ЖЕНСКИЙ МЁД БЕЛЫЙ КЛЕВЕР ТАСМАНСКИЙ, 500г, о.Тасмания, Австралия
Отборный, натуральный, дикий мед цветков Бело-розового Клевера, произрастающего в долине термальных источников, в нетронутых, эко-чистых зеленых лугах у подножья горной гряды Крэдл Маунтайн, остров Тасмания Австралия.
Мед Клевер взыскал всемирную репутацию великолепного клеверного меда благодаря своему выдающемуся качеству, супер гладкой текстуре и нежному вкусу – этот светлый густой микрокристаллический масляный по консистенции мед является фаворитом цветочных луговых медов. Тасманский мед Клевер — это лучший клеверный мед в мире. что удостоверено многочисленными золотыми наградами международныйх медовых выставок.
Мёд Клевера это идеальный целебный мёд для многих сфер вашего здоровья:
Польза для здоровья Меда клевера описана ещё в древних тарктатах Гиппократа и китайских медицинских книгах 2000 летней давности.
Сырой и натуральный мед клевера способствует здоровью в различных отношениях. Хорошо известен, во всем мире за его свойства очищения крови, снижение кровяного давления, что удивительно важно для современного здоровья многих людей.
Способствует заживлению ран, его противовоспалительное действие это лучшее средство для исцеления травм заживающих медленно. Большие количества минералов, таких как железо, калий и медь и витамины, такие как витамин С, помогают быстро в заживлении ран. Он работает эффективно даже против устойчивых к антибиотикам бактерий.
Мед клевера нормализует кровяное давление: Уникальным свойством меда клевера является его способность снижать артериальное давление. Регулярное потребление по крайней мере, 1-2 чайные ложки этого меда рано утром помогает держать высокое кровяное давление под контролем.
Способствует нормализации гормонального баланса женского организма.
Убирает проблемы с печенью: Ежедневное потребление 1-2 ч.л. меда клевера облегчает дело с проблемами печени. Он даже останавливает рост смертельных опухолей в печени, а также стимулирует деятельность кишечника.
Люди, которые восстанавливаются от болезни или те, кто на строгой диете, должны потреблять ежедневно мёд клевера для предотвращения бактериального заражения.
Мед клевера удаляет плохой холестерин: наш мед это сырой мёд клевера, который не подлежал тепловой обработке, этот мед помогает удалить плохой холестерин очень эффективно. В результате это предотвращает такие заболевания, как атеросклероз, которое характеризуется аномальным накоплением холестерина в кровеносных сосудах.
Мед клевера даже предотвращает инсульт и болезни сердца.
Помогает мед клевера и в лечении ожогов: заживляет сильные ожоги кожи с высоким риском инфицирования. Регулярное применение мёда клевера, который имеет сильное антибактериальное действие, не только предотвращает инфекции, но также помогает в исцелении. Он даже защищает нежную новую кожу. Мед Клевера считается лучше, чем лекарства, такие как сульфадиазин серебра, который обычно используется для лечения ожогов. Высокое содержание сахара и свойство меда предотвратить накопление лимфы в месте обжигания и предотвращает воспаление. Он даже способствует росту соединительной ткани и кровеносных капилляров, чтобы образовались по-скорей в пострадавшем районе.
Лучший натуральный подсластитель для детей: Мед клевера содержит простые сахара, такие как декстроза и левулезы, а не сложные сахара, такие как сахароза, которые оказывают нагрузку на пищеварительную систему. Эти простые и легко усваиваемые сахара меда также служат в качестве источника мгновенной энергии. Следовательно, мед Клевера лучший натуральный подсластитель для детей. Он легко усваивается, даже если ребенок болен.
Эффективное средство против кашля: в дополнение к антибактериальным и антиоксидантным свойствам, мед Белого Клевера также служит в качестве тонкой слизи. Это комбинированное действие делает его идеальным средством от кашля, особенно для детей в возрастной группе 2-4, которые чувствительны ко многим средствам защиты, этот мед снимает кашель легко.
Предотвращает старение: Мало кто знает, что этот мед Белый Клевер имеет особое свйоство, которая делает его лучшим лекарством против старения! Это особый антиоксидант присущий только этому меду, который защищает клетки кожи, а также помогает сохранить их здоровыми. Именно из-за этого антиоксиданта мед Клевер используется во многих увлажнителях кожи. В самом деле, компоненты мёда Клевера очень близки к увлажняющим компонентам, найденным в коже.
Рекомендация:
Мед клевера обладает такими важными свойствами, как анти-старение, противовоспалительное, антибактериальное и противовоспалительными свойствами окислителя больше, чем любой другой луговой мед.
Поэтому можно сказать, что это лучшая природная ежедневная еда, кторую вы можете себе купить!
Легко усваивается, это делает мёд Клевера лучшим подсластителем еды для детей.
Регулярное потребление мёда клевера позволяет избежать риска опасных заболеваний, таких как инсульт и атеросклероз.
Не подвергался термической обработке.Состав: 100% мед клевер натуральный.
Пищевая ценность на 100 г: Энерг.цен.- 1401 Кдж,Белки – 0,3г, жиры – 0,0 г., углеводы – 82,1 г, натрий – 14 мг.
Урожай 2017 года февраль.
Мёд клеверный — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
304 килокалории |
Основными производителями клеверного меда являются США, Канада и Новая Зеландия.
Состав
Мед клевера содержит до 40,2% фруктозы и 34,9% глюкозы, большое количество витамина C, калий, медь, железо.
Как выбирать
Лучшим считается клеверный мед, собранный поздней весной или летом. Его отличает насыщенный аромат.
Клеверный мед даже в жидком состоянии – довольно плотный. Сиропообразный мед клевера – это подделка.
Полезные свойства
Клеверный мед проявляет противовоспалительные, ранозаживляющие, антибактериальные, антипротозойные, противогрибковые свойства.
Его рекомендуют употреблять при хроническом ревматизме, малокровии, истощении, упадке сил, головокружениях, в постоперационный период, при заболеваниях верхних дыхательных путей, астме, одышке, для улучшения аппетита, снижения артериального давления.
Ограничения по употреблению
Мед не стоит подвергать воздействию высоких температур, поскольку он теряет свои полезные свойства и становится канцерогеном. Его стоит с осторожностью употреблять при склонности к ожирению или сахарному диабету. Также мед может привести к возникновению кариеса или аллергических реакций.
Мёд клеверный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Общая информация
Вода 17,1 г
Энергетическая ценность 304 ккал
Энергия 1272 кДж
Белки 0,3 г
Неорганические вещества 0,2 г
Углеводы 82,4 г
Клетчатка 0,2 г
Сахар, всего 82,12 г
Углеводы
Сахароза 0,89 г
Глюкоза (декстроза) 35,75 г
Фруктоза 40,94 г
Мальтоза 1,44 г
Галактоза 3,1 г
Минералы
Кальций, Ca 6 мг
Железо, Fe 0,42 мг
Магний, Mg 2 мг
Фосфор, P 4 мг
Калий, K 52 мг
Натрий, Na 4 мг
Цинк, Zn 0,22 мг
Медь, Cu 0,036 мг
Марганец, Mn 0,08 мг
Селен, Se 0,8 мкг
Фтор, F 7 мкг
Витамины
Витамин С 0,5 мг
Рибофлавин 0,038 мг
Никотиновая кислота 0,121 мг
Пантотеновая кислота 0,068 мг
Витамин B-6 0,024 мг
Фолаты, всего 2 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 2 мкг
Фолиевая кислота, DFE 2 мкг
Холин, всего 2,2 мг
Бетаин 1,7 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,004 г
Треонин 0,004 г
Изолейцин 0,008 г
Лейцин 0,01 г
Лизин 0,008 г
Метионин 0,001 г
Цистин 0,003 г
Фенилаланин 0,011 г
Тирозин 0,008 г
Аргинин 0,005 г
Гистидин 0,001 г
Аланин 0,006 г
Аспарагиновая кислота 0,027 г
Глутаминовая кислота 0,018 г
Глицин 0,007 г
Пролин 0,09 г
Серин 0,006 г
полезные свойства и противопоказания, возможный вред, калорийность, описание, фото
Мёд издавна считается не только вкусным, но и ценным для здоровья продуктом, содержащим в своём составе огромное количество полезных для организма витаминов. Среди всего многообразия сортов сегодня особым спросом пользуется именно клеверный, хотя современному потребителю крайне редко удаётся встретить его на полках магазинов. В данной статье рассмотрено, чем полезен клеверный мёд, как он выглядит, а также как правильно его есть и как отличить от подделки.
ПоказатьСкрытьОписание и характеристика клеверного мёда
Среди всех разновидностей клевера особенно «полюбился» пчёлам белый, красный и шведский, причём последние два культивируются специально и цветут не больше месяца. Сам же продукт пчеловодства — клеверный мёд — входит в число высококачественных сортов и славится своим отменным вкусом, ароматом и лечебными свойствами.
Как выглядит
Отличительная особенность свежего клеверного мёда — его густота. Кристаллизация продукта происходит, однако, достаточно легко, поэтому вскоре он становится плотным и обретает зернистую структуру. Готовый продукт в результате по консистенции должен быть очень вязким и тягучим, от него должен исходить ярко выраженный цветочный аромат.
Знаете ли вы? В Древнем Египте мёд был настолько ценен, что считался полноправным аналогом денег. Считалось, что сотня горшков с нектаром сравнима по стоимости с крупным рогатым скотом. Впоследствии такая система была перенята и римлянами — налоги в древнеримской империи можно было оплачивать как золотом, так и мёдом, и даже у древних славян штраф можно было выплатить или деньгами, или скотом, или мёдом.
Цвет
Натуральный клеверный мёд после засахаривания приобретает белый или бледновато-янтарный цвет. В свежем виде такой продукт будет отличаться своей бесцветностью и даже прозрачностью. Исключение составляет нектар, полученный от цветков красного клевера — в таком случае он будет иметь лёгкий красноватый оттенок. На вкус и полезные свойства продукта его цвет никак не влияет.
Вкус и аромат
По вкусовым качествам клеверный мёд ничем не уступает другим разновидностям и даже считается одним из самых вкусных и сладких, что особенно порадует сладкоежек. Вкус натурального нектара — лёгкий и очень нежный, слегка напоминающий карамельную конфету. Свежий продукт оставляет после себя длительное послевкусие, для которого характерны ненавязчивые фруктовые нотки, легко усваивается и не горчит. Обладает насыщенным цветочным ароматом.
Сроки засахаривания
Сбор нектара происходит весной, что обеспечивает ему в дальнейшем лёгкую, но длительную кристаллизацию — от 1 до 3-4 месяцев. Считается, что мёд, собранный в весенний период, намного лучше и вкуснее; определить это можно по запаху — чем позже он был собран, тем более насыщенный будет иметь запах. Самый долгий срок засахаривания принадлежит мёду из красного клевера — от 4 до 5 месяцев, причём в процессе этот продукт будет терять свой красный оттенок, постепенно превращаясь в белую однородную массу.
Свойства мёда для организма человека
Полезные для здоровья свойства данного сорта заслуженно ставят его в один ряд с самыми лучшими высокосортными медами. Именно благодаря широкому спектру своих лечебных способностей данный продукт успешно применяется в косметологии, диетологии и медицине.
Важно! Тепловая обработка мёду противопоказана, поскольку уничтожает все его полезные качества, поэтому не рекомендуется запивать его горячим чаем.
Польза
О пользе клеверного мёда было известно ещё в античные времена — доказательством тому служат древние китайские документы, датированные вторым тысячелетием до нашей эры. Чуть позднее чудодейственные способности этого продукта отметил Гиппократ, подробно описав его применение в медицине.
С тех пор он нисколько не утратил своих целебных характеристик и среди основных имеет следующие:
- Антибактериальное и противовоспалительное действие. Высокое содержание витаминов, железа, магния и калия способствуют эффективному заживляющему действию, поэтому продукт активно применяется для лечения ожогов и ран. Регенеративные возможности нектара обеспечивают его применение в фармакологии, где данный продукт входит в состав большинства кремов, гелей и мазей. Помимо этого был также отмечен омолаживающий эффект, достигнутый при регулярном употреблении, и общий повышенный тонус кожи.
- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Всего несколько чайных ложек данного продукта в день способствуют укреплению сердечной мышцы, что предотвращает возникновение ряда заболеваний сердца и сосудов. Более того, та же дозировка быстро снижает артериальное давление, поэтому особенно полезно такое лакомство будет людям, страдающим гипертонией. Благотворно оно сказывается на работе кишечника, печени и жёлчного пузыря; отлично подавляет возникновение опухолей. Вещества, содержащиеся в данном продукте, прекрасно усваиваются организмом, не оказывая на него дополнительной нагрузки, а значит, свежий и качественный клеверный мёд можно смело употреблять, не боясь тяжести в животе.
- Отхаркивающее действие. Как и другие сорта, клеверный мёд просто незаменим при борьбе с кашлем — в сезон простуд крайне полезно применение данного продукта в комплексе с медицинскими препаратами. Натуральность и безопасность, а также антиоксидантные свойства нектара допускают его использование при лечении даже маленьких детей. Самое главное — заранее убедиться, что у ребёнка нет на него аллергии.
- Регулирование работы нервной системы, нормализация сна и общее оздоровление организма. Рекомендуется употребление данного сорта при хроническом упадке сил, для восстановления после длительной болезни или операций. Улучшая аппетит, он предотвращает истощение, благотворно воздействует на мозговую деятельность и выступает в качестве природного антидепрессанта, снимая усталость и нервное напряжение.
Вред и противопоказания
При всех полезных свойствах клеверного мёда не стоит забывать о противопоказаниях, которые предписаны определённой группе людей. Пыльца, входящая в состав натурального продукта, может вызвать его непереносимость, поэтому перед употреблением необходимо убедиться в отсутствии на него аллергии.
- Следует воздержаться от лакомства:
- детям до 3-х лет — мёд считается сложным продуктом для детского организма, способным вызвать аллергическую реакцию;
- больным сахарным диабетом — высокое содержание углеводов в составе нектара способно повысить уровень сахара в крови;
- аллергикам;
- беременным женщинам;
- людям, страдающим заболеваниями кровеносной системы, а именно варикозом, тромбофлебитом и повышенной свёртываемостью крови.
Химический состав и калорийность продукта
Количество и качество данного продукта пчеловодства будет напрямую зависеть от такого фактора, как погода. Стабильный температурный режим от +25 до +30°С обеспечит собранному мёду более ярко выраженный аромат, чем при других обстоятельствах, когда пчёлы могут разбавить его другими травами, тем самым внеся ряд изменений в химический состав.
Несмотря на это, с уверенностью можно выделить в мёде наличие следующих компонентов:
- воды — до 18%;
- углеводов, а именно фруктозы, глюкозы, сахарозы, мальтозы и других дисахаридов — до 83%;
- минералов — менее 1%;
- водорастворимых витаминов, белков, ферментов и аминокислот — до 4%.
Знаете ли вы? Для сбора всего 100 г нектара пчела должна облететь не менее 47 000 км.
Отдельно стоит выделить некоторые активные соединения и вещества, присущие нектару:- макро и микроэлементы: калий, медь, марганец, натрий, кальций, магний, фосфор и др.;
- ферменты, аминокислоты и антиоксиданты;
- витаминные соединения групп В, E, C, K и PP;
- дубильные вещества;
- салициловая кислота;
- эфирные масла;
- каротин.
Как проверить клеверный мёд на натуральность в домашних условиях
Ввиду труднодоступности клеверного мёда, современного потребителя очень легко обмануть и выдать подделку за натуральный продукт. Чтобы не попасться на удочку недобросовестного продавца, перед покупкой обязательно нужно убедиться в наличии сертификата, подтверждающего товарные качества продукта и его вид. Однако даже это не всегда гарантирует подлинность, поэтому лучше всего покупать данный сорт напрямую, то есть у пасечника.
В домашних условиях определить натуральность данного сорта очень трудно, но всё же возможно благодаря следующим признакам:
- ярко выраженный и приятный цветочный аромат;
- густота и тягучесть — натуральный продукт ни в коем случае не должен быть жидким. Уже к середине осени лакомство должно быть засахаренным и очень плотным. Если же вам пытаются продать жидкий сироп непонятной структуры, можете не сомневаться — перед вами подделка;
- цвет настоящего клеверного мёда — прозрачный, если с момента сбора прошло не больше 2 месяцев, а впоследствии белый;
- во вкусе не должно чувствоваться горечи — настоящий нектар отличается повышенным содержанием сахара, поэтому не горчит, на вкус он очень приятный и сладкий, оставляет после себя длительное фруктовое послевкусие.
Как правильно принимать
Колоссальная польза данного продукта пчеловодства для здоровья открывает целый ряд возможностей в его использовании — как в лечебных целях, так и в кулинарных. Однако и в первом, и во втором случае важно придерживаться определённых дозировок сладкого лакомства, иначе вместо ожидаемой пользы мёд принесёт один вред.
В народной медицине
Мёд из клевера — распространённый продукт в народной медицине, ведь благодаря своим противовоспалительным, антибактериальным и успокаивающим свойствам он действительно способен помочь избавиться от многих болезней.
Важно учесть, что для каждого недуга способ приёма продукта будет разным:
- в случае заболеваний желудочно-кишечного тракта нектар необходимо принимать утром натощак — не более 2 чайных ложек. Дело в том, что лечебный эффект продукта будет достигнут именно перед приёмом пищи — вкусное лекарство аккуратно покроет стенки желудка и поспособствует выделению желудочного сока;
- для лечения болезней дыхательных путей врачи рекомендуют пить молоко с добавлением одной чайной ложки клеверного мёда на ночь. Такое снадобье легко поможет справиться с отхождением мокроты, предупредит возможные осложнения и снимет воспалительные процессы;
- для скорейшего устранения насморка и укрепления иммунитета можно воспользоваться таким рецептом: при заварке имбирного чая добавьте в него горсть молотого корня имбиря и оставьте настояться. После того как напиток настоится, можно добавить в него одну чайную ложку клеверного мёда и дольку лимона. Такое вкусное лекарство просто незаменимо в сезон простуд и риска респираторных заболеваний;
- для понижения артериального давления данный сорт — отличное средство, однако не спешите есть его сразу. Чтобы лакомство подействовало в полную силу, рекомендуется положить маленький кусочек засахаренного мёда под язык и медленно рассасывать. Данную процедуру необходимо повторять за каждые 30 минут до еды.
Важно! Регулярное употребление мёда даже в небольших количествах способно вызвать кариес, поэтому после каждого его приёма в пищу рекомендуется полоскать рот, а ещё лучше — чистить зубы.
В кулинарии
Об отменных вкусовых качествах данного сорта люди узнали практически сразу, поэтому уже в древние времена это лакомство служило прекрасной альтернативой сахару. В кулинарных целях его активно использовали для консервации — им обмазывали мясо и большинство других продуктов, чтобы промариновать их и одновременно снизить риск загнивания. На сегодняшний день известно очень много рецептов кондитерских изделий с использованием клеверного мёда — тортов, пряников, пирогов и др. Однако кулинарами такое лакомство ценится не только за вкус и аромат — благодаря ему выпечка долго не черствеет, удерживает влагу и придаёт нужную консистенцию некоторым продуктам, например, пахлаве.
Отличительная особенность продукта — его способность засахариваться благодаря повышенному содержанию сахарозы. Это существенно затрудняет его использование при приготовлении блюд, поэтому в большинстве случаев его потребуется сначала подвергнуть термической обработке — таким образом мёд не засахарится сразу. В топлёном виде его отлично применяют в качестве начинки для всевозможных десертов, или сиропа, которым сверху поливают выпечку.
Как правильно и в каких условиях хранить
Приобретение настоящего клеверного мёда может показаться не такой большой проблемой в сравнении с хранением данного продукта, ведь у него есть целый ряд требований и нюансов, несоблюдение которых неизбежно приведёт к порче.
Чтобы данный сорт сохранил все свои вкусовые и лечебные свойства и радовал ими на протяжении нескольких лет, необходимо позаботиться о следующих факторах:
- Температура. Наиболее подходящей для хранения мёда является температура от -5°С до +20°С. При комнатной температуре данный продукт хранить не рекомендуется, иначе он быстро впитает влагу и прокиснет. При более высоких температурных показателях он потеряет значительную часть витаминов, а вместе с ними и все свои полезные свойства. Низкие же температуры никак на качестве мёда не сказываются, он просто затвердеет, хотя будет чувствовать себя намного лучше.
- Посуда. Ёмкость для хранения лакомства ни в коем случае не должна быть грязной или влажной. Недопустимо наличие в ней остатков прошлогоднего мёда или нектара другого сорта — так он быстро забродит и испортится. Наиболее подходящими материалами для тары считаются алюминий, керамика и стекло; категорически противопоказано хранение мёда в посуде из железа, цинка и меди, поскольку длительное содержание продукта в таких металлах сделает его токсичным. Приемлемым вариантом также считается контейнер из пищевого пластика, однако в таком случае срок хранения в нём мёда составит всего один год.
- Влажность и запах. Ни в коем случае нельзя хранить мёд при высокой влажности — всё дело в том, что он имеет свойство впитывать влагу и посторонние запахи из внешней среды, поэтому посуда должна очень плотно закрываться. Нежелательно держать ёмкость с нектаром рядом с источниками воды и пахучими продуктами — в противном случае он быстро испортится и станет совершенно непригодным для употребления.
- Освещение. Злейший враг мёда — солнечный свет, поэтому, если вы храните нектар в стеклянной банке, лучше поставьте её в тёмное помещение. Всё дело в том, что длительное пребывание на солнце разрушит в нём все полезные вещества и ферменты, отвечающие за противомикробные свойства продукта.
Читайте о полезных свойствах других сортов мёда:
Клеверный мёд ещё с древних времён зарекомендовал себя как один из вкуснейших и полезных для здоровья сортов. Попробовав данный сорт однажды, вы гарантированно полюбите его, а на вашем столе этот продукт займёт особое почётное место.
Клеверный мёд, цвет, вкус, свойства, применение
Клеверный мёд — источник здоровья и долголетия
⭐⭐⭐⭐⭐ Клеверный мёд на протяжении многих столетий был не просто вкусным продуктом, но и невероятно полезным веществом, которым наши предки исцеляли свои тела. Мёд бывает совершенно разным, все зависит от того, где пчелы собирали пыльцу, с каких цветов получился окончательный продукт.
Если пчелы собирали пыльцу клевера, то в результате мы можем получить клеверный мёд, который обладает уникальными свойствами. На протяжении многих лет данный вид мёда считался чрезвычайно ценным, но найти его на прилавках магазинов можно достаточно редко. Дело все в том, что натуральный клеверный мёд относится к продукту высочайшего качества, он труднодоступный и производится в мире небольшими партиями. Особенностью такого продукта является невероятный аромат, непревзойденный вкус, полезные масла.
Что собой представляет клеверный мёд
Клеверный мёд можно получить от пчел, которые собирали пыльцу на цветах клевера. Не сегодняшний день можно насчитать более чем 300 разновидностей клевера, растение не самое распространенное, но в определенных областях планете оно встречается достаточно часто. Тем не менее, не смотря на большое разнообразие видов, пчелы собирают пыльцу не со всех растений, они садятся только лишь на розовые, белые и красные цветы клевера, поэтому меда получается не слишком много, что и приводит к его дефициту на рынке. Конечно же, вы не сможете найти чистый мёд, который пчёлы собрали только из клевера, заставить пчел садиться только лишь на эти цветы невозможно, потому в его составе всегда будут примеси и других трав, что, впрочем, не несет негативного влияния на полезные свойства конечного продукта.
Отличительные особенности клеверного мёда:
- Мёд из клевера не мутный, он обладает прозрачной структурой, которая слегка напоминает янтарь, окрас всегда светлый.
- Кристаллизация происходит в течении 2-х месяцев, после чего мёд приобретает светло-кремовый оттенок.
- Обладает уникальным цветочным ароматом, он очень приятный, но не сильный.
- После сбора мед обладает тягучей текстурой, после того как произойдет момент кристаллизации, обретает зернистую структуру.
- Отмечается непревзойденный вкус данного мёда. Вкус несколько напоминает ирис, карамель, он очень нежный и приятный. Употребляя такой мёд, вы не ощутите горечи и терпкости, при этом он не чрезмерно сладкий, после употребление остается фруктовое послевкусие.
Состав натурального продукта
Следует сразу же отметить тот факт, что состав может меняться в зависимости от тех факторов, как велся сбор пыльцы пчелами. Состав зависит от погодных условий, от сорта клевера, от количества других трав в составе. Чем больше в составе мёда будет пыльцы других трав, тем ниже качество данного продукта. В некоторых странах высаживают целые плантации отборного клевера, после чего запускают на них пчел, это дает возможность получать продукт самого высокого качества, он обладает самой высокой ценой.
Из чего состоит клеверный мёд:
- белок;
- консерванты;
- ферменты;
- эфирные масла;
- сахароза и фруктоза;
- витамины B, C, E, K;
- солодовый сахар, декстроза, мелицитоза;
- йод, магний и калий;
- кальций и натрий;
- вода;
- кислоты дубильные.
Богатый состав делает этот продукт достаточно калорийным, в 100 г продукта содержится 310 калорий. Но при этом такой богатый состав делает клеверный мёд невероятно полезным для организма.
Полезные свойства клеверного мёда
Натуральный мед всегда считался полезным продуктом, который позволял укрепить иммунитет и даже приводил к излечению различных заболеваний. Не стоит полагаться только на мёд, но любой врач скажет вам о том, что употреблять данный продукт необходимо в обязательном порядке. Натуральный клеверный мёд является чрезвычайно питательным, обладает непревзойденным вкусом, является целебным.
Прежде всего, мёд обладает антибактериальными свойствами, он используется в качестве природного антибиотика, часто этот продукт используется в качестве народного средства для заживления ран и ожогов. Это более эффективный и безопасный способ профилактики, ведь множество вредных веществ в покупных антибиотиках приводят к нежелательным побочным эффектам. При этом доказано, что именно клеверный мёд способный нормализовать работу сердечно-сосудистой системы организма человека, в целом он укрепляет сердце, способный снижать артериальное давление.
После исследования оказалось, что уникальный состав мёда из клеверных цветов приводит к стабилизации желудочно-кишечного тракта, положительно отражается на работе печени. Данный продукт начинают использовать не только в народных средствах, но и при профессиональном лечении в сочетании с лекарствами. Практически полное отсутствие побочных эффектов делает это лекарственное средство незаменимым. Чаще всего такой мёд используется во время профилактики кашля, продукт способствует более быстрому излечению горла и легких.
Специалисты рекомендуют употреблять такой мёд после операций или серьезных заболеваний, чтобы дать организму быстрое укрепление, насытить его необходимыми микроэлементами. Употребление данного продукта приводит к значительному увеличению энергетического запаса, повышению сил и вызывает положительное настроение. Если использовать мёд в косметических целях, то вы заметите быстрое омоложение кожи, эффективное разглаживание морщин, общее улучшение цветового оттенка кожи.
Ко всему этому клеверный мёд очень хорошо сказывается на работе нервной системы, несет успокаивающий эффект, способствует восстановлению нормального режима сна. Учеными доказано, что этот вид мёда положительно влияет на свертываемость крови, позволяет быстро восстановить водно-солевой баланс в организме человека. При этом его употребление допускается даже при диабете, хотя порции будут значительно меньше обычного.
Можно ли употреблять детям
Мед совершенно безопасный и чрезвычайно полезный, но при этом он выступает в роли сильного аллергена. Пчела садилась на цветы различных растений. Использовала множество пыльцы, которая часто и становится причиной сильной аллергической реакции. Для большинства детей мед будет совершенно безопасным, но в некоторых случаях может стать причиной развития аллергии. Детям до 3-х лет не рекомендуется употреблять большие порции мёда, необходимо ограничивать дневные нормы до половины чайной ложки и следить за состоянием ребенка. Если начинаются проявления аллергической реакции, необходимо сразу же обратиться к врачу.
Не рекомендуется употреблять мед во время беременности, или же снизить порцию до минимального значения. Также не рекомендуется вовсе употреблять клеверный мёд при грудном вскармливании, так как вместе с молоком может передаваться аллергическая реакция ребенку. Взрослые, без аллергических реакций на мёд, могут без проблем употреблять данный продукт и получать от него невероятную пользу.
Применение мёда
На сегодняшний день данный продукт используется в медицине, как косметологическое средство, в кулинарии. Специалистами доказан тот факт, что при регулярном употреблении натурального клеверного мёда происходит существенное улучшение общего самочувствия. Если принимать в пищу мёд в размере 30 г каждый день, то произойдет существенное укрепление иммунной системы, в организме появится множество необходимых и полезных микроэлементов, действие хронических заболеваний будет замедляться. Человек ощущает цельное улучшение своего самочувствия, поэтому употребление мёда рекомендуется всем.
Особенности применения:
- Тепловая обработка уничтожает полезные свойства меда.
- Такой продукт отлично совмещается с выпечкой и фруктами.
- Лучше всего употреблять мёд в чистом виде, без других продуктов.
Помните о том, что необходимо употреблять только лишь натуральный продукт. Вы должны понимать, что кристаллизация данного вида мёда происходит в течении 2-х месяцев после сбора, при этом цветы клевера можно встретить только лишь на протяжении 30 календарных дней за год, которые начинают появляться в начале лета. Если осенью вы видите на прилавке мёд из клевера, который не кристаллизовался, то это уже говорит о том, что он поддавался обработке. В результате, такой продукт не несет никаких полезных свойств и его употребление нежелательно. Если употреблять натуральный мёд после кристаллизации, то вы сможете получать те же полезные микроэлементы, что и в свежем продукте.
Противопоказания:
- Если вы аллергик, употребление мёда вам противопоказано.
- При диабете употребление продукта допускается в строго ограниченном количестве, которое определяется доктором.
- Не рекомендуется употреблять детям до 3-х лет.
- При диетах необходимо умеренно употреблять мёд.
- Если есть повышенная свертываемость крови, то частое употребление продукта может нанести вред.
Если после употребления клеверного мёда у вас появляется зуд, тошнота, диарея, отечность – то это первые признаки развития аллергической реакции. Необходимо прекратить употребление данного продукта и обратиться к специалистам. Если аллергия подтвердиться врачом. То необходимо полностью ограничить себя в употреблении данного мёда.
Особенности хранения
После того как вы решили запастись мёдом из клевера, вы столкнетесь с его высокой ценой. Это говорит о том, что такой ценный продукт заслуживает от вас особенного внимания, необходимо соблюдать правила его хранения, чтобы он попросту не испортился. Если вы купили мёд в свежем виде, лучше всего его перелить в стеклянную тару (банку), после чего закрыть герметичной крышкой и спрятать от солнечных лучей. Оптимальной температурой хранения данного продукта будет значение +10 градусов Цельсия. При этом необходимо следить за тем, чтобы тара была совершенно чистой, без посторонних запахов и веществ.
Срок хранения мёда составляет 1 год, после этого срока продукт начинает терять некоторые полезные свойства, меняются также и его вкусовые качества. Спустя года хранения мёд не становится вредным и не несет опасности, но при этом он уже не будет таким полезным и целебным, каким был изначально. Лучше не делать большие запасы, а приобретать его по мере необходимости. Во время хранения необходимо контролировать влажность помещения, если она будет слишком высокой, могут запуститься процессы брожения. Также лучше отдавать предпочтение при покупке тому продукту, который уже поставляется в стекле, так вы будете уверенными в том, что все полезные свойства сохранены.
Другие статьи
Мёд Белый Донник. «Медовый клевер».
Семена Белого Донника (Двухлетний).
Семена Синяка.
Анчан (Синий Чай) в Меду. Медомикс.
Лайм, Имбирь с Мёдом. Медомикс.
Панты Марала в Меду.
Облепиха с Мёдом. Медомикс.
Медовый Набор. «Мини».
КЕДРОВЫЙ ЖМЫХ. ДИЕТИЧЕСКИЙ.
Чёрная Смородина с Мёдом. Медомикс.
Таёжный Мёд с Прополисом.
Эко — Бочонок. Бочонок из Пчелиного Воска.
Бочонок Липовый Малый.
Малый Кедровый Бочонок с Медведем.
Огнёвка. (Настойка).
Мёд Кипрей.
Кедровая Ложка с Медведем для Мёда.
Большой Кедровый Бочонок с Медведем
Малый Бочонок Липовый с Медведем
Большой Бочонок Липовый с Медведем
Бочонок Липовый Большой
Мёд Красная Щётка.
Пыльца Цветочная.
Дикий Бортевой Мёд. Нефильтрованный!!!
Варенье из Кедровых Шишек.
Мед Сабельник Болотный.
Таёжный Дикий Сбор. Майский Мёд.
Гречишный Мед. Кто Знает, Тот Поймет!
Мёд Каштан Горный.
Мёд Белая Акация. Майский Мёд.
Мёд Белый Донник. «Медовый клевер».
Мёд Цветочное Разнотравье. Народный мёд!!!
Забрус Диких Пчёл.
Кедровый орех.Свежеочищенный. Алтайский.
Орех Кедровый с Горным Алтайским Мёдом. Снижает Холестерин.
Подмор. (Настойка). 100 мл
Прополис. (Настойка). 100 мл
Прополис (сухой), 10гр
Подмор (сухой), 100гр
Мёд Таёжная Земляника. Хорошее Зрение, Память.
Перга (Живая) Таёжная. «Пчелиный Хлеб». Эликсир Долголетия.
Мёд в Сотах
Шмелиный мёд. Эликсир здоровья. Мужская сила.
«Хвойное Чудо». Мёд Диких Пчёл. Здоровые Суставы!!!
Маточное Молочко Живое
Воск Пчелиный
Мёд Таёжный Кедровый. Энергетик и Антидепрессант.
Мёд Липовый.
Мёд Дикий Бортевой «Медвежий». Крепкий сон.
Мумиё
Таёжный Мёд с Прополисом и Молодыми Побегами Кедра. Лечит Гастриты, Язвы.
Подмор
«Царский» Мёд с Маточным Молочком. Сильный Иммунитет.
Прополис
Мумиё с Мёдом.
Дикая Ягода Земляники, Протёртая с Мёдом. Без Термообработки!!!
Мёд Серебристый Лох. Здоровая Печень.
Живая Медовуха.
Мёд «Королевское Желе» (Живица). Чистые Бронхи, Лёгкие.
Мёд Маралий Корень. Давление в Норме.
Синяковый Мёд. Женское Здоровье. ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ.
Перга Сухая. Термообработанная.
Клюква Дикая в Меду. Медомикс.
Малина Лесная Дикая с Мёдом. Медомикс.
Белый клевер и его мед — Медоносы и меды — Каталог статей
Белый клевер — самый распространенный вид клевера в нашей стране. Трудно сейчас решить где он абориген, а куда занесен искусственно. Наиболее неприхотливый из клеверов, растет почти на любых почвах. Нетребователен и к влажности — хорошо растет при избыточной влажности и в то же время засухоустойчив. Очень светолюбив, как и все клевера. Это самый ранний из клеверов — зацветает уже в мае и цветет практически до заморозков, опыляется пчелами и является прекрасным медоносом. Семенами размножается слабее чем ползучими наземными побегами.
Нередко белый клевер называют еще и клевером ползучим. Умеет этот клевер расползаться, расселяться по лугу отходящими в сторону побегами-стеблями. Хорош белый клевер и тем, что не боится он копыт скота. Красный клевер легче смять, вытоптать, погубить, а белый, как говорят, лучше переносит вытаптывание.
Клевера издавна считались одной из самых ценных трав на лугах — они делают очень питательным зеленый корм, хорошо сохнут в сене, быстро и хорошо отрастают после сенокоса. Трава клевера содержит большое количество белка, много сахаров, крахмала, витаминов, в том числе витамины C, P, каротин, E, фолиевую кислоту.
Клевер издавна используется в народной медицине. Например, великий целитель и философ Авиценна применял сок свежей травы лугового клевера в качестве ранозаживляющего средства при золотухе, а водную настойку — как мочегонное средство при заболеваниях почек. Интересно, что в Чехии и Словакии с незапамятных времен клевер используют для ароматизации ванн. Это растение широко используют в гомеопатии. Трава клевера входит в состав грудного и желудочного сборов. Народная медицина сравнивает действие клевера, особенно красного, с действием женьшеня. Он регулирует обмен веществ, предупреждает развитие атеросклероза, снижая содержание холестерина в крови, выводит из организма токсические вещества и восстанавливает сопротивляемость организма к инфекциям и неблагоприятным условиям.
Цветки клевера в высушенном и измельченном виде употребляют в кулинарии в качестве приправы для супов. Высушенные и измельченные листья размалывают в муку и прибавляют ее в хлеб, что повышает его питательную ценность, такой хлеб является диетическим продуктом. А из молодых стеблей и листьев клевера готовят салат и варят его как шпинат. Цветки клевера квасят как капусту и подают зимой в виде деликатесного салата. Во время войны красный клевер назначали раненым и ослабленным солдатам — он укрепляет ноги. Однако клевером не следует злоупотреблять, в больших дозах и при длительном употреблении он может вызвать задержку менструации у женщин и снизить потенцию у мужчин.
Медопродуктивность: 100-120 кг/га (данные по Рязани), по Сибири – 60 кг/га..
Мед из клевера относится к разряду высокосортных редких медов. Клевер преобладает во многих видах меда и редко продается как монофлорный мед
Клеверный мёд — считается одним из лучших светлых сортов.
Мед белого клевера имеет светлый цвет, иногда почти бесцветный или вовсе прозрачный, нежный цветочный аромат и очень приятный отменный вкус, который остается во рту продолжительное время. По консистенции мёд клевера немного тягучий. При кристаллизации превращается в твердую белую мелкокристаллическую массу. В нем содержится 34,96% глюкозы и 40,24% фруктозы
Как и многие высококлассные сорта мёда, клеверный мёд обладает всеми присущими качественному мёду полезными свойствами и особенными лечебными качествами.
Мед из клевера используется нетрадиционной медициной в гинекологической практике и при геморрое. С помощью клеверного мёда лечатся всевозможные простудные заболевания, болезни печени, суставов, сердца, женские заболевания. Для лечения лёгочных заболеваний мед клевера используют при туберкулезе легких, при коклюше, при бронхиальной астме, при воспалениях слизистых оболочек, имеет отхаркивающее и потогонное средство, потому эффективен при лечении простудных легочных заболеваний. Используется для выведения токсических веществ и шлаков из организма, при отравлении, при нарушении солевого обмена и т.д. Употребляется в диетическом питании при истощении, для восстановления сил после болезни или операции.
Мед из клевера рекомендуется принимать при малокровии, упадке сил, потере аппетита. Позитивное воздействие на организм мёд клевера оказывает также при гипертонии, атеросклерозе, болях в груди, стенокардии, а также при бессоннице. Очищает кровь, укрепляет иммунитет, обладает тонизирующим, обезболивающим, ранозаживляющим действием.
Мед клевера используют при лечении хронического ревматизма, при суставных опухолях. В виде компресса клеверный мёд в сочетании с прополисом применяется в народной медицине и апитерапии для лечения нарывов, фурункулов и ожогов. Имеет противовоспалительные и антисептические свойства.
При лечении гипертонии народная медицина рекомендует такой рецепт из клеверного мёда: один стакан жидкого меда, стакан сока столовой свеклы и стакан сока красной моркови смешать со стаканом сока корня хрена (для этого надо смешать натертый хрен с водой и дать настояться 36 часов). Принимать это снадобье перед едой по столовой ложке 3 раза в день в течение 2-3 месяцев.
Самые медоносные клевера
Широко распространённые, красивоцветущие, медоносные клевера, являющиеся к тому же сидератами и кормовыми культурами, давно используются в пчеловодстве. Эта тема будет интересна тем пчеловодам, которые хотят узнать какие клевера могут успешно давать обильный взяток в их регионе, максимально разнообразить медоносную базу для пчёл своей пасеки, наслаждаясь цветением и тонким ароматом. Из 244 видов клевера рассмотрим наиболее распространённые виды в пчеловодстве Европы и СНГ.
Клевер белый, ползучий, или голландский (Trifolium repens) – луговой многолетник открытых пространств и хорошим освещением, высотой до 40 см (на одном месте 3-10 лет).
t-mizo / Flickr.com
Отличительные признаки от других видов: ползучий, стелящийся стебель, листочки притуплены, белые соцветия на длинном цветоносе (благодаря малым размерам цветов, пчёлам легко и удобно собирать нектар). Цветёт с мая до ноября, основной взяток с июня по август. К почвам нетребователен, но предпочитает влажные известковые плодородные супеси. Белый клевер очень холодостоек и растёт по всей Европе до полярного круга (но лучше развивается в Средней полосе), и широко натурализован по всему миру. Единственное, что он не переносит это сильные заморозки без снега и частые оттепели. Взяток с белого клевера крайне не предсказуем. На подмосковных пасеках в один год пчёлы могут собрать до 43 кг клеверного мёда на улей, а на следующий год может не быть ничего (мёдопродуктивность до 120 кг/га). И дело не в обилии цветения, а в нектаропродуктивности растений, которая в свою очередь зависит от многих факторов. Главными факторами является температура и влажность. Наиболее благоприятным условием является прогревание воздуха от +27оС до +32оС, отклонение от этого режима существенно снижает взяток. В пасмурную погоду привес улья с белого клевера снижается в 5 раз, а в дождливую – его нет совсем. При этом влажность почвы для медоносности клевера – обязательное условие. Высокая влажность воздуха увеличивает количества нектара, но не увеличивает количества сахара в нём (сахаропродуктивность зависит от тепла и света). Так же пчёлы собирают с белого клевера жёлто-бурую обножку. Посев семян производится в апреле – мае, расход семян 4-6 кг/га. Клеверный мёд почти бесцветный, нежно-ароматный, кристаллизуется через 6-7 месяцев.
Клевер розовый, гибридный или шведский (Trifolium hybridum) – луговой многолетник с восходящим кустистым стеблем высотой до 80 см.
Ole-Husby / Flickr.com
Отличительные признаки: строение стебля, бело-розовые соцветия на длинном цветоносе, листья заострённые. Максимальная мёдопродуктивность равна 125 кг/га. Этот вид распространён по всей Европе до полярного круга, но более теплолюбив, чем белый клевер. Цветёт с июня до сентября (цветение стабильное до середины августа). Обножка коричневого цвета. После посева под зиму или в марте – апреле (как сойдёт снег) розовый клевер полностью развивается ко второму или третьему году. Менее капризен к погодным и почвенным условиям, чем клевер белый (более стоек к холодам и растёт даже на торфянистых и железистых почвах, хотя предпочитает суглинки). Розовый клевер долговечней красного, (на одном месте растёт более 5 лет). Розовый клевер в чистых посевах легко полегает и рекомендуется в смеси с красным. Расход семян 10-16 кг/га.
Клевер красный, или луговой (Trifolium pratense) – лесолуговой многолетник с восходящим кустистым стеблем высотой до 60 см.
Andreas-Rockstein / Flickr.com
Отличительные признаки: строение стебля, розово-фиолетовые соцветия на коротких цветоносах (листья у самого бутона). Распространён почти по всей России и Европе, где позволяет климат, даже в Северной Африке и Средней Азии. Цветёт с июня по сентябрь, в среднем 40 дней. Цветки глубокие и изогнутые, что затрудняет сбор нектара пчёлам. Хотя в засушливое лето трубочки цветов укорачиваются и пчёлы набирают хороший взяток. Поэтому мёдопродуктивность сильно колеблется – от 6 до 200 кг/га. Так, например, на сухих уплотнённых почвах красный клевер может давать хороший взяток даже в Калужской области при условии, что во второй половине лета будут тёплые дожди и ясная погода. Другой вариант хорошего взятка, когда в цветочной трубке образуется избыток нектара – это следствие влажного и очень тёплого лета (при этом для клевера желательны известковые плодородные супеси). В любом случае, южные пчёлы отличаются более длинным хоботком и собирать нектар с красного клевера им сподручней. По большому счёту, в Средней полосе строение цветков красного клевера приспособлено для опыления шмелями, что и было научно доказано в ХХ веке. Хотя использовать этот вид как подсев к основным культурам всё же стоит.
Клевер горный, или белоголовка (Trifolium montanum) – луговой многолетник с прямым одиночным или кустистым стеблем высотой до 60 см.
Vlad-Proklov / Flickr.com
Отличия: белые соцветия на длинном цветоносе, листья узкие ланцетные сидячие, нижние листья на длинном черешке, стебель кустистый с коротким опушением. Распространён по лугам и опушкам почти всей Европы и России, в Средней Азии. Горный клевер предпочитает суходольные луга на возвышенностях. Цветёт с мая (в южных регионах) до августа, в среднем один месяц. Цветочная трубка короткая и поэтому растение удачно посещается пчёлами. Мёдопродуктивность около 30 кг/га, возможно больше.
Клевер персидский, опрокинутый или шабдар (Trifolium resupinatum) – луговой однолетник (редко многолетник) с ползучим стеблем, высота растения до 30 см.
Katya / Flickr.com
Отличия: ползучий стебель, рыхлые розово-фиолетовые соцветия на длинном цветоносе. Норма высева семян 15 кг/га. Вегетативный период от 80 до 135 дней (можно высевать под зиму). Цветёт с конца мая до августа, 30-35 дней (в зависимости от сроков посева), после скашивания зацветает вновь. Цветочная трубка короткая и удобная для пчёл. Один цветок выделяет нектар в течение 2-3 дней. При цветении выдаёт очень сильный медовый запах. Мёдопродуктивность до 270 кг/га в Казахстане, до 200 кг/га в Украине, около 150 кг/га в Беларуси.
В Средней полосе клевер является важным медоносом в естественной природе и пчёлы всегда рассчитывают на его наличие, к тому же, цветение клевера это всегда красиво и приятно.
Что такое клеверный мед? Использование, питание и преимущества
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Клеверный мед популярен благодаря сладкому, слегка цветочному вкусу.
В отличие от других распространенных подсластителей, таких как столовый сахар, он богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью.
В этой статье рассматривается использование, питание и польза клеверного меда для здоровья.
Клеверный мед — это густой сладкий сироп, который делают пчелы, собирающие нектар с растений клевера. Он мягкий на вкус и светлый цвет, что делает его популярным среди любителей меда.
Клеверные растения очень распространены, устойчивы к погодным условиям и являются предпочтительным источником нектара для медоносных пчел, поэтому клеверный мед широко доступен (1, 2).
Клеверный мед имеет более сложный вкус, чем столовый сахар, и многие люди используют его для подслащивания чая, кофе и десертов.
Кроме того, из-за растущего интереса к более здоровым альтернативам сахару производители продуктов питания предлагают больше продуктов и напитков, подслащенных медом (3).
Клеверный мед также широко используется в лекарствах от простуды и кашля, а также в домашних средствах из-за его уникальных полезных для здоровья свойств, включая его антибактериальные свойства и успокаивающее действие при боли в горле (4).
РезюмеКлеверный мед — популярный и широко доступный вид меда. Он используется как подсластитель и как естественное средство от кашля и простуды.
Клеверный мед с высоким содержанием сахара, но также содержит некоторые питательные вещества.
Одна столовая ложка (21 грамм) клеверного меда содержит (5):
- Калорий: 60 калорий
- Белок: 0 грамм
- Жиры: 0 грамм
- Углеводы: 17 грамм
Этот вид меда состоит в основном из углеводов в виде натуральных сахаров.Однако он также предлагает небольшое количество различных витаминов и минералов, включая магний, калий, железо и цинк (6).
Более того, он богат антиоксидантными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью (7).
РезюмеКлеверный мед в основном состоит из натуральных сахаров, но также содержит различные витамины и минералы. Он также содержит полезные для здоровья антиоксиданты.
Клеверный мед обладает несколькими потенциальными преимуществами для здоровья.
Противовирусный и антибактериальный потенциал
Клевер и другие виды меда обладают противовирусным и антибактериальным действием.
В исследовании, сравнивающем антибактериальную способность 16 различных видов меда, сорт клевера обладал самым сильным антибактериальным действием против вредоносных клеток Staphylococcus aureus , что эквивалентно дозе 2,2 мг антибиотика канамицина (8).
Кроме того, это эффективная антибактериальная повязка для ран, таких как ожоги и царапины, поскольку бактерии не могут развить устойчивость к меду (9).
В одном трехмесячном исследовании, в котором клеверный мед использовался в качестве повязки для 30 различных ран диабетической стопы, 43% ран зажили полностью, а еще 43% были значительно уменьшены в размере и уменьшились количество бактерий (10).
Клеверный мед также может быть мощным противовирусным средством.
Одно исследование в пробирке показало, что нанесение 5% раствора клеверного меда на клетки кожи, инфицированные вирусом ветряной оспы, значительно снижает выживаемость вируса (11).
Имейте в виду, что свежий сырой мед может обладать более сильными антибактериальными свойствами, чем сорта, пастеризованные или хранящиеся в течение длительного периода (12).
Богат антиоксидантами
Клеверный мед содержит антиоксиданты — соединения, которые могут предотвратить или уменьшить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы.Это может снизить риск заболеваний (7, 13, 14, 15).
В исследовании на крысах экстракт клеверного меда обратил вспять повреждение печени, вызванное свободными радикалами, вероятно, из-за антиоксидантной способности экстракта (16).
Клеверный мед особенно богат противовоспалительным флаванолом и антиоксидантами фенольной кислоты. Флаванолы могут улучшить здоровье сердца и легких, тогда как фенольные кислоты укрепляют вашу центральную нервную систему (17, 18, 19).
Меньше недостатков, чем у столового сахара
Хотя мед в основном состоит из сахара, он обладает рядом уникальных преимуществ, которые делают его лучшим выбором, чем столовый сахар или другие подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).
Некоторые исследования показывают, что мед может быть лучше для здоровья сердца и контроля веса, чем столовый сахар (20, 21, 22).
В 6-недельном исследовании с участием 60 человек, потребляющих 70 граммов меда или столового сахара в день, люди в группе меда имели более низкий общий холестерин, ЛПНП (плохой) холестерин и триглицериды, а также более высокий холестерин ЛПВП (хороший). уровни (23).
Кроме того, исследование с участием 80 детей показало, что разовая доза меда вызвала меньшую реакцию сахара в крови, чем равная доза столового сахара, в том числе у участников с диабетом 1 типа (24).
Однако, хотя мед полезнее столового сахара, он по-прежнему считается добавленным сахаром, и его следует ограничивать.
Диеты с высоким содержанием добавленных сахаров — независимо от типа — связаны с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака (25, 26, 27).
Для оптимального здоровья менее 5% ежедневных калорий должны поступать из добавленных сахаров (28).
РезюмеНекоторые исследования показывают, что клеверный мед обладает противовирусными и антибактериальными свойствами.Он также богат противовоспалительными антиоксидантами. Тем не менее, хотя он может быть полезнее столового сахара, он все же является добавленным сахаром, и его следует потреблять в умеренных количествах.
Содержание питательных веществ, вкус и цвет меда зависят от типа нектара, из которого он сделан, а также от времени обработки и хранения.
Наряду с клеверным медом, к другим сортам светлого цвета и мягкого вкуса относятся люцерна, флердоранж и мед из полевых цветов. Эти сорта близки по содержанию антиоксидантов (29).
Однако гречиха и мед манука, которые часто используются в лечебных целях, имеют гораздо более темный цвет и более богатый вкус, что может быть результатом более высокого содержания в них минералов и антиоксидантов (29, 30, 31).
Мед манука, изготовленный из растения, произрастающего в Новой Зеландии, также ценится за его мощный лечебный потенциал (32, 33).
Хотя в нем больше антиоксидантов, чем в клеверном меде, одно исследование в пробирке показало, что 5% растворы манука и клеверного меда, соответственно, одинаково эффективны для остановки распространения вируса ветряной оспы (11).
Тем не менее, если вы используете мед в лечебных целях, вы можете выбрать более темный сорт, например гречневую крупу или манука.
Сырой мед
Непастеризованный и нефильтрованный сырой мед любого вида является здоровым выбором для многих людей, поскольку он более богат витаминами, минералами и антиоксидантами, чем пастеризованный (12, 34, 35).
Он также содержит пыльцу, которая может принести пользу, например, стимулировать вашу иммунную систему, уменьшить воспаление и защитить вашу печень от повреждения свободными радикалами (36).
Сырой мед, в том числе из растений клевера, можно приобрести в Интернете и в магазинах. Более того, на многих фермерских рынках продается сырой мед местного производства.
Обратите внимание, что вы не должны есть сырой мед, если ваша иммунная система ослаблена. Кроме того, медовые продукты нельзя давать детям в возрасте до одного года из-за риска серьезных заболеваний (37, 38).
Краткое описаниеКлеверный мед — один из нескольких видов меда светлого цвета с мягким вкусом.Более темные сорта, такие как гречка и манука, богаты антиоксидантами. Сырой мед, в том числе сырой клеверный мед, может быть более полезным, чем обработанный мед.
Клеверный мед — это популярный сорт светлого меда с мягким вкусом, который содержит различные витамины, минералы и антиоксиданты.
Обладает мощным противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным действием.
Хотя он немного полезнее столового сахара, его следует употреблять в умеренных количествах.
Сырой мед из орегона с белым клевером — Старый синий сырой мед
Этот сорт меда, полученный в основном из нектара белого клевера ( Trifolum repens ), был собран в начале июля на пасеке Оквилля недалеко от Олбани, штат Орегон.У меда есть привкус со сладким, чистым послевкусием лугового сена. Он доступен в пластиковых бутылках для отжима на 8 унций (без бисфенола А) и в стеклянных банках на 22 унции. Дата сбора урожая, местонахождение пасеки и первичный источник нектара указаны на этикетке.
Эта пасека расположена на Оквилл-роуд к северу от общины Оквилл и оставшегося кладбища Оквилля. Этот участок дороги известен как Бедная Фарм-Роуд из-за исторической окружной фермы, которая использовалась в качестве альтернативы тюремному заключению людей за долги в начале 20-го века.Близлежащая станция Пиртл представляет собой бетонное сооружение, построенное более 100 лет назад Орегонской электрической железной дорогой. В настоящее время здесь выставлены впечатляющие работы художников-граффити Западного побережья.
Клевер белый ( Trifolum repens ) выращивали в севообороте между посадками райграса однолетнего. Семена клевера, выращенные в этом районе, используются во всем мире для выращивания покровных культур и на корм скоту. Клеверный мед — один из наиболее распространенных сортов меда в США, но большая его часть производится в центральной части страны и получают из донника донника ( Melilotus sp.) нектар, поэтому у него другой вкусовой профиль, чем у меда из белого клевера.
Мед никогда не нагревается выше естественной температуры улья, и мы фильтруем его минимально, поэтому он может включать пыльцу, мелкие частицы воска и иногда пчелиные укусы. Со временем весь натуральный мед застынет. Чтобы измельчить, поместите банку в таз с теплой (не кипящей) водой. Наши меды никогда не приправляются и не содержат добавок. Названия разновидностей указывают на основные растения-источники нектара, на которых пчелы паслись во время производства меда.
Если вы собираетесь купить этот мед в подарок, пожалуйста, приложите пометку для получателя при оформлении заказа.
Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас есть какие-либо вопросы по этому или любому из наших продуктов, [email protected] .
Доставка: Мед будет отправлен по почте USPS Priority в течение 3 рабочих дней с момента покупки и должен быть доставлен через 2-3 дня.
Размер бутылки | Кол-во | Стоимость доставки |
8 унций. | 1-3 | $ 8,50 |
8 унций. | 4-20 | $ 13,50 |
22 унции. | 1-6 | $ 13,50 |
В настоящее время мы не осуществляем международные поставки.
Клеверный мед от компании Member (40 унций, 2 упаковки)
Добавьте нотку естественной сладости разнообразным продуктам и напиткам с помощью меда с клевером от компании Member.Этот богатый и полезный чистый клеверный мед идеально подходит для домашних хозяйств и предприятий общественного питания, и его обожают люди всех возрастов.
О компании Mark Clover Honey
В этот набор входят две упаковки по 40 унций. выжать в бутылках чистый мед сорта А, гордо собранный в США. Его почитают за золотистый цвет, гладкую текстуру и отчетливый сладкий вкус. Чистый клеверный мед также известен своими антибактериальными свойствами, а также предлагает множество антиоксидантов, хотя количество каждого из них зависит от пчел, которые создали мед в первую очередь.По большей части люди просто любят его восхитительный и естественно сладкий вкус, а также его универсальность.
Кто любит пчелиный клеверный мед?
Всем, кто любит сладкий вкус, текстуру мягких сиропов и ценит полностью натуральный продукт. Клеверный мед является основным продуктом питания в домах по всей стране и излюбленным подсластителем для людей всех возрастов. Его можно использовать ежедневно, чтобы намазать тосты или кексы на завтрак, подсластить послеобеденный чай или кофе, а также приготовить жаркое с мясом, овощами и соевым соусом для хорошо сбалансированного ужина вечером.Его удобная выдавливаемая бутылка облегчает использование любым человеком и помогает снизить вероятность липкого беспорядка, который может возникнуть с банками с медом. Эти крупногабаритные бутылки также идеально подходят для использования в ресторанах, кафе, продовольственных грузовиках и предприятиях общественного питания.
Какие вкусные варианты использования меда Mark Clover Honey?
Чистый клеверный мед удивительно универсален, и с этими двумя большими бутылками есть с чем поэкспериментировать! Вот некоторые из наших любимых способов насладиться чистым натуральным медом:
- Смешанный с йогуртом, овсянкой и нарезанным бананом для сладкого и сытного завтрака.
- Любите PB & Js? Как насчет PB&H? Правильно, бутерброд с арахисовым маслом и медом! Это восхитительный и декадентский вариант классической комбинации бутербродов.
- Сделайте партию домашнего кукурузного хлеба, который будет подавать вместе с чили, супами или тушеными блюдами, и используйте мед в качестве сахарного компонента в рецепте для получения богатого сладкого вкуса и экстра-золотистого оттенка.
| ||||||||||||||||||||
В чем разница между клевером и полевым медом?
Клевер против полевого меда. В чем разница между двумя видами меда?
В течение многих лет я не верил в сортовой мед. Я думал, что все мёд такое же.
Как вы можете почувствовать разницу?
Что ж, все изменилось, когда я действительно начал давать меду укол.Я увидел свет! Вы тоже должны.
Различные сорта меда имеют разный вкус, текстуру, цвет и даже аромат. Существует множество сортов меда.
По данным Национального совета по меду, только в Соединенных Штатах производится более 300 разновидностей меда!
Стараясь не перегружать себя 300+ вариантами сразу, я хочу начать ваше обучение сорту меда с информации о самых популярных сортах меда, которые можно найти в американском супермаркете.Эти два вида меда — клевер и полевой цветок. Мы собираемся изучить, чем отличаются эти два меда.
Это ваш универсальный клеверный мед, который продается в магазине. Здесь не так много интересного.Описание клеверного меда
Самый распространенный вид меда, который вы найдете, — это клевер (мы скоро разберемся, почему). Этот мед собирают у пчел, источником нектара которых является клевер. В большинстве случаев мед указывает на клевер, но не на конкретный сорт клевера.
Клеверный мед часто собирают из голландского, сладкого, белого и желтого клевера. Пчелы очень любят клевер.
Лучший клеверный мед получают из четырехлистного клевера на конце радуги. Было бы мило, если бы это было правдой. Большая часть клеверного меда, который вы можете найти в магазинах, поступает из различных источников, которые смешиваются вместе. Это сделано для того, чтобы клеверный мед всегда оставался неизменным на вкус.
Если вы покупаете клеверный мед из определенного источника, который получает мед только из одного региона, ваш вкус будет разным из года в год.Я лично не думаю, что это плохо. Вы видите, что все время в винном мире — разные урожаи.
Вкус клеверного меда
Клеверный мед имеет чистый, мягкий вкус без горечи. Его аромат не подавит ничего, что вы с ним соедините.
Мой любимый клеверный мед на все времена разливается в бутылки Bloom 100% Raw Honey. Это выдающийся светлый мед с приятным для всех вкусом. Если у вас был только клеверный мёд магазинного бренда, то он просто сногсшибает ваши носки.
Сырой и нефильтрованный мед подарит вам лучший вкус со всеми питательными свойствами, которые обеспечивает мед.Почему так много клеверного меда?
Мне было интересно, почему клеверный мед является самым распространенным медом в Соединенных Штатах. Я нашел статью, в которой это прекрасно объясняется. Вы можете сами ознакомиться с этой статьей. Это отличное чтение. Выделю один из основных моментов:
Это клеверный мед, который был размазан.Министерство сельского хозяйства США стимулирует фермеров в Северной Дакоте и других местах возделывать неиспользуемые или маргинальные земли, почву слишком низкого качества — например, слишком засушливую или подверженную эрозии — чтобы в противном случае приносить прибыль.Цель состоит в том, чтобы уменьшить эрозию, улучшить качество воды и обеспечить среду обитания диких животных. Проще говоря, правительство «арендует» около 25 миллионов акров земли по контрактам на 10 или 15 лет по рыночным ценам в обмен на обязательство землевладельцев обогатить землю. Оказывается, донник идеально подходит для этой работы.
Северная Дакота на сегодняшний день является крупнейшим производителем меда в стране. Клевер — отличный выбор для выращивания, поскольку он фиксирует азот в почве, и, как я уже сказал, пчелы просто обожают его.Эти высокие стимулы являются причиной того, что клеверный мед так распространен.
Once Again Clover Honey выпускается в стеклянной банке с привлекательной этикеткой.Описание меда из полевых цветов
Любой мед, полученный исключительно из полевых цветов, называется медом из полевых цветов. Это не конкретный полевой цветок. Скорее всего, все полевые цветы выросли в том же районе, откуда собираются пчелы. Это открывает много возможностей. Время года часто влияет на вкус меда.
По моему опыту, мед из полевых цветов, собранный в конце весны / начале лета, имеет более светлый цвет и вкус.Материал, который собирают в конце лета / начале осени, более темный и более крепкий на вкус. Все связано с видами цветов, доступных на момент производства меда.
Полевой цветок, как и клеверный мед (или вообще любой мед), может меняться из года в год. Мед из полевых цветов массового производства смешивают из разных источников для получения однородного вкуса. Скорее всего, так обстоит дело с медом, изображенным выше.
Вот пример меда из летних полевых цветов. Этот мед был произведен пчелами, которые собирали его с полевых цветов, цветущих в летние месяцы.Летний мед из полевых цветов обычно светлее, чем осенний мед из полевых цветов.Чтобы познакомиться с разнообразием меда с полевыми цветами, поищите местные источники, например тот, что указан выше.
Придут немного меда из полевых цветов с указанием времени года, когда его собирают. Приятно найти производителя, у которого есть разные сорта меда из полевых цветов из разных сезонов, и сравнить их.
Мед из полевых цветов поступает со всего мира
Мне нравится описание с веб-сайта компании Savannah Bee о мёде из полевых цветов:
Мед из полевых цветов — это вкус, который отражает вкус определенной части мира в определенное время.Съедобная дань уважения небольшому региону планеты, откуда происходит мед из полевых цветов! Это ароматическое представление определенного места во времени и пространстве.
Обожаю эту мысль! Я рекомендую искать мед из полевых цветов, который специально из разных регионов (например, тот, что изображен ниже). Мед из полевых цветов производится повсюду, от сельскохозяйственных угодий Среднего Запада до пустынь Аризоны. Даже дикие цветы, собранные на расстоянии 50 миль, могут сильно отличаться.
Хотя на бутылке этого меда не написан мед из полевых цветов, это настоящий тип меда из полевых цветов.Источник — цветы с мексиканских высоких равнин. Этот органический хайлендский мед из цветков имеет сладкий и крепкий ананасовый оттенок. Текстура более растекающаяся, чем у некоторых других медов из полевых цветов, которые у меня были.В чем разница: клевер и мед из полевых цветов
Теперь, когда вы немного больше знакомы с медом из клевера и полевых цветов, позвольте мне объяснить разницу. Что касается сладости, то весь мед сладок, и я думаю, что может быть трудно посвятить его, если один мед слаще другого.
Оба эти клевера и банки меда из полевых цветов содержат 100% сырого меда от цветения. Если вы собираетесь попробовать мед, это хорошее место для начала.Разница действительно зависит от вкуса. Клеверный мед обычно более мягкий по вкусу, чем полевой мед. Еще одна причина, по которой клеверный мед широко распространен, — это его мягкий вкус. Это мед, с которым согласятся большинство людей, и он отлично помогает избежать кулачных стычек за столом!
Если вы посмотрите на цвет, то клеверный мед обычно светлее, чем мед из полевых цветов.Я считаю, что чем темнее мед, тем сильнее его вкус.
Гречишный мед почти черного цвета и имеет действительно сильный, стойкий вкус. Мед из полевых цветов по вкусу находится между клевером и гречкой. Вы можете почувствовать цветочные оттенки в меде из полевых цветов.
С каким медом лучше готовить — с клевером или полевым цветком?
Вы можете использовать и то, и другое.
Думаю, если у вас есть рецепт меда, я бы предпочел мед из полевых цветов клеверу.Благодаря более сильному аромату меда из полевых цветов вы почувствуете больше аромата меда в готовом продукте. Приберегите клеверный мед для меда, который вы используете за столом для таких вещей, как печенье и другой хлеб.
Как узнать, что клеверный или полевой мед — настоящий мед?
Я не знаю, увеличилось ли количество подделанного меда или мы только начинаем больше осознавать эту проблему, но многие люди обеспокоены тем, что их мед настоящий, 100% мед. Как ты можешь знать? Вот 2 подсказки:
- Найдите на контейнере печать с сертификатом True Source.
- Вместо того, чтобы покупать мед в продуктовом магазине у проверенного источника. По прямой, если хотите, с фермерского рынка или в Интернете. Я предпочитаю Блум Хани.
Если вам понравился этот пост и вы хотите узнать больше о меде, дайте меду ПЯТЬ УЛЕЙ! и подпишитесь на нашу эксклюзивную рассылку медовой рассылки. Просто введите свой адрес электронной почты ниже.
Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Я рекомендую эти продукты и услуги, потому что использую их или доверяю им. Файлы cookie будут использоваться для отслеживания партнерских ссылок, по которым вы переходите.
Ух ты, белый клевер! — Домашние сладкие пчелы
Вау, белый клевер!
Пару дней назад я ехал по нашей самой северной кольцевой развязке под дождем, когда чуть не прыгнул через середину центра. Впереди на кольцевой развязке открывался самый красивый вид — островок безопасности, покрытый белым клевером!
Сделав свою очередь, я развернулся назад, чтобы получше рассмотреть и несколько фотографий.
Из всех планов пчеловодов посадить медоносную пчелу в восточной части США, белый клевер возглавит этот список. Согласно исследованиям и образованию в области устойчивого сельского хозяйства, это низкорослое растение обладает множеством замечательных качеств, в том числе питательным пчелиным нектаром и пыльцой. Нектар — летное топливо пчелы; пыльца — это детское питание.
Белый клевер Trifolium repens также известен как голландский белый, новозеландский белый и ладино. Я называю это отличной покровной культурой и прекрасной альтернативой посадке дерновой травы.Это долгоживущее многолетнее растение, которое держится в почве, помогает пополнять ее запасы и обеспечивает жизненно важную пищу для опылителей, включая пчел.
Есть и другие способы использования белого клевера в саду и пейзаже. Белый клевер — лучший выбор для систем «живой мульчи», высаживаемых между рядами орошаемых овощей, фруктовых кустов или деревьев. Это стойкие, широко применяемые многолетние продуценты азота с прочными стеблями и плотной неглубокой корневой массой, которая защищает почву от эрозии и подавляет рост сорняков.В зависимости от типа растения вырастают всего от 6 до 12 дюймов в высоту, но хорошо себя чувствуют при скашивании или выпасе.
После укоренения они хорошо переносят интенсивное движение в поле и прекрасно себя чувствуют в прохладных влажных условиях и в тени.
Сорта клевера белого подразделяются на три типа по размеру. Самый низкорослый тип (Wild White) лучше всего переносит интенсивное движение и выпас скота. Промежуточные сорта (голландский белый, новозеландский белый и луизианский S-1) зацветают раньше и обильнее, чем более крупные сорта, более теплостойкие и включают большинство экономически важных сортов.Крупные (ладино) саженцы производят больше азота на акр по сравнению с любыми белыми саженцами и ценятся за качество кормов, особенно на плохо дренированной почве. Как правило, они менее долговечны, но могут быть в два-четыре раза выше, чем промежуточные типы.
Белый клевер лучше всего проявляет себя, когда в нем много извести, поташа, кальция и фосфора, но он переносит плохие условия лучше, чем большинство клеверов. Его многолетний характер зависит от постоянного формирования новых растений за счет ползучих столонов и, если они достигают зрелости, за счет повторного посева.
Клевер белый выращивают как зимний однолетник на юге, где засуха и болезни ослабляют насаждения. Он демонстрирует свои многолетние способности к северу через Зону устойчивости 4. Короткие и промежуточные типы производят низкую биомассу, в то время как большие виды ладино, популярные у пастбищ, могут производить столько же биомассы, сколько любой вид клевера.
Арашанский белый мед Сырой нефильтрованный мед Органический 15,87
Небесный мед с «Небесных гор»
Знаете ли вы, что в Центральной Азии есть горный хребет, который ценится своими нетронутыми и нетронутыми вершинами и долинами? Возможно, вы НЕ удивитесь, узнав, что один из последних по-настоящему нетронутых кусочков настоящей природы в МИРЕ также производит лучший в мире мед! Вот почему.
Натуральный дикий мед (ДЕЙСТВИТЕЛЬНО натуральный и дикий)
Обеспечить, чтобы мед был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО натуральным и не был загрязнен загрязнениями, ГМО и химическими веществами, используемыми в сельском хозяйстве, намного сложнее, чем кажется.
Медоносные пчелы могут преодолевать расстояние до 5 миль от своих ульев, чтобы собрать пыльцу для меда. В большинстве стран мира очень сложно найти место, где можно было бы выращивать медоносных пчел на расстоянии более 5 миль от загрязняющих химикатов и ГМО, не говоря уже о загрязнении! Но в горах Тянь-Шаня есть целые районы, которые люди редко видят.И здесь мы собираем наш мед. Чистота поистине не имеет себе равных на любом континенте.
И, кстати, мы никогда не фильтруем, не нагреваем, не обрабатываем и не пастеризуем наш мед. Вы получаете чистый, нетронутый продукт, идеальный именно такой, какой он есть.
Белый мед отличается от золотого
Вкус и текстура совершенно другие. Белый мед намного богаче ВСЕМ, чем золотой мед, и это сразу видно по текстуре, которая намного гуще и сливочнее, почти как карамель.Также было доказано, что он помогает при:
Болезни сердца
Возможный рак
Здоровье пищеварительной системы
Устранение простуды
Обеспечение работы энергией
Сделайте каждый день более вкусным и полезным, чем раньше
Давайте посмотрим правде в глаза. Каждый день можно использовать немного больше сладости из меда — и связанных с этим преимуществ для здоровья! Вам понравится добавлять этот вкусный и полезный мед в свой чай или кофе утром, в хлопья — и в свой фруктовый перекус днем!
Если по какой-либо причине вы не удовлетворены, гарантия возврата денег в течение 30 дней
.