Чем можно заменить мед: Чем можно заменить сахар? Основные заменители сахара

Содержание

Чем можно заменить сахар? Основные заменители сахара

Все понимают, насколько вредно регулярное употребление сахара. Продукт способен спровоцировать образование лишнего веса и испортить состояние кожного покрова. Дополнительная опасность – повышение вероятности развития сахарного диабета. Однако обходиться без сахара почти невозможно. Например, не получится готовить практически любые кондитерские изделия – пирожные или торты. Без добавления сахарного песка они получаются совершенно безвкусными.

Поскольку потребители давно не доверяют обыкновенному рафинированному сахару, продавцы начали рекламировать якобы полезный тростниковый сахар, обладающий коричневатым оттенком. Однако исследования показали, что полезные свойства полностью отсутствуют. Единственным отличием считается повышенная стоимость. Кроме того, многие магазины предлагают покупателям подделки, представляющие собой крашеный патокой рафинад.

Химические компании предложили собственное решение проблемы и начали изготавливать различные заменители сахара. Они предназначены для людей, которым противопоказано употреблять обыкновенный сахар вследствие различных заболеваний. Обычно вещество содержит безвредный сорбит (добавка E420) и ксилит (обозначается как E967). Впрочем, существуют опасные заменители, способные нанести существенный вред организму.

К примеру, сахарин (добавка E954) по вкусовым ощущениям в 500 раз слаще сахара. В его составе содержатся опасные канцерогены. Другая добавка под названием E951 представляет собой синтетическое вещество, обладающее формой круглых таблеток. Его нередко добавляют в газированную воду и разнообразные продукты. Однако доподлинное влияние на организм пока не исследовано. Некоторые люди испытывают ухудшение самочувствия после употребления этого продукта.

Также раньше использовался цикламат натрия под названием E952. Вещество вызывало аллергические реакции и другие заболевания организма, поэтому было запрещено несколькими государствами. Американские, российские и японские производители продуктов больше не могут добавлять вещество в еду.

Натуральные заменители сахара

К счастью, существуют полностью натуральные заменители рафинада, способные придавать любому блюду сладкий вкус. Самый популярный вариант – финики и различные высушенные фрукты. Многие кулинары предпочитают пользоваться продуктами пчеловодства для подслащения готовых блюд. Также популярным заменителем сахара является стевия. Подробно рассмотрим каждый вариант.

Мёд

Продукты пчеловодства совершенно натуральны и содержат огромное количество полезных веществ. Различают несколько разновидностей меда: липовый, майский, гречишный и др. Мед способен легко заменить обыкновенный сахар. Его можно добавлять в конфеты, домашнюю выпечку и другие продукты. Впрочем, необходимо помнить о высокой калорийности. А также – об аллергических реакциях, которые возникают у некоторых людей на продукты пчеловодства.

Сухофрукты

Отличной заменой рафинада станут высушенные сладкие фрукты. Рекомендуется пользоваться финиками, изюмом, манго, черносливом. Сухие плоды прекрасно сочетаются с черным чаем. Также можно варить компоты без добавления сахара. Сухофрукты отлично подходят для приготовления конфет, печенья и разнообразной выпечки. Единственная особенность – чрезмерное содержание фруктозы, которая способствует набору лишнего веса.

Сироп топинамбура

Земляная груша представляет собой многолетнее травянистое растение, из плодов которой нередко готовят сироп. Полученную жидкость добавляют в различные продукты вместо сахара. Можно смешивать сироп с кашами, выпечкой, молочными продуктами. Основным достоинством является низкий гликемический индекс. Сироп допускается употреблять даже диабетикам. Продукт обладает красивым желтым цветом и содержит впечатляющее количество витаминов.

Кленовый сироп

Заменить сахар способен кленовый сироп, который собирают из деревьев. Особой популярностью продукт пользуется среди населения США и Канады. Сок выступает сладкой добавкой, которую употребляют вместе с чаем и поливают различную выпечку. Кроме того, сок добавляется в овощные и мясные блюда. Сироп содержит декстрозу и обладает низкой калорийностью. Единственным недостатком является сложность приобретения продукта. В российских магазинах кленовый сироп продается редко.

Мальтозная патока

Для получения мальтозной патоки используется кукурузная мука. Готовое вещество отличается сладковатым вкусом. Благодаря относительной безвредности продукт добавляется в детское питание. Мальтозной патокой можно легко заменить сахар при приготовлении варенья.

Стевия

Стевия произрастает в Парагвае. Она обладает уникальными свойствами. Растение напоминает обычную траву. Листья отличаются выраженным сладким вкусом. Согласно проведенным лабораторным исследованиям, стевия намного слаще обыкновенного сахара вследствие содержания гликозида стевиозида. Пока не удалось найти природных подсластителей с аналогичными свойствами.

Изначально стевия росла возле Парагвая. Когда уникальные травы стали известны жителя других стран, травянистое растение пытались культивировать жители Японии, Китая и других государств. Разведение растения оказалось удачным – сегодня плантации располагаются во многих климатических зонах. В Японии половина всех продуктов подслащиваются именно стевией.

Производители продают стевию в различных формах. На прилавках магазинов встречаются сушеные листья, измельченная трава и различные настойки. Выращивать сладкое растение допускается в домашних условиях. Можно посадить стевию на подоконнике и регулярно срывать листья при очередном приготовлении сладкого блюда. Впрочем, листья способны испортить вид готового продукта, поэтому лучше пользоваться экстрактом.

Таким образом, пользоваться сахаром совершенно необязательно. Можно найти аналог, обладающий полезными свойствами. Существует большое разнообразие натуральных заменителей сахара – например, пчелиный мед или высушенные фрукты. Также многие кулинары предпочитают добавлять листья стевии, обладающие выраженным сладким вкусом. Выбирать конкретный вариант рекомендуется на основании личных предпочтений и разновидности блюда.

Пальмовый сахар

Вещество изготавливается из соцветий, сорванных с пальмового дерева. Сладкий песок немного напоминает обычный тростниковый сахар. Он широко используется населением многих стран Азии: Индии, Вьетнама, Таиланда и многих других. Пальмовый сахар превосходно сочетается с различными соусами, кондитерскими изделиями, сладостями. В России продукт встречается довольно редко.

Искусственные заменители сахара

Заменители сахара, полученные синтетическим путем, обладают нулевой ценностью. Организм отказывается усваивать такие вещества. Однако сладкий вкус провоцирует чувство голода. Поэтому такие заменители не рекомендуется употреблять при похудении.

Перечислим главные особенности популярных заменителей:

Сахарин – содержит канцерогенные вещества;
Аспартам – провоцирует головные боли;
Цикламат – вызывает почечную недостаточность;
Сукразит – отравляет организм токсинами.

Чем заменить медицинский спирт для обработки ран или в косметике, аналог

Чем можно заменить медицинский спирт	Описание
В настойках	В данном случае вместо спирта можно использовать водку, самогонку. Это самая лучшая и безопасная альтернатива. Алкогольсодержащая основа в настойках применяется в качестве консерванта и усиления свойств растения.
В косметике	Для приготовления косметических средств используют спирты трех типов: простые – метанол, этанол, изопропиловый, денатурированный; ароматические – бензиловый, циннамиловый; жирные – бегениловый, каприловый, цетеариловый, децильный, лауриловый, миристиловый, стеариловый, изуостеариловый, олеиловый. Спирт выступает в роли: растворителя; эмульгатора; антисептика; стабилизатора; консерванта; усилителя проникновения; буфера; фиксатора аромата.
Для уколов	Для обработки инъекционного поля можно использовать следующие спиртовые растворы: асептолин; борный; муравьиный; камфорный; салициловой кислоты; левомицетин; фурацилин. Также актуальным будет применением спиртовых настоек валерианы или календулы. Не исключена дезинфекция при помощи: хлоргексидина; йода; зеленки; перекиси водорода; карболовой кислоты; спиртовыми салфетками; тройным одеколоном; духами; ополаскивателем для ротовой полости.

Медицинский спирт используют не только для обработки операционного, инъекционного поля. Часто он становится компонентом в косметике и в настойках.

Однако, достать такой продукт не всегда получается, поэтому возникает вопрос, чем можно заменить медицинский спирт.

Если нужна замена для уколов

Если необходима дезинфекция инъекционного поля, то вместо медицинского можно выбрать другие спиртовые растворы, например:

асептолин;
борный;
муравьиный;
камфорный;
салициловой кислоты;
левомицетин;
фурацилин.

Также в качестве антисептика подходят:

хлоргексидин;
йод;
зеленка;
перекись водорода;
карболовая кислота;
спиртовые салфетки;
тройной одеколон;
духи;
ополаскиватель для ротовой полости.

Для приготовления лекарственных настоек

В рецептах народной медицины спирт играет важную роль – на его основе делают настойки из лекарственных трав.

Вместо него можно использовать водку или самогон. Они имеют идентичные спирту свойства, однако такие настойки, в отличие от спиртовых не требуется разбавлять дистиллированной водой. Также вместо спиртовой, можно приготовить водный настой или отвар.

Для косметики

В косметике спирт используют по нескольким причинам.

Растворитель – спирт обеспечивает растворение всех ингредиентов, даже тех, которые не растворяются в воде. Как результат каждый компонент косметического средства качественно смешивается друг с другом.
Помогает сужать поры, подтягивать кожу. Благодаря такому свойству спирт входит в состав тонеров, очищающих средств для кожи.
Улучшение абсорбции. Спиртовая основа помогает остальным ингредиентам быстрее проникать под кожу, благодаря чему косметическое средство действует намного эффективней.

Консервант. Благодаря антисептическим свойствам спирт увеличивает срок годности косметики.
Антисептические свойства помогают в борьбе с патогенной микрофлорой, что является залогом успешного лечения акне, другой сыпи.
Усиливает увлажняющий эффект косметического средства.
Выступает в роли загустителя и эмульгатора.

Заменить медицинский спирт в косметике можно на:

Стеарил Стеарат;
Лаурил Лаурат;
Пантенол;
Глицерин;
Фитосфингозин.

Медицинский спирт используют повсеместно во многих сферах жизни. Однако, такой продукт не всегда есть под рукой. Если нужно найти ему замену, необходимо знать для какой цели он требуется, исходя из этого и подбирать аналог.

Автор: Редакция сайта

Чем заменить сахар при правильном питании | Натуральные сахарозаменители

Что такое сахар и чем он опасен

Чистый сахар – это углевод. Состоит он из фруктозы и глюкозы. Разновидности сахара в зависимости от вида сырья:

· свекольный;

· сорговый;

· пальмовый;

· тростниковый;

· сорговый.

Сахар может быть нерафинированным (коричневого цвета) и рафинированным (белый). Нерафинированный продукт полезнее, так как при рафинировании из него выводятся все сопутствующие вещества, включая витамины и минеральные соли.

В умеренных дозах сахар полезен для организма, он способствует нормализации кровообращения и активности процессов головного мозга, является источником энергии, повышает выработку серотонина – гормон счастья. При полном исключении глюкозы из питания человек ощущает раздражительность, утомляемость, возникает нарушение сна, пробуждается чрезмерный аппетит.

Чтобы обеспечить организм глюкозой, следует съедать 1-2 чайные ложки сахара. При существенном превышении нормы сахар становится вредным продуктом. Главная угроза – это развитие ожирения. Организм при помощи инсулина переправляет глюкозу из крови в клетки, где она становится источником энергии. Фруктоза частично направляется в клетки, остальное отправляется к печени, где преобразуется в глюкозу и жир. Если клеткам недостаточно полученной глюкозы, они будут поглощать глюкозу, образованную из фруктозы. Все лишнее превратится в жировые отложения – так организм делает запасы энергии.

При избытке жировой массы увеличивается риск развития диабета 2 типа. Превышение нормы сахара приводит и к другим проблемам:

· разрушение зубной эмали;

· ожирение печени, приводящее к атеросклерозу, подагре, сердечно-сосудитым заболеваниям;

· нарушение работы поджелудочной железы;

· проблемы с кожей.

Сахар относится к быстрым углеводам, а они способны вызывать зависимость. Привычка потреблять продукты с быстрыми углеводами формируется в детстве и укрепляется на протяжении жизни. Взрослому человеку, потребляющему сахар большими количествами, отказаться от него сразу почти невозможно.

Суточная норма

Норма потребления сахара выведена английским комитетом по вопросам питания SACN. Согласно проведенным исследованиям, женщинам нужно потреблять за день 25 грамм сахара, максимум 50 грамм. Мужская норма 30 грамм, максимум 60.

Сахар должен составлять не более 5% от дневного рациона человека на сбалансированном питании. В любом случае его доля не должна превышать 10%. Иначе глюкоза из полезного компонента превращается в вещество, вредящее организму.

Обычный человек, не следящий за рационом питания, потребляет примерно 70 грамм сахара за день. Одна чайная ложка – это 12 грамм. Одна чашка чая с двумя ложками сахара — уже 24 грамма (суточная норма).

Человек выпивает в день несколько чашек чая или кофе. Кроме этого потребляет продукты с высоким содержанием сахара:

· кондитерские изделия;

· газированные напитки;

· конфеты, шоколад;

· зефир, мармелад;

· джемы;

· соусы.

Это далеко не весь список продуктов, содержащих сахар, которые входят в рацион среднестатистического человека. Он присутствует в овощах, фруктах, соках, хлебе, крупах. При расчетах меню при похудении учитывается состав всех продуктов.

Чем можно заменить сахар

Для нормальной работы организма человек должен потреблять глюкозу, содержащуюся в сахаре. Но допустимая суточная норма не удовлетворяет потребности человека в сладком. При похудении сахар следует убрать из рациона полностью или резко сократить его потребление, используя для восполнения потребности подсластителями.

Натуральные сахарозаменители

К натуральным сахарозаменителям относятся вещества, имеющие сладкий вкус, получаемые путем обработки природного сырья. Натуральность веществ данной категории не означает, что их можно бесконтрольно потреблять. Вводя их в рацион следует учитывать состав и калорийность. Большинство натуральных заменителей характеризуется высокой калорийностью и не используются при диетах.

Стевия. Оптимальный сахарозаменитель для меню худеющего человека. Это растение, обладающие уникальными свойствами. Являясь максимально сладким продуктом, она содержит минимум калорий. При этом является источником различных аминокислот и витаминов. Считается, что стевия благоприятно воздействует на иммунную систему, органы пищеварения, сердечно-сосудистую систему. Она в 250 раз слаще сахара. Продается в разных формах – таблетки, порошок, сироп.

Норма потребления зависит от формы выпуска. При чрезмерном употреблении вызывает расстройство желудка и скачки артериального давления. Стевия является безвредным универсальным подсластителем. Она не подходит только тем, у кого наблюдается индивидуальная переносимость. Ее с повышенной осторожностью следует применять гипотоникам.

Ксилит. Естественных подсластитель, применяемый при производстве сладостей для диабетиков. По уровню сладости идентичен сахару, па калорийности – превышает показатели сахара. Максимальная дневная доза – 40 грамм. Худеющим людям ксилит не подходит по причине калорийности. Но он улучшает обмен веществ, поэтому по показаниям может применяться в небольших порциях. В отличие от сахара, ксилит благотворно воздействует на микрофлору ротовой полости, снижает воспаление десен, предотвращает возникновение кариеса. Его применяют при непереносимости стевии, низком артериальном давлении (противопоказание для стевии), проблемах с обменными процессами, проблемами с ротовой полостью.

Фруктоза. Самый распространенный вариант сахарозаменителя. Фруктоза содержится в ягодах, фруктах, меде. Немного слаще сахара (в 1,7 раз), по калорийности равноценна ему. Фруктоза тонизирует, добавляет энергии, поднимает настроение. Она повышает работоспособность, в том числе в спортзале, что немаловажно для похудения. Норма фруктозы – до 45 грамм.

Сорбит. Естественный заменитель сахара, допустимый в продуктах для диабетиков. Активирует отток желчи и выделение желудочного сока. Способствует синтезированию в микрофлоре кишечника витаминов группы В. Менее сладкий, чем сахар, норма потребления – до 50 грамм. Применять сорбит вместо сахара следует периодически, для нормализации работы пищеварительных органов и печени.

Сукралоза. Выделяется из натурального сахара, слаще его в 600 раз, полностью выводится из организма. Максимальная доза – 5 грамм. Сукралоза не применяется широко, так как медики еще не пришли к общему мнению относительно ее безопасности для здоровья.

Синтетические подсластители

Синтетические сахарозаментиели отличаются нулевой калорийностью. Они воздействуют на рецепторы, вызывая ощущения сладкого вкуса. Искусственные заменители слаще сахара в 100-300 раз. Но они не содержат питательных веществ, которые несут натуральные сладкие продукты. Выходит эффект обмана – организм чувствует сладкую еду, и готовится переваривать углеводы, которые на самом деле не поступают. Поэтому может возникать резкое чувство голода. Поэтому синтетические заменители нельзя потреблять в неограниченном количестве.

При соблюдении суточной нормы популярные искусственные сахарозаменители являются безвредными, это доказано научными исследованиями.

Аспартам. Распространенный сахарозаменитель, используемый диабетиками. Для людей с избыточным весом не лучший вариант – при распаде образует много фенилаланина, способного замедлять метаболизм. Может провоцировать аллергию и пищевые расстройства. Слаще сахара в 200 раз.

Сахарин. При нулевой калорийности слаще сахарного песка в 450 раз. В случаесоблюдения нормы потребления безопасен для организма. Передозировка грозит пищевыми расстройствами, головной болью, аллергическими высыпаниями. Может нарушать обменные процессы, вызывать вздутие, боли и тяжесть в животе. Затрудняет всасывание стенками кишечника витаминов.

Цикламат. Сахарозщаменитель с недоказанной безопасностью. Входит в состав сладких газированных напитков. Может вызвать нарушение обмена веществ. Стимулирует чувство жажды. Биологической ценности не имеет.

Жидкие сладкие продукты

Существует несколько вариантов природных жидких продуктов, которыми заменяют сахар. Их добавляют в горячие напитки, морсы, компоты, отвары, домашнюю выпечку, салаты, мясные и рыбные блюда. Их применение позволяет расширить рацион худеющего человека, удовлетворяет потребность сладкого, повышает содержание полезных веществ.

Мед. Продукт с высоким содержанием витаминов (группы К, Е, С, В), минералов (натрий, калий, кальций), аминокислот. Чистит организм. При похудении полезен по следующим причинам:

· заменяет сахар;

· восстанавливает организм после жестких диет;

· укрепляет иммунитет;

· улучшает пищеварение;

· легко усваивается;

· уменьшает тягу к сладкому;

· восполняет потребность в углеводах;

· тонизирует;

· очищает кишечник;

· выводит шлаки;

· способствует выработке желчи, расщепляющей жиры.

Недостатки меда – небольшая допустимая доза (50 г) и высокое содержание аллергена. Людям с выраженными аллергическими реакциями потреблять мед ежедневного нельзя.

Сироп агавы. Вещество, применяемое в изготовлении текилы. Известно во всем мире как жидкий натуральный подсластитель. Пахнет как мед, на вкус нежный, с нотками карамели. Можно добавлять по принципу меда – в чай, выпечку, соусы, горячие блюда. Отличается низким гликемическим индексом – медленно усваивается, не вызывает скачек инсулина. Сироп агавы полезет такими свойствами:

· снижает аппетит;

· препятствует развитию дисбактериоза;

· содержит кальций, железо, магний;

· содержит витамины А, D, В, Е, К.

· является естественным пребиотиком;

· снижает уровень холестерина.

В сиропе агавы содержится до 80% фруктозы, что важно учитывать, определяя суточную норму и противопоказания.

Кленовый сироп. Получают кленовый сироп из сока кленовых деревьев. Бывает разных оттенков – от бледно желтого до насыщенного алого. Цвет зависит от времени сбора сиропа. Темные сиропы отличаются насыщенным вкусом, применяются в приготовлении холодных и горячих блюд. Светлые используются как готовый продукт. Ими поливают выпечку, добавляют в чай, едят ложкой. Кленовый сироп богат магнием и цинком.

На 2/3 состоит из сахара. Для диетического меню не подходит. Можно применять для некоторого снижения вредности питания, но относиться к кленовому сиропу как к полезному продукту не стоит.

Правильные сладости

Похудение невозможно без перехода на правильное питание. Необходимо отказаться от фаст-фуда, жирной жареной еды, газированных сладких напитков, выпечки, сладостей фабричного производства. Рацион должен состоять из малокалорийных продуктов с высоким содержанием полезных веществ, содержать разнообразные фрукты, полноценно заменяющие сладости. Из сладостей ПП допускает:

· козинаки;

· зефир;

· варенье;

· шоколад;

· халва;

· пастила;

· мармелад;

· мед;

· цукаты;

· сухофрукты.

Все перечисленное должно быть строго дозированным.

Чем заменить сахар при похудении

Оптимальный вариант – стевия. Часто сахар заменяют фруктозой. Остальные перечисленные сахарозаменители используются реже, при особых показаниях. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Выборе заменителя осуществляют со специалистом. Приняв решение перейти на сахарозаменитель, следует обратиться к врачу. Он назначит обследование, по результату которых будет видно, имеются ли у пациента противопоказания, нарушения баланса веществ, недостаток элементов питания. На основании результатов анализов будет выбран оптимальный вариант сахарозаменителя. Часто врачи советуют чередовать натуральные и синтетические заменители, чтобы нейтрализовать их негативное воздействие.

Польза и вред заменителей сахара

Каждый вариант сахарозаменителя приносит вред организму. Особенно при нарушении дозировки. Натуральные заменители оказывают еще и благотворное воздействие. Но у них выше калорийность. Некоторые из распространенных заменителей не менее вредны, чем сахар, и их использование зачастую не оправдано, если у человека нет сахарного диабета.

Есть заменители с высокой калорийностью, сравнимой с питательной ценностью сахара. Это натуральные природные вещества. Их используют как частичную замену, так как в отличие от сахара (чистого углевода), они содержат ценные компоненты, помогающие в похудении.

Мнение специалиста

Заменители сахара подбираются индивидуально, консультируясь с врачом. Но злоупотреблять ими не стоит. Даже натуральные сахарозаменители при чрезмерном потреблении приносят немало вреда организму. Применение таких веществ должно рассматриваться как вспомогательный инструмент, помогающий постепенно сократить потребление сладостей любого происхождения.

Чем заменить мед в медовике

Чем заменить мед

Несомненно, мёд является весьма полезным и натуральным продуктом. Содержит глюкозу, фруктозу, небольшое количество сахарозы, витамины, флаваноиды. Он обладает бактерицидным и лечебным свойством. Однако банальная аллергия не даёт некоторым людям использовать этот полезнейший продукт. Зачастую бывает и так, что в доме просто не оказалось мёда, а процесс приготовления , например, выпечки, уже начался. Чем заменить мед в этом случае, чтобы вкус блюда кардинально не изменился и заменяет ли мед сахар?

Чем заменить мёд в сладкой выпечке

Если у вас нет аллергии, но вам просто не нравится сам вкус мёда, сразу встаёт вопрос, чем можно заменить мёд. Неплохим вариантом будет искусственный мёд, который практически не имеет вкус. Искусственный мёд можно без проблем купить в магазинах. Его изготавливают из натуральных сахаристых продуктов: остатков при производстве тростникового, свекловичного сахара, кукурузы и даже сока арбузов. Основная характеристика такого мёда в том, что он не имеет характерного аромата. А для придания ему золотичтого цвета добавляют натуральные красители: отвар чая шафрана и только в некоторых случаях небольшое количество натурального мёда.

Чем заменить мед в рецепте ещё

Если замена искусственным мёдом вам не по душе, можно добавить кленовый сироп или патоку. Кстати, если вам нравятся блинчики или вафли с мёдом, то последний можно с успехом заменить на кленовый сироп. Не менее популярна замена мёда нектаром агавы или рисовым сиропом. В простейшем случае вместо мёда можно использовать обыкновенное варенье.

Можно ли заменить мёд сахаром

У многих часто встаёт и противоположный вопрос можно ли заменить сахар мёдом. Заменяя мёд сахаром, помните, что он слаще сахара. Дело в том, что у сахара и мёда, разная плотность. Замена сахара мёдом в отношении 1:1 сделает выпечку не только очень сладкой, но и липкой, тяжёлой и очень влажной. Время выпечки увеличивается, так как тесто более тяжелое и пропекается дольше. Температуру снижают на 15 0С, т.к. мёд окрашивает тесто в более тёмный цвет. На каждую чашку сахара, указанную в рецепте, берут 3/4 чашки мёда. Кроме того, количество жидкости, которая входит в состав рецепта, уменьшают на 3 столовые ложки или увеличивают количество муки. Однако всё относительно. Ведь многое зависит от плотности, консистенции мёда и от его сладости. Так что, конечно, сахар можно заменить медом, но обязательно соблюдайте пропорции. А вот если готовится джем и в нем необходимо заменить сахар на мёд, то пропорции ни мёда, ни жидкости в выпечке не меняют.

Чем заменить мёд в медовике?

Если вы любите выпечку и часто готовите медовик, в вашем доме как назло не оказалось мёда, то не расстраиваетесь. Мёд можно заменить сахарным сиропом. Однако приготовьтесь к тому, что раскатывать тесто будет немного труднее. Неплохой заменой мёду в этом случае будет и обыкновенный сахар, которого надо положить чуть больше, чем того требует рецепт. Типичного аромата медовика, конечно, же не будет, но на вкус торт будет таким же сладким. В большинстве своём при приготовлении выпечки, сахар является самым частым заменителем мёда. Однако заменяя его, необходимо помнить, что сладость у мёда немного больше.

Чем заменить мёд при приготовлении конфет

Среди хозяек очень популярен рецепт приготовления медовых ирисок, как в детстве. При приготовлении ирисок мёд также можно заменить сахаром, при этом нет необходимости менять пропорции мёда.

Чем заменить мёд при выпечке хлеба

Некоторые рецепты, прилагаемые к хлебопечке, предлагают при выпечке хлеба использовать в небольшом количестве мёд. В этих случаях лучше всего его заменить патокой (80г сахара растворить в 20 мл воды и варить около 30 минут, добавив чуть лимонного сока.)

Замена мёда при выполнении косметических процедур

Многие любят домашние маски за их натуральность и эффективность. Мёд, как один из эффективных компонентов, может входить в состав масок для волос, лица, тела. Однако у некоторых начинает краснеть или чесаться кожа. Чем заменить мед в масках в этих случаях? Найти полноценную замену весьма трудно из-за уникального состава мёда. Эффективность маски или скраба в любом случае будет несколько снижена, если отклоняться от первоначального рецепта.

Чем заменить мёд в масках для волос

В этом случае попробуйте заменить мёд средством растительного происхождения, натуральным йогуртом без всяческих добавок, сметаной или сливками.

Чем заменить мёд в масках для лица

Если вы делаете маску для лица, то могут подойти размолотые овсяные хлопья, если кожа лица комбинированная. Кстати, та же сливки, сметана или йогурт, также подойдут как заменитель мёда.

Чем заменить мёд в скрабах

В том случае, когда маска для тела или лица имеет отшелушивающий или скрабирующий эффект, мёд можно заменить обыкновенным сахаром

Комментарии к статье

Комментарии к статье отсутствуют. Ваш комментарий будет первым.

Заменители меда в различных ситуациях

Часто ценовая политика при продаже медовой продукции делает недоступным этот полезный и нужный продукт. Тогда возникает вопрос, чем можно заменить мед, но при этом получить ожидаемый результат.

Пчелиный продукт используется в приготовлении мучных блюд, в косметике, в кулинарии, а значит и заменители будут разные.

В выпечке

При добавлении меда в мучное блюдо, появляется красивый золотистый цвет теста. Готовое изделие имеет приятный аромат и неповторимый вкус. Но не все могут попробовать медовую сладость, все дело в аллергии, приводящей к негативным последствиям.

Но бывает и такое, что процесс приготовления начат, а в доме не оказалось пчелиного нектара. Выбрасывать продукты не хочется, тогда нужно предпринять меры.

Чем заменить мед в выпечке:

Сахар. Это самый простой способ продолжить приготовление блюда, даже если под рукой не оказалось указанных в рецепте ингредиентов. Однако следует учесть нюансы при использовании белых кристаллов. Сахар по сладости уступает нектару, это значит, что доза увеличивается на треть. Также следует увеличить количество добавляемой жидкости. Как правило, для получения нужной консистенции теста, воды следует добавить на 3 столовые ложки больше, смотреть по состоянию теста. Не следует ожидать медового аромата от выпечки при добавлении сахара;
Искусственный мед. Указанное изделие активно продается в магазинах. Изготовление искусственного заменителя происходит с применением сахаристых продуктов, которые являются отходами при изготовлении сахара из свеклы, тростника, кукурузы. Выпечка не будет ароматной;
Кленовый сироп, патока. При этом не нужно ничего менять в рецепте. Сладость и количество влаги не поменяется;
Варенье, джем, сгущенное молоко;
Сироп агавы;
Стевия. Это натуральный заменитель меда. В кулинарии используют сладкие листья. Предварительно высушиваются, потом перемалываются. В продаже стевия имеется в виде таблеток или гранул. Используя растение нужно увеличить количество добавляемой жидкости.

В рецептах

Что можно использовать вместо меда в рецепте медовика:

Заменитель	Нюансы использования
Сахарный сироп	При раскатке теста возникнут сложности. Также тесто станет липким. Поднятие будет происходить тяжело.
Сахар	Для получения нужной сладости следует увеличить количество. Также нужно больше добавить молока или воды, чтобы добиться нужной консистенции.

При использовании белого кристаллического вещества медовик не получит характерного для пирога запаха.

Домашняя ириска, также имеет в рецепте мед. Равноценной заменой становится использование сахара. Здесь не придется менять количество добавляемых ингредиентов. Конфеты получаются сладкими и вкусными.

В большинстве рецептов хлеба, присутствует добавление пчелиного нектара. Присутствие меда в тесте, дает последнему приятный цвет, аромат. Готовый продукт дольше сохраняет свежесть и влагу. Хлеб, где был использован нектар, пролежит дольше на 2-3 дня и при этом останется таким же вкусным, как после духовки.

В указанном случае рекомендую использовать патоку. Приготовление продукта следующее: сахар в количестве 80 г растворяется в воде (20 мл). Раствор ставится на медленный огонь на полчаса. Добавить лимонный сок 2-3 капли.

Хорошо известно использование меда в соусах для мясных и овощных блюд. Ингредиент заменяют сахаром.

В косметологии

Использование меда в приготовлении масок для лица и волос – практика давно известная. После применения кожа становится здоровее, лучше выглядит. Волосы блестят и радуют обладательницу. Когда в организме непринятие медового компонента, то вместо пользы человек получает дополнительную патологию, в виде сыпи, зуда. Возрастает опасность анафилактического шока, от большой дозы аллергена.

Необходимо заменить продукт, но при этом получить желаемый результат. Следует сразу сказать, что равноценная замена практически невозможно. Такими уникальными свойствами, присутствующими в пчелином нектаре, не обладают другие натуральные продукты. При замене компонента маска или скраб потеряют часть своей результативности.

Для приготовления маски, которая будет использоваться для укрепления волос, рекомендуют использовать средство растительного происхождения. Добавить натуральный йогурт. Желательно брать изделие без вкусовых добавок. Отлично подойдет сметана или сливки.

Маска для лица требует особой внимательности, поскольку попадание аллергена на кожу вызывает появление сыпи, зуда. Устранение последствий занимает длительное время. Заменителем меда выступают овсяные хлопья. Продукт предварительно размалывают до содержания мелких частиц, смешиваю с другими ингредиентами. Указанный вариант подходит, если кожа лица комбинированная.

В маску для лица вместо меда добавляют сметану, йогурт, сливки.

Скрабы используются для отшелушивания верхнего слоя эпидермиса. В результате использования указанного средства, кожа очищается, метаболические процессы восстанавливаются, снабжение кровью улучшается. Однако эффект можно испортить, добавив ложку аллергена. Потому, при непереносимости медового продукта, рекомендуют использовать белые кристаллы сахара. Сладкий компонент окажет отшелушивающий и скрабирующий эффект.

Чем заменить мед

Чем можно заменить мед	Описание
В выпечке или в соусе	Если в рецепте присутствует мед, но его по каким-либо причинам нельзя использовать, воспользуйтесь следующими аналогами.

Сахар – будет самым простым заменителем, который уместен в торте, например в медовике.
Искусственный мед – его сегодня все чаще можно увидеть на прилавках магазинов. Получают данный продукт из сахара свеклы, кукурузы, тростника.
Сироп кленовый, агавы и патока – их использование в рецепте будет очень актуальным, поскольку менять что-либо при приготовлении не нужно. В блюде остается сладость, влажность. Такой аналог можно использовать в маринаде для курицы, в соусе к мясу.
Варенье, джем – выбирать можно любое.
Сгущенное молоко – неплохая замена, однако, подойдет не для всех рецептов. Идеальный заменитель в пряниках.
Стевия – считается натуральным заменителем меда, который широко используется в кулинарии. Использовать нужно измельченные листья. Стевию также продают в виде гранул, таблеток.

В косметологииЕсли для приготовления косметической маски для волос или лица основным ингредиентом является мед, то его можно смело заменять на:

сметану;
натуральный йогурт;
сливки.

Мед – это невероятно полезный для здоровья продукт, однако сегодня, из-за высокой ценовой политики он является не самым доступным. К тому же у некоторых людей есть аллергия на продукты пчеловодства. В таких ситуациях приходится искать, чем можно заменить мед.

Его используют для приготовления различных блюд, например выпечки или в маринаде для курицы, другого мяса.

Также мед является одним из важнейших компонентов косметических масок. Существует несколько вариантов для замены, с которым следует ознакомиться.

Замена в кулинарии

Если добавить мед в выпечку, блюдо приобретет золотистый цвет, приятный аромат и незабываемый вкус. Однако, не все могут насладиться медовой сладостью из-за индивидуальной непереносимости продукта, которая приводит к серьезным последствиям.

Но иногда возникают ситуации, когда процесс готовки уже начат, а мед использовать нельзя. В таких ситуациях можно использовать несколько неплохих заменителей меда.

Сахар

Считается самым доступным и простым заменителем меда. Его можно использовать не только в выпечке, но и при приготовлении соусов к мясу.

Если принято решение использовать сахар, важно учитывать – он уступает по сладости меду, поэтому его количество нужно увеличить в три раза. Также важно контролировать и количество жидкости.

Искусственный мед

Распространенный сегодня продукт, который получают при изготовлении сахара из:

Данный заменитель будет таким же сладким, но приятный медовый аромат отсутствует.

Сахарный, кленовый, сироп агавы и патока

Относятся к самым лучшим заменителям меда в кулинарии. При их использовании не нужно изменять рецептуру блюда. Присущая сладость и влажность останется на прежнем уровне.

Нельзя забывать, при добавлении этих аналогов, тесто становится более липким, его крайне сложно поднять. Если применяется патока, нужно добавить к тесту 1 ч. л. лимонного сока.

Стевия

Считается натуральной заменой меда. В кулинарии зачастую использую сладкие листья, которые нужно предварительно высушить, затем измельчить.

Перед добавлением в блюдо порошок растения разбавляют водой. Также можно найти стевию в виде порошка, гранул – они требуют меньше жидкости, нежели при использовании растения.

Варенье, джем, сгущенка

Также выступают в роли хорошей замены меда. Однако, такие продукты не обладают характерным вкусом и ароматом. Но это не должно негативно отразиться на блюде, а в некоторых случаях даже наоборот, сделает его более вкусным. Варенье можно выбирать любое, все зависит от индивидуальных предпочтений повара.

Заменители в косметологии

Мед может использоваться не просто как вкусовая добавка к различным блюдам. Это идеальный продукт для приготовления питательных масок для кожи, волос. В состав меда входит огромное количество витаминов, микроэлементов, которые проникают в кожу, омолаживая ее.

Если нужно заменить этот продукт на другой, не потеряв при этом полезных свойств, можно воспользоваться:

Конечно, состав маски придется несколько изменить, но эффективность этих продуктов в косметологии крайне высока и мало чем уступает меду.

Если по каким-либо причинам использование либо недопустимо, не нужно расстраиваться, ведь существует множество заменителей. В некоторых случаях они могут стать даже более полезными, но не смогут повторить вкус, аромат медового лакомства.

Медовик с коржами без меда

Недавно на Поваренка появилась довольно старая статья: «Мое знакомство с Поварёнком». В ней, кроме всего прочего, говорилось о том, как новички в миллионный раз размещают рецепт «Шарлотки». Во истину «Шарлотка» стала тут просто легендарной 🙂 И вот теперь я имею наглость разместить 83-й рецепт известного торта «Медовик». Торт известный, но есть важные нюансы. Во-первых, как обычно в своих рецептах, я раскрою максимум мелочей при приготовлении этого десерта, которые могут оказаться решающими. Ну а, во-вторых, для многих не секрет, что мед при нагревании выше 55 градусов, начинает выделять опасные для здоровья вещества. Наши бабушки этого не знали, но придумали очень много рецептов с его использованием. Мед в тесте для медовика играет решающую роль. Он придает тесту некую тягучесть, которая не присуща ни одному иному виду теста. Так вот, я вам расскажу, чем можно заменить мед, чтобы тесто не потеряло своих свойств. И что сделать, чтобы торт получил тот самый медовый вкус, присущий этому десерту. Заинтриговала? Заходите!

Ингредиенты для «Медовик с коржами без меда»:

Патока

Тесто

Крем

Сметана (жирностью на менее 25%) — 900 мл
Сахар — 4 ст. л.
Сок лимонный (сок половины лимона) — 0,5 шт
Мед — 4 ст. л.

Время приготовления: 220 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1530608.4 ккал	белки 20794 г	жиры 148245.2 г	углеводы 24606.1 г
100 г блюда
ккал 206.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Медовик с коржами без меда»:

И так, чем заменить мед? Элементарно – патокой! Где взять патоку? Где купить – не знаю. По крайней мере у себя в Днепре нигде не встречала. Настоящую патоку приготовить в домашних условиях невозможно. Но есть выход. Можно приготовить домашнюю патоку, которую нельзя хранить и нужно использовать немедленно. Скажу честно, у меня это вышло не с первого раза. Первый раз я где-то ошиблась. Поэтому советую перед приготовлением медовика, отмерить все продукты, потом приготовить патоку и если она получится – готовить тесто.
Пошаговые фото вышли не очень качественными из-за пара и из-за того, что все нужно было делать быстро и времени на хорошее фото просто не хватало. Поэтому рассказываю в один шаг. Отмеряем 125 мл воды и 175 г сахара. Воду в сотейнике доводим до кипения. Всыпаем сахар. ВАЖНО! Не мешать ложкой, иначе в результате патока засахарится. Сотейник нужно просто пошевелить за ручку, перемешивая сахар. Когда сахар полностью растворится, варим около 5-10 минут на сильном огне. Время зависит от диаметра сотейника. Нужно варить сироп до того момента, как начнет формироваться мягкий шарик. Проверяем так. Капаем сироп в воду со льдом, быстро вытаскиваем и если формируется мягкий шарик, то мы дошли до нужной консистенции. Если шарик твердый, увы, мы массу перегрели. Именно так у меня вышло в первый раз. Далее очень быстро нужно добавить два компонента: соду и лимонную кислоту. Как только добавим, они начнут взаимодействовать друг с другом. На этом этапе сироп необходимо интенсивно мешать. Будет образовываться пена. Если она образовывается, то мы все правильно сделали. Именно эти компоненты не дадут нашей домашней патоке засахариться при остывании. Этот процесс начнется позднее с неиспользованными остатками патоки, но даже это будет не слишком сильно. Как только реакция практически прекратится – снимаем массу с огня. Патока готова. Она поменяет цвет и по консистенции будет похожа на мед.

Теперь готовим тесто. Готовится оно на паровой бане. ВНИМАНИЕ на паровой, а не на водяной бане. Разница в том, что при водяной бане миска в которой мы готовим, касается воды и температура достигает примерно 80 градусов. При такой температуре яйца могут свернуться. А при паровой бане температура около 55 градусов. Это то, что нам нужно. Я свою мисочку «подстраховала» снизу сеткой, т. к она могла соскользнуть вниз.

На паровой бане растапливаем масло.

Добавляем сахар. Мешать все лучше всего вилкой. При приготовлении теста нужно действовать достаточно быстро, и не отвлекаясь, поэтому не все пошаговые фото вышло сделать качественно, но, надеюсь, объясню все понятно.

Далее по одному добавляем яйца.

Далее 3 ст. л. нашей патоки.

Муку смешиваем с разрыхлителем. Если используем соду с лимонным соком, то гасим соду соком и отправляем в жидкую массу, а потом добавляем муку. Муки добавляем половину от нормы. Перемешиваем. Снимаем миску с паровой бани, чтобы мука не заварилась. Это нам не нужно. И постепенно добавляем остальную муку. Тесто должно быть мягкое, держать форму, но при этом тянуться, как жвачка. Если тесто вышло жидковатым и не держит формы, то добавляем понемногу еще муки.

Готовое тесто делим на 8 частей.

Тесто необходимо раскатать в лепешки около 1-2 мм толщины. Готовые лепешки будут толщиной 3-4 мм. Для того, чтобы тесто хорошо раскаталось и не порвалось, раскатывать его нужно на полотенце. Кладем на полотенце пергамент, присыпаем его мукой и раскатываем лепешку диаметром около 24 см. При этом торт будет диаметром 22 мм. Выпекаем при 200 градусах 3-4 минуты.

И снова момент, когда нужно действовать быстро и все красиво сфотографировать не удалось. Каждая лепешка выпекается 2-3 минуты. За это время необходимо раскатать следующую лепешку, а предыдущую сразу снимаем с пергамента и, приложив тарелку диаметром около 22 см, обрезаем края. Если этого сразу не сделать, то лепешка быстро засохнет и начнет крошиться при обрезании краев. Коржи выходят относительно бледненькими. Это не страшно. Если использовать традиционный мед вместо патоки, то лепешки будут румянее. Но на вкус торта бледный цвет лепешек не повлияет.

Коржи необходимо остудить, а обрезанные края, после остывания – измельчить.

Пока коржи остывают – готовим крем. Сметану берем жирностью не менее 25%. Меньшей жирности может не загустеть.

К сметане добавляем сахар. Начинаем сбивать миксером или венчиком блендера. Сначала на маленьких оборотах, потом обороты постепенно увеличиваем до максимума.

Добавляем лимонный сок. Он придаст торту легкую кислинку и торт не будет приторно сладким. После добавления лимонного сока, крем снова сбиваем.

Тут тоже нужно начать с малых оборотов, иначе получим разбрызганный крем по всей кухне.

А теперь главный ингредиент – мед. Ну какой медовик без вкуса меда?! Чтобы этот вкус был, мы мед добавляем в крем. Тут он не подвергается тепловой обработке и сохраняет все свои целебные средства. Крем уже сбит, поэтому мед в него просто вмешиваем. Лучше, конечно добавлять жидкий мед, так его легче будет вмешать в крем. Но закристаллизовавшейся тоже можно использовать. Просто дольше его придется вымешивать. Крем готов.

Начинаем собирать торт. Чтобы медовик лучше пропитался, намазываем тарелку, на которой будем формировать торт кремом.

Далее выкладываем коржи, перемазывая кремом. Остатками крема промазываем бока.

Для украшения вырезаем трафарет в виде сот. Накладываем его на торт. Быть может, позднее, если будут желающие почитать, выложу в советах или в дневниках, как вырезать такой трафарет без линейки и транспортира, а только с помощью подручных средств, которые можно найти на кухне.

При помощи сита, посыпаем торт мелкой крошкой. Чтобы осталась картинка, лишние крошки сметаем кисточкой. Бока обсыпаем более крупной крошкой.

Еще для украшения я сделала пчелок. Я купила конфеты «Миндаль в шоколаде». Но можно миндаль покрыть шоколадом самостоятельно. Для этого нанизываем орешек на зубочистку. Растапливаем черный шоколад на паровой (не на водяной) бане. Обмакиваем орешек в шоколаде и подсушиваем, воткнув, например, в яблоко или картошку. Полосочки можно сделать из растопленного белого шоколада. Я сделала из сахарной глазури. Готовим ее так. Берем 2-3 столовых ложек сахарной пудры. Капаем в неё немного лимонного сока или воды. Размешиваем ложкой. Если масса густая, добавляем еще жидкости. Нужно добиться консистенции крема. Если переборщили с жидкостью, то добавляем еще пудры. Крылышки идеально сделать из миндальных хлопьев, но цена на них сейчас кусается, поэтому я использовала тыквенные семечки. Оставляем торт настаиваться при комнатной температуре на 1 час. Потом отправляем в холодное место еще на 2 часа.

Чем заменить мед в выпечке

У людей, страдающих от аллергии или не употребляющих мёд по другим причинам, возникает вопрос, чем заменить мед в выпечке. Заменитель натурального продукта понадобится и в тех случаях, когда в доме не оказалось меда, а приготовление уже начато. Мед является очень полезным продуктом, так как содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, фосфор, железо и другие необходимые для человеческого организма вещества. Он положительно влияет на работу сердца и почек, укрепляет иммунитет, восстанавливает обмен веществ. Его употребляют в чистом виде и используют для приготовления различных блюд. К примеру, медовая выпечка получается очень ароматной и вкусной, но что делать, если на продукт пчеловодства аллергия или его просто не оказалось в доме?

ВАРИАНТ 1 — САХАР

Если вы решили заменить полезный продукт пчеловодства на белые и мелкие кристаллы, обязательно учтите:

Сахар менее сладкий, поэтому его понадобится на треть больше.
Жидкую составляющую необходимо увеличить. В среднем, жидкости нужно взять на 3 ст.л. больше, но более точное количество зависит от особенностей рецепта и иных ингредиентов.
Обычный белый сахар не придаст выпечке желаемого аромата. Поэтому из него лучше приготовить карамель (или, по другому, “жженку”), затем влить в неё воду, чтобы получился густой сироп. И затем использовать такой карамельный сироп вместо мёда. Этот приём часто использовался в старорусских пряниках и популярен до сих пор.

ВАРИАНТ 2 — ИСКУССТВЕННЫЙ МЁД

Правда, он не обладает такими полезными свойствами. Фактически, это просто окрашеный сахарный сироп, который вы можете сделать дома самостоятельно.

ВАРИАНТ 3 — РАСТИТЕЛЬНЫЕ СИРОПЫ

Если вы хотите, чтобы приготовленная медовая выпечка была ароматной, замените основной ингредиент такими продуктами:

кленовый сироп
сироп агавы
сироп топинамбура
другие растительные сиропы

Если вы используете растительные сиропы вместо натурального продукта пчеловодства, вам не придется изменять пропорции иных продуктов.

ВАРИАНТ 4 — ПАТОКА

Можно использовать как темную, так и светлую патоку. Купить патоку можно на рынке или в интернет-магазинах

ВАРИАНТ 5 — ВАРЕНЬЕ

Отличным заменителем также могут выступить различные варенья и джемы. Особенно хорошо подойдет варенье из одуванчиков, акации или иных цветов.

ВАРИАНТ 6 — СГУЩЕНОЕ МОЛОКО

Если мед заменить сгущенкой, вкус выпечки от этого не пострадает, но сильно изменится. Для большего приближения к начальному вкусу используйте вареную сгущенку. И важно — выбирайте сгущеное молоко лучшего качества, без крахмала и других добавок.

Вот сколько существует вариантов замены мёда в пряниках! Заняться пряничным делом вам не помешают никакие особенности в питании. При замене натурального лакомства на другой продукт обязательно учитывайте его сладость и густоту. Это поможет соблюсти все пропорции и получить хорошую выпечку. Успехов!

У людей, страдающих от аллергии, возникает вопрос, чем заменить мед в выпечке. Заменитель натурального продукта понадобится и в тех случаях, когда в доме не оказалось меда, а приготовление уже начато. В медовике, коржиках или хлебе мед можно заменить иными продуктами, а какими — вы узнаете далее.

Сахар – простой вариант

Мед является очень полезным продуктом, так как содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, фосфор, железо и другие необходимые для человеческого организма вещества. Он положительно влияет на работу сердца и почек, укрепляет иммунитет, восстанавливает обмен веществ. Его употребляют в чистом виде и используют для приготовления различных блюд. К примеру, медовая выпечка получается очень ароматной и вкусной, но что делать, если на продукт пчеловодства аллергия или его просто не оказалось в доме?

Сахар является распространенным заменителем меда. Если вы решили заменить полезный продукт пчеловодства на белые и мелкие кристаллы, обязательно учтите:

Сахар менее сладкий, поэтому его понадобится на треть больше.
Жидкую составляющую необходимо увеличить. В среднем, жидкости нужно взять на 3 ст.л. больше, но более точное количество зависит от особенностей рецепта и иных ингредиентов.
Сахар не придаст выпечке желаемого аромата.

Чем еще можно заменить мед

Если вас интересует, чем можно заменить мед, если у вас на него аллергия, обратите внимание, что в магазинах продается искусственный мед. Правда, он не обладает такими полезными свойствами.

кленовый сироп;
сироп агавы;
варенье или джем;
патока;
сгущенка.

Если вы используете кленовый или сахарный сироп вместо натурального продукта пчеловодства, вам не придется изменять пропорции иных продуктов. Отличным заменителем также могут выступить различные варенья и джемы. Особенно хорошо подойдет варенье из одуванчиков, акации или иных цветов.

При замене натурального лакомства на другой продукт обязательно учитывайте его сладость и густоту. Это поможет соблюсти все пропорции и получить хорошую выпечку. Если мед заменить сгущенкой, вкус выпечки от этого не пострадает, но сильно изменится.

Стевия – еще один заменитель меда в выпечке. Листья растения очень сладкие, поэтому их в высушенном и перемолотом виде используют для приготовления напитков, десертов и выпечки. Стевия в порошке, гранулах или таблетках продается в супермаркетах и аптеках. При замене продукта пчеловодства стевией важно помнить, что это сухое вещество, поэтому понадобится увеличить количество жидкой составляющей.

Чем заменить мед в медовике

Продукт пчеловодства выступает главным ингредиентом известного всем нежного торта. Если вы решили приготовить медовик, но по какой-то причине не можете использовать мед, замените его на патоку. Если у вас нет патоки, приготовьте самостоятельно. Возьмите 80 гр. сахара, 20 мл воды и немного лимонного сока. Смешайте ингредиенты и растопите на огне. Варите патоку, пока она не начнет густеть.

При использовании патоки в выпечке будьте готовы к тому, что коржи будет значительно тяжелее раскатывать.

Зная, чем заменить мед в выпечке, вы всегда сможете порадовать себя и своих родных свежими вкусностями: тортами, коржиками, печеньем, домашним хлебом и так далее.

Чем можно заменить мед	Описание
В выпечке или в соусе	Если в рецепте присутствует мед, но его по каким-либо причинам нельзя использовать, воспользуйтесь следующими аналогами.

Сахар – будет самым простым заменителем, который уместен в торте, например в медовике.
Искусственный мед – его сегодня все чаще можно увидеть на прилавках магазинов. Получают данный продукт из сахара свеклы, кукурузы, тростника.
Сироп кленовый, агавы и патока – их использование в рецепте будет очень актуальным, поскольку менять что-либо при приготовлении не нужно. В блюде остается сладость, влажность. Такой аналог можно использовать в маринаде для курицы, в соусе к мясу.
Варенье, джем – выбирать можно любое.
Сгущенное молоко – неплохая замена, однако, подойдет не для всех рецептов. Идеальный заменитель в пряниках.
Стевия – считается натуральным заменителем меда, который широко используется в кулинарии. Использовать нужно измельченные листья. Стевию также продают в виде гранул, таблеток.

сметану;
натуральный йогурт;
сливки.

Его используют для приготовления различных блюд, например выпечки или в маринаде для курицы, другого мяса.

Также мед является одним из важнейших компонентов косметических масок. Существует несколько вариантов для замены, с которым следует ознакомиться.

Замена в кулинарии

Сахар

Искусственный мед

Распространенный сегодня продукт, который получают при изготовлении сахара из:

Данный заменитель будет таким же сладким, но приятный медовый аромат отсутствует.

Сахарный, кленовый, сироп агавы и патока

Стевия

Перед добавлением в блюдо порошок растения разбавляют водой. Также можно найти стевию в виде порошка, гранул – они требуют меньше жидкости, нежели при использовании растения.

Варенье, джем, сгущенка

Заменители в косметологии

Если нужно заменить этот продукт на другой, не потеряв при этом полезных свойств, можно воспользоваться:

Чем заменить мед в выпечке

ВАРИАНТ 1 — САХАР

Если вы решили заменить полезный продукт пчеловодства на белые и мелкие кристаллы, обязательно учтите:

Сахар менее сладкий, поэтому его понадобится на треть больше.
Жидкую составляющую необходимо увеличить. В среднем, жидкости нужно взять на 3 ст.л. больше, но более точное количество зависит от особенностей рецепта и иных ингредиентов.
Обычный белый сахар не придаст выпечке желаемого аромата. Поэтому из него лучше приготовить карамель (или, по другому, “жженку”), затем влить в неё воду, чтобы получился густой сироп. И затем использовать такой карамельный сироп вместо мёда. Этот приём часто использовался в старорусских пряниках и популярен до сих пор.

ВАРИАНТ 2 — ИСКУССТВЕННЫЙ МЁД

ВАРИАНТ 3 — РАСТИТЕЛЬНЫЕ СИРОПЫ

кленовый сироп
сироп агавы
сироп топинамбура
другие растительные сиропы

ВАРИАНТ 4 — ПАТОКА

Можно использовать как темную, так и светлую патоку. Купить патоку можно на рынке или в интернет-магазинах

ВАРИАНТ 5 — ВАРЕНЬЕ

ВАРИАНТ 6 — СГУЩЕНОЕ МОЛОКО

Сахар – простой вариант

Сахар менее сладкий, поэтому его понадобится на треть больше.
Жидкую составляющую необходимо увеличить. В среднем, жидкости нужно взять на 3 ст.л. больше, но более точное количество зависит от особенностей рецепта и иных ингредиентов.
Сахар не придаст выпечке желаемого аромата.

Чем еще можно заменить мед

кленовый сироп;
сироп агавы;
варенье или джем;
патока;
сгущенка.

Чем заменить мед в медовике

При использовании патоки в выпечке будьте готовы к тому, что коржи будет значительно тяжелее раскатывать.

Чем можно заменить мед	Описание
В выпечке или в соусе	Если в рецепте присутствует мед, но его по каким-либо причинам нельзя использовать, воспользуйтесь следующими аналогами.

Сахар – будет самым простым заменителем, который уместен в торте, например в медовике.
Искусственный мед – его сегодня все чаще можно увидеть на прилавках магазинов. Получают данный продукт из сахара свеклы, кукурузы, тростника.
Сироп кленовый, агавы и патока – их использование в рецепте будет очень актуальным, поскольку менять что-либо при приготовлении не нужно. В блюде остается сладость, влажность. Такой аналог можно использовать в маринаде для курицы, в соусе к мясу.
Варенье, джем – выбирать можно любое.
Сгущенное молоко – неплохая замена, однако, подойдет не для всех рецептов. Идеальный заменитель в пряниках.
Стевия – считается натуральным заменителем меда, который широко используется в кулинарии. Использовать нужно измельченные листья. Стевию также продают в виде гранул, таблеток.

сметану;
натуральный йогурт;
сливки.

Его используют для приготовления различных блюд, например выпечки или в маринаде для курицы, другого мяса.

Также мед является одним из важнейших компонентов косметических масок. Существует несколько вариантов для замены, с которым следует ознакомиться.

Замена в кулинарии

Сахар

Искусственный мед

Распространенный сегодня продукт, который получают при изготовлении сахара из:

Данный заменитель будет таким же сладким, но приятный медовый аромат отсутствует.

Сахарный, кленовый, сироп агавы и патока

Стевия

Перед добавлением в блюдо порошок растения разбавляют водой. Также можно найти стевию в виде порошка, гранул – они требуют меньше жидкости, нежели при использовании растения.

Варенье, джем, сгущенка

Заменители в косметологии

Если нужно заменить этот продукт на другой, не потеряв при этом полезных свойств, можно воспользоваться:

Чем можно заменить мед в выпечке если на него аллергия

Чем можно заменить мед	Описание
В выпечке или в соусе	Если в рецепте присутствует мед, но его по каким-либо причинам нельзя использовать, воспользуйтесь следующими аналогами. Сахар – будет самым простым заменителем, который уместен в торте, например в медовике. Искусственный мед – его сегодня все чаще можно увидеть на прилавках магазинов. Получают данный продукт из сахара свеклы, кукурузы, тростника. Сироп кленовый, агавы и патока – их использование в рецепте будет очень актуальным, поскольку менять что-либо при приготовлении не нужно. В блюде остается сладость, влажность. Такой аналог можно использовать в маринаде для курицы, в соусе к мясу. Варенье, джем – выбирать можно любое. Сгущенное молоко – неплохая замена, однако, подойдет не для всех рецептов. Идеальный заменитель в пряниках. Стевия – считается натуральным заменителем меда, который широко используется в кулинарии. Использовать нужно измельченные листья. Стевию также продают в виде гранул, таблеток.
В косметологии	Если для приготовления косметической маски для волос или лица основным ингредиентом является мед, то его можно смело заменять на: сметану; натуральный йогурт; сливки.

Его используют для приготовления различных блюд, например выпечки или в маринаде для курицы, другого мяса.

Также мед является одним из важнейших компонентов косметических масок. Существует несколько вариантов для замены, с которым следует ознакомиться.

Замена в кулинарии

Сахар

Искусственный мед

Распространенный сегодня продукт, который получают при изготовлении сахара из:

свеклы;
тростника;
кукурузы.

Данный заменитель будет таким же сладким, но приятный медовый аромат отсутствует.

Сахарный, кленовый, сироп агавы и патока

Стевия

Перед добавлением в блюдо порошок растения разбавляют водой. Также можно найти стевию в виде порошка, гранул – они требуют меньше жидкости, нежели при использовании растения.

Варенье, джем, сгущенка

Заменители в косметологии

Если нужно заменить этот продукт на другой, не потеряв при этом полезных свойств, можно воспользоваться:

сметаной;
сливками;
натуральным йогуртом.

Автор: Редакция сайта

Source: Chem-zamenit.ru

Шесть мифов о пчелах-каменщиках

Где бы вы ни встретили пчеловодов, вы, скорее всего, обнаружите множество дезинформации, корм для старой шутки о десяти пчеловодах, у которых есть дюжина ответов. Неважно, каких пчел они держат, а это значит, что каменщики не исключение.

Не поймите меня неправильно — я обожаю каменщиков и без проблем держу их десять лет. За ними интересно наблюдать, их легко выращивать, и они являются отличными яровыми опылителями. Тем не менее, они одни не могут спасти мир, несмотря на то, что вам говорят.

Какие пчелы являются масонами?

Прежде чем я перейду к мифам, давайте выясним, о каких пчелах идет речь. В самом широком смысле слова «пчела-каменщица» может относиться к любой пчеле, которая собирает материалы из окружающей среды и использует эти материалы для строительства гнезда для выращивания своих детенышей. Однако, когда мелиттологи (люди, изучающие пчел) используют термин пчела-каменщица, они обычно имеют в виду несколько родов семейства Megachilidae.

Семейство Megachilidae — это большая группа, в которую входят пчелы-листорезы, смоляные пчелы, пчелы-шерстяные пчелы и, конечно, пчелы-каменщики.В эту семью входят пчелы, которые собирают всевозможные вещи, такие как листья, лепестки, гальку, грязь, волокна, растительную смолу или иногда такие вещи, как строительный герметик. В зависимости от вида они могут быть довольно открыты для новых идей. У этих пчел часто есть большие челюсти, которые они используют для сбора своих сокровищ. На самом деле Megachilidae означает большую челюсть или большую губу.

Миф первый: все каменщики местные

Когда пчеловоды ссылаются на каменщиков, они обычно имеют в виду пчел из рода Osmia , который в Северной Америке включает около 130 различных видов.Когда не ученые говорят о пчелах-каменщиках, они обычно имеют в виду Osmia lignaria , пчелу из синего сада. Но на восточном побережье люди могут иметь в виду Osmia taurus или Osmia cornifrons , оба интродуцированные виды.

Итак, это ваш первый миф. Не все каменщики в Северной Америке являются «местными». Osmia lignaria является местным, как и многие другие, но эти два других популярных вида (также известные как пчела taurus mason и рогатая пчела) определенно нет.Как и европейская медоносная пчела, они были привезены сюда с определенной целью и с тех пор распространились по местности.

Миф второй: каменщики не жалят

Второй миф связан с укусами. Я все время слышу: «Мейсонские пчелы не ужалиют». Это интересная теория, вероятно, выдвинутая кем-то, кого ни разу не приколол. Запомните мои слова, у самок каменщика есть жала, и они знают, как ими пользоваться.

С другой стороны, каждый раз, когда меня ужалила каменная пчела, это была моя вина.В первый раз, когда это случилось, одна подошла ко мне по руке и попала под ремешок моих часов. Я, конечно, не знал этого, и когда я пошевелил рукой, повязка затянулась, и она дала мне знать. Ощущение было таким легким, что я не был уверен, укусило это или нет. Я не был уверен, пока пятно не поднялось и не стало красным, как укус комара. Это длилось около 15 минут, а затем исчезло.

Мои другие укусы каменной пчелы были похожи и едва заметны, но я думаю, что важно понимать, что они действительно ужаливают.Люди, которые выбирают каменщиков из-за аллергии на укусы медоносных пчел, должны быть осторожны. Отреагируют ли они таким же образом? Понятия не имею, но не могу предположить, что каменщики безопасны для человека с сильной аллергией. Сначала посоветуйтесь с врачом.

Миф третий: каменщики могут заменить медоносных пчел

Никаких шансов. Хотя каменщики являются очень эффективными опылителями, мы обычно выращиваем недолговечных весенних пчел. Они отлично работают в садах, но исчезают за год до того, как большинство культур начнет цвести.Хотя они являются отличным дополнением к медоносным пчелам, они никогда не смогут их заменить.

Та же проблема касается большинства видов пчел. Поскольку медоносные пчелы живут в колонии, где постоянно меняют рабочих, колония остается активной в течение всего года. Это означает, что медоносные пчелы могут опылять всякий раз, когда у них есть цветы и достаточно теплая погода, чтобы летать. С другой стороны, большинство местных видов активны только от шести до восьми недель в году, поэтому цветы зависят от множества разных видов пчел.

Миф четвертый: нужно покупать каменщиков

Если вы не являетесь коммерческим оператором, вам не нужно покупать каменщиков. Фактически, в прошлом году в классе по идентификации шмелей члена общества Xerces спросили: «Где лучше всего покупать каменщиков?» Оратор был категоричен и решителен в своем ответе: «Не покупайте пчел!»

Зритель настаивала и спрашивала более конкретно: «А что, если я куплю их у… (она упомянула известного поставщика)?» Его ответ: «Не покупайте пчел!»

Затем она спросила о листорезах, и он ответил: «Не покупайте пчел!»

Почему? Поскольку большинство местных пчел живут своей жизнью на очень маленькой территории, к которой они приспособлены.Как только вы начнете перевозить их, вы также отправите им любые болезни и паразитов. Кроме того, вы помещаете их в непривычную для них среду, и они могут умереть.

Если вы посмотрите на медоносных пчел и шмелей, вы увидите ущерб, нанесенный транспортировкой. Мы заверили, что медоносные пчелы по всему континенту поделились своими болезнями и паразитами. Мы доставили зараженных шмелей к точке, где целая группа видов быстро сокращается и находится на грани возможного исчезновения.

Почему мы хотим повторить эту глупость с пчелами-каменщиками? Почему мы не можем учиться на своих ошибках? Я должен встать на сторону Общества Ксерсеса в этом вопросе. Следует категорически не поощрять распространение местных пчел вместе с программами обратной продажи. Если они не родом из вашего собственного двора, они не совсем местные.

Если вы хотите разводить каменных пчел, сделайте каменщики жилищем для пчел и проявите терпение. Вы получите несколько в первый год, еще больше во второй год, а через некоторое время у вас их будет много.Они будут адаптированы к местным условиям, сильны и свободны от завозных болезней.

Миф пятый: коконы нужно чистить и отбеливать

Очистка и отбеливание коконов каменщика — это не то, что происходит в природе. Это становится необходимым, когда у вас есть большие популяции одного вида, живущие в тесноте. Многие из распространенных болезней и паразитов всегда присутствовали на фоновом уровне, но их число увеличивается, когда популяция хозяев становится перегруженной. Если у вас есть тысячи каменщиков, вы должны бороться с болезнями и паразитами.

Несколько лет назад я написал местным специалистам по пчеловодству в Калифорнийский университет в Дэвисе и Американском музее естественной истории с вопросом о чистке и отбеливании. Их ответы были одинаковыми: если вы не занимаетесь большим производством, чистка и отбеливание не нужны. Для пчеловода каменщика на заднем дворе с садом и парой квартир-опылителей вмешательство не требуется. Если у вас нет фабричной фермы, уровни пыльцевых клещей и паразитических ос обычно не превышают фоновые уровни.

Миф шестой: масоны спасут планету

Ни один вид пчел не спасет планету. Ни каменщики, ни листорезы, ни медоносные пчелы. Мы, а не пчелы, должны спасти планету. Стандартный совет верен для всех видов пчел: сократите использование пестицидов, сажайте самые разные цветы и цветущие деревья, оставьте нетронутые участки земли для пчел, которые гнездятся в почве, и обеспечьте полосы среды обитания и воду. К ним я добавлю еще одно: оставьте пчел там, где они есть. Пусть приходят к вам.Мы не можем покупать и продавать природу, потому что покупка, продажа и распространение — это совершенно неестественно.

Ржавый
Honey Bee Suite

Упс. Вчера я пошел проверить своих пчел-каменщиков, которые хранятся в садовом сарае и покрыты тонкой сеткой для защиты от хищников. Пока я смотрел, появились четверо. Я назову это пчеловодством «как раз вовремя». © Расти Бурлью.

Связанные

Фразовые эпитеты и их перевод

Фраза и даже целое предложение могут действовать как отдельная идея для изменения существительного и, таким образом, стать эпитетом, если сохраняется основное формальное требование эпитета, т. Е.е. его атрибутивное использование ( Он был тем, что Im-a-friend-of-boss type ). В этом случае фразы и предложения теряют свою независимость и графически и синтаксически становятся похожими на слово. Фразовые эпитеты всегда переносятся через дефис, за ними следует существительное, например: Существует что-то вроде Ой-какой-злой-мир-это-и-как-я-хотел-я-мог-что-то -to-make-it-better-and-благороднее выражение о Монморанси, которое, как известно, вызывает слезы на глазах набожных старых леди и джентльменов (Джером К.Джером) или Нед объяснил мне это со своим , где бы он был без меня ? вид .

Одна из основных причин использования фразовых эпитетов в тексте заключается в том, что они несут очень богатую смысловую информацию. Они также выражают особенности и свойства, которым просто не соответствует синоним простой лексической формы.

Перевод словосочетаний-эпитетов представляет значительную трудность, поскольку в большинстве случаев невозможно найти прямые аналоги таких конструкций на украинском языке, поскольку они не характерны для украинского языка.В каждом конкретном случае выбор варианта перевода зависит от конкретного лексического значения и стилистической функции словосочетания эпитет и от значения всего контекста. Тем не менее, общие подходы к технике перевода таковы:

1. В случаях, когда фразовый эпитет состоит из предложения (вопросительного, восклицательного или повествовательного) и имеет коннотацию сравнения, или же это цитата из прямой речи кого-то или возможных мыслей, это может быть передано с помощью тот же структурный образец, что и в SL, т.е.д., дословно, например: Он пробормотал свое обычное «Лучше, чем я-заслуживаю ответа» на мое приветствие «как дела». ³ , , .

Обычно добавляются вводные слова или словосочетания, такие как, () и другие синонимичные выражения, например:

Она одарила миссис Силсберн «мужским умом» ѳ, :, .

2. В некоторых случаях фразовый эпитет передается одним словом, простым эпитетом или прилагательной фразой, например.г .: Бери или уходи выписка — ; У него были темные очки, пухлые щеки и способ разговора «скажи мне-моему-доброму» ³, . Это можно интерпретировать как семантическое сужение эквивалентов в переводе.

3. Довольно часто необходимо перефразировать или пояснить значение фразеологизма в структуре английских фразеологических эпитетов, например: Он хладнокровно велел официанту дозваниваться до двух кабинок, что мне показалось великим человеком. -Пригородный способ дел, ³« .Городской человек — это фразеологизм и означает,.

4. Многочисленные фразовые эпитеты, особенно лишенные коннотации, обычно переводятся на украинский язык с придаточным предложением или придаточными предложениями, что приводит к некоторой потере образности, например: Господи, что-то плохое, человек, .

Необходимо отметить, что невозможно предложить определенную технику, подходящую во всех случаях, для передачи фразовых эпитетов, так широко используемых в английском языке.Богатство украинского языка, его специфические средства передачи различных оттенков значений настолько разнообразны, что их выбор будет зависеть от контекста и стилистической ценности словосочетания-эпитета в ЯЗ.

Task1: Предложите предмет, качество которого использовалось в следующих переведенных эпитетах. Перепишите предложения, избегая нелогичного использования атрибутов. Переведите предложения на украинский язык. Прокомментируйте трансформации, которые вы применили для рендеринга перенесенных эпитетов? Во всех ли случаях сохраняется образность? Если нет, то как объяснить причину?

1.Джейк проснулся в темноте с легким похмельем, головной болью из-за усталости и Курса, а также далеким, но безошибочным звуком его дверного звонка, который постоянно звенел, как будто его крепко удерживал на месте большой и решительный палец .

2. Нет денег, сказал Налти и наморщил свой грустный желтый нос .

3. Я промолчал пару мгновений, и он быстро поднял глаза, его глаза были яркими, а глаза — вопросительными, .

4.Слова замерли на его губах, и он спрятал в своей седой бороде виноватых джин.

5. Какое-то время генерал не отвечал; он улыбался своей любопытной красногубой улыбкой .

6. молчаливое высокомерие давно заменило теплый прием , который давали посетителям в первые дни после стрельбы.

7. Лэнгдон гордо кивнул парню .

8. Зато у него было юмористических глаз .

9. Но пока хирург проверял кровотечение, он бродил взад и вперед, яростно рычал, пытался ворваться, и его отбрасывали назад массивы из враждебных дубинок .

10. Однако он находился в процессе полного унижения и унижения перед судьей из маленького городка с красной шеей и быстрым языком .

11. Он сидел с Дейзи на руках в течение длительного времени молчания .

12. При оглашении протокола предыдущего слушания молчания .

13. Он выпил апельсиновый сок длинными глотками .

14. Ник потно улыбнулся .

15. Она смотрела на его высокий быстрый шаг сквозь сияние углового уличного фонаря.

16. Лотти немедленно отступила со своими толстыми маленькими ступеньками к своей собственной комнате.

17. Я вдавил полкроны в его готовую ладонь и ушел.

18. «Я вытолкнул стул мисс Донован из-под нее, и она ударилась о бок в вихре шелковых ног».

19. Единственным оставшимся местом была палуба, усыпанная нервными окурками и раскинутыми ногами.

20. На лбу мистера Барбекью-Смита появились озадаченные морщинки .

Task2 : В каждом из следующих предложений замените перевернутые эпитеты нефигуративными прилагательными, а затем сравнениями или простыми эпитетами (например, игрушка девушки — милая девушка, девушка — игрушка.Переведите предложения на украинский язык и прокомментируйте метод, который вы применили для их перевода .

1. Она медленно повернулась к нему глазами, ее сухие губы изогнулись в тени улыбки .

2. Была октябрьская погода; Каменно-серое небо было полно жаворонков, свинцовое зеркало Темзы () b , украшенное осенней листвой.

3. Маленькая змея раздражения резко свернулась у него в горле и укусила заднюю часть его рта.

4. Первое впечатление Калгари о Лео Аргайле заключалось в том, что он был настолько рассеянным, таким прозрачным, что почти не мог присутствовать там вообще. Призрак человека !

5. Джеральд Вайз — улыбающийся, голубоглазый гигант.

6. Массы устремились к базилике в году эйфорическим потоком человечества .

7. В полный рост он был только до ее плеча, маленький высохший кончик мужчины .

8. Ветерок раздувал и раздувал занавески, как бледные флаги, закручивая их вверх к матовому свадебному торту на потолке .

9. Не могу представить, как он женился на том стакане кислого молока .

10. Вечернее небо на мгновение расцвело в окне, как голубой мед Средиземного моря — — затем пронзительный голос миссис Макки позвал меня обратно в комнату.

11. Уродливая имбирная скотина с отвратительной ухмылкой и, насколько мне удалось выяснить, без каких-либо искупительных качеств.

12. Он встал и посмотрел на ювелира, Иден был знатоком торговли, но каким-то образом вся его хитрость покинула его, когда он столкнулся с , с этим Гибралтаром человека .

13. Дункан был невысоким, широким, темнокожим, молчаливым Гамлетом типа , с прямыми черными волосами.

14. Итак, он увидел и услышал ее за мгновение до того, как поезд появился и остановился, выбросив вавилонскую башню из дыма в дождь и подавив сердца людей своим криком ее свистка.

15. Он с воплем упал в воду, раскинувшись, как неуклюжая лягушка, и его гордая яхтенная кепка поплыла к бамбуковым корням, пока он в лупил кашу из воды и грязи .

Task3 : Проанализировать структуру фразеологических эпитетов в следующих предложениях и предложить, как их значение должно быть передано на украинский язык

1. Джек посмотрел на Смоки в отчаянии, как загнанное в угол животное.. . но Смоки смотрел в ответ с выражением с тонкими губами и нетерпением .

2. Человек жив, разве ты не знаешь, что все , этот … бизнес, требующий большего количества энергии , придуман в Англии, чтобы обмануть тебя …

3. Клей оставил свои ноги там, где они были [на кровати своего друга] на несколько секунд «не говори-мне-куда-ставить-ноги» , затем качнул их на пол и сел.

4. Немного подумав, он решил попробовать пугливый подход «давай-всем-всем-весело-всем».

5. Я закрыл глаза, чувствуя запах ее пота и запах солнца в зале для завтрака ее лавандовой воды.

6. Вилли был известен тем, что в детстве стал свидетелем смерти своего отца, убитого верблюдом в году во время запланированного долгожданного визита в Египет в году.

7. Естественно, после того, как мы схватили его, мы пошли в его офис и дом, чтобы посмотреть, что мы можем узнать, знаете ли, , где-вы-были-ночью-6 июня 1894 года — материал и Нынешний повар сказал, что работала на него только с 8 октября, и это привело к этому.

8. У этого места был свой специфический запах, волнующий преданных, состоящий из тепла, воды, химикатов и здоровой влажной зеленой листвы. Адаму нравился этот запах. Некоторое время он стоял, вдыхая запах растений, с удовлетворением глядя на мокрый мрамор и обнимая личные трепетные ощущения , свои собственные ощущения , которые вскоре должны были стать плаванием.

9. Простая практическая гребля приказ — не так уж и сложно овладеть искусством, но требуется много практики, прежде чем мужчина почувствует себя комфортно, гребя мимо девушек.

10. Затем мы ужинали за обеденным столом в передней. сохранялась-лучшая-на-вся-случайность-Его Величество-Королева-должна-когда-нибудь-заскочить-без предупреждения-и-быть- Комната отчаянной нужды в чашке чая с салфетками, полированным фарфором и страшным макраме с изображением осла, которое сделала моя покойная двоюродная бабушка Ирен (Майк Гейл, 30 лет)

11. Его напарник взял его за руку и кивнул в сторону Джека в жестом «маленькие кувшины с большими ушами» .

12.Джек посмотрел на Смоки в отчаянии, как загнанное в угол животное. . . но Смоки смотрел в ответ с тонкогубым, нетерпеливым выражением .

13. У него было короткое тело, большие плечи, круглая грудь, без шеи, большая рыжая борода, взъерошенные брови, Чего ты хочешь, черт тебя побери! посмотрите про глаза, да и весь каталог.

14. В своих супружеских ссорах они были, в целом, хорошо подобранной, достаточно уравновешенной парой, готовой отдавать и брать .Вообще говоря, сделать ставку на победителя было бы очень сложно «.

15. О, я помню, что она сказала, когда одевалась. Я не знала, что сказала Крис, но она сказала: «Когда я спрошу ее, она мне скажет» в , как королева Франции, , она иногда говорит.

16. Тамошняя женщина, похожая на Джона-Быка , как он узнал от тети, была миссис Томкинс, самой доброй старой душой.

Task4: В каждом предложении укажите эпитет и определите его тип и структуру.Переведите предложения и прокомментируйте, как вы произносили эпитеты. Эпитеты какой конструкции утратили образность в украинском переводе?

1. Ло вспомнила это чучело дома, уединение, сырые старые пастбища, ветер, раздутую пустыню с энергией отвращения, которая исказила ее рот и разжила ее приоткрытый язык.

2. Он очень любил собаку. Он был таким старым, понимающим и проницательным. Он знал, что это также был особый фаворит своего хозяина, гигантское животное с сильными ногами и жестоким характером, и по этой причине он всегда был осторожен и осторожен с ним, никогда не позволяя ему скрыться из виду.

3. И дух «Будь проклят» в ее крови восстал. Какая наглость! Слежу за ней! Нет! Она не собиралась оставлять мисс Флер торжествующей.

4. Затем он свернул на переулок и остановился, прислонившись к серым каркасным воротам садовых ворот.

5. Ее брат был и, без сомнения, остается известным политиком с бледным лицом, с подтяжками и разрисованным галстуком, главным и сторонником его игры в мяч, чтения Библии и выращивания зерна.

6. К сожалению, приход леди Монтдор никогда не был днем шоколадного торта и серебряного чайника.

7. Толстая старая ворона женщины в черном платье высунула нос и подозрительно посмотрела на меня, прежде чем впустить.

8. В течение последних нескольких недель она острее всего осознала улыбающийся интерес Хауптвангера. Его прямое гибкое тело, его быстрые, агрессивные манеры, его настойчивые ищущие глаза.

9. Ноги цапли походили на ходули под его неуклюжим телом.Его темные перья были лохматыми, неухоженными. Он был совершенно неподвижен. Его длинный клюв смотрел вниз с головы, одновременно неблагородной и некрасивой. Клюв был направлен в тихую темную воду. Цапля занимала свой незначительный уголок ландшафта в вечном, длинноногом одиночестве.

10. Он (, сын шахтера округа Харлан ) сидел на крыльце без рельсов с мужчинами, когда долгий, усталый, грязный вечер катился по узкой долине, к счастью, скрывая улицы лачуг, и слушал к разговору.

11. Мак-Мердо видел его только однажды, застенчивую, маленькую, седую крысу.

12. Не считая вариаций выражения, у него действительно было три лица: юное, открытое, мальчишеское, которое я чаще всего видел в любви и любил больше всего; раздражительный, взрывной, измученный, без терпения и без злобы, который коренится в его картинах, его работах, его стремлении к творчеству, и узкий, осторожный, пристальный взгляд, шепот за вами рука, зависть к деньгам, самая редкая — по крайней мере, мной.

13. Его охватил приступ высоковольтной нервозности.

14. Она вздохнула, нахмурилась, затем сложила свои большие пухлые руки в манере «давай приступим к делу» и снова посмотрела на меня своими глазами-бусинками.

15. Они весело шагали по гниющим бревнам, через спутанный подлесок среди торжественных лесных монархов, свисающих с крон до земли с поникшими регалиями виноградных лоз.

16. Он пересек Тоттенхэм-Корт-роуд и Гауэр-стрит, идя без каких-либо конкретных предметов, за исключением того, чтобы подышать воздухом.Только когда он оказался под его тенью и увидел, что огромная часть Лондонского университета оскорбляет осеннее небо, он вспомнил, что здесь находится Министерство информации.

Task5: Изучите следующие отрывки, выделите и проанализируйте структуру и значение эпитетов и прилагательных. Чего автор пытается добиться, используя их? Переведите отрывки и прокомментируйте методы, которые вы применили, чтобы передать эпитеты. Сохраняется ли структура устройства при переводе? Прокомментируйте средства, которые вы применили для сохранения образности текста.

а) «Я надеюсь, что вы пришли сюда с добрым настроением и полными решимости максимально использовать свое положение», — продолжила дама. «Вам придется начать это утро с того, что за завтраком не придется мириться ни с какой другой компанией, кроме моей. Моя сестра находится в своей комнате, лелеет этот по сути женский недуг, легкую головную боль; и ее старая гувернантка, миссис Веси, из милосердия ее посещает. на нее с восстанавливающим чаем Мой дядя, мистер Фэрли, никогда не присоединяется к нам ни на одной из наших трапез: он инвалид и держит холостяцкое состояние в своих собственных квартирах.В доме больше никого нет, кроме меня. Здесь останавливались две барышни, но вчера они уехали в отчаянии; и неудивительно. На протяжении всего их визита (вследствие недееспособности мистера Фэрли) мы не производили в доме таких удобств, как кокетливое, танцующее и болтливое существо мужского пола; и в результате мы только ссорились, особенно во время обеда. Как можно ожидать, что четыре женщины будут обедать вместе каждый день и не ссориться? Мы такие дураки; мы не можем развлекать друг друга за столом.Видите ли, я мало думаю о своем поле, мистер Хартрайт — что вы хотите, чай или кофе? — ни одна женщина не думает много о своем поле, хотя немногие из них признаются в этом так же открыто, как я. Боже мой, ты выглядишь озадаченным. Зачем? Вам интересно, что вы будете есть на завтрак? или вас удивляет моя небрежность в разговоре? В первом случае я советую вам, как другу, не иметь ничего общего с этой холодной ветчиной у локтя и подождать, пока подойдет омлет. Во втором случае я дам вам чай, чтобы успокоить ваше настроение , и делаю все, что может женщина (что очень мало, между прочим), чтобы придержать мой язык.

b) Фигура, сидящая на большом валуне у подножия круглой башни, была фигурой широкоплечого, с высокой грудью, с сильными конечностями, откровенных глаз, рыжеволосого, веснушчатого, косматого бородатого, с широким ртом, большого … носатый, с глубоким голосом, с рубиновым лицом герой. От плеча до плеча он измерил несколько эллов, и его каменные горные колени были покрыты, как и остальная часть его тела, где бы это ни было видно, с сильным ростом желто-коричневых колючих волос по оттенку и жесткости, как у горного дрока ( Ulex Europeus ) .Ширококрылые ноздри, из которых торчали щетинки того же рыжевато-коричневого оттенка, были такой вместительной, что в их пещеристой темноте жаворонок мог легко устроить себе гнездо. Глаза, в которых слеза и улыбка постоянно рвались к мастерству, были размером с цветную капусту в натуральном выражении.

Task6: Изучите следующие отрывки, выберите и проанализируйте семантику и тип эпитетов. Найдите другие стилистические приемы, учитывающие выразительность текста в исходном тексте.Перефразируйте и объясните их, избегая использования образов. Государственная степень их эквивалентного перевода на украинский язык

Итак, по нашим меркам полностью экипированными, мы покинули влажные берега Англии.

Франция, омываемая дождем и печальная, Швейцария, как рождественский торт, Италия, бурная, шумная и вонючая, прошли, оставив только смутные воспоминания. Крохотный кораблик уносился прочь от пятки Италии в сумеречное море, и пока мы спали в душных каютах, где-то в этой полосе отполированной луной воды мы миновали невидимую разделительную линию и вошли в яркий, зазеркальный мир Греции.Постепенно это чувство перемены дошло до нас, и поэтому на рассвете мы проснулись беспокойными и вышли на палубу.

: 2015-09-15; : 30;

3 способа, которыми мед может заменить повседневный уход за кожей

По мере того, как становится теплее, появляется желание упростить наши процедуры ухода за кожей и красотой. Чем проще, тем лучше, да? Что ж, не может быть ничего проще ИЛИ лучше, чем этот последний совет от Chalkboard Mag. По нашему мнению, лекарство от природы — всегда беспроигрышный вариант.

Мед — это намного больше, чем просто сахар, и широкие преимущества меда доказывают это. Все в этой золотой повязке придает красоту как внутри, так и снаружи. Мы еще не готовы попробовать средство для лица с пчелиным укусом (да, это реально), но мы более чем готовы использовать мед — мощное антибактериальное и противовоспалительное средство — для реализации этих трех простых идей красоты. кожа очищенная, пухлая и сияющая!

Мед способствует более молодому, более гладкому цвету лица без каких-либо добавок и добавок и идеально подходит для любого типа кожи.Прекрасные свойства меда ощутимы даже на самой чувствительной, нежной, воспаленной или склонной к акне коже. Обязательно используйте сырой, необработанный мед, и ваша процедура красоты никогда не будет прежней.

3 способа, которыми мед может украсить вашу кожу:

1. ПРИ АКНЕ + РАЗДРАЖЕНИЕ

Мед — мощный антибиотик и антибактериальное средство, которое действует как внутренне, так и внешне. Наружно, он действует для дезинфекции, а также лечения ран, ожогов, экземы, прыщей и других раздражений кожи.Одной из основных причин появления прыщей являются бактерии в порах, поэтому использование мощных, но мягких антибактериальных средств, таких как мед, невероятно эффективно при лечении чувствительной или склонной к акне кожи.

Средство для лечения пятен с медом Manuka:
Немного — очень важно. Просто замените средство для умывания на мед. Нанесите около 1 чайной ложки меда на лицо и кожу и аккуратно помассируйте небольшими круговыми движениями. Для лучшего проникновения в поры просто дайте меду оставаться на коже в течение более длительного периода времени перед смыванием.

Для точечной обработки просто нанесите мед на воспаленный участок и оставьте на 20 минут перед смыванием.

Для более сильного лечения используйте мед манука, который содержит больше антибактериальных свойств, чем обычный мед, а также перекись водорода из дерева манука или чайного дерева, которым питаются пчелы.

Благоприятные свойства меда ощутимы даже на самой чувствительной, нежной, воспаленной или склонной к акне коже.

2. ДЛЯ СТАРЕНИЯ

Мед богат пробиотиками, антиоксидантами, питательными веществами и ферментами, что делает его невероятно питательным и идеальным средством против старения — как внутренне, так и внешне.Сам по себе это эффективный способ сделать кожу гладкой и увлажненной, а также предотвратить повреждение свободными радикалами. Добавление других мощных суперпродуктов, таких как куркума, усиливает омолаживающие свойства меда.

Антивозрастная маска с медом и куркумой:
1 яичный белок
1 чайная ложка сырого меда
1 открытая капсула с пробиотиком
1 открытая капсула с куркумой

Хорошо смешайте все ингредиенты и помассируйте лицо и шею. Оставьте на 20-30 минут, затем смойте.

3.ДЛЯ УВЛАЖНЕНИЯ + ЭКСФОЛИАТА

Содержащиеся в меде пробиотики и ферменты природного происхождения делают его прекрасным отшелушивающим средством, не теряя при этом влагу и чувствительный масляный барьер кожи.