Черноплодная рябина давление повышает или понижает? Особенности употребления. Черноплодка с медом


Черноплодная рябина давление повышает или понижает? Особенности употребления

Об удивительно полезной ягоде черноплодной рябине, или аронии, наслышаны все. Ее используют в разных рецептах для профилактики хронических недугов. А как влияет черноплодная рябина на давление - понижает или повышает его? Многие люди, страдающие гипертонией или гипотонией, хотят знать ответ на данный вопрос. Предлагаем познакомиться поближе с уникальной по составу и очень полезной аронией.

зрелая арония

Химический состав аронии

В народе сложное название полезной ягоды сократили до черноплодки. Ее набор витаминов и химический состав намного богаче, чем у других ягод и фруктов. Специалисты утверждают, что арония полезнее яблок, смородины и земляники. Ягоды черноплодки богаты калием, который вытесняет из организма лишние соли и натрий. Благодаря этому уменьшается отечность, а с ней и кровяное давление. Кроме калия, арония богата следующими веществами:

  • комплексом витаминов групп С, В, E, P, K;
  • бета-каротином;
  • сахарозой;
  • набором микро- и макроэлементов: железом, йодом, медью, марганцем, селеном, бором, фтором, молибденом;
  • глюкозой;
  • фруктозой;
  • дубильными веществами;
  • пектинами.

Содержащийся в аронии витамин P замедляет процесс старения. Аскорбиновая кислота улучшает состояние кровеносных сосудов.

сок аронии

Полезные свойства и характеристики черноплодной рябины

Вкус аронии ничем особенным не отличается. А вот лечебные свойства черноплодной рябины при давлении и других заболеваниях довольно высоки. Это приятные кисло-сладкие ягоды, немного терпкие и вязкие. Просто так ее не поесть, поэтому нужно знать несколько рецептов переработки ягод. Сок черноплодки отличается темно-рубиновым оттенком. Спектр действие переработанных ягод довольно широк:

  • Служит эффективным профилактическим средством от атеросклероза, потому что укрепляет стенки сосудов. Помогает регуляции уровня ненужного холестерина в крови. Имеющиеся в ней антиоксиданты не позволяют повреждаться активно делящимся в организме клеткам, особенно в печени.
  • Противоагрегантные свойства черноплодной рябины препятствуют формированию тромбов в мелких капиллярах.
  • Органические кислоты в составе черноплодки оказывают мощное противовоспалительное действие. Она противостоит действию дизентерийной палочки и стафилококка, развитию инфекций. Свежие плоды лечат ревматоидный артрит и аллергический воскулит.
  • Арония в качестве заменителя сахара рекомендуется больным сахарным диабетом, так как в ней много натурального сахара - сорбита.
  • При повышенном радиоактивном излучении также полезны черные ягоды, содержащие много антоцианов. У людей с пониженной кислотностью желудка они помогут ее повысить.
  • Благодаря содержащемуся в аронии витамину B, ее включают в некоторые лекарственные препараты и народные рецепты для терапии нервных болезней. Она помогает стабилизировать процессы в ЦНС.

Можно выделить основные характеристики черноплодки: выводит тяжелые металлы, способствует работе кишечника, имеет желчегонные свойства, борется со спазмами. Также она укрепляет иммунную и эндокринную системы.

ягода в разрезе

Понижает или повышает давление черноплодная рябина?

Много исследований проводилось по поводу воздействия аронии на организм. Медики пришли к выводу, что давление черноплодная рябина не просто понижает, а стабилизирует, уравновешивает. Это дает возможность принимать эту полезную ягоду не только гипертоникам, но и гипотоникам. Особенно полезна черноплодка особам с повышенным артериальным давлением. Она не позволяет образовываться в организме отекам, выводит из него лишнюю жидкость и соли. Людям с пониженным давлением не стоит исключать полезную ягодку из своего рациона, просто нужно принимать ее разумными порциями.

рябина черноплодная

Противопоказания

Несмотря на то что черноплодка имеет массу целебных свойств, в некоторых случаях ее нельзя принимать. Вот кому стоит воздержаться от ее применения:

  • особам с постоянно пониженным давлением;
  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • при проблемах с ЖКХ, кишечником;
  • людям, имеющим язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • при тромбофлебитах и повышенной свертываемости крови.

Если вы решили начать прием черноплодной рябины, то обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

напиток из черноплодки

Как принимать сок черноплодки при гипертонии?

Лучше всего для снижения давления употреблять сок из аронии. Получить этот целебный напиток не так уж и сложно. Ягодки этого растения начинают чернеть уже в августе. В конце сентября они уже спелые и годятся для приготовления сока. Но лучше всего ее собирать после первых морозов. Собирают ее целыми соцветиями, а потом освобождают от плодоножек. Плоды перебирают, моют, сушат. Затем на 1 кг ягод вливают 0,5 стакана воды и ставят для нагревания на медленный огонь. Нужно прогреть, но не доводить до кипения. Массу нужно охладить и измельчить, можно блендером. Затем ее отжимают. Хранят такой сок в сухом прохладном месте.

В день принимают ¾ стакана сока аронии. Лучше всего разделить эту дозу разделить на три части и пить трижды в день.

сироп черноплодки

Настой и настойка

Чтобы приготовить эффективное средство от гипертонии, можно из черноплодки сделать настой. Для этого возьмите 0,5 кг черных ягод, залейте их 0,5 л воды и нагревайте на небольшом огне при помешивании. Как только закипит, отставьте для остывания. Затем ягоды измельчите и всю массу процедите.

Подобный настой также можно приготовить из сухих ягод. Для этого в термос засыпьте 3 столовые ложки сухой рябины, залейте литром кипятка и оставьте на 24 часа для настаивания. Пейте средство за 20 минут до еды по трети стакана.

Многие предпочитают готовить из аронии водочную настойку, которую потом добавляют в чай для снижения давления.Для приготовления настойки берут 1 кг рябины, разминают и помещают в банку. Массу засыпают 0,5 кг сахара, бросают 3 штучки гвоздики, все перемешивают и на 5 дней при комнатной температуре. После заливают все 1 литром водки, накрывают крышкой и убирают в темное место на 2 месяца. Существуют и другие рецепты приготовления наливки.

сушеная арония

Варенье и черноплодка с медом

Варенье из черноплодной рябины также имеет отличные вкусовые и лечебные качества. Для его приготовления возьмите 1 кг рябины, засыпьте 1 кг сахара, добавьте стакан воды. Плоды сначала отдельно от сиропа проварите в воде 5 минут. Затем закладывайте их в кипящий сироп и варите еще 5 минут. Отставьте массу на сутки. За это время ягоды опустятся на дно. Проварите варенье еще раз. Для получения приятной кислинки добавьте туда 5 г лимонной кислоты. Закройте емкости с вареньем крышками и поставьте для хранения в прохладное место.

Можно при гипертонии принимать сырое варенье черноплодки с медом. Для приготовления одной порции возьмите 50 гр ягод, обработайте и измельчите в пюре. Добавьте к этой массе ложку меда, размешайте тщательно. Это прекрасное средство для осеннего чаепития! Срок приема - 1 месяц.

варенье из черной рябины

Другие рецепты черноплодной рябины от давления

Лечиться ягодами черноплодной рябины нужно довольно долго, поэтому ее нужно заготовить и правильно хранить. Многие потребители ягоды просто замораживают. Также плоды рябины отлично поддаются высушиванию. Для этого их сначала нужно немного вялить в духовке при температуре 60°С. Некоторые сушат ягоды на солнце.

Лучше всего для снижения артериального давления подходит употребление свежих плодов. Спелую рябину хорошо съедать 100 г в день. В жаркую погоду отлично подойдет морс из черноплодной рябины. Для этого столовую должку ягод заливают стаканом кипятка, доводят до кипения и отставляют на час для настаивания. Воспользуйтесь одним из вышеперечисленных рецептов, и вы не только стабилизируете давление, но и устраните многие неприятные болезни.

fb.ru

Узнай рецепт приготовления наливки из

Один из самых популярных в России слабоалкогольных напитков – домашние наливки.

Опытные хозяйки легко готовят из разных сезонных ягод и спелых фруктов, но традиционной считается наливка из черноплодной рябины.

Это не только очень вкусный, но и весьма полезный (в умеренных дозах) напиток, который украсит любое застолье.

Для напитка характерен темный древесный цвет и чудный аромат, который невозможно спутать с другими алкогольными напитками. Рябиновая наливка является прекрасным аперитивом, хороша со сладкими десертами. Пить домашнюю рябиновую наливочку – одно удовольствие! Вкусная, душистая, в меру сладкая, радующая душу и облегчающая сердце, она считается идеальным «женским» напитком. Приготовить его на домашней кухне проще простого.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях – общие принципы приготовления    

Приготовить наливку можно из свежих или сушеных спелых ягод черноплодной рябины. Она считается чемпионом по содержанию специфических веществ органического происхождения, которые получили названия дубильных. Именно потому рябиновый сок очень терпкий на вкус.

Чтобы сделать ягоду пригодной для употребления без большого количества сахара, ее нужно снимать с кустов чуть подмороженной, после первых легких заморозков. Если черноплодка собрана раньше, то перед приготовлением наливки ягоду нужно подморозить искусственно. Например, подержать в холодильнике два-три дня. После такого «морозного заключения» характер ягоды становится мягче: она теряет изрядную долю природной терпкости.

Очень важно правильно выбрать и подготовить сырье. Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях успешно готовится только из отборных, спелых, крупных ягод. Перебрав рябину, нужно освободить ее от «ножек» и листочков, и быстро промыть прохладной водой. Рябина очень плохо переносит длительное воздействие воды, поэтому промывать ягоду нужно через металлический дуршлаг или редкое сито.

Технология очень проста и заключается в отделении сока, выбраживании и смешивании с довольно крепким алкоголем и сахаром. Разводить сок можно качественной водкой, правильно разведенным чистым спиртом, коньяком или хорошим самогоном.

Элементарный способ – просто размять ягоды, заложить в подготовленную посуду, добавить сахар, различные дополнительные ингредиенты по вкусу и залить алкоголем на две трети всей высоты. Выстаивать наливку надо не меньше месяца (а в идеале полгода) в обычной жилой комнате, периодически энергично встряхивая. Созревшую наливку аккуратно процедить через марлевый или хлопчатобумажный фильтр, разлить по бутылкам.

Добавлять в рябиновку можно специи, листья плодовых кустарников, цедру цитрусовых фруктов. Вместо сахара можно взять мед. Если хочется повысить градус напитка после процеживания можно «укрепить» его небольшим количеством качественной водки.

Второй способ приготовления наливки довольно спорный, так как предполагает бланширование ягод при температуре не выше 70 градусов. Однако плюс у этого метода существенный: попробовать темно-коричневый благородный напиток можно будет быстро.

Чтобы гарантировано получить вкусную наливку из черноплодной рябины в домашних условиях, необходимо правильно выбрать посуду. Керамическая емкость или стеклянная бутыль идеальны. Эти материалы устойчивы к воздействию кислоты и алкоголя.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Классическая»

Чудесная наливка из черноплодной рябины в домашних условиях превращается в сказочный напиток. Приятный легкий напиток согреет после трудного дня.

Ингредиенты:

•    килограмм ягод черной рябины;

•    триста граммов сахара;

•    литр качественной водки.

Способ приготовления:

Засыпать подготовленные ягоды в стеклянную банку.

Залить рябину водкой так, чтобы она на немного покрывала ягоды.

Всыпать сахар – исключительно по желанию.

Накрыть емкость, убрать в темное помещение на два месяца.

Время от времени встряхивать ягоды.

Процедить наливку, перелить в чистые емкости, укупорить и отправить на хранение.

Хранить наливку можно сколько угодно. Время ей пойдет лишь на пользу.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Пряная»

Гвоздика придает теплый пряный аромат наливке из черноплодной рябины, приготовленной в домашних условиях. Напиток очень понравится любителям восточной кухни.

Ингредиенты:

•    полтора килограмма ягод черноплодной рябины;

•    литр высококачественной водки;

•    полкило сахара;

•    три гвоздичных соцветия.

Способ приготовления:

Подготовленные ягоды осторожно размять концом скалки или деревянной толкушкой.

Всыпать в подготовленное сырье сахар, добавить гвоздичные бутончики.

Переложить сырье в банку, накрыть марлевой салфеткой, убрать на двое суток в темное теплое помещение.

Залить ягоды высококачественной водкой, укупорить обычной крышкой из капрона.

Настаивать наливку как минимум три месяца в теплом помещении.

Процедить напиток через марлевый или ватный фильтр, перелить в тару для хранения.

Напиток не выдохнется как минимум три года.  

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Медовая»

Великолепный, мягкий, легкий и полезный напиток порадует любителей меда. Если поставить наливку из черноплодной рябины в домашних условиях не на водке, а и на коньяке, можно получить дополнительные оттенки вкуса.

Ингредиенты:

•    полкило рябины;

•    полкило коньяка;

•    две большие ложки меда с горкой

Способ приготовления:

Пересыпать подготовленные ягоды в стеклянную емкость.

Растопить мед на водяной бане и в жидком состоянии перелить в банку.

Укупорить емкость обычной крышкой, настаивать два-три месяца.

Хранить неограниченное время.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Лимонная быстрая»

Оригинальный рецепт наливки из черноплодной рябины в домашних условиях можно приготовить буквально за две недели. Вкусный напиток доставит истинное наслаждение.

Ингредиенты:

•    полтора килограмма ягод;

•    литр водки;

•    триста граммов сахара;

•    лимонная цедра.

Способ приготовления:

Наполнить широкую, но невысокую жаропрочную емкость ягодами до горлышка.

Залить высококачественной водкой.

По желанию добавить специи, лимонную цедру и сахар.

Смешать полстакана воды с двумя ложками воды, замесить плотное «тесто».

Плотно накрыть крышкой из быстрого «теста».

Поставить емкость в духовой шкаф, разогрет до семидесяти градусов (не выше), томить ровно час.

Убавить температуру до шестидесяти градусов, выдержать сырье еще полтора часа.

Снова убавить температуру до пятидесяти градусов и прогревать наливку полтора часа.

Рябиновка должна настаиваться не менее четырех часов в общей сложности.

Выключить духовой шкаф, дождаться полного остывания напитка, не вынимая его.

Выдержать емкость с наливкой в темной комнате четверо суток.

Процедить напиток, отжимая мезгу.

Сдобрить наливку сахаром по вкусу, разлить по бутылям и укупорить.

Пробовать наливку можно уже через несколько дней.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Рябиново-вишневая»

Волшебный аромат спелой вишни дарит летнюю негу этому варианту наливки. Вишневый свежий лист и лимонная кислота дополняют состав ингредиентов классического рецепта. Если количества рябины покажется недостаточно, следует пропорционально увеличить количество ингредиентов.

Ингредиенты:

•    стакан черноплодной рябины;

•    полная тарелка вишневых листьев;

•    литр чистой воды;

•    триста граммов сахара;

•    ложка без горки лимонной кислоты для прозрачности;

•    пол-литра водки.

Способ приготовления:

Ягоды перемешать с листьями вишни в широкой кастрюле.

Залить сырье водой, довести до первых пузырьков кипения.

Кипятить на медленном огне полчаса.

Оставить для настаивания  на сутки.

Процедить, всыпать сахар, снова подогреть.

Как только появятся первые пузырьки закипания, плиту выключить, отвар остудить.

Влить хорошую водку, бросить лимонную кислоту, прикрыть чистой крышкой и убрать тару в темную комнату на неделю.

Процедить, разлить по бутылкам и убрать на хранение.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях сделана быстро и просто. Можно дегустировать!

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Летний сад»

Этот вариант наливки из черноплодной рябины в домашних условиях приготовить очень просто. Восхитительный букет ароматов малины, вишни, смородины кружит голову. Лимонная кислота позволяет добиться прозрачности напитка.

Ингредиенты:

•    стакан рябины;

•    пучок вишневых листьев;

•    пучок листьев смородины;

•    пучок листьев малины;

•    литр воды;

•    чайная ложечка лимонной кислоты;

•    пол-литра высококачественной водки.

Способ приготовления:

Смешать листья плодовых кустарников и ягоды черноплодной рябины.

Влить воду.

Довести сырье до кипения и проварить полчаса. Остудить.

Всыпать в заготовку сахар, лимонную кислому, водку.

Убрать для настаивания как минимум два месяца.

Процедить, разлить по бутылям, убрать для хранения.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Апельсиново-ванильная»

Праздничный, ликующий аромат наливка из черноплодной рябины, приготовленной в домашних условиях по этому рецепту, делает этот напиток незаменимым на праздничном столе.

Ингредиенты:

•    триста граммов ягод черноплодной рябины;

•    пять литров очищенной водки;

•    стакан сахара;

•    палочка натуральной или пакетик порошковой ванили;

•    корочка с одного лимона;

•    три бутончика гвоздики;

•    полстакана свежего жидкого или растопленного меда;

•    полбутылки водки.

Способ приготовления:

Размять ягоды скалкой в стеклянной банке.

Засыпать сахар. По желанию добавить любимые специи и гвоздику.

Залить водку на две трети емкости.

Убрать заготовку в темную теплую комнату на месяц.

Процедить наливку.

По желанию добавить еще полбутылки водки или разведенного спирта.

Полное дозревание завершится через три месяца. Наливка станет прозрачной, приобретет насыщенный рубиновый цвет.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Морозная»

Подмороженные естественным природным морозцем ягоды позволяют приготовить фантастический напиток. Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях может быть приготовлена не только современным способом – в бутылках. Интересный традиционный рецепт порадует сторонников самобытности, хотя ждать первой пробы придется очень долго.

Ингредиенты:

•    килограмм рябины;

•    полстакана патоки;

•    чистая вода;

•    водка.

Способ приготовления:

В керамический бочонок всыпать ягоды.

Патоку разогреть до жидкого состояния и добавить в рябиновое сырье.

Полностью залить рябину водой, плотно прикрыть крышкой, убрать в темное теплое помещение.

Когда сырье забродит, влить в него стакан качественной водки, встряхнуть, перемешав содержимое бочонка, и неплотно прикрыть.

Повторить процедуру после вторичного забраживания, а затем вливать по стакану водки и перетряхивать бочонок до тех пор, пока брожение полностью не завершится.

Плотно укупорить бочонок и убрать в погреб.

С наступлением лета тару с наливкой выставить под прямые солнечные лучи. Брожение начнется заново, и бочонок начнет кататься сам по себе.

Убрать его в холод и дождаться остывания.

 Повторить процедуру снова.

После вторичного остывания нагретой на солнце тары разлить наливку по бутылкам и плотно укупорить.

Настаивать наливку дальше. Чем дольше настаивается наливка, тем она вкуснее.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях – хитрости и полезные советы

  • Чтобы получить максимально насыщенный вкус наливки, нужно проделать в ягодках проколы с помощью толстой иглы или зубочистки.
  • Наливка на черноплодной рябине не просто вкусный, но и целебный напиток, сохраняющий свойства свежих ягод. Он укрепляет иммунитет, снижает «плохой» холестерин, нормализует пищеварение, снижает давление, укрепляет сосуды, возвращает им эластичность.
  • Вишневые листья можно добавлять по желанию в любой вариант наливки. Приготовить великолепный напиток можно с яблоками или брусникой.  
  • Чтобы приготовить правильный спиртовой раствор, нужно смешать 400 граммов воды (лучше кипяченой) и 600 мл медицинского спирта. Добавлять его в рецепты можно вместо водки.
  • Получить более интересный вкус можно, если подвялить ягоды рябины черноплодной в духовом шкафу. Температура должна быть не выше семидесяти градусов. Важно не пересушить ягоды – они должны лишь немного подвянуть.

zhenskoe-mnenie.ru

Морс из черноплодной рябины с мёдом.

Как я умудрилась заболеть, когда на улице которую неделю стоит почти сорокоградусная жара, останется тайной…..Сегодня даже пришлось пропустить свою любимую вылазку по выходным, на барахолку…И по такому случаю у нас сегодня напиток, который, можно пить и в холодном и в тёплом виде. Напиток просто кладезь витаминов…как раз для ослабленного организма (хотя для здорового тоже пойдёт, ещё как))))))Очень вкусно, а главное очень полезно!морс из черноплодной рябины 1Пока никак не получается избавиться от бликов на стекле, но я над этим работаю:)Морс отправляется на ФМ к natalikka в Пятница. Жара. Лед. Кофе. Фраппе.Немного о черноплодной рябине….Ягоды черноплодной рябины имеют приятный кисловато-сладкий, терпковатый вкус. Арония – это настоящий кладезь полезных веществ. Она содержит богатый природный комплекс витаминов (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- и микроэлементов (бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор), сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектиновых и дубильных веществ.Профилактики гипертонической болезни и атеросклероза. Назначают их при гастритах с пониженной секреторной функцией, некоторых сосудистых заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью сосудистой стенки (капилляротоксикоз, аллергический васкулит, корь, скарлатина, экзема).Содержащиеся в черноплодной рябине пектиновые вещества выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов. Пектины нормализуют функционирование кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект. Лечебные свойства черноплодной рябины способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшая их упругость и эластичность.Также одними из самых полезных свойств этой ягоды являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови. Плоды черноплодки назначают при различных нарушениях в свертывающей системе крови, кровотечениях, ревматизме, атеросклерозе, сахарном диабете и аллергических заболеваниях. Исследования последних лет показали, что черноплодная рябина улучшает функционирование печени, а регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.Ее рекомендуют при сахарном диабете особенно с поражениями капилляров, при заболеваниях щитовидной железы, как мочегонное при заболеваниях почек, аллергии, скарлатине, сыпном тифе.Аронию черноплодную применяют как спазмолитическое, сосудорасширяющее, кровоостанавливающее, кроветворное, аппетитное, желчегонное и мочегонное средство.Употребление сока, отвара из ягод аронии способствует расширению кровеносных сосудов, в результате чего увеличивается их проницаемость, активизируются функции органов кроветворения, что полезно при лучевой болезни, кровотечениях.Черноплодная рябина способствует регуляции пищеварения, улучшает аппетит, повышает кислотность, активизирует работу печени, способствует образованию и отхождению желчи.(источник )Ингредиенты:500гр черноплодной рябины200гр. сахара1.5.л воды1 лимон(крупный)150гр. жидкого мёда (регулировать количество по вкусу это норма сладкого морса)лёдЯгоды перебрать, растолочь, я перемолола в блендере, засыпать сахаром. В источнике написано , что настаивать надо пару часов, за пару часов у меня ничего не произошло, оставила на ночь, вот это другое дело!Переложить рябину в сито над миской и протереть, что бы отделился сок. Выжимки залить водой, добавить цедру лимона, на небольшом огне довести до кипения. Можно добавить немного красной рябины(ягоды раздавить), и тогда напиток приобретёт пикантную горчинку. Варить 5 минут.Снять с огня и настаивать под крышкой 20 мин. Смешать отвар с соком и мёдом, и размешать до полного растворения.Сладость морса регулируем количеством мёда и льда!Источник рецепта :книга "Про напитки" серия "книга гастронома"

lily-rocha.livejournal.com


Смотрите также