Донник польза меда: полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Донник мед польза и вред

Донниковый мёд считается одним из полезнейших и вкуснейших продуктов пчеловодства. Чтобы узнать, чем полезен донниковый мёд, необходимо тщательно разобраться в его особенностях, уникальных качествах.

Донник

Данное травянистое растение относится к семейству бобовых. Имеет жёлтые и белые цветы и тройчатые листья, из-за чего его ещё называют трилистником. Донник – это растение, которое даёт нектар в течение длительного времени. Период цветения охватывает все 3 летние месяцы, поэтому медовый урожай выдаётся богатым, а процесс сбора длится сезон. Донником лечат такие заболевания, как:

• Мигрень.
• Кашель.
• Бронхит.
• Запоры.
• Артрит.
• Бессонница.

В данном растении содержится большое количество минералов и различных питательных веществ, которые передаются сладкому продукту. Полезные свойства белого мёда с донника обусловлены составом ценного растения, которое богато кумарином, эфирными маслами, белком, токоферолом, аскорбиновой кислотой.

Особенности данного сорта

Характеристика мёда зависит от особенностей цветка-медоноса. Отличительная особенность сладости из донника – это лёгкий, приятный ванильный аромат. Данный факт делает мёд ценным ингредиентом различных кондитерских изделий, выпечки. Он сохраняет остальные вкусы и ароматы, лишь мягко дополняя и усиливая вкусовые ощущения. Продукт имеет белый цвет. Иногда может быть бледно-жёлтым. Вкус у него богатый, насыщенный, сладкий. Человек, попробовавший донниковый продукт, ощущает во рту привкус ванили.

Данный сорт особенно популярен в США. В этой стране 70% реализовываемой пчеловодами пчелиной сладости приходится на донниковый белый мёд. Кристаллизуется сладкая масса стремительно, что является причиной невозможности приобретения этого вида мёда в жидком состоянии. Многие любители продукта пчеловодства путают донниковый мёд с рапсовым, не имеющим нежного ванильного аромата и обладающим ярко выраженным сладким вкусом. Если нектар собирался пчёлами с жёлтых цветов, вкус у мёда будет немного отличаться. В нём будет присутствовать лёгкая горчинка. Нектар с жёлтых цветов, по мнению, пчеловодов, самый полезный для здоровья человека. Мёд из него считается первоклассным и напоминает липовый.

Из-за того, что данный сорт быстро густеет, процесс выкачивания мёда необходимо осуществлять быстро и в положенное время, иначе извлечение из сот станет весьма проблематичным.

Поесть натурального жидкого мёда данного сорта можно исключительно у пасечника во время выкачки сладости.

Способы определения натуральности

Каждый ценитель меда при покупке хочет получить высококачественный продукт, соответствующий требованиям и стандартам, но нередко сталкивается с недобросовестными продавцами, которые предлагают поддельную сладость. Поэтому важно уметь отличать натуральный мёд от подделки. Чаще всего за донниковый мёд принимают рапсовый и бодяжный. Мошенники зачастую продают сахарный сироп, в который добавили ваниль.

1. Полезный продукт из донника имеет лёгкий ванильный запах. Он не должен быть острым и насыщенным.
2. Консистенция должна быть однородной. В лакомстве не должно быть никаких инородных веществ, вкраплений, сгустков. Их присутствие говорит о низком качестве продукта.

Состав лакомства

Данный сорт богат витаминами B, E, C, каротинами, фолиевой кислотой, никелем, цинком, фтором, кремнием и другими ценными микроэлементами. Имеет в составе 37% глюкозы, белки и углеводы.

Целебные свойства

Польза от донникового мёда очевидна. Он активно применяется в медицине для профилактики и лечения множества заболеваний.

• Мёд донник улучшает работу сердечно — сосудистой системы, лечит от гипертонии, приводит артериальное давление в норму, усиливает кровоснабжение и ускоряет процесс циркуляции крови.
• Сладость содержит дикумарол, благодаря чему кровь разжижается. Рекомендуется употреблять данный сорт, чтобы предотвратить или вылечить тромбозы. Также укрепляет стенки сосудов, тонизирует, делая их эластичными.
• Полезные качества донникового мёда распространяются и на иммунную систему человека. Он не хуже, чем липа, поддерживает иммунитет, помогает бороться с вирусами, уничтожает патогенные микробы и бактерии.
• Свойства мёда из донника ценны при заболеваниях дыхательных путей, так как сладость справляется с воспалительными процессами в горле. Специалисты советуют употреблять её тем, кто болеет фарингитом, ангиной, ларингитом.

• Облегчает отхождение мокроты, поэтому врачи рекомендуют есть лакомство тем людям, у кого диагностирован бронхит.
• Своё применение данный сорт нашёл и в борьбе с туберкулёзом.
• Избавляет от мигрени.

Польза пчелиного продукта для женщин

Сладкая масса чрезвычайно полезна для женского организма. Особенно полезен мёд для беременных женщин. Врачи советуют употреблять вечером чайную ложку продукта будущим мама, чтобы компенсировать потерю витаминов и питательных веществ.

Для кормящих женщин сладость играет особую роль: она повышает количество молока. Тёплый чай с добавлением лакомства станет причиной усиленной выработки молока. Если у женщины возникли проблемы с застоем молока или маститом, ей также поможет донниковый продукт, который необходимо использовать в виде компресса.

У женщин во время климакса нарушается работа гормональной системы, с чем борется данный сорт. Он восстанавливает гормональную систему, мягко нормализуя её работу, побеждая нервные расстройства, стрессы.

Другие лечебные свойства мёда и его применение

Людям, страдающим от бессонницы, желательно разводить в стакане теплой воды 1 чайную ложку пчелиного продукта и выпивать получившийся напиток перед сном. Он успокоит нервную систему, снимет тревогу, раздражительность и расположит организм ко сну. Также можно добавлять мёд в чай с ромашкой или мелиссой.

При нарушениях работы кишечника, метеоризме нужно употреблять лакомство, так как оно помогает кишечнику, устраняя дискомфорт, очищая его. Специалисты рекомендуют давать мёд детям, которые плохо едят. Данный сорт повышает аппетит и помогает усвоению пищи. Оказывает продукт спазмолитический, мочегонный, слабительный эффекты. Благотворно сказывается на состоянии кишечника, печени, почек. Рекомендуется при запорах. Облегчает симптомы подагры и артрита. Мёд можно использовать и наружно в виде мази, ведь он обладает антисептическими свойствами и эффективен при ожогах и гнойных ранах в качестве компресса.

Применение в косметологии

Косметологи ценят пчелиный продукт за его богатый состав и удивительные особенности, оказывающие воздействие на кожу и волосы. Он качественно омолаживает кожу, разглаживая мелкие морщинки, борясь с признаками старения. Лакомство питает, увлажняет, тонизирует, благодаря чему кожа будто обновляется, становясь бархатной, чистой и сияющей. Сладость обладает способностью уменьшать пигментные пятна. Тонкие, сечёные волосы снова становятся сильными, густыми и шелковистыми, благодаря этому уникальному пчелиному продукту.

Противопоказания

Данный сорт имеет несколько противопоказаний, с которыми необходимо ознакомиться перед его употреблением.

1. При наличии аллергии на бобовые продукты, не стоит есть донниковый мёд. Ведь лекарственное растение, с которого он собирается, относится к семейству бобовых.
2. Не рекомендуется употреблять сладость людям с нарушениями работы поджелудочной железы.
3. Сахарный диабет является противопоказанием к употреблению пчелиного продукта.
4. Так как этот сорт весьма калориен, его нежелательно есть тем, кто имеет лишний вес.

Если учесть все замечания и рекомендации специалистов, можно получить максимум пользы от лакомства.

Наиболее ценный и полезный продукт пчеловодства — мед донниковый. Нектар пчелы собирают с лекарственного одноименного растения донник, которое активно используется народной, традиционной медициной, его применяют в животноводстве и парфюмерной промышленности. Донник в переводе с латыни звучит как «медовый цветок», что подтверждает его исключительную медоносность. Сбалансированный состав и особенный вкус дали возможность отнести этот вид к эталонному меду.

Описание и полезные свойства донникового меда

Сам донник обладает исключительными целебными характеристиками. Целые заросли красиво цветущего растения встречаются достаточно часто на опушках, в районе обочин, по берегам водоемов. Донник в природе встречается двух видов, которые отличаются по оттенкам цветов – белый донник и желтый. Привлекает пчел приятным ароматом, содержащим кумарин. Цветет на протяжении всего лета и является исключительным медоносом. Все целебные качества растения содержит мед из донника.

Многие пасечники специально вывозят в ульи в места, где отмечены большие плантации донника. Продукт отличают определенные свойства:

• цвет зависит от сорта донника, от светло-коричневого, иногда белого, до темно-бежевого;
• легкий, приятный аромат у собранного с белых цветов, запах содержит едва уловимые ванильные нотки;
• нежный вкус, имеется характерная горчинка, у собранного с желтого цветка;
• кристаллизуется, после чего становится белым с едва заметным желтоватым оттенком и вязкой консистенцией.

Необходимо внимательно выбирать такой мед, так как под видом донникового иногда предлагают рапсовый, который ценится намного ниже. У этих сортов абсолютно разные вкусы, он не имеет полезные свойства. Поэтому стоит соблюдать внимательность и приобретать продукт у надежных пасечников.

Состав и калорийность донникового продукта

Мед из донника содержит все компоненты в концентрированном виде, которые имеются в составе растения:

• углеводы, основу составляют фруктоза и глюкоза;
• жиры отсутствуют;
• белки;
• зола;
• большая группа витаминов В;
• аскорбиновая кислота;
• филлохинон;
• токоферол;
• все важные микроэлементы;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• кумарин.

В 100 гр. содержится до 312 ккал. Благодаря такому богатейшему составу мед донниковый не просто полезен и имеет целебные свойства, он относится к элитному сорту.

Как добывают полезный донниковый нектар

Учитывая свойства этого степного меда, многие пасечники стараются вывозить своих подопечных в места, где замечены обильные плантации растения. Некоторые специально засевают поля донником. Растение неприхотливо, цветение начинается в начале июня и длится до сентября. За это время удается собрать довольно внушительный урожай.

Донниковый мед: целебные свойства

Далеко не все знают, какие именно полезные свойства имеет донниковый мед. Важно соблюдать норму, чтобы он стал таковым для организма. Продукт достаточно концентрированный, поэтому большие дозы могут нести обратный эффект. Рекомендовано употреблять по одной маленькой ложке перед каждым приемом пищи (за полчаса).

При тяжелых патологиях доза может быть увеличена до 50 гр./сутки для взрослых и 30 гр. для детей.

Справка!

Донниковый мед, собранный с белых цветов, имеет больше целебных свойств.

Для женщин

Донниковый мед полезен для женщин в период менопаузы, так как помогает снять признаки раздражительности, усталости, нормализовать сон. Особенно полезен он для кормящих мам, так как имеет свойства увеличивать лактацию. Эти свойства самого растения часто используют на животноводческих фермах, добавляя в пищу молочным животным.

Полезен это продукт пчеловодства при лечении цистита, воспаления яичников. Свечи, в состав которых входит мед, рекомендуют использовать при эрозиях и других заболеваниях мочеполовой системы.

Для мужчин

На протяжении многих веков сам донник и мед, собранный из его нектара, является природным афродизиаком, повышает либидо. Не менее полезен он при лечении мочеполовой системы у мужчин. Эффективны примочки и компрессы при лечении воспалений в суставах. Он является природным антибиотиком, спазмолитиком, обладает противосудорожным эффектом. Поэтому быстро снимает боль, устраняет воспалительные признаки.

Помощь при заболеваниях

Все полезные свойства, которые имеет донник, характерны для этого продукта. Его применяют:

• как профилактическое средство против простуды;
• для укрепления иммунной системы;
• при бессоннице и неврозах;
• поле тяжелых физических нагрузок для восстановления сил;
• при варикозе;
• гипертонии;
• при лечении туберкулеза;
• полезный донниковый для наружного применения;
• для снятия астматических приступов;
• устранения проблем со стороны ЖКТ.

Проще сказать, что в определенных дозах донниковый мед полезен при лечении любых патологий, а также для наружного применения в дерматологии, косметологии. Противопоказания

Донниковый мед не может быть одинаково полезен всем. Имеет характерный ряд противопоказаний. Не рекомендовано употреблять его:

• детям до одного года;
• во время беременности;
• при разных стадиях диабета;
• людям, страдающим ожирением;
• при заболеваниях крови или нарушениях со стороны кроветворных органов;
• при аллергии на мед или другие продукты пчеловодства.

Не рекомендовано принимать перед выходом на улицу, так как донник является мочегонным средством. Из-за большого количества кумарина в составе меда, не стоит начинать его прием людям с сердечными патологиями или с гипертонией без предварительной консультации с врачом.

Кумарин имеет свойство влиять на ток крови, отвечает за ее свертываемость, увеличивает проницаемость сосудов и это может спровоцировать внутренние кровотечения. Отчасти такие же свойства имеет донник и мед из него. Поэтому употреблять его как обычный, не рекомендовано. Полезный он только в минимальных количествах.

Применение в косметологии

Донниковый мед был незаслуженно забыт на некоторое время. Сейчас это средство возрождено. Активно применяется не только в народной медицине. Незаменима его польза в косметологии. Присутствие в составе масок оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи, убирает сыпь или крапивницу, активизирует процесс регенерации клеток эпидермиса (омоложение). Нормализует деятельность сальных желез.

Как выявить подделку

Этот продукт пчеловодства набирает популярность. Ситуация активизирует разных мошенников, перекупщиков. Таких «пасечников» лучше обходить стороной. Для увеличения прибыли они добавляют сахар, крахмал, разводят его с медом, собранным с люцерны или рапса. Важно понимать, как он выглядит. Существует несколько способов, которые помогут выявить подделку.

1. Задавая вопросы о сортах, пчелах или пасеке, свойствах меда и самого донника перекупщик постарается избежать ответа, переводя разговор на другие темы.
2. Необходимо четко понимать, что он имеет отличительные свойства. У белого присутствует запах ванили, для более темных видов характерна легкая горчинка и запах свежескошенной травы.
3. В стакане с водой капля натурального осядет на дно, поделка растворится. Такие свойства имеют все виды натурального меда.
4. Если к небольшой порции добавить капельку йода, то донниковый не изменит цвета, фальсификат посинеет.
5. При добавлении ложки уксуса никакой реакции не произойдет, если такое сделать с подделкой, появятся пузырьки. Это говорит о том, что добавлен мел или крахмал.
6. Если развести водкой, то подделка выпадает на дно в виде осадка. Это говорит о наличии патоки, сахара или других нежелательных примесей.

При длительном хранении быстро теряет свои лечебные свойства из-за контакта с кислородом. Долго сохраняется только в запечатанных сотах. Поэтому не стоит покупать впрок. Лучше если он приобретается на один сезон и в следующем году закупается из нового урожая.

Источник

Мёд донника полезные свойства и противопоказания

Было ли у вас такое, пахнет свежескошенной травой, ну прямо как будто находитесь рядом с большим стогом сена, а сена-то и нет. Вот такую шутку подстроила над вами природа, а это рядышком с вами произрастает донник. Именно от него исходит такой неимоверный аромат сена, ещё этот запах называют кумариновым. Донник растет на лугах и пустырях, относится к семейству бобовых. На его многочисленных кистях устроились грозди желтых цветков, раскрывающихся как расклешённые юбочки и цветущие практически все лето.

Донник как медонос

И белые и желтые донники являются прекрасными медоносами. Это растение, хорошо посещаемое пчелами для сбора нектара с цветущих цветков. Мёд донника бывает белого или янтарного цвета, имеет специфический ванильный запах и кремовую консистенцию.

Химический состав

В 100 граммах пчелиного лакомства содержится: 0.8 гр. белков, 0 гр. жиров и 80 гр. углеводов, вот подробнее:

Калорийность продукта

Мера веса	Калорийность
1 ч. ложка (12 гр.)	38.9
1 ст. ложка (30 гр.)	97.2
100 гр. продукта	324
Стакан (360 гр.)	1166
Чашка (380 гр.)	1231

Какие полезные свойства обнаружены у этого мёда?

Некоторые из видов донника являются лекарственными, поэтому мёд из него вдвойне полезен для здоровья человека. Кумарин, содержащийся в растении, предопределяет его биологическую активность. Благодаря кумарину, улучшается мозговая деятельность и кровообращение органов желудочно-кишечного тракта, повышается артериальное давление. Поэтому мёд можно использовать в виде иммуноподдерживающей терапии

, и при лечении простудных заболеваний, в небольших количествах не более 20 грамм в сутки для взрослого человека.

Считается, что донниковый мёд помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхиты, кашель, воспалении лёгких). Мёд из донника оказывает успокоительный эффект при перевозбудимости или бессоннице. Его также можно использовать как компонент в маски для лица, в классике туда ещё добавляют свежий огурец (для увлажнения кожи и очищения пор на лице).

Противопоказания или предостережения при приеме

1. Растение донника в чистом виде способствует лактации во время грудного вскармливания, однако применяя мёд из это растения, присутствует угроза как для мамы, так и для ребёнка, в проявлении аллергической реакции на продукт. Поэтому подумайте, стоит ли такой ценой получить дополнительную дозу молока.
2. Нельзя принимать этот продукт людям склонным к повышенному артериальному давлению и с заболеваниями сердца.
3. Нежелательно применять при внутренних кровотечениях или низкой свёртываемости крови.
4. Мёд из донника не используется в рецептах с молоком, так как может вызвать метеоризм в таком сочетании.

Видео на медосборе

польза и вред, полезные свойства и противопоказания, как отличить от подделки

Мед — любимое лакомство многих людей.

Особенно продукт популярен в период учащения простудных заболеваний, когда его используют, чтобы укрепить иммунитет и подготовить организм к осенней смене температур и нестабильным погодным условиям.

Сегодня мы поговорим о донниковом меде: чем он полезен и как используется при различных проблемах со здоровьем.

Характеристика и отличительные особенности

Как известно, существует большое множество сортов меда, отличающихся растениями, пыльца которых служит основой для производства продукта пчелами.

Происхождение

Донниковое лакомство получается из интересного растения — донника, с длинными цветоносами, на которых располагаются мелкие белые, кремовые или желтые с золотистым оттенком цветки. Произрастает данное растение повсеместно: на полях, пустырях, в лесостепи, на окраинах дорог.

Даже если вы не разбираетесь в растениях, понять, что перед вами донник, очень просто: на протяжении целого дня в период цветения вокруг растения плотным облаком нависают пчелы, так как донник является их фаворитом.

Знаете ли вы? Ботаническое название растения — meliotus, что с латинского переводится как «медовый цветок». Донник в качестве медоноса впервые начали выращивать в Америке, опыт позже переняли и другие страны мира.

Особенностью донника также является тот факт, что данный цветок продолжает давать нектар даже в период, когда другие медоносы уже истощены в этом плане.

Среди основных растений, которые выращиваются для получения больших объемов рассматриваемого продукта, выделяют белый и лекарственный донник. Несмотря на то что название «лекарственный» предполагает повышенную полезность и огромное содержание витаминов, стоит отметить, что лакомство из белого донника не уступает по химическому составу и полезности. Отличается лакомство, полученное из этих растений, лишь цветом, впрочем, это предсказуемо, учитывая разный оттенок цветов донника.

Цвет

Как указывалось выше, цвет донникового лакомства напрямую зависит от оттенка цветов, из которых собирается нектар.

Цветки белого донника мелкие, имеют слегка кремовый оттенок, мед из такого растения — максимально светлый, доходит даже до белого с легкой примесью золотистого оттенка. В некоторых случаях цвет донникового лакомства из белых цветов может иметь зеленоватый отлив.

Цветки лекарственного донника более крупные и желтые, поэтому лакомство из такого растения имеет янтарный светлый оттенок.

Запах

Пахнет донниковый продукт очень вкусно, для него характерен легкий ванильный аромат. Если продукт получен из белого донника, то аромат более выраженный и насыщенный, а из лекарственного донника лакомство получается с более нежным и тонким ароматом.

Важно! Очень часто недобросовестные продавцы подменяют донниковый мед на рапсовый, так как цвет у них почти одинаковый, но подмену легко заметить по запаху

— ванильный аромат характерен только донниковому меду.

Вкусовые качества

Очень ценится донниковый мед за отменные вкусовые качества, при этом лакомство из лекарственного донника имеет мягкий, сладковатый, но не приторный вкус. Продукт из белого донника характеризуется более ярко выраженным вкусом, иногда с легкой горчинкой.

Кристаллизация

Продукт имеет практически одинаковое содержание глюкозы и фруктозы, что связано с высоким уровнем сахаристости нектара цветов донника. Именно поэтому продукт имеет долгую кристаллизацию и длительное время остается в жидком состоянии. Когда кристаллизация все же произошла, консистенция ставится густой, лакомство приобретает мутный кремовый цвет.

Чем богат «элитный» мед

Благодаря своему богатому витаминно-минеральному комплексу мед является ценным продуктом питания, поэтому рассмотрим подробнее, что же находится в составе данного продукта.

Калорийность

Мед, безусловно, продукт калорийный, учитывая огромную концентрацию глюкозы и сахарозы, но тем не менее следует добавить, что донниковый мед, в отличие от сахара, несет намного больше пользы организму.

Люди, которые следят за своей фигурой или на диете, должны учитывать, что на 100 г продукта приходится около 305 ккал.

Пищевая ценность

Мед на 99 % состоит из углеводов и только на 1 % из белка, а жиров в нем абсолютно нет.

Витамины, макро- и микроэлементы

Донниковый продукт характеризуется сложным химическим составом. Известно, что он насчитывает более 300 полезных веществ и зольных компонентов. Особое место выделяют микро- и макроэлементам в составе донникового лакомства, им отводят около 0,5 % всего содержимого, что не так уж и мало, как кажется на первый взгляд.

Данные элементы в своем большинстве представлены солями таких химических элементов, как кальций, натрий, магний, железо, сера, йод, хлор, фосфор, кобальт, свинец, молибден, алюминий, бор, хром, медь, цинк, марганец, осмий, никель, олово, литий.

Очень велика концентрация витаминов в донниковом продукте. Среди них можно выделить наибольшее содержание витаминов группы B — рибофлавина, пантотеновой кислоты, пиридоксина, витамина C — аскорбиновой кислоты, витамина H — биотина, витамина PP — никотиновой кислоты, витамина E — токоферола, витамина K — филлохинона, витамина B9 — фолиевой кислоты.

Чем темнее продукт, тем больше в нем зольных элементов, поэтому продукт из лекарственного донника имеет преимущество в данном случае.

Чем полезен донниковый мед

Донниковый продукт не только очень вкусный и необычный, он также обладает неисчислимыми полезными свойствами, благодаря чему особенно ценится в народной медицине и признан многими докторами как незаменимое лекарственное средство. Его используют чтобы лечить:

Также лакомство используется, чтобы побороть усталость, частые простуды, повысить иммунитет. Оно обладает противовоспалительным, антисептическим, отхаркивающим, болеутоляющим эффектом. Может помочь людям, страдающим ревматизмом, воспалением молочных желез.

Знаете ли вы? Мировой лидер по экспорту меда — Китай, больше всего в этой стране производится гречишного лакомства. Среди пятерки лидеров по производству натурального лакомства — Франция, Украина, Казахстан, Греция. Донниковый продукт в больших объемах экспортирует США.

Как проверить и отличить от подделки

Очень часто на рынке можно встретить подделки донникового меда. Все дело в том, что этот мед гораздо больше ценится покупателями, соответственно и стоит дороже, поэтому недобросовестные продавцы часто пользуются хитрыми трюками, чтобы продать товар подешевле под видом донникового, добавляя различные компоненты для смены цвета и вкуса. В связи с этим необходимо знать, как отличить натуральный донниковый мед от продукта-подделки низкого качества.

Сразу следует сказать, что определить фальсификат непосредственно на рынке с помощью вспомогательных средств нельзя, поэтому если вы не уверены в качестве — лучше возьмите самую маленькую баночку и проверьте на наличие посторонних примесей дома. Когда будете уверены, что качество хорошее, — можно покупать уже объемы побольше.

На наличие крахмала и муки

Чтобы выявить наличие в меде таких примесей, как крахмал, необходимо в стакане с дистиллированной водой (налить половину емкости) растворить столовую ложку меда и добавить пару капель обычного йода. В данном случае, если в продукте присутствует крахмал, жидкость будет окрашена в синий цвет.

Выявить муку в продукте еще проще: необходимо растворить немного меда в 50 г теплой воды.Если жидкость будет мутной, то мука присутствует, если прозрачной, то примесей нет.

На добавку мела

Если в продукте есть примеси мела, то если добавить в медовую воду уксус, произойдет вскипание жидкости из-за резкого выделения углекислого газа.

На добавление сахара

Если в лакомство был добавлен сахар или сахарный сироп, его присутствие в продукте также можно определить. Для этого необходимо в 100 мл теплой воды растворить 5 г меда, добавить немного азотнокислого серебра, и вы увидите на дне емкости белый осадок. Осадок можно наблюдать лишь в случае наличия примесей сахара или сахарного сиропа.

Правила употребления

Потреблять донниковый мед полезно для здоровья, но все же следует придерживаться рекомендуемых норм.

Учитывая, что современные люди больше подвержены аллергиям, регулярное ежедневное потребление донникового меда может стать причиной развития сильной аллергии, поэтому каждый день продукт употреблять нельзя.

Суточная норма продукта равняется 25 г для взрослого человека, для детей — не более 10 г в сутки.

Важно! Стоит с осторожностью потреблять донниковый мед с молоком, так как возможно развитие метеоризма.

Можно ли беременным

Период беременности — ответственное время, когда любые продукты питания могут провоцировать проблемы с пищеварением у будущей мамы и влиять на самочувствие малыша в утробе. Донниковый мед можно употреблять при беременности, так как он содержит максимальное количество полезных веществ и может заменять собой сахар.

Стоит учитывать, что мед — аллергенный продукт, поэтому прием данного средства при беременности должен контролироваться и быть не ежедневным.

Донниковый мед отлично подойдет для лечения простудных заболеваний у беременных, а также кашля, бронхита и метеоризма, когда множество препаратов использовать нельзя.

С какого возраста можно детям

Несмотря на то что донниковый мед оказывает положительное влияние на организм, маленьким детям он не рекомендован, поэтому до года про такое лакомство лучше забыть. Также большинство педиатров не рекомендуют давать данный продукт детям до 3 лет, но если вы дадите попробовать малышу на краешке ложки, то ничего плохого не случится.

Оптимальным возрастом для обогащения рациона питания ребенка донниковым медом считается 6 лет. В этот период давать продукт нужно понемногу, чтобы организм привыкал к нему постепенно, а со временем — увеличить количество до 10 г в день.

Где и сколько его можно хранить

Донниковый мед лучше всего сохраняет свои вкусовые и полезные свойства при температуре около 10 °С. Помещение, где находится продукт, должно быть хорошо вентилируемым и с низкой влажностью, так как лакомство способно впитывать в себя влагу и портиться.

В процессе хранения продукт может расслоиться: в нижней части емкости образуется закристаллизованный слой, который сверху будет покрыт жидким сиропом. Если вы обнаружили данную проблему, то мед необходимо употребить в краткие сроки, так как он может закиснуть и испортиться.

Для хранения идеально подходит стеклянная посуда, которую можно плотно закрыть крышкой. Также хорошо сохраняется мед в алюминиевой таре, которая имеет резиновые уплотнительные кольца для плотного прилегания крышки.

Важно! Запрещается хранить продукт в железной посуде, так как металл может вступать в химические реакции с сахарами меда. Запрет также распространяется и на оцинкованную тару — цинк в данном случае будет образовывать ядовитые вещества.

Если соблюдать все рекомендации по хранению, то продукт будет свежим очень долго, не менее 2 лет.

Применение

Донниковый мед может использоваться не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное средство или сырье в косметологических целях.

В народной медицине

Наибольшее признание данный продукт получил в народной медицине. На его основе существует множество рецептов, которые позволяют вылечить серьезные заболевания или оказывать общеукрепляющее воздействие на организм.

Для повышения иммунитета

Донниковый мед выступает в виде иммуномодулирующего средства, которое эффективно в период простуд, особенно в осенний и весенний период. Взрослому человеку для повышения иммунитета рекомендуется принимать около 25 г средства в сутки, а детям — 10 г. При этом повышение дозировки продукта для того, чтобы скорее вылечиться или получить максимальную пользу, абсолютно бессмысленно, а вышеуказанного количества будет вполне достаточно.

При геморрое

Хорошо помогает донниковый продукт людям, которые страдают геморроем. Для того чтобы решить данную проблему, необходимо воспользоваться клизмой на основе меда. Готовится средство следующим образом: в 100 мл кипяченой теплой воды растворить 20 г донникового меда и выполнить процедуру.

Также очень полезны теплые ванны с добавлением данного средства, их можно делать дважды в неделю не менее чем по 20 минут.

При геморрое прибегают к помощи кизила, имбиря, коры крушины, картофеля, айвы, облепихового масла, какао-масла, мумиё, шпината, расторопши, сабельника, таволги, чистотела.

При запорах

Для того чтобы решить проблему запоров, тоже можно использовать средство на основе меда. Для его приготовления понадобятся вода, мед, овсяные хлопья. Все ингредиенты в количестве 1 ст. л. смешать и добавить 2 небольших натертых яблок и сок из половины лимона. Потребление средства должно быть ежедневным до решения проблемы. Принимать смесь следует перед едой по 1 ст. л. 1 раз в день, независимо от времени суток.

При варикозном расширении вен

Существует несколько действенных средств, которые позволяют лечить варикозное расширение вен. Чтобы сделать первое средство, нужно смешать 200 г донникового меда и 300 г раздавленного чеснока. Средство необходимо пересыпать в стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 7 дней. Когда лекарство настоится, его принимают по 1 ч. л. трижды в день за 30 мин. до еды.

Знаете ли вы? Чтобы собрать то количество нектара, которого бы хватило для производства 100 г меда, пчела должна облетать не менее 45 тыс. км.

Для второго средства вам понадобится 200 г донникового меда и 200 г сока репчатого лука. Продукты смешиваются и настаиваются в темном месте 3 суток. По истечении этого времени банка со средством отправляется в холодильник еще на неделю. Когда лекарство готово, его принимают по 1 ч. л. трижды в день за 20 мин. до еды.

В косметологии

Мед — популярный продукт в косметологии, его добавляют в различные маски, чтобы потом их использовать при различных проблемах с кожей тела.

При кожных заболеваниях

Для лечения кожных заболеваний используют донниковый продукт и вспомогательные компоненты. Чтобы сделать действенное средство, которое поможет вылечить угревую сыпь на коже, можно приготовить маску с куркумой: на одну столовую ложку меда используйте 1/10 ч. л. куркумы, тщательно смещайте компоненты, нанесите на пораженные участки кожи и оставьте на 20 мин. После окончания процедуры смойте средство водой комнатной температуры. Такое средство можно чередовать с другими эффективными процедурами и делать 3 раза в неделю.

Чтобы убрать воспаленные очаги на коже, рекомендуют использовать маску с аспирином. Для приготовления маски понадобится 3 таблетки аспирина, которые необходимо растолочь в порошок. Чтобы придать пастообразную консистенцию средству, добавьте немного кипяченой холодной воды к порошку, а затем 1 ч. л. меда. Средство хорошо взболтайте и нанесите на тело на 15 мин., смойте водой комнатной температуры. Процедуру можно выполнять ежедневно до исчезновения симптомов воспаления.

От фурункулов очень эффективны лепешки, которые делаются на основе донникового меда, муки и хозяйственного мыла. Чтобы сделать такое средство, понадобится по 100 г каждого ингредиента. Мыло перед добавлением необходимо натереть на мелкую терку. Лекарственное средство необходимо томить на водяной бане до однородного состояния. Наносить остывшим и держать на коже 30 мин., смывать теплой водой. Процедуру выполнять ежедневно до полного излечения. Различные виды высыпаний можно лечить с помощью маски с корицей. Для приготовления средства используйте 2 ст. л меда и 1 ч. л. корицы, тщательно перемешайте. Оставить средство на теле можно на 15 мин., смыть водой комнатной температуры. Средство использовать 3 раза в неделю.

Маска для проблемной и жирной кожи лица

Проблемная кожа требует регулярного ухода, чтобы предотвратить развитие воспалений и угрей. Получить максимальный эффект от домашних средств можно, добавляя в них донниковый мед.

Для такой маски используют 200 г натертых огурцов, 5 мл меда и 5 мл сметаны. Все компоненты тщательно смешиваются, маска наносится на кожу на 30 мин., затем смывается теплой водой. Маску можно делать дважды в неделю.

Маска для сухой кожи лица

Сухую кожу необходимо постоянно увлажнять, чтобы избежать преждевременного старения. Для этого можно приготовить маску на основе донникового меда (2 ч. л.), творога (1 ст. л.) и теплого молока (2 ст. л.).

Компоненты тщательно смешиваются и наносятся на лицо на 15 мин. По истечении указанного времени средство смывается теплой водой. Проводить процедуру можно трижды в неделю.

Противопоказания и возможный вред

Нельзя потреблять донниковый продукт людям, которые страдают:

Нельзя также давать лакомство детям до 3 лет.

С осторожностью следует относиться к данному продукту людям с лишним весом и ожирением.

Вред от донникового продукта возможен лишь в случае его неконтролируемого потребления в больших количествах.

Важно! Также стоит помнить, что мед дает мочегонный эффект, поэтому рекомендуется потреблять побольше жидкости для нормализации водного баланса организма.

Другие разновидности меда

Кроме донникового лакомства, существуют и другие, не менее вкусные и полезные сорта данного продукта.

Акациевый

Акациевый — характеризуется повышенным содержанием фруктозы, поэтому считается элитным продуктом. Для изготовления лакомства пчелы собирают нектар с желтой акации, а также кустарниковой и древовидной караганы.

Такой продукт получается более жидким, обладает нежным вкусом и легким ароматом. Он очень медленно кристаллизуется, поэтому спрос на него особенно большой.

Гречишный

Это лакомство получается из нектара гречихи. Продукт характеризуется насыщенным янтарным цветом, ярко выраженным ароматом.

После потребления продукта можно почувствовать легкое першение в горле — это характерная особенность гречишного продукта.

Это лакомство считается одним из самых полезных, если сравнивать его с другими сортами меда.

Липовый

Липовый нектар служит сырьем для изготовления вкуснейшего и полезнейшего лакомства. Продукт получается густым, светло-желтого цвета с приятным липовым ароматом и не приторным сладким вкусом. Кристаллизуется достаточно медленно, поэтому очень популярен на рынке.

Каштановый

Каштановый — достаточно редко встречается на рынке, но очень полезен, поэтому он особенно ценится и стоит достаточно дорого. Он имеет очень темный, насыщенный цвет и приятный аромат, отличается густой консистенцией.

Среди всех остальных сортов только каштановый обладает ярко выраженной горчинкой, которая не позволяет потреблять продукт в большом количестве, и чтобы полакомиться полезным продуктом, его зачастую немного подогревают.

Подсолнечный

Подсолнечный — является достаточно популярным и найти его несложно. Он характеризуется ярко-желтым цветом, густой консистенцией и приторным сладким вкусом.

Те, кто не любит стойкого медового аромата, оценят данный сорт, так как запах лакомства из подсолнечника достаточно слабый. Продукт очень быстро кристаллизуется и его поверхность покрывается белой глюкозной корочкой. Таким образом, донниковый мед — очень полезный и вкусный натуральный продукт, который относится к элитным сортам. Его не только едят, чтобы вылечить множество заболеваний, но и используют для создания масок и других косметологических средств. Главное в использовании лакомства — учитывать особенности организма и соблюдать нормы потребления для того, чтобы польза для человека была максимальной.

Донниковый мед: полезные свойства. Как применяется мед из донника в народной медицине?

Пропаганда здорового образа жизни привела к тому, что сегодня все больше людей стараются перейти на натуральные продукты. Они следят за своим питанием, сознательно отказываются от полуфабрикатов и практически возвращаются к истокам, вновь обращая внимание на то, что было позабыто. В частности, на медовую продукцию, которой так много, что немудрено запутаться. Например, какие полезные свойства у донникового меда? Лучше или хуже он иных сортов?

Мед из донника: свойства и виды продукта

Высокие «стрелы» с золотистыми цветами, которыми усеяны не только поля, но и пустыри, лесостепные зоны и окраины дорог – это донник. Приблизиться к цветам летом практически невозможно: пчелы столь сильно его любят, что жужжат над ним целый день, окружая цветы плотным облаком. Уже в ботаническом названии растения – meliotus – заложен главный ответ на вопрос, почему именно с этого цветка нектара собирается больше, чем с иных ему подобных. В переводе с латыни его название означает «медовый цветок», и оно оправдано более чем полностью.

Донниковый мед ценится более остальных сортов, причем пришел он к нам из Америки: именно там сначала зародилось выращивание данного медоноса. Затем постепенно цветы стали появляться на полях Европы и Азии, а после их оценили и российские фермеры и пасечники. Для последних ценность этого растения повысилась, после изучения периода его цветения. В то время, как основные медоносы прекращают давать нектар, с донника его сбор можно продолжать еще долго, а это ведет к получению большего количества медовой продукции.

Главными медоносами считаются 2 вида донника: белый и лекарственный, однако полезных свойств немало и у того, и у другого. Поэтому не стоит полагать, что если донниковый мед получен с цветов белого донника, то пользы здоровью от него никакой и нет. Внешнее различие и у растений, и у конечного продукта лишь в цвете. Лекарственный донник имеет крупные желтые цветы, нектар его более тягучий и темный.

У белого донника лепестки имеют едва заметный золотистый отлив, а цветы намного мельче, нежели у лекарственного. Мед из него, соответственно, получается более нежным, светлым. Но вне зависимости от сорта, нектар у растения высокосахаристый (15 г сахара приходится всего на 100 цветков), что влияет и на конечный продукт.

Цвет донникового меда – янтарный, очень светлый, порой может доходить до белого с золотистым отливом, порой имеющим зеленую ноту. Зависит он, как уже упоминалось, от того, с какого цветка был собран нектар, а также от того, чем подкармливалось растение, насколько богатой на питательные вещества была его почва. Аромат тонкий, нежный, особенно если это мед из желтого (лекарственного) донника; ему будет соответствовать и вкус – мягкий, сладковатый. Для меда из донника белого характерен вкус с легкой горчинкой, а запах напоминает ванильный.

Соотношение фруктозы и глюкозы в донниковом меде почти равное: 40% и 37% соответственно, что объясняется высокой сахаристостью нектара. За счет этого у него долгая кристаллизация: консистенция сохраняется вязкой на протяжении длительного периода. Как и др. сорта меда, донниковый при повышении температуры становится более жидким, его удельный вес уменьшается.

А всем, кто придерживается диеты, стоит знать, что калорийность донникового меда составляет 314 кКал на стандартные 100 г продукта, где 75 г отдано углеводам. Тем не менее, те 75% сахара, что содержатся в нем, на порядок полезнее, нежели классический белый сахар-песок. Но перекрывают ли лечебные свойства донникового меда его калорийность?

Донниковый мед: лечебные свойства

Чтобы выяснить, какими полезными свойствами обладает донниковый мед, следует изучить характеристики самого медоноса. В частности, внимания заслуживают дубильные и смолистые вещества, которые присутствуют в его нектаре. Помимо того, здесь содержится аскорбиновая кислота и витамин Е, а также гликозид. Нельзя не отметить наличие ядовитого элемента – кумарина, доля которого составляет 0,9%. Именно ему растение обязано таким сильным травянистым ароматом, ведь эфирных масел в нем почти нет. Последний важный нюанс – кумарол: данный элемент отвечает за свертываемость крови, способствуя замедлению этого процесса. Все ли эти вещества в полной мере перешли в мед?

Считается, что наибольшую пользу донниковый мед приносит кормящим матерям, поскольку стимулирует выработку молока в груди. Кроме того, нередко его рекомендуют употреблять и во время ожидания малыша, чтобы избежать дефицита ряда необходимых будущей матери веществ, которые отнимает у нее плод в процессе своего развития.

Следующее важное качество донникового меда – его благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, особенно на толстый кишечник. Он быстрее и мягче иных сортов залечивает пораженные места, уменьшает боли, восстанавливает микрофлору, может использоваться в качестве мягкого слабительного. Здесь же учитывается его антибактериальный эффект, что в итоге делает донниковый мед отличным помощником при язвах, гастритах и пр. нарушениях внутренних органов пищеварительного тракта. При этом следует помнить, что употреблять донниковый мед с молоком не рекомендовано из-за возможного конфликта продуктов и последующего метеоризма.

Полезен донниковый мед и при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Кроме того, как и иные виды меда, он прекрасно подходит для лечения кашля – как поверхностного, так и ушедшего в бронхи. Хорош донниковый мед и при бессоннице, стрессе, головных болях, включая те, что имеют климактерический характер. И с учетом последнего нюанса можно говорить о пользе продукта в отношении гормональной системы женщины.

Помимо этого, врачи отмечают сосудосуживающее свойство донникового меда, вследствие чего возрастает его польза для гипотоников. В лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы равных данному сорту меда нет, равно как и в решении проблемы варикозного расширения вен. Потому применяют этот продукт не только внутрь, но и наружно: его влияние на опухоли, порезы, болезни суставов, миозиты и гнойные раны было оценено еще в старину. Компрессы из донникового меда накладывают на пораженные участки, и ими же лечат простудные заболевания с осложнениями в виде бронхита и пневмонии.

Читайте также:

Как применяется мед из донника в народной медицине?

Полезные свойства донникового меда раскрываются практически при любом его употреблении, но наибольший результат можно получить при проведении целых курсов лечения или профилактики, используя уже проверенные рецепты. Если для предупреждения некоторых заболеваний достаточно просто опустить ложечку меда в чай, то при желании ликвидировать определенную проблему, такой тактики будет недостаточно. Поэтому стоит ознакомиться с некоторыми народными рецептами, в которых фигурирует донниковый мед.

• Как упоминалось, неоценима его помощь кишечнику и желудку, поэтому при нарушениях пищеварительного тракта. Если присутствует склонность к пониженной кислотности, полезно выпивать натощак 0,5 ст. воды комнатной температуры, в которой растворена 1 ст.л. донникового меда. Через 15-20 мин. можно приступать к еде. Люди с повышенной кислотностью растворяют мед в теплой воде и принимают напиток за 1 ч до еды.
• Чтобы наладить функционирование почек, 3 ст.л. донникового меда разводят в 1 ст. березового сока. Принимать лекарство требуется 3 раза в сутки, от приемов пищи оно не зависит. А если смешивать с донниковым медом кукурузные рыльца, можно добиться сильного мочегонного эффекта и, как следствие, очистки почек.
• Для лечения цистита 1 ч.л. донникового меда смешивается в равной пропорции с маточным молочком и запивается отваром толокнянки с полевым хвощем. За сутки нужно повторить процедуру 2 раза, а лечение проводить в течение 3-5 дней.
• С целью усиления лактации молодым матерям следует принимать донниковый мед по 1 ч.л. перед каждым приемом пищи. Запивать необязательно, но если в этом есть необходимость, жидкость должна быть теплой, а не горячей.
• А во время простудных заболеваний можно соединять донниковый мед с соком редьки, хрена, чеснока, принимать по 1 ч.л. несколько раз в сутки. Но самым простым действием, направленным на укрепление иммунитета, является употребление 1 ст.л. взрослым и 1 ч.л. детям в день, без дополнительной жидкости и пищи.

Хотя полезных свойств у донникового меда немало, нельзя забывать о том, что он противопоказан людям, имеющим аллергическую реакцию на бобовую группу, а также любую медовую продукцию. С осторожностью стоит употреблять донниковый мед гипертоникам. И при любых негативных проявлениях после введения в пищу донникового меда, от него необходимо отказаться.

Мед донника — полезные свойства и противопоказания

Это чудесный натуральный лекарь, отличающийся янтарным окрасом и пикантным запахом. Мед донника, полезные свойства и противопоказания которого известны пасечникам своим уникальным составом и являются настоящей находкой, когда необходимо восстановить здоровье.

Содержание

Мед донника — полезные свойства

Одним из лидирующих сортов считается донниковый мед, характеризующийся нежным тонким ароматом полевых цветов и свежескошенной травы, сладким не приторным вкусом с легкими нотками ванили. Цвет светлый, варьируется от белого до янтарного оттенка, в зависимости от условий сбора пчелиной пыльцы.

Донниковый мед – свойства для здоровья

Лечебная сила продукта определяется такими основными ценными компонентами, находящимися в его составе как витамины, микроэлементы, органические кислоты, эфирные масла, гликозиды, кумарин. Продукт обладает повышенной энергетической ценностью и способностью мгновенно приводить организм человека в тонус. Благодаря богатому содержанию глюкозы, фруктозы, моносахарида, мед отлично усваивается организмом и наполняет его энергетическими запасами. Поэтому донниковый мед наделен бесчисленными лечебными свойствами:

• служит исцеляющим веществом для восстановления оболочки слизистой желудка, сохраняет полезную микрофлору и устраняет патологическую, а также избавляет от таких недугов, как язва, гастрит;
• помогает при проблемах с почками и мочевыводящими путями;
• снижает показатели холестерина в крови;
• особое преимущество заключается в стимулировании выработки молока в груди у кормящих мам и насыщении его важными микроэлементами для нормального развития малыша;
• повышает иммунитет и стоит на страже организма, защищая его от разного рода инфекций;
• эффективный помощник при болезнях сердца, расширяет сосуды, что способствует улучшению кровообращения и нормализации артериального давления;
• избавляет от бессонницы, возвращает качественный, восстанавливающий силы сон;
• является отличным седативным средством, помогает побороть депрессивные состояния и затяжные упадки сил.

При правильном и регулярном применении этот уникальный лекарственный эликсир способен предупредить множество заболеваний.

Целебное действие донникового меда в народной медицине

Благодаря полезным компонентам, содержащимся в лекарственном растении, донниковый мед оказывает лечебное воздействие на организм, стабилизируя работу многих органов, улучшая состав крови, повышая иммунную систему и являясь сильным источником энергии, предотвращает старение. Поэтому издавна применялся народными целителями как:

• отхаркивающее, болеутоляющее и бактерицидное средство при ангине, гриппе, бронхитах, воспалении легких, астме;
• эффективный помощник в борьбе с сердечными заболеваниями, который улучшает сердечно-сосудистый тонус, приводит в норму показатели гемоглобина в крови;
• лекарство при заболеваниях желудка, как с высокой, так и низкой кислотностью, а при колитах прекрасно регулирует деятельность кишечника;
• нежное послабляющее средство при геморрое, не вызывающее метеоризм кишечника, а также при спастических запорах;
• антисептический препарат, путем прикладывания компрессов при порезах, фурункулезе и гнойных ранах;
• действенное вещество в комплексном лечении таких гинекологических проблемах, как нарушение менструации, воспаление яичников, эндометрит, мастит грудных желез;
• мочегонное лекарство, способствующие выведению шлаков, токсинов, излишней воды, снятию отеков, улучшению обмена веществ;
• доступный и популярный способ избавления от варикозного расширения вен и ревматизма;
• легкое наркотическое средство, оказывающее действие на клетки нервной системы, тем самым борется с бессонницей, головной болью, повышенной нервной возбудимостью.

Незаменимый компонент в косметологии

Донниковый мед используется в косметических целях для поддержания красоты, продления молодости и сохранения привлекательной внешности. Из него приготавливают средства по уходу – восстанавливающие для волос, укрепляющими ногти и питательными, омолаживающими масками для лица, рук и тела.

Причины, по которым стоит воспользоваться средствами на основе этого продукта:

• дряблая, потерявшая тонус кожа;
• появление на поверхности кожи пигментных пятен;
• воспалительное заболевание сальных желез, проявляющее в виде угревой сыпи;
• неприятные проблемы с целлюлитом и растяжками;
• воспалительные и гнойные процессы кожных покровов;
• выпадение и ломкость волос;
• наличие перхоти и себорейного дерматита;
• хрупкость и ломкость ногтей.

Благодаря стимулирующей и регенерирующей активности этого продукта на кожные клетки и его питательной способности создается ценный комплекс средств косметики для достижения ожидаемого результата.

Противопоказания к употреблению продукта

Наряду с массой положительных характеристик, донниковый мед, как и вся пчеловодческая продукция, имеет определенные ограничения к применению:

• Чрезмерное употребление лакомства может вызвать аллергические реакции в виде сыпи или пятен на коже, зуда, раздражения, отеков и покраснения слизистых. Чтобы этого избежать, следует включать продукт в рацион питания в небольших количествах. Суточная доза для взрослого человека не должна превышать 120 грамм.
• Необходимо воздержаться от приема людям, склонным к аллергиям на бобовые культуры или индивидуальной непереносимостью на отдельные компоненты продукта.
• Из-за высокой калорийности и повышенного содержания сахарозы является запрещенным продуктом питания больным сахарным диабетом.
• С осторожностью необходимо принимать людям, страдающим гипертонией, так как эфирные масла, содержащиеся в продукте способны повысить кровеносное давление. Поэтому перед приемом лакомства надлежит посоветоваться с лечащим врачом.
• Не рекомендуется употреблять мед в больших количествах людям, имеющим лишний вес и страдающих ожирением.
• Стоит ограничить употребление при нарушениях такого процесса, как свертываемость крови и при кровотечениях, поскольку в составе находятся вещества, способствующие разжижению крови, такие как кумарин, дикумарин и кумариновая кислота.

Целебный эликсир, подаренный самой природой, не только положительно действует на организм человека, но и имеет оригинальный вкус. Поэтому пчеловоды ценят донниковый мед за его чудодейственные свойства и рекомендуют запастись баночкой свежего меда. А каждодневное употребление его в допустимых дозах гарантирует хорошее настроение и целый год без болезней.

Донниковый мед: как определить натуральность. Лечебные свойства и противопоказания

Донник – травянистое растение из семейства бобовых, привлекает пчел своим необычным кумариновым запахом. От его цветков, повисших желтыми и белыми кистями, исходит аромат свежескошенного сена. Донник – прекрасный медонос. Из цветочного нектара получается неповторимый на вкус диетический донниковый мед. Его по праву считают одним из наиболее целительных продуктов пчеловодства.

Как распознать донниковый мед

Донниковый мед вряд ли можно найти в розничной торговле. Приобретают его через специализированные сайты, на ярмарках или непосредственно у пчеловодов.

Выбирать продукт нужно внимательно. Под видом донникового меда недобросовестные продавцы могут предлагать мед рапсовый или же сахарную подделку с запахом ванильного мороженного.

Натуральный мед из донника в первую очередь распознается по аромату. От него исходит приятное благоухание, в котором различается нотка ванили – ненавязчивая, очень тонкая и едва уловимая.

Дальше следует посмотреть на цвет ароматной сладости. Донниковый мед кристаллизуется быстрее других видов сладкого продукта. Поэтому встретить его в продаже в жидком виде – большая редкость. Цвет меда из донника, уже засахарившегося, похож на топленое сливочное масло. Белый медок слегка напоминает по окрасу смалец. У него однородная густота, отсутствуют крупинки.

Внешне мед из донника похож на более дешевый рапсовый. Тот отличается совсем иным приторным вкусом. Но главное – в запахе меда из рапса нет даже намека на ваниль.

Способы проверки качества меда

Насколько мед качественный, помогут определить простые тесты:

Наличие крахмала и муки

1. Развести ложку меда в дистиллированной воде.
2. Капнуть в смесь йод.

Если раствор посинеет, значит, в меде присутствуют нежелательные добавки крахмала и муки.

Проверка на добавку мела

1. Поместить 1/2 ч. ложки меда в чашку и размешать с 1 ч. л. воды.
2. Добавить каплю уксуса.

Когда ничего не происходит – донниковый мед настоящий. Если же раствор вскипает (происходит выделение углекислого газа) – в баночке находится подделка с большим содержанием мела.

Тест на наличие патоки

1. Смешать мед, воду и спирт в такой пропорции – 1:3:4.
2. Хорошенько взболтать.

Если в растворе молочного цвета появляется мутный осадок – в меде присутствует патока, которой там не должно быть.

Проба на сахар

1. Нагреть медово-водный раствор (1:1).
2. Добавить щепотку нитрата серебра.

Помутнение раствора вокруг вещества указывает на наличие сахарной примеси. Продукт – фальсификат.

Можно воспользоваться любым из описанных способов, чтобы убедиться в натуральности донникового меда. Если пробы подтвердили наличие примесей, то продукт не принесет организму никакой пользы.

Состав донникового меда

Мед из донника содержит в себе огромное количество полезных веществ, так необходимых организму. Он наполнен:

• Гликозидами, обладающими свойствами спазмолитического, сосудорасширяющего характера.
• Многочисленными макро и микроэлементами, необходимыми для клеток и тканей.
• Эфирными маслами, стимулирующими иммунитет и тонус организма.
• Кумаринами – природными органическими соединениями, способными снять боль. Концентрация вещества в донниковом меде является оптимальной для получения желаемого лечебного эффекта.
• Комплексом витаминов, в частности холином (В4), необходимым для поддержки здоровья нервной системы, улучшающим метаболизм в ее тканях. В4 также содействует обмену жиров в организме, что помогает снизить вес.

Содержится в меде идеальное количество белка и крахмала, обязательное для восстановления клеток и нормальной работы ЖКТ. Продукт пчеловодства наполнен смолистыми, слизистыми и дубильными веществами, позитивно влияющими на человеческий организм.

Целебные свойства

Мед, полученный из лекарственного растения донника, обладает целебными свойствами.

Продукт пчеловодства народная медицина рекомендует употреблять тем, кто страдает:

• гипертонией;
• атеросклерозом;
• сердечной недостаточностью и аритмией.

Донниковый мед помогает улучшить кровоснабжение, снизить отеки, вызванные сердечными патологиями, расширить коронарные сосуды.

Продукт наделен антисептическими качествами. Это позволяет применять его вместе с настойками лекарственных трав и прополисом в лечении ожогов, гнойных ран, порезов. Мед используется в виде компрессов и припарок, наружного втирания, теплых ванночек.

Имеются в продукте пчеловодства отхаркивающие и противомикробные качества. Поэтому он полезен в терапии простуды, гриппа, тонзиллита.

Меду присущи успокоительные свойства, что позволяет успешно употреблять его при:

• проблемах с засыпанием;
• регулярных головных болях;
• синдроме хронической усталости;
• частых стрессах и эмоциональных перегрузках.

Рекомендовано использование донникового меда мамам, кормящим крох грудным молоком. Сладость способствует его выделению.

Обладает мед также мочегонными качествами, оказывает рассасывающее действие при воспалениях молочных желез, припухлостях суставов при ревматизме.

Способы применения меда из донника

Как и другие виды продуктов пчеловодства, мед из донника используется для лечения простудных недугов и их профилактики. Чтобы стимулировать иммунитет, вполне достаточно съедать за день ст. л. меда. Для малышей хватит чайной.

Увеличением порции иммунную реакцию не повысить. Большее количество съеденного меда просто добавит организму углеводов.

Кормящим мамам рекомендуется после каждой трапезы съедать десертную ложку сладкого продукта. Можно совмещать его с питьем специальных травяных чаев и отваров, стимулирующих лактацию.

Мамам нужно наблюдать за реакцией малыша. Если у него появляются признаки аллергии, от меда следует отказаться.

Незаменим мед из донника при дефиците гормонов щитовидки. 30-40 г в день улучшат ее функционирование. Такое же количество меда следует принимать, чтобы быстрее восстановить силы после перенесенного недуга.

Лечение недугов верхних дыхательных путей

В терапии подобных недомоганий, кроме меда, используется крупная черная редька. Нужно сделать так:

1. Редьку хорошенько вымыть.
2. Вырезать сердцевину, проделав конусообразное углубление.
3. Поместить внутрь редьки 25 г медка.
4. Оставить на сутки или полторы.

За это время в углублении происходит выделение сока из редьки. В нем растворяется мед из донника. В результате получается целебный напиток. Употреблять его нужно за четверть часа до трапезы. Одноразовая порция – 1 столовая ложка.

При геморрое

Это весьма неприятное заболевание можно подлечить медовыми клизмами. Грушу заполняют 20% целебным раствором. Чтобы его приготовить, нужно в 100 мл теплой воды разбавить 20 г меда.

А еще помогут облегчить состояние теплые ванны с небольшим добавлением донникового меда. Процедура проводится для нижней части тела через день.

При запорах

Готовится смесь, состоящая из:

• чистой воды;
• меда из донника;
• овсяных хлопьев.

Количество каждого ингредиента – 1 ст. л.

В смесь добавляется:

• яблоко, очищенное и натертое на мелкой терке;
• сок, выжатый из ½ лимона.

Средство принимается раз в день. Достаточно одной ст. л. во время обеда.

Лечение пневмонии

Донниковый мед необходимо смешать с водкой и алоэ в таком соотношении – 2:3:1. Смесь используется в виде компрессов. Пропитанные в ней куски марли прикладываются к груди и спине. Делать процедуру лучше перед сном. Компрессы остаются на теле до утра.

При варикозе

Варикозное расширение вен можно подлечить с помощью таких рецептов:

Рецепт 1.

1. Очистить 350 г чеснока. Максимально его измельчить.
2. Смешать с 250 граммами меда из донника.
3. Оставить в отдаленном уголке кухни на неделю.

Готовое снадобье следует принимать за час до еды (трех раз хватит) по 1 ч. л.

Рецепт 2.

1. Приготовить 200 г сока из лука.
2. Смешать его с медом в том же количестве.
3. Оставить смесь в темном месте на три дня.
4. Перенести в холодильник на 10 дней.

Принимать так же, как описано в первом рецепте.

Противопоказания и рекомендации к применению

Донниковый мед рекомендуется принимать практически всем. Но поскольку он является продуктом переработки нектара бобового растения, его не следует есть:

• аллергикам с индивидуальной непереносимостью бобовых продуктов;
• людям, у которых появляются разлады пищеварения после потребления меда;
• крохам до двух лет.

С осторожностью нужно принимать мед из донника:

• больным сахарным диабетом;
• гипертоникам;
• при нарушении свертываемости крови.

Кроме того:

1. Мед из донника не надо использовать в сочетании с молоком. Подобная смесь способна вызвать метеоризм.
2. Перед выходом из дома стоит воздержаться от употребления любых народных снадобий с медом. Тот обладает мочегонным эффектом, что вызывает частые позывы к посещению туалета.

Мед из донника менее популярный, чем гречишный или липовый. Но лечебных свойств у него не меньше. Полезные составные меда благоприятно влияют на организм и повышают его иммунитет. Продукт пчеловодства рекомендуется включать в дневной рацион с целью профилактики, и использовать его в лечении многих заболеваний.

Сладкий клевер — Сад Дэйва

, Шэрон Браун (Шарран), 27 мая 2014 г.

Поле донника — одно из самых красивых мест и ароматов, которые вы когда-либо найдете. Но никогда не проходите через них, потому что медоносные пчелы безумно кружатся в воздухе и счастливо приземляются на каждый цветок. Они бы тоже приземлились на вас, но никому из вас это не понравилось бы..

Вы когда-нибудь видели кошку во время его первого открытия кошачьей мяты? Так ведут себя медоносные пчелы, когда находят поле донника. Кажется, что они сразу же опьянены. Я рано понял, что никогда не должен играть там, каким бы золотым оно ни было и как бы сладко ни пахло.

Донник одинаково привлекателен для лошадей и крупного рогатого скота, растение является одним из их любимых кормов.От моего великого дяди Дока я узнал интересный факт о доннике. Он сказал мне, что когда он был очень молод, он решил сохранить донник на корм. Когда у крупного рогатого скота, питавшегося сеном, началось кровотечение, было обнаружено, что съеденный ими клевер хранился до того, как он полностью высох, поэтому он подвергся ферментации. Я спросил дядю Дока, почему его скот просто не напился, и он сказал, что в клевере есть что-то такое, что в случае его гниения отрицательно скажется на коровах и вызовет у них кровотечение.Спустя долгое время я убедился, что он был прав. Это что-то оказалось кумарином, веществом, которое придает растению ванильный вкус и запах, но при ферментации становится антикоагулянтом. Думаю, все фермеры узнали это на собственном горьком опыте, потому что дядя Док сказал мне, что потерял несколько своих лучших коров.

Тетя Бетт сказала мне, что целебные свойства донника известны тысячи лет. Она сказала, что древние делали сладкий чай из растения, которое использовалось для лечения кишечных червей и боли в ушах.Я решил, что могу не возражать, если его используют для лечения боли в ухе, но никто никогда не собирался лечить меня от глистов. Я знал, что никогда не ел червя, так как же черви могли проникнуть внутрь меня? Это был вопрос, который тетя Бетт так и не объяснила к моему удовлетворению, и я побоялся продолжить его. Древние, по ее словам, также использовали настой из растения для приготовления припарок, чтобы облегчить воспаления и опухшие суставы, а некоторые считали, что его можно использовать для сохранения зрения.Тетя Бетт никогда не делала из него настой, но она сделала из него мазь, которую использовала для заживления ран и язв, вызванных укусами насекомых. Я любил наносить его на укусы насекомых, потому что он так хорошо пах. Я, наверное, положил его туда, где не было укусов насекомых, так как я подумал, что это духи с прекрасным запахом. Удивительно, но пчелы не пришли за мной.

Донник донник, Meliotus officinalis, растет в открытых полях, вдоль дорог и на пустырях. Он был уроженцем Европы, но теперь он натурализован по всей Северной Америке и широко выращивается на корм.Это двухлетнее растение, вырастающее до полутора метров с таким количеством ветвей, что оно очень похоже на куст. Каждый лист состоит из трех листочков с зубчатыми краями. Светло-желтые цветы растут на высоких шипах с июня по сентябрь, их диаметр составляет около четверти дюйма. Все растение имеет сладкий запах ванили, который становится более интенсивным, когда растение сушат.

Согласно записям тети Бетт, донник использовался в медицине, прежде всего, для припарок от воспалений и ран.Она могла бы сказать это, потому что это все, для чего она его использовала, но обычно она знала, о чем говорила, когда дело касалось лекарственных растений.

Помню, когда мы ходили собирать донник, мне приходилось носить длинные комбинезоны и рубашки с длинными рукавами. Моя мама заставила меня носить шляпу, и мне пришлось заправить волосы внутрь шляпы. Мы прикрыли руки перчатками, и тетя Бетт сказала мне, что если пчелы будут роиться, мне придется бежать в укрытие. Куда бы я мог сбежать в чистом поле? Мне сказали идти мягко и не беспокоить пчел.Я чуть не задохнулся во всей этой одежде жарким июльским утром, но, думаю, это того стоило, потому что ни одна из этих счастливых пчел меня не ужалила. В конце концов я решил, что они настолько навеселе, что даже не догадываются, что мы там.

На протяжении многих лет я пил чай из донника, сделанный из сушеных растений. Сушка усиливает сладкий ванильный вкус. Это приятный нежный чай, достаточно сладкий, что не требует сахара. Если я хочу превратить его в высокоэнергетический напиток, я добавляю несколько капель меда, пока он еще горячий.Каким-то образом этот мед просто смешивается, и мне интересно, получен ли мой мед от пчел, которые пьяно кормились с поля донника.

Все фотографии взяты из Plant Files. Особая благодарность этим фотографам: Creekwalker, Frostweed и Melody.

(Примечание редактора: эта статья изначально была опубликована 15 февраля 2011 г. Ваши комментарии приветствуются, но имейте в виду, что авторы ранее опубликованных статей могут быть не в состоянии ответить на ваши вопросы.)

Sweet Clover — Eat The Сорняки и прочее тоже

Донник донник, м.alba, с нотками ванили

Мелитотус: приправа к чаю для разжижения крови

Когда я рос, у нас были лошади. Много лошадей. А зимой они едят много сена. Много сена. По несколько тонн каждая (которую тоже нужно выгребать после… ах… обработки.)

Так мы каждое лето косили сено, сено рыхлое. В то время как у большинства детей были летние каникулы, я ходил из класса на сенокосы минимум 13 лет. Осенняя школа была долгожданным облегчением. Я отчетливо помню две вещи из того лета на сенокосных полях: бег по земляным гнездам шершней — им это не понравилось — и запах разжиженной крови.

Фрэнк В. Шофилд

Он сказал, что кровь разжижается? Ага, кровь разжижается. И многие из вас тоже почувствовали этот сладкий аромат, когда проезжали мимо скошенного сена. Вы почувствовали запах кумарина, в основном из сладкого клевера. Это растительная версия кумадина, варфарина, крысолова … разжижителя крови. На самом деле история более сложная и, на мой взгляд, интересная.

В начале 1900-х годов обычным кормом для крупного рогатого скота был сладкий клевер, уроженец Европы, завезенный в 1600-е годы.В течение первых 30 лет или около того 20-го века фермеры находили коров мертвыми в луже крови. Фрэнк В. Шофилд (вверху слева), канадский ветеринар, описал «болезнь сладкого клевера» в 1924 году, но объяснения этому не было. (Между прочим, Шофилд не был социальной сутенерой и принимал активное участие в движении за независимость Кореи.)

Профессор Карл Линк, разработавший варфарин, и его ассистент.

В феврале 1933 года Эд Карлсон, фермер из Дир-Парка, штат Висконсин, принес в университет одну мертвую телку, ведро еще не забитой крови и 100 фунтов старого сладкого клевера в поисках ответов.Это были времена депрессии, и Карлсон не мог позволить себе потерять телку (тогда 50% его поголовья) или даже сено. Карл-Пауль Линк (справа), профессор сельского хозяйства по специальности химия, согласился исследовать этот вопрос. Линк был… другим, чутким, эмоциональным индивидуалистом. Я подозреваю, что сегодня мы бы назвали его биполярным

Дыня лекарственная может быть белой или желтой

Биохимик Линк с помощью аспирантов Гарольда Кэмпбелла, Ральфа Овермана, Чарльза Хюбнера и (позже лауреата Нобелевской премии) Марка Штамана обнаружил кумарин, антикоагулянт, вместе с клевером.Однако сладкий клевер не производит курмейн. Плесень на клевере делает. Тот самый сенокосный год, 1932 год, был влажным, и плесень была очень активной. Линк обнаружил, что убивает скот, и владельцы скота приняли меры, чтобы уменьшить потребление заплесневелого донника. Вот почему клевер нужно собирать свежим и без плесени, использовать или сразу сушить, чтобы предотвратить плесень. (Примечание для себя: Плесень также дала нам пенициллин.)

Волею судьбы более десяти лет спустя профессор Линк, больной туберкулезом, отправился в шестимесячный творческий отпуск в санаторий по состоянию здоровья.Находясь там, он прочитал о проблеме борьбы с грызунами и натолкнулся на идею использования кумарина для уничтожения крыс. Он разработал и запатентовал в 1947 году варфарин (часть названия происходит от Фонда исследований выпускников Висконсина, который финансировал его работу. Со временем он также передал им патент).

Технически кумарин не «разжижает» кровь. Он увеличивает время, необходимое для свертывания, то есть подавляет выработку витамина К, который является агентом свертывания крови. Противоядие от кумарина — витамин К.Его может дать врач или ветеринар, а также его можно найти в таких продуктах, как листовые овощи, цветная капуста, брокколи и некоторые травяные чаи.

Линк, который также был известен как очень эксцентричный парикмахер, страдал от туберкулеза и умер в 1978 году. Его малоизвестная роль в открытии одного из самых распространенных антикоагулянтов была названа… подождите… «Недостающее звено» . » Ветеринар Шофилд родился в Англии в 1889 году, умер в Корее в 1970 году.

Так что из донника донника, Melilotus alba , M.indica и M. officinalis в качестве кормов?

Меллисовая индика, Индии

Молодые листья можно есть сырыми, желательно до цветения. Они горькие и ароматные, обычно используются в салатах в качестве приправы. Тщательно высушенное целое растение можно использовать для приготовления чая с оттенком ванили. Семена можно использовать как пряность. Никогда не используйте ферментированный или заплесневелый клевер. Наконец, чрезмерное потребление может вызвать рвоту. Используйте осторожно и экономно.Некоторые люди сообщают о головной боли, когда чувствуют запах растения.

Melilotus означает «медовый лотос», от двух греческих слов, позднее название греческого растения, возможно, клевера, или означающего «ароматный, как лотос». Alba означает белый цвет и indica Индии. Officinalis действительно означает официальный. Но в Древнем Риме это означало, что его продавали в лекарственном магазине, одобренном государством. Значит, это лекарство. Сладкий клевер также называют Sertula по-гречески, и теперь это отдельный род.

Некоторые ботаники считают, что M. alba и M. officinalis — это один и тот же вид, только белая и желтая версии.

«Детализированный» профиль завода Грин Дина

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: От двух до пяти футов высотой, гибкие цветки длиной 1/8 дюйма, белые или желтые, однолетние или двухлетние, иногда ветвящиеся, часто длинные. Светло-зеленые стебли округлые или бороздчатые со всех сторон) гладкие. Листья очередные, тройчатые, по стеблям редко, черешки до одного дюйма длиной.Сероватые листочки до одного дюйма длиной и трети в поперечнике. Голые, зубчатые по верхнему краю и продолговатые или продолговато-яйцевидные маленькие узкие прилистники у основания каждого тройчатого черешка листа. У среднего листочка наиболее длинный черешок, боковые листочки почти сидячие.

ВРЕМЯ ГОДА: Цветы в марте во Флориде, с июня по сентябрь в северных странах

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Обочины дорог, пустыри, пустыри, слаболесные участки, сорные луга.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Листья в умеренных количествах сырые, используются для ароматизации салатов, семена используются в качестве приправы, обычно растение сушат и используют для приготовления чая.

Что вы знаете о клеверном меде

Клевер является богатым источником меда во всем мире. Растение растет в умеренном климате по всему миру. На самом деле существует 250 видов клевера. Лучшими для производства меда являются:

• Клевер белый или голландский
• Клевер, похожий на
• Красный клевер
• Багровый клевер
• Сладкий клевер

Северная Дакота, возможно, является штатом номер один в США по производству меда.Это видео объясняет, почему пчеловоды со всей страны переносят свои ульи в штат.

Мои заметки

Клевер — популярная кормовая культура, представитель семейства бобовых. Это также растение, которое естественным образом добавляет азот в почву, на которой растет. Клевер — это дикорастущее растение, которое встречается во многих медах мира. Тем не менее, большая часть меда из клевера с одним цветком производится из сельскохозяйственных культур. Настоящий моноцветный клеверный мед — довольно редкая пища, которую производители обычно смешивают с другими сортами меда.

Клеверный мед — самый распространенный мед, производимый в США. Это происходит от пчел, питающихся нектаром клевера.

Пищевая ценность клеверного меда

Пищевая ценность клеверного меда весьма разнообразна. Все зависит от того, питались ли пчелы другими видами растений, а также клевером. Способ обработки меда также играет роль. Хранение — еще один фактор, влияющий на содержание питательных веществ в этом меде. Исследование, опубликованное в феврале 2004 года, обнаружило некоторые интересные факты о клеверном меде.Он показал, что нагревание меда во время обработки не влияет на содержание в нем антиоксидантов. Однако шесть месяцев хранения снизили антиоксидантную способность на целых 30 процентов. Вы можете прочитать резюме этого в отчете Journal of Food Science ниже:

Влияние обработки и хранения на антиоксидантную способность меда
Х. Х. ВАНГ, Н. ГЕЛДОФ и Н. Дж. ЭНГЕСЕТ

Впервые статья опубликована в Интернете: 30 ИЮНЯ 2006 Г. | DOI: 10.1111 / j.1365-2621.2004.tb15509.x

За США, Новая Зеландия и Канада являются крупнейшими производителями этого обычного меда.Мед из белого или голландского клевера, пожалуй, тот, который производится в самых больших количествах во всем мире.

Свойства клеверного меда

• Вкус — мягкий цветочный со сладким послевкусием
• Цвет — от белого до бледно-янтарного
• Запах — травянисто-цветочный
• Легко кристаллизуется

Что касается последнего пункта, мед кристаллизуется в твердую белую массу из мелких зерен. Из-за этого он в основном доступен в виде сливочного вещества, а не в виде сиропа.Цвет клеверного меда во многом зависит от почвы и цветочного источника.

Польза клеверного меда для здоровья

В наиболее чистом, сыром виде, защитники этого меда утверждают, что он имеет следующие преимущества для здоровья:

• Способствует заживлению ран
• Помогает регулировать кровяное давление
• Контролирует проблемы с печенью
• Помогает снизить уровень плохого (ЛПНП) холестерина
• Помогает при ожогах
• Идеальный натуральный подсластитель (альтернатива сахару)
• Эффективное средство от кашля
• Предотвращает преждевременное старение

Сводка

Клеверный мед обладает многочисленными лечебными свойствами.Какими бы ни были утверждения, это идеальный заменитель столового сахара, который, как мы теперь знаем, вреден для здоровья человека. Ложка этого вкусного меда — отличный способ начать любой новый день. Он недорогой, легко усваивается и полон природных качеств.

Клевер (trifolium pratense) — Блум

Польза для внутреннего здоровья

• Профилактика рака простаты и груди
• Симптомы менопаузы
• Депрессия
• Беспокойство
• Здоровье

Нарушения настроения

Остеопор (используется в качестве бальзама или мази)
• Снимает экзему и псориаз
• Успокаивает ожоги и язвы
• Профилактика рака кожи
• Облегчает артрит
• Противовоспалительное
• Природный источник салициловой кислоты 9

Многие преимущества клевера являются следствием его изофлавонов.Эти изофлавоны обладают эстрогенным действием, поэтому их называют фитоэстрогенами. Было доказано, что изофлавоны эффективно лечат формы рака и даже уничтожают раковые клетки, одной из которых является рак груди. В стебле и листьях красного клевера (Trifolium pretense) содержится 31 изофлавон. Биоханин А и формононетин имеют самую высокую концентрацию, что также доказало свою эффективность в предотвращении рака. Изофлавоны в красном клевере напоминают структуру женского гормона эстрогена, но, как было показано, при приеме с такими добавками они нарушают лечение менопаузы.

Эстроген связывается с рецепторами эстрогена, и гены активируются для производства большего количества клеток

Это может быть вредно для человека, больного раком груди, потому что, если эстроген связывается с рецепторами эстрогена, он производит больше раковых клеток. Поскольку изофлавены в красном клевере похожи по структуре на эстроген, он связывается с рецепторами эстрогена и ингибирует активацию генов. Эстроген связывается с рецепторами эстрогена, и гены активируются, чтобы производить больше клеток.Это может быть вредно для человека, больного раком груди, потому что, если эстроген связывается с рецепторами эстрогена, он производит больше раковых клеток. Поскольку изофлавены в красном клевере похожи по структуре на эстроген, он связывается с рецепторами эстрогена и ингибирует активацию генов.

Мёд донника — самый распространённый вид меда

Одной из особенностей, которая отличает этот сорт от других, является его белый цвет. На что похож донникский мед? Давайте узнаем о нем больше и познакомимся с его лечебными свойствами и особенностями.

Вы удивитесь, но во многих странах мёд донника считается лучшим среди других продуктов пчеловодства. В США, например, это первоклассный деликатес, принятый за стандарт. Кроме того, мед из донника продается лучше других сортов. Но что в этом особенного?
Из-за того, что донник цветет летом и он довольно широко распространен, количество меда, которое можно получить, очень велико. Конечно, эта особенность делает его доступным для здоровья продуктом, а не редким видом меда.
Его вкусовая палитра отличается разнообразием вкусов. Можно сказать легкий ванильный аромат, сладость, присущую традиционному меду. Но это не слишком сладко. Вкус довольно приятный.

Ароматизатор

Ароматические качества сладкого меда достойны его вкуса и цвета. Вкус изысканный, приятный, без ярко выраженной резкой сладости. На вкус это не помешает. Продукт не сделает более выраженными ароматы других кондитерских добавок, таких как ваниль и корица, если вы решите добавить его в выпечку.

Кристаллизация

Мед донника довольно быстро кристаллизуется. Но это не ухудшает его полезных лечебных свойств. Он по-прежнему ароматный, сладкий и приятный.

Полезные свойства

Как и все продукты пчеловодства, даже пчелиный яд, мед донника обладает множеством полезных свойств. Само растение является лекарственным, и народная медицина использует все его части в различных сочетаниях. Неудивительно, что его нектар полезен для здоровья.В целом это исключительно полезный для здоровья сорт продуктов пчеловодства, который поможет сохранить здоровье на долгое время. К тому же он такой вкусный и может заменить практически любой десерт. Таким образом, вы получите максимум пользы и удовольствия при минимальном вреде и противопоказаниях.


Какие преимущества клеверного меда для здоровья?

Какая польза клеверного меда для здоровья?

Какая польза клеверного меда для здоровья?

Какие преимущества клеверного меда для здоровья?

Клевер

Клевер или трилистник — общие названия растений рода Trifolium, состоящего из около 300 видов цветковых растений семейства бобовых или гороха Fabaceae.
Род имеет космополитическое распространение с наибольшим разнообразием в умеренном северном полушарии, но многие виды также встречаются в Южной Америке и Африке, в том числе на больших высотах в горах в тропиках.
Это небольшие однолетние, двулетние или недолговечные многолетние травянистые растения. Клевер бывает вечнозеленым. Листья тройчатые (редко четырехлистные; см. Четырехлистный клевер), лапчатка или перегородка, с прилистниками, прикрепленными к стеблю, и головками или густыми шипами маленьких красных, пурпурных, белых или желтых цветков; маленькие, малосемянные стручки заключены в чашечку.К другим близкородственным родам, часто называемым клевером, относятся Melilotus (донник сладкий) и Medicago (люцерна или клевер голгофный).

клеверный мед

Сырой мед, который получают исключительно из клеверных сот, ближе к водянисто-белому цвету, чем знакомый янтарь большинства клеверных медов. Причина, по которой вы обычно не видите мед из белого клевера, заключается в том, что большинство коммерческих производителей меда добавляют в свой продукт из клевера другие виды светло-янтарного меда из цветочных источников (например, мед из цветов апельсина или полевых цветов).

Как собрать клеверный мед

Стандартная процедура опыления посевов клевера и одновременного получения желаемого клеверного меда заключается в размещении ульев на поле. Это зависит от климата того места, где находится поле, но в целом в конце зимы и начале весны самое подходящее время для размещения ульев на поле. Когда вы будете готовы к сбору урожая, посмотрите мой пост о том, как это сделать, чтобы не повредить пчелам, — как собирать мед.

Как узнать, сколько колоний необходимо для опыления поля клевера

Исследования показывают, что в зависимости от типа клевера стандартное количество колоний, необходимое для опыления гектара клевера, составляет от 2 до 8.

Крупные фермеры и пчеловоды, как правило, имеют давние коммерческие отношения, выгодные им обоим. Если вы небольшой пчеловод или кто-то, кто занимается пчеловодством в качестве хобби, возможно, у вас нет доступа или ресурсов для опыления этих больших полей клевера.

Чистый клевер против чистого меда

Если вы хотите быть уверены, что получаете чистый клеверный мед, на этикетке должно быть указано «чистый клевер», а не просто «чистый мед». Он будет выглядеть светлее, чем обычный мед «клевер из супермаркета», и ни в коем случае не должен иметь цвет, похожий на гречишный мед или аналогичные, более крепкие сорта.

Мы упоминали, что пчелы особенно любят клеверный нектар, но есть еще одна причина, по которой пчеловоды и производители меда имеют так много полей клевера.Растения устойчивы к погодным условиям в регионах с умеренным климатом, поэтому, сосредоточив внимание на клевере, они могут поддерживать производство меда в течение большей части года.

Сорта клевера

При сравнении двух банок чистого сырого клеверного меда вы можете заметить небольшие различия во вкусе и цвете. Почему? Существует 250 видов клевера (например, белый клевер, красный клевер и малиновый клевер), и вкус и внешний вид нектара от каждого растения немного различаются, причем некоторые из конечных продуктов темнее или сильнее, чем другие.Одна вещь, которая обычно не меняется, — это легкое характерное послевкусие травы или сена, которым славится клеверный мед.

Удивительно, но существует несколько видов «клеверного» меда, которые на самом деле не относятся к роду клевера. Например, мексиканский клевер и мед донника (выращивают как белые, так и желтые виды) — это разные сорта, но все же легкие и вкусные.

Нефильтрованный, сырой клеверный мед

Продукт, который вы найдете на полках фермы или в органических супермаркетах, как и все виды меда, обычно намного превосходит бренды продуктовых магазинов.Это потому, что «хороший продукт» — это нефильтрованный сырой мед без консервантов, не пастеризованный и не прошедший ультрафильтрацию. Эти процессы продлевают срок хранения меда и задерживают кристаллизацию (которая происходит быстро с клеверным медом), но они удаляют важные питательные вещества, такие как пыльца и ферменты, которые в первую очередь ответственны за пользу меда для здоровья.

Клеверный мед дает следующие преимущества для здоровья:

۱ ٫ Целебные свойства

Апитерапия — лечебный эффект меда.Он обладает антибактериальным действием и густым, что помогает вылечить рану. По словам Дженнифер Эдди из клиники семейной медицины Eau Claire при Университете штата Висконсин, трехкратная атака клеверного меда предотвращает рост бактерий. Он имеет низкое содержание воды и кислый pH. Наличие калия, железа, меди и витамина С ускоряет процесс заживления. Это помогает лечить устойчивые к антибиотикам бактерии.

۲ ٫ Антиоксиданты

Мед донника обладает огромным количеством антиоксидантов.Это помогает снизить окисление липопротеинов низкой плотности, что ограничивает развитие атеросклероза. Чрезмерное нагревание может повредить клеверный мед. Его следует хранить в герметичном контейнере при температуре ниже 50 градусов или при температуре 70-80 градусов для консервации. Клеверный мед в сыром виде богат минералами и витаминами. Не рекомендуется давать клеверный мед ребенку до 1 года.

۳ ٫ Регулирует артериальное давление

Ежедневный прием 1-2 чайных ложек клеверного меда рано утром помогает снизить кровяное давление.Полезные свойства клеверного меда можно добавить с помощью физических упражнений и правильной диеты.

۴ ٫ Обработка ожогов

Мед помогает облегчить инфекцию и сохранить новую кожу. В исследовании, опубликованном в Journal Burns, отмечается, что мед лечит ожоги лучше и быстрее. Он предотвращает заражение, вытягивая лимфу из ожога. Клеверный мед улучшает кровеносные капилляры и соединительные ткани. Он обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.

۵ ٫ Проблемы с печенью

Потребляйте 1-2 ч. Л.клеверного меда регулярно, который помогает вылечить проблемы с печенью. Он также предотвращает рост опухоли в печени и улучшает опорожнение кишечника.

۶ ٫ Преимущества при приготовлении пищи

Употребление клеверного меда людьми, только что вылечившимися от болезни или соблюдающими строгую диету, предотвращает бактериальные инфекции.

۷ ٫ Удаляет плохой холестерин

Клеверный мед в сыром виде помогает избавиться от вредного холестерина.Он также предотвращает атеросклероз, вызванный аномальным накоплением холестерина в кровеносных сосудах. Он также искореняет сердечные заболевания и инсульты.

۸ ٫ Средство от кашля

Клеверный мед помогает разжижать слизь. Чайную ложку меда смешайте с теплой водой, добавив лимонный сок. Это помогает облегчить кашель ребенка, а также имеет приятный вкус. Это отличное средство от кашля для детей 2-4 лет.

۹ ٫ Лучший натуральный подсластитель для детей

Мед содержит левулозу и декстрозу в виде сахаров, которые легко усваиваются и дают мгновенную энергию.Поскольку он легко усваивается, это натуральный подсластитель для детей.

۱۰ ٫ Антивозрастная

Антиоксидант, содержащийся в клеверном меде, поддерживает здоровье клеток и защищает от повреждения компоненты клеток кожи. Доктор Марк Лоуренс говорит, что клеверный мед снижает уровень холестерина ЛПНП и гомоцистеина. Обладая противовоспалительными свойствами, он снижает эффект старения опухших клеток.

Мед сладкого клевера от Infinity Sunrise Trading. Поставщик из Объединенных Арабских Эмиратов.Идентификатор продукта 1297345.

Мед из цветов апельсина собирают в стране Ливан. Сладкий и относительно густой мед из цветков апельсина — один из лучших сортов меда, который можно добавлять в чай, поливать мюсли или намазывать на тосты. Мед из цветков апельсина имеет красивый светло-янтарный цвет, хотя он может больше приближаться к водяному белому цвету, когда для его производства мало или совсем нет другого цитрусового нектара.Не удивляйтесь, если ваш мед из апельсиновых цветов кристаллизуется очень быстро, потому что в нем очень высокое содержание глюкозы. Нежная теплая водяная баня вернет меду жидкое состояние. Мед из цветков апельсина действительно пахнет апельсинами и цитрусовыми, хотя аромат мягкий и нежный. Если вы немного подождете, прежде чем съесть мед, его аромат и ¢ ?? медовый вкусà ¢ ?? возьмет на себя дополнительную сложность. Апельсиновый цвет — фруктовый и сладкий мед, но имеет только легкий цитрусовый оттенок, а не сильный апельсиновый вкус.Он также довольно кислый. Что ж, его сладость делает апельсиновый цвет отличным медом для еды прямо из банки. Если вы пытаетесь получить лучшее представление о его сладости, он определенно слаще, чем мед из полевых цветов. Нанесение меда из цветков апельсина на английские кексы, французские тосты или блины — рецепт вкусного завтрака или закуски, но он так же восхитителен в сочетании с выдержанными сырами, используется для подслащивания выпечки, добавляется в маринады, соусы и соусы. и, конечно же, замена сахара в качестве подсластителя для чая или кофе.Основные медицинские преимущества всех медов заключаются в том, что они содержат большое количество антиоксидантов, антибактериальных и противовоспалительных средств, в основном из-за медленного высвобождения перекиси водорода в организм. Мед из цветов апельсина не исключение; на самом деле, в этом отношении он лучше, чем большинство сортов. Многие антиоксиданты, содержащиеся в этом меде, поддерживают систему иммунитета и борются с действием свободных радикалов, которые со временем повреждают важные органы тела и вызывают хронические заболевания.Что касается антибактериальных свойств, исследования показали, что мед из цветков апельсина эффективен против некоторых из самых серьезных бактериальных патогенов и является эффективным увлажняющим средством для кожи. Мед из цветков апельсина — один из лучших сортов для аллергиков из-за относительно низкого содержания пыльцы. Он также помогает пищеварению, облегчает боль в горле и является одним из сортов меда, который может помочь заживлению ран при местном применении.