Донниковый мед: как определить натуральность. Лечебные свойства и противопоказания
Донник – травянистое растение из семейства бобовых, привлекает пчел своим необычным кумариновым запахом. От его цветков, повисших желтыми и белыми кистями, исходит аромат свежескошенного сена. Донник – прекрасный медонос. Из цветочного нектара получается неповторимый на вкус диетический донниковый мед. Его по праву считают одним из наиболее целительных продуктов пчеловодства.
Как распознать донниковый мед
Донниковый мед вряд ли можно найти в розничной торговле. Приобретают его через специализированные сайты, на ярмарках или непосредственно у пчеловодов.
Выбирать продукт нужно внимательно. Под видом донникового меда недобросовестные продавцы могут предлагать мед рапсовый или же сахарную подделку с запахом ванильного мороженного.
Натуральный мед из донника в первую очередь распознается по аромату. От него исходит приятное благоухание, в котором различается нотка ванили – ненавязчивая, очень тонкая и едва уловимая.
Дальше следует посмотреть на цвет ароматной сладости. Донниковый мед кристаллизуется быстрее других видов сладкого продукта. Поэтому встретить его в продаже в жидком виде – большая редкость. Цвет меда из донника, уже засахарившегося, похож на топленое сливочное масло. Белый медок слегка напоминает по окрасу смалец. У него однородная густота, отсутствуют крупинки.
Внешне мед из донника похож на более дешевый рапсовый. Тот отличается совсем иным приторным вкусом. Но главное – в запахе меда из рапса нет даже намека на ваниль.
Способы проверки качества меда
Насколько мед качественный, помогут определить простые тесты:
Наличие крахмала и муки
- Развести ложку меда в дистиллированной воде.
- Капнуть в смесь йод.
Если раствор посинеет, значит, в меде присутствуют нежелательные добавки крахмала и муки.
Проверка на добавку мела
- Поместить 1/2 ч. ложки меда в чашку и размешать с 1 ч. л. воды.
- Добавить каплю уксуса.
Когда ничего не происходит – донниковый мед настоящий. Если же раствор вскипает (происходит выделение углекислого газа) – в баночке находится подделка с большим содержанием мела.
Тест на наличие патоки
- Смешать мед, воду и спирт в такой пропорции – 1:3:4.
- Хорошенько взболтать.
Если в растворе молочного цвета появляется мутный осадок – в меде присутствует патока, которой там не должно быть.
Проба на сахар
- Нагреть медово-водный раствор (1:1).
- Добавить щепотку нитрата серебра.
Помутнение раствора вокруг вещества указывает на наличие сахарной примеси. Продукт – фальсификат.
Можно воспользоваться любым из описанных способов, чтобы убедиться в натуральности донникового меда. Если пробы подтвердили наличие примесей, то продукт не принесет организму никакой пользы.
Состав донникового меда
Мед из донника содержит в себе огромное количество полезных веществ, так необходимых организму.
- Гликозидами, обладающими свойствами спазмолитического, сосудорасширяющего характера.
- Многочисленными макро и микроэлементами, необходимыми для клеток и тканей.
- Эфирными маслами, стимулирующими иммунитет и тонус организма.
- Кумаринами – природными органическими соединениями, способными снять боль. Концентрация вещества в донниковом меде является оптимальной для получения желаемого лечебного эффекта.
- Комплексом витаминов, в частности холином (В4), необходимым для поддержки здоровья нервной системы, улучшающим метаболизм в ее тканях. В4 также содействует обмену жиров в организме, что помогает снизить вес.
Содержится в меде идеальное количество белка и крахмала, обязательное для восстановления клеток и нормальной работы ЖКТ. Продукт пчеловодства наполнен смолистыми, слизистыми и дубильными веществами, позитивно влияющими на человеческий организм.
Целебные свойства
Мед, полученный из лекарственного растения донника, обладает целебными свойствами.
Продукт пчеловодства народная медицина рекомендует употреблять тем, кто страдает:
- гипертонией;
- атеросклерозом;
- сердечной недостаточностью и аритмией.
Донниковый мед помогает улучшить кровоснабжение, снизить отеки, вызванные сердечными патологиями, расширить коронарные сосуды.
Продукт наделен антисептическими качествами. Это позволяет применять его вместе с настойками лекарственных трав и прополисом в лечении ожогов, гнойных ран, порезов. Мед используется в виде компрессов и припарок, наружного втирания, теплых ванночек.
Имеются в продукте пчеловодства отхаркивающие и противомикробные качества. Поэтому он полезен в терапии простуды, гриппа, тонзиллита.
Меду присущи успокоительные свойства, что позволяет успешно употреблять его при:
- проблемах с засыпанием;
- регулярных головных болях;
- синдроме хронической усталости;
- частых стрессах и эмоциональных перегрузках.
Рекомендовано использование донникового меда мамам, кормящим крох грудным молоком.
Обладает мед также мочегонными качествами, оказывает рассасывающее действие при воспалениях молочных желез, припухлостях суставов при ревматизме.
Способы применения меда из донника
Как и другие виды продуктов пчеловодства, мед из донника используется для лечения простудных недугов и их профилактики. Чтобы стимулировать иммунитет, вполне достаточно съедать за день ст. л. меда. Для малышей хватит чайной.Увеличением порции иммунную реакцию не повысить. Большее количество съеденного меда просто добавит организму углеводов.
Кормящим мамам рекомендуется после каждой трапезы съедать десертную ложку сладкого продукта. Можно совмещать его с питьем специальных травяных чаев и отваров, стимулирующих лактацию.Незаменим мед из донника при дефиците гормонов щитовидки. 30-40 г в день улучшат ее функционирование. Такое же количество меда следует принимать, чтобы быстрее восстановить силы после перенесенного недуга.
Лечение недугов верхних дыхательных путей
В терапии подобных недомоганий, кроме меда, используется крупная черная редька. Нужно сделать так:- Редьку хорошенько вымыть.
- Вырезать сердцевину, проделав конусообразное углубление.
- Поместить внутрь редьки 25 г медка.
- Оставить на сутки или полторы.
За это время в углублении происходит выделение сока из редьки. В нем растворяется мед из донника. В результате получается целебный напиток. Употреблять его нужно за четверть часа до трапезы. Одноразовая порция – 1 столовая ложка.
При геморрое
Это весьма неприятное заболевание можно подлечить медовыми клизмами. Грушу заполняют 20% целебным раствором. Чтобы его приготовить, нужно в 100 мл теплой воды разбавить 20 г меда.
А еще помогут облегчить состояние теплые ванны с небольшим добавлением донникового меда. Процедура проводится для нижней части тела через день.
При запорах
Готовится смесь, состоящая из:- чистой воды;
- меда из донника;
- овсяных хлопьев.
Количество каждого ингредиента – 1 ст. л.
В смесь добавляется:
- яблоко, очищенное и натертое на мелкой терке;
- сок, выжатый из ½ лимона.
Средство принимается раз в день. Достаточно одной ст. л. во время обеда.
Лечение пневмонии
Донниковый мед необходимо смешать с водкой и алоэ в таком соотношении – 2:3:1. Смесь используется в виде компрессов. Пропитанные в ней куски марли прикладываются к груди и спине. Делать процедуру лучше перед сном. Компрессы остаются на теле до утра.
При варикозе
Варикозное расширение вен можно подлечить с помощью таких рецептов:
Рецепт 1.- Очистить 350 г чеснока. Максимально его измельчить.
- Смешать с 250 граммами меда из донника.
- Оставить в отдаленном уголке кухни на неделю.
Готовое снадобье следует принимать за час до еды (трех раз хватит) по 1 ч. л.
Рецепт 2.- Приготовить 200 г сока из лука.
- Смешать его с медом в том же количестве.
- Оставить смесь в темном месте на три дня.
- Перенести в холодильник на 10 дней.
Принимать так же, как описано в первом рецепте.
Противопоказания и рекомендации к применению
Донниковый мед рекомендуется принимать практически всем. Но поскольку он является продуктом переработки нектара бобового растения, его не следует есть:
- аллергикам с индивидуальной непереносимостью бобовых продуктов;
- людям, у которых появляются разлады пищеварения после потребления меда;
- крохам до двух лет.
С осторожностью нужно принимать мед из донника:
- больным сахарным диабетом;
- гипертоникам;
- при нарушении свертываемости крови.
Кроме того:
- Мед из донника не надо использовать в сочетании с молоком. Подобная смесь способна вызвать метеоризм.
- Перед выходом из дома стоит воздержаться от употребления любых народных снадобий с медом.
Мед из донника менее популярный, чем гречишный или липовый. Но лечебных свойств у него не меньше. Полезные составные меда благоприятно влияют на организм и повышают его иммунитет. Продукт пчеловодства рекомендуется включать в дневной рацион с целью профилактики, и использовать его в лечении многих заболеваний.
Какой цвет меда из донника полезные свойства
Что такое донниковый мед? Это один из самых ценных и дорогостоящих пчелопродуктов, который получают из различных сортов донника. Не случайно в переводе с латыни melilotus означает «медовый цветок». У всех сортов меда есть сходные характеристики, они близки по своему химическому составу и целебному действию.
Полезные свойства донникового меда вобрали в себя всю пользу лекарственного донника. Это растение еще издревле применялось при лечении многих заболеваний. Купить донниковый мед можно не только ради лечебного эффекта, но и для того, чтобы насладиться его поистине неповторимым вкусом.
Сегодня многие по праву оценили необычный вкус и аромат этого сорта меда. Донниковый мед многие пасечники относят к первосортным.
Для того чтобы получить этот мед, многие специально вывозят улья с пчелиными семьями на поля, высаженные донником. По своим физическим свойствам данный сорт относится к светлым сортам меда. Он бывает нескольких оттенков: от светло коричневого до бежевого, что зависит от разновидности донника, с которого он был собран (белого или желтого), а также того, какие еще луговые или полевые травы и цветы попали вместе с нектаром донника в мед. Ведь проконтролировать полет пчелы не возможно, и стопроцентно монофлерного меда в природе не бывает. Мед, скаченный пчеловодом с одной пасеки, но разных ульев будет всегда отличаться..
Как добывают целебный нектар
Донниковый мед является одним из самых распространенных сортов. Сегодня растение это встречается на обочинах дорог, на необработанных газонах, в лесах, а также им специально засевают поля, для восстановления плодородности почвы.
Донник — лекарственное растение, неудивительно, что мед, произведенный пчелами из данного растения очень полезен.
Донник цветет обильно и долго, что делает его одним из самых любимых пчеловодами растений. Цветение его приходится на начало июня и заканчивается в августе-сентябре. Можно сказать, что донник дает богатый урожай меда. Растение это часто используют в народной медицине, а сам мед из нектара ценят за особенно полезные его свойства.
Ботаническое название донника Melilotus, где слово «Meli» в переводе означает мед, a слово «lotus» — цветок, и в результате получается медовый цветок. Самые популярные виды: белый и лекарственный донники. Внешне они отличаются в основном тем, что у первого жёлтого цвета цветки крупнее, а у второго цветочки мельче, и цвет соответственно белый.
Мед, собранный пчелами с белых цветов этого растения, имеет в своем составе значительно больше полезных свойств, а поэтому является особенно ценным в лечении большого числа недугов.
Как распознать донниковый мед
Для неспециалиста подчас трудно отличить друг от друга сорта меда, а также настоящий мед от подделки. Для того, чтобы не ошибиться в выборе нужно знать особенности сорта – как он выглядит, пахнет, какой должен быть консистенции. Мед из белого донника практически не отличается от того, что получается из желтого. У свежего жидкого меда цвет светло-желтый, с чуть зеленоватым оттенком. Засахариваясь, он приобретает белый цвет и консистенцию густой сметаны. При этом в нем отсутствуют кристаллы.
Сильный ванильный запах, ярко бьющий в нос, словно туалетная вода, говорит о люцерновом меде, в который добавили соответствующий ароматизатор. Натуральный нектар из донника нежно обволакивает нос, играя всеми оттенками ванили.
- вет – соломенный, светло-янтарный, золотистый, иногда почти белый. Насыщенность зависит от вида медоноса;
- запах – у нектара с жёлтых цветков аромат приятный, лёгкий, едва уловимый, с белых – насыщенный, с ванильными нотками;
- вкус – нежный, мягкий, ванильный у пчелиного продукта с белого донника; яркий, горьковатый у нектара с жёлтых цветков. Общие черты – сладость без приторности, долгое приятное послевкусие;
- засахаривание – среднего протяжения, что зависит от условий хранения. Обычно мёд кристаллизуется за 2–3 месяца. Он становится похожим на взбитые сливки, приобретает белый цвет, текстура становится крупнозернистой.
Насыщенность зависит от вида медоноса;Донниковый нектар легко перепутать с рапсовым мёдом. Они похожи цветом, внешним видом после засахаривания. Однако сорта отличаются по аромату, вкусу.
Еще одним критерием для определения натуральности и чистоты – это однородность массы. Если мед донника слоится, значит, его смешали с другими сортами или топили. И еще один момент – цена на него не должна быть слишком низкой.
У подделки отсутствуют полезные и лечебные свойства.
Фальсифицировать можно двумя путями:
- продавать под видом донникового меда, мед из рапса или люцерны;
- развести оригинальный продукт более дешевыми сортами, мукой, мелом, сахарным сиропом и т.д.
Это важно! Его помощь при бессоннице, повышенном давлении, при неврозах и частых головных болях просто неоценима, также мед хорошо как мочегонное или слабительное средство.
Состав и калорийность
Полезные вещества в донниковый мёд переходят из цветочного нектара. Растение насыщено целебными компонентами, концентрация которых в готовом продукте повышается.
Фруктозы содержится в достаточном количестве, чтобы рекомендовать его больным, страдающим сахарным диабетом. Этот мед легко усваивается организмом. Порядка 90% его попадает прямо в кровь сразу после приема.
Состав следующий:
| Вещество | Воздействие на организм |
| Белок | Белок – главный строительный материал клеток организма. |
| Крахмал | Крахмал требуется для нормальной работы желудка и помогает усвоиться многим полезным веществам. |
| Органические кислоты | Органические кислоты поддерживают здоровое кислотно-щелочное равновесие в организме человека. Они участвуют в обмене веществ и имеют обеззараживающие свойства. |
| Гликозиды | Гликозиды имеют спазмолитические, сосудорасширяющие и противоопухолевые свойства. |
| Микроэлементы | Микроэлементы необходимы для всех процессов, которые происходят в организме человека. |
| Эфирные масла | Эфирные масла – сильнодействующие вещества. Большинство из них не рекомендуется употреблять внутрь. В состав продуктов пчеловодства входят только безопасные соединения, которые стимулируют иммунитет и тонизируют организм в целом. |
| Кумарин | Кумарин обладает противовоспалительным свойством, а также снимает болезненные ощущения в суставах. Вещество опасно при приёме в больших количествах. Донниковый мед содержит оптимальную концентрацию кумарина для достижения лечебного эффекта. |
| Холин | Другое название холина – витамин B4. Это вещество поддерживает здоровье нервной системы. |
Химический состав:
- В 100г донникового меда содержится углеводов 80 грамм, и белков 1 грамм.
- углеводы – 80–82%, значительная часть приходится на фруктовый сахар и глюкозу. Содержание веществ практически одинаково – 38–40% против 35–37%. Остальные углеводы представлены полисахаридами, сахарозой;
- белки – 0,7–0,9%, жиры отсутствуют;
- влага, зола;
- витамины – группа B, много холина, аскорбиновая кислота, токоферол, филлохинон;
- микроэлементы – медь, цинк, фтор, марганец, хром, другие;
- смолистые и дубильные вещества, дикумарол;
- гликозиды, органические кислоты, флавоноиды;
- эфирные масла, кумарин.
Калорийность пчелиного продукта составляет 309–312 килокалорий на 100 граммов, что считается средним показателем для пчеловодческой продукции.
Богатый компонентный состав наравне с внешними данными позволяет отнести донниковый мёд к элитным сортам и определяет лечебные свойства.
В медицине донниковый мед уже давно себя зарекомендовал, он используется и для внутреннего, и для наружного лечения болезней. Натуральный мед донника обладает спазмолитическими свойствами. Он крайне эффективен при заболеваниях дыхательных путей, он снимает не только воспаление, но и очищает их.
В донниковом мёде содержится 40% фруктозы и 36,7% глюкозы. Кристаллизация донникового меда, как уже говорилось, весьма длительный процесс, в последствие мед превращается в густую массу белого или желтого цвета.
Полезные свойства донникового меда привлекают к нему внимание ценителей меда, спрос на него растет с каждым днем. Донниковый мёд, по мнению многих, принято считать эталонным.
Донниковый мед достаточно медленно кристаллизуется. В процессе засахаривания он становится тягучим и мелкозернистым.
Применение донникового меда
Донниковый мед для женщин
Для женщин это настоящий спаситель от климактерического невроза.
Полезен он и кормящим женщинам. Донниковый мед прекрасно усиливает лактацию. Нужно применять его по десертной ложечке после каждого приема пищи. Такой мед содержит в себе фитогормоны, благодаря которым нормализует менструальный цикл.
Настоящий продукт прекрасно снимает усталость и раздражение, поэтому рекомендуется употреблять его женщинам в период менопаузы. Данный сорт нужно применять при воспалениях яичников и цистите.
Одним из важнейших качеств растения является его способность увеличивать лактацию. На животноводческих фермах в Советском Союзе его официально включили в состав кормов как «молокогонный и нажировочный» компонент. А кормящие женщины издавна употребляли траву того, чтобы лучше прибывало молоко.
Донниковый мед для мужчин
Этот мед полезен и для мужчин. Он повышает либидо. Воспалительные процессы мочеполовой системы также поможет снять этот продукт. Заболевания суставов тоже можно подлечить с помощью меда. Полезно делать примочки и компрессы. Они снимут боль и ускорят выздоровление.
Донниковый мед рекомендован при астме, так как обладает противосудорожным и спазмолитическим эффектом.
Какие сорта используют в пчеловодстве
У всех сортов донника специфическое строение цветов. Оно позволяет сохранять нектар в период дождей. Также такая морфологическая структура препятствует быстрому испарению этого ценного вещества. Какие виды травы чаще всего используют в пчеловодстве?
- Белый донник. Двулетнее растение, (M. albus L.) выращивают в наиболее засушливых районах как силосную или пастбищную культуру. Цветет он с июля до осени на второй год вегетации. Зацветает позже донника желтого на 7 дней. Цветки белого цвета, цветет более одного месяца. В отличие от других медоносных культур выделяет нектар даже в засушливую погоду, пчелы работают над ним в течение всего дня. Цветет долго, дает высокую медопродуктивность: до 200 кг меда на гектар. В южных регионах медопродуктивность может достигать 300 кг/га.
- Желтый донник. двулетнее лекарственное травянистое растение (M. officinalis Desr) возделывают в южных и центральных районах страны. Зацветает в июне с продолжительностью цветения до 50 дней на второй год роста. Цветки мелкие и желтого цвета до 80 штук в одном соцветии. Засухоустойчив и зимостоек. Его чаще используют в медицинских целях, но также это ценный медонос. Растет вместе с донником белым. Мед из донника желтого имеет не столь выраженный вкус и запах, но ценится не меньше.
- Однолетний донник. Этот медонос вывели в США. Здесь его культивируют промышленным способом для пчеловодства. Его медопродуктивность значительно выше дикорастущих сортов. В США и Канаде — это самый популярный медоносный сорт. Здесь донником засевают не только поля, но и овраги, пустыри, канавы, места вдоль полевых дорог.
В отличие от других медоносных культур выделяет нектар даже в засушливую погоду, пчелы работают над ним в течение всего дня. Цветет долго, дает высокую медопродуктивность: до 200 кг меда на гектар. В южных регионах медопродуктивность может достигать 300 кг/га.
Все сорта обильно выделяют нектар, он легкодоступен для пчел. Растения цветут около двух месяцев, после покоса трава зацветает повторно, что крайне выгодно в пчеловодстве.
Полезные свойства донникового меда вобрали в себя всю пользу лекарственного донника. Это растение еще издревле применялось при лечении многих заболеваний. Купить донниковый мед можно не только ради лечебного эффекта, но и для того, чтобы насладиться его поистине неповторимым вкусом.
Сегодня многие по праву оценили необычный вкус и аромат этого сорта меда. Донниковый мед многие пасечники относят к первосортным. Для того чтобы получить этот мед, многие специально вывозят улья с пчелиными семьями на поля, высаженные донником.
По своим физическим свойствам данный сорт относится к светлым сортам меда.
Он бывает нескольких оттенков: от светло коричневого до бежевого, что зависит от разновидности донника, с которого он был собран (белого или желтого), а также того, какие еще луговые или полевые травы и цветы попали вместе с нектаром донника в мед.
Ведь проконтролировать полет пчелы не возможно, и стопроцентно монофлерного меда в природе не бывает.
Мед, скаченный пчеловодом с одной пасеки, но разных ульев будет всегда отличаться.
Сравнительная таблица медопродуктивности
| Трава | Медопродуктивность, кг/га |
|---|---|
| Медуница | 30 и выше |
| Подсолнечник | 50 |
| Рапс | 80 |
| Гречиха | 90 |
| Горчица белая | 100 |
| Клевер белый | 100 и выше |
| Донник желтый | От 200 до 300 |
| Донник белый | До 500 |
Чем полезен донниковый мед – полезное видео
Противопоказания к применению
- Донниковый мед можно есть не всем и не всегда. При беременности его нужно либо вовсе исключить из рациона, либо же кушать в небольших количествах.
- Людям, страдающим аллергией на бобовые, тоже лучше отказаться от данного сорта меда.
- Донниковый мед нельзя употреблять вместе с молоком. Это может вызвать расстройства кишечника, а также привести к метеоризму.
- Кроме того не стоит его есть, если вы пьете мочегонные чаи. Ведь сам по себе этот продукт тоже обладает мочегонным действием.
- Донниковый мед следует с осторожностью принимать при диабете.
При беременности его нужно либо вовсе исключить из рациона, либо же кушать в небольших количествах.Хранение
Правила хранения донникового меда значительно не отличаются от хранения других сортов нектара. Хранить природный продукт желательно в стеклянной или керамической посуде с плотно прилегающей крышкой при комнатной температуре. При соблюдении правил хранения нектар намного дольше сохраняет свои вкусовые и целебные свойства— хранить его до двух лет. При более пониженной температуре мед намного быстрее засахаривается, хотя при кристаллизации он не теряет своих основных качеств.
Способы и методы лечения вкусным и ароматным нектаром имеют свои особенности, поэтому прежде, чем начать профилактический или лечебный курс, необходимо учесть все лечебные свойства и противопоказания, которые может оказать донниковый мед на организм.
Донниковый мед вред и польза которого не сопоставимы, принесет намного больше прока для здоровья, если, как и в медикаментозном лечении, следовать рекомендациям специалистов, соблюдать рецептуру и дозировку.
Какие свойства донникового меда
Донниковый мед считается одним из благородных сортов. Его редко встретишь в свободной продаже, но возможно приобрести у пасечника на заказ. Этот сладкий продукт обладает не только полезными свойствами, но и приятным, необыкновенным вкусом.
Что такое донник и каков мед из него
Донник, являясь лечебным растением, передает свои ценные качества и меду. Название свое цветок получил за целебные свойства, используемые в лечении подагры, или «донны», как ее называли.
Он распространен по всей планете, неприхотлив, имеет множество разновидностей. Наиболее выраженными лечебными свойствами обладают донник белый и донник лекарственный. В первом случае цветки у растения белого цвета, во втором – желтого. Аромат отдаленно напоминает кумариновый. Ценно это растение и тем, что цветет с июня по сентябрь. Даже когда другие цветы погибают из-за погодных условий или окончания срока цветения, донник остается для пчел источником нектара до осени.
Белый донник считается лучшим медоносом. Продукт пчеловодства получается светлого, почти белого цвета. В запахе присутствуют ванильные нотки. Он в меру сладкий, долго сохраняет послевкусие.
Собранный с лекарственного донника продукт имеет более насыщенный запах, но на вкус он мягче и с горчинкой.
Донниковый мед кристаллизуется довольно быстро – в течение двух месяцев с момента выкачки и напоминает по консистенции сливки.
Чем полезен донниковый мед
Мед из донника – это необыкновенное лакомство для сладкоежек и полезный для здоровья продукт.
Конечно, он не является заменой лекарствам, но обладает очень ценными лечебными свойствами, помогающими при различных состояниях:
- Способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы, нормализует давление, улучшает кровоснабжение.
- Дикумарол, содержащийся в сладком продукте, помогает поддерживать такой состав крови, который не дает образовываться тромбам.
- Укрепляет стенки сосудов. Помогает при варикозном расширении вен.
- Продукт пчеловодства обладает иммуномодулирующим действием, что особенно важно в период обострения гриппа и ОРВИ.
- Помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей. Обладает муколитическим действием и лечит воспаление легких.
- Быстро справляется с недомоганием, вызванным болью в горле, желудочно-кишечном тракте, а также борется с мигренью.
- Поддерживает женское здоровье на разных возрастных этапах – витаминизирует организм во время беременности; повышает лактацию и предотвращает лактостаз в период грудного вскармливания; восстанавливает гормональный баланс при климаксе.
- Используется как безопасное успокоительное и снотворное.
- Применяется для улучшения аппетита у детей.
- Борется с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта (метеоризм, запор, геморрой и т.д.).
- Антисептические свойства меда из донника позволяют применять его для лечения гнойных ран, ожогов, фурункулов.
- Оказывает благотворное влияние на выделительную систему – выводит токсины, снимает отеки.
- Обладает омолаживающими свойствами.
- Применяется в косметологии для лечения волос, кожи, ногтей.
После кристаллизации донниковый мед сохраняет все свои полезные свойства.
Кроме применения в лечебных целях, продукт пчеловодства используется также и в кулинарии.
Химический состав
Польза этого уникального природного продукта объясняется его химическим составом, который зависит от следующих факторов:
- вида донника;
- состава почвы;
- климата и погоды;
- периода выкачки.
Но некоторые элементы присутствуют в продукте независимо от внешних факторов, меняется лишь их соотношение:
- Углеводы – глюкоза (37%) и фруктоза (40%).
- Белки, амиды, амины.
- Витамины С, В1, В2, В6, В4.
- Минеральные вещества — калий, кальций, сера, натрий, магний, железо, кобальт, фосфор, медь, йод, хлор, марганец, фтор, цинк и другие.
- Органические кислоты.
- Красители.
- Вода.
- Фитогормоны и гормоны пчел.
Мед обеспечивает организм углеводами, витаминами и микроэлементами – важными компонентами биохимических и физиологических процессов.
Способы применения
Мед по лечебному свойству порой не уступает лекарственным препаратам. Люди часто используют «пчелиный дар» в лечении. Это объясняется двумя причинами:
- доверие к природным продуктам выше, чем к синтетическим;
- высокая стоимость большинства лекарственных препаратов.
Нельзя разбавлять мед кипятком. От этого теряются многие полезные свойства продукта.
Нельзя увеличивать дозировку при лечении – это будет не только бесполезно, но может нанести вред здоровью.
Рассмотрим самые популярные рецепты, применяемые в домашних условиях:
- Лечение кашля. Берется черная редька, в ней вырезается лунка, куда наливается чайная ложка «природного лекарства». Выделившийся через некоторое время сок и нужно пить.
- Для лечения ран используют лепешку. Для компресса вымешивают муку со сладкой массой и прикладывают к больному месту.
- Также можно накладывать медовые компрессы при кашле, бронхите, мастите, артрозе, варикозе. Для этого продукт нужно разогреть, намазать на больное место и закрыть сначала пленкой, а затем теплой тканью. Накладывать такую повязку желательно перед сном и держать всю ночь.
- При геморрое хорошо помогут клизмы. На стакан воды добавляют 20 г «сладкого лекарства пчел».
- Применение продукта усиливает лактацию. Принимают средство по одной столовой ложке ежедневно после еды. При этом важно следить за состоянием ребенка. Продукты пчеловодства могут вызвать аллергию у грудничков.
- Разведенный в стакане воды мед нужно принимать каждое утро в качестве успокоительного.
- Донниковый продукт в сотах поможет справиться с гипотонией.
- Смесь «пчелиного лекарства» с чесноком или луком лечит варикозное расширение вен. Для приготовления смеси используют 350 г чеснока или лука и 250 г меда. Продукты смешивают и настаивают в течение недели. Принимать настойку следует ежедневно три раза в день за час до еды.
Женщины часто используют природный продукт для приготовления средств по уходу за кожей и волосами:
- Для получения скраба от целлюлита нужно смешать его с морской солью.
- 2 столовые ложки меда разогреть и втереть в волосы и кожу головы, держать 40 минут. Результат – гладкость и блеск.
- Маска с витаминами усиливает рост волос, устраняет перхоть и увеличивает объем. Смешать по 2 столовые ложки оливкового и льняного масел, меда, добавить 10 капель раствора витаминов А и Е. Держать смесь на волосах в течение часа, закрыв голову пленкой.
- Омолаживающая маска для лица с яйцом. Для приготовления смешать желток с медом (10 мл). Наносить маску следует в положении лежа по массажным линиям, избегая области вокруг рта и глаз. Через полчаса нужно смыть ее теплой водой.
Противопоказания
Этот ценный продукт пчеловодства оздоравливает практически все системы организма человека. Но не стоит забывать, что, кроме полезных свойств, мед из донника имеет и противопоказания. К ним относятся:
- аллергия;
- сахарный диабет;
- детский возраст до двух лет;
- плохая свертываемость крови;
- болезни печени.
Мед – высококалорийный продукт. В 100 г содержится 315 ккал. Страдающим панкреатитом и ожирением людям следует принимать его в маленьких количествах с постоянным наблюдением за реакцией организма.
Полезное по всем показателям «пчелиное лекарство» хорошо, но в меру. Существует ограничение по безопасному его применению – 80-120 г для взрослых, до 25 г для детей.
Ингаляции и компрессы на основе продукта пчеловодства категорически нельзя использовать при следующих заболеваниях:
- бронхиальная и сердечная астма;
- туберкулез;
- склероз легких;
- эмфизема;
- миокардит;
- легочные кровотечения;
- сердечная недостаточность;
- повреждение сердечных клапанов.
Все же полезных свойств у донникового меда гораздо больше, чем противопоказаний, поэтому он так популярен в народной медицине.
Условия хранения
Полезные свойства продукт сохраняет на протяжении двух лет при условии правильного хранения:
- посуда используется деревянная, стеклянная или глиняная;
- закрытое темное место;
- температура +10 градусов по Цельсию.
Металлическая посуда, солнечный свет, высокая или низкая температура окружающей среды отбирают у «природного лекарства» часть (иногда значительную) лечебных и вкусовых свойств.
Не все знают о существовании такого вкусного и богатого на целительные свойства сорта меда. Но, попробовав лакомство хотя бы раз, никто не может отказаться от его использования в последующем.
Донниковый мед полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства
Описание донникового меда
Донниковый мед имеет интересный вкус и замечательный аромат. Цвет продукта значительно изменяется по мере хранения, и это не считается порчей.
Вкус и внешний вид
Донниковый мед обладает весьма специфическим вкусом лекарственного растения. Его легко отличить от иных сортов даже на вид. По цвету он янтарно-желтый, с кремовой текстурой, не течет, а легко мажется, словно сметана. Он немного сладкий, с послевкусием трав и ванили. Характерен легкий ванильный аромат.
Цвет может различаться в зависимости от того, из каких растений было сделано лакомство. Выделяют следующие разновидности:
- Молочный. Производится из смеси белого и желтого донника. Обладает ярко выраженным ванильным ароматом.
- Бледно-янтарный. Сделан только из желтого растения. Практически не имеет вкуса и запаха, используется в лечебных целях.
- Зеленоватый. Для производства используется высокогорный донник, вкус более слабый, как и запах.
Отличить эту разновидность от других можно просто размешав пару ложек в воде. Настоящий донниковый мед без посторонних примесей в воде не растворяется, не теряет своего вкуса и аромата. Подделка быстро превращается в жидкость, рапс так и вовсе делает напиток приторно сладким.
Еще один важный признак — быстрая кристаллизация. Если вы хотите купить жидкий мед, поспешите: в таком виде он остается только до конца сентября. Спустя 3 недели после сбора на поверхности появляются белые кристаллики.
Аромат
Ароматические качества донникового меда достойны его вкуса и цвета. Запах тонкий, приятный, без ярко выраженной режущей сладости. Он не будет перебивать вкус. Продукт не станет сильно оттенять аромат других кондитерских добавок, как ваниль и корица, если вы решите добавить его в выпечку.
Кристаллизация
Сорт подвержен быстрой кристаллизации, поэтому редко реализуется в жидком виде. Кристаллизация меда не приводит к ухудшению лечебных характеристик продукта. Аромат и вкусовые параметры сохраняются.
Где собирают донниковый мед
Донник желтый и белый распространен на всей Европейской части РФ, кроме северо-восточных районов, на Алтае и Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, на Урале, в Центральной Азии. Растет как сорняк на пустырях, на сухих лугах и по краям оврагов, часто его можно видеть вдоль проселочных дорог.
Цветение начинается в июле и продолжается до сентября, с обильным выделением нектара. Наибольшая урожайность приходится на июль-август. К концу октября собранный урожай начинает густеть и кристаллизоваться. Процесс завершается к декабрю, когда нектар приобретает нежно-белый, кремовый цвет с крупнозернистой текстурой.
Важно! С одного гектара желтого донника пчелы собирают до 300 кг ценного продукта, белый медонос дает до 500 кг.
Какие сорта используют в пчеловодстве
У всех сортов донника специфическое строение цветов. Оно позволяет сохранять нектар в период дождей. Также такая морфологическая структура препятствует быстрому испарению этого ценного вещества. Какие виды травы чаще всего используют в пчеловодстве?
- Белый донник. Цветет долго, дает высокую медопродуктивность: до 200 кг меда на гектар. В южных регионах медопродуктивность может достигать 300 кг/га.
- Желтый донник. Его чаще используют в медицинских целях, но также это ценный медонос. Растет вместе с донником белым. Мед из донника желтого имеет не столь выраженный вкус и запах, но ценится не меньше.
- Однолетний донник. Этот медонос вывели в США. Здесь его культивируют промышленным способом для пчеловодства. Его медопродуктивность значительно выше дикорастущих сортов. В США и Канаде — это самый популярный медоносный сорт. Здесь донником засевают не только поля, но и овраги, пустыри, канавы, места вдоль полевых дорог.
Все сорта обильно выделяют нектар, он легкодоступен для пчел. Растения цветут около двух месяцев, после покоса трава зацветает повторно, что крайне выгодно в пчеловодстве.
Характеристика и состав
Сладость производится из нектара, собранного с цветов растения «донник лекарственный» или «донник жёлтый». Пчелы собирают сырье в период с июля по сентябрь. Даже с поля дикорастущего растения можно получить около 200 кг лакомства. С поля окультуренного донника — 600 кг за сезон.
Считается одним из самых популярных видов меда в США. На его долю выпадает около 70% от всех продаж. В нашей стране не очень распространен, используется в основном в лекарственных целях.
В 100 граммах полезного и вкусного продукта содержится около 314 кКал. Состав можно считать «эталонным»: в нем 40% легкоусвояемого сахара фруктозы и 37% глюкозы. На 1 порцию приходится 0,3 г белка и 82,4 г углеводов.
Этот сорт разрешен диабетикам. Он практически не вызывает аллергической реакции, просто усваивается организмом, не приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
В составе есть:
- 80% углеводов. Преобладает именно легкоусвояемая фруктоза. Есть также сахароза, мальтоза, но в малом количестве.
- 18% воды.
- 3% витаминов. Преобладает фолиевая и аскорбиновая кислота, витамины В Е, К и PР, каротин.
- 1% полезных микро- и макроэлементов. В составе есть калий, йод, марганец, натрий, магний, кальций, фосфор, селин.
Почему разные сорта меда отличаются своим влиянием на организм?
Пчелы создают мед на основе нектара цветов разных деревьев, кустарников, растений, трав, отличающихся химическим составом и воздействием. Сорта имеют разные цвет, аромат, вкусовые характеристики, консистенцию, скорость кристаллизации, химический состав, лечебные характеристики и воздействие.
Влияет на качество продукта и состав грунта, на котором произрастают медоносные растения (гречиха, подсолнечник, липа, донник).
В пчеловодстве применяются следующие сорта донника:
- Белый — долго цветущий вид, отличающийся большой производительностью. На 1 га приходится до 200 кг меда. На территории южного региона удается собирать до 300 кг с 1 га. Сорт растения относится к лекарственным, применяется для подготовки чаев.
- Желтый донник — применяется в лечебных целях, является хорошим медоносом. Мед из разновидности растения отличается нейтральным вкусом и ароматом, однако количество полезных компонентов в продукте высокое.
- Однолетний — разновидность медоноса выведена в США. Производительность сорта выше диких видов, растение позволяет получать высокие урожаи медосбора.
Полезные свойства
О полезных свойствах этого продукта можно говорить часами. Издревле ванильное лакомство использовали для лечения различных болезней. Он обладает иммуномодулирующим эффектом. В качестве пищевой добавки способен справиться с частыми простудными заболеваниями.
Мед благотворно влияет на кости и суставы, заживляет раны. Он устраняет болезненность и воспаление ЖКТ. Лакомство уменьшает артериальное давление, приводит организм в тонус, придает жизненных сил.
Его используют для:
- Лечения различных заболеваний и профилактики гриппа, ОРВИ, простудных заболеваний.
- При диетах. Лакомство не слишком калорийно, оно насыщает организм и очищает его от токсинов.
- В качестве примочек. Компрессы помогают от угревой сыпи, заболеваний суставов, кожных высыпаний, гнойных ран.
- Добавки для беременных и кормящих. Донник помогает справиться с токсикозом. Полезная сладость стимулирует лактацию, увеличивает количество молока.
Но как и всяким лекарством, ароматной сладостью не следует злоупотреблять. Если съесть слишком много, может развиться аллергическая реакция. Во время лечения следует воздержаться от приема мочегонного, употребления большого количества кофе, энергетических напитков.
Не следует есть этот мед вместе с молоком. Такое сочетание приводит к несварению желудка и метеоризму. Противопоказано лакомство при ярко выраженной аллергии на бобы.
Для женщин
Донниковый мед полезен для женщин в период менопаузы, так как помогает снять признаки раздражительности, усталости, нормализовать сон. Особенно полезен он для кормящих мам, так как имеет свойства увеличивать лактацию. Эти свойства самого растения часто используют на животноводческих фермах, добавляя в пищу молочным животным.
Полезен это продукт пчеловодства при лечении цистита, воспаления яичников. Свечи, в состав которых входит мед, рекомендуют использовать при эрозиях и других заболеваниях мочеполовой системы.
Для мужчин
На протяжении многих веков сам донник и мед, собранный из его нектара, является природным афродизиаком, повышает либидо. Не менее полезен он при лечении мочеполовой системы у мужчин. Эффективны примочки и компрессы при лечении воспалений в суставах. Он является природным антибиотиком, спазмолитиком, обладает противосудорожным эффектом. Поэтому быстро снимает боль, устраняет воспалительные признаки.
Для детей, кормящих мам
Во время кормления ребенка грудью женщине часто хочется чего-нибудь вкусного и сладкого. Но многие кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты) содержат слишком много сахара и искусственных добавок и поэтому находятся под запретом. В этом случае на помощь приходит донниковый мед. Он не только удовлетворяет потребности мамы во вкусностях, но и способствует усилению лактации.
Если у молодой мамы мало молока, ей достаточно съедать чайную ложку меда донника 2-3 раза в день. Для усиления эффективности мед нужно запивать различными травяными чаями. Напитки не должны быть очень горячими, иначе мед будет плохо усваиваться. Злоупотреблять продуктом пчеловодства не нужно, его большое количество может вызвать аллергические реакции у ребенка.
Можно ли давать донниковый мед детям? Если да, то с какого возраста? На этот вопрос нет однозначного ответа. Мед – высокоаллергенный продукт, поэтому вводить его в рацион ребенка нужно с большой осторожностью. После года ½ чайной ложки можно добавлять в молоко, кашу, чай или выпечку. Противопоказанием к употреблению донникового меда является наличие любой аллергии у малыша.
Донниковый мед можно и нужно давать ребенку школьного возраста. В период активного роста ребенка он укрепляет здоровье и иммунитет, способствует развитию внимательности и работоспособности. Начиная с 12-15 лет, детям можно давать взрослые дозы.
Действие на сердечно-сосудистую систему
Антиоксидантная и противовоспалительная активность меда также может играть роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, если мед использовать как компонент диеты с низким содержанием насыщенных жиров, когда мед сочетается с фруктами, овощами и цельными зернами.
Донниковый мед, принимаемый в небольших количествах каждый день в сочетании с диетой, снижает уровень холестерина, холестерин липопротеинов низкой плотности, триглицерина, глюкозы в крови натощак и высокочувствительного С-реактивного белка (СРБ). ) — маркера воспаления. Но важно соблюсти дозу съедаемую ежедневно. В малых количествах мед может обеспечить положительный эффект, при высоких дозах, могут возникнуть противоположные эффекты, такие как повышение уровня триглицеридов и уровня глюкозы в крови!
Донниковый мед способен увеличивать кровоток в венах и уменьшать капиллярную проницаемость, благодаря наличию кумарина, который также обладает противогрибковыми и противораковыми свойствами. Среднее содержание кумарина в донниковом меде составляет 728 нг / г меда, а самая высокая концентрация составляет 902 нг / г меда.
Антибактериальные свойства
Донниковый мед относятся к сорта меда со средней антибактериальной активностью.
Донниковый мед обладает эффективным антиоксидантным действием. В донниковом меде присутствуют фенольные соединения и флавоноиды, которые проявляют высокую активность в организме человека. Количество общего фенольного содержания в меде варьируется от 54,06 мг до 55,51 мг GAE / 100 г меда.
Поэтому мед способен уничтожать свободные радикалы. Антиоксидантные свойствами также обладают органические кислоты меда, главным образом глюконовая, который действует как ион хелатирующего металла, усиливая действие антиоксидантной активности флавоноидов.
Под действием меда снижается воспаление, снижается сердечно-сосудистых факторов риска из-за снижения уровня холестерина или плохого окисления холестерина и осуществляется противораковая активность.
Антиоксидантная активность донникового меда находится на уровне липового и рапсового меда.
Кому мед из донника принесет особенную пользу?
Продукт применяется для специальных целей:
- усиление лактации;
- активизация работы иммунной системы;
- нормализация кожных покровов;
- сниженное давление и т.д.
Вред донникового меда
Донниковый мед – калорийный продукт, насыщенный биологически активными веществами и сахарами. Употребляя его, следует соблюдать меру. В небольших количествах нектар приносит огромную пользу, а превышение рекомендуемых доз чревато серьезными негативными последствиями:
- появление сильных аллергических реакций – сыпи, отеков;
- значительное повышение сахара в крови;
- появление лишнего веса;
- плохая свертываемость крови.
Не стоит воспринимать продукт пчеловодства в качестве обыкновенной сладости. Необходимо помнить, что мед – это прекрасное лечебное средство, которое имеет свои ограничения.
Противопоказания и ограничения к употреблению
Мед из белого донника имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Продукт не используется при наличии индивидуальной непереносимости либо аллергии. Ограничено использование сорта меда при беременности. Не рекомендуется превышать указанные в рецептах нормы использования продукта. Не сочетаются молоко и данная разновидность меда, т.к. может возникнуть расстройство желудка. Продукт не применяется вместе с биологическими активными добавками, народными лечебными средствами.
Превышение разрешенной нормы продукта может привести к следующим симптомам:
- аллергия;
- покраснение кожи;
- вялость, сонливость;
- диарея;
- упадок сил и т.д.
Показания к применению
Донниковый мед практически не имеет противопоказаний, помимо аллергии и индивидуальной непереносимости. Он разрешен всем людям с аллергией на продукты пчеловодства. Донник не такой сладкий, поэтому немного лакомства можно давать детям.
Мед можно использовать:
- При лечении проблем с желудочно-кишечным трактом. Сладость способна снять воспаление, успокоить раздраженную оболочку кишечника.
- В качестве слабительного. Действует достаточно мягко, разрешен в том числе маленьким детям.
- При проблемах с нервной системой. Помогает при раздражительности, частых головных болях, проблемах со сном.
- При лечении заболеваний легких. Показан при лечении воспаления легких, туберкулеза.
- При воспаленных ранах. Примочки помогают справиться с фурункулами, гнойными порезами, кожными высыпаниями.
- При лечении болезней сердечно-сосудистой системы. Мед снижает артериальное давление, нормализует работу сердца.
- При лечении простудных заболеваний. Лакомство помогает справиться с хроническими простудами, ОРВИ.
- При истощении организма. Наполняет человека новыми силами, помогает справиться с последствиями тяжелой болезни.
Как употреблять донниковый мед
Употребление такой сладости в качестве лечебного средства имеет свои тонкости:
- Максимальная доза в сутки для поднятия иммунитета для взрослых составляет 25 г, ребенку можно дать до 10 г. Превышение этого количества лечебное воздействие меда не усилит, а негативные эффекты могут проявиться.
- Употреблять нектар можно с чистой кипяченой водой, соками, компотами, травяными отварами и морсами комнатной температуры.
- Чтобы эффективно вылечить кашель, можно добавить сок черной редьки: в корнеплоде сделать углубление, положить туда 10 г меда и дождаться выделения жидкости.
- Не стоит смешивать продукт с молоком – такая смесь может вызвать диарею, вздутие живота, колики.
- Для наружных компрессов на язвы и раны нектар следует смешать с мукой в равных долях.
- При туберкулезе суточная норма составляет 50 г для взрослых.
- Стакан слегка теплой воды и 10 г продукта с утра натощак помогает избавиться от стрессов, придает силы, нормализует работу ЖКТ.
- Донниковый нектар в сотах незаменим при пониженном давлении – это одно из немногих средств, способных эффективно бороться с гипотонией.
В качестве тонизирующего средства, профилактики простудных заболеваний, достаточно съедать ежедневно 10-20 г лакомства.
Народные рецепты
Есть множество рецептов лечения донниковым медом. Но не стоит заниматься самолечением. При хроническом недомогании обязательно обратитесь к лечащему врачу.
В качестве добавки лакомство можно использовать как:
- Общеукрепляющее средство. Наберите столовую ложку и положите на ночь под язык. Дождитесь, пока лекарство рассосется. Не запивайте чаем, водой или молоком.
- Средство от запора. 1 столовую ложку смешайте с аналогичным количеством овсяных хлопьев и питьевой воды. Выпейте получившуюся смесь залпом, долго не пережевывая.
- Лекарство от проблем с нервной системой. В стакан чистой минеральной воды добавьте 1 столовую ложку донника, сок 1 выжатого лимона. Пейте утром, натощак. Курс лечения — около 2 недель.
- Метод очищения организма. Измельчите и смешайте 400 г чернослива, 200 г кураги, фиников, инжира и сладости. Принимайте по 1 ложке такого лакомства перед сном.
- Теплый компресс от бронхита. Смешайте по 2 столовые ложки сладкого донника и водки, добавьте 1 столовую ложку сока алоэ. Нанесите смесь на марлевую ткань. Можно оставить на ночь. Курс лечения — 3 дня.
Донниковый мед для повышения лактации
Кормящим грудью женщинам рекомендуется принимать одну десертную ложку меда после каждого кормления, чтобы сохранить грудное молоко. Можно его сочетать вместе с отварами, помогающими сохранить и улучшить выработку молока.
Для повышения иммунитета
В качестве профилактики в сезон простудных и вирусных заболеваний принимать ежедневно по столовой ложке меда донника. Детям достаточно будет 1-2 чайные ложки в зависимости от возраста.
От кашля
Помыть крупную черную редьку, сделать в ней углубление, добавить 1 ст.л. донникового меда. Накрыть крышечкой и поместить в холодильник на 36 часов. Полученный сок пить по 1 ст.л. 3 раза в день за 15 минут до еды.
Компрессы от пневмонии и обструктивного бронхита
Смешать 2 ст.л. донникового меда, 2 ст.л. водки и 1 ст.л. сока алоэ. Компресс делать на ночь три дня подряд.
Устранение запора
Взять по 1 ст.л. меда донника, измельченных овсяных хлопьев и воды, смешать и съесть эту смесь. Облегчение будет в течение часа.
От варикоза
100 г чеснока превратить
Донниковый мед — полезные свойства и противопоказания
ПоделитьсяTweetVkOdnoklassnikiПчеловоды считают донниковый мед эталонным. Это растение нравится пчелам, им легко добывать нектар донника. Яркие цветы хорошо выделяются на фоне остальной растительности. После скашивания растение зацветает повторно, что увеличивает срок сбора нектара.
Цвет меда зависит от окраски цветов, с которых был собран пчелами высокосахаристый нектар. Донник насыщает мед приятным запахом, вкусом и полезными свойствами.
Это растение относится к медоносам, обладающим невероятной целительной силой. Различают два вида донника белый и лекарственный.
- Желтые цветы лекарственного донника дают нектар для более питательного продукта, вкус которого имеет небольшую горчинку.
- Мед донник белый дарит с неповторимым запахом. Аромат целебного продукта очень тонкий, с преобладающими ванильными нотками.
Имеет вариации цвета от светло-желтого до белого. Продукт желтого донника кристаллизуется довольно быстро, поэтому в жидком виде его найти непросто. Внешне похож на рапсовый мед, который более дешевый. Но по вкусу их спутать невозможно.
Продукт белого донника кристаллизуется медленно. В конце превращается в белую массу своеобразной консистенции.
Какие полезные свойства имеет донниковый мед
Каждому сорту меда приписывают определенные целебные свойства. Считается, что липовый незаменим при простудных заболеваниях, акациевый лечит проблемы пищеварения, каштановый поддерживает сердце. Особенностью донникового считается способность усиливать лактацию, помогать при заболеваниях почек, мочевого пузыря, подагре.
Донник применяется в народной медицине для лечения нарушений нервной системы, также как отхаркивающее средство. Полученный из растения продукт сохраняет целебные свойства растения. Очень полезен при:
- повышенной стрессовой нагрузке;
- невралгии у пожилых людей и детей;
- нарушениях сна;
- головной боли и мигрени;
- климактерических нарушениях;
- кашле, хронических бронхитах, катарах;
- нарушениях пищеварения.
Воздействие на желудок оказывает мягкое, не вызывающее раздражения. Считается диетическим продуктом. Донниковый мед имеет лечебные свойства. Ценится тем, что не убивает естественную микрофлору в организме, залечивает язвенные поражения слизистых оболочек.
Противовоспалительные и антибактериальные свойства продукта позволяют применять его не только внутрь, но и наружно. Эффективны ванночки, компрессы, настои при поражениях кожи.
Хорошо поддаются «медовому» лечению раны, порезы, высыпания, фурункулез.
При ревматизме, миозите, артрозе оказывает помощь суставам. Наиболее ценным считается состав с добавлением донникового меда и прополиса.
Качественные характеристики донникового «лекаря» достаточно высоки. Ценность продукту придают вещества, которые в нем содержатся.
Питательная польза обусловлена высоким содержанием глюкозы (36%) и фруктозы (39%). Энергетическая ценность составляет 312 ккал в 100 граммах меда.
В его состав входят:
| наименование | количество в 100 г продукта | |
| 1. | углеводы | 81 г |
| 2. | белки | 0,8 г |
| 3. | жиры | 0,0 г |
| 4. | витамин РР | 0,2 г |
| 5. | витамин В2 | 0,03 мг |
| 6. | витамин Е | 0,06 мг |
| 7. | витамин В1 | 0,01 мг |
| 8. | витамин С | 2 мг |
А также:
- вода. Структурированная вода в составе продукта быстро доставляет полезные вещества до клеточного уровня;
- инвертированный (переработанный) и тростниковый сахар;
- органические кислоты;
- зола. Очищает организм от токсинов и шлаков;
- холин или витамин В4. Бесценный помощник для нервной системы;
- кумарин. Оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях суставов;
- гликозиды. Полезны для организма своим противоопухолевым, спазмолитическим, сосудорасширяющим действием;
- крахмал. Необходим в организме для усвоения полезных веществ, нормализации работы желудка.
Донниковый мед при различных недугах
Лечим простуду. Ежедневно добавляем в свой рацион 25 г продукта взрослым и 15 г детям. Наслаждаемся вкусом и укрепляем иммунитет.
Помощь молодым мамам. Усилить лактацию можно одной столовой ложкой меда донника после еды.
Страдают вены. Геморрой лечим клизмами с медовой водой (одна чайная ложка продукта на стакан воды) или принимаем «медовые» ванны. При выпячивании вен рекомендуют смесь меда с чесноком (250 г/350 г). Компоненты смешать, настоять не менее недели, употреблять за час до еды.
Убираем кашель. Вырезаем в корнеплоде черной редьки сердцевину. Затем ложим внутрь одну ст. ложку сладкого лекарства. Настаиваем 36 часов, принимаем сок за 15-20 мин. до еды. Доза для одного приема – десертная ложка.
Применять в лечебных целях донниковое лекарство при серьезных заболеваниях (сердца, сосудов или эндокринной системы) следует только после консультации врача.
Зато его косметическую ценность по праву оценили женщины и специалисты в косметологии. Небольшое количество продукта в составе масок, растворов для полоскания, скрабов, косметических ванн творит чудеса.
Обычное утреннее умывание с добавлением меда поможет избавиться от прыщей, угрей, воспалительных процессов на лице. Маски улучшат внешний вид и состояние волос, помогут секущимся кончикам. Ванны с эфирными маслами и сладким компонентом помогут всему телу, поднимут настроение.
Однако, нужно помнить об осторожности. Донниковый мед имеет не только полезные свойства, но и некоторые противопоказания для использования.
Следует:
- исключить продукт из своего рациона при аллергических проявлениях на продукты пчеловодства, а также бобовые растения;
- не использовать одновременно с молоком. Такое сочетание вызывает усиленный метеоризм.
- стараться не употреблять донниковый продукт перед выходом из дома. Мочегонный эффект меда может омрачить прогулку;
- страдающим гипертонией, использовать только после консультации врача. Эфирные масла в составе продукта способны повысить давление;
- уменьшить дневное количество чая, кофе и энергетических напитков. Это связано с термогенным действием меда донника.
В остальных случаях, употребляя качественный натуральный продукт, получаем только пользу.
ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki Загрузка…Просмотров (64)
Донниковый мед — полезные свойства и противопоказания, как отличить от подделки, как выглядит?
Как добывают целебный нектар
Донниковый мед является одним из самых распространенных сортов. Сегодня растение это встречается на обочинах дорог, на необработанных газонах, в лесах, а также им специально засевают поля, для восстановления плодородности почвы.
Донник — лекарственное растение, неудивительно, что мед, произведенный пчелами из данного растения очень полезен.
Донник цветет обильно и долго, что делает его одним из самых любимых пчеловодами растений. Цветение его приходится на начало июня и заканчивается в августе-сентябре. Можно сказать, что донник дает богатый урожай меда. Растение это часто используют в народной медицине, а сам мед из нектара ценят за особенно полезные его свойства.
Мед, полученный из лекарственного растения донника, обладает целебными свойствами.
Продукт пчеловодства народная медицина рекомендует употреблять тем, кто страдает:
- гипертонией;
- атеросклерозом;
- сердечной недостаточностью и аритмией.
Донниковый мед помогает улучшить кровоснабжение, снизить отеки, вызванные сердечными патологиями, расширить коронарные сосуды.
Продукт наделен антисептическими качествами. Это позволяет применять его вместе с настойками лекарственных трав и прополисом в лечении ожогов, гнойных ран, порезов. Мед используется в виде компрессов и припарок, наружного втирания, теплых ванночек.
Имеются в продукте пчеловодства отхаркивающие и противомикробные качества. Поэтому он полезен в терапии простуды, гриппа, тонзиллита.
Меду присущи успокоительные свойства, что позволяет успешно употреблять его при:
- проблемах с засыпанием;
- регулярных головных болях;
- синдроме хронической усталости;
- частых стрессах и эмоциональных перегрузках.
Рекомендовано использование донникового меда мамам, кормящим крох грудным молоком. Сладость способствует его выделению.
Обладает мед также мочегонными качествами, оказывает рассасывающее действие при воспалениях молочных желез, припухлостях суставов при ревматизме.
Общие характеристики растения
Донник принадлежит к семейству бобовых культур. Это многолетняя трава, произрастающая на пустырях и лугах. Народная медицина использует это растение в качестве отхаркивающего, заживляющего раны, снимающего боль или судороги, средства.
Описание травы следующее:
- Высота стебля достигает 2 м. Он имеет несколько ветвей. Корни у донника стержневого типа.
- Каждый лист состоит из 3 частей. Около черешка развиваются 2 прилистника, которые по форме и размерам отличимы от среднего образования, сидящего на более длинной ветке.
- Цветки окрашены в белый или желтый цвет, причем их длина колеблется от 20 до 70 мм. Обрамлены узкими кистями.
- Бобы вставлены в чашечки. У плодов маленькие размеры.
Растение распространено практически по всему земному шару, но его родиной считается Евразия. Его очень любят пчелы, которые потом производят донниковый мед. Донник славится своими уникальными лекарственными свойствами, которые целиком и полностью перенял, получаемый благодаря нему медок.
Сладость производится из нектара, собранного с цветов растения «донник лекарственный» или «донник жёлтый». Пчелы собирают сырье в период с июля по сентябрь. Даже с поля дикорастущего растения можно получить около 200 кг лакомства. С поля окультуренного донника — 600 кг за сезон.
Считается одним из самых популярных видов меда в США. На его долю выпадает около 70% от всех продаж. В нашей стране не очень распространен, используется в основном в лекарственных целях.
В 100 граммах полезного и вкусного продукта содержится около 314 кКал. Состав можно считать «эталонным»: в нем 40% легкоусвояемого сахара фруктозы и 37% глюкозы. На 1 порцию приходится 0,3 г белка и 82,4 г углеводов.
Этот сорт разрешен диабетикам. Он практически не вызывает аллергической реакции, просто усваивается организмом, не приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
В составе есть:
- 80% углеводов. Преобладает именно легкоусвояемая фруктоза. Есть также сахароза, мальтоза, но в малом количестве.
- 18% воды.
- 3% витаминов. Преобладает фолиевая и аскорбиновая кислота, витамины В Е, К и PР, каротин.
- 1% полезных микро- и макроэлементов. В составе есть калий, йод, марганец, натрий, магний, кальций, фосфор, селин.
Как распознать донниковый мед
Чтобы отличить редкое лакомство от более дешевого аналога — рапсового — просто понюхайте сладость. Аромат свежего нектара похож на запах свежескошенного луга, с легкими нотками ванили.
Смотрите на текстуру и на цвет. Настоящий донниковый мед янтарный, а после быстрой кристаллизации становится белым. Он очень кремовый и тягучий, легко мажется. После сентября настоящий мед уже в кристаллах.
Еще один отличительный признак — вкус. Оригинал не слишком сладкий, отдает небольшими ванильными нотками. Во вкусе чувствуется характерная для этого сорта лакомства горчинка.
Для неспециалиста подчас трудно отличить друг от друга сорта меда, а также настоящий мед от подделки. Для того, чтобы не ошибиться в выборе нужно знать особенности сорта – как он выглядит, пахнет, какой должен быть консистенции. Мед из белого донника практически не отличается от того, что получается из желтого.
- вет – соломенный, светло-янтарный, золотистый, иногда почти белый. Насыщенность зависит от вида медоноса;
- запах – у нектара с жёлтых цветков аромат приятный, лёгкий, едва уловимый, с белых – насыщенный, с ванильными нотками;
- вкус – нежный, мягкий, ванильный у пчелиного продукта с белого донника; яркий, горьковатый у нектара с жёлтых цветков. Общие черты – сладость без приторности, долгое приятное послевкусие;
- засахаривание – среднего протяжения, что зависит от условий хранения. Обычно мёд кристаллизуется за 2–3 месяца. Он становится похожим на взбитые сливки, приобретает белый цвет, текстура становится крупнозернистой.
Донниковый нектар легко перепутать с рапсовым мёдом. Они похожи цветом, внешним видом после засахаривания. Однако сорта отличаются по аромату, вкусу.
У подделки отсутствуют полезные и лечебные свойства. Фальсифицировать можно двумя путями:
- продавать под видом донникового меда, мед из рапса или люцерны;
- развести оригинальный продукт более дешевыми сортами, мукой, мелом, сахарным сиропом и т.д.
Донниковый мед вряд ли можно найти в розничной торговле. Приобретают его через специализированные сайты, на ярмарках или непосредственно у пчеловодов.
Выбирать продукт нужно внимательно. Под видом донникового меда недобросовестные продавцы могут предлагать мед рапсовый или же сахарную подделку с запахом ванильного мороженного.
Натуральный мед из донника в первую очередь распознается по аромату. От него исходит приятное благоухание, в котором различается нотка ванили – ненавязчивая, очень тонкая и едва уловимая.
Дальше следует посмотреть на цвет ароматной сладости. Донниковый мед кристаллизуется быстрее других видов сладкого продукта. Поэтому встретить его в продаже в жидком виде – большая редкость. Цвет меда из донника, уже засахарившегося, похож на топленое сливочное масло. Белый медок слегка напоминает по окрасу смалец. У него однородная густота, отсутствуют крупинки.
Внешне мед из донника похож на более дешевый рапсовый. Тот отличается совсем иным приторным вкусом. Но главное – в запахе меда из рапса нет даже намека на ваниль.
Вкус и внешний вид
Донниковый мед обладает весьма специфическим вкусом лекарственного растения. Его легко отличить от иных сортов даже на вид. По цвету он янтарно-желтый, с кремовой текстурой, не течет, а легко мажется, словно сметана. Он немного сладкий, с послевкусием трав и ванили. Характерен легкий ванильный аромат.
Цвет может различаться в зависимости от того, из каких растений было сделано лакомство. Выделяют следующие разновидности:
- Молочный. Производится из смеси белого и желтого донника. Обладает ярко выраженным ванильным ароматом.
- Бледно-янтарный. Сделан только из желтого растения. Практически не имеет вкуса и запа
Мед мелилот и его польза для здоровья
Мед мелилотовый — один из самых полезных сортов, собираемых пчелами с двух сортов медоносов: клевера белого и клевера лекарственного желтого. Поэтому цвет меда варьируется от белого с легким зеленоватым или зеленовато-золотистым оттенком до светло-янтарного цвета. Мед из донника отличается своеобразным вкусом — он может быть немного горьковатым или иметь специфический привкус, но запах очень нежный и чрезвычайно приятный. Высокая пищевая ценность продукта и лечебные свойства определяются его составом, который содержит до 40% фруктозы и до 37% — глюкозы.
В Америке этот медовый продукт признан лучшим из всех сортов, его продажи составляют 50-70% от всей реализации.
Химический состав меда из донника: сахар инвертированный — 75-76%; сахарный тростник — 0,1-1,0%; содержание насаров 7-8%; вода — 17-20%; зола — 0,5-0,6%.
В 100 г продукта содержится:
• углеводы — 74,8 г
• белки — 0,8 г
• группа витаминов: B1 0,01 мг, B2 0,03 мг, E — 0,06 мг, PP — 0.2 мг, C — 2,0 мг
Энергетическая ценность 100 грамм продукта 314 ккал.
Лечебные свойства донного меда:
• обладает хорошим лечебным действием, применяется при атонии кишечника, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• принимается как слабительное средство;
• применяется для лечения геморроя;
• нормализует обмен веществ;
• принимается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: расширяют коронарные сосуды сердца, разжижают кровь, улучшают кровообращение, уменьшают отеки сердечного происхождения;
• у больных гипертонической болезнью стабилизировалось давление;
• помогает при тромбофлебите;
• при лечении другими препаратами, применяемыми при атеросклерозе сосудов сердца и головного мозга;
• является прекрасным мочегонным, болеутоляющим, отхаркивающим и антибактериальным средством;
• применяется для компрессов при лечении гнойных ран и фурункулов, лучший эффект в сочетании с прополисом;
• иметь допуск для лечения глазных болезней;
• разрешено кашель, хронический катар, бронхит и астма;
• помогает при мигрени и бессоннице.
Собирают мед из донника с июня по август, когда цветет медонос.
Кристаллизация продукта идет медленно, в кристаллическом состоянии мед имеет мелкозернистую структуру.
Подписаться на новые сообщения:
Высокий донник: полевой цветок — Вирили
Дыня высокорослая (Melilotus altissima) — это растение, которое растет в дикой природе на пустырях, таких как обочины дорог и в лесу.Это довольно распространено по всей Великобритании, но реже в северной Шотландии. Это не местное растение, оно было завезено с европейского континента в 16 веке для использования травниками.
Дыня высокорослая заслуживает своего ярлыка, так как вырастает до 48 дюймов (120 сантиметров) в высоту. Разветвленные стебли несут листья на черешках (с тремя листочками) и длинные тонкие цветочные колосья.Цветы, которые появляются с июня по август, имеют темно-желтые свисающие лепестки. Судя по названию растения, донник является источником дикого меда и привлекает пчел и журчалок. Его должны посещать крупные насекомые, потому что вес одного приземления на цветке заставляет лепестки прижиматься вниз, а жесткое рыльце касается нижней части тела насекомого, где оно может оплодотворяться пыльцой, которая была перенесена. из других цветов.
Крошечный черный стручок яйцевидной формы, покрытый пушистыми волосками.
Дыня высокорослая содержит в своих листьях и стеблях кумарин, ароматическое вещество, которое при сушке вызывает приятный запах свежескошенного сена. Как упоминалось выше, раньше это растение ценили травники, которые использовали его для изготовления мазей и припарок для уменьшения отеков, волдырей и синяков. Его также использовали в 19 веке для облегчения усталых глаз, когда цветы были наполнены камфорным спиртом.
Дыня высокорослая, таким образом, является одним из многих растений, полезное использование которого в настоящее время обычно игнорируется. Часто есть веская причина не лечить недуги продуктами, собранными из дикой природы, но есть также случаи, когда это не причинит вреда и, возможно, заслуживает поощрения. Может быть, донник один из последних.
Читать позжеДобавить в избранноеДобавить в коллекциюОтчет
Принцесса Мелилот | Национальные галереи Шотландии
перейти к основному содержанию- Искусство и художники
- Искусство и художники
- Художники
- Произведения
- Характеристики
- Коллекции
- Для педагогов
- Издательский
Избранные работы
Мальчик-пастух
Фиби Анна Traquair
Артикул
. Переделываем наши истории | Шотландия, рабство и империяЧтение за 15 минут
ОбучениеИзбранный художник
Кэти Патерсон
год рождения 1981
- Визит
- Наши галереи
- Посещение школы
|
ЧТО ОЗНАЧАЕТ ЦВЕТ ЖЕМЧУЖИНЫ? — Ювелирные секреты
Цветной жемчуг прекрасен.
Я не могу перестать смотреть на них. Они просто красивые. Все вариации оттенков, блеск, блеск и бесконечный ассортимент размеров просто захватывают дух.
Но что все это значит? Связаны ли определенные цвета жемчуга с особыми значениями и ассоциациями ?
Хотите верьте, хотите нет, но цвет жемчуга имеет для них значение .
Настроения и цвета:
Многие из этих значений, вероятно, взяты из фактических настроений , которые представляют определенные цвета.
Как например; белый:
Белый жемчуг часто носят невесты , потому что они изображают невинность, красоту, чистоту и новые начинания .
Миллионы цветов:
Проблемы, с которыми вы сталкиваетесь, имея дело с жемчугом и цветами, заключаются в том, что существует миллионов и миллионов цветов жемчуга. Различные изменения оттенков, телесных тонов и переливов. Как их вообще можно разделить на категории?
Некоторые жемчужины имеют более одного цвета. Их внешняя оболочка отражает свет, а также принимает цвета окружающих предметов. Это может сбить с толку, если вы попытаетесь определить определенный цветовой диапазон. Но, должен признать, , пытаться весело.
Итак, каковы распространенных цветов жемчуга? (как на картинке) Давайте посмотрим:
Жемчужные цвета:
- Баклажан
- Черный
- Блюз
- бронза
- коричневый
- Карамель
- Шоколад
- Медь
- Крем
- Пыльная роза
- Тоны земли
- Яичный завод
- фуксия
- Золото
- Виноград
- серый
- Зелень
- бронза
- Мед
- Лаванда
- Сирень
- пурпурный
- лиловый
- оливковое
- оранжевый
- Пастель
- персик
- Павлин
- розовый
- фиолетовый
- красный
- Роза
- Морская пена
- Серебро
- Тан
- бирюза
- Белый
- Вино
- желтый
Цветной жемчуг можно найти в чудесных экзотических местах, таких как : Острова Кука, Япония, Китай, Фиджи, Австралия, Индонезия, Филиппины, Таити, Мексика, Индия, Таиланд, Венесуэла, Вьетнам, США и даже на Гавайях.
Так что же означает цветной жемчуг? Поехали…
Значение цвета жемчуга:
Белый — Чистота, Истина, Мечтатель, Плодородие, Невинность, Простота, Чистота, Вера, Честность, Защита, Искренность, Мир
золота — богатства, богатства, процветания, свободы, успеха, любви, просветления, сострадания, самоуважения, храбрости, страсти, мудрости
Розовый — Здоровье, Любовь, Щедрость, Романтика, Сила, Чистота, Страсть, Энергия, Доброта, Сострадание, Верность, Вера, Защита, Счастье
Синий — Истина, Интуиция, Доверие, Ответственность, Спокойствие, Уверенность, Верность, Интуиция, Успокаивающее, Консервативное, Надежное, Мужество
Серебро — Достоинство, Самоконтроль, Организованность, Терпение, Мудрость, Прогресс, Успокаивающий, Успокаивающий, Сосредоточенность, Проницательность, Крутой, Безопасность, Надежность
Пурпурный — Мудрость, Любовь, Искусство, Творчество, Богатство, Лидеры, Королевская власть, Сложность, Жизнеспособность, Благородство, Гордость, Тайна, Мотивация, Страсть
Красный — Сила, Энтузиазм, Успех, Экстраверт, Энергия, Жизнеспособность, Возбуждение, Страсть, Любовь, Сила, Лидерство, Уважение, Решительность, Напористость, Стабильность
Зеленый — Баланс, Природа, Деньги, Справедливость, Молодежь, Удача, Обучение, Щедрость, Жизнь, Надежда, Рост, Гармония, Обновление, Красота, Уважение, Удовлетворение, Мир
Желтый — Творческий, Веселый, Счастливый, Оптимистичный, Богатство, Дружба, Воодушевляющий, Интеллектуальный, Ясность, Восприятие, Мотивация, Обучение, Благословение, Здоровье, Яркость
Коричневый — (Шоколадный жемчуг) Практичный, мужской, заземленный, надежный, стабильность, гармония, защита, комфорт, элегантность, безопасность, исцеление, надежность
Апельсин — Социальный, Игривый, Теплота, Желание, Эмоциональное, Смелость, Успех, Отношения, Сила, Счастье, Сила, Авторитет, Выносливость, Стимулирование
Черный — Защита, Независимость, Равновесие, Контроль, Отдых, Тайна, Сила, Очарование, Очарование, Процветание, Богатство
А вы думали, что жемчуг — это просто жемчуг.
Что касается цвета одежды, которую вы носите?
Ну, это совсем другая история.
Ура! 🙂
мелилот — определение и значение
«Есть восемь видов, дитя города, — сказала Роуз, — кроме донника , который является своего рода двоюродным братом клевера».
Праздник Хильдегарды история для девочек
Сезон наводнения: сладкий черный ил с примесью священной мирры, донника , иссопа, колючего нарда, бальзама, кедра и намеком на тающий снег с холмов Абиссинии.
День Тора
Высокие луга усыпаны ястребом, амбаром, дикой морковью и цветками донника , а также кустами трилистника птичьей лапки, люцерны и козьей руты, регулярно возникают заросли ежевики и шиповника, а также заросли желто-желтых и березовых кустов. .
Country Diary: Canvey Wick, Essex
Для старых язв, возникающих на передней части ног; они становятся кровавыми и черными: — Растерзав цветок донника и смешав его с медом, используйте как пластырь.
На язвах
Не смешаются ли какие-нибудь серьезные мысли с твоей melilot и не оторвут ли мозоль твоего разума, так как это может содрать кожу с твоей спины и как твоя эписпастика может сорвать пергамент с твоей замышляющей головы?
Кларисса Харлоу
Я сильно потер его, но не почесал: потом он превратился в три или четыре большие язвы, похожие на волдыри, и потек; наконец, я посоветовал доктору использовать его как волдырь, и я сделал это с пластырем melilot [2], которые все еще действуют: и теперь у меня достаточно боли, но я ежедневно поправляюсь.
Журнал Стелле
Одно из любимых средств лечения радикулита, используемое травником из племени чероки Дэвидом Уинстоном, — это комбинированный экстракт сладкого донника (Melilotus alba), повилики (Cuscuta americana) и сладкой или черной родинки (Betula lenta).
БИБЛИЯ ЕСТЕСТВЕННОГО СРЕДСТВА
Затем бедро и всю ногу необходимо обработать отваром из шалфея, розмарина, тимьяна, лаванды, цветков ромашки и донника , красных роз, сваренных в белом вине, с сушильным порошком из дуба.