Горчица мед мясо: Свинина в медово-горчичном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Свинина в медово-горчичном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим свинину в медово-горчичном соусе

Предлагаю вам рецепт замечательной свинины, приготовленной в медово-горчичном соусе. Такое мясо получается очень нежным и ароматным, великолепно сочетается с любым гарниром, будь то картофель, каша или макаронные изделия. Готовить свинину довольно просто, но результат будет отличный и непременно понравится вашей семье.

Соль в это блюдо я добавляла в минимальном количестве, обязательно пробуйте блюдо на вкус, так как всё зависит от степени солёности соевого соуса.

Как приготовить «Свинина в медово-горчичном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится свинина без костей, горчица, мёд, соевый соус, лук, молотая паприка, перец, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Свинину промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.

Шаг 3 Ссылка

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки свинины и следом нарезанный четвертькольцами лук. Обжарить, чтобы мясо немного подрумянилось. Приблизительно это займёт 10 минут. Мясо с луком необходимо перемешивать.

Шаг 4 Ссылка

Затем к мясу добавить горячую воду, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.

Шаг 5 Ссылка

В отдельной мисочке смешать соевый соус с горчицей и мёдом, добавить молотую паприку и чёрный перец. Всё тщательно размешать.

Шаг 6 Ссылка

Полученный соус добавить к мясу, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой. Через 10 минут попробовать мясо на соль и если потребуется, добавить. Я добавила самую малость. Тушить мясо ещё 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовое мясо должно легко протыкаться вилкой. Мясо с соусом подать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г

5 г

10 г

20 г

40 мл

Сок лимона Мейера

30 мл

40 г

Описание рецепта — Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке:

Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке — вкусное и яркое блюдо. Его успешно можно приготовить и в будни, и на праздник. Мясо получается ароматным и нежным с приятным медовым соусом. Подавать такую свинину можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. Дополнить его можно соленьями и маринадами, свежими овощами и фруктами, ягодными и острыми соусами.

Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

Рецепты для iPhone, iPad и Android

175

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свинины в медово-горчичном маринаде в духовке возьмите кусок свиного мяса с шейной части, готовую горчицу, соевый соус, лимонный сок, вяленые помидоры в масле или оливковое масло отдельно, мед и соль.

Шаг 2:

Свинину хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Возьмите вилку и сделайте много сквозных проколов, натрите мясо солью.

Шаг 4:

Приготовьте соус. Если вы располагаете небольшой формой для запекания с крышкой, то можно соус делать прямо в ней. Положите в нее чайную ложку горчицы.

Шаг 5:

Добавьте чайную ложку с горкой меда.

Шаг 6:

Добавьте соевый соус.

Шаг 7:

Сок лимона Мейера

30 мл

Заправьте соус лимонным соком.

Шаг 8:

Добавьте столовую ложку вяленых помидоров с чесноком в масле.

Шаг 9:

Соус хорошо разотрите.

Шаг 10:

Погрузите мясо в соус, натрите его со всех сторон, закройте крышкой и дайте помариноваться от 20 минут до 2-3 часов.

Шаг 11:

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте мясо под крышкой в духовку на 30 минут. Через 20 минут температуру убавьте до 160 градусов.

Шаг 12:

Крышку снимите и запекайте еще 10-15 минут без крышки.

Шаг 13:

Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке готова. Подавайте мясо в горячем виде, нарезая на порции, соус подайте отдельно. На гарнир идеальна любая картошка: пюре, запеченная, жареная, отварная, подходит паста, рис, любые овощи.

Шаг 14:

Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке — замечательное вкусное праздничное блюдо. Его можно приготовить на романтический ужин или день рождения. Приятного аппетита!

Свинина в медово-горчичной глазури запеченная в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г

20 мл

20 г

Горчица баварская

20 г

по вкусу

Описание рецепта — Свинина в медово-горчичной глазури запеченная в духовке:

В канун праздника хочу предложить очень простой рецепт замечательной свинины в глазури из мёда и неострой горчицы. Мясо получается сочным, нежным, в меру сладким, ароматным и снаружи “лакированным”, блестящим. Очень важно взять хорошую свинину, которая в процессе недолгой тепловой обработки не останется жесткой. Лучше всего подойдут шейка или вырезка. Подайте на гарнир жареный или запеченный картофель, овощи, соленья. Ваши гости останутся довольны.

Свинина в медово-горчичной глазури запеченная в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

224

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления свинины в медово-горчичной глазури потребуются следующие ингредиенты:мякоть свинины, жидкий мёд, неострая горчица, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Свинину нарезать небольшими пластинами. Лучше всего взять шею, это гарантия того, что мясо будет мягким. Слегка отбить.

Шаг 3:

Выложить свинину на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:

Быстро обжарить мясо с обеих сторон на сильном огне. Главное здесь не пересушить свинину. Её нужно только подрумянить.

Шаг 5:

Жидкий мёд выложить в мисочку. Если у вас он застыл, то расплавьте его в микроволновой печи или на обычной плите с помощью водяной бани. Потребуется полная столовая ложка мёда.

Шаг 6:

Горчица баварская

20 г

Добавить в мёд неострую горчицу.

Шаг 7:

Тщательно перемешать горчицу с мёдом.

Шаг 8:

	по вкусу
	по вкусу

Жареные кусочки свинины выложить в форму для запекания. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 9:

Каждый кусочек мяса смазать медово-горчичной смесью.

Шаг 10:

Запекать свинину в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Шаг 11:

Мягкая, сочная свинина в медово-горчичной глазури готова.

Шаг 12:

Подаем свинину к столу с любым гарниром, овощами, соленьями. Приятного аппетита!

Медово-горчичный соус: лучшее дополнение к мясу

Медово-горчичный соус для курицы

Куриное мясо часто используется для приготовления всевозможных блюд. Чтобы все ингредиенты заиграли новыми красками, приобрели насыщенный вкус и аромат, можно подать их вместе с соусами.

Существует несколько вариантов приготовления медово-горчичного соуса. Они отличаются простотой и неожиданными сочетаниями ингредиентов, что не должно пугать.

Рецепт №1

Надо:

2 ст. ложки жидкого меда,

2 ст. ложки горчицы,

1 ст. ложка лимонного сока,

2-3 ст. ложки масла растительного,

чеснок,

различные специи – по желанию и по вкусу.

Как приготовить:

Мед выложить в небольшую емкость и добавить к нему не очень острую горчицу. Хорошо перемешать.
Выдавив из лимона нужное количество сока, добавить его к полученной смеси.
После этого сюда же необходимо добавить пару ложек рафинированного растительного масла и взбить.
Завершить процесс приготовления можно выдавив в заправку зубчик чеснока и добавив специи.
Хранить медово-горчичный соус нужно обязательно в холодильнике.

Рецепт №2

Надо:

150 гр меда, 100 гр дижонской горчицы,

1-2 ст. ложки соевого соуса,

репчатый лук,

10 гр корня имбиря.

Как приготовить:

В блендер поместить очищенную луковицу, мед, свежий имбирный корень, горчицу, соевый соус.
Весь состав мелко измельчить и дать настояться.

Рецепт №3

Надо:

1 ст. ложка дижонской горчицы,

2 ст. ложки меда,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложку лимонного сока,

1 ст. ложка имбиря,

соль.

Как приготовить:

Очистив имбирь, потереть его в мелкой терке.
При помощи блендера хорошо перемешать горчицу, мед, лимонный сок и оливковое масло.
Добавить имбирь и снова тщательно перемешать.
Посолить.

Мясо в медово-горчичном соусе

Shutterstock

Надо:
1,5-2 кг – мясо свинины (шейка, окорок) можно на кости,
1 банка горчицы,
2-3 ст. ложки меда,
приправы: по 0,5 ч. ложки имбиря, белого перца крупного помола, куркумы, эстрагона, розмарина, а также 1,5 ч. ложки базилика,
2 зубчика чеснока.

Как приготовить:

Сделать соус: в глубокую пиалу с горчицей выложить мед, тщательно перемешать. Добавить специи и травы. Солить соус не нужно!
Промытый и высушенный кусок свинины выложить на фольгу. Сделать в нем несколько разрезов и засунуть туда по пол зубчика чеснока.
После этого обмазать мясо толстым слоем заправки и сразу завернуть его фольгой. Шов при этом должен остаться сверху.
Выложить все на противень и поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 200 градусов.
Запекать блюдо нужно около 1,5-2,5 часа в зависимости от размеров и вида мяса.
После того, как мясо немного пропечется, шов желательно раскрыть, чтобы верх блюда подрумянился и на нем образовалась легкая корочка.
С этого момента нужно периодически поливать свинину соком, который с нее стекал.
Готовое блюдо достать из духовки и остудить, не вынимая из фольги.
Подавать можно холодным в качестве закуски (сервировать в этом случае можно любой зеленью) или как горячее, порезав на куски (не забывая о гарнире: картошка-пюре, гречка, салат из помидоров).

В сюжете смотрите рецепт приготовления корейки в немецком соусе:

Приятного аппетита!

Говядина в горчично-медовом соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить соус-маринад, для этого смешать горчицу, мед и перец.

2. Мясо нарезать пластинами. Оскар предлагает его немного отбить, я же не любитель отбивать мясо, особенно говяжью вырезку или мраморную говядину, я просто смазала мясо соусом.

3. Сковороду (я использовала гриль-сковороду) разогреть.

4. Обжарить говядину в соусе. Я люблю медиум, поэтому жарила по 1 минуте с каждой стороны.

5. И еще, Оскар советует посолить мясо, и после смазывать маринадом, я решила солить мясо в тот момент, когда одна сторона обжарена… переворачиваю на другую сторону и солю уже обжаренную верхнюю…

6. Подготавливаем подачу мяса. Я настоятельно рекомендую подавать это блюдо на доске, во-первых, это колоритно, а во-вторых — объективно удобнее резать говядину. ..

7. Итак, доску выкладываем салатными листьями, выкладываем помидоры и огурцы.

8. Мясо выкладываем на доску, даем «отдохнуть» пару минут.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я тестирую книгу Оскара Кучеры «Просто вкусная еда».На этот раз мое внимание привлек рецепт говядины в горчично-медовом маринаде. Вырезки у меня не оказалось, поэтому я использовала мраморную говядину для шницеля сорта Блэк Ангус. Могу сказать, что такой вид мяса прекрасно подходит для этого блюда, оптимальная толщина 2 — 2,5 см. Отбивать мясо я не советую, даже чуть-чуть, поскольку это нарушит целостность волокон и мясо потеряет сок в процессе термической обработки. Кроме того, и вырезка, и мраморный шницель — и так очень нежное и мягкое мясо, которое априори не нуждается в отбивании..

Что хочется сказать про рецепт… мясо очень понравилось, получилось сочным, нежным, с приятным пикантным послевкусием, рецепт остается в копилочке любимых!

Ну про подачу я уже сказала — лучше на доске — удобнее разрезать мясо.

Книга Оскара Кучеры нравится мне с каждым днем больше и больше, хочется попробовать приготовить каждое блюдо! Яркие аппетитные фото подвигают на кулинарные новшества и подталкивают к вкусным открытиям. Такая книга стала бы отличным подарком молодым хозяюшкам, да и вообще, всем, кто любит хорошую, простую, вкусную еду и не боится экспериментировать.

Медово-горчичный маринад для мяса — пошаговый рецепт приготовления с фото

Свинина — это настолько вкусное мясо, что независимо от того, как вы будете его готовить, блюдо получится вкусным. Однако, если перед тем жарить свиную вырезку вы замаринуете ее по нашему рецепту, результат приведет вас в восторг. Мясо замаринованное по нашему рецепту — это действительно очень вкусно, но самое главное, что это очень просто и быстро.

Приготовление

Свиную вырезку моем и нарезаем на порционные куски.

В чистую сухую миску или чашку кладем мед. Если у вас старый засахарившийся мед его нужно растопить. Это можно сделать либо при помощи водяной бани, либо при помощи микроволновки.

Добавляем к мёду две чайные ложки рафинированного растительного масла. Ни в коем случае не используйте в этом рецепте нерафинированное масло. Дело в том, что нерафинированное масло имеет очень резкий запах и подходит исключительно для салатов. Для приготовления маринадов нерафинированное масло не подходит, так как запах масла заглушит аромат специй и мясо будет пахнуть маслом.

К меду и растительному маслу добавляем три чайные ложки яблочного уксуса. Именно уксус сделает наше мясо мягким.

Добавляем в наш будущий маринад чайную ложку горчицы. Для этого рецепта лучше подходит обычная столовая горчица. Однако при желании вы также можете использовать более мягкие сорта горчицы, например французскую или дижонскую.

Добавляем в нашу смесь соль. Количество соли регулируйте на свой вкус. В этом рецепте можно использовать как крупную, так и мелкую соль. Однако учтите, что мелкая соль растворится в маринаде гораздо быстрее.

Добавляем в наш маринад половину чайной ложки приправы для свинины. Если у вас нет именно такой приправы ее вполне можно заменить приправой для мяса или приправой для шашлыка. Однако учтите, что во всех этих приправах содержится соль и если вы добавите слишком много приправы, вы просто пересолите маринад.

Перемешиваем наш маринад, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по смеси. Выливаем маринад в миску с мясом и еще раз все перемешиваем.

Миску с мясом накрываем крышкой или тарелкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Спустя два часа замаринованное мясо обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон. Накрывать мясо крышкой во время жарки не нужно.

Подаем мясо к столу с соусом, гарниром и зеленью. Приятного аппетита.

Маринад для мяса рецепт

Маринад для мяса — это важный компонент блюда, который добавит мясу не только аппетитные ароматы, но сделает его более мягким и нежным. В маринад также могут быть добавлены различные травы, растительное масло, лук и чеснок. Могут использоваться сладкие ингредиенты, такие как мед или сахар.

Ингредиенты:

Растительное масло — 3-4 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Лимон — 0, 5 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Душистый перец — 2-3 гор.
Черный перец — 2-3 гор.
Соль — 0,5 ч. л.
Томат-пюре — 1-2 ч. л.

Способ приготовления:

Чеснок растереть с солью и, предварительно молотым, черным и душистым перцем.
Добавить лимонный сок, горчицу, томат-пюре, растительное масло и тщательно перемешать.
Добавить маринад в мясо.
Мариновать 1 час.

Приятного аппетита!

Мято-лимонный маринад для мяса

Ингредиенты:

Чеснок
Мята
Лимон
Специи по вкусу

Способ приготовления:

Давим чеснок, листики мяты мелко рубим.
Смешиваем чеснок, мяту, перец, лимонный сок, масло.
Мясо режем крупными кусками, натираем солью. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для грибов.
Поливаем мясо маринадом, накрываем пленкой и оставляем сутки на холоде для маринования.
Счищаем листики, чеснок — они подгорают — и зажариваем-запекаем мясо.

Приятного аппетита!

Маринад для свинины в духовке

Ингредиенты:

Оливковое масло
Лимонный сок
Специи по вкусу
Томатная паста
Киви

Способ приготовления:

Натрите мясо крупно кристаллической солью, затем обмажьте кусок свинины смесью оливкового масла, лимонного сока и любимых специй.
Вместо оливкового масла и лимонного сока можно использовать крепкую горчицу.
Растворите в литре холодной воды чайную ложку соли, добавьте 5 чайных ложек томатной пасты и специи (черный и красный перец, базилик).
Вместо воды и томатной пасты можно использовать подсоленный томатный сок.
Положите кусок свинины в глубокую емкость, залейте маринадом.
Дайте мясу постоять не менее 6 часов.
Во время маринования желательно периодически переворачивать мясо.
Очистите киви от кожуры и потрите его на терке.
Получившуюся кашицу посолите и поперчите по вкусу, натрите этой смесью кусок свинины.

Приятного аппетита!

Маринад из киви

Ингредиенты:

лимон,
немного зелени,
пара луковиц
киви 1шт.

Способ приготовления:

Нарежем мякоть кусочками, добавим мелко изрубленный лук и столь же мелко изрубленную зелень.
Выжмем лимон, раздавим киви.
Слегка посолим, поперчим грубо смолотым черным и красным перцем, перемешаем.
Накроем крышкой и оставим мариноваться на час-другой.
Затем насадим мясо на шампуры, но по технологии бара-кебаб,то есть сначала кусочек мяса, затем тонкий ломтик курдючного сала.

Приятного аппетита!

Майонезный маринад

Ингредиенты:

растительное масло,
сахар,
кориандр,
соевый соус,
выдавленный чеснок,
соль и перец.
майонез- 2-3 ст.ложки
томатный кетчуп- 2-3 ст.ложки
соевый соус-2 ст.ложки

Способ приготовления:

Лук очистить, нарезать кубиками, вместе с майонезом измельчить в блендере.
Добавить соевый соус, соль, черный молотый перец и перемешать.
Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить.
Равномерно и обильно смазать куски свинины с обеих сторон, полученной массой (либо переложить слоями: слой свинины, слой маринада), выложить в глубокую миску.
Накрыть, поставить в холодильник для маринования минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Выложить куски мяса в противень, смазанный растительным маслом, посыпать итальянскими травами.
Поставить в разогретую до 220 С духовку, готовить свинину 40-60 минут.
Время готовки зависит от вашей духовки и любимой степени прожаренности.

Приятного аппетита!

Маринад с соевым соусом

Ингредиенты:

Курица (любые части) – 1,5 кг,
Лук репчатый – 4 шт.,
Соевый соус – 100 мл,
Соль, черный перец

Способ приготовления:

Лук порезать полукольцами.
Курицу порезать на подходящие кусочки для шашлыка.
Добавить соль и перец по вкусу.
Добавьте примерно сто мл соевого соуса.
Хорошо перемешайте.
Всыпьте лук, хорошо перемешайте.
Оставьте мариноваться 2-3 часа в прохладном месте, а потом пожарьте на мангале.

Приятного аппетита!

Маринад с соевым соусом и лимоном

Ингредиенты:

Шесть куриных бедер,
Красный перец – 0,5 чайной ложки,
Соевый соус – сто гр,
Один средний лимон,
Две луковицы,
Один пучок зелени (петрушка, укроп или кинза)

Способ приготовления:

Вначале готовим маринад.
Порезать укроп или петрушку.
Лук порезать колечками.
В объемной посуде смешать лук, петрушку, сто грамм соевого соуса, пару щепоток красного перца и выдавленный сок лимона.
Курицу добавить в маринад и хорошо перемешать.
Пусть постоит примерно полчаса.
После этого можно жарить.

Приятного аппетита!

Маринад соевом соусе с горчицей

Ингредиенты:

Курица – восемьсот грамм,
Две ст.л. горчицы,
Две ст.л. соевого соуса,
Одна ч.л. хмели-сунели,
Три зубчика чеснока,
Одна ч. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Выложите в тарелку две столовые ложки горчицы, добавьте две столовые ложки соевого соуса, чайную ложечку хмели-сунели, чайную ложку сахарной пудры.
Выдавите через чеснокодавку три зубчика чеснока.
Обмажьте кусочки курицы маринадом и пусть маринуются два-три часа.
После этого жарьте на мангале.
По такому рецепту можно готовить курицу и в духовке.

Приятного аппетита!

Горчично-медовый маринад

Ингредиенты:

Оливковое масло- 2 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Сок половины апельсина или лимона.
Шалфей или тмин, розмарин, базилик,
Кориандр (по вкусу на выбор)
Красный или чёрный молотый перец -2 г (по вкусу на выбор)
Майонез – 2 ст.л.
Соус соевый – 2 ст л.
Горчица — 2 ч. л.
Мёд — 2 ст. л.
Соль -2 щепотки

Способ приготовления:

Приготовить маринад к мясу: горчицу смешать с мёдом, добавить соевый соус, майонез, оливковое масло, молотый перец , соль, мелко нарезанный чеснок, пряности.
Хорошо всё перемешать.
Мясо нарезать порционными кусками.
Выложить мясо в эмалированный судок.
Залить маринадом, поставить в холодильник на минимум 40-60 минут.
Затем, выложить мясо на противень или на том же эмалированном судке, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180- 200 °С.
Через 25 минут фольгу убрать и запекать ещё 25 минут.
Подавать мясо с овощами.
Можно спрыснуть мясо лимонным соком.

Приятного аппетита!

Маринад для мяса

Ингредиенты:

соевый соус – 100 мл;
перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нужно промыть, нарезать примерно одинаковыми квадратиками.
Заготовку перекладываем в миску, заливаем жидким составляющим и перемешиваем.
Солить блюдо не обязательно.
Мясо в соевом соусе должен постоять хотя бы 2 часа при комнатной температуре.
Замаринованный шашлычок нанизываем на шампур.
Жарим, как вы привыкли.

Приятного аппетита!

Классический маринад

Ингредиенты:

соевый соус – 100 мл
томатный сок – 1 ст.;
репчатый лук – 2 шт.;
чесночок – 2 небольших зубчика;
крахмал – 2 ч.л.;
оливковое масло – 1-2 ст.л.;
перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Это тот случай, когда лук нужно нарезать, как можно тоньше.
К нему добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, перец и специи.
В «луковый салат» добавьте сок, соус, перемешайте.
Крахмал, в принципе, можно не добавлять.
Он просто немного загустит сам маринад.
Заранее вымытую, порезанную свинину залейте подготовленной заготовкой.
Теперь вам придётся оставить маринованное мясо хотя бы на полтора часа.
Кусочки насаживаем на шампур, а после — жарим, как привыкли.
Не забудьте поснимать лук, ведь в процессе жарки он может гореть.

Приятного аппетита!

Маринад для мяса с лимоном и мёдом

Ингредиенты:

одна средняя луковица;
соус — 6 ст.л.;
мёд – 3,5 ст.л.;
оливковое масло – 5 ст.л.;
чеснок – несколько зубчиков;
перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину обмываем, чистим, режим.
Лук нарезаем крупными полукольцами – его мы будем насаживать на шампур, чередуя с мясом.
Готовим маринад.
Смешиваем все ингредиенты, кроме мяска и лука.
Заливаем готовым маринадом шашлычок и оставляем его постоять 2-2,5 часа в холодном месте.
Теперь насаживаем мясо на шампур, как описано выше, и жарим его привычным способом.
Очень внимательно следите за тем, чтоб блюдо не начало подгорать, ведь мёд – хорошо горит.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

горчицу,
мед,
чеснок
соевый соус

Способ приготовления:

Сделайте на шкурке неглубокие квадратные надрезы.
Для маринада смешайте горчицу, мед, чеснок и соевый соус до образования однородной пастообразной массы.
Поместите обмазанное маринадом мясо в полиэтиленовый пакет или герметичную коробку и оставьте в прохладном месте на сутки.
Выньте мясо, слегка посыпьте солью, положите в пакет для запекания, добавьте немного воды, отрежьте у пакета верхний угол и запекайте мясо при температуре 150-160 °С 1,5-2 часа.
Увеличьте температуру до 200 °С, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.
Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, чтобы сок мяса «успокоился».
При желании из жидкости, оставшейся после запекания мяса, можно приготовить вкусный соус, добавив туда сливки.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

2 кг свиной шеи,
5-6 веточек тимьяна,
1 лимон,
1 ст. л смеси перцев,
2 ст. л соли,
3 ст. л меда,
2 ст. л французской горчицы,
100 мл коньяка.

Способ приготовления:

Все специи измельчить в ступке.
Мясо вымыть и высушить бумажным полотенцем, натереть солью.
Горчицу, мед, сок половинки лимона перемешать, в глубоком контейнере замариновать в маринаде мясо.
Положить половинку лимона и веточки тимьяна.
Через 3 часа мясо перевернуть.
Мариновать 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

4 перепела
1 ч.л. мёда
1 ч.л. соли
2 ч.л. готовой столовой горчицы
Растительное масло
Чеснок — 2 больших зубка
Чёрный перец

Способ приготовления:

Я покупала уже выпотрошенных перепелов.
Поэтому, мне осталось только вымыть птицу под поточной водой.
Приготовить маринад.
Соль, мёд, горчицу, мелко нарезанный чеснок, растительное масло размешать.
Подготовленным маринадом натереть перепелов снаружи в внутри.
Если вы ограничены во времени, то дайте замариноваться птице хотя бы 15-40 минут.
Если время имеется в запасе, хорошо дать промариноваться птице ночь в холодильнике.
Замаринованных перепелов складываем в рукав для запекания и запекаем при температуре 160-170 градусов С примерно 30-35 минут (до зарумянивания).
Когда перепела приготовятся, достать противень из духовки, разрезать рукав.
У меня получилось много вкусной подливы.
Ею можно полить перепелов при подаче на стол.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

150 г жидкого меда
100 г французской зерновой горчицы
1 лимон
2 ст.л. растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками.
Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой.
Тщательно перемешать.
Замариновать курицу на 3–6 часов.
Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.
Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад для всего

Ингредиенты:

3 стол. ложки меда
3 стол.ложки сухой горчицы
2 стол.ложки уксуса
3-4 стол.ложки любого полупрозрачного соуса
Зелень, можно сушеную
Соль
150 мл только что вскипевшей воды (кипяток)

Способ приготовления:

Мед и соус положить в миску или глубокую тарелку, развести в кипятке, добавить горчицу, тщательно размешать до получения однородной массы и на 20-30 минут поставить в теплое место, чтобы горчица распустилась.
Для ускорения процесса можно использовать микроволновую печь: нагревать в ней полученную жидкость в течение 1 минуты при полной мощности, а после отключения, не открывая выдержать еще 10 минут.
В подготовленную таким образом жидкость добавить соль по вкусу, уксус, мелко нарезанную или сушеную зелень, все тщательно перемешать.
Затем залить этим пикантным чуть сладковатым маринадом подготовленные мясопродукты и оставить мариноваться не менее, чем на 4 часа.
После чего их можно жарить (на костре, в сковороде) или запекать (в духовке).
Попробуйте запечь в духовке замаринованные таким образом и рассредоточенные по противню куриные бедрышки или пластины свиного филе.
Это будет очень необычный вкус.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад для курицы

Ингредиенты:

50 г жидкого меда
100 г французской
зерновой горчицы
1 лимон
2 ст.л. растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками.
Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой.
Тщательно перемешать.
Замариновать курицу на 3–6 часов.
Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.
Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Приятного аппетита!

Медово горчичный маринад для говядины

Ингредиенты:

90 г горчицы
200 мл соевого соуса
2 ст. л. меда
черный молотый перец, соль по вкусу
600 г репчатого лука

Приготовление:

Мясо режем крупными кусками, слегка солим и посыпаем черным молотым перцем.
Лук чистим и режем на 4-6 частей (дольками).
Разбираем лук на лепестки и высыпаем к мясу.
Соединяем соевый соус с медом и горчицей.
Получившимся маринадом заливаем мясо, перемешиваем

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад для вырезки

Ингредиенты:

3 столовые ложки горчицы;
3 столовые ложки с горкой натурального мёда;
соль, специи, чёрный перец.

Способ приготовления:

Свинину нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
Если свинина жестковатая, её можно слегка отбить перед маринованием.
Смешайте горчицу, мёд, специи и перец.
Соль добавлять не нужно!
Обмажьте свинину соусом и уложите в глубокую стеклянную или керамическую посуду, и оставьте минимум на пару часов, а лучше всего — на ночь.

Приятного аппетита!

Маринад из уксуса для свинины

Ингредиенты:

уксус столовый 9% — 4 столовые ложки
сахарный песок — 1 чайная ложка
лук репчатый — 2-3 шт.
соль, перец

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить от кожуры, нарезать кольцами и добавить к мясу.
Развести в стакане четыре столовые ложки 9% уксуса, с восемью столовыми ложками охлажденной кипяченой воды.
Добавить разведенный уксус и сахарный песок к шашлыку.
Все тщательно перемешать.
Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник.
Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов.

Приятного аппетита!

Маринад для свинины

Ингредиенты:

4 столовые ложки уксуса 9%
1,5-2 чайные ложки сахара
3 луковицы
соль, перец

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, натереть на крупной терке и добавить к мясу.
Развести уксус водой 1:2, то есть 8 ст. ложками воды.
Добавить его и сахарный песок к шашлыку.
Все тщательно перемешать.
Накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник шашлык из свинины.
Уксусный маринад промаринует мясо примерно через 10-12 часов.

Приятного аппетита!

Марина для мяса

Ингредиенты:

лук — 300 г
уксус 6 %— 250 мл
приправа к мясу — 3 ст. ложки
соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезаем половинками колец.
Свинину нарезать кубиками.
Смешиваем мясо с луком.
Добавляем уксус и специи, перемешиваем.
Маринуем в течении 5 и более часов.
Перед обжаркой нужно посолить.

Приятного аппетита!

Маринад на минералке и уксусе

Ингредиенты:

уксус 9-процентный – 2 ст. л.
минеральная вода «Ессентуки» – 0,5 литра
3 крупные луковицы
соль, перец, специи

Способ приготовления:

Минеральную воду вылить в большую миску, добавить к ней уксус, порезанный кольцами лук, специи.
Затем выложить нарезанное средними кусочками мясо, перемешать.

Приятного аппетита!

Томатный маринад

Ингредиенты:

Томатный сок 1л
Перец черный молотый
Лук 1,5 кг.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо залить томатом добавить лука и хорошенько его отжать.
Добавить черный перец и так оставить в холодном месте на 5-7 часов.
Посолить уже перед приготовлением.

Приятного аппетита!

Гранатовый маринад

Ингредиенты:

Лук 2 кг.
Сок гранатовый 2л
Специи для шашлыка из говядины.
Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Смею вас заверить, что шашлык из молодой говядины получается таким же сочным как и со свинины если его правильно мариновать.
Используем для этого гранатовый сок.
Идеальным вариантом конечно будет купить его на рынке у азиатских торговцев, но если такой возможности нет, то используйте гранат.
Ну на крайний случай сок (только не нектар) из магазина с содержанием не менее 70%) натуральной составляющей.
Залить мясо так, что бы сок покрывал его.
Добавить лук, пропущенный через мясорубку.
Хорошенько все перемешать.
Добавить немного специй для шашлыка из говядины.
За час до приготовления добавьте подсолнечного масла и хорошенько все перемешайте.
Мариновать не меньше 12 часов.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад

Ингредиенты:

Лук 1,5 кг
Кефир (сыроватка) 1л
Перец черный молотый
Масло подсолнечное 100г

Способ приготовления:

За пол часа до приготовления в маринад добавить масла подсолнечного или любого другого и хорошенько перемешать.
Мариновать 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Уксусный маринад

Ингредиенты:

70-100 г яблочного или винного уксуса.
1,5 кг лука.
Черный перец.
Соль по вкусу
Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Мясо полить уксусом и тщательно премешать с луком, посолить, поперчить.
Перед приготовлением за 1час добавить масла и перемешать.
Существует конечно еще не мало различных способов маринования и подготовки к приготовлению шашлыка.
Я же постарался осветить наиболее популярные в нашей стране.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад

Ингредиенты:

1 л кефира до 2,5%
1 кг лука репчатого
10 горошин перца черного
1 ст.л. хмели-сунели
Соль

Способ приготовления:

Нарезать лук мелко, руками помять до выделения сока, выложив его в емкость, где будет мариноваться мясо, всыпать хмели-сунели и свежемолотый перец, перемешать.
Выложить кусочки мяса в приготовленную луковую массу с приправами, руками перемешать, затем залить кефиром и, накрыв, встряхнуть емкость чтобы он равномерно распределился.
Выдерживать мясо в кефирном маринаде в прохладном месте от 2ч до суток.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад для мяса

Ингредиенты:

1,5 кг мяса
1 л кефира до 2,5%
1 кг лука репчатого
10 горошин перца черного
1 ст. л. хмели-сунели соль

Способ приготовления:

Нарезать лук мелко, руками помять до выделения сока, выложив его в емкость, где будет мариноваться мясо, всыпать хмели-сунели и свежемолотый перец, перемешать.
Выложить кусочки мяса в приготовленную луковую массу с приправами, руками перемешать, затем залить кефиром и, накрыв, встряхнуть емкость чтобы он равномерно распределился.
Выдерживать мясо в кефирном маринаде в прохладном месте от 2ч до суток.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад для птицы

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл.
Луковица — 5 шт.
Томатная паста — 3 ст. ложки
Уксус — 2 ст. ложки (бальзамический)
Душистый перец — 10 шт.
Лавровый лист — 3 шт. Соль — по вкус
Черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезаем полукольцами, разминаем руками и заливаем кефиром.
Добавляем томатную пасту, уксус, слегка растолченный в ступке перец горошком, лавровый лист и соль.
Маринуем мясо не менее 2 часов.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины томатный

Ингредиенты:

горчица,
лимонный сок,
томаты,
розмарин,
лук,
соль перец

Способ приготовления:

Первым делом следует ошпарить свежие помидоры кипятком и снять с них кожицу.
Измельчаем томаты, не сливая сок, и убраем в посуду для маринования.
Добавьте нарезанные полукольцами репчатый лук, несколько веточек розмарина, растертых между ладоней, соль и молотый перец.
Секретный ингредиент, который преобразит блюдо – это нерафинированное кукурузное масло.
Оно соединит все ароматы в единый ансамбль и добавит готовому блюду индивидуальности.
Томатные маринады для говядины идеально подойдут для приготовления шашлыка

Приятного аппетита!

Маринад для говядины горчичный

Ингредиенты:

дижонская горчица,
немного белого винного уксуса,
мёд,
соль
молотый перец.

Способ приготовления:

Для этого смешайте дижонскую горчицу, немного белого винного уксуса, мёд, соль и молотый перец.
Выдерживайте отруб не менее 6 часов в холодильнике, а затем смело приступайте к приготовлению ароматного и невероятно вкусного шашлыка.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины кефирный

Ингредиенты:

натуральный кефир,
нарезанный лук,
соль и молотый перец.
минералка

Способ приготовления:

Просто смешайте натуральный кефир, нарезанный полукольцами лук, соль и молотый перец.
Секретный ингредиент, который позволит маринаду глубже проникнуть в волокна мяса – это газированная минеральная вода.
Соотношение кефира и воды должно быть 2:1 — это формула идеального маринада

Приятного аппетита!

Маринад для говядины пивной

Ингредиенты:

пиво
растительное масло,
пару ложек бальзамического уксуса,
соль, и молотый перец.

Способ приготовления:

Добавьте несколько раздавленных можжевеловых ягод для аромата, немного растительного масла, пару ложек бальзамического уксуса, соль, и молотый перец.
Следует заметить, что пиво лучше выбрать натуральное, живое, иначе вы рискуете добавить в маринад ненужные консерванты и вредные добавки.

Приятного аппетита!

Маринад пряный в специях

Ингредиенты:

кардамон,
зира и душистый перец.
крупная солью,
чеснок и
порошок чили
сок и цедры лайма,
рафинированное оливкое маслом.

Способ приготовления:

Кардамон, зиру и душистый перец, разотрите в ступке вместе с крупной солью, измельченным чесноком и порошком чили.
Затем добавьте немного сока и цедры лайма, разведите все рафинированным оливковым маслом.
Обмажьте говядину полученной пряной смесью и выдерживайте около 4-х часов в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Винный маринад

Ингредиенты:

Лук,
Соль и перец,
Красное сухое вино

Способ приготовления:

Порежьте крупными кольцами лук (4 средних луковицы на каждый килограмм мяса).
Мясо посолите и поперчите, выкладывайте слоями, чередуя со слоями лука.
Каждый слой мяса поливайте красным сухим вином (2\3 стакана на каждый килограмм мяса).
Оставьте на ночь (6-8 часов).
Такой маринад прекрасно подходит для говядины, баранины и свинины.

Приятного аппетита!

Маринад с лимоном и минеральной водой

Ингредиенты:

Лук ,
Лимон,
Газированная вода
Соль и перец

Способ приготовления:

Порежьте 4 луковицы (на каждый килограмм мяса).
Выдавите в лук сок 1 лимона (на каждые 4 луковицы), слегка разомните руками.
Мясо посолите и поперчите, выложите слоями, чередуя со слоями лука.
Каждый слой поливайте газированной минеральной водой (примерно 1.5 стакана).
Оставьте на ночь (6-8 часов).
Такой маринад идеально подходит для приготовления шашлыка из говядины, но и для баранины, и для кролика тоже годится.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад

Ингредиенты:

1 л кефира (жирносты не выше 2,5%),
1 кг лука,
10 горошин черного перца,
1 ст. л. хмели-сунели.

Способ приготовления:

Лук нарежьте кубиками, слегка примните, смешайте с хмели-сунели и специями.
Перетрите мясо с луковой смесью, злейте кефиром, встряхните емкость, чтобы кефир покрыл каждый кусочек мяса, и выдержите минимум 2 часа на холоде.
Прекрасный маринад для свинины и говядины, неплохо для цыплят, которых будут жарить половинками.

Приятного аппетита!

Минеральный маринад

Ингредиенты:

1,5 л сильногазированной минеральной воды,
3 луковицы,
1 пучок смешанной зелени,
2 ч. л. черною перца горошком,
2 ст. л. соли.

Способ приготовления:

Лук нарежьте кубиками, натрите им мясо, выложите в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца.
Залейте водой и выдержите от 1 часа (свиная шея) до 4 часов (жесткая говядина).
Идеально для свинины, хотя с говядиной тоже получается на ура.
Воду нужно брать столовую, а не лечебно-столовую.
Используйте ту минералку, которую любите пить.

Приятного аппетита!

Винный маринад

Ингредиенты:

1 бутылка красного сухого вина,
3 луковицы,
2 ст.л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

Лук нарежьте небольшими кубиками (как на обычную поджарку к супу).
Мясо тщательно разотрите с перцем и луком, залейте вином и оставьте мариноваться на ночь.
Идеально – для говядины, неплохо – для свиной шеи.

Приятного аппетита!

Винно-базиликовый маринад

Ингредиенты:

1 большой пучок фиолетового базилика,
1 бутылка сухого белого вина,
2 среднего размера луковицы,
1 ч. л. белого молотого перца.

Способ приготовления:

Базилик промойте и обсушите, листья отделите от стеблей и крупно нарежьте.
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте базилик, лук и перец, перемешайте и пересыпьте этой смесью мясо, прижимая и как бы растирая каждый кусочек.
Прижмите мясо ко дну емкости, залейте вином, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
Подходит для свинины и индейки.

Приятного аппетита!

Горчичный маринад

Ингредиенты:

1 ст. готовой горчицы,
1 ч. л. молотого тмина,
1 ст. л. меда,
цедра 1 апельсина,
1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

Дома приготовьте соус: соедините все ингредиенты маринада в блендере и взбейте до однородности.
Мясо подготовьте к жарке: вымойте, обсушите, срежьте жир и пленки, нарежьте кусочками.
Уже на природе, перед жаркой, смажьте мясо соусом (с одной стороны, если жарите на решетке; если на шампуре – обмазывайте весь кусок сразу), обжарьте, смажьте другую сторону и обжарьте ее.
Это один из лучших маринадов для баранины.
Но и со свининой или говядиной тоже неплохо.
Особенно если взять горчицу с целыми зернышками.

Приятного аппетита!

Маринад на виноградном уксусе

Ингредиенты:

2 ст. белого виноградного уксуса,
1 корень петрушки,
2 моркови,
2 крупных луковицы,
3-4 лавровых листа,
5 долек чеснока,
5 бутонов гвоздики,
0,5 ч. л. мускатного ореха.

Способ приготовления:

Корень петрушки и морковь нарежьте кружками, лук – полукольцами,чеснок пропустите через пресс.
Мясо нарежьте кусочками и сложите в емкость для маринования слоями: слой мяса – слой из лука, петрушки, моркови, чеснока, лаврового листа, перца, гвоздики и щепотки муската.
Уксус разведите с водой и влейте в мясо.
Дайте постоять 2 часа.
Прекрасный маринад для говядины и не самой мягкой свинины: с ним мясо приобретает мягкость и упоительный аромат.

Приятного аппетита!

Коньячный маринад

Ингредиенты:

0,5 ст. коньяка,
0,5 ст. соевого соуса,
1 стручок острого перца,
2 ч. л. черного перца горошком,
2 белых салатных луковицы,
3 ст. л. рафинированного растительного масла.

Способ приготовления:

Лук и красный перец нарежьте полукольцами.
Нарезанное порционными кусочками мясо сложите в кастрюлю, переслаивая луком, черным и красным перцем.
Коньяк, соевый соус и масло взболтайте до однородности и залейте полученным маринадом мяса.
Встряхните кастрюлю, чтобы маринад коснулась каждого кусочка, и маринуйте не менее 2 часов, периодически встряхивая кастрюлю.
Лучше всего подходит для свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Аджичный маринад

Ингредиенты:

1 поллитровая баночка аджики,
0,5 ст. яблочного уксуса,
10 горошин черного перца.

Способ приготовления:

Мясо пересыпьте перцем, добавьте аджику и уксус, хорошенько перемешайте, придавите гнетом и выдержите 2 часа.
Подходит для маринования курицы,индейки и свинины.
Прекрасный вариант маринада, когда решение отправиться на шашлыки принимается спонтанно – не требует каких-то особых ингредиентов, а уж аджика и уксус нйдутся в каждом доме.
Конечно, лучше, если аджика будет домашней.

Приятного аппетита!

Маринад из киви

Ингредиенты:

1 киви,
1 луковица,
1 ч. л. черного молотого перца,
1 пучок петрушки.

Способ приготовления:

Киви очистите от кожицы и превратите в пюре.
Лук нарежьте полукольцами, петрушку крупно нарубите.
Мясо приправьте перцем, перемешайте с киви, луком и зеленью и оставьте на час.
Прекрасный маринад для любого мяса, которое не отличается мягкостью.
Киви имеет особое свойство – размягчать волокна мяса

Приятного аппетита!

Йогуртово-мятный маринад

Ингредиенты:

500 мл натурального йогурта без наполнителей,
пучок мяты,
3-4 дольки чеснока,
2 ч. л. красного молотого перца.

Способ приготовления:

Чеснок пропустите через пресс, мяту мелко нарубите.
Соедините все с йогуртом и замаринуйте мясо на 3 часа (можно и дольше).
Идеальный вариант маринада для баранины, очень хорошо с птицей.

Приятного аппетита!

Гранатовый густой маринад

Ингредиенты:

2 ст. гранатового сока,
0,5 ст. водки,
пучок кинзы,
пучок мяты,
1 ч. л. черного молотого перца,
1 луковица.

Способ приготовления:

Зелень и лук крупно нарубите, соедините с перцем, натрите этой смесью кусочки мяса.
Выложите мясо в кастрюлю, пересыпая луком с зеленью, и залейте гранатовым соком с водкой.
Выдержите ночь в холодильнике.
Прекрасный маринад для баранины, свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Маринад «Кровавая Мэри»

Ингредиенты:

1 ст. качественного томатного сока,
половина луковицы,
2 дольки чеснока,
1 небольшой стручок красного острого перца,
0,5 ст. водки,
1 ст. л. вустерского соуса и лимонного сока,
1 ч. л. соли,
черного молотого перца,
семян сельдерея,
5 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

Чеснок пропустите через пресс, красный перец мелко нарежьте и истолките с семенами сельдерея.
Все ингредиенты соедините, взболтайте до однородности, залейте маринадом мясо.
Выдержите от 2 до 12 часов е холодильнике.
Подходит для любого мяса, особенно удачно с говядиной.

Приятного аппетита!

Терияки маринад

Ингредиенты:

0,5 ст. соевого соуса,
0,5 ст. л. порошка имбиря,
4 ст. л. лимонного сока,
2 ст. л. с горкой меда,
2-3 дольки чеснока.

Способ приготовления:

Чеснок пропустите через пресс, соедините с остальными ингредиентами и размешайте до однородности.
Залейте мясо маринадом, примните каждый кусочек, чтобы оно лучше напиталось, и выдержите в холодильнике 3 (или больше) часа.
Идеально для курицы и индейки, неплохо со свининой.

Приятного аппетита!

Луково-яичный маринад

Ингредиенты:

3 луковицы,
2 сырых яйца,
2 лимона,
2 ч. л. черного молотого перца,
соль.

Способ приготовления:

Лук пропустите через мясорубку, яйца взбейте, из лимонов выдавите сок.
Соедините все ингредиенты, перемешайте и замаринуйте мясо на 1 час.
Подходит для маринования свинины и куриных грудок – мясо получается очень сочным.
Такой маринад хорошо подходит к крупной рыбе.

Приятного аппетита!

Средиземноморский маринад

Ингредиенты:

3 ст. л. сушеного розмарина,
0,25 ст. оливкового масла,
3 крупных лимона,
1 головка чеснока.

Способ приготовления:

Если в вашей компании не все любят горькое, пусть желающие приправят готовое мясо соусом с добавлением острого перца.
Из лимонов выжмите сок (при этом выжатые кусочки сохраните).
Чеснок пропустите через пресс.
Тщательно перемешайте ингредиенты маринада.
Мясо переложите отжатым лимоном (цедра при мариновании даст свою неповторимую нотку), залейте маринадом.
Выдержите на холоде минимум 4 часа.
Прекрасно подходит к свинине, говядине и баранине.
Кроме того, в таком маринаде хороша рыба, только на 1,5 кг рыбного филе возьмите в 2 раза меньше продуктов и маринуйте 1 час.

Приятного аппетита!

Томатный маринад

Ингредиенты:

3 луковицы,
500 мл томатного сока,
100 мл яблочного уксуса,
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха,
кориандра и черного перца.

Способ приготовления:

Лук нарежьте кольцами.
Мясо нарежьте кусочками нужного вам размера и хорошенько натрите смесью муската, перца и кориандра.
Сложите в кастрюлю, перекладывая кольцами лука (тут нужны именно кольца или полукольца – лук должен придать легкий аромат мясу, а не стать основным активным ингредиентом маринада).
Залейте смесью томатного сока и яблочного уксуса, выдержите ночь.
Лучше всего подходит для маринования свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Апельсиновый маринад

Ингредиенты:

2 ст. свежевыжатого апельсинового сока,
1 стручок красного острого перца,
2 дольки чеснока,
0,5 ч. л. черного молотого перца,
соль.

Способ приготовления:

Чеснок нарежьте на половинки, перец мелко нарубите.
Перемешайте чеснок, красный и черный перец и соль с мясом, залейте апельсиновым соком.
Выдержите 2 часа, один из лучших маринадов для курицы.
Если чувствуете, что мясо суховато, добавьте в маринад 2 ст. л. растительного масла.
А готовый шашлык вкусно будет посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Чайный маринад

Ингредиенты:

3 луковицы,
1 ст. л. черного молотого перца,
2 ст. л. черного чая,
2 ст. кипятка.

Способ приготовления:

Заварите чай кипятком, дайте настояться 15 минут, процедите.
Лук нарежьте кубиками.
Мясо поперчите, перетрите с луком, залейте остывшим чаем и выдержите 5-6 часов.
Если вы хотите чувствовать легкую нотку лука в готовом мясе – режьте лук полукольцами.
А если желаете, чтобы лук хорошенько промариновал мясо, нарубите его очень мелко.
Подходит для маринования говядины и свинины.

Приятного аппетита!

Маринад на квасе

Ингредиенты:

1 л качественного кваса без химических добавок,
2 луковицы,
2 ст. л. меда
1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

Лук нарежьте полукольцами.
Мясо поперчите, сложите в кастрюлю, пересыпая луком.
Мед разбавьте квасом и замаринуйте мясо.
Выдержите 2-3 часа, идеально для свинины.

Приятного аппетита!

Майонезный маринад

Ингредиенты:

250 мл майонеза,
желанию -1 луковица,
0,5 ч. л. порошка карри.

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кусочками и хорошенько перемешайте с майонезом.
Оставьте мясо на 2 часа.
В принципе, этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным.
Но если хотите, можете добавить лук и немного порошка карри – это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет.
Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками.
В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной.

Приятного аппетита!

Яблочный маринад

Ингредиенты:

1 бутылка белого сухого вина,
1 кг кислых яблок,
3 ст. л. меда,
1 ч. л. черного молотого перца,
1 луковица,
3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Яблоки очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке.
Лук нарежьте кубиками.
Натрите мясо луком и перцем, сложите в емкость для маринования, переслаивая яблоками.
Мед, вино и растительное масло соедините, взболтайте и залейте мясо, выдержите 3 часа.
Этот маринад придаст тонкий кисло-сладкий вкус свинине, индюшатине и курятине.

Приятного аппетита!

Рассольный маринад

Ингредиенты:

1 л рассола из-под маринованных огурцов или помидоров,
2 луковицы,
1 ч. л. молотого черного перца,
1 ст. л. красного молотого перца.

Способ приготовления:

Лук мелко нарежьте, перемешайте с обоими видами перца и замаринуйте в этой смеси мясо на полчаса.
Затем залейте рассолом и выдержите в холодильнике ночь.
Лучше всего в этом маринаде получатся свинина и говядина.
Можно добавить к маринаду измельченные соленые помидоры или огурцы, законсервированные в рассоле.

Приятного аппетита!

Сливочный маринад

Ингредиенты:

500 мл сливок жирностью не меньше 20%,
1 ст. л. сушеного базилика,
3 дольки чеснока,
1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

Лук нарежьте мелкими кубиками.
Перемешайте мясо с луком и пряностями, залейте сливками и выдержите 3 часа.
Прекрасно со свиной корейкой и куриными грудками – то есть с теми видами мяса, которым не хватает сочности и жирности.
Но и с мясом из других частей свиной туши получится очень вкусно.

Приятного аппетита!

Бальзамический маринад

Ингредиенты:

0,5 ст. оливкового масла,
0,25 ст. бальзамического уксуса,
2 дольки чеснока,
1 ст. л. меда,
1 ст. л. горчицы,
1 ч. л. сушеных орегано и розмарина.

Способ приготовления:

Все ингредиенты для маринада соедините и перемешайте с мясом.
Выдержите 3 часа на холоде.
Лучше всего этот маринад «работает» с бараниной, говядиной, а также свининой из задней части.
В нем же ненадолго (30-40 минут) вкусно будет замариновать говяжью печень.

Приятного аппетита!

Арабский маринад

Ингредиенты:

2 луковицы,
пучок базилика,
1 ч. л. корицы,
1 ч. л. зиры,
1 ч. л. черного молотого перца,
4 ст. л. растительного масла,
2 лимона.

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кусочками.
Лук очень мелко нарежьте и помните руками, чтобы выделился сок.
Базилик крупно нарежьте, добавьте к луку.
Мясо натрите смесью перца, корицы и зиры.
Затем перемешайте с луково-базиликовой смесью и оставьте мариноваться на 4 часа.
За 20 минут до жарки полейте мясо лимонным соком.
Этот маринад лучше всего оттеняет вкус курицы и индейки.

Приятного аппетита!

Ананасовый маринад

Ингредиенты:

половина свежего ананаса,
2 ст. л. меда,
3 дольки чеснока,
по 1 ч. л. карри и молотого имбиря,
0,25 ст. яблочного уксуса,
100 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

Ананас нарежьте маленькими кубиками.
Мясо нарежьте кусочками, натрите карри, имбирем и пропущенным через пресс чесноком.
Сложите в кастрюлю, пересыпая ананасом и слегка уплотняя.
Мед, уксус и соевый соус размешайте до однородности, залейте мясо и маринуйте 3 часа.
Маринуйте таким способом свинину и курятину.

Приятного аппетита!

Ореховый маринад

Ингредиенты:

1 ст. ядер грецких орехов,
1 луковица,
3 дольки чеснока,
200 мл растительного масла,

Способ приготовления:

Попробуйте сухое маринование – например, сухой маринад «Прованс».
Смешайте по 2 ст. л. сушеных листьев розмарина, орегано, майорана и базилика, добавьте щедрую щепотку семян фенхеля, 1 ч. л. горошин черного перца и 2 лавровых листа.
Все вышеперечисленное измельчите в ступке (или завернув в чистое кухонное полотенце и покатав по нему скалку).
Натрите травами мясо (1,5 кг).
Если на нем нет жира, смажьте растительным маслом.
Выдержите 2 часа – и можно жарить.
Мясо нарежьте кусочками.
Орехи поджарьте на сухой сковороде.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте перец, чеснок, орехи и масло, перемешайте мясо с маринадом и выдержите 1 час.
Удачный маринад для курятины.

Приятного аппетита!

Ткемали маринад

Ингредиенты:

300 мл соуса «Ткемали»,
1 ст. л. меда,
3 ст. л. растительного масла,
0,5 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кусочками и перемешайте со всеми ингредиентами маринада.
Выдержите 1-2 часа.
Очень вкусный в таком маринаде свиной шашлык.

Приятного аппетита!

Острый апельсиновый маринад

Ингредиенты:

2 апельсина
1/4 стакана растительного масла
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка соевого соуса
1 стол.ложка винного уксуса
1 сушеный перец чили

Способ приготовления блюда:

Пробейте в блендере до однородной массы сок и цедру 2 апельсинов, 1/4 стакана растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку винного уксуса и 1 сушеный перец чили без семян. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для рыбы.
Маринуйте говядину в холодильнике 12-24 часа и готовьте на гриле.

Приятного аппетита!

Deep South Dish: Медово-горчичный мясной соус

Восхитительный медово-горчичный соус для мяса, отлично подходит для поливания жареной свинины, жареных свиных отбивных или даже куриных котлет. .

Если вы думаете, что это звучит вкусно, я бы уверен, что ♥ , если вы нажмете, чтобы закрепить его, написать в Твиттере, споткнуться или поделиться им на Facebook, чтобы помочь распространить информацию — спасибо!

Рецепт: медово-горчичный мясной соус © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 5 мин | Выход: Около 1 стакана

Ингредиенты
1/2 стакана желтой горчицы
1/2 стакана меда
Щепотка кошерной соли
4 оборота мельницы для перца
1/4 чайной ложки приправы Cajun (например, Slap Ya Mama)
1/2 чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
Инструкции
Смешайте все ингредиенты.Можно использовать для полирования мяса в течение последних 15 минут приготовления, сбрызнуть приготовленное мясо непосредственно перед подачей на стол или подать к столу.
Источник: http://www.deepsouthdish.com
© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте и эти рецепты!

Пряный медово-горчичный соус для окунания
Медовая глазурь с пеканом
Пряный горчичный соус
Миссисипский соус возвращения

Автор: Мэри 26 октября 2010 г.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

Медово-горчичное обжаренное ребро с корочкой (говяжье ребро)

Это простое руководство по приготовлению идеального обжаренного ребра с медово-горчичным соусом и видео, которое поможет вам в этом, настроит вас на успех в этот праздник время года! Подавайте это восхитительное жаркое с нашим сливочно-грибным соусом марсала и картофелем с розмарином в гратене.

Надеюсь, вы выберете этот рецепт, чтобы украсить свой праздничный стол. Не забудьте изучить нашу рождественскую коллекцию рецептов, в которой есть множество вариантов, от основных и гарниров до закусок для вечеринок и десертов.

Не секрет, что я люблю хороший жареный ужин, о чем свидетельствует ряд рецептов на этом сайте. Жареная свинина и жареный цыпленок — это то, чем мы часто наслаждаемся по воскресеньям. На Рождество мы обычно выбираем короля жареного, Prime Rib. И я очень обрадовался, наконец, поделившись этим рецептом.

Что такое Prime Rib?

У этого исключительного куска говядины есть несколько названий, и Prime Rib — одно из них. Еще один — S tanding Rib Roast или Rib of Beef, , как его называют в Великобритании.Этот срез происходит из первичного ребра и очень высокого качества. Качество отражается в цене, поэтому мы оставляем его для особых случаев, таких как Рождество или Новый год.

Говядина поставляется с прикрепленными костями, но количество костей варьируется. Говядина, которую я использую сегодня по своему рецепту, состоит из двух костей и весит 4,5 фунта. Он легко накормит 6 человек.

Если вы купили кусок говядины, к которому прикреплена только одна косточка, это стейк рибай; тоже невероятно вкусно, но толпу не накормит.

Медово-горчичный

Говядина, такая же вкусная, как и ребрышки, может получить незначительное усиление вкуса. И вот тут-то и появляется наша загвоздка. Все, что нам нужно сделать, это смешать мед, дижонскую горчицу, чеснок, розмарин, оливковое масло и морскую соль, чтобы усилить естественный вкус!

При приготовлении мясных протирания важно не забывать включать такие ингредиенты, как мед, горчица или кленовый сироп. Они не только придают вкус и аромат, но и помогают травам и специям прилипать к поверхности мяса.

Способ приготовления

Приготовление говяжьего ребра может быть довольно пугающим по двум причинам. Ценник и напор праздников. Хорошая новость заключается в том, что ребро очень легко приготовить. Качество мяса — вот что обеспечивает нежность и сочность прикуса.

Прежде всего, достаньте мясо из холодильника за 45–1 час до приготовления. Если начать готовить говядину при комнатной температуре, весь кусок готовится более равномерно.

Во-вторых, разогрейте духовку до 450F / 230C.Лучше всего приготовить сырое ребро, запечь его при высокой температуре, чтобы на поверхности образовалась прекрасная корочка. Однако через 25 минут мы понижаем температуру до 350F / 180C и заканчиваем, пока термометр для мяса не покажет 55C / 130F.

Кости очень хорошо проводят тепло, поэтому жаркое с прикрепленными костями будет готовиться быстрее, чем без костей. Самая большая задача при приготовлении основного ребра — НЕ пережарить его.

Использование мгновенного считывания термометра для мяса является обязательным условием для достижения наилучших результатов.Прайм-ребрышки имеют лучшую текстуру, когда они обжарены до средней степени готовности, и выглядят слегка розовыми внутри в разрезе.

Ребро говядины Температура и время приготовления в духовке

Как я упоминал ранее, мы начинаем обжаривать говядину при очень высокой температуре 450F / 230C, но через 25 минут мы уменьшаем ее до 350F / 180C.

Ниже представлена временная диаграмма для различных степеней готовности:

для средней прожарки в течение 15 минут на фунт. Внутренняя температура 55C / 135F
для средней обжарки в течение 20 минут на фунт.Внутренняя температура 60C / 140F
для хорошо прожаренного в течение 25 минут на фунт. Внутренняя температура 65C / 150F

После того, как мясо вытащили из духовки, оно должно постоять 30 минут. Отдых мяса важен, так как он позволяет сокам, которые вышли на поверхность жаркого в горячей духовке, устремиться обратно внутрь сустава.

Слегка накройте жаркое из ребрышек алюминиевой фольгой и оставьте на полчаса. Внутренняя температура поднимется еще на 5 градусов.Это гарантирует, что у вас получится сочный и ароматный кусок говядины.

Предложения по обслуживанию

Не забудьте приготовить ароматный соус или подливку к говядине. Один из наших любимых — соус медвежий, который может быть немного сложным. Если вы чувствуете, что хотите чего-нибудь попроще, приготовьте наш легкий рецепт соуса.

Простой гарнир, такой как картофельное пюре с травами и чесноком, станет идеальным дополнением к этому великолепному жареному из говядины. Или приготовьте нашу запеканку из картофельного пюре с начинкой из грибов и карамелизованного лука, которую можно приготовить на день вперед.

В паре сытных блюд, подобных приведенным выше, я всегда стараюсь сбалансировать, подавая легкий и яркий зимний салат из красной капусты, капусты и граната.

Еще основные блюда в честь праздника:

Обжаренные ребрышки с медово-горчичной коркой

Это простое руководство по приготовлению идеального жареного ребра с медово-горчичным соусом и видео, которое поможет вам в этом, настроит вас на успех в этот праздничный сезон!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: жаркое из ребрышек, жаркое из говяжьих ребер

Порций: 6

калорий: 632 ккал

Состав

2 кг / 4.5 фунтов говяжьего ребра

Для медово-горчичного рубца

1 столовая ложка грубой соли
3 измельченных зубчика чеснока
4-5 веточек розмарина
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки меда
2 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

Достаньте говядину из холодильника. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, измельченный розмарин, крупную соль, мед, дижонскую горчицу и оливковое масло. Натрите им ребро и дайте ему постоять при комнатной температуре от 45 минут до 1 часа, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры для более равномерного приготовления.Разогрейте духовку до 450F / 230C.
Поместите верхнее ребро в противень жиром вверх. Запекать в разогретой духовке 25 минут. Уменьшите температуру до 350F / 180C и продолжайте запекать еще на 40 минут для говядины того размера, который указан в этом рецепте. Добавьте 15 минут на каждый дополнительный фунт говядины. (См. Временную диаграмму в основной части статьи.) Внутренняя температура мяса должна быть 130F / 55C для средней прожарки.
Достаньте из духовки и слегка накройте алюминиевой фольгой.Дайте мясу постоять 30 минут перед разделкой.

Видео

Пищевая ценность

Обжаренные ребрышки с медово-горчичной коркой

Сумма на порцию

калорий 632 Калорий в составе жира 495

% дневная стоимость *

Жир 55 г 85%

Насыщенный жир 22 г 138%

Холестерин 114 мг 38%

Натрий 1304 мг 57%

Калий 430 мг 12%

Углеводы 7 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 6 г 7%
Белок 26 г 52%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 20 мг 2%
Железо 3 мг 17%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Легкий домашний медово-горчичный соус
Этот легкий домашний медово-горчичный соус быстрый и требует всего 5 ингредиентов! Используйте в качестве соуса для приправы или для заправки.
Вы можете приготовить этот легкий домашний медово-горчичный соус всего за 5 минут из 5 ингредиентов!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Я любитель соусов, и этот легкий горчично-медовый соус — отличная приправа, которую нужно иметь под рукой! Он отлично сочетается с курицей, свининой, говядиной, овощами или в качестве приправы к кренделям, роллам и многому другому.
Этот горчичный соус также очень легко изменить в соответствии с вашими предпочтениями, насколько он сладкий или острый. Это соотношение в рецепте имеет легкий горчичный оттенок, поэтому, чтобы сделать его слаще, просто добавляйте больше меда, пока не будете довольны. Идеальное соотношение также зависит от того, для чего вы его используете, и сколько вы используете для перекуса. Я использую в этом соусе обычную желтую горчицу, но вы можете использовать все, что захотите или имеете под рукой.
Я обнаружил, что этот Легкий домашний медово-горчичный соус — очень универсальная приправа и соус.Я люблю макать в него курицу и картофель фри или намазывать на хлеб. Он также отлично подходит для приготовления винегрета. Если вы хотите приготовить сливочную версию соуса, попробуйте наш сливочно-медово-горчичный соус здесь!
А поскольку этот горчичный соус готовится так быстро и легко, его можно хранить в холодильнике. Сделайте большую порцию и храните ее в банке, особенно в сезон гриля. Я обнаружил, что добавление чесночного порошка делает соус особенным.
Легкий медово-горчичный соус
Этот легкий домашний медово-горчичный соус быстрый и требует всего 5 ингредиентов! Используйте в качестве соуса для приправы или для заправки.
Время на подготовку: 5 минут
Общее время: 5 минут
Курс: приправа
Кухня: американская
Ключевое слово: 30 минут или меньше, барбекю, говядина, курица / индейка, игровой день, без глютена, свинина, вегетарианец
Порций: 1 чашка
калорий: 610 ккал
Примечания
Этот соус немного слаще медово-горчичного.Для более острого соуса уменьшите количество меда до 1/3 стакана и увеличьте количество горчицы до 2/3 стакана.
Питание
Калорий: 610 ккал | Углеводы: 149 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3166 мг | Калий: 260 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 140 г | Витамин А: 88 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 3 мг
Рецепт шашлыков из говядины и меда Шрирача
Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Как такое может быть, что мы уже приближаемся к выходным Дня труда? Неужели лето только началось ?! Я нигде не готов отказаться от нашей теплой погоды и более расслабленного летнего графика, чтобы отправить наших детей обратно в школу, наблюдая, как дни быстро сокращаются, а градусник медленно опускается. Мне всегда нравились наши смены сезонов здесь, на Среднем Западе. Но если бы холодная темная ярость зимы могла быть уменьшена примерно до двух месяцев, это было бы совершенно потрясающе в моей книге.
Но давайте сделаем все возможное, чтобы лето подошло к концу, не так ли? У меня есть для тебя вкусное предложение.Этот рецепт шашлыков из говядины с медом и горчицей на гриле «Шрирача» — просто билет к тому, чтобы смаковать еще одну или две трапезы на свежем воздухе. Зажгите гриль. Эти шашлыки потрясающие!
Честно говоря, я не думаю, что в моем холодильнике когда-либо была хотя бы одна бутылка французской горчицы.
Когда-либо.
Поэтому, когда French’s попросил меня стать партнером их кампании #FrenchsMixology, чтобы создать мой собственный рецепт миксологии горчицы, я был готов. Я постоянно использую разные сорта горчицы, чтобы придать блюдам больше вкуса.Это обещало быть и весело, и вкусно. Мне не терпелось начать!
Если бы мне пришлось назвать несколько блюд, к которым я чаще всего обращаюсь для придания аромата нашим блюдам и грилю, то, несомненно, горчица, чеснок, шрирача и мед были бы в верхней части моего списка. Ненавижу даже думать о приготовлении пищи без них. Эти ключевые компоненты являются основными в моем рецепте шашлыка из говядины #FrenchsMixology.
Если вам нужен еще один восхитительный рецепт горчицы, не забудьте заглянуть в мою курицу и овощи с медовой горчицей — блюдо, которое готовится всего на одной сковороде!
Я знал, что мой горчичный маринад, состоящий в основном из смелой и резкой французской дижонской горчицы, придаст шашлыкам изумительный аромат.Поэтому я выбрала полезный для сердца стейк из вырезки на шпажке. Но если вы хотите побаловать себя, немного рибай будет восхитительным.
Рецепт составляется быстро и легко, если немного взбить и нарезать. Маринование говядины в смеси дижонской горчицы в течение нескольких часов добавляет невероятный аромат. И тогда на гриле нужно всего 5 минут.
Это один из тех рецептов, который получил одобрение всей нашей семьи. Говядина, маринованная в горчице, обладает сильным вкусом.Эти шашлыки, нанизанные на вертел рядом со сладкими помидорами черри из нашего сада, легкими легкими порциями лопаются вам во рту, поистине являются праздником конца лета.
А кто вообще шашлык не любит ?!
Состав
3/4 с. Дижонская горчица французская
1/4 с. острый соус шрирача
1/4 с. мед
2 ч. Л. Вустерширский соус
2 т. Оливковое масло, разделенное на части
2 крупных измельченных зубчика чеснока
1 фунт.верхняя часть вырезки или стейк из говядины рибай, толщиной около 1 дюйма, нарезанный на кусочки 1-1 / 2 дюйма
помидоры черри
половина большого желтого лука, нарезанная кусочками размером 1 1/2 дюйма
кошерная соль
перец черный свежемолотый
1/4 с. нарезанная свежая кинза
Инструкции
В средней миске смешайте французскую дижонскую горчицу, шрирача, мед, вустерширский мед, 1 столовую ложку оливкового масла и чеснок. Оставьте 1/3 стакана горчичной смеси для смазывания шашлыка во время приготовления на гриле — поместите в холодильник до готовности.Добавьте нарезанную кубиками говядину к оставшейся горчичной смеси и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте говядину и поместите в холодильник для маринования минимум на 2 часа, а затем на 6 часов (чем дольше, тем лучше!) . Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в неглубокой кастрюле с водой, пока говядина маринуется. Тем не менее, мы рекомендуем использовать для этого рецепта металлические шампуры, так как шашлыки готовятся на очень сильном огне, при котором дрова обжигаются очень быстро.
Нанижите говядину, помидоры и лук на шпажки. Откажитесь от маринада. Шашлык посыпать солью и перцем по вкусу.
Нагрейте гриль до высокой температуры, примерно до 500 ° F. Убедитесь, что решетки чистые, а затем смазаны маслом. (Чтобы смазать решетку маслом, добавьте немного рапсового или оливкового масла в небольшую миску. Затем сложите тяжелое бумажное полотенце несколько раз, чтобы получился меньший квадрат. Щипцами возьмите сложенное бумажное полотенце и окуните его в масло до тех пор, пока бумажное полотенце пропитано водой.Затем проведите бумажным полотенцем по решеткам, повторяя до тех пор, пока все решетки не будут полностью смазаны маслом.) Поместите шашлыки на горячие решетки гриля и готовьте в течение 2-1 / 2 минут.Переверните шашлык, быстро смажьте верхнюю сторону оставленным маринадом и готовьте еще 2-1 / 2 минуты. Это даст вам говядину, приготовленную от средней до средней прожарки.
Положите горячие шашлычки на блюдо, чтобы они постояли пару минут, затем посыпьте свежей кинзой и подавайте.
Банкноты
из баловства девушки с фермы
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 447 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 116 мг Натрий: 1294 мг Углеводы: 18 г Волокно: 2 г Сахар: 15 г Белки: 35 г
Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!
Отказ от ответственности: этот пост спонсируется French’s Mustard, брендом, который всегда присутствует на нашей кухне. Все мнения мои собственные. Спасибо за поддержку любимых брендов, которые делают этот сайт возможным!
Рецепт медово-горчичного стейка | Все рецепты
Медово-горчичный стейк
Количество порций по рецепту: 6
калорий: 278.2
% дневная стоимость *
белок: 22,9 г 46%
углеводы: 4,9 г 2%
пищевые волокна: 0.2 г 1%
сахара: 3,5 г
толстый: 18,3 г 28%
насыщенный жир: 7 г 35%
холестерин: 76 мг 25%
витамин а ме: 1.2IU
эквиваленты ниацина: 7,9 мг 61%
витамин b6: 0,5 мг 29%
витамин C: 0.1 мг
фолиевая кислота: 8 мкг 2%
кальций: 36,9 мг 4%
утюг: 3.1 мг 17%
магний: 24,3 мг 9%
калий: 391,5 мг 11%
натрий: 319.7 мг 13%
тиамин: 0,1 мг 14%
калории из жира: 164,8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Стейк на гриле с медово-горчичным соусом
Вы бесконечно искали, безуспешно просматривая вкусную еду на выходных, которую не так уж легко и не так сложно приготовить, и вот она вас поразила, у вас потекли слезы. Сладкий мед, горчица со старомодным характером и яблочный уксус делают маринад живым.Поверх твердого кусочка протеина или гриба портобелло налейте на тарелку ручейки восхитительной горчицы.
Палео-горчицу просто приготовить в домашних условиях, и таким образом можно избежать потенциального содержания глютена в коммерческих сортах. Это также дает вам возможность добавлять свои собственные свежие травы и специи. Возможно, вы этого не знаете, но семена горчицы — отличный источник селена, обладающего противовоспалительным действием. Семена черной горчицы вызывают очень острое ощущение на языке, в то время как семена белой горчицы придают желтый цвет, который мы все ожидаем от горчицы.С помощью ступки и пестика вы можете сделать пасту желаемой консистенции.
Если вам нужно на чашку больше пикантной горчицы для макания, просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов для медово-горчичного соуса. Однако, если ваша любовь к медово-горчичному соусу очень сильна и вы готовы намазать им практически все, что попадется на вашу тарелку, мы предлагаем взбить немного горчичного соуса для барбекю в стиле Южной Каролины. Его приятно сбрызнуть любым количеством свежей листовой зелени, добавить горсть рукколы для пикантности.Палео-луковые кольца, кто-нибудь?
Стейк на гриле с медово-горчичным соусом Рецепт
Порций: 4 Приготовление: 45 мин Готовка: 15 мин
Значения указаны на порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.
Состав
4 стейка на выбор
2 ст. Дижонская горчица
2 ст. горчица старомодная
2 ст. сырой мед
2 ст.яблочный уксус
1/4 стакана оливкового масла
2 ст. кокосовые аминокислоты
2 измельченных зубчика чеснока
Морская соль и молотый черный перец
Препарат
В миске смешайте все ингредиенты, за исключением стейков, приправьте по вкусу и взбейте до образования эмульсии.
Приправить стейки морской солью и свежемолотым черным перцем.
Полить стейки соусом и дать мариноваться от 30 до 45 минут.
Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
Вылейте оставшийся маринад в кастрюлю и доведите до слабого кипения, тушите 10-12 минут.
Жарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины или степени готовности.
Подавать стейки с медово-горчичным соусом.
Мед дижонский маринованный лондонский бройл
Мед дижонский лондонский бройл, маринованный в меде, дижонской горчице и свежем розмарине; то на гриле получается супер нежный и вкусный
Летом мы едим гораздо больше стейков, но мой любимый нарезок, ребрышки, может быть очень дорогим. Поэтому я стараюсь сэкономить немного денег и покупать менее дорогие куски говядины.
Из этих кусков обычно получаются хорошие стейки для маринования и гриля, как этот медовый дижонский лондонский бройл. Вы можете узнать больше о том, что на самом деле представляет собой London Broil, в этом посте; однако это не кусок мяса, а процесс его приготовления.
Вот почему я люблю пробовать новые маринады и рецепты, чтобы придать им особый вкус.Поскольку сезон приготовления на гриле здесь, в Нью-Джерси, еще не закончился, пришло время еще одного рецепта стейка!
Как приготовить медовый дижонский маринованный лондонский бройл?
Для этого рецепта вам понадобится стейк из говядины (лондонский жареный), мед, дижонская горчица, белый уксус, свежий розмарин, масло канолы, кошерная соль и черный перец.
Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте до получения однородной массы. Добавьте лондонский жареный картофель в закрывающийся пластиковый пакет; затем добавьте маринад.
Покройте мясо со всех сторон и поставьте в холодильник на 4-24 часа.Достаньте стейк из холодильника за 15 минут до приготовления на гриле; затем жарьте на гриле до желаемой температуры.
При средней температуре готовить примерно 10-12 минут; листать, чтобы не обуглить слишком сильно. Вы также можете дать мясу отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.
Нам очень понравился этот рецепт медового дижонского лондонского бройля, он был очень нежным и ароматным. Подавать с салатом, жареным картофелем и стручковой фасолью.~ Наслаждайтесь!
ПОСЕТИТЕ
ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПОИСКА БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПО КАТЕГОРИЯМ.
Мед Дижон, Маринованный Лондон Бройл
Медовый дижонский лондонский бройл, маринованный в меде, дижонской горчице и свежем розмарине; то на гриле получается супер нежный и вкусный
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Время отдыха: 4 часа
Общее время: 4 часа 17 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Ключевые слова: говядина, стейк
Порций: 4
Автор: Экспериментальная кухня Кэрри
Вы сделали этот рецепт? Поделитесь комментарием в блоге или упомяните @CarriesExpKtchn в Instagram!
Связанные рецепты
Джек Дэниэлс Маринованный Лондонский Бройл
Мадейра Маринованный Лондон Бройл
Красное вино, маринованное с розмарином London Broil
Магазин Сопутствующие товары

ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ
И ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ!
СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | БЛОГЛОВИН
Пробовали рецепт? Оставьте комментарий или отметьте #CarriesExpKtchn в Instagram или Twitter!
.