История возникновения мед: История происхождения меда — Империя джемов

История происхождения меда — Империя джемов

Дикие пчелы, а вместе с ними и мед появились задолго до неандертальцев и прочих пращуров современного человека.

Дикие пчелы, а вместе с ними и мед появились задолго до неандертальцев и прочих пращуров современного человека. Первые колонии насекомых, заполняющих соты ароматным медом, распространились по земле за 56 млн лет до существования человечества.

Первые упоминания меда

Первобытные люди были сильными и отважными. Собирательство было для них отнюдь не самым опасным промыслом. Они смело отправлялись за медом, особо не беспокоясь по поводу укусов диких пчел.

В одной из испанских пещер учеными был найден наскальный рисунок с изображением человека, добывающего сладкое лакомство. Взобравшись по лианам, он достает соты руками, в окружении озлобленных пчел.

Также упоминания о меде были обнаружены в египетских пирамидах. Еще 3500 лет назад ему отдавали должное как эффективному лекарственному средству. Древние врачеватели отметили его полезные свойства при лечении желудка, некоторых опухолей и открытых ран.

Времена древних славян

На Руси людей, отвечающих за добычу меда, называли бортниками. Бортничество — промежуточный этап между добычей дикого меда и пчеловодством в современном понимании этого слова. Бортники не только находили дупла с пчелами, но и сами делали домики для медоносных насекомых в больших деревьях. То есть, они не только забирали готовый продукт, но и способствовали разведению пчел.

Древние русичи активно поставляли мед в другие страны. Полезный продукт употребляли все, он не был привилегией знати. В Лаврентьевской летописи 945 года упоминается, как княгиня Ольга распорядилась для поминок мужа наварить много меда. В этом случае речь идет о хмельном напитке на основе сладкого лакомства. Быстро сварить мед можно было только по ускоренной технологии, напоминающей приготовление пива.

На Руси в почете был монастырский мед. Именно церковники варили его в большом количестве. Царь Василий III запретил заниматься варением меда лицам, не являющимся представителями церкви или государства.

Откуда взялось выражение «медовый месяц»

Время после свадьбы называют медовым месяцем не потому, что молодоженам раньше полагалось кушать много меда. В этот период их поили медовухой — слабым или вовсе безалкогольным напитком, способствующим зачатию здорового потомства.

Экспансия меда в Америку и Австралию

После открытия Америки на новый континент начали потихоньку завозить медоносных пчел, которых раньше там не было. Полезные насекомые полностью освоили Новый Свет только к середине XVII века. Последним из континентов пчелы покорили Австралию, случилось это в XIX веке.

Современное пчеловодство

В XIX веке пчеловодство вышло на новый уровень после изобретения рамочного улья и медогонки. Разведение пчел стало очень популярным благодаря доступности печатных изданий и работе ряда российских и зарубежных энтузиастов-изобретателей.

Глава 1. Краткая история мёда. Мёд в истории

Наскальный рисунок. Добыча мёда

Apis mellifera L. существовала на земле за 10 — 20 миллионов лет до появления человека. Медоносная пчела — один из старейших видов животных, сохранившихся со времён неолита. В ходе человеческой истории мёд использовался в основном в качестве подсластителя, а также в медицине.

Первобытный человек собирал и ел сладкий мёд и медовые соты диких пчёл еще за 7000 лет до н.э.

Как сладость мёд был важным продуктом питания для человека с начала его появления. История мёда и Homo sapiens началась в каменном веке. Для того, чтобы добыть сладкий мёд, человек взбирался вверх на скалы, деревья, рискуя своей жизнью.

Мёд упоминается несколько раз в священных книгах Древней Индии, Ведах, относящихся к периоду около 2000 — 3000 лет до н.э.

Древняя Индия

Мед (Навевают) Ветры Благочестивому

Мед Струят Реки.

Медовыми Для Нас Да Будут Растения!

Мед — Ночью И На Утренней Заре!

Медоносным   (Пусть   Будет)   Земное   Пространство!

Медом Пусть Будет Небо — Наш Отец!

Медоносным (Пусть Будет) Нам Лесное Дерево!

Медоносным Пусть Будет Солнце!

Медовыми Пусть Станут Нам Коровы!

Ригведа, 1 мандала, гимн 90, 6-8 стих

В Древнем Китае мёд упоминается в книге песен Ши-цзин, написанной в VI веке до н.э. В соответствии с китайской медициной мёд воздействует по принципу элемента ремли, действуя в основном на желудок и селезёнку. Он имеет мужское начало ян, оказывая эффект на меридиан тройного обогревателя (Шаоян).

Мёд в Древнем Египте

В старом Египте мёд был важной сладостью и изображался на многих настенных росписях. В папирусе Эберса (1550 до н. э.) он содержится в 147 рецептах для наружного применения. Кроме того, в соответствии с папирусом Смита (1700 до н.э.), он использовался для заживления ран: «Тебе следует перевязать (рану), положив на нее свежее мясо в первый день (и) затем используй жир, мед и корпию все последующие дни вплоть до полного выздоровления».

В Израиле, земле, где «текут мёд и молоко», мёд был очень важен и упоминается в Ветхом Завете 54 раза. Наиболее известны слова царя Соломона, который сказал:

«Ешь мёд, сын мой, потому что он приятен». В Новом Завете о мёде также упомянуто. В день воскрешения Христа и его появления перед апостолами Христос ел пищу, чтобы показать апостолам, что он действительно воскрес, а не является духом или видением: «Когда же от радости ещё не верили и дивились, он сказал им: «Есть ли у вас здесь какая пища? Они подали ему часть печеной рыбы и сотового мёда. И, взяв, ел пред ними» (Лука, 24 глава, 41-43).

Упоминание мёда в Коране

Коран, свод законов шариата, рекомендует мёд как полноценную пищу и отличное лечебное средство. В 16-й суре Корана, озаглавленной «Пчела», можно найти: «Из брюшков пчел исходит питье разных цветов, которое приносит людям исцеление». «Разных цветов» означает различные цвета медов. Мухаммед произнёс: «Мёд — это средство от всех болезней». Пророк предписывал, есть мёд не только потому, что это изысканная пища и важное лечебное вещество, но и потому, что он приносит удачу. Последователи ислама воспринимают мёд как талисман.

В Древней Греции медоносная пчела, священный символ Артемиды, была важным элементом Эфесских монет на протяжении почти 6 веков.

Аристотель впервые описывает производство мёда. Гиппократ говорит о лечебных свойствах мёда: «…очищает раны и язвы, смягчает глубокие язвы на губах, заживляет карбункулы и гнойные раны».

После смерти Александра Великого в 323 году до н.э. его тело забальзамировали в гробу, наполненном мёдом.

Добыча мёда в Древнем Риме

Мёд много раз упоминается такими авторами, как Вергилий, Варрон и Плиний. Особое место занимают Георгики Вергилия, которые являются классическим детализированным описанием того, как производится мёд.

Во времена Юлия Цезаря мёд заменял золото при расчётах.

В первом веке н.э. Апикус, богатый римский гурман, написал серию книг, в которых мёд содержался в более чем половине рецептов.

Святой с плетёным ульем

В культуре позднего Средневековья арабов, византийцев и средневековой Европы мёд также был важен, и в этих культурах большинство сладких яств содержали мёд. В Византии мёд использовался как составная часть многих блюд.

Во времена христианского Средневековья мёд ценился более всего, и великие личности, например, святые Амвросий, Златоуст и Бер-нард Клервоский, изображались с плетёными ульями.

Традиции кельтов и германцев прославляли медовуху как напиток бессмертия.

Пчеловодство в Америке

В Центральной и Южной Америке мёд безжалых пчёл использовался задолго до Колумба. Мёд местных безжалых пчёл обычно воспринимали как дар богов, он был также символом плодородия и приносился как подношение богам.

Пчеловодство в Африке

В Африке также существует древняя традиция использования пчёл для добычи мёда, как у высокоразвитых культур средиземноморской Африки, так и у более примитивных культур южных районов. Недавно было обнаружено, что медоносная пчела (Apis mellifera L.) произошла из Африки.

На протяжении всей истории человечества мёд был важным источником углеводов и единственным доступным источником сладкого, до тех пор, пока промышленное производство сахара не стало его вытеснять с 1800 г. В настоящее время мировое производство мёда составляет около 1,2 миллиона тонн в год, что меньше 1 % от общего производства сахара.

Источник: журнал «Её величество пчела», №1, 2011. 

Автор: доктор философии, основатель международной комиссии по мёду, Стефан Богданов

История развития пчеловодства в мире

Ещё в доисторический период первобытный человек умел добывать мёд из дупел деревьев и расщелин скал, где в те времена устраивались жилища пчёл.

Наука палеонтология, изучающая ископаемых, утверждает: медоносные пчёлы в таком совершенном виде, какими они являются сейчас, появились примерно 40 миллионов лет назад ( Н.Горников, В.Драчёв, 1997) Доказывают учёные этот факт найденными окаменевшими останками пчёл в пластах мелового периода и более ранних периодов.

Считается, что человеческий род на 28 миллионов лет моложе пчелиного (М.Молчанова, 1997) Значит, первобытный человек имел возможность попробовать мёд.

Историкам и биологам, изучающим историю появления медоносной пчелы и пчеловодство, повезло. Ведь они имеют объект исследования — пчелу, почти в первозданном виде. Кроме того, документы учёных, летописи, фольклор, произведения литературы и искусства по крупицам многое донесли до наших дней. Подробнее об этом можно прочитать здесь

Бесценную информацию дают современникам экспонаты ископаемых ульев, бортей, заповедных пасек, наскальных рисунков, различных захоронений. Особенно хочется подчеркнуть, что в древнейшем изобразительном искусстве — наскальной графике, чётко просматривается стремление к изяществу именно в пчеловодной тематике. Эта цель достигнута блестяще. Уже в те времена людей влекла красота природы, цветов и работающих на них пчёл.

В истории Восточной Испании на стене Аранской пещеры сохранился до наших дней наскальный рисунок. Ему более 15 тысяч лет. Здесь удачно изображены два человека, которые на верёвках забрались к небольшому отверстию в скале и достают оттуда мёд. Над людьми летают пчёлы.

Другой наскальный рисунок обнаружен тоже в Испании (Валенсия) в Паучьей пещере. Ему более 7 тысяч лет. На нём изображена женщина, взобравшаяся по лианам к гнезду диких пчёл, живущих в расщелине скалы. Одна рука добытчицы держит высокий сосуд, а другая исчезает в лёгком, кружащемся облаке пчелиного роя. На камне запечатлено краской подлинно поэтическое видение, гармонично связующее красоту человека и природы.

На протяжении многих веков мёд был единственным сладким продуктом в пище человека, а воск до изобретения керосина служил для изготовления свечей.

История возникновения пчеловодства

Многочисленные археологические данные свидетельствуют, что «исторической колыбелью» пчеловодства является Древний Египет. Есть все основания считать, что именно в этой стране в VI-III тысячелетии до нашей эры пчеловодство уже представляло собой самостоятельную отрасль: пчёл содержали в тростниковых ульях.

У египтян были организованы кочёвки пчёл на плотах по Нилу. Побуждением к этому были разные сроки цветения медоносных трав. В верховьях Нила, где теплее, медосбор начинался раньше на 6 недель. Этот способ египтяне используют и в настоящее время. А опыт кочёвки распространился по всему миру.

Египтяне преклонялись перед пчёлами. Об этом свидетельствует тот факт, что на эмблемах и гробницах некоторых фараонов была изображена пчела.

В истории Древней Греции пчеловодство развивалось уже на более высокой стадии, благодаря опыту, дошедшему из Египта. В те далёкие годы земля Эллады( так называли тогда Древнюю Грецию) была покрыта непроходимыми лесами. Первозданная, живописная красота тех мест вдохновила древнегреческого философа и поэта Гомера так много написать о природе своей страны. Как можно было пройти мимо зелёных склонов гор, где цветы переливались всеми цветами радуги. Именно в таких прекрасных условиях жили тогда пчёлы и развивалось пчеловодство.

Имеются и письменные источники об использовании пчёл в Древней Греции на пользу человеку, относящиеся к VIII-IX векам до нашей эры. Гомер в своей бессмертной поэме «Илиада» описал использование мёда и воска в домашнем обиходе.

В трудах Аристотеля (389-322г. до н.э.) подробно описана история пчеловодства, жизни крылатых тружениц и даже распределение труда в пчелиной семье. Уже в то время он упоминает о гнильце и вредителях пчёл. Аристотеля называют «светилом» и основателем древнего пчеловодства. Помимо его огромного вклада в историю и в развитие пчеловодства, его работы оставались основным источником сведений о пчёлах, вплоть до средних веков.

Перикл, в своем опусе истории возникновения пчеловодства (429 г. до н.э.), написал о том, что в небольшой греческой провинции Аттике насчитывалось до 20 000 ульев.

Основоположник античной медицины Гиппократ (460 — 377 г. до н.э.) описал лечебное значение мёда, особо рекомендуя его при лечении гнойных ран, заболеваниях желудка и печени. Согласно красивой легенде, на могиле Гиппократа поселился рой пчёл, который производил мёд, исцеляющий от многих детских болезней.

Ещё 750 лет до нашей эры греки умели устанавливать в ульях специальные перегородки и регулировать отбор излишков мёда, не обрекая жителей улья на голодную гибель.

Накопленный египтянами и греками опыт о пчеловодстве позже был применён в Римской империи, о чём свидетельствуют писатели и учёные того времени. Например, поэт и пчеловод Вергилий (70 — 19 г. до н.э.) в своей «Георгике» – поэме о земледелии, значительное место уделил истории пчеловодству. Он же воспевал пылкую любовь своих современников к пчёлам. Не случайно Римский император Август назначил поэту Вергилию жалованье из государственной казны.

Великий римский учёный Варон (116 — 27 г. до н.э.) в трактате «О сельском хозяйстве» подробно описал разведение пчелиных семей, конструкцию ульев и полезные продукты пчеловодства, а римский историк Плиний (23 -79 г.) отмечает бурный расцвет в истории пчеловодства в Римской империи.

Римляне уже тогда применяли ульи трёх типов:

1. Плетёные и обмазанные глиной;
2. Тесовые;
3. Ульи из обожжённой глины.

Навыки пчеловодства проникали также в многочисленные колонии Римской империи. Заслуживает внимания и римское право о пчёлах. Во многих учебниках истории рассказывается, что в нём ещё за 100 лет до н.э. описаны права на рой. «Пчёлы — это дикие животные, их рой на вашем дереве, пока он не помещён в улей, не является вашей собственностью, как птицы, устраивающие гнёзда на ваших деревьях. Следовательно, если кто — нибудь поймает рой и поместит его в улей, то рой станет его собственностью». В Риме 0,5 литра мёда можно было обменять на одного барана.

История пчеловодства Востока

История пчеловодства Индии уходит далеко в прошлое. В Индии ещё четыре тысячи лет назад мёд употреблялся в качестве противоядия при отравлениях растительными, животными и минеральными ядами, а также при укусах ядовитых животных. «Книга жизни» (Аюрведа) — древнейший памятник индийской народной медицины, утверждает, что человеческую жизнь можно продлить до 500 лет и более при помощи специальных эликсиров и диеты, главными компонентами которых являются мёд и молоко. В состав священного «напитка бессмертия» (укрепляющей организм сомы, подобной греческой амброзии) также входил и мёд.

В Древнем Китае занимались пчеловодством с большой любовью и прилежанием. Народная китайская медицина рекомендовала употреблять мёд как самостоятельное лечебное средство ещё в 3-м и 2-м тысячелетии до нашей эры. Кстати, уважительное отношение к пчеловодству сохранилось в Китае и до наших дней.

История ближнего Востока рассказывает нам, что в Средние века мусульмане почитали мёд как дар свыше, ценили его вкусовые качества, применяли как лекарство. Сам Магомет (570 — 632г.) наказывал хворым: «Ешьте мёд и выздоравливайте»

Знаменитый целитель Авиценна ( 980 — 1037 г.) рекомендовал мёд как ценное лекарство и пищу, продлевающие жизнь. Во второй его книге « Канон врачебной науки» приводится 150 рекомендаций по применению пчелиного мёда для лечения болезней человека.

История зарождение рационального пчеловодства

По мере развития промышленного производства жизнь требовала, чтобы и пасеки переходили на научную основу. Так в недрах колодного пчеловодства начали формироваться более прогрессивные методы. Пчеловоды стали обслуживать больше пчелиных семей, лучше формировались навыки, постепенно приобретался опыт. В истории есть упоминания, что шаг за шагом, начиная с XVI века, были получены великие открытия в этой области.

В 1512 году испанец Торрес описал матку как родоначальницу всей пчелиной семьи, англичанин Бутлер подметил, что они строят соты, а матка откладывает яйца. (1609г.) В 1712 году итальянец Марольди изложил свой взгляд на геометрически правильную структуру пчелиных сотов, а швейцарец Губер в 1787 году раскрыл уклад жизни пчелиной семьи, отметил брачный вылет неплодной матки и возвращение её в улей с явными признаками спаривания.

Знаменитый черниговский пчеловод П.И.Прокопович изобрёл рамочный улей. Это дало возможность уйти от колодно-роебойной системы и использовать пчелиную семью не один сезон, а несколько лет. В 1857 году Меринг (Германия) изобрёл искусственную вощину. Бесценным вкладом в развитие и историю пчеловодства можно назвать изобретение полностью разборного улья американским пчеловодом Лангстротом (1851 год).

Вятский пчеловод Е.С.Гусев в 1860 году впервые в мире разработал технологию искусственного выведения маток. Изобретение итальянцем Грушкой в 1865 году медогонки позволило многократно использовать соты, а также резко повысить качество товарного мёда.

Итак, главный итог развития мировой истории пчеловодства XIX века — переход от примитивных ульев к рамочным.

Этапы развития в истории пчеловодства

За всю историю пчеловодство в своём развитии прошло ряд этапов.

Первым этапом в истории развитие пчеловодства была охота за диким мёдом. Такие действия приводили к полному уничтожению гнёзд и гибели пчелиных семей. От полного уничтожения в тот период пчелиные семьи спасло то, что интенсивно шло естественное размножение — роение. Рои поселялись в трудно доступных местах. Да и смельчаков за мёдом было не так уж и много.

Вторым этапом истории развития пчеловодства, по праву, следует назвать бортевое пчеловодство. Здесь размножение пчелиных особей также происходило за счёт естественного роения, но бортник уже активно вмешивался в жизнь пчелиных семей, оставляя им на зиму мёд, сооружая им новые борти.

Третий исторический этап, который существует и в настоящее время, – пасечный. Суть его состоит в том, что пчелиные семьи содержат в изготовленных ульях разных конструкций. Из них отбирается только часть товарного мёда, полностью обеспечивается потребность в кормах на зимовку. Размножение пчёл идёт в основном искусственным путём.

В заключении

Хочется подчеркнуть, что историческое наследие поможет читателям лучше осознать важность пчеловодства. Вглядываясь в прошлое, невольно отдаёшь дань тем, кто тысячи лет из поколения в поколение отдавал все свои знания, силы этому удивительному занятию. Честь, хвала и низкий поклон этим пчеловодам!

В современной России есть огромные медоносные резервы,способные обогатить нашу Родину, вдоволь накормить целебным продуктом всех любителей и ценителей мёда, особенно детей.

История возникновения гриппа,

04 февраля 2020 г.

Грипп называли «итальянской лихорадкой», так как инфицированные люди страдали от высокой температуры источником вируса считали жаркую Италию. Больных не только лихорадило, но и беспокоила ломота в мышцах, головная боль, болело горло, возникал кашель. Болезнь описывали  как очень заразную, распространяющуюся с большой скоростью среди населения, охватывая целые континенты.

В то время древние врачи назначали пить травяные настои, много воды, мед. Не многим такое лечение помогало, большинство умирало от таинственной болезни. Некоторые итальянские философы предполагали, что эпидемию провоцирует особое расположение луны и звезд.

В 1580 году впервые задокументировали масштабную пандемию гриппа, к тому времени болезнь была безымянной. И только в XVI веке в Италии ей, наконец, дали название – инфлюэнца. Слово «influenza» в переводе с итальянского — влияние, воздействие. Почему назвали так? Потому что итальянские астрологи считали, что эти вспышки эпидемий обусловлены особой последовательностью звезд. Но, потом ученые заметили, что для болезни характерна агрессивность именно в зимнюю пору года, сделали вывод, что причина не в звездах, а в переохлаждении.

Свое современное название грипп получил через три века. Грипп происходит от французского слова grippe и немецкого grippen, что переводится, как «схватывать».

В 1918-1920 гг. смертоносная пандемия — «испанка», вызванная вирусом h2N1. Пандемия забрала по различным сведениям от 20 млн. до 100млн. человеческих жизней, болезнь коснулась 20-40% населения всей планеты. От «испанки» умирали с невероятной скоростью, утром человек мог себя чувствовать хорошо, днем появлялись первые признаки болезни, резко становилось хуже и к вечеру врачом констатировалась смерть. Не все умирали моментально, некоторые могли пережить первые сутки болезни, но позже смерть наступала от пневмонии. Особенность «испанки», кроме повышенной смертности, состояла в том, что подвержены болезни были больше люди до 50 лет, хоть, как правило, грипп опасен детям и людям пожилого возраста.

Далее последовал целый ряд научных открытий:

— американец Ричард Шоуп (на фото), изучая грипп у свиней, сделал сенсационное открытие в 1931 г.: обнаружен вирус гриппа;

— 1933 г. — вирусологами Уилсоном Смитом, Кристофером Эндрюсом и Патриком Лейдлоу (Национальный институт медицинских исследований, Лондон) впервые было идентифицирован вирус гриппа типа А;

— 1940 г. — Томасу Френсису принадлежит открытие вируса гриппа типа B;

— 1940 г. — стало известно, что вирус гриппа можно культивировать на куриных эмбрионах, что существенно помогло науке в дальнейших исследованиях;

— в 1947 г. — Ричард Тейлор выделил вирус гриппа типа С.

В 1957-1958 гг. пандемия «Азиатского гриппа», типа h3N2. Грипп начался на Дальнем Востоке в феврале 1957 г., охватив с невероятной скоростью весь мир. В США от вируса погибло более 70 тыс. людей.

Пандемия средней тяжести — «Гонконгский грипп», типа h4N2. Вирус зародился в 1968 году в Гонконге. Высокий процент заболеваемости наблюдался у людей старше 65 лет. Тогда погибло 33 800 человек.

В 1977-1978 гг. – пандемия относительно легкой степени названная — «Русский грипп». Вирус h2N1 вызывал уже эпидемию в 50-х годах, поэтому он «атаковал» рожденных после 1950 года.

В 1997 году в Гонконге произошла вспышка «птичьего гриппа», H5N1. Первый случай в истории передачи вируса от кур к людям. В результате этой эпидемии 18 человек были госпитализированы, 6 из них умерло. Чтоб уничтожить источник вируса было убито 1,5 миллиона кур.

В 2003 г. в Азии начал бушевать «птичий грипп», после инфицирования примерно 100 человек, на фермах было убито более 140 млн. кур. По данным Всемирной организации здравоохранения, с 2003 г. по конец 2013 г. птичий грипп H5N1 наступал вспышками. От гриппа наблюдаются нередко следующие осложнения: пневмония, поражение почек, печени, кроветворных органов. Что и могло привести к смерти.

В 2009 году — пандемия гриппа А, тип h2N1. Вирусу присвоили название «свиной грипп» или «Мексиканский». Больше всего грипп бушевал в США, Канаде, Германии, Мексике, Великобритании, был обнаружен почти во всех странах Европы. В июне ВОЗ объявила пандемию. Тогда погибло около 2 тыс. человек.

В апреле 2013 года в Китае наблюдалась эпидемия нового штамма вируса H7N9 (пока без названия). Тогда заболело 453 жителя Китая, 175 из них умерло.

История медицинских открытий | ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России

ИСТОРИЯ МЕДИЦИНЫ:
ОСНОВНЫЕ ВЕХИ И ВЕЛИКИЕ ОТКРЫТИЯ

По материалам телеканала Дискавери
 («Discovery Channel»)

Открытия в медицине преобразили мир. Они изменили ход истории, сохранив несчётное количество жизней, раздвинув границы наших познаний до рубежей, на которых мы стоим сегодня, готовые к новым великим открытиям. 

Анатомия человека

В Древней Греции лечение болезней основывалось скорее на философии, чем на истинном понимании анатомии человека. Хирургическое вмешательство было редкостью, а препарирование трупов ещё не практиковалось. В результате врачи практически не имели сведений о внутреннем устройстве человека. Лишь в эпоху Ренессанса анатомия зародилась как наука. 

  Бельгийский врач Андреас Везалий шокировал многих, когда решил изучать анатомию, вскрывая трупы. Материал для исследований приходилось добывать под покровом ночи. Учёные типа Везалия  должны были прибегать к не совсем легальным методам. Когда Везалий стал профессором в Падуе, он завёл дружбу с распорядителем казней. Везалий решил передать опыт, накопленный за годы искусных вскрытий, написав книгу по анатомии человека. Так появилась книга «О строении человеческого тела». Опубликованная  в 1538 году, книга считается одним из величайших трудов в области медицины, а также одним из величайших открытий, так как в ней впервые даётся верное описание строения человеческого тела. Это был первый серьёзный вызов, брошенный авторитету древнегреческих врачей.  Книга разошлась огромным тиражом. Её покупали образованные люди, даже далёкие от медицины.   Весь текст очень скрупулёзно иллюстрирован. Так сведения об анатомии человека стали гораздо более доступными. Благодаря Везалию, изучение анатомии человека посредством вскрытия,  стало неотъемлемой частью подготовки врачей. И это подводит нас к следующему великому открытию.

Кровообращение

Сердце человека – мышца размером с кулак. Оно сокращается более ста тысяч раз в день, за семьдесят лет – это два с лишним миллиарда сердцебиений. Сердце перекачивает 23 литра крови в минуту. Кровь течёт по телу, проходя через сложную систему артерий и вен. Если все кровеносные сосуды в человеческом теле вытянуть в одну линию, то получится 96 тысяч километров, что в два с лишним раза больше окружности Земли. До начала 17 века процесс кровообращения представляли неверно. Преобладала теория, согласно которой кровь приливала к сердцу через поры в мягких тканях тела. Среди приверженцев этой теории был и английский врач Уильям Гарвей.  Работа сердца завораживала его, но чем больше он наблюдал биение сердца у животных, тем сильнее понимал, что общепринятая теория кровообращения попросту неверна. Он недвусмысленно пишет:   «…Я подумал, не может ли кровь двигаться, словно по кругу?». И первая же фраза в следующем абзаце: «Впоследствии я выяснил, что так оно и есть…». Проводя вскрытия, Гарвей обнаружил, что у сердца есть однонаправленные клапаны, позволяющие крови течь лишь в одном направлении. Одни клапаны впускали кровь, другие —  выпускали. И это было великое открытие. Гарвей понял, что сердце качает кровь в артерии, затем она проходит через вены и, замыкая круг, возвращается к сердцу, чтобы затем начать цикл сначала. Сегодня это кажется прописной истиной, но для 17 века открытие Вильяма Гарвея было революционным. Это был сокрушительный удар по установившимся в медицине представлениям. В конце своего трактата Гарвей пишет: «При мысли о бессчетных последствиях, которое это будет иметь для медицины,  я вижу поле  почти безграничных возможностей».
Открытие Гарвея серьёзно продвинуло вперёд анатомию и хирургию, а многим попросту спасло жизнь. Во всём мире в операционных применяют хирургические зажимы, блокирующие течение крови и сохраняющие систему кровообращения пациента в неприкосновенности. И каждый из них — напоминание о великом открытии Уильяма Гарвея.

Группы крови

Другое великое открытие, связанное с кровью, было сделано в Вене в 1900 году. Всю Европу переполнял энтузиазм по поводу переливания крови. Сначала прошли заявления, что лечебный эффект поразительный, а затем, через несколько месяцев, сообщения о погибших. Почему иногда переливание проходило удачно, а иногда — нет? Австрийский врач Карл Ландштейнер был полон решимости найти ответ. Он смешал образцы крови от разных доноров и изучил результаты. 
   В некоторых случаях кровь смешалась удачно, зато в других — свернулась и стала вязкой. При ближайшем рассмотрении Ландштейнер обнаружил, что кровь сворачивается, когда особые белки в крови реципиента, так называемые антитела, вступают в реакцию с другими белками в эритроцитах донора – антигенами. Для Ландштейнера это был поворотный момент. Он осознал, что не вся человеческая кровь одинакова. Оказалось, что кровь можно чётко разделить на 4 группы, которым он дал обозначения: А, Б, АБ и нулевая. Выяснилось, что переливание крови проходит успешно лишь в том случае, если человеку переливают кровь той же группы. Открытие Ландштейнера тут же отразилось на медицинской практике. Через несколько лет переливанием крови занимались уже во всём мире, спасая множество жизней. Благодаря точному определению группы крови, к 50-м годам стала возможна пересадка органов. Сегодня в одних только Соединённых Штатах каждые 3 секунды производится переливание крови. Без него ежегодно погибало бы около 4, 5 миллионов американцев.

Анестезия

 

Хотя первые великие открытия в области анатомии и позволили врачам спасти множество жизней, они никак не могли облегчить боль. Без анестезии операции были кошмаром наяву. Пациентов держали или привязывали к столу, хирурги старались работать как можно быстрее. В 1811 году одна женщина  писала: «Когда ужасная сталь вонзилась в меня, рассекая вены, артерии, плоть, нервы, меня уже не нужно было просить не вмешиваться. Я издала вопль и кричала, пока всё не закончилось. Так невыносима была мука». Хирургия была последним средством, многие предпочитали умереть, чем лечь под нож хирурга. На протяжении веков для облегчения боли во время операций использовались подручные средства некоторые из них, например, опиум или экстракт мандрагоры, были наркотиками. К 40-м годам 19 века сразу несколько человек занимались поиском более эффективного анестетика: два бостонских дантиста Вильям Мортон и Хорост Уэлс, знакомые друг с другом, и доктор по имени Крофорд Лонг из Джорджии.  
  Они экспериментировали с двумя веществами, способными, как считалось, облегчить боль —  с закисью азота, она же — веселящий газ, а также — с жидкой смесью спирта и серной кислоты. Вопрос о том, кто именно открыл анестезию, остаётся спорным, на это претендовали все трое. Одна из первых публичных демонстраций анестезии состоялась 16 октября 1846 года. В. Мортон месяцами экспериментировал с эфиром, пытаясь найти дозировку, которая позволила бы пациенту перенести операцию без боли. На суд широкой публики, состоявшей из бостонских хирургов и студентов медицины, он представил устройство своего  изобретения.
  Пациенту, которому предстояло удалить опухоль на шее, дали эфир. Мортон подождал, хирург произвёл первый надрез. Поразительно, но пациент не закричал. После операции пациент сообщил, что всё это время ничего не чувствовал. Весть об открытии разнеслась по всему миру. Оперировать без боли можно, теперь есть анестезия. Но, несмотря на открытие, многие отказывались воспользоваться анестезией. Согласно некоторым вероучениям, боль надо терпеть, а не облегчать, особенно родовые муки. Но здесь свое слово сказала королева Виктория. В 1853 году она рожала принца Леопольда. По её просьбе ей дали хлороформ. Оказалось, что он облегчает муки деторождения. После этого женщины стали говорить: «Я тоже приму хлороформ, ведь если им не брезгует королева, то и мне не зазорно».

Рентгеновские лучи

Невозможно представить себе жизнь без следующего великого открытия. Вообразите, что мы не знаем, где оперировать больного, или какая именно кость сломана, где застряла пуля и какая может быть патология. Способность заглянуть внутрь человека,  не разрезая его, стала поворотным моментом в истории медицины. В конце 19 века люди использовали электричество, толком не понимая, что это такое. В 1895 году немецкий физик Вильгельм Рентген    экспериментировал с электронно-лучевой трубкой, стеклянным цилиндром с сильно разреженным воздухом внутри.   Рентгена заинтересовало свечение, создаваемое лучами, исходившими из трубки. Для одного из экспериментов Рентген окружил трубку чёрным картоном и затемнил комнату. Затем он включил трубку. И тут, его поразила одна вещь —  фотографическая пластина в его лаборатории светилась. Рентген понял, что происходит нечто, весьма необычное. И что луч, исходящий из трубки — вовсе не катодный луч; он также обнаружил, что на магнит он не реагирует. И его нельзя было отклонить магнитом, как катодные лучи. Это было совершенно неизвестное явление, и Рентген  назвал его «лучи икс». Совершенно случайно Рентген  открыл излучение, неизвестное науке, которое мы зовём рентгеновским. Несколько недель он вёл себя очень загадочно, а потом позвал жену в кабинет и сказал: «Берта, давай я покажу тебе, чем я тут занимаюсь, потому что никто в это не поверит». Он положил её руку под луч и сделал снимок. 
  Утверждают, что жена сказала: «Я видела свою смерть». Ведь в те времена нельзя было увидеть скелет человека, если он не умер. Сама мысль о том, чтобы заснять внутреннее строение живого человека, просто не укладывалась в голове. Словно распахнулась тайная дверь, а за ней открылась целая вселенная. Рентген открыл новую, мощную технологию, которая произвела переворот в области диагностики. Открытие рентгеновского излучения — это единственное в истории  науки открытие, сделанное непреднамеренно, совершенно случайное. Едва оно было сделано, мир тотчас же принял его на вооружение безо всяких дебатов. За неделю-другую наш мир преобразился. На открытие рентгена опираются многие из самых современных и мощных технологий, от компьютерной томографии до рентгенографического телескопа, улавливающего рентгеновские лучи из глубин космоса. И всё это – из-за открытия, сделанного случайно.

Теория микробного происхождения болезней

Одни открытия, например, рентгеновские лучи, совершаются случайно, над другими долго и упорно работают различные учёные. Так было и в 1846 год. Вена. Воплощение красоты и культуры, но в венской городской больнице витает призрак смерти. Многие из находившихся здесь рожениц умирали. Причина – родильная горячка, инфекция матки. Когда доктор Игнац Земмельвейс начал работать в этой больнице, он был встревожен масштабом бедствия и озадачен странной несообразностью: там было два отделения.
В одном роды принимали врачи, а в другом роды у матерей принимали акушерки.  Земмельвейс обнаружил, что в том отделении, где роды принимали врачи, 7% рожениц умерло от так называемой родильной горячки. А в отделении, где работали акушерки, от родильной горячки скончались лишь 2%. Это его удивило, ведь у врачей подготовка гораздо лучше. Земмельвейс решил выяснить, в чём же причина. Он заметил, что одним из главных различий в работе врачей и акушерок было то, что врачи проводили вскрытие умерших рожениц.  Затем они шли принимать роды или осматривать матерей, даже не вымыв рук. Земмельвейс задумался, не переносят ли врачи на своих руках некие невидимые частички, которые затем передаются пациенткам и влекут за собой смерть. Чтобы выяснить это, он провёл опыт. Он решил проследить, чтобы все студенты медики в обязательном порядке мыли руки в растворе хлорной извести. И количество летальных исходов тут же упало до 1%, ниже, чем у акушерок. Благодаря этому эксперименту, Земмельвейс осознал, что инфекционные заболевания, в данном случае, родильная горячка, имеют лишь одну причину и если ее исключить, болезнь не возникнет. Но в 1846 году никто не усматривал связи между бактериями и инфекцией. Идеи Земмельвейса не приняли всерьёз.

   Прошло ещё целых 10 лет, прежде чем на микроорганизмы обратил внимание другой учёный. Его звали Луи Пастер.Трое из пяти детей Пастера умерли от брюшного тифа, что отчасти объясняет, почему он так упорно искал причину инфекционных болезней. На верный след Пастера вывела его работа для винодельческой и пивоваренной промышленности. Пастер пытался выяснить, почему лишь малая часть вина, производимого в его стране, портится. Он обнаружил, что в прокисшем вине есть особые микроорганизмы, микробы, и именно они заставляют вино скисать. Но путём простого нагрева, как показал Пастер, микробы можно убить, и вино будет спасено. Так родилась пастеризация. Поэтому, когда потребовалось найти причину инфекционных заболеваний, Пастер знал, где её искать. Это микробы, сказал он, вызывают определённые болезни, и доказал это, проведя серию экспериментов, из которых родилось великое открытие – теория микробного развития организмов. Её суть состоит в том, что определённые микроорганизмы вызывают определённую болезнь у любого.

Вакцинация

Следующее из великих открытий было сделано в 18 веке, когда от оспы во всём мире умерло около 40 млн. человек. Врачи не могли найти ни причины возникновения болезни, ни средства от неё. Но в одной английской деревушке разговоры о том, что часть местных жителей не восприимчивы к оспе, привлекли внимание местного врача по имени Эдвард Дженнер. 
 

  Ходили слухи, что работницы молочных ферм не болеют оспой, потому что уже перенесли коровью оспу, родственную, но более лёгкую болезнь, поражавшую скот. У больных коровьей оспой поднималась температура и на руках возникали язвочки. Дженнер изучил этот феномен и задумался, может быть, гной из этих язвочек каким-то образом защищает организм от оспы? 14 мая 1796 года во время вспышки эпидемии оспы, он решил проверить свою теорию. Дженнер взял жидкость из язвочки на руке доярки, больной коровьей оспой. Затем, он посетил другую семью; там он ввёл здоровому восьмилетнему мальчику вирус коровьей оспы. В последующие дни у мальчика был лёгкий жар, и появилось несколько оспенных пузырьков. Затем он поправился. Через шесть недель Дженнер вернулся. На этот раз он привил мальчику оспу и стал ждать, чем обернётся эксперимент – победой или провалом. Через несколько дней Дженнер получил ответ – мальчик был совершенно здоров и невосприимчив к оспе.
Изобретение вакцинации от оспы произвело революцию в медицине. Это была первая попытка вмешаться в течение болезни, предотвратив её заранее. Впервые средства, изготовленные человеком, активно использовались, чтобы предотвратить болезнь ещё до её появления.
Через 50 лет после открытия Дженнера, Луи Пастер развил идею вакцинации, разработав вакцину от бешенства у людей и от сибирской язвы у овец. А в 20 веке Джонас Солк   и Альберт Сейбин  , независимо друг от друга, создали вакцину от полиомиелита.

Витамины

Следующее открытие состоялось трудами учёных, многие годы независимо друг от друга бившихся над одной и той же проблемой.
На протяжении всей истории цинга была тяжёлым заболеванием, вызывавшим у моряков поражения кожи и кровотечения. Наконец, в 1747 году корабельный хирург шотландец Джеймс Линд нашёл от неё средство.   Он обнаружил, что цингу можно предотвратить, включив в рацион матросов цитрусовые.

Другим частым заболеванием у моряков была бери-бери, болезнь, поражавшая нервы, сердце и пищеварительный тракт. В конце 19 века голландский врач Христиан Эйкман определил, что болезнь обусловлена употреблением в пищу белого шлифованного риса, вместо бурого нешлифованного. 
 

  Хотя оба этих открытия указывали на связь заболеваний с питанием и его недостатками, в чём заключалась эта связь смог выяснить лишь английский биохимик Фредерик Хопкинс. Он предположил, что организму необходимы вещества, которые есть только в определённых продуктах. Чтобы доказать свою гипотезу, Хопкинс провёл серию экспериментов. Он давал мышам искусственное питание, состоящее исключительно из чистых белков, жиров, углеводов и солей. Мыши ослабли и перестали расти. Но после небольшого количества молока, мыши снова поправились.   Хопкинс открыл, как он выразился, «незаменимый фактор питания», который позже назвали витаминами.
Оказалось, что бери-бери связана с недостатком тиамина, витамина В1, которого нет в шлифованном рисе, но много в натуральном. А цитрусовые предотвращают цингу, потому что содержат аскорбиновую кислоту, витами С.
Открытие Хопкинса стало определяющим шагом в понимании важности правильного питания. От витаминов зависит множество функций организма – от борьбы с инфекциями до регулирования обмена веществ. Без них трудно представить себе жизнь, как и без следующего великого открытия.

 

Пенициллин

После Первой Мировой войны, унесшей свыше 10 млн. жизней, поиски безопасных методов отражения бактериальной агрессии усилились. Ведь многие умерли не на полях сражений, а от инфицированных ран. В исследованиях участвовал и шотландский врач Александр Флеминг.   Изучая бактерии стафилококки, Флеминг заметил, что в центре лабораторной чаши растёт нечто необычное — плесень. Он увидел, что вокруг плесени бактерии погибли. Это заставило его предположить, что она выделяет вещество, губительное для бактерий.  Это вещество он назвал пенициллином. Следующие несколько лет Флеминг пытался выделить пенициллин и применить его в лечении инфекций, но неудачно, и, в конце концов, сдался. Однако результаты его трудов оказались неоценимыми.

  В 1935 году сотрудники Оксфордского университета Хоуард Флори   и Эрнст Чейн   наткнулись на отчёт о любопытных, но незаконченных экспериментах Флеминга, и решили попытать счастья. Этим учёным удалось выделить пенициллин в чистом виде. И в 1940-ом году они провели его  испытание. Восьми мышам была введена смертельная доза бактерий стрептококков. Затем, четырём из них ввели пенициллин. Через несколько часов результаты были налицо. Все четыре, не получившие пенициллин мыши умерли, но три из четверых получивших его — выжили.

Так, благодаря Флемингу, Флори и Чейну, мир получил первый антибиотик. Это лекарство стало настоящим чудом. Оно лечило от стольких недугов, которые причиняли много боли и страданий: острый фарингит, ревматизм, скарлатина, сифилис и гонорея… Сегодня мы уже совсем забыли, что от этих болезней можно умереть.

 

 

Сульфидные препараты

  Следующее великое открытие подоспело во время Второй Мировой войны. Оно избавило от дизентерии американских солдат, сражавшихся в тихоокеанском бассейне. А затем привело к революции в химиотерапевтическом лечении бактериальных инфекций. 
  Случилось всё это благодаря патологу по имени Герхард Домагк. В 1932 году он изучал возможности применения в медицине некоторых новых химических красителей. Работая с недавно синтезированным красителем под названием пронтозил, Домагк ввёл его нескольким лабораторным мышам, заражённым бактериями стрептококками. Как и ожидал Домагк, краситель обволок бактерии, но бактерии выжили. Казалось, краситель недостаточно токсичен. Затем случилось нечто поразительное: хотя краситель и не убил бактерии, он остановил их рост,  распространение инфекции прекратилось и мыши выздоровели. Когда Домагк впервые испытал пронтозил на людях —  неизвестно. Однако новое лекарство стяжало славу после того, как спасло жизнь мальчику, серьёзно больному стафилококком. Пациентом был Франклин Рузвельт-младший, сын президента Соединённых Штатов. Открытие Домагка мгновенно стало сенсацией. Поскольку пронтозил содержал сульфамидную молекулярную структуру, его назвали сульфамидным препаратом. Он стал первым в этой группе синтетических химических веществ, способных лечить и предотвращать бактериальные инфекции. Домагк открыл новое революционное направление в лечении болезней, использовании химиотерапевтических препаратов. Оно спасёт десятки тысяч человеческих жизней.

 

Инсулин

Следующее великое открытие помогло спасти жизнь миллионам больных диабетом во всём мире. Диабет — это недуг, нарушающий процесс усвоения организмом сахара, что может привести к слепоте, отказу почек, заболеваниям сердца и даже к смерти. Столетиями медики изучали диабет, безуспешно ища от него средства. Наконец, в конце 19 века, произошёл прорыв. Было установлено, что у больных диабетом есть общая черта — неизменно поражена группа клеток в поджелудочной железе — эти клетки выделяют гормон, контролирующий содержание сахара в крови. Гормон назвали инсулином. А в 1920 году — новый прорыв. Канадский хирург Фредерик Бантинг и студент Чарльз Бест   изучали секрецию инсулина поджелудочной железы у собак. Повинуясь интуиции, Бантинг ввёл экстракт из вырабатывающих инсулин клеток здоровой собаки собаке, страдающей диабетом. Результаты были ошеломляющими. Через несколько часов уровень сахара в крови больного животного существенно понизился. Теперь внимание Бантинга и его помощников сосредоточилось на поисках животного, чей инсулин был бы схож с человеческим. Они нашли близкое соответствие в инсулине, взятом у зародышей коров, очистили его для безопасности эксперимента и в январе 1922 года провели первое клиническое испытание. Бантинг ввёл инсулин 14-летнему мальчику, умиравшему от диабета. И тот стремительно пошёл на поправку. На сколько важно открытие Бантинга? Спросите об этом 15 миллионов американцев, которые ежедневно получают инсулин, от которого зависит их жизнь.

 

Генетическая природа рака

Рак — вторая по летальности болезнь в Америке. Интенсивные исследования его возникновения и развития привели к замечательным научным свершениям, но, пожалуй, самым важным из них стало следующее открытие. Нобелевские лауреаты, исследователи рака Майкл Бишоп   и Харольд Вармус,    объединили усилия в исследовании рака в 70-х годах 20 века. В то время доминировало несколько теорий о причине этого заболевания. Злокачественная клетка очень непроста. Она способна не только делиться, но и вторгаться. Это клетка с высокоразвитыми возможностями. В одной из теорий рассматривался вирус саркомы Рауса, вызывающий рак у кур. Когда вирус нападает на клетку курицы, он вводит свой генетический материал в ДНК хозяина. Согласно гипотезе, ДНК вируса становится впоследствии агентом, вызывающим заболевание. По другой теории, при вводе вирусом своего генетического материала в клетку хозяина, гены, вызывающие рак, не активируются, а ждут, пока их не запустит внешнее воздействие, например, вредные химикаты, радиация или обычная вирусная инфекция. Эти вызывающие рак гены, так называемые онкогены, и стали объектом исследований Вармуса и Бишопа. Главный вопрос: содержит ли геном человека гены, являющиеся или способные стать онкогенами вроде тех, что содержатся в вирусе, вызывающем опухоли? Есть ли такой ген у кур, у других птиц, у млекопитающих, у человека? Бишоп и Вармус взяли меченную радиоактивную молекулу и использовали её в качестве зонда, чтобы выяснить, похож ли онкоген вируса саркомы Рауса на какой-нибудь нормальный ген в хромосомах курицы. Ответ утвердительный. Это было настоящее откровение. Вармус и Бишоп установили, что вызывающий рак ген уже содержится в ДНК здоровых клеток курицы и, что ещё важнее, они обнаружили его и в ДНК человека, доказав, что зародыш рака может явиться в любом из нас на клеточном уровне и ждать активации.

  Как может наш собственный ген, с которым мы прожили всю жизнь, вызвать рак? При делении клеток случаются ошибки и они чаще, если клетка угнетена космическим излучением, табачным дымом. Важно также помнить, что, когда клетка делится, ей надо скопировать 3 млрд. комплементарных пар ДНК. Всякий, кто хоть раз пытался печатать, знает, как это трудно. У нас есть механизмы, позволяющие замечать и исправлять ошибки, и всё же, при больших объёмах, пальцы промахиваются.
В чём же важность открытия? Раньше рак пытались осмыслить, исходя из различий между геном вируса и геном клетки, а теперь мы знаем, что совсем небольшое изменение в определённых генах наших клеток может превратить здоровую клетку, которая нормально растёт, делится и т.д., в злокачественную. И это стало первой ясной иллюстрацией истинного положения вещей.

  Поиски данного гена — определяющий момент в современной диагностике и предсказании дальнейшего поведения раковой опухоли. Открытие дало чёткие цели специфическим видам терапии, которых раньше попросту не было.
Население Чикаго около 3 млн. человек.

ВИЧ

  Столько же ежегодно умирают от СПИДа, одной из самых  страшных эпидемий в новой истории. Первые признаки этого заболевания появились в начале 80-х годов прошлого века. В Америке стало расти число пациентов, умиравших от редких видов инфекций и рака. Анализ крови у жертв выявил крайне низкий уровень лейкоцитов — белых кровяных клеток, жизненно важных для иммунной системы человека. В 1982 году Центр контроля и предотвращения заболеваний дал болезни название СПИД — синдром приобретённого иммунодефицита. За дело взялись двое исследователей, Люк Монтанье   из института Пастера в Париже и Роберт Галло   из Национального института онкологии в Вашингтоне. Им обоим удалось сделать важнейшее  открытие, которое выявило возбудителя СПИДа — ВИЧ, вирус иммунодефицита человека. В чём отличие вируса иммунодефицита человека от других вирусов, например, гриппа? Во-первых, этот вирус годами не выдаёт наличие болезни, в среднем, 7 лет. Вторая проблема весьма уникальна: например, СПИД наконец проявился, люди понимают, что больны и идут в клинику, а у них, мириад  других инфекций, что именно стало причиной заболевания. Как это определить? В большинстве случаев вирус существует ради единственной цели: проникнуть в клетку-акцептор и размножиться. Обычно, он прикрепляется к клетке и выпускает в неё свою генетическую информацию. Это позволяет вирусу подчинить себе функции клетки,  перенаправив их на производство новых особей вирусов. Затем эти особи нападают на другие клетки. Но ВИЧ — это не рядовой вирус. Он принадлежит к той категории вирусов, которых учёные называют ретровирусами. Что же в них необычного? Подобно тем классам вирусов, куда входят полиомиелит или грипп, ретровирусы — особые категории. Они уникальны тем, что их генетическая информация в виде рибонуклеиновой кислоты конвертируется в   дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и как раз то, что  происходит с ДНК, и составляет нашу проблему: ДНК встраивается в наши гены, ДНК вируса становится частью нас, и тогда клетки, призванные защищать нас, начинают воспроизводить ДНК вируса. Имеются клетки, содержащие вирус, иногда они воспроизводят его, иногда — нет. Молчат. Затаиваются…Но лишь для того, чтобы потом снова воспроизводить вирус. Т.е. когда инфекция становится очевидной, она, скорее всего, укоренилась на всю жизнь. В этом заключается главная проблема.   Лекарство от СПИДа до сих пор не найдено. Но открытие, что ВИЧ — ретровирус, и что он является возбудителем СПИДа, привело к значительным достижениям в борьбе с этим недугом. Что изменилось в медицине после открытия ретровирусов, в особенности ВИЧ? Например, из СПИДа мы убедились, что медикаментозная терапия возможна. Раньше считалось, что поскольку для размножения вирус узурпирует наши клетки, воздействовать на него без тяжёлого отравления самого пациента практически невозможно. Никто не инвестировал антивирусных программ. СПИД открыл дверь антивирусным исследованиям в фармацевтических кампаниях и университетах всего мира. К тому же, СПИД дал положительный социальный эффект. По иронии судьбы, этот ужасный недуг сплачивает людей.

И так день за днем, столетие за столетием, крохотными шажками или грандиозными прорывами, совершались великие и малые открытия в медицине. Они дают надежду, что человечество победит рак и СПИД, аутоиммунные и генетические заболевания, достигнет совершенства в профилактике, диагностике и лечении, облегчая страдания больных людей и предотвращая прогрессирование заболеваний.

 

 

 

История колледжа | КУРСКИЙ БАЗОВЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ

Курский базовый медицинский колледж – одно из старейших учебных заведений нашего края.Его славная история начиналась в конце 19 века, в годы, когда здравоохранение в Курской губернии находилось в крайне бедственном состоянии. В 1886 г. в Курской губернии насчитывалось всего 68 врачей и 203 фельдшера. В этих условиях фигура фельдшера приобретала особую значимость.

Подготовка фельдшеров в Курской губернии начиналась ещё в 60-е годы 19 в., в 1954 г. в Курске была открыта фельдшерская школа, но из-за недостатка средств через 16 лет была закрыта. И только благодаря усилиям прогрессивной общественности края через 14 лет состоялось второе рождение фельдшерской школы в г. Курске.

Копия протокольного постановления Курского губернского земского собрания от 20 мая 1898 г. гласит:

«Выслушав доклад Губернской управы об открытии при Губернской больнице смешанной (для мужчин и женщин) фельдшерской школы с августа месяца 1898 г. (без интерната) с приходящими учениками и ученицами, но с тем, чтобы школа эта, согласно постановлению медицинского совета МВД от 18 марта 1897 г., имела 4-летний курс с приемом воспитанников, окончивших предварительное учение в 3-классной народной школе, постановило: открыть фельдшерскую школу с августа 1898 г., при этом студенты должны приниматься в школу по 15 учеников или учениц из уезда и за их счет, 5 – за счет губернского земства и 5 своекоштных, а всего 25 учеников и учениц, что составит 100 учащихся во всех четырех классах».

 

Организация и управление фельдшерской школой было поручено старшему врачу губернской земской больницы Д.В. Шеболдаеву.

Д.В. Шеболдаев – врач губернской земской больницы, первый директор фельдшерской школы, остававшийся на посту и руководивший учреждением в течение 18 лет. Именно ему принадлежит заслуга и честь в организации и развитии среднего медицинского образования в Курской губернии. С его именем связана специализация коечного фонда губернской больницы, расширение диапазона хирургической помощи.
Д.В. Шеболдаев награждён орденом Святого Станислава III степени, орденом Святой Анны III степени и почётным знаком Красного креста.

Разместить фельдшерскую школу решено было в здании губернской земской больницы. 

Губернской управой был составлен Устав фельдшерской школы на основе нормального устава, утвержденного медицинским советом МВД, который определял условия деятельности школы, в том числе и условия приема. 

В школу принимались мальчики не моложе 14 лет и не старше 18 лет, окончившие курс 3-летней народной школы и лица женского пола, не моложе 17 лет и не старше 30 лет.

В 1898 г. на поступление в первый класс был 51 претендент. Из них подвергалось экзаменационным испытаниям 44 человека. Выдержали экзамены 29. Принято в школу 26 человек.

Преподаватели школы избирались и представлялись на должность директором, а утверждались губернской земской управой. К концу первого выпуска штат школы состоял из 22 человек.

 Примерно таким он оставался вплоть до 1917 года.

Учащиеся фельдшерской школы изучали не только специальные предметы, но и общеобразовательные: русский язык, историю, латинский язык, арифметику, географию, зоологию, ботанику, физику, а так же «закон божий». Из специальных предметов особое внимание уделялось описательной анатомии и физиологии, патологии, терапии, фармакогнозии, химии, фармации с рецептурой, фармакологии, десмургии и механургии, хирургии с понятиями о глазных болезнях, гигиене, массажу и уходу за больными детьми, кожным и заразным болезнями.

В 1910 году фельдшерская школа была переименована в фельдшерско-акушерскую. Это было связано с изменениями, которые произошли к этому времени в системе преподавания.

С 1908 года в связи с открытием в губернской больнице родильного отделения в школе особое внимание стали уделять преподаванию акушерства с практическими занятиями. В последствии это стало основным направлением школы.

В годы Первой мировой войны школа работала с перебоями, преподаватели посылались на фронт, учащиеся старших курсов часто отвлекались для участия в борьбе с тифом и холерой. Это, конечно, сказывалось на успехах слушателей и эффективности преподавания. Но тем не менее тяжелые условия достойно преодолевались, и школа шла по пути развития.

Годы революции и гражданской войны во многом изменили лицо среднего образования молодой республики: наметилось огромное стремление молодежи к получению достойного образования, и многим из них именно Курская фельдшерско-акушерская школа (а с 1922 г. – медтехникум) дала путевку в жизнь. К началу 20-х годов количество обучающихся увеличилось вдвое!

В эти годы особенно остро ощущалась нехватка врачей, и выпускники КФАШ часто заменяли врачей, работая самостоятельно на участках. Несмотря на невысокие зарплаты и трудности быта они сражались с такими заболеваниями, как туберкулез, вензаболевания, трахома – наследием войны и разрухи.

В предвоенные годы учебное заведение уверенно вышло в число лучших учебных заведения региона.

22 июня 1941 года началась Великая Отечественная война. С первых дней войны областной отдел здравоохранения развернул огромную работу по организации госпиталей для прибывающих раненых и больных с фронтов.

В июне 1941 г. в Курской фельдшерско-акушерской школе состоялось несколько выпусков, в том числе и ускоренных. Предположительно, дипломы были вручены 550 выпускникам.

Подавляющее большинство из них ушли на фронт. Они служили санитарными инструкторами, военными фельдшерами, свято выполняя долг патриотов и долг медиков.

Михалёв Николай Никонорович, Переверзев Василий Никитович, Зайкин Николай Иванович, Жуков Михаил Васильевич, Строев Владимир Николаевич, Седых Дора Никифоровна, Морозов Владимир Иванович, Баронин Алексей Тихонович, Афанасьева Клавдия Павловна, Павлова Таисия Захаровна, Шелкова Лидия Тимофеевна, Подушкин Иван Сергеевич, Еремин Николай Никонорович, Воробьев Алексей Сергеевич, Сбитнева Наталья Спиридоновна, Любицкая Анна Кирилловна, Чаусова Валентина Николаевна и многие многие другие прошли долгими, опаленными верстами войны.

Не всем суждено было вернуться домой: Есин Николай, Брежнева Анна, Майкова Лидия, Безрученко Татьяна. Поздняков Петр, Воропаев Юрий, Ткаченко Галина…

Выпускники Курской фельдшерско-акушерской школы с честью выполнили свой долг, проявив огромное мужество и героизм. Благодаря отваге и мужеству таких защитников Родины, как они, настал великий День Победы.

Вскоре после освобождения Курска от немецко-фашистских захватчиков 1 апреля 1943 года Курская фельдшерско-акушерская школа возобновила свою деятельность. Учащимся в тяжёлых условиях приходилось осваивать медицинскую профессию, принимая активное участие в восстановлении разрушенной сети лечебных и других учреждений.

Начиная с 1943 года, медицинское училище несколько раз меняло своё расположение.

Вскоре после восстановления здания Курского медицинского института школа была переведена в помещение института, где находилась до 1956 г.

В 1958 году медучилище с контингентом 270 человек было переведено в Рыльск, положив начало ныне существующему Рыльскому медицинскому колледжу (в прошлом — училищу).

В 1962 году в Курске вновь было открыто медицинское училище при городской клинической больнице №4. За пять лет существования училища после открытия в 1962 г. было подготовлено 990 медицинских сестёр, акушерок, фельдшеров и зубных техников.

Через 13 лет, в 1975 году, училище переехало в здание по ул. М. Горького, д.15, где оно находится в настоящее время.

Преподавательский состав училища всегда отличался высокой врачебной квалификацией и педагогическим профессионализмом. . В докладе, посвященном 80-летнему юбилею училища (1978 год) отмечалось: «За этот период училище подготовило 9 тысяч квалифицированных специалистов. Около 600 из них стали врачами, многие защитили кандидатские и докторские диссертации». Выпускники 1952 года с благодарностью вспоминают преподавателя акушерства Медведеву М.И. преподавателя хирургии Казубовского Ю.А. и многих других.

В 1957 году преподавательский коллектив возглавила Карпович Надежда Ильинична. В училище работало 18 штатных врачей – преподавателей и 30 совместителей. Все они имели высшее образование. Среди них преподаватели: В.Г. Алексокольская (преп. гинекологии), М.И. Костина (преп. терапии) З.А. Мовчанок (преп. акушерства), М.Г. Сташевский (преп. латыни), Т.С. Чаплина (преп. педиатрии). 29 человек имели стаж работы более 10 лет. Стаж работы преподавателей Андреева Л.Н., Воробьевой А.И. составлял 35 лет. Более 20 лет составил педагогический стаж зав. учебной частью Клименко Г.А.

В период 1970-1988 гг. директором была Токарева Юлия Наумовна. Квалифицированный врач, требовательный руководитель, она являлась образцом отношения к своим подчиненным – преподавателям и студентам. Каждый из них был уверен, что в любой момент найдет поддержку и понимание Юлии Наумовны.

В 1970 году был назначен на должность заведующего учебно-воспитательной работой Зильберберг Семен Исаакович. Талант педагога, мудрость воспитателя позволили ему поставить учебную и воспитательную работу в училище на высокий уровень.

В 1960-70 г.г. педагогический коллектив училища составлял 30-40 преподавателей. Многие из них на долгие годы связали свою судьбу с училищем, снискав почет и уважение коллег и студентов: Белозерова М.В., Богданова Л.М., Васильева З.А., Гимейн П.Л., Зубова Г.Ф., Иванова Л.М., Картамышева К.Л., Конюхова С.С., Кофанова Г.С., Лежнева М.А., Пуляев Ю.П., Ракитина Ю.Ф., Растопчинова Л.Г., Стромова Н.А., Турбина И.О., Форсова Т.П., Шилкин С.Н., Чуревич А.Г.

В начале 1990-х годов начались глубокие перемены во всех сферах общественной жизни. Существенные изменения произошли и в нашем учебном заведении, которое в 1994 году было реорганизовано в колледж. За этот период колледж не только сохранил основные показатели своей деятельности, но и значительно их повысил.

Большая заслуга в этом директора колледжа Маилова Виталия Александровича. Блестящие организаторские способности предприимчивость, стремление к новаторству позволили ему добиться значительного улучшения материальной базы учебного заведения, поднять на высокий уровень научно-методическую работу, создать в коллективе дух творческого соревнования, что не могло не сказаться на улучшении качества подготовки будущих специалистов.

Ссылка на Распоряжение от 12.03.2015 №182-ра

История возникновения и эволюции медицинской одежды

Сегодня у многих людей образ врача ассоциируется со стетоскопом, респираторной маской и перчатками. Неотъемлемым атрибутом профессионального гардероба нынешних врачей являются и медицинские халаты. Тем не менее специальную одежду врачи начали массово носить лишь в XX веке. Эволюцию медицинского гардероба осветит данный материал.

На заметку пациентам

В XIV веке на территории Европы началась эпидемия бубонной чумы, ставшая причиной смерти миллионов людей. Тогдашние врачи носили защитные костюмы в виде длиннополых балахонов и маски, напоминавшие по форме птичий клюв. Известно, что вплоть до начала XX века хирурги использовали повседневную одежду, надевая лишь нарукавники и фартуки, препятствовавшие попаданию крови на рубашки. У медсестер практиковалось ношение белых платков, закрывавших шею, плечи и прическу.

В начале XX века в медицине была повсеместно введена стерилизация инструментов и одежды врачей перед проведением операций. Таким образом, уже во время Первой мировой войны хирурги начали носить колпаки и марлевые маски, а также надевать резиновые перчатки и халаты из хлопчатобумажной ткани. Изначально медицинская одежда, применявшаяся при проведении операций, являлась белой, символизируя чистоту. Тем не менее халаты данного цвета в сочетании с ярким светом больничных ламп создавали большую нагрузку на зрение хирургов. Таким образом, в середине XX века врачи, проводившие основную часть рабочего времени в операционной, стали носить медицинскую одежду зеленого и синего цвета, контрастировавшую с белыми стенами. К тому же, пятна крови на халатах стали менее заметными. В настоящее время медицинская одежда белого цвета используется врачами, не занятыми проведением операций.

В 70-е годы гардероб хирурга приобрел привычный для современных пациентов вид, пополнившись курткой без застежек с короткими рукавами и V-образным вырезом и брюками. На сегодняшний день медицинская одежда в Москве выполняется из бязи, а также ткани, состоящей из волокон хлопка и полиэстера. Современные халаты для врачей отличаются устойчивостью к сминанию и имеют пропитку, придающую текстилю водоотталкивающие свойства.

Что такое мед?

Мед — это органическая, натуральная альтернатива сахару без добавок, приятна для желудка, адаптируется ко всем процессам приготовления и имеет неограниченный срок хранения. Он производится пчелами и хранится в восковых структурах, называемых сотами. Мед используется в качестве подсластителя в самых разных продуктах питания, включая выпечку, маринады, напитки и многое другое.

Быстрые факты

• Срок годности: неопределенный
• Где находится: пекарня или фермерский рынок
• Регион: Мед любят во всем мире

Что такое мед?

Мед — это густая жидкость золотистого цвета, которую пчелы производят из нектара цветущих растений.Пчелы производят мед путем сбора нектара, а затем его срыгивания. Затем вода испаряется из нектара, чтобы произвести материал, который мы потребляем и известный как мед. Пчелы выполняют жизненно важную функцию опыления фруктов, бобовых, овощей и других видов пищевых растений в процессе производства меда.

Мед так же стара, как письменная история, датируемая 2100 годом до нашей эры. где он упоминается в шумерских и вавилонских клинописных писаниях, хеттском кодексе и священных писаниях Индии и Египта.Его название происходит от английского hunig, , и это был первый и самый распространенный подсластитель, используемый человеком. Мед ценился очень высоко и часто использовался в качестве валюты, дани или подношения. В XI веке нашей эры немецкие крестьяне платили своим феодалам медом и пчелиным воском.

Сорта

Есть много разновидностей меда. Цвет, вкус, запах и даже текстура сильно различаются в зависимости от сорта. Отличительный фактор — это тип цветка, который часто посещает пчела.Клеверный мед будет сильно отличаться от лавандового. Некоторые другие разновидности включают:

• Акация
• Альфафа
• Каштан
• Апельсиновый цвет
• Мудрец

Существуют также различные производственные процессы, в результате которых получается широкий спектр видов меда. К ним относятся жидкости в сыром или пастеризованном виде, взбитые и соты.

Использование меда

Мед — подсластитель. На кухне его можно использовать практически с любым способом приготовления.Это вкусно, как с яблоками, намазанными поверх крекеров или смешанными с йогуртом. Мед можно использовать в выпечке, в качестве подсластителя чая или напитков или в качестве ингредиента маринада. Мед также можно использовать как натуральный бальзам для губ, увлажняющий крем или средство от кашля.

Как готовить с медом

Используйте мед из бутылки или банки. Если вам нужно отмерить точные размеры, опрыскайте мерную ложку кулинарным спреем, прежде чем окунуть ее в мед. Мед соскользнет с ложки с распылителем.В большинстве рецептов вместо сахара можно использовать мед, но он повлияет на текстуру пищи, особенно в выпечке, которая может стать более влажной и плотной.

Какой вкус?

Мед — липкий, вязкий и очень сладкий материал. Он также может иметь довольно цветочный, фруктовый или древесный вкус. В зависимости от сорта меда (и типа цветка) вы можете различить определенный вкус, например, лавандовый. Чтобы различить разные вкусы меда, сравнение вкусов может быть забавным упражнением.

Заменитель меда

Поскольку мед является подсластителем, его можно заменить сахаром. При замене аромат и текстура могут отличаться. Чтобы заменить одну чашку меда, используйте 1 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана дополнительной жидкости, такой как вода или жидкость, указанная в рецепте. Еще одна замена — одна чашка меда на 1/2 стакана сахара плюс 3/4 стакана кукурузного сиропа.

Рецепты с медом

Мед сам по себе вкусен, он входит в самые разные рецепты.

Где купить мед

Мед можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов. Часто он находится в одной (или в обеих) зоне для производства продуктов и в проходе для выпечки. Местный мед также можно купить у пчеловодов или на местных фермерских рынках. Специализированные продовольственные магазины и интернет-магазины продают мед в широком ассортименте.

Хранилище

Мед — единственная еда, которая не портится. Храните его в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Лучше всего оригинальная стеклянная (или пластиковая) тара.Если ваш мед начинает кристаллизоваться, это неплохо. Просто поместите банку в теплую воду и снова перемешайте мед.

Кусок: история меда

Мед, первый подсластитель человека, был доступен среднему европейцу, когда сахар был роскошью для богатых. Фото Лив Фриис-Ларсен | IST. Сентябрь 2007 г. Последнее обновление: июнь 2013 г.

Обзоры продуктов / Основные закуски / Мед, сахар и сиропы История меда 40 миллионов лет меда и медоносных пчел КАПСУЛЬНЫЙ ОТЧЕТ: Только относительно недавно в истории человечества — с середины XIX века — сахар стал доступным для среднего жителя Запада.До этого это была очень дорогая роскошь (как и шоколад и чай), привозимая издалека и которой пользовались богатства. Медоносные пчелы, обитающие в Азии, были завезены в Новый Свет колонистами в 1622 году. Только в США существует около 300 различных сортов меда, отражающих разнообразие цветков растений, из которых пчелы черпают свой нектар. История меда Мед был первым и самым надежным источником подсластителя для человека. Самое древнее письменное упоминание о меде датируется египтянами в 5500 году до нашей эры.Н.э., а упоминания о меде изобилуют в древности. Но пчелы намного старше, чем исторические записи человека, письменные или нет. Homo sapiens возник 50 000 лет назад; пчелы производили мед примерно за 40 миллионов лет до этого. Медоносные пчелы как группа, по-видимому, происходят из Юго-Восточной Азии. Примерно 30 миллионов лет назад они, кажется, развили социальное поведение и структурно практически идентичны современным пчелам. Apis mellifera, , известная как западная медоносная пчела, является наиболее часто домашним видом.Вероятно, он возник в Тропической Африке и распространился оттуда в Северную Европу и Восток в Азию. Коренные американцы не знали меда. В 1622 году первые европейские колонисты завезли в Америку подвид Apis mellifera mellifera . Многие из культур, опыление которых зависит от медоносных пчел, также были импортированы с колониальных времен. Сбежавшие стаи (дикие пчелы) быстро распространились до Великих равнин, обычно опережая колонистов. Медоносные пчелы не пересекали Скалистые горы; они были доставлены на корабле в Калифорнию в начале 1850-х годов.Сегодня пчелы повсеместно распространены: мед производят в каждом штате США и в большинстве стран на земле. Калифорния, Северная Дакота, Флорида, Южная Дакота, Монтана и Миннесота обеспечивают 63% производства в США. До тех пор, пока тростниковый сахар, который возник в Юго-Восточной Азии, не стал коммерчески доступным и доступным в середине 19 века, мед был основным подслащивающим средством для жителей Запада. Это подслащенный чай, пирожные и конфеты. Виды меда В отличие от тростникового сахара, который имеет одинаковый вкус, где бы он ни был выращен, цвет и аромат меда очень специфичны для нектара цветка, из которого он взят, и региона, где растет цветок.Например, эвкалиптовый мед из Калифорнии может отличаться по вкусу и внешнему виду от австралийского эвкалиптового меда. Медоносная пчела. Фото В.Т. Упинамба | CSP. Только в США существует около 300 различных сортов меда, обычно названных в честь растения (дерево, кустарник или цветок), из которого они происходят. Некоторые из самых распространенных в Америке медов — это клевер, флердоранж и шалфей. Более редкие местные сорта меда включают гречку, вереск, малину, мяту и тимьян.Греция славится медом из дикого тимьяна, Франция — лавандовым и акациевым медом. В Австралии самый распространенный мед получают из разных видов эвкалиптовых деревьев. Тасманский мед из кожевенного дерева считается деликатесом среди ценителей меда из-за его уникального, сложного и стойкого вкуса. Мед следует рассматривать как приправу, как горчицу: вы можете варьировать свой выбор меда в зависимости от того, как вы хотите ароматизировать свое блюдо. Черничный мед из штата Мэн и других частей Северо-Востока и Мичигана имеет янтарный оттенок, богатый и плотный, с умеренным фруктовым вкусом и нежным послевкусием черники. Белый шалфейный мед из шалфейных кустов Калифорнии, имеет полупрозрачный желтый цвет с ароматом клевера и элегантным цветочным послевкусием. Мед со пальметто, выращиваемый во Флориде, имеет средне-янтарный цвет и насыщенный вкус с цитрусовыми, травяными и древесными оттенками. Гречишный мед из северной части штата Нью-Йорк, темно-коричневого цвета с сильным солодовым привкусом гречихи. См. Обширный список сортов меда (также называемых монофлоровым медом) и способы сочетания их с едой. Что нужно знать перед покупкой Большая часть меда, производимого в США, — это бледный мед с нежным вкусом люцерны и клевера; мягкий клеверный мед составляет около 45% рынка. Много меда качества супермаркета импортируется оптом из Аргентины, Китая и Канады. Мед, продаваемый на массовом рынке, часто фильтруют, нагревают (пастеризуют) и смешивают для создания однородного общего вкусового профиля — сладкого и мягкого, без сортового характера. Чтобы поставлять его крупным разливочным работникам по самой низкой цене, пчеловоды производят как можно больше меда, независимо от источника нектара.Он сладкий, но безвкусный, без сложного вкуса. Выпекайте с ним, но вы заслуживаете чего-то лучшего для того, чтобы покрыть тосты, пирожные или даже глазировать мясо. Если этикетка меда обозначает источник сортового цветка, например, цветок апельсина, то это преобладающий нектар, из которого получен мед. Это не означает, что мед на 100% состоит из меда из цветков апельсина, это означает только то, что цветочный источник является наиболее доминирующим. Хотя ульи могли быть установлены в роще апельсиновых деревьев, пчеловод не может контролировать, куда еще пчелы могли прилететь, чтобы черпать нектар; или мед мог быть смешан с другими видами меда по ряду причин.

Увлекательная история меда

Гостевой пост Девина О’Брайена

Мед, конечно же, производят пчелы (род Apis ). Эти насекомые питаются в течение дня, посещая цветы и собирая нектар (сладкую жидкость, вырабатываемую цветами для привлечения опылителей). Позже они возвращаются в свои ульи и помещают этот нектар в восковые соты, где их товарищи по улью обмахивают жидкость крыльями, чтобы испарить лишнюю воду.Этот процесс конденсирует сахар и превращает нектар в мед, который затем хранится на случай будущих голодовок, когда свежего нектара может не хватить. Этот процесс «кормления и хранения» начался с самых первых медоносных пчел и продолжался почти 14 миллионов лет. Однако около 10 000 лет назад люди обнаружили, что пчелы производят гораздо больше меда, чем необходимо для содержания улья, и что мед можно безопасно собирать из ульев при надлежащем уходе. Именно на этом открытии родились первые пчеловоды.

Пчелиный улей, подставка и посадочная доска из Швеции. (фото: Rosser1954, CC BY-SA 3.0)

Наше первое упоминание об организованном пчеловодстве (также известном как пчеловодство) восходит к Древнему Египту, примерно 3500 г. до н. э. Там мед обычно использовали все классы людей, что говорит о том, что египтяне освоили пчеловодство в очень больших масштабах. Действительно, записи показывают, что египтяне построили сложные системы для производства меда, включая специализированные плоты для перемещения ульев по реке Нил, чтобы поддерживать близость к сезонным цветущим растениям.Поэтому неудивительно, что египтяне нашли множество практических применений для меда. Горожане использовали эту жидкость в качестве подсластителя в пище, а врачи использовали природные антибиотические свойства меда для создания мазей для заживления ран. Даже мумифицированные извлекали выгоду из умелого использования Египта меда, поскольку многие из их саркофагов были запечатаны воском, собранным из ульев, производящих мед, а полные горшки для меда обычно передавались мертвым в пищу в загробной жизни. Вы не поверите, но некоторые мумии даже забальзамировали в золотой жидкости, чтобы улучшить сохранность тела!

Художественное изображение «Человека Бикорпа» из Куэвас-дель-лас-Аранья в Валенсии, Испания (около 8000 г. до н. Э.).(Фото: Amada44, GNU 3)

В целом, в Древнем Египте мед был ценным ресурсом. Он служил большому количеству разнообразных целей и, следовательно, был неотъемлемой частью повседневной жизни. Тем не менее, хотя древние египтяне были первыми, кто освоил производство меда в больших масштабах, они не были первыми, кто извлек выгоду из тяжелого труда медоносных пчел. Этот титул достался древнему народу Испании, грабившему ульи почти за 5000 лет до того, как египтяне намазали свои мумии медом.В начале 1920-х годов в Куэвас-де-ла-Аранья в Валенсии, Испания, были обнаружены наскальные рисунки, на которых четко изображена человеческая фигура, собирающая мед прямо из улья (рис. 1). Эта фигура, которую теперь называют «Человеком из двух корней», кажется, взбирается на виноградные лозы и борется с разъяренными пчелами, чтобы собрать то, что может быть первым вкусом меда для нашего вида (оно того стоит). Возможно, это не было пчеловодством в масштабе египтян, но это, несомненно, монументальный момент в истории пчеловодства.

Мозаика с изображением Александра Гранта из Дома Фавна в Помпеях, Италия.(общественное достояние)

Я считаю, что история людей и меда просто увлекательна. Как ботаник-историк, ботаник и любитель меда, тема проверяет все мои рамки. Но история меда — это гораздо больше, чем происхождение пчеловодства. Например, знаете ли вы, что после его смерти в 323 г. до н. Э. Александр Великий был перенесен более чем на 1800 миль из Вавилона в Македонию, погруженный в чан с медом? Или что в 400 г. до н. Э., Когда греческие солдаты пытались узурпировать персидский трон, персидские генералы победили греков, накормив местных медоносных пчел ядовитыми цветами рододендрона, которые, в свою очередь, отравили запасы меда греческой армии? История меда богата, и я призываю вас изучить ее больше самостоятельно.Чтобы узнать больше о медоносных пчелах и истории человечества, посмотрите Священная пчела в древние времена и Фольклор Хильды Рэнсом. Чтобы узнать о других интересных взаимодействиях человека и насекомых, ознакомьтесь с книгой « ошибок в системе: насекомые и их влияние на человека» Мэй Беренбаум.

Как это:

Нравится Загрузка …

Замечательная история и целебная сила меда

Как мед из самого важного продукта питания в мире превратился в недооцененный второстепенный продукт? Gastropod исследует, почему это произошло.

Мед — один из тех обычных продуктов питания, которые мы принимаем как должное, и тем не менее, когда-то он был одним из самых важных продуктов питания в мире. Это делает его отличной темой для изучения Gastropod, коллекции подкастов, организованной Никола Твилли и Синтией Грабер, которые исследуют пищу с исторической и научной точки зрения.

45-минутный подкаст Gastropod под названием «The Buzz on Honey» — это увлекательное путешествие к ингредиенту, который когда-то занимал видное место в жизни наших предков, но теперь стал таким же обычным, как масло и джем, — очень досадная потеря.

Хотя есть свидетельства того, что люди искали дикий мед еще в 6000 г. до н. Э., Первые записи о домашнем пчеловодстве датируются 2450 г. до н. Э. , на барельефе древних египтян. Это изображение, описанное энтомологом Джином Крицки, автором книги «Слезы Ре: Пчеловодство в Древнем Египте», является первым изображением медоносных пчел, содержащихся в искусственной полости.

В то время в Египте мед был настолько ценным, что его использовали в качестве валюты. Брачные клятвы включали обещание мужа дать своей новой жене мед.Была даже государственная служба, посвященная меду. Египтяне знали, как использовать дым, чтобы успокоить пчел, хотя они не понимали науки, стоящей за подавлением химической связи пчел и предотвращением их паники.

Позже древние римляне использовали мед, и, по словам Хэтти Эллис, автора поваренной книги Spoonfuls of Honey, мед все еще присутствует во многих современных итальянских рецептах из этого региона. Однако 1100-е годы были пиком потребления меда: европейцы съели примерно 4.5 фунтов меда на человека в год. В то время это был единственный источник сладости. (Хотя финики слаще, для их выращивания требуется жаркий и сухой климат.) Потребление упало до менее чем полфунта на человека в год на рубеже 20-го века, потеряв свое превосходство в пользу сахара.

Монастыри были основными пчеловодами в средние века, поскольку огромные темные соборы Европы требовали пчелиного воска для освещения. Пчелиный воск, в отличие от животного жира, горит ярко и чисто, почти не оставляя золы.Лишь в 1900 году Папа разрешил церквям зажигать свечи, не содержащие пчелиного воска, а это означало, что монахи несли большую ответственность за производство достаточного количества пчелиного воска. Связанным преимуществом, конечно же, была медовуха (ферментированный мед), которую они могли пить вместе!

storebrukkebruse — Конус из пчелиного воска / CC BY 2.0

Мед — природное антибактериальное вещество, которое с египетских времен использовалось для лечения порезов и ожогов. Поскольку в нем так мало воды, он может убить дрожжи и другие бактерии, высасывая воду прямо из клеток.Некоторые виды меда даже вступают в реакцию с жидкостями организма человека с образованием перекиси водорода — природного антисептика. Нетрудно понять, почему египтяне считали мед обладающим магической силой.

Пчелы сами по себе невероятные маленькие создания. Они собирают как нектар (сахар), так и пыльцу (в основном, сперму растений, богатую липидами и белком). Пыльца используется для кормления их детенышей, а нектар помещается в восковые ячейки, где вода испаряется, сахара расщепляются, и пчелы остаются с богатым источником углеводов — в основном, энергетической жидкостью, с помощью которой они могут выжить. долгие зимы.

Однако изменение климата, пестициды и клещи наносят ущерб популяциям пчел. Ежегодно в США колонии теряют в среднем от 30 до 40 процентов населения. Потери, похоже, стабилизировались в последний год, но пчелы далеко не в безопасности.

Подкаст призывает потребителей ценить мед, осознавать его невероятно богатую историю и уникальность и делать все возможное для сохранения популяций пчел, как медоносных пчел, так и других 20 000 существующих видов пчел.Лучшее, что можно сделать? Сажайте цветы и не опрыскивайте их.

Послушайте здесь, и ваш утренний тост с медом никогда не будет прежним.

Мед во времени — История меда — Beelixir

Предыстория

«Древнейшее изображение взаимоотношений человека и пчелы восходит к периоду неолита»

Помните, что мед — это сладкое вещество янтарного цвета с сиропом,
полученное медоносными пчелами Apis mellifica из нектара цветов или медвяной росы, которые они собирают, трансформируют в своих желудках, а затем отрыгивают в восковых клетках улья. для пропитания своего сообщества.Пчелы были известны с третичной эры, а в балтийском янтаре, например, было обнаружено множество окаменелостей социальных пчел, которые собирали нектар и хранили мед задолго до появления человека на Земле. Из всех животных приматы использовали палки, чтобы добыть мед, который они заталкивали в улей, чтобы удалить его. В первую очередь, эти жесты должны были вдохновить человека и на сбор меда. Недавние исследования, как правило, доказывают, что человек заинтересовался пчелами в конце ледникового периода, но точно неизвестно, когда началось их одомашнивание.

Самое древнее изображение взаимоотношений человека и пчелы восходит к периоду неолита: это наскальная картина, датируемая 7000 г. до н.э., найденная на стенах испанской пещеры в регионе Валенсия, изображающая человеческую фигуру, собирающую мед с помощь корзины.

* Рис: Кастельон (Испания), где на наскальной основе изображена сцена сбора меда, датируемая 4000–4500 гг. До н. Э.

В то время, согласно их картинам, им удавалось ловить мед в ульях с видом на горы и скалы, точно так же, как наш рододендроновый мед собирают в Непале, Безумный мед.

Египет и Месопотамия

«В иероглифическом алфавите Египта пчела символизирует королевскую власть»

Все древние народы знали, ценили и употребляли мед, считая его благословением богов. Таким образом, в Египте пчела эксплуатировалась еще в 2400 году до нашей эры. Несомненно, существовала монополия на мед в пользу священников и королей, для которых он составлял, наряду с воском, часть дохода. Только белый мед, следовательно, чистый, предназначался для царского или божественного потребления, в то время как мед второго выбора был зарезервирован для повседневного потребления.Затем он широко использовался как подсластитель, а также как подношение богам и как ингредиент для бальзамирования; его также использовали в составе лекарств и духов, приготовленных в храмах. Египтяне также делали медовые лепешки и предлагали их богам, а медовый румянец использовался для украшения статуи бога или умершего человека, придавая ей цвет или блеск.

Книга приготовления лекарств для всех частей человеческого тела, египетский папирус 16 века до нашей эры.К., до сих пор известный как папирус Эберса 6, обнаружил некоторое количество препаратов на основе меда, которые исцеляли все раны, заболевания пищеварительного тракта, почек, глаз и т. Д. Эти препараты выпускались в виде таблеток, мазей, отваров, повязок и т. Д. пластыри, капли для глаз. Таким образом, из 900 различных средств мы отмечаем более 500, в которые входит мед.

Хотя первые ульи датируются 3000 лет назад, египтяне пробовали мед уже 4500 лет назад.

В 21 веке Б.C., в Шумере, Вавилоне и Месопотамии мед клали в жертву на жертвенники и ступени храмов. В Библии много говорится о меде, а Палестина считается «страной молока и меда. Первые ульи восходят к древности: археологи из Еврейского университета в Иерусалиме обнаружили в 2007 году 30 целых ульев возрастом 3000 лет. Рехов на севере Израиля. Пчеловодство было широко распространено в древние времена, особенно на Ближнем Востоке, где мед использовался в медицинских, религиозных и пищевых целях.

Самым древним описанием пчеловодства является барельеф, датируемый 2400 годом до нашей эры. из солнечного храма Абу Гораба в Нижнем Египте.

Древняя Греция

«Греки приготовили многочисленные рецепты сладких блюд и медовых лепешек»

В Древней Греции существовал древний обычай предлагать мед богам и духам смерти. Мед использовался не только для почитания богов, но и для прославления героев и победителей, поэтому спортсмены никогда не выходили на арену или стадион без меда.Согласно мифологии, пчелы тайно забрали Зевса в детстве из пещеры на горе Ида, где он был вверен жрицам и нимфам, его отец Кронос пожирал своих детей, а Дионис и Аполлон были
богами, которые, в свою очередь, были питается медом, предложенным музами, богинями и пчелами.

Богиня Гера олицетворяет молодость и предлагает мед богам, чтобы они не старели. Вот почему во время похорон умерший брал с собой медовые лепешки, чтобы предложить их Плутону, богу подземного мира, чтобы он мог обеспечить здоровье и благополучие в загробной жизни.

Важность меда для жизни широко подчеркивается во многих греческих классических произведениях, таких как «Илиада» и «Одиссея» Гомера, «Пир софистов Афинея», философские сочинения Аристотеля и Демокрита. Тот факт, что Гиппократ сыграл важную роль в пропаганде использования меда в продуктах питания и медицине, не случаен, потому что он хорошо знал его питательную ценность, его приятный вкус, связанный с его сильной подслащивающей способностью, его полезные свойства в диетологии и некоторые из его свойств. терапевтические свойства, в частности тот факт, что приготовленный с капустой, он отлично подходит для лечения колик и дизентерии, способствует заживлению ран, обладает смягчающими, тонизирующими и освежающими свойствами для зубов.

Что касается гастрономии, греки приготовили множество рецептов сладких блюд и медовых пирогов, которые они сопровождали вином, также подслащенным медом. Точно так же лепешки, приготовленные из сыров, смешанных с медом, были описаны в конце V века до нашей эры Еврипидом как лучшие.

* Рис: Древние греки часто подносили мед или медовые лепешки, чтобы привлечь милость определенных божеств.

Древний Рим

«Римляне практиковали подношение меда богам»

Римляне заимствовали свою мифологию у греков, обычно только меняя имена божеств, а также посвятили «культ» пчелам и меду.Так, Плиний много говорит об этом в своей «Естественной истории», а Вергилий в своей «Георгии» написал очень длинную оду во славу пчел и меда: «Наконец-то я буду петь о трудолюбивых людях, собирающих мед, этот сладкий дар небес. … «

Подобно грекам, римляне практиковали подношение меду богам. Это был священный продукт, и жрицы Цереры, богини урожая, назывались пчелами, а ее дочь звали Меллита. Они предлагали мед обожествленным предкам, поливая им пламя алтарного очага с вином и молоком, и, кроме того, они были убеждены, что мед был одним из продуктов, которыми наслаждались мертвые, и поэтому они часто бальзамировали их медом.

Более того, они обильно использовали его в кулинарии. Мед также широко использовался из-за его лечебных свойств. Например, Диоскорид рекомендует использовать его, приготовленный с порошкообразной каменной солью, для лечения ран, ушей и других недугов, Гален рекомендует его для борьбы с воспалением тканей, а Плиний описывает его многочисленные полезные эффекты. Еще в I веке до нашей эры существовало промышленное пчеловодство с крупномасштабным хозяйством ульев рабами. В четвертой книге Вергилия «Георгия» дается очень точное описание состояния пчеловодства того времени.

Галлам приходилось собирать мед у диких пчел, и в эти ранние дни нашей датированной истории можно предположить, что мед все еще собирали с помощью лестниц и что улей постепенно подвергался влиянию вторжений за счет вклада новых популяций. привнося свой новый образ жизни, свое ремесло и культурные приемы.
Хотя методы эксплуатации нам неизвестны, были приняты законы о сборе меда.

Римляне знали безумный мед, и они использовали его как яд против своих врагов, устроив им ловушку.Ночь была прекрасной и жадной, но для всех она была последней.
Не волнуйтесь, предлагаемый нами Mad Honey не содержит такого количества токсина!

Щелкните здесь, чтобы узнать больше об этом особенном меде!
Вы можете найти его в нашем магазине прямо здесь.

* Рис: Древнеримская гравюра с изображением галльских рабов, собирающих дикий мед

От христианства к средневековью

«Сбор меда из диких стаей — это занятие, которое все еще широко применялось в средние века.«

Христианство ведет к увеличению производства меда и воска, последний используется в религиозных целях при производстве свечей. Коран также восхваляет достоинства меда. Использование меда по-прежнему важно в средние века и в эпоху Возрождения.

Часто готовят на основе меда, а блюда разнообразны и ценятся. С точки зрения терапевтического использования аптекари используют древние рецепты, в частности, работы Диоскорида и Галена, а также Канона медицины Авиценны, одного из самых выдающихся врачей исламской цивилизации Средневековья, на которого большое влияние оказали работы Аристотеля, как и большинства арабских врачей того времени, которые оставили замечательные сочинения и использовали мед в лечебных целях и в качестве сладкого ингредиента в электуариях и териаках.

Пчела также применяется в медицине. Сбор меда из диких стаей — это занятие, которое все еще широко распространено в средние века. Обычно это делается путем удушения пчел и размножения пчел естественными стаями. Наряду с этой лесной деятельностью создаются пасеки, состоящие из соломенных ульев, над которыми улей превосходит улей специально для защиты от непогоды, заселенные восстановлением диких стаей … Мы используем ульи, потому что они цитируются в Соглашении о сельском хозяйстве П.де Крещенци и авторы некоторых книг приносят извинения за свои методы, которые не приносят пчел в жертву для сбора меда.

Так, в шестнадцатом веке напиток, приготовленный из сушеных и жареных пчел, упоминается за его лечебные свойства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и рекомендуется нанесение на череп мази, состоящей из порошка сушеных пчел, смешанных с жирами. средство от алопеции. Среди фармацевтических форм мы находим керамику и меллиты, как показано в описи аптеки в Казере в 1597 году, затем постепенно появляются новые формы с использованием сахара, и, таким образом, в 1681 году упоминается зефирный сахар.

* Рис: Гравюра: В 1513 году Габриэль Алонсо де Эррера написал книгу о сельском хозяйстве, пятый том которой посвящен пчелам, но там он произвел сотую компиляцию по древней модели.

В семнадцатом веке тростниковый сахар, единственный известный в то время, который до правления Генриха IV считался редким товаром и лекарством, продаваемым аптекарями, конкурировал с медом в результате развития морская торговля, что привело к его относительному изобилию на рынке и заметному снижению его цены.

Как сказал Мойсе Чарас: «Тем не менее, его употребление сегодня намного меньше, чем у сахара; и мы готовим в наших магазинах только пять или шесть видов меда, большинство из которых предназначены для клистерины, два вида оксимелов, а именно простая и сциллитная и медовуха по прозвищу бордовый «

XIV-XVI вв.

«В средние века пчеловодство было феодальным правом»

В средние века пчеловодство было феодальным правом, которое позволяло королям, лордам и аббатствам брать определенное количество роев, ульев, воска и / или меда с пасек своих вассалов.Тем не менее, урожай меда в лесу был обильным, и в 14-15 веках лорды и священнослужители прибегали к услугам лесных агентов, «бигров», которые собирали дикие стаи и держали их на пасеках, которые могли быть посреди леса: «бигрери» или «хостелы для мух» .b В Лотарингии лорды — в конце 15-го века — предоставили фермерам право содержать своих пчел, которые затем стали пчеловодами-метайерами, называемыми «бриксерами» или «бризерами». jurés «(присяжные нарушители). Таким образом, произошел выключатель кранового завода или завода.

* Термин «бигре» происходит от латинского слова apiger, api, пчела и gererer, управлять, вести; образовались другие слова: apicurus и обезьяны. В ходе его развития буква «а» была удалена, а буква «р» преобразована в «б», как это часто практиковалось. Таким образом, слово «пикурус» превратилось в «бикрус», человек, использовавшийся в латинских и французских хартии с 12 века и далее, затем «бигре», охранник, отвечающий за уход за пчелами в лесах, известных как «земли бигре». . Последние имели право рубить дерево, на котором жил рой и дрова которого давались им для обогрева, что в некоторых местах сделало их именованными «франк-биграми», в отличие от лесорубов, разорявших леса.

18 век

«С тех пор в концерне появилась новая форма пчеловодства — больше не уничтожать семьи для сбора урожая».

Открытия Реомюра придают новый импульс пчеловодству.
Это было в 1730 году, когда Жак де Гелье, отец Жона де Гелье, изобрел «хаус», оспаривая примат Ж. де Формануара де Палто, который позволил собирать урожай, не разрушая колонию. Последний получил одобрение г-на де Реомюра.С тех пор в концерне появилась новая форма пчеловодства — больше не уничтожать семьи для сбора урожая. Многие пчеловоды стали авторами, в том числе М. Ломбар, Фебурье и многие консультанты, которые прошли обучение в ульях с ульями и ульями и против практики удушения.

Удушение заключалось, когда улей был заполнен медом, в сжигании сернистого фитиля, дымовой газ которого -SO2- удушал колонию. Традиционно это практиковалось в зависимости от региона, на Страстной неделе или на Св.День Иоанна.
Было подсчитано, что во Франции, в регионе Эврё, до 3400 ульев задохнулись за один год. Однако эта цифра ничего не значит, если не сравнивать ее с количеством активных ульев, которое для Ла-Манша достигло 67 311 78 000 в Морбиане, это в 1848 году. Х. Хамет оценил, что эти цифры составляли около 25%. ниже реальности.

В то время рои были богатством и считались благом, и поэтому их количество было намного больше, чем количество задохнувшихся ульев.
С другой стороны, выращивание кормовых растений, эспарцета и люцерны, преобладающих естественных лугов, семян рапса, выращенных без инсектицидов и гречихи, дало пчелам все возможности для роста и жизни в соответствии с их биологией.
Хотя такая практика подлежала осуждению, удушение имело то преимущество, что радикально останавливало распространение болезней, которые впоследствии могли превратиться в эпизоотию.

Рене-Антуар Фершо де Реомюр (1683-1757): Реомюр внес важный вклад в сегодняшнее пчеловодство: он создал наблюдательные ульи, он ввел термин «дрон», который, как шмель, летит со звуком бомбардировщика, он описал сбор продуктов из ульев. он отметил, что хобот пчелы на самом деле является языком; он описал ядовитую железу, мужские органы, маточное молочко, разницу в питании личинок и нимф, а также вшей (brola caola) пчелы; он был первым пчеловодом, который отметил его королевы.он описывает переход от яйца к личинке, продвигая генетику, его работа по гибридизации делает Реомюра предшественником работ Менделла.

XIX век

«Если для некоторых пчеловодов принцип, которым руководствуются эти конструкции, состоит в том, чтобы уважать пчел и направлять их, другие видят в этом только способ активизировать свою работу».

Это был самый плодородный период пчеловодства, когда было опубликовано большое количество книг, как по пчелам, так и по ульям, где количество моделей бесконечно.Некоторые из них сделаны из соломы, другие из дерева или из смеси соломы и деревянных ульев.

Если для одних пчеловодов принцип, которым руководствуются эти конструкции, состоит в том, чтобы уважать пчел и направлять их, другие видят в этом только способ активизировать свою работу. Тем не менее, это был золотой век пчеловодства, как для пчел, так и для творческих способностей пчеловодов по размещению их или созданию новых инструментов, в поиске потока продуктов и производстве новых продуктов, в которые мог войти мед: различные спирты, вина, медовухи, мыло, имбирные пряники и т. д….
Некоторые из этих пчеловодов высказывают свое видение мира пчел, которое сегодня оказывается совершенно неверным, потому что очевидно, что мир пчел не отвечает нашей человеческой логике. В то же время, в 1856 году, Анри Аме основал «Société Economique d’Apiculture» и газету «L’apiculteur», чтобы объединить мир пчеловодов, тогда еще без структуры и средств информации.

Это период, когда будут стремиться механизировать пчеловодство на всех его этапах и М.Моро предложит машину для отбора ульев для декантации, в то время как другие представят ремесла по изготовлению ульев, особенно

.

* Рис: В 1855 году Х. Хамет получил при поддержке генерала маркиза д’Оптуля, большого референдума сената, пчеловода и пчеловода, в концессию участок земли в Люксембургском саду.

* Рис: В 1853 году доктор Дебовуа дал несколько уроков и взял их в Люксембургский сад, чтобы сделать свой улей известным; его помощник Ренье вступил во владение, и в 1854 году Х.Хамет взял на себя уроки в Люксембурге.

* Рис: Конец 19 века интересен тем, что есть много наблюдений в двух противоположных системах, и аргументы, приводимые обеими, могут использоваться для различения того, что каждый из них имел для него — истинное или ложное, исходя из имеющихся у нас знаний. Cегодня; это переходный период, которым сегодня станет пчеловодство.

Записи практикующих пчеловодов, защищающих многие системы ульев, в журнале «L’apiculteur», из которых H.Хамет — руководитель, противостоящий мобилистам, которые освоили новые методы, позволяющие использовать меллоэкстрактор и фиксаторы, прикрепленные к традиционным ульям, будь то соломенные или деревянные. Под статьями стоят знаменитые подписи, можно прочитать подписи гл. Дадан, отец Коллин, Дж. Деннлер и многие другие.

ХХ век: конец фиксизма … к интенсивному пчеловодству

«… от семейного пчеловодства отказались в пользу профессионалов, которые содержали до нескольких сотен ульев и смогли их отогнать»

Фиксизм будет сохраняться на протяжении большей части 20-го века среди мелких фермеров, пчеловодов-любителей и пчеловодов, получающих дополнительный доход.

Указ 1942 года французского государства положил конец моей практике удушения пчел, запретив это, в то время как при том же самом правительстве тысячи французов пошли по дороге в газовые камеры и концентрационные лагеря.

Мобилизм и изобретение меллоэкстрактора породили современное пчеловодство.
Некоторые пчеловоды все еще хотели совместить комфорт пчелы с простотой работы, но не последнее завоевало расположение большинства французских пчеловодов.Покоренные хорошей рекламой и созданием, сделанным в США, придавшим ему престиж, они выбрали улей Шарля Дадана, француза, эмигрировавшего в Соединенные Штаты, который предпочел удобство работы.

Сельскохозяйственные власти двадцатого века навязывали «мобилизацию», и пчеловодство продвигало рамочные ульи, а фиксаторы называли чокеры, несмотря на то, что многие из них, хотя и составляли меньшинство, использовали ульи с ульями разных моделей. В то время как Алин Кайлас говорит нам, что эти пчеловоды вырабатывают несколько килограммов меда второго сорта из смеси меда, пыльцы и расплода с помощью элементарных инструментов, конкурсы пчеловодов того времени противоречат этому утверждению, потому что они говорят о чистом меде… хотя бы для выпускников соревнований!

Нет недостатка в книгах, чтобы приманить читателя: пасека отчета, рациональная эксплуатация пчел, «пчела, разведение отчета», «процветание в деревне», где глава посвящена «подавлению «роение», продуктивные ульи, интенсивное пчеловодство, не считая многих статей обзоров пчеловодства, в которых хвалятся эти методы; даже сестра Изабель де Жуффруа д’Аббанс назвала свою работу «Пасека большой репутации».И первые слова Р. Хоммелла в его труде «Пчеловодство»:
Пчеловодство — это отрасль сельскохозяйственной промышленности, цель которой — получить наиболее экономичным способом и в максимальном количестве все продукты, которые пчелы могут добыть. предоставлять. — Пчеловодство опередило время!

Перед лицом обещаний лучших урожаев, умелой рекламы, работ, написанных ведущими пчеловодами, восхваляющими новые методы, возможности, предлагаемые новым электрифицированным оборудованием, семейное пчеловодство было оставлено в пользу профессионалов, которые работали до несколько сотен ульев, и кто смог их перегнать.Благодаря механизации целые регионы обратились к выращиванию других культур, помимо кормовых культур, необходимых для животноводства.

Параллельно с продуктивистским обществом, представленным фордизмом на западе, стахановизмом на востоке, интенсивным сельским хозяйством и селекцией в так называемых развитых странах, то же самое движение должно было быть перенесено в пчеловодство, это было интенсивное пчеловодство.
Доводя свои интеллектуальные возможности в этом направлении до крайних пределов, А. Перре-Мезоннёв был зачинщиком довоенных каталогов торговцев пчеловодческими материалами, если не найти ульев Варре, фигуру Перре-Мезоннёва. его страницы придают дому если не престиж, то хотя бы «вес», и можно прочитать:…этот полный недостаток в предмете, однако, является наиболее интересным.

Этот пробел в библиографии пчел сегодня восполнен автором книги L’apicultureintensive et Elevage des Reines , который смог преодолеть реальные трудности задачи, которая откладывала многие другие. Благодаря ему любой пчеловод может стать селекционером и даже получить ощутимую пользу от промышленного разведения маток.

* Рис: Брат Рене-Жан Марму в люксембургском саду, курсы пчеловодства CAS, 1975 г.

В те годы именно брат Рене-Жан Марму, человек, мало разговаривавший с пышной седой бородой, руководил курсами пчеловодства в Люксембургском саду. Модель улья «Дадант»!

Других ульев нет; нет никаких размышлений о его преимуществах и недостатках, его адаптации к биологии пчелы и ее поведению, нет информации о других моделях ульев и т. д. Пчеловодство осуществляется с помощью ульев Дадан — точка! Биология пчелы изучается, и практика проводится с вышеупомянутым ульем.

21 век

«В конце этого века пчелы все еще будут?»

Сегодня интенсивное пчеловодство сталкивается с множеством проблем, включая сокращение ресурсов пчел и меда, обеднение биоразнообразия, в то время как все более ядовитые токсичные продукты, используемые одноименным сельским хозяйством, разрушают всю живую и экологическую систему. Немедленная прибыль — теперь единственная цель, которую ставит перед собой управление ресурсами.

Пчеловод 21 века — это человек, который ведет непрекращающуюся борьбу: против инсектицидов, убивающих пчел, против ГМО, загрязняющих мед, за спасение своих колоний от клещей варроа и азиатских шершней, уничтожающих колонии, и против всех власть имущих, которые хотят навязывать сельское хозяйство, которое полностью не осознается и не связано с проблемами, которые они порождают, не принимая на себя ответственности за его катастрофические последствия.

И мы можем задать себе этот вопрос: «В конце этого века будут ли еще пчелы?»

Спасем пчел

Чувствительны ли вы к причине пчел в мире?

Если вы ищете фонды и ассоциации, которые помогают защищать пчел, это прямо здесь:

Наши древние предки, вероятно, тоже любили мед | Умные новости

На протяжении тысячелетий люди полагались на медоносных пчел для получения многих ценных продуктов — от меда до воска, от пыльцы до яда.

Древние египтяне даровали своим фараонам титул «пчелиный царь» (среди прочих) благодаря обширному пчеловодству в Нижнем Египте, которое поддерживало медовый поток земли. Изображения в гробницах показывают цилиндрические ульи, датируемые VII веком до нашей эры.

Сбор меда из колоний диких пчел датируется еще более ранней датой — одними из самых ранних свидетельств, записанных на наскальных рисунках, датируется примерно 6000 лет до нашей эры.C. в Валенсии, Испания, на которой изображен охотник за медом, совершающий набег на улей. Тем не менее, насколько распространена и широко распространена эта практика, до сих пор оставалось неясным, согласно новому исследованию, опубликованному сегодня в журнале Nature .

«Медоносные пчелы были совершенно невидимы на протяжении всего периода археологических раскопок, потому что они такие крошечные и исчезают очень быстро», — говорит ведущий автор Мелани Роффет-Сальке Челси Харви для журнала The Washington Post .

Но вместо того, чтобы обратиться к летописи окаменелостей или древним наскальным изображениям, Роффет-Сальке и ее команда полагались на химические доказательства, заключенные в неолитической керамике.Пчелиный воск — это сложное вещество, богатое не только воском, но и липидами и другими органическими молекулами, что придает ему уникальный химический отпечаток, который выдерживает разрушительное воздействие времени.

Исследователи искали характерные следы пчелиного воска на более чем 6400 керамических изделиях, используемых фермерами эпохи неолита. Идея заключалась в том, что глиняную посуду можно было использовать для извлечения меда из разграбленных сот, или же сам воск оказался полезным в качестве топлива для ламп. Эти сосуды, содержащие воск, могли даже служить первыми искусственными ульями, чтобы держать поблизости трудолюбивых насекомых и их сладкую смесь — редкий источник сладости для древних людей.

Самое древнее свидетельство, которое они нашли, датируется 7000 годом до нашей эры. в Анатолии или Малой Азии. Согласно исследованию, одно из памятников каменного века на юго-востоке Турции под названием Чайеню Тепеси принесло исключительно хорошо сохранившиеся остатки пчелиного воска того периода.

Команда обнаружила множество свидетельств того, что люди использовали продукты пчеловодства на Балканах, датируемые примерно 5 500 г. до н. Э. до 4500 г. до н. э. и из Северной Африки с 5000 г. до н. э. Самым дальним севером, который исследователи смогли найти остатки воска, была Дания.

«Мы думаем, что это экологический предел медоносных пчел в доисторические времена», — говорит Роффет-Сальке Стефани Паппас для журнала Live Science. Климат того времени, вероятно, не позволял пчелам добраться до гораздо больших широт.

Отношения людей с пчелами со временем только укрепились благодаря пчеловодству и некоторому приручению. В наши дни эти шумные социальные насекомые жизненно важны для опыления сельскохозяйственных культур, а также для обеспечения их вкусным медом. Мы надеемся, что перед лицом серьезного сокращения популяции пчел эти тысячелетние отношения сохранятся.

Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей

Мед: история золотой еды

Sins 4 декабря, когда вам была присуждена почетная степень по специальности «Связь и социальное предпринимательство», вы сказали, что существует своего рода стандартный список легких грехов, в которых обычно исповедуются верующие (например, отказ от посещения мессы по воскресеньям). ), но добавил, что никто или почти никто не признался в неуплате налогов. Какие на самом деле аморальные поступки каждый день и какие, по вашему мнению, остаются незамеченными?

Для христианина самые серьезные грехи — это те, в которых обычно никто не признается, связанные с призывом Иисуса заботиться о других.Другие — это не только незнакомцы, иностранцы, больные, бедные, которым мы всегда должны предлагать свою помощь, но и наши «самые близкие и родные»: наша жена, наш муж, дети, наша девушка или парень, наши друзья, наши соседи. Конечно, стоит бороться с маргинализацией где-то еще, но мы также должны уметь ладить с людьми, с которыми живем по соседству. Мы должны смотреть на грехи не только как на действия, но и как на способ следовать словам Иисуса. Он просит нас добиваться справедливости, не для накопления богатства, а для его распределения, насколько это возможно, и для заботы о слабых: если вы не делаете этого, вы впадаете в грех, причем серьезный.Само собой разумеется, что даже у тех, у кого нет веры, есть принципы, которыми они руководствуются, ценности, которые они уважают и стремятся достичь. А жить во имя добра — значит действовать к лучшему и делать все возможное; но этого недостаточно, чтобы восхищаться им. Воздержание от зла ​​- это не то же самое, что совершать добро.

Невежество в любви В том же случае вы сказали, что худшее невежество нашего времени — это наше «невежество в любви» и что для того, чтобы чувствовать себя хорошо, мы должны найти способ «освободить» нашу способность говорить о том, что мы чувствуем внутри .Как вы думаете, какие передовые практики ведут к благополучию как самих себя, так и других?
Я исхожу из убеждения, что научиться ладить с другими, иметь хорошие отношения — это не подарок или «факт», который случается или нет, даже в любви. Влюбленность существует, но это только начало: тогда мы должны продолжать наш путь вместе. Мы все можем научиться улучшать и поддерживать здоровый образ жизни и любовные отношения, но поскольку отношения — это постоянно меняющийся процесс, мы должны заботиться о нем и придерживаться его ежедневно.
Наши повседневные практики всегда связаны с честными и теплыми отношениями с другими: любить кого-то — в самом широком смысле, потому что это также происходит с друзьями и самыми близкими нам людьми — означает, что мы должны знать, кого мы любим и какие мы есть. Он требует, чтобы мы всегда действовали на благо друг друга на основе взаимности. В отношениях всегда есть две стороны. Отличная практика — видеть лучшее в окружающих, видеть их хорошие качества. Всегда легко выискивать дыры, но гораздо труднее, если мы посмотрим и составим список по крайней мере из трех хороших качеств окружающих нас людей.Мы должны практиковаться и научиться смотреть на людей, с которыми живем, с хорошей стороны. И даже с нашей хорошей стороны. Это то, что я называю благополучием.

Мягкая реабилитация На Вилле Парадизо (ваше терапевтическое сообщество для людей с проблемами зависимости) вы создали лабораторию кондитерских изделий и общественного питания, где участники изучают профессию, которая позволит им найти работу и экономическую независимость. Какая связь между заботой о приготовлении пищи и реабилитацией человека?

Ответ кроется в вопросе: когда мы готовим пищу, нам нужно заботиться в нашей жизни о себе и других.Чтобы приготовить блюдо, мы должны спланировать, подумать о последствиях наших действий, добиться результата, шаг за шагом, предлагая плоды своего труда другим, для их обратной связи, соглашаясь подвергнуть себя испытанию. Реабилитация во многом связана с опытом, который заставляет нас чувствовать себя хорошо, помогает нам раскрыть свои качества и принять решение сделать на них ставку; готовы принять трудные моменты на своем пути, когда сомнения могут оставить нас потрясенными. Подготовка себя на кухне — хорошая аналогия: есть трудности, но мы узнаем, что мы не одни, что есть группа, в которой мы можем поделиться своими мыслями и идеями.

Качество еды Торты и выпечка, приготовленные на вилле Paradiso, создаются с использованием только натуральных ингредиентов высочайшего качества, таких как масло, яйца, мука, фрукты и молоко на нулевом километре. Насколько важен этический аспект для тех, кто создает и продвигает эти продукты?
Сокращения в жизни — которые в данном случае не относятся к расстоянию между нами и нашими источниками сырья — обычно приводят нас в тупик: жить этично, во имя честности и качества, применяется ко всем аспектам нашей жизни.Поэтому обязательство состоит в том, чтобы делать все хорошо, и не ограничивается только этим: лаборатория, несмотря на ее небольшие размеры, находится в районе, и хорошо строить наши отношения с теми, кто живет вокруг нас.

D’O and Friends В воскресенье, 14 декабря, уже шестой год подряд вы организовали специальный обед с послом Давиде Олдани, чтобы поддержать жилое сообщество благотворительной организации Comunità Nuova. Доходы пойдут на финансирование деятельности в Villa Paradiso. Как возникло партнерство с Oldani? Почему он решил собрать деньги на кулинарных мероприятиях?
Я знал Давиде Олдани, а потом давно с ним подружился.Он был первым, кто показал нам в Comunità Nuova свою внимательность и заботу о других. Он был тем, кто предложил приготовить рождественский ужин на вилле Paradiso, который мы раньше устраивали собственными силами. Но самое замечательное — это дух, с которым он вот уже шесть лет объединяет своих друзей: он действительно вовлекает девочек и мальчиков, которые остаются в сообществе, объясняя и обсуждая вещи. Это опыт, который касается всех нас. Идея организации кулинарных мероприятий тесно связана с духом, с которым зародилась наша ассоциация: быть вместе очень важно.Даже больше наслаждается быть вместе. Веселье в сочетании с хорошей едой является ключом к решению, что «вместе лучше».
Expo Milano 2015 Вы являетесь послом Expo Milano 2015. Какое самое важное сообщение должна принести миру следующая универсальная выставка?
Эта еда — неотъемлемая часть нашего права на жизнь. Как воздух, как вода, как дом и возможность поддерживать свое достоинство и свою семью с помощью работы. Если пища — источник жизни, необходимо сохранить ее качество.Не только его внутреннее качество, но и качество работы, необходимой для его производства. Но есть еще кое-что: если мы хотим признать право на питание правом каждого человека, мы должны пересмотреть действия международных органов, которые регулируют продовольственные товары. Я имею в виду, например, Чикагскую фондовую биржу, где люди решают и часто спекулируют на ценах на зерно, что иногда имеет катастрофические последствия для всего населения. Универсальное право не должно зависеть от экономических и финансовых интересов.