Маринованные кабачки с медом и чесноком
Мы подобрали видео специально для Вас
Маринуются кабачки по этому рецепту всего за 2-3 часа. Вкус у них получается ни на что не похожим, очень интересным. Мед в сочетании с чесноком, уксусом и кабачками образует привкус, чем-то напоминающий маринованные грибы.Нарезать такую закуску – дело нескольких минут, дальше отправляете ее мариноваться. В ход пускается овощечистка, поэтому кусочки кабачков получаются тоненькими. И они очень быстро пропитываются маринадом.
Легче всего использовать для маринада жидкий мед. Но если у вас мед уже засахарился, не растапливайте его. Иначе пропадет из продукта вся польза. Мед в уксусе все равно разойдется и станет жидким, просто вам придется потратить чуть больше времени. Кабачки берите молоденькие, нежные, с тоненькой шкуркой. Вместо кабачков можно использовать патиссоны. Маринованные кабачки с медом и чесноком получаются очень ароматными, сочными и вкусными.
Ингредиенты:
— 1 кг молодых кабачков,
— 2 столовые ложки меда,
— 3 дольки чеснока,
— 1 чайная ложка поваренной соли,
— 3 столовые ложки уксус,
— пучок зелени(базилик, укроп, петрушка).
Хорошенько моем и обсушиваем молодые кабачки. Делим овощи посередине (поперек), потом каждую половину – вдоль.
Берем овощечистку и снимаем ей с кусочков кабачков стружку. В принципе можно исхитриться измельчить кабачки и без предварительного разрезания на части.
Складываем стружку в большую миску, посыпаем ее солью, размешиваем и оставляем пропитываться солью на 30 минут.
Моем и мелко шинкуем зелень.
Очищаем чесночные дольки и мелко их изрубаем ножом (или пропускаем через чеснокодавку, натираем на терке). Выкладываем в уксусно-медовый состав, размешиваем.
Возвращаемся к кабачкам, которые мы оставили напитываться солью. Они дали много лишнего сока, он нам не нужен. Отжимаем ладонями образовавшуюся жидкость, выливаем ее в раковину.
Далее вливаем в кабачки медовый маринад, вручную размешиваем, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Дополнительно, можно прикрыть кабачки тарелкой, чтобы они равномерно покрывались маринадом.
Спустя два или три часа маринованные кабачки с медом и чесноком можно доставать и дегустировать. Лучше в течение этот времени пару раз открывать кабачки и размешивать (желательно не ложкой, а прямо ладонью, чтобы не разорвать стружку).
Пробуем кабачки на вкус… Итог вполне ожидаемый – обалденный!
На закуску, с картошкой, под гарнир – замечательно! И вам рекомендуем! Не забудьте посмотреть, как сделать закуску из маринованных кабачков по-корейски, это очень вкусно!
Старинская Леся
Кабачки в медовом маринаде: рецепт с фото пошагово
Если вы любите остро-сладкие закуски, тогда этот вкусный рецепт обязательно вам понравится. Приготовьте аппетитные кабачки в медовом маринаде. Это блюдо будет кстати на семейный ужин или же на праздничный стол.
Подавать в охлажденном виде. Кабачки хорошо гармонируют с мясными и рыбными блюдами, жареной или запеченной картошкой.
Ингредиенты:
- Кабачки — 600 г.
- Соль — по вкусу.
- Масло растительное — 5 ст. л. + для обжаривания.
- Перец горький — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Укроп — 1 пучок.
- Кориандр молотый — 2 ч. л.
- Мед — 4 ст. л.
- Сок лимона — 50 мл.
- Вода — 50 мл.
- Чеснок — 4-5 зубчиков.
Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.
Как приготовить:
1. Первым делом приготовьте кабачки. Используйте молодые овощи с плотной мякотью. Промойте и хорошо обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте тонкими слайсами. Это удобно делать овощечисткой или хорошо наточенным ножом.
2. Кабачковые слайсы переместите в удобную посуду, и посыпьте солью со всех сторон. Оставьте на 15-25 минут, чтобы овощи отдали сок.
3. После этого хорошо сполосните холодной водой и обмакните салфеткой от лишней влаги.
4. Теперь кабачки нужно обжарить. Для этой цели подойдет обычная или сковорода-гриль. Сковороду смажьте небольшим количеством масла и хорошо прогрейте. Выложите кабачковые язычки. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки с двух сторон.
5. Переместите на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Немного остудите.
6. Закрутите в рулетики.
7. Теперь, самое время, приготовить медовый маринад. В глубокую сковороду влейте масло без запаха. Хорошо разогрейте. Очистите чеснок и нарежьте кубиками. Добавьте в горячее масло и пассеруйте около минуты. После этого чесночные кусочки переместите на отдельную тарелку.
8. Добавьте сок лимона, воду, мед. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне 6-7 минут.
9. Тем временем очистите болгарский и горький перец. Нарежьте маленькими кусочками. Добавьте в маринад. Туда же отправьте чеснок и кориандр. Немного подсолите. Перемешайте и дайте закипеть. Кипятите 1 минут.
10. Опустите кабачковые рулетики. Подержите на небольшом огне 4-5 минут и снимите с плиты.
11. Посыпьте рубленым укропом или другой зеленью. Остудите и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Кабачки в медовом маринаде готовы.
Приятного аппетита!
Все в Кулинары.ру в Яндекс.ДзенКабачки в медовом маринаде + пошаговые фото
Кабачки в медовом маринаде – быстрая закуска с тонким вкусом, удовлетворит любого гурмана. Состав этого блюда предельно прост и доступен, а мед, в составе рецепта, насыщает кабачок приятным, мягким, выразительным вкусом. Польза и не обычность блюда очевидна, ведь оно приготовлено из свежего кабачка, приправленного маринадом на основе меда, что уже говорит о многом. Малокалорийные, полезные, вкусные кабачки в медовом маринаде украсят любой праздничный стол. Можно подать на гарнир к мясу или просто как салатик, а уж закуска так вообще волшебно!
Пошаговое приготовление кабачков в медовом маринаде:
1 Кабачки моем, очищаем от кожуры (по желанию) и нарезаем тонкими слайсами с помощью овощечистки.
2 Посыпаем солью и отставляем в сторону для выделения сока.
3 Готовим маринад — чеснок измельчаем через пресс и смешиваем его с уксусом, медом и растительным маслом.
4 С кабачков сливаем жидкость и слегка отжимаем. Заливаем маринадом.
5 Посыпаем черным молотым перцем и добавляем мелко порезанный укроп. Перемешиваем.
6 Убираем готовое блюдо в холодильник на 2 ч. Подаем как закуску или гарнир.
Приятного аппетита!
Кабачки маринованные с мёдом. Рецепт приготовления
Этим рецептом поделилась наша форумчанка Лариса-chajka.Кабачок получается солоновато-кислым, с лёгкой медовой сладостью. Полоски мягкие и пластичные, но в то же время хрустящие.
Если есть выбор из чего готовить — из кабачка или из цукини, я бы порекомендовала цукини, в нём меньше сока и он более твёрдый и хрустящий.
Кабачок или цукини вымыть и срезать кончики.
При помощи овощечистки нарезать кабачок полосками. Резать можно вдоль
кабачка или с наклоном, чтобы получились тонкие овальные дольки
Полоски кабачка посолить, перемешать и оставить на 10~15 минут.
После настаивания из кабачка выделится сок. Сок слить, а кабачковые полоски немного отжать.
Маринад
Пока кабачок просаливается, приготовить маринад.
В миску положить мёд и налить 2 столовые ложки уксуса. Перемешивать,
пока весь мёд не растворится. Если мёд был затвердевший, то его можно
немного подогреть в микроволновке.
В миску добавить растительное масло, укроп и пропущенный через пресс
чеснок.
Залить маринадом отжатые кабачковые полоски. Перемешать.
Подавать маринованные кабачки можно сразу.
Перед подачей попробовать кабачок на вкус и при необходимости добавить
ещё уксус.
Хранить кабачки в холодильнике в контейнере с крышкой.
Множество других простых рецептов консервирования кабачков и не только есть на Поварушином сайте. |
Рецепт опубликован 31 июля 2016г.
Рецепты маринованных кабачков:
Рецепт и видео для гарнира из корейских цуккини
- Дом
- О Сонкёне
- РЕЦЕПТ
- Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
ЗакускиТайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020 г.
ЗакускиРецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля 2020
ЗакускиРецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля 2020
ЗакускиСырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 Октябрь 2019
ЗакускиРецепт и видео блинов кимчи
23 марта, 2019
ЗакускиЯйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
ЗакускиВонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
ЗакускиРецепт и видео для фритюрницы
18 ноября 2018 г.
ЗакускиРецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей
6 сентября 2018
ЗакускиРецепт и видео тайского салата из курицы на гриле
19 июля 2018 г.
Между хлебомРецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебомСАМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебомРецепт тоста карбонара и видео
31 октября, 2019
Между хлебомЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебомЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебомЯпонский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебомДоброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017
Между хлебомСоздайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебомРецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебомРецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016 г.
Между хлебомCaprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебомЖареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…
10 мая 2013 г.
ДесертРецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча
15 мая 2020
ДесертВолшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
ДесертРецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
ДесертLeche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018
ДесертРецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
ДесертХотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
ДесертРецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
ДесертЭспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
ДесертБабушкин рецепт хлеба из кабачков и видео
3 февраля 2016 г.
ДесертКокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
ДесертШоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
ДесертКак приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
НапиткиВолшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
НапиткиРецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
НапиткиСубак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017 г.
НапиткиРецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
НапиткиРецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016 г.
НапиткиРецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
НапиткиСоджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
НапиткиЛичи Беллини: рецепт личи
24 января 2015 г.
НапиткиЛатте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…
13 декабря 2014 г.
НапиткиТыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…
11 октября 2014 г.
НапиткиКак приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
НапиткиРецепт ирландского кофе
15 марта 2014 г.
ВходЛЕГКИЙ настоящий рецепт тонкоцу и видео
24 сентября 2020
ВходРецепт и видео рамэн чашу
23 сентября 2020
ВходРецепт и видео с корейским острым тунцом
17 сентября 2020
ВходМапо Тофу Рецепт и видео
14 сентября 2020
ВходКорейский рецепт и видео из баклажанов с острым чесноком
11 сентября 2020
ВходРецепт карри из говяжьего фарша и видео
8 сентября 2020
ВходЛУЧШИЙ рецепт и видео лапши с луком
3 сентября 2020 г.
ВходЛУЧШИЙ рецепт корейских говяжьих ребрышек гальби и…
31 августа 2020
ВходЛучший рецепт пекинской говядины и видео
28 августа 2020
ВходЛегкий рецепт рамэн с курицей и соевым чесноком и…
24 августа 2020
ВходРецепт и видео с корейской тушеной курицей Jjimdak
21 августа 2020
ВходРецепт жаркого с курицей и кабачками с чесноком…
18 августа 2020
ГовядинаРецепт карри из говяжьего фарша и видео
8 сентября 2020
ГовядинаЛУЧШИЙ рецепт корейских говяжьих ребрышек гальби и…
31 августа 2020
- Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Греческий куриный гирос с соусом цацики — современный мед
Много лет назад средиземноморская диета была в моде. Каждый раскрыл свои секреты здорового образа жизни. С тех пор греческая кухня была в центре внимания благодаря использованию свежих трав и специй, протеинового греческого йогурта и ароматного мяса.
Я безумно одержим этим. Принесите греческую еду! Я почти уверен, что смогу есть лаваш-джунгли каждый день в своей жизни и быть счастливым.
Итак, я хотел создать домашний рецепт греческого куриного гироскопа с использованием маринованной курицы со специями, идеально обжаренной на гриле и заправленной домашним соусом цацики, свежим греческим салатом, и все это на теплом лаваше.Феноменальный!
Вот несколько ключевых советов по приготовлению необычного греческого куриного гироскопа с соусом цацики:
- Мариновать курицу. Вы хотите, чтобы он был не только ароматным, но и сочным. Замариновав его в греческом йогурте, оливковом масле, лимонном соке, специях и красном винном уксусе, курица успеет впитать все эти традиционные греческие ароматы. Рекомендуемое время — 2–4 часа, но идеально — 24 часа.
- Приготовьте собственный соус цацики.Это так просто, потому что оно готовится в одной миске и использует только самые свежие ингредиенты. Главное — выжать из тертого огурца как можно больше воды. Это гарантирует, что соус цацики останется красивым и сливочным. Я использовал 2% греческий йогурт Fage, но обезжиренный вариант тоже подойдет. Попробуйте добавить приправы и соответственно посолить.
- Эти греческие куриные гироскопы с соусом цацики можно завернуть в ваш любимый лаваш. Вы также можете использовать мягкие лепешки или хлеб наан. Перед заворачиванием нагрейте питы, чтобы они стали мягкими и мягкими.
- Вы также можете подать курицу, греческий салат и соус цацики ручной работы в миске. Подавать отдельно или поверх салата ромэн.
Греческий куриный гирос с соусом цацики
Маринованный греческий цыпленок с домашним соусом цацики и греческий салат в теплом лаваше.
Курс: ужин
Кухня: греческая
Количество порций: 6
Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey
Ингредиенты
- Куриный маринад:
- 2 фунта.Куриная грудка, нарезанная на кусочки
- 1/4 стакана греческого йогурта
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайной ложки перца
- 2 чайные ложки орегано
-
- Соус Цацики:
- 1 1/2 стакана греческого йогурта
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1-2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка нарезанного кубиками свежего укропа
- 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 натертый на терке и отжатый огурец
-
- Греческий салат:
- 3 нарезанных кубиками помидора
- 2 очищенных и нарезанных кубиками огурца
- 1/4 красный лук нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки нарезанной кубиками свежей итальянской петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- Сал т и перец по вкусу
- Сыр Фета
-
- 4-6 Греческий Пита Хлеб Наан или Лепешки
Инструкции
Положите курицу, йогурт, лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль, перец, и орегано в сумке и дайте мариноваться не менее 30 минут, предпочтительно 2-4 часа.Идеальное время — 24 часа.
Чтобы приготовить соус цацики, смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, укроп и чеснок. Добавьте тертый огурец и добавьте приправы. Перед добавлением к остальным ингредиентам отожмите огурец, чтобы удалить лишнюю воду.
Чтобы приготовить греческий салат, положите в миску помидоры, огурцы, красный лук, петрушку, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть. Приправить по вкусу.
Цыпленок можно готовить на гриле или на сковороде.Для приготовления на гриле выложите курицу на шашлычки и нагрейте гриль до среднего огня. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или до полной готовности курицы.
Для приготовления курицы на сковороде. Нагрейте сковороду на среднем огне. Сбрызнуть маслом. Добавьте курицу и готовьте 8-10 минут или пока курица не станет полностью готовой и не станет золотистой.
Положите курицу в лаваш. Можно подогреть лаваш, чтобы он стал податливым. Сверху полейте соусом цацики и греческим салатом. При желании добавьте еще феты.
Надеюсь, вашей семье нравятся эти греческие куриные гироскопы с соусом цацики, и мне не терпится узнать все о том, что вы делаете на своей кухне!