Кабачки, маринованные с медом — Пошаговый рецепт с фото
Любители кисло-сладких маринадов и летних нежно-зеленых молодых кабачков теперь имеют повод для кулинарных экспериментов – у нас появился рецепт маринованных кабачков с медом и чесноком! По нему кабачки получаются вкуснейшими, а маринад без единого грамма сахара делает их еще более интересными с точки зрения пользы и употребления сниженного количества углеводов. Кроме того, мед способен вершить целебные чудеса не только с нашим драгоценным здоровьем, но и в кулинарии – его приятный вкус делает маринад насыщеннее и выразительнее, он идеально обыгрывает «нейтральные» кабачки, да так, что только диву даешься полученному результату!
Ингредиенты для маринованных кабачков с медом быстрого приготовления:
- кабачки молодые – 0,5 кг
- зубки чеснока – 3 шт.
- жидкий/растопленный мед – 2 ст.л.
- масло растительное – 90-110 мл
- уксус – 1,5-2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- зелень (например, свежая кинза) – 1 пучок
Рецепт приготовления маринованных кабачков с медом и чесноком:
Для приготовления блюда возьмем самые молоденькие кабачки, в которых еще не огрубела зеленая кожура и не образовались отвердевшие семена. Они наиболее вкусны для маринования, хотя можно попробовать взять и более вызревшие, с учетом того, что все семена и жесткую кожуру необходимо будет вырезать. Кабачки промываем, удаляем зеленую плодоножку и овощерезкой нарезаем тончайшими ломтиками вдоль всего овоща. Такая нарезка позволит промариноваться кабачкам буквально в течение 2-х часов. Можно нарезать кабачки и другими фигурами – кружочками, «лапшой» или брусками, главное, нарезайте их тонко.
Складываем слайсы в миску, пересыпая солью. Оставляем кабачки выпустить сок на 30 минут.
Пока наши кабачковые слайсы готовятся к процессу – приготовим маринад на основе меда. Если ваш мед, как в нашем случае, кристаллизован – его необходимо растопить и довести до полного жидкого состояния, не доводя мед выше температуры 60 градусов.
Пучок свежей кинзы режем мелко, приготовим дольки чеснока и чеснокодавилку, отмеряем количество масла (индивидуально по вкусу – кукурузное, оливковое или подсолнечное) и уксуса. Ждем, пока мед полностью охладится.
Подмешиваем к жидкому меду уксус, чеснок, масло и кинзу. Маринад перемешиваем.
С кабачковых заготовок сливаем сок, который образовался на дне миски, вливаем наш медово-чесночный маринад.
Распределяем его по всем кабачковым слайсам, следя за тем, чтобы маринад попал на поверхность каждого ломтика. Оставляем на 2 часа.
Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком готовы!
Великолепная закуска, овощное дополнение к мясу или ингредиент для летних салатов.
Приятного аппетита!
Тэги:👌 Маринованные кабачки с медом, рецепты с фото
Никогда не делала кабачки в виде салата. Все как-то больше жарю, тушу, запекаю… Этот рецепт случайно попался мне на глаза и сразу заинтересовал. Тонкие слайсы молоденького кабачка, мед, растительное масло – даже звучит вкусно!Правда, я этот популярный рецепт немного изменила – сократила количество растительного масла и вместо обычного уксуса положила яблочный.
Ингредиенты
— 500 г молодых кабачков;
— 0,5 ч.л. соли;
Заливка:
Сложность: не сложно.
Время приготовления: 20 минут на непосредственно готовку салата и от 2-х часов на маринование.
Приготовление
Мои полкило кабачков «уместились» в трех молоденьких зеленцах.
Обрезала у них носики и плодоножки.
Нарезать нужно было тонюсенькими дольками – слайсами. Я решила, что лучше, чем комбайн, я не сделаю, и пропустила кабачки через шинковку (но не в самую мелкую).
Перемешала кабачки с солью и оставила их примерно на 30 минут.
Пока кабачки отдавали лишнюю жидкость, сделала заливку из растительного масла (я смешала подсолнечное и оливковое), меда, черного молотого перца и уксуса. В оригинальном рецепте было 100 г масла, но, мне показалось, 60 грамм – самое то.
Порезала зелень (можно положить и другие травы, и сушеные приправы).
Почистила чеснок.
Нарезала его тонкими пластинками.
Слила с кабачков жидкость.
Заправила масляной смесью, укропом и чесноком. Перемешала.
Оставила мариноваться в холодильнике.
Через несколько часов очень вкусные кабачки готовы.
После маринования кабачки оседают, и салата получается не так уж и много. Съедаются такие кабачки моментально, так что вы можете увеличить количество ингредиентов.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Кабачки маринованные быстрого приготовления с медом
Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком
Кабачки, маринованные с медом, прекрасная и необычная закуска. Плоды быстро маринуются благодаря тому, что нарезаны тонкими полосками. Прозрачные тонкие ломтики кабачков моментально пропитываются ароматным маринадом. Для толстых кусочков потребуется больше времени. Лучше брать плотные, упругие плоды кабачков. Уксус в этом рецепте можно заменить лимонным соком или лимонной кислотой. Закуска хранится до двух недель в холодильнике.
Что нам понадобится:
- кабачок — 1 шт.;
- уксус — 20 мл;
- растительное масло — 20 мл;
- мед — 20 гр;
- укроп, базилик — по 3 ветки;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль, острый перец — по вкусу.
Как приготовить закуску
Подаем в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам. Маринад получается кисло-сладким, умеренно острым – понравится всем.
Автор: Татьяна
Маринованные кабачки с медом и чили
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- горький перец – 0,5 шт.;
- мед – 1 ч. ложка;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- петрушка – 1-2 веточки;
- молотый перец – 2 г;
- сок лимона – 3 г;
- уксус яблочный – 1 ст. ложка;
- оливковое масло – 1-2 ст. ложки.
Как сделать быстро кабачки, маринованные с медом
- Кабачок вымоем, очистим, нарежем тонкими пластинами.
- В миске соединим яблочный уксус, оливковое масло, соль, мед.
- Выдавим сок из лимона. Хорошо перемешаем.
- Нарежем горький перец и добавим в заправку. Снова перемешаем.
- Пластины кабачка переложим в глубокую миску. Зальем их подготовленным маринадом.
- Затем добавим молотый перец и нарезанный кольцами лук.
- Нарежем петрушку, отправим к кабачкам и хорошо перемешаем.
- Оставим кабачки на 2-3 часа промариноваться. Подаем к столу, выложив горкой на блюдо.
Пару веточек яркой зелени или перьев лука оживят картинку и вызовут аппетит. Милости просим отведать маринованную закуску быстрого приготовления!
Автор: Юлия
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Маринованные кабачки быстрого приготовления
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосоватьРецепт этих изумительно вкусных маринованных кабачков в медовом маринаде я подсмотрел в одной из многочисленных кафешек города Душанбе. Когда увидел в меню название, удивился — как можно сочетать кабачки с медом в салате? Оказалось можно, и это обалденно настолько, что нет просто слов!
data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>
Кабачки получаются нежными, вкус меда и уксуса практически не ощутим и оставляет приятное послевкусие. Сразу же попросил рецепт, и с тех пор это один из любимейших салатов нашей семьи. Его, как и «быстрый маринованный лук», можно готовить как просто так, так и праздничному столу в качестве оригинальной закуски.
Основной состав заложен в самом названии — «Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком», а слово «быстрые» подразумевает то, что после приготовления их нужно отправить на некоторое время в холодильник.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 штуки (примерно 500грамм)
- Чеснок — три зубчика
- Растительное масло (для маринада)
- Мед -50 грамм (для маринада)
- Уксус 9% (для маринада)
- Зелень любая по вкусу, у нас укроп
- Соль — 1,5 чайной ложечки
- Перец по вкусу
Очень тонко, пластинками нарезать кабачки. Наиболее удобно это сделать овощечисткой. На фото немного не четко, но на видео все подробно показано. Если кабачки молодые, то кожуру очищать нет необходимости.
Добавить в кабачки 1,5 чайной ложечки соли, хорошо перемешать и убрать в сторону, чтобы из них выделилась влага. Эту жидкость нужно будет вылить — она не нужна. А пока займемся приготовлением маринада.
Маринад приготовим в отдельной посуде. Для этого кладем в нее 50-70 грамм меда. Желательно использовать жидкий мед, не засахаренный. Если же есть только засахаренный — слегка помешивая подогрейте, но не выше 60-ти градусов.
Добавить три столовых ложки растительного масла и перемешать.
Добавить 2 столовые ложки столового уксуса 9%. Перемешать.
Поперчить по вкусу. Перемешать, и маринад готов.
Порезать зелень.
Размельчить чеснок.
Не забываем слить выделившуюся из кабачков жидкость!
Добавить в кабачки зелень, чеснок, залить все маринадом и тщательно перемешав, отправить в холодильник на 2-3 часа.
Получаем вот такую вкусняшку! Нетерпеливым скажу — можно есть этот салат сразу, это очень вкусно! Но если дать ему немного времени, чтобы все пропиталось — будет намного вкуснее!
Ваш Рустам Исмаилов.
Кабачки, маринованные с медом быстрого приготовления
Если вы на «ты» с острыми закусками, то от кабачков, маринованных в сыром виде с медом и чесноком, придете в полнейший восторг. Вкус настолько яркий, что блюдо не потеряется даже за парадным столом. Рецепт быстрого приготовления, поскольку в домашних условиях весь процесс занимает не больше 2 часов. На салат берутся только свежие молодые кабачки, желательно небольшие, молочной спелости. Но если овощи уже довольно зрелые, не расстраивайтесь, срезайте кожуру, удаляйте семенную часть и готовьте.
Закуска не только готовится на скорую руку, она и поедается мгновенно, а пикантно-сладкий маринад выпивается без остатка. Оторваться, пока не закончится, невозможно! Подать можно как самостоятельную закуску, гарнир к шашлыку и другим мясным блюдам. Известно несколько рецептов маринованных с медом кабачков, я предлагаю самые удачные.
Кабачки, маринованные с медом и чесноком – рецепт быстрого приготовления
Этот рецепт действительно самый быстрый, подавать закуску на стол можно уже через полчаса. Приготовление – проще не бывает, а результат самый достойный, даже на праздничном столе блюдо будет замечено и получит высший балл.
Понадобится:
- Кабачки – 200 гр.
- Мед – 30 гр.
- Бальзамический уксус – 70 мл.
- Лимон – ½ плода.
- Чесночные зубчики – 2 шт.
- Перец чили – ½ стручка.
- Молотый перец, соль – по вкусу.
Помимо чеснока, в маринад часто кладут укроп, базилик, тархун, прованские травы.
Пошаговый рецепт:
Сделайте маринад, смешав в плошке уксус с медом. Подсолите и чуть поперчите.
Покрошите дольки чеснока.
Из стручка острого перца удалите семенную коробку, поделите сначала вдоль и пополам. Затем порубите крохотными кусочками. Отправьте в маринад.
Из половины лимона выдавите сок, влейте в миску к остальным компонентам.
Молодые кабачки нарежьте тонкими пластинами – слайсами. Для этого приспособьте инструмент для чистки картофеля и иных овощей – очень удобно.
Хорошенько перемешайте. Оставьте на 20-30 минут мариноваться. Перед подачей слейте из салата маринад.
Маринованные кабачки с медом за 2 часа мгновенного поедания с чесноком, укропом
Спустя всего 2 часа на вашем столе появится великолепная закуска из кабачков.
Возьмите:
- Цуккини – 4 шт. (0,8 кг).
- Мед – большая ложка.
- Укроп, рубленый – 3 большие ложки.
- Соль – маленькая ложка.
- Чеснок – 2-3 дольки.
- Прованские травы – маленькая ложка.
- Черный перец – ¼ чайной ложечки.
- Бальзамический уксус – 1,5-2 большие ложки (допустима замена обычным столовым укусом).
- Оливковое масло – 2 большие ложки.
Пошаговый рецепт:
- Ополосните овощи, подсушите. При необходимости срежьте кожицу и удалите семена. Молоденькие овощи в данной процедуре не нуждаются. Нарежьте плоды тонкими языками.
- Порубите укроп в мелкую крошку.
- Сделайте маринад. Влейте в миску оливковое масло, добавьте мед. Раздавите прессом чесночные зубчики, отправьте следом. Поперчите, засыпьте травки, влейте уксус, подсолите маринад. Тщательно перемешайте смесь.
- Слейте из миски с кабачками сок, вместо него залейте маринад. Добавьте укроп, перемешайте.
- Поставьте на полку холодильника мариноваться. Время приготовления – 2 часа. Чтобы ускорить процесс, пару раз перемешайте закуску.
Быстрого приготовления.
По-корейски.
Видео — рецепт быстрой закуски из маринованных кабачков с медом и соевым соусом
Очень напоминает приготовление быстрых кабачков по-корейски, но добавление грецких орехов совершенно меняет вкус блюда. Приятного аппетита!
Чтобы легче было сориентироваться, даю состав ингредиентов из рецепта:
Овощи – 2 шт.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Мед – чайная ложка.
Лимонный сок – 2 чайные ложки.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Грецкие орехи, дробленые – 2 маленькие ложки.
Чеснок – 2 зубка.
Укроп, петрушка, соль – по вкусу.
Маринованные кабачки с медом и чесноком на зиму: рецепт быстрого приготовления
Большинство садоводов привыкли экспериментировать с различными методами консервации. Неизменной популярностью пользуются быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком. Консервация отличается приятным кисло-сладким вкусом. Классические рецепты маринада не содержат сахара, что делает их более полезными. Наличие специй придает нейтральному вкусу овощей особые выразительные нотки.
Рецепт быстрой закуски
Кабачки богаты различными витаминами и микроэлементами. Они полезны для употребления в свежем и консервированном виде. Одним из быстрых и очень вкусных является приготовление маринованных кабачков с медом и чесноком.
Рецепт кабачков маринованных с медом подходит для ежедневного употребления в пищу или украшения праздничного стола. В готовом виде без изменения вкусовых качеств маринад хранится в закрытых банках до 1 месяца.
Ингредиенты:
- пол килограмма плодов;
- 3 дольки чеснока;
- 2 ложки жидкого меда;
- 100 миллилитров растительного масла;
- 2 ложки уксусной кислоты;
- пол чайной ложки соли;
- кинза, петрушка или другая зелень.
При приготовлении малосольных кабачков допускается использовать другие специи и зелень по своему вкусу.
- Подготовка овощей. Для блюда используются только молодые плоды, на которых не огрубела кожица. Если они успели вызреть, то твердую кожуру предварительно снимают, а семечки удаляют. Плоды тщательно промывают, обрезают кончики. Затем их нарезают тонкими ломтиками вдоль длины. Такой метод нарезки ускоряет процесс маринования до двух часов. Готовые овощи оставляют на 30-40 минут для выпускания сока. После этого блюдо готовится мгновенно.
- Подготовка рассола. Если используется кристаллизованный мед, его предварительно растапливают на водяной бане до жидкого состояния. Кинзу и петрушку с укропом промывают и мелко нарезают. Дольки чеснока пропускают через чеснокодавку. В зелень вводят растительное масло. Кабачки маринованные на основе оливкового масла получаются очень вкусными. Последним добавляют уксус. Все ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают.
- Приготовление блюда. С нарезки сливают весь сок. После этого перемешивают кабачки в медовом маринаде, стараясь не повредить тонкие полосы. Нарезку оставляют в соусе на 2 часа.
Кабачки, маринованные с медом и чесноком, сворачивают трубочками и украшают веточками зелени. Блюдо готово к употреблению. Этот способ относится к категории легкого и быстрого приготовления.
Рецепт консервации на зиму
Маринованные овощи получаются очень вкусными не только в летнее время. Особой популярностью у садоводов пользуются рецепты с медом на зиму. Овощи, закрытые в банки, получаются сочными и пропитанными специями.
Ингредиенты:
- 5 кг кабачков;
- жидкий мед из расчета 2 столовых ложки на 1 кг;
- 2.5 стакана растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль, перец;
- 1 лимон средних размеров.
Для консервации используются молодые плоды небольших размеров.
- Подготовка плодов. Первые приготовим кабачки. У перезревших овощей удаляют твердую кожуру и семечки. Плоды нарезают кружками или делят на четвертины, если длина небольшая. После этого овощи солят и оставляют на полчаса дать сок.
- Подготовка зелени. По желанию для соуса используют зелень. Лучший вкус дает кинза и петрушка. Следует отметить, что после консервации зелень теряет свой вкус и аромат. По 1 пучку промывают и мелко нарезают. К зелени добавляют порубленный чеснок, растительное масло и лимонный сок.
- Подготовка маринада. Если мед кристаллизовался, его растапливают на водяной бане. При нагревании следят, чтобы температура меда не поднялась выше 60 градусов. В противном случае он теряет свои полезные свойства. Все ингредиенты соединяют. Маринад хорошо перемешивают.
- Приготовление блюда. Готовый соус соединяют с нарезкой. Смесь оставляют замариновать на 4-5 часов в холодильнике. После этого готовую массу кипятят в течение 15 минут на слабом огне и раскладывают по заранее стерилизованным банкам. Заготовки закатывают крышками.
Остывшая консервация хранится в течение длительного времени в прохладном месте.
Рецепты маринадов могут отличаться. Единственное, что их объединяет – это неизменно отличный вкус, который делает заготовку одним из любимых зимних и летних блюд.
Рецепт кабачки с медом и чесноком
Кабачки, маринованные с медом
Любители кисло-сладких маринадов и летних нежно-зеленых молодых кабачков теперь имеют повод для кулинарных экспериментов – у нас появился рецепт маринованных кабачков с медом и чесноком! По нему кабачки получаются вкуснейшими, а маринад без единого грамма сахара делает их еще более интересными с точки зрения пользы и употребления сниженного количества углеводов. Кроме того, мед способен вершить целебные чудеса не только с нашим драгоценным здоровьем, но и в кулинарии – его приятный вкус делает маринад насыщеннее и выразительнее, он идеально обыгрывает «нейтральные» кабачки, да так, что только диву даешься полученному результату!
Ингредиенты для маринованных кабачков с медом быстрого приготовления:
- кабачки молодые – 0,5 кг
- зубки чеснока – 3 шт.
- жидкий/растопленный мед – 2 ст.л.
- масло растительное – 90-110 мл
- уксус – 1,5-2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- зелень (например, свежая кинза) – 1 пучок
Рецепт приготовления маринованных кабачков с медом и чесноком:
Для приготовления блюда возьмем самые молоденькие кабачки, в которых еще не огрубела зеленая кожура и не образовались отвердевшие семена. Они наиболее вкусны для маринования, хотя можно попробовать взять и более вызревшие, с учетом того, что все семена и жесткую кожуру необходимо будет вырезать. Кабачки промываем, удаляем зеленую плодоножку и овощерезкой нарезаем тончайшими ломтиками вдоль всего овоща. Такая нарезка позволит промариноваться кабачкам буквально в течение 2-х часов. Можно нарезать кабачки и другими фигурами – кружочками, «лапшой» или брусками, главное, нарезайте их тонко.
Складываем слайсы в миску, пересыпая солью. Оставляем кабачки выпустить сок на 30 минут.
Пока наши кабачковые слайсы готовятся к процессу – приготовим маринад на основе меда. Если ваш мед, как в нашем случае, кристаллизован – его необходимо растопить и довести до полного жидкого состояния, не доводя мед выше температуры 60 градусов. Пучок свежей кинзы режем мелко, приготовим дольки чеснока и чеснокодавилку, отмеряем количество масла (индивидуально по вкусу – кукурузное, оливковое или подсолнечное) и уксуса. Ждем, пока мед полностью охладится.
Подмешиваем к жидкому меду уксус, чеснок, масло и кинзу. Маринад перемешиваем.
С кабачковых заготовок сливаем сок, который образовался на дне миски, вливаем наш медово-чесночный маринад.
Распределяем его по всем кабачковым слайсам, следя за тем, чтобы маринад попал на поверхность каждого ломтика. Оставляем на 2 часа.
Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком готовы!
Великолепная закуска, овощное дополнение к мясу или ингредиент для летних салатов.
Приятного аппетита!
Тэги:- блюда из кабачков ,
- овощные закуски ,
- рецепты с медом ,
- холодные закуски
Маринованные кабачки с медом и чесноком быстрого приготовления
Опубликовано: 05.07.2019 Разместил: Мышка [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано
Чем хорош этот рецепт маринованных кабачков с медом и чесноком, так это тем, что он быстрого приготовления, и вам не придется ждать несколько дней, пока кабачки промаринуются, готовы они будут всего через два часа. Так что смело рекомендуем вам этот мастер-класс, который мы подготовили с фото, подробно и пошагово, если вам нужна вкусная и интересная закуска. Нарезка тонкими ломтиками и насыщенный маринад с добавлением меда, уксуса и чеснока сделают свое дело – кабачки быстро пропитаются ароматной заливкой, приобретут приятный кисло-сладкий вкус с легкой остротой. Если не любите острое, стручковый перец не добавляйте или замените его молотой паприкой – кабачки станут необычного, чуть оранжевого цвета. Для маринования лучше брать небольшие молоденькие кабачки или цуккини – в них еще нет жестких семян, мякоть нежная, сочная, кожица тоненькая. Подавать маринованные кабачки можно как холодную закуску или вместо гарнира к жареному, запеченному мясу, рыбе, курице.
Ингредиенты:
— некрупные молодые кабачки или цуккини – 300 г; — чеснок – 2-3 дольки; — мед жидкий – 1 ст. л.; — масло растительное рафинированное – 2 ст. л.; — уксус 9% крепости – 1-1,5 ст. л.; — соль – 0,5 ч. л. без горки; — стручковый перец острый – 0,5 шт; — укроп или другая зелень – 0,5 пучка.Кабачки моем, обтираем насухо. Не очищая, нарезаем овощерезкой очень тонкими ломтиками вдоль всего кабачка. Если для маринования используются зрелые плоды с плотной побелевшей кожурой, их нужно прежде подготовить: кожуру срезать и удалить крупные жесткие семена. Нарезку в этом случае тоже делаем тонкой, но не длинными «язычками», а полукружьями или брусочками.
Присаливаем кабачки мелкой солью, аккуратно перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы избавиться от лишнего сока. Для придания островатого вкуса и приятного аромата в маринованные кабачки добавим чеснок, острый стручковый перец и свежий укроп. Зелень мелко режем, чеснок нарезаем меленьким кубиком, перец колечками. Пока кабачки отдают сок, готовим маринад. Если мед густой, растапливаем, нагревая на водяной бане. Остужаем. Вливаем в мед уксус, растительное масло. Взбалтываем до соединения всех жидких компонентов маринада. Добавляем зелень и чеснок с перцем. Ароматный маринад готов. С кабачковых ломтиков сливаем сок, собравшийся на дне миски. Заливаем чесночно-медовым маринадом. Аккуратно распределяем, перемешивая, следим чтобы поверхность каждого ломтика была покрыт маринадом. Накрываем, оставляем на пару часов. Перед подачей убираем маринованные кабачки в холодильник, эта закуска вкуснее, когда немного охладится. Приятного аппетита!Также просто готовятся вкусные маринованные баклажаны быстрого приготовления.
9 классных рецептов, как быстро приготовить маринованные кабачки
Маринуем кабачки быстро! Получается очень ароматная, нежная и пикантная овощная закуска, которая будет готова буквально через полчаса. Вкусные и сочные маринованные кабачки особенно хороши с мясом или шашлыком — попробуйте!
Рецепт 1: быстрые маринованные кабачки (пошаговые фото)
Для приготовления этой простой закуски выбирайте молоденькие кабачки с тонкой кожицей и с зародышами семян. Свежего укропа и чеснока не жалейте — будет ароматно и немного остренько. Маринад по этому рецепту отлично сбалансирован — ничего лишнего.
- кабачок — 2 шт
- укроп — 1 пучок
- чеснок — 2 зубка
- масло подсолнечное — 2 ст.л.
- уксус столовый 9% — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- перец душистый — 3 шт
- лавровый лист — 2 шт
Для приготовления этой вкусной овощной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, свежий укроп, чеснок, рафинированное подсолнечное масло, столовый 9% уксус, сахар, соль, душистый перец горошек и лавровый лист.
Вначале сделаем маринад. Для этого пучок свежего укропа моем, обсушиваем и мелко-мелко рубим ножом. Пару крупных зубчиков чеснока чистим и измельчаем в кашицу. Можно с помощью пресса, на мелкой терке или даже ножом.
В миску наливаем пару столовых ложек растительного масла, чайную ложку уксуса. Кладем 1 чайную ложку сахара, половинку чайной ложки соли, 3 горошины душистого перца и 1 лавровый листик.
Добавляем измельченную зелень с чесноком.
Все тщательно перемешиваем — маринад готов.
Парочку (около 200 граммов — 1 штука) кабачков молочной степени зрелости (они такие сладкие!) моем, обрезаем кончики. Кожицу я не снимаю — она такая же нежная, как и мякоть. Если кожица поврежденная, обязательно ее обрежьте.
Теперь с помощью ножа-экономки (овощечистки) нарезаем кабачки широкими тонкими полосками в длину. Как вариант, можно сделать это на терке (сбоку есть такое лезвие) или специальной шинковки со съемными насадками.
Перекладываем кабачковые ленты в миску с маринадом.
Аккуратно перемешиваем, чтобы укроп с чесноком равномерно покрыл овощи. Ставим миску с холодильник, затянув пищевой пленкой или закрыв крышкой, буквально на полчаса.
За это время кабачки пустят сок, смешаются с ароматными и вкусовыми добавками и будут готовы.
Если есть желание, можете скрутить каждую ленточку вот в такую трубочку. Думаю, даже детишки не откажутся от кабачков, которые так аппетитно выглядят.
Хранить маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, слишком долго я бы не советовала — и без того нежные, они становятся слишком мягкими и теряют хруст. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Рецепт 2: маринованные кабачки быстрого приготовления
Простой и вкусный рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления в домашних условиях.
- Кабачок (молодые) — 500 г
- Масло растительное (рафинированное) — 70 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Уксус (9%,) — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль — 1.5 ч. л.
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами при помощи овощечистки или кружочками. Чем тоньше их нарезать, тем быстрее промаринуются.
Положить полоски кабачков в миску, посолить и оставить на 30 минут (можно дольше) — кабачки дадут сок.
Приготовить маринад.
В пиале соединить мелко нарезанный укроп, масло, чеснок ( пропущенный через пресс), мед (можете заменить на сахар), уксус (можете заменить на лимон. сок или другой Ваш любимый уксус) и перец. Перемешать.
С кабачков слить образовавшийся сок, аккуратно отжать, добавить наш маринад. Тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 2-3 часа, до готовности, пару раз можно за это время перемешать.
Закуска готова, мы ели с отварной молодой картошечкой, можно подать как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!!!
Рецепт 3: кабачки маринованные быстрого приготовления с медом
Чем хорош этот рецепт маринованных кабачков с медом и чесноком, так это тем, что он быстрого приготовления, и вам не придется ждать несколько дней, пока кабачки промаринуются, готовы они будут всего через два часа. Так что смело рекомендуем вам этот мастер-класс, который мы подготовили с фото, подробно и пошагово, если вам нужна вкусная и интересная закуска.
Нарезка тонкими ломтиками и насыщенный маринад с добавлением меда, уксуса и чеснока сделают свое дело – кабачки быстро пропитаются ароматной заливкой, приобретут приятный кисло-сладкий вкус с легкой остротой.
Если не любите острое, стручковый перец не добавляйте или замените его молотой паприкой – кабачки станут необычного, чуть оранжевого цвета. Для маринования лучше брать небольшие молоденькие кабачки или цуккини – в них еще нет жестких семян, мякоть нежная, сочная, кожица тоненькая. Подавать маринованные кабачки можно как холодную закуску или вместо гарнира к жареному, запеченному мясу, рыбе, курице.
- некрупные молодые кабачки или цуккини – 300 г;
- чеснок – 2-3 дольки;
- мед жидкий – 1 ст. л.;
- масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
- уксус 9% крепости – 1-1,5 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л. без горки;
- стручковый перец острый – 0,5 шт;
- укроп или другая зелень – 0,5 пучка.
Кабачки моем, обтираем насухо. Не очищая, нарезаем овощерезкой очень тонкими ломтиками вдоль всего кабачка. Если для маринования используются зрелые плоды с плотной побелевшей кожурой, их нужно прежде подготовить: кожуру срезать и удалить крупные жесткие семена. Нарезку в этом случае тоже делаем тонкой, но не длинными «язычками», а полукружьями или брусочками.
Присаливаем кабачки мелкой солью, аккуратно перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы избавиться от лишнего сока.
Для придания островатого вкуса и приятного аромата в маринованные кабачки добавим чеснок, острый стручковый перец и свежий укроп. Зелень мелко режем, чеснок нарезаем меленьким кубиком, перец колечками.
Пока кабачки отдают сок, готовим маринад. Если мед густой, растапливаем, нагревая на водяной бане. Остужаем.
Вливаем в мед уксус, растительное масло. Взбалтываем до соединения всех жидких компонентов маринада. Добавляем зелень и чеснок с перцем. Ароматный маринад готов.
С кабачковых ломтиков сливаем сок, собравшийся на дне миски. Заливаем чесночно-медовым маринадом. Аккуратно распределяем, перемешивая, следим чтобы поверхность каждого ломтика была покрыт маринадом. Накрываем, оставляем на пару часов.
Перед подачей убираем маринованные кабачки в холодильник, эта закуска вкуснее, когда немного охладится. Приятного аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: быстрые пп-кабачки с медом и чесноком
- кабачок – 1 шт. (400 г)
- соль — 1\2 ч. л.
- чеснок – 2 зубчика
- молотый черный перец – 1\2 ч. л.
- лимон – 1\2 шт.
- мед – 1 ст. л.
- базилик или любая другая ароматная зелень – 10 г.
Кабачок нарезаем тонкими слайсами. Можно это сделать хоть вдоль, хоть кружочками, как у меня. Удобно использовать не просто острый нож, а овощечистку. Если готовите несколько порций, то кухонный помощники со специальными насадками, уверена, будут не лишние.
Складываем всё в миску, солим и перемешиваем. Оставляем на 30 минут постоять и пустить сок. Сок в дальнейшем не сливаем.
В глубокую чашку наливаем мед. Добавляем перец. Если вы любите смеси специй, смело экспериментируйте, но даже обычного черного молотого перца вполне достаточно.
Выжимаем сок из лимона. В оригинальных вариантах советуют брать уксус, но мне кажется, что с лимоном и вкуснее и полезнее.
Перемешиваем маринад, чтобы мед полностью растворился.
Мелко рубим базилик. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к маринаду.
Перемешиваем.
Этой ароматной смесью заливаем кабачки, которые уже успели пустить сок.
Перемешиваем очень осторожно — тонкие слайсы легко испортить.
Перекладываем в подходящий контейнер (такой, чтобы была возможность накрыть крышкой).
Ставим всё, не забыв накрыть крышкой, в холодильник на сутки или хотя бы на ночь. Но если оставить просто на кухне на столе, то маринованные кабачки с медом будут готовы уже через 2 часа! Получается вот такое суперугощение быстрого приготовления и практически моментального поедания — вкусно очень!
При подаче к столу украсить базиликом.
Рецепт 5: быстрые маринованные кабачки по-корейски с морковью
Если вам нравится рецепт моркови по-корейски в домашних условиях, тогда вам непременно придется по вкусу и сегодняшний мастер-класс, подготовленный нами с фото, подробно и пошагово. А готовить будем маринованные кабачки с морковью по-корейски быстрого приготовления. Для этого рецепта нам понадобятся молодые кабачки, также лучше использовать молодую сочную морковь. Овощи довольно быстро пропитаются маринадом, получится шикарная закуска на все случаи жизни. Так, к примеру, кабачки отлично смогут украсить ваш праздничный стол, сделать закуски более разнообразными. Кабачки по-корейски сочетаются со всеми гарнирами и мясными блюдами. Рецепт простой и быстрый, поэтому, должен заинтересовать многих. Приступим!
- кабачки – 300 г;
- морковь – 300 г;
- масло растительное – 60 мл;
- уксус 9% – 2 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп – 15 г;
- специи для корейской моркови – по вкусу.
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Кабачки выбрать молодые, с нежной кожурой, сполоснуть их и просушить. Натереть кабачки на терке для корейской моркови. Переложить подготовленную стружку в глубокую миску.
Морковь очистить и сполоснуть, просушить. Натереть морковь аналогично. Добавить морковь в миску к кабачкам.
Свежий ароматный укроп сполоснуть и просушить, нарезать укроп мелко и добавить в миску к кабачкам и моркови.
Чеснок очистить, сполоснуть и просушить. Натереть чеснок на мелкой терке и добавить в овощи. Также всыпать сюда соль и перец, сахар.
Масло растительное прогреть, залить горячее масло в миску с овощами, добавить уксус и хорошо все перемешать, по желанию всыпать специи для корейской моркови. Спустя несколько часов снять пробу, подавать закуску к столу.
Приятного вам аппетита!
Рецепт 6: быстрые маринованные кабачки с чесноком, медом, зеленью
В качестве дополнения к любому гарниру, мясу, рыбе можно подать маринованные кабачки с медом и чесноком быстрого приготовления. Эта оригинальная закуска готовится просто и имеет характерный медовый привкус. По желанию можно сделать ее более пикантной, добавив чеснок и красный молотый перец.
- 1 кабачок;
- 1 морковь;
- 5-6 веточек свежей зелени;
- ½ ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. меда;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 1/3 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ст. л. столового 9% уксуса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1/5 ч. л. черного молотого перца.
Кабачок лучше брать раннего урожая – такой овощ имеет нежную кожуру, а семечки внутри мягкие, их не придется вырезать. Помойте овощ, обрежьте плодоножку. Нарежьте кабачок тонкими кружочками.
Переложите кабачок в пиалу. Небольшую морковь помойте и почистите. Затем натрите овощ на специальной терке для моркови по-корейски, переложите к кабачкам.
Свежую зелень (укроп или петрушку) помойте и обсушите. Мелко нарубите. Зубчики чеснока очистите от шелухи, затем пропустите через пресс или же мелко покрошите. Переложите вместе с зеленью в пиалу.
Добавьте соль, черный молотый перец и молотый кориандр.
Теперь добавьте мед. Если он слишком густой, растопите продукт на водяной или паровой бане.
Влейте в пиалу растительное масло с нейтральным вкусом, а также уксус. Все хорошенько перемешайте и дайте настояться овощам в прохладном месте в течение нескольких часов.
Перед подачей закуску нужно снова перемешать, что кусочки овощей были покрыты ароматным вкусным маринадом.
Рецепт 7: маринованные кабачки с укропом и чесноком — быстро
- кабачок молодой средний — 3 штуки;
- чеснок — 3 зубочка;
- мед — 1 столовая ложка;
- масло растительное — 60 мл;
- перец черный молотый, укроп — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- уксус 9% — 2 столовые ложки
Кабачки очищаем и нарезаем овощерезкой тонкими длинными полосками. Немного солим их и оставляем на 10-15 минут.
Укроп нарезаем не очень мелко.
Чеснок пропускаем через пресс.
Теперь готовим маринад. Соединяем в миске чеснок, мед, уксус, черный молотый перец, соль и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
За это время кабачки дадут сок, сливаем его и добавляем к кабачкам укроп и маринад. Все аккуратно, но тщательно перемешиваем, закрываем емкость крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.
Через два часа нежные, вкусные кабачки уже готовы. Их можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Рецепт 8: быстрые маринованные кабачки с горчицей на зиму
Хрустящие ломтики маринованных кабачков с налипшими веточками зелени – лучшее дополнение к горячему жареному картофелю с румяной корочкой или рюмочке горячительного напитка.
Маринад дополняет естественный сладковатый привкус овощной мякоти. Пряные укропные зонтики, крупные горошины душистого перца и горчичные зерна делают рядовой огородный овощ настоящим деликатесом.
Не следует нарезать овощи мелкими кусками – после стерилизации они могут стать избыточно мягкими. Политые ароматным маслом кубики кабачков примиряют с необходимостью хлопот по заготовке.
- кабачки 1,3 кг
- укропные веточки с зонтиками 3 шт.
- чеснок 6 зубков
- перец душистый горошек 9 шт.
- перец черный горошек 15 шт.
- лавровый лист 3 шт.
- семена горчица 3 ч. л.
Маринад:
- соль 1 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- вода 1 л
- уксус столовый 75 мл
Количество исходных продуктов рассчитано на три банки емкостью 650-700 г. Соответственно, все специи в рецептуре следует разделить поровну на три банки.
Для приготовления данной заготовки можно использовать как молодые, так и крупные зрелые плоды. В случае с большими кабачками, нужно очистить их от грубой кожуры и удалить крупные семена, а мякоть использовать для консервирования. Молодые овощи достаточно промыть холодной водой от грязи и пыли. Подготовленные овощи нарежьте небольшими кусочками.
Теперь подготовьте банки с крышками. Перед стерилизацией емкости промойте содой и хорошо ополосните. Потом простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите 8-10 минут в отдельно кастрюльке. В подготовленную тару распределите укропные зонтики, перец душистый и черный, семена горчицы, лавровый лист и зубчики чеснока, которые разрежьте на 2-4 части, в зависимости от величины.
Распределите по банкам кусочки кабачков. Встряхните несколько раз, чтобы кусочки плотно сели друг к другу.
Теперь приготовьте маринадную заливку. Вскипятите воду с солью и сахаром. Выключите нагрев и в раствор налейте столовый уксус. Перемешайте.
Горячую маринадную заливку разлейте по банкам до самого верха. Сразу прикройте стерильными крышками. Подготовьте большую кастрюлю. Куском ткани застелите дно. Переместите банки. В кастрюлю налейте воду приблизительно той же температуры, что и маринад, по горлышко банки и отправьте на огонь. Кипятите 20 минут.
Плотно укупорьте и переверните. Оставьте до полного остывания. Кабачки, маринованные с горчицей храните в кладовке или погребе.
Рецепт 9: маринованные кабачки быстрого приготовления с лимоном
Для приготовления аппетитных и хрустящих маринованных кабачков вам понадобится всего полчаса, если вы воспользуетесь данным рецептом. Выглядят красиво, а на вкус не хуже огурцов.
Кабачок – поистине универсальный овощ, ведь из него можно приготовить массу полезных и низкокалорийных первых и вторых блюд. Особенно популярны закуски из кабачков. Благодаря своей нежной мякоти, овощ готовится быстро, что особенно ценится современными хозяйками. Не всегда нужно ждать несколько дней, чтобы отведать вкусные маринованные кабачки кружочками. Хочу предложить очень быстрый способ приготовления всеми любимой закуски. Такие кабачки можно даже добавлять в салат, дополняя другими ингредиентами. Особый вкус и аромат кабачкам придают в этом рецепте лимонный сок, чеснок и много пряной зелени.
- лимонный сок (3 ст. л.)
- кабачки – 1-2 шт.
- петрушка – веточка
- укроп – веточка
- мята – 1-2 листика
- кинза по вкусу
- чеснок – 2 зубка
- морская соль – 2 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.
Молоденькие кабачки сполосните в воде и при желании очистите от кожицы. Нарежьте кабачки кружочками, толщиной не более 1 см. Если у вас есть фигурная тёрка или нож для карбования, можно воспользоваться этими инструментами и красиво порезать овощи. Особенно презентабельно карбованные овощи смотрятся на праздничном столе.
В глубокую миску бросьте мелко нарезанный укроп, петрушку, мяту и кинзу. Измельчённые зубчики чеснока (2-3 шт.) добавьте к зелени.
На среднем огне в подсоленной воде бланшируйте кабачки 2-3 минуты.
Процедите кабачки от жидкости и добавьте в миску с подготовленными ингредиентами, хорошо перемешайте. Налейте лимонный сок, всыпьте щепотку сахара и молотого перца. Для любителей острых овощей, можно добавить немного чили перца.
Снова перемешайте и по вкусу добавьте соль или сахар, а также несколько ложек растительного масла. В этом рецепте можно регулировать все специи по своему вкусу.
Готовые кабачки можно подавать сразу на стол, или же поставить, еще немного промариноваться на 1-2 часа в холодильник. Такая овощная закуска отлично сочетается с мясом, рыбой или картофелем.
ВИДЕО
В видео рецептах сморите еще два способа быстрого приготовления маринованных кабачков:
Источники: https://finecooking.ru, https://www.povarenok.ru, https://salat-legko.ru, https://pp-vkusno.ru, https://namenu.ru, https://vcusnyatina.ru, http://fotorecept.com, https://nakormi.com, https://na-vilke.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruЗакуска из маринованных кабачков с медом и чесноком. Ингредиенты: кабачки молодые, мед жидкий, чеснок
ОПИСАНИЕ
ООочень вкусная закуска, мы слопали за день и на второй я приготовила ещё,а это о чем-то говорит.Напоминает грибочки маринованные и готовится элементарно и очень быстро,пара часов и у вас на столе это замечательное блюдо. Рецепт нашла очень давно в интернете и когда переписывала в блокнот,автора не записала.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображенийПищевая ценность блюда
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Выделить все
Добавить в шопинг-листНовый шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Берем небольшие и молоденькие кабачки.
Каждый кабачок разрезать на пополам и ещё вдоль напополам,с помощью овощечистки порезать на такие полосочки. Посолить,перемешать руками и оставить на пол часа.
Мед для маринада,должен быть жидким и ароматным,добавляем в миску + винный уксус,размешать.
Режем мелко по маленькому пучку базилика и петрушки,можно взять другую зелень. Чеснок измельчить и добавить к маринаду.
Кабачки оставленные на пол часа,уже пустят сок,его нужно слить и отжать кабачки,все это делать руками и мешать тоже руками. Добавить маринад и оставить в холодильнике на 2-3 часа,до готовности,пару раз можно за это время перемешать.
Закуска готова,мы ели с отварной,молодой картошечкой,можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Маринованные кабачки с медом и чесноком | Заготовки на зиму
Опубликовано 21.06.2015
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано
- Сохранить
- Я приготовил(а)
- Оценить
- Распечатать
Ингредиенты:
— 1 кг молодых кабачков, — 2 столовые ложки меда, — 3 дольки чеснока, — 1 чайная ложка поваренной соли, — 3 столовые ложки уксус, — пучок зелени(базилик, укроп, петрушка). Хорошенько моем и обсушиваем молодые кабачки. Делим овощи посередине (поперек), потом каждую половину – вдоль. Берем овощечистку и снимаем ей с кусочков кабачков стружку. В принципе можно исхитриться измельчить кабачки и без предварительного разрезания на части. Складываем стружку в большую миску, посыпаем ее солью, размешиваем и оставляем пропитываться солью на 30 минут. Теперь подготовим заливку для кабачков. Наливаем в мисочку уксус, добавляем мед, размешиваем до однородной жидкой консистенции. Моем и мелко шинкуем зелень. Очищаем чесночные дольки и мелко их изрубаем ножом (или пропускаем через чеснокодавку, натираем на терке). Выкладываем в уксусно-медовый состав, размешиваем. Возвращаемся к кабачкам, которые мы оставили напитываться солью. Они дали много лишнего сока, он нам не нужен. Отжимаем ладонями образовавшуюся жидкость, выливаем ее в раковину. Далее вливаем в кабачки медовый маринад, вручную размешиваем, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Дополнительно, можно прикрыть кабачки тарелкой, чтобы они равномерно покрывались маринадом. Спустя два или три часа маринованные кабачки с медом и чесноком можно доставать и дегустировать. Лучше в течение этот времени пару раз открывать кабачки и размешивать (желательно не ложкой, а прямо ладонью, чтобы не разорвать стружку). Пробуем кабачки на вкус… Итог вполне ожидаемый – обалденный! На закуску, с картошкой, под гарнир – замечательно! И вам рекомендуем! Не забудьте посмотреть, как сделать закуску из маринованных кабачков по-корейски, это очень вкусно! Старинская ЛесяКабачки с медом
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мед способен вершить чудеса не только со здоровьем, но и в кулинарии. Его приятный вкус делает маринад для кабачков более выразительным и насыщенным. Вы будете приятно удивлены полученным результатом. Кабачки для этой закуски выбирайте молодые, с тонкой и нежной шкуркой и без образования толстых семян. Кабачки можно нарезать по разному — кружочками, брусками или слайсами. Главное, чтобы нарезка была максимально тонкая. Блюдо получается невероятно ароматное, сочное и соблазнительное! Идеально и как легкая закуска, и как овощной гарнир. Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Закуски / Острое География кухни: Русская кухняИнгредиенты:
- Кабачок — 250 Грамм (молодой)
- Морковь — 100 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки (+ 1 щепотка)
- Растительное масло — 25 Миллилитров
- Кунжут — 1 Ст. ложка
- Петрушка — 0,5 Ст. ложки
- Чеснок — 1 Капля
- Уксус яблочный — 1 Ст. ложка
- Соус соевый — 0,5 Ст. ложки
- Мед — 1 Чайная ложка
- Молотый красный перец — По вкусу
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки нарежьте тонкими кружками или полукольцами, добавьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к моркови 1-2 щепотки соли, перемешайте и так же оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок.
Тем временем приготовьте заправку. Соедините соевый соус, мед, перец, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.
Затем промойте кабачки под холодной водой и отожмите.
Отожмите морковь и добавьте к кабачкам.
Добавьте к овощам измельченную зелень.
Влейте подготовленную раннее заправку.
На сильном огне раскалите растительное масло до появления белого дымка, уменьшите огонь и добавьте семена кунжута. Обжарьте их около 30 секунд до золотистого цвета и влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам.
Тщательно все перемешайте. Кабачки с медом готовы.
Приятного аппетита!
Закуску можно подавать к столу сразу же, но если дать ей охладиться в холодильнике 1-2 часа, то она станет только вкуснее.средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3
Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгуДействие выполнено
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Жареные копья кабачков с медом и чесноком | Михал Горовиц
04 Dec 2018 Жареные медово-чесночные кабачки с копьями
Отправлено в 10:01 в рецептах Михал ГоровицЭтот рецепт родился из-за потребности в новом, другом овощном гарнире… Хотя зеленая фасоль и салаты являются основным продуктом в моем доме, я хотел чего-то свежего, вкусного и вдохновляющего.
Я подал это в пятницу вечером, когда у нас была большая компания, и всем понравилось это блюдо. Полезный, легкий в приготовлении, полный аромата и великолепный на тарелке, этот рецепт хорошо сочетается с любым блюдом.
Жареные копья цуккини с медом и чесноком
Разогрейте духовку до 425 *.
Вам понадобится 4-5 больших кабачков . Чтобы приготовить цукини, вымойте и хорошо просушите, срежьте у каждого цукини верх и низ. Разрежьте каждый кабачок пополам по горизонтали.Затем разрежьте каждую половинку вертикально пополам. Теперь разрежьте каждую часть на длинные копья.
Положите копья на противень, выстланный пергаментной бумагой.
К копьям из кабачков добавьте:
2 красные луковицы , нарезанные
Раздавленные зубчики чеснока с 1 головки чеснока (используйте всю головку чеснока)
Чтобы легко очистить и раздавить зубчики чеснока, положите каждый зубчик на разделочную доску. Плоской стороной ножа надавите на зубчик, вбив его в разделочную доску.Чеснок выскользнет из кожуры, а зубчик раздавится.
Теперь на листе для печенья, выложенном пергаментной бумагой, должны быть копья кабачков, чеснок и красный лук. Заправляем овощи:
Морская соль
Черный перец
Щедрый дождь (легкий вкус) оливковое масло
Обильный моросящий мед
Несколько брызг хорошего качества бальзамический уксус
Примечание : Хотя некоторые предпочитают точные измерения, я не могу указать точное количество меда, масла и уксуса для этого рецепта.Пожалуйста, используйте свое усмотрение и кулинарную интуицию; вы хотите, чтобы аромат каждого раскрылся — не будет скудным (но и овощи не топить!).
Жарить на 425 * примерно 45 минут, помешивая в процессе обжарки.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Не забудьте попробовать и другие вкусные овощные блюда:
Quick & Easy Teriyaki Glazed Mushrooms (Year Round and Pesach)
https: // michalhorowitz.com / слоистые-сырно-паста-спагетти-сквош-примавера-песах-круглый год / (МОЛОЧНЫЕ)
Roasted Vegetables Wheat Berry Salad & Link to New Asarah b’Teves Shiur
Zucchini Mushroom Ratatouille
Spaghetti Squash Cabbage-With-“Noodles”
Удачного приготовления, b’tay’avon, lichtegheh Chanuka samayach всем и наслаждайтесь!
Михал
Цукини на гриле с козьим сыром и бальзамико-медовым сиропом — The Fountain Avenue Kitchen
Когда дело доходит до вкусных и полезных рецептов, у Жюстин Фонтинелл есть несколько в рукаве.С того момента, как я решился и приготовил ей жареный рис с цветной капустой, я был уверен, что ее рецептам можно доверять. Следующий рецепт — еще один способ, которым Жюстин позволяет овощам быть звездой в ароматной и сытной манере.
В качестве предисловия к своему рецепту Жюстин, известная как Full Belly Sisters, упомянула, что приготовление на гриле — идеальный способ добавить сладости овощам, которые имеют тенденцию быть горькими, и придать дополнительный вкус мягким овощам. Кабачки попадают в последнюю категорию, и Жюстин отметила, что именно отсутствие сильного вкуса делает этот летний основной продукт подходящей основой для различных блюд.
Этот сезонный гарнир, украшенный острым сыром и сладким бальзамиком, произвел фурор в моей семье. Фактически, незаметные пальцы, казалось, удаляли половину небольших кусочков с сервировочного блюда еще до того, как они попадали на обеденный стол!
Для тех, кто считает калории, Жюстин подсчитала, что можно съесть всю тарелку этого ароматного рецепта цуккини примерно на 500 калорий. Бальзамико-медовый сироп можно приготовить заранее, что упрощает сборку в последнюю минуту.
По совпадению, нам впервые понравился вклад Жюстин вместе с рецептами курицы Кристины (перечисленными выше), и мы обнаружили, что бальзамический сироп является восхитительным дополнением к курице с лимонными травами. Этот легкий бальзамический сок будет одинаково хорошо сочетаться с жареным или жареным лососем или простым томатным салатом. Оставшийся соус можно хранить в небольшой банке в прохладном темном месте.
Цукини на гриле с козьим сыром и бальзамико-медовым сиропом
Обилие кабачков в сочетании с ингредиентами, которые легко иметь под рукой, делают это пикантное блюдо удобным и экономичным.Если у вас есть остатки еды, Жюстин рекомендует их на обед с фруктовой начинкой или хрустящим хлебом.Можно получить 4 порции.
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 кабачка от среднего до большого (я использовал около 1 ¼ фунта)
- по 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка масла из косточек винограда (может заменить оливковое масло)
- хлопья красного перца 1/8 чайной ложки (по желанию)
- 2 унции (½ стакана) раскрошенного козьего сыра, более или менее по вкусу (может заменить фету)
Налейте бальзамический уксус и мед в небольшую кастрюлю.Доведите до кипения, а затем убавьте огонь, часто помешивая. Варите на медленном огне, пока смесь не уменьшится примерно наполовину, время от времени помешивая. Бальзамическая смесь должна быть слегка густой и сиропообразной, хотя при остывании она загустеет еще больше. Снять с огня и отставить до готовности кабачков.
Нарежьте цуккини кружочками по небольшой диагонали, толщиной около ½ дюйма.
В большой миске перемешайте кабачки с солью и оставьте на 15-20 минут.Слейте воду из кабачков, а затем перемешайте с маслом, черным и красным перцем, если используете. (Мне нравится перемешивать руками, чтобы убедиться, что масло равномерно распределено между ломтиками. Кроме того, если вы спешите, вы можете пропустить этап слива, хотя я считаю, что это улучшает текстуру цуккини, удаляя много влаги.)
Нагрейте гриль (или сковороду) до средне-высокой температуры. Готовьте кабачки пять-шесть минут с первой стороны, прежде чем перевернуть, а затем готовьте еще 3-5 минут со второй стороны.Кабачок должен иметь хорошие отметины гриля с каждой стороны и быть нежным, но не мягким. Примечание. Не трогайте ломтики во время приготовления, и на гриле останутся хорошие следы.
Разложите ломтики цуккини на большой тарелке или блюде. Пока ломтики еще теплые, посыпьте их раскрошенным козьим сыром, а затем сбрызните несколькими столовыми ложками бальзамико-медового сиропа.
- Жюстин приготовила кабачки на гриле за один день, слегка подогревая, а затем добавляя сыр и бальзамический сироп непосредственно перед подачей на стол.
Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/
Чтобы увидеть оригинальный рецепт Жюстин, нажмите здесь.
Жареные кабачки и фета в меде — идеальное вегетарианское блюдо
Это греческое блюдо из кабачков / кабачков, запеченных в меде с фетой, — вегетарианский праздник вкусов. Идеальный легкий обед или гарнир к более сытному блюду.
Простые овощные блюда — один из основных продуктов средиземноморской кухни, а эти запеченные в меде кабачки с фетой — немного греческого солнца на тарелке.
Идеально подходит для закуски в стиле мезе с другими небольшими блюдами, в качестве овощного гарнира со свиными отбивными, шашлыками барбекю и т. Д. Или в качестве основного блюда на ужин с добавлением жареного яйца сверху.
Ингредиенты для этого блюда из кабачков / кабачков
Как и большинство хороших блюд средиземноморской кухни, в этих обжаренных в меде кабачках очень мало ингредиентов;
только кабачки (кабачки), чеснок, мед, оливковое масло, черный перец и, конечно же, сыр фета.
Как приготовить кабачки на гриле / кабачки
Вы хотите нарезать кабачки продольно, как длинные полоски, а не как обычные круглые, а также нарезать чеснок, а не измельчать его обычным способом.
После приготовления ломтики кабачков станут мягкими и похожими на ленту, а с добавлением масла и меда они приобретут шелковистую текстуру.
Добавление феты придает соленость, поэтому не добавляйте соли в этот рецепт, свежемолотый черный перец — единственная приправа, которая вам здесь понадобится.
Попробуйте мои запеченные в меде кабачки с фетой, чтобы почувствовать вкус греческого солнца, где бы вы ни находились.
Кали Орекси!
Ищете более вкусные вегетарианские рецепты? Тогда проверьте их, прежде чем идти;
Супер легкое ризотто с тыквой и шалфеем
Гигантес Плаки (греческие гигантские бобы в томатном соусе)
Ньокки из нута с помидорами и соусом песто
Марокканские баклажаны, фаршированные пряностями
Фриттата со шпинатом
Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.
Жареные кабачки / кабачки с фетой в меде
КаронЭти обжаренные в меде кабачки / кабачки по рецепту феты являются отличной закуской или гарниром и идеально подходят для вегетарианцев.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Овощное блюдо
Греческая кухня
Порций на 2 персоны
Калорийность 249 ккал
Состав
Метрическая система США
Инструкции
Разогрейте духовку до 220C
Перемешайте ломтики кабачков в масле с чесноком и разложите на противне в один слой
Добавьте мед, фету, перец и оставшееся масло
Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета
На 2 порции как закуска мезе
Примечания
Низкоуглеводные, с богатым вкусом, это отличное блюдо для тех, кто придерживается средиземноморской диеты
Nutrition
Калорий: 249 ккалУглеводы: 15 г Белки: 9 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 45 мг Натрий: 569 мг Калий: 369 мг Волокно: 1 г Сахар: 14 г Витамин A: 461IU Витамин C: 270 мг
Ключевое слово кабачки, фета, мед, кабачки
Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ СОЕВЫЕ ЦУКИНИ — Yummily Yours ‘
Запеченные медовые кабачки сои — это то, что нам всем нужно прямо сейчас! Желанный перерыв от сырных, крахмалистых, мясных закусок, потребляемых от имени Суперкубка.Вкусные, полезные стороны, такие как запеченные медовые соевые кабачки ?? Я говорю: иди к маме!
Кабачки всегда кричали мне о здоровье, и я люблю кабачки. Я так часто ем кабачки. Это заставило меня задуматься, почему у меня нет больше рецептов цуккини на Yummily Yours? За то, что кричу вслух, в двух предложениях выше у меня больше цуккини, чем в нет. рецептов в блоге! 😛
Я знаю почему. Я никогда ничего не делаю из этого прекрасного вкусного овоща. Я просто обжариваю их в оливковом масле и чесноке (иногда со специями, иногда без).Потому что мужу это не нравится.
Знаете ли вы, что овощной словарный запас Начикета до брака ограничивался картофелем, луком, помидорами (которые технически не овощами!) И цветной капустой. С годами (звучит так, будто их много, но это даже не горстка), я расширил кругозор этого человека (я знаю, что с моей стороны это не скромно, но я никогда не говорил, что был !: P). Я обнаружил способы приготовления каждого овоща, которые не вызывают у него ни малейшего взгляда.
Например, тофу (не овощ сам по себе, но все же) будет означать от него рвотные звуки.Я в основном делаю тофу хрустящим (вот как это делается), прежде чем добавлять его в какой-либо рецепт. Мне буквально приходится отбиваться от него, чтобы он тоже схватил все кусочки с моей тарелки!
Но… Стручковая фасоль и кабачки. Провал! Я знаю, что все вы любили этот рецепт кабачков Hasselback, но не он (кстати, спасибо за вашу любовь к этому рецепту). У кого-нибудь из вас есть рецепты, которые работают с ним? Пожалуйста, поделитесь этим со мной.
Этот запеченный медово-соевый кабачок, мне очень понравилось! Его не так много.Однако он съел больше, чем пару кусочков, что означает очень вкусно (я полагаю!). У запеченных цуккини хрустящий вкус, особенно с прослойкой панировочных сухарей панко и медово-соевым соусом, восхитительный вкус… Хотя, в следующий раз я оставлю соус, каким может быть соус для макания? Это дало бы мне возможность использовать столько соуса, сколько я хочу, с каждым укусом, и кабачки дольше останутся хрустящими, без необходимости снова запихивать их в духовку. просто чтобы поджарить их!
Вот рецепт
Запеченный мед соевые кабачки
Состав
- 3 цуккини среднего размера, нарезанные кусочками по 2,5 см
- 1/4 стакана цельнозерновой муки (Maida)
- 1/8 стакана кукурузного крахмала
- Вода для приготовления пасты
- 1½ стакана панировочных сухарей Panko
- Семена кунжута, по желанию
- Свежая нарезанная петрушка (у меня закончилась вся зелень, и на моих фотографиях в качестве зелени пришлось использовать брокколи!)
- 1/4 стакана меда (или нектара агавы)
- 1/4 стакана соевого соуса
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соуса Шрирача (или любого другого острого соуса)
- 1 столовая ложка томатного кетчупа
- 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
- Соль по вкусу
Для кабачков
Для медово-чесночного соуса
Указания
- Разогрейте духовку до 375 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- Смешайте кукурузный крахмал и универсальную муку. Добавьте соль, перец и воду, чтобы получилась паста с приправами, которая поможет покрыть цуккини панировочными сухарями.
- Добавьте кабачки к этой смеси и перемешайте, чтобы убедиться, что каждый кусок полностью покрыт яичной смесью.
- Положите панировочные сухари в неглубокую тарелку.
- Смазать каждый кусок кабачка панировочными сухарями и выложить на противень.
- Выпекайте кабачки примерно 20 минут или пока кабачки не станут слегка хрустящими, а хлеб не станет золотистым.
- Тем временем добавьте все ингредиенты соуса в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите еще пару минут, периодически помешивая.
- Полить курицу соусом и перемешать так, чтобы кусочки курицы были полностью покрыты. При желании украсьте семенами кунжута и петрушкой.
- Подавайте вместе с рисом или перекусывайте без чувства вины!
My Take:
Хорошо приправьте смесь кукурузного крахмала, иначе кабачки не получатся безвкусными.
Я мог варить соус больше пары минут (был занят фотографированием кабачков). Варите на медленном огне до достижения желаемой консистенции.
Замените мед нектаром агавы для веганской версии
Опять же, вы можете использовать соус для макания вместо того, чтобы покрывать им все кусочки.
Yummily Yours ‘
Prash
3.1
http://yummilyyours.com/baked-honey-soy-zucchini-recipe/Примечание: рецепт соуса адаптирован из Jo Cooks
СвязанныеКонсервы из маринованных кабачков с медом и куркумой • Традиционный образ жизни
Вы когда-нибудь чувствовали себя пораженными большим количеством кабачков, которые выращивают ваши растения в конце лета? Излишки могут заставить девушку чесать затылок, гадая, как использовать избыток добра! Все мы знаем, как измельчить и заморозить эти продолговатые зеленые овощи для зимней выпечки.Но как еще может девочка сохранить кабачки?
В этом посте я покажу вам, как консервировать кабачки в водяной бане. Если вы любитель маринованных огурцов, вам понравится этот!
Как мариновать и консервировать кабачки в консервном банке
Впервые я попробовал маринованные кабачки во время ужина с другом. Из своих магазинов в подвале она принесла банку домашних консервированных желтых кабачков, консервированных в маринаде. Признаюсь, я скептически отнесся к … в лучшем случае! На протяжении многих лет у меня всегда складывалось впечатление, что цуккини превращаются в кашу, когда их хранят в консервном банке.
Но после первой поклевки меня зацепило. Цукини не был хрустящим, как огуречный огурец, но все же имел текстуру и твердость. А аромат? Оооо-ла! Как и любая хорошая домохозяйка, я попросила ее рецепт. И с некоторыми личными изменениями, это один из моих «must have» в зимний сезон!
Вот как можно приготовить соленые огурцы из кабачков!
Шаг 1. Собирайте цуккини небольшого размера
Есть три секрета приготовления твердых солений из кабачков.Первый? Собирайте цуккини, пока они маленькие, до того, как их узловатые и семенные очаги действительно разовьются. В идеале они должны быть не более 2 дюймов в диаметре.
Если у вас есть доступ только к кабачкам большего размера, удалите мягкие, заросшие сердцевины, нарежьте мякоть кубиками (примерно) по 1 дюйм, а затем следуйте инструкциям по этому рецепту.
Шаг 2: Нарежьте и замочите в соленой воде
Промойте кабачки, чтобы удалить пыль и грязь. Используя разделочную доску и острый нож, нарежьте зеленые (или желтые) овощи кольцами диаметром 1/4 дюйма.Не останавливайтесь, пока у вас не будет 20 C нарезанных цуккини!
А потом? Пора реализовать второй секрет! В большую миску выложите слой кабачков. Посыпать солью. Добавьте еще один слой кабачков и так далее, пока соль не израсходуется. Если у вас остались остатки, высыпьте их поверх кучи. Добавьте ледяную воду до тех пор, пока ее не будет достаточно, чтобы покрыть цуккини (он может плавать). Оставьте на 2 часа.
Чтобы сохранить его холодным, время от времени добавляйте кубики льда. Это предварительное замачивание в ледяной воде и соли помогает укрепить цуккини (или любой другой овощ) для консервирования.
Шаг 3: Подготовка рассола и добавок
Приготовьте рассол примерно за 30 минут до полного замачивания кабачков. Отмерьте уксус, мед, куркуму и любые сухие добавки в большую кастрюлю. Доведите до кипения и дайте покипеть 10 минут.
Если вы хотите добавить в соленые огурцы свежий чеснок, лук или укроп, не стесняйтесь! Лук и чеснок нарежьте тонкими ломтиками, потому что по этому рецепту время обработки мало.
Шаг 4: Процедите цукини и наполните банки
По прошествии 2 часов перелейте кабачки в дуршлаг.Промойте нарезанные овощи холодной водой из-под крана, чтобы удалить излишки соли. А потом? Пора наполнять банки!
Третий секрет твердых солений из кабачков? Храните товар в маленьких баночках! Меньшее количество корма всегда означает более короткое время обработки в консервном заводе. Кабачкам это действительно нужно, поэтому ваши банки должны быть не больше пинты (500 мл)!
Любые добавки должны быть сначала помещены на дно ваших банок. Поместите кольца кабачков сверху, оставив не более дюйма свободного пространства. Используя воронку и ковш, добавьте горячий рассол, также оставив около 3/4 дюйма свободного пространства.
Шаг 5: Обработка в соответствии с высотой
Обработайте в банке с кипящей водой в зависимости от высоты над уровнем моря. Если вы живете на высоте 1000 футов ниже уровня моря, банки объемом 500 мл следует обрабатывать в течение 10 минут. Если вы живете на высоте более 1000 футов над уровнем моря, добавьте к времени обработки еще 5 минут.
Снимите банки по истечении этого времени и дайте им остыть не менее 12 часов. Проверьте наличие пломбы и храните подальше. Используйте через 1 год!
Консервы маринованные кабачки
Приготовление подслащенных медом маринованных кабачков на зиму
Закуска к блюду
Кухня Американская
Ингредиенты
- 20 ° C маленькие нарезанные цуккини
- Консервная соль 3/4 ° C
- Холодная вода для покрытия ломтиков
- Уксус 5 ° C
- 1-1.5 C меда или сахара
- 1 столовая ложка порошка куркумы
- 4 столовые ложки семян горчицы (по желанию)
- лук (по желанию) добавить несколько ломтиков в каждую банку
- чеснок (по желанию) добавить 4-6 ломтиков в банку
Инструкции
Урожай кабачков не более 2 дюймов в диаметре. Промыть чистой водой.
Нарежьте кольца примерно на 1/4 дюйма.
Измерьте, пока у вас не будет 20 градусов цуккини.
Отмерьте 3/4 градуса соли.
В большую миску положите слой кабачков, затем слой соли и так далее.
Добавьте ледяную воду, достаточную, чтобы покрыть цуккини. Оставьте на 2 часа.
Когда останется около 30 минут, отмерьте уксус, мед, куркуму и горчичное зерно в большую кастрюлю. Соль не требуется! Варить 10 минут.
Очистите 7-пинтовые (500 мл) банки и подготовьте устройство для консервирования и крышки.
Выложите ломтики кабачков в дуршлаг и промойте, чтобы удалить соль.
Наполните банки, положив сначала ломтики лука или чеснока. Когда закончите каждую банку, оставьте 1 дюйм свободного пространства.
Сверху полейте горячим рассолом, оставив 3/4 дюйма свободного пространства. Протрите диски, накройте горячими крышками и банками для консервирования.
Обработка в водяной бане с кипячением в зависимости от высоты.
На высоте менее 1000 футов: 10 минут
На высоте более 1000 футов: 15 минут
После обработки выньте банки из консервной машины и охладите в течение 12 часов.
Проверьте пломбы и храните хорошие. Охладите все, что у вас сломано.
Ключевое слово консервированные кабачки, маринованные кабачки, кабачки
Медово-овсяные кексы с кабачками — Fresh Fit Kitchen
Сезон кабачков приближается, так что приготовьтесь с этими легкими и полезными кексами с медово-овсяными кабачками. Они чертовски полезны для кексов, и я могу поспорить, что они будут одобрены семьей. Пусть ваш блендер или кухонный комбайн сделает всю работу и приготовит этот простой рецепт кексов.
Маффины с медом и овсяными цуккини
Эти кексы не будут содержать глютена, если вы используете сертифицированный овес без глютена. Помните об этом, если глютен является для вас проблемой. Половину я приготовил с кусочками шоколада, а половину — без. Я предпочитаю шоколад, когда хочу его на десерт, но утром я люблю намазывать немного масла на те, которые не содержат шоколадной стружки, и наслаждаться этим с чашкой кофе.
Все дело в предпочтениях.Шоколадная часть этого действительно необязательна. Кляр будет казаться немного тоньше, чем в других рецептах маффинов. Не беспокоиться. Он соберется в духовке.
Какие виды овса лучше всего подходят для выпечки?
Обычно существует 3 основных типа овса: быстрое приготовление (время приготовления 1 минута), старомодное (время приготовления 5 минут) и стальной нарезанный (время приготовления 30 минут или более). Я рекомендую быстрое или старомодное. Овес измельчают по рецепту, но стальной овес будет слишком сытным для большинства блендеров и, вероятно, не даст хорошей текстуры.
У меня в блоге много рецептов цуккини. Это действительно универсальный ингредиент, поэтому я никогда не устаю от способов его использования. Попробуйте их, когда закончите готовить кексы!
Здоровый хлеб с цуккини и бананом
Лазанья, фаршированная кабачками
Рецепт низкоуглеводных цуккини
Низкоуглеводная корка для пиццы с цукини
Я очень надеюсь, что вы приготовите эти кексы с медово-овсяными цуккини. Они стали хитом в нашем доме, и это отличный способ добавить овощи к десерту!
PIN НА ПОЗЖЕ!
Маффины с медом и овсяными цуккини
Маффины с медом и овсяными цукини — это сладкое лакомство, не содержащее рафинированного сахара и наполненное свежими летними кабачками.
Состав
- 2 чашки Овсяные хлопья см. примечания к сортам овса
- 2 большой Яйца
- 1.5 чашки Тертые кабачки Натереть на терке с большей стороны. Выдавите жидкость чистым полотенцем.
- 1 чайная ложка Ваниль
- 1/2 чашка Медовый
- 1 чайная ложкаКорица
- 1/3 чашка Масло авокадо
- 1 чайная ложка Пищевая сода
- Кусочки шоколада Для начинки — это необязательно. Чипсы тоже подойдут.
Инструкции
Натереть цукини на терке и выжать жидкость, выжав ее чистым полотенцем.
В мощный блендер (Vitamix или аналогичный бренд) или кухонный комбайн добавьте все ингредиенты. Сначала подайте импульс, затем увеличьте скорость, чтобы ингредиенты смешались.
Когда тесто соберется вместе, оно будет немного тоньше других кексов, которые вы приготовили. Вылейте его в форму для кексов. Обязательно используйте прокладки для кексов, чтобы они не прилипали. Сверху выложите 2-3 кусочка или кусочки шоколада (если используете).
Выпекать при температуре 350 градусов 15-18 минут. Моему потребовалось 18 минут, так что просто убедитесь, что вершины коричневые, а зубочистка выходит чистой.
Примечания к рецепту
Овес: Обычно существует 3 основных типа овса: быстрое приготовление (время приготовления 1 минута), старомодное (время приготовления 5 минут) и стальной нарезанный (время приготовления 30 минут или больше). Я рекомендую быстрое или старомодное. Овес измельчают по рецепту, но стальной овес будет слишком сытным для большинства блендеров и, вероятно, не даст хорошей текстуры.
По этому рецепту в среднем получается 10 маффинов. Учтите, что если в цукини осталась влага, тесто может немного растянуться, и все должно быть в порядке. В идеале вся влага должна быть из кабачков.
Питание: Обратите внимание, что это приблизительная оценка, основанная на брендах ингредиентов, которые я использовал в рецепте, когда он был приготовлен. Бренды ингредиентов могут немного отличаться, и это только ориентир.
Пищевая ценность
Маффины с медом и овсяными цуккини
Сумма на порцию
калорий 200 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жир 9 г 14%
Углеводы 25 г 8%
Белок 3 г 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Хлеб из кабачков — современный мед
Хлеб из кабачков
Этот влажный, сладкий хлеб из кабачков с добавлением специй — лучший рецепт хлеба из кабачков!
Иногда в стремлении к совершенству нужно съесть много хлеба из кабачков. Это действительно лучший в мире хлеб из кабачков. Я знаю, что это высокое заявление. Но он в основном надежен, и он нравится даже самым разборчивым едокам!
Так как я постоянно готовлю хлеб из кабачков, у нас есть его под рукой, чтобы быстро позавтракать или перекусить.Недавно у меня дома была группа 12-летних девочек, и только 1 из 8 когда-либо пробовала хлеб из кабачков. Большинство из них смотрели на это с большим подозрением, и никто не упустил шанс попробовать хлеб с кабачками! Однако я посоветовал им попробовать, и из другой комнаты я мог услышать их ответы. Им понравилось … и даже спросили, есть ли еще.
Для хлеба из кабачков небезопасно оставаться со мной дома наедине, потому что я отрезаю небольшой кусок, смазываю его сладким сливочным маслом, а затем иду на диван и продолжаю смотреть Sanditon.Затем через две минуты я снова встаю, отрезаю себе еще один кусок, снова ем его, а затем повторяю. Это определенно затягивает!
Что делает этот хлеб из кабачков лучшим? Я использовал масло и масло в своем хлебе из цуккини и обнаружил, что из него получается самый влажный хлеб. Я также использую смесь коричневого сахара и сахара, которая помогает создать жевательную текстуру, а сахар помогает создать сладкую верхушку.
В этом домашнем рецепте хлеба из кабачков используется смесь корицы и мускатного ореха.Некоторым людям нравится много специй в хлебе из цуккини. Я предпочитаю, чтобы он был слегка приправлен специями, поэтому, если вы любитель корицы, не стесняйтесь добавлять еще! Чистый экстракт ванили действительно меняет вкус этого хлеба из кабачков.
Я натираю цуккини на терке и оставляю кожуру на ней. Я просто промываю кабачки и тщательно скраб, чтобы удалить грязь и пестициды. Срежьте концы, а остальные кабачки натрите на терке. Не беспокойтесь об истощении цукини.Нам нужна естественная влажность!
Я выпекаю хлеб из кабачков на алюминиевой противне , и это помогает приготовить его равномерно. Это рецепт хлеба из кабачков в одной миске, поэтому вы можете бросить все в одну миску и просто перемешать. Нет ничего проще!
Советы и приемы по приготовлению лучшего хлеба из кабачков:
- Начните с терки кабачков . Тщательно вымойте его и потрите, чтобы удалить грязь и пестициды. Натереть цукини на терке и плотно прижать цукини в мерной чашке, чтобы получить точное измерение.Сливать кабачки на бумажные полотенца не нужно — достаточно просто выбросить их в миску.
- Используйте свой любимый сорт масла . Я обычно беру масло канолы, так как оно имеет очень нейтральный вкус и не конкурирует с другими ароматизаторами. Вы также можете использовать растительное масло или оливковое масло первого отжима. EVOO может придать хлебу более сильный аромат, особенно если он не очень свежий.
- Выпекайте 40 минут, а затем накройте хлеб длинным кусочком алюминиевой фольги, чтобы хлеб не подрумянился сверху .Обычно я накрываю фольгу, чтобы хлеб поднимался в центре. Не кладите плотно на хлеб, иначе он не поднимется. Выпекать еще минут 15. Внимательно следите за тем, как температура в духовке может отличаться. Если вы хотите, чтобы верх был засахаренным, сейчас хорошее время, чтобы посыпать сахар всем хлебом и вернуться в духовку.
- Дайте остыть до комнатной температуры перед тем, как вынуть из кастрюли . Чтобы ускорить охлаждение, я положу хлеб в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы он затвердел.Подавать со сливочным маслом.
Хлеб из кабачков
Хлеб из кабачков. Этот влажный сладкий хлеб из цукини с легким привкусом специй — лучший рецепт хлеба из цукини!
Курс: хлеб, хлеб для завтрака, закуски
Кухня: американская
Ключевое слово: хлеб из кабачков
Количество порций: 8
Автор: Modern Honey — www.modernhoney.com
Ингредиенты
- 2 чашки (около тертых цуккини) 2 цуккини)
- 3/4 стакана масла (например, канолы)
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана сахара
- 2 больших яйца
- 2 чайных ложки ванили
- 2 стакана муки
- 3/4 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка корицы
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.Тщательно вымойте кабачки и очистите их от грязи и пестицидов. На терке натереть кабачки. Убедитесь, что кабачки плотно прижаты к мерной чашке, чтобы получить точное измерение. Сливать кабачки на бумажные полотенца не нужно — просто бросьте их в большую миску.
Добавьте масло, коричневый сахар, сахар, яйца и ваниль. Перемешайте, пока все не смешается.
Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Я предлагаю использовать 1.Форма для хлеба 5 фунтов размером 6 x 9 1/2. Обрызгайте форму для хлеба антипригарным кулинарным спреем. Вылить в сковороду жидкое тесто.
Выпекайте 40-45 минут, а затем положите большой кусок алюминиевой фольги поверх хлеба, хорошо натирая его. Важно прикрыть фольгу, чтобы хлеб приподнялся посередине. Если вы хотите, чтобы сверху было немного сахара, посыпьте верх хлеба сахаром. Варить еще 10 минут. Проверьте центр, чтобы увидеть, сделано ли это. При необходимости готовьте дольше.
Дайте остыть до комнатной температуры.