Как определить какой мед по цвету: названия, свойства, вкус и другие особенности

Сорта (виды) мёда и их характеристика

Из цветков различных растений получают мёд различного качества.

О качестве натурального пчелиного мёда принято судить по таким признакам как вид, вкус, запах. А вот по цвету, аромату и вкусу определяют те или иные его сорта. Обычно различают светлый, средний и тёмный мёд. Есть сорта совершенно бесцветные — прозрачные, как вода. Стеклянная банка с таким мёдом просвечивает, через неё можно читать печатный шрифт.

В медах тёмной окраски содержится больше минеральных солей (меди, марганца, железа), поэтому они считаются более ценными, чем светлые.

Из большого количества известных в настоящее время сортов мёда наиболее распространённые следующие.

Белоакациевый мёд.

Является одним из лучших сортов. Прозрачный на вид. Пчёлы получают его из цветков робинии псевдоакации (белая акация). При кристаллизации (засахаривании) становится мелкозернистым и белым, как снег, Подсчитано, что с 1 га белой акации пчёлы способны собрать для последующей выработки 1700 кг этого мёда.

Васильковый мёд.

Имеет зеленовато—белый цвет, обладает приятным, напоминающим миндальный, ароматом. У него своеобразный, чуть горьковатый привкус. Василёк полевой, или синий, относится к отличным медоносным растениям.

Вересковый мёд.

Пчёлы производят его из нектара мелких, розовой окраски цветков вечнозелёного кустарника, именуемого вереск обыкновенный. Вересковый мёд бывает тёмного, тёмно—жёлтого и буро—красного цвета. Имеет слабый аромат, вкус — приятный или терпкий, горьковатый. Данный сорт мёда очень тягуч и довольно медленно засахаривается.

Горчичный мёд.

Имеет золотисто—жёлтый цвет, а после кристаллизации приобретает желтовато—кремовый оттенок. Пчёлы собирают этот мёд с крупных цветков белой горчицы.

Гречишный мёд.

Окраска этого мёда самая различная — от тёмно—жёлтого с красноватым оттенком до тёмно—коричневого цвета. Отличается от других сортов характерным и очень своеобразным ароматом, вкус легко узнается, поскольку довольно специфичен. Засахариваясь, превращается в кашицеобразную массу. Гречишный мёд содержит значительное количество белков, железа, поэтому его рекомендуют применять при лечении анемии (малокровия). По своей окраске гречишный мёд напоминает падевый.

Из нектара, собранного с 1 га цветущей гречихи, пчёлы производят 60 кг мёда. Некоторые дегустаторы подчеркивают, что при употреблении в пищу гречишный мёд создает «щекочущие ощущения» в горле. Этот мёд пользуется большим спросом и широко применяется и как пища, и как лекарство.

Ежевичный мёд.

Пчёлы производят его из нектара цветков широко распространённой кустарниковой ежевики. Ежевичный мёд прозрачен, как вода, и имеет высокие вкусовые качества.

Змееголовниковый мёд.

Этот сорт мёда получается в результате сбора нектара с сине—фиолетовых цветков однолетнего эфиромасличного растения змееголовника, или маточника. Змееголовник встречается повсеместно в центральных районах России, а также на Кавказе и Алтае. Мёд этот светлый, прозрачный, имеет выраженный аромат и приятный вкус.

Ивовый мёд.

Ива встречается повсюду как в виде древесных, так и кустарниковых пород. Ивовый мёд имеет красивый золотистый цвет. При засахаривании становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок. Вкусовые качества ивового мёда отменные.

Иссоповый мёд.

Пчёлы получают его из нектара тёмно—голубых цветков полукустарникового растения иссопа. Оно встречается в диком виде на юге России, а также в Средней Азии, Алтае и на Кавказе. Как ценное медоносное эфиромасличное растение иссоп нередко специально выращивают на пасеках.

Каменный мёд.

Его ещё именуют абхазским мёдом. Относится к довольно редкостным и весьма своеобразным. Его собирают дикие пчёлы и откладывают в расщелинах каменных утёсов. Мёд этот имеет палевый цвет, приятный вкус и запоминающийся аромат. Поскольку соты с этим мёдом имеют мало воска и представляют собой кристаллизованную субстанцию, она откалывается отдельными кусочками, как леденец. Каменный мёд почти не липкий и в связи с этим не требует специальной тары. Он неплохо сохраняется и не изменяет своих качеств в течении многих лет.

Каштановый мёд.

Относится к разряду низкосортных, имеет тёмный цвет, обладает слабым ароматом, не очень приятен на вкус. Пчёлы получают его из нектара цветков каштанового дерева, произрастающего в Закавказье и Крыму.

Пчёлы могут также производить мёд из нектара бело—розовых цветков декоративного конского каштана. Этот мёд отличается своей окраской — он прозрачный, жидкий, легко и быстро кристаллизуется (засахаривается), на вкус слегка горчит.

Кипрейный мёд.

Пчёлы получают его из нектара красно—лиловых цветков кипрея (иван чая). Этот мёд имеет зеленоватый оттенок, прозрачен. При засахаривании становится белым, имеет вид крупинок снега, может напоминать сливки или свиное сало. Становится жёлтым при нагревании. Вкус его очень приятный.

Клеверный мёд.

Также имеет превосходные вкусовые качества, относится к лучшим сортам мёда. Он бесцветен и прозрачен. При засахаривании приобретает вид твёрдой белой массы. Содержит около 35% глюкозы и более 40% полезнейшей левулезы. Получают клеверный мёд из нектара, собранного с цветков белого или ползучего клевера. С 1 га цветущего клевера пчёлы могут собрать до 1 ц прекрасного вкусного клеверного мёда.

Кленовый мёд.

Относится к светлым сортам мёда, имеет замечательные вкусовые характеристики. Собирается пчёлами с красивых желтовато—зелёных цветков декоративного дерева клёна остролистного. С 1 га цветущего клёна пчёлы получают нектар для производства 200 кг мёда, а с клёна полевого — до 1100 кг.

Кориандровый мёд.

Имеет очень резкий аромат в связи с наличием большого количества эфирных масел. Вкус весьма специфичен. Пчёлы охотно собирают этот мёд с белых или слегка розоватых цветков ценного медоносного растения кориандра (эфирные масла, получаемые из него, широко применяются в фармацевтической, пищевой промышленности, косметологии). Кориандр высевают во многих областях юга России, в диком виде он произрастает в Средней Азии и Закавказье. С 1 га цветущего кориандра пчёлы собирают до 500 кг мёда.

Лавандовый мёд.

Считается одним из первосортных медов. Имеет золотистый цвет, обладает нежным ароматом, приятным вкусом. Пчёлы производят этот мёд из нектара светло—синих или голубовато—фиолетовых цветков многолетнего эфиромасличного растения лаванды. Возделывают лаванду на южном берегу Крыма, на Кавказе и Кубани.

Ласточниковый мёд.

Пчёлы получают его из ароматного нектара очень ценного растения медоноса — ласточника (ваточника). Из нектара, собранного с 1 га цветущего ваточника, пчёлы перерабатывают в среднем 600 кг мёда. Ласточниковый мёд — светлый с жёлтым оттенком, имеет нежный аромат и замечательный вкус. В сухую жаркую погоду мёд в сотах становится настолько густым, что его с трудом откачивают даже при нагревании.

Липовый мёд.

Относится к высокосортным сортам мёда. Благодаря исключительно приятным вкусовым свойствам чрезвычайно высоко ценится. Свежеоткачанный на медогонке липовый мёд очень душист, прозрачен, имеет слабо желтоватый или зеленоватый цвет. Липовый мёд в народной медицине широко применяется при простудных заболеваниях, в основном как потогонное средство. За превосходные медоносные качества липу называют царицей медоносных растений. И это совершенно верно, так как из нектара, собранного с одного цветущего дерева, пчёлы способны собрать 16 кг мёда, а с 1 га цветущих липовых деревьев — более 1000 кг.

Лопуховый мёд.

Имеет резкий приятный запах, тёмно—оливковый цвет, очень тягуч. Этот мёд пчёлы собирают с мелких тёмно—розовых цветков лопуха паутинистого и большого (репейника). С 1 га цветущего лопуха и репейника пчёлы производят около 600 кг душистого, превосходного по вкусу мёда.

Луговой мёд.

Его ещё именуют «сборным» в связи с тем, что пчёлы получают его из нектара различных луговых цветов. Этот мёд имеет золотисто—жёлтый, иногда жёлто—коричневый цвет, приятный аромат, отменный вкус.

Луковый мёд.

Имеет золотистый или желтоватый цвет, преходящий и незначительный запах лука. Репчатый лук обычно цветёт в июле, в жаркие дни, когда цветки других медоносов практически не выделяют нектара. Пчёлы весьма охотно летают к цветкам лука, получая нектар и большое количество цветочной пыльцы. Подсчитано, что средняя нектаропродуктивность лука — 115 кг с 1 га, что соответствует примерно 70 кг мёда.

Люцерновый мёд.

Пчёлы собирают его с лиловых или фиолетовых цветков посевной люцерны. Свежеоткачанный люцерновый мёд имеет различные оттенки — от бесцветного до янтарного, довольно быстро может засахариваться, становясь бесцветным и напоминая по консистенции густые сливки. Мёд этот имеет замечательный приятный аромат и своеобразный привкус, содержит 36,85% глюкозы и 40,24% левулезы. С 1 га цветущей люцерны пчёлы вырабатывают до 400 кг мёда.

Малиновый мёд.

Имеет очень приятный аромат и замечательный вкус. Он очень светлый. Сотовый малиновый мёд до того нежен, что, по отзывам экспертов, «тает во рту». Этот мёд пчёлы получают с цветков садовой и лесной малины. Садоводы—любители широко разводят малину, и она занимает одно из лидирующих мест среди плодово—ягодных насаждений. Когда малина цветёт, пчёлы предпочитают её всем другим цветущим растениям и пролетают мимо них. В связи с тем, что цветок малины повернут вниз, пчела, собирая нектар, располагается как бы под естественным навесом типа «зонтика» и может извлекать нектар даже во время дождя. Нектар, собранный с 1 га цветущей малины, пчёлы превращают в 70 кг мёда.

Мелиссовый мёд.

Очень приятен на вкус. Пчёлы производят его из нектара светло—фиолетовых или розовых цветков мелиссы, или лимонной мяты, которая имеет своеобразный сильный запах. Пчёлы очень любят этот запах и охотно работают на цветках, извлекая нектар. Мелисса в диком виде широко распространена на Кавказе и в Крыму. Она является источником сырья для парфюмерной и фармацевтической промышленности. С 1 га цветущей мелиссы (лимонной мяты) пчёлы собирают до полутора центнеров мёда.

Морковный мёд.

Этот мёд имеет тёмно—жёлтую окраску, довольно ароматен. Пчёлы получают его из нектара белых душистых цветочков зонтикообразных соцветий двулетнего культурного растения — моркови.

Мятный мёд.

Имеет янтарный цвет, обладает весьма приятным ароматом мяты. Пчёлы производят его из нектара пахучих цветков многолетнего пряного эфиромасличного растения — перечной мяты. Мята широко культивируется во многих регионах и даёт сборы высококачественного мёда.

Огуречный мёд.

Сбор огуречного нектара пчёлы предпочитают даже гречишному. Огуречный мёд, получаемый из золотисто—жёлтых цветков, светло—жёлтого цвета. Качества и вкус его превосходны.

Одуванчиковый мёд.

Имеет очень густую консистенцию, вязкий, быстро кристаллизуется. Отличается сильным запахом и резким вкусом. Цвет одуванчикового мёда — золотисто—жёлтый. Пчёлы получают его из нектара широко распространённого дикорастущего растения — одуванчика. Этот мёд содержит 35,64% глюкозы и 41,5% фруктозы.

Осотовый мёд.

Очень ароматный и вкусный, имеет белый цвет. Пчёлы производят его из нектара, собираемого с многочисленных золотисто—жёлтых цветков осота.

Очитковый мёд.

Производится пчелами из цветков очитка едкого (молодила), которые дают богатейший взяток нектара и перги. Пчёлы посещают их с утра до вечера. Мёд очень сладкий, золотисто—жёлтого цвета.

Падевый мёд.

Пчелы получают его не из нектара цветков, а, главным образом, из экскрементов насекомых — листоблошек, травянистых вшей или тлей, червецов и т. д. Эти насекомые питаются соками различных растений, а извергаемые ими в виде сладких жидких капель экскременты падают на листья, отчего и получили название пади. Химические анализы показали, что падь резко отличается по составу от цветочного нектара. Установлено, что если нектар цветов почти исключительно состоит из сахара, то в пади много декстринов и минеральных веществ.

Падевый мёд обычно имеет тёмно—зелёный цвет, довольно тягуч, обладает слабым ароматом и часто не очень приятным вкусом. По сравнению с цветочным, он имеет более слабые бактерицидные свойства. Оставленный в ульях на зиму, чаще всего причиняет вред, вызывая у пчел диарею (понос), а затем и их гибель. Поэтому пчеловоды в нашей стране падевый (лесной) мёд стараются не собирать.

Пастернаковый мёд.

Имеет отменные вкусовые качества, относится к светлым медам. Пчёлы получают его из нектара крупных жёлтых цветков двулетнего растения пастернака.

Подсолнечный мёд.

Пчёлы производят его из нектара крупных золотисто—жёлтых цветков масличного растения подсолнечника. Мёд имеет золотистый цвет, при засахаривании становится светло—янтарным, иногда с зеленоватым оттенком. При энергичном посещении пчёлами подсолнечника урожайность его семян увеличивается почти в два раза. С 1 га цветущего подсолнечника можно получить 50 кг мёда.

Померанцевый мёд.

Это, пожалуй, один из лучших сортов мёда. Ароматный, очень напоминающий запах цитрусовых, весьма приятный на вкус. Пчёлы производят этот мёд из нектара цветков цитрусовых растений — лимонов, апельсинов, мандаринов, произрастающих в Абхазии, Аджарии, Грузии.

Пустырниковый мёд.

По цвету напоминает солому, имеет лёгкий аромат и хороший специфический вкус. Пчёлы собирают его с бледно—фиолетовых цветков пустырника, или сердечной травы, произрастающей на пустырях. Каждое растение имеет более 3500 цветков, собранных в густые гроздья и выделяющих много высокосахаристого нектара. Пустырник — весьма ценное растение медонос, которое охотно посещают пчёлы в любую погоду.

Рапсовый мёд.

Чаще он беловатый, реже — желтоватый, имеет превосходный аромат. Он приторный, очень густой, быстро засахаривается, в воде растворяется с большим трудом, при длительном хранении быстро закисает. Производится рапсовый мёд из нектара жёлтых цветков эфиромасличного растения — рапса. С 1 га цветущего рапса пчёлы способны собрать не менее 50 кг мёда.

Резедовый мёд.

Собирается пчёлами с цветков пахучей резеды. Этот мёд относится к категории высокосортных, обладает изумительным, исключительно приятным ароматом, по вкусу может соперничать с липовым мёдом. Производится из нектара, собираемого с цветков резеды пахучей. Пчёлы также получают с этих цветков много красновато—оранжевой пыльцы. С 1 га цветущей резеды получают более 20 кг мёда.

Рябиновый мёд.

Имеет сильные ароматические свойства, хорошие вкусовые качества. По внешнему виду легко запоминается, т. к. имеет специфическую красноватую окраску. Получают его пчёлы из нектара цветущей рябины. С 1 га цветущей рябины можно собрать 40 кг мёда.

Синяковый мёд.

Его относят к первосортным. Он имеет светло—янтарный цвет, приятный аромат и отличные вкусовые свойства. Консистенция мёда довольно густая, он медленно кристаллизуется. Собирают его пчёлы с розовых и ярко—синих цветков синяка (его ещё называют румянка). Это растение широко распространено на юге России. Цветущий синяк — ценное медоносное растение, позволяющее собирать с 1 га 300—400 кг мёда.

Сладконожниковый мёд.

Очень напоминает липовый, но отличается от него более тёмным цветом. Обладает сильным ароматом и отличными вкусовыми качествами. Пчёлы его собирают с цветков дерева сладконожника, произрастающего в субтропической зоне, сладконожник имеет также пищевое и декоративное значение.

Сурепковый мёд.

Обладает приятным вкусом и слабым ароматом, имеет зеленовато—жёлтую окраску. Для длительного хранения этот мёд непригоден. Получают его пчёлы из нектара золотисто—жёлтых пахучих цветков сурепки. Его часто можно видеть вблизи озёр, болот, на сырых лугах. С 1 га цветущей сурепки пчёлы собирают примерно 40 кг мёда.

Табачный мёд.

По окраске может варьировать от очень светлого до тёмного, имеет горьковатый привкус и неприятный запах. В связи с низкими вкусовыми качествами практически не используется в питании людей. Его применяют на табачных фабриках при производстве ароматизированных сортов табака. Пчеловоды могут с успехом использовать табачный мёд для кормления пчёл во время зимовки. Получают табачный мёд из нектара цветущего табака.

Тыквенный мёд.

Имеет довольно приятный вкус и золотисто—жёлтый цвет. Может быстро кристаллизоваться. Вырабатывается из нектара золотистых цветков тыквы. С 1 га цветущей тыквы можно собрать 30 кг замечательного мёда.

Тюльпановый мёд.

Обладает приятным ароматом, отменным вкусом. Цвет этого мёда красноватый. Пчёлы собирают тюльпановый мёд с зеленовато—красноватых цветков красивого тюльпанового дерева. По сравнению с другими субтропическими медоносами это дерево является своего рода рекордсменом, так как его цветки дают наибольшее количество нектара. С одного тюльпанового дерева пчёлы собирают не менее 1 кг мёда.

Хлопковый мёд.

На вид довольно светлый. После засахаривания становится белым, имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Кристаллизуется быстро и тогда становится белым и мелкозернистым. Хлопковый мёд содержит более 36% глюкозы и около 40% левулезы. С 1 га цветущего хлопчатника пчёлы способны собрать от 100 до 300 кг мёда. Опыление пчёлами повышает урожайность хлопка на 40—50%.

Черничный мёд.

Обладает исключительным, запоминающимся ароматом. Он приятен на вкус, имеет красноватый цвет. Вырабатывается пчёлами из нектара цветков низкого полукустарника черники. Цветущая черника — отличный медонос, с неё пчелиные семьи собирают по 2,5 кг мёда в день.

Шалфейный мёд.

Обладает удивительно нежным ароматом, цвет — от тёмно—золотистого до янтарного. Приятен на вкус. Собирают его пчёлы с синевато—фиолетовых цветков многолетнего полукустарника шалфея. С 1 га цветущего шалфея пчёлы способны собрать 650 кг мёда.

Эвкалиптовый мёд.

Высоко ценится, поскольку в народной медицине издавна используется для лечения больных туберкулезом лёгких. Пчёлы вырабатывают этот мёд из нектара крупных одиноких цветков вечнозелёного дерева — эвкалипта крупного, культивируемого, главным образом, в субтропической зоне. Учитывая, что эвкалиптовое масло и другие лекарственные субстанции содержатся не в цветках эвкалиптовых деревьев, а в их листьях, считается, что мнение о большом медицинском значении эвкалиптового мёда несколько преувеличено.

Эспарцетовый мёд.

Он очень ароматен, имеет золотисто—жёлтый цвет, приятен на вкус. Делают его пчёлы из нектара розовых или красных цветков многолетнего кормового растения эспарцета посевного или виколистного, произрастающего в диком виде в Сибири. Из нектара, собранного с 1 га цветущего эспарцета, пчёлы могут вырабатывать от 100 до 600 кг мёда.

Яблоневый мёд.

Имеет исключительно приятный аромат, светло—жёлтый цвет. Пчёлы получают его из нектара цветков яблони. С 1 га цветущего яблоневого сада пчёлы способны выработать 20 кг мёда.

Важно знать при покупке, как должен выглядеть правильный мед

Здравствуйте, дорогие гости и друзья блога!
К сожалению, на полках магазинов подавляющее большинство суррогата и некачественной продукции. Мед не стал исключением. Неправильный продукт пчеловодства может вызвать сильную аллергию и здорово навредить организму. Сегодня я расскажу, как должен выглядеть правильный мед, как он должен пахнуть.

На 100% убедиться в том, что мед качественный и натуральный можно только в лаборатории. Но есть способы отличить истинные дары пчелок от подделки. Вы узнаете, как выбрать мед зимой, где его лучше покупать и можно ли покупать его на трассе, ярмарке или напрямую у пчеловода.

Как определить качество покупки?

Большинство показателей зависит от того, в какое время года вы совершаете покупку. Жидким лакомство будет только в первый месяц после сбора, кроме сортов акации и каштана. Сбор урожая производится с конца июля до конца сентября. Далее мед начинает засахариваться.

Если он и зимой остается жидким, значит, подвергся термообработке или был разбавлен. Продукт может иметь отличное качество, но при нагреве более чем на 40 градусов, полезные свойства теряются.

Определить хороший мед можно по густоте. Он наматывается на ложку, а в банку ложится горкой, которая растекается со временем. Фальсификат очень жидкий, а иногда плещется в разные стороны.

Обязательно понюхайте мед и попробуйте. Он должен обладать неповторимым, сладким вкусом, если вкус похож на карамель, лакомство подвергли термообработке. Продукт, собранный на пасеке должен пахнуть пчелами, это душистый запах, его ни с чем не перепутать. У людей в последнее время нарушено обоняние, поэтому многие скажут, что мед совсем не пахнет, на самом деле у него тонкий и приятный аромат.

Выбирать продукт по цвету не стоит. Он имеет цветовую гамму от светло-янтарного до темно-коричневого. И зависит цвет не от добавок, а от сорта. Как же выбрать качественный продукт при покупке в магазине или у строго пасечника, когда его нельзя попробовать и открыть? В таком случае остается полагаться на внешние признаки.

• Во-первых, лакомство не должно пениться. Этот процесс говорит о брожении, вызванном термообработкой или наличием воды в составе (более 20%). Натуральный продукт не может бродить, ведь он обладает антибактериальным действием.
• Во-вторых, структура вязкой жидкости должна быть однородной, хоть лакомство и засахаривается к зиме, его текстуры более однородны, чем у фальсификата. Кристаллы опускаются на дно, цвет становиться беловатым. В фальсификате присутствуют слои, которые говорят о посторонних добавках, кристаллы в нем более крупные.

Какие тесты можно провести в домашних условиях?

Купленный продукт вы можете проверить дома более тщательно. Существует достаточно способов, вот несколько:

1. Растворите мед в воде и добавьте капельку йода, если раствор стал синим, значит, присутствуют посторонние добавки (крахмал, мука).
2. Капните на салфетку, по истечении 20 минут вокруг капли не должно появиться большого ареала.
3. 50 гр лакомства нагревайте на водяной бане 10 минут с закрытой крышкой. После чего ее стоит открыть, отсутствие медового запаха говорит о некачественной продукции.
4. К растворенному меду в воде добавьте уксус. Появление пузырьков говорит о наличии мела в составе.

Где и у кого купить?

Сразу хочу отметить, что лакомство стоит покупать только в проверенных источниках. Если вы найдете правильный мед в магазине, здорово, это редкая находка. Если же вы еще не нашли источник, тогда слушайте.

Покупка меда в магазине, на рынке, на ярмарке или на трассе сомнительна. Кругом полно суррогата. Преимущества рынка или ярмарки в том, что можно попробовать готовый товар, оценить его вкусовые качества, запах. Если ярмарка проводиться в закрытом прохладном помещении хорошо, продукт не испортиться. На трассе не стоит совершать покупку, потому что продавцы в большинстве случаев стоят под палящим солнцем, мед портиться, если нагревается более чем на 40 градусов.

В магазине или аптеке хотя бы сертифицированный продукт, который идет по ГОСТУ, а на трассе и ярмарке, можно наткнуться на недобросовестного производителя. Покупать лакомство лучше у знакомого пчеловода, а если нет таких полезных знакомств, попросите рекомендации. Не стоит верить отзывам на сайтах, сейчас все покупается и продается!

Мед очень полезен, но если вы купите некачественный товар, можно сильно навредить своему здоровью. Заведите полезные знакомства с пчеловодами и обеспечьте свою семью полезными запасами на зиму.

Если статья стала для вас полезной, поделитесь ей с друзьями в соцсетях. Делитесь советами в комментариях и подписывайтесь на новости. Всего доброго!

Виды меда и их характеристика с фото. По алфавиту

Основные виды меда: цветочный и падевый (лесной). Которые в свою очередь делятся уже на различные сорта.

Также для создания новых сортов меда их смешивают, если правильно подобрать и смешать различные сорта, то это улучшает качество, а не правильный подбор, наоборот, может сделать только хуже.

Если мёд имеет резко выраженный кислотный вкус, это говорит о наличии уксусных бактерий, которые появляются после спиртового брожения, такой мёд считается испорченным.

Цветочный мед бывает монофлерный и полифлерный.

Монофлерный — переработанный из нектара одного вида медоносного растения, например, липа, гречиха, акация и т.д. Мед из одного вида растения меда встречается очень редко, т.к. сложно ограничить пчел от всех остальных растений, например, кроме гречихи. Поэтому монофлерным медом принято считать такой мед, в котором преобладает пыльца какого-нибудь одного растения.

Поскольку пчелы не могут быть ограничены в своем передвижении и находится только у конкретного вида цветения, получение 100% чистого монофлорного меда практически невозможно. Для производства монофлорного сорта пчеловоды должны найти медоносных пчел в определенном регионе, где имеется множество запасов определенного цветущего растения. Кроме того, пчеловоды должны очистить ульи от остатков меда, чтобы новая партия не смешивалась с медом, полученным из разных цветочных сортов.

Полифлерный — переработанный из нектара различных медоносов, например, луговой, таежный, лесной.

Содержание статьи

Разные виды меда

Некоторые сорта меда можно определить по цвету, аромату и вкусу. Разные сорта отличаются друг от друга не только цветом, но и множеством оттенков.

Принято считать, что светлые меда принадлежат к первосортным. Но темные мед содержит в себе много минеральных солей, в основном железа, меди, марганца, поэтому для организма он полезнее, чем светлый.

Акациевый (белоакациевый) мед

Мёд белой акации считается одним из самых лучших. Обладает отличными вкусовыми качествами и тонким, нежным ароматом. В свежем жидком виде данный мед прозрачный, засахаренный (кристаллизованный) имеет белый цвет, мелкозернистый. Кристаллизуется медленно. 1 га белой акации пчелы способны получить 1700 кг меда. Если посмотреть на соты этого меда, то они кажутся пустыми.

Мед из цветков желтой акации в жидком состоянии очень светлый, кристаллизованный – белый, средней зернистости, становится похож на сало. С 1 га желтой акации пчелы получают 350 кг меда.

Барбарисовый мед

Имеет золотисто-желтый цвет, ароматный и нежный на вкус. Пчелы данный мед получают из кустарника Барбариса, которое ценится за кровоостанавливающее свойство.

Будяковый (татарник, чертополох) мед

Будяк, он же татарник колючий. Первосортный мед. Может быть бесцветным, зеленоватым, золотистым, имеет приятный аромат и вкус. При кристаллизации становится мелкозернистым.

Бурачниковый мед (огуречная трава)

Имеет прозрачный цвет, светлый, приятный на вкус. С 1 га бурачника пчелы получают 200 кг меда.

Васильковый мед

Имеет зеленовато-желтый цвет, аромат его напоминает запах миндаля, на вкус слегка горьковатый.

Вересковый мед

Имеет темный, темно-желтый или красно-бурый цвет, слабый аромат и терпкий, горьковатый на вкус. Данный вид меда медленно кристаллизуется и имеет тягучую консистенцию. С 1 га вереска пчелы получают 200 кг меда.

Горчичный мед

В жидком виде имеет золотистый цвет, кристаллизованный мед имеет желтовато-кремовый цвет.. 1 га горчицы пчелы способны получить 40 кг меда.

Горошковый мед

Собирают с цветков горошка тонколистного, который растет в степных местностях Сибири. Имеет прозрачный цвет, тонкий аромат и вкус. В день пчелы получают до 5 кг меда.

Гречишный мед

Гречишный мед обладает тёмно-красным или коричневым цветом. Имеет ярко выраженный своеобразный, острый вкус от которого першит в горле и приятный аромат. При кристаллизации становится мелкозернистым или крупнозернистым, кашицообразным. По сравнению со светлыми сортами содержит большее количества железа и белков. С 1 гектара цветущей гречихи получается 60 кг меда.

Донниковый мед

Первосортный мед. Имеет светло-янтарный или белый цвет, тонкий и приятный аромат. При кристаллизации становится мелкозернистым или крупнозернистым, приобретает белый цвет. Состав донникового меда:36,78% глюкозы, 39,59 фруктозы. С 1 га дикого донника, пчелы получают 200 кг меда, с 1 га культурного донника – 600 кг.

Дягильный мед

Имеет коричнево-красный цвет с зеленоватым оттенком. Имеет вязкую, тягучую консистенцию. Вкус насыщенный, может присутствовать горчинка.

Ежевичный мед

Имеет абсолютно прозрачный цвет, очень вкусный. С 1 га ежевики пчелы получают 20 кг меда.

Змееголовниковый мед

Имеет светлый прозрачный цвет, обладает хорошим ароматом и вкусом. С 1 га змееголовника пчелы получают 300 кг меда.

Ивовый мед

Имеет золотисто-желтый цвет, высокие вкусовые качества. Кристаллизованный мед – мелкозернистый, кремового оттенка. В день пчелы получают до 3-4 кг меда.

Иссоповый мед

Первосортный мед.

Каменный мед

Каменный мед собирают дикие пчелы. Имеет палевый цвет, приятный аромат и вкус. Каменный мед – это кристаллизованное вещество, которое откалывают из сот. Этот мед практически не липкий, он

Каштановый мед

Низкосортный мед. Имеет темный цвет, слабый аромат и неприятный на вкус.

Кенафовый мед

Свежий мед имеет желтоватый мутный цвет и неприятен на вкус. С 1 га пчелы получают 40 кг меда.

Кипрейный мед (Иван-чай)

Прозрачный с зеленоватым оттенком, имеет нежный слабовыраженный аромат и приятный вкус. После кристаллизации становится белым, зернистым. Кристаллизуется быстро. При нагревании становится желтым. С 1 га кипрея (иван-чая) пчелы получают 600 кг меда.

Клеверный мед

Бесцветный, прозрачный, очень вкусный. Один из самых лучших сортов светлого меда. После кристаллизации становится белым и твердым. Состав клеверного меда: 34,96% глюкозы, 40,24 левулезы (фруктозы). С 1 га белого клевера пчелы получают 100 кг меда.

Кленовый мед

Светлый мед, с отличными вкусовыми качествами. С 1 га клена пчелы получают 200 кг меда.

Кориандровый мед

Обладает резким ароматом и специфическим вкусом. С 1 га кориандра пчелы получают 500 кг меда.

Лавандовый мед

Первосортный мед. Обладает нежным ароматом.

Ласточниковый мед

Имеет светлый цвет с желтым оттенком, нежный аромат и замечательный вкус. С 1 га ласточника пчелы получают 600 кг меда.

Липовый мед

Липовый мед один из лучших сортов меда. Очень приятный на вкус, очень сладкий. Обладает нежным ароматом цветков липы. Жидкий мед имеет прозрачный слабо-желтый или зеленоватый цвет. После кристаллизации становится белый, с золотистым оттенком, крупнозернистый, также может быть мутновато-желтым, салообразной консистенции. С 1 га лип пчелы получают 1000 кг меда. Кристаллизуется через 3-4 месяца.

Липовый мед («уфимский»). Светло-янтарного цвета с очень тонким и сильным ароматом. При кристаллизации становится плотным и мелкозернистым. В редких случаях становится крупнозернистым. По сравнению с остальными липовыми медами очень сладкий.

Липовый мед (дальневосточный). Водянисто-прозрачного цвета, с чуть кремовым оттенком. Тонкий приятный аромат. При кристаллизации становится плотным, салообразным. Относится к высшим сортам мёда.

Лопуховый мед

Очень тягучий мед. Имеет резкий пряный запах. Цвет темно-оливковый. С 1 га лопуха пчелы собирают примерно 600 кг меда.

Луговой мед

Золотисто-желтого или желто-коричневого цвета. Имеет приятный аромат и хороший вкус. Получается из нектара различных луговых цветов.

Луковый мед

Золотистого цвета. Свежий мед имеет незначительный аромат и вкус лука. С 1 га цветущего лука получается 70 кг меда.

Каштановый мед

Мёд, собранный с конского каштана имеет бесцветный, водянистый цвет. Со съедобного каштана – темного цвета, жидкий, с горечью. Быстро кристаллизуется.

Одуванчиковый мед

Ярко-желтого или темно-янтарного цвета. Очень густой и вязкий. Запах и вкус как у одуванчика.

Огуречный мед

Светло-желтого или янтарного цвета. Обладает сильным запахом и привкусом огурцов.

Падевый мед

Лесной мед (падевый мед) пчелы собирают сладкие выделения с листьев или стеблей растений, также собирают выделения тли и других насекомых. Отличается высокой бактерицидностью, по сравнению с цветочным. Вреден для пчел, но безвреден для человека. Обладает низшими вкусовыми качествами.

Подсолнечниковый мед

Светло-янтарного цвета со слабым ароматом, мягкий специфичный привкус. Кристаллизуется очень быстро, становится крупнозернистым. В жаркое лето может закристаллизоваться прямо в сотах, но не смотря на это, если семья пчел сильная, она разогреет этот мед и съест его в первую очередь, до наступления сильных холодов. Имеет терпкий привкус и слабый аромат подсолнечника.

Рапсовый мед

От белого до интенсивно-желтого цвета. Аромат слабый. По консистенции густой. Быстро кристаллизуется. В воде плохо растворяется.

Сурепковый мед

Имеет зеленовато-желтый цвет, со слабым ароматом и приятным вкусом. Долго не хранится.

Табачный мед

Обладает светлыми тонами. Горький на вкус. Обычно в пищу его не употребляют.

Фацелиевый мед

Считается одним из лучших сортов. Белого цвета, с нежным запахом и приятным вкусом.

Хлопчатниковый мед

Бесцветный, как вода. При кристаллизации становится крупнозернистым, плотным, белого цвета с приятным ароматом.

Эспарцетовый мед

Относится к самым ценным сортам. Прозрачный мед. Обладает приятным тонким ароматом и вкусом. Кристаллизуется медленно, после чего становится по консистенции салообразным, с кремовым оттенком.

Яблоневый мед

Бледно-желтый, с тонким ароматом и вкусом. Быстро кристаллизуется.

полезные свойства и противопоказания, описание, состав, калорийность, виды, сорта, как проверить на натуральность, качество, фото

Полезные свойства цветочного меда и противопоказания важно изучить перед употреблением. Продукт способен улучшить самочувствие при соблюдении рецептов и дозировок.

Что значит и полезен ли цветочный мед

Цветочный мед встречается также под названием лугового или разнотравья. Пыльцу для его приготовления пчелы собирают чаще всего с одуванчиков, шалфея и расторопши, а также с липы, каштана, акации, гречихи, клевера и белого донника. Как и во всех случаях, насекомые обрабатывают нектар собственными ферментами, а потом складывают его в ячейки улья. Пчеловод снимает рамы после запечатывания, отделяет верхний слой, или забрус, и отправляет основной продукт на медогонку.

Цветочные сорта в народной медицине считается наиболее полезными, они содержат больше ценных веществ, чем падевые или смешанные разновидности. Именно такое лакомство рекомендуют применять для лечения и профилактического укрепления организма. Срок годности у цветочного меда практически неограниченный, как и любой пчелиный нектар, в темноте и прохладе он удерживает полезные свойства годами.

Как выглядит и описание цветочного меда

В отличие от падевого, нектар из разнотравья обладает в основном светлыми оттенками. По консистенции он вязкий, но текучий. Отличительная характеристика цветочного меда — это медленная кристаллизация, по времени занимающая примерно 20 недель после изготовления.

Для цветочного меда характерно долгое послевкусие

Продукт легко узнать по очень насыщенному, стойкому аромату с приятными цветочными и фруктовыми нотками. Нектар сладкий, но немного терпкий, без горечи.

Какого цвета цветочный мед

Цветочный мед бывает ярко-желтым, золотистым, рыжеватым или со светло-коричневым оттенком. Гамма зависит от того, с каких именно растений пчелы собирали нектар.

Состав и пищевая ценность натурального цветочного меда

В составе цветочного нектара присутствует огромное количество ценных элементов. В частности, продукт содержит:

• аскорбиновую кислоту и витамины группы В;
• фолиевую кислоту;
• марганец и фосфор;
• витамин К;
• йод;
• каротин;
• аминокислоты и органические кислоты;
• ферменты и сапонины;
• эфирные масла;
• фитогормоны и фитонциды;
• молибден;
• фруктозу;
• хром и цинк;
• природные сахара.

Состоит сладкое лакомство в основном из углеводов, они занимают 80 г. Белков в продукте присутствует около 0,3 г, а жиров нет совсем.

Сколько калорий в цветочном меде

Питательность у пчелопродукта средняя. В 100 г присутствует 320 калорий, поэтому при умеренном употреблении нектар не наносит вреда фигуре и не приводит к набору веса.

Сколько цветочного меда в чайной ложке

Обычно пчелопродукт употребляют в небольших количествах. Калорийность 1 чайной ложки цветочного меда составляет 26 калорий, а масса такой порции равна примерно 8 г.

Как классифицируется цветочный мед

Принято выделять два основных вида цветочного меда:

• монофлорный — продукт состоит из обработанного нектара одного растения, например, одуванчика, клевера, подсолнуха или расторопши;
• полифлорный — сырье для создания лакомства пчелы получают сразу с нескольких растений-медоносов.

Монофлорный продукт считается редким и ценится больше. Как правило, луговые травы поблизости от пасек растут смешанно, бок о бок друг с другом, и преимущественно пчелы собирают нектар со всех растений сразу.

Среди популярных сортов цветочного меда можно назвать следующие:

• акациевый;
  

  Элитный акациевый медовый сорт в свежем виде почти прозрачный

• подсолнечниковый;
  

  Подсолнечниковый сорт легко узнать по ярко-желтому цвету

• донниковый;
  

  Донниковый мед в свежем и засахаренном виде почти белый

• клеверный.
  

  У клеверного меда очень легкий и приятный аромат

Также стоит отметить гречишный мед, он очень полезен по причине высокого содержания железа.

Гречишный сорт отличается нехарактерным для цветочного меда темным цветом

Чем полезен цветочный мед для организма человека

Употреблять цветочный нектар можно не только для удовольствия, но и в лекарственных целях. Продукт благотворно отражается практически на всех системах организма. А именно:

• профилактически защищает от простуды и помогает справиться с ее симптомами;
• укрепляет общий иммунитет;
• способствует отхаркиванию при кашле;
• является желчегонным и мочегонным средством;
• оказывает положительное воздействие на сосуды и сердце;
• помогает при гипертонии и тахикардии;
• разжижает кровь;
• успокаивает нервную систему и помогает справиться с бессонницей;
• снимает любые воспалительные процессы в организме;
• стимулирует и ускоряет кровообращение.

За счет повышенного содержания железа медовый нектар препятствует развитию анемии. Употреблять продукт можно для профилактики авитаминоза.

Чем полезен цветочный мед для женщин

Женщинам медовый нектар рекомендуется употреблять в первую очередь при гинекологических воспалениях. Антисептические свойства продукта способствуют быстрому улучшению состояния и ускоряют выздоровление.

Цветочный мед приносит пользу также при сильной кровопотере в период месячных. Продукт восполняет нехватку гемоглобина.

Употреблять средство можно в косметических целях — для омоложения, ухода за кожей и волосами, для массажа. Прием меда хорошо помогает при бессоннице и депрессивных состояниях, а также при гормональных сбоях.

Полезные свойства цветочного меда для мужчин

Употреблять пчелопродукт полезно представителям сильного пола. Прежде всего, лакомство является натуральным афродизиаком и хорошо помогает при проблемах с потенцией.

Принимать сладкий продукт можно при воспалениях предстательной железы и для профилактики опухолей. Мед благотворно влияет на сосуды, поэтому его используют для предотвращения инсультов и инфарктов.

Польза для детей

Полезные свойства меда с цветочной пыльцой помогают защитить ребенка от частых простуд и укрепить его иммунную систему. Пчелопродукт регулирует пищеварение, предотвращает развитие гастрита, положительно отражается на умственной активности малыша.

Начальная дозировка медового нектара для ребенка не должна превышать 1/2 маленькой ложки

При этом нужно помнить, что любой мед является сильным аллергеном. Предлагать средство ребенку можно только по достижении трех лет или позже.

Внимание! Поскольку у цветочного нектара есть много противопоказаний, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем дать продукт малышу.

Из чего делают и как приготовить цветочный мед

Натуральный цветочный мед получают из пчелиных ульев на пасеках. Однако в домашних условиях можно самостоятельно приготовить сладкое лакомство из полевых цветов. По свойствам такой продукт будет уступать настоящему, но тоже порадует приятным вкусом и принесет пользу организму.

Чаще всего домашнее лакомство готовят из весенних желтых одуванчиков, собранных вдали от железных дорог и автомобильных трасс. Рецепт выглядит следующим образом:

• 400 одуванчиков вручную перебирают и освобождают от зеленых чашечек, оставляя только желтые лепестки;
• сырье заливают холодной водой и дают немного постоять, а потом сливают жидкость вместе с отделившимся мусором и пылью;
• лепестки погружают в 500 мл свежей воды, доводят до кипения и отваривают на протяжении десяти минут;
• кастрюлю снимают с плиты, накрывают крышкой и оставляют настаиваться на восемь часов;
• одуванчики процеживают через марлю или очень мелкое сито, в процессе придавливая цветы руками, после чего выбрасывают лепестки;
• отвар переливают в толстодонную кастрюлю и смешивают с 1 кг сахара, затем доводят до кипения на плите при постоянном помешивании, снимая пенку;
• на медленном огне томят мед на протяжении часа;
• на протяжении 15 минут на финальном этапе кипятят отвар, все так же не забывая снимать пену.

Домашний мед из одуванчиков полезно употреблять для поддержания иммунитета

Готовое лакомство горячим разливают по стерильным банкам и добавляют несколько лимонных долек для улучшения вкусовых качеств. После этого емкости сразу закатывают, переворачивают крышками вниз и держат под теплой тканью до остывания. Хранить домашний мед из одуванчиков нужно в темном и прохладном месте.

Применение в народной медицине

Цветочный мед употребляют не только для удовольствия, но и для лечения заболеваний. Применять его допустимо при:

• простудных недугах и кашле;
• эрозии шейки матки у женщин;
• ослабленном иммунитете;
• патологиях сердца и сосудов;
• гормональных нарушениях;
• дисбактериозе кишечника;
• язвенной болезни;
• гастрите и панкреатите в период ремиссии.

Принимать цветочный мед каждый день можно для скорейшего восстановления после тяжелых заболеваний и операций. Употреблять его полезно для повышения общей выносливости организма, для заживления слизистых и кожных покровов при механических повреждениях.

Цветочный мед от анемии

Кроветворные свойства цветочного меда востребованы при низком уровне гемоглобина. Пользу приносит такое средство:

• две большие ложки пчелопродукта смешивают с 20 мл свежего щавелевого сока;
• заливают 30 мл воды;
• тщательно перемешивают ингредиенты.

Принимать домашнее лекарство нужно трижды в день натощак по 50 мл.

Цветочный мед для почек и мочевого пузыря

При цистите и почечных воспалениях хороший эффект оказывает средство, приготовленное по такому рецепту:

• две маленькие ложки цветочного меда соединяют с 250 мл свежего клюквенного сока;
• тщательно размешивают до полного растворения пчелопродукта.

Употребляют лекарственную смесь по маленькой ложке на пустой желудок трижды за сутки. Средство хорошо помогает при любых воспалительных заболеваниях выделительной системы и оказывает мягкое мочегонное действие.

Цветочный мед для иммунитета

Принимать пчелопродукт рекомендуется в период сезонных простуд и гриппа для предотвращения заражения. Отличными укрепляющими свойствами обладает такая смесь:

• в блендере измельчают 50 г изюма и 80 г кураги;
• к смеси добавляют 50 г цветочного меда;
• вносят маленькую ложку лимонного сока;
• тщательно размешивают компоненты.

Смесь нужно принимать дважды в день по 50 г на протяжении месяца. Средство не только улучшает иммунитет, но и приносит пользу при сердечных заболеваниях и ослабленных сосудах.

Для профилактики простуды цветочный мед можно добавлять в чай вместо сахара

Цветочный мед от бронхита

Ценные свойства цветочного меда помогают быстрее избавиться от кашля при бронхите. В лечебных целях готовят следующее средство:

• измельчают 500 г грецких орехов и смешивают с 300 г нектара;
• добавляют 100 мл сока алоэ, предварительно выдержанного в холодильнике две недели;
• перемешивают компоненты и оставляют настояться на пять часов.

Готовое средство принимают по большой ложке трижды в день, желательно натощак. Смесь помогает также при пневмонии и даже при туберкулезе легких.

Применение в косметологии

Витамины в цветочном меде приносят пользу не только при внутреннем, но и при наружном применении. Пчелопродукт используют для ухода за волосами и кожей лица, смешивая с другими ценными ингредиентами.

Цветочный медовый нектар питает эпидермис и помогает бороться с сухостью и воспалениями, подтягивает первые морщины. При нанесении на волосы продукт укрепляет подкожные фолликулы и способствует восстановлению поврежденных локонов. Использовать его можно для придания прядям объема и здорового блеска.

Цветочный мед для волос

Применять цветочный мед особенно полезно при сухом типе волос и шелушении кожи головы. Пчелопродукт смягчает эпидермис и улучшает снабжение прядей влагой и питательными веществами. Домашняя косметология предлагает несколько рецептов восстанавливающих масок:

1. Для поврежденных и тусклых волос. Цветочный нектар в объеме трех больших ложек подогревают на водяной бане, смешивают с яичным желтком, добавляют 15 мл миндального масла и столько же свежего сока алое. Ингредиенты слегка взбивают, а потом распределяют по чистым сухим локонам. Держать средство нужно 20 минут, затем маску смывают теплой водой.
2. Для волос при частом окрашивании и горячих укладках. В 1/4 стакана цельного молока добавляют 15 г свежих дрожжей и 30 мл жидкого меда. Компоненты размешивают, после чего наносят на пряди, слегка втирая у корней. Держать маску нужно в течение 15 минут.

Повторять процедуры желательно дважды в неделю, в таком случае эффект от использования цветочного меда появится быстро.

Медовые маски не держат на волосах слишком долго, поскольку их будет трудно смыть

Цветочный мед для лица

Пчелопродукт широко применяют в домашнем уходе за лицом. Нектар увлажняет эпидермис, повышает его упругость и улучшает цвет кожи. Особенной популярностью пользуются следующие маски:

1. Отбеливающая. Для осветления кожи и устранения пигментации необходимо смешать маленькую ложку меда с 10 мл свежего лимонного сока. Средство наносят на лицо, избегая области возле глаз, и оставляют на 20 минут, после чего смывают теплой водой.
2. Питающая. При дряблой увядающей коже цветочный нектар в объеме 15 г разогревают до теплого состояния и соединяют с жирной сметаной в равных пропорциях. Компоненты перемешивают до однородности и наносят на лицо на 15 минут.

Применять маски также рекомендуется 2-3 раза в неделю для получения скорейшего результата.

Противопоказания к применению цветочного меда

Польза и вред цветочного меда сопровождают друг друга. При некоторых заболеваниях и состояниях от натурального лакомства лучше отказаться полностью. Употреблять его нельзя:

• при индивидуальной аллергии на продукты пчеловодства;
• при сахарном диабете нектар способен привести к резкому повышению уровня глюкозы;
• при панкреатите и язве желудка в состоянии обострения, а также при гиперацидном гастрите;
• в период лактации.

С осторожностью употреблять продукт нужно беременным женщинам. Даже если раньше аллергии на нектар не наблюдалось, в период вынашивания ребенка таковая может проявиться.

Какой должен быть цветочный мед и как проверить на натуральность

При покупке пчелопродукта важно обращать внимание на несколько моментов:

• оттенок — на фото цветочного меда цвет обычно ярко-желтый, золотистый или янтарный, темные тона лакомству не свойственны;
• запах — в аромате натурального продукта не должно присутствовать химических резких ноток;
• вязкость — качественный цветочный нектар начинает засахариваться только ближе к зиме;
• вкус — настоящий пчелопродукт должен быть отчетливо сладким, без горьких ноток, но с заметной терпкостью.

Проверить цветочный мед на качество можно и после приобретения. Способы существуют следующие:

• каплю лакомства наносят на лист бумаги, а потом аккуратно удаляют при помощи салфетки — настоящий пчелопродукт не оставит мокрого пятна;
• в мед окунают спичку, а потом поджигают — натуральный нектар начнет медленно плавиться, тогда как подделка ярко вспыхнет и загорится;
• малое количество пчелопродукта разводят в стакане воды и добавляют три капли йода — фальшивое лакомство с высоким содержанием крахмала приобретет фиолетовый оттенок.

Важно! Цветочный мед засахаривается медленно, но за несколько месяцев процесс должен завершиться. Если продукт остается жидким больше полугода, это говорит о его сомнительном составе.

У большинства цветочных сортов при засахаривании цвет становится ярче

Заключение

Полезные свойства цветочного меда и противопоказания связаны друг с другом. При отсутствии аллергии и тяжелых заболеваний пчелопродукт не наносит здоровью вреда, однако в процессе лечения недугов все равно нужно соблюдать малые дозировки.

Отзывы о цветочном меде

Васильева Ирина Николаевна, 36 лет, г. Москва

Очень люблю цветочный мед, особенно акациевый и луговой. Всегда держу в шкафу небольшую баночку, с наступлением осени употребляю продукт ежедневно. Заметила, что с тех пор, как начала добавлять лакомство в чай в период сезонных простуд, болеть стала намного реже, иммунитет просто не пропускает вирусы и инфекции.

Грудкова Анна Дмитриевна, 40 лет, г. Самара

Цветочный мед люблю намного больше, чем падевый. Нравится даже оттенок — красивый, золотистый или ярко-желтый. Сладость у продукта умеренная, не приторная, с приятными терпкими нотками. В полезных свойствах я убеждалась неоднократно, при простуде и болях в желудке средство помогает за пару дней, очень хорошо сбивает температуру.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Мед натуральный акациевый | Как отличить от подделки

Натуральный акациевый мед сохраняет свое жидкое состояние на протяжении длительного периода. Нередки случаи, когда он остается текучим даже после 7-10 лет хранения. Подделка не может похвалиться такой особенностью. Ее засахаривание происходит уже к ноябрю.

Сохранение жидкого состояния

Внешний вид и осмотр упаковки

100% натуральный продукт можно получить непосредственно путем выкачки с сот. Покупка у знакомого пасечника доступна не всем. Поэтому необходимо знать как отличить натуральный акациевый мед по его внешнему виду.

Соты

Натурпродукт не должен быть засахарившимся. Недопустимо наличие пузырьков воздуха или других признаков брожения. Любые вкрапления говорят о том, что это фальшивка.

Пузырьки воздуха

С осторожностью рекомендуется относиться к акациевому пчелопродукту в пластиковой таре. Особо это касается емкостей больших размеров. Согласно отзывам специалистов до 83% такого меда является подделкой.

Мед в пластиковой таре

Этикетку на банке рекомендуется тщательно изучить. У подделки можно обнаружить орфографические ошибки или дефекты полиграфии.

Орфографическая ошибка

Акациевый мед обычно упаковывается в добротную банку привлекательной формы. Стекло не должно иметь дефектов, сколов и пузырьков воздуха.

Банка

Хорошо, если на банке присутствует защитная пломба. Она предотвращает подмену содержимого нечестным продавцом.

Защитная пломба

Покупка пчелопродукта на ярмарках всегда сопровождается риском попасть на подделку. Поэтому при посещении таких мероприятий необходимо проявлять удвоенную бдительность.

Ярмарка

Пыльцевой анализ

Пыльцевой анализ должен показать, что основной медонос белая или желтая акация. Она должна составлять более 30%. В противном случае пчелопродукт относится к разнотравью.

Белая акация Желтая акация

Мед с желтой акации отличается от белой. В нем при хранении образуются мелкие кристаллы. При этом его цвет более насыщенный — желтый.

Мед с желтой акации

Вкус, консистенция и аромат

Аромат у акациевого меда слабовыраженный, как у аккурая. Вкус слегка цветочный, с нежным послевкусием. Консистенция не похожа ни на какой сорт белого меда.

Мед с акации остается жидким продолжительное время. Кристализируется он только в случае неправильного хранения. Поэтому, если продавец под любым предлогом пытается сбыть, загустевший пчелопродукт, то у него подделка.

Консистенция при наливании

Проверить натуральность продукта можно мешалкой или ложкой. Содержимое должно равномерно стекать, показывая характерную вязкость.

Консистенция при пробе мешалкой Текучесть натурпродукта Проверка консистенции ложкой Стекание меда с ложки Прозрачность

Натуральный акациевый мед стекает тонкой струйкой. Она не прерывается и с ее помощью можно проводить линии любой формы. Наличие комочков говорит о том, что сладость имеет примеси.

Стекание с ложки Натурпродукт во время стекания Струйка Тонкая струя Стекание с мешалки

Проконтролировать натуральность продукта можно с помощью специальных палочек. Их необходимо опустить в содержимое. Палочки должны войти легко. Натурпродукт создаст ощущение вязкости.

Опускание палочек

Палочку необходимо вынуть. Натуральный акациевый мед потянется за ней.

Изъятие палочки

Чем выше будет подниматься палочка, тем тоньше становится струйка. При этом ее обрыв не должен наблюдаться.

Струйка Отсутствие обрыва

В определенный момент струйка все же оборвется. При этом проявится эффект «обратной капли». Натурпродукт подпружинит вверх. При стекании фальсификата такой эффект не наблюдается.

Перед обрывом струйки Момент обрыва Эффект «обратной капли»

Струйка с палочки позволяет рисовать на меде. Линия получается без обрывов и утолщений.

Рисование струйкой Процесс стекания натурпродукта

Способы проверки

Существует ряд способов контроля натуральности акациевого меда. Использование нескольких методов позволит убедиться, что проверяемый пчелопродукт настоящий или подделка.

Определение подделки

Проверка акациевого меда водой

Натурпродукт отлично смешивается с водой. Поэтому в первую очередь ложечку сладости рекомендуется попробовать развести в стакане. Выпадение осадка или появления хлопьев — верный признак подделки

Контроль натуральности меда мясом

Более сложным способом контроля натуральности является испытание мясом. В таком случае проверяются антисептические свойства пчелопродукта. Фальшивка их не имеет, поэтому смазанный ею кусочек свинины или говядины попортится. При обработке натурпродуктом мясо сохранит свой первоначальный вид на протяжении нескольких дней.

Проверка йодом

Нечестные пасечники и продавцы добавляют в пчелопродукт крахмал. В его выявлении поможет йод. Капля не должна сменить цвет на синий. Настоящий акациевый мед не содержит химических элементов, вступающих в реакцию с йодом.

Натуральный мед и химический карандаш

Излишняя влага не характерна для натурпродукта. В ее определении поможет химический карандаш. Его кончик следует поместить в сладость. Если карандаш вступил в реакцию и сменил цвет, то в подопытном продукте имеется вода.

Контроль натуральности меда с помощью хлеба

Еще один способ выявить воду предполагает использование хлеба. Кусочек следует обмокнуть в меде.

Макание хлеба Проверка пчелопродукта хлебом

При отсутствии излишков воды хлеб не размякнет. Его можно придавить ложкой и почувствовать упругость. От фальсификата хлеб превращается в лапшу.

Надавливание ложкой

Проверка меда ножом

Разогретый нож необходимо внести в мед. Натурпродукт не среагирует на острие. Подделка выдаст себя черным налетом на ноже или появлением запаха жженной карамели.

Проверка бумагой

Помимо хлеба в выявлении воды поможет бумага. Капля меда на салфетке не должна размачивать ее. Если же бумага раскисла, то тестируемый продукт однозначно фальшивка

Проверка уксусом

Помимо крахмала нечестные продавцы кладут в мед мел. Выявить его позволяет уксус. В разбавленную кислоту необходимо капнуть сладость. Отсутствие реакции подтверждает натуральность. Шипение и пузырьки воздуха говорят о фальшивки.

Натуральный мед и крахмал

В натуральном пчелопродукте нет веществ, вступающих в реакцию с крахмалом. Они могут присутствовать в подделке. Если фальшивку посыпать крахмалом, то он приобретет другой оттенок.

Мед и огонь

Поджечь натурпродукт крайне сложно, чего не скажешь о фальшивке. Она может гореть с обильным выделением черного дыма, сопровождающегося запахом карамели или резины.

Итоговая таблица отличий

Сводные правила определения подделки пчелопродукта с акацией представлены в таблице ниже.

Таблица — Как определить натуральный акациевый мед

Критерий	Оригинал	Подделка
Консистенция	Жидкая	Отличная от жидкой
Вкус	Нежный, с послевкусием	Напоминает сахар
Аромат	Слабый, цветочный	Синтетический
Взаимодействие с водой	Легко размешивается	Есть осадок или хлопья
Воздействие огнем	Не дает результатов	Возможно возгорание или другая реакция
Посторонние вещества	Отсутствуют	Могут иметься в различных пропорциях

Заключение

Покупка акациевого меда всегда сопровождается риском попасть на подделку. Все же знания правил и способов выявления фальшивки, сводят к нулю шанс попасть на мошенников.

Цвет меда — Honey Bee Suite

USDA классифицирует мед на семь категорий цвета. Они названы следующим образом:

• Белая вода
• Экстра белый
• Белый
• Очень светлый янтарь
• Светло-янтарный
• Янтарь
• Темный янтарь

«Белый» — одно из тех странных слов. В данном случае это означает «бесцветный», так же как бесцветный белый уксус. Белый мед не более белый, чем зеленый, поэтому нам остается только разобраться со схемой наименования.

И это становится еще более странным. Цвет фактически оценивается по непрерывной шкале, называемой шкалой Пфонда. Грейдер Pfund — это стандартный стеклянный клин янтарного цвета, переходящий от светлого к темному. Мед помещают в контейнер, имеющий форму клина, и сравнивают его со шкалой, а место совпадения цветов измеряют от одного конца клина. Таким образом, медовый цвет выражается длиной от 0 до 140 мм. А?

Для измерения цвета также используются другие методы, например, визуальный компаратор Lovibond, используемый Ассоциацией официальных химиков-аналитиков.В этом типе измерения луч света проходит через мед, и цвет сравнивается со стандартом. По сути, это та же система, которая используется для определения цвета пива.

Хотя цвет не включен в систему классификации Министерства сельского хозяйства США, многие производители, упаковщики и конечные потребители меда заинтересованы в цвете. Цвет меда — это результат того, что в него входят цветочные нектары. По большей части светлый мед имеет мягкий вкус, а более темный — более сильный. Однако из правил есть исключения.Светлый мед, такой как липа, обычно считается сильным ароматом, в то время как более темный тюльпан тополя считается мягким.

С точки зрения здоровья человека более темный мед обычно содержит больше антиоксидантов, чем более светлый мед. Например, в исследовании, проведенном в университете штата Иллинойс, гречишный мед содержит в 20 раз больше антиоксидантов, чем шалфей.

Оказывается, американцы любят светлый мед — чем светлее, тем лучше — и поэтому водяной белый мед стоит гораздо дороже, чем темный мед.Это потребительское предпочтение похоже на американское предпочтение легчайшего кленового сиропа, а не продукта со всем вкусом. Иди разбери.

Во всяком случае, я приложил таблицу преобразования цветов, чтобы вы могли видеть, насколько «длинный» ваш мед.

Шкала медового цвета Пфонда. Из таблицы 1. Стандарты США для сортов экстрагированного меда . USDA, Служба сельскохозяйственного маркетинга. Действует с 23 мая 1985 г.

Rusty

Связанные

.

Как создать цвет краски медово-золотой | Home Guides

От полупрозрачного желтого золота до темно-оранжевого золота — различные медовые цвета отражают различные источники нектара. Чтобы получить точный медовый золотой цвет, решите, какой медовый цвет украсит ваш декор. Натуральная желтая охра дает оранжево-медовое золото на картинах старых мастеров, но из-за истощения природных резервуаров в красках для интерьера и многих художников используется синтетическая желтая охра с зеленым оттенком. Золотая охра и сырая сиена заменяют медово-золотые смеси, а поскольку часть привлекательности медового золота заключается в отражении света от его поверхности, глазури помогают создать убедительное медовое золото.

Создайте желтое золото люцернового меда из основных цветов, используя доминирующий смешанный цвет, такой как желтый кадмий, ярко-оранжевый желтый. Добавьте немного холодного красного, такого как хинакридоновый красный, примешивая немного ультрамарина, пурпурно-синего цвета. Поскольку в красках для внутренних работ используется синтетическая желтая охра с зеленым оттенком, смешайте желтый светлый кадмий с сырой сиеной, чтобы получить смесь светло-медово-золотого. Если нижний слой представляет собой атласную акрилово-латексную краску, подумайте о добавлении глазури от средней до немного более темной медово-золотой краски в соотношении 4: 1, нанося и стряхивая глазурь для имитации светоотражающих свойств меда.

Смешайте бледно-оранжевое золото кислого меда с основными цветами, используя желтый кадмий в качестве доминирующего цвета и добавив красный кадмий, ярко-оранжевый красный. Добавьте небольшое количество ультрамаринового синего, чтобы затемнить оттенок, сохраняя при этом общий светлый оранжево-золотой оттенок. Подумайте об использовании только более светлых сортов золотой охры или натуральной желтой охры, добавляя немного красного кадмия, когда земляные тона слишком желтые. Смесь большего количества желтого кадмия с менее обожженной сиеной также приближается к этому медовому золоту — или смешайте желтый светлый кадмий с небольшим количеством теплого белого, покрывая его обожженной сиеной.

Создайте средний золотой оттенок клеверного меда с основными цветами, используя желтый кадмий в качестве доминирующего цвета смешивания, добавляя немного больше хинакридонового красного и ультрамаринового синего, чтобы соответствовать этому среднему медово-золотому тону, который более желтый, чем самый темный мед. Попробуйте использовать только более желтые разновидности золотой охры, добавив немного желтого кадмия, если золотая охра слишком оранжевая. Примерно равная смесь кадмия желтого света с жженой сиеной приближается к этому среднему медовому золоту — или используйте более желтую версию смеси желтого кадмия и жженой сиены, покрывая его жженой сиеной.

Создайте чернично-медовую краску с более красным и темным медово-золотистым оттенком. Комбинируйте светлый кадмий желтый с немного большим количеством хинакридонового красного и ультрамаринового синего, чем при смешивании более светлых медово-золотых. Подумайте об использовании только более темных сортов золотой охры, особенно если оттенок скорее оранжево-красный, чем желтый. Используя соотношение глазурованной средней и обожженной сиенной краски 4: 1, смешайте глазурь и нанесите ее на более темную смесь светлой кадмий-желтой и обожженной сиены или на оранжево-красную версию золотой охры в сатиновом латексном акриле или яичной скорлупе.Вытрите большую часть глазури влажной тряпкой, чтобы создать светоотражающие свойства медового золота.

.

5 вещей, которые вам нужно знать о Honey

Получайте самые свежие статьи о «Время пробуждения» на свой почтовый ящик. Подпишите здесь.

Доктор Меркола
Время пробуждения

Мед ценился как натуральный подсластитель задолго до того, как сахар стал широко доступным в 16 веке. Производство меда процветало, например, в Древней Греции и Сицилии, в то время как животные, кроме людей — медведи, барсуки и многие другие, — давно совершали набеги на пчелиные ульи, рискуя укусить за сладкую награду. ¹

Мед — действительно замечательное вещество, которое стало еще более необычным благодаря процессу, в котором он производится. Эта смесь сахара, следовых ферментов, минералов, витаминов и аминокислот совершенно не похожа ни на один другой подсластитель на планете.

И хотя в меде много фруктозы, он имеет много преимуществ для здоровья при умеренном употреблении (при условии, что вы здоровы). Прежде чем я углублюсь в это, вот краткий «урок» о том, как производится мед…

Как делают мед (Очаровательно!)

Для этого требуется около 60 000 пчел, которые вместе преодолевают расстояние до 55 000 миль и посещают более 2 миллионов цветов. чтобы собрать достаточно нектара, чтобы приготовить фунт меда. ²

После сбора нектара пчела откладывает его в своем дополнительном желудке, где он смешивается с ферментами, а затем передает его (посредством срыгивания) в пасть другой пчелы. Этот процесс повторяется до тех пор, пока нектар частично не переваривается, а затем оседает в сотах.

Оказавшись там, пчелы обмахивают жидкий нектар крыльями, помогая воде испаряться и создавать густую субстанцию, известную как «мед». Затем эти соты запечатываются жидким секретом из брюшка пчелы, который затвердевает в пчелиный воск.Как сообщает Live Science : ³

« Вдали от воздуха и воды мед можно хранить бесконечно долго, обеспечивая пчелам идеальный источник пищи в холодные зимние месяцы».

В США существует более 300 видов меда, каждый из которых имеет уникальный цвет и вкус, зависящий от источника нектара. Мед более светлого цвета, например, сделанный из цветов апельсина, имеет более мягкий вкус, в то время как мед более темного цвета, например, сделанный из полевых цветов, имеет более сильный аромат. ⁴

5 фактов о меде, которые вы могли не знать

Мед, особенно в сыром виде , обладает уникальными преимуществами для здоровья, о которых вы, возможно, не знали. Среди них…

1. Мед делает отличное лекарство от кашля

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает мед успокаивающим средством — веществом, снимающим раздражение во рту или горле, образуя защитную пленку. ⁵

Исследования показывают, что мед действует так же, как и декстрометорфан, распространенный ингредиент в безрецептурных лекарствах от кашля, чтобы успокоить кашель и связанные с ним проблемы со сном из-за инфекций верхних дыхательных путей у детей. ⁶

2. Мед может лечить раны

Мед был традиционным средством борьбы с инфекциями вплоть до начала 20 века, когда с появлением пенициллина его использование постепенно прекратилось. Сейчас использование меда для ухода за ранами снова набирает популярность, поскольку исследователи определяют, как именно мед может помочь в борьбе с серьезными кожными инфекциями.

Мед обладает антибактериальными, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами, что делает его идеальным для лечения ран.В США компания Derma Sciences использует мед манука для своих повязок Medihoney для ран и ожогов.

Мед манука сделан из пыльцы, собранной с цветков куста манука (лекарственное растение), и клинические испытания показали, что этот тип меда может эффективно уничтожить более 250 клинических штаммов бактерий, включая устойчивые разновидности, такие как:

• MRSA (устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus )
• MSSA (чувствительный к метициллину Staphylococcus aureus )
• VRE (устойчивый к ванкомицину энтерококки )

По сравнению с другими типами меда, Manuka антимикробные свойства, называемые уникальным фактором мануки (UMF).Он назван так потому, что никому еще не удалось обнаружить уникальное вещество, которое придает ему исключительную антибактериальную активность.

Мед выделяет перекись водорода в результате ферментативного процесса, что объясняет его общие антисептические свойства, но активный мед манука содержит «кое-что еще», что делает его намного лучше, чем другие виды меда, когда дело доходит до уничтожения бактерий. ⁷

При этом исследования показывают, что любой тип необработанного меда помогает заживлению ран и язв.В одном исследовании 58 из 59 ран показали «заметное улучшение после местного применения меда». ⁸

3. Мед улучшает вашу кожу головы

Мед, разбавленный небольшим количеством теплой воды, значительно улучшает себорейный дерматит, состояние кожи головы, вызывающее перхоть и зуд. После применения раствора через день в течение четырех недель «все пациенты ответили заметно». По словам исследователей: ⁹

« Зуд исчез и шелушение исчезло в течение одной недели.Поражения кожи зажили и полностью исчезли в течение 2 недель. Кроме того, пациенты показали субъективное улучшение облысения ».

4. Помогите повысить вашу энергию

Здоровая диета из цельных продуктов и полноценный сон — лучший рецепт безграничной энергии, но если вы ищете быстрого прилива энергии, например, до или после тренировки, меда может хватить. Это особенно верно для спортсменов, которые ищут «топливо с замедленным высвобождением», чтобы обеспечивать энергию в течение длительного времени. ¹⁰

5. Уменьшение симптомов аллергии

Мед местного производства, который будет содержать споры пыльцы, собранные пчелами с местных растений, вводит небольшое количество аллергена в ваш организм. Теоретически это может активировать вашу иммунную систему и со временем укрепить ваш естественный иммунитет против нее.

Типичная рекомендация — принимать около чайной ложки меда местного производства в день, начиная за несколько месяцев ДО сезона пыльцы, чтобы позволить вашей системе создать иммунитет.И ключ здесь местный.

Этот подход работает только потому, что он содержит пыльцу местных растений, на которые у вас может быть аллергия. Мед из других частей страны просто не подойдет. Хотя исследования по этому поводу дали противоречивые результаты, одно исследование показало, что во время сезона пыльцы березы, по сравнению с контрольной группой, пациенты, принимавшие мед из пыльцы березы, испытали: ¹¹

• 60-процентное снижение симптомов
• В два раза больше бессимптомных дней
• На 70 процентов меньше дней с тяжелыми симптомами
• На 50 процентов снизилось использование антигистаминных препаратов

Интересно, что между двумя группами меда было мало различий (те, кто принимал обычный мед, по сравнению с теми, кто принимал мед, содержащий пыльцу березы .Тем не менее, группа меда из пыльцы березы использовала меньше гистаминов, чем те, кто использовал обычный мед. Авторы пришли к выводу:

«Пациенты, которые перед началом сезона употребляли мед из пыльцы березы, значительно лучше контролировали свои симптомы, чем пациенты, принимавшие только традиционные лекарства, и у них был немного лучший контроль по сравнению с теми, кто принимал обычный мед. Результаты следует рассматривать как предварительные, но они показывают, что мед с пыльцой березы может служить дополнительным средством лечения аллергии на пыльцу березы .»

Мед от герпеса

Мед хорошего качества предлагает несколько полезных свойств местного ухода за ранами, которые могут частично объяснить его успех в качестве средства от герпетических язв:

• Он выводит жидкость из раны
• Высокое содержание сахара содержание подавляет рост микроорганизмов
• Рабочие пчелы выделяют фермент (глюкозооксидазу) в нектар, который затем высвобождает низкие уровни перекиси водорода, когда мед соприкасается с вашей раной

В одном исследовании участвовало 16 взрослых субъектов с историей рецидивов При приступах губного и генитального герпеса для лечения одного приступа использовался мед, а во время другого — обычно прописываемый противовирусный препарат, крем Ацикловир.(Важно понимать, что ни лекарство, ни мед на самом деле не излечивают генитальный герпес. Они лечат только симптомы.)

Интересно, что мед обеспечил значительно лучшие результаты лечения. Для губного герпеса среднее время заживления было на 43 процента лучше, а для генитального герпеса на 59 процентов лучше, чем у ацикловира. Боль и образование корок также значительно уменьшились с медом по сравнению с лекарством. Два случая губного герпеса и один случай генитального герпеса полностью излечились после лечения медом, в то время как ни один из них не прошел при использовании ацикловира. ¹²

3 Домашние средства из меда своими руками

Мед — это увлажнитель, что означает, что он притягивает и удерживает влагу, что делает его идеальным дополнением к увлажняющим кремам, шампуням и кондиционерам. Наряду с антимикробными свойствами мед является прекрасным дополнением к домашним средствам личной гигиены. Национальный совет по меду предлагает несколько вариантов, которые вы можете попробовать сами: ¹³

1. Медовый кондиционер для волос: Смешайте ½ стакана меда с стакана оливкового масла. Нанесите небольшое количество средства на волосы до полного покрытия.Накройте волосы шапочкой для душа и оставьте на 30 минут. Шампунь как обычно и смойте.
2. Медовое увлажняющее средство для тела: Смешайте 5 столовых ложек меда, 2 столовые ложки розового масла и 2 чашки миндального масла в бутылке среднего размера. При необходимости нанесите на влажную кожу.
3. Скраб с медом и миндалем: Смешайте 3 чайные ложки меда, 1 чайную ложку оливкового масла и 6 ½ столовых ложек мелко измельченного миндаля. Аккуратно нанесите отшелушивающий скраб на лицо и смойте теплой водой.

Ассоциация потребителей органических продуктов также опубликовала этот простой сироп от кашля с медом и лимоном, который полезно держать под рукой в ​​зимние месяцы: ¹⁴

Мед Лимонный сироп от кашля Лимон способствует укреплению здоровья, быстро подщелачивая ваше тело. , а мед убьет большинство бактерий, успокаивая горло.Это идеальный выбор для быстрого средства от кашля. Положите пол-литра сырого меда в кастрюлю на ОЧЕНЬ слабом огне (не кипятите мед, так как это изменит его лечебные свойства). Возьмите целый лимон и варите в небольшом количестве воды в отдельной кастрюле в течение 2-3 минут, чтобы смягчить лимон и убить все бактерии, которые могут быть на кожуре лимона. Дайте лимону остыть, затем нарежьте его дольками и добавьте в пол-литра меда на плите. Дать смеси вариться на теплом огне около часа. Затем процедите лимон из меда, убедившись, что все семена лимона удалены. Дайте остыть, затем разлейте в банку с крышкой и храните в холодильнике. Сироп хранится в холодильнике 2 месяца. Чтобы успокоить кашель, принимайте 1/2 чайной ложки ребенку весом 25 фунтов и 1 чайную ложку ребенку весом 50 фунтов примерно 4 раза в день или по мере необходимости. Взрослым можно принимать по 1 столовой ложке.

Является ли мед полезным натуральным подсластителем? Как избежать поддельного меда

Что касается натуральных подсластителей, то меду есть место.Когда дело доходит до меда, важно помнить, что не все меды одинаковы. Антибактериальная активность некоторых видов меда в 100 раз сильнее, чем у других, в то время как обработанный рафинированный мед вообще лишен многих из этих полезных свойств. Ваш средний домашний мед типа «Grade A», который можно найти в продуктовом магазине, скорее всего, подвергся высокой переработке.

Также было обнаружено, что более 75 процентов меда на полках американских супермаркетов могут быть подвергнуты ультрапереработке — до такой степени, что все присущие им лечебные свойства полностью утрачены, — а затем контрабандным путем ввозиться в страну в бочках.Практически весь этот «поддельный» мед производится в Китае. Некоторые из этих брокеров даже создают поддельные документы о стране происхождения. Все 60 банок с «медом», протестированные Food Safety News (FSN), дали отрицательный результат на пыльцу, что является явным признаком сверхпереработки. ¹⁵ Согласно FSN:

«Удаление этих микроскопических частиц из глубины цветка приведет к тому, что нектар не соответствует стандартам качества, установленным большинством мировых агентств по безопасности пищевых продуктов. Подразделения по безопасности пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения, Европейской комиссии и десятки других также постановили, что без пыльцы невозможно определить, получен ли мед из законных и безопасных источников.

В ходе своего расследования FSN обнаружила следующее:

• В 76% образцов меда, купленных в продуктовых магазинах (таких как TOP Food, Safeway, QFC, Kroger, Harris Teeter и т. Д.), Пыльца отсутствовала.
• 77 процентов меда из больших коробочных магазинов (таких как Costco, Sam’s Club, Walmart и Target) отсутствовали, пыльца отсутствовала
• 100 процентов меда, взятого из аптек (таких как Walgreens, Rite-Aid и CVS Pharmacy), отсутствовали пыльцы

Хорошая новость заключается в том, что все образцы с фермерских рынков, кооперативов и магазинов натуральных продуктов, таких как Trader Joe’s, содержали полный и надлежащий состав пыльцы, как и органические бренды из обычных продуктовых магазинов.Выбирая мед, убедитесь, что это сырой, нефильтрованный и 100% чистый мед из проверенного источника.

Мед следует употреблять только в умеренных количествах

Мед обладает многими полезными свойствами, но он также содержит много фруктозы, в среднем около 53 процентов. Каждая чайная ложка меда содержит почти четыре грамма фруктозы, а это означает, что он может усугубить ранее существовавшую резистентность к инсулину и нанести ущерб вашему организму, если потреблять его в избытке. Поэтому при потреблении меда осторожно добавляйте общее количество фруктозы (включая фрукты), которое вы потребляете каждый день, и оставайтесь ниже 25 граммов общей фруктозы в день .

Однако имейте в виду, что если у вас есть инсулинорезистентность (например, если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления, холестерина, диабета или если у вас избыточный вес), вам лучше избегать всех подсластителей, включая мед, с любой подсластитель может снизить вашу чувствительность к инсулину и ухудшить вашу резистентность к инсулину. Однако, если вы здоровы, умеренное употребление сырого меда может обеспечить многие из перечисленных выше преимуществ.

~~ Помогите Время пробуждения , чтобы повысить вибрацию, поделившись этой статьей с друзьями и семьей…

.

Какой у меня оттенок кожи? Вот корейский путь

related

Сегодня мы откроем вам секрет красоты: как найти свой оттенок кожи, как это делают кореянки. Подсказка: это предполагает использование четырех сезонов года в качестве ориентира.

Вы знаете те цвета, которые вам не подходят? На мой взгляд, розовый и синий делают цвет лица ярче, а оранжевый и коричневый всегда делают меня бледным или размытым. Как бы мне ни хотелось раскачивать пальто верблюжьего цвета или светлые коралловые губы, которые носят корейские драматические звезды, я знаю, что для того, чтобы этот цвет мне хорошо смотрелся, требуется работа и пара сложных приемов макияжа.

В зависимости от вашего цвета лица, цвет, который вы носите, может сделать вашу кожу яркой и ровной или выделить ваши пятна. Так что, если вы наденете правильный цвет, вы сможете сделать свою кожу более красивой даже без помощи макияжа. Как правило, быстрый способ выяснить, подходит ли вам цвет, — это определить, какой у вас тон кожи: теплый, холодный или нейтральный. Это отличается от вашей кожи цвет , так как ваш тон больше зависит от оттенков вашей кожи, чем от фактического цвета вашей кожи:

Кредит изображения: Hellomilja

Есть несколько простых приемов, как определить свой оттенок кожи.Во-первых, исследование вен: посмотрите на вены на запястье. Если они синие или фиолетовые, у вас классный тон. Если они зеленые, у вас теплый тон. Если что-то среднее, ваш тон нейтральный. Еще одна хитрость — нанести ярко-розовую помаду на одну сторону губ и ярко-оранжевую — на другую. Если выигрывает розовый, это холодный тон, а если выигрывает оранжевый — теплый. Если и то, и другое, вы нейтральны.

Еще одна хитрость, позволяющая определить свой оттенок кожи, — это положить руку рядом с каждым из этих цветов. Если ваш оттенок кожи выглядит более ровным с цветом слева, вы классный тон.Если ваша кожа выглядит более ровной с правильным оттенком, вам теплый тон.

Но, как это типично для корейских женщин, они любят делать все возможное, когда дело касается красоты и моды. Они не только используют различие холодных и теплых тонов, чтобы выбрать правильные цвета для своего цвета лица, но и делают шаг вперед и используют четыре сезона для обозначения тона своей кожи.

Хотя это звучит сложно, это просто означает, что холодные и теплые тона делятся на два сезона. Теплые тона переходят в весну и осень, а холодные — на лето и зиму.Для нейтральных тонов вам нужно выбрать теплый или холодный тон, в зависимости от того, к какому вам ближе, и начинать с этого.

Для теплых тонов «весенний теплый тон» указывает на то, что ваша кожа выглядит лучше всего, даже когда вы носите яркие и живые цвета, а «осенний теплый тон» означает, что вам лучше придерживаться более темных, более приглушенных оттенков. Если у вас теплые тона осени, подумайте о типичных осенних цветах, таких как тыквенная пряность и карамель:

Кредит изображения: порошковая комната

Для холодных тонов «летний прохладный тон» означает, что вам следует придерживаться цветов с серым оттенком, а «зимний прохладный тон» означает, что вам следует придерживаться ярких и ярких цветов.

Кредит изображения: порошковая комната

Как вы, наверное, заметили, это труднее сделать дома, чем простой венозный тест. Вот почему многие корейские женщины платят за услугу подбора цвета, называемую персональной цветовой диагностикой, в которой колорист использует машину под названием Cube, чтобы сначала определить точный уровень яркости, желтизны и покраснения вашего тона кожи.

Изображение предоставлено: Colorel Blog

Затем колорист накрывает ваше лицо без макияжа тканью разных цветов, чтобы определить, какая цветовая палитра наиболее подходит для вашего цвета лица.Количество портьер, которое есть у колориста, может достигать более 200!

Изображение предоставлено: Cocory Blog

Как только колорист определит ваш оттенок кожи по четырем временам года, он или она предоставит вам подробный список рекомендуемых цветов. Эта цветовая палитра — то, что кореянки называют вашим «личным цветом». Персональные рекомендации колориста касаются не только одежды и макияжа, но и волос и ногтей. Часто колорист просит вас достать сумку для макияжа и сравнить продукты с цветами, рекомендованными колористом.Или колорист достанет поднос с лаком для ногтей и париками, чтобы показать вам, какой цвет ногтей и волос попробовать в следующий раз.

Изображение предоставлено: Colorel Blog

Так сколько же стоит эта услуга «Как найти свой оттенок кожи» в Корее? Это зависит от района и колориста, но цена колеблется от 50 до 150 долларов за человека и занимает 1-2 часа.

Эта тенденция поиска своего личного цвета объясняет, почему многие корейские бренды выпускают косметические продукты, предназначенные для определенных тонов кожи — например, персональную цветовую палитру для глаз Etude House, которая разделена на теплые и холодные тона:

теплый vs.круто

Многие корейцы также пытаются провести личную цветовую диагностику дома, размещая ряд цветов рядом с их голыми лицами или покупая книги цветовой палитры, разработанные, чтобы помочь определить ваш личный цвет.

Чистая прибыль

Знание своего личного цвета, безусловно, будет иметь свои преимущества; когда вы знаете, какие цвета вам подойдут, вам будет легче делать покупки в Интернете, и, возможно, вам даже придется нанести меньше макияжа, чтобы лицо выглядело ровно.

Но если вы хотите раскачать цвет, просто раскачивайте его. Что касается одежды, вы можете носить только те вещи, которые подходят вашему типу телосложения, или можете просто носить то, что хотите. Я думаю, что то же самое можно сказать о макияже, цветах волос и ногтей. Не обязательно знать точный оттенок кожи, используя четыре сезона, особенно если в месте проживания сложно установить личный цветовой диагноз. Если вы не уверены, какой цвет подходит вам, например, консилера, вы всегда можете использовать настраиваемый набор, такой как Son & Park Custom Cover Concealer Kit.Достаточно просто знать, какой у вас тон — теплый или холодный, чтобы сделать обоснованное предположение, когда вы ходите по магазинам.

+ Что вы посоветуете, как найти свой оттенок кожи? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Источник основной фотографии: @etude_official

.