Какой мед покупать: Как выбрать «правильный» мед?

Как выбрать «правильный» мед?

https://www.znak.com/2019-08-13/kak_vybrat_pravilnyy_med

2019.08.13

14 августа в России отметят Медовый спас — первый в ряду традиционных народных праздников, знаменующих конец лета и начало осени. К Медовому спасу приурочен интенсивный медосбор и начало больших медовых ярмарок. Эксперты Росстандарта рассказали, как выбрать хороший мед, а после — лучше его сохранить.

Яромир Романов / Znak.com

Какие признаки хорошего меда?

Мед — из тех продуктов, о качестве которых можно судить по запаху и вкусу. Аромат натурального меда — душистый и приятный, без постороннего запаха. Хотя в случае с липовым, гречишным и другим, как говорят специалисты, монофлорным медом возможно присутствие вкусо-ароматических ноток, характерных для этих растений. То есть липовый мед, соответственно, пахнет липой. Плохо, если не пахнет совсем: это явно говорит о фальсификации продукта. Точно так же должен насторожить четко выраженный карамельный вкус. 

Что касается цвета, то на него ориентироваться не стоит. В зависимости от происхождения меда его цвет может варьироваться от почти белого до темно-янтарного. Мед также может быть и почти бесцветным, как, например, липовый. 

Знатоки говорят, что качественный мед тягуч: стекает с ложки медленно, длинной нитью, тогда как плохой, фальсифицированный продукт льется быстро и даже разлетается брызгами.

Если мед мутный — он плохой?

Нет, совсем наоборот, говорит инженер-химик пищевой лаборатории Ираида Блум. Во-первых, важно знать, что мутность свежеоткаченного меда зависит от количества перги, которая вместе с основным продуктом попала из запечатанных сотов. Перга — это пыльца, которую пчелы собирают с растений и запечатывают в свои соты, закладывая тем самым на хранение как белково-углеводистый корм для своего расплода. Перга — натуральный продукт, о пользе которого знатоки пчеловодства могут много говорить отдельно.

Дарья Шелехова / Znak.com

Во-вторых, не забываем, что мед может быть не только жидким, но и частично или полностью закристаллизованным. Свое жидкое состояние мед сохраняет короткое время: от нескольких дней до месяца, максимум, двух после сбора. Далее сахара, из которых в среднем на 75-80% состоит этот продукт, начинают превращаться в кристаллы. Поэтому по-другому про мед, который начал кристаллизироваться, говорят, что он засахаривается. 

И это не признак порчи, а наоборот, — показатель хорошего качества. Значит, мед натуральный, и предпочтение лучше отдать именно ему.

И напротив: если, скажем, зимой вам предложат жидкий мед, с ним явно что-то не так. Жидкий мед чаще всего подделывают, желая выдать за свежий, отмечает Ираида Блум. Натуральный продукт могут разбавить сиропами или подвергнуть термической обработке, лишив его тем самым полезных свойств. 

Мед вообще может испортиться?

Да. Натуральный мед может забродить, если его выкачали незрелым. То есть не дали пчелам запечатать свои соты. В таком меде повышенная влажность и повышенное содержание сахарозы — самое то для того, чтобы продукт начал бродить. Определить такой мед несложно: он чересчур жидкий, пузырится, чувствуется характерный запах брожения, а на вкус такой мед слегка или даже не слегка кислит и горчит.

Мед может испортиться и в результате неправильного хранения. Поэтому в «медовых» ГОСТах есть соответствующие рекомендации. Идеальная температура для длительного хранения меда — не выше 20 градусов. При более высокой температуре (заметим, речь идет об обычных комнатных условиях) мед начинает «перегреваться», а значит, постепенно терять свои ценные свойства. То же самое происходит, если хранить мед на свету, поэтому лучше убрать его в шкаф. 

Arwin Neil Baichoo / unsplash.com

При этом не очень хорошая идея оставлять мед надолго в холодильнике — там нежелательный излишек влаги. К тому же мед хорошо впитывает посторонние запахи, которых в холодильнике редко удается избежать. Еще советуют не менять температуру слишком часто: так мед неравномерно засахарится и будет выглядеть не очень аппетитно. 

В России был пчеломор. Можно ли покупать мед в этом сезоне?

Если честно, мы не знаем. Нас тоже встревожили предположения, что мед, который собрали отравленные пестицидами пчелы, может быть опасен для людей и должен быть как минимум проверен в лаборатории перед употреблением, о чем предупредили не только специалисты-агрохимики, так и сами пчеловоды. С другой стороны, как следует из тех же пояснений, «надо смотреть, насколько много этого вещества (пестицидов) в него (в мед) попало и может ли быть опасной для человека такая концентрация». Так, в частности, считает заведующий лабораторией технологии и биохимии зерна Федерального исследовательского центра «Немчиновка» Михаил Кузьмич. Его слова приводит РИА «Новости».

В любом случае нам остается надеяться на честность производителей, которые ручаются за качество своей продукции и проводят тот самый лабораторный анализ прежде, чем мед поступит в продажу. Если у вас в связи с этим нет доверия к мелким пасекам, возможно, в этом году лучше действительно воздержаться от приобретения у них меда. Ну, и надо исходить из того, что мед — это все же угощение, а не каждодневная еда. Вряд ли возможное присутствие отравляющих веществ (которые, кстати, вряд ли попадают в мед впервые) причинит сколько-нибудь заметный вред здоровью, если употреблять мед в ограниченном количестве. 

Что такое искусственный мед?

Как выбрать правильный квас? И можно ли после него за руль?

Это продукт, который получают без участия пчел. По сути, это растворенный в сироп сахар, в который добавлена лимонная или молочная кислота, после чего смесь нагревают и дают остыть. Для аромата могут добавить, в том числе, натуральный мед. Но понятно, что ценность такого продукта несопоставима со свойствами меда, полученного от пчел. Чаще всего его используют в кондитерской промышленности, но искусственный мед можно встретить и на полках магазинов. Важно, чтобы его не пытались вам продать как натуральный. То есть продукт должен быть промаркирован именно как искусственный. 

На мед есть государственный стандарт?

Есть, и даже не один, но речь, конечно, идет о стандартах, которых придерживаются крупные предприятия, а не мелкие частные пасеки, объясняет директор Центра стандартизации, метрологии и испытаний Росстандарта в Нижегородской области Денис Миронов. Есть общий ГОСТ (19792-2017) на мед натуральный, но есть и отдельный ГОСТ (31766-2012) на меды монофлорные. Полученный из нектара преимущественно одного растения мед в России считается особенно ценным, и потому он более дорогой. 

Но чаще всего и крупные производители следуют собственным ТУ — техническим условиям, которые составлены на основе ГОСТов, но с некоторыми допущениями. Практика показывает, что не всегда эти допущения в ущерб качеству — бывает, что и наоборот. Важно, чтобы товарная упаковка указывала на допуск к продаже на территории Таможенного союза. Надо найти значок ЕАС («Евразийское соответствие»), которым в России должна маркироваться вся пищевая продукция, отвечающая нормам безопасности.   

Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com

В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать мед — Российская газета

Чтобы не нарваться на подделку при выборе меда на ярмарке или в магазине, эксперты Роскачества советуют следовать нескольким простым правилам.

Во-первых, лучше не покупать мед экзотических сортов, а отдавать предпочтение давно известным. Медоносных растений, с которых получают товарный мед, не так много: липа, гречиха, подсолнух, акация, каштан, дягиль и некоторые другие, рассказывает директор НИИ меда и пчелопродуктов Ирина Харисова. И если вам предлагают апельсиновый, манговый, эвкалиптовый или другой необычный мед (да еще и неестественного цвета — ярко малинового, зеленого или оранжевого), это значит, что продукт содержит добавки.

«Натуральный мед без добавок должен иметь легкий приятный аромат, характерный для данного сорта, не иметь постороннего запаха. У меда не может быть аромата плодов. Например, малиновый мед не должен иметь аромат ягод малины», — поясняет Ирина Харисова.

Мед лучше попробовать на вкус перед покупкой: подержите во рту, медленно растирая его языком по верхнему небу. Для некоторых сортов (например, каштана или дягиля) характерен горьковатый вкус. Кислый неприятный привкус свидетельствует о том, что в меде начался процесс брожения. Выраженный карамельный вкус может означать, что мед подвергался перегреву.

Обратите внимание на цвет и консистенцию. У каждого сорта меда своя окраска: у цветочного — светло-желтая, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Возможны различные оттенки, но натуральный мед всегда прозрачен (пока не закристаллизуется). Если в меде просматривается мутноватость или осадок, лучше отказаться от покупки. Жидкий качественный мед должен медленно, непрерывной струйкой стекать с ложки и ложиться горкой на поверхности, объясняет Ирина Харисова.

При этом мед может быть как жидким, так и закристаллизованным. Кристаллизация (засахаривание) для натурального меда — нормальный, естественный процесс, который не лишает мед полезных свойств, утверждают специалисты Роскачества. Но процесс кристаллизации происходит для каждой банки по-разному: в зависимости от сорта и количества в нем сахара, а также условий хранения. И если мед не закристаллизовался к зиме, это вовсе не говорит о том, что он не натуральный.

Хранить натуральный мед рекомендуется в темном прохладном месте в герметично закрытых емкостях при температуре не более 20 градусов. Рекомендуемый срок хранения — 2 года. Неправильные условия хранения могут привести к быстрой кристаллизации или даже расслаиванию меда.

Между тем продавцы прибегают к нескольким уловкам, чтобы сбить с толку покупателя, обращают внимание в Роскачестве.

«Нередко прошлогодний мед продавцы «распускают» (растапливают) при высокой температуре, чтобы выдать его за новый урожай. В этом случае полезные свойства меда теряются, образуется канцероген — оксиметилфурфурол», — рассказывает Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества

Также часто фальсификат меда делают при помощи глюкозно-фруктозного сиропа, приготовленного из отходов производства спиртовых и прочих продуктов (например, из кожуры свеклы или картофеля). В таком «меде» отсутствуют уникальные и полезные вещества, вырабатываемые пчелами — диастаза и пролин.

Понять, что мед поддельный, сложно. Для этого нужны лабораторные исследования, говорит Саратцева. Однако можно распознать грубую подделку — например, если в мед подмешали крахмал для нужной консистенции.

«Чтобы проверить это, в небольшое количество меда добавьте каплю йода. Если мед посинеет, значит, перед вами продукт, в который добавили крахмал для загущения» , — советует эксперт.

6 видов меда, о которых важно знать каждому

Знали ли вы, что самые ранние упоминания о меде как о лечебном средстве уходят во времена шумеров? А то, что древние египтяне, римляне, греки и другие народы регулярно его использовали при лечении кожных и глазных заболеваний? Спустя столько веков мед не утратил своих уникальных свойств, и практически у каждого в доме имеется баночка со сладким нектаром. Но вряд ли шумеры могли догадываться, что спустя тысячелетия разнообразие видов меда достигнет таких масштабов. На сегодняшний момент известно более 300 сортов меда. Каждый из них отличается по вкусу, цвету, аромату и, конечно, по полезным компонентам. Хотите узнать, какой мед помогает бороться с головными болями, а какой отлично справляется с простудными заболеваниями?

1. ГРЕЧИШНЫЙ МЕД ТОНИЗИРУЕТ ОРГАНИЗМ

·       Гречишный мед получается из нектара гречихи. Ему свойственны темный цвет и своеобразный крепкий терпкий вкус. В состав данного меда, как и остальных, входят три главных компонента: фруктоза, глюкоза и вода. Именно поэтому многие стали заменять сахар медом.

·       Гречишный мед следует употреблять при простудных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом, язве желудка, авитаминозе. Мед богат и железом, что играет большую роль для правильной работы крови.

2. ЛИПОВЫЙ МЕД НОРМАЛИЗУЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

·       Липа – драгоценное дерево. Из ее листьев можно делать чудесный чай, из соцветий – лечебный отвар. Но также из желтых цветов липы мы получаем по-настоящему целебный мед. Он обладает приятным ароматом, очень сладкий на вкус и гораздо светлее гречишного меда (может быть и совсем белым).

·       Липовый мед – один из самых популярных. И не зря. О его ценности знал еще древний ученый, философ и врач Авиценна. В свое время он утверждал, что с помощью липового меда можно избавиться от эпилепсии, головных болей, ревматизма, заболеваний почек и других проблем и болезней. Кроме того, липовый мед включает в себя бесчисленное количество различных микро- и макроэлементов: калий, сера, кальций, медь, цинк, йод, фосфор и другие. Несмотря на то что содержание витаминов в таком меде минимально, их взаимосвязь с элементами дает уникальный эффект.

·       Данный мед лучше всех своих собратьев справляется с простудой, кашлем, насморком и даже ангиной. Может применяться как прекрасное профилактическое средство. Регулярное потребление меда из липы поможет нормализовать обмен веществ и улучшить пищеварение. А пыльца, входящая в состав медового продукта, является источником нужных аминокислот и белков.

3. КАШТАНОВЫЙ МЕД УБИВАЕТ МИКРОБЫ

·       Не каждый может полюбить каштановый мед за его горьковатый привкус. Но полюбить за его лечебные свойства стоит. Еще один мед в нашей коллекции обладает большим содержанием необходимых элементов, таких как кальций, калий и марганец.

·       Мед славится своим антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Испанские ученые обнаружили, что каштановый мед обладает высокой антимикробной активностью в отношении золотистого стафилококка и кишечной палочки. Каштановый мед положительно влияет на сосуды, что делает его отличным средством при терапии варикозного расширения вен.

4. АКАЦИЕВЫЙ МЕД РЕГУЛИРУЕТ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ

·       Акациевый мед можно по праву назвать рекордсменом по количеству благотворных свойств среди всех медовых представителей. Его спектр положительного воздействия на организм небывало широк. Его можно использовать для лечения множества болезней: респираторные заболевания, головные боли, болезни почек, а также он поможет избавиться от бессонницы.

·       Многие врачи рекомендуют такой мед и детям, так как он не вызывает аллергии. Кроме того, этот нектар может найти свое применение и в борьбе с кожными и глазными заболеваниями. Акациевый мед обладает в основном желтоватым цветом и приятным сладким вкусом.

5. ДОННИКОВЫЙ МЕД БОРЕТСЯ С ПРОБЛЕМАМИ ПЕЧЕНИ

·       Данный вид меда пчелы вырабатывают из растения донник. Многие могли его встречать в лесах или у себя на дачах, так как садоводы его относят больше к сорняку, нежели к культурному растению. Но от этого ценность донникового меда не уменьшается.

·       Мед из донника на протяжении многих лет хорошо себя зарекомендовал в лечении гнойно-воспалительных процессов, а также сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний щитовидной железы.

·       Входящие в его состав компоненты, а именно железо, калий, медь, витамин С, способны ускорить процесс заживления различных ран. Донниковый мед эффективен даже против устойчивых к антибиотикам бактерий. Вместе с тем, прием хотя бы 1-2 ч. л. такого меда позволит лучше и легче справляться с проблемами печени.

6. МЕД ЧАЙНОГО ДЕРЕВА (МАНУКА) ЗАЖИВЛЯЕТ РАНЫ И ЛЕЧИТ ЯЗВЫ

·       К сожалению, манука пока еще не получила широкого распространения. Мед производится исключительно в Новой Зеландии. Имеет темно-коричневый цвет, кремовую консистенцию и умеренно сладкий вкус, отдающий ментолом и лечебными травами.

·       О полезных свойствах меда чайного дерева уже чуть ли не слагаются легенды. И простые покупатели, и ученые в один голос подтверждают, что мед из чайного дерева – настоящее чудо природы. Манука обладает сильнейшими антисептическими, антимикробными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Но самое главное, почему мы должны обратить внимание на этот мед, это входящий в его состав компонент «метилглиоксаль». Такой компонент имеется почти во всех видах меда, но в ничтожно малых количествах. В меде чайного дерева концентрация метилглиоксаля невероятно высока. Именно этот компонент и способствует вымиранию бактерий в теле человека.

·       Помимо этого, мед чайного дерева имеет и ранозаживляющее свойство. Такая способность меда распространяется не только на простые и мелкие раны, но и на довольно серьезные инфекционно-воспалительные заболевания кожи.

7. ГОРНЫЙ МЕД ИЗБАВЛЯЕТ ОТ СТРЕССА

·       Существуют и такие виды меда, названия которых происходят не от растения, из которого пчелы производят мед, а от места, где эти растения росли. Дело в том, что пчелы иногда собирают нектар с разных видов растений.

·       Горный мед считается по-настоящему ценным и приносит большую пользу нашему организму. Все потому, что в горах воздух свежий и чистый, растения не подвергаются вредному воздействию ни со стороны автомобилей, ни со стороны фабрик, даже обычная грязь и пыль на них не попадают. Получаемый мед состоит из более 40 видов трав и лекарственных растений.

·       Выгода, которую мы можем извлечь из такого меда, очевидна! Горный мед быстро поднимает иммунитет, борется с усталостью, избавляет от депрессий, оказывает спазмолитическое действие, а также выручает при появлении простуды и других заболеваний. Вкус, цвет и запах зависят от конкретного места сбора меда (например, Алтай, Кавказ, Башкирия и т. д.).

·       Безусловно, добавление меда в свой рацион пойдет на пользу вашему организму. Но чрезмерное его потребление может принести обратный эффект.

Во-первых, мед – высококалорийный продукт (304 ккал на 100 грамм), поэтому намазывая его на тост, добавляя в кашу и чай по три ложки каждый день, вы запросто сможете увидеть лишние килограммы на весах.

Во-вторых, мед может вызвать кариес, если после его употребления не прополоскать ротовую полость.

И в-третьих, самое опасное, что может вызвать мед – это аллергия. Существуют люди, организм которых отвергает этот продукт, тем самым вызывая аллергические реакции. Особенно осторожно нужно давать мед детям (до 3-х лет добавлять мед в пищу строго не рекомендуется).

Стоит сказать и о суточной норме потребления: для взрослых — не более 10 ч. л. в день, для детей (старше 3-х лет) – не более 4 ч. л.

Как выбрать правильный мёд — советы пасечника

В Новосибирске у ГПНТБ открылась ярмарка «Медовый спас». Титулованные пасечники и пчеловоды со всей России почти целый месяц будут угощать новосибирцев всевозможным мёдом и прочими полезными вкусностями. «Новосибирские новости» поговорили с пасечником Николаем Авдеевым и узнали у него — как выбрать хороший мёд и не нарваться на подделку. Обязательно сохраните эту памятку, чтобы пользоваться ей, когда будете покупать мёд.

Наталия Лавриченко

17:30, 03 августа 2020

Определить настоящий мёд на глаз трудно даже профессионалу. Бывают такие искусные подделки, что и в лаборатории не сразу определишь.

Самый главный показатель в мёде — это влажность. По ГОСТу влажность не должна превышать 20%, но чем ниже — тем лучше. Некоторые хозяйки в домашних условиях растворяют мёд в воде и капают туда йод — посиневший раствор говорит о том, что в продукт добавлен крахмал или мука.

Фото: Евгений Аникеев, nsknews.info

Все мы привыкли, что настоящий мёд должен тянуться, ложиться ровной «горкой» бесконечно долго. Но если на улице очень жарко, то, как ни наматывай мёд на палочку, он всё равно будет жидким. Это может смутить покупателя. 

Но если поставить этот же мёд в холодильник — он совсем скоро станет «железным», ложка будет стоять.

Исключение составляют некоторые сорта, например, акациевый или вересковый. Мёд этих сортов способен оставаться текучим до середины зимы, а то и дольше. Если на рынке во второй половине осени вам предлагают жидкий мёд, стоит насторожиться — вероятнее всего, он был растоплен или разбавлен глюкозным сиропом.

Фото: Евгений Аникеев, nsknews.info

Цвет мёда зависит только от растений. Например, мёд из чистого цикория — голубого цвета. Если уж боитесь нарваться на имитацию, то выбирайте тёмный мёд — его сложнее подделать. К тому же тёмный мёд считается более полезным.

Самым богатым на витамины можно назвать гречишный мёд и ещё каштановый — но такой у нас в Сибири не делают, он только привозной. Также у нас практически весь привозной мёд из липы. Светлые оттенки имеет донниковый, акациевый и кипрейный мёд.

Фото: Евгений Аникеев, nsknews.info

У мёда характерный сладкий вкус — его не спутаешь ни с чем. Привкус карамели или жжёного сахара свидетельствует о том, что продукт подвергали воздействию высокой температуры. Хороший мёд должен передавать аромат растения. Но не у каждого мёда есть аромат. Если мёд собирали с иван-чая (кипрея), то у него не будет никакого запаха.

Ещё многие считают, что от настоящего мёда должно першить в горле. Это миф: бывает мёд очень нежный. К тому же важно, каково состояние слизистой у человека на момент дегустации. Если горло раздражённое — будет першить.

Фото: Евгений Аникеев, nsknews.info

Обращайте внимание на прилавок, с которого торгуют мёдом. Для этого продукта губительны прямые солнечные лучи. Не стоит покупать мёд у торговцев, сидящих вдоль дороги. Баночки с мёдом могут стоять у них на солнце месяцами. В таком продукте ничего полезного нет — вместо мёда там сплошные глюкоза и фруктоза.

Самый лучший материал для хранения мёда — соты. Но если нет возможности покупать соты, храните мёд в стекле. Мёд любит сухое, прохладное место — так что смело ставьте баночку в холодильник. Там продукт может загустеть, но свойств от этого не потеряет.

Мёд начинает кристаллизоваться при температуре +13…+14 градусов. Чем дальше от этих значений в любую сторону, тем меньше вероятность кристаллизации. Проведите эксперимент: поставьте баночку с мёдом в морозильник до весны. Он не будет кристаллизоваться, и весной вы его достанете в первозданном виде.

Фото: Евгений Аникеев, nsknews.info

Если употреблять мёд для здоровья — то в день взрослому человеку необходимо съедать не менее 50 граммов. Это примерно 2,5 столовых ложки мёда в жидком виде. Если мёд густой, важно не переборщить. Медленно растопите его и уже тогда черпайте ложкой.

Ни в коем случае не нужно растапливать мёд в микроволновке или на водяной бане. При нагревании мёда до 40 градусов и выше он теряет все свои ценные свойства и превращается в обычный сладкий сироп.

Инфографика: 54.rospotrebnadzor.ru

#Еда #Потребительский рынок #Полезный город #Активный город #Ярмарка #Город знаний #Инфографика #Фотогалерея #Инструкция

Как правильно выбрать мед — Парламентская газета

Сбор меда в России можно начинать уже с конца мая. Но опытные пчеловоды делают это позже — с июля по август. Считается, что мед, собранный 14 августа, в Медовый спас, может излечить от всех болезней. Однако это вряд ли произойдёт, если приобрести некачественный продукт. «Парламентская газета» выяснила, как правильно следует выбирать мед.

Когда начинается сбор меда

Начало сбора меда зависит от климатической зоны, в которой находится пасека. В южных регионах мёд начинают собирать раньше. При первом сборе мёда обращают внимание на цветение деревьев. Если зацвели ивы или акации, то обычно это значит, что пчёлы уже сделали мёд.

Майский сбор возможен только в тёплых условиях и при малом количестве дождей. Если осадков будет слишком много, пчёлы просто не смогут заниматься сбором. Если же лето выйдет дождливым в целом, производство мёда может вовсе сильно сократиться. Так произошло в 2017 году.

Свежий мед собирают в сезон до четырех раз — в мае, в конце июня, в середине июля и в августе. Первым появляется мед с жёлтой акации. Он имеет тонкий аромат и богат витамином А. Считается, что он не вызывает аллергии и поэтому годится для детского питания и для диабетиков. К концу июня начинают продавать донниковый мед, в середине лета собирают липовый мед, а в августе — гречишный и рапсовый. Августовский мед собирают с первых дней и до конца месяца. А вот собирать мед в сентябре нельзя: в этот период пчелы готовится к зимовке.

Целебной силой обладает только зрелый мед, выдержанный в гнезде пчёл не менее недели. После сбора его сцеживают, а затем выдерживают в тёплом сухом и хорошо проветриваемом помещении, чтобы из него испарилась лишняя влага. В нормальном мёде 18-21 процент воды. Чем гуще мед, тем лучше по качеству.

Августовский мёд собирают с первых дней и до конца месяца. А вот добывать мёд в сентябре нельзя: в этот период семейство пчёл готовится к зимовке. Фото: pixabay.com

Как правильно выбирать мед

Первый и главный совет — мед надо брать у добросовестного пчеловода.

«Первый и главный совет — мед надо брать у добросовестного пчеловода», — делится опытом лидер КПРФ Геннадий Зюганов. Он с ранних лет учился пчеловодству у деда и отца. Сейчас на пасеке Зюганова 30 семей пчёл.

У лидера КПРФ нет определённых пристрастий к какому-то одному сорту меда. По его словам, гречишный мёд более терпкий, а майский — более нежный, поэтому его больше предпочитают девушки.

Геннадий Зюганов поделился с «Парламентской газетой» секретом о чудодейственном свойстве меда: «Летом многих мучает аллергия и начинают глотать таблетки. Но если вы с 1 января будете утром и вечером принимать по одной чайной ложке меда, то к цветению получите уникальную прививку».

Что нужно учесть при выборе меда

Мед не должен иметь яркую неестественную окраску. Если это так, то продукт содержит добавки.

Натуральный мед должен иметь приятный аромат, характерный для его сорта. У меда не должно быть посторонних запахов, в том числе запах ягод и фруктов. Так например малиновый мед не будет иметь запаха малины, в ином случае — это искусственные добавки. 

Можно попробовать мед на вкус. Некоторые сорта могут иметь горьковатый привкус, например дягилевый мед. Но у меда не должен быть кислый вкус. Также мед не должен иметь и выраженный карамельный вкус — это может свидетельствовать о том, что мед подвергали перегреву. 

Как отличить настоящий мед от искусственного

Если же мед накручивать на ложку, он должен ложиться ровными складками. Фальшивый продукт, наоборот, быстро льется с ложки или разлетается брызгами.

Мед без запаха — поддельный. Очевидными признаками некачественного продукта также являются белая пенка и светлые прожилки.

Жидким качественный мед бывает только в течение месяца после сбора. Исключение — сбор из акации и вереска. Все остальные сорта со временем кристаллизуются — это естественный процесс, вопреки расхожему мнению.

Кстати, перекупщики часто подогревают мед, чтобы выдать его за свежий и продать подороже, но при разогревании мед теряет свои полезные свойства.

Свежий мёд тягучий и прозрачный. Он должен медленно стекать с ложки. Фото: pixabay.com

Как долго хранится мёд

По словам пчеловода Николая Колдаева, мед не имеет никаких ограничений по сроку хранения.

«Мед, обнаруженный в египетских пирамидах, за три тысячи лет не утратил своих пищевых качеств и пригоден к употреблению, — отметил он. — Скорость кристаллизации зависит от наличия в мёде глюкозы: чем ее больше, тем быстрее процесс. Качество при этом абсолютно не меняется».

Кстати, в советское время даже был запрет на реализацию жидкого меда на колхозных рынках с первых чисел октября. Считалось, что к этому сроку все виды российского меда уже должны закристаллизоваться.

Какой сорт меда выбрать

Подсолнечный — содержит рекордное количество глюкозы, полезен для сердечной мышцы и кровеносной системы в целом. Он укрепляет стенки сосудов, используется для лечения болезней мочеполовой системы, а также в борьбе с артритом и остеохондрозом.

Майский — обладает противовоспалительным, жаропонижающим, болеутоляющим действием. Используется для лечения заболеваний ЖКТ, ускоряет регенерацию тканей, является природным снотворным. Можно использовать больным сахарным диабетом.

Липовый — богат противомикробными веществами. Обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием. Отличное средство для лечения заболеваний дыхательных путей: ангины, бронхита, астмы и туберкулёза. Полезен от ожогов и экземы, помогает при заболеваниях почек и цистите.

Гречишный — кладезь витаминов, белков, аминокислот. Этот сорт меда применяют при гриппе, ангине и простудных заболеваниях. Полезен при лечении гастрита и язвы, способствует повышению уровня гемоглобина, так как содержит повышенное количество железа.

Донниковый — советуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, аритмии, гипертонии и атеросклерозе. Обладает успокаивающими свойствами при бессоннице, головных болях, стрессах, синдроме хронической усталости. В короткие сроки восстанавливает силы и стимулирует лактацию, поэтому в старину им кормили рожениц и кормящих женщин.

Мед с прополисом — является эффективным средством при лечении простуды, ангины, гриппа. Обладает сильным противомикробным действием. Помогает при лечении болезней ротовой полости: стоматите, пародонтозе, гингивите.

Каштановый — содержит железо, марганец, медь, которые полезны для кровеносной системы. В народной медицине его используют при заболеваниях вен, сосудов и для профилактики образования тромбов. Рекомендуется для лечения болезней ЖКТ и для повышения аппетита у детей.

Что еще интересно нашим посетителям: Выбор читателей.

Как выбрать мед и правильно хранить. Сорта меда. Какой мед лучше, и как его есть?

КАК ВЫБРАТЬ МЕД

Как правильно выбрать мед? – этот вопрос не теряет своей актуальности и особенно остро стоит в канун Медового Спаса, когда каждый стремится отведать и припасти впрок свежего меда. Ответить на него мы постарались в нашем обзоре о меде.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН МЕД

Мед является одним из немногих натуральных продуктов, обладающих сладким вкусом. Раньше по количеству меда, который был в закромах у хозяйки, можно было судить о богатстве целой семьи. Неудивительно, ведь мед – это не только питательное средство, но и лекарство, и если он есть в доме, то болезней домочадцы могут не бояться.
Чудесная сила природы заключена в его составе. Пчелы, собирая нектар по крупинке, создают уникальный продукт, которому нет аналога. Все самые полезные микроэлементы и витамины, которые имелись в пыльце растения, содержатся в ложке меда. Кроме того, можно найти здесь и фитонциды, а также вещества, обладающие антисептическими свойствами. Человек, который вкушает мед, должен быть благодарен природе за этот чудесный продукт и лекарство.

СОРТА МЕДА

1.    Липовый. Пожалуй, он один из самых популярных. Этому способствует то, что липа издавна почитается людьми, поскольку отвар ее цветов обладает сильным потогонным эффектом и снижает температуру. Такими же свойствами обладает и липовый мед. Это незаменимое средство при простуде, а также профилактике простудных заболеваний. Антисептические свойства липового меда помогут уменьшить количество бактерий в полости рта и горла, а потому это средство может рекомендоваться в комплексном лечении фарингита, тонзиллита и других инфекционных заболеваний горла. Этот сорт меда обладает насыщенным желтым цветом и ярким цветочным сладким ароматом.

2.    Гречишный мед. Также пользуется популярностью. Поскольку гречка является одним из чемпионов по содержанию железа и белка в растительных продуктах, то эти свойства передаются и меду. Гречишный мед рекомендуется употреблять при хронической усталости, малокровии, а также повышенных физических нагрузках. Гречишный мед обладает темно-желтым, почти коричневым цветом. Этот сорт меда нередко кристаллизуется, образуя крупные зернышки. По вкусу очень приятный и не слишком сладкий.

3.    Акациевый мед. Под этим названием может скрываться два вида меда – белый и желтый, что обусловлено сортами дерева – желтой акации (караганы) и белой (робинии). По своему составу они почти идентичны. Считается, что акациевый мед намного реже вызывает аллергию, а потому может быть использован даже людьми с подобными нарушениями иммунитета. Есть в нем каротин, а значит, он полезен для улучшения состояния глаз. Он очень нравится детям, ведь его вкус сладкий, без малейшей горчинки. Взрослым акациевый мед может помочь в лечении язвенной болезни желудка, так как обладает противомикробным действием.

4.    Горный мед. Таким словом объединяют разные сорта меда, которые были собраны на горных вершинах. Классическими растениями, произрастающими в горах, являются жимолость, боярышник, черемуха, терновник, а также все первоцветы. Вкус меда может отличаться в зависимости от того края, где он был собран. Более того, даже мед, собранный с разных склонов горы, будет отличаться по вкусу и по цвету. Горный мед отличается очень насыщенным запахом травы и цветов, и изредка можно услышать даже фруктовые ноты. Медицинскими показаниями к его применению является диабет, а также заболевания печени. Народная медицина рекомендует применять горный мед при головокружении и одышке, а также в качестве успокоительного средства. Высокогорный мед ценится очень высоко в связи с тем, что этот продукт сами пчелы используют для выкармливания своего потомства.

5.    Луговой мед. Иногда его еще называют цветочным медом, хотя, по сути, все сорта меда были собраны из цветочного нектара. Луговой мед обладает противомикробным действием, а потому может применяться в лечении простудных заболеваний. Полезен он и при болезнях сердца, так как содержит много калия. Он очень душистый и вобрал в себя лучшие ароматы луговой травы и цветов.

Конечно, все сорта меда перечислить невозможно, и в продаже можно найти даже редкие виды – барбарисовый, мятный, вересковый и другие. Необходимо также помнить, что один и тот же сорт меда, собираемый в разных уголках страны, просто не может быть одинаковым, ведь его состав напрямую зависит от места обитания пчел.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МЕД

Под этим вопросом подразумевается желание приобрести натуральный мед, который был собран пчелами из частичек пыльцы на цветах. В продаже можно также найти подделки. Как выбрать мед из этого разнообразия на прилавках и не попасться на уловку нерадивых торговцев?

Первая подделка – это мед, который был выработан пчелами из сахара. Казалось бы, это же продукт деятельности пчел, почему он является подделкой? Дело в том, что сахар – это очищенный продукт с минимальным содержанием витаминов, и в меде, который изготовлен из этого рафинада, также почти нет полезных свойств. Отличить его сложно, но все-таки возможно. Во-первых, следует включить свое обоняние. Мед из сахара практически не пахнет. Вкус такого меда также не отличается насыщенностью, он просто сладкий, и в нем нет никаких цветочных или фруктовых нот. Безвкусный мед – это верный шаг к тому, чтобы отказаться от покупки.

Ко второму виду подделки можно отнести продукт, который и медом-то назвать сложно. Его производят из сахара, тростникового или свекловичного, путем реакции инверсии сахарозы при обязательном добавлении кислоты, чаще – лимонной или яблочной. Некоторые умельцы создают такой искусственный мед из любых сахаросодержащих продуктов, например, арбуза, сока дыни или винограда. Такой продукт условно можно назвать сахарным сиропом без малейших признаков пользы. Более того, диабетикам такой продукт может даже принести вред.

Есть несколько способов выяснить натуральность меда. Можно опустить в мед кусочек хлеба, и если он разбухнет, то о его натуральности можно говорить с натяжкой. Фокус в том, что в настоящем меде нет воды, и хлеб там не размокает. Также если мед с ложки льется сгустками, то здесь также стоит призадуматься о целесообразности покупки. Наконец, можно отличить сахарный мед от натурального путем его нагревания в ложке. Сахарный сироп начнет дымиться и неприятно пахнуть, а натуральный мед только станет более жидким и начнет закипать. Также следует знать, что если приобретенный мед в течение долгого времени не кристаллизируется, то с большей долей вероятности это подделка.

Еще несколько маленьких хитростей при выборе меда

У хорошего продавца меда всегда должен быть сертификат на продукт, где указано место сбора. Также должны быть документы из лаборатории о том, что данный продукт безвреден и обладает заявленными свойствами, а также указано диастазное число. Чем это число выше, тем качество меда лучше. В хорошем меде это число должно быть минимум 17.

► Как избавиться от ос на участке

Не стоит покупать мед с автотрассы. Дело даже не в герметичности крышки на банке, а в том, что пасека, скорее всего, находится неподалеку, и пчелы собирают мед с тех цветов, на которые оседают выхлопные газы с проезжающих автомобилей. Такой мед считается натуральным, но он содержит большое количество тяжелых металлов, неблагоприятно воздействующих на организм. Мед, собранный в местах интенсивного земледелия, например на Кубани, содержит немалое количество нитратных веществ, которыми опрыскивают растения и почву. По этому признаку самый лучший мед – с Алтая, с Дальнего Востока. Наконец, какой мед лучше подходит для той или иной цели, должен знать сам покупатель. У человека всегда должна быть внутренняя уверенность в том, что это именно тот мед, который он искал, и тогда он действительно принесет пользу.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВОЮ НОРМУ МЕДА

Несмотря на то, что мед при его употреблении в пищу благоприятно действует на многие недуги и заболевания, все же необходимо помнить, что продукт этот калорийный, а значит, существует дневная норма, превышать которую не стоит. Для начала следует запомнить, что употреблять мед надо только в его естественном виде. Нагревание, даже самое слабое, способствует уменьшению количества витаминов вследствие их разрушения. Мед в выпечке становится уже почти бесполезным, хотя вкусовые качества остаются в полной мере.

Итак, средняя норма для среднестатистического человека составляет до двух столовых ложек в день, это примерно до 35 граммов. Когда человек заболевает простудными заболеваниями, то эту норму можно смело увеличить вдвое. Необходимо смотреть и на образ жизни человека. Спортсмены или рабочие, чья деятельность связана с очень высокими физическими нагрузками, могут увеличить норму потребления меда до 150, максимум до 200 грамм в день. Неблагоприятные условия (холод, сырость, радиация) – еще один фактор к повышению индивидуальной нормы потребления меда.

► Что делать, если укусила оса или пчела

КАК ХРАНИТЬ МЕД

Хранить мед желательно в прохладном месте, поскольку повышение температуры выше 15 градусов может быть губительно для его полезных свойств. Солнечные лучи также убивают часть ценных витаминов. Мед можно хранить в холодильнике при условии, что он закрыт герметично. В противном случае повышенная влажность внутри холодильника может также быть для этого продукта губительна. В полимерной таре можно хранить мед не более недели. Подойдет никелированная или эмалированная посуда, но ее следует внимательно осмотреть на отсутствие сколов. Медная и оцинкованная тара для хранения меда категорически запрещена, поэтому лучшим решением может стать привычное стекло. Со временем мед теряет свои полезные свойства, ведь и витамины при хранении все же разрушаются, но происходит этот процесс очень медленно, и год-полтора он может простоять без проблем.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                                 ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети ↓

< Предыдущая		Следующая >

Как выбрать качественный натуральный мед?

18.08.2020

Как выбрать качественный натуральный мед?

Где лучше всего покупать мед?
      Дело в том, что некоторые продавцы переплавляют старый мед так, что он выглядит как новенький. Другие ради результативности активно прикармливают насекомых сахарным сиропом и дают антибиотики в огромном количестве, что влияет на качество меда.  Итак, если хорошо знакомого продавца сладкого лакомства нет, а приобрести товар лично у владельца пасеки хочется, обязательно нужно поинтересоваться документами. Что добросовестный пасечник будет иметь в наличии?
Паспорт на пасеку, в котором непременно будут указаны имя владельца хозяйства, адрес местонахождения пасеки. Что еще важнее, в подобном паспорте проставляются даты осмотра пчел и их результаты.
Справку, выданную местной администрацией, о том, что пасека действительно работает на законных основаниях.
Результаты лабораторных исследований меда. Они показывают, что разнообразных примесей в продукте не имеется.

Не нужно стесняться спрашивать документы на пасеку — они служат гарантией покупки качественного меда. С магазинами, что интересно, дело обстоит проще. Крупным сетям просто не выгодно жертвовать репутацией ради продажи заведомо испорченного товара. Поэтому рекомендуется посещать именно такие места. А вот где не стоит выбирать мед категорически, так это на трассе. В таком месте продукт перегревается и, соответственно, портится.

Секреты выбора качественного развесного меда:
Следует помнить о том, что жидкой консистенции у нормального меда не бывает круглый год. В течение месяца-двух после медосбора продукт жидкий, а затем происходит кристаллизация. Единственное исключение – жидкий длительное время мед из вереска, акации. Сборы же проходят с конца июля и до конца сентября. Поэтому к жидкому меду зимой нужно относиться с осторожностью – он переплавлен и полезных свойств не имеет.
Несложный эксперимент – нужно окунуть ложку в жидкий мед, достать ее и посмотреть, как он стекает. Качественный продукт стекает медленно, практически не прерываясь. Если же нить прервалась, то она уляжется неторопливо растекающейся горочкой. Поддельный продукт быстро упадет вниз, образуя брызги.
Можно проверить мед и путем накручивания его на ложку. Натуральный уляжется ровными слоями.
Следует присмотреться к поверхности лакомства. Пена и пузырьки – недобрый знак, гарантированно сигнализирующий о процессах брожения. О чем это говорит? Либо о том, что в составе имеется не менее 20% воды, либо о нагревании. Не секрет, что высокие температуры нарушают структуру меда – отсюда и такие внешние проявления. Качественный мед бродить не будет ни при каких условиях!
Огромное преимущество развесного лакомства в том, что его можно и понюхать, и попробовать. Что касается второго, то вкус, конечно же, должен быть сладким. Однако приторность не приветствуется – она может сигнализировать о том, что пасечник подкармливал своих подопечных сахарным сиропом. Также не допускается карамельный привкус – он появляется после тепловой обработки. Кислинка расскажет о том, что мед выкачали раньше времени.
Натуральная сладость полностью тает во рту, осадков остаться не должно. А вот что должно остаться, так это приятное послевкусие. 
Аромат у хорошего продукта душистый, ярко выраженный, достаточно приятный. Особенно сильно пахнет темный мед. Акациевый же имеет более тонкий аромат. Если запах уловить не получается или он едва уловим, то перед покупателем подделка. Также должен насторожить карамельный запах – как и карамельный привкус, он указывает на термическую обработку.
Что касается цвета, то он особой роли не играет. Вишневый, гречишный и падевый мед будет насыщенным коричневым. Акациевый, кипрейный, донниковый – светлым. Остальные сорта имеют палитру от легкого желтого до янтарного. В общем, однородность любого оттенка не должна смущать. А вот пятна, полосы и мутноватость должны насторожить. Вероятно, имела место подкормка пчел сахаром. 
Некоторые покупатели ошибочно думают, что остатки растений, подмора – это гарантия натуральности. К сожалению, это не так. Во-первых, некоторые особо хитрые пчеловоды, зная о подобной доверчивости, специально добавляют такие вещи в мед. Во-вторых, добросовестный пасечник всегда профильтрует свой товар.
Можно взять немного меда и растереть его между пальцами. Если ощущаются комочки, перед покупателем явная подделка. 
Если тестирование проводится в домашних условиях, можно окунуть в емкость с лакомством раскаленную предварительно проволоку. Дело в том, что натуральный мед не липнет к раскаленному металлу.
Если проволоки под рукой нет, можно положить в емкость с медом кусок хлеба минут на 10. В плохом меде мучное изделие раскиснет, а в хорошем, наоборот, приобретет твердость.
 
Хороший сотовый мед, секреты правильного выбора:
Нужно выбрать те рамки, толщина стенок которых небольшая. Чем старее они, тем толще стенки. И, соответственно, тем меньше меда в ячейках. Обязательно нужно обратить внимание на цвет сот. Покупать можно только светлые, практически белые.
Темные соты обязательно стоит обходить стороной. Даже если их стоимость небольшая. Такой цвет означает то, что продукт старый и, следовательно, полезного меда в нем не особо много. А вот лекарств в избытке. Именно из-за них у дегустатора меда может возникнуть аллергическая реакция, которую легко по незнанию списать на реакцию на сам мед.
Также нужно проследить за тем, чтобы все соты находились в запечатанном состоянии. Повреждений так называемых «крышечек» сот также не должно быть. Хотя бы большей их части.
Размороженными, сухими соты тоже не должны быть. В таком случае они потеряют часть полезных свойств. Если покупатель увидит «канавки», значит, лучше пройти мимо такого продукта. В сотах находятся личинки восковой белой моли, которых не всегда получается увидеть сразу. Соты с медом при покупке должны быть запечатаны.
 
Для того чтобы стать обладателем по-настоящему полезного и невероятно вкусного лакомства, нужно научиться его выбирать. Иначе велики шансы в дальнейшем жаловаться на то, что «какие-то неправильные пчелы собрали какой-то неправильный мед».

КОГБУ «Уржумская райСББЖ» районная ветеринарная лаборатория.

12 лучших медов по мнению экспертов за 2019 год | Стратег

Фото: любезно предоставлено продавцом.

Вы можете не особо думать о меде, который вы добавляете в чай, но, по словам Линдси Коллинза, ведущей и создателя Effin B Radio , «хороший мед имеет четкое ощущение места и отражает его происхождение. сделанное вино или высококачественные устрицы.«Фактически, разные сорта меда могут иметь столь разные вкусовые профили, как Пино нуар и Шардоне», — говорит Камилла Каплан из Орегона из Old Blue Raw Honey. Поэтому, чтобы найти лучшие меды, мы поговорили с пчеловодами, кулинарами и поварами, чтобы подобрать лучшие варианты для любого случая. Примечание: все эксперты рекомендуют экспериментировать с разными сортами, чтобы отличить и оценить ваш любимый. (Том Уилк, главный пчеловод и вице-президент Wilk Apiary, например, предпочитает гречневый мед из-за его вкуса патоки, а Каплан любит мускатный шалфей из-за его сильных цветочных нот.)

Джеррелл Гай, автор книги Black Girl Baking, рекомендует этот «сладкий, насыщенный» мед в качестве «повседневного продукта». Несмотря на то, что он не одного происхождения (мед обрабатывается на предприятии, которое поступает от разных пчеловодов), его доступная цена означает, что вам не нужно переживать из-за его обильного использования во время приготовления пищи. Коллинз также предлагает всегда иметь в кладовке мед с рабочей лошадкой, потому что «если вы готовите с медом, он обычно сильно вредит вашему тайнику, поэтому я не использую супер-особые, сырые, местные продукты, потому что их выбрасывать — пустая трата. такой изысканный и нежный продукт с множеством других ингредиентов.”

Липовый мед, полученный из цветков липы или липы, имеет «легкий и мятный» вкус, по словам главного пчеловода Бруклина Грейндж Джеральдин Симонис. Он должен быть светлым и достаточно мягким для повседневного использования.

«Доктор. Пчелы Пеши делают этот особенный мед из нектара, собранного с цветков каштана, растущих на холмах Кьянти.Землистый вкус — темный, пыльный, даже немного горький — станет незабываемым сочетанием с большинством десертов, — говорит Наташа Пикович, исполнительный шеф-кондитер кафе Altro Paradiso и Flora Bar. Пеша практикует тип «кочевого пчеловодства», при котором он сезонно перевозит свои ульи в определенные районы для производства монофлерного меда.

Мед из пенника лугового «за последние несколько десятилетий стал чем-то вроде культа» из-за вкуса зефира и ванили, в который «трудно поверить, пока не попробуешь», — говорит Каплан.Хотя он доступен на национальном уровне, почти весь мёд из лугового пенника производится в долине Уилламетт в Орегоне. «Мы собираем наш мёд из лугового пенника во время или сразу после цветения, поэтому он особенно интенсивно ароматизирован по сравнению с другим медом из пенника лугового, собранным позже в сезон, когда пчелы собирают некоторый мягкий нектар ежевики Северо-Запада».

Еще один идеальный мед для выпечки — это мед из французской жимолости Mieli Thun, который рекомендует шеф-кондитер Le Bernardin Томас Ракель, потому что он «обладает хорошо сбалансированными цветочными и ароматными качествами, которые позволяют другим ингредиентам сиять.”

Dolce Miele ai Fiori di Origano производится на севере Сицилии в провинции Палермо на органической ферме у подножия гор Мадоние. Скотт Тачинелли и Энджи Рито, повара и владельцы Don Angie, описывают его как «тонкий цветочный аромат орегано, который отличает его от других медов и делает его идеальным дополнением к сырам из молодого овечьего молока».

Симонис также любит мед Tupelo за «землистый, богатый» вкус и «красивый золотисто-янтарный цвет.Деревья тупело обычно растут в болотистых районах Флориды и Джорджии, а производимый ими мед иногда называют «болотным медом».

Писатель кулинарии и автор кулинарной книги, Indian-ish , Priya Krishna, рекомендует Mike’s Hot Honey за баланс сладости и тепла, который «дает вам сложность самого меда, но с тонким, но эффективным ударом. ” Мед с добавлением перца чили — «хорошая завершающая приправа, которую можно сбрызнуть чем угодно, от печенья с маслом до соленой пиццы», — добавляет Джеррелл Гай.Mike’s Hot Honey изготавливается из меда из полевых цветов, который собирают в округе Джефферсон в северной части штата Нью-Йорк из различных местных ульев.

Collins впервые познакомился с акациевым медом во время работы в Per Se, где он использовался как «элегантный способ завершить десерт за столом или украсить декадентское пикантное блюдо». Этот «нежный, цветочный и ультра-нюансный мед» должен быть бледного оттенка шампанского. «Я использую его дома, чтобы украсить кусок фантастического голубого сыра или в качестве единственного компаньона к миске свежего инжира», — говорит Коллинз.Акациевый мед производят пчелы, которые опыляют деревья черной акации или ложные акации, и их можно найти где угодно от Венгрии до Соединенных Штатов.

Этот мед сделан из смеси меда, пыльцы, прополиса и маточного молочка. «Имейте в виду, это круто», — говорит Джулия Шерман, автор книги «Салат для президента », но «это первое, к чему я обращаюсь, когда подозреваю, что заболела». Andrew’s Honey продает широкий выбор сортов, многие из которых выращиваются в ульях на крышах Нью-Йорка.

Old Blue Raw Honey не «смешивает мед из разных мест и времен года», поэтому вы можете по-настоящему ощутить вкус, который проявляется в определенном сезонном нектаре — ядовитом дубе, дикой ежевике, мускатном шалфе. Я рекомендую покупать несколько штук за раз, чтобы по-настоящему насладиться различными вкусовыми характеристиками », — говорит Шерман. Этот пробоотборник включает в себя 16 бутылок по 8 унций — шесть различных сортов меда из полевых цветов раннего и позднего сезона, четыре разных меда из дикой ежевики основного сезона и шесть разных медовых культур Willamette Valley, а также колесо со вкусом и ароматом меда, произведенное Калифорнийским университетом. Центр меда и опыления Дэвиса.

Фото: любезно предоставлено продавцом

Этот рейс с пасеки Honey Hutch, базирующейся во Флориде, включает мед тупело, диких цветов и гальберри.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучших средств для лечения акне , чемоданов на колесиках , подушек для бокового сна , естественных средств от беспокойства и банных полотенец . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

6 вещей, которые нужно знать, прежде чем снова покупать мед

Американцы стремятся (кхм) за медом. По данным Национального совета по меду, мы потребляем 400 миллионов фунтов сладкого каждый год. Популярность натуральных подсластителей растет не только на фермерских рынках, но и в продуктовых магазинах. Но выбор может быть огромным — одни сорта полезнее или вкуснее других? Мы попадаем в улей, чтобы узнать.

1. Вы, вероятно, можете пропустить органический мед и мед без ГМО.

Знаете ли вы, что для стандартной банки меда требуется, чтобы пчела совершила миллион посещений цветов? Черт возьми, всего за одну поездку по сбору пчела может поразить 100 цветов и пролететь в радиусе 2 миль от улья (пчелы действительно заняты!). Итак, чтобы мед был назван органическим, все растения и вся территория кормления должны быть свободными от пестицидов. Пчеловоды могут вносить свой вклад, то есть в улье нет пестицидов или антибиотиков, но некоторые эксперты говорят, что практически невозможно доказать, что пчелы не подвергаются воздействию пестицидов и синтетических удобрений во время их длительных перелетов.То же касается контакта с ГМО-культурами.

2. Имеет значение, где вы покупаете мед, но нельзя обязательно доверять всем сортам, произведенным в США.

У меда есть маленький грязный секрет: китайский мед (который может поступать в США через Индию или Малайзию) может содержать свинец и антибиотики. Но найти качественный мед не так просто, как купить продукт «Сделано в США». Оказывается, «добавление меда» — обычная практика в США, — говорит Марк Фрату, пчеловод и основатель Arizona Honey Market.Это означает, что вы можете получать мед, содержащий кукурузный сироп или другие подсластители — либо скармливаемый пчелам, либо непосредственно смешанный с медом — чтобы сделать его более доступным.

Но как узнать об этом потребителю? Доказательство тому — пыльца, — говорит Фрату. Присутствие пыльцы, которая застревает на ногах пчел, когда они собирают нектар, и попадает в мед, может сказать вам о происхождении и эффективности меда. Исследование Food Safety News показало, что 75% меда, продаваемого в крупных розничных магазинах и продуктовых магазинах, не содержали пыльцы, в то время как 100% меда, купленного на фермерских рынках, в кооперативах и в натуральных продуктовых магазинах, таких как Trader Joe’s, содержало полную пыльцу.Итак, где вы покупаете мед, вполне может иметь значение.

Еще о чем следует помнить: выбор «сырого» меда, что означает, что мед не подвергался нагреванию или фильтрации, не гарантирует качества или наличия пыльцы (законы на этикетке не соблюдены), но если он непрозрачный, кремового цвета или кристаллизованный , это хороший знак. Если вам нужны дополнительные доказательства: «Существует программа маркировки под названием True Source Honey, которая может помочь потребителям быть уверенными в том, что мед, который они покупают, настоящий», — говорит Шэрон Палмер, RDN, диетолог и автор книги Plant-Powered for Life . .

3. Светлый мед по вкусу сильно отличается от темного.

«Мед сортируется по цвету, прозрачности, вкусу и влажности, а не по питательной ценности», — отмечает Ребекка Скритчфилд, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия. Как показывает практика, это означает, что мед более светлого цвета (сорт C) мягче янтарных оттенков (сорт B) или их более темных и смелых аналогов (сорт A). Подбирайте цвет к еде: более нежные сорта меда, такие как клевер, хорошо подходят для заправки салатов, в то время как из более агрессивных сортов (гречиха) получаются отличные маринады.Более того, мед отражает аромат своего источника, и с притоком единых вкусов и местных сортов, наводняющих полки магазинов — черники, ромашки, лаванды, флердоранжа — их стало больше, чем когда-либо. «Поиграйте с разными вкусами», — говорит Шона Север, автор поваренной книги Real Sweet . «Изменяя мед, который вы используете, это почти похоже на добавление дополнительного аромата».

4. Конечно, собирайте мед вместо сахара, но не тяните медведя Пуха.

Мед получает много преимуществ: в нем немного больше питательных веществ и антиоксидантов, чем в традиционном столовом сахаре, к тому же он менее обработан и имеет более низкий гликемический индекс, — говорит Палмер.Более того, он содержит 25 различных олигосахаридов, углеводов, которые питают полезные бактерии в кишечнике, что связано с улучшением пищеварения, иммунитета и усвоения минералов. Хотя в нем больше калорий, чем в белом продукте (23 калории на чайную ложку по сравнению с 16 калориями сахара), он более сладкий и плотный, поэтому вы можете использовать его меньше. Милая, правда? Но имейте в виду, что это все же подсластитель и химически он не сильно отличается от сахара. Так что умеренность — ключ к успеху, а не поедание злоумышленниками.

БОЛЬШЕ: Сколько сахара вы действительно едите каждый день?

5.Мед манука — не чудодейственное средство от всех болезней, но у него есть несколько интересных преимуществ.

Мед манука, получивший прозвище «жидкое золото» (с соответствующей ценой), производят в Новой Зеландии пчелы, опыляющие местный куст манука. И даже несмотря на то, что он получил печать одобрения от сияющих кожей знаменитостей, таких как Гвинет Пэлтроу и Кортни Кардашьян, за его лекарство от всех болезней, нанесение его на лицо не является проверенным средством от прыщей или морщин (мы желаем). Тем не менее, у мануки есть лекарство перед обычным медом.В дополнение к естественным увлажняющим и антимикробным свойствам, присущим всему меду, Манука содержит высокие концентрации метилглиоксаля, соединения, которое, как доказано, борется с бактериями, заражающими раны. При местном применении он может ускорить заживление порезов и царапин. «Он также используется для лечения ангины и язв», — добавляет Скритчфилд. (Примечание: более высокое число UMF на этикетках мануки означает более высокую антибактериальную активность).

6. Мед с фермерских рынков не обязательно является местным.

Откуда вы знаете, что мед с фермерского рынка не просто доставляется и продается в банках, достойных Pinterest? «Если вы не осмотрите ферму или улей, вы этого не сделаете», — говорит Фрату. Нет никакой гарантии, что продавцы на фермерском рынке собирают мед сами или что он даже в вашем штате, поэтому задайте много вопросов, прежде чем выкладывать свои деньги. Также обратите внимание: местный мед не обязательно полезнее для здоровья, и нет никаких доказательств того, что он снимает симптомы аллергии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 лучших медов в мире

Нет более сладкой задачи, чем попытаться определить 10 лучших медов в мире. Пытаясь сузить длинный список вкусных медов до 10, мы обязательно оставим некоторые меды, которые заслуживают того, чтобы быть в этом списке. В мире существуют буквально сотни различных видов меда, и мы постарались попробовать их столько, сколько смогли (это тяжелая, тяжелая работа).

С учетом всего сказанного, этот список 10 лучших медов представляет собой вид вкусовых рецепторов одной конкретной рабочей пчелы здесь, в Asheville Bee Charmer, и если вы заметили мед, которого нет в списке; мы будем рады услышать ваши комментарии или предложения, поскольку нет причин, по которым мы не можем добавить в этот список! Поехали ..

10. Клеверный мед со сливками

Ищете классический намазанный мед для покрытия горячего печенья? Не ищите больше взбитого клеверного меда со сливками.Густой, насыщенный, сырой и вкусный.

9. Мед, настоянный на стручках ванили

Любители чистого меда могут прямо сейчас кричать о богохульстве, но вам просто придется поверить мне в мед, настоянный на ванильных бобах. Мадагаскарские бобы ванили из бурбона, пропитанные чистым медом из сырого клевера, сочетают в себе глубокий, богатый, ванильный аромат с яркой сладостью. Мороженое уже никогда не будет прежним.

8. Гречишный мед

Темный, насыщенный и солодовый: гречишный мед не похож ни на один другой мед в мире.Если вы поклонник сильного вкуса, гречишный мед — ваш мёд.

7. Шалфей мед

Такой же красивый по цвету, как и по вкусу. Шалфейный мед — красивый, теплый мед с золотистым сиянием, родом из западного Орегона. Шалфейный мед имеет густую консистенцию с фруктово-сладкой базой средней плотности с легкими пряными нотками. Шалфейный мед быстро стал одним из наших любимых медов.

6. Smokin ’Hot Honey

Еще один настоянный мед входит в наш список, и после того, как вы попробуете наш Smokin ’Hot Honey, вы поймете, почему.Мы добавляем чистый, сырой клеверный мед с местным яблочным копченым перцем Chipotle Chilis, чтобы получить невероятный вкус: сладкий, дымчатый и пряный. Один из наших самых универсальных видов меда, Smokin ’Hot Honey, можно полить чем угодно, от жареного лосося до жареных блюд, жареных персиков и мороженого.

5. Акациевый мед

Если вы ценитель мёда, то рано или поздно наткнетесь на акациевый мед. Один из самых легких / чистых медов в мире (по цвету и вкусу), Акациевый мед — один из самых чистых вкусовых медов, которые вы когда-либо найдете.Когда кто-то говорит нам, что он не «медовый человек», мы предлагаем им акациевый мед, и в 10 случаях из 10 они обращаются. Это так хорошо.

4. Манука Мед

Невозможно составить список лучшего меда в мире, не включив в него Манука Мед. Родом из Новой Зеландии, Манука Мед известен своими лечебными свойствами (Манука Мед имеет больше антибактериальных свойств, чем любой другой вид меда в мире) больше, чем его вкус. Сильный по вкусу, Манука Мед — это скорее приобретенный вкус, но как только вы его приобретете, вы будете наслаждаться одним из самых полезных для здоровья медов в мире.

3. Тупело Мед

Если вы читаете это, то, скорее всего, вы уже знакомы с Tupelo Honey. Возможно, это самый известный мед в мире (по большей части из песни Ван Моррисона «Tupelo Honey»), и после того, как вы его попробуете, вы поймете, почему. Восхитительная маслянистая сладость, не похожая ни на один другой мед. Родом из болот Апалачиколы, Флорида; мы только желаем, чтобы у Tupelo Honey был более продолжительный сезон сбора урожая (максимум 3 недели), поскольку у нас заканчиваются Tupelo Honey каждый год.

2. Мед из кожевенного дерева

Можно с уверенностью сказать, что если вы никогда не пробовали тасманский мед из кожевенного дерева, значит, вы никогда не пробовали ничего подобного. Самый экзотический мед, который мы когда-либо пробовали; острый по вкусу, с шелковистой, гладкой текстурой, чувствуется сильная цветочная сладость с не очень тонким намеком на кожистое совершенство. Возможно, это приобретенный вкус, но если так, то приобретать его — удовольствие.

1. Кислый мед

Когда дело доходит до чистого, сырого меда, нет более классического меда, чем кислый мед.Родом из Аппалачских гор, кислый мед собирают каждый август, когда деревья кислого дерева расцветают красивым белым цветом. Глубокий и богатый вкус, с яркой маслянистой сладостью в передней части и округлым карамелизованным послевкусием в задней части, Sourwood Honey занимает первое место в нашем списке.

Спасибо за чтение!

~ Заклинатели пчел

Как купить самый полезный мед

Я считаю себя достаточно опытным покупателем здорового питания; Я рыщу по полкам продуктового магазина, вооружившись мысленным списком: эти яйца получены из этичного источника? Насколько устойчиво это альтернативное молоко? Но, честно говоря, я никогда особо не задумывался о меде.Я просто подумал, что все почти одинаково, так что я мог бы выбрать самый дешевый. (К тому же эти пластмассовые медведи такие милые.)

Поездка на велосипеде в Growing Gardens, общественный сад и пчелиную ферму в Боулдере, штат Колорадо, изменила все это.

«На каждый третий кусочек пищи воздействуют опылители», такие как пчелы, — говорит Алисса Хардинг, менеджер по корпоративной ответственности Justin’s, которая сотрудничает с Growing Gardens, чтобы повысить осведомленность о том, что пчелы в беде. Мол, серьезная проблема: по словам Джастина, медоносные пчелы умирают со скоростью 44 процента в год, и это представляет серьезную угрозу для всей нашей продовольственной системы.

Как вы — и я (вы знаете, люди, не занимающиеся пчеловодством) — можете что-то изменить? Как я узнал в Growing Gardens, вы можете начать с внимательного отношения к меду, который покупаете.

Вот что вам нужно знать, прежде чем запастись сладостями.

Фото: Pixabay / PollyDot

Во-первых, небольшой экологический урок о том, как производится мед: пчелы перелетают с цветка на цветок, собирая нектар и пыльцу на ходу и сохраняя ее во втором желудке, предназначенном для этой цели. Когда они наелись, они возвращаются в улей, где передают нектар рабочим пчелам, выплевывая жидкость в их хоботки или острые клювы.(Круто! Грубо!) Рабочие пчелы немного пережевывают смесь, прежде чем приступить к срыгиванию, распределяя теперь сжиженный нектар по сотовым ячейкам. Постоянное взмахи крыльев пчел вызывает испарение ровно настолько, чтобы придать водянистому веществу характерную медовую липкость. Поскольку нектар может быть получен практически из любого цветущего растения, существует почти бесконечное количество разновидностей меда. Мед лаванды, мед розмарина, мед одуванчика….

Истории по теме

«Каждый тип меда имеет питательные свойства, — говорит зарегистрированный диетолог Келли Спрингер.«Весь мед содержит белки и ферменты, которые обладают антибактериальными свойствами и могут помочь излечить слизистую оболочку кишечника, аллергии и даже прыщи, если его применять местно». Он также богат антиоксидантами, которые могут снизить риск инфекций и болезней и помогают стабилизировать свободные радикалы в организме.

Мед манука, между тем, подобен обычному меду на стероидах. Springer говорит, что у него есть все вышеупомянутые преимущества, но он гораздо более эффективен. Многие люди используют его в медицинских целях, чтобы предотвратить или лечить проблемы с пищеварением, аллергию или бактериальные инфекции (хотя его можно употреблять каждый день).Она говорит, что из-за супер преимуществ стоит потратиться. (Ее любимый бренд — Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 доллара.)

«Даже если на лицевой стороне этикетки написано, что это чистый мед, вы должны прочитать оборотную сторону этикетки и убедиться, что в ингредиентах написано только« мед ». — Карла Марина Марчезе, основательница Американского общества дегустации меда

По словам Карлы Марины Марчезе, основателя Американского общества дегустации меда и соавтора The Honey Connoisseur, , кроме меда манука, мало разница в питательности между всеми видами меда, но вы заметите разницу во вкусе.«Так же, как вино и оливковое масло, у меда разные нотки», — говорит она. «Некоторые горькие, некоторые сладкие, а некоторые цветочные». Марчезе проводит дегустации меда на рег, и она говорит, что, без сомнения, вы можете отличить коммерческий мед от местного.

«Чистый мед имеет сложный вкус, которого вы не найдете в коммерческом меде, потому что он не обработан», — говорит она. Он также более богат питательными веществами: коммерческий мед часто смешивают с другими ингредиентами, включая синтетические подсластители.«Если вы покупаете мед в продуктовом магазине, даже если на передней стороне этикетки написано, что это чистый мед, вы должны прочитать обратную сторону этикетки и убедиться, что в ингредиентах написано только« мед », — говорит она. Она также добавляет, что многие крупные коммерческие бренды нагревают мед, который убивает некоторые полезные ферменты.

Еще один совет: покупайте мед в стеклянных банках, а не в пластиковых. «Мед очень хрупкий и не так устойчив в пластике», — говорит Марчезе. «Если вы покупаете местный мед в пластиковом контейнере, я бы съел его в течение года.После этого вы начнете замечать изменения цвета и вкуса ». Хотя цвет может варьироваться от темного, почти черного до очень светлого или даже оранжевого оттенка — все это нормально — мед хорошего качества немного туманный из-за пыльцы.

По словам Марчезе, самый простой способ убедиться, что вы покупаете лучший продукт, — это найти его на фермерском рынке, а не в супермаркете. По ее словам, у вас не только больше шансов получить чистый мед, но и спросить пчеловодов об их использовании пестицидов, которые, к сожалению, попали в большинство медов на рынке, и поговорить об их источниках.И если моя поездка в Боулдер была каким-то показателем, страсть, которую они испытывают к своей работе, заставит вас долго болтать о меде и пчелах.

Обдумывая свои привычки к покупкам в продуктовых магазинах, обратите внимание на эти ошибки, которые совершают в магазине даже здоровые едоки. А вот и полное руководство по покупке зелени.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Топ-7 брендов натурального меда, которые поразят ваш вкус

Сразу же позвольте мне сказать, что составить список лучших брендов сырого меда довольно сложно.

Это похоже на попытку выбрать лучший сорт приправы. У каждого есть свои предпочтения, когда речь идет о разных вкусах.

Кому-то нравится острая, другим нравится немного кислинка, а кто-то предпочитает ощущать покалывание без перца.

Имея это в виду, сложно составить универсальный список лучших брендов настоящего (сырого) меда. Тем не менее, какова жизнь без проблем?

Спешите или просто любопытно?

Краткий обзор лучших брендов натурального и сырого меда

• Техасский мед Desert Creek Raw
• 100% чистый необработанный и нефильтрованный мед от Nature Nate
• Honest Raw Honey
• YS Eco Bee Farms Raw Honey
• Мед Crockett Wildflower
• Сырой мед манука
• Цельный органический сырой нефильтрованный мед

Обзор лучших брендов сырого меда

Давайте погрузимся в некоторые из лучших брендов натурального и сырого меда в мире.Этот тип меда обычно называют премиальным, чистым или органическим.

Отсчитывая наши любимые бренды сырого меда, мы понимаем, что их уникальные качества затрудняют их ранжирование, поэтому оставим нумерацию на ваше усмотрение.

Вот 7 лучших марок меда, которые нужно сразу попробовать.

Desert Creek Raw Texas Honey

Если у вас ненасытный аппетит к меду, как у меня, то лучше больше. К счастью, с сырым техасским медом Desert Creek вы можете получить его в больших количествах, чем у большинства других брендов (1 галлон).

Это отличная новость для тех из нас, кто употребляет мед ежедневно. На аромат меда большое влияние оказывают цветы, которые не выращиваются в Техасе, в том числе Indian Blanket, Scabiosa и Clover.

В результате этого коктейля сырой мед имеет более темный цвет, чем золотые бренды, но от этого он не становится менее вкусным. Что еще более важно, он не содержит пестицидов, гербицидов и других вредных химикатов.

Так как он верен в сыром виде, он содержит все жизненно важные витамины, аминокислоты и другие питательные элементы, которые придали меду его лечебные свойства.

Поскольку он продается в больших количествах, цена делает его очень доступным. Выбрав этот бренд, вы точно не ошибетесь.

100% чистый сырой и нефильтрованный мед от Nature Nate

Единственное, что я обнаружил о пчеловодах, — это то, что они предпочитают рассказывать все как есть. Посмотрите на название этой марки меда. Он сообщает вам все, что вам нужно знать.

Nature Nate’s 100% чистый сырой и нефильтрованный мед — это изысканный источник натурального меда, который вы можете хранить в ограниченном бюджете.Они получают большую часть своего меда из США, но их органическая линия поступает из Бразилии.

Это гарантирует, что вы получите доступ к великолепным ароматам цветов на родине и познакомитесь с цветочным миром Южной Америки.

Они выполняют свое обещание сохранять мед непастеризованным и нефильтрованным, только слегка нагревая его, тем самым сохраняя в меде все витамины и минералы, такие как железо.

Это полностью натуральный продукт, он сертифицирован кошерно и определенно не содержит глютена.Тот же самый бренд сырого меда также предлагает мед в сотах, который вкуснее, чем говорят.

Если бы вся жевательная резинка на вкус была похожа на сотку, наполненную медом, я не думаю, что мы когда-нибудь перестанем жевать.

Он выпускается в бутылках емкостью 32 унции, что делает его лучшим выбором для поливания медом выпечки и добавления меда в чай.

Honest Raw Honey

И снова ничего кричащего в бренде, просто укажите его как есть. Пастеризация меда задерживает кристаллизацию.В результате многие неосведомленные люди считают, что настоящий мед не затвердевает.

Honest Raw Honey — отличный способ разрушить этот миф. Представленный в кристаллизованном виде, он немного похож на сливочное масло, поэтому отлично подходит для спредов. Его текстура также делает его отличным заменителем сахара в выпечке.

Гарантировать, что продукт не содержит гербицидов и пестицидов, может быть довольно смело, поскольку большинство коммерческих хозяйств широко используют эти продукты. Затем эти химические вещества попадают обратно в улей через пыльцу и нектар и, наконец, попадают на ваш стол.

К счастью, фермеры, которые поставляют сырой мед, расположены более чем в 10 милях от коммерческих ферм, которые, как известно, используют эти продукты.

Пчелы, добывающие пищу в радиусе 3 миль, являются достаточным буфером, чтобы гарантировать, что конечный продукт полностью свободен от каких-либо вредных химикатов.

Этот бренд сырого меда происходит из великого штата Техас и имеет восхитительный аромат местных полевых цветов.

У них также есть мед, настоянный на корице, который благотворно влияет на вкусовые рецепторы.По мере того, как вы выбираете мед, он заслуживает публики на вашем столе.

Сырой мед YS Eco Bee Farms

Познакомьтесь с этим насыщенным медом из Иллинойса. YS Eco Bee Farms — еще один отличный бренд сырого меда, который продается в кристаллизованном виде, что придает ему кремообразную текстуру, идеально подходящую для тостов и всевозможной выпечки.

Обещание бренда заключается в том, что ульи не содержали химикатов. Большинство пестицидов, используемых в пчеловодстве, вводятся пчеловодами.

Чрезмерное использование митицидов привело к химической устойчивости таких вредителей, как клещи варроа, что, к сожалению, привело к еще большему использованию некоторых вредных химикатов внутри улья.

Кроме того, для борьбы с конкретными вредителями используются различные химические вещества, а остатки коктейля после обработки остаются в улье и проникают в соты и даже в мед.

При таком небольшом контроле над уровнем пестицидов, гербицидов и антибиотиков, которые вы потребляете изо дня в день, вы можете быть уверены, что сотрудники YS Eco Bee Farms делают все возможное, чтобы дать вам гораздо более здоровую альтернативу. твой пристрастие к сладкому.

Некоторые обозреватели также назвали его отличным средством для домашней чистки лица.

И последнее, но не менее важное: этот настоящий мед продается в упаковках по 6 штук, что делает его одним из самых доступных вариантов по сравнению с сырым медом. Два больших пальца за это.

Мед Crockett Wildflower

Тайны природы лучше всего сохраняются в местах, которые мы считаем негостеприимными. Так что не секрет, что один из лучших сортов сырого меда родом из пустыни.

Мед из полевых цветов Crockett происходит из пустыни Сонора, места с огромным разнообразием флоры и фауны.

Пчелы получают нектар из таких растений, как Пила Пальметто, Галберри, Белый Холли, Пало Верде, Кактус, Кошачий коготь и Мескит.

Многие из этих кустарников и деревьев известны своей лечебной ценностью, что делает мед богатым источником жизненно важных витаминов и минералов.

Корни растения кошачий коготь используются для лечения воспалений и стимуляции иммунной системы.

Вы можете себе представить, какие сокровища содержатся в нектарном коктейле из этих цветов пустыни. Теперь вы можете наслаждаться этим драгоценным подарком прямо за своим столом, добавив этот мед в свою коллекцию приправ.

Так как мед непастеризованный и нефильтрованный, все дикие атрибуты доступны вам в каждой столовой ложке. Он доступен в контейнере на 48 унций, что делает его хорошим соотношением цены и качества.

Поскольку он выпускается в жидкой форме, вы можете легко разлить сырой мед в меньшие емкости, что упрощает повседневную работу.После того, как вы попробуете этот мед из полевых цветов Крокетта, ваш язык будет принимать только сырой мед.

Сырой мед манука

Для этого конкретного типа меда марки могут быть разными, но содержание — это Кадиллак медового мира. Известно, что этот мед обладает самыми высокими антибактериальными и противовирусными свойствами из всех доступных сортов сырого меда.

Растение Manuka находится в Новой Зеландии, поэтому вы заметите, что этот мед стоит немного дороже, чем местные бренды.

Этот мед пользуется огромным спросом во всем мире, потому что многие люди используют его как усилитель иммунитета, особенно для своих детей. Мед Wedderspoon Raw Premium Manuka даже сертифицирован как продукт, не содержащий ГМО.

Это означает, что источник нектара не был изменен генетически. Этот мед будет одним из самых чистых и натуральных, которые вы с удовольствием глотаете.

Когда дело доходит до Manuka Honey, рейтинг UMF — это то, что вам нужно. Это указывает на количество пыльцы мануки, содержащейся в меде.

Чем больше пыльцы содержится в меде, тем лучше он подходит для апитерапии. Например, сырой мед Кива Манука имеет рейтинг UMF 15+.

Любая оценка выше 10+ означает, что мед обладает высокими антибиотическими свойствами, что делает его идеальным антисептиком. Рейтинг KFactor, используемый Wedderspoon, уникален и используется для обозначения процентного содержания пыльцы мануки в меде.

Это гарантирует, что мед может быть обозначен как мед манука. Этот рейтинг не используется другими брендами, поэтому его трудно интерпретировать вне подсчета пыльцы.

Мед манука пользуется большим спросом во всем мире, особенно с высоким рейтингом UMF.

Вы обнаружите, что это отличный подсластитель, пастообразный продукт, а также прекрасное дополнение к вашей аптечке для ухода за кожей. Дополнительные расходы вторичны по сравнению с теми преимуществами, которые он предлагает.

Wholesome Organic Raw Unfiltered Honey

Wholesome Organic Raw Unfiltered Honey, еще один ведущий бренд сырого меда, поступает из-за границы и предлагает гораздо больше, чем просто мед.Он сертифицирован как органический и не содержащий ГМО. В США местные бренды не могут получить органическую сертификацию, потому что вы не можете отслеживать, где каждая пчела выбирает корм.

Однако на земле Мексики колонии, производящие это жидкое золото, расположены достаточно далеко от коммерческой деятельности на земле, поэтому можно гарантировать, что источники нектара полностью свободны от химикатов.

Пребывание вдали от коммерческих ферм также гарантирует, что растительный мир не изменился генетически, что делает этот мед одним из самых чистых видов пчелиного нектара, которым вы будете наслаждаться.

Если этого было недостаточно, он также продается в соответствии с сертификатом справедливой торговли. Майя, собирающие мед, получают адекватную компенсацию за свою продукцию и свои усилия. Это бренд, питающий и тело, и душу. Это отличное сочетание.

Кремовая текстура меда делает его идеальным для намазывания на выпечку. Аромат ириски идеально подходит для вашего чая, тостов или багета.

Наконец, чтобы преклониться перед этим полезным добром, этот мед входит в недорогую упаковку из шести штук.Это хет-трик медового мира. Это покупка, о которой вы не пожалеете.

Вам нужно убедить, что хороший бренд сырого меда — лучший выбор? Вот почему вы должны выбирать сырой мед…

Разве мед не просто… ну, мед? К сожалению, это не так.

Коммерческий мед, хотя и не обязательно фальсифицированный, менее питателен, чем сырой мед.

Это связано с тем, что мед довольно вязкий, и его трудно разлить в бутылки, особенно при низких температурах.

Некоторые марки сырого меда уже кристаллизуются к тому моменту, когда попадают к вам на стол.Другие сливочные, как масло.

В результате многие коммерческие бренды нагревают мед, чтобы снизить его вязкость и облегчить розлив в бутылки.

К сожалению, это действие снижает питательную ценность меда, разрушая некоторые ферменты, которые укрепляют наше здоровье.

Сырой мед — это целая упаковка. Нектар придает ему сладость. Он содержит частицы пыльцы, прополиса, воска и т. Д., Которые попали во время сбора урожая.

Результат — богатое сочетание минералов, витаминов, аминокислот и других компонентов.Таким образом, это превращает этот натуральный подсластитель в суперпродукт.

Итак, какая марка сырого меда лучше? Смотря как.

По сути, если вы уверены в том, что упакованный мед действительно является сырым, то с большинством брендов вы будете в безопасности. Выбор зависит от ваших предпочтений поддонов и вашей основной потребности в меде.

Если все, что вам нужно, — это альтернатива обработанному сахару и пастеризованному меду, тогда у вас есть десятки марок сырого меда на выбор.

Если вы рассматриваете мед как форму апитерапии, то некоторые марки могут быть более подходящими, чем другие. Это потому, что источник нектара определяет некоторые уникальные качества меда.

Например, мед из цветков мануки, как известно, содержит самые высокие антимикробные свойства среди всех других видов меда. Это делает его идеальным средством для борьбы с некоторыми инфекциями и даже в качестве антисептика при кожных ранах.

Другие бренды пользуются популярностью у диабетиков и людей с проблемами регуляции уровня глюкозы.Если вы неравнодушны к цвету, вы можете перейти от акациевого меда, который почти прозрачен, до непрозрачных марок, как правило, из различных полевых цветов.

Последнее слово о лучших брендах сырого меда

Сырой мед — это ответ природы на многие из наших искусственных проблем. Мед даже был найден в пирамидах Египта, которым тысячи лет, но они прекрасно сохранились.

Сохранение его в максимально естественной форме — лучший и наиболее эффективный способ получить из меда питательные вещества.

Итак, если вы еще этого не сделали, перейдите на сырой мед. Гарантирую, это будет билет в один конец, и вы никогда не захотите туда вернуться.

Вы пропустили это?

Поделитесь любовью

11 лучших брендов органического сырого меда в [2021]

Хватит путанных вкусовых рецепторов, когда можно просто подарить себе лучший мед из когда-либо приготовленных! Но тогда, какой же лучший мед, который можно купить за деньги! Конечно же, натуральный сырой мед!

Определить лучший органический сырой мед не составит труда, если вы знаете, где искать и что искать.Кроме того, если вы хотите найти лучший продукт из постоянно расширяющегося списка, важно знать технические детали, включая содержание воды, натуральный сахар и пыльцу.

Сказав это, в Dash of Butter мы не намерены заваливать вас сладкими разговорами и толстыми утверждениями; каламбур предназначен. Вместо этого мы хотели бы перечислить лучшие варианты натурального сырого меда, которые вы можете купить.

	НАШ ВЫБОР Ys Eco Bee Farms Raw Honey	Нефильтрованный, непастеризованный. Органический процесс пчеловодства Витамины и антиоксиданты	Проверить цену →
	Лучший мед манука Сырой мед манука	MGO 850+ | UMF 20+ 100% мед манука, без других добавок без антибиотиков	Проверить цену →
	Лучший бюджетный мед Мед из пустыни Крик Сырой техасский мед	Вкусный мед из полевых цветов Без искусственных красителей и ароматизаторов Органический натуральный мед из Техаса	Проверить цену →	Проверить цену

Органический сырой мед — это натуральный подсластитель.Люди использовали его целую вечность для разных целей. У него более низкий ГИ, чем у сахара, а это означает, что он не так быстро повышает уровень сахара в крови. Следовательно, он считается более полезным для здоровья, чем сахар, однако он содержит больше калорий. Популярными формами меда являются альфафа, клевер, гречиха, апельсиновый цвет, тюльпанный тополь, шалфей, полевой цветок и тупело.

Качество меда зависит от того, какие цветы способствуют образованию в нем нектара. Эта цветочная композиция является решающим фактором, поскольку она в конечном итоге определяет пищевую ценность продукта.«Чистый, органический и сырой» мед также может быть получен из пчел, которых кормили обычным сахарным сиропом. Мед может быть однотонным или многоцветковым.

Но какой сорт органического меда самый полезный?

Вот 11 лучших брендов лучшего органического сырого меда

Бренд, который меньше всего мешает меду, является самым полезным для здоровья. Однако разные виды меда по-разному полезны для здоровья. Только здоровые бренды сохраняют эти питательные вещества. Ваш выбор меда должен зависеть от вкуса, который вы ищете, и цветов, участвующих в образовании нектара.Чтобы ответить на вопрос, какой вид органического сырого меда лучше всего, мы перечислили десять брендов, которые, как известно, производят насыщенный и вкусный мед. Выбранный вами бренд зависит от того, что вы ищете.

1. Сырой мед Ys Eco Bee Farms

Основные характеристики

• Обладает очищающими свойствами, способствует лечению прыщей.
• Кристаллизованный мед — отличная альтернатива для разных намазок.
• Доступно.
• U.S класс A.

Мед нефильтрованный. Фермеры YS Eco Bee Farms следят за тем, чтобы химические вещества не попадали внутрь ульев. Он утверждает, что сохранил ферменты, обеспечивающие несколько преимуществ для здоровья. В меде есть следы витаминов. Этот сырой мед подается в гладкой кристаллической форме, что делает его идеальным для ломтиков хлеба и выпечки. Бренд делает процесс экстракции максимально естественным. Бренд также продает свою продукцию по очень доступным ценам. Это экологически чистый, дешевый и здоровый выбор.Пользователи сообщают, что он эффективен против боли при артрите и прыщей. Сделайте утренний напиток здоровым, добавив в него чайную ложку сырого меда.

2. Сырой мед Zach & Zoe Wildflower

Основные характеристики

• Без подогрева и без фильтра
• Неограниченный срок хранения
• Лучшее дополнение к повседневной пище
• Органический процесс пчеловодства
• Содержит больше антиоксидантов, витаминов и минералов

100% чистый мед доступен в сортах Нормальный, Свекольный, Матча, Лаванда, Корень имбиря, Малина и извлекается из органических, самых здоровых пчел.

Этот восхитительный сырой мед изготавливается из сырых сот и пчел местными пчеловодами для придания продукту естественного вкуса. Мед собирается из смеси цветов люцерны и клевера в штате Юта, что делает его вкусным и органичным одновременно.

• Пчеловоды не используют искусственные подсластители и химические вещества и гарантируют, что это мед высочайшего качества, доступный в мире.
• Мед сохраняет пыльцы и натуральные ферменты , поскольку он никогда не фильтруется и не нагревается.
• Бренд обещает увеличенный срок хранения и использует пломбы с защитой от несанкционированного доступа, чтобы гарантировать, что никакие химические процессы или воздух не повлияют на него.

Пользователи считают его вкусным и любят добавлять его в свои ежедневные рецепты.

3. Мед из полевых цветов Crockett

Основные характеристики

• Флавоноиды и фенольная кислота встречаются в большом количестве.
• Добавляет вкусный вкус к вашим рецептам.
• Из экологически чистых источников.
• 100% дикие и сырые.

Пустыня Сонора — место с разнообразным цветочным разнообразием. Высокое качество меда из полевых цветов происходит из таких растений, как пальма пил, белый падуб, кактус, мескит, кошачий коготь, ягода гал и пало-верде. В цветках содержится много незаменимых веществ. Мы часто пропускаем их, потому что цветы почти не едят. Медоносные пчелы собирают все эти питательные вещества в одном месте.

Нектар этих разных растений дает уникальный аромат. Они также приносят пользу для здоровья.Например, кошачий коготь используется для лечения воспалений и повышения иммунитета. Вы можете купить этот непастеризованный красавец в контейнере на 48 унций и переложить его в контейнеры меньшего размера для удобства обращения. Богатый вкус и пищевая ценность этого продукта делают его достойным покупки.

4. Сырой мед

Основные характеристики

• Подвергается естественной кристаллизации.
• Без сахара.
• Поддерживает устойчивое пчеловодство.
• Без добавления воды.

Возможно, это лучший органический сырой мед в списке. Этот продукт содержит чистый медоносный пчелиный нектар из растений клевера. Этот подсластитель без сахара, полезный при простуде и воспалениях, усиливает вкус многих напитков. Вкус у этого меда сложнее, чем у сахара.

Особенность этого меда заключается в антиоксидантах и ​​биологически активных соединениях. Имеет мягкий вкус и легкий оттенок. Из-за своей органической природы сахароза может собираться над кристаллами меда.Только перемешайте и наслаждайтесь снова! Покупка Go Raw Honey также способствует устойчивому пчеловодству, поскольку его получают на семейных пчелиных фермах в США. Покупателям нравится тонкий вкус этого продукта.

5. 100% чистый сырой и нефильтрованный мед от Nature Nate

Основные характеристики

• Механическая обработка сокращена.
• Имеет многоцветковый аромат.
• Широкий спектр преимуществ для здоровья.
• Также доступен в упаковке из пчелиного воска.
• Без искусственных подсластителей

Nature Nate доставляет непастеризованный сырой мед, даже если его немного нагревают. Этот органический сырой мед поступает с пчелиных ферм в США и Канаде. Цветы канолы, клевера, полевого цветка и сала придают ему глубокий и сбалансированный вкус. Это, несомненно, один из лучших брендов меда в мире. Помехи, вызванные хранением и упаковкой, часто приводят к тому, что продукт теряет свои естественные качества.

Эта марка немного нагревает свой продукт.Не волнуйтесь, они по-прежнему сохраняют свои естественные питательные вещества. Он доступен в жидкой форме, а также в виде расчески. Их органическое разнообразие происходит из Бразилии, но большая часть меда поступает из США. Их продукция не содержит глютена и сертифицирована кошерно. Бутылка для отжима на 32 унции позволяет легко поливать ею различные блюда, не создавая беспорядка. Он также полностью нефильтрованный и чистый.

6. KIVA Манука Сырой Мед

Основные характеристики

• Пыльца не отделяется.
• Идеально в качестве лекарственного средства, подсластителя и средства для ухода за кожей.
• Отслеживается до ульев.
• Сертифицированный рейтинг UMF 15+.

Kiva — широко известное имя в медовом бизнесе Манука. Период цветения у цветков мануки непродолжительный. Это еще одна причина высокой стоимости меда манука. Рейтинг UMF — это значение, на которое вы должны обращать внимание при покупке меда Манука. Это относится к содержанию пыльцы манука, чем больше, тем лучше. KIVA Manuka honey имеет рейтинг UMF выше 15.Отдельные пакеты с защелками позволяют легко носить с собой в пути. Это отличная добавка для лечения боли в горле, простуды, гриппа, повышения энергии, здоровья пищеварительной системы, ухода за ранами, косметических процедур и т. Д. Добавьте ее в чай ​​или сбрызните хлеб, чтобы придать еде здоровый вид. Мед Кива манука фильтруется, но компания гарантирует, что его пищевая ценность не будет сильно нарушена.

7. Честный сырой мед

Основные характеристики

• Не содержит антибиотиков и химикатов.
• Без ГМО.
• Соты расположены далеко от городских территорий.
• Кошерный сертифицированный продукт.
• Без глютена.

Этот бренд обещает ульи для дома. Насыщенный и чистый американский мед-сырец обладает незабываемым вкусом. Изготовленные в Техасе ульи, расположенные в 10 милях от коммерческих ферм, защищают мед от загрязняющих веществ. Собирательство в радиусе 3 миль помогает пчелам производить мед, не содержащий химикатов. Честный сырой мед продается в кристаллической форме, что делает его идеальным спредом.Полевые цветы Техаса придают ему уникальный местный колорит. Производство органического меда довольно сложно, потому что обязательное расстояние увеличивает транспортные расходы. Подобные местные бренды помогают покупателям получать настоящие и полезные для здоровья продукты. Он богат прополисом, жизненно важными аминокислотами, ферментами и антиоксидантами. Откажитесь от сахара сегодня с помощью этой доступной и здоровой альтернативы.

8. Сырой техасский мед Desert Creek

Основные характеристики

• Более темный мед содержит больше полезных веществ.
• С высоким содержанием фруктозы.
• Искусственные красители не добавлены.
• 100% без изменений.
• Более сладкий эффект по сравнению с сахаром.

Если органический сырой мед является частью вашего ежедневного рациона, то этот бренд — ваш лучший выбор. Desert Creek продает больше меда по сравнению с другими брендами. Нектар в основном получают из цветов клевера, индийского одеяла и скабиозы. Эти растения не выращиваются в Техасе . Комбинация этих нектаров дает более темный цвет, в отличие от типичного золотистого оттенка.Сырой мед в основном используется в качестве заменителя сахара в выпечке. Важное правило, которому следует следовать при использовании этого заменителя сахара, — обеспечить соотношение 3: 4. То есть на 1 стакан сахара вы заменяете 3/4 стакана меда. Мед продается в сыром виде, сохраняя все свои лечебные свойства. Это сырье и органическое сырье, что делает его продуктом высшего качества.

9. Сырая ложка с медом манука для ведерсы

Основные характеристики

• Высокая способность уничтожать вредные бактерии.
• Пыльца цветков сохраняется.
• Без ГМО и непастеризованный.
• Охлаждение не требуется.
• Упаковка без BPA, без выщелачивания.

Wedderspoon гордится тем, что использует правильные методы сбора меда. Манука — растение, которое встречается исключительно в Новой Зеландии. Этот бренд производит и упаковывает свою продукцию в Новой Зеландии, чтобы сохранить ее подлинность. Сырой мед манука обладает высочайшими антибактериальными и противовирусными свойствами. Стоимость этих продуктов обычно выше, чем у других.Являясь достойным дополнением к аптечке, этот продукт без ГМО является отличным подсластителем.

Мед манука Wedderspoon Raw Premium не содержит химикатов, пестицидов и антибиотиков. Этот восхитительный суперпродукт, полученный прямо из ульев в Новой Зеландии, станет идеальным дополнением к вашей коллекции приправ и лекарств. К-фактор этого меда равен 16, что означает, что 75 процентов его поступает из куста манука. С этим числом этот мед считается медицинским.Мятный вкус меда Wedderspoon удовлетворил многих покупателей.

10. 100% сырой австралийский мед манука

Основные характеристики

• Экологичные производственные процессы.
• Устойчиво и для пчелиной популяции.
• Медицинский.
• Точно протестировано на уровень активности.
• Содержит более высокое содержание фенола и метилглиоксаля.

Этот сырой мед сертифицирован UMF.Он не содержит сахара, химикатов и фармацевтических препаратов, что делает его органическим продуктом. Его получают путем холодного отжима — процесса, который сохраняет антибактериальные свойства меда. Медицинское качество этого продукта делает его идеальным для заживления ран. Это также неотъемлемая часть различных процедур по уходу за кожей. Объекты, производящие этот продукт, работают от солнечной энергии, что делает его экологически устойчивым. Держите дома бутылку сырого меда в холодное время года. Пчелы, производящие этот мед, также выращиваются органически, что означает, что они не кормятся сахаром и не подвергаются воздействию каких-либо ветеринарных фармацевтических препаратов и химикатов.Этот мед Манука органический от начала до конца. Он доступен в бутылках на 8,8 унций.

11. Сырой мед из подсолнечника Evva

Основные характеристики

• Сохраняются природные антиоксидантные свойства.
• Получено с использованием старых технологий холодного отжима.
• Бренд обеспечивает устойчивое пчеловодство.
• Без ГМО
• Без глютена.

Как упоминалось ранее, секрет получения сырого меда высшего качества состоит в том, чтобы устранить как можно больше помех.Мед лишен белков и жиров. Чтобы достичь рекомендуемой дневной нормы витаминов, нужно потреблять много меда. Однако его не едят ради витаминов. Подсолнечный мед из ЭВА производится в Молдове по старинным методам. Эти методы устраняют попадание тепла, оставляя в готовом продукте нетронутыми основные питательные вещества. Он является органическим, кошерным и имеет 5-звездочный рейтинг молдавских пчеловодов. Минимальная обработка и экологически чистые источники делают этот экологически чистый продукт идеальным подсластителем.Этот сырой мед полезен для вашего здоровья и окружающей среды, поэтому стоит потраченных на него денег.

На что обращать внимание при покупке органического сырого меда

Несмотря на широко распространенное мнение о том, что вмешательство в сырой мед ухудшает его качество, необходима небольшая фильтрация. Видите ли, самая чистая и лучшая форма меда идет с несколькими другими вещами, такими как воск, мертвые пчелы, пыль и т. Д. На это не аппетитно смотреть.

Марля, металлическое сито или нейлоновая сетка могут легко удалить часть, которую вы, возможно, не захотите видеть в своем меде.Однако соты, расположенные в городских районах, подвергаются большему воздействию вредных веществ, таких как мелкие частицы пыли и химические выбросы. Их удаление сложно, и в конечном итоге получается некачественный конечный продукт, который не является питательным.

Следите за процессом фильтрации

Самая привлекательная форма меда — это фильтрованный мед, однако эта привлекательность носит только визуальный характер. Людям нравится, чтобы мед был чистым и гладким. Для достижения наглядности в мед добавляют кизельгур (ДЭ). Он поглощает все мелкие частицы.К сожалению, это приводит к потере пищевой ценности. Лучший способ получить чистый мед — это процедить.

Краткое изложение терминологии, связанной с медом

Во многих случаях чистый мед смешивают с обычным сиропом. При покупке сырого меда вы часто можете встретить такие термины, как «чистый», «органический», «сырой» и «активный». Несмотря на то, что они в основном используются как взаимозаменяемые, в бизнесе по производству меда они имеют разные значения.

Сырой мед

Сырой означает непастеризованный и нефильтрованный мед .Пастеризация заключается в нагревании меда выше 45 градусов. Этот процесс убивает полезные компоненты меда. Сырой мед в основном продается в местных магазинах, на независимых фермерских рынках и в Интернете. В супермаркетах реже хранится сырой мед, потому что он кристаллизуется. Люди склонны неверно интерпретировать кристаллизацию как результат содержания сахара. Это происходит из-за высокого содержания пыльцы.

Органический мед

Расстояние улья от тела, выделяющего химические вещества, такого как дороги, фабрики, дома и т. Д., Определяет, насколько мед является органическим.Расстояние между ними должно составлять от 5 до 8 миль. Маркировать и продавать мед как «органический» незаконно, если он не соответствует этим правилам. При покупке органического меда ищите код органа по сертификации, например DE-OKO-001, GB-ORG-04 и т. Д. Если их нет, значит, продукт не является органическим.

Сырой мед лучше, чем натуральный?

Возникает вопрос, лучше ли сырой мед органического? Ответ на этот вопрос зависит от того, что вы считаете приоритетом как покупатель.Сырой мед может быть неорганическим, а органический мед может пастеризоваться и фильтроваться. Неорганический мед содержит вредные вещества, которые со временем накапливаются в вашем теле. Эти компоненты в долгосрочной перспективе оказывают токсическое действие на ваш организм. Рекомендуется покупать сертифицированный органический и нефильтрованный мед для получения максимальной питательной ценности.

Органический сырой мед полезен для вас. Все виды меда могут повысить уровень сахара в крови (2) (3), однако качественный, органический и сырой мед также принесет некоторые преимущества.

Чистый мед

Слово «чистый» означает отсутствие каких-либо посторонних ингредиентов. Он исключает химические вещества и антибиотики. Мед, усиленный различными ароматами, такими как имбирь и черный семя, не является чистым. Важной оценкой меда является «активное» значение. Ищите активный рейтинг выше десяти, если вы хотите, чтобы ваш продукт обладал антибактериальными свойствами (1). Самый популярный вид меда, связанный с активным рейтингом, — это мед Манука.

Последнее слово

Мед, возможно, лучший способ извлечь питательные вещества из цветов, не подвергая их тяжелой обработке.Это высококачественная еда, доступная в изобилии в природе. Многие люди отказываются возвращаться к сахару после того, как они привыкли использовать мед в качестве натурального подсластителя. Некоторые виды меда дорогостоящие, например мед манука премиум-класса, но польза для здоровья того стоит.

Несмотря на очевидную пользу для здоровья, не рекомендуется есть большое количество меда за один день. Это особенно актуально для людей, пытающихся похудеть и контролировать уровень сахара в крови. Рекомендуемое количество порций меда в день близко к количеству сахара.

Примерно 6-10 чайных ложек меда считаются сбалансированной порцией для людей без проблем со здоровьем.

Беременным женщинам и детям до года также не рекомендуется употреблять мед — сырой или пастеризованный. Это потому, что мед содержит споры Clostridium botulinum. Эти бактерии безопасны для взрослых, но могут вызывать осложнения и опасный для жизни паралич у младенцев.

Еще один совет по распознаванию чистого органического сырого меда — это проверить срок годности.Если указан срок годности, то этот мед может быть совсем не сырым. Это потому, что органический сырой мед не имеет срока годности. Хранить его в закрытой таре достаточно, чтобы сохранить сырой мед. Он имеет чрезвычайно долгий срок хранения из-за его кислотности и недостатка воды.

9 лучших брендов меда, чтобы подсластить вашу еду и напитки

Во всем своем золотом чуде мед действительно является одним из самых сладких даров природы. Пчелы играют жизненно важную роль в нашей повседневной жизни на кухне и вне ее, и их вклад в экосистему выходит далеко за рамки производства самого вкусного природного сиропа.Хотя все они вкусные, не все вещества, рожденные пчелами, одинаковы. При таком большом количестве волнующих вопросов о том, что такое органическое, что такое настой (горячий мед) и весь ли мед одинаковый, можно легко увязнуть в лабиринте сот. Чтобы вас не ужалили, мы подключили улей и представили вам 9 марок меда, одобренных Queen Bee.

Zach & Zoe Wildflower Honey

Мед из полевых цветов

Мед из полевых цветов производится из нектара естественных цветов и цветочных растений. Обычно легкий и фруктовый вкус, нет такого же вкуса меда из полевых цветов.Вкус будет варьироваться в зависимости от цветов, которые цветут от сезона к региону. Zach & Zoe выращивается и упаковывается с заботой как о пчелах, так и о покупателях семьей черных пчеловодов из Нью-Джерси.

Домашние медовые палочки

В Homestead есть все необходимое, чтобы насладиться ароматным медовым соусом на ходу. Этот сырой нефильтрованный мед из штата Юта имеет десять натуральных вкусов, таких как корица и имбирь, а также поставляется в самой сладкой индивидуальной упаковке.

Сырой мед манука

Изготовленный из нектара дерева манука, этот новозеландский суперпродуктовый мед высоко ценится за его предполагаемые лечебные свойства. Его высокое содержание MGO или антибактериальные и противовоспалительные свойства были связаны с утверждениями, что он может заживлять раны, очищать прыщи и повышать энергию.

Bee Harmony Венгерский сырой акациевый мед

Самый распространенный мед, который вы найдете, с нежным мягким вкусом акации происходит из одноименного венгерского леса черной акации.Мед Bee Harmony, богатый натуральной пыльцой и ферментами, представляет собой легкий и текучий мед, что делает его идеальным для десертов и напитков.

SB Organics Калифорнийский шалфей в сотах

Потрясающий и липкий, ничто не вызывает больше шума, чем соты. Это пчелиный сок в чистом виде. SB Organics извлекается непосредственно из улья без каких-либо добавок. Благодаря съедобному гребню, сделанному из пчелиного воска, вы сможете полностью погрузиться в улей.

Арашан Белый мед

Этот мед из белых полевых цветов, собранный в «Небесных» горах Тянь-Шаня, отличается неповторимым цветом и насыщенным вкусом.С нотами клевера, эспарцета и люцерны, он удивительно сладкий, его густая кремовая текстура делает его почти растекающимся, а цветы эспарцета добавляют к его оттенку.

Mike’s Hot Honey Honey with a Kick, Sweetness & Heat,

Сладкое и соленое сочетание ваших мечтаний о моросящих каплях теперь в одном флаконе. Этот динамичный дуэт вкусов — звезда игры с медом. Сырой мед, настоянный на перце чили, придает этой вершине непревзойденную сладость при правильном нагревании.

Beekeeper’s Naturals Superfood Cacao Honey

Beekeeper’s Naturals смешал свой фирменный сырой мед с органическим эквадорским какао для получения богатого питательными веществами декадентского суперпродукта. Шоколадно-сырое какао добавляет большую дозу железа и магния к и без того мощному органическому меду.

Honeybliss — Сырой клеверный мед с маточным молочком и экстрактом конопли 500 мг

Honeybliss добавила полностью натуральный концентрат конопляного масла и маточное молочко в нефильтрованный клеверный мед, чтобы создать полезный подсластитель.Натуральный сахар содержит богатое антиоксидантами маточное молочко, а высокий уровень конопляного масла, как известно, помогает при болях, болях в мышцах, стрессе и тревоге.

Как производится мед?

Рабочие пчелы собирают нектар с цветов как источник энергии. Как и у людей, он разбивается на простые сахара. Цвет и вкус меда будут различаться в зависимости от цветов, произрастающих в этом регионе и сезона.

После целого дня цветочного пиршества рабочие пчелы приносят свой нектар обратно в свой улей, где передают его медоносным пчелам, которые медленно строят свои соты.Сначала пчелы превратят нектар в воск, чтобы построить сот.