полезные и лечебные свойства и противопоказания, как выглядит продукт и его калорийность
Природа способна дать человеку уникальные по своим свойствам продукты, пользу от которых невозможно восполнить никакими другими способами. К этим дарам следует отнести мед, чьи натуральные качества мало с чем сравнимы. Отдельного внимания заслуживает именно липовый мед, выделяющийся среди аналогичных продуктов пчеловодства.
Состав
Согласно верованиям наших предков, именно липа наделялась мистическими свойствами, она являлась символом жизни и здоровья, поэтому липовый мед ценился больше всего. И сегодня пчелы не утратили интереса к цветениям липы, благодаря чему существует возможность полакомиться пчелопродуктом и по сей день.
Неповторимый аромат меда из липы выступает как своеобразная визитная карточка продукции. Благодаря запаху его довольно сложно спутать с каким-либо другим продуктом. Что касается цвета, то он может быть разным, оттенки варьируются от золотого до белого в зависимости от вида дерева. Липовый мед представляет собой монофлерный цветочный продукт, поскольку для него пчелы собирают нектар с одной культуры. Это обусловлено тем, что насекомые будут использовать именно липу для сбора, если она расположена вблизи пасеки.
Период цветения дерева довольно непродолжительный, длится он, как правило, всего несколько недель. В южных регионах это происходит немного раньше. Основными компонентами липового меда являются легко усвояемая фруктоза и глюкоза.
- фруктоза – 39%;
- глюкоза – 36%;
- вода, сахароза и прочие компоненты – 25%.
Доказано, что фруктозы в этом продукте содержится значительно меньше, чем в падевом, в свете чего мед из липы может присутствовать в рационе диабетиков. Однако нормы употребления устанавливаются только лечащим врачом.
Следует отметить, что продукт имеет в своем составе более 300 минералов и микроэлементов.
- медь;
- хром;
- марганец;
- цинк;
- фтор и многие другие.
В группу минеральных компонентов продукта входят:
- кальций;
- йод;
- фосфор;
- железо и так далее.
Уникален состав меда за счет наличия важных аминокислот, таких как:
- лизин;
- аргинин;
- лейцин и другие.
Кроме того, продукт примечателен содержанием витаминов группы В, С, Е, РР, К, Н. Польза пчелопродукта возрастает благодаря присутствию щавелевой, лимонной и яблочной кислот. Подробное изучение состава позволило определить, что липовый мед содержит порядка десяти наименований натуральных и неорганических кислот. Что касается калорийности продукта, стоит отметить, что в 100 граммах продукта присутствует 300 ккал.
Вкусовые качества
Липовый мед примечателен уникальными органолептическими качествами. Вкус продукта мягкий, по некоторым отзывам, напоминает мятный. В некоторых видах может присутствовать минимальная горчинка, однако в послевкусии она не сохраняется. Наоборот, после употребления меда во рту наблюдается обволакивающая ненавязчивая сладость с небольшой терпкостью, которая присуща большинству сортов меда. Продукт выделяется насыщенным букетом ароматов, который довольно трудно спутать с каким-либо другим запахом.
Чаще всего, липовый мед имеет бледно-желтый цвет, за счет чего его называют белым медом, однако вид дерева, из которого он был получен, влияет на окрас, а от него, в свою очередь, зависит степень сладости нектара. Например, продукт золотистого цвета будет очень сладким, отличить белый мед можно по отсутствию излишней сладости.
Полезные свойства
Мед и цвет липы выделяются прекрасными лечебными свойствами. В первую очередь продукт показан для лечения простуды. За счет антибактериального и противовоспалительного эффекта с его помощью лечат бронхиты, насморк, полипы в носу, бронхиальную астму. Для этих целей мед может быть полезен не только для внутреннего применения путем употребления в пищу, но и как составляющая для ингаляций. Обычно в прибор добавляют 50% раствор воды с липовым медом. При насморке из липового меда делают тампоны для введения в нос.
За счет своих полезных качеств белый мед используется в комплексном лечении гастритов, эффективен для нормализации функций печени, кроме того, употребление продукта оказывает легкое слабительное действие.
Колоссальное положительное воздействие оказывает продукт на людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания, мед показан при лечении расстройств сна и нервных недугов.
За счет антибактериальных качеств его используют в народной и дальневосточной медицине в виде средства для заживления гнойников и ран, в некоторых случаях липовый мед хорошо лечит кожные заболевания. Продукт пчеловодства используется для местных ванн, его растворяют в воде, и погружают туда часть тела с пораженным участком.
Благодаря своим особенностям он рекомендован при грибковых инфекциях ротовой полости, поэтому используется для лечения кандидоза во рту у новорожденных. Помимо этого, продукт хорошо отбеливает зубную эмаль.
Для женщин мед очень полезен во время беременности, поскольку богат витаминами и микроэлементами, полезными для мамы и плода. Продукт способен укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение, также положительно сказывается на нервной системе.
Помимо особого периода в жизни каждой женщины, белый мед будет эффективен для лечения кандидоза, поскольку отлично справляется с различными типами грибка. Продукт снимет воспалительный процесс и ускорит заживления слизистой или кожных покровов в запущенных стадиях заболевания.
Доказано, что регулярное употребление липовой сладости способствует поддержанию красоты кожи и обеспечит защиту от разрушительного воздействия свободных радикалов. Мед довольно активно используется в косметологии. Из него делают питательные маски для лица с добавлением оливкового масла и сметаны.
Соотношение БЖУ в составе дает возможность применять его при диетическом питании, продукт рекомендован перед тем, как человек приступает к голоданию в лечебных целях, также мед полезен после перенесенных хирургических вмешательств и травм.
Содержание калорий в продукте позволяет рекомендовать его для введения в детский рацион, однако соблюдая осторожность, чтобы избежать аллергической реакции. При больших умственных нагрузках мед из липы поможет избавиться от переутомления.
Для этих целей лучше всего есть его перед сном, поскольку в таком случае 85% полезных веществ попадут в кровеносную систему без привлечения инсулина для их переработки.
Суточная норма для взрослого человека составляет 100 грамм продукта, для детей – 35 грамм.
Продукт отличается желчегонным эффектом, поэтому рекомендован при холецистите. Несмотря на калорийность, лакомство советуют включать в рацион при борьбе с лишним весом, поскольку в умеренных количествах он не нанесет вред диете, но сможет восполнить нехватку многих микроэлементов и очистить организм от скопившихся токсинов. Последний пункт является наиболее важным при снижении веса.
Объясняется подобная закономерность тем фактом, что натуральный продукт полностью усваивается организмом человека, поэтому процесс не требует затрачивания дополнительной энергии на переработку.
Липовый мед полезен как самостоятельный продукт и в сочетании с некоторыми травами. Основным моментом является запрет на его нагревание более чем до +40С, поскольку в таком состоянии он теряет свои полезные качества.
Возможный вред
Продукт широко известен не только своими целительными качествами, но и тем, что он является довольно сильным пищевым аллергеном. Поэтому врачи рекомендуют людям, склонным к подобным реакциям организма на продукты питания, цветочную пыльцу и растения, с осторожностью употреблять мед.
К противопоказаниям введения его в рацион является ожирение и диабет, поскольку продукт отличается большой биологической активностью. Кроме того, кушать мед не стоит детям младше трех лет.
Запрещен продукт для пациентов, которые страдают легочными кровотечениями и сердечной недостаточностью.
Кроме того, его нельзя есть перед выходом на большой мороз, за счет того, что разогретый продуктом организм быстро замерзнет на улице, а это неизбежно приведет к простуде. Отдельный запрет на употребление имеют люди, у которых есть аллергия на данный продукт.
Однако чаще всего эту реакцию вызывает не натуральный мед, а антибиотики, которые могут включать в его состав или которыми лечили пчел. Качественная продукция очень редко может спровоцировать такую непереносимость у человека, поэтому приобретенный мед, скорее всего, будет подделкой.
Как принимать?
Взрослому человеку для укрепления здоровья необходимо есть мед утром перед завтраком. Достаточно будет одной столовой ложки с теплым чаем для того, чтобы восполнить требуемый запас витаминов. Вечером с продуктом можно приготовить напиток, растворив его в молоке, воде или любой другой жидкости. Это нормализует сон и успокоит нервную систему.
Для беременных на ранних сроках мед поможет при токсикозе, его растворяют в теплой воде с лимонным соком. Некоторые акушеры советуют употребление меда при угрозе выкидыша, поскольку он способствует расслаблению мышц матки и нормализации кровообращения.
Во время кормления грудью при отсутствии аллергии он станет полезной добавкой в рационе молодой мамы. Однако в первые месяцы после рождения от введения продукта в рацион матери стоит временно отказаться.
В детский рацион спешить добавлять сладость не стоит, педиатры рекомендуют знакомить малыша с продуктом уже после года. Дневная норма для детей составляет 1-2 чайных ложки, но только в период простуды в качестве лечения.
В рацион ребенка мед вводится понемногу, для нормализации сна детям дают медовую воду, двух грамм для детского организма будет достаточно. По достижении трехлетнего возраста мед показан ребенку в количестве 1-2 столовых ложек в день.
Можно выделить ряд рекомендаций относительно норм употребления меда согласно возрасту:
- для введения в рацион людей, которые придерживаются диеты – 2 чайные ложки в день;
- беременным женщинам при нормальном уровне давления – не более 1 столовой ложки в день;
- взрослым по 1-2 ложки в день;
- детям до 12 лет не более 3 чайных ложек в день.
Данные, приведенные выше, носят рекомендательный характер и подлежат корректировке в свете состояния здоровья в каждом конкретном случае.
Как выбрать?
К сожалению, большая часть продукции, которая реализуется под видом натурального белого меда, является подделкой. Поэтому товар необходимо проверить перед покупкой. Например, в конце осени приобрести жидкий продукт не представляется возможным, поэтому предлагаемый товар будет совсем другим видом меда.
Стоит учесть, что Роспотребнадзор ввел жесткие ограничения, касающиеся торговли продуктом пчеловодства. Согласно предписаниям, в холодное время года торговля жидким медом запрещена.
Сразу после качки и еще на протяжении трех летних месяцев натуральный липовый мед прозрачный и довольно жидкий. Именно по тому, как он выглядит, можно определить соответствие продукта информации, которую указывает о нем продавец.
Но ближе к осени мед уже теряет свою пластичность и становится более твердым, постепенно меняется и его цвет – прозрачность сменяется золотистым или кремовым окрасом.
Существует ряд рекомендаций, которые помогут определить натуральность продукта:
- нужно подогреть продукт на водяной бане, если мед будет иметь запах жженого сахара или же привкус карамели, то это будет свидетельствовать о ненатуральном происхождении тестируемого меда;
- к концу осени настоящий липовый мед обязательно кристаллизуется, лакомство, которое осталось жидким в конце осени, не может быть натуральным;
- в растворенный мед в воде необходимо добавить йод, окрашивание жидкости в синий цвет будет свидетельством добавления в продукт крахмала;
- чтобы убедиться в натуральности меда в него можно положить кусочек мяса, который в настоящем продукте не испортится, поскольку тот обладает мощным бактерицидным действием.
Как хранить?
Чтобы максимально надолго сохранить все полезные свойства натурального белого меда, следует обеспечить продукту правильные условия хранения, поскольку доказано, что при понижении температуры до -35С или, наоборот, увеличении до +40С продукт теряет свои уникальные свойства.
По истечении полугода после выкачки он обязательно кристаллизуется даже при идеальных условиях хранения, но это не будет указывать на потерю питательных веществ, поэтому он останется не только лакомством, но и помощником в лечении многих заболеваний и укреплении организма в целом.
Оптимальной температурой для меда будет +14… 18С до момента кристаллизации, после этого мед можно держать и при более низких температурах, например, +6С.
Немаловажным фактором, способствующим сохранению продукта, будет влажность воздуха. Лучше всего, чтобы это значение находилось в пределах 60%.
Стоит беречь продукт от контакта с солнечным светом, поскольку ультрафиолет разрушает его структуру. При создании благоприятных условий липовый мед может сохранять свои уникальные качества порядка двух лет.
О том, чем полезен липовый мед и какими он обладает характеристиками, смотрите в следующем видео.
полезные и лечебные свойства и противопоказания, как выглядит продукт и его калорийность
Природа способна дать человеку уникальные по своим свойствам продукты, пользу от которых невозможно восполнить никакими другими способами. К этим дарам следует отнести мед, чьи натуральные качества мало с чем сравнимы. Отдельного внимания заслуживает именно липовый мед, выделяющийся среди аналогичных продуктов пчеловодства.
Состав
Согласно верованиям наших предков, именно липа наделялась мистическими свойствами, она являлась символом жизни и здоровья, поэтому липовый мед ценился больше всего. И сегодня пчелы не утратили интереса к цветениям липы, благодаря чему существует возможность полакомиться пчелопродуктом и по сей день.
Неповторимый аромат меда из липы выступает как своеобразная визитная карточка продукции. Благодаря запаху его довольно сложно спутать с каким-либо другим продуктом. Что касается цвета, то он может быть разным, оттенки варьируются от золотого до белого в зависимости от вида дерева. Липовый мед представляет собой монофлерный цветочный продукт, поскольку для него пчелы собирают нектар с одной культуры. Это обусловлено тем, что насекомые будут использовать именно липу для сбора, если она расположена вблизи пасеки.
Период цветения дерева довольно непродолжительный, длится он, как правило, всего несколько недель. В южных регионах это происходит немного раньше. Основными компонентами липового меда являются легко усвояемая фруктоза и глюкоза. Можно выделить следующий состав липового меда:
- фруктоза – 39%;
- глюкоза – 36%;
- вода, сахароза и прочие компоненты – 25%.
Доказано, что фруктозы в этом продукте содержится значительно меньше, чем в падевом, в свете чего мед из липы может присутствовать в рационе диабетиков. Однако нормы употребления устанавливаются только лечащим врачом.
Следует отметить, что продукт имеет в своем составе более 300 минералов и микроэлементов. Среди основных составляющих выделяются следующие полезные вещества:
- медь;
- хром;
- марганец;
- цинк;
- фтор и многие другие.
В группу минеральных компонентов продукта входят:
- кальций;
- йод;
- фосфор;
- железо и так далее.
Уникален состав меда за счет наличия важных аминокислот, таких как:
- лизин;
- аргинин;
- лейцин и другие.
Кроме того, продукт примечателен содержанием витаминов группы В, С, Е, РР, К, Н. Польза пчелопродукта возрастает благодаря присутствию щавелевой, лимонной и яблочной кислот. Подробное изучение состава позволило определить, что липовый мед содержит порядка десяти наименований натуральных и неорганических кислот. Что касается калорийности продукта, стоит отметить, что в 100 граммах продукта присутствует 300 ккал.
Вкусовые качества
Липовый мед примечателен уникальными органолептическими качествами. Вкус продукта мягкий, по некоторым отзывам, напоминает мятный. В некоторых видах может присутствовать минимальная горчинка, однако в послевкусии она не сохраняется. Наоборот, после употребления меда во рту наблюдается обволакивающая ненавязчивая сладость с небольшой терпкостью, которая присуща большинству сортов меда. Продукт выделяется насыщенным букетом ароматов, который довольно трудно спутать с каким-либо другим запахом.
Чаще всего, липовый мед имеет бледно-желтый цвет, за счет чего его называют белым медом, однако вид дерева, из которого он был получен, влияет на окрас, а от него, в свою очередь, зависит степень сладости нектара. Например, продукт золотистого цвета будет очень сладким, отличить белый мед можно по отсутствию излишней сладости.
Полезные свойства
Мед и цвет липы выделяются прекрасными лечебными свойствами. В первую очередь продукт показан для лечения простуды. За счет антибактериального и противовоспалительного эффекта с его помощью лечат бронхиты, насморк, полипы в носу, бронхиальную астму. Для этих целей мед может быть полезен не только для внутреннего применения путем употребления в пищу, но и как составляющая для ингаляций. Обычно в прибор добавляют 50% раствор воды с липовым медом. При насморке из липового меда делают тампоны для введения в нос.
За счет своих полезных качеств белый мед используется в комплексном лечении гастритов, эффективен для нормализации функций печени, кроме того, употребление продукта оказывает легкое слабительное действие.
Колоссальное положительное воздействие оказывает продукт на людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания, мед показан при лечении расстройств сна и нервных недугов.
За счет антибактериальных качеств его используют в народной и дальневосточной медицине в виде средства для заживления гнойников и ран, в некоторых случаях липовый мед хорошо лечит кожные заболевания. Продукт пчеловодства используется для местных ванн, его растворяют в воде, и погружают туда часть тела с пораженным участком.
Благодаря своим особенностям он рекомендован при грибковых инфекциях ротовой полости, поэтому используется для лечения кандидоза во рту у новорожденных. Помимо этого, продукт хорошо отбеливает зубную эмаль.
Для женщин мед очень полезен во время беременности, поскольку богат витаминами и микроэлементами, полезными для мамы и плода. Продукт способен укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение, также положительно сказывается на нервной системе.
Помимо особого периода в жизни каждой женщины, белый мед будет эффективен для лечения кандидоза, поскольку отлично справляется с различными типами грибка. Продукт снимет воспалительный процесс и ускорит заживления слизистой или кожных покровов в запущенных стадиях заболевания.
Доказано, что регулярное употребление липовой сладости способствует поддержанию красоты кожи и обеспечит защиту от разрушительного воздействия свободных радикалов. Мед довольно активно используется в косметологии. Из него делают питательные маски для лица с добавлением оливкового масла и сметаны.
Что касается сильной половины человечества, то для мужчин продукт не менее полезен. Он нормализует половую функцию, снижает отрицательное воздействие никотина на организм. В составе комплексного лечения липовый мед показан при лечении простатита.
Соотношение БЖУ в составе дает возможность применять его при диетическом питании, продукт рекомендован перед тем, как человек приступает к голоданию в лечебных целях, также мед полезен после перенесенных хирургических вмешательств и травм.
Содержание калорий в продукте позволяет рекомендовать его для введения в детский рацион, однако соблюдая осторожность, чтобы избежать аллергической реакции. При больших умственных нагрузках мед из липы поможет избавиться от переутомления.
Для этих целей лучше всего есть его перед сном, поскольку в таком случае 85% полезных веществ попадут в кровеносную систему без привлечения инсулина для их переработки.
Суточная норма для взрослого человека составляет 100 грамм продукта, для детей – 35 грамм.
Липовый мед показан при заболеваниях поджелудочной железы, после выхода из строгой диеты, именно им советуют заменить употребление сахара. Человеку, имеющему такое заболевание, как сахарный диабет, вводить в рацион пчелопродукты запрещено, однако при гипогликемии, которая довольно часто возникает вследствие этого недуга, показан именно белый мед.
Продукт отличается желчегонным эффектом, поэтому рекомендован при холецистите. Несмотря на калорийность, лакомство советуют включать в рацион при борьбе с лишним весом, поскольку в умеренных количествах он не нанесет вред диете, но сможет восполнить нехватку многих микроэлементов и очистить организм от скопившихся токсинов. Последний пункт является наиболее важным при снижении веса.
Объясняется подобная закономерность тем фактом, что натуральный продукт полностью усваивается организмом человека, поэтому процесс не требует затрачивания дополнительной энергии на переработку.
Липовый мед полезен как самостоятельный продукт и в сочетании с некоторыми травами. Основным моментом является запрет на его нагревание более чем до +40С, поскольку в таком состоянии он теряет свои полезные качества.
Возможный вред
Продукт широко известен не только своими целительными качествами, но и тем, что он является довольно сильным пищевым аллергеном. Поэтому врачи рекомендуют людям, склонным к подобным реакциям организма на продукты питания, цветочную пыльцу и растения, с осторожностью употреблять мед.
К противопоказаниям введения его в рацион является ожирение и диабет, поскольку продукт отличается большой биологической активностью. Кроме того, кушать мед не стоит детям младше трех лет.
Запрещен продукт для пациентов, которые страдают легочными кровотечениями и сердечной недостаточностью.
Кроме того, его нельзя есть перед выходом на большой мороз, за счет того, что разогретый продуктом организм быстро замерзнет на улице, а это неизбежно приведет к простуде. Отдельный запрет на употребление имеют люди, у которых есть аллергия на данный продукт.
Однако чаще всего эту реакцию вызывает не натуральный мед, а антибиотики, которые могут включать в его состав или которыми лечили пчел. Качественная продукция очень редко может спровоцировать такую непереносимость у человека, поэтому приобретенный мед, скорее всего, будет подделкой.
Как принимать?
Взрослому человеку для укрепления здоровья необходимо есть мед утром перед завтраком. Достаточно будет одной столовой ложки с теплым чаем для того, чтобы восполнить требуемый запас витаминов. Вечером с продуктом можно приготовить напиток, растворив его в молоке, воде или любой другой жидкости. Это нормализует сон и успокоит нервную систему.
Для беременных на ранних сроках мед поможет при токсикозе, его растворяют в теплой воде с лимонным соком. Некоторые акушеры советуют употребление меда при угрозе выкидыша, поскольку он способствует расслаблению мышц матки и нормализации кровообращения.
Во время кормления грудью при отсутствии аллергии он станет полезной добавкой в рационе молодой мамы. Однако в первые месяцы после рождения от введения продукта в рацион матери стоит временно отказаться.
В детский рацион спешить добавлять сладость не стоит, педиатры рекомендуют знакомить малыша с продуктом уже после года. Дневная норма для детей составляет 1-2 чайных ложки, но только в период простуды в качестве лечения.
В рацион ребенка мед вводится понемногу, для нормализации сна детям дают медовую воду, двух грамм для детского организма будет достаточно. По достижении трехлетнего возраста мед показан ребенку в количестве 1-2 столовых ложек в день.
Можно выделить ряд рекомендаций относительно норм употребления меда согласно возрасту:
- для введения в рацион людей, которые придерживаются диеты – 2 чайные ложки в день;
- беременным женщинам при нормальном уровне давления – не более 1 столовой ложки в день;
- взрослым по 1-2 ложки в день;
- детям до 12 лет не более 3 чайных ложек в день.
Данные, приведенные выше, носят рекомендательный характер и подлежат корректировке в свете состояния здоровья в каждом конкретном случае.
Как выбрать?
К сожалению, большая часть продукции, которая реализуется под видом натурального белого меда, является подделкой. Поэтому товар необходимо проверить перед покупкой. Например, в конце осени приобрести жидкий продукт не представляется возможным, поэтому предлагаемый товар будет совсем другим видом меда.
Стоит учесть, что Роспотребнадзор ввел жесткие ограничения, касающиеся торговли продуктом пчеловодства. Согласно предписаниям, в холодное время года торговля жидким медом запрещена.
Сразу после качки и еще на протяжении трех летних месяцев натуральный липовый мед прозрачный и довольно жидкий. Именно по тому, как он выглядит, можно определить соответствие продукта информации, которую указывает о нем продавец.
Но ближе к осени мед уже теряет свою пластичность и становится более твердым, постепенно меняется и его цвет – прозрачность сменяется золотистым или кремовым окрасом.
Существует ряд рекомендаций, которые помогут определить натуральность продукта:
- нужно подогреть продукт на водяной бане, если мед будет иметь запах жженого сахара или же привкус карамели, то это будет свидетельствовать о ненатуральном происхождении тестируемого меда;
- к концу осени настоящий липовый мед обязательно кристаллизуется, лакомство, которое осталось жидким в конце осени, не может быть натуральным;
- в растворенный мед в воде необходимо добавить йод, окрашивание жидкости в синий цвет будет свидетельством добавления в продукт крахмала;
- чтобы убедиться в натуральности меда в него можно положить кусочек мяса, который в настоящем продукте не испортится, поскольку тот обладает мощным бактерицидным действием.
Как хранить?
Чтобы максимально надолго сохранить все полезные свойства натурального белого меда, следует обеспечить продукту правильные условия хранения, поскольку доказано, что при понижении температуры до -35С или, наоборот, увеличении до +40С продукт теряет свои уникальные свойства.
По истечении полугода после выкачки он обязательно кристаллизуется даже при идеальных условиях хранения, но это не будет указывать на потерю питательных веществ, поэтому он останется не только лакомством, но и помощником в лечении многих заболеваний и укреплении организма в целом.
Оптимальной температурой для меда будет +14… 18С до момента кристаллизации, после этого мед можно держать и при более низких температурах, например, +6С.
Немаловажным фактором, способствующим сохранению продукта, будет влажность воздуха. Лучше всего, чтобы это значение находилось в пределах 60%.
Стоит беречь продукт от контакта с солнечным светом, поскольку ультрафиолет разрушает его структуру. При создании благоприятных условий липовый мед может сохранять свои уникальные качества порядка двух лет.
О том, чем полезен липовый мед и какими он обладает характеристиками, смотрите в следующем видео.
полезные и лечебные свойства и противопоказания, как выглядит продукт и его калорийность
Природа способна дать человеку уникальные по своим свойствам продукты, пользу от которых невозможно восполнить никакими другими способами. К этим дарам следует отнести мед, чьи натуральные качества мало с чем сравнимы. Отдельного внимания заслуживает именно липовый мед, выделяющийся среди аналогичных продуктов пчеловодства.
Состав
Согласно верованиям наших предков, именно липа наделялась мистическими свойствами, она являлась символом жизни и здоровья, поэтому липовый мед ценился больше всего. И сегодня пчелы не утратили интереса к цветениям липы, благодаря чему существует возможность полакомиться пчелопродуктом и по сей день.
Неповторимый аромат меда из липы выступает как своеобразная визитная карточка продукции. Благодаря запаху его довольно сложно спутать с каким-либо другим продуктом. Что касается цвета, то он может быть разным, оттенки варьируются от золотого до белого в зависимости от вида дерева. Липовый мед представляет собой монофлерный цветочный продукт, поскольку для него пчелы собирают нектар с одной культуры. Это обусловлено тем, что насекомые будут использовать именно липу для сбора, если она расположена вблизи пасеки.
Период цветения дерева довольно непродолжительный, длится он, как правило, всего несколько недель. В южных регионах это происходит немного раньше. Основными компонентами липового меда являются легко усвояемая фруктоза и глюкоза. Можно выделить следующий состав липового меда:
- фруктоза – 39%;
- глюкоза – 36%;
- вода, сахароза и прочие компоненты – 25%.
Доказано, что фруктозы в этом продукте содержится значительно меньше, чем в падевом, в свете чего мед из липы может присутствовать в рационе диабетиков. Однако нормы употребления устанавливаются только лечащим врачом.
Следует отметить, что продукт имеет в своем составе более 300 минералов и микроэлементов. Среди основных составляющих выделяются следующие полезные вещества:
- медь;
- хром;
- марганец;
- цинк;
- фтор и многие другие.
В группу минеральных компонентов продукта входят:
- кальций;
- йод;
- фосфор;
- железо и так далее.
Уникален состав меда за счет наличия важных аминокислот, таких как:
- лизин;
- аргинин;
- лейцин и другие.
Кроме того, продукт примечателен содержанием витаминов группы В, С, Е, РР, К, Н. Польза пчелопродукта возрастает благодаря присутствию щавелевой, лимонной и яблочной кислот. Подробное изучение состава позволило определить, что липовый мед содержит порядка десяти наименований натуральных и неорганических кислот. Что касается калорийности продукта, стоит отметить, что в 100 граммах продукта присутствует 300 ккал.
Вкусовые качества
Липовый мед примечателен уникальными органолептическими качествами. Вкус продукта мягкий, по некоторым отзывам, напоминает мятный. В некоторых видах может присутствовать минимальная горчинка, однако в послевкусии она не сохраняется. Наоборот, после употребления меда во рту наблюдается обволакивающая ненавязчивая сладость с небольшой терпкостью, которая присуща большинству сортов меда. Продукт выделяется насыщенным букетом ароматов, который довольно трудно спутать с каким-либо другим запахом.
Чаще всего, липовый мед имеет бледно-желтый цвет, за счет чего его называют белым медом, однако вид дерева, из которого он был получен, влияет на окрас, а от него, в свою очередь, зависит степень сладости нектара. Например, продукт золотистого цвета будет очень сладким, отличить белый мед можно по отсутствию излишней сладости.
Полезные свойства
Мед и цвет липы выделяются прекрасными лечебными свойствами. В первую очередь продукт показан для лечения простуды. За счет антибактериального и противовоспалительного эффекта с его помощью лечат бронхиты, насморк, полипы в носу, бронхиальную астму. Для этих целей мед может быть полезен не только для внутреннего применения путем употребления в пищу, но и как составляющая для ингаляций. Обычно в прибор добавляют 50% раствор воды с липовым медом. При насморке из липового меда делают тампоны для введения в нос.
За счет своих полезных качеств белый мед используется в комплексном лечении гастритов, эффективен для нормализации функций печени, кроме того, употребление продукта оказывает легкое слабительное действие.
Колоссальное положительное воздействие оказывает продукт на людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания, мед показан при лечении расстройств сна и нервных недугов.
За счет антибактериальных качеств его используют в народной и дальневосточной медицине в виде средства для заживления гнойников и ран, в некоторых случаях липовый мед хорошо лечит кожные заболевания. Продукт пчеловодства используется для местных ванн, его растворяют в воде, и погружают туда часть тела с пораженным участком.
Благодаря своим особенностям он рекомендован при грибковых инфекциях ротовой полости, поэтому используется для лечения кандидоза во рту у новорожденных. Помимо этого, продукт хорошо отбеливает зубную эмаль.
Для женщин мед очень полезен во время беременности, поскольку богат витаминами и микроэлементами, полезными для мамы и плода. Продукт способен укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение, также положительно сказывается на нервной системе.
Помимо особого периода в жизни каждой женщины, белый мед будет эффективен для лечения кандидоза, поскольку отлично справляется с различными типами грибка. Продукт снимет воспалительный процесс и ускорит заживления слизистой или кожных покровов в запущенных стадиях заболевания.
Доказано, что регулярное употребление липовой сладости способствует поддержанию красоты кожи и обеспечит защиту от разрушительного воздействия свободных радикалов. Мед довольно активно используется в косметологии. Из него делают питательные маски для лица с добавлением оливкового масла и сметаны.
Что касается сильной половины человечества, то для мужчин продукт не менее полезен. Он нормализует половую функцию, снижает отрицательное воздействие никотина на организм. В составе комплексного лечения липовый мед показан при лечении простатита.
Соотношение БЖУ в составе дает возможность применять его при диетическом питании, продукт рекомендован перед тем, как человек приступает к голоданию в лечебных целях, также мед полезен после перенесенных хирургических вмешательств и травм.
Содержание калорий в продукте позволяет рекомендовать его для введения в детский рацион, однако соблюдая осторожность, чтобы избежать аллергической реакции. При больших умственных нагрузках мед из липы поможет избавиться от переутомления.
Для этих целей лучше всего есть его перед сном, поскольку в таком случае 85% полезных веществ попадут в кровеносную систему без привлечения инсулина для их переработки.
Суточная норма для взрослого человека составляет 100 грамм продукта, для детей – 35 грамм.
Липовый мед показан при заболеваниях поджелудочной железы, после выхода из строгой диеты, именно им советуют заменить употребление сахара. Человеку, имеющему такое заболевание, как сахарный диабет, вводить в рацион пчелопродукты запрещено, однако при гипогликемии, которая довольно часто возникает вследствие этого недуга, показан именно белый мед.
Продукт отличается желчегонным эффектом, поэтому рекомендован при холецистите. Несмотря на калорийность, лакомство советуют включать в рацион при борьбе с лишним весом, поскольку в умеренных количествах он не нанесет вред диете, но сможет восполнить нехватку многих микроэлементов и очистить организм от скопившихся токсинов. Последний пункт является наиболее важным при снижении веса.
Объясняется подобная закономерность тем фактом, что натуральный продукт полностью усваивается организмом человека, поэтому процесс не требует затрачивания дополнительной энергии на переработку.
Липовый мед полезен как самостоятельный продукт и в сочетании с некоторыми травами. Основным моментом является запрет на его нагревание более чем до +40С, поскольку в таком состоянии он теряет свои полезные качества.
Возможный вред
Продукт широко известен не только своими целительными качествами, но и тем, что он является довольно сильным пищевым аллергеном. Поэтому врачи рекомендуют людям, склонным к подобным реакциям организма на продукты питания, цветочную пыльцу и растения, с осторожностью употреблять мед.
К противопоказаниям введения его в рацион является ожирение и диабет, поскольку продукт отличается большой биологической активностью. Кроме того, кушать мед не стоит детям младше трех лет.
Запрещен продукт для пациентов, которые страдают легочными кровотечениями и сердечной недостаточностью.
Кроме того, его нельзя есть перед выходом на большой мороз, за счет того, что разогретый продуктом организм быстро замерзнет на улице, а это неизбежно приведет к простуде. Отдельный запрет на употребление имеют люди, у которых есть аллергия на данный продукт.
Однако чаще всего эту реакцию вызывает не натуральный мед, а антибиотики, которые могут включать в его состав или которыми лечили пчел. Качественная продукция очень редко может спровоцировать такую непереносимость у человека, поэтому приобретенный мед, скорее всего, будет подделкой.
Как принимать?
Взрослому человеку для укрепления здоровья необходимо есть мед утром перед завтраком. Достаточно будет одной столовой ложки с теплым чаем для того, чтобы восполнить требуемый запас витаминов. Вечером с продуктом можно приготовить напиток, растворив его в молоке, воде или любой другой жидкости. Это нормализует сон и успокоит нервную систему.
Для беременных на ранних сроках мед поможет при токсикозе, его растворяют в теплой воде с лимонным соком. Некоторые акушеры советуют употребление меда при угрозе выкидыша, поскольку он способствует расслаблению мышц матки и нормализации кровообращения.
Во время кормления грудью при отсутствии аллергии он станет полезной добавкой в рационе молодой мамы. Однако в первые месяцы после рождения от введения продукта в рацион матери стоит временно отказаться.
В детский рацион спешить добавлять сладость не стоит, педиатры рекомендуют знакомить малыша с продуктом уже после года. Дневная норма для детей составляет 1-2 чайных ложки, но только в период простуды в качестве лечения.
В рацион ребенка мед вводится понемногу, для нормализации сна детям дают медовую воду, двух грамм для детского организма будет достаточно. По достижении трехлетнего возраста мед показан ребенку в количестве 1-2 столовых ложек в день.
Можно выделить ряд рекомендаций относительно норм употребления меда согласно возрасту:
- для введения в рацион людей, которые придерживаются диеты – 2 чайные ложки в день;
- беременным женщинам при нормальном уровне давления – не более 1 столовой ложки в день;
- взрослым по 1-2 ложки в день;
- детям до 12 лет не более 3 чайных ложек в день.
Данные, приведенные выше, носят рекомендательный характер и подлежат корректировке в свете состояния здоровья в каждом конкретном случае.
Как выбрать?
К сожалению, большая часть продукции, которая реализуется под видом натурального белого меда, является подделкой. Поэтому товар необходимо проверить перед покупкой. Например, в конце осени приобрести жидкий продукт не представляется возможным, поэтому предлагаемый товар будет совсем другим видом меда.
Стоит учесть, что Роспотребнадзор ввел жесткие ограничения, касающиеся торговли продуктом пчеловодства. Согласно предписаниям, в холодное время года торговля жидким медом запрещена.
Сразу после качки и еще на протяжении трех летних месяцев натуральный липовый мед прозрачный и довольно жидкий. Именно по тому, как он выглядит, можно определить соответствие продукта информации, которую указывает о нем продавец.
Но ближе к осени мед уже теряет свою пластичность и становится более твердым, постепенно меняется и его цвет – прозрачность сменяется золотистым или кремовым окрасом.
Существует ряд рекомендаций, которые помогут определить натуральность продукта:
- нужно подогреть продукт на водяной бане, если мед будет иметь запах жженого сахара или же привкус карамели, то это будет свидетельствовать о ненатуральном происхождении тестируемого меда;
- к концу осени настоящий липовый мед обязательно кристаллизуется, лакомство, которое осталось жидким в конце осени, не может быть натуральным;
- в растворенный мед в воде необходимо добавить йод, окрашивание жидкости в синий цвет будет свидетельством добавления в продукт крахмала;
- чтобы убедиться в натуральности меда в него можно положить кусочек мяса, который в настоящем продукте не испортится, поскольку тот обладает мощным бактерицидным действием.
Как хранить?
Чтобы максимально надолго сохранить все полезные свойства натурального белого меда, следует обеспечить продукту правильные условия хранения, поскольку доказано, что при понижении температуры до -35С или, наоборот, увеличении до +40С продукт теряет свои уникальные свойства.
По истечении полугода после выкачки он обязательно кристаллизуется даже при идеальных условиях хранения, но это не будет указывать на потерю питательных веществ, поэтому он останется не только лакомством, но и помощником в лечении многих заболеваний и укреплении организма в целом.
Оптимальной температурой для меда будет +14… 18С до момента кристаллизации, после этого мед можно держать и при более низких температурах, например, +6С.
Немаловажным фактором, способствующим сохранению продукта, будет влажность воздуха. Лучше всего, чтобы это значение находилось в пределах 60%.
Стоит беречь продукт от контакта с солнечным светом, поскольку ультрафиолет разрушает его структуру. При создании благоприятных условий липовый мед может сохранять свои уникальные качества порядка двух лет.
О том, чем полезен липовый мед и какими он обладает характеристиками, смотрите в следующем видео.
полезные и лечебные свойства и противопоказания, как выглядит продукт и его калорийность
Природа способна дать человеку уникальные по своим свойствам продукты, пользу от которых невозможно восполнить никакими другими способами. К этим дарам следует отнести мед, чьи натуральные качества мало с чем сравнимы. Отдельного внимания заслуживает именно липовый мед, выделяющийся среди аналогичных продуктов пчеловодства.
Состав
Согласно верованиям наших предков, именно липа наделялась мистическими свойствами, она являлась символом жизни и здоровья, поэтому липовый мед ценился больше всего. И сегодня пчелы не утратили интереса к цветениям липы, благодаря чему существует возможность полакомиться пчелопродуктом и по сей день.
Неповторимый аромат меда из липы выступает как своеобразная визитная карточка продукции. Благодаря запаху его довольно сложно спутать с каким-либо другим продуктом. Что касается цвета, то он может быть разным, оттенки варьируются от золотого до белого в зависимости от вида дерева. Липовый мед представляет собой монофлерный цветочный продукт, поскольку для него пчелы собирают нектар с одной культуры. Это обусловлено тем, что насекомые будут использовать именно липу для сбора, если она расположена вблизи пасеки.
Период цветения дерева довольно непродолжительный, длится он, как правило, всего несколько недель. В южных регионах это происходит немного раньше. Основными компонентами липового меда являются легко усвояемая фруктоза и глюкоза. Можно выделить следующий состав липового меда:
- фруктоза – 39%;
- глюкоза – 36%;
- вода, сахароза и прочие компоненты – 25%.
Доказано, что фруктозы в этом продукте содержится значительно меньше, чем в падевом, в свете чего мед из липы может присутствовать в рационе диабетиков. Однако нормы употребления устанавливаются только лечащим врачом.
Следует отметить, что продукт имеет в своем составе более 300 минералов и микроэлементов. Среди основных составляющих выделяются следующие полезные вещества:
- медь;
- хром;
- марганец;
- цинк;
- фтор и многие другие.
В группу минеральных компонентов продукта входят:
- кальций;
- йод;
- фосфор;
- железо и так далее.
Уникален состав меда за счет наличия важных аминокислот, таких как:
- лизин;
- аргинин;
- лейцин и другие.
Кроме того, продукт примечателен содержанием витаминов группы В, С, Е, РР, К, Н. Польза пчелопродукта возрастает благодаря присутствию щавелевой, лимонной и яблочной кислот. Подробное изучение состава позволило определить, что липовый мед содержит порядка десяти наименований натуральных и неорганических кислот. Что касается калорийности продукта, стоит отметить, что в 100 граммах продукта присутствует 300 ккал.
Вкусовые качества
Липовый мед примечателен уникальными органолептическими качествами. Вкус продукта мягкий, по некоторым отзывам, напоминает мятный. В некоторых видах может присутствовать минимальная горчинка, однако в послевкусии она не сохраняется. Наоборот, после употребления меда во рту наблюдается обволакивающая ненавязчивая сладость с небольшой терпкостью, которая присуща большинству сортов меда. Продукт выделяется насыщенным букетом ароматов, который довольно трудно спутать с каким-либо другим запахом.
Чаще всего, липовый мед имеет бледно-желтый цвет, за счет чего его называют белым медом, однако вид дерева, из которого он был получен, влияет на окрас, а от него, в свою очередь, зависит степень сладости нектара. Например, продукт золотистого цвета будет очень сладким, отличить белый мед можно по отсутствию излишней сладости.
Полезные свойства
Мед и цвет липы выделяются прекрасными лечебными свойствами. В первую очередь продукт показан для лечения простуды. За счет антибактериального и противовоспалительного эффекта с его помощью лечат бронхиты, насморк, полипы в носу, бронхиальную астму. Для этих целей мед может быть полезен не только для внутреннего применения путем употребления в пищу, но и как составляющая для ингаляций. Обычно в прибор добавляют 50% раствор воды с липовым медом. При насморке из липового меда делают тампоны для введения в нос.
За счет своих полезных качеств белый мед используется в комплексном лечении гастритов, эффективен для нормализации функций печени, кроме того, употребление продукта оказывает легкое слабительное действие.
Колоссальное положительное воздействие оказывает продукт на людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания, мед показан при лечении расстройств сна и нервных недугов.
За счет антибактериальных качеств его используют в народной и дальневосточной медицине в виде средства для заживления гнойников и ран, в некоторых случаях липовый мед хорошо лечит кожные заболевания. Продукт пчеловодства используется для местных ванн, его растворяют в воде, и погружают туда часть тела с пораженным участком.
Благодаря своим особенностям он рекомендован при грибковых инфекциях ротовой полости, поэтому используется для лечения кандидоза во рту у новорожденных. Помимо этого, продукт хорошо отбеливает зубную эмаль.
Для женщин мед очень полезен во время беременности, поскольку богат витаминами и микроэлементами, полезными для мамы и плода. Продукт способен укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение, также положительно сказывается на нервной системе.
Помимо особого периода в жизни каждой женщины, белый мед будет эффективен для лечения кандидоза, поскольку отлично справляется с различными типами грибка. Продукт снимет воспалительный процесс и ускорит заживления слизистой или кожных покровов в запущенных стадиях заболевания.
Доказано, что регулярное употребление липовой сладости способствует поддержанию красоты кожи и обеспечит защиту от разрушительного воздействия свободных радикалов. Мед довольно активно используется в косметологии. Из него делают питательные маски для лица с добавлением оливкового масла и сметаны.
Что касается сильной половины человечества, то для мужчин продукт не менее полезен. Он нормализует половую функцию, снижает отрицательное воздействие никотина на организм. В составе комплексного лечения липовый мед показан при лечении простатита.
Соотношение БЖУ в составе дает возможность применять его при диетическом питании, продукт рекомендован перед тем, как человек приступает к голоданию в лечебных целях, также мед полезен после перенесенных хирургических вмешательств и травм.
Содержание калорий в продукте позволяет рекомендовать его для введения в детский рацион, однако соблюдая осторожность, чтобы избежать аллергической реакции. При больших умственных нагрузках мед из липы поможет избавиться от переутомления.
Для этих целей лучше всего есть его перед сном, поскольку в таком случае 85% полезных веществ попадут в кровеносную систему без привлечения инсулина для их переработки.
Суточная норма для взрослого человека составляет 100 грамм продукта, для детей – 35 грамм.
Липовый мед показан при заболеваниях поджелудочной железы, после выхода из строгой диеты, именно им советуют заменить употребление сахара. Человеку, имеющему такое заболевание, как сахарный диабет, вводить в рацион пчелопродукты запрещено, однако при гипогликемии, которая довольно часто возникает вследствие этого недуга, показан именно белый мед.
Продукт отличается желчегонным эффектом, поэтому рекомендован при холецистите. Несмотря на калорийность, лакомство советуют включать в рацион при борьбе с лишним весом, поскольку в умеренных количествах он не нанесет вред диете, но сможет восполнить нехватку многих микроэлементов и очистить организм от скопившихся токсинов. Последний пункт является наиболее важным при снижении веса.
Объясняется подобная закономерность тем фактом, что натуральный продукт полностью усваивается организмом человека, поэтому процесс не требует затрачивания дополнительной энергии на переработку.
Липовый мед полезен как самостоятельный продукт и в сочетании с некоторыми травами. Основным моментом является запрет на его нагревание более чем до +40С, поскольку в таком состоянии он теряет свои полезные качества.
Возможный вред
Продукт широко известен не только своими целительными качествами, но и тем, что он является довольно сильным пищевым аллергеном. Поэтому врачи рекомендуют людям, склонным к подобным реакциям организма на продукты питания, цветочную пыльцу и растения, с осторожностью употреблять мед.
К противопоказаниям введения его в рацион является ожирение и диабет, поскольку продукт отличается большой биологической активностью. Кроме того, кушать мед не стоит детям младше трех лет.
Запрещен продукт для пациентов, которые страдают легочными кровотечениями и сердечной недостаточностью.
Кроме того, его нельзя есть перед выходом на большой мороз, за счет того, что разогретый продуктом организм быстро замерзнет на улице, а это неизбежно приведет к простуде. Отдельный запрет на употребление имеют люди, у которых есть аллергия на данный продукт.
Однако чаще всего эту реакцию вызывает не натуральный мед, а антибиотики, которые могут включать в его состав или которыми лечили пчел. Качественная продукция очень редко может спровоцировать такую непереносимость у человека, поэтому приобретенный мед, скорее всего, будет подделкой.
Как принимать?
Взрослому человеку для укрепления здоровья необходимо есть мед утром перед завтраком. Достаточно будет одной столовой ложки с теплым чаем для того, чтобы восполнить требуемый запас витаминов. Вечером с продуктом можно приготовить напиток, растворив его в молоке, воде или любой другой жидкости. Это нормализует сон и успокоит нервную систему.
Для беременных на ранних сроках мед поможет при токсикозе, его растворяют в теплой воде с лимонным соком. Некоторые акушеры советуют употребление меда при угрозе выкидыша, поскольку он способствует расслаблению мышц матки и нормализации кровообращения.
Во время кормления грудью при отсутствии аллергии он станет полезной добавкой в рационе молодой мамы. Однако в первые месяцы после рождения от введения продукта в рацион матери стоит временно отказаться.
В детский рацион спешить добавлять сладость не стоит, педиатры рекомендуют знакомить малыша с продуктом уже после года. Дневная норма для детей составляет 1-2 чайных ложки, но только в период простуды в качестве лечения.
В рацион ребенка мед вводится понемногу, для нормализации сна детям дают медовую воду, двух грамм для детского организма будет достаточно. По достижении трехлетнего возраста мед показан ребенку в количестве 1-2 столовых ложек в день.
Можно выделить ряд рекомендаций относительно норм употребления меда согласно возрасту:
- для введения в рацион людей, которые придерживаются диеты – 2 чайные ложки в день;
- беременным женщинам при нормальном уровне давления – не более 1 столовой ложки в день;
- взрослым по 1-2 ложки в день;
- детям до 12 лет не более 3 чайных ложек в день.
Данные, приведенные выше, носят рекомендательный характер и подлежат корректировке в свете состояния здоровья в каждом конкретном случае.
Как выбрать?
К сожалению, большая часть продукции, которая реализуется под видом натурального белого меда, является подделкой. Поэтому товар необходимо проверить перед покупкой. Например, в конце осени приобрести жидкий продукт не представляется возможным, поэтому предлагаемый товар будет совсем другим видом меда.
Стоит учесть, что Роспотребнадзор ввел жесткие ограничения, касающиеся торговли продуктом пчеловодства. Согласно предписаниям, в холодное время года торговля жидким медом запрещена.
Сразу после качки и еще на протяжении трех летних месяцев натуральный липовый мед прозрачный и довольно жидкий. Именно по тому, как он выглядит, можно определить соответствие продукта информации, которую указывает о нем продавец.
Но ближе к осени мед уже теряет свою пластичность и становится более твердым, постепенно меняется и его цвет – прозрачность сменяется золотистым или кремовым окрасом.
Существует ряд рекомендаций, которые помогут определить натуральность продукта:
- нужно подогреть продукт на водяной бане, если мед будет иметь запах жженого сахара или же привкус карамели, то это будет свидетельствовать о ненатуральном происхождении тестируемого меда;
- к концу осени настоящий липовый мед обязательно кристаллизуется, лакомство, которое осталось жидким в конце осени, не может быть натуральным;
- в растворенный мед в воде необходимо добавить йод, окрашивание жидкости в синий цвет будет свидетельством добавления в продукт крахмала;
- чтобы убедиться в натуральности меда в него можно положить кусочек мяса, который в настоящем продукте не испортится, поскольку тот обладает мощным бактерицидным действием.
Как хранить?
Чтобы максимально надолго сохранить все полезные свойства натурального белого меда, следует обеспечить продукту правильные условия хранения, поскольку доказано, что при понижении температуры до -35С или, наоборот, увеличении до +40С продукт теряет свои уникальные свойства.
По истечении полугода после выкачки он обязательно кристаллизуется даже при идеальных условиях хранения, но это не будет указывать на потерю питательных веществ, поэтому он останется не только лакомством, но и помощником в лечении многих заболеваний и укреплении организма в целом.
Оптимальной температурой для меда будет +14… 18С до момента кристаллизации, после этого мед можно держать и при более низких температурах, например, +6С.
Немаловажным фактором, способствующим сохранению продукта, будет влажность воздуха. Лучше всего, чтобы это значение находилось в пределах 60%.
Стоит беречь продукт от контакта с солнечным светом, поскольку ультрафиолет разрушает его структуру. При создании благоприятных условий липовый мед может сохранять свои уникальные качества порядка двух лет.
О том, чем полезен липовый мед и какими он обладает характеристиками, смотрите в следующем видео.
полезные и лечебные свойства, противопоказания
Сегодня, когда весь мир всерьез задумался о здоровье и правильном питании, многие заинтересовались натуральными продуктами. Один из самых насыщенных разнообразными микроэлементами и витаминами продуктов — липовый мед. Сегодня расскажем, какими полезными свойствами он обладает, а также рассмотрим основные характеристики этого сорта.
Содержание:
Происхождение
Липовый мед заслуженно считается одним из самых полезных, ведь в его состав входит более четырехсот веществ, необходимых организму. Производится этот сладкий природный эликсир пчелами из нектара цветов липы, большое количество которого выделяется в жаркую и безветренную погоду. Период цветения липы составляет около 2 недель: конец июня – начало июля.
Характеристики меда
- Цвет и аромат. В жидком состоянии липовый мед имеет приятный желтый цвет, янтарный или золотистый оттенок. Эта разновидность, как правило, светлее других сортов. Ярким отличием является стойкий аромат липовых цветов.
- Вкусовые характеристики. Липовый мед обладает очень сладким вкусом, однако может иметь и легкий привкус горчинки, что, впрочем, не портит его.
- Кристаллизация. Следует знать, что со временем он меняет цвет и структуру: спустя три месяца хранения липовый мед кристаллизуется (засахаривается), а его цвет становится от белого до насыщенного золотого, в зависимости от сорта липы, с которой был собран нектар. При этом стоит отметить: если этот сортдолго не засахаривается – это верный повод усомниться в его натуральности.
- Состав и калорийность. Состав липового меда, в который входит ряд жизненно необходимых витаминов, микро и макроэлементов, обуславливает его лечебные свойства. Он богат витаминами группы В, витаминами С, Н, и РР. Также насыщен кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором, железом и рядом других полезных элементов. Вместе с тем, липовый мед – достаточно калорийныйи питательный. Однако аминокислоты, которые есть в составе, способствуют сжиганию жиров в организме. В 100 граммах лакомства содержится около 320 ккал.
Проверка натуральности или как правильно выбрать
Покупая сладость этого сорта, обратите внимание на следующие факторы:
- Засахаренный мед имеет однородную структуру, без комочков и пены на поверхности.
- Пока он еще не загустел, качество можно проверить, накрутив продукт на ложку: если это удается, а мед затем стекает непрерывной струйкой, – продукт качественный.
- При покупке всегда проверяйте документы, подтверждающие качество продукта, чтобы обезопасить себя от недобросовестных продавцов.
Чтобы проверить качество «сладкого янтаря» в домашних условиях, можно устроить небольшую экспертизу. Самый простой способ – размешать ложку меда в теплой воде. Натуральный продукт не оставит осадка. Также можно добавить каплю йода. Если Цвет изменился на синий, это говорит о наличии крахмала в составе. Верным признаком того, что мед ненатуральный, является тот факт, что он долго не засахаривается.
Полезные и лечебные свойства
Рассмотрим подробнее, чем полезен липовый мед. Благодаря своему составу, он может принести огромную пользу нашему здоровью. Он хорошо усваивается и способствует выработке желчи.
Также незаменим липовый мед при лечении простуд и инфекционных заболеваний (в сочетании с основным курсом лечения!), так как обладает выраженными антибактериальными свойствами и жаропонижающим эффектом, помогает бороться с кашлем.
Кроме того, способствует укреплению сердечной мышцы, полезен для профилактики заболеваний глаз и борется с воспалительными процессами. Также он помогает успокоить нервную систему.
Широко применяется этот полезный продукт и в косметологии: сам по себе или в сочетании с другими ингредиентами помогает улучшить состояние кожи и волос.
Употребление
Поскольку этот сорт меда насыщен микроэлементами, его употребление в больших количествах может быть вредным. Рекомендованная дневная доза для взрослого человека – две столовые ложки (в лечебных целях количество можно увеличить до 100 грамм). Детям следует давать две чайные ложки полезного лакомства в день.
Нужно помнить, что при нагревании выше 43 градусов мед не просто лишается своих полезных свойств, но и начинает вырабатывать токсичные вещества. Поэтому его лучше есть вприкуску с горячим чаем или растворять в стакане теплого (но не горячего) молока.
Противопоказания к употреблении
Несмотря на наличие многих полезных и лечебных свойств, некоторым людям липовый мед противопоказан. Конечно, употреблять его запрещено тем, у кого присутствует аллергия на продукты пчеловодства. Противопоказан он также больным сахарным диабетом, миокардитом, сердечной недостаточностью, расширением альвеол, а также детям в возрасте до 3 лет. В любом случае, консультация с врачом перед употреблением не навредит.
Сроки и правила хранения
Чтобы надолго сохранить полезные и лечебные свойства липового меда, его следует правильно хранить.
- Хранить следует при комнатной температуре не выше 25 градусов.
- Мед хорошо сохранится в плотно закрытой стеклянной банке. Противопоказано этому продукту хранение в железной или оцинкованной емкости.
- На полезные свойства плохо влияют солнечные лучи, поэтому хранить его следует в темном месте.
- Это сладкое лакомство впитывает все ароматы, поэтому его лучше держать отдельно от «пахучих» продуктов.
Качественный, натуральный липовый мед может стать незаменимым продуктом в любом доме. Кроме того, что он очень вкусный и дополнит многие домашние десерты полезной сладостью. Мед из нектара липы поможет поддерживать здоровье всей семьи. Регулярное употребление этого лакомства в рекомендованных количествах укрепит иммунитет и заметно улучшит общее самочувствие всех членов семьи.
Что еще почитать
Липовый мед, состав, полезные свойства и противопоказания.
Липовый мед — один из наиболее популярных сортов меда в мире. Это связано с его полезными свойствами, насыщенным ярковыраженным вкусом и самое главное — медоносом. Ведь липа обладает ароматом, который невозможно ни с чем спутать, а количество нектара намного превышает показатели любого цветочного растения. Именно благодаря своему необычному вкусу, липовый мед употребляется в пищу как в чистом виде, так и с водой, чаем или молоком.
Что касается лечебных свойств, этот продукт широко применяется в комплексном лечении различных заболеваний, что делает его лучшим целительным средством народной медицины.
Особенности липового меда
С тем как выглядит липовый мед, его ароматом и непревзойденным вкусом знаком абсолютно каждый любитель этого продукта. А вот о процессе его изготовления знают единицы.
Начинается все с того, что пчелы собирают нектар с цветков липы и укладывают его в соты. Именно в них и происходит процесс дозревания меда и покрытие его воском.
Следует также учитывать тот факт, что встретить этот продукт исключительно из липы практически невозможно, так как пчелы кроме как с липовых цветков собирают еще нектар и с других цветущих растений.
Что касается самого лакомства, более детальное описание основных характеристик липового меда приведены ниже.
Цвет
Определить какого цвета липовый мед не сложно. Чаще всего он имеет вид прозрачной сахарной субстанции со светло-желтоватым оттенком. Если же возле цветущей липы были насаждения других цветочных растений, лакомство приобретает светлый янтарный оттенок. В редких случаях можно встретить серо-зеленую гамму.
Вкус
На вкус липовый мед очень сладкий. После дегустации он может оставлять приятное терпкое послевкусие, иногда даже с небольшой горчинкой.
Засахаривание
Как и другие сорта, липовый нектар имеет свойство засахариваться. Чаще всего он сохраняет свою жидкую форму около 90 дней, после чего начинается его кристаллизация — появление крупных сахарных вкраплений. В итоге лакомство светлеет или приобретает ярко-желтый цвет.
Несмотря на то, что этот продукт пчеловодства изменил свою структуру, вкусовые и лечебные свойства он не теряет, поэтому может и дальше применяться для лечения различных заболеваний.
Калорийность
На счет калорийности мнения у многих расходятся. В некоторых источниках можно встретить данные, что в 100 гр липового меда содержится 327 ккал, другие же утверждают, что этот показатель составляет 380 ккал.
Если же измерять калорийность продукта пчеловодства ложками, в одной столовой ложке содержится примерно 60 ккал, а в чайной — 30 ккал.
Липовый мед польза и вред
Липовый мед обладает как лечебными свойствами, так и противопоказаниями.
Из-за своих целебных свойств, в народе его называют “жидким золотом”. Основная польза липового меда для организмазаключается в том, что он способен остановить воспалительные процессы, лечить различные заболевания. Кроме того, он обладает мощным антибактериальным свойством.
Так чем полезен липовый мед? К его основным достоинствам можно отнести следующие:
- Заживление ран;
- Укрепление иммунитета;
- Успокоение нервной системы;
- Очищение организма;
- Снижение жара при простудных заболеваниях;
- Усиление потоотделения;
- Избавление от косметических проблем кожи;
- Улучшение кровообращения.
Польза липового меда еще проявляется и в комплексном лечении таких серьезных заболеваний как:
- Бронхит;
- Корь;
- Туберкулез;
- Ангина;
- Астма;
- Трахеит;
- Ларингит;
- Экзема;
- Болезни ЖКТ и сердечно — сосудистой системы.
Единственным недостатком является тот факт, что при высоких температурах липовый мед теряет целебные свойства, поэтому не рекомендуется его употреблять с горячим молоком или чаем.
Кроме этого, употребление сладкого лакомства в большом количестве может нанести существенный вред организму в виде появления сахарного диабета, аллергии или проблем с зубами. Поэтому злоупотреблять ним не стоит.
Противопоказания меда
Основным противопоказанием к употреблению в пищу данного продукта является наличие такого заболевания как сахарный диабет. Связано это с тем, что в его составе находится большое количество фруктозы и глюкозы, что весьма негативно влияет на протекание болезни. Иногда врачи разрешают употреблять это лакомство в небольших количествах больным сахарным диабетом, но только в виде сот, так как воск в их составе препятствует всасыванию фруктозы и глюкозы в кровь.
Не менее аккуратными следует быть людям страдающим аллергией. Если продукт пчеловодства вызывает аллергические реакции, в том числе и дерматитные высыпания, его употребление нужно сразу же прекратить.
Мед липовый применять для лечения и употреблять в пищу категорически не рекомендуется страдающим острой формой заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе и при сердечной недостаточности.
Что касается детей, им рекомендуется введение в прикорм липового лакомства уже после трех лет и в умеренном количестве.
Состав
Помимо глюкозы и фруктозы, в состав липового меда входят:
- Полисахариды;
- Вода;
- Органические кислоты;
- Зола.
Лечебные свойства этому лакомству придают микроэлементы и минералы:
- Хром;
- Цинк;
- Марганец;
- Фтор;
- Кальций;
- Натрий;
- Железо;
- Фосфор.
Также в составе липового меда присутствуют и аминокислоты, такие как:
- Лизин;
- Аргинин;
- Лейцин;
- Гистидин.
Наличие витаминов группы С, В, К и Е придают этому нектару еще большей ценности.
Как выбрать липовый мед
Бывает, что недобросовестные продавцы пытаются продать этот продукт пчеловодства ненадлежащего качества или вообще ненатурального происхождения. Дабы не приобрести подделку или субстанцию с большим количеством примесей, перед тем как выбирать липовый мед, очень важно заранее изучить информацию о том каким он должен быть.
Как выглядит
Какой должен быть липовый мед, определяется в зависимости от поры года. В первые несколько месяцев после выкачки, он имеет вид жидкой, прозрачной субстанции золотистого цвета. Поэтому, приходя на рынок летом, качественный продукт можно определить именно по этим признакам.
К осенне-зимнему периоду нектар начинает кристаллизоваться и твердеть, приобретая светло-желтый или почти белесый оттенок. Если в магазине или на рынке встречается почти белый продукт — это значит, что он полностью прошел этап кристаллизации. Несмотря на опасения большинства, такое лакомство вполне пригодно к употреблению, так как своих целебных свойств оно не потеряло.
Когда собирают
Основным периодом сбора является первая декада июля. Тем не менее в зависимости от климата и периода цветения липы, сроки могут варьироваться.
Как определить натуральность
Для того чтобы не купить некачественный продукт, предлагаем вам во время приобретения обращать свое внимание на некоторые моменты, подтверждающие его натуральность. Например, если на дворе октябрь месяц, а субстанция еще не начала кристаллизоваться, в этом случае вам пытаются продать подделку.
Проверить лакомство на натуральность можно и при помощи ложки. Нужно просто зачерпнуть его ложкой и посмотреть как он стекает. Если продукт уж слишком жидкий, качество нектара можно ставить под вопрос.
Не менее важным является факт однородности. Даже кристаллизованная субстанция должна быть однородной, без наличия различных вкраплений и пены.
И самое главное — понюхайте мед. Ни один ароматизатор не способен полноценно заменить запах липы.
Как отличить мед от подделки
Если вы все-таки сомневаетесь в качестве приобретенного продукта, предлагаем вам несколько действенных способов как проверить липовый мед на натуральность в домашних условиях.
- Подогрейте столовую ложку с продуктом на водяной бане и понюхайте его. Неприятный запах жженого сахара свидетельствует о подделке.
- Определить качество липового меда можно путем его взвешивания. Например, литровая банка такого продукта должна весить около 1,5 кг. Если ее вес меньше, значит приобретенное вами лакомство не натуральное и в его составе присутствуют примеси.
- Проверить липовый мед в домашних условиях можно при помощи воды и йода. Для этого его нужно развести водой и капнуть йод. Если субстанция посинела, значит в ее составе есть примесь крахмала.
- Еще один способ, как определить подделку липового меда — опустить в него кусочек свежего мяса и оставить на несколько дней. Так как натуральный нектар обладает бактерицидными свойствами, мясо в нем испортиться не должно. В противном случае — вы наткнулись на подделку.
Липовый мед — кладезь полезных для здоровья человека микроэлементов, витамин и аминокислот. Но даже с таким лакомством нужно быть предельно аккуратными. Если у вас нет противопоказаний, вы можете наслаждаться этим сладким нектаром, не опасаясь попасть на подделку, а как ее определить, вы уже знаете.
Видео
Натуральный липовый мед: лечебные свойства и противопоказания
Вкус, запах и цвет
В русском языке название «Липовый» мед можно понять по-разному. Я хочу рассказать о натуральном Липовом, то есть собранном с деревьев цветущей липы, мёде.
Чтоб получить чистый липовый мёд, то есть без примесей других трав, нужны огромные массивы плотно растущих деревьев липы. В России такие леса находятся на Дальнем Востоке, где заросли Маньчжурской липы, которая является самым обильным медоносом. В меду с Дальневосточной липы меньше всего примесей других растений, поэтому он бесцветный и прозрачный.
После загустения, через 2-3 месяца, приобретает белый кремоватый оттенок и имеет еле уловимый запах цветущей липы, а на вкус очень нежный и приятный.
У нас на Кубани липа Царская (не так обильно выделает нектар, как Маньчжурская), растёт в смешанных лесах, поэтому и мёд у нас получается с примесями различных трав и имеет цвет более темный, желтый с коричневым оттенком. Вкус насыщенный, нежный с приятным оттенком мяты и сильным ароматом горных трав.
Полезные свойства липового меда
Любой натуральный мёд полезен для человека, но именно Липовый чаще рекомендуют при простуде, так как он смягчает кашель и облегчает симптомы. Также он является расслабляющим средством. Этот мёд, как и любой другой, не стоит разводить в горячей воде, потому что при температуре более 40о он теряет свои целебные свойства.
Для вас в продаже — натуральный мед с частной пасеки от пчеловода с многолетним стажем. Мед прошел государственную проверку, имеет подтверждающие документы и сертификаты. Соответствует ГОСТ 19792-2001. Узнайте цены на мед ..>>Противопоказания
Мёд очень полезный продукт, но, тем не менее, он может быть и вреден.
Самое распространённое противопоказание – это аллергическая реакция на продукты пчеловодства. Но у многих людей липовый мед не вызывает аллергии, хотя другие сорта им противопоказаны. При сахарном диабете принимать мёд нужно с особой осторожностью. Даже если вы очень любите мёд, стоит себя ограничивать от чрезмерного потребления, чтобы не обрести диатез, как и во время употребления большого количества конфет. Других противопоказаний к применению натурального мёда просто не существует.
Как я собираю липовый мед
Мёд собранный с Липы в горах Кавказа отличается от Дальневосточного более тёмным цветом и букетом ароматов.
В наших горах липа растет во многих местах, но я выезжаю в Апшеронский район. Поднимаюсь по извилистой горной дороге до непроходимых мест, где природа почти не тронута. Выбираю ровную площадку, которую трудно найти среди разросшегося горного леса и надеюсь на лучшую погоду, которая в горах очень капризна.
Тут, как на каштане, так и на липе наиболее эффективно работает Кавказская горная серая пчела, которую я приобретаю в Сочинском Краснополянском пчелопитомнике.
Время цветения липы у нас на Кубани в двадцатых числах июля. Цветёт около двух недель. Взяток не такой обильный, как с других медоносов или в других районах. Всё-таки это горы со своей капризной погодой. Но кавказская пчела своё дело знает и ни разу не оставляла меня без взятка.
Именно этот мёд нравится всем моим родственникам, знакомым и многочисленным покупателям-друзьям. Купить липовый мед можно здесь..>>
Что такое липа Редмонд? | Домой Гиды
Липа «Редмонд» (Tilia americana ‘Redmond’) — лиственное дерево, которое растет в зонах устойчивости растений со 2 по 8 Министерства сельского хозяйства США. Это дерево в среднем имеет высоту 75 футов и ширину 45 футов, хотя некоторые экземпляры растут. больше. «Редмонд» производит впечатляющее газонное дерево и устойчиво к большинству вредителей и болезней растений.
Привычка роста
Это дерево предпочитает влажные плодородные почвы, хотя укоренившиеся экземпляры выдерживают периодические засухи.Хорошо растет на ярком солнце и немного теневынослив. «Редмонд» вырастает в высокую округлую пирамидальную форму с нижними ветвями, которые опускаются к земле, прежде чем подметать. У дерева большие листья, достигающие 8 дюймов в длину. «Редмонд» нуждается в периодической обрезке, чтобы сформировать прочную структуру. Сломанные, слабые или больные ветви необходимо обрезать, чтобы оставшиеся ветви укрепились. Хотя Tilia americana требует прохладного климата, сорт «Редмонд» выживает и при более высоких температурах.
Цветы
«Редмонд» начинает цветение в конце весны.Он продолжает производить свои фирменные цветы до конца лета. В период цветения на дереве появляются поникшие бледно-желтые грозди цветов. Цветы довольно ароматные и привлекают пчел и бабочек. Иногда пчел выращивают ради меда, который они производят из цветов «Редмонд». Этот мед, называемый липовым медом, имеет легкий ментоловый вкус. Липовый мед получают из нескольких сортов Tilia americana, включая Redmond.
Вредители
Тля — самый распространенный вредитель, поражающий «Редмонд.«Хотя это дерево устойчиво к большинству вредителей растений, оно не застраховано. Слабые или нездоровые деревья могут стать уязвимыми для насекомых, таких как японские жуки, ореховые жуки и гусеницы. В сухих местах паутинный клещ может стать проблемой. Как и большинство деревьев Tilia americana, «Редмонд» может быть уязвим для липовых мотыльков и липовых клещей. С насекомыми на небольших деревьях можно бороться с помощью инсектицидов, но применять инсектицид на больших деревьях практически невозможно.
Болезни
Здоровые деревья «Редмонд» также противостоят большинству болезней растений.Наиболее уязвимы слабые, нездоровые или постоянно затененные деревья. Болезни, поражающие «Редмонд», включают антракноз, листовую ржавчину и мучнистую росу. Деревья, которые высажены в тени, являются наиболее восприимчивыми, так как дерево не способно быстро высохнуть. Эта влажность также может вызвать язвы, пятна на листьях и фитофтороз. Фунгициды могут контролировать эти заболевания на небольших образцах «Редмонд». Более крупные образцы требуют культурных практик для борьбы с этими заболеваниями. Это включает в себя обрезку зараженных участков дерева и очистку области вокруг дерева от растительных остатков.Также может помочь обрезка густых зарослей изнутри дерева. Это стимулирует движение воздуха внутри дерева, позволяя внутренней части дерева сохнуть и сопротивляться росту грибка.
Ссылки
Биография писателя
Дрю Тиббитс — писательница из Центральной Флориды, где она училась в Южном колледже Флориды. Ее статьи публиковались в журналах «Предприниматель» и «Ваш дом». О ней также рассказывали в газете Florida Today и журнале Writer’s Digest.Помимо написания брошюры для местных предприятий, она помогает новым начинающим компаниям развивать местный имидж.
Моноцветный мед против мультицветкового — в чем разница?
Когда мы с Мэттом стали пчеловодами, одной из первых вещей, которые мы узнали, было то, что мед — это не , а просто меда. Его вкус сложный, яркий и разнообразный. Вкус меда меняется в зависимости от сезона и от сезона к сезону. Как и вино, у него терруаров — , также называемых «вкусом места».’ Почему? Точно так же, как вкус вина зависит от винограда и условий его выращивания, вкус меда зависит от цветов, которые пчелы посещают, чтобы сделать его.
Когда определенные цветы распускаются в изобилии, пчелы могут производить одноцветных медов — мед, который поступает в основном из одного цветочного источника. Некоторые примеры канадского монофлорового меда включают липовый мед из липы, мед из цветков малины , мед из цветков черники и гречишный мед . Каждый из этих видов меда происходит из разных цветов, и каждый имеет свой цвет и аромат. Ниже вы можете увидеть водно-белый мед из акации (из дерева черной акации), золотой мед из полевых цветов , и мед из цветков малины.
Другой пример — наш гречишный мед , почти черный, с землистым вкусом с нотками солода и черной вишни. Кроме того, гречишный мед так же полезен, как и его новозеландский кузен Манука , , что подтверждается научными данными.Исследователи показали, что гречишный мед не только содержит больше антиоксидантов, чем другой мед, но и обладает мощными свойствами уничтожения бактерий . Его аромат и полезные свойства исходят от нектара, который пчелы используют для его изготовления — нектара из цветов гречихи, древнего зерна, выращенного фермерами для обогащения почвы. Его нежные белые цветы (показанные ниже) очень насыщены ароматным нектаром, а их поля танцуют с пчелами и бабочками!
Мед из цветков малины производится пчелами, посещающими цветы малиновых тростников в Новой Шотландии; аналогично, цветков черники мед получают из цветов черники в Квебеке.Ягодные цветы придают каждому свой вкус — подробнее о вкусе меда из цветков малины можно прочитать здесь и меда из цветков черники здесь . На фотографиях ниже показан цветок малины слева и цветок черники справа.
Отдельные сорта, такие как черника и гречишный мед, уникальны для Канады, потому что эти растения хорошо растут в нашем климате. Точно так же мед из цветков апельсина уникален для южных климатов, таких как Флорида, а мед из розмарина — уникален для Средиземноморья.Во всем мире пчеловоды производят мед со своим терруаром из-за цветов, которые растут в их регионе.
В дополнение к этим видам меда, большинство местного сырого меда — это многоцветковый мед — как и наш мед из полевых цветов . Мед из полевых цветов происходит не из одного цветка, а из смеси цветов в пределах 5 км от ульев. В Онтарио к этим полевым цветам относятся клевер, фруктовые цветы, вика, трилистник птичий. Позднее летом, как показано ниже, наш регион Восточного Онтарио зацветет желтым золотарником и пурпурной астрой.Некоторые годы засушливые, а некоторые влажные — каждый год цветение немного отличается, что влияет на цветение полевых цветов и вкус меда от сезона к сезону. Люди, страдающие аллергией, часто используют мед из полевых цветов для борьбы с аллергией на пыльцу , теория заключается в том, что небольшие дозы пыльцы в меде помогают организму привыкнуть к нему, что со временем помогает уменьшить аллергическую реакцию человека, чихание и зуд в глазах.
Великий мед зависит от прекрасных цветов — каждый нектар придает каждому меду свой уникальный вкус, цвет, текстуру и даже пользу для здоровья! Какая наука за этим стоит? Отчасти это связано с типами сахаров в нектаре — цветы производят нектары с различным соотношением фруктозы и глюкозы.Больше фруктозы дает более фруктовый вкус, тогда как мед с большим количеством глюкозы, как правило, немного слаще и может кристаллизоваться немного быстрее. Различные виды меда также содержат разные минералы и аминокислоты, которые меняют вкус. Гречишный мед, например, содержит больше антиоксидантов, больше минералов, таких как железо и магний, и ряд различных аминокислот. Все эти характеристики нектара влияют на вкус. А поскольку цветы различаются от региона к региону, говорят, что мед имеет терруар , — или вкус места !.
Выращивание липы — Советы по посадке липы
Если у вас большой ландшафт и достаточно места для дерева среднего и большого размера, чтобы распростереть свои ветви, подумайте о том, чтобы вырастить липу. У этих красивых деревьев рыхлый навес, который создает пятнистую тень на земле внизу, позволяя солнечному свету достаточно для того, чтобы под деревом росли тенистые травы и цветы. Выращивать липы легко, потому что они не требуют особого ухода после укоренения.
Липа Информация о
Липы — это привлекательные деревья, которые идеально подходят для городского пейзажа, поскольку они выдерживают широкий спектр неблагоприятных условий, включая загрязнение.Одна из проблем этих деревьев в том, что они привлекают насекомых. Тля оставляет липкий сок на листьях, а хлопковые щитовки выглядят как пушистые наросты на веточках и стеблях. Этих насекомых трудно контролировать на высоком дереве, но ущерб носит временный характер, и каждую весну дерево получает новый старт.
Вот разновидности липы, наиболее часто встречающиеся в ландшафтах Северной Америки:
- Липа мелколистная ( Tilia cordata ) — это тенистое дерево от среднего до большого размера с симметричным навесом, которое прекрасно смотрится как в формальных, так и в повседневных пейзажах.За ним легко ухаживать, и ему не требуется обрезка или небольшая обрезка. Летом он производит грозди ароматных желтых цветов, которые привлекают пчел. В конце лета цветы заменяют свисающие грозди орешков.
- Американская липа , также называемая липа ( T. americana ), лучше всего подходит для больших участков, таких как общественные парки, из-за ее широкого навеса. Листья крупные и не такие привлекательные, как у липы мелколистной. Ароматные цветы, распускающиеся в начале лета, привлекают пчел, которые используют нектар для производства превосходного меда.К сожалению, это дерево привлекает также некоторых листоядных насекомых, и к концу лета оно иногда опускается. Повреждение не является постоянным, и листья возвращаются следующей весной.
- Липа европейская ( T. europaea ) — красивое дерево от среднего до большого размера с кроной в форме пирамиды. Он может вырасти до 70 футов (21,5 м) в высоту и более. За европейскими липами легко ухаживать, но они, как правило, дают дополнительные стволы, которые следует обрезать по мере их появления.
Как ухаживать за липами
Лучшее время для посадки липы — осень, после опадания листвы, хотя деревья в контейнерах можно сажать в любое время года. Выберите место с полным солнцем или полутенью и влажной, хорошо дренированной почвой. Дерево предпочитает pH от нейтрального до щелочного, но также переносит слабокислые почвы.
Поместите дерево в посадочную яму так, чтобы линия почвы на дереве была на одном уровне с окружающей почвой. Когда вы засыпаете корни, время от времени надавливайте ногой, чтобы удалить воздушные карманы.Тщательно полейте после посадки и добавьте больше почвы, если вокруг основания дерева образуется углубление.
Мульчируйте вокруг липы органической мульчей, например, сосновой хвоей, корой или измельченными листьями. Мульча подавляет рост сорняков, помогает почве удерживать влагу и смягчает перепады температур. По мере того, как мульча разрушается, она добавляет в почву необходимые питательные вещества. Используйте 3–4 дюйма (7,5–10 см) мульчи и отодвиньте ее на пару дюймов (5 см) от ствола, чтобы предотвратить гниение.
Поливайте недавно посаженные деревья один или два раза в неделю в течение первых двух или трех месяцев при отсутствии дождя.Держите почву влажной, но не сырой. Хорошо укоренившиеся липы нужно поливать только во время продолжительной засухи.
Следующей весной удобряйте только что посаженные липы. Используйте 2-дюймовый (5 см) слой компоста или 1-дюймовый (2,5 см) слой перепревшего навоза на площади, примерно вдвое превышающей диаметр навеса. При желании можно использовать сбалансированное удобрение, например 16-4-8 или 12-6-6. Посаженные деревья не нуждаются в ежегодных удобрениях. Удобряйте только тогда, когда дерево плохо растет или листья бледные и маленькие, следуя инструкциям на упаковке.Избегайте использования средств от сорняков и кормов, предназначенных для газонов над корневой зоной липы. Дерево чувствительно к гербицидам, листья могут стать коричневыми или деформированными.
Садоводство 101: Маленькая липа
Littleleaf Linden,
Tilia cordata: «Липовое дерево»Четвертого июля я получил электронное письмо от друга из Канады, который отдыхал на восточном берегу Лонг-Айленда. Она сказала, что во всем Саутгемптоне, где она остановилась, ее поразил «удивительный аромат» дерева, которого она не узнала.Она спросила меня, могу ли я его идентифицировать. Три присланные ею фотографии, включая крупный план нескольких листьев в форме сердца и свисающих бледно-желтых цветов, ясно показали, что рассматриваемое красивое дерево было липой.
Прочтите все, что вам нужно знать о Tilia cordata:
Вверху: Фотография Рудольфа Шефера с Flickr.Действительно, здесь, в Нью-Йорке, в последние годы я все больше узнаю о легком, сладком аромате лип в начале лета. Иногда он доносится над каменной стеной, окружающей Центральный парк, или находит вас в саду Осборна в Бруклинском ботаническом саду.В других случаях вы чувствуете удивительно восхитительный запах в непривлекательном квартале в более суровой части города.
Вверху: Фотография Андреаса Рокштейна с Flickr.В Нью-Йорке и других городских центрах градостроители все чаще осознают, насколько важны уличные деревья для удаления загрязняющих веществ из воздуха и уменьшения стока ливневых вод. Было проведено много исследований для определения подходящих видов, которые смогут противостоять превратностям городской жизни. Липы, особенно липа малолистная (которая, как правило, не такая массивная, как некоторые из ее родственников, такие как липа серебристая и липа крупнолистная), все чаще используются для укладки городских улиц.
То, что работает для городской общественности, может принести пользу и индивидуальному домовладельцу. Если вы живете в прохладном климате и вам повезло, что у вас есть место для большого (примерно 50-80 футов высотой и 30-50 футов шириной) декоративного дерева, то малолистная липа с ее слегка округлой пирамидальной формой и не требует особого ухода. требований, стоит рассмотреть кандидата. Декоративные особенности этого дерева сохраняются до осени, когда цветы сменяются свисающими гроздьями небольших пушистых коричневых орешков, а листья приобретают приятный желтый цвет.
Обзор «Honeyland» — The Hollywood Reporter
Одним из самых мучительных и красивых моментов в повествовательном фильме прошлого года было изображение нескольких жужжащих пчел на ладони девушки-подростка, радостное подношение от цветущей дочери ее обеспокоенному отцу, в фильме Дебры Граник « Leave No». Трасса . Эта автономная американская инди и Honeyland , исключительный дебютный документ от режиссеров Любомира Стефанова и Тамары Котевской, объединяют нечто большее, чем просто духовную соединительную ткань, с их темами изоляции, сыновнего долга и погружения в мир природы.Расположенный в пустынном уголке Балканского полуострова, Honeyland — это незабываемое исследование характера и интимный взгляд на исчезающие традиции. Эта традиция — дикое пчеловодство или охота на пчел, а главный герой фильма, как говорят, является единственной женщиной в Европе, которая все еще продолжает эту практику в духе старой школы, то есть в гармонии с насекомыми.
Суть Отчасти балканские «Серые сады», отчасти горько-сладкая медитация.
Снятый за трехлетний период — и обязательно привлечет поклонников прямого кино, поскольку он продолжает свое путешествие — фильм начинался как заказной видеоролик для экологического проекта и нашел свое сердце в Хатидзе Муратовой, доверие которой к режиссерам очевидно. замечательный доступ, который она им предоставила. Это особенно верно в сценах с доктором в крошечном полуразрушенном домике, который она делит со своей древней полуслепой матерью Назифе, их собакой и кошкой. Хроника, которую извлекли Стефанов и Котевская, изобилует моментами незащищенных открытий — моментами, которые могут быть нежными, юмористическими, взбалмошными или безмятежными.Наряду с острым изображением исчезающего образа жизни, он предлагает воодушевляющее напоминание о том, что легкомысленные соседи представляют опасность повсюду, даже в отдаленной сельской деревне. И, в качестве сноски, он показывает, что, по всей видимости, кавер-версия «You Are So Beautiful» находится в активной ротации на македонском радио.
Радиоприемник, по которому звучит этот поп-стандарт, является портативной моделью; нет электричества на заброшенных территориях македонской сельской местности, когда-то заселенных турками, где остались только Хатидзе (1964 г.р.) и ее мать.В их часто выкрикиваемых взаимных уступках между матерью и дочерью есть что-то вроде нежного старого мира на Gray Gardens . Женщина постарше, у которой вид добродушного ребенка, хотя и осознающего свою смертность, и поразительно длинные, заостренные руки, уже четыре года прикована к постели: «Я стала деревом», — так она выразилась, как обычно поэтическая мода. Позже, в разгар зимы, она спросит: «А есть ли весна?»
Хатидзе, с ее профилем Маргарет Гамильтон и вездесущим головным убором, занята делами жизни, кормя и укрывая себя и Назифе, собирая и продавая мед.Она регулярно ездит (пешком и на автобусе) в столицу страны Скопье, чтобы продавать банки своего меда владельцам магазинов, рекламируя его чистоту и целебные свойства. Когда дело с медом завершено, она покупает краску для волос с очень конкретными представлениями о правильном оттенке и выбирает веер для своей матери.
Необычная последовательность открытия следует за ней по краю обнажения к одному из ульев, которые она выращивает. С практичной осторожностью она достает каменную плиту, чтобы проверить рой внутри, соты и золотую слизь.Это работа как ритуал. Она подбадривает пчел. Все как должно быть.
Подскажите караван новых соседей: шумный клан странствующих пастухов, состоящий из пары и их семерых детей, прибывающих со своим скотом и шумным шумом. Хатидзе поначалу смотрит на них с горячим любопытством. Она играет с детьми, и когда отец, Хусейн Сэм, заинтересован в открытии собственного медового бизнеса, она дает им советы и рекомендации. Но ее мантра «возьми половину, оставь половину» не производит впечатления; его интересует немедленная отдача, а не дальновидность или естественные ритмы.Предприятие его семьи наполнено шумом жалящих пчел и сквернословящих детей. Вместо мелодичного пения звучит механический лязг. В конце концов, это вызовет у обычно сдержанной матери Хатидзе памятное проклятие: «Пусть Бог сожжет их печени».
Хотя их борьба за то, чтобы сводить концы с концами очевидна, трудно не рассматривать Сэмов как маломасштабный эквивалент транснациональной корпорации, захватившей заповедник. В эту эпоху кризисов вымирания, угрожающих средам обитания и безрассудной спекуляции, не говоря уже об Департаменте внутренних дел администрации Трампа, Honeyland рассказывает историю с всеобщим резонансом, даже при этом раскрывая забытое место, настолько специфическое и странное, что большинство современных жителей Запада никогда не смогут представить его.
Оперативная операторская работа Фейми Даута и Самира Люмы воссоздает суть этого места с его каменистой местностью, руинами и одиноким ходячим Хатидзе. В глубоких тенях и золотом свете свечей в женской хижине хелмеры Стефанов и Котевска запечатлели пчеловода, созерцающего будущее в одиночестве, без матери, и пытающегося понять, как сложилась ее жизнь. Как и в случае с любым портретом верите, многие вещи остаются необъясненными. Но образы говорят нам то, что нам нужно знать: есть непринужденная хореография между Хатидзе и пчелами.Во взгляде ее узнает, как она изучает, как черепаха карабкается, пытаясь выбраться из неглубокой каменной корыты. И в момент, когда замирает сердце, на лице мальчика появляется выражение сочувствия после того, как она отвечает на его непростой вопрос: почему бы тебе не покинуть это место?
Место проведения: Международный фестиваль документальных фильмов «Сандэнс»
Кинокомпания: Trice Films
Режиссеры: Любомир Стефанов, Тамара Котевска
Продюсеры: Атанас Георгиев, Любо Стефанов
Операторы-постановщики: Фейми Даут, Самир Люмаан Георгиев
Монтажник:
Музыка: Фолтин (Бранислав Николов, Гоче Йовановски, Пече Трайковски)
Продажи: Submarine
На турецком
85 минут
Все, что вам нужно знать о липе
Липы — это статные лиственные породы, известные своей потрясающей листвой, обильным цветением и красивой формой.На протяжении всей истории липа ценилась за ее древесину (из тонкой текстуры делают красивую мебель), а также за восхитительный мед, который дает ее обильный нектар. Этот вид чаще всего встречается в Европе и Северной Америке, хотя некоторые подвиды также культивировались в некоторых частях Азии. Из-за своего размера липы чаще всего высаживают как уличные деревья, но они также популярны в парках и больших общественных местах.
Классификация
Липа (также широко известная как липа или липа, несмотря на то, что она не связана с одноименным плодоносящим кустом) относится к роду Tilia, группе примерно 30 видов деревьев, произрастающих в Северном полушарии.Другие представители рода включают розу Шарона ( Hibiscus syriacus ), фалсу ( Grewia subinaequalis ), дуриан ( Durio spp.) И огненное дерево Иллаварра ( Brachychiton acerifolius ). Липовые деревья являются гермафродитами, Это означает, что их идеальные цветы несут как мужские, так и женские части, которые требуют опыления насекомыми. После опыления цветы разовьются в овальные, слегка ребристые плоды с заостренным кончиком. Плоды растут группами по 2, 3 или 4 и снабжены крыльями для облегчения их распространения.
Описание
Красивое, ухоженное и обильное дерево липы характеризуется обилием крошечных гроздей цветов кремового или желтого цвета и большими асимметричными листьями в форме сердца с заостренными кончиками и средним диаметром от 6 до 20 сантиметров (2 От 1⁄4 до 7 3⁄4 дюйма). Молодые саженцы липы имеют тонкую пирамидальную форму и гладкую серую кору. По мере старения у них развивается широкая крона, которая часто используется из-за ее способности обеспечивать тень и укрытие, а также кора от серого до коричневого цвета с неглубокими трещинами.Хотя некоторые подвиды липы выращивают медленно, они могут достигать величественной конечной высоты 130 футов — возможно, это одна из причин, по которой ее предпочитают в общественных местах, которые могут вместить ее полный размер, а не в частных домах. Летом широкий навес липы обеспечивает пятнистую тень, позволяя солнечному свету достаточно, чтобы цветы и тенистые травы цвели на земле внизу. Осенью листья дерева приобретают красивый золотистый оттенок, а затем опадают. Несмотря на то, что липовые деревья легко выращивать в подходящих почвенных условиях, их чрезвычайно трудно разводить из семян, и они, как известно, уязвимы для нападения насекомых.В частности, известно, что тля привлекает готовый запас богатого сока липы. Липа обычно имеет продолжительность жизни несколько сотен лет, но во всем мире есть несколько примеров экземпляров, которым, как считается, более тысячи лет.
История
В лесах Европы много местных лип, некоторые из которых достигли довольно внушительного возраста. Некоторые из самых старых примеров этого вида можно найти в дендрарии Вестонбирт в Глостере, где обитает липовая роща, возраст которой, по оценкам, составляет около 2000 лет.На протяжении всей истории липы использовались для украшения садов богатых и знаменитых людей того времени; Посетители Императорского замка Нюрнберга должны обязательно полюбоваться 1000-летней липой, посаженной императрицей Кунигунде, женой Генриха II Германии, а швейцарским отдыхающим следует спланировать быстрый объезд в Натерс, чтобы полюбоваться деревом Alte Linde, которое считается, что были посажены до 1155 года.
Использование липы
- Древесина — Липа отличается своей мягкой, простой в обработке древесиной.В прошлом он широко использовался германскими племенами для изготовления щитов, а в средние века он был предпочтительным материалом для лепки и резьбы кукол и марионеток. Сегодня он широко используется для изготовления моделей, лепки и резьбы по дереву. Его превосходные акустические свойства делают его популярным среди производителей инструментов, поскольку многие производители электрогитар, басовых и духовых инструментов используют этот материал в своих изделиях. В дополнение к своей способности придавать инструментам улучшенную акустику, древесина липы является материалом номер один для оконных жалюзи и ставен.
- Кора — Как мы уже узнали, альтернативное название липы — липа, название, которое происходит от жесткой внутренней коры (или луба) ствола дерева. После замачивания кора превращается в прочное и прочное волокно. Исторически эти волокна использовались айнами в Японии для изготовления одежды. Волокна также были обнаружены во время археологических раскопок в Британии, что свидетельствует о том, что люди бронзового века использовали его для той же цели.
- Мед — Цветки липы, производящие нектар, известны тем, что дают богатый ароматный моноцветный мед, который, как отмечает Keeping Bee, считается одним из самых ценных и пользующихся спросом доступных сортов.
- Травничество — Как отмечает Tree Pictures Online, для лип характерно обилие мелких ароматных цветов. В фитотерапии цветы традиционно использовались в качестве чая (известного как чай из цветов лайма), который известен своими сладкими, ароматными качествами и обильным содержанием флавоноидов (типа антиоксидантов). Чай, обладающий мочегонными (увеличивает выработку мочи), седативными и спазмолитическими (уменьшает мышечные спазмы) свойствами, обычно используется в траволечении как средство от простуды, кашля, инфекций, воспалений, головных болей (включая мигрень) и высокого кровяного давления.Как отмечает The Herbal Academy, есть также некоторые свидетельства того, что листья липы обладают гепатопротекторными составляющими (то есть способностью защищать печень от повреждений). В качестве дополнительного преимущества цветы являются богатым источником дубильных веществ и полезных вяжущих веществ.
Помимо цветов, травники обнаружили, что липа полезна для древесины: полученный древесный уголь после сжигания можно употреблять как средство от кишечного расстройства или применять местно для лечения язв и целлюлита.
Распространенные разновидности
Липа бывает нескольких разновидностей. В Северной Америке чаще всего встречаются: —
- Липа мелколистная (Tilia cordata). Литолистная липа — это дерево среднего размера с симметричным навесом и красивыми декоративными листьями. Простая в уходе и с одними из самых низких требований к уходу среди всех разновидностей, липа с маленькими листьями практически не требует обрезки, чтобы сохранить свою красивую форму. Летом ожидайте увидеть множество пчел, наслаждающихся нектаром его тяжелых ароматных желтых цветов.Осенью цветы заменяются красивыми гроздьями орешков.
- Липа американская (T. americana). Обладая широким навесом и большим ростом, американская липа (иногда называемая липа, белая липа, свекольная липа или пчелиная липа) чаще встречается в больших общественных местах, чем в частных. Его листья, как правило, более грубые, чем у липы, но он компенсирует это множеством красиво ароматных цветов, нектар из которых делает поистине восхитительный мед.К сожалению, американская липа — одна из самых пораженных вредителями разновидностей. Если не принять меры, к концу лета дерево часто может быть полностью обезвожено жующими листья насекомыми (хотя будьте осторожны — листья вернутся следующей весной). Те деревья, которые пережили летние вредители, вознаградят своих осторожных хозяев навесом из красивых золотисто-желтых листьев осенью.
- Липа европейская (T. europaea). Липа европейская — поразительное дерево среднего размера с рыхлым кроном пирамидальной формы.Среднее дерево достигает высоты около 70 футов. Сорт прост в уходе, но иногда может вырастать лишние стволы, требующие ранней обрезки.
Менее распространенные разновидности
- Каролина липа (Tilia caroliniana). Липа Каролина отличается серой корой и обильными ароматными белыми цветами. Этот сорт произрастает в Северной Америке и вырастает из любого растения в высоту от 40 до 100 футов. Другие распространенные названия этого сорта включают липу Флориды, липу Каролины, липу Флориды и свеклу.
- Липа крымская (Tilia x euchlora ). Крымская липа — гибридный сорт, произошедший от Tilia cordata и Tilia dasystyla . Крымский сорт — один из самых устойчивых доступных сортов, который, как правило, относительно устойчив к атакам насекомых. Вид, который достигает высоты около 4-60 футов, также известен под названиями кавказская липа и кавказская липа.
- Лайм Генри ( Tilia henryana). Названный по имени ботаника, открывшего этот вид, Августин Генри, Лайм Генри — медленнорастущий сорт, произрастающий в Китае.Максимальная высота обычно составляет 50 футов.
- Липа крупнолистная ( Tilia platyphyllos Scop) . Как следует из названия, липа крупнолистная характеризуется большими, широкими листьями, которые могут достигать 5 дюймов в длину. Этот вид имеет умеренную скорость роста и обычно вырастает до 60-80 футов в высоту. Как отмечает Canadian Tree Tours, у крупнолистной липы сероватые округлые плоды, свисающие с ленточных прицветников. Другие общие названия этого вида включают липу крупнолистную, липу крупнолистную и липу широколистную.
- Липа серебристая (Tilia tomentosa). Серебряная липа, которую иногда называют серебряной липой, характеризуется белыми волосками на листьях, которые придают ее цвету мерцающий серебристый оттенок. Этот прочный сорт достигает высоты около 40-70 футов и встречается по всей Европе и Азии.
- Липа белая (Tilia heterophylla). Как и серебристая липа, этот гибридный сорт известен белыми волосками на задней части его листьев. Белая липа, чаще всего встречающаяся в восточных частях Соединенных Штатов, является одним из самых крупных подвидов липы, ее высота составляет около 50-80 футов.
- Липа серебристая плакучая (Tilia petiolaris). Как одна из самых высоких разновидностей липы с максимальной высотой 100 футов, плакучая серебряная липа известна тем, что опускается навес и белые волосы, покрывающие нижнюю сторону ее листьев, придают серебристый оттенок. Распространенная по всей Европе и Азии, плакучая серебряная липа также известна под именами подвесная серебряная липа, плакучая серебряная известь и подвесная белая липа.
Культурные сорта
- Boulevard Linden (Тилия Американа «Бульвар»). Узкий пирамидальный сорт, представленный Bailey Nurseries, Inc., Сент-Пол, Миннесота.
- Дакота Линден (T. americana ‘Dakota’). Прочный пирамидальный сорт, представленный Беном Гилбертсоном, Сородичи, Северная Дакота.
- Липа передняя (T. americana ‘Bailyard’). Широкое пирамидальное симметричное дерево, представленное Bailey Nurseries, Inc., Сент-Пол, Миннесота.
- Липа пирамидальная (T. americana ‘Fastigiata’). Узкий прямостоячий сорт.
- Линден Редмонд (T. americana ‘Redmond’). Высокая пирамидальная форма. Считается, что он произошел от гибрида липы крупнолистной (T. platyphyllos) и липы малолистной (T. cordata).
Родственные виды
- Липа монгольская (T. mongolica)
Требования по уходу за липами
- Посадка — В соответствии с рекомендациями «Ноу-хау садоводства» лучшее время года для посадки липы — осень (если только вы не решили посадить дерево, выращенное в контейнерах, что можно сделать в любой момент).Липе приносит хотя бы немного прямого солнечного света, поэтому выбирайте участки с полным солнцем или полутенью вместо полностью затененных мест. Если возможно, выберите участок с почвой от нейтрального до щелочного уровня pH (хотя слабокислые почвы подойдут). В идеале почва должна быть влажной и с хорошим дренажем. Выбрав идеальное место, можно приступать к посадке. Обязательно поместите дерево в посадочную яму так, чтобы линия почвы дерева находилась на одном уровне с окружающей землей. Засыпьте вокруг корней, прижимая почву время от времени, чтобы предотвратить образование воздушных карманов.После посадки дайте дереву хорошо пропитаться.
- Мульча — Как после посадки, так и через регулярные промежутки времени в течение года мульчируйте липу натуральными веществами, такими как кора, сосновые иглы или листья. Мульчирование имеет множество преимуществ, в том числе предотвращает появление сорняков, позволяет почве удерживать влагу, смягчает любые резкие перепады температуры и обеспечивает жизненно важные питательные вещества. Избегайте добавления мульчи вокруг ствола, так как это может вызвать гниение.
- Вода — Недавно посаженные деревья следует хорошо поливать один или два раза в неделю в течение первых нескольких месяцев (если вы не сажали в особенно дождливый сезон).Почва должна быть влажной, но не переувлажненной. Когда дерево созреет, вам не нужно будет поливать, кроме продолжительных периодов засухи.
- Удобрение — Как рекомендует садоводческое ноу-хау, только что посаженные деревья необходимо удобрять следующей весной. Добавьте около 2 дюймов компоста или около 1 дюйма навоза на площадь, примерно в два раза превышающую размер навеса. Для взрослых деревьев удобряйте только в том случае, если дерево показывает признаки задержки роста или если листья не растут должным образом. Поскольку липа чувствительна к гербицидам, избегайте использования средства для уничтожения сорняков около ее корневой зоны.
Липа — обильные съедобные листья и цветы
Tilia cordata, мелколистные листья липы и цветочные пучки (фото: N p holmes / Wikimedia Commons)
Американская липа (
Tilia americana ) — это коренное дерево Новой Англии, которое также носит название липа.Эта статья также применима ко многим другим растениям этого рода, в частности к европейским видам Little Leaf Linden ( Tilia cordata ) и Linden крупнолистным ( Tilia platyphylos) и азиатским видам Japanese Lime Tree ( Tilia japonica ) и Липа китайская ( Tilia chinensis ).За пределами США эти деревья часто называют липовыми деревьями, хотя и не имеют близкого родства с настоящими липовыми деревьями, принадлежащими к роду: Citrus. Липы обычно сажают как уличные деревья и ветрозащитные полосы из-за их однородной формы и густоты листвы. Удлиненный листовой прицветник, прикрепленный к цветкам и ягодам, — лучший способ идентифицировать липовое дерево (см. Рисунок ниже). В качестве альтернативы, однородная форма более мелких деревьев и мелко зазубренные листья в форме сердца также помогут в идентификации.
Съедобность и кулинарное использование
Tilia americana, листья американской липы (Фото: Schzmo / Wikimedia Commons)Листья этого растения съедобны всю весну, лето и осень. По вкусу они напоминают салат-латук, но имеют слизистую консистенцию, молодые листья самые нежные, но старые листья по-прежнему полезны. Они являются отличным заменителем салата в салатах или бутербродах. Липа — это средние и большие деревья, поэтому недостатка в съедобных листьях нет. Не так много больших деревьев со съедобными листьями без токсинов, плохим вкусом или жесткой текстурой.Цветки липы можно есть сырыми, но чаще их делают из цветков липы, они также являются очень популярным цветком для медоносных пчел. Мед из липового дерева имеет отчетливый аромат, который делает мед более желанным. Плоды липы можно есть на разных стадиях роста, но они маленькие и твердые, практически без вкуса.
Польза для здоровья
Tilia cordata, Липа мелколистная, удлиненный прицветник на всех цветках и гроздьях плодов (фото: Didier Descouens / Wikimedia Commons)Цветы и, вероятно, листья липы содержат флавоноиды, которые являются антиоксидантами.Липовый чай обычно используется от простуды, кашля и парения в горле. Он считается успокаивающим и эффективным средством для сна. Пищевая ценность листьев липы не была досконально изучена, это еще один дикий съедобный продукт, питательная ценность которого все еще относительно неизвестна.
Предупреждения
Очень немногие люди болели контактным дерматитом от липового чая. Если при заваривании липового чая цветы слишком старые, это может иметь легкий наркотический эффект.
Заключение
Tilia americana, Американская липа однородной формыЛипа является обильным источником съедобных листьев.Я всегда удивляюсь, почему наша культура имеет привычку сажать однолетние растения, такие как салат и шпинат, каждый год, когда мы могли посадить одну липу, которая давала пищу на всю жизнь.
Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.
См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте
.