Как выявить мед сделанный в Китае? Китайский мед
его отличительные особенности, фото и видеообзор
Прилавки на ярмарках пестрят разнообразием сортов меда. Но качественный и натуральный ли это продукт? Мёд китайского производства прочно засел в российском обороте, не попадитесь на удочку мошенников!
«Липовый» мед
Такую полезную и вкусную сладость любят и взрослые, и дети. Мед – это природный продукт, результат деятельности пчел. Но, как ни странно звучит, даже и его сегодня научились подделывать. Да, да, покупая в магазине этот пчелиный продукт, уже нельзя быть уверенным в подлинности и всей ценности товара.
Сахарные сиропы и ароматизаторы
В современной производственной промышленности его научились заменять различными сахарными сиропами с добавлением ароматизаторов и вкусовых добавок. Рлучше всего это научились делать в Китае. Поддельный мед порой совсем не отличить от «настоящего».

РќРѕ, конечно Р¶Рµ, Сѓ профессиональных пчеловодов есть СЃРІРѕРё секреты проверки натуральности продукта Рё РѕРЅРё готовы РЅРёРјРё поделиться Рё СЃ нами. Ртак, как Р¶Рµ отличить поддельный китайский мед РѕС‚ СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕРіРѕ продукта?
Содержание воды и сахара
Первое, что всегда отличает настоящую пчелиную сладость от поддельного – это высокое содержание воды. Еще, как правило, такой мед на вкус очень сладкий, но без привычного для нас цветочного аромата и вкуса. Но что делать, если и вкус хороший и запах есть?
Тест с бумагой
Чтобы проверить поддельный продукт или нет, его можно нанести на промокательную бумагу. Если через 5 минут обратная сторона бумаги не размокла, значит, цветочный «нектар» натуральный. Мед зимой ни в коем случае не должен быть жидким, он должен хорошо наматываться на ложку, как лента, или быть уже засахаренным. Если же нет, тогда, скорее всего, он прогрет или в него добавили воду. Подробнее можно посмотреть на фото и видео.
Проверка бумагой (видео)
Цвет
Также обращайте внимание на цвет – продукт должен быть среднего цвета в зависимости от его сорта: если подсолнечный – то желтый или цвета охры, если гречишный – то коричневый, если липовый – то светло-коричневый с оранжевым оттенком. Если вы не уверены в качестве и подлинности пчелиного продукта, лучше не берите много, купите 100-200 грамм и проверьте с помощью различных реагентов. Цвет настоящего меда можно увидеть на фото выше.
Проверка с помощью йода
Так, например, в мед можно капнуть немного йода, если он посинеет, значит, есть примесь крахмала. Естественно такой продукт уже не может быть натуральным и, скорее всего, является фальсификатом. Чтобы проверить наличие в нем сахарной патоки, можно добавить древесный спирт. Если в результате возникнет желтовато-белый осадок, то это верный признак наличия примеси.
Что из себя представляет?
Странное название «китайский мед» в наших краях появилось не так уж давно. Раньше наши предки и подумать не могли бы, что российскую пчелиную сладость можно и кому-то нужно подделывать. Сегодня в силу нескольких важных причин (дороговизна производства, мало пасек, нехватка медоносных полей) этот продукт стал очень дорогим, а значит, и выгодным для подделок.

Мед, как известно, уникальный продукт. Многие его используют не только как сладость или добавку к чаю, но и как лекарство. Жаль, что это не понимают китайцы, которые производят «искусственный» нектар. Кстати, Китай сегодня – это первый в мире экспортер этой сладости. Многие спрашивают, что, мол, у них много пчел или так развита отрасль пчеловодства? На самом деле нет, просто ее научились хорошо изготавливать.
Что он собой представляет? Скажем сразу, что китайский сладкий продукт изготовляется несколькими путями.
Рзготовление
- с помощью сахара и пчел. Сначала варится сахарный сироп и скармливается пчёлам, затем откачивается. После такой процедуры мед переправляется в нашу страну, в него добавляют немного настоящего продукта и уже продают, как качественный отечественный продукт;
- без помощи пчел вообще. Такая сладость готовится из сахарного сиропа, красителей и крахмалов.
Настоящий китайский нектар
Существует также и настоящий китайский мед, но, чтобы длительное время при перевозке в различных окружающих условиях он не забродил и не испортился, в него добавляют антибиотики. А это, как понятно, уже совсем нельзя назвать полезным и ценным продуктом питания.
РќР° внешний РІРёРґ такой мед очень РїРѕС…РѕР¶ РЅР° обычный результат жизнедеятельности пчел. РРЅРѕРіРґР°, просто РѕРЅ РЅРµ отличается таким выраженным цветочным ароматом Рё послевкусием. Если РІС‹ РІ этом хорошо разбираетесь, тогда перед РїРѕРєСѓРїРєРѕР№ обязательно сначала его попробуйте.
Как отличить от других сортов?
Расфасовка
Наш обычный «настоящий» пчелиный продукт мы привыкли видеть в небольших расфасовочных баночках с надписями «МЕД» и нарисованной пчелкой. Китайский же продукт на ярмарках и базарах мы чаще всего встретим в больших квадратных контейнерах — куботейнерах. В такой таре им выгоднее его транспортировать, чем расфасовывать и тратить на это дополнительные финансы.
Броские названия
Более того, как правило, РЅР° РёС… этикетках всегда присутствует маркетинговая информация типа «Мужской мёд», В«РР· расторопши», «Царский». Также обычно РѕРЅРё красочно добавляют надписи «Мед для почек», «для сердца» Рё С‚. Рґ. Нашим пчеловодам некогда заниматься таким маркетингом, РґР° Рё сами покупатели знают, что мед – это универсальное лекарство, которое РїСЂРё правильном употреблении Рё РґРѕР·РёСЂРѕРІРєРµ помогает РѕС‚ любых недугов. Да Рё нашим пасечникам РЅРё Рє чему подписывать СЃРІРѕР№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚, ведь его Рё так всегда раскупают РІ достаточных количествах. Ртак, надписи РЅР° упаковках Рё большая тара – РІРѕС‚ что должно насторожить внимательного покупателя.
Подделка под отечественную продукцию
Бывает очень часто, что китайский пчелиный продукт похож на некоторые наши сорта. Так, например, жидкий «некачественный» продукт может быть подделан под наш липовый: цвет похожий, да и консистенция идентичная. Как отличить? Помним, что липовый мед должен иметь оранжевый оттенок и прозрачную глянцевую структуру. Что это значит? Его легко проверить при свете солнца. Для этого нужно зачерпнуть немного «сладости» ложкой и напротив солнца лить струйкой. Если будет видна тягучая прозрачная однородная жидковатая смесь с красноватым отливом – значит продукт натуральный. Гречишный же всегда имеет горьковатый оттенок запаха и вкуса. Он насыщенного коричневого цвета с белым налетом сверху и немного твердоватой консистенции.
Помним, что натуральный мед не должен иметь карамельный вкус и быть жидким.
Рскусственный китайский продукт
Ртак, как РјС‹ СѓР¶Рµ поняли «искусственный» китайский РїСЂРѕРґСѓРєС‚ – это тот, который произведен СЃ помощью технологий, Р° РЅРµ пчелами. Китайцы бывает, делают Рё настоящий мед, РєРѕСЂРјСЏ насекомых сахарным СЃРёСЂРѕРїРѕРј, РЅРѕ такой РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅРµ имеет ничего общего СЃ полезным Рё уникальным продуктом. Рто обыкновенная сладость. Что Р¶Рµ касается полностью «искусственного», то такой продукт обладает несколькими основными характерными чертами.
Основные черты
- он не кристаллизуется даже в холоде;
- он не имеет сверху пленки из частиц воска и других пчелиных ферментов;
- он сильно сладкий, но при этом не першит в горле и не оставляет цветочного послевкусия;
- имеет яркий аромат и выраженный вкус того сорта, который указан на этикетке;
- по консистенции жидкий, похожий на сахарный сироп
- имеет много описания на этикетке, вплоть до указания предназначения (для сердца, для печени).
Не дайте себя обмануть и приобретайте только полезную пчелиную сладость!
Видео

Оценка статьи:

Поделиться с друзьями:
Улик » Мед » Как выявить мед сделанный в Китае?Обязательно прочтите это
ylik.ru
Китайский мёд - обязательно к прочтению
Ученые РјРЅРѕРіРёС… стран долгие РіРѕРґС‹ пытались разработать методику проверки Меда РЅР° натуральность Рё, наконец, американские ученые Уайт Рё Доннер разработали такую методику.В
Китайский мёд - обязательно к прочтению!
Пчеловодный вестник, в„– 10, 2003:В "Ученые РјРЅРѕРіРёС… стран долгие РіРѕРґС‹ пытались разработать методику проверки Меда РЅР° натуральность Рё, наконец, американские ученые Уайт Рё Доннер разработали такую методику. РћРЅР° признана всеми странами Рё ассоциациями С…РёРјРёРєРѕРІ как официальная. Методика довольно сложная, требует специального лабораторного оборудования Рё дорогостоящих РїСЂРёР±РѕСЂРѕРІ. Проверки китайского меда РїРѕ этой методике показали, что подавляющее большинство образцов фальсифицировано сахаром. Конечно, результаты исследований были преданы широкой огласке, что повлекло Р·Р° СЃРѕР±РѕР№ очередную волну проверок китайского меда. Результаты проверок широко использовались общественными организациями Рё правительствами заинтересованных стран РІ Р±РѕСЂСЊР±Рµ СЃ экспансией китайского меда. Р’ этом РіРѕРґСѓ китайский мед стал просачиваться РЅР° СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№ рынок, что породило множество разнообразных слухов. Рнтересно узнать мнение Рѕ китайском меде главного технолога Межрегиональной общественной организации пчеловодов РЎ. Кирсанова:В
"Китайский мед имеет специфический кисловатый РІРєСѓСЃ Рё столь же специфический, несвойственный нашему меду запах. Китайские предприниматели, предлагающие такой мед РЅР° СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№ рынок, пытаются объяснить это особенностями медоносов, произрастающих РЅР° территории Китая. Однако, РѕРґРёРЅ РёР· предпринимателей, занимающийся более 10 лет поставками китайского меда, европеец РїРѕ происхождению, живущий РІ Гонконге, принимавший участие РІ выставке World Food — 2003, раскрыл нам секрет. Оказывается, китайские пчеловоды РІ массовом РїРѕСЂСЏРґРєРµ откачивают незрелый мед, который, конечно Р¶Рµ, начинает бродить, РІ результате чего появляются соответствующие РІРєСѓСЃ Рё запах. Затем этот мед попадает РЅР° перерабатывающий завод, РіРґРµ брожение останавливают, Р° массовую долю РІРѕРґС‹ РІ меде снижают РґРѕ 17-18%, однако РІРєСѓСЃ Рё запах остаются.В
Р’ пользу этой версии РіРѕРІРѕСЂСЏС‚ результаты наших исследований образцов китайского меда: наличие большого числа дрожжевых клеток Рё поврежденных зерен цветочной пыльцы. РџРѕ всем параметрам, контролируемым нашим ГОСТом Рё РЎРќРёРїРѕРј образцы китайского меда были РІ пределах РЅРѕСЂРј. Обращала РЅР° себя внимание необычно высокая диастазная активность светлых медов, РґРѕ 35 единиц Готе. РљСЂРѕРјРµ того, нами была выявлена интересная особенность китайских медов, поставляемых РІ Р РѕСЃСЃРёСЋ: РїСЂРё растворении РІ чае, РѕРЅРё вызывают сильное потемнение. Рто касается Рё самых светлых медов. Конечно, нас заинтересовало это явление. Ученые, Рє которым РјС‹ обратились СЃ этим РІРѕРїСЂРѕСЃРѕРј, высказали предположение, что дубильные вещества чая, РІ частности танины, вступают РІ реакцию СЃ дрожжами, РІ результате которой РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ потемнение.В
Однако, более глубокие исследования показали, что это РЅРµ так: чай темнел Рё РІ том случае, РєРѕРіРґР° РІ него добавляли мед совершенно очищенный РѕС‚ дрожжей. Затем заподозрили повышенное содержание металлов, РІ частности железа, которое РїСЂРё взаимодействии СЃ танинами также может вызвать потемнение. Рсследования атомно-абсорбционной спектрометрией показали, что содержание металлов РІ образцах китайского меда не намного отличается РѕС‚ РёС… содержания РІ образцах СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕРіРѕ меда, который чай РЅРµ окрашивал. РњС‹ сотрудничаем СЃ несколькими лабораториями, чтобы разгадать эту загадку. РџРѕРєР° Р¶Рµ, РїРѕ моему мнению, китайский мед такого качества годен только для промпереработки, Р° допускать его РІ розничную продажу нельзя, даже, РїСЂРё соответствии всем параметрам нашего ГОСТа, что РіРѕРІРѕСЂРёС‚ Рѕ несовершенстве последнего". Редакция надеется, что совместные усилия ученых Рё Межрегиональной общественной организации пчеловодов позволят разгадать секрет китайского меда. РњС‹ обязательно ознакомим наших читателей СЃ результатами исследований Рё продолжим разговор Рѕ китайском меде. Р›. Шагинян."В
Агентства мониторинга безопасности продуктов питания FOODCONTROLВ
РћСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ задачей организации является независимая оценка системы контроля качества Рё безопасности производства продуктов питания РІ Р РѕСЃСЃРёРё Рё РґСЂСѓРіРёС… странах РјРёСЂР°, публикует статью "Китайский мед РЅРµ содержит пыльцы. Недавний анализ меда РёР· магазинов обнаружил, что РІ 75% этот РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅРµ имеет следов пыльцы. Вполне заурядный парадокс РІ современном РјРёСЂРµ. Сегодня трудно удивить РєРѕРіРѕ-то очередным обманом неблагонадежных китайских производителей. Р’РѕС‚, Рё недавний анализ меда РёР· магазинов обнаружил, что РІ 75% этот РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅРµ имеет следов пыльцы.В
Результаты исследования, проведенного компанией Food Safety News, показали, что РІ большинстве продуктах СЃ надписью «мед» пыльцы РЅРµ существует. Сотрудники компании приобрели около 60 баночек, кувшинов Рё пластиковых бутылок СЃ медом РІ 10 штатах Рё ??РѕРєСЂСѓРіРµ Колумбия РІ РЎРЁРђ, сообщаетwww.epochtimes.ru.В
Анализ содержимого РЅР° пыльцу был проведен Р’РѕРЅРѕРј Брайантом, директором Научно-исследовательской лаборатории палинологии, РѕРґРЅРёРј РёР· ведущих специалистов РїРѕ пыльце Рё меду. Результаты, полученные Брайнтом, заставляют задуматься. Р’ 76% американских магазинах РІСЃРµ следы пыльцы были удалены, РІ 100% образцов купленных РІ аптеках пыльцы РЅРµ обнаружено, РІ 77% крупных сетей супермаркетов пыльца была отфильтрована. Ртолько РІ нескольких магазинах РјРѕР¶РЅРѕ было действительно купить настоящий мед.В
Как известно, если РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅРµ содержит пыльцы, его нельзя считать полноценным медом. РўРѕ есть РѕРЅ РЅРµ обладает теми вкусовыми, питательными Рё полезными свойствами, ради которых человечество РЅР° протяжении тысячелетий употребляло мёд. РљСѓРґР° Р¶Рµ делась пыльца, которая должна быть РІ меде?В
Мед – это очень СѓР¶ странный предметВ
Подразделение Р’РћР— РїРѕ безопасности пищевых продуктов, американская FDA, Европейская РєРѕРјРёСЃСЃРёСЏ Рё десятки РґСЂСѓРіРёС… влиятельных организаций указывали, что пыльца является единственным средством, которое позволяет определить ботаническое Рё географическое происхождение меда, Р° значит, отслеживание Рё идентификацию фактического источника меда.В
Китайские производители удаляют пыльцу РёР· меда СЃ помощью ультрафильтрации. Ультрафильтрация – высокотехнологичная процедура, РїСЂРё которой мед полезные свойства РЅРµ сохраняет. Его нагревают, Р° затем РїРѕРґ высоким давлением пропускают через очень тонкие фильтры для удаления пыльцы. Рто хитрый, утонченный метод обмана, которым пользуются китайские производители, чтобы оставаться инкогнито. РћРЅРё незаконно выбрасывают тонны меда, содержащего запрещенные антибиотики Рё тяжелые металлы РЅР° рынки РґСЂСѓРіРёС… стран, РІ течение РјРЅРѕРіРёС… лет заметая следы.В
Существует значительная разница между фильтрацией, которая является стандартной процедурой перед упаковкой меда Рё предназначена для продления СЃСЂРѕРєРѕРІ хранения продукта, Рё ультрафильтрацией, которая является незаконной Рё неэтичной практикой.В
Большинство ответственных компаний, занимающихся продажей меда, использует обычную фильтрацию, которая улавливает крупные балластные частицы, РІРѕСЃРє, РјСѓСЃРѕСЂ РёР· ульев Рё РґСЂСѓРіРёРµ видимые следы загрязнения, РЅРѕ сохраняет пыльцу нетронутой. Марк Дженсен, президент Американской ассоциации производителей меда заявил: «Я РЅРµ знаю РЅРё РѕРґРЅРѕРіРѕ производителя меда РІ РЎРЁРђ, которые хотели Р±С‹ использовать ультрафильтрацию. Ликвидация пыльцы РЅРµ дает ничего полезного, РЅРѕ стоит денег Рё снижает качество меда». Рто «не имеет никакого смысла».В
Рто расследование, проведенное компанией Food Safety News, обнажает теневой бизнес меда, который наносит ущерб Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЋ Рё СЌРєРѕРЅРѕРјРёРєРµ РЎРЁРђ. РњРѕР¶РЅРѕ подумать, что нас это РЅРµ касается. РњРЅРµ кажется, РІ нашей стране гораздо больше предпосылок для существования такой практики. Учитывая близость нашего соседа Рё существующие между нашими государствами «тесные» СЃРІСЏР·Рё, РёРјРїРѕСЂС‚ «псевдомеда» вполне вероятен. Р’РѕР·РјРѕР¶РЅРѕ, эта информация РїРѕРєР° просто РЅРµ получила широкой огласки."В
Между тем, Китай является крупнейшим РІ РјРёСЂРµ производителем меда Рё РґСЂСѓРіРёС… пчелопродуктов. Низкая стоимость рабочей силы РІ Китае Рё РґСЂСѓРіРёРµ факторы позволяют китайским производителям Рё экспортерам держать цены РЅР° предлагаемый РёРјРё мед РЅР° минимально РЅРёР·РєРѕРј СѓСЂРѕРІРЅРµ Рё успешно выдавливать конкурентов СЃ перспективных рынков.В
Ежегодно РІ Китае производится 200-250 тыс. С‚ меда, 1500 С‚ маточного молочка, 3000-3500 С‚ пыльцы, 2500 С‚ РІРѕСЃРєР° Рё 300 С‚ прополиса. РќР° внутренний рынок поступает 50% РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёРјРѕРіРѕ меда.В
РќРѕ какое Р¶Рµ пчеловодство РІ Китае изнутри или китайские пчеловоды глазами СЂСѓСЃСЃРєРѕРіРѕ?В РЎРІРѕРёРј опытом пчеловодства РІ Китае поделился СЃ realescape Сергей Востриков (пчеловод-любитель)В http://ru-ru.facebook.com/notes/realescape/бизнес-СЌСЃРє..В "Р’ прошлом РіРѕРґСѓ предпринимал РѕРґРЅСѓ кочёвку (пчел), РІ окресности Рі. Хайень (150 РєРј южнее нынешнего места пасеки) наёмным РіСЂСѓР·РѕРІРёРєРѕРј.В Р’ Китае есть РѕРґРЅР° большая проблема пасечников - ипользование ядохимикатов. Здесь нет полей размером больше 0,5 РіР°. Наделы маленькие, Сѓ каждого СЃРІРѕР№ С…РѕР·СЏРёРЅ, который сеет СЃРІРѕСЋ культуру Рё придерживается СЃРІРѕРёС… СЃСЂРѕРєРѕРІ применения инсектицидов. Р’ результате лётные пчелы часто РіРёР±РЅСѓС‚. Местные пчеловоды применяют активную РїРѕРґРєРѕСЂРјРєСѓ сахаром практически круглый РіРѕРґ. Р’ итоге мёд Сѓ РЅРёС… получается РЅРёР·РєРѕРіРѕ качества."В http://www.pchelovod.info/index.php?showtopic=20307..В
"кочевать РјРЅРµ РјРѕР¶РЅРѕ было только РЅР° СЋРі. Что СЏ Рё сделал - перевез пасеку РЅР° 150 РєРј южнее, РІ район РіРѕСЂРѕРґР° Хайень. Взятка там тоже нет, РЅРѕ СѓР¶Рµ прошел период обработки цитрусов химикатами. РЇ, кстати, первоначально стоял РЅРµ РІ Сучжоу, Р° РЅР° РѕРґРЅРѕРј РёР· островов посреди этого озера. РћРЅРѕ называется Тайху. Там было РјРЅРѕРіРѕ пасек, РЅРѕ РІ конце мая большинство разъехалось РёР·-Р·Р° опасения попасть РїРѕРґ С…РёРјРёСЋ. Р’ провинции, РіРґРµ сейчас нахожусь есть РѕРґРёРЅ медонос - хлопок, РЅРѕ РїРѕРєР° встать туда РЅРµ РјРѕРіСѓ: большие поля РІСЃРµ заняты, Р° РЅР° маленькие делянки вставать Р±РѕСЏР·РЅРѕ. Там фермеры "химичат" без РІСЃСЏРєРёС… графиков. РЇ СѓР¶Рµ три семьи потерял РІ такой ситуации РЅР° рапсе. Так что теперь РјРѕРё пчелки едят сахар, пыльцу, правда, сами РЅРѕСЃСЏС‚. Ждем чай. Какой чай медонос РЅРµ знаю. Китайцы РіРѕРІРѕСЂСЏС‚, что взяток небольшой, РЅРѕ стабильный РЅР° месяц."В
http://polusharie.com/index.php?topic=62528.50В "Как то простыл решил купить меда. РљСѓРїРёР» здоровенную РєРѕСЂРѕР±РєСѓ, там оказалось РґРІРµ баночки грамм РїРѕ 100 каждая остальное РІСЃРµ пенопласт Рё упаковка, мед ужасный!! Р¶РёРґРєРёР№, без запаха Рё РІРєСѓСЃР°. Недавно РєСѓРїРёР» РґСЂСѓРіРѕР№ просто круглая баночка СЃ желтой крышкой. РўРѕР¶Рµ Р¶РёРґРєРёР№, без РІРєСѓСЃР°, РЅРѕ хоть немного запаха есть, как то раз сахар закончился так СЏ его РІ чай доливал, никакой разницы! Так что если кто для лечебных целей предпочитает мед, лучше СЃ СЃРѕР±РѕР№ РёР· РґРѕРјР° привезти."В
"Лично СЏ РІ Пекине сколько РЅРµ искала, нормального меда так Рё РЅРµ нашла. Р’СЃРµ, что пробовала - Р¶РёРґРєРѕРµ Рё РЅР° синтетику смахивает РґРѕ жути Зато порадовала поездка РЅР° Хайнань РЅР° РќР“ 08-09. Ездили РЅР° машине. РќРµ доезжая РґРѕ Саньи Рё всех расположенных там Р±СѓС…С‚, РіРґРµ-то РІ "лесных" районах (если ехать РЅРµ РїРѕ скоростной трассе, Р° через центр острова), стоят несколько пасечников. РњС‹ тогда набрали Сѓ РЅРёС… РґРёРєРѕРµ количество мёда-каркаде РЅР° разлив. Мед просто обалденный! Р РІ Р РѕСЃСЃРёРё СЏ такого РЅРµ видела. РќРѕ хотя соскучилась РїРѕ липовому меду."В
"РЈ меня возле РґРѕРјР°, РїСЂСЏРјРѕ возле РґРѕСЂРѕРіРё (4-кольцо, Пекин) РІ парке РІ начале лета кочевые пчеловоды РїСЂРёРІРѕР·СЏС‚ СЃРІРѕСЋ "пасеку", там Рё Р¶РёРІСѓС‚ СЃ ней РґРѕ конца лета. РќРѕ покупать Сѓ РЅРёС… мед РјРЅРµ что-то неохота, РЅРµ думаю, что РѕРЅРё там что-то путное получается...В
Лучше буду покупать засахаренный мед от российского призводителя и разогревать его в микроволновке- за пару секунд захаренный мед превращается в нормальный."
Похожие статьи:
Пчеловодство зарубежья → Пчеловодство Китая
Пчеловодство зарубежья → Пчеловодство в Китае. Часть 2
Музеи пчеловодства → Музей пчеловодства Китая в Пекинском ботаническом саду
Музеи пчеловодства → Царство пчел - музей пчеловодства в Китае
Новости пчеловодства → Китай занимает первое место в мире по количеству пчелиных роев
Мед → Определение зрелости мёда, советы по упаковке
Мед → На глазок ничего не получится
Мед → Созревание меда
Мед → Что важно знать о меде
Мед → О чаях... с медом
xn--80aeahdxpybbevp5e.xn--p1ai
Вся правда про китайский мёд
В
РњС‹ РІСЃРµ знаем, насколько слава китайского меда усилилась Р·Р° эти РіРѕРґС‹ РѕС‚ ужасающих сообщений Рѕ медовом мошенничестве Рё отмывании меда РІ Китае, которые льются через РЎРњР. РџРѕ данным Китайской ассоциации пчелиных продуктов, половина проданного РІ Китае меда является поддельной. Shanghai Daily (2013) сообщила, что дешевый мед, продаваемый уличными торговцами, практически полностью поддельный.
Трудно отличить поддельный и настоящий, так как технологии изготовления поддельных продуктов из меда стали настолько развитыми, что даже искусственные соты, изготовленные из жевательной резинки и искусственного меда, могут пройти традиционные тесты на флавоноидные растительные вещества и индекс окисления.
Рстория СЃ Тарой Бамбрик, СЃ которой СЏ столкнулся практически, СЃРЅРѕРІР° заставит вас дважды подумать Рѕ РїРѕРєСѓРїРєРµ китайского меда. Несмотря РЅР° то, что СЏ неоднократно бывал РІ Китае, РјРЅРµ РїРѕ-прежнему приятно смотреть РЅР° картину Тары Рѕ китайском пчеловодце, продающем мед РїСЂСЏРјРѕ РёР· красного пластикового ведра. РўРѕС‚ факт, что есть люди, которые РЅР° самом деле заботятся (или осмеливаются) покупать Сѓ этих пчеловодов РЅР° улицах, просто дует РјРЅРµ РІ голову. Спасибо, Тара Р·Р° то, что поделилась СЃ нами. РњРЅРµ нравится ваша история.
Рстория Тары Бамбрик
Китайское производство меда, как и во многих областях торговли, страдает от плохих новостей. Зачем? Китай все еще может быть коммунистом, но у них есть капиталистическая любовь к деньгам, которые никоим образом не новы. Рредко любят деньги и тщательно соблюдают стандарты качества и безопасности. Отправить плохой продукт, и кто-то собирается заметить.
Отражают ли действия компаний, которые попались, действия всех? Вероятно, нет, но ущерб был нанесен. В настоящее время я живу в Китае и проделал свой путь через мою третью банку меда, произведенную этой страной (три из них изображены здесь по порядку). Третий кувшин действительно сделан в провинции Хунань, где я живу, и это на вкус лучшее из трех кувшинов, которые я пробовал.
РќР° действительно местном фронте СЏ встретил местного пчеловода, продающего мед РЅР° улице. Ртот сайт будет обновляться РїРѕ мере накопления опыта. Рђ РїРѕРєР° СЏ расскажу Рѕ проблемах Рё Рѕ том, что СЏ узнал лично РЅРёР¶Рµ. РЈ меня есть отдельная страница, которая служит фотогалерией пчел Рё РґСЂСѓРіРёС… летающих насекомых, СЃ которыми СЏ сталкиваюсь здесь, РІ Китае Рё РґСЂСѓРіРёС… азиатских странах, если Сѓ меня будет возможность посетить.
Китай как производитель и экспортер меда
Китайский мед imageMany страны покупают мед оптом РёР· РґСЂСѓРіРёС… стран. РџСЂРѕРґСѓРєС‚ разливается РІ бутылки, Р° затем маркируется как РїСЂРѕРґСѓРєС‚ страны, которая его разливает. Рто звучит РЅРµ совсем правильно, РЅРѕ бывает. Как потребитель, РІС‹ можете купить РїСЂРѕРґСѓРєС‚ СЃ националистическим менталитетом «купить местный», Рё самое местное РІ нем — это налог СЃ продаж, который РІС‹ платите. Реальность такова: если РІС‹ покупаете мед РІ супермаркетах, РІС‹, вероятно, потребляли китайский мед.
Китай является крупнейшим производителем меда — на них в 2006 году приходилось 25% всего экспортируемого меда в мире и 20% мирового производства меда. Его главными конкурентами являются Аргентина и Мексика. Китай экспортирует лишь 27% от общего объема своей продукции, и в отличие от многих стран, они сохранили свои цены значительно ниже среднемирового и, следовательно, стабильны.1 Несмотря на это конкурентное преимущество, они борются с запретами на торговлю по целому ряду причин, включая Несоблюдение стандартов.
Китайский мед imageOne РёР· основных районов пчеловодства РІ Китае — провинция Цинхай РЅР° западе, прилегающем Рє Тибету. Большая провинция, малонаселенная СЃ населением менее 5 миллионов человек. Рто обычное место для отправки РЅР° трудовую реформу. Несмотря РЅР° малонаселенность, РІ провинции РјРЅРѕРіРѕ лугов Рё животных, Р° РєСЂРѕРјРµ меда — высококачественные овцы Рё СЏРє-шерсть.
Следы антибиотиков и отмывания меда
Китайский мед стал синонимом «испорченного меда» и «отмывания меда». В первом антибиотики, такие как хлорамфеникол, были обнаружены в следовых количествах в китайском импорте.2,3 Некоторые из этих антибиотиков, как известно, вызывают заболевания крови, хотя неизвестно, являются ли найденные в меде количества вредными. Кроме того, импортированный мед является низкосортным и предназначен для дальнейшего разведения перед употреблением человеком.
Р’ последнем РІРѕРїСЂРѕСЃРµ — «отмывании меда» — РІРѕ избежание уплаты пошлин, взимаемых различными странами СЃ китайского меда, Китай часто направляет СЃРІРѕР№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚ через РґСЂСѓРіРёРµ страны4. Мед часто подвергается фильтрации, чтобы удалить следы пыльцы, которые РјРѕРіСѓС‚ идентифицировать Рсточник меда, или конечный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ часто маркируется как РґСЂСѓРіРѕРµ вещество.
Покупка меда в Китае
Ртак, РјС‹ знаем, что легко получить китайский мед Р·Р° пределами Китая — РѕРЅ присутствует РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… национальных марках, «мусорный» мед, который РјРѕР¶РЅРѕ купить РїРѕРІСЃСЋРґСѓ. Как РјРѕР¶РЅРѕ купить мед РІ Китае?
В провинции Хунань, на юге Китая, которая не является большой медодобывающей зоной, вы можете повсюду добывать мед. Даже в маленьком городке, где я нахожусь, мед имеется на прилавках супермаркета и в аптеках. Мед считается лекарственным, и вы можете увидеть его по тому, как он продается через специальные зоны в супермаркетах и ​​медовых витринах или мини-магазинах за пределами супермаркетов. Вы также можете купить его прямо у пчеловодов — либо из их домов, либо прямо на улице, прямо из ведра.
У меня был один опыт с пчеловодом в провинции Хунань, который продавал свои товары прямо из ведра, которое вы видите здесь. У него даже были сырые соты. Я собрал вокруг себя толпу — не каждый день вы видите разборки между иностранцем и деревенским китайским пчеловодом. В попытке продемонстрировать солидарность я выхватил одну из своих старых визитных карточек с пчелами на ней, и он не мог бы волноваться меньше. Он хотел продать, вот и все.
После запроса цены я оглянулся на толпу, и один парень взглянул на меня, слегка покачав головой. Он тонко говорил мне, что меня обманывают. Я не попал ни в гребень, ни в мед, но приятно знать, что местные вещи есть. Я надеюсь встретиться с фактическим пчеловодом на месте весной 2011 года.
Ссылки на источники:
- Ма, Лун Цзяо. «Международное сравнение экспортной конкурентоспособности китайского меда». Азиатские сельскохозяйственные исследования 1: 7 (2009 год): 17.
- Оберман, Мира. «США растрескиваются на китайском контрабандном меде». АФП 1 сентября 2010 года.
- Здоровье Канада Хлорамфеникол в меде
- Шнайдер, РРЅРґСЂСЋ. «Отмывание меда: липкий след интриги Рё преступления». Сиэтл, Пенсильвания, 30 декабря 2008 РіРѕРґР°.
meduda.ru
Китайский мед: как отличить от российского
Натуральный мёд — уникальный продукт, обладающий не только приятным вкусом и ароматом, но и целым рядом полезных свойств. Насыщенный витаминами и микроэлементами, мёд помогает укрепить здоровье и справиться со многими заболеваниями. Однако процесс производства и сбора мёда достаточно сложный и трудоёмкий, и конечная стоимость продукта оказывается сравнительно высокой.
В последнее время на рынке России появилось большое количество зарубежного (в частности, китайского или аргентинского, мёда) по невысокой цене. К сожалению, часто к производству такого лакомства пчелы не имеют никакого отношения. Попробуем разобраться, как производят китайский мёд, чем опасен такой продукт, и как отличить фальсификат от натурального.
Что такое китайский мёд, и как его производят?

Производят так китайскую подделку несколькими способами:
- Сахарный сироп скармливают пчёлам вместо пыльцы растений и откачивают мёд. Затем его смешивают с натуральным мёдом.
- Очень распространенный СЃРїРѕСЃРѕР± фальсификации — без участия пчёл вообще. РР· сахарного СЃРёСЂРѕРїР°, сахара Рё крахмала варят имитацию натурального продукта.
- Есть ещё один вариант — настоящий китайский нектар, в который добавляют в большом количестве антибиотики (в частности, хлорамфеникол — аналог отечественного левомицетина) и другие препараты, чтобы продукт не забродил и не испортился при длительной транспортировке. Несмотря на то что происхождение продукта натуральное, ни о какой пользе от него не может идти и речи. Напротив, из-за высокого содержания препаратов он представляет особую опасность для здоровья человека.
Стоит отметить, что многие страны, в том числе ряд государств Северной Европы и США признали такой продукт непригодным для использования в пищу. Однако китайский продукт проник и на американский рынок — китайские «умельцы» довели до совершенства технологию ультрафильтрации продукта, удаляя из него остатки антибиотиков. Получаемая продукция содержит около 10% воды и отличается особыми вкусовыми характеристиками — среди покупателей он получил название «Funny Honey» — «забавный мёдок».
Американская ассоциация по контролю за качеством продуктов и медицинских препаратов, а также ассоциация пчеловодов Америки добиваются запрета на использование слова «мёд» в названии такого продукта и причисления его к обычным подсластителям. Запрет будет наложен так же на купажирование продукта с натуральными сортами мёда.
Чем отличается китайский продукт от натурального и как отличить подделку?
Распознать фальсифицированный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ непросто. РРЅРѕРіРґР° для этого требуются специальные лабораторные исследования, ведь зачастую производители фальсификата намеренно «подтягивают» некоторые характеристики продукта РґРѕ РЅРѕСЂРј ГОСТа. РћРґРЅРёРј РёР· основных отличий фальсифицированного мёда является высокое содержание фруктозы: её соотношение РїРѕ отношению Рє глюкозе может достигать 2,2 Рє 1. Р’ натуральном, РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёРјРѕРј РІ наших климатических условиях, такого соотношения быть РЅРµ может. Даже сладкий СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№ акациевый мёд имеет РІ своем составе пропорцию фруктозы Рє глюкозе РЅРµ более чем 1,5 Рє 1.
Важно! Китайская подделка часто не содержит в своем составе пыльцы — непременной составляющей натурального продукта, придающей ему специфический приятный аромат и вкус. Либо в составе фальсификата присутсвуют не отдельные мельчайшие зерна пыльцы, а целые конгломераты — это происходит при искусственном примешивании небольшого количества пыльцы к искусственному продукту.

Также РІ составе фальсифицированного лакомства часто встречаются РґСЂРѕР¶Р¶Рё. Рменно РїРѕ этой причине РїСЂРё добавлении РІ чай РѕРЅ сильно темнеет, даже РІ случае самых светлых медов. Ученые высказали предположение, что потемнение РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ вследствие химической реакции дрожжей, содержащихся РІ искусственном мёде, СЃ танинами.
Но как отличить фальсификат от натурального мёда обычному покупателю, пришедшему на рынок или в магазин? В этом случае провести лабораторные тесты не представляется возможным, и продавцы пользуются изменениями в законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 19.07.2011 года: эти изменения отменили обязательное удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов.
Однако есть несколько признаков, позволяющих отличить китайский мёд от обычного:
- Вкус и аромат. Часто поддельный продукт, сваренный из сахарной патоки и крахмала, не имеет запаха вообще либо имеет выраженный карамельный привкус. Также покупатели часто отмечают кислый привкус и аромат китайского мёда — это происходит вследствие брожения незрелого нектара. Не дает поддельный мёд и характерного першения в горле.
- Консистенция. Натуральный мёд имеет тягучую консистенцию, при стекании с ложки не разбрызгивается и образует в месте стекания небольшой холмик. Струйка, стекающая с ложки, не должна прерываться. Поддельный мёд из Китая имеет часто более жидкую консистенцию, с ложки стекает прерывистой струйкой или каплями.
- В стакане воды ложка натурального российского мёда должна растворяться без остатка, не образуя осадка или радужной плёночки на поверхности воды. Сваренный с использованием крахмала китайский мёд непременно даст белый осадок.
- Отличить китайскую продукцию можно и по таре, в которую он расфасован: для уменьшения расходов по транспортировке продукт расфасовывают для продажи в России в большие пластиковые контейнеры — куботейнеры.
- Китайские производители снабжают свою продукцию громкими именами, используют маркетинговые ходы для увеличения продаж — на упаковках товара можно встретить громкие надписи «Мёд для сердца», «Мёд для почек», «Царский», «Мужской мёд» и. п. В России производитель натурального продукта старается точно указывать происхождение и сорт мёда — гречишный, липовый, цветочный.
Фальсифицированный продукт из Китая можно встретить не только на рынке: в использовании фальсификата были замечены и отечественные производители. В частности, такой мёд был обнаружен в продукции некоторых компаний и в составе недорогих медов, представленных в торговых сетях. Однако подавляющее большинство фальсификата встречается на стихийных рынках и в мелких розничных точках. Тот факт, что фальсификат не требует особых условий хранения, облегчает задачу нечистым на руку продавцам.
Чем опасна такая продукция?
Рскусственно сваренный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅРµ только лишен всех целебных качеств натурального. Вещества, входящие РІ состав фальсификата, РјРѕРіСѓС‚ оказаться опасными для Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ человека.
- Антибиотики. В состав китайского мёда часто входит хлорамфеникол.
- Пестициды и ядохимикаты. Многие пасеки в Китае располагаются на частных владениях, где не соблюдаются нормы и графики применения пестицидов.
- Продукты брожения.
Только ли китайский? Фальсификация отечественными производителями
С качеством китайского продукта все понятно — он не только не принесет пользу, но и может оказаться небезопасным для потребителя. Но, к сожалению, обвинять только китайских производителей в изготовлении фальсификата было бы неверным: есть и производители в России, пытающиеся сделать прибыль при помощи разведения его патокой. Такой продукт отличает наличие в составе оксиметилфурфурола, указывающего на то, что продукт подвергался нагреванию до высоких температур. Содержание вещества в натуральном продукте не может превышать 25 мг на килограмм, фальсификаты содержат около 130 мг.

Есть ли выход из сложившейся на рынке России ситуации? Огромная доля дешевого фальсификата не только наносит удар по отечественному пчеловодству, но и дискредитирует мёд вообще — он утрачивает имидж полезного продукта и целебного средства.
Специалисты видят два пути решения проблемы: первый — введение обязательной сертификации продукции пчеловодства и ужесточение контроля качества продукции. Обязательное сертифицирование российского продукта позволит покупателю знать точно, где и как произведен продукт, есть ли в его составе примеси и т. д.
Второй путь — это путь многих западных стран, наложивших ограничение на ввоз мёда с целью защитить своего производителя. Ввозимый из-за границы продукт облагается пошлиной, что делает его импорт невыгодным. Подобные меры могли бы не только защитить отечественного покупателя от некачественной продукции китайских производителей, но и помогли бы поддержать отечественное пчеловодство.
Читайте также:
pcheliniydom.ru
Почему качество Китайского мёда вызывает сомнения
Опубликовано: 14 Фев 2016. Просмотров: 866.
Рынок меда ЕС: качество меда из Китая вызывает сомнения

Запретите китайский мёд
30 октября 2015 года в центре Брюсселя состоялась демонстрация протеста пчеловодов Венгрии, Словакии и Словении, требовавших от властей ЕС более решительных действий по наведению порядка на медовом рынке ЕС и, прежде всего, ужесточения контроля качества меда из Китая.
За неделю до этого организатор демонстрации — Ассоциация пчеловодов Венгрии — изложила свое мнение о китайском меде в заявлении для печати. В этом заявлении сообщалось следующее:
- «В последние годы ЕС импортирует из Китая все больше меда. В 2015 году объем этого импорта составил 70 тыс. тонн, — на 10 тыс. тонн больше, чем в 2014 году. Есть серьезные основания полагать, что этот мед является фальсификатом. Если это действительно так, то налицо крупномасштабный обман европейских потребителей и причинение значительного ущерба европейским пчеловодам.
- К сожалению, регулирование ЕС помогает маскировать этот обман, так как не требует указывать происхождение меда на его упаковке. В результате в ЕС не найдешь ни одной банки меда с маркировкой «Сделано в Китае». Директива ЕС, обязывающая указывать на упаковке меда «Смесь медов из ЕС и не из ЕС», — юридический нонсенс, поскольку такая маркировка ничего не говорит о происхождении продукта.
Факты, вызывающие сомнения в натуральности меда из Китая:
- РџРѕ статистике, Китай РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚ столько Р¶Рµ меда, сколько Аргентина, Бразилия, Мексика, РЎРЁРђ, Канада Рё страны ЕС вместе взятые! Рто невозможно, потому что более половины территории Китая — это засушливые регионы Рё пустыни, непригодные для Р¶РёР·РЅРё пчел Рё для производства меда.
- Многие страны (в их числе США, Канада и Саудовская Аравия) уже запретили импорт китайского меда на том основании, что он является фальсифицированным продуктом.
- Китай экспортирует свой мед по демпинговым ценам, которые в среднем в два раза ниже экспортных цен меда из Венгрии и других стран-экспортеров меда высокого качества. Производить мед по ценам, сообщаемым китайской стороной, невозможно ни в самом Китае, ни где-либо еще.
- Для участников мирового медового рынка не является секретом, что китайский мед представляет собой фальсификат. Об этом свидетельствуют и результаты многочисленных лабораторных исследований.
- Венгерские специалисты собрали Сѓ импортеров РёР· стран ЕС образцы китайского меда, которые прошли тестирование перед тем, как этот мед был ввезен РІ ЕС. Рти образцы отвечали требованиям директивы ЕС. Рти Р¶Рµ образцы затем были направлены РІ Дебреценский Университет, РіРґРµ РѕРЅРё были протестированы РЅР° наличие компонентов, которые характерны для натурального меда (флавоноиды, РјРёРєСЂРѕ- Рё макроэлементы, фенольные составляющие), РЅРѕ Рѕ которых ничего РЅРµ говорится РІ директиве ЕС. Анализы показали, что эти компоненты вообще отсутствовали РІ указанных образцах или присутствовали РІ значительно меньших количествах, чем РІ натуральном меде. РџРѕ нашему мнению, это РїСЂСЏРјРѕРµ доказательство того, что это были либо искусственные продукты, либо «смеси» РёР· искусственных Рё натуральных продуктов.
- Проведенные в Бремене анализы медов, присутствующих в розничной торговле Венгрии под маркой «Смесь медов из ЕС и не из ЕС», показали, что в подавляющем большинстве случаев все они содержали мед из Китая. Органолептические анализы, проведенные в Бремене, свидетельствовали, что это был «мед промышленного сорта» (industrial grade honey). Об этом же свидетельствовали анализы образцов меда в Дебреценском университете.
- Китайские компании, импортирующие высококачественные продовольственные продукты из Европы, знают о том, как производится мед в Китае, и поэтому не покупают мед в странах, которые закупают китайский мед.
Кто выигрывает в результате этого обмана?
С одной стороны, выигрывают китайские производители, которые могут и дальше продолжать свои махинации, поскольку правительство Китая их за это не наказывает. С другой стороны, выигрывают европейские компании-фасовщики, прекрасно осведомленные о происхождении китайского меда, но продолжающие его закупать. Об этом знают и крупные торговые сети, наиболее щепетильные из которых запрещают своим поставщикам поставлять им смеси с китайским медом. Однако очень часто жадность берет верх.

В 2014 году китайский мед поставлялся в ЕС по средней цене 1,36 евро/кг
Кто виноват в том, что ситуация в этой области ухудшается на протяжении длительного времени?
Прежде всего, бюрократия Брюсселя, разработавшая близорукое регулирование Рё РЅРµ удосужившаяся толком разобраться СЃ импортом меда РёР· Китая, несмотря РЅР° бесчисленное количество тревожных сигналов. Р, конечно Р¶Рµ, бизнесмены, которые хорошо разбираются РІ проблеме, РЅРѕ продолжают поставлять китайский мед РЅР° стол европейского потребителя.
Китайский мед наводнил наши рынки. Рто наносит огромный ущерб венгерским пчеловодам. Если РЅРµ положить этому конец, то дальнейшее существование нашего пчеловодства окажется РїРѕРґ РІРѕРїСЂРѕСЃРѕРј. Сегодня РѕС‚ пчеловодства зависит благополучие 15 тысяч венгерских семей. Р’РѕС‚ почему РјС‹ собираемся протестовать РІ Брюсселе.
Наши требования:
- Немедленно начать расследование импорта китайского меда. Привлечь к этому компетентный орган ЕС. Собрать для этого большое количество образцов китайского меда, поставляемого в ЕС, и провести тщательный научный анализ этих образцов на предмет обнаружения фальсификации.
- Внести изменения в нынешнее регулирование ЕС по меду. Закрепить в нем требование в обязательном порядке сообщать на упаковке меда об одной или нескольких странах его происхождения».
Рсточник: Рђ. Пономарев
Поделиться ссылкой:
Похожие записи
24medok.ru
Мед в китайской медицине
В
ОБЩЕЕ РСЦЕЛЕНРР•
В
Традиционная китайская медицина - одна из самых древних систем лечения. А продукты пчеловодства составляют в этой стране обязательную часть натуропатии.
В основе китайской медицины лежит целостная картина мира, которая находит свое образное выражение во всех сферах и очень наглядно представляет сложные взаимосвязи. В этом разделе для меня важно на примере этого подхода показать, что апитерапия представляет собой еще один вариант лечения, в котором тоже учитывается целостное понимание человека, его заболеваний и лечения. Так вы сможете лучше понять и оценить возможности применения различных продуктов пчеловодства.
РљР РЈР“ ПЯТРПЕРВОРЛЕМЕНТОВ
Важной РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ традиционной китайской медицины является РєСЂСѓРі пяти элементов СЃ циклическим взаимодействием: РІРѕРґР°, дерево, РѕРіРѕРЅСЊ, земля Рё металл. Ртим пяти первоэлементам подчинены определенные системы органов, Р° также эмоции, цвета, характер РІРєСѓСЃР°, продукты питания, лекарственные растения, суточные циклы, времена РіРѕРґР°, жизненные циклы Рё С‚. Рґ. Рљ тому Р¶Рµ важную роль играют энергии ци Рё РІСЌР№-ци, Р° также полярные начала РёРЅСЊ Рё СЏРЅ. Диагноз устанавливают РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ анамнеза, обследования языка Рё определения пульса, РЅРѕ СЏ РЅРµ Р±СѓРґСѓ так сильно углубляться РІ эту тему.
Продукты пчеловодства в круге пяти первоэлементов
Насколько мне известно, в традиционной китайской медицине не существует официально признанного отношения продуктов пчеловодства к пяти первоэлементам. Тем не менее терапевты, практикующие традиционную китайскую медицину и апитерапию, составили такую таблицу исходя из накопленного опыта, которая, однако, довольно логична для многих областей. Здесь представлены лишь те взаимосвязи, которые, по моему опыту и полученным знаниям, подтверждают целесообразность этих соотношений. Приверженцев традиционных подходов я приглашаю к открытой дискуссии о возможностях применения продуктов пчеловодства в рамках китайских подходов.
В
Цикл взаимопорождения
РљСЂСѓРі пяти первоэлементов понимается также как цикл взаимопорождения, так как Р¶РёР·РЅСЊ пребывает РІ постоянном течении Рё РѕРґРЅРѕ всегда рождается РёР· РґСЂСѓРіРѕРіРѕ. РљРѕРіРґР° РІСЃРµ находится РІ равновесии Рё протекает гармонично, то нам хорошо. Если Р¶Рµ РіРґРµ-то есть недостаток или избыток, то гармония Рё Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ повреждаются. Ничто РїРѕ своей РїСЂРёСЂРѕРґРµ РЅРµ является РЅРё плохим, РЅРё хорошим, Сѓ всего есть СЃРІРѕРµ время Рё СЃРІРѕРµ место. Если эта гармония нарушается, значит, ее РЅСѓР¶РЅРѕ восстановить. Рта модель пяти первоэлементов помогает РІ медицине целостно мыслить. Ее термины РёРЅРѕРіРґР° чужды для нас РЅР° слух, так как китайский язык очень образный.
Принцип «мать - сын» Р’ соответствии СЃ этим образом цикла взаимопорождения, РѕРґРёРЅ первоэлемент порождает РґСЂСѓРіРѕР№, Рё этот порожденный соответственно поддерживает Рё питает следующий. (РќР° представленной схеме РєСЂСѓРіР° первоэлементов цикл порождения соответствует внешнему РєСЂСѓРіСѓ РїРѕ часовой стрелке.) Рто правило называется принципом «мать - сын».
Контролирующий цикл
Каждый элемент в круге пяти первоэлементов контролирует и регулирует элемент, следующий за последующим, то есть через один. Отсюда можно сделать соответствующие выводы, которые приведены ниже.
В
Металл контролирует дерево
Дерево, которое растет слишком сильно, контролируется металлом. Вспомните о топоре в лесу или о садовых ножницах, которыми мы ограничиваем рост растений в своем саду.
В
Вода контролирует огонь
Ртот образ РіРѕРІРѕСЂРёС‚ сам Р·Р° себя. Каждый ребенок знает, что пожарная машина СЃ РІРѕРґРѕР№ приезжает тушить РѕРіРѕРЅСЊ, РєРѕРіРґР° РѕРЅ выходит РёР·-РїРѕРґ контроля.
Дерево контролирует землю Растущее дерево забирает у земли питательные вещества, то есть высасывает из нее соки и, таким образом, временно ослабляет ее.
В
Огонь контролирует металл
Металл плавится от огня: вспомните о печах металлургической промышленности.
Земля контролирует воду Самый яркий пример - защитные валы и дамбы, которые защищают от наводнений и приливов.
В
Дополнительные статьи:
В
Дополнительная инфромация:
- Все о мёде
- Ферменты в меде
- Гормоны в меде: амнокислоты, витамины
- Виды меда и их свойства
- Мед апитерапия
- Лечение ран медом
- Медовый массаж
- Прополис
- Пчелиная пыльца
- Пчелиный воск
- Пчелиный яд
- Маточное молочко
- Мед в китайской медицине
- Мед при бронхиальной астме, аллергическом и хроническом бронхите
- Мед при заболевании глаза
- Мед при кашле, ОРЗ, насморке, ушной боли: рецепты с редькой и луком
- Мед болях в суставах, шине, подагре, эпикондилите, болезни Шейерманна
- Лечение медом гинекологии
- Лечение медом кожных заболеваний: акне, экземы,герпес
- Мед для печени и желчного пузыря
- Мёд при заболевании желудка и кишечника, гастрите и язве желудка
- Мед при болезни Альцгеймера и слабоумии, цистите
doctoroff.ru
Фальсифицированный китайский мед на мировом рынке.
Ассоциация американских производителей меда (American Honey Producers Association) разместила РЅР° своем сайте статью президента компании В«CNPA InternationalВ» Р РѕРЅР° Фиппса «Мировой рынок меда». РџСЂРёРІРѕРґРёРј аннотацию разделов этой статьи, касающихся конъюнктуры РјРёСЂРѕРІРѕРіРѕ рынка меда, производства фальсифицированного меда РІ Китае Рё его экспорта. Р РѕСЃС‚ потребления меда РІ РјРёСЂРµ РЅР° протяжении последних десяти лет РїСЂРѕС…РѕРґРёР» параллельно СЃ ростом цен РЅР° этот РїСЂРѕРґСѓРєС‚. Рљ концу 2014 РіРѕРґР° цены РЅР° мед достигли своего максимума, однако РІ следующие 12-14 месяцев РѕРЅРё снизились РЅР° 40-50%. Обрушение цен РЅР° мед нанесло ущерб пчеловодам, честным экспортерам, импортерам Рё фасовщикам меда. Надежды РЅР° то, что РІ середине 2015 РіРѕРґР° начнется СЂРѕСЃС‚ цен РЅР° мед, РЅРµ оправдались. Ртому помешала неблагоприятная экономическая обстановка РІ РјРёСЂРµ, РІ том числе стагнация РІ СЌРєРѕРЅРѕРјРёРєРµ Китая.
Дисбаланс между производством меда и спросом на него наносит ущерб пчеловодам в США и многих других странах мира в большей степени, чем когда-либо в прошлом; угрожает сельскохозяйственному производству, продовольственной безопасности, качеству продовольствия и биоразнообразию в этих странах.
Представители пчеловодной индустрии США твердо убеждены в том, что фальсификация и другие мошеннические операции с медом подрывают фундамент мирового рынка меда. Сегодня этот рынок напоминает шаткий карточный домик.
Обращает РЅР° себя внимание явная нестыковка данных Рѕ динамике глобального производства Рё экспорта меда. Р РѕСЃС‚ объема экспорта меда РІ последнее время РЅРµ сопровождался увеличением количества пчелосемей. РЎ 2007 РіРѕРґР° РїРѕ 2014 РіРѕРґ глобальный СЌРєСЃРїРѕСЂС‚ меда увеличился РЅР° 61%, Р° количество пчелосемей выросло всего РЅР° 8%. Р’ то Р¶Рµ время РІ РЎРЁРђ Рё РґСЂСѓРіРёС… странах СЃ высокоразвитым пчеловодством значительно снизилась средняя медопродуктивность пчелосемей. Р’Рѕ РјРЅРѕРіРёС… регионах, РіРґРµ РІ недавнем прошлом пчеловоды получали более 50 РєРі меда, сегодня получают только 30 РєРі. Рто результат широкомасштабного применения пестицидов, распространения клеща варроа, сокращения площадей медоносных СѓРіРѕРґРёР№, внедрения монокультуры, отравления окружающей среды, аномалий климата Рё РґСЂСѓРіРёС… факторов. Р’СЃРµ это дает веские основания полагать, что значительная часть меда, поставляемого РЅР° РјРёСЂРѕРІРѕР№ рынок, РЅР° самом деле является фальсификатом.
В Китае в последние 2-3 года в медовую индустрию активно продвигаются технологии, применяемые для очистки пищевых продуктов от различных вредных примесей. Основные цели использования этих технологий: маскировка страны происхождения меда; осветление меда; устранения веществ, придающих меду вкус и аромат, что в дальнейшем позволяет осуществлять «купажирование» полученного суррогата с натуральным медом.
Данные Рѕ потреблении меда РІ Китае существенно превышают данные Рѕ его производстве РІ этой стране (РїСЂРё этом Китай импортирует относительно незначительное количество меда). Китайские СМРсообщают, что доля фальсификата РЅР° китайском медовом рынке превышает 50%, Р° доля подсластителей РІ таком «меде» составляет 70-100%. Как известно, РІ Китае широко распространена практика откачки незрелого меда, содержащего 35-40% РІРѕРґС‹. Ртот мед затем поставляется РЅР° перерабатывающие предприятия, РіРґРµ РёР· него выпаривается «лишняя» РІРѕРґР°, Р° заодно Рё полезные вещества, характерные для натурального меда. РќР° этом этапе РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ Рё фальсификация меда.
В последнее время Китай покупает напрямую и через подставных лиц крупные медовые компании в других странах мира, например, в Аргентине. «Сообщается, что Китай арендует более 10% земель сельскохозяйственного назначения в Украине, и что, по крайней мере, 10 китайских медовых компаний и несколько польских компаний оперируют в Украине. Судя по статистическим сводкам, Украина также импортирует «имитационный мед».
Власти Китая принимают усилия по повышению качества тестирования меда, предотвращению его фальсификации и махинаций с его экспортом. В 2015 году в Китае состоялась международная конференция для обмена информацией об эффективности существующих методик анализов меда. Китай был приглашен присоединиться к усилиям по созданию глобальной базы данных о ботаническом происхождении меда, регионов его производств, времени и условий медосбора.
По мнению экспертов, применение технологии ядерного магнитного резонанса при тестировании меда может ограничить масштабы его фальсификации и гарантировать его безопасность и аутентичность.
А. Пономарев
www.apiworld.ru
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой в Вашей любимой социальной сети:Читайте также
apiary.su
Смотрите также
- Мед лицензия
- Напиток мед
- Мед напиток
- Орехи мед
- Гнездовой мед
- Аэродар мед
- Мебель мед
- Мед этика
- Откачка меда
- Боярышниковый мед
- Мед доктор