Компресс мед водка: Медовые компрессы для взрослых и детей от кашля, и не только

alexxlabМед

Содержание

правила, нюансы, вопросы и ответы – Сайт о винограде и вине

Лечение теплом – не новинка. За прогревающими процедурами человек может сходить в поликлинику или же сделать что-то дома. Компресс из водки (спирта, самогона, с настойками) – самый простой и дешевый способ прогреть горло, ухо, грудь или другие части тела. Процедура незамысловатая, но имеет свои нюансы.

Компресс из водки на суставы

Как сделать компресс из водки по всем правилам

Понадобится мягкая ткань, которая впитывает влагу и не мешает коже дышать. Идеально подходит лен и хлопок, можно использовать марлю или бинт, свернутый минимум в четыре раза, лучше шесть или восемь слоев. Чтобы сделать компресс дополнительно потребуется вощеная бумага. Часто ее заменяют полиэтиленом или пищевой пленкой. Для утепления нужен шарф, платок, полотенце.

Бинт для компресса

Как правильно делать компресс из водки:

  1. В миску налить немного водки. Нюанс: она не должна быть холодной, при необходимости подогреть до теплого состояния.
  2. Отрезать ткань или бинт нужного размера, свернуть в несколько слоев, окунуть в водку, пропитать. Достать, слегка отжать, чтобы капли не стекали по телу.
  3. Приложить водочный компресс к больному месту и сразу накрыть вощеной бумагой либо обернуть пленкой.
  4. Утеплить накладку шарфом, полотенцем, отрезом сухой ткани. Лечь в постель. 
Компресс на ухо ребенку

Правильный компресс должен плотно прилегать к коже, но не душить. Для дополнительной фиксации можно использовать пластырь, эластичный бинт или сеточку, в зависимости от используемой области.

Водочный компресс противопоказан при любых гнойных заболеваниях, ангине, туберкулезе, тяжелых формах бронхита, онкологии и гипертонии. Также его нельзя накладывать на поврежденную кожу с высыпаниями, воспалениями, прыщиками и ссадинами.

Как делать компресс на горло из водки

Согревающие процедуры показаны при воспалительных заболеваниях гортани. Эта часть тела быстро реагирует на компрессы. Иногда достаточно сделать один или два раза, чтобы избавиться от дискомфорта и сильной боли.

Как делать компресс на горло:

  1. Смочить в водке комнатной температуре отрезок ткани, слегка отжать. Нюанс: кусок должен закрывать гортань и верхнюю часть шеи, не заходить на область щитовидной железы, многие люди совершают эту ошибку.
  2. Приложить компресс, обернуть пленкой. Нюанс: покрытие должно быть шире на сантиметр, чем пропитанная ткань.
  3. Зафиксировать шарфом или эластичным бинтом, утеплить. Нюанс: верхнее покрытие также должно быть шире, чем пленка или вощеная бумага.
Компресс на горло из водки

Водка может спровоцировать ожог на чувствительной или детской коже шеи. В таких вариантах рекомендуется развести ее чистой водой на треть.

Аналогичным способом накладывается компресс из водки на грудь, но в этом случае нужно оставить открытой область сердца, ее прогревать нельзя. Иногда ткань накладывается одновременно и на спину.

В этом варианте удобно все это фиксировать эластичными бинтами.

Компресс на ухо с водкой

Прогревающие процедуры для ушей помогают унять боль, снять отечность, также показаны при наличии фурункула на раковине. При наличии отита, гнойных инфекций водочный компресс противопоказан либо его использование согласовывается с лечащим врачом.

Как делать компресс с водкой на ухо:

  1. Отрезать кусок ткани (марли), свернуть в четыре слоя, должен получиться квадрат со сторонами примерно 6 см.
  2. Отмерить 25-30 мл водки, разбавить таким же количеством теплой воды. Нюанс: для ушного компресса достаточно крепости 20-25 градусов.
  3. Смочить тканевую заготовку, пропитать, отжать и приложить к уху. Накрыть пленкой, затем сухой тканью.
  4. Зафиксировать накладку эластичным или обычным бинтом, обернув по периметру голову. Принять горизонтальное положение.
Компресс с водкой на ухо

Кстати, многие люди стараются выбирать именно водку и спирт, стараются избегать самогона из-за возможных примесей.

Это напрасно, главное – знать точную крепость алкогольного напитка, при необходимости развести до нужного процента. 

Компресс «Водка с медом»

Помимо классического спиртового компресса имеются и другие варианты. Один из самых популярных – водка с медом. Оба продукта обладают лечебным действием, проверены временем, вместе отлично работают. Они снимают отечность, боль, уменьшают воспаление. Такой компресс можно накладывать на горло и грудь, избегая области сердца.

Как сделать компресс из водки с медом:

  1. Смазать кожу тонким слоем меда. Если он загустел или кристаллизовался, то предварительно растопить. Важно не перегревать, чтобы сохранились полезные вещества.
  2. Смочить ткань в водке, отжать, приложить к смазанному медом участку.
  3. Накрыть пленкой, зафиксировать и утеплить.
Компресс из водки с медом на сустав

Можно просто смешать мед с водкой в равных частях, пропитать рыхлую ткань, наложить классическим способом. Также есть варианты с добавлением яблочного уксуса. Важно, чтобы он имел натуральный состав. Ингредиенты смешиваются в пропорции 2:2:1 мед, водка, уксус 3% соответственно. Такие рецепты имеют право на существование, но ответственность за возможные побочные эффекты человек берет на себя.

Мед является аллергенным продуктом, такой компресс не подходит людям с непереносимостью продуктов пчеловодства. С осторожностью его следует наносить детям. При появлении кожной реакции нужно незамедлительно удалить, омыть поверхность водой, принять антигистаминный препарат.

Вопросы и ответы

Можно ли делать компресс из водки при повышенной температуре?

Любые прогревающие процедуры противопоказаны, особенно со спиртом. Под его действием происходит расширение кровеносных сосудов в проблемном месте, что увеличит область воспаления. Нельзя ставить компресс, если температура была сбита медицинскими препаратами либо другими способами.

Сколько держать компресс из водки?

До тех пор, пока он согревает. Точное время неизвестно, оно зависит от используемого утепления, температуры в помещении, в среднем 4-6 часов или ночь. Далее повязку нужно удалить, кожу вытереть сухой тканью, при необходимости больного переодеть, сменить постель.

Поможет ли компресс из водки от кашля?

Согревающая процедура способствует разжижению и отхождению мокроты, улучшает состояние пациента, но лучше использовать в комплексе с медицинскими препаратами, ингаляциями.

С какого возраста разрешены водочные компрессы?

Любые процедуры с алкоголем можно делать детям с трех лет. До семи лет рекомендуется разводить водку на 50% водой.

Как часто делать компресс?

Достаточно одного раза в сутки, желательно в вечернее время.

С компрессом или после него нельзя выходить на улицу или в прохладное помещение, принимать водные процедуры, поэтому обычно его наносят на ночь.

Можно ли делать компресс со спиртом?

Да, но нужно спирт разбавить чистой водой до 35-45 градусов или больше, в зависимости от прогреваемой области.

Бокалы для вина

как правильно делать, противопоказания и сколько держать для шеи, горла и уха

Здравствуйте, дорогие читательницы! Хочу рассказать вам о доступном в домашних условиях лечебном методе. К нему с успехом прибегали еще наши прабабушки; это ‒ компресс из водки.

Водочный (спиртовый) компресс – метод научной медицины, поэтому при правильном, по показаниям использовании он приносит ожидаемый положительный эффект. Врачи, особенно отоларингологи, положительно относятся к нему и активно назначают.

Содержание статьи

Немного теории

Водочный компресс является разновидностью согревающего; используется для снятия воспаления, особенно при болезнях ЛОР-органов (ангине, отите) и суставов, иногда ‒ как средство откашля или при ушибе. Эффект от него рефлекторно-отвлекающий: от тепла расширяются сосуды и ускоряется кровоток. Поэтому из очага воспаления вымываются раздражающие вещества, избыток солей и вода, а от этого утихает боль.

Учимся правильно накладывать водочный компресс

Вам понадобятся:

  • Водка комнатной температуры (или разведенный вдвое, до 40 градусов, этиловый спирт).
  • Марлевая салфетка площадью несколько большей, чем площадь больного участка; салфетки можно купить в аптеке или сделать самостоятельно из сложенной в четыре — шесть слоев марли или широкого бинта.
  • Полиэтилен (подойдет мешочек для пищевых продуктов) или вощаная бумага.
  • Вата или фланель.
  • Бинт для фиксации компресса.
  • Теплые вещи ( вязаный шарф, платок, шерстяные носки, махровое полотенце).

Марлевую салфетку хорошо смочите водкой, отожмите и накройте больное место. Следующим слоем кладется полиэтилен (вощаная бумага), и площадь этого слоя должна быть немного больше, чем первого. Следующим, еще более широким слоем, уложите вату (или сложенную в несколько слоев фланель). Все это прочно, но не перетягивая, зафиксируйте бинтом. Сверху можно утеплить чем-то шерстяным или махровым. Многослойность нужна, чтобы предупредить высыхание и сохранить тепло.

Компресс готов! Снять его можно уже через три — четыре часа (возможно оставлять до шести часов). После снятия надо постараться сохранить прогретый участок в тепле и не выходить на холод хотя бы в течение нескольких часов.

При желании процесс накладывания компресса можно посмотреть на видео:

Показания к применению:

  • Отиты.
  • Тонзиллиты (ангина).
  • Ларингиты (воспаления в гортани) и ларинготрахеиты.
  • Боли в суставах, связках, мышцах вследствие ушибов и растяжений.
  • Бурситы (воспаления суставных сумок).
  • Уплотнения в подкожном жировом слое после инъекций.
  • Натоптыши на стопе.

Важные примечания!

  • Если воспалительный процесс при перечисленных болезнях находится в острой фазе, особенно если имеет гнойный характер, водочный (вообще согревающий) компресс только повредит, его нельзя применять. Признаки острого воспаления: краснота, выраженный отек и боль в горячем на ощупь месте поражения,особенно в сочетании с повышенной температурой тела. Советую в сомнительных случаях проконсультироваться с врачом.
  • Делая процедуру ребенку (то есть человеку до 18 лет), не забудьте развести водку не менее чем в два раза кипяченой водой, а кожу предварительно смазать кремом.

Противопоказания

Препятствиями для процедуры являются:

  • Детский возраст, по крайней мере до 10 — 12 лет; некоторые, правда, снижают возрастную планку даже до четырех лет, но не советую рисковать, ибо детская кожа исключительно нежная и обладает высокой всасываемостью; можно спровоцировать отравление алкоголем или ожог.
  • Беременность любого срока; при беременности вредны все без исключения спиртсодержащие препараты, тем более водка, даже при местном применении; кроме того, возможно спровоцировать маточное кровотечение.
  • Период кормления грудью.
  • Любое нарушение целостности кожи (дерматит, экзема, крапивница, опрелости, фурункулы, раны).
  • Выраженная сердечная недостаточность.
  • Высокое артериальное давление.
  • Тяжелый атеросклероз.
  • Злокачественные новообразования.
  • Инфекционные заболевания, в первую очередь ̶ активный туберкулезный процесс.
  • Свежие тромбы (например, при тромбофлебите).
  • Предрасположенность к кровотечениям.

В некоторых случаях очень затруднительно правильно наложить компресс, особенно на область горла, груди, на больное ухо. Давайте разберем особые случаи.

Укутываем больное ухо

Перед тем как смочить марлевую салфетку водкой, в центре ее нужно сделать крестообразный разрез.

Кожу лица перед ушной раковиной желательно слегка смазать жирным кремом, чтобы не вызвать раздражения. Ушную раковину продеваем в разрез, мокрую марлю раскладываем вокруг. Накладываем полиэтиленовый мешочек или вощаную бумагу и аккуратно прикрепляем эти два слоя компресса к коже лейкопластырем. Укладываем вату или фланель, фиксируем вокруг головы бинтом и утепляем шарфиком или платком.

Прогреваем область шеи верхней части груди

Это может потребоваться, например, при болезнях верхних дыхательных путей, чтобы избавиться от кашля. Здесь, в отличие от предыдущего случая, повязка будет держаться хорошо, но требуется правильно наложить на тело пропитанную водкой салфетку. Нужно ухитриться уложить мокрую салфетку на шею, минуя кожу над щитовидной железой и, сколько возможно, область поверхностных лимфоузлов: не надо прикладывать марлю с водкой на подчелюстную область, над ключицами; нельзя затрагивать молочные железы. Кожа груди и шеи тонкая, предварительно смажьте ее кремом.

Добавляем мед

При мучительном кашле из-за под острого или хронического воспалительного процесса верхних дыхательных путей водочный компресс хорошо сочетать с медом. Есть два способа. Первый: натираем кожу медом, затем накладываем компресс с водкой.

Второй: к стакану подогретой водки добавляем столовую ложку меда, и смесью пропитываем марлевую салфетку. Не забудьте остудить салфетку до температуры 36 градусов перед наложением на грудь!

Купируем суставную боль

На проблемную область, например, над хроническим бурситом, укладываем сначала салфетку с мазью Вишневского, а затем салфетку, смоченную в водке; далее как обычно.

Как убрать натоптыши

Это просто! На ночь после теплой ванночки на ороговевшую кожу стоп прикладываем компресс, хорошо фиксируем и надеваем теплые носки.

Итак, компресс с водкой легко использовать в домашних условиях, это дешевый и малотрудоемкий, но действенный лечебный метод, часть комплексной терапии подострых и хронических воспалительных процессов.

Предостережение

Хочу предостеречь вас от накладывания любых согревающих компрессов наноги с варикозными венами. Это очень опасно, может иметь трагические последствия в виде кровоизлияний, усиления венозного застоя и, что особенно страшно, отрыва тромба.

Отзывы

Особой популярностью в использовании пользуется водочный компресс на ухо при отите, эффект при этом заметен, по отзывам, уже после однократного использования.

Компрессы с водкой хорошо купируют боль при хронических бурситах.
Многим полюбилась эта процедура в сочетании с медом для облегчения кашля.

Мнение врачей

Врачи, особенно отоларингологи, положительно относятся к водочному компрессу и активно назначают как дополнение к лекарственному лечению и физиопроцедурам.

Вместо заключения

Теперь вы умеете правильно выполнить лечебную процедуру из «арсенала» сестринского ухода. Кое-что можете попробовать уже сегодня, например, поухаживать за кожей стоп. Если кто-то из ваших близких заболеет, спрашивайте врача, нужно ли применять водочный компресс. В случае надобности вы сможете помочь дорогим для вас людям.

Если эта статья заинтересовала вас, приглашаю к обсуждению в соц. сетях. Желаю всем здоровья и всего самого доброго!

Народные рецепты от боли в суставах | Кулинарные записки обо всём

Рассмотрим, какими народными средствами можно снять боль, отек или воспаление в суставах. Читайте далее.

Рецепты от боли в суставах

  • Для купирования болевого синдрома в домашних условиях наибольшей эффективностью обладают согревающие процедуры и местные средства на основе спирта, меда, продуктов пчеловодства и раздражающих веществ (скипидара, горчицы, острого перца).
  • При умеренных болях уже однократное применение (натирание сустава или наложение компресса на ночь) существенно облегчает состояние, а иногда и полностью купирует боль.
  • В случае болевого синдрома средней интенсивности потребуется уже курс из 4–5 процедур.
  • Если же боли мучительные, острые и очень сильные, то народные средства следует сочетать с применением обезболивающих и противовоспалительных препаратов.

Согревающие процедуры

Для прогревания сустава оптимальными являются вещества, способные длительно удерживать тепло – это крупная соль, горный воск (озокерит), сухая гречневая крупа, парафин, отварной размятый картофель.

Применение соли или гречневой крупы

При использовании соли или гречневой крупы их необходимо раскалить на сухой сковороде, высыпать в полотняный мешочек и плотно завязать.

Дав содержимому остыть до максимально терпимой температуры, мешочек прикладывают на область сустава, разравнивают и фиксируют теплым шарфом, оставляя на 1–2 часа.

Вареный картофель

Хорошим согревающим средством, доступным в домашних условиях любому больному, является картофель.
Его нужно вымыть и отварить в мундире, затем слить воду, размять и остудить до терпимо горячей температуры.
Картофель выкладывают прямо на кожу, закрывая сверху пленкой или бумагой и утепляющим слоем.

Оставляют до остывания.

Применение картофеля для прогревания сустава

Средства на спиртовой основе

Спирт уже сам по себе обеспечивает хороший обезболивающий, рассасывающий и противовоспалительный эффект.
А если на спирту настаивать какие-либо лекарственные травы, то эффект такой процедура значительно усиливается.

Для согревания и снятия болей умеренной интенсивности будет достаточно обычного спиртового (водочного) компресса.
Для этого область сустава закрывают марлей, сложенной в 4 слоя и хорошо пропитанной водкой.
Сверху накладывают бумагу или пленку и утепляющий слой, оставляют так компресс на ночь.

При наличии уже готовой спиртовой настойки или настоя (на основе трав, конского каштана или другого сырья) компрессы можно делать с ними.

Средства для растираний

Для обезболивания суставов с помощью растираний применяют самые разные средства. Вот рецепты:

полстакана спирта (водки) залить 2 ст. л. горчичного порошка;
водку смешать с медом и соком черной редьки в равных пропорциях;
водку смешать со скипидаром и растительным маслом;
мед растопить на водяной бане и смешать с натертым на мелкой терке хреном;
4–5 зубчиков чеснока очистить, размять и добавить по 1 ст. л. меда и водки;

Приготовление средства из чеснока, меда и водки для обезболивания суставов:

листья и стебли лопуха порубить ножом, залить водкой и дать настояться в темном прохладном месте в течение 2–3 дней;
лист алоэ мелко порезать и смешать с 1 ст. л. меда, убрать в холодильник на неделю, полученную массу использовать для натираний;
измельчить 1 стручок острого перца, залить стаканом водки и настаивать в прохладном темном месте в течение недели;
сок лимона смешать со столовой ложкой меда;
4–5 конских каштанов очистить и мелко порубить, залить стаканом водки и настаивать в течение 10 дней.

Болеутоляющий эффект оказывают также растирание сустава чистым скипидаром, настойкой прополиса, камфарным спиртом, яблочным или виноградным уксусом.

Берегите себя и не болейте!

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк! Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!

Рецепты настоек с водкой и медом.

Применение в медицине и кулинарии

Многолетним опытом доказано, что водка – средство универсальное. От плохого настроения и для поднятия хорошего, от простуд и для общей профилактики организма – водка хороша в меру. А в сочетании с мёдом она станет незаменимым лекарством от различных недугов. Так как же лечиться водкой, чтобы не навредить? Об этом – далее в материале.

Оглавление

  • Рецепты питьевых и лечебных настоек
    • С перцем
    • С имбирём
    • С лимоном
    • Со столетником (алоэ)
  • Наружное применение
    • Компресс от простуды и кашля
    • От боли в ногах
    • Компресс при отите
  • Применение в кулинарии

Рецепты питьевых и лечебных настоек

Настойки на меду и водке уникальны. Чаще всего ими лечат простудные заболевания, так как их симптомы – воспалённое горло и кашель – быстро проходят при верном применении этого средства. И, если о пользе первого компонента, водке, всё ещё ходят споры, то о целебных свойствах мёда говорить не приходится. Следующие рецепты, чьи основные компоненты эти два продукта, хороши на ранних стадиях простуд, когда ещё нет высокой температуры, а симптомы только дают о себе знать.

С перцем

Согревающий эффект от приёма водки в сочетании со жгучим перцем – вот классика лечебного потребления алкогольных напитков. Однако здесь важно знать, чтобы у больного человека не было высокой температуры и проблем с сердцем, иначе такое лечение только навредит.

Готовить медовую настойку с перцем лучше всего впрок, запасаясь на все случаи жизни. Как для лечения, так и для весёлой компании в особенный повод.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Качественная водка – 1 л.
  • Перец чили – 2 стручка.
  • Гвоздика – 2 звёздочки.
  • Тмин – 1 щепотка.
  • Чёрный перец горошком – 5 шт.
  • Мёд – 2 ст. л.

Приготовление:

  • Для начала в заранее подготовленную стеклянную банку вылить водку.
  • Перец чили вымыть, вытереть и острым ножом сделать вдоль стручков несколько разрезов, через которые будет сочиться сок. Важно надрезать перец таким образом, чтобы разрезы не проникали внутрь стручка. Отправить перец к водке.
  • Затем в банку добавить звёздочки гвоздики, тмин, чёрный перец горошком.
  • Теперь, когда почти все ингредиенты добавлены, банку закрыть пластиковой крышкой и спрятать в тёмном месте на 2 недели.
  • Спустя отведённый промежуток времени достать банку, добавить в настойку мёд, закрыть и снова убрать на некоторое время. Через 2-3 дня открыть банку и размешать. Настойка стала мутной – это растворился мёд.
  • До полной готовности настойку следует выдерживать в тёмном месте не менее месяца.

    • Предлагаем посмотреть наглядное видео с еще одним рецептом приготовления народного лекарства с использованием перца, водки, меда и специй:

    С имбирём

    Этот тонизирующий напиток с приятным имбирным послевкусием станет как лекарством от простуд, так и методом профилактического лечения от них. Как и в предыдущем рецепте требует времени на настаивание.

    Для него понадобятся следующие ингредиенты:

    • Водка – 0,7 л.
    • Корень имбиря – 50 г.
    • Мёд (твёрдый, зрелый) – 100 г.

    Приготовление:

  • Первым делом мёд необходимо, не растапливая, выложить в подготовленную банку или стеклянную бутылку. Лучше всего брать гречишный мёд, зрелый и твёрдый, но за его неимением подойдёт и жидкий.
  • Имбирный корень натереть на тёрку, отправить в ёмкость с мёдом.
  • Туда же вылить водку, закрыть банку или бутылку, поставить в тёмное место. Наставивать 2 недели.
  • По истечении отведённого срока настойку достать, открыть, процедить и перелить в любую другую удобную ёмкость. Употреблять по мере необходимости.

    • Далее наглядное видео с приготовлением напитка на имбире, водке и меде:

    С лимоном

    Лимон в данном рецепте не только отбивает спиртовой запах водки, но и добавляет яркую кислинку в напиток. А из-за мёда готовую настойку можно по праву считать настоящим целебным средством. По желанию можно добавить имбирь – от этого ингредиента вкус станет более терпким.

    Для приготовления понадобятся:

    • Водка – 1 л.
    • Лимон – 1 шт.
    • Мёд – 2 ст. л.
    • Имбирь (корень) – 30 г.

    Приготовление:

  • Лимон вымыть, вытереть и разрезать на крупные дольки.
  • Корень имбиря натереть на крупной тёрке. Если по желанию он в данном рецепте не используется, то просто пропустить этот шаг и перейти к следующему.
  • Дольки лимона очитить от кожуры. Из мякоти выжать сок, а кожуру нарезать на мелкие кубики.
  • Далее все компоненты лимона (мякоть, кожура, сок) отправить в чистую и сухую стеклянную банку, имбирь (если используется) добавить туда же.
  • Затем влить в банку водку, добавить мёд, размешать. Ёмкость закрыть и убрать в тёмное место.
  • Как и в предыдущих рецептах, этот напиток должен настаиваться не менее 2-х недель, поскольку чем больше он стоит закрытым, тем сильнее раскрывается вкус.

    • Со столетником (алоэ)

    Обязательное условие данного рецепта – это пропорция мёда и водки 1:1. Так что если готовится меньше или больше, то стоит это учитывать. В отличие от предыдущих рецептов, эта настойка долго не хранится.

    Для приготовления понадобится:

    • Водка – 500 мл.
    • Мёд – 500 г.
    • Алоэ – 3 листика.

    Приготовление:

  • Листья алоэ вымыть, протереть и, завернув в бумагу, отправить в морозильную камеру. Там их следует держать неделю.
  • Спустя указанный промежуток времени, алоэ разморозить и нарезать.
  • В стеклянной банке смешать нарезанные листья и водку. Добавить мёд. Всё хорошо размешать.
  • Ёмкость с настойкой закрыть и хранить в холодильнике не более 3-х дней. Употреблять её нужно по 1 ст. л. 3 раза в течении дня перед приёмами пищи.

    • Наружное применение

    Компрессы на основе водки и мёда тоже эффективно действуют при простуде. Вдобавок такое лечение быстрое, натуральное и дешёвое. И ещё один плюс – медово-водочные компрессы от кашля можно ставить как взрослым, так и детям.

    Компресс от простуды и кашля

    Сделать такой компресс можно за 10 минут. Мёд, фигурирующий в составе, облегчит жжение, оказываемое водкой на кожу. Для лучшего эффекта грудь больного перед наложением компресса можно натереть мёдом. Также важно учитывать, чтобы температура тела не была выше 37, ведь разогревающее действие только поспособствует её повышению, что может навредить человеку с высокой температурой.

  • Для самого компресса нужно смешать водку с мёдом в пропорции 1:2.
  • Затем пропитать этим раствором бинт или марлю, сложенную в несколько слоёв.
  • Готовый компресс обернуть полиэтиленовым пакетом, наложить больному на грудь, а сверху укутать его тело махровым полотенцем.

    • Таким образом ему придётся лежать, не поднимаясь, несколько часов.

    Во избежание дискомфорта лучше ставить такой компресс на ночь, перед сном.

    Далее познавательное видео про использование компресса от кашля с водкой и медом:

    От боли в ногах

    Медово-водочный компресс, сделанный аналогично тому, как было описано выше, поможет снять суставную боль в ногах, возникающую в первые дни после травмы. Кроме того он поможет избавиться от синдрома беспокойных ног. Во время проведения ножного компресса всё нужно делать так же, как и при компрессе от кашля, единственное отличие – вместо того, чтобы заматывать больную ногу полотенцем, на неё лучше надеть тёплый махровый носок.

    Компресс при отите

    При воспалённом ухе тоже будет уместно применение спиртового компресса с мёдом.

  • Для начала необходимо смазать кожу ушной раковины смесью мёда и вазелина.
  • Далее широкой отрез бинта сложить в 4 слоя, пропитать водкой и приложить к больному уху.
  • Теперь накрыть его сверху вощеной бумагой, а на неё положить толстый слой ваты.
  • В завершении всего компресс, приложенный к уху, необходимо с помощью бинта примотать к голове, чтобы он держался в течение нескольких часов.

    • Применение в кулинарии

    Водка с мёдом активно применяется и в кулинарии. Так, например:

    • При приготовлении дрожжевого теста можно добавить к нему 1 ст. л. ложку водки. Благодаря этому нюансу оно приобретёт вкус и не высохнет.
    • Для приготовления такого десерта как чак-чак, тоже используют водку, которую добавляют по рецепту на этапе замешивания теста. Понадобится немного – 1,5 ст. л.
    • Делая популярный маринад для мяса на основе уксуса будет не лишним добавить к нему 1 ст. л. водки и столько же мёда. На вкусе это не отразится: сладким мясо не станет, зато его текстура будет нежной и мягкой.

    Как стало известно, водка при верном использовании не только не навредит, но и окажет пользу. В сочетании с таким продуктом, как мёд, устраняющим спиртовой запах алкоголя, она станет настоящим лекарством и средством профилактики простуд. Однако следует помнить: такой метод лечения хорош лишь в меру.

    Применение водки с медом от кашля

    1. Какими полезными свойствами обладает мед
    2. Насколько эффективен мед от кашля
    3. Рецепты приготовления настойки из меда от кашля
    4. Алоэ, мед и водка от кашля
    5. Компресс из водки и меда от кашля
    6. Мед, лимон, водка от кашля
    7. Противопоказания

    Водка с медом от кашля давно используется в рецептах народной медицины. Спиртовые настойки применяются как внутрь, так и в виде компрессов и растираний. Сочетание водки с медом и другими вспомогательными компонентами — лимоном, алое или имбирем — эффективно помогает справиться с сухим и влажным кашлем у взрослых. Детям подходит только компресс — после консультации с педиатром и только тогда, когда малышу исполнится 6 лет.

    Какими полезными свойствами обладает мед

    Мед соединяет в себе компоненты, обладающие одновременно противовоспалительными, иммуностимулирующими и антибактериальными свойствами. При простуде и в период эпидемий гриппа мед необходим и в качестве профилактики, и в качестве лечения заболеваний.

    У людей, которые каждый день едят мед, всегда здоровый крепкий сон

    Кроме того, ежедневное употребление сладкого лекарства:

    • улучшает пищеварение;
    • успокаивает, снимает синдром «прерывистого сна»;
    • положительно сказывается на зрении, состоянии кожи, волос и ногтей;
    • улучшает аппетит, облегчает болезни ЖКТ;
    • при замене сахара на мед снижается вероятность появления кариеса и болезней слизистой рта (стоматита).

    Применение разных сортов меда в рационе не только поднимает защитные силы организма и снижает остроту развития ОРЗ, но и укрепляет организм в целом.

    Насколько эффективен мед от кашля

    Мед при приме — особенно когда его медленно рассасывают во рту, запивая теплым чаем — обволакивает слизистую и смягчает горло. Раздражение, першение уходят, кашлевый рефлекс снижается.

    При кашле и боли в горле мед можно применять самостоятельно, рассасывая его под языком до полного растворения

    Кроме того, особые ферменты, которые содержит продукт пчеловодства, помогают разжижать мокроту — благодаря этому сухой кашель становится влажным, слизь из дыхательных путей выходит быстрее.

    При приеме меда снижается воспалительный процесс в организме, снимается отек в области грудины, уничтожается болезнетворная бактериальная флора.

    Липовый мед Мед горчичный

    Самые популярные сорта именно от кашля:

    • липовый — издавна применялся при болезнях горла, фолликулярной ангине, бронхите, остром ларингите. Из всех сортов имеет самое сильное противовоспалительное свойство;
    • горчичный — темный и вяжущий, облегчает болезненное состояние при кашле, способствует выходу мокроты.

    Мед в сочетании с водкой помогает от кашля эффективнее, так как спирт усиливает приток крови к воспаленным местам и расширяет сосуды.

    Рецепты приготовления настойки из меда от кашля

    Методы лечения кашля водкой с медом разнообразны — от приготовления настоек для приема внутрь до компрессов и растираний, которые используют перед сном. Самыми популярными вспомогательными средствами в рецептах являются лимон, имбирь, алоэ, разнообразные масла.

    Лимон Имбирь Алоэ

    Классическим средством является сочетание чашки теплого травяного чая, 20мл. водки, ложки меда, ломтика лимона и щепотки молотого корня имбиря.

    Все компоненты тщательно перемешивают, жидкость выпивают, лимон съедают вместе с кожурой.

    Затем нужно лечь в постель и укутаться одеялом. После того, как больной пропотеет, его стоит обтереть влажной салфеткой, переодеть в сухое и уложить спать.

    Количество водки увеличивать не стоит — лучше принять лекарство два раза, с перерывом в 2-4 часа.

    Алоэ, мед и водка от кашля

    Алоэ усиливает отхаркивающее свойство настойки, облегчает воспаление, снимает отек с гортани и слизистой.

    Чтобы все ингредиенты качественно перемешались, вначале следует смешать водку с медом

    Для приготовления лекарства потребуется:

    • 300 г мелко нарезанных свежих листьев растения;
    • 4 столовых ложки меда;
    • 4 столовых ложки водки.

    Мелко порезанные листья перетереть ложкой или перемолоть, смешать с медом и водкой. Настоять 2-4 часа. Принимать по чайной ложке трижды в день, обязательно утром натощак и вечером перед сном.

    В особо тяжелых случаях настойку можно принимать детям старше 12 лет

    Как и любой рецепт с водкой, требующий приема внутрь, этот подходит только взрослым. Лечение продолжать минимум 5 дней, совмещая с лекарственной терапией, рекомендованной лечащим врачом.

    Компресс из водки и меда от кашля

    Мёд в сочетании со спиртом применяется для приготовления мазей и согревающих компрессов, которые отлично помогают при сухом кашле.

    Компрессы на медовой основе допускаются в случае отсутствия аллергической реакции на компоненты

    Компресс из водки и меда от кашля подходит как взрослым, так и детям старше 6 лет. Водка увеличивает согревающий эффект мёда, очищает кожу, раскрывает поры и помогает активным компонентам компресса проникать глубоко в кожу. Кроме того, медовый компресс обладает антибактериальным свойством.

    Перед началом лечения обязательно нужно измерить температуру больному — если она повышена, то средство не применяют.

    Также у страдающего от кашля человека не должно быть аллергии на продукты пчеловодства и повреждений кожи — порезов, ожогов или обморожений.

    Для приготовления компресса понадобится:

    • липовый (или другой не слишком темный) мед — 2 ст. л;
    • водка — 2 ст.л;
    • если компресс готовится для ребенка — еще 5 ст.л. горячей воды.

    Все компоненты смешать, намочить в средстве марлю, отжать ее и положить больному на спину и грудь. На марлю поместить кусочек полиэтиленового пакета или обмотать верхнюю часть тела пищевой пленкой. Затем обвязать компресс шарфом и укутать больного одеялом.

    отрез марли можно заменить небольшой пеленкой, главное, чтобы материал был гигроскопичным

    Взрослым компресс оставляют на ночь, детям — на час перед сном.

    Допустимо в компресс добавить немного растительного или теплого сливочного масла — в этом случае процедуру стоит сократить для взрослых до двух часов, для детей старше 6 лет — до получаса.

    Если в компресс добавляют сухую горчицу — обязательно перед процедурой протереть место нанесения растительным маслом, компресс наложить без пленки и оставить максимум на 30 минут. Лечить детей любого возраста горчицей с медом в спиртовом компрессе нельзя.

    Мед, лимон, водка от кашля

    Прекрасное лекарство для взрослых, помогающее справиться с затяжным кашлем буквально за 2-3 применения.

    Лимон содержит витамин С, который помогает бороться с воспалением

    Для приготовления понадобится:

    • 50 мл водки;
    • 1 ст.л. темного меда;
    • сок лимона — 1 ч.л.

    Все компоненты смешивают и слегка подогревают на водяной бане или в микроволновке.

    Данное средство можно принимать и при температуре. Важно после приема лекарства хорошо укутаться и пропотеть

    Теплое средство выпивают залпом, после этого ложатся в постель, укутавшись одеялом. Лекарство помогает бороться с сухим кашлем — по отзывам, уже после 2 применений начинает отходить мокрота, проходит ломота в мышцах и снимается озноб и воспалительный процесс.

    В качестве альтернативного рецепта можно взять:

    • 50 мл. водки;
    • 100 мл. горячего крепкого чая;
    • 1 ст.л. меда;
    • лимонную кислоту на кончике ножа.

    Все компоненты смешивают, выпивают маленькими глотками. Надевают теплые носки и отправляются в постель.

    Противопоказания

    Любые настойки с содержанием спирта категорически запрещены детям. Даже при применении компресса водку стоит разводить теплой водой в пропорции 1:1, чтобы не вызвать у малыша ожог и отравление.

    Ни в каком виде нельзя применять настойки и компрессы беременным и кормящим мамам

    Компрессы нельзя применять, если у больного есть:

    • любые кожные заболевания;
    • серьезные проблемы с сосудами или сердцем;
    • опухоли;
    • высокая температура;
    • повреждения на коже — глубокие синяки, раны, ожоги;
    • родинки в области спины и груди — в местах, куда накладывается компресс.
    Чтобы проверить себя на предмет аллергии, нанесите каплю меда на нежный участок кожи, например, внутри локтя

    Запрещены для лечения кашля сочетание спиртовых настоек и меда также при:

    • тяжелых заболеваниях ЖКТ;
    • аллергии на мед;
    • мигренях;
    • сердечной недостаточности;
    • алкоголизме;
    • непереносимости компонентов лекарства;
    • во время лечения антибиотиками или иными лекарствами, которые несовместимы с употреблением спиртных напитков.

    Обязательно перед применением посоветоваться с врачом — возможно, сочетание рекомендованной лекарственной терапии и народного средства недопустимо.

    Сочетание спиртовых настоек, особенно водки, с медом и дополнительными компонентами отлично справляется с сухим кашлем и воспалением — особенно на начальной стадии заболевания. Главное — соблюдать дозировку, принимать лекарство свежеприготовленным и следить за самочувствием. Если через 3 дня состояние не улучшилось — обязательно проконсультироваться с терапевтом.

    Самые работающие рецепты от кашля

    А много ли вы знаете домашних рецептов лечения кашля? В нашем обзоре собраны самые популярные и эффективные народные рецепты, которые вы сможете приготовить самостоятельно. Многие из них можно использовать в дополнение к аптечным средствам.

    1. Берем крупную редьку и нарезаем ее кубиками. На дно кастрюли или казана насыпаем немного сахара. Добавляем редьку и ставим томиться в духовку часа на 2. Готовую смесь необходимо пропустить через марлю, а получившийся сок перелить в бутылку. Пейте по 2 ч. л. лечебного снадобья перед едой и перед сном.

    2. Еще один известный рецепт с черной редькой: отрезаем верхнюю часть, делаем углубление и наливаем в него ложку меда. Редька пустит лечебный сок, который нужно пить 3 раза в день по 1-2 ст. л. Сок редьки также можно смешивать с морковным соком или молоком.

    3. Выпейте на ночь стакан теплого молока, предварительно размешав в нем столовую ложку меда.

    4. При затяжном кашле вам помогут печеные груши. Из груш также можно приготовить отвар, который отлично снимает жар. Для лечебного отвара нам понадобится стакан сушеных груш. Измельчите фрукты и проварите в 500 мл воды. Перед употреблением отвар должен настояться. Процеженный сок пейте по полстакана за полчаса до еды.

    5. Если при кашле плохо отходит мокрота, можно попробовать лечение брусничным соком с медом. Это средство рекомендуется принимать несколько раз в течение дня по 1 ст. л. А брусничные листья послужат отличной добавкой к чаю. Чай из калины с добавлением меда также поможет победить кашель.

    6. Травяные ингаляции помогут при сухом кашле. Для отвара подойдут цветки календулы, корень солодки, листья эвкалипта. Все смешайте в равных пропорциях и залейте стаканом кипятка. Через 10 минут можно проводить ингаляцию. Только помните, что данный метод не подходит маленьким детям. Если у вас жар, с травяными ингаляциями придется повременить.

    7. Теплые компрессы отлично справятся с хроническим кашлем. Берем муку и сухую горчицу — все по столовой ложке. Добавляем столько же меда, растительного масла и водки. Полученную смесь прогреваем на водяной бане, наносим на повязку и прикладываем на ночь к груди.

    8. Еще один вариант лечебного компресса: смешиваем уксус, оливковое масло и камфору в равных пропорциях (1 ст. л.).

    9. Нарезаем 2 банана и заливаем стаканом кипятка. Через 10 минут добавляем мед. Принимать такой напиток нужно несколько раз в день.

    10. Замочите горсть фиников в 500 мл воды или молока и варите полчаса. Теплый отвар пейте при сухом кашле.

    11. Замочите горсть изюма в холодной воде. Применяйте чудо-снадобье на ночь с горячим молоком.

    12. Следующий рецепт отлично подходит детям. Возьмите яблоко, луковицу и морковь, измельчите и добавьте 2 ст. л. меда. Детям нужно принимать по 1 ч. л. теплой смеси несколько раз в день.

    13. Готовим травяной сбор от кашля: смешиваем липовый цвет и сушеные листья смородины, заливаем кипятком. Этот душистый и полезный травяной чай можно пить несколько раз в день.

    14. Медленно нагреть на водяной бане смесь из порошка какао, 200 г сахара, 300 г меда и сливочного масла. Добавить 1 ст. л. лекарственного средства в стакан горячего молока и пить в течение дня и перед сном.

    15. Еще один действенный рецепт от сухого кашля: добавить 1 желток в смесь меда и водки (по 2 ст. л.). Принимать перед едой по чайной ложке.

    16. Возьмите 10 луковиц и 1 головку чеснока и проварите в 500 мл молока. Можно добавить мед по вкусу. Процеженную смесь принимайте по 1 ст. л. 2-3 раза в день.

    17. Готовим домашние леденцы от кашля. Смешиваем 250 г меда и 1 ч. л. имбирного порошка. Держим на огне до тех пор, пока смесь не станет густой. Из остывшей смеси формируем небольшие конфетки. Кашель пройдет через несколько дней.

    Абсцесс. Водка, самогон, настойки на спирту в лечении организма

    Читайте также

    Абсцесс кожи

    Абсцесс кожи Абсцесс кожи возникает в результате гонококковой инфекции (чаще всего золотистого стафилококка) и представляет собой гнойник, расположенный в слоях кожи. Механизм образования абсцесса – гнойное воспаление, приводящее к некрозу тканей. Характерным

    Абсцесс

    Абсцесс Абсцесс – это гнойное воспаление ткани, вызванное проникновением в организм гноеродных микроорганизмов – стрептококков, стафилококков, пневмококков и т. д. Они проникают через поврежденные кожу или слизистые оболочки, в месте внедрения образуется абсцесс или

    Абсцесс

    Абсцесс Для лечения абсцесса и гангрены легких можно применять настой из листьев мать-и-мачехи. Столовую ложку листьев залить стаканом кипящей воды, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 1 ст. л. 4–6 раз в день.При абсцессе легких принимают синюху голубую в виде

    Абсцесс почки

    Абсцесс почки Абсцесс почки – ограниченное гнойное воспаление с расплавлением ткани почки и образованием полости, заполненной гноем. Это одно из самых тяжелых осложнений пиелонефрита, которое, к счастью, встречается редко.Абсцесс может формироваться в результате

    Абсцесс

    Абсцесс Абсцесс — это гнойное воспаление ткани.? Настой из листьев мать-и-мачехи: 1 ст. л. листьев залить стаканом кипящей воды, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 1 ст. л. 6 раз в день.? К месту абсцесса прикладывать истолченные в кашицу свежие листья подорожника

    Абсцесс

    Абсцесс Абсцесс (нарыв, гнойник) – ограниченное гнойное воспаление с расплавлением прилежащих тканей и образованием полости, наполненной гноем. Абсцесс может возникнуть при попадании в ткани некоторых химических веществ: скипидара, керосина и т. д., но чаще это

    Абсцесс

    Абсцесс Абсцесс (нарыв) развивается при попадании в организм гноеродных микробов (стафилококков, стрептококков и др.), проникающих через поврежденные участки кожи и слизистых оболочек.Рецепты* Для быстрейшего созревания нарыва и для рассасывания опухолей к больному

    Абсцесс

    Абсцесс Пораженные ткани имеют синеватый цвет; сильные жгуче боли — Тарантула,

    Абсцесс

    Абсцесс Абсцесс – нарыв, заполненная гноем полость в какой-либо части тела. Абсцесс возникает из-за проникновения в организм (через рану, кожное повреждение) микробов (стрептококков, стафилококков и др. ), которые вызывают гнойное воспаление в тканях. Обычно абсцесс

    Абсцесс

    Абсцесс КомпрессИнгредиенты: мед, сливочное масло, мазь Вишневского, спирт медицинский — в равной пропорции.Приготовление: хорошо смешайте все компоненты, полученную смесь используйте для приготовления компресса, который кладите на ночь.Часто причиной абсцесса бывает

    Абсцесс

    Абсцесс ? Для лечения абсцесса и гангрены легких можно применять настой из листьев мать-и-мачехи. 1 ст. ложку листьев залить стаканом кипящей воды, настоять 30 минут и процедить. Принимать по столовой ложке 4–6 раз в день.? Пьют сбор, который состоит из: листьев мать-и-мачехи

    Заглоточный абсцесс

    Заглоточный абсцесс Представляет собой гнойное расплавление лимфатических узлов и рыхлой клетчатки заглоточного пространства, ограниченного предпозвоночной пластинкой шейной фасции, щечно-глоточной фасцией, фасцией и клетчаткой, окружающей сосудисто-нервный пучок

    Абсцесс

    Абсцесс Абсцесс – это гнойное воспаление ткани, вызванное проникновением в организм гноеродных микроорганизмов – стрептококков, стафилококков, пневмококков и т. д. Они проникают через поврежденные кожу или слизистые оболочки, в месте внедрения образуется абсцесс или

    Абсцесс

    Абсцесс Свежие листья подорожника истолочь в кашицу, смешать 2:1 по объему с порошком активированного угля, смесь прикладывать на больное место, укрепив повязку, менять 3–4 раза в день.Смешать 1:1 по объему измельченный в пудру активированный уголь и пчелиный мед,

    Изучите русскую культуру: лекарства от простуды и гриппа

    Русские народные лекарства и лекарства

    Зима — пора болезней, когда среди населения свирепствуют простуды и грипп (идеальное время, чтобы выучить русский язык под одеялом!). С их очень холодными, бесконечными зимами россияне знают это лучше, чем кто-либо, и разработали ряд эффективных методов лечения, позволяющих предотвратить чихание, кашель, лихорадку и боль в горле, не прибегая к помощи врача или посещения аптек. Если вы собираетесь изучать русский язык, знание некоторых классических домашних средств наверняка произведет впечатление на любого носителя языка.

    Водка от простуды и гриппа

    Первое, что приходит в голову, когда в одном предложении упоминаются «домашние средства» и «русские», — это, конечно, водка — и в этом есть доля правды. Если вы чувствуете начало простуды, рюмка водки с перцем или чесноком поможет убить микробы. Чеснок, обладающий мощным антибактериальным действием и укрепляющим иммунную систему, широко используется в России в гомеопатических целях, помогая при любых заболеваниях, от простуды до зубной боли и открытых ран.

    Если мысль о чистой водке и сыром чесноке вас не привлекает, водку можно также выпить в горячем чае с медом перед сном. Перед тем, как уснуть, для дополнительного тепла обязательно закутитесь в несколько дополнительных одеял, посыпьте носки горчичным порошком и выучите русскую поговорку: держи голову в голоде, жизнь в голоде, ногив тепле. (Держите голову в прохладе, желудок пустой и ноги в тепле.)

    Горчичные пластыри

    Если вы просыпаетесь на следующее утро, чувствуя себя грязным, несмотря на эти профилактические меры, пора бросить серьезный удар.Загрязнен? Хакерский кашель? Приготовьтесь к самому испытанному российскому противозастойному средству: горчичникам. Сделанные из смеси сухой горчицы, муки и воды, затем намазанные на ткань и нанесенные на грудь или спину, они помогают удалить весь мусор из вашего организма и активизировать кровообращение. Они имеют тенденцию становиться неприятно горячими через некоторое время (подумайте о волдырях), поэтому не планируйте оставлять их более чем на полчаса.

    Картофельный пар

    К счастью, получаса как раз достаточно, чтобы сварить большую картошку.Снимите их с огня, накиньте полотенце на голову и немного подышите паром. Картофельный пар лучше, чем просто кипяченая вода, потому что он становится и остается более горячим, к тому же у вас есть картофель, который можно съесть позже (если вы можете избежать кашля). После обработки паром и гипсом обязательно продолжайте употреблять большое количество чая с медом и лимоном. Чтобы перемешать, вы также можете попробовать горячий апельсиновый сок — никогда не холодный!

    Если повезет, простуда исчезнет — или, по крайней мере, будет испугана до подчинения этими самыми бескомпромиссными домашними средствами.Так что в следующий раз, когда вы почувствуете, что надвигается насморк, возьмите картошку и чеснок вместо Дайкиля и вылечитесь по старинке.

    Скидка для читателей блогов Заинтересованы в том, чтобы научиться говорить по-русски? Ознакомьтесь с нашим списком курсов и используйте код «БЛОГ» при оформлении заказа со скидкой 10-20%.

    Домашняя водка из ревеня — тимьян — мед

    У нас есть друзья-датчане, которые живут в Северной Зеландии, недалеко от Хиллерёда, и с тех пор, как мы переехали, мы ехали на поезде, чтобы навестить их.Я думаю, что каждый раз, когда я был у них дома, они брали домашнюю ароматизированную водку, и на этот раз не стал исключением. У них была домашняя водка из ревеня и домашняя водка из бузины, которыми мы наслаждались на их террасе после того, как взбивали традиционный датский обед.

    Ревень входил в пик сезона, так что у них было много под рукой. Это означало, что я должен узнать, как они это делают, и мы принесли домой собственную банку. Через 3 недели он был готов к употреблению. Я поделился коктейлями в Instagram и получил несколько запросов на рецепт.Итак, вот оно!

    Что вам понадобится: пучок свежего ревеня (возьмите не менее 10-12 стеблей), стручки ванили (или вы можете использовать сырые молотые стручки ванили), 600 грамм (или 3 стакана) сахара, бутылка водка (вам понадобится около 24 унций) и большая банка или другая стеклянная емкость, в которой она может оставаться в течение 3 недель.

    Как это сделать: начните с промывания ревеня и отставления его в сторону. Затем отмерьте 600 граммов (это примерно 3 стакана) сахара и осторожно перелейте в стеклянную банку. Пришло время добавить ваниль. Если у вас порошковый экстракт, вы можете добавить около 1 ч. Если у вас есть свежие бобы, вы можете нарезать их вдоль, а затем тупым краем ножа поскрести по ним и удалить крошечные семена изнутри (это похоже на темную грязь). Добавьте в банку ваниль.

    Нарежьте ревень кусочками по полдюйма и положите их в банку, неплотно упаковав, пока он не достигнет верха. Затем медленно влейте водку, позволяя ей впитаться в сахар, пока банка не станет полной.Плотно закройте банку крышкой и несколько раз поверните, пока все не начнет смешиваться. Поставьте банку в прохладное сухое место на 3 недели, переворачивая каждые несколько дней, чтобы смешать ингредиенты.

    В течение следующих трех недель ревень начнет терять цвет, приобретая тускло-зеленый цвет, а водка приобретет красивый розовый оттенок. Через три недели он готов к употреблению! Большинство людей процеживают ревень, а затем хранят водку в закрывающейся бутылке. Когда мы отделили ревень от водки, мы разложили ревень на подносе и заморозили его, а затем поместили в крошечный контейнер в морозильную камеру. Они делают милые маленькие кубики льда из ревеня для ваших напитков! Ниже приведены несколько наших любимых рецептов, чтобы насладиться им!

    ПРЯМОЙ
    Как делают датчане! Просто вылейте его на кубик льда и посыпьте кусочком лайма.

    BUBBLY
    Тоже как датчане! Налейте около 2 унций водки из ревеня на лед и залейте кипящей водой, газированной водой или тоником (выбирайте сами!). Добавление лайма необязательно, но это хороший способ уменьшить сладость.

    MULE
    Как эти американцы! Нам нравится налить около 30 мл водки из ревеня на лед, а затем добавить 30 мл обычной водки.Затем мы добавляем несколько унций имбирного пива, несколько унций кипящей воды, свежие фрукты (черника, вишня или палочки ревеня) и немного лайма.

    Базилик, бальзамик и водка, настоянный и сжатый арбуз

    Какое лето без освежающего вкуса спелого и сочного арбуза? И что может быть лучше, чтобы усилить летний вкус освежающими настоями, такими как базилик, бальзамический уксус и водка? С помощью нескольких простых ингредиентов и камерного вакуумного упаковщика вы можете создать кубики арбуза, которые выглядят как полупрозрачные драгоценности, имеют вкус и усиленный аромат. Приведенные ниже рецепты универсальны, так что не стесняйтесь экспериментировать со всем, что вам нравится. Все, что вам нужно, это простой сироп с вашим любимым вкусом, и все готово. Сделайте несколько и пусть ваши гости попытаются угадать, в чем заключается загадка, для веселой игры перед ужином. Или добавьте их в любое блюдо из арбуза для чего-нибудь неожиданного. Если вы хотите больше подобных рецептов, посмотрите мой террин из прессованной дыни.

    • Кубики арбуза (сколько угодно)

    Настои —

    масштабируйте их вверх и вниз, чтобы у вас было достаточно воды, чтобы покрыть все кубики при вакуумной герметизации.

    Настой из базилика:

    • 250 г воды
    • 125 г сахара
    • 20 г свежего базилика

    Бальзамический настой

    • 250 г воды
    • 125 г сахара
    • 125 г белого бальзамического уксуса

    Водка настойка

    • 250 г воды
    • 125 г сахара
    • 125 г водки

    Все три настойки готовятся по одной и той же схеме.

    • Нагрейте воду и сахар на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара
    • Когда смесь закипит, снимите с огня и добавьте ароматизатор по выбору (базилик, уксус, водку).
    • Дайте смеси настояться, пока она остынет до комнатной температуры.Удалите и выбросьте базилик, если используете.
    • Вакуумная упаковка кубиков арбуза с настоянным сиропом в камерном вакуумном упаковщике. К сожалению, вытесняющий метод удаления воздуха здесь неэффективен, поскольку вы хотите, чтобы вакуум сжимал арбуз, одновременно подавая жидкость в фрукты.

    • Дайте постоять в холодильнике от 20 минут до одного дня.
    • Подавайте и наслаждайтесь!

    Хотите попробовать нечто подобное? Обратите внимание на мой прессованный паштет из дыни!

    Домашние средства в России

    Зима — пора простуд, болей в горле, кашля и гриппа.Аптеки ломятся от всевозможных средств от простуды, фармацевтические компании вкладывают миллионы в телевизионную рекламу. Но россияне по-прежнему не доверяют прививкам от гриппа, предпочитают самолечение и обращаются к врачу только в крайних случаях. Вот наиболее типичные рецепты (дважды подумайте, прежде чем пробовать некоторые из них дома!)

    Вера в самолечение начинается в детстве

    Гусиная трава лечит маленькие ранки

    Когда ты ребенок — всякое бывает. Вы часто падаете и часто царапаете колени.Каждый русский ребенок знает, как быстро вылечиться — вы берете лист гусиной травы и прикладываете его к раненой коже. Гусиная трава — часть городской флоры и волшебным образом лечит небольшие ранки. Некоторые фармкомпании уже продают пластыри с экстрактом гусиной травы!

    Самолечение гусиной травой обычно является первым домашним средством в жизни ребенка. Дети также испытывают множество других более или менее эффективных домашних средств, обычно назначаемых мамами и бабушками. К тому времени, как ребенок вырастет, она считает, что правильным домашним средством можно вылечить практически все.

    Домашние средства от простуды

    Чай с малиновым вареньем

    Типичное лечение любой простуды начинается с горячего чая с домашним малиновым вареньем перед сном. Малина обладает противовоспалительным и согревающим действием, действует как аспирин, но намного вкуснее. Лучше выпить 2 чашки чая и только потом выпить чашку чая с малиной, чтобы не обезвоживаться, когда вы потеете. Это особенно важно для детей.

    Дыхание над вареным картофелем

    Исцеление пищей довольно типично — люди используют лимон, чеснок, лук.Лимон содержит витамин С. Чеснок и лук содержат фитонциды — летучие органические соединения, обладающие антимикробным действием. Для эффекта не нужно есть лук и чеснок — их можно измельчить и вдохнуть 5-10 мин. Однако вдыхание лука заставит вас плакать. Еще одна очень популярная ингаляция при кашле — подышать отварным очищенным картофелем. Картофель отварить, слить воду, накрыть сковороду полотенцем и подышать под полотенцем 10-15 мин. Следите за тем, насколько горячий пар, чтобы не обжечь горло и бронхи.

    Русский куриный суп

    Мед также является популярным домашним средством. Некоторые люди используют мед для чая вместо малинового варенья, некоторые — молоко с медом и маслом, некоторые кладут мед в центр черной редьки, а затем пьют чайную ложку меда в день (мед + фитонциды). И, конечно, русские, как и все люди, едят куриный суп (обычно прозрачный бульон), когда им плохо.

    Мой личный рецепт быстрого выздоровления во время болезни также относится к еде. Обычно, если вы заболели, вы не хотите есть, но если можете — съешьте немного красной икры (белый хлеб с большим количеством красной икры) и чашку чая с лимоном и домашним малиновым вареньем.Это абсолютно ненаучно, но я чувствую, что это помогает моему телу бороться. А красная икра действительно доступна в России и ее можно найти в любом продуктовом магазине.

    Звездный бальзам Звездочка

    Наконец, если у вас простуда в носу — в России обычно используют натуральные средства вместо химических капель в нос. У нас есть поговорка, что если у вас есть насморк, и вы его не лечите — он пройдет через неделю, если вы его лечите — через 7 дней. Люди используют теплую соль в тканевом мешочке, чтобы согреть область (будьте осторожны с этим — может помочь, но может и навредить, в зависимости от вашего случая).Люди промывают нос теплой водой (иногда с добавлением морской соли), используют сок алоэ (многие люди выращивают алоэ дома) в качестве капель для носа и вдыхают сосновое масло. Некоторые люди также используют сосновое масло в качестве капель для носа, но использовать неразбавленное сосновое масло для этой цели — плохая идея — вы легко можете обжечь эпителий, и это будет очень болезненно. (Однажды так поступила со мной моя школьная подруга — она ​​хотела помочь мне быстро вылечиться, но я до сих пор помню то время как неприятное). Одно довольно эффективное «домашнее средство», которое очень часто используют россияне, — это «звездочка».Это вьетнамский бальзам с очень сильным ментоловым ароматом. Он был экспортирован в СССР, так что все россияне его знают и считают, что в нем только натуральные ингредиенты, такие как масла и т. Д. Звездочка не лечит насморк быстрее, но, безусловно, помогает дышать. Запах настолько сильный, что одной банки (размером с большую монету) обычно хватает на годы.

    Странные домашние средства в России

    Я думаю, что вышеупомянутые домашние средства более или менее типичны и для других стран.Но этот блог всегда пытается показать необычное и разное, и этого много в теме о домашних средствах!

    Зеленка

    Начнем с поцарапанных колен. В большинстве российских семей в аптечках есть крошечные бутылочки с жидкостью изумрудного цвета. Эту зелень называют «зеленка» (от русского слова — «зеленый» — зеленый). Зеленка — это антибактериальное средство, которое нужно наносить небольшими дозами на царапины. Его нет в США, и я сомневаюсь, что он существует где-нибудь в мире, кроме России.Он даже запрещен в большинстве стран, поскольку представляет собой химический анилиновый краситель, который, согласно некоторым исследованиям, может быть канцерогенным. Я не уверен, насколько верно последнее утверждение, но я бы не предлагал использовать его как по этой причине, так и потому, что вы не хотите красить свою кожу в течение длительного времени. Если вы хоть раз попадете в контакт с зелёнкой (например, если вы снимаете квартиру в России и нашли зелёнку в аптечке) — с этой жидкостью будьте предельно осторожны. Одной каплей зелёнки можно окрасить всю квартиру или даже дом и никогда не смыть её с одежды или мебели.

    Iodium net

    Другое довольно странное, но ОЧЕНЬ популярное домашнее средство — нарисовать на теле йодную сетку. Обычно так поступают при болях в спине (и против 100 других болезней — от синяков до простуд). Считается, что такое лечение стимулирует кровообращение и восполняет потребность организма в йоде. Сомнительно, является ли это лечение эффективным или эффект скорее плацебо. У меня просто недостаточно информации по этому поводу. Скорее всего, это не повредит вам.

    Стимуляция кровообращения и нагревание тела обычно являются центральным элементом большинства процедур в России. Это и понятно — мы живем в холодной стране! И живем в соответствии со стереотипами — довольно многие люди считают, что водка с черным молотым перцем — это именно то, что нужно перед сном, если вы заболели. Никогда не пробовал (как вы знаете из другого моего поста — люди моего возраста в России водку не пьют). И я бы посоветовал не пробовать такое домашнее средство, если вы уже плохо себя чувствуете.Если вы действительно хотите использовать водку для исцеления — начните с водочных компрессов и посмотрите, что из этого выйдет.

    Горчичные аппликации — «горчичники»

    Или, если хотите, можете перед сном положить немного сухой горчицы в носки. Сухая горчица должна согревать ноги. Не уверен, что это может вылечить простуду, но, вероятно, не причинит никакого вреда. А если вы действительно любите приключения, вы можете попробовать аппликации из горячей горчицы. Это не подразумевает намазывания настоящей горчицы (той, которую вы кладете на хот-дог) на ваше тело! Компрессы делают из настоящей горчицы, но эта горчица прикрепляется к листам бумаги.По-русски это называется «горчичники» (от русского слова «горчица» — горчица). Вот где их разместить:

    Где применять горчичные аппликации

    Нанесение горчичных аппликаций на телят является наиболее типичным. Перед нанесением «горчичник» опустить в теплую воду, затем нанести на кожу на 5-10 мин и накрыть эту область (или все тело) одеялом. Вы должны почувствовать жар, но он должен быть приятным, а не жгучим. Не используйте горчичные аппликации, если у вас жар.

    Если вы любите приключения — попробуйте банки (стеклянные банки). Я сам никогда не пробовал этот метод, но некоторые люди говорят, что он очень эффективен (и некоторые врачи рекомендуют это лечение, хотя многие врачи его не рекомендуют). Это домашнее средство пришло из древнего Китая. Банки сравнительно небольшие. Лицо, проводящее лечение, нагревает каждую банку чем-то вроде большой спички и кладет ее на кожу спины пациента. Баночка должна очень плотно прилегать к коже и втягивать часть кожи внутрь, как показано на рисунке:

    Как вводить стеклянные банки — «банки»

    Идея заключается в стимулировании кровообращения.Остерегайтесь — это оставляет на коже синяки! И, пожалуйста, не пробуйте это лечение дома, если вы не знаете, как его применять. Я очень уважаю древнюю китайскую медицину, поэтому не скажу, что сомневаюсь в этом лечении. Но ведь вы же не стали бы делать иглоукалывание дома? То же самое и здесь!

    Но лучше всего — постарайтесь предотвратить простуду или грипп! Вот мой пост о российских способах профилактики простуды и гриппа. Убедитесь сами, имеет ли это для вас смысл. Сделайте прививку от гриппа за месяц до начала сезона гриппа.И либо избегайте метро и других людных мест, либо используйте защитную маску. Сейчас я делаю последнее, и большинство людей смотрят на меня и, вероятно, думают, что я болен! Но меня это особо не волнует — меня это только забавляет! И согласен — смешно выглядит!

    Автор блога UnderstandRussia в маске в московском метро

    Желаем вам удачного и здорового года! Заботиться!!!

    Сопутствующие

    Эффективные домашние средства от артрита

    Артрит — это воспаление сустава. Этот недуг объединяет в себе целый комплекс различных заболеваний воспалительного типа. В то же время заболевание суставов может выступать как первичное заболевание, так и как симптомы другого состояния. При артрите поражаются множественные суставы.

    Симптомы артрита включают боль и припухлость в области пораженного сустава. В некоторых случаях на больном месте может появиться покраснение с последующим повышением температуры тела. Среди других причин артрита следует выделить инфекции, травмы, аллергии, недостаток витаминов и т. Д.Есть много способов избавиться от этого заболевания.

    Народные средства от артрита применяют многие целители. Это связано с их относительно высокой эффективностью лечения по сравнению с синтетическими препаратами.

    Среди самых известных народных средств лечения артрита можно выделить следующие:

    • Лечение артрита горчицей
    • Еловые ванны с льном
    • Обезболивание с помощью ясеня болотного, капустных листьев, меда, сельдерея
    • Лечение артрита травами; и многими другими способами
    • Лечение артрита горчицей

    Этот метод лечения артрита достаточно распространен. Он заключается в наложении горчичника на больное место для разогрева суставов и избавления пациента от боли.

    Ванна из еловых веток

    Ель — одно из народных средств, способных вылечить воспаление суставов. Необходимо залить еловые ветки горячей водой. Увидел их и дал остыть. В полученный настой опустить ноги или руки примерно на полчаса, затем укутать больные места и полежать около часа в теплой постели. Такие процедуры можно повторять раз в два дня.Общий курс лечения артрита — 5-7 таких ванн.

    Лечение артрита с помощью льна и желчи

    В домашних условиях можно лечить воспаленные суставы льном. Для этого слегка обжарьте семена льна, сложите в небольшой тканевый мешочек и приложите к больному месту. Традиционная медицина отличается от других методов лечения, получивших особую известность при лечении артрита коленного сустава. Чтобы избавиться от этого заболевания, на больной сустав на ночь накладывают желчные компрессы.Через несколько дней наступит облегчение, уйдут приступы боли.

    Лечение артрита болотной коровой

    Сабельник болотный — отличное народное средство от болей в суставах. Возьмите 100 грамм лианы и залейте водкой (1 литр). Настой хранить в темном холодном месте три недели. Использовать полученную смесь следует 3 раза в день по одной столовой ложке до еды. Также эту настойку нужно натирать больными суставами или делать в виде компрессов. Продолжительность лечения — до употребления настойки после 14-дневного перерыва.Достаточно провести несколько повторных курсов, чтобы надолго забыть об артрите.

    Лечение артрита листьями капусты и медом

    Капуста — отличное средство от артрита. Необходимо разрезать капустный лист в нескольких местах, подержать над горящей плитой, под горячей водой или в духовке, чтобы он нагрелся. После, не дожидаясь остывания, смазать теплый лист небольшим количеством меда. Полученный компресс приложить к воспаленному месту, а поверх капустного листа повязать шерстяной платок или шаль.Достаточно всего нескольких процедур, чтобы боль прошла, и свобода движений вернется.

    Избавление от артрита мелом и кефиром

    Еще один способ избавиться от артрита — использовать мел мелкого помола с небольшим количеством кефира. Нанесите эту смесь на больное место. И, оберните теплым шарфом или целлофаном. Держите эту повязку на всю ночь. Именно эта процедура может избавить вас от боли.

    Лечение артрита сельдереем

    Сельдерей — это приправа и полезный продукт, который может самостоятельно вылечить воспаление суставов в домашних условиях.Из сельдерея необходимо отжимать сок, который пьют по чайной ложке несколько раз в день. Еще один способ приготовить сельдерей для лечения артрита — это приготовление так называемого заварного сельдерея. Несколько столовых ложек измельченного корня сельдерея залить несколькими стаканами кипятка, настоять четыре часа, затем процедить и принимать по одной столовой ложке несколько раз в день. Также таким же способом можно приготовить настой из сельдерея в холодной воде. Эта настойка считается похожей на другие настойки на корнях сельдерея.

    Лечение больных суставов овсом

    Лечение артрита можно проводить с помощью овса следующим образом. Залейте в один литр воды около 200 граммов неочищенного овса, поставьте на слабый огонь, выпарите около четверти литра воды и процедите полученную массу. Принимать по полстакана отвара ежедневно перед едой.

    Лечение артрита травами

    Лечение народными средствами от таких заболеваний, как артрит, может происходить с применением различных трав.Летом на больные суставы можно поставить мать-и-мачеху, весной — листья лопуха, а зимой — листья капусты. Такие процедуры рекомендуются примерно на 1 месяц. В то же время, несмотря на свою простоту, этот метод действительно эффективен при лечении артрита.

    Лечение артрита мазью из лекарственных растений

    Больные и воспаленные суставы также можно вылечить специально приготовленной мазью из лекарственных растений. Для приготовления такого целебного бальзама вам понадобится масло эвкалипта, цветы клевера, зверобоя. Цветки зверобоя, а также шишки хмеля. Чтобы приготовить указанную лечебную мазь, нужно взять несколько столовых ложек этих сушеных растений и смешать их с пятьдесят граммами вазелина, после чего смесь тщательно перемешать. Полученную однородную массу можно использовать как средство от артрита.

    Используйте хрен, репу или редис для лечения артрита.

    В народной медицине для лечения артрита часто используют самостоятельно приготовленную смесь, для которой необходимы корни хрена, редиса или репы.Указанные ингредиенты перекрутите через мясорубку. Полученную кашицу можно прикладывать к больным суставам в качестве компрессов, а также втирать в больное место.

    Лечение артрита растиранием Анальгином

    Популярным народным средством лечения артрита являются спиртовые втирания, приготовленные на основе дипирона. Для его приготовления в домашних условиях вам понадобится 0,3 литра спирта, 10 миллилитров камфорного спирта и 10 миллилитров настойки йода. Наряду с этим используйте 10 таблеток Анальгина. Все вышеперечисленные ингредиенты необходимо тщательно перемешать и настоять в темном месте три недели. После настойку можно использовать как обычное растирание при воспаленных суставах. Это средство весьма полезно при самолечении, чтобы вылечить артрит.

    Солевой компресс при артрите

    Еще один разумно достаточный способ избавиться от артрита — поваренная соль, которую можно использовать для быстрого лечения артрита. Чтобы приготовить солевой раствор, вам нужно смешать 1 столовую ложку соли, 1 литр очищенной воды, 100 миллилитров нашатырного спирта и около 10 миллилитров камфорного спирта.Все вышеперечисленные ингредиенты тщательно перемешивают до тех пор, пока не начнут появляться белые хлопья, которые образуются при соединении этих веществ. Встряхивайте смесь, пока хлопья не исчезнут. Полученным раствором смочите мягкие ткани и нанесите на больные суставы, накрыв целлофаном и теплым платком. Этот популярный метод можно использовать несколько раз в течение дня.

    Как избавиться от артрита с помощью картошки

    Для избавления от артрита можно использовать лечебные компрессы из картофеля. Картофель отварить в мундире, а затем сделать из полученного бульона пюре. Такая смесь должна некоторое время постоять. В этом случае крахмал опустится на низ, а наверху останется заживляющий слой, который нужно принимать внутрь несколько раз в день небольшими порциями (50-70 грамм). Это средство быстро устраняет появление болей в суставах. Подведем итог: есть много разных способов вылечить артрит самостоятельно в домашних условиях. Вышеуказанные методы не являются исчерпывающими и могут применяться вместе с другими лекарствами.

    Автор Биография:

    Эмили — писательница о оздоровительном образе жизни. Она любит делиться своими мыслями и личным опытом, связанным с натуральными средствами, йогой и фитнесом, в своих статьях. В настоящее время она пишет для How To Cure. Она может общаться с другими людьми, испытывающими проблемы со здоровьем, и помогать им в процессе выздоровления с помощью естественных средств.

    Связанные

    Коктейли ручной работы | Виниловый час | Счастливый час

    Персик Кин

    11 долларов. 5

    бурбон, мед, тизан из персика и имбиря, лимон, яичный белок, настойка из ангостуры

    Ida’s G&T

    $ 11

    Ирландский пороховой джин Drumshanbo, тоник Fever Tree, содовая с лихорадкой, настойка с лавандой

    Oh Bee-Have 9

    v10odka , мед, лимон, ангостурные биттеры

    Water My Lawn

    11

    новый амстердамский джин, прессованный арбуз, бланк вермут, лимон, простой, адский биттер

    The Bitter Sister

    11

    New Amsterdam джин, Suze, ликер из ревеня, лимон простые, бурлеск-биттеры

    Демогоргон

    12 $

    Мескаль, ананас, лайм, агава, бергамот биттеры, игристое масло h3o

    Мамахуана

    $ 10.5

    Plantation 3 Star Rum, Lemonhart 151 Rum, Velvet Falernum, сок лайма

    The Breakdown

    $ 12

    ржаной виски, коньяк, итальянский вермут, яблочно-перечный сироп, настойка ангостура

    Southern Old Fashioned

    $ 11

    бурбон сорго, бурбон домашние биттеры, лед хамса, цедра апельсина

    Fire in the Sky Margarita

    $ 10

    Текила Monte Alban бланко, красный перец, апельсин Combier, простой сироп паприки, лимонный сок

    Поделиться… Или нет

    слишком много фаворитов, чтобы перечислить

    Hurricane

    $ Не делить: 8 / Поделиться: 22

    белый и ямайский ром, маракуйя, клубника, тростниковый сахар, цитрус, гренадин

    Blueberry Mule

    $ Не делиться: 10 / Поделиться: 28

    водка, черника, лимон, имбирное пиво

    Состояние монетного двора

    $ Не для обмена: 10 / Для обмена: 28

    джин, мята, лайм, огурец, тростниковый сахар, биттер Hellfire

    Ida’s Frosé

    $ 8

    розовое вино, клубника, лайм, ананас, апельсин кюрасао

    Frozen Hurricane

    $ 8

    белый и ямайский ром, маракуйя, клубника, тростниковый сахар, цитрусовые, домашний гренадин

    Wu-Tang

    $ 8

    джин, лимонный сок, апельсиновый сок, запах

    Коктейли на вынос

    На 3 коктейля

    Hurricane

    $ 15

    белый и ямайский ром, маракуйя, клубника, тростниковый сахар, цитрусовые, гренадин

    Mint Condition

    $ 15

    джин, мята, лайм, огурец, тростниковый сахар, горькие настойки Hellfire

    Margarita

    $ 15

    теэ , лайм, кюрасао

    Пакет коктейлей Иды

    $ 40

    По одному! Для приготовления 9 коктейлей

    TP Texas Blonde

    $ 6

    Американский пшеничный эль — Даллас, Техас

    St.

    Газонокосилка Arnold Fancy $ 6

    Kolsch — Houston, TX

    Great Raft Southern Drawl

    $ 7

    Pale Lager — Shreveport, LA

    Abita Amber

    $ 7

    Mil Abita Springs $ 5

    American Light Lager Milwaukee, WI

    Revolver Blood and Honey

    $ 8

    Wheat Ale — Granbury, TX

    Michelob Ultra

    $ 5

    American Light Lager

    , MO

    IPA — Даллас, Техас

    Bitter Sisters Hissy Fit

    $ 7

    Marzen Lager — Addison, TX

    Bitter Sisters Cat Fight

    $ 8

    IPA $ — Addison, TX

    930227 Blue Moon

    Blue Moon Белый

    Golden, CO

    Lazy Magnolia Южный пекан

    $ 8

    Brown Ale — Kiln, MS

    Peticolas Velvet Hammer

    $ 8

    9 0003 American Strong Ale — Даллас, Техас

    Lakewood Nitro Temptress

    Milk Stout — Даллас, Техас

    Bud Light, Budweiser, Coors Light, Dos XX

    $ 4

    Sauvignon Blanc

    Калифорния | 13/50
    Матуа, Новая Зеландия | 12/46

    Chardonnay

    $

    Hess “Shirttail Ranch”, Калифорния | 11/42
    Crossbarn Пола Хоббса, Калифорния | 14/54

    Рислинг

    $

    Dr. Loosen Mosel, Германия | 10/38

    Пино Гриджио

    $

    Лунарди, Италия | 9/34

    Розовое золото

    Розовое золото, Франция | 13/50
    Ава Грейс, Калифорния | 9/34

    Розовое игристое

    $

    JP Chenet, Франция | 8/30

    Просекко

    $

    Руффино, Италия | 9/34

    Пино Нуар

    $

    Кен Райт Уилламетт, Орегон | 14/54
    Родни Стронг, Калифорния | 11/42

    Мальбек

    $

    Портильо Мендоса, Аргентина | 9/34

    Мерло

    $

    Шато Сен-Андре Корбин, Франция | 14/54

    Каберне

    $

    Джоэл Готт, Калифорния | 13/50
    Liberty School Reserve, Калифорния | 15/58

    Red Blend

    $ Апшот, Калифорния | 13/50
    DAOU Pessimist, Калифорния | 14/54

    Собачья шерсть

    Только во время бранча сб / вс

    Man Mosa

    $ 10

    бурбон, мед, лимонный сок, апельсиновый сок, кровь и мед

    Proud Mary

    $ 10

    Водка Tito’s, Вустершир, острый соус Луизиана, смесь с добавлением перца, старый бекон

    Mimosa

    $ 5

    игристое вино, свежевыжатый апельсиновый сок

    Who’s That Lady

    $ 11

    водка, маракуйя, ананас, корица, игристая роза

    Plain Jane

    $ 5

    водка, лайм, кровавый микс

    Bottle of Bubbles

    6 $ 25 или 35

    из 2 соков (апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, клюквенный)

    Do it like Dishoom: любимые блюда британских ресторанов, которые можно приготовить дома | Еда

    Дни никогда не казались такими неотличимыми, но еда оставалась якорем для многих — особенно выпечка бананового хлеба и закваски. Но впереди еще один уик-энд, время, которое обычно отводится для неторопливых бранчей и воскресных жареных блюд, и отсутствие наших любимых закусочных может ощущаться остро.

    На данный момент еда в ресторане — это новое блюдо вне дома. Очевидно, что доступные ингредиенты сильно различаются от района к району, живете ли вы в городе или в сельской местности, но вот несколько ресторанных рецептов, которые вы можете приготовить дома — мы видим вашу буханку и выращиваем газировку от шеф-повара Стивена Харриса. хлеб от Sportsman и Dishoom’s kejriwal (он же тост с чили и сыром, покрытый жареным яйцом или двумя).

    Теперь, когда большинство из нас находится дома каждый день, бывает сложно отличить неделю от выходных. Тем не менее, 17:30 в пятницу снова может вызвать азарт с помощью аперитива Zoom / HouseParty / FaceTime — напитки, конечно же, следует употреблять в умеренных количествах. Встряхните Ethicurean Cocktail из одноименного экологически чистого ресторана на Mendip Hills, Бристоль, чтобы получить идеальное сочетание сладкого, острого и пикантного в виде лимона, меда и водки (любой, что у вас есть под рукой). Кроме того, вы можете опустить элемент выпивки, если делаете для детей.

    Классический коктейль этикюрца. Фотография: Джейсон Ингрэм.

    Обслуживает 1

    Кубики льда
    ¼ лимон
    2 веточки тимьяна,     плюс 1 дополнительная веточка, для подачи
    1 чайная ложка меда
    25 мл Chase English     картофельная водка
    100 мл яблочного сока

    Наполните стакан льдом до краев.

    Выдавите лимон в стеклянную часть шейкера Boston, затем добавьте выжатую дольку лимона вместе с тимьяном.Размять деревянным пестиком, затем добавить мед и немного теплой воды для растворения.

    Отмерьте водку — двойник не повредит, если вас унесет ветер — и залейте ею остальные ингредиенты. Добавьте яблочный сок и залейте льдом чуть ниже края. Постучите банкой по стеклу и встряхивайте, пока вода не сконденсируется снаружи шейкера. Разделите, используя пятку руки, чтобы постучать там, где соприкасаются стекло и олово. Вылейте последние несколько драгоценных капель в емкость, затем поместите ситечко на нее и вылейте смесь в охлажденный стакан.Долить лед, добавить небольшую веточку тимьяна и добавить сок по вкусу.

    • Рецепт из «Этикурийской поваренной книги» от The Ethicurean (Ebury Press, 30 фунтов стерлингов)

    Кеджривал Dishoom

    Кеджривал от Dishoom, или тосты с чили-сыром и яйцами. Фотография: Хаарала Гамильтон.

    Если вы полноправный участник культовой сети «Бомбей Кафе», выходные могут оказаться тяжелыми прямо сейчас. Хотя вытащить рулет из бекона наан из убывающего шкафа магазина может быть слишком далеко, его кеджривал находится в пределах досягаемости.Совет от Dishoom: «Самый удобный способ отделать яйца здесь — использовать сковороду, которую можно поставить в духовку. Если у вас его нет, обжарьте яйца до готовности на сковороде, а затем добавьте сыр, зеленый лук, перец чили и перец ». Сыр не растает так сильно, но кто сейчас секет волосы? Добавьте немного кетчупа и свой собственный саундтрек в стиле Dishoom.

    Обслуживает 1

    80 г зрелого чеддера, тертого
    1 или 2 толстых ломтика белый лист, закваска или бриошь (в зависимости от размера и степени голода)
    2 зеленых лука, нарезанных
    1 зеленый перец чили очень мелко нарезанные
    1 чайная ложка овощей л (по желанию)
    1 или 2 больших яйца (по одному на каждый ломтик тоста)
    Черный перец грубого помола

    Для подачи
    Кетчуп томатный

    Дать тертому сыру нагреться до комнатной температуры; он должен быть достаточно мягким и работоспособным.Нагрейте духовку до 240C (вентилятор 220C) / газовая отметка 9 и поставьте на противень, чтобы он нагрелся.

    Поджарьте хлеб, пока он не подрумянится с обеих сторон, затем дайте ему немного остыть, пока готовите начинку.

    Отложите небольшую горсть тертого сыра (примерно 10 г), чайную ложку нарезанного зеленого лука и щепотку зеленого перца чили, чтобы использовать их при жарке яйца (яиц).

    Разбейте яйцо (я) в чашку или небольшую миску, стараясь не повредить желток (и).

    Положите в миску оставшийся сыр, зеленый лук и перец чили, всыпьте много черного перца и хорошо перемешайте.Используя тыльную сторону ложки (или пальцы), превратите сырную смесь в пасту, плотно прижав ее к стенкам миски.

    Равномерно распределите сырную смесь по тосту и придавите ее тыльной стороной ложки, чтобы получился плотный, ровный слой, доходящий до краев тоста. Поставьте на противень в духовку и готовьте шесть-восемь минут, пока он не станет темно-золотистым и не начнет пузыриться.

    Пока готовятся тосты с чили и сыром, нагрейте сковороду на сильном огне и, если используете, добавьте масло.Осторожно опустите яйцо (я) в горячую сковороду и добавьте немного черного перца. Сверху выложите тертый сыр, зеленый лук и зеленый перец чили. Поместите сковороду в духовку и готовьте в течение двух минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и яичный белок (-ы) не приготовятся, но желток (-ы) все еще жидкий.

    Осторожно нанесите яйцо (я) на сыр на тосте и сразу подавайте с большим количеством кетчупа.

    • Рецепт из Dishoom Шамиля Такрара, Кави Такрара и Наведа Насира (Блумсбери, 26 фунтов стерлингов)

    Картофель конфи Quality Chop House

    Немногие вещи могут так целоваться и обниматься, как эти карбоновые кубоиды от Quality Chop House.Знаменитый картофель-конфи в ресторане готовится на утином жире, который продается в большинстве крупных супермаркетов. он тоже может быть у местного мясника. Этот рецепт — труд любви, но у нас есть время. Кроме того, этот потрясающий хруст и пушистая внутренняя часть посрамят даже самые идеально прожаренные окорочки. Используйте марисские волынки, если они у вас есть, — говорит The Quality Chop House: «В них идеальное содержание сахара, крахмала и воды, чтобы предотвратить коллапс во время приготовления».

    Обслуживает 6

    1 кг картофеля maris piper
    125 г утиного жира
    1 столовая ложка соли
    Масло для жарки
    Мальдонская соль,     по вкусу
    Горчичный соус     (см. Ниже)

    Для горчичной заправки
    425 г дижонской горчицы
    Сок ½ лимона
    ½ чайной ложки яблочного уксуса
    375 мл растительного масла

    Нагрейте духовку до 120 ° C (вентилятор 100 ° C) / газовой отметки ½ и выровняйте стандарт 1.Форма для террина на 7 литров с бумагой для выпечки.

    Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его мандолиной как можно тоньше. В большой миске тщательно перемешайте ломтики с утиным жиром и солью. Выложите картофель слоями в форму, по ломтику за раз, пока не получите несколько ярусов. Когда вы израсходуете весь картофель, накройте верх бумагой для выпечки и готовьте около трех часов, пока картофель не станет полностью мягким. Поместите небольшой противень или тарелку поверх бумажного покрытия для выпечки вместе с несколькими тяжелыми грузами (мы считаем, что формы хорошо подойдут) и дайте остыть, затем поставьте в холодильник на ночь, чтобы сжать.

    Для заправки смешайте в миске горчицу, лимонный сок и уксус, затем взбейте в растительном масле до образования эмульсии. Храните в мягких бутылках в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.

    На следующий день достаньте картофель из формы и разрежьте на кусочки размером 3 x 3 см.

    Нагрейте достаточно масла для жарки во фритюре до 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / газовой отметки 5 во фритюрнице или в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте кусочки около четырех минут, пока они не станут круассановыми. Посыпьте морской солью, сбрызните горчичным соусом и сразу ешьте.

    • Рецепт от The Quality Chop House: современные рецепты и истории из лондонской классики Уилла Ландера, Дэна Моргентау и Шона Сирли (кадриль в твердом переплете и электронная книга, 30 фунтов стерлингов)

    Содовый хлеб Спортсмена

    Хотя для большинства из нас звук чаек и запах водорослей заморозили, вы все равно можете почувствовать вкус паба Sportsman в Сисалтере, Кент, в своем доме. В то время как люди стекались в заслуженно прославленный паб за местными устрицами, обжаренной на гриле подошвой с маслом из морских водорослей и потрясающим пирогом с патокой, домашний хлеб шеф-повара Стивена Харриса, в особенности его сладкий газированный хлеб, стал победителем. Кажется, мы печем хлеб, как будто завтра не наступит прямо сейчас, поэтому, если вы припрятали мешки с мукой, лучшего способа использовать не может; если нет, отложите этот рецепт на более светлые времена. Вместо пахты смешайте молоко с небольшим количеством лимонного сока или белого винного уксуса или смешайте простой йогурт и молоко.

    На 1 буханка

    125 г муки грубого помола (цельнозерновой)
    65 г самоподъемной муки
    65 г овсяных хлопьев
    30 г отрубей
    15 г ростков пшеницы
    1 чайная ложка соды
    1 чайная ложка морской соли
    1 столовая ложка патоки
    300 мл пахты


    Нагрейте духовку до 220 ° C (вентилятор 200 ° C) / газовая отметка 7 и обильно посыпьте противень мукой.

    Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте патоку и пахту и перемешайте до полного растворения. Вы можете сделать это в настольном миксере, оснащенном крючком для теста или лопастью, на низкой скорости.

    Выложите липкое тесто на хорошо посыпанный мукой рабочий стол и слегка замесите, пока оно не перестанет липкое. Сформируйте буханку и положите на подготовленный противень.

    Выпекайте пять минут, затем уменьшите огонь до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / газовая отметка 4 и выпекайте 30-40 минут.Когда буханка готова, при постукивании по нижней стороне он должен казаться пустым. Или проверьте с помощью шпажки, которая должна выйти чисто при прикосновении к центру.

    Дайте хлебу остыть на решетке.

    • Рецепт от «Спортсмена» Стивена Харриса (Phaidon, 29,95 фунтов стерлингов)

    рассыпчатое шоколадное печенье Ravneet Gill

    Если вы стояли в длинных очередях в пекарне Puff at Passo, на Олд-стрит, Лондон, до блокировки, вы будете хорошо знакомы с Равнитом Гиллом (среди прочих, бывшим Св. Иоанном) и Николой Лэмб (бывшим Оттоленги и Little Bread Pedlar) и их крекеры, пирог с лимонным брюле и пирог с ревенем и заварным кремом. К счастью, Гилл выпустила свою первую кулинарную книгу The Pastry Chef’s Guide, в которой есть рецепт рассыпчатого шоколадного печенья, которое Гилл рекомендует добавлять вместе с начинкой из маскарпоне, смешанной с белым шоколадом и небольшим количеством морской соли. Однако они столь же хороши, как и есть.

    Это тесто немного липкое для работы, но оно того стоит из-за интенсивного шоколадного вкуса и великолепно рассыпчатой ​​текстуры.

    Делает 35

    225 г несоленого сливочного масла, размягченного
    150 г мелкого (сверхтонкого) сахара
    240 г простой муки
    80 г какао-порошка
    b чайной ложки соды
    крупной щепотки мелкой соли
    2 ½ столовых ложки золотистого сиропа

    Положите масло и сахар в миксер или большую миску.Взбейте вместе с помощью насадки-лопатки или ручного электрического венчика до однородного состояния без комков.

    Смешайте сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, бикарбонат и соль) в отдельной миске. Добавьте их в масляную смесь и перемешивайте, пока не начнет образовываться рыхлое тесто.

    Добавьте золотой сироп и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Вынуть тесто и лепить плоскую форму. Оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее двух часов.

    Снимите пластик и быстро замесите тесто.Раскатайте его между двумя листами бумаги для выпечки до толщины около 4 мм. Переложить на противень на бумагу и поставить в холодильник на 20 минут.

    Отштампуйте круглые кружки с помощью резака по вашему выбору (из теста получается 35 печений с помощью ножа с канавками диаметром 7 см). С помощью мастихина сдвиньте печенье обратно на два новых противня, покрытых бумагой для выпечки, с небольшим промежутком (они не сильно разрастутся) и снова охладите в течение 20 минут.

    Нагрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / газовая отметка 4.Выпекайте печенье 12-15 минут, пока оно не станет сухим на ощупь. Дать полностью остыть на противне и есть как есть или бутерброд с начинкой; Мне нравится маскарпоне, смешанный с белым шоколадом и морской солью. Запеченное печенье хранится в герметичном контейнере до двух недель. После добавления любой начинки их лучше всего есть в тот же день.

    • Рецепт из Руководства шеф-кондитера Равнита Гилла (Павильон, 18,99 фунтов стерлингов)

    Моцарелла Ducksoup, борлотти и зеленый соус из черемши Моцарелла из утки, борлотти и зеленый соус из черемши.Фотография: Кристин Перерс

    Вы жаждете провести ночь, сидя на стуле в Ducksoup, в центре Лондона, с бокалом натурального вина в руке и лаконичными тарелками, вдохновленными итальянскими, ближневосточными и скандинавскими вкусами, перед вами? Добавьте к этому простому блюду из моцареллы, бобов борлотти и зеленому соусу из дикого чеснока сочетания сезонных продуктов и продуктов, которые продаются в буфете. Мне не нужно быть мистической Мег, чтобы знать, что прямо сейчас в вашем шкафу тянется банка фасоли, плюс, если верить социальным сетям, все купаются в черемшах.Однако, если это обман, вместо него подойдет базилик.

    Обслуживает 2

    1 банка 250 г высококачественных органических бобов в соли
    1 горсть дикого чеснока, петрушки и мяты     , крупно нарезанные (если вы не можете получить черемшу, используйте базилик)
    6 филе анчоусов     , осушите и крупно нарезанный
    Цедра 1 лимона
    1 столовая ложка каперсов
    1 чайная ложка дижонской горчицы
    1 зубчик чеснока     , очищенный и натертый
    Оливковое масло первого холодного отжима
    2 шарика моцареллы     , около 150 г каждый
    Соль и свежемолотый черный перец

    Открыть банку с фасолью, вылить в кастрюлю с жидкостью и прогреть.Положите травы, анчоусы, цедру лимона, каперсы, горчицу и чеснок в большую миску с таким количеством масла, чтобы все связать. Вмешайте зеленый соус в фасоль, прогрейте на слабом огне в течение одной минуты, затем распределите по двум мискам. Разорвите шарики моцареллы и выложите на фасоль. Заправьте еще немного масла, солью и перцем.

    • Рецепт из Поваренной книги уток: мудрость простого приготовления (квадратный колышек, 26 фунтов стерлингов)

    Рагу из баранины Honey & Co с финиками меджул Тушеное мясо ягненка с финиками Honey & Co.Фотография: Патрисия Нивен.

    Если вы стремитесь к непринужденной ближневосточной кухне, попробуйте тушеную баранину с финиками меджул (и, по желанию, тахини). Следуйте в высшей степени разумной мантре Итамара Сруловича и Сарит Пэкер: «Никогда не стоит готовить небольшое количество тушеного мяса». Сделайте большую кастрюлю, чтобы видеть вас всю неделю, а затем, как они предлагают, подавайте, сбрызнув сырой пастой тахини (если она у вас есть) и рисом, или используйте в качестве соуса для пасты. Замерзает тоже хорошо.

    Рагу для холодильника или морозильной камеры, или для обильного ужина на шесть блюд

    3 столовые ложки оливкового масла
    1. 5 кг лопатки ягненка     , нарезанные кубиками
    2 чайные ложки соли, плюс еще для приправы
    1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    2 луковицы     , очищенные и нарезанные кубиками
    2 моркови     , очищенные и нарезанные
    4 чеснока гвоздика     , очищенная и измельченная
    1 литр воды
    1 мускатная тыква     , очищенная, очищенная от семян и нарезанная крупными кубиками
    1 столовая ложка молотого тмина
    10 фиников меджола     , без косточек и половинок

    На завершение (на всю сумму — уменьшите, если вы едите только часть за раз)
    5 столовых ложек сырой пасты тахини
    1 небольшой пучок петрушки, нарезанный
    Сок ½ лимона

    Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне и влейте масло. Смешайте нарезанную кубиками баранину с солью и перцем, чтобы она была хорошо приправлена, затем добавьте ее в сковороду партиями, чтобы она полностью подрумянилась, и переложите ее в миску на стороне, когда она подрумянится. Продолжайте, пока вся баранина не будет обжарена и отложена в сторону.

    Положите лук, морковь и чеснок в ту же сковороду, хорошо перемешайте и готовьте, время от времени помешивая, около 10 минут, пока овощи не начнут окрашиваться и не станут мягкими. Добавьте воду и доведите до кипения.

    Верните баранину (и все ее соки) в сковороду и снова доведите смесь до кипения.Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду наполовину и оставьте медленно готовиться примерно на час.

    Добавьте нарезанные кубиками тыкву, тмин и разрезанные пополам финики, немного посолив, и продолжайте готовить еще 30–40 минут, пока мясо не станет очень мягким.

    Если вы сейчас подаете всю партию, добавьте последние штрихи пасты тахини, петрушки и лимонного сока, перемешайте, чтобы получился гладкий соус, и подавайте. Если вы готовите это заранее, вы можете остановиться в конце четвертого шага и разогреть, чтобы подавать, когда это необходимо.Тушеное мясо будет вкусным даже без дополнительных добавок и будет храниться в холодильнике несколько дней.

    • Рецепт от Honey & Co: дома Сарит Пакер и Итамар Срулович (Павильон, 26 фунтов стерлингов)

    Жареная цветная капуста со специями, харисса, гранатовый йогурт Caravan (на фото вверху)

    С момента открытия своего первого ресторана на Exmouth Market в Лондоне, Caravan завоевал рынок, который работает весь день, от позднего завтрака с запеченными яйцами до небольших закусок с непринужденной атмосферой.Если вам не хватает их блюд фьюжн, ищите утешение в этой жареной цветной капусте со специями и гранатовом йогурте; цветная капуста является отличным средством для придания вкуса, и йогурт можно легко не добавлять вместе с семенами граната и чернушки, в зависимости от того, что доступно.

    Обслуживает 4

    1 крупная цветная капуста
    4 столовые ложки рапсового масла     или другого масла с нейтральным вкусом
    1 столовая ложка оливкового масла
    25 г гарам масала
    75 г греческого йогурта
    15 г патоки граната
    100 г хариссы
    1 столовая ложка семян нигеллы
    2 ст. л. соль
    Кориандровый кресс     , для украшения (или использовать собранные листья кориандра)

    Нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / газовая отметка 6.Разрежьте цветную капусту на четвертинки, затем разрежьте каждую четверть пополам, чтобы получилось восемь дольков цветной капусты.

    Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде и обжарьте по четыре кусочка цветной капусты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимите со сковороды и повторите с оставшимися четырьмя частями. Выложите цветную капусту в большую миску, влейте оливковое масло и гарам масала, перемешайте, чтобы обеспечить хорошее покрытие со всех сторон, затем переверните цветную капусту на большой противень и запекайте в течение 8–10 минут.

    Тем временем смешайте йогурт и гранатовую патоку в небольшой миске, приправьте солью и отложите.

    Выложите столовую ложку хариссы на дно каждой сервировочной тарелки, затем положите на нее пару дольков цветной капусты. Добавьте ложку йогурта из гранатовой патоки и посыпьте его семенами чернушки и граната. Наконец, украсьте кресс-салатом или листьями кориандра и подавайте.

    • Рецепт из Каравана: Обедать весь день Лоры Харпер-Хинтон, Майлза Кирби и Криса Аммерманна (Square Peg, 15 фунтов стерлингов)

    Кабаб Тенгри Асмы Хан (он же кабаб из куриных голеней) Кабаб Тенгри Асмы Хан (он же кабаб из куриных голеней).Фотография: Ким Лайтбоди / Pavilion Books В

    Darjeeling Express в центре Лондона подают ту индийскую еду, которая нам всем нужна прямо сейчас: пучков (хрустящие оболочки пшеницы и манной крупы, наполненные картофелем, черным нутом и тамариндовой водой), тигровые креветки, приготовленные в кокосовом молоке, и морковь халва . Когда Асма Хан, которая появилась в документальном сериале Netflix Chef’s Table, росла в Индии в 70-х и 80-х годах, эти куриные голени подавали на собраниях.В то время как собрания неуместны, если вы готовите для своей семьи (или особенно голодны), вам нужно принять «правило Златовласки», — говорит Хан: «Вы хотите, чтобы голени были не слишком толстыми и не слишком тонкими. В идеале, все они должны быть среднего размера, чтобы готовиться равномерно, не высыхая ».

    Обслуживает 2

    4 средних голени без кожи (примерно 500 г)
    Дольки лимона     , для обслуживания

    Для маринада
    2 столовые ложки светлого соевого соуса
    1 столовая ложка лимонного сока
    ½ столовой ложки молотого кориандра
    ¼ чайной ложки порошка чили (     замените перцем для более мягкого нагрева)
    Большая щепотка сахара
    1 столовая ложка паста из свежего имбиря
    1 столовая ложка чесночной пасты

    В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада.Поместите куриные голени в нереактивный контейнер с крышкой и залейте маринадом, убедившись, что вся поверхность курицы покрыта. Накройте емкость и поставьте в холодильник минимум на шесть часов, а лучше на ночь.

    Выньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она остыла до комнатной температуры. Эти кебабы можно приготовить как в духовке, так и на мангале.

    Если вы готовите в духовке, нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / газовая отметка 6.Положите голени на противень в один слой, чтобы они равномерно приготовились, и полейте оставшимся маринадом. Выпекайте 20–25 минут, затем проткните самую толстую часть голени острым ножом или шпажкой и проверьте, не течет ли сок; если нет, вернитесь в духовку. При приготовлении голени должны быть испещрены коричневыми пятнами, но мясо не должно быть сухим.

    Если вы готовите на гриле, подождите, пока пламя не погаснет и угли равномерно распределятся по углям (если он слишком сильный, то внешняя сторона голеней будет готовиться быстро, но внутренняя часть останется сырой).Время приготовления будет варьироваться в зависимости от уровня нагрева углей. Перед подачей на стол с помощью острого ножа или шпажки проткните самую толстую часть голени, чтобы проверить, не течет ли сок.

    Подавайте кебаб горячими с дольками лимона, чтобы выжать.

    • Рецепт индийской кухни Асмы: домашние блюда, доставленные вам в Дарджилинг Экспресс от Асмы Хан (павильон, 20 фунтов стерлингов)

    Борани из свеклы Морито Борани из свеклы Морито.Фотография: Саша Скотт.

    Ленточный конвейер для приготовления пищи и мытья посуды безжалостен, поэтому вы будете прощены за то, что живете исключительно на подносах. Однако я скучаю по маленьким тарелкам; разнообразие, повод съесть больше, чем обычно считается порцией для одного человека. Морито от шеф-поваров Сэма и Сэма Кларка — рай для таких нужд. Здесь вам предложат тапас-тарелки дукки в североафриканском и ближневосточном стиле для макания, курицу с грецким орехом и гранатовым соусом, брандаду с артишоками и борани из свеклы.Этот иранский соус из йогурта — одно из самых популярных блюд, и это правильно. Вы можете — и должны — делать это дома. Они используют уксус каберне-совиньон, но давайте посмотрим правде в глаза: красный винный уксус подойдет — просто не забудьте добавить щепотку сахара.

    Обслуживает 4

    4 ст. л. процеженного греческого йогурта , например Total
    2 ст. л. нарезанного укропа     , плюс несколько веточек для украшения
    2 ст.
    6 половинок грецкого ореха,     крупно измельченные
    ½ чайной ложки семян черного лука

    Свеклу вымыть, но не очищать от кожуры, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.Варить около 40 минут или до готовности, при необходимости доливая воду. Свекла готова, когда острый нож легко проходит сквозь нее. Слить и дать остыть. Очистите свеклу, затем смешайте в кухонном комбайне — вам нужна текстура пюре, поэтому не смешивайте слишком много.

    Переложите в миску, добавьте чеснок, оливковое масло, йогурт, укроп, уксус и щепотку соли и хорошо перемешайте. Проверьте заправку и выложите пюре на тарелку.

    Посыпать фетой, грецкими орехами, семенами черного лука и дополнительными веточками укропа, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и подавать с лепешками или питтой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *