Лучшие сорта меда: Самые лучшие сорта меда

Содержание

Самые лучшие сорта меда

Акациевый мед — один из самых лучших сортов. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Он содержит 35,98% глюкозы и 40,35% левулезы (фруктозы) — самого сладкого сахара в природе (левулеза в 1,7 раза слаще сахарозы — сахара, добываемого из сахарной свеклы и сахарного тростника, и в 2-2,5 раза слаще глюкозы). Из нектара, собранного с 1 га душистых цветков белой акации (Robinia pseudoacacia L.), пчелы вырабатывают 1700 кг меда.

Пчелы делают мед также из цветков желтой акации (Caragana arborescens L.). Этот мед очень светлый, но при кристаллизации становится похожим на сало, белого цвета, средней зернистости. Желтый акациевый мед относится к лучшим сортам. С 1 га цветущих акаций пчелы собирают 350 кг первосортного меда.

Клеверный мед бесцветен, прозрачен, имеет высокие вкусовые качества, считается одним из лучших светлых сортов меда

. При кристаллизации превращается в твердую белую массу. Мед содержит 34,96% глюкозы и 40,24% левулезы. Пчелы перерабатывают из нектара, собранного с 1 га цветков белого или ползучего клевера (Trifolium repens L.), 100 кг меда.

Липовый мед принадлежит к лучшим сортам. Благодаря исключительно приятному вкусу ценится высоко. Свежеоткачанный на медогонке, этот мед очень душист, обычно прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета; содержит 36,05% глюкозы и 39,27% левулезы. Уфимский (башкирский) липовый мед, так называемый липец, бесцветный, при кристаллизации становится белой, с золотистым оттенком крупнозернистой массой. Амурский (дальневосточный) липовый мед мутновато-желтоватого цвета. Все образцы липового меда обладают превосходным специфическим ароматом и замечательным вкусом, несмотря на ощущение слабой горечи, которая, однако, быстро исчезает. Липовый мед делают из нектара зеленовато-желтых цветков липы (Tilia), которую за ее высокие медоносные качества народ прозвал царицей медоносных растений.

С 1 га цветущих лип — 1000 кг и более.

Сладконожниковый мед напоминает липовый и отличается от него только более темным цветом. Обладает сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы собирают его с цветков дерева сладконожника, или говения (Hovenia dulcus Thubg.), произрастающего в советских субтропиках и имеющего пищевое и декоративное значение.

Огуречный мед пчелы делают из нектара золотисто-желтых цветов огурца (Cucumis sativus), которые они усердно посещают, собирая светло-желтый мед. Сбор огуречного нектара пчелы предпочитают даже гречишному. Мед прекрасного качества.

Резедовый мед пчелы собирают с цветков резеды пахучей (Reseda odordta L.). Мед этот относится к категории высокосортных, обладает исключительно приятным ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Пчелы получают с цветков резеды пахучей много прекрасного прозрачного нектара и красновато-оранжевую цветочную пыльцу. С 1 га цветущей резеды пчелы собирают более 200 кг отличного меда.

Фацелиевый мед светло-зеленого или белого цвета, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. После кристаллизации напоминает тесто. Фацелиевый мед относится к высокосортным медам и очень ценится у потребителя. Пчелы делают его из нектара синеватых цветков фацелии (Phacelia tanacetifolia Benth.) — одного из важнейших медоносных растений. С 1 га цветущей фацелии пчелы собирают в средней полосе нашей страны 150 кг меда, а на юге — до 500 кг.

Померанцевый мед — один из самых лучших сортов меда. Ароматный, напоминающий запах цитрусовых цветов, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара цветков цитрусовых растений — мандаринов, лимонов, апельсинов, произрастающих в Абхазии, Аджарии, Грузии.

Самый лучший сорт меда

Какой мед самый полезный? Известный факт: мед имеет целый набор полезных и лечебных свойств. О каком бы сорте не шла речь – этот продукт весь хорош. Он непросто является главным спутником в лечении простудных заболеваний, но и отлично укрепляет иммунитет, избавляет от многих болезней и недугов. В наше время насчитывается множество сортов этого продукта пчеловодства, но какой мед самый-самый полезный?

Какой сорт самый лучший?

Несомненно, каждый вид мёда полезен, и хоть его видов достаточно много, выделяют всё же самые популярные и самые полезные сорта. К таким относятся:

  1. Гречишный. Из названия можно понять, что пчёлы радуют нас данным видом благодаря гречихе, и данному сорту можно дать звание «хороший мёд», так как он помогает при таком заболевании, как анемия.
  2. Липовый. Известный сорт для многих людей, ведь именно он действительно самый вкусный мёд, а также лучшее средство при простуде, а также полезен для сердца.
  3. Клеверный. Является лучшим другом для женщин, ведь он отлично справляется с гинекологическими заболеваниями.
  4. Донниковый. Один из наиболее полезных сортов продукта при заболеваниях органов дыхания и имеет отличный заживляющий эффект при ранах и фурункулах.
  5. Горчичный. Этот сорт является поистине ценный для людей, кто страдает астмой и бронхитом.
  6. Акациевый. Он имеет, пожалуй, самый приятный запах и невероятный вкус, но не считая этого, данный сорт, является спасением при бессоннице и заболеваниях кишечника.
  7. Малиновый. Все любят с детства малину, она имеет очень приятный вкус, а малиновый мёд считается очень вкусным и несомненно пользуется спросом у маленьких детей. Он помогает при простуде и проблемах с почками.

Это основные сорта мёда, которые порой просто необходимы для лечения различных заболеваний. Но для того, чтобы понять, какой мёд лучше, следует знать, что самый ценным принято считать — мёд первой выкачки. В народе часто можно услышать, что его называют майским. Хоть он по рейтингу и опережает все остальные, но встретить его довольно сложно и стоить такое медовое чудо будет довольно дорого. Но не стоит на сто процентов утверждать при ответе на вопрос, какой мёд самый-самый, что это именно он.

Ещё одним из самых редких, а значит и один из лучших, считает монофлерный пчелиный продукт, который собран только из одного вида растения. Этот мед полезен для сердца, и является помощником при многих болезнях. Но непрофессионалу довольно сложно определить, какой мёд самый-самый, и именно поэтому с лёгкостью можно попасться на уловки недобросовестного продавца, и купить не монофлерный  или первой выкачки мёд, а самый обычный, собранный из разных трав и пролежавший довольно долго.

Многие не могут употреблять мёд из-за ужасной аллергии на данный продукт, но отчаиваться ни в коем случае нельзя, так как есть выход. Следует употреблять именно акациевый сорт, так как он не вызывает аллергии ни у одного человека, и имеет не меньше полезных свойств, чем многие другие, а также хорошо успокаивает и восстанавливает после тяжелого рабочего дня.

Как же правильно выбрать мёд?

Для того чтобы точно не ошибиться с выбором самого полезного сорта, следует приобретать такой продукт исключительно на проверенных местах продажи, где качество продаваемого продукта, в том числе и в медицинских целях подтверждено специальным сертификатом.

Следует насторожиться, если вы увидите этот ценный продукт по очень низкой цене, потому что это будет явным признаком фальсификации. Хороший и качественный продукт пчеловодства лучше всего выбирать по внешнему виду человеку, который мало чего понимает в этом. Этот способ не является стопроцентным, но может помочь в выборе.

Чаще всего, совершая покупку, люди смотрят именно на цвет мёда. Он может варьироваться от светло-жёлтого и до тёмного, почти бурого цвета. И, как правило, человек смотрит на мёд, чей цвет является светлым и почти прозрачным, считая, что он полезнее всего. Это ошибочное мнение, и самый полезный мёд, который несёт в себе пользу, является именно тёмным.

Попросите у продавца ложку, чтобы проверить качество его продукта. Если мёд, который вы хотите приобрести, образует горку, то это отличный мёд, а вот если образует так называемую ямку, то этот продукт незрелый, и его не следует приобретать.

Есть несколько проверенных способов, с помощью которых можно быть уверенным в качестве продукта, но, к сожалению, провести их на прилавке, где он продаётся, абсолютно не возможно. Хороший продукт пчеловодства ровно и красиво стекает по ложечке, а продукт, который вам хотят буквально «подсунуть», будет неоднородно капать вниз.

Если же вы решили проверить его качество, после приобретения, чтобы определиться, стоит ли брать в следующий раз у этого продавца,  необходимо накапать 5 капель йода в разбавленную воду с мёдом. В случае посинения или небольшого шипения, можно точно сказать, что он некачественный.

Самый качественный продукт

Самый-самый хороший продукт пчеловодства – это, конечно, качественный мёд. Помимо перечислено выше правил, существуют также самые простые, но стопроцентные варианты. Самый лучший мед должен быть зрелым, и для определения зрелости стоит просто налить в ложку небольшое количество. Зрелый и хороший продукт пчеловодства не станет стекать с ложки и нальётся по типу складок.

Натуральный мёд без различных добавок, можно определить с помощью самой простой палочки, которую опускают в баночку с мёдом, и затем постепенно достают. При стекании он должен ровной горкой оставаться в банке, а не разбрызгиваться по всей банке. Пенится, натуральный продукт не должен, ведь по медицинским показателям, он является бактерицидным.

При выборе вам не помешает взять с собой в охапку небольшую бутылочку уксуса и попросить капнуть его на ложку мёда, так как наиболее часто в него подмешивают меловую пыль, которая начинает активно взаимодействовать с уксусом и издаёт характерный звук, что сразу должно вас отпугнуть.

Не стоит бояться экспериментировать при выборе мёда, ведь добросовестные продавцы и производители никогда не испугаются ни одной проверки, так как имеют полную уверенность в его качестве, а вот недобросовестные продавцы, которые гонятся только за выгодой, несомненно насторожатся и не дадут произвести вам нужную проверку.

Как правильно сохранить мёд?

Если же вы выбрали самый лучший продукт пчеловодства и хотите сохранить его полезные свойства, то следует знать несколько правил. Главное правило – это никакого света, ведь он мешает сохранению всех полезных свойств и витаминов, которые содержатся в нём. Поэтому следует хранить в каком-то очень темном шкафу или помещении.

Ещё один немаловажный вопрос, в чём же его хранить? Здесь есть однозначный ответ – это стеклянные банки с закручивающимися крышками. В них мёд чувствует себя лучше всего. Не стоит хранить мёд рядом с какими-то продуктами, так как он очень хорошо впитывает запахи, и теряет свой прежний вкус.

Многие любят добавлять мёд в чай и пить его при простуде и просто, как приятное дополнение к чаю, считая, что это не просто вкусно, но и полезно. Но это большое заблуждение. При нагревании он теряет все свои полезные свойства.

Самым полезным и качественным мёдом является, несомненно, абсолютно натуральный продукт, который не навредит здоровью, как это может сделать фальсификат. Применение в свой рацион некачественного мёда может привести к серьёзным заболеваниям, которые могут доходить вплоть до летального исхода.

Итак, какой же мёд самый-самый? Ответ тут предельно прост. Абсолютно все сорта являются по-своему полезными и лучшими! Для каждого человека, исходя из заболевания, один сорт гораздо лучше, чем другой, так как для женщин — это клеверный. Следует внимательно относиться к поиску качественного продукта и тогда вы точно найдёте свой самый лучший сорт мёда и он вас не разочарует!

7 самых целебных сортов мёда

У меда довольно интересное значение. В переводе слово означает чары или что-то, наделенное магическими свойствами. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это единственный продукт, который способен исцелять от любых болезней, даровать мудрость и молодость. Представляем 7 самых целебных сортов мёда.

Считается одним из лучших среди всех сортов меда. Его вкус никогда не спутать ни с каким иным: он то и дело щекочет ваше горло, когда вы его пробуете. Гречишный мед гораздо темнее всех других сортов: его цвет варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. Производят его пчелы из цветов гречихи. Если проводить сравнение гречишного меда со светлыми медами, то он в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами, а следовательно, самый полезный.

Польза от этого меда огромна: лечит анемии, гипертонию, авитаминозы, стоматиты, гастриты, заболевания кожи, простудные болезни, восстанавливает белковый обмен. Гречишный мед часто используется в кулинарии как составляющее теста, основа для компотов.

Характерной его особенностью можно назвать отсутствие цвета или же светло-янтарный оттенок, а также необыкновенную душистость. Для данного меда характерны не только высокие вкусовые качества, но и целебные. В зависимости от того, где был выращен мед, ему присущ совершенно разный вкус. Так, липовый мед, собранный на Дальнем Востоке, отличается нежнейшим вкусом, а тот, который завезли из европейской части РФ, характеризуется острым букетом, когда вкус и аромат ощутимы во рту, щекочут горло.

Данный мед незаменим при лечении ангины, бронхиальной астмы, бронхита, ларингита, насморка, болезней почек, желудка и кишечника, ожогов и ран.

Это поистине самый известный сорт меда. Один гектар цветущей акации позволяет пчеле собрать более1500 килограммовмеда. А с одного дерева пчелиная семья собирает до8 килограммовпродукта. По факту выкачки этот мед бесцветен, а при кристаллизации плавно приобретает белый оттенок. Характерное отличие данного меда в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нем практически равное.

Акациевый мед употребляется как общеукрепляющее средство, помогает при желудочно-кишечных, почечных болезнях, заболеваниях нервной системы. Также это превосходное средство от бессонницы и успокоительное.

Идеальный продукт для ценителей горьковатого вкуса. Он лишь слегка отдает горчинкой, терпкий. По цвету варьируется от темно-желтого до красно-бурого. Его отличиями считаются медленная кристаллизация, сильнейшая тягучесть. Когда он густеет, то по консистенции начинает напоминать желе, в середине которого образуется огромное количество пузырьков воздуха. Но если этот мед перемешать, он снова станет жидким. Необычайно богат минеральными веществами.

Вересковый мед эффективен при отсутствии аппетита, сосудистых заболеваниях, помогает при болезнях нервной системы.

Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная горчинка. Характерной его особенностью можно назвать то, что он необычайно медленно кристаллизуется.

Каштановому меду присущи антимикробные характеристики, он также замечен в благотворном влиянии на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему. Этот мед существенно повышает защитные возможности организма, помогая справиться с болезнями почек. Главными поставщиками каштанового меда в России являются Алтай, Кубань и Адыгея.

Его отличает исключительная прозрачность и светло-янтарный оттенок. От данного меда исходит необычайно приятный запах, а его вкус умеренно сладкий. Кристаллизуется довольно медленно, меняя цвет на белый.
Эспарцетовый мед считается особо ценным сортом, поскольку необычайно богат витаминами, биологически активными веществами и минералами. В нем много каротина, аскорбиновой кислоты и ценных ферментов.
Этот мед оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры.

Содержит великое множество полезнейших для человека веществ. Может иметь совершенно разный цвет: от светло-янтарного до белого, которому свойственен зеленоватый оттенок. Донниковому меду присущ великолепный вкус, гармонично перемешавшийся с легкой горчинкой. Никогда невозможно забыть аромат этого меда, отдающего тонкой ноткой ванили. Известно, что он необычайно популярен среди знатоков меда.
Донниковый мед эффективно помогает при проблемах с кишечником, болезнях вен, снимает воспаление с желудочно-кишечного тракта, расширяет сосуды, приводит в норму обмен веществ. Этот продукт – превосходное решение при бессоннице, в качестве успокоительного. Если его использовать в виде компрессов с прополисом или пластыря, то он снимает боль при порезах, ранках, растяжениях и ушибах.

Анна Приходько

}?>

Медовая коврижка, блины с медом, медовые пряники – мед настолько прочно вошел в нашу жизнь и кухню, что мы порой и не задумываемся: а откуда он берется. Нет, мы помним о трудягах-пчелках и цветах, но почему это сладкое вещество полезно и вкусно, не всегда знаем. Пчелы производят мед из нектара цветков, бесчисленное количество которых они облетают за лето.

Обычно в пищу мы употребляем мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, но не менее вкусен и полезен мед, произведенный пчелами дикими (помните, его в дупле искал Винни Пух?). Этот мед отличается и вкусом – зрелым, терпким, чуть с кислинкой, и цветом – темный, мутноватый, и своим составом – он содержит гораздо больше полезных веществ. Но, к сожалению, меда диких пчел очень мало, и мы употребляем обычно мед, созданный домашними труженицами.

Химический состав меда

Кроме того, что мед вкусен, он еще и очень полезен. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и еще  много других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие.

Сказать какой мед самый полезный невозможно, да и некорректно – каждый вид или сорт меда обладает своими полезными свойствами, своими преимуществами.

Какими же полезными свойствами обладает мед?

Действие, оказываемое на организм медом – благоприятное и очень мягкое, ведь это природное лекарство, которое похоже по химическому составу на плазму крови, в нем нет никаких добавок, чуждых нашему организму. Мед возник очень давно, и на протяжении тысячелетий люди использовали его для лечения.

  1. Общеукрепляющим. Мед является сильным природным иммуностимулятором. Усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезней.
  2. Противовоспалительным. Уменьшает признаки воспалительного процесса: отек, боль. Так же используют, как средство для вытяжения гноя при фурункулах, маститах (в смеси с ржаным хлебом или мукой).
  3. Антимикробным. Действие очень выражено. Его обеспечивает ингибин, антибиотикоподобное вещество, содержащееся в меде. Издавна известно, что мед является отличным консервирующим средством: при погружении в него сохраняли мясо, рыбу.
  4. Ранозаживляющим. Используется для заживления ран и ожогов. Часто используют при стоматитах (на слизистых оболочках), язвах желудка.
  5. Питательным. Содержит белки, жиры, углеводы, ферменты, усваивается организмом без остатка.
  6. Смягчающим. Используется в косметологии в виде масок и аппликаций для улучшения упругости и пластичности кожи. Наверное, все знают, что если в бане нанести на кожу смесь меда с солью, немного помассировать, а потом смыть – кожа становится гладкой и нежной, как у маленького ребенка.
  7. Жиросжигающим. Добавляют при приготовлении масок, обертываний при борьбе с целлюлитом.
  8. Нормализует обмен веществ.

Самые полезные сорта меда

Разберем полезность самых распространенных видов меда при разного рода недугах, начиная с самого сильнодействующего.

Для лечения верхних дыхательных путей (кашель, насморк) Болезни ЖКТ Анемия, снижение иммунитета
  1. Липовый
  2. Подсолнечниковый
  3. Донниковый
  1. Донниковый
  2. Гречишный
  3. Липовый
  4. Кипрейный
  5. Акациевый
  6. Каштановый
  1. Гречишный
  2. Дягилевый
  3. Мед с пергой
  4. Эспарцетовый
  5. Акациевый
  6. Кипрейный
Заболевания нервной системы Сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь, дистонии) Воспалительные заболевания, вызванные микроорганизмами Гинекология и заболевания мочевыделительной системы
  1. Акациевый
  2. Донниковый
  1. Гречишный
  2. Донниковый
  3. Вересковый
  4. Дягилевый
  5. Эспарцетовый
  6. Мед с пергой
  1. Каштановый
  2. Гречишный
  3. Дягилевый
  4. Липовый
  1. Цветочный мед
  2. Донниковый
  3. Каштановый.

Часто при покупке меда можно увидеть на этикетке слова Моноцветковый (монофлерный) и название. Это значит, что пчелы, сделавшие этот мед, собирали пыльцу на цветах одного вида: кипрей, подсолнух, липа и т.д. Полифлерным или цветочным, называется мед, который откачали из сот пчел, ульи которых располагались среди разнотравья.

Основные сорта меда и их полезные свойства

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Как же правильно употреблять мед, чтобы от него была только польза нашему организму?

  1. Самое главное – количество употребляемого меда не должно исчисляться килограммами, важна умеренность.
  2. Обычно мед рекомендуют принимать утром, натощак, разведя его в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая во рту.
  3. Если наблюдаются расстройства нервной системы, бессонница – самый известный рецепт – это 1 столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока.
  4. После употребления меда нужно чистить зубы – очень быстро образуемая во рту кислота помогает развиться кариесу.
  5. При нагревании меда свыше 40 градусов, все его полезные свойства теряются, и он остается просто кулинарным продуктом, поэтому мед, разведенный в стакане горячего чая, не несет никакой полезной нагрузки.
  6. К сожалению, есть люди, которым мед противопоказан, или его применение ограничено. Это люди, с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и деткам первого года жизни.
  7. Очень осторожно, только после консультации с врачом, можно использовать мед больным онкологией, а мед с пергой им вообще противопоказан – перга усиливает рост опухоли.
  8. Чтобы не навредить себе и использовать продукт пчелок-тружениц с пользой и с удовольствием, при любых сомнениях лучше спросить совета врача.

Рубрика — Полезные советы, Энциклопедия кулинара

Отправляясь за натуральным продуктом пчеловодства в магазин или на рынок и задумываясь над тем, какой мед полезнее, лучше всего обращать внимание на собственные потребности или проблемы со здоровьем. Если вы хотите укрепить свое общее здоровье, продлить молодость и насытить организм полезными веществами, которыми богат любой сорт натурального меда, то можно выбрать абсолютно любой пчелиный продукт. Если же вас беспокоят определенные недуги, то необходимо разобраться в многообразии представленных сортов и подобрать наиболее подходящий вид. Например, зная, какой мед полезней для желудка, можно избавиться от множества проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом.

Польза натурального меда

В составе натурального меда содержится около 60 ценных веществ. В основе – сахар (фруктоза и глюкоза). В меде в большом количестве присутствуют ферменты, отвечающие за обмен веществ, а также соли магния, натрия, калия, йода, серы, фосфора и хлора. Из микроэлементов в ценном продукте содержатся кремний и марганец, бор и алюминий, литий и хром, олово и цинк и т. д. В состав меда входят органические кислоты (виноградная, молочная, лимонная, щавелевая) и практически все необходимые для продуктивной жизнедеятельности организма витамины.

Выбирая, какой мед полезнее будет именно вам, стоит учитывать советы апитерапии – науки о лечении продуктами пчеловодства, имеющей тысячелетнюю историю. Сам Авиценна говорил о том, что мед – это лекарство от ста заболеваний, а Пифагор уважительно называл его напитком молодости. Учитывая, что лекарство это не только целебное, но и вкусное, не стоит лишать себя удовольствия поправить здоровье при помощи уникального продукта. Например, узнав, какой мед полезен для потенции, можно раскрасить новыми красками свою интимную жизнь.

Кипрейный мед – лекарство для желудка

Мед, который кропотливо добывают пчелы из иван-чая или кипрея, обладает терпковатым ароматом и зеленоватым оттенком. Именно он как нельзя лучше отвечает на вопрос, какой мед полезней для желудка. Уникальный продукт показан при воспалениях желудочно-кишечного тракта и гастритах с повышенной кислотностью. Обволакивающие свойства кипрейного меда применяются при лечении язвенной болезни желудка, хронических кишечных заболеваниях. Используется продукт и при простудах, запорах, заболеваниях горла. В составе кипрейного меда, как нельзя лучше отвечающего на вопрос, какой мед полезнее, содержатся органические кислоты, ферменты, минеральные соли и ингибиторы, которые успешно борются с бактериями. Регулярный прием продукта уменьшает кислотность и подавляет желудочную секрецию, очищает слизистую.

Донниковый мед – вкусное средство от бессонницы

Если вас интересует, какой мед лучше подойдет при бессоннице, неврозе, головных болях, обратите внимание на донниковый сорт. Такой мед светло-янтарного или практически белого цвета обладает легким ванильным ароматом и насыщенным вкусом, считается хорошим антисептиком, обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Показан донниковый продукт, один из самых ценных в списке, отвечающем на вопрос, какой сорт меда самый полезный, при болезнях дыхательных путей и горла.

Гречишный мед для сердца

Вас интересует, какой мед полезен для сердца? Обратите внимание на темно-коричневый или красноватый мед с ярко выраженным вкусом и запахом. Узнать гречишный мед можно и после кристаллизации – он превращается в кашеобразную массу. Этот сорт пчелиного продукта, насыщенный белком и железом, благотворно воздействует на всю сердечно-сосудистую систему, спасает от анемии и почечной недостаточности.

Липовый мед при простуде и гриппе

Один из самых популярных и ароматных сортов меда — липовый. Именно он лучше любого другого спасает от простуды, бронхита, ларингита, ангины, трахеита. Липа наделяет мед сильными потогонными, мочегонными, жаропонижающими и отхаркивающими свойствами. Применяется данный сорт в качестве общеукрепляющего, противовоспалительного, заживляющего средства при заболеваниях желчного пузыря и почек, ожогах и ранах.

Клеверный мед – очиститель крови

На вопрос, какой мед полезен для сердца, отвечает и клеверный мед, насыщенный дубильными веществами. Прозрачный и практически бесцветный продукт обладает выраженными мочегонными и потогонными, кровоочистительными и отхаркивающими свойствами. Апитерапевты рекомендуют клеверный мед при атеросклерозе, гипертонии и воспалительных процессах. Заинтересует такой сорт и тех, кто хочет знать, какой мед полезнее для печени. Рекомендован клеверный мед и при гинекологических проблемах. Он эффективно снимает воспаления и стабилизирует микрофлору женских половых органов.

Подсолнечный мед поможет при кишечных коликах

Хотите очистить организм, при этом насытив его полезными веществами, минералами и витаминами? Какой мед полезнее при похудении? Это продукт, добытый пчелами, живущими неподалеку от полей с подсолнечником. Мед из нектара этого масленичного растения выводит из организма токсины и шлаки, обладает бактерицидным действием, содержит рекордное количество витамина А. Список заболеваний, при которых показан прием подсолнечного меда, достаточно обширен. Это невралгия и кишечные колики, заболевания печени и сердца, катар дыхательных путей и грипп.

Мед как источник красоты

Поклонницы натуральной косметики давно оценили уникальные свойства меда. Его добавляют в маски для кожи и волос, используют в качестве массажного средства. Все ценные вещества, которыми богат мед, активно проникают в кожу, заставляют активизироваться обменные процессы в тканях, насыщают витаминами и микроэлементами. Об этом хорошо знала Клеопатра, которая считала продукт пчеловодства одним из «виновников» своей красоты и молодости.

Убедиться в уникальном воздействии меда на кожу можно, воспользовавшись простым и доступным рецептом, эффективности которого могут позавидовать дорогостоящие салонные процедуры. Это – ванна Клеопатры. Чашку меда следует растворить в литре горячего (не кипяченого) молока, и влить волшебный состав в ванну, температура воды в которой должна быть равна температуре человеческого тела (36-37 градусов). Время приема процедуры – 15-20 минут.

Поможет такая ванна, но в несколько уменьшенных масштабах, и коже рук, более всего подвергающейся воздействию влаги, температурным перепадам и другим негативным внешним факторам. Достаточно смешать стакан теплой воды со стаканом молока и чайной ложкой меда и погрузить в ароматный состав руки на 15 минут. Делая такую процедуру несколько раз в неделю, вы сохраните молодость и красоту своих рук надолго.

Правила употребления меда

Мед, как любое сильное лекарство, имеет противопоказания. Главное из них – аллергическая реакция на ценный продукт. Если вы имеете ее в своем анамнезе, то от лечения медом придется отказаться. У аллергика даже небольшое количество продукта пчеловодства может вызвать насморк, крапивницу, расстройство желудка и т. д. Диабетики могут есть мед, предварительно проконсультировавшись со своим врачом. Всем остальным стоит придерживаться определенных правил приема. Максимальная суточная доза, оптимальная для взрослого человека, – 100-150 граммов, распределенные на несколько приемов. Принимать мед нужно через три часа после еды или за полтора – до нее.

Очень эффективно «медовое пробуждение». Растворите чайную ложку целебного продукта в стакане едва теплой воды и выпейте натощак. Для детей достаточно одной-двух чайных ложек меда в сутки. Можно добавлять его в каши, поливать им фрукты или тосты. При этом следует помнить, что мед не терпит высоких температур. При нагревании целебный продукт теряет львиную долю своей полезности, поэтому, если вы любите побаловать себя чаем с медом, то добавлять его стоит в теплый, а не в горячий напиток.

Какой мед вы ни выбрали бы, конечно, при условии его натуральности и соблюдении всех правил хранения — можете быть уверены в том, что полезнейший продукт окажет положительное влияние на весь организм.

Какой сорт меда лучше?

Какой мед самый полезный? Разбираемся в сортах меда и его полезных свойствах

Медовая коврижка, блины с медом, медовые пряники – мед настолько прочно вошел в нашу жизнь и кухню, что мы порой и не задумываемся: а откуда он берется. Нет, мы помним о трудягах-пчелках и цветах, но почему это сладкое вещество полезно и вкусно, не всегда знаем. Пчелы производят мед из нектара цветков, бесчисленное количество которых они облетают за лето.

Обычно в пищу мы употребляем мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, но не менее вкусен и полезен мед, произведенный пчелами дикими (помните, его в дупле искал Винни Пух?). Этот мед отличается и вкусом – зрелым, терпким, чуть с кислинкой, и цветом – темный, мутноватый, и своим составом – он содержит гораздо больше полезных веществ. Но, к сожалению, меда диких пчел очень мало, и мы употребляем обычно мед, созданный домашними труженицами.

Химический состав меда

Кроме того, что мед вкусен, он еще и очень полезен. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и еще много других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие.

Сказать какой мед самый полезный невозможно, да и некорректно – каждый вид или сорт меда обладает своими полезными свойствами, своими преимуществами.

Какими же полезными свойствами обладает мед?

Действие, оказываемое на организм медом – благоприятное и очень мягкое, ведь это природное лекарство, которое похоже по химическому составу на плазму крови, в нем нет никаких добавок, чуждых нашему организму. Мед возник очень давно, и на протяжении тысячелетий люди использовали его для лечения.

  1. Общеукрепляющим. Мед является сильным природным иммуностимулятором. Усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезней.
  2. Противовоспалительным. Уменьшает признаки воспалительного процесса: отек, боль. Так же используют, как средство для вытяжения гноя при фурункулах, маститах (в смеси с ржаным хлебом или мукой).
  3. Антимикробным. Действие очень выражено. Его обеспечивает ингибин, антибиотикоподобное вещество, содержащееся в меде. Издавна известно, что мед является отличным консервирующим средством: при погружении в него сохраняли мясо, рыбу.
  4. Ранозаживляющим. Используется для заживления ран и ожогов. Часто используют при стоматитах (на слизистых оболочках), язвах желудка.
  5. Питательным. Содержит белки, жиры, углеводы, ферменты, усваивается организмом без остатка.
  6. Смягчающим. Используется в косметологии в виде масок и аппликаций для улучшения упругости и пластичности кожи. Наверное, все знают, что если в бане нанести на кожу смесь меда с солью, немного помассировать, а потом смыть – кожа становится гладкой и нежной, как у маленького ребенка.
  7. Жиросжигающим. Добавляют при приготовлении масок, обертываний при борьбе с целлюлитом.
  8. Нормализует обмен веществ.

Самые полезные сорта меда

Разберем полезность самых распространенных видов меда при разного рода недугах, начиная с самого сильнодействующего.

Для лечения верхних дыхательных путей (кашель, насморк)Болезни ЖКТАнемия, снижение иммунитета
  1. Липовый
  2. Подсолнечниковый
  3. Донниковый
  1. Донниковый
  2. Гречишный
  3. Липовый
  4. Кипрейный
  5. Акациевый
  6. Каштановый
  1. Гречишный
  2. Дягилевый
  3. Мед с пергой
  4. Эспарцетовый
  5. Акациевый
  6. Кипрейный

 

Заболевания нервной системыСердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь, дистонии)Воспалительные заболевания, вызванные микроорганизмамиГинекология и заболеваниямочевыделительной системы
  1. Акациевый
  2. Донниковый
  1. Гречишный
  2. Донниковый
  3. Вересковый
  4. Дягилевый
  5. Эспарцетовый
  6. Мед с пергой
  1. Каштановый
  2. Гречишный
  3. Дягилевый
  4. Липовый
  1. Цветочный мед
  2. Донниковый
  3. Каштановый.

Часто при покупке меда можно увидеть на этикетке слова Моноцветковый (монофлерный) и название. Это значит, что пчелы, сделавшие этот мед, собирали пыльцу на цветах одного вида: кипрей, подсолнух, липа и т.д. Полифлерным или цветочным, называется мед, который откачали из сот пчел, ульи которых располагались среди разнотравья.

Основные сорта меда и их полезные свойства

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Как же правильно употреблять мед, чтобы от него была только польза нашему организму?

  1. Самое главное – количество употребляемого меда не должно исчисляться килограммами, важна умеренность.
  2. Обычно мед рекомендуют принимать утром, натощак, разведя его в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая во рту.
  3. Если наблюдаются расстройства нервной системы, бессонница – самый известный рецепт – это 1 столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока.
  4. После употребления меда нужно чистить зубы – очень быстро образуемая во рту кислота помогает развиться кариесу.
  5. При нагревании меда свыше 40 градусов, все его полезные свойства теряются, и он остается просто кулинарным продуктом, поэтому мед, разведенный в стакане горячего чая, не несет никакой полезной нагрузки.
  6. К сожалению, есть люди, которым мед противопоказан, или его применение ограничено. Это люди, с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и деткам первого года жизни.
  7. Очень осторожно, только после консультации с врачом, можно использовать мед больным онкологией, а мед с пергой им вообще противопоказан – перга усиливает рост опухоли.
  8. Чтобы не навредить себе и использовать продукт пчелок-тружениц с пользой и с удовольствием, при любых сомнениях лучше спросить совета врача.

 

Какой мед лучше

С наступлением осени приходит время делать заготовки не только фруктов и овощей. Хозяйки начинают запасаться полезным и ценным медом, без которого не обходится ни одна простуда. Здесь у ценителей расходятся мнения в вопросе, какой мед самый лучший и полезный. Ведь в поисках лучшего можно стать жертвой некачественного продукта и недобросовестности продавцов.

Следует понимать! Высокая цена – не всегда показатель качества.

Далее о том, какой мед лучше, как его выбрать и рейтинг наиболее популярных сортов продукции.

Какой мед лучше и полезнее

Сегодня рынок медовой продукции впечатляет разнообразием. При этом выделить лучший среди всех – дело не из легких. Каждый вид совмещает в себе полезность, вкусовые качества и известный аромат. Выбрать один полезный сорт невозможно, поскольку каждый из них имеет богатый полезный состав в сочетании с натуральностью.

Одним из важнейших факторов, влияющих на качество, считается регион сбора урожая. Чистая экология, отстраненные от человеческого воздействия участки, естественность процессов переработки нектаров – все это необходимо, чтобы получить самый вкусный мед.

Такими участками на территории России считаются башкирские, алтайские и сибирские пасеки. Собранная здесь продукция гарантированно соответствует качественным стандартам и насыщена целебным составом. У пчеловодов нет необходимости подделывать продукцию, подмешивая к ней соли и тяжелые металлы. Медовая продукция с таких регионов хорошо известна и заслуженно узнаваема самыми требовательными покупателями.

Разнообразие растущих там трав делает продукт неоценимо полезным:

  • липовый цвет способствует применению меда при простуде;
  • радикулит и проблемы с кожными покровами устраняются подсолнечной пыльцой;
  • тонизировать и наполнить организм витаминами и необходимыми минералами можно гречишной продукцией;
  • акация способствует очистке печени, сосудов, восстанавливает давление и нервные окончания.

Все это существенно усложняет выбор, ведь каждый вид несет определенную пользу. Большая часть ценителей определяют лучший мед по вкусу и аромату. Другим важна консистенция, что не всегда работает правильно.

Стоит понимать! Первое время после сбора почти весь урожай остается жидким. При этом ближе к зиме продукция должна изменить консистенцию на более густую.

Жидкий мед в осеннее время – показатель дополнительной термической обработки, значит, в таком продукте уже нет ничего полезного. Хотя это не касается сортов, которые меняют структуру медленнее, но все равно густеют в течение года.

Гораздо больше о насыщенности минеральными веществами расскажет цвет. Самый богатый состав у темных сортов, с расцветкой от темного янтаря до коричневого. Это не обязательно горный или лесной сорт. Такая продукция имеет в составе активные соединения, которые положительно влияют на организм.

Важно! Единственный минус – они больше, чем светлые сорта, способны провоцировать аллергические реакции.

Светлый продукт быстрее всего оседает. Считается, что засахаренная сладость имеет меньше всего противопоказаний. Акациевый цвет относится к веществам, не вызывающим аллергии. Не стоит покупать вкусный мед, опираясь на описание и советы, лучше всего делать выбор, исходя из личных вкусовых предпочтений и дегустирования.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

Крем-мед с малиной

Элитные сорта меда

Щедрость природы позволяет пчелам собирать разнообразный медовый урожай с полезным богатым составом. Так, ориентируясь на происхождение, мед делят на цветочный, смешанный и падевый. Сезонное время сбора урожая, погода и другие факторы – все это влияет не только на переработку урожая, но и на его качество. При этом цветочная продукция делится на монофлорный и полифлорный тип. Первый тип – продукция с одного вида растения, в продаже встречается редко. Ко второму типу относят продукцию со смешанных медоносных растений.

Выделяют следующие элитные сорта меда, которые отличаются пользой:

  • Гречишный – является одним из наиболее доступных;
  • Вересковый – содержит большое количество белка и минеральных веществ;
  • Клеверный – отличается интересным вкусом, используется для лечения простуды и легочных болезней. Хорошо лечит гипертонию;
  • Фацелиевый – используется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сердца. Влияет на деятельность мозга;
  • Эспарцетовый – в его составе много аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов, которые полезны для сосудистой системы и бронхов. Действенный продукт для лечения кожных проблем;
  • Белый – редкий сорт, который чаще всего подделывается. Добывается с белой акации, клевера, редко – липы;
  • Кипрейный – собран из травы, которую в древние времена применяли как лекарство от многих заболеваний. Продукт обогащен витамином С;
  • Дягилевый – отличается изысканным вкусом, манящим ароматом и ценным составом. Оттенок продукции может варьироваться от темного до красного. Используется при заболеваниях желудка, может заменить спазмолитик;
  • Горный – мед, основой которого является разнотравье горных местностей. Считается самым чистым, потому как в его основе – нектар редких растений. Часто применяется при простуде;
  • Черный – самый редкий мед, потому как основа для него выращивается только в Египте – черный тмин. Наличие особых целебных свойств и высокая стоимость позволяют считать продукт элитным;

Целебные виды пчелиного нектара

Все сорта меда по-своему полезны. При этом есть виды, которые отличаются полезностью и лечебным составом. Следует определить самые целебные сорта меда, по мнению ценителей продукта:

  1. Гречишный мед;
  2. Липовая продукция;
  3. Акациевый мед;
  4. Горький вересковый нектар;
  5. Каштановый мед;
  6. Эспарцетовый сорт;
  7. Нектар донника.

Следует помнить! Все сорта полезны для человеческого организма. Виды, рассмотренные выше, обладают более выраженными целебными качествами, благодаря разнообразному витаминному составу.

Какой мед выбрать: темный или светлый

Ценители пчелиной продукции хорошо знают, что существует не только мед со светлым окрасом, но и темный. Разница между ними не только в цветовой гамме. Есть различия и в свойствах.

Существует мнение, что темная продукция более низкого качества, но это вовсе не так. Нужно понимать, что на цвет продукции влияет не только медоносное растение, но и погода в регионе, состав растений и даже вид пчелиных семей. Темным медом может быть нет только цветочный, но и падевый продукт. Такая продукция облагает специфическим горьковатым привкусом, который часто отпугивает потребителей. Сортами темного меда являются:

Несмотря на цвет, темный мед богат на железо, медь, магний и многие другие минералы, необходимые организму. Нередко употребляется людьми с анемией и малокровием. Помогает нормализовать кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы и привести в порядок артериальное давление. Полезен при беременности и для укрепления иммунной системы в целом.

При этом светлые сорта отличаются богатым витаминным составом. Они полезны при простудных заболеваниях, гриппе, бессоннице. Считаются хорошим натуральным успокоительным средством. Повышают иммунитет, устраняют авитаминоз, лечат мочеполовую систему.

Следует помнить! Качество и полезные свойства никак не зависят от цвета продукции. Каждый сорт обладает своими уникальными свойствами и особенной пользой.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

 

Какой мед полезнее и лучше? Самые полезные сорта меда при разных заболеваниях

Отправляясь за натуральным продуктом пчеловодства в магазин или на рынок и задумываясь над тем, какой мед полезнее, лучше всего обращать внимание на собственные потребности или проблемы со здоровьем. Если вы хотите укрепить свое общее здоровье, продлить молодость и насытить организм полезными веществами, которыми богат любой сорт натурального меда, то можно выбрать абсолютно любой пчелиный продукт. Если же вас беспокоят определенные недуги, то необходимо разобраться в многообразии представленных сортов и подобрать наиболее подходящий вид. Например, зная, какой мед полезней для желудка, можно избавиться от множества проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом.

Польза натурального меда

В составе натурального меда содержится около 60 ценных веществ. В основе – сахар (фруктоза и глюкоза). В меде в большом количестве присутствуют ферменты, отвечающие за обмен веществ, а также соли магния, натрия, калия, йода, серы, фосфора и хлора. Из микроэлементов в ценном продукте содержатся кремний и марганец, бор и алюминий, литий и хром, олово и цинк и т. д. В состав меда входят органические кислоты (виноградная, молочная, лимонная, щавелевая) и практически все необходимые для продуктивной жизнедеятельности организма витамины.

Выбирая, какой мед полезнее будет именно вам, стоит учитывать советы апитерапии – науки о лечении продуктами пчеловодства, имеющей тысячелетнюю историю. Сам Авиценна говорил о том, что мед – это лекарство от ста заболеваний, а Пифагор уважительно называл его напитком молодости. Учитывая, что лекарство это не только целебное, но и вкусное, не стоит лишать себя удовольствия поправить здоровье при помощи уникального продукта. Например, узнав, какой мед полезен для потенции, можно раскрасить новыми красками свою интимную жизнь.

Кипрейный мед – лекарство для желудка

Мед, который кропотливо добывают пчелы из иван-чая или кипрея, обладает терпковатым ароматом и зеленоватым оттенком. Именно он как нельзя лучше отвечает на вопрос, какой мед полезней для желудка. Уникальный продукт показан при воспалениях желудочно-кишечного тракта и гастритах с повышенной кислотностью. Обволакивающие свойства кипрейного меда применяются при лечении язвенной болезни желудка, хронических кишечных заболеваниях. Используется продукт и при простудах, запорах, заболеваниях горла. В составе кипрейного меда, как нельзя лучше отвечающего на вопрос, какой мед полезнее, содержатся органические кислоты, ферменты, минеральные соли и ингибиторы, которые успешно борются с бактериями. Регулярный прием продукта уменьшает кислотность и подавляет желудочную секрецию, очищает слизистую.

Донниковый мед – вкусное средство от бессонницы

Если вас интересует, какой мед лучше подойдет при бессоннице, неврозе, головных болях, обратите внимание на донниковый сорт. Такой мед светло-янтарного или практически белого цвета обладает легким ванильным ароматом и насыщенным вкусом, считается хорошим антисептиком, обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Показан донниковый продукт, один из самых ценных в списке, отвечающем на вопрос, какой сорт меда самый полезный, при болезнях дыхательных путей и горла.

Гречишный мед для сердца

Вас интересует, какой мед полезен для сердца? Обратите внимание на темно-коричневый или красноватый мед с ярко выраженным вкусом и запахом. Узнать гречишный мед можно и после кристаллизации – он превращается в кашеобразную массу. Этот сорт пчелиного продукта, насыщенный белком и железом, благотворно воздействует на всю сердечно-сосудистую систему, спасает от анемии и почечной недостаточности.

Липовый мед при простуде и гриппе

Один из самых популярных и ароматных сортов меда — липовый. Именно он лучше любого другого спасает от простуды, бронхита, ларингита, ангины, трахеита. Липа наделяет мед сильными потогонными, мочегонными, жаропонижающими и отхаркивающими свойствами. Применяется данный сорт в качестве общеукрепляющего, противовоспалительного, заживляющего средства при заболеваниях желчного пузыря и почек, ожогах и ранах.

Клеверный мед – очиститель крови

На вопрос, какой мед полезен для сердца, отвечает и клеверный мед, насыщенный дубильными веществами. Прозрачный и практически бесцветный продукт обладает выраженными мочегонными и потогонными, кровоочистительными и отхаркивающими свойствами. Апитерапевты рекомендуют клеверный мед при атеросклерозе, гипертонии и воспалительных процессах. Заинтересует такой сорт и тех, кто хочет знать, какой мед полезнее для печени. Рекомендован клеверный мед и при гинекологических проблемах. Он эффективно снимает воспаления и стабилизирует микрофлору женских половых органов.

Подсолнечный мед поможет при кишечных коликах

Хотите очистить организм, при этом насытив его полезными веществами, минералами и витаминами? Какой мед полезнее при похудении? Это продукт, добытый пчелами, живущими неподалеку от полей с подсолнечником. Мед из нектара этого масленичного растения выводит из организма токсины и шлаки, обладает бактерицидным действием, содержит рекордное количество витамина А. Список заболеваний, при которых показан прием подсолнечного меда, достаточно обширен. Это невралгия и кишечные колики, заболевания печени и сердца, катар дыхательных путей и грипп.

Мед как источник красоты

Поклонницы натуральной косметики давно оценили уникальные свойства меда. Его добавляют в маски для кожи и волос, используют в качестве массажного средства. Все ценные вещества, которыми богат мед, активно проникают в кожу, заставляют активизироваться обменные процессы в тканях, насыщают витаминами и микроэлементами. Об этом хорошо знала Клеопатра, которая считала продукт пчеловодства одним из «виновников» своей красоты и молодости.

Убедиться в уникальном воздействии меда на кожу можно, воспользовавшись простым и доступным рецептом, эффективности которого могут позавидовать дорогостоящие салонные процедуры. Это – ванна Клеопатры. Чашку меда следует растворить в литре горячего (не кипяченого) молока, и влить волшебный состав в ванну, температура воды в которой должна быть равна температуре человеческого тела (36-37 градусов). Время приема процедуры – 15-20 минут.

Поможет такая ванна, но в несколько уменьшенных масштабах, и коже рук, более всего подвергающейся воздействию влаги, температурным перепадам и другим негативным внешним факторам. Достаточно смешать стакан теплой воды со стаканом молока и чайной ложкой меда и погрузить в ароматный состав руки на 15 минут. Делая такую процедуру несколько раз в неделю, вы сохраните молодость и красоту своих рук надолго.

Правила употребления меда

Мед, как любое сильное лекарство, имеет противопоказания. Главное из них – аллергическая реакция на ценный продукт. Если вы имеете ее в своем анамнезе, то от лечения медом придется отказаться. У аллергика даже небольшое количество продукта пчеловодства может вызвать насморк, крапивницу, расстройство желудка и т. д. Диабетики могут есть мед, предварительно проконсультировавшись со своим врачом. Всем остальным стоит придерживаться определенных правил приема. Максимальная суточная доза, оптимальная для взрослого человека, – 100-150 граммов, распределенные на несколько приемов. Принимать мед нужно через три часа после еды или за полтора – до нее.

Очень эффективно «медовое пробуждение». Растворите чайную ложку целебного продукта в стакане едва теплой воды и выпейте натощак. Для детей достаточно одной-двух чайных ложек меда в сутки. Можно добавлять его в каши, поливать им фрукты или тосты. При этом следует помнить, что мед не терпит высоких температур. При нагревании целебный продукт теряет львиную долю своей полезности, поэтому, если вы любите побаловать себя чаем с медом, то добавлять его стоит в теплый, а не в горячий напиток.

Какой мед вы ни выбрали бы, конечно, при условии его натуральности и соблюдении всех правил хранения — можете быть уверены в том, что полезнейший продукт окажет положительное влияние на весь организм.

 

Какой мед самый ценный и полезный?

Мед – самый известный продукт пчеловодства. Сегодня насчитывается несколько десятков сортов этого сладкого и полезного лакомства. Рассмотрим, какой мед самый ценный и полезный, а также выясним, какие сорта считаются самыми редкими и дорогими.

Самые полезные сорта меда

Мед применяется в народной медицине на протяжении столетий. Народные целители, да и традиционные медики тоже, не могут однозначно ответить, какой мед самый полезный из всех видов.

Дело в том, что каждый вид наделен своим уникальным набором полезных веществ и для терапии того или иного заболевания лучше использовать конкретный сорт продукта.

Однако, все же существует неофициальный рейтинг «полезности» пчелиного продукта, в котором представлены наиболее уникальные сорта. Именно в них содержится наибольшее количество полезных веществ. Рассмотрим некоторые из них.

Гречишный

Данный сорт производится пчелами из нектара цветущей гречихи. Отличается насыщенным цветом с оттенком от светло-коричневого до красного. Имеет терпкий вкус, оставляющий першение в горле. Подвержен быстрой кристаллизации.

Цвет продукта обусловлен повышенным содержанием железа, которым богата гречиха. Кроме этого, в состав входят витамины, незаменимые аминокислоты и минеральные вещества (медь, кальций, цинк).

Рекомендован, в первую очередь, для лечения анемии. Продукт является хорошим средством профилактики простудных заболеваний, а также используется для устранения негативных последствий после перенесенных инфекционных заболеваний (для укрепления иммунитета).

Донниковый

Производиться из цветков белого и желтого донника. Продукт имеет слегка желтоватый цвет. Основной особенностью донникового меда является повышенное содержание вещества кумарина.

Данное вещество способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, улучшает состояние сосудов. Рекомендован при сердечно-сосудистых патологиях и в качестве средства профилактики инфаркта и инсульта. Подробнее про сорт мы писали тут.

Дягилевый

Производится из нектара дягиля или дудника лекарственного. Продукт имеет красный или коричневый оттенок и резкий аромат. Долго сохраняет текучую консистенцию. Обладает горьковатым вкусом с привкусом карамели.

Продукт является хорошим природным антисептиком и рекомендован для терапии инфекционных заболеваний: стоматит, гингивит, язвенная болезнь. Обладает отхаркивающим и патогенным свойством, что позволяет использовать его для лечения органов дыхательной системы. Подробнее о нем в данной статье.

Кипрейный

Продукт производиться из пыльцы цветков кипрея, больше известного в народе как «иван-чай». Кипрейный сорт может иметь коричневый или зеленый оттенок. При засахаривании приобретает кремовый цвет.

Обладает противовоспалительным эффектом. Рекомендован при простуде, заболеваниях мочеполовых путей. Иногда называют «мужским», так как эффективен при воспалениях предстательной железы.

Мед с пергой

Одним из самых целебных сортов является продукт, обогащенный пергой. При производстве на 1 кг меда добавляют около 250 г перги или «пчелиного хлеба». Перга содержит аминокислоты, витамины, ферменты и белки.

Рекомендуется для диетического питания детей, пожилых людей и лиц, занимающихся активной умственной или физической работой. Применяется для восстановления здоровья, повышения иммунитета, а также для похудения.

Самые вкусные сорта меда

Какой мед самый вкусный? Ответ каждый должен дать себе сам. Как правило, людям больше всего нравятся те продукты, к которым они привыкли с детства. Поэтому здесь нужно делать выбор основываясь не на том, из каких растений изготовлен продукт, а где эти растения произрастали. Мед может быть: российский, украинский, приморский, башкирский и пр.

Однако, есть и исключения. Так, по мнению ценителей пчелиного продукта, на территории стран СНГ людям больше всего нравятся следующие виды:

Данные сорта имеют нейтральный сладкий вкус и фруктовый аромат. Также ценятся луговые сорта и продукты, изготовленные из пыльцы фруктовых деревьев.

Лучшие сорта меда для различных систем организма

Опыт использования разных видов меда в терапии болезней показал, что одни сорта помогают справиться с некоторыми заболеваниями лучше, чем другие. Лечебный эффект зависит от химического состава.

Один сорт лучше очищает сосуды, улучшает функционирование внутренних органов, например, печени, почек, сердца. Другой лучше борется с простудой и патогенной микрофлорой которая вызывает ОРЗ. Третий положительно влияет на женский или наоборот мужской организм.

Поэтому ответить, какой самый лучший мед в мире, также нельзя – каждый хорош по-своему. Рассмотрим наиболее эффективные в лечении болезней сорта, которые рекомендуется употреблять при некоторых патологиях.

ЗаболеванияСорта меда
Верхние дыхательные пути: простуда, насморкЛиповый
Донниковый
Тяжесть в желудке, нарушение пищеварения, газообразованиеДонниковый
Гречишный
Липовый
Кипрейный
Акациевый
Снижение иммунитета, анемияГречишный
Дягилевый
С пергой
Акациевый
Кипрейный
Нервная возбудимость, бессонница, мигреньАкациевый
Донниковый
Гипертония, период реабилитации после перенесенного инсульта и инфарктаГречишный
Донниковый
Дягилевый
С пергой
Воспалительные процессыКаштановый
Гречишный
Дягилевый
Липовый
Гинекологические проблемы – предменструальный синдромДонниковый
Каштановый
Для улучшения потенцииГречишный
Каштановый
Кипрейный

Внимание! Звание «самый лучший мед в России» делят между собой несколько сортов: гречишный, башкирский-бортнический и алтайский. Данные виды производятся только в России, имеют уникальный состав и полезные свойства.

Самый редкий сорт меда

Какой мед самый редкий, ответить сложно. В мире насчитывается десятки уникальных сортов, которые вряд ли встретите на прилавке магазина, так как они либо утратили свое товарную ценность, либо производятся в слишком ограниченном объеме. Но если удастся найти эти продукты – то их однозначно стоит попробовать.

Каменный

Один из наиболее редких сортов, в существование которого не верят даже некоторые специалисты. Главная особенность продукта в том, что его могут изготавливать только дикие насекомые в некоторых регионах мира. Этим и объясняется его редкость.

Некоторые дикие пчелы, по непонятным причинам, начинают складывать мед не в изготовленные из воска соты, а в расщелинах скал. Впервые данный мед был обнаружен на Кавказе – Абхазии и Осетии. Продукт твердый, похож на леденец и цветом напоминает природный камень светлого оттенка, отсюда и название.

Морковный

Встретить в продаже морковный мед также трудно. Пчелы собирают продукт с соцветий моркови, которую высаживают для получения семян. Морковь является хорошим медоносом, но такие посадки встречаются редко. Обычно пасеки располагаются недалеко от крупных агрофирм.

Морковный мед имеет тягучую консистенцию, желтоватый оттенок и выраженный аромат. Продукт обладает хорошими вкусовыми качествами и долго не кристаллизуется.

Самый дорогой сорт меда

Самым дорогим сортом по праву можно назвать эльфийский мед, добываемым на северо-востоке Турции, в окрестности города Артвин. Добывают его из пещеры глубиной 1800 метров, где дикие пчелы организовали свое хранилище.

Первый добытый килограмм продукта в 2010 году был продан с аукциона за 45 тысяч евро. Сегодня можно купить небольшую баночку данного продукта по цене недорого автомобиля.

 

Какой мед самый полезный

Как выбрать правильный мед и найти то, что нужно именно вам

Наступила осень, а вместе с ней начались многочисленные ярмарки меда. То тут, то там румяные пасечники предлагают приобрести самые разнообразные сорта этого удивительного лакомства: акациевый мед, липовый, клеверный, луговой… Как тут устоять? Какой же из них самый полезный? И для чего стоит покупать разные сорта меда?

 

Акациевый мед

Этот мед прозрачный и почти бесцветный, однако, когда кристаллизуется, становится молочно-белым и напоминает творог с небольшими крупинками. Такой мед оказывает отличное общеукрепляющее действие, спасает от бессонницы, эффективен при болезнях желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.

Гречишный мед

Этот мед темный. От коричнево-зеленого с красноватым оттенком до темно-коричневого. Гречишный мед легко узнать по характерному аромату и ярко выраженному вкусу. После кристаллизации напоминает кашеобразную массу.

В этом виде меда много железа, аминокислот, ферментов и витаминов. Гречневый мед оказывает общеукрепляющее действие на сердце, облегчает течение желчекаменной болезни, полезен при анемии, заболеваниях печени и почечной недостаточности.

Липовый мед

Белый, светло-янтарный, желтоватый или даже зеленоватый мед с нежным ароматом липового цвета и запоминающимся характерным вкусом. Кристаллизуется за 1-2 месяца, становясь при этом похожим на тестообразную массу с мелкими или крупными зернами.

Липовый мед оказывает отличный заживляющий эффект при лечении ожогов и гнойных ран. Эффективен при простуде, гриппе, трахеите и даже лечении бронхиальной астмы. Секрет этого меда – высокие бактерицидные свойства, которые делают его незаменимым помощником в борьбе с воспалениями различного происхождения. Липовый мед считается одним из лучших сортов меда, также полезен он при ослаблении сердечной мышцы, желчевыводящих путей, почечной недостаточности, заболеваниях печени, болезни почек и гинекологических расстройствах.

Подсолнечный мед

Этот мед золотистого цвета, очень похожий на растительное масл. Аромат и привкус чуть резковаты, подсолнечник в них можно угадать даже по вкусу. Мед быстро кристаллизуется, образуя янтарные крупные кристаллы, иногда с зеленоватым оттенком.

Подсолнечный мед превосходит все другие виды меда по содержанию витамина А, к тому же, обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами.

Горчичный мед

Мед обычно золотистого цвета, после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок. Пчелы собирают его с крупных желтых цветков белой горчицы (Sinapis alba I.). Он славится своими питательными и лечебными свойствами. Рекомендуется при заболеваниях органов дыхания.

Донниковый мед

Этот мед – один из самых первосортных. Он отличается легким ароматом ванили, светло-янтарным или белым цветом. Мед из донника – отличное спазмолитическое и противовоспалительное средство. Его применяют при заболеваниях горла и дыхательных путей. Помогает от бессонницы, повышенного давления, при неврозах и частых головных болях, известен как мочегонное и слабительное средство.

Кипрейный мед

Этот мед обладает зеленоватым оттенком и нежным, чуть терпким ароматом. Пчелы делают его из нектара одного из самых полезных лекарственных растений – кипрея или иван-чая, что обуславливает его уникальные полезные свойства.

Кипрейный мед богам витаминами, минеральными веществами, содержит много витамина С, поэтому считается отличным средством при простуде. Его применяют при лечении нервозов, как успокаивающее, обволакивающее средство с гастритами с повышенной кислотностью и противовоспалительное, а так же при заболевании двенадцатиперстной кишки и язвенной болезни желудка. Кипрейным медом успешно лечат хронические заболевания внутренних органов, болезни горла и запоры.

Клеверный мед

Этот вид меда считается одним из лучших светлых медов. В жидком состоянии он бесцветен и прозрачен. При кристаллизации превращается в твердую белую массу.

Клеверный мед хорошо помогает при гипертонии и воспалительных процессах – в нем много дубильных веществ. Эффективен при заболеваниях печенее, потогонного, мочегонного и отхаркивающего средства. Людям, страдающим атеросклерозом, клеверный мед рекомендуется врачами. Его также назначают при очищении крови, так как этот мед обладает кровоочистительным действием.

Одуванчиковый мед

Имеет золотисто-желтый цвет. Этот мед вязкий, густой и быстро кристаллизуется. Аромат и вкус ярко выражены. Мед этот пчелы получают из одуванчиков, которые, как известно, цветут дважды в год. Поэтому одуванчиковый мед может встречаться как в первой, так и в последней качке.

Одуванчиковый мед обладает выраженным противомикробным действием по отношению к патогенной микрофлоре кишечника, нормальную флору при этом он не нарушает. Широко используется для лечения дисбактериозов и колитов.

Падевый мед

Этот вид меда пчелы производят не из цветочного нектара, а из сахаристых выделений растений или насекомых. Вопреки бытующему мнению о том, что падевый мед – не настоящий, стоит отметить, что в классификации он стоит наравне с обычным медом.

Теперь о пользе падевого меда. По набору углеводов он значительно превосходит цветочный мед: кроме фруктозы и глюкозы, в нем обнаружены арабиноза, галактоза, манноза, рибоза. Также богаче такой мед и олигосазарами.

Но и это еще не все. Падевый мед – настоящий кладезь белков и аминокислот. Причем, опять же, нелишним будет отметить, что белков здесь в 2-3 раза больше, чем в цветочном меде.

Цвет падевого меда может быть самым разнообразным и зависит от растения, с которого пчелы собрали сахаристый сок. Падевый мед, собранный с лиственницы, к примеру, будет желто-золотистым, с сосны – просто желтым, а с ели или пихты – коричневато-зеленым.

А вот что касается сладости и аромата падевого меда, здесь он уступает меду цветочному. Аромат его выражен слабо, а во вкусе часто присутствует кислинка. По вязкости падевый мед в 2-3 раза превосходит своего цветочного собрата.

Падевый мед содержит в 3,5 раза больше цветочного азотистых белковых веществ, солей марганца, железа, кобальта и фосфора и в 1,7 раз больше фитонцидов, обладающих природными антибиотическими свойствами. Особенно ценный мед собирают в лесистой местности высокогорья, в смешанных хвойно-лиственных лесах. Падевый мед обладает меньшей кислотностью, и показатель рН у него выше, чем у цветочного.

 

Самые-самые… целебные сорта меда

О целебных свойствах меда легенды ходят. Известно ведь, что мед в своем химическом составе содержит практически всю таблицу Д. Менделеева. И все эти элементы усваиваются организмом человека на 100%! Таким образом, употребляя в пищу мед, человек получает максимум полезных веществ.

Но сегодня существует большое разнообразие сортов меда. Какой же выбрать? Мы подобрали шестерку самых полезных сортов меда для Вас.


Калорийность: 309 ккал

Гречишный мед считается одним из лучших среди всех сортов меда.

Такой мед изготавливается пчелами из нектара, собранного с цветущей гречихи. Цвет у него насыщенный, от темно-желтого до темно-коричневого и даже красного. Гречишный мед относится высокосортным и обладает приятным ароматом. А вкус у него терпкий, иногда даже вызывающий легкое першение в горле.

Цвет гречишного меда обусловлен высокой концентрацией железа, которое в больших количествах содержится и в самой гречке. Помимо железа, в составе меда этого сорта присутствует большое количество разнообразных витаминов, аминокислот и белка. Гречишный мед также богат кальцием, цинком, фосфором и медью. При этом содержание аминокислот, витаминов и микроэлементов в меде этого сорта в два раза выше, чем в светлых сортах.

Такой состав позволяет гречишному меду содействовать лечению и профилактике авитаминозов. Этот продукт устраняет отрицательные последствия лучевой болезни, гипертонии, кори, ревматизма, скарлатины, кровоизлияния сетчатки глаза.


Калорийность: 323 ккал

Липа по праву названа «царицей» медоносных растений. Ведь с одного гектара цветущих деревьев пчелы собирают такое количество нектара, которого достаточно для выработки целой тонны липового меда.

Этот сорт меда появился одним из первых и уже несколько тысяч лет пользуется популярностью. И по сей день, он считается одним из наиболее ценных видов.

Для липового меда характерен бледно-желтый и бледно-янтарный оттенок. Иногда он приобретает зеленовато-серый окрас, который придает ему примесь падевого меда. А если он имеет насыщенный желтый цвет, то это обусловлено попаданием в него цветочного меда. Для липового меда характерно стойкое послевкусие и даже некоторая терпкость. Он обладает свежим, мятным, бальзамическим, камфорным, древесным ароматом.

Широкий спектр лечебного применения этого продукта обусловлен его химическим составом. В липовом меде содержатся различные минеральные соли, витамины Е, К и группы В, а также каротин и разнообразные ферменты.

Липовый мед применяют при лечении простудных заболеваний и воспалительных процессов. Он несет пользу при нарушении работы желчного пузыря, почек, а также помогает устранить воспаление желудочно-кишечного тракта. Также липовый мед отличается благотворным воздействием на сетчатку глаза. Он обладает мочегонным и слабительным действием, что содействует очищению организма. Помимо этого, польза липового меда состоит в омолаживающем эффекте, улучшении настроения и общего самочувствия, в том числе он предотвращает возникновение депрессии.


Калорийность: 288 ккал

Этот сорт меда вырабатывается пчелами из нектара, собранного, преимущественно, с желтой и белой акации. Именно от вида акации зависит его цвет. С белых цветов он практически лишен какой-либо окраски, в то время как желтая акация придает ему светло-желтый оттенок. Также для меда этого сорта характерным является перламутровый отлив. Акациевый мед обладает тонким, не резко выраженным цветочным ароматом. На вкус он очень сладкий, без признаков горечи, которая свойственна темным сортам меда.

Этот сорт меда богат витаминами В1, В2, В6 и В12. Из-за высокого содержания фруктозы (около 40%) он очень хорошо усваивается. Акациевый мед не вызывает аллергических реакций, а также имеет в своем составе большое количество каротина и ферментов, которые содействуют хорошему пищеварению. Этот мед также подходит для диабетического питания.

Мед этого сорта активно применяется как наружное антисептическое средство: в таком варианте его применяют для устранения экзем, нейродермитов, а также различных глазных заболеваний.

Регулярное употребление этого продукта содействует снижению кровяного давления. Он также обладает успокаивающим эффектом и оказывает благотворное воздействие на организм при расстройствах нервной системы.


Калорийность: 329 ккал

Вересковый мед вырабатывается пчелами из нектара, собранного с дикорастущего, вечнозеленого кустарника с одноименным названием. Для него характерен темный цвет (от насыщенно-желтого до желто-красного). Мед этого сорта обладает довольно резким ароматом и терпким, с легкой горчинкой, вкусом.

Вересковый мед содержит много минеральных солей, среди которых калий, кальций и цинк, а также витаминов группы В. Этот мед употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, подагре, ревматизме, водянке, астме, полиартрите и бронхите. Он обладает мочегонным действием, сильным антимикробным и противокислотным свойством. Вересковый мед оказывает общеукрепляющее действие, а также является прекрасным средством при бессоннице, головных болях, нервной возбудимости, неврастении и ипохондрии.


Калорийность: 309 ккал

Каштан съедобный – средиземноморский гость, плоды которого во многих странах употребляют в пищу, а с цветов этого растения пчелы собирают нектар, превращая его во вкусный и ароматный мед. Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная горчинка.

В каштановом меде содержатся все необходимые для человеческого организма вещества. В его состав входят многие витамины, а также микроэлементы, среди которых медь, железо, йод и марганец.

Этот сорт меда обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, по сравнению с другими видами. Каштановый мед является мощным природным антибиотиком. Его активно применяют при лечении респираторных болезней, а также при кожных повреждениях. Практически все воспалительные болезни могут быть вылечены путем включения каштанового меда в рацион питания. Также каштановый мед существенно повышает защитные возможности организма.


Калорийность: 314 ккал

Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые.

Этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа, что сказывается на его цвете, который варьируется от янтарного до коричневого. Эфирные масла в составе придают кориандровому меду некоторый лекарственный привкус, но его отлично перекрывает натуральный и весьма приятный карамельный оттенок.

Уникальность кориандрового меда заключается в сложном комбинировании состава из витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, углеводов и белков. Натуральный продукт имеет уникальный витаминный состав, в который входят витамины группы В, РР, С и Н. Кориандровый мед также содержит большое количество глюкозы, поэтому обладает способностью восстанавливать силы организма в кратчайшие сроки. К слову, состав кориандрового меда способен полностью усваиваться в организме.

Благодаря постоянному применению продукта можно улучшить зрение, повысить желудочную секрецию, нормализовать ритмы сердца, заживлять раны, бороться со стрессами, а также использовать как средство для лечения бронхита и кашля. При регулярном употреблении кориандрового меда заметно увеличивается аппетит и нормализуется действие пищеварительного тракта. Также этот продукт полезно употреблять для понижения содержания сахара в крови, а также снабжения организма железом.


Калорийность: 324 ккал

Падевый мед – это вид натурального меда, который изготавливается пчелами из медвяной росы или сладких выделений различных насекомых. Этот вид меда имеет различные цветовые оттенки: темный (черный), темно-бурый (с различных лиственных деревьев), темно-зеленый и даже светло-желтый (с хвойных деревьев). Его аромат может быть ярко-выражен (зависит от источника пади) и даже неприятным (свойственный запаху паленого сахара), а может и вовсе отсутствовать. А сладость падевого меда напоминает сладость цветочного, иногда с горчинкой.

Химический состав падевого меда довольно разнообразен (в зависимости от источника). В нем присутствуют фитонциды (природные антибиотики), азотисто-белковые вещества, органические кислоты, а также различные минеральные соли (кобальт, фосфор, марганец, железо). Все эти вещества присутствуют в падевом меде в более высоких дозах, по сравнению с другими сортами меда, поэтому его польза для человека более значительна.

Падевый мед полезно потреблять в пищу в послеоперационный период, при значительной потере крови, а также при малокровии. Важно также отметить, что наиболее оптимальным является употребление падевого меда в пищу в чистом виде.

Однако употреблять этот мед с целью получения пользы могут исключительно люди: для питания пчел падевый мед непригоден. Иногда пчелы-сборщицы даже погибают после доставки пади в улей. Незначительного количества ядовитых веществ, которые содержатся в падевом меде, достаточно, чтобы вызвать отравление организма пчелы. А когда пчелы зимуют на падевом меде, то страдают от жажды, которую вызывает у них этот продукт, и в поисках влаги вылезают из летков. Чтобы утолить жажду, они поедают все больше и больше того же падевого меда. Так пчелы и не доживают до весны.

 

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится  

Топ 6 наиболее ценных сортов меда, по мнению ФлексиХИТ

По мнению специалистов, употребление меда в количестве 2-3 чайных ложек в день нормализует обмен веществ и повышает иммунитет. Кроме того, это сладкое лакомство препятствует развитию воспалительных процессов и нейтрализует инфекции.

Нагреватели для безопасного разогрева меда

Корпусный декристаллизатор для быстрого и плавного разогрева мёда

Сортов меда очень много и каждый из них обладает своими уникальными свойствами, которые во многом зависят от места сбора продукта. Но у всех сортов есть и общие черты: любой натуральный мед оказывает противомикробное, антибактериальное и антиокислительное действие. Очень ценен мед, собранный на лугах Алтая. Здесь произрастают великолепные медоносные травы. Кстати, до того как люди научились производить сахар, мед заменял им его и долгое время оставался единственным сладким продуктом.

Сфера применения меда достаточно широка. Он используется не только как пищевой продукт, но и является составляющим компонентом многих лекарственных средств, а также активно применяется в косметической промышленности. Его используют в производстве шампуней, бальзамов, кремов. В народной медицине мед славится как отличное ранозаживляющее средство. Считается, что его накладывание на открытые раны ускоряет регенерирующие процессы.

Сейчас, весной, все, кто разводит пчел, заняты организацией и обустройством пасек, чтобы пчелы смогли весь теплый период плодотворно работать и комфортно отдыхать. А с приходом осени начнутся многочисленные ярмарки меда, и у всех покупателей возникнет один и тот же вопрос: какой сорт меда выбрать? Выделить среди множества сортов самый полезный довольно сложно. Наша топовая пятерка выглядит так, а вы сами решайте, какому полезному лакомству отдать предпочтение.

1. Гречишный мед


Этот темный мед по праву считается одним из лучших сортов. Гречишный мед просто узнать по ярко выраженному вкусу и характерному аромату. Этот мед может иметь разный цвет, обычно он варьируется от коричнево-зеленого, иногда с красным оттенком, до темно-коричневого. Пчелы производят его из цветов гречихи. Гречишный мед очень богат аминокислотами и микроэлементами. Он обладает общеукрепляющими свойствами, благотворно влияет на сердце, снимает болевые симптомы при желчнокаменной болезни, показан при анемии, простудных заболеваниях, гипертонии, гастрите, заболеваниях печени, кожных болезнях и почечной недостаточности.

2. Липовый мед


Липовый мед имеет волшебный запах и восхитительный нежный вкус. Обычно он белого, светло-янтарного или зеленовато-желтого оттенка. Вкус липового меда может существенно отличаться в зависимости от того, где он был собран. Дальневосточный продукт обладает нежнейшим вкусом и легким ароматом цветов липы, а собранный в европейской части России характеризуется острым букетом и насыщенным вкусом.

Этот мед незаменим, когда речь идет о лечении бронхита, ангины, гриппа, ларингита, ринита, бронхиальной астмы, а также болезней почек и желудочно-кишечного тракта. Он великолепно заживляет ожоги и гнойные раны. Его секрет в высоких бактерицидных свойствах, которые превращают его в хорошего помощника в борьбе с воспалительными процессами.

3. Донниковый мед


Донниковый мед — это настоящий кладезь витаминов и других полезных для человеческого организма веществ. Его цвет может варьироваться от янтарного до почти белого с зеленоватым оттенком. Он обладает восхитительным вкусом: сладким с пикантной горчинкой. Часто вкусу донникового меда присущ легкий оттенок ванили.

Благодаря своему необычному вкусу и полезным свойством этот сорт меда очень популярен в кругу знатоков. Донниковый мед спасает от бессонницы, обладает сильным успокоительным эффектом. Он помогает при болезнях кишечника, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах с обменом веществ. Компрессы с прополисом хорошо обезболивают при ссадинах, порезах, ушибах и растяжениях.

4. Акациевый мед


Мы не ошибемся, если назовем акациевый мед одним из самых известных. С одного гектара цветущих деревьев акации пчела может собрать около 1,5 тысяч килограммов меда. А одно дерево позволяет пчелиному семейству произвести 8 килограмм сладкого лакомства.

Сразу после выкачки акациевый мед прозрачен, свой традиционный беловатый цвет он постепенно приобретает при кристаллизации. Главной особенностью этого продукта является практически идентичное содержание фруктозы и глюкозы. Акациевый мед является прекрасным общеукрепляющим средством, полезен при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек и нервных расстройствах. Он обладает успокоительным эффектом, избавляет от бессонницы.

5. Эспарцетовый мед


Умеренно сладкий и обладающий приятным запахом эспарцетовый мед изначально прозрачен, но иногда имеет светло-янтарный оттенок, а после кристаллизации приобретает белый цвет.

Этот мед особенно ценен из-за своей наполненности витаминами, минералами и биологически активными веществами. Он богат каротином, содержит много ценных ферментов и аскорбиновой кислоты. Эспарцетовый мед помогает укрепить иммунитет, поэтому рекомендован часто болеющим людям. Он обладает общеукрепляющим эффектом и благотворно влияет на нервную систему.

6. Каштановый мед


Густой и темный каштановый мед с характерным горьковатым привкусом богат на полезные свойства. Ему присущи антимикробные характеристики, он избавляет от кишечных проблем и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Этот вид меда медленно кристаллизуется, поэтому долго остается тягучим. Он повышает защитные силы организма и незаменим при болезнях почек. Производится каштановый мел преимущественно на Алтае, Кубани и в Адыгее.

Другие виды меда также вкусны и полезны, например, горчичный — лучшее лекарство при болезнях органов дыхания, а одуванчиковый — при дисбактериозах и колитах… Чай с медом перед сном позволяет спать сладко и видеть восхитительные сны.

Если вы не болеете сахарным диабетом, при котором употреблять мед следует с предельной осторожностью, и не страдаете аллергией, обязательно кушайте натуральный мед ежедневно, это позволит сохранить здоровье и молодость на долгие годы!

Декристаллизаторы для разогрева меда ФлексиХИТ

Инфракрасные обогреватели для обогрева ульев

Нагреватели для обогрева кроликов и птиц в сельскохозяйственных постройках

Топ-7 сортов меда: радуга вкусов и польза для здоровья

Сортов меда очень много. Они отличаются по цвету, вкусовым качествам, запаху, имеют различные целебные свойства. В статье разберемся в чем особенности каждого варианта меда.

Сортов меда очень много. Они отличаются по цвету, вкусовым качествам, запаху, имеют различные целебные свойства. В статье разберемся в чем особенности каждого сорта меда.

Липовый мед

Ценный сорт, который качают после окончания цветения липы. Имеет почти прозрачный белый цвет. Оттенки: янтарный, желтый, немного зеленоватый в зависимости от места расположения пасеки. Вкус сладкий, с карамельными нотками и легкой горчинкой. Большим спросом пользуется дальневосточный и башкирский липовый мед.

Принадлежит к славной когорте лучших лечебных сортов:

  • устраняет воспаления ЖКТ, улучшает пищеварение;
  • полезен для глаз;
  • стимулирует кровообращение;
  • выводит шлаки;
  • оздоравливает кожу;
  • нормализует липидный обмен.

Первые полгода остается жидким, потом начинается кристаллизация.

Гречишный мед

Гречиха – один из основных медоносов многих регионов России. Из цветков этого растения получается очень вкусный, немного терпкий мед с горчинкой. Цвет – насыщенный темно-коричневый.

Лечебные свойства:

  • в гречишном меде много железа, он помогает от малокровия;
  • полезен для страдающих язвой желудка;
  • избавляет от мокрого кашля и авитаминоза.

Кристаллизуется быстро – за 3-4 недели, при этом немного светлеет.

Каштановый мед

Ценный, довольно редкий сорт, очень востребованный среди кулинаров и желающих поправить здоровье. На вкус довольно терпкий, с горчинкой. Цвет темный.

Актуален при цистите, бронхите, нефрите, болезнях сердца. Если собран с крымского каштана, может оставаться жидким в течение года. Конский каштан дает тоже полезный мед, но быстро густеющий и почти прозрачный.

Подсолнечниковый мед

Относится к недорогим сортам, быстро кристаллизуется. Имеет приятный вкус, особенно в ближайшие недели после выкачки. На вид светло-желтый или более насыщенный золотистый.

Полезные свойства:

  • целебен при легочных заболеваниях, недугах сосудов и сердца;
  • повышает иммунитет;
  • помогает при эндокринных болезнях;
  • очищает от шлаков;
  • улучшает метаболизм;
  • обладает мочегонным эффектом;
  • богат витаминами.

Кристаллизация начинается через пару-тройку недель после выкачки. При засахаривании светлеет.

Цветочный мед

Этот сорт представляет собой смешанный состав, собранный из донника, зверобоя, душицы, люцерны, герани, шалфея, клевера, одуванчика и других луговых растений. Разнотравье дает мед желтого, золотистого, порой янтарного цвета.

Полезные свойства:

  • способствует быстрому выздоровлению при простудах;
  • стимулирует метаболизм;
  • обладает тонизирующим эффектом;
  • омолаживает;
  • улучшает состояние кожи и волос.

Скорость кристаллизации зависит от основного медоноса. При засахаривании светлеет.

Мед из акации

Сорт ценен тем, что намного реже других разновидностей вызывает аллергию. Хорошо усваивается организмом, подходит диабетикам и детям. Имеет белый или желтоватый цвет (зависит от породы акации). Прозрачный, чуть отливает зеленым.

Мед акации – хорошее средство от анемии и простуды. Помогает снять отечность, способствует излечению болезней печени и почек. Кристаллизуется обычно после года хранения.

Майский мед

Самый первый мед, очень полезный и дорогой. Медоносы: яблоня, черемуха, ива, клен, земляника, шалфей, смородина и проч. Появляется на рынках в начале июня. Цвет и вкус определяют преобладающие на местности растения. Бывает прозрачным, желтоватым, оранжевым. Вкус сладкий, но не приторный.

Тонизирует, бодрит, улучшает метаболизм, выручает при болезнях горла. Снимает воспаление, помогает организму справиться с инфекциями. Начинает кристаллизоваться через 9 месяцев, а иногда и позже.

«Какой мед самый полезный?» – Яндекс.Кью

У каждого мёда есть своя польза, поэтому сказать, что какой-то лучше нельзя. Поэтому ловите полезные свойства разного вида мёда.

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Какой мед самый вкусный? Описание сортов меда

Природа подарила нам вкусное и полезное лекарство – мед. Всем известно, что существует великое множество видов этого продукта пчеловодства. Каждому сорту присущи свои вкусовые свойства. Но какой мед самый вкусный? На этот вопрос нельзя ответить однозначно, так как наши вкусы различаются. И чтобы определиться в выборе, следует знать, чем отличаются сорта меда и что влияет на вкусовые качества продукта.

От чего зависит вкус меда

Основной критерий, который определяет вкус продукта – это источник нектара. Одни растения придают меду терпкость, другие — приторность, третьи — небольшую горчинку и так далее.

Кроме того, яркость вкуса продукта зависит и от периода его сбора. Мед, собранный весной и в первой половине лета, будет нежным с мягкой сладостью. Во второй половине лета собирают продукт с насыщенным и пряным вкусом, от которого ощущается першение в горле.

Кроме того, вкусовые качества могут зависеть и от географического происхождения меда. Например, у липового меда, собранного на Дальнем Востоке, очень нежный вкус, а вкус липового меда из Европейской части России отличается остротой и может раздражать слизистую оболочку горла. Особыми вкусовыми качествами обладает алтайский мед, что объясняется уникальностью и богатством неповторимой алтайской почвы. По цвету продукт может быть:

  • водянисто-белым;
  • золотистым;
  • янтарным;
  • темно-янтарным;
  • темным, ближе к черному.

Вкус и цвет меда не связаны. Например, у темного горно-таежного продукта вкус лучше, чем у светлого хлопчатникового. Однако темные сорта часто бывают низкого качества. Вкус некоторых продуктов (например, кипрейного) может быть просто сладким, без особого аромата, тогда как иные сорта обладают очень приятным вкусом (цветочные), а встречаются сорта, вкус которых неприятен (каштановый, падевый и др.). Подобрать оптимальный продукт для себя можно, изучив описание сортов меда.

Клеверный

Этот высококачественный сорт меда очень ценят представительницы слабого пола. С помощью продукта удается избавиться от различных гинекологических патологий.

Клеверный мед обладает нежным, едва уловимым ароматом цветков клевера. Отличается деликатным ненавязчивым вкусом без горечи. Является одним из самых сладких. По вкусовым характеристикам напоминает карамельную конфету.

Содержит много ферментов, микро- и макроэлементов. Оказывает отхаркивающее действие, положительно влияет на состояние нервной системы, нормализует сон и давление, улучшает функции ЖКТ. Благодаря способности восстанавливать поврежденные ткани, широко используется в косметологии.

Донниковый

Ценители меда одним из лучших считают донниковый мед, который отличается удивительными вкусовыми свойствами и наличием полезных элементов, необходимых для человеческого организма.

Он обладает уникальными свойствами, используется в лечении и профилактике различных патологий.

Натуральный продукт из белого донника ароматный и нежный, с легким привкусом ванили. Мед из желтого донника имеет горчинку во вкусе.

Продукт оказывает спазмолитическое действие. С успехом применяется при заболеваниях органов дыхания, справляется с бессонницей, неврозами, нормализует давление и избавляет от головных болей, используется в качестве мочегонного или слабительного средства.

Какой мед полезнее гречишный или липовый?

Гречишный мед содержит больше всего микроэлементов и витаминов, которые необходимы человеку. Однако он обладает специфическим вкусом и запахом, который нравится не всем людям. Гречишный мед рекомендуется употреблять при проблемах с желудком и малокровии.

Липовый мед ценится за приятный вкус, цветочный аромат липы и высокое качество (один из лучших сортов). Липовый мед обладает сильным потогонным свойством и помогает быстро сбить высокую температуру. Поэтому липовый мед очень полезен при простудах.

Мед цветочное разнотравье

Это очень полезный продукт, который применяют в лечении и профилактике различных недугов. Включает целебные свойства всех видов растений, с которых был собран.

Общие особенности меда:

  • снимает симптомы переутомления;
  • обладает высокими питательными свойствами;
  • снижает риск развития склероза, нормализует сон;
  • выводит шлаки и токсины;
  • улучшает цвета лица.

Цвет продукта золотисто-желтый, может присутствовать коричневатый оттенок. Обладает очень сильным приятным ароматом. Вкус его сладкий, слегка приторный. Мед долго остается жидким.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Одними из первых появляются в продаже:

Наиболее доступные разновидности меда:

Мед, который долго остается жидким:

Редкая продукция:

Считаются самыми популярными среди населения:

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

Всем известно, что мед обладает ярко выраженными целебными свойствами. Он является первым помощником при простуде и гриппе, повышает физическую активность, укрепляет иммунитет, эффективно борется со стрессом и бессонницей.

Какой мед самый лучший

На сегодняшний день медовых сортов великое множество, их можно насчитывать сотнями. Так какой мед самый лучший? Как отличить натуральный продукт от подделки? Об этом мы расскажем вам в данной статье.

Как мы уже говорили, медовых сортов огромное количество, столько, сколько видов растений цветёт на земле, плюс множество смешанных видов лакомства. Каждый конкретный сорт имеет свой уникальный вкус, аромат, лечебные свойства.

Гречишный

Собирают его из цветков гречихи. В чистом гречишном алтайском меде содержится большое количество железа, употребление продукта способствует повышению гемоглобина, восстановлению сил.

Цвет меда – от темно-коричневого до черного, но встречаются темно-желтые и светло-коричневые сорта. Отличается своеобразным ароматом. Вкус продукта специфический. Отвечая на вопрос, какой мед самый вкусный, вряд ли можно отнести гречишный мед в эту категорию. Многие отмечают, что после употребления в пищу этого продукта возникает ощущение щекотания в горле и даже ощущение горечи, что не всем нравится. Но зато он является рекордсменом по количеству витаминов и полезных микроэлементов.

Правила потребления цветочного и гречишного меда

Про какой бы мед ни шла речь: донниковый, цветочный или гречишный, чтобы продукт принес пользу, потреблять его следует правильно:

  1. Следует удостовериться в отсутствии аллергической реакции на продукт.
  2. Суточная норма меда составляет от 1 до 2 столовых ложек (максимум – 100 граммов).
  3. Употреблять продукт следует натощак или за полчаса до приема пищи.
  4. Есть мед рекомендуется ежедневно.
  5. Полезнее всего кушать продукт в чистом виде.

Каждый человек сам для себя решает, какой мед лучше предпочесть липовый или гречишный. Но факт остается фактом – игнорировать полезный продукт пчеловодства не рекомендуется ни в коем случае.

Существуют различные сорта меда, в зависимости от вида растения, с которого пчелы собирали нектар. Нельзя сказать наверняка какой мед лучше, поскольку каждый сорт обладает отличительными полезными свойствами. По этой же причине сложно определить, какой мед самый полезный.

Липовый

Если вы желаете узнать, какой мед самый вкусный и при этом не вредит фигуре, обратите внимание на липовый. Он относится к диетическим» сортам, но при этом характеризуется отличными вкусовыми качествами и способен обеспечить вас энергией на долгое время.

Этот сорт обладает стойким и насыщенным ароматом, напоминающим запах мяты, что отличает его от остальных видов меда. Может иметь разные оттенки, от золотистого до кремово-белого, что зависит от вида липы. Отличается продукт и по вкусу. Золотистые сорта приторно-сладкие. Продукт с белым оттенком приторности не имеет.

Относится к одному из самых целебных сортов, отлично справляется с простудой и воспалительными патологиями. Кроме того, продукт содержит множество необходимых организму аминокислот.

Данный сорт применяют при:

  • заболеваниях органов дыхания;
  • патологиях ЖКТ;
  • болезнях печени и почек;
  • проблемах с сердцем и сосудами;
  • нарушениях работы нервной системы.

Кроме того, продукт применяют и наружно при кожных заболеваниях.

На порядок выше польза меда из липы и гречихи. Липово-гречишный мед является безупречным источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Продукт полезен для:

  • стимуляции мозговой активности;
  • нормализации уровня холестерина в крови;
  • заживления ран и ожогов;
  • повышения либидо;
  • стабилизации давления;
  • омоложения кожи, улучшение роста волос и ногтей.

Светлые и темные сорта меда

В продолжение статьи о сортах меда хотелось бы дать описание других не менее качественных медов, их вкусовых качеств, аромата и цвета. В предыдущей части мы описали лучшие сорта меда. Однако нельзя не упомянуть о других не менее хороших сортах. К тому же отнести тот или иной вид меда к лучшему — дело скорее вкуса, а их лечебные свойства разнообразны и зависят от растения медоноса из нектара которого мед сделан пчелами. Некоторые сорта меда могут обладать даже более выраженными лечебными свойствами, но уступать другим сорам меда по ароматности и вкусу. Барбарисовый мед .

Сорт меда отличающийся нежным вкусом и приятным ароматом, имеющий золотисто-желтый цвет и обладающий рядом лечебных свойств, в частности способствующий выведению токсинов из организма, очищению крови.

Бурачниковый мед или мед из огуречной травы

Сорт меда получаемый из голубых цветов распространенного в России медоноса. Бурачниковый мед светлый , прозрачный и обладает очень приятным вкусом.

Васильковый мед

Сорт меда получаемый пчелами из цветков василька, широко распространенного в России растения. Аромат василькового меда необычен, немного напоминает запах миндаля, а о вкусе ощущается легкая горчинка, что, к слову, не делает его неприятным.

Вересковый мед

Сорт меда не отличающийся сильным ароматом, скорее можно сказать, что у него слабовыраженный аромат, однако вкус меда приятный, может ощущаться легкая терпкость и горчинка. Цвет верескового меда может быть темным, темно-желтым, красно-бурым. Отличительной особенностью этого сорта меда является его особенная тягучесть и медленная кристаллизация.

Горчичный мед.

Очень распространенный в России сорт меда, собираемый пчелами с цветов белой горчицы. Цвет свежего меда — золотистый, а после засахаривания он приобретает желтовато-кремовый оттенок.

Горошковый мед

Этот сорт меда можно встретить в Сибири, так как растение медонос — горошек тонколистный встречается чаще всего в степных зонах этой части России. Мед этот прозрачен обладает тонким ароматом и вкусом.

Дягильный мед.

Этот сорт меда очень распространен в России, так как дягиль лекарственный не является редким растением медоносом. Аромат и вкус этого меда можно назвать приятным, к тому же мед вбирает в себя лекарственные свойства этого растения.

Змееголовниковый мед

Этот сорт меда можно встретить на Кавказе, Алтае , а также Украине, так как змееголовник или маточник в основном произрастает в этих краях. Мед этот обладает хорошим вкусом и ароматом, с легким лимонным оттенком, так как змееголовник содержит большое количество нектара с запахом лимона.

Ивовый мед

Этот сорт меда обладает превосходными вкусовыми качествами и ароматом. Свежий мед имеет желтовато-золотистый оттенок, а при кристаллизации становится мелкозернистым и приобретает кремовый цвет. Ива — это самый ранний медонос, можно сказать открывающий сезон медосбора для пчел.

Кипрейный мед или мед из иван-чая.

Кипрей или иван-чай — довольно распространенный медонос в России, обладающий целым рядом полезных свойств. Цвет этого меда прозрачный, с зеленоватым оттенком, при засахаривании мед постепенно становится белым, как снег или напоминает сало или сливки. Аромат и вкусовые качества кипрейного меда — превосходны. Этот сорт меда является одним из ценнейших сортов меда в России.

Кленовый мед

Относится к светлым сортам меда, обладает приятным вкусом и ароматом.

Ласточниковый мед.

Мед вырабатываемый пчелами из душистого нектара ласточника. Цвет меда — светлый с желтым оттенком. Ласточниковый мед обладает очень приятным ароматом и вкусом. Отличительной особенностью его является то, что в жаркую погоду он способен настолько сгущаться в сотах, что его становится крайне сложно откачать из сот даже при нагревании.

Лопуховый мед

Этот сорт меда отличает резкий пряный аромат и сильная тягучесть. Цвет меда — темно-оливковый.

Мятный мед

Очень приятный на вкус сорт меда, янтарного цвета, с легким ароматом мяты

Огуречный мед.

Сорт меда стоящий внимания, так как обладает превосходным ароматом и вкусом, к тому же отмечено, что ярко-желтые цветки огурцов пчелы предпочитают даже больше цветов гречихи. Цвет огуречного меда — светло-желтый.

Одуванчиковый мед

Сорт меда, добываемый пчелами из нектара одуванчиков, очень распространенного весеннего сорняка. Мед этот очень пахуч и сладок, отличается вязкостью и очень скорой кристаллизацией.

Очитковый мед

Сорт меда, производимый пчелами из нектара и пыльцы очитка едкого или молодила. Для этого меда характерен очень сладкий, приятный вкус, золотисто-желтый цвет и неплохой аромат.

Пастернаковый мед

Сорт меда, очень популярный в Башкортостане и в Поволжье, так как там произрастает большое количество этого медоноса. Мед этот светлый, отличается превосходным вкусом и ароматом.

Подсолнуховый мед

Этот сорт меда, как и видно из названия, пчелы собирают с цветов подсолнуха. Подсолнух может обеспечить пчелам хороший взяток, поэтому он считается хорошим растением медоносом. Однако вкусовые качества меда из подсолнуха нельзя назвать превосходными, скорее весьма не плохие. У этого сорта меда практически отсутствует аромат и вкус немного терпковат. Цвет меда — золотистый, но при засахаривании приобретает светло-янтарный с зеленоватым оттенок. Но нельзя не отметить, что при хорошем опылении подсолнечника пчелами, урожай его увеличивается вдвое.

Пустырниковый мед

Этот сорт меда также неплох. Его отличает немного специфический, но приятный вкус. Цвет меда из пустырника — светло золотистый, аромат — не резкий, не слишком выразительный. Однако бледно-фиолетовые цветки пустырника являются одним из самых любимых медоносов у пчел.

Рапсовый мед

Сорт меда распространенный на юго-западе Украины, там где и произрастают желтые цветки эфирно-масличного растения рапса, который является отличным медоносом и очень любим пчелами. Мед этот отличается хорошим сладким, даже немного приторным вкусом, превосходным ароматом. По консистенции он очень густой, быстро засахаривается и плохо растворим в воде, но не может храниться очень долго, так как довольно быстро киснет.

Рябиновый мед

Еще один из превосходных сортов меда, отличающийся приятным ароматом и вкусом. Собирается он с цветов рябины, распространенной по всей территории постсоветского пространства. Цвет рябинового меда — красноватый.

Сладконожниковый мед или мед из цветков дерева говения.

Сорт меда очень схожий по своим органолептическим свойствам с липовым медом, имеет прекрасный аромат и вкус и лишь по цвету чуть более темный.

Сурепковый мед

Неплохой сорт меда, получаемый пчелами с цветков сурепки, растущей вблизи озер, болот и других сырых мест. Вкус у этого меда хороший, но вот аромат не сильно выраженный и еще одним его недостатком является недолгий срок хранения, сурепковый мед быстро приходит в негодность. Цвет меда — зеленовато-желтый.

Тыквенный мед

Сорт меда, которому характерен приятный вкус и аромат. Цвет его -золотисто-желтый, мед быстро засахаривается.

Черничный мед

Сорт меда отличающийся красноватым оттенком, прекрасным ароматом и вкусом.

Чингильный мед

Этот сорт характеризуется хорошим вкусом, светлым жетоватым цветом, и быстрой кристаллизацией.

Шалфейный мед

Получается путем переработки пчелами нектара цветов шалфея. Цвет меда — светло-янтарный или темно-золотистый. Вкус приятный с нежным ароматом.

Шандровый мед

Относится к светлым сортам меда. Пчелы получают его путем переработки нектара цветков шандры белой или конской мяты, произростающей в основном на Кавказе и Средней Азии. Вкус у этого меда отличный, аромат — превосходный.

Эспарцетовый мед

Сорт меда золотисто-желтого цвета, ароматный и вкусный. Цветы эспарцета посевного или виколистного являются одним из любимых пчелами медоносов.

Яблоневый мед

Мед обладающий исключительно приятным ароматом и вкусом. Имеет красивый светло-желтый цвет.

Купить ульи Калинка от производителя деревянных ульев для пчел в магазине «Пчеловодство». Также у нас можно приобрести пчелопакеты, вощину, рамки для ульев, медогонки, пчеловодные костюмы, дымари, стамески, препараты.

Статьи по теме:

  • Как подсадить матку в семью
  • Консистенция меда
  • Выгодно ли пчеловодство сегодня?
  • Замена матки в пчелиной семье
  • Аспергиллез (каменный расплод)

Поделиться с друзьями:

Горчичный

Этот сорт меда имеет светло-золотистый цвет, встречаются практически белые разновидности. Вкус у продукта достаточно сладкий, но не приторный, потому понравится тем, кто не любит излишней сладости и чрезмерного послевкусия. Запах также выражен не ярко, он ненавязчив, легкий и нежный.

Содержит много полезных для организма микро- и макроэлементов, успешно лечит затяжной кашель, ускоряет выздоровление при ОРВИ.

Кроме того, продукт используется в комплексном лечении:

  • сердечно-сосудистых патологий;
  • заболеваний пищеварительной системы;
  • болезней суставов;
  • нарушения кровообращения;
  • патологий щитовидной железы.

Полезно употребление такого сорта меда при сниженном иммунитете, дефиците витаминов, повышенной утомляемости, нервных расстройствах. Также продукт применяется в косметологии в составе различных масок, кремов и скрабов для повышения тонуса кожи, устранения воспаления, заживления ранок.

Акациевый

Этот сорт меда – один из самых изысканных. Отличается душистым ароматом. Вкус акациевого меда нежный и без горечи. Может сохранять жидкое состояние в течение двух лет, благодаря низкому содержанию сахарозы и большому количеству фруктозы. Но даже кристаллизованный продукт не теряет своей нежности.

Обладает огромным количеством лечебных свойств, не вызывает аллергии. Оказывает противомикробное действие, благотворно влияет на состояние ЖКТ, помогает нормализовать артериальное давление и улучшить состав крови. Акациевый мед широко используется в лечении кожных заболеваний, помогает восстановиться после стрессов, улучшает сон.

Малиновый

Это продукт со светло-золотистым цветом и приятным малиновым ароматом обладает мягким вкусом. Он тает во рту, при этом посторонние привкусы в нем отсутствуют.

В процессе хранения кристаллизуется, но при этом сохраняет свои вкусовые и целебные свойства. Малиновый мед очень полезен при простуде благодаря свойству укреплять защитные силы организма. Также он помогает избавиться от нервного перенапряжения и усталости. Популярен среди женщин, так как лечит различные гинекологические заболевания.

Каждый сорт меда является вкусным и полезным. Конечно, у каждого свои предпочтения, поэтому однозначно ответить на вопрос, какой мед самый вкусный, невозможно. Но независимо от того, какой продукт вы выберете, кроме отличных вкусовых качеств, получите определенный набор ценных элементов, что позволит и насладиться лакомством, и обеспечить пользу для организма.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

Крем-мед с малиной

Это лучший мед —

Девять тюбиков меда ждут, чтобы их попробовали

Пчелы усердно делают мед

Мед — волшебное вещество. Вы когда-нибудь задумывались о том, откуда у нас доступ к этой липко-сладкой субстанции? Маленькое насекомое с желто-черной полосой пьет нектар из цветов своим хоботком (языком). Затем они хранят его в своем медовом желудке, а когда возвращаются в улей, они его изрыгивают. В процессе он смешивается с инвертазой, ферментом, который помогает расщеплять часть сахара.

Затем пчела извергает эту сладкую смесь в ячейку в улье. Наконец, рабочие пчелы собираются вокруг клетки, чтобы обмахивать ее крыльями, что помогает испарять влагу, эффективно концентрируя нектар в веществе, которое мы знаем и любим.

Это настоящий процесс! И много работы над пчелами.

Амброзия. Нектар богов.

Посмотрите на этот сладкий, сладкий набор

Я не могу представить мир без меда. Я употребляю его с детства, размешивая ложку в кружке травяного чая со специями и беру с собой в школу в холодные зимние дни.Но я не осознавал, насколько это динамично, пока не начал больше узнавать о медоносных пчелах.

Понятно, что я понятия не имел, сколько существует разных разновидностей. Честно говоря, это бесконечно, поскольку любая конкретная пчела путешествует к множеству цветов (медоносные пчелы собирают пищу универсалов), и полученный аромат не может быть воспроизведен. Например, если у вас есть улей, вы можете заметить, что вкус урожая каждого года немного отличается от предыдущего.

Кроме того, местная флора варьируется от штата к штату и даже по всему миру, что в конечном итоге приводит к появлению широкого спектра вкусовых профилей, доступных для нашего потребления.Например, в Непале можно найти галлюциногенный мед. Меня не интересуют галлюциногенные подсластители, но есть несколько примечательных разновидностей, которые я всегда хотел попробовать (например, шалфей). По сути, я хотел посмотреть, как все они складываются друг против друга. Все ли сорта меда одинаковы?

Тест на вкус меда

Итак, чтобы выразить максимальное уважение к A pis mellifera через празднование плодов их труда, я решил провести тест на вкус меда и поделиться с вами результатами.Я нашел образец меда, который был ответом на мои желания, и с нетерпением ждал его прибытия. Затем я подумал о своих основных правилах, чтобы определить лучший мед.

Правил:

  • К каждой тюбике меда прилагалась карточка с описанием характеристик. Я не читаю их заранее и буду использовать собственное нёбо, чтобы руководствоваться своим опытом.
  • Я попробую мед сам по себе, а не с другими пищевыми продуктами.
  • В перерывах между сортами очищаю небо лимонной водой.
  • Я буду оценивать на основе аромата, вкуса, ощущения во рту и кристаллизации.
  • Каждый образец получит общую оценку от 0 до 10.

Сорта меда, которые я включил, — это дикая малина, черника, кислица, гречка, дикий черный шалфей, тупело, сладкий желтый клевер, кленовый цвет и липа.

В конце концов, будет сорт меда, который получит высшие оценки, но настоящий победитель здесь — я, потому что я могу попробовать кучу разных сортов меда, некоторые из которых недоступны в моей части страны.К счастью, вы можете присоединиться ко мне в кругу победителей, поскольку все мы можем пожинать плоды сахаристости тяжелой работы пчел.

А теперь следуйте и откройте для себя лучший мед, доступный в Соединенных Штатах.

Подсказка: победитель в этой трубке!

Дикая малина

Происхождение: Мэн

Цвет: светло-янтарный

Аромат: Сильный, сладкий, как сушеный на солнце изюм

Вкус: легкий привкус, сочный, нектарины, масло какао

Ощущение во рту: быстро тает, легкий

Кристаллизация: Крупные кристаллы, сотканные по всему

Оценка: 4, вкус хороший, но у этого меда нет особенного вкуса

Черника

Происхождение: Мэн

Цвет: светло-янтарный

Аромат: Мягкие, мимолетные цветы на ветру

Вкус: Немного овсянки, коричневого сахара, кожуры черники

Ощущение во рту: густой, хрустящий, теплый

Кристаллизация: тяжелая

Оценка: 6, знакомый вкус, удовлетворяющий

Sourwood

Происхождение: Северная Каролина

Цвет: светло-янтарный со слабым персиковым оттенком

Аромат: Вяжущий, землистый, слегка лекарственный, как эвкалипт

Вкус: маслянистый, насыщенный, как карамель

Ощущение во рту: Кремовый

Кристаллизация: Нет

Оценка: 9, выдающийся, богатый вкус, похожий на карамельный соус

Вязкая и вкусная

Гречка

Происхождение: Вашингтон

Цвет: Глубокое красное дерево

Аромат: патока, чай ходжича, кофе темной обжарки

Вязкость: средняя, ​​ощущается во вкусе

Вкус: патока, специи

Ощущение во рту: неожиданно легкий

Кристаллизация: мимолетная, мизерная

Оценка: 3, едкое послевкусие, как от пережаренного кофе

Дикий черный шалфей

Происхождение: Калифорния

Цвет: светло-янтарный

Аромат: Кислый лимон, жимолость

Вкус: Нежный, аппетитный, пикантный

Ощущение во рту: медленно растворяется

Кристаллизация: тяжелые, крупные гранулы

Оценка: 5, удивительно пикантный

Тупело

Происхождение: Грузия

Цвет: светло-янтарный

Аромат: Любопытный, цветочный, тонкая пряность

Вкус: сладкий, маслянистый, мягкий, с нотами груши

Ощущение во рту: почти покалывающее, покрывает язык и задерживается

Кристаллизация: Нет

Оценка: 8, сладкое, вкусное, с фруктовыми и цветочными нотами

Мед идеальный, съеденный с ложки

Сладкий желтый клевер

Происхождение: Колорадо

Цвет: желтый нарцисс

Аромат: Цветочный, мускатный орех, кардамон

Вкус: Солнечный чай, корица

Ощущение во рту: Кристаллы медленно рассеиваются, но с мягким хрустом

Кристаллизация: среднего размера, распределение 60%

Рейтинг: 7, отчетливый, пряный, чайный

Кленовый цвет

Происхождение: Орегон

Цвет: темно-янтарный

Аромат: Прогулка по лесу, марципан

Вкус: Клен впереди, пронизывающий весь процесс дегустации, верхняя нота жевательной резинки

Ощущение во рту: быстро тает, кленовая сладость отражается во вкусе

Кристаллизация: тяжелая, но с нежными гранулами

Рейтинг: 7, крепкий клен

Липа

Происхождение: Нью-Йорк

Цвет: Янтарь

Аромат: землистый, цветочный, перезрелые фрукты

Вкус: розовая вода, соль

Ощущение во рту: прилипает к задней части неба

Кристаллизация: среднего размера, распределение 60%

Оценка: 4, ароматы мимолетные и несопоставимые

После всего, что вы прочитали, у нас есть победитель: кислый мед из Северной Каролины! Другие сорта меда — мед Tupelo, мед сладкого желтого клевера и мед кленового цвета.Я настоятельно рекомендую все эти сорта, так как они обладают сложным, интересным вкусовым профилем и прекрасно сочетаются со всеми видами фруктов, выпечкой и сырами. Каждый из протестированных мной сортов меда стоит попробовать, но некоторые из них становятся менее запоминающимися по сравнению с лучшим медом, указанным выше.

Последние мысли

Давайте оценим, как мы можем наслаждаться медом, перемешанным, смешанным, запеченным или намазанным на некоторые из наших любимых блюд. Мы даже можем наслаждаться им на ложке.Мы можем отдать дань уважения медоносным пчелам, которые сделали все возможное, чтобы дать нам такое вкусное и универсальное вещество.

Если вы заинтересованы в том, чтобы отдать дань уважения в буквальном смысле слова, обратите внимание на замечательные организации (ниже), которые делают потрясающую работу для опылителей.

Кроме того, если вы хотите проявлять больше уважения, посадите цветы для местных пчел. Не уверен, где начать? Для этого у нас есть садовый курс!

Ресурсов:

https: // www.pollinator.org/

https://www.xerces.org/

Data Sharing | Hive Monitoring

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Кейтлин Кнудсен — автор контента для Beepods со страстью к непрерывному обучению и психологии. Она заядлый садовник, выращивает комнатные растения, а в свободное время занимается разработкой рецептов и фотографией еды.

Какой мед лучше всего? | Как выбрать

Какой мед лучше всего?

Мы часто получаем этот вопрос.В наши дни доступно так много разновидностей меда. Как узнать, какой мед лучше всего? Что ж, ответ не очень простой. Выбор лучшего сорта меда часто является делом личных предпочтений. Однако, как знаток меда, я могу дать вам несколько советов и советов, которые помогут вам начать выбор лучшего меда.

Выбор меда

Сначала выберите мед, который подходит для вашего конкретного использования. Если вы используете мед для выпечки, вам не нужно быть столь же разборчивым, как если бы вы использовали мед в сочетании с вашим любимым сыром или чаем.Это связано с тем, что мед, используемый в кулинарии, оказывает меньшее влияние на конечный продукт. Поэтому знание того, как вы будете использовать мед, — ваш первый ключ к выбору лучшего сорта меда.

Сочетание меда

Вот несколько советов по сочетанию меда с продуктами. Темный мед отлично подходит для приготовления соусов, особенно для барбекю. Темный мед обладает сильным ароматом и богат антиоксидантами. Легкие медовые оттенки отлично подходят к сырам или чаям. У них более мягкий вкус, поэтому они не будут подавлять естественный вкус сыра или чая.Некоторые примеры темного меда — полевой цветок, пальметто и один из самых темных видов гречихи. К светлым сортам меда относятся апельсиновый цвет, клевер, мангровые заросли и акация.

Профиль вкуса

Теперь, когда у вас есть некоторая предыстория предполагаемого использования меда, давайте поговорим о профилях вкуса. У каждого сорта меда свой вкусовой профиль, который может меняться из года в год. Однако общие характеристики каждого сорта останутся прежними. Например, мед из цветков апельсина имеет заметный цитрусовый вкус.Он мягкий и более сладкий, чем многие виды меда, поэтому отлично сочетается с чаем. С другой стороны, мед из полевых цветов сильнее и может иметь различные оттенки от травяного до цветочного в зависимости от того, где он был собран, и растений, которые были в этом районе. Одним из самых интересных вкусовых профилей является эвкалиптовый мед. Этот мед имеет заметный оттенок ментолового аромата.

Best Honeys

Итак, я все еще не ответил на вопрос. Какой сорт лучше? По моему опыту, есть два домашних меда, которые выделяются из группы.Это сорта Tupelo honey и Sourwood. Эти двое популярны благодаря своим отличительным характеристикам.

Tupelo Honey

Tupelo имеет мягкий вкус и низкое содержание натурального сахара. Это делает его более безопасным для диабетиков и снижает вероятность кристаллизации. Производство меда Tupelo происходит в Северной Флориде и Южной Георгии вдоль рек Апалачикола и Охлокони. Tupelo имеет аромат груши и хмеля. Поклонники описывают аромат как нежный, маслянистый, цветочный, как сахарная вата и розовая вода.

Sourwood Honey

Sourwood Honey ценители меда везде ищут. Это редкий и изысканный мед. Закваска также находится в нижней части спектра по содержанию натурального сахара. Он часто является лауреатом кулинарных наград и известен во всем мире как один из лучших медов на планете. Производство меда Sourwood происходит в горах Аппалачейн, где деревья Sourwood наиболее распространены. Люди описывают вкус как имбирный пряник.


Доступность

Деревья Tupelo и Sourwood встречаются в ограниченных географических регионах.В настоящее время застройка земель ставит под угрозу оба этих дерева. Кроме того, оба меда, сделанные с этих деревьев, трудно собирать из-за удаленности и короткого сезона цветения. Из-за этого Ковчег Вкуса Слоуфуд признал их продуктами, испытывающими дефицит.

Заключение

Хотя существует множество разновидностей меда, есть два, которые выделяются среди американских медов. Поклонники меда высоко ценят мед Tupelo и Sourwood. Они получили международное признание за свое качество и ограниченную доступность.Наконец, оба они обладают уникальными характеристиками, которые делают их лучшими сортами меда, доступными в мире.

Узнайте больше о меде Tupelo в нашей статье «Tupelo Honey Pure Liquid Gold».

Узнайте больше о кисломолочном меде в нашей статье «Кислый мед — фаворит Америки».

Купите наш Сырой мед Tupelo здесь.

Купите здесь Сырой кислый мед.

Как это:

Нравится Загрузка …

По теме

Какие виды медоносных пчел лучше всего?

Этот пост может содержать партнерские ссылки — прочтите наше полное раскрытие

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Лучшие породы медоносных пчел

Хотя все медоносные пчелы имеют некоторые общие характеристики, некоторые породы или расы, как правило, имеют немного другие черты характера.Конечно, каждый пчеловод хочет выбрать самых лучших вида медоносных пчел для наполнения своих ульев. При наличии нескольких вариантов, которые следует учитывать, новички часто не понимают, что заказать. Ваш выбор будет несколько ограничен из-за наличия. Лучший способ решить, что делать, — это узнать немного о каждом виде пчел и начать с этого.

При принятии этого важного пчеловодческого решения необходимо учитывать несколько факторов. Каждый пчеловод хочет наполнить свои ульи большой пчелой.Серьезно, кто захочет инвестировать время и деньги в пчелу, которая была известна как плохой производитель.

Желательные черты медоносной пчелы
  • выносливые — здоровые
  • продуктивные
  • темперамент

Какие наиболее желательные черты при выборе пчелиной расы? Нам нужны здоровые колонии, пораженные как можно меньшим количеством болезней. Любой улей может погибнуть от болезни, но некоторые колонии более выносливы, чем другие.

Ваш климат также может сыграть роль в этом решении, некоторые виды пчел лучше чувствуют себя в очень холодных регионах.

Несмотря на то, что они известны как хорошие работники, пчеловод, надеющийся производить мед, хочет, чтобы ульи, вероятно, производили достаточно меда для совместного использования.

И хотя некоторые пчеловоды склонны к смелому поведению в своих ульях, большинство пчеловодов надеются на менее оборонительные и простые в управлении семьи.

Может быть сложно найти идеальный сорт медоносной пчелы, отвечающий всем вашим желаниям. И наличие пчел для покупки будет играть роль в том, что вы в конечном итоге получите.

Сколько существует видов медоносных пчел?

Внутри обычной пчелиной семьи вы найдете 3 вида пчел. Королева, тысячи рабочих и трутней (в теплые месяцы) живут в колониях.

Эти люди работают вместе, чтобы продолжать деятельность улья. В любой колонии роль каждого вида пчел примерно одинакова. У каждого члена есть особая цель.

Однако, когда мы говорим о лучших типах медоносных пчел, мы не имеем в виду отдельных видов пчел, обитающих в улье.Скорее, мы имеем в виду вида и рас.

Изучение насекомых и их сородичей довольно увлекательно. Такая книга, как Пчелы на заднем дворе , показывает огромное разнообразие в мире. Я использую свой, чтобы идентифицировать пчел на заднем дворе.

Виды медоносных пчел

Сколько существует видов медоносных пчел? По крайней мере, 7 видов медоносных пчел встречаются во всем мире со многими подвидами.

«Медоносные пчелы не родом из США.Изначально они были привезены колонистами, прибывшими в новую страну ».

У нас есть только 1 вид медоносных пчел в США. В США обитает вид Apis mellifera (или европейская медоносная пчела). Однако у нас есть несколько разных рас медоносных пчел, которые также называются породами, гибридами или штаммами.

Легкий способ понять эту идею заключается в следующем: собака и кошка — это два совершенно разных «вида» — они не могут скрещиваться.Но две породы собак (лабрадор и пудель) могут спариваться и давать потомство.

Пчелы

Расы могут скрещиваться

Исследователи часто скрещивают две или более разных рас медоносных пчел. Фактически, именно так возникли некоторые самые популярные разновидности.

Заводчики всегда стараются вырастить лучших пчел. Обычно итальянские медоносные пчелы смешивают с карниолскими медоносными пчелами, что дает нам итальянско-карнийскую смесь.

У большинства пчеловодов есть семья со смешанной генетикой.На этикетке может быть написано итальянский, карниолский, русский и т. Д., Но факт в том, что чистые сорта трудно найти и они очень дороги.

По правде говоря, это может быть благом, потому что довольно часто в природе — чистокровные животные не самые здоровые. Сочетание генетики может оказаться полезным для ваших колоний.

Наиболее коммерчески продаваемые упаковки представляют собой генетическую смесь

Большинство из проданных пчелиных пакетов , а также колоний ядер представляют собой генетическую смесь. Это потому, что большинство маток открыты, они спариваются с любыми дронами в этом районе.

Хотя потомство может быть преимущественно одной расы, их генетика неоднородна. Это связано с тем, как медоносная пчела размножается. Естественное спаривание происходит в полете. Королева спаривается с множеством разных трутней из других ульев.

Лучшие медоносные пчелы для начинающих

Какой вид медоносных пчел лучше всего подходит для новичков? Это частый вопрос, который задают начинающие пчеловоды. Особенно тем, кто ищет пчелу, с которой легко справиться.

Однако медоносная пчела любого типа укусит , когда почувствует угрозу. Однако некоторые породы имеют тенденцию быть более послушными, чем другие.

Поставщики крупногабаритных упаковок знают, что их упаковки попадут в руки многих новых пчеловодов. Они имеют тенденцию к разведению для некоторой степени спокойствия, и итальянцы часто включаются в эту генетическую смесь.

Лучшая порода медоносных пчел в целом

Это один из тех вопросов пчеловодства, о котором пчеловоды любят спорить.Но, не будем спорить — будем друзьями. К тому же никто не может доказать свою точку зрения с уверенностью.

Каждая раса пчел обладает замечательными характеристиками , а некоторые из них могут не подходить для вашего улья на заднем дворе.

Например, некоторые пчеловоды сообщили о хорошем контроле над клещами с помощью африканизированных медоносных пчел . Однако иметь улей этих очень оборонительных и опасных пчел на заднем дворе — не лучшая идея для большинства людей.

Пожалуй, нет лучшей медоносной пчелы для всех. Но, сравнивая качества разных рас, вы можете выбрать лучший тип для своего улья.

Гонки медоносных пчел в Северной Америке

Мы часто называем наших местных пчел чудесной смесью дворняг. Немного этого и немного того — хороший способ описать генетический состав.

Они представляют собой комбинацию генетики разных рас и гибридов пчел. Тем не менее, любая пчела может иметь концентрацию генетического материала и качеств одного конкретного вида медоносной пчелы — так что с этого мы и начнем.

Итальянская медоносная пчела — Apis mellifera ligustica

Научное название медоносной пчелы состоит из названия вида, за которым следуют расы. Для итальянцев собственное имя — Apis mellifera ligustica Последнее слово определяет нашу пчелу как итальянскую.

итальянцев популярны у пчеловодов. Фотография предоставлена ​​/ Кеном Томасом через вики-сообщества.

Итальянская медоносная пчела — наиболее распространенная раса , содержащаяся в управляемых ульях. Они известны тем, что создают большие популяции и являются хорошими производителями меда.

Итальянцы часто имеют золотой цвет, но вы не можете полагаться на цвет , чтобы идентифицировать их. Нам нравится смотреть на изображения пчел, и цвет пчел дает нам представление об их возможном генетическом происхождении.

Большинство итальянских рабочих будут золотистыми с различными оттенками черных полос. И итальянские королевы часто на оттенок темнее рабочих.

Характеристики итальянской медоносной пчелы

Итальянские пчелы возникли в Италии и были завезены в США в середине 1800-х годов.Они очень хорошо адаптируются к различным климатам, но не лучше всего подходят для тропических условий.

Обладая мягким характером, итальянцы заслужили привилегированное место в пчеловодстве. Плодовитые пчелы, итальянцы, как правило, разрастаются в большие семьи и являются хорошими рабочими.

Они не так склонны к роению, как некоторые из более темных пчел, и имеют тенденцию давать красивые белые покрышки на готовых сотах.

Однако итальянских пчел не обходятся без проблем. Их большая зимняя популяция создает проблемы, если запасы пищи ограничены.Если вы живете в регионе с длинными зимами, вам следует быть особенно осторожными с зимними продовольственными магазинами.

Большой итальянской колонии без надлежащих продовольственных запасов грозит голод. Риск наиболее высок в конце зимы / начале весны, когда колония начинает выращивать детенышей.

Они также грабители (все пчелы) и склонны перемещаться в другие семьи. Некоторые сорта итальянцев в продуктивный сезон более густые.

Итальянцы не проявили заметной устойчивости к болезням и вредителям.Есть надежда, что другие виды медоносных пчел могут быть выведены в итальянскую линию для улучшения устойчивости к клещам варроа .

Хорошие методы предотвращения ограблений и выравнивание численности колоний — полезные методы управления.

Итальянцы — хороший выбор для новичков. Ни один сорт медоносной пчелы не идеален. Но эти пчелы уже много лет являются любимцами пчеловодов.

Итальянская пчела обладает множеством хороших характеристик, которые облегчают начинающим пчеловодам работу и обучение. .

Карниоланская медоносная пчела — Apis mellifera carnica

Карниоланские пчелы очень популярны в некоторых пчеловодческих кругах. Это более темная пчела из региона Югославии. Хотя я предпочитаю итальянцев, карниоланский «Карнис» — мой второй фаворит.

Поскольку разных рас могут скрещиваться, я использовал карниолских королев в своих итальянских ульях в прошлом! Это стало обычной практикой и для заводчиков пакетов.

Характеристики карниоланской медоносной пчелы

Термин «карниолан» часто сокращают до «карниолан».Этот подвид пчел развился в регионах Словении и на северных Балканах.

Типичная карниоланская медоносная пчела — более темная порода пчел — темно-серого цвета с яркими темными полосами.

Они обладают спокойным, мягким характером и просты в управлении. Хорошая раса пчел для содержания в густонаселенных районах, где агрессивное поведение может стать проблемой.

Карниолане, родом из влажных и холодных регионов, чаще кормятся кормом в прохладные влажные дни. Это большое преимущество, если вы живете в прохладном влажном климате.

Карнис зимует с меньшим населением, чем итальянцы. Это дает хорошо обеспеченной ресурсами колонии больше шансов на выживание в зимнее время.

Карниолане хорошо справляются с регулировкой количества рабочих в колонии в соответствии с доступными ресурсами нектара. И они быстро увеличивают популяцию, когда становится доступным природный нектар.

Однако, если вы живете в районе с ранними потоками нектара, это может быть проблемой. Сможет ли колония накопить большую рабочую силу к тому времени, когда начнется медовый поток?

Карнолийские пчелы более склонны к рою, когда попадает поток нектара.Возможно, вам придется внимательно присмотреть за ними, чтобы убедиться, что на них достаточно места.

Поскольку они более темные, найти свою матку в улье может быть более сложной задачей — возможно, покупка помеченных королев будет хорошей идеей.

Кавказские пчелы (Apis mellifera caucasica)

Кавказские пчелы имеют цвет от серого до коричневого. Они происходят из Кавказского региона недалеко от Каспийского моря.

Кавказцы, как правило, не так продуктивны, как итальянцы. Но приехав из холодного региона, они будут добывать корм в более холодные дни, чем итальянцы.

Характеристики кавказской медоносной пчелы

У кавказцев более длинный язык, чем у других видов медоносных пчел. Это позволяет им извлекать нектар из более глубоких цветков.

Многие считают их самой благородной расой. Однако они делают много прополиса. Прополис ( пчелиный клей ) применяется для заделки трещин в улье.

Но липкий прополис также затрудняет осмотр ульев ульев. У меня есть одна колония, в которой должна быть какая-то кавказская генетика, потому что она «внутри липкая».

Кавказцы имеют некоторое сопротивление европейскому гнилому выводку. Тем не менее, они показывают более высокую восприимчивость к нозе ().

Найти настоящих кавказцев сложно, если только вам не посчастливилось жить в регионе с кавказскими заводчиками.

Пчелоделие по особым характеристикам

На протяжении многих лет исследователи пчеловодства намеренно скрещивали разводимых медоносных пчел разных рас или даже разных частей света. Хотя это не отдельные расы, пчеловодческое сообщество часто признает их таковыми.

Российские пчелы

Российские пчелы были импортированы в США из Приморского края России. Это штамм Apis mellifera, а не отдельный вид пчел.

Обычно черного или темно-коричневого цвета, русские хорошо приспособлены к более холодной погоде и проявляют некоторую устойчивость к клещам. (Но этого недостаточно, чтобы отказаться от наблюдения и лечения!)

Ввозимые в этот округ в 1997 г. исследователи надеялись использовать их для разведения пчел, устойчивых к клещам. Над этой программой пчеловоды работали несколько лет.

Характеристики российской медоносной пчелы

Несмотря на то, что они проявляют некоторое сопротивление, большинство россиян не в состоянии справиться с варроа без вмешательства пчеловодов.

Подобно карниоланам, зимуют русских колонии с меньшей численностью населения человек. Весной они медленнее накапливаются, ожидая хорошей доступности нектара.

Как только природный нектар станет доступным, они взорвутся в популяции. Эта тенденция вызывает чрезмерное скопление пчел, если пчеловод не наблюдает за ними.

Некоторые пчеловоды сообщают, что российские колонии также имеют тенденцию быть немного суетливыми и оборонительными. Как и в случае с другими пчелами, эта характеристика становится более вероятной, когда колонии разрешают повторно питаться.

Медоносные пчелы Бакфаст

Пчелы Бакфаста представляют собой смесь нескольких разных рас и разновидностей пчел. В прошлом они были очень популярны в пчеловодческом сообществе.

Сегодняшние пчелы Бакфаста произошли от линии пчел, выведенной братом Адамом.Он был монахом в Бакфаст-Эбби в Англии. (Брат Адам хотел создать новую пчелу со всеми лучшими характеристиками.)

Характеристики пчелы Бакфаст

Они хорошие производители меда, и их популяция быстро увеличивается весной. Однако они менее склонны к роению, чем другие виды медоносных пчел.

Пчелы Бакфаста обладают устойчивостью к трахеальным клещам. В то время как чистопородные бакфасты имеют тенденцию быть нежными, если дать им возможность переродиться в королеву, потомство может быть агрессивным.

Эта черта привела к тому, что они попали в немилость у некоторых пчеловодов, поэтому их нелегко оштрафовать за продажу.

Какие у меня пчелы?

Если вы не приобрели маток-заводчиков у специального заводчика — или вы не живете в уединенном районе — у вас, скорее всего, есть «пчелы-дворняги».

Большинство из нас делает это, даже когда мы покупаем королев (или целую колонию) у определенной родословной, колония в конечном итоге заменяет королеву. И снова у нас будет смешанная родословная.

И, может быть, ничего страшного. Разнообразие генетического материала может быть положительным моментом для большинства форм жизни — почему пчелы должны быть разными?

Последние мысли о поиске лучших медоносных пчел

Гонки медоносных пчел, упомянутые в этой статье, являются наиболее распространенными. И все они могут быть скрещены для создания гибридов. Поскольку у большинства проданных пчел матки открыты, есть вероятность, что у вас получится помесь.

Мы все еще ищем идеальных медоносных пчел. Он производит много меда, обладает мягким характером, устойчив к вредителям и болезням и не роется, если мы этого не хотим.

Дайте мне знать, если найдете — вы готовы поделиться, верно?

Восемь видов сырого меда, которые вы должны добавить в свой рацион из-за их огромной пользы — Health News, Firstpost

Лучше иметь мед в натуральном, сыром виде, а не в пастеризованном виде, который можно купить в супермаркетах.

Мед, также называемый нектаром богов, использовался во всем мире с древних времен.И почему бы нет? Это натуральный подсластитель, обладающий множеством полезных свойств, без которых вам не придется обходиться.

Индия — один из крупнейших мировых экспортеров меда. Такие штаты, как Западная Бенгалия, Уттар-Прадеш, Уттаракханд, Пенджаб, Бихар, Махараштра, Керала, Карнатака и Тамил Наду, ежегодно производят его в больших количествах. Это делает мед очень дешевым и доступным в Индии — да и во многих его разновидностях.

Эти разновидности в основном зависят от источника или флоры, которой питаются пчелы.Но самое важное, что вам нужно помнить в отношении меда, — это то, что лучше всего иметь его в натуральном, сыром виде, а не в пастеризованной версии, которая легко доступна в супермаркетах.

Репрезентативное изображение. Изображение ExplorerBob с сайта Pixabay.

Преимущества меда

Да, пастеризация препятствует кристаллизации, улучшает цвет и текстуру и увеличивает срок хранения меда. Но многие из полезных питательных веществ, которыми так славится мед, также подвергаются дистилляции.Вот некоторые из преимуществ, которые вы можете извлечь из употребления сырого меда:

  • Сырой мед богат антиоксидантными соединениями, известными как полифенолы, которые могут бороться с признаками старения и сдерживать хронические заболевания.
  • Перекись водорода — это антисептик, который естественным образом присутствует в сыром меде и может бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями.
  • Сырой мед также полон фитонутриентов, которые обладают огромными иммуностимулирующими свойствами и могут даже выводить канцерогенные элементы из организма.
  • Мощный пробиотик, сырой мед может улучшить пищеварение и облегчить симптомы несварения желудка.
  • Сырой мед прекрасно подавляет кашель и помогает от боли в горле.

Все эти преимущества для здоровья делают сырой мед незаменимым продуктом, но вы должны помнить, что нельзя кормить им детей младше одного года. Сырой мед иногда может переносить вредные бактерии, а у младенцев, в отличие от взрослых, нет достаточно сильной иммунной системы, чтобы бороться с ними.

В Индии самые популярные разновидности сырого меда:

1.Мед эвкалиптовый

Этот сорт возник в Австралии и имеет очень сильное послевкусие ментола. Определенно, такой мед можно есть при простуде или головной боли.

2. Мед личи

Этот сорт сырого меда от белого до светло-янтарного цвета с приятным ароматом и восхитительным вкусом. Он имеет тенденцию кристаллизоваться при воздействии низких температур и имеет слабокислый характер.

3. Мед подсолнечный

Купите бутылку этого сорта сырого меда, и у вас будут подсолнухи в банке благодаря его красивому золотисто-желтому цвету.У этого тоже очень восхитительный аромат.

4. Мед рапсовый

Пчелы, питающиеся цветами рапса, производят этот мед от белого до светло-янтарного цвета, который также имеет низкое содержание кислоты. Добавьте его в свой чай, чтобы подсластить его для лучшего вкуса и пользы.

5. Мед Каранджа

Изготовленный из нектара цветков Каранджа или Понгамеа, этот сорт сырого меда обладает огромными лечебными свойствами. Светло-янтарный цвет, он также имеет очень отчетливый цветочный аромат и вкус.

6. Гималайский многоцветковый мед

Этот сорт сырого меда, полученный из Гималаев, производится путем смешивания нектара полевых цветов, произрастающих в холмистых районах, и поэтому обладает высокой лечебной ценностью.

7. Мед акациевый

Легкий, прозрачный и в то же время насыщенный, этот сорт сырого меда является одним из самых популярных в мире, особенно среди диабетиков и людей с респираторными заболеваниями.

8. Мед лесной

Собранный в девственных тропических лесах Западной Бенгалии и Джаркханда, этот вид сырого меда получают из кустарников и деревьев, а не из цветов.Древесный и теплый на вкус, лесной мед — темный, насыщенный и разнообразный, который вы должны попробовать хотя бы раз в жизни из-за его аромата и лечебных свойств.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите нашу статью о меде : пищевая ценность .

Статьи о здоровье в Firstpost написаны myUpchar.com, первым и крупнейшим в Индии ресурсом проверенной медицинской информации. В myUpchar исследователи и журналисты работают с врачами, чтобы предоставить вам информацию обо всем, что касается здоровья.

Какой мед самый сладкий на вкус?

Обновлено: 9 февраля 2021 г.

Есть много разновидностей меда, некоторые из которых специфичны для определенных регионов из-за уникальной флоры местности, на которой кормятся медоносные пчелы. Различия в нектаре, собираемом пчелами, влияют на общий вкус и сладость меда. Однако, если вы особенно сладкоежка, вам может быть интересно, какой мед на вкус самый сладкий.

Краткий ответ:
Большинство медов имеют примерно одинаковый уровень сладости, но известно, что мед рожкового дерева особенно сладкий.Это основано на сравнении 30 сортов меда в Америке.

Подробнее ….

Определение меда с самым сладким вкусом


Существует исследование, в котором сравнивается несколько различных сортов меда и оценивается их сладость. Исследование было проведено доктором Джонатаном Уайтом для Министерства сельского хозяйства США в 1962 году. Доктор Уайт приобрел образцы меда у пчеловодов со всех концов США, чтобы завершить свою работу. Затем, в 2017 году, в American Bee Journal появилась статья по этому поводу, написанная Роном Микшей.Микша проанализировал ряд других медов и добавил свои данные к данным, собранным доктором Уайтом. В статье в American Bee Journal представлены 30 различных видов меда, оцененных по степени сладости.


Почему одни меды на вкус слаще других?

Цветочный нектар состоит из различных типов и уровней отдельных сахаров, и в зависимости от состава и преобладания цветков, на которых пчелы питаются, состав меда (с точки зрения относительного баланса этих сахаров) будет уникальным для каждого меда. тип.

Итак, учитывая, что некоторые типы сахаров слаще других, неудивительно, что сладость любой банки меда будет связана с типом сахаров, которые в ней содержатся, и пропорциями этих сахаров. Фруктоза имеет высокий уровень сладости, поэтому мед, который в основном состоит из фруктозы, имеет хорошие шансы быть более сладким, чем мед с более низким содержанием. Мальтоза, с другой стороны, сравнительно мягкая, и более высокий, чем средний вклад мальтозы, может снизить общую оценку сладости.

Ниже приведена таблица, в которой сравнивается сладость различных сахаров, содержащихся в меде.

Значения сладости для сахаров
Фруктоза 163
Сахароза 100
Мелецитоза 90
Глюкоза 74
Мальтоза 39

В следующей таблице представлены 30 различных сортов меда от самого сладкого до наименее сладкого.Вы можете видеть, что мед рожкового дерева оказался самым сладким, а медовый мед — наименее сладким.

Сладость сортов меда
Рейтинг Мед Тип Оценка сладости
1 Саранча (европейская) 120,64
2 Саранча 120,26
3 Tupelo 119.99
4 Шалфей 117,5
5 Гелберри 116,64
6 Подсолнечник 116,6
7 Эвкалипт 116,3
8 Эвкалипт (европейский) 115,9
9 Цитрус (европейский) 115.82
10 Смеси люцерны 115,75
11 Люцерна и донник 115,69
12 Сладкий клевер 115,6
13 Люцерна 115,52
14 Клевер и Блендс 115,38
15 Хлопок 115.26
16 Рапс (европейский) 115,21
17 Золотарник 115,2
18 Клевер 115,12
19 Sourwood 115,07
20 Гречка 115,04
21 Цитрус (американский) 115.04
22 липа 114,92
23 Ветч 114,8
24 Липа (европейская) 114,74
25 Астра 114,69
26 Одуванчик (Европейский) 114,16
27 Ежевика 113.94
28 Ханидью 112,26
29 Ханидью (Европа) 109,01
30 Ханидью Меткалфа (Европа) 107,81


Насколько сладок в среднем мед?

Если мы посмотрим на средний состав меда по типам сахара, мы обнаружим, что фруктоза обычно составляет 38% от содержания сахара в меде.

Среднее количество основных сахаров в цветочном меде
Фруктоза 38%
Сахароза 31%
Глюкоза 7%
Мальтоза 1%

Из таблицы, в которой присвоены оценки сладости меду, видно, что большинство сортов попадают в диапазон сладости от 114 до 115. Мед саранчи и мед Тупело оказались самыми сладкими из протестированных.Эти данные коррелировали со средним процентным содержанием фруктозы в этих медах, которое варьировалось от 37,73% для сладости 114,16 (астра) и 39,10 для оценки сладости 115,90 (эвкалипт — европейский).

Заключительные мысли

Для меня уникальные ароматические качества каждого меда вносят очень важный вклад в впечатления от его употребления, так что тонкие различия в сладости отходят на второй план — но это всего лишь мои личные предпочтения.

Номер ссылки

Микша, Рон.(2017). Самый сладкий мед Америки. Американский пчелиный журнал. 157. 393-397.


Знаете ли вы?

Мед — это пища, которую хранят медоносные пчелы
, чтобы пережить их зимой?

Читайте о

Почему пчелы делают мед

АВТОРСКИЕ ПРАВА 2010-2021: WWW.BUZZABOUTBEES.NET
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.

Какой мед самый лучший? Мы спросили кондитеров об их фаворитах.

Если сбор меда кажется чрезмерным, подумайте о количестве горячих соусов в вашем холодильнике: лучшая бутылка для буррито отличается от той, которую вы предпочитаете для крылышек буйвола, и вы никогда не скрестите свой зеленый чили Hatch со своим шрирача. По словам кондитеров, то же самое относится и к меду. В зависимости от цветочного источника (то есть растений, которые посещает определенная группа пчел для нектара), получаемый мед может быть светлым и цветочным, глубоким и мелассовым, или чем-то средним. Наличие под рукой множества медов с уникальным вкусом и знание того, когда использовать каждый из них, открывает мир ароматов, к которому вы не сможете получить доступ только с бутылкой в ​​форме медведя.

Неудивительно, что когда я спрашивал, к каким сортам меда они обращаются снова и снова, кондитеры (и любители сладостей), с которыми я разговаривал, назвали местные фермы и пасеки своими любимыми поставщиками. Следуйте их примеру, посетив фермерский рынок рядом с вами и попробовав все, что производится поблизости; Поскольку мед производится во всех 50 штатах, несомненно, есть один или два вида, уникальных для вашего региона.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие виды медовых кондитеров предпочитают по всей стране.Вы можете использовать этот список в качестве руководства по покупке на рынке, но я также предоставил ссылки на аналогичные сорта, которые можно приобрести в Интернете.


Эрика Чан, исполнительный шеф-кондитер ресторанов The Publican, Publican Quality Meats и Café Cancale, Чикаго

«Я люблю экспериментировать со всеми видами меда, если они натуральные и местного производства. Я влюбился в арбузный мед, когда прошлым летом поехал в Хлебный лагерь с Грегом Уэйдом (главный пекарь в Publican Quality Bread). Его делают пчелы, опыляющие только цветы арбуза, и на вкус он похож на шведскую рыбную конфету! Я купил его на местной ферме на Среднем Западе, но я видел самые разные сорта меда на нашем местном фермерском рынке.Для выпечки я предпочитаю более темный мед; Я считаю, что в выпечке вкус лучше. Я даже уменьшу его, чтобы усилить медовые ноты «.

Bee Harmony American Raw Berry Honey, 12 унций

Beekeeper’s Naturals Гречишный необработанный мед


Фабиан фон Хауске Вальтиерра, шеф-повар и совладелец Wildair и Contra, Нью-Йорк.

«Я люблю мед, используя мед манукараль. , что означает, что он происходит от одного вида цветов — в данном случае от нектара дерева манука.Впервые я попробовал этот мед, когда работал в Аттике в Мельбурне, где мы использовали его в качестве простого десерта со сладкими сливками и мандаринами. С тех пор я считаю мед приправой для десертов. Если вам нужно подчеркнуть сладость, попробуйте мед манука вместо сахара. Он приносит много цветочных нот. В ресторане мы поливаем его мороженым из маракуйи и взбитыми сливками, чтобы получилось семифреддо «.

Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 8,8 унций


Анна Поузи, шеф-кондитер и владелец ресторана Elske, Чикаго

» За обслуживание , Я использую мед с местной пасеки в Бернс-Харборе, штат Индиана.Их мед очень клеверный. Он светлее, поэтому идеально подходит для медового сиропа, который я делаю в качестве верхней части десерта с парфе из семян подсолнечника. Мы также получаем оптом бочки восхитительного янтарного меда с семейных ферм Эллис. Янтарный мед немного темнее, с большим количеством карамельных ноток, что делает его идеальным для хлеба; Я использую его в своих рулонах «Parker House».

Bee Harmony Американский клеверный мед, 12 унций

Madhava Organic Amber Honey

«Для личного использования я такой фанат соты. Для меня почти невероятно, что пчелы могут произвести такое невероятное угощение! Kress Apiary также делает этот продукт, который, как говорят, состоит из пчелиной пыльцы 1: 1: 1, маточного молочка и меда, и я обычно ем ложку по утрам.Боб Кресс сказал, что начал делать это много лет назад, когда маточное молочко стало «тенденцией здорового питания». Он добавляет гораздо больше маточного молочка, чем вы можете найти в любом магазине по продаже диетических продуктов. Он очень сливочный, свежий и травянистый. Кто знает, действительно ли он полезен для здоровья, но он действительно очень хорош в мятном чае! »

Savannah Bee Company Акациевые соты

YS Eco Bee Farms Маточное молочко в меде, 1,3 фунта


Джессика Кослоу, шеф-повар и владелец Sqirl, Los Angeles

«Мы получаем много меда на фермерском рынке, а затем ферментируем его, чтобы добавить в наши блюда в ресторане — в заправки для пикантных добавок и в сливочные кремы для сладких аппликаций.Нам нравится получать более нейтральные меды для этого процесса ферментации, такие как флердоранж. Лично я предпочитаю мед из авокадо; добавление его поверх чего-либо особенное. Я ем его на тостах отдельно ».

Чистый сырой мед Bloom Orange Blossom, 16 унций

DONOXTI Raw Honey Blossom Blossom, 16 унций


Камилла Когсвелл, шеф-кондитер в Zahav и исполнительный шеф-повар в K’Far, Филадельфия

«Я полностью влюблена в мед из авокадо. Хотя я большой поклонник более знакомых, легких и ярких медов, мёд из авокадо обладает интригой и соблазнительностью, которая заставляет меня думать о нем еще долгое время после дегустации.У него более темный профиль, с глубоким, крепким вкусом, похожим на мелассу, но без сильной горечи. Кроме того, он менее сладкий, чем большинство меда, поэтому обладает большим вкусом, но не приторным. Эти характеристики делают его хорошим компонентом пикантных блюд: дичи, жареных овощей или ароматных зерен, таких как рожь и ячмень. В десерты он отлично сочетается с жареными фруктами, сливками и ореховыми пирожными. «

Lili Farms California Raw Avocado Honey, 16 унций


Наташа Пикович, шеф-кондитер в Flora Bar и Cafe Altro Paradiso, NYC

» Нам повезло работать с множеством прекрасных сортов меда, но я полностью предан супер-универсальному чистому меду «Summer Blossom», произведенному на основе натурального меда Дэвиса на основе Finger Lakes.Аромат кокетливый и цветочный, с нотками клевера и полевых цветов, выращенных на острове Каюга. Он сочный и чистый. Мне нравится варить мед в широкой кастрюле до точки копчения и использовать его концентрированную эссенцию для ароматизации нашего мороженого ».

Сырой мед из полевых цветов Beekeeper’s Naturals

Различные виды меда

Мед — один из самые универсальные продукты на планете. Это не только восхитительный подсластитель, но и лечебные свойства как при местном применении, так и при приеме внутрь. Его используют в свечах для придания сладкого аромата и как средство для многих домашних рецептов для лица.Но не все разновидности этого жидкого золота одинаковы. Вот разные виды меда и для чего их можно использовать.

Пчелы — интересное насекомое насквозь. Они часто общительны, очень дружелюбны и живут в высокоорганизованных колониях, которые можно найти почти на всех континентах мира (то есть везде, кроме Антарктиды). Но помимо своего социального поведения, они наиболее известны сладким медом, который они производят. Хотя не все пчелы производят мед, виды, которые его производят, производят его ОЧЕНЬ.Вот некоторые из самых популярных видов меда в мире.

Клеверный мед

Это то, что мы все видели и, вероятно, есть на нашей кухне. Этот мягкий мед, производимый в основном в Канаде и Новой Зеландии, известен своим вкусом, а не целебными свойствами. Он светло-желтого цвета и имеет мягкий, но сладкий вкус.

Эвкалиптовый мед

Как следует из названия, этот мед в основном поступает из Австралии, но также может производиться в Калифорнии.У него легкое послевкусие ментола, что делает его фаворитом для тех, кто борется с простудой или ежегодной аллергией, поскольку следы эвкалипта просвечивают сквозь сладость трав, которую дает этот мед.

Гречишный мед

Плотный мед довольно темного цвета. Это фаворит производителей медовухи из-за его сходства с патокой больше, чем с медом, как по вкусу, так и по текстуре. Его можно встретить в штатах, где выращивают цветы гречихи; Нью-Йорк, Пенсильвания, Миннесота и Огайо. Из-за сильного послевкусия редко используется в чае или кулинарии.

Мед одуванчика

Растущая популярность цветка одуванчика началась, когда травники поняли, насколько лекарственным является этот распространенный садовый сорняк! Подобно чаю и настойке, из которых он сделан, мед из одуванчиков обладает такими же лечебными свойствами! Он имеет ярко-золотисто-желтый цвет и сладкий цветочный вкус, что делает его отличным дополнением к чаю или намазыванием на хлеб!

Манука Мед

Это один из самых лечебных сортов меда на планете.Пчелы, опыляющие дерево манука в Новой Зеландии, производят этот золотой драгоценный камень, обладающий сильными лечебными свойствами от ожогов, порезов, укусов и инфекций. Одно из самых больших применений — это вирус MRSA, который быстро распространяется и портит плоть. Мед манука используется в качестве мази для местного применения не только для остановки MRSA, но и для лечения повреждений, уже нанесенных вирусом.

Sourwood Honey

Родом из Аппалачских гор, простирающихся от Джорджии до Пенсильвании, не позволяйте названию ввести вас в заблуждение: это не что иное, как кислый.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *