Историята на пчеларството през вековете. Манов мед


Болгарский мед - он лучший самый

В последние десять лет мед стал знаковым для Болгарии продуктом, который уже присутствует на всех международных выставках рядом с такими популярными продуктами как болгарских йогурт, розовое масло и вино.

Мед, произведенный в Болгарии, отличается исключительно высокими вкусовыми и лечебными свойствами, именно почему и пользуется большим спросом на рынке Европы. Эти качества настолько исключительны, что импортеры используют его в качестве усилителя вкуса массового меда, продаваемого в их странах. Это также является одной из причин того, что вы не встретите его на прилавках под названием „Мед из Болгарии”. Если вы хотите попробовать этот лечебный эликсир в чистом виде, то следует обратиться напрямую к болгарским пчеловодам. В качестве премии вы получаете мед, который даже не имея сертификата о биологическом производстве, на практике, является биологически чистым, потому что пчеловоды в Болгарии собирают свой мед с цветочных полян посреди дикой природы.

В Болгарии пчеловодство до большой степени является национальным спортом, и немалая часть этой густой янтарной жидкости производится любителями, которые имеют не более 10 пчелиных ульев. Почти каждый хозяйственный субъект за пределами города производит мед, а также домашнюю ракию или вино. Развитие этой отрасли и исключительное качество продукта лежат в основе выдвинутого в прошлом году проекта Ассоциации пчеловодов-профессионалистов по популяризации болгарского меда и пчелиных продуктов на родине и в Европе. Его координатор, Даниела Сыбева, не скупится на похвалы, когда рассказывает о лечебных свойствах пчелиных продуктов, которые еще недостаточно знакомы широкой публике.

„Мы смело можем назвать эти продукты „супер едой будущего”, потому что в них очень много витаминов и микроэлементов, ‒ всего того, что необходимо для поддержания здоровья человека, а когда он заболеет, и для его лечения. К сожалению, этот столь ценный дар еще мало знаком людям в качестве натурального источника профилактики и лечения”.

В рамках проекта предусмотрено маркетинговое исследование рынка и привычек потребления пчелиных продуктов в Болгарии и в Европе в целом. Согласно исследованию, налицо слабая, но устойчивая тенденция увеличения потребления меда в Болгарии. Однако, по сравнению с Германией, месячное потребление отдельно взятого человека в 20 раз меньше. Также, в то время как в Европе наибольшим спросом пользуется смешанный мед из различных растений, в Болгарии больше всего потребляется акациевый и липовый мед, а в Юго-Западной Болгарии – падевый мед. Это так, потому что в нашей стране мед, считаемый в других странах – эксклюзивным, производится массово. Среди разнообразных болгарских видов меда особенной популярностью пользуется мед из чертополоха, который стимулирует мужскую потенцию.

Это изобилие большого числа цветочных видов меда, а также смешанных, ‒ другая отличительная черта болгарского пчеловодства. Важным отличием также является производство всех остальных пчелиных продуктов – маточного молочка, пыльцы, прополиса, пчелиного яда и воска. Профессионалисты в области пчеловодства особенно довольны фактом, что болгары все больше потребляют пчелиную пыльцу, а это рынок, который они создали сами.

„Болгария – серьезный производитель пчелиной пыльцы, которая, однако, полностью выкупается на отечественном рынке, ‒ заявил Ефрем Моллов, председатель Ассоциации пчеловодов-профессионалистов. – Мы смогли достичь того, чего нельзя увидеть в других европейских странах. Мы очень рады, что люди быстро ознакомились с полезными свойствами данного продукта, и постоянно увеличивают его потребление. Мы – единственная страна в Европе, которая создала такой внутренний рынок одного пчелиного продукта и смогла развить большое производство, которое полностью потребляется на месте. Мы считаем, что это – правильный путь, и хотели бы применить этот подход и к остальным пчелиным продуктам”.

Что касается производства меда в Болгарии, его запасов всегда будет достаточно для экспорта, как утверждают эксперты. Кроме того, он пользуется исключительным спросом на европейском рынке из-за ценных качеств, которые превышают стандарт качества для массового меда в Сообществе. Большой ценитель болгарского меда ‒ Германия, которая является основным потребителем данного продукта в Европе. Вместе с Францией, Испанией и Англией, на ее долю приходится 60% рынка меда и пчелиных продуктов в Европе.

„Германия закупает мед в основном из Болгарии, туда направлено 2/3 болгарского экспорта, ‒ указал Ефрем Моллов. – К сожалению, однако, этот мед не выходит на германский рынок с надписью „Произведено в Болгарии” или под болгарским брендом, а используется как усилитель вкуса меда, который импортируется из других стран. Это ниша, которую мы из гильдии пчеловодов хотим занять, и мы будет работать в этом направлении. Для этой цели необходимо, однако, объединиться в единую мощную организацию болгарских пчеловодов, которая бы смогла создать имя болгарскому меду и пчелиным продуктам и распространить их в Европе. Так, чтобы Европа не покупала наш мед лишь для того, чтобы улучшить другой мед, который продает в сетях магазинов”.

Европа импортирует много меда из нескольких латиноамериканских стран, таких как Аргентина, Мексика и Чили. По мнению профессионалистов в отрасли, у Болгарии есть шанс занять эту нишу благодаря низким транспортным расходам на поставку и высокому качеству продукта. Обычно Болгария экспортирует около 5-6 тыс. тонн меда в год, преимущественно в Европу, по цене импортера – 4-5 евро за литр. В последнее время интерес к этому болгарскому эликсиру проявляют и такие страны как Катар, которые являются интересными рынками по причине гораздо более высоких цен на мед.

И в конце, напомним об одном уникальном пчелином продукте ‒ смеси из четырех разновидностей пчелиных продуктов – меда, маточного молочка, пыльцы и прополиса.

„Это уникальный продукт, потому что на данный момент только Болгарии удалось сочетать четыре вида пчелиных продуктов в один, ‒ утверждает Ефрем Моллов. – Если принять утром одну ложку этой волшебной смеси, организм может взять много полезных веществ, необходимых ему в течение дня. Другие страны узнали о нашем достижении, и мы знаем, что пчеловоды из Греции, Турции и России пытаются произвести этот уникальный продукт, но все еще не успели этого сделать”.

Автор Мария Димитрова-Пишо

Перевод Александры Арбековой

BNR

Читайте также:

Поделиться ссылкой:

comments powered by HyperComments

bulgaria-today.ru

Что привезти из Болгарии? - Иностранно.ру

В процессе подготовки этой статьи я прочитала много материала, представленного в Интернете на эту тему, и обнаружила, что большинство статей просто-напросто дублируют друг друга. При этом даются не совсем удачные советы о том, какие сувениры стоит привезти из Болгарии, а авторы часто вообще ни разу не бывали в Болгарии. Поэтому я создала свой личный топ действительно полезных подарков из Болгарии, а не сувениров типа национального болгарского костюма или чучела краба.

Несколько советов для начала:

  • Чтобы хорошо сэкономить при покупке продуктов питания (варенья, сыров, брынзы) и алкоголя в Болгарии, покупайте их не в частных магазинах на своем курорте, а в крупных торговых сетях – Billa, Kaufland, Lidl. В частности, в магазинах сети Billa часто устраиваются распродажи, и можно купить баночку варенья из белой черешни за 3 лева (1,5 Евро) вместо 6 левов (3 Евро) в частных магазинах. Учтите, что в курортных городах, например, в Приморско или Китене средняя наценка на те же самые продукты составляет 10-20%.
  • При покупке нескольких сувениров в одной лавочке можно попросить у хозяина небольшую скидку или магнитик в подарок, однако на существенные скидки можно не рассчитывать – это не турецкий базар, на котором вам могут продать товар за треть от первоначально названной стоимости.

Для получения актуальной цены в Евро делим указанную цифру на 2. Например, 3 болгарских лева = 1,5 Евро.

Косметика с экстрактом розы или винограда

  • Средняя стоимость крема для рук с экстрактом розы: 3-5 лева
  • Средняя стоимость крема для рук с экстрактом винограда: от 2,4 до 5,8 лева

Роза – это визитная карточка Болгарии. Здесь выпускается большой ассортимент кремов для рук и лица, гелей для душа, блесков для губ, декоративного мыла с экстрактом розы. Самая популярная фирма, выпускающая эту косметику, — Рефан. Вы узнаете ее продукцию по этикетке ярко-розового цвета. Косметику Рефан можно найти на каждом углу, остается только сравнить цены и купить ее по самой выгодной цене.

Намного больше косметики из розы мне нравится косметика (крем для рук и тела) с экстрактом знаменитого болгарского винограда – Мавруд – и коллагеном. Эти крема очень вкусно пахнут и отлично увлажняют кожу. После такого крема вы не сможете пользоваться никаким другим кремом – проверено мной лично и многими моими знакомыми.

Болгарский крем для рук Bilka

Болгарское варенье

  • Средняя стоимость баночки варенья: от 3,5 до 6 лева (1,7-3 Евро)

В Болгарии производят невероятно вкусное варенье из белой черешни (болг. Сладко от бели череши) и варенье из лесной земляники (болг. Сладко от горски ягоди). Готовят их по собственной традиционной рецептуре. Варенье продается в баночках по 200-260 граммов, и его надо быстро съедать после открытия, т.к. оно сделано полностью из натуральных ингредиентов без добавления ешек, т.е. БИО. Варенье из белой черешни напоминает сладкий сироп с цельными ягодками черешни, а варенье из лесной земляники – густое повидло с цельными ягодками земляники. Со свежими тостами такое варенье – просто объеденье.

На полках болгарских магазинов и у бабушек на улицах также можно часто увидеть такой продукт, как зеленое варенье из инжира. Инжир сам по себе мне нравится, а вот варенье из него я не очень жалую. Как и варенье из лепестков розы, варенье из инжира – строго на любителя. Если вы не знаете вкусов человека, то лучше не привозить ему такие экстремальные варианты варенья.

Болгарское варенье из белой черешни

Болгарский мед

  • Стоимость баночки меда объемом 0,3-1 литр: 8-15 лева

В Болгарии можно купить в подарок самый разнообразный цветочный мед: липовый, акациевый, горный, лавандовый, подсолнечный. Нас, россиян, медом не удивишь, поэтому если любите привозить такого рода подарки и пробовать мед в разных странах, то советую отведать местные сорта.

В Болгарии есть необычный вид меда – Манов Мед (на фото слева этот тип меда, собранный в горах Странджа). По-русски этот тип меда называется Падевый мёд. Этот мед пчелы собирают не из цветков, а из сладкого сока, который выделяют некоторые растения, а образуется он на листьях и стеблях. Кроме того, некоторые насекомые, живущие на листьях, например, тля, выделяет вещество под названием падь. Вот эту падь и собирают пчелы. Такой тип меда чрезвычайно богат на минеральные вещества. Мед этот очень густой и имеет насыщенный темно-коричневый цвет.

Болгарский мед

Болгарская керамика

  • Средняя стоимость горшочка для запекания: 4-5 лева

Если вы уже бывали в болгарских ресторанах, то не могли не заметить, какая здесь красивая керамическая посуда – расписные горшки (болг. гювеч), тарелки, кружки, ложки. Керамика украшена причудливой разноцветной росписью. Можно приобрести целый набор керамической посуды – с кружками, глубокими тарелками для салата, горшочками для запекания мяса и овощей. Еда в таких горшочках, кстати, получается невероятно вкусной – как у бабушки в деревне.

Болгарская керамическая посуда

Болгарская закуска Лютеница

  • Средняя стоимость 1 баночки Лютеницы: около 2 лева

Для любителей готовки можно привезти Лютеницу. Лютеница – это балканская пряная закуска, которая напоминает помидорное лечо. Лютеницу готовят из смеси перемолотых овощей с добавлением трав, пряностей и специй. Поэтому лютеницу можно добавлять в различные соусы, намазывать на хлеб, тост или добавлять в мясной пирог. Она придает блюду пикантность и характерный вкус.

Болгарский соус Лютеница

Полотенца и скатерти с вышивкой

  • Средняя стоимость крупной скатерти: от 25 лева и выше

Полотенца и скатерти, расшитые национальными узорами, станут отличным подарком для хозяек. В большинстве болгарских ресторанов на столах лежат ярко-красные скатерти с черной и белой строчкой – такой подарок можно привезти тем, у кого есть загородный домик. Большинство таких изделий ручной работы, что делает их еще более ценным и интересным сувениром из Болгарии.

Болгарский текстиль

Крепкий алкоголь и вина

  • Средняя стоимость бутылки ракии: 10-12 лева
  • Средняя стоимость бутылки болгарского вина (Мавруд, Траминер): 10 лева
  • Средняя стоимость бутылки мятного ликера «Мента»: 5-6 лева
  • Средняя стоимость бутылки мастики: 7-8 лева

В Болгарии очень большой выбор алкоголя: есть здесь и популярные сорта местного вина Мавруд, Траминер, и ракия, и мятный ликер «Мента», и анисовый дистиллят — мастика. Я рекомендую привозить в подарок сливовую ракию «Сръпска ракия». Кроме сливовой, существует абрикосовая, виноградная, грушевая, дынная и даже инжирная ракия. Крепость ракии – 40%. Некоторые туристы называют ракию «фруктовой водкой», однако хочу вас сразу предупредить, что в Болгарии такое название не в ходу, и нормальный человек в любом магазине страны вообще не поймет вас, если вы попросите у него этот продукт.

Мятный ликер «Мента» хорошо освежает в жару, и употребляется болгарами в коктейле со Спрайтом. Вина подойдут в подарок для женщин. В Болгарии очень сильны региональные традиции виноделия, и собственные сорта вина можно встретить в продаже, например, у Рильского монастыря, в Казанлыке, или в самом маленьком городке Болгарии – Мелнике. Более того, винные бутылки в этих регионах зачастую красиво оформляются и расписываются.

Сербская ракия

Болгарская брынза

  • Средняя стоимость 300 грамм брынзы: 4-6 лева в зависимости от сорта

Еще один вариант недорогого и очень вкусного подарка из Болгарии. Брынзу в Болгарии производят из коровьего молока, овечьего, буйвольего и козьего. Нам больше всего понравилась брынза из коровьего молока фирмы «Елена», а также пресная брынза, которую мы купили в магазине у завода по производству брынзы в городе Веселие. Если покупаете брынзу на развес в подарок, не забудьте попросить, чтобы ее запаковали в вакуум.

Болгарская брынза

Свежие фрукты и сухофрукты

  • Средняя стоимость 1 кг черешни: 2-3 лева
  • Средняя стоимость 1 кг клубники: 3-5 лева

Если вы живете в Москве, и лететь до дома вам недалеко, то может купить большой прозрачный бокс и взять с собой свежих фруктов или мясистых болгарских помидоров. Мы любим покупать перед вылетом из Бургаса овощи и фрукты на продуктовом рынке «Краснодар». Предостерегаю вас от перевозки фруктов и овощей в багаже: они так быстро пропадут. Лучше всего будет везти их в ручной клади.

фрукты в болгарии

Из сухофруктов мне очень нравятся финики, правда, не болгарского, а иранского производства фирмы Dates. Обычно я финики не ем, но эти покупаю пачками и никому потом не дарю – жалко.

Как вы видите, существуют более оригинальные варианты подарков из Болгарии, чем магнитики и открывашки. Предложенные мной варианты порадуют даже самых взыскательных знакомых. Приятных и полезных покупок вам!

Вам также может быть интересно

inostranno.ru

Манов мед: Какво е важно да знаем за уникалния продукт

Що е манов мед, какво го отличава от нектарния. Известни производители и марки на манов мед. Специфики на производството.

Приложение на продукта: за лечение, за отслабване, в козметиката. Манов мед за деца и за бременни. Как да го разпознаем и съхраняваме; реалните цени на истинския манов мед

Манов мед: чували сме за него, но знаем ли наистина какво представлява? Защо се нарича така, как се консумира, наистина ли има по-добри показатели от нектарния мед като целебно средство?Не е зле да видим какви природни процеси протичат, докато се получи този продукт. Той е препоръчван при терапията на сериозни заболявания – и това не е случайност или заблуда. За коментирания манов мед се знае, че е изключително богат на витамини и минерали, на аминокиселини.В най-общ план е известно и това, че пчелите правят манов мед тогава, когато нямат суровина за традиционния нектарен мед, т.е. не са налице цъфтящи растения или има продължително лятно засушаване. Суровина за мановия мед тогава става т.н. мана – специфична биосуровина от смесен характер, с расителни компоненти и продукти от жизнените процеси на няколко вида насекоми.

Какво е манов мед

Суровина за прословутия манов мед е т.н. мана. Това са капките “медена роса”, които отделят пъпките на някои дървесни видове, или емисии и екскременти от листни въшки и други насекоми, които се хранят със сладки сокове от различни растения. При отсъствието на цветни нектари пчелите започват да събират и преработват тази алтернативна суровина и я превръщат в манов мед.

Какво е мана, от която се получава? Листни въшки

Въпросната мана е два типа и в зависимост от това – кой от тях преобладава при продукцията на меда, качествата му са с известни разлики.

Растителните източници на мана са специфични сладки сокове, секрети, отделени по листата или развиващите се пъпки на растенията. Те могат да се видят при резки смени на температурите – приличат на капчици роса и привличат силно пчелите. Обикновено рояците събират мана от един вид дървесна растителност и медът може да е или от широколистни, или от иглолистни видове.

Животинските източници на практика са основно заслуга на листните въшки, но и на различни гъсенички. В този случай маната съдържа не само сладките остатъци от асимилативните процеси на насекомите, но също и биомаса от загинали “озахарени” екземпляри. В този вид мана има повече минерални соли, аминокиселини и други протеинови компоненти.

Пчелите могат да работят известно време върху една пчелна пита с описваната суровина, а при променени благоприятни условия да  започнат да събират нектарен мед. Тогава килийките с манов мед видимо се отличават от “редовния” по тъмния си цвят.

Състав, хранителна стойност, калории

В състава на чистия манов мед липсват фитонцидите, характерни за цветния нектар и притежаващи антибиотично действие. Този мед не е особено траен, тъй като съдържа много декстрини и, поемайки влага от околната среда, лесно започва да киселее. Съставът на мановия мед варира в зависимост от типа събирана от пчелите мана – растителна или от насекоми, или от преобладаването на единия от двата типа в смесените продукти. Най-висок процент на съдържимото в него се пада на захарите – до 70%; водата може да достигне до 17%. Органичните киселини и декстрини са около 11%, и по един процент се падат на минерали и други съединения. Ако пчелите са събирали т.н. медена роса, т.е. маната е растителна, медът ще е с повече микро- и макроелементи. Впечатляващо е високото съдържание на калий – повече в сравнение с нектарния мед, заради което  в много страни от Западна Европа ценят мановия като компонент в лечебното хранене.

Мановият мед впрочем превъзхожда осем пъти нектарния по съдържание – освен на калий, също и на желязо, манган, магнезий, фосфор, калций, йод, цинк, азотни съединения. Витамините са представени основно от В-групата и С; захарите, освен висок процент – което значи и висока калорийност! – са представени основно от непреработени дизахариди. Точно затова мановият мед е по-гъст и лепкав и трудно се разтваря във вода.

Мановият мед се определя от специалистите като непригоден за хранене на самите пчели. Слабо е застъпен и в кулинарията, най-вече заради своята нетрайност. Основното му приложение е в народната медицина; приемът с лечебна цел дава удивителни резултати при правилна употреба.

Защо е черен, тъмен? Как да го познаем?

Мановият мед е със специфичен, зеленикав или тъмен цвят, понякога почти черен – лесно е да се досетим, че това е свързано със спецификата на суровината, от която е получен.

Наситеният кафяв цвят, който най-често свързваме с въпросния манов мед, се дължи на медената роса, на сладките растителни сокове. Медът от иглолистните дървета е със зеленикав оттенък, а този, свързан с листните въшки и други насекоми, е почти черен. Възможен е и смесен вариант, мед от мана и цветен прашец, тогава той е с по-светъл, златист цвят.

Как да познаем истинския мед? Тест, проба, проверка

Нектарният мед може понякога да съдържа известна част, произведена от мана. Дали това е така, може да се провери просто. За целта смесваме мед и дестилирана вода в равни части; след като медът се разтвори – добавяме 96-процентов медицински спирт. Тук пропорцията е 1:6, т.е. за изследването на една част меден разтвор са необходими 6 части спирт. Ако разтворът се размъти, значи съдържа манов мед.

Втори начин за проверка е с помощта на вар. Към вече описания меден разтвор се долива варова вода в пропорция 1:2, т.е. към една част меден разтвор доливаме две части варова вода. Самата варова вода се приготвя, като залеем негасена вар с вода и оставим да се утаи. Прозрачната течност след отделянето на утайката е въпросната варова вода. Ако при смесването на двете течности се получат “парцали”, плътни частици, значи в меда, който изследваме, има някакво количество манов.

Вкус, захаросване
манов мед

Пчелите правят манов мед не от цветния нектар, а от сладки сокове по листата и пъпките на дърветата

Мановият мед е приятно сладък, леко нагарчащ. Усещането за сладост обаче много бързо се губи – за разлика от това при нектарния мед. Освен това мановият мед е с доста плътна консистенция – плътен и някак жилав. Ако му се добави цветен прашец, става по-течен. Кристализацията му е много бавна, затова трудно ще видите захаросан манов мед. Някои  разновидности на този мед дори не достигат до захаросване, а само се разслояват и образуват непрозрачна маса, прилична на сапунен разтвор.

Споменахме, че маната лесно поема влага от въздуха; така е и с мановия мед. Това влошава качествата му; по тази причина производителите на манов мед винаги препоръчват на клиентите си да държат продукта в плътно затворени съдове – стъклени или керамични, в сухо и прохладно място (но не в хладилник!).

  • Ако ви трябва манов мед и сте решили да си купите – не избирайте големи буркани. Вземайте си само толкова, колкото ще ви е необходимо през близките 2-3 месеца. Мановият мед съдържа протеинови компоненти, както вече стана дума. За сметка на това обаче в него липсват фитонцидите на нектарния мед, които не допускат в продукта да се развиват патогенни бактерии. Ето защо мановият мед е уязвим в това отношение и бързо започва да киселее.
Видове манов мед на пазара, качества, цена

Манов мед трудно ще откриете в супермаркета или кварталния магазин и за това има няколко причини. Можем да започнем с цената – продуктът е по-скъп от нектарния пчелен мед, в зависимост от марката той се предлага по 7 лв за 400 г, 12 лв за стандартния голям буркан от 750 г или около 15 лв за кг. Най-сигурно е да се снабдите с истински манов мед от специализираните пчеларски магазини или изложения. Там качеството на стоката е гарантирано и могат да се намерят различни разфасовки. Ако няма да използвате меда интензивно за някаква терапевтична програма, ориентирайте се към по-малките бурканчета. Ограничената трайност на мановия мед е втората причина, поради която такава стока не се зарежда в повечето магазини за хранителни стоки. Като най-утвърдена марка и с най-добри лечебни качества се слави медът от района на Странджа.

Странджански манов мед

Странджанският манов мед се слави с високото си качество и отлични свойства като лечебен продукт. тази марка е известна по цял свят; всепризнат продукт №1 в международен план. Основа за успешното производство на меда са климатичните дадености и фактът, че районът е богат на хубави дъбови гори. Дъбовият или широколистен манов мед е много тъмен, почти черен, със специфичен аромат. Има положително въздействие като противовъзпалително и диуретично средство. Подпомага функциите на сърдечно-съдовата и нервната система, доказан е противораковият му ефект. Оптимизира работата на черния дроб, балансира съдържанието на микроелементи, зарежда с витамини. Подчертано е антиоксидантното му действие. Медът от Странджа спокойно може да се квалифицира като биопродукт заради чистите природни условия, при които пчелите го събират.

Манол Тодоров гарантира уникалността на странджанския манов мед

Манов мед може да се взема за възстановяване на сърдечно-съдовата и нервната система, както и опорно-двигателния апарат след големи физически натоварвания или нервна преумора. Ако се похапва в профилактични дози, предотвратява бързото изчерпване на енергията и неприятни преживявания като мускулна треска и стрес. Обикновено се препоръчват дневни дози от по 15-20 г час-два преди хранене.

  • Пчеларска ферма “Мана” от Царево. “Мана” е семейна фирма от Царево, която обединява усилията на четирима пчелари. “Работниците” на тази пчеларска група са рояците от над 650 кошера; кошерите са разположени в стари дъбови гори. Марката “Мана” е популярна в страната и зад граница; продуктът се центрофугира с модерна техника и целият процес – до бурканчето с шарен етикет, е стандартизиран според европейските изисквания. Продуктите на тези производители могат да се намерят на пролетните и езенните панаири на пчеларите в София, Пловдив, Варна, Бургас и Несебър, както и по време на Фестивала на мановия мед в Царево през август. Освен манов мед се продават цветен прашец, продукти с прополис, спрейове за нос и гърло, продукти с пчелни и билкови съставки.
  • Прочутият Манол Тодоров. Манол Тодоро е председател на сдружение “Странджански манов мед”, в което членуват около 100 производители на мед само от Царево, Малко Търново, Созопол и Приморско. Обявяван е за Пчелар №1 на страната. Един от активните радетели на идеята за регистрацията на странджанския манов мед като защитена марка и уникален продукт в рамките на ЕС. Той е и “моторът” на коментираната фирма “Мана”. Преди време бе един от първите фермери, които протестираха срещу липсата на адекватна държавна политика за бранша и настояваха да се предприемат защитни мерки срещу масовото измиране на пчелни семейства в района на Странджа.
Манов мед с перга (пчелен хляб), пчелен прашец

Пергата или т.н. пчелен хляб представлява  консервиран цветен прашец, запечатан с мед в част от килийките на восъчните пити. Вътре протичат ферментационни процеси, които правят пергата траен продукт с висока хранителна стойност. Съдържа високи дози витамини А, D, Е, С и В и микроелементи. В пчелния хляб са събрани и всички аминокиселини, важни за жизнените процеси в човешкия организъм.

  • Пергата има терапевтично въздействие върху черния дроб, сърдечно-съдовата система, мозъчните функции, работата на стомашно-чревния тракт. Използва се в лечебни дози при комплексни терапии на различни заболявания. Манов мед с перга, приготвен от лицензиран производител, може да бъде допълващо средство при множество лечебни дейности (manovmed.bg). Мановият мед с перга се приготвя от 55 г пчелен хляб и 290 г манов мед. Сместа се разбърква и оставя на стайна температура за една седмица. Приема се три пъти дневно по една супена лъжица в продължение на три седмици. За любителите на хитнеса това е добро средство за поддържане на мускулната маса.
Боров и дъбов (горски)

Преобладаващите количества манов мед у нас са от дъбови гори, т.е. дъбов манов мед. Основният район на добиването му е Странджа. Специалистите разкриват, че причина именно странджанските гори да са терена на това производство са и климатичните условия. Добра суровина, мана, се получава при висока влажност на въздуха, а в Странджа това условие е налице. Медарите се радват на леките летни мъгли, защото те са признак на най-благоприятните условия за отделянето на мана по дъбовите листа. От широколистните дървета мана дават също липата, сливата, черешата и бялата акация.

Знае се, че в съседни страни като Гърция и Турция повече манов мед се прави в иглолистните горски масиви. У нас тези количества са сравнително малко, става дума за т.н. боров манов мед. Иглолистните видове с отношение по темата са бор, ела и лиственица. Мановият мед от широколистните видове е тъмнокафяв, почти черен, а от иглолистните – кехлибарен.

Манов мед “Хармоника”

Манов мед “Хармоника” е представител на серия биопродукти, при които грижите за пчелните семейства изключват агресивна човешка намеса, използване на фимически средства, синтетика, бои и пр. Така например в поддържането на кошерите се прилагат естествени материали като восък и ленено брашно вместо бои, и пр. Продуктът “Хармоника” е анонсиран като екологично чист, произведен в района на Стара планина, без дохранване на пчелите със захарни сиропи. Едно бурканче манов мед от този вид струва около 10.50 лв за 310 г, което си е европейска цена!

Други хубави видове манов мед и производители
  • “Биологичен пчелен мед” – манов, предлагат на пазара производители от калофер. Цената на буркан от 660 г. е 13.40 лв.
  • Манов мед ШЕРБА може да се поръча онлайн, цената е 7 лв за бурканче от 400 г. Произходът му е от Североизточна Стара планина, района на село Гроздьово.
  • С манов мед се представя и известната “Биопрограма”; тук продуктът е на цена 9.24 лв за буркан от половин килограм.
Лечебни свойства, рецепти за лечение с манов мед и др. ползи

Съставките на качествения манов мед го правят почти универсално лекарство и средство за успешна профилактика. Съдържанието на фосфор и калий гарантира здрава костна система при правилна консумация. Всъщност мановият мед е чудесно средство за предпазване от ранни прояви на заболяванията, свързани с дегенеративните промени в стареещия организъм. Предпазва от атеросклероза, укрепва сърдечно-съдовата система, съдейства за бързо възстановяване след инсулти и инфаркти.  Помага при изтощения, които са резултат от физическо или психическо пренатоварване. Подкрепя имунната система и намалява риска от респираторни и простудни заболявания. добре се отразява на чревната перисталтика. Препоръчва се при анемия – установено е, че въздейства благоприятно върху стойностите на хемоглобина.

Отслабване с манов мед

Мановият мед съвсем не е продукт, който сам по себе си топи излишните килограми. Но с приема му при диети за редукция на теглото организмът не се лишава от необходимите полезни компоненти и в същото време получава подкрепа на линията за ускорено изгаряне на мазнините. От bgbilka.com предлагат такъв вариант за отслабване с манов мед:

  • Режимът е тридневен, като включва също два предходни и два завършващи дни с разтоварваща диета. Храненето през останалите три дни е такова: Първи ден – закуска с каша от два жълтъка, две лъжички манов мед и лъжичка пресен лимонов сок; обяд от чаша чай с лъжичка мед и 150 г сирене; за препечена филийка и плод, преди сън – чаша чай с мед. Втори ден – същата закуска, за обяд чай, яйце със 150 г сирене и лъжичка мед, на вечеря  150 г бяло месо от пиле или риба, зелена салата, преди сън – чай с мед. Трети ден – отново познатата закуска, за обяд препечена филийка, 150 г сирене и зеленчуци; вечерята е варено яйце, 300 г зеленчуци и лъжичка мед; преди сън – чай с мед.
  • Диета с манов мед може да се спазва, разбира се, след консултация с лекар. Ето и правилата за един меден режим, който може да се спазва по-дълго време. При него се препоръчва половин час преди трите основни хранения за деня да се изпива чаша топла вода, в която е разтворена чаена лъжичка манов мед.
Манов мед за деца

Мановият мед, който е известен на възрастните преди всичко с плюсовете си, може да се окаже с негативно въздействие върху детските организми. По принцип специалистите го препоръчват в съобразени с особеностите им дози, тъй като с ставът му може да има благотворно въздействие върху развитието на мъниците. Така например той може да върши добра работа при лечението на анемия или отслабена имунна система. Най-малките, т.е. децата на възраст под две години, трябва да почакат малко за тези полезни въздействия, както и за иначе приятния вкус на меда. При тази потребителска група е възможно да се проявят алергични реакции или да се получат отклонения във функциите на стомашно-чревния тракт, който все още не е напълно развит.

При бременност

По принцип медът не е ограничен продукт по време на бременност – стига бъдещата майка да не е алергична към някоя от съставките му. Мановият мед регулира стойностите на кръвното налягане – понижава го, и на хемоглобина – подобрява показателите. Оптималната доза е една супена лъжица дневно. Ползата от мановия мед е свързана с богатството от витамини и микроелементи, които той внася в женския организъм.

За фитнес

Мановият мед, и особено този с перга или пчелен прашец, е изключително полезен за любителите на фитнеса. Много от тях са наясно с ефектите му и практикуват режим, при който вземат по една супена лъжица мед с перга преди всяко хранене. Сместа се приготвя от 100 г пчелен прашец и 400 г мед. Вече описахме, че при приготвянето на този вид манов мед сместа трябва да престои една седмица и след това да се консумира в споменатите дози. Мановят мед с пчелен прашец подпомага растежа на мускулната тъкан, поддържа я в добра форма и съдейства за добър енергиен баланс в организма на активно спортуващия.

При анемия, за повишаване на хемоглобин

Много от характеристиките на този манов мед предизвикват спорове, но някои от полезните ефекти при приема му са безспорни. Така например – за разлика от нектарния мед – той може да се консумира от хора с наднормено тегло и диабетици. И този мед е с високо съдържание на въглехидрати, но сред останалите му съставки има такива, които ускоряват метаболизма и балансират кръвната захар.

По отношение на въздействието му върху хемоглобина нещата все пак са ясни: мановият мед се препоръчва в случаи с анемия тъкмо защото приемът на неголеми количества от него стимулира производството на червени кръвни телца.

Против бръчки

Мановият мед може да се използва в маски за подхранване и освежаване на кожата на лицето. Специалистите в областта на козметологията отбелязват, че този мед е по-беден на някои от съставките, характерни за нектарния мед, например фитонциди. Същевременно той съдържа ценни аминокиселини, с чиято помощ медената маска успешно съдейства за подобряване състоянието на клетъчните мембрани, храненето на епителните клетки, забавят се процесите на стареене и пр.

  • Ето и една рецепта за маска против бръчки с манов мед от viapontika.com:  Приготвя се неголямо количество рядко  тесто от бяло брашно, сметана и сок от краставица. Постепенно се добавят една супена лъжица размекнато краве масло и по една чаена – куркума и манов мед. Сместа се нанася върху измитото и подсушено лице и се оставя до засъхване, това отнема около половин час. След почистване и измиване с топла вода кожата на лицето се оставя да почива около един час, преди да се нанесе подхранващ крем.
За бъбреци

За болести на отделителната система и в частност – на бъбреците, специалистите в областта на медолечението препоръчват манов мед от иглолистни източници. Поради съдържанието си той има ярко изразен противовъзпалителен и антисептичен ефект и е отличен диуретик. Всички видове манов мед – боровият в това число – съдържат и смолисти компоненти, които са с леко слабително и болкоуспокояващо действие. Още в Древен Египет с манов мед са били лекувани болести на бъбреците, чревния тракт и стомаха, на черния дроб.

След съвет със специалист бихте могли да включите коментирания манов мед в комплексното решение на даден бъбречен проблем. Няма да навреди универсалният подход с чаша топла вода и лъжичка мед преди хранене.

При болна жлъчка

Болестите на жлъчката и черния дроб са едни от първите, за чието лечение още в дълбока древност е прилаган манов мед. По принцип медолечението се препоръчва за тази група заболявания, а използването на манов мед дава по-добри шансове за постигането на положителен ефект. Противовъзпалителното действие на мановия мед е възможност за облекчаване на страданията, свързани с хронични заболявания на жлъчката и жлъчните пътища.

При запек

Вече стана дума, че компонентите на мановия мед балансират чревната перисталтика и осигуряват меко слабително действие. В зависимост от причината за хроничен запек този продукт може да се използва по различни начини. Единият вариант е денят ви да започва с лъжица манов мед на гладно, последвана от чаша топла вода. Поддържащият режим пък се осигурява от прием преди всяко хранене – т.е. три пъти дневно, на малка лъжичка от меда с чаша вода. Разбира се, едновременно с това трябва да се придържате към хранителен режим с повече фибри и течности; наблягайте на растителните храни!

При рак

Множество изследвания доказват, че мановият мед е добро средство за профилактика срещу злокачествени трансформации на човешките клетки. Дори при развита онкология медът помага, като ограничава и забавя израждането на клетките и растежа на туморните образувания. Най-добри резултати дава лечението с манов мед при меланомни образувания, колоректален рак и рак на млечната жлеза. Важна роля играе високото съдържание на антиоксиданти, които упражняват противотуморен ефект.

Разбира се, не бива да очакваме чудо при поставена диагноза рак и да считаме мановия мед за панацея. Все пак приемът на този природен дар е в помощ на организма и категорично подобрява качеството на живот на болния. Ето кои са най-често предлаганите начини за използване на манов мед срещу рак:

  • Смесваме една чаена лъжичка манов мед със същото количество мляна куркума. Получената паста се приема на три пъти, с вода, преди хранене. При необходимост и след консултация с фитотерапевт дозата може да се увеличи до 6 пъти.
  • Забъркваме паста от равни части манов мед и канела – по една лъжичка. Важно е да се работи с био канела – чист продукт без токсични компоненти, например цейлонска канела. Режимът на прием е същият като при сместа с куркума.

С джинджифил. За приготвянето на целебната смес ни трябва килограм мед и един средно голям корен джинджифил. Настъргваме корена и смесваме получената мас с меда, за разбъркването използваме дървена лъжица. Държим получения продукт в стъклен буркан на тъмно; внимателно и плътно затваряме с капак съда след всяко вземане. Приемат се по 4-6 чаени лъжички на ден.

С медицинска сяра. Рецептата за лечение на рак с манов мед и сяра е популяризирана от родопския лечител Слав Хрелев. Той съветва всяка сутрин да се приготвя лечебна доза от една супена лъжица манов мед, една малка чаена лъжичка медицинска сяра от аптеката и суровия жълтък на едно прясно домашно яйце. Полученото “кремче” се изяжда сутрин на гладно; това се прави 14 дни поред, след което се почива седмица и терапията се повтаря по същия начин.

При кашлица с лук

Медът е универсално средство при настинки и вирусни инфекции; съществуват множество варианти за използването му срещу кашлица. По-специално комбинацията от лук и манов мед показва удивителни резултати. Вижте как може да се приготви домашен лек от манов мед и лук:

  • Една средно голяма глава лук се настъргва на ренде и получената маса се обърква с пет супени лъжици манов мед. Сместа се оставя да престои поне един час, след което от нея се взема по една супена лъжица по четири пъти дневно. Тази терапия помага също при запушен нос и хрема.
  • Изчистете и накълцайте половин килограм лук; залейте го с прясно мляко и варете до омекване на тих огън. Отдръпнете от огъня и като поизстине – добавете 100 г манов мед. От тази смес се взема по една супена лъжица на всеки час, но не повече от 12 пъти в рамките на деня; след този срок ще се почувства подобрение и кашлицата ще започне да затихва.
Други рецепти и приложение

Консумацията на манов мед трябва да се приема като практика, осигуряваща стабилност на имунната система и балансиране функциите на всички органи и системи. С количеството му не бива да се прекалява, установено е, че средната доза от 15-20 г дневно при продължителна употреба поддържа в норма кръвните показатели, артериалното налягане, сърдечно-съдовата дейност, функциите на черния дроб и бъбреците. Ако са налице някакви здравословни проблеми, специалистите могат да препоръчат по-високи дози от меда или друг режим на прием с точно определена цел. Вярваме, че няма да навреди на никого режимът с чаша топла вода и лъжица манов мед сутрин на гладно!

Има ли вреди?

Независимо от всичко изговорено за ползите на мановия мед, той може и да навреди – особено ако отключи алергична реакция или въздейства твърде агресивно при прием на по-големи количества. Точно по тази причина специалистите по медолечение препоръчват внимателен подход към терапията с манов мед – хубаво е да се приеме първоначално малко количество и да се изчака за възможните реакции от типа на кожни раздразнения, отоци, смущения в дишането. Такъв тип реакции са в по-висока степен възможни при малките деца, за това приложението на продукта при бебета и деца на възраст до година и половина-две не се препоръчва.

Лечебните свойства на мановия мед могат да се разкрият само при правилната му употреба. Най-добре е да не го смесваме с други компоненти, достатъчно е да го добавяме в билков чай. Само че чаят трябва да не е много горещ, защото високите температури разрушават немалко полезни елементи от медения състав. Казахме за оптималната дневна доза от 15-20 г, но тя е условна и зависи от фактори като възраст, килограми и пр. За да не си навредим, най-добре е да се спрем на дневна доза от една супена лъжица.

Може ли при диабет? Този мед не е лишен от сладост, но захарното му съдържание е специфично; захарните компоненти от манов мед се усвояват по-бавно от тези на рафинираната захар. Същевременно продуктите от този процес на разграждане въздействат на метаболитните процеси в обратна посока – т.е. ускоряват ги и същевременно насърчават изхвърлянето от организма на множество токсини и холестерин. Това прави мановия мед подходящ за хора с наднормено тегло и диабетици – разбира се, в умерени дози.

Противопоказания. Въпреки доказаното положително въздействие на нашия манов мед върху стомашно-чревния тракт и свързаните с него заболявания, трябва да се знае, че употребата му в остри състояния на тези органи е противопоказана.  Необходимо е да се избягва при малки деца – до двегодишна възраст. Не е еднозначно използването му по време на бременност, особено в по-голямо количество. Затова в последния случай и при видимо полезен ефект върху здравето на бъдещата майка и бебето й, приемът на манов мед трябва да бъде одобрен от лекар.

Добиване на манов мед и производство

Производството на манов мед е концентрирано в районите с горски масиви – широколистните в Странджа и Североизточна Стара планина, и в по-слаба степен в някои райони на Родопите с иглолистна растителност. Наличието на горски масиви не е единственото условие: климатичните условия с определени температурни амплитуди и висока влажност на въздуха са задължителна предпоставка. Разбира се – важно условие е и наличието на ангажираните с консумация на растителни сокове насекоми, основно листни въшки.

Кога се събира? Центрофугиране

Смята се, че пчелите събират манов мед рано сутрин, като пик на тази дейност са месеците април и май. Пчеларите вадят манов мед нова реколта най-често през юни. Няма много точни статистики за размера на добива, понякога и самите пчелари не са в състояние да обяснят защо количеството е по-голямо или по-малко. Според изследвания на специалисти например едно голямо липово дърво с 50 000 листа може да даде за времето на вегетацията си 45 кг мана.

Както и нектарният мед, мановият се вади от питите чрез центрофугиране. Процесът обаче е значително по-бавен заради консистенцията на продукта: този мед е някак по-жилав и плътан и буквално се източва от восъчните килийки.

Зазимяване на пчели с манов мед

Счита се, че зазимяването на пчелите с манов мед крие рискове (agro-consultant.net). Както знаем, този мед е изключително богат на витамини и микроелементи, но тъкмо това е опасно за пчелите. Ако те нямат възможност да облитат заради ниските температури през зимата, чревният им тракт се препълва от неусвоени компоненти от мановия мед, развива се т.н. манова токсикоза и те загиват. Манов мед може да се използва за ранно пролетно подхранване на гладни п челни семейства (pchelar.net).

Цена в обявите “Продавам манов мед” и изкупуване

Манов мед според обявите в интернет може да се намери на цена около 12 лв за кг, като в повечето случаи продуктът е рекламиран като странджански. На едро може да се намери и по-евтино, от 7 до 9.50 при условие, че вземете тенекия от 25-27 кг.

Условия на съхранение

Медът трябва да се пази от директни слънчеви лъчи, много ниски или много високи температури – всичко това разрушава полезните му съставки. В домашни условия се държи в стъклени буркани с винтова капачка, на тъмно, прохладно и сухо. Големите количества мед се съхраняват в дървени качета от липа или топола, както и в “ламарини” – съдове от неръждаема стомана. Глинените съдове също стават, но трябва да могат да се затварят плътно.

За още информация: На английски: Pine honey. На испански: Miel de mielada. На руски: Падевый мёд. На турски: Çam balı.

Източници:

Оставете мнения, отзиви и коментари в нашия форум по-долу и вижте още по темата:

Манов мед: Какво е важно да знаем за уникалния продукт

5 (100%) 2 votes

www.lekar.bg

Что привезти из Болгарии

Сувениры из Болгарии отражают национальный колорит, напоминают о солнечной приветливой стране. В магазинах огромный выбор интересных и практичных подарков. Здесь найдется, чем украсить интерьер, разнообразить домашнее меню и удивить знакомых.

1. Вкусные подарки

В Болгарии большой выбор национальных алкогольных напитков. Они доступны по цене, занимают высокое место в мировом рейтинге. Мужчине будет приятно получить бутылочку «Цар Симеон», «Стралджанской мускатной» ракии или более крепкого напитка «Мастика Пещера». Особой популярностью у женщин пользуется ликер «Мента» с натуральным маслом мяты, вино «Рубиновое танго», вермут «Пелини».

Полезные и вкусные сувениры – варенье, джем, конфитюр из розовых лепестков, расфасованные в красивые баночки или керамические горшочки.

В Родопах растет целебная трава с приятным вкусом, которая укрепляет сердце и сосуды, улучшает сон, стимулирует работу мозга, снимает усталость, повышает потенцию. Веточки с соцветиями продаются под названием «Мурсальский чай».

Не менее полезен манов мед с приятной горчинкой и лечебными свойствами. Пчелы собирают нектар из сладкого налета с листьев, хвои, побегов, медвяной росы. Продукт содержит в большом количестве фтор, йод, магний, фосфор, железо, калий. Манов мед улучшает состав крови, повышает иммунитет, укрепляет кости.

В стране производят вкусные колбасы из рубленого мяса с местными приправами. Суджук и луканка в процессе созревания и сушки покрываются плесенью, приобретают нежный вкус и аромат вяленого мяса.

Из Болгарии нельзя уехать без специй. Самая популярная приправа – «Балканска шарена сол» – состоит из смеси перцев, соли и местных ароматных трав.

2. Натуральная косметика

Болгарские производители косметических средств используют масла розы и лаванды, вытяжки целебных трав, которые разглаживают морщинки, устраняют высыпания, снимают воспаление. Шампуни, косметика для ухода за кожей торговых марок «Болгарская роза», «Рефан», «Биофреш», «Лавена» содержат только натуральные компоненты. Из Болгарии можно привезти детский крем и мыло с мягким действием и нежным ароматом розы.

Женщины оценят натуральное розовое масло. Хорошая продукция стоит дорого, но даже маленького флакона хватает надолго. Подругам подарите по бутылочке розовой воды – она может применяться для масок, снятия макияжа. Болгарская фирма «Рефан» производит неплохую наливную парфюмерию.

3. Вещи для дома

Болгарские мастера превращают дерево в шкатулки, ложки, декоративные тарелки с выжженным узором. Из древесины высокого качества делают посуду для кухни, небольшие бочки для вина, подносы, кувшины. Простые незатейливые сувениры радуют глаз, создают в доме уют. Для любителей настоящего кофе лучший подарок из Болгарии – медная турка, украшенная выгравированным орнаментом. Классические турки продаются в лавках ремесленников, можно заказать дизайн с индивидуальным узором.

4. Текстильные изделия ручной работы

Если хочется привезти что-то, связанное с культурой Болгарии, выбирайте домотканую скатерть из тонкой шерсти со славянским орнаментом, ковры и одеяла ручной работы. Скатерти и салфетки с традиционной вышивкой смотрятся ярко и нестандартно, сделают кухню красочной. Приятным сувениром будет вышитая сумка-торба с кожаными ручками и дном. Она неплохо сочетается с летними нарядами и одеждой в этническом стиле.

5. Украшения

Ювелирные изделия из серебра в Болгарии стоят дешево. В небольших магазинчиках продаются авторские браслеты, серьги интересного дизайна, изящные украшения в технике ажурной филиграни. Женщинам понравятся медные изделия с рельефным орнаментом, ажурными накладками, растительным узором. Местные ювелиры из тонких проволочек создают нежные завитки, декорируют каркасные браслеты полудрагоценными камнями, цветной росписью.

mishka.travel

Манов мед : Готварски, кулинарни рецепти

Манов мед

Добавено в Основни хранителни продукти

Добави към моето меню

Мановият мед се получава от широколистни дъбови гори в района на Странджа планина. Има тъмен до черен цвят и специфичен аромат.Изключително богат е на минерални вещества. Сто грама манов мед съдържат 323 ккл, 77,3 г въглехидрати, калций, натрий, калий, магнезий, фосфор. Микроелементите в него са почти в същото съотношение, както в кръвта на човека. Той съдържа монозахаридите – глюкоза и левулоза, които са необходими за нормалните функции на черния дроб, както и витамините В1, В2, РР, В12 (около 16 пъти повече, отколкото в ябълките и кайсиите), В6, фолиева киселина, биотин и др.

med strandzhaСтранджанският манов мед ще кандидатства за лого на ЕССтранджанският манов мед да бъде регистриран като защитено наименование за произход – за това се борят пчелари от региона. Европейският съюз предлага три вида закрила на селскостопански и хранителни продукти – защитени наименования за произход, географски указания и храни с традиционно-специфичен характер. Общото между тях е че защитените продукти носят логото на ЕС, което означава, че са с по-специални качества, а съответно и по-скъпи.Общо е и правилото, че защитата не е свързана с правата на отделна фирма, а от нея могат да се ползват производители, обединени в сдружение и спазващи определени условия. Подобна защита имат българското розово масло и филе “Елена”.Председателят на пчеларско сдружение “Странджански манов мед” Манол Тодоров обясни пред БНР, че мановият мед е екологично чист, защото се произвежда в регион, в който не се използват химикали, а освен това съдържа минерали в големи количества. Смята се за основно противоанемично средство и е много полезен за профилактика на заболявания на черния дроб, както и при заболявания на дихателните пътища.Производителите на манов мед от Странджа искат да предотвратят практиките истинският манов мед да се смесва с друг мед и да се продава за манов. Качествата на мановия мед се дължат и на присъствието на уникални видове листни въшки в местните екосистеми. Този мед се отличава с висока електропроводимост.

manov med

За какво е полезен мановият медМановият мед е продукт, който се усвоява лесно от организма, като доставя енергия и разнообразни биологично активни вещества, които са важни за процесите на нервната система, за кожата, за храносмилането. Богатият минерален състав на мановия мед обуславя алкализиращото му действие, поради което той се препоръчва на спортисти, работници и при всички дейности, свързани с физическо натоварване, за предотвратяване на мускулната треска и умората. Като доставя на организма голямо количество лесно усвоими калории, мановият мед е прекрасна храна за децата, за хората, които се възстановяват след боледуване. Той има противовъзпалително и диуретично действие.Много е полезен при простудните заболявания на горните дихателни пътища, бъбреците и пикочния мехур. Допринася и за понижаване на кръвното налягане, стимулира кръвообращението и проявява укрепващ ефект върху сърдечния мускул. Мановият мед е полезен при профилактиката и лечението на различните вирусни и грипни инфекции. Има антиоксидантен ефект, действа благоприятно върху обмяната на веществата и нормализирането на почти всички органи и системи на организма. Нашият опит сочи важното му място в предотвратяване на грипа. Казва Доц. Светослав Ханджиев за вестник “24 часа”.Обикновено се препоръчва 15-20 г манов мед на ден 1-2 часа преди хранене. Лечебната доза може да бъде и по-голяма.

gotvarstvo.georgievi.net

Странджански манов мед

Пчелата се е появила 50-60 хиляди години преди човека. Има много исторически паметници, които доказват, че първобитният човеке е познавал и обечал меда. В пещерата Паука (Испания) е намерена скална рисунка от преди 12 000 години, изобразяваща събиране на мед от пчели, гнездящи в скални пукнатини. Преди около 6 000 год населението на Египет наред с отглеждането на редица домашни животни е отглеждало и пчели. Медът е бил любимата храна на народите от древния Египет, Китай, Индия, на асиро- вавилонците, арабите, елините и римляните. В древноегипетските пирамиди и обелиските е отразено, че египтяните са използвали меда не само като храна, но и като лечебно, козметично и консервиращо средство. Египтяните са използвали меда при различни заболявания, при болести на черния дроб, жлъчката, стомаха и най- вече за лечение на рани и очни заболявания. В глинените плочки на Месопотамия е описано лечебното действие на меда. В много от песните на древна Елада се възпява чудотворното действие и божествения произход на меда. Той се нарича „елексир на младостта”, „храна на боговете”, даряващо вечна младост и безсмъртие. Пчелата е намерила място в изкуството на много древни художници и скулптури. От първата династия на фараоните до римско време на емблемите на египетските царе, както и на гробниците на фараоните, има изображение на пчела. Скулптурата на богинята на плодородието Диана от Ефест, 2 в. След н.е. е изобразена с дреха, по която има множество пчели.

 Установено е, че 6 000 год. Пр.н.е. индианците са се занимавали с пчеларство. Те са използвали меда като храна и лекарство, а прополиса за лекуване на рани.

 Пчелалрството е било силно развито и в Индия от преди 4 000 год. На меда са приписвали разнообразни лечебни и хранителни свойства. Индийците са използвали меда като противоотрова при растителни, животински и минерални отравяния. Опитът в това отношение се предавал през вековете и до наши дни. Китайците също са познавали и отглеждали пчелата. Тяхната медицина 2 000 год.пр.н.е. е препоръчвала меда като универсално лечебно средство.

 Мохамеданите също били изкусни пчелари и консумирали, големи количества мед. Коранът препоръчва меда като лечебно средство. Мохамед, ислямският пророк, казва на болните: „Яжте мед и ще оздравеете”. В Асирия (2900- 2050 г.пр.н.е.) пчеларството било в цветущо положение. Познат бил и восъкът. В Египет, Персия, Рим и Гърция восъкът, а по всяка вероятност и прополисът са използвани за балсамиране на трупове. В пирамидите край Гиза е намерен запазен и до днес детски труп, поставен в съд с пчелен мед. Известно е, че трупът на Александър Македонски е бил пренесен от Азия в Македония в ковчег, напълнен с мед.

 Най- голям разцвет получава пчеларството в древна Гърция. Гърците първи започнали да поставят прегради в кошерите и да регулират излишните запаси мед. Гръцките учени и философи са изучавали  хранителните и лечебни свойства на пчелните продукти и са ги използвали в рационалното хранене и в лечебната практика. Питагор твърдял, че е доживял до дълбока старост, защото редовно употребявал мед. Демокрит, който е живял над 100 год.,пише, че за запазване на здравето и постигане на дълголетие трябва да се консумира редовно пчелен мед. Той много успешно прилагал мед при лечение на заболявания на червата, инфектирани рани и фистули.

 Представителят на елинската медицина –Хипокрит – в своите трудове съобщава за обеззаразяващото, отхрачващо, очистващо и удължаващо живота на хората действие на меда, като го препоръчвал за лекуване на стомашни и чернодробни заболявания и при гнойни рани. Хипокрит пръв започнал да прилага пчелната отрова като лекарство.

 В своите трудове „Истории на животните” Аристотел отделя голямо внимание на пчелите. За меда пише, че пчелите го събират от всички цветове и растения, отделящи сладък сок. Според него восъкът произхожда от цветовете или сълзите на дърветата, а прополисът според него е най- чист восък. Аристотел приписва целебви свойства на всички пчелни продукти, препоръчвал пчелния клей за лекуване на контузии и рани.

 Голям интерес към пчеларството и пчелнните продукти са проявявали и дребните римляни. Големият римски естественик Плиний в своя труд „ История на естествените науки”отделя голямо внимание на пчелите и пчелните продукти. Описвайки прополиса, той го характеризира като много ефективен с лечебните си качества медикамент.

manovmed.alle.bg


Смотрите также

.