ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Доступ ΠΊ этой страницС Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — 10 вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния сочной, мягкой Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π΅Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π²Ρ‹ станСтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ постоянно. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, вкуснСС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ. А Ссли ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ молодая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ шанс ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вкуса любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Бочная, мягкая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° кострС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ мясо ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ являСтся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ тСряСт свой сок, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ получаСтся сочной, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ мягкой. Мясо Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ маринования Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов.

ВрСмя приготовлСния – 2 Ρ‡.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ – 5.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 231 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 17.2 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 18 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 0.7 Π³

  • ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сдСлайтС Π½Π° мясС нСсколько Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок Π² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½Π° мясС.

  • Мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ всС спСции с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ кусок со всСх сторон. Мясо помСститС Π½Π° кусок Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ почиститС, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса. Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ помСститС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° нСсколько часов для маринования.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ клипсы.

  • Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅?

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, прСкрасно сохраняСт всС свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ фантастичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, красивый Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочной. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для этого мяса готовится ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², соСвого соуса, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 1.5 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок– 4–6 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ².
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 2 ст. Π».
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1 ст. Π».
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – Β½ ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΈ спСции для мяса – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ для запСкания ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ спСциями ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясо.
  2. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чСсночницС.
  3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ свСТий ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  4. ВсС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ помСститС Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ соСвый соус ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со всСх сторон.
  6. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса для маринования.
  7. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ помСститС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  8. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200Β°Π‘, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5–2 часов. На 1 ΠΊΠ³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ 1 час запСкания.
  9. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ прСдлагаСтся Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π£ вас получится сытный ΠΈ вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄, особСнно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 1.2 ΠΊΠ³.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 10 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΈ спСции для мяса – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ почиститС, 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со спСциями соль ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ этой смСсью мясо.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ помСститС Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  5. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо кусочком ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ.
  6. Мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 3–4 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.
  7. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ почиститС, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… солью ΠΈ любой (ΠΏΠΎ своСму вкусу) ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ.
  8. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ помСститС вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ клипсами Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°.
  9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах для удалСния горячСго ΠΏΠ°Ρ€Π°.
  10. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов.
  11. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ рядом ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ испСчСнный ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Мягкая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ прСдлагаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ способом ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ мясо Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’ нашС врСмя использованиС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅) – 800 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 14–16 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 100 Π³.
  • Масло сливочноС – 2 ст. Π».
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 4 ст. Π».
  • Боль ΠΈ спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.
  2. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ почиститС, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  3. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ кусочки мяса.
  4. На Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородкС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ послойно.
  6. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.
  7. На мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… – пластинки чСснока.
  8. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ картофСля.
  9. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ соль, спСции ΠΈ кусочки сливочного масла. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  10. Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40–50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сытноС ΠΈ вкусноС блюдо для своСй сСмьи. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСслоТный ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… этим Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ мясом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° косточкС – 4 кусочка.
  • Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1/3 ст.
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ (сСмСна) – 1 ст. Π».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°Π·Π°Π»ΠΈΠΊ – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 3 ст.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для приготовлСния блюда. Π˜Ρ… почиститС ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чСсночницС.
  5. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° дольки.
  6. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅.
  7. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
  8. Мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сторонС.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ 8–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ огонь. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  10. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° сковородкС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
  11. К ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎ своСму вкусу посолитС, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  12. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² посуду с мясом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  13. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ посуду с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘, Π½Π° 1 час. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ блюдо кусочком Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.
  14. Вкусная ΠΈ нСТная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ спСции ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус. По ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… блюдо для сСмСйного стола. Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ – 1.7 ΠΊΠ³.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 8 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • МайонСз – 3 ст. Π».
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, Π° косточки Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.
  2. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чСсночницС чСснок ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π’ эту смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ чСсночно-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ смСсью, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ кусочком ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 3–4 часа для маринования.
  4. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо.
  5. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  6. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ) Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдниС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, посолитС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  8. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  9. НарСзанныС сырыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для запСкания ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм.
  10. На Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.
  11. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.
  12. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ сок ΠΎΡ‚ сырых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  13. ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ клипсами ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» горячий Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  14. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ° Π² своСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусноС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мясом для Π½Π΅Π³ΠΎ являСтся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ прСдлагаСтся Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ свиноС сало – 400 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°) – ΠΏΠΎ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ прослойки ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ сухоТилия ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо кусочками, ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску.
  2. Π£ свиного сала снимитС ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° мясорубкС с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ спСции ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Мясо ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊ со спСциями ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Π½Π° нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для маринования.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° шпаТки для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°.
  8. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застСлитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ свиноС сало.
  9. УстановитС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для запСкания ΠΈ размСститС Π½Π° Π½Π΅ΠΉ шпаТки с мясом.
  10. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 250Β°Π‘. Π’ΠΎ врСмя запСкания шпаТки пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Когда сало Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ – ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ гостям.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ люля-ΠΊΠ΅Π±Π°Π± ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния вкусной Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния встрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈ поэтому всСгда Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ интСрСс Ρƒ взрослых ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния являСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ: ΠΎΠ½ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ дСрТится Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π΅ разваливаСтся. Π₯Π»Π΅Π± ΠΈ яйца Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 1 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.
  2. Чистим Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Чистим чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ слайсы.
  4. Π€Π°Ρ€Ρˆ посыпаСм ΠΏΠΎ своСму вкусу солью ΠΈ спСциями, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… люля-ΠΊΠ΅Π±Π°Π±. Π€Π°Ρ€ΡˆΠ° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ, распрСдСляСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° шпаТкС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ колбаски. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ колбаски Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухим.
  6. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ сформированныС издСлия.
  7. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ люля-ΠΊΠ΅Π±Π°Π± Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. ПодаСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо со свСТСй зСлСнью, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лавашСм.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Бочная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию прСдоставляСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ для особого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, вСдь большой Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ этого мяса ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гостСй. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° – 2.5 ΠΊΠ³.
  • ЧСрнослив – 200 Π³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌ 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 6–8 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ².
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • ОливковоС масло – 4 ст. Π».
  • Боль ΠΈ спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСции (это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° чСсночницС чСснок ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. НатритС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ помСститС Π½Π° 12 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для маринования.
  4. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсью соли с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ сдСлайтС мноТСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ помСститС Π² Π½ΠΈΡ… Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСрнослив.
  5. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  6. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кусочками ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°.
  7. Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅.
  8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 220Β°Π‘, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ свСрху ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком.
  10. Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΈ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  11. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большоС красивоС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если Ρƒ вас появился кусок Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, совСтуСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ – Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° с косточкой – 1 ΠΊΠ³.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π—ΠΈΡ€Π° ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π».
  • Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ – 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Для этого блюда мясо Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ загрязнСнныС мСста салфСткой.
  2. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяса слоТитС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо соком ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Π·ΠΈΡ€Π°.
  4. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ почиститС, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊ мясу.
  5. Мясо с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для маринования Π½Π° 1 час. Для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ достаточно, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ (с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток.
  6. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования кусочки мяса Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ.
  7. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Когда кусочки ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.
  8. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ рис ΠΈ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π³ΠΎ стола

НСТная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, сочная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…, простой, Π½ΠΎ вкусный салат, соСдинивший Π² сСбС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΡ‚ оливьС ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π°, ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅Β β€” Ρ…Π°Π»Π²Π°. ВсС эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ подсказали Π½Π°ΠΌ кавказскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· этих блюд ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сдСлаСт Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π•Π²Π³Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈΠ½

Π₯отя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρƒ нас сугубо кавказскиС, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» подсмотрСн Π²ΠΎ французском рСсторанС. Π§Ρ‚ΠΎ подСлаСшь, Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ Π·Π°ΠΈΠΌΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, Π° ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΈΠΌΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρƒ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ². Волько Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с кусочком Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса вкусным словом Β«ΠΊΠ°Ρ€Π΅Β», Π° воинствСнный ΠšΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Β β€” «пистолСтами».

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° ΠΎΡ‚ взрослого, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° части, довольно просто: смотритС Π½Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°, ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅. Когда Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, попроситС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π° ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ кускС Π±Ρ‹Π»ΠΎ 3βˆ’4 Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°,Β β€” ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π±Π΅Π· сноровки ΠΈ острого Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€Π° Ρƒ вас вряд Π»ΠΈ получится. На мякоти Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹Β β€” Ρ‚Π°ΠΊ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ проТарится ΠΈ пропитаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π΅ обходя Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ красивый ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС с Ρ€ΠΈΡ„Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ куски Π² Π΄Π²Π° слоя Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 250 градусов, Π½Π° 15βˆ’20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Никакой пошлой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ! Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ смородину, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ смСшиваСм всС Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ», выскабливаСм Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ остаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Ρ‹Π·ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² эту ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ кусочСк сливочного масла ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ягодно-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы. НакрываСм Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉΒ» ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒΒ β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, чСснок ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ДостаСм Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, смазываСм ΠΈΡ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² нашСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова отправляСм Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒΒ β€” Π½Π° Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ заворачивая Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅Β β€” ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растапливаСм Π² сковородС, добавляСм вСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТиС) ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.

И Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½Β β€” прСкрасный ΠΌΠΈΠ³ соСдинСния всСго Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅: мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅,Β β€” ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ МишлСна.

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: НадСТда Мишкова/Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Π°Π½ΠΊ Π›ΠΎΡ€ΠΈ

Ѐранцузская кухня — это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСнь Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вкуса. НапримСр, кавказскиС Β«Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹Β». Они, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь станут Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ капусты Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Β β€” Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΉΠ²Ρ‹, конский Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠœΡ‹ возьмСм солСныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΡ… сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° любом Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅Β β€” Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ листочки. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ слишком Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½ΠΎΠΉΒ» лист, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС ΠΎΠ½ годится для ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — 10 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, популярный Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… кухнях ΠΌΠΈΡ€Π°. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ восхищаСтся Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вкусовыми качСствами румяного ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°, ΠΈ Ρ…Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ хозяйку Π·Π° Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ, ягнятина всСгда получаСтся мягкой, сочной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ — это ΠΏΠΎΠ»Π΄Π΅Π»Π°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ врСмя приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ трСбуСтся ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° выпСкания колСблСтся ΠΎΡ‚ 100 Π΄ΠΎ 200 градусов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ — Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² 65 градусов, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ прСкрасном Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅.


  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ начинаСтся с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° мяса. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅Π½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясом Π΄Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

  • Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ свСтлый ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

  • Максимально сочная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получаСтся, Ссли мясо Π½Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ мясо ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ большС сока Ρ‡Π΅ΠΌ трСбуСтся.


ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо мягчС, сочнСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со спСциями. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу пикантности, Π½ΠΎ сохраняСт ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π³ΠΎ спСцифичСский вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 2,5 ΠΊΠ³;

  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 1 ΡˆΡ‚.;

  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1/2 ΡˆΡ‚.;

  • соль — 15 Π³;

  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° — 2 ΡˆΡ‚.;

  • масло — 60 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ чСснок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью, маслом ΠΈ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

  2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π² смСси Π½Π° 12 часов.

1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://womanadvice.ru/baranya-noga-zapechennaya-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-originalnyh-bly- ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· популярных способов приготовлСния. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ мясо ΠΎΡ‚ пСрСсыхания, позволяСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², избавляСт ΠΎΡ‚ нСобходимости ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо соком ΠΈ экономит врСмя. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ посуда ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чистыми.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 2 ΠΊΠ³;

  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 4 ΡˆΡ‚.;

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ — 7 ΡˆΡ‚.;

  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 80 ΠΌΠ»;

  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 2 ΡˆΡ‚.;

  • масло — 60 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ чСснок с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом.

  2. Π‘Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо маслом, пряностями ΠΈ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

  3. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ готовится Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 2 часа ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ раскрытой.

2. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, всСгда удаСтся Π½Π° славу. Π’ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° готовится Π² собствСнном соку, Π½Π΅ тСряя Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡΡΡŒ мягкой ΠΈ сочной. Для этого мясо ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ двумя слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΡΡΡŒ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ гСрмСтичности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, сок Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚, Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° пСрСсохнСт ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 2,3 ΠΊΠ³;

  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ — 1 ΡˆΡ‚.;

  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° — 1 ΡˆΡ‚.;

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° — 20 Π³;

  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 5 ΡˆΡ‚.;

  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1/4 ΡˆΡ‚.;

  • масло — 80 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, масло, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

  2. Π’ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ.

  3. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² Π΄Π²Π° слоя Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 3 часа.

  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах 80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅.

3. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², сытности, Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ быстрСС ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мясных Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, способствуя Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ усвояСмости. Для сочности ΠΈ ароматности, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ… ΠΈ соусах Π½Π° основС ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 2 ΠΊΠ³;

  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 6 ΡˆΡ‚.;

  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря — 2 см;

  • ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ — 10 Π³;

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 3 ΡˆΡ‚.;

  • Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.;

  • масло — 40 ΠΌΠ»;

  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ — 250 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ пряностями.

  2. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

  3. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, готовится 2 часа ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.


4. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ удивляСт, Ρ‚ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ со 100% Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, эффСктный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, станСт прСкрасной компСнсациСй Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π» сил ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΡƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ. Он ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусСн горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ всю нСдСлю Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС мСню.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 3 ΠΊΠ³;

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.;

  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 1 ΡˆΡ‚.;

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° — 20 Π³;

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ — 1 ΡˆΡ‚.;

  • масло — 60 ΠΌΠ»;

  • сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ — 200 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  2. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ чСсноком, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

  3. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ свСрнитС Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

  4. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

5. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ — прСкрасный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ всСгда добавлял горячим блюдам ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ кусочками ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ клубнями, сдСлав Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ повСрхности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с мяса, смог ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 2 ΠΊΠ³;

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 1 ΠΊΠ³;

  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 6 ΡˆΡ‚.;

  • масло — 100 ΠΌΠ»;

  • Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус — 40 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° 3 часа Π² чСснокС, уксусС ΠΈ 60 ΠΌΠ» масла.

  2. Π¦Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ картофСля Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  3. Π’Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с мясом ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 1,5 часа.


6. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² тСстС, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ограничиваСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусной, сочной ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ получаСтся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная Π² тСстС. Π­Ρ‚ΠΎ прСкрасный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ вкусно, просто ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ пСрСсыхания ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ мягкий кусок Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ румяный, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соками, Ρ…Π»Π΅Π±.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 2,5 ΠΊΠ³;

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 750 Π³;

  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 200 ΠΌΠ»;

  • соль — 15 Π³;

  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ — 6 ΡˆΡ‚.;

  • зСлСнь — 40 Π³;

  • Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ — 80 Π³;

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° — 20 Π³;

  • масло — 80 ΠΌΠ»;

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 10 Π³.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соли, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ замСситС тСсто.

  2. НатритС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.

  3. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, обваляйтС Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

  4. РаскатайтС тСсто Π² пласт, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ приготовлСния. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — классика восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΌ Π΅Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ пряностями, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ. НСпригодная для поСдания ТСсткая Π°ΠΉΠ²Π°, Π² процСссС запСкания, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ прСкрасный вкус, добавляя мясу приятной кислинки ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 1,7 ΠΊΠ³;

  • масло — 100 ΠΌΠ»;

  • Π°ΠΉΠ²Π° — 2 ΡˆΡ‚.;

  • Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ — 30 Π³;

  • хлСбная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° — 70 Π³;

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 10 Π³.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

  2. Айву очиститС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ вмСстС с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  3. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ маслом ΠΈ помСститС Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.

  4. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°,запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, готовится ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах 80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

8. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ обСрнСтся прСкрасным Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ссли Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://womanadvice.ru/baranya-noga-zapechennaya-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-originalnyh-blyudΠ’ процСссС приготовлСния, мясо, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, напитаСтся ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π°, поэтому Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 180 градусов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 1,5 ΠΊΠ³;

  • ΠΌΠ΅Π΄ — 40 Π³;

  • масло — 50 ΠΌΠ»;

  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² — 5 Π³;

  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 40 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ с маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

  2. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

  3. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ маринованная Π½ΠΎΠ³Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, готовится 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

9. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://womanadvice.ru/baranya-noga-zapechennaya-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-originalnyh-blзапСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, — классика ΠΆΠ°Π½Ρ€Π°. Обладая Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ цитрусовых, ΠΊΠ°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сосны, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ. Он прСкрасно сочСтаСтся с чСсноком ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ соусы. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΅Π³ΠΎ количСством, ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ пряности ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π½ΠΎΠ³Π° ягнСнка — 2 ΠΊΠ³;

  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° — 3 ΡˆΡ‚.;

  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 5 ΡˆΡ‚.;

  • крупная соль — 15 Π³;

  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ — 400 ΠΌΠ»;

  • масло — 60 ΠΌΠ»;

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 5 Π³.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1.   Π Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, соль, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

  2. ΠΠ°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясо смСсью ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  3. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

10. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ запСкания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://womanadvice.ru/baranya-noga-zapechennaya-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-originalnyh-blyu Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС красного Π²ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт алкоголя Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ интСрСснСй, Π° содСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΌ кислоты Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ТСсткиС мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСального блюда ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:


  • Π½ΠΎΠ³Π° ягнСнка — 1,5 ΠΊΠ³;

  • Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.;

  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 2 ΡˆΡ‚.;

  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° — 4 ΡˆΡ‚.;

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 10 Π³;

  • соль — 15 Π³;

  • красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ — 750 ΠΌΠ»;

  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 250 ΠΌΠ».


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. НатритС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π½Π° Β«ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒΒ» ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСснока.

  3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 2 часа ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 11 способов ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдам особого вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°

Π“Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ составлСнный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ сдСлаСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ сочнСС ΠΈ мягчС. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ягнятину Π² смСси ΠΈΠ· масла, уксуса ΠΈ чСснока ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сотни способов ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΅, ΠΈ самыС вкусныС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… прСдставлСны Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит кислоту. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰Π°Ρ основа, Π² сочСтании со спСциями ΠΈ пряностями, избавляСт ΠΎΡ‚ спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, размягчаСт ТСсткиС мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскрываСт вкус мяса.

  1. Π”Π°ΠΆΠ΅ самый простой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ слСдуСт Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, способных ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ пятна.
  2. Мясо слСдуСт ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π° Π½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ мясо.
  3. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² свой состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Если Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ масла ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ достанутся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ, Π° Π½Π΅ окислятся ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ самый вкусный, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ кавказскими ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ содСрТит Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, масло ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пряностСй. НаличиС острых спСций ΠΈ кислоты Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, поэтому Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов Π½Π΅ рСкомСндуСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ истинного вкуса мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° — 900 Π³;
  • масло — 50 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок — 250 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1/2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ — 300 Π³;
  • чСснок — 20 Π³;
  • Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° — 5 Π³;
  • соль — 20 Π³;
  • свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° — 30 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 50 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 5 Π³;
  • Π·ΠΈΡ€Π° — 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с мяса ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ кусочками.
  2. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пустил сок.
  3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.
  4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ спСции ΠΈ пряности.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, масло.
  6. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 3 часа.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½ΠΈΠΌ стоит другая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° — ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ приобрСсти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Для этого Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² маслС, уксусС ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…. Масло ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ мясу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΈ способствуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡŽ уксуса ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² Π² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° — 1,2 ΠΊΠ³;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 5 ΡˆΡ‚.;
  • масло — 60 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус — 40 ΠΌΠ»;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° — 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ — 5 Π³;
  • соль — 10 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЧСснок растолкитС Π² пасту ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ уксус.
  3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ всСй Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  4. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ остатками всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 3 часа.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Какими ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ, «быстрыми» кислотными ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ» щадящими, Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ: послС приготовлСния мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сочным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ кости. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, масла ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока сдСлаСт мясо ΠΏΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ стандарту.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ — 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ — 160 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 60 ΠΌΠ»;
  • Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ — 80 ΠΌΠ»;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ — ΠΏΠΎ 5 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — 120 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 4 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  2. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ.
  3. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 часов.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС?

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° сковородС. Π’ этом случаС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠ°ΠΊ возраст ΠΈ качСство мяса. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ молодая ягнятина, ΠΎΠ½Π° быстро готовится ΠΈ маринуСтся Π·Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ОсобСнно, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, кислотный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, соСвого соуса ΠΈ масла.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 450 Π³;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус — 40 ΠΌΠ»;
  • масло — 80 ΠΌΠ»;
  • соСвый соус — 100 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар — 5 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус с маслом, сахаром, соСвым соусом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком.
  2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ?

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ прСдставляСт смСсь сухих спСций ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ связано с дальнСйшим ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ автоматичСски ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ использованиС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ². Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ пСрСсохло Π·Π° врСмя маринования.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ошССк — 850 Π³;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² — 10 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ — 4 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ;
  • Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ — 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. НС срСзая ΠΆΠΈΡ€, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ошССк Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π’ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ смСсь Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 1,5 часа.

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с соСвым соусом — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… способов ΠΏΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ вкусовых качСств мяса. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус — ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, способный ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соль, масло ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ массой аминокислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Он Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ размягчаСт мясо ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ особо ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ изысканным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 550 Π³;
  • соСвый соус — 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1/4 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 2 ΡˆΡ‚.;
  • свСТая зСлСнь — 20 Π³;
  • сахар — 5 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 40 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЧСснок Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² пасту.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.
  3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус, зСлСнь, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сахар.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ кусочки мяса Π½Π° 3 часа.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком — самый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ получСния качСствСнного мяса. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты Π² сокС быстро Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мягкими ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Наряду с этим, сок Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, способными ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо ТСстчС, поэтому ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 часов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 550 Π³;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок — 250 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 3 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 5 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — 60 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ мясо ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 2 часа.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΊΠ°Ρ€Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — это Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ кости, лишСнноС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… нСдостатков ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ чрСзмСрная ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому главная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° — лишь слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ этом случаС, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ щадящСй смСси ΠΈΠ· масла, Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСснока.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — 250 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊ — 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 5 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 2 ΡˆΡ‚.;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² — 5 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° — 3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗачиститС ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°.
  2. Π Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρƒ.
  3. НалСйтС Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°.
  4. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ способСн ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ Π² изысканный дСликатСс. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ мясо, ΠΈ быстро ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, оставляя лишь Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ послСвкусиС. Для маринования ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ красноС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сухим.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ — 350 ΠΌΠ»;
  • масло — 100 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 50 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1/2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  2. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ пряности с маслом, соком ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5 часов.

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Быстрый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ основы. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ содСрТала ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кислоты. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Он быстро Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ сразу схватываСтся ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ плюс — мясо Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 суток.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 1,2 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ — 500 Π³;
  • масло — 200 ΠΌΠ»;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² — 10 Π³;
  • соль — 15 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо нСбольшими кусочками.
  2. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ кусочки мяса, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для копчСния?

Π”Π°ΠΆΠ΅ самый простой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ освоСнию Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ — ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. ЕдинствСнноС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ: ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо вкуснСС ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС копчСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ пСрСсох. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС, ΠΌΠ΅Π΄Π΅, маслС ΠΈ сухой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 1, 5 ΠΊΠ³;
  • масло — 150 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 100 ΠΌΠ»;
  • сухая зСлСнь — 20 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ — 50 Π³;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока — 4 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо смСсью ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10 часов.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для запСкания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для приготовлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° популярна Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, ΠΈ срСди Π½Π°ΡˆΠΈΡ… соотСчСствСнников Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ найдСтся Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ этого мяса. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, особСнно Ссли Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΈΠ· этих частСй ягнСнка Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для запСкания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ острым ΠΈ сладким, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ густым, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда ΠΎΠ½ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, пряностСй. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сущСствуСт мноТСство, ΠΈ ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ закуски.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах для маринования Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ составы. Π’ Азии ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ соСвому соусу, Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ – соку Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π½Π° КавказС – Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²ΠΈΠ½Ρƒ. Однако нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, для получСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ мяса ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ стоит ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ. Мясо ягнСнка Π² возрастС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв лишСно нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π£ старых ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΎ ТСсткоС, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ готовится, ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нравится Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€. Мясо взрослого Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 часов. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² СстСствСнных условиях, Π½Π΅ подвСргая Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€. ΠŸΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ° ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, трСбуСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Для запСкания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ большим куском с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, содСрТащиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций ΠΈ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π². Для приготовлСния мяса Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Π±Π΅Π· кости составы цСлСсообразно Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкиС ΠΈ щадящиС.
  • ВрСмя маринования Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ состава ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ кусков, ТСсткости мяса. Ягнятину ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 12 часов, Π²Π·Ρ€ΠΎΡΠ»ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ – 1-2 дня. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ указываСтся Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.
  • Π’ΠΎ врСмя маринования мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ испортится. Для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ обвСтривания мясо часто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π’ΠΎ врСмя маринования мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ рСкомСндуСтся Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… Смкостях. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с кислотами этот ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° этого мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ приобрСсти нСприятный мСталличСский привкус.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Иногда тСхнология ΠΈΡ… приготовлСния Π½Π΅ совпадаСт. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для старой Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Бостав:

  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус (6-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) – 150 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠ»;
  • соСвый соус – 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 100 Π³;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • молотая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 5 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 Π³;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ – 5 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  • Π’ Смкости, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясо, соСдинитС соСвый соус, масло, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ уксус. Π’Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ чСсночныС дольки. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ кусками срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.
  • Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.
  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ мясо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сутки. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ составС мясо ягнСнка, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 часа. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 ΠΊΠ³ мяса.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Бостав:

  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ (полусухоС ΠΈΠ»ΠΈ полусладкоС) – 0,5 Π»;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 50 ΠΌΠ»;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 2 Π³;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ – 2 Π³;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ – 2 Π³;
  • молотая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 5 Π³;
  • красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ) – 2 Π³;
  • соль – 20 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  • Боль, спСции, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ этой смСсью куски Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΊΠ³ мяса. Если ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΎ взрослому ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ сутки. Мясо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ягнСнка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 6 часов.

МСдово-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ

Бостав:

  • диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 150 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 100 ΠΌΠ»;
  • чСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • соль – 20 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  • МСд растопитС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ очиститС, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приспособлСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ чСсночноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² смСсь ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 36 часов, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ пСрСворачивая свСрток. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя потрСбуСтся для мяса взрослого Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°, молодая ягнятина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ запСканию ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-12 часов.

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для запСкания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Бостав:

  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 20 Π³;
  • соСвый соус – 80 ΠΌΠ»;
  • коньяк – 80 ΠΌΠ»;
  • сахар – 5 Π³;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ кипячСная Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 Π»;
  • острый стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, очистив, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сСмСна.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ солью, сахаром, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости соСдинитС коньяк ΠΈ соСвый соус, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ использовании Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ количСство соСвого соуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20-40 ΠΌΠ».
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСсью, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Мясо старого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° дня, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ – 10-12 часов.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для запСкания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Бостав:

  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 30 Π³;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 30 Π³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 150 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ салфСткой, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΈ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… пСстиком.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ массу с маслом ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ 6-18 часов, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ пСрСворачивая.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят для запСкания мяса, сущСствуСт нСсколько, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своих ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ органолСптичСскиС качСства.


ΠœΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° πŸ₯„ Π”Π°Ρ‚Π°: 25.12.2019.

ОбновлСно: 12.03.2020



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС, запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ для приготовлСния самого вкусного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π“Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ составлСнный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ сдСлаСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ сочнСС ΠΈ мягчС. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ягнятину Π² смСси ΠΈΠ· масла, уксуса ΠΈ чСснока ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сотни способов ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΅, ΠΈ самыС вкусныС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… прСдставлСны Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит кислоту. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰Π°Ρ основа, Π² сочСтании со спСциями ΠΈ пряностями, избавляСт ΠΎΡ‚ спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, размягчаСт ТСсткиС мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскрываСт вкус мяса.

  1. Π”Π°ΠΆΠ΅ самый простой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ слСдуСт Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, способных ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ пятна.
  2. Мясо слСдуСт ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π° Π½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ мясо.
  3. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² свой состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Если Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ масла ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ достанутся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ, Π° Π½Π΅ окислятся ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ самый вкусный, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ кавказскими ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ содСрТит Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, масло ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пряностСй. НаличиС острых спСций ΠΈ кислоты Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, поэтому Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов Π½Π΅ рСкомСндуСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ истинного вкуса мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° β€” 900 Π³;
  • масло β€” 50 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 250 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1/2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 300 Π³;
  • чСснок β€” 20 Π³;
  • Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° β€” 5 Π³;
  • соль β€” 20 Π³;
  • свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° β€” 30 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 50 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 5 Π³;
  • Π·ΠΈΡ€Π° β€” 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с мяса ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ кусочками.
  2. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пустил сок.
  3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.
  4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ спСции ΠΈ пряности.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, масло.
  6. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 3 часа.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½ΠΈΠΌ стоит другая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° β€” ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ приобрСсти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Для этого Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² маслС, уксусС ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…. Масло ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ мясу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΈ способствуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡŽ уксуса ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² Π² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° β€” 1,2 ΠΊΠ³;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 5 ΡˆΡ‚.;
  • масло β€” 60 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” 40 ΠΌΠ»;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ β€” 5 Π³;
  • соль β€” 10 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЧСснок растолкитС Π² пасту ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ уксус.
  3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ всСй Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  4. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ остатками всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 3 часа.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Какими ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ, «быстрыми» кислотными ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ» щадящими, Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ: послС приготовлСния мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сочным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ кости. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, масла ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока сдСлаСт мясо ΠΏΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ стандарту.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ β€” 160 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 60 ΠΌΠ»;
  • Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ β€” 80 ΠΌΠ»;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ β€” ΠΏΠΎ 5 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло β€” 120 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 4 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  2. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ.
  3. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 часов.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС?

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° сковородС. Π’ этом случаС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠ°ΠΊ возраст ΠΈ качСство мяса. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ молодая ягнятина, ΠΎΠ½Π° быстро готовится ΠΈ маринуСтся Π·Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ОсобСнно, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, кислотный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, соСвого соуса ΠΈ масла.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 450 Π³;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” 40 ΠΌΠ»;
  • масло β€” 80 ΠΌΠ»;
  • соСвый соус β€” 100 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар β€” 5 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус с маслом, сахаром, соСвым соусом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком.
  2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ?

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄Π»ΡΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ баранины прСдставляСт смСсь сухих спСций ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ связано с дальнСйшим ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ автоматичСски ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ использованиС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ². Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ пСрСсохло Π·Π° врСмя маринования.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ошССк β€” 850 Π³;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² β€” 10 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 4 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ;
  • Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ β€” 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. НС срСзая ΠΆΠΈΡ€, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ошССк Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π’ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ смСсь Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 1,5 часа.

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с соСвым соусом β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… способов ΠΏΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ вкусовых качСств мяса. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус β€” ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, способный ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соль, масло ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ массой аминокислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Он Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ размягчаСт мясо ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ особо ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ изысканным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 550 Π³;
  • соСвый соус β€” 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1/4 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • свСТая зСлСнь β€” 20 Π³;
  • сахар β€” 5 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 40 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЧСснок Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² пасту.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.
  3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус, зСлСнь, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сахар.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ кусочки мяса Π½Π° 3 часа.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком β€” самый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ получСния качСствСнного мяса. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты Π² сокС быстро Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мягкими ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Наряду с этим, сок Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, способными ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо ТСстчС, поэтому ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 часов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 550 Π³;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок β€” 250 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 3 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 5 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло β€” 60 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Β ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ гранатовый для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ мясо ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 2 часа.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для карС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” это Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ кости, лишСнноС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… нСдостатков ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ чрСзмСрная ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому главная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° β€” лишь слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ этом случаС, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ щадящСй смСси ΠΈΠ· масла, Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСснока.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло β€” 250 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 5 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² β€” 5 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° β€” 3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗачиститС ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°.
  2. Π Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρƒ.
  3. НалСйтС Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°.
  4. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ способСн ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ Π² изысканный дСликатСс. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ мясо, ΠΈ быстро ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, оставляя лишь Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ послСвкусиС. Для маринования ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ красноС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сухим.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” 350 ΠΌΠ»;
  • масло β€” 100 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 50 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1/2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  2. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ пряности с маслом, соком ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5 часов.

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Быстрый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ основы. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ содСрТала ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кислоты. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ β€” Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Он быстро Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ сразу схватываСтся ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ плюс β€” мясо Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 суток.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° β€” 1,2 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 500 Π³;
  • масло β€” 200 ΠΌΠ»;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² β€” 10 Π³;
  • соль β€” 15 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо нСбольшими кусочками.
  2. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Β ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ луковый для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ кусочки мяса, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ для копчСния?

Π”Π°ΠΆΠ΅ самый простой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ освоСнию Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ β€” ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. ЕдинствСнноС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ: ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо вкуснСС ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС копчСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ пСрСсох. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС, ΠΌΠ΅Π΄Π΅, маслС ΠΈ сухой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° β€” 1, 5 ΠΊΠ³;
  • масло β€” 150 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 100 ΠΌΠ»;
  • сухая зСлСнь β€” 20 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 50 Π³;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока β€” 4 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо смСсью ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10 часов.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π² соцсСти:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ — ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ инструкциями

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΡ‘Π΄ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всё вмСстС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

Ногу Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст. Π». соли (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу), ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, растирая Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ всСму мясу.

НоТом ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ мясу, ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ со всСх сторон ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 24-36 часов.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° 2 части (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 4, Ссли Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅), Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху 2 ст. Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

Кол-Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹, Π½ΠΎ строго Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ.

На ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 250 градусов.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ снизу Π½ΠΎΠ³Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π°).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, достаём ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ 190 градусов, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π½ΠΎΠ³Ρƒ (Π² этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² мясо Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для запСкания, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ имССтся) ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ свСрху Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈ.

И Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ дальшС Π΅Ρ‰Ρ‘ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΡ‚ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ шока ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мясной сок Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ΅Π»ΡΡ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком ΠΈΠ· противня.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅! ВрСмя запСкания мяса зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ вСса Π½ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π° Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НСвозмоТно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния мяса, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли Π’Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ для запСкания, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. Если Ρƒ Вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для запСкания мяса, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, Ρƒ Вас Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ получится сочноС, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Если внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° мяса Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ достигнСт 88 градусов, всё Π’Π°ΡˆΠ΅ мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСснока! ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ насыщСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ягнСнка ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ экономичным кускам Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ куском ягнСнка, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ стСйками быстрого приготовлСния.

Π― люблю ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ягнСнка, Π° этот с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ являСтся Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ наряду с грСчСскими ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это Π½Π° своСй ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅!

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π―Π³Π½Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ являСтся Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Австралии.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ хрустящим ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ — это ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ такая ΠΆΠ΅ классика, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для австралийских воскрСсных встрСч. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наступаСт Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ колбасы, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ колбаски ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅.

И хотя Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Π½Π΅ приятно ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… усилий ΠΈ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ? ОсобСнно, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ куск ягнСнка, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ягнСнка. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹), это Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹, австралийцы, ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠΌ большиС дСньги.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, я люблю ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈ использовании качСствСнных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… / стСйков ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ являСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ фантастичСским, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо мягким, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π² своСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дополняСт этот Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ здСсь, Π² Австралии, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎ краям).

Π‘ΠžΠ§ΠΠ«Π• ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹!

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, чСснок сочСтаСтся со всСм. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, сочСтаниС вкусов здСсь ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ классичСскоС.

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, насколько сочный Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠ΅ΠΊ. Π― Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π» jus с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ получаСтся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ особСнно сочными, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, сколько людСй выросло Π½Π° классичСских ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ… ΠΈΠ· мяса ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? Когда я рос, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ якитори ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΡƒΠ½Π΅ (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ — Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ!), ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ лосось Π² мисо ΠΈ маринованная Ρ€Ρ‹Π±Π° сайкё-мисо, ΠΈ Π΅Π»ΠΈ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ соба с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€ΠΎΠΉ. (PS НСкоторыС ΠΈΠ· этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ ΠΎ японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅)

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ для мСня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π½ΠΎΡ‡Π΅Π²Π°Π» Π² гостях Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ сСнсациСй, ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ.

Ого, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я вырос ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это для сСбя Π² любоС врСмя? πŸ˜‰ — Наги x

PS Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π£ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΡƒΠ΄-Π±Π»ΠΎΠ³Π΅Ρ€Π° Π½Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅?


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ это сбоку для Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ гриля

А Ссли Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ закуску ΠΈΠ· лСпСшСк с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π“Π΅Π·Π»Π΅ΠΌΠ΅ — Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ!

PPS Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусков Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ быстрого приготовлСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.Π― сам Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ТарСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния.

Мои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для Π·Π°Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Π°

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ снова ΠΈ снова, сдСланныС ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… с мноТСством Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΉ!

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большСго? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° мою рассылку ΠΈ слСдитС Π·Π° всСми послСдними обновлСниями Π² Facebook, Pinterest ΠΈ Instagram.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Автор: Nagi | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Олово ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 5 ΠΌΠΈΠ½.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 10 ΠΌΠΈΠ½.

ВсСго: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π£ΠΆΠΈΠ½, Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ4

НаТмитС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠΈ для ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ

Вкусный способ экономно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ стСйки! Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅).ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 24 часов). ОбновлСниС: это (Π±Ρ‹Π»!) Π’Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΈ послС ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ уксус. πŸ™‚ ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ обратная связь со всСх сторон!

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π² мискС Π΄ΠΎ растворСния соли. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ покрытия, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π΄ΠΎ 24 часов.

  • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ маслом, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 1), ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ срСднС-сильного (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π² сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅).

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° свой вкус. Π£ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ 4 ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ягнСнка ΠΏΠΎ 150 Π³ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 см ΠΈ ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны = срСдний Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сторонами!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

1. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ масло, Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ягнСнка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я использовал, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°, поэтому ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свой Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ маслом, ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно масла. ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ягнСнок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’ΠΎ врСмя размораТивания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. 3. ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· расчСта 150 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом консСрвативно учитываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° масла ΠΈ соли Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ выбрасываСтся.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ:

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 161 Π³ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 313 ΠΊΠΊΠ°Π» (16%) Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 0,8 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 42,3 Π³ (85%) Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 14,5 Π³ (22%) НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 4.4 Π³ (28%) ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 10,1 Π³ Натрий: 349 ΠΌΠ³ (15%)

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? МнС нравится ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹! ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня Π² Instagram Π½Π° @RecipeTinEats.


БРОК Π‘Π£Π›Π¬Π”ΠžΠ—Π•Π Π

НаблюдСниС Π·Π° Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ !! (Π•Π³ΠΎ большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅).

.

ΠšΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ… Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС сСзоны
  • Π’Π΅Π»Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
  • Магазин
  • Π›ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΈ
  • Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π»
  • Π‘Π»ΠΎΠ³
  • ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ А Π΄ΠΎ Π―
  • ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΎΡ‚ А Π΄ΠΎ Π―
  • Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡŽΠ»Π»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈ
  • РСстораны
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρ‹
  • Наши Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дня
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ
ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Здоровая Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° Π§ΠΈΠ»ΠΈ
BLT Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· фасоли
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с шоколадной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρ‹
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π’Π΅Π»Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ
  • РСсторан: Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ

    8 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 7c

  • РСсторан: Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ

    9 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 8c

  • НарСзанный

    10 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 9c

  • НарСзанный

    11 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 10c

  • НарСзанный

    12 Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° | 11c

  • Π₯эллоуин Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹

    13:00 | 12c

  • Π₯эллоуин Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹

    14:00 | 1c

  • Π₯эллоуин Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹

    15:00 | 2c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    16:00 | 3c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    16:30 | 3: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    5 Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° | 4c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    17:30 | 4: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    18:00 | 5c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    18:30 | 5: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    19:00 | 6c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    19:30 | 6: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    8 Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° | 7c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    20:30 | 7: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    21:00 | 8c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    21:30 | 8: 30c

  • БСгодня Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ
    ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    22:00 | 9c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    22:30 | 9: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    23:00 | 10c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    23:30 | 10: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    12 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 11c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    12:30 | 11: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    1:00 | 12c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    1:30 | 12: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    2 часа Π½ΠΎΡ‡ΠΈ | 1c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    2:30 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 1: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    3:00 | 2c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    3:30 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 2: 30c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    4 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 3c

  • ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ±Π±ΠΈ ЀлСя

    4:30 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 3: 30c

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС ΡˆΠΎΡƒ ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΎΡƒ
Π₯эллоуин Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹
Π§Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π₯эллоуина
ΠžΠ±Π΅Π΄Ρ‹, Π²ΡŠΠ΅Π·Π΄Ρ‹ ΠΈ погруТСния
На ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ .

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

На Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ »ОсновноС мСню» Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΌΠΈΡ€Π° 18 апрСля, 2019

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, сочныС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π² срСдизСмноморском стилС, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ трСбуСтся ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ усилий ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ эти ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ягнСнка с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, салатами ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ягнСнка ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ?

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹? Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. На этот Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ кусок Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ягнСнка.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими двумя? Π’ ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка большС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ΅.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ — Мини-стСйки Π½Π° косточкС ΠΈΠ· ягнСнка Π½Π° Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. На ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сторонС Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ягнСнка, Π° Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ — Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π€ΠΈΠ»Π΅ мСньшС ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ гриля.

ΠšΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка — ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, это самая дорогая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мяса ягнСнка, Π½ΠΎ супСр нСТная, ароматная ΠΈ вкусная. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ТарСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ягнСнка

  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
  • соль
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (ΠΈΠ»ΠΈ свСТий ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок)
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ (ΠΏΠΎ ТСланию)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 F.

Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΎΠ±Π΅ стороны свиных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (ΠΏΠΎ ТСланию), чСсноком ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.

НагрСйтС 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой сковородС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСвысокоС, 14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — срСднСго ΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сковородС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ягнСнка Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹?

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° срСднСй стСпСни готовности, Π½ΠΎ, поТалуйста, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ сухим.

Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·ΠΎΠ½Π΄-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, Ссли ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, 145 F — это бСзопасная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовятся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ягнСнка? ΠŸΡ€ΠΈ 125 F ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ рСкомСндуСмая бСзопасная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для Π΅Π΄Ρ‹.

Какая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни готовности. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ срСднСй Π΄ΠΎ срСднСй, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 145 F для срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, 160 F для срСднСй ΠΈ 170 F для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ягнСнка Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, сочныС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ягнСнка, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  • 1/4 ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 8 ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ягнСнка
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соль
  • 1/4 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — ΠΈΠ»ΠΈ свСТий ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок
  • 1/2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ — Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
  1. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 F.

  3. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΎΠ±Π΅ стороны ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (ΠΏΠΎ ТСланию), чСсноком ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.

  4. НагрСйтС 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой сковородС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для приготовлСния Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для срСднСго ΠΈ 20-22 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

  7. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сковородС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ГрСчСский

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 411 , ΠΆΠΈΡ€: 36 Π³ , насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 14 Π³ , холСстСрин: 83 ΠΌΠ³ , Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 354 ΠΌΠ³ , ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 246 ΠΌΠ³ , Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: 18 Π³ , ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 17% Π£Ρ‚ΡŽΠ³: 1.9%

Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π² сСти
ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ 18 апрСля 2019 Π³. послСднСС ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 сСнтября 2020 Π³. .

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *