Маринованные баклажаны с медом: Маринованные баклажаны с медом — Четыре вкуса

Маринованные баклажаны — рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов маринованных баклажанов)

Маринованные баклажаны на зиму 4.0

Это блюдо называют отличается невероятным вкусом и ароматом, а острота придает закуске особую пикантность. В нашей семье маринованные баклажаны на зиму в домашних условиях — одна из любимых закусок. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.05.2014

Баклажаны на зиму 3.7

Люблю готовить баклажаны, а кушать их люблю еще больше! Данный рецепт, как приготовить бакалажаны на зиму прост и позволяет сохранить баклажаны надолго. Овощи по вкусу похожи на маринованные грибы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2016

Квашенные синенькие с морковкой 4.3

Если вы любитель солений и квашений, то этот рецепт вам точно понравится. Квашенные синенькие готовятся долго, три дня ждать нужно, но поверьте, результат отличный! Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Баклажаны под грибы на зиму 4.1

Хочу поделиться рецептом приготовления баклажанов. Они очень похожи на грибочки, если их заправить маслом и луком, как это часто мы делаем с вешенками или шампиньонами. Уверяю, понравится всем. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.07.2017

Синенькие с морковкой по-корейски на зиму 3.9

По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут много времени. В сезон консервирования хочется успеть многое, поэтому рецепт мой быстрый! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.08.2016

Баклажаны по-грузински маринованные 4.2

Интересный, но очень простой рецепт баклажанов по-грузински маринованных можно считать по праву универсальным, само блюдо может подаваться и на праздник, и на семейный обед. Да и готовится быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.08.2014

Баклажаны маринованные с болгарским перцем 4.3

Баклажаны, маринованные с болгарским перцем — отличная закуска к столу в будни и праздники. К тому же красиво смотрится даже в баночке. Ароматное, полезное и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.09.2019

Закуска из баклажана с овощами 3.6

Хочу поделится одним из моих любимых рецептов закусок из баклажана с овощами. Для блюда я отбираю только молоденькие и свежие овощи, набор специй и рафинированное масло для жарки и маринования. …далее

Добавил: Chepel 04.03.2012

Баклажаны острые на зиму без стерилизации 3.7

Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.05.2017

Закатка: синие по-корейски 3.7

Любителям острых и пикантных закусок посвящается! Синие баклажаны маринуются с другими овощами и специями. Готовится закуска довольно быстро, но довольно долго может храниться в холодильнике. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2016

Синенькие с морковкой на зиму 4.1

Далеко не все знают, что баклажаны очень часто называют просто синими или синенькими из-за их темной кожуры. Несмотря на разные варианты названия, любимый рецепт зимней заготовки этого один! …далее

Добавил: Josephine91 30.08.2016

Маринованный салат 3.3

Маринование — один из самых популярных способов заготовки овощей на зиму. Попробуйте закрыть на зиму маринованный салат из овощей. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Баклажаны жареные маринованные суточные 2.8

Быстро и вкусно предлагаю вам приготовить отличную закуску для любого праздничного стола. Смотрим и записываем рецепт баклажанов жареных маринованных суточных. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.07.2015

Синенькие (как грибы) на зиму 3.3

Из синеньких (или баклажанов) часто делают заготовки на зиму. Они хороши во всех видах: от икры до салатов. Но я решила нарезать их кубиками и, к тому же, добавила пикантности во вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017

Баклажаны маринованные 3.9

Самая необыкновенная и вкусная заготовка? Баклажаны маринованные. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленных закусок? Конечно же, это баклажаны маринованные! Очень легкий рецепт приготовления. …далее

Добавил: Виталия 23.07.2012

Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму 2.7

Сезон консервации в самом разгаре, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить баклажаны с морковкой и чесноком на зиму. Этот рецепт обязательно понравится всем любителям баклажанов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2016

Маринованные баклажаны по-татарски 3.6

Баклажан — совершенно потрясающий овощ, из которого можно приготовить массу интересных блюд. Предлагаю вам рецепт баклажанов? маринованных по-татарски. Получается очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2014

Маринованные баклажаны с морковкой и луком 2.3

Баклажаны я люблю в любом виде, в сезон часто готовлю из них различные блюда и стараюсь как можно больше заготовить на зиму. Здесь покажу, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой и луком. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.08.2016

Малосольные баклажаны с чесноком 3.7

Эта простая, но вкусная закуска из малосольных баклажанов получается сочной, немного щипающей язык от остроты чесночка. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Готовится просто, а съедается на «ура!» …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.09.2016

Быстро маринованные баклажаны 4.2

Быстро маринованные баклажаны — острая закуска, которая готовится всего за несколько часов из весьма простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Арина Вольская 27.06.2013

Баклажаны, фаршированные морковкой и чесноком 4.5

С любителями пикантных домашних заготовок спешу поделиться потрясающим вариантом, как приготовить баклажаны, фаршированные морковкой и чесноком в маринаде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Быстрые маринованные баклажаны 5.0

Такие баклажаны можно сделать впрок на несколько месяцев или есть их спустя несколько часов после приготовления. Ароматная и вкусная закуска. Расскажу, как приготовить быстрые маринованные баклажаны. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.10.2017

Фаршированные маринованные баклажаны 5.0

Это блюдо безо всяких сомнений, станет украшением вашего праздничного стола или домашнего ужина! Невероятно красивые в разрезе фаршированные маринованные баклажаны легко приготовить! …далее

Добавил: Татьяна Перова 21.03.2017

Маринованные баклажаны с морковкой 3.8

Всем любителям пикантных кисловатых овощных закусок хочу рассказать, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой! Получается очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше меню! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.09.2015

Баклажаны, маринованные быстро 4.2

Маринование всегда считалось довольно долгим процессом, но с помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить баклажаны, маринованные быстро, лишь за 30 минут. Получаются они ароматные и аппетитные. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

«Тещин язык» из баклажанов на зиму 2.6

Любите баклажаны? Приготовьте острую закуску на зиму, именуемую в народе «Тещин язык». Зимой такая закуска будет как никогда актуальной: сочная, нежная, сытная. Отлично сочетается с мясом и крупами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2016

Квашеные острые баклажаны 4.3

Баклажаны по этому рецепту квасятся целиком. Начиняются острой смесью чеснока и зелени. Зимой достанешь такой баклажанчик — просто пальчики оближешь! А рецепт очень прост и доступен! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.04.2018

Маринованные баклажаны с болгарским перцем 5.0

Маринованные баклажаны с болгарским перцем — очень вкусная закуска, которая украсит как праздничный, так и повседневный стол. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 13.08.2019

Баклажаны в медовом маринаде на зиму. Баклажаны с медом на зиму

Баклажаны славятся богатым набором всех необходимых нашему организму микроэлементов, хорошо стимулируют процессы пищеварения и выводят холестерин. Они не утрачивают положительных свойств в процессе приготовления или консервации. Поэтому сегодня учимся закрывать баклажаны на зиму с медом.

Эта яркая и аппетитная закуска придется как нельзя кстати зимой, когда так хочется чего-то овощного, полезного. Уникальное сочетание меда и баклажанов поможет вам получить все необходимые витамины. Подается как самостоятельно, так и в виде гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 кг небольших баклажан;
• 1 шт. сладкого лука;
• 4-5 зубчиков чесночка;
• 150 мл мёда;
• 4 перчика чили;
• 1 ложка ст. кориандра;
• 1 ложка ст. французской горчицы;
• 4 бутона гвоздички;
• 4 лавровыx листочка;
• 4 ч. ложки соли;
• 5 ложек ст. винного уксуса;
• 400 мл масла оливкового.

Приготовление

1. Овощи моем, удаляем хвостики, режем кусочками средней толщины.
2. Выкладываем их на противень, смазываем маслом, помещаем в разогретую (200 о С) духовку приблизительно на 15 минут. Остальные овощи также моем, чистим и мелко нарезаем.
3. В сковороде разогреваем 2 ложки ст. масла, кладем туда овощи, пассируем и добавляем горчицу, лаврушку, кориандр, гвоздику. Жарим 3 минуты.
4. В кастрюле разогреваем оставшееся масло с медом, добавляем соль и уксус.
5. В простерилизованные банки помещаем слой запеченных синеньких, слой приправ, так чередуем до конца, заливаем все горячим маринадом.
6. Баночки закрываем и оставляем остывать.

По желанию в рецепт можно добавить фенхель. Заготовку можно попробовать уже через 3 недели. Рекомендуется держать в прохладном месте или холодильнике.

«Баклажаны особые»

Эта вкусная и полезная заготовка с медом на зиму положительно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы, насыщая организм калием.

Ингредиенты:

• 3 кг средних баклажанов;
• 1 кг перца болгарского;
• 0,4 л 9% уксуса;
• 200 г меда;
• 1 стакан чеснока;
• немного растительного масла;
• 2 горьких перца.

Приготовление

1. Синие моем, режем колечками, солим и обжариваем в масле.
2. Перемалываем весь перец и чеснок, смешиваем его в кастрюле с медом и уксусом для заливки.
3. В заранее простерилизованные баночки слоями выкладываем овощи и заливку, закатываем, переворачиваем, помещаем под одеяло на 2 дня.

Выход по рецепту составляет 8 баночек по 500 г. Заготовку можно держать в холодильнике или на балконе всю зиму.

«Заготовка с базиликом»

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов;
• 0,5 кг томатов;
• 4 зубчика чесночка;
• 3 веточки базилика;
• 3 ложки ст. меда;
• 100 г масла подсолнечного;
• 4 ложки ст. уксуса 9%;
• соль.

Приготовление

1. Баклажаны моем, нарезаем кружочками по 1 см в толщину.
2. В казан наливаем 2 л воды, добавляем 1,5 ложки ст. соли, даем закипеть, помещаем туда наш продукт, варим 3 минуты.
3. Откидываем в дуршлаг, промываем холодной водичкой, пересыпаем солью и отставляем на 20 минут. Промываем повторно.
4. Помидоры нарезаем колечками, помещаем на дно большой кастрюли, сверху выкладываем баклажаны, держим на огне 5 минут.
5. Добавляем уксус с медом, 1 ложку чайную соли, масло, тушим 10 минут.
6. Мелко нарезанный базилик и перемолотый чеснок также кладем в кастрюлю, тушим еще около 5 минут.
7. Раскладываем полученную массу в баночки и закатываем.

Время приготовления рецепта составляет 1,5 часа, выход – 3 баночки по 500 г.

«Закуска под водочку»

Ингредиенты:

• 1 кг крупных баклажанов;
• 1 кг лука;
• 1 кг крупного болгарского перца;
• 1 кг мясистых томатов;
• 250 мл меда;
• 250 мл уксуса яблочного;
• 250 мл масла растительного;
• 1 ч. ложечка соли.

Приготовление

1. Все овощи хорошо моем и крупно нарезаем.
2. Смешиваем все остальные составляющие и оставляем закипать, погружаем частями овощи в маринад на 2 минуты.
3. Раскладываем их в заблаговременно простерилизованные банки, заливаем все маринадом, накрываем крышечками и помещаем для полной стерилизации в кипящую воду еще на пару минут.
4. Закатываем заготовку, переворачиваем банки, ставим под одеяло, пока не остынут.

«Закуска медово-баклажановая»

Это аппетитное блюдо весьма полезно. Баклажаны в сочетании с медом стабилизируют работу сердечной мышцы и нормализуют водный обмен.

Ингредиенты:

• 3 кг баклажан;
• 200 г уксуса 9%;
• 1 ложечка ст. меда;
• 200 г сахарного песка;
• 150 г чесночка;
• 3 горьких перца.

Приготовление

1. Моем и чистим наш овощ, режем, пересыпаем солью и отставляем на 3 часа.
2. На маринад перекручиваем чеснок с перцем на мясорубке, добавляем оставшиеся составляющие, доводим до кипения.
3. Промываем синенькие и немного обжариваем.
4. Снимая их со сковороды, обмакиваем в маринад и раскладываем в стерилизованные баночки.
5. Банки прикрываем крышками, помещаем в духовку (180 о С) на 20 мин.
6. Закатываем готовый продукт, переворачиваем, кутаем на 1-2 дня.

Спустя 5-7 дней блюдо готово к употреблению. Рекомендуется держать в прохладе.

Видео «Баклажаны маринованные — рецепт на зиму»

Из нашего видео вы узнаете хороший рецепт, как правильно консервировать овощи на зиму, какой готовить маринад и что делать, чтобы продукт дольше хранился.

Этот рецепт приготовления маринованных баклажанов на зиму весьма необычен и обрадует тех, кто любит инт

Баклажаны в медовом маринаде рецепт. Закуска из баклажанов с базиликом и мёдом — на зиму

Я очень люблю баклажаны в любом виде. Но этот рецепт приготовления на зиму баклажанов с медом, пожалуй, — один из моих любимых. Баклажаны получаются островатыми, с приятной медовой сладостью. Из данного количества ингредиентов получается 8 пол-литровых баночек нашей вкусной заготовки.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов с медом на зиму нам понадобится:
3 кг баклажанов;
1 кг сладкого болгарского перца.
Для заливки:
200 г меда;
1 стакан уксуса 9%;
1 стакан чеснока;
2 шт. горького перца;
растительное масло для обжаривания баклажанов.

Этапы приготовления

Все хорошенько перемешать и медовая заливка готова.

В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, добавить нашу медовую заливку, затем опять выложить слой баклажанов, полить заливкой и, продолжая чередовать слои, наполнить банки до верху.

Наполненные банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

Простерилизованные банки закрутить крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Хранить заготовку в удобном для вас месте. Баклажаны с медом, приготовленные на зиму, получаются необыкновенно вкусными.

Приятного аппетита!

Баклажаны славятся богатым набором всех необходимых нашему организму микроэлементов, хорошо стимулируют процессы пищеварения и выводят холестерин. Они не утрачивают положительных свойств в процессе приготовления или консервации. Поэтому сегодня учимся закрывать баклажаны на зиму с медом.

Эта яркая и аппетитная закуска придется как нельзя кстати зимой, когда так хочется чего-то овощного, полезного. Уникальное сочетание меда и баклажанов поможет вам получить все необходимые витамины. Подается как самостоятельно, так и в виде гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 кг небольших баклажан;
• 1 шт. сладкого лука;
• 4-5 зубчиков чесночка;
• 150 мл мёда;
• 4 перчика чили;
• 1 ложка ст. кориандра;
• 1 ложка ст. французской горчицы;
• 4 бутона гвоздички;
• 4 лавровыx листочка;
• 4 ч. ложки соли;
• 5 ложек ст. винного уксуса;
• 400 мл масла оливкового.

Приготовление

1. Овощи моем, удаляем хвостики, режем кусочками средней толщины.
2. Выкладываем их на противень, смазываем маслом, помещаем в разогретую (200 о С) духовку приблизительно на 15 минут. Остальные овощи также моем, чистим и мелко нарезаем.
3. В сковороде разогреваем 2 ложки ст. масла, кладем туда овощи, пассируем и добавляем горчицу, лаврушку, кориандр, гвоздику. Жарим 3 минуты.
4. В кастрюле разогреваем оставшееся масло с медом, добавляем соль и уксус.
5. В простерилизованные банки помещаем слой запеченных синеньких, слой приправ, так чередуем до конца, заливаем все горячим маринадом.
6. Баночки закрываем и оставляем остывать.

По желанию в рецепт можно добавить фенхель. Заготовку можно попробовать уже через 3 недели. Рекомендуется держать в прохладном месте или холодильнике.

«Баклажаны особые»

Эта вкусная и полезная заготовка с медом на зиму положительно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы, насыщая организм калием.

Ингредиенты:

• 3 кг средних баклажанов;
• 1 кг перца болгарского;
• 0,4 л 9% уксуса;
• 200 г меда;
• 1 стакан чеснока;
• немного растительного масла;
• 2 горьких перца.

Приготовление

1. Синие моем, режем колечками, солим и обжариваем в масле.
2. Перемалываем весь перец и чеснок, смешиваем его в кастрюле с медом и уксусом для заливки.
3. В заранее простерилизованные баночки слоями выкладываем овощи и заливку, закатываем, переворачиваем, помещаем под одеяло на 2 дня.

Выход по рецепту составляет 8 баночек по 500 г. Заготовку можно держать в холодильнике или на балконе всю зиму.

«Заготовка с базиликом»

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов;
• 0,5 кг томатов;
• 4 зубчика чесночка;
• 3 веточки базилика;
• 3 ложки ст. меда;
• 100 г масла подсолнечного;
• 4 ложки ст. уксуса 9%;
• соль.

Приготовление

1. Баклажаны моем, нарезаем кружочками по 1 см в толщину.
2. В казан наливаем 2 л воды, добавляем 1,5 ложки ст. соли, даем закипеть, помещаем туда наш продукт, варим 3 минуты.
3. Откидываем в дуршлаг, промываем холодной водичкой, пересыпаем солью и отставляем на 20 минут. Промываем повторно.
4. Помидоры нарезаем колечками, помещаем на дно большой кастрюли, сверху выкладываем баклажаны, держим на огне 5 минут.
5. Добавляем уксус с медом, 1 ложку чайную соли, масло, тушим 10 минут.
6. Мелко нарезанный базилик и перемолотый чеснок также кладем в кастрюлю, тушим еще около 5 минут.
7. Раскладываем полученную массу в баночки и закатываем.

Время приготовления рецепта составляет 1,5 часа, выход – 3 баночки по 500 г.

«Закуска под водочку»

Ингредиенты:

• 1 кг крупных баклажанов;
• 1 кг лука;
• 1 кг крупного болгарского перца;
• 1 кг мясистых томатов;
• 250 мл меда;
• 250 мл уксуса яблочного;
• 250 мл масла растительного;
• 1 ч. ложечка соли.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления – самые вкусные рецепты

Добрый день дорогие друзья и читатели моего блога! Сегодня я поделюсь с вами как можно быстро и вкусно замариновать баклажаны. Этот овощ давно стал привычным на нашей кухне, и я вам уже рассказывала как я его мариную на зиму.

Но зимние заготовки уже закончились, а попробовать закуску из этих маринованных овощей хочется прямо сейчас. Поскольку на прилавках супермаркетов уже в большом количестве появились эти красивые  фиолетовые плоды, мы займемся их маринованием. Кстати, в некоторых южных регионах хозяйки эти овощи называют «синенькие» или «демьянки».

Из этого овоща можно приготовить много различных блюд, в том числе различные салаты и закуски с чесноком, но сегодня я поделюсь с вами своими самыми лучшими рецептами быстрого маринования, без которых представить мой праздничный стол или даже обычный ужин просто невозможно. Также часто я готовлю и другие овощные салатики из помидоров, редиски и белокочанной капусты.

Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью быстрого приготовления

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт маринованных баклажанов. Этот рецепт заслужил признание не только у моих домочадцев, но и у друзей и знакомых. Не смотря на то, что эту закуску я сразу готовлю в огромных количествах и некоторые продукты добавляю «на глаз», с вами мы будем готовить строго по рецепту.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг
• Острый перец – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Соль – 1 ст. л. (без бугра)
• Сахар – 2 ст. л.
• Вода – 2 ст.
• Уксус 70% – 1 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Масло растительное для обжарки

Баклажаны моем, отрезаем у них плодоножки и нарезаем на крупные части. Я разрезаю их вдоль на четыре части, а потом каждую часть еще делю на три.

Затем замачиваем их в воде с солью, чтобы удалить горечь. Кроме того, замачивание в солёной воде при обжаривании предотвращает впитывание плодами большого количества много растительного масла. Воды наливают столько, чтобы овощи полностью оказались в воде.

Баклажаны замачиваем на 2-4 часа в холодной подсоленной воде (на 1 литр воды – 1 столовая ложка соли)

Тем временем займёмся остальными овощами и зеленью. Всё хорошо моем. У острого перца отрезаем плодоножку, разрезаем вдоль и очищаем от семян (при работе с острым перцем и чесноком желательно использовать в резиновые перчатки). Чеснок очищаем и вместе с перцем и мелко рубим ножом или перемалываем в блендере. Зелень хорошо моем под проточной водой и также мелко нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны до золотистого цвета, выкладывая их ровным слоем и аккуратно переворачивая. Кусочки сильно не зажариваем. Достаточно того, что они станут мягкими.

Если вы стараетесь готовить блюда с меньшим количеством растительного масла, то плоды можно запечь на противне. В этом случае смазываем противень маслом, выкладываем порезанные овощи, немного сбрызгиваем маслом и выпекаем 10-15 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Тем временем готовим рассол, для чего в кастрюле доводим до кипения 500 мл воды, добавляем соль, сахар и продолжаем кипятить пока всё не растворится.

Обжаренные овощи перекладываем в глубокую ёмкость и пересыпаем порезанной зеленью и чесноком с горьким перцем.

Полученным рассолом заливаем овощи, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и придавливаем небольшим гнётом. Я накрываю плоской тарелкой. Полученную закуску оставляем в теплом месте на сутки.

Маринованные баклажаны – самый вкусный и быстрый рецепт

А теперь мы будем мариновать баклажаны с болгарским перцем и луком. Готовлю я по этому рецепту не один год. Блюдо получается с ярким и немного острым вкусом. Кстати, вместо болгарского перца можно добавить морковь, тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт. (средние)
• Острый перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт. (крупный)
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 1 ч. л. (без бугра)
• Сахар – 1 ст. л. (с бугром)
• Вода – 1 ст.
• Уксус 70% – 1 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка) – по 3-4 веточки
• Масло растительное для обжарки

Все овощи и зелень тщательно моем. У баклажанов отрезаем плодоножку, нарезаем их брусочками и замачиваем в солёной воде, чтобы удалить горечь. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем соломкой. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Чеснок также чистим и мелко рубим ножом. У острого перца удаляем семена и перегородки и мелко нарезаем. Если вы не любите слишком острые блюда, то можно взять половину острого перца.

Баклажаны обжариваем в глубокой сковороде или сотейнике вместе с болгарским перцем. Если вместо болгарского перца вы будете использовать морковь, то её необходимо жарить вместе с луком.

На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Перед окончанием обжарки добавляем горький перец и продолжаем жарить ещё 3-5 минут.

Пока жарятся овощи готовим маринад, для чего в кастрюле доводим до кипения стакан воды, добавляем соль, сахар и продолжаем кипятить пока всё не растворится. Затем все обжаренные овощи выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем рубленный чеснок и заливаем кипящим маринадом.

В последнюю очередь добавляем столовый уксус и тщательно перемешиваем. Через 2 часа наши баклажаны можно подавать к столу.

Рецепт маринованных баклажанов «как грибы»

А теперь я поделюсь ещё одним замечательным рецептом. Мы с вами будем мариновать баклажаны «как грибы». Эта закуска готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 шт. (средние)
• Чеснок – 5 зубчиков (крупные)
• Уксусная кислота 70% – 1 ч. л.
• Вода – 250 мл.
• Соль – 1 ч. л. (без бугра)
• Сахар – 2 ч. л. (с бугром)
• Специи – лавровый лист, гвоздика, перец душистый и чёрный горошком
• Зелень (укроп, петрушка) – по несколько веточек

Выбираем целы плоды, хорошо моем, чистим и разрезаем вдоль на 8-10 частей. Далее, для удаления горечи замачиваем их в соленой воде на пару часов. Кроме того, вымачивание в солёной воде не позволяет плодам потемнеть.

Далее вымоченные плоды бланшируем в кипящей воде не более минуты с момента закипания.

После бланширования плоды выкладываем в большую миску или кастрюлю. Затем очищаем чеснок и мелко рубим его ножом. При желании его также можно перемолоть в измельчителе. Зелень моем и мелко режем ножом.

В посуду с демьянками выкладываем чеснок, зелень и перемешиваем.

В это же время готовим рассол, для чего кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, по 3 шт. душистого и чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 1 соцветие гвоздики и доводим до кипения. Именно эти специи придают нашим овощам привкус и аромат маринованных грибов.

Кипящим рассолом заливаем овощи, добавляем уксус и ещё раз всё перемешиваем. Через пару часов наши маринованные баклажаны можно подавать на стол, посыпав порезанным репчатым или зелёным луком и сбрызнув душистым растительным маслом.

Как быстро и вкусно приготовить маринованные баклажаны – пошаговый рецепт

А теперь я предлагаю вам приготовить закуску из баклажан с помидорами и чесноком, которую можно подавать к столу уже через пару часов после приготовления. Для этого рецепта мы будем обжаривать демьянки в растительном масле.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт. (средние)
• Чеснок – 3 зубчика (крупных)
• Помидоры – 1 шт. (крупный)
• Соль – 1 ч. л. с бугром
• Сахар – 2 ст. л. с бугром
• Вода – 1 ст. (250 мл)
• Уксус 70% – 1 ч. л.
• Зелень – 4-5 веточек
• Масло растительное для обжарки

Я беру примерно одинаковые демьянки среднего размера. Овощи тщательно моем, отрезаем плодоножку и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. Порезанные плоды выкладываем в кастрюлю с солёной водой на пару часов. Чтобы овощи полностью погрузились в воду накрываем их тарелкой или перевернутой крышкой, которые по диаметру меньше диаметра кастрюли. При необходимости сверху устанавливаем гнёт (например, банку с водой).

Затем сливаем воду, в которой замачивались демьянки и обжариваем их на сковороде или в сотейнике на растительном масле привычным для вас способом.

Поскольку при обжаривании эти плоды впитывают большое количество масла, то выкладываем их сначала на салфетки. Так мы избавимся от лишнего масла.

Тем временем моем крупный помидор и аккуратно нарезаем его дольками.

Очищаем чеснок и перемалываем его в измельчителе или пропускаем через пресс. Зелень (я взяла укроп, но можно использовать любую) моем и мелко режем ножом.

Всё выкладываем в миску или салатницу, заливаем маринадом и аккуратно перемешиваем. Для приготовления маринада мы в горячей воде разводим соль, сахар и уксус. Чем горячее будет маринад, тем быстрее замаринуются наши овощи.

Через пару часов наши маринованные баклажаны можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Видео о том, как замариновать баклажаны с морковью, чесноком и зеленью

Ещё один интересный рецепт баклажанов,  маринованных с морковью, я нашла на видео-блоге «Инна на кухне». Примечательным является то, что это блюдо можно подавать к столу уже через 5-6 часов после приготовления.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Столовый уксус 9% – 4 ст. л.
• Вода – 1 ст.
• Соль – 0,5 ст. л.
• Сахар – 0,5 ст. л.
• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.
• Зелень (укроп, петрушка) – 6-8 веточек

Вот и все рецепты, которыми я хотела с вами сегодня поделиться. Попробуйте приготовить. Я думаю, что хотя бы один из этих рецептов вам придётся по вкусу. Приятного аппетита!

На этом я с вами прощаюсь, до новых встреч.

Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей, которые находятся ниже. Я буду вам очень признательна.

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью – рецепты быстрого приготовления

Здравствуйте, друзья! Ненадолго отойду от многочисленных рецептов блюд из кабачков, о которых писала последнее время, ведь надо отдать должное и их собрату. Летом я часто готовлю вкуснейшие маринованные баклажаны с чесноком и зеленью и хочу поделиться с вами своим рецептом. Это довольно быстрый способ приготовления не ради заготовок, а чтобы сразу же и есть. А рецепты на зиму — лучшие, нереально вкусные у нас в отдельном посте.

Овощи получаются остренькие, ароматные, это отличная холодная закуска на каждый день.

И как всегда, не хотелось бы останавливаться только на одном варианте, тут даже писать особо нечего, так все просто, поэтому я подобрала еще и другие интересные рецепты с различными дополнительными компонентами и отличительными особенностями процесса готовки. Давайте посмотрим и попробуем сделать, я уверена, что всем очень понравится.

Как приготовить маринованные баклажаны с чесноком и зеленью

Первый способ от Лены Марыниной, с ее рецептами мы уже знакомы, вот хотя бы пост о маринованной капусте у нас пользуется популярностью.

В этом рецепте используем:

• баклажаны – 1-2 шт. небольшого размера или 1 крупный
• болгарский перец – 2-3 шт.
• чеснок – 5 зубков
• петрушка – маленький пучок
• соль – 1 ч.л. с горкой
• сахар – 1 ч.л.
• уксус (9%) – 4 ст.л.
• вода – ½ стакана
• масло растительное.

Перец лучше взять желтый и красный, чтобы блюдо получилось красивее, ведь синенькие по цвету сами по себе не очень привлекательные.

Итак, приступим. Баклажаны нарежем кружочками, не снимая кожуры. Их следует обжарить на масле с обеих сторон.

Сладкий перец поделим на крупные квадраты. Прожарим его отдельно примерно в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Как только он будет готов, снимаем с огня, добавляем измельченную петрушку и чеснок, а также молотый перчик, перемешиваем.

Теперь приготовим маринад: в кастрюльку с отмеренным количеством воды насыпаем соль и сахар, вливаем 4 ложки уксуса и прокипятим все вместе пару минут.

В чистую баночку или другую емкость укладываем слоями обжаренные баклажаны и перец с чесноком и зеленью. Каждый слой утрамбовываем с помощью ложки.

Когда банка будет наполнена, выливаем в нее маринад, прикрываем крышкой и даем полностью остыть.

https://youtu.be/GVVyMyz0kNE

А затем еще нужно сутки потерпеть, пока маринованные баклажаны настоятся в холодильнике.

Самый вкусный рецепт острых баклажан маринованных с уксусом

Конечно, каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт и его нахваливает. И мне кажется, что мой – самый лучший, привыкла готовить именно так.

Сразу предупреждаю, что здесь много уксуса, баклажаны такие прям уксусные получаются, но очень вкусные и острые – объедение!

Пошаговых фото у меня нет, только короткий рассказ, что и как делать.

Готовлю сразу много, поэтому беру 4 килограмма баклажан.

Еще потребуются:

• 0,5 кг сладкого перца
• 2-3 острых перчика
• 200 гр чеснока
• зелень
• лавровый лист
• 2 литра воды
• 5 ст. ложек соли (без верха)
• 2 ст. ложки уксусной эссенции.

Как и в предыдущем рецепте баклажаны нарезаю кольцами шириной 2 см и обжариваю в растительном масле не очень сильно, до мягкого состояния, не нужно добиваться румяности.

Остальные овощи и зелень режу очень мелко, отправляю к жареным баклажанам и перемешиваю, кладу еще сюда листик лавра, но это по желанию.

Готовлю рассол: кипячу воду с солью, остужаю и в холодный (комнатной температуры) вливаю уксус (не столовый, а именно эссенцию).

Этим раствором заливаю подготовленные продукты в большой кастрюле и ставлю в холодное место.

Они будут готовы к употреблению через 2-3 дня.

Обожаю это блюдо, как и все мои не только члены семьи, но и знакомые, с которыми обмениваемся этим рецептом.

Баклажаны маринованные как грибы быстрого приготовления

Возможно, многие слышали, что баклажаны можно замариновать так, что по вкусу они будут напоминать грибы. И это действительно так. Причем готовятся они очень быстро и просто, получается неожиданно и неописуемо вкусно.

Есть можно сразу же, не надо ждать пропитывания маринадом.

Кроме баклажан (1 кг) понадобятся болгарский перец (3 шт), чеснок (4 зубца), лук (1 головка), укроп и петрушка.

Баклажаны следует очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками.

Сразу же кипятим воду (1 литр), кладем в нее большую ложку соли с горкой, 4 ложки сахарного песка, 0,5 ч. ложки зерен кориандра и 80 мл 9%-ного уксуса.

Опускаем в маринад кусочки баклажан, их нужно проварить 5 минут после закипания, а затем откинуть на дуршлаг.

Тем временем мы нарежем кольцами лук и перец, измельчим зелень и выдавим чеснок. Все это соединим с синенькими и заправим растительным маслом по вкусу. Вот и все – блюдо готово!

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и  луком

Вот еще один похожий на предыдущий рецепт и продуктов тут вообще минимум: баклажаны, лук, чеснок.

Наши главные овощи прямо целиком нужно отварить в подсоленной воде, достаточно подержать их в ней 5-7 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Луковицу режем полукольцами и выкладываем в миску. Выдавливаем сюда же через пресс 3 зубчика чеснока, кладем по ложке сахара и соли. Еще нужно добавить 3 ложки яблочного уксуса и 6 ложек растительного масла. Все перемешали и даем настояться.

https://youtu.be/5vPfHhJK-Kc

Когда баклажаны остынут, с них нужно снять кожуру и нарезать кубиком.

Перемешиваем их с замаринованным луком и отправляем на 6 часов в холодильник.

Как быстро замариновать баклажаны с морковью под гнетом

Очень интересный вариант приготовления, в котором баклажаны у нас будут не кусочками, а почти целиком, их мы будем мариновать вместе с морковью.

Ингредиенты на 10 шт. средних баклажанов:

• морковь – 5 шт.
• чеснок – 7 зубчиков
• зелень петрушки.

Для маринада:

• вода – 850 мл
• соль – 3 ст. ложки
• уксус 9% — 3 ст. ложки
• перец горошком и душистый, лавровый лист.

Первым делом нужно отварить баклажаны. Когда вода в кастрюле закипит, подсолим ее и погрузим овощи. Варить их будем минут 10, надо, чтобы они не разварились и остались немножко тверденькими.

Теперь на них надо поместить небольшой груз и так оставить до полного остывания.

А в это время приготовим начинку: натрем морковь, потомим ее на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Затем к ней добавим порубленную петрушку, чеснок через пресс и немножко соли . Этой смесью будем фаршировать баклажаны.

Разрежем их вдоль, но не до конца, и наполним начинкой, не жалея ее.

Чтобы заготовка не распалась, обмотайте ее ниткой.

Таким образом наполняем все баклажаны и помещаем в большую емкость, а оставшуюся морковную массу высыпаем сверху.

Далее нам нужен маринад: в закипевшую воду кладем все нужные для него ингредиенты и просто размешиваем. Пока он горячий, выливаем в кастрюлю с баклажанами.

Кладем тарелочку удобного диаметра и устанавливаем гнет.

https://youtu.be/G4gtf2g3HWk

После остывания до комнатной температуры в таком же виде под грузом еще нужно подержать их двое суток в холодильнике. А теперь достаем и наслаждаемся вкусом.

Рецепт баклажанов маринованных по- корейски

Любителям корейской кухни, а таковых немало – баклажаны в остром пикантном маринаде. Эта вкусная закуска еще и очень полезна. Давайте приготовим.

Необходимые продукты:

• длинные баклажаны – 550 г
• зеленый лук
• кинза
• чеснок – 5 зубчиков
• горький перец – 1 шт.
• соевый соус – 4 ложки
• кунжутное масло – 1 ложка
• семена кунжута – 1 ст. ложка.

Баклажаны будем готовить на пару. Сначала их разрежем на брусочки, а затем каждую часть еще вдоль пополам. Вода в это время у нас нагревается, когда закипит, выложим овощи и проварим 10 минут. Они должны стать мягкими, но не расползаться.

Удобно проверять готовность  деревянной палочкой, которая будет легко входить в баклажан, но вместе с тем он останется плотным.

Пока наш продукт остывает, готовим соус для него. Соединяем в чашке порезанный зеленый лук, чеснок (чем его больше, тем вкуснее), перец чили, кинзу.

Добавляем кунжутное масло и семена, а также соевый соус.

https://youtu.be/DMpa4ZPOCek

Далее очень интересный момент: баклажаны нужно порвать на длинные кусочки и выложить в соус, они легко поддаются. Когда сделаете, убедитесь, что так они вкуснее получаются, чем порезанные ножом.

Можно сразу же подавать к шашлыку или просто на ужин, а если овощи немного постоят, то станут еще вкуснее.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления в медовом маринаде

Курицу в медовом соусе готовили, а вот чтобы баклажаны в нем мариновали, узнала впервые. Даже очень интересно будет поэкспериментировать.

Минимальный набор продуктов на 250 грамм баклажан:

• половинка перца чили
• мед – ½ большой ложки
• лимонный сок – 1,5 ложки
• укроп, чеснок, черный перец, соль
• по 20 мл растительного масла и соевого соуса.

Баклажаны разрезаем на 4 части и отвариваем до мягкости, но мы уже знаем, что они при этом должны оставаться плотными.

Для приготовления маринада соединяем все жидкие ингредиенты, после перемешивания к ним же выкладываем нарезанные тонкими полосками перец и чеснок.

Остывшие баклажаны режем на куски и помещаем в чашку.

Вливаем приготовленную заправку, подсыпаем зелень.

https://youtu.be/fcWhbOUeYRw

Далее нужно дать настояться блюду в холодильнике всего 10-15 минут и можно подавать к столу.

Как мариновать баклажаны в сыром виде с маслом без воды

Кому интересно, какие баклажаны популярны в Италии, посмотрите короткий видео ролик. Сам процесс готовки не долгий, но такой несколько необычный, а вот мариновать их нужно две недели и такие овощи заготавливают впрок.

Баклажаны маринованные во вкусном соусе – видео рецепт

И вот еще рецепт, который меня заинтриговал. Баклажаны здесь предлагается запекать в духовке, а дополнительные составляющие перебиваются блендером в соус – быстро и вкусно должно быть.

 

Ну что ж, я предложила вам рецепты маринованных баклажан быстрого приготовления с чесноком, укропом и другими составляющими, которые вызвали и у меня интерес, а также свой любимый самый вкусный для меня способ. Попробуйте и поделитесь, что вам больше понравилось.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Маринованные баклажаны быстрого приготовления – 6 вкусных рецептов маринования баклажанов

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлой статье мы готовили с вами вкуснейшие маринованные кабачки. Сегодня будем мариновать баклажаны быстрого приготовления. Это не менее вкусно, сытно и полезно!

Рецептов этого блюда большое количество. Я собрала для вас только проверенные и самые вкусные. Вы можете замариновать баклажаны как на зиму, так и к обеду или ужину. Можете попробовать классический способ быстрого приготовления, а можете сделать их по-корейски, как грибы или зафаршировать.

В любом случае, уверена, стоит попробовать все эти рецепты, потому что каждый из них неповторим и пикантен. Маринованные баклажаны получаются очень нежными, пряными и ароматными. У вас не получится оторвать от них ваших домочадцев, пока они все не съедят! Приятного кулинарного творчества вам!

Маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком и зеленью на зиму

Это очень простой и быстрый рецепт маринования баклажанов. Закуска на зиму получается очень пикантной и вкусной. Можете подавать ее к картофелю и мясу.

Ингредиенты:

• 1,4 кг баклажанов
• 3 головки чеснока
• 1 пучок зелени (петрушка, сельдерей)
• 2 чайные ложки соли
• 60 мл уксуса 9%
• растительное масло для жарки

Способ приготовления по этапам:

Баклажаны тщательно моем и нарезаем кружочками. Добавляем в них соль и оставляем на 30-40 минут для отстаивания.

Чеснок измельчаем, зелень мелко рубим. Добавляем к ним соль, вливаем уксус и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Сливаем сок от баклажанов, а сами овощи слегка обжариваем в небольшом количестве масла. В чистую банку выкладываем слоями зелень и баклажаны. Овощи слегка нужно приминать вилкой, чтобы они плотнее лежали! После этого прикрываем банки крышками, стерилизуем их в течение 10-15 минут и закатываем на зиму. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт маринованных баклажанов с овощами и луком

Употреблять их можно уже через 5 часов! Готовятся такие баклажанчики очень просто, а получаются изумительно ароматными, благодаря кориандру и душистому перцу.

Возьмите:

• 1,5 кг баклажанов
• 3 шт. болгарского перца
• 1 горький перец
• 2 луковицы
• 1 головку чеснока
• 1 пучок зелени
• 750 гр. воды
• 5 столовых ложек уксуса 9%
• 1,5 столовые ложки соли
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• лавровый лист
• семена кориандра
• несколько горошин черного и душистого перца

Способ приготовления по этапам:

Сначала приготовим ароматный маринад: кастрюльку с водой ставим на огонь, кладем в нее лавровый лист, перец горошком и кориандр. Кипятим 2-3 минуты на среднем огне. Затем выливаем в кастрюлю уксус, кипятим еще 3 минуты и снимаем с огня.

Баклажаны тщательно моем, опускаем в другую кастрюлю с водой, доводим до кипения и кипятим не более 5 минут. После этого кастрюлю снимаем с огня, сливаем воду и остужаем овощи.

Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец – соломкой, горький перец – мелким кубиком, зелень и чеснок мелко рубим. Овощи и зелень тщательно перемешиваем в миске.

Баклажаны нарезаем кольцами и вместе с другими овощами слоями укладываем в эмалированную кастрюлю.

Добавляем подсолнечное масло и заливаем маринадом. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить маринованные баклажаны как грибы?

Это блюдо по вкусу напоминает грибы, поэтому если вы их поклонник, обязательно побалуйте себя такими маринованными баклажанами. Подавать к столу можно в качестве самостоятельной закуски или в составе гарнира.

Подготовьте:

• Баклажаны – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки
• Уксус 9% – 1 столовая ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка

Способ приготовления по этапам:

Баклажаны моем, срезаем у них края, разрезаем пополам, выкладываем на пергаментную бумагу, смазываем маслом и ставим в духовку на 190 градусов на 20-25 минут.

Готовим маринад: в миску наливаем уксус, растительное масло, кладем соль и сахар. Добавляем измельченный чеснок и лук полукольцами. Тщательно все перемешиваем.

Петрушку мелко нарезаем и также добавляем к маринаду.

Баклажаны остужаем, нарезаем кусочками и соединяем с маринадом. Хорошенько перемешиваем наши ингредиенты и ставим в холодильник на сутки. Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны, фаршированные капустой и морковью

Это рецепт очень сытного и полезного блюда, которое можно считать полноценным обедом или ужином. Обязательно попробуйте приготовить такие фаршированные баклажаны!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг
• Капуста – 400 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Перец острый – ½ шт.
• Сельдерей – 60 гр.
• Укроп, петрушка
• Соль – 80 гр.
• Вода – 2 литра

Способ приготовления по этапам:

Баклажаны тщательно промываем, обрезаем кончики и кладем в кастрюлю с водой. После закипания варим овощи в течение 5 минут на среднем огне. Тем временем измельчим морковь и капусту (можно это делать как на терке, так и в блендере).

Добавляем нарезанные болгарский перец и петрушку. Хорошенько все смешиваем.

На дно эмалированной кастрюли помещаем укроп, мелко нарезанный горький перец и немного измельченного чеснока. Баклажаны надрезаем пополам, чтобы были как булочки для гамбургера. Начиняем их капустой с морковью и аккуратно выкладываем в кастрюлю.

Последний слой фаршированных баклажанов перекладываем веточками укропа и измельченным чесноком.

В теплой кипяченой воде растворяем соль и заливаем наши овощи. Ставим под гнет на трое суток при комнатной температуре, затем убираем в холодильник еще на 2-3 дня. После этого фаршированные баклажаны можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Баклажаны на пару по-корейски быстрого приготовления с чесноком и морковью

Это блюдо подается горячим, с отварным рисом или рассыпчатой перловкой, сдобренными слегка сливочным маслом. Баклажаны по-корейски могут быть основным блюдом или достойной холодной закуской.

Нам понадобятся:

• Баклажаны мелкие – 500 гр.
• Морковь измельченная – 150 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Лук репчатый – 50 гр.
• Зеленый лук – 40 гр.
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Перец красный чили хлопья – 2 столовые ложки
• Паста из красного перца или грузинская аджика – 2 чайные ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
• Масло кунжутное рафинированное – 2 столовые ложки
• Кунжутные семена – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка

Способ приготовления по этапам:

Баклажаны надрезаем, как бутон (см. фото).

Чеснок измельчаем, а лук нарезаем полукольцами.

Зеленый лук мелко режем и отправляем к чесноку с луком. Тщательно все перемешиваем.

В сковороду наливаем немного растительного масла и в течение 3-4 минут обжариваем заправку из лука и чеснока.

В чистой миске смешиваем зажарку из лука и чеснока, соевый соус, морковь, пасту из красного перца, сахар и соль, черный молотый перец, кунжутное масло и семена кунжута.

Начиняем баклажаны корейской заправкой и варим на пару до готовности. Перед подачей на стол посыпаем кунжутными семенами и хлопьями красного перца. Приятного аппетита!

Видео о том, как замариновать баклажаны с зеленым луком в домашних условиях

Кисло-солено-сладенькая и очень вкусная закуска за 15 минут. Меда можно добавить чуть больше, если любите более сладкое. Если вам по вкусу острое, можно добавить немного острого красного перца. Подавать к столу можно сразу, а можно немного дать настояться.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.
• Масло ароматное подсолнечное (или оливковое) – 2 столовые ложки
• Мёд – 1 чайная ложка
• Лимонный сок – 3 столовые ложки
• Соевый соус – 3 столовые ложки
• Зелень (зеленый лук, кинза, петрушка и мята)

А вам понравились маринованные баклажаны быстрого приготовления? Какой рецепт вам показался вкуснее? Обязательно напишите ваше мнение в комментариях под статьей, буду очень рада. А еще не забывайте делиться этой публикацией в соцсетях со своими друзьями! До новых встреч на блоге, дорогие мои!

Читайте также:

Маринованные баклажаны — Здоровые консервы

Это очень вкусный и приятный способ консервирования баклажанов (он же баклажан).

Попробуйте подавать это как салат-антипасто: слить воду из банки, бросить баклажаны в две столовые ложки масла хорошего качества (оливковое, авокадо и т. Д.), Дать мариноваться в течение нескольких часов в холодильнике, подавать при комнатной температуре с гарниром из нарезанных свежих трав, например петрушка, чеснок, орегано и т. д. или несколько нарезанных каперсов.

Рецепт

Выбор размера банок : Поллитра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)

Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

Выход: 3 банки по пол-литра (пинта США)

Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)

Время обработки: 10 минут (все размеры банок)

Маринованные баклажаны

Выход: 3 пол-литровые (пинты США) банки

Выход 3 поллитровых (пинта США) банки

Инструкции

1. Чеснок измельчить; отложить.

2. Листья базилика нарезать крупно; отложить.

3. Мойте баклажаны. затем очистить.

4. Баклажаны нарезать кубиками по 2 см (½ дюйма); отложить.

5. Налейте уксус в кастрюлю из нержавеющей стали, доведите до кипения.

6. Положите баклажаны на четверть в уксус, снова доведите до кипения и дайте закипеть 2 минуты, затем удалите ситечко и положите в миску.

7. Повторите аналогичными партиями для остальных баклажанов.

8. В миску с вареными баклажанами добавьте чеснок, базилик, соль и перемешайте.

9. Упаковывают в горячем виде в пол-литровые (пинты США) банки.

10. Наполните банки горячим уксусом.

11. Оставьте свободное пространство 2 см (½ дюйма).

12. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

13. Протрите края банок.

14. Закройте крышку.

15. Обработка на водяной бане или паровой бане.

16. Процесс 10 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

17. Лучше всего после как минимум месяца хранения в банке.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Примечания к рецептам

• Если у вас затруднен доступ к свежему базилику, используйте 2 чайные ложки сушеного базилика.
• [Необязательно] Добавьте немного подсластителя в уксус перед нагреванием, чтобы он получился кисло-сладким.Может быть, несколько столовых ложек сахара или меда или чайная ложка жидкой стевии.
• Вместо соли можно использовать не горькую и не мутную соль. Мы обнаружили, что Herbamare Sodium-Free хорошо себя чувствует в этом отношении.

Источник рецепта

Кубики маринованных баклажанов. В: Цидрих, Линда. Радость маринования. Бостон, Массачусетс: Гарвардская общественная пресса. 2016. Стр. 206.

Линда Цидрих, имеющая pH 3,42, дала нам еще один качественный, безопасный и вкусный рецепт маринада.Значительно ниже верхнего предела безопасности 4,6 pH

Информация о питании

Обычная версия

На 100 г (банка):

• 36 калорий, 114 мг натрия

Версия без соли

На 100 г (банка):

• 36 калорий, 5 мг натрия.
• Weight Watchers PointsPlus®: 1 балл.

* Информация о питании предоставлена ​​https: // caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированного товарного знака PointsPlus®.

* Better Stevia ® является зарегистрированным товарным знаком компании NOW Foods.

* Herbamare ® является зарегистрированным товарным знаком корпорации A. Vogel Corporation.

* Pickle Crisp ® является зарегистрированным товарным знаком Jarden Corporation.

Хрустящие палочки из баклажанов с медом

Проезд

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Чтобы убрать горечь баклажана, нарежьте Баклажаны (4) в палочки и поместите их в миску с Вода (по вкусу) а также Солить по вкусу) .Дайте им впитаться 15 минут.

Шаг 2

По истечении времени сушим их и приправляем Солить по вкусу) и покрыть Универсальная мука (по вкусу) .

Шаг 3

В большую кастрюлю добавить Масло для жарки (по вкусу) и поставьте на сильный огонь.Когда все станет горячим, добавьте палочки из баклажанов.

Шаг 4

Когда палочки из баклажана станут золотисто-коричневыми, снимите их и положите на бумажное полотенце, чтобы высушить излишки масла.

Шаг 5

Налить Мед (по вкусу) поверх палочки из жареных баклажанов.

Угорь и костный мозг, баклажаны и маринованные овощи

Это элегантное блюдо, в котором используются древние ароматы даси и свежих овощей в сочетании с современными технологиями, чтобы приготовить блюдо, которое не только выглядит великолепным, но и вкусным. Неудивительно, ведь это кухня молекулярной гастрономии, шеф-повар Дэн Хантер из ресторана Royal Mail в Данкельде, Австралия.

Костный мозг с карамелизированной глазурью из угря, нуга из угря, пюре из обжаренных баклажанов, маринованные овощи, конфи из лайма и зелень.Пюре из баклажанов сделано из маринада, содержащего шоколад Valrhona! Очень интересные ароматы и сочетание текстур.

Одной из проблем, с которыми столкнулся шеф-повар Хантер при открытии ресторана вдали от крупного города, была нехватка свежих продуктов, поэтому он решил проблему, посадив свой собственный сад. В Royal Mail все продукты в этом блюде выращиваются прямо на

.

на территории отеля и ежедневно собираются свежими, чтобы гости могли насладиться прекрасным вкусом, который могут доставить только свежие продукты.Спасибо, шеф-повар Дэн, что поделился с нами этим модернистским рецептом!

Необходимые инструменты

— Смеситель

— Мандолина

— Тамис

— Вакуумный мешок

Список ингредиентов

Хотя рецепты пасты из угря и бульона из телятины дают больше, чем необходимо, это минимальный объем, который следует попробовать.

Ингредиенты пасты из угря

— 475 г (16,76 унций) пюре из копченого угря

— 50 г (1,76 унции) чернил кальмара

Ингредиенты нуги

— 70 мл (2.37 унций) цельного молока

— 40 г (1,41 унции) касторового сахара

— 8 г (0,28 унции) пектина NH (наппаж)

— 17 г (0,06 унции) глюкозы

— 40 г (1,41 унции) несоленого сливочного масла

— 7 г (0,25 унции) муки

— 150 г (5,29 унций) паста из угря

Телячий бульон (надоев 10 л)

— 20 кг (44 фунта) телячьих суставов

— тушеная говядина 16 кг (35 фунтов)

— 7,4 кг (16 фунтов) коричневого лука

— 3,2 кг (7 фунтов) крупная морковь

— 1.3 кг (2,87 фунта) крупных спелых помидоров

— 10 литров (2,64 галлона) красного вина уменьшено до 1 литра

— 2 свиные ножки

-1 икры, шпагат

— 50 литров (13,21 галлона) воды

Глазурь из угря

— 400 г (14,12 унции) мяса и костей угря

— 25 г (0,88 унции) японского кунжутного масла

— 100 г (3,53 унции) лук-шалот

— 20 г (0,71 унции) имбирь

— 2 г (0,70 унции) красного сычуаньского перца

— 50 г (1,76 унции) кленового сиропа

— 100г (3.53 унции) саке

— 2,5 литра (2,64 кварты) уменьшенного телячьего бульона (получается 750 мл)

Костный мозг

— 4 больших куска костного мозга телячьей голени толщиной около 3,5 см.

Баклажаны

— 1 крупный баклажан без кожи

— 0,5 г (0,02 унции) геллана на 100 г (3,53 унции) пюре

Ингредиенты Даши

— 1,8 (2 квартала) литра фильтрованной воды

— 30 г (1,06 унции) конбу

— 28 г (1 унция) хлопья скумбрии

Ингредиенты для бланширования ликера

— 400 мл (14.53 унции) даси

-15 мл (0,51 унции) легкого соевого соуса

— 5 г (0,18 унции) сахарной пудры

— 8 г (0,28 унции) хлопья скумбрии

— 4 г (0,14 унции) соли

Маринад из баклажанов

— 125 г (4,41 унции) паста сиро мисо (белая)

— 60 мл (2,03 унции) легкого соевого соуса

— 30 мл (1,02 унции) лимонного сока

— 1 зубчик органического австралийского чеснока

— 50 г (1,76 унции) шоколад Valrhona ‘Caraibe’

— 10 мл (0,34 унции) чистого японского кунжутного масла

— 100 мл (3.38 унций) варочный ликер из баклажанов

Ингредиенты маринованных овощей (на порцию)

Все овощи детские:

— 3 ломтика сырой золотой свеклы

— 3 ломтика сырой свеклы Кьоджиа

— 3 ломтика сырой свеклы из бычьей крови

— 1 ломтик сырой черной редьки

— 2 половинки приготовленной французской редьки для завтрака

— 2 половинки вареной пурпурной верхней репы

— 1 половина отварной золотой репы

— 1 цельный сырой радарный редис (младенец) с листьями

Ингредиенты для травления

— 250 мл (8.45 унций) воды

— 64,25 г (2,27 унции) сахара

— 100 мл (3,38 унции) белого винного уксуса

— 30 мл (1 унция) лимонного сока

— 20 мл (0,68 унции) сока лайма

Конфи из лайма

— 1 лайм

— 200 мл (6,76 унций) воды

— 50 мл (16,9 унций) сахара

Листья (на порцию)

— 1 большой лист вьетнамской мяты

— 3 императрицы Индии настурция

— 2-3 листа тысячелистника

— Листья репы и редиса

Препарат

Приготовление пюре из угря

1 — Снимите с угря голову.

2 — Снимите филе с кости и снимите кожицу.

3 — Пропустите мясо через тамис.

4 — Смешайте с чернилами кальмара.

5 — Отложить.

Приготовление нуги

1 — Смешайте масло, молоко, сахар, пектин и глюкозу в кастрюле и перемешайте, медленно нагревая до 108 градусов Цельсия.

2 — При 108 C снимите кастрюлю с огня.

3 — Добавьте предварительно просеянную муку и пюре из угря, быстро помешивая, чтобы получить однородную пасту.

4 — Вылейте смесь на жиронепроницаемую бумагу.

5 — Немедленно раскатайте смесь до толщины примерно 3 мм.

6 — Перенесите листы в морозильную камеру.

7 — После замораживания удалите листы бумаги и запекайте смесь нуги при 130 ° C в течение 16-18 минут.

8 — Дайте остыть и храните в герметичном контейнере до необходимости. Вафля должна быть хрустящей.

Приготовление телячьего бульона

(Все ингредиенты должны быть обжарены при температуре 200 градусов Цельсия, 390 градусов Фаренгейта)

1 — Натрите кости маслом и обжарьте их до темно-золотистого цвета, переворачивая при необходимости и сливая излишки жира.

2 — Порезать говядину на крупные куски, смазать маслом и поджарить до темно-коричневого цвета.

3 — Очистить морковь и лук.

4 — Оставьте морковь целиком.

5 — Разрежьте лук пополам.

6 — Обжарить все до темноты.

7 — Разрезать помидоры пополам и поджарить до темного цвета.

8 — Поместите все обжаренные ингредиенты в большую кастрюлю с оставшимися ингредиентами и доведите до слабого кипения.

9 — Снимите жир и загрязнения с поверхности и варите на медленном огне в течение 12 часов.

10 — Следите за тем, чтобы бульон никогда не закипал, и регулярно снимайте его в течение всего времени приготовления.

11 — Когда бульон готовится в течение установленного времени, пропустите его сначала через грубое сито, а затем через мелкое и верните его на плиту для уменьшения.

12 — Продолжайте удалять загрязнения с поверхности и уменьшите объем жидкости до 10 литров (2,64 галлона).

13 — Снова пропустите через тонкий фильтр и быстро охладите.

14 — Резервировать до необходимости.

Приготовление глазури из угря

1 — Теплое кунжутное масло в широкой кастрюле.

2 — Медленно потушите нарезанный лук-шалот и имбирь без окраски.

3 — Добавьте сычуаньский перец, затем кленовый сироп и мед и дайте слегка карамелизироваться.

4 — Деглазурь с саке.

5 — Добавьте обрезки угря, затем телячий бульон и, наконец, тамари.

6 — Доведите бульон до легкого кипения, удаляя загрязнения, которые появляются на поверхности, и медленно готовьте.

7 -Уменьшите количество бульона до 750 мл.

8 — Пропустите через тонкий фильтр, проверьте приправу и быстро охладите.

Подготовка костного мозга

1 — Поместите голени в ледяную воду и дайте им впитаться примерно на 12 часов. Это смягчит костный мозг.

2 — После размягчения выдавите кусочки кабачка и верните их в свежую воду со льдом. Выбросьте кости.

3 — Вода со льдом поможет вымыть часть крови.

4 — После очистки держите костный мозг в воде до тех пор, пока он не понадобится.

Подготовка Даши

1 — Положите конбу и воду в пылесборник и доведите до 60 градусов.

2 — Поддерживайте температуру в течение 1 часа.

3 — Достаньте конбу из воды и в кастрюле доведите воду до 80 градусов Цельсия.

4 — Снять с огня.

5 — Добавьте бонито и дайте постоять ровно 20 секунд.

6 — Напряжение и холод.

7 — Накройте даси и поставьте в холодильник до необходимости.

Приготовление бланширующего ликера

1 — Оберните хлопья скумбрии муслином, убедившись, что «упаковка» закреплена правильно.

2 — Смешайте все остальные ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.

3 — Добавьте скумбрию в качестве крышки при бланшировании баклажанов.

Приготовление маринада из баклажанов

1 — Пюре из чеснока.

2 — Растопите шоколад в миске над паром.

3 — Когда шоколад станет жидким, смешайте шоколад со всеми другими ингредиентами, чтобы получить однородную пасту.

Подготовка баклажанов

1 — Снимите кожицу с баклажана и разрежьте мякоть на более мелкие кусочки.

2 — Бланшируйте баклажаны в даси, погружая их в «пучок» скумбрии. Баклажан должен кипеть 8-10 минут, чтобы он полностью приготовился.

3 — После приготовления удалите баклажаны из варочного раствора.

4 — Смешайте его с маринадом в соотношении 400 г (14,12 унции) бланшированных баклажанов на 100 г (3,53 унции) маринада (4: 1).

5 — Пюре из баклажанов и маринад.

6 — Дайте готовому продукту остыть.

7 — Когда баклажаны полностью остынут, верните баклажаны в миксер и сделайте их более густыми, добавив 0,5 г (0,02 унции) геллана к 100 г (3,53 унции) пюре.

8 — Хранить под крышкой при температуре 60 градусов, пока не понадобится.

Приготовление овощных солений

1 — Растворите сахар в уксусе и соке цитрусовых.

2 — Смешайте с водой.

3 — Магазин под навесом.

4 — Охлаждение до необходимости.

Подготовка маринованных овощей

1 — Нарежьте всю свеклу отдельно на мандолине.

2 — Поместите их по разновидностям в отдельные контейнеры.

3 — Покройте каждую группу овощным рассолом.

4 — Сделайте то же самое с черной редькой.

5 — Смешайте разрезанный пополам редис с маринованным раствором в вакуумном пакете и запечатайте при максимальном давлении.

6 — Готовьте редис при 65 C в течение 5 минут. После приготовления освежите в сумке.

7 — После охлаждения откройте пакет и переложите его содержимое, редис и ликер в герметичный контейнер.

8 — Положить репу в подсоленную воду и довести до кипения.

9 — Немедленно снимите с огня, когда они закипят, и переложите их в емкость, погрузив в травильный раствор.

10 — Оставьте все овощи, погруженные в рассол, охлажденными до тех пор, пока они не понадобятся.

Приготовление конфи из лайма

1 — Острым ножом для очистки овощей удалите цедру лайма, стараясь не удалить горькую сердцевину.

2 — После удаления нарежьте цедру тонкими кусочками длиной даже 3 см.

3 — Несколько раз бланшируйте цедру от холода, чтобы убрать горечь.

4 — Растворите сахар в воде и поместите в нее цедру лайма.

5 — Готовьте цедру на очень слабом огне или «конфи», пока жидкость слегка не загустеет, а цедра не станет мягкой.

6 — Запас в герметичном контейнере.

Подготовка листьев

1 — Вымойте все листья ледяной водой, вытрите их бумажным полотенцем и разложите по плотно закрытым контейнерам.

2 — Оставить в холодильнике до необходимости.

Сборка

1 — Бланшируйте кабачки в подсоленной воде не менее 1 минуты, следя за тем, чтобы в центре он стал горячим. Переложите кабачки в небольшую сковороду и обваляйте в уменьшенной глазури из угря.

2 — Как только он будет полностью покрыт, перенесите костный мозг в лоток и карамелизируйте его под саламандрой.

3 — Положите большую ложку пюре из баклажанов в центр неглубокой миски.

4 — Браун с помощью паяльной лампы.

5 — Выложите маринованные овощи вокруг левой части обожженного пюре с одним ломтиком цедры лайма.

6 — Положите между овощами 2 больших ломтика нуги с угрем.

7 — Посыпьте зеленью кабачки, выложите кабачки на пюре из баклажанов и подавайте.

Полное руководство по консервным банкам — Блог BottleStore.com

Маринование продуктов уже давно является основным продуктом домашнего хозяйства.Даже в наше время многие семьи по-прежнему гордятся своими маринованными творениями, с гордостью храня консервные банки и даря их друзьям. Еще в 2030 году до нашей эры маринование было концепцией сохранения свежих продуктов. Это простой огурец, имеющий самую долгую историю. О маринованных огурцах, более известных как соленые огурцы, говорилось в Библии, в пьесах Шекспира и даже не кто иной, как сама Клеопатра называла их секретом красоты.

Слово «маринад» происходит от немецкого слова «pokel», что означает рассол или соль — два ключевых ингредиента в процессе маринования. Этот процесс был разработан и в значительной степени использовался для хранения продуктов до того, как холодильники стали обычным явлением. Огурцы были одним из первых продуктов, которые сохранили таким способом. Они приехали из индийской долины Тигра.

Процесс маринования пищевых продуктов заключается в помещении свежих овощей и фруктов в рассол с морской водой или в кислой смеси и их замачивание до тех пор, пока они не станут сырыми и подвержены порче.Этот процесс стимулирует рождение микробных организмов. Эти организмы превращают естественный сахар, содержащийся в пище, в молочную кислоту. Кислая среда препятствует проникновению вредных бактерий и порче пищи.

На протяжении всей истории создавалось множество маринадов, включая сладкие соленья, маринованные огурцы и кошерные укропы, которые являются основным продуктом еврейских семей в странах с холодной погодой по всему миру. Было обнаружено, что для маринования идеально подходят дополнительные продукты, включая измельченную капусту (квашеную капусту), цветную капусту, лук и свеклу.Со временем мясные продукты стали мариновать, чтобы расширить рацион, например, свиные копыта.

Ключевые достижения в консервировании

Консервирование стало стандартом в середине 1800-х годов. Два самых важных изобретения в мире консервирования включают создание парафина Джеймсом Янгом, шотландским химиком. Этот воск помог создать герметичное уплотнение, чтобы хорошо сохранились продукты в банках. Через несколько лет после того, как был разработан воск, Джон Мейсон запатентовал первую из своих банок для консервирования, более известную как банку Мейсона.Эта банка была сделана из тяжелого стекла, идеально подходящего для консервирования из-за их способности выдерживать высокие температуры, используемые в процессе консервирования. Консервирование до сих пор используется во многих культурах и в домашних хозяйствах по всему миру. Это помогает семьям сэкономить на продуктах, позволяя им выращивать свежие овощи в саду летом и безопасно хранить их на зиму. Современные достижения позволили улучшить технологию консервирования по сравнению с тем, что было раньше, но процесс консервирования остается в основном таким же, каким он был при первом изобретении.

Консервное оборудование

Для того, чтобы правильно сохранить продукты, вам необходимо начать с надлежащего оборудования. В это оборудование входит:

1. Консервные банки с крышками

   На рынке представлено множество консервных банок всех форм и размеров. Выберите высококачественную и экономичную банку для домашнего консервирования и подумайте о более декоративной банке для консервирования, когда дарите консервы в качестве подарка. Крышки консервов должны быть плотно закрыты для защиты продуктов. Можно рассмотреть варианты одно- и двухсекционной крышки.Многие эксперты рекомендуют использовать крышки только один раз, чтобы обеспечить надежную герметизацию. Все банки и крышки необходимо продезинфицировать и стерилизовать перед использованием, чтобы уберечь их от бактерий и других загрязнений, которые могут быстро испортить пищу.

2. Консервная посуда

   Рекомендуется использовать воронку для консервирования, чтобы наливать продукты в банки без беспорядка. Беспорядочные разливы могут привести к плохой герметичности банок. Вам также понадобится ковш, пара щипцов и подъемник для консервных банок.

3. Консервный горшок / плита

   Вы можете использовать большую кастрюлю для консервирования, но есть также специальные консервные машины и плиты, доступные только для этого случая.Консервы с водяной баней — наименее дорогой выбор и хороший метод для тех, кто только начинает. Существуют также консервные банки под давлением, доступные для опытных консерваторов.

4. Чистые полотенца

   Во время консервирования вам понадобится пригоршня чистых полотенец. Полотенца будут использоваться для протирки банок и в качестве места отдыха для горячих банок.

5. Рецепты консервирования

   Чтобы убедиться, что вы используете правильный процесс и время обработки для различных продуктов, вложите деньги в качественную книгу консервов, в которой представлены рецепты, которым вы можете следовать.Вы также можете спросить у родственников их собственные рецепты, которые передавались из истории вашей семьи.

Что нужно знать перед консервированием

Важно знать некоторые основы консервирования перед тем, как впервые решиться на это дело. Эти данные включают:

• Расчет количества — Не все продукты могут оставаться без порчи неограниченное время. Большинство продуктов необходимо употреблять в течение года, и все продукты должны быть правильно консервированы и запечатаны для обеспечения их безопасности.Специалисты рекомендуют замерить количество еды вам

Жареный маринованный баклажан | Рецепты антипасто

Время стерилизации: 20 минут, плюс 15 минут термической обработки (необязательно — см. Примечания)

В упаковке: 4 банки по 500 мл

Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F). Отрежьте верх и низ каждого баклажана, затем разрежьте каждый баклажан на четыре части. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью.Жарьте 20 минут или пока баклажаны не начнут размягчаться и не подрумянятся по краям.

Стерилизуйте банки и крышки (см. Примечания).

Сделайте рассол, смешав уксус, воду и сахар в инертной кастрюле среднего размера. Поставьте на слабый огонь и перемешайте, чтобы сахар растворился. Увеличьте огонь и дайте покипеть в течение 5 минут.

Когда банки достаточно остынут, добавьте горошины перца и хлопья чили в каждую банку.

Процедите лишнюю жидкость из баклажанов, затем наполните каждую банку наполовину баклажанами.Добавьте веточки орегано и зубчики чеснока, затем добавьте оставшиеся баклажаны.

Залейте баклажан горячим рассолом, наполняя каждую банку только на три четверти. Удалите все пузырьки воздуха, осторожно постукивая каждой банкой по рабочей поверхности и проводя чистым ножом для масла или палочкой для еды внутри банок, чтобы освободить скрытые воздушные карманы.

Налейте достаточно оливкового масла, чтобы полностью покрыть баклажаны. Протрите края банок бумажным полотенцем или чистой влажной тканью и немедленно закройте.

Дайте остыть на столе, затем храните в холодильнике до 3 месяцев или нагревайте банки (см. Примечания) в течение 15 минут и храните в прохладном темном месте до 1 года.

После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 месяцев.

Если масло застывает в холодильнике, оставьте банку при комнатной температуре примерно на час перед подачей на стол.

Банкноты

• Для стерилизации банок или бутылок промойте их горячей мыльной водой и хорошо ополосните, затем поставьте вертикально на форму для запекания в холодную духовку.Нагрейте духовку до 110 ° C (225 ° F) и, как только она нагреется, оставьте банки в духовке примерно на 10–15 минут или до полного высыхания, затем осторожно снимите их. Для горячей фасовки налейте горячий чатни прямо в горячие банки; для холодной упаковки дайте банкам остыть, прежде чем добавлять соленья или консервы. Чтобы стерилизовать крышки, поместите их в большую кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, затем процедите и высушите чистыми бумажными полотенцами или оставьте их на решетке для высыхания на воздухе. Перед использованием убедитесь, что они полностью высохли.

• При тепловой обработке используется тепло, чтобы остановить рост бактерий. Он создает давление внутри консервной банки или бутылки, которое вытесняет кислород, создавая непригодную для жизни среду для микроорганизмов. Такая обработка консервов дает два преимущества: увеличивает срок их хранения и обеспечивает правильную герметичность банок или бутылок. Мнения расходятся относительно того, когда необходима термическая обработка, но в Cornersmith мы поощряем наших студентов обрабатывать горячим способом любые консервы, маринованные огурцы и фрукты в бутылках, а также большие партии чатни и джемов, которые будут храниться в течение некоторого времени.

Возьмите самую большую кастрюлю, например кастрюлю, — чем выше, тем лучше, — и поставьте ее на плиту. Положите сложенное кухонное полотенце на дно кастрюли, затем поставьте банки на кухонное полотенце, стараясь не втиснуть их и не касаясь стенок кастрюли. (Все эти меры направлены на то, чтобы банки не раскачивались и не трескались при закипании воды). Примерно доведите температуру воды до температуры банок (чтобы предотвратить поломку от теплового удара), затем налейте достаточно воды, чтобы покрыть банки полностью или по крайней мере до тех пор, пока они не будут погружены на три четверти.Довести до кипения на среднем огне. Время термообработки, указанное в рецепте, начинается с точки кипения и обычно составляет 10-15 минут для банок или бутылок объемом до 500 мл (17 жидких унций / 2 чашки) или 20 минут для больших объемов.

По истечении времени термообработки крышки следует надуть и сделать выпуклыми. Осторожно достаньте горячие банки из воды. Если вы купили зажимы, сейчас самое время использовать их, или вы можете использовать прихватки для духовки и толстую ткань, чтобы защитить свои руки.Поставьте банки на стол и оставьте на ночь. Когда они остынут, внутри каждой банки образуется вакуум, который втягивает крышку, надежно закрывая их. Утром крышки должны быть вогнутыми: либо опуститесь на уровень глаз с верхней частью банки, чтобы проверить наличие явного углубления в крышке, либо приложите карандаш к каждой крышке, чтобы показать полость под ней.

Рецепт и изображение из Cornersmith Salads and Pickles от Alex Elliott-Howery и Sabine Spindler (Murdoch Books, RRP $ 39.99) Фотография Алана Бенсона.

Подробнее Советы и рецепты угловых мастеров по сокращению отходов можно найти здесь.

баклажанов — Пунпедия

Пищевые каламбуры! 🍽️🍛🍝🌯🍟 Ищете ли вы каламбур для подписи к фотографии, последнего рецепта в своем блоге о еде или чего-то еще, я надеюсь, что эта статья о Пунпедии сослужит вам хорошую службу.

Каламбур в основном вращается вокруг определенных продуктов (особенно овощей, зелени и т. Д.).), но есть также несколько каламбур, основанных на словах, связанных с едой, например, «ужин», «съесть», «жарить» и «проглотить». У нас также есть довольно много каламбуров о любви (например, «Оливки, ты так много!» И «Cutecumber»), поэтому, если вы ищете милые каламбуры с едой, чтобы сообщить своему партнеру, я думаю, мы вас охватим . Эта статья также в определенной степени охватывает каламбуры диеты, но в конечном итоге мы дойдем до того, чтобы придать каламбурам диеты их собственный ввод.

Чтобы оказать хорошее влияние на вас всех, мы избегаем каламбуров, которые являются немного грубыми и касаются нездоровой пищи или продуктов, от которых страдают животные (молочные продукты, мясо, яйца — предупреждение , есть кадры с заводских ферм).Если вы не согласны с какими-либо упущениями, сообщите нам об этом в комментариях — мы будем рады обсудить и внести изменения 🙂 На данный момент , большинство (но определенно не все) записей должны быть каламбурами здорового питания (фрукты, орехи, зерновые, овощи и т. д.), которые не связаны с жестокостью по отношению к животным или грубым юмором.

Каждый элемент в этом списке описывает каламбур или набор каламбуров, которые могут быть выполнены с применением правила. Если вы знаете какие-либо каламбуры по поводу еды, которых нам не хватает, сообщите нам об этом в комментариях в конце этой страницы!

• Давайте → Салат : Как в «Ешьте салат!» и «Салат празднуем!»
• Люблю → Olive : Как в «Оливке тебе столько!» и «Оливковые глупые каламбуры!»
• Или жить → Olive : Как в «Живи, как королевская олива на шнурке.”
• Все из → Olive : Как в «Посылаю оливковое, моя любовь вашей семье».
• Время → Тимьян : Как в «Все в чабреце хорошем». и «Удачи в следующем тимьяне». и «Нам просто нужно купить тимьян».
• В шутку → Глотать : Как в «Многие верные слова произносятся глотать».
• Готово → Обедать : Как в «Когда все сказано и пообедать» и «Пообедать и вытереть пыль».
• Din * → Dine * : Если слово начинается со звука «обедать», мы можем составить каламбур: динеозавр, динеамит, динеамит.
• Насмешка : Этот термин относится к жадной еде или разговору с кем-либо в злой и «насмешливой» манере. Пример: «Вы издеваетесь над моими каламбурами с едой?»
• Пост : Как в «Вы все так быстро играете в эти каламбуры». и «Не так быстро». («Пост» — это длительный период воздержания от еды. Этот период достаточно тонкий.)
• Итак, она → Суши : Как в «Суши учится, чтобы стать программистом». и «Суши тебя любят?»
• Лабиринт → Кукуруза : Как в «Это сложная кукуруза для навигации.”
• Урожай : «Появиться» означает появиться неожиданно и / или внезапно, и, таким образом, это может быть каламбур на «урожай», который представляет собой культивируемое зерно, фрукт или овощ.
• Багаж → Капуста : Это немного банально: «Я таскаю с собой много эмоциональной капусты». или «Поместите личные вещи в верхнее отделение для капусты».
• Буханка : Как в «Хватит бездельничать! Вставай и делай что-нибудь! » («Бухать» — тратить время и бездельничать)
• Обед → догадка : Как в «Обед в Нотр-Дам.»И« Я пообедал ».
• До → Чечевица : Очень банальный: «Это не чечевица, а конец!» и «Это все забавы и игры, когда кто-то ранен».
• Филиал → Бранч : Как в «Нам объявить перемирие? Я протягиваю здесь оливковый бранч. и «Мы уходим в другие отрасли».
• Knack → Snack : Как в «Вот, дай мне попробовать, есть немного закуски».
• Зерно : Например, «Я собираюсь пойти против течения и сказать…» и «В том, что он говорит, есть доля правды.»И» Я бы отнесся к этому с недоверием «.
• Гайка (и) : Например, «Он сходит с ума!» или «Ага, он немного чокнутый».
• * орех * : Если слово содержит звук «орех» (или аналогичный), мы можем составить простой ореховый каламбур: ласково, альтернативно, сострадание, определенно, женственность, координированное, к счастью, genutalia, образное, бесконечное, магнат. , insanuty, благоприятность, пропорционально.
• Пенни → Пенне : Как в «Это стоит немалых пенни». и «Сохраненный пенне — это заработанный пенне.”(Пенне — макаронные изделия цилиндрической формы)
• Excited → Eggcited : Как в примере «Я возбужден и интересуюсь заменителями яиц на растительной основе». и «Яичница меня убивает!»
• А разве нет → Оранжевый ты : Как в «Оранжевый, ты рад меня видеть?»
• Безмолвный → S-без персика : Как в «Ты оставил меня без персика».
• Мед : Как в «Дорогой, я дома!»
• Мед, делать → Мед, роса : Как и в случае «Мед, роса или роса, нет, попыток нет.»Или« Дорогая, роса, ты знаешь, где мои ключи? »
• Меланхолия → Дыня : Как в «Воздух дыни окружил его».
• Лучше → Брейдер : Как в «Вы, брейдер, верите!»
• Mint : «Все предметы в отличном состоянии».
• Mean’t → Mint : Как в «Мы были просто монетным двором, чтобы быть». и «Ты не мяту съесть!»
• * мент → * мятный : Слова, оканчивающиеся на «мент», могут быть простыми глупыми «мятными» каламбурами: правительственный, развивающийся, маминт, управленческий, отдел, согласованный, окружающий, инвестминт, работодательский, мятный, комментирующий, оценочный, требующий , Improvemint, assignmint, урегулирование мяты, Experimint, installmint, Implementmint, announcemint, punishmint, measuremint, разочарования, Advertisemint, поощрительная мята, embarrassmint, segmint, argumint, pigmint, tormint, paymint, ornamint, sedamint, vehemint, vehemint, shipmint .См. Этот список для получения дополнительной информации.
• Отлично → Решите на терке : Как в «О, решетка! Еще один каламбур с едой. и «Решительные умы думают одинаково».
• Все в вашем → Халапеньо : Как в «Бизнесе с халапеньо». и «гриль халапеньо».
• Серийный номер → Зерновые : Как в «На свободе убийца злаков».
• Сюрреалистичный → Зерновой : Как в «Вид с вершины был злаковым». и «Я люблю импрессионизм и зерновое искусство».
• Sublime : Как в «Вид с вершины был великолепен!»
• Stone → Scone : Как в «Философская лепешка.»И« Не оставляйте лепешку без переворота ». и «Палочки и лепешки могут сломать мне кости…»
• Уход в → Морковь : Как в «Я не морковь полностью».
• Поднимите → Репа : Как в «Репа музыка!» и «Где-нибудь будет репа».
• Жертвоприношение → Жертвоприношения : Как в «Это было высшее жертвоприношение».
• Жертвоприношение → Жертвоприношение : Как в «Это была жертва, которую мы должны были принести».
• Достаточно → Suffries : Как в «Достаточно сказать…»
• Мухи → Фри : как в «Жареное время, когда тебе весело!»
• Танго → Манго : Как в «Ну, для манго нужны двое.”
• Человек, давай → Манго : Как в «Эй, манго сорви кого-нибудь».
• Много → Мунк : Как в «Это немного перекусить». и «Слишком много информации».
• Подавать : как в «Чувак, тебя только что обслужили». и «Мой долг — служить и защищать».
• Меню : Как в «Это полностью не в меню».
• Человек, вы → Меню : Как и в «Меню, нужно поговорить с кем-нибудь по этому поводу».
• Не вводить повторно → Nutrient-er : Как в «Вы должны питать это обсуждение после этого ужасного вклада.”
• Повар : Помимо очевидного определения, это также может относиться к «нечестному изменению», как в «Они приготовили числа и были сделаны для мошенничества».
• То → Жир : Как в «Жир не соответствует действительности — забери его!» и «Но жир — это другая история».
• Up beat → Up beet : Как в «Я чувствую себя сегодня довольно хорошо, свекла :)» (что означает веселый / оптимистичный)
• Sue p * → Soup * : Как в «Вы не можете просто суперпользоваться волей-неволей».
• * sup * → * soup * : Если слово содержит звук «суп», мы, конечно, можем приготовить несколько глупых супервых слов: souperb, soupercomputer, soupercilious, souperficial, souperfluous, souperhuman, souperimposed, souperintendent, souperior, souperman, супернатальный, суперсональный, супервизионный, в высшей степени, без присмотра.
• Swoop → Soup : Например, «Один суп» и «Поел и спас положение».
• Super → Souper : Например, «Это птица? Это самолет? Нет … это Супермэн! » и «Souper bad», «Souper bass» и «Souper Mario Bros.» и «Супергерой», и «Суперсайз», и «Сила супергероя», и «Отсутствие супервидения».
• * sop * → * soup * : Хотя некоторые из них имеют мягкий звук «ph», они все же работают визуально для каламбуров тыквенного супа: Souphisticated, souphomore, souporific, aesoup, soursoup, philosouphy и souprano.Примечания: снотворное — это лекарство, вызывающее сон. Сметанное яблоко — это разновидность фруктов.
• Ужин → Ужин : Например, «Пой за свой суп», «Ужин с дьяволом» и «Последний ужин».
• По частям : По частям означает «понемногу», и в нем уже есть очевидный каламбур «еды»: «Я думаю, я смогу съесть все это, но мне придется делать это по частям».
• Молоко : Например, «Ты действительно доишь это изо всех сил, не так ли?»
• Итак → Соя : лучше всего работает, когда следующее слово начинается с «у», например, «Соя, ты думаешь, что лучше меня, а?» и «Соя вчера прошла хорошо?»
• Soil → Soyl : Как в «Этот каламбур с тофу был забавным — я почти сойл свои штаны.»И« Плодородная соя ».
• Подождите → Пшеница : Как в «Пшеница в секунду…» и «Я лежу в пшенице».
• We t * → Пшеница : Как в «Пшеница говорила об этом вчера вечером». и «Пшеница не торопилась».
• Мы бы → Пшеница : Как в «Пшеница любит, чтобы ты присоединился к нам!»
• Greedy ent * → ‘gredient : Это немного натянуто! Примеры: «Эти ублюдки-гредиенты!» и «Молодые люди с титулами грандов».
• Соленый : Помимо очевидного определения, связанного с едой, у этого термина есть несколько сленговых определений, включая «быть расстроенным / сердитым».
• Фруктовый : Помимо обозначения настоящих фруктов, этот термин также имеет несколько сленговых определений, включая «яркий» или «бодрый».
• Фруктовый торт : Этот термин часто используется как синоним того, кому «не хватает одного бутерброда до пикника», то есть сумасшедшего. Обратите внимание, что в некоторых странах / регионах это уничижительный сленговый синоним слова «гомосексуалист», поэтому будьте осторожны при его использовании!
• Bred → Bread : Как в «Идеальные манеры за столом! Ты хорошо хлеб.”
• Это → Ешьте : Как в «Ешьте не совсем так, как кажется». и «Ешьте, я говорю это не в первый раз, но …»
• Its / It’s → Oats / Oat’s : например, «Овес — это лишь вопрос времени». и «Овсянка — это позор». и «В овсе нет ничего личного» и «Овес на вес золота». и «берет овес». и «Жизнь овса». и «Оут пора!» и «Посмотри на овсяное милое личико!»
• Ought → Oat : Как в «Вы хотите извиниться». и «Пять минут овсянки — достаточно времени.”
• * eat * : Любое слово, содержащее звук «есть» (или аналогичный), очевидно, может быть преобразовано в глупую каламбур, касающийся еды: cheating, beatle, Athat, aneatime (в любое время), Compleat, Contated, deceatful, deleat, discreat , eleat (элита), graffeati, fleat (флот), featus, heartbeat, Eatalian (итальянский), greating (приветствие), Peater (Питер), preatending, многократно, reatirement, streat, sweatheart, preatentious.
• Bowl : Как в «Я был полностью потрясен».
• Stew : Этот термин также может относиться к состоянию тревоги и возбуждения.Как в «Тушить в собственном соку». и «Я был в чём-то тушеном».
• Carry → Curry : как в «Я иду так быстро, как мои ноги могут меня подрезать!» и «Сохраняйте спокойствие и продолжайте карри».
• Даже → Духовка : Как в «Духовка, мой младший брат знает это!» и «Это несправедливо».
• Дата : «Свидание» — это разновидность сухофруктов, но, очевидно, оно имеет и более общие значения: «Это мое первое свидание вслепую». и «Сохраните дату!»
• Подъем → Изюм : Как в «Мы надумали крышу!» и «Изюмить двоих детей, как матери-одиночке, сложно.”
• Причина → Raisin : Как в «Тебе невозможно поднять». и «Давайте использовать логику и изюминку».
• Линия → Лайм : Как в «А где вы рисуете лайм?» и «Дай мне лайм».
• Кусок → Пицца : Как в «Хочешь пиццу мне?» и «Это торт с пиццей». и «Они все хотят пиццу». и «Это отличная задница для пиццы». и «Это пицца моча». и «Он противный пицца». и «Какова длина нитки для пиццы?» и «Я дам ему пиццу!» и «Ты настоящая пицца.»И« Пицца пирог »и« Сокращенная пицца без ничего »
• Кусок → Персик : Как в «Просто убедитесь, что вы вернетесь домой в одном персике». и «Ага, у него отвратительная работа».
• Мир → Горох : Как в «Горох с тобой». и «Горох ума». и «Внутренний горох».
• Нападение → Соль : Как в «Он был обвинен в соли со смертельным оружием».
• Беспричинность → Wonton : Как в «Эта жестокость не останется безнаказанной!» («Бессмысленность» означает «преднамеренный и неспровоцированный» (также имеет другие значения), а вонтон — это разновидность клецок)
• Хочу → Wonton : Как в «У тебя есть еще кое-что.”
• Я так → Мисо : Как в «Мисо голоден». и «Ты делаешь мисо счастливым :)» (Мисо — это разновидность японской приправы)
• Bury → Berry : как в «Не теряйте своих чувств». и «Мы заложили это под тем деревом».
• Очень → Ягодный : Как в «Это каламбуры с плохой ягодой».
• Amazing → Amaize-ing : Как в «Truely amaize-ing». и «Амайзинг Грейс». и «Я очарован!» и «К моему полному изумлению…» (кукуруза — другое название кукурузы)
• Дерзкий : Например, «Он вел себя немного дерзко вчера вечером, не так ли?» и «Это очень дерзкий костюм, который вы туда собрали.»(« Дерзкий »имеет несколько других значений, которые также могут быть наказаны)
• Догнать → Кетчуп : Как в «Да ладно! Нам нужно кетчуп с остальными! »
• миллионов → дыня : как в «Ты один в дыне!» и «Не в дынные годы!»
• Con * → Corn * : Очень банальные каламбуры из кукурузы могут быть составлены из некоторых слов, которые начинаются со звука «con» (или аналогичного): corntract, corncern, corntain, Cornference, corntext, corncerned, corntrast, cornfidence, corndition, Corntinue, Cornsider, Corntry, Cornclusion, Cornduct, Cornversation, Cornstruction, Cornflict, Corntribution, Cornsent, Cornsist, Cornclude, Cornservation, Corntest, Cornception, Cornsequences, Corsult, Corncert, Cornventional, Corncrete, Corntinent, Cornfine, Cornsistantly, Cornstitutional Cornsidefully, cornsitituent, corntempt, corncede, cornfess, cornfrontation, corngregation, corntroversial, cornsensus, cornsultancy, cornquest, cornvicted, corngratulate.См. Этот список для получения дополнительной информации.
• Но есть машина → Авокадо : как в «Я не авокадо».
• У вас нет машины → Avocadon’t : Как в «You avacadon’t you?»
• I → Pie : Как в «Пирог плачет, как пирог, напиши это».
• Как → Чау : Как в «Чау, вы могли бы сделать это со мной?» и «Чау, ты себя чувствуешь?»
• Укусил ее → Горький : Как в «Я думаю, жук горький или что-то в этом роде».
• Ее раньше → Травоядное животное : Например, «Нет, я никогда не встречал травоядных.”
• Been → Bean : как в «Мы все been там». и «Знаешь, я думаю …»
• Pee → Pea : Как в «Brb, действительно нужно горошек».
• Только банка → Канноли : Как в «Мы мечтаем о канноли». («Канноли» — сладкая итальянская выпечка)
• Невозможно сбежать → Канталупа : Например, «Я сбежал и женюсь на тебе, но я дыня — мои родители никогда мне не простят». («Канталупа» — другое название арбуза. «Бегство» означает сбежать, чтобы выйти замуж, обычно без согласия родителей.)
• Антилопа → Канталупа : Как в «Мои любимые животные — олени и дыня».
• Сделка → Укроп : Например, «Что такое большой укроп?» и «Я тут какой-то большой укроп». («Укроп» — это трава, часто сокращенно от «маринованный укроп» — консервированный огурец, которому придали аромат травы укропа)
• Поговорим о → Поединок Тако : Как в «Боже! Тако насчет плохих слов! » и «Я не хочу тако».
• Не твое → Начо : Как в «Это проблема начо» и «Это начо, это мое!»
• Пожалуйста → Горох : Как в «Делай, как горох.»И« Хорошенький горох? »
• Остаться → Ромэн : «Ромэн» — это сорт салата. Примеры: «Все, Ромэн спокоен». и «Романтика быть увиденным».
• До пят → Помидоры : Как в «У меня дрожь голова от помидоров».
• Пыль → Корка : Как в «Другой кусает корку».
• Брэд → Хлеб : Как в «Когда выйдет следующий фильм Хлеба Питта?»
• Самозванец → Импаста : Как в «Ты лжец! Импаста! »
• Roll : Как в «Мы в ударе!» и «Готовы начать?» и «Она отличная ролл-модель.»И« Традиционные гендерные ролики неуместны ». Это может быть игра с булочками или другими булочками (блинчики с начинкой и т. Д.), Но это неуловимо.
• Роль → Бросок : Например, «Какой у вас ролл здесь?» и «Соревнование за один и тот же список».
• Дж. К. Роулинг → Дж. К. Роллинг
• * ral * → * roll * : То же, что и «Ролли (сплочение) вместе» и «Интегролл», и «Интегролл, чтобы», «Это только натуролл», «Да, натуролл» и «Коллатеролл, повреждение» и « Периферическое зрение »и« Бегущий по пароллел.Вы могли бы использовать другие слова: liberoll (либеральный), moroll (моральный), ephemeroll (эфемерный) и visceroll (висцеральный).
• * rel * → * roll * : То же, что и «Не актуально» и «Развернуть информацию», «Огромный роллиф», «Новейший ролелиз», «В роликах», «Не для роллигиона» и « В перекатывании на »и« Демонстрация вращательного движения (сопротивления) »,« Безжалостное усилие »,« Обезьяны в тележке »,« Скручивание »и« Ссора любовника ». Другие слова, которые вы можете использовать: apparoll (одежда), lauroll (лавр), scoundroll (негодяй), mongroll (дворняга).
• Beat → Beet : как в «Давайте не будем бродить вокруг куста». и «Если ты уйдешь сейчас, ты будешь спешить».
• Между → Между : Как в «Между тобой и мной…» и «С хвостом между ног». и «Читайте между строк». и «Между камнем и наковальней».
• Бусина → Свекла : Как в «Маленькие круглые свеклы опасны для детей».
• Repeat → Rebeet : Как в «Я не собираюсь перебивать себя». и «Те, кто не извлекает уроки из истории, обречены перебить ее.»И« Я предупреждал его повторно ».
• Любовь → Буханка : Как в «Я бухаю тебя <3 ″ и« Миру нужно больше буханки ».
• Peer → Pear : как в «Не поддавайтесь давлению груши». и «Bit-torrent — это сеть из груши-груши».
• Пара → Груша : Как в «Свежая груша глаз».
• Per * → Pear * : Слова, начинающиеся с «per», могут быть преобразованы в глупые маленькие каламбуры: pearformance, pearcentage, peariod, pearmission, pearsonal, pearfect, pearhaps, pearform, pearsuade, pearspective, pearsonality, pearception, pearmanent , pearceived, pearsuaded, pearmanently, pearipheral, pearimeter, pearsist, pearcés, pearmit, pearpetuate, pearsistance, peariodically, pearvert, pearceptual, pearplexity, pearfectionist, pearpendicular, pearmission.См. Этот список для получения дополнительной информации.
• Передайте → Паста : Как в «Вы можете соус для пасты, пожалуйста?»
• Мимо нее → Паста : Как в «Я прошел направо, не осознавая».
• Для → Pho : Pho — вьетнамский суп с лапшой. Примеры: «Pho real ??» и «Ты полностью упал!» и «Фо, любовь бога!»
• Ты не → Удон : Как в «Удон, знаешь, как много ты для меня значишь». (Удон — разновидность японской лапши)
• Chilly → Chilli : Как в «Боже, сегодня это перец чили.”
• Fly → Fry : Как и в «Военными объявлена ​​запретная для жарки зона». и «Просто жаркое на стене».
• Corny : Как в «Очень банальные каламбуры»
• Ушел из жизни → Макароны : Как в «Она макароны прошлой ночью».
• Завтра → Помидор : Как в «Вот сегодня, помидор пропал».
• Прогулка → Вок : Как в «Я скоро вернусь, я собираюсь разбудить собаку». и «Будет вок в парке». и «Ты здесь просыпаешься на тонком льду, приятель.”
• Работа → Вок : Как в «Вок усердно, играй усердно». и «Выполняется вок». и «Все в воке».
• Потому что → Бекускус : «Почему? Бекускус Я так сказал. (Действительно, один из самых ужасных каламбуров!)
• Варенье : Как в «Это мое варенье!» и «Мы только что закончили джем-сейшн». и «Зал был переполнен».
• Rap → Wrap : Как в «Это была эпическая схватка». (Играем на альтернативу сэндвичу с лепешками)
• Вилка : как в «Мы достигли развилки дорог.(Есть также очевидный каламбур с матерными словами, который можно воспроизвести вилкой.)
• Сезон → Приправа : Как в «Приветствии приправы!» и «Для всего есть приправа».
• В восторге → На гриле : Как в «Он был так взволнован, чтобы увидеть тебя!» и «Я запекся на куски!»
• Creep → Crepe : Как в «Это немного креповато, чувак». и «Ага, он немного блинчик».
• Источник → Соус : Как в «Это ненадежный соус». и «Вы должны указать некоторые основные соусы.”
• Sup : этот термин имеет несколько традиционных значений, связанных с едой, включая «обедать / ужинать», но также имеет очевидный сленг, означающий «Что случилось?» Таким образом, мы можем сделать хитрый каламбур за ужином, но это будет очень банально и сильно зависит от контекста: Person1: «Sup?» Person2: «Что? Сейчас же? Только 15:00! »
• Ссадина : Это может относиться к травме или постоянному постоянному питанию: «Разыграй со мной кулуарный бой, и ты выйдешь пастись».
• Grub : Это может относиться к животному и является жаргонным обозначением еды.
• Grab → Grub : Например, «Можете ли вы забрать почту по дороге домой?» и «Она хорошо привлекает мое внимание».
• Not → Nosh : Как в «Nosh on my watch». и «Это коммерческая организация». (Nosh как существительное относится к еде или как глагол к жадному поеданию)
• № * → № * : Как в «Это был ношталгический опыт». и «Его ноштрилы пылали».
• Умри еще → Диета : Как в «Я хочу свернуться и сидеть на диете, я знаю, что должен продолжать бороться.”
• Ущелье : Этот термин может относиться к жадной еде или узкой крутой долине.
• Великолепно : Как в «Офигительно великолепно».
• Трусики → Кладовые : как в «Не путайте свои кладовые!»
• Девушка → Гриль : Как в «Иди на гриль!» и «Мощность гриля!»
• Toast : Этот термин относится не только к приготовленному хлебу, но и к поднятию бокалов на собрании в честь чего-либо: «Давайте назовем тост.В нем также есть жаргонное употребление: «Ты тост». Означает «Я побью тебя» на каком-нибудь соревновании (или физически).
• Byte → Bite : Как в «Должны быть мегабайты потенциальных каламбур с едой».
• Кулак → Пир : Как в «Я буду править железным пиром».
• Пустыня → Десерт : Как в «Это было похоже на оазис посреди десерта».
• Чип : Как в «Фишке старого блока». и «Чип на плече»
• Упорядочить → Оранжевый : Как в «Я назначил интервью на завтра вечером.”
• Маленькая → Аппетит : Немного натянуто: «А это версия для аппетита?»
• Сахар : Помимо очевидного определения, «сахар» также используется в некоторых странах как проявление нежности к партнеру (аналогично слову «ребенок»).
• Sweetie : Этот термин часто используется как проявление нежности к любимому человеку и имеет очевидную ссылку на еду / сладости.
• Не делать → Пончик : Как в «Я хочу поиграть с тобой в каламбур.»И« Пончик соблазни меня ».
• Лучше → Сливочное масло : Как в «Маргарин — масло, потому что оно полезнее». и «Сливочное масло на всякий случай». и «Он моя масляная половина».
• Coarse → Course : Как в «Пожалуйста, не каламбур во время обеда, Джеральд. Конечно, это юмор ».
• Курс : Например, «Есть ли в университете курс каламбуров с едой?» («Курс» может относиться к определенному этапу многоступенчатого обеда.)
• Великий → Виноград : Как в «Нет проблем — слишком виноград.»И» Я пошел на все, чтобы собрать эти каламбуры «.
• Cater : Например, «Я не могу удовлетворить все ваши прихоти». и «Нам нужно обслуживать тех, кто едет на автобусе».
• Staple : Как в «К сожалению, кулинарные каламбуры — моя основная форма юмора». (Это игра на основных продуктах питания, как в «основных продуктах питания»)
• Проглотить : «Трудно проглотить эту таблетку».
• Pickle : «Мы тут немного не в себе».
• Убийство → Kiwing : Как в «О боже, эти шутки меня убивают!»
• Бананы : Например, «Я для вас бананы.»И» Он идет на бананы! »
• Celebrate → Celerybrate : как в «Давайте сельдерейбрат!»
• Я → Я ям: Как в «Я ям, кто я ям».
• Холодный → Хрустящий: Как в «Сегодня утром воздух свежий!»
• Jealous → Jelly: Как в «Ты выиграл розыгрыш ?! Я такой желе! »
• Feed : Например, «Вы просто скармливаете людям дезинформацию».
• Приказ : «Закон и порядок». и «Эти ресторанные каламбуры вышли из строя.”
• Большая комната → Гриб: «Здесь нет гриба».
• Bit of (Bit ‘a) → Pita: « Не делайте ничего плохого из лаваша ».
• Или вы → Oreo: «Не имеет значения, будет ли это me oreo».
• Блюдо → Заплести ей косу: «Обожаю укладывать волосы — это лечебное средство».
• Dip: Как в «Окунитесь» и «Окунитесь». (Играет на форме «дип» «крекеры и дип»)
• Wry → Rye: «Ржаная улыбка.»И« С ржаной шотландской остротой ». (Рожь — это вид зерна, из которого делают хлеб)
• Приходите → Крошка : Как в «Крошке, чтобы подумать…», «Крошке в здравом уме» и «Опять Крошка?» и «Крошка ад или высокая вода». и «Крошка из панциря», «Крошка из-под дождя или солнца» и «Вы часто здесь крошитесь?» и «Идея, время которой рухнуло». и «Лучшее еще предстоит крошить». и «Что тебя крошило?»
• Так сделаем → Сода: Как в «Соде, ты думаешь, это хорошая идея?»
• So de * → Soda *: Слова (особенно прилагательные), начинающиеся со слога «de» (или аналогичные), могут быть преобразованы в каламбур с содовой: sodapressing (так угнетающе), sodatermined (так решительно), sodafensive (так оборонительно) , sodamanding, sodapendable, sodaspairing, sodalighted, sodapendent, sodascriptive
• Приправа: Это может относиться к приправе, называемой «приправой», или к чувству огромного удовольствия: «Я наслаждаюсь любой возможностью сыграть каламбур о еде.”
• Тюбик → Клубень: Как в «Могу я, пожалуйста, купить крем для рук из клубней?»
• Прочее → Плита: Как в «Не парь маленькую печку». и «Это печь легенд / снов». (Это натянуто!)
• Вынуть → Вынуть: Как в «Мне пришлось вынуть телефон, чтобы проверить время». и «Мне пришлось взять ссуду, чтобы оплатить счет!»
• Сальса: Это может относиться к типу острого томатного соуса, но также к латиноамериканской танцевальной музыке и танцевальному стилю.
• Гадкий → Угли: Как в «Угли-утенке». и «У этого человека сердце угли». (Угли — вид фруктов)
• Наименьшее → Дрожжи: То же, что и «Последние, но не дрожжевые». и «Общий знаменатель дрожжей».
• Хорошо → Окра: Как в «Ты чувствуешь окру?» (Ужасно! 😀 Кстати, окра — это растение, у которого есть съедобные зеленые стручки, если вы не знали)

Фразы, связанные с пищевыми продуктами

Общие фразы, идиомы и штампы, относящиеся к еде, могут быть использованы для тонкой и остроумной игры слов.Вот список фраз на тему еды, которые мы нашли на данный момент:

• Если вы не переносите жару, уходите из кухни
• Слишком много поваров на кухне
• кусает руку, которая тебя кормит
• забиты, как сардины
• обедать в
• собака ест собаку
• холодные бобы
• муравьев может съесть слона
• безумие кормления
• ему не хватает нескольких картошек до счастливого обеда
• градусов больше, чем кухонная плита
• мелочь
• она ушла обедать
• Бесплатных обедов не бывает
• возбуди аппетит
• Ты не можешь и пирог, и съесть его
• верх / низ пищевой цепи
• пища богов
• момент на губах, всю жизнь на бедрах
• дешевле чипов
• плодоносят
• ореховый, как фруктовый торт
• откусить больше, чем вы можете прожевать
• кусай большой
• укусить пулю
• хлеб с маслом
• Прогулка для торта
• брось свой хлеб по воде
• жуй жир
• кусачки для лодыжки
• корм для кур
• приготовить шторм
• кукурузный картофель
• съесть простой пирог
• есть из рук
• есть как свинья
• съесть мою пыль
• полюбуйтесь на этот
• пища для размышлений
• запретный плод
• фруктовый торт
• намазать хлеб с обеих сторон
• знайте, с какой стороны ваш хлеб намазан маслом
• хлеб всегда падает маслом вниз
• лучшее со времен нарезанного хлеба
• я съем свою шляпу
• не стоит плакать над пролитым молоком
• пусть фишки упадут где могут
• постная кухня
• сделать банан и расколоть
• пиршество передвижное
• выкл. Меню
• закрой свою дырочку для торта
• месть — блюдо, которое лучше всего подавать холодным
• фрагмент текста
• большое яблоко
• вишенка на торте
• ты тост
• рецепт катастрофы
• укусить пыль
• возбуди аппетит
• из сковороды в огонь

Слова, связанные с пищевыми продуктами

Есть намного больше каламбуров, чем можно было бы задокументировать в этой статье Punpedia, поэтому мы составили список связанных с едой концепций, которые вы можете использовать при создании собственных каламбуров.Если придумаете новый каламбур, поделитесь им в комментариях!

обедать, глотать, есть, глотать, глотать, пробовать, ужинать, пастись, корм, поесть, тукер, глоток, кусочек, nosh, munch, munchies, диета, ущелье, сервировка, подавать, меню, кладовая, кладовая, аппетит гриль, скоропортящийся, голод, деликатес, прожорливый, насмехаться, быстро, голодание, питание, рис, питательное вещество, корм, пищевые продукты, приготовление пищи, готовить, пустышка, хлопья, напиток, жир, суп, питание, сельское хозяйство, макароны, кормить, пропитание, Еда, молоко, пшеница, ингредиенты, суши, голод, голодный, сахар, кукуруза, растение, вегетарианский, веганский, белок, Овощной, картофель, витамин, горький, продукты питания, потребление, потреблять, соль, соленость, съедобный, салат, еда для души , вредная еда, производить, фрукты, ресторан, шоколад, кокос, завтрак, ужин, обед, хлеб, Пищевой, есть, кухня, орехи, орех, выпечка, выпечка, пищевая промышленность, безопасность пищевых продуктов, пицца, Еда, Посевы, быстро Пища, супермаркет, вкус, Минеральный, буханка, Углевод, Бобовые, фасоль, горох, чечевица, брокколи, капуста, салат, лазанья, спаржа, кухня, фасоль, помидор, тыква, баклажан, морковь, трапеза, лук, шпинат, спагетти, еда, поздний завтрак, закуска, зерно, обед, сладости, сладкое, макароны, каша, всеядное, всеядное, травоядное, травоядное, сельдерей, буррито, чеснок, слюна, слюноотделение, тарелка, миска, пере- есть, переедать, сельское хозяйство, ложка, вилка, spork, бакалейщик, преломлять хлеб, тофу, соя, жарить, тушить, карри, бутерброд, джем, пирог, яблоко, тост, кусать, столовая, жевать, блюдо, пир, пудинг , пикантный, десерт, живот, сытый, чипсы, обжора, жратва, бисквит, арахис, продуктовый магазин, суповая кухня, пищеварение, гарнир, жаркое, рацион, сырые, закуски, голод, сочный, вкусный, восхитительный, восхитительный, восхитительный, овсянка , питание в самолете, диетическое, амброзия, аппетит, мягкий, консервная банка, перец, соте, закуски, недокорм, гурман, барбекю, барбекю, острый, основной продукт, пикник, начинка, ризотто, пюре, жаркое, калории, ожирение, ожирение , легкоусвояемый, рецепт, кейтеринг, грубый, голодный, голодный, корица, калорийный, волчий, закусочный, глотать, жирный, хищный, набухший, обжорство, прожорливый, банкет, обед, ужин, шт. t up, жареный, переедание, забрать, выпивка, гоблер, ест, тофурка, foodtography, бублик, несъеденный, скоропортящийся, тако, супермаркет, продукты для мозга, желудок, салфетка, буфет, день благодарения, блюда, оливковое, помидор, редис, желе, горох, ромэн, корочка, долька, рассол, укроп, персик, апельсин, киви, кукуруза, ягода, кетчуп, соус, специи, масло, канноли, мята, финики, инжир, халапеньо, авокадо, вонтон, папайя, банан, гашиш коричневый, сладкий картофель, фасоль, булочка, булочка, пончик, дыня, карамель, цветная капуста, груша, крендель, колокольчик, ньокки, коричневый рис, картофель фри, аромат, виноград, закуска, отваривание, отруби, нут, кулинарная книга, гвоздика, хрустящая корочка, подливка, желе, грибы, духовка, заказ, горшок, сальса, дип, холодильник, приправы, ревень, рожь, лопатка, сироп, плита, на вынос, васаби, грецкий орех, вок, дрожжи, ваниль, уксус, посуда, тостер, слау, салат из капусты, майонез, кунжут, цукини.

Приколы о еде

Если вы ищете банальные шутки о еде, вы попали в нужное место. Все эти однострочные анекдоты про еду используют каламбуры в своей кульминации. Некоторые из них являются фонетическими каламбурами, другие основаны на сленговой фразе или клише, относящемся к еде.

• Что молодая кукуруза сказала своей молочной кукурузе? — Где мой попкорн?
• Вы слышали анекдот про арахисовое масло? — Я не скажу тебе. Вы могли бы это выкладывать!
• Официант, моя пицца будет длинной? — Нет, сэр, будет круглое.
• Почему кунжутное семя не могло покинуть казино? — Потому что он был в ударе.
• Как вы называете поддельную лапшу? — Импаста.
• Почему хлеб не любит теплую погоду? — Потому что все становится жарко
• Вы слышали об этом знаменитом итальянском поваре, который умер? — Ага, он макаронный способ.
• Официант, вкус еды какой-то забавный… — Тогда почему ты не смеешься!
• Почему банан пошел к врачу? — Потому что плохо шелушился!
• Какой любимый фрукт близнецов? — Груши!
• Как называется арахис в скафандре? — Космонавт!
• Что делает любопытный перец? — Приобретает халапеньо!
• Почему студенты съели домашнее задание? — Потому что учитель сказал, что это пустяк.
• Почему помидор покраснел? — Потому что видела заправку для салата!
• Что вы называете королем овощей? — Элвис Петрушка

Food Pun Images

Ниже представлена ​​подборка визуальных каламбуров, связанных с едой, и изображений мемов. Если вы создали свои собственные визуальные каламбуры или нашли тот, который мы пропустили, напишите нам ссылку в разделе комментариев 🙂

Помогла ли вам эта статья в Пунпедии?

Вы нашли каламбур, связанный с едой, который искали? Если так — отлично! В противном случае сообщите нам, что вы искали, в комментариях ниже! Вы ищете каламбуры для текстовых сообщений, Facebook, Twitter, Reddit или какой-либо другой платформы социальных сетей? Хотели бы вы увидеть больше забавных каламбурных изображений еды? Или, может быть, вы просто хотите больше каламбуров для подписей к фотографиям? В любом случае, пожалуйста, дайте нам знать и помогите нам улучшить эту запись Punpedia.Если у вас есть каламбуры (изображение или текст), которые не включены в эту статью, отправьте их в комментариях, и один из наших кураторов добавит их как можно скорее.