где учиться, зарплата, плюсы и минусы
Биохимик – специалист, занимающийся изучением химического состава живых организмов и клеток, а также химических процессов, являющихся основой их жизнедеятельности. Профессия находится на стыке биологии и химии, она является перспективной и молодой. Профессия подходит тем, кого интересует химия и биология (см. выбор профессии по интересу к школьным предметам). В 2020 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.
Читайте также:
Краткое описание
Биохимия – новая наука, которая сформировалась в XIX веке. Сегодня она включает в себя более 20 разделов, среди которых биохимия крови, тканей, органов, молекулярная биология и биоэнергетика. Также наука бывает статической, динамической и функциональной. Основные объекты исследования – человек, растения, животные и микроорганизмы.
Особенности профессии
Биохимики – широкопрофильные специалисты, безупречно знающие химию, основы ботаники, генетики, фармакологии и другие смежные дисциплины. Биохимики крайне востребованы на рынке труда. В них нуждаются и медицинские центры, и исследовательские лаборатории, и животноводческий сектор.
Открытия, сделанные биохимиками, позволяют определить механизм развития многих заболеваний, создавать лекарственные препараты с минимальным количеством побочных эффектов, повысить урожайность или вывести новые сорта культурных растений. Результаты их труда используют в технической биологии, витаминологии, растениеводстве и других научных отраслях.
Плюсы и минусы профессии
Плюсы
- Востребованность биохимиков в разных сферах.
- Возможность сотрудничать с крупными компаниями, работающими на мировом рынке.
- Налаживание контактов с зарубежными коллегами, известными отечественными учеными.
- В любое время можно круто изменить жизнь, сделав выбор в пользу биологии, биотехнологии, микробиологии или иного близко
Медицинская биохимия (специалитет МБФ РНИМУ им. Н.И. Пирогова), код специальности: 30.05.01
Востребованная профессия
Профессия врача была актуальна и востребована во все времена. Выпускники нашего университета работают в различных областях здравоохранения и науки. Выпускники же МБФ, как специалисты в синергии объединяющие науку и медицину, востребованы и в России, и за её пределами.
Престижный ВУЗ с именем
РНИМУ им. Н.И. Пирогова – ведущий научно-образовательный медицинский центр, обеспечивающий подготовку врачей, провизоров, клинических психологов, социальных работников, а также уникальных медицинских научных кадров. Это единственный медицинский вуз России, имеющий статус международного и действующую международную программу двойного диплома (Россия + страна Европейского союза).
Практические навыки
Во время обучения в университете и прохождения практических занятий на базе университетских клиник наши студенты приобретают не только теоретические, но и практические навыки и компетенции. Студенты МБФ помимо практических занятий по медицине проходят практику и обучение на базе ведущих научно-исследовательских организаций.
Предоставление общежития
ФГБОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России имеет 4 корпуса общежития на 3280 койко/мест, используемых для проживания иногородних студентов. Общежития расположены по адресу: 117437, Российская Федерация, город Москва, улица Академика Волгина, д. 35-41.
Международный диплом
В нашем университете открыт Международный факультет, в сотрудничестве с университетами Милана и Турина. Успешное выполнение обеих программ, успешная сдача курсовых экзаменов позволит студентам по окончании 6 лет обучения иметь возможность сдавать экзамены для получения как диплома о высшем медицинском образовании Российской Федерации, так и диплома о высшем медицинском образовании Европейского Союза.
Бесплатное и платное обучение
Обучение в нашем университете осуществляется как на бесплатной основе, по результатам ЕГЭ и вступительных испытаний, так и на платной основе. Кроме того, студенты нашего университета могут претендовать на различные виды стипендий.
Активная социальная жизнь
Во время обучения в университете студенты не только овладевают навыками будущей профессии, но и активно участвуют в различных спортивных, творческих, научных и общественных мероприятиях. Также в нашем университете существует студенческое самоуправление и профсоюз студентов.
Целевой набор
В соответствии с реализацией Программы по кадровому обеспечению медицинских организаций государственной системы здравоохранения, Департаментом здравоохранения города Москвы ежегодно осуществляется целевой набор в наш университет по специальности «Лечебное дело» и «Педиатрия»).
Медицинская биохимия
Описание программы
Вы когда-нибудь задумывались над простым вопросом, а почему возникает болезнь, в чем первопричина заболевания? Как определить четкую границу между здоровым пациентом и больным? Ответить на эти вопросы помогает медицинская биохимия. Этот раздел биохимии изучает изменения биологических молекул, лежащие в основе различных заболеваний. Главными задачами фундаментальной медицинской биохимии являются изучение молекулярных механизмов развития болезней человека и разработка новых методов диагностики и лечения на основе полученных данных.
Кроме общих для медицинского института предметов, а именно, латинского языка, анатомии и гистологии, физиологии, общей патологии, микробиологии, фармакологии и других медицинских дисциплин, студенты углубленно изучают общую и медицинскую биохимию, молекулярную биологию, иммунологию, генетику и биоинформатику, а также такие естественнонаучные дисциплины, как высшая математика, физика, органическая, неорганическая и физическая химия и общая биология. Кроме того, для студентов разработаны специальные курсы по ряду клинических дисциплин (внутренние болезни, хирургия, педиатрия, неврология и т.д.).
Мы обучаем медицинской биохимии и ее применению в диагностике и терапии заболеваний, причем как в прикладном, так и в фундаментальном аспекте молекулярной биологии и медицины. После первых лет обучения студенты смогут выбрать клиническое направление развития карьеры — подготовку с акцентом на клиническую лабораторную диагностику, или научное направление, в котором сделан упор на омиксные молекулярные технологии для биологии и медицины, в частности, геномные и протеомные методы научных исследований.
В РНИМУ им. Н.И. Пирогова накоплен огромный опыт подготовки специалистов в области медицинской биохимии. Многие наши выпускники работают в ведущих биомедицинских лабораториях России, Европы и США, преподают в лучших университетах мира. Мы обучаем не просто медицинской биохимии и ее применению в диагностике и терапии заболеваний, а помогаем студентам освоить фундаментальные основы молекулярной медицины.
Выпускнику, освоившему образовательную программу по специальности «Медицинская биохимия» и успешно прошедшему государственную итоговую аттестацию, присваивается квалификация «Врач-биохимик» по специальности 30.05.01 «Медицинская биохимия».
Образовательные программы: Медицинская биохимия
Описание программы:
30.05.01
Медицинская биохимия
Здравоохранение и медицинские науки
Специалитет
2015-2020
Очная: 6 лет
Современная медицина становится все более технически оснащенной и все больше опирается на лабораторную и инструментальную диагностику. Глубокому освоению этих аспектов медицины посвящены специальности группы «Фундаментальная медицина» — «Медицинская биохимия» и «Медицинская биофизика».
Образовательные программы «Медицинская биохимия» и «Медицинская биофизика» (специалитет) реализуются в Институте естественных наук и математики УрФУ, департамент биологии и фундаментальной медицины. Обучение по ним длится 6 лет. По окончании выпускник получает квалификацию «Врач-биохимик» или «Врач-биофизик», соответственно.
Традиционно, в нашей стране выпускник медицинского вуза получал возможность самостоятельно работать врачом только после прохождения первичной специализации в интернатуре или ординатуре. Сегодня положение радикально изменилось. Согласно действующему законодательству, выпускник по специальности «Медицинская биохимия» может работать врачом клинической лабораторной диагностики, а выпускник по специальности «Медицинская биофизика» — врачом функциональной диагностики в лечебно-профилактических учреждениях сразу по окончании вуза. Это значит, что врач-биохимик будет допущен к выполнению и контролю качества разнообразных лабораторных исследований, а врач-биофизик – к инструментальной оценке функций организма пациента с целью диагностики заболеваний, например электрокардиографии, электроэнцефалографии и других методик.
Для более глубокого освоения специальности в Российской Федерации предусмотрена постдипломная подготовка в виде клинической ординатуры (2 года). У выпускника ординатуры появляются дополнительные возможности и более узкие специализации. В частности, врачу-биохимику можно пройти ординатуру по специальностям «Бактериология», «Вирусология», «Лабораторная генетика», «Судебно-медицинская экспертиза». Врач-биофизик получает возможность пройти ординатуру по вышеперечисленным специальностям, кроме «Судебной медицины», а также по «Клинической лабораторной диагностике», «Ультразвуковой диагностике».
Обучение по специальностям «Медицинская биохимия» и «Медицинская биофизика» отличается от подготовки врача по традиционным для медицинских вузов специальностям «Лечебное дело», «Педиатрия», «Стоматология», бóльшим количеством предметов фундаментального медико-биологического и физико-химического направления (биология клетки, антропология, общая, биоорганическая, аналитическая и физическая химия, биохимия человека и медицинская биохимия, общая и медицинская биофизика и др.) и меньшим количеством часов клинических дисциплин. Важно понимать, что квалификация врача-биохимика и врача-биофизика не дает права заниматься непосредственным лечением больных, а только лабораторными и инструментальными исследованиями. Однако в сферу профессиональных интересов врача-биохимика и врача-биофизика входит не только повседневная работа в больницах, но и научная работа в вузах и НИИ, в частности создание новых лекарственных препаратов, разработка новых методов инструментальных исследований. Поэтому, если для вас представляет интерес работа на стыке медицины и фундаментальных естественнонаучных дисциплин, возможность постоянного совершенствования знаний и умений в этих областях, то ваш выбор «Медицинской биохимии» или «Медицинской биофизики» вполне оправдан.
Подробнее с учебными планами и образовательными стандартами специальностей вы можете ознакомиться на нашей странице.
вузы России по специальности, в каких вузах России есть Медицинская биохимия. Специалитет
Выберите город, в который хотите поступатьАбаканАльметьевскАнапаАрхангельскАстраханьБакуБалашихаБарнаулБелгородБелорецкБиробиджанБлаговещенскБрянскБуденновскВеликий НовгородВладивостокВладикавказВладимирВолгоградВологдаВоронежВыборгВышний ВолочекГеленджикГрозныйДмитровДушанбеЕкатеринбургЕлабугаЕлецЕреванЕссентукиЖелезногорскЗлатоустИвановоИжевскИркутскКазаньКалининградКалугаКаменск-УральскКемеровоКировКирово-ЧепецкКисловодскКонаковоКраснодарКрасноярскКурганКурскЛипецкМагаданМагнитогорскМайкопМахачкалаМинскМичуринскМоскваМурманскНабережные ЧелныНижневартовскНижнекамскНижний НовгородНижний ТагилНовомосковскНовороссийскНовосибирскНорильскНур-Султан (Астана)ОбнинскОмскОрелОренбургОрскПензаПермьПетрозаводскПетропавловск-КамчатскийПодольскПсковПятигорскРжевРостов-на-ДонуРязаньСалехардСамараСанкт-ПетербургСаранскСаратовСаяногорскСевастопольСерпуховСимферопольСмоленскСосновый БорСочиСтавропольСтарый ОсколСтерлитамакСургутСыктывкарТаганрогТамбовТашкентТверьТольяттиТомскТулаТюменьУлан-УдэУльяновскУфаУхтаХабаровскХанты-МансийскХимкиЧебоксарыЧелябинскЧереповецЧеркесскЧитаЭлектростальЮжно-СахалинскЯкутскЯрославль
Пожалуйста, выберите, кем вы являетесьЯ абитуриентЯ сотрудник ВУЗаЯ родитель абитуриентаСтудент колледжаШкольник до 11-го классаСпециалистБакалаврМагистрЯ учитель в школе
Регистрируясь через данную форму, я соглашаюсь с политикой конфеденциальности и согласен на обработку персональных данных.
Хочу, что вы отправляли мне индивидуальные подборки и лучшие предложения от вузов по нужным мне критериям.
Польза и использование меда Манука
Завораживающий мед манука
Научное название: Leptospermum scoparium
Из 300 видов меда, доступных сегодня, 1 Мед манука вызвал наибольшую популярность благодаря своим преимуществам, которых вы, возможно, не найдете в других сортах меда. Продолжайте читать, чтобы узнать, что отличает мед Манука от других и как вы можете использовать его в своих интересах.
Что такое мед манука?
Мед манука производится пчелами, которые выращивают цветы растения манука (Leptospermum scoparium), которое растет в Новой Зеландии. 2 Мед манука бывает сырым или переработанным. 3
По сравнению с другими видами меда, мед манука оказался более мощным и укрепляющим здоровье благодаря более высокой концентрации метилглиоксаля (MG). Это конкретное соединение способствует пользе меда манука (подробнее об этом позже).
Хотя его высокая цена может сбить с толку некоторых людей, 4 различные исследования, проведенные на протяжении многих лет, доказали, что мед Манука весьма полезен для вас и определенно стоит своих денег.
Польза меда манука для здоровья
Мед манука может успокоить боль в горле, защитить ваше тело от простуды. 5 и помочь в лечении инфекций носовых пазух. 6 Он также может помочь в борьбе с инфекциями глаз, ушей и носовых пазух и даже с диабетом, хотя для определения этой связи требуется дополнительная информация. 7
Исследования на животных показали, что мед манука обладает антиоксидантными способностями 8 , которые могут обеспечить защиту от окислительного повреждения путем нейтрализации свободных радикалов. 9 Другие исследования также доказали, что мед манука обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск повреждения тканей и бактериальных инфекций. 10 , 11
Мед манука может улучшить здоровье полости рта за счет уменьшения зубных отложений и облегчения гингивита. 12 Он также может творить чудеса для пищеварительной системы, так как может облегчить расстройство желудка 13 или желудочный рефлюкс, 14 и помочь облегчить язву желудка. 15 , 16 Исследование на животных, проведенное в 2008 году в рамках исследования фитотерапии, показало, что у крыс, у которых было вызвано воспалительное заболевание кишечника, значительно улучшилось состояние после лечения медом манука. 17
Возможно, одно из самых заметных преимуществ меда манука для здоровья заключается в его способности уничтожать около 250 клинических штаммов бактерий, таких как MRSA, MSSA, VRE и Helicobacter pylori. 18
Исследователи из Саутгемптонского университета в США.К. обнаружил потенциал меда Манука в снижении риска инфицирования и предотвращении образования биопленок (колоний патогенных бактерий) на катетерах и других медицинских устройствах. Мед манука сочетали с бактериальными культурами, такими как Escherichia coli (E.coli) и Proteus mirabilis, которые связаны с инфекциями мочевыводящих путей (ИМП). По данным исследователей: 19 , 20
«Спустя 72 часа… самое высокое разведение меда — 16,7 процента — снизило липкость бактерий на 77 процентов, а все другие разведения к этому моменту снизили липкость как минимум на 70 процентов. Что касается роста биопленки, исследователи обнаружили, что все концентрации меда манука замедлили рост через [четыре] часа; самая высокая концентрация снизила рост на 38 процентов через [четыре] часа, увеличившись до 46 процентов через 24 часа ».
Мед манука также полезен для кожи. Если вы страдаете от прыщей, противовоспалительное и противомикробное действие меда манука может воздействовать на ваши прыщи, заживляя их и препятствуя образованию прыщей. 21
Исследования также показали, что мед манука может излечивать кожу, пораженную экземой, 22 , в то время как статья из архива гинекологии и акушерства за 2012 год показала, что комбинация пчелиного меда и йогурта работает лучше, чем противогрибковые средства, при лечении вульвовагинального кандидоза у беременных женщин. . 23 Наконец, мед манука также может быть полезен во время беременности, так как он может: 24
- Помогает противостоять усталости и изжоге
- Помогает при заживлении порезов и царапин, борется с бактериями в ране и поддерживает ее чистоту
- Помощь при простуде и боли в горле
- Обеспечивает мгновенный прилив энергии, особенно во время родов, при добавлении в горячую воду
Что делает мед Манука особенным?
Что отличает мед манука от других сортов меда, так это его мощные соединения, которые могут помочь справиться с инфекциями и улучшить общее состояние здоровья организма. 25
Мед манука имеет высокий уровень метилглиоксаля (MG), и хотя это соединение также содержится в других типах меда, их содержание MG довольно низкое. В меде манука MG развивается после преобразования дигидроксиацетона, соединения, присутствующего в нектаре цветов манука. Более высокая концентрация MG может привести к увеличению возможностей антибиотиков. 26
Эффективность меда манука оценивается с помощью рейтинга уникального фактора манука (UMF). 27 Доктор Питер Молан, профессор Университета Вайкато в Новой Зеландии, 28 обнаружил, что некоторые штаммы растения манука обладают высокоэффективными антибактериальными свойствами.Молан ввел термин «UMF» для описания этих свойств, хотя никто еще не смог определить точное вещество / вещества, ответственные за антибактериальный потенциал этого меда. 29
Многократное использование Манука Хани
Мед Манука можно принимать перорально, но он также может применяться для местного применения, например:
- Повязки для лечения ран, язв или ожогов: 30 , 31 Мед манука обычно накладывают поверх ран или ожогов, чтобы ускорить их заживление.Однако перед нанесением этого меда на раны сначала проконсультируйтесь с врачом или медицинским работником. Необходимо использовать стерилизованный и протестированный в лаборатории мед Манука, 32 и нетипичный мед Манука.
- Средства для лечения глаз для лечения связанных состояний: 33 Медовый крем для глаз Manuka может помочь облегчить блефарит 34 (воспаление век 35 ) и конъюнктивит или розовый глаз. 36
- Маски для улучшения кожи: Медовая маска Манука обладает антиоксидантными и увлажняющими свойствами, которые могут повысить эластичность кожи и выработку коллагена, а также помочь коже в достижении красивого сияния. 37
- Точечные процедуры, помогающие избавиться от рубцов: Противовоспалительные и антимикробные свойства меда Манука играют важную роль в устранении кожных пятен. 38
Сравнение меда манука с сырым и обычным медом
Вам может быть интересно, как отличить мед манука от других видов меда, например сырого и обычного меда.Ключевым отличием является источник меда: мед манука получают из растения манука, произрастающего в Новой Зеландии. 39 Сырой и обычный мед производят пчелы, которые получают нектар из различных растений. 40 , 41
Внешний вид Манука Мед тоже отличается. Этот тип меда может быть темно-коричневым или янтарным, кремообразным или густым, а также гелеобразной консистенцией 42 , хотя при перемешивании он может растворяться. 43 Сырой мед уникален тем, что может содержать частицы воска, прополиса и пыльцы, 44 непрозрачный и толстый, 45 и может быть разных цветов. 46 Наконец, как и сырой мед, обычный магазинный мед бывает разных цветов, хотя текстура может быть более гладкой. 47
Эти виды меда после извлечения из сот также обрабатываются по-разному. Последние шаги, которые делают производители, играют большую роль в качестве меда и его потенциальных преимуществах:
- Мед Манука: Некоторые бренды могут пастеризовать и фильтровать свой мед. Хотя эти процессы удаляют воск и другие частицы, важные компоненты, такие как прополис и пчелиная пыльца, также могут быть удалены, если используемый фильтр очень тонкий. 48 Высококачественный мед манука также содержит аминокислоты, витамины группы B и минералы, такие как кальций, медь, железо, калий, натрий и цинк. 49
- Сырой мед: Этот вид меда не нагревается и не фильтруется, не содержит никаких искусственных ингредиентов и сохраняет полезные для здоровья витамины, питательные вещества и ферменты. 50 , 51
- Обычный мед: Избегайте обычного меда, поскольку он обычно пастеризуется для уничтожения дрожжей и нагревается для предотвращения брожения, 52 удаляет витамины и ферменты и снижает питательную ценность меда. 53 Обычный мед может также содержать антибиотики и искусственные подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HCFS), которые могут нанести вред вашему здоровью в долгосрочной перспективе. 54
Пищевая ценность меда Манука
Что интересно в меде манука, так это то, что он содержит меньше сахара на каждую столовую ложку меда по сравнению с другими видами меда. Проверьте эту таблицу питания для получения более подробной информации:
| калорий | 83 | |
| Калорий из жиров | 0 | |
| Всего жиров | 0 г | |
| Насыщенные жиры | 0 г | |
| Трансжиры | ||
| Холестерин | 0 мг | |
| Натрий | 0 мг | |
| Всего углеводов | 20 г | |
| Пищевые волокна | ||
| Сахар | 0 г | |
| Белок | 0 г | |
| Кальций 0% | Утюг | 0% |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Однако это не дает вам свободы потреблять столько меда Манука, сколько вы хотите. Мед хоть и полезен, но все же содержит сахар, который придает ему очень сладкий вкус.
Из-за этого чрезмерное потребление меда может ухудшить уже существующую инсулинорезистентность и другие связанные с этим состояния. Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами меда манука (или даже сырого меда), было бы очень хорошо избегать его употребления в больших количествах.Вместо этого используйте его в умеренных количествах, чтобы избежать ухудшения инсулинорезистентности.
Легкий рецепт меда манука, чтобы попробовать дома
Рецепт чая с имбирем, лимоном и медом манука
Мед можно добавлять в заправки для салатов или маринады для мяса, использовать в качестве начинки для йогурта или смешивать с кофе или чаем. 55 В этом рецепте полезного чая от Goop используются всего три ингредиента, но вы можете извлечь из него огромное количество преимуществ для здоровья и ароматов: 56
Состав: | ||
✓ 1/2-дюймовый имбирь, очищенный и нарезанный | ✓ 1/4 лимона | ✓ 1 чайная ложка меда Манука |
Процедуры:
- Разбейте имбирь тыльной стороной ножа, чтобы высвободить аромат.Добавьте в чашку.
- Добавьте чайную ложку меда Манука и влейте горячую воду. Дайте настояться две-три минуты, затем добавьте сок лимона.
Где купить Манука Мед
Мед манука можно найти в местных магазинах здоровья или на авторитетных сайтах здоровья. Проверьте этикетку UMF, на которой измеряются такие вещества, как DHA, лептосперин и метилглоксал. 57
Этот рейтинг возглавляет Ассоциация меда Unique Manuka Factor (UMFHA), базирующаяся в Новой Зеландии, и предполагает ежегодную проверку как производителей, так и производимого меда.Как отмечает Epicurious, более высокое число на этикетке означает, что мед более полезен для здоровья. 58 В идеале настоящий мед Манука должен соответствовать следующим критериям: 59 , 60
На этикетке меда должна быть указана его партия или партия, и он должен быть упакован и маркирован в Новой Зеландии. | Мед от новозеландской компании, имеющей лицензию на использование товарного знака «UMF.” 61 |
Продукт должен быть помечен как «мед» (не другими альтернативными названиями) и должен включать адрес производителя, упаковщика или продавца. | В банке или контейнере с медом должна быть таблица с информацией о пищевой ценности в соответствии со стандартами, установленными правительством Новой Зеландии. |
Мед не должен иметь терапевтических заявлений, таких как «Непероксидная активность (NPA)», | На этикетке должен быть указан как рейтинг, так и товарный знак UMF, в котором указано, что это мед Манука. 62 |
Срок годности может быть указан, хотя это неприменимо для продуктов из меда из-за их двухлетнего срока хранения. | В банке или контейнере с медом должна быть таблица с информацией о пищевой ценности в соответствии со стандартами, установленными правительством Новой Зеландии. |
Манука Мед Побочные эффекты, которых следует опасаться
Хотя вы можете получить пользу от меда Манука, есть побочные эффекты, о которых вам следует знать: 63
- Аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на пчел
- Риск повышения уровня сахара в крови (особенно при употреблении в больших количествах)
- Возможные взаимодействия с некоторыми химиотерапевтическими препаратами
Мед манука нельзя давать детям младше 12 месяцев.Мед — известный источник спор бактерий, вызывающих ботулизм, 64 — редкое и серьезное заболевание, вызываемое токсинами штамма бактерий Clostridium botulinum. 65
Как упоминалось ранее, мед манука нужно есть умеренно. Однако пациенты с диабетом или преддиабетом должны воздерживаться от ежедневного употребления меда манука или вообще исключить его из своего рациона. Высокие уровни MG и глюкозы, как было показано в статье «Диабет» 2006 года, могут препятствовать передаче сигналов, индуцированной инсулином, и вызывать диабет и его осложнения. 66
.биохимия | Определение, история, примеры, важность и факты
Историческая справка
Особенно важные события прошлого в биохимии были связаны с тем, чтобы поставить биологические явления на прочный химический фундамент.
Однако прежде чем химия смогла внести адекватный вклад в медицину и сельское хозяйство, ей пришлось освободиться от непосредственных практических требований, чтобы стать чистой наукой. Это произошло примерно в период с 1650 по 1780 год, начиная с работ Роберта Бойля и заканчивая работами Антуана-Лорана Лавуазье, отца современной химии.Бойль поставил под сомнение основы химической теории своего времени и учил, что надлежащей задачей химии было определение состава веществ. Его современник Джон Мэйоу наблюдал фундаментальную аналогию между дыханием животного и сжиганием или окислением органических веществ в воздухе. Затем, когда Лавуазье проводил свои фундаментальные исследования химического окисления, понимая истинную природу этого процесса, он также количественно показал сходство между химическим окислением и респираторным процессом.Фотосинтез — еще одно биологическое явление, которое привлекло внимание химиков конца 18 века. Демонстрация совместной работы Джозефа Пристли, Яна Ингенхауса и Жана Сенебьера того, что фотосинтез, по сути, является обратным дыханию, была вехой в развитии биохимической мысли.
Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской. Подпишитесь сегодняНесмотря на эти ранние фундаментальные открытия, быстрый прогресс в биохимии должен был зависеть от развития структурной органической химии, одного из величайших достижений науки XIX века.В живом организме содержится много тысяч различных химических соединений. Выяснение химических превращений, которым эти соединения подвергаются в живой клетке, является центральной проблемой биохимии. Очевидно, что определение молекулярной структуры органических веществ, присутствующих в живых клетках, должно было предшествовать изучению клеточных механизмов, посредством которых эти вещества синтезируются и разлагаются.
В науке мало резких границ, и границы между органической и физической химией, с одной стороны, и биохимией, с другой, всегда сильно пересекаются.Биохимия заимствовала методы и теории органической и физической химии и применила их к физиологическим проблемам. Прогресс в этом направлении был в первый тормозится упорное заблуждение в научном мышлении-заблуждением предполагать, что преобразования претерпели вещества в живом организме не были подвержены химическим и физическим законам, которые применяются к неодушевленным веществам и что, следовательно, эти «жизненно »Явления нельзя было описать обычными химическими или физическими терминами.Такую позицию заняли виталисты, которые утверждали, что натуральные продукты, образованные живыми организмами, никогда не могут быть синтезированы обычными химическими средствами. Первый лабораторный синтез органического соединения, мочевины, Фридрих Веллер в 1828 году, был ударом для виталистов, но не решающим. Они отступили к новым линиям защиты, утверждая, что мочевина — это всего лишь выделительное вещество — продукт распада, а не синтеза. Успех химиков-органиков в синтезе многих натуральных продуктов заставил виталистов снова отступить.В современной биохимии аксиоматично, что химические законы, применимые к неодушевленным материалам, одинаково справедливы и в живой клетке.
В то время как прогрессу препятствовало неуместное почтение к живым явлениям, практические потребности человека стимулировали прогресс новой науки. По мере того как в XIX веке органическая и физическая химия создавала внушительный корпус теории, потребности врача, фармацевта и земледельца давали постоянный стимул к применению новых открытий химии для решения различных насущных практических проблем.
Два выдающихся деятеля XIX века, Юстус фон Либих и Луи Пастер, были особенно ответственны за драматизацию успешного применения химии в изучении биологии. Либих изучал химию в Париже и привез в Германию вдохновение, полученное в результате общения с бывшими учениками и коллегами Лавуазье. Он основал в Гиссене прекрасную учебную и исследовательскую лабораторию, одну из первых в своем роде, которая привлекала студентов со всей Европы.
Помимо прочного обоснования изучения органической химии, Либих вел обширную литературную деятельность, привлекая внимание всех ученых к органической химии, а также популяризируя ее среди неспециалистов.Его классические произведения, опубликованные в 1840-х годах, оказали глубокое влияние на современную мысль. Либих описал великие химические циклы в природе. Он указал на то, что животные исчезли бы с лица Земли, если бы не фотосинтезирующие растения, поскольку животным для своего питания требуются сложные органические соединения, которые могут синтезироваться только растениями. Выделения животных и тело животного после смерти также превращаются в процессе распада в простые продукты, которые могут повторно использоваться только растениями.
В отличие от животных, зеленым растениям для роста необходимы только углекислый газ, вода, минеральные соли и солнечный свет. Минералы должны быть получены из почвы, а плодородие почвы зависит от ее способности снабжать растения этими необходимыми питательными веществами. Но почва истощается из-за удаления следующих друг за другом культур; отсюда и потребность в удобрениях. Либих указал, что химический анализ растений может служить руководством для определения веществ, которые должны присутствовать в удобрениях.Так родилась агрохимия как прикладная наука.
В своем анализе брожения, гниения и инфекционных болезней Либиху повезло меньше. Он признал сходство этих явлений, но отказался признать, что живые организмы могут действовать как возбудители. Пастеру оставалось прояснить этот вопрос. В 1860-х годах Пастер доказал, что различные дрожжи и бактерии ответственны за «ферменты», вещества, вызывающие брожение и, в некоторых случаях, болезни.Он также продемонстрировал полезность химических методов в изучении этих крошечных организмов и был основателем того, что стало называться бактериологией.
Позже, в 1877 году, ферменты Пастера были названы ферментами, а в 1897 году немецкий химик Э. Бюхнер ясно показал, что ферментация может происходить в дрожжевом соке, лишенном живых клеток. Таким образом, жизненный процесс клеток был сведен анализом к неживой системе ферментов. Химическая природа ферментов оставалась неясной до 1926 года, когда был выделен первый чистый кристаллический фермент (уреаза).Этот фермент и многие другие, выделенные впоследствии, оказались белками, которые уже были признаны высокомолекулярными цепями субъединиц, называемых аминокислотами.
Тайна того, как небольшое количество пищевых веществ, известных как витамины, предотвращает такие заболевания, как бери-бери, цинга и пеллагра, стала ясна в 1935 году, когда было обнаружено, что рибофлавин (витамин B 2 ) является неотъемлемой частью фермента. Последующая работа подтвердила концепцию, согласно которой многие витамины необходимы в химических реакциях клетки в силу их роли в ферментах.
В 1929 году из мышц было выделено вещество аденозинтрифосфат (АТФ). Последующие работы показали, что производство АТФ связано с дыхательными (окислительными) процессами в клетке. В 1940 году Ф.А.Липманн предположил, что АТФ является обычной формой обмена энергией во многих клетках, и эта концепция теперь тщательно задокументирована. Было показано, что АТФ также является основным источником энергии для мышечного сокращения.
Использование радиоактивных изотопов химических элементов для отслеживания движения веществ в организме животных было начато в 1935 году двумя У.С. Химики, Р. Шёнхеймер и Д. Риттенберг. Этот метод предоставил один из важнейших инструментов для исследования сложных химических изменений, происходящих в жизненных процессах. Примерно в то же время другие исследователи локализовали места метаболических реакций с помощью гениальных технических достижений в изучении органов, срезов тканей, смесей клеток, отдельных клеток и, наконец, отдельных составных частей клеток, таких как ядра, митохондрии, рибосомы, лизосомы. , и мембраны.
В 1869 году из ядер гнойных клеток было выделено вещество, получившее название нуклеиновой кислоты, которое позже оказалось дезоксирибонуклеиновой кислотой (ДНК), но только в 1944 году значение ДНК как генетического материала было раскрыто, когда бактериальная ДНК было показано, что изменяет генетический материал других бактериальных клеток.Спустя десятилетие после этого открытия Уотсон и Крик предложили структуру двойной спирали ДНК, что обеспечило прочную основу для понимания того, как ДНК участвует в делении клеток и в поддержании генетических характеристик.
С тех пор успехи продолжаются, включая такие эпохальные события, как первый химический синтез белка, детальное картирование расположения атомов в некоторых ферментах и выяснение сложных механизмов регуляции метаболизма, включая молекулярное действие гормонов.
.Что такое биохимия? | Биохимия
Биохимия — это приложение химии для изучения биологических процессов на клеточном и молекулярном уровне. Она возникла как отдельная дисциплина примерно в начале 20 века, когда ученые объединили химию, физиологию и биологию для исследования химии живых систем.
Изучение жизни в ее химических процессах
Биохимия — это одновременно наука о жизни и химическая наука — она исследует химию живых организмов и молекулярную основу изменений, происходящих в живых клетках.Использует методы химии,
«Биохимия стала основой для понимания всех биологических процессов. Она предоставила объяснения причин многих заболеваний у людей, животных и растений».
по физике, молекулярной биологии и иммунологии для изучения структуры и поведения сложных молекул, обнаруженных в биологическом материале, и способов взаимодействия этих молекул с образованием клеток, тканей и целых организмов.
Биохимики интересуются, например, механизмами функционирования мозга, размножением и дифференцировкой клеток, коммуникациями внутри и между клетками и органами, а также химическими основами наследования и болезней.Биохимик пытается определить, как определенные молекулы, такие как белки, нуклеиновые кислоты, липиды, витамины и гормоны, действуют в таких процессах. Особое внимание уделяется регуляции химических реакций в живых клетках.
Основная наука
Биохимия стала основой для понимания всех биологических процессов. Он предоставил объяснения причин многих заболеваний у людей, животных и растений. Он часто может предложить способы лечения или лечения таких заболеваний.
Практическая наука
Поскольку биохимия стремится раскрыть сложные химические реакции, происходящие в самых разных формах жизни, она обеспечивает основу для практических достижений в медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве и биотехнологии. Он лежит в основе таких захватывающих новых областей, как молекулярная генетика и биоинженерия, и включает их.
Знания и методы, разработанные биохимиками, применяются во всех областях медицины, в сельском хозяйстве и во многих химических отраслях, связанных со здоровьем.Биохимия также уникальна тем, что обеспечивает обучение и исследования как структуры / функции белков, так и генной инженерии, двух основных компонентов быстро расширяющейся области биотехнологии.
Разнообразная наука
Как самая широкая из фундаментальных наук, биохимия включает в себя многие узлы, такие как нейрохимия, биоорганическая химия, клиническая биохимия, физическая биохимия, молекулярная генетика, биохимическая фармакология и иммунохимия. Недавние достижения в этих областях создали связи между технологиями, химической инженерией и биохимией.
.Карьера со степенью в области биохимии
Биохимия — это лабораторная наука, сочетающая химию и биологию. Его цель — изучить химические процессы, связанные с живыми организмами. Применяя химические методы и знания, биохимики могут понять и решить биологические проблемы, например, как клетки взаимодействуют друг с другом, когда они подвергаются атаке, и пытаются бороться с болезнью. Технологический институт Флориды далее объясняет, что биохимия исследует сложные химические реакции в живых организациях и является основой достижений медицины, сельского хозяйства и генной инженерии, а также других важных научных дисциплин.
Студенты, изучающие биохимию, изучают такие темы, как клеточная биология, генетика, молекулярные функции, механизмы заболеваний и метаболизм, чтобы понять, как устроена жизнь и какие факторы влияют на здоровье и болезнь. Это касается не только человеческой жизни, но и окружающей среды.
Вот десять вакансий, открытых для кандидатов со степенью в области биохимии на разных уровнях. Обратите внимание, что для большинства должностей в академических кругах или высоких руководящих должностей в исследованиях обычно требуется как минимум степень магистра, и большинство предпочитает профессионалов с докторской степенью.
Государственный университет Аризоны
Университет Джорджа Вашингтона
Университет Джона Хопкинса (AAP)
спонсируемый
Биохимики и биофизики
Основная область изучения биохимика или биофизика — это физические и химические принципы развития клеток, болезней, роста и генетических паттернов.Конкретные обязанности этих ученых включают изучение влияния гормонов, питательных веществ и лекарств на биологические процессы и ткани, управление командой лаборантов, а также анализ и синтез ДНК, жиров и белков.
Бюро статистики труда (BLS 2017) сообщает о среднем годовом доходе в размере 82 180 долларов США и ожидает увеличения числа вакансий на 11 процентов с 2016 по 2026 год, за счет добавления 3600 новых вакансий по всей стране. Типичная должность начального уровня требует наличия ученой степени или доктора, и биохимики с докторской степенью часто начинают свою карьеру с должности постдокторантуры.
Химики и материаловеды
Химики изучают вещества на молекулярном и атомном уровнях, чтобы проанализировать и понять, как они взаимодействуют. Химики обычно разрабатывают новые методы и продукты тестирования, инструктируют ученых и технических специалистов по надлежащим процедурам тестирования и химической обработке, а также завершают сложные исследовательские проекты. Хотя можно поступить в эту область со степенью бакалавра, для исследовательских должностей обычно требуется ученая степень или докторская степень.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе в размере 75 240 долларов США и прогнозирует 7-процентный рост числа вакансий в течение десятилетия, предшествующего 2026 году.
Инженер по химической безопасности
Инженеры по химической безопасности проектируют системы и разрабатывают процедуры, которые защищают людей от травм и болезней, связанных с химическими веществами, мебелью, оборудованием, программным обеспечением и другими потребительскими товарами. Как правило, в обязанности инженеров по химической безопасности входит анализ спецификаций и планов для нового оборудования, выявление и устранение потенциальных опасностей, а также обеспечение соответствия продукции и зданий всем государственным и федеральным требованиям безопасности.Большинство работающих профессионалов на этой должности имеют как минимум степень бакалавра.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе в 86 720 долларов США для инженеров по охране труда и технике безопасности и прогнозирует средний рост числа рабочих мест на 9 процентов (2016-26).
Профессор химии
Те, кто преподает химию на уровне колледжа, обычно проводят свои дни, руководя студентами в лабораторных исследованиях, читая лекции, готовя учебные материалы, оценивая тесты и встречаясь со студентами вне класса.Профессора химии также часто публикуют свои научные исследования. Профессора химии в четырехлетних колледжах и университетах обычно имеют докторскую степень, а те, кто преподает в общественном колледже, обычно имеют степень магистра. Конкуренция на должности штатных профессоров, работающих полный рабочий день, может быть жесткой.
Химик-эколог
Химики-экологи контролируют воздух, почву и воду, чтобы определить, как определенные химические вещества попадают в окружающую среду и какое влияние они оказывают на жизнь людей и животных.Они также изучают, как поведение человека влияет на химические вещества в окружающей среде. Некоторые из задач, связанных с этим типом должности, включают мониторинг источников загрязнения и загрязнения, выполнение аналитических испытаний, начало разработки продукта и руководство усилиями по обеспечению устойчивости и сохранения. Из-за сложности физической среды химикам-экологам придется использовать свои знания и по ряду других специальностей, таких как биология, инженерия, генетика, математика, химия почвы и воды.Степень бакалавра естественных наук или связанной с наукой области является типичным начальным требованием для работы химиком-экологом.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе ученых и специалистов-экологов в размере 68 910 долларов США и прогнозирует рост числа рабочих мест по стране на 11 процентов (2016–26).
Судмедэксперт
Благодаря телевизионным шоу, таким как CSI и Bones , возрос интерес к тому, чем занимаются специалисты в области судебной медицины.Конечно, эти типы шоу не совсем точны, поскольку они имеют тенденцию чрезмерно упрощать работу. Основное определение судебного эксперта — это тот, кто собирает и анализирует доказательства, чтобы помочь следователям по уголовным делам определить, кто совершил преступление. Типы доказательств, которые исследуют эти техники, включают биологические жидкости, образцы волос, брызги крови и отпечатки пальцев. Другие обязанности, которые могут выполнять эти специалисты, включают фотографирование улик, запись наблюдений и реконструкцию мест преступлений.Степень бакалавра химии, биологии или судебной медицины является типичным начальным требованием для работы в качестве специалиста по криминалистике. Обучение на рабочем месте также требуется как для тех, кто исследует места преступления, так и для тех, кто работает в лабораториях.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе в размере 56 750 долларов США для техников-криминалистов и прогнозирует ежегодный рост числа рабочих мест выше среднего на 17 процентов (2016-26). BLS объясняет этот сильный рост тем, что существующее месторождение невелико.Обратите внимание, что рост приведет к созданию только около 2600 новых рабочих мест за десятилетний период, и ожидается, что конкуренция за рабочие места будет высокой.
Ученый-медик
Ученые-медики и исследователи используют информацию, полученную в ходе клинических испытаний и других исследовательских проектов, для улучшения здоровья человека. Примеры конкретных обязанностей включают работу с государственными и федеральными департаментами здравоохранения для улучшения показателей здоровья больших групп людей, создание и тестирование медицинских устройств, а также стандартизацию активности и доз рецептурных лекарств для обеспечения безопасного массового производства.Ученые-медики обычно имеют докторскую степень в области биохимии или другой области, связанной с химией. Некоторые предпочитают получить медицинскую степень вместо (или в дополнение к) степени химии.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе ученых-медиков в размере 56 750 долларов США и прогнозирует ежегодный рост числа рабочих мест выше среднего на 13 процентов (2016–26).
Пластический хирург
Пластические хирурги ремонтируют, заменяют или восстанавливают физические дефекты функции или формы человека.Они, как правило, работают на коже пациента, грудь, туловище, руки, наружные половые органы, опорно-двигательный аппарат, челюстно-лицевые и черепно-мозговые структуры, или конечности. Они выполняют некоторые процедуры в эстетических целях, например, когда пациент хочет добровольно изменить какой-либо аспект своей внешности. Но они также оперируют пациентов в восстановительных целях, таких как женщины, потерявшие грудь из-за рака, или пострадавшие в автокатастрофах, получившие обезображивание. Хирурги предъявляют высокие требования к образованию и обучению.Необходимы степень бакалавра и врача, а также программа стажировки и резидентуры, которая, в зависимости от специальности, обычно занимает от трех до семи лет.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе хирургов в размере 208 000 долларов США и прогнозирует рост числа рабочих мест выше среднего на 13 процентов (2016-26). Однако зарплата пластического хирурга сильно варьируется в зависимости от местоположения.
Технические продажи и маркетинг
Американское химическое общество (ACS) описывает специалиста по техническому маркетингу как человека, который сочетает свои научные знания, деловые навыки и общительные черты характера, чтобы предложить подходящие решения деловых и технических проблем, с которыми сталкиваются их клиенты.Обычно они участвуют во всех этапах цикла продукта, включая рекламу, исследование рынка, упаковку, разработку концепции, доставку и продажи. Примеры продуктов, которые продают технические торговые представители, включают оборудование для обработки изображений, компьютерное программное обеспечение, научные публикации, лабораторное оборудование и фармацевтические услуги. Технический специалист по продажам и маркетингу, также известный как инженер по продажам, обычно имеет как минимум степень бакалавра.
BLS (2017) сообщает о среднем годовом доходе инженеров по продажам в размере 100000 долларов и прогнозирует рост числа рабочих мест на 7 процентов в период с 2016 по 2026 год, что примерно соответствует среднему уровню по стране.
Специалист по технической поддержке научных продуктов
Специалист службы технической поддержки может принимать телефонные звонки от клиентов, которым требуется помощь в эксплуатации или ремонте научного продукта. Они также посещают рабочие места клиентов, чтобы исследовать сломанное оборудование, доставить его в ремонт и вернуть клиенту. Некоторые другие возможные обязанности для этой должности включают написание инструкций, общее обслуживание продуктов, которые продает компания, и предоставление отзывов о разработке продуктов.Они должны иметь глубокие знания об определенном классе продуктов, чтобы давать вашим клиентам соответствующие инструкции. Большинство работодателей предпочитают как минимум степень бакалавра в области, связанной с биологией, для работы на начальном уровне в качестве специалиста по технической поддержке, но при работе со сложными продуктами предпочтительнее получить степень магистра, а иногда и доктора наук. Кроме того, некоторые работодатели предпочитают, чтобы специалисты технической поддержки сами имели значительный опыт использования продукта.
ACS указывает среднюю годовую зарплату в размере 51 470 долларов США, что согласуется с данными BLS для аналогичной профессии, специалистов по компьютерной поддержке (52 160 долларов США).
.