Мед чим корисний: Цілющі властивості меду :: ЕЛЕКТРОННА ОХОРОНА ЗДОРОВ`Я

Содержание

Цілющі властивості меду :: ЕЛЕКТРОННА ОХОРОНА ЗДОРОВ`Я

Цілющі властивості меду ДЕПАРТАМЕНТ ОХОРОНИ ЗДОРОВ’Я

ТЕРНОПІЛЬСЬКОЇ ОБЛДЕРЖАДМІНІСТРАЦІЇ

м. Тернопіль, вул. Грушевського, 8, e-mail: [email protected]

Бджолиний мед — один з складних природних продуктів, у складі якого виявлено більше чотирьохсот різних компонентів. Бджолиний мед – ні з чим не зрівняний за харчовим та цілющими властивостями продукт, це справжнє диво природи, її великодушний дарунок. Він вміщує більшість елементів таблиці Менделєєва, насичений амінокислотами і багатьма іншими біологічно активними сполуками, незмінний продукт харчування. Слід зазначити, що хімічний склад меду непостійний і залежить від виду медоносних рослин, з яких зібраний нектар; грунту, на якому вони виростають; погодних і кліматичних умов; часу, що пройшов від збору нектару до витягання меду із стільників; термінів зберігання меду. Проте основні групи речовин у складі меду постійні. Середні значення основних складових меду (% у перерахунку на безводний залишок) приведені нижче:

глюкоза 44,3
фруктоза 41,2
сахароза 2,2
зольні елементи 2,58
вода 18,2

Ще в стародавні часи Авіцена досить широко застосовував у своїй лікарській практиці мед і віск. У його книзі «Канон лікарської науки» є багато рецептів, до складу яких входить мед. Авіцена вважав, що людям після 45 років треба систематично вживати мед. Особливо з товченими ядрами горіхів, які містять багато жирів. Це йому належить вислів: «Якщо хочеш зберегти молодість, обов’язково їж мед».

У міфології Стародавньої Індії бджоли займали виключно почесне місце. Досить сказати, що головний індійський бог Вішна зображувався у вигляді бджоли, яка відпочиває у чаші квітки лотоса. У стародавній індійській медичній книзі «Аюрведа» («Книга життя») говориться, що подовжити життя людини можна тільки еліксирами та дієтою, до складу якої входять мед і молоко. Відомий індійський лікувальний засіб «альтерація», що зберігає молодість і забезпечує приємне самопочуття людини, готується переважно з меду.

Цілительниця Євпраксія-Зоя — дочка великого князя Мстислава Володимировича і онука Володимира Мономаха у своєму трактаті, «Алімма» («Мазі»), розділі «Гігієна харчування» велику увагу приділила застосуванню меду.

У науковій літературі описаний випадок, коли в одній з єгипетських пірамід був виявлений збережений труп дитини, поміщений у посудину з медом. Древні єгиптяни, як виявилося, нерідко використовували властивості меду консервувати, при бальзамуванні трупів фараонів і членів їхніх родин.

Корисні властивості меду.

Вони обумовлені біологічною природою меду і його складним хімічним складом. До основних властивостей меду відносять кристалізацію, бродіння, гігроскопічність теплоємність, теплопровідність, електропровідність, в’язкість, щільність, оптичну активність, тиксотропію і ін. Крім того, він володіє бактерицидними, лікувальними і дієтичними властивостями.

Лікувальні властивості меду.

Бджолиний мед з давніх часів застосовували з лікувальною метою багато народів. У старовинних росіянах рукописних лікарських порадниках є немало рецептів, до складу яких входить мед. В даний час лікувальні властивості меду почали вивчатися більш поглиблено, і накопичений матеріал дає право поставити мед в ряд найбільш активнодіючих природних ліків. Проте слід враховувати, що мед в основному засіб неспецифічної терапії, нормалізуючий фізіологічні функції організму, тому його необхідно рекомендувати при комплексному лікуванні різних захворювань.

Використання меду як ефективного лікарського засобу ґрунтується на багатьох його властивостях, зокрема антибактеріальній, бактерицидній, протизапальній і протиалергічній дії. Лікувальному ефекту меду сприяють склад сахарів, мінеральні речовини, мікроелементи, вітаміни, ферменти, біологічно активні речовини. Мед використовують як загальнозміцнюючий, тонізуючий, відновлюючий сили засіб. Його застосовують для лікування ран і опіків, при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, печінки жовчних шляхів, шлунково-кишкового тракту.

Мед добре пом’якшує шкіру, підвищує її тонус, усуває сухість і лущення, завдяки чому він широко використовується в косметиці. Для лікувальної мети мед рекомендується в основному приймати розчиненим, оскільки у такому вигляді полегшується проникнення його складових частин в кров’яне русло, а потім в клітки і тканини організму. При призначенні лікування медом потрібні строго індивідуальний підхід до кожного хворого, підбір відповідного виду меду і його строга індивідуальність дозувань щоб уникнути несприятливої дії великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів на вегетативну нервову систему і загальний обмін речовин.

При використанні в їжу мед швидко засвоюється організмом (засвоюваність меду складає 97-98 %) і сприяє кращому травленню. Крім того, мед містить велику кількість ароматичних речовин, які покращують смакові якості різних продуктів при додаванні в них меду.

Мед — концентрований високоживильний продукт. Основні живильні речовин меду — вуглеводи, білки, мінеральні речовини, вітаміни, ферменти і ін. При розщеплюванні глюкози і фруктози виділяється велика кількість енергії, необхідної для життєвих процесів організму. 100 г меду забезпечують 1/10 добовій потребі дорослої людини в енергії; 1/25 — в міді і цинку, 1/15 -в калії, залозі, марганці, 1/4 — в кобальті; 1/25 — у вітаміні В (пантотеновій кислоті) і С, 1/5 — у вітаміні В6 і біофлавоноїдах. Поживність меду дуже висока і складає близько 1379Дж на 100 г продукту. По поживності він дорівнює пшеничному хлібу, баранині, в’яленій яловичині, телячій печінці, білій рибі і ін. Живильна цінність 200 г меду рівна 450 г риб’ячого жиру, або 180 г вершкового масла, або 8 апельсинам, або 240 горіховим ядерцям, або 350 г подрібненого м’яса.

Хімічний склад меду змінюється і залежить від того, з яких квітів, в якій місцевості і в яку пору року він зібраний. Залежно від того, з яких рослин зібраний нектар, мед набуває тих або інших цілющих властивостей.

Кристалізація меду.

Це природний процес переходу меду з одного фізичного стану в інше без зміни його цінних якостей. Залежно від розміру кристалів мед буває салоподібний (кристали невиразні неозброєним оком), дрібнозернистій (зростки кристалів видно простим оком, але вони менше 0,5 мм), грубозернистий (зростки кристалів більше 0,5 мм) консистенції. Кристалізація меду в значній мірі залежить від співвідношення основних компонентів бджолиного меду — глюкози, фруктози і води, що становлять 90-95% загальної маси. Кристалізується глюкоза, а фруктоза, вода і водорозчинні речовини складають міжкристалічну рідину. Чим більше в меді фруктози і води, тим він повільніше кристалізується. При змісті глюкози менше 30% мед не кристалізується. Кристалізацію меду прискорюють сахароза і мелецитоза, мальтоза затримує цей процес. Останні цукри, що містяться в меді в незначних кількостях, не роблять істотного впливу на цей процес.

Протизапальні властивості меду.

Навіть у сприятливих для розвитку мікроорганізмів умовах і при тривалому зберіганні зрілий мед не пліснявіє і зберігає високі живильні і смакові якості. На відміну від меду багато продуктів набувають неприємного запаху, смаку і зовнішнього вигляду в результаті швидкого зростання і розвитку спор цвілевих грибів при відповідній температурі і вологості.

Консервуючі властивості меду.

Властивості меду консервувати продукти харчування і зберігати їх довгий час відомі давно. Стародавні греки і римляни застосовували мед для консервації свіжого м’яса, яке не змінювало свого природного смаку протягом чотирьох років. У Єгипті і Стародавній Греції його використовували для бальзамування. Сам мед при правильному зберіганні може не псуватися протягом тисячоліть, зберігаючи при цьому свої якості і смакові властивості. Мед оберігає від псування соки рослин, квіти, плоди і інші продукти. Вершкове масло, покрите медом, не псується протягом півроку. Залиті медом риба, нирки, печінка і інші тваринні продукти зберігають свіжість при кімнатній температурі протягом чотирьох років, тоді як залиті сумішшю глюкози і фруктози у фізіологічному розчині починають загнивати на 5-8-й день. Біологічно активні речовини меду, що обумовлюють його консервуючі властивості, переходять в мед як з рослин (нектару і квіткового пилку), так і з організму бджіл (виділень спеціальних залоз).

Застереження:

мед – біологічно активний продукт, і використовувати його треба обережно.

Косметичні засоби на основі меду корисні далеко не для всіх. Перша небезпека – алергія на мед, яка зустрічається в 0,4 % людей. Якщо у вас надчутливість до меду, то використовувати його в косметичних цілях, не порадившись з фахівцем, у жодному випадку не можна. Відмовитися від косметичної продукції на основі меду доведеться і тим, хто страждає розширенням судин на обличчі, при так званих «зірочках», а також при таких захворюваннях, як бронхіальна астма, цукровий діабет і сердечна недостатність.

Мед необхідно споживати маленькими дозами, щоб насолоджуватись його ароматом і смаком, а через 15-20 хв. після споживання випити міцного ромашкового чаю. Так само необхідно споживати мед перед сніданком і через дві години після вечері. Якщо є можливість, то і за півгодини перед обідом. Для отримання максимального лікувального ефекту, мед необхідно як можна довше затримувати в ротовій порожнині, для засвоювання його через слизову оболонку. Мед треба цінувати, цінувати набагато більше ніж цінують знавці хороші виноградні вина. Рекомендована денна норма споживання меду 100-150 гр. Мед добре засвоюється з фруктами, овочами, з молоком і молокопродуктами. Ідеальний щоденний сніданок – каша з медом і маслом, сир з медом чи канапка з небілим хлібом, маслом, сиром та медом.

Мед найкраще купувати у пасічників, яких ви знаєте, людей грамотних, фахівців у бджільництві. Треба знати місце розташування пасіки, мед з якої вам пропонують.

Розпушений шар на поверхні меду (ніби біла піна) або ж мармурові, білі плями у закристалізованому меді біля бічних стінок посуди виникають через фасування рідкого меду з герметизацією – пухирці повітря виходять на поверхню, а частина їх концентрується біля стінок. Це ознака високоякісного меду, який фасували без пастеризації (розігрівання).

Комунальна установа Тернопільської обласної
ради “Центр здоров’я”

Про цілющі властивості меду та медової продукції

Ще з давнини мед застосовувався для лікування різних захворювань. Старовинні підручники Давньої Русі містять багато рецептів з використанням меду. Зараз цілющі властивості натурального бджолиного меду добре вивчені, а дані знання широко використовуються для лікування і профілактики різних захворювань. При правильному застосуванні він є прекрасним додатковим, а іноді і основним, засобом для лікування різних захворювань.

Поживність бджолиного меду

Бджолиний мед являє собою високопоживний продукт. До складу меду входять такі поживні речовин як вуглеводи, білки, мінеральні в-ва, мікроелементи, вітаміни, ферменти і т.д. Глюкоза і фруктоза, расщепляясь, виділяє багато енергії, яка потрібна для життя організму. Так сто грам меду забезпечують одну десяту добової потреби людини в енергії, одну двадцять п’яту добової потреби людини в міді та цинку і у вітамінах В і С, одну п’ятнадцяту добової потреби людини в калії, залізі і марганці, одну четверту добової потреби людини в кобальті, одну п’яту добової потреби людини у вітаміні В6 і біотвані. Калорійність ста грам меду становить одну тисячу триста сімдесят дев’ять джоулів. Поживність даного продукту можна порівняти з поживністю пшеничного хліба, яловичини або печінки. Натуральний бджолиний мед дуже швидко засвоюється, причому компоненти меду засвоюються на дев’яносто сім — дев’яносто вісім відсотків. Крім цього, він покращує процес травлення, а ароматичні речовини, що містяться в меді, покращують смак продуктів, в які додається мед.

Оптимально вживати щодня мед по 4 чайні ложки. Найпоширеніші під час застуди — це липовий і квітковий меди. Мед відновлює здоров’я і виводить слиз з дихальних шляхів. При захворюваннях органів дихальної системи, шлунково-кишкового тракту, при недокрів’ї корисний гречаний мед. При гнійно-запальних процесах незамінний донниковий мед, який також має сильну антисептичну дію. Щоб позбутися нервозов, безсоння, поліпшити діяльність мозку рекомендується харчуватися медом з материнки. Якщо приймати мед безпосередньо перед їжею, то він, навпаки, сприяє виділенню шлункового соку, а тому при правильному призначенні може використовуватися і при лікуванні гастритів з кислотою шлункового соку.

Сорти меду

Гречаний мед. Вважається, що це найбільш корисний вид меду, оскільки він обганяє інші сорти за вмістом вітамінів, амінокислот і заліза. Характеризується сильним своєрідним ароматом і володіє специфічним присмаком. Колір його може бути різним, починаючи з темно-жовтого з червонуватим відтінком і до темно-коричневого. У лікувальних цілях гречаний мед використовують як зміцнювальний засіб для серцевого м’яза. Позитивний вплив його на організм відзначається і при недокрів’ї, захворюваннях печінки, сечокам’яної і жовчнокам’яної хворобах.

Липовий мед. Прозорий, світло-бурштиновий або світло-жовтий мед. Має приємний яскраво виражений смак і інтенсивний квітковий аромат. За рахунок своїх цілющих властивостей цей сорт меду використовують як допоміжний засіб лікування багатьох простудних захворювань. Це нежить, ларингіт, ангіна, трахеїт, бронхіт. Хороші результати відзначаються і при лікуванні запальних процесів шлунково-кишкового тракту, хвороб сечостатевої системи і нирок. Завдяки антибактеріальним властивостям липовий мед успішно застосовують для місцевого лікування гнійних ран і опіків.

Польовий мед. Це продукт світло-жовтого або жовто-коричневого кольору з м’яким смаком і запашним ароматом. Він буде дуже до речі, якщо вам необхідно заспокоїти нервову систему. Тому для лікування головних болів, безсоння використовуйте саме його. Також він сприяє стабілізації серцевого ритму, допомагає зняти біль в області сонячного сплетіння.

Акацієвий мед. Майже прозорий і не має кольору в рідкому стані, а після кристалізації набуває білий колір і стає дрібнозернистим. Це прекрасний засіб загальнозміцнюючий характеру. Також допомагає боротися з безсонням. Цілющі властивості його проявляються і в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура та його проток, нирок.

Соняшниковий мед. Мед золотистого кольору з терпким присмаком і густим солодким ароматом. На відміну від інших сортів соняшниковий мед починає досить швидко кристалізуватися і утворює при цьому крупнозернисту консистенцію. У такому стані він набуває світло-жовтий колір, а іноді і зеленуватий відтінок, так що не варто лякатися, що ваш мед пропав. Відмінною рисою цього виду є ще й склад. У ньому великий вміст вітаміну А і речовин з бактерицидними властивостями.

Щоб мед надав всебічне місцеву дію, потрібно знати декілька правил його прийому.

1. Для лікування потрібно використовувати тільки натуральний бджолиний мед.

2. Організм краще засвоює мед, якщо приймати його за 1 год або через 3 години після їди.

3. Щоденна доза меду для дорослої 20-60-100 г розділена на кілька прийомів. Дітям достатньо 1-2 ч. л. на добу. Якщо змушувати дитину їсти занадто багато продукту, то можна викликати стійку відразу до меду на все життя.

4. Натуральний бджолиний мед не слід приймати разом з гарячою їжею (чаєм, кашами), оскільки при температурі 60° С він втрачає всі свої лікувальні властивості.

5. Мед потрібно застосовувати з обережністю при цукровому діабеті або алергічних захворюваннях. Зустрічається непереносимість бджолиного меду та інших продуктів бджільництва, що виявляється в погіршенні загального стану, алергічної реакції (від кропив’янки до нападів бронхіальної астми). Мед в цих випадках протипоказаний.

20 серпня 2016 року у Саксаганському районі на території парку «Саксаганський» відбудеться VІ Криворізький міський фестиваль меду.

Запрошуємо Всіх мешканців Саксаганського району відвідати цей чудовий веселий захід.

Про мед можна розповідати нескінченно. Він — дивний дарунок природи. Не даремно ж деякі древні народи вважали, що бджоли не збирають мед із квітів, а приносять його прямо з неба, тому що мед — це краплі життєдайного сонячного світла, які проливаються дощами в небесному краї вічної весни.

Чим корисний мед, та кому його не варто їсти

Мед — один з найбільш унікальних продуктів за своїми властивостями. Він використовується в кулінарії, косметології, медицині.

Його особливість — довговічність. Дослідники були дуже здивовані, коли при розкопках гробниці Тутанхамона знайшли посудину з медом, смакові якості якого практично не змінилися. Мед вважається стерильним продуктом, тому корисні для здоров’я речовини можуть зберігатися тривалий час. Давайте ближче познайомимось з цим продуктом і розглянемо найбільш цікаві факти про мед, інформує Ukr.Media.

У чому користь меду

Протягом тисячоліть люди використовують мед в якості лікарського засобу. Ми звикли, що він допомагає при застуді, але насправді мед корисний:

для кісткової тканини — амінокислоти, яких в меді більше 20, допомагають організму краще вбирати кальцій;
ті ж амінокислоти нормалізують роботу нервової системи, допомагають справлятися зі стресами, депресіями, покращують пам’ять і роботу мозку;
вітаміни зміцнюють судини, покращують роботу серця і знижують рівень холестерину;
антибактеріальні властивості меду і антиоксиданти допомагають боротися з кашлем, пом’якшують дихання, очищують легені, зменшують симптоми астми та бронхіту;
мед корисний для зубів і ясен — він допомагає боротися з різними захворюваннями і зменшує зубний наліт;
корисний він і для ШКТ, оскільки допомагає накопичувати калій, поповнює запаси рідини — це особливо корисно при отруєннях і розладах шлунка;
крім того, мед вбиває віруси в ШКТ і допомагає зменшити запалення;
ну і, нарешті, мед відмінно зміцнює імунітет.

У чому шкода меду

Цей доступний суперфуд, тим не менш, може заподіяти шкоду, якщо їсти його у великих кількостях. Крім того, обмежити вживання меду потрібно, якщо:

ви алергік: мед — сильний алерген;
ви страждаєте зайвою вагою: мед — калорійний продукт;
ви страждаєте від цукрового діабету: ложечка меду краще, ніж ложка цукру, але часто і у великих кількостях їсти його не можна.

А ще варто пам’ятати, що в меді дуже багато цукрів, які негативно впливають на зубну емаль. Після того, як ви поїли мед, прополощіть рот.

Як отримати всю користь з меду

Щоб наситити організм корисними речовинами, мед потрібно їсти правильно.

не варто їсти мед більше 1-2 столових ложок на добу — це оптимальна норма для здорової людини;
їсти мед краще натщесерце, вранці і перед сном. Його склад унікальний, і вранці він допоможе вам підбадьоритися, а ввечері — швидше заснути;
мед потрібно їсти регулярно — наприклад, через день;
не нагрівайте мед вище 40 градусів, він втратить всі свої корисні властивості. Крім того, гарячий чай з медом сильно навантажує серце.

Як правильно розтопити мед, якщо він застиг

Мед може засахаритися і сильно загуснути — це нормально і говорить про його гарну якість. Що робити, якщо вам потрібен рідкий мед, а топити на плиті його не можна?

спосіб перший: допоможе сонце. В нашому регіоні це особливо актуально — просто поставте тарілочку або піалу з медом на сонце і почекайте, поки він розтане. У цього способу є один мінус: вам доведеться довго чекати;
спосіб другий: гаряча вода. Поставте банку з медом під гарячу воду, але відрегулюйте її так, щоб ви могли тримати під неї руку. Температура гарячої води не повинна перевищувати 50 градусів;
спосіб третій: водяна баня. Якщо у вас є термометр, скористайтеся цим способом, він найшвидший. Візьміть дві каструлі — велику і маленьку. Налийте в обидві каструлі води, в маленьку каструлю поставте банку з медом, в саму каструлю-в ту, що побільше. Нагрівайте воду, поки її температура в маленькій каструлі не досягне 50 градусів, а потім вимкніть газ. Коли температура води опуститься нижче 40 градусів, воду можна підігріти ще раз — якщо до цього моменту мед у вас не розтопився.

Як вибрати і зберігати мед

Щоб мед приносив тільки користь, потрібно вміти вибирати і зберігати. Ось на що варто звернути увагу при покупці:

він повинен приємно пахнути і бути однорідного кольору;
на ньому не повинно бути білої пінки;
він повинен бути тягучим, переливатися повільно і лягати шарами;
він буде прозорим і чистим, а підробка — злегка каламутна, з осадом на дні;
по смаку не повинно бути ніякої кислинки або кислого аромату: смак меду варіюється від ніжного, приємно солодкого до терпкого, як у гречаного;
на язику і в горлі повинно залишитися легке печіння;
якщо капнути крапельку меду на палець і розтерти, він розітреться рівномірно і буде вбиратися в шкіру.

Незважаючи на те, що у меду немає терміну придатності, якщо неправильно його зберігати, він може втратити свої смакові і корисні властивості. Щоб цього не сталося:

зберігайте мед при одній температурі, краще всього він зберігається від -6 до +20 градусів;
зберігати мед краще в скляному, емальованому і керамічної посуді;
поставте баночку з медом в темне сухе місце — навіть в щільно закритій банці він може накопичувати вологу. З-за цього він не тільки стане рідким, але ще й може заграти і зіпсуватися. А сонячні промені руйнують вітаміни;
поруч з медом не повинно бути продуктів, які сильно пахнуть, інакше він може увібрати в себе їх запахи.

Користь меду для здоров’я: від яких хвороб він допомагає

Дізнайтеся, чим корисний мед, і який сорт меду що лікує

18:04, 4 серпня 2019

Чим корисний мед

фото: gettyimages

Напередодні Медового Спаса 2019, який відзначається 14 серпня, ми вирішили розповісти про корисні властивості меду – головного атрибуту цього свята.

Читайте також

Красиві привітання з Медовим Спасом у прозі, віршах, смс

Мед здавна цінувався людьми за свій незвичайний смак – ніжний, запашний, тягучий і дуже-дуже солодкий. Також у народі навчилися розуміти цінність меду за його здатність покращувати стан здоров’я і навіть лікувати від багатьох хвороб.

Дивіться відеорецепт дріжджових медових млинців:

У чому користь меду

Мед вважається натуральним природним еліксиром здоров’я і мало не панацеєю від усіх хвороб. Корисні властивості меду визначаються його складом. У меді містяться вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза) і вітаміни (A, C, E, K і вітаміни групи B). Також до складу меду входять органічні кислоти, ферменти, мінеральні солі – заліза, міді, калію, натрію, магнію, фосфору, йоду, сірки та інші корисні речовини.

Для профілактики і бадьорого стану рекомендується щодня вживати мед – достатньо по одній столовій ложці у вигляді добавок до страв або просто вприкуску з чаєм. Але при цьому мед може бути корисний не тільки для зміцнення імунітету, але і як додатковий засіб при лікуванні багатьох хвороб і хронічних недуг. Звичайно, за умови, що у вас немає алергії на мед.

Існує багато видів меду в залежності від квітів і сезону, коли і де бджоли збирають нектар. І кожен вид цих солодких ласощів сильний у своїй області застосування. Який же мед вибрати для лікування тієї чи іншої недуги?

Який мед від чого лікує

фото: pixabay

Липовий мед. Це один із найвідоміших і затребуваних сортів меду. Він особливо ефективний при лікуванні простудних захворювань. Світлий і ніжний липовий мед має бактерицидні і потогінні властивості, тому справляється з високою температурою і кашлем.
Гречаний мед. Повна протилежність липовому, мед із гречки – темний, в’язкий, насичений і навіть трохи гіркуватий. Він відрізняється високим вмістом заліза, завдяки чому гречаний мед сприяє підвищенню імунітету, швидко відновлює сили, допомагає при авітамінозах і анеміях, а також лікує серце.
Луговий мед. Це найбільш поширений і популярний продукт, який добре впливає на печінку, серце, органи дихання. Також луговий мед вважається чудовим антисептиком при захворюваннях шкіри.
Лісовий мед. Такий вид меду хороший при підвищеному артеріальному тиску, тому його часто рекомендують гіпертонікам. Також лісовий мед допомагає при лікуванні органів дихання.
Акацієвий мед. Світлий, рідкий, ніжний, смачний, щадний – з усіх сортів меду він має найменший рівень алергенності, а тому і найдорожчий із них. Справжній акацієвий мед не кристалізується і завжди залишається рідким. Це просто універсальний мед, що підходить для лікування більшості захворювань. У тому числі він допомагає при проблемах зі шлунково-кишковим трактом, жовчним міхуром і нирками, заспокоює при нервових розладах і рятує від безсоння.
Конюшиновий мед. Світлий сорт меду хороший при дієтичному харчуванні і при проблемах із травленням. Також мед із конюшини допомагає при печії.
Соняшниковий мед. Ці солодощі мають насичений жовтий колір і рекомендуються при порушенні процесів обміну речовин в організмі, а ще для зміцнення імунітету.

Читайте, коли починаються Спаси в 2019 році: точні дати свят.

Дізнайтеся, що жодному разі не можна робити на Медовий Спас 2019.

Мед натщесерце: чим корисний, скільки і в якому вигляді вживати

Натуральний мед — це дієтичний (смачний!) продукт, який має високу поживність і легко засвоюється організмом. Більш того, це один з небагатьох продуктів, який не псується. Про користь меду можна говорити нескінченно. Сьогодні ми розповімо докладніше про те, чи можна їсти мед натщесерце, в чому його користь для чоловіків і жінок, скільки меду потрібно з’їдати в день.

Мед натщесерце: у чому користь для чоловіків і жінок?

Як відомо, наше здоров’я має властивість слабшати після 38-40 років, тому потрібно вживати профілактичні заходи по його зміцненню. Мед — якраз один з найдієвіших натуральних способів підняти імунітет.

У чому користь меду для жінок:

добре лікує простудні захворювання, підвищує імунітет;
знижує тривожність, нормалізує сон, є відмінним антидепресантом;
допомагає в лікуванні жіночих хвороб;
виводить токсини і покращує обмінні процеси;
відмінна добавка в їжу для вагітних — наповнює організм потрібними корисними елементами і вітамінами.

У чому користь меду для чоловіків:

підвищує імунну систему, служить профілактикою від простудних захворювань;
допомагає впоратися із захворюваннями серцево-судинної системи;
вважається відмінним засобом для довголіття;
нормалізує роботу сечостатевої системи;
лікує простатит (комплексі з іншими препаратами), покращує потенцію;

Мед натщесерце: чим корисний

Мед натщесерце моментально наповнює організм енергією і запускає всі процеси і мозкову діяльність.

Чим корисний мед натщесерце:

зміцнює імунітет;
знижує рівень холестерину;
нормалізує баланс цукру в організмі;
покращує роботу печінки;
покращує стан зубів, волосся, шкіри;
є профілактикою запорів;
допомагає від здуття живота;
готує шлунок і кишечник до переробки їжі;

Мед натщесерце © depositphotos.com

Мед натщесерце: скільки корисно з’їдати меду на день?

Для того щоб запустити організм, достатньо всього однієї чайної ложки меду натщесерце. Однак дієтологи стверджують, що мед в чистому вигляді може пошкодити слизову оболонку шлунка, тому краще вживати мед разом з водою.

Мед натщесерце: як правильно пити медову воду?

Ті, хто знає про корисні властивості меду натщесерце, готують медову воду, яка забезпечить хорошу роботу шлунково-кишкового тракту, стане профілактикою від ГРВІ та поліпшить згодом стан волосся, зубів і шкіри.

Як готувати медову воду:

У склянці дистильованої або кип’яченої води розведіть 1-2 чайної ложки меду. Для смаку можна додати кілька крапель лимонного соку. Як бачиш, рецепт дуже простий.

Якщо ти хочеш схуднути, випивай медову воду за півгодини до сніданку, тільки додай в неї ще одну чайну ложку оцту.

Для любителів кави натщесерце є новина: вода з медом здатна набагато швидше і безпечніше забезпечити організм енергією.

Раніше ми розповідали, як визначити — натуральний мед чи ні?

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Чим корисний мед вранці натщесерце?

У деяких ранок починається з чашки кави, у інших — з повноцінного сніданку. Лікарі стверджують, що найкращим стартом для вдалого дня стане мед вранці натщесерце. Чим корисний такий ранній перекус, в якому вигляді і в яких кількостях його слід вживати — читайте далі в статті.

Чому краще їсти мед натщесерце вранці?

Мед натщесерце робить за Ваш організм перший крок на шляху до пробудження: за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів він моментально заряджає енергією, активізує роботу мозку, покращує концентрацію. З його допомогою можна замінити навіть чашку міцного еспресо.

Чим ще корисний мед вранці натщесерце?

знижує кислотність шлунку
стимулює зростання корисних кишкових бактерій, покращує мікрофлору
готує шлунок і кишечник до переробки їжі
є профілактикою запорів, здуття і колік
покращує роботу печінки
сприяє схудненню
знижує рівень холестерину
нормалізує баланс цукру в крові
покращує стан шкіри, волосся, нігтів, зубів
нормалізує емоційний фон
зміцнює імунітет

Натуральний продукт також може стати щасливим позбавленням від токсикозу. Чим корисний мед натщесерце вранці: він допоможе швидко вгамувати нудоту, а також зарядить необхідною кількістю вітамінів і мінералів.

Ще одна вражаюча властивість бджолопродукту — протидія похміллю. Всього одна ложка меду натщесерце діє як природний антиоксидант. Через деякий час Ви відчуєте значне полегшення: піде нудота і головний біль.

Стаття в тему: Мед знімає похмілля: вражаючий факт або вигадка?

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки «Свій мед»

В якому вигляді вживати мед вранці?

Існує кілька варіантів вживання натуральних солодощів. Перший — їсти продукт бджільництва в чистому вигляді. Досить 1 чайної ложки меду натщесерце вранці, щоб «запустити» організм: підбадьоритися, активізувати працездатність і зробити внесок в імунітет. Проте, дієтологи стверджують, що мед в чистому вигляді має властивість подразнювати слизову оболонку шлунка, тому краще вживати його у вигляді напою.

Рецепт №1: вода з медом.

Класичний рецепт — медова вода. Такий напій дозволить отримати максимум з переліку корисних властивостей продуктів бджільництва. Регулярний прийом забезпечить бездоганну роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, статевої системи у чоловіків і жінок, нервової системи. Крім того, зміцнить імунітет, стане профілактикою ГРЗ, поліпшить стан шкіри, волосся і зубів.

У склянці дистильованої або кип’яченої води розчинити 1-2 чайних ложки меду. Якщо у Вас немає протипоказань до цього, можна додати до напою кілька крапель лимонного соку і дрібку кориці.

Цікавий факт: якщо Ви хочете знизити рівень кислотності в шлунку — розчиніть бджолопродукт в теплій воді. У разі, якщо Ви хочете домогтися зворотного результату — використовуйте холодну воду.

Стаття в тему: Медова вода — універсальний рецепт здоров’я

Рецепт №2: зелений чай з медом.

Зелений чай з медом — це прекрасна альтернатива кави. Він бадьорить, заряджає енергією, покращує пам’ять і концентрацію. А ще — це ідеальний шлях до схуднення для ласунів.

Заваріть зелений чай за смаком. Дочекайтеся, коли він охолоне — після цього додайте 1-2 чайних ложки натурального бджолопродукту. При бажанні, можна додати дрібку кориці, кілька крапель лимонного соку і 1 чайну ложку тертого кореня імбиру. Присутність трьох останніх інгредієнтів сприяє зниженню рівня холестерину і спалюванню жирових клітин.

Цікавий факт: мед не можна нагрівати до температури понад +40 градусів. В іншому випадку, його корисні властивості швидко руйнуються. Тому перш, ніж додавати його в чай, переконайтеся, що напій достатньо охолов.

Стаття в тему: Зелений чай з медом — смачний шлях до стрункості

Рецепт №3: молоко з медом.

Молоко в поєднанні з натуральним медом особливо корисний для спортсменів, оскільки дозволяє нарощувати м’язову масу і зміцнює кістки. Крім того, напій здійснює заспокійливу дію на шлунок, знижує кислотність і нейтралізує печію. А ще — він стане відмінним засобом для профілактики і лікування ГРЗ.

У склянці теплого молока розчинити 1-2 чайних ложки меду. Якщо Ви любитель оригінальних напоїв — до рецепту можна додати невелику кількість обраних приправ (кардамону, гвоздики, фенхелю, куркуми, шафрану, кориці, мускатного горіха).

У деяких випадках молоко з медом вранці натщесерце замінюють на вечірній прийом. Якщо Ви страждаєте на безсоння або інші розлади нервової системи — випивайте по склянці перед сном. Напій надасть седативну дію на організм.

Статті в тему:

Молоко з медом: прощавай, кашель!

Молоко з медом від кашлю дитині: ефективно, безпечно, смачно!

Мед зранку натщесерце: правила вживання

Щоб мед з народних ліків не перетворився на небезпечний продукт, вживати його необхідно правильно. Як це робити — читайте далі.

Який сорт обрати?

Вибір сорту залежить від того, якого цілющого ефекту Ви хочете добитися:

акацієвий мед — найбільш «дієтичний» сорт, в якому переважає фруктоза, а не сахароза і глюкоза. Ідеально підійде для тих, хто прагне схуднути, а також діабетиків.
гречаний мед — рекордсмен за вмістом мінеральних солей при відсутності лугу, що робить його актуальним для людей із підвищеною кислотністю шлунка або іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
липовий мед — популярний борець проти запалення. Це робить його актуальним як при ГРЗ, так і при гастриті.
квітковий мед — «універсальний» сорт, корисні властивості якого залежать від точного складу медоносів.
соняшниковий мед — найпоживніший і найкалорійніший з усіх сортів. Дуже добре підходить для відновлення після перенесених травм, поліпшення апетиту і позбавлення від синдрому хронічної втоми.

А ось ріпаковий мед вранці натщесерце не підійде для приготування напою. Даний сорт майже не розчиняється у воді, тому його Ви зможете їсти тільки в чистому вигляді.

Статті в тему:

Липовий мед або Про концентрат міцного здоров’я

Квітковий мед: від природи — до Вашого столу!

Мед з ріпаку: вишуканий бджолиний десерт

Соняшниковий мед — про переваги найпоширенішого сорту

Скільки з’їдати?

Добова норма дорослої людини — 1 столова ложка. Але її рекомендується розбивати на кілька прийомів. Якщо говорити про користь меду з ранку натщесерце, то 2 чайних ложок на стакан напою буде більш, ніж достатньо.

Дітям до 1 року бджолопродукт не рекомендується давати, оскільки Ви не завжди зможете вчасно виявити ознаки алергії. У віці до 3-х років можна дозволити малюкові по ½-1 чайній ложці. До 12 років норму можна поступово підвищувати до 2 чайних ложок.

Якщо Ви прагнете схуднути, то не варто з’їдати більше 1 чайної ложки на день.

Як часто вживати?

У регулярності вживання — запорука ефективності меду. Чим корисний подібний ранковий перекус, ми вже знаємо. Але як часто варто випивати напій? Дієтологи стверджують, що 1 склянка на день вранці — оптимально для профілактики ГРЗ і різних захворювань.

У разі, якщо Ви хочете домогтися конкретного ефекту — схуднути, позбутися від кишкових кольок, знизити рівень холестерину — краще вживати напій двічі в день. Перший раз — вранці, другий — за 40 хвилин до вечері.

Статті в тему:

ТОП-5 правил вживання меду

Чи можна від меду погладшати?

Чи можна давати дитині мед?

Якщо їсти мед після прийому їжі?

Чим корисний мед натщесерце вранці — тим, що він готує шлунок і кишечник до прийому їжі, спрощуючи її подальшу переробку. З’їдений після сніданку, бджолопродукт створює зайве навантаження на органи шлунково-кишкового тракту. В результаті — організм витратить більшу кількість енергії і Ви можете відчути сонливість після прийому їжі.

Ложка меду вранці натщесерце: користь чи шкода?

Чи може мед для шлунка натщесерце принести не користь, а шкоду? Це можливо в тому випадку, якщо Ви порушили правила вживання натурального продукту. Ось перелік основних табу:

не купувати мед у неперевірених продавців
не нагрівати понад +40 градусів
не вживати після прийому їжі
неправильно зберігати мед
не додержуватися списку протипоказань

Стаття в тему: Як правильно зберігати мед?

Прямих протипоказань у меду немає, окрім індивідуальної алергії на продукцію бджільництва. У деяких випадках, лікарі забороняють вживати продукт тим, хто страждає на ожиріння, бронхіальну астму, шкірні захворювання, цукровий діабет, а також вагітним жінкам і жінкам в період лактації. Все індивідуально, тому перед застосуванням рекомендуємо проконсультуватися з лікарем.

Джерело

Вікіпедія: Пчелиный мед

Відео «Чим корисний мед вранці?»

Мед для організму жінки: користь, рецепти, протипоказання

Мед як ліки і косметичний засіб використовується жінками вже кілька століть. Секрет полягає в його унікальному складі, який насичує тіло енергією, допомагає залишатися красивою і, що важливіше, здоровою. Розберемося, що ж робить мед незамінним продуктом в арсеналі кожної дівчини, які сорти краще і як приймати природні ліки.

Мед: користь і шкода для жінки

Мед містить понад 300 органічних і неорганічних сполук, комплекс яких надає профілактичний і лікувальний ефект при регулярному вживанні:

фітогормони в складі пилкових зерен допомагають при порушеннях роботи організму при клімаксі, збої циклу і гінекологічних хворобах.
вітаміни. Вітамін А збільшує шанси на успіх зачаття, стимулює вироблення грудного молока, а його дефіцит може спровокувати ерозію шийки маткі.Фоліевая кислота (вітамін В9) є профілактикою онкології яєчників і молочних залоз, на початковій стадії пригнічує ріст вже існуючих новоутворень. Це також найактуальніше вітамін в першому триместрі вагітності: він допомагає запобігти дефектам нервової трубки плода. Вітамін Сукрепляет імунітет, сприяє підвищенню лібідо і нормальному протіканню вагітності, а крім того — перешкоджає процесам старіння. Для нормального згортання крові і попередження рясних кровотеч, викликаних патологіями, необхідний і вітамін К. Е — головний «жіночий» вітамін. Він відповідає за вироблення статевих гормонів, нормалізує менструальний і овуляторний графік, підсилює фертильність, сприяє зачаттю, а також полегшує клімактеричний синдром.
мікроелементи. Залізо відповідає за транспортування кисню в м’язи і тканини, а також підтримує гемоглобін в крові на необхідному рівні, що особливо важливо в період вагітності. Цинк відомий як «мінерал краси». Він покращує стан шкіри і волосся. А також — контролює роботу статевої системи і внутрішньоутробний розвиток плода. Дефіцит калію здатний спровокувати гормональний збій. Йод покращує кровообіг в області матки, розслабляє і допомагає запобігти спазм, що корисно під час вагітності або менструацій. Магній необхідний для нормальної роботи нервової системи. Він нейтралізує симптоми ПМС (дратівливість, безсоння, головні болі), а також сприяє нормалізації тонусу матки під час вагітності.
дубильні речовини допомагають при зовнішніх і внутрішніх кровотечах. Роблять позитивний вплив при рясних менструаціях, а також мають протизапальний ефект і захищають тканини від інфекцій.

Комплексний вплив бджолиного нектару корисно також організму в цілому. Мед зміцнює імунну систему, покращує обмін речовин, зміцнює стінки судин, позитивно впливає на емоційний фон. При регулярному вживанні ласощі помітно покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Статті в тему:

ТОП-3 продукту бджільництва для вагітних і годуючих мам

Медова дієта або солодке схуднення

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки «Свій мед»:

Про користь різних сортів

Сорти меду відрізняються за концентрацією і вітамінним складом. Останній залежить від рослини, з якого бджоли зібрали хабарів.

Найкориснішим вважається липовий мед. Він багатий на вітаміни групи В, а також К і Е. Його антибактеріальний ефект допоможе боротися із запаленнями в області малого тазу і грудей. Продукт нормалізує кровообіг і зупинить кровотечу, завдяки вітаміну К. Він також заспокоїть і поліпшить якість сну, що корисно при стресах і ПМС.

Соняшниковий мед — рекордсмен за вмістом вітаміну А, який корисний для шкіри, волосся і кісткової тканини. Ретинол сприяє виробленню грудного молока, тому солодкість корисно їсти при годуванні груддю. Нектар з соняшнику сприяє відновленню епітеліальних оболонок. Його регулярне застосування — хороша профілактика ерозії шийки матки.

Гречаний мед корисний для жінок при рясних менструаціях. Продукт багатий залізом і білком, допомагає відновити рівень гемоглобіну і зняти хронічну втому, яка з’являється з-за дефіциту мінералу при крововтраті або нестачі естрогену при клімаксі. Сорт дуже поживний, його рекомендують їсти під час вагітності.

Як природний антибіотик для жінок особливо корисний каштановий мед. Його регулярне вживання — це профілактика хвороб сечостатевої системи. Нейтралізує неприємні відчуття при циститі, зміцнює нервову систему, знімає прояви ПМС, прибирає хронічну втому, допомагає при безсонні.

Статті в тему:

Продукція бджільництва в боротьбі з безпліддям

Чим корисний мед вранці натщесерце?

Користь меду в сотах для жінок

У продукті міститься не тільки бджолиний нектар — і це його головна перевага.

Бджолиний віск, з якого складаються стільники — це природний антидепресант. Жувати його корисно годуючим матерям, так як це покращує вироблення грудного молока. Природна жуйка адсорбує токсини і виводить їх з організму, що корисно при отруєннях і токсикозі.

Забрус (воскова кришечка медових осередків) містить в собі лізоцим. Цей фермент знаходиться у всіх слизових, в тому числі на епітелії статевих органів. Він захищає порожнину матки і піхви від патогенних мікроорганізмів.

Прополіс в складі сот — це природний антибіотик. Стимулює регенерацію тканин, знімає запалення і допомагає при гінекологічних проблемах (наприклад, запаленні шийки матки). Пригнічує грибкові та вірусні інфекції, в тому числі вагінальний герпес. Прополіс допомагає при ендометріозі, зменшує негативні прояви хвороби і підвищує шанси завагітніти. Продукт також багатий природними антиоксидантами.

В сотах міститься і ферментована квітковий пилок — перга. Вона має сечогінну засобом, що корисно при набряках і запаленнях сечовивідних шляхів. Працює як м’який антидепресант, допомагає при клімаксі, стресах і безсонні. Так як перга складається з пилку — основного джерела фітогормонів — вона нормалізує гормональний фон, корисна для успішного зачаття, сприяє повноцінному розвитку плоду в утробі і нейтралізує токсикоз при вагітності. Перга, як і прополіс, пригнічує ріст новоутворень. Тому стільниковий мед допомагає при доброякісної міомі матки, мастопатії і фиброме.

Стільники з медом жінкам корисно жувати натщесерце при менструаціях. Ласощі піднімає гемоглобін, забезпечує організм енергією і знімає нервову напругу.

Стаття в тему: Мед стільниковий: солодкий десерт в природному оболонці

Народні рецепти

Народна медицина зібрала чимало дієвих рецептів на основі меду. Змішуючи ласощі з різними інгредієнтами, можна підсилити його корисну дію.

Волоські горіхи з медом

Користь для жінок меду з волоським горіхом полягає у високій поживності. Суміш містить жирні кислоти, білки, залізо і фолієву кислоту в великій кількості. Тому продукт особливо рекомендований вагітним. Ласощі допомагає при дефіциті йоду, поліпшить самопочуття при менструаціях.

Взяти 100 г волоських горіхів і злегка підсмажити на сухій сковороді. Можна використовувати мікс різних плодів: арахісу, фундука, мигдалю і т.п. Подрібнити горіхи в крихту, пересипати в скляну банку і залити рідким медом в пропорціях 1: 2.

Як приймати: по 1 чайній ложці 2-3 рази на день відразу після їжі.

Статті в тему:

Мед з добавками: оригінальні рецепти

Волоські горіхи з медом: оздоровлюємося зі смаком

Мигдаль з медом

Корисний для жінок при менструаціях і клімаксі, так як суміш багата міддю і залізом. Позбавить від слабкості і анемії, покращує згортання крові. Поживна солодкість є профілактикою новоутворень і допомагає при запаленнях сечостатевої системи. А жирні кислоти і вітамін Е корисні для шкіри і зупинять випадання волосся.

Ядра мигдалю просушити і залити медом в пропорції 1: 2. Дробити горіхи не обов’язково, їх можна використовувати цільними.

Як приймати: їсти на сніданок по 50-70 грам. В якості альтернативи можна приймати по 1 чайній ложці 2-3 рази на день — в чистому вигляді або з чаєм.

Мед з лимоном

Користь для жінок полягає в протизапальній і антибактеріальній дії напою. Ліки допоможе не тільки при застуді, але і запаленнях сечостатевої системи. Сприяє виведенню токсинів, позбавленню від ранкової нудотою при вагітності, а також збільшення бадьорості і звільнення від кофеїнової залежності.

Для приготування порції напою взяти 200 мл чистої води або теплого зеленого чаю. Додати сік ¼ лимона і 1 чайну ложку меду. Перемішати до повного розчинення бджолиного нектару.

Як приймати: по 1 чашці 1-2 рази на день за 30 хвилин до їди. При підвищеній кислотності шлунка напій можна приймати під час або після прийому їжі

Статті в тему:

Зелений чай з медом — смачний шлях до стрункості

Імбир, мед і лимон: все про корисний тріо

Чи можна додавати мед в чай?

Кунжут з медом

Користь для жінок полягає у високій поживності і багатому вітамінному складі кунжутного насіння. Тому суміш з медом рекомендується регулярно вживати під час вагітності. Масло кунжуту містить фітостерини, які нормалізують роботу ендокринної системи, допомагають впоратися з гормональними стрибками при клімаксі або гінекологічних проблемах, а також сповільнять старіння.

Засипати 3 столових ложки сухих зерен кунжуту в скляну ємність. Залити 100 мл рідкого або розтопленого меду. Ретельно перемішати.

Як приймати: по 1 столовій ложці щоранку натщесерце. Чи не запивати водою.

Журавлина з медом

Журавлина — природний антибіотик, корисний при інфекціях і запальних процесах. Медова суміш з ягодою допомагає вивести токсини і очистити організм, уповільнити процеси старіння і нормалізувати тиск. Також надає анестезуючий ефект при менструальної болю і циститі.

Ягоди промити і подрібнити в пюре. Можна додатково пропустити через сито. Змішати з медом в пропорції 1: 1. Кількість бджолиного нектару можна трохи збільшити, якщо журавлина сильно кисла.

Як приймати: їсти по 2-3 чайні ложки вприкуску з чаєм замість цукру. Для нормалізації тиску — столову ложку за 15 хвилин до їди.

Протипоказання

Мед має ряд протипоказань, тому приймати натуральний продукт і суміші на його основі рекомендується тільки після попередньої консультації з лікарем.

Категорично заборонено вживати солодощі тим, хто:

має індивідуальну непереносимість продукції бджільництва
схильний до алергічних реакцій
страждає гіпервітамінозом
знаходиться на етапі загострення гастриту, виразки, сечокам’яної хвороби
страждає діабетом II типу
має деякі психічні розлади

Не рекомендується давати мед дітям у віці до 1 року через те, що він є поширеним алергеном.

Що стосується вживання продукту вагітними жінками і жінками в період грудного вигодовування — це вважається допустимим. Головне визначити точне дозування, встановити яку може тільки лікар.

З обережністю слід вживати натуральний продукт тим, хто страждає на діабет I типу.

Статті в тему:

Калорійність меду: вважаємо разом!

Чи можна їсти мед під час вагітності?

Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Відео «Користь меду для жінок»

Джерело

Вікіпедія: Бджолиний мед

Пошаговое руководство по приготовлению домашнего меда с корицей и слоеным вкусом | Satisfyingrecipe.web.app

Мед с корицей и слоеным вкусом

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим особенное блюдо, медовую корицу и слоеную лепешку. Один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Мед Корица и вкус слоеного теста — одни из самых любимых современных продуктов питания на земле.Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они прекрасны и выглядят фантастически. Мед, корица и вкус слоеного масла — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить мед с корицей и слоеным добро, используя 8 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления меда, корицы и слоеного теста:

Достать 2 стакана муки
Достать 1 стакан сахара (плюс посыпать)
Приготовьте 1/2 чайной ложки активных дрожжей
Получите 2 столовые ложки молотой корицы
Купите 1/2 стакана медового сиропа (вы можете использовать любой сироп, если не любите мед).
Приготовить 1/3 стакана теплой воды
Щепотка соль
Масло растительное для жарки

Шаги по приготовлению меда, корицы и слоеного теста:

В небольшую миску добавьте дрожжи, 3 столовые ложки теплой воды и оставьте на 5 минут или пока смесь не станет пенистой (это показывает, что дрожжи активны).В другую чистую миску добавьте мучную соль и полстакана сахара, добавьте оставшуюся чашку теплой воды и хорошо перемешайте до образования густой пасты, более густой, чем тесто для торта, но не такой крепкой, как тесто для чим-чин. Добавьте дрожжевую смесь, перемешайте, накройте чистой тканью и держите в теплом месте на 15-25 минут, чтобы она поднялась или увеличилась вдвое
Проверьте, поднялось ли тесто или оно увеличилось вдвое, помешивая в течение 30 секунд, нагрейте масло и начинайте жарить, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета
После завершения затяжки.В чистую миску добавьте корицу и оставшуюся половину стакана сахара и хорошо перемешайте. Оберните теплую слойку на смеси сахара и корицы и хорошо присыпьте. Вы Украшаете или обмакиваете в медовый сироп или любой сироп по вашему выбору и подаваете с чаем, сладким кремом, заварным кремом или чем-нибудь еще на завтрак. Наслаждаться!

Итак, на этом закончим рецепт особого блюда с медом, корицей и слоеным слоем. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт Мед Корица и вкус слоеного Легкие и быстрые обеды для тех, кто не умеет готовить

Мед с корицей и слоеным вкусом

Сочетание корицы и меда — одна из последних модных тенденций похудания. Прежде чем использовать любую смесь корицы и меда для похудения, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что этот метод похудания не повлияет на индивидуальные условия и лекарства.Лучше всего вылить эту пушистую карамель на смазанную маслом поверхность, банку или силиконовый коврик. Ринки Мукерджи Хоккейпок-рецепт в сотах / хоккей-поки с медом.

Мед Корица и вкус слоеного теста — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Мед, корица и вкус слоеного масла — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и выглядят фантастически.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить мед с корицей и слоеным добро, используя 8 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления меда, корицы и слоеного теста:

Приготовьте 2 стакана муки
Приготовить 1 стакан сахара (плюс посыпать)
Приготовьте 1/2 чайной ложки активных дрожжей
Получите 2 столовые ложки молотой корицы
Возьмите 1/2 стакана медового сиропа (вы можете использовать любой сироп, если не любите мед).
Приготовьте 1/3 стакана теплой воды
Взять щепотку соли
Приготовить растительное масло для жарки

Мед и корица являются питательными продуктами и содержат витамины и минералы, которые помогают поддерживать хорошее здоровье.Сочетание меда и корицы веками использовалось как эффективное естественное средство от многих болезней и проблем со здоровьем, включая артрит, ожирение, высокий уровень сахара в крови, диабет и высокий уровень холестерина. Узнайте, почему эту смесь меда и корицы называют чудодейственным средством. Домашние кукурузные лепешки, покрытые медом и корицей.

Шаги по приготовлению меда с корицей и слоеного теста:

В небольшую миску добавьте дрожжи, 3 столовые ложки теплой воды и оставьте на 5 минут или пока смесь не станет пенистой (это показывает, что дрожжи активны).В другую чистую миску добавьте мучную соль и полстакана сахара, добавьте оставшуюся чашку теплой воды и хорошо перемешайте до образования густой пасты, более густой, чем тесто для торта, но не такой крепкой, как тесто для чим-чин. Добавьте дрожжевую смесь, перемешайте, накройте чистой тканью и держите в теплом месте на 15-25 минут, чтобы она поднялась или увеличилась вдвое
Проверьте, поднялось ли тесто или оно увеличилось вдвое, помешивая в течение 30 секунд, нагрейте масло и начинайте жарить, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета
После завершения затяжки.В чистую миску добавьте корицу и оставшуюся половину стакана сахара и хорошо перемешайте. Оберните теплую слойку на смеси сахара и корицы и хорошо присыпьте. Вы Украшаете или обмакиваете в медовый сироп или любой сироп по вашему выбору и подаваете с чаем, сладким кремом, заварным кремом или чем-нибудь еще на завтрак. Наслаждаться!

Узнайте, почему эта смесь меда и корицы была провозглашена чудодейственным средством. Домашние кукурузные лепешки, покрытые медом и корицей. Поместите пергаментную бумагу (или коврик с антипригарным покрытием) на противень и разложите.Вы когда-нибудь пробовали смесь меда и корицы? Этот потрясающий эликсир не только поможет вам похудеть, но и поможет вам достичь ваших целей в отношении здоровья.

Итак, на этом закончим этот исключительный рецепт меда, корицы и слоеного теста. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт любимого меда с корицей и слоеным вкусом Основы кулинарии для начинающих

Мед Корица и вкус слоеного

Мед Корица и вкус слоеного теста — одно из самых любимых блюд из современных трендовых блюд на земле. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Они в порядке и прекрасно выглядят. Мед, корица и вкус слоеного масла — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить мед с корицей и слоеным добро, используя 8 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления меда, корицы и слоеного теста:

Достать 2 стакана муки
Достать 1 стакан сахара (плюс посыпать)
Получите 1/2 чайной ложки активных дрожжей
Возьмите 2 столовые ложки молотой корицы
Купите 1/2 стакана медового сиропа (вы можете использовать любой сироп, если не любите мед).
Возьмите 1/3 стакана теплой воды
Взять щепотку соли
Приготовить растительное масло для жарки

Шаги по приготовлению меда с корицей и слоеного теста:

В небольшую миску добавьте дрожжи, 3 столовые ложки теплой воды и оставьте на 5 минут или пока смесь не станет пенистой (это показывает, что дрожжи активны).В другую чистую миску добавьте мучную соль и полстакана сахара, добавьте оставшуюся чашку теплой воды и хорошо перемешайте до образования густой пасты, более густой, чем тесто для торта, но не такой крепкой, как тесто для чим-чин. Добавьте дрожжевую смесь, перемешайте, накройте чистой тканью и держите в теплом месте на 15-25 минут, чтобы она поднялась или увеличилась вдвое
Проверьте, поднялось ли тесто или оно увеличилось вдвое, помешивая в течение 30 секунд, нагрейте масло и начинайте жарить, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета
После завершения затяжки.В чистую миску добавьте корицу и оставшуюся половину стакана сахара и хорошо перемешайте. Оберните теплую слойку на смеси сахара и корицы и хорошо присыпьте. Вы Украшаете или обмакиваете в медовый сироп или любой сироп по вашему выбору и подаваете с чаем, сладким кремом, заварным кремом или чем-нибудь еще на завтрак. Наслаждаться!

То же самое относится и к обедам, когда мы обычно прибегаем к банке супа или даже к меду с корицей и слоеному пакетику с макаронами и сыром или другим подобным продуктом, вместо того, чтобы вкладывать наши творческие усилия в приготовление быстрого и легкого, но вкусного обеда. В этом отчете вы заметите много мыслей, и ожидается, что эти мысли не только позволят вам приступить к потрясающему началу для завершения обеденной колеи, в которой все мы в какой-то момент ищем себя, но и попробуем что-то новое. вещи по своему усмотрению.

Салат-латук. Эти восхитительно ароматные обеденные угощения вместе с начинкой можно приготовить заранее, в результате чего начинка и упаковка только разогреваются, когда вы готовы к употреблению. Это просто приятный обед, которым можно поделиться со своими малышами, плюс он учит их, что салат намного эластичнее, чем люди часто считают. Некоторые люди решают пойти с начинкой, вдохновленной терияки; моей семье нравятся начинки с тако из-за наших салатных рулетов.Вы абсолютно свободны думать о фаворите, удовлетворяющем вас лично.

Хотя это никоим образом не означает, что все советы по быстрому и легкому приготовлению обеда, это отличная пища для размышлений. Ожидается, что это даст вам возможность использовать ваши собственные творческие соки, чтобы вы могли готовить отличные обеды для всей семьи без необходимости доводить до ужаса тяжелую готовку в процессе.

Мистические силы минутного ингредиента

Pharmacognosy Res.2015 июн; 7 (Дополнение 1): S1 – S6.

Паллави Каватра

Кафедра фармакологии, Медицинский колледж М.С. Рамая, Бангалор, Карнатака, Индия

Ратхай Раджагопалан

Кафедра фармакологии, Медицинский колледж М. , Медицинский колледж М.С. Рамая, Бангалор, Карнатака, Индия

Адрес для корреспонденции: Д-р Паллави Каватра, Кафедра фармакологии, М.Медицинский колледж им. С. Рамая, MSRI.T Post, Бангалор — 560 054, Карнатака, Индия. Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 17 марта 2015 г .; Пересмотрено 17 марта 2015 г .; Принято 2 июня 2015 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что оригинальная работа находится в надлежащем виде. цитируется.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Корица, благодаря своему экзотическому вкусу и аромату, является ключевым ингредиентом на кухне каждого дома. С самого начала его использования в 2800 году до нашей эры нашими предками для различных целей, таких как помазание, бальзамирование и различные болезни, он вызвал интерес у многих исследователей. В последнее время во многих исследованиях изучалось благотворное влияние корицы на болезнь Паркинсона, диабет, кровь и мозг. После обширного исследования PubMed и ученого Google были собраны данные о его антиоксидантном, противовоспалительном, антилипемическом, противодиабетическом, противомикробном и противоопухолевом эффекте.В этом систематическом обзоре подчеркивается дополнительная польза для здоровья от этого секретного ингредиента и объем дальнейших исследований в этих клинических сценариях.

Ключевые слова: Кровь, корица, диабет, паркинсонизм

ВВЕДЕНИЕ

Корица — местная пряность, принадлежащая к семейству Lauracea, встречается почти в каждом доме. Используемый в основном в качестве ароматизатора, он долгое время был основным компонентом нашей еды. Наши предки издавна использовали его как средство от респираторных и пищеварительных заболеваний.Однако о его полезном действии как антиоксидантном, противовоспалительном, антилипемическом, противодиабетическом, противомикробном и противоопухолевом средстве известно меньше. В этом обзоре подчеркиваются различные эффекты, которые могут увеличить его использование в качестве вспомогательного средства в дополнительной и альтернативной медицине.

Типы корицы

В основном существует четыре типа корицы:

Настоящая корица, или цейлонская корица, или мексиканская корица ( Cinnamomum zeylanicum )
Индонезийская корица ()
0
Корица Вьетнам
0005 корица ( Cinnamomum loureiroi )
Корица кассия или китайская корица ( Cinnamomum aromaticum ).

В следующей таблице показаны основные характеристики различных видов корицы [].

Таблица 1

По внешнему виду пера можно отличить цейлонскую корицу от других. Он более мягкий и светлый по цвету и раскатан слоями, тогда как другие более темные, твердые и полые и свернуты только в один слой. Несмотря на то, что она очень дорогая, предпочтение отдается цейлонской корице из-за ее сверхнизкого содержания кумарина и мягкого нежного вкуса.Согласно Европейскому органу по безопасности пищевых продуктов, корица кассия была причиной воздействия кумарина, который обладает высокой гепатотоксичностью и канцерогеном. [1] Был обнаружен еще один недавно доступный заменитель корицы с низким содержанием кумарина, который получают из листьев Cinnamomum osmophloum из Тайваня. [2]

БОТАНИКА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Корица экспортируется в виде перьев корицы из четырех основных стран: Индонезии, Китая, Вьетнама и Шри-Ланки. Перья изготавливаются путем очистки коры и затем скатывания ее в трубы.

Различные масла, полученные из этого интересного растения, содержат различные компоненты: коричный альдегид (в масле коры), эвгенол (в масле листьев) и камфора (в масле коры коры). [3] Плоды и цветы являются богатым источником транс-циннамилацетата. [4]

ИСТОРИЯ КИННАМОНА

Использование корицы можно датировать почти 2800 годом до нашей эры, когда на китайском языке она первоначально называлась «Квай». Это был компонент елей для помазания, который использовал Моисей для помазания (чтобы сделать человека святым), как упоминается в Библии.Римляне использовали его из-за лечебных свойств при заболеваниях пищеварительного и дыхательного тракта. Его также использовали на римских похоронах, чтобы отогнать запах мертвых тел. Его использовали в Египте для бальзамирования мумий, а также из-за его ароматических и вкусовых свойств.

Несмотря на то, что поиск корицы был очень дорогим и высоко ценимым, поиски корицы привели к мировым исследованиям в 15 ^{-х годах} века. Это была мотивация путешествия Христофора Колумба, которое привело к открытию нового мира и исследованию Васко да Гамы Южной Индии и Шри-Ланки.Затем было обнаружено, что уроженец настоящей корицы или цейлонской корицы находится на Шри-Ланке (также известной как Цейлон). Таким образом, стало очевидно, что любая страна, которая могла удерживать этот регион в плену, имела контроль над мировой торговлей корицей и в конечном итоге получила бы огромные прибыли. Таким образом, на протяжении многих лет сначала правили португальцы, которые позже были подавлены голландцами, а затем британцами в 1815 году. Сейчас его выращивают на Шри-Ланке вдоль прибрежной полосы от Негомбо до Матары.

На следующем рисунке показано множество плейотропных эффектов этой чудесной пряности [].

Плейотропные эффекты корицы

Корица при диабете

Управление гликемическим индексом у диабетиков — одна из важнейших задач, с которыми врачи сталкиваются в повседневной практике. Различные известные исследования продемонстрировали, что тщательный контроль с усиленным лечением инсулином и сульфонилмочевиной (исследование перспективного диабета в Великобритании) может привести к снижению микрососудистых осложнений, а также стоимости госпитализации [5,6,7]. не только уровень глюкозы в крови, но также липидный профиль и артериальное давление (АД) играют выдающуюся роль в предотвращении осложнений у диабетика.[8] Наряду с этим, несоблюдение режима лечения из-за различных факторов, ориентированных на пациента [9], таких как снижение эффекта лекарства с течением времени [10] и развитие зависимости [11] от аллопатических лекарств из-за страха пожизненного приема далее добавляет к существующей проблеме.

На данный момент введение корицы как натурального продукта возродило интерес многих ученых из-за ее обильных плейотропных эффектов. Роль корицы в регулировании уровня глюкозы в организме подтверждается многочисленными небольшими рандомизированными контрольными исследованиями.Однако результаты были либо противоречивыми, либо недостаточно значительными. Мета-анализ Allen et al. , проведенное в 10 рандомизированных контролируемых исследованиях с участием 543 пациентов, установило, что корица при приеме в дозе от 120 мг / день до 6 г / день в течение примерно 4 месяцев приводит к статистическому снижению уровней глюкозы в плазме натощак наряду с улучшением показателей липидный профиль. [12]

Были выдвинуты различные гипотезы о механизме его действия при диабете.Считается, что корица имитирует инсулин и повышает чувствительность к инсулину. [13] Корица кассия играет важную роль в фосфорилировании сигнальных белков и повышении экспрессии инсулиночувствительных переносчиков глюкозы, что приводит к снижению инсулинорезистентности. [14] Было продемонстрировано, что после воздействия водных экстрактов корицы наблюдается усиление экспрессии рецепторов, активируемых пролифератором пероксисом (PPAR), α и γ, которые могут способствовать его роли в резистентности к инсулину.[15] Его действие на PPAR γ аналогично действию тиазолидиндионов при диабете 2 типа. [16]

Корица как усилитель познания

Новое исследование оценивало влияние лиофилизированного экстракта коры CZ (LCZE) на стрептозоцин-индуцированную деменцию у грызунов. между знакомым и новым объектом в случае теста на распознавание объектов. [17] Корица содержит фитохимические вещества, которые повышают способность мозга усваивать глюкозу.Это даже было проиллюстрировано уменьшением маркеров окислительного стресса, таких как малоновый диальдегид (MDA), у крыс, предварительно получавших экстракт CZ, у крыс, получавших скополамин. [18] Его способность улучшать инсулинорезистентность также представляет собой важный механизм, посредством которого он ограничивает вызванные болезнью Альцгеймера изменения в головном мозге, а также модулирует передачу сигналов инсулина в мозгу. [19]

АНТИМИКРОБНОЕ ДЕЙСТВИЕ

Коричный компонент корицы отвечает за ее антимикробное действие.Он может подавлять рост Listeria и Escherichia coli в пищевых продуктах, тем самым увеличивая срок их хранения. [20] В одном из исследований действие корицы изучалось против различных организмов, таких как бактерии, такие как Staphylococcus aureus , грибковые ( Aspergillus flavus , Mucor plumbeus и виды дрожжей, такие как ( Candida lipolytica ). Его комбинация). Наряду с гвоздичным маслом было эффективным против A. flavus [21] Масло корицы обладает антимикробным действием в диапазоне 10–150 мкг / мл.[22] В одном из исследований изучали антимикробную активность C. zeylanicum против флуконазолустойчивых Candida. Они продолжили и экспериментировали с действием имеющихся в продаже препаратов на пяти пациентах с ВИЧ, страдающих кандидозом полости рта. Был сделан вывод об улучшении состояния этих пациентов, что подчеркивает необходимость дальнейших исследований этого аспекта. [23]

Еще один интересный факт о корице — это ее роль в изменении экспрессии гена icaA, который играет роль в формировании биопленок.[24] Staphylococcus epidermidis — одна из основных причин образования биопленок, поэтому он стал печально известным нозокомиальным патогеном. [25] Литература о влиянии корицы на вирусы ограничена. Однако считается, что он подавляет синтез белка, который отвечает за способность улучшать выживаемость мышей после заражения вирусом гриппа A / PR / 8. [26]

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА

Окисление липидов является серьезной проблемой при переработке пищевых продуктов в пищевой промышленности.Таким образом, естественный антиоксидант — это необходимость часа. Утверждается, что метанольный экстракт обладает максимальными антиоксидантными свойствами по сравнению с этанольным и водным экстрактами. [27] Антиоксидантное свойство обусловлено компонентом эвгенола, который ингибировал пероксинитрит-индуцированное нитрование и перекисное окисление липидов в моделях in vitro [28]. Считается, что масло образует комплекс фосфомолибдена, который отвечает за его антиоксидантную активность. [29]

Этот антиоксидантный эффект недавно был распространен на его применение при заболеваниях печени.Показано, что этанольный экстракт снижает перекисное окисление липидов, вызванное тетрахлорметаном, что приводит к снижению маркеров окислительного стресса, таких как MDA. [30]

ПРОТИВОВоспалительное действие

Многогранная природа корицы побудила исследователей глубже изучить ее возможные применения. Водный экстракт корицы обладает противовоспалительным действием in vitro , что объясняется снижением уровня фактора некроза опухоли α и интерлейкина 6. [31] Веточки C. osmophloeum содержат такие соединения, как транс-коричный альдегид, оксид кариофиллена, эвгенол, L-борнеол, которые обладают противовоспалительной активностью.[32]

Корица и болезни сердца

В исследовании на животных крыс Sprague Dawley оценивалось влияние C. cassia на ишемическую болезнь сердца. Активные компоненты коричный альдегид и коричная кислота считаются кардиозащитными из-за их способности вырабатывать оксид азота, а также связанных с этим противовоспалительных свойств. [33] Его вазорелаксирующий эффект также связывают с коричным альдегидным компонентом, который ингибирует кальциевые каналы L-типа. [34]

Корица и липидный профиль

Корица, как известно, также обладает липидоснижающим действием.Исследование in vitro доказало, что экстракт C. zeylanicum (0,75 г / кг порошка коры) так же эффективен, как и симвастатин (0,6 мг / кг массы тела). [35] Однако, является ли этот эффект значительным у людей, еще предстоит выяснить. Согласно другому исследованию, влияние корицы на уровень холестерина у крыс становится незначительным даже после увеличения потребления до 5 раз от нормы [36]. Одно из исследований, в котором изучалось влияние корицы на опорожнение желудка, а также постпрандиальную гликемическую и липемическую реакции, не обнаружило никаких изменений у девяти человек, включенных в исследование.[37]

Корица и рак

Патогенез рака был мультимодальным, и различные лечебные препараты нацелены на разные стадии, чтобы подавить этот процесс. Одна из основных причин рака желудка — грамотрицательные палочки Helicobacter pylori ( H. pylori ). Также известно, что он отвечает за такие состояния, как атрофический гастрит, язва двенадцатиперстной кишки и лимфомы желудка. В пилотном исследовании пятнадцати пациентов уровни H. pylori были проверены с помощью дыхательного теста с радиоактивной меткой мочевины до и после приема спиртового экстракта корицы.Хотя он не был полностью эффективным в уничтожении H. pylori , он все же в некоторой степени уменьшил колонизацию. Таким образом, было высказано предположение, что в концентрации 80 мг / день он может оказаться полезным для дальнейших исследований. [38] С момента своего открытия ядерный фактор каппа B (NFκB), индуцибельный фактор транскрипции, стал важной мишенью для лечения различных заболеваний и злокачественных новообразований. [39] Вещества, действующие на пути, участвующие в его активации, открыли новое измерение в терапии рака.[40] Одно исследование на животных показало, что C. cassia может подавлять выживание, жизнеспособность и пролиферацию опухолевых клеток in vitro , не оказывая значительного воздействия на нормальные клетки. При дальнейшем подробном анализе было обнаружено, что такой эффект можно объяснить способностью экстракта вызывать апоптоз в опухолевых клетках, а также ингибированием активности NFκB. [41] Два производных: 2’-гидроксициннамальдегид (2HCA) и (2’-бензоилоксициннамальдегид) также вызывают механизм, увеличивая уровни активных форм кислорода.[42] 2HCA также имеет дополнительный механизм, посредством которого он вызывает апоптоз, останавливая активность протеасомы, тем самым делая клетку более восприимчивой к окислительному стрессу. [43]

Были проведены обширные исследования влияния корицы на клетки меланомы. Было обнаружено, что он препятствует активности проангиогенных факторов, что является основным условием для пролиферации опухолевых клеток и одновременного повышения активности CD8 (+) Т-клеток. [44] Полифенольный компонент экстракта корицы является мощным ингибитором фактора роста эндотелия сосудов, важного фактора, участвующего в росте эндотелиальных клеток и миграции во время ангиогенеза.[45]

КОРИЦА И КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ

Хотя действие корицы в отношении диабета широко исследовалось, мало что было сделано в отношении ее роли в поддержании АД. Он вызывает периферическое расширение сосудов, что приводит к падению АД у собак и морских свинок. [46] Системный обзор трех исследований показал, что корица может вызывать значительное снижение систолического, а также диастолического АД, хотя точный механизм еще предстоит выяснить. [47] Другое исследование, проведенное с участием 59 человек, предполагает, что диетические добавки с корицей могут привести к значительному снижению систолического АД.[48] Сосудосуживающее свойство корицы из-за производства оксида азота считается единственной причиной этого эффекта. Тем не менее, исследование in vivo выдвинуло гипотезу о его влиянии на каналы КАТФ в гладких мышцах сосудов, приводящем к падению АД. [49,50]

ВОЗМОЖНЫЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ЦИНОЙ

Корица кассия содержит высокие уровни кумаринов, что может доказать быть токсичным в высоких дозах. Ежедневное потребление более 0,1 мг / кг массы тела может заметно повлиять на профиль свертывания крови, если пациент одновременно принимает такие препараты, как варфарин.Однако эти результаты очень противоречивы. Кумарин также является токсином с высокой гепатотоксичностью, и его добавление в пищевые продукты запрещено. Однако из-за недостаточной осведомленности о стандартных пределах содержания корицы в этих продуктах пациентам с заболеваниями печени рекомендуется избегать употребления корицы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Приведенный выше обзор подчеркивает важность этой регулярно потребляемой специи для сердечно-сосудистой системы, гематологической системы, центральной нервной системы и т. Д., Учитывая широкий спектр применения, эта вкусная специя может использоваться в качестве дополнения к обычным лекарствам у большинства пациентов. Однако, несмотря на все эти плейотропные эффекты, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить клинические эффекты препарата в той дозе, в которой он потребляется.

Сноски

Источник поддержки: Нет.

Конфликт интересов: Не объявлен.

ЛИТЕРАТУРА

1.Abraham K, Wöhrlin F, Lindtner O, Heinemeyer G, Lampen A. Токсикология и оценка риска кумарина: Сосредоточьтесь на человеческих данных. Mol Nutr Food Res. 2010; 54: 228–39. [PubMed] [Google Scholar] 2. Yeh TF, Lin CY, Chang ST. Потенциальный заменитель корицы с низким содержанием кумарина: Cinnamomum osmophloeum листьев. J. Agric Food Chem. 2014; 62: 1706–12. [PubMed] [Google Scholar] 3. Wijesekera RO. Исторический обзор индустрии корицы. CRC Crit Rev Food Sci Nutr. 1978; 10: 1–30. [PubMed] [Google Scholar] 4. Джаяпракаша Г.К., Рао Л.Дж.Химия, биогенез и биологическая активность Cinnamomum zeylanicum . Crit Rev Food Sci Nutr. 2011; 51: 547–62. [PubMed] [Google Scholar] 5. Reichard P, Nilsson BY, Rosenqvist U. Влияние длительного интенсивного лечения инсулином на развитие микрососудистых осложнений сахарного диабета. N Engl J Med. 1993; 329: 304–9. [PubMed] [Google Scholar] 6. Интенсивный контроль уровня глюкозы в крови с помощью сульфонилмочевины или инсулина по сравнению с традиционным лечением и риск осложнений у пациентов с диабетом 2 типа (UKPDS 33).Группа перспективных исследований диабета Великобритании (UKPDS). Ланцет. 1998. 352: 837–53. [PubMed] [Google Scholar] 7. Мензин Дж., Корн Дж. Р., Коэн Дж., Лобо Ф., Чжан Б., Фридман М. и др. Взаимосвязь между контролем гликемии и больничными расходами, связанными с диабетом, у пациентов с сахарным диабетом 1 или 2 типа. J Manag Care Pharm. 2010; 16: 264–75. [PubMed] [Google Scholar] 8. Скайлер JS. Влияние контроля гликемии на осложнения диабета и профилактику диабета. Clin Диабет. 2004. 22: 162–6. [Google Scholar] 9.Джин Дж., Склар Г.Е., Мин Сен О В., Чуен Ли С. Факторы, влияющие на соблюдение терапевтического режима: обзор с точки зрения пациента. Ther Clin Risk Manag. 2008; 4: 269–86. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 10. Бендер Б.Г., Бендер С.Е. Выявленные пациентом препятствия для приверженности лечению астмы: ответы на интервью, фокус-группы и анкеты. Immunol Allergy Clin North Am. 2005; 25: 107–30. [PubMed] [Google Scholar] 11. Apter AJ, Boston RC, George M, Norfleet AL, Tenhave T, Coyne JC и др. Поддающиеся изменению барьеры на пути к ингаляционным стероидам среди взрослых с астмой: это не просто черное и белое.J Allergy Clin Immunol. 2003; 111: 1219–26. [PubMed] [Google Scholar] 12. Аллен Р.В., Шварцман Э., Бейкер В.Л., Коулман К.И., Фунг О.Дж. Использование корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ. Ann Fam Med. 2013; 11: 452–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Ховард М.Э., Белый без даты. Возможные преимущества корицы при диабете 2 типа. Am J Lifestyle Med. 2012; 7: 23–6. [Google Scholar] 14. Джитомир Дж, Уиллоуби Д.С. Кассия корица для ослабления непереносимости глюкозы и инсулинорезистентности, возникающих в результате потери сна.J Med Food. 2009; 12: 467–72. [PubMed] [Google Scholar] 15. Шэн X, Чжан Y, Гонг Z, Хуан C, Zang YQ. Повышение инсулинорезистентности и липидного обмена за счет экстракта корицы за счет активации рецепторов, активируемых пролифератором пероксисом. PPAR Res 2008. 2008 581348. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 16. Рафехи Х., Верверис К., Карагианнис ТЦ. Споры вокруг клинического потенциала корицы для лечения диабета. Диабет ожирения Metab. 2012; 14: 493–9. [PubMed] [Google Scholar] 17.Малик Дж, Мунджал К., Дешмук Р. Эффект ослабления стандартизированного лиофилизированного экстракта коры Cinnamomum zeylanicum против экспериментальной деменции типа Альцгеймера, вызванной стрептозотоцином. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2014 Epub опережает печать. [PubMed] [Google Scholar] 18. Джайн С., Сангма Т., Шукла С.К., Медиратта ПК. Влияние экстракта Cinnamomum zeylanicum на когнитивные нарушения, вызванные скополамином, и окислительный стресс у крыс. Nutr Neurosci. 2014 [PubMed] [Google Scholar] 19.Андерсон Р.А., Цинь Б., Канини Ф., Пуле Л., Руссель А.М. Корица противодействует негативному влиянию диеты с высоким содержанием жиров и фруктозы на поведение, передачу сигналов инсулина в мозг и изменения, связанные с болезнью Альцгеймера. PLoS One. 2013; 8: e83243. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Muthuswamy S, Rupasinghe HP, Stratton GW. Противомикробный эффект экстракта коры корицы на Escherichia coli O157: H7, listeria innocua и нарезанные дольки яблока. J Food Saf. 2008; 28: 534–49. [Google Scholar] 21. Матан Н., Римкири Х., Моусон А.Дж., Чомприда П., Харутхайтанасан В., Паркер М.Антимикробная активность коричного и гвоздичного масел в условиях модифицированной атмосферы. Int J Food Microbiol. 2006; 107: 180–5. [PubMed] [Google Scholar] 22. Хили П., Эванс К.С., Венесс Р.Г. Противомикробное действие эфирных масел: влияние диметилсульфоксида на активность масла корицы. Lett Appl Microbiol. 1997; 24: 269–75. [PubMed] [Google Scholar] 23. Куале Дж. М., Ландман Д., Заман М. М., Берни С., Сате СС. In vitro активность Cinnamomum zeylanicum против азолустойчивых и чувствительных видов Candida и пилотное исследование корицы при кандидозе полости рта.Am J Chin Med. 1996; 24: 103–9. [PubMed] [Google Scholar] 24. Нурястути Т., Ван дер Мей ХК, Бюшер Х. Дж., Иравати С., Аман А.Т., Кром Б.П. Влияние масла корицы на экспрессию icaA и образование биопленок Staphylococcus epidermidis . Appl Environ Microbiol. 2009. 75: 6850–5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 25. О’Гара Дж. П., Хамфрис Х. Staphylococcus epidermidis биопленки: важность и значение. J Med Microbiol. 2001; 50: 582–7. [PubMed] [Google Scholar] 26. Хаяси К., Иманиши Н., Кашивама Ю., Кавано А., Терасава К., Шимада Ю. и др.Ингибирующее действие коричного альдегида, полученного из коры коричного дерева, на рост вируса гриппа A / PR / 8 in vitro и in vivo . Antiviral Res. 2007; 74: 1–8. [PubMed] [Google Scholar] 27. Манчини-Филхо Дж., Ван-Койидж А., Манчини Д.А., Коццолино Ф.Ф., Торрес Р.П. Антиоксидантная активность экстрактов корицы ( Cinnamomum zeylanicum , Breyne). Болл Чим Ферма. 1998. 137: 443–7. [PubMed] [Google Scholar] 28. Chericoni S, Prieto JM, Iacopini P, Cioni P, Morelli I. In vitro активность эфирного масла Cinnamomum zeylanicum и эвгенола в окислительных процессах, вызванных пероксинитритом.J. Agric Food Chem. 2005; 53: 4762–5. [PubMed] [Google Scholar] 29. Джаяпракаша Г.К., Джаган Мохан Рао Л., Сакария К.К. Летучие компоненты из плодовых стеблей Cinnamomum zeylanicum и их антиоксидантная активность. J. Agric Food Chem. 2003. 51: 4344–8. [PubMed] [Google Scholar] 30. Moselhy SS, Али HK. Гепатопротекторный эффект экстрактов корицы против индуцированного четыреххлористым углеродом окислительного стресса и повреждения печени у крыс. Biol Res. 2009; 42: 93–8. [PubMed] [Google Scholar] 31. Хонг Дж. У., Ян ГЭ, Ким И.Б., Эом Ш., Лью Дж. Х., Кан Х.Противовоспалительная активность водного экстракта корицы in vivo и in vitro моделей, индуцированных ЛПС. BMC Complement Altern Med. 2012; 12: 237. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 32. Тунг Ю.Т., Чуа М.Т., Ван С.Ю., Чанг СТ. Противовоспалительное действие эфирного масла и его компонентов из веточек корицы ( Cinnamomum osmophloeum ). Биоресур Технол. 2008; 99: 3908–13. [PubMed] [Google Scholar] 33. Song F, Li H, Sun J, Wang S. Защитные эффекты коричной кислоты и коричного альдегида на изопротеренол-индуцированную острую ишемию миокарда у крыс.J Ethnopharmacol. 2013; 150: 125–30. [PubMed] [Google Scholar] 34. Альварес-Коллазо Дж., Алонсо-Карбахо Л., Лопес-Медина А.И., Альпизар Ю.А., Таджада С., Нилиус Б. и др. Коричный альдегид подавляет кальциевые каналы L-типа в кардиомиоцитах желудочков мышей и гладкомышечных клетках сосудов. Pflugers Arch. 2014; 466: 2089–99. [PubMed] [Google Scholar] 35. Джавед И., Фейсал И., Рахман З., Хан М.З., Мухаммад Ф., Аслам Б. и др. Гиполипидемический эффект Cinnamomum zeylanicum у гиперлипидемических кроликов-альбиносов.Pak J Pharm Sci. 2012; 25: 141–7. [PubMed] [Google Scholar] 36. Самбайя К., Сринивасан К. Эффект тмина, корицы, имбиря, горчицы и тамаринда у индуцированных гиперхолестеринемических крыс. Нарунг. 1991; 35: 47–51. [PubMed] [Google Scholar] 37. Markey O, McClean CM, Medlow P, Davison GW, Trinick TR, Duly E, et al. Влияние корицы на опорожнение желудка, жесткость артерий, постпрандиальную липемию, гликемию и реакцию аппетита на завтрак с высоким содержанием жиров. Кардиоваск Диабетол. 2011; 10: 78. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 38.Nir Y, Potasman I, Stermer E, Tabak M, Neeman I. Контролируемое испытание эффекта экстракта корицы на Helicobacter pylori . Helicobacter. 2000; 5: 94–7. [PubMed] [Google Scholar] 39. Гарг А., Аггарвал ББ. Фактор ядерной транскрипции-каппаВ как мишень для разработки лекарств от рака. Лейкемия. 2002; 16: 1053–68. [PubMed] [Google Scholar] 40. Карин М, Цао Y, Гретен Ф.Р., Ли З.В. NF-kappaB при раке: от невиновного свидетеля до главного виновника. Нат Рев Рак. 2002; 2: 301–10. [PubMed] [Google Scholar] 41.Kwon HK, Hwang JS, So JS, Lee CG, Sahoo A, Ryu JH и др. Экстракт корицы вызывает гибель опухолевых клеток за счет ингибирования NFkappaB и AP1. BMC Рак. 2010; 10: 392. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 42. Хан Д.К., Ли М.Й., Шин К.Д., Чон С.Б., Ким Дж.М., Сон К.Х. и др. 2’-бензоилоксициннамальдегид вызывает апоптоз карциномы человека через активные формы кислорода. J Biol Chem. 2004; 279: 6911–20. [PubMed] [Google Scholar] 43. Хонг Ш., Ким Дж., Ким Дж. М., Ли Си, Шин Д.С., Сон К.Х. и др. Индукция апоптоза 2’-гидроксициннамальдегида в качестве ингибитора протеасом связана со стрессом ER и митохондриальными нарушениями в раковых клетках.Biochem Pharmacol. 2007; 74: 557–65. [PubMed] [Google Scholar] 44. Kwon HK, Jeon WK, Hwang JS, Lee CG, So JS, Park JA и др. Экстракт корицы подавляет прогрессирование опухоли, модулируя ангиогенез и эффекторную функцию CD8 + Т-клеток. Cancer Lett. 2009. 278: 174–82. [PubMed] [Google Scholar] 45. Лу Дж., Чжан К., Нам С., Андерсон Р. А., Джов Р., Вен В. Новая ингибирующая активность в отношении ангиогенеза экстракта корицы блокирует киназу VEGFR2 и передачу сигналов ниже по течению. Канцерогенез. 2010; 31: 481–8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 46.Харада М., Яно С. Фармакологические исследования китайской корицы. II. Влияние коричного альдегида на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Chem Pharm Bull (Tokyo) 1975; 23: 941–1. [PubMed] [Google Scholar] 47. Акилен Р., Пимлотт З., Циами А., Робинсон Н. Влияние кратковременного приема корицы на артериальное давление у пациентов с преддиабетом и диабетом 2 типа. Питание. 2013; 29: 1192–6. [PubMed] [Google Scholar] 48. Wainstein J, Stern N, Heller S, Boaz M. Пищевые добавки с корицей и изменения систолического артериального давления у субъектов с диабетом 2 типа.J Med Food. 2011; 14: 1505–10. [PubMed] [Google Scholar] 49. Nyadjeu P, Dongmo A, Nguelefack TB, Kamanyi A. Антигипертензивные и сосудорасширяющие эффекты Cinnamomum zeylanicum водного экстракта коры стебля у крыс. J Complement Integr Med. 2011: 8. [PubMed] [Google Scholar] 50. Nyadjeu P, Nguelefack-Mbuyo EP, Atsamo AD, Nguelefack TB, Dongmo AB, Kamanyi A. Острые и хронические антигипертензивные эффекты экстракта метанола коры ствола Cinnamomum zeylanicum у крыс с гипертонией, вызванной L-NAME.BMC Complement Altern Med. 2013; 13:27. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
(PDF) Влияние добавления отдельных специй на сенсорное качество и биологическую активность меда
Journal of Food Quality
T : ee влияние выбранных факторов на антиоксидантную активность меда в многомерных тестах значимости.
Параметр Фактор e значение-статистики e вероятность 𝑝
TP
Тип приправы ,  , 
Количество, , 
Тип и количество приправ ,  , 
AA DPPH
Тип приправ ,  , 
Количество ,   , 
Вид и количество приправ ,  , 
Источник: собственное исследование.
Достигнута
активность по улавливанию радикалов. Имбирь действовал аналогично
корице, хотя его влияние на значения TP и AA DPPH
было ниже.
Добавление кардамона
оказало наименее благоприятное воздействие на антиоксидантную активность меда. Это практически не изменило
общего содержания фенолов, но снизило активность улавливания
. Согласно Przygodzka et al. [–] и Nanasombat
и Wimuttigosol [], корица имела самую высокую антиоксидантную активность
, тогда как имбирь и кардамон были специями с
низким антиоксидантным потенциалом.Статистический анализ показал, что
количество, тип добавленных специй и комбинация этих
факторов влияли на антиоксидантную активность исследуемого меда
(таблица).
4. Выводы
Эффект смеси может возникать просто потому, что пищевые продукты не изолированы
чистых химикатов, а представляют собой сложную комбинацию из тысяч
соединений с потенциальным воздействием на вкусовые ощущения,
запаха и текстуру [ ]. В заключение, добавление специй
повлияло на сенсорную оценку и биологическую активность
исследованных образцов меда.Были статистически значимы
существенных различий во вкусе и аромате образцов меда. Вкус
меда со специями был лучше воспринят потребителями
, чем контрольный мед. Выбранные специи в этом исследовании повлияли на
, особенно на пряный вкус. На органолептические качества исследованных
меда повлияло количество специй. Анализируемые образцы меда
со специями имели более низкую антимикробную активность, чем контрольный образец
, но добавление специй увеличивало антиоксидантную активность
, особенно добавление корицы.
Настоящее исследование является лишь первым подходом к установлению того, что добавление
специй к меду оказало положительное влияние на сенсорные и
биологические свойства этих смесей.
Дополнительные точки
Практические приложения. Добавление специй к популярному базовому продукту
, например меду, создает основу для многих практических применений
. Непосредственное внимание следует обратить на положительные
качества как меда, так и специй, а также на новый продукт
, который разнообразит и обогатит те продукты меда
, которые уже присутствуют на рынке.Ожидается, что улучшение avour
и обеспечение потенциальной пользы для здоровья за счет увеличения антиоксидантной способности на
улучшат принятие меда потребителями
. Ожидается, что это уникальное сочетание меда и
специй увеличит количество потребителей меда.
Конкурирующие интересы
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов
относительно публикации данной статьи.
Список литературы
[] P.К. Молан, «Антибактериальная активность меда», Bee World, vol.
, № , стр.  – , .
[] П.С. Молан, «Антибактериальная активность меда:. Вариация в
эффективности антибактериальной активности», Bee World, vol., no.
, стр. – -, .
[] RJ Weston, «Вклад каталазы и других природных
продуктов в антибактериальную активность меда: обзор», Food
Chemistry, vol., no., pp. –, .
[] стр.J. Taormina, BA Niemira, и LR Beuchat, «Ингибирующая активность меда
против патогенов пищевого происхождения, на которую влияет
присутствием перекиси водорода и уровнем антиоксиданта
power», Международный журнал пищевой микробиологии, вып. ________________, нет.
, стр. – , .
[] П.Э. Лусби, А.Л. Кумбс и Дж. М. Уилкинсон, «Бактериальная активность различных видов меда против патогенных бактерий»,
Archives of Medical Research, vol., нет. , стр.  –,.
[] М. Аль-Мамари, А. Аль-Мери и М. Аль-Хабори, «Антиоксидант
активности и общие фенольные соединения различных типов меда»,
Nutrition Research, vol. , №, стр. – , .
[] N. Gheldof, X.-H. Ван и Энджесет Н.Дж. «Идентификация и количественное определение антиоксидантных компонентов меда из различных
оральных источников», Journal of Agricultural and Food Chemistry,
vol., no. , стр. – , .
[] G.Beretta, P.Granata, M.Ferrero, M.Orioli, and R.M.
Фачино, «Стандартизация антиоксидантных свойств меда с помощью комбинации спектрофотометрических / флуориметрических анализов
и хемометрии
», Analytica Chimica Acta, том, №, стр. –
, .
[] А.Алвес, А.Рамос, М.М.Гонсалвес, М. Бернардо и Б.
Мендес, «Антиоксидантная активность, параметры качества и содержание минералов
в португальском моноральном меде», JournalofFood
Состав и анализ, т., №, стр. – , .
[] A. Wilczy´
nska, «Фенольное содержание и антиоксидантная активность
различных типов полированного меда — краткий отчет», Польский журнал
of Food and Nutrition Sciences, том. , №, стр. – , .
[] PM Ku´
s, F.Congiu, D.Teper, Z.Sroka, I.Jerkovi
´
c, и CI
G. Tuberoso, «Антиоксидантная активность, цветовые характеристики, общее содержание фенола
и общие отпечатки ВЭЖХ шести польских
одинарных типов меда », LWT — Food Science and Technology, vol.
, №, стр. – , .
Чизкейк во фритюре (Чизкейк Чимичангас)
Жареный во фритюре чизкейк Чимичанга — это лепешки с начинкой из сливочного чизкейка и сахарной глазурью с корицей! Это быстрый и легкий десерт, который лучше всего сочетается со свежей клубникой!
Чизкейки Чимичанга (Ксангос) — хрустящие тортильи в мексиканском стиле! Эти сладости ручного размера похожи на чуррос, но с начинкой из чизкейка! Тортильи обжариваются во фритюре до красивой хрустящей корочки, а сахарная глазурь с корицей добавляет дополнительный слой конфетки и хрустящей корочки! После этого начинка для чизкейка становится суперсливочной! Добавьте свежие фрукты в эту впечатляющую выпечку ручной работы или окуните в домашнее клубничное варенье! Лучше всего подавать теплым, поэтому добавьте шарик ванильного мороженого и немного теплого карамельного соуса для особого удовольствия!
Как приготовить жареный во фритюре чизкейк (чизкейк чимичангас):
Чизкейк во фритюре (Чизкейк Чимичангас)
Чизкейк во фритюре Чимичанга — это лепешки с начинкой из сливочного чизкейка и сахарной глазурью с корицей! Это быстрый и легкий десерт, который лучше всего сочетается со свежей клубникой!
Чизкейк Чимичангас:
14 маленьких 6-дюймовых мучных лепешек
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка сметаны
Обжарка на 1 стакане масла
Клубничное варенье или свежая клубника для сервировки
Как приготовить во фритюре чизкейк чимичангас:
Порция: 1 порцияКалорий: 259 ккалУглеводы: 27 г Белки: 4 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 36 мг Натрий: 310 мг Калий: 90 мг Сахар: 13 г Витамин A: 440 IU Кальций: 67 мг Железо: 1.1 мг
Вопросы и ответы
Что такое чизкейк чимичанга?
Чимичанга — мексиканский десерт под названием Ксангос. Это когда мучные лепешки заливаются легким тестом из сливочного сыра, затем скатываются и обжариваются во фритюре до хрустящей корочки! Затем он покрывается сахарной глазурью с корицей и имеет вкус теплого хрустящего чизкейка. Клубнику или бананы можно добавить в жидкое тесто или приготовить в виде соуса для бокового окунания.
Как сделать так, чтобы сахарное покрытие с корицей прилипло к моим чимичангам?
Чтобы сахарное покрытие с корицей хорошо держалось, окуните чимичангас в сахарную смесь прямо из масла.Я люблю встряхивать их в сумке на молнии для хорошего покрытия.
подсказок
Сливочный сыр размягчается в микроволновой печи за секунды! Просто нагрейте каждые 8 унций сливочного сыра (разрезанного на четыре части) в течение 30 секунд! Работает каждый раз!
Для получения толстого покрытия из сахара с корицей нанесите двойной слой чимичанги! Дважды перемешайте смесь сахара с корицей, окунув в масло и перемешав сахарную смесь.
Лучше всего повторно нагреть в тостере до 6-7 минут.
Замените маленькие лепешки маленькими лепешками из семи 8-дюймовых мучных лепешек.
Другие рецепты фритюра, чтобы попробовать:
Новинка Будьте отмечены здесь!
Hashtag #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!
Рецепт нигерийского чин-чина, который вы так долго искали!
Не ищите дальше, вот и все. Рецепт нигерийского подбородка, который вы так долго искали. Звучит дерзко, правда? Но это действительно так.Попробуйте и убедитесь. Чин-чин — очень распространенная жареная западноафриканская закуска. Это восхитительно вкусная хрустящая закуска.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: как только вы начнете жевать, вам придется сдерживать себя, чтобы остановить.
Несмотря на то, что эта закуска широко распространена в Нигерии, не все подбородки одинаковы. Некоторые из них откровенно сладкие или безвкусные, а некоторые представляют собой просто пропитанный маслом месиво.
В детстве я много помогала маме делать шинчин на Рождество. Мы всегда были рады приготовить эту восхитительную закуску во время рождественских праздников.
Почему мой шинчин впитывает масло?
Один из наших читателей задал этот вопрос в комментариях, поэтому я решил обновить сообщение, включив в него ответ. Спасибо, Йеми, что нашли время написать свой комментарий. Вас ценят ❤️
Иногда вы обнаруживаете, что ваш подбородок мокрый или впитал много масла. Вот несколько причин, почему?
Масло было недостаточно горячим.
Масла было недостаточно для жарки такого количества теста, как подбородок.
Нефть была переполнена. Перенаселенность масла снижает температуру масла, и мы снова не на 1 балл выше
Как предотвратить впитывание большого количества масла из шиншины при жарке.
Масло было недостаточно горячим. : Перед тем, как поджарить подбородок. Подбородок. Всегда проверяйте нагретое масло, помещая в него кусок подбородка. Если масло пузырится и кусок подбородка сразу поднимается, значит, масло готово для жарки.
Масла не хватило для того количества жаренного теста для подбородка:
Всегда жарьте подбородок с достаточным количеством масла.Чтобы обжарить подбородок, нужно обжарить его во фритюре, для чего требуется достаточно масла.
Засыпьте масло тестом: Убедитесь, что у вас достаточно масла, чтобы поджарить тесто. Слишком много теста скапливает тесто и не дает возможности хорошо прожарить его из-за понижения температуры масла и впитывания масла в тесто.
[bctt tweet = «ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: как только вы начнете жевать, вам придется сдерживать себя, чтобы остановить.» username = «mydiaspokitch»]
Как не дать маслу, используемому для жарки на подбородке, пузыриться и проливаться?
Чаще всего это происходит, когда вы жарите вторую партию теста для подбородка.Я заметил, что это происходит только тогда, когда мое тесто готовится на сливочном масле. Когда я делаю подбородок из магерина, я могу обжарить всю партию с той же партией, не поднимая и не проливая масло.
Но поскольку я предпочитаю текстуру и вкус подбородка, сделанного с маслом, вот несколько советов
Если вы делаете большое количество, используйте большую кастрюлю для заливки масла, чтобы вместить тесто для большого подбородка и подбородка для каждой партии, а затем Меняйте масло после каждой партии.
Если вы делаете небольшое количество, используйте большую кастрюлю, чтобы вместить количество масла, необходимое для жарки подбородка за одну порцию.
Это было частью нашего туристического пакета. Каждое Рождество мы ездили домой в нашу деревню (загородный дом). Таким образом, этот подбородок служил нашей закуской, а также подарком посетителям. Поверьте, мы никогда не уставали жевать их, и вы тоже. Прочтите предупреждение выше.
Они мягкие, почти рассыпчатые внутри и хрустящие снаружи. Так что не волнуйтесь, здесь нет челюстей. ? Эти маленькие прелести — «CROFT» в словах моего сына, что означает «хрустящий» и «мягкий». Вы правильно поняли.Молодой человек в душе гурман, создающий чемодан для еды, lol. Но если Камсо говорит, что это хорошо, поверьте мне, что это так?
А теперь давайте перейдем к этому удивительному рецепту подбородка CROFT?
[bctt tweet = «Не ищите дальше, вот оно. Рецепт нигерийского подбородка, который вы искали.» username = «mydiaspokitch»]
Рекомендуемые продукты для создания лучшего подбородка
1. Глубокая квадратная медная сковорода Pottella 9,5 дюйма: в ней есть корзина для жарки, поддон для пароварки, плюс вы получаете бесплатную поваренную книгу.
2. Ложка для жарки: поставляется в наборе из трех штук. Лучшее значение.
3. Прозрачные пластиковые банки для хранения на 32 унции: они поставляются в наборе по 6. Я оставляю 2 для подбородка, а остальные использую для хранения других продуктов для кладовой, таких как овес.
4. Набор из четырех акриловых канистр Oggi: Также отлично подходит для хранения.
5. Бумажное полотенце: для впитывания излишков масла после жарки и перед хранением.
6. Сервировочные миски: они идеально подходят для сервировки вашего подбородка.
PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Распечатать рецепт]]>
Нигерийский подбородок подбородка
не ищите дальше, это рецепт подбородка-подбородка, который вы так долго искали.Enjoy
Время приготовления10 минут
Время приготовления40 минут
Общее время50 минут
Курс: закуска
Кухня: западноафриканская
Порций: 10
Калорийность: 213 ккал
Ингредиенты
5
Автор: Чичи
(1 ¾ чашки + 2 столовые ложки) универсальной муки
82 г (& frac13; чашки) сахарного песка
57 г (4 столовые ложки) соленого сливочного масла
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 большое яйцо
¼ стакан сгущенного молока
Масло для жарки во фритюре
Инструкции
Отмерьте и смешайте сухие ингредиенты в миске и отложите.
Отмерьте и смешайте влажные ингредиенты, кроме сливочного масла.
Добавьте масло к сухим ингредиентам и перемешайте пальцами до однородного состояния.
Добавьте остальные влажные ингредиенты и перемешайте до образования теста. оно должно образовать идеальное тесто, но если оно кажется немного жестким, добавьте столовую ложку воды или молока. если он кажется слишком липким, не добавляйте больше столовых ложек или 2 муки. ЗАПРЕЩАЕТСЯ перерабатывать тесто.
Оберните сарановой пленкой и оставьте на прилавке около 5 минут.это позволяет ароматизаторам смешиваться и развивать глютен, что облегчает процесс нарезки.
Разверните оставшееся тесто, вы можете раскатать все тесто сразу, так как тесто маленькое, или вы можете разделить на 2 части и раскатать по отдельности. Раскатайте тесто до толщины около четверти дюйма, потому что тесто поднимется, когда вы их обжарите.
С помощью ножа, ножа для пиццы или даже тестоделителя разрежьте тесто по вертикали и горизонтали, образуя маленькие квадраты.