Мед гречневый википедия: Страница не найдена

Содержание

Что такое гречишный чай? Из чего делают гречишный чай? Полезен ли гречишный чай? Как заваривать гречишный чай? Можно ли пить гречишный чай вечером?

Что такое гречишный чай и можно ли поставить его в один ряд с привычными улунами, маття, черным и зеленым чаем? «Афиша Daily» поговорила с Еленой Пажетных — чайным мастером компании Japanese Tea — и рассказывает, из чего и где его делают, чем он полезен и можно ли заварить чай из обычной гречки?

Елена Пажетных

Чайный мастер компании Japanese Tea, ученица школы традиционной японской чайной церемонии «Омотэ Сэнкэ»

Чай из гречки или просто совпадение в названии?

Гречишный чай в сухом виде — это и есть сама гречка. На японском гречишный чай называется «соба-тя», где «соба» — это гречка. Чаще всего для заваривания используют татарскую гречиху. Это дикий вид травянистых растений.

Технология приготовления такого «чая» следующая: татарскую гречку собирают при определенном уровне созревания — до того, как она созреет полностью. Затем ядра ферментируют или обжаривают для того, чтобы они сохранили яркий вкус, который затем будет раскрываться при заваривании.

По вкусу гречишный чай напоминает выпечку с орехами — у него яркий, ни на что не похожий десертный вкус.

Чем татарская гречка отличается от обычной?

По смыслу дикая татарская гречиха и культивируемая или посевная (та самая, которую мы едим) аналогичны, это одно семейство растений. Однако первая значительно выигрывает у второй по содержанию полезных веществ, основным из которых является рутин — в татарской гречке его больше в 120 раз.

По внешнему виду татарскую гречку отличить от привычной крупы тоже не составит труда: ее зернышки более мелкие, по размеру больше напоминают булгур или киноа. Но универсального ответа на вопрос, как должна выглядеть татарская гречка, нет, потому что она бывает очень разной. Например, если зернышки крупные, значит, гречку собирали уже довольно зрелой, если мелкие, значит, это молодое растение. Предпочтительно выбирать для заваривания мелкую — в ней больше вкуса и полезных веществ.

Цвет гречки тоже может быть разным: от светлого кремового до темно-коричневого. Это прежде всего зависит от степени обжарки, которая, в свою очередь, существенно влияет на вкус.

Чем полезен гречишный чай?

Этот чай можно пить всем: детям, взрослым и пожилым людям, независимо от состояния здоровья. Как‑то ограничивать его потребление, в отличие от черного или зеленого чая, тоже не нужно.

Самое активное вещество, содержащееся в гречишном чае в большом количестве, — рутин. При регулярном употреблении он способствует кровотоку и улучшает состояние сосудов, благодаря чему могут улучшаться состояние и внешний вид кожи, снижаться риск образования возрастных пигментных пятен на ней. Помимо рутина в гречихе много антиоксидантов, витамины групп А, В, Е, клетчатка, флавоноиды и белок.

Где сегодня растет татарская гречка?

Сегодня татарскую гречиху выращивают преимущественно в Азии — в Китае, Японии и на Тайване. С древних времен там ее использовали в пищу в качестве гарнира. Позже с ней начали готовить десерты и заваривать как чай. Кстати, именно Китай считается родиной всего семейства гречишных.

А вот на территории нашей страны и ближайших еще сто лет назад татарскую гречиху считали вездесущим сорняком и не знали, как от нее избавиться, в пищу использовали только в самые неурожайные годы. В конце концов уничтожить сорняк удалось, и сегодня такой проблемы нет, как и гречишного чая, производимого в России.

Большинство гречишного чая, который продается в России, — из Китая, гораздо меньше — из Японии. В Китае и на Тайване этот чай называется «Ку Цяо». Гречку для него выращивают в промышленных масштабах, после сбора обжаривают и иногда колят или превращают в гранулы. В Японии для соба-тя используют только дикую высокогорную гречиху и предпочитают оставлять ее зерна целыми.

Где и при каких обстоятельствах пьют гречишный чай?

В Японии любят гречишный чай, этот напиток пьют каждый день. Он не относится к церемониальным чаям, поэтому значимых традиций вокруг гречишного чая в японской культуре нет.

В соба-тя нет кофеина, поэтому его вполне можно заваривать вечером. Еще он может выручить, когда хочется чего‑то сладкого — чай дает ощущение сытости и кажется, будто съели печенье или десерт.

Как правильно заваривать?

Если попробовать заварить обычную гречку и татарскую одновременно, разница между ними станет очевидна почти сразу: обычная гречка быстро набухает в горячей воде, татарская может лишь незначительно увеличиваться в размере. Их аромат при заваривании тоже отличается: у татарской гречки очень яркий аромат гречневой выпечки с орехами, у обычной — гораздо менее выраженный привычный запах гречки.

Заваривать гречишный чай правильно кипятком, в отличие от многих других чаев. На один чайник объемом 350 мл в среднем требуется 3–4 столовые ложки гречки и 1–2 минуты на заваривание. Прелесть в том, что здесь нет никаких четких правил. Если хочется более насыщенного вкуса, можно взять побольше гречки или увеличить время настаивания. Кстати, это можно делать до 3–5 раз с одной «заваркой».

В результате у вас должна получиться прозрачная жидкость желтого цвета с ароматом выпечки. Оттенок может отличаться в зависимости от цвета зерен и величины зерен, формы и времени заваривания.

Сами зерна потом можно использовать в салат или приготовить с ними что‑нибудь — они съедобные.

Подробности по теме

Маття: как правильно готовить, хранить и выбирать традиционный японский чай

%d0%b3%d1%80%d0%b5%d1%87%d0%b8%d1%88%d0%bd%d1%8b%d0%b9 — со всех языков на все языки

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАканАлтайскийАрагонскийАрабскийАстурийскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБагобоБелорусскийБолгарскийТибетскийБурятскийКаталанскийЧеченскийШорскийЧерокиШайенскогоКриЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийВаллийскийДатскийНемецкийДолганскийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГэльскийГуараниКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийВерхнелужицкийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнупиакИнгушскийИсландскийИтальянскийЯпонскийГрузинскийКарачаевскийЧеркесскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийКомиКиргизскийЛатинскийЛюксембургскийСефардскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМаньчжурскийМикенскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийКомиМонгольскийМалайскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийНауатльОрокскийНогайскийОсетинскийОсманскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийАрумынскийРусскийСанскритСеверносаамскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиШумерскийСилезскийТофаларскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийТувинскийТвиУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВьетнамскийВепсскийВарайскийЮпийскийИдишЙорубаКитайский

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАлтайскийАрабскийАварскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийКаталанскийЧеченскийЧаморроШорскийЧерокиЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийДатскийНемецкийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГалисийскийКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнгушскийИсландскийИтальянскийИжорскийЯпонскийЛожбанГрузинскийКарачаевскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийЛатинскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийМонгольскийМалайскийМальтийскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПуштуПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийРусскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиТамильскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВодскийВьетнамскийВепсскийИдишЙорубаКитайский

Гречка – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Гречиха обыкновенная (посевная, съедобная) – крупяная культура из семейства Гречишные. Название рода Гречиха в латинском языке – Fagopýrum. Слово «греча» («гречиха», «гречка»), согласно одной из общепринятых версий, является сокращением от словосочетания «

греческая крупа», поскольку предположительно культура перекочевала к славянам благодаря греческим купцам. Гречиха относится к хлебным и незлаковым растениям (или псевдозерновым). Благодаря своей распространенности в разных частях света и странах, и значении в истории кулинарии, гречневая крупа (плоды гречки, гречишные зерна) получила статус по-настоящему легендарного продукта.^[1]

Гречиха обыкновенная – трава-однолетник, от 30 до 80 см высотой. Стебель растения ребристый, неопушенный, разветвленный, окрашен в зеленовато-красноватые тона. Листья также с примесью красного, стреловидно-треугольной формы; нижние длинночерешковые, а верхние – сидячие. Цветки белого, розового или красного цвета, собраны в щитковидные соцветия. Плод – трехгранный орешек. Цветет гречиха в зависимости от сроков посева, чаще всего в июле.

[2]

Полезные свойства гречки

Состав и калорийность

Углеводы	74,95	19,94	62, 22
Пищевые волокна	10,3	2,7	2,2
Вода	8,41	75,63
Белки	11,73	3,38	13,33
Жиры	2,71	0,62	2,22
Калории (Ккал)	346	92	333
Калий	320	88	311
Фосфор	319	70
Магний	221	51
Кальций	17	7	67
Натрий	11	4
Железо	2,47	0,8	2
Цинк	2,42	0,61
Витамин B3	5,135	0,94
Витамин В6	0,353	0,077
Витамин B2	0,271	0,039
Витамин B1	0,224	0,04
Витамин B9	0,042	0,014

В гречневой крупе содержится до 20 % белка (с такими аминокислотами, как лизин и триптофан), до 80 % крахмала, сахара – 0,3-0,5 %, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, малеиновая), витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), Р (рутин), РР (никотиновая кислота), антоцианы, соли железа, кальция, фосфора и микроэлементы – медь, цинк, бор, йод, никель, кобальт. В надземной части растения в период цветения содержится флавоновый гликозид (витамин) – рутин (1,9-2,5 %).^[2]

Использование в медицине

С лечебной целью используют семена и траву гречихи посевной (цветки вместе с верхушечными листиками). Траву (как фармацевтическое сырье) срезают на этапе цветения гречки, когда уровень вещества рутина в растении достигает максимального количества. Цветки собирают для производства галеновых препаратов. Сырье не доступно в аптечном ассортименте.

Гречка – продукт, диетическое значение которого сложно переоценить. Особенно полезно употребление блюд из гречневой крупы при заболеваниях желудка и кишечника, при анемии, расстройствах нервной системы, почечных болезнях. Из травы гречки посевной производят рутин, который используют для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза витамина Р; в терапии заболеваний, которые сопровождаются нарушениями проницаемости сосудов (геморрагические диатезы, капилляротоксикозы, кровоизлияния в сетчатку глаза, гипертония и лучевая болезнь, гломерулонефрит, ревматизм, септический эндокардит). На основе рутина выпускают ряд препаратов: урутин, рутамин, аскорутин и др. В народной медицине цветочный настой гречки пьют при кашле. Тщательно растертые и просеянные листья гречихи применяют как натуральную присыпку при опрелостях у детей.

Применение в официальной медицине

С целью профилактики (и в терапии гипо- и авитаминоза витамина Р) назначают «Рутин» (Rutinum). Его применяют по 2 таблетки от 2 до 3 раз в сутки. Длительность курса – 5-6 недель.

Использование в народной медицине

Как отхаркивающее средство применяют настой цветков гречихи посевной (40 г цветочного сырья на литр кипятка): пить по 200 мл до 5 раз в сутки.
При сухом кашле готовят смесь из цветков гречихи посевной (50 г), мальвы лесной (60 г), мака дикого, подбела обыкновенного и травы медуницы лекарственной (по 10 г). Травы залить литром кипятка и дать настояться в течение ночи. Принимать по стакану до 5 раз в сутки.
При бронхите, который сопровождается сухим, изнурительным кашлем полезен настой: цветки гречки посевной (40 г), подбела обыкновенного, бузины черной, липы сердцевидной (по 20 г), цветки мака дикого, коровяка скипетровидного, мальвы лесной и травы медуницы лекарственной (по 30 г) запаривают в литре кипятка, выдерживают ночь, затем процеживают и пьют по 50 мл снадобья каждый час.^[8]
При артрите, полиартрите, различных склеротических поражениях, судорожных состояниях принимают настой: 4-6 столовых ложек высушенных листьев, травы и цветков гречки запаривают в литре кипятка. Пить охлажденным, до 4 стаканов в сутки.
При неврастении, сниженном артериальном давлении с ощущением слабости пьют описанный выше настой по 100 мл до 4 раз в сутки.
Сухое сырье травы гречки (измельченные верхушки или листья и цветки) включают в состав целебных настоев из травяных смесей и принимают при ангине, ларингите, невритах, болях при радикулите, при гепатитах, ожирении.

Наружно:

Свежие, промытые листья гречки прикладывают в качестве компрессов к незапущенным гнойным ранам, нарывам.
Из концентрированного настоя (2 столовых ложки травы гречки на 200 мл кипятка) делают примочки, компрессы на абсцессы, панариции, флегмоны, язвы. Протирают настоем кожу головы при облысении, обрабатывают с помощью стерильной ваты ожоги, готовят настой для промывания глаз (при катаракте).^[2]

Использование в восточной медицине

Восточная рецептура рекомендует гречку в сочетании с гранатовым соусом при анемии. Твердые зерна гречки используются в индийской и китайской медицине в сеансах лечебного массажа.

В научных исследованиях

В силу своей распространенности, полезных свойств и специфики выращивания гречиха превратилась в объект изучения как в агрономических, так и медицинских исследованиях.

В «Собрании экономических правил» (1670 г.) Ф. Удоловым было сказано о гречихе следующее: «не будет убыточно, если и другой хлеб отменить, а вместо его посеять гречиху».

В «Наставлении по умозрительному и делопроизводительному земледелию» (1786 г.), первом русском пособии по агрономии, ученый М.Г. Ливанов писал о гречихе: «сие зерно для разных в домостроительстве потреб весьма полезно и выгодно. Оно столь сильно распложается, что никакое хлебное зерно с ним сравниться не может».

Основатель научной агрономии в России И.М. Комов в трактате «О земледелии» (1788 г.) подчеркивал, что «гречи и больше сеют, и лучше употребляют, и знают в России, нежели во всей Европе. Ибо там только птицу да скотину кормят ею, а у нас самую питательную для человека пищу из нее готовят». Комов также упоминал о способности гречки «заглушать» дикие, сорные травы, вытесняя их с земель.

Веком позже знаменитый русский агроном А.Н. Энгельгардт превозносил гречиху в своем произведении «Письма из деревни», где было сказано, что «гречневая каша никогда не надоедает, и ее едят охотно каждый день».

В 20-м веке «гречишному» вопросу посвятил обширную статью историк и исследователь кулинарных традиций В. Похлебкин. («Тяжелая судьба русской гречихи»).^[3]

Лечебные свойства гречки, ее потенциал в составе медицинских диет и стандартных диет для похудения, влияние биоактивных веществ на здоровье изучались в свое время О. Ситар, М. Брештик, М. Зивцак; Х.А. Хименес-Бастида, Х. Зелинский.^[9,10]

Для похудения

Гречневая каша является неотъемлемой составляющей как лечебных диет по врачебной рекомендации (диетические столы), так и классической моно-диеты для похудения (с добавлением кефира или без).

Использование в кулинарии

Из гречневой крупы можно приготовить как рассыпчатую кашу, так и «кашу-размазню». С гречкой варят супы и гречневую мамалыгу. Из гречневой муки пекут блины и оладьи, используют муку как основу для соусов. Применяют гречневую муку и в кондитерской промышленности: для изготовления шоколада и шоколадных конфет. Из цельной гречневой крупы готовят гранолу, домашний хлеб.
Легендарный В. Похлебкин в «Тайнах хорошей кухни» писал о гречневой каше следующее: «наиболее проста в смысле варки гречневая каша, имеющая хорошее естественное защитное покрытие каждой зернинки и не выделяющая при варке слизь (крахмал). Испортить гречневую кашу трудно, и тем не менее ее сплошь и рядом готовят неумело, невкусно». Секреты правильно приготовленной гречневой каши, по Похлебкину, таковы: а) крупы и воды для варения нужно брать из расчета 1:2; б) варить кашу следует в металлической кастрюле или казанке с утолщенным выпуклым дном, крышка должна плотно прилегать; в) до закипания воды варить на сильном огне, затем поддерживать умеренное кипение, на финальном этапе приготовления нужно максимально увеличить огонь, чтобы вода полностью выкипела-испарилась не только с поверхности каши, но и со дна кастрюльки или котелка. Не рекомендуется помешивать кашу, приоткрывать крышку. Особенность отварной гречи в том, что каша готовится скорее с помощью пара. Вкусная рассыпчатая каша получается, если пар не теряется и вмешательство в процесс варения сведено к минимуму.^[11]
Гречневую лапшу (приготовленную из гречневой муки) готовили столетия назад в Тибете и северном Китае, поскольку пшеничная мука не была распространена в этих регионах. Позже рецептура лапши из гречневой муки перекочевала в японскую и корейскую кухни. В Японии гречневая лапша именуется «соба». В некоторых областях Италии готовят пасту из гречневой муки, которая называется «pasta di grano saraceno».

Индуисты на севере Индии в дни строгого поста едят блюда из гречневой муки, поскольку зерновые (такие как рис или пшеница) являются запрещенными во время поста продуктами. Блинчики из гречневой муки в Индии называются «кутту ки пури», а ломтики картофеля, обвалянные в гречневой муке и обжаренные в масле – «кутту пакорас».
Свиная колбаска (или сосиска), завернутая в гречневый блинчик – разновидность фаст-фуда, уличной еды в некоторых регионах Франции.
«Стип» – популярное в определенных провинциях Голландии блюдо, которое подают следующим образом: в порции гречневой каши делают углубление, куда выкладывают поджаренный бекон, сдобренный подливкой.
В вегетарианской кухне зерна гречки проращивают и после этого употребляют в пищу сырыми или после термической обработки.^[12]
Гречневые крупы, исходя из степени измельченности, делят на виды: продел (дробленые, колотые зерна гречки, получаемые при обрушивании), смоленскую гречневую крупу (максимально измельченные и отшлифованные гречишные зерна) и ядрицу (цельные, обрушенныет от оболочки зерна гречки). Еще одной разновидностью является «велигорка» – очень мелкая цельная крупа, зерна которой обкатаны до округлой формы. Наиболее полезной является ядрица, в которой сохранен весь комплекс микроэлементов и витаминов.^[3]

Домашний цельнозерновой гречишный хлеб (без муки)

Ингредиенты: 3 чашки цельных зерен гречки (ядрицы), чайная ложка соли, 1 чашка воды, растительное масло для смазывания формы, семена кунжута или мака для посыпки. Гречку залить водой и оставить на ночь. Утром воду слить, дать крупе стечь. Соединить гречневую крупу с солью, чашкой воды и пюрировать в блендере до однородного состояния (измельчать ингредиенты не менее 2-3 минут). Перелить «тесто» в чистую стеклянную емкость, накрыть полотенцем и оставить бродить в теплом месте в течение суток. На следующий день разогреть духовку до 200 градусов. Форму для выпекания смазать растительным маслом, и щедро присыпать дно и бортики формы семенами кунжута или мака. Перелить «тесто» в форму и выпекать при 180 градусах на протяжении часа. Готовый хлеб разрезать уже полностью остывшим. Для приготовления такого гречишного хлеба прекрасно подойдет и зеленая гречка (не прошедшая термическую обработку). По желанию в тесто можно добавить измельченные оливки, тыквенные семечки, изюм.^[13]

Сочетание гречки с другими продуктами

В блюдах гречка отлично сочетается с зеленью и овощами с умеренным или сниженным содержанием крахмала. Лучше избегать добавления в гречневый продукт сыра, орехов или семечек. Также диетологи настоятельно не рекомендуют смешивать гречку с белками животного происхождения, сладкими фруктами и сахаром. При желании можно подсластить кашу медом.

Напитки

Гречка – растение, представляющее собой альтернативу ячменю в пивоварении. Гречишное пиво является, таким образом, безглютеновым пивом, в отличие от обычного, «злакового» пива. Гречка не содержит глютен и относится к псевдозлаковым. Гречишное пиво было изобретено не так давно, но можно сказать, что это продукт с будущим на мировом рынке.

Гречишный виски – алкогольный напиток, который выпускают в Бретани (Франция) и США. В основе производства гречишное сусло.

Гречишный сётю – крепкий алкогольный напиток, который производится в Японии с 16-го века. Вкус его мягче по сравнению с традиционным сётю на основе ячменя.

Гречку используют как сырье не только в алкогольной индустрии: в Корее и Японии из обжаренной гречневой крупы готовят традиционный гречишный чай («мемиль ча» и «соба ча»).^[12]

Использование в косметологии

Гречневая мука используется как натуральный ингредиент в составе домашних косметических средств. В масках, пилингах и скрабах гречка отлично проявляет свои очищающие, смягчающие и питательные свойства.

Скраб с гречневой мукой для сухой кожи

Смешать один яичный желток, по чайной ложке сахарного песка и оливкового масла и половину столовой ложки гречневой муки. Довести до однородного состояния и нанести на очищенную кожу лица круговыми движениями. Слегка помассировать. Не смывать с лица 5 минут. Затем аккуратно удалить скраб с помощью салфетки и умыться холодной водой. После увлажнить кожу кремом.

Тыквенный пилинг с гречневой мукой для сухой кожи

Приготовить однородный состав из яичного желтка, столовой ложки перетертой мякоти тыквы, половины столовой ложки гречневой муки и оливкового масла с сахарным песком (по ½ чайной ложки). Подготовить лицо (распарить с помощью паровой ванночки или теплого влажного полотенца). Затем втирать тыквенно-гречневую смесь в кожу в течение 2 минут. Смыть пилинг теплой водой.

Скраб для тела с перцем и гречневой мукой

Для приготовления скраба понадобится: 100 г молотого кофе, 30 мл настойки жгучего перца, чайная ложка имбирной муки (порошка) и столовая ложка гречневой муки. Все тщательно перемешать и выдержать смесь в затемненном месте на протяжении 7 дней. Скрабировать предварительно распаренную кожу тела до покраснения. Затем смыть состав теплой водой и нанести увлажняющий крем.

Маски для лица на основе гречневой муки

Питательная маска (для сухой кожи)

Смешать гречневую муку (5 г) с порошком какао и косметическим кокосовым маслом (по 10 г). Нанести на очищенное лицо и выдержать четверть часа. Удалить маску влажным мягким полотенцем или салфеткой.

Увлажняющая маска

Приготовить смесь из гречневой муки (5 г), бананового пюре (взять один плод средней величины) и 10 мл жирных сливок. Маску нанести на вымытое лицо и выдержать около получаса. Остатки убрать мягкой салфеткой.

Очищающая маска

Смешать по 10 г гречневой муки и жидкого меда, добавить в смесь 2 капли лимонного эфирного масла. Наносить на кожу лица массирующими движениями. Смыть через 4-5 минут теплой водой.

Тонизирующая скрабирующая маска

Развести в небольшом количестве теплой воды 10 г гречневой муки, до консистенции сметаны. Добавить в массу 5 г мелкомолотого кофе и 5 мл масла виноградных косточек. Мягкими движениями нанести на лицо, слегка втирая. Смыть теплой водой через 10 минут.

Укрепляющая маска для волос с гречневой мукой

Необходимые составляющие: 0,5 стакана молока, 2 столовых ложки гречневой муки и одно яйцо. Теплое молоко и муку смешать и довести до однородного состояния. Ввести в смесь яйцо. Нанести равномерно на волосы. Выдержать состав полчаса, затем хорошо промыть волосы и вымыть с шампунем.^[14]

Другие виды использования

Гречка – ценное растение-медонос, цветки которого дают внушительное количество пыльцы и нектара. В условиях достаточного увлажнения на одном гектаре гречки можно «собрать» от 80 до 100 кг меда. Гречишный мед полезен, обладает характерным запахом и приятным вкусом.
Гречишное зерно является отличным кормом для животных, для домашней птицы. Включение зерна гречки в рацион пернатых повышает их яйценоскость и улучшает качество мяса.
В составе соломы гречки много калия, что позволяет получать из соломенного сырья карбонат калия (поташ).
Гречишная лузга используется в производстве пластмассы, в микробиологической промышленности при выработке кормовых дрожжей; применяется как набивной материал для подушек и матрасов.
Размолотая гречишная шелуха или зола из нее – отличное натуральное удобрение для земельного участка.
Листья и цветки гречки широко используются в современной фармакологии для синтезирования витамина Р.^[3]

Опасные свойства гречки и противопоказания

Индивидуальная непереносимость гречки и продуктов из гречневой крупы может спровоцировать значительные аллергические реакции.

Употребление витамина Р противопоказано при повышенной свертываемости крови.

Несмотря на неоспоримую диетическую ценность, следует иметь в виду, что крутая гречневая каша способствует формированию запоров.

Гречка содержит флуоресцентные фототоксичные фагопирины. Разумеется, продукты из гречи безопасны при употреблении в умеренных количествах. Но у тех, кто соблюдает диету, базирующуюся на пророщенной гречихе, может развиться фагопиризм (при чрезмерном употреблении проростков гречки, цветков или экстрактов, богатых фагопирином). Симптомы фагопиризма включают воспаление кожи в местах, подверженных прямому воздействию солнечного света, чувствительность к холоду и покалывание или онемение в руках.^[8,12]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде вареной гречки в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Среди многочисленных народных праздников, почитаемых у восточных славян, был день Акулины Гречишницы (13 июня). Празднование его приурочивали к посеву гречки (сеяли за неделю или после указанного дня). На Акулину Гречишницу принято было варить кашу из гречневой крупы прошлогоднего урожая и угощать калек, бедняков и странников. После потчевания благодарные гости проговаривали традиционную присказку, обращаясь к хозяевам: «Уроди, Боже, вам, православным, гречи без счёту!»^[15]
В центральной России готовили гречневую кашу и в Васильев день (14 января). По традиции греча на праздничном столе была к урожайному новому году. Кроме этого, после засева озимых хлебов сеятелей, вернувшихся с поля, нужно было обязательно накормить гречневой кашей. Также потчевали в деревнях и переселенцев при первой встрече.
Фольклор изобилует пословицами и поговорками, которые ярко характеризуют значение гречки в культуре питания: «Горе наше, гречневая каша: есть не сможешь, отстать не хочется», «Гречневая каша сама себя хвалит», «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Не страшен мороз, что на дворе трещит, когда гречневая каша в печи стоит».

На Руси одной из самых поэтичных легенд, сложенных о гречихе, стало предание о Крупеничке, княжне, плененной во время нашествия татар и вернувшейся в родные края в виде гречишного зернышка.
В эпоху великих географических открытий и активных торговых отношений во Франции, Бельгии, Испании и Португалии гречку называли «арабским зерном», в Италии и Греции — «турецким», а в Германии — «языческим» зерном.
В Непале гречишные зерна подсушивают и грызут как семечки подсолнечника.
В Восточной Азии из молодых листьев гречки (богатых белком и витамином Р) готовят салаты.
По содержанию белка гречневая крупа (12,6 %) уступает только гороху (23%). Следует подчеркнуть, что белок гречки существенно полноценнее и легче усваивается по сравнению с белком, который содержится в крупах злаковых растений.
При варке объем гречневой крупы увеличивается в 5-6 раз.^[3]
В Северной Америке первые европейские поселенцы и впоследствии их потомки на протяжении нескольких столетий использовали гречиху как культуру, подавляющую рост сорных трав. Быстрый рост гречки препятствовал распространению сорняков на возделываемых участках: густой лиственный покров гречихи затенял грунт настолько, что сорной растительности попросту не хватало солнечного света. Этому факту, в частности, были посвящены страницы переписки Томаса Джефферсона и Джорджа Вашингтона, обсуждавших в свое время сельскохозяйственные вопросы, возникшие непосредственно в их личных владениях.^[4]
Религиозный фестиваль в Индии Наваратри (праздник «девяти ночей») – время, когда индуистам разрешено употреблять в пищу блюда исключительно из гречневой крупы или же гречишной муки.^[12]

Выбор и хранение

Качественная гречневая крупа свежая, без запаха плесени или сырости. Хранить гречку нужно в плотно закрытой банке в прохладном месте. При нарушении условий или превышении сроков хранения вкусовые качества крупы ухудшаются. Портится не только вкус, появляется затхлый и слегка прогорклый запах.

История

Родиной гречки считают горные местности Индии и Непала, где, как предполагают, растение было окультурено примерно 4000 лет назад. Здесь гречиха произрастала на затапливаемых в летний период участках, обильно сдабриваемая солнечным светом, влагой и теплом, что, вероятно, не могло не повлиять на природу ее ускоренного физиологического развития. Из Индии гречиха проникла в Китай, Корею и Японию. В Китае первые письменные источники, упоминающие растение, датированы 5-м веком н.э. Путями из Центральной Азии и Тибета гречиха распространяется на Среднем Востоке и в Европе, а затем – в Северной Америке. У европейских народов первое письменное упоминание о гречихе зафиксировано в 16-м веке.

Первые документальные сведения о выращивании гречки в России относятся к началу 15-го века. Французский путешественник Гильбер Ланноа посещает в 1414 и 1421 гг. ряд русских городов и в своих отчетах упоминает знакомство с русской кухней и угощение гречневой кашей. Документы 15-го и 16-го вв. свидетельствуют о широком распространении данной крупяной культуры в России (описи русского крестьянского двора, актовые материалы, монастырские грамоты с указаниями о возделывании гречихи). В 16-м веке в Пскове действовал отдельный торговый ряд, где продавали исключительно гречневые крупы. Поставляли гречишное зерно и для продажи в европейских странах. Гречневая крупа в торговых книгах морских портов не уступает по количественным показателям экспортируемой пшенице. Смоленская крупа из гречи, привезенная из России, была по достоинству оценена на Лондонской международной выставке и завоевывала престижные награды.

Безосновательной, по мнению большинства ученых, считается теория о занесении гречихи в Россию во время монголо-татарских нашествий в 13-м веке. Племена-завоеватели не выращивали зерновых или же других культур, что было предопределено их кочевническими традициями. Итальянский дипломат Карпини Джованни да Плано, путешествовавший по Монголии в 1245-47 гг. подчеркивал, что у монголов нет ни хлеба, ни его культуры-заменителя. Двумя веками позже венецианский дипломат Контарини Амброджо отмечает, что монголы не едят хлеба, питаясь мясом и молоком. Найденный в 1939 г. в сарматском захоронении (в Ростовской области) сосуд с семенами гречихи также опровергает версию «монгольского следа», поскольку изделие относится ко 2-му в. н.э. Последующие подобные находки, датируемые 10-м и 12-м веками, свидетельствуют в пользу того, что гречиху выращивали на русской земле задолго до монголо-татарских завоеваний.^[3]

Сорта

Основная задача селекционеров состоит в получении сортов, плоды которых бы созревали более или менее равномерно и крепче удерживались бы на растении. Это связано с особенностями вегетации гречихи: для нее характерно неодновременное созревание плодов. Ветвление, формирование бутонов и цветение на каждом конкретном растении продолжаются, в то время как плоды, образовавшиеся на месте первых цветков, уже поспели, и начинают постепенно осыпаться.

Наиболее распространенные сорта гречихи:

Гречка «Зеленоцветковая» («Маликовская»). В процессе селекции было получена утолщенная и крепкая цветоножка – свойство, позволяющее созревшим плодам гречихи не осыпаться длительное время.
Гречка «Башкирская Красностебельная». Сорт был выведен селекционерами на основе нескольких гибридов гречихи. Создан сорт как источник сырья для производства медицинского препарата «Рутин».^[1]

Особенности выращивания

Гречка лучше других культур приспособлена к малоплодородным почвам. Хорошо произрастает на грунтах, кислотность которых имеет показатели рН=5-7. Наиболее благоприятные для выращивания гречки суглинистые и супесчаные почвы.

К особенностям культивации гречихи относятся: условные и плавающие посевные сроки; короткий период вегетации (от 75 до 80 дней), что является гарантией дозревания ее как так называемой страховой культуры.

Гречка влаголюбива. Растение поглощает водных масс вдвое больше, чем пшеница и втрое больше, чем просо. Показатели урожайности гречки напрямую зависят от атмосферных осадков, которые приходятся на этапы начала роста растения, период цветения и формирования завязи: в это время потребность в поливе у гречихи наиболее высока. Почва для посева гречки должна быть хорошо дренирована. После посевных работ производят прикатывание и выравнивание почвы. Превышение уровня внесенных азотных удобрений может снизить урожайность. Показатели урожайности напрямую зависят от количества пчел-опылителей.

Борьба с вредителями должна иметь предупредительный характер (протравливание семян фунгицидами и т.д.): всходы гречихи могут поражаться грибком, корни поедает майский жук, а листья и стебли – гусеница пшеничной совки.^[4]

Источники информации

Гречиха посевная, источник
Носаль И. М. От растения – к человеку. – К.: Веселка, 1993. – 606 с.
Скорняков С. М. «Зеленая» родословная. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1989. – 172 с.
Buckwheat. Plant guide, источник
Buckwheat groats, roasted, dry, источник
Buckwheat groats, roasted, cooked, источник
RAW BUCKWHEAT GROATS, источник
Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
The Contribution of Buckwheat Genetic Resources to Health and Dietary Diversity, источник
Buckwheat as a Functional Food and Its Effects on Health, источник
Похлебкин В. В. Тайны хорошей кухни. – 1979 г.
Buckwheat, источник
Edible & Medicinal Flowers. Margaret Roberts. New Africa Books, 2000.
Жукова М. 300 рецептов ухода за кожей. Маски. Пилинг. Лифтинг. Против морщин и угрей. Против целлюлита и рубцов. — АСТ, Прайм-Еврознак, 2014. – 256 с.
Акулина Гречишница, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 13

Смотрите также свойства других продуктов:

Гречневый виски — Википедия

Гречневый виски Eddu Grey Rock от Distillerie des Menhirs Гречневая крупа

Гречневый виски это тип дистиллированный алкогольный напиток сделано полностью или в основном из гречневая крупа. Производится в Бретань регион Франция и в Соединенные Штаты. Соба сётю похожий, но более слабый напиток, произведенный в Япония. Ликер также может быть произведено из гречишный мед.

Гречневая крупа

Гречневая крупа (Fagopyrum esculentum) — это растение, выращиваемое для зерновой семена. Несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшеница и на самом деле связано с щавель и ревень. Это тип псевдозерновой, будучи не травой, используется во многом так же, как и настоящая каша. В 1918 году в США было собрано более миллиона акров гречихи.^[1] но его выращивание резко сократилось в 20 веке с принятием азотные удобрения, что повысило урожайность других основных культур.

Производственный процесс

Производство гречневого виски сопоставимо с производством солода. виски, за исключением того, что все или большая часть ячмень заменяется гречкой. Гречишный солод получают путем замачивания зерен в воде, чтобы они прорастать. Как только появятся всходы, гречка сушится, что вызывает ферменты в гречке для преобразования крахмала в сбраживаемый сахар. Солод измельчают в мельнице и смешивают с горячей водой, чтобы получить сладкую жидкость. Дрожжи добавлен к причине ферментация сахаров в спирт, который затем дистиллированный хотя бы один раз, чтобы получить бесцветный спирт. Затем дух помещается в дубовые бочки повзрослеть.^[2]

Коммерческие винокурни

Distillerie des Menhirs

Distillerie des Menhirs — это семейное предприятие в деревне Пломелин в Бретани, Франция. В 1998 году семья Ле Лей начала производить первый в мире чистый гречневый виски под названием Эдду Сильвер. «Эдду» в переводе с местного означает «гречка». Бретонский язык. Эдду Сильвер производится путем двойной дистилляции в кастрюле, нагреваемой прямым пламенем, и выдерживается в бочках из французского дуба. Он описывается как имеющий цветочные ароматы Роза и вереск, фруктовые нотки медовый и мармелад, и пряные нотки мускатный орех. Distillerie des Menhirs теперь производит ряд гречневых виски, в том числе Эдду Голд и Эдду Грей Рок.^[2]^[3]

Catskill Distilling Company

Catskill Distilling Company of Вефиль, Нью-Йорк, принадлежит винокурне Monte Sachs, которое использует воду из близлежащего Горы Катскилл сделать свой виски. Гречишный виски компании производится с 80% содержанием гречки.^[4]

Винокурня Pinchgut Hollow Distillery

Винокурня Pinchgut Hollow Distillery Heston Farm находится в городе Fairmont, Западная Виргиния. История винокурни восходит к Запрет и использует традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение.^[5]

Corsair Distillery

Corsair Artisan Distillery был лицензирован в 2010 году в Нашвилл, Теннесси, в бывшем доме Yazoo Brewery. На объекте установлен классический 240-галлонный горшок еще который восходит к примерно 1920 году. Он производит Бак Да гречневый виски.^[6]

Смотрите также

Иследовательская работа на тему «Удивительный продукт

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

детский сад № 7 г.Туймазы муниципального района Туймазинский район

Республики Башкортостан

Исследовательская работа

«УДИВИТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ — МЕД»

«ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ»

Выполнила: Дремина Софья

воспитанница подготовительной к школе группы

Руководитель Муфтиева И.Р.

воспитатель высшей категории

г. Туймазы

Оглавление

Введение………………………………………………………………………3

Основная часть………………………………………………………………..4

Практическая часть …………………………………………………………..5

Заключение……………………………………………………………………6

Список использованных источников и литературы……………………….7

Приложение 1…………………………………………………………………8

Приложение 2…………………………………………………………………9

Приложение 3……………………………………………………………..…10

Приложение 4 …………………………………………………………..…..11

Введение.

Этим летом мы с мамой отдыхали в деревне. У соседа нашего была пасека. Мы зашли к нему в гости и я увидела самые настоящие улья и попробовала настоящий мед. И мне стало интересно: «А что такое мед? Откуда он появился и как пчелы «делают» его?»

Я думала, что мед – это прежде всего вкусный сладкий продукт. Но мама убеждена, что это еще и лекарство. Я вспомнила веселого героя сказки Алана Милна – сладкоежку Винни-Пуха, который утверждал, что «Это неправильные пчёлы! Совершенно неправильные! И они, наверно, делают неправильный мёд».

Что же это за такой удивительный и загадочный продукт — мёд? Что в нём такого особенного, что придает уверенности людям в его пользе? И всегда ли мёд приносит пользу? Вот я и решила по-больше узнать о таком, казалось бы, известном продукте как мёд. Мою идею поддержали мама и моя воспитательница, которые стали главными помощниками в моих исследованиях.

Задавшись всеми этими вопросами, мы с мамой заглянули в детскую энциклопедию «Я познаю мир», и первое, что прочитали, было вот такое определение:

«Мёд – сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами главным образом из нектара медоносных цветов и используемое ими в качестве корма. Ценный продукт питания человека».

Цель моего исследования: познакомиться с медом и его качеством.

Задача моего исследования:

— определить качество мёда с помощью опытов и экспериментов;

Объект исследования: мед.

Актуальность исследования: натуральный мед не только вкусный продукт, но и лекарство. Но у него очень много подделок.

Я выдвинула гипотезу, что в домашних условиях можно провести анализ для проверки качества меда.

Методы работы над проектом:

1. Чтение литературы, интернет ссылок.

2. Определение способов выявления качественного меда.

3. Эксперименты и наблюдение.

Вид деятельности: познавательно-исследовательский

Срок реализации: краткосрочный.

1. Основная часть

1.1. История появления мёда.

В далекие времена наши предки в поисках пищи находили в дуплах деревьев гнезда диких пчел, а в них ароматнейшее вещество — мёд. Это была самая первая сласть, которую отведали люди. Позднее человек научился сам разводить этих удивительных насекомых, дающих чудодейственный эликсир. Так дикие пчелы превратились в домашних.

В Башкортостане в Бурзянском районе по дороге в пещеру Шульган-таш есть музей бортничества. (Приложение 1)

Наполеон был поражен свойствами меда и сделал пчелу своим символом. В древних Египетских пирамидах были найдены рецепты как использовать мед. А у императрицы Екатерины II на личной печати было изображение ульев с пчелами. (Приложение 2)

Вывод: я узнала, что пчёлы появились задолго до первобытного человека, а наши предки использовали мед как вкусный продукт и как лекарство.

1.2 Виды мёда.

Чтобы узнать, какие существуют виды мёда, мы с мамой и воспитателем Ильмирой Раисовной прочитали много литературы из библиотеки. Я узнала, что натуральный пчелиный мед – это сладкий, вязкий и ароматный продукт, который вырабатывается из нектара растений.

Я узнала, что бывают разные виды меда. Их можно отличить по цвету и по вкусу. (Приложение 3)

Мёд бывает всех оттенков, от светло- жёлтого до коричневого и бурого.

Липовый мёд — светло- жёлтый, пчёлы, собирают его с цветов липы. Представьте себе ульи возле лип. А вы когда –нибудь слышали запах липы. Это же так прекрасно! Липовый мед считается лучшим из сортов меда.

Гречишный мёд- яркого, почти коричневого цвета, с приятным запахам и лёгкой горчинкой.

Цветочный мед — бывает от светло- жёлтого до коричневого. Аромат этого мёда напоминает букет июльских цветов.

Вывод. И так я узнала что, название мёда, цвет и количество полезных веществ зависит от вида растений, с которого пчёлы собрали нектар.

2. Практическая часть.

2.1. Сейчас хочу опровергнуть высказывание Винни-Пуха: «Это неправильные пчёлы! Совершенно неправильные! И они, наверно, делают неправильный мёд». Я все же думаю, что неправильных пчёл не бывает, что неправильный мёд – это дело рук человека.

Как же отличить настоящий мед от ненастоящего? Ильмира Раисовна сказала, что это можно выяснить и дома. В группе мы создали лабораторию.

Как это сделать, я поделилась в своей работе некоторыми выводами после проделанных дома экспериментов, дав описание каждого из них (Приложение 4)

Эксперимент №1. Если набрать мед ложкой, и последняя капля подтянется к ложке, значит мед – настоящий.

Эксперимент №2. Возьмём мёд опустим в него тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной нитью, а когда эта нить прервётся, то на поверхности мёда образуется башенка, которая затем медленно расплывается.

Плохой же мёд поведёт себя, как клей: будет быстро стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

Эксперимент №3. Размешаем ложку с мёдом в стакане тёплой воды, если мёд хороший, вода чуть- чуть помутнеет, но вкус меда останется.

Эксперимент №4. В настоящем мёде вода отсутствует. Я опустила в мед кусочек хлеба, а через 10 минут достала его. В качественном меде хлеб затвердеет. А если размягчится, то это уже ненастоящий мед.

Эксперимент№5. Если в сладкую медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мед не настоящий. У меня был светло-коричневый, значит настоящий.

Вывод. Натуральный мёд не может быть «неправильным». Нужно лишь научиться отличать натуральный мёд от фальсифицированного. Сделать это можно даже в домашних условиях.

2.4. «Практический продукт» моей работы.

Проводя время над этими опытами и экспериментами, я подумала: «А почему бы мне не поделиться всей этой информацией с ребятами моей группы?» Вместе с воспитателем Ильмирой Раисовной мы показали опыты с медом детям нашей группы.

Заключение.

Конечно же, тема про мед достаточно многогранна. Работая над этим проектом, я узнала очень много нового, даже сделала памятки, как же определить качество меда. Моя гипотеза подтвердилась: и в домашних условиях можно провести анализ для проверки качества меда. С помощью экспериментов, я научилась отличать настоящий мед от ненастоящего, узнала, что мед- это прекрасный источник здоровья и энергии для человека. И самое главное – он очень вкусный и полезный.

Я хочу еще многое узнать про мед, а также о работе самой пчелы. Но это уже будет в следующем проекте.

Знаменитый врач средневековья Авиценн писал: «Если хочешь долго жить и сохранять молодость, обязательно ешь мёд». Давайте будем следовать его советам!

Список литературы.

1. Гребенников Е. Все о меде?: Книжный дом 2011г.

2. Детская энциклопедия «Я познаю мир». – М.: Изд-во «Просвещение»,

2008г.

3. Королев В., Котова В., 750 ответов на самые важные вопросы по пчеловодству: ЭКСМО, 2009 г.

4. Лавренов В. К., Все о меде и других продуктах пчеловодства: Энциклопедия. Донецк: Сталкер, 2003.

5. Лопатина А. «Сказки о золотой пчелке»

6. Нуждина Т.Д. Энциклопедия для малышей «Чудо всюду»

7. Ушинский К.Д. «Пчелки на разведках»

Интернет- ресурсы

1. Википедия // http://ru.wikipedia.org/wiki/Мёд

2. Все о меде // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html

3 История меда, пчеловодства. Как появился мед и пчелы? http://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda

Приложение 1.

Приложение 2.

Наполеон был поражен свойствами меда и сделал пчелу своим символом.

В древних Египетских пирамидах были найдены рецепты использования меда.

Приложение 3.

Виды меда.

1. Липовый мед – светло-желтый, пчелы собирают его с цветов липы.

2. Гречишный мед- яркого, почти коричневого цвета, с приятным запахом и легкой горчинкой.

3. Цветочный мед бывает от светло желтого до коричневого. Аромат этого меда напоминает букет июльских цветом.

Приложение 4

1. Эксперимент №1. Если набрать мед ложкой, и последняя капля подтянется к ложке, значит мед – настоящий.

Плохой же мёд поведёт себя, как клей: будет быстро стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

Медовуха — Википедия

Классификация

Виды и разновидности медовухи:

По концентрации спирта: легкая (меньше 14 градусов) и крепкая (больше 14 градусов).
По составу: фруктовая (содержит сок фруктов) и натуральная (без фруктового концентрата).
По цвету: светлая и темная.
По сладости: сладкая, полусладкая, полусухая (содержание сахаров стартует от 1 %) и сухая (количество сахаров не превышает 1 %).
По сроку годности: ставленная (получается по средствам брожения медовых отходов, 3 года) и вареная (готовится варкой, в основе мед и травы, 10 лет).
По количеству углекислоты: шипучая (с высоким содержанием CO2) и обычная (с низким процентом углекислого газа).

В зависимости от технологии производства медовый напиток готовят с или без добавления этилового спирта.

Когда пора идти к врачу

Возрастная слабость в ногах часто сопровождается различными симптомами. Для определения точного диагноза потребуется полное обследование узких специалистов:

для начала стоит проконсультироваться у травматолога-ортопеда;
при появлении болей, отеков, гнойных образований и покраснения следует незамедлительно посетить хирурга;
жжение, слабость и подергивание мышц свидетельствует о проблемах, с которыми необходима консультация невролога.

Также потребуется посетить флеболога для обследования сосудов ног. Если наблюдается патология, дополнительно назначается обследование у сосудистого хирурга и терапия.

Химический состав

Медовуха – калорийный продукт. В 100 мл напитка сосредоточено 93,93 калории. Она производится исключительно из натуральных компонентов, поэтому содержит в своем составе запас полезных минеральных соединений и витаминов, необходимых для полноценной работы организма.

Пищевая ценность медовухи
Компоненты	Содержание в 100 граммах продукта, грамм
Вода	68
Углеводы	12,7
Моно- и дисахариды	9,7
Мононенасыщенные жирные кислоты	9,7
Зола	2,6
Крахмал	0,7
Белки	0,68
Органические кислоты	0,3
Пищевые волокна	0,2
Насыщенные жиры	0,14
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,005
Холестерин	0,0011

Химический состав медовухи
Наименование	Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Витамины
Аскорбиновая кислота (С)	4,1
Токоферол (Е)	0,4
Ниацин (В3)	0,2
Пантотеновая кислота (В5)	0,1
Тиамин (B1)	0,08
Рибофлавин (B2)	0,08
Бета-каротин (А)	0,006
Пиридоксин (B6)	0,05
Фолиевая кислота (B9)	0,0083
Биотин (H)	0,0002
Макроэлементы
Хлор	126,3
Натрий	83,2
Калий	68,4
Фосфор	25,7
Кальций	10,3
Магний	8,0
Сера	7,1
Микроэлементы
Медь	49,6
Железо	0,8
Марганец	0,2343
Цинк	0,1857
Бор	0,0222
Фтор	0,0182
Алюминий	0,0092
Рубидий	0,0053
Молибден	0,0023
Никель	0,0014
Йод	0,0012
Селен	0,0007
Хром	0,0007
Ванадий	0,0003
Кобальт	0,0002

Если придерживаться стандартов приготовления, использовать исключительно качественные продукты, соблюдать умеренность в употреблении напиток принесет безграничную пользу организму человека, минимальный вред.

Помните, настоящая медовуха, сделанная из натурального пчелиного меда, с добавлением пряностей, трав и фруктов – симбиоз витаминов и минералов.

История

Питьевой мед древности был напитком высочайшего качества, который мог готовиться до 50 лет. Его употребляли на всех праздниках, использовали для лечебных целей. Однако к современным рецептам медовухи он не имеет отношения. Они появились после XVIII века и используются до сих пор. Объединяет их основной ингредиент – мед.

Промышленное производство медовухи впервые было открыто в Суздали. Оно сохранилось до настоящего времени. Такой способ приготовления уменьшил затраты времени до 30 суток. Для России этот напиток является традиционным, как текила для мексиканцев. Его мягкий вкус и аромат нравятся всем.

Состав медовухи

Основные ингредиенты медовухи:

Дополнительные ингредиенты:

Хмель;
Пряности;
Ягоды

В чем польза хмельного напитка, и как пить медовуху для лечения?

Дело в том, что медовуха — это не просто пьянящее вино или крепкий алкоголь. Ее принимают и для лечения:

На голодный желудок с утра для улучшения пищеварения и поднятия аппетита.
Для крепкого сна за 30 минут до того, как лечь в кровать.
Для лечения простуды пьют около 100 грамм теплой медовухи.
Для лечения инфекций ЖКТ медовуху смешивают с красным вином.

Современные медовары изготавливают напиток разной крепости, поэтому пить его стоит аккуратно. Медовое хмельное зелье имеет приятный вкус, и крепость в нем практически незаметна. Но от медовухи не бывает похмелья, от нее не болит голова.

Также ее часто пьют как средство от похмелья. Для этого ее нужно нагреть и выпить около 0,5 литра. Теплый медовый продукт усилит потоотделение, и вчерашний алкоголь будет выводиться из организма быстрее.

При повышенной температуре у взрослых людей тоже помогает медовуха. Достаточно 300 мл, чтобы жар прошел.

Как спиртное лекарство

В умеренных количествах (100 мл в день) медовуха является целебным напитком, вобравшим в себя полезные вещества из трав, пряностей и меда.

Действие на организм человека:

Противовоспалительное. Медовуха облегчает состояние при кашле, бронхите, пневмонии. Напиток блокирует очаги воспалений, за счет чего восстанавливается общий тонус организма. Его можно использовать при ангине, простудных заболеваниях для полоскания горла и при насморке (в качестве капель в нос).
Антибактериальное. Выступает мощнейшим средством в профилактике острых респираторных заболеваний.
Антисептическое. Нормализует работу ЖКТ, подавляет рост патогенной микрофлоры, способствует устранению паразитов из органов пищеварения.
Очищающее. Медовуха обладает потогонными и мочегонными свойствами, которые обеспечивают выведение токсинов и лишней жидкости из организма, снятие жара при простуде.
Противоаллергическое. Снимает красноту, устраняет слезотечение, зуд, отек.
Тонизирующее. Ликвидирует признаки похмельного синдрома, нормализует работу нервной системы, борется с бессонницей. Медовый напиток повышает жизненный тонус и восстанавливает силы организма лучше, чем кофе, чай.
Возбуждающее. Предотвращает импотенцию, повышает либидо, возвращает интерес к женскому полу.
Иммуностимулирующее. Повышает защитный потенциал организма, уменьшает его восприимчивость к инфекциям.

Польза медовухи возможна при условии приема напитка в разумных пределах (не более 100 мл в сутки). При злоупотреблении алкоголем развивается зависимость, интоксикация организма, наступает похмелье. В результате вместо укрепления здоровья наблюдается его ухудшение.

Полезные свойства напитка, настоянного на меду без добавления дрожжей:

убивает патологические бактерии;
укрепляет сердце, сосуды;
оказывает жаропонижающее действие;
излечивает простуду, вирусы;
выводит из легких скопившуюся слизь.

При смешивании медовухи с красным вином можно избавиться от запоров при условии отсутствия заболеваний органов ЖКТ (язвы, гастрита, колита). Иначе горючая смесь окажет раздражающее действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, что в конечном счете приведет к обострению патологического процесса.

Народные рецепты

Для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять 1 раз в день до приема пищи бодрящую смесь из красного сухого вина (30 г) и медовухи (70 г).
Для устранения хронической усталости, вялости и борьбы с весенним авитаминозом. Раз в день принять «успокоительный» коктейль из кагора (50 мл) и медовухи (50 мл).
Для восстановления здорового сна и нервной системы. Принимать 200 мл медовухи с мятой на ночь.
Для борьбы с запором или диареей (кишечными инфекциями). Сладкое красное вино развести с медовухой, соблюдая соотношение алкогольных напитков 1 : 1, употреблять 1 раз в сутки.

Опасные последствия нужно учитывать: полезна ли медовуха всем и всегда

Польза при употреблении, правда разумном и взвешенном, медовухи действительно существенна. Это древний напиток, который не только дошел до наших дней, но стал еще более актуальным, в особенности в последнее время. Однако, как бы ни было все радужно и прекрасно, та самая пресловутая ложка дегтя обязательно имеется и здесь, в виде противопоказаний и побочных эффектов. Правда, их совсем не много, потому разобраться будет вовсе не сложно.

Если у вас имеется личная непереносимость самого меда, или же иных продуктов пчеловодства, то и от медовухи лучше будет отказаться. По крайней мере, стоит произвести тест, к примеру, выпить половину глоточка и подождать реакции, а также не пить напиток в одиночестве.
При беременности, а также в период лактации, то есть кормлении грудью малыша, пить медовуху строго запрещается.
Даже безалкогольный напиток данного типа может быть опасным для беременной женщины, так как приводит матку в тонус, а этого делать нив коем разе нельзя преждевременно, ведь можно получить серьезные проблемы, вплоть до потери ребенка.

Таким образом, получается, что пить медовуху полезно в большинство случаев, за редчайшими исключениями

Однако нужно всегда быть осторожными, а также обращать внимание на методы ее изготовления. Недобросовестные производители делают очень просто, они наливают спирт и воду в чаны с искусственным медом, а на этикетке гордо пишут «Медовуха»

Этот напиток готовится долго, требует серьезных затрат, потому по определению не может стоить дешево, а кроме всего прочего должен иметь выдержку. Но лучше всего готовить медовуху самому, и пусть придется подождать, тогда польза будет колоссальная, а вкус просто замечательный.

Польза и вред

Домашняя медовуха имеет свои достоинства, недостатки. Высокие показатели содержания витаминов, минералов, полезных веществ, делают ее ценной для человека. Правильно изготовленная медовая вода обладает способностью согревать организм человека в зимний период времени, а летом прекрасно утоляет жажду. Нагретая, она является прекрасным заменителем глинтвейна.

Перечисленные достоинства касаются только использования качественного продукта, который не содержит сивушных масел. Учитывая, что медовуха – это чаще всего алкогольный напиток, ею не стоит злоупотреблять. Как и другие, содержащие спирт товары, она может проникать сквозь плацентарный барьер, отрицательно воздействуя на формирование ЦНС плода.

Психические последствия

Выше было рассказано о том, почему у алкоголиков болят ноги. Однако полинейропатия – далеко не единственное последствие, которое может повлечь злоупотребление спиртным. Не все помнят, но алкоголизм вызывает разнообразные расстройства личности. Последствия таковы:

Разрушение эмоционально-волевой сферы.
Апатия и депрессия.
Приступы агрессии и истерические припадки.
Появление суицидальных наклонностей.
Провалы в памяти и интенсивное ухудшение умственных способностей.
Формирование шизоаффективного психоза.
Белая горячка, научно именуемая алкогольным делирием. Сопровождается галлюцинациями, рвотой, головной болью, тревогой.
Астенический невроз.

Запущенная стадия завершается формированием деменции. Человека настигает слабоумие – он окончательно перестает воспринимать и усваивать новую информацию, его поведение нарушено, эмоциональные реакции неадекватны, а в памяти сплошные провалы. Даже в пространстве ориентироваться он может с трудом. Иногда такие люди даже не способны вспомнить имена близких людей или элементарно узнать себя в зеркале.

Противопоказания

Учитывая способность продуктов пчеловодства провоцировать возникновение аллергии, медовое вино с осторожностью следует принимать аллергикам. Также не стоит злоупотреблять людям, имеющим сахарный диабет.

Категорически запрещается принимать медовуху беременным женщинам. Вещества медового напитка провоцируют сокращение матки, что может вызвать выкидыш или преждевременные роды. Не пьют ее при лактации, а также не дают детям до 18 лет, чтобы не вызвать нарушение развития организма. Противопоказано пить очищенную молоком медовуху людям, страдающим непереносимостью лактозы.

См. также

Медовые напитки
Сбитень
Крамбамбуля — белорусская настойка на меду и пряностях
Тэж
Миестиньш

Чем вредна медовуха и противопоказания

Полезные свойства медовухи для организма человека нейтрализуются в том случае, если принимать ее неправильно. Особенно важно учитывать противопоказания. К ним относятся:

аллергия на продукты пчеловодства;
болезни почек и печени;
сахарный диабет;
период лактации и вынашивания ребенка;
панкреатит и хронический гастрит.

Спиртосодержащую разновидность напитка не рекомендуют принимать людям, зависимым от алкоголя. При использовании медовухи для укрепления организма необходимо проконсультироваться с врачом. При чрезмерном употреблении могут возникнуть следующие побочные эффекты:

головокружение;
тошнота;
нарушение пищеварения;
головная боль.

Аллергия на продукты пчеловодства часто сопровождается кожной сыпью и отеком слизистой. При появлении подозрительных симптомов необходимо выпить антигистаминное средство и обратиться к врачу.

Примечания[править | править код]

↑ Санникова Н. А. Напиток пенный — медовуха // Наука, инновации и образование в современном АПК: Материалы Международной научно-практической конференции. В 3 т. — 11-14 февраля 2014 г. — Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014. — Т. 3. — С. 77
↑ 1 2 Петрова А. С., Глущенко Л. Ф., Лаптева Н. Г., Ларичева К. Н. Формирование качества медовухи при замене части меда в рецептуре сахаром // Научный вестник, 2016, N 4(10) С. 99
↑ Похлёбкин, 1988, с. 98.
↑ 1 2 Похлёбкин, 1988, с. 99.
↑ Санникова Н. А. Напиток пенный — медовуха // Наука, инновации и образование в современном АПК: Материалы Международной научно-практической конференции. В 3 т. — 11-14 февраля 2014 г. — Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014. — Т. 3. — С. 75
↑ СМЗ: продукция Архивная копия от 2 ноября 2013 на Wayback Machine (недоступная ссылка) Проверено 24 июля 2016.
↑ Берестяная грамота 3. (gramoty.ru)

Литература

Гимбутас М. Богини и боги старой Европы.
Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. — М., 1995.
Кун Н. А. Легенды и мифы Древней Греции. — М., 2002.
Медков В. А. Медовуха — легендарный напиток Древней Руси. — 2006.
Щапов Я. Н. Византийское и южнославянское правовое наследие на Руси XI—XII вв. — М., 1978.
Судаков Г. В. Напитки в трапезе древнего русича // Хмельное и иное: Напитки народов мира. — М.: Наука, 2008. — 496 с. — ISBN 978-5-02-035973-4. — С. 58—71.

Рецепты

Существует много рецептов домашней медовухи, сбитня, медового вина. Все они берут начало от древних способов приготовления и адаптированы к современным технологиям. Состав напитка может быть минимальным и содержать только основные ингредиенты, а может дополняться пряностями, соком, фруктами. Придают особый вкус композиции такие добавки, как: мускатный орех, гвоздика, хрен, мята, шиповник, можжевельник, цедра лимона.

Из меда в сотах

Применяя соты, можно придать готовому продукту своеобразный приятный привкус.

Потребуется:

мед в сотах – 0,5 кг;
талая вода – 2 л;
перга – 200 г.

Перечисленные компоненты смешать, накрыть крышкой и оставить бродить на 6 недель. Смесь периодически активно перемешивают, а также обязательно создают гидрозапор. После завершения этой стадии, ее отфильтровывают сперва от грубых фракций, а затем повторно от осадка.

Полученную жидкость переливают в стеклянные бутылки их плотно закрывают, ставят в темное место для продолжения приготовления. Через 4 месяца медовуха готова для использования.

Из самогона

Выбирая для рецепта медовухи алкоголь, следует отдать предпочтение самогону, содержащему более 45% спирта. Важно, чтобы он был кристально чистым, т.к. его не будут подвергать дальнейшей перегонке или дополнительной очистке сорбентами. По желанию можно использовать лимон, липу, мяту, корицу или ягоды.

Подготавливают такие компоненты:

самогон – 1 л;
мед – 0,5 л;
корица – на кончике ножа;
ароматные травы – несколько листочков.

Смешать ингредиенты, а затем добиться полного растворения меда. Полученную субстанцию перелить в стеклянный бутыль. Для хранения подойдет сухое, прохладное место. Через три месяца хмельной мед будет готов к использованию. Перед употреблением смесь тщательно отфильтровывают через, несколько слоев марли.

На перге

Правильным считается рецепт медовухи, при котором отсутствует термообработка готовой жидкости. Тогда сохраняются все полезные качества ингредиентов. Подбирая мед и пергу, следует выбирать натуральный товар в сотах. Гранулированный стоит дороже, но не всегда свидетельствует о высоком качестве.

Потребуется:

вода – 3 л;
перга – 150 г;
мед – 1 л;
вишни – 1 кг.

Жидкость довести до кипения, остудить до 30°С. Добавить пергу, перемешать до полного растворения меда. После добавить ягоды, оставить настаиваться 4 дня. После окончания этого периода, медовый напиток тщательно отфильтровать, разлить по большим стеклянным бутылкам.

Закрыв их горлышки резиновыми перчатками, емкости убирают на 4 месяца в темное, прохладное место. После окончания брожения напиток еще раз фильтруют, а затем разливают по темным бутылкам для хранения.

Гречишная

Медовуха гречишная с ароматом меда считается традиционной и изготавливалась на Руси еще в древние времена. Ее целебную силу увеличивали целебными травами и пряностями. Щедро добавляя мяту, чабрец, зверобой, можно было восстановить состояние организма при переохлаждении. Кардамон, корица и мускатный орех придавали напитку непередаваемый тонкий аромат. Предварительно из них изготавливали настойку.

Для приготовления напитка потребуется:

настойка трав – 1 л;
гречишный мед – 300 г;
приправы – на кончике ножа, палочка корицы.

Не подогревая, смешивают все составляющие, добавив специи по вкусу. Хранят напиток в прохладном месте, периодически тщательно встряхивая. Через 14 дней тщательно процеживают, а затем ставят на хранение в холодильник.

Безалкогольная

Удивительно вкусная медовуха, не содержащая алкоголь, получается если приготовить ее минуя этап основного брожения. Она будет напоминать вкусный, освежающий квас.

Потребуются такие компоненты:

чистая вода – 2 л;
мед – 1 л;
ягоды (вишни) – 1 кг.

Воду закипятись, ввести основной ингредиент. Варить сироп 20 минут, снимая пену. Тщательно вымыть ягоды, извлечь косточки, залить получившимся сиропом. Первые три дня смесь хранят в теплом помещении. Когда на поверхности появятся первые пузыри, означающие начало брожения, жидкость перемещают в стеклянные бутылки, закрывают резиновыми перчатками, оставив на три месяца. После тщательно процеживают, а затем можно приступать к дегустации.

Ссылки[править | править код]

Медовуха (chrab.chel.su) (Проверено 26 апреля 2010)
Медовуха — особый русский образ жизни (business.km.ru) (Проверено 26 апреля 2010)
Развитие медоварения на Руси и в России (anal-medved.ru)
Медовые квасы // Королев Д. А. Русский квас — М.: Пищевая промышленность, 1967—112 с.
Заготовка меда, или рецепт мёда питьевого (nuclphys.sinp.msu.ru)

Что такое медовуха

Это ароматный и сладкий напиток с малым содержанием алкоголя. Традиционно он готовится из меда, воды и дрожжей. Часто помимо основных ингредиентов используют различные добавки для вкуса и аромата. Есть мнение, что это мед, разведенный водой, однако это не так. Сегодня напиток медовуха готовится по более простому рецепту, чем в XVIII в., когда только начали возрождаться традиции медоварения. Популярным такое занятие стало в XX веке. Лучше всего традиции медоварения сохранились в Великом Новгороде, с которым это занятие чаще всего ассоциируется, и в Суздале.

Существует гипотеза происхождения названия месяца после свадьбы медовым от медового напитка, который пили во время праздника. Домашней медовухой поили молодоженов, а после свадьбы они были обязаны пить ее в течение месяца. Считалось, что это улучшает здоровье и повышает шансы завести потомство. Также она помогает организму очищаться от вредных веществ, предотвращает воспаления, увеличивает тонус организма и успокаивает нервную систему. Эти полезные свойства обусловлены наличием меда в составе напитка.

Раньше медовуху выдерживали годами в дубовых бочках. Хранить готовый продукт можно было до 40 лет, сейчас то, что продается в бутылках, имеет срок годности только 6 месяцев, а разливной продукт — только 45 дней. Такой маленьких срок обусловлен условиями хранения продукта и тарой, в которую его разливают. Стекло не обладает теми же свойствами, что и дерево, поэтому и не может хранить жидкость так долго. поэтому к выбору в магазинах нужно отнестись внимательно, чтобы купить качественный продукт.

Полезен ли мед для. Пчелиный мед для детей

М ёд — это очень сложный предмет — сказал один известный медведь. Хотя, казалось бы, что может быть более знакомо и понятно, чем этот золотистый, прозрачный, ароматный продукт родом из нашего детства? Однако вместе с тем, если копнуть глубже, это просто уникальная субстанция. Не верите? Давайте разбираться.

Начнём с органолептики. Во-первых, уникальность мёда заключается в том, что достаточно сложно точно описать его вкус, избегая банального термина «сладкий». В связи с этим есть даже специальное определение вкуса — «медовый». Это понятие характеризует очень широкий спектр ощущений наших рецепторов. Во-вторых, агрегатное состояние: в одном виде это жидкость с высокой вязкостью, в другом — это практически твёрдое вещество. При этом граница перехода может быть очень размыта. В-третьих, огромный ассортимент этого продукта с различным вкусом, цветом, ароматом, консистенцией.

Помимо органолептических свойств, также очень интересно происхождение этого вещества. С одной стороны, это результат жизнедеятельности насекомых, а значит, это животный продукт; с другой стороны, он крайне далёк по своему составу и свойствам от таких видов пищи, как молоко и его производные, и тем более от убойных продуктов. По своему происхождению пчелиный мёд — это не до конца переваренный в зобе медоносной пчелы нектар растений («Википедия»). Итак, мёд нельзя полностью отнести ни к животным, ни к растительным продуктам. То есть он занимает промежуточное положение. Также уникальность мёда проявляется в том, что он является одним из немногих питательных продуктов, которые усваиваются на 100% (к примеру, аналогичный показатель для молока — только 91%).

В мире есть сотни различных видов этого продукта, но в целом существует две его главные разновидности:

Пчёлы собирают пыльцу с цветков растений. Жидкость с очень высоким содержанием сахара, которая известна как «нектар». Обычно состоит из различных сахаров, их количество может доходить до семи. Объём, концентрация сахара и вкус нектара зависят от целого ряда факторов и от особенностей биологических свойств растения. К примеру, в самом начале цветения нектар гораздо слаще, а когда процесс опыления подходит к концу, содержание сахара резко снижается. Также прослеживается интересная зависимость от уровня влажности окружающей среды. Чем выше влажность, тем объём нектара больше, но ниже его сладость и наоборот.

С листьев и других частей растений собирается специфическая жидкость с высоким содержанием сахара — падь. Она может быть как животного, так и растительного происхождения. Очень часто падь — это просто различные выделения насекомых, употребляющих в пищу сок или нектар растений, на которых они живут. Пчёлы собирают эти выделения и перерабатывают в падевый мёд. Падевый мёд обычно темнее цветочного.

Польза меда для организма человека

Для того чтобы понять, каким образом мёд влияет на организм, нужно прежде всего разобраться с его составом и активными элементами. Безусловно, в первую очередь мёд — это сахара, которые представлены простыми сахарами (моносахаридами) и их соединениями: 32–35% глюкозы и около 40% фруктозы. Помимо того, что это отличный источник «быстрой» энергии для организма, это ещё и средство для регуляции обмена веществ, теплообмена, улучшения мочевыделения, нормализации кровеносного давления, расширения сосудов, правильного питания сердечной мышцы. И как дополнительный бонус есть ещё улучшение работы нервной системы и способность быстро останавливать кровотечение. Помимо сахаров, в состав мёда входит большое количество витаминов (каротин, Е, К, С, В 6 , B 5 , B 3 , B 2 , B 1) и микроэлементов (калий, кальций, хлор, железо, йод, цинк, фтор, медь, кобальт, марганец, магний, натрий, сера, фосфор, а также литий, алюминий, свинец, серебро, сурьма, титан, хром, молибден, стронций, бор, никель). Витамины, входящие в состав мёда, гораздо более эффективны, чем искусственно полученные, так как они уже находятся в соединении с природными солями и биоактивными веществами, которые значительно усиливают их действие. Широкий же спектр микроэлементов в мёде оказывает существенное влияние практически на все процессы, происходящие в организме, на всех уровнях: биохимическом, гистологическом и физиологическом. Благодаря этим нутриентам значительно усиливаются кроветворные функции, поддерживается синтез необходимого количества инсулина, улучшается гуморальная регуляция, нормализуются окислительно-восстановительные процессы, оказывается положительное влияние на зрение.

Отдельно можно подчеркнуть специфическую пользу мёда для разных полов. Польза мёда для мужчин в основном обусловлена тем, что активные компоненты мёда очищают и оздоровляют организм, в значительной мере способствуют ликвидации как хронических, так и острых заболеваний, улучшают процессы метаболизма и за счёт этого продлевают активную и здоровую жизнь мужчины. Помимо общеукрепляющего действия, мёд позволит справиться с такими бичами мужского здоровья, как импотенция, аденома предстательной железы, простатит, атеросклероз, гипертония. Для женщин мёд полезен не только как косметическое средство, но и как лекарство от целого ряда заболеваний: аднексита, параметрита, кольпита различной природы. Он помогает при эрозиях шейки матки, миоме, кистах, молочнице, мастопатии, эндометриозе, а также значительно улучшает ситуацию при климактерических расстройствах.

Польза меда для детей

Безусловно, все вышеперечисленные положительные свойства мёда актуальны и для детей. Но вместе с тем тут есть и ряд особенностей. Прежде всего, это возрастные ограничения и дозировка. В настоящее время педиатры расходятся в оценках возраста, с которого детям можно давать этот продукт. Это связано с потенциально высоким риском аллергии и возможной ситуацией потребления ребёнком недоброкачественного продукта — мёда с примесью крахмальной или сахарной паток. Бывали даже случаи детского ботулизма, так как в мёде могут присутствовать его споры. У детей до трёх лет в связи с определёнными возрастными физиологическими особенностями эти споры могут накапливаться в кишечнике и образовывать очень опасный токсин, смертельный для детского организма. По поводу дозировки: рекомендовано начинать давать мёд минимальными порциями (на кончике ложки) и внимательно следить за реакцией организма, дабы избежать аллергии. Для детей постарше мёд можно добавлять в каши и напитки (желательно негорячие) или давать как чистый десерт. Вот основные плюсы включения его в рацион ребёнка: помощь при задержке роста и развития у детей, повышение гемоглобина, улучшение аппетита, помощь пищеварению, общеукрепляющие свойства, лечение и профилактика респираторных заболеваний. Также мёд обычно оказывает положительное воздействие на ЦНС, помогает при воспалении желудка и органов пищеварения.

Способы и возможности применения меда

Существует множество различных рекомендаций по употреблению этого уникального продукта. Мёд используют в различных дозировках и с разной периодичностью, совместно с другими веществами и отдельно. В частности, для людей, страдающих бессонницей, доказана польза употребления мёда перед сном. Они должны просто съесть или выпить немного мёда непосредственно перед отходом ко сну. Углеводы мёда резко усиливают выработку серотонина — нейротрансмиттера, который отвечает за поддержание хорошего настроения. Он в организме превращается, в свою очередь, в мелатонин — химическое вещество, крайне важное для запуска и поддержания процессов сна. Дополнительный мелатонин вырабатывается также, когда организм перерабатывает триптофан из мёда в этот гормон.

Молоко, смешанное с мёдом, всегда помогает нейтрализовать чрезмерную кислотность в желудке, что также особенно полезно перед сном. Полезен мёд и по утрам. Народная медицина рекомендует употреблять ложку мёда утром натощак. Польза такого способа заключается в том, что при приёме натощак мёд оказывает защитное действие на стенки желудка, помогает запустить обменные процессы, так как быстрые углеводы мёда производят эффект природного энергетика, оказывая ярко выраженное возбуждающее, бодрящее воздействие. Медики также рекомендуют употреблять ложку мёда натощак по утрам для того, чтобы значительно повысить вероятность избавления от гастрита, что особенно актуально на начальной стадии его развития. Наиболее полезным для желудка является липовый мёд. Он обладает очень ярко выраженными антибактериальными свойствами, поэтому чайная ложка липового мёда натощак показана и при различных видах простуды. При всех положительных аспектах приёма мёда натощак нужно помнить одно важное правило — после ложки мёда обязательно должен быть завтрак! При его отсутствии может быть ряд негативных последствий, так как в этом случае происходит сначала резкое повышение содержания сахара в крови благодаря фруктозе мёда, а затем — такое же резкое снижение. Как результат, самочувствие ухудшается; чтобы избежать этого, нужно в течение 20–30 минут после того, как мёд был употреблён, обязательно что-то скушать.

Польза меда с имбирем

Это сочетание обычно используют не только как общеукрепляющее, но и как лечебное средство при самых различных осложнениях и патологиях. Эффективность мёда с имбирём значительна благодаря совместному усиливающему действию этих продуктов. Такой эффективный микс биологически активных нутриентов помогает справиться с целым рядом проблем со здоровьем. Он снижает риск онкологических заболеваний, снимает симптомы простуды (боли в горле, кашель и воспаления), усиливает функционирование иммунной системы, улучшает пищеварение, снимает раздражение кишечника, помогает в очищении кровеносных сосудов. Также имбирь с мёдом устраняет боль, лечит артрит, питает волосы и кожу. А также при следовании рекомендациям по правильному питанию мёд в сочетании с имбирём резко ускоряет все обменные процессы, что, в свою очередь, нормализует вес.

В заключение хочется отметить, что это далеко не все полезные свойства этого чудесного продукта. Есть масса литературы, посвящённой этому вопросу, которую очень интересно и важно изучать. Я благодарен всем источникам, которые помогли мне в написании этой статьи. Ешьте мёд, получайте силу и здоровье для благих дел!

Здравствуйте, читатели блога о здоровой и счастливой жизни.

Наверное, каждый из нас любит мед и я не исключение. Поэтому я не удержался и написал статью о нем.

Конечно, все и так знают, что мед полезен для здоровья, что об этом читать. Но не торопитесь с выводами. Я уверен, что в моей статье вы узнаете много нового о меде, о его пользе и также, не удивляйтесь, о вреде. Так что читайте с удовольствием и узнавайте новое о нашем любимом продукте.

Мед (сладкий янтарь) – это продукт жизнедеятельности пчел в процессе переваривания нектара растений.

Польза продукта для здоровья была известна сотни лет назад. Наши предки применяли его в кулинарии, медицине, косметологии. В современном мире лакомство остается таким же популярным и актуальным продуктом. Благодаря научным исследованиям были подтверждены не только полезные, но и вредные качества золотистого нектара. Оказывается, положительное влияние на организм зависит от качества, вида, условий хранения, способа употребления лакомства. В этой статье я расскажу о продукте мед, польза и вред для здоровья, как необходимо принимать, чтобы получить только целебный эффект.

Сорта меда и их польза для здоровья

Известно 2 разновидности продукта в зависимости от состава: падиевый и цветочный. Падиевый используется в пищевой промышленности, в чистом виде не употребляется. Любимое лакомство практически каждого человека – это цветочный мед. Он бывает разных видов, которые зависят от сорта растения, опыляемого пчелами.

Наиболее популярные виды меда:

липовый;
гречишный;
цветочный полифлерный.

Полифлерный сорт продукта означает, что пчелы собирали нектар с разных растений. Липовый и гречишный сорт относят к монофлерной разновидности сладкого янтаря. Его получают преимущественно из нектара одного вида растений.

Все сорта сладкого янтаря обладают полезными свойствами:

укрепляют иммунитет;
улучшают пищеварение;
нормализует метаболизм;
оказывает ранозаживляющее действие;
снимает воспалительные процессы слизистых и кожных покровов.

В каждом сорте преобладают те или иные полезные свойства. Запомните их, чтобы знать, как употреблять мед с пользой для организма.

Липовый – относится к светлым сортам, содержит природные антибактериальные и противогрибковые компоненты, применяется при простудных и воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, пищеварительного и урогенитального тракта, органов дыхания.
Гречишный – относится к темным сортам, содержит максимальное количество полезных веществ по сравнению с другими видами лакомства, богат железом, витамином К, фолиевой кислотой, назначается при нарушении кроветворения, анемиях у детей, взрослых, беременных женщин.
Цветочный – как и липовый, относится к светлым сортам, обладает седативным эффектам на нервную систему, нормализует работу эндокринных органов, укрепляет иммунитет. Широко применяется в косметических целях для приготовления скрабов, масок, растворов для ополаскивания волос.

Мед употребляют как лакомство, из него готовят десерты, добавляют в напитки, выпечку. Сладкий янтарь может стать заменителем сахара для здоровых людей и больных сахарным диабетом.

Как выбирать и хранить лакомство

Теперь давайте поговорим, отчего зависит польза меда для организма человека, как употреблять, выбирать и хранить любимое лакомство. Сладкий янтарь можно приобрести в магазинах, непосредственно на пасеках, где его производят небольшими партиями. Его качество может быть отменное при любом способе покупки. Но вероятность получить лакомство с консервантами и другими химическими добавками, как показывает практика, выше в магазине. Небольшие пасеки обычно ответственно относятся к качеству своей продукции, ценят хорошую репутацию, своих клиентов.

Проверить покупку на качество можно в специальных лабораториях, но этот способ довольно сложный, не доступен широкому кругу потребителей. Я поделюсь несколькими секретами, которые помогут правильно выбрать нектар высокого качества.

Мед должен иметь однородную консистенцию, без осадка и других примесей, быть полупрозрачным, вязким и тягучим. Запах натурального продукта всегда насыщенный. Если в сладкий янтарь искусственно добавлен сахар, он теряет насыщенность запаха или вообще не пахнет.
Если набрать в чайную ложку лакомство и нагреть его (над конфоркой, при помощи зажигалки), то качественный продукт станет более жидким, может незначительно изменить цвет. Не качественный – образует по краям черную каемку.
Если набрать лакомство в столовую ложку и прокрутить ее несколько раз, то нектар не прольется, а обернется вокруг ложки тонкой струей. Можно зачерпнуть его плошкой, поднять на высоту до 1 метра над емкостью. Натуральный продукт высокого качества будет медленно стекать непрерывной струей.

Хранить лакомство необходимо в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой в темном помещении с низкой влажностью. По мере хранения, натуральный продукт засахаривается, что говорит о его хорошем качестве. Искусственные сорта или нектар с химическими добавками не подвергается засахариванию.

В процессе хранения сладкий янтарь может расслоиться на нижнюю твердую, верхнюю жидкую часть. Это означает, что вы приобрели незрелый продукт, который не содержит необходимого количества полезных веществ.

Как правильно употреблять лакомство

Если любимое лакомство может принести вред, то возникает резонный вопрос, как правильно употреблять мед, чтобы была польза? Если вы купили качественный продукт, правильно его храните, то уже подготовили плодотворную почву для получения целебных свойств золотистого нектара. Теперь остановимся на правилах употребления продукта.

Правило №1

Не смешивать сладкий янтарь с горячими напитками (молоком, чаем, кофе). При температуре выше 60 градусов в продукте разрушается большинство полезных компонентов, образуются канцерогены, которые способствуют развитию рака.

Правило №2

Тягучее лакомство прилипает к зубам и вызывает образование кариеса. После его употребления, рекомендуют чистить зубы.

Правило №3

У людей с индивидуальной непереносимостью лакомство вызывает аллергию, которая может проявляться крапивницей, бронхоспазмом, диареей. В тяжелых случаях возникает отек Квинке и анафилактический шок, опасные для жизни. Необходимо постепенно вводить сладкий янтарь в рацион детям, только после достижения 2 лет.

Средняя суточная доза продукта 20-50 грамм, максимальная доза – 150 грамм. Не следует принимать лакомство натощак. Больным сахарным диабетом необходимо посоветоваться с врачом, употребление нектара разрешено не всем пациентам с этой патологией. При соблюдении правил, мед будет оказывать только целебное действие на организм, укрепит здоровье, продлит молодость.

Об удивительных свойствах продукта и о многом другом читайте в следующей . Продолжение следует.

А пока посмотрите видео про мед. О его пользе, как выбрать и многое другое.

И еще вот, кратко, но интересно.

До скорых встреч.

Счастья вам и здоровья.

Ну и конечно, я не забыл про музыкальный подарок вам.

Мёд издавна считается природным иммуностимулятором и сильнейшим антибиотиком. Ввиду своей универсальности продукт пчеловодства используется в различных сферах от кулинарии до народной медицины и косметологии. Существует более 400 разновидностей мёда, каждый тип имеет свои положительные и отрицательные стороны, а также химический перечень элементов.

Сорта мёда

Липовый — наиболее распространённый вид, пахнет липовыми соцветиями, обладает бледно-жёлтым оттенком. Очень часто липовый мёд используют в лечебно-профилактических целях. Он может похвастаться отхаркивающими, бактерицидными, противовоспалительными и тонизирующими свойствами.

Акациевый — самый лучший и правильно сбалансированный сорт мёда. Именно такой продукт можно увидеть на полках магазинов. В составе акациевого мёда преобладает глюкоза, а не фруктоза.

Мятный — приятный на вкус, имеет мятный запах. Рекомендован к приёму категориям лиц с нервными расстройствами, потому что его главное свойство — успокаивать. Мятный мёд усиливает отток желчи, считается прекрасным антисептиком и спазмолитиком. В составе мятного мёда больше аскорбиновой кислоты, чем в его собратьях.

Клеверный — главное отличие такого мёда от всех других кроется в приятном освежающем запахе зелёной травы. Мёд практически не имеет цвета, в меру жидкий и полупрозрачный. Используется для профилактики и лечения авитаминоза.

Вересковый — ему характерен специфичный запах, который многих людей может оттолкнуть. Но это вовсе не означает, что в вересковом мёде отсутствуют полезные вещества. Продукт терпкий, чисто «мужской», направлен на улучшение работы половой системы.

Малиновый — приятный во всех отношениях. Идеально подходит для проведения профилактики сезонных вирусных инфекций, а также восполнения дефицита полезных элементов при авитаминозе. Такой мёд особенно полюбился детям.

Каштановый — этот вид мёда отличается от других приятным ароматом каштанов, горьковатым послевкусием, тёмным оттенком. Особую ценность продукт обрёл благодаря бактерицидным и отхаркивающим свойствам. Также каштановый мёд скапливает много железа, что полезно для лечения и профилактики малокровия.

Гречишный — как можно понять из названия, нектар собирается из гречихи. Мёд прославился за счёт большого скопления магния, калия, железа. Полезно кушать состав сердечникам. По виду гречишный мёд коричнево-красный, в меру густой и не всегда однородный.

Сотовый — мёд в сотах имеет в 2-3 раза больше пользы, нежели все остальные сорта. Соты сами по себе наделены массой терапевтических качеств. В сочетании с нектаром они оздоравливают организм по всем фронтам. Такой продукт кушают медленно, жуют, затем выплёвывают.

Применение мёда

При насморке необходимо делать раствор для того, чтобы промыть нос от слизи. Если вы не желаете использовать назальные препараты, приготовьте средство: смешайте 230 мл. тёплой воды с 15 гр. жидкого мёда. Используйте это средство для промывания пазух. Залейте пипетку в первую ноздрю, затем во вторую. Процедура проводится дважды в сутки.
При затяжном кашле мёд станет настоящим помощником. Он выведет мокроту из дыхательных путей, снимет боль и першение в горле. В таком случае нужно сделать лепёшки из топлёного масла, какао-порошка, мёда, нутряного сала (равное соотношение компонентов). После приготовления храните их в холодильнике.
В качестве средства для полного очищения кишечника сделайте раствор из 1 л. тёплой питьевой воды и 25 гр. мёда. Добавьте 15 гр. мелкой соли, 3 капли сока лимона. Этот состав необходимо использовать для клизмы. Вы не только избавитесь от застойных явлений, но и нормализуете перистальтику кишечника.
Мёд — это прекрасное успокоительное средство, которое борется с бессонницей и общим нарушением сна. Для таких целей идеально подходит мятный или акациевый сорт. Поместите немного продукта на корень языка, рассасывайте, не запивая.
В косметологических целях мёд используется для улучшения цвета лица, отбеливания, борьбы с акне и шелушением. Для приготовления маски смешайте 1 сырой желток с ложкой продукта пчеловодства, нанесите и вотрите. Смойте через треть часа.
Если вы столкнулись с такой проблемой как ушиб, гематома, растяжение, боль в пояснице и шейном отделе, втирайте подогретый жидкий мёд в кожу. Делайте лёгкий массаж, чтобы ускорить циркуляцию крови и выздоровление.

Используется продукт пчеловодства при простуде и инфекции. Он наделён противовоспалительными свойствами. На этом фоне вы легко справитесь с сезонной эпидемией гриппа и авитаминозом.
Мёд помогает восстановиться после затяжной болезни, легко сбивает температуру 37. Ведь именно при такой температуре человек чувствует наисильнейшую усталость, организм пытается побороть вирус самостоятельно.
Мёд скапливает много железа и при этом не сильно влияет на показатели сахара в крови. Продукт пчеловодства повышает гемоглобин, его нужно кушать девушкам во время месячных и дамам при климаксе.
Состав улучшает перистальтику органов пищеварения. Еда быстрее усваивается, а полезные элементы всасываются кровью за короткий срок. Человек начинает худеть естественным образом за счёт усиления метаболизма.
Продукт пчеловодства регулирует кислотность желудка, способствует скорейшему затягиванию язвочек, улучшает деятельность почек и печени, усиливает отток желчи.
Мёд положительным образом отражается на деятельности головного мозга. Он стимулирует нейроны, улучшая память и восприятие. Полезно потреблять пчеловодческий продукт тем, кто много трудится умственно.
Ввиду скопления витаминов В-группы в составе снадобья нормализуется деятельность нервной системы. Если регулярно кушать мёд, вы улучшите сон и снимите чувство тревоги.
Польза распространяется и на кожу. Если делать медовые маски, вы избавитесь от гиперпигментации, гнойных прыщей, чёрных точек, высыпаний иной природы.
Для женщин мёд полезен тем, что устраняет болезненные симптомы в период менструации, повышает иммунитет, облегчает течение беременности и усиливает лактацию при грудном вскармливании.

Мёд при беременности и кормлении

Уникальные свойства и богатый состав продукта можно считать незаменимым при вынашивании плода и в период кормления грудью. Состав принесёт пользу только при отсутствии противопоказаний.
Мёд обладает антибактериальными, кардиопротекторными свойствами. Подобные качества помогут будущей матери и малышу поддерживать здоровье на должном уровне. Продукт положительно сказывается на развитии ребёнка.
Мёд поможет избежать авитаминоза. Организм будет защищён от сезонных вирусов и заболеваний. Правильное потребление нормализует артериальное давление, повышает жизненный тонус и избавляет от усталости.
Нередко, когда роженица испытывает какие-либо трудности, специалисты делают медовую инъекцию. Поэтому продукт заслуживает особого внимания. Он восстанавливает нервную систему после колоссальных стрессов и гормональных сбоев.
В обычной жизни при вынашивании ребёнка мёд избавит от сильного токсикоза. Продукт нормализует сон, избавляет от запоров, вздутий и изжоги. Состав быстро восстанавливает организм при простудных заболеваниях, устраняет тошноту и рвотные позывы.
Продукт пчеловодства может навредить организму в том случае, если у вас низкое давление и аллергическая реакция. Чтобы добиться максимальной пользы, предварительно посоветуйтесь со специалистом. Врач установит для вас индивидуальную норму потребляемого сырья. Обычно достаточно съедать до 30 гр. мёда ежедневно.

Если у ребёнка нет аллергии на продукт, мёд будет чрезвычайно полезен для растущего организма. Регулярный приём сырья положительно скажется на активном развитии детей. У ребёнка, который систематически кушает качественный мёд, уровень гемоглобина в крови повышен.
У таких детишек хорошее настроение и общее состояние организма. Внутренние органы без труда усваивают кальций и магний. В результате этого правильно и активно формируется костная ткань. Продукт пчеловодства положительно воздействует на пищеварительные функции.
Мёд помогает ребёнку противостоять различным вирусам, к тому же сырьё улучшает зрение. Продукт мягко воздействует на нервную систему детей. В результате ваше чадо не будет иметь проблем со сном. Важно понимать, что мёд очень полезен, но не для всех детей. Не стоит включать продукт в рацион при наличии аллергии.
Педиатры не рекомендуют давать продукт ранее 6 лет. Далее важно соблюдать суточную норму, не более 20 гр. состава в день. Запрещено смешивать мёд с горячим чаем. Примешивайте состав в творог либо кефир. Соблюдайте несложные рекомендации, и ребёнок будет всегда здоров.

Польза мёда при язве

Многим известно, что некоторые хронические болезни невозможно полностью излечить. В ином случае можно не допускать развития недугов. Для этого важно использовать только натуральные продукты. Польза мёда известна достаточно давно, поэтому лечение даёт положительные результаты.
Если у вас имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, продукт пчеловодства поможет решить их. Специалисты рекомендуют при язве выпивать 200 мл. медовой воды на голодный желудок.
Для этого достаточно в стакан тёплой воды примешивать 15 гр. натурального мёда. Выпивайте напиток после пробуждения, перед приёмом пищи и вместо чая. Продукт пчеловодства иногда можно заваривать с чаем.

Польза мёда для сердца

Нередко бывают ситуации, когда человеку требуется укрепить деятельность сердечной мышцы. Для этого существует множество вариаций в современной медицине. В качестве альтернативы прибегните к мёду.
Продуктом можно пользоваться в виде прополиса либо натуральном жидком состоянии. Результат нисколько не отличается. Вам достаточно рассасывать сырьё, поместив его под язык.
Можно приготовить не менее действенный напиток с добавлением имбиря. В результате вы сможете избавиться от гипертонии и восстановить нормальную сердечную деятельность. Главная мышца больше не будет сбиваться из привычного ритма.

Польза проявляется абсолютно на всех людях. Продукт активно применяется в косметическом мире для улучшения внешнего вида.
Хорошо себя показали маски с добавлением сырья. После нескольких процедур кожа заметно подтягивается.
Продукт пчеловодства эффективно устраняет большинство распространённых проблем на кожном покрове. Также мёд восстанавливает структуру волос.
Главным правилом перед применением состава остаётся то, что необходимо заранее убедиться в отсутствии аллергии.

Вред мёда

Если вы узнали много нового о полезных качествах мёда, не стоит забывать, что продукт может существенно навредить.

Состав имеет высокую калорийность, поэтому его противопоказано принимать людям, которые страдают от ожирения.
Несмотря на всю пользу, продукт может навредить при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции.
Помимо этого мёд не рекомендуется давать детям ранее 6 лет. Детский организм попросту не усвоит активные компоненты.
Не стоит злоупотреблять сырьём. От того что вы съедите большое количество мёда здоровее не станете. Напротив, может возникнуть ряд проблем. Как правило, нарушается деятельность поджелудочной железы и почек. В неделю допускается съедать не более 150 гр. мёда.

Продукт пчеловодства принесёт колоссальную пользу для организма, если соблюдать практические рекомендации и суточную норму. Важно приобретать только натуральное сырьё. Постарайтесь найти хорошего пасечника. Будьте осторожны, если даёте состав ребёнку впервые. Следите за реакцией организма.

Видео: как правильно есть мед, чтобы он принес пользу

Мед люди издревле ценили — и за вкус, и за его неоспоримую пользу. Все без исключения продукты пчеловодства человек научился использовать во благо своего здоровья, но мед, конечно, вне конкуренции. И не только потому, что его купить проще — сейчас без проблем можно приобрести и прополис, и пергу. Но по своим целебным и питательным свойствам, вкусу и аромату мед — безусловный лидер.

Мед бывает разный

Говоря про этот дар пчел, мы должны понимать, что он бывает разным. Сорта меда различают в зависимости от того, на каких цветах пчелы собирали нектар. Теоретически мед может быть монофлерным (если пчелы посещали только один вид растений) и полифлерным (если насекомые собирали нектар с разнообразных цветов). Но фактически монофлерный мед — редкость, а сорт определяют по преобладающему растению.

Различают монофлерный и полифлерный мед

Разные сорта отличаются не только цветом и вкусом, ароматом и консистенцией, но и химическим составом. А значит, и воздействие их на организм будет слегка различаться. Так, к примеру, популярный липовый мед, светлый и очень ароматный, лучше всего лечит простуду, а гречишный мед — темный, с легкой горчинкой — считается наиболее полезным для тех, кто страдает сердечными заболеваниями.

Если пасека у вас (или у соседа) на даче, а рядом нет плантации какого-либо растения-медоноса, то мед будет полифлерным — то есть, смешанным. Его сорта обычно называют по виду той местности, где летали пчелы: луговой, лесной, степной или горный. Но поскольку растительность даже на соседних лужайках может быть разной, у смешанных сортов нет четких характеристик и описаний — их вкус, цвет и аромат варьируются.

Целебные свойства меда определяются его химическим составом. 75-80% этого продукта составляют углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза). Также в нем содержатся витамины (A, C, E, K и витамины группы B), органические кислоты, ферменты, минеральные соли (железа, меди, калия, натрия, магния, фосфора, йода, серы) и другие полезные для человеческого организма соединения.

Употребление меда полезно не только тем, кто хочет избавиться от болезни, но и здоровым людям — для профилактики различных недугов и укрепления иммунитета. Это «лекарство» приятно на вкус и его можно включить в свой ежедневный рацион, добавляя в различные блюда. Особенно полезно для организма сочетание меда с орехами и злаками, творогом и сухофруктами.

Но не забывайте о чувстве меры: избыточное потребление меда может спровоцировать

Мед особенно полезен с орехами, злаками, творогом и сухофруктами

аллергическую реакцию или привести к иным неблагоприятным последствиям. Нормальная суточная доза меда (при регулярном применении) составляет 70-100 г (примерно 3 ст.ложки продукта).

Можно проводить 3-4 раза в год 2-месячные оздоровительно-профилактические «медовые» курсы: растворенный в воде мед принимают 3 раза в день за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после приема пищи. В этом случае рекомендуется такая дозировка (в расчете на взрослого): 30-60 г утром, 40-60 г днем и 30-60 г вечером (100-180 г в сутки).

Мед обладает противовоспалительными, сильными бактерицидными и противовирусными свойствами; он способен подавлять различные патогенные микроорганизмы, включая стафилококки, стрептококки, кишечную и дизентерийную палочку. Это позволяет использовать его при лечении многих болезней — от ангины и гриппа до пневмонии и туберкулеза легких; мед применяется при герпесе, молочнице, кожных заболеваниях, ожогах и других недугах.

Суточная доза меда — примерно 3 столовых ложки

Способность меда активизировать деятельность слюнных желез, улучшать пищеварение, оказывать легкое слабительное действие в сочетании с его противовоспалительными свойствами делает этот продукт эффективным при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а легкое мочегонное действие позволяет применять его при болезнях почек и мочевого пузыря.

Мед усиливает кровообращение, повышает тонус сердца и сосудов, обладает легким успокаивающим и снотворным действием, а потому его рекомендуют при ослаблении сердечной мышцы, гипотонии и гипертонии, аритмии, сердечной недостаточности, а также при бессоннице, неврозах, частых головных болях.

Он полезен при общей ослабленности организма (в том числе, после тяжелой болезни или операции), ослаблении иммунитета, анемии, хронической усталости. В статье вы найдете простые средства на основе меда от разных недугов.

Вред меда и противопоказания к его употреблению

Но говоря о бесспорной пользе меда, нельзя забывать и о противопоказаниях к его употреблению. Не всем этот ценный продукт полезен.

Абсолютное противопоказание к употреблению меда и любых препаратов с его использованием —аллергия . Возможна также повышенная чувствительность к этому продукту: помимо типичных для аллергической реакции сыпи и зуда, она проявляется желудочно-кишечными расстройствами после употребления меда или содержащих его лечебных составов.

Беременным женщинам и матерям, кормящим ребенка грудью, не стоит есть мед,

Мед — сильный аллерген

Не посоветовавшись предварительно со своим врачом. Даже если у вас никогда не было аллергии на этот продукт, она может возникнуть у малыша. Проконсультироваться со специалистом следует также больным сахарным диабетом и панкреатитом , а при повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется употреблять мед только в виде добавки к кашам, творогу и другим блюдам — чтобы избежать изжоги.

Купероз (его видимое проявление — сеточка расширенных и поврежденных капилляров под кожей, сосудистые «звездочки») — противопоказание к использованию медовой косметики. Мед активизирует кровообращение, и для слабых, хрупких сосудов это может стать чрезмерной нагрузкой.

«Неправильный мед»

Про фальсифицированный мед все наверняка слышали. Но речь пойдет не о нем, хотя это тоже «неправильный» продукт, и пользу организму он вряд ли принесет. А знаете ли вы, что мед может быть ядовитым?

Где пчела собирала нектар — это тоже важно

Если пчелы собирали нектар с некоторых видов растений (багульник, болиголов, белена, олеандр и другие), получившийся в результате мед может привести к отравлению. Его употребление в пищу вызывает головокружение, рвоту и даже потерю сознания.

К сожалению, явных внешних признаков такого ядовитого меда нет. Как же тогда обезопасить себя? Пожалуй, единственным способом: покупать целебный пчелиный продукт только у проверенных продавцов. Если в вашей местности есть большие заросли ядовитых растений, не торопитесь приобретать мед у местных пасечников.

Ешьте мед и будьте здоровы!

Мало найдется людей, которые не любят мед – это лакомство хорошо знакомо и взрослым, и детям. Причем, его употребляют и в натуральном виде, и в качестве добавки к творогу, молочным кашам, выпечке… И кажется, что может быть лучше при простуде, сильном кашле, чем ложечка меда с горячим молоком. Но мало кто понимает, что даже для такого вкусного лакомства есть свои показания и противопоказания.

Пищевая ценность меда и его химический состав

Пищевая ценность меда:

Калорийность: 328 кКал
Белки: 0,8 гр
Углеводы: 80,3 гр

Органические кислоты: 1,2 гр
Вода: 17,4 гр
Моно- и дисахариды: 74,6 гр
Крахмал: 5,5 гр
Зола: 0,3 гр

Макроэлементы:

Кальций: 14 мг
Магний: 3 мг
Натрий: 10 мг
Калий: 36 мг
Фосфор: 18 мг
Хлор: 19 мг
Сера: 1 мг

Витамины:

Витамин PP: 0,2 мг
Витамин B1 (тиамин): 0,01 мг
Витамин B2 (рибофлавин): 0,03 мг
Витамин B5 (пантотеновая): 0,1 мг
Витамин B6 (пиридоксин): 0,1 мг
Витамин B9 (фолиевая): 15 мкг
Витамин C: 2 мг
Витамин H (биотин): 0,04 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,4 мг

Микроэлементы:

Железо: 0,8 мг
Цинк: 0,094 мг
Йод: 2 мкг
Медь: 59 мкг
Марганец: 0,034 мг
Фтор: 100 мкг
Кобальт: 0,3 мкг

Калорийность меда очень высокая — на 100 г продукта приходится около 320 Ккал! Но при этом рассматриваемый продукт очень полезен – содержание в нем витаминов и микроэлементов просто огромное. Судите сами: в меде содержатся никотиновая, и кислоты, йод и железо, калий и магний. А еще именно в меде имеются редкие, но весьма важные для нормального функционирования организма, элементы – диастаза, фосфатаза, амилаза и катастаза.

Стоит знать, что в одной чайной ложке содержится около 10 г рассматриваемого продукта, что соответствует 32 Ккал, а в столовой ложке — около 40 г, что соответствует 130 Ккал в среднем.

О пользе меда можно говорить долго – его уникальные свойства давно известны человечеству. Мед использовался в качестве продукта питания еще тысячелетие назад, а в качестве лекарства лакомство популярно среди целителей и врачей уже на протяжении нескольких веков. Современная же наука выделяет следующие полезные свойства рассматриваемого продукта :

Отлично восстанавливает силы и укрепляет после перенесенных заболеваний – мед должен быть включен в рацион питания всем тем, кто находится в реабилитационном периоде.
Мед обладает бактерицидными свойствами – его с успехом используют для ускорения заживления поверхностных ран. Кстати, было выявлено, что описываемое лакомство улучшает и регенеративные способности организма – неудивительно, что неглубокие раны на кожной поверхности и слизистой после обработки медом заживают в 2-3 раза быстрее.

Лакомство способствует нормализации работы всей пищеварительной системы – это связано с тем, что мед признан единственным в мире продуктом, который усваивается организмом на все 100%. Для сравнения – картофель усваивается на 86%, а хлеб – на 83%.
Мед стимулирует работу всех внутренних органов и систем – стабилизирует состояние центральной и периферийной нервных систем, положительно влияет на психоэмоциональный фон, нормализует работу сердечной мышцы, помогает быстрее выводить токсины и шлаки из печени.
Рассматриваемый продукт отлично справляется с застоем желчи, это лакомство стимулирует работу желчного пузыря, делает его содержимое более жидким и приносит облегчение тем, кто имеет в анамнезе диагностированный .
Способен лечить ! Медом нужно просто обрабатывать проблемное место, что улучшает кровообращение и восстанавливает утерянные функции.
Мед – идеальное средство для восстановления физических сил, он поможет в сжатые сроки восстановить мышечные ткани даже после чрезмерной нагрузки на них.
Регулярное употребление рассматриваемого продукта нормализует обмен веществ – его с успехом используют и для , и для набора веса при необходимости.

Кроме этого, мед улучшает работу дыхательной системы – его практически все используют при лечении простудных заболеваний. Он же помогает очистить поры в коже – помните, насколько он полезен в бане, для проведения косметических процедур?

Некоторые врачи и народные целители утверждают, что мед полезен абсолютно всем, его нужно регулярно употреблять в пищу даже при абсолютном здоровье – утверждение, в принципе, спорное. Дело в том, что существует четко обозначенные вредные свойства меда и даже противопоказания к его употреблению.

Оказывается, есть целый ряд рекомендаций от специалистов по поводу того, как не сделать мед вредным продуктом. Например, при его нагреве полностью меняется вся структура продукта, его полезные свойства становятся какой-то мистификацией. Именно поэтому мед нельзя запивать горячим чаем или молоком – эти жидкости в сочетании с медом должны быть теплыми.

Не стоит злоупотреблять медом – его употребление должно быть контролируемым, так как слишком большое количество регулярно съедаемого рассматриваемого лакомства может спровоцировать развитие .

Не рекомендуется давать детям до 3-летнего возраста – это рекомендует официальная медицина. Но даже если допустить употребление рассматриваемого продукта в раннем детском возрасте, то уж младенцам (грудничкам) это лакомство точно противопоказано.

О меде много сложено легенд и мифов, но есть и некоторые доказанные факты – они интересны будут всем. Вот только некоторые из них :

В России основным поставщиком меда на столы жителей является Сибирь – это удивительно, потому что этот продукт начали там «добывать» только 200 лет назад.
Чемпион по производству меда в мире – Китай, а вот самый дорогой сорт этого лакомства можно приобрести только в Израиле (за 1 кг меда дают 300 долларов!).
Мед никогда не портится и сохраняет свои полезные свойства неограниченное количество времени – этот продукт был найден при вскрытии пирамиды Тутанхамона и по вкусу он оказался ничем не хуже свежего.
Мед отлично очищает легкие от отложений вредных веществ у курильщиков, а столовая ложка этого продукта быстро восстановит самочувствие на фоне чрезмерного употребления алкоголя.
Более полезен мед, собранный пчелами с разных цветов – приобретая продукт, отдайте предпочтение «разнотравью».
Рассматриваемое лакомство содержит в себе почти всю таблицу Менделеева полезных веществ, но секрет пользы меда в том, что эти вещества в нем представляют собой идеальную формулу для усвоения человеческим организмом. И в этом мед не имеет аналогов!

Гречишный мед — Encyc

Гречишный мед — крепкий темный мед, производимый пчелами, питающимися гречкой.

Он был описан как имеющий характерный аромат ^[1] с нотками «кожи» и «скотного двора», ^[2], но также было обнаружено, что его вкус варьируется в зависимости от региона: Гречишный мед с северо-востока США. State часто происходит из культурной гречки и бывает «очень темным» и «острым» с «сильным козьим вкусом»; некоторые дегустаторы говорят, что на вкус он «отчетливо напоминает кошачью мочу».»^[3] Гречишный мед из Калифорнии, обычно получаемый из дикой гречихи, на вкус светлее и слаще. ^[3]

Цветки гречихи, как правило, дают богатый нектар. ^[4] Здоровый урожай может давать 60 килограммов на гектар за сезон, ^[1] и рекордная урожайность 150 килограммов с гектара. ^[4] Страны, которые производят его, включают Канаду, Францию, Японию, Нидерланды, Россию, США, ^[4] и Украина.^[1]

Он содержит около 37% глюкозы и 40% левулозы. ^[1] Он содержит больше железа, протеина и фенольных антиоксидантов, чем более светлый мед. ^[1] ^[5]

Научные исследования [править]

Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека ^[6]
Исследование антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда in vitro ^[7]
Мед с высоким содержанием антиоксидантов может обеспечить защиту здоровых людей ^[8]
Фенолы и углеводы в гречневом меде регулируют кишечную микробиоту человека.^[9]

Ссылки [править]

↑ ^1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 ^1,4 Йойриш, Н. (2001). Лечебные свойства меда и пчелиного яда . Гавайский университет Press. С. 33–34. ISBN 0-89875-409-7 .
↑ Мандельбаум, Райан Ф. (27 мая 2016 г.). «Дегустация вин не для вас? Попробуйте дегустацию меда». Популярная наука . Архивировано 31 августа 2016 года.Проверено 31 августа, 2016. .
↑ ^3,0 ^3,1 Уэллетт, Дженнифер (12 октября 2015 г.). «Почему у некоторых мед на вкус как кошачья моча». Гизмодо . Архивировано 12 октября 2015 года. Проверено 1 сентября 2016 года.
↑ ^4,0 ^4,1 ^4,2 Biacs; Обрехт; Ледер; Лайош (2013). «4.4.3 Гречишный мед». Зерновые и реже злаковые . Springer. п. 140. ISBN 978-3-66-209544-7 .
↑ Халил, штат Мэриленд Ибрагим; Алам, Надя (2013). Boukraâ, Laïd (ред.). Мед в традиционной и современной медицине . CRC Press. С. 390–391. ISBN 1-43984-017-2 .
↑ Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека Неле Гелдоф, Сяо-Хун Ван и Ники Дж. Энгесет Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 2003 51 (5), 1500-1505 DOI: 10.1021 / jf025897t
↑ Исследование антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда in vitro А.J.J. ван ден Берг, Э. ван ден Ворм, Х.С. Куорлз ван Аффорд, S.B.A. Halkes, M.J. Hoekstra, C.J. Beukelman Journal of Wound Care 17, № 4
↑ Мед с высоким содержанием антиоксидантов может обеспечить защиту здоровых людей Дерек Д. Шрамм, Малина Карим, Хизер Р. Шредер, Роберта Р. Холт, Марсия Кардетти и Карл Л. Кин Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 2003 51 (6), 1732-1735 DOI: 10.1021 / jf025928k
↑ Фенолы и углеводы в гречневом меде регулируют кишечную микробиоту человека.Источник: Доказательная дополнительная и альтернативная медицина (eCAM). 26.02.2020, Т. 2020, стр. 1-11. 11п. 3 диаграммы, 3 диаграммы, 1 график. Автор (ы): Цзян Ли; Се, Минхао; Чен, Гуйцзе; Цяо, Цзянтао; Чжан, Хунчэн; Цзэн, Сяосюн

Что такое гречка? Невероятный завод с долгой историей

Один из самых частых вопросов наших клиентов: «Что такое гречка?»

Гречиха, или Fagopyrum tataricum, — это здоровое растение, несущее трехсторонние зерноподобные семена. В зрелом возрасте достигает от 2 до 4 футов в высоту. Обильно цветет в течение двух-трех недель. Затем он дает сотни маленьких коричневых семян с высокой питательной ценностью. Каждое семя или крупа защищено твердой внешней оболочкой или оболочкой, очень похожей на семя подсолнечника.

Гречка — одна из первых в мире одомашненных культур.

Считается, что гречиха начали употреблять в Юго-Восточной Азии около 5-6 тысяч лет назад. Оттуда он распространился в Среднюю Азию, Ближний Восток, а затем и в Европу.Гречиха была зарегистрирована в Финляндии как минимум к 5300 году до нашей эры. Наконец, в 1600-х годах его привезли в Северную Америку.

Гречка имеет множество применений. Хорошо смотрится и в вазе!

Гречка была гораздо более популярной культурой до введения азотных удобрений в 20 веке.

Промышленная революция принесла впечатляющие новые технологии фермам по всему миру. Примечательно, что новые удобрения резко повысили урожайность и рентабельность других популярных сельскохозяйственных культур, таких как пшеница и кукуруза.Это привело к существенному снижению производства гречихи. В результате в Америке в 1918 году было собрано более миллиона акров гречихи. К 1954 году производство сократилось до 150 000 акров.

Раньше большая часть производимой гречки использовалась для животноводства и птицеводства. Однако сегодня большая часть гречихи производится для потребления человеком. В середине 1970-х годов резко вырос спрос на новые хлопья для завтрака и гречневую лапшу. Это вызвало всплеск интереса к гречневой крупе как к продукту питания.

Основываясь на этой недавней популярности, маркетинг «древних злаков» как здоровых альтернатив традиционным современным продуктам сделал гречку возрождающейся культурой.

Россия, Китай и Казахстан в настоящее время являются крупнейшими производителями гречки в мире.

Америка — 4-й по величине производитель. В последние годы Америка ежегодно собирает урожай около 75 000 акров. Больше всего выращивается в Нью-Йорке, Пенсильвании и Северной Дакоте.

Большая часть гречки, производимой в США, предназначена для японского рынка.Им нравится их лапша соба! По этой причине в 2013 году на Японию приходилось 96% экспорта гречки из Америки!

Boekweit не пшеничный

Гречиха получила свое название от семени, которое напоминает семя бука. Мы можем поблагодарить голландцев за это понимание: «боквейт» означает бук-пшеница. Несмотря на свое название, гречиха вообще не относится к сортам пшеницы. На самом деле это часть семейства ревеневых и считается фруктом.

Гречневая крупа лучше всего растет в прохладном влажном климате и может хорошо развиваться на недоделанной земле .В результате фермерам это нравится, потому что его легко и экономично производить. Он практически не требует удобрений или пестицидов. Он также требует минимального обслуживания. Гречка очень быстро растет, созревая всего за 30 дней. Хотя в большинстве случаев гречневая крупа легко выращивается, она чувствительна к неблагоприятным погодным условиям. Он быстро погибает от мороза, а более высокие температуры могут предотвратить образование семян. Гречка также подвержена засухе из-за своей относительно короткой корневой системы.

Для чего используют гречку?

Еда (лапша соба, каша и блины!)

Гречка издавна использовалась в качестве источника питания.В частности, он содержит хорошо сбалансированную смесь крахмала, жиров, белков и минералов. Согласно USDA:

В 100-граммовой порции гречка обеспечивает 385 калорий и является богатым источником (20% или более дневной нормы) белка, пищевых волокон, четырех витаминов группы В и нескольких диетических минералов с особенно высоким содержанием (от 47 до 65% DV) в ниацине, магнии, марганце и фосфоре. Гречка на 72% состоит из углеводов, в том числе на 10% пищевых волокон, 3% жиров и 13% белков (таблица). Источник: USDA

Крупнейшим потребителем гречневой крупы является Япония, импортирующая 100 000 метрических тонн ежегодно.Большая часть его используется специально для производства соба, популярного вида тонкой лапши. Собу подают охлажденной с соусом для макания или в виде горячего супа. Продовольственные товары, продаваемые на американских рынках, в основном представляют собой переработанную муку, блины или сухие завтраки. Напротив, восточноевропейцы предпочитают гречку, сваренную в воде или молоке, называя ее кашей.

Гречневая крупа имеет светло-коричневый цвет в свежем виде, удаленном от шелухи. Крупу нужно употреблять быстро. Из-за высокого содержания жира они могут быстро прогоркнуть.Таким образом, они обычно продаются в течение нескольких месяцев после сбора урожая. На продовольственных рынках более темная крупа считается менее привлекательной и, следовательно, более дешевой, чем более свежая и легкая крупа.

Кроме того, он полностью не содержит глютена, поэтому те, кто страдает глютеновой болезнью или другой аллергией на глютен, могут без проблем наслаждаться своими блинами!

Гречневая шелуха в подушке: не ешьте!

Гречка также используется как:

наполнитель подушки. Вот для чего мы его используем! Подушка из гречневой шелухи будет идеально поддерживать пространство под шеей, удерживая позвоночник прямым и позволяя мышцам шеи и спины полностью расслабиться.Гречневая шелуха также позволяет воздуху свободно проходить через подушку, предотвращая накопление тепла. Не верите мне? Посмотрите отзывы покупателей, которые попробовали нашу подушку из гречки!
покровная культура. Гречиху часто сажают в качестве покровной культуры для борьбы с эрозией, качеством почвы, водой, сорняками, вредителями, болезнями и биоразнообразием. Его часто используют для подготовки почвы для выращивания органических культур. Он вытесняет сорняки и может добавить до 3000 фунтов органического материала на акр.
поддержка пчелиных семей. Один акр гречихи может поддерживать улей пчел, производящий до 150 фунтов меда! Очевидно, он производит очень уникальный и желанный аромат.
корма для скота и птицы. Гречка по питательной ценности примерно сопоставима с овсом. Он больше всего подходит для крупного рогатого скота, но его также скармливают свиньям. Его часто смешивают с другими типами кормов. Это связано с тем, что, что интересно, «у светлокожих животных (и людей) может развиться сыпь и возможные осложнения, если они подвергаются воздействию солнечного света после употребления большого количества гречки.Источник: Missouri.edu

Что такое гречка? Очень полезное растение.

Теперь, когда вы знаете, что такое гречка, попробуйте. Возьмите гречневую муку и приготовьте блины для своей семьи в эту субботу! Попробуйте немного гречневого меда на тосте!

Еще лучше: попробуйте одну из наших в высшей степени удобных подушек из гречки Hullo ™ на 60 ночей. Если это не для вас, просто отправьте его нам для возврата.

Дополнительные источники:
Аллелопатия: новые концепции и методология под редакцией Y Fujii, Syuntaro Hiradate
https: // en.wikipedia.org/wiki/Buckwheat
http://extension.missouri.edu/p/G4306
https://hort.purdue.edu/newcrop/afcm/buckwheat.html

Гречишный мед Гюнтера, Берривиль, Вирджиния

Что такое гречка? Беглый просмотр вики подсказывает мне, что гречиха вообще не связана с пшеницей (не злак или трава), а связана с щавелем, спорышем и ревенем (я понятия не имею, что такое спорыш). Согласно Wiki, растения гречихи быстро растут, начинают давать семена примерно через 6 недель, а созревают через 10-11 недель.Из-за короткого вегетационного периода его иногда используют в качестве второй культуры или при коротком вегетационном периоде. Неудивительно, что это была одна из первых культур, завезенных европейцами в Северную Америку, и была важной культурой примерно до 1960 года, когда использование удобрений стало обычным явлением. Очевидно, слишком большое количество удобрений снижает урожайность гречихи, и после того, как удобрения стали популярными, производство гречихи резко упало.
Цветки гречихи дают семена (одно семя внутри твердой оболочки), которые можно перемолоть в муку или использовать как пшеницу.Мы выращиваем гречку очень давно, начиная примерно с 6000 г. до н.э. в Юго-Восточной Азии.
Гречка используется во многих продуктах. Возможно, у вас был традиционный французский галлет — креп из сарразина или гречневой муки? Это фирменное блюдо Бретани.
Кроме того, в Тибете и Японии едят гречневую лапшу (Соба), а гречневую крупу можно варить и превращать в кашу. Совсем недавно гречиха использовалась в качестве заменителя других злаков при приготовлении пива без глютена, а также в качестве наполнителя подушек и обивки в качестве альтернативы перьям.

Но вернемся к моему гречишному меду. Он производится и упаковывается в Берривилле, штат Вирджиния (на Би-Лайн-лейн), который расположен в верхней части долины Шенандоа. Это небольшой городок с населением около 3000 человек, основанный в 1798 году. Gunter Honey — это частная компания, принадлежащая Грегори Гюнтеру и основанная в 1989 году. Кажется, у них нет веб-сайта, но поиск в Интернете показывает, что они производят множество различных продуктов. мед, включая клевер, апельсин, люцерну, полевой цветок, чернику, эвкалипт, авокадо, чертополох и гречку.

Гречишный мед очень темный и имеет немного солодовый запах, как патока. Он также густой, не такой густой, как патока, но имеет ту же текстуру. У него чистый сладкий вкус, истинный от начала до конца, что-то вроде более легкой версии патоки с медовым оттенком с оттенком солодового / древесного вкуса. Очень гладкий. Думаю, он подойдет к крепкому черному чаю, к горячим кашам (например, к гречневой крупе?) Или к крепкому хлебу.

Интересно, что исследование показало, что гречишный мед является эффективным сиропом от кашля:
http: // abcnews.go.com/Health/ColdFlu/story?id=3947988&page=1#.T3dotNVTX4Q

Вы можете купить гречневый мед Гюнтера в Интернете (просто погуглите, и вы увидите, что многие люди его продают), или вы можете связаться с людьми из Гюнтера Хани напрямую:

100 Bee Line Ln
Berryville, VA 22611
(540) 955-1734

[Wiki Talk] Ингредиенты — Мед! Пожалуйста, исправьте, предложите правки, изменения или дополнения здесь. : mead

Гречишный мед, который печально известен тем, что имеет вкус гниющего скотного двора, может быть очень полезен для смешивания.

Да, с гречкой можно уловить, но это кажется немного резковатым. Я понимаю, что, вероятно, это не сорт для новичков, но правильно подобранный гречишный мед может дать совершенно потрясающий медовуху.

Гречка, кажется, получила плохую репутацию из-за преобладания восточных сортов гречихи, выращиваемых в США. Сорта гречихи восточные растут быстрее из-за более короткого вегетационного периода; тогда как западные сорта гречихи, которые распространены в Европе и часто используются в западной части США, имеют более длительные циклы роста.Это влияет на производимый мед. Восточный часто включает в себя скотные и / или растительные нотки, которые часто ассоциируются с гречишным медом. Западный же, напротив, обычно имеет солодовый и / или патоковой характер.

Гречка, безусловно, один из тех видов меда, который требует осторожного выбора источника. С точки зрения качества, на самом деле, похоже, не существует настоящей золотой середины; гречишный мед либо явно находится на «хорошем» конце, либо довольно явно на «плохом» конце спектра.Другими словами, гречишный мед — это скорее перевернутая колоколообразная кривая в отношении пригодности медовухи; тогда как что-то вроде полевого цветка или OB — это скорее стандартная кривая колокола.

Независимо от восточного и западного, гречневая крупа дает одни из самых вкусных бошетов. Это вариант, если кто-то завладевает гречишным медом, который находится в менее желательном конце спектра.

Отдельно следует отметить, что дегустация меда для медовухи может быть сложной задачей. Старая поговорка о том, что «если у него хороший вкус, из него получится хорошая медовуха» — хорошее эмпирическое правило, но могут быть основные ноты, хорошие или плохие, которые скрыты сладкой сладостью меда.Полезный прием для их определения, который особенно важен для меда, такого как гречка, — это разбавить мед водой в соотношении примерно 1 часть меда к 4 частям воды перед дегустацией. Это разбавит сладость и позволит легче идентифицировать основные ароматы.

Изменить: последний абзац или его части лучше всего подходят для раздела «подсказки», где вы упоминаете «преодоление сладости».

Мед — Distillers Wiki

Мед — сладкая вязкая жидкость, производимая пчелами и другими насекомыми из нектара цветов.Определение меда подразумевает чистый продукт, который не позволяет добавлять какие-либо другие вещества. Это включает, помимо прочего, воду или другие подсластители », как определено Национальным советом по меду 2003 года.

Мед на самом деле слаще столового сахара и обладает привлекательными химическими свойствами для выпечки. Мед имеет характерный аромат, из-за которого некоторые люди предпочитают его сахару и другим подсластителям.

Жидкий мед не портится. Из-за высокой концентрации сахара он убивает бактерии, осмотически лизируя их.Природные дрожжи, переносимые воздухом, не могут активироваться в нем из-за слишком низкого содержания влаги. Натуральный, сырой, мед имеет влажность от 14% до 18%. Пока содержание влаги ниже 18%, практически ни один организм не может успешно размножаться в меде до значительных количеств.

Изучение пыльцы и спор сырого меда (Melissopalynology) может определить цветочные источники меда. Поскольку пчелы несут электростатический заряд и могут притягивать другие частицы, те же методы мелиссопалинологии можно использовать в исследованиях окружающей среды радиоактивных частиц, пыли или твердых частиц.

Сорта меда

Вкус и цвет вещества во многом определяются типом цветов, с которых собирается нектар. Обычные вкусы меда включают мед апельсинового цвета, мед тупело, гречишный мед, клеверный мед, ежевичный и черничный мед. В Австралии тасманский мед из кожевенного дерева считается деликатесом из-за его уникального вкуса. Некоторые говорят, что мед манука из Новой Зеландии обладает более особыми целебными свойствами, чем другие меды, поэтому продается по более высокой цене.

Хотя редко когда производят мед исключительно из одного цветочного источника, мед приобретает аромат доминирующего цветка в регионе. Апельсиновый цвет, тупело и кислое дерево — излюбленные сорта в США. Греция славится медом из дикого тимьяна, а Франция — медом из лаванды и черной акации.

Сегодня в Новой Зеландии насчитывается 320 000 ульев, которые производят в среднем 8 600 тонн меда в год. Эти меды обладают огромным разнообразием вкусов и свойств.От легкого до очень сильного аромата, от светлого до темного цвета, от нежного до острого и даже меда со значительными антибактериальными свойствами.

Большинство имеющихся в продаже мед является купажированным. Особенно ценны на рынке монофлоры меда. Новая Зеландия является крупным производителем некоторых из этих прекрасных монофлерных медов. Мед из гадюк, мед из кивающего чертополоха, мед из камахи, мед из медовой росы, мед тавари, мед реварева или тимьяновый мед — отличные примеры. Другой — Рата Мед, который многие считают лучшим из новозеландских медов.Он очень белого цвета, имеет тонкий, мягкий, но богатый и характерный вкус — не слишком сладкий, почти соленый.

Основным эффектом сбора пчелами нектара для производства меда является опыление, которое имеет решающее значение для цветковых растений.

Медовая роса

Подобно меду и обычно разливается в бутылки и продается как мед, это падевый мед, который получают из сладких выделений тли, чешуи или других насекомых, сосущих соки растений. Медовая роса из соснового леса имеет «сосновый» вкус и ценится в медицине в Европе и Турции.В Европе и Турции очень ценится падь. Медовая роса необычна тем, что мед сделан не из нектара цветов, а из избыточных выделений сахара тлей, в первую очередь тли Marchalina hellenica , которая питается соком турецкой сосны. Медовая роса в этих регионах обладает сильным сосновым вкусом и считается лекарственной ценностью. Пчелы, собирающие этот ресурс, должны получать протеиновые добавки, поскольку медвяной росе не хватает богатой белком пыльцы, собранной с цветов.

Другие источники утверждают, что нектар Honeydew производится из мелких насекомых ( Ultracoelostoma assimilie ), обитающих в коре двух буковых лесов Новой Зеландии, в основном из черного бука (черного из-за сажистой плесени, растущей на излишках нектара, покрывающих все леса). стволы и ветви) и в меньшей степени бук красный. В лучах раннего утреннего солнца капельки нектара блестят, как утренняя роса, давая название медвяной росе. Медоносные пчелы собирают этот нектар для производства медвяной росы — процесс, который они проводят во многих других странах мира, особенно в немецком «Шварцвальде».

Медовая роса обладает полным вкусовым ароматом, пьянящим, почти острым и солодовым вкусом. Его густой красно-янтарный цвет подчеркивает очень сильный вкус.

Рата Мед

Южный рата — один из нескольких видов рата, обитающих в Новой Зеландии, но он наиболее регулярно дает урожай меда, хотя даже этого меда иногда очень не хватает. Любой, кто видел цветение раты в январе в ущелье Отира к западу от Крайстчерча, не может забыть вид этой блестящей красной ковровой дорожки, покрывающей горы.Здесь производят чистейший мед Рата, очень белого цвета с тонким, характерным вкусом, мягкий и насыщенный, но не сладкий, почти соленый, который многие считают лучшим из новозеландских медов.

Vipers Bugloss Honey

Также известный как «огуречник», этот полевой цветок покрывает холмы Центрального Южного острова в море ярко-синего цвета в летние месяцы. Семя, напоминающее голову Змеи, однажды по ошибке использовалось для лечения укуса змеи, что дало растению его необычное название.Мед Vipers Bugloss обладает нежным вкусом с «жевательной» текстурой. Совет: Храните это в холодильнике, и у вас будет натуральная жевательная закуска для детей всех возрастов.

Мед кивающий чертополох

Широко распространенный в провинциях Кентербери и Отаго Новой Зеландии на Южном острове и в Хокс-Бей на Северном острове, кивающий чертополох цветет в конце лета с блестящей большой лиловой головкой, характерной для чертополоха, для получения великолепного светлого меда с ароматным цветочным букетом. и тонкий вкус — идеально подходит для тех, кто любит мягкий мед.

Камахи Мед

Камахи — обычное дерево, которое растет во многих коренных лесах Новой Зеландии, и является отличным источником меда. Цветки кремового цвета очень привлекательны для пчел и обильно цветут всю весну, производя светло-янтарный мед с характерным, насыщенным вкусом, который предпочитают многие ценители меда.

Тавари Мед

«Божоле» меда, Тавари лучше всего смаковать в молодом возрасте. Его истоки — низменные леса на крайнем севере Новой Зеландии, где элегантные восковые белые цветы этого дерева, ценимые древними маори, дарят пчелам светло-желтый нектар с стойким ароматом ириски.Такой тонкий и мягкий, он идеально подходит для украшения блинов, вафель или мороженого.

Мед Rewarewa

Насыщенный и солодовый, этот мед обладает полным телом, но не слишком крепким и имеет красивый полированный янтарный оттенок. И потому, что характерные красные цветы этого новозеландского медового сосочка могут плохо цвести каждый год. Намек на деревенскую шерсть пронизывает сложный аромат. Реварева — отличный натуральный подсластитель для горячих напитков.

Тимьянный мед

Обладая наследием древних племен, которые возделывали засушливые, беспощадные почвы Средиземного моря, Тимьян продолжает процветать сегодня в столь же сложной среде Центрального Отаго.Его окраска выжженной травы так удачно отражает окружающий пейзаж. Сильно ароматный мед, бледные цветки тимьяна придают ему стойкий, пряный, пряный вкус, которым наслаждаются опытные ценители меда.

Использование меда

В основном мед используется в кулинарии, выпечке, намазывании хлеба или тостов и добавлении в различные напитки, такие как чай. Поскольку мед гигроскопичен (впитывает влагу из воздуха), небольшое количество меда, добавленного в рецепт выпечки, предотвратит его затвердевание.Сырой мед также содержит ферменты, которые помогают его пищеварению. Также он содержит несколько витаминов и антиоксидантов.

Мед является основным ингредиентом напитка, медовухи, также известного как «медовое вино».

Мед также используется в традиционной народной медицине. Это отличный натуральный консервант.

Большинство веганов избегают меда, потому что технически это продукт животного происхождения, и используют такие альтернативы, как золотой сироп.

Следует отметить, что без коммерческого пчеловодства крупномасштабное садоводство и овощеводство, а также некоторые отрасли семеноводства были бы неспособны поддерживать себя, поскольку многие сельскохозяйственные культуры опыляются мигрирующими пчеловодами, которые нанимают своих пчел для этой цели.

Польза для здоровья

Помимо использования в качестве подсластителя, весь мед обладает антибактериальными свойствами и может использоваться как повязка для ожогов и ран. Манука, монофлерный мед с сильным вкусом из Новой Зеландии, продемонстрировал значительно повышенную антибактериальную активность и стал широко продаваться благодаря этому свойству.

Мед также можно использовать в домашних косметических средствах и недорогом лечении от прыщей 1.

Меры предосторожности

Однако мед не всегда полезен.Поскольку его собирают с цветов в дикой природе, бывают моменты и места, когда произведенный мед токсичен, см. Грайанотоксин. Рододендроны и азалии содержат нектар, который ядовит для человека, но безвреден для пчел, производящих ядовитый мед. В некоторых регионах мира ульи опорожняют сразу после периода цветения и очищают от любых остатков, чтобы предотвратить случайное отравление. Такой ядовитый мед встречается очень редко. Форма цветка азалии затрудняет доступ к нектару для медоносных пчел, и в то время, когда цветут азалии, почти всегда цветут другие цветы, которые более привлекательны для пчел.

Мед (как и другие подсластители) также потенциально чрезвычайно опасен для младенцев. Это связано с тем, что при смешивании с некислотными пищеварительными соками младенца он создает идеальную среду для роста спор ботулина и выработки токсина. Споры ботулина — одни из немногих бактерий, которые выживают в меде, но также широко присутствуют в окружающей среде. Хотя эти споры безвредны для взрослых, из-за кислотности желудка пищеварительная система младенца еще не достаточно развита, чтобы их уничтожить, и споры потенциально могут вызвать детский ботулизм .По этой причине не рекомендуется давать ни мед, ни другие подсластители детям младше 18 месяцев.

Медообразование

В ульях есть три основных класса пчел: 1 пчелиная матка, до 200 трутневых пчел и от 20 000 до 80 000 рабочих пчел. Рабочие пчелы отвечают за основной сбор меда. Обычно рабочие пчелы собирают нектар, кладут его в урожай и улетают обратно в улей. Покидая цветок, пчела высвобождает феромоны насонов.Это позволяет многим другим пчелам добраться до места по запаху. Медоносные пчелы также выделяют феромоны насонов у входа в улей, что позволяет другим рабочим пчелам быстрее и легче найти дорогу обратно. По прибытии пчела извергнет нектар урожая в восковую яму. Нектар, собранный с цветка, имеет высокое содержание воды, что в сочетании с натуральными дрожжами в нектаре может вызвать его брожение. Пчелы «весят» свои крылья внутри улья, создавая сквозняк, который, в свою очередь, испаряет большую часть воды из нектара.Когда содержание воды составляет менее примерно 13%, высокая концентрация сахара достаточна для подавления брожения. Эта высококонцентрированная сахарная жидкость и есть то, что мы называем медом. Пчеловоды могут удалить его и разлить в бутылки для употребления, зная, что продукт будет долго храниться без риска брожения. Мид (вино, приготовленное из меда) для создания спирта основывается на точно описанном выше процессе, однако дикие дрожжи обычно удаляются кипячением, и для начала ферментации добавляются специальные дрожжи винного сорта.

Мед как продукт

сотовый мед

Это популярный продукт из меда. Вместо обработки мед собирают еще в восковой соте.

Другие формы меда, определенные Национальным советом по меду

Купажированный мед Однородная смесь двух или более медов, различающихся цветочным источником, цветом, вкусом, плотностью или географическим происхождением.

Кристаллизованный мед Мед, в котором часть естественной глюкозы спонтанно кристаллизовалась из раствора в виде моногидрата.Также называется «Гранулированный мед».

Фильтрованный мед Мед, обработанный фильтрацией для удаления посторонних твердых частиц и пыльцевых зерен.

Органический мед Мед произведен, обработан и упакован в соответствии с государственными и федеральными постановлениями о меде и органических продуктах и сертифицирован Государственным департаментом сельского хозяйства или независимой организацией по сертификации органического сельского хозяйства.

Сырой мед Мед в том виде, в котором он содержится в улье, или полученный экстракцией, отстаиванием или процеживанием без добавления тепла.

Протертый мед Мед, пропущенный через сетку для удаления твердых частиц (кусочки воска, прополиса и других дефектов) без удаления пыльцы.

медонос — Викисловарь

Английский [править]

Произношение [править]

Существительное [править]

медонос ( множественное число медоносное )

(пчеловодство) Любое растение, с которого пчелы обычно собирают нектар, пыльцу или и то, и другое для производства меда.
- 1863 12 сентября, Эллен С. Таппер, «Эссе о пчелах — первая премия», в Десятый отчет секретаря Государственного сельскохозяйственного общества губернатору штата за 1863 год. , Де-Мойн. , Ia .: FW Palmer, государственный типограф, OCLC 9641785 , page 228:
  Я не сомневаюсь, что там, где я живу, , тысяча ульев обеспечат себя и соберут излишки меда везде, где это возможно. Это не с медоносами , как с другими пастбищами, которые после того, как съедены, требуют времени и принятия душа, чтобы вызвать новый рост.
- 1869 Сентябрь, А. В. Харлан, «Медовые росы на западе и юго-западе [из« Воротного города »Кеокек»] », в Сэмюэле Вагнере, редакторе American Bee Journal , том V, номер 3, Вашингтон, округ Колумбия : Samuel Wagner, OCLC 920419866 , стр. 47, столбец 1:
  [T] Единственная причина, по которой гречиха считается ценным медоносом , заключается в том, что она обычно цветет в засушливую погоду поздней осенью, когда разница в температуре между двумя часами дня и двумя часами ночи достаточна для производства меда.
- 1872 , «Слушания», в сделках Североамериканского общества пчеловодов, на его первой ежегодной сессии, проходившей в городе Кливленд, в среду, четверг и пятницу, 6–8 декабря 1872 г. , Индианаполис, Ind .: Indianapolis Printing and Publishing House, OCLC 33979763 , тема № 6 (Какие растения для производства меда лучше всего?), Стр. 13, столбец 1:
  Был также еще один хороший медонос , который недавно привлек внимание в его разделе.То же, что он описал в Bee Journal, что растет осенью и зацветает следующей весной, это был лучший из медоносов для ранней весны.
- 1997 , Джон Мьюир, «Горы Калифорнии», в Nature Writings: История моего отрочества и юности; Мое первое лето в Сьерре; Горы Калифорнии; Stickeen; Избранные эссе (Библиотека Америки; 92), Нью-Йорк, Нью-Йорк: Библиотека Америки, → ISBN , глава XVI (Пчелиные пастбища), стр. 523:
  Но в последние годы плуги и овцы уныли. опустошают эти великолепные пастбища, уничтожая десятки тысяч цветущих акров, как пожар, и изгоняя многие виды лучших медоносных растений на скалистые утесы и углы забора, […]
- 2009 , Ким Флоттум, «Некоторые из лучших медовых растений, которые нужно знать», в Справочник пчеловода на заднем дворе: руководство по созданию, сбору и приготовлению меда из натурального меда (серия Backyard), Беверли, Массачусетс.: Quarry Books, Quayside Publishing Group, → ISBN , стр. 48:
  МЕДОВАЯ — Lonicera spp .: […] Этот представленный побег кустарник поразительно упускается из виду как основное медоносное растение .
(ботаника) Название ряда не связанных между собой растений.
1. Растение из рода Hoya , особенно фарфоровый цветок ^{(Пожалуйста, проверьте, определено ли это уже в цели. Замените {{vern}} на обычную ссылку, если она уже определена.Добавьте novern = 1, если не определено.)} или восковое растение ( Hoya carnosa ) из-за тенденции к стеканию излишков нектара с его цветов.
  Синоним: hoya
  - 1839 Май, «Уведомления о новых растениях», в Роберте Марноке, редакторе, Журнал «Цветоводство» и «Сборник садоводства» , том III, номер XXXVI, Лондон: Simpkin, Marshall & Co., […]; Шеффилд, Южный Йоркшир: Дж. Ридж, стр. 286:
    HOYA CORIACEA. Хойя толстолистная. […] Те из наших читателей, кто не знаком с этим родом, возможно, поймут нас лучше, если скажут, что это знакомый большинству вид медоносного растения с его восково-белыми цветками, часто выращиваемого в окнах. Hoya coriacea кажется более толстолистным, более сильным стеблем и, возможно, менее склонным к превращению в близнецов или лиан, чем обычное медоносное растение .
  - 1855 5 июня, г.Эпплби, «Растения для корзин», Джордж У. Джонсон и Роберт Хогг, редакторы, The Cottage Gardener and Country Gentleman’s Companion: Журнал садоводства, сельской и домашней экономики, ботаники и естествознания , том XIV, номер CCCXLIX, Лондон: Издано для владельцев, […], OCLC 503937615 , стр. 161, столбец 2:
    Hoya carnosa (Толстолистный) .— Листья большие, цветы в больших поникающих щитках; они розовато-белого цвета и содержат, вернее, дают капли чистого сладкого меда; отсюда это прекрасное старое растение известно как Медовый завод .
  - 1875 Август, Родерик Кэмпбелл, «Хойя», в Томасе Михане, редакторе, Ежемесячный журнал садовника: посвященный садоводству, лесоводству и сельским делам , том XVII (Старая серия; том VIII (Новая серия)), номер 8 , Филадельфия, Пенсильвания: Чарльз Х. Маро, издатель, […], стр. 234, столбец 1:
    Цветки [у Hoya carnosa ] растут зонтиками на коротких стеблях, иногда по несколько штук. стебель; в центре каждого цветка как бы капля густой дистиллированной жидкости, имеющей сладкий медовый привкус; поэтому завод в Англии и Шотландии носит название Honey Plant ; но совсем наоборот в этой стране, где это называется восковым заводом.
  - 1876 , Сэмюэл Вуд, «Дивизион III. Цветочный сад », в Простое руководство по хорошему садоводству: или как выращивать овощи, фрукты и цветы: […] , 2-е издание, Лондон: Crosby Lockwood & Co., […], OCLC 4893602 , книга I (Кухня, фруктовые и цветочные сады), раздел 6 (Озеленение окон), страница 130:
    Hoya carnosa ( медоносное растение ). Хотя это тепличное растение, его можно вырастить в окне гостиной, и я очень хорошо вырастил и зацвел его в обычной теплице; […]
  - 2006 , «Комнатные растения», Деннис Р.Питтенгер, редактор, Retail Garden Center Manual (Публикация Калифорнийского университета по сельскому хозяйству и природным ресурсам; 3492), Окленд, Калифорния: Калифорнийский университет, Коммуникационные службы сельского хозяйства и природных ресурсов, → ISBN , таблица 4.3 (Растения для конкретных целей). Использование в домашнем садоводстве), стр. 66:
    Hoya imperialis […] Медонос .
2. Растение из рода Melissa , особенно мелисса ( Melissa officinalis ).
  Синоним: мелисса
  2003 , Степан Пепельняк; Иван Косалец; Зденка Калодера; Даника Куштрак, «Природные антимикотики из хорватских растений», в Махендра Рай и Донателла Марес, редакторы, Антимикотики растительного происхождения: текущие тенденции и перспективы на будущее , Бингемтон, Нью-Йорк: Food Products Press, The Haworth Press, → ISBN , page 66:
  Медонос [ Melissa officinalis L [innaeus] [ i.е. , Carl Linnaeus] (семейство Lamiaceae)] содержит очень низкую концентрацию эфирного масла в листьях (0,02–0,2 об.%).
  2015 , Элейн Новик, составитель, «H», в исторических общих названиях растений Великих равнин, с указателем научных названий , том 1 (общие названия), Lincoln, Neb .: Zea Books, University of Nebraska – Lincoln Библиотеки, → ISBN , стр. 195:
  Медонос [ Медонос ] — Melissa officinalis L., […]
3. Трава епископа или кружево ложной королевы Анны ( Ammi majus ).
  2004 , Азхар Али Фаруки; BS Sreeramu, «Лекарственные культуры [медонос]», в «Выращивание лекарственных и ароматических культур» , исправленное издание, Хайдарабад, Телангана, Индия: Universities Press (Индия), → ISBN , стр. 156:
  Английское название : Медовый завод […] Виды и разновидности: Ammi majus L.[…]
  2012 , Умберто Куатрокки, «Ammi L. Apiaceae (Umbelliferae)», в Всемирном словаре CRC по лекарственным и ядовитым растениям: […] , Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, → ISBN , стр. 244 , столбец 2:
  Ammi majus Linnaeus […] по-английски: епископский цветок, епископская трава, бычковник, гусиная лапка, морковь дьявола, кружево ложной королевы Анны, большой амми, трава уильямс, медонос , кружевной цветок , крупный опалубок, майвейд, кружево королевы Анны, зубочистка ammi

Альтернативные формы [править]

Переводы [править]

любое растение, с которого пчелы обычно собирают нектар, пыльцу или и то, и другое для производства меда

Дополнительная литература [править]

DF2014: Семя — Dwarf Fortress Wiki

Ищете информацию о семенах мирового поколения? См. Продвинутое поколение миров.

Для получения информации об управлении семенами см. Как управлять семенами и посевами?

Семена используются в сельском хозяйстве для выращивания сельскохозяйственных культур. Их можно хранить в мешках (100 семян на мешок), которые, в свою очередь, можно хранить в бочках или горшках (10 мешков на бочку / горшок). Разные семена, как правило, нельзя смешивать в одном пакете, поэтому для хранения семян 10 разных типов требуется 10 (или более) разных пакетов (хотя ошибка действительно заставляет дварфов иногда комбинировать семена).

Семена можно доставить на борт или получить в результате торговли. Они также могут быть получены из растений (полученных путем сбора растений или выращивания соответствующих культур). Когда растение едят или используют для пивоварения, измельчения или обработки растений, оно оставляет одно или два пригодных для выращивания семени (подробности см. Ниже). Исключение составляют долинная трава, раздутый клубень, луковица кобольда и навозный корень, которые не оставляют семян после обработки. Приготовление растений на кухне никогда не дает семян.

Семена деревьев в настоящее время нельзя сажать, хотя некоторые разновидности, такие как орехи макадамия и грецкие орехи, съедобны или пригодны для приготовления пищи.

Однако сейчас дварфы скорее будут голодать, чем есть сырое семя.

Список семян [править]

Производство семян [править]

Семена производятся пивоварением (в перегонном кубе), измельчением (на жернове или кверне), обработкой (в мастерской фермера) или дварфами, поедающими растения в сыром виде (сырые). Для получения информации о том, где выращивать, собирать или обрабатывать определенные растения, обратитесь к странице конкретного растения или странице общих культур.

Чтобы ваша крепость не была загромождена миллионами семян, существует ограничение в 200 семян для каждого типа растений и глобальное ограничение в 3000 семян.Действия по выращиванию семян будут производить семена только в том случае, если ваша крепость содержит менее 200 семян этого типа. Вы можете превысить ограничение в 200 семян, купив семена у караванов, и производство семян возобновится, когда ваши запасы упадут ниже 200. На производство семян глобальный предел не влияет; скорее, самые старые семена в крепости будут периодически удаляться, чтобы оставаться на уровне или около 3000. Обратите внимание, что это удаление может повлиять на «стратегические запасы семян» (т.е. семена, запрещенные к использованию в случае типичной кулинарной глупости дварфов), любые культуры, которые вы выращиваете. только изредка и потенциально для любых культур, которые не могут давать семена из-за крышки определенного типа.Оба эти ограничения можно изменить в файле d_init.txt.

Примечание: В случае, если вы не уверены в получении спама в виде сообщений типа «Урист МакФармер отменяет семена растений: требуется [название семян]», при этом вы уверены, что у вас достаточно семян, никаких ограничений для норки или закрытых дверей, причина так как это наиболее вероятно: перевозчики где-то видят семена и берут целых мешков с семенами со склада, чтобы забрать их, заставляя фермера отменить свою работу. Проблема усугубляется, когда бочки используются для хранения семян, потому что дварфы дополнительно хранят пакеты с семенами внутри бочек, блокируя еще больше семян во время каждой работы по транспортировке и продлевая работу по транспортировке, сначала поднося пакет с семенами к семенам, а затем возвращаясь к ним. складирование, поднятие ствола, чтобы перенести его в мешок, хранение мешка в стволе и только затем перенос мешка ствола на склад.В течение всего этого времени бочка с семенами и все ее содержимое будут заблокированы от доступа для других целей.

Вы можете просто запретить использование бочек на складе, что требует несколько большего запаса, но делает работу по сбору семян намного короче и менее разрушительной. Пакеты всегда будут использоваться для хранения семян в штабелях, вы не можете этого запретить.

Еще один способ справиться с этой проблемой: создать 2 запаса семян, при этом больший (основной) настроен на прием предметов только по ссылкам (а).Установите вторичную (меньшую) кучу, чтобы брать ее откуда угодно и отдавать в основную. Теперь, когда семя появляется в вашей столовой или пивоварне, дварфы должны сначала попытаться положить его во вторую кучу, в которой надолго ничего не должно быть (так что никакой сумки для мирового турне). Как только семена поступят во вторичный склад, будет создано новое задание, по которому семена будут перемещены в основной склад. Теперь пакет будет поднят, чтобы переместить в него семя, но если стопки находятся рядом друг с другом, они должны находиться в пути только в течение нескольких секунд, что снижает вероятность спама об отмене.

В качестве обходного пути вы, наконец, можете использовать особенности команд складирования: установка запаса на «забирать» с мельницы, перегонного куба или фермерской мастерской не позволит мастерской отправлять свои продукты на любой другой склад. Если рассматриваемый склад не принимает семена, все семена, произведенные мастерской, останутся в здании и будут легко доступны для фермеров. Это может быть удобно, если мастерская непосредственно примыкает к участку фермы, но может вызвать загромождение мастерской, если другие продукты, такие как бочки с выпивкой, не выносятся из магазина регулярно.

Гномы навязчиво хранят семена в мешках. ^{Ошибка: 7869}
Посевные семена удалены с поля крышкой. ^{Ошибка: 8107}
Семена, принесенные торговцами, засчитываются в счет колпачка семян крепости. ^{Ошибка: 8108}
Конфликт между двумя крышками семян может удалить весь тип семян. ^{Ошибка: 8091}
Краситель хранится в бочках без мешков. ^{Ошибка: 9219} Считается, что эта ошибка также применима к семенам, исходя из примечания в журнале разработчиков от 19.01.2016: «прекратите сбрасывать краситель / муку / семена / и т. Д.мешки в бочки неправильно ».

Сырье
[MATERIAL_TEMPLATE: SEED_TEMPLATE] [STATE_COLOR: ALL_SOLID: BROWN] [STATE_NAME: ALL_SOLID: seed] [STATE_ADJ: ALL_SOLID: seed] [STATE_COLOR: LIQUID: BROWN] [STATE_NAME: LIQUID: none] [STATE_ADJ: LIQUID: none] [STATE_COLOR: GAS: BROWN] [STATE_NAME: GAS: none] [STATE_ADJ: GAS: none] [DISPLAY_COLOR: 6: 0: 0] [MATERIAL_VALUE: 1] [SPEC_HEAT: 800] [IGNITE_POINT: 10400] [MELTING_POINT: NONE] [BOILING_POINT: NONE] [HEATDAM_POINT: 10500] [COLDDAM_POINT: 9900] [MAT_FIXED_TEMP: NONE] [SOLID_DENSITY: 600] [LIQUID_DENSITY: NONE] [MOLAR_MASS: NONE] [IMPACT_YIELD: 10000] [IMPACT_FRACTURE: 10000] [IMPACT_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [COMPRESSIVE_YIELD: 10000] [COMPRESSIVE_FRACTURE: 10000] [COMPRESSIVE_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЯ: 10000] [ИЗЛОЖЕНИЕ_ПРЕРЫВАНИЯ: 10000] [TENSILE_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [TORSION_YIELD: 10000] [TORSION_FRACTURE: 10000] [TORSION_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [SHEAR_YIELD: 40000] сосна б / у [SHEAR_FRACTURE: 40000] [SHEAR_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [BENDING_YIELD: 10000] [BENDING_FRACTURE: 10000] [BENDING_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [MAX_EDGE: 1000] [ПОГЛОЩЕНИЕ: 100] [SEED_MAT] [DO_NOT_CLEAN_GLOB]

Сырье

[MATERIAL_TEMPLATE: SEED_TEMPLATE] [STATE_COLOR: ALL_SOLID: BROWN] [STATE_NAME: ALL_SOLID: seed] [STATE_ADJ: ALL_SOLID: seed] [STATE_COLOR: LIQUID: BROWN] [STATE_NAME: LIQUID: none] [STATE_ADJ: LIQUID: none] [STATE_COLOR: GAS: BROWN] [STATE_NAME: GAS: none] [STATE_ADJ: GAS: none] [DISPLAY_COLOR: 6: 0: 0] [MATERIAL_VALUE: 1] [SPEC_HEAT: 800] [IGNITE_POINT: 10400] [MELTING_POINT: NONE] [BOILING_POINT: NONE] [HEATDAM_POINT: 10500] [COLDDAM_POINT: 9900] [MAT_FIXED_TEMP: NONE] [SOLID_DENSITY: 600] [LIQUID_DENSITY: NONE] [MOLAR_MASS: NONE] [IMPACT_YIELD: 10000] [IMPACT_FRACTURE: 10000] [IMPACT_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [COMPRESSIVE_YIELD: 10000] [COMPRESSIVE_FRACTURE: 10000] [COMPRESSIVE_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЯ: 10000] [ИЗЛОЖЕНИЕ_ПРЕРЫВАНИЯ: 10000] [TENSILE_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [TORSION_YIELD: 10000] [TORSION_FRACTURE: 10000] [TORSION_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [SHEAR_YIELD: 40000] сосна б / у [SHEAR_FRACTURE: 40000] [SHEAR_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [BENDING_YIELD: 10000] [BENDING_FRACTURE: 10000] [BENDING_STRAIN_AT_YIELD: 1000] [MAX_EDGE: 1000] [ПОГЛОЩЕНИЕ: 100] [SEED_MAT] [DO_NOT_CLEAN_GLOB]

Что такое гречишный чай? Из чего делают гречишный чай? Полезен ли гречишный чай? Как заваривать гречишный чай? Можно ли пить гречишный чай вечером?

Чай из гречки или просто совпадение в названии?

Чем татарская гречка отличается от обычной?

Чем полезен гречишный чай?

Где сегодня растет татарская гречка?

Где и при каких обстоятельствах пьют гречишный чай?

Как правильно заваривать?

%d0%b3%d1%80%d0%b5%d1%87%d0%b8%d1%88%d0%bd%d1%8b%d0%b9 — со всех языков на все языки

Гречка – полезные свойства, состав и противопоказания

Полезные свойства гречки

Состав и калорийность

Использование в медицине

Применение в официальной медицине

Использование в народной медицине

Использование в восточной медицине

В научных исследованиях

Для похудения

Использование в кулинарии

Сочетание гречки с другими продуктами

Напитки

Использование в косметологии

Другие виды использования

Опасные свойства гречки и противопоказания

Интересные факты

Выбор и хранение

История

Сорта

Особенности выращивания

Смотрите также свойства других продуктов:

Гречневый виски — Википедия

Гречневая крупа

Производственный процесс

Коммерческие винокурни

Distillerie des Menhirs

Catskill Distilling Company

Винокурня Pinchgut Hollow Distillery

Corsair Distillery

Смотрите также

Рекомендации

Иследовательская работа на тему «Удивительный продукт

Медовуха — Википедия

Классификация

Когда пора идти к врачу

Химический состав

История

Состав медовухи

В чем польза хмельного напитка, и как пить медовуху для лечения?

Как спиртное лекарство

Народные рецепты

Опасные последствия нужно учитывать: полезна ли медовуха всем и всегда

Польза и вред

Психические последствия

Противопоказания

См. также

См. также

Чем вредна медовуха и противопоказания

Примечания[править | править код]

Литература

Рецепты

Из меда в сотах

Из самогона

На перге

Гречишная

Безалкогольная

Ссылки[править | править код]

Что такое медовуха

Полезен ли мед для. Пчелиный мед для детей

Польза меда для организма человека

Польза меда для детей

Способы и возможности применения меда

Польза меда с имбирем

Сорта меда и их польза для здоровья

Как выбирать и хранить лакомство

Как правильно употреблять лакомство

Правило №1

Правило №2

Сорта мёда

Применение мёда

Мёд при беременности и кормлении

Польза мёда при язве