Мед хлебные единицы: Определение хлебной единицы (ХЕ). Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете

Содержание

Определение хлебной единицы (ХЕ). Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете

Определение хлебной единицы (ХЕ)

Главным из мучных продуктов является хлеб — ржаной хлеб из муки грубого помола или специальный хлеб для диабетиков, содержащий добавки овса.

Возьмем буханку черного хлеба стандартной формы в виде «кирпичика», отрежем поперек кусок толщиной один сантиметр и разделим его пополам. Мы получим кусок хлеба — так, как его обычно нарезают в домашних условиях и в столовых. Этот кусок весом 25 грамм называют хлебной единицей (ХЕ), и он соответствует одной хлебной единице.

Одна хлебная единица содержит 12 г углеводов. Все углеводсодержащие продукты, взятые в определенных количествах по весу, можно приравнять к 1 ХЕ. Конечно, это все примерный пересчет, основанный на опытных данных, но все-таки он ориентирует относительно содержания углеводов в продуктах.

Существуют специальные таблицы пересчета продуктов в хлебные единицы. Пользуясь ими, можно проконтролировать, сколько ХЕ съедается при каждом приеме пищи, как количество ХЕ соотносится с дозой инсулина и к каким результатам (в смысле повышения сахара в крови) это привело.

Таким образом, понятие о пересчете углеводсодержащих продуктов является одним из самых основных моментов для больного сахарным диабетом первого типа.

Одна хлебная единица содержится в:

— сахарный песок — 1 столовая ложка,

— сахар кусковой — 2,5 куска (12 г),

— мед — 1 столовая ложка,

— квас — 1 стакан (200 мл),

— лимонад — 3/4 стакана (130 мл),

— сок яблочный — менее 1/3 стакана (80 мл),

— сок виноградный — 1/2 стакана (100 мл),

— хлеб и булка — любые, кроме сдобных, по 1 куску,

— крахмал — 1 столовая ложка,

— мука любая — 1 столовая ложка (с горкой),

— тесто сырое дрожжевое — 25 г,

— пирожок с мясом — менее половины пирожка,

— сухари — 20 г,

— панировочные сухари — 1 столовая ложка (15 г),

— оладьи — один средний,

— вареники — две штуки,

— пельмени — четыре штуки,

— каша (любая сухая крупа) — 2 столовые ложки,

— котлета (с примесью булки) — одна средняя,

— яблоко — одно среднее (100 г),

— груша — одна средняя (90 г),

— банан — половина плода (90 г),

— апельсин, грейпфрут — один средний (170 г),

— мандарины — три мелких (170 г),

— арбуз — 400 г с кожурой,

— дыня — 300 гс кожурой,

— абрикос — три средних (110 г),

— персик — один средний (120 г),

— сливы синие — четыре средних (100 г),

— ананас — 90 гс кожурой,

— гранат — один крупный (200 г),

— хурма — одна средняя (80 г),

— курага, чернослив, изюм — 20 г,

— ягоды (клубника, земляника, ежевика, смородина, черника, малина, крыжовник, брусника) — одна чашка (150 г),

— картофель — один небольшой клубень,

— картофельное пюре — 1,5 столовых ложки,

— картофель жареный — 2 столовые ложки (12 ломтиков),

— чипсы (картофель сухой) — 25 г,

— бобовые — 5 столовых ложек,

— кукуруза — половина початка (160 г),

— зеленый горошек — 110 г (7 столовых ложек),

— капуста — 300–400 г,

— тыква, огурцы — 600–800 г,

— помидоры — 400 г,

— свекла, морковь — 200 г,

— молоко, сливки любой жирности, кефир — 1 стакан (250 мл),

— сырники — один средний,

— мороженое — 65 г,

— сок грейпфрута или апельсина — 1/2 стакана (130 мл),

— пиво диабетическое — один стакан (250 мл).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Можно ли мед диабетикам?

Людям, страдающим от сахарного диабета, приходится неслабо ограничить употребление углеводов и чистого сахара-песка. А что насчет природной сладости – меда? Разбираемся, можно ли есть мед диабетикам.

Для того, чтобы ответить на этот непростой вопрос, нужно знать 3 ключевых момента:

из чего, собственно, состоит мед;
как развивается диабет 1 типа;
каков патогенез диабета 2 типа.

Что такое мед по составу?

Понятное дело: мед – это переработанный пчелиными ферментами нектар янтарного цвета с терпко-сладким вкусом и тонким цветочно-восковым ароматом. Это визуально, но нас интересует состав. В нем два базовых элемента – вода и углеводы (их почти 80%). Помимо сахара и влаги мед содержит микс витаминов (Е, К, группа В, аскорбиновая кислота, каротин) и полезных микроэлементов (в концентрации до 1%).

Безвредную воду в сторону, поговорим теперь о вовсе не таких безобидных углеводах. Мед состоит и разных видов сахара: преимущественно, фруктозы и глюкозы с добавлением сахарозы. Именно сахар и будет являться основным фактором влияния на симптоматику диабета.

Как протекает сахарный диабет?

Заболевание возникает из-за дефектов регуляции уровня глюкозы в крови. При диабете первого типа в поджелудочной железе вырабатывается крайне мало инсулина – гормона-регулятора сахара. В случае с вторым типом инсулин секретируется в нужном объеме, но тело неспособно корректно взаимодействовать с ним.

Любой тип диагноза требует тщательного отслеживания уровня сахара в крови. При инсулинозависимом диабете спасают периодические уколы гормона.

Рацион диабетика

Для регуляции питания больных диабетом введен способ измерения углеводов – хлебная единица (ХЕ). Она точно показывает, насколько повысится уровень сахара в крови при употреблении углеводсодержащей пищи. И если диетчик переводит объем еды в калории, то диабетик – в хлебные единицы. Суточное количество не должно превышать 25 ХЕ, иначе будет ухудшение. В 10-14 г углеводов содержится 1 ХЕ.

Знание и подсчет углеводных единиц помогает высчитать соотношение съеденного меда к ХЕ. 1 такая единица будет содержаться в 1 ст. ложке лакомства. Для компенсации сахарного всплеска пациенту придется ввести 1,4 единицы инсулина при 1 типе болезни. Это кажется мелочью, ведь взрослый человек может получать с инъекцией более 100 единиц гормона. Однако учитывая лимит ХЕ, стоит грамотно их потребить, не заменяя медом более питательные и насыщающие продукты.

Соотношение продуктов и углеводной единицы показывает, сколько еды вы можете съесть на 1 ХЕ (или 1 ложку меда):

котлета весом 60 г;
пельмени – 4 шт;
томатный сок – 300 мл;
картофель фри – 50 г;
сдобная булка – 30-40 г;
молоко – 250 мл;
квас – 200 мл.

В составлении сбалансированного меню нужно найти место как здоровым и сытным продуктам, так и вкусностям, чтобы не превратить в сплошной запрет и так несладкую (простите за каламбур) жизнь диабетика.

Гликемический индекс и диабет

Еще один важный показатель в выборе меню диабетика – гликемический индекс продукта. Величина отражает скорость повышения сахара в крови от съеденных продуктов по шкале от 1 до 100 единиц. Глюкоза имеет ГИ, равный 100. Чем ниже гликемический индекс, тем меньше вреда нанесет больному диабетом тот или иной продукт питания.
Мед имеет ГИ 90 ед., что приближает его к чистой глюкозе. Это весомый аргумент «против» введения пчелиного угощения в рацион диабетика.

Так стоит есть мед или совсем нельзя?

Важно сделать меню пациента не ограниченным, а разнообразным. Абсолютного запрета на мед нет, и временами можно удовлетворить желание съесть ложечку вприкуску к чаю, разумеется, придерживаясь дозировки. Помните, что ложку меда вы можете заменить целой котлетой! Делайте выбор в пользу…пользы.

Как есть мед правильно?

Проконсультируйтесь с терапевтом. Начав есть мед, в течение 5-7 приемов пищи контролируйте уровень глюкозы в крови, не допуская превышения и отслеживая самочувствие. 1 ХЕ (столовую ложку нектара) вы можете компенсировать 1,4 ед. инсулина, однако переедать медом в надежде на инъекцию – по меньшей мере неразумно.

Нельзя есть продукт натощак и на ночь, а также съедать более 1 ложки в сутки. Игнорирование рекомендаций и халатное отношение к собственному здоровью могут значительно обострить заболевание и ухудшить ваше самочувствие. Подумайте: возможно, мед не стоит таких жертв?

Таблица хлебных единиц — 2mb.ru

Зерновые, злаковые, изделия из муки
Название продукта	Количество на 1 хе	Обьем, вес на 1хе
Ржаной хлеб из муки грубого помола	1 кусок толщиной 1,5 см	35 г
Хлеб белый, серый ( кроме сдобного )	1 кусок толщиной 1,5 см	20 г
Хлеб черный	1 кусок толщиной 1 см	25 г
Хлеб с отрубями	1 кусок толщиной 1,3 см	30 г
Хлеб бородинский, рижский, ароматный	1 кусок толщиной 0,6 см	15 г
Хлеб ржаной	1 кусок толщиной 1 см	25 г
Хрустящие хлебцы	2 штуки	20 г
Хлебные палочки	количество зависит от размера	20 г
Сухари несладкие	2 штуки	20 г
Сушки несладкие	1,5-2 штуки	20 г
Крекеры 1 крупные 2 средние 3 мелкие	2 штуки 5 штук 15 штук	20 г 20 г 20 г
Лаваш		20 г
Сдобная булка		20 г
Тесто слоеное замороженное		35 г
Тесто дрожжевое замороженное		25 г
Блин тонкий	1 большой	30 г
Блинчики с творогом замороженные	1 шт	50 г
Блинчики с мясом замороженные	1 шт	50 г
Вареники с творогом замороженные	4 шт	50 г
Пельмени замороженные	4 шт	50 г
Ватрушка		50 г
Вафли мелкие	1,5 шт	17 г
Мука	1 ст. ложка с горкой	15 г
Пряник	1/2 шт	40 г
Оладьи	1 средний	30 г
Панировочные сухари	1 ст. ложка с горкой	15 г
Печенье сливочное	1-2 штуки взависимости от размера	15 г
Крупа любая сырая	1 ст. ложка с горкой	15 г
Каша любая	2 ст. ложки с горкой	50 г
Овсяные хлопья	2 ст. ложки с горкой	15 г
Пшеничные отруби	12 ст. ложек	50 г
Макаронные изделия	в зависимости от формы от 1 до 4 ст. ложек	15 г
Вареные макароны	в зависимости от формы от 2 до 4 ложек	50 г
Картофель и зрелые бобовые, некоторые виды овощей
Название продукта	Количество на 1 хе	Обьем, вес на 1хе
Бобы сушеные	1 ст. ложка	20 г
Бобы вареные	3 ст.ложки	50 г
Горошек (мозговой) консервированный	6 ст. ложки	100 г
Картофель в мундире	1 шт.	75 г
Оладьи из картофеля замороженные		60 г
Картофель сырой, вареный	1 шт. (величиной с крупное яйцо)	65 г
Картофельное пюре	2 ст. ложки	75 г
Картофель жареный	1,5-2 ст. ложки взависимости от нарезки	35 г
Картофель Фри	12 ломтиков	35 г
Картофельные чипсы	1 маленький пакетик	25 г
Кукуруза (початок)	0,5 шт	100 г
Кукуруза консервированная	3 ст. ложки	70 г
Кукуруза вареная	3 ст ложки	50 г
Кукурузные хлопья	4 ст ложки	15 г
Морковь	3 крупных	400 г
Свекла	2 крупных	400 г
Фасоль вареная	3 ст ложки	50 г
Чечевица вареная	2 ст ложки с горкой	50 г
Тыква		200 г
Кетчуп	2-3 ст. ложки	30 – 50 г
Топинамбур		70 г
Бобы сои сушеные	4 ст. ложки	45 г
Молочные продукты
Название продукта	Количество на 1 хе	Обьем, вес на 1хе
Молоко	1 стакан	200 мл
Кефир	1 стакан	250 мл
Молоко топленое	1 стакан	200 мл
Кефир бифидок	1 стакан	250 мл
Ацидофилин сладкий	1/2 стакана	100 мл
Йогурт натуральный несладкий ( био )	1 стакан	250 мл
Йогурт фруктовый		75-100 г
Сливки	1 стакан	200 мл
Пахта	1 стакан	300 мл
Простокваша	1 стакан	200 мл
Ряженка	1 стакан	200 мл
Мороженое молочное (без глазури и вафель)		65 г
Мороженое сливочное (в глазури или вафлях)		50 г
Сгущенное молоко без сахара (объем банки 400 г)	1/3 банки	130 г
Сухое молоко в порошке	1 ст. ложка	30 г
Сырник средний (с сахаром)	1 штука	75 г
Творожная масса сладкая (без глазури и изюма)		100 г
Детские глазированные сырки	2/3 штуки	35 г
Творожная масса с изюмом (сладкая)		35-40 г
Фрукты и ягоды
Название продукта	Количество на 1 хе	Обьем, вес на 1хе
Абрикос	средний крупный	120 г 100 г
Авокадо	1 шт	2000 г
Айва	крупная 1 шт	140 г
Алыча	4 шт	140 г
Ананас	1 ломтик с кожурой поперечный срез	140 г
Апельсин	с кожурой маленький 1 шт	130 г
Арбуз	1 ломтик с кожурой	270 г
Банан	средний 1/2 шт	70 г
Брусника	7 ст. л. (или 1 стакан)	140 г
Виноград	средний 10 шт	70 г
Вишня	крупная 15 шт	90 г
Гранат	крупный 1 шт	170 г
Грейпфрут	крупный 1/2 шт	170 г
Груша	средняя 1 шт	100 г
Дыня – “колхозница”	1 ломтик с кожурой	100 г
Ежевика	8 ст. л. (или 1 стакан)	140 г
Земляника	8 ст. л. (или 1 стакан)	150 г
Инжир	крупный сырой 1 шт	80 г
Киви	крупный 1 шт	110 г
Клубника	средняя 10 шт	160 г
Клюква	1 стакан	160 г
Крыжовник	1 стакан	120 г
Лимон	3 шт	270 г
Малина	8 ст. л. (или 1 стакан)	150 г
Манго	небольшое 1 шт	11 г
Мандарины	мелкие 3 шт с кожурой 2 шт без кожуры	150 г 120 г
Нектарин	средний	120 г
Персик	средний	120 г
Папайя	1/2 шт	140 г
Сливы синие	средние 3 шт мелкие 4 шт	90 г 90 г
Смородина	7 ст. л. (или 1 стакан)	140 г
Фейхоа	средние 10 шт	160 г
Хурма	средняя 1 шт	70 г
Черешня	10 шт (или 1 стакан)	100 г
Черника	7 ст.л. (или 1 стакан)	140 г
Шиповник (плоды)	3 ст. л. с горкой	60 г
Яблоко любого цвета	среднее 1 шт	90 г
Соки натуральные овощные:
капустный	2,5 стакана	500 г
морковный	2/3 стакана	125 г
огуречный	2,5 стакана	500 г
свекольный	2/3 стакана	125 г
томатный	1,5 стакана	300 г
Соки фруктовые и ягодные (100%)
апельсиновый	0,5 стакана	110 г
виноградный	0,3 стакана	70 г
вишневый	0,4 стакан	90 г
грушевый	0,5 стакана	100 г
грейпфрутовый	1,4стакана	140 г
красносмородиновый	0,4 стакан	80 г
крыжовниковый	0,5 стакана	100 г
клубничный	0,7 стакана	100 г
малиновый	0,75 стакана	170 г
сливовый	0,35 стакана	80 г
яблочный	0,5 стакана	100 г
Сладости и другие продукты
Название продукта	Количество на 1 хе	Обьем, вес на 1хе
Варенье на сахаре	1 ст. л.	10 г
Вода газированная сладкая пепси – кола, кока-кола, спрайт, фанта и др	1/2 стакана	100 г
Карамель	4-6 шт
Квас	1 стакан	250 г
Кисель	1 стакан	250 г
Компот	1 стакан	250 г
Конфета шоколадная	1 шт	16 г
Сухофрукты, бананы, изюм, инжир, курага, финики, чернослив, яблоки	1 штука 1 0 штук 1 штука 3 штуки (или 6 долек) 2 штуки 3 штуки 2 ст . Ложки	15 г 15 г 15 г 15 г 15 г 20 г 20 г
Мед	1 ст. л.	10-12 г
Орехи
грецкие (очищенные)	б.л. с горкой	90 г
земляные	40 шт с кожурой 1/4 ст без кожуры	80 г 60 г
кедровые	1/4 ст	60 г
кешью	2 ст. л	40 г
кокосовый	1 ломтик	11 г
кокосовая крошка	1,5 ст	100 г
миндаль	3/4 ст	65 г
фисташки	1/2 ст	60 г
фундук (лесной)	3/4 ст	90 г
южный (бразильский)	3/4 ст	110 г
Пудинг		125 г
Мармелад		20 г
Пиво обычное светлое		300 г
Безалкогольное		200 г
Сахар кусковой	2 куска	10 г
Сахарный песок	1 ст. л	10 г
Фруктоза	1 ст. л	12 г
Шоколад обычный	1/5 плитки	20 г
на сахарозаменителе	1/3 плитки	30 г
“Макдональдс”
Гамбургер двойной		3 ХЕ
Биг-маг тройной		4 ХЕ
Пакет картофеля	маленький	1 ХЕ
Пицца	300 г	6 ХЕ
Торт-пирог	1 кусочек	3-8 ХЕ

Таблицы хлебных единиц — gormed.su

(1 ХЕ = 10-12 г углеводов. 1 ХЕ повышает сахар крови на 1,5-2 ммоль/л.)

Зерновые, злаковые, изделия из муки

Злаковые, в том числе продукты из цельного зерна, содержащие овес, ячмень, пшеницу, обладают достаточно высокой концентрацией углеводов. Тем не менее, их присутствие в рационе людей с сахарным диабетом необходимо. Для того чтобы злаковые продукты не навредили вашему состоянию, своевременно осуществляйте контроль уровня глюкозы в крови до и после приема пищи и не превышайте допустимую норму на один прием таких продуктов.

Продукт	Количество продукта на 1 ХЕ
белый, серый хлеб (кроме сдобного)	1 кусок толщиной 1 см	20 г
чёрный хлеб	1 кусок толщиной 1 см	25 г
хлеб с отрубями	1 кусок толщиной 1,3 см	30 г
хлеб бородинский	1 кусок толщиной 0,6 см	15 г
сухари	горсть	15 г
крекеры (сухое печенье)	—	15 г
панировочные сухари	—	15 г
сдобная булка	—	20 г
блин (большой)	1 шт.	30 г
вареники с творогом замороженные	4 шт.	50 г
пельмени замороженные	4 шт.	50 г
ватрушка	—	50 г
вафли (мелкие)	1,5 шт.	17 г
мука	1 ст. ложка с горкой	15 г
пряник	0,5 шт.	40 г
оладьи (средние)	1 шт.	30 г
макаронные изделия (в сыром виде)	1-2 ст. ложки (в зависимости от формы)	15 г
макаронные изделия (в вареном виде)	2-4 ст. ложки (в зависимости от формы)	50 г
крупа (любая, в сыром виде)	1 ст. ложка	15 г
каша (любая)	2 ст. ложки с горкой	50 г
кукуруза (средняя)	0,5 початка	100 г
кукуруза (консервированная)	3 ст. ложки	60 г
кукурузные хлопья	4 ст. ложки	15 г
попкорн	10 ст. ложек	15 г
овсяные хлопья	2 ст. ложки	20 г
пшеничные отруби	12 ст. ложек	50 г

Молочные продукты

Молоко и молочные продукты — источник кальция и животного белка. В небольших количествах они содержат практически все витамины, а больше всего витаминов группы, А и В2. При диетическом питании рекомендуется отдавать предпочтение молоку и молочным продуктом с низким содержанием жира.

Продукт	Количество продукта на 1 ХЕ
молоко	1 стакан	200 мл
молоко топленое	1 стакан	200 мл
кефир	1 стакан	250 мл
сливки	1 стакан	200 мл
йогурт (натуральный)	200 г
ряженка	1 стакан	200 мл
мороженое молочное (без глазури и вафель)	—	65 г
мороженое сливочное (в глазури и вафлях)	—	50 г
сырник (средний, с сахаром)	1 штука	75 г
творожная масса (сладкая, без глазури и изюма)	—	100 г
творожная масса с изюмом (сладкая)	—	35-40 г

Овощи, бобовые, орехи

Овощи, бобовые и орехи обязательно должны присутствовать в рационе людей с сахарным диабетом. Они способствуют контролю уровня глюкозы в крови, снижают риск осложнений, в частности развитие сердечно-сосудистых заболеваний, обогащают организм человека такими микроэлементами, как калий, клетчатка, белок. Возьмите в привычку в качестве перекуса использовать сырые овощи. Старайтесь выбирать овощи с низким гликемическим индексом и значительно ограничивать употребление крахмалистых овощей — в них содержится много калорий и углеводов.

Продукт	Количество продукта на 1 ХЕ
сырой и вареный картофель (средний)	1 шт.	75 г
картофельное пюре	2 ст. ложки	90 г
жареный картофель	2 ст. ложки	35 г
чипсы	—	25 г
морковь (средняя)	3 шт.	200 г
свёкла (средняя)	1 шт.	150 г
бобы (сушеные)	1 ст. ложка	20 г
бобы (вареные)	3 ст. ложки	50 г
горох (свежий)	7 ст. ложек	100 г
фасоль (вареная)	3 ст. ложки	50 г
орехи	—	60-90 г (в зависимости от вида)
тыква	—	200 г
топинамбур	—	70 г

Фрукты и ягоды (с косточкой и кожурой)

Большинство фруктов рекомендовано при сахарном диабете. Исключение составляют бананы, виноград, дыня, арбуз, ананас и манго. Эти фрукты значительно увеличивают уровень глюкозы в крови, поэтому их количество необходимо ограничивать. Ягоды могут стать прекрасной заменой сладких десертов. Рекомендуем отдавать предпочтение вишне, крыжовнику, клубнике, черной смородине — лидеру, среди ягод, по содержанию витамина С.

Продукт	Количество продукта на 1 ХЕ
абрикосы	2-3 шт.	110 г
айва (крупная)	1 шт.	140 г
ананас (поперечный срез)	1 кусок	140 г
арбуз	1 кусок	270 г
апельсин (средний)	1 шт.	150 г
Банан (средний)	0,5 шт.	70 г
брусника	7 ст. ложек	140 г
виноград (небольшие ягоды)	12 шт.	70 г
вишня	15 шт.	90 г
гранат (средний)	1 шт.	170 г
грейпфрут (крупный)	0,5 шт.	170 г
груша (маленькая)	1 шт.	90 г
дыня	1 кусок	100 г
ежевика	8 ст. ложек	140 г
инжир	1 шт.	80 г
киви (крупный)	1 шт.	110 г
клубника (земляника) (ягоды среднего размера)	10 шт.	160 г
крыжовник	6 ст. ложек	120 г
лимон	3 шт.	270 г
малина	8 ст. ложек	160 г
манго (небольшой)	1 шт.	110 г
мандарины (средние)	2-3 шт.	150 г
нектарин (средний)	1 шт.
персик (средний)	1 шт.	120 г
сливы (небольшие)	3-4 шт.	90 г
смородина	7 ст. ложек	120 г
хурма (средняя)	0,5 шт.	70 г
черешня	10 шт.	100 г
черника	7 ст. ложек	90 г
яблоко (маленькое)	1 шт.	90 г
Сухофрукты
бананы	1 шт.	15 г
изюм	10 шт.	15 г
инжир	1 шт.	15 г
курага	3 шт.	15 г
финики	2 шт.	15 г
чернослив	3 шт.	20 г
Яблоки	2 ст. ложки	20 г

Напитки

При выборе напитков, так же, как и продуктов питания, следует обращать внимание на содержание в них углеводов. Необходимо отказаться от сладких напитков. При сахарном диабете рекомендуют пить больше чистой питьевой воды, а также фруктовые и овощные соки, учитывая их гликемический индекс, чай и молоко. Особенно полезным считается зеленый чай, оказывающий благоприятное воздействие на артериальное давление и понижающий уровень холестерина и жиров в организме человека.

Продукт	Количество продукта на 1 ХЕ
капустный	2,5 стакана	500 г
морковный	2/3 стакана	125 г
огуречный	2,5 стакана	500 г
свекольный	2/3 стакана	125 г
томатный	1,5 стакана	300 г
апельсиновый	0,5 стакана	110 г
виноградный	0,3 стакана	70 г
вишневый	0,4 стакана	90 г
грушевый	0,5 стакана	100 г
грейпфрутовый	1,4 стакана	140 г
красносмородиновый	0,4 стакана	80 г
крыжовниковый	0,5 стакана	100 г
клубничный	0,7 стакана	160 г
малиновый	0,75 стакана	170 г
сливовый	0,35 стакана	80 г
яблочный	0,5 стакана	100 г
квас	1 стакан	250 мл
газированная вода (сладкая)	0,5 стакана	100 мл

Сладости

Сладкие продукты, как правило, содержат сахарозу (сахар) и настоятельно не рекомендуются к употреблению людям с сахарным диабетом. В настоящее время значительно увеличился выбор сладостей на основе сахарозаменителей. По мнению большинства диабетологов и диетологов такие продукты также нежелательно бесконтрольно употреблять людям с сахарным диабетом в связи со свойством некоторых заменителей сахара оказывать влияние на увеличение веса.

Продукт	Количество продукта на 1 ХЕ
сахар (песок)	2 ч. ложки	10 г
сахар (кусковой)	2 куска	10 г
шоколад	—	20 г
мед	—	12 г

Тем не менее в питании больных сахарным диабетом 1 типа (если нет осложнений!) существуют и ограничения:

за каждый прием пищи не рекомендуется съедать более 7-8 ХЕ усвояемых углеводов;
сладости в жидком виде возможны только в том случае, если в них вместо сахара содержатся сахарозаменители;.
поскольку инсулин вводится до еды, перед приемом пищи нужно заранее планировать количество усвояемых углеводов (ХЕ).

Содержание ХЕ в других продуктах

Определить количество ХЕ можно в любом продукте, купленном в магазине. Как? Посмотрите на упаковку, на ней обязательно указано количество белков, жиров и углеводов в 100 г продукта. Например, в 100 г йогурта содержится 11,38 г углеводов, что приблизительно соответствует 1 ХЕ (мы же знаем, что 12 г углеводов = 1 ХЕ). В одной упаковке йогурта (125 г) получаем соответственно 1,2-1,3 ХЕ.

Такие таблицы есть почти на всех продуктах питания, а значит, вы всегда сможете узнать содержание ХЕ в любом незнакомом продукте.

Система ХЕ как и любая искусственная имеет свои недостатки: подбирать диету только по ХЕ не всегда удобно, поскольку в рационе питания обязательно должны использоваться все жизненно важные компоненты пищи: и углеводы, и белки, и жиры, и витамины, и микроэлементы. Врачи рекомендуют распределять суточную калорийность пищи по удельному весу основных компонентов: 50-60% углеводов, 25-30% жиров и 15-20% белков.

Вам не надо специально подсчитывать количество белков, жиров и калорий. Просто старайтесь есть как можно меньше масла и жирного мяса и налегайте на овощи и фрукты и обязательно учитывайте количество усвояемых углеводов.

В сутки в организм человека должно поступить от 10 до 30 ХЕ в зависимости от типа физической нагрузки, возраста и массы тела (см. таблицу ниже).

Все углеводы, поступающие в организм, необходимо правильно распределить в течение суток по приемам пищи соответственно дозе инсулина и физической нагрузке. При этом большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Для примера возьмем молодого человека с сахарным диабетом I типа, нормальной массой тела, который работает за компьютером, при этом ежедневно достаточно много ходит пешком и 2 раза в неделю посещает бассейн, то есть является физически активным. Согласно таблице, ему требуется 17 ХЕ в сутки, которые при шестиразовом режиме питания должны распределиться следующим образом: на завтрак, обед и ужин потребуется примерно по 25-30% общей калорийности (то есть по 3-5 ХЕ), на перекусы — оставшиеся 10-15% (то есть по 1-2 ХЕ). Распределение питания зависит от конкретной схемы инсулинотерапии, но в любом случае количество углеводов не должно превышать 7 ХЕ за 1 прием пищи.

Необходимо помнить, что углеводы должны быть представлены в основном крахмалами, то есть 14-15 хлебных единиц должно поступать за счет хлеба, каши и овощей и не более 2 ХЕ — за счет фруктов. На простые сахара должно приходиться не более 1/3 общего количества углеводов, из них на рафинированные сахара — не более 50 граммов.

Хлебные единицы в Макдональдсе

Для питающихся или просто перекусывающих в Макдональдсе также приводим таблицу ХЕ, содержащихся в меню этого заведения:

Хлебные единицы для диабетиков

Как много людей придерживаются правильного питания и соблюдают нормальный баланс белков, жиров, углеводов? Не многие. Но среди есть те, кто вынужден это делать в силу тех или иных обстоятельств. Например, люди, страдающие от недуга, сахарного диабета, просто обязаны следить за своим питанием, особенно за количеством углеводов, которые они употребляют. Если вести подсчет углеводов в уме, то это весьма сложная задача для человека, который ни разу до того этим не занимался. Но выход есть всегда, поэтому для обычных людей придумали обобщенный аналог – хлебные единицы. Они позволяют человеку более просто и с меньшими трудностями вести подсчет углеводов. В данной статье будет подробный разбор данной внесистемной единицы измерения.

Хлебные единицы при сахарном диабете: определение

Родиной данной единицы измерения является Германия. Затем данный метод покорил весь мир ввиду своей простоты. Немецкие диетологи над этим хорошо поработали.

Хлебные единицы (ХЕ) – внесистемная мера учета потребляемых углеводов, которые содержатся в тех или иных продуктах. Сегодня эти единицы используются повсеместно не только для больных людей, но и для людей, которые ведут активный образ жизни и следят за своим питанием. Построение идеальной фигуры в первую очередь начинается с подсчета БЖУ и калорий.

Так чему же равна эта интересная хлебная единица? Общепринятым числом является двенадцать граммов углеводов. Такое число подобрано так, чтобы на усвоение этой ХЕ тратилось около полутора единиц инсулина.

Наверняка начитанный читатель данной статьи задумается: «Почему выбор пал на хлебные единицы, а, например, не на мясные или молочные?» Задайте себе вопрос, какой продукт чаще всего бывает на столе у обычного человека? Разумеется, хлеб. Практически в каждой семье он постоянно в обороте. Следовательно, выбор ХЕ считается более универсальным. За основу был взят кусочек хлеба массой 25 граммов, в котором как раз содержится 12 граммов углеводов. Да и сам хлеб содержит наибольшее их число, не считая сладости и сдобу.

Подсчет хлебных единиц при сахарном диабете 2 и 1 типа

Для диабетиков подсчет суммарного суточного числа углеводов, которые он съел, просто необходим. Причем они должны быть распределены равномерно, чтобы не получилось страшных последствий. Углеводы важны для организма такого человека в первую очередь, так как они легче всего усваиваются, вызывая резкий рост глюкозы в крови и отклик инсулина. Так как у таких людей организм слабо реагирует на выделение инсулина, то в их случае повышение концентрации глюкозы может превзойти критическое значение и привести к летальному исходу. Причем не важно, какой тип диабета у человека, первый или второй.

Для контроля за своим здоровьем, а именно поддержанием приемлемого уровня сахара в крови, больные сахарным диабетом используют продукты, содержащие инсулин, и препараты, которые будут понижать концентрацию глюкозы. Дозирование для каждого человека подбирается индивидуально, в зависимости от употребленных углеводов, так как без знания данной величины невозможно правильно понизить уровень сахара. Несоблюдение таких простых правил может привести к тому, что человеку будет нанесен огромный ущерб в плане здоровья, так как есть высокая вероятность зайти в гипогликемическое состояние.

Необходимо иметь сведения о том, сколько хлебных единиц в продуктах, чтобы правильно разработать план питания, в котором будет необходимое число углеводов. Разумеется, цифры для каждого продукта отличаются.

На сегодняшний день способы подсчета того, сколько хлебных единиц в продуктах имеется, упрощены до максимального уровня, чтобы не утомлять человека таблицами. Есть специальные онлайн-калькуляторы для диабетиков. Они настолько просты, что даже ребенок сможет в них разобраться. Вдобавок они учитывают индивидуальные характеристики каждого человека, в том числе и рост, и вес, и возраст, и пол, и даже повседневную активность и тип работы, которую выполняет данный человек на протяжении всего дня. Это крайне важно, потому что от физической нагрузки и зависит число необходимых углеводов. Для малоподвижных людей, ведущих сидячий или лежачий образ жизни, количество ХЕ не должно превышать 15. Для тех, кто постоянно занимается спортом, имеет тяжелые тренировки или тяжелую работу, число хлебных единиц возрастает в 2 раза. Для работников со средней нагрузкой величина составляет 25.

Важный факт! Одна ХЕ вызывает повышение сахара в крови на концентрацию около полутора ммоль на литр. Эти данные помогут правильно рассчитать дозировку инсулина по отношению к съеденным углеводам.

Табличные данные

Как уже было выше сказано, помимо суммарного количество ХЕ важно и количество потребляемых за раз. Потому что выработка инсулина у каждого человека индивидуальна, организм просто не сможет все нейтрализовать. Если взять за рекомендации общее число приемов пищи, равное шести, то можем наблюдать следующее примерное распределение хлебных единиц при диабете по приемам пищи:

Завтрак: 4.
Ланч: 2.
Обед: 6-7.
Перекус: 2.
Ужин: не более 4. Поздним вечером: менее 2.

То есть, исходя из вышесказанного, за один прием пищи можно употреблять не более 7 хлебных единиц при диабете. Также больше половины полученных углеводов должно приходиться на первую половину дня, так как выработка всех ферментов и усвояемость всех продуктов максимальна в данный период времени. В остальное время лучше отдать предпочтение белковой пище. Ниже будет показано количество молочного продукта, в котором содержится одна ХЕ:

250 мл молока или один стакан;
250 мл кефира или один стакан;
250 мл йогурта или один стакан;
400 граммов обезжиренного творога.

Молочные продукты особенно важны в рационе диабетиков, да и вообще в любом рационе, так как они содержат качественный белок и минимальное число углеводов. Также молочные продукты – кладезь кальция, витамина B2 и витамина А. Лучше всего подойдет обезжиренное молоко или молоко с низкой жирностью, так как это все лишние калории. Если по каким-то причинам вам не нравится этот класс продуктов, то их можно разнообразить фруктами или ягодами, в итоге получится приятный молочный напиток с нотками фруктов.

В таблице расчета хлебных единиц при сахарном диабете сыр не указан, так как его употребляют в чистом виде и подсчет углеводов в нем не имеет смысла, потому как в 100 граммах сыра содержится мизерное число углеводов.

Хлебные продукты

Также не менее важно знать при сахарном диабете, на хлебную единицу сколько приходится выпечки. Ниже будут показаны, по аналогии с молочными продуктами, массы хлебобулочных изделий на одну ХЕ:

двадцать граммов белого хлеба;
двадцать пять граммов ржаного хлеба;
пятнадцать граммов крекера;
пятнадцать граммов сухарей;
пятнадцать граммов панировочных сухарей.

Многие внимательные читатели заметили, что вышесказанное никак не поясняет количество ХЕ в мясных продуктах и рыбе. Ответ прост: в этом нет необходимости. Мясо и рыба – высокобелковые продукты, содержание углеводов в которых крайне низко, а в некоторых и вовсе отсутствует. Отсюда следует простой вывод: лучше обращать внимание на высокоуглеводные продукты, от употребления которых зависит жизнь людей, болеющих сахарным диабетом. Особое внимание следует обратить на печенье, булки, конфеты, сахар, варенье и подобные продукты.

Количество в крупах

Для людей, страдающих сахарным диабетом, каши являются продуктом особого внимания. Рассчитать хлебные единицы в таком продукте можно, независимо от способа приготовления. А консистенция каш практически не влияет на содержание в них углеводов. Данный параметр интересует человека лишь в том случае, когда важна всасываемость полученных углеводов в процессе пищеварения. Если человек находится в состоянии гипогликемии, то он просто обязан есть жидкую кашу. Если имеется повышенная концентрация глюкозы в крови, выбор должен пасть на рассыпчатый вариант. Ниже представлены данные о количестве продукта на одну хлебную единицу для диабетиков и 2-го, и 1-го типа:

столовая ложка гречневой крупы;
сто граммов вареной кукурузы;
60 граммов консервированной кукурузы;
пятнадцать граммов кукурузных хлопьев;
15 граммов овсянки;
15 граммов перловки;
15 граммов пшена;
15 граммов риса;
15 граммов муки.

Все цифры были показаны для расчета в сухом виде продукта. Если продукт является вареным, то массу продукта на ХЕ нужно умножить в два раза.

Картофель отварной массой около семидесяти граммов имеет одну хлебную единицу. Картофельное пюре точно так же с небольшой погрешностью. А вот жареный картофель имеет их целых 2 единицы на то же число продукта.

Для фруктов и ягод

В этом разделе речь пойдет о массах продуктов с косточкой и кожурой на одну ХЕ. Итак, вес продуктов будет следующий:

110 граммов абрикосов;
140 граммов айвы;
140 граммов колец ананаса;
150 граммов апельсинов;
270 граммов долек апельсина;
70 граммов бананов;
70 граммов винограда;
90 граммов вишни;
170 граммов граната;
90 граммов груши;
160 граммов малины;
120 граммов персика;
90 граммов слив;
70 граммов хурмы;
90 граммов яблок.

Данный раздел имеет скорее описательный характер, так как количество углеводов в этих продуктах не слишком высокое. Но подсчетом не стоит пренебрегать, если вы съедите за раз килограмм яблок, то организм за это спасибо не скажет.

Теперь поговорим о соках. Полстакана свежевыжатого сока, в котором имеется лишь собственный сахар, имеет порядка десяти граммов углеводов, то есть чуть меньше 1 ХЕ. Таким образом, выпив стакан, организм получает две хлебные единицы. Поэтому лучше кушать сами фрукты и ягоды, чем сок. Вообще, соки, особенно магазинные – это концентрированные смеси с высоким содержанием сахара. Если все же хочется сок, то лучшим вариантом будет морковный, сок свеклы или огурца, капусты и прочих овощей. То есть овощные соки – лучший вариант. Для получения приятных ноток можно немного добавить фруктового сока.

Стоит не забывать о том, что морковь со свеклой имеют небольшое количество сахара, то есть являются сладкими овощами. Употребление их в пищу обусловлено большим содержанием пищевых волокон.

Ягоды проще считать не единицами, а стаканами. В стакане порядка двухсот граммов ягод, то есть примерно полторы-две хлебные единицы.

Вкусовые характеристики ягод никак не влияют на тот факт, сколько в них содержится углеводов. Поэтому не стоит думать, что можно съесть больше кислых ягод, чем сладких, или наоборот.

Двести граммов моркови содержат одну ХЕ. Также одну хлебную единицу имеет около ста пятидесяти граммов свеклы, сто граммов гороха, 50 граммов фасоли и около 80 граммов орехов.

Люди, которые относятся к больным сахарным диабетом, постоянно испытывают искушение перед запретным плодом. Для них действуют постоянные ограничения. Они понимают, что сладкое им нельзя и нужен постоянный контроль. Но ведь контролировать можно любой продукт. Поэтому знания о хлебных единицах при диабете 2 типа и 1, позволит многим больным порадовать себя любимыми лакомствами. Например, сладкой булочкой или взбитыми сливками.

Для 100 граммов мороженого идет расчет на две хлебные единицы. Диабетикам при выборе данного десерта нужно учитывать его состав. Фруктовое мороженое содержит больше сахара ввиду наличия в нем концентрированных соков, а значит, такой десерт будет более опасным, нежели обычное мороженое. Сливочное мороженное более калорийное, но там меньше углеводов, и они усваиваются куда медленнее, чем у фруктового. Значит, скачка сахара в крови не будет.

Сахарные продукты

Запретный плод сладок, поэтому нужно определять, насколько. Ниже представлены массы сладких продуктов и содержащих сахар на одну хлебную единицу:

12 граммов сахара = 12 граммов углеводов = 1 ХЕ;
12 граммов рафинада = 12 граммов сахара = 1 ХЕ.

Одна хлебная единица имеется в 20 граммах горького шоколада, в 15 граммах меда или варенья. Двадцать граммов кураги имеют такую же ценность. То же самое и для фиников, чернослива, изюма.

А теперь для напитков. Ниже приведем количество жидких напитков на 1 ХЕ:

стакан кваса;
полстакана сладкой газированной воды;
два с половиной стакана соков из овощей;
полстакана сока из фруктов.

Об алкоголе

Сразу стоит сказать, что употребление алкоголя вредит вашему здоровью и крайне не рекомендовано людям, страдающим сахарным диабетом. Однако если тяга к алкоголю сильнее, чем стремление к нормальной жизни, то тут также необходимо выбрать напитки с наименьшим количеством углеводов, а также рассчитать для них хлебные единицы. Разумеется, на это влияет и процент алкоголя, поэтому лучше выбирать слабоалкогольные напитки. Первостепенной важностью является узнать, сколько сахара используется в данном питье. Шампанское и какие-либо вина строго не рекомендуются, так как сахара там около 5 %. Это очень большая величина для подобного продукта.

Наилучшим вариантом является столовое вино, сухое или полусухое. Достаточно выпить лишь половину бокала, чтобы не превысить суточную норму. Пиво строго не рекомендуется, так как там имеется мальтоза в огромном количестве. Она при усвоении выбрасывает в кровь огромное количество сахара, вгоняя организм в гипергликемию. А дальше и до комы недалеко.

Контроль, контроль и еще раз контроль. Если строго не дозировать алкогольные напитки, то риск летального исхода возрастает в разы. Для крепкого алкоголя предельно допустимая порция напитка составляет величину 70 граммов. Ни в коем случае не превышайте данную дозу, так как это критическая нагрузка для поджелудочной железы, которая является важнейшим регулятором сахара в крови. Гипергликемия обеспечена при больших дозировках. Также от алкоголя сгущается кровь, хотя она и без того вязкая.

Ученые провели множество исследований и, основываясь на опыте, могут точно сказать, что пациент, страдающий сахарным диабетом, после употребления большой дозы алкоголя через некоторый промежуток времени впадает в гипергликемическую кому. Главная опасность наступает тогда, когда человек идет после застолья домой, когда уже прошло необходимое время. Бывает даже кома во сне. Самый опасный вариант – зимой, так как человек, впавший в кому на улице, вероятнее всего, замерзнет и умрет. Не пренебрегайте данными рекомендациями. Жизнь должна быть дороже бутылки.

Правильный подсчет ХЕ

Как считать хлебные единицы? Для правильного подсчета данных внесистемных единиц измерения необходимо знать все ингредиенты, а также их процентное содержание на 100 граммов готового продукта. Для удобства нужно взять таблицу продуктов в ХЕ или воспользоваться онлайн-калькулятором.

Например, если вы хотите сделать тесто, то необходимо сделать подсчет хлебных единиц в каждом ингредиенте. В 10 ст. л. муки содержится 10 ХЕ, по одной на каждую ложку. Затем 250 мл молока, в которых также 1 хлебная единица. Масло и яйца не имеют в составе углеводов, поэтому единиц ноль.

Пусть из такого теста вы сделали 11 оладий, то есть в каждом оладушке будет по одной хлебной единице. То есть на завтрак можно съесть 4 штуки и запить чаем без сахара. Отличный завтрак не только для диабетика, вам так не кажется?

Особое внимание нужно обращать на наличие углеводов в продукте. Вообще, весьма условно можно разделить углеводы на два типа: крахмальные и сахара. Сахар – это быстрый углевод, он моментально усваивается, и вся энергия переходит в жир при наличии инсулина. Для диабетиков он опасен тем, что вызывает всплески глюкозы в крови, загоняя организм в гипергликемическое состояние. Крахмалы же – сложные углеводы, которые преимущественно находятся в овощах и крупах. Они дольше усваиваются, обеспечивая равномерную концентрацию сахара в крови на протяжении всего переваривания. Кукуруза и пасленовые также имеют большое количество крахмала. Сахар практически не повышается при употреблении подобных продуктов.

Особенно важен подсчет хлебных единиц при диабете 1 типа. И чаще всего такую систему питания предлагают именно таким пациентам.

Но подсчет хлебных единиц и при сахарном диабете 2 типа также эффективен.

Общепринятые стандарты

Сколько углеводов необходимо человеку в разном возрасте (в хлебных единицах)? Ответ ниже:

младше пяти лет – не более 13;
до 9 лет – не более 15;
до 15 лет для мальчиков – 20, для девочек – 17;
до 18 лет для мальчиков – 21, для девочек – 18;
взрослым – не более 22.

Итоги

Выше был разобран вопрос, который касался хлебных единиц, как рассчитать их. Объяснено, что углеводы являются основным источником энергии организма и способом повышения глюкозы в крови, поэтому диабетики должны строго подсчитывать потребляемые углеводы. Были показаны цифры, которые помогут разобраться и построить рацион из правильных продуктов. Также не забыли упомянуть, что для удобства можно пользоваться онлайн-калькуляторами, которые облегчают жизнь.

Кроме того, современная промышленность предлагает также уникальный продукт, который нередко называют «весами хлебных единиц». На самом деле речь идет о диетических весах, которые способны подсчитывать не только число хлебных единиц в измеренном количестве продукта, но и его энергетическую ценность, количество белков, жиров и углеводов и даже холестерина.

Надеемся, статья оказалась полезной и научила делать расчет хлебных единиц.

Инстинкт Солнца – Медицинский центр в городе Харьков

При сахарном диабете питание больного играет большую роль.

При лёгкой форме сахарного диабета 2 типа диетическое питание является основным методом лечения. При средней и тяжёлой форме диабета диету нужно сочетать с приемом сахароснижающих препаратов или инсулина.

При сахарном диабете I типа, возникновение которого связано с гибелью бета-клеток поджелудочной железы и инсулиновой недостаточностью, основным методом лечения служит заместительная инсулинотерапия. Соблюдение режима и диетического питания при сахарном диабете I типа носят вспомогательный характер.

Хлебная единица – своеобразная «мерная ложка» для исчисления углеводов. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усваиваемых углеводов. Она повышает уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину – 2,8 ммоль/л – и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

Хлебная единица была введена именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь для них очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимому инсулину. В противном случае у них может возникнуть повышение или снижение сахара в крови – гипер— либо гипогликемия. Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводсодержащие продукты другими.

Так например, 1 хлебной единице соответствует 25-30 гр белого или черного хлеба, или 1/2 стакана гречневой или овсяной каши, или 1 яблоко средних размеров, или 2 штуки чернослива и т.д.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 15хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак, обед и ужин по 3-5-4 хлебных ед., в перекусы — 1-2 хлебные единицы. Большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Что нельзя есть при диабете и как правильно определить необходимую норму углеводосодержащих продуктов? Чтобы ответить на все эти вопросы, больному сахарным диабетом нужно пройти соответствующее обучение в специальных школах для больных диабетом.

В соответствии с количеством содержания калорий все продукты разделены на 3 группы.

1я группа включает продукты,которые можно употреблять без ограничений, в любом количестве,учитывая их низкую калорийность.

Продукты первой группы:относятся продукты с минимальной калорийностью Содержащие неусвояемые углеводы-клетчатку(растительные волокна):овощи за исключением картофеля,кукурузы,зрелых бобовых(горох,фасоль).Салаты запаравлять маслом.

2я группа включает продукты калорийные,богатые белками и углеводами в виде крахмала,которые необходимо ограничивать.

Продукты второй группы: относятся белки, крахмалы, молочные продукты, фрукты. Нежирное мясо (курица без кожи, говядина), нежирная рыба. Молоко и кисломолочные продукты менее 2.5% жирности, 4% творог, твердый сыр менее 30% жирности, крупы (исключить манную), яйцо (не более3 в неделю), макаронные изделия из сортов муки грубого помола, хлеб и хлебные продукты, фрукты (кроме винограда, изюма, инжир, ограничено груша, арбуз, дыня), картофель, кукуруза.

3я группа включает продукты,богатые жирами,углеводами и алкоголь. Эти продукты необходимо свести к минимому.

Продукты третьей группы, продукты с высокой калорийностью: жиры, алкоголь. Масло сливочное, майонез, маргарин, жирное мясо (баранина, утка, свинина) колбасы, сосиски, субпродукты, сметана, сыр более 50%, жирный творог, сливки, сахар, мед , варенье, конфеты, печенье.

Пример расчета ХЕ в некоторых продуктах.

Содержание ХЕ В мучных изделиях.

Один кусок любого хлеба (и черного, и белого, только не сдобного) = 1ХЕ. Это самый обыкновенный кусок хлеба, который вы на автомате отрезаете от буханки хлеба. Если этот самый кусок хлеба высушить, получившийся сухарь все равно будет равняться 1ХЕ, ведь испарилась только вода, а все углеводы остались на месте. Теперь измельчим этот сухарик и получим 1 ст. ложку панировочных сухарей и все ту же 1ХЕ.

Содержание ХЕ в муке.

1 ХЕ содержится в 1 ст. ложке муки или крахмала.

Если вы решили приготовить дома блины или пироги, проведите простой подсчет: например, 5 ложек муки, 2 яйца, вода, сахарозаменитель. Из всех перечисленных продуктов только мука содержит ХЕ. Подсчитайте, сколько испекли блинов. В среднем получается пять, тогда один блин будет содержать 1 ХЕ; Если вы добавите в тесто сахар, а не заменитель, то подсчитайте и его.

Содерхание ХЕ в макаронах.

В 3-4 ст. ложках сваренных макарон содержатся 2 ХЕ. В отечественных макаронах больше клетчатки, чем в импортных, а, как известно, неусвояемые углеводы полезнее для организма.

Содержание ХЕ в крупах.

1 ХЕ содержится в 3 ст. ложках любой вареной крупы. Для пациента с I типом сахарного диабета вид крупы имеет меньшее значение, чем ее количество.

Содержание ХЕ в бобовых.

Горох, фасоль и чечевицу по системе ХЕ можно практически не учитывать, поскольку 1 ХЕ содержится в 7 ст. ложках этих продуктов. Если вы сможете съесть более 7 ст. ложек гороха, то прибавьте 1 ХЕ.

Содержание ХЕ в молочных продуктах.

Молочные продукты.

Молоко по своему физическому составу — это смесь жиров, белков и углеводов в воде. Жиры содержатся в масле, сметане и жирных сливках. В этих продуктах нет ХЕ, поскольку нет углеводов. Белки — это творог, в нем тоже нет ХЕ. А вот оставшаяся сыворотка и цельное молоко содержат углеводы. Один стакан молока = 1 ХЕ. Молоко обязательно необходимо учитывать и в тех случаях, когда его добавляют в тесто или в кашу.1 ст. ложка сахарного песка = 1 ХЕ. Учитывайте, если добавляете в блины и т. п. 3-4 кусочка сахара-рафинада = 1 ХЕ (употреблять в случае гипогликемии).

Одна порция мороженого содержит около 1,5-2 ХЕ (в 65-100 г).Допустим его прием в качестве десерта (то есть сначала надо съесть обед или салат из капусты, а потом — на десерт — сладкое). Тогда всасывание углеводов будет проходить медленнее.

При этом следует запомнить, что сливочное мороженое лучше фруктового, так как содержит больше жиров, которые замедляют всасывание углеводов, и уровень сахара в крови повышается медленнее. А фруктовое мороженое есть не что иное, как замороженная сладкая вода, которая с большой скоростью растает в желудке и быстренько всосется, существенно повысив уровень сахара в крови.

Мороженое не рекомендуется при наличии избыточной массы тела, так как оно достаточно калорийно.

Для больных сахарным диабетом II типа, имеющих лишний вес и для тех, кто по каким-либо причинам не хочет тратить время на всякие расчеты и самоконтроль, рекомендуется исключить продукты, содержащие быстроусвояемые углеводы, из постоянного употребления и оставить их для купирования гипогликемических состояний.

Содержание ХЕ в мясных и рыбных продуктах.

Эти продукты не содержат углеводов, поэтому их не нужно учитывать по ХЕ. Учет необходим только при особых способах приготовления. Например, при приготовлении котлет в фарш добавляется хлеб, размоченный в молоке. Перед тем, как пожарить, котлеты обкатывают в панировочных сухарях, а рыбу — в муке или тесте (кляре). Нужно также учитывать хлебные единицы дополнительных ингредиентов.

Содержание ХЕ в корнеплодах.

В ведении учета по ХЕ нуждается картофель. Одна средней величины картофелина = 1ХЕ. В зависимости, от способа приготовления изменяется лишь скорость всасывания углеводов в желудке. Быстрее всего увеличится уровень сахара в крови от пюре на воде, медленнее – жаренная картошка.

Другие корнеплоды можно не учитывать, если вы используете их в своем рационе в количествах, не превышающих 1 ХЕ: три крупные моркови = 1 ХЕ, одна крупная свекла = 1 ХЕ.

Содержание ХЕ в ягодах и фруктах.

1 ХЕ содержится:

в половине грейпфрута, банана, початка кукурузы;
одном яблоке, апельсине, персике, одной груше, хурме;
трех мандаринах;
одном ломтике дыни, ананаса, арбуза;
трех-четырех абрикосах или сливах.

Более мелкие плоды считают чайными блюдцами без горки: клубника, вишня, черешня — одно блюдце = 1 ХЕ. Самые мелкие ягоды: малина, земляника, голубика, черника, брусника, смородина, ежевика и т. п. — одна чашка ягод = 1 ХЕ. Если вы высушиваете фрукты, то помните, что испарению подвластна лишь вода, а количество углеводов не меняется. Поэтому в сухофруктах тоже необходимо считать ХЕ.

Содержание ХЕ в напитках.

Показатель 1 ХЕ содержится:

1 стакане кваса или пива;
1/2 стакана яблочного сока.

Минеральная вода и диетические газировки не содержат ХЕ. А вот обычную сладкую газированную воду и лимонад надо считать.

Каждый пациент обучивщись расчету ХЕ сможет самостоятельно сбалансировать и расчитать свой питательный режим. Поэтому соблюдение диеты не будет тяготить его и его близких.

Врач эндокринолог А.В.Загребельская

Таблица хлебных единиц при сахарном диабете: сколько употреблять в день?

Таблица 7. Суточная потребность в ХЕ у детей разного возраста.

Возраст	1-3 года	4-6 лет	7-10 лет	11-14 лет, мальчики	11-14 лет, девочки	15-18 лет, мальчики	15-18 лет, девочки
Завтрак	2	3	4	5	5	5	5
Второй завтрак	1.5	2	2	2	2	2	2
Обед	2	3	4	5	5	5	4
Полдник	1	1	2	2	2	2	2
Ужин	1.5	2	2	2	2	2	2
Второй ужин	1.5	2	2	2	2	2	2
Общее кол-во ХЕ	10-11	12-13	15-16	18-20	16-17	19-21	18-20

Данное количество ХЕ не является абсолютным. Необходимое конкретному ребенку суточное количество ХЕ поможет определить доктор. Дело в том, что на выбор оптимального количества ХЕ будут влиять пол и возраст пациента, степень физической активности, пищевые привычки семьи.

При составлении плана питания следует учитывать следующее.

Не употреблять более 25 ХЕ в сутки.
Не съедать более 6-7 ХЕ в один прием пищи.
При использовании простого короткого инсулина суточное количество ХЕ следует распределять на 3 основных и 3 промежуточных приема пищи (не более 1-2 ХЕ в один перекус).
При использовании ультракоротких аналогов инсулина (хумалог или новорапид) возможен отказ от промежуточных приемов пищи. Это допустимо в том случае, если при пропуске перекуса отсутствует гипогликемия.

РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ В ГОТОВОМ ПРОДУКТЕ

Поскольку существует много продуктов, содержание углеводов в которых зависит от размера и рецепта приготовления (например, йогурты, блины, оладьи, вареники, сырники и др.), расчет содержания в них ХЕ должен проводиться самостоятельно.

Так, на упаковке каждого готового продукта должны быть представлены сведения о количестве содержащихся в нем питательных веществ в граммах на 100 г готового продукта. Зная количество углеводов в 100 г, нужно рассчитать количество углеводов во всем продукте. Например, в 100 г чудо-йогурта содержится 11,36 г углеводов. В одной упаковке йогурта (125 г) соответственно 14,2 г углеводов. Поскольку 10 г углеводов составляют 1 ХЕ, в 14,2 г (1 упаковка) будет примерно 1,5 ХЕ. В 1 упаковке йогурта Fruttis содержится почти 2 ХЕ, так как в 100 г этого йогурта углеводов больше — 17,9 г.

Таблицы пересчёта хлебных единиц

Для большей визуализации данных представим таблицы пересчёта в ХЕ в виде фотогалереи гистограмм. На них представлено количество продуктов, соответствующих 1ХЕ.

Одна хлебная единица в хлебе и молочных продуктах

1 ХЕ в популярных гарнирах

Количество фруктов и ягод, содержащих 1 ХЕ

Эквивалент блюд фастфуда и напитков 1 хлебной единице

И в заключение стоит добавить, что 1 ХЕ повышает уровень глюкозы в крови на 2,77 ммоль\л, а для усвоения этого количества сахара понадобиться 1,4 единицы инсулина. Ну а если на первых порах вам сложно делать вычисления самостоятельно, то можно воспользоваться специальными сервисами онлайн – Калькулятор хлебных единиц. Их найти достаточно просто, введя в поисковую строку браузера соответствующий запрос.

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ОБЫЧНЫЙ САХАР ДЛЯ ПОДСЛАЩИВАНИЯ ПИЩИ?

Для этих целей используются другие вещества, обладающие сладким вкусом, — аналоги сахара и заменители сахара.

К аналогам сахара относится ксилит, сорбит, фруктоза. Эти вещества имеют природное происхождение. Они содержат столько же углеводов и калорий, сколько и обычный сахар, и незначительно, но повышают уровень сахара крови.

Однако в компенсированном состоянии углеводного обмена аналоги сахара в количестве до 30 г в сутки не повышают уровень сахара крови.

Аналоги сахара содержатся во многих диабетических продуктах (конфеты, печенье, вафли) и должны соответствующим образом подсчитываться с учетом ХЕ.

Основой заменителей сахара является химический синтез. Они не содержат углеводов и калорий и не повышают сахар крови. К ним относятся:

аспартам — в 180-200 раз слаще сахара, безопасная доза до 4 мг/кг веса;
сахарин — в 300-500 раз слаще сахара, безопасная доза до 2,5 мг/кг веса;
цикламат — в 30-50 раз слаще сахара, безопасная доза до 5-15 мг/кг веса.

Однако в детском возрасте эти подслащивающие вещества следует употреблять меньше в связи с их возможными побочными действиями.

Специальные диабетические продукты относительно дороги, содержат большое количество калорий и не должны широко использоваться детьми и подростками без учета хлебных единиц.

Наряду с аналогами сахара к сладким веществам природного про- исхождения относится такое растение, как стевия медовая. Сохраняя привычные вкусовые свойства пищевого рациона, стевия не приводит к повышению уровня сахара в крови. Существуют различные сахарозаменители на основе стевии.

Таблицы показателя в разных продуктах

Были разработаны специальные таблицы для подсчетов. В них содержание углеводов переведено на хлебные единицы. С помощью данных можно контролировать количество углеводов при приеме пищи.

Содержание в 1 ХЕ, г
100
75
50
50
50
75
100
150
300
80
25
110
200
60
50
25

Продукт	Содержание в 1 ХЕ, г
Молоко жирное	200
Сметана средней жирности	200
Йогурт	205
Кефир	250
Ряженка	250
Творожная масса	150
Молочный коктейль	270

Продукт	Количество в 1 ХЕ, г
Грецкие орехи	92
Фундук	90
Кедр	55
Миндаль	50
Кешью	40
Арахис	85
Лесные орехи	90

Крупы, картофель, макароны:

Название продукта	Содержание в 1 ХЕ, г
Рис	15
Гречка	15
Манка	15
Овсяные хлопья	20
Пшено	15
Макароны вареные	60
Пюре	65
Картофель жареный	65

Готовое блюдо	Содержание в 1 ХЕ, г
Квас	250
Пиво	250
Кофе или чай с сахаром	150
Кисель	250
Лимонад	150
Компот	250

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Праздники — это не только хорошее настроение, но и пышные застолья. Что же делать? Отказаться от всеобщего веселья?

Диабет не должен помешать насладиться праздником в полной мере. Но прежде нужно обязательно научиться правильно изменять дозу инсулина перед тем, как съесть те или иные сладости, предлагаемые за праздничным столом.

ВАЖНО! Позволить себе немножко сладкого могут только те пациенты, которые регулярно (несколько раз в день) контролируют уровень сахара крови и умеют правильно и грамотно подсчитывать количество ХЕ в различных продуктах, в том числе сладких блюдах, и соответствующим образом менять дозу инсулина.

Необходимо контролировать уровень глюкозы крови перед и после употребления сладких продуктов, чтобы оценить адекватность введенной дозы инсулина. Если замещается часть углеводов обычного рациона сладостями, можно вводить свою обычную дозу инсулина. Если просто добавляется десерт, тогда получится больше углеводов, чем обычно. В этом случае нужно увеличить дозу инсулина в зависимости от потребности в нем на ХЕ.

Первая попытка может оказаться неудачной, в этом случае не стоит расстраиваться — скорректировать уровень сахара в крови поможет дополнительная инъекция инсулина. Количество вводимого инсулина будет зависеть от потребности в нем в данное время. Избежать же неудачи в последующем позволит ведение дневника самоконтроля.

Что такое ХЕ

У диабетиков 1 типа нарушен синтез инсулинового гормона бета-клетками поджелудочной железы. Инсулин является транспортным гормоном, который помогает глюкозе – конечному веществу переработанных углеводов, проникать в мышечные клетки организма.

В результате недовыработки или полного отсутствия инсулина, уровень глюкозы в крови повышается, происходит отравление организма. При высоких значениях сахара в крови – гипергликемии, развивается кома, а при устойчиво средневысоких, происходит постепенное поражение сердечно-сосудистой системы, зрения, почек, головного мозга.

Главным условием терапии СД является контроль уровня глюкозы в крови. Нормализовать его уровень до нормального, при СД 1, можно ограничив потребление углеводсодержащих продуктов и с помощью введения инсулина.

Эталон 1 хлебной единицы – 1 кусок белого хлеба весом в 20 г

Что такое хлебная единица при диабете?

Хлебная Единица – это приблизительная условная количественная величина, оценивающая содержание углеводов в продуктах питания. В качестве эталона одной ХЕ был взят один 20 г кусочек белого пшеничного хлеба. Сегодня считать, как хлебные единицы при сахарном диабете, принято 1 ХЕ – это 10 г «чистых» или 13 г углеводов в продуктах, содержащих пищевые волокна.

Хлебная Единица при сахарном диабете помогает:

планово нормировать допустимое содержание углеводов в одном основном приёме пищи или перекусе, а также в дневном меню в целом;
в зависимости от количества съеденных углеводов, вычислять необходимую дозу инсулина для погашения их излишков.

На заметку. У больных СД 2 инсулин вырабатывается в нужных количествах, но клетки тканей теряют чувствительность к инсулину. Им колоть инсулин бесполезно, поэтому для нейтрализации глюкозы назначаются сахаросжигающие лекарства. Исключение составляют диабетики 2 типа со стажем, у которых произошло истощение бета-клеток, и случаи заболевания любого диабетика СД 2 инфекционной болезнью, неизбежно сопровождающейся снижением секреции инсулина.

Система ХЕ

В настоящее время, в разных странах, для подсчёта принятых углеводов с целью дальнейшей их корректировки, используются разные системы. В России принята Система Хлебных Единиц.

Она обладает следующим рядом преимуществ:

по мере овладения навыками подсчётов, позволяет не взвешивать продукты;
быстро ориентироваться в количестве съеденных ХЕ вне дома;
считать ХЕ только в продуктах и блюдах из молока и зерновых, а также картофеля, кукурузы и фруктов;
количество продуктов измеряется не в граммах или миллилитрах, а с помощью ложек, тарелок, стаканов.

Как считать хлебные единицы при диабете в готовых продуктах?

Всё очень просто:

Посмотрите на этикетку и найдите информацию о количестве углеводов.
Обратите внимание, указано количество углеводов в упакованном весе или в 100 г?
Помня, что 1ХЕ – это 13 г углеводов, достаточно легко подсчитать количество ХЕ в том количестве продукта, которое планируется съесть.
Пример. На этикетке мороженного из торта весом 700 г указано общее содержание углеводов 150 г. Это значит, что в 100 г такой сладости содержится (150:7) 21,5 г углеводов или 1,8 ХЕ.

К сведению. В некоторых странах произошёл переход подсчёта углеводов на систему Гликемических Индексов. Однако несмотря на то, что эти показатели учитывают не только содержание углеводов в продуктах, но и разницу в их «поведении» после попадания в организм, эта система также далека от совершенства и требует индивидуальной коррекции с помощью постоянного контроля глюкометром.

Таблица норм ХЕ в зависимости от возраста

Существует взаимосвязь между полом и возрастом диабетика и нормативными показателями потребления ХЕ. Это вполне объяснимо.

Однако представленные ниже данные, особенно если система ХЕ используется для планирования потребления углеводов у больных с СД 2, требуют не только количественной, но и временной корреляции с будущим уровнем физической нагрузки и занятиями ЛФК.

Ориентировочные нормы количества ХЕ в зависимости от пола и возраста диабетика

Внимание! При инъекциях короткого инсулина кушать надо 6 раз в сутки, а при использовании ультракоротких инсулинов можно отказаться от перекусов и есть три раза в день, но при условии, что в паузах между приёмами пищи не возникает ярко выраженной гипергликемии.

Фрукты и ягоды

Название продукта	Количество продукта в 1 ХЕ
Абрикос	120 гр
Айва	140 гр (1 шт)
Ананас	130 гр
Апельсин	170 гр (1 шт. средний с кожурой)
Арбуз	270 гр (1 небольшой кусок с коркой)
Банан	90 гр (половина крупного плода с кожурой)
Брусника	140 гр (7 ст. ложек)
Бузина	170 гр
Виноград	70 гр (10-12 ягод)
Вишня, черешня	90 гр (12-15 ягод)
Гранат	180 гр (1 шт)
Грейпфрут	170 гр (половина плода)
Груша	90 гр (1 шт. средний плод)
Гуава	80 гр
Дыня	100 гр (небольшой кусок с коркой)
Ежевика	150 гр
Земляника	150 гр
Инжир	80 гр
Киви	110 гр (1 шт. крупный плод)
Клубника	160 гр (10 шт. крупных ягод)
Клюква	160 гр
Крыжовник	120 гр (1 стакан)
Лимон	270 гр (2-3 шт)
Малина	160 гр
Манго	80 гр
Мандарин (с кожурой / без кожуры)	150 гр / 120 гр (2-3 шт)
Папайя	140 гр
Персик	120 гр (1 шт. средний плод с косточкой)
Сливы синие	90-100 гр (3-4 средних штуки)
Смородина	140 гр
Фейхоа	160 гр
Хурма	70 гр (1 средний плод)
Черника (голубика)	160 гр
Яблоко	90 гр (1 шт. средний плод)

Соки и напитки при сахарном диабете

Любой человек нуждается в употреблении жидкости. Многие, чтобы утолить жажду, используют различные сладкие соки и напитки. Нельзя забывать, что они также являются источником получения сахаров и углеводов. Поэтому и при их употреблении необходимо использовать специальные таблицы ХЕ.

Наименование продукта	Количество продукта, в котором содержится 1 хлебная единица
Соки (апельсиновый, яблочный, грушевый)	½ стакана = 100 мл
Томатный сок	1,5 стакана = 300 мл
Виноградный сок	⅓ стакана = 50-70 мл
Вишневый сок	⅓-0,5 стакана = 90 мл
Компот из сухофруктов, различные кисели	1 стакан = 250 мл
Морковный сок	⅔ стакана = 125 мл
Капустный сок	2 стакана = 500 мл
Сладкие газированные напитки	⅓-0,5 стакана = 60 – 90 мл
Квас хлебный	200 мл

Сахаросодержащие продукты

Употребление сладостей – отдельная тема при заболеваниях сахарным диабетом. Однако не стоит полагать, что они запрещены диабетику. В небольших количествах можно позволить себе «небольшую слабость», однако перед этим необходимо ввести инсулин в требуемой дозе.

Наименование продукта	Количество продукта, в котором содержится 1 хлебная единица
Сахар-песок, рафинад	10 граммов (2 ч. ложки или 2 кусочка)
Шоколад	20 граммов
Карамель	4-5 шт.
Мед	10-12 граммов

Таблица ХЕ для основных продуктов питания

Ниже приведены количественные показатели хлебных единиц в некоторых продуктах.

Наименование продукта	1 ХЕ содержится:
Белый хлеб	в 20 граммах
Ржаной хлеб	в 25 граммах
Крекер, сухари и сушки	в 15 граммах
Макаронные изделия (в сыром виде)	в 2-3 столовых ложках (или 15 граммах)
Крупы: манная, гречневая, геркулес, пшено, перловая крупа, рис	в 1 ст. ложке
Каши: манная, гречневая, геркулес, пшено, перловая крупа, рис	в 2 ст. ложках (или в 50 граммах)
Кукуруза вареная	в 100 граммах
Бобовые культуры (сырые бобы, горох, фасоль, чечевица, соя)	в 170 граммах
Консервированный горошек	в 4 ст. ложках
Кукуруза (в консервах)	в 3 ст. ложках (или в 60 граммах)
Вареный картофель	в 1 шт. (или в 60-70 граммах)
Пюре из картофеля	в2 ст. ложки (или 60-70 граммах)
Жареный картофель или картофель-фри	в 1 ст. ложке (или 35 граммах)
Пельмени с мясным фаршем	в 4 шт. (или в 50 граммах)
Вареники с творогом	в 4 шт. (или в 50 граммах)

Особенности сахарного диабета II типа

Углеводы в продуктах питания при диабете
К СД2 относятся и случаи нарушения метаболизма углеводов, сопровождающиеся одновременно выраженной инсулинорезистентностью (нарушение адекватного воздействия внутреннего или внешнего инсулина на ткани) и нарушением выработки своего инсулина при разной степени соотношения между ними. Заболевание развивается, как правило, медленно, и в 85% случаев является наследованным от родителей. При наследственной отягощенности лица старше 50 лет заболевают СД2 практически без исключений.

Соотношение между этими двумя видами накопления жира в организме можно выявить путем биоимпедансного обследования в специализированных центрах, или (очень грубо) бытовыми весами-жироанализаторами с функцией оценки относительного количества висцерального жира.

При СД2 организм человека с ожирением, чтобы преодолеть инсулинорезистентность тканей, вынужден поддерживать повышенный в сравнении с нормой уровень инсулина в крови, что приводит к истощению резервов поджелудочной железы по производству инсулина. Инсулинорезистентности способствует повышенное потребление насыщенных жиров и недостаточное потребление пищевых волокон (клетчатки).

На начальном этапе развития СД2 процесс обратим путем коррекции питания и введения посильной физической нагрузки в пределах дополнительного (к уровню основного обмена и обычной бытовой и производственной активности) ежедневного расхода 200-250 ккал энергии в режиме аэробной нагрузки, что отвечает примерно такой физической активности:

ходьба пешком 8 км;
скандинавская ходьба 6 км;
бег трусцой 4 км.

Отправление

единиц хлеба — ответы на кроссворды

Кроссворд Хлебные единицы отправляются с 8 буквами в последний раз видели , 16 сентября 2018 г. . Мы думаем, что вероятным ответом на эту подсказку будет LOAVESGO . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, отсортированные по ее рангу. Вы можете легко улучшить свой поиск, указав количество букв в ответе.

Рейтинг	Слово	Подсказка
95%	LOAVESGO	Хлебные единицы отправляются
3%	ВЫЙТИ	Отъезд
2%	PONE	Пресный хлеб

2%	МЕГАТОН	Взрывоопасные единицы
2%	ВАТТ	Лампочки
2%	ОМ	Единицы сопротивления

2%	ДЕРЕВА	Единицы Grove
2%	NAN	Индийский хлеб
2%	ШНУРЫ	Дровяные установки
2%	КРОШКА	Кусок хлеба
2%	ERGS	Рабочие единицы
2%	ENS	Единицы печати
2%	EMS	Единицы печати
2%	КОМНАТЫ	Гостиничные единицы
2%	ГЕНЫ	Единицы наследственности
2%	евро	Французский хлеб?
2%	ERS	Hosp.единицы
2%	ТОСТ	Хлеб для завтрака
2%	РЖА	Рувим хлеб
2%	FLYOFF	Вылет на самолете

Уточните результаты поиска, указав количество букв.Если определенные буквы уже известны, вы можете указать их в виде шаблона: «CA ????».

Последние подсказки

Слова с отцом или сестрой разгадывать кроссворд
Коварный кроссворд
Кроссворд — жизненно важный прибор для прослушивания
Кроссворд Окрестности
Используйте доску, чтобы разгадать кроссворд
Тип жареного кроссворда
Тип разгадки кроссворда по греческому сыру
Тип поля с воронами. Кроссворд.
Время, которое наступает раз в день, разгадывать кроссворд
Вещь, съеденная в воскресенье, разгадывать кроссворд
Они хороши для мытья автомобиля. Кроссворд.
Перемешайте, например разгадку кроссворда на мутной воде
Визг, как разгадка безумного кроссворда
Что-то, что вы сделаете в течение 24 часов, разгадывайте кроссворд
Серьезно испорченная разгадка кроссворда
Относительный кроссворд с чайкой
Скажите: «Нет, я не помню, как встречался с вами». Кроссворд
Скажите: «Могу я угостить тебя кофе, дорогая?» Кроссворд
Откажитесь говорить «Я пройду» разгадывать кроссворд
Викторина Таймс Два Кроссворда Подсказка
Предложите разгадку кроссворда
Произнести трудным для понимания разгадку кроссворда
Приставка с ключом к разгадке кроссворда
Мощный британский кроссворд по напиткам
Место, где можно увидеть разгадку кроссворда о взорванных шинах
Место для разгадки кроссворда с акулами и дельфинами
Перец иди с разгадыванием кроссворда
Кроссворд от Paper Tear Fixer
Старый итальянский кроссворд с деньгами
Not A St., Не бульвар, Другой разгадывать кроссворд
Кроссворд: угощение после ужина
Намного больше, чем разгадка воображаемого кроссворда
Низкая точка, действительно разгадка кроссворда
Как сложить два и два вместе разгадки кроссворда
Как деньги, которые у вас когда-то были разгадывать кроссворд
Подобно радости, ты едва ли можешь разгадывать кроссворд
Как флаг с тремя оттенками кроссворда
Примерно 4050 квадратных метров разгадки кроссворда
Как 278, но не разгадывать 279 кроссвордов
Прыжки при малейшем малейшем звуке разгадки кроссворда
Это может послужить Эрлу Грею (2 слова) разгадка кроссворда
Это может помочь вам разгадать кроссворд
Его можно заказать в салоне газировки (3 слова). Кроссворд.
Внутренний диаметр пистолета — разгадка кроссворда
Ключ к разгадке кроссвордов в массовом использовании
Впечатляющая комната за входной дверью — разгадка кроссворда
Изображение на планшете разгадывать кроссворд
Я, мы разгадываем кроссворды
Охотник, который дает разгадку кроссворда
Ключ к разгадке кроссворда для дезинфицирующего средства для рук

Какие лучшие решения для хлебных блоков

Depart ?

Мы нашли 1 решений для хлебных единиц Depart .Лучшие решения определяются по популярности, рейтингам и частоте запросов. Наиболее вероятный ответ на разгадку — LOAVESGO .

Сколько решений у Bread Units Depart?

С crossword-solver.io вы найдете 1 решение. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наиболее подходящие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок ежедневно.

Как я могу найти решение для Bread Units Depart?

С нашей поисковой системой для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок.Вы можете сузить круг возможных ответов, указав количество содержащихся в нем букв. Мы нашли более 1 ответов для Bread Units Depart.

Поделитесь своими мыслями

У вас есть предложения или вы хотите сообщить о пропущенном слове?

Обратная связь

Рецепт хлеба викингов для детей

Что ели викинги? Как они готовили? Какие ароматы они добавляли в еду? Мы находимся в самой глубине знакомства с людьми севера, норвежцами или викингами и решили приготовить некоторые из их основных продуктов. Итак, одним из них был хлеб. Этот рецепт я нашел в старинном учебнике, он похож на норвежский содовый хлеб. Итак, вот вам рецепт хлеба викингов, который можно приготовить вместе с детьми.

Что вы найдете на этой странице

Что ели викинги
Прежде чем мы перейдем к рецепту, немного о том, что ели викинги, а также о хлебе.
Викинги ели очень разнообразную диету, они держали сельскохозяйственных животных, таких как свиньи, коровы и куры, поэтому мясо, яйца и молоко обычно использовались в их блюдах.
Они также охотились и, поскольку были мореходами, они ели много рыбы либо из моря, либо из рек, где они жили.
Наряду с мясом у них была здоровая диета из фруктов и овощей. Корнеплоды и лук-порей были очень распространены. Интересный факт: выращенная морковь была не оранжевой, как сегодня, а фиолетовой или белой!
Фрукты были собраны в дикой природе и должны были включать многие фрукты, которые мы можем легко выращивать и есть в наших садах в Великобритании, а именно клубнику, ежевику, малину и чернику.
Они также собирали мед у пчел и использовали его для подслащивания пищи, поскольку сахара не было в наличии.
Зерна были выращены, собраны и перемолоты в муку. Выращивали ячмень, рожь, овес, а в более теплых регионах — пшеницу. Ячмень (вместе с хмелем, который они находили в дикой природе) использовался для приготовления пива, а овес, рожь и пшеница — для муки для изготовления хлеба.
Хлеб викингов
Хлеб был основным продуктом питания, однако, какой хлеб вы ели, зависит от того, где вы живете в деревенской иерархии.
Рабы ели лепешки, приготовленные на сковороде на костре, и использовали их как тарелку. Он впитает жидкость из тушеного мяса и сделает его более мягким.
Принимая во внимание, что этот хлеб, слегка приподнятый из-за содержащегося в нем бикарбоната соды (пищевой соды), предназначался для более богатых викингов. Хлеб должен был быть порванным и обмакнутым в тушеное мясо, или подавался с домашним маслом и медом или с джемом для получения более сладкого блюда.
Рецепт хлеба викингов
Как я уже сказал выше, этот хлеб предназначен для более богатых викингов, вождей деревень.Он очень похож на наш рецепт ирландского содового хлеба тем, что в нем не используются дрожжи. Однако после того, как мы испекли 2, нам понравился овсяный вкус и текстура этого ирландского содового хлеба.
Ингредиенты для приготовления хлеба как викинг
В рецепте внизу поста все указано в граммах (просто прокрутите вниз), однако мы измерили наши ингредиенты, и ниже вы увидите их в чашках.
5 стаканов простой муки
1 чайная ложка соды (пищевая сода)
1 чайная ложка соли
3/4 стакана овса
2 стакана теплой воды
Овес, посыпанный сверху
Как приготовить содовый хлеб Viking
Начните с того, что положите все сухие ингредиенты в миску и перемешайте.
Добавьте теплую воду и деревянной ложкой (как викинг) перемешайте ингредиенты до образования теста.
Когда вы больше не сможете помешивать, переверните смесь на поверхность и месите руками, пока она не станет твердой.
Поместите на противень с покрытием и в духовку.
Поместите хлеб на противне в духовку, включите ее на 180 ° C (с помощью вентилятора) и установите таймер на 45 минут.
После приготовления удалите, дайте немного остыть и наслаждайтесь!
Мы подали наш с маслом и медом, но вы могли бы попробовать приготовить тушеное мясо, такое как наша колбаса и запеканка из бобов, чтобы готовить вместе с детьми, и окунуть в него хлеб, чтобы впитать жидкость.
Бесплатная распечатка рецепта викингов
Хотите распечатать карточку с рецептами для этого рецепта викингов? Тогда отправляйтесь в наш магазин и получите БЕСПЛАТНУЮ карту рецептов Viking.
Книги о викингах для чтения
Мы включили партнерские ссылки на некоторые продукты и ресурсы в качестве ассоциированных лиц, которые мы можем заработать на соответствующих покупках.
Если вы хотите прочитать несколько книг, изучая викингов, хотя вы найдете больше в нашем списке книг (скоро!), Вот 3, которые мы читали и наслаждались вместе.
Нам нравятся книги DK очевидцев, а книга «Викинг» — наша лучшая книга по теме с большой информацией.
Изучая викингов, мы читали о скандинавских мифах с прекрасно иллюстрированной книгой Усборна.
Наряду с двумя предыдущими мне очень понравилась наша книга для чтения вслух Беовульф в версии Майкла Морпурго, так как она написана для чтения с детьми и детьми.
Другие занятия викингов
Ищу другие идеи, которыми можно заняться, изучая викингов, как насчет того, чтобы попробовать их?
Создайте свои собственные руны — их легко сделать с помощью набора деревянных ломтиков, и они отлично подходят для изучения языка, на котором писали викинги (и англосаксы).
Чаша
Деревянная ложка
Весы
Противень для выпечки
800 г простой муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
100 г овса
450 мл теплой воды
Овес для посыпания сверху
Если вы хотите, вместо того, чтобы делать большую буханку, вы можете разделить на меньшие булочки и выпекать 30–35 минут, пока они не станут золотистыми.
Обслуживает: 8человек | Калорийность: 411 ккал | Углеводы: 85 г | Белок: 12 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 433 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Кальций: 23 мг | Железо: 5 мг
Другие единицы истории
Хотите узнать больше об истории с детьми, тогда ознакомьтесь с некоторыми из наших исторических блоков, в которых есть множество занятий, которые можно выполнять вместе, когда вы узнаете о разных периодах времени.
Начать историю в хронологическом порядке с единицы по каменному веку -> щелкните здесь, чтобы просмотреть наше исследование по единицам каменного века.
Керис Паркер
Керис — морской биолог, педагог-эколог, учитель средней школы и мама. Понимая, что жизнь не нужно откладывать, и вам не нужно просто выживать, пока дети маленькие, она делится идеями, чтобы вдохновить вас ЖИТЬ с детьми, с совместными занятиями, рецептами, чтобы готовить и наслаждаться и семейное путешествие, чтобы воспоминания остались на всю жизнь.
Цельнозерновой хлеб с медом — Лучшие рецепты Наны
Это мой основной рецепт цельнозернового хлеба, или того, что мои дети называли черным хлебом. Это около 60% цельной пшеницы, так что да, в ней есть немного белой муки. Это необходимо для того, чтобы в тесте было достаточно клейковины, чтобы пузырьки воздуха не попадали в тесто, и вы не получите плоский тяжелый хлеб. Кажется, что аромат меда усиливает ореховый вкус цельнозерновой муки, а легкая сладость означает, что он нравится даже детям.
Вы можете попробовать метод губки. Он активизирует дрожжи, сокращая время подъема при последующих взращиваниях, и, как правило, дает более легкое тесто и более мелкую крошку. Вот как: смешайте дрожжи, воду, патоку, мед, соль и 3 стакана цельнозерновой муки. Дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 45 минут, чтобы образовалась «губка». Затем добавьте сливочное масло и оставшуюся муку — пшеничную и белую и замесите до однородности и эластичности. Чтобы подняться, потребуется не целый час — может, еще 40 минут.Разложите тесто по формочкам и дайте ему подняться еще 30 минут.
Слева — изображение губки после того, как она просидела при комнатной температуре в течение 45 минут.
Добавьте масло и оставшуюся муку, пока они не прилипнут к крючку для теста. Дайте машине месить его около 3 минут. Затем положите его на присыпанный мукой стол и месите вручную, пока не почувствуете, как тесто отодвигается. Это способствует развитию клейковины в муке, и тесто должно быть гладким и эластичным.
Сбрызните большую миску маслом, положите в миску тесто и сбрызните верхнюю часть теста маслом. Накройте вощеной бумагой и поставьте в теплое место, чтобы она поднималась. Я включаю свет духовки, когда начинаю процесс выпечки хлеба, и это достаточно нагревает духовку, чтобы быть идеальным местом для того, чтобы тесто поднялось в этот момент.
Вы хотите, чтобы он увеличивался, пока его объем не увеличился вдвое. Это займет около 1 часа, если вы замесили все тесто сразу традиционным способом, или 40 минут, если вы используете метод бисквитного теста.Выложите его на прилавок, надавите на него и сформируйте 2 буханки.
Мне нравится смазывать верхнюю часть буханок молоком. Это придает корочке легкий блеск, что делает ее более привлекательной.
Версия для печати
Хлеб из цельной пшеницы с медом
На 4 буханки размером «9 × 5»; ЕДИНИЦЫ: US
Состав
2 дрожжевых конверта (5 ч., или: 1 ст. + 2 ч. Л.)
4 стакана теплой воды
1⁄2 стакана сливочного масла, размягченного
1 ⁄4 стакана патоки
1 ⁄2 стакана меда
2 чайные ложки соли
6 стаканов цельнозерновой муки
4-5 стаканов белой муки
Ступени
Развести дрожжи в теплой воде.
В большой миске смешайте масло, патоку, мед и соль и хорошо перемешайте.
Добавьте дрожжевую смесь, а затем постепенно всыпайте муку.
Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной и эластичной массы; или позвольте кухонному помощнику сделать большую часть замешивания за вас — уровень 2 в течение примерно 5 минут. Мне все еще нравится доводить до конца замешивание вручную, так как я чувствую, когда доходит до правильной текстуры. Тесто должно казаться гладким и атласным и отпрыгнет при легком прикосновении.
Поместите в миску с маслом и дайте подняться вдвое, примерно один час.
Ударьте и дайте отдохнуть в течение нескольких минут.
Разделите тесто на 4 части и сформируйте буханки, убедитесь, что тесто растянуто так, чтобы оно было твердым, без разрывов.
Поместите в смазанные маслом сковороды и дайте подняться примерно на час.
Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 35-40 минут.
Кулинарные заметки
Для тех, кто предпочитает измерять вес, пшеничная мука составляет 2 фунта 4 унции. а белая мука — 1 фунт 8 унций.
Вы можете попробовать метод губки.Он активизирует дрожжи, сокращая время подъема при последующих взращиваниях, и, как правило, дает более легкое тесто и более мелкую крошку. Вот как: смешайте дрожжи, воду, патоку, мед, соль, 2 ст. глютен и 3 стакана цельнозерновой муки. Дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 45 минут, чтобы образовалась «губка». Затем добавьте сливочное масло и оставшуюся муку — пшеничную и белую и замесите до однородности и эластичности. Чтобы подняться, потребуется не целый час — может, еще 40 минут. Разложите тесто по формочкам и дайте ему подняться еще 30 минут.
Чтобы заморозить тесто, следуйте рецепту к шагу 7, где вы сформировали 4 буханки. Каждую лепешку заверните в полиэтиленовую пленку или положите в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы приготовить один, выньте его из морозильной камеры, разверните, положите в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, накройте промасленным пергаментом или вощеной бумагой и дайте ему подняться примерно на 9 или 10 часов. (Я вытаскиваю свою в 21:00, и она готова к выпечке примерно к 6:30 или 7:00 утра, как раз к завтраку. Либо поставьте ее так, чтобы она поднималась перед работой в 8:00, и она готова к приготовлению 17:30, к ужину).
Пшеничный хлеб с медом — Momsdish
Пшеничный хлеб с медом очень полезен и богат жизненно важными питательными веществами. Мягкий и воздушный, как свежий хлеб, этот рецепт легко сочетается и произведет впечатление.
Если вы любите выпечку хлеба, вам понравится наш «Легкий хлеб без замеса».
Пшеничный хлеб с медом идеален для бутербродов. Смажьте арахисовым маслом и своим любимым желе или приготовьте классическую индейку с сыром. Этот сытный хлеб также идеально подходит для супов или домашних французских тостов.
Домашний хлеб на вес золота. Это не только дешево в изготовлении, но и наполняет ваш дом бесценным ароматом. Давайте начнем!
Как приготовить пшеничный хлеб с медом с нуля?
Выпечка не должна пугать. Выполните следующие простые шаги, чтобы принести пекарню прямо на кухню:
Замочите овес в половине воды на 15 минут.
Дайте молоку и дрожжам постоять одну минуту. Смешайте вторую половину воды, меда, масла, соли и овса.Смешайте белую и пшеничную муку. Медленно добавляйте муку во влажные ингредиенты небольшими порциями.
Смешайте с помощью миксера и крючка для теста. Вы также можете замесить тесто вручную, но будьте готовы к работе! Замешивание вручную занимает около 25 минут по сравнению с 8 минутами в электрическом миксере.
Перемешивайте на средней скорости в течение двух минут. Дайте тесту отдохнуть. Перемешивайте на средней скорости еще три минуты.
Накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться полтора часа.
Разделите тесто пополам. Каждую порцию скатайте в прямоугольник и сверните, как рулет из желе. Зажмите швы, чтобы заделать.
Сбрызните форму для запекания маслом и посыпьте изнутри овсянкой. Положите буханки внутрь и дайте подняться в теплом месте на 40 минут.
Смажьте верхнюю часть водой. Посыпать каравай овсяными хлопьями.
Выпекайте при температуре 375 ℉ 35-45 минут или до золотистого цвета.
Советы по выбору лучшего пшеничного хлеба с медом
Используйте активные сухие дрожжи .Многие рецепты выпечки позволяют использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. Итак, зачем использовать активный сорт? Активным сухим дрожжам необходимо «расцвести» или взаимодействовать с водой, прежде чем добавлять их к остальным ингредиентам. Как только активные дрожжи начинают пузыриться, вы знаете, что они все еще живы и работают в полную силу. Быстрорастворимые дрожжи могут быть совершенно неактивными, и вы не узнаете об этом, пока ваш хлеб не перестанет подниматься и / или не станет плоским! Воздух на безопасной стороне и всегда использовать активный.
Горячий совет: Всегда проверяйте срок годности дрожжей, прежде чем начинать выпечку.Храните дрожжи в темном прохладном месте полностью закрытыми в герметичном контейнере, чтобы они дольше оставались активными.
Растворите активные дрожжи в 110 л молока. Еще раз, дрожжи — это живой и дышащий организм. Смешивая его с жидкостью, вы должны делать это при правильной температуре. Если вы замешаете тесто в слишком горячей жидкости, вы рискуете чрезмерно активировать (или убить!) Дрожжи, что приведет к неравномерному подъему хлеба. Если вы смешаете его со слишком прохладной жидкостью, дрожжи не активируются полностью, и ваш хлеб получится печальным и плоским.
Выбирайте муку высшего сорта . Bob’s Red Mill — лучшая мука для выпечки, для которой требуются дрожжи. Он имеет высокое содержание белка, что обеспечивает «более сильную» жевательную консистенцию.
Дайте хлебу застыть в тепле . Расстойка — это время последней выдержки теста. Прямо перед тем, как хлеб пойдет в духовку, накройте его и дайте ему постоять в духовке (убедитесь, что он не включен!). Примерно через 30-40 минут он увеличится вдвое.
Сделай это красиво .Смажьте верхнюю часть хлеба водой и посыпьте сверху овсянкой, чтобы получился вкус выпечки. Правильно — в стиле профессионального пекаря. 🙂
Хранение медового пшеничного хлеба
Если вы планируете съесть хлеб в течение нескольких дней, храните его на прилавке в герметичном контейнере. Если он длится дольше, следуйте приведенным ниже инструкциям:
Охлаждение хлеба: Охладите хлеб на срок до недели. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или храните в герметичном контейнере, чтобы он не затвердел.Разогрейте его в микроволновой печи в течение 15-20 секунд или поджарьте в тостере в течение нескольких минут.
Замораживание хлеба : После выпечки хлеба вы можете заморозить его на более поздний срок. Дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Когда вы будете готовы, поместите замороженные буханки в холодильник, чтобы они оттаивали на ночь. Разогрейте их в духовке, пока они не прогреются, и наслаждайтесь!
Другие рецепты хлеба
Рецепт
Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина
Пшеничный хлеб с медом очень полезен и богат жизненно важными питательными веществами.Мягкий и воздушный, как свежий хлеб, этот рецепт легко сочетается и произведет впечатление.
Замочите овес в половине воды (см. Ингредиенты) на 15 минут.
Смешайте молоко с дрожжами, оставьте на минуту или около того. Добавьте оставшуюся воду, мед, масло, соль и овсяные хлопья. В отдельной миске смешайте пшеничную и белую муку. Небольшими порциями — всыпать муку.
Если вы используете миксер, используйте крючок для теста. Мешайте на низкой скорости, пока тесто полностью не перемешается, затем перемешивайте на средней скорости в течение 2 минут.Тесто должно очистить края, но прилипнуть к дну. Дать тесту постоять 5 минут. Снова включите миксер и перемешивайте 3 минуты.
Накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Подождите 1,5 часа.
Разделите пополам. Каждую порцию скатайте в прямоугольник. Скатайте его в виде рулета из желе, начиная с длинной стороны.
Зажмите швы для герметизации.
Сбрызните форму для хлеба маслом и посыпьте овсяные хлопья изнутри.Положите каждую буханку внутрь и накройте полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, около 40 минут.
Смажьте верхнюю часть водой и посыпьте буханку овсом.
Выпекайте при 375 ° F в течение 35-45 минут или до золотистого цвета.
Факты о пище 10%
Сахар 4 г 4%
Белок 5 г 10%
Витамин А 5IU 0%
Кальций 15 мг 1 г железо 2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Опубликовано 14 сентября, 2020
что можно, а что нельзя!
Сегодня, без преувеличения, сахарный диабет — это не просто болезнь, а образ жизни. При своевременной диагностике и совместных усилиях как врача, так и пациента, абсолютно легко предотвратить развитие осложнений столь грозного заболевания и в кратчайшие сроки и более эффективно его компенсировать. Основное внимание пациентов и лечащих специалистов при данной патологии направлено на коррекцию и нормализацию уровня глюкозы в плазме крови.В этом случае основной и действенный способ добиться положительного результата — это соблюдение диеты и нормализация режима питания.
Основные принципы рационального и правильного питания при сахарном диабете 1 типа
При сахарном диабете питание должно быть сбалансированным, регулярным, дробным, полным и соответствовать следующим принципам: углеводы в течение дня должны распределяться так, чтобы большинство из них приходилось на завтрак и обед; недопустимо пропускать приемы пищи; при возрастающих физических нагрузках необходимо увеличивать количество углеводов в рационе; наличие в рационе жиров; равномерно распределить зерновые единицы на все приемы пищи; следует полностью отказаться от алкоголя.
Хлебные блоки
Всем больным сахарным диабетом, особенно вторым типом, крайне необходимо контролировать количество углеводов. Для удобства их расчета была создана и унифицирована единая мера исчисления, называемая хлебной единицей (ХЕ). Одна такая единица содержит от десяти до двенадцати граммов углеводов. Благодаря зерновым единицам вы можете рассчитать количество углеводов, необходимое для потребления с различными продуктами питания. Такие расчеты удобны и просты для самих пациентов.
Таблица хлебных единиц для диабетиков 1-го типа
На фото представлены результаты табличной информации по основным продуктам питания и количеству зерновых единиц в них.
В одном куске хлеба (толщина которого составляет всего один сантиметр), независимо от того, из какой муки он приготовлен, содержится всего одна единица зерна. Обманчивым может показаться и то, что сухарики являются диетическими, поскольку они все же остаются хлебом (пусть и сушеным) с тем же количеством упомянутых единиц. Этот факт определяет обязательный контроль за питанием.Таблица хлебных единиц для диабетиков 1-го типа содержит список всех продуктов, необходимых для полноценной диеты. Для подсчета единиц хлеба врачи не обязывают взвешивать каждое изделие — вполне допустимо использовать мерные ложки, чашки и стаканы.
Важным и интересным моментом является то, что жидкая каша усваивается быстрее, чем густая. Эта функция поможет быстрее повлиять на уровень сахара. Так, если у больного сахарным диабетом повышен уровень глюкозы в плазме, то предпочтение следует отдавать рыхлому френу, а при гипогликемическом состоянии — жидкости, например, манне.
Таблица хлебных единиц для диабетиков 1 типаОсобое внимание привлекает такой распространенный продукт, как картофель. Этот корень имеет очень высокое содержание углеводов, а также его «близкий родственник» топинамбур, биодоступность которого напрямую зависит от способа их приготовления. Таким образом, картофельное пюре значительно увеличивает содержание глюкозы в крови намного быстрее, чем картофель, приготовленный в униформе. Остальные корнеплоды не нуждаются в строгом контроле и подсчитывают в них количество этих единиц, так как они полностью лишены сахаров или их содержание незначительно (см. Таблицу зерновых единиц для диабетиков 1 типа).
Тыква и свекла наиболее предпочтительны для употребления в пищу овощами, так как ровно одна единица содержится в куске целых 200 г. Но самой богатой углеводами ягодой является виноград. Всего в 70 граммах содержится 1 XE. Поэтому его чаще всего используют при гипогликемических состояниях для быстрого повышения концентрации глюкозы в плазме.
Может показаться странным, почему в таблице зерновых единиц для диабетиков 1 типа яиц, рыбы, мяса и творога не содержится совсем. Но это не ошибка.Эти продукты практически не влияют на уровень глюкозы в плазме и могут использоваться без лишних опасений.
Таблица хлебных единиц для диабетиков 1 типа
На приведенном выше изображении основные продукты питания расположены в форме своеобразной «пищевой» пирамиды, которая дает наглядное представление о важности управления зерновыми единицами в конкретном продукте. .
Заключение
При сахарном диабете, наряду с традиционной терапией медикаментами, большое значение имеет и правильное питание.Для упрощения подсчета использованных углеводов в рационе таких пациентов используются описанные единицы. Информация об их содержании в определенном количестве пищи дает возможность легко контролировать свой рацион и компенсировать саму болезнь.
Теперь вы также знаете, что входит в состав злаков для диабетиков 1 типа. Благодаря ему можно быстро и точно рассчитать количество необходимой еды и поддерживать уровень сахара в необходимых пределах.
ХЛЕБ В УПАКОВКЕ | Новости супермаркетов
FAIRFIELD, Conn.- Рост секций свежей выпечки в супермаркетах не повлиял на категорию фасованного хлеба, продажи которой в прошлом году составили 5,6 млрд долларов, что на 2,1% больше, чем в предыдущий период, по данным ACNielsen, Schaumburg, Ill.
SN недавно посетил здесь супермаркеты, чтобы сравнить категорию хлеба в магазинах Shaw’s и Stop & Shop. Супермаркеты Shaw находятся в Ист-Бриджуотере, штат Массачусетс, а Stop & Shop, подразделение Ahold USA, со штаб-квартирой в Куинси, штат Массачусетс. Также были посещены магазин Trader Joe’s и местный супермаркет натуральных продуктов.
SN обнаружил, что в крупных супермаркетах имеется обширный выбор фасованного хлеба под частной торговой маркой в категории, в которой уже есть большое разнообразие брендов. Продукты под частной торговой маркой были по большей части дешевле, чем бренды. В то же время ритейлеры предлагали специальные предложения на брендовые товары.
Данные сканирования
ACNielsen включают удивительное разнообразие упакованных товаров — около 3300 складских единиц хлеба. Статистика по доллару отслеживается по 12 категориям, самая большая из которых — Н / Д — 3 доллара.7 миллиардов. Из 11 идентифицируемых категорий наибольшее количество продаж получили отруби / зерно — 433 миллиона долларов. Следующими были итальянский и французский хлеб с продажами в 406 миллионов долларов и 358 миллионов долларов соответственно.
В Shaw’s на Black Rock Road хлебная секция была около 42 футов в длину и семь полок в высоту. Хлеб премиум-класса был размещен в передней части прохода, как и 4-футовая крышка английских кексов Томаса в различных вариантах и немного лаваша. Также на крышках были представлены разнообразные закуски Hostess, разные торты Дрейка и разные торты, пончики и печенье от Entenmann.
Хлеб марки Pepperidge Farm доминировал в сегменте премиум-класса, насчитывая более 20 наименований. Некоторые виды хлеба находятся в оригинальной упаковке, но теперь у компании есть линейки хлеба «Натуральный», «Легкий стиль» и «Дели».
Неудивительно, что хлеб премиум-класса был значительно дороже, чем повседневный. Например, 1 фунт Cinnamon Swirl на Pepperidge Farm стоил 2,79 доллара во время посещения SN, а натуральное белое зерно (1 фунт 5 унций) стоило 2,69 доллара.
Некоторые из других сортов включали Deli Pumpernickel и Deli Rye, Light Style Wheat, Natural Hearty, White Hearty, Golden Potato, 9 Grain, Very Thin White, Oatmeal White и так далее.
У
Shaw’s также были продукты премиум-класса, стилизованные под «деревенский» хлеб. На упаковке было написано: «Shaw’s Made in Vermont». Во время визита С.Н. в продажу поступили четыре предмета: картофель, белые, медовые отруби и овсяные хлопья, две по цене 3 доллара.
В повседневном разделе хлеб Shaw был гораздо более доминирующим, и SN насчитал почти 20 наименований хлеба и булочек.
Выбор
Shaw был значительно дешевле. Например, большая буханка белого хлеба Wonder’s (1 фунт, 6 унций) была оценена в 1,99 доллара, в то время как Giant White от Shaw того же веса была оценена в 89 центов.В Shaw’s было около восьми наименований хлеба Wonder и около 18 наименований хлеба Freihofer, а также несколько наименований из Home Pride, ‘Taliano, Cape Cod, Mama Mia !, J.J. Ниссен и деревенская кухня.
Раздел рогаликов включал выбор от Shaw (восемь артикулов) и кредитора (три артикула). Рядом с рогаликами продавались другие английские кексы, кроме «Томаса».
В магазине Stop & Shop, также на Black Rock Road, продавали хлеб в секции длиной 40 футов. Рядом находилась секция тортов и кексов длиной около 20 футов.Кроме того, трехсторонняя крышка использовалась как центр закусок Little Debbie.
Итальянский хлеб, булочки, лепешки и лаваш продавались в передней части хлебной секции. Бренды включали J.J. Casone, Sunbeam, Cape Cod, ‘Taliano, Freihofer’s и J.J. Ниссен.
брендов хлеба в Stop & Shop: Home Pride (четыре артикула), Wonder (семь артикулов), Pepperidge Farm (22 артикула), Arnold (22 артикула), J.J. Ниссен, Золотая медаль, Nature’s Grain и Martin’s. Среди товаров Stop & Shop — хлеб и булочки — всего более 20 наименований.Как и в Shaw’s, цены на товары Stop & Shop были более конкурентоспособными. Например, White Value Pack от Stop & Shop (три буханки) стоил 1,99 доллара, как и Shaw. Хлеб премиум-класса стоил немного дороже, чем хлеб Шоу. Например, буханка хлеба с корицей на 16 унций стоила 1,69 доллара, а буханка пшеницы на 20 унций была продана за 1,39 доллара во время визита SN.
У
Stop & Shop на некоторые товары были особые цены. Некоторые из них были наклеены красными наклейками, в то время как другие были оценены по более низкой цене с карточкой продавца.Например, сытный и натуральный хлеб Pepperidge Farm продавались по цене 1,99 доллара с картой покупателя, как и New York Rye от Stop & Shop, Big Loaf White и Big Daisy White. Эти последние три продавались за 89 центов. J.J. Канадский хлеб марки Nissen продавался за 1,69 доллара с картой. В Stop & Shop был больший выбор продуктов Entenmann, чем у Shaw, на торты, печенье, мелкие закуски и зерновые батончики уходило около 8 футов. Торты и пончики Freihofer, а также товары Stop & Shop также продавались в секции тортов.Обычные английские кексы Stop & Shop были в продаже, три упаковки по 2 доллара, а английские кексы Томаса были оценены так же, как и в Shaw’s.
Trader Joe’s, небольшой специализированный продуктовый магазин с корпоративным офисом в Нидхэме, штат Массачусетс, отводит категории хлеба около 12 футов на девять полок в своем магазине в Фэрфилде, также на Блэк-Рок-роуд. Около 85% продуктов в магазинах Trader Joe являются частной торговой маркой, а в категории хлеба только один артикул не является частной маркой.
«Нам нужен хороший микс из восхитительного хлеба, имеющий реальную ценность», — поясняет Кимберли Гринфельд, менеджер по продукту. По словам Гринфельда, наиболее популярными товарами в магазине являются хлеб из нескольких злаков, британские пышки, пастуший хлеб, хлеб хала, мягкий 10-зерновой хлеб и мучные лепешки. пшеница, но мягкая »- тогда как Западное побережье предпочитает« более плотный продукт ».
В отделении, которое посетил С.Н., было много разных предметов, включая хлеб, булочки, лепешки, лаваш, кексы и пышки, а также выпечку и бискотти.В магазине даже было несколько органических продуктов, таких как хлеб из полбы (1,99 доллара), цельнозерновая пшеница (1,69 доллара), овес (1,99 доллара) и мультизерновая пшеница.
Trader Joe’s покупает хлеб из местных источников, в отличие от некоторых других категорий. В настоящее время весь хлеб в магазинах Trader Joe на Восточном побережье, включая Мэриленд и Вирджинию, производится в Новой Англии, сказал Гринфелд SN.
Последней остановкой в туре SN по Фэрфилду был местный продуктовый магазин с натуральными продуктами под названием Sprouts. Здесь большая часть хлеба хранилась в трех дверях морозильной камеры.Неудивительно, что в дополнение к цельнозерновому хлебу, пресному хлебу, проросшему хлебу, органическому выбору и выбору без пшеницы были приготовлены из камута, ржи, рисовой муки, проса и полбы.
Но, согласно источнику на уровне магазина, наиболее популярными видами хлеба были хлеб и булочки Baker, которые продавались в передней части магазина на деревянной подставке. Такие товары, как сэндвич-хлеб из цельнозерновой муки с медом и закваска из семи зерен, приходили каждый день и распродавали.
Органический фенхель + тимьяновый медовый сироп, 250 г — HOYER
Жидкая пищевая добавка с травами
В практичном дозаторе
Без добавления сахара
Может использоваться детьми от 12 месяцев

Сертифицированный органический продукт
4,99 € (2,00 € / 100 г)
Указанная цена включает 10% НДС.
На складе всего 4 шт.
Доставка в среду, 13 октября : Закажите сегодня до 13:30.
Артикул: XPI-HOY-3080, Содержание: 250 г
EAN: 40020204
В практичном диспенсере
Без добавления сахара
Может использоваться детьми от 12 месяцев

Сертифицированный органический продукт
Описание
Немецкая упаковка: Fenchel + Thymian Honigsirup Bio
Фенхель, тимьян и мед раскрывают свои популярные свойства с этим сиропом.Сироп не содержит добавленного сахара, а его естественная сладость делает его подходящим для детей от 12 месяцев и старше. Практичный диспенсер идеально подходит для повседневного использования.
Рекомендуемое использование:
Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день в чистом виде или в жидком виде, например чай.
Примечания:
Одна чайная ложка (6 г) соответствует 0,38 хлебных единиц.
Не подходит для детей младше 12 месяцев.
Не хранить при температуре выше 25 ° C.
Производитель: HOYER
Фармацевтическая форма: Жидкость
Категории: Жидкие пищевые добавки
Характеристики продукта: Сертифицированный органический продукт
[[[текст]]]
Пищевая ценность
Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность / калории 1319/315 кДж / ккал
Жир
из насыщенных жиров
Углеводы 76,8 г
из сахара 73 г
Белок 0 г
Соль
Ингредиенты
50% Цветочный мед ^[
Сироп агавы ^[1]
Фенхельное масло ^[1]
Тимьянное масло ^[1]
Из контролируемого органического производства
Диетические добавки не являются сбалансированными и не заменяют собой диета.