Закис мед почему: Страница не найдена — Ogorod.guru

У меда кисловатый вкус. Это нормально?

Каждый регион свой мед хвалит, но все признают башкирский мед очень ароматным и вкусным! На самом деле, я пробовала мед и из других уголков нашей страны и даже из Узбекистана угощали, но свой мед из Башкортостана считаю самым вкусным, может — дело привычки, а может он действительно так хорош)))

Но и мед меду рознь. Вот в Бакалах брали мед — в один год ароматный, тягучий, одним словом — потрясающий. А на следующий год не удался у тех же пасечников.

Соседи тоже держат пасеку, бывает что мед свежий густой, аж ложка стоит, а иной раз жидковат. Раз на раз не приходится, от многих факторов зависит: дожди основной фактор.

Совсем не согласна, что весенний мед самый полезный. Во первых потому что после зимы все пасечники дают пчелам лекарства. А для этого они его добавляют в сироп и дают пчелам. И как бы пчела его не перерабатывала все равно оно немного попадает в мед. Во вторых весной нет такого обилия разнотравья, которое есть в разгар лета. От этого и количество меда. Любой пчеловод скажет, что самым богатым урожаем на мед — июль и до середины августа. В это время и цветут самые полезные растения пыльца, которых попадает в мед а значит и мед имеет большую пользу. То что весной цветет липа — так этот мед хорош при простуде.

Срок годности производители пишут, чтобы обезопасить себя на случай возникновения проблем и чтобы больше и чаще покупали.

Натуральный мед без добавления сахара, сиропов и прочего, может храниться очень долго, не теряя своих свойств. Хранить его рекомендуется от минус до плюс 20 градусов в темном месте или непрозрачной емкости. А вот при нагреве свыше 35 градусов цельсия становится вреден.

Некоторые считают, что если мед «засахарился», то все, но это не так, это естественный процесс натур.продукта и даже может служить показателем качества меда — значит в него не добавляли ничего лишнего. Главное его не нагревать! Если хочется оставьте порцию при комнатной температуре — мед подтает от тепла

Или берите сразу мед акации — он практически не густеет! (

Удельный вес мёда 1,420-1,440г,то есть в 1 литре 1,420 кг удобнее продавать килограммами.К тому же температура замерзания мёда 36 °С ,при этом объем его уменьшается на 10%. Засахарившийся мед в помещении при температуре 25 °С постепенно становиться жидким, при этом его объём увеличивается на 5%.

Медовая глюкоза — это кристаллизующий элемент меда. Мед в процессе хранения кристаллизуется Основным фактором, влияющим на процесс кристаллизации является наличие сахаров, их структура и вид.Так фруктоза сохраняет жидкое состояние меда.Чем ее больше, тем дольше мед остается жидким. А кристаллизующими элементами являются глюкоза и сахароза.

Подготовка к зимовке пчёл

10.12.2014

Во всех руководствах советуют, как только в конце лета медосбор пошёл на убыль и привесы приближаются к килограмму, необходимо быстро снимать надставки. Пора задуматься о предстоящей зимовке пчёл и скрупулезно и целенаправленно готовится к ней. Сначала убирают пятые, четвертые корпуса в многокорпусных, третьи и вторые – в даданах, а последними – полурамочные магазины.

Осенние работы и поготовка к зимовке

Рекомендации очень правильные, и ими не следует пренебрегать. Такую работу нельзя откладывать, с ней недопустимо запаздывать. Для спешки есть два очень важных аргумента: первый – пчёлы-воровки создадут массу проблем и дополнительной работы, если окончательно прервётся взяток, второй – теряется драгоценное время для противоварроатозных обработок. Запоздалые обработки малоэффективны, потому что огромные массы размножившихся за лето клещей устремляются в оставшийся последний расплод. Степень его инвазии многократно превосходит летние генерации, потому что во второй половине августа процентное наличие клещей и расплода обратно пропорционально. Последние родившиеся пчёлы если не явные калеки, то точно потенциальные дистрофики. Многие пчеловоды удивляются, почему к концу сентября – началу октября остаются пустыми ульи, когда ещё в начале сентября были сильные семьи.

Получились элементарные „ножницы“ – летние труженицы изработались на медосборе, а вновь народившиеся оказались нежизнеспособными. Те и другие просто вымерли, улетая в последний полёт, чтобы не засорять трупами свой отчий дом. Более наблюдательные пчеловоды замечали, что первоначально в улье было 12-9 улочек, потом стало вдруг 5-4, а через неделю 2-1 или всего лишь матка с горсткой пчёл. А ведь пчеловод предполагал и надеялся, что пчёлы последнего расплода составят основной костяк зимующего клуба, преодолеют суровую зиму и дадут весной за себя замену. Вот почему так важно не допустить клеща в последний расплод. Соответственно, с середины августа надо готовиться к обработкам. Одновременно нужно поддерживать высокий уровень яйценоскости маток, чтобы как можно больше получить молодых, физиологически полноценных особей для зимовки. Обработки можно проводить после того, как будет изъят весь товарный мёд. Ветеринарно-санитарные правила запрещают производить откачку мёда после химических обработок, чтобы не допустить попадания остатков лекарственных препаратов в пищу. Отсюда выстраивается логическая цепочка первоочередных работ на данном этапе.

В настоящее время арсенал противоварроатозных средств очень и очень большой. Конечно, есть средства высокоэффективные и в то же время удобные в применении, обеспечивающие высокую производительность труда, не токсичные для пчёл и человека. Для каждого препарата есть инструкция о способах применения. Здесь нет необходимости переписывать все инструкции, но к вопросу организации всего комплекса противоварроатозных работ надо подходить в высшей степени ответственно. Первое, на что уже было указано выше, не опаздывать с лечением по окончании медосбора. Второе – проверить степень заражения клещом и наметить график обработок. Позаботиться, чтобы время от времени применяемые препараты были с разным действующим веществом. Такой подход исключает привыкание клеща к определённому препарату. Третье – опытным путём на 3-5 семьях проверить качество препарата и его эффективность. Только после этого приступают к обработке всей пасеки. Обработки вслепую, без чёткого регламента, зачастую заканчиваются большим отходом в зимовке. Бывают случаи, когда использовался просроченный препарат либо подделка, поэтому и результат нулевой. А пчеловод еще и не проверил степень наличия клеща ни перед обработкой, ни после неё.

Существуют два простых и вполне доступных теста проверки степени заражения клещом: с помощью сахарной пудры и „веселящего“ газа. В обоих случаях берётся стеклянная банка, в неё насыпаются пчёлы, примерно 100-150 шт., взять их желательно с рамок, расположенных ближе к расплодной части гнезда.

Первый тест: в банку насыпают 2 столовых ложки сахарной пудры, затем с рамок сметают требуемое количество пчёл, закрывают крышкой, в середину которой вмонтирована мелкая сетка. Вращают банку до тех пор, пока все пчёлы не „запылятся“. Испачканная поверхность пчёл не позволяет клещам фиксироваться на них присосками, и они осыпаются. Через сетку на чистый лист бумаги вытряхивают опавших клещей вместе с пудрой и подсчитывают их количество. Затем банку открывают и высыпают пчёл. Подсчитав количество пчёл и количество клещей, составляют пропорцию, определяя процент заражения клещом. Например, в опыте на 150 пчёлках обнаружено 6 клещей. Значит, 100 умножим на 6 и разделим на 150. Получаем заражённость клещом, равную 4%. Обработки надо повторить, если заражённость клещом свыше 3%.

Второй тест: „веселящий“ газ получается от сжигания аммиачной селитры в дымаре. Такой дым пускают в банку с приготовленными пчёлами, закрывают плотно крышкой. Пчёлы на некоторое время „уснули“, а клещи с них осыпались. Подсчёт такой же, как в первом случае. Пока ведём подсчёт, пчёлы просыпаются и, абсолютно невредимые, улетают. Не пострадает и случайно попавшая в банку матка. Эти тесты просты в исполнении и безвредны по сравнению с ранее рекомендованным тестом, при котором пчёл замачивали в кипятке со стиральным порошком.

Из вышеизложенных организационных вопросов становится понятно, что, как бы пчеловод ни устал за лето, расслабляться ещё рано, наоборот, требуется удвоить свою энергию. Осень – не пора беззаботного отдыха. Медосбор следующего лета на 40-50% будет зависеть от подготовки к зимовке и её результатах, а экономический ущерб, причинённый гибелью пчёл или их ослаблением от плохой зимовки, в иные годы не перекрывается полученным доходом. Поэтому, чтобы пасека была высокорентабельной, рациональной, радовала хозяина стабильными доходами, необходимо не просто сохранить имеющееся общее количество пчелиных семей, но и добиться их безупречного качества в зимовке. А это достаточно большая сила, повышенная жизненная энергия, отменная чистота гнёзд, хорошее здоровье тружениц, обилие кормов и малое количество подмора.

Добиться столь успешной зимовки – дело не простое даже для опытных пчеловодов, поскольку она зависит от множества исходных факторов, которые определяются подготовительными работами ещё задолго до наступления самой зимы. Неслучайно, у бывалых пчеловодов бытует мнение, что пчеловодный год начинается с осени прошлого года, а подготовка к зимовке начинается с главного медосбора. О заготовке кормовых запасов уже было написано в предыдущих главах.

Основные исходные позиции для успешной зимовки пчёл:

1. Сильные семьи. Браковка слабых, незимостойких.
2. Молодые, физиологически полноценные пчёлы, выведенные после медосбора во второй половине августа и в первой половине сентября с достаточно хорошо развитым жировым телом.
3. Генерации последнего расплода не подвергались воздействию варроатоза, а родившиеся из него пчёлы не были изношены.
4. Достаточное количество высококачественного мёда и перги.
5. Правильное расположение кормовых запасов относительно клуба пчёл.

При правильном соблюдении этих главных пяти позиций хорошая зимовка пчёл обеспечена даже в самых необычных условиях: в земляной траншее, на чердаке дома, под снегом, в стогу сена, в подвале дома и т.д.

В большинстве районов Алтая и в прилегающих к ним областях с середины августа медосбор уменьшается до 1,0-0,5 кг. Лишь только за небольшим исключением он бывает обильным при цветении таких медоносов как соссюрея, золотарник, серпуха, поздний подсолнечник, цветущих до 3-5 сентября. К этому времени происходят заметные изменения солнечного спектра, что в совокупности приводит пчёл в иное качественное состояние, т.е. снижается активность и жизнедеятельность пчелиных семей. Наши кроткие и любимые труженицы становятся неузнаваемы: злые, вороватые, раздражительные. Они лезут во все, даже самые маленькие щели, набрасываются на всё, что хоть чуть имеет запах мёда и воска. Наступает один из самых сложных периодов в работе с пчёлами. Вот почему важно, не дожидаясь, когда медосбор окончательно прервётся, снять надставки, откачать мёд, провести противоварроатозные обработки и ещё успеть провести осеннюю ревизию.

Осенняя ревизия пчелиных семей

Осеннюю ревизию надо отличать от сборки гнёзд, подобно, как весеннюю ревизию от пересадки семей в чистые ульи. Цель этой работы в полном смысле слова ─ провести переучёт и установить, сколько пчелосемей имеется на пасеке и каково их состояние в начале осени. На основании этого решается вторая часть вопроса: сколько семей пчёл в зимовку пойдёт основными, сколько оставить нуклеусов и сколько и каких семей выбраковать, соединить, расформировать. На больших промышленных пасеках во время медосбора пчеловоду не было времени заниматься исправлением отдельных недостатков в том или ином улье. На любой, даже самой ухоженной пасеке, найдутся семьи, отстающие как в развитии, так и по продуктивности. Поэтому по совокупности признаков необходимо определить, что собой представляет пасека в начале осени. Особенно это важно для безошибочного племенного подбора и отбора.

Вторая важная задача осенней ревизии: сократить гнёзда, т.е. убрать все лишние рамки, не занятые или слабо обсиживаемые пчёлами. В первую очередь, старые, тёмные, искривлённые, трутнёвые рамки, недостроенную вощину. Некоторые пчеловоды боятся, что маткам негде будет сеять, а если медосбор продолжится, то не будет места и для нектара. Ещё хуже, что есть советчики, рекомендующие, наоборот, подставить пустые соты. Такая необходимость может возникнуть в исключительных случаях, когда лето было особо богато медосбором. В обычной же жизни конец августа – полная противоположность концу мая, поэтому ожидать, что через 2-3 дня многократно усилится медосбор – несбыточная фантазия. Яйценоскость матки также падает с каждым днём, поэтому количество освободившихся ячеек от вышедшего расплода постоянно растет в противоположность уменьшающейся яйцекладке. Наоборот, в более компактном гнезде пчёлы лучше сконцентрируют мёд на оставшихся сотах. Пчёлам легче поддерживать необходимый микроклимат в улье при ночных похолоданиях и заморозках.

Есть ярые противники сокращения гнёзд. С этим можно было бы согласиться при условии, что семьи обеспечены кормом в достаточном количестве, причём безупречного качества, а условия зимовки гарантируют, что в ульях не появится сырость, плесень, капли поноса и прочие неприятности. Но зимы бывают очень разные, с резкими контрастами, что очень сказывается особенно при зимовке на воле. Да и на отдалённых таёжных пасеках не всегда можно своевременно прийти на помощь. Важно и то, что при вынужденных подкормках в несокращённом гнезде пчёлы разнесут сироп по рамкам, но количество кормов на улочку будет недостаточным, и пчелы погибнут от голода. При сокращённых гнёздах удобнее работать весной, только своевременно добавляй высококачественные медовые соты, которые хороши будут под засев. Таким образом, экономия рабочего времени по исключению операции осеннего сокращения гнёзд имеет лишь один сомнительный плюс при десятке других явных минусов.

Результаты осмотра во время ревизии оформляются таблицей, удобной, практичной и понятной для последующих осенних работ. Важно провести анализ данных записей по силе семей, медовой продуктивности за истекшее лето, по обеспеченности кормом, качеству маток, оценить работу племенной группы и внести соответствующие коррективы, особенно при подготовке отцовских семей с целью раннего весеннего вывода трутней.

Кроме количества кормового мёда, следует обратить особое внимание на его качество. Для этого в условиях любой пасеки необходимо исследовать хотя бы 3-5 проб мёда на присутствие пади с помощью известковой или спиртовой реакции. Чем больше будет исследовано проб, отобранных из разных ульев и из разных мест на гнездовых сотах, тем достовернее будет определено качество мёда на присутствие пади. Особенно это важно для горно-лесной зоны, где почти ежегодно пчёлы собирают падь с осины, пихты, тальника. „Падь – это яд для пчел!“– к такому выводу пришли башкирские пчеловоды давно, когда после зимовки 1899-1900 гг. погибло 305484 семьи пчёл из 577221, что составило 53%. Это не единичный случай в истории пчеловодства. Масса тому примеров и на Рудном Алтае. Большой отход наблюдался после зимовок на падевом меду весной 1968, 1973, 1975, 1987, 1992 гг. В ряде инструкций наличие 3-5% пади считается допустимым.

На практике следует придерживаться иного правила: чем больше хлопьев и осадка при реакции в пробирке, тем больше мёда следует поменять на сахар (8-10 кг). При незначительном количестве хлопьев всё равно надо 5-6 кг мёда поменять на сахар, чтобы первую половину зимы пчёлы прожили за счёт сахара и как можно меньше употребляли падевого мёда. Следует помнить, что для зимовки пчёл малопригодный мед с рапса, подсолнечника, гречихи, крестоцветных растений, который очень сильно кристаллизуется и становится малодоступным для пчёл. Во всех этих случаях неоценимую роль имеют броневые рамки, о заготовке которых было сказано выше. Забота о качестве кормов потому так важна, что, допустив халатность, ошибку осенью, зимой невозможно будет исправить никакими, даже самыми энергичными мерами, и пасека, вероятно, будет на грани гибели или, по крайней мере, в очень плачевном ослабленном состоянии.

Большинство пчеловодов считают определение пади какой-то затруднительной работой, доступной только для специалистов лабораторий. На самом деле известковая реакция доступна любому пчеловоду, она проста в исполнении и точна в определении. Всего лишь надо предварительно приготовить немного известковой и дистиллированной воды (купить в аптеке). Известковая вода, та прозрачная жидкость, которая отстоялась на поверхности гашённой извести. Для реакции в пробирку набирается одна чайная ложечка исследуемого мёда (взятого в центре гнезда), разбавляется равным объёмом дистиллированной воды и хорошо взбалтывается до полного равномерного растворения. Затем необходимо добавить такое количество известковой воды, сколько растворенного мёда в пробирке. Снова хорошо перемешать и, поместив на огонь, довести до кипения. При отсутствии пробирки можно воспользоваться обыкновенной эмалированной кружкой, но после кипячения раствор переливается в прозрачный стакан, чтобы лучше был виден состав раствора. Таким образом, анализ на присутствие пади можно провести в самых примитивных полевых условиях.

Наблюдательному пчеловоду не составляет труда обнаружить принос пади во время медосбора, а тем более, после его перерыва. Верным признаком приноса пади является ранний активный лёт пчёл в утренние холодные часы, ещё до восхода солнца. Иногда такое отмечается при температуре до +6 -+7ºС, тогда как при нормальном цветковом выделении нектара пчёлы отправляются в поле, когда воздух уже хорошо прогреется. Чтобы убедиться, проследите, куда летят пчёлы, где они обнаружили „бочку“ мёда. Вот он сигнал первой тревоги.

При осенней ревизии пчеловод самым внимательным образом должен определить и оценить силу семей. Случается так, что за период медосбора даже сильные семьи очень ослабевают, изработавшись на сборе нектара. Встречаются слабые семьи совсем по другой причине. Либо они сильно заражены аскосферозом или же с высокой варроатозной инвазией. Поэтому в каждом конкретном случае важно выяснить истинные причины ослабления, а потом уже принимать меры исправления, а не наоборот.

Семьи с плохими матками, малопродуктивные должны безжалостно выбраковываться. Требования к определению стандарта силы семей осенью должны быть на 1-2 улочки больше, чем эти соотношения определялись весной. Здесь надо исходить из следующих соображений: в первой половине сентября, т.е. в период проведения осенней ревизии, пчёлы ещё не сформировали клуб и сидят на рамках рыхло. Более того, зачастую в это время стоит жаркая погода, и при невнимательном поверхностном осмотре даже слабую семью можно ошибочно посчитать сильной, так как пчёлы разбрелись по всем рамкам улья. Поэтому, чтобы избежать ошибки, из улья убирают все лишние рамки, не занятые пчёлами. За полновесную улочку принимается масса пчёл, густо покрывающая рамку с обеих сторон, весом в 250 г и более. К сильным будут относиться семьи силой в 9 и более улочек, к средним − 7-8 улочек, к слабым −5-6 улочек. Исходя из данной градации, сильной семьёй признаётся такая, которая по своему весу составляет не менее 2,0-2,4 кг, средней − 1,5-1,8 кг.

В дальнейшем, в октябре, при окончательной сборке гнёзд с наступлением значительных осенних холодов, когда пчёлы сформируют плотный клуб, соответственно, количество рамок, обсиживаемых пчёлами, уменьшится. Это уменьшение происходит из-за дальнейшего отхода части старых изношенных пчёл и непосредственного уплотнения самого клуба. Естественно, допустимое уменьшение количества улочек, занимаемых пчёлами, не должно превышать двух, даже при наличии сильных осенних заморозков. Если заметно значительное, резкое ослабление семей, то это указывает на высокую заражённость клещом, варроатозом, вследствие чего происходит быстрое отмирание пчёл.

Такая ситуация должна быть для пчеловода тревожным сигналом перед большой бедой. Немедленно следует провести анализ степени заражённости клещом. Если она высокая, то проводят дополнительные противоварроатозные обработки до тех пор, пока заклещённость не снизится до минимума. Затем объединяют все ослабевшие семьи с таким расчётом, чтобы их силу довести до 6-8 улочек. И даже после объединения, весной они выходят слабыми (в 2-3 улочки), потому что пчёлы таких семей идут в зимовку со слишком изношенными, болезненными функциями жизнедеятельности. Поэтому в период осенней ревизии при определении силы семей и их качественного состояния надо быть безупречно внимательным.

Для разрешения столь важнейшей проблемы, наряду с объединением слабых семей при осенней ревизии, есть ещё один важный резерв – использование маток-помощниц. Подобную роль могут выполнять старые матки, отнесённые в отводки при создании семей-медовиков в начале главного медосбора. Даже при их посредственной работе они способны к осени нарастить силу в 3 улочки, что и будет хорошим резервом для усиления основных семей перед зимовкой. Объединяемые пары намечают заранее. Сам процесс объединения может быть в трёх вариантах. Отводок помещают через газету во втором корпусе над гнездом основной семьи. Леток в корпусе с отводком закрыт. Оставляют лучшую матку, худшую ликвидируют. Пчёлы постепенно прогрызают газету и мирно объединяются. Газета является уникальным средством „дружбы“. Она не только спасает пчёл от враждебной грызни, но и предотвращает слёт подсаживаемых пчёл на старое место стоянки, потому что они уже освоились с новым гнездом, медленно пробираясь через бумажную преграду. Примерно через 4-6 дней убирают остатки газеты и рамки переставляют в нужном порядке, чтобы было единое гнездо.

При наличии медосбора свыше 0,5 кг можно отводок подсоединять без дополнительных мер предосторожности. При отсутствии взятка без газеты не обойтись. Простейший по исполнению метод с газетой применим при любой системе ульев. Доступность и быстрота исполнения дают высокий окончательный результат.

Третий вариант используется глубокой осенью, буквально перед постановкой пчёл на зимовку, когда уже пчёлы не летают и облётов больше не предвидится. Может с успехом применяться на больших промышленных пасеках как высокопроизводительный, нетрудоёмкий, но совершенно эффективный. В основной семье заранее убирают такое количество лишних рамок, которое будет впоследствии дополнено из отводка. Затем отлавливают наиболее худшую матку, а рамки отводка, густо обсиживаемые пчёлами, помещают в заранее подготовленную пустоту. Здесь надо иметь в виду, что в основной семье и в отводке клуб должен быть заблаговременно сформирован на медовых сотах, пригодных для зимовки. Худшую матку изымают непосредственно перед объединением. Если это сделать заранее, за несколько часов, то пчелы, обнаружив сиротство, придут в сильное волнение и объединение будет затруднено. А в состоянии глубокого покоя малоактивных пчёл легко распределить и по нескольким ульям. Пчёл отводка можно просто стряхнуть и смести в основную семью без перестановки рамок, если гнездо уже укомплектовано более качественными сотами. Объединение происходит великолепно, без драки, пчёлы подсиливаемой и подсоединяемой семьи образуют единый клуб. Таким способом силу семей на пасеке можно выровнять. Естественно, что независимо от сроков и способов объединения, предварительно всё должно быть спланировано и рассчитано по результатам осенней ревизии.

Таким образом, осенняя ревизия представляет собой не просто обычный осмотр семей с целью учёта необходимых параметров, а чрезвычайно важный технологический приём, с помощью которого намечается предстоящая обширная программа по подготовке к зимовке применительно к сложившейся ситуации. Как нет двух абсолютно одинаковых весенних дней, так и не может быть двух абсолютно одинаковых осенних. Поэтому перечень работ и их исполнение всегда имеют свои особенности. В пчеловодстве следует избегать слепого копирования, оно не терпит шаблонов. Тут нужна хозяйская смётка, наблюдательность.

Осмотр семей надо проводить быстро, желательно рано утром или вечером на закате солнца. В тёплые пасмурные дни можно работать и среди дня, но при палящем солнце и при полном отсутствии медосбора ульи лучше вообще не открывать. В это время дымарь должен быть в хорошем рабочем состоянии, чтобы при надобности мог подать струю густого холодного дыма. На точке желательно иметь садовый опрыскиватель, наполненный чистой холодной водой. Если такого нет, то берут обыкновенное ведро с водой и травяной или кустарниковый веник. С помощью этих простых приспособлений очень удобно бороться с воровками. Как только будет замечено, что после осмотра на улей или переносный ящик набросились воровки, их нужно обрызгать водой. Она смывает медовый запах, а намоченные воровки возвращаются без мобилизующей информации. После 2-3–кратного обрызгивания на пасеке восстанавливается полный порядок. Более радикального и столь легко выполнимого способа по борьбе с пчелиным воровством, пожалуй, не существует. Об этом предупреждалось и в правилах обращения с пчёлами.

Недопустимо долго держать улей открытым, разбрызгивать капли мёда, расставлять рамки вокруг улья. Вынутые из улья рамки сразу же ставят в переносный ящик, который должен быть накрыт мокрой мешковиной (тканью), так как под неё заползают лишь единичные воровки, тогда как под сухую лезут большим потоком.

В этом месте важно несколько отступить от изложения чисто практических работ и рассмотреть важные биологические аспекты, происходящие в жизни пчёл осеннего периода. Дело в том, что у пчёл в предзимний период наблюдаются значительные морфологические изменения некоторых внутренних органов, и об этом каждый пчеловод обязан иметь чёткое представление. Причём, у разных пород это происходит неравнозначно. Изучая развитие глоточных желез, жирового тела, общего азота, гликогена у летних генераций пчёл, все исследователи пришли к одному мнению, что возрастная динамика в этот период одинаковая для всех пород пчёл. Так, например, глоточные железы своего максимального развития достигают в возрасте 6 дней, независимо от породной принадлежности, и остаются такими примерно ещё 6 дней. Данный возраст объясняется участием молодых пчёл в интенсивном выращивании расплода. Со временем, когда пчелы переходят к лётной работе, железы редуцируются, и в улье по данному показателю они очень разнородны. Осенью с возрастом пчёл этот показатель, наоборот, приобретает всё возрастающую стабильность, т.е. в этот период они по своему физиологическому состоянию более однородны. А. Маурицио (1954), считает, что пчёлы недолговечны по природе своей. Но родившиеся осенью, находясь в семье, готовящейся к зимовке, приобретают „зимнюю продолжительность жизни“. У них длительное время остаются хорошо развитыми глоточные железы, жировое тело и яичники. Азотистые вещества у пчёл в основном аккумулируются в глоточных железах и жировом теле. По степени развития данных органов можно судить о физиологической подготовке пчёл к зимовке (Маурицио, 1954; Жеребкин, 1965). Особенно важно то, что между продолжительностью жизни и степенью развития жирового тела имеется очень тесная, статистически достоверная корреляционная связь. И здесь уже прослеживается существенная разница между северными пчёлами и пчёлами, исследованными из Молдавии и Ташкента. У южных пород глоточные железы и жировое тело осенью развиты слабее, чем у северных, среднерусских. Заметная морфологическая разница у пчёл разных климатических зон как раз и объясняет, что такое зимостойкость тех или иных пород.

К осени у пчёл наблюдается увеличение веса, причём увеличение сухого веса у осенних особей происходит интенсивнее, чем увеличение их сырого веса. Увеличение веса насекомых соответствует той физиологической подготовке, которую они проходят в этот период. Осеннее питание пчёл пергой наряду с сокращением, а впоследствии с отсутствием работы по выращиванию расплода, способствует накоплению в их теле резервного количества этих веществ. При исследовании процессов осеннего увеличения веса пчёл обнаружилась и географическая изменчивость по данному показателю в направлении с севера на юг. У северных среднерусских пчёл сырой и сухой вес пчёл выше, чем у южных, живущих в сравнительно тёплых районах. Вместе с тем южные пчёлы отличаются от северных более интенсивным обменом веществ, осенью они долго сохраняют повышенную активность, растрачивая энергию на пустые полёты. Среднерусские пчёлы с прекращением медосбора, наоборот, переходят в состояние глубокого покоя и не совершают бесполезных вылетов. Всё состояние семьи переходит в режим строжайшей экономии, и увеличение веса тела пчелы осенью связано с их способностью противостоять неблагоприятным условиям зимнего периода в зависимости от его продолжительности. С одной стороны, северные пчёлы запасают больше резервных веществ, с другой – они выработали механизм, определяющий уменьшение интенсивности обмена веществ в период зимовки. У одиночно живущих насекомых при подготовке к зимовке резко сокращается в теле количество свободной воды. У пчёл происходят подобные процессы, но не в таких количественных измерениях. Исследованиями М.В. Жеребкина (1965-1967) было доказано, что и этот процесс у разных пород пчёл проходит по-разному. В организме зимостойких пчёл в местах с суровым климатом (башкирских, дальневосточных, среднерусских) и с продолжительным периодом зимовки содержание общей воды на 2-8% меньше, чем у пчёл из Ташкента, Майкопа и т.д.

Все вышеизложенные физиологические состояния пчёл никакими изобретениями электроподогревателей в омшаниках не заменишь. Да если ещё учесть, к каким последствиям приводят патологические воздействия клещей. Следовательно, пчеловод в своей работе должен исходить из знаний биологии, а не бездумно копировать набор механических процессов.

Осеннее кормление пчёл

Данный вопрос очень проблематичный и имеет множество абсолютно противоположных суждений, исследований и примеров. Если проследить литературные источники и статьи журнала „Пчеловодство“, то в 60-70 гг. пропагандировалась большая польза замены части вполне хорошего качественного мёда на зиму сахаром. Усматривалась как экономическая составляющая, так и с биологической стороны отмечались только положительные стороны. В 80-90-е годы, наоборот, утверждалось выраженное негативное отношение к сахарным подкормкам. Где же истина? Естественно, нельзя прибегать к крайностям, и свой выбор делать в каждом конкретном случае в зависимости от сложившейся обстановки на пасеке. Если в ульях кормовой мёд исключительно высокого качества (с акации, донника, эспарцета и подобных медоносов), то нет необходимости в его замене, за исключением некоторых коммерческих выгод, когда, например, возможно приобрести сахар стоимостью в 2,5-3 раза дешевле мёда. Но и в этом случае лучше ограничиться 4-5 кг на семью.

Другое дело, когда мёд падевый или уже закристаллизовавшийся в сотах ещё до осенней ревизии. Тогда его обязательно надо заменить рамками с качественным медом, что были заранее заготовлены, а в их отсутствии – закормить сахаром. Лучшая концентрация сиропа 1:1,5 (вода : сахар). Часто рекомендуемые 2 части сахара на 1 часть воды дают очень насыщенный раствор, признаком которого являются кристаллы сахара на стенках и дне кормушки. Пчёлам сложнее перерабатывать такой насыщенный раствор. Концентрация сиропа должна быть аналогичной нектару.

Добавка отвара полыни и хвои пихты, сосны в сироп дают превосходные результаты как в борьбе с варроатозом, а также и с нозематозом. Подобными отварами пользовались в прошлые далёкие времена алтайские старообрядцы, добавляя их в медовую сыту. На этой основе и был разработан препарат КАС-81, а добавка тимола в сироп рекомендовалась как средство борьбы не только с варроатозом, но и с нозематозом. Тимол в своей основе имеет растительное происхождение. Через 2-3 дня после скармливания сиропа с названными добавками наблюдается усиленная осыпь клещей. Следует полагать, что данное направление в борьбе с болезнями пчёл займёт достойное место на тех пасеках, где курс будет взят на органическое пчеловодство (экологически чистое, без химии). На практике пчеловоду всякие нововведения надо экспериментально апробировать на 2-5 семьях, а потом уже приступать к массовому применению. Витамины из этих отваров способствуют поддержанию иммунитета на должном уровне. Такие семьи весной обладают повышенной жизненной энергией.

Сироп удобнее всего раздавать в деревянных кормушках потолочного типа и рамках-кормушках. Разливают сироп поздно вечером, чтобы не вызвать воровства пчёл. В такие кормушки сироп можно наливать горячим, т.к. исходящее от него тепло хорошо согревает улей в холодные осенние ночи. Пчёлы не обожгутся, они начнут выбирать и переносить сироп только тогда, когда он остынет до +36 — +38ºС. Разовая порция не должна быть больше 2,5-3 литров. Повторять лучше через сутки. Рекомендации наливать сироп большими порциями ошибочны по той простой причине, что пчёлы, перенеся его в ячейки, сразу не могут довести сироп до стандартных кондиций. Требуется определённое время для дальнейшего процесса переработки, ферментативных преобразований сиропа в мёд. А при неожиданных похолоданиях в последующие ночи пчёлы снова впадают в состояние покоя, поскольку отсутствуют новые порции стимулирующего сиропа. В такой ситуации процесс переработки затухает. Поэтому сироп зимой закисает, становится непригодным для пищи пчёл, и семьи погибают. Именно подобные результаты многих пчеловодов разочаровали в эффективности кормления сахаром. При этом многие пчеловоды винят кого угодно и что угодно, но только не свою ошибочную методику кормления.

О сроках кормления во всех инструкциях указывается, что его надо закончить не позднее 10-15 сентября. Но в жизни встречаются и неординарные ситуации по множеству причин. Например, в начале октября пасека не только не подготовлена к зимовке, а хуже того, запасов мёда в ульях по 4-6 кг, распылённых на 10-12 рамках, да ещё семьи по силе в большинстве слабые. Естественно, такая пасека находится под угрозой гибели. Можно ли её спасти? Поучительным примером выхода из подобного положения является осень 1967 года, когда после очень дождливого лета больше десяти тысяч пчёлосемей „Путинцевского“ пчёлосовхоза оказались со скудными кормовыми запасами. Из-за позднего поступления фондового сахара в совхоз к кормлению пчёл приступили в конце сентября – начале октября, когда в горах уже шёл мокрый снег. Весной при подведении итогов зимовки на разных пасеках картина была диаметрально противоположной. На одних было абсолютное благополучие, на других – гибель до 50% и более. Тщательный анализ показал, что на погибших пасеках сироп скармливали большими порциями, гнёзда не были сокращены совсем или сокращены недостаточно, а еще и не утеплены. Воду для сиропа не кипятили, а набирали просто из мутного ручья. Отдельные же пчеловоды сироп давали на общую кормушку. В результате всего этого сироп был не переработан, закис в сотах, размазан по многим рамкам. Количество кормов на улочку пчёл оказалось недостаточным.

Хорошая зимовка была отмечена там, где к кормлению подошли скрупулезно. Предварительно гнёзда были сокращены так, чтобы в улье остались только наиболее медовые рамки, хорошо обсиживаемые пчёлами, гнёзда хорошо утеплены сверху и сбоку. Вода для сиропа кипятилась, сахар тщательно размешивался до полного растворения. Сироп раздавали малыми порциями, по 1,5-2 литра, а по завершении кормления ещё 2-3 раза давали по стакану сиропа, чтобы поддержать активность семьи с целью окончательной переработки сиропа и его частичного запечатывания. Автор данного раздела в последующие годы ещё не раз убеждался, как на примере других пасек, так и у себя, в возможности успешной зимовки после позднего осеннего кормления. В такой ситуации не важно, когда кормить, а важно — как!

В случае, когда погода холодная и пчёлы отказываются выбирать сироп из кормушки, помещённой с краю гнезда, её необходимо подвинуть ближе к клубу пчёл, перенеся крайнюю рамку с пчёлами за кормушку, добавив более тёплого (горячего) сиропа. Как правило, работа пчёл после этого активизируется. Для данного кормления абсолютно не подходят жестяные кормушки, так как они быстро остывают.

Ввиду того, что сахар уступает мёду по набору витаминов и микроэлементов, обязательно надо следить за тем, чтобы в гнезде осталось больше перги, чем обычно принято при медовой заправке. Слабые семьи лучше заранее осенью объединить. В таком случае из двух семей сохранится хоть одна. В противном случае погибнут обе, если их оставить малосильными и не объединить. Пчеловод всегда должен тщательно просчитывать все возможные варианты для выхода из критической ситуации. Предпочтение отдаётся тому, где меньше отрицательных моментов.

Во многих учебных пособиях подробно описываются способы кормления пчёл в омшаниках, но совсем исключается такая операция на точке ещё до постановки пчёл. Естественно, кормление в помещении – это крайне вынужденная мера, но стоило бы задаться вопросом, а где удобнее кормить пчёл – в помещении или на точке, где кормление меньше причинит им беспокойства и т.д. Вариантов нет, кормить всё равно придётся, потому что запасы малые. В определённой степени, в любом случае, бесспорно, будет износ пчёл, нужны дополнительные расходы. Но в омшанике нужно передвигать и переставлять ульи, тем более, если они не на стеллажах. В помещении темно, свет беспокоит пчёл, и они, разлетаясь, гибнут. На точке все эти неудобства отпадают, а потревоженные пчёлы могут иногда ещё облетаться и очистить кишечник от дополнительно скопившихся экскрементов.

В идеале, конечно, было бы лучше вместо позднего кормления сиропом закупить с благополучных пасек необходимое количество медовых рамок хорошего качества и расставить по семьям в соответствии с их потребностями.

У алтайских пчеловодов сохранился традиционный способ зимнего кормления в помещениях густым севшим мёдом. Берут комок меда весом примерно 0,8-1,0 кг, заворачивают в газету или подобную тонкую бумагу, и, придав форму лепёшки, кладут поверх рамок под холстик прямо над клубом пчёл. Бумагу можно с нижней стороны проткнуть в 2-3 местах, а можно и не делать этого. Пчёлы сами успешно разгрызают её. Марля в этих целях не совсем подходит, так как некоторые сорта мёда разжижаются и вытекают. Из бумаги мёд никогда не вытекает, и пчёлы выбирают его дочиста. Но такое кормление возможно, если ульи в омшанике стоят на стеллажах, когда любой холстик можно открыть беспрепятственно.

Сборка гнёзд

Время неумолимо бежит, вот и пришла золотая осень, щемительно грустные, прощальные облёты пчёл. Наступила пора последней работы с пчёлами − окончательной сборки гнёзд. Это один из очень ответственных и важных моментов на пасеке. В давние времена данная операция называлась „складыванием гнёзд на зимовку“. Ошибки, неквалифицированное исполнение сего мероприятия уже могут быть непоправимыми в зимовке и обязательно пагубно отразятся на её исходе, так как это есть завершающий, окончательный этап работы с пчёлами, связанный с разборкой гнёзда.

Почему сборкой гнёзд надо заниматься поздно, в октябре? Во-первых, после осенней ревизии нужно время для выполнения намеченных мероприятий, а перечень работ, как правило, всегда довольно большой. Во-вторых, необходимо, чтобы вышел весь последний расплод, особенно с тех рамок, которые подлежат изъятию. В-третьих, поздней осенью пчёлы уже основательно сформируют клуб, что позволит более точно оценивать силу семьи и правильность расположения медовых запасов. Удобно и то, что в это время они, уже подверженные состоянию зимнего покоя, не проявляют злобливости и повышенной склонности к воровству, которые так усиленно проявлялись в сентябре. Работа с пчёлами в такое время вновь приносит наслаждение. Сформированный клуб в большей степени ориентирует на добротную и более точную сборку гнезда, нежели тогда, когда в жаркую погоду семья рассредоточена на многих рамках, а сам осмотр был невероятно затруднен из-за воровок. Наиболее благоприятна сухая, тёплая, возможно, и пасмурная, но безветренная погода. Хорошо работать и в солнечную погоду, когда температура не поднимается выше +13 — +15ºС. Моральная сторона ориентирует пчеловода поблагодарить пчёлок за их трудовое лето, любезно поклониться им и оказать необходимую помощь в предстоящей зимовке.

В технологическом исполнении нужно умозрительно исходить из следующего положения: клуб пчёл своим центром располагается на пустых ячейках у передней стенки, ближе к летку. Сверху клуба и к задней стенке за пределами клуба должен быть мёд в достаточном количестве, которое позволит семье в изобилии питаться на протяжении не только всей зимы, но и, по крайней мере, около двух недель после выставки. Естественно, с боковых сторон клуб должен быть прикрыт медовыми пластами. С биологической точки зрения следует знать, что клуб движется всей массой очень медленно только в одном направлении – по диагонали от летка к задней стенке и вверх. Переходы с одних сотов на другие, как влево, так и вправо, – исключительно редкое явление, и рассчитывать на такое перемещение, как на норму, глубоко ошибочно. Подобные перемещения всего лишь плод желаемых воображений отдельных пчеловодов, что противоречит биологии, и поэтому так часто гибнут пчёлы от голода там, где практикуется односторонняя сборка или же сборка клином. Увы, подобная ошибка повторяется из года в год уже более ста лет.

Наблюдательному пчеловоду несложно заметить, что избранный маршрут перемещения вверх и по диагонали обоснован законами физики, так как излучаемое тепло поднимается вверх, постепенно отогревая ничтожно маленькие участки предстоящего пути, тогда как обратная сторона за пределами клуба абсолютно холодная, недосягаемая для теплового потока. Поэтому пчёлы движутся только в направлении тепла, но никак не в сторону холода.

Расчётным путём и практикой обоснована наполняемость рамок мёдом, которая не должна быть менее 2,0 кг. Исходя из этого, процесс сборки гнёзд представляется вовсе и несложным. В передней части рамок со стороны летка на соте желательно иметь площадь с пустыми ячейками, примерно равную ладони с растопыренными пальцами, а остальная часть сот должна быть заполнена мёдом. Таких рамок в улье должно быть столько, сколько занимают пчёлы, а для страховки плюс ещё одна. При данной методике успешная зимовка гарантирована, гибель пчёл от голода исключена, что подтверждается практикой в любых пчеловодных зонах на протяжении всей длительной истории культурного пчеловодства. Затруднения чаще всего возникают по причине отсутствия подходящих полновесных рамок, когда в гнездовых сотах сплошь и рядом по 1,2-1,5 кг мёда. Чтобы не возникло такой проблемы, необходима та самая осенняя ревизия, что описана выше, в процессе которой предварительно определяется количество кормов в ульях, их размещение и намечаются мероприятия, с помощью которых будут пополняться кормовые запасы. Есть несколько вариантов: за счёт запасных полновесных сотов со склада, за счёт дополнительной подкормки сахаром или же в имеющихся рамках с малым количеством мёда необходимо сконцентрировать мёд в более полновесные путём распечатывания и перемещения части их за вставную доску.

Сложность и объём такой работы будет зависеть от того, насколько пчеловод был заботлив о труженицах-пчёлках в период главного медосбора. Вот почему осень – не время беззаботного отдыха для пчеловода, а хлопотная и ответственная пора за благополучие своих подопечных в предстоящую зиму. Подводя итог всей последовательности выполняемых работ, можно сделать вывод, если осенняя ревизия была проведена внимательно, отмеченные недостатки устранялись поэтапно, скрупулезно, то и особой дополнительной сборки гнёзд не требуется, а всего лишь надо ещё раз убедиться в безошибочности своих действий и устранить последние мелкие недочёты.

Неприемлемы рекомендации о совмещении осенней ревизии со сборкой гнёзд в первой половине сентября. По сути дела, это две разных технологических операции. Дело в том, что авторы подобных советов упускают главную деталь, а именно: за тот период, от окончания медосбора до состояния зимнего покоя, в семье происходят очень глубокие изменения как биологического порядка, так и организационного. Поэтому, чем ближе к зиме, тем для пчеловода нагляднее, что ещё не достаёт пчёлам для их уверенной и безопасной зимовки, тогда как раньше этих недостатков вообще можно было не заметить. Отсюда большая гибель на многих пасеках даже у пчеловодов с немалым стажем.

Для примера, деревья и кустарники осенью проходят сложные биологические процессы от изменения окраски листвы до её полного сбрасывания, закладывая почки для будущего. Аналогия есть во всей живой природе, и необходимо учитывать календарные сроки, все качественные и количественные изменения.

Существует противоположная и также неприемлемая теория: пчёлы не нуждаются в сборке гнёзд, они сами лучше человека знают, как им сформировать гнездо. Данная теория была бы верной лишь в тех случаях, когда человек не вмешивался бы в их жизнь в период медосбора, не отбирал бы мёд, не грабил семьи. Но если пчеловод разорял их по своему желанию в течение лета, то как их бросать на произвол судьбы осенью?

Здесь уместно вспомнить опыт пчеловодов-промышленников с их применением кормовой надставки. В данном случае многокорпусная система пчеловождения как нельзя лучше отвечает этим требованиям. Нижний корпус – гнездовой – для ложа клуба, верхний – кормовой – полон мёда. В этом вся сборка гнезда. Пчёлы будут чувствовать себя превосходно при любых способах зимовки, даже в самых сложных условиях не погибнут с голоду.

Михаил Гусляков

ЗИМОВКА ПЧЕЛ. Ферма на дому

ЗИМОВКА ПЧЕЛ

Полезные насекомые в большинстве своем на зимовку впадают в глубокий анабиоз. Чтобы надежно защититься от холода и голода, они еще с лета обильно запасаются медом и цветочной пыльцой (пергой), складывая заготовленный корм в соты. Это позволяет пчелиной семье после непродолжительного перерыва еще с зимы переходить в активное состояние по выращиванию нового поколения молодых сборщиц нектара. Сильные семьи, которые с осени занимают по 8—9 и более рамок воскового гнезда с молодой маткой и достаточно кормообеспеченные, значительно легче противостоят неблагоприятным внешним условиям, в частности холоду, меньше (в расчете на 1 кг массы пчел) расходуют энергии и корма для поддержания внутри своего клуба оптимальной температуры, весной быстро развиваются, накапливают к главному медосбору большое количество рабочей пчелы и дают много товарной продукции. Недостаток кормов в ульях сдерживает весеннее развитие пчелиных семей, ставит их в зависимость от погодных условий и взятка. Такие семьи к основному медосбору чаще оказываются неподготовленными и слабо его используют.

В зиму каждой пчелиной семье необходимо оставлять 22—25 кг меда и 2—3 сота с пергой. Этот запас создается для них из главного взятка – в июне-июле. Часть кормового меда для зимовки следует заменять концентрированным сахарным сиропом. При этом в расчет берется не только качество заготовленного пчелами меда (возможность закристаллизоваться, закиснуть или наличие в нем примесей пади), но и экономическая сторона. Замена одной трети кормового запаса меда на сахар удешевляет содержание пчелиных семей в зимний период и увеличивает товарную продуктивность пасеки. Не отражается такая замена и на самих пчелах. Наукой и практикой установлено, что первую половину зимовки пчелы лучше проводят на сахарном корме. В кишечнике у них накапливается меньше экскрементов, в результате чего к весне пчелиная семья лучше сохраняет свои физиологические свойства. В феврале пчелы должны перейти на медовую диету, богатую белком, витаминами, микроэлементами и ферментами. Полноценное питание в этот период крайне необходимо, так как скоро им предстоит выращивать личинок и кормить молочком яйцекладущую матку. Нельзя запасать пчелам на зиму мед с крестоцветных растений (горчицы, рапса, сурепки), а также вереска, подсолнечника и некоторых других медоносов. В ячейках сотов такой мед быстро кристаллизируется, и пчелы не могут его потреблять, начинают волноваться, у них возникает жажда, а затем понос.

И еще один не менее важный момент в обеспечении правильного зимнего содержания пчелиных семей: приближение их к естественным условиям жизни – зимовке на воле. Если пчелиная семья обеспечена полным запасом доброкачественного корма (не менее 2—2,5 кг на улочку пчел) и содержится в добротном улье, нет нужды вмешиваться в ее жизнь ни зимой, ни ранней весной. В этот период ей нужен полный покой. Многие пчеловоды заносят ульи с пчелами на зимовку в подвалы или в сараи под сено, закапывают в глубокие траншеи, а делать этого не надо.

Практика показывает, что ослабление и гибель в зимовке пчелиных семей происходит в основном из-за неполной кормообеспеченности, когда для зимнего пропитания им оставляют в ульях не по 20—25 кг доброкачественного меда, а только по 10—12. В первой половине зимовки (ноябрь-январь) гибели пчелиных семей на таких скудных кормах от голода обычно не наблюдается. Находясь в плотном клубке, пчелы в этот период потребляют мало меда (до 100 г на семью в сутки). В конце февраля – начале марта потребление меда и перги пчелами резко увеличивается. В этот период семье требуется значительно больше тепла для того, чтобы обеспечить оптимальные условия для выращивания появившегося в ячейках сотов расплода. Поэтому, затрачивая больше корма на обогрев воскового гнезда и выкармливание личинок, пчелы-кормилицы должны получать полноценное питание. Недостаток запасов корма в ульях намного удлиняет период смены зимовалых пчел на молодых в апреле, в результате чего резко снижается рост и развитие пчелиных семей, а также сопротивляемость у них к различного рода заболеваниям. В практике пчеловодов немало примеров, когда в период зимовки на пасеке гибнут даже сильные семьи пчел. Это случается либо от недостатка или недоброкачественного корма, либо от неправильного его размещения в сотах. Известное правило – оставлять на улочку идущих в зимовку пчел не менее 2,5 кг меда – пчеловодами нередко грубо нарушается. При этом в расчет потребности для них в зимних кормовых запасах берется и то количество меда и перги, которое пчелиная семья может расходовать осенью в безвзяточное время до формирования ею зимнего клуба. На корм должен использоваться цветочный мед, заготовленный в период основного медосбора, но ни в коем случае не падевый. Если же применяется сироп, то для его приготовления нельзя использовать сметки, плодовые соки, испорченное варенье, патоку. На падевом меде или на сметках пчелы в зимовке страдают поносом и к весне погибают. Чаще всего падь выделяется на листьях березы, дуба, ивы, клена, сосны, тополя. Во избежание падевого токсикоза пчел необходимо часть кормового запаса меда в ульях (примерно 6—8 кг на семью) заменять на доброкачественный мед, оставленный в сотах про запас от основного медосбора при его откачке. Если такого запаса нет, скармливают сахарный сироп. Небольшим семьям пчел, которые сформированы в зимовку на 4—5 улочках гнезда, недостачу кормового запаса желательно пополнять за счет более сильных семей.

Чтобы не сомневаться в качестве оставляемого семьям пчел на зиму кормового запаса меда, его необходимо проверять на падь. Один из способов такой проверки – известковая реакция. Для этого двухлитровую стеклянную банку наполняют до половины негашеной известью, доверху наливают дистиллированную воду и тщательно размешивают. После отстоя прозрачную жидкость (известковая вода) без осадка сливают в другой чистый стеклянный сосуд. Затем в пробирку кладут немного меда, добавляют к нему столько же дистиллированной воды, смесь хорошо взбалтывают. К полученному таким образом сладкому раствору исследуемого на падь меда добавляют равный объем известковой воды, и смесь снова тщательно взбалтывают. После этого содержимое пробирки нагревают на открытом огне до кипения. При наличии в меде пади в пробирке образуется хлопьевидный осадок. Чем больше пади в пробе исследуемого меда, тем больше будет осадок и наоборот. Наличие пади в меде можно определить также с помощью спиртовой реакции. При этом на одну часть меда берется одна часть дистиллированной воды, смесь тщательно взбалтывают в пробирке, после чего добавляют к ней 8—10 частей винного (96 %) спирта. При наличии пади в пробе исследуемого меда в пробирке образуется муть, которая затем оседает на дно пробирки. Хороший цветочный мед такого осадка не имеет.

При недостатке в ульях запасов перги, ее можно заменить следующим составом: на 3 части обезжиренной соевой муки берут 1 часть сухого снятого молока и 1 часть сухих пекарских или пивных дрожжей, все компоненты тщательно размельчают и делают густое тесто на сахарном сиропе концентрации 1:1. Из него делают лепешки весом 0,5 кг и толщиной 1—2 см, заворачивают их в один слой марли и кладут над гнездом пчел на рамки. Чтобы тесто не высыхало, сверху его покрывают пленкой. Приготовленная таким образом кормовая смесь содержит необходимые вещества для выращивания расплода.

Пагубные последствия для зимовки пчел имеет также запоздалая подкормка (октябрь—ноябрь), когда сложенный в ячейки сотов сироп ими не полностью переработан и не запечатан восковыми крышечками. Такой открытый корм вреден своей повышенной гигроскопичностью, поскольку способен впитывать продукты обмена жизнедеятельности пчелиных семей (воду и углекислоту), разжижаться и закисать.

Практика показывает, что от правильно и своевременно проведенных мероприятий по уходу за пчелами осенью зависит не только благоприятный исход зимовки, но и быстрое развитие пчелиных семей весной, а следовательно, и их продуктивность в предстоящем сезоне.

Заготовку запасов корма на зиму начинают в июле-августе после откачки меда. Главная задача пчеловодов в этот период состоит в том, чтобы сохранить к зиме возможно большей силы семьи пчел с преобладанием в них молодых рабочих особей, еще не принимавших участие в медосборе и выращивании расплода, а также обеспечить их богатыми запасами качественного корма. Хорошим стимулятором, побуждающим пчел к выращиванию расплода после основного медосбора, является наличие в природе поддерживающего позднего взятка с цветущих вблизи пасеки фацелии, донника, рапса, сераделлы, вереска, подсолнечника, некоторых других медоносов. При отсутствии такого поддерживающего взятка необходимо применять стимулирующие подкормки по 200—500 г сахарного сиропа на каждую пчелиную семью в день. Хороший результат дает также постановка в ульи за диафрагму от гнезда распечатанных маломедных рамок. Заканчивают подкормку не позднее 10 сентября, так как при осеннем похолодании у пчел резко снижается активность выделения фермента инвертазы, и они не успевают полностью переработать сахарный сироп.

Перед скармливанием сахарного сиропа пчелиное гнездо необходимо сократить так, чтобы все оставшиеся соты в нем полностью покрывались пчелами. На зимовку лучше использовать светло-коричневые медовые рамки, в которых уже выводилось несколько поколений расплода пчел. Такие соты более теплые, и весной матка в них охотно откладывает яйца. Соты с медом, в ячейках которых пчелы еще не выводились, удаляют из гнезда и оставляют в запас до весны или откачивают. При этом важно проверить наличие перги в гнездах пчелиных семей, так как при отсутствии белкового корма матки вынужденно прекращают откладку яиц. Для приготовления сиропа на 1 л крутого кипятка берут 1,5 кг сахара, воду доводят до кипения и, помешивая, постепенно всыпают в нее сахарный песок. Приготовленный сироп остужают до температуры парного молока и раздают пчелам в кормушки. Эта работа выполняется вечером, когда лет пчел за взятком в основном прекратится, чтобы не вызвать пчелиного воровства на пасеке.

Подкормку пчелиных семей производят большими дозами – по 3,5—4,0 л на семью за один прием. Количество скармливаемого пчелам сахара не должно превышать 30 % общего количества необходимого для зимовки корма. Для профилактики нозематоза в сироп добавляют фумагилин (20 мг на 1 л корма), а также по 0,3 г уксусной эссенции, чтобы он не кристаллизовался. В кормушки надо положить плотики, изготовленные из нетолстой фанеры или деревянных реечек, чтобы пчелы не тонули в сиропе. Для этих целей можно применять хорошо промытую горячей водой и нарезанную по длине кормушки ржаную солому. После скармливания основного количества сиропа подкормку необходимо продолжить еще в течение двух-трех дней небольшими порциями (по 200—300 г в день) для того, чтобы пчелы полностью переработали его в зимний корм и запечатали в сотах восковыми крышечками, так как восковые железы у них функционируют только при поступлении корма в улей. Подкармливая пчел осенью, нужно быть особенно осторожными, не допускать, чтобы сироп проливался на стенки улья или на землю возле него – на пасеке может возникнуть пчелиное воровство. Пролитый сироп нужно тотчас тщательно смыть водой или хорошо засыпать землей.

При окончательной сборке пчелиных гнезд в зимовку, а это делается в конце сентября – начале октября, из ульев необходимо изъять все подлежащие выбраковке и маломедные соты, а также удалить из гнезда весь незапечатанный незрелый мед.

В пчелином жилище, где поддерживается относительное постоянство жизненных процессов, наличие необходимого запаса корма имеет первостепенное значение. В середине гнезда напротив основного летка, где пчелиной семье надлежит устроить зимний клуб, ставят рамки, наполовину заполненные запечатанным медом. Все полномедные соты составляют по краям гнезда, затем ставят рамки с пергой. Однако можно сформировать пчелиное гнездо в зимовку и иначе. При односторонней его сборке, например, к южной стороне улья ставят вначале наиболее полномедную сотовую рамку весом 3,5—4 кг, затем последовательно к летку размещают рамки с меньшим количеством меда – 3; 2,5; 2 кг, включая и те, на которых еще имеется расплод.

При сборке пчелиного гнезда клином или «бородой» в середину против летка ставят сот, больше всего залитый медом, а по бокам от него – соты со все уменьшающимся количеством кормов, поскольку клуб пчел формируется обычно на средних рамках против летка. В зиму пчелиное гнездо лучше всего размещать в середине улья. С боков его ограничивают вставными досками (диафрагмами), пустоты заполняют утеплительным материалом – моховыми подушками или соломенными матами. Поверх гнезда на холстик или на дощечки-потолочины кладут также легкую моховую подушку или соломенный мат. За зимовку для обогрева клуба пчелиная семья расходует 6—8 кг меда и выделяет примерно такое же количество влаги в виде водяного пара, а также большое количество углекислоты. Эти продукты обмена надо постоянно удалять из пчелиного жилища, чтобы в нем не образовывалась сырость – главная причина порчи меда и перги, появления на сотах плесени, а также возникновения нозематоза и других заболеваний пчел. Сырость в улье образуется от соприкосновения насыщенного влагой теплого воздуха, исходящего от пчелиного клуба, с холодными стенками улья, другими необсиживаемыми пчелами предметами, на которых в основном и оседает излишняя влага. Поэтому утепление улья изнутри должно быть таким, чтобы оно свободно пропускало воздух, впитывало влагу и отдавало ее окружающей среде.

Особой подготовки к зимовке требуют пчелиные семьи при варроатозе. В период медосбора необходимо периодически удалять из гнезд и уничтожать трутневый расплод, на котором поселяется основная масса самок паразита. Осенью при теплой погоде у них отбирают остатки расплода и производят обработку фольбексом, тимолом, муравьиной или щавелевой кислотой. Следует помнить, что с наступлением похолоданий эффективность обработки пчелиных семей химическими препаратами резко снижается, так как клещи на зимовку залезают пчелам под брюшные кольца (стерниты), где воздействие на них препаратов становится малоэффективным.

Одной из мер, направленных на рациональное использование пчелами зимних кормовых запасов и сохранение пчелосемей в зимовке, является своевременное сокращение летков, а также защита ульев от ветров, которые увеличивают потери тепла в пчелиных гнездах и способствуют быстрейшей кристаллизации меда. Чтобы защитить ульи от продувания холодным ветром, пасеку размещают под изгородью, деревьями или кустарниками с расположением летков на юг и небольшим наклоном вперед. В защищенном от ветров месте воздух быстрее прогревается на солнце и медленнее охлаждается. Это дает возможность пчелам осенью сделать поздний очистительный облет в октябре и ранний – в марте, что особенно важно для благополучного исхода их зимовки. Чтобы пчелам было теплее, можно расставить ульи группами и для каждой из них сделать общее утепление наподобие кожуха, после чего засыпать снег ом. Температура воздуха в таком укрытии постоянна, что намного облегчает зимовку пчел. Семьи пчел, перезимовавшие на воле и особенно под снегом, меньше поражаются нозематозом, раньше делают весенний облет, выращивают больше расплода, хорошо развиваются и более активно используют взяток. В зимнее время пчел нельзя тревожить, им нужен полный покой. Однако, если в улей забралась мышь, к леткам наведываются синицы, пчелы страдают от жажды или шумят по какой-либо другой причине, то им нужно срочно помочь. Обнаружив, что в улье недостает меда или он испортился (закристаллизовался, закис), пчел необходимо подкормить, иначе они погибнут от голода. Кормовые запасы пополняют медовыми сотами, предварительно обогретыми в помещении, а если их нет, приготавливают сахарное тесто (канди), помадку или густой сироп. Чтобы не разбирать гнездо и не причинять пчелам излишнего беспокойства, рамки с медом проще всего положить плашмя над клубом пчел. Здесь же кладут и канди, завернутое в один слой марли, или помадку.

Для приготовления канди берут 4 части сахарной пудры и 1 часть меда, предварительно распущенного на водяной бане Мед постепенно вливают в пудру и перемешивают до получения однородного теста. Затем из него делают лепешки весом 0,5—0,8 кг и кладут в ульи. Сахарная помадка готовится в чистой эмалированной посуде. На 1 л воды берут 2 кг сахара. Воду подогревают, затем всыпают в нее сахар и при постоянном помешивании доводят до кипения. Сироп кипятят не более 20 мин, в это время его не мешают, а лишь осторожно снимают сверху пену. При кипячении все дно посуды должно охватываться огнем, так как от этого зависит качество полученного сиропа. Чтобы узнать готов ли сироп, в него опускают ложку, а потом на секунду погружают ее в холодную воду. Готовый сироп должен загустеть на ложке так, чтобы его можно было снять и скатать в тестообразный мягкий шарик. Если сироп твердый и хрупкий, значит он переварился. В него надо добавить немного воды и варить снова. К готовому сиропу добавляют 600 г жидкого меда и смесь кипятят не более 3 мин. После кипячения смесь нужно остудить, чтобы ее можно было брать руками, и замесить густое тесто-помадку. Затем из него делают лепешки толщиной 20—25 мм, весом 0,5—0,8 кг, заворачивают в марлю и кладут сверху на рамки над клубом пчел. Одной такой порции корма пчелиной семье хватает на месяц. Сахарный сироп для зимней подкормки голодающих семей пчел делают густым (на 2 части сахара берут 1 часть крутого кипятка). Приготовленный сироп охлаждают до 25—30°, наливают в литровые стеклянные банки, обвязывают двумя-тремя слоями марли и перевернутыми вверх дном ставят над клубом пчел. Можно подкормить пчел и сахаром-рафинадом, слегка смоченным в воде.

Во время зимовки у пчел может возникнуть понос от падевого или закисшего меда. В этом случае пчелиной семье дают слегка подогретую воду или жидкий сироп. Из гнезда удаляют непригодный корм и вместо него подставляют медовые соты с доброкачественным медом или дают густой сироп.

Конец февраля и март – период активизации находящихся на зимнем содержании медоносных пчел. В их гнездах появляется расплод, повышается температура, возрастает потребность в меде, перге, воде. Отсутствие кормовых запасов в этот период хотя бы на непродолжительное время (2—3 дня) может стать причиной гибели даже хорошо перенесших зимовку сильных пчелиных семей. Поэтому пчеловод должен особенно внимательно следить за состоянием пасеки в конце зимовки и быть готовым своевременно оказать необходимую помощь голодающим и плохо зимующим пчелиным семьям. Для этого пчел периодически прослушивают (не менее одного раза в декаду), под особый контроль берут те семьи, которые проявляют беспокойство: шумят, выползают из летков, пачкают стенки ульев. Помощь таким пчелам может быть оказана в дни первых оттепелей, которые на юге бывают в конце февраля – начале марта. В экстренном случае для оказания помощи пчелиную семью можно занести в обогретое помещение.

При зимовке спаренных семей, если одна из них оказалась без матки и очень волнуется, их можно объединить. Для этого из гнезда семьи, потерявшей матку, удаляют пустые соты, снимают под верхним утеплением две смежные потолочины или заворачивают холстики и подкладывают под утепления поперек рамок обеих семей брусочки, создав небольшое пространство для прохода пчел.

Ранней весной после беглого осмотра пчел все ульи должны быть хорошо утеплены, а летки – сокращены. Не следует без надобности раскрывать ульи, чтобы не нарушить установившегося теплого режима в гнездах, не застудить расплод и не вызвать у пчел воровства. И только с наступлением устойчивого потепления, когда воздух прогреется до 12—14°, необходимо заменить в гнездах все заплесневевшие рамки, отсыревшие утеплительные подушки и удалить подмор пчел.

В солнечные дни пчелы дружно вылетают из ульев и устремляются в лес, на луга и болота в поисках взятка, старательно несут к своим жилищам нектар, пыльцу и воду. Это способствует оздоровлению пчелиных семей после длительной зимовки, ускоряет их весеннее развитие. Больные и ослабленные семьи пчел в такое время вяло посещают распустившиеся цветки ранних медоносов и пыльценосов, плохо развиваются. Такие семьи нужно исправлять.

Свои надежды пчеловоды обычно связывают с наступающим новым сезоном. Случается, однако, что уже в первые дни после весенней выставки пчелы доставляют серьезные огорчения. Некоторые семьи погибли, многие чрезмерно ослаблены, в отдельных не оказалось маток. Опытный пчеловод, чтобы не допустить нежелательных потерь, непременно оставит в зимовку дополнительно к основным семьям еще 10—15 % запасных маток и не пожалеет для этого 8—10 кг меда. Затраты с лихвой компенсируются. Запасная матка, оставленная на зиму, – это новая пчелиная семья в будущем сезоне, а при благоприятных условиях еще и дополнительный сбор товарного меда на пасеке. Использование запасных маток в качестве помощниц в основных семьях пчел повышает сбор меда и воска в 1,5—2 раза. При наличии маток-помощниц основные пчелиные семьи идут в зиму сильными, с большим количеством молодых пчел и кормовых запасов, хорошо переносят зимовку, а весной при наличии двух маток быстро развиваются и способны продуктивно использовать ранний взяток. Сокращение размеров пасек, низкая продуктивность пчелиных семей, как показывает анализ, в большинстве случаев происходит у тех пчеловодов, которые считают невыгодным оставлять в зиму запасных маток.

Нуклеус с запасной маткой в зиму формируют на трех-четырех гнездовых рамках и размещают в одном улье с основной семьей в так называемом «кармане», отделенном глухой фанерной перегородкой и снабженном отдельным летком. Такое объединение нуклеусов с основными семьями позволяет значительно уменьшить затраты корма и физической энергии у пчел небольшой семьи и обеспечить им лучшую сохранность. Удобнее всего формировать в зимовку спаренные семьи пчел в ульях-лежаках. Чтобы пчел не тревожили синицы, которые постукиванием о леток выманивают их из улья и склеивают, необходимо к прилетным доскам прикреплять еловые ветки или ставить на них небольшие щитки из жести или фанеры, которые одновременно препятствуют и попаданию в ульи прямых солнечных лучей в ясные морозные дни. Защищенный таким образом верхний леток полезен еще и тем, что у пчел сокращается безоблетный период, тогда как с открытым одним только нижним летком он, наоборот, удлиняется. Это происходит потому, что нижний леток впоследствии промерзает и засоряется подмором пчел, в результате чего в улье создается своеобразная зона холода, что препятствует нормальной вентиляции гнезда и выходу его обитательниц на ранний облет.

Зимнее содержание пчел – наиболее ответственный период для пчеловода. От того, в каком состоянии окажется пасека после зимовки, будет зависеть ее продуктивность и рентабельность в новом сезоне. Умело подготовленная к зимовке пасека не требует какого-либо особого ухода. Но если пчелиные семьи не обеспечены достаточными кормовыми запасами или занесены в сырые, непроветриваемые помещения, за ними необходим хороший уход, чтобы уберечь от гибели.

Клеточка-нуклеус

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Заражённый мёд : Включи настроение

«Помогает от всего: от головы, от желудка, можно и массажи делать, и чай пить». Всё это так, если вам повезёт найти настоящий мёд. Однако наши прилавки заполонили подделки.

Некоторые экземпляры выглядят свежими и цветущими. Впрочем, как и положено майскому мёду. Только произведены они в августе и почему-то до сих пор не засахарились.

Алексей Алексеенко, помощник руководителя Россельхознадзора:

– Если в прошлом году мы обнаружили где-то 9% такого мёда, то сейчас эта цифра возросла в два раза. Почти пятая часть – это очень много. В такой мёд добавляют консерванты, чаще всего это антибактериальные вещества, которые мы и обнаруживаем.

Чтобы прошлогодний урожай выдать за свежесобранный, мёд прогревают. Тем самым увеличивая концентрацию оксиметилфурфурола. Это вещество обладает канцерогенными свойствами. 

Как и лекарственный препарат нитрофуран, запрещённый в пчеловодстве, но широко используемый недобросовестными производителями. Им пичкают насекомых, чтобы они не болели.

Игорь Коркуленко, врач-апитерапевт:

– Это сульфамидамидный препарат, который наносит больше вреда организму, чем антибиотики, потому что при его разложении образуются канцерогены.

Некоторые производители и вовсе возомнили себя пчёлами и стали делать мёд сами. Такой мёд фабрикуют из переваренных фруктов, патоки и сахара. Консерванты, красители, эмульгаторы – на усмотрение производителя. Сомнительный коктейль действительно получается похожим на мёд.

Александр Кукс, президент Межрегионального союза пчеловодов:

– Это называют мёдом только продавцы, по документам это обычный кондитерский продукт, и по ГОСТу это просто кондитерский пищевой продукт.

Ещё одна схема обмана. Желая поскорее получить прибыль, производители собирают незрелый мёд. А чтобы он не закис, подкладывают крахмал или сухое молоко. Такую подделку, к счастью, легко разоблачить с помощью йода. Раствор на глазах становится тёмно-фиолетовым.

Антонина Орехова, Александр Зиберев, «Настроение»

Сырой мед из кислой древесины и почему его предпочитают все

Мед из кислой древесины неизменно является одним из самых популярных видов меда во всем мире, и не зря. Кислый мед имеет красивый янтарный цвет и яркий, но сбалансированный вкус: маслянисто-сладкий с округлыми карамельными нотками в конце. Здесь, в Asheville Bee Charmer, мы особенно любим Sourwood, потому что мы делаем его на собственном заднем дворе, в красивых южных Аппалачских горах.

В этой статье мы немного разберемся с историей кислого меда, что делает кислый мед уникальным и почему он так чертовски популярен.

Откуда берется кислый мед

Мёд кислой древесины специфичен для Соединенных Штатов, так как деревья кислой древесины растут только в пределах наших восточных горных коридоров. Однако ведущие производители кислого меда происходят из горных районов южных Аппалачей западной Северной Каролины, восточного Теннесси и северной Джорджии.

Кислый мед создается, когда медоносные пчелы собирают пыльцу и нектар с цветов кислого дерева. Из-за густоты кислых деревьев в южных горах, медоносные пчелы могут питаться почти исключительно своими цветами в пик сезона, что приводит к получению чистого монофлерного меда.(Узнать больше о монофлоровом мёде)

О кисломолочных деревьях

Латинское название кислого дерева — Oxydendrum arboreum . Они являются ключевыми представителями горных лесов на юго-востоке и наиболее известны своими блестящими малиновыми осенними листьями и, конечно же, любимой частью медоносных пчел: их каскадными пушистыми белыми цветами, которые появляются в начале лета.

Закваска осенью

Цветущее кислое дерево

Кислое дерево может достигать 30 футов в высоту, а самые большие насаждения можно найти в Грейт-Смоки-Маунтинс.Кора дерева отчетливо чешуйчатая, ствол узкий, веретенообразный.

Ассортимент кислого дерева

(Источник изображения)

Профиль вкуса и аромата

Кислый мед на вкус похож на маслянистую карамель и имеет красивый янтарный цвет. Послевкусие имеет легкий привкус, напоминающий имбирный пряник. Кислый мед пахнет корицей и гвоздикой и имеет гладкую сиропообразную консистенцию.

Польза для здоровья с медом из кислого дерева

Сырой мед известен своими антимикробными и антиоксидантными свойствами.Как и другие чистые местные сорта меда, Sourwood также имеет репутацию средства для снятия симптомов аллергии, особенно тех, которые связаны с пыльцой, обнаруженной в родных областях sourwood.

Где купить кислый мед

Sourwood считается самым известным медом Северной Каролины. Каждый год в августе в Блэк-Маунтин, штат Северная Каролина, проходит фестиваль Sourwood, посвященный прекрасному местному дереву кислого дерева в Аппалачах и его восхитительному, бесподобному меду. Сотни продавцов и семей посещают фестиваль, на котором есть все, от музыки и танцев до искусства и раскрашивания лиц.Кроме того, на фестиваль приезжают местные пчеловоды, чтобы продать достойный похвалы кислый мед. Но вам не обязательно ехать до Северной Каролины, чтобы испытать вкус.

Наш мед Sourwood доступен для покупки в Интернете во множестве размеров.

Медовый кислый | Подарочный коктейль

В подарочной коробке для коктейлей Honey Sour есть просто божественный мед, приготовленный из пчел из Exmoor. Когда вы объединяете сладкий мед с исключительным купажированным виски и ярким лимонным соком, вы становитесь победителем! Оптимальный баланс кисло-сладкого для основного коктейля Honey Sour.

Вице-адмирал из Англии был первым, кто решил смешать виски с лимонным соком и медом для моряков, отправляющихся в дальние путешествия, поэтому мы должны поблагодарить вице-адмирала Эдварда Вернона за изобретение одного из наших любимых коктейлей; кисло-медовый.

КОКТЕЙЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Состав:

3 части виски
2 части лимонного сока
1 часть сахарного сиропа (не входит в комплект)
Лед (в комплект не входит)
Яичный белок (в комплект не входит и по желанию)

Как смешивать:

1.Добавьте виски, лимонный сок, мед и яичный белок в шейкер для коктейлей, наполненный льдом, и встряхните.
2. Процедить в стакан lowball

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о нашей фантастической Коллекции коктейлей.

ЧТО ВНУТРИ *

4 x The Lakes The ONE британский купажированный виски 5cl. Лично закупивший смесь виски, производитель виски из Лейкс хотел получить виски, сочетающий в себе страсть и мастерство наших народов. Смешивание солода и зернового виски из Англии и Шотландии позволило создать поистине исключительный купажированный виски.

Сок Heron Valley Лимонный сок 25cl. Настоящий лимонный сок из долины Херон, их дух — честный подход к приготовлению напитков. И здесь вы можете попробовать честность и цитрус.

Bermondsey Street Bees Exmoor Wildflower Honey 150гр. Пчелы Бермондси Стрит увлечены счастливыми пчелами, производящими устойчивый мед; а также устойчивый эффект, который это оказывает на окружающую среду. Их этикетка Exmoor Wildflower производится деревенскими пчелами и никогда не смешивается и не нагревается, а только чистый, сырой, натуральный мед.

Биттер Юнион апельсиновый биттер 5мл. Bitter Union производит ароматные биттеры только небольшими партиями без добавления сахара. Их апельсиновый биттер имеет согревающие вкусовые нотки апельсина, имбиря и звездчатого аниса и является фантастическим дополнением к коктейлям!

Olly’s Olives Snack Snack Pack с лимоном и тимьяном, 50гр. Напуганный оливковый оттенок, который придает свободолюбивость свежему движению. Восхитительные сочные зеленые оливки Халкидики, маринованные в восхитительной смеси оливкового масла первого отжима, пикантного лимона и идеальной посыпки тимьяна.

* Иногда некоторые продукты могут изменяться из-за ограниченных объемов продукции, которые могут производить наши производители. Мы всегда заменяем любой недоступный элемент аналогичным предметом большей или равной стоимости, который соответствует исключительно высоким стандартам, необходимым продукту для превращения его в FodaBox.

УПАКОВКА И ОБНОВЛЕНИЯ

Наша коробка для коктейлей Honey Sour поставляется в одной из наших фирменных экологически чистых коробок из крафт-бумаги FodaBox.

Почему бы не сделать свой подарок сутенером? Вы можете добавить один из наших красивых шейкеров для коктейлей FodaBox, шейкер из трех частей из нержавеющей стали со встроенным ситечком! Прекрасное дополнение для любого ценителя коктейлей.

НАШ КАЛЕНДАРЬ ПРЕДЗАКАЗА

Многие клиенты используют календарь для заказов, которые они хотели бы получить в будущем, как можно ближе к определенной дате или в нее. Пожалуйста, выберите желаемую дату с помощью календаря. Мы рекомендуем перейти на нашу службу доставки на следующий день, чтобы гарантировать доставку в выбранный вами день. Если выбрана стандартная доставка, мы не можем гарантировать, что она прибудет в выбранный вами день — она ​​может прибыть через день или два в любую сторону.

Этот товар содержит алкоголь, который не предназначен для продажи лицам младше 18 лет.Чтобы узнать больше об алкоголе, посетите сайт drinkaware.co.uk. Подпись может потребоваться при получении.

Коктейли «Драмбуйе» в Национальный месяц меда

«Драмбуи», оригинальный ликер виски с медом и вересковым медом, гудит о Национальном месяце меда.

В сентябре отмечается Национальный месяц меда, и это прекрасный повод удовлетворить сладкоежек коктейлем Drambuie. Выдержанный солодовый виски представляет собой сочетание цветочных, травяных оттенков и насыщенного меда, что придает сладкий, но сбалансированный вкус вашим коктейлям.Смешайте эти сладкие коктейли ниже.

Яблоки и мед

Яблоки и мед

Состав:

• 1 1/4 части Drambuie
• 2 части кошерного прессованного яблочного сидра
• 3/4 части кошерного сока лайма
• 1 см соли
• 1 капля ангостурской горечи
• 1 часть кошерного игристого белого вина (для сушильного коктейля 2 части игристого вина)

Приготовление: Смешайте жидкие ингредиенты и вино без соли в шейкере для коктейлей со льдом.Встряхните и размажьте лед в стакане для камней. Сверху полейте игристым вином и украсьте тонкими дольками яблока и мятой.

---

Drambule

Drambule

Состав:

• 1 1/4 части Drambuie
• 3/4 части Hendrick’s Gin
• 1/2 части лимонного сока
• 2 ч. Компот из клюквы и апельсина
• 1 ч. Простой греческий йогурт

Приготовление: Выложите все ингредиенты в емкость для смешивания со льдом.Энергично встряхните и дважды процедите над галечным льдом в двойном каменном стакане. Украсить шашлыком из клюквы и лимона.

---

Honey Sour

Honey Sour

Состав:

• 1 1/2 части Drambuie
• 3/4 части Monkey Shoulder
• 3/4 части лимонного сока
• 39 ломтиков Яичный белок

Приготовление: Смешать имбирь с драмбуи, затем добавить другие ингредиенты.Сухо встряхните, затем добавьте лед и снова встряхните. Имбирь процедить и украсить биттером Ангостура.

Медово-кислый коктейльный микс | Kaufmann Mercantile

Заголовок по умолчанию — 20 долларов США.

Всего 2063 шт. В наличии!

[{«id»: 39731495108780, «title»: «Заголовок по умолчанию», «option1»: «Заголовок по умолчанию», «option2»: null, «option3»: null, «sku»: «WCHS011601», «requires_shipping»: true, «taxable»: true, «Feature_image»: null, «available»: true, «name»: «Медово-кислый коктейль», «public_title»: null, «options»: [«Название по умолчанию»], «price «: 2000,» вес «: 953,» compare_at_price «: null,» inventory_quantity «: 2063,» inventory_management «:» shopify «,» inventory_policy «:» deny «,» barcode «:» «,» requires_selling_plan «: false , «sales_plan_allocations»: []}]

Смелый вкус этого коктейля не слишком сладкий, не слишком кислый, но в самый раз.Сырой мед — это звезда, дополненная тонкой ореховой пчелиной пыльцой и завершенная ноткой лимона. Каждая пара спиртов создает совершенно разные коктейли: попробуйте его с джином для легкого классического Bee’s Knees или виски для комплексного подхода к Whisky Sour.

• Из каждой бутылки объемом 16 унций можно приготовить 10 коктейлей
• Гладкая, округлая, ароматная
• Пара с бурбоном, виски, джином, текилой

Состав: Пчелиная пыльца, сырой мед, лимон, чистый сахарный тростник, вода

Питание:
Размер порции / 1.5 унций
порций в упаковке / 10
калорий / 35
калорий из жиров / 0
Всего жиров / 0 / дневная норма / 0%
насыщенных жиров / 0 / дневная норма 0%
натрия / 0 мг дневная норма 0%
углеводов / 8 г / суточная доза 3%
сахаров / 8 г
белков / 0 г

Срок изготовления: Все заказы отправляются в течение 2 рабочих дней с момента покупки. Заказы обычно поступают в течение 3-5 рабочих дней с даты заказа.

Bittermilk No. 3 Smoked Honey Whisky Sour: Купить

Этот миксер представляет собой вариацию классического Whisky Sour с цедрой лимона, апельсина и медом Джорджии, который копчили с палками из бочки из-под бурбона.Цитрусовый, сладкий и слегка дымный, он замечательно сочетается с бурбоном или текилой.

Биттермилк — это команда мужа и жены из Чарльстона, Южная Каролина. Компания, основанная Мари Еленой и Джо Рая, была запущена в 2013 году с целью упростить процесс приготовления домашних коктейлей. Их ассортимент включает в себя 7 смесителей для коктейлей: Bourbon Barrel Aged Old Fashioned, Smoked Honey Whisky Sour, New Orleans Style Old Fashioned Rogue, Charred Grapefruit Tonic, Oaxacan Old Fashioned и Gingerbread Old Fashioned.

Все миксеры изготавливаются вручную небольшими партиями, безалкогольные и используют уникальные, полностью натуральные и в основном органические ингредиенты. К каждому из них прилагается рекомендуемый рецепт, который так же прост, как добавление указанного типа спирта в правильном соотношении. Все миксеры содержат горький, сладкий и кислый компонент, который способствует сбалансированности готового коктейля. Горькое молоко занимает центральное место, как следует из названия Bittermilk. Добавлены несколько растительных и ароматических веществ, а творческие методы, такие как копчение, выдержка в бочках и мацерация, добавляют сложности.

Bittermilk No. 3 Smoked Honey Whisky Sour придает уникальный оттенок классическому Whisky Sour. Приготовленный из свежего лимонного сока, воды и золотистого тростникового сахара Флориды, это следующие ингредиенты, которые выводят его на новый уровень: свежая цедра горького апельсина придает пикантность, а мед Джорджии, который копчили с палками из бочки из-под бурбона, добавляет сладкую дымность, которая также приводит к пенистой голове при встряхивании. Он был разработан, чтобы хорошо смешиваться с бурбоном и текилой, но может работать с различными коктейлями.

Возьмите бутылку сегодня!

Дополнительная информация

Проба	Крепость 0%
Название дистиллятора / разливщика	Не разглашается
Размер	500 мл

Это профиль с балансом сладости, кислотности и легкой горечи, в центре внимания которого находятся цитрусовые и мед. Легкая дымность клепок бочки из-под бурбона придает аромату еще одно измерение.

Этот продукт доступен в: AZ, CA, CO, CT, DC, FL, KS, LA, NV, NJ, NM, SC, WA

К сожалению, мы не можем отправить товар на почтовые ящики и адреса APO.

Примечание: Не подлежит возврату

Кислый коктейль Manuka Honey Whisky Sour в банке — Нишевые коктейли

Добавление продукта в сумку

Этот дымный, насыщенный виски, сбалансированный сладким медом и оттенком цитрусовых, дарит ощущение аромата, беспрецедентный напиток перед ужином, который действительно пробуждает эти вкусовые рецепторы.

«Пьяный и уравновешенный»
Апрель 2021 г.

«Мне очень понравились эти коктейли! Легко приготовить и абсолютно восхитительно. Все они на вкус, как будто они были недавно приготовлены в коктейль-баре. Очень хорошая цена и быстрая доставка».
Кейт

Можно приготовить коктейль менее чем за 30 секунд

Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить идеальную домашнюю сервировку за четыре простых шага…

Ингредиенты

• Сделано со шотландским виски
• Сделано с медом Манука
• Сделано с концентратом лимонного сока
• Сделано с сахаром
• Не содержит сульфитов
• Не содержит консервантов
• Не содержит искусственных подсластителей

97 Ккал на 100 мл

Информация о доставке

Стандартная доставка (2-4 рабочих дня): 3 фунта стерлингов.99 для заказов до 75 фунтов стерлингов

Экспресс-доставка (1-2 рабочих дня до 10:00): 5,99 фунтов стерлингов

Доставка в материковую часть Великобритании составляет БЕСПЛАТНО для всех заказов на сумму более 75 фунтов стерлингов

Доставка на Гернси, острова Мэн и Джерси : 10,50 фунтов стерлингов.

Доставка в Ирландию: 11,50 фунтов стерлингов.

Если вы сделаете заказ до 10 утра, мы постараемся доставить его на следующий день. Из-за курьерского спроса и COVID-19 в настоящее время существуют задержки в почтовых системах, которые находятся вне нашего контроля, но могут означать, что ваша посылка прибудет позже, чем предполагалось.

Гарантия ниши

Все натуральные ингредиенты

Для нас качество важнее всего, поэтому мы используем только натуральные ингредиенты. Наши коктейли не содержат сульфитов, консервантов и искусственных подсластителей. Просто хорошие вещи!

Идеальное обслуживание

Наши коктейли созданы, чтобы быть вкусными и последовательными.С Niche вы всегда будете знать, что получаете. Просто следуйте нашим инструкциям по сервировке, и вы гарантированно получите идеальную порцию при каждой заливке.

Золотой стандарт службы поддержки клиентов

Мы здесь, чтобы облегчить вам задачу. Вот почему мы рады предоставить индивидуальное обслуживание каждому из наших клиентов по телефону или электронной почте.Мы всегда рады услышать от вас и познакомиться с нашими клиентами.

Корпоративные подарки

Мы разработали наш выбор коктейлей, чтобы удовлетворить самые разные вкусы, потребности и бюджеты для корпоративных подарков и онлайн-мероприятий.

Узнать больше Стать продавцом

Если вы ведете гостиничный бизнес и хотите, чтобы ваши клиенты могли быстро подать коктейли премиум-класса без необходимости в обученном персонале бара, поговорите с нашей торговой командой о том, чтобы стать продавцом на складе сегодня

Связаться с нами

«»

Другие ароматизаторы

Наши моктейли

Идеальный

Подарок для коктейля

Знатока

В соответствии с рекомендациями

Хорошо сбалансированный и пьяный

Как видно в мае 2021 г., выпуск

Это лучшие консервированные коктейли, которые можно купить за деньги

Лучшие консервированные коктейли в 2020 году

Ваш путеводитель по лету

Manuka Honey Whiskey Sour Отзывы клиентов

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Stef Chura — Degrees b / w Sour Honey

УКАЗАНИЯ ПО УПАКОВКЕ

• Винил, прессованный на GZ
• Включает загрузочную карту

Сразу после переиздания ее дебютного альбома Messes мы рады анонсировать эксклюзивный 7-дюймовый RSD от Stef Chura, Degrees b / w Sour Honey.«Degrees» и «Sour Honey» были вырезаны из песен, но возродились, когда Стеф пересекся с Уиллом Толедо из Car Seat Headrest и родилось сотрудничество. Мы позволим Стефу рассказать историю этих песен и встречи с Уиллом. привело к этому 7-дюймовому:

«Я познакомился с Уиллом Толедо в 2016 году, когда мы гастролировали вместе с Car Seat Headrest. Мы болтали в Empty Bottle в Чикаго на нашем первом концерте, и он сказал мне, что нашел мою музыку на Tumblr через статью Pitchfork, в которой мы сравнивали нас с друг с другом.Он пригласил нас на пару туров в том году, до того, как вышел Messes, и до того, как у нас появился лейбл или агент по бронированию, или планы выпуска, или что-то еще. В мае 2017 года мы снова встретились в «Пустой бутылке». Уилл микшировал Twin Fantasy и пришел на наш концерт с инженером, с которым работал. Он пригласил нас в студию, чтобы на следующий день посмотреть пластинку. Когда мы зашли, Уилл закончил сведение раньше и спросил, не ведется ли у нас что-нибудь с записью. Я сказал, что у меня есть пара песен, вырезанных из Messes, которые я хочу записать для 7-дюймового диска, и он сказал: «Круто, не хочешь записать их прямо сейчас? Я буду играть на басу.”

«Sour Honey» В то время я написал, что работаю официанткой в ​​стриптиз-клубе. Отчасти дело в этом, а в основном в глубоко инстинктивном чувстве смущения и запугивания: «Я капаю кислым медом, и все это начинает казаться смешным, я не хотел идти в места, которых не знаю». сознавая, что что-то не так, и все равно это делать. Тема для сообщений, но, может быть, не намеренная концепция? Просто тема, через которую я проходил много раз в жизни.

«Degrees» начиналась как народная песня, полностью подобранная на пальцах.После того, как Уилл послушал ее, он предложил пойти в направлении Дженис Джоплин, например, в песне «Ball and Chain», подчеркивая аспекты «громко-тихо-громко». Мы сели и посмотрели несколько видео, а затем попрактиковались с Райаном Клэнси на барабанах. Вот где песня приобрела гораздо более масштабное звучание, которое включало в себя барабанные переходы, органы, соло и все такое ».

Degrees b / w Sour Honey — это 7-дюймовый ограниченный выпуск (1000 копий).