Мед каштановый как различить настоящий от подделки. Как определить настоящий мед – учимся отличать подделку
Мед — это настоящий клад для организма. В его составе есть полезные минералы и витамины, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Кроме того — это еще и очень вкусное лакомство. Сфера применения очень разнообразна. Его можно использовать для приготовления косметических средств, в качестве добавки в пищу или для лечения и профилактики всевозможных заболеваний. Каждому человеку нужно знать, как определить натуральность и качество меда, чтобы избежать покупки искусственного заменителя продукта.
Мед: каким он бывает?
Можно выделить несколько основных видов меда:
- Майский. Так называют продукт, полученный после первой качки. Стоит отметить, что название никак не связано с характеристиками самого меда, а носит чисто обывательский характер.
- Падевый мед. Это продукт, который вырабатывается пчелами из сладких выделений некоторых насекомых, а не из цветов.
Падевый мед растительного происхождения может быть также получен из медвяной росы таких деревьев, как клен, липа, ель, пихта, орешник. - Монофлерный мед. Данный продукт получил такое название по той причине, что пчелы собирают его с цветков одного вида растений.
- Полифлерный мед. Продукт, который пчелы вырабатывают из нектара, собранного с нескольких видов растений.
Падевый мед растительного происхождения может быть также получен из медвяной росы таких деревьев, как клен, липа, ель, пихта, орешник.С видами продукта мы разобрались, осталось только понять, как определить качество меда в домашних условиях.
Как выбрать на рынке натуральный мед?
На сегодняшний день на рынке очень часто можно столкнуться с тем, что продавцы пытаются продать потребителю ненатуральный продукт. Такой мед, возможно, был откачан раньше, чем положено, разбавлен водой или крахмалом. Иногда продавцы даже растапливают его специально для того, чтобы продукт приобрел более презентабельный вид. Все эти действия приводят к тому, что мед теряет свои полезные свойства. А его нагревание приводит к образованию в составе вредных веществ.
Что нужно знать:
- Чтобы избежать приобретения топленого меда, никогда не ищите в конце осени или зимой жидкую консистенцию. Даже самые поздние сорта к этому периоду кристаллизуются. Если вы пошли на рынок в январе и видите, как продавец демонстрирует, что мед плавно стекает с ложки, никогда не покупайте такой продукт, потому что, скорее всего, он растопленный. К сожалению, продавцы поступают так очень часто с целью получения большей прибыли.
- Вы замечали, что мед иногда продается с пенкой на поверхности? Это не означает того, что он свежий. Такой продукт или откачали раньше положенного времени, или просто разбавили его водой, а это уже уменьшает в значительной степени процентное содержание полезных веществ в составе.
- При приобретении меда в сотах тоже нужно быть очень аккуратным.
Как определить качество меда по внешним признакам?
Перед тем как определить качество меда в домашних условиях, его сначала нужно купить. На базаре не всегда есть возможность разобраться, натуральный продукт перед вами или нет. Но есть несколько признаков, обращая внимание на которые, вы сможете купить хороший мед.
На что обращать внимание?
- Цвет. Первое, чем человек интересуется, глядя на прилавок, — это цвет меда. Конечно, в зависимости от сортов оттенки могут отличаться. Однако есть общее правило. Если мед свежий, то в нем не будет осадка. Если продукт мутный, это означает, что в составе есть некоторые примеси. Если вы заметили несколько темных пятен, значит, мед нагревали, возможно, даже не один раз.
- Консистенция натурального меда должна быть немного вязкой. Если вы покрутили в руках банку и заметили, что продукт слишком быстро переливается, то это означает, что он либо разбавленный, либо топленый.
- Вес и вкус. Известно, что банка с одним литром меда весит примерно 1,5 килограмма. Если вы обратили внимание, что она гораздо легче, значит, продукт был разбавлен водой. Теперь что касается вкуса. Мед сам по себе сладкий, но некоторые продавцы добавляют в него дополнительно сахар. Попробуйте на кончик языка продукт. Если он приторный, значит, продавец подсластил его.
Проверка меда дома методом растворения продукта в воде
Если вас интересует, как определить качество меда в домашних условиях, то одним из наиболее эффективных способов будет растворение его в воде.
Возьмите небольшую кружку кипятка, добавьте туда немного меда. После того как он растворится, жидкость станет немного мутной. Ва
Как отличить настоящий мед от подделки в домашних условиях
Автор На чтение 16 мин. Опубликовано
Внешний вид и осмотр упаковки
Консистенция меда
У настоящего меда она однородная, без примесей и расслоений, на дне не должно быть никакого осадка.
В зависимости от времени года она может быть жидкой (у молодого меда, собранного летом) или густой, так называемый «засахарившийся» мед. Такой кристаллизованный мед, как правило, становится более светлым, мутноватым.
В этой связи вызывает сомнение качество жидкого меда, который можно увидеть на прилавках магазинов зимой. Его жидкая консистенция наводит на мысль о фальсификации продукта либо о том, что мед могли «распустить» (перетопить) для придания ему товарного вида. Хотя возможен и такой вариант, что пчел кормили сахаром.
Исключение составляет только акациевый мед, который медленно кристаллизуется и дольше может сохранять жидкую консистенцию.
Текучесть меда
Показатель эффективен при оценке качества свежего меда. Если в емкость с медом опустить ложку, немного его зачерпнуть и поднять вверх, он будет долго тянуться, стекая ровной струйкой на тарелку, не разрываясь и образуя горочку.
Последняя капля отпружинивает и подтягивается обратно к ложке.При повороте ложки вокруг своей оси натуральный мед наматывается на нее, подделка же будет стекать. А если банку с медом перевернуть вверх дном, пузырь воздуха (он должен быть один и большой) должен подняться по направлению от крышки ко дну банки.
Есть еще такая хитрость: каплю меда можно растереть между пальцами. Натуральный полностью впитается в кожу, подделка образует комочек и будет перекатываться.
Настоящий мед отличает не только приятный сладкий вкус, терпкость, но и легкая горечь в послевкусии. После качественного продукта обязательно должно быть першение в горле.
Аромат
Натуральный мед от подделки можно отличить и по запаху. У качественного продукта он ненавязчивый, натуральный, цветочный. Фальсификат же пахнет очень приторно, неестественно, резко, может быть примесь карамели.
В зависимости от того, с какого медоносного растения был собран нектар, мед может изменять свой цвет от светло-желтого до темно-коричневого.
Так, липовый мед янтарного цвета, гречишный – коричневый, а цветочный мед – светло-желтый.
Если вы видите белый мед, это может быть не только акациевый, но и полученный путем переработки сахара продукт. В этом случае пчел кормят сахарным сиропом, который они перерабатывают как обычный нектар. И хотя даже в лабораторных условиях сложно отличить натуральный мед от подделки, по своей пользе для здоровья он не идет ни в какое сравнение с натуральным медом.
Коричневого цвета меда можно добиться не только путем сбора нектара с гречишных полей, но и при перетапливании прошлогоднего меда. При этом он нагревается свыше 40оС и теряет все свои полезные свойства. Будьте бдительны, если весной или в начале лета вам предложат такой мед.
Интересна ситуация и с майским медом, которого так ждут многие любители этого лакомства. Теоретически, конечно, выкачать можно и в мае. Но проблема в том, что этот мед необходим пчелиной семье для того, чтобы выкормить расплод. Если забрать от семьи мед в мае, рабочие пчелы будут слабыми, вялыми, что скажется на значительном снижении количества собранного продукта.
Поэтому вряд ли хороший хозяин пойдет на такие жертвы и риски. Будьте бдительны.Липовый мед, подделка которого изготовлена непрофессиональными мошенниками, выдает себя уже при внешнем осмотре. В первую очередь рекомендуется проверить цвет. Лакомство из липы хоть и относится к белому меду, но по цвету оно имеет желтизну и всегда темнее аккураевого. Немного более светлым становится натурпродукт с маточным молочком. Несмотря на это чрезмерно белый цвет является признаком использования красителей.
Мед с красителем, придающим чрезмерно белый цветТакже при определении подделки липового меда важно прочитать все имеющиеся надписи. У натурального продукта, расфасованного крупной фирмой, невозможно наличие орфографических и прочих ошибок. Также недопустимы любые дефекты полиграфии на наклейке.
Наклейка с орфографической ошибкойКрасивая упаковка у натурпродуктаЛиповый, аналогично башкирскому, кипрейному и гречишному меду, относится к довольно престижным лакомствам. Поэтому производители заботятся о презентабельности упаковки.
Обычно она представлена стеклянной банкой с красивым дизайном. При наличии любых дефектов стекла от покупки рекомендуется отказаться, так как с большой долей вероятности данное лакомство ненатурально.При покупке меда у незнакомого пасечника или не на ярмарке, с осторожностью рекомендуется относиться к лакомству в пластиковых крупных тарах. Уважающий себя производитель не станет фасовать мед в такие емкости. Если при этом лакомство в крупной таре обладает низкой ценой, то это 100% фальсификат.
Ненадежная упаковка Подделка в крупноразмерной тареПомимо красивой упаковки в подтверждение натуральности меда производитель наклеивает на банку защитную полоску.
Она предотвращает несанкционированное вскрытие емкости и подмену лакомства. Поэтому при обнаружении порванной защитной пломбы, от приобретения липового меда лучше отказаться.
Продукты, используемые для обмана
Мед относится к тем продуктам, которые наиболее часто подделывают. Истинная ценность кроется только в веществе натурального происхождения. Распознать подделку обыкновенный потребитель не всегда способен, чем успешно и пользуются недобросовестные торговцы. Приобрести настоящий полезный продукт – дело совсем не простое.
Для фальсификации меда используют добавление сахарного сиропа, крахмальной и свекловичной патоки, сахарина, мела, муки, древесных опилок и прочих веществ. О пользе такого продукта говорить не приходится. В лучшем случае он не нанесет никакого вреда организму.
Очень часто на рынках искусственный мед выдают за натуральный. Он хоть и похож по цвету и запаху, не несет никаких целебных свойств.
Пыльцевой анализ
Проверить натуральность приобретаемого продукта можно попросив у продавца документы с пыльцовым анализом.
Если такой бумаги нет, то лакомство вероятно фальшивое. При наличии пыльцового анализа необходимо внимательно посмотреть на основной пыльценос. Липа должна не просто занимать первую строку, но и составлять более 30%. В противном случае мед не может считаться липовым, даже с учетом того, что он натуральный.
Мед на основе сахарного сиропа
Одним из способов фальсификации меда является попытка увеличить объем получаемого продукта за счет кормления пчел в период медосбора сахарным сиропом. В этом случае готовая масса не обладает большой лечебной силой, поскольку польза вещества напрямую зависит от свойств растений, с которых собирается мед.
Чтобы защитить себя от фальсификации меда сахаром, специалисты рекомендуют приобретать его у проверенных пчеловодов, которым вы доверяете. Вероятность получения фальсификата у перекупщиков очень высока. Добросовестные пчеловоды обычно очень дорожат своей репутацией.
Качественный натуральный мед можно приобрести в запечатанных сотах. В этом случае вы можете быть уверены в продукте на 100 %.
Именно «сахарный» мед чаще всего потребители принимают за натуральный. Как мы уже упоминали, его получают путем переработки пчелами обыкновенного сахарного сиропа. К сожалению, определить данный вид фальсификации меда очень сложно. Связано это с тем, что некоторые сорта цветочного продукта имеют все те качества, которые характерны и для «сахарного» продукта.
Даже в лабораторных условиях определить фальсификацию меда в таком случае очень сложно. Такие характеристики, как диастазовое число, водность и зольность не являются достоверными показателями в данном случае. Частично определить подделку можно по пыльцевому составу, кристаллизации, цвету, общему кислотному показателю.
Наиболее точно определить фальсификацию пчелиного меда можно по количеству сахарозы и сумме простых сахаров, аромату и вкусу. Анализы проводятся в хорошо оснащенных лабораториях.
Зная о подобных трудностях, производители фальсификатов чаще всего используют кристаллический сахар для получения меда.
Вкус и аромат
ДегустацияНатуральный липовый мед легко определить на вкус и запах. Его аромат наполнен теплым солнцем и нежными цветочными нотками. Однозначно чувствуется запах цветущей липы. При этом не должно присутствовать любых технических примесей. Вкус натурпродукта приятный. Сладость долго стоит во рту. Послевкусие приятное и длительное. Мед слегка напоминает крепко заваренный слишком сладкий липовый чай.
Проверка липового меда водой
Самым простым способом проверки липового меда является его смешивание с водой. Для этого необходимо:
- Взять чистый стакан.
- Налить кипяченной воды.
- Набрать ложку меда.
- Интенсивно перемешать лакомство с водой.
- Посмотреть на результат.
При смешивании с натурпродуктом вода приобретет светло-желтый янтарный цвет. Подделка меда проявит себя наличием хлопьев или осадка.
В некоторых случаях фальсификат может окрасить воду в неожиданный оттенок.
Заменители
Идентификация и фальсификация меда – это два неразрывно связанных понятия. Для того чтобы суметь определить подделку, стоит понимать, какие вещества используются для ее производства. При ассортиментной фальсификации используют пищевые и непищевые заменители. Наиболее опасны – вторые.
Пищевые заменители – это самые дешевые продукты, которые не имеют особой пищевой ценности, но зато очень напоминают натуральный продукт по нескольким параметрам.
Непищевые заменители – это органические и минеральные вещества, которые не пригодны для употребления в качестве еды.
Контроль натуральности с помощью хлеба
Своеобразным способом проверки меда является использование хлеба. Небольшое количество лакомства необходимо нанести на отрезанный кусочек. Далее следует проследить за влиянием меда на хлеб. Если ничего не произошло, то сладость натуральная.
Если же хлеб размяк, то фальшивка представляет собой сахарный сироп с красителем.
Специфичным способом позволяющим выявить подделку липового меда является использование мяса. План действий определения фальшивки приведен ниже.
- Отрезать небольшой кусочек свежего мяса.
- Обмазать его со всех сторон проверяемым медом.
- Положить на 3-4 дня в недоступное для посторонних место.
- Посмотреть на результат.
Оригинальный липовый мед обладает сильнейшими антисептическим свойствами, поэтому мясо не испортится. Подделка же сама может спровоцировать порчу свинины или говядины.
Методы вычисления подделок
Существуют разные методы определения фальсификации меда. Чаще всего используют именно метод микроскопа. С его помощью очень быстро можно определить, имеется ли в продукте сахарная пудра, песок, грибы, пыльца, дрожжи.
Для уточнения наличия в меде примесей на предметное стекло наносят тонкий слой вещества и увеличивают изображение при помощи микроскопа.
Если в продукте имеется сахар, то это будет заметно по присутствию крупных комков в виде прямоугольников или квадратов. Натуральный имеет правильные кристаллы в форме звезды.
Ес
Как отличить настоящий мёд от подделки: основные критерии
Автор lisavdushe На чтение 3 мин. Опубликовано
В продаже встречается много некачественной пищи, употребление которой не приносит пользы для организма. Прежде чем покупать продукты пчеловодства, следует разобраться с тем, как отличить настоящий мёд от подделки.
Внешние признаки
Чтобы созреть и потерять нужное количество влаги, мёд должен находиться в сотах не меньше 1 месяца. Качественный продукт содержит 17–20% воды максимум. Он настолько густой, что при переливании складывается в горку и очень медленно распределяется. Если пасечник выкачивает мёд раньше положенного времени, продукт разделяется на 2 слоя: густой нижний и жидкий верхний.
Также неоднородная консистенция может быть признаком подделки. Недобросовестные производители добавляют в мёд различные примеси, например, смесь манки и патоки.
Не стоит покупать мёд: неоднородный, мутный, расслоившийся или с осадком на дне. Наличие пены на поверхности является признаком брожения и незрелости.
Консистенция
Чем больше ценных веществ содержится в мёде, тем скорее он затвердевает. Для каждого времени года есть рекомендации по выбору продукта:
- Осенью и зимой стоит покупать засахаренный мёд (в это время года он не может иметь другую консистенцию). Исключением является акациевый продукт, который долго остаётся жидким.
- Летом натуральный мёд напоминает сироп (при условии, что его откачивали в этом сезоне). Единственный вид, который быстро густеет — это рапсовый. Он кристаллизуется за несколько месяцев, поэтому часто продаётся в брусках.
Некоторые пасечники продают жидкий мёд и в холодное время года.
Здесь есть 2 варианта: продукт может быть искусственным или растопленным.
Следует помнить о том, что не все производители топят мёд при допустимой температуре (до +37 °C), поэтому он часто теряет полезные свойства.
Вкус и запах
Если есть возможность, мёд нужно попробовать на вкус. Качественный продукт является терпким и сладким. При наличии кислинки от покупки лучше отказаться (она свидетельствует о незрелости, процессах брожения).
Натуральный мёд обладает выраженным специфическим ароматом (обычно пыльцовым, цветочным). Чем больше подмешано добавок, тем слабее запах.
Домашние тесты
Проверить натуральность мёда можно в домашних условиях с помощью следующих тестов:
- Наполнить стакан тёплой водой, растворить в ней 1 ст. л. мёда. Добавить несколько капель йода и подождать. Если вода изменит цвет на синий, значит, продукт содержит загуститель — крахмал.
- Положить каплю мёда на бумагу и поджечь. Качественный продукт не горит, не плавится и не меняет цвета. Если пчёлы питались сахарным сиропом, что не очень хорошо, мёд станет коричневым.
- Опустить в мёд кусочек хлеба. Если продукт натуральный, хлеб затвердеет. Если поддельный — станет мягким и влажным.
- Взять небольшое количество мёда и нанести на кожу. Натуральный продукт впитается, а искусственный — скатается в шарики или оставит комочки.
- Нагреть проволоку и опустить в банку. Если продукт натуральный, проволока останется чистой.
Качественный продукт не горит, не плавится и не меняет цвета. Если пчёлы питались сахарным сиропом, что не очень хорошо, мёд станет коричневым.Чтобы не прогадать с выбором, покупать мёд нужно у проверенных производителей. Хороших пасечников можно найти на ежегодных медовых ярмарках, но даже там продукт нужно осматривать, нюхать и пробовать на вкус.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!14 способов мгновенно распознать фальшивых людей и держаться подальше
индивидуальное меню- Диван любви
- Сладкая любовь
- Лучшая любовь
- Романтическая любовь
- Ваш бывший
- Разбитые сердца
- Флирт флирт
- Кокетничать
- Игра знакомств
- Дикие секреты
- Непослушные дела
- Чувственный дразнить
- соблазнение
- Одержимость
- Фантазии
- Таблетка страсти
- Sizzle
- Читает для женщин
- Понимание мужчин
- Привлечение мужчин
- Советы для женщин
- Как…
- Girl Talk
- Читает для мужчин
- Понимание женщин
- Привлечение женщин
- Советы для мужчин
- Как…
- Guy Talk
- Основы
- Моя жизнь
- Работа и развлечения
- Отражения
- Лучшая жизнь
- Развлечения
- Тесты
- Опросы
- Фильмы
- Сладкая любовь
- Лучшая любовь
- Романтическая любовь
- Ваш бывший
- Разбитые сердца
- Кокетничать
- Игра знакомств
- Wild Secrets
- Непослушные дела
- соблазнение
- Одержимость
- Фантазии
- Таблетка страсти
- Sizzle
- Понимание мужчин
- Привлечение мужчин
- Советы для женщин
Как отличить поддельный мед от настоящего меда
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами меда для здоровья, убедитесь, что это настоящая бутылка из вашего продуктового магазина.
Что такое поддельный мед?
Если вы впервые слышите о поддельном меде, возможно, вы спросите себя: «Из чего сделан поддельный мед?» Ответ заключается в том, что есть два вида поддельного меда.Одна из версий состоит из смешивания настоящего меда с красителями или сахарными сиропами, такими как глюкоза или фруктоза. Другая версия не содержит меда, а вместо этого сделана из сиропов, пищевых красителей и других добавок.
Так производить мед проще и дешевле, и это не является незаконным или обязательно плохим. Однако поддельный мед должен иметь соответствующую маркировку, чтобы потребители знали, что они покупают.
Как отличить поддельный мед от настоящего меда
Есть некоторые ключевые характеристики, на которые следует обратить внимание при тестировании приобретенного меда.
Тест на абсорбцию: Налейте несколько капель чистого меда на промокательную бумагу и проверьте, впитался ли сироп. Чистый мед не должен впитываться (это причина, по которой настоящий мед не оставляет пятен на белой ткани). С другой стороны, искусственный мед будет впитываться.
Аромат: Проницательный нос может улавливать разные ноты в чистом меде, такие как разные цветы или травы. И наоборот, искусственный мед не должен иметь заметного запаха.
Тест на хлеб: Если вы намазываете чистый мед на хлеб, ломтик должен затвердеть.Хлеб с искусственным медом сверху останется влажным.
Растворение: Чистый мед не растворится сразу, если вы смешаете его с водой, и на дне кастрюли могут образоваться комочки. Поддельный мед обычно очень быстро растворяется в воде.
Тест с яичным желтком: Когда чистый мед смешивают с яичным желтком, желтки должны выглядеть так, как если бы они были приготовлены. Что касается поддельного меда, добавление яичных желтков не окажет никакого влияния на желтки.
Испытание пламенем: Если вы воткнете горящую спичку в мед, она должна воспламенить чистый мед.Из-за повышенной влажности искусственный мед не воспламеняется.
Нагревание: Когда чистый мед нагревается, он должен быстро карамелизироваться, но без пены. Пена и пузырьки являются результатом добавления влаги, воды или подсластителей в искусственный мед.
Примеси: Заметили маленькие кусочки, плавающие в вашем меде? Не волнуйтесь — это признаки того, что у вас чистый мед! В результате фильтрации поддельный мед не будет содержать никаких примесей.
Липкость : Чистый мед не должен быть липким, когда вы растираете его между пальцами.Поддельный мед будет липким из-за подсластителей и добавок.
Вкус: Вкус чистого меда должен оставаться во рту только на несколько минут. Если во рту остался слишком сладкий привкус, скорее всего, вы имеете дело с поддельным медом.
Толщина: Мед, которому требуется время, чтобы переместиться с одной стороны банки на другую, когда она перевернута на бок, скорее всего, чистый мед. С другой стороны, искусственный мед легче и жидче.
Теперь, когда вы знаете, как отличить поддельный мед от настоящего, вы никогда не совершите ошибку, купив не тот мед. И если вы действительно хотите, чтобы вы всегда покупали чистый мед, отправляйтесь на местный фермерский рынок и покупайте его прямо у источника.
Ещё от FIRST
Этот медовый торт для завтрака наполнен всеми вашими любимыми осенними специями
Это слоеное нежирное яблочное печенье Тарт Татин — лучшее тесто без чувства вины, которое вы заслуживаете
Клубничный муссовый торт с кокосовым кремом — безмолочный десерт вашей мечты
20 лучших приманок для обнаружения сетевых угроз
Погоня за плохими парнями — это веселое и увлекательное занятие, которого можно достичь множеством способов.Один из них — использование приманок.
В этом посте мы объясним, что такое приманка и как она работает, а также представим вам список из 20 лучших доступных приманок для сбора информации, когда злоумышленник попадает в вашу поддельную дверь.
Но сначала давайте вернемся к основам и рассмотрим несколько фундаментальных концепций.
Что такое приманка?
Проще говоря, приманка — это компьютерная система или приложение, созданное для привлечения злонамеренных агентов, пытающихся атаковать компьютерные сети с помощью спама, фишинга, DDoS или других гнусных методов.
Как только злоумышленник попадает в эту ловушку, приманка позволяет администраторам получать ценные данные о типе злоумышленника, действиях, которые он предпринимал, и во многих случаях даже идентифицировать злоумышленника.
Основная цель всех приманок — выявлять возникающие атаки на различные типы программного обеспечения и собирать отчеты для анализа и генерации аналитических данных, которые впоследствии будут использоваться для создания методов предотвращения сетевых угроз.
Есть два разных типа приманок:
- Приманка для исследований : ловушка этого типа используется разработчиками, системными администраторами и руководителями синей команды, работающими в таких учреждениях, как университеты, колледжи, школы и другие связанные ассоциации.
- Производственная приманка : используется частными и государственными учреждениями, компаниями и корпорациями для исследования поведения и методов хакеров, пытающихся атаковать сети в Интернете.
По сути, приманка позволяет вам получать ценные данные, чтобы вы могли работать над различными стратегиями уменьшения поверхности атаки.
Как действует мед?
Как уже упоминалось, приманка — это система ловушек. Эти системы ловушек часто устанавливаются на виртуальной машине или облачном сервере, подключенном к сети, но изолированы и строго контролируются системными и сетевыми группами.Чтобы помочь им быть замеченными злоумышленниками, приманки преднамеренно уязвимы и имеют слабые места, которые злоумышленник обнаружит и попытается использовать.
Эти слабые места могут быть частью дыры в безопасности внутри приложения или уязвимостями системы, такими как ненужные открытые порты, устаревшие версии программного обеспечения, слабый пароль или старое ядро без исправлений.
Как только злоумышленник найдет свою уязвимую цель, он попытается запустить атаку и повысить привилегии до тех пор, пока не получит определенный контроль над ящиком или приложением.
Чего большинство из них не знает, так это того, что администратор приманки внимательно следит за каждым из своих шагов, собирая данные от злоумышленника, которые на самом деле помогают усилить текущие политики безопасности. Администратор также может немедленно сообщить об инциденте в судебные органы, что часто случается в корпоративных сетях высокого класса.
Большинство приманок работают как ловушки, отвлекающие злоумышленников от критически важных данных, размещенных в реальных сетях. Еще одна общая черта заключается в том, что почти все попытки подключения к приманке можно рассматривать как враждебные, поскольку существует несколько причин, которые могут побудить законного пользователя подключиться к этим типам систем, или они вообще отсутствуют.
При настройке приманки вы должны знать, какой уровень сложности взлома вы хотите сделать для злоумышленника. Если его слишком легко взломать, они, вероятно, потеряют интерес или даже поймут, что имеют дело не с реальной производственной системой.
С другой стороны, если система слишком защищена, вы фактически предотвратите любые атаки и не сможете собирать какие-либо данные. Итак, с точки зрения сложности, заманить злоумышленника чем-то средним между легким и сложным — ваш лучший выбор для моделирования реальной системы.
Может ли злоумышленник определить, находится ли он внутри приманки? Конечно. Опытные пользователи с высоким уровнем технических знаний могут распознать несколько признаков того, что они попадают в зону приманки.
Даже нетехнические пользователи могут обнаруживать приманки с помощью автоматических детекторов приманок, таких как Shodan’s Honeyscore, который дает вам возможность определять IP-адреса приманок.
Примеры приманки
Некоторые системные инженеры склонны классифицировать приманки на основе целевого программного обеспечения, которое они пытаются защитить или раскрыть.Таким образом, хотя список приманок может быть обширным, мы перечислили здесь некоторые из самых популярных:
- Приманка для спама : эта приманка, также известная как ловушка для спама, специально создана для отлова спамеров до того, как они попадут в допустимые почтовые ящики. У них часто есть открытые ретрансляторы, чтобы их атаковали, и они работают в тесном контакте со списками RBL, чтобы блокировать вредоносный трафик.
- Приманка для вредоносных программ : Приманка для этого типа создается для имитации уязвимых приложений, API-интерфейсов и систем с целью проведения атак вредоносных программ.Собранные данные позже будут использоваться для разведки шаблонов вредоносных программ, чтобы помочь в создании эффективных детекторов вредоносных программ.
- Приманка для базы данных : Базы данных являются частой целью веб-злоумышленников, и, установив приманку для базы данных, вы можете наблюдать и изучать различные методы атак, такие как внедрение SQL, злоупотребление привилегиями, использование служб SQL и многое другое.
- Приманка-паук : Приманка этого типа работает, создавая ложные веб-страницы и ссылки, которые доступны только поисковым роботам, а не людям.Как только сканер получает доступ к приманке, он обнаруживается вместе с его заголовками для последующего анализа, обычно для помощи в блокировке вредоносных ботов и поисковых роботов рекламных сетей.
20 лучших приманок для выявления угроз кибербезопасности
Приманок столько же, сколько и типов запущенного программного обеспечения, поэтому составить окончательный список будет довольно сложно. В этот список мы включили некоторые из самых популярных инструментов-приманок, которые, по нашему собственному опыту, необходимы всем синим и фиолетовым командам.
Приманки SSH
Kippo : Эта приманка SSH, написанная на Python, была разработана для обнаружения и регистрации атак методом перебора и, что наиболее важно, полной истории оболочки, выполненной злоумышленником. Он доступен для большинства современных дистрибутивов Linux и предлагает как управление и настройку команд cli, так и веб-интерфейс. Kippo предлагает поддельную файловую систему и возможность предлагать злоумышленникам поддельный контент (например, файлы паролей пользователей и т. Д.).), а также мощную статистическую систему под названием Kippo Graph.
Cowrite : Эта приманка SSH со средним взаимодействием работает путем эмуляции оболочки. Он предлагает поддельную файловую систему на основе Debian 5.0, позволяющую добавлять и удалять файлы по своему усмотрению. Это приложение также сохраняет все загруженные и выгруженные файлы в защищенной и изолированной области, так что вы можете выполнить последующий анализ при необходимости. Помимо оболочки, имитирующей SSH, ее можно использовать в качестве прокси-сервера SSH и Telnet, а также для пересылки SMTP-соединений на другую приманку SMTP.
Приманки HTTP
- Glastopf : эта приманка на основе HTTP позволяет эффективно обнаруживать атаки веб-приложений. Написанный на Python, Glastopf может имитировать несколько типов уязвимостей, включая локальную и удаленную вставку файлов, а также SQL-инъекцию (SQLi) и использование централизованной системы журналирования с HPFeeds.
- Nodepot : эта приманка для веб-приложений ориентирована на Node.js и даже позволяет запускать ее на ограниченном оборудовании, таком как Raspberry Pi / Cubietruck.Если вы запускаете приложение Node.js и хотите получить ценную информацию о входящих атаках и узнать, насколько вы уязвимы, то это одна из самых актуальных приманок для вас. Доступно в большинстве современных дистрибутивов Linux, работа с ним зависит только от нескольких требований.
- Google Hack Honeypot : эта приманка, обычно известная как GHH, имитирует уязвимое веб-приложение, которое может индексироваться поисковыми роботами, но остается скрытым от прямых запросов браузера. Используемый для этого прозрачный канал уменьшает количество ложных срабатываний и предотвращает обнаружение приманки.Это позволяет вам протестировать свое приложение на очень популярных глупостях Google. GHH предлагает простой файл конфигурации, а также некоторые удобные возможности ведения журнала для получения важной информации о злоумышленнике, такой как IP, пользовательский агент и другие детали заголовка.
Приманки для WordPress
- Огромная приманка : это одна из самых популярных приманок, используемых в WordPress. Это буквально невидимо для людей; в ее ловушку могут попасть только боты, поэтому, как только автоматическая атака попадет в вашу форму, она будет эффективно обнаружена и предотвращена.Это ненавязчивый способ защитить WordPress от спама. Удобно, что это не требует настройки. Просто активируйте плагин, и он будет добавлен ко всем формам, которые вы используете в WordPress, как в бесплатной, так и в профессиональной версии.
- Черная дыра для плохих ботов : эта создана, чтобы автоматические роботы не использовали ненужную полосу пропускания и другие ресурсы сервера из инфраструктуры вашего сайта. Установив этот плагин, вы можете обнаруживать и блокировать плохих ботов, от автоматических атак вредоносного ПО до спама и нескольких типов атак рекламного ПО.Эта приманка WordPress работает, добавляя скрытую ссылку в нижний колонтитул всех ваших страниц. Таким образом, он не обнаруживается людьми и ловит только плохих ботов, которые не соблюдают правила robots.txt. Как только плохой бот будет пойман, ему будет заблокирован доступ к вашему сайту.
- Wordpot : это одна из самых эффективных приманок WordPress, которую вы можете использовать для повышения безопасности WordPress. Он помогает обнаруживать вредоносные признаки для плагинов, тем и других распространенных файлов, используемых для снятия отпечатков пальцев при установке WordPress.Написанный на Python, он прост в установке, легко управляется из командной строки и включает файл wordpot.conf для легкой настройки приманки. Он также позволяет вам устанавливать собственные плагины Wordpot, чтобы вы могли эмулировать популярные уязвимости WordPress.
Ханипоты базы данных
- ElasticHoney: с учетом того, что Elasticsearch так часто используется в дикой природе, неплохо инвестировать в приманку, специально созданную для этого типа баз данных. Это простая, но эффективная приманка, которая позволит вам перехватывать вредоносные запросы, пытающиеся использовать уязвимости RCE.Он работает, получая запросы атаки на нескольких популярных конечных точках, таких как /, / _search и / _nodes, а затем отвечает, обслуживая ответ JSON, который идентичен уязвимому экземпляру Elasticsearch. Все журналы сохраняются в файле с именем elastichoney.log. Одна из лучших особенностей этого инструмента заключается в том, что этот инструмент приманки доступен как для операционных систем Windows, так и для Linux.
- HoneyMysql: эта простая приманка MySQL создана для защиты ваших баз данных на базе SQL. Написанный на Python, он работает на большинстве платформ и может быть легко установлен путем клонирования репозитория GitHub.
- MongoDB-HoneyProxy: одна из самых популярных приманок MongoDB. Это прокси-сервер приманки, который может запускать и регистрировать весь вредоносный трафик на стороннем сервере MongoDB. Для правильной работы приманки MongoDB требуются Node.js, npm, GCC, g ++ и сервер MongoDB. Его можно запускать внутри контейнера Docker или любой другой среды виртуальной машины.
Приманки для электронной почты
- Honeymail : Если вы ищете способ остановить атаки на основе SMTP, это идеальное решение.Написанная на Golang, эта приманка для электронной почты позволит вам настроить множество функций для обнаружения и предотвращения атак на ваши SMTP-серверы. Его основные функции включают в себя: настройку пользовательских ответных сообщений, включение шифрования StartSSL / TLS, хранение электронных писем в файле BoltDB и извлечение информации о злоумышленнике, такой как исходный домен, страна, вложения и части электронной почты (HTML или TXT). Он также обеспечивает простую, но мощную защиту от DDoS-атак против массовых подключений.
- Mailoney : это отличная электронная приманка, написанная на Python.Его можно запускать в различных режимах, таких как open_relay (регистрация всех попыток отправки писем), postfix_creds (используется для регистрации учетных данных от попыток входа в систему) и schizo_open_relay (что позволяет вам регистрировать все).
- SpamHAT : Эта ловушка предназначена для улавливания и предотвращения атаки спама на любой из ваших почтовых ящиков. Чтобы это работало, убедитесь, что у вас установлен Perl 5.10 или выше, а также некоторые модули CPAN, такие как IO :: Socket, Mail :: MboxParser, LWP :: Simple, LWP :: UserAgent, DBD :: mysql, Digest: : MD5 :: File, а также наличие работающего сервера MySQL с базой данных, называемой spampot.
Приманки для Интернета вещей
- HoneyThing : Созданный для Интернета служб с поддержкой TR-069, этот приманка работает как полноценный модем / маршрутизатор, на котором работает веб-сервер RomPager, и поддерживает протокол TR-069 (CWMP). Эта приманка для IOT может имитировать популярные уязвимости для Rom-0, Misfortune Cookie, RomPager и других. Он предлагает поддержку протокола TR-069, включая большинство его популярных команд CPE, таких как GetRPCMethods, Get / Set parameter values, Download и т. Д.В отличие от других, эта приманка предлагает простой и отточенный веб-интерфейс. Наконец, все важные данные записываются в файл с именем honeything.log .
- Kako : Конфигурация по умолчанию будет запускать ряд симуляций служб для захвата атакующей информации из всех входящих запросов, включая полное тело. Он включает в себя серверы Telnet, HTTP и HTTPS. Для правильной работы Kako требуются следующие пакеты Python: Click, Boto3, Requests и Cerberus. После того, как вы получите необходимые пакеты, вы можете настроить эту приманку для IOT с помощью простого файла YAML под названием kako.ямл. Все данные записываются и экспортируются в AWS SNS и формат плоских файлов JSON.
Другие приманки
- Dionaea : Эта приманка с низким уровнем взаимодействия, написанная на C и Python, использует библиотеку Libemu для имитации выполнения инструкций Intel x86 и обнаружения шелл-кодов. Кроме того, мы можем сказать, что это многопротокольная приманка, которая предлагает поддержку таких протоколов, как FTP, HTTP, Memcache, MSSQL, MySQL, SMB, TFTP и т. Д. Его возможности ведения журнала обеспечивают совместимость с Fail2Ban, hpfeeds, log_json и log_sqlite.
- Miniprint : Поскольку принтеры являются одними из самых недооцененных устройств в компьютерных сетях, Miniprint является идеальным союзником, когда вам нужно обнаруживать и собирать атаки с помощью принтеров. Он работает, открывая доступ к принтеру через Интернет с помощью виртуальной файловой системы, где злоумышленники могут читать и записывать имитированные данные. Miniprint предлагает очень глубокий механизм регистрации и сохраняет все задания печати в формате PostScript или обычный текст в каталоге загрузки для последующего анализа.
- Honeypot-ftp : эта приманка для FTP, написанная на Python, предлагает полную поддержку простого FTP и FTPS, поэтому вы можете выполнять глубокое отслеживание учетных данных пользователя и пароля, используемых при незаконных попытках входа в систему, а также загруженных файлов для каждого FTP / FTPS сеанс.
- HoneyNTP : NTP — один из самых недооцененных протоколов в Интернете, и поэтому рекомендуется использовать NTP Honeypot. Это NTP-сервер, имитирующий Python, который работает без сбоев в операционных системах Windows и Linux. Он работает путем регистрации всех пакетов NTP и номеров портов в базе данных Redis, чтобы вы могли выполнить последующий анализ.
Дополнительный совет: не забудьте протестировать MHN, который на самом деле является не приманкой, а централизованным сервером для управления и сбора данных приманки.Он включает в себя множество приманок, которые мы упомянули здесь, например Glastopf, Dionaea, Cowrie и другие.
Также важно: помните, что если вы настраиваете приманку в своей действующей инфраструктуре, вы будете подвержены высокому уровню входящих атак — это сама природа приманок. Ты будешь играть с огнем. И это будет не первый раз, когда мы услышим о ком-то, кто установил приманку на свои производственные серверы, а затем был взломан, потому что умные злоумышленники могли подделывать и прикрываться легальным сетевым трафиком.
Резюме
Сегодня мы рассмотрели, что такое приманка, как работают различные приманки, и 20 основных приманок, которые вы можете использовать в мерах кибербезопасности против злоумышленников.
Для новичков установка и настройка любого из этих инструментов приманки — простая задача, просто не забудьте сделать это в тестовой сети отдельно от ваших производственных систем, по крайней мере, на первых тестах, пока вы не узнаете, что делаете.
Готовы ли вы предотвратить еще большее количество сетевых угроз? Изучите область своей атаки сегодня и узнайте, сколько информации вы раскрываете, прежде чем это сделают плохие парни.
Сделайте смелый шаг в сторону безопасности, взглянув на SurfaceBrowser ™, наш OSINT-инструмент для повторного обнаружения корпоративного уровня. Закажите демо-версию с нашим отделом продаж сегодня!
ЭСТЕБАН БОРДЖЭстебан — опытный исследователь и специалист по кибербезопасности с более чем 15-летним опытом. С момента присоединения к SecurityTrails в 2017 году он был нашим специалистом по технической безопасности серверов и информации об источниках.
Как распознать и избежать интернет-мошенничества
Как распознать и избежать интернет-мошенничества стало обычной темой для многих сегодня, поскольку уровень этой злонамеренной деятельности продолжает расти. Можно было бы подумать, что дни нигерийских принцев, щенков и кроликов из Африки через Alibaba.com и другие платформы прошли. Тем не менее, хитрость и новаторский интеллект этих людей, стоящих за электронными экранами, по-прежнему оставляет многих в слезах, поскольку они продолжают придумывать новые схемы мошенничества или мошенничества с целью вымогательства денег у людей.Эта статья под названием Как распознать и избежать интернет-мошенничества является результатом расследования, направленного на обнаружение, раскрытие и разоблачение мошенничества и, прежде всего, повышение осведомленности наших соседей в интернет-сообществе.
Почему я написал эту статью?
Я преподаю информатику в течение нескольких лет в средних школах моей родной страны Камерун и в последнее время более активно участвовал в продолжающейся войне с интернет-преступностью. Чаще всего меня шокирует (когда я рассказываю о различных способах мошенничества в Интернете в классе при рассмотрении тем, связанных с вредоносными программами), когда я вижу, как многие студенты подходят ко мне после урока в надежде узнать больше по этой теме (чтобы не избежать мошенничество), но использовать те же методы и обманывать других.
Я просто придумал эту статью в надежде побороть эту онлайн-эпидемию. Поэтому я призываю вас не просто узнать это для себя, но поделиться с другими. Давайте сделаем Интернет чистым для всех, по крайней мере, для тех, кто находится в нашем окружении.
Как распознать и избежать интернет-мошенничестваКиберпреступники затронули онлайн-бизнес и частных лиц с тех пор, как интернет-сети впервые появились и распространились по всему миру.
Интернет-услуги и веб-сайты позволяют нам легко оплачивать счета, делать покупки, делать онлайн-бронирования и даже работать.И вы можете выполнять любое из этих действий из любой точки мира. Старые границы и человеческие ограничения были отброшены, чтобы мы могли иметь доступ практически к любой информации. Наша жизнь стала намного проще.
Но то же самое и с ПРЕСТУПНОСТЬЮ.
Наша свобода навигации и доступа к большому количеству онлайн-локаций представляет собой одновременно главную уязвимость, потому что открытая дверь всегда позволяет получить доступ в обоих направлениях.
Преступные умы могут проникнуть в наши дни дальше, чем раньше, в нашу частную жизнь, наши дома и офисы.И мы мало что можем с этим поделать.
Методы и инструменты атак варьируются от традиционных векторов атак, которые используют вредоносное ПО и уязвимости, присутствующие почти во всех программах и приложениях (даже в популярных операционных системах Windows), до хитроумных фишинговых атак, развернутых из неожиданных регионов мира. где правосудие не может легко добраться до возможных преступников. Вот почему вы должны научиться Как распознать и избежать мошенничества в Интернете.
Чаще всего вы становитесь уязвимыми для атаки вредоносного ПО или фишингового мошенничества, когда вы:
• делаете покупки в Интернете
• проверяете свою электронную почту
• заходите в социальные сети
По этой причине мы необходимо знать, каковы наиболее популярные схемы и методы, используемые киберпреступниками для получения нашей частной информации и финансовых данных.
Мы не должны забывать, что их конечная цель — всегда наши деньги, и они ничего не сделают для выполнения своей миссии.
# 1: Фишинговые рассылки по электронной почте
Фишинговые мошенничества основаны на общении по электронной почте или в социальных сетях. Киберпреступники будут отправлять вам сообщения и пытаться обмануть вас, чтобы вы предоставили им свои учетные данные — из вашего банковского счета, социальной сети, рабочей учетной записи, облачного хранилища или любых других личных данных, которые могут оказаться для них ценными.
Для этого фишинговые письма будут исходить из официального источника — это могут быть органы банков или другие финансовые институты, а также компании доставки или представители социальных сетей.
Таким образом, они убедят вас перейти по ссылкам, содержащимся в их сообщениях, и получить доступ к веб-сайту, который выглядит законным, выглядит как настоящий, но фактически контролируется ими. Вы будете отправлены на поддельную страницу доступа для входа в систему, которая напоминает настоящий веб-сайт.
Таким образом, если вы не обращаете внимания, вы можете в конечном итоге предоставить свои учетные данные и другую личную информацию.
Чтобы увеличить свой успех, мошенники создают ощущение срочности. Они расскажут вам пугающую историю о том, как ваш банковский счет находится под угрозой и как вам действительно нужно как можно скорее получить доступ к веб-странице, на которую вы должны ввести свои учетные данные, чтобы подтвердить свою личность или свой аккаунт.
Конечно, предоставленная ссылка приведет вас только к поддельному веб-сайту, а не к реальной странице входа.
После того, как вы введете свои учетные данные онлайн-банкинга, киберпреступники используют их для взлома вашего реального банковского счета или для продажи их в темной сети другим заинтересованным сторонам.
Это один из основных методов мошенничества, используемых для распространения вредоносного ПО для финансовых операций и кражи данных. Нет никаких причин, по которым вы не должны быть очень хорошо подготовлены к этой попытке.Однако даже если вы установите хорошую антивирусную программу, нет лучшего способа обезопасить себя от этой угрозы, кроме как избежать начальной фазы заражения.
Вот полное руководство по обнаружению и предотвращению фишинговых атак со скриншотами и полезными советами.
# 2: Афера по отмыванию денег
Эта афера с отмыванием денег, также известная как нигерийская афера, на самом деле является одной из старейших и самых популярных схем мошенничества. Большинство из нас в той или иной форме уже сталкивались с ним в собственном почтовом ящике.
Поскольку это старая афера, с годами она претерпевала множество изменений.
Типичная афера начинается с эмоционального сообщения электронной почты. Это может быть официальный член правительства, бизнесмен или член очень богатой семьи (обычно женщина), который просит вас помочь в получении крупной суммы денег в банке, первоначально заплатив небольшую комиссию за документы и юридические услуги. имеет значение. В обмен на вашу помощь они обещают вам очень большую сумму денег.
Конечно, это только начало.Впоследствии они просят вас платить все больше и больше за дополнительные услуги, такие как транзакции или расходы на перевод. Вы даже получаете бумаги, которые должны заставить вас поверить в то, что все это на самом деле. В конце концов, вы останетесь без денег и без обещанных денег.
Были также случаи, когда в мошенничестве терялись не только деньги, но и похищались люди или даже хуже.
В этом сообщении блога мы раскрыли больше примеров мошенничества, проводимого в социальных сетях (включая советы о том, как избежать этого).
# 3: Мошенничество с поздравительными открытками
Это еще одна старая афера: поздравительные открытки, которые вы получаете в свой почтовый ящик электронной почты и, похоже, исходят от друга.
Если вы откроете такое электронное письмо и нажмете на карточку, вы обычно получите вредоносное ПО, которое загружается и устанавливается в вашей операционной системе.
Вредоносная программа может быть раздражающей программой, которая будет запускать всплывающие окна с рекламой, неожиданные окна по всему экрану.Однако это также может быть программа-вымогатель или одно из самых ужасных финансовых вредоносных программ, принадлежащих к печально известной семье Zeus.
Если ваша система заражена таким опасным вредоносным ПО, вы станете одним из ботов, которые являются частью более крупной сети зараженных компьютеров. В этом прискорбном случае ваш компьютер начнет отправлять личные данные и финансовую информацию на мошеннический сервер, контролируемый ИТ-преступниками.
Чтобы обезопасить себя от кражи личных данных и взлома данных, мы рекомендуем использовать специализированную программу безопасности против этого типа опасностей.
# 4: Мошенничество с гарантированным банковским кредитом или кредитной картой
Трудные времена подталкивают людей к попаданию в ловушку «слишком хороших, чтобы быть правдой» банковских предложений, которые гарантируют вам большие суммы денег и уже были предварительно одобрены банком.
Если вам предлагается такой невероятный заранее утвержденный заем, просто используйте здравый смысл, чтобы судить, настоящий он или нет.
Как может банк предложить вам такую большую сумму денег, даже не зная о вашем финансовом положении?
Хотя может показаться маловероятным, что люди попадут в ловушку этой аферы, все еще есть большое количество людей, которые потеряли деньги из-за уплаты «обязательных» сборов за обработку, требуемых мошенниками.