Мед каштановый горький: Каштановый мед. Признак натурального меда • Блог о Сочи

Каштановый мед – полезные свойства

Каштановый мед – полезные свойства

Каштановый мед – вкусное лакомство и полезное средство, помогающее от многих недугов. Продукт отличается специфическим вкусом, насыщенным цветом и запахом. Полезные свойства меда из каштанов обусловлены компонентами, входящими в его состав. Кроме фруктозы и прочих видов природных сахаров, хорошо усваиваемых организмом человека, в каштановом меде находятся:

• аминокислоты, включая вещества, которые не образуются в организме человека, поступая в него только с пищей;
• витамины групп А, Е и С;
• минеральные вещества, прочие полезные элементы, включая необходимые для организма калий, железо, йод, фосфор и т.д.;
• витаминный комплекс группы В, Н и К;
• никотиновая кислота;
• флавоноиды и органокислоты;
• пчелиные ферменты.

Особенности продукта

Полезные свойства меда, получаемого из цветков каштана, определяются видом растения, опыляемого пчелами.

Продукт получают из двух сортов: каштана конского и благородного.

Каштан конский в пищу не пригоден, в нашей стране его высаживают на пешеходных аллеях, в парках и скверах. Мед из дерева данной породы имеет жидкую консистенцию и светлый, почти прозрачный, оттенок.

Благородный каштан во многих странах считается деликатесом. Сладкое лакомство, собранное пчелами с цветков этого дерева, имеет вязкую консистенцию и темно-коричневый оттенок.

Обе разновидности меда обладают слегка горьковатым послевкусием. По свойствам более полезный и дорогой – мед благородного каштана. Пчеловоды признают его одним из ценных по составу продуктов и одним из дорогостоящих сортов. Высокая цена, редкость меда из каштана способствуют появлению подделок – нечестные на руку производители могут предлагать схожие по цвету другие сорта меда, которые на самом деле стоят меньше и менее полезные.

Свойства и польза

Мед из цветков каштана – уникальное лакомство. В процессе его сбора улучшается состояние самих пчел, которые становятся более активными и выносливыми. Даже ослабленные особи способны восстановиться и прийти в норму, если их завезти в район цветения каштанов.

Не меньшую пользу мед приносит человеку:

• улучшает кровообращение, тонизирует сосуды;
• укрепляет иммунную систему, ускоряет выздоровление при различных недугах;
• восстанавливает нервную систему, используется при лечении сердца и сосудов;
• нормализует настроение, снимает стресс.

Приобрести вкусное и полезное лакомство предлагает интернет-магазин «Медоспас» – https://medospas.ru/. Там вы всегда сможете выбрать натуральный продукт в удобной расфасовке.

Уникальная польза каштанового меда о которой вы не слышали | Пчеловодам.рф

Нектар из цветков каштана считается поистине экзотическим, так как на территории нашей страны таких деревьев почти нет, и сконцентрированы они в большей части на юге. Полезные свойства каштанового меда и огромный запас витаминов требуют детального изучение этого продукта, чем собственно сейчас и займемся.

Что такое каштановый мед, и как его получают

В большинстве своем, у нас продается мед, произведенный на пчелиных пасеках во Франции или Абхазии, за редким исключением из Краснодарского края.

Согласно проведенным исследованиям, сбор каштановой пыльцы с одного гектара позволяет произвести почти центнер чистого меда. Конечно, показатели гораздо хуже, нежели при опылении цветков растений, но по своим свойствам такой мед во многом опережает другие типы пчелиного нектара.

Химический состав и калорийность

Первоначально хотелось бы отметить уникальные вкусовые качества этого необычного мед. Если для классического продукта характерна сладость, то каштановый мед на удивление совсем не сладкий, а даже немного горький, из-за чего может сложиться мнение, что он не качественный. Но это не так, это всего лишь свойство продукта.

Что касается состава, то в него входит:

• Вода, по сути, являясь одой из главных составляющих для любого нектара. При этом принято считать, что водная часть не должна превышать 20%, в противном случае такой мед можно будет считать некачественным и слишком водянистым.
• Углеводы также считаются ключевым компонентом и, несмотря на отсутствие ярко выраженной сладости, продукт не обделен сахаридами.
• Белки позволяют снижать уровень холестерина, нормализуя обмен веществ. А также в нем содержатся в большом количестве азотистые вещества, аминокислоты, ферменты, в целом оказывающие благотворное влияние на организм.

Не нужно забывать и о наличии в составе витаминов минеральных веществ, аналогично занимающих далеко не последнее место.

Справка. Каштановый мед богат на такую группу витаминов, как — С, РР, К, Е, а также В. Выявлено, что в состав входит более чем 20 макро и микроэлементов, среди которых выделяется цинк, калий, фосфор, железо, натрий, кальций.

Калорийность каштанового меда:

• Белки — 30 кКал.
• Жиры — 0 кКал.
• Углеводы — 284 кКал.

Полезные свойства каштанового меда

Для женщин

Сочетание железа, антиоксидантов и массы иных полезных компонентов позволяют насытить кожу кислородом, словно омолаживая её и делая более гладкой и свежей. Этот эффект считается наиболее ярким проявлением конкретно на женский организм, но при этом не нужно забывать и о положительном влиянии на гормональный фон, улучшая не только психологическое состояние, но и в целом укрепляя иммунитет.

Для мужчин

Стоит отметить и положительное влияние каштанового нектара на мужской организм. По мнению ученых, при регулярном употреблении меда можно в разы снизить риск появления проблем с предстательной железой. Кроме того, мед аналогично влияет и на гормональный фон мужчин, укрепляя организм в целом, снижая симптомы имеющихся заболеваний, повышая иммунитет и улучшая его психологическое состояние.

Для детей

Детям употребление меда не только не запрещается, но и поощряется при учете адекватных доз и правильном комплексном питании. Воздействие на организм ребенка оказывается, наверное, в ещё большей форме, чем на организм уже взрослого человека.

Связано это с тем, что у детей крайне сложная ситуация с восполнением не хватающих аминокислот и витаминов, которые каштановый нектар приносит буквально с каждой ложечкой. Аналогично выделяется влияние на гормональный фон, особенно заметно это у девочек, страдающих проблемами щитовидной железы. Отмечается, что каштановый мед благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, дыхательную и сердечно-сосудистую систему.

Особенности приема

Когда вы знаете, как правильно принимать продукт, то можете лечиться и использовать его в качестве профилактики.

Многие знают, что лучше всего природные средства принимать именно в необработанном виде, это же касается и продуктов пчеловодства. Потому что при том же нагревании нектара до температуры 60 градусов продукт попросту теряет все свои целебные свойства. А в некоторых случаях становится даже вредным и опасным для приема, особенно людям, у которых отмечаются проблемы с ЖКТ.

Именно по этой причине не следует добавлять мед в горячий чай, хотя повсюду можно встретить рекламу о том, как полезно пить горячий чай с продуктами пчеловодства. Уже давно доказано, что наибольшая концентрация полезных веществ сохраняется только в необработанном виде.

О том, как лучше его использовать в зависимости от заболеваний, расскажем более детально ниже, но сейчас хотелось бы выделить стандартную норму, которое позволит поддерживать иммунную систему в норме. Для профилактики достаточно употреблять по 1 ч. ложке ежедневно. А при заболеваниях рекомендуется даже по 3 ч. л., желательно до еды.

Чтобы улучшить сопротивление внутренних резервов организма, лучше всего употреблять мед регулярно, тем более что подобное лечение, как правило, не оказывает никаких негативных последствий на организм.

Рекомендуется использовать каштановый мед, как в единичном варианте, так и смешивая с другими продуктами пчеловодства и травами.

Применение каштанового меда в лечении и косметологии

От простуды

При простуде рекомендуют рассасывать по 5-6 чайных ложек ежедневно. Благодаря этому облегчается общее состояние, унимается боль в горле, улучшается аппетит. Для полного излечения лучше применять на протяжении двух недель регулярно.

Для облегчения кашля

Устали от кашля, приготовьте целебную смесь на основе каштанового меда и редьки. Используйте пропорцию один к двум, принимать нужно по 2 ст. л. каждые два часа. Результат будет заметен уже с первого дня.

При гастрите и язве желудка

Для лечения заболеваний ЖКТ потребуется более сложный рецепт, но ингредиенты всегда можно найти на кухне. Возьмите 200 г. морковки (сырой), 150 г. грецких орехов и пропустите через мясорубку. В полученную смесь налейте порядка 200-250 г. каштанового меда, тщательно перемешайте, по вкусу можно добавить сливочное масло.

Употреблять подобное лекарственное средство следует по 1 ст. л. минимум два раза в день, желательно за 20-30 мин. до еды.

При мочекаменной болезни

Дабы уберечь свой организм от мочекаменной болезни, потребуется принимать каштановый мед в комплексе с другими целебными средствами, а именно:

• Листья земляники — 20-30 г.
• Барбарис или листья березы — 40-50 г.

Все ингредиенты измельчите и залейте 1 литром кипятка, желательно настоять минимум 6-8 часов. Выпивать следует по 200 мл. такой настойки с добавлением 1-2 ст. л. каштанового меда. 200 мл. разделите на 3-4 приема за день.

При заболеваниях почек

При проблемах с почками воспользуйтесь очень действенным лекарственным средством на основе каштанового меда, лимона и настойки шиповника. Возьмите 100 г. меда, смешайте с соком лимона (1 шт.) и запевайте 1-2 ч. л. 250 мл. настойки шиповника два раза в день.

При варикозе

При варикозном расширении вен можно принимать мед, как перорально, так и виде примочек на кожу, смазывая тонким слоем меда. При пероральном приеме возьмите 300 г. каштанового нектара и 200 г. чищеного чеснока, тщательно растолките чеснок и смешайте с медом, дайте отстоятся на протяжении 10-12 дней. Принимать по 2-3 ч. л. ежедневно.

Для улучшения потенции

Проблемы с потенцией? Существует один очень действенный рецепт. Вам понадобится 350 г. грецких орехов (чищеных), 100 г. сока алоэ и 400 г. каштанового нектара. Полученную смесь следует принимать по 1 ст. л. как минимум дважды в день до еды.

Для лечения глаз

Сочетание каштанового меда с соком клевера и лука позволяет убрать воспалительные процессы при различных заболеваниях глаз. Можно значительно улучшить зрение, если употреблять по 50-100 г. меда ежедневно. Особенно следует выделить уникальное воздействие обычной медовой воды, приготовленной из расчета 1 ст. л. нектара на 250 мл. воды. Можно как промывать глаза, так и делать компрессы.

Для красоты и здоровья волос

Понадобится 4-5 ст. л. меда и 1-2 тертые луковицы. Полученной смесью смажьте корни волос, подержите такую маску как минимум в течение 30 минут, затем смойте теплой водой. Если остался неприятный запах лука, можно промыть волосы отваром на основе ромашки.

Как определить подделку

Если у вас нет опыта выбора меда, будьте крайне осторожными при покупке.

Важно! Обратите пристальное внимание на цвет продукта и аромат. У качественного продукта будет насыщенный коричневый оттенок и ярко выраженный аромат с чувством горечи и каштана. Помните, что настоящий мед стекает по ложке медленно, тянется тонкой струйкой.

Также можно обратить внимание на цену, если она слишком низкая, не следует даже тратить время на подобный продукт, так как каштановый мед наиболее дорогой среди всех разновидностей. Низкая стоимость должна только насторожить.

Полную версию статьи вы можете прочитать на моем официальном сайте: пчеловодам.рф

Дорогие читатели только Вы поможете моему каналу стать лучше, ставьте пальцы вверх и не забывайте делиться с близкими друзьями. Искренне Ваш Ильдар Маратович.

Каштановый мед полезные свойства как принимать :: Польза и вред

Натуральным лекарем, созданным самой природой, является медовый нектар. В нем содержится множество различных витаминов, микроэлементов, полезных веществ, которые могут справиться с большинством заболеваний. Существует много разновидностей медового угощения. Его сорт зависит от того, с какого растения пчелы-труженики собирали пыльцу. Поэтому, попробовав и посмотрев на цвет меда, можно догадаться, к какому сорту он относится.

Мед из каштанов появляется в результате сбора пыльцы с каштановых деревьев. Пчелы собирают нектар только с двух видов деревьев: благородного и конского. Поэтому именно от вида дерева будут зависеть цветовые и вкусовые качества меда, а также его целебные свойства. Каштан цветет недолго, поэтому и меда получается немного. Из-за этого его стоимость достаточно высока. Кроме того, каштановый мед относится к темным сортам, а их считают наиболее богатыми на полезные микроэлементы.

Характеристика и отличительные черты

Каштановое дерево является многолетним растением, растущим практически во всем мире, особенно в умеренных климатических условиях. После цветения на дереве появляются вкусные, богатые питательными веществами и витаминами плоды, которые можно употреблять в пищу. Из нектара и пыльцевых зернышек, образующихся в период цветения, пчелы производят мед. Цвести каштан начинает весной, примерно в конце мая и первые недели июня. Период цветения длится всего 14 дней.

Каштановый мед считается довольно специфической сладостью, поэтому по вкусовым предпочтениям подойдет не каждому. Наибольшей ценностью и распространенностью пользуется посевной каштановый мед, потому что он обладает большим ароматом и богатым вкусом.

Цвет

Мед из конского каштана практически бесцветен, имеет жидкую, практически водянистую консистенцию. Из соцветий съедобных каштанов мёд получается тёмного цвета.

Аромат

Продукт обладает специфическим запахом, довольно резким ароматом каштанов. Темные медовые сорта характеризуются более насыщенным запахом, яркими вкусовыми качествами. Каштановый мед имеет существенные различия от гречишного и липового. Он практически не сладкий, горьковатый, терпкий на вкус с нотками пряностей.

Засахаривание

Засахариваться продукт начинает в разное время, все зависит от того, с какого вида каштанового дерева пчелы собрали пыльцу. Подвергается кристаллизации быстрее всего мед, изготовленный насекомыми из конского каштана. Посевной же, напротив, остается в жидкой консистенции достаточно продолжительное время.

Общие сведения

Каштан посевной (съедобный, настоящий, благородный), из нектара с цветков которого и получают каштановый мед, произрастает на территории нашей страны в Крыму, на Кавказе. Широко распространен в Европе — на всей территории с субтропическим климатом. Мед каштановый производится недалеко от мест сборки и там же раскупается. В Центральную часть России и севернее этот продукт пчеловодства попадает довольно редко, спрос на качественный товар велик, поэтому такой мед почти не экспортируется. Исключением будут официальные ярмарки, где продукты проходят проверку качества. Этот мед темный или очень темный, прозрачный, вкус с легкой или насыщенной горчинкой. Может быть выраженно горьким, на любителя. Впрочем, лечебные качества каштанового меда от горечи не снижаются. По сравнению с другими сортами этот вид максимально долго не засахаривается.

От него сильно отличается мед из нектара с цветков конского каштана, более хладостойкого растения, распространенного в средней полосе России. Продукт почти прозрачный, цвет светло-желтый, аромат несильный, легкий, вкус отличается той же благородной горечью, что и у каштана посевного, при хранении быстро засахаривается.

Интересно, что определенный привкус горечи приобретается не из-за свойств нектара самого каштана. В одно время с каштанами цветут горчак розовый и василек растопыренный — сорные травы-медоносы. Чем больше их нектара пчелы собрали одновременно с нектаром каштана, тем более горький мед. Иногда горчаками называют любые виды меда, во вкусе которых есть горечь.

Состав и калорийность

Каштановая сладость в своем составе имеет полезные для организма человека вещества. Продукт в больших количествах содержит витамины, токоферол и каротин. В его составе находится значительная часть железа, калия, кальция, присутствует также медь, фтор, цинк и ряд других макронутриентов. Мед обладает достаточно высокой влажностью – около 18–21 процентов. Превышение от данной нормы свидетельствует о поддельности продукта пчеловодства, его некачественности.

Каштановый мед содержит большое количество сахаров природного происхождения, ферментов, незаменимых аминокислот и белков, флавоноидов, растительной пыльцы, дубильных, азотистых и зольных веществ, фитонцидов.

100 г продукта пчеловодства содержат 280–290 ккал. Такой мед разрешен для регулярного употребления.

Состав

Польза и вред десерта обусловлены уникальным составом. Не стоит путать составы мёда из различных видов каштана (конского и съедобного), так как они отличаются друг от друга. Состав лакомства особенно полезен для мужчин, ведь он считается сильным афродизиаком.

1. Фруктоза, сахароза, дисахариды – всё это входит в состав. Особенно велика концентрация сахарозы.
2. Ферменты, аминокислоты, другие биологически активные вещества.
3. Богат микроэлементами, особенно марганцем. Содержит также медь, железо.
4. Ценные витамины группы A и B, каротин.

Посмотрите также

Мед вересковый полезные свойства, рецептыЧитать

Содержание полезных веществ и микроэлементов зависит от того, насколько интенсивно выделяется нектар, какие погодные условия характерны для данной местности, какая почва.

Полезные свойства каштанового меда

Общая польза

Данный пчеловодческий продукт оказывает на организм целебное воздействие, поэтому его употребляют при следующих состояниях:

• проблемы с ЖКТ, язвы, гастрит, нефрит;
• респираторно-вирусные инфекции;
• патологии дыхательных путей, бронхит и ангина;
• заболевания системы мочеиспускания;
• повреждения на кожных покровах;
• воспалительные очаги.

Также продукт:

1. Способствует увеличению работоспособности желчного пузыря, возбуждению аппетита.
2. Эффективно справляется с бактериями, оказывает отхаркивающий, жаропонижающий эффекты.
3. Нормализует работу печени, повышает работоспособность, выносливость, борется с симптомами слабости и усталости.
4. Обогащает организм витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.
5. Способствует повышению защитных сил организма.
6. Обладает успокаивающим эффектом, противостоит стрессам и депрессивным состояниям, благоприятно воздействует на работу нервной системы.
7. Оздоравливает систему кровоснабжения, повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов. Является отличным средством профилактики от развития тромбозов, варикозного расширения вен.
8. Нормализует работу щитовидной железы.
9. Способен понизить артериальное давление, улучшить самочувствие людей, страдающих гипертонией.

Для женщин

Женщинам данный продукт очень полезен, так как он повышает половое влечение к партнеру, стабилизирует менструальный цикл, локализует и служит в качестве обезболивающего во время месячных. Он оказывает оздоравливающий эффект при его использовании в лечении цистита и молочницы.

Для мужчин

На мужчин продукт оказывает следующее лечебное воздействие: облегчает симптомы простатита, решает различные проблемы с уретрой, способствует улучшению качества и повышает время и продолжительности потенции, служит в качестве природного афродизиака, ускоряет скорость движения сперматозоидов. Это в свою очередь способствует скорейшему оплодотворению, изменяет качественный состав семенной жидкости в положительную сторону.

При беременности

Представительницы прекрасного пола, находящиеся в положении, могут включить мед в свой рацион не только в качестве сладкого лакомства, насыщенного полезными витаминами, но и как эффективное средство профилактики от многих заболеваний. Кроме того, применяется продукт пчеловодства и как лекарство против проявлений токсикоза.

Каштановый мед способствует повышению защитных сил организма. Он борется с различными микробами и болезнетворными бактериями и заставляет ЖКТ лучше работать. Употребляя мед, можно избежать запоров.

Наиболее полезными для беременных являются темные сорта, ведь именно в них в больших количествах содержится железо, медь, магний. Но включить мед из каштанов в свой рацион можно только при отсутствии противопоказаний. В случае, если имеется повышенная чувствительность к компонентам меда, то лучше от его употребления отказаться. Проявляется она головной болью, повышением температуры тела, высыпаниями на коже, насморком, желудочно-кишечными расстройствами. При наличии у женщины сахарного диабета целесообразность употребления меда должна быть определена специалистом.

Видео:

как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Каштановый мед, несомненно, полезен при грудном вскармливании благодаря своему богатому питательному составу. Однако стоит его употреблять с большой осторожностью, не превышая 2 чайных ложек в день, так как в составе содержатся вещества, способные вызвать аллергию не только у матери, но и у младенца.

Для детей

Мед оказывает благоприятное воздействие на рост и прорезывание зубов. Вместе с медом в организм поступает достаточное количество кальция и магния, необходимого для роста костей и нормального развития детского организма. Употребляя ежедневно по 5 г меда, ребенок будет быстрее засыпать и лучше спать. Медом у малышей можно вылечить желтуху, инфекцию, рвоту. Также это эффективное средство при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Его принимают вместе с молоком.

Для малышей, которых кормят смесью, мед будет особенно полезен, так как бактерии, способствующие ферментации при данном типе вскармливания, не работают. А углеводы, находящиеся в составе меда, быстро и полностью всасываются в стенки кишечника, что очень важно, так как нерастворенная в желудке пища вызывает развитие болезнетворных бактерий, приводящих к расстройству.

Мед обладает целебным эффектом, помогает организму в борьбе с различными заболеваниями, а при длительном применении лекарственных препаратов способствует снижению их вредного химического воздействия. Детский энурез также можно вылечить с помощью этого продукта. Медом можно заменить белый сахар, так как он менее всего нагружает работу поджелудочной железы. Давая ребенку мед каждый день в небольшом количестве, можно защитить его от многих вирусов и укрепить иммунитет.

При похудении

Каштановый мед способствует уменьшению аппетита и запускает обменные процессы в организме. Этот продукт очень питательный и калорийный, поэтому не рекомендуется превышать суточную норму употребления – не более 30 г. Во время диеты это поможет утолить желание съесть что-нибудь сладенькое. На само же снижение веса мед никак не влияет.

Свойства мёда для организма человека

Медовый продукт очень полезен для человеческого организма. Благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу, входящему в его состав, он оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунитет. Каштановый мёд используется как натуральный антибиотик, помогая быстро и без вреда для организма справиться с простудной инфекцией.

Чем полезен

Антибактериальные свойства позволяют применять продукт для женщин при лечении гинекологических заболеваний, таких как кандидоз и эрозия шейки матки. Благодаря большому содержанию витаминов группы B, принимая продукт по 20 г натощак в течение месяца, женщина может восстановить менструальный цикл и уменьшить раздражительность во время ПМС.

Каштановый мёд является незаменимым продуктом для мужчин, которые следят за своим здоровьем. Он является натуральным афродизиаком и способствует улучшению эрекции.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, продукт оказывает сильное противодействие вирусным инфекциям. Содержание в нектаре витаминов группы B и магния оказывает расслабляющее воздействие на нервную систему.

• Это позволяет человеку справиться с такими проблемами, как:
• бессонница;
• рассеянность внимания;
• депрессивное состояние;
• раздражительность.

Возможный вред

Чрезмерное употребление продукта с высоким содержанием сахарозы со временем может стать причиной появления кариеса. При гастрите с повышенной кислотностью употребление нектара может привести к тошноте и отрыжке.

Противопоказания

Каштановый нектар имеет ряд противопоказаний, в основном связанных с аллергической реакцией на пыльцу каштана. Чтобы узнать, имеется ли аллергическая реакция на нектар, необходимо капнуть на локтевой сгиб несколько капель продукта. Если через 5 минут почувствуется жжение и появятся красные пятна — то не стоит использовать мёд в качестве лекарства или в составе косметического средства.

Важно! Если после употребления продукта стали проявляться признаки аллергической реакции, необходимо прекратить его приём.

Категорически нельзя употреблять продукт людям с сахарным диабетом по причине высокого содержания глюкозы в его составе. Противопоказано употребление мёда при остром панкреатите, из-за риска осложнения заболевания ввиду содержания кислоты в продукте.

Как принимать каштановый мед в лечебных целях

Для того чтобы каштановый мед принес наибольшую пользу для организма, рекомендуется перед употреблением не подвергать его термической обработке. Нагревание свыше 60 градусов способствует тому, что все его полезные и целебные свойства будут потеряны. Именно поэтому мед из каштанов не рекомендуют добавлять в процессе приготовления блюда на стадии применения высокой температуры и в горячий чай.

1. В качестве профилактики применять мед нужно ежедневно по 5 г 3 раза в течение дня. Помимо меда, можно использовать и другие продукты пчеловодства, например прополис, пыльцу. Добавлять каштановый мед можно и в различные травяные отвары и настойки.
2. Каштановый мед является эффективным вспомогательным терапевтическим средством при лечении простудных заболеваний и респираторно-вирусных инфекций. Его применяют вместе с чаем или отваром. Для его приготовления нужно заварить чашку чая, дать ему остыть до 45 градусов и потом добавить 5 г каштанового меда, можно для вкуса дополнительно положить и дольку лимона. Такой напиток следует принимать три раза в день.
3. Язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта можно вылечить при помощи следующего средства домашнего приготовления. Для этого нужно отрезать у алоэ несколько свежих листов и положить их в холодильник на неделю. Спустя положенное время листья пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к полученной массе столько же каштанового меда. Средство принимать на голодный желудок с утра по 15 г. Данный курс длится месяц, но можно продолжать прием и до 60 дней.
4. Для устранения симптомов сахарного диабета также можно использовать домашнее лекарство с медом. Оно имеет несколько вариантов применения. Средство можно сочетать с овощами и фруктами, с выпечкой из муки грубого помола, имеющей невысокую калорийность, растворять в чае или кипяченой воде с температурой не более 45 градусов. Принимать целебную смесь лучше с утра натощак. Максимальная суточная норма употребления каштанового меда при данном заболевании составляет 30 г. К сожалению, данное средство не сможет полностью излечить от сахарного диабета, но при регулярном применении существенно облегчает состояние больного.
5. Для того чтобы избавиться от кашля, возникающего после простудных и респираторно-вирусных инфекций, бронхита, необходимо выполнять следующую терапевтическую процедуру. Необходимо очистить черную редьку, натереть ее на терке и выжать из образовавшейся каши 30 мл сока. Добавить к жидкости 15 г каштанового меда. Сразу же принять средство. Процедуру повторять через каждые 2 часа. Каждый раз необходимо готовить свежую смесь.
6. Следующая смесь является эффективным средством при болях в горле. Она обладает противовоспалительным, противовирусным и болеутоляющим эффектами. Для его приготовления нужно смешать 15 г каштанового меда со стаканом воды. Полностью растворить мед в воде, после чего прополоскать горло. После процедуры воздержаться от употребления пищи и питья на 30 минут. Выполнять данную процедуру рекомендуется не менее трех раз в день. Температура воды для приготовления целебной жидкости не должна превышать 40 градусов.
7. Для лечения камней в почках применяют отвар из лекарственных трав с добавлением каштанового меда. Для приготовления нужно взять смородиновые листья и шишки хмеля, каждого ингредиента по 10 г. Также добавить колючий татарник в количестве 2 столовых ложек, кукурузные рыльца и ромашку – по 1 столовой ложке, подмаренник – 1 чайную ложку. Полученный сбор залить кипяченой водой. Оставить настаиваться при комнатной температуре на 30 минут. Жидкость процедить и добавить в нее 5 г меда из каштанов. Пить отвар рекомендуется перед сном.
8. Мед является природным антисептиком, оказывает на организм общеукрепляющее действие, обладает противовоспалительным эффектом, поэтому его практически всегда назначают при заболеваниях верхних дыхательных путей. При ангине это средство способствует обезвреживанию стрептококков и устранению даже запущенного гнойного состояния заболевания. Для снятия болевого синдрома рекомендуется полоскать горло водой с добавлением меда. Полоскать горло иногда не представляется возможным, тогда можно просто рассасывать 1 чайную ложку меда во рту. Для достижения желаемого результата сладкий продукт необходимо принимать не менее трех раз в течение дня по 5 г или 1 чайной ложке. Не нужно сразу же его проглатывать. Лучше подержать каштановую сладкую жидкость во рту до его полного растворения, после чего как бы глотнуть, но не запивать водой. Благодаря этому действию на задней стенке горла образуется антисептическая медовая пленка.
9. Лечением ран с помощью меда занимались еще в Древнем Египте. Продукт оказывает антисептическое воздействие, способен дезинфицировать поврежденное место. Он подсушивает поврежденный участок кожи и способствует ускорению его восстановления. Медовые компрессы и сейчас пользуются спросом в народной медицине. Приготовить их достаточно просто. Нужно пропитать марлю или ватный диск медом и приложить на больное место. Можно смешать 3 столовые ложки каштанового меда с 1 столовой ложкой рыбьего жира. Полученную смесь нанести на поврежденный эпидермис и обмотать чистой повязкой.
10. Для предотвращения возникновения варикозного расширения вен необходимо включить в свой ежедневный рацион 10 г каштанового меда. Избавиться от проявлений заболевания можно, делая медовые компрессы. Для этого нужно намазать проблемный участок медом либо смесью, состоящей из 1 ст. ложки сливочного масла и 3 ст. ложек каштанового меда. Обернуть обработанное место повязкой из марли и полиэтиленом. Лучше проделывать данную процедуру перед сном.
11. Для поддерживания нормального артериального давления следует употреблять мед ежедневно. Гипертоникам эта сладость также не противопоказана, однако нужно быть осторожными, так как мед способствует снижению артериального давления. Если не превышать допустимую ежедневную норму, то он будет тонизировать клетки, улучшать циркуляцию крови и устранять слабость.
12. Для предотвращения гипертензии фитолекари рекомендуют каждый день съедать по 10 г меда с 5 мл сока чеснока. Смесь из каштанового меда и черной смородины может понизить высокое давление за непродолжительный промежуток времени. Для того чтобы ее приготовить, нужно взять полкилограмма свежей черной смородины и добавить 75 г меда. Принимать такое средство по 15 г трижды в течение суток. Курс длится 1 месяц.
13. Для лечения заболевания почек используют следующее средство. Для его приготовления нужно взять 250 г каштанового меда. Перелить его в стеклянную емкость и поставить на водяную баню. Добавить в него 15 г порошкообразного корня аира. Смешать между собой ингредиенты до получения однородного состояния. Снять с бани и дать остыть при комнатной температуре. Принимать по 5 г до 4 раз в день перед приемом пищи. Данное лекарство борется с воспалительными процессами, успокаивает и обезболивает. Чередовать это средство с настойкой из редьки. Для приготовления настойки нужно натереть черную редьку на мелкой терке, добавить в нее 250 г меда и столько же водки. Принимать это средство нужно по 40 мл трижды в течение дня.
14. В случае прогрессирования мочекаменной болезни, образования камней в почках и в желчном пузыре применяют следующее народное средство. Нужно смешать сушеные цветки лаванды с цветками чабреца в соотношении 1:2, ягоды земляники и мелиссу в соотношении 1:2, добавить к ним котовник и мяту перечную, смешанные в соотношении 2:2. Все растения перемешать между собой. Взять 5 г сбора и залить его 250 мл кипяченой воды. Оставить для настаивания на четверть часа. Этот сбор благоприятно воздействует на больной орган. Полезные микроэлементы чабреца и земляники могут раздробить большие камни, превратив их в песок.
15. В качестве профилактического средства против появления камней и песка в почках можно применить следующий состав. Нужно натереть на мелкой терке черную редьку, добавить к ней мед в соотношении 1:1. Полученную смесь употреблять в пищу по 70–100 мл в течение дня, увеличивая постепенно дозировку до 250 мл.

Народная медицина рекомендует готовить отвар из сухих каштанов при лечении простудных заболеваний и респираторно-вирусных инфекций, при проблемах с желудочно-кишечным трактом, слабом и частом стуле, для снятия отеков в качестве мочегонного средства. Предварительно каштаны необходимо залить водой в соотношении 1:10. Полученную смесь поставить на плиту, после закипания греть еще в течение 30 минут. Принимать по 30 г до 5 раз в течение дня.

Противопоказания

Перед тем, как побаловать себя мёдом, нужно узнать всё про полезные свойства и противопоказания. Данный продукт нужно употреблять с осторожностью людям, страдающим от сахарного диабета, отказаться от него лучше тем, у кого есть аллергия на каштаны. Насморк, кожные высыпания, приступы рвоты свидетельствуют о необходимости исключить из рациона этот сорт. Специалисты советуют не давать сладость детям до достижения ими 1 года.

Если внимательно отнестись к рекомендациям и правильно выбрать качественный, натуральный мёд, можно надолго обеспечить себе хорошее настроение и крепкое здоровье.

Применение в косметологии

Если нет аллергии на каштановый мед, то его смело можно использовать для домашних косметических процедур: делать маски для лица, тела и волос. Еженедельное использование данного продукта преобразит не только кожу, но и придаст здоровый вид и блеск волосам, насытив организм полезными витаминами и микроэлементами. Включая мед в отвары из целебных трав, можно избавить себя от ряда проблем и быстро освежить свой внешний вид.

Составы на основе каштанового меда прекрасно дезинфицируют и очищают кожные покровы. Применяя их, можно избавиться от угревой сыпи и воспалительных процессов на поверхности кожи.

1. Маска обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Она прекрасно справляется с прыщами. Для ее приготовления нужно стереть в порошкообразное состояние 3 таблетки аспирина. Добавить к ним 5 г каштанового меда. Все хорошо перемешать и довести смесь до консистенции густой сметаны, добавив в нее немного дистиллированной воды. Средство нанести на проблемные участки кожи и не смывать в течение трети часа. После этого остатки невпитавшейся массы удалить ватным диском, смоченным в холодной воде. А на кожу лучше нанести увлажняющий крем. Делать данную маску можно не больше двух раз в течение недели. Курс длится 45 дней. После чего нужно дать эпидермису отдохнуть в течение 30 дней.
2. В целях оздоровления корневой системы волос, ее укрепления, а также для избавления от их чрезмерного выпадения применяют следующую маску. Для ее приготовления понадобится одна средняя луковица и две дольки свежего чеснока. Овощи нужно почистить, вымыть и измельчить до кашеобразного состояния при помощи блендера или мясорубки. Добавить к овощной кашице каштановый мед в соотношении 4 к 1. Влить в жидкость 15 г оливкового масла, если волосы очень сухие. При использовании маски для волос с высокой жирностью масло добавлять не рекомендуется. Полученное средство нанести по всей длине волос, особенно тщательно втирая в прикорневую часть. Надеть на голову полиэтилен и укутать сверху теплым полотенцем. Маску на волосах необходимо держать полчаса, после чего смыть.
3. Для ускорения роста волос, придания им объема, а также в качестве лечебного средства, благоприятно влияющего на кожу головы, способного устранить перхоть, применяют следующую маску. Для ее приготовления нужно взять 30 г глины, 200 мл кефира или простокваши, 15 г меда и одно сырое яйцо. Нагреть кефир до 30–40 градусов, добавить в него глину, мед и яйцо, предварительно взбитое. Нанести смесь на влажные волосы по всей длине. Надеть на голову шапочку из полиэтилена и поверх нее обмотать еще махровое теплое полотенце. Держать маску нужно около часа, смыть шампунем.
4. Для придания волосам гладкости, избавления от ломкости и секущихся концов, питания и восстановления структуры волос подойдет эта маска. Для ее приготовления нужно взбить 2 куриных яйца, растопить мед и влить его в яичную смесь. Выжать 5 капель сока алоэ, но стоит помнить, что перед применением этого растения его листья должны полежать в холодильнике не менее 10 дней. Добавить к яйцам. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой. Если маска получилась густая, то можно разбавить ее молоком. Распределить маску по всей длине, уделив особое внимание кончикам и корням волос. Надеть полиэтиленовую шапочку и обмотать голову полотенцем. Держать средство на волосах в течение часа. Смыть теплой водой и шампунем.
5. Для очищения, дезинфекции и устранения жирного блеска на волосах, а также в качестве питательного средства используют следующую маску. Для ее приготовления нужно 5 г каштанового меда, столько же лимонного сока и сока алоэ, 1 зубчик чеснока, измельченного в чесночнице, 5 г лецитина. К меду нужно добавить лимонный сок, кашицу из чеснока, сок алоэ и лецитин. Алоэ можно использовать только после того, как оно 10 суток пролежит в холодильнике. Все ингредиенты смешать между собой и получившийся состав нанести на чистые влажные волосы по всей длине. Надеть шапочку для душа, укутать голову полотенцем. Держать смесь 40 минут. Смывать теплой водой.
6. Для устранения сухости волос, их питания и восстановления применяется следующая маска. Приготовить ее можно из 5 г меда, 10 г репейного масла, двух яичных желтков, 15 г майонеза и 2 зубчиков измельченного чеснока. Все ингредиенты смешать между собой, полученную смесь втереть в кожу головы, остатки распределить по всей длине. Надеть шапочку для душа, укутать голову теплым полотенцем на 40 минут, после чего смыть теплой водой.

Видео:

лучшие рецепты медовых масок для лица Развернуть

https://youtu.be/JQo_wz6AwLg

Вред и противопоказания

Нельзя употреблять данный продукт при наличии индивидуальной непереносимости. Страдая таким заболеванием, как сахарный диабет, включать в рацион питания мед можно только после консультации со специалистом. При этом важно соблюдать строгое дозирование продукта. Побочные эффекты могут возникнуть только в результате передозировки.

Самостоятельно назначать себе каштановый мед для лечения конкретного заболевания не стоит. Обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Женщины в положении, а также кормящие грудью также должны осторожно включать продукт в пищу.

Если после приема каштанового меда на теле появилась сыпь с зудом, возникли проблемы с желудком или тошнота, отекла слизистая, начались головные боли и насморк, то это признаки аллергии. В данном случае следует немедленно прекратить принимать в пищу мед и другие блюда и напитки, в которых он присутствует. Иначе можно нанести здоровью непоправимый вред.

Других противопоказаний нет, но стоит заметить, что продукт нужно употреблять не в огромных количествах.

Условия хранения

Если каштановый нектар находится в тёмном и сухом месте, то срок его хранения достигает 2 лет, также разрешается его хранение в холодильнике.

Важно! Главное условие успешного хранения

—
это помещение продукта в стеклянную тару с плотно закупоренной крышкой, а также температура воздуха не выше +20°С.
Если нектар быстро используется, то допускается его сохранность в пластиковой упаковке с плотной крышкой, но тогда срок хранения уменьшается до полугода.

Ни в коем случае нельзя помещать продукт в металлическую или алюминиевую тару, в которой он быстро окислится.

Каштановый мёд — уникальный продукт, который благодаря физическим и химическим свойствам получил широкое применение в лечении многих заболеваний. Ежедневное употребление нектара в пищу поможет ускорить обменные процессы организма и укрепить нервную систему.

Как выбрать и хранить

Для выбора качественного продукта необходимо обратить внимание на внешние факторы, консистенцию, вкус и постараться почувствовать аромат.

1. От натурального меда исходит приятный аромат пыльцы и каштанов, запах не очень насыщен, он легок и воздушен.
2. Попробовав продукт на вкус, можно ощутить легкую горечь. А вот привкуса жженого сахара при дегустации ощущаться не должно. Это один из способов приготовления фальшивки – придать обычному меду вид каштанового помогает жженый сахар, способствующий затемнению продукта.
3. Каштановый мед должен быть темного цвета. Он имеет такой оттенок из-за большого количества каштановой пыльцы и ферментов в своем составе. При выборе важно не перепутать его с медом из гречихи.
4. Каштановый мед стоит в разы дороже других сортов меда.
5. При покупке в августе мед должен иметь жидкую консистенцию. Через пару месяцев он немного загустеет, но это зависит от сорта каштана, с которого пчелы собирали нектар: конского или посевного. Потому что продукт, собранный с конского каштана, через пару месяцев начинает густеть и кристаллизоваться. Мед, приготовленный пчелами из другого сорта каштана, надолго остается в жидком состоянии. Летом же свежего густого каштанового меда не бывает, если таковой в продаже – значит, это подделка или продукт прошлогоднего сбора, который в пищу лучше не употреблять.
6. При наматывании каштанового меда на ложку он не стекает с нее очень быстро, а как бы слегка обволакивает ее.
7. В настоящем меде из каштанов можно увидеть мелкие остатки цветочной пыльцы.
8. Покупать мед лучше у проверенных поставщиков. На ярмарках и медовых выставках также можно купить натуральный продукт.
9. Для того чтобы точно определить натуральность, нужно проделать следующий эксперимент: взять кусок плотной бумаги и капнуть на нее медом. Если спустя 8 минут на другой стороне появилось пятно, то это фальшивая продукция.

Каштановый мед может храниться в темном помещении не более двух лет. Для того чтобы продукт не потерял полезные витамины и микроэлементы, его лучше не нагревать больше 60 градусов. Емкость, в которой хранится жидкость, следует держать плотно закрытой, иначе мед впитает в себя много посторонних запахов. Тара обязательно должна быть из стекла.

Как определить подделку

Выбирая мед, обязательно перед покупкой попробуйте его. Для определения подлинности продукта небольшое его количество нужно нагреть, при тепловом воздействии мед потеряет свой горький привкус. Для этого достаточно на паровой бане нагреть продукт до 50 градусов. Если после этого вкус не поменялся, присутствует горечь, значит, это поддельный мед.

Часто в подделку добавляют крахмал, его наличие можно определить в при помощи обычного йода. Также мед разбавляют жженым сахаром. Его присутствие можно определить путем проведения следующего эксперимента: капнуть несколько капелек исследуемого меда на бумажный лист и поджечь. Если с каплями ничего не произошло, то это настоящий продукт. Если сахарные капли начали гореть вместе с листком, то это фальшивка.

Для определения присутствия сахарного сиропа следует размазать мед по руке тонким слоем. По составу нужно провести линию мягким химическим карандашом. Если это фальшивка, то можно заметить след от карандаша.

Советуем почитать:

как выбрать и хранить липовый мед
Читать

Кушаем каштановый мед и не болеем .

..

      Сортов меда великое множество, и каждый из них имеет свои полезные качества. Однако среди них есть особенный мед -. каштановый, который сразу дает Можно отличить От других сортами по цвету И вкусу Каштановый МЕД обладает специфическим терпким, чуть горьким, отдающим пряностями вкусом, а цвет его темно-коричневый, имеющий оттенки дыма. Похожих на него, во всяком случае, по вкусу, просто нет. Он может безумно понравиться тем, кому не нравятся пресные и слишком сладкие вкусы. У него изумительный аромат. В число особенностей этого меда входит и то, что он медленно кристаллизируется, что позволяет ему минимум год сохранять жидкую консистенцию, конечно, если не хранить в холодильнике. Поскольку дерево каштан считается довольно редким, и добывать с него много меда довольно трудно, цена его повыше, чем у других сортов. Но вопреки этому, мед, который собирают с цветков каштана, считают низкосортным из-за вкуса и цвета, хотя он более ценный для здоровья, чем остальные сорта. 

      Для организма каштановый мед полезен содержанием большого количества таких веществ, как медь, марганец, железо, фруктоза, сахароза. В нем также очень много разных групп витаминов. Благодаря особенности состава, этот сорт имеет сильные антисептические и бактерицидные свойства, его можно применять как для лечения ангины, так и для заживления ран. Людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, каштановый мед особенно рекомендован, так как он оказывает лечебное воздействие на систему пищеварения. Мед каштана стимулирует выделение из организма желчи, обладает противоотечным и противовоспалительным действием. Благоприятно он воздействует и на сосуды, благодаря чему этот сорт желательно применять для лечения таких недугов, как тромбофлебит, варикозное расширение вен. Помимо этого, каштановый мед можно считать замечательным средством при простудных заболеваниях. Он лечит даже простатит. Народная медицина данным продуктом успешно излечивает астму, бронхит, желудочно-кишечные язвы, регулирует венозное и артериальное кровообращение. Этот мед прекрасно укрепляет иммунную систему, повышая этим сопротивляемость к болезням.

Благотворное воздействие каштанового меда на нервную систему дает свои результаты в нормализации нервной деятельности организма. Если регулярно употреблять этот мед, можно достичь улучшения состава и консистенции крови, укрепить стенки сосудов. Каштановый мед содержит все полезные, просто необходимые вещества для организма. 

      Мед, который собран с соцветий каштана, используется не только в народной и официальной медицине. Разнообразие полезных свойств позволяет данный продукт применять и в косметологии. Как основной компонент, мед присутствует во многих масках, бальзамах, кремах и других средствах для тела и лица. И это неудивительно, ведь витамины, минералы и эфирные масла, содержащиеся в этом удивительном продукте, оптимально сбалансированы. Так что даже чистый мед, т.е. без всяких добавок, абсолютно пригоден для применения, как самостоятельное косметическое средство. Словом, целый арсенал жизненно-важных веществ и витаминов содержится в этом сказочном продукте, который украсит своим присутствием любой стол.

      Однако выбирая мед, а тем более каштановый, надо быть очень внимательными, так как зачастую покупателю предлагают сахарный сироп, соединенный с натуральным, но дешевым по цене медом. Иногда вместо каштанового пытаются продать гречишный мед, а в нем меньше пользы для организма.

Автор: Материал подготовила София Парониани

свойства, польза и вред, какой вкус, отзывы

Каштановый мед — необычное, но очень интересное лакомство с большим количеством полезных свойств. Поскольку многие люди даже не слышали о меде из каштанового нектара, любопытно рассмотреть состав продукта и узнать о его ценных свойствах.

Как получают мед из каштана

Процесс производства каштанового меда мало отличается от производства других медовых сортов. Сырьем для продукта служит нектар, собранный пчелами с цветков каштанового дерева. В процессе переноса каштановой пыльцы и внутри улья пчелы обрабатывают сырье, ферментируют его, избавляют от лишней влаги. В конечном итоге в запечатанных сотах остается вязкое сладкое вещество, насыщенное витаминами, органическими кислотами и биологически активными компонентами, после этого пчеловоды собирают мед и подготавливают его на продажу.

• Принято выделять 2 разновидности каштана — посевной и конский. Если второй вид распространен на территории России достаточно широко, то посевной каштан произрастает только в южных регионах страны, преимущественно неподалеку от Сочи, на побережье Черного моря.
• Сладкий мед производят из нектара, собранного с каштанов обоих разновидностей. Но лакомство, полученное путем переработки сырья посевного каштана, ценится более высоко, поэтому самый полезный каштановый мед присутствует на рынке в небольших объемах и стоит довольно дорого.
• Сложность получения меда состоит в том, что цветение посевного каштана продолжается всего 2 недели. За это время пчелы успевают собрать пыльцу и нектар в очень ограниченном количестве — это делает лакомство еще более дефицитным.

Таким образом, одна из уникальных особенностей каштанового меда заключается в его редкости, встретить лакомство можно далеко не на каждом рынке или в магазине.

Какой вкус у каштанового меда

Еще одна отличительная особенность полезного лакомства — это его специфический вкус. Каштановый мед очень терпкий и отчетливо горчит, за счет чего слегка напоминает древесину, и аромат у него резкий и необычный.

Несмотря на то, что у каштанового лакомства существуют свои поклонники, из-за необычного вкуса большинство людей применяют его только для лечения и в ограниченных количествах.

Как определить подделку каштанового меда

Поскольку лакомство из каштанового нектара является дефицитным, на рынке нередко можно встретить низкокачественные подделки. Однако отличить настоящий продукт от поддельного достаточно просто.

• Прежде всего, каштановое лакомство в России может поставляться только из Краснодарского края либо из-за рубежа. Если продавец утверждает, что мед собран в средней полосе, речь, несомненно, идет о подделке.
• Вкус и запах необычного продукта должны заметно отличаться от традиционных сортов и обладать выраженной горечью. Но при этом после нагревания выше 50 °С натуральный каштановый мед должен терять горькие нотки, если такого не происходит, можно утверждать, что продукт поддельный.
• Характерная особенность каштанового лакомства заключается в том, что оно долго сохраняет жидкую консистенцию и не засахаривается даже после года хранения.
• На фото каштанового меда можно увидеть, что по цвету продукт намного темнее, чем лакомства обычных сортов, обычно он обладает темно-коричневым оттенком.

Проверить продукт на натуральность можно при помощи простых домашних экспериментов. Например, если при смешивании с капелькой йода лакомство приобретает белый цвет и дает темный осадок, это говорит о присутствии в составе меда крахмала. Чтобы проверить продукт на примеси сахара, можно нанести немного меда на лист бумаги и поджечь, в отличие от сахара, натуральный каштановый продукт гореть не будет.

Чем полезен каштановый мед

В составе необычного лакомства содержится большое количество ценных веществ — витамины С и А, рибофлавин и тиамин, а также железо, йод, магний, природные кислоты и натуральные ферменты. За счет этого продукт обладает следующими ценными для человеческого организма свойствами:

• противовоспалительными — употреблять каштановое лакомство полезно при простудных недугах, заболеваниях дыхательной системы и носоглотки, при любых воспалениях пищеварительной и мочеполовой системы;
• антисептическими — продукт из каштанового нектара подходит для наружного применения и для обработки ранок, порезов, воспалений и раздражений на коже;
• сосудоукрепляющими — употребление лакомства благотворно отражается на состоянии сердечной и сосудистой системы, продукт улучшает работу мозга и препятствует развитию опасных недугов;
• омолаживающими — лакомство не только выводит из организма все токсины, тяжелые металлы, шлаки и радиоактивные вещества, но и запускает процесс обновления клеток, чем поддерживает естественную молодость;
• иммуностимулирующими — употреблять продукт полезно при дефиците витаминов и ослабленном иммунитете, поскольку он помогает организму восстанавливаться после перенесенных недугов и инфекций, а также служит профилактикой новых заболеваний.

Еще одно полезное свойство каштанового продукта заключается в том, что он благотворно воздействует на секреторные функции организма. Лакомство приносит положительный эффект при склонности к запорам и отекам, оказывает желчегонное действие и улучшает работу выделительной системы.

Полезные свойства каштанового меда для мужчин

Приносит особенную пользу каштановый мед для мужчин, он оказывает благотворное воздействие на репродуктивную систему. Продукт ускоряет кровообращение, а это способствует улучшению потенции и повышает способность к зачатию.

Антивоспалительные свойства лакомства помогают бороться с воспалениями предстательной железы — мед снимает отечность и успокаивает боль, позволяет быстрее справиться с обострением. Народная медицина считает каштановый продукт хорошим природным афродизиаком, особенно в сочетании с грецкими орехами.

Польза каштанового меда для женщин

Необычное лакомство хорошо воздействует на нервную систему женщин — снижает уровень стресса, улучшает сон, регулирует перепады настроения. Поэтому употреблять лакомство из каштана полезно в период месячных и при климаксе, продукт помогает легче справляться с неприятными симптомами и повышает общий тонус.

Также каштановый продукт высоко ценится в косметологии. В составе домашних масок и обертываний продукт способствует избавлению от целлюлита, улучшает состояние кожи и помогает укрепить ослабленные волосы.

Полезные свойства каштанового меда для детей

Польза и вред меда каштана для малышей неоднозначны. При хорошей переносимости натуральное средство действенно укрепит иммунитет и позволит быстро вылечить кашель или простуду. Однако впервые предлагать ребенку мед можно только после 3 лет, лакомство часто вызывает аллергию и может повредить организму младенца.

Кроме того, каштановый продукт из-за своего необычного горького вкуса может просто не понравиться ребенку. В таком случае его лучше заменить другими сортами меда или предложить малышу вместе с напитками, которые улучшат вкус продукта.

Внимание! Перед тем, как впервые ввести мед из каштана в детский рацион, необходимо посоветоваться с педиатром — лакомство обладает некоторыми противопоказаниями.

От каких болезней помогает

Народная медицина рекомендует употреблять каштановое лакомство при многих заболеваниях. Продукт сможет улучшить состояние организма:

• при гастрите, хронической язве желудка и заболеваниях печени — лакомство оказывает очищающее действие и к тому же борется с воспалительными процессами, поэтому быстро улучшает самочувствие;
• при гриппе, ОРВИ, ангине, тонзиллите и кашле продукт снижает температуру и устраняет симптомы интоксикации организма, снимает заложенность носа и способствует отхождению мокроты;
• при бронхите и воспалении легких мед не только смягчает раздраженные дыхательные пути и снижает болевые ощущения, но и препятствует развитию бактериальной инфекции;
• при варикозе, атеросклерозе и тромбофлебите лакомство укрепляет стенки сосудов и ускоряет кровообращение, а также разжижает кровь;
• при нарушениях работы нервной системы продукт хорошо помогает справляться с усталостью и нормализует сон, придает бодрость и повышает физическую выносливость.

В малых дозировках и с разрешения врача каштановый мед может принести пользу даже при сахарном диабете. Несмотря на то, что углеводов в нем содержится много, преимущественно они состоят из фруктозы, а это вещество не приводит к скачкам уровня сахара.

Важно! Поскольку вопрос употребления лакомства при диабете должен решаться в индивидуальном порядке, перед введением продукта в рацион обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Как принимать каштановый мед

Дневные дозировки каштанового продукта зависят от того, в каких целях его употребляют. Для профилактики и общего укрепления организма рекомендуется съедать не больше 2 больших ложек в сутки. Если мед используют для лечения простуды или пищеварительных недугов, дозировку можно увеличить и съедать до 100 г меда в день, разделив это количество на 3 приема. Употреблять каштановый мед лучше всего натощак, так его полезные свойства лучше усвоятся.

Для детей нормы употребления лакомства необходимо снизить в 2 раза по сравнению с взрослыми дозировками. Для профилактики ребенку можно давать не больше 1 большой ложки продукта в день, а в лечебных целях — до 50 г меда в сутки.

Использование каштанового меда в косметологии

Антивоспалительные и питательные свойства необычного продукта находят свое применение в косметологической сфере. Даже при внутреннем употреблении лакомство из каштана приносит большую пользу для волос и кожи. Но также его можно применять наружным способом — делать маски и целебные обертывания.

Для кожи полезные свойства лакомства оказываются особенно востребованными при сухом типе эпидермиса. Каштановое лакомство питает кожу витаминами и органическими кислотами, повышает ее упругость и гладкость, способствует устранению первых морщинок. Очень полезно делать медовые маски при склонности кожи к раздражениям и появлению прыщей, продукт быстро снимает воспаления и делает кожу намного чище.

В составе обертываний каштановое лакомство активизирует обменные процессы в тканях на проблемных участках. Полезный эффект заключается в том, что жировые отложения быстро уменьшаются, а кожа подтягивается и избавляется от неприятных бугорков и неровностей.

Витамины в составе каштанового лакомства оказывают полезное действие на волосяные фолликулы. Применение медовых масок помогает остановить выпадение волос, а также делает локоны более шелковистыми и послушными.

Противопоказания к каштановому меду

Польза и вред каштанового меда зависят от индивидуальных особенностей организма. Употреблять целебный продукт нельзя:

• при наличии аллергии на пыльцу или продукты пчеловодства;
• при обострении панкреатита;
• при тяжелых формах сахарного диабета.

Пробовать лакомство впервые нужно в минимальных количествах — это позволит убедиться в отсутствии негативной реакции на продукт.

Сроки и условия хранения

Держать каштановый мед необходимо в плотно закрытой стеклянной банке. Лучше всего лакомство сохраняется при комнатной температуре до 20 градусов, при этом нужно беречь его от прямых солнечных лучей и от повышенной влажности. Срок годности для продукта составляет около 2 лет при соблюдении правильных условий хранения.

Заключение

Каштановый мед — ценный и достаточно редкий продукт со специфическим вкусом. При умеренном употреблении лакомство помогает снять симптомы простуды, а также способствует излечению желудочных и сосудистых заболеваний.

Отзывы о каштановом меде

Ярцева Екатерина Владимировна, 34 года, г. Псков

Каштановый мед — необычное лакомство, которое я впервые попробовала около года назад. Как ни странно, на вкус мед мне даже понравился — много его не съешь, но в малых количествах и с чаем он кажется очень приятным. В основном употребляю его осенью, для профилактики простуды и кашля.

Ильина Марина Сергеевна, 28 лет, г. Москва

Каштановый мед покупаю в специальных магазинах уже 3 года. По вкусу он сильно отличается от обычного меда, но зато обладает очень сильными полезными свойствами. Лакомство не раз помогало мне за пару дней вылечить кашель и снизить температуру, а еще я регулярно делаю медовые маски для лица и очень довольна результатом.

Натуральный каштановый мед: лечебные свойства и противопоказания

Вкус, запах и цвет

Мёд с цветов каштана – это особенный элитный сорт мёда. Он обязательно должен обладать благородной горечью и тёмно-коричневым (почти чёрным) цветом, это при условии, если удалось покачать чистый каштан, без примесей окружающих трав, цветущих в это время.

Он не густеет со временем, как другие сорта меда, поэтому не теряет своей привлекательной прозрачности. Этот сорт можно наливать, потому что он чуть гуще жидкости.

Но если в него попадает нектар с других трав, так как многие цветут в эту пору – мёд получается менее горький, более светлый и кристаллизуется со временем.

Каштановый мёд обладает специфическим матовым запахом с нотками горечи. Очень приятное его послевкусие взбодрит ранним утром и согреет в прохладе дня.

Полезные свойства каштанового меда

Только каштановый мёд имеет большое содержание йода в своём составе, поэтому на него стоит обращать внимание тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы. Микроэлементы, содержащиеся в цветках каштана полезны при венозных болезнях и усталости ног.

Для лечения и профилактики лучше использовать чистый каштановый мёд, без примесей. Но мёд из каштана с добавлением других трав конечно тоже полезен при воспалительных процессах организма.

При разведении мёда или добавлении в напитки – следите, чтоб вода не была горячей.

Для вас в продаже — натуральный мед с частной пасеки от пчеловода с многолетним стажем. Мед прошел государственную проверку, имеет подтверждающие документы и сертификаты. Соответствует ГОСТ 19792-2001. Узнайте цены на мед ..>>

Противопоказания

Если у вас аллергия, проверьте сначала реакцию на малом количестве мёда, не более, чем полчайной ложки. Но если вы уже точно знаете, что каштановый мёд Вам не противопоказан, тогда смело наслаждайтесь его незаурядным вкусом.

При сахарном диабете принимать мёд нужно с особой осторожностью. Не стоит злоупотреблять даже очень вкусным мёдом, чтобы его употребление не послужило во вред.

Как я собираю каштановый мед

В горах Кавказа не везде можно найти большое количество каштановых деревьев и тем более расположить рядом с ними пасеку, поэтому для пчеловода это сложная задача, которую мне приходится решать каждый год. Погода в июне очень переменчива и я никогда не знаю получится ли с ней «договориться» во время цветения каштана.

Время цветения каштана у нас на Кубани с десятых чисел июня до начала июля, когда выделяется медоносный нектар. Это самая дождливая пора. И если в эти дни нет дождей, сильного ветра и светит умеренное солнце, то мои заказчики будут снова есть любимый каштановый мёд. Признаюсь, что я и сам ем его с большим удовольствием.

Тут, как на липе, так и на каштане эффективно работает не только Кавказская горная серая пчела, но и Карпатка показывает неплохие результаты. Средний привес контрольного улья в день бывает 1,5 — 2,0 кг. Цветы каштана очень капризны, им нужна и высокая влажность и умеренная температура воздуха для выделения нектара, ну и конечно же специально подготовленные для этой работы семьи.

Должен ли горчить мед. Нужен хороший мед?

Должен ли горчить мед. Нужен хороший мед?

Для приготовления лекарств на основе меда обязательно нужно использовать высококачественный мед.  Как определить, хороший ли мед? Вот несколько распространенных вопросов:

1. Лечебный ли падевый мед? Не отравишься ли им, если случайно нарвешься?
2. Можно ли для лечения брать мед с добавками: пергой, пыльцой, прополисом?

3.  Можно ли при покупке определить плохой мед по цвету?
4. Почему бывает, что мед горчит?
5.  Правда ли, что зимой жидкого меда не бывает?
6. Как химическим карандашом определить качество меда?
На вопросы отвечает специалист по природным продуктам Ю. А. ИЛЬИН.
1. Падевый мед обладает наименьшими лечебными свойствами. В засушливое время сбор растительного нектара для пчел затруднен, поэтому они начинают собирать медвяную росу (сладкие выделения лиственных и хвойных деревьев) и падь (жидкость, выделяемую насекомыми, питающимися растительными соками). Так получается падевый мед. Хотя его биохимический состав несколько отличается от обычного, для человека он практически безвреден.
2.  Сейчас продают мед, смешанный с пыльцой, прополисом и другими компонентами. Покупать его для лечения можно. Мед , перга, прополис, маточное молочко имеют единую биологическую и схожую химическую основу. В сочетании с медом другие натуральные пчелопродукты органично дополняют друг друга.
3. Плохого меда не бывает, если это — натуральный продукт. Плохим бывает корыстный продавец, выдающий за мед различные подделки или разбавляющий мед патокой, сиропом и т. п. Цвет у правильного меда колеблется от почти белесого до темно-коричневого, в зависимости от растений, с которых пчелы собирали дань. Но любой сорт меда должен быть однородным: никаких полос или слоев разного цвета быть в нем не должно. Кроме того, любой зрелый мед (т. е. откачанный после того, как пчелы запечатают медовые соты восковыми крышечками — забрусом) через 2-3 месяца при соблюдении условий хранения начинает кристаллизироваться. Редкое исключение составляют медленно кристаллизуемые сорта (акациевый, шалфейный, каштановый и некоторые другие).
4. Пробуя мед, подержите его до полного растворения на языке и проглотите не спеша. Вы почувствуете легкую горчинку (или першение). Именно горчинка, а не приторный вкус сахарного сиропа, не кисловатый привкус кукурузной патоки, не горечь пережженного одуванчика указывает на подлинность меда.
Обычный вкус меда — сладкий. Появление кисловатого, сброженного или другого привкуса является признаком если не подделки, то ухудшения качества продукта в результате неправильного хранения.
5.  В зимнее время нормальное состояние качественного меда — твердое или вязкое. Жидкий мед получают путем нагревания или распускания (при температуре не выше 36″С), что позволяет максимально сохранить его полезные вещества. А вот нагревание свыше 45″С убивает большинство целебных веществ.
6.  Можно ли при помощи химического карандаша определить качество меда? Нет. Избежать ошибок, проверяя качество меда, можно лишь в лабораторных условиях.

Каштановый мед в кулинарных и лечебных целях

Как принимать мед из каштана, чтобы не растерять его лечебные свойства? Нам привычно намазывать его на блинчики, размешивать в чае или есть вприкуску. Однако при таком способе употребления каштановый мед полезных свойств лишается. При создании меда пчелы используют ферменты, белковая структура которых разрушается от повышения температур. Кроме того, в меде содержится оксиметилфурфурол, продукт распада сахаров. Повышение температуры вызывает увеличение количества этого небезопасного соединения. Максимальная польза каштанового меда проявится, если медленно рассасывать небольшое количество вкусного продукта в чистом виде.

Постарайтесь не нагревать его выше 45-55°C и не смешивать с горячими продуктами. Хорошей альтернативой будет медовая вода. Рецепт: на стакан теплой воды добавляют примерно 1 ч. л., размешивают, пьют медленно, небольшими глотками. Воду лучше взять некипяченую, очищенную и слегка подогретую.

Чем полезен каштановый мед? При простуде, ангине его нужно рассасывать максимально долго по 1 ч. л. утром и вечером. Морковный сок и сок редьки с медом принимают как отхаркивающее и противокашлевое средство. Кроме того, подобная смесь имеет заметный общеукрепляющий эффект. Вместо сока редьки можно использовать медовый сироп: натертую редьку перемешать с медом, закрыть крышкой и оставить на несколько часов или на ночь в прохладном месте — смесь пустит сок. Для повышения результативности сироп следует принимать маленьким порциями, по несколько капель, стараясь держать на языке, медленно рассасывать как можно дольше.

Теплое молоко, лекарственный травяной чай или вода в смеси с каштановым медом успокаивают нервное напряжение, улучшают сон, нормализуют давление, снимают охриплость и помогают при заболеваниях ЖКТ. Также такой мед укрепляет стенки сосудов, является средством профилактики инфарктов и инсультов.

Поскольку этот продукт обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами больше, чем все другие виды меда, его используют также в составе мазей под повязки. В смеси с глиной или мукой наносят на проблемные участки кожи, пораженной фурункулами, нарывами или акне. Применение меда из каштана целесообразно при гинекологических заболеваниях и геморрое в составе свечей.

Почему каштановый мед горький. Горький каштановый мёд

Горький каштановый мёд
Выраженный тёмно-шоколадный цвет, неповторимый аромат и оригинальный терпкий (с нотками горечи) вкус выделяют каштановый мёд из линейки монофлёрных медов.
В причерноморье произрастает два вида каштана: конский каштан (его плоды не съедобны) и каштан посевной (съедобный).
Каштан — листопадное дерево цветущее всего 15-20 дней. Цветы интересны тем, что открываясь белыми лепестками они вскоре меняют свой цвет на желтый, затем оранжевый и, в конце цветения, на красный. С изменением цвета лепестков изменяется и аромат нектара.
Мёд из нектара конского каштана, пчёлы «делают» более светлым. Каштановый мёд остаётся жидким более года.
Ограниченная территория распространения каштана в природе и короткий срок цветения делают каштановый мёд исключительно редким и дорогим.
На протяжении веков, мёд был самым доступным пчелопродуктом.
Народной медициной установлен, а современной наукой подтверждён факт полезного воздействия на организм человека «пчелиного лекарства». Каштановый мёд регулярно употребляемый в пищу не оказывает отрицательного воздействия ни на один орган или систему органов человека.
Опытным путём было установлено, что лечебные свойства мёда строго зависят от лекарственных свойств растений, нектар цветов которых пчёлы использовали для выработки мёда.
В народной медицине каштановый мёд ценили за его особые бактерицидные свойства и использовали для лечения простуд и порезов. Свежим мёдом знахари исцеляли страдающих варикозной и мочекаменной болезнями.
Проверенный (антицеллюлитный) народный рецепт: натуральный кофе (молотый 50гр.) и натуральный мёд (свежий 150гр.) смешать деревянной лопаткой и втирая (по часовой стрелке) круговыми движениями, нанести на проблемные места.
Официальная медицина признаёт положительный эффект при использовании каштанового мёда в нормализации работы пищеварительной системы и заболеваниях печени. Мёд благотворно (успокаивающе) воздействует на нервную систему человека.
Врачебная (современная) практика утверждает, что каштановый мёд:
благотворно влияет на работу иммунитета организма человека;
полезен как антиаллергенное средство;
разумными порциями способствует гармоничному развитию ребёнка;
в свежих сотах излечивает болезни дёсен.
Правильно, в лечебных целях, каштановый мёд употребляют до еды, общим объёмом 50 гр. в день, медленно рассасывая под языком.
Мёд используемый как лекарство, никогда не должен подвергаться воздействию солнечного света и нагреванию. Свет и высокая температура разрушают все целебные свойства (активные природные соединения) «пчелиного лекарства».
Натуральный каштановый мёд можно хранить в стеклянной посуде с плотно притираемой крышкой. При комнатной температуре, в помещении без доступа света, более двух лет. При длительном хранении мёд может загустеть и «засахариться» (кристаллизоваться).
Перед употреблением каштанового мёда необходимо пройти лёгкий тест на аллергию к пыльце или нектару каштана. Каплю мёда нанести на локтевой сгиб руки и проследить реакцию организма. При покраснении и появлении зуда каштановый мёд, без консультации с врачом, употреблять нельзя.
Сладкоежки, настоящие гурманы, предпочитают каштановый мёд любому другому десерту.
Натуральный мёд — это изысканный десерт.
Для понимающих.
Однако, нужно помнить, что во всём и всегда важно соблюдать меру.

Мед горчит в горле. Причины горечи

Иногда можно почувствовать горчинку во вкусе меда. Это связано с тем, что имеется множество различных сортов пчеловодческой продукции, каждый из которых отличается не только свойствами, но и цветом, вкусом, запахом. Горький мед не приносит вреда организму. Важно разобраться с тем, что вызывает образование горечи.

Горький мед образуется по нескольким основным причинам. В некоторых случаях это свидетельствует о процессах брожения. Пасечник мог нарушить некоторые правила, касающиеся сбора и хранения готовой продукции. Также горчинка имеется во вкусе таких сортов, как одуванчиковый, вересковый, васильковый и рапсовый, хвойный или зеленый.

Хвойный горький мед получается на основе огромного количества ароматной смолы. Горечь обусловлена наличием особых эфирных масел в составе продукции. Такая горечь не считается вредной. Продукция даже является лечебной.

Если вам попался горький мед, есть риск того, что вы получили некачественную продукцию, которая успела прогоркнуть. Горечь появляется в том случае, если производитель смешал различные сорта медовой продукции. В процессе смешивания натуральных ингредиентов в ряде случаев получается не очень приятный результат.

Различные химические добавки и примеси бывают причиной возникновения неприятного привкуса у меда. Опасные вещества способны вызвать отравление и ухудшение общего состояния человека. Горький мед появляется также в результате несоблюдения температурного режима. Некоторые неопытные пасечники перетапливают продукт жизнедеятельности пчел, не соблюдая основных правил такого процесса. В продукте образуется горечь, соответствующая запаху жжения.

Также вы можете столкнуться с пьяным мёдом, который считается ядовитым. Подобный горький мед является особой разновидностью продукции, так как пчёлы пользуются пыльцой ядовитых растений. Однако такая ситуация случается крайне редко. Профессиональные, опытные и грамотные пчеловоды не допустят такого на своей пасеке.

Польза каштанового меда для здоровья

Нам потребовалось 6 лет, но мы наконец получили первое производство каштанового меда. У нас есть собственные ульи, и нам удалось получить довольно хороший мед из каштанового сада из двух наших ульев, но для производства нашего первого настоящего каштанового меда потребовался эксперт, у него есть докторская степень по производству меда.

Тристан Кэмпбелл принес в наш сад чистые ульи и с помощью своих пчел и опыта произвел для нас 112 кг удивительного каштанового меда.

В настоящее время мы распечатываем этикетки и готовим банки, и скоро мы поступим на продажу нашим первым каштановым медом и медом из каштанового сада.

Почему я так взволнован каштановым медом? Я так много читал об этом, но никогда раньше не имел возможности насладиться этим редким медом. К нам поступали запросы из ряда стран, которые спрашивали нас о каштановом меде, и вот что я смог найти об этом невероятном меде.

Польза для здоровья каштанового меда

Обладая уникальным ароматным вкусом, каштановый мед очень полезен при многих заболеваниях организма благодаря высокому содержанию минералов, сильным антиоксидантным и антибактериальным свойствам.Особенно, когда корица и каштановый мед употребляются вместе, сразу же заметно воздействие на организм. Вот 10 чудесных преимуществ каштанового меда:

1. Высокое содержание фруктозы — очень хороший накопитель энергии. Каштановый мед очень богат фруктозой. Вы можете регулярно употреблять каштановый мед, чтобы избавиться от усталости. Так вы почувствуете себя бодрее, избавившись от усталости.
2. Проблема угревой сыпи — одна из проблем, от которых страдают многие люди. Каштановый мед помогает от прыщей с антибактериальным действием.Вы можете нанести каштановый мед в качестве маски на лицо, смешав с овсяной мукой. Он также уменьшает шелушение кожи.
3. Предотвращает появление морщин, вызванных старением, благодаря высоким содержанием антиоксидантов. Антивозрастная функция делает вашу кожу моложе.
4. Каштановый мед укрепляет иммунную систему. Итак, война с болезнями и микробами.
5. Витамин B, витамин C, минералы и богатый железом каштановый мед укрепляет мышцы и кости, улучшает кровообращение.Он также используется при лечении заболеваний печени и желудка.
6. Каштановый мед защищает от болезней сердца. Помогает предотвратить сердечный приступ за счет снижения холестерина. Усиливает сердечный ритм.
7. Он также богат антиоксидантами и полезен при артрите, вызывающем воспаление суставов.
8. Также против гриппа, простуды и простуды, которые часто встречаются в холодную погоду. Поражает кашель и тонзиллит.
9. Каштановый мед также эффективен при глазных заболеваниях.Это помогает вашим глазам лучше видеть. Это также снижает риск заболеваний глаз, таких как катаракта.
10. Каштановый мед полезен для пищеварительной системы. Устраняет проблему запоров. В то же время утренний и вечерний каштановый мед помогает похудеть при регулярном употреблении.

https://chestnuthoney.com/10-miracle-benefits-of-chestnut-honey/

В Греции так говорят о каштановом меде и его преимуществах

Каштановый мед, известный как один из лучших темных медов в мире, производится в основном в каштановых лесах Северной Греции.

Он особенный и уникальный по своим свойствам, с сильным перцовым вкусом, своеобразным запахом, менее сладким, чем обычный мед, с легким горьковатым послевкусием.

Каштановый мед богат (и, возможно, самый богатый из всех) микроэлементами, такими как калий, магний, марганец и барий, а также фруктозой и танинами из-за каштана. Каштановый мед — натуральный антисептик.

Этот мед содержит большое количество пыльцевых зерен, которые придают ему очень сильный вкус.Это одно из его основных преимуществ, потому что сильное присутствие пыльцы увеличивает ее питательную ценность, что способствует циркуляции крови, а также является очень хорошим тонизирующим средством.

Сырой мед из каштанов — самый богатый антиоксидантами мед в мире. Мед с высокой лечебной ценностью и природными антисептическими свойствами.

Никакой другой мед не может сравниться с каштановым сырым медом по своей пользе для здоровья!

Преимущества каштанового меда

Каштановый мед обладает кровоостанавливающими, дезинфицирующими и заживляющими свойствами, особенно полезен для мочевыделительной и пищеварительной систем, оказывая антимикробное действие на кишечник. Рекомендуется всем активным, пожилым людям и людям, имеющим проблемы с простатитом или простатитом.

Почти нет места в мире, где мед не используется широко и не считается частью культурной диеты. Можно есть мед непосредственно, положить его на хлеб, как варенье, смешать его с соком или любым напитком вместо сахара или смешать его с теплой водой, соком лайма, корицей и другими травами, чтобы приготовить лекарство. Его любят все из-за его вкуса и пользы для здоровья, что делает его чрезвычайно полезным и универсальным.

Кристаллизация

Кристаллизация — это естественный процесс, который происходит практически с любым сырым медом во всем мире. Кристаллизованный мед не повлияет на качество меда.

Когда сырой мед кристаллизуется, просто поместите банку с медом в теплую воду с температурой не выше 35 градусов C и подождите пару часов, чтобы снова стала жидкой жидкостью.

https://www.greek-kouzina.com/product/raw-chestnut-honey/

Свойства и преимущества каштанового меда

Для чего это нужно?

Каковы преимущества каштанового меда для здоровья? Этот сорт подходит для самых разных условий и обладает следующими свойствами и преимуществами:

1) Натуральный антибактериальный . Каштановый мед известен своими впечатляющими природными антибактериальными свойствами, в первую очередь за счет содержания в нем перекиси водорода, природного антимикробного средства. Более того, его низкое содержание влаги и плотность дополнительно способствуют его антибактериальному эффекту, уменьшая количество бактерий. Исследования показывают, что мед может подавлять рост Staphylococcus aureus , Escherichia coli и т. Д. И грибов, таких как Candida albicans , улучшать время заживления ран за счет снижения бактериальной нагрузки и способствовать более быстрому выздоровлению после респираторных инфекций.

2) Иммуномодулирующие свойства . Считается, что иммуномодулирующие свойства каштанового меда являются результатом его обычно более высокого содержания пыльцы. Пыльца прикрепляется к телу медоносной пчелы, когда она собирает нектар, и затем становится частью меда. Исследования показывают, что пыльца предотвращает высвобождение гистамина из тучных клеток (тип лейкоцитов), потенциально способствуя противоаллергическому эффекту ( Пчелиная пыльца: химический состав и терапевтическое применение ).

Кроме того, он приносит пользу иммунной системе, помогая органам, вырабатывающим белые кровяные клетки, накапливать важные питательные вещества, необходимые для их хорошего функционирования. Однако, если у вас уже есть аллергия на пыльцу каштана или ферменты медоносных пчел, следует избегать употребления , потому что это вызовет потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию.

3) Противовоспалительное действие . Антиоксидантные полифенолы и другие уникальные компоненты каштанового меда отвечают за его общие противовоспалительные эффекты.Благодаря своему противовоспалительному действию и антибактериальным свойствам мед может помочь при боли в горле, заживлении ран, язвах и даже прыщах и способствует более быстрому выздоровлению.

4) Хорошо при боли в горле и гастрите . Каштановый мед вязкий и имеет низкое содержание влаги, характеристики, которые способствуют его успокаивающему эффекту, позволяя ему образовывать защитный слой на слизистой оболочке горла или желудка и позволять им заживать, предотвращая дальнейшее раздражение. Вот почему мед добавляют в чай ​​или употребляют в сыром виде перед едой, и говорят, что он помогает при респираторных инфекциях, ранах, гастрите и язвах.

5) Отлично подходит для ухода за кожей . Благодаря содержанию танинов, которые делают его слегка вяжущим, каштановый мед может помочь временно подтянуть кожу и придать ей более молодой и свежий вид. Кроме того, в качестве маски для лица он делает кожу более мягкой и помогает прочистить поры. Благодаря своим антибактериальным свойствам, он может помочь уменьшить количество бактерий на коже и, возможно, предотвратить более серьезные высыпания прыщей.

6) Богат антиоксидантами . Более темные меды, такие как каштан или лесной мед, часто богаты полифенолами-антиоксидантами, которые защищают клетки от вредного действия свободных радикалов и вызывают окислительный стресс и последующее повреждение клеток. Считается, что мед помогает противодействовать окислению, вызванному загрязнением, лекарствами, стрессом и другими подобными факторами.

7) Богатый пищевой профиль . Будучи более темным медом, каштановый мед имеет превосходный профиль питания, содержит большее количество витаминов и минералов, чем другие разновидности, особенно витамин C, калий, марганец, железо, медь, следовые количества аминокислот и других питательных веществ.Витамин С — отличный антиоксидант и противовоспалительное средство, железо помогает предотвратить и лечить анемию, а калий полезен для нервной системы и сердечно-сосудистой системы.

8) Активизирующее действие . Натуральный сахар, витамины и минералы в каштановом меде помогают восстановить уровень энергии и естественным образом бороться с усталостью. Это дополнительно рекомендует его к употреблению.

Заключение

Каштановый мед обладает особым вкусом, который может понравиться не всем.Тем не менее, он ароматный и обладает уникальным вкусом, который дополняет его горькое послевкусие и усиливает вкус. Этот сорт обычно богат витаминами и минералами и может похвастаться высоким содержанием антиоксидантов, обеспечивая противовоспалительное, противоаллергическое, противоугревое, подавляющее кашель и антибактериальное действие, а также успокаивая раздраженное горло и слизистую желудка. Важно всегда выбирать сертифицированный органический сырой каштановый мед и избегать его нагревания, поскольку это может привести к потере его полезных свойств.

https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-chestnut-honey/

Каштановый мед || Пчеловодство ||

Древняя римская легенда гласит, что нимфа Неа, спутница богини Дианы, пытаясь избавиться от надоедливых претензий любящего бога Юпитера, покончила жизнь самоубийством. Для этого она превратилась в красивое дерево с пышной листвой, резными листьями, красивыми цветами и необычайно вкусными плодами, спрятанными в колючих коробках. Отсюда и слово «castanea» (Каштан), casta (девственница) и Nea (имя нимф).

Каштановый мед : медонос

Семенной каштан (настоящий, съедобный, благородный), или как его еще называют сладкий каштан, относится к роду каштановых буковых. Родина семенного каштана — влажное и теплое Средиземноморье. Именно в густых цветках дерева пчелы получают нектар из его цветов и производят каштановый мед.

В Европу каштан завезли древние римляне из Лидийского царства, которое располагалось на территории современной Турции.Тогда люди поняли, что каштановый мед обладает бесценными свойствами. Произрастает в основном на юге Европы, Малой Азии и на Кавказе, сорт — каштан американский находится в Северной Америке на побережье Атлантического океана. В Азии можно найти японский каштан, произрастающий в основном в Северной Корее.

Высота дерева составляет 30-35 м (114 ′), а толщина ствола — два метра (6,5 ′). Листья продолговатые — 15-30 см (5-10 дюймов), ширина — 5-10 см (2-4 дюйма), края зазубрены. Раскидистая крона достигает 18-20 м в диаметре (59 футов).Каштан растет на плодородных почвах средней влажности, плохо переносит известняковые почвы. Не любит сухую почву и климат.

Каштан выращивают путем посадки орехов в лунку. Первое цветение на 7-й год. Цветет в мае-июне, созревает в октябре-ноябре. Каштан растет 300 и даже 500 лет, и это не предел. На склонах вулкана Этна находится знаменитый уцелевший, по разным оценкам, возраст его от двух до четырех тысяч лет.

Задолго до введения зерна в культуру люди использовали семена каштанов в пищу там, где урожай плохо рос.Каштаны очень вкусны и питательны, содержат более 10% сахара и 60% крахмала. Благодаря такому высокому содержанию углеводов и белков — сладкие, мучнистые плоды очень питательны. Вы можете есть сырой, сушеный, жареный и даже печь хлеб из муки.

В древности каштаны входили в рацион бедных, но богатые не отказывались, готовя из них особые блюда. В средние века каштаны были основным продуктом питания, а на Празднике урожая они были символом процветания и богатства.Со временем количество деревьев уменьшилось, а после войны остальные были заброшены.

Сегодня каштаны вернулись на кухню, они больше не ассоциируются с неправильным питанием, а, наоборот, являются гордостью и неотъемлемой частью кухни. Они особенно популярны во Франции, где вся страна отмечает конец осени каштаном. Наибольшее количество праздников, посвященных каштану, проводится в Италии. Ранней осенью готовят самые разные блюда, в том числе ароматные и сладкие каштаны: салаты, суфле, супы, пасту, выпечку, десерты из равиоли и чаччи (маленькие блинчики с начинкой из каштановой муки) до коричневого печенья.И, конечно же, на таких праздниках обязательно присутствует каштановый мед.

Каштан, кроме пищевой ценности плодов, во время цветения является прекрасным и продуктивным медоносом.

Среди разновидностей меда высокое место занимает каштановый сырой нефильтрованный мед. Этот мёд собирают весной из белых и розовых колокольчиков дерева. Пчелы усиленно посещают цветки каштана, который цветет 12-18 дней в конце весны или начале лета.

Ароматные цветы разных каштанов имеют любопытную особенность: на белых лепестках цветка бросаются в глаза цветные пятна.

Сначала они желтые, затем переходят в оранжевый и, наконец, становятся карминно-красными. Смена цвета пятна сопровождается изменением запаха, исходящего от цветка. Интересно, что особый запах цветка с желтым пятном — сигнал о наличии нектара. Цветы с красными и оранжевыми пятнами пчелы не посещают.

Каштановый мед: описание

Темно-пряный с оттенком дыма и кожи каштанового меда — сочетание изысканности и загадочности.Нет двух одинаковых. На цвет и запах влияют многие факторы, в том числе вид каштана, микроклимат, в котором он растет, вид пчел и даже погодные условия (в засушливое лето насыщается мед). Чем темнее мед, тем сильнее запах — это общее правило подвержен каштановому меду, но его вкус даже более сильный, чем у других видов меда.

Каштановый мёд — продукт достаточно специфический. Он очень популярен в Европе. Для французов этот мед — главный и самый любимый.

Мед этого вида имеет темно-коричневый цвет, как в жидком, так и в кристаллизованном виде, имеет слабый аромат цветов каштана. Вкус этого необычного меда резкий с горечью, которая исчезает после нагревания.

Хорошо для тех, кто не любит слишком сладкого; из-за горького вкуса и сильного аромата он не подходит для подслащивания, но прекрасно подходит для ароматизации, например, для выпечки.

Каштановый мед имеет следующие отличительные особенности. Во-первых, у этого сорта меда слабая склонность к кристаллизации.Он медленно кристаллизуется, зимой может оставаться жидким, а весной превращается в темно-коричневую массу. Когда температура воздуха составляет 19-22 градуса по Цельсию (66 F), он остается жидким в течение года. Во-вторых, его состав чрезвычайно богат. Он содержит большое количество солей марганца, меди, железа, фруктозы и витаминов разных групп. Количество сахарозы в этом меде намного выше, чем в других медах. И в-третьих, для каштанового меда характерны следующие маркеры: ацетофенон, придающий запах мимозы, и аминоацетофенон.Влажность меда колеблется от 16 до 17,5%.

Относительно высокая стоимость этого вида меда из-за невысоких объемов производства и редкости каштана. Италия импортирует каштановый мед во многие страны. 10 лет назад на другой стороне Атлантики найти его было невозможно, а сейчас он доступен в большом количестве интернет-магазинов, специализирующихся на продаже продуктов питания.

В средних широтах можно встретить еще один сорт каштана, его называют конским каштаном.С цветков этого дерева пчелы собирают нектар редких сортов меда, он быстро загустевает, бесцветен, прозрачен, почти не имеет запаха. Американский каштановый мед насыщенный, но горький. Хотя при покупке каштанового меда нужно быть осторожным, иногда коричневый сахар смешивают с натуральным медом, а сахарный сироп или гречишный мед продаются под его видом.

Насколько полезен каштановый мед?

Мед по ярко выраженному вкусу и необычному запаху относится к низшим сортам.Но это не умаляет его лечебных свойств. Богатый минералами и железом, витаминами В и С, каштановый мед помогает при охриплости голоса, кашле, бронхите, ангине, при гнойном отите и синусите, простатите, простуде.

Из всех разновидностей меда он обладает наиболее выраженными противомикробными, антибактериальными и антисептическими свойствами, поэтому применяется не только внутрь, но и наружно при лечении ран, язв и ангины.

Этот мед особенно полезен для системы кровообращения и рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, используется при лечении тромбофлебита и варикозного расширения вен, так как регулирует артериальное и венозное кровообращение и укрепляет капилляры.

Каштановый мед полезен для желудочно-кишечного тракта. Поскольку он не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, легко и быстро усваивается организмом, имеет низкую кислотность, его применяют при безоперационном лечении язв желудка и кишечника, мочекаменной болезни и других заболеваний почек. Стимулирует отток желчи и рекомендуется при застое в печени.

Как и все сорта темного меда, каштановый мед обладает антиоксидантными свойствами и очень полезен для профилактики рака.

При нервозности, бессоннице, истерии и неврастении этот мед лучше всего, его регулярное употребление не принесет вреда организму человека, как другие лекарства.

Как и любой натуральный мед, каштановый мед приобретает целебные свойства вместе с маточным молочком.

Каштановый мед на стол

Этот сорт меда подают на многие столы в Италии, Франции, Греции и Швейцарии. Это обязательный атрибут итальянского завтрака. Почему бы не попробовать эту альтернативу: купите банку каштанового меда, нарежьте ломтик хлеба, намазать тонким слоем сливочного масла и слегка сбрызнуть каштановым медом, чтобы можно было почувствовать его аромат.Итальянцы обещают, что это лучший завтрак, который вы когда-либо пробовали, потому что изысканный каштановый мед обладает удивительными свойствами.

Каждая провинция Италии убеждена, что их вариант сочетания каштанового меда и других продуктов несет в себе все свое очарование и уникальность, а также подчеркивает достоинства сопутствующих продуктов.

Пармский житель предлагает отведать каштановый мед с рикоттой, страчино и другими зрелыми сырами. В Тоскане его подают с толстыми мясными блюдами или с кусочком пекорино тоскано и свежими грушами. В Пьемонтезе лучшее сочетание каштанового меда с острым голубым сыром, таким как горный сыр горгонзола.

Приятный, пропитанный горчинкой, отлично подходит для выпечки, особенно для имбирных пряников, а также отлично сочетается с йогуртами и сливочными десертами. Итальянские хозяйки добавляют его в мороженое. В приготовленном блюде польза каштанового меда не уменьшается.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Сырой органический каштановый мед — 1 кг — The Raw Honey Shop

Сырой органический каштановый мед от Антонио — древесный мед с глубоким солодовым вкусом.

Обладает красивым, насыщенным и ореховым вкусом, который многие обожают.

Этот мед получают от пчел, питающихся сладкими каштанами.

Он сильно отличается от светлых и нежных цветков — он темный и более сильный.

Подробнее о вкусе: Сырой органический каштановый мед Антонио — красивый сорт с глубоким ароматом. В нем легкие карамельные нотки, а также глубокая сладость и легкая горечь.Передается ореховый вкус каштана, а также вкус, немного похожий на кленовый сироп, но немного более насыщенный и солодовый. Каштан может придавать меду горький вкус, но не всегда, это, как известно, один из самых разнообразных видов меда по вкусу, который сильно различается от одного региона к другому и от сезона к сезону.

Цвет партии : От среднего до темно-коричневого, на свету слегка красный.

Откуда берется мед? Этот сорт каштанового меда выращивают в горах вокруг Бургоса на севере центральной части Испании.

Кто производит мед? Пчелы Антонио Симоне, пчеловода 4 ^{-го поколения} , который гордится тем, что производит мед традиционным способом, ничего не добавляя и не убирая.

Ульи Антонио в основном расположены в горах к северу от Мадрида. Его методы пчеловодства и земля, на которой он выращивает ульи, были сертифицированы Комитетом органического сельского хозяйства в Мадриде

как органические.

Как насчет растения, из которого делают мед? Сладкий каштан, также известный как Кастано по-испански, — это большое лиственное дерево, которое дает съедобные орехи.Пчелы питаются соком и цветением дерева.

Общие области применения: Каштановый мед особенно хорошо использовать в различных рецептах, таких как: торты, печенье, начинки для десертов, мороженое, теплые медовые чаи, салаты и мясные глазури. Также его вкусно поливают сырами. Это из-за его богатого, орехового и солодового вкуса.

Подробнее Каштан Мед Факты: Каштановый мед часто содержит больше фруктозы, чем другие виды меда, он служит хорошим источником энергии.Следовательно, ложка каштанового меда помогает сразу же снять усталость.

Обратите внимание, что эта текущая партия каштанов действительно очень быстро кристаллизуется. Если вы обнаружили, что ваш мед начал кристаллизоваться и вы бы предпочли его жидким, вы можете сделать это: —

Поставьте его на радиатор и накройте банки кухонным полотенцем.

Тогда оставьте на ночь. Если к утру он не станет жидким, оставьте его еще немного.

Вы можете подумать, что тепло от этого процесса повредит мед — важно, чтобы вы не нагревали мед выше 40 градусов (именно столько может быть жарко в улье летом, когда пчелы работают, испаряя влагу. для сгущения меда).

Если радиаторы очень горячие, положите под банки что-нибудь вроде книги, а затем накиньте кухонное полотенце на банки.

Книга защитит мед от прямого воздействия тепла выше 40 градусов от радиатора, а кухонное полотенце обеспечит циркуляцию горячего воздуха вокруг меда, способствуя его разжижению.

Для получения дополнительной информации о составе сырого меда см. Ссылку на Википедию здесь: https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

Пожалуйста, знайте, что сырой мед действительно кристаллизируется , и это естественный процесс, который происходит в основном за счет естественной глюкозы в сыром меде.Для получения дополнительной информации о том, почему медовые наборы, посетите эту статью, а для более научного объяснения — в Википедии.

О нас — Здесь, в магазине Raw Honey Shop, мы очень серьезно относимся к меду и считаем, что мед должен быть СЫРОМ, непастеризованным и на 100% натуральным. С 2008 года мы знакомим наших клиентов с совершенно новым миром чистого натурального непастеризованного сырого меда. В каталоге продукции, состоящем из более чем 30 различных видов сырого и органического меда, у нас есть ассортимент на любой вкус.

Благодарим вас за посещение нашего магазина, и мы с нетерпением ждем возможности познакомить вас с миром сырого, чистого и поистине прекрасного натурального меда таким, каким его хотели бы пчелы!

* Изображение продукта является иллюстрацией этого продукта. Цвет и текстура меда могут варьироваться в зависимости от сезона и степени кристаллизации. Пожалуйста, проверьте название продукта и описание, чтобы узнать точное содержание. *

Детали отслеживания

Когда ваш товар будет отправлен с нашего склада, вам будет отправлен номер для отслеживания по электронной почте, с которым вы можете отслеживать прогресс вашей посылки. Если вы не получили информацию об отслеживании в течение пяти дней после при размещении заказа или возникновении каких-либо проблем с использованием номера отслеживания, сообщите нам, и мы можем помочь.

Доставка по адресам Великобритании

Для доставки в Великобританию мы используем круглосуточные и 48-часовые отслеживаемые подписанные услуги для большинства заказов. потребуется подпись при доставке.

Заказы, размещенные в рабочий день (будние дни, кроме государственных праздников) до 13:00, обычно упаковываются и передан в транспортную компанию в тот же день.Заказы размещаются после 13:00 рабочего дня или в нерабочие дни обычно будут упакованы и переданы транспортной компании на следующий рабочий день.

Доставка на адреса за пределами Великобритании

Для доставки за пределы Великобритании мы пользуемся услугами перевозчика (конкретная услуга будет зависеть от вашей страны). Сроки доставки зависят от страны назначения. Большинство отправлений требуют подписи на Доставка.

Из-за дополнительных документов, необходимых для международной доставки, заказы с адресами за пределами Великобритании будут немного дольше для обработки. Заказы размещаются в рабочий день (будни, кроме государственных праздников) до 13:00. обычно будут упакованы и переданы транспортной компании в течение двух рабочих дней. Заказы размещены после 13:00 обычно будут упакованы и переданы транспортной компании в течение трех рабочих дней.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей полной политикой доставки здесь: https: // www.therawhoneyshop.com/pages/our-shipping-policy

Что такое каштановый мед и где его взять? — Мед пчелиный штаб

Если вы любитель меда, то наверняка слышали о каштановом меде, но не совсем уверены, станет ли он достойным дополнением к вашей кладовой. Вы можете задаться вопросом, чем он отличается от обычного меда и подходит ли он вашему вкусу. Мы провели исследование, чтобы вы прояснили всю путаницу.

Каштановый мед получают пчелами, которые опыляют и собирают нектар с цветков каштана.Обладает уникальным ореховым, кожистым и слегка горьковатым вкусом. Обычно оно темно-коричневого цвета и в зависимости от сорта дерева, погодных условий и даже сезона может иметь разные вкусы и цвета.

В оставшейся части статьи мы подробно рассмотрим этот тип меда, опишем его вкус, цвет и пользу для здоровья, а также дадим советы о том, где его купить и сколько он обычно стоит.

Какой на вкус каштановый мед?

Каштановый мед обладает уникальным горьковатым вкусом с оттенком дыма и кожи.Этот мед с пряным вкусом имеет сильный ароматный вкус, который остается во рту своим слабым ореховым послевкусием.

Каштановый мед и каштаны

Каштановый мед изготовлен из нектара цветков каштана. Если вы попробуете несколько банок каштанового меда, вы поймете, что никакие две баночки каштанового меда не выглядят одинаково. Это связано с тем, что на вкус и внешний вид этого вида меда влияет множество факторов, включая сорт каштана, погоду и сорт пчел.

Например, засушливым летом мед более крепкий и насыщенный.Это потому, что у пчел не так много выбора, когда дело касается цветов. В это время года нектар из каштанов более концентрированный. Вкус также немного меняется в зависимости от источника, поскольку пчелы могут получать нектар из цветов и медвяной росы.

Каштановый мед — одноцветный и темно-коричневый цвет, который является результатом танинов, содержащихся в цветках деревьев. Интересно, что чем он темнее, тем сильнее запах и вкус.

Острый, горький вкус характерен для сырого, неотапливаемого меда.Итак, если мед не горький на вкус, это явный признак того, что он был нагрет и пастеризован.

Вообще говоря, если вы хотите попробовать новые вкусы, особенно насыщенные, пробудить свои чувства, каштановый мед — идеальный вариант для вас. Многие люди предпочитают каштановый мед, потому что он не такой сладкий, как другие виды меда.

Нюансированный ореховый вкус сырого каштанового меда может быть идеальным сочетанием с выдержанным сыром, таким как рикотта или страккино, или мясными блюдами.Тосканцы, поливайте этим популярным медом груши и пекорино тоскано.

Благодаря своему пикантному вкусу каштановый мед хорошо сочетается со многими рецептами выпечки, такими как торты, пироги или печенье в качестве ароматизатора.

Каковы преимущества каштанового меда?

Как и все виды меда, каштановый мед имеет много доказанных преимуществ для здоровья. Поскольку он темнее, чем другие виды меда, концентрация полезных соединений, как правило, выше.

Вот некоторые преимущества каштанового меда:

1. Повышение иммунной системы и профиля крови
2. Улучшает здоровье зубов
3. Помогает при проблемах с глазами
4. Антиоксидантные характеристики
5. Снижает холестерин
6. Натуральное средство для заживления ран
7. Натуральное средство для заживления ран

1. Повышение иммунной системы и профиля крови

В нескольких исследованиях сообщалось о влиянии меда на иммунную систему. Однолетний исследовательский проект показал, что мед оказывает значительное влияние на иммунный ответ крыс. Он также помогает при анемии за счет увеличения количества красных кровяных телец. Другое исследование показало, что каштановый мед эффективно борется со Staphylococcus aureus и Escherichia coli, двумя устойчивыми к антибиотикам бактериями.

2. Улучшает здоровье зубов

Антибактериальная активность меда помогает уменьшить такие проблемы с зубами, как зубной налет и гингивит.Мед содержит кальций, фтор и фосфор, которые защищают зубы от эрозии. Кроме того, он менее вреден для зубов, чем сахар и даже фруктовый сок, из-за более низкого уровня сахарозы.

3. Лечит проблемы с глазами

Еще одно действие каштанового меда, связанное с его антибактериальными и противогрибковыми свойствами, — это лечение глазных болезней. Инфекция глаз, конъюнктивит и кератит относятся к числу заболеваний глаз, которые можно вылечить с помощью натурального меда.

4.Антиоксидантные характеристики

Каштановый мед имеет более высокий уровень антиоксидантов из-за его темного цвета. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые вызывают повреждение клеток. Исследование предполагает, что каштановый мед может способствовать предотвращению многих проблем, связанных с повреждением клеток, таких как старение, рак или инсульт.

5. Снижает холестерин

Каштановый мед может улучшить уровень холестерина. Поскольку высокий уровень холестерина является значительным фактором риска сердечных заболеваний, мед может предотвратить сердечные заболевания и инсульт.В то же время он может улучшить уровень хорошего холестерина или ЛПВП.

Исследование показало, что мед может снизить жировые отложения, массу тела, уровень холестерина и триглицеридов у пациентов с ожирением.

6. Естественное средство для заживления ран

Каштановый мед можно наносить на раны для профилактики и лечения инфекций. Его антибактериальные и антимикробные свойства выше, чем у других видов меда, и могут помочь ускорить заживление. Он также имеет низкую кислотность, что создает идеальную среду для образования тканей.

7. Натуральный подсластитель

Натуральный мед, как правило, является хорошей заменой рафинированного сахара при подслащивании продуктов питания и рецептов. Это из-за более низкого содержания глюкозы и более высокого содержания фруктозы. Кроме того, в меде есть и другие питательные вещества, которых нет в столовом сахаре.

Где я могу купить каштановый мед и сколько он обычно стоит?

Каштановый мед можно найти в Интернете или у местных производителей, в специализированных магазинах и продуктовых магазинах.Если вы хотите убедиться, что мед качественный, лучше покупать его у местных производителей. Но поскольку этот вариант не является широко доступным, в Интернете можно найти несколько известных брендов.

Rigoni De Asiago — известный итальянский производитель, предлагающий органический, безглютеновый и кошерный каштановый мед. Среди других производителей меда с самым высоким рейтингом — Giannetti Artisans, продающая непастеризованный итальянский каштановый мед, и Mira Nova, которая предлагает чистый сырой мед из кавказского региона.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами, каштановый мед должен быть сырым, нефильтрованным и непастеризованным.Если мед потемнел, значит, он перегрелся и утратил свои целебные свойства.

Этот вид меда имеет более высокую цену по сравнению с другими вариантами из-за его редкости и уникальности. Цены зависят от вида меда, сырого или нагретого, производителя и метода производства.

Вы можете найти широкий диапазон цен от 1 доллара за унцию до более 30 долларов за унцию. Емкости большего размера доступны по более низким ценам, что может быть здорово, если вы любитель меда.

В каких местах производится каштановый мед?

Каштановый мед особенно известен в Италии. Это один из самых популярных видов меда, который подают с самыми разными продуктами. Итальянцы отмечают несколько фестивалей, на которых представлены многие продукты из каштанов, в том числе каштановый мед.

Тем не менее, каштановый мед производится во многих других частях мира, включая Грецию, Францию, Японию, Китай и США.

Хотя в мире существуют разные виды каштанов, не все из них производят нектар.Обычный медоносный вид — сладкий каштан, который обычно растет в Европе.

Американский вид называется Allegheny Chinkapin, который в основном растет на востоке США и дает горький мед с сильным подавляющим вкусом. В Южной Корее каштан, производящий мед, известен как японский каштан. Китайский каштан, блесток и Генри Чинкапин — это виды, которые растут в Китае и могут производить мед.

Каштановый мед сезонный или доступен круглый год?

Каштаны собирают осенью. Именно тогда во многих странах Европы проходят все фестивали каштанов.

Однако пчелы собирают нектар с мая по июнь. Мед получают немного позже, с середины до конца лета. Из-за ограниченного времени опыления каштановый мед доступен не круглый год. Но сейчас итальянский каштановый мед более доступен, чем раньше, и его можно найти в Интернете в любое время года.

Цветы каштана

Каштановый мед кристаллизируется зимой?

Кристаллизация — это естественный процесс, который может происходить с любым сырым медом, и каштановый мед не исключение.Но учитывая высокое содержание фруктозы и низкое содержание глюкозы, каштановый мед очень устойчив к кристаллизации и имеет тенденцию оставаться жидким зимой.

Вы можете еще больше замедлить процесс кристаллизации, оставив мед при комнатной температуре.

Когда мед все же кристаллизуется, его польза для здоровья не пострадает. Все, что вам нужно сделать, это поместить банку в теплую воду, и мед вернется в жидкое состояние.

Заключение

Каштановый мёд — медовый сортовой мед с уникальным вкусом и горьковатым послевкусием.Его производят из нектаров цветущих каштанов, в основном в Европе и особенно в Италии. Его сильный, кожистый и горький вкус делает его уникальным сортом с длительным послевкусием.

Если у вас застенчивый вкус, этот мед точно не для вас. Однако отсутствие сладости делает его идеальным компаньоном для выпечки, сыра и кофе.

Благодаря более темному цвету каштановый мед богат антиоксидантами и антибактериальными средствами. Он может помочь снизить уровень холестерина, заживить раны, укрепить иммунную систему и лечить заболевания глаз.

Источники

● https://boroughmarket.org.uk/articles/chestnut-honey

● https://healthywithhoney.com/sweet-chestnut-honey/

● https://www.honeytraveler.com/single-flower-honey/chestnut-honey/

● https://chestnuthoney.com/10-miracle-benefits-of-chestnut-honey/

● https://beeswiki. com/chestnut-honey/

● https://www.chestnutbrae.com.au/health-benefits-of-chestnut-honey/#:~:text=With%20its%20unique%20aromatic%20taste,antioxidant%20properties%20and%20antibacterial%20properties.& text = Каштан% 20honey% 20is% 20very% 20 богатый, избавляющий от% 20% 20your% 20body% 20fatigue.

Каштановый мед, сладкое с дымком

Крепкий мед с горьковатым послевкусием и оттенками кожи и специй, каштановый мед — новинка Gypsy Pantry.

Обладая травяным ароматом и острым вкусом, он сопротивляется кристаллизации из-за высокого уровня фруктозы, но не является слишком сладким медом. Каштановый мед предлагает уникальные вкусовые ощущения с длительным стойким ароматом, если вы цените глубокий, тяжелый мед, это мед, на который стоит обратить внимание.Он богат минеральными солями и пыльцой, а благодаря содержанию танинов в цветках сладкого каштана дает отчетливый дымчатый аромат.

Я бы классифицировал это как острый мед, и, насколько я понимаю, каждая банка имеет свои особенности.

Сладкий каштан (Castanea sativa) распространен в Европе и когда-то был основным источником питания в скалистом Средиземноморье, где выращивать зерно трудно. Пчелы, питающиеся его нектаром, производят особый мед с темным, насыщенным цветом от золотисто-коричневого до почти черного с множеством ярких оттенков янтаря между ними.

Эта банка родом с холмов Италии, поэтому я соединил ее с ингредиентами, которые можно найти в этом регионе; острый пармезан-реджано, нежирный копченый прошутто, придающий глубокий пряный вкус и аромат. Он будет одинаково хорошо сочетаться со сливочно-голубым сыром и вкусным ореховым старомодным хлебом, наполненным сладким маслом. Попробуйте его с грушами, блинчиками из каштановой муки с рикоттой или с вашим любимым черным чаем. Я с нетерпением жду возможности запекать с ним или, что еще лучше, приготовить мороженое с каштановым медом.На данный момент я предпочитаю использовать хороший йогурт в греческом или турецком стиле и немного поджаренных семян льна для простого завтрака со сложным слоем вкусов.

Этот мед также ценится за то, что он полезен для здоровья, потому, что он богат микроэлементами, железом и витаминами B и C. Каштановый мед снимает усталость, укрепляет мышцы, улучшает кровообращение и укрепляет иммунную систему. Он богат антиоксидантами и противовоспалительными свойствами. В одной баночке много добра.

Где его найти: Я часто нахожу, что магазины здорового питания являются отличным источником меда, причем он импортный и более дорогой (15 долларов за банку 250 г). Я могу порекомендовать вашего любимого гурмана. хранить. Я нашла эту жемчужину в отделе гастрономов моего местного супермаркета Loblaw’s — никогда не знаешь, где можно найти новое вкусовое приключение.

Каштановый мёд в последнее время стал любимым подарком хозяйки, что немного необычно, чтобы предложить любителям еды.За любопытство. Попробуйте что-нибудь новое и замечательное.

Американский каштан и потеря фантастического американского меда

Американский каштан, Pre-Blight!

Представьте, что вы прибыли в Северную Америку в качестве одного из первых колонистов 1700-х годов. Восточная часть Соединенных Штатов сильно отличалась от сегодняшней. Вместо огромных городов и огромных троп прирученных и управляемых земель эта часть мира была абсолютной дикой природой.Даже оставшиеся куски дикой земли, которые у нас еще остались, полностью отличаются от доамериканского пейзажа. Представьте себе более четырех миллиардов деревьев, размером почти с секвойи, населяющих восточные территории от штата Мэн до Джорджии. Этот горный регион протяженностью более двух тысяч миль был землей американского каштана, а это — лесной страной.

Древесина, собранная с огромных насаждений американского каштана, способствовала раннему росту американских колоний, особенно на юге.Это невероятное дерево было краеугольным камнем восточных лесов. Ежегодный листопад был основным строителем почвы. Каштаны, произведенные этими гигантами, были основным пищевым продуктом для бесчисленных видов животных. Густой и бескрайний полог Каштанового леса стал местом обитания тысяч видов насекомых, птиц и древесных млекопитающих. Американский каштан был королем лиственных пород востока, и структура лесной системы умеренного пояса полностью зависела от этого могущественного дерева.

Американский каштан в Пенсильвании.

Медоносная пчела не была исключением для многих видов, которые зарабатывали на жизнь на американском каштане и вокруг него. Пыльца и нектар, производимые этими деревьями, должны были быть бесконечной наградой для медоносной пчелы. Мед, полученный из нектара этих деревьев, был темным и богатым, с дымным, ореховым привкусом и несколько горьковатым послевкусием. Учитывая эти качества, я полагаю, этот мед был полон антиоксидантов и минералов.

Исторические сведения различаются, но примерно в конце 1800-х годов начало происходить нечто ужасное.Крошечный грибок нашел идеального хозяина. Научное название этого паразитического гриба — Cryphonectria parasitica . Этот грибок произрастает не в Северной Америке, а в Азии. Предполагается, что C. parasitica прибыл в Америку в качестве пассажира на некоторых импортированных японских каштанах, которые выращивались в питомнике и широко продавались на северо-востоке США. Интересно, что сорта японского каштана были невосприимчивы к C. parasitica , но служили как идеальный переносчик или переносчик болезнетворного организма.Последовавший за этим гниль вполне может быть самым драматичным искоренением лиственных пород, когда-либо наблюдавшимся в Северной Америке.

К 1940 году американский каштан был полностью уничтожен. Всего за несколько коротких десятилетий миллионы лет эволюции и совместной эволюции были почти полностью разрушены. Американский каштан все еще существует сегодня в Аппалачских горах, но также существует C. parasitica. Грибок позволяет дереву расти в течение нескольких лет, а затем убивает его незадолго до его репродуктивного возраста.Эта стратегия позволяет грибку продолжать жить на хозяине, который находится в вегетативном цикле до достижения зрелости. В результате у дерева никогда не будет возможности дать новые семена, что не позволяет видам выработать устойчивость посредством геномной модификации. Гриб эффективно выращивает и заготавливает молодые деревья в качестве пищевого ресурса.

Modern Day Sourwood Country

Я вырос в Аппалачах, штат Теннесси, и часто думаю об этих потерянных гигантах. Кислый мед — региональный мед в этой части страны.Интересно, создала ли потеря каштана возможность обитания для Sourwood? Мне также интересно, вырос бы я на каштановом меде, а не на кисломолочном меде. Иногда, путешествуя по Теннесси, я пытаюсь представить лес с американским каштаном в качестве доминирующей породы деревьев. Когда я закрываю глаза, я почти чувствую, как эти высокие гаурдианы умеренного леса вглядываются в окно, захлопнувшееся много лет назад.

Близкий родственник американского каштана успешно растет по всей Европе.Итальянские пчеловоды известны своим удивительным каштановым медом. Я заказал банку в прошлом году, и это было фантастически! Он определенно не такой сладкий, как южные сорта, которые я ел всю свою жизнь, но тем не менее вкусный. Вкус очень ореховый, пряный и даже немного дымный. И да, у него есть легкая горьковатость.

Еще одна уникальная особенность каштанового меда — это высокое соотношение фруктозы к глюкозе.