Мед курсовая работа: реферат, курсовая работа, диплом, 2017

СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………………..4
1. Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров……………..6
1.1. Аналитический обзор литературы……………………………………………6
1.1.1. Состояние рынка меда в России………………………………………………….6
1.1.2. Химический состав и пищевая ценность меда…………………………….13
1.1.3. Классификация и ассортимент меда…………………………………………18
1.1.4. Требования к качеству меда…………………………………………………30
1.1.5. Средства и способы фальсификации меда. Методы их обнаружения…..39
1.1.6. Факторы, влияющие на качество меда. Дефекты………………………….42
1.1.7. Требования к упаковке, маркировке, хранению и транспортировке……50
1.2. Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе качества потребительских товаров………………………………………………………….54
1.2.1. Исследование рынка меда, реализуемого в торговых предприятиях Тольятти……………………………………………………………………………..54
1.2.2. Характеристика ассортимента меда, реализуемого в городе Тольятти..56
1.2.3. Экспертиза качества меда натурального цветочного……………………60
1.2.2.1. Характеристика объектов исследования………………………………..67
1.2.2.2. Правила приемки и методы отбора проб……………………………….68
1.2.2.3. Исследования органолептических показателей………………………..72
1.2.2.4. Исследования физико-химических показателей……………………….74
1.3. Выводы………………………………………………………………………..77
2. Экономика торгового предприятия……………………………………………78
2.1. Общая характеристика торгового предприятия «Пеликан»………………78
2.2. Основные показатели экономической деятельности магазина «Пеликан..86
2.3. Выводы………………………………………………………………………..89
3. Торгово-технологическое оборудование……………………………………..90
3.1. Торговое оборудование……………………………………………………….90
3.2. Торгово-холодильное оборудование……………………………………….98
4. Безопасность и охрана труда на предприятии……………………………….101
5. Выводы и рекомендации…………………………………………………….107
Список использованной литературы………………………………………….109
Приложения……………………………………………………………………..111

ВВЕДЕНИЕ

Рынок продукции пчеловодства представляет собой форму товарно-денежных отношений между производителями и потребителями. На современном отечественном рынке продукции пчеловодства меда остается основным продуктом отрасли. Однако в условиях формирующихся рыночных отношений в пчеловодстве России возросла доля убыточных пасек. Факторами данного явления стали высокие цены на производственные ресурсы, особенно горючее и смазочные материалы. Это вынудило пчеловодов отказаться от традиционно-кочевой технологии к стационарному пчеловодству, при котором существенно снижаются объемы производства всех видов продукции пчеловодства.
Натуральный мёд является не только ценным продуктом питания, но и обладает ярко выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами. Однако получение натурального пчелиного мёда связано со значительными материальными затратами. Высокие цены на натуральный мёд делают его весьма заманчивым объектом фальсификации.
Мёд — это натуральный продукт с богатым содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и других полезных для человека веществ.
Иногда при покупке мёда возникают сомнения в его натуральности и качестве. В ряде случаев, чтобы продать некачественный мёд и заработать на этом, в него добавляют различные примеси. Чаще всего это падевый мёд, вода, фруктовые соки, крахмальная, свекловичная или кукурузная патока, сахарный сироп, инвертированный сахар, сахарин и крахмал. Встречаются и такие случаи, когда в качестве добавки используют мел и песок.
Нет нужды говорить, что фальсифицированный мёд имеет низкое качество, а иногда совсем не пригоден ни в качестве продукта питания, ни тем более в качестве лекарственного средства.
Чтобы не ошибиться при покупке мёда, необходимо знать некоторые способы и признаки, помогающие определить его натуральность и наличие примесей.
Для сохранения всех полезных свойств меда важным является правильное хранение. Зрелый мёд в благоприятных условиях сохраняет свои природные качества длительное время. Однако в процессе хранения мёда его потребительские свойства ухудшаются. Основными дефектами мёда являются повышенная влажность, брожение, вспенивание, появление на поверхности более рыхлого белого слоя, тёмной жидкости, присутствие посторонних запахов, потемнение.
Можно сказать, что мед является одним из самых фальсифицируемых и технологически неправильно перерабатываемых продуктов
Таким образом, актуальной становится проблема товароведной экспертизы и потребительской оценки мёда. Потребитель сегодня сталкивается с рядом проблем на рынке натурального меда. Изучение проблем повышения качества этой важной продукции требует системного и комплексного подхода.
Как ценный натуральный продукт, мед может быть подвергнут фальсификации, поэтому разработка методов ее обнаружения представляется также актуальной.
Целью работы является анализ товароведной характеристики и экспертизы качества меда на примере магазина «Пеликан».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть товароведную характеристику и требования к качеству меда.
2. Дать анализ деятельности торгового предприятия «Пеликан».
3. Провести описание торгово-технологического оборудования.
4. Раскрыть основы безопасности и охраны труда на предприятии.

Выводы и рекомендации

В данной дипломной работе описаны основные методы исследования меда. Рассмотрен химический состав и различные физические свойства меда, показаны методы оценки его качества, схема ветеринарно-санитарной экспертизы меда на рынке. Проведен сравнительный анализ по органолептическим показателям различных сортов меда, разных поставщиков.
Разнообразие видов меда, его уникальные свойства, высокая пищевая ценность и вкусовые качества данного продукта открывают широкие возможности для развития рынка меда. В это же время увеличение производства меда влечёт за собой увеличение количества фальсификатов на рынке. В связи с этим возрастает ответственность торговых работников и представителей контролирующих организаций в вопросах своевременного выявления и изъятия данных продуктов. Такая деятельность невозможна без надёжного инструментария методов экспертизы и оценки, повышения информированности населения, работников торговли.
Экономический кризис существенно повлиял на рынок меда, однако российские производители меда могут получить шанс занять высвобождающиеся ниши на мировом рынке меда.
Изучив покупательские предпочтения жителей г. Тольятти, следует сделать акцент на необходимости увеличения количества меда с различными добавками, что обусловлено большей полезностью таких видов меда. Для повышения качества меда следует бороться с фальсификацией продуктов
Большая часть респондентов предпочитают мед с добавлением маточного молочка и прополиса (17,4%), с добавлением маточного молочка (15,6%), с добавлением прополиса (15,5%). Наименьшее предпочтение респонденты отдают меду с добавлением перги и пыльцы.
Анализ деятельности предприятия показал, что на сегодняшний день предприятие ООО «Неотрейд» специализируется на реализации продовольственных товаров. Под торговой маркой «Пеликан» функционируют 48 гастрономов формата «магазин у дома». Финансовое состояние ООО «Неотрейд» имеет стабильное положение. Ассортимент меда представлен 6поставщиками. Анализ органолептических показателей выявил, что рассмотренные образцы содержат посторонние примесей, такие как: примеси крахмальной патоки и сахарной патоки. При этом лишь один образец явился натуральным продуктом. Также был образец с частной пасеки, который также оказался без примесей. Таким образом, можно отметить, что в большинстве своем мед на прилавке магазина оказался фальсифицированным.
В настоящее время для российского рынка все более актуальной становится проблема фальсификации мёда. Наиболее распространенными формами фальсификации выступают подмешивание к мёду различных продуктов: сахарного сиропа (или обыкновенного сахара), сахарина, свекловичной или крахмальной патоки, а также использование известных брендов российского медового рынка применительно к продукции, не имеющей к этим брендам никакого отношения.
Российские производители мёда действуют в сложных экономических условиях, что связано с рядом факторов: значительным объемом импортных поставок мёда по демпинговым ценам (прежде всего, это поставки из Китая), недостаточной поддержкой пчеловодов со стороны государства, сохраняющейся «непрозрачностью» российского рынка мёда и другими факторами. Совокупное влияние этих факторов во многом обусловливает недостаточные темпы роста объемов производства мёда в России, что и приводит к фальсификации продукта.

Список использованной литературы

1. ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия»
2. ГОСТ Р 52001-2002 «Пчеловодство. Термины и определения»Аганин А. В. Мед и его исследование / А. В. Аганин. – Саратов: Саратов. ун-т, 1985. – 152 с.
3. Боровикова Л.А., Гримм А.И., Дорофеев А.Л. Исследование продовольственных товаров: учеб, пособие для товаровед. фак. торг. вузов. – М 1980. – 336 с.
4. Гамов В.К., Павлова Ж.П., Колмогоров Ю..М. Экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие. Владивосток 2000. 248 с.
5. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для студ. учреждений сред. спец. проф. образования. – М, 2001. – 264 с.
6. Единый таможенный тариф Таможенного союза Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации (ЕТТ) от 27.11.2009г. (в ред. Решений Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 №612)
7. Жиряева Е.В. Товароведение. СПб 2002. – 416 с.: ил. – (Серия «Учебное пособие»).
8. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. – Ростов н/Д, 1999. – 448 с.
9. Кузьмина К. А. Продукты пчеловодства и здоровье – М.:1986
10. Кузьмина К.А.. Лечение пчелиным медом и ядом.- Саратов, 1986- 96с.
11. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для нач. проф. образования. М.: 1999, — 272 с., 16 л. ил.: ил.
12. Нуждин А.С. Основы пчеловодства.- М., 1988- 240с.
13. Пономарев А.С. Состояние рынка меда в России// Пчеловодство №4/2009
14. Пчела и пчеловодство. Авт.-сост. Захаров Л.З., Лопатников С.Н., Шванвич Б.Н. Саратов, 1964
15. Российский национальный союз пчеловодов http://www.rnsp.ru/index.php?file=honeymarketx
16. Справочник пчеловода под редакцией Шеметкова М.Ф.- Минск, 1969- 468 с.
17. Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг. Денисов А. Л., Зайцев Е.В.-Тамбов, 2002- 41с.
18. Товароведение продовольственных товаров под редакцией Михаленко В.Е.- М.,1974- 431 с.
19. Чепурной И.П. — Товароведение и экспертиза вкусовых товаров — анализ вкусовых товаров – М.:2005
20. Шабаршов И.А. Ученые пчеловоды России.- М., 1981- 176с.
21. Энциклопедия пчеловодства под редакцией проф. Г.А. Аветисяна -М., 1964

Записки студента-медика: «Курсовые» работы, практика

«Роль мед сестры в оказании неотложной помощи при Гипертонической болезни.» 6378898 по цене 300 р. в Москве

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………………………………..3
РАЗДЕЛ I. ГИПЕРТОНИЧЕСКИЕ КРИЗЫ: КЛАССИФИКАЦИЯ, НЕОТЛОЖНАЯ ПО-МОЩЬ………………………………………………………………………4
1.1. Характеристика гипертонического криза…………………………………………………..5
1.2. Классификация гипертонических кризов…………………………………………………..7
1.3. Диагностика гипертонического криза……………………………………………………..10
РАЗДЕЛ II. ИССЛЕДОВАНИЕ РОЛИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ В ОКАЗАНИИ НЕОТЛОЖНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ ПАЦИЕНТАМ С ГИПЕРТОНИЧЕСКИМ КРИЗОМ…………………………………………………………11
2.1. Роль медицинской сестры……………………………………………………………………….11
2.2. Принципы оказания неотложной медицинской помощи……………………16
2.3.Выводы и рекомендации по проблеме …………………………………………………….21
РАЗДЕЛ III. ЗАДАНИЕ……………………………………………………………24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………………………….27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………………29

1.1. Характеристика гипертонического криза
Артериальная гипертония (АГ) — одна из наиболее острых медико-социальных проблем как в России, так и в мире [1-5]. Несмотря на очевидные успехи в лечении АГ, общее число больных АГ в мире, превысив 1 млрд человек [3, 5], неуклонно увеличивается, и к 2015 г. может составить 1,5 млрд случаев [4]. При этом АГ является ведущей причиной смерти населения (12,8%), что составляет 7,5 млн человек в год [3].
По проблеме гипертонических кризов (ГК) у больных АГ опубликован ряд обобщающих работ российских и зарубежных авторов [6-18]. ГК, по данным разных исследователей, имеют место у 1-7% больных АГ [12, 13, 15, 16]. Таким образом, число больных АГ, у которых развивается ГК, весьма велико, в том числе и в России, где насчитывается около 40 млн больных АГ[1], и в США, где ежегодно фиксируется 500 тыс. случаев ГК [19].
В рекомендациях РМОАГ/ВНОК по диагностике и лечению АГ (2008 г.) приведено точное и наиболее принятое в нашей стране определение понятия ГК — «остро возникшее выраженное повышение артериального давления (АД), сопровождающегося клиническими симптомами и требующее немедленного контролируемого его снижения с целью предупреждения или ограничения поражения органов-мишеней» [1].
Основываясь на данном определении, еще раз важно подчеркнуть неприемлемость отнесения к ГК эпизодов остро возникшего выраженного повышения АД, не сопровождающихся клинической симптоматикой. Кроме того, важно не относить к ГК случаи острого инфаркта миокарда, острого нарушения мозгового кровообращения, сопровождающиеся вторичным …

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Алгоритмы ведения пациента с гипертоническим кризом В основу алго-ритмов положены Практические рекомендации по артериальной гипертонии Общероссийская общественная организация «Содействия профилактике и лечению артериальной гипертензии „Антигипертензивная Лига”». Санкт-Петербург, 2015 Издание первое 17с.
2. База данных лекарственных препаратов «КЛИФАР», 2009.
3. Баранов А.Л., Козлов А.В., Шихмирзаев Т.А // Гипертонический криз Здравоохранение Дальнего Востока. 2015. № 1 (63). С. 60-67.

Курсовая работа образец мед колледж — AllRus.News

U цр ы ш ъ шзш м Дипломная работа студента мед колледжа. Образец преддипломной практики студентамедика в приемном отделении. Во вторых, откуда же мне знать куда вам идти учится? У многих уже дети, работа официальная и неофициальная. Положение о курсовой работе. Курсовая работа медицинский колледж. БПОУ РА Медицинский колледж. Дипломы, курсовых работ и т как правило курсовики рефераты. Вокруг света это работа по организации комфортных пас сажироперевозок. Унифицированные требования, предъявляемые к оформлению курсовой работы. Темы дипломных работ мед колледж. Как написать рецензию к курсовой работе образец? Курсовая работа оценка стоимости земельных участков. ГБОУ СПО Кемеровский областной медицинский колледж Курсовая работа. Оформление титульного листа реферата, курсовой работы, диплома. T Курсовая работа в медицинском колледже. Цель курсовой работы проанализировать факторы, влияющие на мотивацию студентов при выборе профессии в медицинском колледже. Колокол сбросили с колокольни звонница но за образец брали традиционные северные. Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Департамента здравоохранения города Москвы Медицинский колледж 6. Приложение Г обязательное Форма титульного листа курсовой работы водителя в колледжах. Курсовая работа для мед колледжа заказать Калач. Образец титульного листа МОСКОВСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Колледж КУРСОВАЯ РАБОТА на тему. Образец написания речи для курсовой. Методические указания по написанию курсовой работы. Как написать рецензию на реферат по экологии образец? Областной конкурс научных работ 2016. При заполнении титульного листа необходимо указывать год фактической сдачи курсовой работы. Курсовая работа образец оформления 2017. ПОЗДРАВЛЯЕМ директора колледжа с победой на Российском конкурсе Менеджер года 2015! ! ! O Курсовая работа на тему понятие и. Теория управления на примере колледжа курсовая работа. Оформление курсовой работы Титульный лист оформляется по образцу. Вы ищете мед колледж кисловодск массаж образец для поступления абитуриентов. Высокая значимость мед. Скачать титульный лист реферата образец мед колледж и для андроида. Права и обязанности студентов

Экспертиза качества меда (на примере предприятия).Товароведная характеристика , фальсификация ,дефекты меда .Оценка ассортимента меда

Заключение (выдержка)

В данной курсовой работе обобщены основные положения в области товароведной экспертизы мёда. Рассмотрен химический состав, пищевая и биологическая ценность различных видов пчелиного мёда, показаны методы оценки его качеств, возможные способы фальсификации и методы их обнаружения. Приведены сведения о способах технологической обработки мёда, требованиях к условиям хранения.

Экспертиза (от франц. espertise, от латин. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли и других с представлением мотивированного заключения.

Продовольственные товары могут подвергаться различным видам экспертизы: товарной, технологической, гигиенической, ветеринарно- санитарной, экономической, патентно-лицензионной, судебно-правовой и др.

Проведение экспертизы поручается экспертам. Эксперт — сведущее, нейтральное лицо, не зависимое от заинтересованных сторон. При проведении экспертизы эксперты должны соблюдать принципы объективности, компетентности, независимости, системного подхода, эффективности, безопасности для потребителей и окружающей среды.

Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. Основными объектами товарной экспертизы являются потребительские товары.

При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их часть.

Экспертная оценка — совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик потребительских товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами.

Причинами проведения товароведной экспертизы могут быть:

— разногласия между получателем и поставщиком в определении количества и качества товара;

— отсутствие поставщика в месте проверки товара по качеству или неявка его представителя по вызову получателя для участия в приемке товаров;

— потеря первоначального качества товара при транспортировке, хранении, или нарушении его упаковки, а также бедствиях и авариях;

— разногласия между покупателями и розничными торговыми предприятиями о качестве товаров;

— поручения государственных и ведомственных арбитражей, судебно- следственных органов, федеральной службы безопасности, Министерства внутренних дел и др.

Разнообразие видов мёда, его уникальные свойства, высокая пищевая ценность и вкусовые качества данного продукта открывают широкие возможности для развития рынка мёда. В это же время увеличение производства мёда влечёт за собой увеличение количества фальсификатов на рынке. В связи с этим возрастает ответственность торговых работников и представителей контролирующих организаций в вопросах своевременного выявления и изъятия данных продуктов. Такая деятельность невозможна без надёжного инструментария методов экспертизы и оценки, повышения информированности населения работников торговли.

Тема по маркетингу Рынок меда и побочных продуктов

Тема по маркетингу: Рынок меда и побочных продуктов пчеловодства Выполнил: студентка группы 73 -1 Тюкпеева Олеся

Введение Данная курсовая работа посвящена разработке комплекса маркетинга на рынке меда. -Рынок пчеловодства представляет собой форму товарно-денежных отношений между производителями и потребителями. -На современном рынке продукции пчеловодства в России мед остается основным продуктом отрасли. -На данный момент существенно снижаются объемы производства всех видов продукции пчеловодства. -Получение натурального меда связано с высокими материальными затратами. -Мед часто становится весьма заманчивым объектом фальсификации.

Немного о меде Мед-продукт переработки медоносными пчелами нектара и пади, представляющий собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу. На территории России пчеловодство развивалось поэтапно. Основные продукты медоносной пчелы- мед и воск. Мед очень ценный продукт.

Немного о меде -По происхождению мед: цветочный, падевый, смешанный. -По способу получения мед: центробежный, сотовый. -По цвету: от прозрачного до темнокоричневого. -По товарному виду: жидкий, закристаллизованный. — «Искусственный мед» производят при помощи сахарозы в слабокислой среде.

Маркетинговое исследование рынка меда в России В 2012 году Россия вступила в ВТО. В России упали в 2 раза цены на мед. Главную роль здесь играют внутренние факторы. Были опасения, что произойдет увеличение импорта меда. Но этого не случилось. Более того, импорт меда даже снизился. Ввозить мед в Россию стало экономически нецелесообразно. Импорт( Украина, Китай, Австрия и др. 14 стран) Импорт меда из Китая имеет существенные опасения, что подобный мед мог быть забракован в ЕС и США изза наличия в нем остатков антибиотиков и других опасных веществ. ЕС и США активно борются с «синтетическим» медом из Китая, защищая интересы потребителей и производителей. В России отсутствуют инструменты защиты интересов потребителе и производителей меда.

Факты В 2011 в России производство меда выросло до 60 тыс. тонн, что на 10% выше показателя 2006 -2010 гг. Россия занимает «срединное» положение в первой десятке стран- производителей меда. С начала 2000 -х в России производится 100 -109 тыс. тонн меда в год ( по данным РНСП). В 2012 Россия произвела 87 тыс. тонн меда. ( Гос. Дума, 2013 г). НИИ пчеловодства: 17 -18 млн. пчелиных семей- 300 -350 тыс. тонн меда. Большой скачок совершил Китай. 1970 г- 70 тыс. тонн меда, в 2012 г- в 7 раз больше. С начала 90 -х численность пчелиных семей в России неуклонно сокращалось, процесс замедлился в 2010 г. Россия пока что не может избавиться от излишков меда. Основной импортер российского меда-США. Контроль качества продукции российского меда остается «ахиллесовой пятой» Россельхознадзор выявил в России всего 1232 кг фальсифицированного меда.

Особенности рынка меда в России -Мед принято покупать у своего продавца. -Основное место приобретения качественного меда- ярмарка. -Главное-прибыль. -Большое количество равноценных продавцов и покупателей. -Однородность продукции. -Экономическая эффективность зависит от организации ее сбыта, выбора каналов реализации. -Рекламой продуктов меда надо заниматься постоянно. —

Современный мировой рынок меда В мире вырабатывается 1, 5 млн. т меда в год. Китай, США и Аргентина, Турция и Украина, Мексика и др. страны. 30% меда- монофлерный, 70%- полифлерный. Основные потребители: США, Германия, Япония. Меньший рынок- Ближний Восток. В 2006 -2007 гг. был спад производства меда в мире. Вырос мировой импорт меда на 7%. Импорт ЕС на 8% вырос. Германия- ведущий импортер в ЕС. ( великобритания, Бельгия, Польша) США- 2 после ЕС мировой импортер меда. Япония-3 мировой импортер меда. Саудовсая Аравия-4 мировой импортер. Другие страны Ближнего Востока.

Современный мировой рынок меда Традиционные экспортеры меда в мире- Аргентина, Бразилия, Канада, Уругвай, Мексика. Аргентина в н. 2000 -х занимала 2 место в мире по производству меда. Засуха( Чили, Аргентина, Уругвай, Бразилия) не позволила производить меда больше в 2012 г. Спад произошел в поставках в Германию и Францию. Мексика- 3 по важности поставщик меда в ЕС. Закупщики-Германия, Великобритания. Эфиопия- крупнейший производитель и экспортер меда среди стран Африки. Большая часть меда поставляется в Судан, Норвегию, Великобританию, Саудовскую Аравию, Кувейт, Танзанию, ОАЭ.

Международный рынок Для выхода на международный рынок нужны усилияполитические, финансовые, аналитические. Рынок очень изменчив и динамичен, он демонстрирует как новые угрозы, так и новые возможности. Факторы, влияющие на мировой рынок: -изменения в отрасли пчеловодства ведущих производителей меда. -изменение в потреблении меда. -влияние глобального потепления на производство меда. -загрязнение и химизация окружающей среды. -появление новых продуктов пчеловодства как результат взаимопроникновения культур. В курсовой работе представлена статистика 2012 -2013 г. С 2014 г начался кризис в мировом производстве меда.

Обзор последних клинических исследований

Был проведен поиск в литературе, чтобы найти недавние статьи, иллюстрирующие эффективность меда при лечении болезней. Был запрошен ряд онлайн-баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались индивидуально и в сочетании в качестве критериев включения статей, которые будут рассматриваться для этого обзора: мед антиоксидант, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервное системы.Настоящий обзор охватывает 42-летний период, который включает публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал почти 200 результатов. Отрывки из этих статей были просмотрены на предмет применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста), осталось 108 статей.

Лекарственная история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад.Древние свитки, таблички и книги — шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. До н.э.), Веды (индуистские священные писания) за 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 гг. До н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве лекарства. [17,18,19] Коран ярко указывает на терапевтическую ценность меда. [20] Господь вдохновил пчел строить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, изнутри их тел исходит питье разных цветов, которое исцеляет человечество, воистину, это знак для тех, кто дает подумал.Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. В традиционной медицине мед использовался при различных заболеваниях, включая глазные болезни, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запор, заражение глистами, геморрой, экзему, заживление язв и ран [20]. , 21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день признано около 300 видов меда.[22] Эти разновидности связаны с различными типами нектара, которые собирают пчелы. Основной состав меда — углеводы, которые составляют 95–97% от его сухой массы. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения. [25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут вносить свой вклад в большинство питательных и физических эффектов меда.[28] В дополнение к моносахаридам, небольшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомандальтоза глюкоза, эроза, изомальтотриоза, центоза, изопаноза и мальтопентаоза) и олигосахариды присутствуют в меде []. [29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, содержащейся в меде; кроме того, были обнаружены небольшие количества уксусной, муравьиной и лимонной кислоты.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые (pH от 3,2 до 4,5) свойства меда. [32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глутамина. Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за ним следуют другие типы аминокислот [33]. Ферменты (диастаза, инвертазы, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда. [34] Уровень витаминов в меде низкий и не приближается к рекомендуемой суточной дозе [].Все водорастворимые витамины содержатся в меде, из которых наиболее часто встречается витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор []. В меде обнаружены многие важные следовые компоненты, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязнителей.[35] Предыдущие исследования обнаружили в меде около 600 летучих составов, которые способствуют его потенциальному биомедицинскому воздействию. [36] Летучие соединения меда обычно низкие, но включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норизопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения. [37,38 ] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде.Недавние данные показали присутствие в меде почти тридцати типов полифенолов. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биоактивные соединения, в том числе галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех типах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных разновидностях [41]. В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиринговой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловых кислот, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина, кверцетина, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин.[39,40] Ингредиенты меда обладают антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным, антипролиферативным, противоопухолевым и антиметастатическим действием.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и важные микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окислители, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений как антиоксидант, который обнаруживается в продуктах питания и организме человека.[45] Хотя естественная функция антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, однако исследования проиллюстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и процесс получения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и реактивными формами кислорода ( АФК) образуются в процессе метаболизма. Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментов, а также ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты улавливают свободные радикалы до того, как они нанесут вред.В качестве защитного антиоксиданта используются как ферментные, так и неферментативные вещества. [46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с его яркостью; следовательно, более темный мед имеет более высокую ценность антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку фенольный уровень связан со значениями радикальной абсорбционной активности меда. [47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде.Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом, обычно связанным с [47]. Фактически, из большинства этих данных, извлеченных из экспериментальных исследований, существует существенная потребность в изучении этого антиоксидантного действия меда при различных заболеваниях человека.

Антимикробная активность

Основными факторами антимикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять антимикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление / низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое отношение углерода к азоту, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, ограничивающая растворенный кислород и другие химические агенты / фитохимические вещества.Из-за свойств меда, таких как низкий уровень WA и кислотности воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. [50] Не только пероксидаза является источником антибактериального уровня меда, но многие продукты с низким антибактериальным уровнем были обнаружены в меде, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиринговую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда является минимальной ингибирующей концентрацией; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного подавления роста. [52] Среди многих видов меда мед манука имеет самый высокий уровень непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что с помощью меда манука можно значительно предотвратить Escherichia coli и Staphylococcus aureus . [54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна в отношении многих бактериальных патогенов и грибов.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптотическим обменом и неконтролируемой клеточной пролиферацией. [57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза. [58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. [58,59] Мед увеличивает активацию каспазы 3 и расщепление поли (АДФ-рибозы) полимеразы (PARP) в клеточных линиях рака толстой кишки человека, что связано с его высоким содержанием фенольных соединений. составная часть.[60] Кроме того, он вызывает апоптоз за счет модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки. [60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2. [60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax. [60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar.[61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотический эффект на линии раковых клеток за счет вовлечения каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. [62] Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические препараты являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может препятствовать заживлению за счет повреждения тканей.Согласно имеющейся в настоящее время литературе, мед снижает воспалительную реакцию на животных моделях, культурах клеток [63,64,65] и в клинических испытаниях. [66] Фенолы, содержащиеся в меде, обладают противовоспалительным действием. [67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и / или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS). [68] Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и COX-2.Было обнаружено, что различные типы меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, выработку интерлейкина-1 бета (IL-1β) и IL-6. [69,70,71] Мед увеличивает количество Т- и В-лимфоцитов, антител, эозинофилов, нейтрофилов, моноцитов. и генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре ткани. [72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию ферментационных агентов на основе короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). [73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к образованию SCFA.[74] Иммуномодулирующее действие SCFA подтверждено. [75] Следовательно, мед может вызывать иммунный ответ через эти ферментируемые сахара. [76] Было обнаружено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. [77] Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию. [76]

Лечебные свойства

Мед и рана

Мед — старейшее ранозаживляющее средство, известное человечеству, когда некоторые современные химические вещества не помогли в этом отношении.[53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биоактивности, включая антибактериальное, противовирусное, противовоспалительное и антиоксидантное действие. [78] Мед побуждает лейкоциты выделять цитокины, что и запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активизирует иммунный ответ на инфекцию. [79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация B- и T-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют о том, что мед используется для лечения и лечения острых ран, а также для лечения поверхностных и частичных ожогов легкой и средней степени тяжести. [80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Существуют убедительные доказательства, указывающие на благотворное влияние меда при лечении сахарного диабета.[81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам при контроле сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на уменьшение образования ROS, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано со значительно более низким гликемическим индексом, чем сахароза или глюкоза при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У пациентов с диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном. [83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Однако остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы борьбы с сахарным диабетом с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут не только ограничиваться контролем гликемии, но также могут быть расширены для облегчения связанных с ними заболеваний, связанных с метаболическими осложнениями.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов. [84] Исследования показали, что мед обладает противораковыми свойствами благодаря его вмешательству во множественные клеточные сигнальные пути, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции. [84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, индуцирует апоптоз, изменяет развитие клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при некоторых типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] клетки рака эндометрия, [87,88] клетки рака печени, клетки колоректального рака, клетки рака простаты, [89,90,91] почечно-клеточная карцинома, [92] клетки рака мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легкого человека, [93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака ротовой полости (плоскоклеточный рак полости рта).[94] Кроме того, мед может подавлять несколько форм опухолей при моделировании на животных, включая рак груди, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительный эффект меда и рака.

Мед и астма

Мед обычно используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки. [95] Была продемонстрирована способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или как профилактическое средство, предотвращающее индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальная астма лечились пероральным приемом меда на животных моделях. [95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует вызванное овальбумином воспаление дыхательных путей за счет уменьшения гистопатологических изменений в дыхательных путях, связанных с астмой, а также ингибирует индукцию астмы. [96] Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно устраняет гиперплазию бокаловидных клеток, выделяющую слизь. Тем не менее, необходимы будущие исследования, чтобы изучить эти эффекты меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистой недостаточности. При ишемической болезни сердца защитные эффекты флавоноидов, такие как антиоксидантное, антитромботическое, противоишемическое, а также вазорелаксант и флавоноиды, снижают риск ишемической болезни сердца за счет трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных типах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенэтиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в уменьшении сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует начать исследования in vitro, и in vivo, и клинические испытания для дальнейшей валидации этих соединений в медицинских приложениях. [97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротективные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительный состав центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейрозащитными свойствами. [98] Полифенольные ингредиенты меда подавляют биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид. [99] Полифенольные ингредиенты меда противостоят окислительному стрессу через эксайтотоксины, включая хинолиновую кислоту и каиновую кислоту, и нейротоксины, включая 5-S-цистеинилдофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенолы меда противодействуют прямым апоптозам через бета-амилоид, индуцированный метилртутью и ретиноид. [100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают нейровоспаление, вызванное микроглией, которое вызвано иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением. [101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. [102] Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают выработку памяти на молекулярном уровне.[102] Некоторые исследования предполагают, что модификации конкретных нейронных схем лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда. [16] Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также необходимо более подробно изучить анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных состояниях желудочно-кишечного тракта, таких как пародонтоз и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия и как часть пероральной регидратационной терапии. Исследования in vitro предполагают, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания меда манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения. [104] Кроме того, мед может быть эффективным в составе пероральной регидратационной терапии, а в ходе клинических испытаний мед демонстрирует терапевтические эффекты при лечении младенцев и детей, госпитализированных с гастроэнтеритом, что свидетельствует о значительном сокращении продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Обзор последних клинических исследований

Был проведен поиск в литературе, чтобы найти недавние статьи, иллюстрирующие эффективность меда при лечении болезней. Был запрошен ряд онлайн-баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались индивидуально и в сочетании в качестве критериев включения статей, которые будут рассматриваться для этого обзора: мед антиоксидант, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервное системы.Настоящий обзор охватывает 42-летний период, который включает публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал почти 200 результатов. Отрывки из этих статей были просмотрены на предмет применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста), осталось 108 статей.

Лекарственная история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад.Древние свитки, таблички и книги — шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. До н.э.), Веды (индуистские священные писания) за 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 гг. До н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве лекарства. [17,18,19] Коран ярко указывает на терапевтическую ценность меда. [20] Господь вдохновил пчел строить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, изнутри их тел исходит питье разных цветов, которое исцеляет человечество, воистину, это знак для тех, кто дает подумал.Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. В традиционной медицине мед использовался при различных заболеваниях, включая глазные болезни, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запор, заражение глистами, геморрой, экзему, заживление язв и ран [20]. , 21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день признано около 300 видов меда.[22] Эти разновидности связаны с различными типами нектара, которые собирают пчелы. Основной состав меда — углеводы, которые составляют 95–97% от его сухой массы. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения. [25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут вносить свой вклад в большинство питательных и физических эффектов меда.[28] В дополнение к моносахаридам, небольшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомандальтоза глюкоза, эроза, изомальтотриоза, центоза, изопаноза и мальтопентаоза) и олигосахариды присутствуют в меде []. [29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, содержащейся в меде; кроме того, были обнаружены небольшие количества уксусной, муравьиной и лимонной кислоты.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые (pH от 3,2 до 4,5) свойства меда. [32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глутамина. Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за ним следуют другие типы аминокислот [33]. Ферменты (диастаза, инвертазы, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда. [34] Уровень витаминов в меде низкий и не приближается к рекомендуемой суточной дозе [].Все водорастворимые витамины содержатся в меде, из которых наиболее часто встречается витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор []. В меде обнаружены многие важные следовые компоненты, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязнителей.[35] Предыдущие исследования обнаружили в меде около 600 летучих составов, которые способствуют его потенциальному биомедицинскому воздействию. [36] Летучие соединения меда обычно низкие, но включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норизопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения. [37,38 ] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде.Недавние данные показали присутствие в меде почти тридцати типов полифенолов. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биоактивные соединения, в том числе галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех типах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных разновидностях [41]. В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиринговой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловых кислот, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина, кверцетина, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин.[39,40] Ингредиенты меда обладают антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным, антипролиферативным, противоопухолевым и антиметастатическим действием.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и важные микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окислители, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений как антиоксидант, который обнаруживается в продуктах питания и организме человека.[45] Хотя естественная функция антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, однако исследования проиллюстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и процесс получения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и реактивными формами кислорода ( АФК) образуются в процессе метаболизма. Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментов, а также ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты улавливают свободные радикалы до того, как они нанесут вред.В качестве защитного антиоксиданта используются как ферментные, так и неферментативные вещества. [46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с его яркостью; следовательно, более темный мед имеет более высокую ценность антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку фенольный уровень связан со значениями радикальной абсорбционной активности меда. [47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде.Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом, обычно связанным с [47]. Фактически, из большинства этих данных, извлеченных из экспериментальных исследований, существует существенная потребность в изучении этого антиоксидантного действия меда при различных заболеваниях человека.

Антимикробная активность

Основными факторами антимикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять антимикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление / низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое отношение углерода к азоту, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, ограничивающая растворенный кислород и другие химические агенты / фитохимические вещества.Из-за свойств меда, таких как низкий уровень WA и кислотности воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. [50] Не только пероксидаза является источником антибактериального уровня меда, но многие продукты с низким антибактериальным уровнем были обнаружены в меде, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиринговую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда является минимальной ингибирующей концентрацией; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного подавления роста. [52] Среди многих видов меда мед манука имеет самый высокий уровень непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что с помощью меда манука можно значительно предотвратить Escherichia coli и Staphylococcus aureus . [54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна в отношении многих бактериальных патогенов и грибов.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптотическим обменом и неконтролируемой клеточной пролиферацией. [57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза. [58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. [58,59] Мед увеличивает активацию каспазы 3 и расщепление поли (АДФ-рибозы) полимеразы (PARP) в клеточных линиях рака толстой кишки человека, что связано с его высоким содержанием фенольных соединений. составная часть.[60] Кроме того, он вызывает апоптоз за счет модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки. [60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2. [60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax. [60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar.[61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотический эффект на линии раковых клеток за счет вовлечения каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. [62] Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические препараты являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может препятствовать заживлению за счет повреждения тканей.Согласно имеющейся в настоящее время литературе, мед снижает воспалительную реакцию на животных моделях, культурах клеток [63,64,65] и в клинических испытаниях. [66] Фенолы, содержащиеся в меде, обладают противовоспалительным действием. [67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и / или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS). [68] Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и COX-2.Было обнаружено, что различные типы меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, выработку интерлейкина-1 бета (IL-1β) и IL-6. [69,70,71] Мед увеличивает количество Т- и В-лимфоцитов, антител, эозинофилов, нейтрофилов, моноцитов. и генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре ткани. [72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию ферментационных агентов на основе короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). [73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к образованию SCFA.[74] Иммуномодулирующее действие SCFA подтверждено. [75] Следовательно, мед может вызывать иммунный ответ через эти ферментируемые сахара. [76] Было обнаружено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. [77] Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию. [76]

Лечебные свойства

Мед и рана

Мед — старейшее ранозаживляющее средство, известное человечеству, когда некоторые современные химические вещества не помогли в этом отношении.[53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биоактивности, включая антибактериальное, противовирусное, противовоспалительное и антиоксидантное действие. [78] Мед побуждает лейкоциты выделять цитокины, что и запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активизирует иммунный ответ на инфекцию. [79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация B- и T-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют о том, что мед используется для лечения и лечения острых ран, а также для лечения поверхностных и частичных ожогов легкой и средней степени тяжести. [80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Существуют убедительные доказательства, указывающие на благотворное влияние меда при лечении сахарного диабета.[81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам при контроле сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на уменьшение образования ROS, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано со значительно более низким гликемическим индексом, чем сахароза или глюкоза при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У пациентов с диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном. [83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Однако остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы борьбы с сахарным диабетом с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут не только ограничиваться контролем гликемии, но также могут быть расширены для облегчения связанных с ними заболеваний, связанных с метаболическими осложнениями.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов. [84] Исследования показали, что мед обладает противораковыми свойствами благодаря его вмешательству во множественные клеточные сигнальные пути, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции. [84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, индуцирует апоптоз, изменяет развитие клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при некоторых типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] клетки рака эндометрия, [87,88] клетки рака печени, клетки колоректального рака, клетки рака простаты, [89,90,91] почечно-клеточная карцинома, [92] клетки рака мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легкого человека, [93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака ротовой полости (плоскоклеточный рак полости рта).[94] Кроме того, мед может подавлять несколько форм опухолей при моделировании на животных, включая рак груди, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительный эффект меда и рака.

Мед и астма

Мед обычно используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки. [95] Была продемонстрирована способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или как профилактическое средство, предотвращающее индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальная астма лечились пероральным приемом меда на животных моделях. [95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует вызванное овальбумином воспаление дыхательных путей за счет уменьшения гистопатологических изменений в дыхательных путях, связанных с астмой, а также ингибирует индукцию астмы. [96] Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно устраняет гиперплазию бокаловидных клеток, выделяющую слизь. Тем не менее, необходимы будущие исследования, чтобы изучить эти эффекты меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистой недостаточности. При ишемической болезни сердца защитные эффекты флавоноидов, такие как антиоксидантное, антитромботическое, противоишемическое, а также вазорелаксант и флавоноиды, снижают риск ишемической болезни сердца за счет трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных типах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенэтиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в уменьшении сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует начать исследования in vitro, и in vivo, и клинические испытания для дальнейшей валидации этих соединений в медицинских приложениях. [97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротективные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительный состав центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейрозащитными свойствами. [98] Полифенольные ингредиенты меда подавляют биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид. [99] Полифенольные ингредиенты меда противостоят окислительному стрессу через эксайтотоксины, включая хинолиновую кислоту и каиновую кислоту, и нейротоксины, включая 5-S-цистеинилдофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенолы меда противодействуют прямым апоптозам через бета-амилоид, индуцированный метилртутью и ретиноид. [100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают нейровоспаление, вызванное микроглией, которое вызвано иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением. [101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. [102] Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают выработку памяти на молекулярном уровне.[102] Некоторые исследования предполагают, что модификации конкретных нейронных схем лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда. [16] Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также необходимо более подробно изучить анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных состояниях желудочно-кишечного тракта, таких как пародонтоз и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия и как часть пероральной регидратационной терапии. Исследования in vitro предполагают, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания меда манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения. [104] Кроме того, мед может быть эффективным в составе пероральной регидратационной терапии, а в ходе клинических испытаний мед демонстрирует терапевтические эффекты при лечении младенцев и детей, госпитализированных с гастроэнтеритом, что свидетельствует о значительном сокращении продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Обзор последних клинических исследований

Был проведен поиск в литературе, чтобы найти недавние статьи, иллюстрирующие эффективность меда при лечении болезней. Был запрошен ряд онлайн-баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались индивидуально и в сочетании в качестве критериев включения статей, которые будут рассматриваться для этого обзора: мед антиоксидант, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервное системы.Настоящий обзор охватывает 42-летний период, который включает публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал почти 200 результатов. Отрывки из этих статей были просмотрены на предмет применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста), осталось 108 статей.

Лекарственная история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад.Древние свитки, таблички и книги — шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. До н.э.), Веды (индуистские священные писания) за 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 гг. До н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве лекарства. [17,18,19] Коран ярко указывает на терапевтическую ценность меда. [20] Господь вдохновил пчел строить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, изнутри их тел исходит питье разных цветов, которое исцеляет человечество, воистину, это знак для тех, кто дает подумал.Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. В традиционной медицине мед использовался при различных заболеваниях, включая глазные болезни, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запор, заражение глистами, геморрой, экзему, заживление язв и ран [20]. , 21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день признано около 300 видов меда.[22] Эти разновидности связаны с различными типами нектара, которые собирают пчелы. Основной состав меда — углеводы, которые составляют 95–97% от его сухой массы. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения. [25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут вносить свой вклад в большинство питательных и физических эффектов меда.[28] В дополнение к моносахаридам, небольшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомандальтоза глюкоза, эроза, изомальтотриоза, центоза, изопаноза и мальтопентаоза) и олигосахариды присутствуют в меде []. [29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, содержащейся в меде; кроме того, были обнаружены небольшие количества уксусной, муравьиной и лимонной кислоты.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые (pH от 3,2 до 4,5) свойства меда. [32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глутамина. Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за ним следуют другие типы аминокислот [33]. Ферменты (диастаза, инвертазы, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда. [34] Уровень витаминов в меде низкий и не приближается к рекомендуемой суточной дозе [].Все водорастворимые витамины содержатся в меде, из которых наиболее часто встречается витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор []. В меде обнаружены многие важные следовые компоненты, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязнителей.[35] Предыдущие исследования обнаружили в меде около 600 летучих составов, которые способствуют его потенциальному биомедицинскому воздействию. [36] Летучие соединения меда обычно низкие, но включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норизопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения. [37,38 ] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде.Недавние данные показали присутствие в меде почти тридцати типов полифенолов. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биоактивные соединения, в том числе галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех типах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных разновидностях [41]. В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиринговой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловых кислот, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина, кверцетина, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин.[39,40] Ингредиенты меда обладают антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным, антипролиферативным, противоопухолевым и антиметастатическим действием.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и важные микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окислители, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений как антиоксидант, который обнаруживается в продуктах питания и организме человека.[45] Хотя естественная функция антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, однако исследования проиллюстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и процесс получения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и реактивными формами кислорода ( АФК) образуются в процессе метаболизма. Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментов, а также ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты улавливают свободные радикалы до того, как они нанесут вред.В качестве защитного антиоксиданта используются как ферментные, так и неферментативные вещества. [46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с его яркостью; следовательно, более темный мед имеет более высокую ценность антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку фенольный уровень связан со значениями радикальной абсорбционной активности меда. [47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде.Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом, обычно связанным с [47]. Фактически, из большинства этих данных, извлеченных из экспериментальных исследований, существует существенная потребность в изучении этого антиоксидантного действия меда при различных заболеваниях человека.

Антимикробная активность

Основными факторами антимикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять антимикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление / низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое отношение углерода к азоту, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, ограничивающая растворенный кислород и другие химические агенты / фитохимические вещества.Из-за свойств меда, таких как низкий уровень WA и кислотности воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. [50] Не только пероксидаза является источником антибактериального уровня меда, но многие продукты с низким антибактериальным уровнем были обнаружены в меде, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиринговую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда является минимальной ингибирующей концентрацией; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного подавления роста. [52] Среди многих видов меда мед манука имеет самый высокий уровень непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что с помощью меда манука можно значительно предотвратить Escherichia coli и Staphylococcus aureus . [54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна в отношении многих бактериальных патогенов и грибов.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптотическим обменом и неконтролируемой клеточной пролиферацией. [57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза. [58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. [58,59] Мед увеличивает активацию каспазы 3 и расщепление поли (АДФ-рибозы) полимеразы (PARP) в клеточных линиях рака толстой кишки человека, что связано с его высоким содержанием фенольных соединений. составная часть.[60] Кроме того, он вызывает апоптоз за счет модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки. [60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2. [60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax. [60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar.[61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотический эффект на линии раковых клеток за счет вовлечения каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. [62] Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические препараты являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может препятствовать заживлению за счет повреждения тканей.Согласно имеющейся в настоящее время литературе, мед снижает воспалительную реакцию на животных моделях, культурах клеток [63,64,65] и в клинических испытаниях. [66] Фенолы, содержащиеся в меде, обладают противовоспалительным действием. [67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и / или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS). [68] Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и COX-2.Было обнаружено, что различные типы меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, выработку интерлейкина-1 бета (IL-1β) и IL-6. [69,70,71] Мед увеличивает количество Т- и В-лимфоцитов, антител, эозинофилов, нейтрофилов, моноцитов. и генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре ткани. [72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию ферментационных агентов на основе короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). [73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к образованию SCFA.[74] Иммуномодулирующее действие SCFA подтверждено. [75] Следовательно, мед может вызывать иммунный ответ через эти ферментируемые сахара. [76] Было обнаружено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. [77] Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию. [76]

Лечебные свойства

Мед и рана

Мед — старейшее ранозаживляющее средство, известное человечеству, когда некоторые современные химические вещества не помогли в этом отношении.[53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биоактивности, включая антибактериальное, противовирусное, противовоспалительное и антиоксидантное действие. [78] Мед побуждает лейкоциты выделять цитокины, что и запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активизирует иммунный ответ на инфекцию. [79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация B- и T-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют о том, что мед используется для лечения и лечения острых ран, а также для лечения поверхностных и частичных ожогов легкой и средней степени тяжести. [80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Существуют убедительные доказательства, указывающие на благотворное влияние меда при лечении сахарного диабета.[81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам при контроле сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на уменьшение образования ROS, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано со значительно более низким гликемическим индексом, чем сахароза или глюкоза при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У пациентов с диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном. [83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Однако остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы борьбы с сахарным диабетом с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут не только ограничиваться контролем гликемии, но также могут быть расширены для облегчения связанных с ними заболеваний, связанных с метаболическими осложнениями.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов. [84] Исследования показали, что мед обладает противораковыми свойствами благодаря его вмешательству во множественные клеточные сигнальные пути, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции. [84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, индуцирует апоптоз, изменяет развитие клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при некоторых типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] клетки рака эндометрия, [87,88] клетки рака печени, клетки колоректального рака, клетки рака простаты, [89,90,91] почечно-клеточная карцинома, [92] клетки рака мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легкого человека, [93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака ротовой полости (плоскоклеточный рак полости рта).[94] Кроме того, мед может подавлять несколько форм опухолей при моделировании на животных, включая рак груди, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительный эффект меда и рака.

Мед и астма

Мед обычно используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки. [95] Была продемонстрирована способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или как профилактическое средство, предотвращающее индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальная астма лечились пероральным приемом меда на животных моделях. [95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует вызванное овальбумином воспаление дыхательных путей за счет уменьшения гистопатологических изменений в дыхательных путях, связанных с астмой, а также ингибирует индукцию астмы. [96] Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно устраняет гиперплазию бокаловидных клеток, выделяющую слизь. Тем не менее, необходимы будущие исследования, чтобы изучить эти эффекты меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистой недостаточности. При ишемической болезни сердца защитные эффекты флавоноидов, такие как антиоксидантное, антитромботическое, противоишемическое, а также вазорелаксант и флавоноиды, снижают риск ишемической болезни сердца за счет трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных типах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенэтиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в уменьшении сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует начать исследования in vitro, и in vivo, и клинические испытания для дальнейшей валидации этих соединений в медицинских приложениях. [97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротективные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительный состав центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейрозащитными свойствами. [98] Полифенольные ингредиенты меда подавляют биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид. [99] Полифенольные ингредиенты меда противостоят окислительному стрессу через эксайтотоксины, включая хинолиновую кислоту и каиновую кислоту, и нейротоксины, включая 5-S-цистеинилдофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенолы меда противодействуют прямым апоптозам через бета-амилоид, индуцированный метилртутью и ретиноид. [100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают нейровоспаление, вызванное микроглией, которое вызвано иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением. [101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. [102] Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают выработку памяти на молекулярном уровне.[102] Некоторые исследования предполагают, что модификации конкретных нейронных схем лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда. [16] Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также необходимо более подробно изучить анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных состояниях желудочно-кишечного тракта, таких как пародонтоз и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия и как часть пероральной регидратационной терапии. Исследования in vitro предполагают, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания меда манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения. [104] Кроме того, мед может быть эффективным в составе пероральной регидратационной терапии, а в ходе клинических испытаний мед демонстрирует терапевтические эффекты при лечении младенцев и детей, госпитализированных с гастроэнтеритом, что свидетельствует о значительном сокращении продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Научная статья об исчезновении медоносной пчелы

Реферат

В приведенном ниже эссе говорится об исчезновении медоносных пчел. Это восходит к истории медоносных пчел до того момента, когда они начали исчезать, и причин такой тенденции. Было проведено несколько сравнений с тенденциями к снижению в разных странах для анализа причин.
С наступлением 1980-х годов здоровье медоносных пчел в Соединенных Штатах ухудшилось.Две основные причины такого изменения — вредители и появление новых болезней. Однако за последние несколько лет эта тенденция многократно усилилась. Видно, что медоносные пчелы исчезли внезапно без какой-либо разумной причины, и эта проблема сосредоточена не только в Соединенных Штатах. Сейчас это стало глобальной проблемой. Даже пчелиные семьи Европы и Китая сталкиваются с той же тенденцией.
Медоносные пчелы известны и славятся не только медом. Эти маленькие занятые тельца чаще используются для опыления более 130 различных видов сельскохозяйственных культур, стоимость которых составляет 15 миллиардов долларов в пересчете на посевы США.Помимо огромного количества, медоносные пчелы играют важную и не менее жизнеспособную роль в производстве пищи, которую мы принимаем. Они используются для опыления овощей, фруктов и орехов, которые мы потребляем напрямую. Они также используются для опыления кормовых культур и травы, которые используются для производства мяса. Единственные растения, которые они не опыляют, включают пшеницу и кукурузу, поскольку они легко опыляются ветром. Коммерческое пчеловодство как отрасль не менее важно, чем сами пчелы. Обычно пчеловодам приходится перевозить свои ульи на поля, чтобы выпустить пчел, чтобы они могли творить чудеса на полях.(«БЕНБРУК С.», 2008 г.) Это связано с тем, что большая часть крупномасштабных операций по выращиванию овощей и фруктов не может доверять только местным пчелиным семьям опыление всех своих культур. С увеличением спроса на продукты питания и уменьшением численности медоносных пчел производители, которые полагаются только на медоносных пчел для опыления своих культур, и для большинства из нас, которые являются потребителями этих культур, могут столкнуться с большими проблемами, если вообще не будет той же тенденции. наоборот.
Обычно каждый год подряд определенный процент пчел не выживает из-за двух факторов окружающей среды и болезней.Это происходит без какой-либо конкретной причины. Но эти потери можно объяснить только пятью или десятью процентами. Однако в 2006 году пчеловоды сообщили, что потеряли от 30 до 90 процентов своих ульев. С тех пор потери оставались постоянными в диапазоне от 30 до 40 процентов, и, таким образом, можно сделать вывод, что не только суровая зима убивает занятых пчел, но и другие факторы играют роль.
Если это правда, то должны были остаться тела пчел, но у нас нет никаких доказательств, подтверждающих это.Фактически, все пчелы со своими семьями скрываются. Это больше касается взрослых медоносных пчел, которые просто внезапно исчезают, в отличие от незрелых молодых пчел, которые остаются, по крайней мере, на некоторое время. В 2007 году эта тенденция была названа расстройством коллапса колонии или CCD. При исследовании было обнаружено, что причинами такого внезапного исчезновения были грибок, паразиты и признаки других заболеваний, но не мертвые взрослые пчелы.
Многие исследователи из Министерства сельского хозяйства США видят огромный потенциал в ПЗС-матрице, позволяющей определить точный источник.Пока подготовлен узкий список возможных причин. Он включает следующее: пестициды, грибки, климат, вирусы, болезни и паразиты.
На самом деле, исследователи сузили круг вопросов до всего, что подразумевает, что они до сих пор не знают причину, по которой колонии медоносных пчел внезапно разрушаются. В то же время паразиты, экологические стрессы и болезнетворные микроорганизмы всегда оставались на первом месте в списке. В настоящее время исследователи в основном пытаются воссоздать CCD на подходящих колониях, используя несколько различных комбинаций потенциальных преступников.(«ПАТЕЛ А., ФОНДРК М.К., КАФТАНОГЛУ О., ЭМОРЕ К., ХАНТ Г., ФРЕДЕРИК К., АМДАМ Г.В.», 2007 г.)
Для нас, простых людей, исчезновение медоносной пчелы может оказаться будет большой потерей с точки зрения растущей нехватки продовольствия во всем мире. Поскольку это происходит в США, Европе и Китае, CCD превратился в глобальную проблему, над которой стоит задуматься. Следовательно, вся надежда полагается только на исследователей, которые когда-нибудь смогут выяснить основную причину внезапного исчезновения медоносных пчел, но это должно произойти намного раньше, чем некоторые пчелы останутся без внимания.Недавно BBC задокументировала передачу под названием «Кто убил медоносную пчелу?» В нем был изложен полный сценарий беспорядка коллапса колонии, в котором обсуждали, как и почему пчелы исчезли или внезапно исчезли, не оставив даже ни единого знака прощания. В Северной Америке наблюдается быстрое сокращение численности пчелиного меда, уровень которого был отмечен как опасно низкий. Одна треть британских пчел исчезла в Европе до сих пор, а во Франции в 1990-х годах наблюдался такой же спад, который еще не восстановился.
Помимо уже упомянутых подозреваемых, одним из наиболее подозреваемых преступников в отношении медоносных пчел является деструктор Варро, ненавистный паразит медоносных пчел, также известный как клещ Варроа. Известно, что он вызывает вирус и приобрел огромный иммунитет к борьбе с химическими средствами сдерживания. Те пчелы, которые физически слабые, являются первыми подозреваемыми как в этих смертельных вирусах, так и в холоде. («THOMPSON H., MAUS C.», 2007) Однако лондонские пчелы менее загрязнены, чем английские пчелы, по нескольким причинам.Лондонский город с несколькими садами и парками предлагает огромное количество разных видов цветов для опыления пчелами, и он даже не полон инсектицидов. Там живет городской пчеловод по имени Орландо Кларк в городе Лондон, где живут медоносные пчелы. По словам Орландо, пчелы служат барометром здоровья всех людей на Земле. Такой концептуальный подход также применяется к внезапному исчезновению лягушек, известному как глобальный кризис лягушек.
Согласно «Кто убил медоносную пчелу?» пчелиные вирусы расправляют свои крылья, как гигантские осьминоги, от которых больше всего страдают слабые пчелы.В то время как некоторые ученые в Великобритании прилагают постоянные усилия по разведению устойчивых к болезням пчел, некоторые другие в США импортируют устойчивых к варроа пчел из России. Пчеловоды постоянно прилагают искренние усилия, чтобы отделить разрушенные семьи от здоровых. Они также прилагают все усилия для сдерживания распространения паразитов, таких как клещ Варроа, поскольку это вероятное решение внезапного повсеместного исчезновения медоносных пчел. («СУЧЕЙЛ С., ГЕЗ Д., БЕЛЗУНС Л. П.», 2001 г.) Мы, как граждане нашей страны, можем также помочь ученым и заинтересованным органам власти, посадив больше деревьев и улучшив садовые участки в наших домах или где-либо еще.Мы также можем содержать множество цветущих уличных растений и, где это возможно, мы можем сами разводить пчелиные ульи, чтобы эти ульи оставались на нашей земле. Исчезновение медоносных пчел на самом деле является одним из худших событий, и их исчезновение может происходить даже за счет отнимания пищи у миллиона популяций, проживающих в определенной стране. клубника, огурцы, вишня, миндаль, клюква, арбузы и малина могут оказаться роскошными продуктами питания и не попадут в бюджет среднего класса или даже людей с низкими доходами.
Альберт Эйнштейн однажды заявил: «Если медоносные пчелы вымрут, человеческое общество последует за ними через четыре года». Его заявление касалось перекрестной связи, которую каждый вид на этой планете имеет друг с другом. В огромной взаимосвязанной экосистеме каждый элемент, существо играет важную роль, и все виды в равной степени зависят друг от друга, вместе создавая симфонию жизни. («РАТНИЕКС Ф. Л. В., КАРРЕК Н. Л.», 2010 г.). Если есть повреждение какой-либо части глобального тела, все тело должно столкнуться с последствиями.Это должно быть удивительно для многих, но почти 90% популяции диких медоносных пчел в Соединенных Штатах погибло. Недавно было проведено исследование нескольких участков, и было обнаружено, что в Соединенных Штатах и ​​Нидерландах разнообразие пчел упало почти на 80 процентов, и все больше и больше сокращается численность пчел и в Великобритании. Недавние исследования также показали, что количество диких цветов, которые зависят от опыления, упало на огромные 70 процентов. Что привело к другому или что появилось раньше, сокращение количества полевых цветов или уменьшение количества опылителей еще предстоит найти.Уменьшение количества медоносных пчел в конечном итоге приведет к уменьшению количества сельскохозяйственных культур, которые они поддерживают, а это, в свою очередь, повлияет на экономику страны, вызывая возможный голод. Пчеловоды в США постоянно теряют свои семьи, и эти цифры достигают 80%, при этом сотни и тысячи пчел умирают в каждом улье. Из тех, кто занимается пчеловодством в больших масштабах, пчеловоды из 22 штатов сообщили о гибели нескольких тысяч пчелиных семей. Причинные факторы пока не установлены.Это можно назвать массовым самоубийством в пчелином мире. Мэриэнн Фрейзер, энтомолог из государственного университета Пенсильвании, говорит: «Были случаи, когда эти гибели пчел происходили раньше, но мы никогда не наблюдали этого до такого уровня. Одна операция за другой рушатся ». Хотя пчелы очень хорошо себя чувствуют в течение последних 60 лет, в последние годы около 25% пчелиных ульев теряются каждым пчеловодом каждую зиму. «Уровень снижения 30 лет назад составлял лишь 5–10 процентов», — сказал аспирант штата Вирджиния Кейт Тигнор.Восточные пчеловоды первыми заметили эту необычную тенденцию.
Следовательно, все растения и животные на этой планете связаны вместе узами сложных отношений, в которых каждый вид так или иначе зависит от них. Кажется, что каждое существо, большое или маленькое, играет жизненно важную роль в этой связи. Мы, люди, зависим от многих видов растений и животных, чтобы поддерживать себя в форме и здоровье, и любой сбой в любой части экосистемы может нарушить весь жизненный цикл. Климатические изменения затрагивают все виды растений и животных, но уменьшение количества медоносных пчел связано с климатическими факторами или нет, это до сих пор не доказано.Возможно, подход людей к земледелию и методам производства противоречит природе, и это вызывает этот хаос. Как и все другие виды, природа может однажды уничтожить людей в этой серии пошаговых действий по искоренению.

Артикул:

БЕНБРУК С., 2008. — Профилактика, а не получение прибыли, должны стимулировать борьбу с вредителями. — Новости пестицидов, 82: 12-17.
ПАТЕЛ А., ФОНДРК М. К., КАФТАНОГЛУ О., ЭМОРЕ К., ХАНТ Г., ФРЕДЕРИК К., АМДАМ Г. В., 2007. — Создание королевы: путь TOR играет ключевую роль в развитии дифенической касты.- PLoS ONE, 2 (6): e509.
РАТНИЕКС Ф. Л. У., КАРРЕК Н. Л., 2010. — Ясность по поводу гибели медоносных пчел? — Наука, 327: 152-153.
СПИВАК М., МАДЕР Э., ВАУГАН М., ЭУЛИСС Н. Х. мл., 2011. — Бедственное положение пчел. — Наука об окружающей среде и технология, 45: 34-38.
SUCHAIL S., GUEZ D., BELZUNCES L.P., 2001. — Несоответствие между острой и хронической токсичностью, вызванной имидаклопридом и его митболитами у Apis mellifera. — Экологическая токсикология и химия, 20: 2482-2486.
ТОМПСОН Х., MAUS C., 2007. — Актуальность сублетальных эффектов в тестировании медоносных пчел для оценки риска пестицидов. — Pest Management Science, 63: 1058-1061

Поделитесь с друзьями, используя:

Очерки 2021 года — Фонд сохранения медоносных пчел

Спонсор:

Тема эссе 2021: Иммунитет: угрозы пчелиным колониям и методы защиты от угроз

Семейства медоносных пчел разработали множество способов оставаться здоровыми.Их иммунные ответы варьируются от поведения, такого как уход, до использования таких материалов, как прополис, вещество растительного происхождения, которое пчелы наносят на внутреннюю часть улья в противомикробных целях. Даже кишечник медоносной пчелы содержит полезные бактерии, которые помогают пчелам оставаться здоровыми!

В своем эссе назовите по крайней мере две угрозы (паразит, такой как Varroa, , патоген, такой как вирус, хищник, такой как медведь, и т. Д.), Для колоний медоносных пчел, а затем обсудите методы, которые семьи используют для защищаться от угроз.Если возможно, включите хотя бы один снимок, сделанный с февраля 2020 года по февраль. 2021 год, который иллюстрирует, как колониям удается оставаться здоровыми против множества угроз.

Право на участие:

Национальный конкурс сочинений 4-часового пчеловодства 2021 года открыт только для активных членов 4-часового клуба.

Любой член Клуба 4-H, занявший первое, второе или третье место в предыдущие годы национальных соревнований, не имеет права на победу в 2021 году, однако победители государственных соревнований по-прежнему имеют право участвовать в национальных соревнованиях.Вводимые эссе должны охватывать только обозначенную тему. Там не будет никаких исключений.

Правила конкурса и требования к сочинению:

Любой член клуба 4-H, заинтересованный в написании эссе, должен связаться с местным офисом 4-H для получения подробной информации о конкурсе. Процесс выбора штата должен быть завершен через систему 4-H.

Невыполнение любого из требований к сочинению приведет к дисквалификации.

• Требования к эссе для национального судейства:
  • Эссе должно быть напечатано на машинке или сгенерировано компьютером на односторонних страницах и отформатировано в соответствии со стандартным форматом рукописи с использованием двойного интервала и шрифта 12 пунктов с разборчивым шрифтом.
  • Эссе должно охватывать обозначенную тему от 750 до 1000 слов. Счетчик слов не включает источники, цитируемые работы или биографические данные автора.
  • Все фактические утверждения и ссылки на интервью должны быть указаны в списке «источников» или «библиографии».
  • Эссе будут оцениваться по (а) объему исследования, 40%; б) точность 30%; (в) творчество — 10%;
    (г) лаконичность, 10%; и (e) логическое развитие темы — 10%.
  • На отдельной странице, пожалуйста, включите краткое биографическое заявление автора, включая почтовый адрес, адрес электронной почты и номер телефона.
• Каждое государство может подать только ОДНУ запись.
• Крайний срок подачи заявок на национальном уровне: 15 апреля 2021 г.
• Национальные победители будут объявлены: 15 июня 2021 г.

Национальные конкурсные работы могут быть отправлены для оценки по почте на адрес, указанный ниже, или по электронной почте. Используйте в качестве темы «4-H Essay Entry from ».

Фонд сохранения медоносных пчел

500 Discovery Parkway, Suite 125

Superior, Колорадо 80027

Решения, принятые попечителями Фонда сохранения медоносных пчел в ходе национального судейства, являются окончательными.Все заявки на участие в национальных конкурсах становятся собственностью фонда и могут использоваться по своему усмотрению. Рефераты не возвращаются.

Награды:

Три денежных приза будут присуждены в Национальном конкурсе 4-х пчеловодческих сочинений 2021 года. Автор сочинения, набравшего наибольшее количество баллов, получит первый приз. Автор второго по количеству оценок эссе получит второе место. Автор сочинения, набравшего третье место, получит третье место.

• Первый приз: 750 долларов
• Второй приз: 500 долларов
• Третий приз: 250 долларов

Три отмеченных призами эссе будут опубликованы в ABF Quarterly , журнале Американской федерации пчеловодства.Все авторы сочинений, представленных на национальный конкурс, получат соответствующую книгу о медоносных пчелах, пчеловодстве или меде.

Прочтите лучшие эссе 2021 года

Медовое эссе — 1012 слов

НАПИСАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1
(HTC 550)

ЛЕКТОР: МИССИС РОЗАНА БИНТИ АБДУЛЛА
ВЫПОЛНЕНО: НУРУЛ АЙНА БИНТИ МОХД ЮСОП
(2010591745)
HM 222

МЕД

ВВЕДЕНИЕ
История меда
Мед так же стара, как письменная история, он датируется 2100 годом до нашей эры.C. где он упоминается в шумерских и вавилонских клинописных письмах, кодекс Хетти. Кроме того, история меда произошла из священных писаний Индии и Египта. Его название происходит от английского hunig, и это был первый и самый распространенный подсластитель, используемый человеком. Легенда гласит, что Купидон окунул свои любовные стрелы в мед, прежде чем целиться в ничего не подозревающих любовников. Что такое мед?

Мед — жидкое вещество, получаемое из нектара цветов, собранных пчелами. Затем он подвергается нескольким процессам проглатывания и отрыгивания пчелами.В ульях для производства жидкости. Есть три различных типа пчел, которые живут в пчелином улье; Королева — глава улья, откладывает до 1500 яиц каждый день и только самка откладывает яйца. Затем идет дрон. Основное предназначение дрона — спариваться с королевой. Еще есть пчела-рабочая. Наконец, рабочий. Все работники — женщины, и они делают то, что подразумевает их имя, они работают. Медоносные пчелы часто посещают 1000 цветков каждый день и собирают пищу, необходимую для поддержания колонии.От ароматных декоративных цветов до фруктовых соцветий и цветов, производимых кабачками, медоносная пчела так же важна для опыления пищевых культур, как и для производства меда.

ЦЕЛЬ
Какова цель производства меда?
Медоносные пчелы, в отличие от многих других насекомых, не впадают в спячку, но остаются активными всю зиму. Однако они не могут покинуть улей, если там слишком холодно, и в любом случае нет цветов, из которых они могли бы получить нектар. По этой причине они собирают столько нектара, сколько могут, когда он есть, и превращают излишки в мед.Это их …

Библиография: Книги
1. Maguelonne Toussant-Samat. История еды. Blackwell Publishers, 2005
2. Макги, .H. О еде и кулинарии. Сыновья Чарльза Скрибнера. NY: 1984.
Интернет
1. Масло. Домашняя страница WebExhibits. 15 декабря 2006 г.
2. Asta Online. Мир специй. Американская ассоциация торговли специями. 16 декабря 2006 г.

Присоединяйтесь к StudyMode, чтобы прочитать полный документ

≡ Очерки медоносной пчелы.Бесплатные примеры тем исследовательских работ, названий GradesFixer

Взгляд на основные проблемы, вызвавшие уничтожение медоносных пчел

Медоносные пчелы Что делать, если в следующий раз, когда вы пойдете в супермаркет, вы заметите, что цены на кофе, яблоки, молоко и масло взлетели до шокирующей цены в 15 долларов. Эти продукты содержат пыльцу, и без пчел это могло быть …

Взгляд на проблемы, связанные с опылением медоносных пчел в США

Многие фермеры в Соединенных Штатах полагаются на медоносную пчелу для опыления своих культур.За последнее столетие популяция медоносных пчел сократилась. В 1940 году количество пчелиных семей достигло 5 миллионов, но с тех пор сократилось до …

Пчелиный воск и его применение в медицине

Красивое существо Земли. Медоносные пчелы производят мед, который имеет множество применений и пользу в повседневной жизни, но это не только производимое вещество. Вторым по важности компонентом является пчелиный воск, который формирует структуру сот и часто путают с прополисом, но…

Сравнение африканизированной и европейской медоносной пчелы

Факты об африканизированной медоносной пчеле Научное название африканизированной медоносной пчелы — Apis Mellifera Sculleta. На первый взгляд это обычная пчела; однако популяризированное название африканизированной медоносной пчелы (AHB) — пчела-убийца. Зато Европейский Мед …

Процесс опыления шмелями

Швейцарские исследователи протестировали поле растений горчицы и наблюдали, как происходит процесс опыления шмелями.И они пришли к выводу, что опыленные пчелами растения выросли и приобрели более сильный запах. Они также пришли к одному тревожному выводу: цветы в …