Мед на крите: Sorry! this page is unvailable

Содержание

Греческий мед | ГРЕЦИЯ — ΕΛΛΆΔΑ

С уверенностью можно сказать, что мед, который производится в Греции — один из лучших в мире. Этому способствует невероятно богатая флора страны — огромное количество диких цветковых растений обеспечивает пчел разнообразным нектаром. Поэтому тип греческого меда (Ελληνικό μέλι [элинико́ мэ́ли]) зависит от сезона и от питания пчел. Это могут быть:

цветущие растения и плодовые деревья весной
цветущий тимьян в начале лета
сосна летом и в начале осени
вереск после первых осенних дождей
каштаны в период цветения
и еще несколько редких видов цветущих растений.

Греческий мед

Греческие пчеловоды не используют своих пчел с целью интенсивного оплодотворения огромных монокультур для промышленного выращивания, а перевозят свои ульи с места на место, в зависимости от того, где и когда цветут определенные растения. Другими словами, они помогают находить пчелам питание, а затем собирают мед в конце каждого цикла кормления.

Основные виды греческого меда

Существует уникальный греческий еловый мед, защищенный обозначением происхождения (ΠΟΠ) — его собирают в поселке Витина, в горах Аркадии на острове Пелопоннес. Этот мед легко можно отличить от остальных, благодаря красивому перламутровому оттенку. Перламутрового белый жемчужный мед (μέλι «Ελάτης Μαινάλου Βανίλια» [мэ́ли «эла́тыс мэна́лу вани́льа»]), собранный пчелами на горе Майналу с еловой пади в идеальных условиях.

Тем не менее, самым популярным мёдом, несомненно, является ароматный тимьяновый мёд, из географических подвидов которого наиболее известен критский. Знатоки утверждают, что греческий сосновый мед богат минералами, а вересковый мед, собранный ранней осенью — обладает уникальными полезными свойствами.

В греческой кухне мед является самым древним ингредиентом и до сих пор используется в качестве сахарозаменителя в широком спектре традиционных и современных сладостей. Мед также дает глубину и баланс вкуса многим соленым блюдам, особенно запеченным бобам, некоторым блюдам из баранины и козлятины и так далее.

Сосновый мед (

μελι πευκο [мэли пэфко])

Это падевый мед, сбор которого происходит в сосновых лесах, преимущественно в горах, и приходится на весну и осень. Как правило, производят его на островах Родос, Тасос, Закинф, Скопелос и Ивия, а также на полуострове Халкидики. Темный и густой сосновый мед имеет слабый аромат и не очень сладкий, но приятный ярко выраженный вкус. Обладает полезными свойствами, т.к. насыщен ценными микроэлементами и железом. Изначально мед имеет жидкую, довольно вязкую консистенцию, но через полтора-два года кристаллизуется, превращаясь в мелкозернистую массу.

Еловый мед (μέλι ελάτης [мэ́ли эла́тыс])

Тоже падевый мед, по вкусу и консистенции похож на сосновый, но обладает большей вязкостью и густотой. Сбор елового меда довольно трудоемкое занятие — его собирают в еловых лесах высоко в горах (около двух тысяч метров над уровнем моря). Насыщен полезными веществами и, конечно же, очень полезен для здоровья. В отличие от соснового меда, еловый не кристаллизуется вообще. Возможно поэтому его стоимость несколько выше, чем соснового.

Тимьяновый мед (θυμαρίσιο μέλι [θымари́сьо мэ́ли])

Самый полезный и популярный греческий мед, возможно поэтому и самый дорогой. Собирают его в основном на островах архипелага Додеканес, а также Крит и Китира. Светлый, изначально жидкий тимьяновый мед обладает ярким характерным ароматом и очень приятным вкусом. Поистине природный эликсир, собранный с тимьяна, содержит не только железо, но и большое количество других микроэлементов (бром, медь и т.д.). Благодаря своему ценному составу помогает в борьбе с болезнями пищеварительной системы и дыхательных путей, оказывая сильное асептическое и тонизирующее воздействие. Через промежуток от полугода до полутора лет, в зависимости от способа хранения, тимьяновый мед кристаллизуется в мелкозернистую массу.

Мед из вереска Сусура (

Μέλι Ερείκης Σούσουρα [мэ́ли эри́кис су́сура])

Это относительно редкий вид меда, который собирают в небольших количествах весной или осенью, в местах цветения вереска Сусуры. Обладает уникальным ароматом и довольно приятным вкусом. Консистенция Вересковый мед темной окраски и жидкий по консистенции. В его состав входят полезные микроэлементы, витамины и аминокислоты, благодаря чему мед оказывает тонизирующее воздействие на человеческий организм. Мед из Сусуры быстро кристаллизуется.

Каштановый мед (καστανομέλι [кастаномэ́ли] μέλι κάστανου [мэ́ли ка́стану])

Темный, густой уникальный мед имеет довольно характерный аромат. Вкус каштанового меда отличает легкий оттенок горечи, которая придает его вкусу изюминку. В составе меда присутствуют разнообразные аминокислоты и микроэлементы. Чем полезен каштановый мед:

оказывает на организм очистительное, вяжущее и потогонное воздействие

улучшает кровообращение
обладает антисептическим свойством.

При правильном хранении может не кристаллизоваться от одного до двух лет.

Как правильно выбирать мёд

Советы ЕФЕТ (Единого Органа Контроля Пищевых Продуктов)

Регулярные проверки ЕФЕТ на рынке помогают предотвратить фальсификацию мёда и защитить потребителей. Согласно ЕФЕТ подделка мёда — это не просто экономическое мошенничество, т.к. тот фальсифицированный продукт, который выдаётся за мёд, лишен полезных свойств настоящего мёда. Существуют различные способы подделки мёда. Очень простой способ выдать одно за что-то другое, например цветочный мёд за тимьяновый или импортный за греческий. Также имеются фальсификации с экзогенными сахарами (изоглюкозой, глюкозой, другими подсластителямми, с красителями и ароматизаторами).

На что обращать внимание потребителю

Рекомендуется избегать покупки мёда без маркировки и покупать у уличных торговцев, которые представляются как пчеловоды, но не имеют разрешения на торговлю и книжки пчеловода.
Мед поставляется упакованным в банки (а не на розлив) с этикеткой на которой указаны: географическое происхождение, ботаническое происхождение, вес, срок годности, номер партии, данные производителя (или представителя, или дилера) и регистрационный код фабрики упаковки (если она не предоставлена самим производителем).
Процесс кристаллизации является естественным процессом, который в основном наблюдается в цветочном мёде. Мед не теряет своих полезных свойств после кристаллизации. Мед должен храниться хорошо закрытым, в тенистом, прохладном месте, без сильных запахов и влаги.

Советы по употреблению меда

Не рекомендуется употреблять мед детям младше года и людям, страдающим пищевой аллергией на мед. Диабетики могут есть мед только после консультации с врачом. Для лечения простуды и восстановления организма после болезни рекомендуется употребление меда с греческим горным чаем.

Контроль и защита потребителей

ЕФЕТ посредством регулярных и внеочередных проверок, а также разработки и реализации национальных программ контроля и отбора проб в сотрудничестве с компетентными органами постоянно работает над тем, чтобы защитить потребителя, предотвратить мошенничество и обман, а также защитить драгоценное национальное продовольственное сокровище.

Экскурсия по Agreco Farm на Крите. Это эко-пчёлы и они делают экологический мёд: alkopona — LiveJournal

Про греков ходит миф, что всё самое значимое он создал ещё до нашей эры, а теперь пожинает плоды своего величия и не делает ничего, а лишь только играет в нарды, пьёт фраппе и произносит великое «сига сига», что значит потихонечку. А куда торопиться? Солнце завтра снова выйдет из-за горизонта, будет очередной жаркий день и море снова будет накатывать волной на берег. И так уже тысячи лет. Хотя на самом деле — грек умеет производить! Правда с связи с тем, что Греция аграрная страна, то и производить он умеет в основном продукты. Зато на этих же продуктах хорошо зарабатывает, впаривая его туристам наклеив любимую всеми фразу eco. Тут даже Грета Тунберг прослезилась бы от счастья, смотря на то, как перерезают горло барану, произнося главное: «Зато это экологично!».

Есть во всей Греции довольная известная цепочка отелей — Greсotel, которая на протяжении долгих лет позиционирует себя как сеть греческих экологичных отелей. Так вот, главный владелец этой сети решил открыть на свой родине небольшое агро-туристическое предприятие, где захотел сохранить не только критские традиции производства, но и желал показать туристам образцово-показательное хозяйство, где совсем не используют ядохимикаты и неорганические удобрения, а большое внимание уделяется экологии. За такую экскурсию с туристов активно рубят европейские рубли, а потом водят по всему хозяйству, где под аккомпонемент речей гида все радостно прибубонивают. Ну а положить за воротник тут есть что!

Но давайте пока ещё на трезвую голову постараемся вспомнить все события того вечера.

Экскурсия по ферме Agreco начинается с главной фермерской площади, где помимо сувенирного магазина для впечатлительных туристов, торгующего товарами собственного производства, есть и церковь для проведения различных таинств, в том числе и главного — венчания. Зачем вообще церковь на ферме? Оказывается данная площадка активно используется и под массовые гулянья, а так как в Греции нет традиционного ЗАГСа в нашем понимании, то и венчание — главный брачный процесс, ну и дабы далеко не ходить от места свершившегося торжества, то здесь работает ресторан, который сможет прокормить всех гостей вашего праздника.

Стоит отметить, что место для фермы выбрано весьма удачное и пейзажи на закате открываются хоть и не умопомрачительные, но весьма красочные. С вершины холма в море уходят поля, а по бокам всю эту красоту окружают горы. Можно сесть за небольшой столик, заказать себе местный кофе, сваренный в турке в горячем песке и отплевываясь жмыхом, наслаждаться открывающейся взору красоте, полной грудью вдыхая аромат жизнедеятельность местных животных. Хотя это только если ветер в вашу сторону. А он был в нашу сторону!

Но вот наконец-то появляется наш гид и предлагает прогуляться по всей ферме, где мы сможем рассмотреть все процессы производства в живую. Если честно, я был настроен довольно категорично, ибо уже побывал на двадцати заводах по производству оливкового масла и более чем на тридцати винных заводах, поэтому не ожидал, что они меня смогут удивить.

Хотя тут помимо теоретической части, здесь бывают и практические занятия с туристами, когда те собственными ногами давят виноград, как герой из итальянского фильма в исполнении Челентано, ну или месят хлеб, собственноручно перемалывая пшеницу до муки и поэтапно превращая ей в пышное изделие из печи.

Нам же повезло меньше и досталась только дегустация всей продукции, ибо выпавший на посещение день недели, был не на нашей стороне. Нам показали как производят местный мёд и медогонки, а так же рассказали о самом процессе. Выданный в сопровождение гид рассказала довольно много интересных вещей, местами спорных. Во-первых, она утверждает, что пчела прекрасно запоминает лицо своего пасечника и поэтому относится к нему в разы добрее, чем к посторонним. Не жалит, а ласкает!

Во-вторых, рассказала про пикантный процесс накуривания пчёл, вернее окуривания. Оказывается, что их специально окуривают дымом, ибо пчёлы в этот момент начинают спасать самое ценное что у них есть — мёд. Нахлебавшись мёда, они полностью заполняют существующий в брюшке резервуар, который не даёт им согнуться, а следовательно и жалить, чем-то напоминая в этот момент жирного мужика пытающегося качать пресс. Так что пчеловод может спокойно подойти к улью, напевая «ты пчела я пчеловод, а мы любим мёд» и начать собрать соты, поместить их в медогонку и крутя ручку накачать ценной вязкой жидкости, разливая её по стеклянной таре.

С производством оливкового масла же всё в разы проще и в этом вопросе грекам точно можно доверять. Как это делали раньше? Собирали урожай, оливки закидывали в огромный чан, запрягали осла и тот приводил в действие три колеса, которые прокатывались по этой емкости, превращая оливки в жижу. Эту жижу собирали в специальные мешки из шерсти и клали под пресс, под действием которого через поры в мешке и выходило ценное масло. Сейчас же процесс более автоматизированный и промышленный, а сохранившиеся музейные экспонаты как напоминание о тех временах.

10.

Ну и ещё одно производство которое радует туриста — вино.

11.

Хотя из местного винограда можно перегнать и самогон, который здесь называют бренди цикудья, правда известного во всём мире как ракия. В этом же процессе нет ничего нового и интересного. Хотя в Греции есть специальные общественные аппараты для перегонки винограда в алкогольный напиток и они ими активно пользуются. Представляете у нас такое общественное пространство, где в центре стоял бы рабочий самогонный аппарат. Вокруг него с интересом бы ходили мужички, а появлению товарищей с необходимыми ингредиентами, все радостно бы потирали руки. Ну а на ферме пользуется популярностью не сам аппарат, а дегустация продукции.

12.

А ещё тут есть животные и они как минимум радуют маленьких посетителей.

13.

Да и взрослые туристы тоже не остаются в стороне, радостно их фотографируют и хотят подкормить.

14.

Но вы должны понимать, что это ферма и будущее этих животных предопределено. Возможно уже завтра, один из этих миловидных барашков, тот который большего всего орал при виде меня своим блеющим греческим матом, отправиться в тарелку туриста в качестве главного блюда.

15.

Стоит ли этому удивляться? Точно нет.

16.

Но о еде, о том как нас тут накормили мы уже поговорим в следующий раз, буквально в это же воскресенье.

17.

В целом же мне ферма понравилась и хоть производство вина и оливкового масла я видел не раз, то процесс дегустации винных и других напитков всегда настраивает на нужный лад. Вот бы ещё виноград потоптал своими ногами, но это видать останется на другой раз.

18.

Хотите больше увлекательных историй? Тогда подписывайтесь на мой телеграм-канал, на инстаграм, ну или на Дзен, ведь там тоже бывают жаркие дебаты.

Подписаться на обновления
Я в других социальных сетях:

Все фотографии в этом посте сделаны мной, в противном случае указана ссылка на источник. Весь материал принадлежит автору, полная или частичная публикация без моего согласия запрещена. При подготовке статьи могли быть использованы различные источники, но слова и текст авторский. Разрешение на использование можно запросить по электронной почте. Если вы хотите разместить материал в своём личном блоге или социальных сетях, спрашивать разрешения не нужно, но пожалуйста, не забывайте ставить копирайт с активной гиперссылкой на оригинал.

По вопросам рекламы и предложений писать на почту [email protected]

Нажимаем на кнопочки ниже и делимся с друзьями. Вам не сложно, мне приятно. Можно просто оставить комментарий.

12 самых оригинальных подарков с Крита по версии туристов

Возвращаясь с отдыха, хочется увезти с собой не только приятные эмоции, но и какой-нибудь трофей. Сувенир — это и есть тот самый трофей, который служит маяком для нашей памяти. Из Греции можно привезти много интересного, но самые лучшие сувениры продаются не везде. Остров Крит — это уникальное историческое место, позволяющее взять домой частичку культурного наследия.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 400
Источник: https://www.bygeo.ru/privezi-magnitik/4137-chto-privezti-s-krita.html

Распродажи

Распродажи на Крите проходят по обычному европейскому графику два раза в год. Летние распродажи стартуют в середине июля и заканчиваются к началу сентября. Зимний сезон скидок начинается сразу после Нового года (некоторые магазины снижают цены раньше, еще в конце декабря) и длится до конца февраля.

В первые дни магазины предлагают скидки 15-20 %, а вот ближе к концу распродажного сезона можно рассчитывать на 70 %, но к этому моменты на полках остаются только самые неходовые модели и размеры.

Скидки по-гречески — Εκπτωσειc, такие таблички можно увидеть в витринах магазинов во время распродаж.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 609
Источник: https://tonkosti.ru/%D0%A8%D0%BE%D0%BF%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B3_%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5

1. Оливки и оливковое масло

Оливки — это особенность всей Греции, а не только Крита. Настоящий национальный символ. Их запах можно почувствовать в каждом уголке острова. На Крите нет места, где можно купить плохие оливки.

Однако оливки сами по себе представляют не такой большой интерес, как масло, сделанное из них.

Как выбрать лучшее масло из бесконечно большого разнообразия? Хорошей идеей будет заглянуть в самый обыкновенный супермаркет, коих предостаточно на Крите, так как в сувенирных лавках масло гораздо дороже, чем в магазинах. Также обратите внимание на этикетку: там должны быть надпись «Extra Virgin», а процент кислотности не должен превышать 1%. Чтобы не беспокоиться о том, что содержимое прольётся в вашей сумке по дороге домой, можно купить масло в металлическом контейнере.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 812
Источник: https://www.bygeo.ru/privezi-magnitik/4137-chto-privezti-s-krita.html

Вино

Несмотря на то, что вино на Крите производили также давно, как и оливки, вино с Крита начали привозить сравнительно недавно. Самое лучшее место на Крите, где можно попробовать и купить вино местного производства — Douloufakis Winery около Ираклиона. Если будете брать в магазине на Крите вина Греции, запомните бренд «Douloufakis». Многие туристы рекомендуют брать вино Мальвазия (Malvasia di Candia Aromatica) – это знаменитое белое сухое критское вино Веницианской эпохи, по описанию у него фруктовый аромат и мускатное послевкусие.

Блок: 3/19 | Кол-во символов: 542
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Вино и ракия

Отличные алкогольные питьевые сувениры, за бокалами или рюмками которых будет приятно вспоминать ваше путешествие в Грецию. За разнообразие вина и ракии отвечает определенный регион в стране. Например, белое вино Асиртико или сладкое Винсанто с Санторини, местные вина с островов Лесбос, Кефалония, Лемнос или Родос. Сложно ошибиться в выборе освежающего белого Мосхофилеро или самого насыщенного греческого красного вина Ксиномавро.

Ракия на острове Крите считается традиционным национальным алкогольным напитком, как и в других странах Балканского полуострова. Ракию часто называют аналогом бренди, но, как по мне, это обычная водка, если крепче 40%, то самогон. Отличается только тем, что выдерживается в дубовых бочках, оттого и приобретает цвет, а аромат зависит от фруктов, которые были использованы при приготовлении. Продаются как в маленьких сувенирных бутылочках, так и в больших, так сказать, для великих ценителей.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 945
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Раки

Раки или цикудия – это местный напиток, который делают из того, что осталось от прессования винограда. Он очень похож на итальянскую граппу. Большинство ресторанов на Крите предлагают раки после еды. Так что велика вероятность, что вы полюбите этот напиток и захотите взять немного с собой. Раки продается в маленьких бутылочках, и вы легко сможете перевезти его в чемодане.

Блок: 4/19 | Кол-во символов: 386
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Сыр

Знали ли вы, что греки — самые крупные потребители сыра в мире? Конечно, самый знаменитый из всех греческих сыров — это сыр Фета (в переводе с греческого означает «кусок» — всё просто). Сыром Фета, по закону Европейского союза о географическом происхождении продукта, может называться только греческий сыр и никакой другой. Да-да, это тот самый, который щедро поливают оливковым маслом, приправляют орегано и грациозно бруском кладут на верхушку рубленных овощей греческого салата.

На рынке Ханьи сосредоточено несколько крупных магазинов, холодильники которых доверху забиты сырами. Добрый мужчина-продавец может завернуть покупки специально для комфортной перевозки.

Разнообразие сыров

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 696
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Оливковое масло на острове Крит

Оливки выращивали в Греции еще со времен Миноанской эпохи (3500 лет до н.э.). Археологи даже нашли старый пресс для оливок в Кносском дворце. Первое оливковое масло, которое начали поставлять по всему миру, было изготовлено именно на Крите. А также оно – незаменимый ингредиент знаменитой критсткой диеты.

Помимо масла из оливок изготовляют и другие продукты: мармелад и различные пасты, чтобы намазывать на хлеб, косметику и поделки из древесины оливкового дерева.

Какое оливковое масло с Крита лучше?

Если соберетесь купить на Крите оливковое масло, убедитесь, что оно класса «Extra Virgin», иначе нет никакого смысла везти с собой бутылку. Если найдете масло в металлическом контейнере, то будете везти его со спокойной душой, не боясь, что стекло разольется и весь ваш багаж превратится в греческий салат. Еще есть вариант везти масло в вакуумной упаковке.

Блок: 5/19 | Кол-во символов: 902
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Мёд

Один из самых типичных сувениров из Греции, которая славится своим медом по всему миру. Самым традиционным медом считается особенно сладкий тимьяновый мед, но на самом деле можно встретить любые сорта, например, сосновый, разнообразные цветочные и ореховые. В каждом кафе на Крите к критским особенным пирожкам с творогом калицунья обязательно подается мед. Чтобы подсластить жизнь сладкоежкам и подчеркнуть вкус творога.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 431
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Tax free

На Крите можно вернуть 23 % НДС. Для этого нужно потратить минимум 120 EUR одним чеком в магазине, где есть табличка Tax Free, и заполнить на кассе специальный бланк.

В аэропорту перед вылетом на родину нужно показать заполненный бланк вместе с чеком и паспортом в пункте возврата такс-фри (не позднее 90 дней после покупки). Таможенники могут попросить предъявить купленные товары, чтобы убедиться, что ими не пользовались и упаковка не повреждена, но такое бывает нечасто.

Деньги вернут наличными на месте или в течение нескольких дней на банковскую карту. Срок зависит от условий банка, выпустившего карту, но обычно не более 7 рабочих дней.

Лучшие места для шоппинга

Все статьи о шоппинге на «Тонкостях»

Тонкости шоп-туров

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 735
Источник: https://tonkosti.ru/%D0%A8%D0%BE%D0%BF%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B3_%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5

Что-то оливковое

Оливки и оливковое масло, наверное, основной продукт греческой кухни, как для всяких салатов и закусок, так и для жарки. Даже пирожков. Почему в наших магазинах больше продают итальянского оливкового масла — для меня загадка, ведь, поверьте любителю, греческое, а особенно критское оливковое масло не идет в сравнение ни с каким другим маслом в мире. Объяснить сложно, оно просто с уникальным вкусом. Обязательно прикупите себе домой, чтобы как следует распробовать, а потом, в попытках найти такое же в родных магазинах, скучать и планировать новую поездку в Грецию на закупы 🙂

Оливки различных форм и цветов в уникальных маринадах можно купить как на развес, так и в вакуумных упаковках для удобной транспортировки.

Разнообразие поделок из оливкового дерева, особенно кухонных принадлежностей, не оставит равнодушным никого. Местные умельцы отлично справляются с деревом, шлифуют ступы, скалки, разделочные доски, вазы и даже тарелки. И это, в принципе, не стоит заоблачных денег.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 1052
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Греческие приправы и специи

Главная причина почему греческая кухня настолько вкусная — это использование качественных традиционных приправ и специй. Классический орегано добавляется в каждое блюдо: от сыра Фета и митболлов до сочных жилистых томатов. Еще одна важная и экзотическая специя — шафран, которая растет в северной части Греции.

Небольшие упаковки или баночки со специями — маст хэв из греческого рынка, тем более их легко перевозить. Розмарин, базилик, горный чай, ещё какие-то смеси трав по цене за баночку до 2,5 евро.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 537
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Мед

Мед с Крита – еще один знаменитый продукт, который стоит привезти из путешествия. Он мало похож на то, к чему мы привыкли. Самый популярный мед в Греции – из тимьяна, он же самый дорогой. Здесь же вы можете найти такие необычные сорта, как сосновый мед, мед из вереска и каштана.

Лучше всего брать мед на рынках, либо напрямую у производителя. Так вы сможете его попробовать. Если будет возможность, покупайте мед в пластиковых, либо металлических контейнерах для удобства перевозки.

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 495
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Сыр

Обязательно попробуйте местный сыр. На Крите вы найдете множество интересных сортов: грюер (из овечьего молока), фета (белый сыр), мизитра (непастеризованный свежий сыр из молока овец или коз) и антотиро (производится из овечьего и козьего молока, практически несоленый).

Гравьера (Gruyere) – самый популярный сыр на Крите. Постарайтесь купить его в день отъезда, чтобы не испортился в багаже. А в холодильнике Гравьера может храниться очень долго.

Блок: 8/19 | Кол-во символов: 456
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Греческие сандалии и изделия из кожи

Крупнейшая и самая приятная статья расходов — греческие сандали! Остров Крит знаменит на всю Европу своими изделиями из коровьей кожи (веганы, пожалуйста, отойдите от экранов), настолько она у них получается мягкой и долговечной. А сандалии у греков имеют свой определенный стиль, который ни с каким другим не перепутать. Чаще всего в маленьких магазинчиках предлагаются сандалии ручной работы, иногда даже могут специально по вашему заказу за 2 часа сшить новенькие скороходы, чтобы вы могли «аутентичненько» покорять Грецию.

Если вы собираетесь заскочить в Афины, читайте мой гайд для новичков: «24 часа в Афинах: куда сходить и что посмотреть»

Так же на рынке существует миллион предложений сумок и кошельков из коровьей кожи. Конечно, действительно уникальные сумки ещё нужно поискать, так как мне показались сумочки все одинаковыми, классическими, без каких-либо изворотов, в чем их большое преимущество. Но, раньше ведь и плетёные балийские сумки были однообразием и обычной вещью, а сейчас смотрите что творится — у каждого уважающего себя контент-мэйкера («инстаграмера» в простонародье) должна быть та заветная круглая плетёная сумочка c острова Бали.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 1199
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Продукты из кэроба

Кэроб – это вечнозеленое дерево, которое растет практически везде на Крите. Здесь же находится самая большая роща кэроба в Европе — Трис Экклазиси (Tris Ekklisies). Стручки (в не семена) дерева потребляют в сушеном или жареном виде, а также используют для производства муки. Во время войны продуктами из кэроба кормили повстанцев и местных жителей, а сейчас н считается суперфудом – здоровым заменителем шоколада. Из кэроба делают маакароны, кофе, чай и печенье.

Блок: 9/19 | Кол-во символов: 484
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Натуральная косметика

Вся натуральная косметика в Греции делается из чего? Правильно — из оливок! Греки используют дары своей природы во всех сферах. И косметическая здесь не исключение. Ведь давно известно о полезных свойствах оливкового масла для кожи и волос.

Всякое органик мыло, крема, шампуни — всё это по доступным ценам можно приобрести на Центральном рынке в Ханье.

Мыло с добавлением оливкового масла

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 414
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Ножи

На Крите относятся к ножам с особым почтением. Раньше мужчины носили с собой по 2 ножа: один для еды, а другой для врагов. Отличались они друг от друга формой ручки. У ножей для еды были волнистые рукоятки с углублениями для пальцев, а у боевого – прямая и гладкая.

Критский нож – один из самых популярных сувениров. Существует 3 основных типа ножей: «voskomahero» (нож пастуха), «базалис» (босс) и «сайта» (челнок). Лучшие ножи можно купить в магазине «Machairadika», от греческого слова «machaíri» (нож), что расположен на улице Сифака в Старом городе Ханьи. Это единственный магазин, где изготавливают ножи. Вывезти ножи с Крита можно в багаже, обычно, проблем не возникает.

Блок: 10/19 | Кол-во символов: 690
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Изделия из керамики

Моё больное место — керамическая посуда ручной работы. Тем более, когда на Крите такое разнообразие воркшопов — мастерских при небольших или очень больших магазинчиках. Заскочите после рынка в воркшоп Flakatoras Ceramics, там огромный выбор изделий различных цветовых решений. Мне пришлось проходить мимо тарелок, так как они довольно увесистые, а у нас был всего один чемодан и до верху забит теплыми зимними вещами. Но на счет чашек уже оправданий не было и я долго не могла решиться какую все-таки купить: морскую синюю, похожую на раковину рапана с рыжим окрасом внутри или ярко-желтую с оранжевыми пятнами, которая способна поднимать настроение в любую погоду. Как думаете, какую я выбрала?

Воркшоп Flakatoras Ceramics

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 749
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Традиционный крито-микенский костюм

В некоторых деревнях Крита мужчины ежедневно носят знаменитый критский костюм. Остальные жители Крита надевают его на праздники и фестивали.

Женский критский костюм состоит из гофрированного вышитого платья, вышитого фартука и вышитой жилетки поверх шелковой рубашки. Наряд дополнен вышитым шелковым платком и украшениями на груди.

Что касается мужского традиционного костюма, распространенного на всем острове, существует два типа: ежедневный и праздничный. Ежедневный костюм состоит из черных ленточных бриджей, рубашки и длинного пояса, обернутого несколько раз вокруг талии. Официальный костюм сшит из качественного синего войлока и состоит из плиссированных бриджей, вышитого жилета, шелковой рубашки и длинного шелкового фиолетового пояса. Вы можете найти критские костюмы в традиционных портных магазинах.

Блок: 11/19 | Кол-во символов: 853
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Необычные сувениры

Прямо на Центральном рынке Ханьи есть магазинчик с необычными сувенирами: красивые открытки хорошей печати, значки с греческой символикой (теперь я на куртке ношу железный пин в виде острова Крит), классные стикеры, кожаные чехлы на девайсы и блокноты с кожаными обложками, разнообразный текстиль. Я уверена, мимо этого магазина вы точно не пройдете, он такой один.

После того, как выполните миссию по поиску и покупке вкусных и приятных сувениров, отправляйтесь наконец-то поесть в один из ресторанчиков в порту Ханьи, закажите себе греческий салат… ой, что-то я все о греческом салате говорю сегодня, его очень сложно забыть! Удачных вам покупок и безразмерных чемоданов!

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 766
Источник: https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/

Изделия из кожи (Stivania)

Характерной особенностью критского мужского костюма являются кожаные сапоги. Черные на каждый день и белые для официальных случаев. Эти ботинки делают только на Крите, и у них уникальный дизайн. Каждая пара подходит только тому человеку, который их заказал, т.к. они специально отшиваются под ногу заказчика.

Существует 2 типа ботинок: из одного куска кожи и из двух, где один для стопы, а другой для голени. Критские кожаные сапоги можно заказать в мастерской «Stivanadika» на улице Skridlof в Ханье. На сегодняшний день осталось всего несколько мастеров, которые могут создать для вас индивидуальную «стиванию». В «Stivanadika» можно приобрести сумки, кошельки, сандалии и прочие критские сувениры из кожи.

Блок: 12/19 | Кол-во символов: 743
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Комболои (Komboloi) – греческие четки

Комболои – это обычные четки для одной или двух рук. В Греции их использовали чтобы скоротать время, не вкладывая никакого религиозного значения. На Крите в Доме Амбер (House of Amber) есть одна из крупнейших колекций комболои в мире. Обычно в комболои очень много бусин, и есть варианты как для мужчин, так и для женщин. Бусины комболои могут быть сделаны из сандалового дерева, натурального камня, янтаря или пластика.

Блок: 13/19 | Кол-во символов: 461
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Иконы

У Крита богатая история религиозной иконописи. Вы можете купить икону из Греции на Крите в магазине или, что более дешево и интересно, заказать непосредственно у иконописца. Обратите внимания, что старые иконы могут быть вывезены с Крита только со специальным разрешением.

Блок: 14/19 | Кол-во символов: 281
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Ткачество

Не так давно ткацкий станок был практически в каждом доме на Крите. Теперь этим искусством владеют немногие, но вы по-прежнему можете привезти с Крита ковры и одеяла ручной работы, красивые кружевные и вышитые носовые платки, фартуки и скатерти всех цветов и размеров.

Есть очень хороший магазин «Crete’s only male weaver» в Ханье, а также в Axos, Anogia, Zoniana, Zaros.

Блок: 15/19 | Кол-во символов: 385
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Натуральная косметика

С Крита можно привезти качественную натуральную греческую косметику. Самые крупные и известные производители: Korres и Apivita. Вся косметика сделана из натуральных ингредиентов с содержанием оливкового масла, авокадо, критских трав и эфирных масел.

Блок: 16/19 | Кол-во символов: 274
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Украшения

На Крите можно купить интересные ювелирные украшения из серебра и золота отличного качества. Больше всего ювелирных магазинов в Ханье и Ретимно. В этих регионах всокая конкуренция вынуждает магазины снижать стоимость на изделия.

Блок: 17/19 | Кол-во символов: 245
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Керамика

Искусство керамики зародилось 7 тысяч лет до н.э. На Крите обнаружили множество больших минойских ваз, в которых хранили и транспортировали масло. Прошло 9 тысяч лет, а на Крите по-прежнему много мастеров, изготавливающих керамические изделия.

На Крите есть 2 деревни: Маргарита (район Ретимно) и Трапсано, где можно попробовать сделать свой шедевр из глины. Вазы, чаши, тарелки, посуда, настенные рельефы, статуи и скульптуры – вот, что вы найдете во многих лавочках и магазинах Крита. Ну а привезти самодельные сувениры с острова Крит – это вдвойне приятно и необычно.

Блок: 18/19 | Кол-во символов: 583
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Местные поделки

Рядом с городом Ханья есть уникальное место, где собрались более 30 ремесленников — Деревня искусств и ремесел Верекинтоса (Verekinthos Arts and Crafts Village). Ее построили специально, чтобы обеспечить местных ремесленников пространством, где они могли бы жить и творить. На создание проекта ушло более 30 лет, он помог сохранить древние ремесла, которые в противном случае прекратили бы свое существование.

Здесь можно найти необычные игры, стеклянные и металлические украшения, игрушки из олова или дерева, а также изысканные керамические предметы. Некоторые художники предлагают курсы по византийской живописи и керамике.

Надеюсь, после прочтения статьи вы решили, что привезти с Крита. Стоимость сувениров на Крите очень разнится. Если вы недавно были на Крите и сможете сориентировать наших читателей по текущим расценкам – смело пишите в . Я желаю вам удачного отдыха, до новых встреч!

Лучшие пляжи Крита

Что посмотреть на Крите

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 984
Источник: https://travelest.ru/crete/chto-privezti

Кол-во блоков: 35 | Общее кол-во символов: 26982
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

https://travelest.ru/crete/chto-privezti: использовано 16 блоков из 19, кол-во символов 8764 (32%)
https://livingintravels.com/centralnyj-rynok-xani-na-krite-ili-chto-privezti-iz-grecii/: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6789 (25%)
https://tonkosti.ru/%D0%A8%D0%BE%D0%BF%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B3_%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4813 (18%)
https://www.bygeo.ru/privezi-magnitik/4137-chto-privezti-s-krita.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 6616 (25%)

Подарки с Крита | Иван Сусанин

Давайте подумаем, чем можно порадовать близких и друзей, приехав с Крита. Подарки с Крита превосходят все, даже самые смелые, ожидания.

Самое популярное, что можно купить на Крите, конечно же, шубы и меха. Ни для кого не секрет, что греки на сегодняшний день считаются одними из лучших мастеров в мире по пошиву шуб. Используя итальянские лекала, они с гордостью применяют свое ремесло, отработанное веками, при этом создавая для вас воистину качественные, красивые и стильные меховые изделия.

Настоящим преступлением будет не привезти критское оливковое масло. Приправив им любое блюдо, вы прослывёте мастером кулинарного искусства. Издавна известно, что греческое оливковое масло является самым ценным и полезным для здоровья. Не зря еще античный поэт Гомер назвал оливковое масло жидким золотом.

Таксссс, подтираем слюнки и движемся дальше…

Раз уж мы затронули тему оливок, то будет замечательно привезти и сами оливки. В вакуумной упаковке они могут храниться очень долго.

Также, отличным подарком, как для близких, так и для друзей, будет косметика на основе оливкового масла. Натуральная, питательная и с приятным запахом – отличное вложение в красоту!

Обязательно прикупите натуральную люфу или мочалку со дна Средиземного моря. Мыться ими – одно удовольствие. Кроме того они улучшают кровообращение, открывают поры и позволяют клеткам кожи дышать.

Мммм… теперь переходим к теме кофе. Я к нему пристрастилась здесь окончательно и бесповоротно. Какой же в Греции кофе! С трудом можно найти слова, чтобы описать его потрясающий вкус и божественный аромат. Не зря же употребление кофе для греков – целый ритуал. Они могут часами сидеть в тавернах с чашечкой кофе, неспешно смакуя его вкус. Сам кофе цвета молочного шоколада, очень сладкий и тягучий.

Крит славится очень вкусным тимьяновым мёдом. Греческий мёд обладает уникальными биологическими характеристиками, он считается одним из лучших в мире. Критский тимьяновый мёд – это высочайшее качество, неповторимый аромат и цвет, а также неоценимые целебные свойства.

Из алкоголя однозначно берите знаменитый греческий коньяк Метакса. Основой для этого вкуснейшего напитка является виноград трех сортов и выдержкой от 3 до 15 лет. Далеко неплохой виноградный самогон «раки» — легко пьется, и градус хороший. Её можно найти в очень красивых сувенирных бутылочках. Не менее известна анисовая греческая водка – Узо. Эта водка на любителя, поэтому прежде чем везти ее с собой, попробуйте ее, находясь здесь.

Любителям полакомиться обязательно придутся по вкусу фисташковые и сезамовые казинаки. Свежая, натуральная и питательная вкусняшка!

Оооочень вкусный сухарь Дакос. Когда я увидела его впервые на праздничном столе, удивлению моему не было предела: «Что делает СУХАРЬ среди яств?». Не поверите, что попробовав Дакос, я предпочла его всему остальному. Это сухарь из муки грубого помола с тертым томатом, оливковым маслом, сыром Фета и посыпанный орегано. Неповторимый вкус!

Кухня Крита в первую очередь славится большим выбором сыров. Также Крит гордится своими полезными травами и чаями. Чай из диктамоса, малотира, горный чай, тимьяновый чай, бадьян, душица, шалфей, чабрец, мята – это далеко не все, что можно взять для поддержания богатырского здоровья.

Можете прикупить и греческих специй. Такому подарку будет рада любая хозяйка. Это вкусно, полезно и ароматно. Не забывайте, что Крит славится самой лучшей греческой кухней. Специи – это один из секретов…

Очень стильно выглядят ювелирные украшения с греческой символикой. Тем более что эти драгоценные металлы стоят здесь дешевле, чем в России.

Также славится греческая керамика. Можно купить амфоры, сделанные по образцу древних сосудов. Только покупать керамику лучше не в сувенирных лавках, а в мастерских.

Ну и, конечно, в качестве воспоминаний о море и волшебных каникулах можно взять с собой наборы разнообразных ракушек, магнитики, открытки с пейзажами Крита…

…Что бы вы не увезли с собой с Крита, самым главным вашим приобретением будут, несомненно, прекрасные воспоминания, горячее желание возвратиться вновь и любовь к этому чудесному месту навсегда!!!

Критский мёд | Новая Греция и Новый Крит

Критский мед по праву считается одним из лучших в мире. В первую очередь, это из-за особых климатических условий, максимально способствующих быстрому развитию медоносов. Он очень ароматен, цвет имеет от светлого золотисто-желтого до темного золотистого. Своим особым ароматом критский мед обязан лекарственным растениям и ароматическим травам, которых на острове изобилие. Как известно, Крит — один из регионов не только Греции, но и Европы, очень богатый растениями — эндемиками.

На протяжении тысячелетий на Крите обитает особый вид медоносной пчелы, знаменитый великолепными качествами вырабатываемого меда. Эта пчела отличается небольшим размером, окрашена в бронзово-золотой цвет со светло-желтыми полосами, устойчива к болезням и очень агрессивна. Она отличается от материковых пчел Греции. Многие писатели древности сообщают о ней, ведь сам верховный бог Зевс, согласно красивому мифу, вскормлен ее медом. Среди самых восхитительных археологических находок на Крите прекрасное золотое украшение, представляющее собой двух пчел (раскопки минойского дворца рядом с туристическим городком Малия). Это знаменитое золотое украшение стало символом Малии. Оно датируется примерно 1550 годом до нашей эры. Две пчелы переносят каплю мёда. Оригинал сейчас хранится в археологическом музее столицы Крита в городе Ираклион.

Кроме того, и на табличках древней греческой письменности запечатлены идеограммы меда — то же самое слово, которое греки используют и сегодня — мед, по-гречески «мели». Это слово произносится уже 3 500 лет. Кроме того, по-гречески слово пчела — «мелисса» — насекомое, производящее мед. Но в мифологии существует и Мелисса, дочь критского царя Мелиссея. Сами эти имена свидетельствуют о великих традициях критского пчеловодства.

Остров Крит богат самосевными растениями, такими как тимьян, шалфей, ежевичник, орегано, сосна, акация, земляничное дерево и, конечно, культурные цитрусовые деревья. Критский мед обрабатывается натуральными способами без воздействия высоких температур, которые разрушают витамины. По официальным данным на острове более 2 тысяч пчеловодов. Регион Крит занимает четвертое место в Греции по объему производства мёда.

Раньше ульи всегда размещались на одном и том же месте. Сегодня пчеловоды переносят ульи из одной местности в другую, в зависимости от растущих там цветов. Так, ранней весной ульи устанавливают в апельсиновых рощах, как правило, на небольшой высоте, чтобы пчелы могли собрать нектар с цветущих апельсиновых деревьев, а затем ульи поднимают в горные районы – там цветут ароматические травы, особенно тимьян, который и придает критскому меду особенный вкус.

Критский мед — это супер. Особенно горный и несомненно из хвойных лесов. Мёд — «Pine Honey», но дело в том, что сосны цветут без нектара — им пчелы для опыления не нужны. Откуда же берется «сосновый мед»? Он из «пади» — сладких выделений специфических насекомых, живущих под корой на ветвях и сосущих древесный сок. Эти выделения собирают пчелы — такой мед обычно именуется «падевым», «лесным», «хвойным», «сосновым». К сожалению, эти насекомые -щитовка или marchalina hellenica — не симбиоты, а паразиты, инфицирующие дерево и иногда приводящие к его гибели.

Как говорит Википедия, в Греции до 60% меда производится из пади. По сравнению с цветочным, у этого меда есть плюсы и минусы, но, несомненно, он полезен и вкусен, и кристаллизуется гораздо медленнее цветочного. Правда, продавцы меда стараются не привлекать внимания покупателей к происхождению меда — он у них называется «из пыльцы хвойных деревьев», «из сока критской сосны, собранного пчелами» и т.д. Проблема в другом — пытаясь увеличить производство падевого меда, пчеловоды намеренно заражали щитовкой большие участки леса со здоровыми деревьями.

Считается, что на Крите самый распространенный мёд – тимьяновый. Критяне употребляют очень много мёда. На душу населения до 150 г. в день. Они стараются не употреблять сахар и не давать его детям.

Мед – легко усваиваемая пища. Кроме глюкозы и фруктозы он содержит множество — более 180 — очень полезных для сбалансирования обмена веществ, таких как витамины, аминокислоты, ферменты. Антиоксиданты, такие как витамин Е, помогают организму освободиться от вредных веществ и токсинов, а также последствий вредных привычек, например, курения, и опасных воздействий, например, облучения. Содержащиеся в критском меде сахара — глюкоза и фруктоза, разрешена в небольших количествах даже больным сахарным диабетом!

Мёд – это второе (помимо оливкового масла), что надо купить на острове из продовольственных товаров. Стоит он, кстати, недорого, всего от 5-8 Евро за 1 литр. Мёд всегда можно купить на Лайки Агора (т.е. на городских рынках). Вообще, что ни деревня или поселок, или монастырь, то свое масло и свой мед. Замечено, что хороший мед — чем выше в горы, а масло — чем дальше от побережья.

Сыр или творог с медом – было самым популярным десертом населения животноводческих районов. Удивительно вкусны разнообразные пироги с медом, сырники. Изысканным угощением были грецкие орехи с медом – лакомство, которым угощали жениха и невесту в церкви во время венчания. Мед имеет символический характер, чтобы было сладкое супружество – считается, что он положительно влияет на сексуальную сферу.

Прилетайте на Крит. Обязательно попробуйте местный мед!

1900 руб

Глава 8. Кухня богов и долгожителей. Пища богов [Секреты долголетия древних]

Глава 8. Кухня богов и долгожителей

Люди уже в VII веке до нашей эры знали секрет пищи, богатой веществами, которые возбуждают чувственность, желание и дарят неутомимость в любовных играх. Гетеры — независимые жрицы любви в Древней Греции — устраивали особые трапезы. Приглашенным мужчинам они непременно подавали оливки и распаренный ячмень, улиток и сельдерей, сардины и вино, мед и сыр, крольчатину и мясо молодого козленка.

Но помимо этого с древних времен и по сей день жители Греции меньше других болеют сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а рекордсмен по числу работающих долгожителей, оказывается, не Япония, а греческий остров Крит.

Емфтерия Мармакефьянаки, муниципальная служащая Плато-Лассити на Крите, дала нам такую информацию: «В нашем округе 80 % долгожителей. Пример — мой дядя. Ему 93 года, он работает и никогда в жизни не принимал таблеток».

Нельзя назвать традиционное меню острова низкокалорийным или нежирным. Вот только жиры здесь употребляют либо растительные — оливки, оливковое масло, орехи, — либо в виде жирной рыбы. Такая пища снижает уровень холестерина, повышает эластичность сосудов и улучшает качество жизни.

Говядину здесь практически не едят. Основной источник белка — разнообразные бобовые блюда, а также молодая баранина и козлятина. Говорит Теодора Янници, директор Греческого культурного центра в Москве: «В силу того что в Греции каменистая земля, там разводилось больше козлят и баранов. И греки в основном ели козлятину или баранину, но также ели много дичи».

Сыры здесь производят не из коровьего молока, а из овечьего или козьего. Из сладостей предпочтение отдают сухофруктам, финикам, инжиру и, конечно же, меду.

Теодора Янници поясняет: «В античной Элладе не было сахара. Сахар привез в греческий мир с Востока Александр Македонский. А греки вместо сахара употребляли мед. Кстати, Греция славится своим медом, который готовят из тимьяна».

Хлеб жители Крита едят преимущественно цельнозерновой или приготовленный из ячменной муки крупного помола. Привычную для европейцев белую муку здесь используют нечасто, в основном по большим праздникам — Рождество, Пасха, приезд дорогих гостей. Алкоголь употребляют умеренно.

Говорит Маркос Скордалакис, хранитель традиций Крита: «Секрет долголетия заключается в употреблении натуральных органических продуктов. Добавьте к этому, что любую пищу мы готовим с душой».

Маркос известен на Крите тем, что восстановил в горах старейшую деревню под названием Капетаньяна. Множество легенд связано с этими местами — ведь горы Крита считались священными еще в минойские времена, почти 5000 лет назад. Менялись эпохи и цивилизации, но горы оставались местом поклонения, где люди обращались к богам, молились, совершали жертвоприношения.

«Я считаю, — продолжает Маркос Скордалакис, — что рецепты приготовления блюд подарили нам боги, проживающие в этих местах. Зевс был вскормлен молоком козы и медом пчел. Он знал толк в здоровой пище. И именно боги дали нашим предкам знания о диетах, которые удлиняют жизнь».

С ним согласна Теодора Янници: «В Греции боги участвуют во всем, включая приготовление пищи. А богам свойственны все человеческие страсти, слабости, и боги не могут быть индифферентными к тому, что происходит на Земле».

Маркос устраивает вечера греческой музыки. Сам играет на мандолине, поет вместе с друзьями и знакомыми-долгожителями. Но не менее интересное действо происходит в «святая святых» гостеприимного дома, то есть на кухне у печи, когда из местных продуктов: сыров, баклажанов, кабачков, оливок, козьих и бараньих ребрышек, приглашенные повара и лично Маркос готовят завтраки, обеды, ужины.

Одно из традиционных блюд — сарикопитэс. Кто-то называет его греческим десертом, кто-то считает горячей закуской к крепким виноградным напиткам.

Для приготовления сарикопитэса используют муку, соль, оливковое масло, соленый сыр и лимон. Следует заметить, что лимонный сок жители Крита добавляют в большинство приготавливаемых блюд. По преданиям, так людей учили готовить пищу боги.

Главный секрет необычного вкуса сарикопитэса — в умелом раскатывании теста до толщины менее миллиметра. Тесто с помощью специального ножа режется на лоскуты. Это делается для того, чтобы потом легко их было свернуть в форму, напоминающую не то бублики, не то крендели.

Но сначала следует положить на тесто традиционный соленый сыр под названием «мизитра», который российским гурманам скорее напомнит по виду творог. Судя по рукописям, такой сыр был известен уже более тысячи лет назад. А получают его из сыворотки овечьего или козьего молока.

После недолгой обжарки сарикопитэс буквально тает во рту.

До сих пор Крит окружен многочисленными тайнами. Они относятся не только к рецептам блюд, подаренных богами и дающих долголетие местным жителям. Главная загадка — каким образом древнейшая минойская цивилизация, процветавшая на Крите около 5000 лет назад, была внезапно стерта с лица Земли? Почему здешние города, находившиеся на пике своего процветания и могущества, за короткий промежуток времени превратились в развалины?

Историки и археологи придерживаются версии, что в те давние времена в Эгейском море произошла страшная катастрофа. Действующий вулкан на острове Тира, что в ста километрах от Крита, взорвался. Это повлекло за собой сокрушительные землетрясения и цунами, а потом на землю посыпался ядовитый пепел. Катастрофа привела к тому, что таинственная Атлантида, находившаяся, по одной из версий, неподалеку отсюда, провалилась в морские глубины. Что же касается минойской цивилизации, то она хоть и просуществовала минимум сто лет после катаклизма, но так и не смогла возродиться.

Однако эта теория вызывает споры. Сторонники теории палеоконтакта утверждают, что гибель древнего Крита пришла из космоса, и повинна в этом одна из инопланетных цивилизаций. Ведь те же тексты бронзового века пестрят упоминаниями о пугающих чудесах, происходивших на небосводе, о «божествах», обрушивших на Землю свой гнев в виде каменного града, огненных стрел и ядовитых веществ.

Американский ясновидящий Эдгар Кейси незадолго до своей смерти утверждал, что получил информацию из параллельных миров о том, что древние люди, проживавшие на островах Средиземного моря, обладали необычайно развитыми технологиями. К примеру, с помощью таинственных свойств разных кристаллов они общались с внеземными силами, которых лучше не беспокоить. Кейси считал, что жизнь на всех близлежащих островах была уничтожена в пламени ядерного пожара.

Говорит Манолия Кондояни, советник мэра области Плато-Лассити: «В местах, где родились боги — а здесь когда-то родился Зевс, — легенды по-прежнему удивляют и вызывают споры».

Для начала давайте проследим, как, согласно преданиям и легендам, появилась могущественная минойская цивилизация. Начнем историю с рождения Зевса — с его счастливого перста судьбы. Почему счастливого? Да потому что отец Зевса, бог Крон, или, как его еще называют, Кронос, страшно боялся предсказания о том, что погибнет от руки собственного сына, поэтому целенаправленно уничтожал своих детей сразу после рождения. Жизнь Зевсу спасла его мать — Рея. Она спрятала мальчика в Идей-скую пещеру, которая находится в горах Крита, на высоте около тысячи метров над уровнем моря.

Историю продолжает Татьяна Расули, независимый эксперт правительства Крит: «Рея спрятала его в этой пещере от его отца Кроноса, который пожирал своих детей. Она, таким образом, решила его перехитрить, потому что все женщины хитрые. И когда она был беременна, а он уже съел всех остальных своих детей, она завернула камень в пеленку и дала ему это съесть, а сама уехала на Крит рожать Зевса».

Добрые духи-исполины, именуемые куретами, стали защитниками и опекунами новорожденного бога. «Громким звоном своих щитов они заглушали плач ребенка, чтобы отец Кронос не слышал его», — рассказывает о древнем мифе Манолия Кондояни. Когда же Зевс возмужал, он привез на Крит понравившуюся ему невесту по имени Европа и продолжил свой род.

У Зевса и Европы родились три сына. По преданиям, они были зачаты на окраине античного города Гортина. Самый старший сын, Ми-нос, стал царем Крита. Именно во времена его правления строились города и было установлено морское господство. Ученые называют эту эпоху минойской. Казалось, ничто не могло поколебать могущество Крита. Однако в конце II тысячелетия происходит загадочная катастрофа. Города превращаются в руины. От тысячелетиями копившейся мощи не осталось ничего. Империя Миноса погибла.

Однако не будем опережать события и вернемся к новорожденному Зевсу. Куреты заботились о пропитании младенца. Под их наблюдением Зевс рос не по дням, а по часам, извлекая жизненную энергию из меда диких пчел и молока козы Амалфеи.

Начнем с молока. Исторически сложилось так, что жители Крита предпочитают его не пить, а готовить из него разные сыры. Высказывается Михалис Аэракис, предприниматель: «Я считаю, что именно боги оставили нам в наследство знания об изготовлении сыров из натурального овечьего и козьего молока».

Сыровару не приходится выбирать сырье. Он пользуется лишь молоком, изготавливая десятки видов сыра с разной консистенцией, цветом и вкусом. Поэтому для него важно только, чтобы молоко было доставлено свежим, в стерильной емкости. Ведь всего один микроб может загубить всю продукцию. Кроме этого, опасность представляет молоко, в которое недобросовестные производители добавляют антибиотики. Однако для здешних мест это редкий случай. Человек, продавший молоко с антибиотиками, сразу же теряет репутацию.

Алекос Биндзес, сыровар: «Разрыв сыра говорит о том, что в молоке присутствовали антибиотики. Такие сыры вредны для здоровья. Мы их, например, выбрасываем».

По всей Греции зарегистрировано около сотни разновидностей сыров. Жители Крита предпочитают гравьеру — твердый сыр, имеющий разные вкусы и изготавливаемый только на их острове. Мизитру, или свежий овечий сыр, используют здесь не только в виде начинки, но и едят с макаронами и даже с медом. Антотирус, или цветочный сыр, может быть соленым, подсушенным или свежим. Его подают на завтрак или готовят из него сырное печенье. Фета — известный во всем мире сыр, который используется в приготовлении салатов.

В бессмертной поэме «Одиссея» рассказывается, как Одиссей и его спутники, попав в пещеру циклопа Полифема, нашли в корзинах множество сыров, а в ведрах и чашах — простоквашу. И Полифем «коз и овец подоил, как у всех это принято. Белого взял молока половину, мгновенно заквасил. Тут же отжал и сложил в сплетенные прочно корзины».

Прошли века. Совершенствовались технологии, но принцип сыроварения остался прежним. Он основан на свертывании молока с помощью специального фермента, или молочнокислой закваски. При этом происходит образование сгустка — будущего сыра, которому требуется индивидуальный срок созревания. Это может быть два месяца, четыре или восемь.

Михалис Аэракис с гордостью говорит: «Сыр — это один из немногих оставшихся чистых, натуральных продуктов современности. Если, конечно, используется только натуральное молоко и соль».

Чтобы приготовить килограмм сыра, требуется не менее десяти литров козьего или овечьего молока. Во время приготовления бактерии производят газы, которые образуют в теле кисломолочного продукта дыры. Специалисты называют их романтично — глаза сыра.

Интересный факт: миф о том, что сыр является любимым лакомством мышей, навязан всему миру Голливудом с его известными мультфильмами про кота и мышонка. На самом же деле мыши не переносят острый запах свежего сыра, в котором может содержаться до 45 % жира и 25 % белка, а также необходимые для человека органические соли и витамины.

Вкус сыра во многом определяют травы, растущие на пастбищах. «В разных странах, да и в других районах Греции сыроделы пытались воспроизвести наш метод сыроварения, но не получается такой сыр, — утверждает Михалис Аэракис. — Поскольку его вкус и качество зависят от района, где пасутся овцы. В этих местах, где проживали боги, произрастает огромное количество трав. Именно они дают молоку и сырам пикантный вкус».

Травы определяют вкус не только кисломолочной продукции, но и меда. На Крите много тимьяна. Он произрастает даже вдоль дорог, не говоря уж о подножии и склонах гор. Слово «тимьян» переводится с древнегреческого как «сила духа». Цветок тимьяна, окруженный пчелами, в Средние века изображали на одежде рыцаря. Считалось, что этот символ вселяет в сердце воина храбрость и мужество и способен исцелить раны. Впоследствии было доказано, что эфирные масла тимьяна благотворно влияют на легкие, бронхи и работу желудочно-кишечного тракта.

Рассказывает Михаил Леондаракис, производитель меда: «Здесь, на Крите, произрастает более 5 тысяч разновидностей трав. И 3,5 тысячи из них — это лечебные травы. Что же касается тимьянового меда, то последние исследования показали наличие в нем жизненно важного элемента, который разрушает губительные для организма свободные радикалы. То есть мед удлиняет жизнь».

Мед, по преданиям и легендам, был не только пищей Зевса в младенчестве, но и эликсиром красоты и молодости всех последующих богов. Когда греческого философа Демокрита, который прожил 104 года, спросили о рецепте долголетия, тот ответил, что надо чаще смазывать себя оливковым маслом снаружи и медом изнутри. «Еще древние философы писали в своих трактатах о том, что если постоянно употреблять в пищу мед, то можно прожить до ста лет и даже дольше», — говорит Михаил Леондаракис.

Существует легенда о том, что Аристей — сын Аполлона и нимфы — вкушал божественный напиток из меда. А согласно данным археологии, 4000 лет назад такой напиток действительно существовал. Михаил Леондаракис рассказывает: «Еще в эпоху минойской цивилизации пили нектар, то есть вино из меда. Мы это знаем, поскольку в Минойском дворце нашли остатки глиняных сосудов, в которых, по данным экспертизы, присутствовали следы как оливкового масла, так и вина с медом. И мы, пчеловоды, тоже делаем такое вино. Но употребляем его лишь в кругу семьи. Поэтому о нем известно не слишком широко».

Племянник Михаила, Константинос Франгядакис, тоже производитель меда. Он поделился с нами некоторыми секретами: «Перед откачкой меда мы распечатываем соты, удаляя воск путем срезания. Для этого у нас есть станок со специальными ножами».

В помещении все должно быть стерильным. А специальные емкости и перерабатывающее оборудование сделаны с учетом возможной кислотности продукции. Ведь медь, железо и цинк растворяются под воздействием меда и могут повлиять на его вкус. Поэтому любое оборудование здесь состоит из материалов, устойчивых к коррозии, то есть из стали, стекла и пластика.

«Из сотов мед откачиваем с помощью центрифуги, — продолжает рассказ Константинос Франгядакис. — В этой установке можно одновременно откачать мед из шестидесяти рамок. Закрываем ее. Включаем. Под влиянием центробежной силы мед вытекает из ячеек и стекает на дно и в конце концов попадает в специальную емкость, где он отстаивается».

Мед отстаивают для того, чтобы очистить его от различных примесей в виде воска и освободить его от воздуха и пены.

Говорит Михаил Леондаракис: «Мой племянник и я выросли на молоке и меде. И конечно, боги нам в этом помогли. И не зря наша цивилизация самая древняя в Европе, поскольку она зачиналась здесь богами. Когда на материке еще ничего не было, на Крите уже существовала цивилизация».

Здесь, на Крите, в тихом местечке Гергери, хранится секрет приготовления фасолевого супа, дающего энергию на целый день. По преданиям, такой суп был любимой пищей Геракла — сына бога Зевса и земной женщины Алкмены, прославившегося силой и бесстрашием. Уже в младенчестве Геракл задушил змей, подосланных к нему ревнивой Герой, мечтавшей его убить. Хорошо известны и 12 его подвигов, среди которых удушение немейского льва, очистка авгиевых конюшен и победа над царем Диомедом. И все же главное достоинство Геракла — не в физической силе, а в жизненном выборе, который был сделан в суровые годы изгнания.

Дело в том, что в молодости Геракл случайно убил лирой брата Орфея и был вынужден на время удалиться в лес. Однажды, расположившись на отдых под деревом, он увидел двух нимф, которые подошли к нему и заговорили.

Первая нимфа олицетворяла Порочность. Она предложила Гераклу жизненную дорогу, полную богатства, утех и наслаждений. Вторая нимфа олицетворяла Добродетель и предложила богатырю нелегкий путь, связанный с тяжелым трудом и подвигами. Она сказала ему так: «Того, что есть на свете полезного и славного, боги не дают людям без труда и заботы. Хочешь, чтобы боги были к тебе милостивы, — надо чтить богов. Хочешь быть любимым друзьями — надо делать добро друзьям. Желаешь пользоваться почетом в Элладе — надо делать добро Элладе».

Геракл выслушал нимф и выбрал себе тернистый жизненный путь, связанный с трудами и подвигами, чем и заслужил всенародное уважение.

Столь любимый полубогом фасолевый суп мог приготовить себе древний житель Крита любого положения и достатка. Высказывается Теодора Янници: «Безусловно, менее зажиточные граждане не могли себе позволить ежедневно употреблять мясо. Они ограничивались бобами, очень широко распространилось применение фасоли и чечевицы, что, конечно, придает силу. К тому же бобовые содержат большое количество железа, необходимого организму».

Секретами приготовления супа поделилась Мария Анастасаки, член женского кооператива: «Это быстрое и экономичное блюдо, которое делала мне еще моя бабушка, а ей — ее бабушка. Так как были тяжелые времена, все, что выращивали у себя на огороде, мы использовали для приготовления этого супа. Было сытно и вкусно.

Обычным супом это назвать сложно, поскольку для заливки ингредиентов здесь используют оливковое масло и немного воды. Главное, чтобы овощи хорошо пропарились. В нашем понимании это скорее овощное рагу.

Предварительно моют и подготавливают овощи: нарезают много стручковой фасоли, лук, кабачки, картофель, болгарский перец, чеснок и различные травы. Помидоры измельчают на терке».

«Эта пища дает много сил, — утверждает Мария Анастасаки. — Наши мужья, работающие целыми днями на полях, выдерживают нагрузки благодаря тому, что в их еде много овощей и оливкового масла.

Подготовленные овощи кладут в кастрюлю, в которой кипит оливковое масло, разбавленное водой. Ингредиенты добавляют строго по очереди, с интервалом примерно пять минут: вначале лук, потом — фасоль, кабачки, картофель.

Затем эту смесь заливают тертым помидором.

Чеснок и травы добавляют в самом конце, минут за пять до отключения конфорки. Об одном из ингредиентов блюда Мария Анастасаки отзывается так: «Это сезонная трава. Мы ее специально не выращиваем. Что-то вроде сорняка. Но она очень полезная и в наших краях популярная. Мы ее просто отвариваем при приготовлении любых овощей, сливаем воду и сверху сдабриваем оливковым маслом и лимонным соком».

Жители минойской эпохи уже использовали и пищу оливковое масло. Упоминания об этом встречаются на табличках, найденных в городах Фест и Кносс. Первое оливковое дерево, согласно преданиям, вырастила Афина, родившаяся из головы Зевса. Ей же приписывают изобретение флейты — даже несмотря на то что она была богиней войны.

Доказано, что употребление оливкового масла защищает сердце от инфаркта. В состав оливкового масла входят только ненасыщенные жирные кислоты, а они снижают уровень «плохого» холестерина в организме.

По словам Маркоса Скордалакиса, «наряду с оливковым маслом жители древнего Крита ели виноградных улиток». При археологических раскопках на острове Тира был найден сосуд, заполненный этими моллюсками. Установлено, что в древности виноградные улитки не считались деликатесом — их могли себе позволить люди любого социального положения. Улитки содержат больше белка, чем мясо птицы, кроме того, являются афродизиаком, то есть усиливают любовную страсть. И именно они были для греков, живших в XI веке, символом деторождения.

Однако улитки нередко питаются ядовитыми растениями. Вследствие этого в их организме образуется слизь, опасная для здоровья человека. Но, видимо, боги — а откуда еще это можно было узнать? — дали людям простой совет по нейтрализации токсинов. Улиток нужно несколько дней кормить мукой или макаронами. Тогда шлаки, загрязняющие их организм, выйдут наружу.

Татьяна Расули, независимый эксперт правительства Крита, поясняет: «Есть разные способы приготовления, но, как правило, основной — это с розмарином, уксусом и оливковым маслом».

Илья Христу — шеф-повар ресторана и один из лучших поваров города Ираклион — всякий раз, готовя виноградных улиток, благодарит Диониса, бога растительности, создавшего виноградную лозу, без которой не появились бы на свет эти съедобные моллюски. «Самый популярный способ приготовления улиток на Крите — это когда их жарят», — считает Илья.

«Улитки крупные, сочные, хороши сами по себе. Однако их любят здесь с чем-нибудь смешивать — жарить с разными овощами или только с баклажанами, или с бобовыми, или с дикой зеленью, или просто со шпинатом, а перед подачей поливать уксусом.

Перед улитками неплохо закусить нашим салатом. Он состоит из сухарей, огурцов, помидоров, мягкого сыра. Вот такой критский салат. Да, его надо обязательно полить оливковым маслом, добавить лимона. Масла можно не жалеть», — советует Илья.

Еще древние римляне в своих трудах писали, что греки едят улиток каждый день, и не просто гак, а с зернами пшеницы. Знаменитый философ и врач Клавдий Гален говорил о том, что необычайный вкус улиток связан с изобилием душистых трав и растений, которыми питаются моллюски. Доказано, что еженедельное употребление моллюсков, собранных в естественных условиях, на 50 % снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Правда, до сих непонятно, почему таким свойством не обладают улитки, которых искусственно разводят на фермах, однако факт остается фактом: так необходимая человеческому сердцу линоленовая кислота к них не вырабатывается.

Илья Христу продолжает раскрывать свои кулинарные тайны: «Пока улитки готовятся, сделаем гарнир. Положим на тарелку разных оливок, ячменный хлеб с оливковым маслом, томатами, мягким сыром и орегано. Положим также наши традиционные сухари».

Из ячменных сухарей делается блюдо под названием дакос, встречающееся только на Крите. Это что-то среднее между закуской и салатом. В жару — альтернатива полноценному обеду.

Пока сухари твердые, их натирают зубчиком чеснока и слегка смачивают водой, а затем обильно поливают оливковым маслом. Натертый на крупной терке помидор равномерно распределяют по поверхности сухаря. Сверху кладут сыр.

Рассказывает Манолис Цикнакис, хлебопёк:

«Дакос — это блюдо, которое много тысяч лет назад ели на Крите. А сам хлеб называется паксимадья. Он делается из ячменной муки крупного помола. Потом паксимадья подсушивается — и получаются сухари».

Возникает вопрос: почему при приготовлении дакоса предпочтение отдается подсушенному хлебу из ячменя или даже сухарям? Если это дань традициям, значит, была какая-то изначальная причина. Не голод ли, вызванный войной богов, заставил жителей острова делать практически непортящийся хлеб и запасаться им? Это всего лишь версия, однако как еще можно объяснить усложненную технологию выпечки хлеба на древнем Крите, благополучно дошедшую до наших дней?

Манолис Цикнакис дает рекомендации по выпечке паксимадьи: «Выпекаем в духовке, при температуре 200 градусов. Первая выпечка, естественно, получается мягкой. Мы ее разрезаем, а полученные куски кладем в печь второй раз, выпаривая жидкость. При такой технологии готовый хлеб может храниться больше года».

Древние критяне тесно общались с богами, и, видимо, неспроста здесь до сих пор употребляют в пищу именно твердый ячменный хлеб из муки крупного помола. Люди хотели жить долго и брали пример с богов, которые употребляли злаковые именно в таком виде.

Когда солнце стремится к закату, а море освещается фонарями набережной, повар Илья изобретает блюда, которые он посвящает богу Дионису. Например, рыбу, приготовленную особым образом. Казалось бы — ну что особенного, обычная морская рыба, зажаренная в оливковом масле? Но, оказывается, секрет в другом. Это блюдо надо уметь преподнести.

Илья втыкает острые палочки в лимон, накалывает на них сайру, поверх прикрепляет маслины и опускает рыбу в бокал с вином.

«Очень удобно. Все под рукой. И закуска, и бокал», — говорит Илья.

Но только ли в особом рационе заключен секрет долгожительства критян? У Емфтерии Мармакефьянаки, муниципальной служащей Плато-Лассити, есть мнение по этому поводу: «Я считаю, что секрет наших долгожителей заключается в том, что они много работают, работают с детства. Им приходится это делать в полях и горах. Воздух, которым они дышат, и продукты питания, которые употребляют в пищу, — все это в целом дает много сил, энергию и долголетие».

И есть еще одна немаловажная черта, объединяющая всех долгожителей: ни при каких тяжелых жизненных обстоятельствах они не теряют чувства юмора.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Греческий мед с Крита — Тимьян

Это один из самых редких видов меда во всей Греции. Нигде больше в Греции цветок тимьяна не растет так высоко. Мед собирается на острове Крит в районе Сфакиа высоко в Белых горах семьей Савиолакис, старейшей пчеловодческой семьей на Крите. Семья Савиолакис собирает мед уже 250 лет.

Лабораторные испытания показали, что тимьяновый мед из Сфакиа обладает наиболее эффективными и разнообразными антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Это мед с наивысшей оценкой в 2016 году, получивший 3 золотые звезды от Международного института вкуса и качества (iTQi) и одну золотую звезду от премии Great Taste Awards.

Тимьяновый мед уникален еще и тем, что его можно собирать только пару месяцев в году с июня по август, что делает этот уникальный мед еще более редким.

Тимьянный мед известен своими стимулирующими и антисептическими, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами, профилактическим действием против сердечно-сосудистых заболеваний и его благотворной ролью при заболеваниях мочевыделительной и пищеварительной системы.Он богат фенольными соединениями, которые модулируют эстрогенную активность. Обогащенная тимьяном и медом диета может предотвратить связанные с раком процессы в раковых клетках груди, простаты и эндометрия. В лабораторных исследованиях мед из греческого тимьяна играет особенно важную роль в замедлении роста клеток рака простаты.

Обратите внимание:
С этим медом может происходить кристаллизация. Кристаллизация полностью естественна, так как это сырой натуральный тимьяновый мед. Просто поместите в тёплую миску с водой на 10-15 минут, чтобы при желании вернуться в более жидкое состояние.

Попробуйте этот восхитительный критский мед уже сегодня!

БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ
НЕТ ИСКУССТВЕННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Состав
Медовый

Пищевая ценность
Размер порции — 1 столовая ложка (21 г)
Количество порций в непрерывном режиме. Прибл. 16
калорий — 60
Калорий в составе жира — 0
Всего жиров — 0 г
Насыщенные жиры — 0 г
Транс-жиры — 0 г
Холестерин — 0 мг
Натрий — 0 мг
Всего углеводов — 14 г
Пищевые волокна — 0 г
Сахар — 14 г
Белок — 0г

Критский мед и его чудесная польза для здоровья

История пчеловодства на Крите

Мед — один из основных сельскохозяйственных продуктов Крита, который ценится не меньше, чем оливковое масло и выращивание цитрусовых.Исторические свидетельства показывают, что искусство пчеловодства пришло в Грецию из Древнего Египта, скорее всего, через Крит. Действительно, самые старые ульи, найденные здесь, датируются 3400 годом до нашей эры. Глиняные ульи были обнаружены в Фесте, минойском дворце на юге острова.

Как свидетельствует древнегреческий грамматист Антонин Либералис в своих «Метаморфозах», пчелы были священными на Крите.

Говорят, что на Крите есть священная пещера, полная пчел. В нем, как говорят сказочники, Рея родила Зевса; это священное место, и никто не должен приближаться к нему, будь то бог или смертный.Каждый год в назначенное время из пещеры выходит большой пожар. В их рассказе говорится, что это происходит всякий раз, когда кровь от рождения Зевса начинает закипать. Священные пчелы, которые были кормильцами Зевса, населяют эту пещеру.

Как продукт священного существа, мед также считается святым. Фактически, он до сих пор регулярно используется из-за его символического характера в традиционных обычаях. Например, на свадьбах или крестинах гости могут попробовать ксеротигано, нежное тесто, обжаренное во фритюре, затем окунутое в мед и посыпанное кунжутом и корицей.Другой обычай — жених и невеста съедать во время религиозной службы ложку меда с грецкими орехами.

Мед — важный источник жизни для критян. Остров занимает четвертое место на национальном уровне по производству меда. По статистике 2004 года, на острове более 2 200 пчеловодов и более 143 000 ульев.

Кубические деревянные ульи устанавливают на солнечных участках вдоль крутых склонов гор в районах, богатых эндемичной растительностью.Вы увидите, как они разбросаны по всему острову, особенно в Ситии, на плато Лассити, в Сфакиа, Киссамосе, Ханье и т. Д. Пчеловоды особенно любят тимьян, из которого получается очень ароматный мед с уникальным вкусом.

Критский мед известен во всем мире своим уникальным вкусом, но также и чудесной пользой для здоровья. Традиционный мед, производимый на острове, — это сырой и нефильтрованный, полностью натуральный продукт с характерным чистым вкусом.

Его лелеют в большинстве критских домов и употребляют в сыром виде, как в традиционных рецептах, таких как пироги и торты, так и в пикантных блюдах.Примечательно, что мед критского тимьяна «thymari» (θυμάρι) является «жидким золотом» среди всего меда-сырца, производимого на острове.

Гиппократ — отец современной медицины — прописывал мед от всех болезней.

Помимо легенд и вымыслов, вращающихся вокруг пользы меда для здоровья, вот что доказано:

Мед обладает антибактериальными свойствами

Критский мед и мед в целом — сырой и нефильтрованный — обладают антибактериальными свойствами. Благодаря своим антибактериальным свойствам мед также способен заживлять раны.

Мед богат натуральными питательными веществами

Мед — это богатый продукт питания, богатый аминокислотами, белками, ферментами, витаминами и минералами. Он содержит небольшое количество витаминов группы B, а также витамина C.

Мед эффективен при боли в горле

Наши бабушки не нуждались в науке и исследованиях, чтобы доказать, что мед можно использовать для облегчения кашля и боли в горле, а наука подтверждает их убеждения.

Мед успокаивает боль в животе

«У вас болит живот? Уделите минуту перед приемом антацида. Исследователи из сырого меда доказали, что прием двух-трех унций сырого меда в день помогает избавиться от самых сложных для лечения язв желудка, не уничтожая нужные нам полезные бактерии в пищеварительной системе, и помогает остановить от образования язвы желудка », — говорит БиРоу.

Это лишь некоторые из научно доказанных преимуществ меда для здоровья. Конечно, их больше, особенно если учесть, что мед — суперпродукт. Просто имейте в виду, что сырой мед может содержать вредные бактерии, вызывающие ботулизм, и что сырой мед опасен для младенцев и детей в возрасте до одного года.

Сосновый и тимьяновый мед с Крита «Meligyris» 15.9oz — Мед

Ираклион, Крит, известен своей многовековой историей и знаковыми природными видами.Его резкие контрасты в ландшафте, его волшебные пляжи и их разнообразие, мягкий микроклимат и всемирно известные археологические сокровища составляют великолепный профиль Ираклиона. Вся территория Ираклиона известна своими уникальными ландшафтами: скалистыми горами, усеянными пещерами и пещерами, ущельями и обрывами, узкими тропами и перевалами, спокойными пляжами с кристально чистой водой и дикой природой. среда обитания редкой флоры и фауны. История этого региона начинается в греческой мифологии с рождения Зевса и продолжается развитием минойской цивилизации, которая вошла в историю Крита и Европы.Далее следует византийский период, когда христианство распространилось по всей территории. Затем наступает венецианское правление, исторический период, в течение которого Ираклион становится известной экономической державой и культурным центром, после чего за ним следует турецкое правление, которое продлилось до 1898 года, когда был освобожден остров Крит. крупнейший город острова на юге Греции. Это четвертый по величине город Греции и один из самых значительных портов Средиземноморья.

С древних времен с Критом связаны самые запоминающиеся легенды.Имена царя Миноса, Ариадны и Минотавра распутываются в бесконечной нити мифов. По всей видимости, Ираклион был назван в честь Идеана Геракла, мифического основателя Олимпийских игр. История этого региона начинается в греческой мифологии с рождения Зевса и продолжается развитием минойской цивилизации, которая вошла в историю Крита и Европы. Затем следует византийский период, когда христианство распространилось по всей территории. Затем наступает венецианское правление, исторический период (1204–1669), в течение которого Ираклион становится известной экономической державой и культурным центром.Венецианское правление сменилось турецким правлением, которое длилось до 1898 года, когда был освобожден остров Крит. В 1898 году Ираклион становится частью недавно созданного Критского государства, которое, в свою очередь, было присоединено к Греции в 1913 году. Ираклион, Крит, известен своей многовековой историей и знаковыми природными видами. Его резкие контрасты в ландшафте, его волшебные пляжи и их разнообразие, мягкий микроклимат и всемирно известные археологические сокровища составляют великолепный профиль Ираклиона. Вся территория Ираклиона известна своими уникальными ландшафтами: скалистые горы, усеянные пещерами и пещерами, крутые ущелья и обрывы, узкие тропы и перевалы, а также спокойные пляжи с кристально чистой водой не перестают очаровывать посетителей. .Широкое разнообразие флоры и фауны на острове делает критский выбор выдающихся товаров разнообразным. Как и весь Крит, Ираклион — благословенная земля, где разнообразие терруара способствует процветанию различных товаров, демонстрируя сенсорные характеристики этих продуктов. Настоящие ароматы и полезные местные продукты составляют знаменитую критскую диету, высокая пищевая ценность которой по праву принесла ей высшую оценку.

Тимьян и сосновый мед из Иерапетры, Крит

« pefkothymaromelo », известный на Крите, представляет собой смесь натурального тимьяна и соснового меда.Его производят на Крите более века скрупулезными пчеловодами местной общины. Его особая технология производства основана на селективном сборе урожая тимьяна в сотах, усадке сосновых шишек и обновлении популяции осенью, которая до сих пор передавалась из поколения в поколение пчеловодами в качестве традиционной техники.

Цвет: Мед темнее тимьяна, но светлее соснового.

Аромат — Вкус: Этот мед удовлетворит даже самых требовательных потребителей, поскольку он сочетает в себе сильный аромат тимьяна с уникальной богатой текстурой соснового меда.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ МЕДА ИЗ ЧАБЕРНИКА И СОСНЫ>

ПОЛЬЗА СОСНОВОГО МЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1) Превосходный источник антиоксидантов, это богатый источник полифенольных антиоксидантов, особенно флавоноидов, которые, как известно, защищают от вредного действия свободных радикалов и обладают противовоспалительным действием.
2) Хороший источник витаминов и минералов — обычно в следовых количествах; витамины и минералы присутствуют в меде, что усиливает его пользу для здоровья, и содержит диетические минералы, такие как калий, кальций, медь, железо, магний, фосфор, натрий и цинк.
3) Богат олигосахаридами, натуральными соединениями на основе сахара, полезными для пищеварения, с пробиотическим действием, поддерживающими здоровую флору кишечника.
4) Придает энергию и обладает антигипогликемическими свойствами, поскольку содержит натуральные сахара, в первую очередь фруктозу и глюкозу.Эти сахара быстро усваиваются организмом и обеспечивают мгновенную энергию
5) Обладает антисептическими свойствами в основном за счет 3 следующих факторов: пчелиный фермент, называемый глюкозооксидазой, его более низкий кислотный pH и низкое содержание влаги в меде
6) Отлично для борьбы с болью в горле и респираторными инфекциями.
Сосновый мед полезен при инфекциях дыхательных путей из-за его антимикробного действия.
7) Эффективен против Candida — Благодаря содержанию перекиси водорода, мед может очень эффективно ограничивать рост Candida, но сначала необходимо проконсультироваться с врачом.
8) Используется при хронических заболеваниях кожи, так как широко применяется наружно для лечения акне в виде масок для лица.
Говорят, что он улучшает поры и общий вид кожи, закрывает поры и придает коже здоровый блеск. Мед, в целом, оказывает видимое воздействие на здоровье кожи, как выводит токсины из кожи, так и оказывает стойкое укрепляющее действие, делая ее более молодой и свежей.
9) Кристаллизуется медленно, так как содержание фруктозы в меде выше, чем содержание глюкозы

ПРЕИМУЩЕСТВА ЧАБЕРНОГО МЕДА>

Иммуномодулирующий эффект, так как тимьяновый мед богат витамином С и является хорошим источником витамина А

Может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, недавнее исследование на животных показало, что экстракт тимуса обыкновенного способен значительно снизить частоту сердечных сокращений у субъектов с высоким кровяным давлением, а также было показано, что экстракт снижает уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП при одновременном повышении ЛПВП. уровень холестерина.

Отличный источник минералов, таких как медь, клетчатка, железо и марганец

Антиоксидантные свойства, так как содержит множество флавоноидов, включая апигенин, нарингенин, лютеолин и тимонин

Противомикробные и противогрибковые свойства
Облегчение кашля и отхаркивающее действие — комбинация листьев тимьяна и плюща может помочь облегчить кашель и острый бронхит

Бодрящие и улучшающие настроение свойства благодаря ингредиенту карвакрола, который, как доказано, способствует активности нейронов

Тимьяновый мед имеет среднее время кристаллизации, обычно через несколько месяцев после сбора урожая, и образует мелкие или средние мелкие кристаллы.Его цвет также меняется и становится светлее после 6-9 месяцев хранения. Тем не менее, наш сырой, необработанный, нефильтрованный мед — самый полезный вариант для вас, потому что он сохраняет все свои полезные соединения в неизменном виде и имеет минимальный срок хранения 3-5 лет при хранении в сухих и прохладных местах.
Он также широко используется для изготовления косметических изделий своими руками и медицинских поделок.

Принесено вам GreekBioStore.

Тимьяновый мед с Крита, жидкий, 500 г — BREITSAMER & ULRICH — Aus Liebe zum Honig

Weniger Mehrwertsteuer — mehr Honig! Sie erhalten 3% Rabatt auf Ihre Bestellung (wird in der Kasse abgezogen).×

Самый большой из греческих островов впечатляет своим нетронутым ландшафтом, живописными белыми деревнями и романтическими бухтами. В летние месяцы кусты тимьяна расцветают и окрашивают пейзаж нежной сиренью. Их ароматный запах привлекает пчел даже в самые отдаленные уголки острова и вознаграждает их ценным нектаром.

Необычное медовое блюдо со слегка горьковатым и интенсивным ароматным вкусом.

Характеристики

Вкус	ароматный, интенсивный, слегка горький
Согласованность	жидкость
Цвет	золотисто-коричневый

Информация

Мед — это натуральный сырой продукт, поэтому он не подходит для детей младше 12 месяцев.

Хранить в защищенном от света месте при комнатной температуре.

Сопутствующие товары

Мед с юга Франции, сливочный, 500 г
7,99 €
вкл. 7% НДС
плюс погрузка и разгрузка
Базовая цена: 15,98 € / кг
Срок доставки: 4-5 рабочих дней
Лавандовый мед из Франции, сливочный, 500г
9,99 €
вкл. 7% НДС
плюс погрузка и разгрузка
Базовая цена: 25,37 € / кг
Срок доставки: 4-5 рабочих дней
Мед из Алгарве, жидкий, 500 г
5,99 €
вкл.7% НДС
плюс погрузка и разгрузка
Базовая цена: 11,98 € / кг
Срок доставки: 4-5 рабочих дней
Лесной мед из Пьемонта, жидкий, 500 г
6,99 €
вкл. 7% НДС
плюс погрузка и разгрузка
Базовая цена: 13,98 € / кг
Срок доставки: нет информации

Мед | Невероятный Крит

МЕД ВМЕСТЕ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ, ВЕРОЯТНО, ГЛАВНЫМИ ПРОДУКТАМИ КРИТСКОГО АГРОПРОДУКТА.В ПРОШЛОЕ ПЧЕЛОВЫЕ САДЫ БЫЛИ НА ПОСТОЯННЫХ МЕСТАХ.

Мед содержит сахар, который отличается от глюкозы, что делает его подходящим даже для больных сахарным диабетом! Он богат витаминами и антиоксидантными веществами, которые также действуют против рака. Главный витамин мед (Е) вместе с другими веществами служит для удаления из организма вредных элементов, возникающих в результате обмена веществ или внешних факторов, таких как курение, радиация и различные канцерогенные вещества. Критский мед — абсолютно натуральный продукт, его производят в районах с эндемичной растительностью.Как известно сегодня, биом острова богат эндемичными растениями, особенно ароматическими, которые предлагают критским пчелам их любимую пищу.

Крит богат самосевными деревьями, такими как тимьян, шалфей, ежевика, орегано, сосна, акация, земляника и, конечно же, культурные цитрусовые деревья. Обработка меда происходит естественным путем, без высоких температур, разрушающих витамины. По официальным данным, на Крите 2 206 пчеловодов и 142 856 ульев.Крит занимает четвертое место на национальном уровне с объемом производства 1,673 тонны меда в 2004 году.

Сегодня пчеловоды переносят свои ульи с места на место, в зависимости от наличия цветов. Итак, ранней весной они переносят их в апельсиновые рощи и, как правило, на небольшие высоты, чтобы пчелы могли собирать соки с цветоносных растений, а позже переносят их на большие высоты, когда цветут ароматические травы и растения, особенно тимьян, который придает критскому меду неповторимый вкус.«Сбор винограда» происходит в июле, августе и сентябре.
С доисторических времен до наших дней на Крите всегда производили мед! Один из самых важных экспонатов Музея Ираклиона, музея, который хранит большинство секретов знаменитой минойской цивилизации, — это чудесное золотое украшение — «две пчелы», которые, как говорят, влюблены друг в друга. Это наиболее достоверное свидетельство связи между критским народом и пчелой.

Мед, этот чудесный подсластитель, содержит различные сахара и глюкозу, поэтому его можно употреблять даже больным диабетом! Кроме того, он богат витаминами и антиоксидантными веществами (против рака).Главный витамин — мед (Ε), наряду с другими веществами, выводит из организма вредные побочные продукты его собственного метаболизма или другие факторы, такие как курение, радиация и различные канцерогены. Критский мед — полностью натуральный продукт, его производят в районах с эндемичной растительностью. Сегодня известно, что остров богат эндемичными растениями и особенно ароматическими растениями. Это любимая еда критских пчел…

Если вы пойдете прогуляться по пчелиным садам Крита, вы поймете, почему этот остров производит самый ароматный мед в мире: тысячи кустов пахнут чудесно, а некоторые из них растут только на Крите! Критским пчеловодам не нужно кормить своих пчел сахаром, потому что нет мертвых сезонов или периодов, когда дикая растительность покрыта снегом, поэтому пчелы могут найти себе пищу самостоятельно.

Через тысячелетия кажется, что ничего не изменилось. Может быть, улей немного улучшили, но все остальное осталось прежним. Пчелы, ароматические растения, нетронутая природа острова. Критский мед также обрабатывается естественным путем, без высоких температур, разрушающих витамины.

Дневник путешественника поколения X

Ах, Греция, столько всего мы любим оттуда, включая греческий мед! Когда мы впервые посетили Грецию осенью 2018 года, мы были влюблены! Не только с культурой и людьми, но и с едой! Нас особенно впечатлил греческий йогурт, но тогда мы были в Греции, так что, конечно, это было здорово! Нам не потребовалось много времени, чтобы понять, насколько восхитителен греческий мед в нашем йогурте!

Наш первый греческий мед был в Афинах, и мы сразу заметили разницу.Греческий мед имел более характерный, свежий вкус по сравнению с медом, которым мы наслаждаемся дома. Мы снова заметили, как сильно нам понравился мед, когда поехали на Милос и Санторини. Мы привыкли к завтраку каждое утро с медом !!

Завтрак на Санторини с медом в баночках

В 2019 году мы посетили Крит. Конечно, нам не терпелось попробовать там мед, и это была любовь с первого укуса! Критский мед был похож на вкус, только казалось, что вкус был немного посильнее, но, о, как хорошо.

Итак, после того, как мы вернулись домой, я решил, что не только выясню, почему греческий мед такой необычный и необычный на вкус, но и решил найти лучший греческий мед. Что может быть лучше, чем сейчас, с социальным дистанцированием от Covid-19 и оставлением дома, чтобы попробовать разные сорта меда из Греции!

Греческий мед… Разница

Греческий мед многие считают лучшим медом в мире. Конечно, я не пробовала мед со всего мира, но я считаю, что этот мед трудно превзойти.Греческий мед, как и другие меды, приобретает свой вкус от того, что собирают пчелы. Например, здесь, в Айове, пчелы собирают нектар с клевера, поэтому у нас есть клеверный мед, который, кстати, очень хорош. В Греции пчелы собирают представителей дикой флоры в сельской местности, включая тимьян, сосну, вереск и пихту. Поэтому вкус меда в разных регионах Греции отличается в зависимости от местной флоры. Погода и климат также влияют на производство меда в Греции. В Греции сухой солнечный климат, который идеально подходит для полевых цветов и других растений.

Греческий мед… Здоровье и история

Греческий мед известен своей полезностью. В частности, греческий мед содержит противораковые, антибактериальные, антисептические, противомикробные и антиоксидантные компоненты. Кроме того, он необработанный и естественно органический. Насколько я понимаю, в мед из Греции нет добавленных химикатов или пестицидов. В Греции много пчеловодов и производителей меда. Имея это в виду, большая часть пчеловодства и сбора меда осуществляется так же, как и в течение многих лет, и передается из поколения в поколение.В Древней Греции мед использовался не только для еды, но и в лечебных целях.

В Греции есть остров Икария, где люди живут хорошо до старости, и считается, что это частично благодаря меду. Кроме того, CBS показала документальный фильм об этом, и вы можете нажать на него здесь, Ikaria Honey CBS

Образцы греческого меда

Вообще говоря, я обнаружил, что купить греческий мед в США непросто. Во-первых, запасы ограничены, и, кроме того, вы обычно не можете покупать напрямую из Греции.Ниже приведены разные меды, которые я пробовал за последний месяц или около того, и почему они мне нравятся. Конечно, я собираюсь попробовать и дальше пробовать разные сорта меда из Греции, но пока это то, что мне удалось найти. Для получения дополнительной информации нажмите на синие ссылки, чтобы узнать больше о каждом меде.

Я не связан с производителями или дистрибьюторами меда. Все мнения принадлежат мне, и я не получаю никакой компенсации за какие-либо рекомендации.

Сфакиано Мед

Сфакиано Мед из семьи Савиолакис.Это мед из сырого тимьяна из Белых гор на Крите, мед производят уже более 250 лет. Я купил критский тимьяновый мед высшего качества, и если бы мне пришлось выбирать фаворит, то это был бы он.

Этот мед очень мягкий и имеет характерный вкус тимьянового меда, но не слишком крепкий. У него такой свежий вкус и очень хороший вкус. Мне особенно нравится это в моем йогурте каждое утро, а Стив наслаждается этим в своем горячем чае каждую ночь.

В Sfakiano Honey есть и другие продукты, но это был единственный мед из них, который я мог найти импортированным в США.Я заказываю этот мед через Carter Imports, и они доставили его очень быстро.

Греческий мед Dina’s Monastiri

Dina’s Monastiri Honey также находится в районе Ираклиона на острове Крит. Говорят, что он изготовлен традиционным способом, который насчитывает 3000 лет. Это сырой полевой цветок, хвойное дерево и тимьяновый мед.

Я обнаружил, что этот мед был более мягким, чем некоторые из греческих медов, которые я пробовала. Тем не менее, у него все еще есть отличительный вкус тимьяна, и он был очень хорош.Это еще один мед, которым мы наслаждаемся в утреннем йогурте и ночном горячем чае.

Я нашел Monastiri Honey у разных дистрибьюторов по разным ценам. Так что вы можете немного прогуляться по лучшей цене, если хотите заказать это.

Аттики Мед

Если вы были в Греции, возможно, вы уже видели Аттики Мед. Фактически, он подавался с нашим завтраком на Санторини каждый день, так что я уже знал, что мне понравится этот.

Attiki Honey была основана в Афинах в 1928 году двумя братьями. Это по-прежнему семейный бизнес. Этот мед собирают пчеловоды в Греции из лучших сортов.

Мед Аттики более мягкий, чем некоторые другие меды, но, как и другие, он обладает уникальным вкусом, которым славится греческий мед.

По большей части этот мёд найти немного легче, и я нашел больше дистрибьюторов этого мёда в сети.

Икария Мед

Мед Икария поступает с греческого острова Икария.Остров Икария — это область голубой зоны, что означает, что на нем больше здоровых людей, живущих более 100. Вы можете узнать больше об Икарии и их образе жизни, щелкнув здесь.

Пчелы Икарии собирают нектар с растений, деревьев и кустов, которые естественным образом растут на острове. Это придает меду почти дикий, очень землистый вкус. У него все еще традиционный вкус тимьяна, но он более мощный и насыщенный. Чтобы приправить что-нибудь, не нужно много времени.

Мне очень трудно найти мед с Икарии.Он распродается почти так же быстро, как и предлагается. Когда мне наконец удалось заказать банку, я нашла ее в Klio Tea. Что мне нравится в заказе в Klio Tea, так это то, что они присылают мне электронное письмо, когда у них больше меда на складе. При заказе меда Икария уточняйте цены. Я видел этот мед из других мест, кроме Klio Tea, который предлагался более чем за 200 долларов за одну банку. Если вы подождете, вы можете купить ту же банку примерно за 25 долларов.

Икария Анама Мед

Мед Анама с Икарии отличается от меда с Икарии, упомянутого выше, поскольку его собирают пчелы, собирающие мед с вереска.Вереск — это греческий кустарник, который цветет и растет на большой высоте. На самом деле пчелы производят этот мед осенью.

Мед Анама очень густой и гранулированный. Хотя я обнаруживаю, что когда я окунаю его в свой горячий чай, он очень легко разжижается. Лично я считаю, что этот мед на вкус немного похож на жженый сахар с оттенком клена, который отличается от других, которые я пробовал. Я использовал его в выпечке, хотя читал, что он может доминировать во вкусе еды, хотя я так не думал.Также говорят, что тепло частично снижает его пищевую ценность, несмотря на то, что в моем рецепте хлеба, приведенном ниже, он был очень вкусным.

Этот мед я также заказываю в Klio Tea.

Мед греческой пихты

Мед греческой пихты происходит из горы. Тайгет, который находится возле Спарты. Mt. Тайгетос — самая высокая гора в Греции, она находится в районе Пелопоннеса, который является областью полуострова на юге Греции.

Одно из деревьев, которое растет в лесу на этой горе, — греческая ель.Здесь пчелы производят мед.

Это еще один исключительный мед. Как я уже сказал, сложно выбрать фаворита. Этот мед имеет фисташковый вкус и легкое карамельное послевкусие. Еще один очень хороший выбор. Я обнаружил, что этот мед хорошо подходит для выпечки из-за его уникального вкуса.

Это еще один мед, который мне трудно найти. Опять же, я заказываю это через Klio Tea.

Мед с диким тимьяном и ароматными травами

Наконец, это последний греческий мед, который я пробовала! Мед из дикого тимьяна и ароматных трав происходит с горы Парнас недалеко от Дельф.В Дельфах находятся древние руины Аполлона. Пчелы питаются нектаром с лугов и сельской местности высоко в горах.

По большей части, это мед с мягким вкусом тимьяна. Вкус тимьяна более тонкий, и, кроме того, я думаю, что у него немного привкуса сладкой ваты!

Этот очень хорош в йогурте и даже в мороженом. Кроме того, он также хорош на английских маффинах !! Я думаю, это довольно затягивает!

Как и несколько последних медов, этот также имеет ограниченную доступность, и я снова заказываю этот мед через Kilo Tea.Как я уже упоминал ранее, Klio Tea рассылает электронные письма, когда у них есть мед на складе.

Рецепты

Хлеб овсяный с медом и пшеницей

Состав

Тесто

1 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 3/4 стакана небеленой муки
3/4 стакана старомодного овса
1 1/2 чайной ложки соли
2 пакета дрожжей
1 1/4 стакана теплого молока
2 столовые ложки топленого масла
1/3 стакана меда

Топпинг

1 столовая ложка меда
1 1/2 столовая ложка цельного овса

Указания по применению

В большой миске смешайте муку, овес и соль.
В стоячей миске растворить дрожжи в теплом молоке.
Смешать с топленым маслом и 1/3 стакана меда.
Добавьте миксер для муки в молочную смесь и перемешайте крючком для теста до образования теста.
Месить в миксере с крючком для теста в течение 6-8 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным.
Слегка смажьте большую миску маслом. Выложите тесто в миску и накройте тканью. Дайте подняться вдвое.
Снимите с чаши. Выдавить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Плотно раскатайте тесто в буханку.
Поместите в форму для выпечки хлеба и смажьте оставшимся медом, затем посыпьте оставшимся овсом.
Дать подняться, пока не увеличится вдвое.
Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 45 минут или до коричневого цвета сверху.
Охладите на решетке для термообработки.

Батончики с шоколадной крошкой, медом и пеканом

Состав

Первый слой

1/3 стакана размягченного сливочного масла
1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
1/4 чайной ложки соли
1 стакан неотбеленной муки
1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Второй слой

1/4 стакана масла
1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
1/3 стакана меда
1 столовая ложка сметаны
1/2 чайной ложки ванили
1 стакан плюс 1 столовая ложка измельченных орехов пекан

Топпинг

Проезд

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Сбрызните квадратный противень 8 x 8 антипригарным спреем для выпечки
В большой чаше миксера лучше приготовьте сливки и сахар. Добавьте соль, муку и ваниль. Взбить до рассыпчатого состояния.
Плотно выжмите смесь в форму для выпечки.
Выпекайте при температуре 350 градусов 15 минут. Удалите, когда время истекло.
Тем временем в кастрюле на среднем огне смешайте ингредиенты начинки, кроме ванили и орехов пекан. При необходимости перемешайте и доведите до кипения. Варите смесь на медленном огне в течение одной минуты.
Снять с огня.
Добавьте орехи пекан и ваниль.
Намазать на запеченную основу.
Выпекайте при температуре 350 градусов 12 минут.
Вынуть из духовки и посыпать шоколадной крошкой.
Выпекайте еще 5 минут.
Полностью остудить на решетке.
Нарезать кусочками и вынуть из сковороды.

Липкие булочки с пеканом и медом

Состав

Тесто

1 пакет дрожжей
1/2 стакана теплого молока
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка соли
1 большое яйцо
2 стакана неотбеленной муки

17 Соус
1 стакан коричневого сахара в упаковке
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки масла
3/4 стакана нарезанных орехов пекан
1/2 чайной ложки ванили
Начинка
4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
1/4 стакана сахарного песка
1 столовая ложка неотбеленной муки
1/2 стакана измельченных орехов пекан
Указания по применению
В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке.
Добавьте топленое масло, мед, соль и большое яйцо. Хорошо перемешать.
Добавьте 1/2 стакана муки и перемешивайте, пока все ингредиенты не станут влажными. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы дрожжи подействовали.
Добавьте оставшуюся муку. Используя насадку для теста, хорошо перемешать.
Месить с насадкой для теста 5-7 минут.
Слегка смажьте большую чашу жиром.

Греческий мед | ГРЕЦИЯ — ΕΛΛΆΔΑ

Основные виды греческого меда

Сосновый мед (

Еловый мед (μέλι ελάτης [мэ́ли эла́тыс])

Тимьяновый мед (θυμαρίσιο μέλι [θымари́сьо мэ́ли])

Мед из вереска Сусура (

Каштановый мед (καστανομέλι [кастаномэ́ли] μέλι κάστανου [мэ́ли ка́стану])

Как правильно выбирать мёд

На что обращать внимание потребителю

Советы по употреблению меда

Контроль и защита потребителей

Экскурсия по Agreco Farm на Крите. Это эко-пчёлы и они делают экологический мёд: alkopona — LiveJournal

12 самых оригинальных подарков с Крита по версии туристов

Распродажи

1. Оливки и оливковое масло

Вино

Вино и ракия

Раки

Сыр

Оливковое масло на острове Крит

Мёд

Tax free

Лучшие места для шоппинга

Тонкости шоп-туров

Что-то оливковое

Греческие приправы и специи

Мед

Сыр

Греческие сандалии и изделия из кожи

Продукты из кэроба

Натуральная косметика

Ножи

Изделия из керамики

Традиционный крито-микенский костюм

Необычные сувениры

Изделия из кожи (Stivania)

Комболои (Komboloi) – греческие четки

Иконы

Ткачество

Натуральная косметика

Украшения

Керамика

Местные поделки

Подарки с Крита | Иван Сусанин

Критский мёд | Новая Греция и Новый Крит

Греческий МЕД

Мед из ВЕРЕСКА, собранного в сосновых лесах о. Крит, 250 гр.

Мед из ОРЕГАНО (душицы) и МЯТЫ о. Крит, 400 гр.

Мед из МАЛОТИРЫ и ТИМЬЯНА о. Крит, 400 гр.

Мед из ТИМЬЯНА, растущего в горных районах о. Крит, 250 гр.

Мед из ТИМЬЯНА, растущего в горных районах о. Крит, 400 гр.

Мёд из цветов ЛИМОНА и АПЕЛЬСИНА о. Крит, 400 гр.

Мед из ШАЛФЕЯ, собранного в лесах о. Крит, 250 гр.

Мед из ШАЛФЕЯ, собранного в лесах о. Крит, 700 гр.

Мед из ШАЛФЕЯ, собранного в лесах о. Крит, 400 гр.

Мед КАШТАНОВО-ДУБОВЫЙ, собранный в высокогорных лесах о. Крит, 400 гр.

Мед ТИМЬЯНОВО-ХВОЙНЫЙ из сосновых лесов о. Крит, 250 гр.

Мед ТИМЬЯНОВО-ХВОЙНЫЙ из сосновых лесов о. Крит, 400 гр.

Мед ТИМЬЯНОВО-ХВОЙНЫЙ из сосновых лесов о. Крит, 700 гр.

Глава 8. Кухня богов и долгожителей. Пища богов [Секреты долголетия древних]

Греческий мед с Крита — Тимьян

Критский мед и его чудесная польза для здоровья

История пчеловодства на Крите

Мед обладает антибактериальными свойствами

Мед богат натуральными питательными веществами

Мед эффективен при боли в горле

Мед успокаивает боль в животе

Сосновый и тимьяновый мед с Крита «Meligyris» 15.9oz — Мед

Тимьян и сосновый мед из Иерапетры, Крит

Тимьяновый мед с Крита, жидкий, 500 г — BREITSAMER & ULRICH — Aus Liebe zum Honig

Характеристики

Информация

Сопутствующие товары

Мед с юга Франции, сливочный, 500 г

Лавандовый мед из Франции, сливочный, 500г

Мед из Алгарве, жидкий, 500 г

Лесной мед из Пьемонта, жидкий, 500 г

Мед | Невероятный Крит

Дневник путешественника поколения X

Состав