Мед настоящий определить: Как проверить качество меда: 10 простых способов

alexxlabМед

Содержание

Как отличить качественный мед от подделки

При покупке меда, хочется получить максимум пользы от этого ценнейшего продукта. Но как отличить настоящий мед от подделки?

К сожалению, мед не только часто подделывают, но и неправильно хранят, в результате чего, он превращается просто в углеродную массу.

Фальсифицированным считается не только мед с примесями и добавками, но также, если пчеловод кормит пчел сахарным сиропом или подмешивает другие сахаристые продукты.

Если количество скармливаемого сахара пчелам невелико, то под влиянием ферментов он превращается в глюкозу и фруктозу.

Но если количество сиропа велико, пчелы его складывают прямо в соты. В таком меде отсутствуют ферменты, витамины, биологически активные вещества, минеральные соли и все те вещества, которые попадают в мед вместе с пыльцой и нектаром. Обладает очень низкими бактерицидными свойствами. Не обладает лечебным эффектом.

У такого сахарного меда нет цветочного аромата или он слабо выражен, цвет беловатый. На вкус он сладкий, но не терпкий.

Свежий мед жидкий, но со временем он густеет. По ощущениям липкий, клейкий, после кристаллизации становится мелкозернистым и салообразным. При хранении броди и закисает.

1. Самый качественный мед – это мед в уже запечатанных сотах. Если соты не запечатаны, значит мед не зрелый и соответственно, не содержит всех полезных веществ.

2. Если нет возможности купить мед в сотах, постарайтесь найти нефильтрованный мед, в котором содержится пыльца, перга. Такой мед не будет чистым на внешний вид, в нем будут содержаться остатки пыльцы и перги.

3. Если мед покупаете в магазине, самое первое, что нужно сделать, это прочитать этикетку, на которой иногда пишется о наличии различных добавок. В натуральном меде, конечно же, добавок быть не должно.

4. Настоящий мед вязкий и тягучий, поддельный мед или мед, подвергшийся нагреванию – жидкий.

5. Настоящий мед имеет слегка цветочный запах. Поддельный мед не имеет запаха или может иметь слегка кисловатый запах.

6. При нагревании, поддельный мед начинает пузыриться. Настоящий же мед карамелизируется и не дает пены.

Обратите внимание на то, что большинство продает мед в пластике, а пластик выделяет вредные вещества, в результате происходит интоксикация организма.

7. Настоящий мед никогда не портится.

8. Обращайте внимание, с каких медоносов был собран мед, для себя мы стараемся покупать мед, собранный с диких растений, которые не подвергались химической обработке. Хотя нет гарантий, что это мед экологически чистый, так как есть такие факторы, как: трасса, химтрейлы, химвыбросы и т.д.

9. Натуральность меда можно проверить с помощью хлеба. Настоящий мед не впитывается в хлеб.

Самая подходящая температура хранения меда 5-10 градусов, сухое и проветриваемое помещение. При нагревании меда до 37 градусов происходит потеря летучих противомикробных веществ. До 45 градусов – разрушается фермент инвертаза. До 50 градусов – разрушается диастаза. Солнечные лучи тоже понижают лечебные свойства меда.

Как мы попались на подделку меда

Прежде чем писать о способах проверки меда, хочется рассказать о своем личном опыте, какая подделка нам попалась. Купили мы 3 литровую банку меда. На верху был мед, примерно 1/3 банки, а внизу был сахар, смешанный с медом. И это было очень обидно, учитывая, что мы сахар намеренно не едим.

Как только начался слой с сахаром, это стало заметно по вкусу и структуре. Медовый вкус сразу практически исчез, масса была просто сладкой и имела слабо выраженный вкус меда. Сам мед уже был засахаренный, поэтому крупинки сахара маскировались под кристаллизованный мед.

Мы бы не заметили разницу, если бы не ели настоящий засахаренный мед. У такого меда текстура и вкус сахара совсем другой, сложно объяснить его свойства, но попробую: он на зубах ломкий, не такой твердый, как обычный сахар и ощущения от него такие, как будто бы сахар не до конца растворился в меде.

В общем вывод из этой ситуации такой: если и покупать мед в больших количествах, то только у проверенных пчеловодов, либо заводить себе пчел и уже быть уверенным в натуральности и пользе продукта.

Проверка меда в домашних условиях

Хочется отметить, что наиболее точные тесты можно провести только в лабораторных условиях.

Вязкость. При определении качества меда, важное значение имеет вязкость. Вязкость проверяют с помощью ложки. Ложку опускают в мед и поворачивают вокруг своей оси, если мед не стекает, а наматывается на ложку, значит он зрелый. При этом температура должна быть не ниже 20 градусов, чтобы вязкость не увеличилась от низких температур.

Проверка с помощью пальцев. Положите немного меда на палец, если он не растекается, значит это настоящий мед.

В мед могут примешивать: сахар, картофельную патоку, кукурузную патоку, воду, падевый мед, муку, мел, древесные опилки, глюкозу, декстрозу и другие вещества.

1 способ проверки меда. В мед добавляют дистиллированной воды столько, чтобы мед стал жидким. Затем эту жидкость переливают в пробирку. В осадке или на поверхности выявится примесь.

Проверка на воспламеняемость. Возьмите сухую спичку. Опустите ее кончик прямо в мед. Зажгите спичку. Если мед чист, спичка легко загорится. Пламя также будет гореть от меда. Однако, если в нем содержится, например вода, спичка не будет гореть из-за влажности.

Проверка на содержание крахмала. В мед добавить дистиллированной воды, размешать и добавить капельку йода. Если жидкость приобрела синий цвет, значит в меде содержится крахмал.

Если налить немного меда на бумагу и бумага пропитается медом, значит мед содержит крахмал или воду.

Проверка на содержание мела. В мед добавить дистиллированной воды, размешать и добавить уксусной кислоты. При наличии мела, произойдёт реакция и жидкость вспенится.

Проверка на содержание воды. Заполните стакан водой. Добавьте одну столовую ложку меда. Фальсифицированный или искусственный мед растворяется в воде. Чистый мед опустится на дно.

Еще один способ. Капните немного меда на салфетку, если в нем содержится вода, на салфетке появится мокрое пятно.

Содержание сахара. Проверка с помощью муравьев. По неизвестным для нас причинам, муравьи не едят натуральный мед, но если в нем содержится сахар, муравьи с удовольствием накинутся на лакомство.

Крахмальная патока. Если в мед была добавлена патока, изготовленная холодным способом, он не закристаллизуется, будет иметь вязкую консистенцию. Также можно провести тест со спиртом. Нужно взять 1 часть меда, добавить 3 части дистиллированной воды и добавить ¼ от полученной массы 96% спирта. Взболтать. При наличии крахмальной патоки, образуется жидкость молочно-белого цвета.

Если же в качестве примеси использовали патоку, полученную при подогревании, то в домашних условиях не возможно определить ее наличие, для этого проводится анализ с использованием хлористого бария.

Сахарная патока. Чтобы определить наличие сахарной патоки, нужно разбавить мед дистиллированной водой, чтобы получился 10% раствор и добавить пробу азотно-кислого серебра. При наличии патоки образуется осадок.

Фальсификаты меда получили широкое распространение на рынке. Все их разновидности отличаются отсутствием многих ценных нутриентов (витаминов, минеральных солей, органических кислот, протеинов и ароматических соединений) и могут оказаться опасными для здоровья человека. Для получения точного ответа о качестве продуктов питания необходимо обращаться в специализированные государственные лаборатории или испытательные центры. Существует также немало народных методов, позволяющих отличить подделку меда в домашних условиях.

Содержание:

  • Натуральный мед: признаки качественного продукта
  • Внешний вид, цвет
  • Консистенция
  • Правила выбора и приобретения меда
  • Методы выявления подделки меда в домашних условиях

    • Натуральный мед: признаки качественного продукта

    Перед покупкой меда конкретного сорта полезно ознакомиться с подробным описанием его в справочнике или другой специальной литературе. Каждой разновидности присущи определенные качества: внешний вид и цвет, аромат и вкус, консистенция.

    Внешний вид, цвет

    Чистый мед всегда прозрачный и незамутненный. Его вязкость можно изучить, опуская в посуду тонкую спицу или палочку, вслед за которой он будет тянуться длинной нитью, а прервавшись, опустится целиком, образуя на поверхности продукта «башенку». Подделка поведет себя, скорее, как клей, стекая и капая со спицы, может даже создавать брызги.

    Отличить натуральный мед можно по его густоте, которая должна соответствовать сортовой характеристике. При температуре в 20°C качественный продукт при наматывании на ложку накручивается, словно лента, длинной полосой и в определенный момент прерывается. Структура его достаточно нежная, при растирании в ладони он впитывается в кожу.

    Качественный цветочный мед содержит не более 5% сахарозы, падевый – не более 10%. Повышенные ее количества можно определить только в стенах лаборатории. Некоторые особенности внешнего вида и свойств продукта должны насторожить покупателя и при беглом осмотре, заставляя заподозрить подделку:

    • запах несвежих сот;
    • невыраженный пресноватый вкус;
    • слишком жидкая консистенция для свежего меда или клейкая, липкая и густая для длительно хранившегося продукта.

    Предупреждение: Мед выраженного белого цвета может оказаться сахарным, темно-бурого – падевым. Недостаточно проявленный аромат или привкус карамели часто означает, что продукт расплавили.

    Консистенция

    Мед, приобретаемый в зимнее время, обычно затвердевший. Если продукт сохраняет пластичность в этот сезон, чаще всего это означает, что он разбавлен или нагрет. Существуют сорта, дольше других не подвергающиеся усадке, однако их сложно отличить от подделки:

    1. Майский мед содержит большое количество фруктозы, поэтому долго не засахаривается. Это самый ранний сорт, один из наиболее полезных для здоровья человека, однако именно он нередко оказывается подделкой.
    2. Акациевый мед также содержит значительную долю фруктозы и воды, поэтому способен сохранять пластичность до 1-2 лет.
    3. Греческий мед – большая ценность, особенно популярны сосновый и тимьяновый его сорта. Они загустевают только через полгода после сбора, а при соблюдении определенных условий могут сохранять жидкую консистенцию до 1,5 лет.
    4. Каштановый мед – вязкий и темный сорт, усадка которого занимает 6-12 месяцев. При длительном хранении он образует все более крупные кристаллы, а также начинает расслаиваться.

    Жидкая консистенция характерна для незрелого меда, который стекает со столового прибора, не образуя тягучей нити. Его откачивают в случае нехватки сот, он не является полноценным и биологически активным, содержит слишком много воды и не может долго храниться. В нем быстро начинаются процессы брожения, поскольку продукт недостаточно обогащен сахарозой и ферментами.

    Правила выбора и приобретения меда

    Приобретать мед желательно на частной пасеке у пчеловодов, качество продукции которых подтверждено знакомыми или известно по личному опыту. Покупая лакомство впервые, лучше ограничиться объемом в 100-200 г, чтобы иметь возможность спокойно изучить его без серьезных финансовых трат.

    Перед приобретением меда необходимо проверить, не начался ли в нем процесс брожения. Это легко сделать, аккуратно помешивая его, при этом не должно ощущаться особенной вязкости, наблюдаться активного образования пены и появления пузырьков газа, чувствоваться подгорелого или спиртового привкуса, кислого запаха.

    Следует избегать покупки меда, собираемого на пасеках, расположенных в экологически неблагополучной местности, у дорог с активным транспортным потоком и обилием выхлопных газов. Попадание соединений свинца и других тяжелых металлов в продукты пчеловодства негативно сказывается на здоровье человека.

    Важно! Покупать мед можно только в том случае, если продавец хранит его в стеклянной, деревянной, керамической или фарфоровой емкости. Использование металлической посуды недопустимо.

    Методы выявления подделки меда в домашних условиях

    Популярным методом определения качества меда служит использование химического карандаша. Продукт накладывают слоем на палец, бумагу или ложку, стержень прибора погружают внутрь или проводят им сверху. Считается, что на подделке останется след, который и будет свидетельствовать о присутствии примесей воды, сахара. Метод был изучен В.Г. Чудаковым в 1972 г., и его исследования наглядно продемонстрировали недостоверность полученных результатов.

    Проба на промокательной бумаге позволяет безошибочно отличить поддельные продукты, однако в их число попадают и некоторые образцы натуральных. Выполняется она следующим образом: мед кладут на лист промокательной бумаги в небольшом количестве и проверяют, появилось ли водянистое пятно на обратной стороне. Его образование практически всегда будет означать, что продукт фальсифицирован.

    Существуют также отдельные методики выявления присутствия примесей в меде:

    1. Самый простой способ – размешать ложку продукта в прозрачном стакане или банке с водой. Примесь, в случае ее наличия, осядет на дне посуды, в то время как мед растворится без остатка.
    2. Другим методом, позволяющим отличить подделку, служит опускание раскаленной проволоки из нержавеющей стали в продукт. Она останется чистой, если мед настоящий, и покроется клейкой субстанцией, если образец является фальсифицированным.
    3. Сахар или свекловичную патоку в продукте можно определить, соединяя 5-10% водный раствор меда с раствором ляписа (нитрата серебра). Образование осадка белого цвета будет говорить о том, что мед содержит указанную примесь.
    4. Разведение продукта сахарным сиропом легко увидеть также, смешав 22,5 мл метанола с 5 мл 20% водного раствора меда (приготовленного с использованием дистиллированной воды). Выпадение большого количества беловато-желтого осадка также будет означать, что лакомство разбавлено.
    5. Присутствие крахмальной патоки можно определить, соединив продукт с водой и спиртом (1 часть меда к 2-3 частям дистиллированной воды и четверти объема 96% спирта). Раствор следует хорошо взболтать: при наличии посторонних соединений он примет оттенок молока. Если жидкости дать время для отстаивания, декстрин осаждается в виде липкой прозрачной субстанции полужидкой консистенции.
    6. Отсутствие своевременной усадки меда и его особенная клейкость также позволяют распознать подделку. Раствор качественного продукта останется в результате эксперимента незамутненным.
    7. Примеси муки или крахмала легко обнаружить с использованием йода. Мед разводят в воде в отношении 1:2, берут 3-5 мл полученного раствора и соединяют с 3-5 каплями настойки йода или раствора люголя. Появление синего оттенка жидкости будет свидетельствовать о подделке.
    8. Определить наличие инвертированного сахара в продукте непросто. Для этой цели 5 г образца растирают с незначительным объемом эфира, способного растворить вещества, образующиеся в результате расщепления фруктозы. Полученный раствор отцеживают в чашу, выпаривают и соединяют сухой остаток с 2-3 каплями свежего 1% раствора резорцина в насыщенной соляной кислоте (удельного веса 1,125 г). Появление оранжевого или вишневого оттенка говорит о положительной реакции на присутствие искомого вещества и подделке меда.
    9. Добавление падевого меда можно обнаружить следующим образом: соединить известковую воду и 50% водный раствор меда (в соотношении 2 к 1), вскипятить состав. Образование осадка в виде бурых хлопьев означает положительную реакцию на присутствие примеси.
    10. Наличие мела легко определить с применением уксусной эссенции, водный раствор подделки в этом случае зашипит при ее добавлении.

    Видео: О способах подделки натурального меда в передаче «Знак качества»

    Любители сладких даров природы просто обязаны знать, как определить настоящий мед. Качественный свежий продукт обладает множеством полезных свойств, в то время как подделка вряд ли положительно отразится на вашем здоровье.

    Да, мед практически не портится, но со временем теряет свои качества, а потому также важно уметь отличать свежую сладость. Мы собрали 10+ лучших методик, которые помогут определить, настоящий ли мед вам предлагают, и отличить его от подделки в домашних условиях с помощью простых подручных средств.

    Содержание:

    1. Отличительные признаки качественного натурального меда
    2. Методы проверки качества продукта при покупке
    3. Как определить настоящий мед в домашних условиях

    Отличительные признаки качественного натурального меда

    Существует много способов того, как определить, настоящий мед или нет. Однако не всегда под рукой имеются необходимые подручные средства для проверки, да и задумываемся о ее необходимости мы чаще всего уже после того, как продукт вызвал какие-то подозрения — например, в нем появился осадок или засахаренность.

    Чтобы избежать приобретения некачественного меда на самом раннем этапе, нужно знать, по каким признакам можно определить настоящий мед и отличить его от подделки. На что же обращать внимание при выборе сладости?

    Цвет и прозрачность

    Первый параметр зависит от сорта продукта.

    Запомните отличия наиболее распространенных вариантов:
    1. Мед из цветочной пыльцы имеет светло-желтый оттенок
    2. Липовый мед можно узнать по насыщенно-янтарному цвету
    3. Гречишная сладость коричневая
    4. Мед из ясеня — редкий бесцветный сорт

    Учимся выбирать настоящим мед

    Любой качественный продукт прозрачен (единственное исключение — акациевый мед, в котором может образовываться естественный мутноватый акцент). На просвет в нем не должно быть примесей, мутных разводов или осадка — все это свидетельствует о наличии искусственных добавок.

    Иногда на прилавках встречается мед белого цвета. Как бы продавец не уверял вас в том, что это какой-то совершенно необычный сорт с удивительными качествами, верить ему не стоит: белым цветом отличается мед пчел, которые вместо натурального нектара питались сиропом на основе обычного сахара. Такой продукт не вреден, но менее вкусен и полезен по сравнению с настоящим.

    Запах

    В аромате натурального меда могут присутствовать разные нотки в зависимости от сорта, но в любом случае запах отличается насыщенностью и богатством. Мед, в который добавили сахар, вообще не пахнет, а любое разбавление сказывается на концентрации аромата.

    Обращайте внимание на цвет, прозрачность и запах

    Если вы покупаете мед у частного продавца, он, скорее всего, не откажет вам в дегустации продукта. В любом случае, отказ уже свидетельствует о том, что что-то со сладостью нечисто.

    Если вам все же разрешили попробовать, обратите внимание на то, что вкус натурального меда не чисто сладкий — в нем есть едва заметная горчинка и легкая терпкость.

    Совет: возьмите немного меда на язык, распробуйте в течение нескольких секунд, и лишь затем глотайте. Если продукт натуральный, вы почувствуете небольшую сухость в горле.

    Консистенция

    Натуральный мед очень тянучий. Опускаясь в банку, струйка меда образовывает «башенку», которая медленно расходится в ровную поверхность. А вот поддельный продукт или мед с примесями легко узнать по наличию брызг, капель и прерывистости нити.

    О качестве меда скажет его прозрачность и консистенция

    Совет: по возможности проверьте вязкость продукта с помощью деревянной палочки (подойдет даже зубочистка), ложки или специальной мешалки.

    На ощупь текстура натурального меда нежная и влажная, продукт легко впитывается в кожу (недаром из меда получаются отличные косметические маски). В некачественной сладости будет ощущаться липкость, а при растирании могут образоваться вязкие комочки.

    Методы проверки качества продукта при покупке

    Вопрос о том, как определить настоящий мед и отличить его от подделки в домашних условиях, несложен. Дома у нас есть множество «шпаргалок» — например, видео с наглядным руководством.

    Но лучше всего будет не доводить ситуацию до того, что вам придется проверять уже купленный продукт.

    Настоящий мед можно отличить по запаху

    Для этого нужно внимательно проверять еще еще на этапе приобретения. Помимо уже упомянутых свойств «правильного» меда, которые вы можете проверить с помощью собственных органов чувств, запомните чек-лист из трех пунктов по покупке качественного продукта:

    1. Не приобретайте мед без проверки. Запечатанная банка (единственный магазинный вариант) или отказ продавца дать вам немного сладости на пробу — верный способ совершить ошибку.
    2. Обратите внимание на то, в какой посуде продается мед. Стекло, дерево, глина, керамика или фарфор — отлично, а вот при хранении в металлической таре продукт окисляется и насыщается вредными соединениями. Никогда не покупайте (и не храните дома) мед в посуде из металла.
    3. Помните, что подлинный мед тяжелый — литр «затянет» почти на полтора килограмма или больше.

    Лучше всего покупать мед непосредственно у пчеловода на пасеке. Если в вашем городе проводятся выставки меда местных производителей, посетите мероприятие и попробуйте продукцию разных производителей.

    Проще всего определить подделку по вкусу

    Современные пасечники часто предлагают доставку, и в дальнейшем вы можете воспользоваться этой услугой. В домашних условиях проверку можно проводить с помощью многих подручных средств, но во время покупки самый простой и доступный способ определить, настоящий мед или нет — это обычная бумажная салфетка.

    Капните на нее одну капельку меда. Качественный продукт не расползется по поверхности салфетки и не оставит вокруг себя влажного следа.

    Как определить настоящий мед в домашних условиях

    Если вам все же не повезло, и принесенный домой мед вызывает подозрения, придется проверить его качество.

    Влиять на него может множество факторов:
    1. «Незрелость» меда
    2. Разбавление водой
    3. Добавление сахара
    4. Наличие крахмала
    5. Другие примеси в составе

    К счастью, мучиться вопросами о том, как определить, настоящий мед или нет, в домашних условиях не придется.

    Лучше всего покупать мед прямо на пасеке

    У вас есть множество способов это проверить, используя подручные средства. Обыкновенный хлеб поможет установить, разбавляли ли продукт водой.

    В натуральном меде вся жидкость находится в устойчивых соединениях, а поэтому погруженный в патоку кусочек хлеба не размокнет, а затвердеет, как если бы он засох на воздухе.

    В разбавленном продукте булка быстро размокнет или вовсе расползется. Очень быстро можно определить качество меда, добавив его в чай. В случае хорошего продукта напиток приобретет более темный цвет, но останется совершенно прозрачным. Некачественный мед спровоцирует появление осадка на дне.

    Совет: проводить этот тест рекомендуется в прозрачной стеклянной посуде. И убедитесь, что в чай изначально не попал осадок от кипяченой воды из чайника.

    Распространенный способ проверки сладости — йод, который наверняка найдется в домашней аптечке.

    Существует несколько простых способов определить настоящий продукт

    Как определить, настоящий ли мед, йодом? При добавлении в мед или медовый раствор на воде нескольких капель этого вещества в некачественном или поддельном продукте появятся синие пятна.

    Такую же реакцию можно увидеть при соединении сладости с химическим карандашом — но йод, как правило, является более доступным и универсальным средством.

    Можно проверить качество меда, капнув в него немного уксуса. Реакция с шипением будет свидетельствовать о том, что в лакомстве имеются примеси мела.

    Проволока из нержавеющей стали также может помочь определить, настоящий мед или нет, в домашних условиях. Для этого ее нужно нагреть (используйте зажигалку или конфорку, но будьте осторожны и не обожгитесь) и раскаленной опустить в мед.

    Если продукт подлинный, проволока останется чистой, а вот в случае наличия примесей на ней повиснут непонятные липкие ошметки.

    Совет: можно использовать любой подручный предмет из нержавейки, но главным условием является качественный, тщательный нагрев. Проволоку раскалить проще всего.

    О невероятной пользе меда можно говорить бесконечно

    Определить настоящий мед, отличить его от подделки и в домашних условиях проверить, есть ли в продукте крахмал, можно с помощью дистиллированной воды и спирта — если, конечно, у вас дома обнаружатся эти реагенты.

    Алгоритм действий такой:
    1. Смешайте мед с дистиллированной водой в пропорции 1:3
    2. Добавьте к смеси одну четвертую объема спирта (96%)
    3. Взболтайте

    Если смесь приобрела молочный оттенок, в меде есть примесь крахмальной патоки. С помощью перечисленных способов можно быстро и с большой надежностью определить, настоящий ли мед вам достался, и отличить его от подделки.

    Life-Reactor собрал множество полезных советов, как правильно применять мед для здоровья, прочитать которые можно тут.

    Также предлагаем вашему вниманию видео , наглядно продемонстрируещее отличия подлинного лакомства от суррогатов:

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Как отличить настоящий мед от подделки

    11 сентября 2017, 05:04

    Поделиться

    Копировать ссылку

    Эксперты советуют проверить мед на тягучесть, а кристаллизировавшиеся частички быстро растираются полностью

    «Как отличить поддельный мед от настоящего? Есть ли какие-то ну очень неоспоримые признаки подделки?» — Татьяна Анисимова.

    Отвечает Елена Свитко, врач-натуропат:

    Есть. Притом большая часть признаков позволяет раскусить фальсификат, не отходя от прилавка.

    Первое: попросите продавца зачерпнуть мед ложкой и посмотрите, как мед стекает с нее. Фальсификат опустится по типу воды: резко шмякнется, а при прикосновении с поверхностью образует что-то вроде брызг. Натуральный стечет тягучей ниткой и на тарелке образует мало растекающуюся горку. Если есть возможность капнуть на бумагу, то подделка создаст на ней влажное пятно.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    Второе: попробуйте мед на вкус. Настоящий должен в той или иной мере жечь горло и сразу же растворяться во рту. Подделка оставит во рту крупицы и будет иметь привкус карамели (возможно, даже совсем легонький).

    Третье: если видите закристаллизовавшийся мед — это не значит, что он поддельный. Любой мед с ноября начинает кристаллизоваться, а если он продается в сентябре, возможно, просто прошлогодний (правда, от его покупки лучше все же отказаться, но по другой причине — чем дольше хранится мед, тем он, безусловно, полезен меньше). Чтобы убедиться, что закристаллизовавшийся мед настоящий, разотрите капельку между большим и указательным пальцами. Если крупинки не растворились — подделка. А вот жидкий мед поздней осенью, весной и зимой — фальсификат: как я уже сказала, жидким в это время года он быть не может.

    Читайте также:

    Екатерина Степаненко редактор

    Родилась в городе Славянск Донецкой области. Окончила НУБиП Украины, отучившись на юридическом факультете. Приобрела опыт работы в самых разных областях — от туризма до геймдева. В 2013 году пришла на сайт Segodnya.ua, и остается с ним до сих пор.

    Больше статей автора

    4 способа выбрать настоящий мед

    Наша компания занимается заготовкой, переработкой и продажей меда с 1998 года. То есть, мы на этом рынке уже 16 лет и, естественно, за это время узнали о нем очень многое. Сотрудники, занятые заготовкой меда, давно уже стали настоящими экспертами в своем деле. Зная это, многие люди обращаются к нам за советом: как определить правильный мед?
    Есть несколько способов.
    1-й. На глаз и вкус.
    Вы можете просто проверить консистенцию меда (он должен быть тягучим), отсутствие посторонних примесей в запахе и сладкий характерный вкус. Но, во-первых, для этого мед надо прежде купить, а во-вторых, такой метод весьма не точен.
    2-й. Для везунчиков.
    Если вам повезло, и у вас есть хороший знакомый пчеловод, то можно просто обратиться к нему! Наверняка, он предложит вам все самое лучшее. Жаль только, что везет не всем.
    3-й. Если вы пчеловод.
    Первичный способ определения зрелости меда для пчеловода – чтобы как минимум две трети сот в рамке были запечатаны пчелами. Ну и, конечно, чтобы мед в итоге был «правильным», надо чтобы его делали пчелы, а пчеловод только собирал.
    4-й. Как положено.
    Положено не только нами, но и компетентными законодательными органами.
    Чтобы мед со всей уверенностью можно было назвать настоящим и качественным, нужно держать под контролем 3 показателя: его влажность, количество оксиметилфурфурола (ОМФ) и диастазы. Извините за такие страшные слова, но без них никак. Давайте разъясним.
    Когда поставщики привозят нам свежесобранный мед, первым делом мы проверяем его влажность. В каждом куботейнере. Делается это с помощью специального прибора — рефрактометра. На фотографиях изображен весь процесс:

    Если влажность окажется больше 20%, это значит, что мед был откачан из улья слишком рано, пчелы не успели еще переработать собранный нектар, мед не успел созреть. Значит, он храниться не будет, а быстро забродит. Такой мед уезжает обратно, даже не разгрузившись с автомобилей. Лица у водителей, обычно, в этот момент очень грустные, так как и оплаты они не получают.
    Но если с влажностью все в порядке, проба меда поступает на склад, а небольшая проба с него забирается в лабораторию. Здесь уже проводится качественный анализ на ОМФ. Это вещество образуется при нагревании меда. Поэтому, если вдруг, кто-то попытался подогреть мед, чтобы избавиться от лишней влаги, или просто неправильно его хранил, нашим специалистам все сразу станет ясно.
    Здесь же, в лаборатории, мы проводим пыльцевой анализ меда, чтобы однозначно определить, к какой категории его отнести: липовый, гречишный или цветочный. Для этого небольшое количество «подопытного» разбавляется с водой и раскручивается в центрифуге в течении 15 минут со скоростью 6000 оборотов в минуту.

    В результате таких манипуляций вся пыльца оседает на дне пробирки, из нее получается препарат и помещается под микроскоп (вспоминаете уроки биологии в 10-м классе?).

    Заглянув в микроскоп можно наблюдать вот такую картинку:

    По атласу пыльцы вы можете увидеть сами, как выглядит пыльца липы и удостовериться, что у нас в руках липовый мед. Согласно стандарту, липовым или гречишным мед признается если в нем не менее 30% пыльцы соответствующего растения. Если же под микроскопом наблюдается пестрый ковер из самой разной пыльцы, мед относится к цветочному.

    На заключительном этапе проба с каждой партии меда отвозится в специально аккредитованную независимую лабораторию, которая выдает качественные удостоверения и ветеринарные сертификаты. Для этого анализируются органолептические и физико-химические показатели, в том числе содержание диастазы, о которой говорилось выше. Это фермент, который выделяют пчелы при переработке цветочного нектара. Аналогичный содержится у нас с вами во рту и помогает переваривать пищу. Если диастазы в меде нет, значит это вовсе и не мед, а плод человеческой технической и кулинарной мысли.

    Качественные удостоверения и сертификаты — обязательное требование крупных магазинов при поставках меда. Без них товар никак не сможет появиться на полке. Намного сложнее проверить качество меда, продаваемого на рынках или вдоль дороги. Если продавец с рынка с легкостью протянет вам соответствующие документы на мед, что ж, вас можно отнести к числу счастливчиков. Проверьте, может, вам удастся приобрести хороший мед вторым способом))

    В заключении можно сказать, что определить действительно настоящий мед, соответствующий всем стандартам качества, не так уж и просто. Для этого нужны соответствующие знания и оборудование. Поэтому, когда вы собираетесь приобрести мед, советуем помнить один простой пример. Если необходимо вылечить зуб, к кому вы обращаетесь: к первому попавшемуся человеку, народному знахарю, кустарному доктору или к профессионалу, эксперту в своем деле? Такой же вы бор следует сделать и с медом.

    Цените настоящее!

    Что такое приманка? Как он защищает от кибератак

    Что такое приманка?

    Приманка — это подключенная к сети система, созданная как приманка для заманивания кибер-злоумышленников и обнаружения, отражения и изучения попыток взлома с целью получения несанкционированного доступа к информационным системам. Функция приманки состоит в том, чтобы представлять себя в Интернете в качестве потенциальной цели для злоумышленников — обычно это сервер или другой ценный актив — а также собирать информацию и уведомлять защитников о любых попытках доступа к приманке со стороны неавторизованных пользователей.

    В системах

    Honeypot часто используются защищенные операционные системы (ОС), в которых были приняты дополнительные меры безопасности, чтобы минимизировать их подверженность угрозам. Обычно они настроены таким образом, чтобы предлагать злоумышленникам уязвимости, которыми можно воспользоваться. Например, система приманки может отвечать на запросы протокола SMB, используемые при атаке программы-вымогателя WannaCry, и выступать в качестве сервера корпоративной базы данных, хранящего информацию о потребителях.

    Крупные предприятия и компании, участвующие в исследованиях в области кибербезопасности, часто используют приманки для выявления и защиты от атак со стороны субъектов повышенной постоянной угрозы (APT).Приманки — это важный инструмент, который крупные организации используют для организации активной защиты от злоумышленников или для исследователей кибербезопасности, которые хотят узнать больше об инструментах и ​​методах, которые используют злоумышленники.

    Стоимость обслуживания приманки может быть высокой, отчасти из-за специальных навыков, необходимых для внедрения и администрирования системы, которая выглядит как , чтобы раскрыть сетевые ресурсы организации, при этом не позволяя злоумышленникам получить доступ к любым производственным системам.

    Приманки размещаются в той точке сети, где они кажутся уязвимыми и незащищенными, но на самом деле они изолированы и контролируются.

    Как работают приманки?

    Как правило, приманка состоит из компьютера, приложений и данных, которые имитируют поведение реальной системы, которая может быть привлекательной для злоумышленников, например, финансовая система, устройства Интернета вещей (IoT), коммунальные предприятия или транспортная сеть. . Он выглядит как часть сети, но на самом деле изолирован и тщательно контролируется.Поскольку у законных пользователей нет причин для доступа к приманке, любые попытки установить с ним связь считаются враждебными.

    Приманки часто размещаются в демилитаризованной зоне (DMZ) в сети. Такой подход позволяет изолировать его от основной производственной сети, оставаясь при этом ее частью. В демилитаризованной зоне приманку можно отслеживать на расстоянии, пока злоумышленники получают к ней доступ, что сводит к минимуму риск взлома основной сети.

    Приманки также могут быть размещены за пределами внешнего межсетевого экрана, обращенными к Интернету, для обнаружения попыток проникновения во внутреннюю сеть.Точное размещение приманки варьируется в зависимости от того, насколько она сложна, какого трафика она нацелена на привлечение и насколько близко она находится к конфиденциальным ресурсам внутри корпоративной сети. Независимо от места размещения, он всегда будет изолирован от производственной среды.

    Просмотр и регистрация активности в приманке дает представление об уровне и типах угроз, с которыми сталкивается сетевая инфраструктура, отвлекая злоумышленников от реальных активов. Киберпреступники могут захватить приманки и использовать их против развертывающей их организации.Известно также, что киберпреступники используют приманки для сбора информации об исследователях или организациях, действуют как приманки и распространяют дезинформацию.

    Виртуальные машины (ВМ) часто используются для размещения приманок. Таким образом, если они будут скомпрометированы, например, вредоносным ПО, приманку можно будет быстро восстановить. Две или более приманок в сети образуют сеть приманок, а медовая ферма — это централизованный набор приманок и инструментов анализа.

    Доступны как предложения с открытым исходным кодом, так и коммерческие предложения, помогающие в развертывании и администрировании приманок.Продукты включают в себя автономные системы-приманки, а также приманки, упакованные с другим программным обеспечением безопасности и продаваемые как технологии обмана. На GitHub есть обширный список программ-приманок, которые могут помочь новичкам понять, как используются приманки.

    Для чего используются приманки?

    Приманки используются для сбора информации от неавторизованных злоумышленников, которые обманом пытаются получить к ним доступ, потому что они кажутся законной частью сети.Группы безопасности используют эти ловушки как часть своей стратегии защиты сети. Приманки также используются для исследования поведения кибер-злоумышленников и способов их взаимодействия с сетями.

    Ловушки для спама также похожи на приманки. Это адреса электронной почты или другие сетевые функции, созданные для привлечения спамерского веб-трафика. Ловушки для спама используются в Project Honey Pot, представляющей собой сетевую сеть приманок, встроенных в программное обеспечение веб-сайтов. Его цель — собирать и собирать адреса Интернет-протокола (IP), адреса электронной почты и соответствующую информацию о спамерах, чтобы веб-администраторы могли минимизировать количество спама на своих сайтах.Выводы группы используются также для исследований и правоохранительными органами для борьбы с нарушениями, связанными с массовыми рассылками нежелательных писем.

    Приманки не всегда используются в качестве меры безопасности. Любой желающий может использовать их для сетевой разведки, в том числе хакеры. Например, Wi-Fi Pineapple позволяет пользователям создавать приманки Wi-Fi. Ананасы Wi-Fi относительно дешевы, потому что потребительские устройства используются для создания поддельной сети Wi-Fi, которая имитирует настоящую сеть поблизости. Ничего не подозревающие люди по ошибке подключаются к поддельной сети Wi-Fi, и оператор приманки может отслеживать их трафик.Ананасы Wi-Fi также имеют законное использование, например, для тестирования на проникновение (тестирование на проникновение), когда этические — или белые — хакеры нанимают для выявления уязвимостей в сети.

    Типы приманок

    В зависимости от конструкции и развертывания различают два основных типа приманок: производственные и исследовательские.

    1. Исследовательские приманки выполняют тщательный анализ хакерской активности и стремятся выяснить, как хакеры развиваются и прогрессируют, чтобы узнать, как лучше защитить системы от них.Данные, помещенные в приманку с уникальными идентификационными свойствами, также могут помочь аналитикам отслеживать украденные данные и определять связи между различными участниками атаки.
    2. Производственные приманки обычно развертываются внутри производственных сетей вместе с производственными серверами; приманка действует как приманка, отвлекая злоумышленников от производственной сети как часть системы обнаружения вторжений (IDS). Производственная приманка предназначена для использования в качестве реальной части производственной сети и содержит информацию, которая привлекает хакеров и занимает их время и ресурсы.Такой подход в конечном итоге дает администраторам время для оценки уровня угрозы и устранения любых уязвимостей в своих реальных производственных системах.

    Приманки можно разделить на чистые, с высоким или низким уровнем взаимодействия:

    1. Чистые приманки — это полноценные производственные системы, отслеживающие подключение приманок к сети. Они являются наиболее сложными и трудными в обслуживании, но они также кажутся наиболее реалистичными для злоумышленников, поскольку содержат имитацию конфиденциальных файлов и пользовательской информации.
    2. Приманки с высоким уровнем взаимодействия имитируют работу производственных систем, размещая различные службы и собирая обширную информацию. Цель приманки с высоким уровнем взаимодействия — побудить злоумышленника получить доступ к серверу с правами root или администратора, а затем отслеживать действия злоумышленника.
    3. Приманки с низким уровнем взаимодействия моделируют наиболее распространенные векторы атак в сети: те, которые часто запрашивают злоумышленники.Следовательно, они менее рискованны и их легче обслуживать. Они не указывают злоумышленникам на корневую систему. Обратной стороной приманки этого типа является то, что злоумышленнику она с большей вероятностью покажется фальшивкой. Приманки с низким уровнем взаимодействия хороши для обнаружения атак со стороны ботов и вредоносных программ. Honeyd — это виртуальная приманка с низким уровнем взаимодействия с открытым исходным кодом.

    Приманки можно использовать для имитации нескольких типов сетей и технологий. Вот несколько примеров:

    Существует несколько типов специализированных технологий приманки, например:

    • Приманки для вредоносных программ. Это приманки, которые имитируют векторы атак вредоносных программ — места, которые вредоносные программы атакуют и реплицируют.
    • Приманки для спама. Они могут обнаруживать методы спамеров, отслеживать их активность и блокировать спам.
    • Ханипоты базы данных. Они создают ложные базы данных, чтобы ввести злоумышленников в заблуждение, используя методы, которые иногда пропускаются брандмауэрами, такие как инъекции языка структурированных запросов (SQL).
    • Клиентские приманки. Они активно ищут вредоносные серверы за атаками клиентов, а не пассивно ждут соединений.Они используют виртуализацию, чтобы установить себя на сервере и следить за подозрительными модификациями приманки.

    Преимущества и риски приманок Приманки

    предоставляют значительные преимущества, но они также имеют недостатки и риски.

    Преимущества
    • Сбор реальных данных. Honeypots собирают данные о реальных атаках и других несанкционированных действиях, предоставляя аналитикам богатый источник полезной информации.
    • Меньше ложных срабатываний . Обычные технологии обнаружения кибербезопасности генерируют предупреждения, которые могут включать значительное количество ложных срабатываний, но приманка снижает количество ложных срабатываний, поскольку у законных пользователей нет причин для доступа к приманке.
    • Экономичность. Приманки могут быть хорошим вложением, потому что они взаимодействуют только с вредоносными действиями и не требуют высокопроизводительных ресурсов для обработки больших объемов сетевого трафика в поисках атак.
    • Обход шифрования. Приманки улавливают вредоносную активность, даже если злоумышленник использует шифрование.
    Недостатки
    • Ограниченные данные. Приманки собирают информацию только при атаке. Отсутствие попыток доступа к приманке означает, что нет данных для анализа.
    • Изолированная сеть. Захваченный вредоносный трафик собирается только тогда, когда атака нацелена на сеть приманки; если злоумышленники подозревают, что сеть является приманкой, они будут избегать ее.
    • Отличительный. Honeypot часто отличается от легальных производственных систем, что означает, что опытные хакеры могут отличить производственную систему от системы honeypot, используя методы снятия отпечатков пальцев.
    • Поставьте производственные системы под угрозу. Хотя они изолированы от реальной сети, в конечном итоге они каким-то образом подключаются, чтобы позволить администраторам собирать содержащуюся в них информацию. Приманка с высоким уровнем взаимодействия обычно считается более рискованной, чем приманка с низким уровнем взаимодействия, поскольку ее цель — соблазнить хакеров на получение корневого доступа.

    В целом приманки помогают исследователям понять угрозы в сетевых системах, но производственные приманки не должны заменять стандартную IDS. Если приманка настроена неправильно, ее можно использовать для получения доступа к реальным производственным системам или в качестве стартовой площадки для атак на другие целевые системы.

    Honeynet

    Honeynet состоит из двух или более приманок в сети. Может быть полезно наличие взаимосвязанной сети приманок. Он позволяет организациям отслеживать, как злоумышленник взаимодействует с одним ресурсом или точкой сети, а также отслеживает, как злоумышленник перемещается между точками в сети и взаимодействует с несколькими точками одновременно.Цель состоит в том, чтобы заставить хакеров поверить в то, что они успешно взломали сеть, поэтому наличие большего количества поддельных сетевых пунктов назначения делает настройку более убедительной.

    Honeynet создает альтернативную сеть для привлечения хакеров. Honeywall направляет злоумышленников к экземплярам приманок, где их можно отслеживать и контролировать.

    Термин технология обмана использовался для описания более сложных реализаций приманок и сетей приманки, часто объединяемых с другими технологиями, такими как межсетевые экраны следующего поколения (NGFW), IDS и безопасные веб-шлюзы.Технология обмана включает в себя автоматизированные функции, которые позволяют ловушке в реальном времени реагировать на потенциальных злоумышленников.

    Киберугрозы продолжают развиваться, и приманки могут помочь организациям не отставать от постоянно меняющегося ландшафта угроз. Несмотря на то, что предсказать и предотвратить каждую атаку невозможно, приманки предоставляют полезную информацию для обеспечения готовности организации и, возможно, являются лучшим способом поймать злоумышленника на месте. Они также являются хорошим местом для сбора информации профессионалами в области кибербезопасности.

    Узнайте больше о реагировании на киберугрозы в нашем полном руководстве по реагированию на инциденты, связанные с кибербезопасностью.

    Законодатель штата Юта хочет дать определение сырого меда

    Приблизительное время чтения: 3-4 минуты

    Эта архивная новость доступна только для личного некоммерческого использования. Информация в истории может быть устаревшей или заменена дополнительной информацией. Чтение или повторное воспроизведение истории в ее архивной форме не является переизданием истории.

    ГОРОД СОЛТ-ЛЕЙК — После того, как его так много говорят об иммиграционном законодательстве, депутат штата Юта теперь хочет юридически определить еду, которую он называет «восхитительной».

    Продовольственный конгрессмен Стивен Сандстром хочет, чтобы Законодательный орган дал определение — сырой мед.

    Республиканец из Орема спонсирует короткий одностраничный законопроект, потому что, по его словам, сырой мед и его близкий родственник — чистый мед — смешиваются, и пчеловоды в его районе хотят сохранить свою нишу на «сыром» рынке.

    Сандстром говорит, что он хочет в будущем платить больше за сырые продукты, а сырой мед — это «более легкий переход», чем, скажем, сырое молоко.

    Чтобы пометить как сырой мед согласно HB148, мед, который производится или продается в штате Улей, нельзя пастеризовать или нагревать выше 118 градусов.

    Сандстром сказал, что закон о сыром меде — «просто хорошее место». Он сказал, что хочет в будущем платить больше за сырые продукты, а сырой мед — это «более легкий переход», чем, скажем, сырое молоко.

    Люди все больше осознают, что едят сырую пищу, сказал Омар Абу-Исмаил, владелец Omar’s Rawtopia, сыроедческого ресторана в Sugar House. По его словам, употребление большего количества сырых продуктов, таких как фрукты и овощи, «меняет всех вас вместе».

    Существует множество веб-сайтов, посвященных продвижению сырых продуктов, обычно подразумевающих продукты, которые не были приготовлены при температуре выше 104–120 градусов, в зависимости от источника. Согласно веб-сайту The Best of Raw Food, сыроедение обычно состоит из не менее 75 процентов сырых фруктов, овощей, семян, орехов и ростков.

    Брэндон Фут, президент Redmond Heritage Farms, производителя сырого меда и сырого молока, сказал, что в последнее время он видит рост спроса на сырые продукты.

    «Мы наблюдаем постоянный интерес к нему не только здесь, но и по всей стране», — сказал Фут.

    Эйлин Миллер, вице-президент Miller’s Honey в четвертом поколении, сказала, что определение сырого меда в законопроекте необходимо изменить, потому что мед должен быть нагрет, чтобы его можно было извлечь из ульев. Миллер предположил, что лучшее определение сырца может быть «минимально обработано».»

    Если бы люди просто знали, насколько сильны пчелиная пыльца и мед, всех этих лекарств от аллергии бы не было на рынке.

    — Роберт Берд, пчеловод

    Миллер сказала, что считает мед, который производит ее компания быть сырым, даже если перед процеживанием и упаковкой его помещают в паровую баню.

    Ларри Льюис, специалист по общественной информации Министерства сельского хозяйства штата Юта, сказал, что, хотя департамент не возражает против этого законопроекта, в настоящее время он не возражает. У меня, по оценкам, есть 26 000 долларов, чтобы обеспечить его соблюдение.

    Мед нагревают, потому что он придает ему форму, более удобную для потребителя, сказал Льюис. «Я не думаю, что широкая публика знает разницу между сырым и обычным медом, который находится на полках».

    Роберт Берд, пчеловод, производящий сырой мед для ферм Redmond Heritage, сказал, что истинный критерий для определения того, является ли мед сырым или нет, заключается в его консистенции. Если он кристаллизованный и твердый, он сырой, а если жидкий — нагретый. «Настоящий натуральный мед будет кристаллизоваться, несмотря ни на что», — сказал Бёрд.

    Чистый мед был определен административным правилом Министерства сельского хозяйства в прошлом году, чтобы препятствовать «широко распространенной незаконной практике смешивания или разбавления чистого меда с дешевыми сиропами, такими как сахар, тростник и кукуруза». Миллер сказал, что законопроект Сандстрема «создает проблему, которой нет», потому что определяется чистый мед.

    Но некоторые считают, что сырой мед отличается от чистого меда своим особым вкусом и полезными свойствами, такими как облегчение аллергии. Птица сказал, что употребление сырого меда вылечило его от аллергии на моллюсков.

    «Если бы люди знали, насколько сильны пчелиная пыльца и мед, все эти лекарства от аллергии не были бы в продаже».

    Электронная почта: [email protected]

    ×

    Ссылки по теме

    Другие истории, которые могут вас заинтересовать

    «Настоящий мед… без пчелиного стартапа. MeliBio поднимает предварительный посевной раунд, готовится к мягкому запуску.

    MeliBio , который ведет переговоры с потенциальными партнерами из нескольких стран и ожидает дальнейшего выпуска коммерческого продукта в первой половине 2022 года, собрал средства от Big Idea Ventures, Joyance Partners, 18.ventures, Sparklabs Cultiv8, Sustainable Food Ventures, Capital V, бизнес-ангел Кортни Реум и два семейных офиса от GlassWall Syndicate.

    Так как же он делает мед… и можно ли назвать его «медом» на этикетке продуктов питания?

    MeliBio недавно подала предварительный патент на свою технологию, но (пока) не вдавалась в подробности своего патентованного процесса. Тем не менее, в нем говорится, что производство включает в себя технологии « растениеводства, синтетической биологии и точного брожения, », которые сейчас внедряются растущим числом компаний для производства всего, от сывороточного протеина до ферментов и витаминов, заметил генеральный директор Дарко Мандич, сербский предприниматель и медовый энтузиаст, который в начале прошлого года объединился с молекулярным биологом доктором Аароном Шаллером для создания MeliBio.

    Он не будет вдаваться в подробности на данном этапе, но сказал, что MeliBio эффективно биосинтезирует мед, воспроизводя многоступенчатый процесс, который медоносные пчелы используют для преобразования нектара (сладкой жидкости, производимой цветущими растениями) в пищу (пищеварение, срыгивание, активность ферментов. , и испарение).

    Мед, который производят он и доктор Шаллер, содержит все ключевые компоненты настоящего продукта (который содержит сложную смесь сахаров и небольшое количество белков, минералов, аминокислот, ферментов и микроэлементов), включая компоненты, представляющие интерес для питания. а также сахар, — утверждал он.

    «Мало того, что мы обеспечиваем удивительный вкус и текстуру меда, но и микроэлементы, которые делают его потрясающим».

    Маркировка и нормативные вопросы

    Мандич и Шаллер разговаривают с экспертами по правовым вопросам о нормативных вопросах, но не предвидеть серьезных проблем, учитывая, что все компоненты, которые они производят, идентичны компонентам меда, который безопасно потреблялся в течение тысяч лет.

    «Наш первый продукт полностью на растительной основе, скоро из ингредиентов, которые уже являются GRAS », — сказал Мандич . «Мы не представляем на рынке ничего нового или незнакомого».

    Что касается маркировки, в США нет федерального стандарта идентификации для меда, хотя FDA говорит в руководстве , выпущенном в 2018 году, что «справочные материалы в общественном достоянии определяют мед как« густое, сладкое, сиропообразное вещество, которое пчелы производят в пищу из нектара растений или выделений живых частей растений и хранят в сотах ». FDA пришло к выводу, что это определение точно отражает общее использование термина« мед ».«

    Согласно Mandich: « Мы с гордостью заявляем, что наш продукт — это мед, но не производимый пчелами », — сказал Мандич . « Наш подход к маркировке предоставит четкое описание того, как был произведен наш продукт. и вышла на рынок ».

    « Мы с гордостью говорим, что наш продукт — это мед, но не произведенный пчелами »

    Тот факт, что продукты животного происхождения, произведенные без использования животных, уже представлены на рынке, помогает проложить путь для таких компаний, как MeliBio, добавил он.Например, молочные белки Perfect Day, изготовленные с использованием генно-инженерных микробов, указаны в списке ингредиентов как « неживотный сывороточный белок ».

    MeliBio не выявил микроорганизмов, с которыми он работает. Тем не менее, группа студентов из Техниона — Израильского технологического института — получила в 2019 году награду и за свою работу над пчелиным медом с использованием бактерии Bacillus subtilis.

    «В настоящее время мы не имеем права раскрывать нашу запатентованную технологию , — сказал Мандич, — , хотя MeliBio было известно о проекте команды Техниона с использованием B.subtilis, так как она была обнародована. Мы благодарим их за эту впечатляющую работу ».

    « MeliBio обладает реальным потенциалом изменить не только категорию меда, но и всю отрасль подсластителей и средств по уходу за кожей с новым и экологически безопасным способом создания настоящего меда без пчел. MeliBio создал первый по-настоящему веганский мед ».

    Эндрю Д. Айв, основатель и генеральный управляющий партнер, Big Idea Ventures

    «Мед MeliBio неотличим от традиционного пчелиного меда, а его свойства позволяют производителям продуктов питания и косметики экономить: эффективно и масштабируемо вводить разнообразные сложные сахара в потребительские товары с потенциально более широкой привлекательностью.Спрос на мед растет, и, как мы понимаем, нет экологически устойчивого способа удовлетворить этот растущий спрос ».

    Ник Талрежа, партнер 18.ventures

    Экономическое обоснование веганского меда

    Но зачем вообще делать мед без пчел?

    Хотя этическое и экологическое обоснование поиска альтернатив промышленному производству яиц и молочных продуктов, возможно, легче понять, существуют также убедительные аргументы в пользу поиска альтернатив коммерческому производству меда, утверждает Мандич.

    Первый аргумент касается простой экономики, сказал он. Он отмечает, что потребление меда в США демонстрирует значительный рост, в первую очередь из-за использования меда в качестве подсластителя в упакованных пищевых продуктах, от закусок до напитков, в то время как мировой рынок меда, по прогнозам, к 2025 году достигнет 14 миллиардов долларов по сравнению с 8,4 миллиардами в 2018 году.

    Но в то же время мед постоянно дорожает, а популяция медоносных пчел сокращается из-за вирусов, паразитов, бактериальных и грибковых патогенов, а также изменения климата.Итак, есть явная возможность предложить доступный и недорогой продукт, который можно биосинтезировать.

    Коммерческое производство меда

    Второй аргумент, который MeliBio более подробно излагает в отчете о пчелах , касается этики, биоразнообразия и устойчивости, и отмечает, что, хотя существует 20000 видов пчел, которые могут опылять множество различных растений, существует лишь несколько разновидностей управляемых медоносных пчел, которые разводятся для повышения продуктивности и опыляют только определенное количество растений.

    Это сузило генофонд и увеличило восприимчивость к болезням и крупномасштабную гибель, говорит Мандич, который утверждает, что присутствие управляемых пчел оказывает негативное влияние на местных опылителей, вытесняя их и подвергая опасности их к болезни.

    Между тем, по словам Мандич, который также считает, что крупномасштабное производство меда сопряжено с этическими проблемами, на всех пчел, особенно местных пчел, негативно влияют комплексные последствия изменения климата, утраты среды обитания и нападения пестицидов.

    «Зимой, когда не хватает еды», он сказал нам в прошлом году, «Медоносные пчелы питаются медом, который они создали, чтобы продержаться всю зиму. Однако многие пчеловоды выращивают своих пчел, чтобы собрать весь свой мед, и могут убить целые семьи, чтобы сэкономить время и усилия, необходимые для того, чтобы колония пережила более холодные месяцы.

    «Те, кто сохраняет свои колонии, часто вместо этого предпочитают заменять мед на сахарный сироп зимой.В этом сиропе отсутствуют необходимые иммуностимулирующие соединения, обычно содержащиеся в меде, такие как пиноцембрин и п-кумаровая кислота, что делает колонии более восприимчивыми к патогенам ».

    Он добавил: « Мы забираем у них еду, курим их, мы подвергаем их болезням».

    Национальный совет по меду: мед сделан из нектара, а не пыльцы

    За последние несколько месяцев различные истории привели к недопониманию и путанице в отношении меда и фильтрации меда, что привело некоторых читателей к мысли, что любой мед без пыльцы не является настоящим медом.

    Это неправда. Мед без пыльцы по-прежнему является медом по питательности и вкусу, поэтому Министерство сельского хозяйства США определяет его как таковой. Это недоразумение также привело к нескольким групповым искам относительно покупки меда без пыльцы.

    На самом деле мед делают пчелы из нектара цветов и растений, а не из пыльцы. Пыльцевые зерна могут попасть в открытый мед в улье любым количеством случайных или случайных путей, но пчелы не используют его для производства меда.

    Потребители по-разному относятся к выбору сорта, вкуса и происхождения меда. На рынке США доступно множество различных видов меда, например мед в сотах, жидкий мед, который считается «сырым», мед со сливками, а также органический мед. Большая часть меда, ежегодно продаваемого в розницу в США и предпочитаемого большинством потребителей, представляет собой прозрачный жидкий мед золотистого цвета, который был профильтрован или отфильтрован для удаления нежелательных частиц, которые делают мед мутным.В конце концов, весь мед кристаллизуется; взвешенные частицы (включая пыльцу) и мелкие пузырьки воздуха в меде способствуют более быстрой кристаллизации. Фильтрация пыльцы и других частиц помогает задержать кристаллизацию, позволяя меду оставаться жидким в течение гораздо более длительного периода, чем мед, который не был профильтрован.

    Согласно стандартам США, мед можно фильтровать для удаления мелких частиц, пыльцевых зерен, пузырьков воздуха и других материалов, содержащихся во взвешенном состоянии в меде 1 .Фактически, Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает более высокие оценки меду с хорошей прозрачностью. Важно отметить, что мед, прошедший фильтрацию в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США, может не содержать пыльцы, но это все равно мед.

    В новостях сообщается о незаконных действиях, таких как обход тарифов на импортный мед, и есть заявления о том, что некоторые недобросовестные иностранные поставщики могут «ультрафильтровать» свой мед, чтобы очистить его или удалить небольшое количество пыльцевых зерен, часто используемых в качестве маркер для обозначения страны происхождения.Ультрафильтрация — это не то же самое, что фильтрация меда. Где-то во время рассказа и пересказа этих новостей термин «ультрафильтрованный» стал неправильно использоваться и спутан с более традиционными методами фильтрации, используемыми в медовой промышленности США для производства прозрачного золотистого меда.

    Ультрафильтрация, совершенно другой процесс, представляет собой особый метод фильтрации, используемый в пищевой промышленности для предварительной обработки и очистки. Он может фильтровать частицы размером менее 1/10 микрона (паутина составляет около 2 микрон в диаметре).Пыльцевые зерна различаются по размеру от 5 до 200 микрон и достаточно велики, чтобы их можно было отфильтровать с помощью более распространенных методов фильтрации.

    В отличие от методов фильтрации, используемых многими упаковщиками меда в США для соответствия стандартам классификации USDA, ультрафильтрация является более сложным процессом, результатом которого является подсластитель. FDA заявило, что этот продукт не следует маркировать как мед, и Национальный совет по меду поддерживает эту позицию. Некоторые путают фильтрацию и ультрафильтрацию, неправильно применяя позицию FDA относительно ультрафильтрованного меда к любому меду без пыльцы.

    Дело в том, что отфильтрованный мед может не содержать пыльцы, но по национальным стандартам это мед, и многие потребители предпочитают его.

    Для получения дополнительной информации о меде я приглашаю читателей посетить веб-сайт Национального совета по меду www.honey.com.

    1 На протяжении десятилетий многие упаковщики меда в США фильтруют сырой мед перед розливом в бутылки в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США для сортов экстрагированного меда (23 мая 1985 г.).Согласно разделу 52-1393 Стандартов, фильтрованный мед — это мед любого типа, определенного в этих стандартах, который был отфильтрован до такой степени, что все или большая часть мелких частиц, пыльцевых зерен, пузырьков воздуха или других материалов, обычно находящихся в суспензии. , был удален. В разделе 52.1394 Стандартов также говорится, что частицы пыльцы в суспензии способствуют непрозрачности фильтрованного типа.

    Брюс Бойнтон — генеральный директор Национального совета по меду, федерального совета по исследованиям и продвижению под надзором Министерства сельского хозяйства США, который проводит исследования, маркетинг и программы продвижения, чтобы помочь поддерживать и расширять рынки меда и медовых продуктов.Национальный совет по меду не является регулирующим органом и не имеет правоприменительных полномочий. Правление из 10 членов, назначаемое министром сельского хозяйства США, представляет производителей (пчеловодов), упаковщиков, импортеров и маркетинговый кооператив.

    Что такое приманка | Honeynets, спам-ловушки и многое другое

    Что такое приманка

    Приманка — это механизм безопасности, который создает виртуальную ловушку, чтобы заманить злоумышленников. Умышленно взломанная компьютерная система позволяет злоумышленникам использовать уязвимости, чтобы вы могли изучить их для улучшения своей политики безопасности.Вы можете применить приманку к любому вычислительному ресурсу, от программного обеспечения и сетей до файловых серверов и маршрутизаторов.

    Honeypots — это разновидность технологии обмана, позволяющая понять модели поведения злоумышленников. Команды безопасности могут использовать приманки для расследования нарушений кибербезопасности и сбора информации о том, как действуют киберпреступники. Они также снижают риск ложных срабатываний по сравнению с традиционными мерами кибербезопасности, поскольку вряд ли будут привлекать законную активность.

    Приманки

    различаются в зависимости от конструкции и моделей развертывания, но все они представляют собой приманки, которые выглядят как легитимные, уязвимые системы для привлечения киберпреступников.

    Приманки для производства и исследований

    Существует два основных типа приманок:

    • Производственные приманки — служат в качестве систем-ловушек внутри полностью работающих сетей и серверов, часто как часть системы обнаружения вторжений (IDS). Они отвлекают внимание преступников от реальной системы, анализируя вредоносную активность, чтобы помочь уменьшить уязвимости.
    • Исследовательские приманки — используются в образовательных целях и для повышения безопасности.Они содержат отслеживаемые данные, которые можно отследить в случае кражи для анализа атаки.
    ×

    Типы развертываний приманок

    Существует три типа развертываний приманок, которые позволяют злоумышленникам выполнять различные уровни вредоносной активности:

    • Чистые приманки — законченные производственные системы, которые отслеживают атаки с помощью перехватчиков ошибок в канале, соединяющем приманку с сетью.Они бесхитростны.
    • Приманки с низким уровнем взаимодействия — имитируют службы и системы, которые часто привлекают внимание преступников. Они предлагают метод сбора данных от слепых атак, таких как бот-сети и вредоносные черви.
    • Приманки с высоким уровнем взаимодействия — сложные конфигурации, которые ведут себя как реальная производственная инфраструктура. Они не ограничивают уровень активности киберпреступников, предоставляя подробные сведения о кибербезопасности. Однако они требуют более сложного обслуживания и требуют опыта и использования дополнительных технологий, таких как виртуальные машины, чтобы злоумышленники не могли получить доступ к реальной системе.

    Ограничения приманки

    Безопасность

    приманки имеет свои ограничения, поскольку приманка не может обнаруживать бреши безопасности в легитимных системах и не всегда идентифицирует злоумышленника. Также существует риск того, что, успешно воспользовавшись приманкой, злоумышленник может переместиться в сторону и проникнуть в реальную производственную сеть. Чтобы этого не произошло, необходимо обеспечить надлежащую изоляцию приманки.

    Чтобы увеличить масштабы операций по обеспечению безопасности, вы можете комбинировать приманки с другими методами.Например, стратегия канареечных ловушек помогает обнаруживать утечки информации путем выборочного обмена различными версиями конфиденциальной информации с подозреваемыми кротами или информаторами.

    Honeynet: сеть приманок

    Honeynet — это сеть-приманка, содержащая один или несколько приманок. Он выглядит как настоящая сеть и содержит несколько систем, но размещается на одном или нескольких серверах, каждый из которых представляет одну среду. Например, приманка для Windows, приманка для Mac и приманка для Linux.

    «Honeywall» отслеживает входящий и исходящий трафик из сети и направляет его экземплярам honeypot. Вы можете внедрить уязвимости в honeynet, чтобы злоумышленник мог легко получить доступ к ловушке.

    Пример топологии сети honeynet

    Любая система в сети honeynet может служить точкой входа для злоумышленников. Honeynet собирает информацию о злоумышленниках и отвлекает их от реальной сети. Преимущество сети-приманки перед простой приманкой в ​​том, что она больше похожа на настоящую сеть и имеет большую зону охвата.

    Это делает honeynet лучшим решением для больших и сложных сетей — он предоставляет злоумышленникам альтернативную корпоративную сеть, которая может представлять собой привлекательную альтернативу реальной.

    Ловушка для спама: приманка для электронной почты

    Спам-ловушки — это инструменты управления мошенничеством, которые помогают поставщикам услуг Интернета (ISP) выявлять и блокировать спамеров. Они помогают сделать ваш почтовый ящик безопаснее, блокируя уязвимости. Ловушка для спама — это поддельный адрес электронной почты, используемый для приманки спамеров. Законное письмо вряд ли будет отправлено на поддельный адрес, поэтому полученное электронное письмо, скорее всего, является спамом.

    Типы спам-ловушек включают:

    • Опечатки в имени пользователя — спам-фильтр обнаруживает опечатки, вызванные человеческой или машинной ошибкой, в том числе и отправляет электронное письмо в папку для спама. Сюда входят адреса электронной почты с ошибками, например, [email protected] вместо настоящего [email protected] .
    • Просроченные учетные записи электронной почты — некоторые поставщики используют брошенные учетные записи электронной почты или просроченные доменные имена в качестве ловушек для спама.
    • Приобретенные списки адресов электронной почты — они часто содержат много недопустимых адресов электронной почты, которые могут вызвать спам-ловушку.Кроме того, поскольку отправитель не получил разрешения на отправку электронных писем в аккаунты, указанные в списке, их можно рассматривать как спамеров и помещать в черный список.

    Уязвимости спам-ловушек включают генерацию обратного рассеивания (неправильно автоматизированные сообщения о недоставке) и заражение законных адресов электронной почты, которые отвечают на сообщение или пересылают его.

    Более того, как только спам-ловушка обнаружена, спамеры могут использовать ее, посылая ей легитимный контент, в результате чего спам-ловушка теряет свою эффективность.Другой риск заключается в том, что некоторые люди могут писать на адрес, не осознавая, что это спам-ловушка.

    Случайное попадание в спам-ловушку может нанести вред вашей организации, так как это повлияет на вашу репутацию и доставляемость. Интернет-провайдер может заблокировать или занести в черный список ваш IP-адрес, а компании, которые обращаются к базам данных по борьбе со спамом, будут фильтровать ваши электронные письма.

    Узнайте, как Imperva Web Application Firewall может помочь вам в обеспечении безопасности веб-сайтов.

    Imperva Application Security

    Наша группа внутренней безопасности поддерживает стек безопасности приложений Imperva и проводит исследования новых и растущих угроз.Группа безопасности поддерживает ваш WAF, постоянно обновляет политики безопасности, выявляет новые уязвимости и угрозы и создает настраиваемые правила в соответствии с вашими потребностями.

    Вместо использования традиционных приманок мы используем знания и результаты атак, обнаруженных в сотнях тысяч защищенных Imperva доменов, чтобы лучше понять существующие угрозы. Это исследование является основой нашего многоуровневого решения защиты.

    Многоуровневая защита

    Imperva для веб-сайтов и приложений обеспечивает доступность, безопасность и удобство использования.

    Решения

    Imperva для обеспечения безопасности приложений включают облачные и межсетевые межсетевые экраны веб-приложений (WAF), удобную для разработчиков сеть распространения контента (CDN) для повышения производительности, защиту от распределенных атак типа «отказ в обслуживании» (DDoS), аналитику атак для реагирования на реальные угрозы безопасности, и более.

    Ищите настоящий мед, чтобы получить реальную пользу для здоровья

    Буквально в прошлом месяце федеральное правительство предложило «стандарт идентификации» для меда.Да, вы прочитали это правильно.

    Производители могут продавать почти все что угодно как «мед», потому что не было стандарта, определяющего этот востребованный продукт.

    По словам пчеловодов на недавнем занятии по ботаническому саду USF, такие компании, как General Mills, Pillsbury и Kellogg’s, используют искусственный мед, произведенный в Китае, в качестве ингредиента в своих продуктах.

    Пока пчелы роились вокруг своих ульев, Джим Джонсон из семейных пасек Джонсон объяснил проблемы, влияющие на пчеловодство.Коллапс колонии из-за пестицидов — это только одна проблема. Утрата цветковых растений — например, из-за удаления инвазивных бразильских перцев — также влияет на кормовые ресурсы для производства меда. Когда пчелам приходится преодолевать большие расстояния, чтобы найти цветы, они могут перестать питаться и погибнуть.

    Итак, как же найти хороший, полезный мед? Нужно ли нам покупать 100-процентный сырой мед манука из Новой Зеландии, потому что это рекомендует телевизионный врач? Нисколько.

    Местные пчеловоды чрезвычайно важны для нашего производства продуктов питания, потому что пчелы опыляют более 30 процентов наших продовольственных культур.

    Тысячелетиями мед использовался людьми, способными украсть его. Мед — это раствор сахара с высоким содержанием фруктозы (38 процентов фруктозы по сравнению с 65 процентами фруктозы в газированных напитках), который, как известно, содержит антиоксиданты (аскорбиновую кислоту и флавоноиды) и содержит лишь следовые количества аминокислот.

    Мед — это больше, чем просто вкусный способ подсластить пищу. Мед, который продается в сыром виде, содержит всю пыльцу, ферменты и питательные вещества, которые отфильтровываются или разрушаются под действием тепла при переработке.Сезонный сырой мед с богатой белком пчелиной пыльцой может даже принести пользу для здоровья тем, кто страдает аллергией на пыльцу.

    Мероприятие «Вкус меда» в ботаническом саду USF в Тампе (garden.usf.edu) с 13 до 15 часов. Cегодня. Это прекрасный способ узнать больше о меде и пчеловодстве.

    Мой любимый способ насладиться медом — это домашняя мюсли. Как только вы попробуете, вы поймете, почему продажи крупяных компаний находятся в затруднительном положении. Американский рынок хлопьев для завтрака, состоящий из хлопьев и слоеных хлопьев, наполненных сахаром, искусственными красителями и ароматизаторами, не может конкурировать с мюсли, не содержащей глютена и содержащей полезные ингредиенты, такие как семена конопли, хлопья киноа и кокосовое масло.Наслаждайтесь им на завтрак, как закуску или добавку к фруктам.

    Бетти Ведман-Сент-Луис — лицензированный диетолог и специалист по гигиене окружающей среды из округа Пинеллас, написавшая множество книг по здоровью и питанию. Посетите ее веб-сайт по адресу betty-wedman-stlouis.com.

    Медовый скандал, о котором нужно знать!

    Вы идете в ближайший продуктовый магазин и видите полку, полную меда. Так какой из них добавить в корзину? Многие ценители не мёда выбирают симпатичного пластикового мишки с отжимным верхом, верно? Он милый, не грязный, и по какой-то странной причине пластиковый медведь, наполненный медом, заставляет задуматься: мед! Я вижу, откуда вы идете; В детстве мама и Нана тоже всегда покупали симпатичного пластикового мишки! Большинство из нас привыкло связывать мед с милым медведем, поэтому мы продолжаем быть потребителями тех же продуктов, на которых выросли.Это основная психология потребителя, и она работает уже много лет. Но изменение образа жизни также означает, что тот образ жизни, который у вас был раньше, каким-то образом отсутствовал. Что ж, давай поговорим «милый».

    3 из 4 случаев, когда вы покупаете мед в местном бакалейном магазине, это не будет настоящий мед. Или как насчет этой статистики; 100% меда, который можно найти в вашей местной аптеке, не является настоящим медом. О, и этот дешевый пластиковый медведь с медом? Обычно вы можете увидеть его на полке в местной аптеке, поэтому, выражаясь респектабельным языком, он — подделка . Я получил эти статистические данные с этого веб-сайта, но вам не нужна новостная статья, чтобы рассказать, что в вашем «меде». Я собираюсь объяснить несколько советов и приемов, как распознать поддельный мед!

    Как производители обманывают потребителей меда

    Я не говорю, что каждая бутылка в форме медведя содержит поддельный мед, и я не говорю, что каждая обычная бутылка или банка содержит настоящий мед. Производители умные. Они не собираются просто производить продукт, на котором написано: «, этот мед, который вы собираетесь купить, поддельный. Это было бы глупо с их стороны, и фактически они бы не заработали денег. Вместо этого они попытаются приукрасить свой продукт (без каламбура), используя такие причудливые слова, как; 100% чистый, полностью натуральный, отборный, клеверный мед, люцерновый мед, отборный, апельсиновый цвет, 100%. Фактически производители могут говорить о своем «меде» все, что угодно, без каких-либо ограничений.

    Проблема в том, что FDA не смогло разработать правила относительно количества пыльцы, которую должен содержать «медовый» продукт, чтобы его можно было назвать 100% чистым медом.Или если настоящий мед должен содержать какое-либо количество пыльцы, чтобы его можно было назвать «медом».

    Вот определение меда FDA:

    «Что такое мед?

    В общедоступных справочных материалах мед определяется как «густое, сладкое, сиропообразное вещество, которое пчелы превращают в пищу из нектара цветов и хранят в сотах». 2,3 FDA пришло к выводу, что это определение точно отражает общее использование термина «мед».

    Это самая последняя информация и рекомендации FDA относительно маркировки меда, опубликованные в апреле 2014 года.И в этих рекомендациях никоим образом не упоминается пыльца. Хмммм…

    Почему пыльца так важна?

    Пыльца естественным образом содержится в нефильтрованном сыром меде, так природа и пчелы делали это на протяжении веков. Пыльца — это то место, откуда вы получаете все преимущества, способствующие укреплению здоровья. Без пыльцы вы могли бы употреблять кукурузный сироп (а некоторые из нас буквально делают это, не осознавая этого). FDA заявляет в своих рекомендациях, что любой «медовый» продукт, содержащий любые дополнительные сахарные вещества, такие как кукурузный сироп, должен иметь маркировку «Смесь меда и сахара» или «Смесь сахара и меда» … Я здесь на 100% честен , может быть, я выглядел недостаточно хорошо, но я никогда не видел продукт из меда с такой юмористической этикеткой, может потому, что его никто не купит!

    Однако вы можете прочитать этикетку продукта, на которой должен быть указан добавленный сахар в разделе ингредиентов.Но в этом тоже есть изюминка. К сожалению, добавленный сахар — это лишь небольшая проблема на рынке меда США. Происходят гораздо более серьезные проблемы и скандалы, которые гораздо более скрыты от широкой публики.

    Как иностранные производители обходят препятствие при маркировке

    Согласно первой статье, которую я упомянул выше, Китай долгое время был поставщиком меда по всему миру. Я никогда не знал об этом; частично потому, что я никогда не рассматривал это до сих пор.Итак, я поделюсь с вами той ролью, большой ролью, которую Китай играет в наших поставках меда здесь, в США. В основном, большая часть меда, который вы найдете в продуктовом магазине, импортируется в США из других стран. Это создает некоторые серьезные проблемы, которые в большинстве случаев остаются незамеченными регулирующими органами наших стран, а затем загадочный мед попадает в продукты питания США.

    В 2001 году Китай производил очень дешевый мед; наполненный незаконными и опасными антибиотиками, искусственными подсластителями, кукурузным сиропом и неизвестно чем еще.Эти вещества очень опасны и для некоторых могут быть смертельными! США импортировали этот дешевый мед и заставляли трудолюбивых пчеловодов в наших странах прекратить работу. Таким образом, Федеральная торговая комиссия ввела более высокие налоги на импорт, чтобы препятствовать приобретению дешевого китайского меда. Но Китай умнее этого, и они нашли способ обмануть систему. Как? Они продаются в другие страны; поменял всю упаковку, избавился от любых импортированных свидетельств отслеживания, а затем поставил на продукты страну, не облагаемую налогом, и вуаля «инкогнито» китайский мед продолжил свой путь в США.Многие знали об этом скандале, потому что цены на мед в Америке по-прежнему оставались значительно низкими, но до сих пор ничего не было сделано и не было сделано.

    Так как же китайским производителям до сих пор сходит с рук этот скандал? Как я уже сказал выше, производители «меда» умны. Они ультра-фильтруют мед, который удаляет всю пыльцу, и поэтому происхождение меда невозможно отследить. Сейчас ультрафильтрация меда запрещена в США, но когда этот закон не соблюдается, в большинстве случаев ультрафильтрованный мед все еще попадает в нашу страну.И поэтому «если» настанет время исследовать и испытать этот мёд, то уже поздно. Управление импорта FDA также заявляет: они сомневаются, что проверяют более 5% всего импортируемого меда. Поговорим о страшном. А поскольку у FDA нет руководящих указаний о том, что мед должен содержать X количество пыльцы, все это попадает под ковер. Даже лабораторные тесты не могут отследить, что за чертовщина в этом ультрафильтрованном меде и откуда он взялся. Для меня это всегда пугает. И что еще страшнее, FDA не смогло тщательно исследовать эту проблему.

    Есть надежда — как получить лапы от НАСТОЯЩЕГО меда!

    К сожалению, сложно быть на 110% уверенным, откуда берется ваш мед, что он содержит и как его обрабатывают. Все это может повлиять на общее качество потребляемого меда. Вы постоянно рискуете, особенно при покупке в продуктовом магазине или сетевом супермаркете. Когда вы не можете по-настоящему связаться с человеком или людьми, которые производили конкретный мед, вы рискуете еще больше. И если вы хотите рассчитывать на доверие , то не вызывает особого доверия, когда дело доходит до таинственного рынка меда.Но у меня есть хорошие новости. Назовите меня старомодным, но ответ лежит прямо у вас на заднем дворе… Buy Local!

    • Мой лучший совет: не покупайте мед в аптеке, продуктовом магазине или на быстрых остановках. Если необходимо, стремитесь к меду с органической маркировкой. При испытании большинство органических медов содержат большое количество пыльцы, не будут содержать никаких химикатов и поэтому, скорее всего, будут наиболее близки к настоящему.
    • Вместо этого вы можете попробовать местный магазин здоровой пищи, специализированный магазин, «Whole Foods», Coop, Farmers Market, но лучше всего покупать его прямо с местной фермы или пасеки! Вы можете зайти на этот сайт, ввести свой почтовый индекс и найти ближайшего к вам местного дистрибьютора меда! Скажи нет фальшивому мистеруПластиковый медведь. Найди мне настоящую меду!
    • Не бойтесь поговорить с продавцами лично, вы можете сделать это, когда мед производится всего в нескольких милях от вашего дома, а не на полпути по всему миру. Я уверен, что они окажутся очень дружелюбными и захотят помочь вам с любыми вопросами или проблемами, которые могут у вас возникнуть. Поддержка местных жителей может создать у вас дружеские отношения на всю жизнь, а также укрепить сообщество, в котором вы проживаете.
    • Обязательно поинтересуйтесь, сырой ли у них мед, нефильтрованный или нагретый. Это настоящий материал, который содержит больше всего пыльцы; то, что вам нужно при покупке меда; пчелиные крылышки, антенны и все такое! Это своего рода шутка, но не удивляйтесь, если вы купите сырой мед и обнаружите несколько примесей, это хорошо, это нормально, это свежий!
    • Качественный мед стоит недешево, поэтому не стоит покупать его дешево.Пчеловоды усердно трудятся, и при изготовлении меда они должны пройти долгий и преданный процесс. Потратьте лишние 5 долларов на НАСТОЯЩИЙ мед, иначе вы могли бы с таким же успехом пойти купить бутылку кукурузного сиропа за 1 доллар и пострадать от последствий … Я умоляю вас не делать этого!
    • Как только вы начнете покупать реальный мед, вы можете заметить изменения цвета, вкуса и текстуры в течение года. Это нормально, и пасека, на которой вы покупаете мед, может посоветовать вам, почему качество меда колеблется.
      • Но если вы думаете об этом интуитивно, это имеет смысл, особенно если вы живете в Новой Англии.У нас четыре сезона в году, температура у нас разная, и у нас постоянно цветут разные цветы и растения в зависимости от сезона. Поэтому есть смысл в естественных колебаниях качества меда в разное время года.

    Надеюсь, я немного просветил вас о секретах медового мира. Не стесняйтесь ссылаться на эту статью, она содержит много обширной информации о медовом скандале. Конечно, я призываю вас распространять информацию, распространять знания, потому что многие люди не знают.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *