Мед ореховый свойства: Грецкие орехи с медом — польза и вред для мужчин, женщин, как принимать, видео

Грецкий орех и его полезные свойства с медом для организма человека

25.02.2020

Грецкие орехи – это съедобные семена с деревьев рода Juglans. Плоды грецкого ореха заключены в толстую несъедобную шелуху. Оболочка плода, которая охватывает ядро, твердая и имеет две половины. Грецкий орех обладает восхитительным вкусом и имеет хрустящую текстуру.
Под скорлупой спрятано хранилище полезных элементов и витаминов, необходимых для здоровья человека. О чудодейственных свойствах ореха грецкого говорили еще древние целители. Волшебная сила грецкого ореха была высоко оценена Гиппократом и Авиценной, их полезные рекомендации используются современными врачами.
Древние греки использовали грецкий орех для окраски волос, ткани, лекарств, масла для ламп.
Лечебные свойства грецких орехов
Издавна грецкие орехи используются в народной медицине. Сегодня многие из нас применяют их в профилактических и лечебных целях.
Грецкие орехи содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (ПНЖК), они также являются ценным вегетарианским источником незаменимой жирной кислоты омега-3. В них содержится:

•    железо;
•    селен;
•    кальций;
•    цинк;
•    витамин Е;
•    некоторые витамины группы В.

Преимущества для здоровья

Употребление грецких орехов помогает оздоровиться и избежать развития различных заболеваний. Они приносят пользу для:

•    здоровья мозга и его работы; омега-3 способствует уменьшению окислительного стресса в мозге, помогая улучшить передачу сигналов мозга и нейрогенеза;
•    сердечно-сосудистой системы;
•    нервной системы и улучшения памяти;
•    снижения уровня холестерина.
Употребление грецких орехов, как доказано практическими исследованиями, способно обогатить кишечный микробиом и увеличить количество конкретных полезных штаммов бактерий.

Масло грецкого ореха содержит много полиненасыщенных жирных кислот с высоким содержанием альфа-линоленовой и линоленовой кислот. Обжаривание плодов значительно снижает качество антиоксидантов. 90% фенолов содержится в коже ореха, поэтому лучше всего употреблять его в сыром виде или использовать масло для максимальной пользы.
Форма витамина Е, содержащаяся в грецком орехе, обеспечивает защиту от проблем с сердцем. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства способствуют регулированию метаболических процессов и поддержанию здоровья костей. Многочисленные исследования подтверждают потенциальные преимущества грецкого ореха в когнитивных процессах, улучшении памяти, снижении риска развития деменции.

В грецких орехах присутствует молекула мелатонина, которая необходима для хорошей работы нервной системы.
Грецкие орехи оказывают благоприятное действие на кожу, так как богаты питательными веществами. Многие косметические бренды используют их при изготовлении своей продукции.
Грецкие орехи с медом
Грецкий орех является одним из самых распространенных ингредиентов в нашем меню. Данный продукт имеет горьковатый привкус, но это не мешает использовать его в процессе приготовления кондитерских изделий (шоколад, печенье, пирожные).
Сочетание грецких орехов с медом используется в лечении некоторых заболеваний или в профилактических целях для укрепления состояния здоровья. Такая чудодейственная смесь двух уникальных компонентов позволяет поддерживать в норме иммунную систему. Включая в ежедневное меню такое средство можно избежать многих проблем со здоровьем.
Эта витаминная, приятная на вкус смесь, изготавливается легко и просто. Измельченные орехи смешивают с медом в пропорции 1:1. Принимают перед едой дважды в день.
Маски из такой смеси оказывают благотворное действие на здоровье волос, придавая им силу и блеск.

Польза орехов с мёдом — Со Вкусом

Грецкий орех — must have, доступный круглый год, но только осенью этот продукт может принести максимальную пользу. В период, когда начинает желтеть листва, важно запастись свежей партией таким образом, чтобы полезные вещества не потеряли свою силу.

Смесь грецкого ореха с мёдом издавна используется как очень мягкое, но сильное лечебное средство. О его плюсах знают не все, и редакция «Со Вкусом» расскажет, почему им нужно запасаться уже сейчас.

Мёд с орехами

Свежие грецкие орехи богаты йодом и другими полезными веществами. Чем больше времени они хранятся, тем слабее их лечебные свойства. Вот почему прошлогодние орехи не подходят для приготовления специальной смеси, которую впору называть домашним доктором. Ее влияние распространяется на весь организм. Если добавить в нее курагу, чернослив и лимонную цедру, можно усилить эффект.

Мёд выступает природным консервантом и сохраняет все полезные вещества. Важно отметить, что смесь готова сразу после смешивания и без термической обработки, что спасает витамины. А теперь подробнее о всех свойствах этого продуктового сочетания.

1. Восстанавливает организм

   После того, как организм поборол заболевание, перед ним стоит не менее сложная задача — восстановление. Иногда на это уходит много времени просто потому, что телу не хватает поддержки. Мёд с орехами прописывают пациентам после вирусных заболеваний, инфарктов и переломов, комплекс микроэлементов настолько широк, что восстанавливает после любого недуга.

2. Улучшает работу сердечнососудистой системы

   Витамин В6, содержащийся в этом простом лекарстве, способствует кроветворению и разжижает кровь. Кровеносная система лучше снабжает органы кислородом, а риск образования тромбов снижается.

3. Помогает думать

   Жирные кислоты, содержащиеся в грецком орехе, действительно ускоряют мыслительные процессы и питают мозг. Как будто сама форма грецкого ореха говорит о том, для чего он нужен.

4. Укрепляет иммунитет

   Помимо повышения регенерации тканей, эта смесь способствует развитию сильного иммунитета. Осенью это особенно актуально, но никогда не бывает лишним и в другие времена года.

Медово-ореховая смесь обладает противовоспалительными свойствами, но, как правило, плохо переваривается. Орехи слишком жесткие, поэтому для максимального усвоения всех питательных веществ рекомендуем измельчить их в мелкую крошку с помощью ножа или блендера и только потом смешивать с мёдом. Вот и рецепт!

Как приготовить орехи с мёдом

Нестандартный способ приготовления заключается в их измельчении. Вам понадобится 100 г орехов и 2 ст. л. мёда. Измельчите очищенные орехи в крошку, смешайте с мёдом. Добавьте курагу, изюм и лимон по вкусу.

В стандартном рецепте очищенные орехи просто заливают мёдом в соотношении 2 : 1.

Принимайте по одной столовой ложке за 15 минут перед приемом пищи в период восстановления и по одной столовой ложке по утрам в остальное время, чтобы распрощаться с простудными заболеваниями, плохим самочувствием и слабостью, головной болью.

Для детей этот «препарат» незаменим! Во-первых, он натуральный на все 100 %. Во-вторых, эффективен. Он заменит дорогие витамины и поспособствуют физическому и интеллектуальному развитию ребенка. Возможно, вы знаете и другие способы приготовления домашнего лекарства? Будем рады, если вы поделитесь ими в комментариях.

Мёд с грецким орехом — ApiHouse 🍯 Семейная Пасека

Описание

Мёд с грецким орехом и его волшебные свойства

Мёд с грецким орехом — это доступная, но фантастически полезная еда.

Какая польза для здоровья от меда и грецких орехов?

1. Снижает высокое кровяное давление.
   Рекомендуется ежедневно съедать 100 граммов грецких орехов и такое же количество меда в течение 45 дней. Это большое количество грецких орехов и меда, поэтому убедитесь, что у вас их много, и помните, что грецкие орехи обладают слабительным действием.
2. Лечит анемию. Приготовьте смесь из 500 г меда, 500 г измельченных грецких орехов и сока одного лимона. В первоначальном рецепте упоминается только один лимон, но другие люди кладут 2 или 3, я думаю, зависит от вкуса каждого.
   Смешайте ингредиенты и поместите их в стеклянную банку. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день за полчаса до еды. Смешать мед и грецкие орехи в миске. Добавить сок лимона. Это на столько вкусно, что трудно остановиться!
3. Афродизиак.
   Если вы когда-нибудь были в Греции, вы никак не могли избежать их любимого рецепта афродизиака! Есть рестораны, где, даже если вы не захотите брать его, они предложат его бесплатно! Похоже, они настолько убеждены в его силе, что ждут, что на следующий день люди придут и попросят еще!🙂 Рецепт афродизиака с йогуртовым медом и грецкими орехами. В рецепт входят: холодный греческий жирный йогурт, мед и грецкие орехи. Он легкий, освежающий и очень вкусный. У турок же есть другой рецепт своего «турецкого афродизиака»: инжир, фаршированный грецкими орехами. Тоже очень вкусно, но немного суховато. И мед, и грецкие орехи очень хороши в этом: мед стимулирует выработку тестостерона у мужчин, а бор помогает использовать эстроген у женщин. Кроме того, научные исследования показали, что три столовые ложки меда значительно повышают уровень оксида азота — химического вещества, обнаруживаемого в крови мужчин во время сексуального возбуждения. Орехи также содержат большое количество цинка, который является жизненно важным элементом для развития спермы.
   
   Мёд с грецким орехом в дуэте очень эффективны для улучшения общего уровня энергии, кровообращения и выносливости во время полового акта.

Другое применение:

• Помогает в лечении язвы желудка.
• Помогает предотвратить воспаление, аденому простаты.
• Повышает жизненный тонус, предотвращает нехватку в организме витаминов , солей кобальта и железа.

Мёд с грецким орехом — с детства знакомый десерт. Это не только вкуснейшее лакомство, а и супер полезный подарок природы. Мед и грецкие орехи только усиливают свойства друг друга. Это не обязательно должен быть конкретный мед, главное, чтобы он был сырой и предпочтительно без вредных примесей.

Вы можете сначала попробовать небольшое количество меда с грецким орехом и посмотреть, как вам это понравится! Помните, что мед содержит пребиотики и даже пробиотики в первые 2–3 месяца после его извлечения. В нашем ассортименте есть также крем мёд с грецким орехом.

О пользе орехов с мёдом

Известно, что орехи и сухофрукты обладают богатейшим составом питательных веществ и витаминов, а в совокупности с натуральным качественным мёдом их польза удваивается, кроме того, мёд является проводником и катализатором для быстрого и более полного усвоения нашим организмом питательных веществ из орехов.

Помимо общих свойств, характерных для всех орехов (польза для сердца и сосудов в силу большого содержания калия, польза для умственной деятельности, укрепление иммунитета, набор недостающего веса, восполнение дефицита белка, жиров и витаминов, в орехах также много кальция, магния, фтора, железа…) у каждого ореха есть свои особенности.

Грецкие орехи содержат много йода и показаны при гипофункции щитовидной железы, а также в них много железа и в сочетании с гречишным мёдом и курагой они отлично поднимают гемоглобин.

Фундук содержит антираковое вещество и его применяют для профилактики злокачественных опухолей. Фундук в сочетании с мёдом и грецкими орехами укрепляет сосуды и капилляры, профилактирует атеросклероз, полезен для работы сердечной мышцы.

Кедровые орешки — одни их самых жирных орехов, их нужно употреблять в строго ограниченном количестве, а маленьким детям вообще лучше не давать. Гречишный мёд с кедровыми орехами — очень вкусное сочетание, сложно себя остановить и не съесть всю баночку в один присест, поэтому, если вы не уверены в своей силе воли, и у вас есть избыточный вес, то лучше выберете мёд с кешью и грецким орехом.

Кешью — самый нежирный орех, его можно маленьким детям, а также больным сахарным диабетом. Это самый не аллергенный орех. Кешью убивает бактерий во рту, разрушающих зубную эмаль и его рекомендуют стоматологи. Этот орех содержит много витамина Е и полезен для репродуктивной системы женщин и мужчин. Его полезно употреблять как планирующим беременность, так и беременным и кормящим женщинам. В кешью содержатся полезные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3.

Изюм и курага утраивают полезные свойства орехов в меду. В них очень много калия, и они незаменимы для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов. Грецкий орех с медом и курагой, а также с изюмом — хорошо стабилизирует кровяное давление, а при приеме мочегонных средств предотвращает вымывание калия из организма.

 Мёд с курагой обладает легким слабительным эффектом и показан при запорах,помимо описанного выше благотворного воздействия на сердечно-сосудистую систему.

Грецкие орехи с мёдом для женщин: польза и вред, рецепты

Добавить в избранное

Мёд и грецкие орехи по отдельности являются уникальными продуктами, обладающими богатым составом витаминов и микроэлементов, поэтому легко представить, что собой являет их симбиоз. Комбинация двух вкусных и полезных ингредиентов может улучшить иммунитет, защитить от простудных заболеваний, а для женщин стать рецептом молодости и красоты. Известны и другие волшебные свойства чудо-эликсира, но обо всём по порядку.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и калорийность грецких орехов и мёда

Повышенное внимание к смеси грецкого ореха и мёда обязано их богатому химическому составу. Чтобы не запутаться, следует разобрать каждый из них по отдельности. Основным ингредиентом «блюда» является грецкий орех (другие названия «волошский», «царский»), произрастающий на дереве рода Орех семейства Ореховые. О его полезных свойствах и влиянии на организм ходят легенды. Прежде всего он является поставщиком первоклассных белков, жиров растительного происхождения, алкалоидов и Омега-3 жирных кислот.

Разбирая химический состав, в зрелом продукте содержатся витамины практически всех групп: А, В1, В2, В6, С, Е, РР, К, Н, а также микроэлементы, представленные кальцием, железом, фосфором, марганцем, медью. Благодаря невероятной питательности, 400 г орехов в сутки способны заменить дневную норму рациона человека.

Пищевая ценность грецких орехов на 100 г:

• калории: 656 ккал;
• белки: 16, 2 г;
• жиры: 60, 8 г;
• углеводы: 11,1 г.

Знаете ли вы? Плоды грецкого ореха содержат все вещества, необходимые человеку, а качество его белка равноценно белку молока и мяса.

Определить точный состав мёда гораздо сложнее, ведь он имеет десятки видов, имеющих существенные различия в компонентах. Самые распространённые из них акациевые, гречишные, липовые, цветочные, разнотравные. Однако можно прийти к общему знаменателю, ведь основными составляющими любого мёда являются фруктоза, глюкоза, вода, сахароза и такие микроэлементы, как кальций, фосфор, натрий, цинк, магний.

Некоторые виды могут похвастаться практически всеми элементами из таблицы Менделеева, являясь настоящим кладезем незаменимых веществ. В мёде также присутствуют жизненно необходимые йод, медь и железо. Среди витаминов представлены витамины группы В, С, Н. Мёд — продукт, который полностью усваивается организмом, отдавая всю пользу человеку.

Пищевая ценность мёда на 100 г:

• калории: 329 ккал;
• белки: 0,8 г;
• жиры: 0 г;
• углеводы: 81,5 г.

Медово-ореховая смесь является сокровищницей необходимых женщине витаминов и минералов, обладая лечебными, профилактическими и целительными свойствами.

Польза и вред орехов с мёдом

Прежде всего «питательный союз» служит природным иммуностимулятором, укрепляющим организм от эпидемий и вирусов. 1 ст. л. смеси каждый день будет служить профилактическим средством от простуды и усталости. Благодаря уникальным свойствам и большому содержанию сахара, орехово-медовая смесь способна сделать человека энергичным и активным в течение дня, улучшить настроение, повысить гемоглобин и снять признаки депрессии. Употребление смеси снижает вероятность возникновения склероза, а несколько медовых орешков в день активизируют умственную деятельность благодаря улучшению кровообращения мозга.

Следует отметить, что грецкий орех — один из главных ингредиентов для борьбы с сахарным диабетом, однако касательно дополнения его мёдом необходимо проконсультироваться с врачом. Питательные свойства смеси делают её популярной составляющей многих диет, однако для низкокалорийных рационов грецкие орехи с мёдом не подходят. Смесь рекомендуется употреблять при ослабленных состояниях, для общеукрепляющего и противовоспалительного эффекта.

Знаете ли вы? В Древней Греции орехово-медовую смесь называли «пищей для ума», которую разрешалось есть только аристократам. Считалось, что простой люд, употребляя сладкий эликсир, станет умным и превзойдёт высшее сословие.

Однако особенную роль эликсир играет для женщины, ведь это известный стимулятор репродуктивной системы. Грецкие орехи с мёдом благотворно влияют на гормональный баланс, детородную функцию и могут служит своего рода женским афродизиаком. Волшебную смесь рекомендуется употреблять перед планируемой беременностью, во время неё и после для улучшения качеств молока.

Известен продукт и своими косметическими свойствами, ведь мёд и орехи часто можно увидеть на этикетках кремов. Смесь укрепляет состояние кожи, волос, ногтей и улучшает цвет лица. Любой продукт имеет «обратную сторону медали», если употреблять его неправильно и переусердствовать. Поскольку концентрация определённых компонентов в мёде и орехах высока, они являются сильными аллергенами. От лакомства следует удержаться также при обострении гастрита, язвы, поджелудочной.

Злоупотребление любого продукта может привести к гипервитаминозу, поэтому во всём необходимо знать меру, не исключая данную питательную сладость

Рецепты для здоровья женщин

Мёд с орехами обладает лекарственными свойствами, но не стоит забывать, что это в первую очередь вкусный десерт. А как у любого десерта, у него существует множество рецептов и «вариаций на тему», где каждая хозяйка может выбрать подходящий для себя вариант. Процесс приготовления всех блюд максимально прост и не отнимет много времени.

Классический рецепт

Для его приготовления необходимо два главных ингредиента. Мёд можно использовать любого вида, а орехи следует отбирать качественные: без признаков загнивания, дефектов и не пересушенные. Грецкий орех можно оставить половинками (так он сохранит больше полезных свойств), мелкими кусочками или стертые в порошок. Ломать орехи лучше руками, так как после взаимодействия с металлом они теряют часть витаминов. Рецепт выглядит следующим образом.

Ингредиенты:

• грецкие орехи: 200 г;
• мёд: 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Орехи следует очистить от скорлупы, промыть, высушить и измельчить.
2. Высыпать плоды в банку и залить мёдом.
3. Дать заготовке настояться пару часов в тепле и затем поставить в холодильник на 24 часа.
4. Для лучшего усваивания продукта по желанию можно добавить 2-3 ст. л. сметаны.
5. Продукт употребляется по 1 ч. л. 3 раза в день для профилактики и общеукрепляющего действия.

Настойка из грецких орехов с мёдом

Настойка из орехово-медовой смеси имеет похожий принцип приготовления, но выдерживается дольше. Для неё используются спелые, но неперезревшие орехи. Чем моложе плоды — тем больше сока они будут выделять. Заготовка станет незаменимым лекарством и укрепляющим эликсиром от вирусов в холодное время года. Настойку можно употреблять с чаем как десерт или самостоятельно как профилактическое средство.

Ингредиенты:

• мёд: 0,5 кг;
• грецкий орех: 0,5 кг.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Орехи вымыть, просушить и мелко измельчить в блендере или вручную до образования однородной массы.
2. Поместить их в стеклянную ёмкость и залить мёдом так, чтобы он полностью покрывал плоды. Под воздействием сахара, содержащегося в меду, они активно начнут выделять сок.
3. Закрыть крышкой и оставить настаиваться на месяц при комнатной температуре.
4. Получившуюся смесь процедить, убрав лишнюю мякоть.
5. Полученное снадобье употреблять 3 раза в день по 1 ч. л. перед едой.

По аналогичной схеме для настойки можно использовать зелёные орехи, о которых пойдёт речь дальше.

Варенье из зелёных грецких орехов

Для варенья чаще всего используются зелёные орехи, содержащие максимальное количество витаминов, которые в процессе настаивания они отдадут смеси. Полученное снадобье способно оказывать омолаживающее действие на организм и применяется в качестве противоязвенного и антиопухолевого средства.

Зелёный орех богат эфирными маслами, минералами и йодом, что делает лакомство одним из лучших лекарственных и профилактических продуктов против проблем с щитовидной железой и дефицита йода. Также оно является действенной профилактикой авитаминоза и гриппа. Готовьте варенье следовательно инструкции.

Чтобы проверить пригодность зелёных плодов, достаточно проткнуть их зубочисткой или шпажкой. Если инструмент проходит мягко, а из ореха вытекает сок – плоды подходят к использованию

Ингредиенты:

• молодой грецкий орех: 1 кг;
• сахар: 800 г;
• мёд: 200 г;
• вода: 1 л.

Важно! Для варки варенья рекомендуется использовать тару из нержавеющей стали, меди, эмали или ёмкость с тефлоновым покрытием. При длительном воздействии высоких температур они не разрушают свою структуру и сохраняют пищевую ценность продуктов. Алюминиевую или поврежденную эмалированную посуду лучше оставить для других целей.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Орехи вымыть, надрезать края и сделать несколько надколов зубочисткой или шилом с разных сторон.
2. Залить орехи холодной водой и выдержать на протяжении 10 дней, периодически меняя воду. Это необходимо делать для того, чтобы смывалась горечь. Вода каждый раз будет тёмной и орехи также будут темнеть.
3. После того, как вода слилась последний раз, необходимо их снова залить ею и варить 2-3 часа. Во время процедуры орехи станут полностью тёмными и мягкими.
4. После проваривания достать орехи с огня, слить воду и дать остыть.
5. Пока плоды остывают, готовится сахарный сироп (в кастрюлю всыпается сахар, заливается водой, доводиться до кипения и варится до вязкости, на середине процесса добавляется мёд).
6. В готовый сироп засыпаются орехи и варятся 5 минут.
7. После полного остывания, оставить настаиваться при комнатной температуре на 12 часов.
8. Затем несколько раз повторить процедуру.
9. С каждым заходом сироп будет становится гуще, а плоды вялыми, пропитываясь сладкой эмульсией.
10. Готовность продукта можно определить после обретения им густоты и вязкости. После такой последней варки заготовка разливается по стеклянным стерилизованным ёмкостям и заказывается. Храниться в прохладном месте.

Меры предосторожности

Даже полезные продукты могут принести вред, если употреблять их ненормировано. Принятие сладкого снадобья рекомендуется начинать с минимальных порций. Сперва достаточно 1 ст. л. в день, затем проследите за реакцией своего организма и постепенно увеличивайте дозу. Во избежание проблем, рекомендуемая дневная норма не должна превышать 5-6 ст. л. в день.

Поскольку продукт является очень питательным, а орехи содержат много жиров, лучше воздержаться от употребления смеси людям с лишним весом или принимать для профилактики маленькими порциями. Интенсивный приём также может вызвать аллергические реакции. Чтобы смягчить агрессивное воздействие аллергенов, в смесь можно добавлять сметану, сливки, а для улучшения работы кишечника не помешают курага, цедра лимона или апельсина, изюм, чернослив.

Ещё тысячи лет назад люди понимали, что дары природы скрывают уникальные свойства, которые можно использовать в кулинарии, уходе за собой и врачевании. Медово-ореховая смесь способна заменить действие многих магазинных препаратов. Так зачем использовать сомнительные лекарства, если продукты, лежащие у нас под рукой, являются кладезем здоровья, красоты и хорошего самочувствия.

рецепт кедровой смеси, польза и вред для мужчин, чем полезен для женщин

Сложно переоценить пользу орехов и меда, но когда эти компоненты встречаются в пределах одного блюда, они, гарантированно, окажут мощное целебное действие. Какими полезными свойствами обладают орехи с медом и как правильно их приготовить?

Состав

Польза орехов с медом обусловлена их составом – каждый из этих элементов содержит массу полезных веществ, действие которых увеличивается в готовом блюде. Как уже ясно из названия, блюдо состоит из орехов и меда. Оба ингредиента имеют разные виды, в принципе, каждый из них может использоваться для приготовления полезной «вкуснятины».

При этом полезно знать, что зеленый грецкий орех и арахис считаются сильными аллергенами. Их лучше не использовать для приготовления блюда.

Химический состав готового блюда представлен витаминами и минералами, сахарами в виде фруктозы, глюкозы, мальтозы, биологически активными компонентами, жирными кислотами, пищевыми волоками.

Орехи с медом содержат большое количество белков и белковых соединений, а также аминокислот. Высоко содержание в блюде углеводов и сахаров. Витаминный состав представлен в первую очередь витаминами группы В, Е, аскорбиновой кислотой. Не менее внушительно содержание в продукте микро- и макроэлементов. Это железо, калий, йод, бор, цинк, медь, фосфор и многие другие, регулирующие функционирование жизненно важных органов и систем.

Орехи привносят в блюдо большое количество жирных кислот, наиболее значимой среди которых является Омега 3. Кроме того, они содержат пищевые волокна, положительно действующие на перистальтику.

Польза

Орехи с медом – это сытный и полезный продукт, которая может заменить полноценный прием пищи. Причем в орехах содержится большое количество белков, идентичных мясному белку, но гораздо лучше и быстрее усваивающихся организмом.

Блюдо одинаково полезно как для тех, кто занимается напряженной умственной деятельность, так и тех, кто испытывает повышенные физические, в том числе спортивные нагрузки. Благодаря особенностям состава продукт подарит силу, улучшит концентрацию внимания, мозговое кровообращение.

Мед не только проявляет свои целебные свойства, но и выступает своеобразным проводником для компонентов орехов, улучшая их восприятие организмом.

В составе орехов присутствуют жирные кислоты, которые в сочетании с никотиновой кислотой и антиоксидантами, имеющимися в меде, оказывают мощнейшее оздоровительное и восстановительное действие на сосудистую систему. Орехи с медом снижают уровень «плохого» холестерина в крови, предотвращая образование холестериновых бляшек, повышают эластичность сосудов и проницаемость капилляров.

Входящий в состав калий оказывает укрепляющее действие на сердце, а железо и витамин В способствуют насыщению крови гемоглобином. Иначе говоря, здоровое сердце, качающее обогащенную кислородом кровь по чистым сосудам – это то, чего можно достичь, потребляя данное блюдо. Кроме того, оно рекомендовано при атеросклерозе, регулярное потребление позволяет снизить риск развития инфарктов и инсультов, повысить уровень гемоглобина.

Богатый витаминами и минералами, а также биофлавоноидами мед с орехами полезно есть во время восстановления после перенесенных заболеваний. Организм получит мощную подпитку для иммунитета, но не будет тратить силы на усвоение тяжелой пищи. В то же время высокое содержание легкоусвояемого белка и аминокислот в продукте позволит также укрепить организм, ускорят выздоровление. Наконец, блюдо обладает антибактериальным действием, поэтому сможет подавить патогенную флору.

Наличие витаминов группы В делает продукт полезным при стрессах и эмоциональных переутомлениях, рекомендован он при бессоннице, раздражительности, мигренях.

Орехи известны как природный афродизиак, поэтому их потребление с медом полезно для мужчин. Они способствуют улучшению потенции, повышению либидо. Благодаря легкому мочегонному и антибактериальному действию меда, а также способности улучшать кровоток, можно говорить, что повышается качество спермы, снижается риск развития инфекционных заболеваний.

Женщине также нелишним будет употреблять данное блюдо. Имея богатый состав, оно позволит укрепить и оздоровить организм, что благотворно влияет на его способность к зачатию и вынашиванию плода. Питательная витаминно-минеральная смесь позволит быстро восстановиться после родов, снизит риск развития мочеполовых инфекций, а также усилит лактацию.

Не менее полезно блюдо для детей, поскольку позволяет восполнить недостаток минералов и витаминов, обеспечить потребность в белках, углеводах и полезных жирах. Блюдо укрепляет иммунитет, рекомендовано для школьников из-за способности улучшать мозговую деятельность.

Мед с орехами обладает легким послабляющим действием, поэтому применяется для избавления от запоров. Несмотря на свою высокую калорийность, он нередко включается в программы диет по снижению веса.

Дело в том, что небольшая порция орехов на меду позволит надолго забыть о чувстве голода и обеспечить организм жизненно необходимыми минералами и витаминами, дефицит которых нередко наблюдается при следовании диетам.

В зависимости от того, какие используются сорта медов и орехов, свойства готового блюда могут немного разниться, определенная характеристика начинает превалировать. Так, при использовании фундука повышается сопротивляемость организма инфекциям, улучшается качество сексуальной жизни у мужчин. Добавление в блюдо миндаля обеспечит его желчегонное действие, этот орех благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Кедровые орехи считаются рекордсменом по содержанию витаминов, вместе с медом они должны быть включены в меню людей, истощенных длительной болезнью, а также желающих набрать массу, поскольку стимулируют аппетит.

Арахис на меду хорошо принимать спортсменам после тяжелых тренировок, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Блюдо восстанавливает силы и укрепляет иммунитет.

Противопоказания

Орехи и мед являются достаточно сильными аллергенами, поэтому описываемое блюдо запрещено принимать при наличии непереносимости хотя бы одного из компонентов.

Высокое содержание сахаров делает продукт небезопасным для людей с сахарным диабетом, а повышенная калорийность – для лиц, страдающих ожирением.

Запрещено принимать орехи на меду при острых заболеваниях органов ЖКТ, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, инфекционных процессах печени и почек.

Тяжелые хронические заболевания легких, сердца, а также наличие опухолевых новообразований (как доброкачественных, так и злокачественных) также должны стать противопоказаниям к потреблению орехов с медом.

Детям до 4-5 лет лучше не давать это блюдо. С осторожностью следует принимать его при беременности. В период лактации продукт разрешен к потреблению при отсутствии негативной реакции со стороны здоровья младенца. Как правило, речь идет о нарушениях стула и диатезе.

Важно помнить, что чрезмерное употребление блюда также способно нанести вред. Это проявляется диареей, тошнотой, болями в животе, появлением кожной сыпи, удушьем.

Как приготовить?

Сделать орехи на меду достаточно просто. В классической рецептуре используется грецкий орех, однако его можно заменить любым другим.

Орехи нужно очистить от скорлупы и внутренней пленки, при необходимости порубить. Потребуется 600 мг орехового сырья, которое заливается 300 мл меда. Смесь перемешивается и настаивается в течение 2 недель в холодильнике.

Не менее вкусным и полезным получится блюдо, если использовать смесь орехов. Для этого в количестве 100 г следует взять очищенных орехов кешью, миндаля и арахиса, а также 50 г очищенного и измельченного фундука. Полученное ореховое ассорти следует немного подсушить на сковороде без добавления масла, затем сложить в банку и залить медом. Объем последнего – 200 мл. Дегустировать блюдо можно спустя 1,5-2 недели.

Быстрее всего орехи на меду можно приготовить с использованием кедровых орехов. Их нужно смешать с медом в пропорции 1: 1. Время настаивания в холодильнике составит 1-3 дня. Чем больше будет тара, тем больше времени потребуется на это.

Смесь на основе фундука предполагает использование 200 г фундука и 100 мл меда. Фундук нужно предварительно очистить и слегка поджарить на горячей сухой сковороде. Настаивать с медом около 5-7 дней.

Усилить положительный эффект блюда на организм можно, добавив к ним сухофрукты и лимон. Получится не только полезное блюдо, но и оригинальный десерт, который может заменить магазинные сладости.

Один из рецептов приготовления такой смеси предлагает пропустить через мясорубку 300 г кураги и 1 лимон с кожицей, но без косточек. Затем сюда же вводится по 50 г миндаля и арахиса или грецких орехов и 5 столовых ложек меда. Перелить смесь в банку и оставить ее в холодильнике на 10 дней.

Большую пользу для иммунитета и кишечники принесет применение блюда на основе чернослива, изюма и кураги с орехами. Каждого вида сухофруктов следует взять в количестве 200 г, ненадолго замочить в кипятке, а затем хорошо промыть. Затем их перекручивают в мясорубке вместе с половиной лимона, а точнее, его мякотью и цедрой. В полученный состав добавляют 200 мг любых орехов и заливают 250 мл меда. Время настаивания – 10-14 дней.

Добавление сухофруктов и лимона усиливает иммуностимулирующий эффект смеси. Ее следует принимать в период сезонных простуд, во время эпидемий гриппа и весеннего авитаминоза. Малышам, которые первый год ходят в сад или детям младших классов это средство позволит быстрее адаптироваться в новых условиях.

Незначительные расхождения рецептуры обуславливают и особенности действия готового блюда. Так, для восстановления мужской потенции рекомендуется использовать зеленые виды орехов (они обладают более выраженным антиоксидантным действием) и темный мед (например, гречишный). Соотношение компонентов – 1: 1, время настаивания – 2 недели.

Приготовление орехов на меду нельзя назвать сложным кулинарным процессом. Однако и оно имеет некоторые хитрости, знание и применение которых позволит получить максимально полезный продукт.

В первую очередь следует ответственно подойти к выбору ингредиентов. Мед лучше покупать непосредственно на пасеках или в специализированных точках продаж, дабы быть уверенным в его натуральности.

Для приготовления подходит жидкий мед, поэтому лучше использовать свежий. Однако спустя 3-4 месяца хранения натуральные мед начинает кристаллизоваться и густеть. Вернуть ему жидкое состояние позволит нагрев на водяной бане. Важный момент – при повышении температуры до 40 градусов и более мед теряет большую часть своих целебных свойств.

Орехи также должны быть качественными, лучше приобретать их в не очищенном виде и извлекать из скорлупы непосредственно перед приготовлением блюда. Орехи, как правило, не измельчают. Исключение составляют лишь грецкие, которые можно достаточно крупно порубить ножом или сломать руками.

Для настаивания и хранения медовых орехов следует использовать стеклянную тару, удобнее, если это банка. Перемешивать смесь, как и доставать ее из банки, следует деревянной ложкой или лопаткой.

Не нужно закрывать банку крышкой. Предотвратить попадание в тару сора поможет чистая свернутая в 2-3 раза марля или кусочек пищевой фольги, уложенные на горлышко банки. Сначала в банку закладываются орехи и сухофрукты, если таковые присутствуют, затем наливается мед.

Как принимать?

В качестве профилактического и укрепляющего средства орехи на меду рекомендуется съедать натощак по утрам, после чего спустя полчаса можно завтракать. Если такая схема не подходит, можно добавлять орехи с медом в каши, готовые десерты (не забывайте, что мед нельзя нагревать более 40 градусов), коктейли, творог.

Людям, стремящимся к наращиванию мышечной массы, можно увеличить дневную дозу до 3-4 столовых ложек продукта. Отзывы и проведенные исследования крови показывают, что спустя месяц приема продукта повышается уровень тестостерона. Этот мужской гормон среди прочих функций отвечает за восстановление и рост мышц. Во многом ему помогают калий и магний, также присутствующие в составе.

Норма для взрослого человека, не имеющего противопоказаний, равна 1-2 столовым ложкам в день. Суточная дозировка для ребенка – ½ или целая чайная ложка.

Как правило, прием блюда лучше вести курсами. Его ежедневно употребляют в течение месяца, затем делают недельный перерыв.

О том, как приготовить орехи с медом, смотрите в следующем видео.

Крем-мед с грецкими орехами (120мл) — BelloHoney

Описание

Польза мёда с орехами как по отдельности, так и в тандеме, известна человечеству уже тысячи лет. Ещё древние греки называли орехи с мёдом «пищей для ума». Особенной популярностью этот продукт пользовался среди людей, занятых умственной деятельностью.

Регулярное употребление грецких орехов с мёдом значительно улучшает мозговое кровообращение.

Мёд с орехами также является отличным способом для снятия стресса.

Совет: съедайте по чайной ложке смеси за час до предполагаемой умственной работы и вы удивитесь своим результатам!

Сочетание меда с грецкими орехами известно как мощное средство для улучшения мужской потенции. Примечательно, что и по отдельности они оказывают сильный эффект, но смесь цветочного мёда с орехами — это изысканный коктейль для настоящих мужчин. Главную роль играет цинк. Он активно участвует в формировании молекулы тестостерона. Кальций, магний и витамин Е подстёгивают выработку особого полового гормона.  Полезные свойства орехов в значительной мере усиливаются благодаря мёду.

Такая смесь используется для борьбы с простудными заболеваниями и поддержания иммунитета. Особенно актуально иметь под рукой орехи с мёдом в холодную пору. Тогда вам и вашей семье будет обеспечена надёжная защита от многих сезонных заболеваний: гриппа, насморка, воспаления лёгких и т. д.

Кроме того, грецкие орехи с мёдом помогут в лечении таких заболеваний, как:

• Атеросклероз
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Болезни почек
• Болезни ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)

Однако этим продуктом не стоит злоупотреблять людям, склонным к полноте. Ведь он очень калорийный, а значит — питательный. Удостоверьтесь, что у вас нет аллергии ни на мёд, ни на орехи. Это очень важно. Избегайте употребления смеси в пищу при обострении таких заболеваний, как гастрит, панкреатит, язва и холецистит.

6 лучших преимуществ добавления меда в кофе

Вы когда-нибудь задумывались, почему люди кладут в кофе мед вместо сахара или других заменителей? Я думал об этом самом предмете, поэтому я провел небольшое исследование, чтобы выяснить, как добавление его в кофе полезно для вас и почему вы должны хотя бы рассмотреть возможность использования его в своей повседневной кофейной рутине.

T he 6 главных причин для добавления меда в кофе:

• Больше питательных веществ
• Противомикробный
• Богатый антиоксидантами
• Противовоспалительный
• Облегчение аллергии
• Легче для переваривания

! Но некоторые преимущества для здоровья от добавления меда в кофе, которые я обнаружил в своем исследовании, довольно удивительны! Я призываю вас продолжить чтение и, возможно, перейти с сахара или других альтернатив меду!

Польза меда в кофе для здоровья

Многие культуры использовали мед на протяжении тысячелетий, и не только для того, чтобы сделать пищу и напитки слаще.Мед известен как эффективное дезинфицирующее и противовоспалительное средство, а также используется в качестве косметического средства. Вот лишь некоторые из преимуществ меда, добавленного в ежедневную чашку кофе.

Больше питательных веществ

В зависимости от источника нектара, используемого для его производства, мед может иметь гораздо более высокую питательную массу, чем обычный сахар. Использование сахара дает вам только калории, но мед обладает дополнительным преимуществом таких витаминов, как витамин A, витамин C, витамин B6, рибофлавин и многие другие.

Мед также содержит некоторые микроэлементы, такие как кальций, железо, фосфор и цинк, которые необходимы для поддержания здоровья тела.

Конечно, мед сам по себе не заменяет полноценного, здорового питания. Тем не менее, следовые витамины все же лучше, чем их полное отсутствие. Особенно, если вы говорите о подсластителях.

Слаще сахара

Хотя люди скажут вам, что в меде на самом деле больше калорий, чем в фунте сахара на фунт, они не скажут вам, что вам не нужно использовать столько меда, когда подслащиваете чашку кофе.Это потому, что мед обычно слаще сахара.

Итак, хотя чайная ложка меда содержит 22 калории, вам не нужно использовать больше этой чайной ложки. У вас будет возможность использовать меньше меда, не жертвуя сладостью.

Противомикробный

Знаете ли вы, что мед когда-то использовался как лекарственный компонент на протяжении тысячелетий? Это потому, что мед — эффективное противомикробное соединение. Фактически, многие древние культуры применяли мед для лечения различных ран, ожогов или язв, и было обнаружено, что он помогает им заживать намного быстрее, чем обычно.

Добавив мед в кофе, вы получите и эти преимущества. Например, мед может действовать как естественное средство от кашля. Итак, если у вас кашель и вы не хотите принимать от него лекарства, отпускаемые без рецепта, хорошей альтернативой может стать мед. Это также хороший и естественный способ успокоить боль в горле.

Богат антиоксидантами

Мед также известен тем, что богат антиоксидантами. Добавляя мед в свою ежедневную чашку кофе, вы обеспечиваете защиту своего тела от воздействия свободных радикалов.Это означает более низкий риск развития некоторых видов рака, меньшую вероятность развития болезни Альцгеймера или Паркинсона и даже замедление процесса старения.

Противовоспалительное

Целебные свойства меда не ограничиваются его антимикробным действием. Также известно, что он является эффективным противовоспалительным средством. Это делает мед полезным веществом не только при лечении хронических воспалений, таких как атеросклероз, сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания, но также помогает предотвратить их у людей, склонных к их развитию.Это резко контрастирует с обычным сахаром, который, как известно, значительно усугубляет воспалительные реакции.

Средство от аллергии

Если мед, который вы использовали, местного производства, очень вероятно, что он поможет и при вашей аллергии. В частности, симптомы аллергии, вызванной пыльцой, уменьшаются, а некоторые люди даже говорят, что не страдают ею так часто.

Одна из основных теорий заключается в том, что местный мед содержит следы пыльцы.Это следовое количество пыльцы помогает людям, страдающим аллергией, снизить чувствительность к аллергическим реакциям, постоянно подвергая их воздействию.

Вдобавок к этому, благодаря противовоспалительным свойствам меда, люди, страдающие аллергией, все равно страдают менее серьезными симптомами, а это означает, что им не нужно принимать столько лекарств, сколько раньше.

Легче переваривать

Переход на мед также может творить чудеса, если у вас чувствительный желудок.В отличие от рафинированного сахара, мед не так сильно расщепляется во время пищеварения.

Это связано с тем, что сам мед уже был расщеплен пчелами во время его переработки из нектара. Мед также содержит специальные ферменты, которые уже частично расщепили сахар задолго до того, как он попал в организм. Это упрощает переработку меда и не оказывает такого вредного воздействия на пищеварительную систему.

Виды меда

Сколько существует видов меда? Наверное, намного больше, чем вы себе представляли.Я знаю, что это было для меня. Вот список основных, доступных сегодня.

Многие из них будут скрыты при добавлении в кофе, но не все! Добавление любого из них в кофе подсластит вашу чашку и принесет вам дополнительную пользу для здоровья

• Клеверный мед — Клеверный мед имеет чистый, мягкий вкус без горечи.
• Гречишный мед — Обладает резким пряным ароматом и вкусом с горьковатым оттенком.
• Акациевый мед — Вкус очень сладкий, слегка кисловатый с нотками ванили и без послевкусия.
• Манука Мед — Он ароматный с нотами влажной земли и вереска и прохладным ментоловым (или эвкалиптовым) вкусом
• Мед из полевых цветов — Его вкус меняется год от года, но обычно мягкий
• Мед Tupelo — Имеет мягкий цветочно-фруктовый вкус. Аромат коричный и цветочный.
• Апельсиновый цвет — Мед имеет сладкий и мягкий вкус и легкий цитрусовый фруктовый вкус.
• Мед из кислого дерева — По вкусу напоминает маслянистую карамель.В послевкусии есть легкий намек на то, что лучше всего можно описать как имбирный пряник
• Липовый мед — Средне сладкий, с древесным привкусом. Сильный привкус мяты и лайма, послевкусие
• Шалфейный мед — Сладкий и сбалансированный, похожий на мед тупело.
• Эвкалиптовый мед — Передний вкус карамели средней крепости с теплым древесным послевкусием.
• Мед из авокадо — Обладает крепким маслянистым вкусом и текстурой, чем-то похожим на патоку или тростниковый сироп
• Черничный мед — Имеет легкий привкус и фруктовый вкус. острый вкус и аромат, напоминающий сам цветок, но часто более сильный.
• Мед кипрея — Обладает сложным вкусом и слегка маслянистой текстурой.
• Вересковый мед — Может иметь слегка горький, острый, острый и дымный вкус с умеренно сладким вкусом, который сохраняется в течение длительного времени.
• Мед с орехами макадамии — Цветочно-ореховый мед темно-янтарного цвета и гладкой жидкой текстурой
• Мед пальметто — Обладает сладким фруктово-карамельным вкусом с богатым и сильным ароматом

A Fun Honey с Рецепт кофе

Есть множество способов добавить мед в кофе, от добавления его в кофе для холодного заваривания до одиночной или двойной порции эспрессо.Но для целей этой статьи и для того, чтобы просто дать вам представление о том, насколько универсален мед, давайте рассмотрим только один из способов, как на самом деле можно добавить этот натуральный подсластитель в свою ежедневную чашку.

Ингредиенты (4 порции)

• Свежезаваренный кофе
• 1/2 стакана молока (обезжиренного или цельного)
• 1/4 стакана меда
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции по завариванию

1. Начните с смешивания кофе, молока, меда и корицы в кастрюле.По вкусу можно добавить немного мускатного ореха.
2. Нагрейте смесь и регулярно помешивайте. Не дайте закипеть.
3. Когда он станет достаточно теплым, снимите его с огня, затем добавьте ваниль.
4. Подавайте сразу же горячими.

Последние мысли

Если вы дошли до этого момента, я надеюсь, что мне удалось убедить вас хотя бы попробовать мед, когда вы будете пить кофе. Это более здоровая альтернатива сахару, и вы сможете больше наслаждаться чашечкой кофе!

Рецепт ломкости меда, орехов и семян

Если вы сладкоежка, вы, скорее всего, знакомы с хрупкой, восхитительной солено-сладкой карамелью, чаще всего приправленной арахисом.Но, как и в большинстве леденцов, основным ингредиентом хрупких конфет является сахар, обычно представляющий собой тростниковый сахар или кукурузный сироп — так что вам может быть интересно, как можно сделать эти хрупкие орехи и семена полезными?

Что ж, здесь, в Clean Eating , мы верим в баланс. На столе нет продуктов, которые можно было бы полностью исключить, но всегда есть способы сделать их лучше, используя чистые и высококачественные ингредиенты. В случае ломкости мы заменили рафинированный сахар и кукурузный сироп на кокосовый сахар и сырой мед.Хотя это все еще разновидности сахаров, высококачественный мед может содержать антиоксиданты и антимикробные свойства.

В дополнение к замене видов сахара, мы добавили в этот рецепт миндаль, семена тыквы и кунжут. Убедитесь, что вы выбрали полностью натуральные сорта, без каких-либо добавок воспалительных масел, таких как растительные масла.

Результат? Более здоровые орехи и ломкие семена — это не совсем здоровая пища, но все же заслуживает места в сбалансированной диете.

Мы независимо друг от друга поставляем все продукты, которые мы размещаем на cleaneatingmag.com. Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию, которая, в свою очередь, поддерживает нашу работу.

Мед, орех и ломкие семена

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Разложите миндаль и тыквенные семечки на большом противне с пергаментной подкладкой; запекать 7 минут.Посыпьте кунжутом миндаль и тыквенные семечки. Выпекайте еще 5-7 минут, пока семена кунжута не станут золотистыми, следя за тем, чтобы семена не пригорели. Полностью остудить на листе. Зарезервировать противень пергаментом.

2. Тем временем в большой кастрюле смешайте мед, кокосовый сахар и стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне; готовьте, пока смесь не достигнет 275 ° F на термометре для конфет. (СОВЕТ: Когда сироп опускают в ледяную воду, он образует жесткие нити.) Снимите с огня; добавить масло, ваниль и соль.Как только масло растает, вернитесь к огню; варить на медленном огне, пока температура не достигнет 300 ° F. (СОВЕТ: в этот момент жидкость рассыпается на твердые, хрупкие нити при попадании в ледяную воду.) Снимите с огня; добавьте орехи и семена.

3. Налейте медово-ореховую смесь на пергаментный лист, образуя плиту размером 9 x 12 дюймов. Полностью остудите на листе от 30 до 40 минут. Разбейте на 32 части (примерно 2-дюймовые квадраты).

• Размер порции 1 штука
• калорий 57
• Содержание углеводов 9 г
• Содержание холестерина 2 мг
• Жирность 2.5 г
• Содержание белка 1 г
• Содержание насыщенных жиров 1 г
• Содержание натрия 16 мг
• Содержание сахара 9 г

батончиков с медом и орехами: полезный домашний рецепт

Поделитесь, пожалуйста:

Последнее обновление 6 июля 2020 г.

Я продавец продуктов в доме.Я имею в виду, очевидно, поскольку готовлю я и точно знаю, что мне нужно. Иногда Роб будет покупать мне что-нибудь, если его нет дома, а когда он приходит со мной в магазин, он занимается детским спортом / толкачом телеги (кстати, это круто, ). Но когда он делает покупки, он обычно получает угощения, но я не жалуюсь.

Возьмем, к примеру, на днях. Он выбежал в банк и забрал почту. Он вернулся с коробкой чайного гриба и ореховым батончиком из магазина здоровой пищи.Он отказался позволить мне взглянуть на пакет и потребовал, чтобы я попробовал откусить (но не слишком большой, потому что это был его).

Это было хорошо, очень хорошо. У него был не сильный имбирный привкус, а орехи были мелко нарезаны. Затем, когда я немного попробовал, он показал мне обертку с ингредиентами и попросил продублировать ее.

Я не ровно дублировал их из упаковки. Я хотел больше цитрусового вкуса, и я только что получил несколько апельсинов пупка, которые я планировал использовать для чего-то еще, и эти батончики просто просили апельсина.Еще мне довелось съесть немного апельсинового меда с потрясающим вкусом, который, как я знал, будет идеальным. Я получил его от Sprouts, и он был доставлен в небольшом контейнере для массовых грузов с этикеткой типа гастроном (от местного пчеловода). Но если вы можете достать местный апельсиновый мед, сделайте это.

Я также сделал версии с корицей и какао, которые одинаково вкусны. Сделайте их все и скажите, какой у вас любимый вкус. Хотя я люблю апельсин, я на самом деле неравнодушен к корице. Я люблю цейлонскую корицу!

К вашему сведению: мои затраты на приготовление этого рецепта составляют примерно 6 долларов (конечно, ваши затраты могут отличаться).Даже если вы сократите слитки побольше, больше как слитки, купленные в магазине, мы все равно будем говорить о 0,65 доллара за батончик. Сравните это с 2,50 доллара за батончик в магазине, и я бы сказал, что делать это дома того стоит. Как будто тебе нужна другая причина, верно?

И одно предостережение, я создаю свои рецепты на высоте 6000 футов над уровнем моря. Это означает, что вода закипает быстрее, а мед затвердевает при температуре, отличной от температуры на уровне моря. Если вы обнаружите, что эти планки не слипаются, это может быть связано с изменением температуры духовки или тем, что вы находитесь на другой высоте.

Главное — убедиться, что мед не подгорает, и в то же время следить за тем, чтобы он достаточно нагрелся, чтобы затвердеть при охлаждении, в результате чего получится хрустящий батончик, который сохраняет свою форму и не разваливается.

Состав

Апельсиновые батончики

• 1 чашка кешью
• 1/2 стакана миндаля
• 1/2 стакана орехов пекан
• 1/2 стакана тертого кокоса без сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• Цедра Полупупа Апельсина
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка меда, всего 9 столовых ложек

Батончики с корицей

• 1 чашка кешью
• 1/2 стакана миндаля
• 1/2 стакана орехов пекан
• 1/2 стакана тертого кокоса без сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка меда, всего 9 столовых ложек

Какао-бары

• 1 чашка кешью
• 1/2 стакана миндаля
• 1/2 стакана орехов пекан
• 1/2 стакана тертого кокоса без сахара
• 1/2 стакана ядер какао, шоколадная стружка может стать слишком тающей
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка меда, всего 9 столовых ложек

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для выпечки 8×8 пергаментной бумагой, оставив клапаны со всех 4 сторон. Отложите в сторону.
2. Миндаль и кешью грубо нарезать вручную, в ручном измельчителе, в блендере или в кухонном комбайне. Кусочки должны быть размером не более 1/4 дюйма.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме меда, в большой миске и перемешайте до однородности. Влейте мед и перемешайте вилкой, пока все не будет покрыто равномерно.
4. Выложите смесь в подготовленную емкость. форму для запекания, прижимая ее, чтобы она уложилась и достигла всех краев и углов формы.Я использую для этого руки, смазанные кокосовым маслом.
5. Выпекать в разогретой духовке 20 минут. Ваше время может варьироваться в зависимости от фактической температуры духовки и высоты над уровнем моря. Внимательно посмотрите ближе к концу, чтобы убедиться, что мед не подгорает. Хотя по краям он должен быть пузырящимся.
6. Вынуть из духовки на решетку. Используйте клапан пергамента, чтобы осторожно придавить полоски еще немного и уплотнить их, пока они полностью остынут.
7. После того, как батончики остынут примерно через 30 минут, поднимите их из кастрюли за заслонки пергаментной бумаги и переверните на другой кусок пергамента, чтобы нижняя часть стала верхней.
8. Измените форму обратно в квадрат и немного надавите, если переворачивание немного сдвинуло предметы. Снимите пергаментную бумагу.
9. Дайте полностью остыть (не торопитесь, они должны остыть, чтобы острые края не развалились) и нарежьте (16) бруски размером 2 x 2 дюйма.
10. По отдельности заворачивайте в пергамент, чтобы они не слипались. Ешьте в течение 2 недель.

Информация о питании

Выход 16 Размер порции 1 бар
Количество на порцию Калорий 137 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 2 г Ненасыщенные жиры 0 г Натрий 75 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 7 г Белки 2 г

Пищевая ценность рассчитана третьей стороной и может быть неточной на 100%

Поделитесь, пожалуйста:

Руководство по меду PrimaFoodie — PrimaFoodie

Мед — один из ингредиентов, которые я больше всего ценю в своей кладовой.Его многослойный натуральный вкус, который может варьироваться от цветочного до землистого и орехового, придает блюдам сладость. Это важный ингредиент в моем рецепте безалкогольного коктейля с сумактейлом и базиликом. Я также люблю добавлять его в десертные блюда, такие как печеный яблочный джек, чтобы улучшить фруктовый вкус.

Эта сладкая золотистая жидкость так же хорошо поливается жареной морковью, как и стакан горячего чая. Но это еще не все — и многое из того, что неправильно понимают. Здесь мы разбираем это.

xPrimaFoodie

Мед 101

Густой, насыщенный жидкий мед золотистого цвета получается в результате слаженной совместной работы пчел, живущих в колонии.Они работают в гармонии, извлекая нектар из цветов и других растительных источников (отсюда и различные ароматы), а затем участвуют в детальном процессе переваривания и отрыгивания нектара, чтобы он смешался с их естественными ферментами. В конце концов, этот процесс заставляет нектар загустевать и превращаться в сладкую золотистую слизь — мед.

Пищевые и лечебные свойства

На протяжении веков культуры по всему миру использовали мед в качестве питательных элементов и целебных свойств.Исследования показывают, что мед, который считается «ароматной жидкой пищей с высокой питательной ценностью», может содержать множество флавоноидных антиоксидантов, а также небольшое количество различных минералов, включая кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий и цинк. У него также более низкий гликемический индекс, чем у сахара.

Помимо того, что мед является богатой питательными веществами альтернативой сахару и другим обычным подсластителям, он обладает множеством лечебных свойств, поэтому древние культуры долгое время использовали его как средство от болезней.Он, естественно, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его защитной мазью. Исследования показали, что он обладает противовоспалительными свойствами, стимулирует иммунные реакции в ране и снимает аллергию.

Типы меда

Мед настолько сложен, насколько и вкусен. Это связано с тем, что пчелы, которые заставляют его жить в разных регионах земного шара, добывают нектар из различных источников местной растительности. Например, когда мед называют «медом из цветков апельсина», это означает, что пчелы в основном посещают цветы апельсина для получения нектара.То же самое и с гречишным медом, лавандовым медом, медом из полевых цветов и бесчисленным множеством других сортов. Профиль вкуса и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от того, где пчелы добыли нектар.

Бедственное положение пчел

Хотя может показаться достаточно легким схватить банку меда с полок, сложный мир натуральных производителей меда находится в опасности. «Бедственное положение медоносной пчелы», как заявила правозащитная группа «Друзья Земли», является серьезной проблемой.Популяция медоносных пчел на земном шаре быстро сокращается из-за использования удобрений и пестицидов, болезней, утраты среды обитания и других нерациональных антропогенных методов. Это имеет ужасные последствия практически для каждой экосистемы на Земле, поскольку опыление пчелами влияет на процветание бесчисленных видов растений. Потеря пчел создаст большую опасность для наших существующих глобальных продовольственных систем.

Растущий спрос

Анализ тенденций показывает растущий спрос на мед, который, конечно, подпитывает потребность в его поставках.В результате мед стал очень коммерциализированным и промышленным, чтобы удовлетворить эту растущую потребность. Многие коммерческие методы поиска включают принудительные, эксплуатационные и экстрактивные меры и, таким образом, обращаются с пчелами практически без внимания или заботы. В некоторых промышленных или коммерческих ульях рабочие используют дымовые методы для извлечения пчел. Другие отрезают крылья пчелиной матке, чтобы она не покинула колонию и не перешла в новый улей (тем самым препятствуя ее способности к спариванию). Некоторых пчел кормят искусственными подсластителями, такими как сахарная вода или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Из-за этого не хватает питания, что ставит под угрозу их иммунитет.

Sustainable Sourcing

Хотя весь чистый и натуральный мед — это золото природы, не весь мед на полках магазинов одинаков. Неустойчивые методы, жестокие меры и другие загадочные средства часто могут привести к получению фальсифицированного, насыщенного пестицидами или даже искусственного меда. Чтобы получить продукт высочайшего качества с наиболее концентрированными питательными веществами, важно обратить внимание на несколько факторов:

• Местный: Лучшим медом является местный мед.Это гарантирует, что он свежий и получен из нектара из региона, в котором вы живете (что может быть отличным средством для борьбы с аллергией). Вы можете купить настоящий сырой мед хорошего качества на местном фермерском рынке. Как всегда, не забудьте задать вопросы о сборе урожая и обработке пчел — и познакомьтесь со своими фермерами.

• Сырой и нефильтрованный: Сырой мед наиболее богат питательными веществами и полезными ферментами. Это потому, что он практически не подвергался обработке от улья к банке, поэтому он находится в чистом виде.В сыром меде могут быть следы примесей. Нефильтрованный мед может подвергаться легкой процедуре для удаления примесей, но это делается таким образом, чтобы сохранить целостность меда.

  Мед, который не отмечен как «чистый сырой» или «нефильтрованный», означает, что он, вероятно, был обработан, смешан с ингредиентами-носителями (например, кукурузным сиропом) или нагрет таким образом, что это поставит под угрозу его естественную чистоту. Большое количество нагревания и / или фильтрации часто лишает жидкость ее полезных природных ферментов, химических соединений и антиоксидантных свойств.

• Гуманный поиск: Как упоминалось ранее, уважение к целостности пчел имеет решающее значение. Стремитесь получать от местных фермеров, которые гуманно заботятся о своих пчелах или брендах, которые ставят прозрачность и этику на первое место.

Что искать на рынке

Как и покупка яиц, поиск меда хорошего качества на рынке требует некоторого танца. Первый маркер: посмотрите на банку, чтобы найти место происхождения меда.Опять же, всегда лучше покупать мед, собранный в регионе, в котором вы живете.

Некоторые рынки предлагают мед с пометкой «органический», что в идеале означало бы, что с пчелами обращаются гуманно и им разрешено собирать нектар с растительности, которая не сохранилась. обработали пестицидами. Это идеальный вариант, но полностью гарантировать его практически невозможно. Когда этичные пчеловоды приносят своих пчел для получения нектара, невозможно узнать, всегда ли пчелы питаются растительностью, которая на самом деле является органической.Поэтому, когда дело доходит до меда в США, органический маркер все еще остается туманным. Большинство маркированных органических продуктов представляют собой смесь меда из других стран, обычно из Мексики и Бразилии.

Вместо того, чтобы в данном случае соблазняться «этикеткой органического происхождения», поищите другие маркеры, которые сообщают, что мед был произведен в соответствии с этическими нормами и местным производством в вашем регионе. True Source Certified, независимая сторонняя система проверки, является отличным маркером, поскольку она проверяет подлинность, чистоту и отслеживаемость меда, произведенного с соблюдением этических норм.

Бренды, одобренные PrimaFoodie

Вот некоторые из наших любимых брендов меда в PrimaFoodie. Каждый соблюдает этические нормы пчеловодства и сбора урожая:

• Honey Pacifica: имея пасеки в южной Калифорнии, Honey Pacifica поддерживает партнерские отношения с местными фермерами, чтобы предоставить своим пчелам достаточно места, урожая и воды.

• Bloom Honey: Bloom Honey — нефильтрованный и непастеризованный. Он также сертифицирован True Source.

• Мед Blue Ridge: производится в соответствии с этическими принципами, принадлежит семье и является местным жителем Калифорнии.

• Мед из белого золота: Белое золото производится из Канады. Хотя все мы в PrimaFoodie стремимся закупать местный мед в Калифорнии, эта компания может похвастаться превосходными стандартами. Они производят неотапливаемый, нефильтрованный, необработанный, необработанный чистый сырой мед.

7 удивительных преимуществ меда для здоровья

Что такое мед?

Лучшая работа природы. Мед настолько же универсален, насколько и восхитителен. Этот натуральный подсластитель восхищается во всем мире своим отличным ароматом и полезными свойствами.Что касается вкуса, то мед сладкий, но не слишком сладкий на вкус — идеально подходит для намазывания на тосты по утрам.

Мед настолько густой и привлекательный, что у любого может возникнуть соблазн съесть его прямо с ложки. Мягкая кремовая текстура позволяет наслаждаться вкусом прямо из банки.

Мед также придает неповторимый вкус любой еде или напитку, что делает его идеальным ингредиентом практически для всего! И мы определенно не можем упускать из виду его прекрасные укрепляющие здоровье свойства, в том числе антибактериальную активность.

Медовое питание

Пытаясь понять пользу меда для здоровья, мы должны также сосредоточить внимание на приведенных выше фактах о питании меда.

Виды меда

Супермаркет наводнен широким ассортиментом меда, каждый из которых обладает своим вкусом, ароматом и пользой для здоровья. Чтобы быть конкретным, существует более 300 видов меда, классифицированных на основе их источника и процесса извлечения, из которых некоторые популярные типы упомянуты ниже:

1. Мед манука: Он богат витамином B1, B2, B3, B5 и B6 с сильным вкусом.Это помогает при боли в горле и простуде.
2. Акациевый мед: Он богат витаминами A, C и E с цветочным вкусом. Помогает при лечении респираторных заболеваний.
3. Гречишный мед: Самый темный и крепкий из всех сортов с высоким содержанием железа. Это помогает защитить организм от окислительного стресса.
4. Клеверный мед: Популярный сорт с приятным вкусом. Он используется в заправках для салатов и соусах.
5. Эвкалиптовый мед: Он богат минералами и витаминами с травяным вкусом.Применяется в лечебных целях
6. Кислый мед: Мед светлого цвета с карамельным вкусом и сладко-ореховым привкусом.
7. Мед Tupelo: Самый сладкий сорт меда светло-золотистого цвета. Благодаря высокому содержанию фруктозы придает сладость.
8. Шалфейный мед: Мед светлого цвета с восхитительным вкусом, очень медленно гранулируется.
9. Липовый мед: Это популярный сорт со свежим древесным ароматом, который действительно вызывает седативный эффект.Помогает при простуде и кашле.
10. Мед астра: Сорт меда с густой консистенцией и отчетливо сладким ароматом. Обычно его используют в сладких напитках и десертах.

Узнайте больше о: 10 различных видов меда — какой из них лучше?

Лучшее время для еды меда:

Хотя все мы слышали об удивительной пользе меда для здоровья, мы редко употребляем его. Нет лучшего времени, чтобы есть мед, вы можете употреблять его в соответствии с вашими предпочтениями.Мы предлагаем вам включить мед в свой распорядок дня в это время:

1. Когда вы чувствуете усталость: Натуральный источник углеводов, ешьте мед всякий раз, когда вам нужен прилив энергии. Мед рекомендуется употреблять до или после тренировки.
2. Перед сном: Съешьте 1-2 чайные ложки меда прямо перед сном. Мед повышает уровень мелатонина, что помогает вам крепко спать.
3. Когда вы болеете: Мед, известный своей способностью лечить кашель и простуду, действует как натуральное лекарство, отпускаемое без рецепта.

Подробнее о: Самое время съесть мед

Польза меда для здоровья

Густая сладкая жидкость, производимая пчелами, мед обладает огромной пользой для здоровья благодаря своей антибактериальной активности, ранозаживляющему эффекту, диетическим антиоксидантам и противовоспалительному действию. Ниже перечислены лучшие преимущества меда для здоровья:

1. Мед для лица — предотвращает рост бактерий и борется с прыщами.

Не зря мед, один из самых любимых ингредиентов в масках для рукоделия, безмерно любим всеми.Мгновенно придает сияние лицу, осветляет и смягчает кожу. Мед для лица обладает множеством преимуществ, в том числе:

1. Очищает поры: Естественно антибактериальный мед отлично подходит для очищения. Он очищает поры и обеспечивает отличное умывание лица.
2. Отшелушивает кожу: Смешайте мед с пищевой содой, чтобы приготовить идеальное отшелушивающее средство. Используйте смесь 2 раза в неделю.
3. Лечит прыщи: Мед предотвращает высыпания из-за своих противогрибковых свойств.Это также помогает в быстром заживлении прыщей и прыщей.
4. Увлажняет и увлажняет: Мед усиливает увлажнение и удерживает влагу на лице.
5. Отшелушивает шрамы: Сладкий нектар осветляет кожу. Осветляет шрамы и пятна на лице, а также устраняет обесцвечивание кожи.

Узнайте больше о: Какой мед лучше всего подходит от прыщей?

2. Мед для волос — задерживает влагу в волосах, укрепляет волосяные фолликулы и уменьшает выпадение волос.

Обладая множеством преимуществ для здоровья, мед одинаково полезен для ваших волос.Добавление меда в режим ухода за волосами способствует здоровому росту волос и уменьшает их выпадение. Для всех, кто интересуется действием меда для волос, вот ответ:

1. Из меда можно сделать отличный кондиционер для волос. Он делает ваши волосы невероятно гладкими и мягкими, а также придает им великолепную текстуру.
2. Мед, богатый витаминами и минералами, стимулирует рост новых волос и улучшает общее состояние волос.
3. Мед укрепляет и укрепляет волосяные фолликулы.
4. Мед сохраняет кожу головы чистой и защищенной от инфекций.Это также убережет вас от таких проблем, как перхоть и зуд кожи головы.
5. Если ваши волосы тусклые и безжизненные из-за повышенного загрязнения и воздействия солнечного света, не волнуйтесь, мед может вернуть вашим волосам блеск.

Узнайте больше о: Что мед делает для ваших волос?

3. Мед для кожи — предотвращает повреждение кожи и замедляет старение.

Натуральное средство от различных кожных проблем, Мед идеально подходит для ухода за кожей.Многие специалисты по коже рекомендуют использовать сырой мед при проблемах с кожей или продукты, содержащие мед в качестве активного ингредиента.

1. Мед уменьшает покраснение, связанное с воспаленной кожей, и восстанавливает повреждения кожи.
2. Он богат жирными кислотами и глубоко питает кожу.
3. Мед смягчает кожу и действует как естественное смягчающее средство.
4. Мед, богатый мощными антиоксидантами, лечит повреждения кожи свободными радикалами.
5. Сверхпитательный характер меда делает его святым Граалем для людей с сухой кожей.
6. Он также способствует более быстрому заживлению при местном применении на кожные раны.

Узнайте больше о: Какой мед полезен для кожи

4. Мед для похудания — снижает аппетит и способствует похуданию.

Никто не думал, что этот суперпродукт также может помочь в снижении веса. Исследования показывают, что употребление меда перед сном может помочь избавиться от лишних килограммов. Вот как можно использовать мед для похудения:

1. Начните свой день с меда в теплой воде, смешанной с лимоном, чтобы ускорить обмен веществ в организме.
2. Используйте мед вместо белого сахара в утреннем чае и кофе.
3. Комбинация меда и корицы работает вместе, чтобы предотвратить накопление жира в организме.
4. Мед запускает систему пищеварения для эффективного управления весом.
5. Если вы страдаете ожирением, мед не только поможет вам похудеть, но и снизит риск сердечных заболеваний.

Взгляните на: Как работает мед и яблочный уксус для похудания?

5.Мед от кашля — повышает иммунитет!

Купить банку меда, чем эти противные антибиотики, определенно лучший способ вылечить кашель. Это правда, что мед лечит кашель и боль в горле лучше, чем средства от кашля и лекарства, отпускаемые без рецепта. Удобно доступный и недорогой, ложку меда стоит попробовать при кашле!

1. При кашле можно просто есть мед в сыром виде.
2. Положите в чашку горячего чая чайную ложку меда — натуральное средство от кашля.
3. Смешайте мед с теплой водой и лимоном, чтобы бороться с заложенностью, вызванной кашлем.

Узнайте больше о: Какой мед от кашля дает лучшее облегчение?

6. Мед для младенцев — держите их здоровыми и крепкими в пределах

Принимая во внимание большое количество питательных веществ, мед может быть полезен и для младенцев!

1. Мгновенно облегчает простуду, грипп и кашель
2. Повышает иммунитет
3. Вызывает сон у младенцев
4. Поддерживает регулярную дефекацию
5. Заботится о здоровье пищеварительной системы
6. Способствует когнитивному развитию у младенцев

Осторожно : Мед для младенцев до 1 года может вызвать у них множество проблем со здоровьем.Мед содержит такой тип бактерий, как Clostridium botulism, который приводит к пищевым отравлениям, мышечной слабости, проблемам с дыханием и длительным запорам у младенцев.

Узнать больше о: Когда начинать мед для младенцев?

7. Мед для диабетиков — держите уровень сахара в крови под контролем

Если вы страдаете диабетом, но любите все сладкое, не отказывайтесь от сладкого: мед может стать отличной альтернативой сахару!

Мед является натуральным подсластителем и по сравнению с сахаром не так быстро повышает уровень сахара в крови.Однако умеренность — ключ к успеху, если вы страдаете диабетом! Кроме того, проконсультируйтесь с врачом и следите за уровнем сахара в крови во время употребления меда, чтобы узнать, какое количество подходит для вашего здоровья.

Мед для диабетиков нельзя употреблять в сыром виде. Его необходимо смешивать с некоторыми другими полезными ингредиентами, включая йогурт, корицу, ним, куркуму, лимон, имбирь, зеленый чай и базилик, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.

Узнайте больше о: Полезен ли мед для диабетиков?

Рецепты меда

Этот сладкий нектар может превратить любое блюдо в шедевр, если его сбрызнуть десертом, использовать для соусов и заправок или добавить в ваши любимые напитки.Мед — основной продукт кухни и обязательный ингредиент сладких блюд и напитков.

1. Добавьте мед в кексы, булочки, овсяные хлопья, булочки, вафли, смузи, пудинг и тосты для идеального наслаждения завтраком.
2. Сделайте себе горячий имбирный чай, морозный латте, молочные коктейли, лимонад и коктейли, смешав их с медом.
3. Смешайте мед с овощным или фруктовым салатом, чтобы придать классическим блюдам приятный вкус.
4. Приготовьте восхитительные соусы и заправки из меда и ваших любимых ингредиентов.
5. Включите мед при приготовлении сладких десертов, в том числе пирожных и кексов, чтобы улучшить как вкус, так и пищевую ценность.
6. Приготовьте восхитительное печенье и пирожные с этим натуральным подсластителем.

Изучите: Лучшие рецепты домашнего меда для здорового образа жизни

Побочные эффекты меда

1. Мед безопасен для взрослых и детей старше 1 года. Однако некоторые люди обладают повышенной чувствительностью к нему и могут столкнуться с побочными эффектами.
2. Сообщается о пищевых отравлениях у детей младше 1 года из-за употребления меда.
3. При нагревании меда образуется химическое соединение, известное как гидроксиметилфурфурол (HMF), которое может повредить ДНК.
4. Чрезмерное употребление меда может вызвать проблемы с желудком, включая вздутие живота, желудочные спазмы и диарею.
5. Люди, страдающие аллергией на мед, могут испытывать затруднения при глотании и дыхании, астму, зуд и воспаление.
6. Мед может вызывать боль в груди и пониженное давление у некоторых людей.
7. Мед при переедании может разрушить эмаль, что может привести к образованию кариеса в зубах.
8. Другие редкие побочные эффекты включают тошноту, рвоту, кожную сыпь, слабость, обмороки, боли в животе и т. Д.

Лучшие бренды меда

Мед во всем мире считается одним из лучших продуктов для здоровья. Эта густая жидкость содержит удивительное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Однако, чтобы получить максимальную отдачу от этого сладкого нектара, важно выбирать лучший из лучших и органических медов.

Это может быть непросто, поскольку на рынке присутствует сахар с начинкой и фальсифицированный мед. Итак, внимательно выбирайте лучшие бренды меда, чтобы насладиться достоинствами этого суперпродукта!

Узнайте больше о: Лучшие бренды меда для покупки

Что такое миндальный мед? И где это?

Миндальный мед — это один из видов меда, который не предназначен для употребления в пищу людьми.

Миндальный мед сладкий с сильным ореховым послевкусием, по мнению одних, в то время как другие считают, что он горький и неприятный.Плохой мед.

Это интригует, потому что он происходит из нектара цветов миндаля, и все мы любим миндаль (кроме тех, у кого, конечно, на него аллергия).

Название: Миндальное дерево
Научное название: Amygdalus communis L . (Rosaceae), синоним Prunus dulcis и Prunus amygdalus. видов Prunus, принадлежащих к подсемейству Prunoideae семейства Rosaceae.
Распространение: Родом из средиземноморского климатического региона Ближнего Востока, от Сирии и Турции на восток до Пакистана (с теплым сухим летом и мягкой влажной зимой.). Он распространился вдоль берегов Средиземного моря в северную Африку, южную Европу и другие части мира, особенно в Калифорнию, которая является крупнейшим производителем этого ореха в США.

Основные характеристики:
Миндаль — лиственное дерево (не вечнозеленое), вырастающее 4–10 м (13–33 фута) в высоту, со стволом до 30 см (12 дюймов) в диаметре. Молодые веточки сначала зеленые, затем становятся пурпурными под воздействием солнечного света, а затем становятся серыми на втором году жизни.

Миндальное дерево из Израиля.кредит צילום: דדר אבישי טייכר via wikimedia commons

Листья 8–13 см (3–5 дюймов) в длину, ^{с зубчатым краем и черешком 2,5 см (1 дюйм).}

Цветки от белого до бледно-розового, 3-5 см (1-2 дюйма) в диаметре, с пятью лепестками, появляются поодиночке или парами и появляются раньше листьев ранней весной.
Миндальный цветок энтомофильный; его ароматные лепестки привлекают насекомых, особенно медоносных пчел, нектар расположен на глубине, соответствующей длине хоботка медоносной пчелы, а пыльца может быть легко собрана (Faegri andvan der Pijl, 1979).

Опыление:

Медоносные пчелы являются наиболее эффективными опылителями миндаля, но по сравнению с другими видами цветов способность цветов миндаля привлекать медоносных пчел невысока. Может случиться так, что при нехватке ресурсов орального нектара пчелы не имеют другого выхода, кроме как собирать пищу даже из миндальных цветов. Однако, когда начинают цвести другие виды, пчелы предпочтут их навещать и пренебрегают миндальными цветами.

Чтобы получить очень хороший урожай миндальных орехов, опыление должно быть очень эффективным.Вот почему производители обычно выращивают большое количество пчел в одном саду. Их цель — ежедневно полностью очищать все цветы от новой пыльцы. Это способствует максимальному опылению и дает более высокий урожай орехов. Но, к сожалению, слишком много меда пчелы производят слишком мало меда из и без того дефицитного нектара. Однако основное внимание уделяется не производству меда, а его опылению, поэтому пчеловоды иногда даже дополняют ульи дополнительным кормом.

Причина, по которой медоносные пчелы не предпочитают миндальный нектар, заключается в том, что он содержит амигдалин .Исследования показали, что амигдалин сдерживает пчел, которые способны различать различные концентрации амигдалина, тем самым показывая предпочтение другим цветам, таким как цветы белой горчицы. Уровень амигдалина в нектаре ниже летального порога для медоносных пчел, поскольку не было обнаружено необычных уровней смертности пчел. Был сделан вывод, что они могут переносить токсичность амигдалина до определенного уровня. Но для мелких животных это количество летальное.

Ученые предложили 2 причины присутствия этого токсина в нектаре:
1.он отталкивает неспециалистов опылителей, но дает доступ к экспертам , которые выработали устойчивость к токсину, обеспечивая при этом эффективные услуги опыления для растения:
2. токсин нектара предотвращает заселение бактерий, которые могут испортить качество нектара и вредят его привлекательности для медоносных пчел.

Количество амигдалина в нектаре зависит от времени года. В начале лета медоносные пчелы собирают цветы миндаля с более низким содержанием амигдалина — в основном из-за других цветочных чередований, а в середине лета они кормят даже цветы с высоким содержанием амигдалина из-за гораздо более бедных цветочных ресурсов.

изображения предоставлены Джонатан Карди и Эстер Инбар

Нектар меньше, чем пыльца, с переменной концентрацией сахара, состоящей исключительно из глюкозы и фруктозы. Тем не менее, считается, что он находится в диапазоне, потребляемом медоносными пчелами (Baker and Baker 1983b). У трех сортов миндаля, изученных Orosz-Kovacs et al. в 2000 году было обнаружено, что нектар содержал глюкозу и фруктозу в соотношении 1: 1 и не содержал сахарозы. Композиция, характерная для плодов ореха, цветущих ранней весной.

Сорт миндаля Мем-Далет оказался наиболее привлекательным для пчел (Лондон, 2001) из-за более высокой концентрации сахара. Хотя считается, что есть и другие специфические составляющие нектаров, такие как фенолы и алкалоиды, которые могут влиять на предпочтения медоносных пчел. (Walleretal.1972)

Нектар содержит амигдалин в концентрации 2,5-10 миллиграммов на литр. Миндальное дерево — единственное растение, содержащее этот токсин в нектаре цветов.Для мелких млекопитающих это смертельное вещество. Амигдалин высококонцентрирован в семенах недозрелого дикого горького миндаля, который опасен для употребления в пищу человеком.

Группа исследователей, возглавляемая профессором Идо Ижаки вместе с профессором Гиди Нееманом, профессором Моше Инбаром и доктором Натараджаном Сингаравеланом, исследовала, почему это растение производит такой мощный токсин (побочный продукт цианид) в его нектаре. Это несовместимо с целью нектара привлекать насекомых к цветку для извлечения пищи и опыления ее, тем самым способствуя размножению растения.

Было обнаружено, что пыльца имеет гораздо более высокую концентрацию амигдалина: в среднем 1889 частей на миллион. Нектар имеет более низкую концентрацию, считается, что он образовался из попавших в него зерен пыльцы.

Размер плода 3,5–6 см. Это не орех, а костянка, состоящая из внешней оболочки и твердой оболочки с семенами. Миндаль продается без скорлупы или без скорлупы.
Белый миндаль, который мы находим на рынке, бланширован пчелами. Это означает, что они удалили скорлупу, а затем обработали горячей водой для смягчения кожуры семян, которую затем удаляют, чтобы обнажить белый зародыш.

Что такое амигдалин?

Амигдалин — это токсин, цианогенный гликозид, ответственный за токсичность семян многих видов розоцветных, таких как горький миндаль, персики и абрикосы.
Сладкий миндаль имеет низкое содержание амигдалина в результате процессов размножения. Их обычно используют в марципане, но процедура приготовления должна удалить большую часть цианида.

Цианид является побочным продуктом амигдалина и может быть смертельным для человека. Острая доза составляет 1 мг / кг массы тела.Случаи острого отравления были связаны со злоупотреблением, особенно с препаратами из косточек абрикоса, горького миндаля и семян яблок, богатых цианидом.

Хорошим новшеством является то, что цианид детоксифицируется в организме «ферментом роданезой в присутствии серосодержащих аминокислот с образованием тиоцианата. Зоб и кретинизм из-за дефицита йода могут усугубляться хроническим потреблением недостаточно обработанной маниоки. Продукт детоксикации цианида, тиоцианат, имеет такой же размер, что и молекула йода, и препятствует поглощению йода щитовидной железой, эффективно увеличивая потребность в йоде с пищей.Эффект наблюдается только в популяции с дефицитом йода и может быть отменен добавлением йода ».

В Новой Зеландии есть два известных сообщения об отравлении цианидом в результате употребления косточек абрикоса. В одном случае женщина съела 60 измельченных ядер абрикоса, смешанных с апельсиновым соком (Atkinson, 2006). В другом случае, о котором сообщила больница Вайкато (Tebbutt, 2001), 30 ядер абрикоса, содержащих 3 мг цианида / г ядра, вызвали серьезное отравление.

Итак, для всех вегетарианцев, веганов и любителей здорового питания остерегайтесь ядер абрикоса, они токсичны .

Тем не менее, не беспокойтесь о содержании амигдалина в сладком миндале, который мы нашли на рынке. Процедуры обработки пищевых продуктов, такие как замачивание, ферментация или сушка, снизят уровень цианистого водорода перед употреблением за счет действия растительных ферментов и последующего выщелачивания.
Такие процессы, как натирание, замачивание, ферментация и хранение, дадут время для превращения цианогенных гликозидов в цианид, в то время как воздействие воздуха или воды позволит цианиду рассеяться из пищевой матрицы.(источник)

Что такое миндальный мед?

Миндальный мед — плохой мед. В любом случае интригующий, редкий и не имеющий особой пользы для здоровья. Калифорния производит большую часть ореховой продукции в мире, поэтому можно ожидать, что здесь будет большое количество миндального меда. Тем не менее, это не так.

Цвет: светло-янтарный
Вкус: легкий миндальный привкус, но с сильным ореховым послевкусием.
Сладость: не очень сладкая, иногда совсем не сладкая.
Некоторые люди говорят, что это очень хорошо, а другие говорят, что это плохо для человека, и его следует оставить пчелам, чтобы они его съели.Специалисты говорят, что когда медоносные пчелы собирают нектар и с других цветов, этот мед становится съедобным, если он был изготовлен только из нектара цветов миндаля, то это совсем нехорошо.
Токсичность: количество амигдалина в меде очень низкое, меньше, чем в чистом нектаре.

Вот что говорит пчеловод на медовом форуме:

«У мёда УЖАСНЫЙ вкус! Пришлось выплюнуть, это было так плохо. Очень горький, не ожидаемый сладкий вкус. Я раздавил и процедил небольшую банку, чтобы несколько моих друзей могли поделиться своим опытом.Моя девушка сказала, что это на вкус как жженая карамель. У других это странное выражение лица, вроде того, которое делает человек, когда ожидает чего-то сладкого, а вместо этого оно кислое ».

Миндальный мед — не единственный плохой мед, который у нас был. Есть еще один мед с гораздо худшим вкусом, но потребляемый из-за его удивительных полезных для здоровья свойств: мёд земляничного дерева, он же мёд из земляничного дерева.

Где я могу найти миндальный мед?

https://www.naturesshop.co.uk/ продает миндальный мед, собранный в деревне Лос Велес провинции Альмерия в Испании.Говорят, мед легкий, но очень сладкий с оттенком ванили и ореховым послевкусием. Попробуйте, не верьте им!
Что мне показалось интересным, так это то, что они также продают мёд из земляничного дерева (он же мёд земляничного дерева), которого даже меньше, чем миндального меда! Не говоря уже о горечи. Но да, этот вид меда, вероятно, не имеет себе равных, когда речь идет о пользе для здоровья!

Самое крупное в мире контролируемое опыление происходит в Калифорнии каждый февраль. Медоносные пчелы широко используются для опыления миндаля, однако пчеловодам рекомендуется уменьшить длительную зависимость от миндаля, поскольку он может нанести вред здоровью медоносных пчел.Риск исходит не от нектара, а от пыльцы, которая может быть токсичной, если ее употребляют исключительно медоносные пчелы гораздо дольше недели.

По причинам, до конца не выясненным, количество пчел в мире уменьшается. Явление, известное как расстройство коллапса колонии. Исчезновение касается не только пчел, но и всех насекомых. В Калифорнии есть огромные миндальные рощи, которые без пчел не принесут плодов. А поскольку пчел становится все меньше и меньше, фермеры ввозят мед отовсюду, чтобы обеспечить опыление.

Итак, когда дело доходит до миндаля, хотя медоносные пчелы активно используют для опыления цветов, мед не производится. Он скудный, невкусный и без особой пользы для здоровья. Вот почему у нас нет на рынке миндального меда.

Я не нашел ни одного интернет-магазина, который бы его продавал. Только сырой мед с добавлением бланшированного миндаля. Но мы можем сделать это дома и сэкономить деньги.

******************

Ссылки:

https: //en.wikipedia.org / wiki / Almond

sciencedaily.com/

academia.edu/25822672/Amygdalin_in_almond_nectar_and_pollen_facts_and_possible_roles

Nutty About Peanut Butter

Как американская кухня сделала яблочный пирог, так и арахисовый пирог. Будь то желе на хлебе или основной ингредиент в тесте для печенья, это неизменный фаворит. В большинстве домашних хозяйств на кухне всегда есть его банка.

Но полезно ли арахисовое масло? Ну, как и большинство ореховых масел, арахисовое масло богато жирами и калориями (около 190 калорий и 16 граммов жира на 2 столовые ложки).Но хорошая новость в том, что вы получаете много питательных веществ за свои 190 калорий. Орехи и ореховое масло — отличный источник белка, клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ.

В 2003 году FDA одобрило обоснованное заявление о пользе для здоровья арахиса и некоторых древесных орехов. В основном это говорит о том, что научные данные свидетельствуют о том, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов (как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина) может снизить риск сердечных заболеваний.

Большинство исследований, предполагающих пользу орехов для здоровья, касались снижения риска сердечных или сердечно-сосудистых заболеваний или их факторов риска.Но есть некоторые свидетельства того, что орехи могут помочь и при других заболеваниях. Например, арахис является источником фитохимического ресвератрола (также содержится в кожуре винограда и красном вине). Недавнее немецкое исследование изучило возможные эффекты ресвератрола по предотвращению рака в колоректальных клетках.

Действует как орех

Забавно то, что арахис — это на самом деле бобовое растение, произрастающее в Южной Америке, которое на вид и вкус похоже на орех.

В питательном отношении арахис также действует как орехи. Около половины их веса приходится на жиры, а остальная часть равномерно распределяется между белками и углеводами (с клетчаткой).Около половины их общего количества жиров приходится на мононенасыщенные жиры, которые связаны с более здоровым уровнем липидов в крови. Одна треть жира поступает из полиненасыщенных жиров (все они являются жирными кислотами омега-6, а не сверхздоровыми омега-3). Около 14% жира является насыщенным естественным образом.

На что обращать внимание на арахисовое масло

При покупке арахисового масла ищите продукт естественного стиля с небольшим добавлением жира или сахара или вообще без них. Некоторые компании добавляют частично гидрогенизированные масла в арахисовое масло обычного типа.И в зависимости от добавленного количества это может добавить трансжиры в уравнение.

Когда дело доходит до натрия, даже в большинство натуральных сортов арахисового масла добавляют немного соли для аромата. Тем не менее, небольшое количество имеет большое значение. Примерно 120 миллиграммов натрия на 2 столовые ложки обычно помогает!

Вот сравнение нескольких марок арахисового масла:

JIF. JIF производится в основном из жареного арахиса с добавлением небольшого количества сахара, небольшого количества (2% или меньше) патоки, частично гидрогенизированного соевого масла и полностью гидрогенизированного рапсового и соевого масла.Каждая порция по 2 столовых ложки содержит:

• 190 калорий
• 16 граммов жиров, 3 грамма из которых насыщенные
• 0 граммов трансжиров (чтобы заявить на этой этикетке, продукт должен содержать 0,4 грамма трансжиров или меньше на порция)
• 3 грамма сахара
• 8 граммов белка
• 2 грамма клетчатки

JIF действительно делает сорт с пониженным содержанием жира. Но не удивляйтесь, увидев, что он содержит такое же количество калорий на порцию, как и обычный JIF, даже несмотря на то, что в одной порции на 4 грамма меньше жира.Это связано с тем, что в одной порции содержится на 8 граммов углеводов больше (по крайней мере, частично благодаря дополнительному 1 грамму сахара.

Smart Balance Omega Natural Peanut Butter. Арахисовое масло превратилось не только в омегу с добавлением льняного масла, но и с добавлением льняного масла. это арахисовое масло также не содержит гидрогенизированного масла и рафинированного сахара (они добавляют немного патоки). Тем не менее, оно по-прежнему содержит 3 грамма насыщенных жиров на порцию из 2 столовых ложек. Это потому, что в дополнение к льняному маслу с высоким содержанием омега-3 , он содержит пальмовое масло, которое может добавить немного насыщенных жиров к небольшому количеству, которое содержится в арахисе (1.3 грамма насыщенных жиров на 2 столовые ложки жареного арахиса). Каждая порция из 2 столовых ложек содержит:

• 200 калорий
• 17 граммов жиров
• 3 грамма насыщенных жиров
• 0 граммов трансжиров
• 12 граммов мононенасыщенных жиров
• 2 грамма полиненасыщенных жиров (1 грамм из которых составляет из растительных омега-3)
• 1 грамм сахара
• 7 грамм белка
• 2 грамма клетчатки

Laura Scudder’s Natural Style с пониженным содержанием жира. Арахисовое масло Natural Style становится популярным вместе с арахисовым маслом Laura Scudder’s Natural Style с пониженным содержанием жира. В этом арахисовом масле содержится меньше жира, потому что некоторые из используемых в нем арахисов представляют собой молотый арахис с пониженным содержанием жира, а также в нем нет добавленного жира. Вместо этого добавляется мальтодекстрин, вероятно, чтобы помочь связать арахисовое масло (мальтодекстрин — это умеренно сладкое соединение, производимое из крахмала). Каждая порция из 2 столовых ложек содержит:

• 200 калорий
• 12 граммов жиров
• 2 грамма насыщенных жиров
• 0 граммов трансжиров
• 2 грамма сахара
• 9 граммов белка
• 2 грамма клетчатки

‘PB «Без« J »

Вот 10 советов по употреблению арахисового масла за пределами PB&J:

• Намажьте арахисовое масло на цельнозерновые тосты или рогалики вместо масла или сливочного сыра.
• Добавьте арахисовое масло в обезжиренные или нежирные заправки для салатов (с совместимыми вкусами) для придания густоты и аромата. Взбейте их до однородной массы с помощью миксера, небольшого кухонного комбайна или венчика.
• Добавьте арахисовое масло в тесто для кексов или блинов вместо масла или маргарина (если вкус совместим).
• Добавьте арахисовое масло в коктейли, особенно в коктейли со вкусом шоколада или банана.
• Добавьте арахисовое масло в соусы для жарки, чтобы придать им аромат и густоту.
• При приготовлении печенья с арахисовым маслом оставьте арахисовое масло, но масло / маргарин, которое требует рецепт, замените менее жирным маргарином (один с 8 граммами жира или меньше на столовую ложку).
• В арахисовое масло добавляют растительный жир и белок, чтобы приготовить полноценную и сытную закуску из цельнозерновых крекеров, нарезанных яблок или бананов или палочек сельдерея.
• Приготовьте лакомство из ванильного или шоколадного арахисового масла, смешав столовую ложку натурального арахисового масла с 1/2 стакана легкого ванильного или шоколадного мороженого или замороженного йогурта.
• Добавьте арахисовое масло в рецепты батончиков из мюсли, чтобы придать им особый аромат и помочь связать овес и другие ингредиенты.
• Используйте цельнозерновой хлеб и варенье с меньшим содержанием сахара, чтобы приготовить более полезный бутерброд с арахисовым маслом (см. Рецепт ниже).

A Better PB&J

Благодаря цельнозерновому хлебу, меньшему количеству сахарного джема и натуральному арахисовому маслу традиционный PB&J превращается в сэндвич с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, не содержащий калорий или жира.

2 ломтика 100% цельнозернового или цельнозернового хлеба
1 столовая ложка натурального (с пониженным содержанием жира) гладкого арахисового масла (например, Laura Scudder’s)
1 столовая ложка джема или желе без сахара

• Намажьте натуральное арахисовое масло на верхняя часть одного из ломтиков.
• Намажьте джем или желе с меньшим содержанием сахара поверх другого ломтика.
• Сложите кусочки хлеба вместе, чтобы получился бутерброд. Режьте по диагонали и наслаждайтесь!

Выход: 1 бутерброд

На порцию: 308 калорий, 12 г белка, 47 г углеводов, 9 г жира, 1,7 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 6 г клетчатки, 430 мг натрия. Калорийность из жира: 26%.

Безопасность арахисового масла

В 2009 году FDA предупредило потребителей не есть определенные банки с арахисовым маслом, произведенным на определенном заводе в Джорджии, которые могут быть заражены сальмонеллой.(Предупреждение относится к брендам Peter Pan и Great Value с кодом продукта на крышке банки, начинающимся с «2111», приобретенным с октября 2004 года.)

Исторически это был потенциально канцерогенный афлатоксин, продуцируемый определенными грибами. — это было то, что нужно было наблюдать в арахисовом масле, а не на пресловутую сальмонеллу (обычно связанную с птицей и сырыми яйцами). Афлатоксин может заражать зерна и орехи перед сбором урожая или во время хранения. Считается, что кукуруза и арахис подвергаются наибольшему риску заражения афлатоксинами.