Какой мед лучше первой или второй качки
Известно, что мед откачивают два раза. Майский мед у нас продают дороже. Значит он полезней?
Первая качка — это обычно майский (цветочный) или гречневый мед, а вторая (или даже третья качка) — это подсолнечный мед.
Майский мед обычно долго не густеет, поэтому и больше ценится. В нем достаточно много разных витаминов и микроэлементов, ведь он собран из цветков разных растений, каждое из которых полезно по-своему. Гречневый мед богат железом и другими микроэлементами, поэтому также считается очень полезным.
А вот подсолнечный мед обычно очень быстро густеет. Да и собран он преимущественно из цветков подсолнечника, а другие растения в это время давно уже отцвели. Поэтому и ценится больше мед первой откачки, хотя на вкус подсолнечный мед тоже вполне хорош.
После Медового Спаса, в этом году его отмечают 14 августа, стартуют ярмарки меда. И на них глаза разбегаются: темный, светлый, монофлерный, первой и второй «качки».
Какой мед лучший?
У каждого вида свой вкус и полезные свойства. Гречишный считается хорошим при анемии, боярышниковый – при повышенном давлении, липовый мед – при простуде… Тут уже дело вкуса, какой мед выбрать. Можно взять каждого сорта понемногу – и определиться. Многие считают, что самый лучший мед – первой выкачки, продающийся с середины лета, его еще называют майским. Но на самом деле такой мед встречается достаточно редко. В основном его собирают в южных регионах в период цветения акации и других весенних медоносов. В центральных районах и, тем более, в Сибири
При покупке стоит помнить, что недобросовестные продавцы могут продавать под видом свежего майского меда первой выкачки – разогретый старый, а под видом монофлерного – разнотравье с преобладанием какого-либо растения-медоноса. Ведь чтобы пчелы собирали мед одного цветущего растения, его «плантации» вокруг пасеки должны занимать гектары.
Как правильно выбирать мед?
Покупать мед стоит в официальных местах продажи – в специализированных магазинах, на оборудованных местах на рынках и медовых ярмарках, где товар соответствует ГОСТу, а качество каждого сорта подтверждается не только словами продавца, что этот мед – лучший, но и сертификатом, который продавец обязан предъявить по запросу.
Приходя выбирать мед, можно поумничать. Например, сказать, что вы из какого-нибудь общества поддержки пчеловодов, попросить сертификаты, протоколы пыльцевого анализа, сказать что закупаете образцы для анализа – и посмотреть на реакцию продавцов.
Также, чтобы выбрать «правильный» мед, стоит обращать внимание на среднюю цену: любой продукт, предлагаемый по сверхнизкой цене, должен вызывать подозрения в фальсификации. А вот
Качественный мед, какой он?
Зрелый мед более густой и весит больше, если зачерпнуть его ложкой, он стекает медленно, образуя горку, а при вращении ложки наматывается на нее. Незрелый мед жидкий, он легко стекает с ложки и быстро растекается.
Многие считают, что если мед жидкий, то он хороший, а засахаренный и загустевший – нет. На самом деле то, как быстро кристаллизуется мед, не имеет никакого отношения к его качеству. Если в нем много фруктозы – даже самый лучший мед начинает быстро расслаиваться. Некоторые виды (например, сурепковый) кристаллизуются уже через неделю после сбора. А единственный мед, который не кристаллизуется в принципе – суррогатный, сделанный из сахара, кукурузы, сока бахчевых растений и других сахаристых веществ, а потом окрашенный.
Жидкий мед тоже не всегда может оказаться хорошим – здесь больше стоит доверять сертификату, который обязательно должен быть у продавца, чем консистенции. Если старый мед растопили или пчел кормили сахарным сиропом – такой мед тоже будет жидким и красивым на вид, но качественным его не назовешь.
Как выбрать хороший мед и распознать плохой
Растворите чайную ложку меда в стакане воды – если она стала мутной, то это, скорее всего фальсификат.
Можно капнуть в разведенный в воде мед несколько капель йода: раствор должен пожелтеть, в любом другом случае стоит насторожиться.
Если купленный мед не засахаривается и остается жидким больше 6-8 месяцев – это может говорить о его фальсификации.
Заблуждение первое:Почему то считается, что лучший мед — майский! Но на самом деле майский мёд это большая редкость. Он бывает в южных регионах, в основном при цветении весенних медоносов, например, белой акции. В центральных регионах и в Сибири, майский мёд бывает ещё реже.
По одной причине: весной ульи буквально забиты разновозрастным расплодом, и этой голодной «ораве» требуется для полноценного развития много цветочного нектара и пыльцы. На одну рамку расплода требуется полная рамка мёда. И ни один болеющий за своих пчёлок пчеловод не будет забирать мед весной, и приводить пчелиную семью к полуголодному существованию. Один килограмм меда, изъятого у пчел весной, летом обернется десятками недополученных. К сожалению, чаще то, что обычно продавцы выдают за свежий майский мед, это старый, прошлогодний мед, разогретый для придания ему жидкого состояния. Распознать, в продаваемом меду старый разогретый мед, можно, потребовав у продавца документы подтверждающие качество мёда и проверив диастазное число, как правило, у нагретого меда диастазное число меньше. Это связано с тем, что нагревание разрушает фермент диастазу.
Майским медом называют, обычно сорта меда собранные в первой половине июня, и само название «майский» осталось от старого летоисчисления в России, когда июнь начинался на две недели позже, чем по современному календарю. Так что весь мёд собранный пчёлами в первой половине июня можно считать майским.
Заблуждение второе:Мед, полученный пчёлами с одного вида растения (монофлорный)полезнее меда, собранный с разнотравья.
Настоящий монофлорный мёд бывает редко. Он может быть, когда в районе пасеки находятся огромные площади (сотни гектар) сеянных медоносных растений: гречихи, донника, подсолнечника или, как на Дальнем востоке, где подавляющее количество (более 50 %) составляет один очень сильный медонос такой как липа. Монофлорный медосбор может быть и с двух видов акации: акации белой и акации жёлтой. Акация жёлтая широко распространена у нас в притаёжной зоне, но жаль что товарный медосбор с неё бывает очень редко. За последние 30 лет с акации качали мёд всего 3 раза,последний раз в 2012 году.Если рядом нет таких сильных медоносов в большом количестве, то говорить о монофлорности, мёда не приходится. Пчёлы будут активно посещать всё медоносное разнотравье. Сурепку, осот, василёк перистый, рапс, репейник…
И поэтому правильнее говорить: мёд гречишный с разнотравьем, мед липовый с разнотравьем, и тому подобное. И надо сказать, что такой мёд ничуть не хуже монофлорных сортов… Заблуждение третье:Если мед «засахарился» (правильнее всё таки говорить -закристаллизовался) – то это значит что он старый и потерял свои ценные свойства. Хочется сразу добавить, что кристаллизация мёда (засахаривание)
один из самых важных показателей качества мёда. Натуральный мёд всегда кристаллизуется, один сорт мёда, например рапсовый уже в течение месяца, другие меда гораздо позднее, но кристаллизуются все…. Любой мед, который не закристаллизовался в течение 4-6 месяцев, можно спокойно приписать к некачественным медам. За не большим исключением… Или это разогретый закристаллизованный мёд, потерявший почти все свои полезные свойства.Почему то считается, что если мёд «засахарился», то значить пчеловод добавил в него сахар… Но если пчёлам дать на переработку сахарный сироп, то такой «мёд» наоборот очень долго не будет «засахариваться».
Мед, не имеет ни каких ограничений по сроку хранения, так как практически не портится. Мед, обнаруженный в египетских пирамидах, за 3000 лет не утратил своих пищевых качеств и пригоден к употреблению. Важно и тот факт, что качество меда после процесса кристаллизации не изменяется — меняются всего лишь физические свойства: его консистенция и цвет. Процесс кристаллизации связан с наличием в меду глюкозы, чем её больше, тем быстрее кристаллизуется мёд. Так в рапсовом мёду глюкозы более 51%, и кристаллизация начинается уже через неделю после откачки.
В советское время даже был запрет на реализацию жидкого меда на колхозных рынках с первых чисел октября. Считалось, и вполне обоснованно, что к этому сроку почти все разновидности российского меда уже должно закристаллизоваться. Если этого не происходило, то значит, мед поддельный и некачественный.
«>
Майский мёд (первой качки) : Майский мед, 300 г
Майский мед, 300 г
Мёд первой качки. Белая акация с полевыми цветами и одуванчиком
Майский мед, не смотря на свое название, почти никогда не собирается в мае. Ранней весной в ульях рождаются новые пчелы, для развития которых жизненно необходим первый медовый нектар. Пасечники, откачав в мае мёд, собранный для развития нового поколения, рискуют остаться в сезон медосбора без пчёл.
Все это не умаляет достоинств майского мёда, ведь он собирается с самых первых, пробуждающихся после тяжелой зимы, растений и цветов. Такой мед обладает высокими органолептическими свойствами по сравнению с другими сортами. В нем содержится высокое количество минералов и витаминов.
Кроме того, майский меда чрезвычайно богат фруктозой, при этом содержание глюкозы — пониженное. Он лучше усваивается организмом, ведь для переработки фруктозы организму не требуется инсулин (в отличие от глюкозы), а значит и нет лишней нагрузки на поджелудочную железу. Майский мёд можно употреблять людям, страдающим диабетом.
Наш майский мёд собирается в Краснодарском крае .(Уманское поселение). Весной здесь начинают цвести полевые цветы и акация — они и являются медоносами нашего майского мёда.
Вкус
Нежная медовая сладость с цветочными нотками. Без горчинки и кислинки.
Цвет
Цвет меда от светло-коричневого до коричнево-желтого ,
Кристаллизация
Мёд в данный момент кристализовался За счет полевых цветов и одуванчика он кристаллизуется довольно быстро , в течение 1-2 месяцев. Превращается в однородную пастообразную массу с мелкими кристаллами.
Полезные свойства
Майский мед богат фруктозой. Он благотворно влияет на работу печени. Полезен для диабетиков.
Улучшает работу щитовидной железы.
Отличное питательное средство для людей с высокими нагрузками. Богат витаминами и минералами, особенно кальцием, йодом, цинком, железом.
Мощный природный иммуностимулятор. Помогает активизировать защитные функции организма.
Благотворно влияет на работу нервной системы. Успокаивает, снимет стресс.
Обладает антисептическими свойствами, используется для заживления ран, воспалений, ожогов.
Какой мед лучше?
Полезные свойства меда
Лечебными свойствами обладают абсолютно все сорта меда, но в зависимости от того, с каких растений пчелы собирают пыльцу, меду дают определенное название. У каждого вида меда есть свои особенности, свои способы применения.
Пчеловоды с опытом утверждают, что существует около 50 сортов меда. Мы приводим перечень наиболее распространенных сортов, которые пользуются огромной популярностью.
Мед какой качки лучше?
Почему мед первой качки часто называют «майский мед»? Потому что именно в мае распускаются первые медоносные травы и растения, и пчелы начинают собирать пыльцу. Майский мед очень долго не засахаривается. Это на заметку тем, что любит полакомиться жидким медом.
Какой мед лучше: первой качки или второй? Вопрос спорный. Даже опытные пчеловоды не могут на него ответить.
Многие знают из личного опыта, что мед, собранный с подсолнечника и горчицы (крестоцветные растения) для хранения в зиму не годится, так как быстро кристаллизуется.
Для хранения лучше всего купить зрелый мед, откачанный в июле-августе.
Разновидности меда. Область применения
Липовый мед — относится к лучшим сортам, ценится из-за исключительно приятного вкуса. Незаменим при простуде, так как обладает сильным потогонным действием и помогает сбить высокую температуру.
Гречишный мед — самый темный, с острым и пряным ароматом и вкусом, от которого даже першит в горле. Именно из-за вкуса он многим не нравится. Содержит больше всего витаминов и микроэлементов. Применяется при болезнях ЖКТ и малокровии.
Мед из душицы — проверенное средство при болезнях ЦНС, неврозах, стрессах и депрессии.
Акациевый мед — один из самых лучших сортов. Применяется как успокоительное средство при болезнях ЦНС.
Донниковый мед — с очень тонким и приятным запахом. Обладает сильными антисептическими свойствами. Эффективен в программах лечения и профилактики сердечных заболеваний.
Подсолнечный мед — ярко-желтого цвета, который усиливается при попадании солнечных лучей. Хорошо выводит шлаки из организма и применяется как мочегонное средство.
Кориандровый мед — редкая разновидность, и в чистом виде бывает очень редко. Применяют после болезни для восстановления сил.
Клеверный мед — называют «женский» медом. Используется в гинекологической практике для лечения женских болезней.
Каштановый мед — имеет горьковатый вкус, обладает выраженным стимулирующим эффектом. В народе часто называется мужским медом, так как повышает потенцию.
Мятный мед — очень душист и приятен на вкус, оставляет во рту ощущение холода. Улучшает пищеварение, успокаивает, снимает нервное напряжение, обладает антисептическими свойствами.
Вересковый мед — хорошо помогает при хронических заболеваниях органов дыхания.
Малиновый мед — обладает запахом цветков малины. Профилактическое средство против гриппа.
Васильковый мед — по цвету резко отличается от других видов меда (его окраска ярко-зеленого цвета). Имеет высокие вкусовые качества. Используют как мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство.
Одуванчиковый мед — золотисто-желтого цвета, применяется при заболеваниях печени, желтухе, гипертонии, бессоннице, геморрое.
Горчичный мед — используют при заболеваниях органов дыхания, улучшает работу почек, используется как мочегонное средство.
Падевый мед — вязкий и тягучий, может быть даже черным, как деготь. Изготовляют пчелы этот мед из сладкой густой жидкости, выделяемой тлями, червяками и другими насекомыми, питающимися соком растений. На Западе пользуется большим спросом, так как в нем содержится наибольшее количество микроэлементов и витаминов.
Вид меда в зависимости от места сбора
Майский мед — мед первой качки. В нем содержится нектар и пыльца всех цветов и растений, цветущих в мае. Пчеловоды очень ценят этот мед за полезные свойства. Эффективен при болезнях печени, атеросклерозе, простуде. Это первый мед в новом сезоне, его ждут, чтобы просто насладиться его вкусом и ароматом.
Луговой мед — пчелы собирают его с различных луговых цветов. Поэтому область применения этого меда очень широкая.
Полевой мед — получают с традиционных сельскохозяйственных культур (гречихи, клевера, рапса, подсолнечник), и с растущих рядом растений (осота, сурепка, василек, душица). Область применения см. выше.
Лесной мед — особенно ценится в народе, получен от цветения медоносных деревьев. Незаменим при истощении и для укрепления иммунитета.
Горный мед — довольно редкая разновидность меда, так как собирают его в высокогорных районах на Юге нашей страны. Повышает иммунитет, придает бодрость. Недаром среди долгожителей много людей употребляющих в пищу горный мед.
Природа щедра и богата, а пчелки собирают дары природы и дарят нам!
Что такое мед?
Это энергия лета, энергия солнца, энергия пчелы!
При копировании материалов ссылка на сайт www.zdravplus.ru обязательна.
Первая качка меда стартовала на тульских пасеках
Медовая пора в самом разгаре. Первая качка меда в этом году уже прошла у пчеловодов. Причем, из-за ранней весны, раньше обычного. Знойная погода в июле тоже преподносит сюрпризы. Повлияет ли это на урожай меда и цены на него?
Засуха оставляет пчел без работы, а они привыкли всю жизнь трудиться. И это влияет не только на то, сколько они принесут меда, но и на их настроение, поэтому лучше не стоять у них на дороге и удалиться. Кого не тронут даже злые пчелы это Петровича – шутит Владимир Крючков – потомственный пчеловод. Своих трудяжек он холит, лелеет и жалеет. Уж очень знойным выдался для них июль.
Владимир Крючков
«Пчеловод старается облегчить жизнь пчелы – расширить гнездо, чтобы был объем большой, водичку подставляю, чтобы им было легче жару пережить».
А вот со взятком не помочь, то есть количеством нектара и пыльцы. В жару без дождя растения мало выделяют нектара, при +35 и вовсе прекращают. И это существенно влияет на медосбор. Если в благоприятную погоду с этой пасеки можно было получить больше 10 кг меда в день, то в жару пчелки набирали сладости еле на килограмм. И это не все сюрпризы погоды. Пчеловоды ждут последствия ранней весны.
Владимир Крючков:
«Когда начнется наращивание массы пчелы в зиму, а нектар брать не с чего, придется медом подкармливать пчелу для развития. Август месяц мы ждем голодный».
Совсем без меда сладкоежки не останутся – уверяет Петрович. Пчелки постарались с весны, да и сейчас не подведут, когда жара немного спала. И еще пасечники надеются на то, что скоро пойдут дожди. Так что, по мнению опытного пчеловода, дефицита янтарного продукта, да и его подорожания, он не видит. Главное, не попасться на мошенников и псевдопасечников с фальшивым медом. А распознать качество можно исключительно на вкус.
Владимир Крючков:
«Он должен быть не патока, не сахар, не карамелька, ничего. Это должно быть, как вы сладкое соцветие взяли в рот, посмаковали и проглотили. И вот чуть-чуть потом жжение приятное в горлышке».
О любимых пчелах и полезном меде Владимир может рассказывать часами. А поразил нас его рецепт – попробовать мед с огурцом, получится вкус арбуза. Проверено. А что касается целебных свойств сладкого янтаря – пасечники редко болеют. Владимир уверяет, что благодаря меду не заметил как переболел ковидом.
Владимир Крючков:
«Я пропагандирую, чтобы мед кушали каждый день. Мужчина должен в год съедать минимум ведро меда, а женщина – два, чтобы быть еще красивее и слаще».
София Гафарова, Алексей Петрушин
Сделай мир немного ярче – поделись статьёй с друзьями!
Когда качают мед у пчел в Средней полосе, какие рамки не откачивать
Мед, благодаря своим уникальным целебным свойствам, является ценным лекарственным даром природы. Грамотный и своевременный его сбор обеспечит максимум пользы, получаемой от этого продукта. С ранней весны, когда пчелы начинают работать над производством меда, наполняя им соты, нужно регулярно его откачивать. Откачка продукта переработки пчел является тяжелым, требующим много времени трудом не только для самого пасечника, но и для пчел.
Когда правильно откачивать мед не скажет даже самый опытный пчеловод. Если урожай большой, эту процедуру, возможно, придется проводить не раз за сезон. При этом нужно знать не только когда качать мед, но и как это делать правильно, чтобы не нарушить соты и не испортить сам ценный продукт.
Особенности умеренного климатаМногие начинающие пчеловоды не знают, когда нужно качать мед в средней полосе России, в Подмосковье и других регионах. И тогда приходится ориентироваться на климатические условия, чтобы правильно выбрать время. При раннем наступлении весны, когда цветы распускаются быстро, первый забор ценного продукта можно осуществить уже в мае. В регионы, которые расположены немного севернее, тепло редко приходит так рано, поэтому получение первого меда там возможно не ранее конца июня или вовсе в середине июля.
Мёд
Бывает и так, что погода совсем не порадовала весенним теплом, в Сибири, например, тогда пчеловоды первый сбор меда вообще могут не проводить. Даже если все условия для ранней качки ценного продукта пчеловодства соответствуют — весна наступила рано и цветы быстро расцвели — первого меда никогда не бывает много. А уж если погода не позволила цветкам по весне зацвести в свое время, весенний мед перемешивается с летним и выбирать его нужно, соответственно, тоже летом. При этом мед теряет свой особенный, свойственный весенней качке вкус.
Для южных регионов более теплый и благоприятный климат позволяет производить первую качку меда не позднее июня. Когда цветут ива и акация (это происходит при благоприятных условиях в середине мая), можно проводить пробу, насколько созрел мед, а затем уже и откачать первый урожай.
Так как весна даже в пределах одной климатической зоны может наступать по-разному, нельзя сказать заранее точное время сборов первого урожая. Учитывать стоит и количество осадков, которые могут не позволить пчелам летать. Обычно пасечники начинают выпускать своих подопечных, когда цветут одуванчики и фруктовые деревья. В это время воздух еще недостаточно теплый, но уже чувствуется приближение весны.
К сведению! Майский мед заметно отличается своим вкусом и ароматом, что делает его наиболее востребованным среди остальных сборов. В отличие от летнего разнотравья, он собирается в малом количестве, более изысканный и утонченный.
Как происходит перекачкаДля выполнения этой работы пасечнику нужны помощники. И чем их больше, тем скорее будет продвигаться процесс. Откачку лучше делать в помещении с хорошей вентиляцией и температурой не ниже 25°С.
Если пасека кочевая, то лучше использовать палатки с окошками из сетки, чтобы хорошо циркулировал воздух и не залетали насекомые.
Перед тем как начать выкачивать мед, важно убедиться в том, что он готов. Если продукт пока недостаточно созрел, то при высокой влажности он начнет бродить и скоро прокиснет. Мед, который еще не созрел, при наклоне рамы сразу вытечет.
Перед началом процесса рамки сортируют по цвету нектара.
Этапы выкачкиМед выкачивают в следующей последовательности:
Предварительный этапВыкачка мёда
Сначала нужно провести подготовку оборудования: вымыть и высушить медогонки, а также тару для распечатанных рам и сосуды, где будет настаиваться мед, наточить и простерилизовать ножи, смазать механизмы ключевого инструмента. Все соты должны быть очищены от насекомых кистью или воздуходувкой.
При жаркой погоде пчелы более агрессивны и рьяно охраняют плоды своего труда, поэтому приходится использовать безопасный для пчел раствор фенола, который обладает резким запахом и способен на некоторое время заставить пчел покинуть свой улей.
Если улей состоит из двух корпусов, то забор меда начинают с нижнего. А если многокорпусный, то используют рамку, на которую натягивают ткань, смоченную в карбоновой кислоте для удаления пчел. Самым лучшим вариантом считаются удалители, их нужно установить заранее вечером. Использование их разрешено, только если нет расплода.
Чтобы пчелы выпадали в улей, рамки при выемке встряхивают. Тех насекомых, которые остались, нужно убрать смоченной в воде щеткой. При выемке рамок начинают со второй, так как трогать те, что располагаются у стенок запрещено.
Важно! При выемке рам их нужно тщательно осматривать. Те, в которых находится расплод, нужно немедленно возвращать на место. При помещении таких рам в медогонку, расплод, который не запечатан, выпадет и погибнет, а запечатанный может пострадать.
После того как все рамки вытащат, улей нужно прикрыть. Далее верхняя часть рам срезается. Делать это намного проще, если нож нагрет. Когда все соты освобождены от пчел, то их перевозят на место, где должна происходить откачка.
Процесс откачкиКогда все рамки распечатаны, их нужно установить в медогонку. Открытая сторона должна быть направлена наружу. Во избежание перевеса и сильных вибраций, размещать их нужно симметрично.
Далее начинают вращать ручки или подключают к питанию электропривод. Под воздействием центробежной силы мед из рамок сначала разбрызгивается, а затем стекает вниз. При выкачивании меда краник нужно открывать только тогда, когда пчелопродукт стечет по максимуму.
После того как рамки выкачают с одной стороны, их вынимают и снова срезают, только уже с противоположной стороны. Потом их вновь помещают в медогонку. Только при правильной установке рамок возможна качественная откачка меда, после которой он будет готов к использованию.
Процесс выкачки мёда
Полученный после откачки продукт сливают, пропуская через сито. Готовность меда можно проверить по холмику, который образует его струя.
Окончание процедурыПосле откачивания меда рамки нужно поместить обратно в ульи, а процеженный продукт оставить настаиваться на 2 суток. С меда в процессе настаивания нужно время от времени снимать пену, которая образуется на его поверхности. После отстаивания его переливают в тару из стекла или дерева, а также в посуду с поверхностью, покрытой эмалью. Если замечено, что на поверхность поднимается более жидкий нектар, то его нужно сразу убирать, чтобы мед не испортился.
Откачка без медогонкиЕсли нет возможности приобрести основной инструмент по откачке меда — медогонку, то можно воспользоваться методом прессовки. Однако при использовании этого способа откачки повреждаются рамки, что является самым главным недостатком. Если выдавливать мед вручную, то можно сохранить их, но тогда процесс будет занимать слишком много времени.
Обратите внимание! Для маленьких пасек можно использовать старый метод предков — срезать забрус, ставить рамы на стол и ждать, пока мед стечет сам.
Поэтому те, кто занимается пчеловодством, стремятся обзавестись медогонкой, чтобы экономить свои силы и время. Варианты, изготовленные из оцинковки или алюминия, а также рассчитанные на 2 рамы, являются наиболее экономичными.
Когда выкачивают первый медОтветить на вопрос, когда пчеловоды качают первый мед, сложно. Это зависит от многих факторов, которые нужно учесть в процессе подготовки.
Первая качка меда для Средней полосы может производиться в промежуток от окончания мая и до середины августа. Ее начинают в период цветения акаций и лип, когда климат теплый и сухой, а пчел отпускают на цветение одуванчиков и плодовых деревьев. Несмотря на малые объемы первого меда, майская выборка особенна своим нежнейшим ароматом и вкусом.
Цветение медоносных растений тоже вносят свои коррективы во время качки меда. Например, гречишный и липовый нектар начинают качать в период с конца июня по середину июля. Погодные условия для откачки меда тоже играют важную роль: пчелы не станут вылетать, если на улице холодно или идет дождь, а в жаркую и сухую погоду цветы выделяют мало нектара.
Важно! Самое оптимальное время для начала медокачки — через несколько дней после того, как пчелы закончили сбор, когда они отдыхают и запечатывают соты.
Сроки, когда будет производиться запечатывание сот, определяются самими пчелами. Вентилируя ульи крыльями, они способны убрать излишнюю влагу из меда, тем самым его подготовив. Когда нужная степень готовности продукта будет достигнута, пчелы начинают запечатывание каждой отдельной соты забрусом (крышка из особого воска).
Начинать выкачивать мед нужно с самых сильных семей, чтобы пчелы не стали роиться, и освободить место для следующего сбора. Если домики маленькие и тесные, то нужно производить частичный сбор весь сезон. При этом извлечению подлежат только те рамки, что уже запечатаны.
Откачка меда: какие рамки не откачиватьЗапрещен забор меда из сот, если рамки еще не запечатаны или в них есть расплод. Если производить откачку продукта, который не был запечатан, то он в скором времени прокиснет из-за излишков влаги в нем.
Регулярная прибавка в весе — свидетельство того, что продукт уже созрел и готов к сбору. В среднем она должна составлять 1,5-2 кг ежедневно. Чтобы производить контроль объемов меда, пчеловоды каждый вечер взвешивают ульи. Еще одним признаком того, что пчелопродукт уже созрел, является его загустение, а незрелый мед будет течь.
Важно! Нектар отбирается только из полностью заполненных и запечатанных на 1/3 рам.
Когда необходима повторная откачкаЕсли год богат на урожай, откачку можно выполнять 4 раза в течение сезона. После того как собран нектар с клевера и акации, переполненные соты нужно освободить, чтобы расчистить место для меда с липы, гречихи и кориандра.
Повторные откачки следует производить, ориентируясь на количество меда. Если прибавки в массе значительны, то откачки нового урожая начинают с июля и так до самого конца лета.
Когда делают последнюю выкачкуЗавершающую в сезоне откачку меда проводят при постепенном уменьшении медосбора. Делают это, основываясь на объем взятки, если снижение отмечается 2-3 дня.
Выкачка мёда
Если медосбор завершился резко, то нектар отбирается за несколько дней до того, как ожидалась окончательная взятка. Такая ситуация может наблюдаться в период цветения лип, если они принадлежат к одному виду, либо выкошен луг или поле.
При большом урожае меда его отбор производится через 4-5 дней как прекратится взятка, чтобы он достиг нужной степени зрелости. По этой же схеме действуют во время сбора падевого меда, так как довольно сложно вычислить, когда падь исчезла.
Весь мед у семьи пчел ни в коем случае нельзя забирать. Нужно оставлять им неприкосновенный запас. Весной стоит оставлять 10 кг, а осенью 20-30 кг меда. Если оставлять меньше, то пчелы будут ослаблены, это приведет к тому, что и взятки тоже будут слабы.
Важно! Основными факторами для определения окончания сбора меда являются климат в регионе и состояние пчелосемьи. Но медокачку нужно закончить летом в конце медосбора, чтобы насекомые не тревожились осенью и в сентябре спокойно начинали подготовку к зимовке.
Когда нужно отбирать у пчел медовые сотыКогда в большинстве рамок созревает мед, начинается отбор пчелиных сот. Если в рамке 1⁄2 всех ячеек уже запечатана, то ее можно без сомнений забирать, главное, чтобы в ней не было ячеек с расплодом. Удобнее всего производить отбор рамки, если на ней все ячейки уже запечатаны, потому что на них мало пчел, и они легко снимаются пером или щеткой. Если мед из нижних ячеек не разбрызгивается с рам при встряхивании, то можно отбирать и с более низким процентом запечатанных ячеек.
Это связано с тем, что если взятка слабая, то пчелы неохотно запечатывают соты, даже если продукт уже созрел. Такой мед откачивать разрешается, если он не выливается с поворотом рамки в горизонтальное положение и при простукивании по ней ладонью. Так обычно происходит при поддерживающем медосборе (ячейки долго не запечатывались, потому что пчелы еще надеялись на увеличение урожая).
Над вкусом и качеством меда должна работать не только пчелиная семья, но и сами пчеловоды. От того, как организован процесс, налажены все этапы сбора и обработки, а также правильного определения времени качки зависят полезные свойства этого ценного природного лекарства.
5 1 голос
Рейтинг статьи
полезные свойства, особенности, калорийность и противопоказания
Калорийность: 304 кКал.
Энергетическая ценность продукта Майский мед:
Белки: 0.3 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 82.4 г.
Описание
Майский мед – это разновидность натурального пчелиного меда, которую очень ценят любители подобного сладкого лакомства. Свое название оно получило от времени сбора этого ценного продукта пчелами. Народные врачеватели утверждают, что настоящий майский мед обладает уникальными свойствами.
Внешне вид такого меда отличается от продуктов, произведенных пчелами в другое время. Свежий мед всегда прозрачный и жидкий, а его цвет может варьироваться от светло-зеленого до бледно-желтого. Вместе с оттенком меняется и вкус продукта, потому что оба параметра зависят от разновидности входящей в его состав пыльцы
После выкачки майский мед не имеет цветочного запаха. Его продукт приобретает, только отстоявшись на протяжении полугода. За это время он успевает насытиться ароматом разнотравья и создать собственный неповторимый сбалансированный вкус, за который и ценится именно этот сорт меда. Стоимость продукта, собранного в первой качке и реализуемого пчеловодами, может быть немного большей по сравнению с ценой однокомпонентных видов меда.
Качество продукта зависит от многообразия растений, произрастающих в ареале обитания пчел. Именно поэтому опытные пчеловоды часто перемещают ульи с места на место, перевозя их даже на сотни километров от места зимовки. Майского меда обычно бывает собрано больше, чем летнего. Это обусловлено весенним развитием пчел: заготовкой запасов на зиму и подготовкой к размножению.
Состав и полезные свойства
Химический состав майского меда сложен. Он включает в себя более трехсот компонентов. Такое многообразие обусловлено большим количеством цветущих растений, с которых в это время пчелы собирают нектар, и их свойствами. Мед из разных видов трав выглядит по-разному. Основу майского меда составляет пыльца таких цветоносов, как:
- земляника;
- ива;
- смородина;
- черемуха;
- одуванчики;
- груша;
- яблоня;
- вишня;
- шалфей;
- акация;
- абрикос;
- слива.
Полезные свойства майского меда обусловлены именно химическим составом. Продукт богат глюкозой и фруктозой, причем оба эти компонента представлены в нем в легкоусваиваемой биодоступной форме. Благодаря этому мед подходит практически всем людям, за исключением тех, кто страдает индивидуальной непереносимостью продукта.
Настоящий мед – продукт исключительно натуральный. Если поджечь его, то он обязательно воспламенится, как и любая органика. Именно органичность меда, а также невозможность получить качественный продукт в иных условиях делают его ценным на протяжении тысячелетий. Еще во времена, когда пчелы не были одомашнены, люди выявили пользу от употребления в рационе этого полезного продукта и всячески пытались заполучить его.
Применение
Применение майскому меду можно найти довольно широкое, но нужно знать и придерживаться некоторых правил. Основной особенностью, пожалуй, следует назвать тот факт, что кушать майский продукт сразу после выкачки не стоит. Наилучшие качественные показатели становятся видны и ощутимы только по прошествии трех месяцев, а в некоторых случаях – полугода. За это время мед настаивается и даже может немного загустеть (кристаллизоваться).
Майский мед используется чаще всего в народной медицине и косметологии, хотя и в кулинарии ему также сложно найти замену.
В народной медицине
В народной медицине продукт используют как внутренне, так и наружно. На основе майского меда готовят огромное количество различных смесей и настоек, оказывающих общеукрепляющее действие на системы и органы, а также на весь организм человека в целом. Сбалансированный состав позволяет применять майский мед в питании диабетиков вне зависимости от типа заболевания, потому что продукт полностью расщепляется и легко усваивается.
Майский мед успешно применяется народными целителями при лечении таких заболеваний, как:
- головные боли и мигрени различного происхождения и локализации;
- спазмы сосудов и нарушение сердечного кровообращения;
- простудные заболевания;
- хронические воспаления глотки и гортани, в том числе в осложненной форме;
- ЛОР заболевания, в том числе отиты;
- стоматит и гингивит;
- сильный кашель;
- истощение организма как следствие продолжительных болезненных состояний.
Майский мед помогает организму самоочиститься и вывести токсины. Положительное воздействие продукта выявлено при лечении больных, состояния которых напрямую связаны с радиационным облучением. Употребление майского меда облегчает состояние пациентов, страдающих различными нарушениями работы печени и ЖКТ. Гипертоники и люди, страдающие малокровием, обязательно должны съедать в день около трех столовых ложек меда, особенно собранного в период весеннего разнотравья.
Используя мед для наружного применения, люди излечивают различные воспалительные процессы кожи. Продукт способен заживлять глубокие порезы, очищать гнойные раны, а также устранять фурункулы и различного рода изъязвления кожи.
На основе майского меда готовят питательные смеси, которые не только оздоравливают внутренние органы и системы, но и улучшают внешний облик человека. У людей, принимающих такие снадобья, улучшается состояние кожи и волос, укрепляются ногтевые пластины, освежается цвет лица и отмечается уменьшение дряблости кожи.
Также среди положительных отзывов людей, испробовавших на себе этот ценный продукт, хочется отметить улучшение аппетита и уменьшение чувства голода после еды. Это обусловлено нормализацией работы кишечника и мочевыводящей системы. Попробуйте сами и приготовьте витаминную смесь, рецепт которой предложен вниманию ниже. Позвольте себе быть здоровым и всегда иметь отличное настроение!
Измельчите в блендере или дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой:
- 100 грамм кураги;
- 100 грамм темного изюма;
- 100 грамм некопченого чернослива;
- 1 небольшой лимон с тонкой кожурой;
- 100 грамм очищенных грецких орехов.
Заправьте всю эту массу пятью столовыми ложками майского меда и тщательно перемешайте. После этого продукт выложите в стерильную баночку. Поставьте ее в холодильник, накрыв подходящей крышкой.
По истечении трех суток продукт готов к употреблению. Кушайте смесь по одной столовой ложке натощак, запивая стаканом теплой кипяченой воды. Уже после недели приема вы отметите, что стали продуктивнее работать и лучше высыпаться. Наградой за труды станут отличное настроение и блеск в глазах!
В косметологии
Применение в косметологии майского меда напрямую связано с его способностью регенерировать кожные покровы. На основе продукта готовят питательные или восстанавливающие маски для кожи, а также различные составы для волос.
Главным требованием домашней косметологии считается приготовление одной порции препарата, поэтому количество ингредиентов косметического средства для проведения одной манипуляции должно быть пропорционально потребностям.
Варианты приготовления и использования натуральных масок для кожи описаны ниже.
Чтобы получить маску для сухой кожи лица потребуется запечь одну небольшую луковку обычного репчатого лука, а затем размять ее до мягкости или взбить погружным блендером в чистой неметаллической посуде. После этого нужно тщательно перемешать эту массу с двумя ложками майского меда. Однородную субстанцию нанести на чистую кожу лица и выдержать двадцать минут, после чего смыть водой без мыла. После этого следует осторожно обсушить лицо мягким полотенцем. Это позволит коже получить питательные вещества и предупредит шелушение.
Если кожа жирная, то попробуйте приготовить несколько иной состав. Для этого смешайте взбитый белок куриного яйца с двумя ложками меда и двумя ложками муки грубого помола. Последний компонент маски может быть представлен ржаной, овсяной или гречневой мукой.
Замесите жидкое тесто и нанесите его на лицо, избегая попадания на кожу вокруг глаз и веки. Выдержите около пятнадцати минут и осторожно снимите с лица легкими движениями. На протяжении трех часов после процедуры избегайте использования декоративной косметики и средств для ухода за кожей. После двух таких процедур вы отметите мягкость кожи и уменьшение черных точек. Использовать такую маску можно не чаще двух раз в неделю.
С использованием меда, особенно майского, производят различные обертывания и массажи, способные помочь в борьбе с дряблой кожей и ярко выраженными проявлениями целлюлита.
В кулинарии
В кулинарии майский мед используют в качестве пищевой добавки к готовым блюдам, ведь для того, чтобы сохранить все полезные качества продукта, его не рекомендуют подвергать воздействию высоких температур.
Принесет мед пользу и в питании детей и подростков. С удовольствием они будут кушать пышные оладьи с медом или же творожно-сырковую массу. Кстати, в последнюю можно также добавить сухофрукты или свежее плодово-ягодное пюре.
На основе меда готовят любимые всеми домашние пряники и известный торт «Медовик». Его также используют в приготовлении маринадов для мяса и рыбы, хотя это и не лучшее применение этому ценному продукту.
Медом можно заменить конфеты и другие кондитерские изделия. Регулярное употребление продукта помогает полностью исключить из рациона сахарный песок. Можно и нужно применять полезное лакомство для придания сладости напиткам, например, чаю или компоту. Мед не разрушает зубную эмаль и не воздействует на поджелудочную железу.
Диетологи рекомендуют всем начинать день с одной чайной ложки меда, растворенной в стакане чистой воды комнатной температуры. Считается, что такая процедура запускает обменные процессы и ускоряет метаболизм.
Не запрещено использование майского меда и при соблюдении диет. Им часто приправляют мюсли или сухие завтраки, а также многие предпочитают кушать его с цельнозерновыми хлебцами в качестве перекуса.
Следует отметить, что калорийность майского меда существенно не отличается от других видов этого продукта, поэтому употребление его не должно превышать средних суточных норм. Это также поможет избежать проявлений аллергии, которые обусловлены переизбытком витаминов и полезных веществ.
Как определить майский мед или нет
Как определить майский ли мед или нет? Как не попасть на подделку при покупке? Сахарится ли мед в процессе хранения? Становится ли продукт белым, или это не является нормой? Эти вопросы часто можно услышать от людей, заинтересованных в приобретении качественного продукта. Ответ попытаемся дать читателям в этом разделе статьи.
«Правильный» майский мед можно отличить от других видов меда (а также от подделок в виде карамелизованного сахарного сиропа с ароматизаторами) по следующим признакам.
Показатель |
Свежий: |
По прошествии нескольких месяцев: |
Вкус | сладкий и слегка терпкий; | оставляет холодящее послевкусие |
Консистенция | жидкий, слегка тянется за ложкой; | сахарится без комочков, кристаллы одинакового размера. |
Примеси | не видны невооруженным глазом; | пленка, подобная тонкому восковому слою. |
Аромат | определить нельзя; | ощутим, но уникален и зависит от того, пыльца каких растений входила в состав продукта. |
Цвет | от светло зеленого до солнечно-желтого; | белый. |
Растворимость в воде или молоке | высокая, продукт не должен прилипать ко дну емкости. |
Если органолептические характеристики заставляют вас усомниться в подлинности продукта, то воспользуйтесь наиболее доступным способом определить в продукте искусственные ингредиенты.
Капля уксуса или йода позволит определить некоторые отклонения в химическом составе меда. Для этого чайную ложку продукта растворяют в теплой воде, а затем добавляют туда одно из указанных выше веществ. При применении уксуса вода не должна шипеть, а использование йода не должно окрашивать жидкость в синий цвет. Проявление этих реакций свидетельствует о подделке. Предложенное вашему вниманию видео поможет лучше понять смысл этого раздела, а также узнать еще один метод распознавания некачественного продукта.
Чтобы не попасться на удочку обманщиков, приобретайте мед на ярмарках, которые организовываются пчеловодами или же в специализированных сетях. Все они дорожат своей репутацией. Именно поэтому качество реализуемой продукции гарантировано.
Хранение
Правила хранения майского меда ничем не отличаются от способов хранения других видов меда. Ученые доказывают, что как такового срока годности у продукта нет, если соблюдать некоторые условия. Наилучшими считаются такие: темное место, в котором обеспечивается хорошая вентиляция и постоянная температура, не опускающаяся ниже 20 градусов Цельсия. А еще следует заострить внимание, что посуда, в которую налит мед, обязательно должна быть стерильной и плотно закрываться. Набирать мед всегда нужно чистой ложкой.
Противопоказания к употреблению
Основным противопоказанием к использованию и употреблению майского меда может стать индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства.
Особое внимание при использовании майского меда в своем рационе нужно уделить кормящим женщинам. Не стоит вводить продукт в меню, как, впрочем, и другие виды этого уникального лакомства, детям, не достигшим одного года. Их пищеварительная система находится в стадии становления, поэтому реакции на продукт могут проявляться в самых различных формах: от высыпаний до спазмов и судорог.
Итак, подведем итоги. Качественный натуральный продукт способствует омоложению и восстановлению жизнедеятельности организма, а также позволяет оптимизировать обменные процессы. Грамотный подход к использованию майского меда в рационе дает возможность продлить молодость, получить заряд энергии и отличное настроение!
Рецепты приготовления блюд c фото
Салат из огурцов и клубники
10 мин. 1
Свиные ребрышки с соусом барбекю
600 мин. 4
Похожие продукты питания
Майский мед
Майский мед является, пожалуй, самым известным и наиболее востребованным видом меда у покупателей. Об этом меде каждый из нас слышал с самого детства. Легенды о его чудесных свойствах удивляют даже самых неверующих скептиков. Попробуем разобраться в этой теме, отделить мифы от реальности. И здесь, в первую очередь, нас интересует алтайский майский мед.
Алтайский майский мед
Существует или нет майский мед на Алтае? На этот вопрос до мая 2020 года я уверенно отвечал: нет! Потому что за всю мою пчеловодную практику с 1977 года ни мне, ни знакомым мне пчеловодам не удавалось получить мед в мае. В наиболее благоприятные по погодным условиям годы удавалось сделать первую откачку меда в середине июня. И то это, как правило, была выборочная откачка, при которой забираются только готовые рамки со зрелым медом, не более двух или трех рамок от пчелосемьи. Остальные рамки в это время, чаще всего, еще не запечатаны и, следовательно, не готовы к откачке. Наиболее интенсивный медосбор в большинстве районов Алтайского края приходится на июль и август. Поэтому настоящий майский мед в Алтайском крае встречается крайне редко и для его получения должно совпасть немало природных факторов.
На Алтае пчел после зимовки обычно выставляют 15 — 30 марта в теплых южных районах и 25 марта – 15 апреля в более холодных районах на широте Барнаула и севернее него. Как правило, первые 10-20 дней, после выставки из зимовника, пчелы занимаются «домашними» работами – чисткой своего жилища и формированием области в центре гнезда, куда матка будет откладывать яйца. Сбора нектара в этот период не происходит по причине холодной погоды и отсутствия цветения медоносных растений.
Так называемый безвзяточный период – период, в который отсутствует принос пчелами нектара, продолжается, приблизительно, до конца мая, реже до середины мая. Пчелосемья в это время находится на стадии смены поколения. Вышедших из зимы пчел можно назвать старыми по меркам насекомых и долго они не проживут. Их основная задача – вырастить новое поколение молодых пчел, которое придет им на смену.
С началом потепления матка начинает интенсивно откладывать яйца, превращающиеся на третьи сутки в личинки, которые необходимо кормить. Туда и уходит первый мед, а также пыльца, которую пчелы в огромном количестве заготавливают ранней весной. Причем, даже имея запасы оставшегося с зимы меда, пчелы, в первую очередь, расходуют именно свежепринесенный нектар, так как им это проще.
Помимо интенсивного кормления, есть еще один фактор, который мешает быстрому весеннему накоплению меда. После долгой зимы количество пчел в улье гораздо меньше, чем в летний период. Популяция насекомых за осень и зиму значительно сокращается и в среднем их количество к весне составляет от трех до семи тысяч особей, в то время как летом может достигать ста тысяч и даже более в отдельных очень сильных пчелосемьях. Поэтому даже при обильном цветении принос пчелами нектара весной будет гораздо меньше, чем летом.
Погодные условия получения майского меда на Алтае
Климат Алтайского края относится к резкоконтинентальному с антициклональным типом погоды. Весна, как переходный период, характеризуется поздними заморозками, которые обычно бывают до конца мая, а в некоторых районах до середины июня. Поэтому большинство растений, цветущих весной, привлекают насекомых наличием пыльцы, а не нектара, так как влага в условиях заморозков повреждает цветок. Так, мать-и-мачеха, кандык сибирский и многие другие первоцветы «специализируются» на пыльце.
Но есть растения, которые в условиях теплой погоды выделяют немало нектара даже в мае. К ним относятся некоторые виды кленов, одуванчик, ивовые, ягодные кустарники (смородина, вишня) и плодовые деревья, прежде всего яблони. Но непревзойденными лидерами среди них являются сибирская жимолость и карагана древовидная (желтая акация). Длительное отсутствие заморозков может привести к тому, что пчелы начинают интенсивно в хорошем рабочем режиме собирать с них майский мед, польза которого приобрела множество мифов.
В случае теплого апреля и мая происходит сдвиг фазы цветения июньских растений на май. Прежде всего, это относится к эспарцету и клеверу. Также весной может зацвести озимый рапс, который в последние годы становится довольно популярным у фермеров степных и лесостепных районов Алтайского края.
Поэтому, для получения хоть какого-либо товарного объема майского меда должны совпасть следующие природные факторы:
– Среднесуточные температуры конца апреля и мая должны быть выше нормы, что увеличит рабочий день и позволит трудолюбивым насекомым дольше находиться за пределами гнезда.
– Полное отсутствие заморозков или очень редкое их проявление. Это позволяет растениям не прерывать выделение нектара.
– Отсутствие продолжительных осадков и ветреных дней. При плохой погоде пчелы находятся в улье и довольно быстро съедают собранные запасы меда. Если летом это практически незаметно, то весной 3-5 дней простоя могут перечеркнуть двухнедельную работу. Повышенное потребление меда весной, также обусловлено необходимостью обогрева пчелами своего жилища, на что уходит значительно больше энергии, чем теплым летом.
На самом деле такая весенняя погода для Алтая – аномалия. Но она случилась в 2020 году. Так, например, 24 апреля температура в Барнауле поднялась до +31.5°C, что явилось абсолютным максимумом за всю историю наблюдений. Май тоже был теплее обычного, с повышением температуры в течение нескольких дней более 30 градусов.
Быстрый прогрев почвы, отсутствие заморозков и, даже, намеков на них привели к интенсивному цветению. Теплые дни способствовали увеличению средней длительности рабочего дня пчелы, а талая вода, благодаря значительным снеговым запасам, накопленным зимой, обеспечила обильное выделение нектара за счет хорошего увлажнения почвы.
Впервые, за всю мою пчеловодную практику, откачка меда состоялась 27 мая! Основными медоносами, вошедшими в состав этого весеннего меда, стали: карагана древовидная (желтая акация), жимолость, ива, медуница, кандык сибирский, одуванчик и еще два десятка первоцветов, названия которых я даже не знаю. Больше всего в нем преобладал нектар акации, поэтому я позиционировал его как акациевый мед.
Свойства майского меда – правда и вымысел
Основное свойство майского меда заключается в редком сочетании цветущих растений, из нектара которых он был произведен. В нем нет сколько-либо значимой доли привычных медоносов (эспарцета, гречихи, подсолнечника), поэтому его вкус является оригинальным, отличающимся от других видов меда. Хотя, когда он сядет, то, скорее всего, это не будет так заметно.
Любители меда первую качку ждут с нетерпением. Мои постоянные покупатели начинают интересоваться наличием меда уже в мае. Но реально купить майский мед у меня удалось лишь в этом году. Обычно же, первая качка происходит в конце июля или даже в августе, в связи с тем, что моя пасека специализировалась ранее только на гречишном меде. Все изменилось два года назад, после создания нами горной пасеки в Чарышском районе Алтайского края. Именно там и удалось получить весенний мед.
Он получился желтого цвета немного темнее подсолнечного масла с легким ароматом и нежным вкусом. Еще одним привлекательным свойством, этого меда является его медленная кристаллизация, объясняемая большим содержанием фруктозы. Сейчас декабрь, а мед остается жидким, несмотря на то, что был откачен пять месяцев назад! К сожалению, не получилось добыть большого количества этого меда. Поэтому, многим моим покупателям не удалось купить майский мед. Чем же он так ценен?
Во-первых, это первый свежий мед после долгой зимы. Во-вторых, он длительное время остается жидким, а существует мнение, что мед в жидком виде более ароматный и сильнее воздействует на вкусовые рецепторы, чем закристаллизовавшийся. Вот, пожалуй, и все его преимущества. Зато есть существенный недостаток — ранний мед всегда продают дороже. Это обусловлено элементарным финансовым законом, связывающим высокий спрос и низкое предложение. По моему мнению, такой ажиотаж не имеет под собой какого-либо объективного основания, так как нет исследований, указывающих на то, что польза майского меда больше, чем у поздних сортов. Те продавцы, которые специализируются на продаже раннего меда, конечно, имеют другое мнение.
Легенды, которые сочиняют о свойствах майского меда, порой поражают воображение. Уникальные химические компоненты, особенные ферменты, энергетические поля весеннего солнца и другие приводимые «особенности» свидетельствуют только о необузданной фантазии продавца и упорном желании обосновать высокую цену за свой товар.
На самом деле все процессы получения меда и весной и летом идентичны. Нектар, выделяемый медовыми железами цветков, включает микроэлементы, полученные из почвы. Концентрация этих веществ в зависимости от вида растения может отличаться. Но в дальнейшем никаких особенностей нет: пчелы собирают и ферментируют нектар по одной и той же схеме. То же касается и запечатывания сот.
Майский мед на прилавках
Самое интересное, что, несмотря на его редкость для Алтая, купить майский мед можно чуть ли не у любого продавца на рынке. Само собой, что его цена будет гораздо выше, чем у прошлогоднего, а к июлю стоимость опустится до нормальных значений. Чтобы получить свою сверхприбыль, продавцы идут на разные хитрости. Если отбросить откровенный фальсификат (что сейчас редкость), то «майский мед» можно разделить на 4 категории:
- Настоящий майский мед, собранный пчелами весной. Для Алтая это, как правило, акациевый мед в сочетании с другими первоцветами. Если пчеловоду удается получить такой продукт, то он его пытается продать сразу, пока цена на свежий мед высока.
- Мед из прошлогодних рамок, откаченный весной. Многие пчеловоды оставляют на весну запас меда в рамках. Если его полностью не израсходовать, то остатки можно выкачать и продать как свежий. Он отличается от настоящего «майского» только медоносами, с которых и был добыт. Например, если присутствует характерный запах гречихи, то это точно мед, собранныйпчелами не весной.
- Мед, привезенный из южных регионов. Получить весенний урожай в Краснодарском или Ставропольском крае, Ростовской области,на Украине или в среднеазиатских государствах несложно в силу климатических особенностей этих теплых регионов. И стоит он там недорого. Поэтому недобросовестные продавцы привозят его на Алтай и продают как алтайский майский мед. Он настоящий, весенний, но не алтайский.
- Прошлогодний севшиймед, растопленный до жидкого состояния. Достаточно распространенный вариант, позволяющий продавать «свежий» мед в любое время года. Однако следует помнить, что термическая обработка плохо сказывается на полезных свойствах, в частности на витаминном составе.
Отличить настоящий майский мед от его заменителей на бытовом уровне невозможно. Но это легко сделать путем пыльцевого анализа в лабораторных условиях с применением микроскопа и каталога пыльцевых зерен растений. С помощью такого анализа, можно определить с каких растений был собран нектар. Зная время цветения которых, становится понятным в какое время года произведен исследуемый мед. Кроме того, пыльцевой анализ покажет, в каком регионе мед был собран. Если в нем будут обнаружены пыльцевые зерна белой акации, лаванды или каштана, то мед точно не алтайский.
По моему глубокому убеждению, не следует гоняться за дорогими уникальными видами меда, названия которых зачастую не соответствуют реальности, а выдуманы продавцами. Приобретайте мед, который Вам понравился, даже если он недорогой и не модный. Главное чтобы это был натуральный мед, а еще лучше от знакомого Вам пчеловода.
Пчеловод Алексей Ширяев
Бизнес-модель меда — как мед зарабатывает деньги?
Краткое описание:
Honey — это расширение для браузера, которое просматривает Интернет и автоматически находит лучшие предложения для своих пользователей. Компания работает с более чем 30 000 розничными торговцами в таких отраслях, как мода, электроника, путешествия и многие другие.
Honey зарабатывает деньги на партнерских комиссиях, которые он зарабатывает за каждый купон, который погашается через его продление.
Компания Honey, основанная в 2012 году со штаб-квартирой в Лос-Анджелесе, стала крупным игроком в области расширений для браузеров.В конце 2019 года PayPal приобрела компанию за 4 миллиарда долларов наличными, что сделало ее крупнейшим технологическим выходом в Лос-Анджелесе на сегодняшний день.
Что такое мед и как он работает?
Honey — это расширение для браузера, которое сканирует Интернет на предмет купонов и скидок. Когда пользователь оформляет заказ, эти скидки автоматически применяются к покупке.
Основным преимуществом для пользователя является то, что ему или ей не нужно часами просматривать веб-страницы в поисках купонов. Зарегистрироваться и использовать Honey настолько просто, насколько это возможно.
Сначала пользователь загружает расширение, которое доступно в браузерах Chrome, Firefox, Safari, Edge и Opera. Затем пользователь переходит к покупке любого продукта, который он или она желает.
Затем, когда вы перейдете на страницу оформления заказа, нажмите на расширение Honey и позвольте ему найти самые выгодные предложения от вашего имени. Если он найдет подходящую сделку, он применит ту, которая дает наибольшую экономию.
Honey сотрудничает с более чем 30 000 розничными торговцами в таких категориях, как мода, электроника, продукты, путешествия и многие другие.
Пользователи, кроме того, могут сохранять желаемые товары в расширении и получать уведомления, когда Honey находит скидку на этот продукт с помощью функции Droplist . Расширение даже сравнивает цены у разных продавцов на Amazon и показывает самые дешевые предложения для любого продукта.
Наконец, пользователи могут подписаться на Honey Gold , что позволяет им зарабатывать цифровую валюту (названную Gold, если вы еще не догадались) и обменять ее на подарочные карты.Подарочные карты можно погасить в более чем 5 500 магазинах-партнерах, включая Microsoft, eBay или Home Depot.
Если вы не любитель настольных компьютеров, Honey также разработала мобильные приложения, которые доступны для Android и iOS.
Honey утверждает, что ее пользователи экономят в среднем 126 долларов в год, получая при этом среднюю скидку 17,9 процента на заказ.
Краткая история меда
Компания Honey со штаб-квартирой в Лас-Анджелесе была основана в 2012 году Джорджем Руаном и Райаном Хадсоном.До того, как основать Honey, Руан привел к выходу несколько стартапов как в качестве сотрудника, так и в качестве основателя.
Тем временем Хадсон, который закончил колледж в Корнелле и позже получил степень магистра делового администрирования в Массачусетском технологическом институте, выбрал более безопасный путь. Он занимал различные должности, связанные с технологиями и венчурным капиталом, работая аналитиком, сотрудником и менеджером проектов в различных отраслях.
В середине 2000-х он открыл свой первый бизнес под названием YouShoot. Это первая общенациональная служба аренды цифровых фотоаппаратов для проведения мероприятий.В результате Business Week назвал его одним из «лучших молодых предпринимателей в сфере высоких технологий» в 2005 году — наряду с Марком Цукербергом.
Идея «Хани» возникла, когда Хадсон попытался заказать пиццу для него и его детей. Он поискал в Интернете подходящий купон, но не нашел подходящего предложения.
Хадсон и Руан вложили по 50 000 долларов в бизнес и разработали первый рабочий прототип в течение шести недель. Однако запуск приложения был не таким приятным, как Honey.
Команда «случайно» запустила Honey, когда инженер, нанятый для помощи в тестировании технологии на ошибки, разместил ссылку на расширение на Reddit.Хотя запуск и не прошел по плану, тем не менее, он был успешным.
В течение года после запуска Honey смогла зарегистрировать более 200 000 пользователей и подписала сделки с более чем 100 торговыми партнерами. Но в то время команда еще не зарабатывала денег и бесплатно рекламировала свои купоны.
Кроме того, ни один инвестор не хотел вкладывать деньги в стартап. В то время большая часть венчурных долларов направлялась стартапам, ориентированным на мобильную коммерцию (таким как Poshmark).Считалось, что в области настольных компьютеров все уже сделано и рынок по существу насыщен.
Отсутствие финансирования и доходов вынудило Хани творчески подходить к своей базовой стоимости — и Хадсон снова искал работу. Он присоединился к OpenX в качестве менеджера по продукту с 2013 по 2015 год. Тем временем Руан вместе с несколькими существующими членами команды, а также стажерами пытался удержать бизнес на плаву.
Но, как и в случае с любой другой известной предпринимательской историей, настойчивость часто является ключом к успеху.В течение следующих нескольких лет основатели продолжали совершенствовать продукт и добавлять на платформу больше пользователей.
Один из них был сотрудником Anthos Capital, венчурного инвестора из Кремниевой долины, который часто использовал приложение и бредил своим управляющим партнером Брайаном Келли. Антос был тем, кто обратился к меду и стал одним из первых инвесторов компании.
Благодаря добавленным деньгам Honey смогла нанять несколько важных сотрудников, которые подняли компанию на новый уровень. Их глава партнерства, ветеран отрасли, смог заключить выгодные сделки с сотнями торговых партнеров.
Кроме того, продолжающийся рост расширения помог облегчить многие разговоры, которые Honey ведет с продавцами. По сути, Honey часто удавалось повысить вероятность совершения сделки продавцом, потому что пользователям нравилось покупать товары со скидкой.
Рост Honey привел к самому большому уходу стартапов в истории Лос-Анджелеса. В ноябре 2019 года гигант FinTech PayPal объявил, что приобретет Honey за колоссальные 4 миллиарда долларов наличными. Хадсон и Руан тоже получили неплохую зарплату, положив в карман 1 доллар.5 миллиардов в процессе (Руан получил около 900 миллионов долларов, а Хадсон — 600 миллионов долларов от сделки).
Несмотря на впечатляющий путь компании к успеху, на этом пути она столкнулась с еще несколькими препятствиями. В 2018 году его конкурент RetailMeNot подал на компанию в суд за предполагаемое нарушение патентных прав, заявив, что Honey скопировала части своего технологического стека.
Кроме того, сразу после объявления о приобретении Amazon выпустила заявление и предложила своим пользователям удалить Honey. Гигант электронной коммерции назвал причиной «проблемы с безопасностью», заявив, что данные пользователя будут в опасности.
Интересно, что у Amazon есть собственная версия Honey, которая называется Amazon Assistant, поэтому здесь могут играть роль конкурирующие интересы. Более того, в прошлом компания показывала, что ее опасения по поводу конфиденциальности пользователей в лучшем случае являются хорошей пиар-игрой.
Сегодня Honey обслуживает более 17 миллионов активных пользователей в месяц в различных приложениях. В компании работает около 700 человек, которые работают в шести офисах в США и Австралии.
Если вам интересно, откуда взялось это имя: при совершении покупки мы часто консультируемся с нашими близкими.Мы спрашивали: «Дорогая, а как эти туфли Nike будут смотреться на мне?» — а расширение компании — это просто отражение наших разговоров.
Как мед зарабатывает деньги?
Honey зарабатывает деньги всякий раз, когда пользователь выкупает купон через свое расширение. Затем продавцы платят Honey так называемую партнерскую комиссию, которая представляет собой процентную плату от общей цены продажи.
Размер партнерской комиссии зависит от сделки, заключенной Honey со своим торговым партнером. По данным компании, большинство комиссионных варьируются от 0.От 5 до 10 процентов. В категориях с более высокой маржой, таких как роскошная мода, комиссия может достигать даже около 20 процентов.
Honey работает не напрямую с продавцом (например, Nike), а с так называемыми партнерскими сетями. Партнерские сети — это платформы, которые действуют как представители от имени других компаний. Они помогают продвигать свои продукты и заботятся об управлении партнерской программой (в данном случае Honey).
Honey работает вместе с более чем 20 филиалами, включая eBay, Rakuten, Groupon, Commission Junction, ShareASale и многие другие.
Компания разработала набор бесплатных инструментов, а также программу возврата денег, которая помогает им стимулировать рост платформы и удерживать клиентов.
Например, функция Honey’s Droplist сравнивает разные цены на платформе Amazon и уведомляет пользователя, если он находит лучшее предложение. И наоборот, компания делится частью получаемых ею комиссионных со своими пользователями через программу кэшбэка Honey Gold. Это мотивирует пользователей чаще использовать платформу.
Другие компании, полагающиеся на комиссии аффилированных лиц, использовали аналогичный подход в прошлом.Credit Karma, которая предоставляет бесплатную проверку кредитного рейтинга и другие дополнительные инструменты, зарабатывает все свои деньги на партнерских комиссиях, продвигая компании, выпускающие кредитные карты, и другие финансовые учреждения.
Honey Финансирование, оценка и выручка
По данным Crunchbase, Honey привлекла в общей сложности 31,8 миллиона долларов в рамках четырех раундов венчурного финансирования. Известные инвесторы в компанию включают таких, как Plug and Play, Wonder Ventures, Anthos Capital, Cendana Capital и многие другие.
Последняя публичная оценка компании была объявлена, когда она была приобретена PayPal. Гигант FinTech заплатил колоссальные 4 миллиарда долларов (в основном наличными) за приобретение Honey.
В 2018 финансовом году Honey (по словам генерального директора PayPal Дэна Шульмана) выручка составила около 100 миллионов долларов при 100-процентном росте. Между тем, Honey уже приносит прибыль.
Основатель Honey Райан Хадсон создал приложение, которое поможет ему найти скидку на пиццу на 1 доллар
- Райан Хадсон — соучредитель Honey, расширения для браузера, которое отслеживает цены и находит онлайн-купоны.
- Мед началось с трудностей, так как не смог убедить инвесторов в своей ценности.
- Сегодня расширение для браузера Honey было загружено более 5 миллионов раз, команда только что перевалила за 100 человек, а инвесторы предоставили более 40 миллионов долларов.
Более пяти лет назад Райан Хадсон зашел в Интернет, чтобы заказать пиццу — ужин для своих двоих детей, которым тогда было меньше 6 лет.
Он действительно хотел, чтобы у него был купон.
Денег у серийного предпринимателя было мало, и меры по экономии не были новостью: недавно он призвал всех своих поставщиков коммунальных услуг, от кабельной компании до своего интернет-провайдера, ежемесячно сокращать свои счета на 200 долларов.
«Это отчасти объясняет, почему я думал о купонах, когда покупал эту пиццу», — сказал Хадсон Business Insider. «Я подумал, что, вероятно, есть купон, который мог бы сэкономить мне 1 доллар, и это имеет значение прямо сейчас».
В ту ночь, когда дети легли спать, он собрал прототип расширения для браузера, которое могло помочь решить его проблему.В октябре 2012 года предприниматель, прошедший обучение в Массачусетском технологическом институте, вместе с соучредителем Джорджем Руаном использовали этот прототип для создания и запуска Honey, расширения для веб-браузера, которое автоматически находит и отображает купоны, когда пользователь совершает покупки в Интернете.
В течение двух с половиной лет Хадсон и его Руан запускали свое приложение, не имея возможности убедить инвесторов вкладывать деньги в расширение настольного браузера, поскольку интерес потребителей переместился в сторону мобильных устройств. В 2013 году у Хадсона закончились деньги, и он устроился на дневную работу в качестве менеджера по продукту в компанию, занимающуюся рекламными технологиями, чтобы оплачивать счета.
«Я проработал там год и многое узнал об индустрии рекламных технологий и массовом производстве продуктов, — сказал он, — но я также понял, что в своей основе я все еще предприниматель, и мне нравится строить вещи. Даже когда я был там, меня мучило то, что я не пытался придумать, как заставить эту Медовую штуку работать «.
По мере того, как Хадсон отступил, а Руан продолжал работать со скелетной командой, пользователи продолжали тяготеть к Хани, основываясь на рекомендациях друзей — и утечке сообщения Reddit от одного из его бета-тестеров.По его словам, в неудачных стартапах, предшествовавших Honey, на протяжении всей карьеры Хадсона, «ничего не получалось, но чтобы иметь что-то, что явно нравилось потребителям, и которое росло органически из уст в уста, потому что людям действительно нравился продукт, я знал, что это было. что-то там. »
Когда мед начал расти, он быстро рос
Расширение для браузера Honey автоматически предлагает коды купонов и предложения «Honey Gold» при оформлении заказа.Business Insider Сегодня расширение для браузера Honey было загружено более 5 миллионов раз в Chrome, Safari и Firefox, и команда только что перевалила за 100 человек. Расширение автоматически находит и применяет купоны в более чем 21 000 магазинов, и участники могут получать вознаграждения в более чем 3700 из них. В этом году Honey сэкономила своим пользователям — 67% из которых — миллениалы — более 170 миллионов долларов на скидках по кодам купонов.The LA Times сообщила в октябре, что Honey привлекла более 40 миллионов долларов финансирования, включая 26 миллионов долларов, о которых не сообщалось в мартовском раунде серии C. Хадсон говорит, что Honey в настоящее время прибыльна, но не раскрывает выручку.
Honey больше не просто коды купонов: приложение сотрудничает с розничными продавцами, чтобы предоставлять купоны и предлагать «Honey Gold» — его версию возврата 1% -2% кэшбэка — при подтвержденных покупках. Помимо поиска в Интернете купонов во время оформления заказа (вы можете увидеть, как это работает в предыдущей статье Business Insider) и предоставления Honey Gold, он также добавил такие функции, как элемент сравнения цен между разными продавцами на Amazon, Drop Список », который отслеживает изменения цен на Amazon — в ноябре эта функция будет расширена для розничных продавцов, включая Target, Loft, Saks и Macy’s, — и элемент для путешествий, который предлагает скидки на проживание в отелях.В магазине Chrome он получил 4,8 из 5 звезд.
Honey до сих пор решила не монетизировать свой продукт везде, где это возможно — например, как указал Хадсон, панель инструментов для сравнения цен «безумно хорошо бы монетизировалась», но она вызывает раздражение у потребителей. Honey предоставляет функцию Amazon Drop List без монетизации, хотя она имеет партнерские отношения с некоторыми сайтами, включенными в его расширенный Drop List. Поскольку основатели считают, что пользовательский опыт имеет первостепенное значение, «есть много вещей, которые могут принести прибыль в краткосрочной перспективе, но мы не делаем этого», — сказал он.
Функция «Drop List» Honey позволяет пользователям отслеживать изменения цен. Business InsiderУловка была привлекательной как для розничных торговцев, так и для потребителей.
Движущей силой Honey, благодаря Руану, соучредителю Хадсона, была психология потребителя.«Два с половиной года мы не могли этого понять и не могли зарабатывать деньги», — сказал Хадсон.
Но, в конце концов, соучредители поняли, что эта услуга была столь же выгодна для розничных торговцев, как и для покупателей: «Мы берем потребителя, который хочет оформить заказ, и вселяем в него уверенность в этом», — сказал он. «Перед использованием Honey вы видите поле кода купона и думаете, что, вероятно, где-то есть сделка, и вы открываете вкладку, ищите коды и начинаете нажимать на ссылки, и в этом процессе вы никогда не получите окончательного ответа — это сложно сделайте исчерпывающий поиск.Что делает Honey, так это берет того потребителя, который хочет купить, и говорит: «Эй, мы только что проверили все эти коды и выбрали тот, который работает». Это похоже на выигрыш в лотерею, и это повышает вероятность взаимодействия потребителей ».
Один из наиболее противоречивых выводов приложения заключается в том, что даже при отсутствии действующего купона покупатель все равно с большей вероятностью совершит покупку после ввода кодов через приложение — они ищут подтверждения того, что они пытались.
Мед будет работать на полную катушку
Когда его спросили совета для других предпринимателей, Хадсон сказал, что очень важно управлять своей психологией во время поездки на американских горках, что является стартапом. «Все будет намного сложнее, чем вы ожидаете», — сказал он.
Он видел людей, парализованных осознанием того, что что-то не работает, но вместо того, чтобы взяться за дело, они хоронили этот факт. «Сбор средств почти заставляет вас делать это разными способами, когда вы подчеркиваете потенциал и пьете свой собственный оптимизм Kool-Aid», — продолжил он.«Это здорово для продажи инвесторов, привлечения людей к работе в компании и создания энтузиазма в отношении того, что вы делаете, но сложная часть — уравновесить это с реальностью и решить, на чем сосредоточиться в результате этой реальности».
Хадсон продолжит идти ва-банк с Honey, стартапом, о котором он мог перестать думать, даже когда не работал над ним. «Всегда был страх:« Не пизди », потому что это что-то особенное», — сказал он. «Это компания, которая может иметь значение для всего мира.Сделать все правильно — это почти обязанность и ответственность ».
Либби Кейн, CFEI
Исполнительный редактор, Personal Finance Insider
Либби Кейн, CFEI, является исполнительным редактором Personal Finance Insider, раздела личных финансов Insider, который включает аффилированные и коммерческие партнерства в новости, идеи и советы…
Прочитайте большеМедовое дерево. Фильм | Конюшни с медовым деревом
«Медовое дерево» всегда удовлетворяет ваши уникальные индивидуальные потребности.
Honey Tree Stables — это профессиональный конный центр, расположенный в сорока милях от Цинциннати в Оксфорде, штат Огайо.Отель Honey Tree удобно расположен на живописной территории в 160 акров по соседству с университетом Майами. Наш объект может похвастаться рядом первоклассных удобств, в том числе крытым помещением 100 x 200 с основанием из известняка и кварцевого песка, отапливаемыми моечными стойлами, большим охотничьим полем и километрами живописных троп. Миссия Honey Tree состоит в том, чтобы создать расслабляющую и веселую среду, чтобы улучшить индивидуальное обучение лошадей.
Honey Tree принадлежит и управляется опытной наездницей Сарой Элерих, которая унаследовала семейную ферму от своего отца Гарри в 1999 году.Продолжая семейную традицию совершенствования лошадей, Сара имеет более чем двадцатилетний профессиональный опыт конного спорта и специализируется на дисциплинах охотников, прыгунов и верховой езды. Под руководством Сары, Honey Tree Stables предлагает беспрецедентный опыт обучения, а также предлагает полный комплекс услуг и лошадей для продажи. Кроме того, Honey Tree гордится своим компетентным и надежным стилем управления и предоставляет лошадям и всадникам лучшие профессиональные услуги в этой области, такие как ветеринарная помощь на месте от доктора.Брайан Макнабб из Ливанской конной клиники.
Образовательная философияHoney Tree ориентирована как на детей, так и на взрослых. Создавая специализированную программу, адаптированную к потребностям каждого отдельного ученика, Honey Tree может воплотить в жизнь мечты каждого гонщика. От коротких стремени до прыгунов Jr / AO, Сара Элерих и остальные ее тренеры специализируются на продвижении и улучшении всадников всех возрастов и способностей. Если вы хотите стать следующим национальным чемпионом IHSA или просто хотите расслабиться, Honey Tree гарантирует качественный отдых, который навсегда останется в центре внимания непреходящей любви к лошадям.
ОбзорDining Out: Honey Creek Inn излучает сельское очарование, первоклассную кухню
Даррен Брин | Grand Rapids Press В меню: Тортеллини из лобстера со сливочной маринарой и домашним салатом, сверху и жареная свиная рулька с яблочным соусом барбекю и красной шкуркой, картофелем и спаржей.Расположенная в холмистой сельской местности городка Кэннон недалеко от долины Египта, деревня Кэннонсбург — это возвращение к более простым временам, ее пасторальное очарование анахронично для шумного городского мира всего в 20 минутах езды от отеля.
ЕСЛИ ВЫ ПОЙДЕТЕ
Honey Creek Inn
Где: 8000 Cannonsburg Road NE, Cannonsburg
Часы работы: 11.00 — 23.00 Понедельник-четверг, с 11:00 до полуночи, пятница и суббота
Когда мы обедали: 18:30. Суббота, 7 мая
Ждать, чтобы занять место: 20 минут
Ждать прибытия еды: Закуски 6 минут, первые 20 минут
Дресс-код: Повседневная
Атмосфера: Атмосфера паба в стране каркасное здание с деревянными полами, дубовыми столами, стульями и кабинками, угловым баром с телевизорами
Парковка: Прилегающий участок
Ценовой диапазон: Закуски 4 доллара.25–10,75 долларов США, первые блюда 10,99–17 долларов США
Кредитные карты: Все основные
Алкоголь: Ликер, вино (Мичиган, Калифорния, некоторые международные), широкий выбор местного и импортного пива и эля, в том числе бочковой эль. на кране европейского типа
Бронирование: Не требуется, за исключением больших групп
Позвоните им: 874-7849
Свяжитесь с нами: cannonsburgvillage.com
Позвоните нам: Знайте отличное место, где можно пообедать вне? Электронная почта выходных @ grpress.com или позвоните в отдел Press Entertainment по телефону 222-5291.
Здесь находится гостиница «Хани-Крик» — нечто среднее между отреставрированным фермерским домом XIX века и культовым местом встреч в телевизионной программе «Ура». Когда-то байкерский бар, а теперь его 27-й год новой жизни под владением бывшего Гранд-Рапидс Вест-Сайдер Дона Куриловича, гостиница является популярным местом для широкой клиентуры из близлежащих округов.
Курылович, 58 лет, исполнил желание стать ресторатором, когда он приобрел здание, украсил его и нанял шеф-повара Майкла Уэлена из группы, стоявшей за 1913 Room, Gibson’s и других.Он остановился на меню для серфинга и газона, уделяя больше внимания качеству, чем новизне, и увидел, что бизнес заметно вырос, несмотря на неустойчивую экономику Мичигана.
Когда мы с женой Мелани заехали в приятный субботний вечер накануне Дня матери, мы узнали, почему. Еда была первоклассной и красиво оформленной, большие порции, хорошее обслуживание, разумные цены для качества — и популярность места очевидна.
Мы колебались по поводу перспективы 20-минутного ожидания, чтобы присоединиться к 70 сидящим за столом.Но мы решили не торопиться, а позже поразились потоку посетителей, не беспокоясь о неуклонно увеличивающемся времени ожидания.
Хозяйка София с апломбом и дипломатичностью жонглировала текучестью столов, и очередь за обедом росла, пока люди не стояли по три человека в баре в углу единственной столовой. Они смотрели повторы Кентукки Дерби и другие телепередачи, в то время как другие тусовались на крытой веранде, наслаждаясь обществом друг друга с громкой болтовней, как домашняя вечеринка набирает обороты и громкость по мере продвижения.
«Важнее всего не изысканность блюд, а качество еды и персонал — мы такие, какими были бы пабы в Европе», — сказал Курылович. Он сказал, что его цель — предложить «то, что готовила бы твоя бабушка» в неформальной обстановке, где каждый может чувствовать себя как дома.
Ну, моя бабушка, возможно, обычно готовила тайскую лапшу и портвейн (12,50 долларов США), рибай с 12 травами (16,45 долларов США), свиную рульку а-ля Honey Creek Inn (14,99 долларов США) или даже старинную домашнюю кильбасу Grist Mill. и краут (9 долларов.99-15,99 $ в зависимости от размера), но цель достигнута.
Гостиница известна рыбными блюдами, и Курылович часто заказывает блюда из Тампы, Флориды, Аляски и Гавайев. Поскольку ему принадлежит Grist Mill через дорогу — комплекс с мясной лавкой, заправочной станцией и мини-маркетом — он может обеспечить кухню мясом высшего качества по разумной цене.
Специальные предложения по вечерам в будние дни размещаются в Интернете и включают в себя ребрышки со спиной ребенка (12,95 долларов США) и приготовленные на пару клешни омара (13,95 долларов США). В фирменные блюда выходного дня всегда входит красное мясо или белок, а также морепродукты.
Мы остановились в меню на очень сытного лосося на гриле (15,95 долларов США) для Мелани и тортеллини с лобстером (17,55 долларов США) для меня. Они пришли со стандартными, но свежими обильными домашними салатами, а также с моим паштетом из сига (9,50 долларов) и ее картофелем с коническим соусом (6,25 доллара).
Картофель в форме коника, золотистые слоенки, поданные с домашним соусом из артишоков, были восхитительны. Паштет из мичиганского сига, смешанный с артишоками, сметаной и специями, а также вафлями Бремнера, каперсами и луком.Изысканный.
Лосось Мелани, подаваемый со спаржей и красным картофелем, был большим, мягким и слоеным стейком, заправленным великолепным сливочным соусом Изумрудного острова. Ей это понравилось, но она сказала, что в следующий раз предпочла бы подлить соус на стороне.
Моя огромная порция тортеллини с сыром и пармезаном купалась в глубоком восхитительном бассейне маринары с чесноком и сливочного соуса альфредо. Он был щедро наделен сладким нежным мясом лобстера и получил 11 баллов по 10-балльной шкале.
Мы закончили с двумя потрясающе хорошими десертами — шоколадной лавой Мелани и моей хрустящей корочкой Honey Creek (каждый по 5,25 доллара). Последний был украшен кусочками шоколада и грецкими орехами, залитыми французским мороженым из ванильных стручков в нагретой овсяной оболочке. Я должен сказать, что это способ получить клетчатку.
E-mail Weekend: [email protected]
Факторы, которые следует учитывать перед выбором медового чая — Чай из улья Мори
Мед — это, прежде всего, натуральный пищевой ресурс.Бонусом являются эстетические, сенсорные и лечебные эффекты. И это очень популярный и удобный для здоровья продукт. Медовый чай можно получить, сочетая его с другим натуральным продуктом — цельнолистовым чаем.
Смесь меда и чая богата микроэлементами и антиоксидантами. Они пополняют организм и предотвращают повреждение или разрушение клеток. Оба натуральных вещества повышают иммунитет вашего организма и борются с болезнями. Выберите первоклассный чай с медом, руководствуясь следующими ключевыми критериями выбора:
- High Value
Пищевой продукт или напиток должен предлагать более высокую ценность.Чай Maury’s Hive Tea проходит этот тест благодаря своей превосходной пользе для здоровья. Продукт сочетает в себе органические вещества — только чай и мед — в идеальном сочетании в каждой упаковке.
- Список простых ингредиентов
Maury’s Hive Tea использует только гранулированный мед премиум-класса и крепкие цельные чайные листья. Даже в одной упаковке этого продукта содержится максимум полезных веществ. Он богат витаминами, минералами, натуральными сахарами и эфирными маслами. Эти компоненты обеспечивают организм калориями, микропитанием и лечебными свойствами.
- Экологичность
Мед и чай являются экологически чистыми натуральными веществами. Их производят органически растения и насекомые (пчелы). Вовлечение человека ограничивается только этапами производства и обработки. Напиток не способствует ухудшению состояния окружающей среды или загрязнению окружающей среды.
- Имидж бренда
Онлайн и офлайн рынки заполнены обычными товарами. Продукты питания и напитки должны быть безопасными, надежными и полезными.Такой брендовый продукт, как Maury’s Hive Tea, легко узнать и которому можно доверять. В основе имиджа бренда — первоклассное качество и доступная ценовая политика.
- Модель подписки
Модель подписки подходит для следующего поколения потребителей. Вы можете подписаться на Maury’s Hive Tea и получать ежемесячные припасы. Чайные коробки привезут прямо из магазина и доставят домой. Как знаток чая, запасы у вас никогда не закончатся.
Качественные факторы
- Внешний вид
Рубленые листья и порошковая пыль строго запрещены. Внешний вид цельного листа символизирует первоклассное питание. В нем будут все эфирные масла и соединения для здорового напитка.
- Аромат
При заваривании чай издает приятный запах. Этот аромат означает превосходное качество чая, он безопасен и надежен. Сладкий аромат полезен, доставляет удовольствие и высоко ценится всеми пьющими.
- Цвет
Яркий цвет чашки Maury’s Hive Tea отражает стойкость цельнолистового чая, используемого в процессе заваривания. Цвет чайных листьев зависит от степени окисления. Чем красивее чашка, тем лучше качество.
- Ароматизаторы
Ароматизатор сочетает в себе чувство вкуса с обонянием. Итак, вы пробуете чай и наслаждаетесь его ароматом, чтобы уловить вкус. Чай Maury’s Hive Tea обладает стойким вкусом, который идеально подходит всем потребителям.
- Органические стандарты
Сертификат органического происхождения относится к натуральному качеству чайных листьев. Лучшие органические чайные листья собирают и делают из каждого пакетика Maury’s Hive Tea. Они гарантируют приемлемую, вкусную чашку горячего чая.
- Premium Sweetness
Гранулированный мед премиум-класса чист и обеспечивает идеальный уровень сладости для каждого пьющего. Чем дольше вы завариваете, тем слаще становится.
Программа пчеловодства в тюрьмах штата Джорджия | Программа «Медоносная пчела»
В 2015 году Ассоциация пчеловодов Джорджии и Лаборатория пчеловодства Университета Джорджии объединили свои усилия для создания Программы пчеловодства в тюрьмах Джорджии. Впервые все началось в тюрьме строгого режима Смита, где 15 студентов первого класса прошли сертификацию по программе магистра пчеловодства Джорджии. С тех пор программа расширилась до восьми тюрем с более чем 100 участвующими и сертифицированными заключенными.
Первоначальной целью тюремной пчеловодческой программы штата Джорджия было обучение заключенных искусству пчеловодства; но дело пошло гораздо дальше. Помимо общих навыков пчеловодства, учащиеся приобрели и другие навыки, от обучения чтению до обработки дерева, сварки, рисования и письма. После получения сертификата некоторые из них завершили GED. Многие выражали признаки самоудовлетворения, например: «Я никогда не думал, что смогу сдать экзамен в Университете Джорджии», и практически все выразили оптимизм: «Теперь я знаю, что могу учиться и тем самым добиваться всего, к чему стремлюсь.Тюремные чиновники из Мичигана, Арканзаса и Аризоны связались с офицерами GBA, чтобы получить рекомендации по внедрению подобных программ в их штатах.
Финансирование программы до сих пор было предоставлено GDC, GBA, UGA Bee Lab и щедрыми пожертвованиями от пчеловодов. Деньги используются для приобретения оборудования для пчеловодства, лекарств для пчел, учебных материалов и корма для пчел для тюремной программы. Однако настоящая причина того, что программа работает, — это неустанный труд многих волонтеров.Эти удивительные добровольцы — Джулия Мэхуд, Брутц Инглиш, Вирджиния Уэбб, Марк Дэвис, Брент Хьюстон, капеллан Сапп, Бродус Уильямс и Беар Келли. Это те, кто потратили бесчисленные часы своего времени и без устали ездили в тюрьмы, чтобы обучать людей, у которых практически нет возможности узнать о пчелах. Также было сложно нанять и удержать волонтеров, которые стали основой этой программы. Без них программа обязательно зачахнет и погибнет на корню.Прочтите о каждом из них, кто имеет значение.
Сообщается, что уровень рецидивизма в штате Джорджия достигает 70% среди заключенных в течение первых трех лет после освобождения; тем не менее, среди заключенных, прошедших тюремную образовательную программу, рецидивы рецидивов снижаются на 33%. Это свидетельствует о положительном влиянии образовательных программ, преподаваемых за решеткой, которые помогают подготовить заключенных к жизни вне дома. Для заключенных, участвующих в программе пчеловодческих тюрем Джорджии, пчеловодство имеет множество преимуществ.У них не только появляется шанс освоить новый навык, который поможет им найти работу после освобождения, но, помимо образовательных преимуществ, как заявляли многие заключенные, пчеловодство дает более нематериальные преимущества; это дает им надежду! Кроме того, это дает сокамерникам то, о чем нужно заботиться и любить, пока они находятся за решеткой. Программа также значительно улучшила жизнь этих участников пчеловодства, предоставив интеллектуальную стимуляцию, профессиональную подготовку и столь необходимое избавление от монотонности тюремной жизни.Как сказал один надзиратель: «Однажды эти сокамерники могут стать вашими соседями, и важно дать им необходимую подготовку, чтобы научиться делать это снаружи, чтобы они не только были хорошими соседями, но, что еще более важно, оставались нашими соседями».
Если вы хотите стать волонтером или сделать пожертвование для тюремной программы, пожалуйста, свяжитесь с Джулией Мэхуд, координатором тюремной программы Джорджии, по адресу [email protected]
И если вы хотите узнать больше о том, как началась программа по пчеловодству в тюрьмах штата Джорджия, прочтите «История: начало».
Часто задаваемые вопросы | Эй, мед для ухода за кожей
Почему название «Привет, дорогая»?
Фраза «Привет, дорогая» — это общий подход двух людей, которые заботятся друг о друге, например, как мы заботимся о тебе! Он также используется для обращения к друзьям. И, конечно же, мед — это основа нашей продукции.
Почему мед?
Мед и прополис — самые сильные природные антисептики и антибактериальные средства. Посетите наши страницы, посвященные Меду и Прополису для получения дополнительной информации.Чтобы узнать больше о наших ингредиентах и формулах, посетите нашу страницу A-Z Ingredients . Также не стесняйтесь обращаться в службу поддержки клиентов в любое время с вопросами о наших ингредиентах.
Зачем мне создавать учетную запись Hey Honey?
-Аккаунт Hey Honey позволяет быстрее оформлять заказ, запоминая ваши адреса, информацию о выставлении счетов и т. Д.
-Учетная запись Hey Honey позволяет отслеживать статус вашего заказа, включая информацию для отслеживания.
-Учетная запись Hey Honey позволяет просматривать ваши прошлые заказы, а также распечатывать счета
Почему я должен подписываться на рассылку обновлений по электронной почте?
— Вы получите код для 10% скидки на ваш заказ, как только зарегистрируетесь.
— Вы получите скидки, информацию о распродажах, рекламных акциях и информацию о мгновенных распродажах
Я подписался на рассылку обновлений по электронной почте, но не вижу свой код купона?
После того, как вы введете свой адрес электронной почты для подписки на обновления Hey Honey, первое полученное вами электронное письмо будет иметь в строке темы «Добро пожаловать в улей».В этом письме есть ваш код.
А как насчет испытаний на животных?
Hey Honey — это бренд без жестокого обращения! мы являемся полноправными участниками проекта Петы Beauty Without Bunnies
Мы против (!) испытаний на животных и гарантируем, что наши производители придерживаются того же принципа.
Какие особые преимущества меда для моей кожи?
Мед использовался для ухода за кожей на протяжении веков и был секретом красоты египетской царицы Клеопатры и многих элитных римских женщин, которые, как известно, принимали медовые и молочные ванны для улучшения своей кожи.Мед обладает превосходными питательными и увлажняющими свойствами и недавно получил признание как антиоксидант. Его сложный питательный состав включает витамины, минералы и многие микроэлементы, необходимые для качественного ухода за кожей.
Поскольку некоторые люди чувствительны к продуктам из ульев, любые средства для ухода за кожей, содержащие мед, должны быть индивидуально протестированы перед продолжением использования.
Что такое ПРОПОЛИС и каковы особые преимущества для моей кожи?
Прополис — это «самый тщательно охраняемый природный секрет улья». Это восковое вещество, которое пчелы собирают из почек и коры деревьев.Пчелы смешивают прополис с воском и используют его для герметизации и защиты улья от любых бактериальных повреждений и микробов. Прополис богат минералами и питательными веществами, а также известен своими защитными и гигиеническими свойствами. Он также поддерживает барьерную функцию кожи, а его антисептические свойства обеспечивают среду, свободную от микробов. Эффективен для обновления клеток, прополис стимулирует и ускоряет скорость деления клеток, чтобы ваша кожа оставалась сильной и подтянутой.
Прополис содержит много минералов, таких как:
Марганец, цинк, барий, титан, медь, олово, никель, кобальт, хром, кальций, фосфор, натрий, железо, магний, молибден, алюминий, кремний и другие.Многие витамины, такие как B, C и E, можно найти в разных дозах в зависимости от того, с каких растений пчелы собирают прополис.
Исключительная технология, которую мы используем для введения прополиса в наши продукты, гарантирует сохранение всех полезных свойств, упомянутых выше!
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о волшебном прополисе
Почему в ваших продуктах нет солнцезащитного фактора (SPF)?
Наши продукты пока не содержат SPF. Основная причина в том, что добавление SPF к продукту полностью меняет формулу — оно снижает концентрацию активных ингредиентов и может повлиять на текстуру.Однако в настоящее время мы работаем над линией, наполненной SPF.
Направления My Come Clean рекомендуют усилитель отшелушивания, но я не вижу его в вашем магазине?
The Exfoliation Booster больше не выпускается. Мы обнаружили, что вода на самом деле действует как ускоритель для Come Clean — растворяет кристаллы соли и активирует ингредиенты. В новой упаковке не рекомендуется использовать Exfoliation Booster.
В инструкциях к гелю 911 Pro указано, что он должен оставаться влажным в течение 15 минут, как?
Все, что мы имеем в виду, это то, что вы должны нанести гель и оставить его на 15 минут, чтобы он впитался в кожу, прежде чем снимать / протирать / ополаскивать или добавлять другие продукты поверх.
Где находится привет, дорогая?
Наш корпоративный офис находится в солнечном Сарасоте, Флорида.
Что такое «Эй, дорогая, говори, говори!» фонд?
Мы верим в силу личности, расширяющую возможности женщин и построение лучшего мира. Мы создали фонд Hey Honey, чтобы внести свой вклад в претворение этих убеждений в реальность.
Сколько вы жертвуете?
Мы рады сообщить, что каждый день будем предлагать «особый продукт», который принесет особую пользу Фонду Hey Honey Foundation.100% прибыли от продаж этих продуктов пойдет прямо в фонд!
Куда уходят деньги?
В конце каждого года мы будем предоставлять вам список организаций, которые помогают, защищают и помогают пострадавшим женщинам, предоставляя им и их детям безопасный дом, финансовую, эмоциональную и профессиональную поддержку. Мы предложим вам, нашим уважаемым клиентам, выбрать, как распределять эти средства.