Диета при гэрб с эзофагитом на неделю. Мед при гэрб
что можно есть из разных видов блюд
Рљ вопросам Рѕ правильном питании люди СЃ заболеваниями любого РёР· отделов пищеварительной системы РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ крайне осторожно. Ведь эта, РЅР° первый взгляд второстепенная необходимость, РІРЅРѕСЃРёС‚ СЃРІРѕР№ весомый вклад РІ лечение. Правильное питание РїСЂРё Р“РР Р‘ спасло РјРЅРѕРіРёС… РѕС‚ бесчисленного количества обострений такой болезни. Рђ соблюдение диеты РІРѕ время ремиссии — периода без ухудшений, является залогом отличного самочувствия.
Но всех больше заботит вопрос о том, какие блюда не запрещено есть и как приготовить вкусную диетическую еду. Как убить сразу двух зайцев? Об этом пойдёт речь сегодня.
Правила питания РїСЂРё Р“РР Р‘
Чтобы не навредить самому себе нужно соблюдать некоторые правила питания, но при этом не хочется себя жёстко ограничивать рамками. Ведь у каждого человека есть любимые блюда, без которых еда теряет всякий интерес и воспринимается только как потребность в энергетическом материале.
Рљ примеру, любителям сладкого придётся нелегко, ведь РѕРґРёРЅ РёР· ключевых пунктов РІ питании РїСЂРё Р“РР Р‘ — исключение лёгких углеводов, Рє которым относятся: торты, пирожные, рулеты, бисквитное печенье, конфеты. РЈ РјРЅРѕРіРёС… сладкоежек день плохо начнётся, если утром РЅРµ выпита кружечка ароматного чая РІРѕ РІРїСЂРёРєСѓСЃРєСѓ СЃ мёдом или конфетой. Как помочь организму адаптироваться РІ такой экстренной ситуации? Что РјРѕР¶РЅРѕ есть РїСЂРё Р“РР Р‘ Рё чем заменить любимую пищу? Узнаем РїСЂРѕ некоторые секреты диеты РїСЂРё рефлюкс-эзофагите.
Овощи и фрукты
Все знают, что это полезные и необходимые продукты для роста и развития каждого. Но при появлении рефлюкса — обратного заброса пищи из желудка в пищевод, и воспалении слизистой оболочки пищевода (эзофагите), в сыром виде практически любой овощ или фрукт как бы царапает и без того израненный пищевод. Ощущение не самое приятное. Кроме этого, такая еда стимулирует выработку желудочного сока, который в избытке приводит к возникновению изжоги. Как избежать ненужных симптомов — секреты употребления овощей и фруктов.
Какие фрукты РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРё Р“РР Р‘? Почти РІСЃРµ, РєСЂРѕРјРµ тех, которые особенно агрессивно влияют РЅР° слизистую оболочку. РќСѓР¶РЅРѕ временно исключить бананы, сырые твёрдые груши, экзотические РІРёРґС‹.
Р’ сыром РІРёРґРµ такие продукты лучше употребляют Р·Р° 30 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ еды. Рто Р¶Рµ касается Рё салатов РёР· свежих овощей. Так, желудочный СЃРѕРє, который выработается РІ ответ РЅР° РЅРёС…, пойдёт РЅР° переваривание РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ еды, употреблённой РїРѕР·Р¶Рµ.
Р’ острый период лучше есть овощи Рё фрукты, приготовленные РЅР° пару, РІ запечённом РІРёРґРµ или отварном. РњРѕР¶РЅРѕ ли есть тушёные блюда РїСЂРё Р“РР Р‘? Да, РёРј тоже стоит отдать предпочтение. Так РѕРЅРё более РјСЏРіРєРѕ влияют РЅР° РЅРёР¶РЅРёР№ пищеводный сфинктер — мышцу, находящуюся РЅР° границе между пищеводом Рё желудком.
РР· овощей желательно исключить сырые огурцы, РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё кислую капусту. РќРѕ РІ самом крайнем случае немного разрешено добавить РёС… РІ салат, РїСЂРё нормальной переносимости. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїСЂРё этом лучше употреблять без РєРѕР¶СѓСЂС‹.
РњРѕР¶РЅРѕ ли зелёный салат РїСЂРё Р“РР Р‘? Нет, РіРѕСЂСЊРєРёРµ салаты, базилик, РєРёРЅР·Сѓ, мяту лучше временно РЅРµ включать РІ питание, РѕРЅРё раздражают пищевод, так как содержат экстрактивные вещества.
Первые блюда
Врачи рекомендуют временно отказаться от жирных наваристых бульонов, щей, сборной солянки, супов из чечевицы, фасоли и гороха. Что же тогда остаётся?
Что можно есть при рефлюкс-эзофагите? Приветствуется готовка супов-пюре. Практически любые по составу: грибной, тыквенный, картофельный.
Если вдруг очень захотелось сильно выйти за рамки — важно помнить, что овощные и любые другие первые блюда зажаривать нельзя.
Лучше их готовить не на косточке, а на мясе.
Для любителей бобовых — в гороховый суп нужно добавить не сухой, а зелёный замороженный горошек, его организм в период интенсивного развития болезни лучше переносит.
Можно молочные супы, но жирное масло не стоит добавлять и поменьше сахара!
Молочные продукты
Как известно, молочная еда — это РѕСЃРЅРѕРІР° практически любой диеты, Р·Р° редким исключением. РќРѕ РјРЅРѕРіРёРµ ошибочно полагают, что любые молочные продукты РјРѕР¶РЅРѕ есть без ограничений. Рто РЅРµ так, здесь тоже есть СЃРІРѕРё маленькие секреты.
Кисломолочные блюда едят РІ случае, если после РёС… употребления РЅРµ появляется РёР·Р¶РѕРіР° Рё организмом РѕРЅРё хорошо переносятся. РњРѕР¶РЅРѕ ли пить кефир РїСЂРё Р“РР Р‘? Да, РІ небольшом количестве Рё после еды, перед СЃРЅРѕРј лучше РѕС‚ такого напитка отказаться.
Какие сыры РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРё Р“РР Р‘? Разрешается съедать небольшое количество некислого сыра СЃ малым процентом жирности.
Про жирные сливки, сметану и йогурт придётся забыть. В случае, когда возникла необходимость в добавлении их в блюдо — берите продукты не самого низкого процента — в них иногда добавляют загустители, которые отрицательно влияют на сфинктер пищевода.
Сладости
Тем, кто больше отдаёт предпочтение быстро перерабатываемым сладким продуктам сложнее всего будет соблюдать диету, ведь исключить придётся почти всё.
Что РјРѕР¶РЅРѕ оставить? РњРѕР¶РЅРѕ ли есть мёд РїСЂРё Р“РР Р‘? Хотя это очень калорийный Рё сладкий РїСЂРѕРґСѓРєС‚, его разрешают добавлять РІ пищу. РќРѕ так как РІ обычном РІРёРґРµ РѕРЅ раздражает РЅРёР¶РЅРёР№ пищеводный сфинктер, то рекомендуют съедать РЅРµ более 1–2 ложки РІ день РІ различных блюдах. Его добавляют РІ чай, СЃ РЅРёРј запекают фрукты, РїСЂРё этом мёдом заменяют сахар.
Ничего не случится с пищеводом и желудком, если съесть небольшое пирожное один раз в неделю, но без фанатизма, оно не должно быть размером с полноценный торт.
При любых послаблениях в диете важно помнить, что сладости нужно есть не на голодный желудок, а после трапезы.
Какую выпечку РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРё Р“РР Р‘? Хлеб Рё умеренно сладкие булки, лучше, если РѕРЅРё полежат РѕРґРёРЅ день. РЎСѓС…РѕРµ печенье тоже разрешено, РЅРѕ РІ умеренном количестве.
Ещё один важный момент — такие продукты едят после основного приёма пищи, но без переедания. Если чувствуете, что ещё один сладкий кусочек будет лишним — откажитесь.
Другие блюда
В этом пункте не будет особенностей в приготовлении или употреблении пищи. Диетические рекомендации сохраняют общие принципы питания при любом заболевании пищеварительной системы:
- мясо — нежирные сорта свинины и говядины, курица, кролик, рыба;
- каши включены в питание, кроме тяжело переносимых организмом;
- животные жиры максимально исключаются;
- есть нужно по принципу частого дробного питания, нельзя переедать.
Что касается маленьких слабостей, таких, как орешки Рё семечки, то РїСЂРё Р“РР Р‘ РёС… есть РјРѕР¶РЅРѕ, РЅРѕ РїРѕ чуть-чуть, РЅРµ больше жмени.
Выходить из диеты нужно постепенно вводя все продукты. Не наваливаться сразу на все вкусное после окончания лечения, а понемногу добавляя каждый день.
Важно понимать, что каждый организм индивидуален. То, что хорошо усваивается одним человеком — другому только во вред. Поэтому любая диета должна быть подобрана индивидуально, с участием специалистов.
izzhoga.com
что можно есть и от чего отказаться
Рзофагит – болезнь пищевода, вызванная воспалением внутренних стенок. Р’РёРЅРѕРІРЅРёРєРё заболевания – вредоносная бактерия, чрезмерное потребление алкоголя, врожденная слабость открытого клапана желудка.
Симптомы заболевания: изжога через полчаса после еды, сильная тошнота, сильная боль в животе во время потребления пищи. При усилении болезни появляются новые признаки: голос больного становится сиплым, в рвоте обнаруживаются частички крови. Лечат эрозивный рефлюкс с помощью медикаментов, диет.
Правила диеты РїСЂРё Р“РР Р‘
Существуют требования, которые необходимо соблюдать при диете:
- Пищу поглощают маленькими порциями. Усилить состояние сытости помогут небольшие тарелочки. Поданая на них еда быстрее утолит голод. Получится избежать переедания, вредящее организму появляющимся ненужным жиром – фигура перестает быть стройной, обменные процессы тела нарушаются.
- После приёма пищи запрещается активно двигаться. Нельзя прыгать, бегать, наклоняться. Разрешается медленная ходьба.
- Последняя трапеза назначается за 3 часа до ночного сна. Если состоится позже, организму будет сложнее переварить ужин.
- Газировку, выпивку, кофе не употребляйте в течение диеты: сильно нагружают пищеварительную систему.
- Тяжелую еду (жирные, острые продукты, пищу с повышенным количеством сахара, соли) воспрещается добавлять в рацион больного.
- Больному запрещается употреблять в пищу кислые продукты: вещества из них медленно разрушают раздраженную слизистую оболочку и вызывают воспаление. Лимоны, апельсины, оливки, черника, клюква исключаются из списка продуктов.
- Острая еда раздражает воспаленный пищевод, усугубляя заболевание. Продукты, исключаемые из рациона: блюда с большим количеством специй (пряности, перец чили, молотый красный), острые соусы (горчица, хрен), чеснок, лук.
- Лечить гастроэзофагеальный рефлюкс помогает достаточное употребление воды. Взрослому человеку требуется от 2 литров живительной влаги в сутки.
Что нужно добавить в рацион
Приведенные выше продукты категорически запрещается употреблять. Что тогда добавить РІ новый план питания для человека СЃ эзофагитом? Рспользовать для готовки необходимо продукты, которые легко перевариваются организмом.
Фрукты и овощи
Рти продукты РЅСѓР¶РЅРѕ есть всем взрослым Рё детям: РѕРЅРё полезны для укрепления иммунитета, содержат множество витаминов Рё способствуют развитию организма. РќРѕ РїСЂРё гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (Р“РР Р‘) кушать фрукты РІ сыром РІРёРґРµ нельзя: пища раздражает израненный пищевод, ускоряет выработку желудочного СЃРѕРєР° Рё вызывает РёР·Р¶РѕРіСѓ.
РњРѕР¶РЅРѕ есть фрукты, которые слабо влияют РЅР° слизистую оболочку пищевода: РІСЃРµ, РєСЂРѕРјРµ бананов, неспелых РіСЂСѓС€, экзотики. РС… едят Р·Р° полчаса РґРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРіРѕ приёма пищи: избыточный желудочный СЃРѕРє будет использован для переваривания РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ пищи, РЅРµ затрагивая больные места.
РР· овощей рекомендуется употреблять сырыми огурцы, квашеную капусту. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё продукты РёР· томатов (томатную пасту, СЃРѕСѓСЃС‹ маринара Рё сальса, знакомый кетчуп) следует исключить РёР· рациона больного. Остальные овощи РјРѕР¶РЅРѕ запечь, отварить, приготовить РЅР° пару. Категорически запрещается включать РІ рацион больного Р“РР Р‘ любые салаты, РєРёРЅР·Сѓ, лук, мяту, базилик Рё шпинат: РѕРЅРё содержат вещества, раздражающие пищевод Рё замедляющие лечение.
Мясо и белок
Во время диеты воспрещается есть холодец, сало, свинину, говядину, сосиски и копченые колбасы. Животные жиры нужно максимально исключить: они сильно нагружают желудок, вызывая изжогу и мешая процессу восстановления. Поэтому следует потреблять постные виды мяса.
Рыбу следует употреблять нежирную: все виды, кроме осетровых и лососёвых. Жиры, содержащиеся в них, сильно раздражают желудок и пищевод, мешая лечению. Также нужно исключить из списка продуктов любые молочные продукты, в том числе сыр и творог.
Но, несмотря на любые запреты, больной может спокойно кушать такие продукты:
- Телятину, постное мясо птицы, кролика в запеканках, суфле, паровых котлетах и фрикадельках разрешено добавить в рацион.
- Рекомендуется употреблять рыбу в тушеном виде. Можно приобретать окуня, судака, селёдку: помогут привести организм в норму без больших денежных затрат.
- Куриные яйца используйте 2 раза в неделю. Допускается добавлять в блюда, есть в отварном виде без скорлупы.
РЎСѓРїС‹
Рксперты советуют готовить легкие нежирные бульоны без чечевицы, фасоли, РіРѕСЂРѕС…Р° Рё РґСЂСѓРіРёС… бобовых. РџСЂРё Р“РР Р‘ позволительно готовить СЃСѓРїС‹-РїСЋСЂРµ РёР· РіСЂРёР±РѕРІ, картошки или тыквы. РћРЅРё почти РЅРµ нагружают пищеварительный орган, РЅРµ вызывая избыток желчи РІ организме. Р’ меню РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ добавить вермишелевые, молочные Рё фруктовые СЃСѓРїС‹. Если это РЅРµ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚, то РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ рыбные Рё куриные первые блюда, РЅРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ запомнить, что ингредиенты нельзя зажаривать.
Первое блюдо нельзя делать наваристым и слишком сытным. Также не следует готовить «сборную солянку»: сложно предугадать, как пища повлияет на человека, если добавить туда кучу лишних продуктов. Крайне важно не пересолить еду и не сделать ее невкусной: пусть суп и полезен, люди не смогут его съесть.
Гарнир к мясу
Антирефлюксная диета исключает потребление любой жареной, а во время обострения и запеченной еды. В период лечения позволительно готовить макаронные изделия без животных жиров. Но их рекомендуется употреблять в пищу не больше 2 раз в неделю.
Варёный картофель можно готовить как пюре без добавок: мягкая форма не затронет поврежденный пищевод. Полезны запеканки с картошкой без говядины. Каши включены в диету: гречневая, рисовая, овсяная и манная крупы. В блюдо можно добавить сухофрукты или ложку меда. Но крупы запрещается есть вечером: они содержат значительное количество энергии, которая не будет истрачена и превратится в лишний вес.
Выпечка и сладкое
Если у человека обнаружился дуодено-гастральный рефлюкс, а он любит сладкое, то больному будет сложно следовать новому плану: от многих любимых сладостей придется отказаться. Но в данной ситуации сахар поможет заменить мед: его добавляют в чай и сладости, но он тоже раздражает стенки пищевода, поэтому по 2-3 чайной ложки в сутки.
Сила воли закончилась – раз в неделю позволительно съесть маленькое пирожное. Важно помнить, что съесть лакомство нужно не до приёма пищи, а после. Но не стоит пренебрегать этим правилом и съедать больше.
Разнообразить такое питание поможет выпечка: хлеб Рё СЃСѓС…РѕРµ печенье. РС… стоит потреблять РІ небольших количествах после завершения трапезы. Так больной съест меньше, РЅРµ переедая.
Меню РїСЂРё Р“РР Р‘
Разработать план на неделю можно совместно с диетологом, а также дома, изучив интересные рецепты, описание которых вас заинтересовало. Выглядеть список блюд должен примерно так:
- Завтрак: рисовая каша с медом и сухофруктами. Кружка ромашкового чая с кусочком печенья.
- Поздний завтрак: зеленое яблоко со стаканом киселя.
- Обед: легкий суп с постной курицей и тонкой вермишелью, отварная телятина с картофельным пюре.
- Во время перекуса больной может съесть несколько абрикосов или небольших нектаринов с крепким чаем.
- На ужин можно приготовить тушеного окуня в лимонном соке с приправами, пропаренный рис с морковью и свежий огурец без соли.
- На последний приём пищи можно погрызть небольшое количество миндаля с компотом или киселем.
Р“РР Р‘ несложно вылечить, прибегнув Рє помощи диеты. Пусть придется следовать строгим Рё «неприятным» правилам, питаться лишь овощами Рё кашей. РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ добавить РґСЂСѓРіРёРµ вкусные Рё полезные продукты. РџСЂРё тщательном соблюдении требований болезнь будет меньше мешать больному, Р° тело человека станет здоровее без эзофагита.
gastrotract.ru
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘: меню, продукты питания, рецепты
РћРґРЅСѓ РёР· главных ролей РІ процессе лечения большинства недугов пищеварительной системы играет правильный РїРѕРґР±РѕСЂ продуктов. Р’ частности, диета РїСЂРё Р“РР Р‘ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни) позволит избавиться РѕС‚ основных симптомов Р·Р° считанные РґРЅРё. Важно лишь вовремя обратиться Р·Р° медицинской помощью, Рё врач расскажет, какие блюда РЅСѓР¶РЅРѕ готовить, чтобы ускорить выздоровление пациента.

Принципы питания
Нередко РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ значение РїСЂРё терапии заболеваний системы пищеварения имеет РЅРµ столько пища, сколь особенности ее приготовления. Как подобрать продукты таким образом, чтобы помочь организму восстановиться РІ процессе лечения Р“РР Р‘? Какие правила больным РЅСѓР¶РЅРѕ соблюдать каждый день, чтобы вылечить гастроэзофагеальный рефлюксный недуг?
- Диета РїСЂРё рефлюкс-эзофагите Рё РґСЂСѓРіРёС… недугах Р–РљРў должна включать разные блюда. Питание РїСЂРё Р“РР Р‘ должно быть полноценным. РџСЂРё этом больному следует есть небольшими порциями, РЅРѕ часто (около 5 раз РІ течение РґРЅСЏ).
- Больным нельзя переедать. Для блюд лучше выбирать небольшие тарелки. Не рекомендуется добавлять много соли, перца и приправ.
- Лечение подразумевает отказ больных от острой и вредной еды. Прежде всего, следует исключить из рациона жареную пищу, соления, копчености, поскольку они оказывают вредное воздействие на раздраженные ткани пищевода, брюшную ткань. Такие продукты спровоцируют обострение недуга.
- Необходимо исключить из рациона лук, чеснок в сыром виде, острый перец, прочие специи.
- Запрещается есть позже, чем за пару часов перед сном.
- Желательно не употреблять блюда «на бегу». Больным следует тщательно пережевывать пищу. Физические упражнения и нагрузки после еды крайне нежелательны — медики рекомендуют откладывать их на один час. В противном случае можно спровоцировать заброс частиц пищи внутрь пищевода.
- Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ нередко меняется РІ зависимости РѕС‚ индивидуальных особенностей Рё предпочтений пациента.
- Во время ремиссии (после улучшения самочувствия человека) врач может расширить перечень продуктов, но основные принципы останутся без изменений.
- Пациентам нельзя делать разгрузочные дни, поскольку это вредно для желудка: у заболевшего может возобновиться изжога и болезненные ощущения.
Правильная диета РїСЂРё лечении Р“РР Р‘
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь эффективно лечится при помощи диетического питания. Пациентам важно строго соблюдать рекомендации специалиста. Диетологи советуют обратить внимание на стол № 5 — рацион питания по Певзнеру, которого необходимо придерживаться при недугах органов системы пищеварения. Диета разработана для того, чтобы привести в порядок пораженные органы и ткани за счет исключения из рациона жесткой, вредной пищи и добавления обволакивающих блюд. Таким образом, желудок не будет тратить много сил на переваривание пищи. Однако у этого рациона есть и другие особенности. В частности, питание при рефлюкс-эзофагите требует соблюдения определенных правил. Только врач может сказать, что можно есть при рефлюкс-эзофагите:
- При обострении продукты готовят в пароварке, варят или помещают в духовой шкаф.
- Запрещено принимать блюда, температура которых ниже 15 и выше 60 градусов Цельсия — это поможет предупредить спазмы в пищеводе.
- РР· ежедневного рациона следует исключить наваристые СЃСѓРїС‹ Рё бульоны. Диета подразумевает ограничение РІ употреблении Р¶РёСЂРЅРѕР№ клетчатки Рё любых раздражителей оболочки пищевода, желудка. РћРЅРё Р±СѓРґСѓС‚ способствовать чрезмерному выделению желудочного СЃРѕРєР°, что может спровоцировать появление повышенной кислотности. РљСЂРѕРјРµ того, употребление РіСЂСѓР±РѕР№ пищи нередко РїСЂРёРІРѕРґРёС‚ Рє тому, что РѕРЅР° застаивается внутри желудка.
- Ежедневный сбалансированный рацион должен включать примерно 80 граммов белковой пищи, не больше 350 граммов углеводов, 80 граммов жиров и других полезных ингредиентов. В сумме должно получиться 2480 ккал.
- Алкоголь необходимо исключить на весь период лечения.
- Разрешается употреблять 2−2,5 л. жидкостей каждый день. При этом нужно отказаться от крепкого натурального или растворимого кофе, чая, соков, газировки (в т. ч. и минеральной воды).
Что нельзя употреблять?
- хлебобулочные изделия из ржаной муки, блины, только что приготовленную выпечку;
- жирные супы;
- жареные мясные блюда, копчености;
- кашу из пшенной и гороховой крупы;
- концентрированные фруктовые и овощные соки;
- лук, редиску, репу, чеснок в свежем виде, щавель, грибы;
- газировку (подразумевается и минеральная вода), алкоголь;
- сыр со специями;
- кофе;
- цитрусовые в любом виде;
- РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹;
- острые блюда.
Что можно употреблять?
- несвежий белый хлеб;
- супы без густого навара с крупами;
- вареное мясо, котлеты на пару, фрикадельки;
- вареную рыбу, печеную без корочки;
- каши с молоком из манки, риса, гречки, овсянки;
- сливочное масло;
- вареную вермишель;
- сладкие запеченные с медом фрукты;
- куриные яйца, приготовленные всмятку, омлеты на пару;
- сгущенное молоко, нежирные сливки, творожные массы;
- сыр без специй;
- мед;
- кефир;
- кисели, сладкие компоты из фруктов;
- вареную свеклу, тыкву, картошку, кабачки;
- некислые груши, очищенные от кожуры, запеченные яблоки;
- чай из некрепкой заварки.
Диета по Певзнеру
Врач Мануил Певзнер разработал лечебные рационы питания, СЃ помощью которых РјРѕР¶РЅРѕ эффективнее лечить разные болезни. Р’ частности, для лечения Р“РР Р‘ (рефлюксной патологии) лучше всего РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ диета № 1. РџСЂРё обострении или первом появлении недуга этот диетический стол назначают РЅР° первую неделю. Р’ диетическом питании предусмотрен СЃРїРёСЃРѕРє щадящих блюд, которые оказывают минимальное химическое, механическое влияние РЅР° пищевод Рё желудок, что помогает уменьшить воспаление, заживить язвочки.
По рекомендации Певзнера еду варят, готовят в пароварке, перетирают или употребляют в жидком виде. Заболевшим противопоказано употреблять в пищу горячие либо слишком холодные закуски и блюда. Можно готовить омлеты на пару, отвары трав, кисели, нежирные супы, разные каши. При рефлексной болезни еду употребляют раз в три часа. Диета при рефлюкс-эзофагите и проблемах с кислотностью может несколько отличаться.
Вернуться к оглавлениюОсобенности диетического питания
Врачи советуют придерживаться определенных правил в зависимости от течения болезни и индивидуальных особенностей организма пациента:
- Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом. Если РїСЂРё глотании возникают боли, которые вызваны воспалением тканей пищевода, рекомендуется готовить перетертые блюда, прошедшие термическую обработку. Для завтраков РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ манка, теплый чай, для ланча — кефир. РќР° обед РјРѕР¶РЅРѕ подать СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ, Р° РЅР° полдник — творожную массу СЃРѕ сметаной. Заболевший может ужинать РїСЋСЂРµ РёР· картофеля СЃ вареными овощами, измельченными РїСЂРё помощи блендера.
- Р“РР Р‘ Рё гастрит. Р’ этом случае необходим РјСЏРіРєРёР№ пищевой рацион. Диетологи запрещают есть сладости, блюда СЃРѕ специями, Р¶РёСЂРЅРѕРµ, острое, пить газированную РІРѕРґСѓ. Для того, чтобы составить РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕРµ меню, может быть использована таблица. Утром готовят омлет РЅР° пару, тертую кашу, РЅР° обед — рыбное суфле РІ пароварке, СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ, настой шиповника. Ближе Рє вечеру рекомендуется пить чай СЃ галетами, Р° РЅР° СѓР¶РёРЅ готовить тефтельки Рё РїСЋСЂРµ РёР· картофеля. Диета РїСЂРё рефлюкс-эзофагите Рё гастрите должна согласовываться СЃ врачом.
- Р“РР Р‘ Рё РёР·Р¶РѕРіР°. Чтобы устранить РёР·Р¶РѕРіСѓ, диетологи советуют придерживаться следующего меню: РЅР° завтрак едят кашу РёР· СЂРёСЃРѕРІРѕР№ РєСЂСѓРїС‹ Рё печеное яблоко, РґРѕ обеда РјРѕР¶РЅРѕ пить кисель. Днем подают СЃСѓРї СЃ перловой РєСЂСѓРїРѕР№ Рё чай. Для полдника РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ вареная свекла СЃ РјРѕСЂРєРѕРІРєРѕР№, измельченные Рё смешанные СЃ мелким РёР·СЋРјРѕРј. РќР° СѓР¶РёРЅ готовят РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ СЃ тофу.
- Обострение Р“РР Р‘. Если произошло обострение недуга, врачи советуют принимать препараты Рё разрешают есть каши РЅР° РІРѕРґРµ Рё прочие нежирные отварные блюда РІ течение первой недели — РґРѕ улучшения самочувствия. Для завтрака варят кашу, РїСЊСЋС‚ настой РёР· плодов шиповника. РќР° ланч подают творог, РЅР° обед — отварные овощи, РіСЂСѓРґРєСѓ курицы, РЅР° полдник — салат СЃ вареной РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ Рё свеклой, РЅР° СѓР¶РёРЅ — рагу, запеканку РёР· творога.
- Ремиссия Р“РР Р‘. РџСЂРё ремиссии РјРѕР¶РЅРѕ немного разнообразить рацион, например, добавить РІ него сладости. Однако Р¶РёСЂРЅСѓСЋ пищу РїРѕ-прежнему запрещено употреблять. Приблизительный СЃРїРёСЃРѕРє блюд: утром — творог Рё сметана, чай Рё галеты; ланч — некислый кисель, обед — нежирный СЃСѓРї, 100 граммов РјСЏСЃР°; полдник — СЃРѕРє, 50 граммов шоколада; СѓР¶РёРЅ — паровые котлеты, овощное рагу.
- Профилактика Р“РР Р‘. Предупредить развитие обострений поможет правильный рацион питания. РџРѕ утрам РјРѕР¶РЅРѕ есть РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ СЃ добавлением РёР·СЋРјР°, приготовить чай, для ланча подойдет РєРѕРјРїРѕС‚ Рё галеты. РќР° обед подают СЃСѓРї СЃ РєСЂСѓРїРѕР№, кусочек нежирного РјСЏСЃР°, салат РёР· отварных овощей, РЅР° полдник — настой шиповника, РЅР° СѓР¶РёРЅ — тушеную белокочанную капусту, 100 граммов печеной рыбы.
Примерное меню
Как готовить пищу, чтобы избежать приступа Рё появления неприятных симптомов недуга? Примерный СЃРїРёСЃРѕРє блюд поможет вам получить представление Рѕ том, что РјРѕР¶РЅРѕ есть РїСЂРё Р“РР Р‘. Подробный перечень рецептов РЅСѓР¶РЅРѕ согласовывать СЃ диетологом — это поможет избежать осложнений Рё сделать лечение более эффективным:
- утро — пудинг с тыквой, картофелем и соусом из сметаны, омлет, приготовленный на пару, чай из трав, сухое печенье;
- ланч — винегрет, белый несвежий хлеб, нежирный йогурт, кисель;
- обед — постный суп с овощами и лапшой, рисовая каша, запеченное мясо курицы, чай;
- полдник — творожная запеканка, травяной настой;
- ужин — рыба под неострым соусом, салат из овощей, белый хлеб, компот;
- за пару часов до сна — кисель.
Рецепты
- Паровой омлет. Взбить несколько куриных яиц, добавить сметану, щепотку соли, влить в емкость для приготовления на пару.
- Запеченное филе рыбы под соусом. Филе и овощи варят до готовности, затем перекладывают их в небольшую кастрюлю, заливают сметаной и тушат.
- Цветная капуста. Капусту варят и толкут до образования однородной массы, добавляют молочную массу и готовят на пару.
- Паштет из печенки. Печень тушат с морковкой, солят. Пока печенка не остыла, ее перемалывают в мясорубке до состояния пюре (можно проделать это дважды).
Ртоги Рё советы
Диета позволяет устранить симптоматику обострения недуга за считанные дни, существенно продлить период ремиссии (если пациент будет постоянно контролировать свой рацион). Профилактика недуга, прежде всего, подразумевает соблюдение диеты — за счет этого можно предупредить рецидивы. Можно добиться заметного улучшения самочувствия, если придерживаться простых правил и прислушиваться к советам специалистов.
Чтобы избежать Р“РР Р‘, необходимо:
- перестать курить и употреблять спиртные напитки;
- регулярно проходить медицинское обследование;
- при болях, жжении в брюшной полости обращаться к врачу;
- избегать перенапряжения и сильных физических нагрузок;
- исключить вредную пищу из рациона.
proizjogu.ru
Диета при гэрб с эзофагитом
Если после приема пищи возникают неприятные ощущения РІ РІРёРґРµ РёР·Р¶РѕРіРё, отрыжки, боли РІ РіСЂСѓРґРЅРѕР№ клетке Рё выбросов пищи РёР· желудка РІ пищевод, такое заболевание называется Р“РР Р‘, называемое как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
Пища, поступающая РІ РЅРёР¶РЅРёР№ отдел пищевода, раздражает Рё повреждает его стенки. Рто РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ Р·Р° счет мышечного кольца, которое расположено посередине Рё выполняет защитную функцию.
Оно не способно справляться со своей задачей, поскольку находится постоянно в открытом положении. Данное заболевание является хроническим и не поддается лечению, но можно облегчить симптомы.
Для этого используется специальная диета РїСЂРё Р“РР Р‘. РћРЅР° СЃРїРѕСЃРѕР±РЅР° наладить пищеварение, улучшить состояние больного Рё убрать существующие симптомы болезни.
От чего следует незамедлительно отказаться
Обратившись к врачу с данной проблемой, обязательно проходят полную диагностику, чтобы назначили лечение. Назначается специальная диета, которая включает в себя полезные и разрешенные блюда.
Но существует список продуктов, которые есть нельзя. Они способны навредить и усугубить проявление болезни. Такие продукты ни в коем случае не должны попасть на стол:
- Все мятные напитки и сама мята
- Шоколадные изделия и шоколадки
- Алкогольные напитки
- Р’СЃРµ напитки, содержащие кофеин. Рто кофе, чай, энергетики, кола Рё РґСЂСѓРіРёРµ
- Острый перец
- Еда, содержащая в себе большой процент жиров (жирное молоко, сливки, жирные сыры, жирный йогурт, какао и шоколадные десерты)
- Сало, жареное мясо, бекон, колбасные изделия
- Жареная пища (картошка, пирожки, еда во фритюре)
- Кондитерские изделия
- Большое содержание сливочного и растительного масла. Суточная доза не более 4 столовых ложек.
- Некоторые фрукты Рё овощи, особенно РІ сыром РІРёРґРµ. РС… СЃРїРёСЃРѕРє определяется РІ индивидуальном РїРѕСЂСЏРґРєРµ.
- Копчености, маринады, соления и острая еда
РР· каких продуктов составить рацион
Чтобы составить правильное меню, необходимо знать, что РјРѕР¶РЅРѕ есть РїСЂРё Р“РР Р‘. Существует специальная таблица, РІ которой указаны разрешенные продукты. РР· РЅРёС… рекомендуется составить рацион.
- Молоко и молочные продукты. К ним относят: нежирное молоко, обезжиренная сгущенка, молоко сои, нежирный творог, сухое молоко, нежирные сыры, молоко с низким содержанием жира, шербет и пахта.
- Белковые и мясные продукты. К ним относят: все виды постного мяса, рыбы и птицы. Так же полезны орехи, ореховое масло, горох и фасоль.
- Зерновые продукты, но не содержащие жир. Диета включает в себя половину таких продуктов.
- Наличие овощей. Можно включать любые овощи в рацион, особенно оранжевые и зеленые.
- Обилие фруктов. Любые фрукты будут полезны.
- Растительное масло холодного отжима. Его суточная норма не должна превышать 50 мл. Можно использовать оливковое и рапсовое масло.
- Безалкогольные напитки. Компоты и травяные чаи, не содержащие мяту.
- Специи и приправы, но не острые и без перца.
Рспользуя вышеперечисленные блюда, РјРѕР¶РЅРѕ составить примерное меню РЅР° неделю, РїСЂРё котором питание будет правильным Рё безопасным.
Готовить такие блюда РЅСѓР¶РЅРѕ без добавления Р¶РёСЂР°, тогда диета станет полезной Рё избавит РѕС‚ симптомов РїСЂРё Р“РР Р‘.
Несколько вариантов диет
Питание РїСЂРё Р“РР Р‘ должно быть дробным, включающим РІ себя несколько приемов пищи РІ день, желательно РЅРµ менее пяти раз. Предлагается несколько вариантов меню, РІ котором выдерживается сбалансированная диета.
Вариант 1:
- Завтрак. Обезжиренный творог, яйца вкрутую 2 шт., ломтик вчерашнего хлеба и слабый травяной чай.
- Обед. Вареная рисовая каша на основе обезжиренного молока, рыбная котлетка на пару, суп-пюре, компот.
- Перекус. Кисель и нежирное сухое печенье.
- Ужин. Каша из риса, паровая котлета из куриного филе, сухарик или вчерашний бисквит, слабый травяной чай.
- Поздний ужин. Легкий обезжиренный кефир.
Вариант 2:
- Завтрак. Вареный коричневый рис на нежирном молоке, яйцо 1 шт. отварное, ромашковый чай с добавлением меда.
- Перекус. Нежирный творог, компот.
- Обед. Овощной салат, овощной суп на основе куриного бульона, мясные фрикадельки на пару, рагу из овощей, коктейль из фруктов (гранат с яблоками), взбитые в блендере.
- Полдник. Тосты, грецкие орешки 3 шт., отвар из шиповника.
- Ужин. Запеченная картошка, овощное рагу с рыбой, чай с имбирем и медом.
- Поздний ужин. Домашний ягодный йогурт.
Рто лишь примерное меню Рё его РјРѕР¶РЅРѕ менять, дополнив РґСЂСѓРіРёРјРё вариантами блюд РїСЂРё Р“РР Р‘. Еда должна быть полезной Рё РІРєСѓСЃРЅРѕР№, тогда лечение пойдет РЅР° пользу Рё даст хороший результат.
Рецепты диетических блюд
Существуют готовые рецепты, РёР· которых составляется диета, благоприятная РЅРµ только для пищеварительной системы, РЅРѕ Рё РїСЂРё Р“РР Р‘. Рљ РЅРёРј относят:
- Китайскую капусту. Отделяют листочки от стебельков, стебельки нарезают, выкладывают на сковороду с небольшим количеством масла, тушат на протяжении 3 мин., добавляют листики и пол литра воды или бульона из овощей. Снова тушат 10 мин., добавляют специи и приправы.
- Тыкву. Тоненькие ломтики тыквы сбрызгивают небольшим количеством оливкового масла, добавляют любые специи, кроме перца. В разогретой духовке до 220 градусов выпекают на протяжении 15 мин до золотистой корочки. Блюдо готово.
Р“РР Р‘ Рё повышенная кислотность
Р“РР Р‘ может сопровождаться РґСЂСѓРіРёРјРё заболеваниями, усиливающими симптомы. Лечение направлено РЅР° устранение всех признаков, учитывая особенности сопутствующей болезни.
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ повышенной кислотностью включает РІ СЃРІРѕР№ состав натуральные антациды. Рто различные фрукты Рё овощи, которые значительно снижают уровень соляной кислоты желудка.
- Фрукты. Рто: Лайм, лимон, грейпфрут, арбуз Рё авокадо.
- Овощи. К ним относят: спаржу, артишок, брокколи, огурцы, капусту, салат, сельдерей, чеснок, лук, редьку, свеклу, горох, кабачки, морковь и шпинат.
Р’СЃРµ овощи Рё фрукты подбирают индивидуально, чтобы РѕРЅРё РЅРµ вызывали симптомы Р“РР Р‘. Диета направлена РЅР° рецепты, способные справиться СЃ повышенной кислотностью.
Фрукты и овощи выбирают те, которые всегда доступны, безопасны, созревшие и свежие.
Р“РР Р‘ Рё эзофагит
РџСЂРё Р“РР Р‘ РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ повреждение слизистой оболочки нижней части пищевода. Рто проявляется эзофагитом или эрозивным Р“РР Р‘.
Рзофагитом называется воспалительный процесс, происходящий РІ результате выброса содержимого желудка.
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом направлена РЅР° снижение воспалительного процесса, который способен спровоцировать осложнения.
- Есть РјРѕР¶РЅРѕ жирные РІРёРґС‹ рыб, грецкий орех, льняные семена, оливковое Рё рапсовое масла, тыквенные семечки, СЂРёСЃРѕРІРѕРµ отрубное масло, масло РёР· косточек винограда, масло РёР· грецкого ореха. Р’СЃРµ масла хранят РІ холодильнике РІРѕ избежание окисления. РРјРё заправляют салаты.
- Можно включать в питание сою, тофу, молоко из сои. Они способны обезболить и снизить воспалительный процесс.
- Орехи и семечки добавляют в блюда в небольших количествах.
- В качестве специй и приправ можно добавить тмин, имбирь, куркуму и карри.
РџСЂРё Р“РР Р‘ прислушиваются Рє состоянию пищевода Рё выполняют РІСЃРµ рекомендации. Рсключают РІСЃРµ продукты, провоцирующие болевые ощущения Рё РґСЂСѓРіРёРµ проявления.
Для удобства заводят специальный журнал на неделю, в котором записывают весь рацион и рецепты блюд, которые включает диета. Записывают все ощущения и реакции на них.
Рзофагит РїСЂРё Р“РР Р‘ является хроническим заболеванием, РїСЂРё котором всегда отмечается наличие окислительного стресса. Поэтому диета включает РІ себя фрукты Рё овощи, которые РЅСѓР¶РЅРѕ есть регулярно.
Выздоровление РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ Р·Р° счет антиоксидантов, снижающих воспаление. Чтобы питание Рё режим РїСЂРё Р“РР Р‘ оставались регулярными СЃ таким Р¶Рµ количеством фруктов Рё овощей, РёС… замораживают Рё засушивают РЅР° Р·РёРјСѓ.
Важные рекомендации
Существуют определенные рекомендации, Рє которым прислушиваются, корректируя питание Рё режим РїСЂРё Р“РР Р‘. Рљ РЅРёРј относится РЅРµ только диета, РЅРѕ Рё СЂСЏРґ РґСЂСѓРіРёС… правил.
- РџСЂРё Р“РР Р‘ назначается диета, РІ которой нет места алкогольным напиткам. РћРЅРё РЅРµ только раздражают слизистую, РЅРѕ Рё провоцируют образование соляной кислоты, осложняя Р±РѕСЂСЊР±Сѓ СЃ повышенной кислотностью.
- Увеличивают потребление воды в сутки до 2 литров.
- Питаются сбалансированно Рё рационально. РР· потребляемых продуктов получают РІСЃРµ необходимые витамины, полезные вещества Рё элементы. РС… рекомендуется потреблять РёР· пищи, поскольку РІ данном РІРёРґРµ РѕРЅРё лучше усваиваются.
- Диета строго соблюдается в период обострения. Во время ремиссии разрешается увеличить белковые и углеводистые продукты. Строго исключают блюда и продукты, содержащие и образующие кислоту.
- Рсключают голодание РїСЂРё эзофагите. Р’ противном случае, симптомы вернутся Рё обострятся.
Как принимать пищу
РџРѕРјРёРјРѕ всех рекомендаций РїСЂРё Р“РР Р‘, существуют определенные правила приема пищи, которым РЅСѓР¶РЅРѕ следовать Рё прислушиваться.
- Соблюдают определенную температуру. Еда РЅРµ должна превышать 60 градусов. Горячая пища СЃРїРѕСЃРѕР±РЅР° навредить слизистой оболочке Рё приведет Рє спазму. Рто Р¶Рµ касается холодной пищи. Еда РЅРёР¶Рµ 15 градусов СЃРїРѕСЃРѕР±РЅР° вызвать болевое ощущение Рё спазмы.
- Есть РЅСѓР¶РЅРѕ РЅРµ менее 5 раз РІ день. Рто значительно СЃРЅРёР·РёС‚ воспалительный процесс Р·Р° счет уменьшения травм пищевода.
- После приема пищи РЅРµ разрешается ложиться отдыхать или засыпать. Рто приведет Рє многочисленным изжогам Рё спровоцирует образование грыжи.
- Ложиться спать РјРѕР¶РЅРѕ спустя 2 часа после приема пищи. Рто предотвратит попадание пищи РІ пищевод, уберегая его РЅРёР¶РЅРёР№ отдел Рё слизистую РѕС‚ воспаления.
- Порции еды должны быть маленькими. Нельзя объедаться и переедать, это прямой путь к образованию грыжи.
- Р’СЃСЏ пища должна быть правильно приготовлена. Допускают варение, тушение, готовку РЅР° пару Рё запекание. Рсключают жареную пищу, которая провоцирует образование соляной кислоты, раздражающую слизистую.
- Рсключают сильно наваристые бульоны РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РіСЂРёР±РѕРІ, курицы Рё РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹.
Для лечения Рё профилактики Р“РР Р‘, необходимо правильно питаться, соблюдать диету Рё отказаться РѕС‚ вредных продуктов Рё вредных привычек.
Во избежание осложнений, необходимо обратиться за помощью к врачу, который проведет грамотную консультацию и проведет полную диагностику.
При выявлении сопутствующих заболеваний, назначают специальное лечение, направленное на соблюдение диеты и здорового образа жизни.
Полезное видео
jeludokbolit.ru
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни): рецепты
Женский журнал - Похудение - Диеты - Правила диеты РїСЂРё Р“РР Р‘
РџСЂРё заболевании желудочно-кишечного тракта РѕРґРЅРёРј РёР· основных методов, прописываемых лечащим врачом, служат разнообразные диеты. Среди таких СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ вылечить заболевание – диета РїСЂРё Р“РР Р‘, позволяющая улучшить состояние пациента.

Улучшаем СЃРІРѕРµ самочувствие РїСЂРё Р“РР Р‘
Принципы ограничений РїСЂРё Р“РР Р‘

Обязательно сбалансированное питание
Лечение гастроэзофагеальной рефлюксной болезни – именно так расшифровывается аббревиатура из четырех букв – предполагает при помощи сбалансированного питания уменьшить изжогу, отрыжку и болезненные ощущения, а также снизить повреждение пищевода.
Р“РР Р‘ заключается РІ постоянном выбросе желудочной кислоты РІ пищевод, РїСЂРёРІРѕРґСЏ Рє поражению его нижней части. РџСЂРё этой болезни нарушается функция мышечного кольца – сфинктера, отвечающего Р·Р° РїСЂРѕРІРѕРґ пищи. Если запустить Рё вовремя РЅРµ начать лечение, разъедание желудочным СЃРѕРєРѕРј слизистой пищевода приведет Рє воспалительным процессам Рё образованию СЌСЂРѕР·РёР№ Рё язвенных образований, сужению пищевода.
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни)
Питание РїСЂРё Р“РР Р‘ Рефлюкс эзофагите
Диета при рефлюкс гастрите
РЈ диеты РїСЂРё Р“РР Р‘ существуют СЃРІРѕРё правила, соблюдение которых помогает снизить тяжелые последствия заболевания.
- При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни рацион питания показан разнообразный и полноценный, разделенный на 5-6 приемов пищи в малых дозах.
- С таким диагнозом не рекомендуют переедать, для чего диетологи советуют использовать в процессе еды меньшего размера тарелки.
- Питание для больных Р“РР Р‘ ограничивает использование соли Рё приправ, запрещает жареные Рё копченые продукты, так как РІСЃРµ это агрессивно влияет РЅР° обостренные пищевод Рё желудок, обостряя протекание болезни.
- Прием пищи заканчивается за два часа до отхода ко сну, не рекомендуется спать на полный желудок.
- Физические нагрузки на организм возможны не ранее чем по истечении часа после еды.
РЎРїРёСЃРѕРє допустимых РІ меню больных Р“РР Р‘ может быть индивидуален Рё меняется РїСЂРё снятии обострения, однако РІСЃРµ принципы питания сохраняются. РџСЂРё соблюдении диеты РїСЂРё Р“РР Р‘ запрещается голодать, РІ противном случае РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ появление РёР·Р¶РѕРіРё Рё болезненных ощущений РІРЅРѕРІСЊ.
Для больных Р“РР Р‘ лечащие врачи рекомендуют заводить пищевые дневники, РІ которых фиксируются продукты, съеденные РІ течение РґРЅСЏ, чтобы РЅР° основании записей каждые РґРІРµ недели делать анализ Рё выявлять вредную для организма пищу.
Что РјРѕР¶РЅРѕ Рё что запрещено РїСЂРё Р“РР Р‘

Нельзя жареное
Меню больных Р“РР Р‘ разрабатывается так, чтобы создать благоприятные условия максимального РїРѕРєРѕСЏ пищеварительным органам, уменьшив РёС… затраты РЅР° переработку еды. Для этого:
- во время обострения заболевания все блюда готовят на пару, варят или запекают,
- во избежание пищеводных спазмов температуру употребляемых блюд поддерживают не ниже 15 и не выше 60 градусов,
- с жиром и наваром супы исключают из меню,
- ежедневно в организм обеспечивают поступление в среднем 90 граммов белков, 80 граммов жиров и 350 граммов углеводов, обеспечивая в сутки до 2500 килокалорий,
- на протяжении лечения не употребляют черный кофе и крепкий чай, газосодержащие и алкогольсодержащие напитки, соки-концентраты,
- ежедневно пьют до 2,5 литров обычной питьевой воды.
Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни разрешает следующие продукты:
- мясо — говяжье, куриное, крольчатину, телячье нежирных сортов, приготовленное как паровые котлеты или фрикадели, суфле и рулеты,
- яйца в виде омлетов или всмятку, но не более двух за неделю,
- рыбу – допустимы тощие сорта, например, окунь, сазан, судак, щука,
- молочную продукцию – обезжиренный творог, кефир, нежирные йогурты, которые употребляются только после основной пищи, молоко разрешается как самостоятельный напиток, так и при варении каш и супов,
- растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечника) – не более 20 граммов, сливочное – не более 20 граммов в сутки,
- каши из риса, гречки, овсянки и манки, вермишелевые запеканки,
- пшеничный хлеб,
- разнообразные сырые овощи (морковь, цветную капусту, томаты без кожицы), на пару или в виде пюре картофель, тыкву, кабачки, свеклу,
- фрукты можно в любом виде, только соблюдая промежуток не менее часа после основной еды, так как они вырабатывают много желудочной кислоты, провоцируя изжогу,
- среди сладостей – желе, кисели, мармелад, несдобное печенье, мед.
Среди запрещенного Рє употреблению РІ диете РїСЂРё Р“РР Р‘ следующее:
- ржаной и с отрубями хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста,
- густые овощные и грибные бульоны, капустные щи,
- мясо утки, гуся, консервация, солености,
- соленые сыры и молочка с повышенной кислотностью,
- яйца в жареном виде и сваренные вкрутую,
- каши из перловки, пшена, бобовых, кукурузы,
- капуста, редька, репа, лук, грибы, консервы из овощей,
- шоколад, пряности (корица, ванилин).
Особенности диет РїСЂРё разных формах Р“РР Р‘

Употребление рекомендованной пищи
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ повышенной кислотностью связана СЃ обязательным включением РІ меню тех овощей Рё фруктов, снижающих образование желудочной кислоты, среди которых красная Рё брюссельская капуста, сельдерей Рё шпинат, РіРѕСЂРѕС… Рё кабачковые, огурцы Рё свекла, грейпфруты, арбузы, лимоны, авокадо.
РР· рекомендованных РїСЂРё такой форме Р“РР Р‘ продуктов РЅСѓР¶РЅРѕ выбрать те, что РЅРµ вызывают пищеводный рефлюкс.
Диета РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом воспаляется РЅРёР· пищевода, для уменьшения чего следует включить РІ ежедневный рацион то, что снижает осложнения Рё обострение, РІ том числе содержащие СЃРѕСЋ продукты, масла РёР· грецких орехов Рё виноградных косточек, льняные семечки, рыбу жирных сортов, РёРјР±РёСЂСЊ, тмин или РєСѓСЂРєСѓРјСѓ.
Самое главное правило РїСЂРё осложненных эзофагитом Рё повышенной кислотностью формах Р“РР Р‘ – слушать СЃРІРѕР№ организм Рё убирать РІСЃРµ, что причиняет болевые ощущения. Врачи рекомендуют включить РІ ежедневное меню СЃРёРЅРµ-оранжево-красные овощи Рё фрукты.
Приблизительное меню для больных Р“РР Р‘

Несложное меню
Следующее приблизительное меню Рё рецепты РјРѕР¶РЅРѕ использовать Р·Р° РѕСЃРЅРѕРІСѓ РїСЂРё соблюдении ограничений для лечения Р“РР Р‘. Диетический стол может быть следующим:
- на завтрак – пудинг из тыквы и картофеля, яичный омлет на пару, чай с медом,
- на второй завтрак – овощной винегрет, фруктово-ягодный напиток, йогурт,
- на обед – суп из овощей, куриное мясо с рисом, чай,
- на полдник – творожная запеканка,
- на ужин – рыбное блюдо с салатом из овощей, чай или компот,
- перед сном – кефир либо молоко.
Р’РѕС‚ некоторые рецепты, которые РјРѕР¶РЅРѕ использовать РїСЂРё приготовлении блюд для диеты РїСЂРё Р“РР Р‘.
- Каша из тыквы. Для нее понадобится литр молока, полукилограммовая тыква, 150 граммов сахара, 20 граммов сливочного масла. Для каши тыкву чистят, вынимают семечки, варят в молоке, по мере готовности измельчают в блендере, добавляя сахар и масло, можно кинуть изюм или курагу.
- Запеченные кабачки. Два кабачка разрезать на половинки, вынуть сердцевина и наполнить ее смесью из морковки, сыра, цветной капусты и яиц. Запекать в духовке на протяжении получаса.

vselady.ru
особенности составления меню и приема пищи
981 просмотровПри любых заболеваниях Р–РљРў РѕРґРЅРёРј РёР· условий выздоровления является правильное питание. Рђ РїСЂРё некоторых патологиях диета — это РѕРґРёРЅ РёР· главных пунктов лечения. РљСЂРѕРјРµ того, специальные диеты, особенно РїСЂРё заболевании Р“РР Р‘, предупреждают приступы болезни, смягчают симптомы. Важно придерживаться рекомендаций врачей-диетологов Рё РІ периоды ремиссий, диета РїСЂРё Р“РР Р‘ обеспечивает поддержание организма РІ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРј состоянии.
Содержание:
- Основные правила приема пищи при рефлюксной болезни
- Овощи Рё фрукты РїСЂРё Р“РР Р‘
- Супы и бульоны
- Молочные продукты РїСЂРё Р“РР Р‘
- Употребление сладостей
- Общие рекомендации по приему пищи
- Что РјРѕР¶РЅРѕ есть РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом?
Общие правила диеты РїСЂРё Р“РР Р‘
Чтобы РЅРµ навредить организму, РЅРµ провоцировать негативные проявления Р“РР Р‘, пациенты должны строго соблюдать установленные правила приготовления пищи, её приёма, Рё конечно Р¶Рµ – диеты. Рто совсем РЅРµ означает, что пациенты СЃ диагнозом Р“РР Р‘ обречены РЅР° унылую аскетичную Р¶РёР·РЅСЊ. Естественно, РѕС‚ РєРѕРµ-чего любимого Рё привычного придётся отказаться.
Прежде всего, РЅСѓР¶РЅРѕ понимать, как РјРѕР¶РЅРѕ готовить еду, какие для этого есть правила, Рё РІ каком РІРёРґРµ лучше всего принимать пищу, Рё что питание РїСЂРё Р“РР Р‘ предполагает СЃРІРѕРё особенности.
Правила приготовления еды, её подачи Рё приёма РїСЂРё Р“РР Р‘
- Правило первое – это щадящая обработка пищевых продуктов при приготовлении пищи. Все блюда рекомендуется приготавливать в паровом виде, варить, можно тушить, но при этом хотя бы два раза в неделю вводить в рацион запечённые блюда.
- Правило второе – в пищу нужно употреблять готовую еду с определённой температурой, в диапазоне от 30 С до 40 С, и ни в коем случае не горячую. В противном случае можно спровоцировать раздражение слизистых стенок пищевода.
- Правило третье – питание должно быть пяти- или шестиразовым.
- Правило четвёртое — последний приём блюд (ужин) не может быть позже 19.30–20.00, причём – за 2-3 часа до сна (после приёма любой пищи нельзя принимать горизонтальное положение).
- Правило пятое – основной приём блюд рекомендуется распределять на первую половину дня.
- Правило шестое – питание РїСЂРё Р“РР Р‘ предполагает полное исключение всех СЃСѓС…РёС… «перекусов», включая фастфуды, бутерброды Рё РїСЂ.
- Правило седьмое — категорически нельзя принимать пищу на ходу, во время активных занятий, физической нагрузке.
- Правило РІРѕСЃСЊРјРѕРµ – составление индивидуального меню РїСЂРё Р“РР Р‘ РЅР° каждую неделю.
Безусловно, пациенты должны постоянно консультироваться СЃРѕ СЃРІРѕРёРј диетологом Рё РЅРµ забывать, что для любой диеты РїСЂРё патологиях Р–РљРў существуют общие ограничения – исключение острых Рё солёных блюд, газировок, алкоголя, копчений, сладкого Рё РїСЂ. Рти Р¶Рµ правила касаются Рё диеты РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом, хотя некоторые отличительные условия РІСЃС‘ Р¶Рµ имеются.
Для того чтобы составить собственную диету Рё меню РїСЂРё Р“РР Р‘, необходимо точно знать, какие продукты РјРѕР¶РЅРѕ употреблять РІ пищу, Р° какие категорически запрещены (Рё почему). Рли знать, РІ каком РІРёРґРµ РјРѕР¶РЅРѕ употреблять те или иные продукты.
Особенности употребления овощей и фруктов
Общеизвестно, что овощи Рё фрукты полезны для Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ организма, однако РїСЂРё рефлюксе РѕРЅРё представляют СЃРѕР±РѕР№ большую опасность. РџСЂРё обратном забросе субстанции РёР· желудка, особенно РїСЂРё осложнении Р“РР Р‘, выраженном РІ эзофагите, РІ сыром РІРёРґРµ РЅРё овощи, РЅРё фрукты, употреблять РЅРµ рекомендовано. Рто обусловлено тем, что РІ этом случае содержимое желудка, попадая РІ пищевод, царапает Рё повреждает его Рё без того воспалённую слизистую, что только усугубляет состояние больного. РџРѕРјРёРјРѕ этого, овощи Рё фрукты РІ сыром РІРёРґРµ стимулируют повышенное выделение желудочного СЃРѕРєР°, что провоцирует РёР·Р¶РѕРіСѓ.
Чтобы избежать негативных проявлений заболевания, РЅРѕ РІСЃС‘-таки РЅРµ отказывать себе РІ приёме овощей Рё фруктов, поддерживая диету РїСЂРё Р“РР Р‘, больному необходимо знать некоторые нюансы РёС… употребления.
Р’ принципе, РїСЂРё данном РІРёРґРµ заболевания РјРѕР¶РЅРѕ употреблять большое количество фруктов. Рсключения РёР· рациона касаются только те, которые сильно оказывают влияние РЅР° состояние слизистой – цитрусовые Рё экзотические фрукты. РќР° период восстановления РЅРµ показаны твёрдые груши (РІ сыром РІРёРґРµ) Рё бананы. РљСЂРѕРјРµ того, пациенты должны помнить, что РІСЃРµ сырые фрукты РјРѕР¶РЅРѕ употреблять Р·Р° 30-40 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ еды. Р’ этом случае, выработанный РІ ответ РЅР° РёС… приём желудочный СЃРѕРє будет использован для переваривания пищи, как раз через указанный промпежуток времени.
Врачи-диетологии рекомендуют употреблять фрукты Рё овощи РІ приготовленном РІРёРґРµ – РЅР° пару, или тушёные, отварные (РІ РІРёРґРµ отвара). Тушёная пища вообще очень полезна РїСЂРё Р“РР Р‘, так как РѕРЅР° оказывает РЅР° РЅРёР¶РЅРёР№ сфинктер пищевода очень положительное влияние.
РР· овощного меню исключают РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, огурцы (РІ сыром РІРёРґРµ), кислую Рё квашеную капусту. Хотя, РїСЂРё большом желании, диетологи разрешают РёС… добавлять РІ салаты (РІ малом количестве Рё РїСЂРё отсутствии негативной реакции РЅР° РЅРёС…), РїСЂРё этом томаты лучше всего очистить РѕС‚ верхнего слоя.
Нежелательно РІ восстановительный период вводить РІ меню РїСЂРё Р“РР Р‘ употребление РєРёРЅР·С‹, зелёных салатов, мяты, базилика, РїСЂ. Рто объясняется тем, что экстрактивные вещества, содержащиеся РІ РЅРёС…, характеризуются сильным физиологическим воздействием РЅР° слизистую, Рё резко увеличивают выделение желудочного СЃРѕРєР°.
Употребление первых блюд
Врачи-диетологи рекомендуют больным СЃ Р“РР Р‘ некоторое время избегать употребления наваристых Рё/или жирных бульонов, кислых щей (как Рё солянки), СЃСѓРїРѕРІ РёР· любых бобовых (РіРѕСЂРѕС…Р°, фасоли или чечевицы).
РџСЂРё диете РїСЂРё Р“РР Р‘ РёР· первых блюд разрешены любые СЃСѓРїС‹-РїСЋСЂРµ – РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РіСЂРёР±РѕРІ, картофеля, тыквы Рё РїСЂ. Если возникает потребность разнообразить меню, то РЅСѓР¶РЅРѕ учитывать правила приготовления первых блюд РїСЂРё Р“РР Р‘, особенно, осложнённом эзофагитом.
- При приготовлении первых блюд нельзя предварительно зажаривать компоненты (овощи, мясо).
- Мясные супы нужно приготавливать на мякоти мяса, а не на кости.
- В молочные супы не добавлять масло и избегать большого количества сахара (для сладких супов).
- При приготовлении супов с добавлением бобовых, использовать не сухой горох, спаржу и пр., а в замороженном виде. Такие бобовые меньше раздражают слизистую, и не вызывают увеличение секреции желудочного сока.
 Употребление молока и молочных продуктов
При различных заболеваниях ЖКТ молочные продукты составляют основную часть диеты. Диета при таком заболевании, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, также включает некоторые молочные продукты, но с некоторыми ограничениями и нюансами употребления. Далеко не все молочные продукты положительно влияют на слизистую пищевода при обратном поступлении такого содержимого из желудка.
Очень хорошо влияют на пищевод, не вызывают изжоги, различные молочные супы, но без добавления жирного масла.
Врачи-диетологии советуют ввести РІ рацион кисломолочные продукты, однако пациенты должны сами проследить, чтобы после употребления творога (нежирного) Рё прочих кисломолочных продуктов, РЅРµ возникала РёР·Р¶РѕРіР°, или РґСЂСѓРіРёРµ негативные проявления Р“РР Р‘. РќРѕ, как правило, таки продукты РЅРµ оказывают отрицательного влияния РЅР° слизистую пищевода, Рё РЅРµ провоцируют рефлюксы. Рто Р¶Рµ касается употребления кефира, РЅРѕ СЃ некоторыми ограничениями – его желательно пить РІ небольшом объёме, после РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРіРѕ приёма пищи, Рё избегать его употребления перед СЃРЅРѕРј.
Желательно ограничить такие продукты в питании при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, как йогурты, сметана и сливки. В тех случаях, когда их нужно добавлять в какие-то блюда, использовать эти продукты осторожно, обращая внимание на состав. Если в них есть загуститель, то не употреблять, так как он провоцируют пищеводный сфинктер, что вызывает его раздражение.
Р’РІРѕРґСЏС‚ РІ рацион больного Р“РР Р‘ Рё сыры, РЅРѕ нежирные Рё РІ малом количестве.
Сладкое РїСЂРё Р“РР Р‘
Сложнее всего приходится тем больным Р“РР Р‘, которые очень любят сладости, так как правильное питание РїСЂРё этом заболевании предполагает практическое исключение РёС… РёР· рациона.
Однако, кое-что из сладких продуктов всё же сможет заменить привычные сладости.
Прежде всего, это мёд. Диетологи позволяют добавлять его в разные блюда, несмотря на то что он считается калорийным и очень сладким. Непосредственно мёд может вызвать раздражение нижнего сфинктера пищевода, поэтому его лучше всего добавлять в еду, но не больше 2-х ложек в сутки. Он хорошо воспринимается организмом в чае, во фруктовых запечённых пюре, просто с фруктами, и является отличной заменой сахару.
РљСЂРѕРјРµ того, диетологи считают, что РѕРґРЅРѕ небольшое РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ раз РІ неделю РЅРµ сможет повредить сладкоежкам Рё РЅРµ вызовет никаких негативных последствий. Однако, больные СЃ Р“РР Р‘ должны помнить главное правило питания РїСЂРё любых симптомах гастроэзофагеальной рефлюксной болезни – РЅРµ переедать сладкого Рё РЅРµ употреблять его натощак, Р° только после РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ еды. Р’ таком случае РѕРЅРѕ РЅРµ навредит организму.
РР· выпечки больным Р“РР Р‘ рекомендовано употреблять любой хлеб, РЅРѕ слегка подсушенный, малосладкие булки, печенье (СЃСѓС…РѕРµ). РќРѕ РІСЃСЋ выпечку РїСЂРё диете, рекомендованной РїСЂРё Р“РР Р‘, тоже употреблять РІ небольшом количестве.
Другие продукты при заболевании
Для больных Р“РР Р‘ врачи диетологи разработали общие рекомендации принятия пищи, особенные советы РїРѕ питанию РїСЂРё Р“РР Р‘. РћРЅРё мало отличаются РѕС‚ советов РІ правильном питании для людей СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё патологиями Р–РљРў.
- РР· мясных продуктов разрешается употреблять курицу, нежирную СЃРІРёРЅРёРЅСѓ Рё РіРѕРІСЏРґРёРЅСѓ, кролика. Разрешена рыба (РЅРѕ РЅРµ жареная).
- В рационе должны быть различные каши.
- Максимально нужно исключить любые виды животных жиров.
- Не переедать, приёмы еды должны быть частыми и небольшого объёма (дробное питание).
- Для разнообразия диеты, больным РјРѕР¶РЅРѕ РІ меню РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом употреблять понемногу семечки Рё орешки, однако следить, чтобы РѕРЅРё были хорошо очищены.
РР· любой диеты РїСЂРё гастроэзофагеальной рефлюксной болезни выходят постепенно, медленно РІРІРѕРґСЏ новые продукты, только РїРѕ разрешению лечащего врача Рё РІ определённом РїРѕСЂСЏРґРєРµ. РС… добавляют РїРѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ РІ течение нескольких дней. Р’ противном случае РјРѕР¶РЅРѕ вызвать сильный приступ заболевания.
Особенности диеты РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом
Диетологи знают, как отличается диета РїСЂРё Р“РР Р‘ СЃ эзофагитом РѕС‚ диеты РїСЂРё этой Р¶Рµ болезни, РЅРѕ без данного осложнения. Существуют небольшие особенности правильного питания РїСЂРё наличии воспалительного процесса пищевода, Рё, конечно, стол РїСЂРё Р“РР Р‘ этого типа более скуден.
- Максимально щадящий режим температур – пищу и питьё лучше всего употреблять в тёплом виде.
- Курс лечения при такой патологии длится не до 4 недель, а от 2-х месяцев, и новые продукты в диету вводятся постепенно.
- На протяжении всего курса лечения диетологи настаивают на диете при рефлюксной болезни более строгого типа — введение в рацион только овощей, фруктов в виде пюре (не в сыром виде), и различных каш.
- Чтобы пищевод максимально находился в состоянии «покоя», необходимо максимально исключить сладкие продукты.
Р’СЃРµ больные РїРѕ-разному относятся Рє приёму различных продуктов, поэтому РІСЃРµ рекомендации РІ данной статье РЅРѕСЃСЏС‚ познавательный Рё общий РїРѕСЂСЏРґРѕРє. Каждому пациенту его диетолог должен подобрать Рё составить индивидуальную диету Рё корректировать меню РїСЂРё Р“РР Р‘ РЅР° неделю, РІ зависимости РѕС‚ состояния больного, изменений Рё РїСЂ.
prozkt.ru
Образ жизни и лечебное питание при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
Описание
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь ( Р“РР Р‘ ) относится Рє РіСЂСѓРїРїРµ заболеваний СЃ первичным нарушением моторики. Ртим термином обозначают РІСЃРµ случаи патологического заброса кислого содержимого желудка РІ пищевод СЃ падением СЂРќ РІ просвете пищевода РЅРёР¶Рµ 4,0 (РІ РЅРѕСЂРјРµ 5,5-7).
В первичной профилактике и лечении этого заболевания существенную роль играет правильное питание, а также изменение образа жизни больного.
Рекомендации РїРѕ изменению образа Р¶РёР·РЅРё больных Р“РР Р‘:
- Прекратить курить.
- Нормализовать массу тела при ее избытке.
- Рзбегать нагрузок РЅР° мышцы брюшного пресса. Рзбегать работы, связанной СЃ наклонами, подъемом тяжестей.
- Отказ от ношения тугой одежды, ношения тугих поясов, ремней.
- Спать на кровати, головной конец которой приподнят на 10-15 см (особенно, если симптомы возникают ночью).
- Контролировать прием лекарств, которые могут угнетать перистальтику пищевода и функцию нижнего пищеводного сфинктера:
- Нитраты.
- Бета-адреноблокаторы.
- Прогестерон .
- Антихолинергические средства.
- Антидепрессанты.
- Антагонисты кальция.
- Препараты, повреждающие слизистую оболочку пищевода:
- Нестероидные противовоспалительные препараты.
- Препараты калия .
- Нормализовать стул.
Рекомендации РїРѕ питанию больных Р“РР Р‘:
- Рсключить переедание Рё закуски перед СЃРЅРѕРј. Последний прием пищи РЅРµ позднее, чем Р·Р° 2-3 часа РґРѕ СЃРЅР°.
- Не лежать после еды в течение 2 часов.
- Принимать пищу 3-4 раза в день, небольшими порциями.
- Прекратить употребление алкоголя.
- Рсключить РёР· рациона острую, горячую Рё очень холодную пищу, которая оказывает повреждающее действие РЅР° слизистую пищевода.
- Рсключить газированные напитки, повышающие внутрижелудочное давление Рё тем самым способствующие гастроэзофагеальному рефлюксу.
- Рсключить или уменьшить потребление Р¶РёСЂРѕРІ, которые угнетают двигательную активность желудка.
- Ограничить или исключить употребление продуктов, способствующих гипотензии нижнего пищеводного сфинктера - кофе, шоколада, зеленого лука и чеснока, томатов и цитрусовых.
У пациентов с избыточной массой тела, злоупотребляющих курением, алкоголем, а также не соблюдающих рекомендаций по питанию и изменению образа жизни отмечается упорное и тяжелое течение заболевания.
Специальная диета для больных Р“РР Р‘ отсутствует. Р’РѕР·РјРѕР¶РЅРѕ применение Диеты в„– 1.
Рекомендуемые продукты и блюда диеты № 1
- Хлеб пшеничный из муки высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный; исключаются ржаной хлеб и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.
- Супы на овощном отваре из протертых и хорошо разваренных круп, молочные, супы-пюре из овощей, заправленные сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками; исключаются мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщ, окрошка.
- Мясные блюда - паровые и отварные из говядины, молодой нежирной баранины, обрезной свинины, кур, индейки; исключаются жирные и жилистые сорта мяса, птицы, утка, гусь, мясные консервы, копчености.
- Блюда из рыбы обычно нежирных сортов, без кожи, куском или в виде котлеты; готовят на воде или пару.
- Молочные продукты - молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог в виде суфле, ленивых вареников, пудинга; исключаются молочные продукты с высокой кислотностью.
- Каши из манной, гречневой круп, риса, сваренные на воде, молоке, полувязкие, протертые; исключаются пшено, перловая и ячневая крупы, бобовые, макароны.
- Овощи - картофель, морковь, свекла, цветная капуста, сваренные на воде или пару, в виде суфле, пюре, паровых пудингов.
- Закуски - салат из отварных овощей, язык от варной, колбаса докторская, молочная, диетическая, заливная рыба на овощном отваре.
- Сладкие блюда - пюре фруктовое, кисели, желе, компоты протертые, сахар, мед.
- Напитки - некрепкий чай с молоком, сливками, сладкие соки из фруктов и ягод.
- Жиры - сливочное и рафинированное подсолнечное масло, добавляемые в блюда.
Рсключаемые продукты Рё блюда диеты в„– 1
Следует исключить из своего рациона две группы продуктов.
1 РіСЂСѓРїРїР°
Продукты, вызывающие или усиливающие болевые ощущения. К ним относятся: напитки - крепкий чай, кофе, газированные напитки; томаты.
2 РіСЂСѓРїРїР°
Продукты, сильно возбуждающие секрецию желудка и кишечника. К ним относятся: концентрированные мясные и рыбные бульоны, отвары грибов; жареные блюда; тушенные в собственном соку мясо и рыба; мясные, рыбные, томатные и грибные соусы; соленые или копченые рыбо- и мясопродукты; мясные и рыбные консервы; соленые, маринованные овощи и фрукты; пряности и приправы (горчица, хрен).
Кроме того, исключаются: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста; молочные продукты с высокой кислотностью; пшено, перловая, ячневая и кукурузные крупы, бобовые; белокочанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы; соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы; кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.
Необходимо ориентироваться на ощущения больного. Если при употреблении в пищу определенного продукта больной ощущает дискомфорт в эпигастральной области, а тем более изжогу, то следует отказаться от данного продукта.
Примерное меню диеты № 1 на неделю
Понедельник
- Первый завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная, чай с молоком.
- Второй завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника.
- Обед: суп овсяный молочный, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый.
- Полдник: отвар шиповника, сухарики.
- Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком.
- На ночь: молоко.
Вторник
- Первый завтрак: паровой омлет, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком.
- Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром.
- Обед: суп рисовый молочный, суфле мясное паровое с картофельным пюре, желе яблочное.
- Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики.
- Ужин: суфле творожное паровое, кисель фруктовый.
- На ночь: сливки.
Среда
- Первый завтрак: яйцо всмятку, каша манная молочная, кисель.
- Второй завтрак: творожный пудинг.
- Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов.
- Полдник: отвар шиповника, несдобная булочка.
- Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком.
- На ночь: молоко.
Четверг
- Первый завтрак: ленивые вареники с некислой сметаной, овсяная молочная каша, компот.
- Второй завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника.
- Обед: молочный суп с вермишелью, кнели из мяса индейки с гарниром из отварной цветной капусты, некрепкий чай с молоком.
- Полдник: отвар из пшеничных отрубей с сухим бисквитом.
- Ужин: салат из отварных овощей и вареной колбасы, ягодный мусс, кисель.
- На ночь: сливки.
Пятница
- Первый завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная.
- Второй завтрак: груша печеная с сахаром, компот из сухофруктов.
- Обед: суп-пюре из овощей, судак отварной, вермишель, некрепкий чай.
- Полдник: мусс ягодный.
- Ужин: мясное суфле, творожная запеканка, кисель.
- На ночь: молоко.
Суббота
- Первый завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, компот из сухофруктов.
- Второй завтрак: творог свежий некислый, отвар из шиповника.
- Обед: овсяной молочный суп, отварной кролик, картофельное пюре, некрепкий чай с молоком.
- Полдник: отвар из пшеничных отрубей с сухим бисквитом.
- Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, кисель.
- На ночь: сливки.
Воскресенье
- Первый завтрак: омлет паровой, вермишель с тертым сыром, некрепкий чай, меренга.
- Второй завтрак: желе ягодное, компот.
- Обед: суп овощной протертый, карп отварной под соусом бешамель, рис отварной, кисель.
- Полдник: творожная запеканка, некрепкий чай.
- Ужин: салат овощной, фрикадельки из мяса индейки с гарниром из цветной капусты.
- На ночь: молоко.
В
www.smed.ru
Смотрите также
- Гречишный мед калорийность
- Мед против целлюлита
- Дали мед отзывы
- Костромской мед колледж
- Вода корица мед
- Мед от морщин
- В нос мед
- Мед для тела
- Для тела мед
- Кофе и мед
- Компресс с медом