Мед продукт щелочной или кислый продукт: Мёд в Щелочной Системе оздоровления

Какие продукты питания считаются щелочными: список, полная таблица

Человек может чувствовать себя молодым и здоровым только тогда, когда в его организме созданы все условия для правильного протекания обменно-восстановительных процессов и метаболизма. Главным показателем этих условий служит уровень кислотно-щелочного равновесия. Цифра 7 на шкале означает оптимальный уровень pH баланса. Все, что ниже 7, является кислотной средой, выше — щелочной. Для поддержания организма в тонусе специалисты настоятельно рекомендуют придерживаться щелочной диеты.

Польза щелочных продуктов

К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

• вывод шлаков и токсинов;
• обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
• создание оптимальных условий развития клеток;
• быстрое усваивание организмом;
• помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
• быстрое и правильное похудение;
• улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Особенности питания

Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

В своем составе щелочные продукты содержат:

• кальций;
• медь;
• магний;
• железо;
• калий;
• натрий;
• марганец.

Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

• углекислого газа;
• серы;
• фосфора;
• хлора;
• йода.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион щелочных продуктов в 2 раза больше, чем кислотных.

Замечания

Для поддержания оптимального уровня щелочности крови человеку необходимо употреблять в день 80% щелочи и 20% кислоты. Некоторые продукты питания, попадая в организм и проходя все этапы пищеварения и метаболизма, могут оставлять в организме щелочные отходы и кислотные. Они называются щелочно-генными и кислотно-генными. К ним можно отнести:

1. Пшеничная мука, нешлифованный рис, а также некоторые другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотными. Но при попадании в организм или при обработке становятся более кислыми.
2. Все виды хлебных злаков, бобовых, мясных продуктов и яиц по своей природе являются кислотными. А овощи и фрукты — щелочными.
3. Все цитрусовые изначально ассоциируются с кислыми продуктами. Однако, перерабатываясь в организме, они оказывают щелочное воздействие.
4. Бобовые плоды относятся к категории кислых продуктов. Но проращенные бобовые становятся более щелочными.
5. Молоко является щелочным продуктом только в сыром виде. Нагретое, кипяченое молоко, все молочные продукты будут относиться к кислотным.

Список продуктов питания

Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

Щелочные продукты

Список высокощелочных продуктов:

Продукт	Состав
Овощи	Репчатый лук, сладкий картофель
Фрукты	Лимон, лайм, хурма, нектарин, ананас, мандарин
Ягоды	Арбуз
Крупы, семечки	Чечевица, тыквенные семечки
Вода	Минеральная вода
Водоросли	Красные водоросли, морская капуста, спирулина
Другое	Пищевая сода, морская соль

Список среднещелочных продуктов:

Продукт	Состав
Овощи	Руккола, спаржа, брокколи, морковь, кайенский перец, чеснок, имбирь, горох
Фрукты	Яблоко, абрикос, мускусная дыня, апельсин, грейпфрут, киви, манго, маракуйа
Ягоды	Малина
Крупы, семечки, орехи	Кешью, каштан,
Зелень	Петрушка, укроп, зеленый лук
Вода	Женьшеневый чай, травяной чай
Другое	Падевый мед, патока, соевый соус

Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

Продукт	Состав
Овощи	Артишоки, болгарский перец, авокадо, капуста белокочанная, цветная, баклажан, грибы, лук-порей, картофель, тыква, редис
Фрукты	Зеленые яблоки, вишня, папайя, персик, груша
Ягоды	Ежевика
Крупы, семечки, орехи	Миндаль
Мясные продукты, яйца	Куриные яйца, перепелиные яйца
Вода	Зеленый чай
Другое	Яблочный уксус, рисовый уксус, мед

Список очень низкощелочных продуктов:

Продукт	Состав
Овощи	Свекла, брюссельская капуста, сельдерей, квашеная капуста, огурец, салат-латук, кабачки, репа
Фрукты	Банан, виноград, клубника
Ягоды	Черника, смородина
Крупы, семечки	Овес, проросшие семена, семена подсолнуха
Вода	Имбирный чай, топленое молоко, натуральный кофе
Другое	Масло авокадо, масло кокоса, кинза, кунжут, топленое масло, кунжутная паста

Кислотные продукты

Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

Продукт/Кислотность	Высококислотные	Среднекислотные	Низкокислотные
Овощи	Соя	Оливки, бобовые	Фасоль стручковая и спаржевая, помидор
Фрукты	Фруктовые соки	Гранат, чернослив	Слива, сухофрукты, инжир
Ягоды	—	Клюква	—
Мясные, молочные продукты, яйца, морепродукты	Говядина, йогурт, плавленый сыр, молоко, морепродукты	Курица, творог, куриный белок, свинина, кальмар, телятина	Сыр, коровье и козье молоко, индейка, гусятина, баранина, раки
Крупы, семечки, орехи, макаронные изделия	Бразильский орех, грецкий орех, фундук, макароны	Ячмень, белый рис, нут, горох, мускатный орех, отруби, макаронные изделия из высших сортов муки, арахис, фисташки, рожь	Гречка, манка, бурый рис, кедровый орех
Зелень	—	—	Шпинат
Вода	Пиво, вино, какао, безалкогольные напитки	Соевое молоко	Водка, черный чай
Сладости	Джем, желе, белый и коричневый сахар, мороженое	Пастеризованный мед	—
Мучное	Белый хлеб, пшеничная мука	Выпечка	—
Другое	Уксус, хлопковое масло, хмель, соль	Горчица, кетчуп	Масло миндаля, бальзамический уксус, крахмал, ванилин

Популярные щелочные продукты

Среди всех щелочных продуктов питания существуют те, которые ощелачивают организм гораздо больше и быстрее. К ним относят следующие:

Продукт	Полезные свойства
Лимон	Является самым щелочным продуктом. Он незаменим при простуде, вирусных заболеваниях и изжоге. Он помогает бороться не только с повышенной кислотностью, но и является природным антисептиком
Листовая свекла	Незаменима при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также проблемах со зрением и памятью. Листья швейцарского мангольда насыщены клетчаткой, белками, витаминами и минеральными солями
Огурец	Помогает в короткие сроки нормализовать процесс пищеварения и нейтрализовать кислотную среду в органах ЖКТ. Также он будет полезен людям, страдающим от кожных высыпаний
Редис	Налаживает перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина и активизирует обменные процессы. Он является хорошим помощником в борьбе с кожными заболеваниями
Сельдерей	Способен замедлить процесс старения и увядания кожи, он улучшает водно-солевой баланс и нормализует уровень сахара в крови. В корне и листьях сельдерея содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел
Чеснок	Является важным звеном в поддержании иммунитета. Он обладает высокими противомикробными свойствами
Свекла	Обладает практически всеми витаминами, включая минералы и клетчатку. Ее полезные свойства благотворно влияют на работу органов ЖКТ
Авокадо	Благодаря наличию в его составе мононенасыщенных кислот укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует нормализации кислотно-щелочного баланса
Дыня	Содержит высокий показатель кислотности (8,5). Она незаменима при мочекаменной болезни, болезнях почек и простудных заболеваниях. Употребление ее перед сном поможет навсегда забыть о бессоннице и стрессе
Гречка	Так же, как и свекла, помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы
Банан	Благодаря высокому содержанию в своем составе пектина и крахмала способен быстро наладить работу органов пищеварения
Ягоды	Содержат большое количество клетчатки, которая необходимо для работы кишечника
Брокколи	Разновидность капусты богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для работы печени и почек
Ананас	Богат витаминами группы А и С. Он помогает победить ангину, артрит, предупреждает развитие атеросклероза и ускоряет процесс заживления ран. Его сок специалисты рекомендуют употреблять для укрепления памяти
Виноград	Укрепляет иммунитет и снижает риск онкологических заболеваний. Он полезен для нервной системы, поскольку помогает избавиться от стресса, негативных реакций организма на внешние раздражители и нормализует сон
Шпинат	Помогает справиться с диабетом, астмой, анемией и онкологией. Если включить в свой рацион этот продукт, то скоро можно будет увидеть улучшение состояния волос, ногтей и кожи

Советы доктора И. П. Неумывакина

Профессор в одной из своих лекций говорил, что на сегодняшний день почти каждый второй человек страдает от повышенной кислотности организма. Эта проблема связана с наличием в пище, воздухе и воде ядов, пестицидов и выхлопных газов автомобилей. Отсюда у человека происходят различные психические расстройства, а также беспричинный страх, апатия, раздражение, депрессия, злоба. Длительное употребление лекарственных препаратов также негативным образом сказывается на состоянии организма.

Для борьбы с подобной проблемой Неумывакин предлагает обыкновенную пищевую соду. Применяют ее следующим образом:

1. В первые три дня пациент употребляет 0,5 ч. л. соды. Ее можно разбавить прохладной водой или молоком или просто запить. Кипятить жидкость не нужно.
2. Затем делается перерыв на 3 дня.
3. После доза увеличивается до 1 ч. л. Пьется таким же курсом.
4. Если улучшение не наступает, соду можно пить еще и днем перед едой.

Применять соду Неумывакин рекомендовал людям, страдающим:

• алкоголизмом;
• тягой к курению и наркомании;
• заболеваниями двигательного аппарата;
• мочекаменной и желчекаменной болезнями.

Соду следует употреблять людям, работающим на предприятиях с повышенным содержание металлов: свинца, ртути, таллия, висмута, бария, кадмия.

таблица продуктов. Какие продукты закисляют организм

Кислотно-щелочной баланс организма влияет на состояние здоровья. Существует версия, что смещение Ph в кислотную сторону приводит к развитию различных заболеваний. Также есть мнение, что кислотная среда организма наиболее благоприятна для размножения патогенных бактерий, вирусов, грибков, паразитов и так далее. И напротив, в щелочной среде они погибают. Считается, что нормальный уровень кислотно-щелочного баланса находится на отметке 7,3—7,4. И чтобы его поддерживать, необходимо исключить из рациона пищу, которая в процессе переваривания и усвоения закисляет организм. Эмпирическим путём было выяснено, какие продукты ведут к закислению, а какие — к его ощелачиванию. Для улучшения здоровья рекомендуется максимально исключить закисляющую пищу и ввести в рацион продукты, обладающие ощелачивающим действием.

Продукты, которых следует избегать

Мясо	Сильное окисляющее воздействие
Рыба	Сильное окисляющее воздействие
Сало	Среднее окисляющее воздействие
Яйца	Сильное окисляющее воздействие
Морепродукты (устрицы, ракообразные, мидии, креветки, др.)	Сильное окисляющее воздействие
Твёрдый сыр	Среднее окисляющее воздействие
Мягкий сыр	Слабое окисляющее воздействие
Сметана, сливки, сливочное масло	Среднее окисляющее воздействие
Мёд магазинный или несвежий	Среднее окисляющее воздействие
Пастеризованное молоко	Среднее окисляющее воздействие
Алкоголь	Сильное окисляющее воздействие
Кофе	Сильное окисляющее воздействие
Какао	Среднее окисляющее воздействие
Чёрный чай	Среднее окисляющее воздействие
Рафинированный сахар и сладости, его содержащие	Сильное окисляющее воздействие
Магазинные соки (чаще всего содержат консерванты и сахар)	Сильное окисляющее воздействие
Крупы (за исключением гречки и проса)	Среднее/слабое окисляющее воздействие
Дрожжевые мучные изделия	Среднее окисляющее воздействие
Арахис	Сильное окисляющее воздействие
Грецкий орех	Сильное окисляющее воздействие
Кешью	Среднее окисляющее воздействие
Семечки, подсолнечное масло	Слабое окисляющее воздействие
Овощи тушёные, варёные	Среднее/слабое окисляющее воздействие
Овощи жареные	Сильное окисляющее воздействие
Варенье	Сильное окисляющее воздействие
Фрукты неспелые	Среднее окисляющее воздействие
Бобовые сушёные (горох, нут, чечевица, фасоль, др.)	Среднее окисляющее воздействие

Существует много спорной информации относительно того, какой продукт закисляет, а какой ощелачивает. Более-менее единое мнение есть только относительно мясной пищи, яиц, рыбы, алкоголя, кофе, сахара и рафинированных продуктов. Включая в рацион этот список, вы понижаете уровень Ph своего организма. Да и о вреде этих продуктов, помимо влияния на кислотно-щелочной баланс, достаточно много другой информации.

Продукты, повышающие уровень Ph

Фрукты свежие, спелые	Сильное ощелачивающее воздействие
Ягоды свежие, спелые	Сильное ощелачивающее воздействие
Овощи свежие	Сильное ощелачивающее воздействие
Чернослив	Сильное ощелачивающее воздействие
Финики	Сильное ощелачивающее воздействие
Изюм	Сильное ощелачивающее воздействие
Инжир	Сильное ощелачивающее воздействие
Бобовые свежие (горох, нут, чечевица, фасоль, др.)	Среднее ощелачивающее воздействие
Некоторые зерновые (амарант, дикий рис, киноа, просо, гречка)	Среднее ощелачивающее воздействие
Мёд свежий	Слабое ощелачивающее воздействие
Лимон, лимонная вода (без сахара)	Сильное ощелачивающее воздействие
Зелёный или имбирный чай	Слабое ощелачивающее воздействие
Оливковое масло, оливки	Среднее ощелачивающее воздействие
Льняное масло, лён	Среднее ощелачивающее воздействие

Это список наиболее популярных продуктов питания, которые оказывают ощелачивающее воздействие на организм. Но, не смотря на противоречивую информацию, в отношении щелочной реакции единое мнение сходится только на свежих и спелых фруктах, ягодах и овощах. Одним из наиболее ощелачивающих продуктов считается лимон, но только при условии употребления без сахара. Приём лимонного сока или лимонной воды — это один из самых быстрых способов повысить Ph организма с помощью питания.

Данные о щелочном и кислотном воздействии различных продуктов на организм весьма условны. Они могут быть ошибочными или неточными. Поэтому эту информацию следует проверять на своём опыте. Употребляя регулярно определённый продукт, отслеживайте своё состояние. Смещение баланса Ph в сторону щелочной среды можно определить в домашних условиях по длительность задержки дыхания на выдохе. Выдохните воздух из лёгких и задержите дыхание. Если при выбранной диете вы можете постепенно увеличивать задержку дыхания, то это значит, что рацион ощелачивает организм. Считается, что длительность задержки дыхания на выдохе свыше одной минуты говорит о преобладании в организме щелочной среды. Хотя это тоже не самый точный метод.

Продукты, ощелачивающие организм человека. Таблица Денисенко, Уокера. Список трав, пищевая сода при онкологии

Без нормального кислотно-щелочного баланса организм будет работать неправильно. Снижение или увеличение нормы может стать причиной развития болезней. Для поддержания равновесия кислоты и щелочи необходимо сбалансированное питание и употребление ощелачивающих продуктов, которые можно найти в специальных таблицах.

Значение кислотно-щелочного баланса для здоровья

Под определением кислотно-щелочного равновесия подразумевается соотношение щелочи и кислоты в жидких составляющих организма. Эту величину характеризует водородный показатель или pH.  Для человеческого организма характерна слабощелочная среда. Жидкость (кровь, слюна, лимфа, желчь и другие) имеет свои четкие рамки цифр pH.  Нормальный показатель колеблется от 7,35 ± 0,1.

Водородный показатель участвует в регуляции всех биохимических процессов организма. Ферменты активно работают только при 7,3- 7,4 pH. При нарушении КЩБ ферменты перестают выполнять свои функции, биохимические процессы замедляются, вызывая нарушения метаболизма в организме.

Изменения касаются работы дыхательной системы, хуже функционируют сердце и сосуды, начинаются проблемы с кожей.

Последствия нарушений кислотно-щелочного баланса

При незначительном увеличении или снижении уровня pH, человек начинает болеть. Ацидозом называют повышение уровня кислот в тканях. Значение водородного показателя – менее 7,3. При увеличении концентрации кислоты, организм начинает саморегулирование. Чтобы привести кислотность в норму в реакцию вступают щелочные составляющие.

На рисунке представлена таблица лучших ощелачивающих продуктов питания.

Часть кислот выводится с потом, мочой, через дыхательную систему. Оставшаяся часть оседает в тканях в виде шлаков. Когда организм перестает справляться с восстановлением баланса, он начинает вытягивать нужные элементы для нейтрализации кислоты из органов и тканей.

Из костных тканей выводится магний и кальций. В результате этого появляется остеопороз. Мышечный тонус снижается. В зависимости от пострадавшей группы мышц могут развиться дальнозоркость, проблемы в ЖКТ, сердечная недостаточность. Развивается высокая утомляемость и слабость.

Снижение иммунитета приводит к появлению сложных заболеваний:

• артроз;
• катаракта;
• камни в почках;
• сбой работы поджелудочной железы;
• частые ОРЗ и грипп;
• гипертония;
• диабет;
• спазмы сосудов;
• болезни почек и мочевой системы;
• снижение мозговой деятельности.

Алкалоз – состояние, при котором увеличивается уровень щелочи в организме, не менее опасно. В этом случае pH более 7,4.

Длительное преобладание этого вещества в организме стимулирует такие негативные процессы:

• замедляется усвоение пищи;
• ухудшается работа ЖКТ;
• развиваются заболевания печени;
• возрастает риск онкологии;
• появление аллергии.

Случаи переизбытка щелочи редки.

Польза и вред щелочных продуктов

Нормированное употребление ощелачивающих продуктов питания из таблицы принесет пользу организму:

• уровень кислотности снижается;
• налаживается метаболизм;
• способствует похудению;
• устраняет неполадки в работе ЖКТ;
• выводятся токсины из крови;
• замедляет процессы старения.

При злоупотреблении продуктами с щелочью организм реагирует негативно:

• из костной ткани вымывается кальций;
• раздражается слизистая желудка;
• начинаются сбои пищеварения.

Отрицательное влияние оказывается на процессы обмена веществ в организме.

Противопоказания к приему щелочных продуктов

Несмотря на пользу ощелачивающих продуктов, употреблять их можно не всем.

Щелочное питание противопоказано людям:

1. страдающим почечной недостаточностью в острой или хронической форме;
2. с заболеваниями сердца;
3. с атрофическим гастритом.

Употреблять щелочесодержащие продукты нельзя и тем, кто страдает низкой желудочной кислотностью.

Таблица ощелачивающих и окисляющих продуктов по Уокеру

Большую часть рациона человека должны составлять ощелачивающие продукты питания.

Н.В. Уокер собрал в единую таблицу сведения о величине щелочей и кислот в продуктах, где:

• + — низкий;
• ++ — умеренный;
• +++- значительный;
• ++++- очень большой уровень окисления или ощелачивания.

Название продукта	Окисление	Ощелачивание
Яблоки		++
Абрикосы		+++
Вишня		++
Спелые бананы		++
Зеленые бананы	++
Сушеный инжир		++++
Виноград		++
Манго		++++
Лайм		++++
Авокадо		+++
Лимоны		++++
Грейпфрут		++++
Персик		+++
Изюм		++
Дыня		+++
Клюква		+
Арбуз		+++
Компот из слив	++
Смородина		+++
Сок лимонный и апельсиновый		+++
Сок из апельсина или лимона с сахаром	+++
Основная часть фруктов и ягод		+++
Фруктовые варенья	++
Капуста цветная		+++
Спаржа		+++
Свежие помидоры и огурцы		++++
Шпинат		+++
Брокколи		+++
Перец сладкий и горький		+++
Редис		+++
Морковь		++++
Лук		++
Петрушка		+++
Картофель		+++
Горох сухой	++
Горох зеленый		++
Свежие и запеченные бобовые		+++
Сушеные бобы	+
Сок овощной		+++
Свёкла		++++
Белый хлеб	++
Ржаной хлеб	+
Мука пшеничная	++
Рисовая крупа	++
Коричневый рис	+
Киноа		+
Греча	++
Кукуруза	++
Просо		+
Рожь	++
Ячмень	+
Крупа ячневая	++
Овсянка		+++
Молоко коровье  или козье цельное		+
Соевый сыр и молоко		++
Простокваша и кефир		+
Масло сливочное	++
Творог		+++
Сыр мягкий	+
Сыр твердый	++
Грецкий орех и арахис	+++
Кешью	++
Миндаль		++
Кукурузное масло	+
Оливковое и рапсовое масла		++
Масло и семечки подсолнечника	+
Масло и семечки тыквы	+
Яичный белок	++++
Куриное яйцо	+++
Отварная баранина	++
Тушеная баранина	+
Ветчина	++
Говядина	+
Говяжья печень	+++
Курица и индейка	++
Свинина нежирная	++
Свиное сало в сыром виде		+
Цыпленок	+++
Раки и устрицы	++++
Палтус и мидии	+++
Любая рыба	++-++++
Сахар	++
Патока и мед	+
Какао	+++
Сахарозаменитель любой	+++
Шоколад	+++
Свежий мед		+
Пиво, алкоголь	++++
Имбирный и зеленый чай		++
Кофе/черный чай	++/+
Чай из трав		+++
Обычная вода	++
Минеральная негазированная вода	+
Сильногазированная минеральная вода	++
Сладкая газировка	++++
Сода		++++
Уксус яблочный		++

Таблица ощелачивающих и окисляющих продуктов по Денисенко

Известный диетолог Людмила Денисенко в своем блоге о здоровом питании и похудении придерживается списка ощелачивающих и окисляющих продуктов из таблицы Уокера.

Таблица щелочных продуктов по степени ощелачивания

Почти все свежие овощи и фрукты – ощелачивающие продукты питания.

Таблица дает возможность наглядно посмотреть, что должно первостепенно присутствовать на столе:

• ++++ — высокое содержание щелочи;
• +++ — умеренное;
• ++ — низкое;
• + — очень низкое.

Продукт	Содержание щелочи
Лимон	++++
Грейпфрут	++++
Лайм	++++
Манго	++++
Сушеный инжир	++++
Хурма	++++
Помидоры	++++
Свежая свёкла	++++
Огурцы	++++
Тыква	++++
Водоросли	++++
Сода пищевая	++++
Абрикос	+++
Авокадо	+++
Киви	+++
Смородина	+++
Малина	+++
Персик	+++
Цветная капуста	+++
Брокколи	+++
Шпинат	+++
Редис	+++
Чеснок	+++
Имбирь	+++
Зелень	+++
Перец	+++
Оливки	+++
Картофель с кожурой	+++
Бобы	+++
Сок из овощей	+++
Травяной чай	+++
Яблоки	++
Бананы	++
Вишня	++
Виноград	++
Сухофрукты	++
Изюм	++
Миндаль	++
Лук	++
Соя	++
Ежевика	++
Баклажаны	++
Грибы	++
Груши	++
Оливковое масло	++
Зеленый чай	++
Клюква	+
Просо	+
Киноа	+
Кефир	+
Молоко	+
Кинза	+
Квашеная капуста	+
Репа	+
Сельдерей	+

При термической обработке ощелачивающие продукты питания из таблицы теряют полезные свойства. Поэтому употреблять их нужно в сыром виде.

Щелочные овощи и фрукты

Несмотря на то, что некоторые овощи и фрукты в своем вкусе имеют кислинку, они не закисляют организм, а ощелачивают. Овощи и фрукты богаты витаминами и микроэлементами, клетчаткой. Они способствуют уменьшению pH. Это категория продуктов, от которой нельзя отказываться – все они полезны.

Травы и зелень с содержанием щелочи

В список полезных продуктов входит любая зелень:

• петрушка;
• кинза;
• салат;
• укроп;
• шпинат;
• базилик.

Травяные отвары тоже полезны при ощелачивании организма.

В этих целях можно пить отвар из:

• ромашки;
• шиповника;
• мяты;
• липы;
• мелиссы.

Зерновые продукты

Хлеб, макаронные изделия – эти продукты повышают кислотность в организме. В процессе ощелачивания нужно исключить потребление любых продуктов из зерна. Каши можно кушать, но крупу перед варкой необходимо замачивать в воде на 1-2 часа.

Молочные продукты

Из молочной продукции пользу в ощелачивании принесет употребление цельного коровьего или козьего молока и сыра. Кушать можно простоквашу и творог. Сливочное масло, сметана – окисляют организм.

Орехи, яйца, масла

Миндаль – единственный орех с ощелачивающими свойствами. Он богат витамином E, белком и маслами. Яйца – высокоокисляющий продукт, его употребление стоит ограничить. Нерафинированные масла – льняное, оливковое, горчичное, кунжутное – полезны при щелочном питании. Ценность представляют масла холодного первичного отжима.

Мясо и морепродукты

Преобладание в питании мясных продуктов ведет к сильному окислению организма. Из морепродуктов полезны морские водоросли. Чрезмерное употребление рыбы и морепродуктов приводит к окислению.

Напитки и сладости

Кофе, черный чай, алкоголь, газированные напитки – имеют свойства окисления. Для ощелачивания лучше пить чай зеленый или травяной, негазированную воду. Обязательно нужно соблюдать питьевой баланс – не мене 2-х л воды ежедневно.

Сладости – высокоокислительная продукция. При ощелачивании от них необходимо отказаться.

Конфеты и другие сладости можно заменить сухофруктами:

• финиками;
• изюмом;
• сушеными грушами;
• яблоками;
• абрикосами.

Суточные нормы для женщин, мужчин и детей

Определенной нормы употребления щелочных продуктов нет. Для правильного питания при ощелачивании следует придерживаться пропорции окисляющих и ощелачивающих продуктов – 1 к 4 соответственно.

Очищение организма ощелачивающими продуктами

Вывести из организма токсины и шлаки поможет введение в рацион ощелачивающих продуктов. Капуста, морковь, огурцы, свекла, авокадо, хурма, цитрусовые и ягоды, зелень в свежем виде влияют на очищение всех внутренних органов, положительно влияя на перильстатику кишечника, кровеносную систему, борются с вредоносными микроорганизмами, улучшают метаболизм.

Чеснок – лучший помощник в очищении организма. Он способствует защите печени от пагубного влияния, выводит токсины и тяжелые металлы, поднимает иммунитет. Для очистки организма нужно проводить несколько раз в неделю разгрузочные дни, основанные на потреблении ощелачивающих продуктов.

И следовать нескольким простым правилам:

1. Кушать часто, но небольшими порциями.
2. Интервал между приемом пищи и питьем должен составлять: до еды – 30 минут, после – 2 часа.
3. Пить в течение дня не менее 2 л жидкости;
4. Ввести в ежедневный рацион чаи на траве – шиповнике, мяте, мелиссе.
5. Отказаться от хлебобулочных изделий из пшеничной муки в пользу ржаной.

Соблюдение правильного сбалансированного питания, физические нагрузки и отказ от вредных привычек помогут организму помолодеть, повысить тонус, вывести паразитов.

Щелочные продукты для нормализации веса

Переход на питание щелочными продуктами поможет нормализовать вес. Это происходит от того, что щелочеобразующие продукты имеют растительное происхождение. В них много клетчатки, которая способствует очищению кишечника. Правила и принципы питания такие же, как и при очистке организма ощелачивающими продуктами.

Щелочные продукты и пищевая сода при онкологии

В нетрадиционной медицине все большее распространение получает способ борьбы с онкологическими заболеваниями обычной пищевой содой. Открыл этот метод выходец из Италии – Тулио Симончини – специалист в области иммунологии и онкологии.

Он считает, что рак развивается в организме из-за процессов его закисления. А сода, вступая в реакцию с кислотой способна уравновесить pH и создать щелоченную среду в организме, которая становится пагубной для патогенных клеток. В итоге раковая опухоль может не только остановиться, но и полностью исчезнуть из организма.

Лечение не заключается только в приеме соды, есть определенные правила, которые должен соблюдать больной:

• отказ от вредных привычек;
• прием дополнительных витаминов;
• исключить сладкое;
• сократить употребление молочных и мясных продуктов;

Прием соды начинается с небольших доз и постепенно увеличивается. Принимается раствор соды по определенной схеме.  Курс приема длится от 21 дня до месяца.

1. В 1, 2 и 3 день лечения начинают пить содовой раствор в такой концентрации: на 100 мл теплой воды берется 1/5 ч.л. пищевой соды. Пить нужно за полчаса до первого приема пищи.
2. С 4 по 7 день количество соды увеличивается. К 7 дню оно достигает 1/2 ч.л.;
3. С 8 по 14 день количество приемов содового раствора увеличивается до 2-х раз в день перед завтраком и перед ужином;
4. С 15 дня содовый раствор начинают принимать трижды в день.

Содовая терапия имеет ряд противопоказаний и эффективна на начальных этапах заболевания. В трудных случаях лечение содой следует использовать как дополнение к традиционным способам.

Как нормализовать кислотно-щелочной баланс?

Отрегулировать кислотно-щелочное равновесие не сложно, достаточно следовать правилам:

1. 80% пищи ежедневного меню – ощелачивающие продукты.
2. Потребление щелочной воды. Ее можно приготовить самостоятельно дома. Для этого водопроводная вода кипятится не менее 5 минут, что повышает ее щелочность.
3. Отказ от алкоголя, табака. Вредные привычки провоцируют окисление организма.
4. Подвижный образ жизни и спорт помогают вывести углекислый газ из тканей и лишнюю кислоту с потом. Обогащают организм кислородом.
5. Избегать стрессов. Гнев, нервозность, обиды и другие негативные чувства вызывают закисление организма. Радость, любовь и уверенность – ощелачивают.

Если применять эти меры в комплексе, то через несколько недель организм начнет работать отлажено.

Правила и этапы щелочной диеты

Щелочная диета рассчитана на 21 день. За это время организм насыщается щелочью, уровень кислоты нормализуется. Налаживается метаболизм, за счет чего уходят лишние кило.

Принципы диеты:

• небольшие порции блюд, питание 5-разовое;
• последний прием пищи до 18:30;
• питьевой рацион – чистая вода, травяной и зеленый чай;
• 80% пищи – щелочные продукты;
• овощи и фрукты кушать сырыми;
• обязательны физические нагрузки.

Щелочная диета имеет несколько этапов:

1. Первые 7 дней организм переносит сложно. Идет привыкание к новой схеме питания, что чревато унынием. Переходить на щелочное питание нужно постепенно. Метаболизм усиливается, вес сгорает быстро. Потери его составляют до 7 кг.
2. Во 2-ю неделю КЩБ восстанавливается. Состояние и настроение улучшаются. Вес снижается медленней – около 3 кг.
3. Завершающая фаза. Самочувствие нормализуется. Улучшается кожа. Вес продолжает снижаться. Потери составляют около 3 кг.

Если проблема избыточного веса не решена за этот период, то последний этап продлевают на 7-14 дней.

Питание при щелочном дисбалансе

Для увеличения уровня щелочи нужно придерживаться правил питания:

• снизить количество кислотосодержащих продуктов в меню до 20 %;
• увеличить количество потребляемой зелени, овощей, корнеплодов и фруктов;
• соблюдать питьевой режим;
• пить травяные настои и овощные соки;
• занятия физкультурой.

Кушать продукты лучше в сыром виде.

Повышенный уровень щелочи в организме сложнее нормализировать, поэтому, чтобы устранить алкалоз, нужно:

• увеличить в рационе количество кислотообразующих продуктов;
• употреблять продукты, содержащие клетчатку;
• принимать 3 раза в сутки яблочный уксус (1 ст.л.) с медом.

Пищу лучше употреблять с минимальной термической обработкой. Соотношение щелочи и кислоты важно для организма. Для его поддержания достаточно соблюдать сбалансированный рацион из ощелачивающих и закисляющих продуктов питания, которые перечислены в таблицах, и следовать принципам ЗОЖ.

Видео о щелочном питании, его пользе и вреде

Основы щелочного питания:

Список самых эффективных щелочных продуктов:

Закисляющие и ощелачивающие продукты — кислые фантазии и горькая правда

Народ рисовал красивые таблицы с картинками и убежденно рассуждал о том, что «самая-самая ощелачивающая пища — это самые-самые кислые лимоны». Таблички получались у всех разными, но эти противоречия никого не пугали. Кроме запуганных закислением крови читателей, которые путались, являются ли, к примеру, орехи и картошка закисляющей или ощелачивающей едой.

Попытки привязать кислотность крови к кислотности мочи, увы, к успеху также не привели. Народ яростно мочился на специальные бумажки-индикаторы и столь же ревностно молился на продукты, которые делали мочу щелочной. Многие пили соду – она также ощелачивает мочу. Ученые же, однако, с горечью убедились, что рН мочи и способность продуктов сдвигать рН крови в щелочную или кислую сторону связаны мало. А длительное питие соды вообще сказывается на здоровье отрицательно [1].

Дело в том, что всем этим народным теориям о «закислении» для научности очень не хватает… научности. То есть — точных математических расчетов и химико-биологических обоснований того, как какие продукты влияют на кислотность внутренней среды организма. Хотя скрупулезные немецкие ученые еще в далеком 1993 году подсчитали и обосновали то, как различные продукты меняют рН крови [2].

В этой статье я буду опираться также на более свежее исследование Gerry K. Schwalfenberg из канадского университета г. Альберты [3], сделанное в 2012 году. Он уточнил формулу и методику расчета влияния продуктов на рН, а также – суммировал влияние закисляющей и ощелачивающей диет на некоторые важные факторы здоровья.

Теперь вы можете заказать расчет индивидуального сбалансированного рациона и пошаговый 21-дневный курс похудения «Обмани свой жир» по вкусной цене

Всего за 39 $ вместо 60 $

Если вам не нужно, чтобы доктор нашего проекта давал комментарий о результатах ваших анализов, а чтобы мы просто учли нужные показания и противопоказания при составлении стройнящего рациона, то заказывайте ваш личный рацион

А что же такое это «закисление-ощелачивание»?

Самая популярная народная идея о том, что потребление каких-то продуктов «закисляет» кровь, в принципе не верна. То есть рН крови может в определенных случаях ненадолго сдвигаться в кислую или щелочную сторону. Но если рН надолго отклоняется от оптимального, то это говорит об очень глубоких нарушениях здоровья.

В организме проходят миллионы химических реакций ежесекундно, и каждая из них требует вполне определенных температуры и кислотности среды, определенной концентрации одних и наличия других веществ. При любых нарушениях этого внутренняя химия организма расстраивается. Если эти нарушения длятся достаточно долго, то мы начинаем болеть.

Изменение такого важного фактора, как кислотность (рН) чрезвычайно сильно влияет на все химические процессы в теле. Поэтому организм очень тонко регулирует рН, постоянно возвращая его к норме — рН 7,43 (любителям исполнять песню «Семь-сорок» три раза особенно легко будет запомнить это значение). Большинство пищевых продуктов сдвигают рН либо в кислую, либо в щелочную сторону.

Краткость — сестра здоровья

Внимание! Вызванный потреблением пищи сдвиг рН происходит на очень короткое время! Организм, учуяв изменение, немедленно начинает выделять в кровь вещества, которые возвращают кислотность в норму. Он-то знает, что длительные сдвиги рН в ту или иную сторону являются болезненными состояниями и подлежат серьезному лечению, а тратиться на докторов наш умный организм не хочет.

Если рН сдвинулся в кислую сторону, то для его возвращения в норму организм использует в основном кальций. Раньше считалось, что магний тоже расходуется на ощелачивание, однако последние данные подтвердили, что это не так.

Как это происходит: катионы кальция, которые организм подает в кровь для ощелачивания, связывают «кислотные» анионы. В результате этого получаются кальциевые соли этих самых кислот. С «закисляющей» точки зрения соли нейтральны — они не сдвигают рН ни какую сторону. Эти соли должны выводиться почками (с мочой). Но если человек в основном питается закисляющими продуктами, солей становится слишком много. Тогда почки перестают успевать выводить их полностью. И организм начинает невыведенные соли откладывать внутри себя: в виде камней в почках, «шпор» в суставах и инкрементов в соединительной ткани.

Но камни и шпоры — это не единственная проблема, к которой приводит закисляющее питание.

Кислотная диета = «костоломная» диета

Научные исследования показывают, что для того, чтобы нейтрализовать последствия регулярного поедания закисляющих продуктов, организм среднего человека расходует около 480 г кальция за 20 лет. Это составляет больше половины всего количества кальция в скелете!

Конечно, существенная часть кальция поступает в организм с продуктами. Однако, если человек ест больше закисляющих продуктов, чем ощелачивающих, то поступающий с пищей кальций тратится на нейтрализацию кислот — вместо того, чтобы возобновлять запасы кальция в зубах и костях. Это с возрастом приводит к уменьшению плотности костной ткани (остеопорозу): кости становятся хрупкими, что приводит к высокому риску переломов и трещин костей в зрелом, а особенно в пожилом возрасте.

Существенная часть кальция поступает в организм с продуктами.

Щелочная диета и сохранение мышечной массы

С возрастом происходит естественная потеря мышечной массы: вес мышц становится меньше, а жира — больше. Рацион, богатый ощелачивающими продуктами помогает сохранить мышечную массу с возрастом. Зачем это нужно? А хотя бы для подтянутости и стройности тела, силы и здоровья.

Щелочная диета и гормон роста

У женщин в постменопаузе, которые употребляют много ощелачивающих продуктов, вырабатывается значительно больше гормона роста. Увеличение уровня этого гормона повышает энергичность, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает мускульно-жировой баланс тела, положительно влияет на память и познавательную активность.

Щелочная диета и здоровье позвоночника

Хронические боли в пояснице уменьшаются при использовании ощелачивающей диеты. Нормальный рН крови и достаточные количества внутриклеточного магния позволяют поддерживать правильную работу ферментов, которые нужны для активации витамина D. Это, в свою очередь, позволяет уменьшить потери кальция и уменьшить поясничные и иные боли в спине, а также обеспечить высокий уровень активного витамина D, который является одним из важных факторов защиты от рака.

А возможно ли избыточное защелачивание?

Потребление закисляющих продуктов сдвигает реакцию крови в кислую сторону. Может ли большой объем ощелачивающих продуктов сдвинуть ее в щелочном направлении? Практически нет: избыточное защелачивание крови (алкалоз) — это очень редкое заболевание, которое вызывается существенными нарушениями работы организма.

Теоретически, постоянное существенное потребление ощелачивающих продуктов должно было бы сдвинуть рН в щелочную сторону. Однако этого не происходит потому, что в крови постоянно есть углекислота — продукт реакции растворенного в крови углекислого газа с водой. И если реакция крови становится чуть более щелочной, чем нужно, то организм чуть-чуть задерживает дыхание, углекислого газа в крови становится чуть больше, повышается количество углекислоты — и нормальная реакция крови восстанавливается.

Как правильно питаться, чтобы ходить не с кислым видом, а со щелочным?

Для прикидочных расчетов нужно просто сравнить закисляющий коэффициент еды с ощелачивающим. И потом – очень сильно удивиться! Например: вы съели 150 г рыбы (окисляющий коэффициент 100 г около +10,8) и 400 г салата из 100 г помидор (-3,1), 100 г огурцов (-0,8), 100 г редиски (-3,7) и 100 г листового салата (-2,5). Общий ощелачивающий коэффициент 400 граммов (на минуточку!) салата будет – 10,2 , а 150 г рыбы дадут закисляющий коэффициент 10,8 х 1,5 = +16,2. То есть в целом усредненный коэффициент 400 г салата и 150 г рыбы будет закисляющим, а именно +6!

Правда, если вы выпьете при этом бокальчик 250 мл.хорошего красного винца (-2,4), то вы добавите к вашему щелочному коэффициенту -6 очков, и общий коэффициент вашего полезного ужина станет, наконец, нейтральным! Прошу последний абзац не рассматривать, как пропаганду винопития: добиться правильного кислотно-щелочного баланса можно и безалкогольными продуктами.

А если вы съели, к примеру 200 г полезного коричневого риса (+12,5) и те же 150 г рыбы (+16,2), то общий закисляющий коэффициент вашего скромного ужина составит +28,7. Бутерброд из 150 г черного хлеба (+4,0) и 100 г сыра Гауда (+18,6) дадут общий закисляющий коэффициент +24,6. Это – прекрасный повод напомнить об идеях раздельного питания! Эти идеи базируются на посылках, которые, увы и ах, были признаны современной наукой неправильными. Однако, для того, чтобы поддерживать правильный кислотно-щелочной баланс, нужно есть рыбу, мясо или сыр с салатом, а не с рисом или спагетти. То есть именно так, как и завещали великие Шелтон и Брегг.

А вот съесть стейк с картошкой – самое милое дело: картошка ведь ощелачивает (-4,0)!

Клуб МАКСимального здоровья

Есть вопросы о питании лично к Максу?

Хочешь заказать исследование по какой-нибудь теме питания?

Интересует личная консультация у Макса?

Стань членом клуба МАКСимального здоровья.

Небольшая донация в Patreon — и прямой доступ к МАКСО-мозгу у тебя в смартфоне!

Подайте кальция на пропитание!

Для того, чтобы поддержать нормальную кислотность крови после поедания закисляющей пищи, организм вынужден будет потратить часть кальция. Того самого, который он получит из еды – вместо того, чтобы израсходовать этот кальций на восстановление костей и зубов. А в случае, если ваша еда уж очень закисляющая (бутерброд с сыром или рыба с рисом), ваш организм вынужден будет потратить еще и часть кальция, который есть в организме (то есть вытянуть его из костей).

Соответственно, человек, который питается по закисляющему варианту, постоянно наращивает свой кальциевый долг. А его кости, зубы и здоровье становятся все более хрупкими. Причем получение из пищи очень большого количества кальция не устраняет потерю костной массы:

• эскимосы потребляют в два раза больше кальция, чем те, кто придерживается обычной западной диеты (около 2000 мг в день), но это не избавляет их от остеопороза. По сравнению с европейцами у взрослого эскимоса одинакового веса на 10–15 % меньше костной массы. Это происходит из-за повышенного потребления окисляющих продуктов: рыбы, тюленятины, китятины, моржатины… Хотя из этих продуктов эскимосы получают громадное количество кальция, его все равно не хватает на то, чтобы компенсировать закисляющий эффект их пищи;
• африканский народ банту ежедневно потребляет не больше 400 мг кальция и питается в основном растительной пищей с низким содержанием белка (47 г в день), однако остеопороза там практически нет [4].

Кальций и молоко: маркетинговые фантазии

Маркетинговый миф о том, что молоко и молочные продукты являются прекрасным источником кальция, я развенчаю в специальной антимолочной статье. Исследования усвояемости кальция показывают, что организм может усвоить лишь 18–36 % кальция, содержащегося в молоке. И еще меньше – из сыра, поскольку высокая концентрация молочного жира приводит к тому, что большая часть кальция связывается жиром и выводится из организма неусвоенным. А высокий закисляющий коэффициент молока и молочных продуктов (включая «полезные» кефиры и простокваши) приводит к тому, что при их употреблении кальция из организма выводится больше, чем поступает. Это и объясняет более высокий уровень остеопороза и переломов у людей, которые употребляют молоко и молочку хотя бы 2-3 раза в неделю.

ЗАКИСЛЯЮЩИЕ

МОЛОЧНЫЕ
Сыр пармезан 34.2
Плавленый сыр простой 28.7
Чеддер с пониженным содержанием жира 26.4
Твердые сыры (в среднем) 19.2
Свежий сыр 11.3
Творог обычный 8.7
Йогурт из цельного молока 1.5
Мороженое 0.8
Цельное молоко 0.7

ЯЙЦА
Яйца желток 23.4
Яйца белые 1.1
Яйца куриные цельные 8.2

МЯСО
Мясные консервы 10.2
Индюшка 9.9
Телятина 9.0
Постная говядина 7.8
Сосиски 6.7

ОРЕХИ
Арахис 8.3
Орехи грецкие 6.8

КРУПЫ И ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Коричневый Рис 12.5
Овсяные Хлопья 10.7
Спагетти из цельного зерна 7.3
Спагетти из белой муки 6,5
Хлопья кукурузные 6.0
Рис белый 4.6
Хлеб ржаной 4.1
Хлеб из цельной пшеницы 1.8

БОБОВЫЕ
Чечевица зеленая и коричневая 3.5

ЖИРЫ И МАСЛА
Масло сливочное 0.6

РЫБА
Форель 10.8
Филе трески 7.1

НАПИТКИ
Кока-Кола 0.4

ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ

ОВОЩИ
Огурец -0.8
Брокколи -1.2
Помидоры -3.1
Баклажаны -3.4
Сельдерей -5.2
Шпинат -14.0

ФРУКТЫ, ОРЕХИ И ФРУКТОВЫЕ СОКИ
Виноградный сок без сахара -1.0
Апельсиновый сок без сахара -2.9
Яблоки или яблочный сок без сахара -2.2
Абрикосы -4.8
Банан -5.5
Черная смородина -6.5
Изюм -21.0

БОБОВЫЕ
Чечевица зеленая и коричневая 3.5
Зеленая фасоль -3.1

САХАРА
Сахар белый -0.1
Мед -0.3

ЖИРЫ И МАСЛА
Масло сливочное 0.6
Маргарин -0.5
Оливковое масло 0.0

НАПИТКИ
Пиво белое -0.9
Разливное пиво -0.2
Вино белое -1.2
Кофе -1.4
Вино красное -2.4

Так какова же она, ощелачивающая диета?

Как вы видите из приведенной таблицы, питаться по ощелачивающему варианту просто — именно так, как я и советую слушателям Студии Здоровья Макса Погорелого. Для этого нужно постепенно исключить из рациона все крупы, зерновые и продукты из них, и съедать как минимум 1,5 – 2 кг овощей, зелени и фруктов. Количество же белковых продуктов (как животных, так и растительных) нужно привести к разумному минимуму!

Переходить на такой рацион нужно очень не сразу, конечно: ваш кишечник просто не справится с ударными дозами растительности. При этом также следует знать секрет того, как правильно отучить организм от любви к сластям и хлебобулочностям, и как правильно составить полноценный рацион из ощелачивающих продуктов.

Тому, как без напряга и риска для здоровья перейти на правильное питание, я обучаю на занятиях моей Мастерской Здоровья. Скоро заработает новый сайт (старый был захвачен безжалостными пиратами). А пока — добро пожаловать на страничку в Facebook «Макс Погорелый» за информацией и вдохновением!

Источники бесценной информации

1. Walter W. Palmer: Relationship between plasma bicarbonate and urinary acidity following the administration of sodium bicarbonate
2. Thomas Remer: Potential renal acid load on foods and it’s influence on urine pH/
3. Gerry K. Schwalfenberg: The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health?
4. Hegsted, D. M., 1986. Calcium and Osteoporosis. J. Nutr., 116, 2316–2319.

Материал был опубликован на www.fireinspire.com.ua.

Теперь вы можете заказать расчет индивидуального сбалансированного рациона и пошаговый 21-дневный курс похудения «Обмани свой жир» по вкусной цене

Всего за 39 $ вместо 60 $

Если вам не нужно, чтобы доктор нашего проекта давал комментарий о результатах ваших анализов, а чтобы мы просто учли нужные показания и противопоказания при составлении стройнящего рациона, то заказывайте ваш личный рацион

ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.

список щелочных продуктов. Кислотные и щелочные продукты.

В щелочной среде организма бактерии, вирусы, грибки, паразиты, патогенные микроорганизмы просто не выживают. И напротив, в кислотной среде они хорошо себя чувствуют, это отличная среда не только для их комфортной жизни, но также и для активного размножения.

Чтобы сместить кислотно–щелочной баланс организма в сторону щёлочи, рекомендуется следовать трём рекомендациям. В первую очередь, избегать негативных эмоций. Такие эмоции, как страх, агрессия, ненависть, обида, ревность, уныние и так далее оказывают закисляющее действие на организм. Контроль над эмоциями — это главный шаг к здоровью тела, психики и ума. Вторым фактором является дыхание, медленное и глубокое дыхание способствует постепенному ощелачиванию организма. Ну и последняя рекомендация — нужно изменить своё питание.

Кислотно–щелочной баланс продуктов, которые мы потребляем, определяет Ph нашего организма. Щелочные продукты в рационе питания ведут к повышению уровня Ph и, как следствие, к улучшению здоровья. И напротив, продукты, которые понижают уровень Ph, способствуют размножению бактерий, вирусов, паразитов и развитию многих заболеваний.

Полезные щелочные продукты — залог здоровья. И чтобы контролировать кислотно–щелочной баланс организма, следует разобраться, какие продукты щелочные, а какие кислые. Высокий Ph щелочных продуктов позволяет «перекрыть» в том числе употребление кислотных продуктов, если их в рационе меньшинство. Итак, попробуем разобраться, какие продукты питания щелочные?

Щелочные продукты питания: таблица

Как уже сказано выше, кислотно–щелочной баланс продуктов влияет на Ph нашего организма. Таким образом, для устранения проблем со здоровьем достаточно выяснить, какие продукты создают щелочную среду, и затем соблюдать такую «щелочную диету». Список щелочных продуктов преимущественно состоит из фруктов и овощей, и это не удивительно — такая еда для нас является наиболее естественной и полезной.

Итак, рассмотрим таблицу щелочных продуктов по степени ощелачивания:

Кислые	Нейтральные	Щелочные
Мясо	Вода родниковая	Зелень
Рыба	Вода речная	Ягоды
Яйца	Вода из под крана	Фрукты
Рафинированный сахар	Растительные масла	Овощи
Алкогольные напитки	Мёд	Сухофрукты
Молочные продукты		Спаржа
Алкоголь		Каенский перец
Газированная вода
Орехи
Бобовые
Злаки

Польза щелочных продуктов

Щелочные продукты позволяют повышать уровень Ph, тем самым создавая неблагоприятную среду для бактерий, вирусов, паразитов и так далее. Кислотная среда является едва ли не причиной любой болезни. Низкий уровень Ph является неблагоприятным для организма, поэтому организм начинает искусственно себя ощелачивать, что приводит к перерасходу таких важных микроэлементов, как кальций, магний, цинк и так далее. Это приводит к тому, что эти микроэлементы вымываются из тканей организма.

Ещё в прошлом веке немецкий биохимик Отто Варбург заметил связь между формированием опухолей и кислотно–щелочным балансом организма. Так раковые клетки активно размножаются в кислотной среде и, напротив, в щелочной среде они погибают всего за несколько часов.

Важно понимать, что одним только питанием проблему не решить, но исключение из рациона закисляющих кровь продуктов уже позволит сделать шаг к здоровой жизни. Наиболее закисляющее воздействие оказывают продукты животного происхождения. Мясо, рыба, яйца — в больше мере, в меньшей мере — молочные продукты. Также мучные изделия понижают уровень Ph.

Сахар окисляет организм

Не зря нам с детства говорят о вреде сладкого. Часто можно слышать о том, что поедание большого количества сладкого ведёт к разрушению зубов. И бытует такое популярное заблуждение, что сладкое оказывает лишь прямое вредоносное воздействие на зубы, которое легко нейтрализовать, почистив зубы. Увы, сладкое оказывает воздействие в первую очередь через закисление крови. Рафинированный сахар сильно понижает Ph крови, что в свою очередь ведёт, как уже сказано выше, к вымыванию кальция, в том числе и из зубов. Поэтому потребление сладкого приводит к разрушению зубов, костей, ногтей и так далее.

Увы, даже не все продукты растительного происхождения являются щелочными. Так высококонцентрированный белок также закисляет кровь, поэтому орехи, семена, бобовые понижают уровень Ph, но в гораздо меньшей степени, чем это делают вышеописанные продукты. Поэтому употребление орехов, семян и бобовых допустимо, но не следует ими злоупотреблять. То же самое касается и злаков, они оказывают лёгкое закисляющее воздействие на организм.

Что касается щелочной пищи, то наиболее популярными щелочными продуктами остаются фрукты, ягоды и овощи, а также зелень. Употребление этих продуктов в сыром виде постепенно будет сдвигать кислотно–щелочной баланс организма в сторону щёлочи.

Разумеется, питаться только сырыми овощами, фруктами и ягодами — это диета далеко не для каждого. Поэтому рекомендуется содержание их в рационе не менее 70%, а остальная пища может быть представлена традиционными термически обработанными блюдами, но желательно без сильных закислителей: мяса, рыбы и яиц. А также желательно минимизировать употребление мучного и сладкого, в идеале вовсе исключить.

Профессор Неумывакин о щелочных продуктах

Иван Неумывакин — глава отдела медицинского обеспечения космических полетов Института медико–биологических проблем. Изучая проблемы здоровья космонавтов, он пришёл к выводу, что болезней не существует, бывают лишь последствия нездорового и саморазрушительного образа жизни.

1. Пить много воды

В первую очередь, Неумывакин советует пить много воды — 1,5–2 литра в день, чтобы вымывать шлаки и токсины из организма. Пить воду он рекомендует натощак за 15 минут до еды, но при этом воздерживаться от употребления воды во время или сразу после еды. Под «водой» в данном случае подразумевается именно чистая вода. Чай, кофе и т.д. сюда не относятся.

2. Избегать переедания

Вторая главная рекомендация — избегать переедания и есть только тогда, когда присутствует аппетит. Важно отличать психологический и физический голод. Пожевать что–нибудь вкусненькое — это скорее жажда эмоций и приятных ощущений, а не голод. По словам Неумывакина, человек переедает в среднем в четыре–пять раз!

3. Тщательно пережёвывать пищу

Также Неумывакин рекомендует тщательно пережёвывать пищу до полностью жидкого состояния. Во–первых, это позволяет смочить пищу слюной, что уже запускает процесс её усвоения, а, во–вторых, хорошо пережёванная пища в принципе лучше переваривается.

4. Поддержание кислотно-щелочного баланса в организме

Но самым главным правилом Неумывакин считал поддержание кислотно-щелочного баланса в организме, и для этого, по его мнению, в рационе должно быть 75% щелочной пищи и 25% кислотной. К щелочным продуктам он относил фрукты, молодой зелёный горошек и фасоль, а также ягоды и овощи.

Наиболее кислотными, по мнению Неумывакина, являются абсолютно все жиры животного происхождения — мясо, рыба, яйца, молочные продукты, колбасы и так далее. Также к кислотным продуктам, по мнению Неумывакина, следует относить мучные изделия, как хлебобулочные, так и макаронные. Также он рекомендует воздерживаться от рафинированного сахара.

Примеры щелочных продуктов

Рассмотрим три продукта на предмет их воздействия на организм. 

Лимон

Лимон — щелочной или кислотный продукт? Наверняка большинство скажут, что это продукт кислотный. Но, как ни странно, это не так. Дело в том, что кислотность или щёлочность продукта определяется вовсе не его вкусовыми качествами, а тем, каким образом в ходе биохимических реакций в процессе переваривания этот продукт влияет на организм — ощелачивает он его или закисляет. И лимон является щелочным продуктом. Стоит сказать, что употребление лимона в чистом виде в больших количествах может негативно сказаться на зубной эмали: сок лимона крайне агрессивно воздействует на неё, истончая и способствуя появлению трещин. Поэтому оптимальным вариантом будет употребление лимонной воды — сока лимона, разведённого в воде по вкусу. Это будет оказывать хороший ощелачивающий эффект.

Имбирь

Ещё один пример — имбирь. Он также оказывает ощелачивающее воздействие на организм. Можно употреблять его, добавляя в разные блюда, либо же измельчённый имбирь добавлять в чай. Но стоит отметить, что он обладает весьма специфическим вкусом, который не каждому понравится.

Гречка

Тут может возникнуть вопрос исходя из вышеизложенного, ведь злаки мы отнесли к слабозакисляющим продуктам. Да, всё верно. Но также, как ив случае с лимоном, нас снова ждёт небольшой когнитивный диссонанс — гречка злаком не является. Условно говоря, можно отнести гречку… к овощам. По крайней мере, это травянистое растение, которое является близким «родственником», к примеру, щавеля. А семена гречихи и являются тем, что мы привыкли называть гречкой.

Однако стоит отметить, что привычная нам коричневая гречка — это пропаренные семена гречихи, и термическая обработка приводит к тому, что продукт оказывает впоследствии закисляющее воздействие на организм. Слабое, но есть. Поэтому к ощелачивающим продуктам можно отнести разве что зелёную гречку, такая в продаже встречается реже, но она в плане щелочной диеты является более полезной. К тому же в продукте, который не подвергался термической обработке, сохраняется больше полезных веществ.

Итак, мы рассмотрели основные типы продуктов и их разделение по принципу ощелачивания/закисления организма. Понятно, что резко изменить свой рацион питания не так просто. Всё, что можно порекомендовать, — постепенно увеличивать в рационе процент сырой растительной пищи: фруктов, овощей, ягод, а также пить соки из этих продуктов, они отлично усваиваются, насыщают организм витаминами и отлично его ощелачивают. А вот употребление продуктов животного происхождения по возможности лучше минимизировать, а лучше и вовсе исключить из рациона. Но самое главное — это позитивный настрой, неподверженность негативным эмоциям, на лице улыбка, на сердце радость и доброжелательное отношение к миру. И тогда все болезни обойдут нас стороной.

Продукты пчеловодства и кислотно-щелочной баланс

следует заметить, что такие про дукты, как хлеб, сахар, крупы, яйца и др., если их употреблять в, естественном виде, в меньшей степени образуют в организме ки слоты. Например, рекомендуются темный сахар, хлеб из цель ных зерен, неочищенный рис и т. д.; картофель, сваренный «в мундире» или печеный. Такая пища сохраняет почти все ценные минеральные соли. Сахар по мере возможности надо заменять сухофруктами и медом.

Пчела всегда была другом человека. В древности пчел обожествляли за умение вырабатывать ценнейшие продукты и лечебно-профилактические средства: мед, пыльцу, прополис, воск, маточное молочко и другое. Во все времена люди прибегали к медолечению.

В древнем китайском манускрипте «Описание растений и трав бога плодородия» дается такая характеристика: «Мед оздоровляет внутренние органы, придает силу, снижает жар… Длительное его употребление усиливает волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает годы жизни.»

Авиценна считал, что людям в возрасте свыше 45 лет необходимо систематически употреблять мед, особенно с толченным грецким орехом, содержащим много жира.

Мед поистине универсальный лекарь. Он ускоряет процесс заживления ран, благоприятно действуя на сердце. Он – лучший друг желудка. Это прекрасное средство при лечении от простуды, туберкулеза легких, язвенной болезни, печени и желчных путей, нервной системы, бессонницы, а также при заболевании глаз, для профилактики лучевой болезни и во многих других случаях.

Микроэлементы, которые находятся в меде в такой форме, которая облегчает их усвоение. За счет минеральных веществ мед является питательным продуктом с потенциальной щелочностью, т.е. при его употреблении в организме повышается количество щелочных веществ. Этим в значительной степени объясняется роль меда в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью желудочного сока, причем в темном меде щелочных веществ больше.

Прополис. Пчелиный клей предстваляет собой смолистое вещество от темно-зеленого до желтовато-коричневого цвета горьковатый на вкус. Прополис содержит примерно 65 процентов эфирных масел и 5 процентов пыльцы., богатой витаминами и микроэлементами.

В качестве натурального продукта, применяемого не одно тысячелетие, прополис все в большей мере, как показали научные исследования, доказал свои многоичсленные целебные свойства: антимикробный эффект, не вызывает ддисбактериоза, т.к. не угнетает нормальную кишечную микрофлору.

Прополис успешно применяют для лечения долго незаживающих ран,тропических язв, обморожений, пролежней.

Предотвращает образованию тромбов, улучшая микроциркуляцию крови, также снижает вредные последствия восполительных и шоковых состояний при атеросклерозе.

Настоящий мёд и не очень

Натуральный мёд -это сладкий нектар цветов растений-медоносов, собранный и переработанный пчелами. В пчелиных сотах мёд созревает и подвергается ферментации -обогащается биологически активными веществами. В составе натурального мёда содержится около 75% глюкозы и фруктозы, 1—1,5% сахарозы и 18% воды, а также ферменты, витамины, органические кислоты, минеральные соли, дубильные и ароматические вещества. Однако этот ценный и недешёвый продукт иногда подделывают. Фальшивый мёд может содержать сахар, патоку, мел, муку, крахмал и даже древесные опилки.

Примеси веществ, нерастворимых в воде, обнаружить легко: для этого в небольшую пробирку, стаканчик или баночку набирают пробу мёда со дна сосуда, где он хранится, и добавляют дистиллированную (можно и просто кипяченую) воду, чтобы соотношение мёда и воды по объему составляло 1 : 1. Когда мед растворится в воде, нерастворимые примеси будут хорошо заметны на дне пробирки или на поверхности раствора.

Чтобы обнаружить примесь крахмала, добавляют к разведенной в воде пробе мёда несколько капель спиртовой настойки иода. Если смесь посинеет -крахмал присутствует.

Несложно обнаружить и примесь мела: для этого в пробу мёда капают уксусную кислоту. Если смесь «вскипает» из—за выделения углекислого газа — значит, примесь мела налицо.

Примесь патоки (продукта переработки сахара или крахмала) обнаруживается, если к раствору пробы мёда в воде добавить четырехкратный объем этилового спирта или водки. Чистый мёд даст прозрачный раствор, а мед с крахмальной патокой станет молочно-белым; при стоянии такая смесь будет расслаиваться, а на дне появится полужидкий прозрачно-белый декстрин. Если к мёду подмешана сахарная патока, добавление нескольких капель 3%-го раствора нитрата серебра вызовет выделение белого осадка хлорида серебра AgCl.

«Зрелый» натуральный мёд почти в полтора раза тяжелее воды (его плотность 1,4 г/мл). Он засахаривается на холоду или при долгом хранении равномерно, образуя мелкие кристаллики глюкозы. Если в приобретенной вами банке мёда появились крупные кристаллы -нет сомнения, что это сахароза. Значит, вы стали жертвой обмана и купили вместо натурального мёда сахарный сироп с легким запахом целебного продукта пчеловодства.

Кислотные и щелочные продукты: список

За последние десятилетия человечество существенно изменило свое питание. В значительной степени это отразилось на здоровье. Кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, а это приводит ко многим проблемам, разнообразным заболеваниям: снижается иммунитет, в почках образуются камни, увеличивается риск образования злокачественных опухолей. Устранить недуги и восстановить естественный баланс помогут щелочные продукты. Правильное сочетание ингредиентов в питании дает возможность избежать рисков заболеваний. Так какую же роль играет кислотно-щелочной баланс в нашем организме, и как определить группу продуктов?

Кислотно-щелочной баланс организма, продукты

Каждое вещество имеет свой показатель рН, который указывает на то, как между отрицательными и положительными ионами изменяется электрическое сопротивление. Одна группа дает щелочную среду, другая – кислую. Для данного показателя учеными было принято условное число. Нейтральная среда имеет уровень показателя рН равный 7. Если происходит сдвиг в меньшую сторону, то речь идет об окислении, изменение в большую сторону – об ощелачивании.

В организме человека оптимальным считается уровень щелочи с отметкой в 7,4. Предел наименьшего показателя – 7,36. Если речь идет о повышении, то предельной цифрой считается 7,44. В любых других случаях речь уже будет идти о патологических изменений. Во многом эти цифры зависят от того, какие кислотные и щелочные продукты вы употребляете, ведь расщепляясь на молекулы, они изменяют внутреннюю среду организма.

В большинстве случаев кислоты в процессе метаболизма синтезируются (молочная, мочевая кислота), при вступлении в химическую реакцию со щелочью лимфы, крови, желчи происходит нейтрализация. Однако если в питании имеют преобладание кислотно-генные продукты, наш организм не способен справляться со всеми поступающими кислотами. В таких случаях и возникают неприятные симптомы: головная боль, усталость, анорексия, снижение аппетита, гиперацидность, нервные напряжения, бессонница.

Причины остеопороза

Вследствие возникновения повышенной кислотности крови могут возникнуть и другие нежелательные эффекты. Натрий организмом используется как буфер для поддержки гомеостаза и возвращения кислотного фактора рН в нормальный уровень. В результате этого его запасы могут исчерпываться. Если натрий не имеет возможности буферизировать накапливаемую кислоту, организм в качестве второго буфера использует собственный кальций. Он начинает выщелачиваться из зубов, костей в случае, если с питанием его поступает недостаточное количество. Кости при этом становятся слабыми, ломкими, пористыми. В медицине это состояние именуется остеопороз.

Если кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, происходит повышение кислотности, это – ненормальное состояние. Процессы старения и дегенерации организма ускоряются. Токсичные вещества в организме человека содержатся в форме кислот. Для поддержания и укрепления своего здоровья необходимо употреблять больше продуктов щелочных по своему характеру.

Сдвиг баланса, последствия для здоровья

Когда в организме происходит закисление, практически все недуги словно ждут этого, и начинают одолевать наше тело. Неправильное питание, которое мы практикуем годами, уверенно начинает из каждой клеточки высасывать жизненную энергию. Кислотные и щелочные продукты должны употребляться сбалансировано. Если кислота преобладает, нейтрализует щелочь, могут возникнуть следующие последствия:

• Скелет человека страдает.
• Организмом используются все резервы, чтобы произвести ощелачивание. При этом высвобождается кальций и магний. Минералы вымываются из кости, возникает остеопороз.
• Мозг, получая сигнал о недостатке кальция, повышает его количество в крови. Но, как правило, он не возвращается в кости, а скапливается на поверхностях, в желчном пузыре, в почках. Отсюда и такие заболевания, как поликистоз, кисты, доброкачественные опухоли в груди.
• Происходит помутнение хрусталика, развивается катаракта.
• Прогрессирование сердечнососудистых заболеваний.
• Изменяется состав крови, возникают риски возникновения рака.
• Постоянный ацидоз, следовательно, гипофункция щитовидки, бессонница, тревожность, отеки, низкое АД.
• Закисление провоцирует уже в молодом возрасте хроническую усталость, боли в мышцах.
• Происходит разрушение зубной эмали.
• Замедляется метаболизм, ускоряются процессы старения.
• Из строя выходят внутренние органы, ферменты снижают свою эффективность.

Если нормализовать свой щелочной баланс, патологии начнут сокращаться. Исключить из своего рациона кислотные продукты совсем – не получится, но необходимо следить за их количеством и обязательно употреблять щелочные продукты.

Теория возникновения рака

Кислотно-щелочной баланс продуктов очень важен для нашего организма. Уже доказано исследователями, что кислые продукты в немереном количестве усугубляют риски возникновения и течения рака. Еще в 1932 году Отто Варбург установил очевидную зависимость развития рака от закисления организма. Раковые клетки жизнеспособны только в кислой среде, где рН ниже 7. Если происходит ощелачивание, уровень рН повышается, то уже через 3 часа патогенные элементы начинают умирать.

Некоторые ученые, несмотря на протесты традиционной медицины, выдвигают версии, что путем ощелачивания можно излечить рак. Продукты, имеющие щелочную реакцию, способны снизить вероятность рецидива опухоли и даже снизить вероятность возникновения раковых клеток.

Лидеры в подержании щелочного баланса. ТОП-7

Приведем ниже список продуктов, которые считаются лидерами щелочного баланса. Многие интересуются: лимон — щелочной или кислотный продукт?

• Лимон. Несмотря на свой кислый вкус, является лидером из всех, кто дает щелочную реакцию. Некоторые сторонники нетрадиционных методов лечения считают, что этот цитрус в 10 тысяч раз сильнее химиотерапии. Как гласит Аюрведа, употребляя свежий сок этого продукта или съедая по одному лимону в день, можно избавиться от любых болезней. Сахар в этом случае добавлять нельзя!
• Зелень. Петрушка, укроп, салат, лук-порей не только насытят организм разнообразными витаминами, минералами и антиоксидантами, но и восстановят щелочной баланс.
• Корнеплоды. Репа, редис, хрен, морковь, брюква, свекла способны наладить процессы пищеварения и нейтрализовать повышенную кислотность.
• Огурцы и сельдерей. Наиболее щелочные продукты.
• Чеснок. Имеет противогрибковые, антибактериальные свойства, помогает поддержать иммунитет, восстановить щелочной баланс.
• Крестоцветные – это белокочанная, брюссельская, цветная капуста, брокколи.
• Авокадо – источник аминокислот, витаминов. Лидер по содержанию жирных кислот в растительном происхождении.

Не хотите узнать, что такое тяжелые заболевания? Употребляйте в свежем виде ежедневно хотя бы один из перечисленных продуктов, и ваш щелочной баланс будет в норме.

Йога

Кислотно-щелочной баланс продуктов питания с давних времен поддерживается в йоге уже на протяжении многих лет. К кислым продуктам они относят все животного происхождения, многие зерновые, зернобобовые, сыр, творог. К щелочным продуктам йога причисляет фрукты, овощи, многие орехи, зелень, йогурт, простоквашу и молоко.

В Европе более ста лет назад впервые на это внимание обратил немецкий ученый Берг. Им было доказано, что щелочной баланс в организме достигается правильным подбором продуктов питания. Как рекомендуют йоги, за день на одну часть кислых продуктов должно приходиться не менее двух частей щелочных. Здоровым людям свойственна щелочная внутренняя среда, она обеспечивает правильную жизнедеятельность, дает долголетие и силы, снижает необходимость в белках. Затянувшееся закисление приводит к преждевременной дряхлости и несет болезни.

Щелочная диета

Какие продукты щелочные, а какие кислотные, смотрите списки ниже. Рассмотрим понятие щелочной диеты, которая используется для нормализации веса. Если человек с переизбытком употребляет кислые продукты, то организм имеет свойство «закисляться». Возникают при этом самые разные заболевания, часто это приводит к остеопорозу и раку. Способствует закисление и ожирению. Какова связь между лишним весом и закислением? Дело в том, что излишки кислоты хранятся в жировых отложениях, уменьшаться они в таком случае не могут, организм оберегает свои «запасы» кислоты. Чтобы вести успешную борьбу с закислением жировых отложений, стоит задуматься о щелочной диете, помогут правильные продукты. Представляем список щелочных и кислотных продуктов питания, изучив который, вы сможете сбалансировать свое питание. Придерживаясь щелочной диеты, можно в короткие сроки сбросить лишний вес и восстановить свое здоровье.

Щелочные продукты

Рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, сначала уделим внимание первым. Они бывают высокощелочные, среднещелочные, низкощелочные и очень низкощелочные.

Высокощелочные продукты:

• Лимоны.
• Пищевая сода.
• Хлорелла.
• Красные водоросли.
• Лайм.
• Чечевица.
• Щелочная минеральная вода.
• Репчатый лук.
• Нектарин.
• Хурма.
• Тыквенные семечки.
• Ананас.
• Морская капуста.
• Морская соль.
• Сладкий картофель.
• Спирулина.
• Овощные соки.
• Мандарин
• Арбуз.

Среднещелочные продукты:

• Абрикосы.
• Яблоки.
• Руккола.
• Брокколи.
• Спаржа.
• Морковь.
• Мускусная дыня.
• Кешью.
• Апельсин.
• Каштан.
• Чеснок.
• Цикорий.
• Свежий имбирь.
• Чай женьшеневый.
• Грейпфрут.
• Зелень.
• Падевый мед.
• Киви.
• Чайный гриб.
• Кольраби.
• Патока.
• Манго.
• Зеленя горчица.
• Пастернак.
• Оливки.
• Малина.
• Турнепс.
• Соевый соус.
• Черный перец.

Низкощелочные продукты:

• Миндаль.
• Яблочный уксус.
• Кислые яблоки.
• Авокадо.
• Артишоки.
• Ежевика.
• Болгарский перец.
• Цветная, белокочанная капуста.
• Куриные яйца.
• Перепелиные яйца.
• Женьшень.
• Баклажаны.
• Мед.
• Грибы.
• Дрожи.
• Персик.
• Папайя.
• Тыква.
• Картофель.
• Домашние маринады.
• Брюква.
• Сакэ.
• Рисовый сироп.
• Семена кунжута.

Очень низкощелочные продукты:

• Бананы.
• Свекла.
• Масло авокадо.
• Брюссельская капуста.
• Черника.
• Сельдерей.
• Огурец.
• Кокосовое масло.
• Кинза.
• Квашеная капуста.
• Смородина.
• Топленое масло.
• Льняное масло.
• Виноград.
• Овес.
• Оливковое масло.
• Изюм.
• Клубника.
• Кабачки.
• Семечки подсолнуха.
• Дикий рис.
• Репа.

Стоит отметить, что черный чай, растворимый кофе, алкоголь относят к группе кислых продуктов, но для тех, кто интересуется: кофе — щелочной или кислотный продукт, делаем существенное замечание – натуральный кофе относится к щелочным продуктам.

Высококислотные продукты

Кислые продукты в организме создают кислую среду, причем не важно, какой они имеют вкус. Теперь, рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, конкретнее выделим вторую группу.

• Хлеб.
• Говядина.
• Пиво.
• Какао.
• Коричневый сахар.
• Пшеничная мука.
• Хлопковое масло.
• Соки фруктовые.
• Хмель.
• Жареные продукты.
• Фундук.
• Мороженое.
• Джемы и желе.
• Промышленные маринады.
• Морепродукты.
• Сахар.
• Соль.
• Вино.
• Уксус.
• Грецкие орехи.
• Йогурт сладкий.

Среднекислотные продукты

• Ячмень.
• Масло каштана.
• Медвежатина.
• Казеин.
• Курица.
• Творог.
• Кукуруза.
• Клюква.
• Фруктоза.
• Яичный белок.
• Нут.
• Пастеризованный мед.
• Зеленый горошек.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Пальмовое масло.
• Макароны.
• Выпечка.
• Фисташки.
• Арахис.
• Гранат.
• Свинина.
• Попкорн.
• Рожь.
• Телятина.
• Соевое молоко.

Низкокислотные продукты

• Фасоль.
• Водка.
• Миндальное масло.
• Гречка.
• Черный чай.
• Коровье молоко.
• Козье молоко.
• Гусь.
• Дичь.
• Баранина.
• Слива.
• Молоко.
• Раки.
• Помидоры.
• Индейка.
• Пшеница.
• Ваниль.
• Белый рис.

Совсем низкокислотные продукты:

• Амарант.
• Коричневый рис.
• Рапсовое масло.
• Сливочное масло.
• Сливки.
• Карри.
• Кокос.
• Рыба.
• Инжир.
• Желатин.
• Субпродукты.
• Просо.
• Подсолнечное масло.
• Ревень.
• Цуккини.
• Дикая утка.

Таблицы щелочных и кислотных продуктов, помогающие сбалансировать pH

Читать 5 мин.

Эта статья может содержать партнерские ссылки. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат мы будем получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Это помогает покрыть наши расходы и поддерживать работу этого сайта. Спасибо!

Наши тела усердно работают, чтобы поддерживать наше здоровье… и нам даже не нужно обращать внимание.

Например, наши белые кровяные тельца постоянно ищут инфекции, аллергены и другие захватчики, с которыми необходимо бороться.Наша печень постоянно находится в режиме детоксикации, чтобы обрабатывать и удалять любые загрязнители, с которыми мы сталкиваемся в повседневной среде, в продуктах по уходу за телом и в продуктах питания. И наш метаболизм находится в постоянном стремлении поддерживать уровень pH в крови слегка щелочным.

Если с последнего урока химии прошло много времени, pH — это показатель того, насколько что-то является кислым или щелочным. Шкала варьируется от 0 (сильная кислота) до 14 (высокая) щелочность.

Итак, для контекста:

• Лимонный сок и уксус очень кислые с pH около 2 ( кислотность вне организма, в любом случае — подробнее об этом чуть позже)
• Отбеливатель и аммиак являются сильно щелочными с pH около 13 и 11 соответственно (не то чтобы мы их пили, а просто для контекста)
• Вода нейтральная, 7
• И наш оптимальный pH крови находится в пределах 7.35 и 7,45

Почему это важно знать? Я имею в виду, мы только что сказали, что это (как и другие ключевые задачи) происходит автоматически, верно? Правильно! Но эти функции требуют работы, и дело в том, наша диета может повлиять на то, насколько легко (или нет) наше тело выполняет свои задачи .

В этой статье

Продукты, образующие кислоту и щелочь

Причина этого небольшого урока естествознания в том, что пища, которую мы едим, может влиять на кислотно-щелочной баланс нашей крови.Это означает, что продуктов, которые мы едим, могут либо помочь усилиям нашего организма поддерживать pH крови на оптимальном уровне…, либо препятствовать этим усилиям .

Но это может сбивать с толку, потому что продукты, которые мы обычно считаем кислыми или щелочными, иногда могут иметь противоположный эффект на нашу кровь после того, как мы ее переварили. Например, лимоны, которые имеют кислую природу, могут оказывать ощелачивающее действие на нашу кровь . Другими словами, употребление лимона может повысить pH нашей крови, делая ее более щелочной… не более кислой.

Голова немного кружится? Не волнуйтесь, я вам это легко распакую. Готов?

От чего зависит, образует ли пища в нашем организме кислоту или щелочь?

Пищеварение начинается с нашей слюны в тот момент, когда пища попадает в рот. Как только пища проходит через наш пищеварительный тракт, ферменты и кислоты в нашем желудке еще больше расщепляют ее, и эффект не отличается от ее «сжигания». Суть в том, что pH пищи может измениться после того, как она «сгорела» .Итак, опять же, что-то кислое по своей природе (например, лимоны) может оказывать ощелачивающее действие на нашу кровь при пищеварении .

Вот как ученые определяют влияние pH продукта на организм : они сжигают пищу, смешивают золу с водой, а затем анализируют содержание минералов в золе. Если минеральные вещества сильно щелочные, то пища, скорее всего, окажет ощелачивающее действие на организм (даже если она была кислой вне тела), и наоборот. Довольно круто, правда?

Как диета влияет на наш кислотно-щелочной баланс?

Допустим, мы едим пищу, которая оказывает кислотообразующее действие на нашу кровь — что слишком часто встречается в типичной западной диете.Наше тело будет работать над восстановлением баланса pH, высвобождая в нашу кровь богатые щелочью минералы, такие как кальций, фосфор и магний. Если мы не придерживаемся здоровой и сбалансированной диеты, нашему организму может потребоваться вывести эти важные минералы из костей, зубов и органов. Ой.

Неважно, что мы едим, наше тело будет постоянно стремиться держать щелочность крови под контролем . Вопрос лишь в том, делаем ли мы это легко или сложно для нашего тела?

• Здоровая, хорошо сбалансированная диета ** помогает снабдить наш организм необходимыми минералами, одновременно предотвращая чрезмерно кислый pH крови.
• Напротив, диета с преобладанием кислотообразующей (западной) диеты заставляет наш организм работать больше, чтобы поддерживать баланс pH. В результате нам, возможно, придется пожертвовать минералами из одной области нашего тела (костей, зубов, органов), чтобы контролировать уровень pH в крови.

** Сбалансированная диета включает примерно 60-80% щелочных продуктов и 20-40% кислотообразующих продуктов.

Сбалансированная (более щелочная) диета может помочь нашему организму оставаться здоровым с меньшими усилиями.

Таблицы щелочно-кислотных пищевых продуктов

Прокрутите вниз до таблиц , чтобы увидеть, какие продукты оказывают (от очень слабого до сильного) подщелачивающее или кислотное воздействие на ваш организм. Также скачайте эту распечатанную таблицу щелочно-кислотных продуктов, которую можно наклеить на холодильник.

Использование этих диаграмм

Обратите внимание, что тип почвы, используемой для выращивания фруктов и овощей, может влиять на их минеральное содержание, и результаты тестов могут отличаться. В результате разные диаграммы могут отображать несколько разные уровни pH одних и тех же продуктов.

Имея это в виду, используйте эти таблицы щелочно-кислотных продуктов в качестве общего руководства и не беспокойтесь, если таблица, которую вы видите здесь, немного отличается от другой, которую вы нашли в другом уголке Интернета. Небольшие различия в степени в конечном итоге не будут иметь большого значения. Что будет иметь наибольшее значение, так это замена обработанных пищевых продуктов свежими продуктами и добавление большего количества фруктов и овощей в свой рацион .

Исследования

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Руководство Natural Living

Найдите практические советы и природные альтернативы химическим веществам, вторгающимся в нашу жизнь.

.

Перечень щелочных и кислых продуктов питания и напитков

Что вам нужно Знайте о том, чтобы быть здоровым и Щелочной Преимущества быть щелочным — это возможность не только говорить о, но испытать экстраординарный здоровый образ жизни. Быть щелочью — это попытка ответить на вопрос, как предотвратить ухудшение здоровья или, что еще лучше, как вернуть молодость. Щелочность — это ваш шанс научиться поддерживать стабильный уровень здоровья и энергии. При серьезном применении вы воочию увидите жизненную силу по результатам, которые она принесет. Основная роль, которая играет важную роль в щелочной активности, — это правильное увлажнение вашего тела.Поскольку вода, которую мы пьем, обеспечивает все клеточные и телесные функции (такие как пищеварение, дыхание, потоотделение, выделение и т. Д.), Уменьшение ежедневного потребления воды влияет на эффективность всей клеточной активности. Вода также, возможно, является самым важным катализатором похудания и удержания его подальше. Другая важная составляющая щелочности — это просто еда, которую вы едите. Вы когда-нибудь задумывались, почему у детей так много энергии? Они постоянно бегают, играют и расходуют энергию, которая, кажется, исходит из нескончаемого запаса.Все мы были такими. Вы когда-нибудь задумывались, почему мы изменились? Хотя это изменение энергии происходит в течение нескольких лет, вы можете получить представление о его причинах, наблюдая за своей повседневной деятельностью. Найдите минутку, чтобы вспомнить, когда вы в последний раз ели пасту, стейк, яйца или гамбургер. Как вы себя чувствовали через 20 минут? Вы почувствовали почти мгновенное падение энергии? Вот где щелочь меняет вещи. Сочетание этих двух важных факторов поможет вашему телу восстановить потерянную энергию и поможет устранить причины болезней и болезней. … КИСЛОТЫЕ ПРОДУКТЫ … … ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ … ПОДКИСЛЯЮЩИЕ СЛАДИТЕЛИ Кэроб Кукурузный сироп Сахар ПОДКИСЛЯЮЩИЙ СПИРТ Пиво Крепкий ликер Крепкие спиртные напитки Вино ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ Какао Кофе с горчицей 0 Какао Кофе с горчицей ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ПРЕПАРАТЫ И ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА Аспирин Химические вещества Лекарственные препараты Психоделические препараты Гербициды Пестициды Табак ПОДКИСЛЯЮЩИЙ JUNK FOOD Пиво: pH 2.5 Coca-Cola: pH 2 Кофе: pH 4 ** Эти продукты оставляют щелочной пепел, но оказывают подкисляющее действие на организм. ПОДЛОЖИТЕЛЬНЫЙ БЕЛК Миндаль Каштаны Просо Темпе (ферментированный) Тофу (ферментированный) Сухой сывороточный протеин ПОДЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ Стевия ALKALIZINGBS 46 Зерна и пряности Перец Перец Перец и пряности (все) Мисо Горчица Морская соль Тамари Подщелачивание ПРОЧИЕ Щелочная антиоксидантная вода Яблочный уксус Пчелиная пыльца Свежий фруктовый сок Зеленые соки Гранулы лецитина Минеральная вода Меласса, пробиотик Кислые молочные продукты Вегетарианские соки Щелочные минералы Кальций: pH 12 Цезий: pH 14 Магний: pH 9 Калий: pH 14 Натрий: pH 14 Хотя может показаться, что цитрусовые обладают подкисляющими свойствами действие на организм, лимонная кислота, которую они содержат, действительно оказывает калинизирующий эффект в системе. Обратите внимание, что склонность пищи к образованию кислот или щелочей в организме не имеет ничего общего с фактическим pH самой пищи. Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты, которые они производят после переваривания и ассимиляции, очень щелочные, поэтому лимоны образуют щелочь в организме. Точно так же мясо будет тестироваться на щелочность перед перевариванием, но оно оставляет в организме очень кислые остатки, поэтому, как почти все продукты животного происхождения, мясо очень кислотообразующее. Доп. Информация: www.FreshAlkalineWater.com СЛАБОЩЕЛЫЙ УМЕРЕННО Щелочная ВЫСОКОЩЕЛАТЕЛЬНЫЙ Миндальное молоко Дистиллированная вода Артишоки Спаржа Брюссельская капуста Цветная капуста Окопник Кольраби Салат Баранина Лук-порей Молодой картофель Горох Тыква Лук Брюква Швед Сквош (Мускатный орех, Лето, и т.п.) Кресс-салат Белокочанная капуста Кокос Грейпфрут Гранат Миндаль Семена фенхеля Чечевица Тофу Семена кунжута Травы и специи Масло авокадо Оливковое масло Кокосовое масло Льняное масло Масло виноградных косточек Конопляное масло Масло pH Miracle Omega 3-6-9 Свежая кокосовая вода Руккола Свекла Василий Стручковый перец / перец Салат капустный Морковь Зеленый лук Коллард / Весенняя зелень Кориандр Эндив Имбирь Зеленая фасоль Лук-порей Салат Зелень горчицы Бамия Редис Красная капуста Красный лук Репа Кабачки Лимон Лайм Ревень Масляная фасоль Лимская фасоль Соевые бобы (свежие) Белая (темно-синяя) фасоль Chia / Salba Seeds Семена конопли Киноа pH 9.5 Вода Зеленые напитки Гималайская соль Настоящая соль Авокадо Брокколи Капуста Сельдерей Огурец Эндив Чеснок Травы (люцерна, камут, солома, бритье, пырей, и т. д.) Кале Петрушка Ростки (люцерна, фасоль, горох, соя и др.) Шпинат Помидор Соевые орехи. . . (замоченные соевые бобы, затем воздушной сушки) Соевый лецитин, чистый ВЫСОКОКИСЛЫЙ УМЕРЕНО КИСЛОТА СЛАБО КИСЛОТНЫЙ Алкоголь Кофе и черный чай Фруктовый сок (подслащенный) Какао Мед Джем Желе Горчичный Мисо Рисовый сироп Уксус Дрожжи Сухофрукты Говядина Курица Яйца Выращенная рыба Свинина Моллюски Белый рис Сыр Молочная Искусственные подсластители Сироп Гриб Свежий натуральный сок Кетчуп Майонез Сливочное масло Яблоко Абрикос Банан Ежевика Черника Клюква Виноград Гуава Манго Мангостин Апельсин Персик Папайя Ананас Клубника Козий сыр Веганский сыр Коричневый рис Ржаной хлеб Пшеница Цельнозерновой хлеб Дикий рис Цельнозерновые макаронные изделия Грецкие орехи Рыба океана Рис, соевое и кокосовое молоко Канталупа Свежие финики Нектарин Слива Черешня Арбуз Черная фасоль Бобы Гарбанзо Фасоль Сейтан Амарант Крупа гречневая Гречневая паста Просо Овес / Овсяные хлопья Соевые бобы Пишется Кус-кус Рис / Соя / Конопляный белок Пресноводные дикие рыбы Бразильские орехи Семена льна Фундук Орехи макадамия Орехи пекан Тыквенные семечки Семечки подсолнечника Масло подсолнечное ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОТА ПРОДУКТА ОВОЩИ Артишоки Руккола Спаржа Авокадо Василий Свекла Брокколи Брюссель Srpouts Капуста Салат капустный Стручковый перец / перец Морковь Цветная капуста Сельдерей Зеленый лук Коллард / Весенняя зелень Окопник Кориандр Огурец Эндив Эндив Чеснок Имбирь Травы Зеленая фасоль Кале Кольраби Салат Баранина Лук-порей Лук-порей Салат Зелень горчицы Молодой картофель Бамия Лук Петрушка Горох Тыква Редис Красная капуста Красный лук Брюква Шпинат Ростки Кабачок Репа Кресс-салат Белокочанная капуста Кабачки ФРУКТЫ Авокадо Кокос Грейпфрут Лимонный Лайм Гранат Ревень Помидор МЯСО Свинина Баранина Говядина Курица Турция Ракообразные Другие морепродукты (кроме иногда жирная рыба, такая как лосось) МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Молоко Яйца Сыр Сливки Йогурт Мороженое НАПИТКИ Миндальное молоко Свежий овощной сок Зеленые напитки Травяной чай Лимонная вода (чистая вода + свежий лимон или лайм) Соевое молоко без сахара Чистая вода (дистиллированная, обратный осмос, ионизированный) Овощной бульон ДРУГИЕ Уксус Белая паста Белый хлеб Хлеб из непросеянной муки Печенье Соевый соус Тамари Приправы (томатный соус, Майонез и др.) Искусственные подсластители Мед НАПИТКИ Газированные напитки Кофе Чай Пиво Духи Фруктовый сок Молочные смузи Молоко Традиционный чай СЕМЕНА, ОРЕХИ, ЗЕРНА Миндаль Любые проросшие семена Крупа гречневая Семена тмина Семена тмина Семена фенхеля Семена конопли Чечевица Кунжут Пишется УДОБСТВО ЕДА Сладости Шоколадный Питание в микроволновой печи Консервы Сухие супы Мгновенное питание Фастфуд ЖИРЫ И МАСЛА Насыщенные жиры Гидрогенизированные масла Маргарин (хуже чем масло) Кукурузное масло Растительное масло Подсолнечное масло ЖИРЫ И МАСЛА Лен Конопля Авокадо Оливковое Примула вечерняя Бурачник Смеси масел ДРУГИЕ Ростки (соя, люцерна, маш фасоль, пшеница, редис, нут, брокколи и др.) Хумус Тахини ФРУКТЫ Все фрукты, кроме тех перечислен в щелочном столбец. СЕМЕНА И ОРЕХИ Арахис Орехи кешью Фисташковые орехи Общие рекомендации: Придерживайтесь салатов, свежих овощи и полезные орехи и масла.Попробуйте потреблять много сырых продуктов и минимум 2-3 литра чистой, чистая вода ежедневно. Общие рекомендации: Избегайте жирного мяса, молочные продукты, сыр, сладости, шоколад, алкоголь и табак. Упакованные продукты часто полон скрытых преступники и микро помахали еда полна сахара и соли.За приготовление тоже удаляет все питание от еды. Доп. Информация: www.FreshAlkalineWater.com Знаете ли вы? Кислота и щелочь Понимание pH-баланса Баланс — важная концепция.Когда дело доходит до тела, баланс — это то, что помогает нашему телу правильно функционировать. Например, мы знаем, что когда тело много работает, оно также должно достаточно отдыхать. Когда тело вдыхает, оно также должно выдыхать. Когда организм потребляет калории, ему необходимо их сжигать. И мы знаем, что, поскольку организм способен вырабатывать токсины, он также должен уметь их устранять. Тело — удивительное создание. Ассортимент витаминов, минералов, сахаров, аминокислот, жирных кислот и различных микроэлементов отвечает за его рост и правильное функционирование.Причина этого проста: каждый из этих компонентов был разработан с определенной целью. Работая самостоятельно или в сочетании с другими компонентами, тело может просыпаться и выполнять все повседневные дела, которые мы считаем само собой разумеющимися. Какое отношение все это имеет к пониманию баланса pH? Что ж, даже несмотря на то, что тело состоит из набора компонентов, каждый из них может быть отнесен к категории основных веществ (также известных как щелочные) или кислотных веществ. Наличие равных количеств кислот и щелочей определяет, что подразумевается под термином «баланс pH». Кислоты и щелочные вещества интересны тем, что их характеристики противостоят друг другу и дополняют друг друга, часто в одно и то же время. В здоровом теле должен быть баланс кислот и щелочей. Достичь правильного баланса не так уж и сложно для тех, кто придерживается сбалансированной диеты. К сожалению, большинство людей этого не делают. Когда уровни pH в организме не сбалансированы, это может привести к ряду проблем со здоровьем. Что такое кислота или кислота? Классифицировано ли вещество как кислота или нет, связано с тем, что происходит, когда вещество растворяется в воде.Если вещество выделяет ионы водорода, оно считается кислотным. Количество выделяемых ионов водорода определяет, является ли вещество более кислым или менее. Еще один способ определить кислоту — попробовать ее на вкус. Большинство из нас автоматически относит лимоны, ревень и уксус к кислым исключительно из-за их вкуса. Мы не понимаем, что клубника, помидоры и многие другие продукты тоже являются кислотами. Единственная причина, по которой продукты, которые классифицируются как кислоты, не имеют кислого вкуса, заключается в том, что они не выделяют столько ионов водорода, как другие заметно кислые продукты. Помимо вкуса, кислоты имеют еще одну заметную характеристику. По своей природе кислоты агрессивны и даже могут вызывать коррозию. Вода, которая разбавляет вещество, помогает кислотам приобретать эту коррозионную способность. Когда мы едим, вода появляется в виде слюны. Многие чистящие средства, представленные сегодня на рынке, получают силу от кислот. Мы пришли к выводу, что эти удивительные продукты содержат какой-то чудодейственный ингредиент, но это просто неправда. В следующий раз, когда вы заметите скопление отложений кальция на кастрюлях и сковородках или внутри раковины, натрите немного уксуса и посмотрите, как они исчезнут.Вы знаете об эксперименте с колой? Если вы уроните монету в соду, через два дня на поверхности появятся шрамы и ямки. Что еще интереснее, по прошествии этого времени кусок мяса полностью растворится! Никогда не полагайтесь на вкус, чтобы определить, является ли еда кислой. Если вы когда-нибудь ели мясо, вы знаете, что у него нет кислого вкуса, но это чрезвычайно кислая пища. Вкус вас обманет. Кислоты легко нейтрализуются, что уменьшает кислый вкус, равно как и употребление комбинации продуктов. Самый надежный способ определить кислотность — измерить уровень pH вещества. Есть и другой способ, но он предполагает анализ минерального состава веществ. Как упоминалось в начале, минералы подразделяются на кислотные и щелочные. Кремний, хлор, фторид, йод, сера и фосфор являются кислыми минералами. Кальций, калий, марганец, магний, медь и железо являются щелочными. Минеральная вода, содержащая минералы, может быть кислой или щелочной в зависимости от того, какие минералы преобладают.В присутствии кальция и магния минеральная вода щелочная. Минеральная вода является кислой, если присутствуют углекислый газ, сера и хлор. Та же логика применима к еде. Фундук с высоким содержанием фосфора более кислый, чем миндаль, в котором его не так много. Что такое щелочь? Когда вещество не отдает свои ионы водорода после помещения в раствор воды, оно считается менее кислым. Другими словами, вещество щелочное.Щелочные вещества отличаются от кислот тем, что они не вызывают коррозии; они намного мягче. Кальций — это самый важный минерал в организме. Большая часть кальция, около двух фунтов, содержится в костях скелета. Щелочь полезна для снижения кислотности в организме. Вот почему молоко часто назначают при случайном проглатывании кислых ядов, а также почему картофельный сок может успокоить кислый желудок. Щелочные продукты никогда не пройдут тест на кислый вкус, потому что они совсем не имеют кислого вкуса. Как и в случае с кислотами, не следует полагаться на вкус при определении щелочности. Вы никогда не думаете о белом сахаре или хлебе как о кислотах, но на самом деле ни один из них не считается щелочью. Их кислоты выделяются только после того, как организм начинает переваривать и использовать эти продукты. Интересные факты о воде Вам необходимо знать Примерно 75 процентов тела взрослого человека состоит из воды. При рождении вода составляет около 80 процентов массы тела младенца. Здоровый человек может выпивать около 48 чашек воды в день. Слишком большое количество воды может привести к отравлению водой. Водная интоксикация возникает, когда вода снижает уровень натрия в кровотоке и вызывает водный дисбаланс в головном мозге. Водное отравление чаще всего происходит в периоды интенсивных занятий спортом. Хотя ежедневное рекомендуемое количество воды составляет восемь чашек в день, не всю эту воду следует употреблять в жидкой форме.Почти каждая еда или питье снабжают организм водой. Безалкогольные напитки, кофе и чай, почти полностью состоящие из воды, также содержат кофеин. Кофеин может действовать как мягкое мочегонное средство, препятствуя попаданию воды в необходимые участки тела. Чистая вода (только атомы водорода и кислорода) имеет нейтральный pH 7, который не является ни кислым, ни основным. Вода растворяет больше веществ, чем любая другая жидкость. Куда бы вода ни попала, вода несет с собой химические вещества, минералы и питательные вещества. Где-то от 70 до 75 процентов поверхности земли покрыто водой. Полезные факты о воде Вам необходимо знать Под землей в водоносных горизонтах хранится гораздо больше пресной воды, чем на поверхности земли. Земля представляет собой замкнутую систему, похожую на террариум, а это означает, что она редко теряет или получает дополнительную материю. Та же самая вода, которая существовала на Земле миллионы лет назад, присутствует и сегодня. Общее количество воды на Земле составляет около 326 миллионов кубических миль воды. Из всей воды на Земле люди могут использовать только три десятых процента этой воды. Такая пригодная для использования вода содержится в подземных водоносных горизонтах, реках и пресноводных озерах. В США ежедневно используется около 346 миллиардов галлонов пресной воды. Соединенные Штаты используют почти 80 процентов воды для орошения и термоэлектрической энергии. В среднем человек в США потребляет от 80 до 100 галлонов воды в день.На самом деле смыв унитаза забирает наибольшее количество этой воды. Примерно 85 процентов жителей США получают воду из государственных водопроводных сетей. Остальные 15 процентов поставляют воду из частных колодцев или других источников. К тому времени, когда человек испытывает жажду, его или ее тело теряет более 1 процента от общего количества воды. Вес, который человек теряет сразу после интенсивной физической нагрузки, зависит от веса воды, а не от жира. . Щелочные продукты / Кислые продукты Список кислых и щелочных продуктов питания Обзор График ниже классифицируется пища как кислая или щелочная в зависимости от влияет потребление пищи на pH мочи.За например, если после еды повышается кислотность мочи проглатывается, классифицируется как пища, образующая кислоту. Наоборот, если пища увеличивает щелочность мочи после того, как ее проглотили, он классифицируется как щелочная пища. Эффект от продуктов pH мочи может сильно отличаться от pH самих продуктов. Например, апельсиновый сок является очень кислой пищей из-за высокого содержание цитрусовой кислоты, но после метаболизма вызывает мочу стать щелочным. Большая часть информации ниже основано на информации из моей большой коллекции книг по питанию, включая таблицу из руководства по диете Mayo Clinic, а также из личных наблюдений. Книги, которые у меня есть, иногда значительно различаются в том, как они классифицируют pH различных продуктов, поэтому может быть трудно скажите, какие из них правильные. Имея это в виду, возьмем диаграмму ниже как общее руководство по , которое, скорее всего, будет содержать некоторые ошибки. Питательный На статус может повлиять кислотно-щелочной баланс в организме. Исследователи в Германии обнаружили, что «кислотно-щелочной статус влияет на почечный магний. потери независимо от приема магния ». Это означает, что, помимо недостаточного употребления продуктов с высоким содержанием магния, кислотная нагрузка в тело может быть еще одним фактором, способствующим дефициту магния состояние. Кислый Продукты питания Чернослив * Я получаю много писем от людей, которые говорят, что дистиллированная вода не кислая или очень полезная для питья.Согласно веб-сайту по охране окружающей среды, «Чистая дистиллированная вода была бы нейтральной, но чистая дистиллированная вода воду нелегко получить, потому что углекислый газ в воздухе вокруг us смешивается или растворяется в воде, делая ее несколько кислой. PH дистиллированной воды составляет от 5,6 до 7. «pH дистиллированной воды. вода, которую я купил в магазинах и проверила дома, всегда проверяла быть кислым. Очень кислые продукты и добавки включают Яйца Печень и другие субпродукты Соус Бульон приготовлен из костей или других частей животных Вино Йогурт с активными культурами пахта, в т.ч. оладьи и бисквиты Сметана Большинство ферментированных продуктов и выдержанные сыры Некоторые B витаминные добавки (или продукты, содержащие витамины группы B) могут ваш желудок больше кислоты соляная кислотные добавки Пищеварительный ферменты Обратите внимание, что ферментированные такие продукты, как йогурт, пахта и сметана, кажутся более кислыми в теле, если они содержат типы активных культур полезных бактерий. Не Пищевые вещества, которые могут сделать мочу кислой Щелочной Продукты Большинство фруктов, кроме указано выше Большинство овощей, кроме как указано выше очень щелочной Продукты включают Шоколадный Обратите внимание что некоторые продукты, такие как цитрусовые, имеют кислотный pH , прежде чем они потребляются и могут оставлять щелочной осадок в организме после того, как они были метаболизированы .Извините за это дважды, но я получаю много писем по этой теме. Не Пищевые вещества, которые могут сделать мочу щелочной Антибиотики — антибиотики уничтожают вредные и полезные бактерии в кишечного тракта. Некоторые из полезных бактерий создают кислую окружающая среда в организме человека. Когда эти бактерии уничтожаются под действием антибиотиков моча может стать более щелочной.Я думаю это один причина, по которой женщины часто заболевают инфекциями мочевого пузыря после приема антибиотики. У меня есть старые учебники по питанию, а в эпоху до того, как использование антибиотиков, медицинские работники часто советуют людям, страдающим от инфекций мочевыводящих путей, чтобы есть много мяса и другой кислоты формирование продуктов. Многие современные врачи-аллопаты считают, что кислотно-щелочной баланс это много чуши, но тридцать лет назад вы действительно могли найти этот тип знаний содержится в некоторых учебниках по питанию для колледжей. Многие минеральные добавки — особенно кальций, калий, железо и магний. Кальций и магний — общие ингредиенты антацидов. поскольку они нейтрализуют желудочную кислоту. У некоторых людей возникает расстройство желудка (газы, вздутие живота, диарея, мальабсорбция) от этих видов минеральных добавок, особенно если они страдают гипохлоридией (пониженной кислотностью желудка). Антациды — Антациды, которые часто содержат добавки магния или кальция, может вызвать повышение щелочности мочи, что может привести инфекциям мочевого пузыря, поскольку бактерии, как правило, процветают в щелочной среде. Жесткий Вода — Жесткая вода — полная противоположность мягкой воде.Это вода это высокий минеральное содержание, и в результате имеет тенденцию быть более щелочным. Некоторые исследования показали, что у людей меньше сердечных приступов, если вода является твердым, предположительно потому, что растворенные минералы, которые делают воду тяжелые важны для питания. Нейтральные продукты The Mayo В клиническом руководстве по диете, седьмое издание перечислены следующие продукты. как нейтральные продукты: Масло Маргарин Кулинария жиры Масла Конфеты простые Сахар Сироп Мед Аррорут Кукуруза тапиока Кофе Чай Многие другие книги по pH-балансу иметь противоречивую информацию о нейтральных продуктах, перечисленных выше.Самая альтернатива в моих книгах о здоровье говорится, что кофе, чай, сахар (и все, что с сахаром) и кукуруза делают мочу более кислой. .Таблица кислотно-щелочных продуктов питания | Таблица комбинирования пищевых продуктов Все пищевые рационы либо кислотообразующие, либо щелочнообразующие. Хотя организму требуется, чтобы примерно 20% рациона составляли кислотообразующие продукты, которые могут быть правильно усвоены для поддержания первозданного здоровья, диеты с высоким содержанием кислоты, которые не могут быть должным образом усвоены, подкисляют ткани тела и в конечном итоге приводят к Low Chronic Ацидоз истощает и ослабляет здоровье и энергию каждой клетки человеческого тела. Таблица кислотно-щелочных продуктов питания (также называемая таблицей щелочных продуктов питания или таблицей щелочных и кислотных продуктов) перечисляет различные группы продуктов питания ниже в соответствии с отрицательной или положительной оценкой PRAL. Food Group и Food Оценка PRAL Мясо и мясные продукты Среднее значение Постная говядина Цыпленок Консервы, тушеная говядина Сосиски Печеночные колбасы Обеденное мясо Постная свинина Стейк из рубца Салями Мясо индейки 9003 Филе телятины 9000 9.5 7,8 8,7 13,2 6,7 10,6 10,2 7,9 8,8 11,6 9,9 9,0 Рыба Среднее значение Филе трески Пикша Сельдь Форель 7,9 7,1 6,8 7,0 10,8 Молоко, молочные продукты и яйца В среднем молоко и не сыр В среднем сыр с низким содержанием белка В среднем сыр с высоким содержанием белка Пахта Чеддер с низким содержанием жира Сыр Гауда Творог Сметана Целое яйцо Яичный белок Яичный желток Твердый сыр Мороженое Цельное молоко Пастеризованное цельное молоко Сыр пармезан Плавленый сыр Йогурт из цельного молока с фруктами Йогурт из цельного молока Обычный 1.0 8,0 23,6 0,5 26,4 18,6 8,7 1,2 8,2 1,1 23,4 19,2 0,6 1,1 0,7 34,2 28,7 1,2 1,5 Сахар и сладости В среднем Молочный шоколад Мед Торт Мармелад Белый сахар 4,3 2,4 -0,3 3,7 -1,5 -0,1 Жиры и масла Среднее значение Масло Маргарин Оливковое масло Подсолнечное масло 0 0.6 -0,5 0,0 0,0 Напитки Щелочи Средне Щелочи Плохо Средне Разливное пиво Светлое пиво Стаутное пиво Coca-Cola® Какао Кофе Минеральная вода Красное вино Чай Белое вино -1,7 0 -0,2 0,9 -0,1 0,4 -0,4 -1,4 -1,8 -2,4 -0,3 -1,2 Food Group и Food Оценка PRAL Овощи Среднее значение Спаржа Брокколи Морковь Цветная капуста Сельдерей Цикорий Огурец Баклажаны Лук-порей Салат Грибы Помидоры Лук Перец Картофель Сперма Кабачки -2.8 -0,4 -1,2 -4,9 -4,0 -5,2 -2,0 -0,8 -3,4 -1,8 -2,5 -1,4 -1,5 -1,4 -4,0 -3,7 -14,0 -2,8 -3,1 -2,6 Фрукты, орехи и соки В среднем Яблочный сок Яблоки Абрикосы Бананы Черная смородина Вишня Виноградный сок Фундук Киви Лимонный сок Апельсиновый сок Апельсины Персики Фрукты Ананас Изюм Клубника Грецкие орехи Арбуз -3.1 -2,2 -2,2 -4,8 -5,5 -6,5 -3,6 -1,0 -2,8 -4,1 -2,5 -2,9 -2,7 -2,4 8,3 -2,9 -2,7 — 21,0 -2,2 6,8 -1,9 Зерновые продукты Средний хлеб Средний хлеб Лапша средний Смешанный ржаной хлеб Ржаной хлеб Смешанный пшеничный хлеб Пшеничный хлеб Белый хлеб Кукурузные хлопья Ржаные крекеры Яичная лапша Яичная лапша Рис Белый рис Ржаная мука Белые спагетти Цельнозерновые спагетти Пшеничная мука 3.5 7,0 6,7 4,0 4,1 3,8 1,8 3,7 6,0 3,3 6,4 10,7 12,5 1,7 5,9 6,5 7,3 8,2 Бобовые в среднем Зеленая фасоль Чечевица Горох 1,2 -3,1 3,5 1,2 * Эта таблица адаптирована из исследования Ремера и Манца. Каждый балл PRAL основан на 100 г порции пищи. Наука и физиология конкретных пищевых комбинаций для пикового здоровья и энергии ! Правильное сочетание продуктов Автор: Dr.Герберт М. Шелтон Врачи прописывают, повара готовят, а люди едят всевозможные комбинации продуктов, не обращая внимания на физиологические ограничения пищеварительной системы человека . Согласно общему мнению, человеческий желудок должен быть способен переваривать любое количество и разнообразие пищевых веществ, которые могут быть помещены в него за один раз. Пищеварение регулируется физиологической химией, но так называемый «ученый-диетолог» продолжает игнорировать этот факт.Он составляет свои меню, не задумываясь о разложении, которое его перемешанные смеси наверняка вызовут в пищеварительном тракте его пациентов. Он никогда не думает о том, что на самом деле травит тех, кто платит ему за советы и наставления. Вот почему таблица сочетания продуктов питания по-прежнему является лучшей таблицей продуктов, которым нужно следовать. При планировании еды следует учитывать определенные физиологические ограничения пищеварительных желез и пищеварительных ферментов и соков. Не то, что мы едим, а то, что мы перевариваем и усваиваем, укрепляет наше здоровье.Желудок, который пахнет разложением, не будет поставлять в организм «калорий» и «витаминов» , изначально содержащихся в съеденной пище. Кажется, совершенно невозможно переварить конгломерат, составляющий обычную еду среднего мужчины или женщины. Я прилагаю прилагаемую таблицу в качестве руководства по комбинированию продуктов питания, которая разработана по образцу доктора Вегера. Я сделал некоторые дополнения к таблице и не согласился с ним в нескольких незначительных деталях.Причины моего несогласия основаны как на физиологических принципах, так и на опыте. Его таблица не включает дыни и жиры и не делает различий между кислым или пахтовым молоком и сладким молоком. Они были добавлены в мою таблицу. Комбинации с пометкой «хорошо» подходят для самого слабого пищеварения. Комбинации, отмеченные как «удовлетворительные», допустимы, если пищеварение не нарушено. Комбинации с пометкой «плохо» никогда не следует использовать, если пищеварение не достигло максимума. Комбинации с пометкой «плохо» не следует использовать даже при сильном пищеварении. Салаты не должны содержать крахмал, например картофель; никаких белков, таких как яйца или креветки; никаких масел, таких как оливковое масло или маслосодержащих приправ; никаких кислот, таких как уксус или лимонный сок. Также следует исключить соль. Сахар, Сироп, Меласса, и Мед не включены в эту таблицу, потому что они плохо сочетаются с всеми продуктами и потому, что их лучше не есть. Вторая таблица комбинирования продуктов питания Представлена ​​вторая таблица комбинирования продуктов, которая может оказаться более полезной. Изучая две таблицы, легко найти продукты, которые сочетаются друг с другом. Используя эти факты комбинации, предлагается следующий план трехразового питания: Завтрак: Фрукты. Можно использовать любые сезонные фрукты. Рекомендуется использовать во время еды не более трех фруктов, например, виноград, хорошо спелые бананы и яблоко. Приемлемо завтраком с кислыми фруктами утром и завтраком со сладкими фруктами. В сезон завтрак может быть приготовлен из дынь. В зимние месяцы можно использовать один или два сухофрукта, таких как инжир, финики, изюм, чернослив и т. Д., Вместо свежих фруктов. Зимний завтрак из винограда, инжира и груш будет идеальным. Обед в полдень: Овощной салат (исключая помидоры из этого салата), один приготовленный, зеленый овощ и крахмал. Ужин: Большой салат из сырых овощей (если орехи или творог должны использоваться в качестве белка, в этом салате можно использовать помидоры), два приготовленных некрахмалистых овощей и белок. Жирное мясо, кислые яблоки, фасоль, арахис, горох, крупы, хлеб и джем, или горячие пирожки с медом или сиропом, как известно, медленно перевариваются и являются частыми источниками дискомфорта и гнилостного отравления. Многое из этого хорошо известно неспециалисту, и все это может быть известно внимательному наблюдателю.Разумный человек не отвергнет такие факты легкомысленно, но будет использовать их в качестве руководства в еде. Общие продукты Сочетание лучшего с плохо сочетается с Сладкие фрукты Простокваша Кислые фрукты, крахмалы (злаки, хлеб, картофель), белки, молоко Кислотные фрукты Другие кислые фрукты, с орехами, с молоком Сладости (все виды), крахмалы (крупы, хлеб, картофель), белки (кроме орехов) Зеленые овощи Все белки, все крахмалы Молоко Крахмалы Зеленые овощи, жиры и масла Все белки, все фрукты, кислоты и сахара Мясо (все виды) Зеленые овощи Молоко, крахмалы, сладости, другие белки, кислые фрукты и овощи, сливочное масло, сливки, масла Орехи (большинство разновидностей) Зеленые овощи, кислые фрукты Молоко, крахмалы, сладости, другие белки, сливочное масло, сливки, масла, сало Яйца Зеленые овощи Крахмалы, сладости, другие белки, кислые продукты, сливочное масло, сливки, масла, сало Молоко Best Taken Alone, Ярмарка с кислыми фруктами Все белки, зеленые овощи, крахмалы Жиры и масла (масло, сливки, масла, сало) Все крахмалы, зеленые овощи Все белки Дыни (все виды) Лучшее, что есть в одиночестве Все продукты Зерна Масла и сливочное масло вареные бобовые Кислотные фрукты, все белки, все сладости, сливки, сало Бобовые, фасоль и горох (кроме зеленой фасоли) Масла и сливочное масло вареные бобовые Кислотные фрукты, все белки, все сладости, сливки, сало Бобовые, фасоль и горох (кроме зеленой фасоли) Зеленые овощи, вареные зерна, масла и сливочное масло Все белки, все сладости, молоко, все фрукты), сливочное масло, сливки, сало См. Принципы правильного комбинирования продуктов. . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Рубрики Мед Советы ↑