Мед с можжевельником: Купить мед-бальзам Можжевельник в Москве, цена на мед-бальзам Можжевельник с доставкой

Можжевельник в народной и научной медицине Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.322

МОЖЖЕВЕЛЬНИК В НАРОДНОЙ И НАУЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»

город Бухара, Республика Узбекистан ДАВЛАТОВА МАЙРАМ СУЛАЙМАНОВНА преподаватель кафедры хирургии и сестринского ухода в материнства Бухарского медицинского колледжа, город Бухара, Республика Узбекистан АННОТАЦИЯ

Можжевельник одно из древнейших лекарственных средств. Древние врачи считали, что можжевельник полезен при горячих опухолях мозга и его оболочек, параличах, ослаблении членов, глухоте, язвах десен. Его применяют при одышке, астме, асците, геморрое. Он гонит мочу, месячные, плод из утробы, удаляет неприятный запах плохих язв, лечит гнездную плешивость, застывание органов, растворяет горячие опухоли. Шишкоягоды растения очищают и открывают закупорки в желудке и печени. Если растолочь и приложить листья растения лечат менингиты. Плоды применяют во внутрь при параличах. Если применять во внутрь отвар шишкоягод растения растворит газы желудка, прогонит месячные и плод из утробы. Растолченные шишкоягоды можжевельника, с уксусом применяют наружно при гнездной плешивости и выпадении волос. Прием во внутрь 10,5 гр. шишкоягод можжевельника убивает всех червей в желудке. В народной медицине считают, что если человек съест семь шишкоягод можжевельника, то семь лет, если съест десять шишко-ягод, то десять лет предохраняют человека от тифа и глазных болезней. Мазь, отвар из шишкоягод растения применяют при лечении туберкулеза, экземы, как мочегонное средство.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

Шишкоягоды также применяют как желчегонное средство, при лечении ревматизма, нервных болезнях, болезнях печени, водянке, чесотки. Отваром шишко-ягод полощут больные десна. Научные медицина определила, что препараты можжевельника, благодаря эфирному маслу оказывают антимикробное, мочегонное, слабительное воздействие. Все части растения, в особенности ягоды обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Водяные и спиртовые экстракты листьев и плодов можжевельника обладают антихолинэстеразной и антиоксидантной активностью. Благодаря содержания веществ- a-пинен, апигенин, сабинен, ß-ситорстерол, кампестрол, лимонен, аментофлавон, компресуфлавон, экстракты листьев можжевельника обладают антиартритическими свойствами. Ягоды можжевельника оказывают эндотелий зависимый и независимый вазодилятаторное, гипотензивное воздействие. Экстракты ягод можжевельника обладают противоопухолевой активностью. Определены иммуно-модулирующие, гепатопротективные свойства можжевельника.

Ключевые слова: можжевельник, Juniperus communis L., J. sabina, J. semiglobosa Regel., J. turcestanica Kom., J. seravschanica Kom., народная медицина, мочегонные свойства, фитотерапия.

КИЗИЛАРЧАНИНГ ХАЛК ВА ИЛМИЙ ТИББИЁТИДА

ИШЛАТИЛИШИ КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси ДАВЛАТОВА МАЙРАМ СУЛАЙМАНОВНА

Бухоро тиббий колледж уцитувчиси. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси

89

ФмтоШФЯтуж

АННОТАЦИЯ

Кизиларча цадимдан доривор восита сифатида ишлатиб келинмоцда. Кадимги табиблар хисоблашича кизил арча бош миянинг иссиц шишларида, фалажликда, аъзоларнинг заифланиши, огиз яраларида фойдали. Уни хансирашларда, астмада, асцитда, бодвосилда тавсия берилган. Кизиларча меваси сийдикни, хайзни хайдайди, хиди ёмон яраларни даволайди, соч тукилишини даволайди. Кизиларча мевалари ошцозон ва жигарнинг тицилицларини очади. Агар унинг баргларини эзиб мацаллий ишлатилса менингитларни даволайди. Агар цизиларча меваси ичилса ошцозоннинг бодларини тарцатади. Меваларининг 10,5 гр. ошцозондаги хамма цуртларни улдиради. Халц тиббиётида агар одам 5 тадан мевасини беш йил, агар етти донасини ичилса етти йилга тифда ва куз касалликларидан сацланади деб хисоблаганлар. Кизиларча меваларидан тайёрланган малхамни тери сили, темираткини даволашда ишлатиладилар. Илмий тиббиёт аницлашича цизиларча препаратлари антимикроб, сийдик хайдовчи, сурги таъсир цилади. Усимликнинг хамма цисмлари антиоксидант хусусиятга эга. Кизиларча барглари ва мевалари сувли ва спиртли экстрактлари антихолинэстераз хусусиятга эга. Усимлик барглари- a-пинен, апигенин, сабинен, ß-ситорстерол, кампестрол, лимонен, аментофлавон, компресуфлавон моддалари булганлиги сабабли антиартритик хусусиятларга эга. Уларнинг иммуномодулятор, гепатопротектор, усмага царши хусусиятлари аницланган.

Калит сузлар: цизиларча, Juniperus communis L., J. sabina, J. semiglobosa Regel., J. turcestanica Kom., J. seravschanica Kom., халц тиббиёти, сийдик хайдовчи хусусиятлар, фитотерапия.

JUNIPER IN TRADITIONAL AND SCIENTIFIC MEDICINE

KAROMA TOVINOMZHON DZHURA YEVICH

head of the medical center»Health Magic» the city of Bukhara,

Republic of Uzbekistan DAVLATOVA MAYRAM SULAYMANOVNA

teacher of department of surgery and a nursing care in motherhood of the Bukhara medical college, the city of Bukhara,

Republic of Uzbekistan

ABSTRACT

Juniper one of the most ancient medicines. Ancient doctors considered that the juniper is useful at hot tumors of a brain and its covers, paralyzes, weakening of members, deafness, ulcers of gums. It is applied at short wind, asthma, ascites, hemorrhoids. He drives urine, monthly, a fruit from a womb, deletes an unpleasant smell of bad ulcers, hardening of bodies, dissolves hot tumors. Galberries of a plant clean and open obstruction in a stomach and a liver. If to pound and put leaves of a plant meningitis treats. Fruits apply in inside at paralyzes. If to apply in inside broth of galberries of a plant will dissolve stomach gases, will banish monthly and a fruit from a womb. The pounded juniper galberries, with vinegar apply outwardly at gnezdny baldness and a hair loss. Reception in inside 10,5 гр. galberries of a juniper kills all worms in a stomach. In traditional medicine consider that if the person eats seven galberries of a juniper, seven years if he eats ten galberries, ten years protect the person from typhus and eye diseases. Ointment, decoction from galberries of a plant apply at treatment of tuberculosis, eczema as diuretic. Galberries also apply as bile-expelling means, at treatment of rheumatism, nervous diseases, liver diseases, dropsy, itches. Broth of galberries patients a gum rinse. Scientific the medicine has defined that juniper medicines, thanks to essential oil make antimicrobic, diuretic, laxative impact. All parts of a plant, in particular berries have the expressed antioxidant properties.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

Water and spirit extracts of leaves and fruits of a juniper have anticholinesteraz and antioxidant activity. Thanking the content of substances — a-pinene, apigenin, sabinen, fi-sitisterol, campestrol, citrene, amentoflavon, cjmpresuflavon, extracts of leaves of a juniper have antiartritic properties. Berries of a juniper render endotely dependent and independent vazodilyatatorny, hypotensive influence. Extracts of berries of a juniper have antineoplastic activity. Immunomodulatory, hepato-protective properties of a juniper are defined.

Keywords: juniper, Juniperus communis L., J. sabina, J. semiglobosa Regel., J. turcestanica Kom., J. seravschanica Kom., traditional medicine, diuretic properties, phytotherapy.

Juniperus communis L., J. sabina, J. semiglobosa Regel., J. turcestanica Kom., J. seravschanica Kom. Это весьма известное и распространенное растение. Можжевельник встречается повсюду по территории бывшего СНГ. На территории Центральной Азии встречают десятки видов можжевельника. Он неприхотлив к почве, к погодным условиям и декоративен. Благодаря этому, можжевельник широко используют в озеленении скверов, парков.

Наиболее встречаемый на территории Центральной Азии зерафшанский можжевельник представляет собой вечнозеленое дерево высотой до 25 м. с раскидистыми ветвями и конической густой кроной. Кора красноватая. Побеги сильноветвистые, торчащие, короткие, толстоватые, темно-зеленые. Чешуевидные листья удлиненно-ланцетные, овальные. Игольчатые листья тонкие, ланцетные. Плод — шишкоягода, мясистая, ягодообразная, с сизым налетом, мелкая, с 3 семенами.

Растение почитается во многих горных районах Центральной Азии как священное. Шишкоягоды можжевельника иногда используют в пищу, готовят морсы, компоты, применяют при

мариновании мясных блюд. Растение с глубокой древности используется в лечебных целях. Он популярен в народной медицине. Можжевельник официальное лечебное средство — [6, с. 336].

Химический состав. Химический состав можжевельника изучен относительно хорошо. Плоды разных видов можжевельника содержат до 40% сахаров, смолу, воск, жирное масло, флавоноиды -бифлавоноиды (50%), скутелляреин-7-О-глюкозид (22%) и гликозиды апигенина (14%) — [16; 14, с.188], органические кислоты — яблочную, уксусную, муравьиновую. Кроме них определены красящее вещество юниперин, соли K, Ca, Mg, Ni, B, Fe, Cu, Mn, Al — [7, с.214]. Все части растения содержат эфирное масло, в состав которого входят пинен, камфен, терпинеол, борнеол, можжевеловая камфора, а-терпинен, а-фелландрен, витамин С, хлорогеновую, р-гидробензойную, кофейную, ферулическую, ванильную, розмариновую, цинна-мическую кислоты, рутин, кверцетин, нарингенин — [8, с.72; 13, с.35; 31, р.506; 48, р.480]. Ветки и хвоя можжевельника содержат кверцетин-3-O- (6 » -0-ацетил)-бета-й-глкопиранозид, гиполаетин-7-O-бета-й-глюкопиранозид, изокверцетин, 4-эпи-абиетическая кислота, в — ситостерол, витамин С — [59, р.1957]. Казацкий можжевельник (J. sabina) содержит ядовитое сабиноловое масло, горький гликозид пинопикрин, галловую кислоту, дубильные вещества, транс-сабинилацетат, сабинен, терпинен-4-ол, в-мирцен -[10, с.33]. Определены также фенилпропаноидные гликозиды — [39, р.745], шесть дитерпеноидов- сабипероны A-F, обладающие противоопухолевой активностью — [40, р.158]. Ветки, кора и незрелые плоды можжевельника содержат до 7-8% дубильных веществ, эфирное масло. Древесина можжевельника содержит производные триметилсилийла — пимарическая килота триметилсилийл (24,56%), а-0-глюкопиранозид,1,3,4,6-тетракис-0-(триметилсилийл)-в-й-фруктофураносил 2,3,4,6-тетракис-0-(триметилсилийл) (21,39%),

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

трифлоурометил-бис-(триметилсилийл)метил кетон (9,32%), целрол (0,72%) — [37, р.684].

Древняя медицина определяла натуру плодов можжевельника как горячую и сухую во II степени, некоторые как горячую в I степени и сухую во II. Если съесть плоды можжевельника очень подходит к телу. В нем есть свойства растворять опухоли и вредные вещества. При наружном применении сушит влажные язвы — [1, с.65].

Можжевельник полезен при горячих опухолях мозга и его оболочек, параличах, ослаблении членов, глухоте, язвах десен. Его применяют при одышке, астме, асците, геморрое. Он гонит мочу, месячные, плод из утробы, удаляет неприятный запах плохих язв, лечит гнездную плешивость, застывание органов, растворяет горячие опухоли. Шишкоягоды растения очищают и открывают закупорки в желудке и печени. Если растолочь и приложить листья растения лечат менингиты. Плоды применяют во внутрь при параличах — [5, с.216].

Если шишкоягоды можжевельника пожарить в кунжутном масле, пока они почернеют, и это масло в теплом виде ввести в ухо вылечит заболевания уха, глухоту. Смешивают 35 гр. шишкоягод, 18 гр. говяжьего жира и столько же меда. Это лекарство для облизывания лечит одышку, геморрой. Если применять во внутрь отвар шишкоягод растения растворит газы желудка, прогонит месячные и плод из утробы. Если кашицу шишкоягод смешать с медом и ввести во влагалище выгонит плод из утробы. Если применить кашицу шишкоягод наружно быстро заживляет раны и язвы — [1, с.65; 5, с.217].

Если это смешать с медом и применить наружно остановит распространение язв, не даст почернеть коже. Растолченные шишкоягоды можжевельника, с уксусом применяют наружно при гнездной плешивости и выпадении волос. Прием во внутрь 10,5 гр.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

шишкоягод можжевельника убивает всех червей в желудке — [5, с.217].

35 гр. шишкоягод можжевельника отделить от косточек. Затем мякоть залить говяжьим жиром. Масло варить до тех пор, пока плоды ни впитают все масло. Все это растирают с 35 гр. сахара. Это средство употребляют по утрам натощак по 10,5 гр. при болях внизу живота, геморрое, глистах — [3, с.137].

Кашица листьев можжевельника, при наружном применении растворяет горячие опухоли, удаляет черноту кожи, красные пятна после вылеченных язв. Если растолченные листья растения смешать с инжиром и применить наружно на застывшие органы поможет — [1, с.66].

Доза шишкоягод можжевельника до 10,5 гр. Они вредят печени, желудку и горлу. При таких состояниях нужно применить мёд — [5, с.217].

Из можжевельника готовили и масло. Для этого 60 шт. шишкоягод можжевельника жарят в кунжутном или в оливковом масле, пока они не почернеют. Масло можжевельника растворяет камни почек, послабляет, гонит все виды червей, помогает при раковой язве — [3, с.137; 5, с.217].

Окуривание ветками можжевельника помогает при застарелых язвах глаз. Смола можжевельника помогает при холодных заболеваниях печени. Доза приема смолы до 2,5 гр. Она вредит почкам. Это устраняет сладкий миндаль — [5, с.218].

Можжевельник очень популярен в современной народной медицине. Жители горных районов Таджикистана и Узбекистана считают дерево можжевельника священным. Место, где растет это дерево, огораживают, считают священным — мазаром. В горных районах вы можете встретить сотни таких мазаров, благодаря чему это дерево

сохранилось. Листьями можжевельника окуривают при простуде, для освобождения влияние злых духов, ворожбы — [6, с.336].

Местные жители горных кишлаков Таджикистана считают, что если человек съест семь шишкоягод можжевельника, то семь лет, если съест десять шишко-ягод, то десять лет предохраняют человека от тифа и глазных болезней. Мазь, отвар из шишкоягод растения применяют при лечении туберкулеза, экземы, как мочегонное средство. Шишкоягоды также применяют как желчегонное средство, при лечении ревматизма, нервных болезнях, болезнях печени, водянке, чесотки. Отваром шишко-ягод полощут больные десна. Отвар коры растения применяют как возбуждающее средство при импотенции — [20, с.192].

Отвар корней можжевельника применяют при лечении бронхиальной астмы, туберкулеза, мочекаменной болезни. Считают, что если привязать зеленые ветви можжевельника на плодовые растения, то они будут урожайными [20, с. 191].

В русской народной медицине отвар шишкоягод можжевельника применяют в основном как мочегонное средство при заболеваниях почек, сердечных отеках, при вялости пищеварения, вздутиях живота. Ванны в отваре шишко-ягод применяют при ревматизме, кожных заболеваниях. Спиртовую настойку шишко-ягод и веток растения применяют наружно при ревматизме, суставных болях, подагре. Для приготовления отваров, настоев 10 шишкоягод можжевельника заливают 1 стаканом воды. Для ванн 100 гр. сухих плодов кипятят в 1 литре воды. Для улучшения состояния крови советуют следующий метод приема шишкоягод можжевельника: Первый день жуют 4 шишкоягоды, освободив их от семян. В последующие дни увеличивают по одному, доведя общее количество до 15. Затем также в обратном порядке — [11, с.33].

В народной медицине Болгарии и других европейских стран можжевельник применяют как мочегонное средство при отеках различного происхождения, при лечении заболеваний печени, подагры, психических заболеваний — [18, с.285].

В народной медицине Индии можжевеловые ягоды используют как мочегонное, потогонное, ветрогонное, бактерицидное средство. Ягоды в виде пасты применяют при лечении артритов, опухании суставов — [6, с.336].

В современной научной медицине можжевельник применяют очень широко. Препараты можжевельника, благодаря эфирному маслу оказывают антимикробное, мочегонное, слабительное воздействие — [15, с.76;, 12, с.8; 26]. Все части растения, в особенности ягоды обладают выраженными антиоксидантными свойствами — [36, р.95].

Экстракты Отрете ехсе1ва благодаря антраквинонам, флаваноидам, сапонинам, стеролам, терпенам и танинам оказывает антидиарейное воздействие — [43, р.299].

Водяные и спиртовые экстракты листьев и плодов можжевельника обладают антихолинэстеразной и антиоксидантной активностью — [50, р.874; 55, р1021; 49, р.2311].

Благодаря содержания веществ- а-пинен, апигенин, сабинен, в-ситорстерол, кампестрол, лимонен, аментофлавон, компресуфла-вон, экстракты листьев можжевельника обладают антиартритическими свойствами — [60, р.181].

Экстракты плодов можжевельника обладают антитирозиназной активностью и перспективны для лечения нарушений пигментации кожи — [41, р.1386]. Наиболее сильную антитирозиназную активность проявляет гиполаетин 7-0-в-ксилопиранозид можжевельника — [42, р.2315].

Масло, полученные от плодов и веточек J. communis обладают анти-глюкационными свойствами, перспективны при лечении сахарного диабета 2 типа — [23, p. 184].

Компоненты эфирного масла растения, выходя через почки, раздражают паренхиму, тем самым, оказывая мочегонное воздействие. Выходя через бронхи, эфирные масла можжевельника разжижают мокроту, стимулируют активность ресничного эпителия -[6, с.335].

Эфирное масло растения оказывает бактерицидное, против Грамм положительные и отрицательных бактерий — [51, p.420; 19, с.109; 21, с.159]. Эфирное масло можжевельника обладает и противогрибковой активностью — [9, с.66; 28, р.1355]. Оно также увеличивает количество молока. Благодаря антибактериальным свойствам экстракты плодов можжевельника оказывают терапевтическое воздействие при хронических инфекционных заболеваниях дыхательных путей — [29, р.122]. Определено противотуберкулезное воздействие плодов можжевельника — [34, р.503; 30, р.698].

Масляный экстракт ягод можжевельника оказывает бактерицидное воздействие, сравнимое с таковым с препаратом хлоргекси-дин при лечении перидонтитов — [24, р.erus excelsa — [47, р.35].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

Исследования, проведенные туркменскими учеными показали высокую иммуномодулирующую активность экстракта можжевельника и возможность его использования для профилактики эхино-коккоза — [2].

Экспериментальные исследования турменского можжевельника показали, что его экстракты обладают интерфероноподобными свойствами, стимулируют экспрессию рецепторного аппарата покоящихся лимфоцитов и особенно TNK- и NK- субпопуляций — [17, с.102].

Потребление масла можжевельника 100 — 200 мг/кг с высокохолестериновой пищей предупреждает развитие липидной перокси-дации и оксидативного напряжение в клетках миокарда — [35, р.90].

Ягоды можжевельника оказывают эндотелий зависимый и независимый вазодилятаторное, гипотензивное воздействие — [44, р.215].

Экстракты ягод можжевельника обладают противоопухолевой активностью — [38, р.298]. Подофиллотоксин — лигнан, выделяемый из корней можжевельника является основным веществом, из которого синтезируются ряд химиотерапевтических препаратов — [32, р.579]. Деоксиподофиллотоксин сможжевельника губительно действует на клетки рака молочной железы — [27, р.87]. Экстракты ягод можжевельника губительно действуют на клетки нейробластомы — [45].

Экстракты J. communis могут уменьшать хемотерапевтические дозы доксорубицина, сокращая его побочные эффекты — [56 р.123].

Португальские исследователи выявили нейпротекторные свойства можжевельника — [54, р.568]. Вдыхание эфирного масла можжевельника оказывает эйфорическое воздействие, положительно влияет на самооценку их работоспособности и на объективное ее

состояние, несколько ухудшает краткосрочную зрительную память -[4, c.48].

Исследования выявили, что эфирное масло можжевельника в дозе 0,02 г/кг массы при подостром токсическом гепатите нормализует нарушенную под воздействием гепатотоксина активность АлАт, АсАТ, уровень липидов, билирубина и антитоксическую и экскреторную функции печени — [22, с.147]. Гепатопротекивными свойствами обладают и листья можжевельника — [57, р.112]. Экспериментальные исследования показали, что прием плодов можжевельника предупреждает поражение гепатоцитов тетрахлор метаном — [46, р.267]. Сочетанный прием плодов Solanum xanthocarpum и Juniperus communis предупреждает поражение печеночной ткани парацетамолом и азитромицином — [53, р.375].

Препараты можжевельника увеличивают кровоснабжение органов малого таза. Спиртовые экстракты растения обладают сперми-цидным воздействием — [52, р.188].

Экстракты можжевельника обладают антиоксидантными, генопротективными и противовоспалительными свойствами — [56, р.erus sabina обладает противозачаточной активностью, путем ингибирования сперматогенеза у крыс мужского пола — [58].

Исследования показали, что экстракт можжевельника длинно-хвойного относится к 4 классу токсичности — [15, с.76]. Не нужно забывать, что можжевельник относится к ядовитым растениям. При передозировке наблюдаются явления нефрита, почечной недоста-

точности, слюнотечение, тошнота, рвота. При таких состояниях нужно отменить препарат — [6, с.336].

Описок литературы:

1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки II том Ташкент,

1996.

2. Акыев А., Чарыева Г.М., Плескановская С.А. Модуляция иммунного ответа на антиген эхинококковой кисты отварами можжевельника (Juniperus turcomanica) и ферулы (Ferula assa) -Аллергология и иммунология 2007, 8, 1, 263.

3. Амасиацы А. Ненужное для неучей М., Наука 1990.

4. Борода Т.В., Тонковцева В.В., Серобаба Л.А., Середина О.С., Борисова Е.В., Максимова И.Н., Овчаренко Ю.П., Сущенко Л.Г., Державицкая Н.И., Страшко И.Ю., Грицкевич О.И., Кулик Н.И., Самотковская Т.А., Ярош А.М. Влияние композиции эфирных масел можжевельника виргинского и лаванды узколистной разных концентраций на психоэмоциональное состояние, умственную работоспособность и память человека — Бюллетень Государственного Никитского Ботанического Сада 2015, 115, 44-49.

5. Зохдцов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.

6. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012.

7. Ловкова М.Я., Рабинович А.М. и др. Почему растения лечат М., Наука 1990.

8. Лысых Е.Г., Жилякова Е.Т., Писарев Д.И., Корниенко И.В. Анализ эфирных масел можжевельника — Беликовские чтения: материалы IV Всероссийской научно-практической конференции. -Пятигорск: Рекламно-информационное агентство на Кавминводах, 2015, 71-72.

9. Мотеюнайте О., Пячюлите Д. Фунгицидные свойства можже-вельников (Juniperus L.) — Успехи медицинской микологии 2004, 3, 3, 65-66.

10. Мырзагалиева А.Б., Медеубаева Б.З. Компонентный состав и биологическая активность эфирного масла Juniperus sabina флоры восточного Казахстана — Евразийское научное объединение 2017, 1, 9, 30-34.

11. Новиков О.О., Писарев Д.И., Жилякова Е.Т., Трифонов Б.В., Автина Н.В., Левченко В.Е., Корниенко И.В. Применение растений рода Juniperus L. в народной медицине. Перспективные научные данные (обзор) — Научные Ведомости Белгородского Государственного Университета. Серия: Медицина. Фармация 2013, 24, 25-1, 29-34.

12. Новиков О.О., Писарев Д.И., Жилякова Е.Т., Трифонов Б.В., Левченко В.Е., Корниенко И.В. Общие знания и состояние исследований в области фармакологии растений рода Juniperus L. (обзор с ретроспекцией) — Научные Ведомости Белгородского Государственного Университета. Серия: Медицина. 2013, 24, 1 (168), 5-9.

13. Новиков О.О., Писарев Д.И., Корниенко И.В., Жилякова Е.Т., Титарева Л.В., Гурьев И.В. Исследование эфирного масла шишкоягод Juniperus communis L. различного происхождения в рамках научного направления «фармацевтический ремейк» -Научный результат. Серия: медицина и фармация 2016, 2, 2, 27-36.

14. Олейникова Т.А., Степанова Э.Ф., Новиков О.О., Писарев Д.И., Евсеева М.М. Идентификация и количественное определение флавоноидов в настойке и сиропе плодов можжевельника обыкновенного — Научные Ведомости Белгородского Государ-ственного Университета. Серия: Медицина. Фармация 2017, 37, 5, 183-189.

15. Писарев Д.И., Новиков О.О., Воронкова О.С., Руженков В.А. Изучение фармакологической активности плодов можжевельника длиннохвойного — Научные Ведомости Белгородского Государственного Университета. Серия: Медицина. Фармация 2011, 13, 4-2, 73-77.

16. Писарев Д.И., Новиков О.О., Жилякова Е.Т., Индина И.В., Захаров О.В., Казакова В.С., Придачина Д.В. Изучение состава полифенольных соединений шишкоягод можжевельника длинно-хвойного — Современные проблемы науки и образования 2013, 5, 635.

17. Плескановская С.А., Тачмухаммедова А.Х., Дурдыева О.С. Влияние отвара можжевельника туркменского (Juniperus turcomanica b. Fedtch.) на экспрессию мембранных рецепторов некоторых субпопуляций лимфоцитов in vitro — Научное обозрение. Биологические науки 2017, 3, 99-103.

18. Современная фитотерапия — под ред. Петкова В. София, Медицина и физкультура 1988.

19. Фролова А.В. Эфирные масла — перспективные источники при разработке антимикробных лекарственных средств для местного лечения гнойных ран — Вестник Витебского Государственного Медицинского Университета 2010, 9, 1, 104-110.

20. Ходжиматов М. Дикорастущие лекарственные растения Таджикистана Душанбе 1989.

21. Холов А.К., Азонов Д.А. Эфиромасличные растения и эфирные масла — источники биологически активных веществ (обзор литературы) — Вестник Таджикского Национального Университета. Серия Естественных Наук 2014, 1-3, 153-160.

22. Холов А.К., Шарипов Х.С., Азонов Д.А. Гепатопротекторные свойства эфирных масел при токсическом гепатите — Вестник педагогического университета 2012, 6, 144-148.

23. Asgary S., Naderi G.A., Shams Ardekani M.R., Sahebkar A., Airin A., Aslani S., Kasher T., Emami S.A. Inhibition of protein glycation by essential oils of branchlets and fruits of Juniperus communis subsp. Hemisphaerica — Res. Pharm. Sci. 2014, May-Jun., 9(3), 179-185.

24. Azzimonti B., Cochis A., Beyrouthy M.E., Iriti M., Uberti F., Sorrentino R., Landini M.M., Rimondini L., Varoni E.M. Essential Oil from Berries of Lebanese Juniperus excelsa M. Bieb Displays Similar Antibacterial Activity to Chlorhexidine but Higher Cytocompatibility with Human Oral Primary Cells — Molecules. 2015, May 21, 20(5), 9344-9357. doi: 10.3390/molecules20059344.

25. Bais S., Abrol N., Prashar Y., Kumari R. Modulatory effect of standardised amentoflavone isolated from Juniperus communis L. agianst Freund’s adjuvant induced arthritis in rats (histopathological and X Ray anaysis) — Biomed. Pharmacother. 2017, Feb., 86, 381-392. doi: 10.1016/j.biopha.2016.12.027.

26. Bais S., Gill N.S., Rana N., Shandil S. A Phytopharmacological Review on a Medicinal Plant: Juniperus communis — Int. Sch. Res. Notices. 2014, Nov 11, 2014, 634723. doi: 10.1155/2014/634723.

27. Benzina S., Harquail J., Jean S., Beauregard A.P., Colquhoun C.D., Carroll M., Bos A., Gray C.A., Robichaud G.A. Deoxypodophyllotoxin isolated from Juniperus communis induces apoptosis in breast cancer cells — Anticancer. Agents Med. Chem. 2015, 15(1), 79-88.

28. Cabral C., Francisco V., Cavaleiro C., Gongalves M.J., Cruz M.T., Sales F., Batista M.T., Salgueiro L. Essential Oil of Juniperus communis subsp. alpina (Suter) Celak Needles: Chemical Composition,

Antifungal Activity and Cytotoxicity — Phytother. Res. 2012, Sep., 26(9), 1352-1357.

29. Camporese A. [In vitro activity of Eucalyptus smithii and Juniperus communis essential oils against bacterial biofilms and efficacy perspectives of complementary inhalation therapy in chronic and recurrent upper respiratory tract infections] — Infez. Med. 2013, Jun., 21(2), 117-124.

30. Carpenter C.D., O’Neill T., Picot N., Johnson J.A., Robichaud G.A., Webster D., Gray C.A. Anti-mycobacterial natural products from the Canadian medicinal plant Juniperus communis — J. Ethnopharmacol. 2012, Sep 28, 143(2), 695-700.

31. Cvetkovikj I., Karapandzova M., Sela F., Stefkov G., Simonoska M.C., Dodov M.G., Kulevanova S. The essential oil composition of Macedonian Juniperus communis L. (Cupressaceae) — Macedonian pharmaceutical bulletin 2016, 62 (suppl), 505 — 506.

32. Doussot J., Mathieu V., Colas C., Molinie R., Corbin C., Montguillon J., Moreno Y. Banuls L., Renouard S., Lamblin F., Dupre P., Maunit B., Kiss R., Hano C., Laine E. Investigation of the Lignan Content in Extracts from Linum, Callitris and Juniperus Species in Relation to Their In Vitro Antiproliferative Activities — Planta Med. 2017, Apr., 83(6), 574581. doi: 10.1055/s-0042-118650.

33. Fierascu I., Ungureanu C., Avramescu S.M., Cimpeanu C., Georgescu M.I., Fierascu R.C., Ortan A., Sutan A.N., Anuta V., Zanfirescu A., Dinu-Pirvu C.E., Velescu B.S. Genoprotective, antioxidant, antifungal and anti-inflammatory evaluation of hydroalcoholic extract of wild-growing Juniperus communis L. (Cupressaceae) native to Romanian southern sub-Carpathian hills — BMC Complement. Altern. Med. 2018, Jan 4, 18(1), 3. doi: 10.1186/s12906-017-2066-8.

34. Gordien A.Y., Gray A.I., Franzblau S.G., Seidel V. Antimy-cobacterial terpenoids from Juniperus communis L. (Cuppressaceae) — J. Ethnopharmacol. 2009, Dec 10., 126(3), 500-505.

35. Gumral N., Kumbul D.D., Aylak F., Saygin M., Savik E. Juniperus communis Linn oil decreases oxidative stress and increases antioxidant enzymes in the heart of rats administered a diet rich in cholesterol -Toxicol. Ind. Health. 2015, Jan., 31(1), 85-91. doi: 10.1177/ 0748233712469995.

36. Höferl M., Stoilova I., Schmidt E., Wanner J., Jirovetz L., Trifonova D., Krastev L., Krastanov A. Chemical Composition and Antioxidant Properties of Juniper Berry (Juniperus communis L.) Essential

Oil. Action of the Essential Oil on the Antioxidant Protection of Saccharomyces cerevisiae Model Organism — Antioxidants (Basel). 2014, Feb 24, 3(1), 81-98. doi: 10.3390/antiox3010081.

37. Hosseinihashemi S.K., Dadpour A., Lashgari A. Antioxidant activity and chemical composition of Juniperus excelsa ssp. polycarpos wood extracts — Nat. Prod. Res. 2017, Mar., 31(6), 681-685. doi: 10.1080/14786419.2016.1209666.

38. Huyan T., Li Q., Wang Y.L., Li J., Zhang J.Y., Liu Y.X., Shahid M.R., Yang H., Li H.Q. Anti-tumor effect of hot aqueous extracts from Sonchus oleraceus (L.) L. and Juniperus sabina L — Two traditional medicinal plants in China — J. Ethnopharmacol. 2016, Jun 5, 185, 289-299. doi: 10.1016/j.jep.2016.03.044.

39. lida N., Inatomi Y., Murata H., Murata J., Lang F.A., Tanaka T., Nakanishi T., Inada A. New phenylpropanoid glycosides from Juniperus communis var. depressa — Chem. Pharm. Bull. (Tokyo). 2010, 58(5), 742746.

40. Janar J., Nugroho A.E., Wong C.P., Hirasawa Y., Kaneda T., Shirota O., Morita H. Sabiperones A-F, new diterpenoids from Juniperus sabina — Chem. Pharm. Bull (Tokyo). 2012, 60(1), 154-159.

41. Jegal J., Chung K.W., Chung H.Y., Jeong E.J., Yang M.H. The Standardized Extract of Juniperus communis Alleviates Hyper-pigmentation in Vivo HRM-2 Hairless Mice and in Vitro Murine B16 Melanoma Cells — Biol. Pharm. Bull. 2017, 40(9), 1381-1388. doi: 10.1248/bpb.b17-00122.

42. Jegal J., Park S.A., Chung K., Chung H.Y., Lee J., Jeong E.J., Kim K.H., Yang M.H. Tyrosinase inhibitory flavonoid from Juniperus communis fruits — Biosci. Biotechnol. Biochem. 2016, Dec., 80(12), 2311-2317.

43. Khan M., Khan A.U., Najeeb-ur-Rehman, Gilani A.H. Pharmacological explanation for the medicinal use of Juniperus excelsa in hyperactive gastrointestinal and respiratory disorders — J. Nat. Med. 2012, Apr., 66(2), 292-301. doi: 10.1007/s11418-011-0605-z.

44. Khan M., Khan A.U., Najeeb-ur-Rehman, Zafar M.A., Hazrat A., Gilani A.H. Cardiovascular effects of Juniperus excelsa are mediated through multiple pathways — Clin. Exp. Hypertens. 2012, 34(3), 209-216. doi: 10.3109/10641963.2011.631651.

45. Lantto T.A., Laakso I., Dorman H.J., Mauriala T., Hiltunen R., Koks S., Raasmaja A. Cellular Stress and p53-Associated Apoptosis by Juniperus communis L. Berry Extract Treatment in the Human SH-

SY5Y Neuroblastoma Cells — Int. J. Mol. Sci. 2016, Jul 13, 17(7). doi: 10.3390/ijms17071113.

46. Laouar A., Klibet F., Bourogaa E., Benamara A., Boumendjel A., Chefrour A., Messarah M. Potential antioxidant properties and hepato-protective effects of Juniperus phoenicea berries against CCl4 induced hepatic damage in rats — Asian Pac. J. Trop. Med. 2017, Mar., 10(3), 263269. doi: 10.1016/j.apjtm.2017.03.005.

47. Moein M., Hatam G., Taghavi-Moghadam R., Zarshenas M.M. Antileishmanial Activities of Greek Juniper (Juniperus excelsa M.Bieb.) Against Leishmania major Promastigotes — J. Evid. Based Complementary Altern. Med. 2017, Jan., 22(1), 31-36.

48. Mustafa B., Nebija D., Hajdari A. Chemical composition of the essential oils of Juniperus communis subsp. alpina (Suter) Celak (Cupressaceae) — Macedonian pharmaceutical bulletin 2016, 62 (suppl) 479 — 480.

49. Orhan N., Orhan I.E., Ergun F. Insights into cholinesterase inhibitory and antioxidant activities of five Juniperus species — Food Chem. Toxicol. 2011, Sep., 49(9), 2305-2312.

50. Oztürk M., Tümen i., Ugur A., Aydogmu§-Öztürk F., Topgu G. Evaluation of fruit extracts of six Turkish Juniperus species for their antioxidant, anticholinesterase and antimicrobial activities — J. Sci. Food Agric. 2011, Mar 30, 91(5), 867-876.

51. Pepeljnjak S., Kosalec I., Kalodera Z., Blazevic N. Antimicrobial activity of juniper berry essen-tial oil (Juniperus communis L., Cupressaceae) — Acta Pharm. 2005, Dec., 55(4), 417-422.

52. Shkukani H.G., Salhab A.S., Disi A.M., Shomaf M.S., Al Quadan F.Antifertility effect of ethanolic extract of Juniperus phoenica (L.) in male albino rats — J. Herb. Pharmacother. 2007, 7(3-4), 179-189.

53. Singh H., Prakash A., Kalia A.N., Majeed A.B. Synergistic hepatoprotective potential of ethanolic extract of Solanum xanthocarpum and Juniperus communis against paracetamol and azithromycin induced liver injury in rats — J. Tradit. Complement. Med. 2015, Aug 20, 6(4), 370376.

54. Tavares L., McDougall G.J., Fortalezas S., Stewart D., Ferreira R.B., Santos C.N. The neuroprotective potential of phenolic-enriched fractions from four Juniperus species found in Portugal — Food. Chem. 2012, Nov 15, 135(2), 562-570. doi: 10.1016/ j.foodchem.2012.05.023.

55. Taviano M.F., Marino A., Trovato A., Bellinghieri V., La Barbera T.M., Güveng A., Hürkul M.M., Pasquale R.D., Miceli N. Antioxidant and antimicrobial activities of branches extracts of five Juniperus species from Turkey — Pharm. Biol. 2011, Oct., 49(10), 1014-1022.

56. Vasilijevic B., Knezevic-Vukcevic J., Mitic-Culafic D., Orcic D., Franciskovic M., Srdic-Rajic T., Jovanovic M., Nikolic B. Chemical characterization, antioxidant, genotoxic and in vitro cytotoxic activity assessment of Juniperus communis var. saxatilis — Food Chem. Toxicol. 2017, Dec 26, 112, 118-125. doi: /j.fct10.1016.2017.12.044.

57. Ved A., Gupta A., Rawat A.K. Antioxidant and Hepatoprotective Potential of Phenol-Rich Fraction of Juniperus communis Linn. Leaves -Pharmacogn. Mag. 2017, Jan-Mar., 13(49), 108-113. doi: 10.4103/09731296.197648.

58. Xie S., Li G., Qu L., Zhong R., Chen P., Lu Z., Zhou J., Guo X., Li Z., Ma A., Qian Y., Zhu Y. Podophyllotoxin Extracted from Juniperus sabina Fruit Inhibits Rat Sperm Maturation and Fertility by Promoting Epididymal Epithelial Cell Apoptosis — Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2017, 2017, 6958982. doi: 10.1155/2017/6958982.

59. Xu F., Zhao J., Xu F., Ji T.F., Ma L. [Study on chemical constituents from twig and leaf of Juniperus sabina] — Zhong Yao Cai. 2013, Dec., 36(12), 1957-1959.

60. Zhao J., Liu T., Xu F., You S., Xu F., Li C., Gu Z. Anti-arthritic Effects of Total Flavonoids from Juniperus sabina on Complete Freund’s Adjuvant Induced Arthritis in Rats — Pharmacogn. Mag. 2016, Jul-Sep., 12(47), 178-183. doi: 10.4103/0973-1296.186346.

Варёная рулька, запечённая с можжевельником и мёдом

Рулька с можжевельником и мёдом

А сегодня я познакомлю вас с третьим из приготовленных мною рецептов с добавлением ягод можжевельника. Это привычная всем рулька, отварив которую мы обычно глазируем мёдом и горчицей.

Вот сегодня я предлагаю в эту глазурь добавить растолченные в ступке ягоды можжевельника. Получается очень аппетитно, вкусно и ароматно. Неназойливый хвойный аромат на сладковатой медовой подложке приятно разнообразит вкусовые ощущения.

Как приготовить «Варёная рулька, запечённая с можжевельником и мёдом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите свиную рульку, репчатый лук, стебель сельдерея, лавровый лист, перец горошком, ягоды можжевельника, мёд, соль и воду.

Шаг 2 Ссылка

Рульку (вес 1,3 кг) хорошо вымойте и поскоблите при необходимости, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и добавьте ароматные пряности: 1 стебель сельдерея, разрезанный пополам, 1 луковицу, можно с покровной шелухой, нарезанную крупно, перец горошком (штук 8). Варите 2-3 часа, в конце добавьте 3 шт. лавровых листочка и посолите 15 г соли.

Шаг 3 Ссылка

В ступке соедините треть столовой ложки сухих ягод можжевельника, оставшиеся горошки перца и хорошо истолките.

Шаг 4 Ссылка

В толченую смесь добавьте 1 ч.л. жидкого мёда и 1 ч.л. подсолнечного масла. Добавьте оставшуюся соль, перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Готовую рульку выньте из бульона, лайте ему стечь и промокните бумажным полотенцем.

Шаг 6 Ссылка

Хорошо натрите рульку маринадом со всех сторон и уложите в форму для запекания. Поставьте в нагретый до 200 градусов духовой шкаф минут на 15-20. Можно добавить конвекцию или гриль. Только сильно не припекайте, иначе шкурка станет жесткой и невкусной. Но это на любителя.

Шаг 7 Ссылка

Подавайте рульку, запечённую с медом и можжевеловыми ягодами, в горячем виде, тонко нарезая ломтики от шкурки к центру, подхватывая все слои. Отдельно подайте соленья и маринады, острые и пряные соусы, горчицу. Приятного!

польза и вред, рецепты с фото, как принимать

В последние годы количество болезней, от которых страдает человечество, резко возросло, а эффективность традиционных лекарственных средств, наоборот, снизилась. Поэтому многие люди вспоминают о лекарственных дарах природы, справедливо полагая, что они могут представлять собой, если не панацею, то реальную помощь при избавлении от многих проблем со здоровьем. Хвойные растения, и в частности можжевельник, с древности привлекали людей своими целебными свойствами. А можжевеловое варенье, при всей поэтичности и необычности своего названия, вполне способно оказать реальную помощь в излечении многих болезней.

Чем полезно варенье из можжевельника

Сам по себе можжевельник трудно назвать редким растением. Он повсеместно встречается в самых различных природных зонах страны, и его очень любят использовать для городского озеленения. Растения относят к роду вечнозеленых хвойников и к семейству Кипарисовых. Можжевельник – древнейший представитель флоры Земли, обитал на нашей планете еще 50 миллионов лет назад. Да и в среднем срок жизни одного растения можжевельника может составлять от 600 до 2000 лет. Достигается это за счет неимоверной выносливости и приспосабливаемости можжевельника к условиям постоянно меняющейся окружающей среды. Немаловажную роль играет и богатый состав всех частей можжевельника, который позволяет выжить ему в сложных условиях.

Люди уже очень давно заприметили уникальные свойства всех частей можжевельника (коры, веток, хвои и плодов) и использовали их, и для дезинфекции, и для лечения, и для хозяйственных целей и, конечно, для кулинарии.

Вообще-то можжевеловое варенье – это весьма условное и обобщающее название для продукта, которое, по своей сути и консистенции, может напоминать более сироп или «мед». В классическом рецепте варенья из шишек можжевельника сама процентная составляющая содержания этого растения весьма невелика. И это неудивительно. Ведь можжевельник обладает очень мощной силой воздействия и в той же кулинарии используется, прежде всего, в виде пряности. Его добавляют к различным блюдам в очень небольших количествах, поскольку даже минимальные его дозы способны оказать немалое воздействие на организм человека.

Наиболее известны бактерицидные свойства можжевельника и соответственно варенья из него. Кроме того, в официальной медицине уже давно признаны и широко используются его мочегонные, желчевыводящие и противовоспалительные свойства. Благодаря им, варенье из можжевельника может быть полезным при пиелите, пиелонефрите, цистите, простатите, заболеваниях желчных путей и печени.

Также можжевельник способен помочь при самых разнообразных заболеваниях ревматического характера, в том числе при подагре.

Употребление варенья из можжевельника может способствовать очищению крови и освобождению организма от шлаков.

Важно! В народной медицине плоды можжевельника также используют для улучшения пищеварения и моторики кишечника, как действенное средство от изнуряющих поносов, при изжоге и метеоризме, а также как вспомогательное средство при гастрите и гастроэнтерите.

Можжевельник может оказаться полезным и при простудных заболеваниях. Продукты на его основе усиливают отделение и разжижают мокроту, поэтому используются при лечении бронхо-легочных болезней.

Варенье из можжевельника имеет и другие дополнительные полезные свойства:

1. Снижает артериальное давление.
2. Уменьшает боли при месячных.
3. Увеличивает эластичность сосудов.
4. Помогает быстрому восстановлению кожных покровов при разных ссадинах, ранах и ожогах.
5. Улучшает состояние при варикозном расширении вен и при геморрое.
6. Помогает при воспалении десен.

Наконец, как ягоды, так и варенье из можжевельника – хорошее средство для возбуждения аппетита, в том числе у детей.

Рецепты можжевелового варенья

Как уже было упомянуто, лечебными свойствами в можжевельнике обладают практически все его части: от корней и коры до плодов. Необходимо лишь осознавать, что в пищу используются лишь части можжевельника обыкновенного, повсеместно встречающегося на территории России. Другие разновидности этого растения, особенно можжевельник казацкий, отличаются ядовитыми плодами, хвоинками и веточками. К счастью, можжевельник обыкновенный несложно отличить от всех других разновидностей. Он имеет ровно 3 семечки внутри ягод, а сами плоды растут обычно тоже по трое. Вообще-то, правильнее было бы называть плоды можжевельника шишками, поскольку он относится к голосеменным растениям. Но внешний вид созревших плодов настолько напоминает ягоды, что способен ввести в заблуждение многих. Именно по этой причине даже в официальной ботанической литературе их нередко называют «шишкоягодами».

Можжевеловые шишкоягоды имеют округлую форму, диаметром до 6-9 мм. Поверхность – довольно гладкая. Чешуйки очень плотно прилегают друг к другу, поэтому раскрыться шишечки не могут. Цвет незрелых плодов можжевельника – зеленый, при созревании они приобретают сине-черный оттенок. Но созревание происходит в течение длительного срока – 2-3 года, поэтому на отдельных кустах можжевельника обычно можно наблюдать шишкоягоды разной степени зрелости. Запах у них весьма специфический с пряным оттенком, а вкус хоть и довольно сладкий, но характеризуется резкостью и терпкостью. Семечки можжевельника откровенно горькие, поэтому растирать ягоды при изготовлении варенья необходимо очень осторожно, чтобы не повредить семена и не добавить горечи во вкус готового варенья.

Плоды можжевельника состоят из:

• эфирного масла;
• сахаров;
• смол;
• минеральных солей;
• кислот.

Листочки можжевельника обыкновенного имеют вытянутую, шилоподобную форму, заостренную на концах. Обновляются они каждые 4 года. Поэтому в зимний период хвоя у можжевельника может побуреть, но весной снова приобретает ярко-зеленый цвет, за счет молодого прироста.

Варенье из можжевеловых шишек

Чаще всего в кулинарном деле используют так называемые шишкоягоды можжевельника.

Можжевеловое варенье в классическом виде, пошаговое фото изготовления которого можно посмотреть ниже, делают с добавлением плодов цитрусовых. Это и благотворно влияет не вкусовые качества будущего блюда, и позволяет получить не столь насыщенную концентрацию сильно действующих веществ.

Для его изготовления потребуются:

• 1 крупный сладкий апельсин;
• 1 лимон средних размеров;
• 10 можжевеловых шишкоягод;
• 400 г сахара.

Для изготовления можжевелового варенья можно использовать как свежие ягоды, так и засушенные. Они должны быть гладкими, блестящими, буровато- черного оттенка с явным голубым налетом. На верхушке должна присутствовать трехлучевая бороздка. Мякоть имеет зеленовато-коричневый цвет с треугольной формы семенами. Перед использованием ягоды можжевельника моют, слегка просушивают и аккуратно растирают деревянной скалкой или ложкой, чтобы не раздавить семена.

Приготовление:

1. Апельсин и лимон тщательным образом моют, затем ошпаривают кипящей водой.
2. С обоих плодов с помощью мелкой терки натирают цедру.
   
3. Затем снимают оставшуюся кожуру и вырезают у нее изнутри толстую белую прослойку.
4. Мякоть цитрусовых разрезают на кусочки удобного размера, и освобождают ее от семян, которые также могут принести с собой горечь.
5. Кожуру режут на небольшие кусочки.
6. В удобной глубокой посуде (или чаше блендера) соединяют натертую цедру, кожуру и мякоть апельсина и лимона без косточек.
   
7. Перетирают с помощью блендера в однородную массу.
8. Затем полученную массу помещают в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавляют размятые шишкоягоды можжевельника, необходимое по рецепту количество сахара, перемешивают и оставляют настаиваться на несколько часов в комнате.
   
9. После чего ставят посуду с будущим можжевеловым вареньем на подогрев, доводят до закипания.
10. Убавляют огонь и варят около 12-15 минут.
11. Убирают варенье из можжевельника с подогрева и остужают до обычной комнатной температуры.
    
12. Эти шаги повторяют от 4 до 6 раз, пока варенье не приобретет желаемую густоту.
13. Можжевеловое варенье можно считать готовым. Его перекладывают в стерилизованную банку, герметично закрывают и после остывания помещают на хранение.

Совет! По аналогичному рецепту можно приготовить варенье из можжевельника (фото ниже), используя вместо плодов цитрусовых ягоды крыжовника. На 10 шишек добавляют 500 г крыжовника и такое же количество сахарного песка.

Очень часто мудрые хозяйки используют полезные свойства можжевельника не для приготовления чистого варенья из него, а добавляют несколько шишкоягод в растолченном виде в традиционное варенье из любых других фруктов или ягод. В результате готовые десерты не только приобретают дополнительный приятный аромат и вкус, но становятся способными оказывать всю гамму полезных воздействий, свойственных можжевельнику.

Варенье из ягод можжевельника со сливами и яблоками

Пользуется популярностью рецепт варенья из можжевельника, который позволяет использовать полученное блюдо не только в качестве десерта, но и как соус или приправу к мясным блюдам.

Понадобятся:

• 1 кг слив;
• 1 большое зеленое яблоко;
• 50 ягод можжевельника;
• 1 лимон;
• 600 мл воды;
• 1 кг сахара.

Изготовление:

1. Из слив удаляют косточки, нарезают их небольшими кусочками.
2. С яблока счищают кожуру и нарезают его тонкими ломтиками.
3. Лимон ошпаривают кипятком, снимают с него с помощью мелкой терки цедру и выжимают из него сок.
4. Выжатым соком сразу же заливают нарезанные ломтики яблок, чтобы они не успели потемнеть.
5. Ягоды можжевельника слегка раздавливают в деревянной ступке.
6. В кастрюле смешивают кожуру от яблок, лимонную цедру и можжевеловые ягоды.
7. Доливают воду, нагревают до закипания и варят на умеренном огне полчаса.
8. Измельченные сливы и яблоки смешивают между собой в огнеупорной емкости.
9. Отвар перетирают через сито, и полученное пюре добавляют к яблочно-сливовой смеси.
10. Нагревают будущее можжевеловое варенье до + 100 °С, на слабом огне проваривают 10 минут.
11. Добавляют сахар и после повторного закипания варят еще около 20 минут до относительно густого состояния.

Варенье из веток можжевельника

В веточках можжевельника содержится не меньшее количество полезных веществ, чем в шишкоягодах. Чтобы приготовить из них вкусное и полезное можжевеловое варенье, можно воспользоваться следующим рецептом.

Потребуются:

• около 1 кг молодых веточек можжевельника, которые собирают примерно в середине мая;
• 1 кг сахарного песка.

Изготовление:

1. Веточки можжевельника тщательно промывают в холодной воде, затем просушивают на тканевом полотенце.
2. Затем с помощью острого ножа измельчают их на возможно мелкие кусочки.
3. В подготовленную стерильную банку на дно накладывают слой веточек можжевельника, пересыпают его слоем сахара.
4. Затем опять выкладывают слой измельченных веток, которые снова засыпают сахаром.
5. Так повторяют до полного заполнения банки. Сверху должен находиться сахарный слой.
6. Банку прикрывают тканью и оставляют в комнатных условиях на 12-24 часа.
7. На следующий день содержимое банки перемешивают, доливают до горлышка воды и процеживают сироп через несколько слоев марли. Отжимают.
8. Нагревают полученный сироп до закипания и варят на очень маленьком огне до загустевания, все время помешивая.
9. Готовое можжевеловое варенье раскладывают по стерильным банкам и герметично укупоривают.

Как принимать можжевеловое варенье

Можжевеловое варенье, особенно приготовленное из молодых веточек, представляет собой продукт с высокой концентрацией полезных веществ. Поэтому его необходимо употреблять не как десерт, а скорее как лекарство.

Обыкновенно используют по одной чайной или десертной ложечке варенья из можжевельника после еды 2-3 раза в день.

Противопоказания

Кроме очевидной пользы можжевеловое варенье может принести для здоровья человека и вред. Его не рекомендуют использовать:

• беременным женщинам;
• лицам с тяжелой степенью гипертонии;
• тем, кто страдает болезнями почек;
• при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сроки и условия хранения

Варенье из шишкоягод можжевельника может легко сохранить свои свойства в прохладных условиях без света в течение года. Варенье из можжевеловых веточек способно храниться в таких условиях даже еще больше – до двух лет.

Заключение

Можжевеловое варенье – это оригинальное и нечасто встречающееся блюдо, которое обладает откровенно выраженным целебным эффектом. Приготовить его несложно, не следует лишь воспринимать его исключительно в качестве десерта и превышать рекомендуемую суточную дозу употребления.

Очищаем почки чаем с лимоном, медом и можжевельником

Кроме того, существует немало рецептов народной медицины для очищения почек.

Общим принципом всех методик очищения почек является уменьшение концентрации растворимых веществ путем увеличения объема мочи. Чтобы добиться этого, нужно выпивать значительное количество жидкости, причем в определенное время, так как необходимо разорвать нормальный цикл концентрирования мочи, наиболее интенсивный во время сна. Рекомендуется пить по стакану жидкости каждый час в период бодрствования и 1-2 стакана перед сном, чтобы добиться ночного мочеиспускания. Желателен дополнительный прием стакана жидкости после ночного мочеиспускания и утром, еще в постели.

Кроме того, существует немало рецептов народной медицины для очищения почек.

Очищение ваннами и чаем с лимоном

При появлении резей в почках принять горячую ванну и выпить очень горячий чай с лимоном. Прибавьте к этому питье соков (в промежутках между едой), очищающие сборы.

Очищение медом

1. Смешать в равных частях очищенные кедровые орехи и мед. Принимать по 3–4 чайные ложки ежедневно.

2. Смешать 1 стакан меда и 1 стакан семян сельдерея, принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.

3. Смешать по 1 стакану меда, сока редьки и водки. Настоять 3 дня. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.

Очищение можжевельником

Взять 2 чайные ложки измельченных листьев и шишек можжевельника, залить 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа.

Остывший настой процедить, добавить сахар и держать на водяной бане для получения сиропа. Принимать по 1 чайной ложке перед едой 3 раза в день. Дозировку надо строго выдерживать.

Можжевельник оказывает сильное мочегонное действие, очищая почки.

Поделиться с друзьями

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Можжевельник — Лекарства — Справочники — Медицинский портал «МЕД-инфо»

МОЖЖЕВЕЛЬНИКА ПЛОДЫ

Фармакологическое действие

Настой из плодов можжевельника оказывает мочегонное действие, обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Показания к применению препарата МОЖЖЕВЕЛЬНИКА ПЛОДЫ

В комплексной терапии отечного синдрома (при сердечной недостаточности, недостаточности функции почек и /или печени), цистита.

Режим дозирования

Около 10 г (1 столовая ложка) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Настой принимают внутрь по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды. Курс лечения 2-4 недели.

Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.

Побочное действие

Возможны аллергические реакции.

Противопоказания к применению препарата МОЖЖЕВЕЛЬНИКА ПЛОДЫ

Повышенная чувствительность к препарату, острые воспалительные заболевания почек; беременность, период грудного вскармливания, возраст до 18 лет.

Применение препарата МОЖЖЕВЕЛЬНИКА ПЛОДЫ при беременности и кормлении грудью

Противопоказан при беременности, в период грудного вскармливания.

Применение при нарушениях функции почек

Противопоказан при острых воспалительных заболеваниях почек.

Применение у детей в возрасте до 12 лет

Противопоказан в возрасте до 18 лет.

Особые указания

Настой плодов можжевельника не влияет на управление транспортными средствами и занятие потенциально опасными видами деятельности, требующими повышенной концентрации внимания и быстроты психомоторных реакций.

Передозировка

Случаи передозировки до настоящего времени не зарегистрированы.

Условия отпуска из аптек

Препарат разрешен к применению в качестве средства безрецептурного отпуска.

Условия и сроки хранения

Препарат хранить в сухом, защищенном от света месте. Приготовленное водное извлечение — в темном прохладном месте не более 2-х сут. Хранить в недоступном для детей месте.

Срок годности — 3 года. Не использовать по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Фармакологическое действие

Cредство растительного происхождения. Оказывает мочегонное действие. Эфирное масло плодов можжевельника (главным образом терпинеол) усиливает фильтрацию в почечных клубочках и тормозит обратную резорбцию ионов натрия и хлора в извитых канальцах почек. Галеновы препараты плодов можжевельника усиливают секрецию бронхиальных желез, повышают желчеобразование и желчевыделение, усиливают секрецию желудочного сока.

Показания

Отеки, пиелиты, циститы.

Режим дозирования

Приготовленный настой (10 г сырья на 200 мл воды) принимают внутрь по 1 столовой ложке 3-4сут.сут. после еды.

Побочное действие

При применении по показаниям в терапевтических дозах не выявлены.

Противопоказания

Острые воспалительные заболевания почек, беременность, повышенная чувствительность к можжевельнику.

Применение при беременности и кормлении грудью

Противопоказан при беременности.

Применение при нарушениях функции почек

Противопоказан при острых воспалительных заболеваниях почек. При применении в повышенных дозах или в течение длительного времени возможны нарушения функции почек

Особые указания

При применении в повышенных дозах или в течение длительного времени возможны нарушения функции почек.

лечебные свойства и противопоказания, применение в медицине и косметологии

Культура характеризуется оказанием многостороннего воздействия на организм. Лечебные свойства и противопоказания можжевельника обыкновенного изучались народными целителями длительное время. Фармакология также использует растение для производства медикаментов.

Химический состав

Свойства хвойной породы обусловлены содержащимися во всех частях можжевельника биологически активными нутриентами. В народной медицине, фармакологии и косметологии перерабатывают ягоды, хвою, побеги, кору, древесину, корешки. Из всех разновидностей хвойной породы допустимо использовать только можжевельник обыкновенный.

На заметку! У казацкого вида внешнее описание схоже, но по биохимическому составу сильно отличается, например, высокой концентрацией ядовитых веществ, опасных для здоровья.

Можжевельник обыкновенный содержит активные компоненты:

• пинен;
• кадинен;
• борнеол;
• цедрол;
• смолы;
• эфирное масло;
• яблочную, уксусную, муравьиную органические кислоты.

Из всех разновидностей хвойной породы допустимо использовать только можжевельник обыкновенный.

Полезные свойства обусловлены входящими в состав витаминами, минеральными нутриентами, дубильными веществами. При различных заболеваниях рекомендуется готовить целебные средства из частей можжевельника. Это обусловлено тем, что качественный и количественный составы меняются в зависимости от используемого компонента.

Полезные свойства

Разнообразие содержащихся веществ объясняет многостороннее воздействие на человека. Активные нутриенты затрагивают почти все органы и ткани организма, нормализуют множество физиологических процессов. Лечебными считаются даже прогулки по можжевеловому лесу. Выделяемые фитонциды излечивают патологии дыхательной и нервной систем.

Список основных полезных свойств можжевельника обыкновенного:

• противомикробное;
• отхаркивающее;
• общеукрепляющее;
• диуретическое;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• кровоочистительное;
• разжижающее;
• успокаивающее;
• обезболивающее.

Прогулки по лесу, ароматерапия помогают справиться со стрессом, нервным перенапряжением, бессонницей.

Лекарственные средства с можжевельником назначают от цистита, ларингита, трахеита, бронхита, гастроэнтерита, МКБ, гепатопатии. Прогулки по лесу, ароматерапия помогают справиться со стрессом, нервным перенапряжением, бессонницей. Мочегонное свойство применяется при отеках. Ректальное использование нормализует обмен веществ, способствуя похудению, но при этом повышает аппетит.

Применение в народной медицине

Ввиду того, что целительными свойствами обладают все части можжевельника, существует много способов воспользоваться им для решения проблем со здоровьем. Часто изготавливают настои и настойки, устраивают сеансы ароматерапии, ванны. При заболеваниях органов дыхания незаменимы ингаляции с отваром. Лекарственное сырье можно собрать в лесу или приобрести в аптеке.

Народная медицина использует свойства можжевельника для излечения цистита, простуды, болезней суставов. Средства успокаивают зубную боль, нормализуют функциональность кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Усиление перистальтики кишечника способствует облегчению состояния при колитах, периодических запорах. Можжевельник помогает залечить ранки и язвочки, справиться с туберкулезом, облегчает астматические приступы.

Целительными свойствами обладают все части можжевельника.

Плоды рекомендуется употреблять свежими или добавлять в чаи, отвары для стимулирования работоспособности, памяти, устранения дисфункции печени и селезенки, разжижения крови. Из шишкоягод также готовят настои, настойки. Часто применяется следующая схема лечения – в 1 день разжевать 1 ягодку, 2-14 увеличивать дозировку на 1 штучку, на 15 сутки съесть 15 ягод, далее каждый день уменьшать количество на 1 плод. Таким образом курс лечения составляет 1 месяц.

Аптечное эфирное масло используют для массажей, компрессов, ванн, ароматерапии, но нежелательно к употреблению ректально. Кора и корни рекомендуются для приготовления целительных средств для снятия воспаления, восстановления микрофлоры кишечника. Лечебные свойства можжевеловой хвои позволяют использовать ее для повышения защитных сил организма, предотвращения роста раковых клеток, нормализации работы щитовидной железы.

При цистите

Терапевтический курс составляет 2-3 недели в зависимости от тяжести заболевания.

Ингредиенты:

• свежие или сушеные шишкоягоды можжевельника обыкновенного — 1 ст.;
• кипяченая вода.

Способ приготовления и схема приема:

Ягодки измельчить, пересыпать в сотейник, залить 1 стаканом горячей воды. Варить 15 мин. на водяной бане, остудить под закрытой крышкой. Процедить через марлю, полученный объем отвара довести до 200 мл кипяченой водой комнатной температуры. Средство допустимо хранить в холодильнике не более 2 дней. Применять по 1 ст. л. после еды 4 раза в день. Терапевтический курс составляет 2-3 недели в зависимости от тяжести заболевания. Дополнительно необходимо обеспечить обильный питьевой режим.

При простуде

Можжевельник используется для лечения верхних и нижних дыхательных путей.

Можжевельник используется для лечения верхних и нижних дыхательных путей ввиду противовирусного, противомикробного, отхаркивающего и общеукрепляющего свойств. Чаще всего применяют эфирное масло для ароматерапии, допустимо развести 1 каплю в меде, воде или капнуть на кусочек хлеба, употреблять внутрь. Наружно назначается для растирания груди и спины. Для приготовления раствора для ингаляций рекомендуется брать хвою или масло.

При простуде и бронхите в качестве отхаркивающего средства допускается готовить отвар. 1-1,5 ст. л. сушеных ягод залить 200 мл кипятка, проварить в сотейнике 5-10 мин. Остудить под закрытой крышечкой, процедить через марлю. Принимать 3 раза в сутки по 1 ст. л.

Для суставов

Кроме болезней суставов помогает справиться с различными видами боли.

Наиболее эффективная форма препарата из можжевельника – настойка. Ее свойства хорошо проявляются при растирках. Кроме болезней суставов помогает справиться с различными видами боли, внутрь прописывается при хронических заболеваниях ЖКТ и мочевыделительной системы.

Ингредиенты:

• растительное сырье – 1 часть;
• спирт 70%-ный – 7 частей.

Изготовление:

Подготовленное сырье залить спиртом, настаивать в теплом, защищенном от прямых солнечных лучей месте неделю. Периодически встряхивать содержимое баночки. Курс лечения составляет 2-4 недели.

Применение в косметологии

Масло растения добавляют в косметологические средства, ванны.

Целебные свойства можжевельника используются для здоровья кожи и волос. Масло растения добавляют в косметологические средства, ванны. Из свежих ягод можно готовить маски. Сушеные плоды подойдут для лосьона – 4 ст. л. измельчить в кофемолке, залить 250 мл кипятка, укутав в полотенце настаивать 1 час, процедить. Настой смешать с 1 ст. л. глицерина и 100 мл спирта. Средство использовать месяц для протирания кожи 1-2 раза в день.

Свойства косметических средств на основе можжевельника:

• увлажнение, очищение, омоложение кожных покровов;
• уменьшение отечности и раздражения;
• стимулирование восстановительных процессов в клетках;
• улучшение цвета лица;
• нормализация выделительной функции сальных желез;
• сужение пор;
• разглаживание морщин;
• укрепление, стимулирование роста волос;
• избавление от перхоти;
• устранение зуда.

На заметку! Перед наружным применением необходимо сделать аллерготест. Для этого на локтевой сгиб нанести небольшое количество средства, оставить на 15-20 мин. При отсутствии аллергических реакций допустимо использовать по назначению.

Для лица

Косметика на его основе лечит прыщи, сужает поры, подсушивает угревую сыпь, удаляет черные и белые комедоны.

Экстракт можжевельника благодаря целебным свойствам показан к применению при жирном типе кожи. Косметика на его основе лечит прыщи, сужает поры, подсушивает угревую сыпь, удаляет черные и белые комедоны. В уменьшенной концентрации допустимо использовать для всех типов кожных покровов. В составе масочек, кремов, лосьонов повышает тургор, борется с морщинками, признаками старения.

Ингредиенты для приготовления тонизирующей маски:

• измельченные кофемолкой ягодки можжевельника обыкновенного – 1 ст. л.;
• кипяченая или очищенная вода – 200 мл;
• толокно – 1 ст. л.

Способ изготовления:

Растительное сырье кипятить с водой при слабом нагреве 5 мин. под закрытой крышкой. Оставить для настаивания на 30 мин, процедить. 40 мл полученного отвара перемешать с измельченной в кофемолке овсянкой. Нанести на очищенную кожу лица и шеи на 20 мин. Смыть теплой водой, закрепить эффект увлажняющим кремом.

Для волос

Можжевельник помогает справиться с выпадением волос, делает даже ослабленные и истонченные более сильными, здоровыми и блестящими.

Свойства можжевеловых шишкоягодок применяются для лечения перхоти, облысения. Рекомендуется сделать мазь из свежих плодов и нутряного свиного сала. Ингредиенты перемешать, 1 час нагревать на водяной бане, процедить, остудить. Месяц ежедневно втирать в кожу головы на 10-15 мин. Данным средством также можно сводить бородавки, обрабатывая их каждый день на протяжении 2 недель.

Можжевельник проявляет целебные свойства против себореи и мокнущей экземы, помогает справиться с выпадением волос, делает даже ослабленные и истонченные более сильными, здоровыми и блестящими. Некоторые из лечебных свойств обусловлены содержанием марганца, железа и меди. Первый элемент делает волосы мягкими, железо отвечает за обеспечение кожных покровов головы кислородом, медь препятствует появлению седины.

Для похудения

Уменьшить вес помогает эфирное масло можжевельника.

Уменьшить вес помогает эфирное масло можжевельника, используемое для ароматерапии, массажей, антицеллюлитных средств, ванн. Благодаря свойству ускорять обмен веществ запускает процесс похудения. Народная медицина рекомендует приготовить нюхательную смесь – в крупную соль добавить несколько капелек можжевелового масла, плотно закрыть. Дышать утром, в обеденный перерыв.

Для принятия ванны налить воду, добавить 8-10 капель эфира, смешанного с солью или медом. Данная подготовка поможет лучше раствориться активному компоненту. Процедура полезна для уменьшения объема живота и бедер, полезные свойства также проявляются против варикозного расширения вен и геморроя.

Противопоказания и вред

При серьезных проблемах со здоровьем проконсультироваться с лечащим врачом.

Лечение можжевельником обыкновенным следует проводить с осторожностью, поскольку растение обладает токсическими свойствами. Опасно использовать другие виды хвойной породы, поскольку в них возможно высокое содержание ядовитых веществ. Перед началом терапии проанализировать пользу и вред. При серьезных проблемах со здоровьем проконсультироваться с лечащим врачом.

Растение противопоказано к применению при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Нельзя лечиться средствами на основе можжевельника во время беременности и лактации. Ароматерапия запрещена при заболеваниях почек в острой форме. Важно соблюдать рекомендованные дозировки, не превышать допустимый курс лечения. Большинство средств оказывает целебные свойства при использовании до 3 недель, дольше нежелательно.

Растение оказывает полезные свойства только при умеренном использовании.

Можжевельник обыкновенный является лекарственным растением, воздействует на множество органов и тканей организма человека. Важно не превышать прописанные фитотерапевтом дозировки, не увеличивать самостоятельно курс. Растение оказывает полезные свойства только при умеренном использовании, иначе возможно проявление побочных действий.

Можжевельник для лечения язвенной болезни

Можжевельник — полезные свойства

Известно, что целебные свойства можжевельника использовали лекари Древнего Египта, Греции, Рима. Это хвойное растение встречается в рецептах и монахов Тибета, и индейцев Северной Америки.

Русская народная медицина использовала можжевельник в качестве антисептика в бытовой санитарии, для лечения водянки, астмы, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не удивительно, что в настоящее время масло можжевельника, его настои и отвары успешно применяются для лечения гастритов и язв желудка бактериального происхождения.

Современные исследования подтверждают древние знания: по своим бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным свойствам шишки можжевельника не имеют себе равных.

Исследования

После открытия австралийским ученым Робином Уорреном в 1979 году бактерии хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), которая инфицирует желудок и двенадцатиперстную кишку и является причиной развития язв желудка и гастритов, специалисты разных стран стали проводить исследования влияния можжевельника на хеликобактер.

Так, исследовав плоды этого вечнозеленого кустарника, специалисты государственной фармацевтической академии Пятигорска доказали, что плоды (шишкоягоды) можжевельника состоят из множества полезных веществ, оказывающих губительное влияние на бактерии. Объясняется это тем, что кроме эфирного масла, они содержат органические кислоты, пектин, микроэлементы, ряд бициклических монотерпенов.(1)

Ученые Пермской государственной фармацевтической академии утверждают, что противовоспалительные свойства можжевельника способны благотворно воздействовать на секреторную функцию желудка. По их мнению, можжевельник, благодаря своему химическому составу способен оказывать антисептическое и противовоспалительное действие на ЖКТ.(2)

Согласно статистике язвой желудка страдают 8 из 1000 человек. Тяжелые ее формы требуют хирургического вмешательства, но при вялотекущей (так называемой — предъязвенной) форме болезни отличным помощником может стать именно можжевельник обыкновенный.

Качественный можжевельник можно приобрести на странице нашего магазина — Сушеные ягоды можжевельника

Способы употребления можжевельника при язвенной болезни

Чай из плодов можжевельника для лечения язвенной болезни

Ингредиенты:

1. Плоды можжевельника — 2 ст. ложки
2. Вода — 1л

Можжевельник залить кипятком и настаивать около 1 часа. Употреблять в качестве чая перед едой. Можно добавлять мед для вкуса.

Порошок из плодов можжевельника для лечения язвы желудка

Плоды необходимо перемолоть и растереть в порошок. Принимать по щепотке (1/4 ч. ложки) под язык трижды в день. Не запивать.

Лечебный можжевеловый настой

Ингредиенты:

1. Смесь трав подорожника и крапивы — 5 ст. ложек
2. Плоды можжевельника — 1 ст. ложка
3. Вино «Кагор» — 1 л
4. Мед — 3 ст. ложки

Травы и плоды можжевельника залить вином и в течение 7 дней настаивать в прохладном темном месте. Потом добавить в настой мед, и томить на медленном огне около 30-40 минут. Остуженную и процеженную настойку принимать перед едой по одной столовой ложке.

Сырые ягоды можжевельника при лечении язвенной болезни

Эффективно заживляют язвы желудка на начальной стадии их развития сырые ягоды. В первые две недели следует разжевывать по 4 ягоды в сутки, равномерно увеличивая их количество до 17 в день на 14 -й день лечения. Последующие две недели снова уменьшать количество принимаемых ягод до 4 штук.

Можжевельник — противопоказания:

• Беременность
• Открытые, кровоточащие язвы желудка

Внимание! Полезно носить или иметь в доме изделия из можжевельника — это придаст силу вашему организму, защитит от вирусов и очистить энергетику, поскольку по данным сотрудников Никитского Ботанического сада фитонцидная сила у этого растения в 20 раз сильнее, чем у чеснока.

В мире интересного:

В VII веке в России существовала «ягодная повинность». Собранные на территории Ярославской, Костромской и Тверской губерний плоды можжевельника перерабатывались в московском Аптекарском приказе в можжевеловое масло, а также в спирт, из которого изготавливали водку. Символом долголетия считается можжевельник у северян.

Больных туберкулезом североамериканские индейцы отправляли в можжевеловые заросли и не разрешали им покидать такую «лечебницу» до полного излечения. Порошок из можжевеловых ягод входит в состав некоторых пряностей и маринадов. Добавляют его также к пиву, морсу и кондитерским изделиям.

Считается, что впервые дистиллировал можжевеловые ягоды со спиртом и тем самым изобрел джин голландец Францискус Сильвиус — профессор медицины XVI века. Кстати, «джин» происходит от французского «genievre», что в переводе «можжевельник».

Цитата:

Ягоды-шишки — очень полезны,
Всю кладовую здоровья таят,
Разные лечат людям болезни,
Вместе с иголками — всё исцелят.

Назван кустарник сей — можжевельник,
Пахнет отменно и очень красив,
С виду как будто стелется ельник,
Много подарит он жизненных сил.
(Любовь Ясиневская)

Используемая литература:

1. Писарев Д. И. Фармакогностическое изучение можжевельника длиннохвойного и можжевельника казацкого: диссертация кандидата фармацевтических наук. Место защиты: ГОУВПО «Пятигорская государственная фармацевтическая академия» — Пятигорск, 2005.— 146 с.: ил. (Научная библиотека диссертаций и авторефератов)
2. Корсун В.Ф. Можжевельник исцеляющий и омолаживающий / Корсун В.Ф., Викторов В.К. СПб.: ДИЛЯ, 2001.
3. Горяев М.И. Исследование эфирного масла казацкого можжевельника / М.И. Горяев, Д.Р. Джалилов// Тр. ин-та хим. наук Алма-Ата, 1959. — Т. 4.
4. Сафаров Х. С. Некоторые аспекты фармакологии эфирных масел можжевельника и полыни обыкновенной (экспериментальное исследование), Душанбе,2010
5. Джаруллаева С.Ш. Фармакогностическое и морфолого-анатомическое изучение можжевельника красного // Azərbaycan Əczaçılıq Jurnalı, 2005, № 2.
6. Кузнецова М., Резникова А. Сказания о лекарственных растениях. — М., «Высшая школа», 1992.

Wozz! Грейпфрутовый можжевельник и медовый уксус — Marks Pantry & Bottle Shop

Описание

Этот восхитительный грейпфрутовый уксус — новейшее дополнение к Wozz! линия уксуса. Целый сочный сладкий техасский грейпфрут от кожицы до сердцевины и мякоти пропитан яблочным уксусом с ягодами можжевельника, ароматными специями и медом из цветков апельсина. В результате получается уксус со сложным слоем и вкусом, полный детоксифицирующих питательных веществ. Свежий грейпфрут придает яркий горьковато-сладкий, но терпкий вкус, ягоды можжевельника заполняют все дырочки древесными оттенками сосны, а мед из цветков апельсина несет цветочную карамелизованную сладость.Это путешествие на вкус, а сложность идеально подходит для самых разных блюд.

Грейпфрут, можжевельник и медовый уксус просто восхитительны, если использовать его в качестве заправки к простому салату из рукколы с козьим сыром и засахаренными орехами. Это также идеальная заправка для полезного салата для детоксикации из капусты, цитрусовых, лосося, киноа и авокадо. Полейте им гребешки на гриле или шашлык из креветок, чтобы получился яркий цитрусовый финальный соус. Смешайте его с джин-тоником, чтобы получить грейпфрутовый медовый коктейль, или добавьте в палому, чтобы получить яркий коктейль из текилы.Добавьте наш грейпфрутовый уксус в вашу повседневную сельтерскую воду для здорового, освежающего и детоксикационного утоления жажды! Полный супер полезных ингредиентов, грейпфрут, яблочный уксус, мед из цветов апельсина и специи, вы также можете просто сделать снимок на полдень, заберите меня!

Эти замечательные уксусы ручной работы проходят процесс медленного настаивания. В результате получаются изысканные уксусы с немного более густой консистенцией, богатым натуральным вкусом, цветом и сладостью, достаточной для уравновешивания кислотности.Метод, который нельзя торопиться, достигается только с использованием цельных фруктовых ингредиентов, терпения и времени. Они не используют фруктовые пюре или концентраты, а только настоящие цельные фруктовые ингредиенты.

Финалист конкурса Good Food Awards

Софи Награды

Размер бутылки: 250 мл

✓ Без глютена
✓ Без добавок
✓ Без консервантов
✓ Настой из цельных фруктов
✓ Подходит для веганов
✓ Без загустителей

Грейпфрут, можжевельник и медовый уксус

Этот восхитительный грейпфрутовый уксус — новейшее дополнение к нашей линейке уксусов! Целый сочный сладкий техасский грейпфрут от кожицы до сердцевины и мякоти пропитан яблочным уксусом с ягодами можжевельника, ароматными специями и медом из цветков апельсина.В результате получается уксус со сложным слоем и вкусом, полный детоксифицирующих питательных веществ. Свежий грейпфрут придает яркий горьковато-сладкий, но терпкий вкус, ягоды можжевельника заполняют все дырочки древесными оттенками сосны, а мед из цветков апельсина несет цветочную карамелизованную сладость. Это путешествие на вкус, а сложность идеально подходит для самых разных блюд.

Наш грейпфрутовый можжевельник и медовый уксус абсолютно восхитителен, если использовать его в качестве заправки к простому салату из рукколы с козьим сыром и засахаренными орехами.Это также идеальная заправка для здорового детокс-салата из капусты, цитрусовых, лосося, киноа и авокадо. Полейте им гребешки на гриле или шашлык из креветок, чтобы получился яркий цитрусовый финальный соус. Смешайте его с джин-тоником, чтобы получить грейпфрутовый медовый коктейль, или добавьте в палому, чтобы получить яркий коктейль из текилы. Добавьте наш грейпфрутовый уксус в вашу повседневную сельтерскую воду для здорового, освежающего и детоксикационного утоления жажды! Полный супер полезных ингредиентов, грейпфрут, яблочный уксус, мед из цветов апельсина и специи, вы также можете просто сделать снимок на полдень, заберите меня!

Наши замечательные уксусы ручной работы медленно настаиваются.В результате получаются изысканные уксусы с немного более густой консистенцией, богатым натуральным вкусом, цветом и сладостью, достаточной для уравновешивания кислотности. Метод, который нельзя торопиться, достигается только с использованием цельных фруктовых ингредиентов, терпения и времени. Мы не используем фруктовые пюре или концентраты, а только настоящие цельные фруктовые ингредиенты.

Размер бутылки: 250 мл

✓ Без глютена
✓ Без добавок
✓ Без консервантов
✓ Настой из цельных фруктов
✓ Подходит для веганов
✓ Без загустителей

Wild Things Round Up — Можжевельник

Октябрь принес в мой регион несколько сильных ветров, яркое солнце, много сильных морозов и несколько снежных бурь.К сожалению, когда дело касается диких животных, вы все находитесь во власти моего относительно экстремального климата, потому что каждый месяц мне нужно выбирать растение, из которого я могу готовить. К октябрю здесь почти ничего не остается.

Но это не невыполнимая задача. Нижний угол осеннего солнечного света предвещает прибытие одного из моих любимых продуктов для специй — можжевельника. Как человек, который всегда предпочитает темное мясо светлому, можжевельник — естественное сочетание с мясом дичи, которое часто встречается на моей кухне.Но его сложный, похожий на джин вкус вкус также хорошо подходит для удивительного набора блюд, даже сладостей. Если вы хотите узнать больше о поисках можжевельника, нажмите здесь.

Авторы журнала Wild Things в этом месяце подчеркнули универсальность можжевельника на кухне. Надеюсь, вам понравятся их творческие рецепты так же, как и мне.

————————————————— —————-

У Джейми из Update from Falcon Creek есть много идей, как использовать можжевельник.От масла для массажа груди до чая, мазков и рецептов идеального горшочка с фасолью и вегетарианского мармелада — вы можете быть удивлены всеми способами использования можжевельника в домашних условиях.

————————————————— —————

Я безумно рад представить вам Дженни и Николь из Pawpaws, затем Persimmons. Посмотрите их рецепты с использованием меда, настоянного на можжевельнике, жареных каштанов, сбрызнутых медом, настоянным на можжевельнике, и пирога с заварным кремом из можжевельника и хурмы, и вы поймете, почему.

————————————————— —————

Судя по обильному использованию J. communis в их рецептах, вы можете догадаться, что сотрудники 365 Kitchen — мои приятели. Ты прав. Мы вместе поделились множеством счастливых трапез. Вот почему я могу гарантировать, что эти рецепты великолепны.

Haute Woods Bourbon

10 или около того ягод можжевельника [Juniperus communis], раздавленных
Щепотка черных грецких орехов
Выжимка меда
Ваш любимый бурбон [я использовал Ручей Ноба]
Дольки апельсина в качестве гарнира

Бросьте все, кроме апельсина нарежьте его в банку Mason
размером с кварту и закрутите крышку.Энергично встряхните, пока мед не растворится. Пусть крутится столько, сколько терпишь ждать! Подавать с
кубиками льда и долькой апельсина.

Текила Рокки Маунтин

10 или около того ягод можжевельника [Juniperus communis], раздавленных
Щедрая горсть зерен граната,
Выжимка меда
Сок 1/2 лайма
Несколько ломтиков апельсина, если они у вас есть около
Текила на ваш выбор … желательно «серебряная», но «золотая» — это то, что у нас было
, и у нее был приятный аромат дыма

Бросьте все в квартовую банку и немного перемешайте гранат
, чтобы выпустить соки.Встряхните, чтобы мед
растворился, и дайте ему настояться столько, сколько сможете. Ваше здоровье!

Также ознакомьтесь с их рецептами колбасы для завтрака из можжевельника и шалфея, оленины с рисом из чая Lapsong Souchong, быстро маринованного красного лука с можжевельником, маринованной морковной зелени, жареного цыпленка с можжевельником и карамелизированных яблок и лука с можжевельником.

————————————————— ————

Джоанна из Honey Pot Herbals поделилась своим любимым способом использования можжевельника.

Медленно приготовленная вырезка или стейки из оленины

Приправлена ​​ягодами можжевельника, корнями или листьями дикого имбиря и кленовым сиропом
, ням!

Тушить оленину на сковороде на среднем огне. Когда воды почти нет,
добавить еще. Повторите это 2-3 раза. После первого кипячения добавить лук, можжевельник
и имбирь. Разделите яблоко на четвертинки и сердцевину и жарьте его вместе со всем остальным. Добавьте кленовый сироп в конце последнего кипячения
.

Вкусно!

————————————————— ———

Травник Генриетта Кресс поделилась своим рецептом можжевелового лосося.Она добавляет: «Кроме того, подкладывайте веточки под рыбу, иначе они могут загореться, когда вы откроете дверцу духовки. НЕ смешно».

———————————————-

Моя любимая подруга по добыче пищи, Wild Food Girl, тоже любит наши местные ягоды можжевельника. Она использовала их для приготовления джина для ванны и сиропа со вкусом джина.

————————————————— ——————

Ребекка из Cauldrons and Crockpots тоже немного поработала магией с можжевельником.Вам понравятся ее рецепты Choucroute и груши-пашот из можжевельника, а также ее формула приготовления благовоний можжевельника и белого шалфея.

————————————————— —————-

Можжевельник — одна из местных трав, к которой я снова и снова прибегаю при приготовлении любых блюд. Вот несколько вещей, которые я приготовил из можжевельника. Можжевельник Snickerdoodles, инжирная пицца с можжевельником, голубиные шашлыки, натертые в можжевельнике, и творог из можжевельника с грейпфрутом.
————————————————— ——————

Я хотел бы искренне поблагодарить всех, кто поделился своими любимыми рецептами из можжевельника с Wild Things Round Up в этом месяце.Вы продолжаете вдохновлять меня своим энтузиазмом готовить из диких продуктов. Я с нетерпением жду того, что вы придумаете в следующем месяце.

План Джунипер Хилл

План Джунипер Хилл

План Juniper Hill по производству сотового меда, улучшенная система с двумя матками

План «Джунипер Хилл» по производству сотового меда в течение всего сезона. можно ожидать при использовании базового плана Juniper Hill.Четыре или пять стаканов меда в Halfcomb можно ожидать в большинстве регионов на сильных ульях и больше в лучших регионах, если позволяет погода. Производство сотового меда в Juniper Hill Планирование вместе с кассетами Halfcomb больше не утомительно, трудоемко или роется склонность — сопоставима с производством экстрагированного меда. Далее по этому плану соты мед производство не требует, чтобы пчеловоды были специалистами в области пчеловодства. биология и поведение.Пчелы побуждаются и / или разрешаются процедурным дизайном к выполните необходимые действия в правильном порядке. Опубликован как План Б в американском Bee Journal (февраль 2005 г.), эта процедура является самым коротким из возможных методов сотового меда. а также наименее трудоемкий. Процедура

План запускается весной после угрозы переохлаждения расплода. холода прошли и до того, как начнется строительство роевых ячеек. 1. Выберите крепкий улей с двойной камерой для расплода (№1, №2). 2. Разделите двойную камеру для расплода в соответствии с фото ниже:

Вы можете поместить королеву в ядерное оружие, чтобы защитить ее перед манипуляциями с телами ульев.

3. Постарайтесь не убить / не повредить своего гина при установке рамки с маткой в ​​верхний корпус улья. Каркас с маткой лучше установить на открытое место, а потом снова сдвинуть в место. Затем сместите остальные кадры в сторону кадра с королевой. Царица улья с двойной выводковой камерой содержится 16 дней в одном улье. выводковых камер (# 2), размещенных сверху над разделителем. Ступенька в ободе для исключающего устройства, связанного деревом / металлом, необходимо, чтобы дроны могли выйти выше исключающего. Потому что практически вся современная пластиковая или металлическая королева исключители плоские, толщиной всего 1/8 дюйма и без ободков, нет места для выход дрона. В этой ситуации вам необходимо просверлить небольшое отверстие для шнека в улье. тело. Пустой Halfcomb super, неглубокий корм или супер-извлекатель, а другой выводковая камера (# 1) с выводком на всех стадиях, следуйте в указанном порядке, как показано на рисунке. Поляку в Halfcomb super предотвращает буфер извлечения кадров. Королева содержится в верхней камере на некотором расстоянии от части своего выводка. в нижней камере. Пчелы строят суперсемейные маточники внизу. камера расплода без матки (# 1), из которой выводится девственная матка, уже для производства сотового меда.Первая вылупившаяся девственница уничтожает все сестринские клетки для вас до окончания 16-дневного заключения.

4. На 16 день, до того, как дева внизу будет готова к спариванию, верхняя ферзь вправо. выводковая камера (# 2) расположена сбоку на своей нижней доске, лицом задний. Исключитель удален. Полевые пчелы возвращаются в родительскую стойку.Произошел перерыв в непрерывном выращивании расплода в №1, который продолжается до возобновления откладки яиц. Это самый надежный мера предотвращения скопления известна.

Моя собственная установка

Полевые пчелы возвращаются и толпятся в родительскую стойку после высадки.Когда девственница на родительской подставке для производства меда (№1) спаривается и начинает откладывать, мед, накопленный в освобожденных ячейках для расплода, устремляется в соты. чтобы освободить место для царицы, чтобы заложить — искусственный поток, который является признаком удачная вязка. Будьте готовы добавить еще один или два супера в кратчайшие сроки. Также сторона улью, скорее всего, понадобится супер, прежде чем расколы воссоединятся. Только с молодыми пчелами и выводок, боковой улей находится в наилучшем состоянии, чтобы принять новую матку, если выбрана замена для улучшения запасов. 5. После того, как станет известно, что новая матка имеет выводок на всех стадиях (примерно 5 недель), две камеры расплода королевы воссоединились. Когда все суперы наверху, производство сотового меда продолжается над мощной колонией с двумя матками или пчелами двух маток, так как только одна королева в конце концов выживет. Воссоединение восстанавливает теперь истощенную популяцию собирателей. на родительском стаде из-за прерывания выращивания расплода в самом начале.

Вернуться на главную

Рецепт медовухи из можжевельника быстрого приготовления

Верно.Мы делаем можжевеловую медовуху. Этот газированный сеанс медовухи будет готов к употреблению всего через пару месяцев — хотя вам, возможно, придется разбить его холодным способом или добавить смягчающие вещества, чтобы он стал более прозрачным и быстрее. Или просто дайте ему время! Узнайте больше о том, почему я верю в массовое старение здесь.

Идея этого напитка родилась из желания приготовить что-нибудь недорогое, свежее и освежающее. Холмы Аркадии, штат Оклахома, усеяны красными кедрами, полными сладких синих ягод можжевельника. Они сладкие и острые, с ароматными эфирами и горькими летучими веществами.Целью было сбалансировать, и, что удивительно, хмель был ответом на это. Путем легкого кипячения и сухого охмеления были извлечены достаточно интересные ароматы и приглушенные IBU, чтобы дополнить можжевельник, а не довести его до крайности.

Этот можжевеловый мед действительно нуждался в сладости после того, как ферментировался в сухом виде, поэтому на помощь пришел ксилит, неферментируемый и полностью натуральный сахарный спирт (полученный из кукурузных початков и твердых пород дерева). Мы использовали только достаточно, чтобы указать на сладость.Ваш пробег может отличаться — вам может понадобиться больше, чем мы использовали здесь. Мы использовали мальтодекстрин, чтобы усилить консистенцию напитка.

В целом это легкий, цитрусовый и вечнозеленый. Совершенство.

Примечание: в рецепте использованы ягоды красного кедра, которые менее «интенсивны», чем ягоды можжевельника. Если вы используете купленный в магазине можжевельник (разве это так?), Сократите количество вдвое.

Состав

• 2 унции сушеных ягод можжевельника
• Столетний хмель 1 унция
• Цитра хмель 1 унция
• 8.5 # Сырой мед
• Родниковая вода до 5 галлонов
• 60 граммов ксилита (сахарного спирта)
• 1/2 стакана меда
• Порошок мальтодекстрина 4 унции
• Дрожжи для медовухи Mangrove Jack’s M05
• EC-1118 Шампанские дрожжи (один грамм для газирования)

Инструкции

1

Ягоды можжевельника измельчить, разделить на две равные части.

2

Разделите хмель на две равные части.

3

Поместите половину можжевельника и хмель в продезинфицированную емкость для брожения.

4

Добавьте мед и два галлона воды, перемешайте или встряхните, чтобы смешать.

5

Доведите до кипения один галлон воды, добавьте вторую половину хмеля и можжевельника и варите пятнадцать минут.Напряжение. Добавить в емкость для брожения.

6

Долейте воды до пяти галлонов.

7

Взбейте дрожжи M05 и заквасите насухо в воздушной пробке.

8

Поместите в чистую продезинфицированную бутыль, поместите под воздушный шлюз и дайте ему очиститься.

9

После очистки перелить в ведро для розлива ксилита, меда и порошка мальтодекстрина.Проще всего это сделать, если все три растворить в паре стаканов теплой воды. Перемешайте до однородного состояния.

10

Добавить регидратированный ЕС-1118 и перемешать до однородного состояния.

11

Разлить по бутылкам и дать газироваться в течение трех недель.

цельнозерновой ноги сидр, мед и можжевеловое окорок на кости

LnRiLWNvbnRhaW5lciAudGItY29udGFpbmVyLWlubmVye3dpZHRoOjEwMCU7bWFyZ2luOjAgYXV0b30gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWNvbnRhaW5lci50Yi1jb250YWluZXJbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1jb250YWluZXI9ImFiYTA3MDIxZWRjZmVkN2E5MzdlMzg0MzY2NTdhZjM4Il0geyBiYWNrZ3JvdW5kOiByZ2JhKCAyNDksIDI0NCwgMjQwLCAxICk7cGFkZGluZzogMjBweCAwIDQwcHggMDsgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtY29udGFpbmVyLnRiLWNvbnRhaW5lcltkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWNvbnRhaW5lcj0iYWJhMDcwMjFlZGNmZWQ3YTkzN2UzODQzNjY1N2FmMzgiXSA + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDEzMjBweDsgfSAudGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnb i1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSAud3B2LXZpZXctb3V0cHV0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy12aWV3LWVkaXRvcj0iM2E5YzQ1ZjljYmIwYTQ0NjRhNjIwYTYzZGIwMDFlYzgiXSA + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSg0biArIDEpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDEgfSAud3B2LXZpZXctb3V0cHV0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy12aWV3LWVkaXRvcj0iM2E5YzQ1ZjljYmIwYTQ0NjRhNjIwYTYzZGIwMDFlYzgiXSA + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSg0biArIDIpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDIgfSAud3B2LXZpZXctb3V0cHV0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy12aWV3LWVkaXRvcj0iM2E5YzQ1ZjljYmIwYTQ0NjRhNjIwYTYzZGIwMDFlYzgiXSA + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSg0biArIDMpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDMgfSAud3B2LXZpZXctb3V0cHV0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy12aWV3LWVkaXRvcj0iM2E5YzQ1ZjljYmIwYTQ0NjRhNjIwYTYzZGIwMDFlYzgiXSA + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSg0biArIDQpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDQgf SAud3B2LXZpZXctb3V0cHV0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy12aWV3LWVkaXRvcj0iM2E5YzQ1ZjljYmIwYTQ0NjRhNjIwYTYzZGIwMDFlYzgiXSAuanMtd3B2LWxvb3Atd3JhcHBlciA + 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 + LmJsb 2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + IC50Yi1ncmlkIHsgZ3JpZC10ZW1wbGF0ZS1jb2x1bW5zOiBtaW5tY XgoMCwgMWZyKTtncmlkLWF1dG8tZmxvdzogcm93IH0gLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2dyb3VuZDojZDM4YTAzO3BhZGRpbmc6MzBweH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW57ZmxleC13cmFwOndyYXB9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uPip7d2lkdGg6MTAwJX0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1hbGlnbi10b3B7d2lkdGg6MTAwJTtkaXNwbGF5OmZsZXg7YWxpZ24tY29udGVudDpmbGV4LXN0YXJ0fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWNlbnRlcnt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmNlbnRlcn0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1hbGlnbi1ib3R0b217d2lkdGg6MTAwJTtkaXNwbGF5OmZsZXg7YWxpZ24tY29udGVudDpmbGV4LWVuZH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQudGItZ3JpZFtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQ9ImEyYjU0OWFhMTI2OThmMDljNWM5OGFiM2UyMGZhMDUzIl0geyBncmlkLXRlbXBsYXRlLWNvbHVtbnM6IG1pbm1heCgwLCAxZnIpO2dyaWQtYXV0by1mbG93OiByb3cgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC50Yi1ncmlkW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZD0iYTJiNTQ5Y WExMjY5OGYwOWM1Yzk4YWIzZTIwZmEwNTMiXSAgPiAudGItZ3JpZC1jb2x1bW46bnRoLW9mLXR5cGUoMW4rMSkgeyBncmlkLWNvbHVtbjogMSB9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWNvbHVtbltkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQtY29sdW1uPSIzMDM0ZmJlODg2YzExMDU0ZTk1YjQ2YjA5ZDNlNDExMiJdIHsgZGlzcGxheTogZmxleDsgfSAgfSBAbWVkaWEgb25seSBzY3JlZW4gYW5kIChtYXgtd2lkdGg6IDU5OXB4KSB7IC50Yi1jb250YWluZXIgLnRiLWNvbnRhaW5lci1pbm5lcnt3aWR0aDoxMDAlO21hcmdpbjowIGF1dG99LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 3JpZC1hbGlnbi1ib3R0b217d2lkdGg6MTAwJTtkaXNwbGF5OmZsZXg7YWxpZ24tY29udGVudDpmbGV4LWVuZH0gLndwdi12aWV3LW91dHB1dFtkYXRhLXRvb2xzZXQtdmlld3Mtdmlldy1lZGl0b3I9IjNhOWM0NWY5Y2JiMGE0NDY0YTYyMGE2M2RiMDAxZWM4Il0gID4gLnRiLWdyaWQtY29sdW1uOm50aC1vZi10eXBlKDFuKzEpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDEgfSAud3B2LXZpZXctb3V0cHV0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy12aWV3LWVkaXRvcj0iM2E5YzQ1ZjljYmIwYTQ0NjRhNjIwYTYzZGIwMDFlYzgiXSAuanMtd3B2LWxvb3Atd3JhcHBlciA + IC50Yi1ncmlkIHsgZ3JpZC10ZW1wbGF0ZS1jb2x1bW5zOiBtaW5tYXgoMCwgMWZyKTtncmlkLWF1dG8tZmxvdzogcm93IH0gLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2dyb3VuZDojZDM4YTAzO3BhZGRpbmc6MzBweH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW57ZmxleC13cmFwOndyYXB9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uPip7d2lkdGg6MTAwJX0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1hbGlnbi10b3B7d2lkdGg6MTAwJTtkaXNwbGF5OmZsZXg7YWxpZ24tY29udGVudDpmbGV4LXN0YXJ0fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWNlbnRlcnt3aWR0aDoxMDAlO 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 + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSgyKSB7IG9yZGVyOiAxIH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzL WdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtY29sdW1uW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC1jb2x1bW49IjMwMzRmYmU4ODZjMTEwNTRlOTViNDZiMDlkM2U0MTEyIl0geyBkaXNwbGF5OiBmbGV4OyB9ICB9IA ==

Конечная холодная огранка.Один из наших домашних сидров, меда и окорока можжевельника станет великолепным украшением любого праздничного обеда.

Идеально подается целиком, глазированным и посыпанным гвоздикой, перед нарезкой и к чатни из осенних фруктов. Гости будут красться к ломтикам трензеля еще долго после того, как торжества закончились!

Мы лечим всего нашего собственного окорока, используя высококачественную свинину на свободном выгуле, выращенную в нескольких милях от нашей бойни в самом сердце Саут-Даунс. Мы используем наш собственный традиционный рецепт лечения из сидра, меда, ягод можжевельника и маринованных специй, чтобы придать окороку нежную сладость.Доступен как целая ножка (минимум 7 кг).

Обслуживает 16-18 человек (не считая тайных походов к холодильнику посреди ночи ..)

Обратите внимание, что все наши окорока продаются в сыром виде (а не в виде вареного окорока).

£ 12,50 / кг

ингредиенты: не менее 90% свинины, соль, сидр (диоксид серы SO2) , мед, можжевельник, лавровый лист, приправы для маринования, консервант е250, аллергены: жирным шрифтом

.