Мед суфле высоцкая: JV1. «СИЦИЛИЙСКИЙ АПЕЛЬСИН» Мёд-суфле Peroni от Юлии Высоцкой 250 мл. Лидер продаж!

Читать «365 завтраков на каждый день» — Высоцкая Юлия — Страница 2

1 банан

1 груша

1 яблоко

200 мл оливкового масла для фритюра

1–2 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка корицы

Для кляра:

1/2 стакана муки

1 яичный белок

100–150 мл газированной минеральной воды

1 ч. ложка сахарной пудры

1/4 ч. ложки морской соли

1. Банан почистить, нарезать на небольшие кусочки.

2. Из груши и яблока удалить сердцевину и порезать их дольками.

3. Приготовить тесто для кляра: предварительно охлажденный белок со щепоткой соли взбить в крепкую, гладкую пену.

4. Муку соединить с 1 ч. ложкой сахарной пудры, щепоткой соли и перемешать.

5. Ледяную минеральную воду влить в муку, непрерывно помешивая.

6. Ввести взбитый белок в тесто, оно должно получиться довольно жидким.

7. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло для фритюра. Кусочки фруктов опускать в тесто и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

8. Готовые, еще горячие фрукты присыпать оставшейся сахарной пудрой и корицей.

Груши, запеченные с медом и творогом

4 40 мин.

4 спелые груши

100–150 г творога

3–4 печеньица

1–2 ч. ложки жидкого меда

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка коричневого сахара

1 ч. ложка корицы

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать сахаром.

2. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, чтобы получились выемки, и начинить творогом.

3. Выложить груши в форму, сверху слегка полить каждую грушу медом и посыпать корицей.

4. Запекать груши в разогретой духовке 15 минут.

5. Печенье измельчить в крупную крошку.

6. Вынуть груши из духовки, присыпать печеньем и отправить форму под гриль на 5 минут.

Хрустящий завтрак с яблоками, грушами и клубникой

2 1 ч. 10 мин.

300 г замороженной клубники

1 апельсин

1 яблоко

1 груша

50 г сливочного масла

30 г корня имбиря

горсть семян подсолнечника

горсть тыквенных семечек

3 ст. ложки сахара

2 ст. ложки хлопьев «4 злака»

2 ст. ложки льняного семени

1 ст. ложка жидкого меда

1 ст. ложка с горкой муки

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. Клубнику разморозить (сок сохранить!).

2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке – должна получиться 1 ч. ложка.

3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок.

4. Яблоко и грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

5. В небольшой кастрюле соединить имбирь, апельсиновый сок, цедру, мед, яблоко и грушу. Поставить на небольшой огонь, через минуту добавить клубнику с соком и томить 3–4 минуты, периодически помешивая.

6. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать небольшими кубиками.

7. Добавить к маслу муку, хлопья, льняное семя и измельчить в блендере в крошку.

8. Соединить с тыквенными и подсолнечными семенами, добавить сахар и перемешать ложкой.

9. В глубокую форму для выпечки выложить фруктово-ягодную массу, присыпать крошкой с семечками.

10. Запекать в разогретой духовке 45 минут.

Карамелизированная хурма с медом и сливочным сыром

3 30 мин.

3 спелые хурмы

200 г сливочного сыра

1 лайм

5–6 веточек мяты

3–4 ч. ложки жидкого меда

1 ч. ложка ванильного экстракта

1. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.

2. Хурму разрезать пополам и уложить в небольшой противень срезом вверх.

3. Смазать хурму жидким медом и поместить под гриль на 3–5 минут.

4. Сливочный сыр соединить с соком и цедрой лайма, добавить ванильный экстракт и вымешать до гладкого состояния.

5. Запеченную хурму выложить на тарелку, сверху украсить сливочным кремом и листьями мяты.

Фрукты, запеченные с клюквой и грецкими орехами

3 35 мин.

1 яблоко

1 груша

1 нектарин

2 сливы

горсть клюквы

горсть грецких орехов

250–300 г ванильного мороженого

50 г сливочного масла

2–3 ст. ложки коричневого сахара

1 ст. ложка черносмородинового ликера

1/2 ч. ложки корицы

Духовку предварительно разогреть до 250 °С.

1. Из фруктов удалить косточки, мякоть нарезать кубиками.

2. Масло порубить маленькими кусочками.

3. В керамическую жаропрочную форму выложить масло, затем клюкву и присыпать половиной сахара.

4. Добавить фрукты, оставшийся сахар, посыпать корицей, грецкими орехами и полить ликером.

5. Запекать в разогретой духовке 15 минут.

6. Прямо на теплые фрукты выложить несколько шариков ванильного мороженого и сразу подавать.

Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

2 35 мин.

2 банана

50 г сливочного масла

2–3 ст. ложки муки

2 ст. ложки кокосовой стружки

1 1/2 ст. ложки сахарного песка

Духовку предварительно разогреть до 200 °С

1. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.

2. Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.

3. Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками – масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.

4. В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.

5. Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено, затем присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

6. Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.

7. Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.

Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом

2 25 мин.

1/2 ананаса

1 банан

1/2 апельсина

1 мандарин

горсть кураги

горсть чернослива

1 ст. ложка жидкого меда

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

щепотка корицы

1. Из половинки апельсина отжать сок.

2. Соединить 2 ст. ложки апельсинового сока с медом, ванильным экстрактом и корицей, перемешать до однородного состояния.

Правильный мёд | Экономика | Селдон Новости

Как увлечение здоровым образом жизни помогло организовать прибыльныйбизнес и «взорвало» рынок

Компания Peroni появилась в 2013 году как семейный проект. Вдохновителем процесса стала дизайнер Мария Петченко – увлеченная здоровым образом жизни, она решила создать натуральный продукт, который приносил бы и пользу людям, и был бы интересен ей самой. Идею не просто поддержал, а буквально принес ее муж Роман, кандидат юридических наук. Он долгое время проработал в сфере продаж, где почерпнул необходимые знания и приобрел необходимые на этом рынке связи. Но главное – нашел подходящий образец – крем-мед.

– Мы начали с исследований в этом направлении и познакомились с такой технологией, как кремование, – нам понравился результат и по вкусу, и по виду. Затем мы усовершенствовали процесс за счет стадии холодного вымешивания и получили на выходе оригинальный продукт «мед-суфле», – рассказывает Мария.

Оставалось лишь наладить его серийный выпуск. А для этого требовался стартовый капитал. Инвестор нашелся благодаря все тем же деловым контактам Романа, более того, он посоветовал супругам сделать свой бренд как можно более личным. Так появилась марка PeRoNi – Петченко Роман Николаевич.

Смелость и онлайн берет

Но чтобы развернуться в действительно промышленном масштабе, Мария пригласила в команду своих коллег и, что также немаловажно, единомышленниц. Вместе с Татьяной Энтиной и Маргаритой Калошиной они занимались разработкой сайтов и фирменных стилей компаний и увлекались всевозможными оздоровительными практиками, даже «вегетарианить» стали сообща.

– Первую линейку, которую мы запустили, представляли монофлерные, то есть чистые сорта меда редких на нашем рынке вкусов: померанец, эвкалипт, верблюжья колючка. Затем разработали линейку суперполезных сортов – мед с добавлением продуктов пчеловод­ства: перга, пыльца, живица и прополис. Но как‑то вместо перги добавили курагу и получили «бомбу» – никто больше не хотел пробовать мед с пергой, а требовал именно курагу. И мы стали экспериментировать дальше, – рассказывает Мария Петченко.

При этом признается: не все поначалу складывалось так гладко. И сама специфика рынка продуктов питания, и их производство, а также продажи, работа с ритейлом, маркетинг – все было в новинку, и все приходилось изучать с нуля.

Девушки не знали многих производственных процессов, из‑за чего не раз возникали сложности. Но смелость города берет: вчерашние дизайнеры не знали никаких стереотипов и ограничений. Поэтому сами отправлялись по магазинам и в сети, где предлагали свой продукт. Так, буквально с улицы зашли в «Глобус Гурме», и уже через неделю баночки с логотипом Peroni стояли на полке этих гастрономов. А сегодня продукция компании поставляется уже в 15 стран мира.

К слову, и экспорт здесь поначалу налаживали так же – на чистом энтузиазме: первые четыре года сами ездили за рубеж, участвовали в международных выставках, искали партнеров. Затем, когда на внутреннем рынке бренд набрал определенную известность, а само предприятие – должные обороты, на помощь пришли и Российский экспортный центр (РЭЦ), и Московский (МЭЦ).

В настоящее время в России мед-суфле можно найти практически во всех федеральных сетях категорий «средний» и «средний плюс» и в интернет-магазинах «Озон», «Комус», WildBerries и «Перекресток-онлайн». А за ее пределами – почти во всех европейских странах (у компании свой хаб в Евросоюзе) и странах СНГ, в США, Катаре, Омане, Арабских Эмиратах и Японии. Продукцию под маркой Peroni Honey можно заказать на Amazon и Alibaba.

Вкусная цена ошибки

Расширение географии потребовало и наращивания объемов производства. Заказы на первые партии компания размещала на профильных предприятиях, а после основательно вложилась в фабрику полного цикла. Сегодня на площадке в Коломне Peroni выпускает до пяти тонн продукции в сутки. А линейку шокоболов под ее брендом делают партнеры из Венгрии. Но вот собственной сырьевой базой компания пока не обзавелась.

– Мед, фрукты и ягоды для своего производ­ства мы покупаем в основном у российских производителей, кроме экзотики – манго, фисташки и других, – поясняет Татьяна Энтина, соучредитель компании Peroni. – При этом каждый производитель проходит тщательный отбор – это обязательные сертификация и лабораторные исследования на все показатели. Так как наша продукция поставляется во многие страны, мы должны быть готовы к любым, даже самым взыскательным требованиям по каждому ингредиенту. Особенно придирчивы к составу в Японии, но и здесь мы проходим по всем показателям.

Кстати, в японский путеводитель по России вошла бугельная банка с медом-суфле Peroni – как напоминание, что захватить из нашей страны туристу из страны Восходящего солнца. Ее же в самой компании считают своей визитной карточкой. Если же говорить о выпускаемых вкусах, то наибольшей популярностью пользуется мед-суфле с клубникой и земляникой – его, как отмечают в Peroni, любят повсюду. Но если на втором месте у наших соотечественников идет мед с кедровым орехом, то, к примеру, в Арабских Эмиратах – с имбирем. У нас любят еще апельсин, клюкву, малину и абрикос, а там – имбирь, лимон и корицу. Помимо этого, компания выпускает линейку Peroni Beauty – экосвечи и медовое мыло ручной работы.

Выбор. Компания производит множество сортов – от меда с курагой до голубого меда с цветами Анчан. Фото Юрий Гушан

Поиски новых продуктов, рецептур и технологий в компании ведутся постоянно – для этого здесь создан специальный отдел. На разработку линеек или особо утонченных продуктов может уйти целый год. После чего совет партнеров дегустирует ее, спорит и утверждает. Иногда на помощь приходят шеф-повара из студии Юлии Высоцкой – на одном из мастер-классов с ней познакомилась Мария Петченко и, предложив попробовать свою новинку, договорилась о сотрудничестве.

Иногда помогает случай. Точнее, ошибка. Так, к примеру, создали «Молочный цветок» – раз технолог, спутав рецептуры, добавил не в тот продукт сухого молока, и получился новый интересный вкус. А как‑то делали под Новый год наборы для глинтвейна, и дизайнер ошибся с размером этикетки – сделал в два раза больше. Но сроки вышли, и пришлось отправлять так. К удивлению всех, этот неформат оказался самой продаваемой позицией. Хотя такие эксперименты – большая редкость.

Около 5 тонн продукции в сутки производится на фабрике компании Peroni в Московской области

Сила бренда

– У нас разработана строгая концепция из шести цветов, вкусов и настроений, каждая комбинация которых дает капсульную коллекцию. И под каждую из них мы четко подбираем ингредиенты – в этом деле нет нашей прихоти, – поясняет Татьяна Энтина. – Благодаря этому легко затем формировать целые наборы. Такой подход облегчает работу и франчайзи.

Да, франшиза – еще одно направление деятельности компании. Она, правда, не торгует своими технологиями и не собирается это делать – Peroni предлагает предпринимателям фирменные стойки и «острова» со своей продукцией. А в Дубае запускает свое первое бутик-кафе.

– Амбиции у нас большие, вплоть до завоевания всего мира, – смеются компаньоны.

И в это легко поверить: сила бренда столь высока, что к Peroni чуть ли не ежедневно обращаются представители других компаний – от производителей напитков до сыроделов, причем не только российских, с предложениями о запуске совместных продуктов.

Но здесь пока и своих планов громадье. Так, после поездки в Париж на отраслевую выставку SIAL компаньоны задумали выпустить мед с трюфелем, только вот не найдут пока подходящего производителя – в России такой гриб не растет. А из Японии, на рынок которой компания выходит в ближайшее время, привезена идея голубого меда – с цветами Анчан. Эта новинка уже скоро появится в российском ритейле и онлайн-магазинах.

В перспективе вывод целой сосновой линейки – например, мед с сосновой шишкой, а также медовых травяных чаев и линейки десертов. А еще тут на выходе… лапша: так в компании придумали, чем загрузить фабрику, пока рынок качает свежий мед. За лапшой, возможно, последуют соусы – куда без них?! Появится и линейка ароматов для дома.

В целом же, как признаются в Peroni, их интерес больше сосредоточен в бакалее и сладкой теме.

Штат. Для продвижения инновационной продукции в Peroni подобран молодой амбициозный коллектив. Фото Юрий Гушан

Едим дома. Избранные рецепты. Юлия Высоцкая 365 завтраков на каждый день

1

2 Едим дома. Избранные рецепты Юлия Высоцкая 365 завтраков на каждый день «Эксмо» 2016

3 УДК 641\642 ББК Высоцкая Ю. А. 365 завтраков на каждый день / Ю. А. Высоцкая «Эксмо», 2016 (Едим дома. Избранные рецепты) ISBN Завтраки, приготовленные по рецептам из телепрограмм «Едим Дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой», привлекают своей универсальностью: каждое из этих блюд может стать полноценным завтраком или ужином в будни или украсить праздничный стол. Их можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для приготовления не нужны специальные кулинарные навыки, считает Юлия Высоцкая и предлагает читателям множество рецептов вкусных и полезных блюд. УДК 641\642 ББК ISBN Высоцкая Ю. А., 2016 Эксмо, 2016

4 Содержание Завтраки из ягод и фруктов 7 Ягодный мусс с миндалем 7 Запеченные яблоки с коричневым сахаром 8 Йогуртовый мусс с малиной и мятой 9 Фрукты, запеченные в сливках 10 Груши с творогом, сельдереем и кедровыми орешками 11 Ананасы фламбе с кокосовыми башенками 12 Абрикосы, запеченные с миндалем 13 Банан, груша и яблоко во фритюре 14 Груши, запеченные с медом и творогом 15 Хрустящий завтрак с яблоками, грушами и клубникой 16 Карамелизированная хурма с медом и сливочным сыром 17 Фрукты, запеченные с клюквой и грецкими орехами 18 Карамелизированные бананы под хрустящим тестом 19 Духовку предварительно разогреть до 200 С 20 Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом 21 Завтрак из консервированных персиков с голубикой и орехами 22 Ананасы, запеченные в сметанно-карамельном соусе 23 Пюре из крыжовника со взбитыми сливками 24 Яблочные кольца в кляре 25 Хрустящие шоколадные груши 26 Бананы с орехами в карамельном соусе 27 Яблоки и чернослив под хрустящим фило 28 Персики, запеченные с черникой и гречневыми хлопьями 29 Сливовые батончики со злаками 30 Печеные яблоки с грецкими орехами и клюквой 31 Карамелизированные сливы с йогуртом на бриоши 32 Яблоки, фаршированные курагой и орехами 33 Груши, начиненные творогом и каперсами 34 Ягоды и бананы на бриоши с медом 35 Завтраки из овощей 36 «Бутерброд» из цукини с говядиной и авокадо 36 Картофельные ромбики под вишневым соусом 37 Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртовой заправкой 38 Картофельные биточки с сыром и зеленью 39 Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой 40 Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром 41 Спаржа с ветчиной, запеченная в сухарях 42 Помидоры, фаршированные моцареллой, анчоусами и 43 сухарями Картофельный цветок с красной рыбой и перепелиными 44 яйцами Фриттата из тыквы с беконом и орехами пекан 45 Гратен из цветной капусты с сыром и шнитт-луком 46 Пикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами 47 Башенка из помидора и авокадо со сметанной заправкой 48 4

5 Фаршированный картофель 49 Капустное суфле с сыром, орехами и горчицей 50 Тыквенные ленточки с сыром 51 Чечевица с артишоками, сладким перцем и ветчиной 52 Гратен из картофеля с сыром 53 Биточки из сладкого картофеля с тунцом 54 Жареный фенхель с чили-майонезом 55 Кабачок с яйцами кокот по-индийски 56 Цукини с моцареллой и чесночным соусом 57 Молодой картофель, запеченный с беконом и авокадо 58 Завтрак для вегетарианцев 59 Овощи по-провансальски 60 Картофельные котлетки с красной рыбой 61 Цукини, запеченные с помидорами, сыром и чили 62 Овощи с лимонным хумусом 63 Завтраки из яиц 64 Бисквитный омлет с мускатным орехом 64 Яйца кокот со шпинатом 65 Фриттата с вялеными помидорами и сыром 66 Яйца со сливками, запеченные в горшочках 67 Омлет с копченой ветчиной, сыром и свежей зеленью 68 Взбитые яйца со сливками и красной рыбой 69 Фриттата с тыквой, зеленым горошком и сладким перцем 70 Суфле из взбитых яиц с курагой 71 Омлет с грибами, руколой и голубым сыром 72 Тортилья с колбасками, картофелем и луком 73 Запеченные яйца с красной рыбой и шнитт-луком 74 Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном 75 Омлет с мятой и зеленым горошком 76 Фриттата с луком-пореем, сыром и травами 77 Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью 78 Яйца, фаршированные сыром, каперсами и шнитт-луком 79 Открытый омлет с фетой и помидорами черри 80 Взбитые яйца со шпинатом, сыром и майораном 81 Фриттата с красной рыбой, укропом и сыром 82 Яйца, запеченные в хлебе, с помидорами и базиликом 83 Сладкий омлет со сметаной и яблоками 84 Яичница с индейкой, картофелем и травами 85 Яйца с помидорами и травами 86 Мини-фриттаты со сладким картофелем, луком-пореем и 87 брынзой Мексиканский омлет с фасолью 88 Яйца с помидорами, сладким перцем и базиликом поитальянски 89 Сладкий ванильный омлет с ягодами 90 Яйца, запеченные в картофеле, с гарниром из шпината 91 Завтраки из сыра и творога 92 Творожно-фруктовый завтрак два в одном 92 Сырники с вишневым соусом 93 5

6 Творожные бомбочки с хурмой и кардамоном 94 Сырное суфле с пряностями 95 Конец ознакомительного фрагмента. 96 6

7 Юлия Высоцкая 365 завтраков на каждый день Завтраки из ягод и фруктов Ягодный мусс с миндалем 1 15 мин ягод клубники горсть малины горсть ежевики горсть подсушенного миндаля 100 г натурального йогурта 1/4 ч. ложки миндального экстракта 1. Малину и ежевику протереть через сито (несколько ягод ежевики оставить). 2. Клубнику, протертые ягоды, миндаль и йогурт поместить в блендер, добавить миндальный экстракт и все взбить. 3. Подавать, украсив ежевикой. 7

8 Запеченные яблоки с коричневым сахаром 4 50 мин. 4 яблока 4 ч. ложки сливочного масла 4 ч. ложки коричневого сахара Духовку предварительно разогреть до 190 С. 1. Сердцевину яблок вырезать при помощи острого ножа или картофелечистки, стараясь не прорезать яблоко до конца. 2. Поместить яблоки в небольшую форму для запекания. 3. В выемку каждого яблока положить по 1 ч. ложке сливочного масла. 4. Влить в форму мл горячей воды и отправить яблоки в разогретую духовку. 5. Через минут в выемку каждого яблока насыпать по 1 ч. ложке сахара и запекать еще 15 минут. 8

9 Йогуртовый мусс с малиной и мятой 2 10 мин. время охлаждения 2 ч. 500 г замороженной малины несколько ягод свежей малины 2 веточки мяты 300 г натурального йогурта 100 мл сливок 3 пластинки желатина 2 ст. ложки мелкого коричневого сахара 1/4 ч. ложки ванильного экстракта 1. Малину предварительно разморозить. 2. Желатин замочить в холодной воде на 2 3 минуты. 3. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек). 4. Желатин прогреть на водяной бане, снять с плиты и соединить с малиной. Затем вернуть на огонь и прогревать до полного растворения желатина. 5. В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой смесью. 6. Сливки взбить и вмешать в малиновую смесь. 7. Разложить мусс по формочкам и поставить на 2 часа в холодильник. 8. Застывший мусс украсить свежей малиной и листьями мяты. 9

10 Фрукты, запеченные в сливках 2 35 мин. 1 банан 1 яблоко 1 груша горсть изюма 200 мл сливок 2 ст. ложки сливочного масла 1 ст. ложка коричневого сахара 1/2 ч. ложки ароматного чая щепотка мускатного ореха 1. Чай залить 1/2 стакана кипятка и дать немного настояться. 2. Изюм замочить в горячем чае. 3. Яблоко и грушу нарезать маленькими кубиками, а банан кружками. 4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавить нарезанные яблоко и грушу, посыпать сахаром, перемешать и слегка прогреть. 5. Когда сахар полностью растворится, добавить слегка отжатый изюм и прогревать все на небольшом огне еще 7 10 минут. 6. Большую форму для выпечки или несколько небольших форм смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них припущенные фрукты, а сверху банан. 7. Влить сливки, посыпать мускатным орехом и запекать под грилем 5 7 минут. 10

11 Груши с творогом, сельдереем и кедровыми орешками 1 25 мин. 1 большая груша 100 г зерненого творога горсть кедровых орехов 1 стебель сельдерея 1/2 лимона 2 3 веточки базилика 1 ч. ложка оливкового масла щепотка морской соли 1. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде. 2. Творог слегка размять. 3. Стебель сельдерея мелко нарезать, добавить к творогу и перемешать. 4. Из половинки лимона выжать сок. 5. Грушу разрезать вдоль пополам, удалить семена и вынуть мякоть, чтобы получились «лодочки». Мякоть мелко порубить и отправить к творогу. 6. Базилик порезать (несколько листьев оставить) и добавить в творожную массу. 7. Сбрызнуть груши лимонным соком, чтобы они не потемнели, а оставшийся сок и оливковое масло влить в творог, немного посолить и перемешать. 8. Наполнить половинки груш творожной начинкой, присыпать кедровыми орехами и украсить листьями базилика. 11

12 Ананасы фламбе с кокосовыми башенками 2 30 мин. 1/2 ананаса 30 г сливочного масла 1 ч. ложка сахарной пудры 1 ст. ложка коньяка Для печенья: г кокосовой стружки 1 яйцо 20 г сливочного масла 1 ст. ложка сахарной пудры Духовку предварительно разогреть до 160 С. 1. Яйцо разбить в чашку и перемешать вилкой. 2. Растопить 20 г сливочного масла. 3. Кокосовую стружку смешать с 1 ст. ложкой сахарной пудры, влить растопленное масло, затем небольшими порциями ввести яйцо и все перемешать. 4. Противень смазать сливочным маслом. 5. Сформировать из кокосовой смеси башенки (можно использовать для этого рюмку), выложить их на противень и выпекать в разогретой духовке 10 минут. 6. Ананас почистить и, удалив грубую сердцевину, нарезать на небольшие кусочки. 7. Приготовить фламбе: разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, выложить кусочки ананаса, посыпать их сахарной пудрой и дать закарамелизироваться, затем влить коньяк, поджечь его и фламбировать ананасы 1 2 минуты. Подавать кокосовое печенье с ананасами фламбе. 12

13 Абрикосы, запеченные с миндалем 2 30 мин. 8 абрикосов 80 г сливочного масла горсть миндаля 4 5 ст. ложек коричневого сахара Духовку предварительно разогреть до 190 С. 1. Миндаль измельчить в блендере вместе с 3 ст. ложками сахара. 2. Измельченный миндаль растереть с 50 г предварительно размягченного сливочного масла. 3. Абрикосы разделить на половинки и вынуть косточки. 4. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и присыпать сахаром. 5. Абрикосы плотно уложить в противень разрезами вверх и заполнить выемки миндальной начинкой. 6. Запекать в разогретой духовке минут. 13

14 Банан, груша и яблоко во фритюре 3 35 мин. 1 банан 1 груша 1 яблоко 200 мл оливкового масла для фритюра 1 2 ст. ложки сахарной пудры 1 ч. ложка корицы Для кляра: 1/2 стакана муки 1 яичный белок мл газированной минеральной воды 1 ч. ложка сахарной пудры 1/4 ч. ложки морской соли 1. Банан почистить, нарезать на небольшие кусочки. 2. Из груши и яблока удалить сердцевину и порезать их дольками. 3. Приготовить тесто для кляра: предварительно охлажденный белок со щепоткой соли взбить в крепкую, гладкую пену. 4. Муку соединить с 1 ч. ложкой сахарной пудры, щепоткой соли и перемешать. 5. Ледяную минеральную воду влить в муку, непрерывно помешивая. 6. Ввести взбитый белок в тесто, оно должно получиться довольно жидким. 7. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло для фритюра. Кусочки фруктов опускать в тесто и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. 8. Готовые, еще горячие фрукты присыпать оставшейся сахарной пудрой и корицей. 14

15 Груши, запеченные с медом и творогом 4 40 мин. 4 спелые груши г творога 3 4 печеньица 1 2 ч. ложки жидкого меда 1 ч. ложка сливочного масла 1 ч. ложка коричневого сахара 1 ч. ложка корицы Духовку предварительно разогреть до 200 С. 1. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать сахаром. 2. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, чтобы получились выемки, и начинить творогом. 3. Выложить груши в форму, сверху слегка полить каждую грушу медом и посыпать корицей. 4. Запекать груши в разогретой духовке 15 минут. 5. Печенье измельчить в крупную крошку. 6. Вынуть груши из духовки, присыпать печеньем и отправить форму под гриль на 5 минут. 15

16 Хрустящий завтрак с яблоками, грушами и клубникой 2 1 ч. 10 мин. 300 г замороженной клубники 1 апельсин 1 яблоко 1 груша 50 г сливочного масла 30 г корня имбиря горсть семян подсолнечника горсть тыквенных семечек 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки хлопьев «4 злака» 2 ст. ложки льняного семени 1 ст. ложка жидкого меда 1 ст. ложка с горкой муки Духовку предварительно разогреть до 190 С. 1. Клубнику разморозить (сок сохранить!). 2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке должна получиться 1 ч. ложка. 3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок. 4. Яблоко и грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками. 5. В небольшой кастрюле соединить имбирь, апельсиновый сок, цедру, мед, яблоко и грушу. Поставить на небольшой огонь, через минуту добавить клубнику с соком и томить 3 4 минуты, периодически помешивая. 6. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать небольшими кубиками. 7. Добавить к маслу муку, хлопья, льняное семя и измельчить в блендере в крошку. 8. Соединить с тыквенными и подсолнечными семенами, добавить сахар и перемешать ложкой. 9. В глубокую форму для выпечки выложить фруктово-ягодную массу, присыпать крошкой с семечками. 10. Запекать в разогретой духовке 45 минут. 16

17 Карамелизированная хурма с медом и сливочным сыром 3 30 мин. 3 спелые хурмы 200 г сливочного сыра 1 лайм 5 6 веточек мяты 3 4 ч. ложки жидкого меда 1 ч. ложка ванильного экстракта 1. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок. 2. Хурму разрезать пополам и уложить в небольшой противень срезом вверх. 3. Смазать хурму жидким медом и поместить под гриль на 3 5 минут. 4. Сливочный сыр соединить с соком и цедрой лайма, добавить ванильный экстракт и вымешать до гладкого состояния. 5. Запеченную хурму выложить на тарелку, сверху украсить сливочным кремом и листьями мяты. 17

18 Фрукты, запеченные с клюквой и грецкими орехами 3 35 мин. 1 яблоко 1 груша 1 нектарин 2 сливы горсть клюквы горсть грецких орехов г ванильного мороженого 50 г сливочного масла 2 3 ст. ложки коричневого сахара 1 ст. ложка черносмородинового ликера 1/2 ч. ложки корицы Духовку предварительно разогреть до 250 С. 1. Из фруктов удалить косточки, мякоть нарезать кубиками. 2. Масло порубить маленькими кусочками. 3. В керамическую жаропрочную форму выложить масло, затем клюкву и присыпать половиной сахара. 4. Добавить фрукты, оставшийся сахар, посыпать корицей, грецкими орехами и полить ликером. 5. Запекать в разогретой духовке 15 минут. 6. Прямо на теплые фрукты выложить несколько шариков ванильного мороженого и сразу подавать. 18

19 Карамелизированные бананы под хрустящим тестом 2 35 мин. 2 банана 50 г сливочного масла 2 3 ст. ложки муки 2 ст. ложки кокосовой стружки 1 1/2 ст. ложки сахарного песка 19

20 Духовку предварительно разогреть до 200 С 1. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками. 2. Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки. 3. Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками масса по структуре должна напоминать панировочные сухари. 4. В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо. 5. Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено, затем присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1 2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался. 6. Отправить сковороду с бананами на минут в разогретую духовку. 7. Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его. 20

21 Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом 2 25 мин. 1/2 ананаса 1 банан 1/2 апельсина 1 мандарин горсть кураги горсть чернослива 1 ст. ложка жидкого меда 1/2 ч. ложки ванильного экстракта щепотка корицы 1. Из половинки апельсина отжать сок. 2. Соединить 2 ст. ложки апельсинового сока с медом, ванильным экстрактом и корицей, перемешать до однородного состояния. 3. Ананас почистить и нарезать крупными кусочками. 4. Мандарин очистить от кожуры и разобрать на дольки. 5. Банан почистить и нарезать кружками. 6. На каждую шпажку нанизать 1 курагу, кусочек ананаса, 1 чернослив, кружок банана, дольку мандарина и опять чернослив. 7. Сковороду или небольшой противень выстелить фольгой, разложить фруктовые кебабы, полить половиной апельсиново-медового соуса и отправить на несколько минут под гриль. 8. Запеченные фрукты полить оставшимся соусом. 21

22 Завтрак из консервированных персиков с голубикой и орехами 2 20 мин. 4 половинки консервированных персиков 3 горсти голубики 2 черствые горбушки ржаного хлеба горсть фундука горсть миндаля 2 ст. ложки 20 %-ной сметаны 2 ст. ложки сахарной пудры 1/4 ч. ложки ванильного экстракта 1. Горбушки поломать руками и выложить в блендер. 2. Добавить фундук, миндаль и измельчить все в крошку. 3. Всыпать 1 ст. ложку сахарной пудры и еще немного все измельчить. 4. Консервированные персики измельчить блендером в пюре. 5. Добавить к персикам голубику (немного ягод оставить), перемешать. 6. Сметану соединить с оставшейся сахарной пудрой и ванильным экстрактом. 7. На дно бокалов выложить персиковое пюре с голубикой, а сверху немного сладкой сметаны. 8. Присыпать все хлебно-ореховой смесью, украсить ягодами голубики. 22

23 Ананасы, запеченные в сметанно-карамельном соусе 4 35 мин. 1 ананас 4 5 ст. ложек некислой сметаны 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка бальзамического уксуса 1 ч. ложка рома 1. Ананас очистить и нарезать кольцами толщиной в сантиметр. 2. Выложить нарезанный ананас в форму для выпечки, сбрызнуть бальзамическим уксусом и ромом, оставить на 5 7 минут. 3. На ананасы выложить сметану, равномерно ее распределить, посыпать сахаром и запекать под грилем 5 7 минут. 23

24 Пюре из крыжовника со взбитыми сливками 3 35 мин. 300 г крыжовника 1 лайм 150 мл жирных сливок 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры 1 ст. ложка коричневого сахара 1 ст. ложка сливочного масла 1. Крыжовник выложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, сливочное масло и варить на медленном огне 5 10 минут. 2. Когда сахар полностью растворится, измельчить крыжовник блендером до однородного состояния, затем отправить в холодильник. 3. Цедру лайма натереть на мелкой терке. 4. Сливки взбивать миксером, пока они не увеличатся в объеме, затем добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до образования пышной плотной массы. 5. Соединить пюре из крыжовника со взбитыми сливками. 6. Добавить половину цедры лайма, перемешать. 7. Украсить оставшейся цедрой. 24

25 Яблочные кольца в кляре 1 15 мин. 1 кислое яблоко 1 яйцо 1/2 лимона 50 г жирной сметаны 50 мл оливкового масла 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки картофельного крахмала 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка мускатного ореха 1. Яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм. 2. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть яблочные кольца, чтобы они не потемнели. 3. Соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Если нужно, добавить еще немного ледяной воды. 4. Разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло. 5. Опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки. 6. Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. 7. Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной. 25

26 Хрустящие шоколадные груши 3 40 мин. 3 крупные спелые груши горсть миндаля 2 яичных белка 2 ст. ложки сахарной пудры 1 ст. ложка коньяка 1 ст. ложка какао-порошка шепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 160 С. 1. Груши, вырезав сердцевину, порезать крупными кусочками. 2. Выложить груши в небольшую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сахарной пудры, влить коньяк и поставить томиться на огонь на несколько минут. 3. Миндаль измельчить в блендере в пудру. 4. Белки посолить и взбивать до образования пышной пены, затем добавить оставшуюся сахарную пудру и еще немного взбить. 5. Всыпать какао и молотый миндаль и вымешать ложкой. 6. Разложить припущенные груши по небольшим керамическим формочкам, добавляя понемногу грушевого сока, который выделился при варке. 7. Выложить на груши по 1 ст. ложке белково-миндальной массы и равномерно распределить ее. 8. Запекать груши в разогретой духовке 20 минут. 26

27 Бананы с орехами в карамельном соусе 2 20 мин. 1 банан 1/2 лимона 30 г сметаны 20 г грецких орехов Для карамельного соуса: 100 мл сливок 4 ст. ложки сахара 1. Из половинки лимона выжать сок. 2. Банан почистить и нарезать кусочками по диагонали, сбрызнуть лимонным соком, лишний сок промокнуть бумажным полотенцем. 3. Приготовить карамельный соус: на разогретой сковороде соединить сахар и 50 мл горячей воды и, периодически встряхивая сковороду, сварить карамель. 4. Когда карамель станет золотистой, влить сливки и немного уварить, помешивая деревянной лопаткой. Карамель должна стать цвета кофе с молоком. 5. Орехи поломать руками. 6. Бананы выложить на блюдо, присыпать грецкими орехами и полить карамельным соусом. Сверху еще немного посыпать орехами. Подавать со сметаной. 27

28 Яблоки и чернослив под хрустящим фило 4 55 мин. 3 4 крупных яблока 2 горсти чернослива 4 листа теста фило 60 г сливочного масла 3 ст. ложки коньяка 3 ст. ложки тростникового сахара Духовку предварительно разогреть до 190 С. 1. Яблоки, вырезав сердцевину, нарезать крупными дольками. 2. Одну горсть чернослива разрезать на половинки. 3. Жаропрочную форму немного смазать сливочным маслом, выложить в один слой яблоки и посыпать их сахаром. 4. Сверху разложить разрезанный чернослив и полить коньяком. 5. Отправить форму с яблоками в разогретую духовку на 20 минут. 6. Оставшееся сливочное масло растопить в небольшой кастрюле. 7. Каждый лист фило кисточкой промазать растопленным маслом, затем слегка скомкать тесто и оставить пропитываться. 8. Запеченные яблоки вынуть из духовки, разложить на них оставшийся неразрезанный чернослив, сверху прикрыть все скомканными листами теста фило, уложив их один рядом с другим. 9. Отправить форму в духовку еще на 20 минут. 28

29 Персики, запеченные с черникой и гречневыми хлопьями 1 30 мин. 1 2 персика мл виноградного сока 4 ст. ложки с горкой замороженной черники 2 3 ст. ложки гречневых хлопьев 1 ст. ложка коричневого сахара Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. Чернику предварительно разморозить. 2. Персики, удалив косточки, нарезать дольками. 3. Выложить дольки персиков в жаропрочную керамическую форму, добавить чернику вместе с образовавшимся соком, влить виноградный сок и присыпать гречневыми хлопьями. 4. Посыпать сверху сахаром. 5. Запекать в разогретой духовке минут. 29

30 Сливовые батончики со злаками 4 1 ч. 5 6 крупных слив 150 г хлопьев «5 злаков» 120 г сливочного масла г коричневого сахара 50 г грецких орехов 2 ст. ложки жидкого меда 1 ст. ложка муки 3 4 гвоздики щепотка мускатного ореха 1/4 ч. ложки морской соли Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. Сливочное масло растопить. 2. Орехи измельчить в ступке так, чтобы остались небольшие кусочки. 3. Сливы, удалив косточки, нарезать дольками и посыпать 1 ст. ложкой сахара. 4. Гвоздику растереть в ступке. 5. Хлопья перемешать с мукой, орехами, оставшимся сахаром, мускатным орехом, гвоздикой и солью. 6. Влить мед и растопленное сливочное масло, добавить сливы вместе с выделившимся соком, перемешать. 7. Небольшую глубокую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить сливовую смесь, плотно утрамбовать и отправить в разогретую духовку на минут. 8. Готовый корж нарезать на батончики. 30

31 Печеные яблоки с грецкими орехами и клюквой 2 25 мин. 2 крупных яблока горсть грецких орехов горсть вяленой клюквы 20 г размягченного сливочного масла 1 1/2 ст. ложки кокосовой стружки 1/4 ч. ложки корицы 4 гвоздики 2 щепотки кардамона щепотка мускатного ореха Духовку предварительно разогреть до 200 С. 1. Гвоздику и кардамон растереть в ступке, всыпать мускатный орех и корицу, все перемешать. 2. Грецкие орехи добавить в ступку и измельчить их. 3. Кокосовую стружку всыпать к орехам со специями, перемешать. 4. Сливочное масло растереть с кокосово-ореховой смесью. 5. Добавить клюкву и еще раз все перемешать. 6. Яблоки разрезать поперек пополам, вырезать сердцевину, не прорезая до конца. 7. Небольшой противень для выпечки выстелить пищевой фольгой, выложить половинки яблок срезами вверх и заполнить их начинкой. 8. Отправить яблоки в разогретую духовку на 15 минут. 31

32 Карамелизированные сливы с йогуртом на бриоши 2 15 мин. 5 слив 1 бриошь с изюмом 1 2 веточки мяты 2 ст. ложки сливочного масла 1 2 ст. ложки жирного йогурта 2 3 ч. ложки коричневого сахара 1 ч. ложка жидкого меда щепотка молотой корицы Гриль в духовке предварительно разогреть. 1. Бриошь разрезать вдоль на 2 3 тонких ломтика. 2. Смазать ломтики с двух сторон сливочным маслом. 3. Разогреть сковороду и обжарить кусочки бриоши с обеих сторон. 4. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. 5. Небольшую форму выстелить фольгой, выложить половинки слив и присыпать сахаром и корицей. 6. Карамелизировать сливы в духовке под разогретым грилем 2 3 минуты. 7. Йогурт перемешать с медом. 8. Разложить карамелизированные сливы и йогурт на кусочки бриоши, украсить листьями мяты. 32

33 Яблоки, фаршированные курагой и орехами 4 40 мин. 2 яблока горсть кураги горсть миндаля 1 ст. ложка рома 2 ч. ложки сахара 1 ч. ложка сливочного масла 2 гвоздики 1 стручок кардамона щепотка молотого имбиря Духовку предварительно разогреть до 200 С. 1. Курагу и миндаль измельчить в блендере не слишком мелко, чтобы получились неравномерные кусочки. 2. Кардамон раздавить и вынуть зерна. 3. Гвоздику и зерна кардамона растереть в ступке, добавить молотый имбирь и все перемешать. 4. Разогреть сухую сковороду, всыпать измельченные специи и сахар, добавить сливочное масло и дать ему немного растопиться, затем влить ром и все перемешать. 5. Выложить в сковороду со специями миндаль и курагу, еще раз все перемешать и выключить огонь. 6. У яблок срезать верхнюю часть вместе с хвостиком, чтобы получились «крышечки». Удалить сердцевину. 7. Из нижней части яблока, оставив стенки и дно неповрежденными, вырезать мякоть и измельчить ее в блендере, так чтобы остались кусочки. 8. Измельченное яблоко перемешать с орехами и курагой. 9. Небольшую форму для выпечки выстелить фольгой так, чтобы края сильно свешивались, уложить в нее чашечки яблок, наполнить их начинкой и накрыть «крышечками». 10. Закрыть яблоки свисающими краями фольги, скрепить ее и отправить форму в разогретую духовку. 11. Через 20 минут раскрыть фольгу и запекать яблоки еще 5 7 минут, чтобы они зарумянились. 33

34 Груши, начиненные творогом и каперсами мин. 2 3 груши 200 г обезжиренного творога 1 лимон 1 ст. ложка каперсов пучок салата лолло россо горсть листьев петрушки горсть листьев кинзы горсть листьев базилика небольшой пучок шнитт-лука 1/3 ч. ложки сушеных помидоров в хлопьях 1/2 ч. ложки розового перца щепотка свежемолотого перца щепотка морской соли Для заправки: 50 мл оливкового масла 1 ч. ложка горчицы щепотка свежемолотого перца щепотка морской соли 1. Груши разрезать вдоль пополам и вырезать сердцевину, стараясь не повредить стенки. 2. Разогреть сковороду-гриль, выложить груши срезами вниз и обжаривать до появления золотистых полосок, затем остудить. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. 4. Творог размять ложкой, добавить цедру лимона, каперсы, сушеные помидоры, посолить, поперчить и перемешать. 5. Шнитт-лук мелко порезать, добавить к творогу и перемешать. 6. Приготовить заправку: соединить горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока, посолить и поперчить, затем, непрерывно перемешивая вилкой, тонкой струйкой влить оливковое масло. 7. Листья салата соединить с листьями петрушки, кинзы и базилика, смазать заправкой. 8. Половинки груш начинить творогом, посыпать розовым перцем и подавать с салатом. 34

35 Ягоды и бананы на бриоши с медом 3 25 мин. 7 маленьких бананов 1 2 горсти голубики 2 булочки бриоши 2 яйца 1/2 апельсина г сливочного масла 2 3 ст. ложки молока 2 ст. ложки жидкого меда 1 ст. ложка сахара 1 ст. ложка сахарной пудры 1/2 ч. ложки ванильного экстракта щепотка морской соли 1. Яйца разбить в глубокую посуду, влить молоко, 1 1/2 ст. ложки меда, ванильный экстракт, посолить и все перемешать. 2. Из половинки апельсина выжать 1 ст. ложку сока. 3. Сливочное масло растопить. 4. В растопленное сливочное масло влить апельсиновый сок, перемешать. 5. Бананы почистить и разрезать вдоль пополам. 6. Поместить половинки бананов в масло с соком, всыпать сахар и перемешать. 7. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать половинки бананов до появления карамельных полосок, затем переложить на тарелку. 8. Бриоши разрезать вдоль на 3 части и пропитать в яично-молочной смеси. 9. В сковороду гриль, где жарились бананы, влить 1 ст. ложку сливочного масла с апельсиновым соком и обжарить кусочки бриоши до золотистого цвета с двух сторон. 10. На обжаренные кусочки бриоши выложить карамелизированные бананы, голубику, сбрызнуть оставшимся медом и посыпать сахарной пудрой. 35

36 Завтраки из овощей «Бутерброд» из цукини с говядиной и авокадо 2 50 мин. 1 небольшой молодой цукини 1 кусок говядины для стейка 1/2 спелого авокадо 1/2 красной луковицы небольшой пучок петрушки небольшой пучок кинзы 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка яблочного уксуса 1 ч. ложка васаби щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе. 2. Цукини вместе с кожурой натереть на крупной терке. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло, сформировать из натертого цукини четное количество лепешек размером с ладонь и обжарить с обеих сторон, затем слегка остудить. 4. Разогреть сковороду-гриль и поджарить стейк без масла, соли и перца. Готовое мясо снять с гриля, дать ему полежать 2 3 минуты и тонко нарезать. 5. Зелень петрушки и кинзы мелко порубить. 6. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками. 7. На половину готовых лепешек выложить понемногу замаринованного лука, слегка посолить. 8. Сверху разложить авокадо, поперчить, затем добавить еще слой лука и чуть-чуть васаби. Присыпать зеленью петрушки и кинзы. 9. Выложить сверху по нескольку ломтиков мяса, снова присыпать зеленью и накрыть второй лепешкой. 36

37 Картофельные ромбики под вишневым соусом 2 50 мин. 3 клубня картофеля 2 яйца 70 г сметаны 1 л молока 6 ст. ложек манной крупы 2 ст. ложки сахарной пудры 2 ст. ложки резанного хлопьями миндаля 1 ст. ложка оливкового масла 1/2 ч. ложки ванильного экстракта щепотка морской соли Для соуса: 1 апельсин 2 горсти замороженной вишни 2 ст. ложки коричневого сахара 1 ст. ложка апельсинового ликера 1. Вишню предварительно разморозить. 2. Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке. 3. Молоко налить в кастрюлю, добавить натертый картофель и поставить на огонь. 4. Всыпать манную крупу и все перемешать. 5. Добавить ванильный экстракт, еще раз перемешать и довести до кипения. 6. Снять кастрюлю с огня, непрерывно помешивая, ввести 1 яйцо, 1 ст. ложку сахарной пудры, посолить, затем ввести второе яйцо. Тесто еще раз перемешать. 7. Застелить противень пищевой пленкой, равномерно выложить тесто и дать ему отдохнуть при комнатной температуре. 8. Цедру апельсина нарезать полосками, отжать из него сок. 9. Приготовить соус: размороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить сахар, сок и цедру апельсина, влить ликер, перемешать и уварить, так чтобы соус стал густым. 10. Тесто вынуть из формы и, отделив пленку, нарезать на ромбы или квадраты. 11. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать картофельные ромбики по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. 12. Переложить на блюдо, присыпать миндальными хлопьями, оставшейся сахарной пудрой, полить вишневым соусом и подавать со сметаной. 37

38 Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртовой заправкой 2 50 мин. 1 стакан зеленой чечевицы 1 свекла 1 красная луковица небольшой пучок шпината 1 зубчик чеснока 1 ст. ложка оливкового масла 1/2 ч. ложки тмина 1/2 ч. ложки морской соли Для заправки: 1 апельсин 100 г натурального йогурта щепотка тмина щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке, в конце посолить. 2. Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Чеснок почистить и мелко порубить. 4. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка прогреть лук и чеснок. 5. Сырую свеклу почистить, натереть на крупной терке и отправить в сковороду к луку и чесноку. 6. Всыпать 1/2 ч. ложки тмина, перемешать и обжаривать несколько минут. 7. Выложить чечевицу и, помешивая, прогреть. 8. Добавить листья шпината и, продолжая помешивать, обжаривать еще минуту. 9. Из апельсина выжать 2 ст. ложки сока. 10. Оставшийся тмин измельчить в ступке. 11. Приготовить заправку: йогурт соединить с апельсиновым соком, добавить соль, перец и измельченный тмин, все перемешать. 12. Выложить чечевицу на тарелку и полить йогуртовой заправкой. 38

39 Картофельные биточки с сыром и зеленью 2 50 мин. 2 крупных клубня картофеля ( г) 60 г твердого сыра 1 яйцо 1/2 красной луковицы 50 г сметаны небольшой пучок петрушки 1 2 ст. ложки оливкового масла щепотка морской соли 1. Картофель отварить в мундире, затем почистить и натереть на крупной терке. 2. Сыр натереть на крупной терке. 3. Лук почистить и натереть на крупной терке. 4. Петрушку мелко порубить. 5. Соединить картофель, сыр, лук, яйцо, петрушку, посолить и вымешать. 6. Разогреть в сковороде оливковое масло. 7. Сформировать влажными руками из картофельного теста небольшие биточки и обжаривать по 3 5 минут с каждой стороны. Подавать со сметаной. 39

40 Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой 2 35 мин. 1 крупный баклажан 250 г мягкого 1 %-ного творога 125 г моцареллы 100 г тонко нарезанной ветчины 1/2 помидора маленький пучок тархуна маленький пучок базилика 1/2 зубчика чеснока 1 ст. ложка оливкового масла щепотка сухого майорана 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/4 ч. ложки морской соли 1. Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на гриле с двух сторон. 2. Тархун мелко порубить. 3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. 4. Творог соединить с майораном, тархуном, чесноком, слегка посолить, поперчить и перемешать. 5. Моцареллу нарезать кубиками и соединить с творожной массой. 6. Помидор нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. 7. Листья базилика измельчить. 8. На каждый ломтик ветчины уложить полоску баклажана, а сверху творожную начинку, свернуть в рулетики. Подавать с помидорным соусом и измельченным базиликом. 40

41 Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром 2 45 мин. 1/2 стакана зеленой чечевицы 1 упаковка шпината 1 луковица 1/2 лимона 1 зубчик чеснока 50 г простокваши 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка семян кориандра 1/2 ч. ложки тмина 1 сухой перец чили щепотка мускатного ореха щепотка морской соли 1. Чечевицу отварить до готовности, в конце посолить. 2. Тмин, кориандр и сухой перец чили растереть в ступке, добавить молотый мускатный орех. 3. Лук почистить и порезать полукольцами. 4. Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. 5. На сухую разогретую сковороду выложить перемолотые специи и прогреть. 6. Влить в сковороду оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности. 7. Добавить листья шпината, накрыть сковороду крышкой и готовить 2 3 минуты. 8. Из половинки лимона выжать сок. 9. Полить готовый шпинат лимонным соком, выложить к нему чечевицу и все перемешать. Подавать с простоквашей. 41

42 Спаржа с ветчиной, запеченная в сухарях 1 25 мин. 6 стеблей спаржи 2 3 ломтика сырокопченой ветчины 1 апельсин 1 кусок подсохшего ржаного хлеба горсть тыквенных семечек горсть семян подсолнечника горсть кунжутного семени 1 зубчик чеснока 1 ст. ложка семян мака 1/2 ст. ложки оливкового масла 1. Спаржу выложить в глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить на 3 4 минуты под гриль. 2. Тыквенные и подсолнечные семечки, мак и кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. 3. Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и вынуть сердцевину. 4. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. 5. Хлеб порезать и вместе с чесноком измельчить в блендере в мелкую крошку. 6. Добавить к хлебным крошкам обжаренные семечки, цедру апельсина и измельчить все блендером до однородного состояния. 7. Завернуть спаржу в ломтики ветчины, вернуть в тот же противень и присыпать сухарной смесью. 8. Запекать рулетики под грилем 2 3 минуты. 42

43 Помидоры, фаршированные моцареллой, анчоусами и сухарями 2 45 мин. 2 помидора 1 большая моцарелла 3 филе анчоусов 1 ч. ложка оливкового масла 1/4 ч. ложки хлопьев сушеных помидоров щепотка свежемолотого черного перца Для сухарной смеси: 1 кусок подсохшего ржаного хлеба 1 апельсин горсть тыквенных семечек горсть семян подсолнечника горсть кунжутного семени 1 зубчик чеснока 1 ст. ложка мака Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. Все семечки, мак и кунжут слегка обжарить. 2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. 3. Чеснок почистить, раздавить и вынуть сердцевину. 4. Хлеб порезать и вместе с чесноком измельчить блендером, добавить семечки, цедру апельсина и еще раз измельчить. 5. Помидоры разрезать пополам и, стараясь не повредить стенки, ложкой вынуть мякоть. 6. Анчоусы мелко порезать. 7. Моцареллу нарезать небольшими кусочками. 8. Мякоть помидоров перемешать с 2 ст. ложками сухарной смеси, анчоусами и моцареллой, поперчить, добавить сушеные помидоры и оливковое масло. 9. Противень выстелить фольгой и уложить помидорные чашечки плотно друг к другу. Наполнить их начинкой и запекать в разогретой духовке минут. 43

44 Картофельный цветок с красной рыбой и перепелиными яйцами 1 25 мин. 1 клубень картофеля 5 6 кусочков слабосоленой красной рыбы 10 стеблей спаржи 2 перепелиных яйца 2 ст. ложки оливкового масла Для заправки: 2 ст. ложки натурального йогурта 1 ст. ложка оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 200 С. 1. Картофель отварить почти до готовности и нарезать тонкими лепестками. 2. Противень застелить бумагой для выпечки, слегка смазать ее оливковым маслом, выложить картофельные лепестки в форме цветка, поместить в разогретую духовку и запекать около 7 минут, а затем перевернуть и продолжать запекать, пока лепестки не зазолотятся. 3. Спаржу отправить в пароварку на 2 3 минуты. 4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и пожарить яйца, так чтобы желток остался немного жидким. 5. Приготовить заправку: йогурт соединить с оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. 6. Готовый картофель переложить на тарелку, сверху выложить яйца, спаржу, полить йогуртовой заправкой, добавить красную рыбу и еще немного полить заправкой. 44

45 Фриттата из тыквы с беконом и орехами пекан 3 45 мин. 500 г тыквы горсть орехов пекан 100 г тонко нарезанного бекона г сыра 2 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка сливочного масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 190 С. 1. Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить до полуготовности. Охладить и взбить в блендере. 2. Добавить сметану, перемешать, затем ввести сливочное масло, посолить, поперчить и немного взбить. 3. Орехи подсушить в разогретой духовке и измельчить в ступке. 4. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой разогретой сковороде, чтобы он стал золотистым и хрустящим. Затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. 5. Соединить бекон с тыквой, добавить часть орехов. 6. Сыр натереть на крупной терке. 7. Разложить тыквенную массу в небольшие керамические формочки, присыпать сыром и оставшимися орехами. 8. Поставить формочки в разогретую духовку на минут, затем сбрызнуть оливковым маслом и подавать. 45

46 Гратен из цветной капусты с сыром и шнитт-луком 3 50 мин. 1 кочан цветной капусты 1 небольшая булка 100 г полутвердого сыра небольшой пучок шнитт-лука 2 ст. ложки оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Для соуса: 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 стакана молока 3 ст. ложки муки 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка сливочного масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, выложить в глубокую форму для выпечки, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и отправить в разогретую духовку на минут. 2. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. 3. Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок на небольшом огне до прозрачности. 4. Добавить муку и, помешивая, обжаривать еще 2 минуты. 5. Влить молоко, посолить, поперчить и, постоянно помешивая, уваривать соус 5 7 минут, пока он не загустеет, затем протереть через сито. 6. Булку измельчить в блендере в крошку. 7. Сыр натереть на мелкой терке. 8. Шнитт-лук мелко порубить. 9. Соединить сыр с 3 4 ст. ложками хлебной крошки, перемешать, добавить шниттлук и еще раз перемешать. 10. Капусту вынуть из духовки, перемешать, полить сверху молочным соусом и присыпать сухарями с сыром и луком. Отправить в духовку еще на 5 7 минут. 46

47 Пикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами 2 50 мин. 1 стакан зеленой чечевицы г брынзы 5 6 вяленых помидоров в оливковом масле небольшой пучок петрушки несколько перьев шнитт-лука 1 ст. ложка оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Брынзу порезать небольшими кусочками. 3. Помидоры нарезать маленькими кубиками. 4. Зелень измельчить. 5. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка прогреть чечевицу на медленном огне. 6. Добавить помидоры, перемешать и выключить газ. 7. Всыпать зелень и брынзу, еще раз перемешать. 8. Выложить чечевицу на блюдо, поперчить и посолить. 47

48 Башенка из помидора и авокадо со сметанной заправкой 2 25 мин. 1 спелое авокадо 1 крупный помидор 1 красная луковица 1 булочка 1/2 лайма 2 ст. ложки бальзамического уксуса 1 ч. ложка оливкового масла Для заправки: 1 зубчик чеснока 2 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка кефира 1/2 ч. ложки тмина 5 6 горошин черного перца щепотка морской соли 1. Луковицу почистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в бальзамическом уксусе. 2. Из половинки лайма выжать 1 ч. ложку сока. 3. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками, затем сбрызнуть соком лайма. 4. Помидор порезать кружками. 5. Чеснок почистить и крупно нарезать. 6. Тмин, соль и перец растереть в ступке. 7. Приготовить заправку: сметану соединить с нарезанным чесноком и кефиром, добавить измельченные специи, все перемешать. 8. На тарелку выложить кружок помидора, сверху несколько кусочков авокадо, немного замаринованного лука, полить все сметанной заправкой, затем опять помидор, авокадо, лук и заправка. Если башенка держится, можно повторить слои еще раз. Сверху обязательно полить заправкой. 9. Булочку разрезать вдоль пополам, поджарить в тостере, затем слегка сбрызнуть оливковым маслом и подавать с башенкой из овощей. 48

49 Фаршированный картофель 2 1 ч. 10 мин. 2 крупных клубня картофеля 1 банка консервированного тунца в собственном соку 1 огурец 1 яйцо небольшой пучок укропа 2 пера зеленого лука 1 ст. ложка сметаны 1 ч. ложка винного уксуса щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 220 С. 1. Картофель наколоть вилкой со всех сторон, выложить на противень и отправить в разогретую духовку на минут. 2. Огурец нарезать маленькими кубиками. 3. Тунца размять вилкой. 4. Укроп и лук мелко порубить. 5. Соединить огурец с тунцом, добавить сметану, укроп, лук, посолить, поперчить и перемешать. 6. Яйцо разбить в чашку. В небольшое количество кипящей воды влить уксус, создать венчиком водоворот и в центр его влить яйцо. Убавить огонь до минимума и варить яйцо 1 2 минуты, затем вынуть шумовкой и перемешать с тунцом. 7. Картофель надрезать сверху, вынуть немного мякоти и начинить тунцовой заправкой. 49

50 Капустное суфле с сыром, орехами и горчицей мин. 1/2 небольшого кочана молодой капусты 100 г полутвердого сыра горсть соленого арахиса небольшой пучок шнитт-лука 300 мл молока 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка горчицы 1 ст. ложка сливочного масла щепотка мускатного ореха щепотка свежемолотого черного перца 1/2 ч. ложки морской соли Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль. 2. Капусту тонко нашинковать, отправить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг. 3. Арахис порубить ножом, добавить к капусте, посыпать мускатным орехом, перемешать. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая, обжарить. 6. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить молоко должен получиться однородный соус без комочков. 7. Вылить соус в глубокую посуду, добавить натертый сыр, капусту с орехами, горчицу, перец и все перемешать. 8. Разложить капустное тесто в небольшие керамические формочки и отправить в разогретую духовку на минут. 9. Шнитт-лук мелко порезать и присыпать готовое суфле. 50

51 Тыквенные ленточки с сыром 2 35 мин. 1/4 небольшой тыквы 1/2 красной луковицы г твердого сыра 2 зубчика чеснока 3 4 веточки тимьяна 1 ст. ложка оливкового масла 1/2 ч. ложки сливочного масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Луковицу нарезать полукольцами. 2. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. 3. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и, периодически помешивая, томить лук и чеснок на медленном огне. 4. Тыкву почистить и, удалив семена, нарезать мякоть тонкими лепестками (можно воспользоваться овощечисткой). 5. Выложить тыквенные полоски в сковороду к луку с чесноком, добавить листья тимьяна и обжаривать 2 3 минуты. 6. Посолить, поперчить, перемешать и прогревать еще несколько минут. 7. Добавить сливочное масло, еще раз перемешать и выложить на тарелку. 8. Твердый сыр нарезать тонкими полосками и выложить сверху на тыкву. 51

52 Чечевица с артишоками, сладким перцем и ветчиной 2 30 мин. 50 г чечевицы 1 сладкий перец 100 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины 2 горсти руколы 6 8 маринованных артишоков 1/2 лимона 2 3 веточки базилика 3 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка винного уксуса щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. 3. Перец запечь в духовке, затем, сняв с него кожицу, порезать тонкими полосками и выложить на блюдо. 4. Сверху на перец выложить руколу, артишоки и ветчину. 5. Соединить лимонный сок, оливковое масло, винный уксус, соль и перец, перемешать. 6. Половиной заправки сбрызнуть салат, половиной чечевицу. 7. Заправленную чечевицу выложить на салат и равномерно распределить (перемешивать не надо). 8. Базилик порвать руками и посыпать салат. 52

53 Гратен из картофеля с сыром 3 1 ч. 5 клубней картофеля 100 г сыра бри 60 г твердого сыра г сливочного масла 150 мл сливок 1 1/2 ст. ложки оливкового масла щепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. Картофель почистить и нарезать тонкими кружками. 2. Выложить картофель в небольшую кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения и варить 2 минуты. 3. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла. 4. Твердый сыр натереть на крупной терке. 5. Сыр бри нарезать длинными кусочками. 6. В растопленное масло влить сливки, добавить натертый твердый сыр, посолить и перемешать. 7. Форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, равномерно распределить по дну половину картофеля, на него выложить половину твердого сыра со сливками, затем опять слой картофеля и оставшуюся сырную массу со сливками. Сверху разложить сыр бри. 8. Запекать в разогретой духовке минут. 53

54 Биточки из сладкого картофеля с тунцом 1 50 мин. 1 сладкий картофель 1 банка консервированного тунца в собственном соку горсть стручковой фасоли 1 лимон небольшой пучок петрушки 3 4 пера зеленого лука 2 ст. ложки оливкового масла 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1 ч. ложка морской соли 1. Сладкий картофель почистить, нарезать кубиками и отправить в кипящую подсоленную воду. Отварить до готовности, затем, слив воду, взбить в блендере в пюре. 2. Зеленый лук и петрушку мелко порубить. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке. 4. Тунца соединить с зеленым луком, петрушкой и цедрой, слегка посолить, поперчить и перемешать. 5. Соединить картофельное пюре с тунцом, еще раз все перемешать. 6. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. 7. Сформировать из картофельного теста биточки и обжарить их с двух сторон. 8. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде. 9. Готовую фасоль выложить на тарелку, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху поместить картофельный биточек. 54

55 Жареный фенхель с чили-майонезом 1 35 мин. 1 фенхель г сухого хлеба 50 г твердого сыра 1 яйцо 2 ст. ложки растительного масла Для майонеза: 1 сладкий перец 1 яйцо 1/3 перца чили мл оливкового масла 1 ч. ложка горчицы с медом 1 ч. ложка яблочного уксуса 1/4 ч. ложки хлопьев паприки Духовку предварительно разогреть до 200 С. 1. Сладкий перец запечь в духовке, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть кусочками. 2. Фенхель, удалив грубые стебли, разрезать вдоль на 4 части и отваривать 10 минут в кипящей воде, затем воду слить. 3. Приготовить майонез: соединить 1 яйцо, горчицу, уксус и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. 4. Перец чили, удалив семена, мелко порезать. 5. В майонез добавить сладкий перец, паприку, чили и измельчить все блендером. 6. Сыр натереть на мелкой терке. 7. Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с натертым сыром. 8. Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой. 9. Каждую часть фенхеля сначала опустить в яйцо, затем обвалять в сухарно-сырной крошке. 10. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и обжарить фенхель со всех сторон. Подавать фенхель с чили-майонезом. 55

56 Кабачок с яйцами кокот по-индийски 2 35 мин. 1 молодой кабачок 2 яйца небольшой пучок петрушки 2 пера зеленого лука 1 ч. ложка оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца 1/4 ч. ложки морской соли Для соуса: 1 ст. ложка сметаны 1 ст. ложка жирных сливок 1/4 ч. ложки молотого карри Духовку предварительно разогреть до 180 С. 1. Кабачок нарезать вдоль тонкими полосками. 2. Приготовить соус, перемешав сметану, сливки и карри. 3. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать полоски кабачка с двух сторон по 2 3 минуты. 4. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. 5. Петрушку мелко порубить. 6. Обжаренный кабачок нарезать соломкой, перемешать с измельченной петрушкой и луком, слегка посолить и поперчить. 7. Две небольшие керамические формы смазать оливковым маслом, выложить в них кабачки с зеленью. 8. Влить в каждую форму по 1 ч. ложке сметанного соуса, равномерно распределить, а сверху разбить по яйцу так, чтобы желток не растекся. Добавить еще по 1 ч. ложке соуса, немного посолить. 9. Поместить формы в противень, наполовину заполненный водой, и отправить в разогретую духовку на 15 минут. 56

Вкусные оригинальные салаты едим дома пошагово. Салаты рецепты от высоцкой

В сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» включены рецепты, которые не требуют серьезных затрат и к тому же достаточно просты в приготовлении. Юлия Высоцкая считает, что кулинарные эксперименты доступны каждому, и предлагает приготовить интересные и оригинальные блюда из недорогих продуктов – для праздничного стола и на каждый день! 2-е издание.

Из серии: Едим дома. Избранные рецепты

* * *

компанией ЛитРес .

13 Салат с виноградом

14 Салат с грушами и сыром рокфор

15 Салат с сельдью

16 Салат «Нисуаз»

17 Салат из огурцов и курицы

18 Салат «Весенний»

18 Салат из запеченной тыквы с ветчиной

2 °Cалат с авокадо

21 Салат из бантиков

22 Салат из дикого риса с курагой и изюмом

23 Салат с козьим сыром

24 Розовый салат

25 Салат из макарон с брокколи

26 Салат со стручковой фасолью

27 Салат с грейпфрутом

28 Салат из перца с фетой и помидорами

29 Тайский салат

3 °Cалат из яблок и моркови

31 Салат с балыком и руколой

32 Азиатский салат

33 Салат из шампиньонов и авокадо

34 Салат из тунца и фасоли

35 Салат из руколы с куриной печенкой

36 Салат из семги с лаймом

37 Салат из красного перца с моцареллой

38 Салат оливье с домашним майонезом

39 Салат из шпината и мяты с лимоном

40 Экзотический салат

41 «Муравьи, ползущие по веткам деревьев»

42 Теплый салат с лисичками

43 Теплый салат с яйцом и беконом

44 Теплый салат из фенхеля с помидорами

45 Теплый салат с луком, беконом и руколой

Салат с виноградом

4 порции

время приготовления 25 мин.

2 пучка листового салата

200 г винограда без косточек

100 г твердого козьего сыра

1 пучок тархуна

3 луковицы шалота (или 1 небольшая красная луковица)

5 ст. ложек винного уксуса

Щепотка морской соли

1. Лук порезать тонкими полукольцами и замочить в уксусе на 10 минут.

2. Листья салата мелко нарезать, добавить виноград и листья тархуна.

3. Козий сыр натереть на терке.

4. Сделать заправку из уксуса, в котором мариновался лук, оливкового масла, соли и перца. Если слишком остро, добавить масла.

5. Полить салат заправкой, тщательно перемешать, сверху посыпать козьим сыром.

Салат с грушами и сыром рокфор

4 порции

время приготовления 40 мин.

2 пучка листового салата (лучше всего руколы)

150 г сыра рокфор

горсть мяты

10 очищенных грецких орехов

сок 1/2 лимона

4 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка меда

1. Обжарить в меду грецкие орехи, выложить их на тарелку или металлический противень, чтобы они не слиплись.

2. Листья салата мелко порезать.

3. Груши нарезать тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.

4. Нарезать сыр кусочками.

5. Смешать груши с листьями салата, добавить сыр и мяту.

6. Приготовить заправку, соединив оставшийся лимонный сок, оливковое масло, соль и свежемолотый перец.

7. Полить салат заправкой, перемешать, сверху посыпать орехами.

Салат с сельдью

4 порции

время приготовления 30 мин.

1 большая жирная сельдь

10 перепелиных яиц

1 пучок листового салата (подмосковный, рукола или другой)

1 пучок молодого зеленого лука

50 г твердого сыра типа пармезана или российского

3–4 ст. ложки подсолнечного масла

сок 1/2 лимона

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам.

2. Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками.

3. Салат и зеленый лук порезать довольно мелко.

4. Сыр натереть на терке.

5. Выложить салат на большую тарелку, сверху разложить половинки яиц и кусочки сельди.

6. Посыпать зеленым луком и натертым сыром.

7. Приготовить заправку, смешав подсолнечное масло с лимонным соком, солью и перцем, и полить салат.

Салат «Нисуаз»

6 порций

время приготовления 1 ч.

1 упаковка замороженной стручковой фасоли (450–500 г)

300 г тунца в оливковом масле

10 маленьких молодых картофелин

2 сладких перца

10–15 помидоров черри

8–10 перепелиных яиц

небольшой пучок зеленого лука

15–20 каперсов

1/2 красной луковицы

сок 1/2 лимона

6 ст. ложек оливкового масла

1 ст. ложка винного уксуса

1 ст. ложка дижонской горчицы

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Фасоль приготовить, как указано на упаковке.

2. Молодую картошку отварить в мундире.

3. Перепелиные яйца тоже сварить.

4. Сваренную картошку разрезать на четыре части, смешать с фасолью, добавить 2 ст. ложки оливкового масла.

5. Срезать с перца кожуру, удалить семена, тонко нарезать и перемешать с салатом.

6. Красный лук тонко нарезать.

7. Зеленый лук мелко искрошить.

8. Яйца и помидоры разрезать пополам, положить в салат, посыпать каперсами, красным и зеленым луком. Все перемешать.

9. Тунца раскрошить вилкой и выложить сверху.

10. Сделать заправку: смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, слегка взбить вилкой.

Подавать заправку отдельно.

Салат из огурцов и курицы

2 порции

время приготовления 15 мин.

1/2 небольшой тушки отварного цыпленка без кожи 5 огурцов

горсть нарезанной мяты

сок 1 лайма

2 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка кунжутного масла

1 ст. ложка коричневого сахара

2–3 горошины черного перца

2 маленьких сушеных перца чили

щепотка морской соли

1. Огурцы нарезать вдоль длинными полосками. Полоски должны быть тонкие и прозрачные. Можно использовать нож для чистки картошки.

2. Мясо курицы порвать на длинные тонкие волокна.

3. Сделать заправку: черный перец, чили, сахар и соль растереть в ступке, добавить мяту, сок лайма, соевый соус и кунжутное масло, перемешать.

4. Соединить мясо курицы с огурцами, влить заправку и все тщательно перемешать.

Сразу же подавать на стол.

Салат «Весенний»

4 порции

время приготовления 25 мин.

500 г редиса

500 г огурцов

небольшой пучок зеленого лука

небольшой пучок петрушки

горсть мелко нарезанного укропа

сок 1/2 лимона

300 г жирной сметаны

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы.

2. Нарезать редис, огурцы и яйца кружками, выложить в салатник.

3. Лук и петрушку мелко порубить, добавить в салат.

4. Сделать заправку, соединив сметану, лимонный сок, укроп, соль и перец.

Салат из запеченной тыквы с ветчиной

4 порции

время приготовления 45 мин.

1 небольшая тыква (300 г)

200 г тонко нарезанной пармской или любой другой ветчины

4 большие горсти руколы

100 г твердого сыра типа пармезана, пошехонского, российского

100 г очищенных семян тыквы или подсолнечника

5 зубчиков чеснока

5–6 ст. ложек оливкового масла

2–3 ст. ложки бальзамического уксуса

1/2 ч. ложки семян кориандра

1/2 ч. ложки морской соли

1. Чеснок мелко нарезать.

2. Семечки прожарить на сухой сковороде.

3. Тыкву почистить и порезать на небольшие куски.

4. Сыр крупно натереть.

5. Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси.

6. Запекать кусочки тыквы в разогретой духовке 25–30 минут, до золотистого цвета.

7. Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец.

8. Уложить руколу на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запеченной тыквы, присыпать натертым сыром и поджаренными семечками.

9. Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подавать.

Салат с авокадо

2 порции

время подготовки 2 ч.

время приготовления 25 мин.

1 авокадо

100 г бекона

1 пучок фриссе (или другого листового салата)

1 батон белого хлеба

1 зубчик чеснока

7 ст. ложек оливкового масла

2 ст. ложки винного уксуса

щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °C.

1. Листья салата вымыть, высушить, поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на несколько часов.

2. С хлеба срезать корку, натереть его чесноком.

3. Хлеб поломать на небольшие кусочки, уложить на противень, слегка взбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 8–10 минут.

4. Бекон обжаривать на сковороде до появления хрустящей корочки, затем выложить его на бумажное полотенце.

5. Выложить листья в глубокую салатницу.

6. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку.

7. Чайной ложкой сформировать из мякоти авокадо небольшие шарики, уложить их на салат, затем сверху положить получившиеся из хлеба крутоны и бекон.

8. Сделать заправку, смешав 5 ст. ложек оливкового масла, винный уксус, щепотку морской соли и щепотку свежемолотого черного перца.

9. Полить заправкой салат и все перемешать.

Салат из бантиков

6 порций

время приготовления 30 мин.

500 г макарон-бантиков

450 г стручковой фасоли (можно замороженной)

200 г помидоров черри

150 г твердого сыра (российского или швейцарского) 100 г оливок

100 г маринованной кукурузы

1 пучок петрушки

1 пучок красного базилика

4 зубчика чеснока

сок 1 лимона

щепотка свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

1. Фасоль отварить.

2. Помидоры разрезать пополам.

3. Из оливок вынуть косточки.

4. Сыр нарезать маленькими кубиками.

5. Петрушку и базилик мелко порубить, но не смешивать.

6. Макароны отварить в подсоленной воде, добавив 2 зубчика почищенного чеснока целиком и чуть-чуть оливкового масла.

7. Сделать заправку: оставшийся чеснок растереть с солью, перцем и мелкорубленым красным базиликом, добавить оливковое масло и сок лимона.

8. Бантики откинуть на дуршлаг, добавить кукурузу, фасоль, оливки, сыр, помидоры, мелкорубленую зелень петрушки и заправить.

Можно есть теплым или холодным.

Салат из дикого риса с курагой и изюмом

4 порции

время приготовления 45 мин.

500 г дикого риса

200 г изюма

100 г кураги

горсть кедровых (или других) орехов

1 красная луковица

1 стакан крепко заваренного чая с бергамотом

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

2/3 ч. ложки морской соли

1. Рис залить 1 литром кипятка и варить 40 минут.

2. Изюм замочить в чае с бергамотом.

3. Курагу нарезать длинными полосками.

4. Луковицу почистить и нарезать кольцами.

5. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить нарезанный лук, добавить курагу и жарить 1–2 минуты.

6. В другой сковороде обжарить кедровые орехи.

7. Готовый рис отбросить на дуршлаг, не промывать.

8. В горячий рис добавить курагу с луком, кедровые орехи.

9. Изюм отжать и также добавить в рис, все хорошенько перемешать. Заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.

Салат с козьим сыром

4 порции

время приготовления 25 мин.

100 г мягкого козьего сыра небольшой французский багет пучок руколы

салат радиккио

1 зубчик чеснока

2–3 ст. ложки винного уксуса

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка французской горчицы щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

1. Нарезать багет ломтиками, смазать сливочным маслом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон.

2. Козий сыр нарезать кружками, положить по кусочку на обжаренные ломтики багета и поставить в духовку под гриль на 8–10 минут.

3. Сделать заправку: растереть чеснок с солью, добавить перец, горчицу, уксус и оливковое масло.

4. Радиккио крупно нарезать, руколу порвать руками.

5. Полить листья салата заправкой, сверху положить 2–3 кусочка запеченного с сыром багета.

Розовый салат

4 порции

время приготовления 25 мин.

время отваривания свеклы около 1 ч.

400 г редиса

1 кочан салата радиккио

3 небольшие отварные свеклы

1/2 крупной красной луковицы

небольшой пучок регана

небольшой пучок мяты

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка подсолнечного масла

1 ст. ложка винного или яблочного уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Натереть одну свеклу и отжать ее, сохранив сок.

2. Приготовить маринад, смешав 3 ст. ложки свекольного сока с подсолнечным и оливковым маслом, винным уксусом; добавить соль и перец, перемешать.

3. Кружками толщиной 1–2 мм нарезать оставшуюся свеклу, положить ее в маринад на 10 минут.

4. Редис нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами.

5. Добавить к свекле редис, лук и листья радиккио, перемешать.

6. Последними добавить листья регана и мяты и сразу подавать.

Салат из макарон с брокколи

4 порции

время приготовления 25 мин.

300 г брокколи

150 г макарон (бантики или пенне)

50 г кедровых орехов

сок 1/2 лимона

4 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного сыра типа маскарпоне или филадельфии

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. В кипящую воду добавить 1 ст. ложку оливкового масла и щепотку соли, затем опустить макароны. Отварить до готовности, но не переварить!

2. Брокколи разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде (лучше недоварить, чем переварить!).

3. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

4. Соединить сливочный сыр с 3 ст. ложками оливкового масла, лимонным соком, солью, перцем, как следует перемешать – должен получиться довольно густой соус.

5. Брокколи и макароны смешать и заправить соусом.

6. Присыпать кедровыми орехами и подавать.

Салат со стручковой фасолью

2 порции

время приготовления 35 мин.

250 г замороженной стручковой фасоли

150 г листьев любого салата

50 г любого твердого сыра

50 г тонко нарезанного бекона или сала

горсть листьев базилика и петрушки

8–10 оливок

1/4 перца чили

1 зубчик чеснока

6 ст. ложек оливкового масла

3 ст. ложки миндального, арахисового или льняного масла

3 ст. ложки уксуса белого вина или уксуса из сидра

2 ст. ложки уксуса красного вина

2 ст. ложки горчицы с зернышками

щепотка морской соли

1. Опустить фасоль в кипящую воду и отваривать в течение 1–2 минут. Переложить ее в миску и поставить в более глубокую емкость, наполненную холодной водой и льдом.

2. Обжарить на сухой сковороде бекон или сало до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.

3. Оливки разломить пополам и удалить косточки.

4. Чеснок почистить и раздавить в чеснокодавке.

5. Перец чили мелко порубить.

6. Сделать заправку из горчицы, оливкового и орехового масла, двух видов уксуса, чили и чеснока, посолить.

7. Половину заправки добавить в фасоль, перемешать.

8. Сыр нарезать кубиками.

9. Листья салата вымыть, крупно нарезать, выложить на большое блюдо и полить небольшим количеством заправки.

10. Сверху на салат выложить фасоль, оливки, сыр и бекон. Полить оставшейся заправкой, посыпать петрушкой и базиликом.

Салат с грейпфрутом

2 порции

время приготовления 25 мин.

любые листья салата (радиккио, рукола, кудрявый эндивий и т. п.)

100 г кедровых орешков

1 грейпфрут

4 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Обжарить кедровые орешки (масло в сковороду не добавлять).

2. Грейпфрут почистить, половину мякоти разделить на дольки, очистить от пленочек.

3. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить оливковое масло, соль и перец.

4. Перемешать листья салата с дольками грейпфрута, полить заправкой, еще раз аккуратно перемешать и посыпать кедровыми орешками.

Салат из перца с фетой и помидорами

3 порции

время приготовления 35 мин.

250 г помидоров черри

100 г сыра фета, нарезанного небольшими кубиками

1 красный сладкий перец

1 желтый сладкий перец

10 веточек свежего тимьяна

1 зубчик чеснока

4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки бальзамического уксуса

2 ст. ложки сухих прованских трав

1 1/2 ч. ложки куркумы

1 ч. ложка сладкого молотого красного перца

10 горошин черного перца

щепотка морской соли

1. Сладкий перец обжарить на гриле или запечь в духовке, затем положить на несколько минут в пластиковый пакет. Когда перец пропотеет, снять кожицу, вынуть сердцевину вместе с семенами и нарезать длинными полосками.

2. Помидоры черри разрезать пополам.

3. Перемешать куркуму и молотый красный перец.

4. Половину кубиков сыра обвалять в куркуме и перце, а вторую половину – в прованских травах.

5. Истолочь в ступке черный перец, щепотку соли, половину тимьяна, добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Все перемешать и разделить заправку пополам.

6. Чеснок почистить, продавить чеснокодавкой или очень мелко нарезать и добавить его в половину заправки.

7. В заправке с чесноком обвалять сладкий перец, а во второй части заправки – половинки помидоров.

8. В широкие прозрачные стаканы выложить понемногу перца, затем добавить по нескольку половинок помидоров, сверху разноцветные кубики сыра, украсить веточками тимьяна.

Тайский салат

2 порции

время приготовления 20 мин.

2 отварные куриные грудки

1 грейпфрут

1 красный перец чили

1 зеленый перец чили

горсть листьев мяты и кинзы

1 ст. ложка растительного масла

3 ч. ложки соевого соуса

2 ч. ложки кунжутного масла

1. Курицу нарезать крупными кубиками.

2. Грейпфрут почистить, разделить на дольки и аккуратно освободить от пленок, сохранив выделившийся при этом сок.

3. Перец чили освободить от семян и нарезать колечками.

4. Перемешать курицу, листья кинзы и мяты, нарезанный перец чили.

5. Добавить кунжутное и растительное масло, соевый соус, сок и мякоть грейпфрута и еще раз перемешать.

Салат из яблок и моркови

2 порции

время приготовления 35 мин.

2 сочных зеленых яблока

2 моркови

пучок листового салата (например, корна, руколы)

горсть мелкорубленой кинзы

50 г подсолнечных или тыквенных семечек

3–4 грецких ореха

сок 1/2 лимона

1 ст. ложка орехового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1 ч. ложка яблочного уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем истолочь в ступке.

2. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.

3. Сделать заправку, перемешав ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус.

4. Соединить листья салата с яблоками, морковью и грецкими орехами.

5. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.

6. Посыпать салат семечками и кинзой.

Салат с балыком и руколой

3 порции

время приготовления 30 мин.

200 г руколы (подойдет также фриссе или айсберг)

150 г балыка

небольшой пучок зеленого лука

4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки орехового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Вымыть и просушить листья салата, а затем довольно крупно порвать руками.

2. Зеленый лук нарезать продолговатыми колечками и половину добавить к листьям салата.

3. Натереть цедру одного лимона на мелкой терке.

4. Из двух лимонов отжать сок.

5. Сделать заправку из оливкового масла, лимонного сока, цедры лимона, перца и соли. Разделить заправку на две части.

6. Как можно тоньше нарезать балык и опустить его в одну половину заправки.

7. Во вторую половину заправки добавить ореховое масло, перемешать и полить листья салата.

8. Выложить балык вместе с заправкой к листьям салата, все перемешать и посыпать оставшимся зеленым луком.

Азиатский салат

4 порции

время приготовления 35 мин.

400 г замороженной стручковой фасоли

200 г салата (корн, фриссе или любой другой салат, который вы любите)

50 г бразильского ореха

сок 1/2 лимона

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки орехового масла

2 ч. ложки кунжутного семени

щепотка свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

щепотка морской соли крупного помола

1. Фасоль разморозить и отваривать в течение 10 минут в подсоленной воде, затем воду слить, а кастрюлю с фасолью поставить в миску, наполненную льдом. Фасоль будет шокирована резкой сменой температуры и сохранит свой ярко-зеленый цвет.

2. Добавить в фасоль оливковое масло.

3. Груши нарезать тонкими дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.

4. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем истолочь в ступке, но не слишком мелко.

5. Кунжутное семя также слегка подсушить на небольшом огне.

6. Растереть в ступке по большой щепотке крупной морской соли и перца.

7. Листья салата вымыть и высушить.

8. Перемешать фасоль и груши с листьями салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать.

9. Выложить салат на блюдо, присыпать орехами и кунжутным семенем.

Салат из шампиньонов и авокадо

4 порции

время приготовления 25 мин.

300 г шампиньонов

1 авокадо

сок 1 лимона

3 ст. ложки оливкового масла

горсть листьев мяты

щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

1. Шампиньоны вымыть, почистить, нарезать тоненькими пластинками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

2. Сделать заправку из оставшегося сока лимона, оливкового масла, щепотки перца и соли. Заправить грибы.

3. Авокадо почистить, освободить от косточки и нарезать небольшими дольками.

4. Добавить авокадо к грибам и перемешать.

5. Посыпать салат листьями мяты.

Салат из тунца и фасоли

2 порции

время подготовки 5 ч.

время приготовления 50 мин.

200 г фасоли

200 г консервированного тунца (в собственном соку или в оливковом масле)

2 красные сладкие луковицы

пучок свежего базилика

3 зубчика чеснока

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки винного уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Фасоль предварительно замочить в воде, лучше на ночь, затем отварить ее, не добавляя соли.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами как можно тоньше.

3. Чеснок тоже почистить и нарезать тонкими пластинками.

4. Сделать заправку из оливкового масла, уксуса, соли и перца, добавить в нее лук и чеснок.

5. Выложить фасоль на большое блюдо, полить половиной заправки вместе с луком и чесноком.

6. Сверху разложить кусочки тунца, присыпать измельченным руками базиликом (немного листьев оставить), полить оставшейся заправкой с луком и чесноком и украсить оставшимся базиликом.

Подавать тут же!

Салат из руколы с куриной печенкой

3 порции

время приготовления 35 мин.

200–250 г куриной печени

150 г руколы

70 г грибов портобелло (или шампиньонов, или вешенок)

4 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка коньяка

1 ст. ложка винного уксуса

1 ч. ложка горчицы (желательно с зернышками) 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. Грибы вымыть, почистить и нарезать пластинками.

2. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить грибы, сразу же посолив и поперчив их.

3. Через 2–3 минуты добавить горчицу и уксус, перемешать и снять с огня.

4. В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать куриную печень не больше 2–3 минут, чтобы она оставалась мягкой и нежной.

5. Обжаренную печень чуть-чуть посолить, влить коньяк и перемешать с грибами.

6. Руколу вымыть и просушить, соединить с печенкой и грибами, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, аккуратно перемешать.

7. Выложить салат на тарелки, постараться, чтобы печень и грибы оказались сверху, полить соусом, в котором все жарилось.

Подавать тут же, теплым!

Салат из семги с лаймом

2 порции

время приготовления 40 мин.

2 стейка семги

200 г листьев салата

горсть листьев кинзы

1 крупная морковь

1/2 луковицы

1 зубчик чеснока

50 мл уксуса белого вина

сок 2 лимонов

сок 1 лайма

3–4 ст. ложки оливкового масла

2 ч. ложки коричневого сахара

1 ч. ложка семян кориандра

12–13 горошин черного перца

10 горошин белого перца

2 звездочки бадьяна

щепотка морской соли

1. Уксус смешать с соком цитрусовых, добавить сахар, бадьян, кориандр и белый перец, довести до кипения и всыпать 8 горошин черного перца.

2. Лук и морковь почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – длинными тонкими полосками и добавить в кипящий соус.

3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и тоже отправить в соус. Варить 5–10 минут, затем добавить 2 ст. ложки оливкового масла.

4. Щепотку соли и 4–5 горошин черного перца растолочь в ступке, добавить 1–2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.

5. Смазать смесью стейки и обжарить на сковороде. 6. Выложить листья салата на блюдо, сверху разложить семгу и полить соусом. Присыпать кинзой.

Салат из красного перца с моцареллой

4 порции

время приготовления 25 мин.

2 красных перца

2 помидора

150 г желтых помидоров черри

2 большие моцареллы

горсть листьев базилика

6 ст. ложек оливкового масла

4 ч. ложки винного уксуса

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 150 °C.

1. Помидоры черри положить в глубокий противень, взбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

2. Перец обжарить на сковороде-гриль, положить на 5 минут в пластиковый пакет, затем очистить от кожуры и семян и крупно нарезать.

3. Большие помидоры нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами.

4. Моцареллу нарезать кружками.

5. Смешать оставшееся оливковое масло, винный уксус, щепотку соли и перца, листья базилика.

6. Выложить на блюдо перец, помидоры, моцареллу, помидоры черри, полить заправкой и посыпать листьями базилика.

Салат оливье с домашним майонезом

10 шт. (5 порций)

время приготовления 1 ч. 30 мин.

200 г крабового мяса

3 картофелины

3 небольшие моркови

3 соленых огурца

5 перьев зеленого лука

небольшой пучок укропа

3 ст. ложки зеленого горошка

2 ст. ложки нежирной сметаны

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Для эклеров:

120 г сливочного масла

щепотка морской соли

Для майонеза:

300 мл оливкового масла

2 желтка комнатной температуры

сок 1 лимона

1 ч. ложка французской горчицы

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Для эклеров просеять муку.

2. 100 г сливочного масла выложить в небольшую кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли и довести до кипения на медленном огне. Как только закипит, снять с огня.

3. Ввести муку, очень энергично вымешивая, затем оставить охлаждаться на 2–3 минуты.

4. По одному ввести яйца. Тесто должно получиться гладким и блестящим.

5. Застелить противень бумагой для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. Выпекать 20–25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160 °C и оставить в духовке еще на 15 минут. Вынуть и остудить.

6. Приготовить майонез: взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени вливая по капельке лимонный сок.

7. Отварить морковь, картофель и яйца, остудить и почистить.

8. Все ингредиенты для салата мелко нарезать, добавить зеленый горошек, соль и перец.

9. Соединить 2 части майонеза и часть сметаны, заправить салат и начинить им эклеры.

Салат из шпината и мяты с лимоном

2 порции

время приготовления 20 мин.

150 г свежего шпината

большая горсть листьев мяты

2–3 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого перца

щепотка морской соли

1. Шпинат вымыть, просушить и крупно нарезать.

2. Соединить шпинат с листьями мяты.

3. Срезать с лимона корку и нарезать мякоть кружками толщиной 5 мм, а затем разрезать каждый кружок еще на 8 частей.

4. Перемешать лимон со шпинатом и мятой, посолить и поперчить, взбрызнуть оливковым маслом, еще раз перемешать и подавать тут же.

Экзотический салат

4 порции

время приготовления 50 мин.

1 баклажан

1/2 корня сельдерея

1 корень пастернака

200 г помидоров черри

100 г салата (подмосковный, фриссе, айсберг)

50 г изюма

50 г кедровых орехов

пучок тимьяна

горсть листьев базилика

6–8 зубчиков чеснока

6 ст. ложек оливкового масла

1 ст. ложка уксуса

1 ст. ложка горчицы

щепотка шафрана

щепотка свежемолотого черного перца

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Цукини и баклажан назрезать вдоль длинными кусочками. Пастернак и сельдерей почистить и нарезать также.

2. На один противень уложить цукини и баклажан, на другой – сельдерей и пастернак. Поперчить, присыпать тимьяном и полить 4 ст. ложками оливкового масла. Добавить в каждый противень по 3–4 зубчика чеснока прямо в кожуре и запекать в разогретой духовке 20 минут.

3. Шафран и изюм замочить в теплой воде на 5 минут.

4. Кедровые орехи поджарить.

5. Сделать заправку из уксуса, 2 ст. ложек масла и горчицы, добавить изюм, шафран, перемешать.

6. На большое блюдо выложить порванные руками листья салата, присыпать половиной орехов и полить заправкой.

7. Сверху разложить запеченные кусочки овощей и кореньев, затем помидоры и чеснок.

8. Присыпать базиликом, оставшимися орехами, полить оставшейся заправкой.

Подавать салат теплым.

«Муравьи, ползущие по веткам деревьев»

4 порции

время приготовления 35 мин.

1 пачка рисовых макарон

300 г свиного фарша

2 горсти кунжутных семян

1 горсть мелкорубленой кинзы

1 свежий красный перец чили

300 мл куриного или мясного бульона

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки кунжутного масла

1 ч. ложка натертого имбиря

щепотка свежемолотого черного перца

1. Рисовые макароны приготовить согласно инструкции на упаковке.

2. В большой сковороде разогреть кунжутное масло, соевый соус, отправить туда измельченный перец чили, имбирь и кунжутное семя, через 30 секунд добавить фарш.

3. Обжаривать в течение 3–4 минут, а затем долить 2–3 половника бульона. Готовить еще минут 7–9, добавить макароны и кинзу. Если нужно, поперчить.

Теплый салат с лисичками

2 порции

время приготовления 30 мин.

500 г свежих лисичек

100 г твердого сыра

100 г листьев салата

1 луковица

2 зубчика чеснока

сок 1/2 лимона

6–7 ст. ложек оливкового или любого другого растительного масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Мелко нарезать лук и чеснок.

2. Лисички промыть и почистить.

3. Сыр натереть.

4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

5. Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить и жарить, не закрывая крышкой.

6. Приготовить заправку, смешав 4–5 ст. ложек оливкового масла, лимонный сок, соль и перец.

7. Листья салата порезать и полить заправкой.

8. Выложить на листья салата лисички, сверху посыпать натертым сыром.

Теплый салат с яйцом и беконом

4 порции

время приготовления 30 мин.

1 батон черствого белого хлеба

2 пучка листового салата

100 г тонко нарезанного бекона

50 г пармезана

сок 1/2 лимона

4–5 ст. ложек оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. С хлеба срезать корку. Крупные куски хлебного мякиша уложить на противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

2. Сверху выложить бекон и запекать в разогретой духовке около 10 минут.

3. Яйца сварить «в мешочек».

4. Пармезан натереть хлопьями (можно использовать овощечистку).

5. Салат крупно нарезать, добавить 2–3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, соль, перец, все перемешать.

6. Выложить на тарелку слоями листья салата, хлеб с беконом, яйца, присыпать сыром.

Теплый салат из фенхеля с помидорами

2 порции

время приготовления 40 мин.

2 фенхеля

24 маленьких помидора черри (желтые и красные)

20 оливок без косточек

100 мл сухого белого вина

горсть листьев тархуна

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки сливочного масла

щепотка сухого майорана

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 170 °C.

1. Фенхель разрезать вдоль на восемь частей и опустить в кипящую воду на 5 минут.

2. Надрезать кожицу помидоров, положить их в дуршлаг и на минуту опустить в кипяток, затем снять с них кожицу.

3. Оливки разрезать пополам.

4. Чеснок почистить, измельчить и заправить оливковым маслом.

5. На большой противень выложить фенхель, оливки, помидоры, полить вином, сверху на овощи положить кусочки сливочного масла.

6. Посолить овощи и присыпать майораном, полить оливковым маслом с чесноком, а затем отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Теплый салат с луком, беконом и руколой

3 порции

время приготовления 20 мин.

2 пучка руколы

2 красные луковицы

150 г бекона

100 г кедровых орешков

50 г пармезана

горсть порубленного базилика

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса

щепотка сухих прованских трав

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Лук почистить и разрезать каждую луковицу на восемь частей.

2. Бекон нарезать длинными полосками, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.

3. В сковороде, на оставшемся от бекона жире, поджарить лук. Когда он станет мягким и золотистым, посолить и добавить прованские травы.

4. В другой сковороде разогреть оливковое масло, добавить кедровые орешки, бальзамический уксус, бекон и лук, посолить и поперчить.

5. Пармезан натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).

6. На большое блюдо выложить листья руколы, сверху лук и бекон с орешками. Посыпать натертым пармезаном и базиликом.

* * *

Приведённый ознакомительный фрагмент книги 365 рецептов на каждый день (Ю. А. Высоцкая, 2012) предоставлен нашим книжным партнёром —

Севиче, как правило, делают островатым — его родина Латинская Америка, а там любят пикантную пищу. Рыбу можно использовать любую — белую, красную, а можно приготовить севиче из гребешков, креветок или тунца, главное, чтобы это был свежий продукт. Минимальный срок маринования — 30 минут, можно оставить и на 2−3 часа, но больше 6 часов мариновать не стоит!

• 2 филе очень свежей рыбы
• 2 помидора
• 1 апельсин
• 1 небольшая красная луковица
• 1 лайм
• 1 перец чили
• небольшой пучок кинзы
• 1 ч. л. морской соли

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, мякоть мелко порубить, удалив лишний сок.

Лук почистить и мелко нарезать.

Стручок перца чили разрезать пополам, из одной части удалить семена и мелко ее порубить, вторую половинку порубить вместе с семенами.

Цедру лайма и апельсина натереть на мелкой терке.

Из лайма и половинки апельсина выжать сок.

Смешать помидоры, лук, перец чили, цедру и сок лайма и апельсина, добавить соль.

Рыбу нарезать кусочками, опустить в получившийся маринад, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Листья кинзы порубить.

Выложить севиче на блюдо и присыпать кинзой.

Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном

Вместо зеленого лука можно использовать шпинат или молодую капусту.

• 3 яйца
• 2 больших пучка зеленого лука
• 2 луковицы шалота
• 50−60 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• маленький пучок свежего тимьяна
• ½ стакана молока
• ½ стакана сливок
• 60 мл горячего куриного бульона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• щепотка свежемолотого черного перца
• ¼ ч. л. морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

Лук-шалот и чеснок почистить и мелко порубить.

Зеленый лук нарезать.

Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне довести лук-шалот и чеснок до прозрачности.

Влить горячий бульон и, периодически помешивая, дать ему выкипеть, затем шалот с чесноком посолить и поперчить.

Добавить в сковороду листья тимьяна и зеленый лук и подержать на огне еще 1−2 минуты, непрерывно помешивая.

Влить молоко и сливки и томить на очень медленном огне, пока лук не станет мягким, затем снять с плиты.

Сыр натереть на крупной терке и выложить в сковороду, все перемешать.

Отделить белки от желтков.

Белки посолить и взбить в крепкую пену.

Желтки слегка взбить вилкой, добавить в сковороду, а затем, непрерывно помешивая, ввести взбитые белки.

Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, наполнить их на 2/3 объема полученной массой, сверху присыпать мускатным орехом.

Поместить формочки в глубокий противень, наполовину заполненный водой, и поставить в разогретую духовку на 10−12 минут.

Подавать суфле горячим!

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной, а вместо коричневого сахара взять 100 г обычного сахара и 50 г меда.

• 300 г темного шоколада
• 6 яиц
• 180 г сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 50 г миндаля
• 50 г грецких орехов
• горсть фундука
• щепотка морской соли

Для крема:

• 400 г маскарпоне
• 1 апельсин
• 50 г сахарной пудры
• 1 ст. л. коньяка
• щепотка корицы

Для глазури:

• 100 г темного шоколада
• 1 ст. л. жидкого меда

Духовку предварительно разогреть до 190 °C.

170 г сливочного масла, сахар и 300 г поломанного на кусочки шоколада поместить в небольшую кастрюлю и растопить на водяной бане.

Миндаль и грецкие орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.

Отделить белки от желтков.

Белки со щепоткой соли взбить венчиком в упругую пену.

Желтки взбить миксером. Не прекращая взбивать, ввести шоколадно-сливочную массу и всыпать измельченные орехи. Затем частями вмешать взбитые белки.

Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 25−30 минут. Если корж не пропечется, прикрыть его бумагой для выпечки и вернуть в духовку еще на 5−7 минут.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок.

Соединить цедру с 2 ст. ложками апельсинового сока, добавить маскарпоне, корицу, сахарную пудру, влить коньяк и все тщательно перемешать.

Остывший шоколадный корж разрезать вдоль на две половины, одну смазать кремом, накрыть второй половиной.

Глазурь: 100 г шоколада растопить на водяной бане, затем добавить мед, перемешать, полить торт глазурью и разровнять широким ножом.

Фундук слегка измельчить в ступке и посыпать им торт со всех сторон.

Вот уже более десяти лет талантливая актриса, популярная телеведущая, заботливая мама, любящая жена и превосходная хозяйка Юлия Высоцкая делится со своими читателями и телезрителями не только секретами своего кулинарного мастерства, но и неиссякаемой энергией и хорошим настроением. В новой книге «Праздничные рецепты» вы найдете замечательные рецепты салатов, закусок, горячего и десертов, которые Юлия Высоцкая обычно готовит на праздники для своей семьи и любимых гостей.

«Давайте не готовиться, а жить. Сейчас, сегодня, в эту секунду. Не убиваясь на кухне ради праздничных застолий, не помирая с голоду на диетах, не бросаясь в крайности. Готовьте в кайф, готовьте, когда хочется это делать. Ешьте в кайф, но умейте остановиться. Пусть маленькое черное платье, если вам это нужно, будет надето не три раза в год, а гораздо чаще. Нечего его беречь на праздники. Праздник — это каждый день!», — говорит Юлия Высоцкая.

Салат — самое универсальное блюдо, которое Юлия готовит на завтрак, обед и ужин. Его даже можно взять с собой. О рецептах пяти таких салатов расскажем прямо сейчас.

Рисовый салат с цикорием и оливками

Для блюда потребуется: рис — 150 г, апельсины — 1 шт., цикорий — 1 шт., базилик свежий — 4 веточки, оливковое масло — 1 ст. л., по одной щепотке черного свежемолотого перца и морской соли, оливки с косточками — 1 горсть.

Для заправки: оливковое масло — 1 ст. л., горчица с зернами — 1 ч. л., половина лимона и тоже по одной щепотке черного свежемолотого перца и морской соли.

Юлия Высоцкая: «Если нет оливок, можно взять каперсы».

Рис поместить в кастрюлю и варить до готовности. В это время разрезать цикорий вдоль на шесть частей, выложить его в противень, добавить чуть-чуть оливкового масла, посолить, поперчить и отправить на 3–4 минуты под гриль.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а мякоть вырезать над глубокой тарелкой чтобы туда стекал сок. Дном стакана раздавить оливки и вынуть косточки. Оливки и вареный рис добавить к апельсиновой мякоти и перемешать.

Чтобы сделать заправку, надо смешать оставшееся оливковое масло с горчицей и 1 ст. ложкой лимонного сока, посолить, поперчить.

Полить салат половиной заправки и перемешать, добавить цикорий. Перемешать вновь и полить оставшейся заправкой, а в конце — украсить блюдо листьями базилика.

Салат из фасоли, сладкого перца и помидоров черри

Для блюда потребуется: фасоль «черный глаз» — 1 стакан, помидоры черри — 5 шт., половина сладкого красного перца, четверть красного лука, стебли сельдерея — 1 шт., петрушка — 1 пучок, лук зеленый — 2 шт., по одной щепотке черного свежемолотого перца и морской соли.

Для заправки: оливковое масло — 2 ст. л., бальзамический уксус — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л., по одной щепотке черного свежемолотого перца и морской соли. Все перемешать.

Юлия Высоцкая: «Лук можно взять любой, если репчатый у вас очень злой, замочите его в уксусе или лимонном соке. Чем дольше такой салат постоит, тем насыщеннее будет у него вкус».

Сладкий перец запечь в духовке, затем удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кубиками. Фасоль варить до готовности, сельдерей мелко порубить, помидоры разрезать на четвертинки, красный лук почистить и мелко порубить, зеленый лук порезать тонко наискосок, петрушку мелко порубить.

Готовую фасоль выложить в салатницу, добавить нарезанные овощи и зелень и перемешать. В самом конце добавить горчичную заправку, соль и перец.

Салат из чечевицы с виноградом и козьим сыром

Для блюда потребуется: зеленая чечевица — 200 г, виноград синий — 1 горсть, 1 горсть замоченного в кипятке изюма, сыр козий мягкий — 50 г, петрушка — 1 пучок, лук зеленый — 6 стеблей, оливковое масло Extra Virgin — 30 мл.

Для соуса песто: помидоры вяленые в масле — 5 шт., кедровые орехи — 1 горсть, пармезан — 30 г, базилик — 1 пучок, оливковое масло Extra Virgin — 70 мл, перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Юлия Высоцкая: «Добавляйте в соус не только кедровые орехи — подойдут миндаль, фундук или грецкие орехи».

Все компоненты соединить и взбить блендером. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде, пармезан натереть на крупной терке, базилик порвать руками. Вместо пармезана можно взять другой твердый сыр. Например, пекорино.

Чечевицу отварить до готовности как написано в инструкции на упаковке, затем выложить на блюдо, добавить две ложки соуса песто, разрезанные пополам ягоды винограда и изюм.

Петрушку и зеленый лук порезать, но не слишком мелко. Посыпать ими салат, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и покрошить козий сыр с орехами.

Салат из баклажана, лука-порея и спаржи

Для блюда потребуется: баклажаны — 1 шт., лук-порей — 1 шт., стебли спаржи — 5 шт., сыр фета — 50 г, семена подсолнечника — 1 горсть, оливковое масло — 1 ст. л., соевый соус — 1 ст. л., мисо-паста — 1 ч. л., сироп кленовый — 1 ч. л., кунжутное масло — четверть чайной ложки.

Для заправки: сок одного лайма, половина стручка перца чили, небольшой пучок кинзы, оливковое масло — 1 ст. л., соевый соус — половина столовой ложки. Из перца удалить семена, его и кинзу мелко нарезать, все смешать.

Юлия Высоцкая: «Вместо порея можно взять репчатый лук, лук-шалот или зеленый лук».

Разогреть духовку до 230 градусов. В это время смешать мисо-пасту, кленовый сироп и кунжутное масло с соевым соусом, помыть и разрезать пополам баклажан. Выложить его на противень срезами вверх и смазать соевой заправкой, после чего отправить в духовку на 15 минут.

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Затем в сковороду добавить спаржу, с которой предварительно были удалены грубые черенки. Ее лучше всего нарезать по диагонали крупными кусочками и тушить до готовности.

На другой сковороде обжарить семечки. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок. Ложкой вынуть мякоть из запеченных баклажанов и измельчить ее.

Выложить на блюдо спаржу и лук-порей, затем мякоть баклажана, полить заправкой, посыпать семечками и измельченной фетой.

Хрустящий салат с семгой и фенхелем

Для блюда потребуется: семга филе на коже — 300 г, небольшое зеленое яблоко — 1 шт., салатный микс — 100 г, половина фенхеля, одно куриное яйцо, 1 щепотка морской соли.

Для майонезной заправки: лимоны — 1 шт., анчоусы — 2 шт., яичные желтки — 1 шт., каперсы — 1 ч. л., оливковое масло — 200 мл, горчица с зернами — 1 ч. л., соль морская — 1 щепотка.

Юлия Высоцкая: «Такой салат можно есть и холодным, и теплым».
В кастрюлю залить воды, подсолить и отварить яйцо, его почистить и разломить пополам.

Чтобы приготовить майонез: посолить желток, добавить горчицу и включить миксер. Взбивать, вливая оливковое масло: сначала по капле, затем тонкой струйкой. Влить две ложки лимонного сока и взбивать до получения однородной массы.

Из яблока удалить сердцевину, нарезать длинными брусками, фенхель порезать соломкой. Анчоусы мелко порезать и добавить к анчоусам и трем ложкам майонеза, затем перемешать. Если заправка получится слишком густой, добавить еще лимонного сока.

Разогреть сухую сковороду, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности. Далее нарезать рыбу на небольшие куски.

На блюдо выложить листья салата, а сверху добавить все остальное.

Секреты салатов Юлии Высоцкой

В рисовый салат с цикорием и оливками добавить апельсины и базилик, полить заправкой из горчицы, оливкового масла и сока лимона.

Салат из фасоли, сладкого перца и помидоров черри станет вкуснее с сельдереем, красным и зеленым луком и горчичной заправкой.

Чтобы разнообразить салат из чечевицы с виноградом и козьим сыром, можно добавить изюм и соус песто, а кедровые орехи можно заменить на миндаль или фундук.

Салат из запеченного баклажана, лука порея и спаржи можно разнообразить семечками, лаймом, кинзой и перцем.

Вариант сытного салата: с семгой, яблоком, фенхелем, яйцом, анчоусами, каперсами и горчицей.

13 Салат с виноградом
14 Салат с грушами и сыром рокфор
15 Салат с сельдью
16 Салат «Нисуаз»
17 Салат из огурцов и курицы
18 Салат «Весенний»
18 Салат из запеченной тыквы с ветчиной
2 °Cалат с авокадо
21 Салат из бантиков
22 Салат из дикого риса с курагой и изюмом
23 Салат с козьим сыром
24 Розовый салат
25 Салат из макарон с брокколи
26 Салат со стручковой фасолью
27 Салат с грейпфрутом
28 Салат из перца с фетой и помидорами
29 Тайский салат
3 °Cалат из яблок и моркови
31 Салат с балыком и руколой
32 Азиатский салат
33 Салат из шампиньонов и авокадо
34 Салат из тунца и фасоли
35 Салат из руколы с куриной печенкой
36 Салат из семги с лаймом
37 Салат из красного перца с моцареллой
38 Салат оливье с домашним майонезом
39 Салат из шпината и мяты с лимоном
40 Экзотический салат
41 «Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
42 Теплый салат с лисичками
43 Теплый салат с яйцом и беконом
44 Теплый салат из фенхеля с помидорами
45 Теплый салат с луком, беконом и руколой

Салат с виноградом

4 порции
время приготовления 25 мин.

2 пучка листового салата
200 г винограда без косточек
100 г твердого козьего сыра
1 пучок тархуна
3 луковицы шалота (или 1 небольшая красная луковица)
5 ст. ложек винного уксуса
щепотка морской соли

1. Лук порезать тонкими полукольцами и замочить в уксусе на 10 минут.
2. Листья салата мелко нарезать, добавить виноград и листья тархуна.
3. Козий сыр натереть на терке.
4. Сделать заправку из уксуса, в котором мариновался лук, оливкового масла, соли и перца. Если слишком остро, добавить масла.
5. Полить салат заправкой, тщательно перемешать, сверху посыпать козьим сыром.

Салат с грушами и сыром рокфор

4 порции
время приготовления 40 мин.

3 груши
2 пучка листового салата (лучше всего руколы)
150 г сыра рокфор
горсть мяты
10 очищенных грецких орехов
сок 1/2 лимона
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка меда

1. Обжарить в меду грецкие орехи, выложить их на тарелку или металлический противень, чтобы они не слиплись.
2. Листья салата мелко порезать.
3. Груши нарезать тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
4. Нарезать сыр кусочками.
5. Смешать груши с листьями салата, добавить сыр и мяту.
6. Приготовить заправку, соединив оставшийся лимонный сок, оливковое масло, соль и свежемолотый перец.
7. Полить салат заправкой, перемешать, сверху посыпать орехами.

Салат с сельдью

4 порции
время приготовления 30 мин.

1 большая жирная сельдь
10 перепелиных яиц
1 пучок листового салата (подмосковный, рукола или другой)
1 пучок молодого зеленого лука
50 г твердого сыра типа пармезана или российского
3–4 ст. ложки подсолнечного масла
сок 1/2 лимона
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам.
2. Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Салат и зеленый лук порезать довольно мелко.
4. Сыр натереть на терке.
5. Выложить салат на большую тарелку, сверху разложить половинки яиц и кусочки сельди.
6. Посыпать зеленым луком и натертым сыром.
7. Приготовить заправку, смешав подсолнечное масло с лимонным соком, солью и перцем, и полить салат.

Салат «Нисуаз»

6 порций
время приготовления 1 ч.

1 упаковка замороженной стручковой фасоли (450–500 г)
300 г тунца в оливковом масле
10 маленьких молодых картофелин
2 сладких перца
10–15 помидоров черри
8–10 перепелиных яиц
15–20 каперсов
1/2 красной луковицы
сок 1/2 лимона
6 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка винного уксуса
1 ст. ложка дижонской горчицы
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Фасоль приготовить, как указано на упаковке.
2. Молодую картошку отварить в мундире.
3. Перепелиные яйца тоже сварить.
4. Сваренную картошку разрезать на четыре части, смешать с фасолью, добавить 2 ст. ложки оливкового масла.
5. Срезать с перца кожуру, удалить семена, тонко нарезать и перемешать с салатом.
6. Красный лук тонко нарезать.
7. Зеленый лук мелко искрошить.
8. Яйца и помидоры разрезать пополам, положить в салат, посыпать каперсами, красным и зеленым луком. Все перемешать.
9. Тунца раскрошить вилкой и выложить сверху.
10. Сделать заправку: смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, слегка взбить вилкой.

Подавать заправку отдельно.

Салат из огурцов и курицы

2 порции
время приготовления 15 мин.

1/2 небольшой тушки отварного цыпленка без кожи 5 огурцов
горсть нарезанной мяты
сок 1 лайма
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка коричневого сахара
2–3 горошины черного перца
2 маленьких сушеных перца чили
щепотка морской соли

1. Огурцы нарезать вдоль длинными полосками. Полоски должны быть тонкие и прозрачные. Можно использовать нож для чистки картошки.
2. Мясо курицы порвать на длинные тонкие волокна.
3. Сделать заправку: черный перец, чили, сахар и соль растереть в ступке, добавить мяту, сок лайма, соевый соус и кунжутное масло, перемешать.
4. Соединить мясо курицы с огурцами, влить заправку и все тщательно перемешать.

Сразу же подавать на стол.

Салат «Весенний»

4 порции
время приготовления 25 мин.

500 г редиса
500 г огурцов
3 яйца
небольшой пучок зеленого лука
небольшой пучок петрушки
горсть мелко нарезанного укропа
сок 1/2 лимона
300 г жирной сметаны
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы.
2. Нарезать редис, огурцы и яйца кружками, выложить в салатник.
3. Лук и петрушку мелко порубить, добавить в салат.
4. Сделать заправку, соединив сметану, лимонный сок, укроп, соль и перец.
5. Заправить салат.

Салат из запеченной тыквы с ветчиной

4 порции
время приготовления 45 мин.

1 небольшая тыква (300 г)
200 г тонко нарезанной пармской или любой другой ветчины
4 большие горсти руколы
100 г твердого сыра типа пармезана, пошехонского, российского
100 г очищенных семян тыквы или подсолнечника
5 зубчиков чеснока
5–6 ст. ложек оливкового масла
2–3 ст. ложки бальзамического уксуса
1/2 ч. ложки семян кориандра
1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Чеснок мелко нарезать.
2. Семечки прожарить на сухой сковороде.
3. Тыкву почистить и порезать на небольшие куски.
4. Сыр крупно натереть.
5. Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси.
6. Запекать кусочки тыквы в разогретой духовке 25–30 минут, до золотистого цвета.
7. Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец.
8. Уложить руколу на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запеченной тыквы, присыпать натертым сыром и поджаренными семечками.
9. Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подавать.

Салат с авокадо

2 порции
время подготовки 2 ч.
время приготовления 25 мин.

1 авокадо
100 г бекона
1 пучок фриссе (или другого листового салата)
1 батон белого хлеба
1 зубчик чеснока
7 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки винного уксуса
щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °C.

1. Листья салата вымыть, высушить, поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на несколько часов.
2. С хлеба срезать корку, натереть его чесноком.
3. Хлеб поломать на небольшие кусочки, уложить на противень, слегка взбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 8–10 минут.
4. Бекон обжаривать на сковороде до появления хрустящей корочки, затем выложить его на бумажное полотенце.
5. Выложить листья в глубокую салатницу.
6. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку.
7. Чайной ложкой сформировать из мякоти авокадо небольшие шарики, уложить их на салат, затем сверху положить получившиеся из хлеба крутоны и бекон.
8. Сделать заправку, смешав 5 ст. ложек оливкового масла, винный уксус, щепотку морской соли и щепотку свежемолотого черного перца.
9. Полить заправкой салат и все перемешать.

Салат из бантиков

6 порций
время приготовления 30 мин.

500 г макарон-бантиков
450 г стручковой фасоли (можно замороженной)
200 г помидоров черри
150 г твердого сыра (российского или швейцарского) 100 г оливок
100 г маринованной кукурузы
1 пучок петрушки
1 пучок красного базилика
4 зубчика чеснока
сок 1 лимона
2–3 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли

1. Фасоль отварить.
2. Помидоры разрезать пополам.
3. Из оливок вынуть косточки.
4. Сыр нарезать маленькими кубиками.
5. Петрушку и базилик мелко порубить, но не смешивать.
6. Макароны отварить в подсоленной воде, добавив 2 зубчика почищенного чеснока целиком и чуть-чуть оливкового масла.
7. Сделать заправку: оставшийся чеснок растереть с солью, перцем и мелкорубленым красным базиликом, добавить оливковое масло и сок лимона.
8. Бантики откинуть на дуршлаг, добавить кукурузу, фасоль, оливки, сыр, помидоры, мелкорубленую зелень петрушки и заправить.

Можно есть теплым или холодным.

Салат из дикого риса с курагой и изюмом

4 порции
время приготовления 45 мин.

500 г дикого риса
200 г изюма
100 г кураги
горсть кедровых (или других) орехов
1 красная луковица
1 стакан крепко заваренного чая с бергамотом
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
2/3 ч. ложки морской соли

1. Рис залить 1 литром кипятка и варить 40 минут.
2. Изюм замочить в чае с бергамотом.
3. Курагу нарезать длинными полосками.
4. Луковицу почистить и нарезать кольцами.
5. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить нарезанный лук, добавить курагу и жарить 1–2 минуты.
6. В другой сковороде обжарить кедровые орехи.
7. Готовый рис отбросить на дуршлаг, не промывать.
8. В горячий рис добавить курагу с луком, кедровые орехи.
9. Изюм отжать и также добавить в рис, все хорошенько перемешать. Заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.

Салат с козьим сыром

4 порции
время приготовления 25 мин.

100 г мягкого козьего сыра небольшой французский багет пучок руколы
салат радиккио
1 зубчик чеснока
3–4 ст. ложки оливкового масла
2–3 ст. ложки винного уксуса
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка французской горчицы щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

1. Нарезать багет ломтиками, смазать сливочным маслом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон.
2. Козий сыр нарезать кружками, положить по кусочку на обжаренные ломтики багета и поставить в духовку под гриль на 8–10 минут.
3. Сделать заправку: растереть чеснок с солью, добавить перец, горчицу, уксус и оливковое масло.
4. Радиккио крупно нарезать, руколу порвать руками.
5. Полить листья салата заправкой, сверху положить 2–3 кусочка запеченного с сыром багета.

Розовый салат

4 порции
время приготовления 25 мин.
время отваривания свеклы около 1 ч.

400 г редиса
1 кочан салата радиккио
3 небольшие отварные свеклы
1/2 крупной красной луковицы
небольшой пучок регана
небольшой пучок мяты
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка подсолнечного масла
1 ст. ложка винного или яблочного уксуса
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Натереть одну свеклу и отжать ее, сохранив сок.
2. Приготовить маринад, смешав 3 ст. ложки свекольного сока с подсолнечным и оливковым маслом, винным уксусом; добавить соль и перец, перемешать.
3. Кружками толщиной 1–2 мм нарезать оставшуюся свеклу, положить ее в маринад на 10 минут.
4. Редис нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами.
5. Добавить к свекле редис, лук и листья радиккио, перемешать.
6. Последними добавить листья регана и мяты и сразу подавать.

Салат из макарон с брокколи

4 порции
время приготовления 25 мин.

300 г брокколи
150 г макарон (бантики или пенне)
50 г кедровых орехов
сок 1/2 лимона
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного сыра типа маскарпоне или филадельфии
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

1. В кипящую воду добавить 1 ст. ложку оливкового масла и щепотку соли, затем опустить макароны. Отварить до готовности, но не переварить!
2. Брокколи разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде (лучше недоварить, чем переварить!).
3. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.
4. Соединить сливочный сыр с 3 ст. ложками оливкового масла, лимонным соком, солью, перцем, как следует перемешать – должен получиться довольно густой соус.
5. Брокколи и макароны смешать и заправить соусом.
6. Присыпать кедровыми орехами и подавать.

Салат со стручковой фасолью

2 порции
время приготовления 35 мин.

250 г замороженной стручковой фасоли
150 г листьев любого салата
50 г любого твердого сыра
50 г тонко нарезанного бекона или сала
горсть листьев базилика и петрушки
8–10 оливок
1/4 перца чили
1 зубчик чеснока
6 ст. ложек оливкового масла
3 ст. ложки миндального, арахисового или льняного масла
3 ст. ложки уксуса белого вина или уксуса из сидра
2 ст. ложки уксуса красного вина
2 ст. ложки горчицы с зернышками
щепотка морской соли

1. Опустить фасоль в кипящую воду и отваривать в течение 1–2 минут. Переложить ее в миску и поставить в более глубокую емкость, наполненную холодной водой и льдом.
2. Обжарить на сухой сковороде бекон или сало до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
3. Оливки разломить пополам и удалить косточки.
4. Чеснок почистить и раздавить в чеснокодавке.
5. Перец чили мелко порубить.
6. Сделать заправку из горчицы, оливкового и орехового масла, двух видов уксуса, чили и чеснока, посолить.
7. Половину заправки добавить в фасоль, перемешать.
8. Сыр нарезать кубиками.
9. Листья салата вымыть, крупно нарезать, выложить на большое блюдо и полить небольшим количеством заправки.
10. Сверху на салат выложить фасоль, оливки, сыр и бекон. Полить оставшейся заправкой, посыпать петрушкой и базиликом.

Салат с грейпфрутом

2 порции
время приготовления 25 мин.

Любые листья салата (радиккио, рукола, кудрявый эндивий и т. п.)
100 г кедровых орешков
1 грейпфрут
4 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Обжарить кедровые орешки (масло в сковороду не добавлять).
2. Грейпфрут почистить, половину мякоти разделить на дольки, очистить от пленочек.
3. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить оливковое масло, соль и перец.
4. Перемешать листья салата с дольками грейпфрута, полить заправкой, еще раз аккуратно перемешать и посыпать кедровыми орешками.

Салат из перца с фетой и помидорами

3 порции
время приготовления 35 мин.

250 г помидоров черри
100 г сыра фета, нарезанного небольшими кубиками
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
10 веточек свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки бальзамического уксуса
2 ст. ложки сухих прованских трав
1 1/2 ч. ложки куркумы
1 ч. ложка сладкого молотого красного перца
10 горошин черного перца
щепотка морской соли

1. Сладкий перец обжарить на гриле или запечь в духовке, затем положить на несколько минут в пластиковый пакет. Когда перец пропотеет, снять кожицу, вынуть сердцевину вместе с семенами и нарезать длинными полосками.
2. Помидоры черри разрезать пополам.
3. Перемешать куркуму и молотый красный перец.
4. Половину кубиков сыра обвалять в куркуме и перце, а вторую половину – в прованских травах.
5. Истолочь в ступке черный перец, щепотку соли, половину тимьяна, добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Все перемешать и разделить заправку пополам.
6. Чеснок почистить, продавить чеснокодавкой или очень мелко нарезать и добавить его в половину заправки.
7. В заправке с чесноком обвалять сладкий перец, а во второй части заправки – половинки помидоров.
8. В широкие прозрачные стаканы выложить понемногу перца, затем добавить по нескольку половинок помидоров, сверху разноцветные кубики сыра, украсить веточками тимьяна.

Тайский салат

2 порции
время приготовления 20 мин.

2 отварные куриные грудки
1 грейпфрут
1 красный перец чили
1 зеленый перец чили
горсть листьев мяты и кинзы
1 ст. ложка растительного масла
3 ч. ложки соевого соуса
2 ч. ложки кунжутного масла

1. Курицу нарезать крупными кубиками.
2. Грейпфрут почистить, разделить на дольки и аккуратно освободить от пленок, сохранив выделившийся при этом сок.
3. Перец чили освободить от семян и нарезать колечками.
4. Перемешать курицу, листья кинзы и мяты, нарезанный перец чили.
5. Добавить кунжутное и растительное масло, соевый соус, сок и мякоть грейпфрута и еще раз перемешать.

Салат из яблок и моркови

2 порции
время приготовления 35 мин.

2 сочных зеленых яблока
2 моркови
пучок листового салата (например, корна, руколы)
горсть мелкорубленой кинзы
50 г подсолнечных или тыквенных семечек
3–4 грецких ореха
сок 1/2 лимона
1 ст. ложка орехового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка яблочного уксуса
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем истолочь в ступке.
2. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
3. Сделать заправку, перемешав ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус.
4. Соединить листья салата с яблоками, морковью и грецкими орехами.
5. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.
6. Посыпать салат семечками и кинзой.

Салат с балыком и руколой

3 порции
время приготовления 30 мин.

200 г руколы (подойдет также фриссе или айсберг)
2 лимона
150 г балыка
небольшой пучок зеленого лука
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки орехового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Вымыть и просушить листья салата, а затем довольно крупно порвать руками.
2. Зеленый лук нарезать продолговатыми колечками и половину добавить к листьям салата.
3. Натереть цедру одного лимона на мелкой терке.
4. Из двух лимонов отжать сок.
5. Сделать заправку из оливкового масла, лимонного сока, цедры лимона, перца и соли. Разделить заправку на две части.
6. Как можно тоньше нарезать балык и опустить его в одну половину заправки.
7. Во вторую половину заправки добавить ореховое масло, перемешать и полить листья салата.
8. Выложить балык вместе с заправкой к листьям салата, все перемешать и посыпать оставшимся зеленым луком.

Азиатский салат

4 порции
время приготовления 35 мин.

400 г замороженной стручковой фасоли
200 г салата (корн, фриссе или любой другой салат, который вы любите)
2 груши
50 г бразильского ореха
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки орехового масла
2 ч. ложки кунжутного семени
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
щепотка морской соли крупного помола

1. Фасоль разморозить и отваривать в течение 10 минут в подсоленной воде, затем воду слить, а кастрюлю с фасолью поставить в миску, наполненную льдом. Фасоль будет шокирована резкой сменой температуры и сохранит свой ярко-зеленый цвет.
2. Добавить в фасоль оливковое масло.
3. Груши нарезать тонкими дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
4. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем истолочь в ступке, но не слишком мелко.
5. Кунжутное семя также слегка подсушить на небольшом огне.
6. Растереть в ступке по большой щепотке крупной морской соли и перца.
7. Листья салата вымыть и высушить.
8. Перемешать фасоль и груши с листьями салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать.
9. Выложить салат на блюдо, присыпать орехами и кунжутным семенем.

Салат из шампиньонов и авокадо

4 порции
время приготовления 25 мин.

300 г шампиньонов
1 авокадо
сок 1 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
горсть листьев мяты
щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

1. Шампиньоны вымыть, почистить, нарезать тоненькими пластинками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Сделать заправку из оставшегося сока лимона, оливкового масла, щепотки перца и соли. Заправить грибы.
3. Авокадо почистить, освободить от косточки и нарезать небольшими дольками.
4. Добавить авокадо к грибам и перемешать.
5. Посыпать салат листьями мяты.

Салат из тунца и фасоли

2 порции
время подготовки 5 ч.
время приготовления 50 мин.

200 г фасоли
200 г консервированного тунца (в собственном соку или в оливковом масле)
2 красные сладкие луковицы
пучок свежего базилика
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки винного уксуса
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Фасоль предварительно замочить в воде, лучше на ночь, затем отварить ее, не добавляя соли.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами как можно тоньше.
3. Чеснок тоже почистить и нарезать тонкими пластинками.
4. Сделать заправку из оливкового масла, уксуса, соли и перца, добавить в нее лук и чеснок.
5. Выложить фасоль на большое блюдо, полить половиной заправки вместе с луком и чесноком.
6. Сверху разложить кусочки тунца, присыпать измельченным руками базиликом (немного листьев оставить), полить оставшейся заправкой с луком и чесноком и украсить оставшимся базиликом.

Подавать тут же!

Салат из руколы с куриной печенкой

3 порции
время приготовления 35 мин.

200–250 г куриной печени
150 г руколы
70 г грибов портобелло (или шампиньонов, или вешенок)
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка коньяка
1 ст. ложка винного уксуса
1 ч. ложка горчицы (желательно с зернышками) 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

1. Грибы вымыть, почистить и нарезать пластинками.
2. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить грибы, сразу же посолив и поперчив их.

«Настоящая ностальгия по детству: первые огурцы, редиска, свежая зелень — салат так вкусно готовит моя мама! Вспоминаю себя маленькую в деревне на весенних каникулах… Яичные желтки и деревенская сметана — ничего вкуснее нет на свете!», — вспоминает Юлия Высоцкая. Чтобы весеннее настроение пришло и в ваш дом, мы подготовили подборку лучших салатов от Юлии Высоцкой!

Салат с авокадо

Авокадо — это очень вкусный фрукт, хотя внешне он похож на овощ. Листовой салат подойдет любой.

Салат «Нисуаз»

Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано.

Табуле

Заправить салат прямо на столе оливковым маслом, соком лимона, поперчить и посолить.

Салат «Весенний»

Простой и очень вкусный салат из первых весенних овощей.

Салат из спаржи с анчоусами

Спаржа не очень нам знакома, но я настоятельно советую не бояться и попробовать, главное — ее не переварить. Твердый сыр берите любой ― пармезан, грюйер, швейцарский.

Салат из семги с лаймом

Этот соус спасет любую рыбу; с довольно масляной семгой получается хорошее сочетание звонко-кисло-сладко-хрустящего салата. Я могу такое есть каждый день! Салат подойдет любой, который вам нравится: фриссе, романо, лолло россо, — а еще попробуйте сразу после гриля присыпать горячую рыбу кунжутом.

Салат из огурцов и курицы

Собственное изобретение, очень хорошо подходит, когда нужно сбросить лишние 2−3 кг.

Салат с креветками, огурцом и апельсином

Вместо лайма подойдет лимон, а фриссе можно заменить руколой.

Салат из рисовых макарон

Когда я скучаю по Китаю, делаю такой салат. Если нет айсберга, можно использовать другие салатные листья.

Салат с грейпфрутом

Салат можно брать любой — радиккио, руколу, кудрявый эндивий и т. п.

Еще больше видеорецептов Юлии Высоцкой вы сможете найти на официальном

Мария Козеева, бренд Yulia Vysotskaya: «Мы получае

О 15-летии телепередачи «Едим Дома», скором выходе бренда Юлия Высоцкая в сегмент life-style, а также о том, как Creative Branding Agency удается утверждать все товары по лицензии актрисы с ее личным участием, рассказала генеральный директор компании Мария Козеева.

— Мария, расскажите, с какими брендами сейчас работает компания Creative Branding Agency ?

— Наша работа строится вокруг образа Юлии Высоцкой, мы развиваем три связанных с ней бренда. «Едим Дома!» — медийный бренд, начал свое существование в 2003 году с запуском одноименной программы на канале НТВ. В этом году мы отметили 15-летний юбилей передачи. Второй бренд — Julia Vysotskaya, у него есть разные подстрочники — gourmet, home, health и т. д. Третий бренд был создан на базе кулинарной студии Юлии Высоцкой, которая существует как площадка для проведения мастер-классов; его мы используем редко, в тех уникальных случаях, когда не подходят первые два бренда. 

— Почему появилась необходимость использовать образ Юлии Высоцкой именно таким образом? 

— Когда-то мы начинали с продуктов питания и товаров для кухни. Для многих продуктов этих категорий подходит бренд «Едим Дома», но он дружит не со всеми товарами. Яркий пример — лицензионная фарфоровая посуда для сервировки. Поэтому мы и придумали бренд Julia Vysotskaya. Сейчас мы начинаем работать с обувью и одеждой — здесь также применение первого бренда неуместно. 

— Какая у бренда целевая аудитория?

— Конечно, это российские женщины 20+. Хотя у нас есть поклонницы на постсоветском пространстве и за рубежом, мы все же концентрируемся на домашнем рынке. Молодые, современные, активные женщины, интересующиеся психологией, домоводством, спортом, фитнесом, красотой, здоровым образом жизни. Они стремятся сделать свою жизнь лучше и ориентируются на лидеров мнения, одним из которых как раз и является Юлия Высоцкая. 

— Обувь и одежда — нестандартные для российского рынка категории расширения присутствия бренда. Как вы пришли к идее идти в этом направлении?

— Два года назад мы приняли стратегическое решение расширяться в категории lifestyle. Юлия получает огромное количество запросов от своей целевой аудитории через различные ресурсы, начиная от ящика [email protected] и заканчивая личной страничкой в Инстаграм. Люди хотят знать о ней все: какой косметикой она пользуется, какие марки одежды предпочитает, почему она так хорошо выглядит, каких диет придерживается, что она рекомендует, чтобы поддерживать свою кожу в хорошем состоянии, что нужно делать в перелетах… Как только мы поняли объем запросов современных женщин в категории lifestyle, сразу увидели направления для развития. В ближайшее время появится линейка обуви и аксессуаров — она будет выпущена совместно с компанией «Эконика». Это далеко не первый опыт компании, которая 20 лет работает с различными амбассадорами — Аллой Пугачевой, Аленой Ахмадулиной, Эвелиной Хромченко.

— Давайте обратимся к истории. Какие именно категории позволили вам развить свое присутствие на лицензионном поле и закрепить успех? 

— Мы прошли долгий путь с 2007 года. Первым был запрос от производителя премиальных пельменей, которые продавались только в «Азбуке вкуса». Этот пробный шар позволил нам гармонично выйти на рынок продуктов питания. Наш первый партнер в категории «Специи» продлил договор еще на несколько лет — и это был наш безусловный успех. Далее появились замороженные пельмени в демократичном ценовом сегменте, замороженное тесто, замороженные овощи и фрукты. Уже более полутора лет мы работаем с компанией Agama, которая является лидером по производству замороженных морепродуктов. Год назад выпустили пасту — первоклассную, как оказалось, делают на Саратовской макаронной фабрике. Это базовый ореол бренда, гармоничный и понятный.

Потом к нам стали приходить производители таких интересных продуктов, как мёд-суфле, производящая его компания Peroni, первопроходец рынка, остается лидером до сих пор. Уже совсем скоро на полках появятся продукты здорового питания: хлебцы, гранола, мюсли, отруби. Для нас это очень значимый проект, в эпоху псевдополезных продуктов мы предложим потребителю действительно качественные наименования для рациона каждого человека. 

Бренд «Едим Дома» на рынке 15 лет

52 действующих контракта

8 контрактов на стадии подписания

600 SKU 

Планы: 800 SKU к 2020 году

— Как произошел переход к кухонным принадлежностям?

— У нас были проекты с компанией Tefal — мы выпускали две линейки сковород: под брендом «Едим Дома!» в демократичном сегменте и премиальную линейку полупрофессиональной посуды под брендом Julia Vysotskaya. Проект имел федеральный охват, а дальше подтянулись другие категории: посуда для сервировки, хрусталь (мы ждем его выпуска на российский рынок в этом году), фарфор — в конце года у нас стартует небольшая лимитированная коллекция с «Императорским фарфоровым заводом».

— Можно ли уже узнать, что будет представлять собой коллекция?

— Это будет кофейная посуда. Мы собрали те стили, которые нравятся Юлии. У нас получились итальянские мотивы, что было ожидаемо. Художница ИФЗ  Вера Бакастова разработала несколько деколей, и Юлия сделала свой выбор. 

— То есть это уже следующий этап — lifestyle?

— Да, кроме уже упомянутой «Эконики» у нас будет запущен парфюмерный проект, это нишевый аромат в премиальном сегменте, который будет реализовываться через одну российскую парфюмерную сеть. Юлия посетит этот парфюмерный дом в Италии и совместно с владельцем бренда разработает свой аромат. Все названия мы сейчас держим в секрете. 

— Вы сотрудничаете не только с российскими производителями — в пуле ваших лицензиатов и зарубежные компании. Как с ними работается, есть ли какие-то особенности?

— Зарубежные компании приходят к нам сами. У нас есть успешный проект с компанией 3М, с их брендом Scotch Brite. Мы аккуратно заходили в этот проект, но наши совместные усилия с партнером принесли свои плоды: динамика продаж положительная с хорошими темпами прироста каждый год.  Работать с ними сложно, но возможно: цикл согласования здесь дольше, чем в российских компаниях. Процесс этот очень интересный, у них четкие гайдлайны, они прекрасно понимают, чего хотят от бренд-амбассадора. 

— Расскажите о присутствии вашего проекта в сети.

— Развитием проектов мы занимаемся очень активно, наращиваем собственные ресурсы. У нашей группы компаний есть сайт edimdoma.ru, это кулинарная площадка №1 в рунете, где мы фиксируем 13,5 миллиона уникальных посетителей в месяц. Мы открыли в тестовом режиме jvlife.ru — это навигатор для современной женщины, где можно узнать ответы на все вопросы. Также Юлия начала проводить открытые лекции. Конечно, ввиду ее занятости они случаются не так часто, как хотелось бы. Но при этом мы видим колоссальный интерес к ее мнению и ее подходу к собственному здоровью. В этом году стартовал наш канал YouTube: мы запустили две программы. «Сладкое-Соленое» — короткая передача с рецептами. «Мне это нравится» — 29-минутная передача, съемка для которой ведется везде, где бывает Юлия: на гастролях, дома, в офисе, в путешествиях с подругами… Юлия рассказывает обо всем, что ей нравится: страны, люди, товары, предметы, настроения. Эта передача вызывает гигантский интерес, который выражается в росте подписчиков канала. При этом мы соблюдаем чистоту ресурса, то есть весь рост — органический. 

— Как Юлия все успевает и каково ее участие в лицензионном проекте? Кажется, что у нее несколько жизней одновременно.

— Мы тоже удивляемся ее плотному расписанию, но при этом она одобряет и проверяет каждый лицензионный проект и каждый лицензионный продукт. Мы сейчас попробуем запустить лицензию с производителем вин. Для нас это большой вызов, ведь успех зависит от того, сколько Юлия сможет уделить времени для выбора продукта. Естественно, абсолютно все утверждает только она сама, по каждому проекту дает свои рекомендации, и если у нее нет свободного времени, то мы просто ждем. 

— Были ли какие-то проекты, которые Юлия не одобрила?

— Мы всегда делаем акцент на партнерские отношения с производителем. Зачастую к нам обращаются компании, которым нужно вытянуть проекты. Но мы не спасательная лодка, мы работаем с теми проектами, которые являются изначально жизнеспособными. Задача нашей команды предварительно изучить проекты и отсеять неподходящие. Например, есть продукты, которые Юлия не употребляет — и она не может представлять их и вводить в заблуждение потребителей. 

— В «Лицензионной Биосфере», которая готовится для спецвыпуска Licensing Expo, у вашего агентства были обозначены и другие бренды… Расскажите о них.

— В какой-то момент мы поняли, что есть интерес к нашей деятельности у известных персон. Но для себя мы решили, что представляем экспертов. Есть много знаменитостей, которые хотят выстраивать свой бренд, но при этом экспертами не являются. Мы ориентируемся на людей, которые обладают глубоким уровнем экспертизы. На данный момент мы представляем интересы Дениса Семенихина, который является фитнес-гуру, у него мужская целевая аудитория, абсолютно лояльная, может, не такая большая, как у Юлии, но при этом устойчивая. Они следуют рекомендациям Дениса, который путешествует по миру, рассказывает о тренировках и правильном питании. Также мы сотрудничаем с доктором Комаровским, который популярен среди молодых родителей. Это педиатр, кандидат медицинских наук, который дает простые и дельные советы и у которого есть своя клиника. Он ведет передачи, пишет книги и является абсолютным экспертом в области детской педиатрии. Мы также заключили контракт с организацией Worldskills — они познакомились с нами на Московском лицензионном саммите. Мы считаем, что они делают большое дело для нашей страны — развивают технические специальности. Мы в начале пути по этим проектам, но уверены, что их ждет успех. 

— Где в ближайшее время читатели смогут встретиться с вами, чтобы пообщаться о лицензионных проектах? 

— 11 сентября я буду спикером Moscow Licensing Summit 2019, который пройдет в Центре Международной Торговли (ЦМТ). У всех желающих будет возможность в личной беседе задать свой вопрос. 

Марина Семенихина для журнала Licensing in Russia

Утро с Юлией Высоцкой (17.02.2016)

Семга с картофелем в медовой глазури.

Все выпуски «Едим дома» и «Завтрак с Юлией Высоцкой» смотрите ПО ССЫЛКЕ

Вам потребуется:

филе семги без кожи 200 г
картофель 1 шт.
яблоки зеленые 1 шт.
лимоны 1/2 шт.
маленький пучок базилика 1 шт.
маленький пучок укропа 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
растительное масло 1/2 ч. л.
сливочное масло 1/2 ч. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская 1 щепотка

Для глазури:

мед жидкий 1 ст. л.
горчица дижонская 1 ч. л.
хрен 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать толстыми ломтиками поперек.
Приготовить глазурь: в небольшой кастрюле соединить мед, горчицу и хрен и прогревать все пару минут.
Семгу посолить, поперчить, полить оливковым маслом и половиной медовой глазури.
Разогреть сковороду-гриль и обжарить семгу с одной стороны, затем переложить в жаропрочную форму обжаренной стороной вниз и запекать под разогретым грилем несколько минут до образования золотистой корочки.
Яблоко нарезать поперек кружками толщиной в 5 мм, затем вырезать из кружков сердцевину.
Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанное яблоко (немного сока оставить).
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло, выложить яблочные кружки, посыпать сахаром и обжарить с двух сторон, так чтобы яблоко получилось мягким, но не развалилось, затем переложить в другую посуду.
На сковороду, где жарилось яблоко, выложить ломтики картофеля, полить оставшейся медовой глазурью и обжарить с одной стороны, не переворачивая.
Укроп и базилик мелко порубить.
На каждый кружок яблока выложить картофель, посыпать измельченной зеленью, сверху поместить кусочек рыбы, сбрызнуть все оставшимся лимонным соком и посыпать зеленью.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Секс юлия высоцкая — Википедия для взрослых

После вынесения приговора мужу Юлия Навальная призналась читателям своего блога, что эта борьба дается ей нелегко: Вы пишете мне, что я сильная. Да не сильная я никакая, обычная. Я читаю все ваши сообщения и понимаю, что столько хороших, сильных и правильных людей поддерживает Алексея и меня, что отступать и бояться не нужно. Он, кажется, сообразил, что несет ерунду, но и придумать что-то поумнее не смог — только продолжал беззвучно, как рыба, разевать рот

Секс. 5 507 просмотровчетыре дня назад. Секс. 5 624 просмотрачетыре дня назад. Клянусь Богом, Макфи, если это очередная подстава…

Порно секс в сугробе в хорошем качестве, с возможностью скачать на телефон или ваш планшет. Всего 792 видеоролика. Качество представленно в следующих форматах — 720, HD. Мы насчитали 33 страниц годного контента, для любителей секс в сугробе. Не забудьте посетить соседние категории и найти что то новенькое для себя и своих друзей! Порево которое вы любите, мы постарались собрать только лучшие категории. — Диттнер и Рой очень рассчитывают отыскать здесь папку

Наш сайт специально собрал в одном месте самую развратную коллекцию бесплатного порно видео фильмов, которая мастерски познакомит со всеми трюками, которые могут встретиться в порно и сексе. Наши порно ролики – красивая демонстрация возможностей возбужденного тела. В этот момент им навстречу ввалился в двери молодчик Антекки:

Мед суфле от Юлии Высоцкой. Что это такое — мед суфле, история возникновения и наборы меда. Мед суфле от Юлии Висоцкой. Высоцкая готовит суфле с добавлением кураги. Рецепт несложный, а время приготовления занимает около часа. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты. Палец Кейси напрягся для третьего выстрела, когда он осознал, что происходит

Нюансы с Юлией Таратутой. Как пропаганда приписывает Навальному свои грехи, зачем его критикует Явлинский, и почему оппозиция остановила протест. Из догнавшего бандита автомобиля выкрикнули слова команды

обычный секс большие груди групповой секс в общественном месте принуждение униформа студенты с ушками много спермы в туалете косплей чулки без цензуры суккуб мерзкий мужик на камеру 23128 82 4. обычный секс большие груди в общественном месте униформа мастурбация студенты много спермы колготки анал ahegao x-ray megane 45741 134 18. Tanjou Sex Monster Gumunculus! /. Позднее, где-то без четверти полночь — только пару минут, как я лег в постель и еще не успел уснуть, — мне послышался какой-то шум, доносившийся из этой комнаты

Юлия Высоцкая предлагает простые рецепты изысканных десертов для праздничного стола. ►Подписывайтесь на канал чтобы, не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой и Олега Томилина — bit. ly/2SXj8Rg Топ-8 рецептов вкусных десертовТирамиссу как то не очень. Во первых форма должна быть прозрачной. Ну и готовить надо аккуратнее. крем тяп-ляп. Последние рецепты и манера приготовления не нравится. Юля мне нравится. смотрю с самой первой передачи. когда она. — Эта рыжеволосая дрянь побежала за копами! — донесся крик Леклэр

Секс групповой. Юля. Галлаген спросил почти виновато, догадываясь, что именно брошенная им фраза послужила всему толчком:

Мама сыном смотрели порно и тоже захотели. 82 years. Милфа ВРАЧ генеколог совращает на лесбийский секс. полная женщина 50 лет раздевается и показывает бритую зрелую пизду и большие сиськи. Папу. Круикшэнк сунул в рот сигарету, надвинул шляпу на глаза и прислонился к стене

Маша Кончаловская: как чувствует себя сегодня дочь Высоцкой и Кончаловского спустя 7 лет после ужасного ДТП?С момента страшной аварии, в которой пострадала дочь режиссера Андрея Кончаловского и актрисы Юлии Высоцкой прошло уже больше семи лет. В каком состоянии сейчас находится девушка, которой 28 сентября исполнился уже 21 год?. Но вот психи из команды этого тупицы-макаронника… Осторожно скосив глаза на «коллегу», Сворм лихорадочно ломал голову, как дать тому понять, что надо проявить выдержку

sex24msk. Сайт знакомств 18+. Добавить объявление. Оставив муниципального труженика стоять с отвисшей челюстью, Барнаби загрохотал башмаками по ступенькам

Бесплатные секс объявления Москвы и Санкт-Петербурга. Заголовок: Приглашу в гости. Кто разместил: Мужчина. Стоило ли распинаться, из кожи лезть ради блага такой свиньи, как Фессендон? Да и Блэйн тоже хорош

«Едим Дома» уникальный проект Продюсерского центра А. С. Кончаловского. Начиная с 2003 года Юлия Высоцкая является ведущей развлекательной кулинарной. F468739. Начиная с 2003 года Юлия Высоцкая является ведущей развлекательной кулинарной программы «Едим дома». Уже в 2005 году бренд «Едим Дома» шагнул за пределы телевизионного экрана и на сегодняшний день объединяет 10 проектов в разных сегментах рынка. Мы опросили водителей такси, созвонились со всеми тремя Раундсами, значившимися в телефонной книге, но в итоге поисков неведение наше осталось таким же, каким было в самом начале

Мы Би Свинг Пара мж пригласим на секс. Хотим пойти сегодня в сауну кто с нами ? Как с Вами связаться? : 89015679060. — Вы думаете, я не любила его? Что у меня просто были далеко идущие планы…

Желание. Страсть. Секс. Любовь. _ эмма рой 1 17. 02. 2021. Кажется, этот бокал был у него сегодня далеко не первым

Дмитриев был оправдан, однако в 2018 году его обвинили в сексуальном насилии над дочерью и незаконном хранении оружия и осудили на 3,5 года. Дмитриев должен был выйти на свободу в ноябре 2020 года, но суд ужесточил приговор до 13 лет колонии строгого режима. Издание «Проект» опубликовало материал, в котором сообщается, что за преследованием Дмитриева может стоять помощник Путина, бывший глава ФСБ Карелии Анатолий Серышев. Левая щека Метца от глаза до рта была заклеена пластырем

Вот и задумалась — может, я чёт не так делаю? Может, своя премудрость есть? Ну и, наверное, кратенько о себе — Юля, копирайтер. Пишу на любую тему. Любитель животных, особенно котеек. Полицейский занялся высыпавшими из ресторана любопытными, а старый знакомый Джима повернулся к Кену, все еще держа «федерала» на мушке

Если вы хотите пользоваться надежной, безопасной, качественной и сертифицированной продукцией, делайте покупки только у нас. С нашими секс-игрушками вы запросто разнообразите интимную жизнь и переживете сотни бессонных ночей! Также изделие отличается водонепроницаемыми качествами, поэтому смело берите его с собой в ванну или джакузи. — Аванс — сто пятьдесят долларов, — сказал он после недолгой паузы

Юлия Высоцкая отказалась от белого рафинированного сахара. Юлия Высоцкая отказалась от белого рафинированного сахара, тортов, старается не есть масло, хоть его очень любит. Хлеб с оливковым, сливочным или пахучим подсолнечным маслом кажется ей самым большим деликатесом на свете.  — Слово соскользнуло с ее губ, как будто бы само по себе

Олеся Малинская. Юлия Высоцкая. Илона Столье. Яна Кошкина. Двоюродная сестра Бритни Спирс заявила, что отец певицы запретил ей общаться с его дочерью: Он мне угрожал. Новости вчера, 11:45 14202 34. Кейт Уинслет рассказала, чего ей не хватало при съемке секс-сцен в прошлом. — К черту вас всех! — рявкнул Корнинг и хлопнул за собою дверью

Юлия Высоцкая. 10. 50 EUR вкл. НДС + доставка. Издательство: Эксмо. Серия: Высоцкая Юлия. Едим дома. Избранные рецепты. Пасха — это светлый весенний праздник, который мы отмечаем в кругу семьи за праздничным столом. В комнату вбежали люди, рокочущий голос мэра оборвался…

Ресурс Бесплатные секс видео чаты предназначен для аудитории, которым исполнилось 18 лет. Если Вам еще не исполнилось 18 лет, то Вам необходимо покидать наш сайт. Если Вы продолжаете просматривать данный ресурс, то утверждаете, что Вам +18 лет. По наводке я узнал, что он за кучу липовых опционов прибрал железнодорожную компанию в Квебеке весом в полтораста тысяч баксов

Студия Юлии Высоцкой. 2016. SATRip. Files-х. Книги Высоцкой Юлии. Домашняя коллекция СТБ/Высоцкая Ю. — Едим дома (Книжечки рецептов. — Есть с чего, — буркнул Кейси и грохнул кулачищем по влажному еще отпечатку

Кухня наизнанку Просто Кухня Наталья Калинина Ольга Матвей Люда Изи Кук Джейми Оливер Гордон Рамзи Юлия Высоцкая Сталик Ханкишиев Ирина Хлебникова Василий Емельяненко. Она ведь собиралась выйти за него замуж и сделать губернатором

Мед-суфле «Перони»: описание, отзывы, цены

.

Большинство товаров, которыми пестрят прилавки современных магазинов, не могут похвастаться натуральным составом. Особенно это касается десертов. Усилители вкуса, заменители натуральных фруктов и ягод, красители и ароматические добавки — все это, к сожалению, стало неизбежным. На этом фоне выгодна новая разработка в мире десертов — медово-суфле «Перони», производимое в России.

Описание продукта

Что такое медовое суфле Perfoni? Сладкоежки свидетельствуют о нежной однородной консистенции, ярком вкусе и аромате. Классифицировать продукт немного проблематично, ведь из всех известных десертов он больше всего похож на суфле, но, с точки зрения технологов, не совсем суфле. И все же производитель позиционирует продукт именно так.

А какое это имеет значение? Ведь главное, что мед-суфле «Перони» способно вызвать любовь с первой ложки у каждого, кто попробует его впервые.

Ассортимент

По сути, десерты Peroni — это взбитый мед, в который добавлены натуральные орехи, ягоды или фрукты.

Наиболее популярных товаров коллекции:

.

• Липа амурская на основе дальневосточного липового меда.
• «Белый хлопок» из меда, собранного в степях Казахстана.
• «С кедровыми орешками», «Cosmopolitan с клюквой» — названия говорят сами за себя.
• «Мед гречишный» с натуральными грецкими орехами.
• Сорта фруктов: «Банан», «Маргарита с клубникой», «Рай с абрикосом», «Малиновый сорбет».

Эксклюзивные и очень красивые баночки объемом 250 и 100 мл — достойные блюда, в которых доставляется медово-суфле «Перони». Цена большого банка 550 рублей, маленького 100 рублей.

Коллекция Юлии Высоцкой

Не остался равнодушным к этому десерту известный ценитель хорошей еды. Производитель предложил Юлии Высоцкой сотрудничество, и из-под ее пера вышло несколько новых рецептов: «Сицилийский апельсин», «Бурбонская ваниль», «Венский кофе», «Яблоко с корицей».

Знаменитый телеведущий не скрывает, что черпает вдохновение в своих путешествиях по миру. Она знакомится с блюдами разных народов мира, по-своему интерпретируя их вкусы. Мед-суфле «Перони» из коллекции «Медовый месяц» от Юлии Высоцкой выпускается в банках по 250 мл. Стоимость одного десерта 650 руб.

Наборы

Стоит обратить внимание на замечательный дизайн. Стеклянная банка с откидной крышкой и этикеткой в ​​романтическом стиле выглядят изысканно и изысканно.В дизайне выглядят винтажные нотки. Баночка этого десерта может стать прекрасным подарком маленькому сладкоежке, будущей мамочке, выздоравливающему больному или профессиональному спортсмену.

Но производитель пошел еще дальше и выпустил серию замечательных наборов. Они содержат разные вкусы десертов. Красивая картонная упаковка позволяет компактно и гармонично украсить баночки. Самые популярные наборы: «Медовый месяц», «Натюрель» и «Коктейль». Один набор может состоять из разного количества банок, от 3 до 12.

Набор из нескольких сортов медового суфле «Перони» — замечательный способ порадовать родного человека.

Рецепт с хурмой от Юлии Высоцкой. Вкусные десерты из хурмы

Пришла простуда, но это не значит, что пора закончить вкусные витамины. А как насчет всеми любимого угощения — солнечной хурмы? Это не только вкусная еда, но и невероятный кладезь полезных витаминов и минералов. Не будем терять ни минуты и приготовим разные вкусные, полезные блюда, которые порадуют своей красотой не только желудок, но и глаз.

Очень оригинальный и вкусный салат с хурмой и многими другими полезными ингредиентами. Салат «Осенний бум» радует своей красотой, яркостью, оригинальностью, он также отлично будет смотреться на праздничном новогоднем столе … А главное, вкусно и полезно. Готовим!

Состав:

• хурма — 1 штука;
• яблоко — 0,5 штуки;
• сладкий лук — 1 штука;
• филе индейки — 300 грамм;
• грецкие орехи очищенные — 30 грамм;
• сыр твердый — 50-70 грамм;
• зёрна граната — 1 столовая ложка;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• мед — 1 чайная ложка;
• дижонская горчица — 1 чайная ложка;
• соль — 0.3 чайные ложки;
• перец, специи, зелень — по вкусу;
• салат, петрушка, укроп — по желанию.

Салат «Осенний бум». Пошаговый рецепт

1. Плоды вымыть и нарезать кружочками, лук — кольцами.
2. Заранее подготовить филе индейки: посолить, приправить специями, завернуть в фольгу и запекать в духовке 15-20 минут при 180-200 градусах.
3. Мясо нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке.
4. Приготовление соуса: смешать растительное масло, мед, горчицу, сок лимона, добавить соль и молотый перец.
5. Выложить на блюдо филе индейки, хурму, яблоки, лук, добавить салат и зелень, сверху посыпать орехами и зернами граната, натереть на терке сыр и залить соусом.

Салат «Осенний бум» готов! Вы можете служить. Получилось такое свежее, легкое, очень гармоничное сочетание вкуса фруктов, индейки и заправки — пальчики оближешь! И сколько от этого пользы!

А это рецепт вкусного праздничного мяса … Блюдо получается очень колоритным, вкусным, очень интересный пикантный вкус придает хурма, которая восхищает.Я готовлю свиную корейку с хурмой, при желании можно использовать и другие части свиной тушки.

Состав:

• корейка свиная — 800 грамм;
• хурма — 1 штука;
• репчатый лук — 0,5 штуки;
• масло растительное — 1-2 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• мед — 1 чайная ложка;
• горчица — 1 чайная ложка;
• перец, специи (перец, тимьян, розмарин, сушеный базилик, корица) — по вкусу.

Филе свинины праздничное.Пошаговый рецепт

1. Мясо вымыть, обсушить полотенцем, обжарить на сильном огне до появления хрустящей корочки.
2. Сделайте надрезы в мясе на расстоянии 2–3 сантиметров, не разрезая полностью.
3. Лук очистить и нарезать кольцами, хурму — кружочками.
4. В каждую надрезку положить по кусочку лука и хурмы.
5. Смесь мед, горчица и растительное масло.
6. Равномерно полейте мясо соусом, посыпьте специями, заверните в фольгу.
7. Запекать в духовке 30-40 минут при 200 градусах.
8. После этого откройте фольгу и подержите еще 10-15 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Все! Праздничная свиная корейка готова! Осталось только подать. Несмотря на то, что корейка — довольно сухая часть свинины, мясо получается очень нежным и сочным.

Я люблю легкие, здоровые завтраки, которые заряжают энергией и приносят сытость. Одно из моих фирменных утренних блюд — сырники, но, поскольку у нас сезон, это будут очень вкусные сырники с хурмой.

Состав:

• творог — 400 грамм;
• хурма — 1 штука;
• сахар — 1 столовая ложка;
• манная крупа — 2 столовые ложки;
• мука — 1-2 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• соль — щепотка;
• Масло растительное для жарки.

Солнечные сырники с хурмой. Пошаговый рецепт

1. Хурму очистить и нарезать мелкими кубиками … Брать не перезрелые, а более плотные плоды.
2. Творог хорошо вымесить, всыпать сахар, соль, яйцо, манную крупу и хорошо вымесить.
3. Творог и хурму смешать, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Если тесто получается жидким, добавьте немного муки, но не перегружайте тесто.
4. Скатать в шарики, обвалять в муке, сделать из них лепешки и обжарить с двух сторон.

Приготовить полезный завтрак или закуску так просто и быстро. Ватрушки с хурмой получаются нежными, с ароматными кусочками фруктов.

О! Этот роскошный десерт из хурмы может свести с ума.Изумительная ореховая основа, нежнейшее сливочное суфле и яркое желе из хурмы создают восхитительную композицию.

Состав:

• мука — 1 стакан;
Сахар
• — 3 столовые ложки;
• масло — 50 грамм;
• любые орехи — 350 грамм;
• разрыхлитель для теста — 1 пачка;
• плодов хурмы — 3 шт.

Для суфле:

• сливки — 500 грамм;
• яиц — 4 штуки;
• плодов хурмы — 1 штука;
• мука — 1 столовая ложка без верха;
• желатин — 1-2 ст.

Верхний слой желе:

• плоды хурмы — 2 штуки;
• сахарный песок — 4 столовые ложки;
• вода кипяченая — 0,5 стакана;
• желатин — 1 столовая ложка.

Роскошный десерт с хурмой. Пошаговый рецепт

1. Гайки измельчить блендером или скалкой.
2. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать орехи, мягкое масло, замесить песочное тесто.
3. Если хурма твердая, то ее сначала обливают кипятком, а затем очищают от кожуры.Если хурма спелая, то кожуру очищать не нужно, она достаточно мягкая.
4. Хурму нарезать кусочками и взбить блендером до образования пюре.
5. Добавить в тесто и хорошо вымесить. Не переполняйте тесто мукой.
6. Выложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, сделав высокие бортики (примерно 5 сантиметров). Лучше использовать раздельную форму — так будет удобнее вынимать торт.
7. Выпекаем в духовке при 200 градусах 25-30 минут.Достаем и даем остыть.
8. Приготовление суфле: Взять яйца, отделить желтки и растереть с сахаром.
9. Желатин заранее залить водой, чтобы он набух и растаял на водяной бане.
10. Хурму тоже измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
11. Ставим сливки на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу снимаем
12. В измельченные желтки добавить пюре из желатина и хурмы, хорошо вымесить муку, смешать со сливками. Ставим на плиту и постоянно взбиваем венчиком, пока масса не начнет загустевать, но до кипения не доводим.
13. Снимите крем с огня и залейте им в форму для выпечки. Следим за тем, чтобы у следующего слоя остались бортики.
14. Ставим в прохладное место для остывания, и ставим объем в холодильник на 30-60 минут до застывания.
15. Готовим кисель: сахар растворить в воде, хурму измельчить в пюре, перемешать.
16. Желатин заранее залить водой и растопить на водяной бане.
17. Смешать желатин с картофельным пюре и залить этим замороженными сливками в десерте.
18. Ставим в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

Наш роскошный десерт из хурмы готов! Получилось невероятно нежным, легким, ароматным — тает во рту. Вот такой незамысловатый рецепт, но десерт получается лучше многих тортов

Для здоровья, красоты и хорошего самочувствия, заряд энергии и бодрости на целый день. Хочу предложить витаминный смузи из хурмы и банана.Также это отличный вариант утолить голод. Готовится очень быстро и легко!

Состав:

• хурма — 1 штука;
• банан — 1 штука;
• йогурт натуральный — 100-150 грамм.

Витаминный смузи с бананом и хурмой. Пошаговый рецепт

1. Возьмите спелую хурму. Если он очень твердый, то залейте кипятком и очистите от кожуры.
2. Банан и хурма взбить блендером до состояния пюре.
3. Добавить йогурт и еще раз хорошо взбить.

Все готово! Витаминный смузи из хурмы и банана оставил перелить в стакан, украсить фруктами и насладиться восхитительным вкусом.

Десерты из самых простых и экзотических ингредиентов любят не только дети и заядлые сладости. Им также с большим удовольствием пользуются те, кто следит за своей фигурой и контролирует калорийность того или иного продукта, входящего в состав десертных блюд.

В десертах очень популярны фрукты и ягоды, среди которых очень часто можно найти восточную красоту хурмы.

Десерты из хурмы наделяют блюдо неповторимым и изысканным вкусом … Вещества, входящие в состав этого зимнего фрукта, делают десерт не только питательным, но и очень полезным. Известные рестораны считают своим долгом включить это лакомство в десертную карту.

Предлагаем самые распространенные рецепты десертов из хурмы, которые понравятся всем любителям этой солнечной ягоды.

Десерт с хурмой и бананом

Состав : 1 банан, 4 штуки хурмы, 1 ч.лимонный сок, немного корицы (по желанию).
Способ приготовления : Очистить банан, нарезать кружочками и заморозить в морозильной камере. Хурму нарезать, очистить и удалить без косточек. В блендере взбейте банан, хурму, лимонный сок и корицу. Разложить по порционным тарелкам и украсить. Подавать холодным.

Шоколадный десерт с хурмой

Состав : 1 кусок хурмы, 12 свежих листьев мяты, лимон — 1 штука, 2 ст. сахар, 100 грамм шоколада.
Способ приготовления : взбить мяту, очищенную хурму и сахар в блендере. Добавьте выжатый сок лимона.
Растопите шоколад на водяной бане. Все перемешать. Подавать охлажденным.

Творожный крем с хурмой

Состав : творог нежирный — 400 гр, хурма — 3 шт.
Способ приготовления : Мягкую и сочную хурму очистить от кожуры, удалить косточки. В блендере взбить хурму с творогом до однородной массы.
Положить в десертные розетки, посыпать шоколадом.При желании украсить кремом.

Панна кошка с орехами и хурмой

Состав : молоко — 250 гр, сливки (33%) — 250 мл, желатин — 5 пачек по 15 гр, хурма — 4 шт, грецкие орехи — 100 гр, сахар — 100 гр, 2 ст. воды.
Способ приготовления : в кастрюлю с толстым дном налить молоко, сливки, сахар, добавить половину палочки ванили. Поставить на огонь, как только смесь закипит, сразу же снять с огня. Очистить хурму, удалить косточки.С помощью блендера приготовьте пюре из мягкой и сочной хурмы. В молоко добавить желатин и размешать. Полученную смесь добавить к пюре из хурмы и взбить. Разлить по тарелкам и поставить в холодильник на 8 часов.
Для карамели нужно грецкие орехи измельчить, на медленном огне развести 100 г сахара с водой, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, полученную массу вылить на пергамент и остудить.
Подайте панну кошке, украсьте кусочками карамели и листьями мяты.

Десерт с хурмой и овсяными хлопьями

Состав : хурма — 2 шт, жирные сливки — 200 мл, мед — 1 ч. Л., Сахар коричневый — 2 ч. Л., Миндальные хлопья — 2 ст. Л., Крупа — 3 ст. Ложки, соль щепотка.
Способ приготовления :
Порошок : Положите на сковороду овсяные и миндальные хлопья, соль, 1,5 столовые ложки сахара. Нагревайте пять минут, пока сахар не карамелизируется. Остыть.
Очистить хурму и семена, нарезать, положить в высокие стаканы, посыпать половиной столовой ложки сахара. Для взрослых можно добавить немного коньяка или ликера. Остывшие сливки взбить с жидким медом до плотных пиков. Сверху на хурму выложить крем. Сверху посыпать порошком и поставить в холодильник на 2 часа.

Мороженое с хурмой

Состав : 800 гр хурмы, 2 стакана сливок, 300 мл молока, 50 гр сахара, ваниль.
Способ приготовления : Очистите хурму, сделайте однородное пюре (оставьте половину для соуса).
Взбить сливки в кастрюле, при взбивании добавить молоко, сахар и мед. Соедините пюре и смесь. Поместите в морозильную камеру. Взбивать каждые полчаса 6 раз.
Совет: если вы хотите получить эффект мрамора, заморозьте смесь сливок и молока отдельно от пюре.
Основание и стенки формы размером 15 * 20 см застелить пергаментом так, чтобы бумага была на 2 см выше стенок формы. Полутвердое мороженое измельчить, взбить миксером или измельчить в кухонном комбайне. Вылить половину мороженого в подготовленное блюдо, добавить 60 мл пюре из хурмы, аккуратно перемешать до получения мраморного эффекта. Влейте оставшееся мороженое и повторите процесс с 60 мл пюре из хурмы. Накрыть крышкой и заморозить до твердого состояния.

Хурма по содержанию полезных микроэлементов превосходит даже такой витаминный фрукт, как яблоки.Он содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо, а также витамины A, C, P, пектин, танин, глюкозу и фруктозу, которые укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение, успокаивают нервную систему и повышают работоспособность. едят не только в сыром виде, но и добавляют во многие блюда. С ним особенно вкусны десерты. Предлагаем вам воспользоваться некоторыми оригинальными рецептами.

Фруктовый салат с хурмой

Самый простой и витаминный десерт — фруктовый салат… Всего несколько ингредиентов — и полезный салат готов!

Состав: яблоко — 3 шт., Хурма — 2 шт., Грецкие орехи — горсть, грейпфрут — ½ шт., Руккола — 50 г, семена граната — горсть, йогурт — 2 ст.

Способ приготовления: Яблоки разрезать пополам, сердцевину и мелко нарезать. Хурму очистить и тоже мелко нарезать. Разделите грейпфрут на дольки. Ядра грецких орехов немного обжарить и измельчить в блендере. Подобрать рукколу руками, выложить все продукты, посыпать зернами граната, перемешать и заправить салат кефиром.

Десерт из хурмы и шоколада

Любители шоколада оценят этот простой и красочный десерт.

Состав: шоколад — 200 г, вода — 150 мл, сахар — 30 г, коньяк — 10 мл, сливки — 300 мл, хурма — 1 шт., Мята.

Способ приготовления: Растопить шоколад на водяной бане. Добавьте к нему воду, бренди и сахар. Перемешайте смесь и влейте 100 мл сливок. Перемешать и варить 5 минут, чтобы сливки стали густыми… Разлить по тарелкам и поставить в холодильник на 1 час. Взбить оставшиеся сливки и выложить на шоколадный крем … Хурму очистить от кожуры и косточки. Затем нарезать кубиками, поместить в блендер и измельчить в блендере до образования пюре. Сверху полейте пюре из хурмы. Поставьте миски в холодильник еще на 30 минут. Перед подачей украсьте листиками мяты.

Десерт из хурмы и банана

Сделать простое и питательное лакомство проще простого!

Состав: банан — 2 шт., хурма — 3 шт., сок лимона — 1 ч. ложка, корица — щепотка, мускатный орех — щепотка, миндаль — 50 г.

Способ приготовления: Хурму очистить, удалить косточки, нарезать кубиками и поместить в блендер. Очистить банан, нарезать дольками и добавить к хурме. Вмешать и добавить корицу, мускатный орех, миндаль. Затем влейте лимонный сок. Смешать все ингредиенты в однородную массу … Разложить по стаканам и украсить миндалем.

Творожный пирог с хурмой

Хурма хорошо сочетается с творогом.Из них получается вкусный и ароматный торт.

Состав: мука — 450 г, масло сливочное — 250 г, сахар — 10 ст. Л., Яйцо — 5 шт., Разрыхлитель — 10 г, соль — 1/2 ч. Л., Творог — 700 г, сметана. — 2 ст. л., хурма — 2 шт., манная крупа, сахарная пудра.

Способ приготовления: Просейте 400 г муки. Добавьте 6 столовых ложек. сахар, соль, разрыхлитель и кусочки сливочного масла. Мучную смесь натереть маслом руками. Добавить 2 яйца по одному, замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на 30 минут.Для начинки смешайте в блендере оставшиеся яйца, сахар, муку, сметану и творог. Удалите из хурмы косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом и немного посыпать манкой. Остывшее тесто равномерно распределить по дну формы, делая низкие бортики. Выложить на тесто 2/3 творожной массы и тщательно разровнять. Сверху выложить дольки хурмы. Добавить оставшуюся творожную массу и снова разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.Готовую лепешку посыпать сахарной пудрой.

Хурма запеченная в сметанном соусе

Такой изысканный десерт покорит ваших друзей и родных.

Состав: хурма — 6 шт., Сахар — 250 г, лимон — 1 шт., Яйцо — 2 шт., Мука — 2 столовые ложки, сметана — 1 стакан, сахарная пудра — 1 столовая ложка, ванилин — 1 щепотка. .

Способ приготовления: Залить хурму водой так, чтобы она полностью покрыла плоды.Добавьте к нему 200 г сахара, цедру и сок лимона. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут. Вынуть хурму, очистить от кожуры и удалить косточки. Яйца взбить с оставшимся сахаром, смешать с мукой и сметаной. Выложить хурму в форму для запекания, залить сметанным соусом … Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Подавать посыпать сахарной пудрой и ванилью.

Приятного аппетита!

Настало долгожданное время для любителей хурмы! Эту сладкую экзотическую ягоду обычно едят в свежем виде и отдельно, а причина кроется в том, что мало кто знает, какие чудесные блюда из нее можно приготовить! Начните с легких десертов из хурмы — они не только вкусные, но и невероятно полезные.Несмотря на то, что плоды апельсина очень сладкие, калорийность их невысока. Из хурмы получатся вкусные пудинги, желе, муссы. Хорошо сочетается со взбитыми сливками, йогуртом, сметаной и мороженым.

Панна котта с карамелью, хурмой и гранатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки (35%) — 150 мл

Молоко — 150 мл

Гвоздика (бутоны) — 3 штуки

Корица — 1 щепотка

Ванильная эссенция — 3 капли

Тростниковый сахар — 3 столовые ложки

Желатин — 1 чайная ложка

Вода — 3 столовые ложки

Хурма — 1 штука

Гранат — 1 горсть

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.Желатин замочить в воде для набухания и оставить на 10 минут.

2. В маленькой кастрюле смешать сливки с молоком, добавить гвоздику, корицу, ванильную эссенцию и 2 ст. тростниковый сахар. Ставим на слабый огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и закрываем крышкой, оставляем на 10 минут!

3. Процедить нашу сливочную смесь и добавить набухший желатин. Хорошо перемешайте, чтобы желатин растворился, и еще раз профильтруйте. Разливаем в порционные формы или стаканы, отправляем в холодильник для застывания на 1 час.

4. Хурму очистить и нарезать кубиками. Посыпать 1 ст. тростниковый сахар и поставить на слабый огонь. Тушим 5-7 минут, периодически помешивая. Остынь.

5. Вынимаем замороженный кремовый слой и выкладываем остывшую хурму. Посыпать зернами граната и подавать.

Слоеное тесто с пралине из лесных орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Детский сладкий сыр — 100 гр

Сливки (35%) — 100 мл

Фундук — 80 грамм

Сливочное масло — 1 чайная ложка

Тростниковый сахар — 1 столовая ложка

Хурма — 1 штука

Тертый мускатный орех — 1 щепотка

Молотая корица — 1 щепотка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.Фундук крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде. Добавьте сливочное масло, тростниковый сахар и 1 ст. воды. Сахар должен карамелизироваться. Выкладываем орехи на бумагу для выпечки и оставляем застывать.

2. Детский творог смешать со сливками и хорошо взбить погружным блендером.

3. Очистить хурму и нарезать небольшими кусочками. Добавьте щепотку корицы и мускатного ореха … Хорошо вымесите вилкой.

4. В порционные стаканы (стаканы) выложить слои творожной массы и хурмы. Последним должен быть творожный слой.Отправляем в холодильник на 20 минут для застывания.

5. Перед подачей посыпать десерт пралине из лесных орехов и украсить листьями мяты.

Апельсиновый восторг

ИНГРЕДИЕНТЫ

Оранжевый

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Взбейте в блендере 1 хурму с 1 бананом. Добавьте 1 апельсин. Снова все взбиваем хорошо. Разложите десерт по тарелкам. Остынь и наслаждайся.

Фруктовый десерт «Слим»

ИНГРЕДИЕНТЫ

отруби — 4 ст.л.

хурма-1 штука

йогурт-1 штука

мед — 2 ст. л.

винограда по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Хурму и киви нарезать небольшими кусочками.

Отруби соединить с хурмой, добавить мед, все аккуратно перемешать.

На дно чашек (мисок, чашек) разложите дольки киви, затем хурму с хрустящими отрубями.

Сверху залить йогуртом.

Украсить десерт виноградом, долькой киви, по желанию вареньем.

Приятного аппетита!

Торт суфле с хурмой и абрикосовым джемом Дарбо «Апельсиновые облака»

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая спелая хурма

100 мл свежевыжатого апельсинового сока

1 столовая ложка абрикосового джема Дарбо

5 г желатина

Для украшения:

Конфитюр Дарбо, мята

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Желатин замочить в апельсиновом соке до набухания.

Хурму очистить от кожуры и удалить косточки.Мякоть переложить в чашу блендера, добавить конфитюр, измельчить до однородной массы.

Желатин растворить на водяной бане до полного растворения, добавить в пюре из хурмы, перемешать.

Взбивать массу до увеличения объема в 2–3 раза на высокой скорости миксера.

Разлить по формочкам, поставить на несколько часов в холодильник до застывания.

Готовые коржи достать из форм, украсить конфитюром и мятой.

Панна котта ai loti

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 250 г

Сливки (33%) — 250 г

Желатин (в тарелках) — 5 шт.

Тростниковый сахар Мистраль — 50 г

Хурма (мягкая, мелкая) — 4 штуки

Грецкие орехи (для карамельных тарелок) — 100 г

Тростниковый сахар Мистраль (для карамельных тарелок) — 100 г

Вода (для карамельных тарелок) — 2 ст. л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. В целом рецепт очень простой, единственный недостаток — нужно ждать, пока он застынет, и все должно идти как по маслу!

Желатин нам нужен в тарелках, но если у вас его нет, не отчаивайтесь, берите обычный.инструкция на упаковке.

Замочите 5 тарелок в холодной воде на 10-15 минут.

2. Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар Mistral.

3. В кастрюлю с толстым дном налить молоко, сливки, сахар и половину палочки ванили.

Кастрюлю поставить на огонь, как только смесь закипит, сразу же снять с огня.

4. А пока промываем хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая.

5, Взбейте пюре блендером.

6.Теперь удалите палочку ванили из молочной смеси.

Выдавить желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.

Затем полученную смесь влить в кашицу из хурмы и взбить блендером.

Разлить по мискам и отправить в холодильник на 8 часов.

7. Теперь приготовим карамельные дольки.

Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые нужно измельчить.

8. Растворить 100 г сахара и воды в кастрюле с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, полученную массу вылить на пергамент и остудить.

9. Подать панна котту, украшенную кусочками карамели и листьями мяты. Приятного аппетита!!!

Десерт с авокадо, хурмой и творогом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 авокадо

Творог гранулированный

сметана нежирная

сахарная пудра

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Давно готовила такой рецепт, но авокадо не использовала, вот такой рецепт увидела и решила совместить со своим

творог микс со сметаной и сахаром по вкусу

измельчить блендером мякоть авокадо с сахарной пудрой и 2 ст.сметана

хурму очистить и измельчить блендером

уложить слоями: творог, крем из авокадо, творог, хурма

очень быстрый, нежный и полезный десерт

подавать хорошо охлажденным

Фруктовый десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 коробка зефира

банана -2 шт.

груша — 1 шт.

хурма — 1 шт.

киви — 3 шт.

клубника замороженная — несколько штук для украшения

1 упаковка Dr.Эткер (пять минут)

молоко для сливок (количество указано на упаковке)

50 гр сливок

немного сток. сливочные масла

кокосовая стружка для опудривания

1. Итак, приступим … Открываем холодильник и смотрим, какие здесь фрукты, а также молоко, сливки, сливы. масло.

2. Я взял 1 упаковку Dr. Oetker (пять минут) Готовя крем, как написано на упаковке, я добавил в молоко 50 граммов сливок

3.можно приготовить без масла, а вот со сливами люблю. сливочного масла, крем получается очень нежным, а вкус сливочного масла не чувствуется …

4. Крем готов, плод нарезать … На блюдо выложить нарезанные дольки зефира.

5. На зефире — дольки одного вида фруктов. (У меня есть 1 слой фруктовых бананов) Выложите последовательность фруктов как хотите …

6. Смазать кремом … намазать слоем зефира

7. Следующий слой — дольки другого вида фруктов — киви, снова смазать кремом.прослойка зефира …

8. Затем выкладываем хурму …

9. смазать кремом … и выложить последний слой зефира …

10. и наконец — на зефир кладем дольки груши

11. Промазываем весь мини-торт оставшимся кремом, украшаем остальными фруктами … Крем может быть все, что вы делаете сами, главное, чтобы он сочетался с фруктами.

12. Присыпать «снегом», т.е. кокосовой стружкой … Вот и все! Готовится очень быстро, количество слоев фруктов и зефира — на ваше усмотрение. Повторяйте слои, меняя плоды, пока не закончится зефир.Представлять себе!

13. И эту красоту нужно убрать в холодильник, а десерт выдержать не менее двух часов. И пусть к вам придет счастье!

Хурма со сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хурма очень спелая — 1 шт.

Сливки (10%) — 50 мл.

Сахар — 2 ч. Л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Снимите кожицу с хурмы и удалите семена (если есть).

Взбить в блендере мякоть хурмы, сливки и сахар 10-15 секунд!

Сверху можно посыпать шоколадной крошкой (кому как нравится).

Желе из хурмы «Новый год»

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 2 хурмы

— 2 ст. мед

-20 г желатина

— 100 мл кипяченой воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Желатин замочить в теплой воде, размешать до полного растворения. Очистить хурму, удалить косточки, нарезать (я делал это в блендере, но на самом деле вы можете просто нарезать ее небольшими кусочками, так что попробую в следующий раз)

Миски (миски) застелить пищевой пленкой так, чтобы края свисали вниз.

В кастрюле смешать мякоть хурмы с желатином и медом (если мед засахаренный, нагреть на водяной бане), нагреть до полного растворения желатина.

Вылейте смесь в подготовленные миски, приподнимите края пленки и скрутите их так, чтобы получились шарики. Охладить в холодильнике 2 часа.

Перед подачей на стол освободите желе от пленки.

Купите знаменитые и вкусные русские сладости-мармелад в нашем интернет-магазине

Знаменитые русские мармеладные и желейные конфеты

пустыня, которую исторически ели за чаем русские люди.

Мармелад — это варенье из сока и кожуры цитрусовых, сваренных с сахаром и водой.

Мармелад пришел к нам из древних времен, и само это слово может означать множество вещей, но в целом принято считать, что «мармелад» относится к фруктовому консерву, приготовленному из сока и цедры цитрусовых, сваренных с сахаром и водой.

В других странах он может иметь другой вкус, форму и состав, но в России самой известной формой мармелада были «дольки лимона», которые были очень популярны в советское время.

Сейчас, конечно, много другого мармелада, но «Дольки лимона» как никогда популярны.

Тем не менее, вы можете выбирать из множества других форм и вкусов, многие из которых никогда не производились в СССР и появились только в современной России.

Хотите знать, где купить онлайн Русский мармелад ?
В нашем интернет-магазине мы предлагаем на продажу лучший Знаменитый Русский Мармелад :

• Дольки фруктового мармелада в виде БОЛЬШИХ ФРУКТОВ
• Ассорти Мармелад Микс
• Конфеты Roshen Gourmet Jelly Candy
• Мармелад со вкусом вишни
• Мармелад с яблочным вкусом
• Мармелад со вкусом персика
• Мармелад со вкусом черной смородины
• Мармелад со вкусом малины
• Дольки апельсина мармелад

Мы регулярно пополняем запасы «Знаменитый русский мармелад », поэтому в продаже всегда есть самое свежее.

Все товары вы можете купить онлайн по доступной цене, и мы доставим ваш заказ по всему миру.
В нашем магазине всегда хороший выбор с:

• Стоимость адекватная и удобная для клиентов
• Наши партнеры по доставке — надежные
• Мы искренне заботимся о наших клиентах и ​​их потребностях

Мед-суфле «Перони»: куваус, арвостелут, хиннат

Suurin osa tuotteista, jotka ovat täynnä laskureitamodernit kaupat, ei voi ylpeillä luonnon koostumuksesta.Tämä koskee erityisesti jälkiruokia. Makuvahvistimet, luonnollisten hedelmien ja marjojen, väriaineiden ja aromien korvikkeet — kaikki tämä on valitettavasti väistämätöntä. Tämä tausta on myönteisesti erilainen kuin jälkiruokien maailmassa — Venäjälle tuotettu hunajahedelmä «Peroni».

Tuotekuvaus

Мика на Медовое суфле «Перони»? Arvostelut makea hammas osoittavat herkkä Sileä sakeus, kirkas maku ja aromi. Tuotteen luokitteleminen on hyvin ongelmallista, koska kaikki tunnetut jälkiruoat ovat kaikkein samanlaisia ​​kuin soufflé, mutta teknologien näkökulmasta tämä ei ole täsmälleen soufflé.Ja silti valmistaja sijoittaa tuotetta tällä tavoin.

Onko sillä todella väliä? Loppujen lopuksi tärkein asia on se, että hunaja-soufflé «Peroni» kykenee herättämään rakkautta ensimmäisellä lusikalla kaikille, jotka yrittävät sitä ensimmäistä kertaa.

lajitelma

Itse asiassa jälkiruoat «Peroni» ovat kastettu hunaja, jossa lisätään luonnollisia pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä.

Suosituimmat keräilytuotteet:

• Amur Lipa Kaukoidän itä-hunajan pohjalta.
• «Valkoinen puuvilla» hunajasta, joka keräsi Kazakstanin steppejä
• «Männynpähkinöillä», «Cosmopolitan karpaloilla» — nimet puhuvat puolestaan.
• «Гречишный мед» luonnollisilla saksanpähkinöillä.
• Hedelmälajikkeet: «Банан», «Маргарита мансикоилья», «Paratiisi aprikooseilla», «Vadelma sorbetti».

Yksilölliset ja erittäin kauniit 250 и 100 мл: n korkuiset astiat, joissa on hunajaa «Peroni». Suurten purkkien hinta на 550 ruplaa pienelle purkille — 100.

Julia Vysotskaya-kokoelma

Kuuluisa hyvää ruokaa ei jää jäljellevälinpitämätön tähän jälkiruokaan. Valmistaja tarjosi Юлия Высоцкая -yhteistyötä ja useita uusia Reseptejä tuli kynänsä alla: «Сисилианский орансси», «Бурбонская ваниль», «Венский кофе», «Яблоко с корицей».

Kuuluisa johtaja ei piilota sitä kauhuainspiraatiota matkalla ympäri maailmaa. Хан тапа маилман Эри кансойен руокия я тулкитсее хейдан макунса омалла таваллаан. Медовое суфле «Перони» Юлия Высоцкина кокоэльмаста «Медовый месяц» на саатаване 250 мл: n maljoissa.Yksi jälkiruokakustannus по цене 650 рупл.

setit

On syytä kiinnittää huomiota upeaan muotoiluun. Lasipurkki, jossa on saranoitu ilmatiivis kansi ja etiketti romanttisessa tyylissä — kaikki näyttää tyylikkäältä ja hienostuneelta. Suunnittelu näyttää vintage-muistiinpanoja. Tällaisen jälkiruoan purkki voi olla ihana lahja pienelle hampaille, tulevalle äidille, toipumassa potilaille tai ammattilaiselle.

Mutta valmistaja meni vieläkin pidemmälle ja vapautettiinsarja ihanaa sarjaa.Heillä on erilainen jälkiruoka. Kauniin pahvipakkauksen avulla voit järjestää purkit kompakti jaharmonisesti. Suosituimmat sarjat ovat Honeymoon, Naturel ja Cocktail. Yksi sarja voi koostua eri määrästä purkkia, 3-12.

Useita lajikkeita hunaja-суфле «Перони» на ихана тапа ракастаа.

p >>

Торт изумительный рецепт. Замечательна домашняя медовая лепешка на водяной бане. Как приготовить медовик на водяной бане

Домашний торт Чудесно дивно — это не только вкусно, но и полезно.Ведь его начинка готовится на основе творога. Правда, никто из тех, кто впервые наслаждается этим десертом, не может определить, что начинка творожная. По вкусу очень похоже на сгущенное молоко. Наверное, именно из-за таких вкусовых метаморфоз торт получил свое «дивное» название. Такой десерт можно давать и маленьким детям, ведь очень полезен творог. Готовить его можно достаточно быстро. Продукты, необходимые для приготовления, наверняка есть в каждом доме.

Итак, что нам понадобится для теста:

— два яйца;

— две столовые ложки меда;

— 180 грамм муки;

— 150 грамм сахара;

— по чайной ложки — сода и разрыхлитель.

Для крема:

— полкилограмма творога;

— 100 грамм сахара;

— сливочное масло 50 грамм;

— сахар ванильный;

— 2 шт. яичный желток.

Как приготовить медовик на водяной бане

Для приготовления теста нужно смешать сахар, разрыхлитель, соду, добавить яйца и мед.Смешиваем все ингредиенты вместе. Проще всего это сделать миксером, хотя можно перемешать ингредиенты вилкой.

Далее полученную массу нужно поставить на водяную баню. Постепенно объем массы будет увеличиваться в размерах. Надо снимать его с огня, когда он удваивается. После того, как масса немного остынет, всыпаем в нее муку и размешиваем до однородной массы. Тесто должно быть немного липким. На некоторое время (не менее 4 часов) его нужно оставить в холодильнике.

Далее можно приступать к выпеканию коржей в духовке. Формируем коржи (диаметром до 15 см) прямо на пергаменте, которым застилаем противни. Выпекается один корж около пяти минут. Главное — внимательно следить, чтобы он не перегорел. Готовые коржи должны быть пышными и ароматными. Лучше не ждать, пока они остынут, а сразу удалить их с пергаментной бумаги.

Крем для медового торта Диво Дивное

Для приготовления крема потребуется немного времени.Все ингредиенты, кроме масла, выложить в заранее подготовленную кастрюлю. Перемешайте до однородной массы. Удобнее делать это с помощью блендера. Далее добавляем масло и ставим крем на огонь. Варить, пока консистенция не станет напоминать густую манку … На этом крем завершается.

Осталось только собрать и украсить наш домашний медовый торт. Для этого просто смажьте каждый корж кремом.

Делать это одно удовольствие, так как крем густой и совсем не течет.

Чтобы торт приносил не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие, его можно сверху украсить, как на нашем фото, сезонными фруктами или потертым шоколадом.Перед употреблением этот кулинарный шедевр лучше выдержать в холодильнике несколько часов. Отмечу, что из указанного количества изделий торт по размеру совсем небольшой. Но при необходимости можно увеличить норму продуктов и сделать вариант десерта увеличенным.

По видео-рецепту с YouTube-канала «Горячо, жарко! — рецепты на каждый день », для сравнения с Дивной Дивой можно испечь медовик со сливками со сгущенкой.

Шаг 1: Приготовьте тесто.

Нам понадобится кастрюля, в которую мы положим сахар, соду, разрыхлитель и мед. Выполнено! Яйца разбейте и взбивайте всю массу блендером на средней скорости минуту-две. Когда смесь станет полностью однородной, поставьте сковороду на плиту и нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая ложкой. Этот процесс займет несколько минут. Обычно при вспенивании вещество должно увеличиваться в объеме. Сигнал об окончании этого этапа — объем смеси становится на в 2-3 раза больше относительно исходного.В этот самый момент снимаем массу с плиты и даем остыть. Когда это произойдет, будем постепенно всыпать муку, при этом обязательно перемешивая массу столовой ложкой. Замесив тесто, мы обнаруживаем, что оно очень липкое, и все манипуляции с ним очень сложны. Чтобы решить эту проблему, поместим нашу кастрюлю в холодильник на 3-4 часа , и таким образом мы добьемся большей податливости теста.

Шаг 2: Выпекать пироги.

Шаг 3:.

При этом, когда тесто приобретет нужные нам качества, достаем его из холодильника.Только своими руками делим массу на 5-6 равных частей , перекладываем их на противень, застеленный пергаментом, и формируем (опять же руками) потенциальные коржи. Их диаметр должен укладываться в диапазон 15-20 см. … Теперь ставим противень в духовку, которая должна быть разогрета до 200 — 220 градусов … Выпекаем коржи до золотистого цвета какой займет всего 3-5 минут … Придаем коржам желаемую форму, срезая ножом излишки. Еще нам понадобится обрезка для получения порошка, для чего помещаем их в охлаждающую печь на том же противне в хаотичном положении.

Шаг 3: Приготовить крем и собрать торт.

Шаг 5:.

Смешайте в миске сахар, творог и яичные желтки. Творог должен быть максимально рассыпчатым и без комков. С помощью блендера взбить массу до однородной массы ( около 1 минуты ). Перекладываем массу в сковороду и ставим на плиту (средний огонь), добавляем сливочное масло и, помешивая ложкой, нагреваем до появления пузырьков.И в таком состоянии варить еще несколько минут, не забывая помешивать, до консистенции, напоминающей густую манку. Затем без промедления снимаем сковороду с плиты. Еще скрепляем коржи горячим кремом и смазываем всю видимую поверхность коржа. Делаем это на большом сервировочном блюде.

Шаг 4: Подайте чудесный чудесный торт.

Пока лепешка еще теплая, используют обрезки порошка, которые необходимо мелко перемолоть в блендере. Украсить торт можно по-разному: тертым шоколадом или хорошими фруктами, ягодами.Когда он остынет, уберите в холодильник или другое прохладное место на 3-4 часа. После этого можно подавать, нарезать, угощать и угощать других. Приятного аппетита!

Постарайтесь сделать коржи максимально тонкими, и у вас получится очень нежный торт.

Лепешки нужно снимать с пергамента, пока они еще горячие, иначе они могут прилипнуть.

Для придания коржей правильной круглой формы при необходимости можно использовать блюдце или тарелку.

Горячий крем между коржами обеспечивает хорошее насыщение, и в результате получается очень нежный и вкусный торт.

Используя тростниковый сахар вместо обычного сахара, вы придадите крему более темный цвет и особый вкус пирогу. При этом помните, что тростникового сахара нужно принимать в полтора-два раза больше, чем обычного.

1. Итак, готовим лепешки)

Смешать яйца, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и МЕД) Взбивать 2-3 минуты до однородной массы. Поставить массу на водяную баню и постоянно помешивать 7-8 минут. Масса должна удвоиться и нагреться примерно до 43-45 ° C (слегка теплая на ощупь).Вмешайте просеянную муку в теплую смесь. Тесто выходит довольно жидким.

2. Далее рисуем на бумаге для выпечки круг диаметром 15 см и слегка смазываем его растительным маслом … Выкладываем на бумагу 2-2,5 столовых ложки теста. Равномерно выкладываю тесто смоченным ножом, просто ложкой. Выпекать примерно 5 минут до получения теста средней выпечки в предварительно разогретой духовке до 200 ° C. Немедленно снимите бумагу с горячего торта. Остудить торт. Таким же образом испечь оставшиеся 4 коржа.Медовые лепешки готовы.

3. Приготовление крема и сборка торта)

Положить в кастрюлю все ингредиенты, кроме сливочного масла, взбить блендером до однородной массы. Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до растворения пузырьков и масла. Продолжая помешивать, варить еще 2-3 минуты, пока не получится очень густая манная крупа. Весь крем готов, осталось намазать коржи. Не давая крему остыть, нанести на коржи и покрыть весь торт.Крем густой, совсем не растекается. Украсить на свое усмотрение. У меня есть крошка от печенья. Пирог для замачивания поставить на пару часов в холодильник или сразу кушать)))

Торт «Чудесное чудо» Очень вкусный торт, но чудо — ведь крем сделан из творога! НО! Еще никто, не видевший препарата, не сказал, что крем твердый. Все в один голос заявляют, что есть сгущенка. И это единственный торт, который дарю ребенку с УДОВОЛЬСТВИЕМ, ведь творог такой полезный! А еще расскажу, как сделать торт всего за 40 минут! Для приготовления достаточно потратить свое драгоценное время 4 раза по 10 минут.Я умоляю! Ингредиенты для «Диво Чудесного Торта»: Мука (тесто) — 180 г Мед (тесто) — 2 ст. л. Яйцо (тесто) — 2 шт. Сахар (тесто — 150г, сливки — 100г) — 250 г Сода (тесто) — 2/3 ч. Тесто для выпечки (тесто) — 2/3 ч. Творог (сливки) — 400 г Масло (сливки) — 50 г Яичный желток (сливки) — 2 шт. Ванилин (на кончике ножа, сливки) Рецепт «Чудесный дивный торт»: Итак, четыре набора по 10 минут. Идти! Первый подход — тесто. Ровно 10 минут. В кастрюлю всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбить яйца, всыпать мед, взбить миксером и поставить на «водяную баню».Масса вспенится и расширится. Постоянно помешивать ложкой, пока объем массы не увеличится в 2-2,5 раза. Снять вспененную массу с огня и дать немного остыть, всыпать муку и замесить тесто. Будет липко. Теперь убери в холодильник и забудь на 3-4 часа. Второй подход — выпечка коржей. Ровно 10 минут. Через 3 часа вынуть тесто из холодильника, оно станет менее липким, разделить на 5 частей, руками, всыпав муку (но немного, не увлекайтесь добавлением муки!), Сформируйте лепешки прямо на противне, застеленном пергаментом.(диаметр коржа — 15см) Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до румяной корочки. Коржи-лепешки получаются пышными, снимите их с пергамента еще горячими, иначе они прилипнут. Сверху прикрепите тарелку или блюдце и вырежьте ровные кружочки. Оставшиеся обрезки выложить на противень и поставить сушиться в еще горячую духовку. Третий подход — кипячение сливок. Ровно 10 минут. В кастрюлю выложить все ингредиенты, кроме масла, взбить погружным блендером до однородной массы.(Если нет блендера, потрите творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы в твороге избавились от комков, если их нет, просто размешайте массу ложкой) . Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей. Продолжая помешивать, варить еще 2-3 минуты, пока не получится очень густая манная крупа. Вот так крем выглядит в конце после закипания. Четвертый подход — сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и покрыть весь торт.Крем густой, совсем не растекается. Крошки сушеные в духовке измельчить и посыпать пирог. Украсить на свое усмотрение. Дать остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и есть! Торт небольшой, 6 см в высоту и 15 см в диаметре. Если духовка полная, большая, нужно взять две, а то и три нормы продуктов.

opis, mišljenja, cijene || год | IMAGESNAMES med-sufle-peroni-opisanie-otzivi-ceni / IMAGESNAMES

Većina proizvoda, koja su puna pultova suvremenih trgovina, ne mogu se pohvaliti.Posebno se tiče slastica. Поясала окуса, замена природног воча и бобичастог воча, бойя и ароматических адитива — све, нажалость, постало е неизбежно. Нови развой у свидету дезерта, меда-суфле «Перони», коджи е произведен у Русиджи, поволян ж с томом позадином.

Описание производства

Što je Perfoni medni souf? Слатки зубни свиньи свиньи о нижней гомогенной конзистенции, сяном укусу и ароми. Razvrstavanje proizvoda je malo problematično, zbog svih poznatih slastica izgleda najsličniji suffu, ali, s gledišta tehnolista, to nie prilično suh.Па ипак, производит положение производит управление такое.

Мне нужно? Уосталом, главна ствар е да е мед-суфле «Перони» е у станю изазвати любав из прве жлице за све коды će га пробати по први пут.

asortiman

Zapravo, «Peroni» deserti su šlag med, u kojem se dodaju prirodni orašasti plodovi, bobice or voće.

Популярные производители колекций:

• «Лайм Амур» на базе Дальневосточной липовой меди.
• «Биэли памук» од меда коджи себе покупляо у степама Казахстана.
• «S pinjolima», «Cosmopolitan with brusnica» — imena govore za sebe.
• «Хельопривредни мед» с природным часом.
• Voćne sorte: «Банан», «Маргарита s jagodama», «Raj s marelicom», «Sorbet sorbera».

Эксклюзивные и vrlo lijepe staklenke u volumenu od 250 i 100 ml — dostojna jela, koja se isporučuje s medom sufom «Peroni». Cijena velike banke je 550 rubalja, za malu — 100 рубля.

Збирка Юлия Высоцкая

Познати любителя добре границы nije ostao ravnodušan prema ovom desertu.Произведено в понудио Юлия Высоцкая сурадня, из нескольких новых рецептов: «sicilijanske naranče», «Bourbon vanilije», «bečke kave», «Jabuka s cimetom».

Познайте предавачь не скрива да вдохновение своего пути широм свиджи. Upoznala je jela različitih naroda svijeta, tumačeći njihove ukuse na svoj način. Мед-суфле «Перони» из збирке «Медени мэсек» из Юлии Высоцкой производи по стаканчику объемом 250 мл. Trošak jednog deserta je 650 rubalja.

setovi

Vrijedno je obratiti pažnju na izvanredan dizajn.Čašica s poklopcem i naljepnica u romantičnom stilu izgledaju izvrsno i profinjeno. Дизайн изгледа старинная записка. Kolač ovog deserta može biti prekrasan dar malog slatkog zuba, buduće mumije, oporavljajuće bolesne или profesionalne sportaše.

Нет, proizvođač je otišao još dalje i objavio niz prekrasnih setova. Садрже различите окусе пустыня. Прекрасный картонский пакет, украшенный декоративными элементами, компактно и гармонично. Наиболее популярные сети: «Медени мэсэц», «Натурэл» и «Коктел».Jedan set može se sastojati od različitog broja staklenki, od 3 do 12.

Skup od nekoliko vrsta meda-soufflé «Peroni» je prekrasan način da se ugodi rodnoj особи.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan

• Marmelada `Udarnitsa`: sastav i recnzije
• Viski za Jack Daniel: pregled, sastav i isporuka
• Souffle od sastav i isporuka
• Souffle od svježegraisana de siradera18 — кортеж i filmografija
• Вкусное суфле «Птичье молоко» и рецепт за любители деликатных десертов
• Pileća juha: рецепт
• Прекрасные рецепты: мезо од ябуке
• Пилетинское суфле
• Рецепт за суфле
• Рецепт за суфле
• Рецепт за суфле
• Souffle od jetre — ukusna, korisna
• Souffle od govedine: blagdan želuca
• Kako pripremiti jogurt kod kuće brzo i bez gnjavaže
• `B.Ю. Александров`, sira: vrste, sastav, Recenzije, cijene
• Mikado vino je proizvod u japanskom stilu
• Мед суфле Peroni Honey: Recenzije. Gdje je Peroni Honey napravio?
• Ukusni i jednostavni deserti: najbolji Recepti
• Vagon kotači su stari brand s novim okusom
• Ukusna i zdrava juha od mlijeka
• Творожное суфле и рецепт с желатином. Opcije za kuhanje doista desertnog jela
• `Kulikovsky Torta`, Алматы: информация о твртках, vrste proizvoda, recnzije kupaca

обновлено.Gdje je Peroni Honey napravio?

Na policama domaćih trgovina nisu tolikoproizvodi koji se mogu pohvaliti idealnim, potpuno prirodnim sastavom. Konzervansi, стабилизаторы, pojačivači okusa postali su nezaobilazna komponenta većine njih, posbice konditorskih proizvoda и slatkih deserta. Povoljno je drukčije od njih relativno novi proizvod za rusko tržište — med pero Honey. Što je to desert, gdje se proizvodi i koje su njegove glavne prednosti?

Peroni Honey: gdje je proizvodnja? Описание proizvoda

Proizvodi od peroni medase proizvodi u Voronezh regiji Ruske Federation.To je mala privatna obiteljska tvrtka koja proizvodi i prodaje ukusne i zdrave slastice meda.

Сваки jar od poslastica iz Peroni Medaispunjen osjetljivim suhom zraka. Израдите га посебном технологии од природног меда уз додатак бобица, орашастих плодова, воча и других природных састояка. Результат ж не само укусан, али и корисни пустыня коди не оставля никога равнодушного, посебно слаткиша.

Peroni medni souffle med je izvrsna opcijajedinstveni dar za bliske ljude, dobra alternativa tradicionalnoj bocu vina или konjaka.Svaki jar ima zanimljiv dizajn koji razlikuje proizvode market od other marki.

Tehnika pri Supreme

Uspjeh Peronija Meda uglavnom je bio osigurankvaliteta proizvoda. U prostorijama gdje se nadjev preplavi i pakira, idealni su uvjeti za utjelovljenje najudaljenijih kulinarskih ideja. Ovdje se instalira suvremena oprema, Certificirani Stručnjaci rade, a proizvodi se stalno provjeravaju radiusklaenosti s deklariranom quvalitetom.

Tehnologija kuhanja deserta bila jeposuene od europskih proizvoača.Njihovi klijenti odavno su cijenili nježni okus, koji sadrži zračni krem-med. Neobična Struktura pjene deserta dobiva se kao posljedica dugotrajnog premlačivanja cvjetnog meda. Затим се производство поляко хлади како би сэ консолидирала добивена текстура. Važan uvjet za mućenje — niska temperatura. To je jedini način da se očuvaju blagotvorna svojstva meda, a voće, bobice i orašasti plodovi koji se dodaju desertu čine njegov okus bogatijim.

Zahvaljujući posbnoj tehnologiji kuhanjamedni sufle Peroni Med nikada nije ukisio.Посебна посуда од 250 мл има посебан поклопац коди штити пустыня од кисика. Може се чувати у хладняку ​​око годину дана.

Asortiman proizvoda

Svaki Peroni medeni desert zahvaljujući dodatkuNovi sastojci u sastavu — то же самое послание. Mnoge komponente su lijekovi tradicionalne Medicine. Zahvaljujući njima, sufle od meda obogaćuju blagotvorni vitamini, djeluju protuupalno i imunomodulatorno na tijelo. Ovi deserti uključuju:

• Amur Lipa je ljekoviti dalekoistočni med koji je učinkovit u liječenju prehlade.
• «Биэли памук» — яй мед долазы из Казахстана. Има посебан састав витамина, доприноси брзом опоравку болести дишног сустава у джече и одраслых.
• «S borovim orasima» — je u posbnoj potražnji među Vegetarijancima i sportašima zbog visokog sadržaja proteina u sastavu.
• «Cosmopolitan s brusnicama» — богатый витамин, помаже у povećanju imuniteta у раздоблю sve većeg broja prehlada.
• «Хельдин мед» — здрав мед хелйдэ, у комбинаты с правим орасима.

Peroni je osjetljiv medni sufle od voća. Nastali deserti imaju nježan okus и laganu teksturu. U takve proizvode ubrajaju se supe od meda «Banana», «Raj s marelicama», «Margarita s jagodama», «Malina sorbet» и други.

Zanimljiv okus sladoleda ima desert «Mliječni cvijet», u ljetnim vrućinama osvježit će se koktel od mesa «Mojito s melisom», a «Imbirika» çe dati malo pikantnosti i ukusnog okusa.

Серия «Medeni mjesec»

Bilo je nekoliko staklenki gurmanskog desertazajedno s kuharima kulinarskog studija Юлия Высоцкая.TV voditeljica često donosi nove okuse s putovanja, a njezine su ideje bile temelj za ovu seriju. Tako su se pojavili sljedeći ukusni deserti:

• «Sicilijanska naranča» — narančasta zračna krema ujutro će dati punu snagu i dobro raspoloženje za dan koji je pred nama.
• «Бурбонская ванилия» — деликатна суфле с приятным аромом праве ваниль.
• «Бечка кава» — едины окус снэжног эспресса с кремом од крем и меда.
• «Jabuka s cimetom» — сигурна комбинация sastojaka čini prozračnu poslasticu istinski domaćom i «ugodnom».

Svi proizvodi из серии Honeymoon на природе, kvalitetni deserti koji su sami po sebi ukusni i dobro se slažu s jogurtima, vaflima, palačinkama i other kolačima.

Honey setovi

Сватко тко жели направити свой занимлив дарзатворити, али не може добыть коди пустыни данные предности, као нова понуда од Перони меда. Для применения в некоторых продуктах с кодом по 30 мл. Tako možete isprobati različite deserte i odabrati najomiljeniji od njih.

Svaki skup je zasebna serija s vlastitim nazivom:

• Medeni mjesec je četiri neovisna gurmanska deserta stvorena uzizravno Sudjelovanje Юлия Высоцкая.
• Naturel — ovdje su stigli najljepši deserti: «Амурска лиета», «Млиецни цветы», «Биели памук», «Банан».
• Koktel je prilika za isprobavanje четыре ukusna koktela: Margarita s jagodama, Mojito s Melissom, Cosmopolitan s brusnicama и raj s marelicama.

Постой и друзьям, занимающимся любовью, серией, застольями, которые находятся в доме три или чак, 12 стаканов. Svaki kupac proizvoda odabrat će Peroni medni sufle za svaki ukus. Практическая новость из творчества — порция диванной посуды по 25 грамм.Tako će se svaki slatkiš moći upoznati s izvrsnim europskim desertom napravljenim u Rusiji.

Med Souffle Peroni Med: recnzije kupaca

Комментарии kupaca pomoći će u odlučivanju o kupnji deserta. Većina njih kao Peroni Honey. Recenzije koje ostavljaju pozitivne. Deserti sa zaštitnim znakom imaju:

• prirodni sastojci u sastavu;
• osjetljiv okus;
• homogena konzistencija poput pjene;
• велики избранные окуса и здравых адитива;
• izvorna ambalaža;
• delicije nisu slatke poput meda, ali ne manje korisne.

Мед-суфле Peroni Med ne odgovara samo kupcima. Mnogi od njih smatraju da je to Precijenjeno.

Gdje kupiti soufflé meda? Cijene proizvoda

Nažalost, danas izuzetnadeserti nisu pristupačni svima. Zbog toga ne možete kupiti sufle od peroni meda u svim trgovinama i supermarketima. Лиепе стакленке с прозрачным послесловием сигурно, что продаю у Москвы и Санкт-Петербурга, т. Е. У неким региональным центром Русской Федерации. Mogućnost naručivanja proizvoda bez napuštanja doma nudi službenu internetsku trgovinu tvrtke.

Еда посуда за пустыней 250 мл.чини 550 рубля, от серии Honey Travel от Юлии Высоцкой — 650 рубля, с объемом от 30 мл — 100 рубля. Kompleti su skuplji. Четыре стакана от 30 мл у липой картонной кухни 650 рубля, 3 порции у пластиковой кутии — 400 рубля. Медовый набор из 12 слоистых кошек 2 тисучих рубля.

Единство Peroni Med proizvoda

Peroni Med je slastica koja je ideju ruskih kupaca pretvorila u pravu poslasticu. One se могу назвать uistinu jedinstvene.