Мед свойства перга: Пчелиная перга: полезные свойства и противопоказания

полезные свойства и противопоказания, как принимать

Перга с медом – природное средство, богатое полезными свойствами. Прием смеси с учетом противопоказаний поднимет иммунитет и повысит работоспособность.

Описание и характеристика мёда с пергой

Для начала давайте узнаем, что собой представляет каждый компонент смеси. Мёд — это вязкая субстанция, которая является продуктом переработки нектара в зобе у пчелы. Перга — это пыльца, которую собирают пчёлы и формируют из неё обножку, доставляют её в виде плотного шара и заполняют ею соты, обрабатывая своей слюной и нектаром.

Знаете ли вы? Пчёлы используют пергу для выкармливания расплода. При поедании переработанной пыльцы у личинок в трёхдневный срок формируются кровеносная, нервная, сердечно-сосудистая система и пищеварительный тракт, а вес расплода увеличивается в 1500 раз.

Сверху соты с пыльцой запечатываются мёдом, чтобы она не контактировала с кислородом. Под действием молочной кислоты и происходит превращение пыльцы в пергу.

Как выглядит

В чистом виде свежая перга имеет неоднородный окрас, так как в одной ячейке может находиться пыльца разных растений. Вызревая, она становится практически однородной.

Цвет

Смесь мёда и перги имеет неоднородную консистенцию и тёмно-коричневый цвет.

Вкус и аромат

На вкус она кисло-сладкая и напоминает чёрный ржаной хлеб, смешанный с мёдом. Аромат у неё такой же, хлебно-медовый.

Как выглядит перга и мед в рамках

Пергой называют цветочную пыльцу-обножку. Пчелы собирают ее для питания рабочих особей и расплода в ульях, обрабатывают своей слюной и размещают в сотах, после чего трамбуют и заливают сверху медом. В результате начинаются процессы брожения, и образуется перга. Ее можно встретить также под названием пчелиного хлеба, по сути, она является углеводно-белковой смесью, сохраняющей питательность и пользу даже в заморозки.

Отличить пергу в сотах от меда можно по неоднородному оттенку

В сотах перга может обладать желтоватым, беловатым, оранжевым и смешанным цветом — в одну ячейку попадает обычно пыльца с разных растений. Вызревший пчелиный хлеб становится темно-коричневым, испускает ржаной аромат. На вкус он может быть сладким, кислым, горьким или смешанным, в зависимости от пыльцы, послужившей основой для создания продукта.

Извлекают пергу обычно следующим способом — зимой соты заносят в теплую комнату, снимают крышечки с ячеек и на несколько дней погружают рамки в теплую воду. После этого разбухший пчелиный хлеб либо сразу откачивают на медогонке, либо сначала вновь выносят на мороз, а потом высушивают в помещении и вытряхивают из ячеек.

Химический состав

Пчелиная перга содержит огромное количество ценных веществ. В ее состав входят:

• аскорбиновая кислота;
• хлор и фосфор;
• тиамин;
• никотиновая и фолиевая кислоты;
• калий и магний;
• пиридоксин;
• кобальт;
• железо;
• натрий, кальций и фтор;
• пантотеновая кислота;
• сера и медь;
• марганец;
• витамины группы В;
• йод;
• рибофлавин;
• ферменты;
• большое количество аминокислот;
• жирные кислоты;
• витамины Е и D.

Больше всего в пчелином хлебе содержится углеводов — около 74 г. Белков и жиров присутствует всего по 1 г, а питательность продукта составляет примерно 335 калорий.

Важно! Одна чайная ложка перги содержит 30 калорий, если употреблять ее малыми порциями в чистом виде, к набору веса она не приведет.

Чем помогает и полезные свойства меда с пчелиной пергой

Пчелиный хлеб сам по себе редко обладает приятным вкусом. Поэтому чаще всего его соединяют с медом, тем более, что польза продукта от этого возрастает в несколько раз. Смесь обладает коричневым цветом и неоднородной консистенцией с вкраплениями.

При регулярном употреблении в небольших дозировках мед с пчелиным хлебом:

• благотворно воздействует на работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем;
• повышает уровень гемоглобина;
• снижает вредный холестерин в крови;
• предотвращает развитие атеросклероза;
• улучшает аппетит и регулирует пищеварение;
• защищает от недугов органы зрения;
• улучшает обменные процессы в клетках;
• способствует регенерации и заживлению тканей;
• укрепляет иммунитет и повышает устойчивость к простудным заболеваниям;
• останавливает кровотечения;
• укрепляет суставы и способствует росту мышц;
• оказывает антибактериальное действие.

Употребление меда и перги хорошо отражается на состоянии нервной системы. Принимать средство можно при стрессах и бессоннице, оно окажет успокаивающее действие. Ценные вещества в составе пчелопродукта способствуют скорейшему заживлению ранок и язв, приносят пользу в борьбе с кожными высыпаниями.

Употреблять мед с пергой полезно в период восстановления после операций и тяжелых болезней

Полезные свойства меда с пергой для мужчин

Пчелиная перга в сочетании с медом очень полезна для мужской репродуктивной сферы. Смесь помогает при простатите и аденоме, улучшает либидо и предотвращает бесплодие. Принимать продукт рекомендуется в период планирования ребенка, он повысит качество семенной жидкости и поспособствует здоровому зачатию.

Употреблять смесь мужчины могут также для очистки и укрепления сосудов. Перга с медом защищает от атеросклероза и опасных заболеваний сердечной системы.

Польза для женщин

Женщинам принимать пергу и мед рекомендуется при нарушениях гормонального фона. Натуральное средство содержит компоненты, благотворно влияющие на состояние репродуктивной и эндокринной систем. Смесь помогает нормализовать месячный цикл и способствует беспроблемному зачатию. В период климакса перга и мед снижают неприятные ощущения и сокращают частоту приливов. Употреблять полезный продукт разрешается для профилактики депрессии.

При беременности пергово-медовая смесь может благотворно повлиять на плод, защитит женщину от инфекционных и простудных заболеваний. Но предварительно нужно посоветоваться с врачом и убедиться, что ни на один из продуктов пчеловодства нет аллергии.

Перга и мед усиливают либидо у женщин

Необходимо отметить также благотворное воздействие меда с пергой на состояние кожи и волос. Продукт обладает омолаживающими свойствами и замедляет старение даже при внутреннем употреблении.

Польза для детей

Перга в сочетании с медом полезна для детей и подростков, поскольку содержит в себе массу питательных веществ, важных для развития молодого организма. При правильном употреблении смесь повышает иммунитет ребенка и укрепляет его суставы, ускоряет рост и стимулирует мозговую активность. При регулярном приеме меда и перги реже развиваются нарушения функций щитовидной железы.

При этом давать ребенку пчелопродукт нужно с осторожностью, не раньше пяти лет и в небольшой начальной дозировке. Смесь нередко провоцирует аллергические реакции.

Внимание! Прежде чем угостить ребенка пчелиным хлебом с медовым нектаром, нужно посоветоваться с педиатром. У продукта есть строгие противопоказания.

Как приготовить мед с пергой

Приобрести пергу можно в свежем виде в сотах, обычно летом, и в высушенной форме в любое время года. Как правило, после покупки пчелиный хлеб сразу смешивают с медом. Нектар значительно улучшает вкус продукта и к тому же продлевает его сроки годности.

Перга не растворяется в меде до конца, а остается в виде крупиц

Классический алгоритм предлагает соединить пергу и мед в пропорции 1:1. Свежие соты или сухие гранулы измельчают при помощи кофемолки или блендера, а потом заливают равным количеством жидкого нектара и взбивают миксером. Однородную готовую смесь нужно переложить в стеклянную тару с плотно закручивающейся крышкой.

При этом соблюдать традиционные пропорции перги с медом необязательно. Пчелиный хлеб и нектар можно перемешивать в соотношении 1:2 или даже 4:1. Если употреблять продукт в небольших дозировках, то высокие объемы пчелиного хлеба в составе не нанесут организму вреда.

Совет! Наибольшей пользой обладает смесь из свежих перги и меда. Компоненты для приготовления продукта в таком случае нужно приобретать у пасечников летом.

Медовуха Южная

Ингредиенты

1. Вода – 3 л
2. Мед – 1,5 кг
3. Светлый изюм – 200 г светлого изюма
4. Хмель – 30 г
5. Пивные дрожжи – 1/3 ч. л.

Метод приготовления

1. Поместить хмель в тканевый мешочек, положить в воду, поставить посуду с водой на огонь и довести до кипения.
2. Убавить огонь до самого слабого и выпарить жидкость на треть, не давая кипеть.
3. Хмель вынуть и переложить в небольшое количество холодной воды, затем хорошо отжать, добавить отжатую жидкость в горячую воду. В этой же воде хорошо растворить мед.
4. Отмерить медовую жидкость, переложить в большую кастрюлю, влить туда же холодную воду в три раза больше медовой воды. Дать вскипеть, не переставая помешивать, варить при небольшом кипении 40 минут, в горячем виде процедить.
5. Кастрюлю тщательно вымыть, вылить в нее обратно медовую жидкость и кипятить до уменьшения объема на четверть. Снять с огня, остудить, добавить пивные дрожжи и изюм.
6. Перелить мед в деревянный бочонок, дать перебродить в теплом месте (примерно 10 дней) и переставить на 4 дня в холодное место.
7. Готовый напиток разлить в бутылки, плотно закупорить, выдержать перед употреблением 90 дней.

Как правильно принимать мед с пчелиной пергой

Дозировка медово-перговой смеси и кратность дневного употребления зависят от конкретных рецептов и заболеваний. Но в целом принимать лечебный продукт народная медицина рекомендует двумя способами:

• для профилактики — дважды в сутки по маленькой ложке;
• для лечения — трижды в день в таком же объеме.

Начинать прием смеси при этом лучше всего с 1/4 ложки и постепенно увеличивать количество продукта — сначала до 1/2 маленькой ложки, а затем до целой. Как и все пчелиные лакомства, перга может провоцировать сильную аллергию. Следует постепенно приучать организм к новому продукту, чтобы он спокойно адаптировался.

Внимание! Принимать мед с пергой до еды или после — принципиального значения не имеет. Но большинство рецептов советуют употреблять смесь натощак примерно за 40 минут до приема пищи.

Мед с пергой при анемии

Ценные вещества в составе меда и перги укрепляют организм, повышают уровень гемоглобина и насыщают витаминами и минералами. При выраженной анемии и постоянной слабости приносит пользу следующее средство:

• в 1 л воды растворяют 200 г свежего меда;
• добавляют 50 г измельченной перги;
• накрывают емкость крышкой и оставляют настаиваться на пять дней.

Готовое средство принимают натощак по 80 мл. Процеживать раствор при этом необязательно, осадок в нем хорошо усваивается и приносит пользу организму.

При анемии перговый мед употребляют до месяца

Для профилактики и иммунитета

Перговый мед помогает усилить иммунную защиту в период сезонных вирусов и простуд. Смесь предотвращает вирусные заболевания, а при существующих ОРВИ и гриппе позволяет быстрее справиться с негативными симптомами.

Хорошим профилактическим действием обладает такое средство:

• пчелиный хлеб и мед смешивают в равных пропорциях по 50 г;
• на водяной бане растапливают маленькую ложку прополиса;
• добавляют вещество к основным ингредиентам и тщательно перемешивают.

Употреблять смесь нужно по маленькой ложке дважды в сутки, рассасывая во рту. При желании средство можно запивать травяным чаем или теплым молоком.

В профилактических целях разрешается употреблять также медовую пергу в чистом виде, без добавления вспомогательных компонентов. В этом случае смесь принимают дважды в день по десертной ложке натощак, а для детей старше пяти лет дозировку снижают до маленькой ложки. Продолжать профилактический прием можно до двух месяцев, затем делают перерыв на три недели и при необходимости повторяют курс.

Противопоказания к применению меда с пергой

Польза и вред перги с медом сочетаются друг с другом. При некоторых состояниях от приема смеси лучше отказаться. В частности, к противопоказаниям относятся:

• панкреатит в стадии обострения;
• гиперацидный гастрит и язвенная болезнь в острой фазе;
• хронические нарушения работы щитовидной железы;
• сахарный диабет;
• период грудного вскармливания.

С осторожностью употреблять пергу и мед нужно при чувствительной зубной эмали. После приема лечебного средства следует тщательно прополоскать рот и почистить зубы. Строгим противопоказанием к применению смеси является аллергия на пчелиные продукты, обычно она распространяется на все лакомства, произведенные на пасеке. Симптомы непереносимости пчелиного хлеба с медом стандартные — это кожная сыпь, краснота и зуд, пищеварительные расстройства и отеки.

Внимание! Если пробовать пергу раньше не приходилось, то в первый раз продукт нужно употребить в количестве не более 1/2 маленькой ложки и выждать несколько часов.

Пищевая ценность

Чудодейственная перга с медом практически не содержит жиров, они составляют не более 1% от общей массы. В смеси преобладают углеводы — около 70–75%, объем белков равен 20–25%.

Сколько может храниться перга, разведенная с медом

Готовая смесь из нектара и пчелиного хлеба обладает продолжительными сроками хранения — до двух лет. Натуральный мед не позволяет перге быстро испортиться.

Пергу и мед хранят в стеклянных банках — в пластиковой и металлической таре продукт окисляется

Держать готовую смесь необходимо под герметичной крышкой. Оптимальная температура хранения составляет 5-18 °С, убрать пергу с медом можно в холодильник, кладовую или погреб. Важно, чтобы на емкость не падали прямые солнечные лучи, а под крышку не проникал воздух. Не рекомендуется хранить смесь рядом с сильно пахнущими продуктами, поскольку она способна впитывать посторонние запахи.

Источник

Википедия: Мед, Перга

Автор статьи,

Йосипенко Роман Сергеевич

, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook – https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

полезные свойства, как есть пергу правильно

12.04.2020

---

Перга – собранная пчелами цветочная пыльца, смешанная с медом и законсервированная в сотах. Служит для питания взрослых пчел, а также для изготовления корма для молодняка. Обладает высокой биологической ценностью. Пыльца растений содержит в себе уникальный набор витаминов и микроэлементов. Смешанная с медом и подвергшаяся ферментации она обогащается другими биологически-активными веществами и усиливает свои свойства.

Полезные свойства перги

Перга обладает свойствами полезными при лечении множества заболеваний:

• нейтрализует действие свободных радикалов, оказывает противораковое действие;
• снижает риск возникновения атеросклероза;
• используется в комплексной терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и мочеполовой системы;
• применяется для профилактики и лечения рахита у детей;
• полезна в комплексной терапии сахарного диабета;
• снимает воспаления и способствует заживлению ран;
• используется как омолаживающее средство;
• усиливает действие лекарств, позволяя снизить дозировку.

Состав пчелиной перги

Пчелиная перга содержит необходимые человеку витамины и микроэлементы, находящиеся в максимально усваиваемой форме:

• витамин С – участвует в обменных процессах организма, стимулирует иммунную систему, предотвращает возникновение простудных заболеваний и вирусных инфекций;
• витамин K – синтезируется во время ферментации пыльцы. Улучшает функции крови, участвует в процессах образования костного протеина;
• витамин Е – мощный антиоксидант, улучшает состояние миокарда, повышает сопротивляемость неблагоприятным факторам внешней среды, участвует в обменных процессах;
• витамины группы В – стимулируют деятельность мозга, стимулируют образование новых нейронных связей, повышают работоспособность, оказывают благотворное влияние на половую функцию мужчин и женщин;
• аминокислоты – основной строительный материал клетки. Поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата, мышечной, сердечно-сосудистой и других систем организма. Способствует поднятию жизненного тонуса, предотвращает возникновение депрессий и нервных расстройств;
• магний – поддерживает работоспособность сердца, снижает риск возникновения гипертонии, инфарктов и инсультов;
• калий – участвует в кислородном обмене, препятствует возникновению отеков, синдрома хронической усталости;
• железо – стимулирует кислородный обмен, предотвращает возникновение анемии, улучшает состав крови;
• жирные кислоты – улучшают работу печени, снижают уровень «плохого» холестерина, выводят токсины;
• фитогормоны – помогают облегчить состояние при менопаузе, оказывают положительное действие при лечении опухолей, бесплодия, заболеваний мочеполовой системы.

Способ применения и дозы

Для правильного выбора дозировки средства важно учитывать возраст. Суточная перги доза составляет:

• 3-6 лет 1/4 чайной ложки;
• 6-9 лет 1/3 чайной ложки;
• 9-12 лет ½ чайной ложки;
• дети от 12 лет и взрослые 1 чайная ложка.

Как есть прегу

Желательно разделить общий объем на 2-3 раза, принимая пергу натощак, за 30 минут до приема пищи. Гранулы нужно рассасывать, задерживая их во рту как можно дольше. Допустимо смешать средство с едой, если ребенку не нравится его вкус. Стоит учесть также, что перга снижает артериальное давление, поэтому при гипотонии лучше принимать ее после еды. Взрослым, имеющим проблемы со сном, и детям не рекомендуется принимать гранулы после 16-00, так как они стимулируют нервную систему.

Противопоказания

Перга – безопасное, натуральное средство, однако существует ряд противопоказаний к ее применению:

• Индивидуальная непереносимость компонентов.
• Базедова болезнь.
• Аллергия на продукты пчеловодства.
• Безбелковая диета.
• Повышенная чувствительность к витамину А.
• Онкологические заболевания.

 

Не медом единым: Перга и пыльца как самые полезные продукты пчеловодства

Новость недели – Минский Комаровский рынок завел официальный аккаунт в Instagram, где ежедневно выкладывает фотографии продуктов с актуальными ценами. В комментариях можно расспросить о том, где конкретно на рынке их можно приобрести, а также задать другие насущные продовольственные вопросы.

Пока у гуру Instagram вытекают глаза от качества фотографий и отсутствия завлекательных ракурсов и композиций, а Комаровка учится на своих ошибках и пытается совершенствоваться, мы обратили внимание на парочку любопытных позиций: пергу и цветочную пыльцу. Для чего они нужны и почему могут быть полезны, разбираемся вместе.

Оба продукта имеют прямое отношение к пчелам и являются, по сути, биологически активными добавками, только полностью натурального происхождения.

ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА способна укреплять организм человека, а также стимулировать процесс клеточной регенерации. Она помогает во время восстановления после тяжёлой болезни, операции, или просто ослабленным или пожилым людям. Также может значительно усиливать лечебный эффект большого количества лекарственных средств. Полезные свойства цветочной пыльцы объясняются тем, что содержание в ней питательных веществ значительно превышает их содержание в меде.

В пыльце содержатся белки, сахара, жиры, минеральные соли и практически все возможные витамины, ферменты, фитогормоны и фитонциды – природные антибиотики. Благодаря многочисленным исследованиям стало известно, что состав пыльцы входит 27 металлов и неметаллов: натрий, калий, титан, никель, ванадий, цирконий, бериллий, цинк, свинец, серебро, олово, галлий, стронций, барий, магний, молибден, медь, кальций, железо, марганец и другие. Их соотношение сбалансировано природой, поэтому пыльцу можно использовать при лечении большого количества различных заболеваний.

Благодаря высокому содержанию аминокислот пыльца необходима тем, чья повседневная деятельность (как работа, так и учеба) связана с повышенной умственной нагрузкой. В совокупности с комплексом питательных веществ пыльца улучшает нашу производительность, оказывая влияние на мозг человека и увеличивая его возможности, остроту и силу восприятия.

Цветочная пыльца содержит много природных углеводов в сочетании с большим набором минеральных веществ и микроэлементов, поэтому она является идеальным источником энергии для организма, и не наносит никакого вреда, в отличие от употребления рафинированных сахаров.

Также в цветочной пыльце содержится витамин P, который, благодаря своим свойствам, способствует укреплению стенок капилляров, а также увеличивает стойкость иммунной системы к различным инфекциям.

Большой ряд гормонов, экстрогенные вещества, стимуляторы роста, а также антибиотик, который способствует сдерживанию развития различных опухолей… Проще перечислить то, чего в цветочной пыльце нет.

Противопоказания

Безусловным противопоказанием является лишь аллергия к цветочной пыльце или продуктам пчеловодства. Поэтому перед применением этого продукта необходимо проверить реакцию организма на него.

Нельзя принимать цветочную пыльцу позже 19-20 часов — она обладает тонизирующим свойством и может нарушить нормальный сон человека. При сильно выраженных формах диабета пыльцу нельзя употреблять в смеси с мёдом. Перед тем, как давать пыльцу детям, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. При приеме пыльцы также очень важно соблюдать дозировку.

Правила хранения и приема в пищу

Хранить пыльцу следует не более одного года в чистом сухом помещении, без посторонних запахов при температуре от 0 до 14 С. Невысушенную пыльцу также консервируют с медом или сахарной пудрой. И желательно употреблять пыльцу свежей, так как по истечении года она на половину теряет свои полезные свойства, а по истечении двух лет, утрачивает их полностью.

ПЕРГА (или «пчелиный хлеб») — это цветочная пыльца, собранная пчелами, утрамбованная ими в соты и залитая медом. Без доступа воздуха и повышенной влажности в гнезде, под воздействием ферментов слюны и меда, пыльца подвергается ферментативному брожению с образованием молочной кислоты, которая в дальнейшем является ее консервантом и препятствует развитию бактерий и плесневых грибов.

По вкусу перга напоминает ржаной хлеб смешанный с медом, поэтому ее часто называют пчелиным хлебом. В отличие от пыльцы перга практически на сто процентов усваивается организмом человека и, по сравнению с медом, больше насыщена витаминами. В ее состав входят витамины С, В1, В2, В6, Р, А, D, Е, К. Сто грамм перги по витаминному составу превышают суточную потребность организма в несколько раз.

Особенно она богата витамина А и Е — к этому факту нужно относиться серьезно, чтобы избыток не вызвал витаминный дисбаланс и интоксикацию. В целом же перга причисляется к наиболее полезными продуктам пчеловодства, практически не имеет противопоказаний и не обладает свойствами аллергена.

Как биологически активная пищевая добавка с большим набором полезных веществ (все десять незаменимых аминокислот, полсотни ферментов, десятки углеводов и микроэлементов, различные гормоны, в т.ч. «вещество роста» – гетероауксин) перга уступает лишь маточному молочку. Полезный эффект также поражает своим размахом и спектром возможностей: увеличение мышечной массы, восстановление после тяжелых травм, операций, улучшение работы ЖКТ, обмена веществ, лечение гастрита, язвенной болезни, заболеваний печени и поджелудочной железы; лечебный эффект при злокачественном малокровии, анемии, заболеваниях нервной и эндокринной систем, увеличение гемоглобина и эритроцитов в крови, укрепление костей, лечение щитовидной железы, укрепление капилляров сетчатки, стимулирование мужской потенции, усиление иммунитета и проч., и проч.

Условия хранения и приема в пищу

Пергу рекомендуется есть в сотах – в своей природной упаковке. Именно такой пергой питаются сами пчелы. Перговые соты для сохранения всех ценных белковых веществ следует хранить в сухом помещении без доступа посторонним запахам, при температуре выше 8 С и влажности не выше 70%. Необходимо остерегаться замораживания перги, потому что это значительно уменьшает ее питательную ценность.

Цена вопроса на Минском Комаровском рынке:

 

 

Источники: @komarovka.by, perga.ru, ayzdorov.ru

Фотографии: по поисковому запросу в Google

полезные и лечебные свойства, как принимать

Апитерапия – популярное направление в нетрадиционной медицине. Она предполагает лечение разными продуктами пчеловодства. О потрясающих свойствах меда или о целебной силе пчелиного укуса слышали многие. Но один из продуктов пчелиного «производства» часто незаслуженно обходится вниманием – это перга пчелиная. Рассмотрим ее основные полезные свойства, а так же узнаем как правильно принимать.

Содержание:

Что называют пергой и как она выглядит?

Хлебина, пчелиный хлеб, перга – этими названиями наделил народ пыльцу-обножку, прошедшую процесс ферментирования в ульях, которую пчелы используют для вскармливания потомства. Именно это вещество в представлении древних греков получило название амброзия, пища богов. Первый источник полезных свойств перги – сама пыльца. В процессе совместной эволюции она стала кормовой приманкой для насекомых-опылителей, приобретя уникальную пищевую ценность.

Пыльца склеивается при помощи секретов слюнных желез, нектара и меда, а затем крепится к задним лапкам. В улье ее собирают, измельчают, раскладывают по сотам и закупоривают при помощи меда. Эти условия стимулируют развитие анаэробных и молочнокислых бактерий. С их помощью происходит процесс сбраживания углеводов до молочной кислоты. Параллельно тормозится развитие гнилостной микрофлоры. После окончания ферментации резко падает водородный показатель, что приводит к гибели всех присутствующих в ячейке микроорганизмов – перга готова.

Питательное вещество используют для вскармливания пчел-кормилиц, которые, в свою очередь, обеспечивают маточным молочком матку всю ее жизнь и личинок на ранних стадиях развития. Питаются пергой и недавно вылупившиеся пчелы; в брачный период для активизации половых функций ее едят трутни.

Перга пчелиная имеет специфический вкус и внешний вид:

1. Цвет зрелой перги темно-коричневый и практически однородный. У недозревшего продукта четко видны слои.
2. Вкус кисло-сладкий, без приторности; очень приятный, напоминающий ржаной хлеб.

Как и мед, перга может быть монофлорной и полифлорной. В первом случае могут проявляться характерные для медоноса вкус и оттенок.

Состав

Основу состава пчелиной перги формирует пыльца. Именно поэтому в зависимости от местности и медоноса ее состав может меняться. С другой стороны, пчелиный хлеб не повторяет формулы обножки. В нем в 2,5 раза больше углеводов (за счет добавления меда), а липидов и белков, наоборот, меньше. После ферментации увеличивается и количество некоторых витаминов, в частности, А, Е, В. При правильном приеме лечебные свойства перги выше, чем у меда или пыльцы.

Итак, это уникальное вещество содержит:

1. Аминокислоты, среди которых преобладают аспарагиновая и глютаминовая.
2. Углеводы, в основном фруктозу и глюкозу.
3. Жирные кислоты (стеариновую, линолевую, лауриновую, арахидоновую), углеводороды, стеролы, кетоны и другие липидные компоненты.
4. Витамины: тиамин, необходимый для нормального протекания большинства обменных процессов. Рибофлавин, без которого невозможен синтез АТФ. Биотин, недостаток которого приводит к развитию депрессий. Токоферол – биологический антиоксидант. А так же ниацин, фолиевую и пантотеновую кислоты.
5. Флавоноиды и биофлавоноиды, которые обеспечивают широкий спектр лечебных эффектов.
6. Основные минеральные вещества: медь, марганец, цинк, кобальт, железо и другие.
7. Ферменты и гормоны в небольших количествах (в перге их гораздо меньше, чем в пыльце).

Благодаря такому составу пчелиный хлеб усваивается организмом легче, чем другие продукты пчеловодства; действует быстрее и сильнее.

Полезные и лечебные свойства

Хлебина обладает незаурядными лечебными свойствами: антибиотическими, тонизирующими, иммуномодулирующими, стимулирующими и регенерационными. Она способствует нормализации формулы крови и снижению уровня холестерина, выступает в роли природного антиоксиданта, выводит токсины.

Принимают пергу для лечения заболеваний:

1. Вызванных низким уровнем гемоглобина – железо, входящее в состав, активизирует его выработку.
2. Вызванных хрупкостью костной ткани. В этом случае хлебина воздействует комплексно: с одной стороны, питает и укрепляет ткань, с другой – стимулирует восстановительные процессы.
3. ЖКТ. Пчелиный хлеб содержит ферменты, благотворно влияющие на работу этой системы. Действуя в сочетании с витаминами группы В, они улучшают перистальтику, активизируют выработку необходимых для пищеварения веществ. Терапия пергой эффективна как при язвах, гастритах, колитах и энтеритах, так и при дисбактериозе.
4. Сердечно-сосудистой системы. В этом случае перга действует комплексно: выводит токсины и излишки холестерина, параллельно приводя в норму состав крови, тонизируя сердечную мышцу. Сфера применения этих свойств широка. Лечат уникальным веществом аритмию и гипертонию, атеросклероз и сердечную недостаточность; купируют последствия анемии и помогают восстановиться организму после инсультов и инфарктов.
5. Печени. Особенно заметен и ценен лечебный эффект при гепатитах и циррозах.
6. Связанных с нарушением работы нервной и эндокринной систем. Результаты становятся заметны практически сразу: улучшается настроение, пропадают тревога, апатия и уныние. Параллельно нормализуется гормональный фон – а, как известно, именно его нарушения зачастую приводят к развитию депрессий, тревожных состояний.
7. Простудного характера и связанных с пониженным иммунитетом – помогает избежать осложнений, снижает температуру тела за счет нормализации уровня лейкоцитов. В том числе ее рекомендуют при бронхитах, пневмониях, ангинах, фарингитах и синуситах. За счет мягкого воздействия хлебину можно давать детям.

Данное средство советуют применять и при беременности – входящие в его состав элементы благоприятствуют развитию плода, снижают вероятность развития пороков. Будущие мамы оценят и то, что перга делает проявления токсикоза менее интенсивными.

Применение пчелиная перга находит и у мужчин. Во-первых, она является природным, естественным анаболиком, способствует наращиванию мышечной массы. Во-вторых, влияет на уровень мужских гормонов. Это свойство, взаимодействуя с другими (противовоспалительным, тонизирующим) дает возможность использовать пергу для лечения ряда возрастных заболеваний. Для мужчин регулярный прием перги означает вторую молодость.

Впрочем, уникальными регенерационными свойствами пользуются и женщины. Прежде всего, прием хлебины внутрь способствует не только общему оздоровлению, но и омоложению всего организма. Использование в составе масок или кремов помогает избавиться от «стрессовых» морщинок, снять воспаление; возвращает коже молодой, здоровый вид.

Учитывая такое многообразие сфер применения не удивительно, что многие пасеки концентрируются на получении именно этого продукта.

Как правильно принимать

Хлебина немного отличается по своему воздействию от привычных средств народной медицины. Это сильно- и быстродействующее вещество – и прежде, чем начать лечение, нужно узнать, как принимать пергу правильно.

Пергу принимают в чистом виде, не смешивая с чаями, травяными отварами или молоком и не запивая; рассасывают во рту натощак. Это обусловлено тем, что взаимодействуя со слюной – часть веществ начинает усваиваться уже в ротовой полости. Нельзя есть ее перед сном, так как сильный тонизирующий эффект может вызвать бессонницу.

Определимся с дозировкой. Она зависит от веса и цели приема (лечение или профилактика). Суточная норма для взрослого человека — 10 грамм. Для профилактики взрослому человеку достаточно 5 грамм в день.

Детям и подросткам назначают по 0,5 и 1,5 грамма, соответственно. Обычно принимают месячными курсами, после которых делают перерыв. Для достижения профилактических целей достаточно трех курсов в год. Новички в этом вопросе часто интересуются, как принимать пергу в гранулах (она продается в таком виде). В зависимости от веса гранулу рассасывают целиком или разделяют надвое.

Как выбрать, правила хранения

Встретить уникальный продукт пчеловодства можно в нескольких формах. В зависимости от этого меняются сроки и правила хранения. Соответственно, и выглядит перга по-разному.

Первая форма – естественная, в сотах. В этом случае соты обсушивают и удаляют остатки меда. Перга не обрабатывается человеком, остается в «первозданном» виде. Но у этой формы есть и ряд недостатков. Для хлебины пчелы используют старые расплодные (в которых выводились личинки) соты. Жевать их неприятно. Хранятся соты с пергой не очень хорошо. Они могут плесневеть от повышенной влажности и повреждаться личинками восковой моли.

Для хранения перги в сотах выбирают сухие помещения, в которых поддерживается постоянная температура около 10 градусов. Рядом не должно быть источников сильных запахов. Важно постоянно следить за появлением плесени, просушивать при необходимости; принимать меры по защите от насекомых. В такой форме пчелиный хлеб используется в основном для весенней подкормки пчел.

Более распространенная форма – перговая паста. Для ее получения сотовая перга выламывается и перемалывается на мясорубке с добавлением меда. За счет консервирующих свойств меда хранится паста лучше. Она имеет приятный вкус и консистенцию. С другой стороны, при покупке пасты вы не знаете ее состава наверняка: возможно, в ней больше меда и воска, чем непосредственно перги. Хранят в сухом месте, защищая от моли.

Самая распространенная форма – перга в гранулах. Она приятна на вид, не имеет посторонних примесей. Очистку проводят заморозкой сот – единственный недостаток этой формы. При заморозке вещество теряет часть полезных свойств. Хранят гранулированную пергу в холодильнике (не в морозильной камере) в стеклянной плотно закрытой емкости. Для продления срока хранения к ней можно добавить меда (1:2). Через год даже при правильном хранении пчелиный хлеб теряет большую часть своих свойств. Так что лучший способ сохранить пергу – приобретать ее небольшими количествами.

Возможный вред

Как и любой продукт пчеловодства, пчелиная перга может принести не только пользу, но и вред, если принимать ее неправильно. Чтобы обезопасить себя, придерживайтесь рекомендуемых доз; начинайте прием с небольшого количества, увеличивая его постепенно. Не забывайте, что между курсами приемов обязательно нужно делать перерыв. Концентрация витаминов в хлебине настолько высока, что ее регулярный прием в течение нескольких месяцев может привести к гипервитаминозу.

Кроме полезных свойств, пчелиная перга имеет и противопоказания. В редких случаях она может вызывать аллергические реакции. Этот продукт не рекомендуют принимать диабетикам. При наличии опухолей перед применением необходима консультация профильного специалиста.

Перга – стерильный и питательный продукт, обладающий уникальными лечебными свойствами. Приобщаясь к мудрости пчел, человек еще в давние времена начал использовать ее для лечения. Аналогов, которые бы повторяли свойства этого продукта, не существует. Невозможно и получение подобного соединения искусственным путем. Потому до сих пор хлебина остается естественным источником здоровья.

Что еще почитать

перга полезные свойства

Мед обладает удивительным количеством полезных для здоровья свойств, многие из которых известны тысячелетиями. Он наиболее известен как антибиотик, используемый для лечения порезов и ожогов, а также для снятия ангины, подавления кашля от простуды, а также для улучшения работы иммунной системы.
Понимание того, как мед собирается, обрабатывается и упаковывается, является важным фактором, определяющим полезные свойства меда. Только чистый, необработанный сырой мед обеспечит вам оптимальную пользу для здоровья. Это мед, который не был нагрет до температуры выше 95 градусов по Фаренгейту, который убивает полезные для здоровья ферменты и пробиотики, не подвергался микрофильтрации, которая удаляет полезные остатки пыльцы, и по какой-либо причине ничего не добавлялся.

Факторы здоровья по типу или сорту меда

Сорта меда также имеют различные характеристики здоровья. Например, мед Манука из Новой Зеландии и мед Ульмо из Чили имеют сильные антибиотические свойства. Более темные меды обычно имеют более сильные антибиотики. Анализ пользы для здоровья от меда продолжается, и мы, вероятно, узнаем о более желательной характеристике в ходе исследований.

Мед — это удивительная здоровая пища!

Заменитель сахара (сахарозы) для диабетиков
Мед в 1–1,5 раза сладче сахара (по сравнению с сухим весом) из-за содержания в нем фруктозы, поэтому для того же количества сладости обычно требуется меньше меда.
По сравнению с столовым сахаром, мед был признан обладающим рядом полезных для здоровья свойств, включая более медленное поглощение в кровоток, фармакологическое действие по снижению уровня глюкозы в крови и высокий уровень биодоступных антиоксидантов, что может означать, что мед может быть менее вредным для здоровья, чем сахароза в рационе [5].
При расчете потребления углеводов в течение дня содержание углеводов в одной столовой ложке меда эквивалентно одной чашке измельченного яблока. Потребление меда приведет к снижению уровня сахара в крови по сравнению с эквивалентным количеством сахарозы [6].

Обеспечивает энергию для печени и мозга.

Правильное питание печени как центральный элемент для оптимального метаболизма глюкозы во время сна, до, во время и после тренировки. Мед — лучшая натуральная пища, способствующая такой подпитке печени, благодаря соотношению фруктозы и глюкозы, содержащегося в меде, почти 1: 1. Именно фруктоза «отпирает» фермент из ядра гепатоцитов, который необходим для включения глюкозы в гликоген в печени. Адекватный запас гликогена в печени необходим для питания мозга во время ночной голодовки и длительных физических нагрузок [7].

Снижает метаболический стресс

. Достаточный запас гликогена в печени необходим для питания мозга во время ночной голодовки и длительных физических нагрузок. Без достаточного количества гликогена мозг запускает выброс гормонов стресса — адреналина и кортизола — для того, чтобы превратить мышечный белок в глюкозу. Повторный метаболический стресс от кортизола, образующегося в избытке при недостаточном запасе гликогена в печени во время сна, со временем приводит к нарушению метаболизма глюкозы, резистентности к инсулину, диабету и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, ожирения, остеопороза, некоторых форм рака и несколько нейро-дегенеративных состояний. Все это состояния, связанные с повышенным
окислительным стрессом [7].

Является эффективным средством для подавления кашля.

Мед на протяжении веков использовался для лечения инфекций верхних сосудов (URI). успокоить боль в горле и облегчить кашель. Мед обладает хорошо зарекомендовавшим себя антиоксидантным и антимикробным эффектами, что может объяснить его вклад в заживление ран. Мед также успокаивает при контакте, что может помочь объяснить его влияние на кашель, как предложено Всемирной организацией здравоохранения.
В последнем исследовании доктора Иана Пола из штата Пенсильвания, о влиянии гречневого меда на декстрометорфан (СД), средство от кашля, обнаруженное во многих безрецептурных препаратах от простуды, исследователи зарегистрировали 105 детей в возрасте от 2 до 18 лет. в единственном филиале практикующего врача. В первую ночь исследования дети не получали лечения. Родители ответили на пять вопросов о кашле и качестве сна своего ребенка, а также о качестве своего сна. Во вторую ночь дети получали либо мед, либо искусственную мед со вкусом меда, либо не получали лечения примерно за полчаса до сна. Родители ответили на те же пять вопросов на следующее утро. Рандомизированное исследование было частично слепым:
По всем данным, родители в этом исследовании оценивали мед значительно лучше, чем СД или вообще не лечили симптоматическое облегчение ночного кашля своего ребенка и трудности со сном [8].

Улучшает пищеварение и уменьшает многие желудочно-кишечные расстройства

. Антибактериальные свойства меда могут быть очень эффективными в борьбе с бактериями, даже против некоторых штаммов устойчивых бактерий и при низких концентрациях. Использование меда для профилактики и лечения желудочно-кишечных расстройств, таких как язвенная болезнь желудка, гастрит, гастроэнтерит, было описано в различных книгах и публикациях из Восточной Европы [10, 11, 12]. Многие расстройства вызваны бактериями Helicobacter pylori (H. pylori). Антибиотики, прописанные для инфекций H. pylori, дороги и вызывают побочные эффекты, убивая полезные бактерии. Исследование in vitro показало ингибирующее действие меда
на H. pylori [9]. Мед не имеет побочных эффектов и может регулярно употребляться в пищу.
Свежий мед с влажностью выше 18% содержит пробиотики Gluconobacter и Lactobacillus [17]. Мед также способствует росту пробиотиков. Олигосахариды, входящие в состав меда, вызывают увеличение бифидобактерий и лактобацилл и оказывают пребиотический эффект в синергетическом режиме действия [13]. Согласно исследованию invitro, проведенному на пяти штаммах бифидобактерий, мед обладает стимулирующим эффектом роста, сходным с эффектом олигосахаридов фруктозы и глюкозы [14]. Однолистные меды из дерева кислого, люцернового и шалфея стимулировали рост пяти кишечных
бифидобактерий человека [15].

Улучшает и восстанавливает иммунную систему.

Было показано, что свежий, необработанный мед стимулирует выработку антител [18]. Недавнее клиническое исследование показало, что использование меда Life-Mel, меда медицинского качества, уменьшает побочные эффекты, включая анемию, тяжелую нейтропению и тромбоцитопению (низкий уровень тромбоцитов) у пациентов, участвующих в химиотерапии [19].

Снижает уровень холестерина и триглицеридов и повышает уровень холестерина ЛПВП.
Сердечно — сосудистые факторы риска снижаются при использовании чистого необработанного меда. По сравнению с контрольной группой, использующей сахар, мед снижал общий холестерин (3%), ЛПНП (5,8), триацилглицерол (11%), ФБГ (4,2%) и СРБ (3,2%) и повышал уровень ЛПВП (C). 3,3%) у субъектов с нормальными значениями, в то время как у пациентов с повышенными переменными мед вызывал снижение общего холестерина на 3,3%, холестерина ЛПНП на 4,3%, триацилглицерина на 19% и СРБ на 3,3% (р <0,05). Кроме того, он не увеличивает массу тела у людей с избыточным весом или ожирением [21].

Эффективный антиоксидант уменьшает эффекты старения.

Мед уменьшает окислительный стресс. Свободные радикалы и активные формы кислорода (АФК) участвуют в процессах старения и болезней. Люди защищают себя от этих вредных веществ, частично поглощая антиоксиданты из продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Испытуемые, которых кормили гречневым медом, показали увеличение фенольных антиоксидантов. Регулярное использование меда в качестве подсластителя в обычных продуктах питания может привести к усилению системы антиоксидантной защиты у здоровых взрослых [16].

Снижает риск некоторых форм рака.

Было показано, что мед эффективно контролирует рост опухоли и метастазирование [20]. Мед имеет потенциал стать дополнением для лечения рака. В документе, представленном доктором Ником Сориани Яакобом (Малайзия), доцентом Школы медицинских наук Университета Саинс Малайзия (USM) на 2-й Международной конференции по медовому употреблению меда 2010 года в Малайзии, исследования показывают, что мёд Tualang (из Малайзия) обладал противораковыми свойствами и значительным цитотоксическим действием (гибель клеток) на раковые клетки, культивируемые в лаборатории. Другие фитонутриенты, такие как эфиры кофеиновой кислоты, содержащиеся в прополисе и меде, также обладают противораковыми свойствами [22].

Диабетические язвы, лечившиеся медом

Диабетические язвы, не лечившиеся оральными антибиотиками, успешно лечившиеся медом. В настоящее время проводится исследование для подтверждения результатов [3].
Ускоряет заживление ожогов первой и второй степени. Медовая
повязка для заживления ожогов использовалась исторически. С увеличением количества устойчивых к антибиотикам бактерий, он привлекает новое внимание в качестве альтернативного лечения. Было показано, что необработанный, неразбавленный мед ускоряет заживление ожогов первой и второй степени [1,2].
  

Полезные свойства «пчелиного хлеба» способны сделать нас здоровыми — «Ингушетия» — интернет-газета

Более пожилая женщина, которая, как потом выяснилось, отдала воспитанию детей в школе более пятидесяти лет, упорно пыталась втереть в голову своей знакомой разницу между традиционной и нетрадиционной медициной.

В качестве примеров она приводила множество аргументов в пользу методов народного лечения, но особо при этом подчеркивала полезные свойства мёда и всех остальных продуктов, которые производят пчёлы.

Но как было видно по всему, её собеседница не придавала должного значения её словам и советам, и тогда она стала приводить конкретные случаи из жизни людей, которые были безнадежно больны, но вылечились, потому что применяли в пищу такой продукт пчеловодства, как перга.

После упоминания этого слова я вспомнила период сорокалетней давности, когда мой свёкор — страстный любитель пчёл, помимо мёда добывал тот самый продукт, только он его называл «пчелиным хлебом». Многих больных спас он в те годы от неминуемой смерти, предлагая им употреблять в пищу этот пчелиный продукт.

Причем старик не продавал это снадобье, хотя оно было очень дорогое, а угощал им знакомых и родственников, которых мучила серьезная болезнь. Дедушка говорил всегда, что на земле нет более полезного продукта, чем мёд, если не говорить о хлебе, который производят пчёлы для себя же. «А могут ли они готовить для себя плохо и некачественно?» — спрашивал он у тех, кто в это не верил.

В то время не было ни интернета, не существовало каких-либо средств высоких технологий, но в силу своей грамотности и образованности мой свёкор очень много читал и поэтому был весьма просвещённым человеком. Часто в разговоре с пчеловодами-любителями, среди которых было много его учеников, дедушка настойчиво требовал не лениться и как следует ухаживать за пчелами. «Пчелы — не люди, они в долгу не останутся и отблагодарят вас тем же», — любил повторять он. А по окончании месяца уразы он обязательно раздавал этот чисто экологический продукт всем соседям, родным и близким.

Погрузившись в свои воспоминания, я и не заметила, как подошла моя очередь к врачу, и после осмотра я спросила у доктора: «А правда ли, что перга является эликсиром здоровья против всех болезней, или всё же существуют какие-то противопоказания?»

С удивлением уставившись на меня, врач с сорокавосьмилетним стажем работы ответила на мой вопрос вопросом: «А зачем ты пришла сюда, если знаешь, что такое «перга»?»

Мне всё стало понятно, и, вернувшись домой, я с твердыми намерениями больше по врачам не ходить, а лечить себя природными средствами, решила покопаться в интернете и узнать как можно больше информации про этот чудо-продукт.

В итоге мне удалось выяснить следующее. Перга — это консервированная пыльца от цветков растений, собранная пчелами и утрамбованная слоями в ячейках сот для собственного вскармливания. Наиболее ценное свойство этой пыльцы заключается в повышении степени усвояемости полезных веществ из пищи.

Перга применяется при лечении заболеваний органов кровообращения, именно поэтому её назначают при лечении всех разновидностей малокровия. Также продукт незаменим в лечении и профилактике болезней сердца и сосудов.

Перга очень широко применяется при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах, дисбактериозе, энтеритах, плохом аппетите, хронических запорах и диарее, не поддающейся лечению даже с помощью антибиотиков, поскольку происходит нормализация функций кишечника естественным путем. А при лечении цирроза печени и гепатита пергу применяют в комбинации с натуральным мёдом.

Кроме всего прочего, перга является хорошим, вернее незаменимым средством для поддержания тонуса организма человека. Умственное и физическое истощение, упадок сил, слабость, восстановительный период после инфекционных, обострения хронических заболеваний или хирургического вмешательства — прямые показания к лечению «пчелиным хлебом».

Но и это не всё: как и все остальные продукты пчеловодства, консервированная пыльца считается самым эффективным средством для омоложения. Кроме этого, употребление продукта улучшает когнитивные функции мозга (память, ясность мышления, степень восприятия информации, концентрация внимания и т. д.).

Если говорить об иммунной системе, то нельзя не отметить, что пчелиный хлеб полезен и взрослым и детям, особенно в холодное время года или в тех случаях, когда иммунитет по каким-либо причинам ослаблен. Также хорошо действует ферментированная пыльца на детей, склонных к сезонным и иным аллергиям. Данное средство помогает при лечении всех видов простудных заболеваний, что немаловажно для нашего климата, а также бронхита, воспаления легких, фарингита, тонзиллита, ринита, гайморита, ангины, гриппа, уничтожая патогенную микрофлору и стимулируя иммунную систему.

Люди, страдающие такими заболеваниями, как аденома простаты, импотенция, бесплодие, влекущие за собой массу неприятностей в семье, должны помнить, что перга — это лучшее спасение для них. Надо только посоветоваться с лечащим врачом, в какое время и в каких дозах её применять.

Согласно медицинским исследованиям, список заболеваний, подлежащих лечению с помощью перги, можно продолжить, назвав такие недуги, как хронический везикулит, пищевая аллергия, травмы, подагра (продукт снижает уровень мочевой кислоты в организме), злокачественные новообразования, гормональные сбои, депрессия, невроз, абстинентный синдром, сбои в работе щитовидной железы, дерматологические заболевания, в том числе и угревые высыпания и т. д.

Помимо всего прочего, натуральный продукт «перга» полезен для здоровья женщины как во время беременности, так и после родов, а также для гармоничного развития плода. Прием перги в несколько раз снижает вероятность токсикоза, выкидыша и несвоевременных родов.

А если вы — спортсмен, то перга вам просто необходима, так как этот продукт выступает ещё и в роли природного анаболика, позволяя в короткие сроки наращивать мышечную массу тела.

Благодаря уникальному составу пчелиную пергу активно используют в косметологии для приготовления различных средств по уходу за кожей лица, волосами и телом.

Следует подчеркнуть, что употребление перги значительно усиливает действие препаратов, применяемых одновременно с ней. В некоторых случаях это позволяет снизить их дозировку, что следует делать только с разрешения лечащего врача. Точно так же общие рекомендации по правильному применению перги лучше всего обсудить с доктором, так как самолечение не желательно в любом состоянии.

Как бы прискорбно это ни было, среди этого длинного перечня болезней я нашла и свои болячки, но с надеждой, что я смогу их вылечить, серьезно принялась употреблять пергу, что и вам советую. Не ленитесь и доверьтесь этому продукту, и результат не даст себя долго ждать. Помните: наше здоровье — в наших руках!

пчелиный хлеб. Лечебные свойства перги

Лечебные свойства перги

 

Пчеловоды называют пергу «хлебиной» — это великолепный природный безопасный анаболик, который считается безопасным для здоровья человека. Она содержит много полезных веществ: витамины и аминокислоты, которые жизненно важны для человека и благоприятно влияют на восстановительные процессы.
Пчелы собирают цветочную пыльцу, которую трамбуют в соты, но перед этим она проходит молочно кислое брожение. Это является естественным консервированием. Далее пчелы заливают пергу медом.
Это великолепный белковый корм для пчел и не только. Пергу можно отнести к спортивному питанию, так как там много содержится белка и восстанавливает силы. С ее помощью спортсмены борются с переутомляемостью.
Перга помогает в лечении многих болезней. Увеличивает уровень гемоглобина в крови и укрепляет кости.

По своей пищевой ценности перга превосходит пчелиную обножку в 3–5 раз. Перга богата аминокислотами, витаминами, ферментами и продуктами молочно-кислого брожения, обладающими высокими полезными свойствами для организма. Перга – источник каротина – витамина А. Его содержание в перге в 20 раз выше, чем в моркови.

У перги самая высокая биологическая активность, как ни у какого другого продукта. В ней содержатся минеральные элементы: калий — 40%, магний — 25%, железо — 17%, витамины А, С, Р, Е, все аминокислоты и ферменты, что определяет ее высокую биологическую активность и антимикробные свойства.
Перга восстанавливает нормальную деятельность желудочно-кишечного тракта, печени, щитовидной железы, улучшает кровообращение, препятствует интоксикации вредными промышленными веществами и нитратами.

ПЕРГА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
За всю историю существования человечества было придумано множество чудодейственных снадобий и волшебных таблеток для избавления от лишнего веса и, так называемой, зашлакованности организма. Предлагаем Вам один из рецептов народной медицины, который помогает наладить обмен веществ в организме и улучшает состояние крови:
взять 800 мл кипяченой воды комнатной температуры, 180 г натурального меда и 50 г перги. Растворить в воде мед, затем при непрерывном помешивании добавить пергу и полученную смесь несколько дней настаивать при комнатной температуре до тех пор, пока не забродит. Принимать по 1 стакану за полчаса до еды.

Употребление перги:
Удовлетворительная доза перги (каждый день) ~ 10 грамм в сутки, а оптимум – 30 грамм, такая дозировка рекомендуется и при туберкулёзе; при острой форме вирусных заболеваний (грипп, вирусный гепатит, СПИД) приём перги следует увеличить вдвое на весь период обострения болезни. Осторожно! Длительная передозировка ведёт к гипервитаминозу, вредит печени, почкам, селезёнке!
Хранение перги — при комнатной температуре или в холодильнике. Для длительного хранения смешивают 1:2 с медом.

Ученный с мировым именем В. Фролькес, академик НАН и АМН Украины завещал — «Для сбалансированного питания, предупреждения болезней и особенно для их лечения, обязательно употребляйте поливитамины — 1,2 курса в год, и особенно если вам за 40 лет. А еще антиокседанты, которые предупреждают старение клеток и развитие возрастных болезней, энтеросорбенты. Хорошо подкармливают организм адаптогенами, которые повышают сопротивляемость организма». — и все это есть у перги — уникальном подарке Природы. Употребляйте и будьте здоровы.

 

.

Преимущества пчелиного хлеба — 7 способов улучшить ваше здоровье

«Пища богов» — титул, который древние греки давали Амброзии, Перге или Пчелиному хлебу (как мы его называем). Раньше они кормили им своих олимпийских спортсменов, чтобы повысить их производительность и сократить время восстановления. Многие другие полезные свойства пчелиного хлеба, хотя и по сей день употребляются в пищу спортсменами, привлекли большое внимание на Западе.

Хотите узнать больше об этом мощном суперпродукте? Начнем с разбивки его состава.

Что такое пчелиный хлеб?

Пчелиный хлеб — это маленькие шарики, содержащие пыльцу вместе с нектаром или медом. Точный состав пчелиного хлеба варьируется в зависимости от растений, с которых пчелы добывали пищу.

Пчелиный хлеб, который часто путают с пчелиной пыльцой, представляет собой ферментированный вариант, который считается имеющим более высокую пищевую ценность. Именно слюна пчелы, содержащая широкий спектр пробиотических бактерий и дрожжей, запускает процесс ферментации и увеличивает биодоступность суперпродукта.

Для чего используют пчелиный хлеб?

Пчелиный хлеб — основной источник пищи для медоносных пчел и их личинок. После сбора пыльцы пчелы формируют из нее гранулы и хранят в своих сотах.

Однако не только пчелы могут получить от него пользу. Пчелиный хлеб также собирают как суперпродукт для людей.

Польза пчелиного хлеба для человека

Ранние египтяне и древние китайцы считали, что пчелиный хлеб обладает невероятными целебными свойствами.

На протяжении многих лет многие исследования изучали пользу пчелиного хлеба и дали многообещающие результаты. Вот некоторые из основных выводов …

1. Содержит более 250 питательных веществ

Пчелиный хлеб богат широким спектром биологически активных минералов, витаминов и аминокислот, а также белков, углеводов, липидов, жирных кислот, ферментов и антиоксидантов.

Как упоминалось ранее, точный состав (и пищевая ценность) варьируется в зависимости от того, откуда была собрана пыльца.Исследования показали, что пчелиная пыльца, собранная с растений сосны, как правило, содержит около 7% белка, тогда как пыльца, собранная с финиковых пальм, имеет гораздо более высокое содержание белка — около 35%.

Другими факторами, которые могут повлиять на пищевую ценность, являются время года и расположение растений. Горный пчелиный хлеб собирают в девственных, нетронутых лесах Алтая в Сибири. Флора дикая, уникальная и невероятно разнообразная, а это означает, что наш пчелиный хлеб обладает дополнительными питательными веществами, которые не обязательно присутствуют в пчелином хлебе, созданном на ульях и плантациях.

2. Богат природными антиоксидантами

Пчелиный хлеб богат антиоксидантами, включая флавоноиды, каротиноиды и глутатион. Вместе они защищают организм от свободных радикалов, которые могут повредить важные клеточные компоненты и повлиять на хронические заболевания, такие как рак и диабет 2 типа.

Ценность пчелиного хлеба как антиоксиданта подтверждена наукой. Несколько исследований в пробирках, на животных и людях показали, что антиоксиданты в пергах уменьшают хроническое воспаление, устраняют вредные бактерии, борются с инфекциями и помогают предотвратить распространение опухолей.

3. Улучшает и поддерживает здоровье печени

Все мы знаем, насколько важна печень для расщепления и удаления токсинов из нашей крови. Очень важно поддерживать здоровье печени, и этому может помочь употребление перги.

Исследования на животных показали, что пчелиный хлеб поддерживает хорошее здоровье печени и может даже улучшить ее способность к детоксикации. Также были доказательства того, что перга может помочь в процессе заживления печени после определенных типов повреждений.

4. Естественная способность бороться с воспалениями

Одно из основных преимуществ пчелиного хлеба — его способность уменьшать внутренние воспаления и отеки. Вероятно, это связано с антиоксидантом кверцетином, который снижает выработку воспалительных жирных кислот Омега-6 в организме.

Исследование на крысах показало, что перга снижает опухание лап грызунов на 75%. Его эффекты даже сравнивают с действием нескольких противовоспалительных препаратов.

5.Укрепляет иммунную систему

Существуют убедительные научные доказательства противомикробных, противогрибковых и противовирусных свойств перги. Употребление суперпродукта может помочь спасти от инфекции и помочь разрушению определенных типов вирусов и бактерий, таких как кишечная палочка и сальмонелла.

Исследования также показали, что употребление перги в пищу может уменьшить тяжесть некоторых аллергий.

6. Облегчает симптомы менопаузы

Симптомы менопаузы, такие как приливы, ночная потливость, изменение настроения и лишение сна, могут быть особенно неприятными.Однако исследования показывают, что перга может помочь облегчить некоторые из этих симптомов.

В одном научном исследовании 71% женщин сообщили, что их симптомы менопаузы улучшились при употреблении перги.

В другом исследовании еще 65% женщин, принимавших добавки с пчелиной пыльцой, заявили, что у них было меньше приливов и были отмечены общие улучшения, такие как лучший сон, меньшая раздражительность и повышение энергии.

7. Снижает стресс и снимает усталость

И если вам было мало пользы от пчелиного хлеба, он также может снизить стресс, увеличивая приток крови к нервной системе организма.Научные исследования также показали, что употребление пчелиного хлеба может бороться с усталостью и утомлением, давая вам столь необходимый заряд энергии — вот почему спортсмены его любят!

Какой вкус у перги?

Теперь, когда вы открыли для себя множество преимуществ пергамента для здоровья, вы, вероятно, захотите попробовать его сами. Мы рекомендуем принимать 1 чайную ложку (5-10 г) в день. Вы можете съесть его как полезную закуску или посыпать им кашу, йогурт или салат для дополнительной хрустящей корочки.

Пчелиный хлеб имеет сильный цветочный аромат и восхитительно сладкий вкус.Несмотря на то, что он хрустящий снаружи, он имеет мягкую сердцевину, что делает его идеальным для смешивания с коктейлями.

Попробуйте сами и поделитесь с нами своим мнением! Нам нравится слышать ваши отзывы, поэтому не стесняйтесь, напишите нам или отметьте нас в своих сообщениях в социальных сетях!

Есть вопрос о преимуществах пчелиного хлеба?

Надеемся, что вам понравилось читать наш пост и узнать больше о преимуществах пчелиного хлеба. Если вы хотите совершить покупку, но у вас остались вопросы, вы знаете, где нас найти.Мы всегда рады поговорить о наших продуктах и ​​помочь вам определить лучшие суперпродукты, масла, грибы и ягодные порошки для удовлетворения ваших потребностей.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Amazon.com: Goshen Honey Amish Чрезвычайно ПЧЕЛОВАЯ ПЫЛЬЦА Целые гранулы Пчелиная пыльца — 100% чистая натуральная польза для здоровья — Нефильтрованная

Правовая оговорка

«ВНИМАНИЕ — ДАННЫЙ ПРОДУКТ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ АСТМЕ И АЛЛЕРГИИ, ТАК КАК ОН МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ ТЯЖЕЛЫЕ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ» Уважаемые покупатели! Основываясь на последних комментариях и вопросах, мы хотели бы предупредить вас о том, что вы получаете, покупая наш сырой мед страны амишей «Гошен»! Наш процесс упаковки — это улей в банку или вручную из бочки в банку! Наш мед остается живым, так как не требуется нагревания или обработки с высокой степенью липкости !!! Значение для всей жизни Ферменты и полезные бактерии, а также все лечебные свойства остаются неизменными.Наш мед не будет таким, как некоторые из вас привыкли покупать в супермаркете. Чего ожидать от сырого меда «Гошен»! Ведь мёд — это жизнь! В зависимости от модели условий, таких как: температура, влажность, тип цветка, время сбора урожая, соотношение фруктозы к глюкозе в цветочном нектаре. Мед может быть жидким тонким, жидким толстым, твердым кристаллом, мягким кристаллом, мелким кристаллом, большим кристаллом, светлее, темнее и так далее. Другими словами, это как отпечаток пальца или ДНК. Он никогда не может быть таким же, если вы его не обработаете! Если вы дадите ему немного тепла и убьете жизненные ферменты, он останется жидким, и его можно будет смешать с цветом, текстурой, запахом или даже вкусом по вашему выбору! Следовательно! Когда наш сырой мед прибудет к вашей двери.Он может отличаться от изображения в описании, потому что изображение могло быть сделано в любое время состояния меда. Он может иметь более сильный запах, другую текстуру или цвет, чем некоторые из вас привыкли, но он всегда будет здоровым, настоящим, живым, подлинным и лечебным! Мы благодарим всех вас за возможность стать частью вашего ежедневного рациона и отличные отзывы !!! Желаем всем здоровья! И найди свой идеальный мед! Пчеловоды @ Гошен, милый!

Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.

Пчелиная пыльца: применение и преимущества

Пчелиная пыльца становится все более популярной, чем когда-либо, в сообществах натуральной медицины и здорового питания, но в ее статусе «суперпродукт» нет ничего нового. С древних времен люди употребляли в пищу пчелиную пыльцу из-за ее множества полезных свойств. Древние египтяне широко использовали его в медицине и даже называли его «животворной пылью». Он также несет ответственность за многие преимущества меда для здоровья. Но что такое пчелиная пыльца? И что делает его таким особенным?

Что такое пчелиная пыльца?

Пыльца — это семя мужского цветка, которое требуется для удобрения растений. Пчелиная пыльца , однако, относится к пыльце, которую пчелы собирают с растений, приносят обратно в улей и упаковывают в соты. В улье пчелы покрывают пыльцу слоем воска и меда. Затем пыльца подвергается процессу ферментации, который делает содержащиеся в ней питательные вещества более доступными. Полученный продукт, известный как «пчелиный хлеб», является основным источником белка для колонии.

Как оказалось, это отличная новость не только для пчел, но и для человека.Это один из старейших продуктов питания на планете, восходящий к зарождению цветов и самих пчел, и у природы было немало времени, чтобы усовершенствовать свой продукт. Что касается потребления человеком, то древние египтяне были небезразличны к своему золотому «животворному» порошку.

Взгляните на некоторые из многих впечатляющих преимуществ, которые пчелиная пыльца может предложить людям:

Повысьте потребление питательных веществ

Пчелиная пыльца, считающаяся одним из самых питательных продуктов природы, содержит почти все необходимые человеку питательные вещества, включая белки, углеводы, жиры, липиды, флавоноиды, витамины и минералы.

Это также один из лучших источников полноценного белка. Примерно половина протеина пчелиной пыльцы существует в виде свободных аминокислот, которые готовы к немедленному усвоению и использованию организмом. Фактически, по сравнению с другими продуктами животного происхождения равного веса, пчелиная пыльца содержит больше аминокислот, чем говядина, сыр и яйца!

От сезонной аллергии

При регулярном употреблении, по крайней мере, за шесть недель до начала сезона сенной лихорадки, пчелиная пыльца действительно может помочь снизить чувствительность организма к сезонным аллергенам.Поскольку пчелиная пыльца содержит небольшое количество обычных аллергенов, многие исследователи полагают, что она стимулирует выработку организмом антител для предотвращения аллергической реакции так же, как вакцины предотвращают болезнь.

Уменьшает воспаление

Пчелиная пыльца содержит несколько соединений, уменьшающих воспаление. Одно исследование даже показало, что пчелиная пыльца снижает опухоль у животных на 75%. Некоторые ученые считают, что наличие флавоноидов в пчелиной пыльце способствует ее противовоспалительным свойствам.

Профилактика рака

Пчелиная пыльца полна полезных антиоксидантов, которые защищают клетки организма от вредных свободных радикалов, которые могут привести к хроническим заболеваниям, таким как рак. Однако не вся пчелиная пыльца одинакова по уровню антиоксидантов. Содержание антиоксидантов зависит от растительного источника пыльцы, что может быть трудно определить, если конкретный источник не указан на этикетке.

Укрепите свою иммунную систему

Помимо высокого содержания витаминов, минералов и антиоксидантов, пчелиная пыльца обладает противовирусными и антимикробными свойствами.Это помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от болезней.

Использует пыльцу пчел

Теперь, когда вы знаете некоторые из потенциальных преимуществ пчелиной пыльцы, как включить ее в свой обычный рацион? Его слегка сладкий, цветочный вкус делает его универсальным ингредиентом в широком спектре повседневных рецептов. Попробуйте несколько из этих простых идей:

• Используйте в качестве начинки для хлопьев, тостов или йогурта
• Сделайте из него смузи
• Посыпать им салаты
• Добавить в домашнюю гранолу после приготовления и охлаждения
• Посыпать попкорном

Источники: Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, HealthLine

Сравнение пчелиного хлеба, приготовленного африканизированными и европейскими медоносными пчелами (Apis mellifera), и его влияние на титры белков гемолимфы

Amdam, G.V., Norberg, K., Omholt, S.W., Kryger, P., Lourenço, A.P., Bitondi, M.M.G., Simões, Z.L.P. (2005) Более высокие концентрации вителлогенина у рабочих медоносных пчел могут быть адаптацией к жизни в умеренном климате. Насекомое. Soc. 52 , 316–319

Артикул Google ученый

Андерсон, К.Э., Шихан, Т.Х., Экхольм, Б.Дж., Мотт, Б.М., ДеГранди-Хоффман, Г. (2011) Новая парадигма здоровья колонии: микробный баланс медоносной пчелы и улья ( Apis mellifera ) .Насекомое. Soc. 58 , 431–444

Артикул Google ученый

Бесерра-Гусман, Ф., Гусман-Новоа, Э., Корреа-Бенитес, А., Зозая-Рубио, А. (2005) Продолжительность жизни, возраст первого кормления и кормовая жизнь африканизированного и европейского меда пчелы ( Apis mellifera ) в условиях изобилия ресурсов. J. Apic. Res. 44 , 151–156

Google ученый

Бертаццини, М., Medrzcki, P., Bortolotti, L., Maisrello, L., Forlani, G. (2010) Содержание аминокислот и выбор нектара пчелами-собирателями. Аминокислоты 39 , 315–318

PubMed Статья CAS Google ученый

Bonvehi, J.S., Jorda, R.E. (1997) Питательный состав и микробиологическое качество пыльцы, собранной медоносными пчелами в Испании. J. Agric. Food Chem. 45 , 725–732

Артикул CAS Google ученый

Бродшнайдер Р., Crailsheim, K. (2010) Питание и здоровье медоносных пчел. Apidologie 41 , 278–294

Статья Google ученый

Brosemer, R.W., Veerabhadrappa, P.S. (1965) Путь окисления пролина в летательных мышцах насекомых. Биохим. Биофиз. Acta 110 , 102–112

PubMed Статья CAS Google ученый

Cappelari, F.A., Turcatto, A.P., Morais, M.M., DeJong, D. (2009) Африканизированные медоносные пчелы более эффективно превращают белковый рацион в белок гемолимфы, чем карниоланская пчела ( Apis mellifera carnica ). Genet. Мол. Res. 8 , 1245–1249

PubMed Статья CAS Google ученый

Картер, К., Шафир, С., Йехонатан, Л., Палмер, Р.Г., Торнбург, Р. (2006) Новая роль пролина в нектарах цветков растений. Naturwissenschaften 93 , 72–79

PubMed Статья CAS Google ученый

Чевчик В.(1950) Микробиология пылевого квасени. Публикация факультета естественных наук Университета Масарика, Чешская Республика 323 , 103–130

Коллинз, Мэриленд, Лоусон, Пенсильвания, Виллемс, А., Кордова, Дж. Дж., Фернандес-Гарайзабал, Г.П., Кай, Дж. , Хиппе, Х., Фэрроу, Дж. А. (1994) Филогения рода Clostridium : предложение пяти новых родов и одиннадцати новых комбинаций видов. Int. J. Syst. Бактериол. 44 , 812–826

PubMed Статья CAS Google ученый

Крэбтри, Б., Ньюсхолм, Э.А. (1970) Активность пролиндегидрогеназы, глутаматдегидрогеназы, аспартат-оксоглутарат-аминотрансферазы и аланин-оксоглутарат-аминотрансферазы в мускулах полета некоторых насекомых. Biochem. J. 117 , 1019–1021

PubMed CAS Google ученый

Данка, Р.Г., Хельмих, Р.Л., Риндерер, Т.Е. (1992) Узурпация гнезд, вытеснение и разрушение колоний способствуют африканизации европейских медоносных пчел, выращиваемых в коммерческих целях в Венесуэле.J. Apic. Res. 31 , 119–123

Google ученый

Decanini, L.I., Collins, A.M., Evans, J.D. (2007) Изменчивость и наследственность в экспрессии иммунных генов больными пчелами. J. Hered. 98 , 195–201

PubMed Статья CAS Google ученый

ДеГранди-Хоффман, Г., Уорделл, Г., Ахумада-Секура, Ф., Риндерер, Т.Э., Данка, Р., Петтис, Дж. (2008) Сравнения рационов заменителей пыльцы для медоносных пчел: уровни потребления колониями и влияние на выводок и взрослые популяции. J. Apic. Res. 47 , 265–270

Артикул Google ученый

Фьюэлл, Дж. Х., Бертрам, С. М. (2002) Доказательства генетической изменчивости выполнения рабочих заданий африканскими и европейскими медоносными пчелами. Behav. Ecol. Sociobiol. 52 , 318–325

Артикул Google ученый

Поле, д.(2005) Обнаружение статистики с помощью SPSS. Сейдж, Таузенд-Оукс, Калифорния, США

Google ученый

Фонкнехтен, Н., Шоссоннери, С., Трико, С., Лаюс, А., Андресен, Дж. Р., Перчат, Н., Пеллетье, Э., Гувену, М., Барбе, В., Саланубат, M., LePaslier, D., Weissenbach, J., Cohen, GN, Kreimeyer, A. (2010) Clostridium stricklandii , специалист по деградации аминокислот: пересмотр метаболизма через последовательность генома.BMC Genomics 11 , 555

PubMed Статья Google ученый

Герке К.В., Леймер К. (1971) Триметилсилилирование дериватизации аминокислот и хроматография. J. Chromatogr. 57 , 219–238

PubMed Статья CAS Google ученый

Гиллиам М. (1979a) Микробиология пыльцы и перги: род Bacillus .Apidologie 10 , 269–274

Статья Google ученый

Гиллиам М. (1979b) Микробиология пыльцы и перги: дрожжи. Apidologie 10 , 43–53

Статья Google ученый

Gilliam, M., Perst, D.B., Lorenz, B.J. (1989) Микробиология пыльцы и перги: таксономия и энзимология плесневых грибов. Apidologie 20 , 53–68

Статья Google ученый

Харрисон, Дж.Ф., Фьюэлл, Дж. Х., Андерсон, К. Э., Лопер, Г. М. (2006) Экологическая физиология вторжения африканизированных пчел в Америку. Интегр. Комп. Биол. 46 , 1110–1122

PubMed Статья Google ученый

Хепберн, Х.Р., Рис, С.Л., Нойман, П., Мориц, Р.Ф.А., Радлофф, С.Е. (1999) Бегство медоносных пчел ( Apis mellifera ) в зависимости от статуса матки и способа размножения рабочих. Насекомое.Soc. 46 , 323–326

Артикул Google ученый

Human, H., Nicolson, S.W. (2006) Пищевая ценность свежей, собранной и хранимой пчелами пыльцы Aloe greatheadii var. davyana (Asphodelaceae). Фитохимия 67 , 1486–1492

PubMed Статья CAS Google ученый

Хачатрян З.А., Кцоян З.А., Манукян, Г.П., Келли, Д., Казарян, К.А., Аминов, Р.И. (2008) Преобладающая роль генетики хозяина в контроле состава микробиоты кишечника. PLoS One 3 (8), e3064. DOI: 10.1371 / journal.pone.0003064

PubMed Статья Google ученый

Krajmalnik-Brown, R., Zehra-Esta, I., Dae-Wook, K., DiBlaise, J.K. (2012) Влияние кишечных микробов на усвоение питательных веществ и регулирование энергии. Nutr.Clin. Практик. 27 , 201–214

PubMed Статья Google ученый

Лей, Р.Э., Бэкхед, Ф., Тернбо, П., Лозупоне, К.А., Найт, Р.Д., Гордон, Дж. (2005) Ожирение изменяет микробную экологию кишечника. Proc. Natl. Акад. Sci. 102 , 11070–11075

PubMed Статья CAS Google ученый

Лей, Р.Э., Петерсон, Д.А., Гордон, Дж.I. (2006) Экологические и эволюционные силы, формирующие микробное разнообразие в кишечнике человека. Ячейка 124 , 837–848

PubMed Статья CAS Google ученый

Лопер, Г.М., Стандифер, Л.Н., Томпсон, М.Дж., Гиллиам, М. (1980) Биохимия и микробиология собранной пчелами пыльцы миндаля ( Prunus dulcis ) и пчелиного хлеба. I. Жирные кислоты, стерины, витамины и минералы. Apidologie 11 , 63–73

Статья CAS Google ученый

Маттила, Х.Р., Отис, Г. (2006) Влияние цветочной диеты весной на развитие колоний медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae). J. Econ. Энтомол. 99 , 604–613

PubMed Статья CAS Google ученый

McNally, L.C., Schneider, S.S. (1992) Сезонные циклы роста, развития и перемещения африканской медоносной пчелы, Apis mellifera scutellata , в Африке. Насекомое. Soc. 39 , 167–179

Артикул Google ученый

Метжес, К.C. (2000) Вклад микробных аминокислот в аминокислотный гомеостаз хозяина. J. Nutr. 130 , 1857S – 1864S

PubMed CAS Google ученый

Nielsen, DI, Ebert, PR, Page Jr., RE, Hunt, GJ, Guzman-Novoa, E. (2000) Улучшенный анализ митохондриального генотипа на основе полимеразной цепной реакции для идентификации африканизированной медоносной пчелы (Hymenoptera: Apidae). Анна. Энтомол. Soc. Являюсь. 93 , 1–6

Артикул CAS Google ученый

Рабе, М.Дж., Розенсток, С.С., Нильсен, Д.И. (2005) Одичавшие африканизированные медоносные пчелы ( Apis mellifera ) в пустынных местообитаниях Сонора на юго-западе Аризоны. Юго-запад. Nat. 50 , 307–311

Артикул Google ученый

Риндерер, Т.Е., Буко, С.М., Рубинк, В.Л., Дейли, Х.В., Стелцер, Дж. А., Риджио, Р.М., Баптиста, Ф.С. (1993) Морфометрическая идентификация африканизированных и европейских медоносных пчел с использованием большой контрольной популяции.Apidologie 24 , 569–585

Статья Google ученый

Roulston, T.H., Cane, J.H. (2000) Пищевая ценность и усвояемость пыльцы для животных. Plant Syst. Evol. 222 , 187–209

Артикул CAS Google ученый

Сагили Р.Р., Панкив Т. (2007) Влияние ограниченного белком корма расплода на медоносную пчелу ( Apis mellifera L.) сбор пыльцы и рост колоний. Behav. Ecol. Sociobiol. 61 , 1471–1478

Артикул Google ученый

Sagili, RR, Pankiw, T., Zhu-Salzman, K. (2005) Влияние ингибитора трипсина сои на содержание белка в гипофарингеальной железе, общую активность протеазы средней кишки и выживаемость медоносной пчелы ( Apis mellifera L. ). J. Insect Physiol. 51 , 953–957

PubMed Статья CAS Google ученый

Салтыкова, Е.С., Львов А.В., Беньковская Г.В., Поскряков А.В., Николенко А.Г. (2005) Межрасовые различия в экспрессии генов антибактериальных пептидов, абаецина, гименоптацина и дефенсина у пчел Apis mellifera mellifera и Apis mellifera caucasica . J. Evol. Biochem. Phys. 41 , 506–510

Артикул CAS Google ученый

Шульц, Д.Дж., Хуанг, З.Й., Робинсон, Г.Э. (1998) Влияние нехватки корма в колонии на развитие поведения медоносных пчел.Behav. Ecol. Sociobiol. 42 , 295–303

Артикул Google ученый

Schneider, S.S., McNally, L.C. (1992a) Факторы, влияющие на сезонные побеги в колониях африканской медоносной пчелы, Apis mellifera scutellata . Насекомое. Soc. 39 , 402–423

Google ученый

Schneider, S.S., McNally, L.C. (1992b) Защита колонии африканской медоносной пчелы в Африке (Hymenoptera: Apidae).Environ. Энтомол. 21 , 1362–1370

Google ученый

Schneider, S.S., McNally, L.C. (1993) Пространственные схемы кормодобывания и энергетический статус колонии африканской медоносной пчелы Apis mellifera scutellata . J. Поведение насекомых. 6 , 195–210

Артикул Google ученый

Шнайдер, С.С., ДеГранди-Хоффман, Г., Смит, Д. (2004a) Африканская медоносная пчела: факторы, способствующие успешному биологическому вторжению.Анну. Преподобный Энтомол. 49 , 351–376

Артикул CAS Google ученый

Шнайдер, С.С., Диби, Т., Гилли, Д.К., ДеГранди-Хоффман, Г. (2004b) Сезонная узурпация гнезд европейских колоний африканскими стаями в Аризоне. Насекомое США. Soc. 51 , 359–364

Артикул Google ученый

Сили, Т. Д. (1985) Экология пчел.Princeton University Press, Princeton

Google ученый

Сомервилль Д. (2005) Толстые пчелы Тощие пчелы — руководство по питанию медоносных пчел для пчеловодов. Публикация RIRDC № 05/054

Спивак М. (1992) Относительный успех африканизированных и европейских медоносных пчел в различных жизненных зонах Коста-Рики. J. Appl. Ecol. 29 , 150–162

Артикул Google ученый

Спор, А., Корен, О., Лей, Р. (2011). Выявление влияния окружающей среды и генотипа хозяина на микробиом кишечника. Nat. Ред. 9 , 279–290

Артикул CAS Google ученый

Стандифер, Л.Н., МакКоги, В.Ф., Диксон, С.Е., Гиллиам, М., Лопер, Г.М. (1980) Биохимия и микробиология пыльцы, собранной медоносными пчелами ( Apis mellifera L.) миндаля, Prunis dulcis . II. Белок, аминокислоты и ферменты.Apidologie 11 , 163–171

Статья CAS Google ученый

Тот, А.Л., Робинсон, Г.Э. (2005) Рабочее питание и разделение труда у медоносных пчел. Anim. Behav. 69 , 427–435

Артикул Google ученый

Тот, А.Л., Кантарович, С., Мейзел, А.Ф., Робинсон, Г.Е. (2005) Пищевой статус влияет на социально регулируемый онтогенез кормления медоносных пчел.J. Exper. Биол. 208 , 4641–4649

Артикул Google ученый

Тернбо, П.Дж., Лей, Р.Э., Маховальд, М.А., Магрини, В., Мардис, Е.Р., Гордон, Дж. (2006) Микробиом кишечника, связанный с ожирением, с повышенной способностью собирать энергию. Nature 444 , 1027–1031

PubMed Статья Google ученый

Васкес, А., Олофссон, Т.C. (2009) Молочнокислые бактерии, участвующие в производстве пчелиной пыльцы и пчелиного хлеба. J. Apic. Res. 48 , 189–195

Артикул Google ученый

Уинстон, М. (1992) Биология и управление африканизированными медоносными пчелами. Анну. Преподобный Энтомол. 37 , 173–193

Артикул Google ученый

Уинстон, М.Л., Отис, Г.В., Тейлор, О.Р. (1979) Уходящее поведение африканизированной медоносной пчелы в Южной Америке. J. Apic. Res. 18 , 85–94

Google ученый

Woyke, J. (1976) Эффективность выращивания выводка и бегство индийских медоносных пчел. J. Apic. Res. 15 , 133–143

Google ученый

Woyke, J. (1977) Выращивание выводка и бегство тропических медоносных пчел. В: Флетчер, Д.J.C. (ред.) African Bees, стр. 96–102. Апимондия, Претория

Google ученый

Пчелиный хлеб | Книги, здоровье и история

Сегодняшний гостевой блог ведет Джош Эванс, ведущий исследователь Nordic Food Lab в Копенгагене. Он проведет семинар по поеданию насекомых на нашем фестивале «Еда сквозь время» 17 октября. Версия этой статьи была впервые опубликована в блоге Nordic Food Lab.

Медоносные пчелы ( Apis mellifera ) овладели навыками химической инженерии, столь же разнообразными, сколь и алхимическими.Самыми известными их веществами, конечно же, являются мед, их концентрированный, стабильный источник энергии, согревающий ульи, и воск, их гибкий, влагостойкий структурный материал. Однако в настоящее время существуют и другие вещества, известные в основном только пчеловодам и специалистам по народной медицине. Прополис (или «пчелиный клей») представляет собой структурный герметик и сильнодействующее противомикробное средство внутри улья, обладающее прекрасным смолистым ароматом. Маточное молочко — это то, чем сначала кормят весь выводок — неполовозрелые личинки и куколки, прежде чем отлучить их от меда (в отличие от будущей королевы, которая становится дифференцированной, питаясь только маточным молочком).Обладает замечательными увлажняющими, эмульгирующими и стабилизирующими свойствами. Даже выводки используются в пищу во многих культурах по всему миру и имеют тонкий вкус с нотками сырых орехов или авокадо.

Каждое вещество очаровательно само по себе, хотя пыльца особенно примечательна тем, что она претерпевает преобразование между сбором и хранением. В то время как пчелы используют мед в качестве основного источника энергии, из пыльцы они получают белки, витамины и другие жизненно важные питательные вещества.На первый взгляд, пчелиная пыльца кажется довольно простым продуктом: в процессе опыления тысяч цветов каждый день рабочие пчелы неоднократно осыпаются частицами пыльцы, некоторые из которых накапливаются в гранулы на волосках их задних ног. Это пыльца, наиболее доступная на рынке, в основном потому, что ее относительно легко собрать с помощью небольшого устройства, прикрепленного к дверце улья, которое сбивает пыльцу с ног возвращающихся пчел.

Но пчелы не потребляют пыльцу в свежем виде.Вместо этого они переносят его в улей и упаковывают гранулы в пустые соты, смешивая их с нектаром и пищеварительными жидкостями и запечатывая клетку каплей меда. После такой обработки пыльца остается стабильной на неопределенный срок. Пчеловоды называют эту форму пыльцы «перга» или «пчелиный хлеб».

Пчелиный хлеб в сотах. Изображение Криса Тоннесена. Предоставлено Nordic Food Lab.

Свежая пыльца с высоким содержанием влаги и белка и, особенно когда она вносится в улей, остается внутренней температурой около 37 ° C (98.6˚ F) — становится идеальной средой для роста плесени. Пищеварительная жидкость пчел, однако, богата молочнокислыми бактериями (LAB) ¹ , которые доминируют в субстрате пыльцы, когда он упакован вместе и изолирован от воздуха медом. Бактерии метаболизируют сахара в пыльце, производя молочную кислоту и снижая pH с 4,8 до примерно 4,1 ² — значительно ниже общепризнанного порога роста патогенных микробов, равного 4,6.

Пчелиный хлеб. Изображение Криса Тоннесена.Предоставлено Nordic Food Lab.

Эти LAB происходят преимущественно от самих пчел, а не, например, от растений, с которых они кормятся, ^3,4 , и разница в микробной экологии свежей пыльцы и хранящейся очень велика. ⁵ Кроме того, многие из родов, которые доминируют в ферментированной пыльце, также являются одними из наиболее распространенных в ферментированных пищевых продуктах, производимых людьми. Помимо консервации, ⁶ процесс ферментации пыльцы также делает ее питательные вещества более доступными. ² Некоторые белки расщепляются на аминокислоты, крахмалы метаболизируются до простых сахаров, а витамины становятся более доступными. ^7,8 В этом смысле пчелиный хлеб даже более полезен, чем более доступная свежая пчелиная пыльца.

И все же сенсорная трансформация пчелиной пыльцы в пчелиный хлеб может быть самым замечательным. Цветочные и травяные нотки отдельных гранул усиливаются; пудровая, песочная текстура становится более плотной и влажной; кислотность молочной кислоты делает вкус ярче и смягчает возможную горечь; и ферментация также производит вторичные ароматы, которые создают новые фруктовые ароматы — например, некоторые из них приобретают отчетливый вкус манго.Особенности свежей пыльцы в зависимости от сезона и ее растительных источников усиливаются, и выявляются новые качества, которых раньше не было.

Мы использовали пчелиный хлеб в разных рецептах: «Peas‘ n ’Bees», суп из свежего горохового сока с пчелиными личинками, некоторые обжаренные до хрустящей корочки, а некоторые бланшированные любистоком, украшенные свежим любистоком и пчелиным хлебом; или «The Whole Hive», десерт из мороженого из пчелиного воска, соуса из медового чайного гриба и пчелиного хлеба, кристаллической медовой хрустящей корочки, настойки прополиса и цветков яблони.Пчелиный хлеб также отлично подходит для превращения сливок в крем-фреш или масло.

Горох и пчелы. Изображение Йонаса Дротнера Моуритсена. Предоставлено Nordic Food Lab.

Весь улей. Изображение любезно предоставлено Nordic Food Lab.

Наше взаимодействие с Apis mellifera — одно из старейших коэволюционных взаимоотношений между насекомыми и людьми — и все же мы до сих пор так много не знаем о пчелах. Например, несмотря на нынешний всплеск интереса ученых к изучению сложной микробиоты пчел, мы до сих пор не знаем, какие именно виды микробов вызывают превращение пыльцы в пчелиный хлеб и как именно.

Масло пчелиное. Изображение Джоша Эванса. Предоставлено Nordic Food Lab.

Хотя такой же восхитительный, вкусный и универсальный, как пчелиный хлеб, мне больше всего нравится осознание того, что люди — не единственные, кто сбраживает нашу пищу. Apis mellifera могло попасть туда задолго до этого.

Пчелиный хлеб обычно можно собирать в летние месяцы. За дополнительной информацией обращайтесь к местному пчеловоду. Если вам повезет, они, возможно, захотят поделиться этим мощным и вкусным угощением.

Благодарности

Спасибо Аннет Бруун Йенсен из Копенгагенского университета за то, что она поделилась с нами огромным объемом информации о пчелах и их продуктах за последние несколько лет. Также спасибо Оливеру Максвеллу и остальной команде Bybi в Копенгагене, которые были одним из наших постоянных поставщиков пчелиного расплода и пчелиного хлеба, и которые изо всех сил стараются помочь нам в наших исследованиях. Многим пчеловодам, с которыми мы работали в Дании, Северных странах и во всем мире: мы приветствуем вас!

Список литературы

1.Васкес, Алехандра и Тобиас К. Олофссон. 2009. «Молочнокислые бактерии, участвующие в производстве пчелиной пыльцы и пчелиного хлеба». Журнал исследований пчеловодства 48 (3): 189–95. DOI: 10.3896 / IBRA.1.48.3.07.

2. Маттила, Хизер Р., Даниэла Риос, Виктория Э. Уокер-Сперлинг, Гус Роэзлерс и Ирен Л. Дж. Ньютон. 2012. «Характеристика активных микробиот, связанных с медоносными пчелами, выявляет более здоровые и широкие сообщества, когда колонии генетически разнообразны.” PLoS ONE 7 (3). DOI: 10.1371 / journal.pone.0032962.

3. Гиллиам, Марта. 1979а. «Микробиология пыльцы и пчелиного хлеба: род Bacillus». Apidologie 10 (3): 269–74.

4. ———. 1979b. «Микробиология пыльцы и пчелиного хлеба: дрожжи». Apidologie 10 (1): 43–53. DOI: 10,1051 / apido: 197

.

5. Гиллиам, Марта, Д. Б. Перст, Д. Б. Перст, Б. Дж. Лоренц и Б. Дж. Лоренц. 1989. «Микробиология пыльцы и пчелиного хлеба: систематика и энзимология плесневых грибов».» Апидология 20: 53–68. DOI: 10,1051 / apido: 198

.

6. Андерсон, Кирк Э., Марк Дж. Кэрролл, Т. И. Шиэн и Брендон М. Мотт. 2014. «Пыльца медоносных пчел, хранящаяся в ульях: многие доказательства соответствуют сохранению пыльцы, а не преобразованию питательных веществ». Молекулярная экология , вып. 23: 5904–17. DOI: 10.1111 / mec.12966.

7. Дегранди-Хоффман, Глория, Брюс Дж. Экхольм и Мин Хуа Хуанг. 2013. «Сравнение пчелиного хлеба, приготовленного африканизированными и европейскими медоносными пчелами (Apis Mellifera), и его влияние на титры белков гемолимфы».” Apidologie 44 (1): 52–63. DOI: 10.1007 / s13592-012-0154-9.

8. Герберт, Элтон В. и Шимануки Х. 1978. «Химический состав и пищевая ценность пчелиной собираемой и хранимой пчелами пыльцы». Apidologie 9 (1): 33–40. DOI: 10,1051 / apido: 19780103.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Преимущества пчелиной пыльцы для менопаузы и среднего возраста — Lisa Health Blog

Распространенной, хотя и менее часто обсуждаемой добавкой, которую некоторые женщины считают полезной во время менопаузы, является пчелиная пыльца.Вот что вам нужно знать о пчелиной пыльце, ее потенциальном использовании и пользе для женщин среднего возраста.

Что такое пчелиная пыльца?

Пчелиная пыльца — это смесь нескольких вещей, которые, по вашему мнению, могут быть связаны с пчелами. Обычно он содержит пыльцу и нектар цветов, мед, воск и другие выделения пчел, а также ферменты. Помимо меда, пыльца обеспечивает пчел питательными веществами: белками, витаминами и другими жизненно важными питательными веществами. Интересно, что пчелы не потребляют пыльцу в свежем виде.Вместо этого они переносят его в улей и упаковывают гранулы в пустые соты, смешивая их с нектаром и пищеварительными жидкостями и запечатывая клетку каплей меда. Сохраненная таким образом пыльца остается стабильной на неопределенный срок. Пчеловоды называют эту форму пыльцы «пчелиным хлебом».

Люди веками использовали продукты пчеловодства в пищу и как народное средство. Исследователи обнаружили остатки пчелиного воска на древней керамике, датируемой 7000 годом до нашей эры в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Африке. В последнее время наблюдается возрождение интереса к продуктам пчеловодства в лечебных целях.Многие люди начали использовать пчелиную пыльцу для поддержания общего состояния здоровья из-за ее предполагаемых преимуществ. Пчелиная пыльца полна мощных соединений и питательных веществ, таких как липиды, углеводы, свободные аминокислоты и белки. Он также богат антиоксидантами, в частности такими, как флавоноиды, кверцетин и каротиноиды, которые, как известно, полезны для здоровья.

Федеральное министерство здравоохранения Германии признало пчелиную пыльцу лекарственным средством, поскольку она полезна для здоровья.

Как пчелиная пыльца улучшает менопаузу?

Одним из наиболее часто встречающихся симптомов менопаузы является неспособность поддерживать постоянную температуру тела в виде приливов, ночной потливости и, как следствие, нарушения нормального режима сна.

Интересно, что некоторые женщины избавлялись от приливов, добавляя пчелиную пыльцу в свой распорядок дня.

Одно небольшое исследование показало, что пчелиная пыльца помогает уменьшить симптомы менопаузы, такие как приливы, при постоянном приеме в течение трех месяцев.

Исследование, проведенное в 2015 году среди 46 женщин в менопаузе, сравнивало эффективность ежедневного приема смеси пыльцы и меда по сравнению с чистым медом для облегчения приливов. В конце концов, 71% женщин, принимавших комбинированную смесь, сообщили об улучшении симптомов.

Более раннее исследование 2005 года среди 54 женщин в менопаузе показало, что прием лечебного средства на основе экстрактов пыльцы в течение трех месяцев значительно улучшил приливы и улучшил качество жизни по сравнению с плацебо.

Что такое перга? | Ребенок должен видеть это

Что такое перга и как ее делают? В этом эпизоде ​​Deep Look от KQED рассказывается, как взрослые самки пчел старшего возраста смешивают около 160 000 пыльцевых зерен с нектаром, медом и частью своей слюны, чтобы сделать каждую гранулу богатого белком «пчелиного хлеба», который откладывается для еды колонии.Три миллиона волос на их крошечных телах, в том числе на глазах, помогают им собираться. С KQED.org:

Молодые взрослые самки пчел разносят накопленную пыльцу по всей семье. Они едят пчелиный хлеб, чтобы приготовить жидкую пищу, похожую на молоко млекопитающих, которым они скармливают растущих личинок и взрослых пчел, включая королеву. Еще они дают старым личинкам кусочки перги…

Когда пчела приземляется на цветок, она грызет и слизывает пыльцу, которая прилипает к ее голове.Он вытирает пыльцу со своих глаз и усиков щеткой на каждой из своих передних лап, используя их вместе, как дворники. Он также очищает пыльцу со своей ротовой части и смешивает ее со слюной и небольшим количеством нектара или меда, которые он носит с собой в своего рода желудке, называемом урожаем…

При переходе от цветения к цветку пчела очень быстро расчесывает пыльцу и перемещает ее в корзины на задних лапах, называемые corbiculae (core-BICK-you-lee). Каждая корзина состоит из вогнутой части задней лапы, покрытой длинными волосками, огибающими пыльцу.

Вернувшись в улей, пчелы откладывают гранулы пыльцы рядом с ячейками, где растут личинки пчел. Другая пчела может подойти и добавить к пыльце еще немного меда, и тогда пчелиный хлеб практически готов к употреблению.

Узнайте больше на KQED.org: Медоносные пчелы делают мед… и хлеб?

Смотрите больше видео о пчелах и больше видео о пыльце на этом сайте. Плюс: первые 21 день жизни пчелы, интервал времени в 64 секунды и как пчелы производят мед?

Эта отмеченная наградами видеоколлекция Webby существует, чтобы помочь учителям, библиотекарям и семьям пробудить в детях удивление и любопытство.TKSST предлагает более интеллектуальный и значимый контент, чем тот, который обычно обслуживается алгоритмами YouTube, и расширяет круг авторов, создающих этот контент.

Отобранные, адаптированные для детей, независимо изданные.