Всемирный день пчел в Азербайджане (ФОТО)
БАКУ/Trend Life/ — В весенние дни вместе с цветами просыпаются и пчелы. С их помощью проводится опыление более чем 70% растений. Следовательно, от самочувствия пчел во многом зависит и плодоносность деревьев. Недаром мед называют целебным снадобьем от тысячи и одной болезни. Мёд – один из древнейших продуктов в рационе современного человека, скорее всего присутствовавший и в питании его эволюционных предков. Поэтому, как и любая другая пища, прошедшая миллионы лет адаптации, он отлично усваивается организмом, принося ему большую пользу.
«Устраивай в горах дома и на деревьях, и в том, что они строят; потом питайся всякими плодами и ходи по путям Господа твоего с легкостью. Выходит из внутренностей их питье разного цвета, в котором лечение для людей, которые размышляют!». Эти аяты из священного Корана являются посланием Аллаха удивительному созданию – пчеле (Сура «Пчелы», 16.68.69). Во всех мировых религиях она почитается как священное насекомое, приносящее пользу человеку и являющееся символом трудолюбия и плодородия.
Сегодня, 20 мая, отмечается Всемирный день пчёл, приуроченный ко дню рождения основоположника современного пчеловодства Антона Янши (1734-1773). Проведение Всемирного дня пчёл служит привлечению внимания к огромной роли, которую они играют при опылении растений и получении мёда и других продуктов пчеловодства (маточное молочко, пчелиный воск, прополис и т. д.).
История
В Азербайджане издревле было развито пчеловодство. По историческим данным, уже с IV века на территории Азербайджана было распространено бортничество – сбор меда в дуплах деревьев – «охота за медом» или «мешя арычылыгы», а с XVIII века – домашнее, пасечное пчеловодство. Древнейшими очагами пчеловодства считаются: Губа-Хачмазский, Шеки-Загатальский, Шамахинский, Лянкярано-Астаринский, Кяльбаджаро-Губадлинский, Нагорно-Карабахский, Нахчыванский регионы, где имеются богатые медоносные угодья и подходящий климат.
Азербайджанское пчеловодство интересно разнообразием ульев: колода – стояк (гюд), сапетка (сабат), колода – лежак (тякня), которые изготавливались из дерева, веток, глины, соломы. В XIX веке пришла эра рамочных ульев. С этого времени пчеловодство начало интенсивно развиваться, принося все больший доход.
В языке и топонимике Азербайджана сохранились названия, связанные с древнейшим пчеловодством: Балы-гая, Ары-тепе, Арысу, мяльхям (бальзам из меда и воска), и многие другие. Наименования старинного пчеловодного инвентаря имеют свои незаимствованные корни.
В азербайджанских средневековых лечебниках приведены используемые и поныне снадобья и средства, основанные на меде, воске, прополисе, яде. Жители придерживались народной мудрости: «Бал йейянин гезюня ишыг гяляр» («Тот, кто ест мед, у него просветляется взор»). Покровителем пчеловодства считается имам Али. Известно пожелание: «Ялинин яли арынын юстюндя олсун» («Пусть рука Али оберегает пчелу»). В Азербайджане никто не трогал чужую пасеку, и пчеловоды всегда спокойно оставляют неохраняемые пасеки, вывезенные в поля на медосбор.
Интересно, что Азербайджан – родина одной из самых известных в мире рас пчел — «Серой горной кавказской», давшей жизнь известным и хозяйственно важным популяциям медоносных пчел — «габахтапинской», «шахдагской», «нухинской» и другим. Эти пчелы – великие труженики, которые начинают активно летать уже при 6 градусах тепла и имеют самые длинные хоботки для сбора нектара, что позволяет им опылять и собирать нектар с таких растений, как клевер, и других, недоступных остальным насекомым.
Экология и экономика
Пчеловодство является, пожалуй, одной из самых экологически безопасных видов сельского хозяйства. Сейчас, когда вопросы безопасности продуктов питания приобретают глобальное значение, развитию пчеловодства в мире уделяется особое внимание. Пасеки с разноцветными ульями можно увидеть практически в каждом горном селении Азербайджана. Разведение пчел стало прибыльным бизнесом для жителей регионов, ведь пчеловодство является одним из поддерживаемых государством сфер сельского хозяйства. В марте 2018 года Президент Азербайджана Ильхам Алиев издал распоряжение о господдержке пчеловодства. Благодаря ей в последние два года пчеловодство республики достигло очевидных успехов. Проведены исследования производственной базы пчеловодства, продолжает расти количество пчелосемей и объем производства меда, налажен экспорт меда. Принимаются конкретные меры по «достижению чистоты породы» местных пчел: боздагской, кавказской и сарыской пчел, обеспечению их полноценным кормом и расширению географии экспорта меда.
В Баку и регионах страны постоянно проводятся ярмарки-продажи и фестивали меда. Азербайджанский мед очень ценится как у нас в стране, так и за рубежом. Например, горный «майский» и лянкяранский, собранный с цитрусовых и южных горных лугов – бесценные лечебные сорта меда, по достоинству оценены и признаны во всем мире.
В то же время пчеловодство — это высокодоходное производство, не требующее больших капиталовложений. Само пчеловодство как мелкий фермерский бизнес окупается за 1,5 – 2 года, а при наличии всей инфраструктуры и некоторой технологизации процесса, окупаемость отрасли будет гарантирована. Пчеловодство может обеспечить хорошим доходом более 6-8 тысяч сельских семей. Кроме того, именно медоносные пчелы являются основными опылителями сельскохозяйственных, кормовых и технических растений, именно они – гаранты повышения урожайности на 50-150 процентов.
(Автор: Вугар Иманов. Редактор: Гюнель Зейналова. Фото: Заур Мустафаев)
В Азербайджане значительно увеличилось производство меда
Источник: trend.az
В период особого карантинного режима в Азербайджане продажа продуктов пчеловодства возросла.
Об этом сообщил Trend в четверг председатель Ассоциации пчеловодов Азербайджана Бадраддин Хасратов.
«Продажи на внутреннем рынке относительно аналогичного периода прошлого года увеличились на 20 процентов», — сказал он.
По словам председателя Ассоциации, импорт меда в Азербайджан также увеличился, хотя в стране имеется достаточное количество запасов меда: «На этом фоне растет конкуренция с зарубежными производителями и сокращаются продажи на внутреннем рынке меда местного производства. В прошлом году большой объем дешевого подсолнечного меда был импортирован из Ирана и Украины».
Он отметил, что в 2019 году в Азербайджане были произведены для продажи шесть тысяч тонн меда, а потребность населения в нем, согласно расчетам за прошлый год, составила пять тысяч тонн: «Это означает, что в стране имеются достаточные запасы меда для удовлетворения потребности населения, и нет необходимости в импорте».
Как сказал Хасратов, два года назад число пчелиных семей в Азербайджане составляло 200 тысяч, а в этом году оно достигло уже 500 тысяч: «Увеличилась также и производительность: если раньше с одного пчелиного улья мы получали 10 килограммов мёда, то сейчас производительность увеличилась на пять килограммов. В конце мая мы начнем качать первый мёд в 2020 году, и этот процесс продолжится до конца августа».
Напомним, что Ассоциация пчеловодов Азербайджана, созданная в начале 2016 года, сегодня объединяет 10 тысяч пчеловодов и предпринимателей в 50 регионах республики — 46 ферм в районах страны и 4 фермы в городах. Главными целями Ассоциации являются развитие пчеловодства, решение текущих проблем пчеловодов и разработка общей концепции развития пчеловодства.
Жизнь — не мёд и у азербайджанских пчеловодов
Пандемия коронавируса и введенный в стране карантинный режим создали сложности во всех сферах жизнедеятельности. Со многими трудностями столкнулись и азербайджанские пчеловоды.
Одна из основных проблем этой отрасли сегодня в реализации продукции. Обычно каждый год осенью в течение целого месяца в Баку и других городах республики работают выставки-ярмарки меда. За это время пчеловодам в целом удавалось продать минимум 100-120 тонн своей сладкой и целебной продукции. В нынешнем же году ввиду угрозы распространения инфекции такие ярмарки под большим вопросом.
Другой серьезной проблемой для пчеловодческих хозяйств стал значительно сократившийся импорт пчелиных маток и воска, без которых разводить пчел очень трудно. И это тоже связано с пандемией.
А меда стало в два раза больше
В последние годы государство оказывает местным пчеловодам внимание и поддержку. В частности, на каждую пчелиную семью (улей) предоставляется субсидия в размере 10 манатов в год. Председатель Ассоциации пчеловодов Азербайджана Бадреддин Хасратов сообщил, что после того, как отрасли стали помогать финансово, в регионах страны возрос интерес к пчеловодству.
«В стране увеличилось и число пчеловодов, и количество ульев. Если 2-3 года назад в Азербайджане было 250 тысяч пчелиных семей, то сейчас количество ульев медоносных пчел составляет 500 тысяч. Это означает, что увеличилось и производство меда. Еще недавно в год производилось до 2,5 тысячи тонн этой полезной продукции, а сейчас получают почти 6 тысяч тонн», — утверждает Б.Хасратов.
Потребление меда в Азербайджане составляет 5 тысяч тонн в год, уточняет он. И в прежние годы из-за того, что местное производство не могло удовлетворить спрос, мед приходилось импортировать. Сейчас его производство превышает спрос, однако неожиданно возникли проблемы с его реализацией.
Двухманатный мед не может быть качественным
Председатель Ассоциации пчеловодов также заявил, что из-за рубежа к нам завозится очень много некачественного меда. Но из-за дешевизны его охотно покупают, а наши пчеловоды тем временем несут убытки. Конкурировать с импортными дешевыми фальшивками трудно. А если доходы небольшие, то на развитие хозяйств денег не хватает, а значит отечественное пчеловодство может вернуться на исходные, десятилетней давности позиции.
Ассоциация пчеловодов даже обратилась к правительству страны с предложением ввести на определенный срок ограничения на ввоз импортного меда.
«В Турции и в Израиле поступили именно так – ограничили объемы импорта меда или даже на несколько месяцев вообще запретили его ввоз в страну. Таким образом обе страны смогли обеспечить интенсивное развитие местного пчеловодства. Ну как, скажите, собранный, расфасованный и преодолевший благодаря предпринимателям тысячи километров мед может стоить всего 2 маната за килограмм? В продаже сейчас есть даже такой, что стоит вообще 1,8 маната за килограмм. И это с учетом отчислений для предпринимателя, который привез его, и маркета, торгующего этой продукцией. Импортируемый мед в основном получают путем опыления тысяч гектаров полей подсолнечника и цветущих растений. Его производителей заботят барыши, а не качество. Но в итоге местный мед продается плохо. Да, меры, предпринимаемые государством для развития пчеловодства, — огромная помощь для нас. Но этот импортируемый дешевый мед остается нашей самой большой головной болью», — сетует председатель Ассоциации пчеловодов.
С полей в горы
Еще одна проблема местных производителей меда – чрезмерное обработка полей с разными сельхозкультурами сильными химикатами. Были годы, отмечает Б.Хасратов, когда наши пчелы погибали буквально массово. Некоторые пчеловоды потеряли по 50-100 ульев.
«Увещевать хозяев этих полей бесполезно. Порой нешуточные конфликты возникали. Приходится уходить со своими ульями подальше, в леса и горы», — говорит Б.Хасратов.
Председатель контрольно-ревизионной комиссии Ассоциации пчеловодов Шахин Джафарли тоже рассказал haqqin.az о проблемах со сбытом меда. Из-за карантина пчеловоды не могут приезжать в Баку, а в районах покупателей мало, пожаловался он. По словам Ш.Джафарли, у некоторых пчеловодов скопилось по нескольку тонн меда.
«Пандемия стала причиной многих проблем, которые сейчас испытывают пчеловоды. Особенно те, что живут в Баку. Только после нескольких наших обращений им удавалось выезжать в районы. А после введения ужесточенного карантинного режима с лимитом стало еще хуже. Кто-то смог получить разрешение на выезд, а кому-то отказали. Правда, с этим в дальнейшим разобрались, но ведь мед надо собирать вовремя. Многие пчеловоды из Баку и Сумгаита не смогли обеспечить необходимый уход за пчелами и подготовку к сезону. Те, кто занимался мобильным пчеловодством, не смогли получить хороший урожай, потому что не подготовились к медовому сезону», — сказал Ш.Джафарли.
Порой ответы на обращения запаздывали, и пчеловоды, перевозившие пчел в соседние районы, не могли их вернуть обратно. А без присмотра ульи разоряют и животные, и люди… Некоторые пчеловоды потеряли до 20 ульев.
«Вот интересно, почему фермерам во время карантина можно было привозить в столицу овощи-фрукты, а пчеловодам это не разрешили. А ведь в Баку живут их основные покупатели», — удивляется Ш.Джафарли.
Крупные хозяйства поставляют мед в маркеты
Как утверждает пчеловод из Балакена, маркеты предпочитают закупать расфасованный мед. Но для пчеловода фасовка означает дополнительные расходы.
«До этого года у нас было много туристов, работали отели и кафе. А в этом году мы ничего продать не можем. На распроданных всего-то 5-10 килограммов меда заработать и на жизнь, и на уход за пчелами невозможно. Вся надежда на то, что в ноябре-декабре все же будет организована ярмарка», — говорит пчеловод.
В настоящее время килограмм мед с мобильных пасек стоит 25-30 манатов за килограмм, со стационарных — 20 манатов, а оптовая цена – 15-20 манатов.
Отметим, что ежегодно пчеловоды жалуются на покупателей, а те, в свою очередь, не уверены в том, что местные пчеловоды их не обманывают, потому что поддельного местного меда, увы, очень много. На ежегодной медовой ярмарке его выявляют тоннами…
В Баку открылась ярмарка меда из разных регионов Азербайджана
В Баку сегодня открылась ярмарка-выставка пчеловодческой продукции. На проводимую уже в 20-й раз ярмарку привезено более 120 тонн меда из различных регионов Азербайджана. Корреспондент «Москва-Баку» побывал на выставке, где демонстрировались различные виды меда.
Ярмарка меда организована Министерством сельского хозяйства и Ассоциацией пчеловодов Азербайджана. Она продлится до 18 октября и до этого времени у бакинцев есть прекрасная возможность приобрести различную медовую продукцию. «Пчеловодству принадлежит большая роль в развитии аграрного сектора Азербайджана, — рассказал на открытии выставки замминистра сельского хозяйства Сейфеддин Талыбов. – За прошедшие два года были достигнуты большие успехи – благодаря оказанной государством поддержке пчеловодам удалось увеличить в два раза число пчелиных семей и достигнуть 503 тысяч, что является серьезным результатом. Это, в свою очередь, внесет значительный вклад в экспортный потенциал Азербайджана, который растет с каждым годом. Так, если в прошлом году из страны было экспортировано пять-шесть тонн меда, то в этом году вывезено более восьми тонн».
Представитель Агентства пищевой безопасности Галиб Абдулалиев рассказал журналистам о том, что было сделано для того, чтобы на ярмарку не попал некачественный мед. «Мы провели лабораторную проверку образцов меда для выставки. В результате выявлено, что из 3241 образцов 562, а это составляет около 17%, не соответствовали показателям качества и пищевой безопасности. Эта продукция не допущена к продаже, и до окончания ярмарки она будет на карантине на складе ОАО «Аграрные заготовки и снабжение». После завершения ярмарки ведь некачественный мед будет возвращен их владельцам. В свою очередь, вся представленная на ярмарке продукция также собрана в специальном амбаре, где продукция каждого пчеловода помечена штрих-кодом».
Участвующий уже 20 лет в ярмарке глава Ассоциации пчеловодов Бахаддин Хясрятов рассказал «Москва-Баку» о последних новшествах в этом секторе: «В прошлом году пчеловодам были выданы субсидии в целом на 5 млн манатов. Это дало толчок развитию пчеловодства в стране. В свою очередь, каждый участник ярмарки в этом году предварительно прошел регистрацию на сайте www.bal.kendden.az. На продукцию каждого пчеловода нанесен штрих-код и, зайдя на сайт, покупатель по нему может проверить, из какого района поставлен мед и кто является его поставщиком».
В двадцатой по счету выставке принимают участие более 300 производителей меда. Каждый из них может выставить максимум 400 килограммов меда и 30 рамок-сот. В этом году больше всего меда привезли из Астаринского, Загатальского, Балакенского и Шекинского районов. Айдын Агаев – потомственный пчеловод из Закаталы, который не первый год приезжает на ярмарку в Баку. «Моя пасека находится недалеко от одного из отелей Закатал, его постояльцы часто покупают у меня мед, заказывают даже из Баку. Поэтому приезжаю на столичную выставку, где у меня уже есть постоянные клиенты. В этом году ведь я собрал большой урожай меда, в основном это цветочный и каштановый мед, который считается самым полезным», — говорит Айдын Агаев.
«Подходите, не стесняйтесь, у вас есть прекрасная возможность продегустировать различные виды меда, — приглашает Анна Владимировна из села Ивановка Шемахинского района. – У нас вкусный, ароматный цветочный мед, очень полезный, так как пасеки находятся на лугу, где растут лекарственный травы. Не случайно, выставку проводят осенью, ведь это время простудных заболеваний. Поэтому всем нужно запасаться натуральным лекарственным средством».
Поддельный мед в Азербайджане: опасайтесь суррогатов
Отметим, что проблема с фальшивым медом в столице и регионах республики пока решается не должным образом. К сожалению, нерадивые пасечники все еще продают фальшивый мед под видом натурального. Думаем, что нашим покупателям надо быть более внимательными при покупке меда и по возможности избегать покупки не расфасованной продукции.Интересно, почему в нашей стране продается фальшивый мед? Как предотвратить случаи продажи поддельного меда?
На эти и другие вопросы корреспондента Day.Az ответил председатель Союза пчеловодства Азербайджанской Республики Шамиль Гулиев.
Он подтвердил факт продажи фальшивого меда в стране и отметил: «Как известно, в Азербайджане принят закон «О пчеловодстве», в пунктах которого указано, что продажа поддельного меда является преступлением. То есть лица, занимающиеся продажей поддельного меда под видом натурального, должны быть наказаны».
Говоря о том, проводит ли Союз пчеловодства проверку качества меда в республике, Ш.Гулиев отметил, что этот вопрос не входит в их полномочия.
«Сегодня в Азербайджане настолько профессионально фальсифицируют мед, что отличить поддельный мед от натурального по вкусу и запаху практически невозможно. Только благодаря лабораторным анализам можно проверить качество реализуемого меда», — сказал он.
Касаясь того, что является причиной продажи в стране поддельного меда и как можно предотвратить случаи их продажи, председатель Союза пчеловодства отметил следующее:
«Подчеркну, что основной причиной фальсификации меда в Азербайджане является то, что мед не расфасовывают в соответствии с современными стандартами. На рынках Баку можно заметить продажу меда в стеклянной таре, без сертификата и маркировки. Конечно, это неправильно.
Поэтому я полагаю, что в нашей стране должны действовать определенные предприятия по переработке, расфасовке и реализации меда в соответствии с мировыми стандартами. В других странах, в таких предприятиях действуют специальные лаборатории, проверяющие качество меда, который поступает из различных мест. Думаю, если в нашей республике будут действовать предприятия подобного назначения, то можно будет предотвратить реализацию фальшивого меда в Азербайджане».
Кроме того, председатель Союза пчеловодства Ш.Гулиев сообщил, что некоторые пчеловоды, выставляют на продажу мед, не проверив его качество.
«Предположим, пчеловод собирается продать мед, выработанный пчелами из нектара неизвестных цветов и растений. В этом случае он не сможет дать стопроцентную гарантию, что этот продукт экологически чистый, поскольку не исключается то, что в этом меде могут содержаться нежелательные вещества. Поэтому у него должна быть лаборатория, благодаря которой можно удостовериться в качестве меда. А если ее нет, то, как определить, что мед экологически чистый?
Хочу подчеркнуть, что во всем мире принято, что пчеловод не должен продавать свой мед. Он должен производить свой продукт, а дальше мед должен поступать в фабрики по переработке этой продукции. Везде механизм выглядит таким образом», — сказал он.
По словам главы Союза пчеловодства, сегодня ситуация с медом в нашей республике приобрела настолько опасный характер, что азербайджанский покупатель уже не доверяет не только качеству меда, но и самим пчеловодам.
Ш.Гулиев также сообщил, что Союз пчеловодства направлял обращения в соответствующие структуры для того, чтобы они пресекли случаи продажи поддельного меда в стране.
«В этом направлении проводятся определенные работы, но не на том уровне, чтобы можно было прикрыть бизнес недобросовестных продавцов поддельного меда. Но я думаю, что в ближайшее время соответствующие органы серьезно возьмутся за решение этого вопроса.
Напоследок отмечу, что пока мед в Азербайджане не будет расфасовываться в соответствии с мировыми стандартами, вопрос поддельного меда будет постоянно находиться на повестке дня», — резюмировал глава Союза пчеловодов.
Отметим, что несмотря на неоднократные звонки корреспондента Day.Az в пресс-службы Министерства сельского хозяйства и Министерства экономического развития Азербайджана, к сожалению, нам так и не удалось получить комментарии по интересующим нас вопросам.
Сеймур Мамедов
Day.Az
Новости по теме:
«Погоня за дешевизной», или как отличить натуральный мед от подделки?
Какой есть мед и при каких заболеваниях: специалист объясняет детали
Мед подделывают очень часто, и граждане нередко обнаруживают, что купили не настоящий мед, только придя домой. Как не попасть в ловушку псевдопчеловодов, какой мед считается самым лучшим и почему азербайджанский мед стоит дороже российского?
Об этом в интервью Media.Az рассказал консультант по качеству меда компании I’ m Honey Фарид Огузхан.
— Как отличить натуральный мед от искусственного?
— Ну, во–первых, для начала хотелось бы разъяснить, что поддельный мед также бывает разным. Есть такой мед, который «не видела» пчела и название «мед» в отношении него весьма условно. Он готовится из сахара с добавлением массы различных ароматизаторов.
Такой «мед» продают на базарах, поначалу требуя за банку этого сиропа 15-20 манатов, но потом спуская цену до 2 азн. Даже неопытный потребитель сможет понять, что это самая что ни на есть подделка.
Существует также подделка меда самими пчеловодами, не отличающимися добросовестностью. Для быстрого получения мёда от пчел на пасеке, они начинают кормить их сиропом из сахара. В итоге пчелы довольно быстро производят мед, но это, конечно, не тот мед, который обладает тонким ароматом и целебными свойствами. Такой мед невооруженным взглядом не отличишь от того, что был добыт естественным путем.
Единственный метод определения его происхождения – лабораторный анализ. Все остальные беседы на предмет того, как можно выявить фальсификат, всего лишь пустые разговоры.
— Как Вы оцениваете качество азербайджанского меда, реализуемого на отечественном рынке?
— Я не вправе судить обо всем меде, который реализуется на нашем рынке, но с уверенностью могу сказать, что нынешняя ситуация с данным продуктом намного лучше, если сравнивать с тем, что было еще 5 лет тому назад.
— Есть ли какие-то нюансы относительно того, какой мед самый полезный?
— По большому счету, особых по полезности различий между сортами меда не существует. Есть момент того, какой мед лучше или скорее предпочтительнее принимать при тех или иных заболеваниях. К примеру, для диабетиков лучше употреблять каштановый или акациевый мед, при лечении простудных заболеваний – липовый мед. Все зависит от того, что человеку предпочтительнее в данный момент. А такого понятия как «самый полезный мед» просто не существует. То же самое касается и вкусовых качеств меда. Для меня самым вкусным будет донниковый или акациевый мед, а для кого-то гречишный.
— Какой мед пользуется наибольшим спросом в Азербайджане?
— На сегодняшний день самыми популярными сортами азербайджанского меда являются акациевый майский, липовый и цветочный-разнотравье.
Если говорить о привозном меде, то самыми популярными сортами являются каштановый и донниковый. Хотя каштановый раньше вообще никто не воспринимал, сегодня – это один из наиболее востребованных сортов среди потребителей.
— Высок ли процент искусственного меда на отечественном рынке?
— Ответить на данный вопрос однозначно я не могу, так как глубокого анализа рынка не проводил. Но однозначно могу сказать, что искусственного импортного меда на азербайджанском рынке довольно много. Но для точного ответа на ваш вопрос, повторюсь, нужна лабораторная экспертиза.
— Общеизвестно, что мед и продукция пчеловодства широко используются в медицине. Известны ли вам случаи, когда данные продукты помогали в исцелении от каких–то недугов?
— Самая большая проблема заключается в том, что у нас в стране мед и продукты пчеловодства воспринимают как некую пилюлю: анатибиотик, который сразу поможет побороть простуду, или болеутоляющее. На самом деле – это не так. Мед и продукция пчеловодства и правда лечат, но лечат при условии их постоянного ежедневного употребления.
Врачи — представители традиционной медицины — часто отговаривают пациентов от употребления меда. Они утверждают, что от него может быть аллергия.
Но это не так. Аллергия может быть исключительно на цветочную пыльцу. Если выяснить, на пыльцу какого именно растения аллергия, все остальные сорта меда можно смело употреблять и никаких аллергий не будет.
Совсем иная ситуация с маточным молочком. Маточное молочко – это, пожалуй, самый сильный иммуномодулятор в мире из всех естественных продуктов.
Я не раз становился свидетелем того, как человек выздоравливал и становился на ноги благодаря употреблению меда и продукции пчеловодства. Недавно наш сотрудник слег с ангиной, и благодаря каштановому мёду горло перестало болеть. Но повторюсь еще раз – не хочешь болеть вообще или как можно реже – употребляй в пищу мед постоянно.
— Есть ли срок хранения у меда, и как его лучше хранить?
— Хранить мед нужно в липовой или берестовой бочке, либо в новой стеклянной таре. При температуре до 20-25 градусов. Если мед хранить правильно, то у него нет срока годности. Хранить его можно неограниченное количество лет. Но если не соблюдается температурный режим, или он хранится в неправильной таре, мед теряет свои полезные свойства.
От неправильного хранения у меда меняется химический состав и он даже может стать в некоторой степени ядовитым. Конечно, от него вы не отравитесь, но и пользы особой не будет.
— Существует мнение, что российский мед по своим ценным пищевым свойствам лучше азербайджанского. Это так?
— Нет, я бы не стал утверждать что-то подобное. Мёд каждой страны хорош по-своему.
Тем, кто родился и вырос в Азербайджане, прекрасно подходит отечественный мёд. Те же арабы, которые скупают мед в Азербайджане, предпочитают именно отечественный мед, а не российский. По вкусовым качествам он нравится им больше. Если в этот мед не добавлены никакие посторонние примеси – он ничем не уступает российскому.
— Почему азербайджанский мед стоит гораздо дороже того же российского?
— Цена любого продукта зависит от спроса. Наш мед стоит дорого потому, что у нас нет такого количества меда, чтобы была конкурентоспособность.
Самые крупные азербайджанские пчеловоды могут производить по несколько тонн меда,и они отправляют его на экспорт, продают здесь. Ну а те, которые производят в сезон всего 200-300 килограмм мёда, а потом еще и самостоятельно пытаются распродать его в розницу — конечно, они будут взвинчивать цены. Пчеловоду нужно содержать семью и он вынужден ставить такую цену. Цена также зависит от региона. Нахчыванский мед стоит в разы дороже, чем мед других регионов. Связано это, скорее, со спросом и отсутствием серьезной конкуренции между пчеловодческими хозяйствами страны.
Сабина Алиева
Media.Az
Мёд в азербайджанской крови.
Кому-то вынесенное в заголовок предположение покажется странным, если не сказать большего. Но это только на первый, неискушенный в генетике взгляд.
Любому здравомыслящему человеку мало-мальски знакомому с ходом армяно-азербайджанского конфликта или хотя бы потрудившегося прочесть недавнюю работу талантливейшего турецкого журналиста Седата Лачинера «Яд в армянской крови » все понятно без томительных раскладов и пояснений.
И хотя Седат приоткрыл и зафиксировал для мировой общественности давно известные в Турции и Азербайджане возмутительные факты, ваш покорный слуга , тем не менее, считает что долг любого журналиста, да и просто гуманного человека ежедневно бороться с засильем лжи, коварства, подлости в межнациональных, межгосударственных, да что там, в любых межчеловеческих отношениях!
Однако перейдем непосредственно к фактам.
Как известно, природа всего земного и, наверное, неземного — дуалистична, мировой порядок не терпит однополярности. Мы, простые граждане Азербайджана, ежедневно сталкиваемся с проявлениями двойственности вещей в жизни, но зачастую не придаем этому никакого значения. А зря!
Как говорится «на каждую демократию должна быть своя «ось зла»», «на каждого толерантного индивида должен приходиться мононациональный оппонент».
Иначе обывателю будет сложно отделить зерна от плевел. Именно для облегчения понимания этих сущностей мироздания к нам через религию пришла история противостояния Тьмы и Света, Ада и Рая.
Таким образом, если взять за основу никем не оспоренную посылку Седата относительно яда в армянской крови , значит на противоположном конце этой «батарейки» должно быть нечто противоположное со знаком «+».
И я, развивая предположение моего турецкого коллеги, утверждаю, что это именно Мед .
Вы сочтете, что ваш покорный слуга притягивает теорию к действительности за уши, однако это не так. Давайте обратимся к опыту простого народа.
Рядовой азербайджанец как никто другой знает, каким неблагодарным, буквально Пчелкиным трудом достается производство даже одного Цветка, сколько усилий требуется приложить, чтобы на утро 8-го марта счастливый обладатель букета гвоздик в далекой и еще промозглой Москве обогрел свою спутницу жизни произведением его трудолюбивых рук. Нежно «пархая» над каждым кустом, азербайджанец опыляет его своей любовью, даря людям поистине светлые эмоции, даря им символ романтики.
А положительные эмоции – это здоровье и заряд оптимизма на весь день, а то и неделю . Также и пчелы дарят людям радость и долголетие в своей бескорыстной службе его Величеству Человеку.
Или возьмем другой не менее сахарный факт и зададимся вопросом.
Кто продает на просторах СНГ самые сладкие фрукты? Чей голос мы слышим придя на рынок под Новый год – «Королек как Мёд, сам танцует, сам играет, сам поёт»?
Фото: Пчелинная пыльца на зубах, Королек как Мёд и Мёд в крови.
Ответ очевиден — это голос правды и толерантности, которая во всем мире ассоциируется с азербайджанцами.
Но толерантность нужно уметь защищать, в том числе от ядовитых стрел мононационализма, именно поэтому азербайджанцы проповедуют принцип «Миру Мир, но воевать мы готовы».
Как и всякая пчела умеет постоять за свой улей в случае нарушения его границ чужаками падкими на бесплатный мед, так и азербайджанцы должны уметь постоять за себя, уберечь последних носителей гена толерантности, настолько же редкого как ген блондинок.
Другим аспектом проблемы противостояния армян и азербайджанцев является культура , музыка, кухня, даже история. Простой вопрос . Почему имея в регионе уйму разных соседей-грузин, лезгин, чеченцев и других , армяне обратили свой ядовито-хищнический взор исключительно на нашу музыку, национальную одежду, блюда нашей кухни? Ведь ни с одним соседом у азербайджанцев нет почти ежедневных инцидентов плагиата. С другими народами у нас вообще не случается таких катаклизмов. И только армяне, по медвежьи нагло хотят полакомится бесплатным медом, выставляя и выставляя претензии на древнеазербайджанские земли, изгоняя азербайджанцев с их исконной «пасеки» .
Между прочим, мало кто знает, что Символом изгнания азербайджанцев из т.н. «Сюника», т.е. Зангезура является памятник как ни удивительно Медведю, который армяне на потеху установили в Кафанских горах, на самой высокой точке.
И удивляться тут нечему, мы все помним что эта нация чтит международных террористов всех мастей и с большой радостью увековечивает их в памятниках.
Так что тема Медведя и Пчел это продолжение истории Добра и Зла. Истории Армян и Азербайджанцев.
Фото: Символ изгнания азербайджанцев, медокрад-медведь.
Иногда, когда я вижу, как отдельные манкурты из числа моих земляков умудряются танцевать под армянскую музыку на Чемпионатах Мира по Гимнастике, ездят в Шушу посидеть за одним столом с главарем шайки оккупантов или снимают фильмы о человеке имя которого армяне используют как ширму для своих темных делишек, мне кажется что в нашей крови все таки неправильный мед , раз мы так прохладно относимся к фактам предательства.
Еще одним доказательством привлекательности азербайджанцев как нации, является тот факт что многие народы нашей Родины, еще недавно горделиво и надменно носившие сходный с армянами титул «Индоевропеец» в последние десятилетия осознав всю порочность какой либо связи с ворами и коварными претендентами на чужое добро, массово вливаются в наши ряды. Сегодня азербайджанцев в стране уже 91 %. Я уверен, остальные 9 % оставшихся в Азербайджане Нац. Меньшинств рано или поздно одумаются и вольются в дружный коллектив подлинной демократии, многонациональности и религиозной терпимости, исключающей Культ Личности или же превосходства какой то одной группы.
И резюмируя, хочется , как ни странно, поблагодарить Роберта Кочаряна за его признание с высоких трибун о этнической несовместимости наших народов. Действительно Мед и Медведи несовместимы. Доказано дуальностью Природы и Вашим покорным слугой.
Изучение феномена Меда в крови азербайджанцев незаконченно и будет продолжено, следите за дальнейшими публикациями.
Спец.корр «Памидор Инфо» Хан Кендынский.
Лакричный мед в Азербайджане на побережье Каспийского моря — HeyHoney.biz
Вкусные блюда в Баку
Лакричный мед? Хорошо, вы меня поняли — мне пришлось написать об этом в блоге, потому что это звучало как 6 разных степеней безумия. Однако, прежде чем вы начнете высказывать свое мнение, все люди разные. Я все время говорю это на стенде — точно так же, как нюансы, которые существуют у людей, так же есть такая же степень разнообразия среди вкусовых рецепторов. Путешествуйте по Ближнему Востоку, Франции или Восточной Европе, и вы откроете для себя сильную любовь к пикантным продуктам, ярко выраженным и горьким вкусам.Я могу сказать вам, основываясь на моем опыте продажи меда людям со всего мира — американцев считают культурой, которая любит более сладкую пищу.
Лакричный мед можно смешать (пропитать) с анисом, ЛИБО его можно собрать, когда пчелы собирают пыльцу с анисовых растений. Как бы я ни старался, мне не удалось получить никаких данных о том, как конкретно производится продукция Apiaz Ltd (линия меда — Balli). Если вы свободно говорите на азербайджанском, турецком или русском языках, вы можете подробнее прочитать о конкретных медах здесь.(Извините — на их сайте нет авто-английского перевода)
Я могу вам сказать, что лакричный и медоуловый мед — два из их флагманских продуктов. Еще одно, что привлекло мое внимание, — мед, настоянный на грецких орехах, известный как Балли Козлу. Это полноценное насыщение, состоящее из банки каменщика, наполненной очищенными грецкими орехами. Затем добавляют мед, чтобы удалить весь воздух — очень популярная закуска / десерт на Ближнем Востоке.
Известен не только из-за нефтяного и газового бума и советской оккупации
Хотя вы можете заказать мед Балли онлайн, вам действительно нужно жить где-то в регионе Каспийского моря, чтобы его доставили вам (если вы не покупаете полный транспортный контейнер — это другое дело).Для обычного потребителя (для которого я пишу), если вы не можете найти продукты Balli на ближневосточном рынке вашего района — вы не обязательно являетесь S.O.L. Вы всегда можете спросить владельца магазина, могут ли они получить его у своих дистрибьюторов. Вы удивитесь, насколько далеко может вас зайти вежливая просьба с улыбкой. Если нет, похоже, вам нужно будет сесть на самолет в Азербайджан. Этот мёд можно найти по всему городу. Однако я предлагаю вам отправиться на этот рынок — по адресу 9R8P + MR Баку, Азербайджан.Это небольшой уличный рынок с каменными стенами, который окружен небольшими торговцами одеждой и коврами в соседних дверных проемах.
Это место — настоящий восторг старого мира. Нет другого способа сказать это. От каменного здания, в котором хранится это сокровище, до фотогеничной упаковки и постоянно меняющихся цветовых вариаций, которые вы ощутите через призму их коллекции моноцветного меда, этот небольшой магазин произвел огромное впечатление. По моему скромному (не совсем) мнению, это идеальное сочетание продуктовой розницы высокого класса и шоппинга на Ближнем Востоке.
Нужен еще один повод, чтобы посмотреть «Город ветров»? Я наткнулся на пару YouTube V-Logging, Кара и Нейт, которым предстояло провести один день в Баку. Думаю, их видео передает атмосферу города лучше, чем мои слова. Проверьте это:
Для непосвященных Азербайджан — это не только центр светской политики на Кавказе (и около миллиона нефтяных вышек). Азербайджанцы также были оккупированы Советским Союзом какое-то время, но я не буду вдаваться в подробности по двум причинам: 1 — я никоим образом не имею права преподавать историю Ближнего Востока; 2 — этот блог посвящен меду, путешествиям и гастрономическим приключениям — а не Гюлистанский мирный договор.И на этом я перехожу — мои кореши с Апшеронского полуострова начали свою кулинарную игру. Исторический центр Баку имеет бурное прошлое. Можно было начать рассказ, когда он стал персидской столицей, переходя от нефтяного бума к советской оккупации (но опять же, это очень академично). Если вы посмотрите на старый город, это лабиринт переулков, исторических зданий и мечетей. Есть даже тени древних укреплений — разлом — Девичья башня и Дворец Ширваншахов (оба внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО — Ла-Ди-Да).Вот и все — таков масштаб урока истории. Теперь перейдем к обеду (или ужину, в зависимости от того, когда ваш самолет приземлится).
Где поесть:
У меня нет времени или энергии, чтобы дать вам полный набор лучших водопоев. Итак, я остановлюсь на одном, у которого есть десерт на медовой основе, получивший лучшие отзывы: CafeCity Wine.
Это необычно, что я хлюпаю перед чьим-либо сайтом, но владельцы должны платить своему фотографу на вес золота. Это место — рай для дегустаторов вин.Конечно, вы можете составить план на ужин здесь, но у меня есть идея получше. Выберите другое место и сделайте CafeCity своим послеобеденным десертом и дижестивом. CafeCity — это место, куда вы отправляетесь, чтобы получить послесвечение «сытого после сытного обеда», чтобы посочувствовать своей второй половинке, насладиться бокалом (извините, бутылкой) вина и разделить десерт.
И, говоря о десерте, в соответствии со стандартами моего блога, я собираюсь направить вас к медовому пирогу CafeCity WIne или Медовику. Медовый торт — слоеный пирог, славянского происхождения.Вы найдете его во всех странах, когда-то оккупированных бывшим Советским Союзом. Основные ингредиенты — мед и сметана (сметана) или сгущенное молоко. Имейте в виду, что если они делают его свежим, у него много времени на подготовку. Почему? Слои бисквитного торта, кремовая начинка, ореховый гарнир. Тонкие слои затвердевают вскоре после того, как вынимаются из духовки. Влага начинки с течением времени смягчает слои — так же, как тирамису. Существует множество вариаций рецептов, но мед — ингредиент №1. Закажите (а затем отправьте мне ломтик в ночное время).
УЗНАЙТЕ ШУМ — Азербайджан хочет обоих способов… Больше не импортировать, а расширять экспорт.
Автор: Джейхун Алекбаров
Развитие пчеловодства может увеличить занятость в сельскохозяйственном секторе Азербайджана. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства Азербайджана Сейфаддин Талыбов.
Как передает «Тренд», с таким заявлением выступилТалыбов в Баку на церемонии открытия 20-й ярмарки и выставки продуктов пчеловодства.
«Пчеловодство — одна из сфер, имеющих древние традиции в Азербайджане», — сказал он. «Пчеловодство занимает особое место в развитии аграрного сектора. Значительные нововведения в этой сфере наблюдаются за последние два года. Количество пчелиных семей достигло 503 000 ».
Талыбов подчеркнул, что в 2018 году было экспортировано 5-6 тонн меда.
«В настоящее время экспорт меда превысил восемь тонн, и мед экспортируется в другие страны», — сказал он.«Мы можем еще больше увеличить объем экспорта».
«По окончании ярмарки некачественный мед будет возвращен хозяевам», — сказал Талыбов. «В настоящее время эти виды меда хранятся на карантинных складах».
«В этом году на продажу выставлено более 120 тонн меда», — сказал он. «До 14 процентов некачественного меда не выставлялось на продажу».
На территории Тофика Бахрамова открылась 20-я ярмарка и выставка продуктов пчеловодства
На этой же ярмарке Минсельхоз рассматривает предложение о запрете импорта меда в Азербайджан
Министерство сельского хозяйства Азербайджана рассматривает предложение о запрете ввоза меда в страну. Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства Азербайджана Сейфаддин Талыбов.
Как передает «Тренд», с таким заявлением выступилТалыбов в Баку на церемонии открытия 20-й ярмарки и выставки продуктов пчеловодства.
Он подчеркнул, что в этой сфере ведутся важные исследования совместно с соответствующими структурами.
Ассоциация пчеловодов Азербайджана предложила запретить ввоз в страну меда.
Талыбов также обозначил дальнейшие цели в области пчеловодства.
«Для увеличения объемов производства меда нам придется решить ряд больших задач», — добавил он.«Важнейшим из них является достижение чистоты породы боздагских, кавказских и сарыских медоносных пчел, которые играют важную роль в увеличении объемов производства меда. Следующая задача — улучшить кормовые ресурсы пчеловодства ».
На территории стадиона имени Тофика Бахрамова в Баку открылась 20-я ярмарка и выставка продуктов пчеловодства. Ярмарка продлится до 18 октября.
В Азербайджане стартуетпроектов по возрождению пчеловодства | FAO
Динамичный субтропический климат, обильная и разнообразная флора и высоко ценимые местные медоносные пчелы — это лишь некоторые из природных преимуществ, которые сделали пчеловодство многовековой традицией в Кавказских горах Азербайджана.
Тем не менее, несмотря на эти благоприятные условия, пчеловодческий сектор Азербайджана работает ниже ожиданий и далек от своего полного потенциала. Уровень производства относительно низкий, в то время как рыночные цены на мед остаются стабильно высокими. Несмотря на то, что потребительский спрос на продукты пчеловодства в стране и за рубежом растет, трейдеры все еще пытаются продать скудную внутреннюю продукцию Азербайджана.
Для решения основных экономических и биологических проблем, сдерживающих производство меда, недавно начатый проект ФАО поможет Азербайджану повысить продуктивность местных медоносных пчел и обучить пчеловодов более эффективному управлению своими колониями.Оживление пчеловодства выйдет за рамки повышения эффективности пасек — оно должно улучшить экономическое и социальное благосостояние в сельских районах, давая людям новую возможность зарабатывать достойные и безопасные средства к существованию за счет старинной местной торговли.
В 1960-х годах, когда Азербайджан был частью Советского Союза, государство организовало пчеловодов в горах Кавказа в крупные колхозы. Но после обретения независимости государственные пасеки были распущены, а ульи переданы небольшим частным семейным фермам, многие из которых не имели опыта пчеловодства.Государственная помощь пчеловодам фактически исчезла, что привело к разрыву цепочки поставок, по которой продукты пчеловодства поступали на рынок. С 1991 года пчеловоды добились больших успехов в восстановлении численности семей и производства. Хотя в 2014 году было произведено почти 2500 тонн меда, отдельные производственные и рыночные цепочки оставляют значительные возможности для улучшения, чтобы пчеловодство стало таким же полезным для доходов и средств к существованию в сельских районах, как и в других странах.
Но производство меда в Азербайджане замедлилось по беспрецедентной причине: одомашненные пчелы просто производили меньше, чем в советское время.
Исторически сложилось так, что азербайджанские пчеловоды заселяли свои пасеки местными кавказскими пчелами, которые, как известно, являются сильными и трудолюбивыми производителями меда. Но после того, как в начале 1980-х годов смертоносные паразиты опустошили государственные пасеки, колонии были восстановлены с использованием другого подвида пчел, прибывших из южного региона страны.
Хотя новые пчелы обладали превосходной репродуктивной способностью, они были слабыми производителями меда по сравнению с кавказскими пчелами. Со временем эти два подвида скрещивались, в результате чего азербайджанские пчеловоды остались с пчелой смешанной расы, которая производила меньше меда на улей, чем раньше.
Для улучшения местных подвидов пчел и сохранения генетического разнообразия ФАО и Министерство сельского хозяйства в начале 2015 года запустили амбициозный проект по возвращению кавказских пчел на пасеки в северном Азербайджане и превращению пчеловодства в еще более привлекательный и продуктивный бизнес.
Азербайджан увеличит экспорт меда
30 сентября 2019 12:05 (UTC + 04: 00)
2 108
Расана Гасымова
Пчеловодство стремительно развивается в Азербайджане при поддержке государства.
Заместитель министра сельского хозяйства Азербайджана заявил, что страна может и дальше расширять экспорт продуктов пчеловодства, одновременно запретив ввоз в страну меда.
Сейфаддин Талыбов выступил с речью на 20-й выставке-ярмарке продуктов пчеловодства в Баку, сообщает Trend 28 сентября.
Отметим, что ранее Ассоциация пчеловодов Азербайджана выступила с предложением ввести запрет на ввоз меда в страну.
Экспорт меда из Азербайджана превысил восемь тонн в 2019 году по сравнению с пятью-шестью тоннами меда, экспортированными в 2018 году, сказал Талибов.
«Пчеловодство занимает неотъемлемое место в развитии аграрного сектора. За последние два года в этой сфере наблюдаются значительные нововведения. Количество пчелиных семей (ульев) достигло 503 тысяч », — сказал Талыбов.
Заместитель министра также обозначил дальнейшие цели в области пчеловодства: «Для увеличения объемов производства меда необходимо решить ряд серьезных проблем.Наиболее важным из них является достижение племенной чистоты видов медоносных пчел Боздаг, Кавказ и Сары, которые играют важную роль в увеличении производства меда. Следующая задача — улучшить кормовые ресурсы пчеловодства ».
Заместитель министра подчеркнул, что по окончании ярмарки некачественный мед будет возвращен хозяевам:
«В этом году на продажу выставлено чуть более 120 тонн меда. Но все же до 14% некачественного меда не было допущено к продаже », — сказал он.
Ярмарка меда, организованная ОАО «Сельскохозяйственные закупки и снабжение» Министерства сельского хозяйства совместно с Ассоциацией пчеловодов Азербайджана, проходит с 28 сентября по 18 октября на территории Республиканского стадиона имени Тофика Бахрамова в Баку.
Качество продаваемого меда контролируется Агентством по безопасности пищевых продуктов.
Каждый пчеловод может выставить на ярмарке максимум 400 кг меда и 30 рамок-сот. Количество представителей одного округа не превышает 40 человек.В этом году больше всего меда было доставлено из Астаринского, Загатальского, Балакенского и Шекинского районов Азербайджана.
Развлекательные программы и концерты, а также дегустации были организованы в субботу и воскресенье.
В Азербайджане насчитывается около 600 видов медоносов. Количество пчелиных семей увеличилось в 2018 году по сравнению с 2017 годом.
В настоящее время насчитывается 400 000 пчелиных семей, и на содержание 270 000 из них выделены гранты. Ожидается, что скоро количество колоний достигнет 500-600 тысяч.
В 2018 году в Азербайджане произведено 3 тысячи тонн меда. Медом, произведенным в стране, обеспечено 65-70 процентов населения страны.
—
Следуйте за нами в Twitter @AzerNewsAz
|
Сезон меда закончился, но вы как раз к сезону медовой водки
Мед в Азербайджане
Мне едва удалось не зарезать дюжину только что вылупившихся птенцов в ящике, чье щебетание сопровождало нас из Какса.Спотыкаясь назад, когда проржавевший автобус советских времен втягивал нас вглубь Кавказа, я вместо этого упал на колени усатому грузиноговорящему пастуху. Он не улыбался.
После долгой суровой зимы мы покинули Баку, чтобы вернуться в северо-западный Азербайджан, всего в полосе гор от границы с Россией, в поисках чего-то, что мы нашли прошлым летом.
Выйдя на последней остановке перед тем, как автобус повернул обратно в Шеки, мы повернули на север и продолжили путь вдоль быстрой реки, укрепленной таянием снега, которую было трудно узнать по спокойному водному пути, возле которого мы разбили лагерь всего несколько месяцев назад.Пышная зелень, возвышающаяся на склонах гор, вселяла в нас надежду, что пастухи, которых мы искали, еще не перебрались на более высокие пастбища. Мы вернулись в поисках лучшего меда, который я когда-либо пробовал.
Дом был виден за рушащимися сторожевыми вышками в форме ульев. Ленты по-прежнему были привязаны к одному из деревьев, а мясо лечилось на балконе. Но стол, покрытый сотами и банками с густым темным медом, исчез.
Мы уже собирались повернуть назад, когда услышали крик из-за дома, и даже с моим скудным знанием азербайджанского и русского языков он казался дружелюбным.Нас вызвали на балкон, как давно потерянную семью, и с помощью жестов, жестов и выцветших фотографий мы постепенно узнали, что один из их сыновей уехал в Москву, а другой — в Дубай.
Как бы то ни было, домашний хлеб вскоре вытеснил на столе козий сыр и маринованный перец, поскольку подавали обычный чай с кубиками сахара на стороне.
Затем наш хозяин расплылся в зубастой улыбке под своей шерстяной шляпой papakha и тащил большой стеклянный кувшин на стол.Стекло было прозрачным, а на рваной этикетке кириллицей было написано что-то вроде «CCCP». Нас заставили понять, что, хотя в этом году их мед еще не был готов, прошлогодний мед был переработан в водку.
Наши чайные стаканы были наполнены до краев, и был подан тост. «Аллаху», — воскликнул мой хозяин, жестом показывая мне осушить мой стакан. (Он утверждал, что запрещены только напитки, приготовленные из перебродившего винограда или зерен, и что мы пили из его собственного меда и картофеля, поэтому табу не было.)
Когда мы пили раунд за раундом, я был рад, что иранско-саудовская битва за влияние на душу азербайджанца ограничилась их тщательно финансируемыми мечетями в крупных городах. Хозяев в тот день больше всего беспокоило то, что я ушел из дома без фотографии своей семьи.
Азербайджан экспортирует большую часть меда в Японию.
Страница / Ссылка:
URL страницы: HTML-ссылка: