Мед водяная баня: Мед на водяной бане: как растопить

Содержание

Водяная баня для меда | Про мед и пчеловодство

Содержание:

Все о меде.
Почему кристаллизуется мёд.
Как растопить мёд.
Делаем водяную баню.

ВСЕ О МЕДЕ

Мёд считается одним из самых натуральных и полезных сладостей человека. Помимо сладкого вкуса, мед содержит различными витаминами и фолиевою кислоту. С помощью этого продукта можно лечит кашель, ожоги, также использовать в косметологических целях. Мёд является природным антисептиком.
Мёд можно классифицировать по консистенции, цвету, вкусу, происхождению.

Если говорить о происхождении, то мед бывает цветочный и падевый. В первом мед производится из нектара цветущих растений, а падевый мед пчелы производят, собирая падь — медвяную росу.
По цвету и вкусу различают темный и светлый мед. Цвет зависит от растения, из которого добыт нектар.
Натуральный мед обычно имеет сладковатый вкус, но нектар каждого растениея имеет своеобразное послевкусие.
Хотелось бы подробнее остановится на консистенции меда. Обычно, после откачки свежего продукта, мёд имеет жидкое состояние. Густота меда зависит от содержания в нем воды и от температуры окружающий среды. Закристаллизовавшийся мёд обычно получается естественным путем через некоторое время после откачки, такой продукт также содержит множество витаминов.

ПОЧЕМУ КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ МЁД

Давайте разберемся, почему же происходит кристаллизация меда. Есть несколько факторов влияющие на кристаллизацию меда:

Температурный режим (чем ниже температура, тем быстрее происходит процесс кристаллизации).
Процентное соотношение воды и сахара (если сахара больше, то естественно кристаллизация быстрее).
Зависимость от физического воздействия (чем больше размешиваем, чем быстрее загустевание).

В зависимости от медоносов мёд может подвергаться быстрой кристаллизации (самая быстрая кристаллизация от 2 дней до 1 недели, нектар, собранный из одуванчиков) и относительно медленной (липовый мед кристаллизуется после 3-х месяцев откачки). В засахаренном мёде различают различные виды сахарных кристаллов. Иногда они настолько мелкие, что образуют однородную массу.

В гастрономических и косметологических целях не всегда практично использовать засахаренный продукт и, что говорить, многие люди любят полакомиться жидким медком. Даже пчеловоды зимой для пчёл делают канди (это медово-сахарное тесто на основе сахарной пудры и растопленного меда).

КАК РАСТОПИТЬ МЁД

Существуют различные способы растапливания меда:

Растопить с помощью микроволновой печи

Необходимо заполнить медом посуду предназначенную для микроволновой печи и выставлять по несколько минут, периодически помешивая лакомство для получения нужной консистенции.

Растопить в духовке

Данной метод немного схож с методом водяной бани, но главное отличие в том, что процесс происходит в духовом шкафу. Необходимо наполнить ёмкость водой и в неё поставить баночку с медом. Необходимо выставить температурный режим (40 градусов) и периодически помешивать.

Растопить возле батареи или разогреть под краном с горячей водой.

Тут всё просто: небольшое количество меда кладем в стеклянную посуду, закрываем плотно крышкой и опускаем под воду или ставим у батареи соответственно.

Растопить с помощью декристаллизатора

Устройство пчеловодов, которое поддерживает мёд в жидкообразном состоянии, при этом не теряет полезных свойств.

В наше время мнения о полезности мёда при нагревании расходятся. Некоторые считают подогретый продукт совершенно бесполезным, а есть те, кто придерживается мнения, что даже мёд в разогретом состоянии опасен. Если разбираться в химическом составе мёда, то при нагреве в продукте образовывается вещество под названием оксиметилфурфурол, которое считается опасным для здоровья человека. Отсюда можно делать выводы, что кондитерские изделия с добавлением мёда ядовиты. Но последние исследования показывают, что подогретый мёд не ядовит, и в нём также сохранены полезные вещества, но в меньшем количестве.

Для сохранения полезных свойств продукта нужно соблюдать некоторые правила. Одно из главных — это температурный режим. Температура при нагреве не должна превышать 40 градусов, такой температурный режим мы можем контролировать при нагреве на плите. При достижении 45 градусной отметки целебное лакомство теряет свои свойства и превращается в глюкозу — фруктозный сироп.

ДЕЛАЕМ ВОДЯНУЮ БАНЮ

Самый простой способ поддержания нужной температуры — это использование водяной бани. Порядок приготовления прост, нам понадобиться:

Большая кастрюля с водой.
Ёмкость для меда (желательно кастрюля с ручками).
Ложка для помешивания.
Термометр.
В большую кастрюлю наливает воду, в ёмкость поменьше кладём необходимое количество мёда.
Кастрюлю с водой ставим на плиту, ждём пока вода достигнет примерно 40-градусной отметки, убавляем огонь.
Далее опускаем в кастрюлю с водой ёмкость с мёдом, делаем это осторожно. Кастрюля с медом должна повиснуть на ручках, не касаясь дна кастрюли с водой. Уровень воды должен быть немного выше уровня меда.
Начинаем немного помешивать мед и, таким образом, на маленьком огне доводим мёд до нужной консистенции.
Далее мёд используется по назначению или же остужается, переливается в стеклянную банку, закрывается крышкой для хранения.

Помимо температурного режима следует обратить внимание и на выбор посуды. Для удобства растапливания на водяные бани лучше всего использовать эмалированную или стеклянную посуду. Ни в коем случаи нельзя использовать пластиковую.

Помимо основных двух правил растапливания мёда существуют второстепенные, но не менее важные. Для того, чтобы в лакомстве сохранились все витамины и макроэлементы, не стоит смешивать различные виды мёда, при подогреве на водяной бане нужно следить, чтобы вода не попала в ёмкость с мёдом, подогревайте его небольшими порциями.

Итак, резюмируем:

В сладком и полезном продукте целебные свойства остаются всегда будь то свежий мед или растопленный засахаренный.
Для того что бы правильно растопить мед на водяной бани нужно соблюдать простые правила:
Температура нагрева не более 40 градусов.
Выбор стеклянной или эмалированной кастрюли.
Желательно что бы уровень воды в кастрюле был выше уровня меда в ёмкости.
Не допускать попадания воды в ёмкость с мёдом.
Мёд растапливать небольшими порциями.
После того, как мёд растопился — остудите и поместите в стеклянную посуду с крышкой.
Помните, что любой натуральный мёд будет кристаллизоваться, и это естественный процесс. Если есть сомнения о натуральности продукта, это всегда можно проверить в домашних условиях.

Лайфхак

Простой способ проверки меда на натуральность.

Возьмете плоскую тарелку, положите ложку мёда и наверх медовой массы налейте воды, сделайте круговые движения тарелкой, должно получиться углубление, которое напоминает соты.
Ну, и самый простой способ, это размешать ложку мёда в воде и добавить капельку йода. Если вода станет синеватой, то в лакомстве присутствует крахмал.

Кушайте и наслаждайтесь сладким лакомством, данный нам природой!

Первоисточник статьи опубликован на сайте promed.site

Как правильно разогреть мед на водяной бане | Про мед и пчеловодство

Содержание:

Почему засахаривается мед и как его растопить.
Порядок и правила растапливания мёда на водяной бане.
Полезные советы: как грамотно делать водяную баню для мёда.

Каждый человек знаком с таким замечательным продуктом пчеловодства, как мёд. В нём содержится очень много полезных витаминов, микро и макроэлементов, аминокислот.

ПОЧЕМУ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ МЕД И КАК ЕГО РАСТОПИТЬ

Свежий мёд имеет жидкую консистенцию, но, с течением времени (месяц или пару недель, в зависимости от компонентов в составе, сорта и условий хранения), он переходит в кристаллическую форму, или простыми словами, засахаривается. Засахаривание – это естественный процесс для натурального мёда, состоящего из воды, глюкозы и фруктозы. Заключается он в том, что вода постепенно начинает испаряться и образовываются кристаллы сахара, которые постепенно оседают на дно. Целебные и полезные свойства продукт не теряет, однако такой мёд не всем нравится, да и не очень удобен в использовании. Вернуть его в жидкое состояние достаточно просто.

Существует несколько способов растапливания мёда:

Естественным путём на солнце.
В духовке.
В микроволновой печи.
Зимой можно растопить мёд возле батареи.
В условиях города можно поставить тару с мёдом под горячую воду.

Одним из самых безопасных и удобных в домашних условиях методов является разогрев на водяной бане. Рассмотрим его более детально.

ПОРЯДОК И ПРАВИЛА РАСТАПЛИВАНИЯ МЁДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ

Казалось бы, что может быть проще, чем водяная баня – емкость, вода, но, тем не менее, существует ряд нюансов. Итак, необходимо запомнить несколько правил:

Не нужно использовать пластиковую посуду, так как она при нагреве выделяет токсичные вещества, меняющие вкусовые качества и полезные свойства. Лучше всего для растапливания подойдёт керамическая либо стеклянная, но можно и алюминиевую.
Не разводить водой, так как в результате этого он превратится в патоку.
Не смешивать мёд разных сортов.
Контролировать температуру.
Растапливать небольшими порциями.
Для ускорения процесса периодически помешивать продукт.

Теперь непосредственно о порядке проведения:

Необходимо взять 2 емкости с водой (например, можно использовать кастрюли) разных размеров.
Поставить вторую в первую таким образом, чтобы меньшая посуда не касалась стенок и дна большой.
В маленькую ёмкость (она должна быть также с водой, чтобы нагревание было более мягким) поставить тару с засахаренным мёдом, положить туда термометр.
Включить плиту и начать подогревать, контролируя температуру воды в посуде с мёдом.
Когда вода нагреется до 40°С, плиту выключить и оставить ёмкость с мёдом примерно еще на 20-30 минут.

Также можно растапливать мёд в стеклянной банке. В этом случае берётся также кастрюля, в нее наливается вода и на дно укладывается ткань, чтобы стекло не соприкасалось с нагреваемой поверхностью. Банка устанавливается непосредственно на ткань, и в ней растапливается мёд.

Если мёда очень много, то данную процедуру необходимо будет повторить или использовать ёмкости побольше, например, можно налить воду нужной температуры в ванну и поставить туда посуду с мёдом.
Теряются ли витамины и макроэлементы от водяной бани

Существует такое мнение, что, если мёд нагреть, то у него теряются все полезные свойства. Отчасти это утверждение справедливо, но пчеловоды с опытом говорят, что пользу можно сохранить, главное правильно осуществлять разогрев.

Каким же образом обстоят дела при нагреве меда на водяной бане? Одним из самых больших преимуществ водяной бани является возможность контролировать температуру нагрева, которая и будет определяющим фактором потери полезных качеств.

Максимальная температура, до которой может разогреваться мёд — 40°С. При дальнейшем повышении появляется ряд последствий, например начинает образовываться оксиметилфурфурол, который является токсичным веществом.
При нагреве мёда до 50°С он начинает терять свои бактерицидные, лечебные свойства и аромат. Это может произойти, если положить мёд в очень горячий напиток или крутой кипяток.
При увеличении температуры до 70°С разрушаются витамины.
Нагрев до 80-90°С безвозвратно нарушает кристаллическую структуру мёда и меняет состав, входящих в мёд сахаров. А если осуществить подогрев свыше 90°С разрушается фруктоза.
Кроме того, в случае перегрева продукта появляется неприятный запах из-за разрушения белковых компонентов и цвет становится темнее.

Таким образом, если грамотно подойти к процессу растапливания мёда, то можно получить снова жидкое состояние лакомства без потери его полезных качеств.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: КАК ГРАМОТНО ДЕЛАТЬ ВОДЯНУЮ БАНЮ ДЛЯ МЁДА

Для создания правильной водяной бани потребуется две ёмкости – сюда подойдут кастрюли, чашки или тазики из металла, кружки, стеклянные банки.
Также важен размер выбираемой посуды, то есть вам необходимо будет взять одну ёмкость большого диаметра, а вторая должна быть меньше, чтобы она могла свободно поместиться в первую.
Первая большая ёмкость обязательно должна быть металлической, так как её непосредственно разогревают на плите. В эту посуду наливается вода, ориентировочно на одну третью или одну четвертую от общего объема, это необходимо для того, чтобы при закипании вода не попадала во вторую ёмкость и не попыталась её вытолкнуть.
Хорошо, если вторая, меньшая по диаметру посуда будет с ручками, чтобы была возможность ее зафиксировать на первой. В некоторых случаях для того, чтобы верхняя ёмкость не убегала, на дно нижней кастрюли кладут кусочек ткани или полотенце, а уже после устанавливают туда тару с мёдом.
Повторно растапливать засахаренный мёд не рекомендуется, желательно быстрее его употребить.

Первоисточник статьи на сайте про Мед.

Как растопить мед на водяной бане в стеклянной банке

Содержание

1. Температурный режим, посуда и другие важные условия
2. Как же сделать мед пластичнее?
2.1. Газовая или электрическая духовка
2.2. Водяная баня
2.3. Микроволновка
2.4. Другие подручные средства

В процессе хранения разные сорта меда засахариваются по-разному: от мелко до крупнокристаллической структуры. При этом только крем-мед сохраняет пластичность, остальные со временем становятся все более твердыми. Использовать их в таком состоянии очень тяжело. А случаев, когда необходимо растопить мед, на самом деле очень много.

Ведь если он хранится в большой емкости, рано или поздно встает проблема с перемещением его в посуду поменьше. При регулярном использовании, например, с лечебной целью, вообще имеет смысл распределить его в небольшие по объему банки и хранить отдельными порциями, которые периодически и растапливать: иногда из-за твердости засахаренного продукта возникает сложность хотя бы просто набрать его в ложку. Однако процесс этот имеет свои нюансы и необходимо знать, как растопить мед и при этом не потерять его полезные свойства.

Температурный режим, посуда и другие важные условия

В зависимости от того, зачем вам мед, нужно выбирать и соответствующий температурный режим:

целебные свойства в сладком лекарстве исчезают при длительном нагреве при температуре более 50 градусов. Оптимальной, чтобы изменить плотную кристаллическую структуру на более мягкую и пластичную, считается температура до 40 градусов;
если вы используете лакомство исключительно в кулинарных целях, то о температурном режиме сильно беспокоится не стоит. От непродолжительного нагрева при высоких температурах, безусловно, начинает выделяться вредное соединение – оксиметилфурфурол, но его количество не критично для здоровья человека.

Перед тем, как начинать процесс нагревания стоит позаботиться об использовании соответствующей посуды:

предпочтение нужно отдавать фаянсовым, керамическим или стеклянным емкостям или банкам, в которых будет удобно хранить продукт в дальнейшем;
ни при каких обстоятельствах нельзя применять пластиковую и металлическую посуду. При нагреве они могут вступить в реакцию с кислой средой меда, что негативно скажется на его качестве. Если особого выбора нет, то при использовании металлической тары, лучше отдать предпочтение эмалированным емкостям.

При нагревании лучше не смешивать разные сорта, не добавлять в него воду, так он быстро испортится и забродит. То же самой касается стерильности и герметичности посуды: только чистая и плотно закрытая банка обеспечит «живому» продукту длительное дальнейшее хранение.

Если вам нужно совсем мало меда, а хранится он в объемной таре, нет смысла подвергать весь его объем высоким температурам. Лучше отложить необходимое количество с небольшим запасом отдельно, растапливать и использовать его.

Как растопить мед?

Как же сделать мед пластичнее?

Если есть возможность растопить натуральный мед при автоматически контролируемом температурном режиме, лучше всего, конечно использовать его. Время, необходимое, чтобы растопить мед точно определить нельзя, так как все зависит от объема посуды, в которой он находится, и уровня кристаллизации.

Газовая или электрическая духовка

Можно поместить емкость с медом в кастрюлю с водой и поставить всю эту конструкцию в газовую или электрическую духовку с регулятором температуры, выставленным на уровне 40 градусов. Точное время рекомендовать невозможно: пока не начнет плавиться кристаллическая структура.

Сразу после этого емкость достают, тщательно перемешивают и оставляют постоять, чтобы масса стала однородной. До жидкой консистенции греть не имеет смысла, достаточно появления пластичности в массе. Так мед точно не потеряет целебных качеств. Если такой возможности нет, необходимо пользоваться подручными средствами.

Водяная баня

Самый известный способ позволяет быстро растворить большое количество меда – это использовать водяную баню, а иногда, в домашних условиях, и самый доступный. Однако точность температурного режима можно проконтролировать только с помощью домашнего термометра.

Для этого:

необходимо взять емкость, в которой хранится мед (чаще всего это стеклянная банка), поместить ее в кастрюлю подходящего объема и полностью залить водой;
затем взять вторую кастрюлю, которая в два или три раза превосходит объем первой;
установить первую кастрюлю с медом во вторую, так чтобы они не соприкасались поверхностями. Часто этого удается достичь за счет ручек, которые можно устойчиво разместить на стенках большей емкости;
нижнюю кастрюлю заполнить водой так, чтобы она не доходила до дна верхней;
начать процесс разогрева, так чтобы вода в нижней кастрюле закипела, а пар от нее обеспечивал нагрев верхней.

Подробных видео инструкций, как это сделать в домашних условиях очень много в интернете. Один из них вы может просмотреть ниже.

Как растопить мед на водяной бане

Микроволновка

Безусловно, микроволновка – одно из самых удобных средств на кухне. Все давно привыкли к функциональности этой техники, она обладает массой качеств, одно из которых – большая мощность.

Следует учитывать, что использование микроволновки для такого продукта как мед попросту не предусмотрено большинством производителей, и выставлять программные параметры придется на свое усмотрение. Нельзя заранее спрогнозировать эффект, эксперимент может оказаться не самым удачным, негативно сказаться на качестве и полезных свойствах переработанного пчелами нектара.

Однако, есть несколько рекомендаций, как растопить мед, если он засахарился в подходящей для микроволновки посуде: в термоустойчивом или темном стекле. Для этого его необходимо нагревать не более двух минут при максимальной мощности до 600 Вт. Сразу после окончания времени его достают и тщательно перемешивают керамической или деревянной ложкой, чтобы распределить нагретую массу по всей емкости.

Растопить мед в микроволновке

Другие подручные средства

Летом температура воздуха нередко доходит до 40 градусов в тени. Можно просто выставить мед на солнце и дождаться пока он разогреется. Однако следует помнить: воздействие ультрафиолета не менее вредно для меда, чем высокие температуры. Банку с медом нужно хорошенько укутать, и иногда посматривать на термометр – в случае превышения температуры сразу заносить домой.

Зимой мед можно разогреть либо рядом, либо на батарее центрального отопления. Способ не самый надежный, но если закутать банку и оставить ее в тепле, результат точно будет. Обычно процесс достаточно долгий, поэтому лучше запланировать его на ночь, а утром тщательно перемешать растаявшие и нерастаявшие слои до равномерной консистенции.

Целебные свойства переработанного пчелами нектара можно сберечь, только обеспечив ему правильные условия хранения и использования. Одно из самых важных условий – температурный режим. От его соблюдения зависит, как долго мед останется вашим помощником в борьбе за здоровье и насколько полезным будет его применение.

Как разогреть мед на водяной бане

Засахаривание мёда является естественным процессом, при котором мёд из жидкого состояния переходит в густую форму, кристаллизация никак не сказывается на качестве и его лечебных свойствах. Засахаренность мёда – один из показателей того, что он был собран в нужное время, однако растопленный однажды мёд снова засахарится, это лишь вопрос времени.

Недозревший мёд содержит меньше глюкозы и больше воды, поэтому процесс засахаривания в нём протекает медленнее. Но влаги будет больше, поэтому мёд может начать бродить и быстро окисляться. Мёд состоит из мельчайших кристаллов, чем ближе они расположены друг к другу и больше их количество, тем выше степень кристаллизации мёда.

Старый мёд можно разделить на несколько типов по свойствам: крупнозернистый (кристаллы 0,5 мм и более), салообразный (кристаллы не различимы глазом) и мелкозернистый (кристаллы менее 0,5 мм и менее). Осаживание и кристаллизация мёда имеют различную интенсивность при разных температурах. К примеру, быстрее мёд начинает густеть при окружающей температуре ≈14 градусов. Таким образом, при комнатной температуре в 24-28 градусов практически не засахаривается. Если же температура хранения выше комнатной на 10-12 градусов, тогда мёд будет иметь очень низкую степень кристаллизации.

Если растопить засахаренный застывший мёд, его цвет станет темнее. Процесс изменения оптических свойств происходит и в обратную сторону, только что собранный молодой мёд по мере засахаривания будет становиться светлее. Существует ошибочное мнение: если регулярно помешивать мёд, то можно продлить его жидкую консистенцию. На практике это приводит к дополнительному измельчению кристаллов глюкозы, которые, разделяясь в структуре вещества, ускоряют процесс кристаллизации мёда.

Возникает вопрос, как же растопить застывший мёд без потери полезных свойств? Необходимо выбрать наиболее щадящий способ, при котором риск потери важных элементов сводится к нулю. Оптимальной температурой при нагревании – до 40 градусов. Растапливая мёд, пользуйтесь золотым правилом: отложите из ёмкости, в которой засахарился старый мёд то количество, которое вам необходимо для однократного использования. Меньший объем расплавить куда проще и быстрее, чем целую банку. Таким образом, вы не только сохраните свое время, но и сбережете оставшийся прошлогодний мёд в нетронутом виде.

Растопить мёд на солнце

Солнечный свет также сказывается на консистенции этого продукта, поэтому по возможности лучше хранить его в темном, не доступном для солнечного счета месте. При попадании прямых солнечных лучей на банку с мёдом, он может нагреваться до 50 градусов и выше. Под действием солнца консистенция становится жидкой, но стоит заметить, что переход из твёрдого состояния в жидкое занимает достаточно долгое время, поэтому данный способ является одним из самых медленных.

Быстро растопить застывший мёд горячей водой

Если вы проживаете в городской квартире, вы с легкостью можете быстро растопить твердый мёд под краном горячего водоснабжения без потери полезных свойств. В городских квартирах температура горячей воды по СНиПу поддерживается на уровне 60-75 градусов в зависимости от времени года. Если вы хотите растопить 3х литровую стеклянную банку или банку меньшего объема, просто положите ее на батарею, однако в этом случае вам будет сложно контролировать температуру, при которой будет растапливаться на мёд, что может губительно сказаться на его полезных качествах.

Более простой и надежный способ – использование водопроводного крана, температуру воды можно отрегулировать согласно пожеланиям. Мы рекомендуем Вам остановиться на температуре струи в 40-50 градусов, измерить ее можно с помощью обычного домашнего термометра или градусника. Следующим шагом перекладываем нужное Вам количество застывшего мёда из общей ёмкости в завязанный целлофановый пакет или стеклянную банку с крышкой и оставляем на некоторое время под напором воды. Сливное отверстие можно закрыть для экономии расхода, но в этом случае придётся контролировать температуру, постоянно подогревая остывающую воду.

Как растопить мёд в стеклянной банке

Для того чтобы растопить какое-либо количество твёрдого мёда, находящегося в стеклянной банке, лучше всего воспользоваться либо водопроводным краном (способ описан выше), либо использовать водяную баню (этот способ + видео можно найти ниже в статье). Проточная струя горячей воды или емкость с горячей водой без труда расплавят загустевший зрелый мёд. Главное – не забывайте контролировать температуру, чтобы не испортить ценный продукт и не понизить его лечебные свойства.

Как растопить мёд на водяной бане в домашних условиях

Один из самых простых и доступных способов растапливания мёда это водяная баня. Для этого понадобятся две кастрюли (одна должна входить в другую и оставлять между стенками и дном место для воды). В кастрюлю большего диаметра налейте воды и включите разогрев на минимальной мощности. Теперь поместите в нее меньшую кастрюлю, проследите, чтобы она не касалась стенок или дна. В меньшую кастрюлю налейте воду и поставьте в нее банку с твёрдым мёдом (на видео вы можете увидеть этот процесс детально). Для контроля над температурой рекомендуем Вам использовать обычный уличный термометр, который позволит увидеть изменения температуры. Когда температура на шкале уличного термометра, опущенного в воду малой кастрюли, перевалит отметку в 50 градусов, плитку необходимо выключить на 20-30 минут, чтобы не испортить термометр. Для ускорения процесса прикройте мёд крышкой, чтобы создать тепличные условия внутри банки. Если температура опустилась до 40 градусов, а мед еще не расплавился, вы можете повторно включить плиту. На видео ниже мы демонстрируем, как перевести 300 грамм твердого мёда в жидкое состояние, используя температуру воды во внутренней кастрюле не более 55 градусов (нам потребовалось около 60 минут времени и 2 подогрева воды, чтобы достичь результата).

Как растопить мёд Видео:

Как растопить прошлогодний мёд в микроволновке

Один из самых быстрых и простых способов превращения прошлогоднего меда из твёрдого в жидкое состояние – это микроволновая печь. Вам потребуется менее минуты, чтобы растопить столовую ложку старого мёда в печке. Микроволны быстро проникают в структуру, воздействуя на воду, которая содержится в любом мёде. Нагретая вода передает свое тепло другим компонентам и сладкое лакомство начинает плавиться. Такой метод хоть и является очень простым и быстром, однако не является оптимальным. Исследования показали, что нагревание еды в микроволновой печи снижает питательную ценность продуктов. Умножая это на высокую чувствительность мёда к нагреву можно сделать вывод, что при нагревании вы рискуете растерять все полезные вещества, которые в нем содержатся. Контролировать температуру нагрева в микроволновке не представляется возможным. Поэтому используйте этот метод, когда вам важно быстро получить жидкий мёд без сохранения его целебных свойств, скажем, как ингредиент для выпечки или любого блюда, требующего термообработки.

Как растопить мёд лимоном

Утверждение, что лимон растапливает мёд не совсем верно, от части это конечно так, но результат может обрадовать далеко не каждого. Мы провели эксперимент, на фотографиях ниже видно, как ведет себя долька лимона, положенная в мед спустя 15 минут и через 4 часа. На фото заметно, что через 15 мин мёд становится более жидким на поверхности, а через 4 часа площадь жидкого мёда увеличивается. Эксперимент показал, что натуральный лимон может расплавить мёд только в очень небольшом количестве. Поэтому использовать этот метод уместно тем, кто хочет добавить чайную ложку мёда в холодный напиток или смузи. Лучшей пропорцией для заготовки будет пропорция: 1 долька лимона, на ложку мёда.

Как растопить мёд во фляге

Задавая вопрос как растопить мёд во фляге, скорее всего вы являетесь пчеловодом, на плечах которого лежит ответственность за качество продукции, относитесь к этому с пониманием и не используйте запрещенные способы, которые могут быть губительны для полезных свойств вашего сбора. Продавая мёд флягами нужно знать, что существует два способа распущения засахаренного мёда, это кустарный и промышленный способ.

В промышленных масштабах густой мёд нагревают на скоростных электронагревателях, которые поддерживают температуру 55-60 градусов. Если вы не имеете заводского нагревателя способного справится с этой задачей, можно использовать для этого подручные способы.

— Поставить флягу с мёдом в протопленную баню, в температуру 60-80 градусов, на полу температура будет ниже, как раз около 40-50 градусов, горение в печи необходимо поддерживать 1-2 суток.

— Использовать электрический нагреватель плоского типа с гибкой теплостойкой электроизоляционной пленкой внутри, например, «Доброе тепло». Схема проста, оборачиваете бидон таким нагревателем, выставляете нужную температуру, после чего укутываете предмет нагревания тёплым одеялом чтобы ускорить процессы. Для того чтобы расплавить бидон мёда вам потребуется в среднем 48-72 часов.

Как растопить мёд в сотах

Как правило конечный потребитель получает мёд в сотах в жидком состоянии. Хранить его длительное время в рамке достаточно проблематично, так как мёд будет постепенно вытекать из сот. Мёд в рамке обладает своими неповторимыми особенностями, если вам удалось получить такой продукт для личного использования, не стремитесь отделить соты и мёда, а смело употребляйте в пищу нарезанные соты, в которых содержится спелый цветочный мёд. Ваш организм в этом случае получит не только пользу от мёда, но и зарядится полезными витаминами и минералами от перги, прополиса, и натурального воска. Хорошо пережёванные восковые соты, после потери вкусовых качеств можно выплюнуть, если вы их проглотили, ничего страшного не произойдет.

Как растопить мёд в пластиковой таре

Растопить мёд в пластиковой таре можно таким же способом, как и в стеклянной банке. Как это правильно сделать описано выше в разделе «Как растопить мёд горячей водой». Эта технология позволит Вам обезопасить себя от вредного воздействия горящего пластика, который при чрезмерном нагревании может выделать вещества опасные для здоровья любого человека.

Оксиметилфурфурол

Отдельно хотелось бы остановится на такого химическом элементе, как Оксиметилфурфурол (ОМФ). Многие источники утверждают, что при нагревании мёда этот элемент начинает активно выделяться в мёд, превращая его из полезного продукта в очень опасный. Спешим вас уверить, что все не так страшно, а все представленные выше методы нагрева не могут обеспечить значительное образование Оксиметилфурфурола в мёде.

Для того чтобы разобраться в правдивости утверждения, что мёд вообще нельзя нагревать, стоит разобраться в понятиях плавление и растворение. Под температурой плавления понимается температура, при которой кристаллы глюкозы начинают расплавляться. Глюкоза имеет высокий коэффициент растворимости в воде, при растущей температуре скорость растворения только увеличивается, при температуре свыше 50 градусов глюкоза переходит из моногидрата в ангидридную форму. Зная химические особенности вещества глюкозы, можно управлять его свойствами, для того чтобы предупредить загустевание, мёд нагревают. Нагревание мёда как правило губительно сказывается на качестве меда и его полезных свойствах. При температуре выше 40 градусов начинают разрушатся все лечебные структуры, оказывающие благотворные действия на организм человека. При сильном нагревании, близкой к температуре кипения воды, в мёде начинаются процессы карамелизации, он начинает темнеть и терять свои вкусовые особенности.

Оксиметилфурфурол образуется при нагревании углеводных соединений в кислых средах, если перекладывать это на мёд, то основным источником, способствующим образованию (ОМФ) является частичное разложение фруктозы при чрезмерном нагревании. Но оксиметилфурфурол не является настолько опасным веществом, как об этом пишут некоторые источники. ГОСТ регулирует предельно допустимое количество оксиметилфурфурола в 1 кг мёда на уровне 25 мг. Для сравнения можно привести в пример жареные зёрна кофе, в которых содержится в десятки или даже сотни раз больше оксиметилфурфурола, просто в кофе не принято использовать это вещество для оценки качества зерен.

Как растопить мёд, чтобы он не утратил полезные свойства

Знать, как растопить мед правильно, чтобы он не потерял свои полезные свойства, очень важно. Иначе, это пчелиное золото остаётся всего лишь сладостью, которая больше не обладает целебными характеристиками. После откачки мёд остаётся жидким в течение нескольких месяцев, а затем начинается естественный процесс кристаллизации.

Кристаллизация

Не переживайте, если мед засахарился. Сахаризация, или кристаллизация – это переход целебной сладости из жидкой формы в твердую или сильно густую. На то, как этот процесс протекает, влияет:

Сорт и его компоненты.
Количество присутствующей воды.
Уровень глюкозы.
Температура, при которой протекает хранение.

Обратите внимание: засахариваться может как натуральное целебное пчелиное средство, так и подделка. Однако, если в течение продолжительного времени процесс не наблюдается, то это свидетельствует о присутствии в продукте посторонних компонентов в больших количествах.

Факты о сахаризации

Если в меде содержится больше 20% воды, то процесс сахаризации замедляется и вы можете наблюдать продукт в жидком состоянии ещё долгое время. Это является подтверждением того, что приобретённая вами сладость, скорее всего, была разбавлена и является низкого качества.
Если на поверхности продукта слой жидкий, а в более глубоких слоях процесс кристаллизации идёт быстрее, то это означает, что целебное средство пчёл ещё незрелое и имеет повышенную влажность. Жидким слоем на поверхности является фруктоза и чем её больше, тем дольше продукт сохраняет жидкое состояние.
В качестве кристаллизирующих компонентов выступают сахароза и глюкоза. Мелецитоза и глюкоза влияют на скорость сахаризации, если же содержание глюкозы не достигает 30%, то этот процесс отсутствует.
Если температура хранения колеблется, то затвердевание мёда ускоряется.
Если минеральные вещества содержатся в данном продукте в большом количестве, то кристаллизация происходит постепенно, слоёв не образуется.

Обратите внимание: хранить продукт лучше всего в ёмкости из стекла или керамики при температуре от 21 до 27 градусов, не нужно хранить мёд в холодильнике.

Как не стоит топить засахарившийся мед

Конечно, мёд есть в твёрдой форме не очень удобно, поэтому встаёт логический вопрос – как его растопить. Но сначала рассмотрим, какие методы являются неправильными.

Миф 1. Мёд с горячим чаем или молоком. Кусочек густого мёда можно добавить в горячий чай или молоко, а ещё лучше есть такой мёд, запивая этими напитками. Такое делать не рекомендуется, так как при этом продукт, как и при нагревании, может потерять свои целебные свойства.
Миф 2. Некоторые говорят о том, как растопить мед в микроволновке. Это ведь самый простой и быстрый способ. Главное – не держать его там долго. Этот метод также не подходит, потому что мёд потеряет свои природные качества, начнутся изменения в его структуре.

Вопрос о том, стоит или нет греть целебный продукт пчеловодства и как это сделать правильно, отнюдь не праздный. Если вы всерьез озабочены сохранением полезных качеств природного нектара, рекомендуем узнать, что происходит с медом в процессе нагревания до той или иной температуры. Подробно об этом мы рассказали в статье: Можно ли нагревать мед, вот в чем вопрос.

Внимание: при температуре от 40-50 градусов в продукте начинается необратимый процесс, разогревая его на такой температуре, вы уничтожаете все полезные вещества.

Безопасные методы

Растопить мед на водяной бане

Пожалуй, этот способ является приемлемым, но вы должны обязательно следить, чтобы температура воды не превышала 40 градусов. Поставьте баночку или мисочку с мёдом в миску или кастрюлю побольше, и налейте на дно последней воды соответствующей температуры. Более безопасный для полезных элементов в продукте (но и более медленный) способ — поставить баночку с мёдом не прямо в воду, а на металлическую сетку над кастрюлей с водой, или во вторую кастрюлю поменьше.

Совет: не нагревайте сразу весь мёд, отложите только такое количество, какое съедите в ближайшее время. Через какое-то время мёд может снова загустеть – это нормально. Не разогревайте несколько раз.

Нагрев возле батареи

Это самый лучший способ того, как мед сделать жидким в домашних условиях. Соблюдайте расстояние от батареи от 10 до 40 см (в зависимости о того, насколько горячая сама батарея, чем горячее – тем дальше располагайте банку). Конечно, такой способ является самым медленным, но если для вас важнее полезные качества, а не эстетический вид продукта, то он вам подойдёт.

Декристаллизатор

Это специальное устройство, которое используется для нагревания меда. Пчеловоды приобретают его для того, чтобы продажа мёда шла более успешно, ведь многие покупатели предпочитают приобретать данную сладость в жидком состоянии. Декристаллизатор мёда (или медогрейка) специально создан таким образом, чтобы при нагревании продукт не терял полезные свойства. Благодаря сплошной греющей поверхности сосуд с пчелиным золотом подвергается равномерному распределению температуры. Устройство снабжено датчиком, который выключается сразу, когда показатели достигают «опасного режима» для целебных элементов.

Если вы решили покупать эту сладость в то время, когда с момента откачки (конец лета) прошло уже несколько месяцев, а перед вами жидкая консистенция, поинтересуйтесь – почему. Так вы узнаете, является ли данное природное лечебное средство натуральным (оно не может быть жидким, к примеру, зимой или в конце осени) и не потеряло ли оно необходимых целебных качеств (ведь вам могут попасться недобросовестные перекупщики или пчеловоды, для которых главное – продать свой товар и которые прибегнут к обычному нагреванию).

Теперь вы знаете, каковы могут быть ваши действия, если мед засахарился, что делать рекомендовано, а что – нет. Придерживайтесь нехитрых принципов и сохраняйте полезные дары природы в приятной сладости.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 19-02-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

РАЗОГРЕВ МЕДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ

Содержание:

Почему засахаривается мед и как его растопить
Порядок и правила растапливания мёда на водяной бане
Полезные советы: как грамотно делать водяную баню для мёда

ПОЧЕМУ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ МЕД И КАК ЕГО РАСТОПИТЬ

Существует несколько способов растапливания мёда:

Естественным путём на солнце.
В духовке.
В микроволновой печи.
Зимой можно растопить мёд возле батареи.
В условиях города можно поставить тару с мёдом под горячую воду.

ПОРЯДОК И ПРАВИЛА РАСТАПЛИВАНИЯ МЁДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ

Не нужно использовать пластиковую посуду, так как она при нагреве выделяет токсичные вещества, меняющие вкусовые качества и полезные свойства. Лучше всего для растапливания подойдёт керамическая либо стеклянная, но можно и алюминиевую.
Не разводить водой, так как в результате этого он превратится в патоку.
Не смешивать мёд разных сортов.
Контролировать температуру.
Растапливать небольшими порциями.
Для ускорения процесса периодически помешивать продукт.

Теперь непосредственно о порядке проведения:

Необходимо взять 2 емкости с водой (например, можно использовать кастрюли) разных размеров.
Поставить вторую в первую таким образом, чтобы меньшая посуда не касалась стенок и дна большой.
В маленькую ёмкость (она должна быть также с водой, чтобы нагревание было более мягким) поставить тару с засахаренным мёдом, положить туда термометр.
Включить плиту и начать подогревать, контролируя температуру воды в посуде с мёдом.
Когда вода нагреется до 40°С, плиту выключить и оставить ёмкость с мёдом примерно еще на 20-30 минут.

Максимальная температура, до которой может разогреваться мёд — 40°С. При дальнейшем повышении появляется ряд последствий, например начинает образовываться оксиметилфурфурол, который является токсичным веществом.
При нагреве мёда до 50°С он начинает терять свои бактерицидные, лечебные свойства и аромат. Это может произойти, если положить мёд в очень горячий напиток или крутой кипяток.
При увеличении температуры до 70°С разрушаются витамины.
Нагрев до 80-90°С безвозвратно нарушает кристаллическую структуру мёда и меняет состав, входящих в мёд сахаров. А если осуществить подогрев свыше 90°С разрушается фруктоза.
Кроме того, в случае перегрева продукта появляется неприятный запах из-за разрушения белковых компонентов и цвет становится темнее.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: КАК ГРАМОТНО ДЕЛАТЬ ВОДЯНУЮ БАНЮ ДЛЯ МЁДА

Для создания правильной водяной бани потребуется две ёмкости – сюда подойдут кастрюли, чашки или тазики из металла, кружки, стеклянные банки.
Также важен размер выбираемой посуды, то есть вам необходимо будет взять одну ёмкость большого диаметра, а вторая должна быть меньше, чтобы она могла свободно поместиться в первую.
Первая большая ёмкость обязательно должна быть металлической, так как её непосредственно разогревают на плите. В эту посуду наливается вода, ориентировочно на одну третью или одну четвертую от общего объема, это необходимо для того, чтобы при закипании вода не попадала во вторую ёмкость и не попыталась её вытолкнуть.
Хорошо, если вторая, меньшая по диаметру посуда будет с ручками, чтобы была возможность ее зафиксировать на первой. В некоторых случаях для того, чтобы верхняя ёмкость не убегала, на дно нижней кастрюли кладут кусочек ткани или полотенце, а уже после устанавливают туда тару с мёдом.
Повторно растапливать засахаренный мёд не рекомендуется, желательно быстрее его употребить.

Как растопить мед

В процессе хранения сладкий продукт довольно быстро превращается в твердую массу — происходит кристаллизация. Возникает вопрос: как разлить мед по банкам, ведь сделать это в таком случае непросто. Чтобы вернуть ему прежний вид и консистенцию, продукт нужно хорошо подогреть. Сделать это нужно правильно, в противном случае вещество утратит свои полезные свойства. В результате этой процедуры мед становится жидким и хранится в таком состоянии еще несколько месяцев, пока вновь не начнет кристаллизоваться. Почему этот процесс происходит и как разогреть мед, сделав его жидким, будет рассказано далее.

Что значит кристаллизация

Всем известно, что мед способен засахариваться. Этот процесс являет собой переход вещества из жидкого состояния в густое, а затем в твердое. Характер этого процесса определяется следующими факторами:

сорт;
количество жидкости;
показатели глюкозы;
условия хранения (в том числе температура воздуха).

Обратите внимание! Кристаллизации подвержен как натуральный пчелиный продукт, так и его заменитель. При этом если в течение долгого времени сахаризации не происходит, это значит, что вещество содержит множество ненужных элементов.

Интересные факты о кристаллизации:

Данный процесс осуществляется медленней, если количество воды в меде превышает 20%. Это говорит о низком качестве приобретенного товара — сладость была разбавлена.
Верхний жидкий слой затвердевшего в глубине продукта свидетельствует о незрелости целебного средства. Это значит, что жидкая часть состоит из фруктозы. Чем ее больше, тем дольше мед сохраняет свою изначальную форму.
Процесс засахаривания обеспечивают такие вещества, как сахароза и глюкоза.
Постоянные колебания температуры воздуха во время хранения способствуют более быстрому затвердению.
При высоком содержании минеральных веществ сахаризация происходит медленно, и не образуются слои.

Как растопить мед: безопасные методы

Чтобы превратить пчелиный продукт в жидкую массу, нужно прибегнуть к одному из способов:

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Засахарить продукт проще простого, в то время как обратный процесс представляет некоторое затруднение. Среди всех существующих способов растопки меда этот самый лучший. При нагревании в стеклянной банке важно постоянно контролировать показатели температуры, которые не должны превышать отметку в 40°С.

Перед тем как перелить мед из фляги в банку, на дно кастрюли наливают горячую воду. Затем в нее помещают емкость с нектаром. Другой вариант — поставить баночку не в воду, а на металлическую подставку, расположенную над кастрюлей с кипятком. Вместо сетки можно использовать вторую кастрюлю меньших размеров.

Важно! Не стоит разогревать весь мед целиком. Достаточно отложить то количество, которое планируется съесть в ближайшие дни. Спустя некоторое время продукт снова начнет сахариться, и его придется разогревать повторно, чего делать не советуют.

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Нагрев возле батареи

Это самый простой метод, главное условие которого — обеспечить свободное пространство между баночкой и батареей. Достаточно 10-40 см. Расстояние зависеть от того, насколько батарея горячая: чем сильнее она нагрета, тем дальше располагают емкость с продуктом. Преимуществом этого метода является гарантия сохранения полезных качеств нектара, недостатком — затяжной характер данного процесса.

Естественным путем

Растопить мед, который засахарился в стеклянной банке, можно летом, выставив емкость на солнце. Стеклянную банку следует обернуть плотной тканью и поместить на хорошо освещенный участок. Сосуд нужно регулярно разворачивать, подставляя холодную сторону горячим лучам солнца.

В микроволновке

Самый быстрый способ растопить затвердевшую целебную сладость — разогреть ее в микроволновке. Несмотря на частое применение данного метода, он до сих пор вызывает некоторые споры. Существует не подтвержденное наукой мнение, что все полезные соединения (ферменты и аминокислоты), содержащиеся в меде, разрушаются под влиянием СВЧ-излучения.

Баночку с продуктом помещают в микроволновку. На 40 сек. печь ставят в режим разморозки. Действие повторяют несколько раз, помешивая на каждом этапе. Растопка происходит неравномерно, поэтому мешать сладость нужно регулярно.

В духовке

После начала кристаллизации продукт можно сделать жидким при помощи газовой или электрической духовки. Для этого подготавливают емкость с водой, в которую затем помещают баночку с медом. Кастрюльку ставят в духовку, в которой предварительно устанавливают температурный показатель — 40°С. Время растопки зависит от объема посуды и материала, из которого она изготовлена. Емкость можно убрать из духовки после того, как затвердевший продукт превратится в пластичную массу. Также в процессе рекристаллизации нужно время от времени помешивать целебный нектар.

Декристаллизатор

Это специальный аппарат, предназначенный для нагревания продукта пчеловодства. Пасечники покупают данное устройство, чтобы придать нектару товарный вид. Жидкий мед выглядит гораздо привлекательнее и разливать его намного удобнее.

Аппарат способен перетопить продукт, сохранив при этом его полезные свойства. Поверхность медогрейки сплошная, благодаря чему загустевший нектар растапливается равномерно. Устройство оборудовано датчиком, который сигнализирует об окончании процесса декристаллизации. Если игнорировать данный сигнал и продолжить нагревать продукт, целебные элементы пчелиного золота начнут разрушаться.

Обратите внимание! Если со времени откачки меда прошло 3-4 месяца, но продукт при этом имеет жидкую консистенцию, нужно поинтересоваться, почему это так. Таким образом, будет ясно, является ли мед натуральным и не утратил ли он своих полезных характеристик (нередко, чтобы поднять продажи, недобросовестные продавцы могут использовать обычное нагревание).

Правила плавления меда

Для начала нужно выбрать оптимальный способ подогрева. Далее нужно отделить ту часть продукта, которую в ближайшее время планируется использовать. Оставшийся нектар лучше оставить на хранение.

В процессе рекристаллизации следует придерживаться определенных правил, а именно:

нельзя нагревать продукт больше, чем на 40°С;
не допускается смешивать разные сорта меда;
нужно следить, чтобы в нектар не попала вода;
подогревать сладость следует небольшими порциями.

В какой посуде лучше растопить мед

Растапливать мед лучше всего подойдет стеклянная тара. В качестве таковой может быть стеклянная банка или бутылка. Также для процесса декристаллизации пчелиной сладости можно использовать керамическую или эмалированную посуду. Конкретный выбор будет зависеть от того, какой способ перетапливания будет выбран.

Важно! Посуду, сделанную из пластика, применять не рекомендуется.

В какой посуде лучше растопить мед

При какой температуре мед теряет полезные свойства

Если произошла кристаллизация меда, продукт нужно растопить. В большинстве случаев при нагревании пчелиного «золота» нектар теряет свои полезные качества. Чтобы результат был успешным и в то же время сохранились целебные свойства, важно соблюдать ряд правил и рекомендаций при растапливании меда.

Если температура рекристаллизации превысит 40°С, продукт превратится в обычное сладкое лакомство без каких-либо полезных и питательных элементов. Но даже в этом случае в сиропе останутся такие вещества, как фруктоза и глюкоза. Ярко-желтый «янтарный» сироп обретет более темный оттенок и потеряет свой первоначальный душистый аромат.

Важно! Чем продолжительнее процесс рекристаллизации, тем сильнее ухудшаются качества нектара. При 45°С мед в сию же минуту изменит свой состав, а именно, произойдет распад ферментов, утратится энергетическая ценность продукта.

Как не стоит топить засахарившийся мед

В твердом виде нектар есть не очень удобно, да и как перелить мед из банки в данном случае, тоже вопрос. Поэтому продукт лучше растопить, однако успех мероприятия будет зависеть от соблюдения правил и рекомендаций. Помимо последних существуют различные мифы и предположения, которых, наоборот, придерживаться нельзя. Как же все-таки не стоит разогревать мед?

Во-первых, не нужно запивать сироп горячими напитками (чаем, согретым молоком, какао и т.д.) или добавлять в них мед. В этом случае напиток окажется совершенно бесполезным, так как сироп полностью утратит свои полезные свойства.
Во-вторых, не самый лучший способ разогреть мед — воспользовавшись микроволновкой. Несмотря на некоторые преимущества (простота и скорость), здесь присутствует главный недостаток — природные качества меда, так же, как и в первом случае, будут утеряны в результате структурных изменений продукта.

Исходя из всего вышесказанного, существует ряд оптимальных способов рекристаллизации меда в домашних условиях, подвергшегося естественному процессу сахаризации. Сироп, который успел застыть или загустеть, растопить несложно. Если придерживаться нехитрых правил и советов относительно процедуры растапливания пчелиного продукта, нектар обретет свою изначальную — жидкую — форму и приятную тягучесть, сохранив при этом целебные качества.

Паровая баня для меда %

Процесс растопки засахарившегося меда требует грамотности, поскольку при высоких температурах мед теряет лечебные и полезные качества и остается только сладким лакомством. Свежий мед имеет жидкую консистенцию в первые полгода, далее происходит кристаллизация, и мед становится густым.

Текст: Эдуард Матвеев · 13 сентября 2016

Скорость засахаривания меда зависит от таких факторов, как сорт меда, состав, уровень глюкозы, температурный режим хранения. Если мед долго не густеет, это признак недобросовестности изготовителя, вы приобрели подделку. Самый безопасный метод с точки зрения сохранности полезных свойств меда – растопить мед на водяной бане.

Пошаговая инструкция растопки методом «водяная баня для меда»

1. Взять кастрюлю большого размера и налить в нее половину объема воды.

2. Поставить кастрюлю с водой на газ для нагревания воды не более 40 градусов.

3. Эмалированную, стеклянную или керамическую посуду с медом помещаем в нагретую воду. Посуда с медом не должна стоять на дне кастрюли с водой, а должна как бы плавать.

4. На медленном огне, периодически помешивая, держать мед на водяной бане до полного растопления продукта.

Иные методы растопки меда в домашних условиях

1. Поставить мед в пиале на горячую батарею. Периодически мед в пиале перемешиваем, чтобы он нагревался и плавился равномерно.

2. Также можно растопить мед в микроволновой печи. Это очень быстрый и менее хлопотный метод, но есть вероятность, что полезные компоненты разрушатся под воздействием горячих микроволн. Кроме того, вкус продукта тоже может пострадать.

Длительность процедуры зависит от объема растапливаемого продукта, от температуры помещения, где хранился мед, от состава меда и мощности печи. Режим программы следует выбрать «разморозка». Рекомендуем несколько раз провести процедуру по коротким промежуткам времени, чем сразу задать в программе большой период.

3. Безусловно, самый лучший прием для растопки меда – водяная баня. Способ достаточно прост, мед в специальной посуде кладется в кастрюльку с водой и подогревается на медленном огне.

4. Еще один удачный способ превратить густой мед в жидкий – растопить продукт с помощью лимона. Фрукт следует вымыть, нарезать на тонкие дольки и положить в мед. Лимонная кислота расщепит кристаллы меда. Получится отличное средство от простудных заболеваний, гриппа, ангины и других воспалений верхних дыхательных путей.

Итак, чтобы растопить медовый продукт безопасно, запомните несколько правил:

Не нагревайте массу выше 50 градусов.
Не используйте для перетопки посуду из пластика.
Пользуйтесь стеклянной или керамической посудой.
Не разводите массу водой, так из меда получится сладкая патока.

Не смешивайте несколько сортов.

Как растопить в стеклянной банке?

Растопить мед в такой емкости, как стеклянная банка довольно просто. При этом он не утратит полезных качеств, ведь делать это нужно не на открытом огне и не кипячением. Народный простой метод – оставить банку на ночь возле горячей батареи. Вставать придется несколько раз, чтобы повернуть тару другим боком. Второй способ плавки в стекле – оставить емкость с ним на ночь в хорошо теплой воде. Если емкость большая, можно поставить её в ванну с водой (температура около 50 градусов).

Как растопить на водяной бане?

Для того, чтобы растопить массу на водяной бане, потребуется вместительная кастрюля или миска (если баночка с медом неглубокая). Можно положить на дно емкости с водой сетку или железную подставку, чтобы дно меньшей посуды хорошо прогревалось. Тара с медовым содержимым должна быть покрыта водяной «шубой» почти полностью. Отступ от кромки малой посуды – не более 2 см, так вся смесь прогреется равномерно и станет мягким.

Не переживайте, что масса слишком нагреется или закипит. Этого не произойдет, потому что скорость закипания воды отличается от скорости медового плавления. Таким образом, вещество просто «подтает», без выработки токсинов, станет более мягким, текучим. Его без труда можно будет перелить в удобную емкость и хранить.

Как растопить в микроволновке?

Многие переживают, что в микроволновке растопить мед безопасно не получится. Однако это не так. Сделать это можно и с пользой для себя. Необходимо налить мед в правильную посуду (из термостекла или темного стекла без рисунков). Затем, не закрывая посуды, поставить банку в микроволновую печь и включить на максимальную мощность на две минуты. В разных моделях печей максимум мощности различается. В среднем – это 500-600 Вт.

После отключения таймера, мед необходимо вынуть, при этом сразу наготове нужно иметь деревянную или обычную ложку. Массу сразу размешивают, поскольку так достигается однородная температура по всему объему тары. Не стоит переживать, что продукт перегреется – этого не случится. За короткое время он лишь подтает, а размешивание ускорит равномерное плавление пчелиного золота.

Температурный режим, посуда и другие важные условия

В зависимости от того, зачем вам мед, нужно выбирать и соответствующий температурный режим:

целебные свойства в сладком лекарстве исчезают при длительном нагреве при температуре более 50 градусов. Оптимальной, чтобы изменить плотную кристаллическую структуру на более мягкую и пластичную, считается температура до 40 градусов;
если вы используете лакомство исключительно в кулинарных целях, то о температурном режиме сильно беспокоится не стоит. От непродолжительного нагрева при высоких температурах, безусловно, начинает выделяться вредное соединение – оксиметилфурфурол, но его количество не критично для здоровья человека.

Перед тем, как начинать процесс нагревания стоит позаботиться об использовании соответствующей посуды:

предпочтение нужно отдавать фаянсовым, керамическим или стеклянным емкостям или банкам, в которых будет удобно хранить продукт в дальнейшем;
ни при каких обстоятельствах нельзя применять пластиковую и металлическую посуду. При нагреве они могут вступить в реакцию с кислой средой меда, что негативно скажется на его качестве. Если особого выбора нет, то при использовании металлической тары, лучше отдать предпочтение эмалированным емкостям.

Как растопить мед?

Как же сделать мед пластичнее?

Газовая или электрическая духовка

Водяная баня

необходимо взять емкость, в которой хранится мед (чаще всего это стеклянная банка), поместить ее в кастрюлю подходящего объема и полностью залить водой;
затем взять вторую кастрюлю, которая в два или три раза превосходит объем первой;
установить первую кастрюлю с медом во вторую, так чтобы они не соприкасались поверхностями. Часто этого удается достичь за счет ручек, которые можно устойчиво разместить на стенках большей емкости;
нижнюю кастрюлю заполнить водой так, чтобы она не доходила до дна верхней;
начать процесс разогрева, так чтобы вода в нижней кастрюле закипела, а пар от нее обеспечивал нагрев верхней.

Микроволновка

Растопить мед в микроволновке

Другие подручные средства

как сделать в домашних условиях водяную баню

Как делается водяная баня в домашних условиях — актуальный вопрос, который интересует домохозяек, талантливых рукодельниц, женщин, занимающихся приготовлением домашней косметики.

Народные рецепты пестрят советами по уходу за телом, кожей. И во многих из них упоминается водяная баня. Многие недоумевают: что собой представляет эта баня водяная? Не понимания смысла, мало кто отважится попробовать приготовить чудодейственный рецепт.

Давайте разбираться, что подразумевается под водяной баней, где она используется, какой от нее прок.

Водяная баня представляет собой полезное и действительно очень нужное устройство, используемое для нагревания разных смесей, продуктов и их последующего расплавления, приготовления. На бане такой (водяной) ничто не пригорает, все полезные свойства прекрасно сохраняются. Речь идет о двух кастрюлях, в которых готовятся ингредиенты для домашней косметики, лекарственных средств.

Водяная баня: когда она нужна?

Существуют самые разные случаи, когда возникает потребность в водяной бане. Кто-то растапливает таким образом сливочное масло, мед, шоколад, а кому-то эта баня нужна для изготовления мыльной основы. На водяной бане можно приготовить нежный крем для торта, соус к мясным и рыбным блюдам. Часто подобное устройство используются для приготовления целебных отваров. На водной бане готовят маски для лица, маски для волос, средства для прогревания носа (к примеру, медовые лепешки), настои.

Плюсы водяной бани:

В ней сохраняются все свойства приготавливаемых ингредиентов.
Можно добиться нужных манипуляций с продуктами: растопить, разогреть.
Ничто не прилипает к стенкам посуды. Продукты в такой бане не пригорают.

Важно отметить, что именно на водной бане не происходит чрезмерно сильное нагревание (перегрев) ингредиентов, что особенно важно для приготовления качественных средств.

Если хорошенько поискать, то несложно найти специальные устройства в продаже. Речь идет о конструкциях, которые именно и предназначены для удобства приготовления разных продуктов на водяной бане. Не все хозяйки решаются купить готовое устройство по двум причинам: во-первых, любой кухонный агрегат занимает немало места на кухне; во-вторых, потребность в водной бане возникает не очень часто. Вот почему многие обходятся по старинке двумя кастрюлями различных диаметров.

Водяная баня: как сделать в домашних условиях

Интересуетесь, как сделать такую чудо-баню? Все, на самом деле, просто. Главное — знать нюансы и тонкости. Берете две кастрюли, вставляете ту, что поменьше, в ту, что побольше. В большую наливаете воду и нагреваете ее. В маленькую помещаете нужные продукты, ингредиенты для разогрева.

Важно брать большую кастрюлю с толстым дном, что позволит избежать бурного кипения. Для уменьшения кипения можно постелить на дно кастрюли салфетку из льна, хлопка. Размещая вторую кастрюлю, смотрите, чтобы ее дно лишь едва касалось воды в большой кастрюле. Вот так и получается водяная баня: ингредиенты, помещенные в маленькую кастрюлю, нагреваются за счет воздействия горячего пара, поднимающегося с воды, находящейся в большой кастрюле.

Обратите внимание на следующие важные моменты:

Если вы не хотите испортить изготавливаемое средство, не помещайте маленькую кастрюлю в большую, пока вода в ней не закипит.
Использовать крышку для накрывания второй маленькой кастрюли можно и нужно.
Дабы избежать ожогов в момент поднимания верхней кастрюльки из нижней, стоит заранее придумать дополнительные ручки.

Сделаете водяную баню в домашних условиях несколько раз, и все у вас обязательно получится. Опыт приходит со временем. Главное — это пробовать и делать. Используя водяную баню, вы сможете создавать самые разные косметические средства и народные лекарственные средства.

Как сделать водяную баню и растопить шоколад, мед, масло

Правильно готовить нужно уметь. И как же растопить шоколад, масло, маргарин, жиры для выпечки, чтобы они не пригорели, не пристали к посуде? Известно как: на водяной бане. Только не каждая хозяйка пользуется этой конструкцией, предпочитая более быстрые способы плавки в посуде с прямым контактом с огнем или варочной поверхностью. Можно и в духовку эти продукты ненадолго поместить.

Только результат может отличаться от ожидаемого. Чтобы потом не переделывать блюдо, меняя продукт, и не отскребать посуду, нужно все же поинтересоваться, что такое водяная баня, и как ее правильно сделать.

Что такое водяная баня и что для нее нужно

Баня – слово многозначное. Водяная – не значит здание, наполняемое водой. И она не подразумевает купание продуктов и посуды.

Для ее создания потребуется 2 емкости для готовки. Это могут быть кастрюли, небольшие металлические чашки (тазики), стеклянные миски, эмалированные кружки.

Важное условие после материала посудин – их размер. Когда вы планируете воспользоваться водяной баней, вам потребуется одна посудина с большим диаметром, а вторая с параметрами несколько меньше, настолько, чтобы она свободно входила в первую.

Сооружаем водяную баню

Нижнюю, то есть большую и обязательно металлическую, посуду надо частично наполнить чистой водой и поставить на огонь для подогрева. Заполнять ее стоит приблизительно на треть или четверть объема.

Если жидкости будет слишком много, она и выкипеть попытается, и меньшую посудину начнет выталкивать. Отчего та отправится в свободное плавание, рискуя перевернуться.

Нагревать воду надо до кипения. И после того не снимать с нагрева, пока масса в меньшей посудине не растопится.

Как правильно пользоваться водяной баней

Маленькую кастрюльку/кружку устанавливаете вместе с ее содержимым в еще холодную воду нижней посудины. Хотя можно и в горячую, но поставить ее в этом случае будет непросто, и ни в коем случае нельзя так делать со стеклянной посудой, которая при этом может просто лопнуть. Хорошо, если ручки прочно зафиксируют положение, упершись в борта большой, тогда движения посуды удастся избежать.

Оставляете посудины одну в другой до полного закипания воды и равномерного растворения масла, меда, шоколада. Растительные настои придется продержать дольше, до окончания настаивания. Малую посудину можно прикрыть крышкой, для ускорения переплавки продукта, но тогда сложнее будет следить за процессом.

Иногда для фиксации посуды внутри водяной бани укладывают чистый кусок ткани. И уже на него устанавливают меньшую посудину для устойчивости.

летних ванн: погрузитесь в мед, лимон, розу, морскую соль и многое другое

Купание необходимо, и не многие из нас осознают его важность, пока не разовьются всевозможные проблемы с кожей, такие как зуд, потница и запах тела, помимо вялости и вялости. Тем более в суровые летние месяцы. Итак, как нам справиться с этой суровой летней жарой и капризами жизни в жарком, сухом или влажном климате? Поверьте, купание с правильными ингредиентами может изменить ваш внешний вид и самочувствие в летние месяцы.Просто подготовьтесь к некоторым основам.

С древних времен концепция купания имела большое значение для женщин. При сегодняшнем чрезмерно напряженном образе жизни и нехватке времени душ и ванна, к сожалению, превратились в быструю 5-минутную процедуру мыла и скраба. Прошли те времена, когда женщины часами томно купались в воде или молоке, как египетская царица Клеопатра. Даже в этом случае необходимо выделить время для купания с тщательной очисткой и увлажнением, чтобы ваша кожа оставалась чистой в жару.

Пена для ванны — время впитать

Основное необходимое для ванны включает хорошую щетку для спины, щетку для ногтей, пемзу, люфу или массажную варежку, много пузырьковой ванны и, возможно, даже плавающую утку для компании. Музыка в ванной очень успокаивает, а освещение при свечах творит чудеса, создавая идеальное настроение для отдыха.

Я помню, как однажды, когда я был в Пакистане и у меня был очень напряженный график, однажды вечером я решил запереться в ванной на час, чтобы снять стресс.Я довольно долго настраивал настроение музыкой, пенной ванной с солью для ванн, бутылкой вина и хорошим чтением. Как только я начал расслабляться, меня прервал грубейший лязг приспособления мистера Грэма Белла, который испортил мою идеальную обстановку. Так что обратите внимание: держите свои мобильные телефоны в беззвучном режиме, держите табличку «не беспокоить» за дверью и организуйте все, чтобы вас не отвлекали, пока вы расслабляетесь.

Чтобы побаловать себя, погрузитесь в ванну не менее 30 минут в неделю, в которую можно добавлять следующие продукты:

1 стакан сухого молока
1/2 кг лепестков роз
10 капель гераниевого масла
Несколько листиков мяты
Ромашковые травы
1 стакан овсянки
Цветки лаванды или 5 чайных ложек лавандового масла

Забудьте о внешнем мире и дайте телу остыть в ароматной роскоши.

Время ароматного душа

Для сегодняшних женщин время и профессия имеют первостепенное значение, но также и ее тело. Вот несколько простых советов для ежедневного купания, чтобы оно было шелковисто-гладким и ароматным.

Большинство из нас использовали букет гарни (пучок трав) в своей кулинарии, так почему бы также не положить его на полку в ванной? Это не только поможет отшелушить омертвевшую кожу, но и сделает ее мягкой и эластичной. Вы можете сделать букет гарни из кусочков хирургической повязки или ватных тампонов.Добавьте следующие ингредиенты: по одной чайной ложке крахмала, сухого молока, лепестков роз, овсяных хлопьев или рисовой пудры, несколько капель масла лаванды. Плотно завяжите бинты или кусочки хлопка резинкой или лентой и храните их в привлекательных банках на полке в ванной. Их хватит на две недели.

Во время купания растереть влажную кожу мягкими круговыми движениями. Крахмал действует как естественный подтяжитель кожи, лепестки роз тонизируют кожу и сохраняют аромат, овсянка действует как естественный отшелушивающий агент, а сухое молоко сохраняет вашу кожу шелковистой, мягкой и гладкой.

Летние ванны

Вот несколько способов улучшить ежедневное время купания —

1. Ванна с медом и уксусом

В ведро с водой добавьте чашку уксуса и чайную ложку меда. Это очень эффективно и снижает раздражение, а также снимает усталость. Эта специальная летняя ванна сделает кожу гладкой и избавит от солнечных ожогов.

2. Ванна с розовым маслом и медом

Летние месяцы с сильными ультрафиолетовыми лучами часто делают кожу сухой и неоднородной.Чтобы уменьшить эффект, наполните ведро или ванну водой со следующими ингредиентами:

3 чайные ложки оливкового масла
2 чайные ложки розового масла
2 чайные ложки меда
2 чайные ложки ваших любимых духов или одеколона

3. Могра — цветы арабского жасмина

Я часто видел, что духи или ароматические вещества улучшают ваше самочувствие, а также помогают сделать ваши шаги более подвижными. Могра легко доступен в летние месяцы, и он оказывает чудесное охлаждающее и чувственное воздействие на кожу, если добавить его в воду для ванны.

4. Скрабы для тела и очищающие зерна

Открытие скрабов для тела и очищающих зерновых не было сделано так называемыми новичками в косметическом бизнесе за последние пятьдесят лет или около того, но известно, что они используются древние королевы, принцессы, наши предки и бабушки по всему миру. Простой, легко доступный натуральный отшелушивающий агент, такой как песчинки, использовался много веков назад в некоторых частях африканского субконтинента для очищения и разглаживания ног, а также для удаления омертвевшей кожи.

Можно держать банку с готовыми очищающими зернами в ванной и достать горсть натурального скраба, смешав следующие ингредиенты, которые помогут вам удалить летний загар и сохранят шелковистую мягкость вашей кожи:

2 стаканов сушеного молотого зеленого горошка
1 стакан грамма муки
1 стакан порошка сушеной апельсиновой корки
1 стакан порошка сушеной цедры лимона
1 стакан измельченного миндаля

Метод: смешайте все ингредиенты и очистите все тело, особенно колени, локти, спину, шею и бедра.Ваша кожа будет не только чистой, но и сияющей, поскольку этот натуральный скраб для тела помогает стимулировать кровообращение.

5. Пудры для ванн, цветы, специи и фрукты

Ванны, будь то ведро или ванна, можно сделать весьма интересными с помощью порошков для ванн, цветов, специй и фруктов, чтобы воссоздать запах моря или различных цветов. , травы и фрукты. Ломтики лимона, смоченные в воде, придадут коже потрясающий запах свежести и ощущение чистоты. Этот цитрусовый фрукт, безусловно, является фаворитом в летние месяцы.Всего за пять минут «нежной ванны» вы сможете сохранять прохладу и аромат на весь день.

Когда вы полностью высохли (и не забудьте протереть между пальцами ног и другими участками, которых не хватает большинству людей), увлажните кожу легким кремовым увлажняющим кремом или несколькими каплями масла сандалового дерева, а затем освежающим тальком. Это поможет сохранить влагу кожи от сильного летнего солнца. Всегда используйте дезодорант для тела или антиперспирант летом, чтобы избежать неприятного запаха тела.

Еще до того, как вы решите стать купальной красавицей, важно, чтобы этим летом вам потребовалось много воды, свежих фруктов, соков и специальных салатов, о которых, я уверен, вы можете подумать, погрузившись в сияющую роскошь. ванны.

Об авторе:

Супарна Триха — эксперт по красоте из Нью-Дели. Она также преподает медитацию с помощью ароматерапии и организует корпоративные семинары, чтобы избавиться от стресса. У нее есть собственный ассортимент из 40 косметических товаров, и она предлагает в ближайшее время выпустить их на рынок Индии и за рубежом. В этом крестовом походе по возвращению к природе Супарна верит в то, что естественным путем люди становятся более здоровыми и красивыми.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора.NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Используйте мед манука вне кухни

Мы часто говорим обо всех дополнительных преимуществах меда для здоровья, но как насчет всех практических применений меда, которые могут сэкономить вам деньги? Если вы относитесь к тем людям, которые экономят мед для чая, когда болеют, знайте, что есть много других вещей, которые вы можете сделать с медом задолго до истечения срока его годности.Лучше всего то, что использование меда для этих целей намного дешевле, чем покупка «обычных» продуктов, сделанных специально для этих целей.

Мед для купания

Вы не ошиблись… Мед отлично подходит для принятия ванны или мытья, чтобы успокоить и омолодить кожу. Мы обсуждали эту проблему в прошлых блогах, как молочные и медовые ванны были обычным явлением в древние времена среди элиты общества. Сегодня мед стал намного доступнее, поэтому его полезные свойства для ванны и кожи доступны каждому.

Для ванны добавьте около двух стаканов меда в теплую воду, а затем сделайте 15-минутное полоскание. Вы можете сделать то же самое для вечернего умывания лица, бросив пару столовых ложек меда в воду в раковине перед умыванием.

Бальзам для губ Manuka Honey

Вы можете купить медовый бальзам для губ, но если у вас уже есть немного меда Манука в кладовой, почему бы не приготовить его самостоятельно? Природные свойства меда помогут успокоить и исцелить ваши потрескавшиеся, шелушащиеся губы от природных стихий.

Чтобы приготовить бальзам для губ, смешайте три части миндального масла с одной частью растопленного пчелиного воска. Смешайте ингредиенты до однородной массы, затем добавьте одну столовую ложку меда. Смешайте, чтобы снова объединиться, а затем дайте смеси застыть.

Обработка мелких порезов

Небольшие порезы — обычное дело в любом доме, особенно там, где есть дети. Мед имеет естественный высокий pH, а также обладает природными антибактериальными свойствами. С точки зрения непрофессионала, мед — естественный убийца бактерий.

Чтобы обработать небольшую рану, просто нанесите немного сырого меда манука на пораженный участок.Вы можете перевязать рану, чтобы мед не попал на другие участки кожи. Пожалуйста, помните, что вы должны использовать сырой мед манука, чтобы это было наиболее эффективным. Обработанный мед был разбавлен натуральными ингредиентами в меде, который естественным образом помогает заживить рану.

Шампунь с медом Manuka

Мед богат минералами и витаминами, которые очень полезны для ухода за волосами. Эти витамины и минералы питают кожу головы и волосяные фолликулы. Кроме того, мед естественным образом сохраняет влагу, чтобы волосы оставались здоровыми и живыми.

Чтобы использовать мед в качестве шампуня, вам необходимо разбавить его так, чтобы его вязкость не была слишком густой, чтобы наносить его на волосы. Вы можете смешать одну часть меда с восемью частями теплой воды. Вымойте волосы, как обычно, и оставьте домашний шампунь с медом на 15–30 минут, чтобы он пропитал волосы и кожу головы. Тщательно смойте теплой водой.

Если вы хотите увидеть полную линейку продуктов Manuka Honey USA, нажмите здесь.

Как использовать мед в средствах для ванны и тела

Увлажнитель — это ингредиент, поглощающий влагу из воздуха.Натуральные увлажнители включают гель алоэ вера, яйца и мед. Увлажняющие свойства меда в сочетании с его антиоксидантными свойствами делают его популярным выбором для домашних ванн и проектов по уходу за телом. Но из-за натурального сахара, растворимости в воде и текстуры его может быть сложно правильно использовать. Если вы хотите включить мед в свой следующий проект, вам помогут следующие советы.

Использование меда в мыле для холодной обработки
Мед в мыле для холодной обработки придает дополнительные увлажняющие свойства, помогает создавать пузыри и отлично подходит с точки зрения маркетинга.Его можно добавить в мыло в следовых количествах или в мыльные масла перед добавлением щелока. Некоторые производители мыла разбавляют мед в части воды в своем рецепте и добавляют смесь в следовых количествах. Как добавить мед в мыло холодной обработки — это личное предпочтение.

Имейте в виду, что когда вы добавляете мед в рецепты холодного приготовления, вы добавляете сахар. После начала процесса омыления мыло, полученное холодным способом, может сильно нагреться. Дополнительный сахар в мыльном кляре еще больше повысит температуру, что может привести к подгоранию сахара.Обожженный сахар вызывает карамелизацию мыла, а также приобретает более темный цвет. Дополнительное тепло также увеличивает вероятность растрескивания, ускорения или «мыльного вулкана».

Ключ к добавлению меда в мыло для холодной обработки — не использовать слишком много и поддерживать прохладную температуру. В общем, я рекомендую около 1 чайной ложки меда на фунт всего мыла. Вы можете добавить больше. Но чем больше меда вы добавите, тем горячее станет мыло. Я также рекомендую намыливать более прохладную сторону щелоком и маслами около 100 ° F.Затем поместите мыло в холодильник или морозильную камеру после заливки, чтобы оно оставалось прохладным в течение первых нескольких часов.

На фотографии ниже вы можете увидеть, что происходит, когда в мыле холодной обработки мед становится очень горячим. Обе партии содержали 2 чайные ложки меда на фунт мыла, что больше, чем рекомендуется. Даже когда мыло было помещено в морозильную камеру, оно сильно нагрелось в центре! Щелкните здесь, чтобы узнать больше об использовании меда в мыле для холодной обработки.

Использование меда в мыле для холодной обработки приводит к нагреву мыла, а иногда и к ожогам, как показано выше.Щелкните здесь, чтобы узнать больше об использовании меда в мыле для холодной обработки.

Использование меда в мыле Melt & Pour
Может возникнуть соблазн добавить растопленные масла и сливочные масла и залить мыльную основу. В конце концов, это весело придумывать формулу по своему усмотрению! Но, поскольку мыло «Растопи и разлей» уже прошло процесс омыления, дополнительные масла и масла могут привести к тому, что мыло не затвердеет должным образом. Добавление масел и сливочных масел также может усилить потоотделение или замедлить пенообразование. Если вы хотите изменить свою основу, я рекомендую не более 1 чайной ложки дополнительных масел или сливочного масла на фунт мыльной основы.

Я рекомендую 1/2 чайной ложки на фунт при добавлении меда, чтобы растопить и залить мыльной основой. Если растопить и вылить слишком много меда, мыло станет мягким, увеличится количество глицериновой росы или мед может отделиться от основы. Мыльная основа Honey Melt and Pour Soap Base — это простой способ добавить мед в ваши проекты для плавления и разлива. Мед — пятый ингредиент основы, который придает ей чудесный теплый цвет.

Я тестировал добавление меда для плавления и разливки с разной скоростью использования. Мыло из расчета 1 чайная ложка на фунт мыла было довольно темным и немного мягче, чем другие бруски.

Из любопытства я протестировал добавление меда в Clear Melt и Pour Base с разной скоростью использования. Мне было любопытно посмотреть, как мед влияет на цвет, пену и текстуру мыла. На фото выше мыло (слева направо) содержит 1/8 чайной ложки меда на фунт мыла, 1/4 чайной ложки на фунт мыла, 1/2 чайной ложки на фунт мыла и 1 чайную ложку на фунт мыла. Чем больше меда, тем темнее цвет мыла. После полного охлаждения большинство стержней все еще оставались твердыми. Единственным исключением был батончик, содержащий 1 чайную ложку на фунт — он был немного мягче.На фото ниже вы можете видеть, что стороны мыла слегка сжались при сильном сжатии.

Добавление меда для расплавления и заливки мыльной основы может привести к тому, что мыло станет более мягким, о чем свидетельствуют вмятины на краях мыла выше.

Я проверил пену мыла, содержащего 1/8 чайной ложки меда на фунт и 1 чайную ложку меда на фунт. Мыло с полной чайной ложкой меда на фунт мыла имело очень густую кремообразную пену. Мыло, содержащее 1/8 чайной ложки меда на фунт, имело немного более пушистую пену.Оба были прекрасны! Дополнительный мед утяжеляет пузырьки, вызывая более кремовую пену.

Слева мыло с 1/8 чайной ложки меда на фунт мыла имело пушистую пену. У мыла справа с 1 чайной ложкой меда на фунт была густая кремовая пена.

Использование меда в бальзамах для губ и тела
Мед растворяется в воде, то есть растворяется в воде. Мед не будет полностью включаться в рецепты, которые на 100% состоят из масел и масел, таких как бальзамы для губ и тела.Ниже я добавил 1/2 чайной ложки меда к 4 унциям основы бальзама для губ Nourish Lip Balm Base. Заметили маленькие капли внизу? Это мед… не смешивается.

Мед не превращается в безводные продукты без эмульгатора. Вверху на дне емкости видны капли меда.

Даже после тщательного перемешивания мед не смешивается с комбинациями масел, восков и масел. Если вы использовали мед в своем бальзаме, поначалу он может отлично выглядеть. Но через несколько недель мед может начать отделяться от бальзама.Бальзам также может стать зернистым. У Susan of Point of Interest (она же Swift Crafty Monkey) есть отличная статья об использовании меда в продуктах. В этом посте также рассматриваются «научные» аспекты того, почему мед не смешивается с продуктами на масляной основе. На фото ниже тот же бальзам, что и выше. Сверху бальзам смотрелся отлично! Но как только я нарезал бальзам и обнажил дно, вы можете увидеть весь мед, лежащий на дне емкости.

В то время как верхняя часть этого бальзама выглядела великолепно, мед опустился на нижнюю часть бальзама.

Если вы хотите использовать мед в бальзаме или другом безводном продукте, вам необходимо использовать эмульгатор. Для добавления меда в продукты на масляной основе также требуется консервант. Любой продукт, содержащий воду, требует консерванта. Интересно, что в меде содержится небольшое количество воды. При добавлении меда в безводные продукты используйте маслорастворимый консервант, такой как Optiphen или Phenonip. Чтобы узнать больше о консервантах, прочтите этот пост.

Использование меда в эмульгированных продуктах (например, лосьоне, эмульгированных скрабах)
Поскольку мед является водорастворимым продуктом, его лучше всего использовать в рецептах, содержащих воду, например в лосьоне.Мед следует добавить в водную фазу любого эмульгированного рецепта и полностью растворить. Немного меда в ваших эмульгированных продуктах имеет большое значение, я бы рекомендовал 5% или меньше от общего рецепта.

Хотя мед действительно обладает некоторой антибактериальной активностью, он не является эффективным консервантом в продуктах. Если вы используете мед в своем лосьоне или эмульгированном продукте, крайне важно использовать консервант, чтобы предотвратить рост плесени и бактерий. Мы рекомендуем сильный консервант при создании эмульгированных продуктов, содержащих мед, таких как Germaben.Если вы хотите узнать больше о консервантах, Сьюзан из Point of Interest написала отличный гостевой пост на эту тему.

Как вы любите использовать мед в своих продуктах? Есть ли у вас какие-нибудь наблюдения? Я бы хотел их услышать!

Вот как сделать ванну более расслабляющей, а кожу молодой.

Ванна — одно из самых расслабляющих занятий в повседневной жизни. Помимо удаления омертвевших клеток кожи и грязи с верхнего слоя тела, он также снимает стресс и успокаивает нервы.Что, если мы скажем вам, добавив два простых ингредиента, которые легко доступны в каждом доме, и вы сделаете купание более расслабляющим занятием? Это не только может дать глубокое отшелушивание, но также поможет сделать вашу кожу мягкой и сияющей. Речь идет о молоке и меде. Молочная кислота в молоке, как известно, разглаживает морщины и действует как отличное очищающее средство, а мед — естественный увлажнитель, который способствует удержанию влаги. Итак, давайте быстро научимся готовить молочно-медовую ванну:

Вещи, которые вам понадобятся

2 столовые ложки меда
1 стакан жирного молока
Эфирное масло
Лепестки роз

Вот что вам нужно сделать

Вы должны сделать смесь молока и меда.Идея хорошо растворить оба ингредиента вместе.
Возьмите кастрюлю, сначала добавьте молоко, кипятите 3-5 минут. Затем добавьте мед. Продолжайте помешивать следующие 2 минуты. Дайте смеси остыть.
А пока наполните ведро водой. Добавьте в него смесь молока и меда.
Теперь добавьте 3-5 капель эфирного масла и лепестков розы.
Чтобы удалить омертвевшие клетки кожи, дважды вылейте воду на тело. Дайте коже хорошо пропитать смесь.
Примите ванну из воды, оставшейся в ведре, в промежутках протерев кожу.
Наконец, примите минутную ванну из чистой воды. Для лучших результатов попробуйте это домашнее средство раз в неделю.

Преимущества ванны с молоком и медом

Вы, наверное, часто видели, что большинство очищающих средств содержат мед, молоко или оба этих ингредиента. Почему, потому что они богаты очищающими и противомикробными свойствами. Не только это, но они также известны своей способностью задерживать признаки старения, такие как тонкие линии, придавая коже сияющий и молодой вид.

Не пропустите: 5 домашних масок из огурца, которые борются с опухшими глазами и способствуют здоровью кожи

Раздражение кожи

Раздражение кожи — распространенная проблема, которая усиливается в летний сезон из-за пота и других внешних факторов. Мед и молоко благодаря своей отшелушивающей способности удаляют такие бактерии, не делая верхний слой тела сухим и грубым. Кроме того, антибактериальные и противомикробные свойства меда излечивают кожу.

Не пропустите: избавьтесь от морщин, белые волосы с пакетами домашнего манго

Омоложение

Будь то домохозяйка или офисный работник, всем хочется успокоить нервы и расслабиться.Молоко и мед очень полезны в этом отношении, так как молоко успокаивает вашу кожу, а мед очищает клетки кожи изнутри, заставляя вас чувствовать себя помолодевшим. Чтобы получить больше удовольствия от спа, не забудьте включить успокаивающую музыку во время принятия ванны.

Сделай сам Рецепт ванны с медом и лавандовым молоком

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию – без каких-либо дополнительных затрат для вас – с любых продаж, осуществленных по этим ссылкам. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю лично!

Ищете расслабляющую ванну в старомодном стиле? Этот рецепт ванны из меда и молока с лавандой своими руками невероятно прост в приготовлении и невероятно полезен для кожи.

Молочные ванны — отличное отличие от обычных солей для ванн.Молочные ванны своими руками сделать так же легко и недорого, но они выглядят старомодно и уютно.

И мед, и молоко невероятно полезны для кожи и веками использовались для ухода за кожей. Сообщается, что Клеопатра купалась в этих натуральных ингредиентах и была известна своей красотой.

Молоко содержит молочную кислоту и протеины, которые помогают смягчить кожу и сделать ее очень гладкой.

И милый… он делает почти все! Он успокаивает, разглаживает, смягчает, очищает, заживляет, увлажняет — список можно продолжать и продолжать.

Этот рецепт ванны из меда и лавандового молока своими руками — один из моих любимых. Он так сладко пахнет и так успокаивает. Как раз то, что нужно для отдыха.

Пин для сохранения!

DIY Рецепт ванны с медом и лавандовым молоком

Поскольку мы используем как сухое молоко, так и порошковый мед, эта молочная ванна прослужит вам на полке
в ванной в течение нескольких месяцев. Упакованный в каменную банку, перевязанный лентой и деревянной лопаткой, он станет восхитительным подарком. (Я говорю вам, что все дело в совке!)

Если в вашем районе есть большой магазин здоровой пищи, у вас не должно возникнуть проблем с поиском ингредиентов
для этого рецепта.В противном случае вы можете найти ингредиенты в Интернете.

Вот что вам понадобится:

3/4 стакана сухого молока

1/4 стакана меда

10-20 капель эфирного масла лаванды (в зависимости от того, насколько сильным вам нужен аромат. Поэкспериментируйте и посмотрите, что вам нравится.)

1 столовая ложка сушеных бутонов лаванды (по желанию)

ШАГ 1:

Поместите сухое молоко и медовый порошок в блендер. Перемешайте, пока порошок не станет однородным. Если у вас нет блендера, вы также можете перемешать вручную.Проще всего использовать вилку, чтобы можно было раздавить комочки.

ШАГ 2:

Добавьте по капле эфирное масло лаванды в смесь молока и меда. Взбивайте не менее 30 секунд, чтобы эфирное масло было тщательно смешано с молоком для ванны. Никаких комков быть не должно. Если смешать вручную, быстро и тщательно взбейте, добавляя эфирное масло.

Что-то вроде Magic Bullet отлично подходит для таких рецептов. Несколько лет назад мы получили один на Рождество, и это сказочный для приготовления всевозможных смесей для ухода за кожей.Настоятельно рекомендуется!

ШАГ 3:

Налейте смесь молока и меда в миску и вручную перемешайте бутоны лаванды.

Однако помните, что эти бутоны будут плавать в вашей ванне. Я думаю, это выглядит красиво, но если мысль о том, чтобы разделить воду в ванне с сушеными травами, не кажется вам привлекательной, вы можете отказаться от них.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Добавьте примерно 1/4 стакана молока для ванны в проточную воду для ванны. Выдержите не менее 20 минут.

ДОХОД:

Около 4 ванн

СРОК ГОДНОСТИ:

Этого молочка для ванн хватит на полку в вашей ванной комнате в течение 12 месяцев.

Попробуйте эти сладкие лакомства для ухода за кожей своими руками:

Рецепт бомбы для ванны с малиновым трюфелем

Супер простой сахарный скраб для сверхмягкой кожи

Рецепт лака для тела с кофе Мокачино

Узнайте, как создать свою естественную кожу Средства по уходу

Как вам рецепт ванны с медом и лавандовым молоком? Супер просто и удивительно хорошо, правда?

Если вы хотите узнать, как создать еще больше полностью натуральных продуктов по уходу за здоровой, сияющей кожей, сердечно приглашаем вас присоединиться к моему бесплатному электронному курсу «Уход за кожей ручной работы для начинающих ».В нем вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы создать свою собственную процедуру ухода за кожей с использованием трав, которая будет простой и эффективной.

Мы также сделаем 7 продуктов, которые лучше, чем купленные в магазине, из простых ингредиентов, которые есть у вас на кухне прямо сейчас. Готовы начать?

Введите свои данные ниже и получите уроки, отправленные на ваш почтовый ящик сейчас:

Сделайте свою пчелиную ванну для жаждущих пчел

Многие люди устанавливают ванны для птиц и кормушки для колибри, так почему бы не сделать пчелиную ванну, чтобы помочь жаждущим пчелам? Пчелы играют жизненно важную роль в окружающей среде, опыляя не менее трети нашей пищи.

Помимо помощи пчелам, люди, принимающие пчелиные ванны, заметили, насколько успешнее стали их сады, поскольку они привлекают больше пчел! Больше пчел означает лучшее опыление ваших цветов, фруктов и овощей.

Для начала важно определиться, где разместить пчелиную ванну. Пчел часто привлекают птичьи ванны и бассейны, и они легко тонут в глубокой воде. Сделать пчелиную ванну и разместить ее подальше от этих мест помогает решить эту проблему. Пчелы быстро поймут, что ваша пчелиная ванна является надежным источником воды, и будут использовать ее, пока она доступна

Выберите защищенное и тенистое место.Поставьте неглубокую тарелку. Лучше использовать стеклянную или керамическую посуду, если вы используете пластмассовые химикаты, которые могут попасть в воду. Добавьте в блюдо несколько камней, чтобы пчелы могли сесть на них и не утонуть в воде. В некоторых пчелиных ваннах мы видели использованный мрамор, но использование камней также помогает обеспечить пчел полезными минералами. Добавьте столько воды, чтобы верхушки камней не были погружены в воду.

Важно: Меняйте воду хотя бы через день и еженедельно очищайте пчелиную ванну для уничтожения личинок комаров.

Преимущества пчелиной ванны:

Вода помогает пчелам разбавлять кристаллизованный мед. Они используют воду для растворения кристаллов, чтобы мед можно было использовать.
Пчелы используют воду, чтобы помочь пищеварению, они разбавляют накопленный мед, чтобы собиратели могли использовать его для получения энергии.
Для кормления развивающихся детенышей пчел личинкам нужно много воды.
В жаркую погоду пчелы помещают капли воды внутрь улья, и испарение воды охлаждает улей.

Видео, на котором пчелы наслаждаются пчелиной ванной!

Ремесленные бомбы для ванн | Fizz & Bubble — Tagged «Овсяное молоко и мед»,

НАША ПОДПИСЬ СМЕСЬ 8-МАСЛА

Компонент, с которого все началось. Наша знаменитая смесь 8-Oil Blend, состоящая из фирменной комбинации отобранных вручную масел, уже более десяти лет решает проблемы для сухой кожи и унылых дней. Узнайте о преимуществах, которые делают эту смесь самой сладкой для вас и вашей кожи.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Золотая жидкость, которая понравится вашей коже еще больше. Содержит антиоксиданты и полезные жирные кислоты, которые удерживают влагу и сохраняют кожу свежей и сияющей.

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНИКА

Натуральное масло, содержащее омега-6 жирные кислоты и мощный витамин Е, увлажняет и даже может помочь в борьбе с надоедливыми прыщами и другими прыщами.

МАСЛО АВОКАДО

Одно из самых богатых питательными веществами масел в этой связке. Увлажняет и питает кожу невероятными витаминами и питательными веществами, от витамина Е до лецитина, калия и др., Работая вместе, чтобы кожа оставалась мягкой, эластичной и сияющей.

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО

Еще одно масло с высоким содержанием омега-6 жирных кислот и витамина Е, которое обильно увлажняет и проникает через кожный барьер. Помогает бороться с этими вредными свободными радикалами и сохранять кожу мягкой, свежей и упругой.

МАСЛО СЛАДКОГО МИНДАЛЯ

Чем слаще, тем лучше! Это масло питает и помогает улучшить кожу благодаря витаминам А и Е, мононенасыщенным жирным кислотам (отличные), белку, калию и цинку. Wowza.

КОКОСОВОЕ МАСЛО

Королева увлажняющих кремов.Это очищающее средство, богатое антиоксидантами, обладает природными антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, глубоко увлажняет и увлажняет кожу полезными жирами и витамином Е.

МАСЛО АЛОЭ ВЕРА

Выигрышное сочетание соевого масла и порошка алоэ вера, это мощное масло с легкостью сохраняет эластичность. Алоэ — это натуральный увлажняющий крем, который быстро действует, оставляя после себя мягкое сияющее покрытие.

МАСЛО СЕМЯН JOJOBA

Богат питательными витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают увлажнить кожу с первой капли.Получите сияние быстро и легко с маслом на основе семян, которое имеет значение!

ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ КОМПОНЕНТЫ

Изучите наш широкий выбор ключевых ингредиентов, которые прекрасно работают сами по себе (или с нашей 8-Oil Blend). Здесь нет неправильного решения.

ВИТАМИН E

Тот самый любимый антиоксидант, который мы все знаем и любим. Разглаживает, смягчает и естественным образом увлажняет кожу. Кроме того, он является отличным дополнением к нашей запатентованной смеси 8-Oil Blend.

МАСЛО ФРУКТОВ СТРАСТИ

Погасить это.Это масло, богатое питательными витаминами А, С и другими, увлажняет, увлажняет и омолаживает при каждом замачивании.

МАСЛО РИСОВЫХ ОТДЕЛЕНИЙ

Никакой пшеницы. Мощный увлажняющий крем с высоким содержанием всех полезных веществ, включая антиоксиданты, белки, витамины и минералы.

МАСЛО ФРУКТОВ ЛАДОНИ АКАИ

Восстанавливает влажность кожи с помощью большого количества витаминов и антиоксидантов, богатых питательными веществами. Счет!

КРЕМ ИЗ ТАРТАРА

Помогает выводить токсины из кожи и даже устранять неприятные пятна.

СОЛИ EPSOM

Натуральный детоксификатор. Эти соли удаляют загрязнения, увлажняют кожу и даже могут помочь успокоить боли в мышцах (а также дать вам ощущение полного расслабления).

КАОЛИНОВАЯ ГЛИНА

Этот нежный детоксифицирующий эксфолиатор разглаживает и блаженно удаляет загрязнения. Ключевой ингредиент для ухода за лицом.

МАСЛО ШИ

Масло, красиво! Этот ингредиент полон хороших жиров и богатых питательными веществами витаминов для мощного увлажняющего блаженства.Идеально подходит как для замачивания, так и для разглаживания.

МАСЛО КАКАО

Богатый антиоксидантами увлажняющий крем, содержащий большое количество витаминов К и Е, незаменимых жирных кислот и тающей текстуры, которая помогает увлажнять кожу и сохранять гладкость.

УГОЛЬ АКТИВИРОВАННЫЙ

Темная сторона мила. Этот натуральный детоксификатор помогает выводить из кожи токсины и бактерии.

САХАР ТРОСТЬ

Лучший в мире натуральный эксфолиатор. Один из основных компонентов наших скрабов, баффов из тростникового сахара и отшелушивает сухую кожу, как никто другой, оставляя мягкое и гладкое послевкусие.

ОВОЩНОЙ ГЛИЦЕРИН

Смягчает и естественным образом увлажняет кожу с помощью питательных масел, полученных из растений и овощей. Возьми эту зелень.

ГИАЛУРОНОВАЯ КИСЛОТА

Главный фактор в наших продуктах по уходу за лицом, этот ингредиент сохраняет кожу гладкой, увлажненной и увлажненной. Любопытный? Испытайте эту новинку F&B с помощью нашей маски для лица и ночной обледенения губ.

БУСИНЫ JOJOBA

Обладает всеми удивительными увлажняющими свойствами масла жожоба, превращенного в маленькие шарики размером с посыпку.Мы используем бусинки из жожоба в качестве посыпки в нескольких ключевых продуктах, от нашей глазури для маски для лица до наших любимых фанатами скрабов для губ.

WITCH HAZEL

Кто знал? Это секретное оружие, обогащенное галловой кислотой, дубильными веществами и антиоксидантами, помогает уменьшить воспаление кожи и даже бороться с прыщами.

Водяная баня для меда | Про мед и пчеловодство

Как правильно разогреть мед на водяной бане | Про мед и пчеловодство

Как растопить мед на водяной бане в стеклянной банке

Температурный режим, посуда и другие важные условия

Как же сделать мед пластичнее?

Газовая или электрическая духовка

Водяная баня

Микроволновка

Другие подручные средства

Как разогреть мед на водяной бане

Как разогреть мед на водяной бане

Как растопить мёд, чтобы он не утратил полезные свойства

Кристаллизация

Факты о сахаризации

Как не стоит топить засахарившийся мед

Безопасные методы

Растопить мед на водяной бане

Нагрев возле батареи

Декристаллизатор

РАЗОГРЕВ МЕДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ

Как растопить мед

Что значит кристаллизация

Как растопить мед: безопасные методы

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Нагрев возле батареи

Естественным путем

В микроволновке

В духовке

Декристаллизатор

Правила плавления меда

В какой посуде лучше растопить мед

При какой температуре мед теряет полезные свойства

Как не стоит топить засахарившийся мед

Паровая баня для меда %

Пошаговая инструкция растопки методом «водяная баня для меда»

Иные методы растопки меда в домашних условиях

Температурный режим, посуда и другие важные условия

Как же сделать мед пластичнее?

Газовая или электрическая духовка

Водяная баня

Микроволновка

Другие подручные средства

как сделать в домашних условиях водяную баню

Водяная баня: когда она нужна?

Водяная баня: как сделать в домашних условиях

Как сделать водяную баню и растопить шоколад, мед, масло

Что такое водяная баня и что для нее нужно

Сооружаем водяную баню

Как правильно пользоваться водяной баней

летних ванн: погрузитесь в мед, лимон, розу, морскую соль и многое другое

Используйте мед манука вне кухни

Мед для купания

Бальзам для губ Manuka Honey

Обработка мелких порезов

Шампунь с медом Manuka

Как использовать мед в средствах для ванны и тела

Вот как сделать ванну более расслабляющей, а кожу молодой.

Вещи, которые вам понадобятся

Вот что вам нужно сделать

Преимущества ванны с молоком и медом

Раздражение кожи

Омоложение

Сделай сам Рецепт ванны с медом и лавандовым молоком

DIY Рецепт ванны с медом и лавандовым молоком

Вот что вам понадобится:

ШАГ 1:

ШАГ 2:

ШАГ 3:

ПРИМЕНЕНИЕ:

ДОХОД:

СРОК ГОДНОСТИ:

Рецепт бомбы для ванны с малиновым трюфелем

Супер простой сахарный скраб для сверхмягкой кожи

Рецепт лака для тела с кофе Мокачино

Узнайте, как создать свою естественную кожу Средства по уходу

Введите свои данные ниже и получите уроки, отправленные на ваш почтовый ящик сейчас:

Сделайте свою пчелиную ванну для жаждущих пчел

Ремесленные бомбы для ванн | Fizz & Bubble — Tagged «Овсяное молоко и мед»,

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики