Мед желток мука: Избавиться от гноя в ране за 1 ночь: поможет мазь на основе яичного желтка и меда

Чем смазывать пироги до и после выпечки для румяной корочки

Зачем смазывать пироги?

Домашнюю выпечку глазируют, чтобы придать золотистый оттенок и аппетитный внешний вид. Смазать пирог для получения румяной корочки можно различными смесями. Выбор зависит от рецепта теста, формы и размеров изделий, а также от ваших вкусовых пристрастий.

Перед выпечкой

Небольшие пирожки, слойки и печенье готовятся быстро, а значит их лучше смазывать перед запеканием. Прежде чем ставить в духовку, ее следует разогреть до подходящей температуры. Тогда тесто равномерно пропечется, не опадет и не подгорит сверху.

Наносить глазировку нужно, когда опара настоялась и поднялась. Аккуратно легкими движениями намажьте состав, старайтесь не повредить изделия. Для этого лучше возьмите специальную силиконовую кисть или гусиное перо. Можно свернуть марлю в несколько раз, обмакнуть ее в готовую смесь и немного отжать. Сначала покрывайте верхушку, двигаясь от одного края к другому, после чего обмажьте по кругу. Если булочки будут покрыты со всех сторон, то они равномерно подрумянятся.

Обратите внимание, что температура смеси, из которой сделана глазировка, должна быть выше комнатной. Поэтому заранее достаньте продукты из холодильника или поставьте на несколько секунд в микроволновую печь.

Чтобы сдоба приобрела аппетитный румянец, выпекайте при 200 °C и контролируйте процесс, не уходя далеко от кухни.

После

Чтобы свежеиспеченное изделие получилось мягким и сочным, глазируйте его после запекания. Горячую булочку пропитывают подогретым молоком, сиропом или медовой глазурью. Аппетитное блюдо с румяным оттенком придется по вкусу каждому.

Во время

Некоторые кулинары предпочитают смазывать сдобу в процессе готовки. Примерно за 10 минут до окончания запекания достаньте изделие и полейте смесью. Затем поместите обратно в духовку и продолжайте следить за процессом, не отходя далеко от плиты. Когда поверхность подрумянится, можно доставать.

Такой вариант глазировки не подходит для пирогов из дрожжевого теста. Их нельзя раньше доставать из печи, потому что тесто опадет и потеряет воздушную структуру. В итоге ваше кулинарное творение может получиться очень жестким.

Чем смазывать пироги перед выпечкой

Когда вы определитесь со временем глазировки, следует выбрать состав смеси. Посмотрим, какими продуктами можно смазать пирог перед выпечкой.

Яичный желток

Чаще всего для смазывания выбирают куриное яйцо. Желток богат витаминами групп D и E, фосфором, жирными аминокислотами, кальцием и фолиевой кислотой. Его используют как самостоятельный продукт, или добавляют к молоку, сметане или сахару.

Сдоба, покрытая одним желтком, будет иметь ровную поджаристую корочку сочного коричневатого цвета и сильно блестеть. Если долить молоко, то поверхность будет бледнее, а сахар уменьшит блеск.

Яйцо перед замешиванием в состав или намазыванием нужно взбить до образования небольшой пены. Для приготовления раствора из воды или молока нужно соблюдать пропорцию: 1 столовая ложка жидкости на 1 желток.

Яичный белок

Из белка делают сладкую белую глазурь. Такую заливку можно увидеть на пасхальном куличе или безе. Если смазать пирог белком, он получится хрустящим, а покрытие будет более блеклым и менее глянцевым, чем при смазывании желтком.

Сметана или майонез

Для образования светло-золотистой корочки с небольшим блеском на поверхность можно намазать сметану. Выбирайте жидкий кисломолочный продукт с небольшим процентом жира. Сметану нужно предварительно вынуть из холодильника, так как смесь должна быть теплой.

Сладкие сдобные булки и пирожки покрывают составом из:

• Сметаны;
• Муки;
• Сливочного масла, которое нужно предварительно растопить и охладить.

Смешайте первые два ингредиента, затем вмешайте масло и доведите до однородности. Следите, чтобы не образовывались комочки. Равномерно намажьте массу, сверху присыпьте сахаром. По вкусу выберите белый, ванильный или коричневый.

Промазка из майонеза хорошо сочетается пирогом из рыбы или мяса. Растворите майонез в подогретой воде и распределите состав тонким слоем.

Сливочное масло

Масляная глазурь придаст мягкости и нежности, а корочка будет с матовым оттенком. При нагревании сливочное масло быстро схватывается, поэтому если вы смазываете только им, лучше делать это в процессе готовки за 10 минут до окончания.

Пироги можно помазать раствором из масла, воды и муки. Растопите масло, влейте в него холодную жидкость и просеянную муку. Разотрите до однородности. Если вы готовите сладкие пирожки, добавьте сахар по вкусу. Смесь можно наносить перед тем, как поставите запекаться.

Если вы хотите, чтоб корка была насыщенного цвета с глянцевым блеском, попробуйте предложенный ниже рецепт.

Для масляного раствора вам потребуется:

• Сливочное масло – 3 столовые ложки. Продукт должен быть растоплен и охлажден. Вместо него можно использовать маргарин;
• Вода – столовая ложка;
• Мука – 1,5-2 столовые ложки;
• Желток;
• Сахар – столовая ложка (для сладких слоек).

Соедините ингредиенты, разотрите в однородную массу и равномерно нанесите тонким слоем.

Растительное масло

Для румяной корочки пирог можно смазать растительным маслом. Подойдет подсолнечное, оливковое и кукурузное. Время нанесения глазури зависит от вида теста. Слойки и штрудели, например, смазывают перед выкладыванием в печь. Сдобу из дрожжевого теста поливают по готовности. Если покрыть маслом еще горячую выпечку, она получится настолько мягкой, что не надо будет укутывать ее в полотенце. Тогда появится скромный румянец без блестящей корочки.

Молоко

Молочную глазурь используют для любой выпечки без ограничений по виду или способу приготовления теста. Покрывать можно как до или после изготовления. Это позволяет получить тонкую золотую корку с небольшим блеском без глянцевого эффекта.

Продукт, которым вы будете поливать, должен быть теплым, иначе тесто опадет. Пирог из дрожжевого теста лучше покрыть перед приготовлением. Сладкую сдобу полейте молоком с сахаром перед тем, как убрать в духовку. Несладкие пирожки можно покрыть два раза: после расстойки и за 5 минут до готовности.

Заварка

Чай, как способ глазировки, позволяет подчеркнуть вкус сладкой выпечки. Он придаст интенсивный румянец и матовость.

Смешайте:

• 100 мл свежей заварки. Подойдет также горячий крепкий чай;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки муки.

Полученную массу размешайте и поставьте остывать. Когда она станет комнатной температуры, можно поливать. Пропитанный кекс поставьте в разогретый духовой шкаф.

Чем смазать пироги после выпечки

Сливочное масло

Если по готовности смазать пирог маслом, то мякиш пропитается, станет нежным и приятным на вкус. Готовые лепешки приобретут соблазнительный аромат и матовый румянец. Перед нанесением продукт надо растопить, но не остужать.

Сладкая вода

Одним из вариантов глазировки десерта является сахарная вода. Если хотите придать изюминку, добавьте ароматизаторы. Можно использовать любой сладкий алкогольный напиток, сироп или лимонный сок.

Для приготовления глазури:

• Растворите сахар в жидкости в соотношении один к одному;
• Поварите готовую смесь на маленьком огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Чтобы сироп не просто покрыл плюшку сверху, а хорошо впитался, надо наносить его горячим. Тогда выпечка получится вкусной, с блестящей и слегка липкой поверхностью.

Медовый сироп

Сладкие пончики и ватрушки, покрытые медовой глазурью, приобретают душистый аромат и становятся очень мягкими. Сироп готовят из меда и теплой воды, смешивая их в равном количестве, а потом поливают этим свежий горячий бисквит. Так получается глянцевая корочка с пряным вкусом.

Обратите внимание, что мед обладает специфическим вкусом и ароматом. Поэтому если ваш бисквит содержит много специй и ароматических добавок, то эта глазурь вам не подойдет. Ароматы будут перебивать друг друга, что испортит вкус блюда.

Молоко

Для придания мягкости и румяной корочки свежеиспеченный пирог можно смазать молоком. Этот способ лучше всего подходит для лепешек из ржаной муки. Напиток, которым вы поливаете, должен быть теплым, а сам пирожок еще горячим.

Мы рассмотрели множество вариантов смазывания до или после выпекания. Выбор подходящего способа будет зависеть от того, какого эффекта вы хотите достичь и какой вкус получить. Готовые пирожки можно заказать в нашей пекарне «Дело в тесте».

Новогодние вкусности для радости | Kn51.ru

Овсяное печенье с M&Ms

Такое печенье яркое и хрустящее! А если выбрать конфеты в красно-бело-зеленой гамме, традиционной для Нового года и Рождества, то печенье может стать отличным украшением стола.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 200 гр., сливочное масло — 100 гр., сахар -200 гр., мука — 150 гр., яйца — 2 шт.., ванильный сахар — 10 гр., разрыхлитель — 10 гр., M&Ms — 300 гр.

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром и ванилином, добавить яйца.

2. Всыпать муку с солью и разрыхлителем, перемешать. Добавить овсяные хлопья и M&Ms.

3. Ложкой сформировать шарики и выложить их на подготовленный противень.

4. Выпекать при 180 градусах Цельсия примерно 15 мин, стараясь не пересушить.

Рождественское медовое печенье

Этот рецепт проверен годами. Когда готовишь такое печенье, появляется ощущение праздника! Оно отлично хранится, и его можно испечь как в канун Рождества, так и для украшения новогодней елки.

Ингредиенты:

мука — 350 гр., мед — 300 гр., сахарная пудра — 200 гр., сливочное масло — 100 гр., яйцо — 4 шт., арахис — 60 гр., курага, цукаты, изюм — 100 гр., сода — 1 щепотка, корица — 0,5 ч. л., ром или другой ликер — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вымытые и просушенные сухофрукты мелко нарезаем. Перекладываем их в фарфоровую посуду, добавляем незасахаренный мед, сахар.

2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

3. Яйца взбиваем и соединяем с маслом и медовой смесью. Добавляем корицу и другие любимые специи.

4. Муку просеиваем и начинаем очень медленно всыпать в яично-медовую смесь. Вымешиваем так, чтобы не было ни одного комочка.

6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут. После можно украсить на ваше усмотрение.

Немецкое печенье «Шпитцбубен»

Попутешествуем немного: совершим гастрономический тур в Германию и приготовим популярное в Рождество печенье «Шпитцбубен». Его отлично готовить с детками и можно даже украшать им елочку! Попробуйте!

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 0,5 ст., малиновый джем — 0,5 ст., лимон — 1 шт., ванильный сахар — 0,5 ч.л., сахар — 100 гр., яичный желток — 3 шт., сливочное масло — 200 гр., мука — 400 гр., вода — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Просеять муку. Охлажденное сливочное масло натереть на терке или порезать небольшим кубиком и смешать, а лучше сказать, перетереть с мукой в мелкую крошку.

2. Далее к маслу и муке добавить желтки трех яиц, сахар, тертую цедру лимона и ванильный сахар. Все хорошо перемешать до однородности.

3. Собрать тесто в ком, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.

4. Тесто раскатать на простеленной вощеной бумагой поверхности. Из раскатанного теста вырезать звездочки. В середине некоторых из них вырезать кружочки или небольшие звездочки, если есть форма.

5. Заготовки печенья выложить на застеленный бумагой противень. Включить духовку и разогреть ее до 200 градусов, затем поместить в нее печенье и выпекать в течение 10-15 минут. Печенье не должно быть слишком зажаренным, оно должно получиться слегка румяного цвета.

6. Звездочки без отверстия смазать джемом, с отверстиями посыпать сахарной пудрой. Теперь нужно склеить звездочки двух видов так, что бы с отверстиями были сверху, и при помощи чайной или кофейной ложки заполнить отверстия джемом.

Шоколадная колбаска — вкус как из детства

Кто мог отказаться в детстве от пары кружочков сладкой колбаски? Мы предлагаем вам сделать аналогичную, только шоколадную.

Ингредиенты:

Черный шоколад — 100 гр., сахар — 100 гр., сливочное масло — 100 гр., сдобное печенье — 130 гр., фундук — 60 гр., яйцо — 1 шт., яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Яйцо и дополнительный желток взбиваем, добавляя сахар.

2. Сливочное масло и шоколад растапливаем на водяной бане.

3. Печенье и фундук измельчаем.

4. Постоянно помешивая, вводим в масляно-шоколадную смесь яичную массу, затем фундук и печенье.

5. Массу остужаем и формируем в колбаски. Заворачиваем и отправляем в холодильник на 12 часов.

Печенье с трещинками

Смотришь на это печенье и понимаешь, что оно немного напоминает морозные узоры. А главное — так и просятся к чаю в холодный зимний вечер.

Ингредиенты:

Мука — 150 гр., сахар — 120 гр., какао — 50 гр., щепотка соли, растительное масло — 50 мл, разрыхлитель — 1 ч.л., 2 яйца, сахарная пудра.

Приготовление:

1. Смешиваем муку, какао, соль, разрыхлитель.

2. В отдельной миске взбиваем яйца, сахар и масло.

3. Все объединяем и убираем тесто в морозилку на 30 минут.

4. Достаем тесто и делаем шарики, которые обваливаем в сахарной пудре.

5. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем печенье в течение 15 минут.

Медовик на желтках рецепт с фото – пошаговое приготовление медовика с заварным кремом

Медовик на желтках — это очень ароматный медовый торт. Преимущество этого рецепта заключается в том, что и коржи, и крем готовятся на основе желтков. Это очень удобно в том случае, если у вас имеются лишние желтки от других рецептов.

Рецепт теста для коржей простой как в классическом медовике. Для приготовления теста по данному рецепту вам понадобится 8 желтков куриных яиц. Но если у вас нет оставшихся лишних желтков, то их можно заменить на 4 целых яйца. Что же касается крема, то готовить будем заварной на желтках. Такой крем очень вкусный, нежный и густой. При желании его можно заменить простым сметанным кремом.

Несколько слов об украшении торта

Данный торт я украшаю сырным кремом. Это очень вкусно, и такой крем удобен в работе. Но если хотите украсить торт тем же заварным кремом, что и в прослойке, вам придется увеличить количество продуктов для заварного крема примерно на треть. Все зависит от того, как и чем вы будете украшать торт.

Также советую обратить внимание на эти рецепты медовых тортов:

Ингредиенты для медовика на желтках

---

для коржей

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 2 ст.
• Мед — 4 ст. л.
• Желтки куриных яиц — 8 шт.
• Сода — 3 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Мука пшеничная — 7-8 ст.

заварной крем в прослойку

• Желтки куриных яиц — 5 шт.
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 200 г

сырный крем для оформления торта

• Сливочное масло — 200 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сливочный сыр — 500 г

дополнительно

• Грецкие орехи — 100 г

---

Рецепт медовика на желтках

1. Начинаем с приготовления теста на коржи. Это заварное медовое тесто. Поэтому в глубокую жаропрочную миску нужно поместить сахар, сливочное масло, мед и желтки. Перенести эту смесь на паровую баню.

2. На паровой бане дожидаемся пока растопится масло и сахар. Постоянно активно мешаем смесь.

3. Добавляем соду и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем и дожидаемся, пока появится пена. После появления пены варим 5-7 минут.

   После добавления соды и разрыхлителя тесто становится более светлым и появляется много мелких пузырьков. Пена густая и плотная, нет крупных пузырей.

4. Снимаем заварную массу с огня и даем постоять минут 10. Затем постепенно частями просеиваем муку.

   Не стоит добавлять всю муку сразу. Не торопитесь и замешивайте тесто постепенно.

5. Когда тесто станет более густым, нужно присыпать стол мукой и переместить его на стол. Продолжайте вымешивать тесто на столе все еще частями добавляйте муку.

   Но не стоит добиваться абсолютно не липкого состояния. Оставьте тесто слегка липким, но не оставляющим следов на руках. В холодильнике оно еще уплотнится и будет пластичнее.

6. Готовое тесто делим на 8 частей. Выкладываем на посыпанную мукой доску и затягиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на час.

7. Спустя час достаем тесто из холодильника и переходим к раскатке.

   Заранее нужно подготовить шаблон. У меня шаблон 15 на 21 сантиметр. Вот по нему и буду обрезать коржи. Толщина коржей от 3 до 5 миллиметров.

   Размер и форма шаблона может быть любой. Такой торт можно испечь в форме сердца, квадрата или круга.

8. Раскатанный пласт переносим на противень с пергаментной бумагой и накалываем вилкой. Отправляем в духовку минут на 5. Выпекаем при температуре 180ºС.

   Такие коржи можно выпекать до бледного, слегка коричневого цвета или же до насыщенного румяного. Тут все дело вкуса.

9. Горячие коржи обрезаем по шаблону, остужаем и лишь потом снимаем с пергаментной бумаги и складываем стопкой.

10. Готовим заварной крем для прослойки коржей. В кастрюле соединяем сахар, крахмал, желтки и молоко. Помещаем на средний огонь.

11. При активном помешивании завариваем крем.

    Время заваривания около 5 минут.

12. Если в заварной основе образовались комочки, их можно разбить венчиком пока основа еще горячая. Оставляем полностью остыть до комнатной температуры.

13. Когда заварная основа остынет, берем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем в течении 3-5 минут. Затем частями добавляем заварную основу. Тщательно взбиваем крем после каждой порции заварной основы.

    Получается плотный и очень вкусный крем. По желанию крем можно ароматизировать коньяком или ванилью.

14. Разделяем крем на 7 коржей.

    Верхний корж будем смазывать сырным кремом, поэтому на него не нужно делить заварной.

15. Собираем торт, каждый корж промазывая кремом.

16. В каждый второй корж можно добавить орехи или сухофрукты.

17. Собранный торт отправляем в холодильник.

    Высота торта в таком виде без оформления около 7 сантиметров.

18. Готовим сырный крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с охлажденным сливочным сыром и сахарной пудрой. Взбиваем до однородности около минуты.

19. Сырным кремом обмазываем торт. Отправляем его в холодильник минут на 20.

    Тем временем остатки крема красим в нужные цвета и подготавливаем насадки и кондитерские мешки.

20. Украшаем торт по своему желанию и умению.

    Торт нужно отправить на пропитку в холодильник примерно на сутки. Этот торт вкусный и после 4-х часов пропитки, но если дать ему пропитаться целую ночь или больше, то будет еще вкуснее.

21. В разрезе торт смотрится очень красиво и аппетитно.

    Этот рецепт можно варьировать и компоновать с другими рецептами. В прослойку можно добавить карамель, тогда у вас получится карамельный медовик. Если же при варке заварного крема добавить немного какао порошка или шоколада — у вас будет шоколадный медовик. Ну а если сделать для прослойки такой же сырный крем как для оформления, то получится сырный медовик. Конечно же все эти варианты в сочетании с орехами, ягодами, фруктами и сухофруктами могут сделать из торта незабываемый шедевр.

Приятного аппетита!

Видео рецепт медовика на желтках

Способы приготовления ржаных лепешек

Хранить можно в целлофане, но при комнатной температуре и недолго.

Кожу перед компрессом промывают дегтярным или хозяйственным мылом, вытирают насухо.

Лепешка обязательно должна быть теплой при наложении на тело!

Приложив на больное место, лечебную массу прикрывают целлофаном или пищевой пленкой. Сверху выкладывают тряпицу из холщовой ткани. Ее можно прибинтовать либо закрепить лейкопластырем.

Также можно утеплить больное место шерстяным шарфом или платком, шалью.

При лечении кожи лепешку нужно прикладывать три-четыре раза в сутки – до момента заживления, очищения от гноя, снятия острого воспаления.

Медовая лепешка от фурункула

Общая информация

Кожа человека выполняет множество важных функций, без которых наша жизнь была бы попросту невозможной.

За состоянием кожи необходимо тщательно следить, соблюдать правила гигиены, а с возрастом, пользоваться различными средствами, которые дают коже необходимые питательные вещества, витамины и полезные микроэлементы.

Тем не менее, никто не застрахован от кожных заболеваний, одни из которых не причиняют особого дискомфорта, а, другие, как например, фурункулы могут иметь достаточно серьезные осложнения.

Что представляют собой фурункулы

Фурункул, который очень часто называют чирей, это острое воспаление волосяного мешочка, непосредственным возбудителем которого является золотистый стафилококк, а спровоцировать могут самые разнообразные факторы.

Различные виды паразитов окружают нас повсюду. И как бы тщательно мы не соблюдали гигиену и не следили за собой, полностью уберечься от них нельзя. Девять из десяти человек на нашей планете являются носителями тех или иных видов паразитов.

Важно знать о том, что такое фурункул и суметь вовремя распознать его. Ведь если не будет своевременного лечения, фурункул грозит обернуться таким серьезным заболеванием, как фурункулез, или же превратиться в карбункул. Карбункул представляет собой гнойник внушительного размера, который очень глубоко проникает в ткани и может привести к заражению крови.

При фурункулезе же фурункулы из единичных становятся массовыми, поражая собой целые участки кожного покрова. Фурункулез может носить острую форму и хроническую.

Появиться фурункул может на любом участке кожи, где есть волосяные фолликулы – в том числе и на половых органах.

Народная медицина и лечение фурункулов

Для лечения чирья методы народной медицины применять можно, но необходимо делать это чрезвычайно осторожно, а не спешить испытывать на себе первый же найденный в Интернете рецепт. Ведь если воспаление разовьется, то понадобится уже гораздо более серьезное лечение, вплоть до хирургической операции.

Также опасно и то лечение, которое является симптоматическим и никак не влияет на первопричину фурункулов. Это грозит перетеканием чирья в хронический фурункулез.

Почему появляются фурункулы

Как мы уже отмечали выше, непосредственной причиной фурункула является стафилококк. Эта бактерия попадает в волосяной фолликул и вызывает острое воспаление с нагноением.

К причинам появления фурункулов относят такие факторы как:

• систематическое загрязнение кожи;
• несоблюдение гигиены;
• обильное потоотделение;
• вредные привычки;
• неправильное питание;
• вредная пища;
• травмы и микротравмы кожного покрова.

Что нельзя делать при фурункулах

Если чирей уже появился на коже, то пока зон не пройдет все стадии и не «вызреет» он не пройдет. Ряд вещей могут спровоцировать развитие воспаления и нагноения и делать их при фурункулах категорически не следует.

Также, как и при других воспалительных процессах, необходимо оградить себя от чрезмерных нагрузок, определенной пищи, воздействия высоких и низких температур.

Говорить о том, можно ли посещать баню при фурункулах или нет однозначно нельзя и необходимо проконсультироваться у врача. Так, при остром фурункулезе, париться обычно воспрещается, зато при хроническом, когда не наблюдается обострение, напротив рекомендуется.

Но вернемся к способам народной медицины, применяющимся для лечения фурункула.

Медовая лепешка от фурункула

Медовая лепешка очень проста в приготовлении и является прекрасным средством от чирьев. Все, что понадобится, для ее приготовления, это 100 грамм натурального пчелиного меда и столько же муки и хозяйственного мыла, перетертого в стружку.

Для приготовления медовой лепешки готовят водяную баню, на которой тщательно смешивают все три ингредиента до тех пор, пока масса не станет однородной.

Использовать медовую лепешку можно на абсолютно любом участке кожи, где образовался фурункул.

Не следует думать, что медовая лепешка, равно как и любое другое лекарство народной или традиционной медицины избавит от фурункула мгновенно. Ее задача несколько иная и заключается в том, чтобы максимально ускорить созревание чирья и уменьшить воспалительный процесс, а, также, подпитать кожу витаминами и микроэлементами.

Что еще подойдет для лечения фурункулов

Эффективно для лечения чирьев использовать рад мазей, таких, например, как мазь Вишневского. Она наносится небольшим слоем на вату или марлю и прикладывается к фурункулу как компресс. Как только фурункул «вызреет» и гной из него выйдет наружу, ранку обрабатывают перекисью водорода для того чтобы в нее не попала инфекция.

Необходимо помнить о том, что фурункул строжайше запрещено выдавливать или прокалывать. Иначе может развиться еще большее воспаление и велика вероятность того, что от фурункула останется заметный шрам.

источник

ржаные лепешки с медом

Песочное печенье, быстрый домашний рецепт на сливочном масле

Это один из наиболее популярных видов печенья, которое из-за не сложности получило широкое распространение. Азы выпекания первым делом начинаются с приготовления именно такого, самого простого песочного печенья. В любом случае, даже не имея опыта, результат оправдывает себя и точно не разочарует. Естественно, первый путь всегда сложный и полон неизвестностью, дабы не оказаться расстроенным ещё в начале пути, лучше начинать с простого и безошибочного метода…

Приведенный перечень с ингредиентами – это базовый состав, для ориентировки. Не возбраняется делать соответствующие поправки и дополнения, а также вносить возможные свои изменения. Например, определенную часть муки можно заменить крахмалом, мелко молотыми орехами, а в некоторых случаях, в зависимости от вида, можно замешать тесто на сметане, добавить молоко или воду.

Как приготовить песочное печенье

Для приготовления песочного печенья необходимо замесить специальное тесто, под одноимённым названием «Песочное».

В основу теста для песочных изделий входят следующие ингредиенты: первое – это естественно мука пшеничная высших сортов, ну или по крайне мере 1 сорта, затем следует сливочное масло, которую можно заменить маргарином, что не желательно. далее – яйца или же их желтки, сахар, и вода.

Дополнительно:
• В некоторых случаях добавляют разрыхлитель, чаще применяют пищевую соду.

Печенье домашнее классический рецепт

Продукты:
• 2,5 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г маргарина,
• 2 яйца,
• щепотка соли и столько же пищевой соды.

Первым делом необходимо приготовить песочное тесто: В глубокой посуде тщательно взбить яйца с сахаром, отдельно размягчить масло, маргарин и добавить к взбитой с сахаром яичной массе. Затем добавить соль и соду, всё тщательно смешать, всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Готовое тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике 30-40 минут.

Далее, в прохладной комнате, раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, специальными формочками вырезать фигурки.

Выложить на противень и отправить выпекаться в духовку. Готовить печенье из песочного теста при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Рецепт лимонного печенья

Состав:
• 1 целое и 1/4 стакана муки,
• 1/3 стакана сахарной пудры,
• 80 г сливочного масла,
• 1 желток,
• щепотка соды,
• ванилин,
• 3 ст. ложки сметаны,
• тёртая цедра одного лимона.

Смешать муку с сахарной пудрой, ванилином и содой. Пропустить через сито, добавить масло, яичный желток, влить сметану, всыпать цедру лимона и замесить песочное тесто.

Тесто переложить в холодильник на 1 час, сформировать кружочки средних размеров, выложить их на противень, смазывать противень не обязательно.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, до светло румяного цвета, при температуре 180-200 градусов.

Миндальное печенье

Перечень ингредиентов:
• 1,5 стакана муки,
• 2 столовые ложки сахара,
• 100 г сливочного масла или маргарина,
• 2 яйца (одно для покрытия),
• 0,5 стакана сладкого миндаля,
• половина стакана сахарной пудры.

Растереть до пышной пенки одно яйцо и масло с сахаром, добавить просеянную муку и замесить мягкое, умеренно жидкое тесто. Выложить не толстым слоем тесто на противень смазанное маслом.

Растереть миндаль при помощи вафельного полотенца, чтобы отделить от кожицы и нарубить. Соединить с яйцом и сахаром, и наложить на тесто.

Отправить изделие в разогретую до 180 градусов духовку и выпечь 5 минут. Затем снять и при помощи ножа нарезать ромбиками или на квадраты произвольного размера. Вновь отправить готовится на 15-20 минут, до готовности.

Из песочного теста можно готовить не только вкусное домашнее печенье, но и другую выпечку. Песочное тесто – это основа пирогов, тарталеток и десертов. Популярный во всем мире французский открытый пирог – киш готовиться именно из этого теста.

Киш лорен – Французский открытый пирог с начинкой из песочного теста Лоранский пирог выпекается из самого обычного сливочного теста по простому рецепту. Начинка может быть любая.

Нежное сливочное печенье из песочного теста — Пошаговый рецепт с фото Вам хочется большего? Тогда попробуйте рецепт сливочного печенья из песочного теста, которое тает во рту и будоражит вкус. Это самый простой способ и лучший рецепт домашнего лакомства.

корпоративные и персональные подарки тех кто важен и самых близких

Добрый день, ценители натуральных продуктов и здорового образа жизни!

В прошлых статьях я рассказал, почему компания Medusha остановила свой выбор именно на таком сорте, как мед белой акации, и какие полезные и даже целебные свойства ему присущи. Сегодня поговорим об акациевом меде в рецептах народной медицины. Использовали в нетрадиционной медицине этот продукт многие народы. Итак, принося в подарок Medusha, не забудьте поделиться одним из ниже-изложенных рецептов, большинство из которых позаимствованы из прабабушкиных дневников (и даже поговаривают древних массонских манускриптов), поэтому для удобства восприятия старинные меры веса и объема переведены в привычную систему измерений.

• Болезни легких и бронхов. Состав смеси:
  • акациевый мед
  • свиной жир (смалец)
  • сливочное масло 400г.
  • тростниковый сахар 400г.
  • порошок какао 90г.
  • желтки куриного яйца 8 шт.
  • сливки — 3 стакана.

Сливочной масло и жир растопить, добавить сливки, желтки и порошок какао, тщательно размешать и варить до тех пор, пока состав не приобретет однородную жидкую консистенцию. Принимать трижды в сутки по 1 столовой ложке. Подарок, омолаживающий дыхание.

• Повышенное давление. 
• • сок хрена и моркови 240мл.
  • мед белой акации 240мл.
  • сок из 1 лимона средних размеров.

Все компоненты смешать и хранить в прохладном месте.

Принимать трижды в сутки по 1 чайной ложке натощак, за 60 минут до еды либо через 2 часа после. Курс лечения от полутора до двух месяцев. Сделай подарок своему сердцу.

• “Напиток долгожителей”, сердечно-сосудистые болезни.

• • березовые почки 100г.
  • трава зверобоя 100г.
  • бессмертник однолетний 100г.
  • цветочные корзинки ромашки аптечной

Соцветия измельчить на мясорубке и сложить в стеклянную тару. Вечером травяную смесь (1 столовую ложку) залить полулитром кипятка и настаивать пол часа. Принимать перед сном 1 стакан с добавлением 1 чайная ложка акациевого меда. Утром натощак также принять стакан настоя за полчаса до завтрака. Количество травяной смеси рассчитано на весь курс лечения. Его рекомендуется принимать в качестве профилактического средства при атеросклерозе и инфаркте, а также с целью улучшения обмена веществ и очищения сосудов от холестериновых отложений и шлаков. Подари здоровье близким.

• “Витилиго”. Рецепт от болгарского фитотерапевта Петра Димкова.
  • грецкие орехи восковой спелости — 40 штук,
  • мед белой акации.

Проварить орехи в течение получаса в 2-х литрах воды, добавить 1 кг меда акации и варить еще 10 минут. Употреблять по 1 столовой ложке сиропа и 1шт. ореха трижды в день через полчаса после еды. Укрепляющий иммунитет подарок.

• Печень.
  Чтобы нормализовать работу печени, смешивают мед с оливковым маслом в пропорции 1:1, а после добавляют еще 2 ч. л. лимонного сока.
  • акациевый мёд 50г.
  • оливковое масло 50г.
  • Свежевыжатый сок лимона 2 столовые ложки

Дозировка: 1 чайная ложка 3 раза в день за 30 минут до еды. Лучший подарок для печени после алкогольной нагрузки.

Мед белой акации в рецептах для наружного применения:

• Воспаление придатков.

Это заболевание нередко становится причиной женского бесплодия, поэтому крайне важно устранить корень проблемы. В таких случаях народные врачеватели рекомендуют проводить тампонаду влагалища акациевым медом с мумие. На марлевый тампон нанести 1 ч.л. меда и небольшой кусочек мумие, размером примерно с просяное зернышко. Процедуру проводить на ночь. Курс лечения от 10-ти до 14-ти дней. Подарок женскому здоровью.

• Геморрой.
  Для лечения этого болезненного недуга необходимо применять тампоны с мазью, которую готовят путём смешивания медово-прополисной и восковой смеси.
  • прополис 10г.
  • пчелиный воск 50г.
  • облепиховое масло 50г.
  • мед акации 1 столовая ложка.

Прополис измельчить и растереть с 1 чайной ложкой меда. Растительное масло разогреть до температуры плавления воска и вместе довести до кипения. После остывания тщательно смешать всё вместе. Свернутый в виде свечи тампон смочить в полученном составе и ввести на час в задний проход перед сном, повторять до полного излечения.

• Ранозаживляющая мазь.
  Предназначается для наружного использования с целью лечения травматических и термических повреждений кожи, а именно ран, ожогов и обморожений, гнойных ран и абсцессов, пролежней и т.д.
  • сливочное масло 100г.
  • акациевый мед 100г.
  • пчелиный воск 25г.
  • яичные желтки 3 шт.
  • мука высшего сорта 3 столовые ложки.

Необходимо растопить пчелиный воск и смешать со сливочным маслом и медом акации. Добавить яичные желтки и муку и тщательно размешать до однородной консистенции. Хранить в холоде. Мазь также рекомендуется использовать в случае переломов немного модифицировав, а именно добавить 1 – 2 столовые ложки экстракта корня окопника. Готовится экстракт окопника с использованием 70% спирта.

• измельченный корень живокоста (Окоопник, лат. Symphytum) 20г.
• спирт 100г.

Настаивать в течение месяца.

Хочу также обратить Ваше внимание, что некоторые их этих восьми рецептов имеют в составе ингредиентов пчелиный воск, и Medusha в этом плане идеальный подарок, 2 в 1, натуральный мед акации в банке из чистого пчелиного воска.

Так делают только пчёлы. И мы.

В следующих статьях я поделюсь ещё тремя рецептами дошедшими из древних времён и расскажу о том, как отличить натуральный мёд от подделки и о противопоказаниях к употреблению. Кстати, Medusha это не только полезно и вкусно, но и аутентичный украинский подарок, который гарантированно подарит незабываемые эмоции. Покупай украинское!

Японский бисквит с медом на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Вылейте в чистую сухую миску яичные белки. В них не должно быть ни капли желтка или жгутиков, которые держат желток в яйце.

Шаг 2:

Взбивайте на средних оборотах миксера до хорошей пены. Не перебейте.

Шаг 3:

Не переставая взбивать, добавьте сахар — понемногу, порциями.

Шаг 4:

Взбивайте белки с сахаром до устойчивых пиков и гладкости. Обычно хороший мелкий сахар на этом этапе уже растворяется в белках. Больше не взбивайте. Перемешайте хорошо в одном направлении (в котором взбивали) белки вручную. Задача — выгнать или разбить большие пузыри, ведь кастелла мелкопористый, красивый на разрезе.

Шаг 5:

Запомните направление движения миксера и дальше все движения делайте в эту же сторону. Это важно. По одному добавьте желтки (если они взболтаны — то по столовой ложке) и каждый раз хорошо перемешивайте. Не взбивайте. Перемешивайте круговыми движениями.

Шаг 6:

Белки станут кремовыми, шелковыми.

Шаг 7:

Добавьте мед.

Шаг 8:

Перемешайте, все в одну сторону.

Шаг 9:

Просейте половину муки. Для японского бисквита используется хлебная мука высшего сорта.

Шаг 10:

Размешайте и введите вторую половину муки (просеять обязательно).

Шаг 11:

Размешайте, все в одну сторону.

Шаг 12:

Добавьте молоко и слегка размешайте, пока его не станет видно.

Шаг 13:

Теперь возьмите лопатку и складывающими движениями промешайте тесто. Стукните миской о стол. Задача та же — выгнать большие пузыри. Так повторите несколько раз.

Шаг 14:

Выстелите квадратную или прямоугольную форму пергаментом. Вылейте тесто в форму тонкой струйкой. При таком способе большие пузыри тоже будут выходить.

Шаг 15:

Стукните формой о стол еще пару раз.

Шаг 16:

Чтобы бисквит пропекался равномерно и преимущественно с дна и с верха, по бокам ставим деревянные ограничители, обернутые фольгой. Еще есть специальные деревянные формы для выпекания этого бисквита, но не у всех они есть.

Шаг 17:

Поставьте бисквит вы духовку и готовьте при 165 градусах в течение 35 минут.

Шаг 18:

Готовый бисквит в форме несколько раз бросьте о стол с высоты 30 см.

Шаг 19:

Если бисквит опал — переверните его, подождите 30 секунд и поставьте как надо — он станет снова ровным.

Шаг 20:

При помощи ножа отделите бисквит от бортиков, переверните бисквит вверх дном и снимите форму. Отделите пергамент. Верх бисквита не трогайте руками — беритесь только за дно и бока.

Шаг 21:

Отрежьте края примерно по 1 см, чтобы кастелла был ровным.

Шаг 22:

Дальше можно резать на кубики или слайсы — как вам больше нравится.

Легкий и нежный медово-миндальный торт (или «Как взбить идеальные яичные белки»)

О выборе здоровой пищи можно многое сказать. Но на десерте такого быть не должно. Для меня десерт — это священное лакомство, возможность перестать думать о пользе для здоровья того, что вы едите, и вместо этого подумать только об одном: , черт возьми, это вкусно.

Я говорю: игнорируйте тот факт, что этот миндальный пирог полезен для вас. Не делайте это только потому, что миндаль — отличный источник белка и полезных жиров, только потому, что он не содержит глютена, или просто потому, что в нем нет рафинированного сахара.Сделайте это, потому что это так вкусно.

Рецепт этого легкого и нежного миндального торта очень похож на классический галисийский торт под названием tarta de Santiago или торт Святого Иакова, который восходит к средневековью. В испанской версии обычно используется рафинированный тростниковый сахар и цедра цитрусовых. Мне нравится эта версия с медом и ванилью, но одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что это фантастический чистый лист для игры с разными вкусами. В нем могут быть прекрасны молотый кардамон или другие теплые специи, а также некоторые ягоды, добавленные на дно формы перед запеканием.

Причина, по которой этот торт выпекается с такой нежной крошкой, а не образует плоский плотный блин, заключается в химическом составе яичных белков. Это означает, что правильное взбивание яичных белков является ключом к успеху.

Если правильно взбить яичные белки, это тесто превратится в легкий, влажный и нежный пирог.

Яичные белки на 90% состоят из воды и 10% белка, при этом белки свернуты и плавают в воде. Однако при возбуждении белки разворачиваются и образуют паутину, улавливая воздух и воду и образуя пену.Когда вы запекаете эту пену (в данном случае с добавлением миндальной муки, меда и желтков), нагрев сначала заставляет пузырьки воздуха немного расширяться, а затем полотно застывает, в конечном итоге образуя приятную легкую крошку.

Однако взбитые яичные белки могут быть непростыми; взбивайте их слишком сильно или слишком быстро, и они могут стать зернистыми или сломанными. Иногда их можно бить бесконечно, и кажется, что ничего не происходит. Проработав несколько лет профессиональным кондитером, я научился некоторым хитростям, которые делают его кусочком… э … торт.

В дополнение к этому великолепному слайд-шоу, посвященному взбиванию яичного белка, вот некоторые из вещей, которые помогают мне сохранять рассудок при взбивании яичных белков.

1. Используйте яичные белки комнатной температуры

Я знаю пекаря, который одержим макаронами — другим выпечкой, полностью зависящим от идеально взбитых яичных белков, — и она настаивает на том, чтобы использовать только очень свежие яйца и оставлять отделенные яичные белки на ночь в холодильнике, чтобы добиться оптимальной производительности. их.Я не думаю, что вам нужно пренебрегать правилами безопасности пищевых продуктов, как она, чтобы получить хорошие результаты от яичных белков. Если у вас нет предвидения или желания достать яйца из холодильника за несколько часов до времени, вы можете просто замочить яйца на горячей водяной бане примерно на 15 минут, прежде чем использовать их. Вернувшись к моей первой работе с выпечкой, первое, что я делал каждое утро (в 3:30 утра), — это наполнял большую миску яйцами, а затем залил их горячей водой, чтобы приготовить дневные пироги.

2.Все должно быть безупречно чистым

Для правильного взбивания яичных белков необходима полностью чистая среда. Любая пыль, мусор или жир в вашей миксерной чаше, на венчике или венчике могут помешать образованию пены. Кроме того, даже самое небольшое количество желтка в яичных белках помешает правильному образованию пены. Когда вы разделяете яйца, разбейте их в небольшой миске и разделяйте по одному: если желток треснет, отложите это яйцо для взбивания и продолжайте разбивать оставшиеся яйца в новую чистую миску.

3. Медленная и стабильная победа в гонке

Одна из самых полезных вещей, которые я узнал, — это держать себя в руках при взбивании белого вина. Раньше я всегда начинал с миксером на высоком уровне (давай, правда?), Но потом я часто получал сломанную или зернистую пену. Вместо этого лучше начинать с миксером на самой низкой скорости, пока белки не станут пенистыми, а затем постепенно увеличивать скорость, но я никогда не забываю о средней скорости. Чем медленнее вы будете двигаться, тем более стабильной будет ваша пена в конечном итоге. Вы также получите более плотные маленькие пузырьки воздуха. Для этого рецепта, который требует взбивания яичных белков до мягких пиков, у меня уходит около 10 минут. Вы действительно хотите, чтобы пена здесь была мягкой, поскольку из жесткой пены получается более жесткий торт с более сухим ощущением во рту (вы почти делаете макароны, если заходите слишком далеко). Это еще одна причина, по которой нужно медленно взбивать яйца: легче остановиться в нужный момент, когда вы не делаете 100 в зоне 50 миль в час.

4. Добавьте кислоту

Одна уловка, которую я хотел бы знать много лет назад, — это добавить несколько капель лимонного сока, когда яйца станут пенистыми.Небольшое количество кислоты помогает пене сформироваться и значительно стабилизироваться. Подойдет любая кислота — уксус или винный камень — но у меня всегда под рукой есть лимон, и мне нравится его аромат, поэтому я использую именно его.

И последнее замечание о миндале: я использовал покупную миндальную муку, бланшированный (очищенный) миндаль и цельный (без кожицы) миндаль для приготовления этого торта. Если у вас есть кухонный комбайн, и вы можете самостоятельно измельчить миндаль в муку, это лучший способ, так как аромат и вкус просто фантастические.Я всегда пропускаю свою домашнюю миндальную муку через сито, чтобы отсеять кусочки гальки, что делает торт более нежным. (Я слегка поджариваю оставшиеся большие кусочки миндаля и использую их для украшения мороженого или йогурта.)

Просеянная миндальная мука.

В конечном итоге мука будет иметь больший объем, чем орехи, с которых вы начали, даже после того, как отсеиваете более крупные куски. Например, для этого рецепта я начинаю с 1 1/2 стакана цельного миндаля, чтобы получить конечный выход из 1 3/4 стакана миндальной муки плюс 1/2 стакана более грубых кусочков миндаля.

Что касается того, использовать ли миндаль цельный или бланшированный, это действительно зависит от вашего вкуса. Из бланшированного миндаля получается слегка подрумяненная корочка и светлая крошка, а из цельного миндаля получается более темный, более деревенский пирог со сложным, более землистым вкусом.

Это мой любимый вариант в последнюю минуту, который можно взять с собой куда угодно. И помните, не думайте о том, что это здорово, просто наслаждайтесь тем, что он чертовски вкусен.

Рецепт торта с медом и шафрановым кремом

Когда вы его попробуете, вы поймете, почему этот пирог делают еще в средние века.Попробуйте подавать его с фруктами — малиной с сахаром, жареными абрикосами или вишней или нарезанным спелым инжиром.

Кондитерские корки, запеченные «вслепую», без начинки, иногда имеют тенденцию к растрескиванию. Чтобы исправить это, используйте немного оставшихся кусочков теста или сделайте пасту из муки и воды и залейте корку тонким мазком, пока она еще горячая.

Шаг 1
Чтобы приготовить тесто: взбейте муку, сахар и соль в кухонном комбайне до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и перемешивайте 30 секунд, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.В небольшой миске перемешайте яичные желтки и 2 столовые ложки воды вилкой. Добавьте смесь желтков к мучной смеси и перемешивайте в течение 10 секунд или просто до тех пор, пока тесто не схватится, когда вы зажмете немного между пальцами; при необходимости добавьте часть или всю оставшуюся столовую ложку воды. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите до однородного состояния. Сформируйте диск, оберните его вощеной бумагой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 1 дня.

Шаг 2
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до 12-дюймовой круглой формы.Сложите тесто пополам и переложите его на 9-дюймовую рифленую форму для торта со съемным дном. Разверните тесто и осторожно прижмите его кончиками пальцев ко дну и стенкам сковороды. Обрежьте выступающий край теста до 1 дюйма. Сложите выступ внутрь и прижмите тесто к стенкам формы так, чтобы оно выступало примерно на 1/4 дюйма над краем. Проколите вилкой дно и бока. Поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 3
Разогрейте духовку до 375 ° F.

Шаг 4
Плотно прижмите кусок прочной алюминиевой фольги ко дну и вверх по стенкам кондитерской оболочки и заполните сырым рисом или сушеными бобами.Выпекать 15 минут. Снимите фольгу и рис и запекайте еще несколько минут или пока не подрумянится. Переложите в решетку. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

Шаг 5
Чтобы приготовить начинку: доведите сливки, молоко, 3 столовые ложки меда, шафран и соль до кипения в кастрюле средней плотности на среднем огне. Снимите сковороду с огня и дайте настояться под крышкой в ​​течение 15 минут.

Шаг 6
Попробуйте медовую смесь и при желании добавьте оставшуюся столовую ложку меда.Взбейте яичные желтки в средней миске. Медленно влейте медовую смесь, постоянно помешивая. Вылейте смесь через мелкое ситечко, установленное на стеклянную мерку или миску среднего размера, затем вылейте начинку в оболочку для теста.

Шаг 7
Поместите пирог на противень и выпекайте 25–30 минут, пока он не застынет по краям, но все еще будет слегка покачиваться в центре. Слегка остудить на решетке.

Шаг 8
Снимите край сковороды и подавайте тарт в теплом виде, нарезанный дольками.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ — Леди и Щенки

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ

Вы, должно быть, считаете меня сумасшедшим. Я знаю. Я бы подумал о том же, если бы я был на вашем месте, развлекаясь перед компьютером, наблюдая психическое расстройство этого блоггера, который раскачивается взад и вперед, бормоча о том, что такое , очевидно, — трагическая кухонная катастрофа … хотя бы для нее самой. Может быть, такое бывает иногда… просто , может быть, . Но не в этот раз.Я знаю, как это должно выглядеть. Тающий пирог? Трагически спущенный бисквит, бесконтрольно вспенивающийся во рту? О, черт возьми, это эпилептический пирог! Давай, издевайся, получи хорошую. Затем я хочу, чтобы вы успокоились, сели в круг, взявшись за руки, как крошечные нетерпеливые дошкольники, и потушили себя, чтобы получить неожиданный торт, который подойдет. Изменять. Ваш. Мир.

Готовы? Это по-японски.

(или, как недавно заметил читатель, тоже португальский)

В то время как мир отвлекается на другие, более громкие занятия… скажем, этот сумасшедший pudding над этим полуостровом, или cronuts над Нью-Йорком, восточная часть Азии тихо находится под каким-то японским вторжением.Только на этот раз полностью добровольная сдача. Они называют это вогнутым касутера (заварной крем), и он беспрепятственно кишит по этой земле. Вы бы подумали, как такое возможно? Разумный регион сходит с ума от взрывающегося бисквита, так деформированного без помощи? У нас нет чувств? Но серьезно! Я не вру, это везде! У меня есть доказательства его абсолютного господства на этой стороне планеты! Вот , смотри! Где угодно! И если вы думаете, что это не что иное, как недоваренный бисквит, вы абсолютно правы! Свидетельство того, что величия можно достичь, просто сказав: SO WHAT ? Бисквит, который почти не содержит муки и воздушный, что он взрывается, как только выходит из духовки.И ЧТО? А еще лучше, давайте еще больше ошибемся, недожарив его, черт возьми, так, чтобы он оставался жидким в центре. Ага, ЧТО ТАКОЕ? Это нарушает правила, но определенно не ошибается.

Думаю, этот торт похож на тех людей, которые сказали, что ебать Гарвард, а потом заработали миллиарды …

Или… так я слышал. В конце концов, легенды — это просто легенды. Неужели все это? После того, как я примерно год натыкался на это налево и направо, я наконец решил провести свой собственный тест. У меня такой вопрос.Чисто и просто. Может ли он превзойти все ожидания простого бисквитного торта?

Ответ, это да .

Сколько? Я объясню это самым прямым и понятным способом, который я знаю. Я ненавижу прыщей.

Я так ненавижу прыщи, что охотно пробыл бы в этой адской дыре еще четыре три два года, если это означает, что в следующие несколько лет у меня не будет прыщей. Я так ненавижу прыщи, что когда мне сказали, как в какой-то дурацкой шутке, что мое тело «нетерпимо» к яйцам — одной из моих самых любимых вещей, чтобы поесть, — и на моем еще более любимом человеке появляются прыщи. лицо, я перестал трогать яиц в холодном индейском стиле. Остановлен . Камень холодный . За три или лет у меня не было ничего, кроме слизистых пятен от желтка на вилке Джейсона. Трехлетний . Это , как я, , ненавижу прыщей. Нет ничего лучше, чем прыщик. . Мои прыщики тоже оставляли темные пятна, а это означало, что они оставались на моем лице в течение длительного времени, даже после того, как прыщ исчез. От этих темных пятен бывает сложно избавиться. Мой друг на самом деле рассказывал мне об уничтожителе темных пятен gundry md на днях.Видимо, это помогает людям осветлить затемненные участки. Тогда это было бы полезно для моей кожи.

Но в тот день, когда я испек эти яичные пирожные (да, «эти». Я приготовил четыре! ), я обнаружил, что хромаю у скользкой скалы кухонной стойки, набивая свое аллергическое лицо этими яйцами и взрывом меда. как будто это не дело прыщей. Сначала я подумала, что откушу один… потом, ладно, может, другой… потом мои мозг и тело разъединились. А потом было уже поздно.Я сожалею об этом? Ну да вроде, скажу честно. Сейчас я стою здесь и разговариваю с вами на меньше, на красивее, чем несколько дней назад. Но сделаю ли я это снова? Ага. Вы понимаете, о чем я?

А это легко . Ооочень легко . Нелепо прямолинейно с абсурдно немногими ингредиентами, которые собираются менее чем за 30 минут! Все его существование настолько безмозглое, просто, но замечательно восхитительно, что это практически оскорбление для других тортов, которые кричат ​​о сливочном масле и сливках-до-смерти-разлучают нас … потом еще пахты … а потом еще сливок с маслом! НЕТ! Ничего подобного! На самом деле никакого сливочного масла, это почти торта из трех ингредиентов , который подливает себе соус, и в этот момент вы говорите пфффф ~ что в этом такого большого, это лавовый пирог .

Нет-нет!

Это невозможно легкий и невесомый . Вместо густой реки медленно движущейся лавы из греховного падшего мира (с чем у меня нет проблем) этот пирог имеет невероятно воздушную консистенцию взбитого молока… спящей… ангельской… коровы. Если вы понимаете, о чем я. Окружающие края и нижняя часть торта представляют собой колыбель, похожую на бисквит, на которой находится средний слой липкого и густого медового заварного крема с постепенно разжижающейся и текучей тазой сладкой пены в центре.Он такой мягкий, что легчайшее прикосновение пальца оставляет вмятину, и она уходит вниз, как дуновение воздуха. Единственный оставшийся след от того, что вы когда-либо встречались с ним, — это стойкая цветочная эссенция меда и аромат сладких яиц на ваших вкусовых рецепторах.

Я знаю, что у вас есть все ингредиенты и 30 минут. Эти ингредиенты есть даже в самой малолюдной кладовой, а в самой важной жизни может потребоваться 30-минутная пауза. Сделай это. Вы поймете, о чем я. Мне нравится следить за тем, чтобы моя кладовая всегда была хорошо укомплектована и организована, чтобы я мог найти то, что мне нужно, когда мне это нужно.Уборка кладовой важна для того, чтобы убедиться, что ни один из ваших ингредиентов не испортился или что у вас нет нежелательных гостей, которые избавляют вас от запасов еды, как это может быть нашествие муравьев. Если вы обнаружите, что эти маленькие твари опустошают вашу кладовую, вы можете подумать об использовании служб борьбы с вредителями (например, этих — https://www.pestcontrolexperts.com/local/california/yuba-city/), чтобы один раз решить эту проблему и для всех.

Делает: Один торт 6 ″

Вкус торта — , как и качество яиц и меда, которые вы используете (ну, яйца и мед — , почти — единственные 2 ингредиента в нем…).Так что, пожалуйста, ничего из этой медвежьей бутылки. Используйте чистый, цветочный, темный и ароматный мед, который по вкусу и запаху напоминает цветы, из которых он вырос. Мед сам по себе обеспечит достаточно сладости для слегка сладкого торта, но для людей, которые хотят больше сладости, дополнительная сахарная пудра подойдет. После использования меда вам нужно будет подумать о том, как впоследствии хранить мед, чтобы вы могли продолжать использовать его для получения все большего и большего количества рецептов, у меда есть множество применений, поэтому у вас никогда не закончится идея. Помимо хорошего качества, важно также использовать яйца комнатной температуры .Тесто перед отправкой в ​​духовку должно быть слегка теплым, а не холодным. И последнее, но не менее важное: хотя может показаться, что доля муки в жидком тесте незначительна, рекомендуется использовать муку для жмыхов / муки с низким содержанием белка, а не универсальную. По моему опыту, требует значительного взбивания , чтобы полностью добавить муку в тесто без каких-либо комков, и вы не хотите, чтобы избыток глютена в универсальной муке испортил вечеринку.

Из теста получится более высокий торт на 6 дюймов или более мелкий торт на 7 дюймов.Я не пробовал использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба, но, возможно, это тоже подойдет. Какую бы кастрюлю вы ни использовали, ключ к успеху: масло и мука внутри сковороды действительно очень, очень хорошо . Потому что этот торт будет придерживаться . Прилипнет даже к пергаментной бумаге! Так что, если вы хотите положить круговой лист пергаментной бумаги на дно формы для торта, чтобы было легче переносить (как я), масло и мука, а также пергамент !

Состав: адаптировано из множества комбинированных рецептов

• 3 больших яичных желтка, комнатная температура
• 2 крупных яйца, комнатная температура
• 2 столовые ложки (16 граммов) сахарной пудры, по желанию
• 1/4 стакана (87 г) высококачественного меда
• 4 1/2 столовые ложки (35 граммов) муки для выпечки

Разогрейте духовку до 180 ° C.

В чаше для стационарного миксера с насадкой-венчиком (или в большой миске с ручным миксером) взбейте большие яичные желтки, большие яйца и сахарную пудру (по желанию) до тех пор, пока они не смешаются, затем сделайте паузу. Нагрейте мед в кастрюле на среднем или слабом огне, пока он не начнет закипать, затем продолжайте давать ему пузыриться и варить на медленном огне в течение 2 минут (чтобы нагреть заварной крем, а также немного снизить уровень влажности). Включите стационарный миксер обратно на средне-высокую скорость , затем медленно влейте горячий мед со стороны чаши в яйца при работающей машине.Продолжайте взбивать смесь яиц и меда на средней или высокой скорости, пока она не станет бледной и густой, почти вдвое. Правильная текстура теста важна. Взбивайте только до тех пор, пока тесто не начнет оставлять явных «лент» за венчиком. Теперь постучите миской по прилавку и с помощью лопатки несколько раз сложите тесто, чтобы избавиться от больших пузырьков воздуха. Просейте муку для выпечки прямо в миску, затем взбивайте на малой скорости, пока мука полностью и равномерно не смешается (при необходимости соскребите дно миски).

Смажьте маслом и мукой внутреннюю часть формы для выпечки (6 дюймов или не больше 7 дюймов !!), затем удалите излишки муки. Вылейте тесто в сковороду, затем снова несколько раз осторожно постучите по нему, чтобы удалить большие пузырьки воздуха. Выпекать в духовке на средней решетке 15-16 мин. Даже 1 минута будет иметь большое значение для (так как некоторым он нравится быстрее, чем другим, см. Ниже)! А так как все духовки разные, вам нужно будет соответственно определять время выпечки. Как я проверяю, я слегка встряхиваю форму, и центр торта должен качаться! Если этого не произошло, значит, он уже пережарен.

Дайте пирогу остыть в противне на решетке для охлаждения не менее 30 мин. Пирог сначала будет пухлым, потом, конечно, сдувается. Хороший. Как это должно.

Этот торт великолепен, пока он немного теплый, или при комнатной температуре, или, поверьте, , даже когда он холодный (возможно, лучше…)! О, Боже, я собираюсь еще один прыщ …

Рецепт Халы I | Allrecipes

Я делал это раньше, но только вчера понял, как сделать его идеальным.Я уменьшил рецепт вдвое и изменил его следующим образом: (1) Я использовал весь пакет быстрорастущих дрожжей вместо 1 1/2 чайной ложки [это означает, что вам нужно сократить время расстойки примерно наполовину], (2) Я использовал 1/2 стакана меда вместо 1/4 стакана [Ммм!], (3) Я использовал одно целое яйцо плюс три ярма [это придает ему гораздо более хальный вкус], (4) Я добавил около столовой ложки мед в жидкость для мытья яиц, и (5) я уменьшил время выпекания примерно на 6-7 минут, не забудьте накрыть халу фольгой примерно через первые 20 минут, чтобы предотвратить слишком сильное потемнение.Получилось великолепно, и я предлагаю эти изменения всем, кто любит чуть более сладкую и яичную халу!

Когда я начал готовить халу по вечерам в пятницу, я больше года искал хороший рецепт. На самом деле я купил поваренные книги с одним рецептом халы в надежде, что он окажется «единственным». Потом я нашла этот рецепт. Это, без сомнения, лучшая хала, которую я когда-либо делал (и намного лучше, чем большинство купленных в магазине в районе Бостона). Это особенно замечательно с изюмом, посыпанным корицей.Одно предостережение: будьте осторожны со временем выпечки. Моя никогда не выдерживает более 25 минут в духовке.

Мы живем в Израиле и вкус этого рецепта такой же аутентичный, как и хлеб, который мы покупаем в магазине на Шаббат !!! Отличный вкус и простота приготовления (впервые испекла хлеб). Один хлеб я приправил луком, а другой — зеленью. Превосходно.

Очень-очень хороший хлеб. Я сделал это дважды, один раз с быстросъемными дрожжами и один с традиционными активными сухими дрожжами.Активные сухие дрожжи работают на 100% лучше. Обязательно дайте дрожжам / теплой воде постоять десять минут с чайной ложкой сахара, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Использование хлебной муки также дает лучший продукт, чем использование универсальной муки. Использовали одно яйцо, три яичных желтка для теста по совету другого рецензента и в конце добавили столовую ложку меда в ванночку для яиц. Обязательно возьмите предложение запекать только 30 минут, а через 20 накрыть фольгой.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВЕЛИКОЛЕПНО !!! Когда я обнаружил, что в моей местной пекарне на Рош ха-Шана нет круглого чалота, я приготовил этот рецепт, просто выполнив поиск по запросу «медовая хала» в поисковой системе.После многих лет бесплодных попыток приготовить халу, которая была либо слишком дрожжевой, либо просто безвкусной и жесткой, это НАСТОЯЩИЙ ПОБЕДИТЕЛЬ, и мои дети тоже так думают !!! Огромное спасибо! … я бы просто хотел, чтобы он получился более пушистым.

Я люблю печь хлеб, и частое пробование новых рецептов дало мне хороший ориентир. Этот хлеб было легко приготовить, и он получился действительно красивым, с прекрасным хрустом и прекрасным вкусом. Я добавил немного больше меда, чем требовалось, для отличного сладкого хлеба.Тесто было отличным, и его легко было формовать.

Моя бабушка приготовила халлу на субботу, поэтому я надеялся получить такой же вид, который она приготовила по этому рецепту. Хлеб выглядел фантастически и представлял собой идеальную лепешку Халы, но как только я попробовал его, я понял, что это не то же самое. Я не знаю, как это исправить, но ему точно нужно больше яичных желтков и меда, ему не хватало медового яичного вкуса, который требовал Буббе! Кроме того, тесто было слишком липким с 8 чашками муки, и я обнаружил, что мне пришлось добавить немного больше, чтобы работать с ним.Я подумываю использовать только яичные желтки, больше меда и сократить потребление воды. Хорошая новость в том, что из него получаются отличные французские тосты и гренки, так что это не полная потеря!

Раньше я никогда не готовила халу, но думаю, что это действительно хороший рецепт. В следующий раз я думаю, что добавлю еще щепотку соли или, может быть, больше меда — просто для того, чтобы придать ему немного аромата. Я также подумал, что это хороший базовый рецепт для добавления трав и специй. Думаю, в следующий раз добавлю укроп, чтобы посмотреть, что произойдет. Я не знал, должен ли я отделить третье яйцо для мытья яиц, поэтому сохранил его целиком; в результате я получил несколько кусочков яичницы-болтуньи на вершине! Думаю, в следующий раз я просто сделаю желток? Любые идеи?

Мне нужна была красивая буханка хлеба, на приготовление которой не уходило много времени, вот и все.Моей семье он понравился, и я получил много комплиментов от друзей, которые считали его красивым. Я никогда раньше не плела хлеб, поэтому не знала, чего ожидать, но это было так просто. Спасибо за рецепт!

Заварной крем без молока (на миндальном молоке) — Paleo Pantry

Согревающий, шелковисто-гладкий соус для заварного крема, загущенный только яичными желтками (кукурузный крахмал не требуется). Этот рецепт без молочных продуктов и палео приготовлен из миндального молока.

01.Что такое заварной крем?

Заварной крем — сладкий десертный соус, который традиционно подается с горячими десертами, такими как приготовленные на пару пудинги, фруктовые пироги и фруктовые крошки. Его делают путем взбивания горячего молока с яичным желтком и сахаром. Затем эту жидкую и текучую жидкость осторожно нагревают до тех пор, пока она не превратится в густой и вязкий соус, имеющий почти гелеобразную консистенцию. Когда соус будет готов, он должен прилипнуть к тыльной стороне ложки для перемешивания, когда она будет поднята. Это гарантирует, что заварной крем будет прилипать к продукту, а не стекать и скапливаться на дне миски.

02. Что делает заварной крем густым?

Когда яйца нагреваются, белки коагулируют с образованием твердой массы, которая действует как желирующий агент. Вы можете увидеть этот принцип в действии, разбив яйцо на горячей сковороде или взбивая яичницу в кастрюле. Редукционные соусы, такие как подливка, со временем эффективно загустевают, так как лишняя вода удаляется путем быстрого нагревания. Однако, если вы слишком сильно нагреете густые соусы, яйца переварится и превратятся в комковатую массу. Загущенные яйца соусы начинают загустевать при температуре 70 ° C / 158 ° F, и их нельзя употреблять выше 80 ° C / 176 ° F.Это означает, что густота определяется количеством яичных желтков, так как соус нельзя кипятить, чтобы уменьшить количество кулинарной жидкости.

03. Почему некоторые рецепты заварного крема включают кукурузный крахмал?

Многие рецепты заварного крема включают порошкообразный крахмал, такой как кукурузный крахмал или аррорут, который взбивают с яичным желтком и сахаром для образования пасты. Заварной крем, загущенный крахмалом, можно готовить при более высокой температуре, поскольку крахмал помогает стабилизировать яйца. Для загустения 300 мл заварного крема требуется около 1 столовой ложки крахмала.С технической точки зрения, загущенные крахмалом соусы не являются настоящим заварным кремом, и вместо этого их называют кондитерскими кремами (или крем-патиссьер ). Хотя они снимают беспокойство при приготовлении заварного крема, они могут привести к получению слишком густой консистенции.

04. Как предотвратить комкование заварного крема?

Заварной крем становится комковатым, когда он пережарен, создавая соус, напоминающий неаппетитную суспензию яичницы-болтуньи. Чтобы предотвратить взбивание, заварной крем с густым яйцом нужно готовить медленно на слабом огне.Он требует постоянного перемешивания, что предотвращает переваривание участков, находящихся в непосредственном контакте с теплом — внизу и по бокам сковороды. Мне нравится использовать для этого венчик, но подойдет любой инструмент, который может взболтать и попасть в края сковороды. Вы можете убрать комковатый заварной крем, взбивая его в блендере на 30 секунд, а затем протолкнув через мелкое сито.

05. Можно ли приготовить заварной крем без молока из орехового молока?

Ореховое «молоко» — это эмульсия из молотых орехов и воды.Их делают путем измельчения орехов до состояния пасты и интенсивного смешивания с водой до полного смешивания. Затем смесь процеживают через мелкоячеистый материал. При этом образуется довольно жидкая жидкость, менее вязкая, чем коровье молоко. По этой причине в коммерческое ореховое молоко обычно добавляют порошкообразный крахмал, такой как тапиока, в качестве загустителя. Как и соусы, загущенные яйцом, ореховое молоко плохо реагирует на высокие температуры. Если нагреть ореховое молоко до точки кипения, термочувствительная эмульсия разрушится.Это заставляет мелко измельченные частицы ореха отделяться от воды, в результате чего получается зернистая текстура. Поскольку густой заварной крем из яиц не следует готовить при высокой температуре, это делает ореховое молоко вполне приемлемой заменой коровьему молоку.

06. Какое ореховое молоко лучше всего использовать в заварном креме?

Кокосовое молоко имеет высокое содержание жира, что означает, что из него получается густой насыщенный заварной крем. Однако он придает особый вкус, который не всегда уместен. Я использовал полножирное кокосовое молоко, чтобы приготовить молочный пудинг в стиле Ближнего Востока, приправленный кардамоном и розовой водой, но я бы не рекомендовал поливать яблочный пирог заварным кремом со вкусом кокоса.Ореховое молоко, приготовленное из грецких орехов и бразильских орехов, имеет слегка горьковатый вкус, в то время как орехи пекан и фундук дают молоко со сладким вкусом, которое, тем не менее, довольно характерно. Из миндаля, кешью и макадамии получается ореховое молоко с самым мягким вкусом, ярким и слегка маслянистым вкусом. Из домашнего миндального молока получается совершенно фантастический кремообразный заварной крем, который очень универсален. Когда я делаю крем из миндального молока для друзей, они либо не понимают, что он безмолочный, либо отмечают приятный вкус.

07.Почему вы рекомендуете домашнее ореховое молоко?

Хотя для приготовления заварного крема можно использовать купленное в магазине ореховое молоко, предпочтительнее домашнее. Превосходный вкус и более сливочное ощущение во рту делают его более прямой заменой коровьему молоку. Домашнее ореховое молоко не содержит раздражающих кишечник консервантов, эмульгаторов и загустителей — все это может повлиять на поведение молока при нагревании. Вы можете контролировать густоту домашнего орехового молока, увеличивая соотношение молотых орехов к воде (с 1: 4 до 1: 3) и осторожно нагревая молоко в кастрюле, пока оно не загустеет до кремообразной консистенции (согласно первый шаг этого рецепта).Дополнительную информацию и советы по приготовлению орехового молока вы можете найти в моей статье «Как сделать самое сливочное ореховое молоко», в которой также есть ссылка на мой рецепт миндального молока.

08. Можно ли добавить в заварной крем дополнительные ароматизаторы?

Заварной крем имеет собственный восхитительный и тонкий вкус, хотя довольно часто в десерт добавляют ароматизаторы. Ваниль — самый популярный выбор, но, как подтвердит любой ветеран британских школьных обедов, вы не сможете победить шоколадный заварной крем, когда вам нужна миска мгновенного комфорта.Добавляя ароматизаторы, важно подумать о том, какое влияние они могут оказать на текстуру. Эссенция ванили и шоколад плавно растворяются в соусе, сохраняя однородную текстуру и внешний вид, что является центральным элементом привлекательности заварного крема. Но если в заварной крем добавить молотые семена кардамона, соус приобретет пятнистый вид и слегка зернистую текстуру. Это означает, что лучше использовать специи в цельном виде и выловить их перед подачей на стол. Целым специям требуется больше времени, чтобы раскрыть аромат, и аромат, который они создают, более тонкий.Целые стручки зеленого кардамона создают ароматный оттенок кардамона, а не концентрированный аромат, который доминирует. Для более сильного вкуса молоко можно дать остыть и настояться не менее 10 минут, а затем нагреть второй раз. Другие цельные ароматические вещества, которые можно использовать для придания аромата заварному крему, включают палочки корицы, тертую цедру лимона или апельсина и травы, такие как листья мяты или веточки тимьяна. Вы также можете приправить заварной крем спиртом, добавив в конце 1/2 — 1 столовую ложку бренди или рома.

09. Как мне использовать оставшиеся яичные белки?

Яичные белки используются в кулинарии из-за их аэрирующих и связывающих свойств. Они состоят из 90% воды и 10% белка. При взбивании молекулы белка захватывают воздух, в результате чего объем увеличивается до восьми раз. Это превращает яичные белки из слизистого прозрачного геля в легкую белую пену. При нагревании молекулы белка связываются вместе, образуя прочную матрицу. Поэтому яичные белки используются в первую очередь для создания легкой и пушистой крошки или для предотвращения разрушения и рассыпания плотных ингредиентов.

Рецепты использования остатков яичных белков:

Советы и хитрости

• миндальное молоко не кипятить — ореховое молоко расслаивается и становится зернистым при перегреве
• медленно и осторожно нагрейте заварной крем — заварной крем становится комковатым, когда яйца перегреты и перемешиваются.
• постоянно помешивайте — это не дает заварному крему на дне сковороды перемешиваться.

Заварной крем без молока (на миндальном молоке)

• 300 мл миндального молока (желательно домашнего)
• 1 стручок ванили (или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта)
• 3 яичных желтка
• 1-2 столовые ложки меда (по вкусу)

1. Налейте молоко в кастрюлю.Разрежьте стручок ванили пополам. Соскребите семена кончиком ножа и добавьте в молоко вместе со стручком. Медленно нагрейте на слабом огне до температуры чуть ниже точки кипения, пока не увидите маленькие пузырьки, едва выходящие на поверхность. Ожидайте, что это займет не менее 10 минут, и часто помешивайте венчиком или деревянной ложкой.
   • при использовании коммерческого орехового молока: выключите огонь.
   • при использовании домашнего орехового молока: уменьшите огонь. Тушить на медленном огне 10 минут, затем выключить огонь.К этому моменту молоко должно быть заметно гуще, а его вязкость приближается к сливкам.

   Выловите и выбросьте стручок ванили.

2. Взбейте яичные желтки и мед до однородной массы. Постепенно влейте горячее молоко в яйца тонкой струйкой, постоянно взбивая, чтобы горячее молоко не свернуло яйца. Продолжайте взбивать, пока полностью не смешаете.
3. Вылейте заварной крем обратно в сковороду. Медленно нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет — примерно 10-15 минут.Проверьте степень готовности, вынув ложку для перемешивания из соуса — она ​​должна прилипать к тыльной стороне ложки, а не стекать. После приготовления снимите огонь, но продолжайте помешивать еще минуту, так как яйца будут продолжать готовиться на остаточном огне.
4. Перелейте в кувшин и сразу подавайте или держите горячим до тех пор, пока он не понадобится, поставив кувшин в кастрюлю с горячей водой и плотно накрыв оловянной фольгой. Прижатие полиэтиленовой пленки к поверхности предотвратит образование пленки. Чтобы сохранить на потом, перелейте в емкость, накройте поверхность полиэтиленовой пленкой и, когда остынет, перенесите в холодильник.Заварной крем можно хранить до 3 дней, прежде чем он начнет распадаться. Разогрейте на водяной бане (поместите заварной крем в жаропрочную миску и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Чтобы предотвратить свертывание, убедитесь, что основание не касается воды, используя чашу большего диаметра, чем кастрюля, или поставив чашу на корзину для пароварки).

Сопровождение

Похожие рецепты

Honey Castella — Мастерская вкусностей

Вау… Я давно забросил свой блог.

Рецепт, о котором я сейчас напишу, — это еще один японский рецепт, который я приготовил еще осенью (сейчас зима :)). В любом случае, я нашел этот рецепт на видео на Youtube здесь. Видео японское, качество видео не самое лучшее, но рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Я всегда хотел найти хороший рецепт Кастеллы, также известной как «Касутера» в японском ромадзи. По сути, это традиционный японский бисквит, приготовленный без использования каких-либо разрыхлителей (например, разрыхлителя и т. Д.).) ни каких масел. Его всегда подают (почти) квадратными ломтиками, как на фото выше. Еще одна особенность этого торта заключается в том, что он традиционно готовится из хлебной муки, а не из муки для выпечки. Хлебная мука придает ему слегка жевательную текстуру, а мед также увлажняет торт, что делает его очень вкусным, не подавая его со сливками, фруктами, сиропом и т. Д. Кастелла была привезена в Японию португальцами, и в конечном итоге ее сделали японцы в соответствии с их вкусом, что делает его знаменитым лакомством Нагасаки.

На видео выше показано, как испечь торт в газетной форме, инструкция по изготовлению формы здесь. Да, это может показаться безумием — испечь что-то в газете, но, судя по видео, это работает очень хорошо. Насколько мне известно, этот торт традиционно выпекают в специальной деревянной форме, но сделать его своими руками из газет очень легко и доступно. У меня дома есть квадратная форма для торта размером 7 дюймов, поэтому я не стал делать свою собственную форму из газет, и она просто сработала. Я приготовил половину порции рецепта, показанного в видео, и испек ее на квадратной сковороде 7 дюймов.Я не следил в точности инструкциям на видео. Я смешал желтки, муку и мед своим верным настольным миксером, а не вручную, потому что мне было лень делать это вручную.

НЯМ! Обожаю этот торт за то, что он такой простой, легкий и вкусный. Такой влажный, нежный и богатый медом и яичным вкусом — идеально подходит к чашке японского чая! Сахар турбинадо не является обязательным, но он добавляет еще один элемент хрустящей текстуры. Этим пирогом лучше всего наслаждаться на следующий день, чтобы он стал более влажным — как будто вы отдыхаете от свежеприготовленного куска мяса.

Примечание: В этом рецепте есть очень конкретные инструкции, если вы будете внимательно им следовать, все получится!

Рецепт домашних роллов «Львиный домик» (и медовое масло)

Мягкие роллы Lion House Rolls, которые заставят ваш рот танцевать от радости от их пушистости. Вы можете легко приготовить их из нескольких ингредиентов, таких как мука, дрожжи, сухое молоко, и даже подсластить их, добавив домашнее медовое масло в эти булочки, чтобы наслаждаться ими после выпечки.

Этот знаменитый рецепт роллов «Львиный домик» и рецепт домашнего медового масла всегда пользуются успехом, когда я их готовлю, особенно на семейных торжествах и праздниках, таких как Рождество или как гарнир ко Дню Благодарения.

Этот рецепт ролла взят из ресторана Lion House, старого известного ресторана в штате Юта, который известен своей восхитительной едой и этими роллами! О, и не забудь это домашнее масло с медом.

Готов поспорить, вашей семье понравится отведать эти восхитительные роллы.Я уверен, что если вы попробуете этот рецепт рулета «Львиный домик», он станет одним из основных продуктов для ваших обедов на долгие годы.

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других рецептов роллов здесь, Рецептом простых домашних роллов, Рецептом роллов на 30-минутный ужин и, конечно же, этим рецептом роллов из сковороды с пармезаном и чесноком. Это хит всех итальянских блюд.

Ингредиентов, необходимых для рецепта домашних рулетов «Львиный домик» и медового масла:

• Быстрорастворимые дрожжи
• Теплая вода
• Сахар
• Сливочное масло
• Соль
• Обезжиренное сухое молоко
• Яйцо
• Мука
• Ванильный экстракт
• Мед и мед

Домашний рецепт с маслом льва

Чтобы начать делать эти домашние роллы «Львиный домик», растворите дрожжи в воде.

Затем добавьте все ингредиенты для булочек, кроме 3-4 стаканов муки, в миксер для хлеба.

Смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку.

После добавления последнего стакана муки не продолжайте замешивать тесто, а перемешивайте его еще 30 секунд, а затем поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте ее полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, пока оно не застынет. вдвое больше.

ПРИМЕЧАНИЕ. Процесс подъема займет около часа при комнатной температуре, или вы можете поместить его в теплую духовку, чтобы немного ускорить процесс.

После того, как тесто увеличится вдвое, раскатайте его и вылейте на слегка посыпанную мукой поверхность.

Разделите тесто на 3 равные части.

Затем скатайте каждую секцию в круг диаметром около 12 дюймов.

Затем нарежьте тесто, как пиццу на 12 частей (или ломтиков).

Раскатайте каждый из ломтиков, как круассан, от большого конца к самому маленькому, а затем поместите рулет на смазанный жиром противень для печенья.

Когда все броски Львиного Дома сформированы, накройте их и дайте им подняться снова, пока они не увеличатся в размере вдвое.

После того, как они увеличились вдвое, поместите пушистые булочки в разогретую до 400 градусов духовку на 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. (Если вы обнаружите, что ваши роллы делают больше, попробуйте следующую партию при 375 градусах.)

Вытащите роллы «Львиный домик» и слегка натрите их палочкой сливочного масла или осторожно смажьте сливочным маслом для дополнительного аромата!

Ищете быстрые и простые домашние роллы ?! Попробуйте наши 30-минутные булочки из цельной пшеницы на ужин!

Для приготовления сливочного масла:

Взбить масло миксером, затем добавить ванильный экстракт и яичный желток.

Постепенно добавляйте мед, пока все не станет легким и пушистым.

По этому рецепту получится около 1 ½ стакана медового масла.

Кухонные принадлежности для приготовления домашних роллов «Дом Льва». Рецепт:

1. Большая миска для смешивания
2. Маленькая миска, подходящая для использования в микроволновой печи
3. Скалка ( ЭТО — отличный вариант)
4. Миксер для хлеба или настольный миксер
5. Пластиковая пленка
6. Кондитерская кисточка
7. Лист для печенья
8. Нож
9. Лопатка

ПРОСТОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

Некоторые из наших лучших воспоминаний остались за обеденным столом, и это то, на что мы хотели помочь другим семьям найти время.

Наши простые еженедельные планы обедов снимают стресс и догадки из
«Что на ужин?» и превратить это в традицию проводить время с семьей.

Отрегулируйте размер порции в соответствии с потребностями вашей семьи и настройте свой план с помощью нашей библиотеки из более чем 3000 рецептов. Пора начать наслаждаться ужином!
Ознакомьтесь с планами питания Six Sisters ’ на Prepear сегодня!

Вы используете активные дрожжи или быстрорастворимые дрожжи?

Для этого рецепта мы использовали быстрорастворимые дрожжи, чтобы получить желаемый, идеально пушистый эффект ролла «Домашний Дом Льва» за более короткий промежуток времени.Если вы хотите узнать о различиях между активными сухими дрожжами и растворимыми дрожжами, вы можете узнать больше из сообщения в блоге Марты Стюарт!

Можно ли заморозить эти домашние роллы «Львиный домик»?

Да, могут! После того, как эти домашние роллы «Львиный домик» были приготовлены в духовке, смело кладите их в пакет для заморозки Ziploc или герметичный контейнер на потом!

Сырой яичный желток в медовом масле?

Хотя сырой яичный желток в домашнем медовом масле является частью того, что делает его таким вкусным, вы всегда можете заменить его на 2-3 столовые ложки сахарной пудры, чтобы он стал загустителем.

Хотите более простых идей для ужина?

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки сегодня, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами ужина — плюс мы будем присылать вам рецепты каждую неделю, чтобы облегчить планирование ужина!

Присоединяйтесь сегодня по НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ .

Вы смотрели наш канал на YouTube? Мы покажем вам, как приготовить наши любимые рецепты прямо на собственной кухне!

Наша последняя поваренная книга — Six Ingredients with Six Sisters ’Stuff — посвящена использованию нескольких ингредиентов для приготовления восхитительного ужина! В этой поваренной книге содержится всего 6 или меньше ингредиентов на рецепт, приготовление пищи никогда не было проще !

Если вы повар , только начинающий , или занятый родитель , который хочет сэкономить время на кухне, эта поваренная книга для вас! Он полон основных блюд, гарниров и десертов.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

ШЕСТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ с вещами шести сестер

Еще больше простых рецептов гарниров на День Благодарения!

Обслуживает: 36

Рецепт домашних роллов «Львиный домик» (с медовым маслом)

Мягкие роллы Lion House Rolls, которые заставят ваш рот танцевать от радости от их пушистости. Вы можете легко приготовить их из нескольких ингредиентов.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 45 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки дрожжей
• 2 стакана теплой воды
• чашка сахара
• чашка размягченного масла
• 2 чайные ложки соли
• ⅔ чашка обезжиренного молока
• 1 яйцо
• 1 яйцо
• 5

  Медовое масло

  • ½ стакана размягченного масла
  • ¼ чайной ложки ванили
  • 1 яичный желток
  • 1 стакан меда

  Инструкции

  • Растворите дрожжи в воде.

  • Добавьте все ингредиенты, за исключением 3-4 стаканов муки, в миксер для хлеба.

  • Перемешать до однородной массы.

  • Постепенно добавляйте оставшуюся муку.

  • Не месить. (После последней чашки муки перемешивайте примерно 30 секунд.)

  • Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на час. (Моя подруга позволяет ей подняться в духовке для более быстрого подъема — разогрейте духовку до 350 градусов в течение 1 минуты, затем выключите духовку и поместите тесто в духовку.Таким образом, он никогда не достигает 350 — он просто начинает нагреваться, а затем удерживается в тепле после одной минуты нагрева. не забудьте выключить духовку перед засыпкой теста.)

  • Выдавите тесто.

  • Присыпьте поверхность мукой и выложите на нее тесто. (Некоторые любят смазывать поверхность маслом)

  • Разделите тесто на 3 равные части.

  • Раскатайте каждую часть в круг (около 12 дюймов в диаметре) и разрежьте каждый круг на 12 ломтиков (как пицца).

  • Раскатайте каждый ломтик от самого большого до самого маленького конца (как круассан) и выложите на смазанный жиром противень (все они могут поместиться на одном большом противне).

  • Накройте и дайте подняться, пока не сложится вдвое.

  • Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 15 минут. (Я обнаружил, что в моей духовке они должны готовиться при температуре 375 градусов, чтобы они не пригорели сверху. И я всегда натираю их маслом, как только они вынимаются из духовки.)

  Примечания

  Если вы живете в очень влажном месте, вам может потребоваться добавить немного муки, если тесто действительно липкое.

  Питание

  Калорийность: 149 ккал · Углеводы: 24 г · Белки: 3 г · Жиры: 5 г · Насыщенные жиры: 3 г · Холестерин: 22 мг · Натрий: 183 мг · Калий: 70 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 11 г · Витамин A: 197 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 36 мг · Железо: 1 мг

  Подробности рецепта

  Курс: гарнир

  Кухня: американская

  Автор: Кристен Хиллз

  Не пропустите еще один рецепт!

  Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

  Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу с помощью #sixsistersstuff.