Насколько полезен мед: Полезен ли мед?

Содержание

Полезен ли мед? – «Еда»

Давайте сразу договоримся: в перечень обязательных продуктов, на которых базируется рацион человека, мед не входит. Туда входят животный белок, хлеб, крупы, овощи там есть, а меда нет. Многих это удивляет, но если мы посмотрим на его характеристики, то все сразу поймем.

Мед — это примерно на 80% углеводы. Причем это простые углеводы, те, что быстро усваиваются организмом и дают быструю энергию. С одной стороны, хорошо, что организм получает энергию — например, уставшим и ослабленным это очень нужно. С другой стороны, с большим количеством энергии мед дает организму и много калорий, а это полезно не всем.

Давайте посмотрим, из чего он состоит. В нем в среднем 38% фруктозы, 31% глюкозы и 10% — дисахариды и полисахариды: сахароза, мальтоза и так далее. Остальное вода, белковые вещества (в том числе аминокислоты), микроэлементы, витамины. И если внимательно изучить состав меда, то окажется, что полезных веществ там совсем немного. Если кому-то вздумается утолить медом суточную потребность человека в витаминах и микроэлементах, то выяснится, что в сутки придется съесть десятки килограмм меда. Безусловно, польза есть, но она не так велика, как думают.

В 100 граммах меда содержится всего 1,2 миллиграмма железа. Для того чтобы человеку покрыть суточную потребность в железе, нужно съедать 10 миллиграмм, в переводе на мед это уже килограмм. Если говорить про кальций, то в 100 граммах меда его всего 4–5 миллиграмм, а суточная доза для людей среднего возраста — 1000 миллиграмм, 1200 — для людей старшего возраста. То есть нужно есть сотни килограмм в день, чтобы поддержать уровень кальция в организме. Фосфор — в 100 граммах меда содержится от 1 до 1,5 миллиграмма, а человеку в сутки нужно 800. В 100 граммах меда содержится 0,3 миллиграмма витамина В6, а человеку в сутки нужно 2 миллиграмма. Витамин С — содержится 2 миллиграмма, а человеку в сутки нужно 90. И так далее практически по всем показателям.

Даже если вы рассматриваете мед как витаминную добавку, допустим, к чаю — ощутимой пользы от него не будет. Но если у человека нет избыточной массы тела, наверное, имеет смысл заменять сахар медом. Пить чай с медом лучше, потому что дополнительно к углеводам человек получит немного витаминов, микроэлементов и ферментов, пусть совсем немного, но в обычном сахаре и того нет. Кстати, наличие этих микроэлементов сильно варьируется от того, где мед был собран. Есть даже теория, что по составу меда можно узнавать о месторождениях полезных ископаемых: якобы в самих растениях можно найти следы микроэлементов, хранящихся в земле.

Но разумеется, польза все же есть. Мед, пусть и в небольших количествах, содержит определенные ферменты, например амилазу, она же диастаза, по количеству которой определяют качество продукта. Эти ферменты влияют на метаболизм и улучшают углеводный обмен. Те углеводы, которые есть внутри меда, и те, которые мы дополнительно съедим, усвоятся быстрее. Чем это хорошо? Например, человек болеет. Больной, как правило, из-за отсутствия аппетита мало ест и не получает каких-то необходимых веществ. А с медом у него будет возможность быстро доставить эти полезные вещества куда надо. Помимо этого, в организме человека непрерывно проходят разные окислительно-восстановительные процессы. И результатом этих процессов может быть образование свободных радикалов, которые повреждают клетки и плохо влияют на здоровье. Один из ферментов, который содержится в меде, помогает устранять это вредное действие свободных радикалов. Так что мед препятствует их повреждающему действию.

Еще мед обладает мягким противовоспалительным действием. Но в первую очередь этим известны другие продукты пчеловодства: не мед, а прополис, соты, молочко. Так что есть разница между медом в сотах и медом из банки. В сотах содержатся важные аминокислоты, и количество витаминов и микроэлементов заметно расширяется, но до нормальных физиологических значений все равно недотягивает. Если есть сотовый мед, то калорийность этого продукта — не самого меда, а именно продукта — будет меньше. Человек ведь будет не глотать соты, а только высасывать из них скопившийся там мед, и в желудочно-кишечный тракт поступит меньший объем. Поэтому если человек с недостатком массы тела хочет есть мед, чтобы набрать вес, то, наверное, ему лучше выбрать обычный мед. А человеку с нормальной или с избыточной массой тела лучше взять сотовый — удовольствие то же, а калорий будет меньше.

Многие люди спрашивают: сколько меда нужно съедать в день? Это неправильный вопрос, на него невозможно ответить. Потому что ответ зависит от рациона конкретного человека. И еще важно помнить, что есть нормы потребления сахара и простых углеводов, в которые стоит вписываться. Особенно если учесть, что человек вряд ли будет есть один только мед в течение дня, но дополнит его еще какими-нибудь углеводами. Говорить о четких рекомендациях невозможно, но если рассчитывать очень средне, то среднестатистическому человеку без избытка массы тела подойдут одна-две чайные ложки меда — а это примерно 15–30 грамм — два-три раза в день. Этого будет вполне достаточно, чтобы не перебрать калорий и при этом получить какое-то количество полезных веществ, пусть и минимальное.

Резюмируем: мед больше полезен как продукт, который дает быструю энергию и борется со свободными радикалами, чем как продукт, в котором содержатся витамины и микроэлементы.

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

https://ria.ru/20190814/1557473835.html

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья — РИА Новости, 03.03.2020

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту. РИА Новости, 03.03.2020

2019-08-14T03:22

2020-03-03T15:27

россия

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/152647/10/1526471049_0:177:3072:1905_1920x0_80_0_0_c5bc339d1745c301676bc51f2b54561e.jpg

МОСКВА, 14 авг — РИА Новости. Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту.Сегодня отмечается Медовый спас — по традиции с 14 августа пасечники начинают собирать мед.По мнению медиков, чтобы не навредить себе, следует съедать не более двух столовых ложек меда в день.Он отметил, что в меде есть антиоксиданты, которые препятствуют окислению клеток, витамины и фруктоза, служащие источником энергии.Однако польза меда во много преувеличена, считает врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова. По ее словам, чтобы получить пользу, меда нужно съесть очень много, но из-за высокого содержания углеводов это продукт очень калорийный, поэтому употреблять его следует дозированно.Эксперты сходятся во мнении: при выборе следует отдать предпочтение меду в сотах, так как это точно гарантирует его качество и натуральность.А вот рекомендация пить чай с медом при простуде вряд ли ускорит выздоровление, ведь при растворении в горячей воде мед теряет полезные свойства, отметила Тихомирова.Противопоказаний для употребления меда не так уж много — это ожирение, так как продукт калорийный, и аллергия на цветы или пчелиный яд, уточнила диетолог.Буеверов, в свою очередь, отметил, что сочетание меда и алкоголя опасно для здоровья. Медовуха, если употреблять ее в большом количестве, может привести к жировым изменениям печени, которые запускают процессы воспаления, а это чревато циррозом, отметил он.»Все дело, конечно, в регулярности и объеме. Если человек выпил бокал в месяц, то ничего с ним не будет, а если употреблять регулярно, то это существенно увеличивает риск изменений в печени, вплоть до цирроза», — пояснил врач.

https://ria.ru/20190812/1557398303.html

https://ria.ru/20190809/1557321767.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/152647/10/1526471049_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_d4ab56eba0e6a030291b988bb7a44d39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, общество

МОСКВА, 14 авг — РИА Новости. Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту.

Сегодня отмечается Медовый спас — по традиции с 14 августа пасечники начинают собирать мед.

По мнению медиков, чтобы не навредить себе, следует съедать не более двух столовых ложек меда в день.

«Употреблять его лучше в первой половине дня и при этом вести активный образ жизни», — рассказал профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов.

Он отметил, что в меде есть антиоксиданты, которые препятствуют окислению клеток, витамины и фруктоза, служащие источником энергии.

12 августа 2019, 03:33

Эксперты предупредили об опасности меда отравленных пестицидами пчел

Однако польза меда во много преувеличена, считает врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова. По ее словам, чтобы получить пользу, меда нужно съесть очень много, но из-за высокого содержания углеводов это продукт очень калорийный, поэтому употреблять его следует дозированно.

Эксперты сходятся во мнении: при выборе следует отдать предпочтение меду в сотах, так как это точно гарантирует его качество и натуральность.

А вот рекомендация пить чай с медом при простуде вряд ли ускорит выздоровление, ведь при растворении в горячей воде мед теряет полезные свойства, отметила Тихомирова.

«Это скорее утешение, которое пошло исторически: человек простужен, нужно его как-то подбодрить, порадовать, ему давали мед, который был единственным лакомством», — пояснила врач.

9 августа 2019, 03:16

Французские пчеловоды предупредили о росте цен на мед из-за погоды

Противопоказаний для употребления меда не так уж много — это ожирение, так как продукт калорийный, и аллергия на цветы или пчелиный яд, уточнила диетолог.

Буеверов, в свою очередь, отметил, что сочетание меда и алкоголя опасно для здоровья. Медовуха, если употреблять ее в большом количестве, может привести к жировым изменениям печени, которые запускают процессы воспаления, а это чревато циррозом, отметил он.

«Все дело, конечно, в регулярности и объеме. Если человек выпил бокал в месяц, то ничего с ним не будет, а если употреблять регулярно, то это существенно увеличивает риск изменений в печени, вплоть до цирроза», — пояснил врач.

польза и вред, противопоказания к употреблению

Мед бывает разный

Говоря про этот дар пчел, мы должны понимать, что он бывает разным. Сорта меда различают в зависимости от того, на каких цветах пчелы собирали нектар. Теоретически мед может быть монофлерным (если пчелы посещали только один вид растений) и полифлерным (если насекомые собирали нектар с разнообразных цветов). Но фактически монофлерный мед — редкость, а сорт определяют по преобладающему растению.

Различают монофлерный и полифлерный мед

Разные сорта отличаются не только цветом и вкусом, ароматом и консистенцией, но и химическим составом. А значит, и воздействие их на организм будет слегка различаться. Так, к примеру, популярный липовый мед, светлый и очень ароматный, лучше всего лечит простуду, а гречишный мед — темный, с легкой горчинкой — считается наиболее полезным для тех, кто страдает сердечными заболеваниями.

Мед полезный и вредный

Если пасека у вас (или у соседа) на даче, а рядом нет плантации какого-либо растения-медоноса, то мед будет полифлерным — то есть, смешанным. Его сорта обычно называют по виду той местности, где летали пчелы: луговой, лесной, степной или горный. Но поскольку растительность даже на соседних лужайках может быть разной, у смешанных сортов нет четких характеристик и описаний — их вкус, цвет и аромат варьируются.

Польза меда

Целебные свойства меда определяются его химическим составом. 75-80% этого продукта составляют углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза). Также в нем содержатся витамины (A, C, E, K и витамины группы B), органические кислоты, ферменты, минеральные соли (железа, меди, калия, натрия, магния, фосфора, йода, серы) и другие полезные для человеческого организма соединения.

Польза меда

Употребление меда полезно не только тем, кто хочет избавиться от болезни, но и здоровым людям — для профилактики различных недугов и укрепления иммунитета. Это «лекарство» приятно на вкус и его можно включить в свой ежедневный рацион, добавляя в различные блюда. Особенно полезно для организма сочетание меда с орехами и злаками, творогом и сухофруктами.

Но не забывайте о чувстве меры: избыточное потребление меда может спровоцировать

Мед особенно полезен с орехами, злаками, творогом и сухофруктами

аллергическую реакцию или привести к иным неблагоприятным последствиям. Нормальная суточная доза меда (при регулярном применении) составляет 70-100 г (примерно 3 ст.ложки продукта).

Можно проводить 3-4 раза в год 2-месячные оздоровительно-профилактические «медовые» курсы: растворенный в воде мед принимают 3 раза в день за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после приема пищи. В этом случае рекомендуется такая дозировка (в расчете на взрослого): 30-60 г утром, 40-60 г днем и 30-60 г вечером (100-180 г в сутки).

Мед в сотах

Мед обладает противовоспалительными, сильными бактерицидными и противовирусными свойствами; он способен подавлять различные патогенные микроорганизмы, включая стафилококки, стрептококки, кишечную и дизентерийную палочку. Это позволяет использовать его при лечении многих болезней — от ангины и гриппа до пневмонии и туберкулеза легких; мед применяется при герпесе, молочнице, кожных заболеваниях, ожогах и других недугах.

Суточная доза меда — примерно 3 столовых ложки

Способность меда активизировать деятельность слюнных желез, улучшать пищеварение, оказывать легкое слабительное действие в сочетании с его противовоспалительными свойствами делает этот продукт эффективным при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а легкое мочегонное действие позволяет применять его при болезнях почек и мочевого пузыря.

Мед усиливает кровообращение, повышает тонус сердца и сосудов, обладает легким успокаивающим и снотворным действием, а потому его рекомендуют при ослаблении сердечной мышцы, гипотонии и гипертонии, аритмии, сердечной недостаточности, а также при бессоннице, неврозах, частых головных болях.

Мед — вкусное лекарство

Он полезен при общей ослабленности организма (в том числе, после тяжелой болезни или операции), ослаблении иммунитета, анемии, хронической усталости. В статье Народные рецепты с медом для здоровья вы найдете простые средства на основе меда от разных недугов.

А еще это дар пчел служит основой для различных косметических средств. О том, как приготовить медовую косметику для кожи и волос, расскажет статья Народные рецепты с медом для красоты.

Другие рецепты полезного применения меда:

Вред меда и противопоказания к его употреблению

Но говоря о бесспорной пользе меда, нельзя забывать и о противопоказаниях к его употреблению. Не всем этот ценный продукт полезен.

Мед не всем полезен

Абсолютное противопоказание к употреблению меда и любых препаратов с его использованием —аллергия. Возможна также повышенная чувствительность к этому продукту: помимо типичных для аллергической реакции сыпи и зуда, она проявляется желудочно-кишечными расстройствами после употребления меда или содержащих его лечебных составов.

Беременным женщинам и матерям, кормящим ребенка грудью, не стоит есть мед,

Мед — сильный аллерген

не посоветовавшись предварительно со своим врачом. Даже если у вас никогда не было аллергии на этот продукт, она может возникнуть у малыша. Проконсультироваться со специалистом следует также больным сахарным диабетом и панкреатитом, а при повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется употреблять мед только в виде добавки к кашам, творогу и другим блюдам — чтобы избежать изжоги.

Купероз (его видимое проявление — сеточка расширенных и поврежденных капилляров под кожей, сосудистые «звездочки») — противопоказание к использованию медовой косметики. Мед активизирует кровообращение, и для слабых, хрупких сосудов это может стать чрезмерной нагрузкой.

«Неправильный мед»

Про фальсифицированный мед все наверняка слышали. Но речь пойдет не о нем, хотя это тоже «неправильный» продукт, и пользу организму он вряд ли принесет. А знаете ли вы, что мед может быть ядовитым?

Где пчела собирала нектар — это тоже важно

Если пчелы собирали нектар с некоторых видов растений (багульник, болиголов, белена, олеандр и другие), получившийся в результате мед может привести к отравлению. Его употребление в пищу вызывает головокружение, рвоту и даже потерю сознания.

К сожалению, явных внешних признаков такого ядовитого меда нет. Как же тогда обезопасить себя? Пожалуй, единственным способом: покупать целебный пчелиный продукт только у проверенных продавцов. Если в вашей местности есть большие заросли ядовитых растений, не торопитесь приобретать мед у местных пасечников.

Ешьте мед и будьте здоровы!

Читайте также:

Чем полезен подсолнечный мед? — ApiHouse

Чем полезен подсолнечный мед: мнение пасечника

В силу того, что много кто не знает, чем полезен подсолнечный мед, он не пользуется особой популярностью и несколько обесценен на фоне других сортов мёда. Хочется рассказать, что в полезных показателях он им вовсе не уступает! Например, в Японии он настолько популярен, что является обязательным пунктом в области питания в детсадах и школах.

Подсолнечный мед: полезные свойства и противопоказания

Польза мёда с подсолнухом уникальна в том, что сравнительно с другими сортами в нем содержится рекордное количество глюкозы. Когда мёд кристаллизируется, на поверхности наблюдается белый налет. Это и есть чистая глюкоза. Она обладает великолепными лечебными профилактическими свойствами обширного спектра действия.

Подсолнечниковый мёд рекомендован при атеросклерозе, остеохондрозе. и для общего оздоровления. Существуют исследования, доказывающие эффективность этого мёда в борьбе с артритом и онкологическими заболеваниями на их начальных стадиях.

Чем Вам может быть полезен подсолнечный мед?

Лечебные свойства подсолнечного меда обладают широким спектром. Помимо обще оздоровительных свойств он показан как:

Подсолнух несет в мёд витамины сразу 5 групп, в том числе витамин А (бета-каротин), содержание которого больше, например, чем в говядине в 60 раз.
Высокое содержание энзимов, органических кислот и аминокислот, синтезирующих белок.
Полезные и лечебные свойства мёда, в который входит подсолнечник:
Буквально ежедневная ложечка мёда поможет справится с бессонницей и депрессивным настроением.
Укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровоток, нормализует давление;
Быстрое усваивание глюкозы способствует укреплению сердечной мышцы;
Выводит шлаки из организма;
Полезен для печени;
Обладает мочегонным и противо-отечным свойством;
Укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами, помогает при лечении простуды и острых респираторных заболеваний;
Активно применяется как дополнение при лечении болезней мочеполовой системы, сердца и кровеносной системы, органов пищеварения, дыхательных путей и легких.
Мёд с подсолнечника применяется в косметологии — для укрепления волос, ногтей, входит в состав омолаживающих масок.
Легко усваиваемые углеводы полезны при сильных физических нагрузках.
Мёд с подсолнечником поможет снять нервное напряжение школьникам во время контрольных, экзаменов или ЗНО; студентам во время поступления или сессии, работникам тяжелого умственного труда.

Противопоказанием к употреблению мёда из подсолнуха является:

Аллергия;

Детский возраст до 2-х лет

Наш полифлорный мёд также содержит в своем составе подсолнух. Каждый год варьируется его процентное соотношение к цветам, травам, липе, акации и майскому мёду. Купить натуральный мёд с семейной пасеки доступно по ссылке https://apihouse.kh.ua/product/myod-raznotrave/

Заказывайте качественный мёд у добросовестного пасечника!

Чем полезен мед: 9 лечебных свойств, в которые верят люди

Однако не всем можно употреблять мед, в частности, людям, у которых на этот продукт аллергия, и детям до года. Также не забывайте, что несмотря на эффективность, мед является вспомогательным средством лечения.

Читайте также: 6 мифов о гриппе, которые стоит навсегда забыть

Его эффективность сомнительна и современные исследования показывают, что он по составу очень похож на обычный белый сахар и почти не содержит витаминов и минералов. В 100 граммах меда лишь 5% минералов и витаминов от суточной потребности. С аминокислотами примерно та же картина. Например, в пророщенной гречке белковых соединений больше в 100 раз.

Из-за значительного количества глюкозы и полного отсутствия пищевых волокон, мед обладает высоким ГИ (гликемическим индексом). ГИ меда – от 60 до 87 единиц. Зачастую, чем выше ГИ тем быстрее сахар, содержащийся в продукте попадает в кровь. Поэтому «взрыв» сахара происходит примерно с той же интенсивностью, что и при употреблении сахарозы.

В какие полезные свойства меда верят люди?

1. Лечение акне

Маска из меда поможет избавиться от застойных пятен и покраснений на лице. Чтобы ее приготовить, смешайте 1 столовую ложку меда и 1 чайную ложку оливкового масла. Нанесите массу на лицо, а через 20 минут смойте теплой водой.

2. Лечение желудка

Мед способен нормализовать повышенную кислотность желудка, из-за которой возникают неприятные ощущения.

3. Лечение стоматита

Этот сладкий продукт облегчает симптомы стоматита, поскольку помогает справиться с небольшими воспалениями.

Специалисты советуют смочить вату водой и протереть ею язвы во рту. Затем сухой ватной палочкой нанесите на них немного меда.

4. Лечение кашля

Мед смягчает горло и уменьшает раздражение. В чай (вода должна быть комнатной температуры) добавьте ложечку меда.

5. Лечение экземы и себорейного дерматита

Чтобы облегчить симптомы этих кожных заболеваний, ежедневно накладывайте повязку с медом на место поражения и оставляйте на три часа.

6. Лечение гриппа

Мед укрепит иммунитет и поможет облегчить симптомы гриппа.

7. Лечение бессонницы

Растворите ложку меда в стакане теплого молока. Такой напиток поможет вам заснуть. Для вкуса можно добавить ваниль или корицу.

8. Лечение простого герпеса

Повязка с медом, приложенная к губам поможет вылечить воспаление.

8. Лечение обветренных губ

Из этого продукта можно сделать сладкий скраб для губ. Мед обладает смягчающим и увлажняющим эффектом.

9. Восстановление после занятий спортом

Мед нормализует уровень сахара в крови после занятий спортом. Если его съесть во время тренировки, то это даже может улучшить результаты тренировки.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Польза мёда. Польза мёда для организма человека и для детей

Мёд — это очень сложный предмет — сказал один известный медведь. Хотя, казалось бы, что может быть более знакомо и понятно, чем этот золотистый, прозрачный, ароматный продукт родом из нашего детства? Однако вместе с тем, если копнуть глубже, это просто уникальная субстанция. Не верите? Давайте разбираться.

Начнём с органолептики. Во-первых, уникальность мёда заключается в том, что достаточно сложно точно описать его вкус, избегая банального термина «сладкий». В связи с этим есть даже специальное определение вкуса — «медовый». Это понятие характеризует очень широкий спектр ощущений наших рецепторов. Во-вторых, агрегатное состояние: в одном виде это жидкость с высокой вязкостью, в другом — это практически твёрдое вещество. При этом граница перехода может быть очень размыта. В-третьих, огромный ассортимент этого продукта с различным вкусом, цветом, ароматом, консистенцией.

Помимо органолептических свойств, также очень интересно происхождение этого вещества. С одной стороны, это результат жизнедеятельности насекомых, а значит, это животный продукт; с другой стороны, он крайне далёк по своему составу и свойствам от таких видов пищи, как молоко и его производные, и тем более от убойных продуктов. По своему происхождению пчелиный мёд — это не до конца переваренный в зобе медоносной пчелы нектар растений («Википедия»). Итак, мёд нельзя полностью отнести ни к животным, ни к растительным продуктам. То есть он занимает промежуточное положение. Также уникальность мёда проявляется в том, что он является одним из немногих питательных продуктов, которые усваиваются на 100% (к примеру, аналогичный показатель для молока — только 91%).

В мире есть сотни различных видов этого продукта, но в целом существует две его главные разновидности:

Пчёлы собирают пыльцу с цветков растений. Жидкость с очень высоким содержанием сахара, которая известна как «нектар». Обычно состоит из различных сахаров, их количество может доходить до семи. Объём, концентрация сахара и вкус нектара зависят от целого ряда факторов и от особенностей биологических свойств растения. К примеру, в самом начале цветения нектар гораздо слаще, а когда процесс опыления подходит к концу, содержание сахара резко снижается. Также прослеживается интересная зависимость от уровня влажности окружающей среды. Чем выше влажность, тем объём нектара больше, но ниже его сладость и наоборот.

С листьев и других частей растений собирается специфическая жидкость с высоким содержанием сахара — падь. Она может быть как животного, так и растительного происхождения. Очень часто падь — это просто различные выделения насекомых, употребляющих в пищу сок или нектар растений, на которых они живут. Пчёлы собирают эти выделения и перерабатывают в падевый мёд. Падевый мёд обычно темнее цветочного.

Для того чтобы понять, каким образом мёд влияет на организм, нужно прежде всего разобраться с его составом и активными элементами. Безусловно, в первую очередь мёд — это сахара, которые представлены простыми сахарами (моносахаридами) и их соединениями: 32–35% глюкозы и около 40% фруктозы. Помимо того, что это отличный источник «быстрой» энергии для организма, это ещё и средство для регуляции обмена веществ, теплообмена, улучшения мочевыделения, нормализации кровеносного давления, расширения сосудов, правильного питания сердечной мышцы. И как дополнительный бонус есть ещё улучшение работы нервной системы и способность быстро останавливать кровотечение. Помимо сахаров, в состав мёда входит большое количество витаминов (каротин, Е, К, С, В₆, B₅, B₃, B₂, B₁) и микроэлементов (калий, кальций, хлор, железо, йод, цинк, фтор, медь, кобальт, марганец, магний, натрий, сера, фосфор, а также литий, алюминий, свинец, серебро, сурьма, титан, хром, молибден, стронций, бор, никель). Витамины, входящие в состав мёда, гораздо более эффективны, чем искусственно полученные, так как они уже находятся в соединении с природными солями и биоактивными веществами, которые значительно усиливают их действие. Широкий же спектр микроэлементов в мёде оказывает существенное влияние практически на все процессы, происходящие в организме, на всех уровнях: биохимическом, гистологическом и физиологическом. Благодаря этим нутриентам значительно усиливаются кроветворные функции, поддерживается синтез необходимого количества инсулина, улучшается гуморальная регуляция, нормализуются окислительно-восстановительные процессы, оказывается положительное влияние на зрение.

Мёд помогает организму очиститься от опасных радионуклидов, провоцирующих образование раковых клеток; он поддерживает работу гепатобилиарной системы, повышает иммунитет, а также способствует устранению признаков аллергии. Известно, что при употреблении сахаров в полости рта под воздействием бактерий происходит их распад на молочную и другие кислоты, которые, в свою очередь, разрушают эмаль зубов. С мёдом всё происходит наоборот — за счёт своего противомикробного действия он способствует гигиене ротовой полости, а также благодаря кровеостанавливающей функции помогает заживлять небольшие язвочки и ранки. Для этого рекомендовано полоскать рот 10–15 %-ным раствором мёда в воде. Противомикробное действие обусловлено большим содержанием природных фитонцидов в мёде, поэтому он также губителен для многих бактерий, бацилл, кокков, простейших паразитов, таких как трихомонады и амёбы.

Отдельно можно подчеркнуть специфическую пользу мёда для разных полов. Польза мёда для мужчин в основном обусловлена тем, что активные компоненты мёда очищают и оздоровляют организм, в значительной мере способствуют ликвидации как хронических, так и острых заболеваний, улучшают процессы метаболизма и за счёт этого продлевают активную и здоровую жизнь мужчины. Помимо общеукрепляющего действия, мёд позволит справиться с такими бичами мужского здоровья, как импотенция, аденома предстательной железы, простатит, атеросклероз, гипертония. Для женщин мёд полезен не только как косметическое средство, но и как лекарство от целого ряда заболеваний: аднексита, параметрита, кольпита различной природы. Он помогает при эрозиях шейки матки, миоме, кистах, молочнице, мастопатии, эндометриозе, а также значительно улучшает ситуацию при климактерических расстройствах.

Безусловно, все вышеперечисленные положительные свойства мёда актуальны и для детей. Но вместе с тем тут есть и ряд особенностей. Прежде всего, это возрастные ограничения и дозировка. В настоящее время педиатры расходятся в оценках возраста, с которого детям можно давать этот продукт. Это связано с потенциально высоким риском аллергии и возможной ситуацией потребления ребёнком недоброкачественного продукта — мёда с примесью крахмальной или сахарной паток. Бывали даже случаи детского ботулизма, так как в мёде могут присутствовать его споры. У детей до трёх лет в связи с определёнными возрастными физиологическими особенностями эти споры могут накапливаться в кишечнике и образовывать очень опасный токсин, смертельный для детского организма. По поводу дозировки: рекомендовано начинать давать мёд минимальными порциями (на кончике ложки) и внимательно следить за реакцией организма, дабы избежать аллергии. Для детей постарше мёд можно добавлять в каши и напитки (желательно негорячие) или давать как чистый десерт. Вот основные плюсы включения его в рацион ребёнка: помощь при задержке роста и развития у детей, повышение гемоглобина, улучшение аппетита, помощь пищеварению, общеукрепляющие свойства, лечение и профилактика респираторных заболеваний. Также мёд обычно оказывает положительное воздействие на ЦНС, помогает при воспалении желудка и органов пищеварения.

Способы и возможности применения мёда

Существует множество различных рекомендаций по употреблению этого уникального продукта. Мёд используют в различных дозировках и с разной периодичностью, совместно с другими веществами и отдельно. В частности, для людей, страдающих бессонницей, доказана польза употребления мёда перед сном. Они должны просто съесть или выпить немного мёда непосредственно перед отходом ко сну. Углеводы мёда резко усиливают выработку серотонина — нейротрансмиттера, который отвечает за поддержание хорошего настроения. Он в организме превращается, в свою очередь, в мелатонин — химическое вещество, крайне важное для запуска и поддержания процессов сна. Дополнительный мелатонин вырабатывается также, когда организм перерабатывает триптофан из мёда в этот гормон.

Молоко, смешанное с мёдом, всегда помогает нейтрализовать чрезмерную кислотность в желудке, что также особенно полезно перед сном. Полезен мёд и по утрам. Народная медицина рекомендует употреблять ложку мёда утром натощак. Польза такого способа заключается в том, что при приёме натощак мёд оказывает защитное действие на стенки желудка, помогает запустить обменные процессы, так как быстрые углеводы мёда производят эффект природного энергетика, оказывая ярко выраженное возбуждающее, бодрящее воздействие. Медики также рекомендуют употреблять ложку мёда натощак по утрам для того, чтобы значительно повысить вероятность избавления от гастрита, что особенно актуально на начальной стадии его развития. Наиболее полезным для желудка является липовый мёд. Он обладает очень ярко выраженными антибактериальными свойствами, поэтому чайная ложка липового мёда натощак показана и при различных видах простуды. При всех положительных аспектах приёма мёда натощак нужно помнить одно важное правило — после ложки мёда обязательно должен быть завтрак! При его отсутствии может быть ряд негативных последствий, так как в этом случае происходит сначала резкое повышение содержания сахара в крови благодаря фруктозе мёда, а затем — такое же резкое снижение. Как результат, самочувствие ухудшается; чтобы избежать этого, нужно в течение 20–30 минут после того, как мёд был употреблён, обязательно что-то скушать.

Это сочетание обычно используют не только как общеукрепляющее, но и как лечебное средство при самых различных осложнениях и патологиях. Эффективность мёда с имбирём значительна благодаря совместному усиливающему действию этих продуктов. Такой эффективный микс биологически активных нутриентов помогает справиться с целым рядом проблем со здоровьем. Он снижает риск онкологических заболеваний, снимает симптомы простуды (боли в горле, кашель и воспаления), усиливает функционирование иммунной системы, улучшает пищеварение, снимает раздражение кишечника, помогает в очищении кровеносных сосудов. Также имбирь с мёдом устраняет боль, лечит артрит, питает волосы и кожу. А также при следовании рекомендациям по правильному питанию мёд в сочетании с имбирём резко ускоряет все обменные процессы, что, в свою очередь, нормализует вес.

В заключение хочется отметить, что это далеко не все полезные свойства этого чудесного продукта. Есть масса литературы, посвящённой этому вопросу, которую очень интересно и важно изучать. Я благодарен всем источникам, которые помогли мне в написании этой статьи. Ешьте мёд, получайте силу и здоровье для благих дел!

Ом.

Мед с живицей: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

В интернет-магазине «Мёд России» вы можете недорого приобрести качественный натуральный мёд с живицей. В этой статье мы расскажем о целебных свойствах продукта, его применении и противопоказаниях. Кроме того, вы узнаете технологию приготовления изысканного лакомства в домашних условиях и о его использовании в косметических целях.

Мёд с живицей, широко известный как кедровый, не существует в природе. Его можно только сделать путём смешивания этих двух натуральных компонентов. В результате получается уникальный по химическому составу и пользе для здоровья продукт с приятным ароматом хвои и густой однородной консистенцией.

Химический состав и калорийность

Для приготовления мёда с живицей могут быть применены различные сорта пчелиного нектара. Что касается смолы, изготовители чаще используют кедровую, ведь именно в ней содержится максимальное количество полезных веществ.

Химический состав:

фруктоза и другие сахара;
пыльца растений;
витамины, в т.ч. B, К, Е, С, D;
минералы, в т.ч. Са, Fe, Ма;
эфирные масла;
аминокислоты;
биофлавоноиды;
ферменты;
терпены.

Это лишь некоторые вещества, которые есть в мёде с живицей. В среднем в продукте содержится более 300 различных соединений, большинство из которых полезны для человеческого организма. Калорийность составляет около 325 ккал на 100 г.

Мёд с живицей полезные свойства

О пользе применения мёда и живицы по отдельности знают многие. При смешении эти два ингредиента не просто дополняют друг друга, они усиливают своё целебное действие.

Мёд с живицей полезные свойства:

усиливает иммунитет, активирует защитные функции организма;
эффективно борется с вирусами, бактериями, грибками;
благотворно влияет на нервную систему;
обладает противовоспалительным и ранозаживляющим эффектом;
укрепляет сердечно-сосудистую систему;
нормализует артериальное давление;
улучшает состав крови;
разжижает и выводит мокроту из лёгких;
восстанавливает микрофлору кишечника;
стимулирует обмен веществ;
замедляет развитие раковых клеток;
способствует выведению токсинов;
лечит суставы;
нормализует сон;
улучшает память;
является афродизиаком;
омолаживает кожу.

Аналогичными свойствами обладает крем-мёд с живицей, он нравится детям и может быть более удобен в применении.

Способы применения в лечебных целях

Способы применения мёда с живицей очень разнообразны и зависят от целей, которые ставит перед собой человек. Это может быть лечение болезней, общее оздоровление организма, омоложение, борьба с косметологическими дефектами.

Основные способы применения:

Профилактика. Ежедневно по 1-2 чайной ложке утром натощак.
Для снятия симптомов или лечения различных болезней принимают по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.
При ангине рассасывают во рту до полного растворения, не запивают.
При бронхите. Добавляют в кипяток и делают ингаляции. Можно сочетать с прополисом
При любых простудных заболеваниях используют для растираний самостоятельно или в составе средств.
При угревой сыпи наносят в чистом виде на поражённые участки кожи.

Это лишь некоторые, наиболее распространённые, способы применения мёда с живицей. Для достижения заметного устойчивого эффекта продукт нужно употреблять курсом, но не более 1 месяца подряд.

Маски для лица из мёда с живицей

Исключительные полезные свойства мёда с живицей делают его востребованным при изготовлении косметических кремов и масок для лица. При этом составы из свежих, натуральных ингредиентов более эффективны, чем аптечные средства.

Для сухой, склонной к шелушению кожи взбивают 1 куриный желток, 5 капель масла оливы, 3 чайных ложки мёда. Для достижения эффекта маску наносят на 15 минут. Для детоксикации и увлажнения потребуются 5 чайных ложек мёда со смолой кедра, ложка сливок, перепелиное яйцо. Все ингредиенты смешивают миксером или венчиком. Наносят тонким слоем на кожу, оставляют для воздействия на 20 минут. Для глубокого очищения и устранения угрей кедровый нектар соединяют с корицей 3:1 и втирают в кожу.

Для омоложения берут 2 желтка, по 1 столовой ложке молока и мёда, розовое масло. Применяют по 5 минут ежедневно курсом. При отбеливании живичный мёд смешивают с оливковым маслом 1:1 и подогревают перед применением.

Кому противопоказан мёд с живицей

Употреблять мёд и крем-мёд с живицей, как и любые другие целебные продукты, нужно в меру. Диетологи не рекомендуют в день съедать больше 3-4 ложек этого лакомства.

Противопоказания:

Лишний вес. Мёд с живицей является высококалорийным. Поэтому он может применяться для похудения только после консультации с врачом.
Диабет. Многие компоненты кедрового нектара полезны при данном заболевании, но из-за высокого содержания сахаров требуется разрешение врача.
Аллергия. Реакцию могут вызвать оба компонента, поэтому мёд с живицей стоит вводить в пищу постепенно, наблюдая за своим состоянием.
Детский возраст. Несмотря на явную пользу продукта перед введением в детский рацион кедрового мёда лучше посоветоваться с педиатром.

Технология приготовления

Лучше всего приобрести готовый мёд с живицей у проверенных поставщиков, например, в интернет-магазине «Мёд России». Но можно его сделать и в домашних условиях. Для этого живицу необходимо заморозить и растереть в порошок. Соединить с мёдом в равных пропорциях и перемешать деревянной лопаткой. Растопить до жидкого состояния на водяной бане, продолжая помешивать.

8 главных преимуществ меда

Мед, известный как один из величайших природных целителей, тысячелетиями использовался в качестве домашнего средства. Даже сегодня существует множество способов воспользоваться сверхспособностями меда: от успокоения кашля до использования антиоксидантных свойств натурального подсластителя.

Но если у вас все еще крутятся в голове вопросы о пользе меда для здоровья, читайте дальше! Мы обслуживаем:

Пищевая ценность и преимущества употребления меда
Условия, проблемы и проблемы со здоровьем, которые мед может решить
Различные виды меда, такие как сырой, чистый и обработанный

«Обычный» Мед vs.Сырой мед

Не все виды меда одинаковы. Вы должны помнить о различиях, прежде чем глотать ложку.

Мед обработанный

Когда вы думаете о «обычном» меде, вы можете представить себе сиропообразную жидкость в бутылке в форме медведя, которую обычно можно найти в продуктовом магазине. Обычно это пастеризованный и фильтрованный мед, поэтому он считается обработанным медом.

Фильтрация помогает добиться более гладкой и длительной консистенции. Это удалит любые остатки пчел, пчелиный воск, твердые частицы и пыльцу, которые могут вызвать более быструю кристаллизацию вязкой жидкости.

Пастеризация включает обработку меда при высоких температурах. Это помогает продлить срок хранения меда и дополнительно предотвратить кристаллизацию. Тем не менее, такая обработка может устранить некоторые полезные питательные вещества и живые ферменты, присущие этой прекрасной золотой жидкости.

Чистый мед и натуральный мед

Чистый мед и натуральный мед также обычно пастеризуются и фильтруются. Мед считается «натуральным», если он не содержит никаких искусственных добавок. Но натуральный мед может включать кукурузный сироп, сахар или натуральные ароматизаторы.Он считается «чистым», если не содержит каких-либо добавленных ингредиентов.

Если вы думаете: «Мед с кукурузным сиропом ? Ужас!» — ну вы не за горами. Подлинность меда (или ее отсутствие) на самом деле вызывает постоянную озабоченность.

Согласно исследованию, опубликованному в 2017 году в Журнале Ассоциации официальных сельскохозяйственных химиков (AOAC), «Мед — это ценный натуральный продукт, который продается с широким спектром питательных и лечебных свойств. Однако этот продукт также часто подвергается фальсификации из-за неправильной маркировки и смешивания с более дешевым и низкокачественным медом и различными сахарными сиропами.”

Итак, мед с пометкой «чистый» — лучший выбор, чем «натуральный» мед или любые его разновидности, подвергнутые интенсивной обработке, содержащие искусственные ингредиенты. (Вот почему мы используем чистый, органический мед, чтобы наши Perfect Snacks были свежими и сладкими!)

Сырой мед

Если вы действительно хотите ощутить все преимущества меда для здоровья, придерживайтесь сырого меда. Это самое близкое к самому улью! Поскольку сырой мед остается непастеризованным и нефильтрованным, он обеспечивает наиболее полный набор питательных веществ.

Если вы хотите включить в свой рацион сырой мед, убедитесь, что вы покупаете его у поставщика с хорошей репутацией, чтобы обеспечить максимально возможное качество без примесей.

Просто воздержитесь от подачи сырого меда детям младше года. Некоторые из микроорганизмов в сыром меде могут быть вредными и даже опасными для жизни уязвимых систем младенцев, вызывая состояние, известное как детский ботулизм.

Тем не менее, большинство детей старшего возраста и взрослых могут безопасно употреблять в пищу сырой мед.Если вы не уверены, подходит ли сырой мед вам и вашей семье, сначала посоветуйтесь с врачом.

Как растительное происхождение влияет на пользу меда для здоровья

Вы заметите, что разные виды меда (на всех уровнях обработки) названы в честь разных растений. Есть клеверный мед, мед из полевых цветов, гречишный мед… и этот список можно продолжить. Эти названия определяют, из каких цветов пчелы извлекали нектар в процессе производства меда.

Различные растения действительно влияют на питательную ценность меда.Например, мед манука — более сильное лекарство, чем другие разновидности. Помните об этом, когда будете искать мед.

8 Польза меда для здоровья

1. Борется с повреждением свободных радикалов

Сырой мед содержит мощные антиоксиданты, которые борются с повреждением клеток.

Когда вредные агенты, известные как свободные радикалы, пытаются атаковать ваши клетки посредством процесса, называемого окислительным стрессом, антиоксиданты теряют электрон, чтобы сохранить ваши клетки в безопасности. Повреждение свободными радикалами связано со старением, воспалительными расстройствами и заболеваниями, включая рак.

К счастью, мед может помочь в борьбе с этими последствиями — и есть наука, подтверждающая это. Одно исследование показало, что ложка гречневого меда увеличивает антиоксидантную активность in vitro у здоровых взрослых.

2. Борется с вредными бактериями

Мед известен своими антибактериальными свойствами и способностью бороться со многими типами бактерий, включая сальмонеллу и кишечную палочку. В традициях народной медицины он используется для лечения различных бактериальных и грибковых инфекций.

Во время синтеза пыльцы пчелы откладывают перекись водорода, природный антисептик, в мед, который они создают. Если принять во внимание низкое содержание воды и небольшую кислотность в меде, у вредных микробов не будет никаких шансов!

3. Успокаивает боль в горле и кашель

Мысль о том, что мед может успокоить кашель, — это не просто сказки старых жен; на самом деле это одно из главных преимуществ меда. Исследователи показали, что доза меда в 2,5 мл может быть более эффективным средством от кашля для детей с инфекциями верхних дыхательных путей, чем некоторые распространенные лекарства от кашля, включая Бенадрил.

Мед успешно подавляет кашель благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам. А из-за вязкой консистенции меда он покрывает горло, оказывая успокаивающее действие.

5. Способствует здоровью полости рта

Удивительно, но мед помогает бороться с гингивитом и пародонтозом. В одном исследовании жевание меда манука привело к большему уменьшению налета и кровоточивости десен, чем жевательная резинка без сахара.

Это может показаться странным, поскольку сахаросодержащие вещества обычно не считаются подходящими для здоровья полости рта.Однако, учитывая природные антибактериальные свойства меда, исследования показывают, что он скорее борется с причинами кариеса, чем с кариесом.

6. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Сырой мед признан пищевым пребиотиком, что означает, что он может питать полезные бактерии, живущие в кишечнике.

Это также может быть лекарство от несварения желудка и язв, как оно уже много лет используется в народной медицине. Благодаря своим антибактериальным свойствам мед является непростым противником Helicobacter pylori (H.pylori), которая, как известно, вызывает язву желудка.

7. Контролирует уровень глюкозы в крови

Несмотря на то, что мед состоит из глюкозы и фруктозы, он имеет относительно низкий гликемический индекс (ГИ).

В результате, по сравнению с рафинированным сахаром, мед может подслащивать пищу, не вызывая скачка уровня сахара в крови. По этой причине люди с диабетом 2 типа могут получать от этого удовольствие.

8. Помогает бороться с болезнями

Содержащиеся в меде фитонутриенты, которые способствуют его антиоксидантным и антибактериальным свойствам, также могут укрепить вашу иммунную систему.

Кроме того, поскольку окислительный стресс и воспаление могут способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям и раку, мед активно помогает вашему организму предотвращать сердечные заболевания и рак.

Бонус: поддерживает восстановление кожи

В дополнение ко всем преимуществам употребления меда, некоторые виды меда можно использовать для местного лечения. Вы не поверите, но мед манука одобрен FDA для лечения ран. Известно, что он способствует более быстрой регенерации тканей и снижает вероятность заражения.

Неплохо, пчелы!

Используйте силу меда в своем рационе с помощью идеальных закусок

Нам нравится все, что может предложить мед — от его антиоксидантных свойств до его роли в качестве восхитительно натурального подсластителя и консерванта.

Вот почему вы найдете чистый, органический мед во всех наших батончиках Perfect Bars, Perfect Bites и Perfect Kids. Если вы хотите включить в свой рацион немного больше меда и воспользоваться преимуществами для здоровья, попробуйте сегодня одну из этих белковых закусок из цельных продуктов!

Хотите больше советов по здоровью и полезного самочувствия? Мы вас прикрыли.Вы также получите код на скидку 15% на ваш первый заказ!

12 преимуществ меда — преимущества и использование меда

«> Акация

Акация известна как один из лучших сортов меда в мире. В основном приходит из дерева черной акации, которая произрастает в Европе и Северной Америке.это бледно-желтого цвета и мягкого вкуса, что делает его хорошим выбором для приготовления пищи. Акация имеет очень низкое содержание сахарозы и высокий уровень фруктозы и считается хорошо для диабетиков. Он также известен своими лечебными свойствами, так как очищает печень и кишечник, очищает дыхательную систему.

Люцерна

Мед люцерны получают из синих цветков растения Sativa, встречающегося в основном в Соединенные штаты. Он имеет светло-янтарный цвет с мягким вкусом и полезен для здоровья. выгоды под его поясом. Он имеет различные пробиотики, антибактериальные и противогрибковые, подстрекательские активы, которые делают его обязательным в большинстве домашних хозяйств.Люцерновый мед также поддерживает уровень сахара в крови и гипогликемию.

Астра

Астра — еще один широко доступный сорт сладкого меда в Соединенных Штатах. Астра склонен к быстрой кристаллизации, но имеет густую и гладкую консистенцию и, следовательно, широко используется в пищевых продуктах.Он очень ароматный из-за тюльпанов. он добывается и поэтому очень популярен.

Авокадо

Авокадо популярен не только как фрукт, но и из-за его меда. его удивительная польза для здоровья. Мед, полученный пчелами из цветков авокадо. имеет темный цвет и немного дымный на вкус.Мало того, что он полон минералов и питательные вещества, мед авокадо снижает увлажнение кожи и является отличным антиоксидантом.

липа

Мед из липы, уроженец Канады, известен своим отчетливым и острым ароматом. Он очень светлого цвета и получен из цветков липы. в лесах.Липа, также известная как липовый мед, полезна для здоровья. которые включают лечение боли в горле, антибактериальные инфекции и защиту печени.

Бук

Мед букового дерева или медовой росы происходит из густых лесов Новой Зеландии и чрезвычайно популярны во всем мире.Ароматный мед — известный пробиотик, который помогает поддерживать пищеварение. нетронутый. Буковый мед также содержит минералы и витамины, которые помогают поддерживать кожа сияющая и гладкая.

Голубая резинка

Голубая камедь — это популярный мед из эвкалиптового дерева, обладающий богатым вкусом и большим количеством антиоксидантов. характеристики.Он янтарного цвета и имеет плотную и густую текстуру, что делает его популярная выпечка. Мед голубой резинки добывается из цветочного герба. из лесов Тасмании, известных как шарики эвкалипта, и имеет мятный аромат, который напоминает жевательную резинку.

Черника

Черника как растение кросс-стерильна и самостерильна, поэтому сильно зависит от нее. на пчелах для переноса пыльцы.Мед, приготовленный из плодов с богатым вкусом, тяжелый на вкус и цвет. Черничный мед в основном используется в качестве сиропа для блинов, хотя он также обладает несколькими лечебными свойствами.

Гречка

Гречишный мед необычно темного цвета и густой консистенции с сильным вкус.Он используется в основном в лечебных целях, например, при простуде и кашле. Это естественный способ победить инфекции и вирусы.

Клевер

Клеверный мед получают из нектара клеверных деревьев, который является мягким и хрупким. Цветочный аромат от темно-янтарного до светло-янтарного.Клеверный мед — это также с высоким содержанием антиоксидантов и помогает в устранении вредных бактерий и других вызывающих рак радикалы из организма. Клевер является антисептиком и помогает при лечении ангины. и наружные раны.

Одуванчик

Пчелы любят одуванчики и поэтому ежегодно производят огромное количество одуванчика.Мед наполнен минералами, витаминами, железом и калием. Это также содержит флавоноиды, улучшающие здоровье. Мед действует как мочегонное средство и мягкое слабительное, а также улучшает пищеварение.

Эвкалипт

Эвкалиптовый мед имеет темную и светлую консистенцию и обладает сильным древесным вкусом. который очень популярен.Несмотря на низкое содержание минералов, эвкалиптовый мёд очень высок. на ферменты, которые помогают пищеварению. Его основные преимущества для здоровья включают борьбу против инфекций органов дыхания и мочевыводящих путей и повышает иммунитет.

Пларея

Мед из кипрея помогает укрепить иммунную систему и лечит многие внутренние проблемы.У него отличный вкус, а его цвет зависит от того, какие цветы на нем. извлекается из. Говорят, что он является основным целителем против кожных заболеваний и инфекций. борясь с нарывами, волдырями и другими воспалениями.

Вереск

Обладая прекрасным вкусом, вересковый мед очень популярен среди молодежи.Можно добавить мороженое, а также сыр с сильным вкусом. А также Помимо вкуса, мед также известен своей пользой для здоровья. Это также важный ингредиент в Шотландии для производства солода и виски

Кора железная

Мед из железной коры теплый, маслянистый и очень сладкий на вкус.Имеет красивый, легкий золотистый цвет и гладкая текучая текстура. Извлеченный из дерева железной коры, Мед родом из Австралии.

Джаррах

Мед Джарра добывается из австралийского дерева эвкалипта Маргината и чрезвычайно популярен.Это мед светло-янтарного цвета с легким ореховым привкусом. Отдельно благодаря своему удивительному вкусу, мед Джарра также может похвастаться различными лечебными свойствами. которые включают в себя контроль диабета.

Кожаное дерево

Желтоватый мед из кожевенного дерева, произрастающий исключительно в австралийском регионе Тасмания. имеет восхитительный мускусный вкус.Он имеет низкую кислотность и используется в основном на Тасмании. чтобы вылечить похмелье. Он также выводит токсины из печени и используется для лечения порезов и ожоги. В кожаном дереве мало витаминов, поэтому он используется в основном для наружного применения. использовать.

липа

Липовый мед получают из очень ароматных цветов липы.Мед обладает богатым вкусом и имеет ряд преимуществ для здоровья, включая антибактериальные и противовирусные свойства и сохранение печени в хорошем состоянии. Будучи уроженцем Европа, липовый мед имеет цитрусовый вкус и мягкий аромат.

Макадамия

Мед макадамии — очень популярный мед с ореховым вкусом, обладающий огромным здоровьем. преимущества также.Мед, полученный из деревьев макадамии, обладает великолепным вкусом. и имеет мягкий янтарный цвет. Он также богат антиоксидантами и флавоноидами.

Манука

Мед манука получают из дерева манука, уроженцев Новой Зеландии и Австралии. В основном это сырой, органический мед, который помогает в лечении и лечении Герпес.Он обычно продается в качестве альтернативной медицины, в основном из-за его антибактериальных свойств. характеристики. Он темно-коричневого цвета с сильным землистым привкусом.

Флердоранж

Мед из цветков апельсина обладает уникальным, но отчетливым вкусом, что делает его очень популярным. Он известен своими лечебными свойствами, которые повышают и укрепляют иммунитет организма. система.Он обладает противоаллергическими, противораковыми и противовоспалительными свойствами. также.

Сосна

Также известный как еловый мед, он очень полезен для здоровья как изнутри. а также внешне. Мед добывается из сосны или ели в США, а также Европа.Насекомые, обитающие на этих деревьях, выделяют сладкое, липкое вещество, которое пчелы улавливают и превращают в мед. сосна древесный мед также известен своими целебными и заряжающими энергией свойствами.

Шалфей

Шалфей — один из самых ароматных медов, доступных сегодня.Обладает неповторимым вкусом и цвет и извлекается из широко используемого растения шалфей, который является широко известной травой. Это широко используется как вяжущее средство, обладающее как согревающим, так и охлаждающим действием.

Sourwood

Кислый мед получают из широко известных в Грузии кислых деревьев.Это свет янтарного цвета и очень медленно кристаллизуется. Он очень ароматный и имеет древесные нотки. пряный вкус, напоминающий аромат аниса. Кислый мед широко используется как вяжущее средство. и творит чудеса, делая кожу моложе и мягче.

Тополь тюльпан

Тюльпан Тополиный мед темно-янтарного цвета с богатой текстурой и дымным ароматом.А из-за своего вкуса он используется как популярный ингредиент во многих мясных блюдах. по США и Европе. Добывается из высоких тюльпановых тополей Северной Америки, мед также является хитом в рецептах выпечки, как сыр и винегрет. повязки.

Tupelo

Мед Tupelo — очень ароматный, душистый мед с пряным привкусом.Производится пчелами из цветов деревьев Тупело. Используется в основном как вяжущее средство Tupelo. мед — один из самых сладких сортов меда из-за высокого содержания в нем фруктозы. Он также известен как «Шампанское» или «Королева меда».

Обзор последних клинических исследований

Был проведен поиск в литературе, чтобы найти недавние статьи, иллюстрирующие эффективность меда при лечении болезней.Был запрошен ряд онлайн-баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались индивидуально и в сочетании в качестве критериев включения статей, которые будут рассматриваться для этого обзора: мед антиоксидант, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервное системы. Настоящий обзор охватывает 42-летний период, который включает публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал почти 200 результатов.Отрывки из этих статей были просмотрены на предмет применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста), осталось 108 статей.

Лекарственная история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад. Древние свитки, таблички и книги — шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. До н.э.), Веды (индуистские священные писания) за 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 гг. До н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется как лекарственное средство.[17,18,19] Коран ярко указывает на терапевтическую ценность меда. [20] Господь вдохновил пчел строить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, изнутри их тел исходит питье разных цветов, которое исцеляет человечество, воистину, это знак для тех, кто дает мысль. Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них посвящено биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. В традиционной медицине мед использовался при различных заболеваниях, включая глазные болезни, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запор, заражение глистами, сваи, экзему, заживление язв и ран.[20,21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

Сегодня известно около 300 видов меда. [22] Эти разновидности связаны с разными видами нектара, которые собирают пчелы. Основной состав меда — углеводы, на долю которых приходится 95–97% его сухой массы. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения.[25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут вносить свой вклад в большинство питательных и физических эффектов меда. [28] В дополнение к моносахаридам, меньшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомальтоза глюкоза, эроза, изомальтотриоза, изопантоза, изопантоза, центоза , и мальтопентаоза), а в меде присутствуют олигосахариды [].[29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, содержащейся в меде; кроме того, были обнаружены небольшие количества уксусной, муравьиной и лимонной кислоты [31]. Эти органические кислоты ответственны за кислые (pH от 3,2 до 4,5) свойства меда. [32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глутамина.Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за ним следуют другие типы аминокислот [33]. Ферменты (диастаза, инвертазы, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда. [34] Уровень витаминов в меде низкий и не приближается к рекомендуемой суточной дозе []. Все водорастворимые витамины содержатся в меде, из которых наиболее часто встречается витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор [].В меде обнаружены многие важные следовые компоненты, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязнителей. [35] Предыдущие исследования обнаружили в меде около 600 летучих составов, которые способствуют его потенциальному биомедицинскому эффекту. [36] Летучие соединения меда обычно низкие, но включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норизопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения.[37,38] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде. Недавние данные показали присутствие в меде почти тридцати типов полифенолов. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биоактивные соединения, включая галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех типах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных разновидностях.[41] В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиреневой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловых кислот, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина. , кверцетин, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин. [39,40] Ингредиенты меда обладают антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным, антипролиферативным, противоопухолевым и антиметастатическим эффектами.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и важные микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окислители, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений как антиоксидант, который обнаруживается в продуктах питания и организме человека. [45] Хотя естественная функция антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, однако исследования проиллюстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и процесс получения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и активными формами кислорода (ROS) образуется в процессе обмена веществ.Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментов, а также ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты улавливают свободные радикалы до того, как они нанесут вред. В качестве защитного антиоксиданта используются как ферментные, так и неферментативные вещества. [46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с его яркостью; следовательно, более темный мед имеет более высокую ценность антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку фенольный уровень связан со значениями радикальной абсорбционной активности меда.[47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде. Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом, обычно связанным с [47]. Фактически, из большинства этих данных, извлеченных из экспериментальных исследований, существует существенная потребность в изучении этого антиоксидантного действия меда при различных заболеваниях человека.

Антимикробная активность

Основными факторами антимикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты, [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять антимикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление / низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое отношение углерода к азоту, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, ограничивающая растворенный кислород и другие химические вещества / фитохимические вещества.Из-за свойств меда, таких как низкий уровень WA и кислотности воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. [50] Не только пероксидаза является источником антибактериального уровня меда, но многие продукты с низким антибактериальным уровнем были обнаружены в меде, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиринговую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда является минимальной ингибирующей концентрацией; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного подавления роста. [52] Среди многих видов меда мед манука имеет самый высокий уровень непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что мед манука может значительно предотвратить Escherichia coli и Staphylococcus aureus . [54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна в отношении многих бактериальных патогенов и грибов.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптотическим обменом и неконтролируемой клеточной пролиферацией. [57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза. [58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. [58,59] Мед увеличивает активацию каспазы 3 и расщепление поли (АДФ-рибоза) полимеразы (PARP) в клеточных линиях рака толстой кишки человека, что связано с его высоким содержанием фенольных соединений. составная часть.[60] Более того, он вызывает апоптоз за счет модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки. [60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2. [60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax. [60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar.[61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотический эффект на линии раковых клеток за счет вовлечения каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. [62] Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические препараты являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может препятствовать заживлению за счет повреждения тканей.Согласно имеющейся в настоящее время литературе, мед снижает воспалительную реакцию на животных моделях, культурах клеток [63,64,65] и в клинических испытаниях. [66] Фенолы, содержащиеся в меде, обладают противовоспалительным действием. [67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и / или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS). [68] Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и COX-2.Было обнаружено, что различные типы меда вызывают фактор некроза опухоли альфа, выработку интерлейкина-1 бета (IL-1β) и IL-6. [69,70,71] Мед увеличивает количество Т- и В-лимфоцитов, антител, эозинофилов, нейтрофилов, моноцитов. и генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре ткани. [72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию ферментационных агентов на основе короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). [73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к образованию SCFA.[74] Иммуномодулирующее действие SCFA подтверждено. [75] Следовательно, мед может вызывать иммунный ответ через эти ферментируемые сахара. [76] Было обнаружено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. [77] Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию. [76]

Лечебные свойства

Мед и раны

Мед — старейшее ранозаживляющее средство, известное человечеству, когда некоторые современные химические вещества не помогли в этом отношении.[53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биоактивности, включая антибактериальное, противовирусное, противовоспалительное и антиоксидантное действие. [78] Мед побуждает лейкоциты выделять цитокины, что и запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активизирует иммунный ответ на инфекцию. [79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация B- и T-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют о том, что мед используется для лечения и лечения острых ран, а также для лечения поверхностных и частичных ожогов легкой и средней степени тяжести. [80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Существуют убедительные доказательства, указывающие на благотворное влияние меда при лечении сахарного диабета.[81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам при контроле сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие меры, направленные на снижение образования ROS, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано со значительно более низким гликемическим индексом, чем сахароза или глюкоза при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У пациентов с диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном. [83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Однако остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы борьбы с сахарным диабетом с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут не только ограничиваться контролем гликемии, но также могут быть расширены для облегчения связанных с ними заболеваний, связанных с метаболическими осложнениями.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов. [84] Исследования показали, что мед обладает противораковыми свойствами благодаря его вмешательству во множественные клеточные сигнальные пути, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции. [84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, индуцирует апоптоз, изменяет развитие клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при некоторых типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] клетки рака эндометрия, [87,88] клетки рака печени, клетки колоректального рака, клетки рака простаты, [89,90,91] почечно-клеточная карцинома, [92] клетки рака мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легкого человека, [93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака полости рта (плоскоклеточный рак полости рта).[94] Кроме того, мед может подавлять несколько форм опухолей при моделировании на животных, включая рак груди, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительный эффект меда и рака.

Мед и астма

Мед обычно используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки. [95] Была продемонстрирована способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или как профилактическое средство, предотвращающее индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальная астма лечились пероральным приемом меда на животных моделях. [95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно подавляет вызванное овальбумином воспаление дыхательных путей за счет уменьшения гистопатологических изменений в дыхательных путях, связанных с астмой, а также ингибирует индукцию астмы. [96] Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно устраняет гиперплазию бокаловидных клеток, выделяющую слизь. Тем не менее, необходимы будущие исследования, чтобы изучить эти эффекты меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистой недостаточности. При ишемической болезни сердца защитные эффекты флавоноидов, такие как антиоксидантное, антитромботическое, противоишемическое, вазорелаксант и флавоноиды, снижают риск ишемической болезни сердца за счет трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных типах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенэтиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в уменьшении сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует начать исследования in vitro, и in vivo, и клинические испытания для дальнейшей валидации этих соединений в медицинских целях. [97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротективные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительное содержание центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейрозащитными свойствами. [98] Полифенольные ингредиенты меда подавляют биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид. [99] Полифенольные ингредиенты меда противостоят окислительному стрессу через эксайтотоксины, включая хинолиновую кислоту и каиновую кислоту, и нейротоксины, включая 5-S-цистеинилдофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенолы меда противодействуют прямым апоптозам через бета-амилоид, индуцированный метилртутью и ретиноид. [100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают нейровоспаление, вызванное микроглией, которое вызвано иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением. [101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. [102] Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают выработку памяти на молекулярном уровне.[102] Некоторые исследования предполагают, что модификации конкретных нейронных схем лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда. [16] Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также необходимо более подробно изучить анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед был предложен как потенциально полезный при различных состояниях желудочно-кишечного тракта, таких как пародонтоз и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия и как часть пероральной регидратационной терапии. Исследования in vitro предполагают, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания меда манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения. [104] Кроме того, мед может быть эффективным в составе пероральной регидратационной терапии, а в ходе клинических испытаний мед демонстрирует терапевтические эффекты при лечении младенцев и детей, госпитализированных с гастроэнтеритом, что свидетельствует о значительном сокращении продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Полезен ли мед? Польза для здоровья и многое другое

Мед, который иногда называют более полезным или более естественным подсластителем, чем тростниковый сахар, становится все более популярным. Но действительно ли это лучше для вас, чем другие формы сахара? Мед содержится во многих кулинарных рецептах; можно полить им овсяный завтрак или приготовить из него медово-чесночный лосось. Может быть, вы используете мед в качестве подсластителя в утреннем чае или коктейле из пчелиных коленей. В любом случае важно узнать больше об этом универсальном пищевом веществе.

Мы погрузимся в сладкую липкую пищу, то есть мед, его преимущества или риски для здоровья и многое другое. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этой густой золотистой жидкости и о том, как сбалансировать ее в своем рационе.

Ссылки по теме

Как производится мед?

Мед поступает из ульев, где он производится сверх потребностей семьи. Этот избыток обычно происходит из-за того, что вы едите мед. Хотя некоторые люди любят мед, на самом деле он является пищей, которую делают пчелы и предназначены для пчел.Мед получают, когда пчелы собирают нектар, слегка изменяют его состав под действием ферментов и срыгивают его.

Свежесобранный мед может содержать следы пчелиного воска, пчелиную пыльцу и части тел мертвых пчел. Многие меды пастеризуют, чтобы убить любые бактерии, которые в них могут быть. Другие «сырые» меды разливают в бутылки сразу после того, как они вылезли из сот.

Полезна ли вам ложка меда в день?

Мед менее калорийный, чем сахар-рафинад на грамм. Однако, хотя мёд плотнее рафинированного сахара на столовую ложку, они примерно равны по углеводам (~ 15 г) и калориям (50-60).Ежедневно съедая столовую ложку меда, вы добавляете намного больше калорий в свой рацион.

И хотя правда, что мед содержит некоторые питательные вещества, многие коммерческие меды были обработаны таким образом, что лишены и без того скудных питательных веществ. Теперь вы можете подумать: «Полезен ли вам сырой мед?» Сырой мед может поддерживать исходную питательную ценность продукта, но вы не должны рассчитывать на какую-либо форму меда как на источник витаминов или минералов, потому что их концентрация чрезвычайно низка: менее 1% от рекомендуемой суточной нормы каждого из них.

В высококачественном меде есть антиоксиданты. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток в организме, борясь с болезнетворными частицами; потребление может способствовать снижению заболеваемости хроническими заболеваниями, такими как рак и болезни сердца. К особым антиоксидантам, содержащимся в меде, относятся фенольные кислоты и флавоноиды, которые также могут помочь уменьшить воспаление.

Польза меда для здоровья

Было доказано, что большинство видов меда приносит мало пользы для здоровья.Возможное исключение — мед манука. Мед манука производится из нектара дерева манука, произрастающего в Австралии и Новой Зеландии. Деревья манука теперь часто выращивают и в Соединенных Штатах, поэтому мед манука местного производства продается там.

Уникальное антибактериальное соединение, метилглиоксил, содержится в меде Манука. Он может действовать против метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA), а также некоторых штаммов кишечной палочки (E. coli), которые являются частыми причинами инфекций в больницах.Еще одна вещь, которую делает манука мед, — это сокращение времени, необходимого для заживления ран. В Соединенных Штатах FDA одобрило мед манука для лечения ран в 2007 году. Но мед манука делает больше, чем просто лечит существующие заболевания.

Мед манука оказывает профилактическое действие на организм. Одно исследование показало, что употребление меда манука, но не коммерческого меда, привело к уменьшению количества вредных бактерий во рту. Мед манука также контролирует уровень вредных бактерий в пищеварительном тракте, чтобы предотвратить мукозит полости рта.

Сколько меда нужно есть в день?

Если вы решили использовать мед, используйте его так же, как любой подсластитель; скудно. В конце концов, содержание сахара в организме обрабатывается одинаково. Вы можете подумать о замене рафинированного тростникового сахара на высококачественный мед.

Что до лимитов потребления меда? Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более трех столовых ложек добавленного сахара для мужчин и не более двух столовых ложек для женщин в день.

И есть некоторые группы, которым следует вообще избегать употребления меда.Если у вас диабет или аллергия на пчел, вы можете отреагировать отрицательно. Младенцам младше одного года нельзя давать мед в какой-либо форме, чтобы избежать инфекции, известной как детский ботулизм.

Каковы побочные эффекты меда?

Имейте в виду, что мед не содержится в овощах и фруктах, как и рафинированный тростниковый сахар. Мед может быть менее обработан, но он не более «натуральный», чем рафинированный тростниковый сахар. Когда вы думаете о «натуральных» сахарах, вы должны думать о тех, которые естественным образом содержатся во фруктах и овощах.Помимо предполагаемой пользы для здоровья, потребление меда имеет те же побочные эффекты, что и рафинированный тростниковый сахар.

Постоянное употребление слишком большого количества любого вида добавленного сахара связано с более высокими показателями повышения артериального давления, хронических воспалений, жировой болезни печени и болезней сердца. Частично из-за того, что добавленный сахар не насыщает, легко съесть слишком много, что связано с увеличением веса.

Мед хорош для похудения?

Любая форма сахара добавляет в ваш рацион много дополнительных углеводов, чего, вероятно, вы не хотите, когда пытаетесь похудеть.Калорийно плотный и содержащий сахар, мед может иметь некоторую пользу для здоровья, но он также является разновидностью добавленного сахара. Если вы потребляете большое количество меда, не следует употреблять много другого сахара. И если вы не сжигаете эти калории, потребление добавленного сахара со временем способствует увеличению веса. Использование меда вместо сахара в целом может быть для вас хорошей идеей, но не переусердствуйте!

Мед полезен?

Что такое мед?

Мед — густая жидкость золотистого цвета, которую пчелы производят с использованием нектара цветущих растений.Тип цветов, которые посещают пчелы, может влиять на вкус, запах и текстуру меда, в результате чего появляются разные сорта, такие как манука, акация, клевер и флердоранж.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и прочтите о пользе меда манука для здоровья. Тогда ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов меда.

5 преимуществ меда для здоровья

1. Альтернатива рафинированному сахару с более низким ГИ

Натуральный подсластитель, мед содержит около 40% фруктозы и 30% глюкозы, а также немного воды, пыльцы и микроэлементов, включая калий, кальций и магний.Для сравнения, в рафинированном сахаре 50% фруктозы и 50% глюкозы. Поскольку мед имеет более низкое значение ГИ, чем сахар, это означает, что он не так быстро повышает уровень сахара в крови.

Хотя мед на 100% натуральный, важно помнить, что он все еще содержит много сахара — около 5,6 г сахара на чайную ложку, и мед считается «бесплатным» сахаром — типом, который Национальная служба здравоохранения советует нам сократить.

Мед более калорийен, чем сахар, но он также имеет более сладкий вкус и поэтому обычно требуется меньше, что делает его хорошей заменой.Узнайте больше об использовании меда в качестве заменителя сахара.

2. Мед помогает при сенной лихорадке и аллергии

Употребление местного меда долгое время рекламировалось как средство от сенной лихорадки, но пока нет достаточных исследований, чтобы подтвердить это утверждение.

Одно исследование, проведенное в 2011 году, изучало мед при аллергии на пыльцу березы, которая является распространенной в Финляндии. Пациенты употребляли мед с добавлением пыльцы березы ежедневно с ноября по март (до сезона сенной лихорадки), а затем записывали свои симптомы с апреля по май.Результаты показали, что общее количество симптомов на 60% ниже, а количество бессимптомных дней в два раза больше, чем при использовании традиционной медицины. Размер выборки для этого исследования составлял всего 50 пациентов, но это многообещающий ранний результат. Однако необходимы дополнительные доказательства, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы.

3. Успокаивает боль в горле и кашель

Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что родители предпочитают мед для облегчения симптомов ночного кашля и нарушения сна у своих детей из-за инфекции верхних дыхательных путей.

Это было подтверждено более поздним исследованием в 2016 году, которое показало, что мед может быть лучше, чем «отсутствие лечения» для облегчения симптомов кашля, но не лучше, чем некоторые безрецептурные смеси от кашля. Как всегда, при лечении кашля у детей и инфекций верхних дыхательных путей лучше обратиться к фармацевту или терапевту.

4. Природные антибактериальные и ранозаживляющие свойства

Мед обладает естественными антибактериальными свойствами, и его влияние на заживление ран хорошо изучено.Это богатый источник химических соединений, таких как флавоноиды, которые, как сообщается, обладают антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами. Как лабораторные исследования, так и клинические испытания показали, что мед является эффективным антибактериальным средством широкого спектра действия.

Мед может помочь стимулировать рост новых тканей и свести к минимуму образование рубцов, что полезно для лечения людей с несерьезными ранами, язвами и ожогами.

5. Облегчение дерматита

Мед также помогает при себорейном дерматите, распространенном заболевании кожи, которое в основном поражает кожу головы и вызывает появление чешуйчатых пятен, покраснения кожи и стойкой перхоти.

Испытание, проведенное в 2011 году с участием 30 пациентов с хроническим себорейным дерматитом кожи головы, лица и груди, попросили наносить разбавленный мед через день и оставлять на три часа перед смыванием. Через четыре недели состояние всех пациентов улучшилось. Исследователи пришли к выводу, что местное применение меда может заметно улучшить себорейный дерматит и связанное с ним выпадение волос, а также предотвратить рецидивы при еженедельном применении.

Есть ли риск употребления меда?

Мед может вызвать детский ботулизм (редкое, но серьезное заболевание).Поэтому NHS советует не давать мед детям, пока им не исполнится год.

Поскольку мед содержит сахар, он может способствовать развитию кариеса. Поговорите со своим стоматологом или другим медицинским работником, если вас беспокоит здоровье зубов.

Мед является веганским?

Нет — мед производят пчелы, поэтому он считается продуктом животного происхождения. Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство: мед является веганским?

Здоровые рецепты меда

Жареная свекла с медом
Зимний салат с медом
Клементин и медовый кускус
Зеленая смесь, приготовленная на пару с медом и горчицей
Пюи, чечевица, запеченная со специями морковь и салат фета
Марокканский салат из баклажанов и нута

Ознакомьтесь с нашими рецептами меда.

Подробнее…

Польза для здоровья от яблочного уксуса
Польза для здоровья от корицы
Польза для здоровья от апельсинов
Все наши руководства по пользе для здоровья

Эта статья была опубликована 21 февраля 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

13 удивительных преимуществ сырого органического меда для здоровья

Узнайте об удивительной пользе натурального меда для здоровья и о некоторых простых способах насладиться его преимуществами.
СВЯЗАННЫЕ: 9 преимуществ квашеной капусты для кишечника и тела
В этой статье:

Преимущества органического сырого меда
Как использовать органический мед в диете и домашних средствах
Каковы потенциальные риски меда?

13 невероятных преимуществ органического меда, которые необходимо знать

Преимущества органического сырого меда

1. Полный антиоксидантов

Высококачественный органический мед богат антиоксидантами, в том числе фенольными соединениями и органическими кислотами.Одно исследование показало, что гречишный мед усиливает действие антиоксидантов в организме.

2. Обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами

Органический сырой мед также обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, что делает его подходящим средством от кожных заболеваний, таких как экзема, перхоть и прыщи.
Чтобы исключить дефект:

Просто нанесите сырой органический мед прямо на прыщи.
Оставьте на 10 минут.
Затем промойте теплой водой.

3. Способствует сну

Мед помогает улучшить качество сна.
Мед также полезен для людей, у которых проблемы со сном, поскольку он способствует выработке мелатонина.

Мелатонин Определение: Известный как гормон сна, он регулирует цикл сна и бодрствования.

Для облегчения снятия раздражения ночью добавьте 1-2 чайные ложки меда в чашку чая и выпейте перед сном.

4. Способствует снижению артериального давления

Антиоксидантные соединения органического меда также связаны с понижением кровяного давления.Исследования, проведенные как на лабораторных крысах, так и на людях, показали снижение артериального давления после периода приема меда.

5. Повышает уровень холестерина

Мед помог снизить ЛПНП или плохой холестерин при одновременном повышении ЛПВП или хорошего холестерина во время 8-недельного клинического испытания на 48 пациентах с диабетом.

6. Понижает уровень триглицеридов

Рандомизированное перекрестное пилотное исследование, опубликованное в 2013 году, показало, что ежедневное потребление 0,5 мл / кг меда в течение 12 недель оказывает положительное влияние на метаболизм пациентов с диабетом 1 типа.Помогло уменьшение:

Уровни триглицеридов в сыворотке
Холестерин общий
Липопротеины низкой плотности
Глюкоза сыворотки натощак

7. Способствует здоровью сердца

Благодаря положительному влиянию на кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов, уже неудивительно, как органический мед может способствовать здоровью сердца. Одно исследование на животных показало, что малазийский мед Туаланг помогает защитить сердце от окислительного стресса.

8.Помогает контролировать вес

Органический мед является отличным заменителем сахара, особенно если вы пытаетесь снизить вес. Гликемический индекс (ГИ) меда ниже, чем у сахара, он находится в умеренном диапазоне 54-59; с другой стороны, гликемический индекс других форм сахара может достигать 105.

Определение гликемического индекса: Показатель, который помогает определить, насколько быстрое питание может повысить уровень сахара в крови

Тем не менее, важно использовать высококачественные бренды, так как некачественные бренды могут сочетаться с сиропом.Польза меда для здоровья становится более заметной, когда он заменяет другие нездоровые подсластители.

9. Повышает иммунитет

Мед борется с бактериями и помогает предотвратить инфекции, вызываемые грибками, бактериями и вирусами. Чтобы получить дополнительный заряд энергии, принимайте мед перед завтраком.
СВЯЗАННЫЕ: 9 невероятных преимуществ тмина для здоровья

10. Улучшает память

Органический мед также помогает улучшить концентрацию внимания и память. Обзор исследований 2015 года показал, что мед, особенно мед Туаланг, помог улучшить обучение и память:

Улучшение морфологии областей мозга, связанных с памятью
Снижение оксидативного стресса в головном мозге
Повышающие факторы роста мозга

11.Снимает кашель

Данные также показывают, что мед может быть эффективным средством от кашля. Одно исследование показало, что по сравнению с двумя распространенными лекарствами от кашля мед оказался более эффективным.

12. Ускоряет заживление ран и ожогов

Мед помогает коже быстрее заживать.
Органический мед также полезен для заживления ран. Он содержит кислый pH, который способствует высвобождению кислорода, который играет важную роль в заживлении ран.
Содержащийся в нем натуральный сахар также обладает осмотическим действием, сводящим к минимуму отек и стимулирующим лимфоток в поврежденных тканях.

13. Помогает улучшить пищеварительную систему

Отдельное исследование показало, что мед, как мощный пребиотик, также может улучшить пищеварение. Одно исследование, проведенное на крысах, которых кормили медом, показало, что мед помогает предотвратить вредное воздействие микотоксинов и усиление микрофлоры кишечника.

Как использовать органический мед в диете и домашних средствах

Ознакомьтесь с этими быстрыми советами по использованию меда в вашем рационе и домашних средств, чтобы насладиться его преимуществами для здоровья:
Добавление меда в свой рацион

Подсластите маринады или заправки, добавив в них мед.
Добавьте его в чай или кофе.
Замените сахар медом и добавьте его в овсянку, хлопья или йогурт.
Полейте им блины или тосты на завтрак.
Сделайте бутерброд с арахисовым маслом и медом.
Используйте его как натуральный подсластитель в своих любимых рецептах.

Использование меда в домашних средствах

Цитрусовые и мед от боли в горле: Положите в банку дольки лимона, тертый имбирь и мед.Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Чай и мед от кашля: Смешайте 2 чайные ложки меда с травяным чаем или теплой водой.
Лимон и мед от простуды: Добавьте в сковороду 1 стакан меда и тертую цедру лимона. Нагрейте на слабом огне около 10 минут. Дать настояться 1-2 часа, процедить и перелить в герметичную банку.
Имбирь и мед от боли в желудке: Нагрейте 1 стакан меда и 1 столовую ложку измельченного имбиря в течение 10 минут на слабом огне. Настоять 2 часа и поместить в стеклянную банку.Плотно накройте.
Гвоздика и мед от зубной боли: Добавьте 1 стакан меда и 5-10 долек гвоздики в кастрюлю. Нагрейте на слабом огне 10 минут, затем настаивайте 2 часа. Поместите в банку и плотно накройте крышкой.
Коричневый сахар и мед для сухой кожи: В миску добавьте 2 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана меда и 1 чайную ложку ванили. Смешайте до полного смешивания, затем переложите в банку.

Каковы потенциальные риски меда?

Не забывайте потреблять мед в умеренных количествах, так как это все еще сахарная форма.Примите во внимание следующие моменты при потреблении меда:
Чрезмерное потребление меда
Согласно Американской кардиологической ассоциации (AHA), женщины должны потреблять не более 100 калорий или 6 чайных ложек сахара. Между тем, мужчинам рекомендуется потреблять всего 150 калорий или около 9 чайных ложек сахара в день.
Риск младенческого ботулизма
Детям младше 1 года не следует употреблять мед, поскольку он может содержать эндоспоры ботулина. Некоторые из его признаков и симптомов включают:

Запор
Слабый крик
Слюни
Раздражительность
Веки отвисшие
Механизмы дискеты

Детский ботулизм также вызывает затруднения при сосании или кормлении и даже паралич.
Теперь, когда вы знаете об удивительной пользе меда для вашего здоровья, вы можете начать использовать его в качестве заменителя сахара или как натуральное домашнее средство. Однако имейте в виду, что его следует употреблять в умеренных количествах, поскольку он по-прежнему содержит калории и сахар.
Стоит также отметить его потенциальные риски, особенно для очень маленьких детей. Если вы не уверены, является ли мед хорошим дополнением к вашему питанию или распорядку дня, посоветуйтесь с врачом.
Вы также можете попробовать добавки для дополнительного улучшения здоровья. Чтобы проявить осторожность, также обратитесь к врачу за зеленым светом в отношении пищевых добавок.
Как вы используете мед в своем рационе и домашних средствах? Мы будем рады услышать ваши мысли в разделе комментариев ниже!
Вперед:

Здоров ли мед? Что нужно знать о его пищевой ценности

Поскольку мед происходит от природы — от пчел — имеет ореол здоровья. Но действительно ли мед полезен? Вот что диетологи говорят о пользе меда для здоровья.

Из чего сделан мед?

Мед из нектара.«Пчелы собирают слабо-сладкий нектар растений растений, производят ферментативную активность после приема пищи, срыгивают его в клетки меда и испаряют из него большую часть воды, производя сверхсладкую вязкую жидкость, известную как мед», — объясняет Дана Хуннес, старший диетолог в Медицинском центре Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе им. Рональда Рейгана.

Сладкое вещество состоит в основном из фруктозы и глюкозы — простых сахаров, которые легко превращаются организмом в энергию и воду.

Мед также содержит следовые количества витаминов, минералов, электролитов, ферментов, аминокислот и флавоноидов, говорит Дженни Фридман, диетолог из Филадельфии.«Эти соединения ответственны за некоторые потенциальные преимущества меда для здоровья и часть того, что отличает подсластитель от более традиционных, таких как сахар».

Полезен ли мед?

Исследования связали мед с улучшением баланса кишечных микробов, кашля и других респираторных заболеваний. По словам Фридмана, подсластитель обладает антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также обладает лечебным потенциалом при таких недугах, как ангина, расстройства пищеварения и ожоги.

Хотите питаться более здоровой, но не знаете, с чего начать? Подпишитесь на разоблаченный путеводитель TIME по мифам о еде

Но важно учитывать полную картину питания. Чтобы получить многие из этих преимуществ, «нам нужно было есть много меда», — говорит Фридман. «К сожалению, потребление большого количества меда означает потребление большого количества калорий».

Помните: мед — это сахар, и американцы потребляют его в избытке. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить количество добавляемого сахара примерно до шести чайных ложек в день для женщин и примерно до девяти чайных ложек в день для мужчин, но средний взрослый американец потребляет примерно в два-три раза больше.

«Избыточное потребление сахара приводит к увеличению веса, а также к увеличению риска хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет», — говорит Мередит Прайс, диетолог из центра Priceless Nutrition & Wellness в Нью-Йорке.

Мед — это добавка сахара?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) недавно потребовало, чтобы на этикетках пищевых продуктов была начата дифференциация типов сахара: в частности, указывались добавленные сахара или сахара, которые добавляются в продукты, когда они обрабатываются или готовятся.

И хотя мед получают из натуральных источников, это все же добавленный сахар, например кукурузный сироп или тростниковый сахар. «Многие люди чувствуют себя лучше, когда читают этикетку на продукте и видят мед вместо сахара», — говорит Фридман. «Однако в конечном итоге нюанс имеет большее значение для разума, чем для тела. Организм почти одинаково воспринимает сахар и мед, добавленные в пищу ».

Определенные термины в отношении продуктов — например, «натуральный сахар», «без искусственного сахара» или «естественно подслащенный» — часто являются просто маркетинговой тактикой, — говорит Прайс.

Какой самый здоровый способ есть мед?

Эксперты считают, что мед потреблять умеренно. Немного имеет большое значение. — Думайте о порции меда как о столовой ложке (размером с большой палец или фишку для покера), — говорит Фридман. Согласно базе данных о составе продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, в этом большом количестве меда содержится около 64 калорий и 17 граммов сахара. Стремитесь к тому, чтобы суточное потребление добавленного сахара не превышало 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин, предлагает Хуннес.

Поскольку мед во многом отличает его от других подсластителей, Фридман рекомендует использовать его таким образом, чтобы усилить аромат. Добавьте столовую ложку в чай, йогурт, утренний овес или тосты с арахисовым маслом. По ее словам, мед также хорошо сочетается с заправками.

По словам Фридмана, основными видами меда являются органический, темный, светлый, сырой и фильтрованный, но существует более 300 разновидностей меда. «Сорт относится к тому, откуда берется мед, в основном к цветам, которыми питаются пчелы», — говорит она.«Цвет, вкус и основные питательные свойства меда зависят от нектара, который использовали пчелы».

Итак, какой тип лучше всего покупать? «Это зависит от того, какие вкусы вы ищете и как вы их используете. Мед манука обладает более сильным и отчетливым вкусом, из-за чего его нельзя использовать, например, в выпечке », — говорит она. Она отмечает, что более темный мед также содержит больше антиоксидантов, но, как правило, он имеет более интенсивный и горький вкус, который нравится не всем.«Гречка — это один из сортов, который был отмечен за надежный профиль питательных веществ».

Когда дело доходит до покупки меда, важно тщательно изучить его. Мед, особенно импортный, можно смешать с другими подсластителями, например кукурузным сиропом. «Всегда читайте этикетку, чтобы определить, что вы получаете», — говорит Фридман.

Также легче обнаружить подлинный продукт, если вы действительно можете достать сам мед, говорит она. «Настоящий мед густой и медленно движется (хотя текстура меда может отличаться в зависимости от того, сырой он или нефильтрованный).Он не должен растекаться, как сироп, и на самом деле не должен быть слишком липким на ваших руках. Запах отчетливый, обычно цветочный ».

По возможности, старайтесь покупать мед местного производства в местах, где можно увидеть пчел или то, как производят мед, говорит Хуннес. Это повышает вероятность того, что мед, который вы покупаете, на самом деле мед.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по письму@time.

Полезен ли мед? – «Еда»

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

польза и вред, противопоказания к употреблению

Мед бывает разный

Польза меда

Вред меда и противопоказания к его употреблению

«Неправильный мед»

Чем полезен подсолнечный мед? — ApiHouse

Чем полезен подсолнечный мед: мнение пасечника

Подсолнечный мед: полезные свойства и противопоказания

Чем Вам может быть полезен подсолнечный мед?

Противопоказанием к употреблению мёда из подсолнуха является:

Чем полезен мед: 9 лечебных свойств, в которые верят люди

В какие полезные свойства меда верят люди?

Польза мёда. Польза мёда для организма человека и для детей

Способы и возможности применения мёда

Мед с живицей: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Химический состав и калорийность

Мёд с живицей полезные свойства

Способы применения в лечебных целях

Маски для лица из мёда с живицей

Кому противопоказан мёд с живицей

Технология приготовления

8 главных преимуществ меда

«Обычный» Мед vs.Сырой мед

Мед обработанный

Чистый мед и натуральный мед

Сырой мед

Как растительное происхождение влияет на пользу меда для здоровья

8 Польза меда для здоровья

1. Борется с повреждением свободных радикалов

2. Борется с вредными бактериями

3. Успокаивает боль в горле и кашель

5. Способствует здоровью полости рта

6. Улучшает здоровье пищеварительной системы

7. Контролирует уровень глюкозы в крови

8. Помогает бороться с болезнями

Бонус: поддерживает восстановление кожи

Используйте силу меда в своем рационе с помощью идеальных закусок

12 преимуществ меда — преимущества и использование меда

Обзор последних клинических исследований

Лекарственная история меда

Пищевые и непищевые компоненты меда

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Антимикробная активность

Апоптотическая активность

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Лечебные свойства

Мед и раны

Мед и диабет

Мед и рак

Мед и астма

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Мед и неврологические заболевания

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Полезен ли мед? Польза для здоровья и многое другое

Ссылки по теме

Как производится мед?

Полезна ли вам ложка меда в день?

Польза меда для здоровья

Сколько меда нужно есть в день?

Каковы побочные эффекты меда?

Мед хорош для похудения?

Рекомендации редакции

Мед полезен?

Что такое мед?

5 преимуществ меда для здоровья

1. Альтернатива рафинированному сахару с более низким ГИ

2. Мед помогает при сенной лихорадке и аллергии

3. Успокаивает боль в горле и кашель

4. Природные антибактериальные и ранозаживляющие свойства

5. Облегчение дерматита

Есть ли риск употребления меда?

Мед является веганским?

Здоровые рецепты меда

Подробнее…

13 удивительных преимуществ сырого органического меда для здоровья

13 невероятных преимуществ органического меда, которые необходимо знать

1. Полный антиоксидантов