Настойка калина с медом на водке: Рецепт настойки калины на водке. Польза и вред настойки калины. Фото.

Содержание

Рецепт настойки калины на водке. Польза и вред настойки калины. Фото.

Ягоды калины очень яркие и красивые: кораллово-красные грозди, свисающие с веток, так и просятся в рот. Но попробовав их, вы разочаруетесь: свежие плоды кисло-горькие и отчетливо вяжут. И все-таки употреблять калину в пищу можно и даже нужно — она является богатым кладезем витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья. Наши предки издавна готовили с ней пироги, морсы, компоты, сглаживая неприятные вкусовые нюансы сахаром или медом.

Калина — кладезь витаминов и микроэлементов

Есть и еще один популярный способ использования ягоды – приготовление настойки из калины на водке. Напиток можно сделать без сахара, тогда он будет горьким на вкус — на любителя, ведь не всем нравится сладкий алкоголь. Данный вариант лучше всего подходит для лечебных целей. Десертные калиновые настойки получают путем добавления сахара или меда, но чтобы сделать вкус подобных напитков интереснее, нередко используют и дополнительные ингредиенты: специи, травы, фрукты и соки из них.

Настойка калины на водке считается классикой, хотя в роли алкогольной основы могут выступать и спирт, и самогон. Но по отзывам, именно напитки с беленькой получаются самыми мягкими и приятными на вкус. Спирт или высокоградусный самогон лучше применять при создании специальных лечебных настоек — крепкий алкоголь обеспечивает максимальную экстракцию и концентрацию ценных природных веществ.

Какую калину взять

Ягоды рекомендуется собирать после первых заморозков или даже серьезных морозов — такая калина более сладкая и совсем нетерпкая на вкус. Даже без добавления сахара из нее получится мягкая и питкая настойка. Если боитесь, что ягоды оберут птицы, то можно снять их по достижении спелости — в конце сентября, а потом хранить в морозилке.

Ягоды калины собирают после первых заморозков

Для создания настойки из калины на водке подойдут как культурные сорта, так и дикорастущие. На специализированных форумах некоторые мастера-кустари высказывают мнение, что последний вариант даже лучше — лесные ягоды придают напитку более яркий вкусоаромат.

При приготовлении настоя на спиртосодержащей основе ягоды не рекомендуется давить: алкоголь получится мутным, не поможет даже многократная фильтрация. Придется потом долго его отстаивать и несколько раз снимать с осадка, хотя рецепты с давленой ягодой тоже встречаются. Но обычно берут целые плоды калины, которые тщательно очищают от веточек, промывают от мусора и хорошо обсушивают.

Базовый рецепт

Самый простой способ из всех возможных — взять ягоды, залить их водкой и настоять 2-3 недели. Однако базовый рецепт настойки калины на водке имеет два варианта: без сахара и с ним. В первом случае получается напиток с более жестким вкусом — мужской вариант, во втором — приятный, гармоничный, с заметной сладостью, так называемый дамский вариант.

Классический рецепт настойки на калине и водке

Подсластитель можно добавить сразу, перед настаиванием, либо потом — в уже готовый алкоголь, если букет покажется излишне терпким. На специализированных форумах встречаются разные технологии приготовления сладких калиновых настоек, а еще даются советы, как улучшить дегустационные характеристики напитка.

Горькая настойка из калины на водке

Берем литровую стеклянную банку, до половины заполняем ее целыми ягодами (если берем замороженные, то стоит их предварительно слегка разморозить) — это примерно полкило сырья. Заливаем 0,5 л хорошей водки. Закрываем емкость капроновой крышкой и помещаем на 3-4 недели в темное прохладное место, затем просто фильтруем от ягод, можно дополнительно пропустить настойку через ватный фильтр, после чего напиток допустимо дегустировать.

Если планируется использовать напиток только для лечения, то проспиртованные ягоды нужно подавить, отжать, а сок добавить в настойку — она конечно помутнеет и приобретет не очень приятный аптекарский запах, но зато в ней повысится концентрация ценных веществ. Таким образом их будет достаточно даже в небольшом количестве алкоголя — ведь при употреблении напитка с лечебно-профилактическими целями его сильно разбавляют водой.

Горькая настойка из калины на водке

Сладкая настойка из калины на водке

Можно приготовить этот напиток по аналогии с горькой версией, просто добавить к ягодам 150-200 г сахара, а уже потом залить водку. Но опытные мастера-кустари предлагают и другие варианты.

Рецепт 1

Сахар лучше вводить в калиновую настойку в виде сиропа. Берем 200 мл воды и 150 г песка, смешиваем и до загустения варим в кастрюльке, затем остужаем продукт и заливаем им ягоды в банке, после чего добавляем алкоголь. Пропорции такие же, как в базовом варианте: 500 г калины и 0,5 л водки. Допустимо выбрать как свежие, так и замороженные. ягоды

Банку убираем в затемненное место на 30 дней. Готовую настойку калины на водке фильтруем через марлю, сложенную в 405 слоев, пробуем, при необходимости добавляем еще сахара и даем отдохнуть 3-4 дня.

Сладкая настойка из калины на водке

Рецепт 2

Необходимо взять литр водки, стакан калины и 200 г сахара. Складываем в банку ягоды (1,5-2-литровую) и добавляем сахар. Оставляем так на 4 дня, пока не появится сок, затем доливаем алкоголь, закрываем крышкой. Даем настояться месяц, после чего процеживаем и дегустируем.

Интересно! В такую настойку из калины на водке на первом этапе можно положить 1 звездочку аниса, 5-7 горошин душистого или розового перца, чуть-чуть бадьяна — вкус напитка приобретет приятную легкую пряность.

Рецепт 3

Берем 3-литровую стеклянную банку и на 2/3 наполняем ее калиной, затем до самого горлышка насыпаем сахар и наливаем водку — сколько поместится. Как следует закрываем крышкой и убираем в темное помещение на 3-6 месяцев (чем более долгой будет выдержка, тем лучше).

Калина на водке: рецепты сладкой наливки

Затем половину смеси перекладываем в другую банку, в обе емкости доливаем по 400 мл воды, в которой разводится 50-100 г сахара. Снова закрываем емкости и настаиваем напиток еще месяц, после чего фильтруем, даем постоять в холоде 2-3 дня и дегустируем.

Рецепт 4

Ингредиенты: 500 г калины, 0,5 л водки, 300 г сахара.

Как сделать настойку калины на водке:

Тщательно перебираем калину — нужны только целые ягоды, которые помещаются в банку.
Добавляем алкоголь.
Закупориваем емкость крышкой и переносим в затемненное теплое помещение на 5-6 недель.
Сливаем жидкость, в проспиртованные ягоды насыпаем сахар и оставляем на 14 дней, после чего сладкий сок фильтруем через марлю и соединяем с первым настоем.
Готовую настойку из калины на водке переливаем в бутылку с завинчивающейся пробкой и помещаем для хранения в холодильник.

Полезный напиток с медом

Десертную настойку можно делать не только с сахаром, но и с медом — этот продукт придаст напитку дополнительные полезные свойства. Есть несколько вариантов приготовления настойки калины на водке с медом, которые приводятся на специализированных форумах. Отличаются они преимущественно нюансами технологии.

Настойка калины на водке с медом

Самый простой рецепт настойки: калина+водка+мед. Ягоды рекомендуется взять сушеные — один стакан. Алкоголя понадобится 1 л, меда — 1 ст.л. Калину заливаем водкой, затем добавляем мед и хорошо размешиваем, после чего закрываем крышкой и ставим на 2 недели в темное место. Потом нужно слить через сито — избавиться от ягод и еще профильтровать напиток через вату.

В другом рецепте используются замороженные ягоды — 500 г. Их нужно разморозить, выложить на бумажное полотенце, отсортировать и обсушить – 10-12 часов, затем поместить в банку, добавить 2 литра водки и выдержать в темноте 2 месяца. Теперь сливаем напиток без ягод в другую банку и добавляем столовую ложку цветочного меда, после чего даем настойке отдохнуть еще 1,5 месяца. Теперь ее можно процедить и продегустировать.

Третий вариант — с давленными ягодами, подобная настойка из калины на водке с медом хорошо помогает при гипертонии.

Технология:

Следует взять 500 г свежей калины, литр водки и столовую ложку меда.

Ягоды ссыпаем в банку и хорошо толчем.
Наливаем водку и добавляем мед.
Хорошо закупориваем банку и выдерживаем напиток 3 недели, раз в сутки встряхивая сосуд.
Готовый напиток нужно процедить.

Сделать настойку из калины на водке с медом более полезной и вкусной поможет чабрец. Нужно добавить 100 г травы в состав и затем настаивать напиток, как обычно.

Рецепты водочной калиновой настойки с дополнительными ингредиентами

Ярко-красная терпкая калина прекрасно сочетается с другими ягодами, а также фруктами и специями. Их можно добавлять в калиновую настойку на водке, чтобы сделать вкус более интересным, насыщенным и приятным. А еще натуральное сырье несет в себе полезные свойства, которые переходят в напиток.

Калина+айва

Напиток с освежающим приятно-кисловатым вкусом содержит большое количество витаминов. Для приготовления такой настойки из калины на водке берем 250 г ягод, 250 г айвы, 200 г меда, бутылку водки 0,7 л.

Плоды нарезаем на четвертинки и удаляем из них семена. Калину давим в банке, чтобы пустила сок. Добавляем порезанную айву и наливаем водку, плотно закрываем крышкой и даем постоять на свету 14 дней, после чего кладем мед и хорошо его размешиваем. Напиток оставляем еще на 7 дней, ежедневно банку встряхиваем, потом тщательно отфильтровываем через несколько слоев марли (можно 2-3 раза), переливаем в бутылку и помещаем для хранения в холод.

Настойка на водке: калина+айва

Калина+облепиха

Данная вариация отличается мягким букетом с легкой кислинкой и маслянистыми нюансами. Нам понадобятся 500 мл водки, по 150 г ягод двух видов, 20 г черного перца горошком, столовая ложка меда.

Калину и облепиху нужно тщательно очистить от веточек, залить холодной водой, чтобы всплыл мусор, затем жидкость слить, а ягоды разложить на полотенце на солнышке и немного подвялить. Далее пересыпаем их в банку и заливаем водкой, закрываем емкость и ставим ее в темное место на 7 дней. Затем добавляем перец и мед, перемешиваем и даем настояться еще неделю, после чего фильтруем и дегустируем.

Кроме перца в такую настойку из калины на водке можно добавить и другие специи. Лучше всего подойдут гвоздика — 3 бутона, розовый перец горошком — половина чайной ложки, бадьян — 2 штуки.

Настойка на водке: калина+облепиха

Калина +кедровые орехи

Орешки придают калиновой настойке хвойный аромат, который совершенно убирает аптечные ноты. И вкус напитка становится нежнее и приятнее. Нужно взять 1 кг ягод, 1 л водки, 50 г очищенных кедровых орешков, 3 г аниса, 3 столовые ложки сахара и 200 мл воды.

Промытую и просушенную калину засыпаем в банку, добавляем туда же орехи, предварительно запаренные кипятком и просушенные на бумажном полотенце. Заливаем водку, всыпаем анис и настаиваем 3 недели, периодически емкость нужно встряхивать. Напиток процеживаем через марлю и подслащиваем сиропом, который варим из сахара и воды. Готовую настойку разливаем в бутылки и выдерживаем в погребе еще неделю перед дегустацией.

Настойка на водке: калина+кедровые орешки

Калина+яблоки

Вкусная витаминная настойка получается путем соединения ягод и сезонных фруктов. Напиток обладает неповторимым аппетитным ароматом и сочным вкусом. Яблок в данном случае понадобится 300 г — 2 средних плода (лучше взять сладкий и душистый сорт), калины нужно 400 г, водки — 1 л. Еще необходимо взять 1 лимон и половину стакана жидкого меда (засахарившийся продукт можно растопить в микроволновке или на водяной бане).

Настойка на водке из калины и яблок готовится просто. Плоды нужно очистить от семян и порезать дольками. Калину берем замороженную: выдерживаем ее час при комнатной температуре, затем кладем в банку и толчем. Добавляем яблоки и наливаем алкоголь, закупориваем емкость и оставляем на подоконнике на две недели.

Настойка на водке: калина+яблоки

Банку нужно встряхивать каждый день. Потом открываем ее, добавляем мед и выдерживаем еще 7 суток, после чего осветляем напиток соком, выдавленным из 1 лимона. Даем настойке отдохнуть еще один день, фильтруем ее и разливаем в бутылки.

Калина+яблочный сок+изюм+корица

Вместо самих яблок можно взять выжатый из них сок — 1 л. Еще понадобятся 500 г калины, 300 г сахара, палочка корицы, 150 г изюма и 1 л водки.

Из яблочного сока готовим сидр: добавляем в банку с напитком сахар и изюм, ставим гидрозатвор и даем побродить при комнатной температуре. В это же время делаем настойку с калиной на водке: ягоды давим, кладем в банку, добавляем корицу и водку, закрываем крышкой и выдерживаем 2 недели.

Настойка на водке: калина+яблочный сок

Смотрим за сидром: когда изюминки опустятся на дно банки, а перчатка-гидрозатвор опадет, значит полуфабрикат готов. Убираем емкость на 2-3 дня в холодное место, потом осторожно сливаем напиток с осадка и храним в холодильнике. Готовую калиновую настойку фильтруем и соединяем с получившимся сидром, потом разливаем в бутылки. Желательно выдержать напиток в подвале или погребе еще пару месяцев.

Калина+липа

Напиток, приготовленный с использованием этих ингредиентов, обладает изысканным цветочным ароматом и гармоничным вкусом с травяными нотками. В состав входят 1 л водки, 200 г сахара, 500 г калины, 2-3 пригоршни липового цвета.

Соцветия промываем на дуршлаге и даем воде хорошо стечь. Затем кладем их в банку и заливаем половиной водки, закрываем крышкой и даем настояться месяц. В другой емкости делаем настойку из калины с водкой и сахаром, настаиваем ее тоже месяц. Потом оба напитка сливаем, фильтруем и смешиваем.

Настойка на водке: калина+липа

Калина+мята

Замаскировать неприятное аптечное амбре у калиновой настойки с водкой поможет мята. Из травы делаем настой: 200 г сырья заливаем 2 л водки и оставляем на 1,5 месяца, затем сливаем и фильтруем. Калину давим в банке — ягоды должны заполнить сосуд на 2/3. Наливаем туда же мятный настой, закрываем тару крышкой и на 3 недели помещаем в темное место.

Готовый алкоголь фильтруем, переливаем в отдельную банку, а в емкость с осадком добавляем 300 г меда и даем настояться неделю. Получившийся сироп процеживаем через 3-4 слоя марли и смешиваем с настойкой, даем отдохнуть ей 3 дня, еще раз фильтруем, разливаем в бутылки и ставим в подвал на 2 месяца.

Настойка на водке: калина+мята

Калина+фейхоа

Необычной во всех отношениях настойку из калины на водке сделает экзотическая ягода фейхоа. Она хорошо маскирует неприятный запах напитка и добавляет в него нотки земляники и ананаса, а во вкус привносит фруктовую сладость. Понадобится 5-6 плодов, 250 г калины, 700 мл водки и сироп, сваренный из 50 г сахара и 100 мл воды.

В банку складываем калину, толчем ее и добавляем порезанное на мелкие кусочки фейхоа. Наливаем сироп и водку, плотно закрываем емкость и оставляем в темном месте на 7 дней, затем открываем, хорошо перемешиваем и снова настаиваем еще 3 недели. Готовый напиток фильтруем несколько раз, затем выдерживаем 2-3 дня в холоде, сливаем с осадка и фильтруем еще раз.

Настойка на водке: калина+фейхоа

Настойка калины без водки

Этот напиток можно считать самостоятельным продуктом или полуфабрикатом, который потом вполне допустимо разбавить водкой и получить алкогольную наливку. Нужно взять 1 кг калины, потолочь ее в банке и засыпать 300 г сахара. Далее емкость закрывают марлей и на 3-5 дней оставляют в теплом месте, потом нужно долить 500 мл воды и дать постоять еще 2 дня, после чего получившийся сок профильтровать и перелить в бутылку. Хранить его нужно в холодильнике.

Настойка калины без водки

Польза и вред настойки калины на водке

Ягода содержит много полезных веществ, и благодаря алкогольной основе они почти в полном объеме сохраняются в напитке. К полезным свойствам калины на водке следует отнести желчегонное, антисептическое, противовоспалительное, противоспазматическое, жаропонижающее, успокаивающее действие. Напиток является отличным средством для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний. Его следует принимать при повышенном давлении и проблемах с сердцем, при плохом пищеварении и сниженном обмене веществ.

Помимо пользы настойка калина на водке несет в себе и вред. Стоит помнить, что это все-таки довольно крепкий алкогольный напиток, поэтому принимает его нужно в умеренных количествах — не более 50 мл в день в лечебных целях. И перед этим стоит посоветоваться с врачом — не навредит ли вашему организму такое самолечение. По умолчанию настойка противопоказана беременным и кормящим мамам, детям и подросткам, людям, перенесшим сложные операции и тяжелые заболевания, пациентам, принимающим сильнодействующие медикаменты. Навредить напиток может при наличии заболеваний почек, сердца, язвы желудка и обострении гастрита.

~~Бокалы для вина~~

Настойка из калины в домашних условиях

Калина – кустарник или небольшое дерево с красными ягодами, растущими кистями. Созревают они в сентябре. После первых заморозков немного теряют горечь, становятся слаще и готовы к сбору.

Калина очень полезна, настойка из калины наряду с вареньем и другими заготовками из нее пользуется большой популярностью, используется в лечебных целях. Пьют приготовленную в домашних условиях настойку и как спиртной напиток, она имеет приятный вкус с небольшой горчинкой и особым ароматом.

Если калиновую настойку планируется употреблять только в качестве лекарственного средства, то количество ягод в любом рецепте можно увеличить.

Перед использованием ягоды в приготовлении блюд и заготовок, важно ее правильно собрать и сохранить. Не собирайте калину с кустов или деревьев, растущих у дорог или возле промышленных предприятий. Постарайтесь найти ее в лесополосе или выращивайте калину на своем садовом участке.

Хранят калину в сушеном или замороженном состоянии. Если вы сорвали калину до первых заморозков, положите ее в морозильную камеру хотя бы на сутки. Она потеряет горечь, станет намного вкуснее.

Водка, спирт, самогон коньяк для настойки должны быть хорошего качества, чтобы вместо пользы не нанести организму серьезный вред.

Польза и вред калиновки

Уникальный витаминный состав калины, наличие в ней необходимых для здоровья человека минералов, незаменимых кислот, антиоксидантов делают ее отличным лекарственным сырьем и лечебным средством не только в народной, но и в традиционной медицине. При этом полезны и используются у кустарника все его части: кора, корни, цветы и ягоды.

Витаминный состав калины (в 100 г)

Наименование витамина	Количество, мг
C (аскорбиновая кислота) B₃(никотиновая кислота) A (каротин) K B₉ (фолиевая кислота) E (токоферол)	80-135 45-1350 2,5 30 0,03 2

В составе ягод много важных для нормального функционирования систем организма минералов и микроэлементов, например: соли калия, магний, селен, цинк, молибден, железо, медь, марганец, хром.

Настойка калины на спиртовой основе сохраняет все присущие ягоде полезные свойства, применяется как вспомогательное лекарственное средство для лечения многих заболеваний. Плоды калины и настойку из нее используют, как:

общеукрепляющее;
потогонное;
снижающее давление;
мочегонное;
слабительное;
снижающее холестерин средство.

С помощью настойки из калины на водке, благодаря множеству полезных свойств растения, лечат гастриты и колиты, неврозы и истерические состояния, снимают отечность, улучшают работу сердечной мышцы, облегчают состояние при эпилепсии. Давно доказано, что плоды и настойка калины эффективно используются для снижения давления у гипертоников. Настойка калины:

уменьшает болезненные ощущения во время месячных,
улучшает обмен веществ,
уменьшает выработку «плохого» холестерина,
ускоряет обмен веществ,
способствует похудению.

Благодаря наличию в составе ягоды дубильных веществ она помогает останавливать кровотечения, обладает ранозаживляющим действием. Полезным свойствам настойки на калине можно посвятить целую статью. Но, как любой растительный препарат или продукт с лечебными свойствами она имеет противопоказания, ограничения при приеме и некоторые побочные эффекты.

Возможные побочные эффекты при использовании

Калиновая настойка, приготовленная на водке, спирте или самогоне – в первую очередь, крепкий спиртной напиток, хоть и с лечебными свойствами. Поэтому в случае личной непереносимости или передозировке возможны различные побочные эффекты: опьянение, аллергическая реакция, диарея, обострение хронических заболеваний. С осторожностью настойку нужно принимать гипотоникам, возможно еще большее снижение давления.

Не все сорта калины можно употреблять в пищу. Наибольшее распространение имеет калина обыкновенная с ярко- красными ягодами, куст которой достигает 4 метров высотой.

Не назначается спиртовая настойка беременным женщинам и кормящим мамам, а также детям. А вот для лечения маточных кровотечений, при аменорее, для лечения других гинекологических заболеваний она показана.

Не следует предлагать калиновку людям, страдающим алкоголизмом, чтобы не усугубить проблему. При повышенной кислотности желудочного сока этот напиток может вызвать обострение гастрита.

Нельзя принимать настойку тем, у кого выявлен тромбофлебит – она увеличивает свертываемость крови. При тяжелых заболеваниях печени, почек, сильной диарее, подагре калина и ее настойки запрещены к приему.

До начала приема калиновой настойки для лечения нужна консультация врача. Дозировка приема тоже может быть назначена специалистом.

Рецепты настоек

Настойка из калины готовится в домашних условиях по нескольким рецептам, которые нетрудно реализовать, имея сырье в виде ягод и крепкого алкоголя. Все рецепты доступны даже для тех, кто никогда раньше не делал что-то подобное. Ниже вы узнаете, как приготовить полезную настойку из калины, чтобы получить удовольствие от процесса и результата.

Во время изготовления любых домашних настоек, наливок, вин всегда есть возможность внести что-то свое в стандартный рецепт, чтобы получить более совершенный вкус напитка.

Вариант №1. Настойка из калины на водке: классический рецепт

Базовый, он же классический рецепт, когда просто настаивается калина на водке, всегда берется за основу. Далее вносятся дополнения, корректируется количество ингредиентов, добавляются специи, пряности. Итак, для получения калиновой настойки на водке вам понадобятся:

Ингредиенты

Ягоды калины – 0,5 кг.
Водка – 0,5 л.

Приготовление

Собранные поздней осенью, после заморозков ягоды калины почистите от плодоножек, и хорошо помойте несколько раз, очищая от загрязнений и мусора.
Высушите калину от лишней влаги на полотенце.
Поместите ягоды в литровую банку, залейте хорошей водкой, чтобы она их покрыла.
Встряхните закрытую банку и оставьте постоять сутки.
На следующий день вылейте в банку остальную водку и поставьте для настаивания в темное сухое место на месяц.
Процедите готовую настойку и перелейте в бутылки темного стекла. Калиновая настойка по классическому рецепту на водке готова.

Для тех, кто не любит слишком кислые настойки, можно добавить в классическую калиновку немного сахарного сиропа. Пить ее будет намного приятнее.

Вариант №2. На водке с медом

Вместо сахарного сиропа гораздо полезнее добавлять в настойку из калины цветочный мед. Польза такого напитка не вызывает сомнения, ведь он сохраняет целебные свойства и ягоды, и меда.

Ингредиенты

Калина – 1 стакан.
Водка – 300 – 400 мл.
Мед – 250 г.

Как готовить

Подготовленные ягоды калины хорошо растолките с медом. Дайте смеси настояться сутки.
Залейте калину с медом водкой. Хорошо размешайте.
Закройте банку и поставьте настаиваться в течение месяца.
Слейте настойку, хорошо процедите.
Принимайте по рекомендации врача.

Вариант №3. Рецепты настойки на спирту

Калина на спирту получится слишком крепкой настойкой, обжигающей горло и полость рта. Спирт для ее приготовления следует разбавить до 50-60%. Можно это сделать заранее или прямо в процессе приготовления настойки калины.

Ингредиенты

Спирт — 0,5 л.
Вода – 4 стакана.
Калина – 1 кг.

Процесс приготовления

Ягоды калины, перебранные и хорошо вымытые, залейте в сосуде спиртом и водой.
Закройте банку, взболтайте содержимое.
Поставьте настаиваться в темный укромный уголок на 30-45 дней. Чем дольше, тем насыщенней вкус.
При желании в конце этого срока настойку можно подсластить сиропом из сахара и воды на ваш вкус.
Не забудьте хорошо процедить напиток перед употреблением.

Вариант №4. Рецепт калиновой настойки с облепихой

Кроме классических рецептов калиновой настойки рекомендуем приготовить и те, в которых кроме калины присутствуют другие ягоды и добавки. Один из них – настойка калины с облепихой. Такой напиток принесет двойную пользу, ведь обе ягоды – кладезь витаминов и полезных веществ. Добавьте к ним любимые пряности и получите потрясающий напиток.

Ингредиенты

Калина – 2 стакана.
Облепиха – 1 стакан.
Водка или разбавленный спирт – 2,5 л.
Гвоздика – 3 шт.
Перец горошком, черный и розовый — по ч.л.
Бадьян – 2 шт.
Сахар или мед – 100 г.

Процесс приготовления

Обе ягоды смешайте, перетрите их с медом, оставьте на 5-6 часов в тепле.
В емкость с ягодами добавьте специи и спиртное.
Настаивайте смесь 45 – 60 дней.
Не забывайте тщательно процеживать полученные домашние настойки и храните их в холодильнике.

В этом рецепте свежие ягоды можно заменить сушеными, но взять их в два раза больше. Настаивать их тоже нужно дольше на месяц. Заменять перец на душистый — не следует, эта замена испортит вкус и аромат.

Вариант №5. Рецепт настойки на самогоне с калиной и кедровыми орешками

На удивление, кедровые орешки добавляют интересную «изюминку» во вкус домашних ягодных настоек. Не исключение – настойка из калины на качественном самогоне с их участием.

Чем дольше выдерживаются домашние настойки, тем насыщеннее у них вкус и ценнее полезные свойства. Оптимально, если вы будете принимать калиновку, которую настояли прошлой осенью. В ней будет максимальное количество экстрактивных веществ.

Ингредиенты

Калина – 4 стакана.
Самогон – 1 л.
Кедровые орехи – 50 шт.
Анис (семена) – 1 ч.л.
Вода – 2 стакана.
Сахар – 3 ст. л.

Способ приготовления

Ягоды подготовьте, как описано выше.
Орехи ошпарьте кипятком, подсушите на полотенце.
Калину, кедровые орехи, анис засыпьте в банку, залейте самогоном, закупорьте очень плотно и несколько раз встряхните.
Настаивайте калину 3-4 недели.
В конце добавьте сваренный и остывший сахарный сироп.
Процедите настойку несколько раз и перелейте в подходящие бутылки. Храните в холоде.

Вариант №6. Рецепт с медом и чабрецом

Этот рецепт больше соответствует приготовлению калиновой наливки – не очень крепкой, но достаточно сладкой. А сочетание в ней меда, чабреца и калины делают такой напиток супер полезным.

Детям можно предлагать только безалкогольные отвары, морсы, компоты из калины. Это укрепит их организм, поможет побороть простуду, улучшит аппетит и обмен веществ.

Составляющие рецепта

Калина — 0,4 кг.
Спирт – 0,5 л.
Чабрец сушеный — 50-100 г.
Вода – 1 л.
Мед – 1 л.

Способ приготовления

Ягоды растолките в пюре, перемешайте с чабрецом.
Залейте калину спиртом и оставьте в закрытой банке настояться на 20-30 дней.
Полученную настойку отфильтруйте.
Мед растворите в теплой воде, смешайте с полученным настоем на спирту, настаивайте еще 60 дней.
Повторно процедите, разлейте в бутылки. Такая настойка избавит от депрессии, простуды и бессонницы.

Вариант №7. Калиновая настойка из сока

Сначала для этой настойки нужно приготовить свежевыжатый сок. Так как в ягодах калины косточка занимает много места, чтобы не забить ими соковыжималку, лучше отжать сок через марлю. Калину предварительно разомните деревянной скалкой или толкушкой в удобной емкости. Осторожно, сок из ягод брызжет в разные стороны, а отстирывается от одежды плохо!

Ингредиенты

Сок калиновый – 400 мл.
Вода – 400 мл.
Спирт – 1 л.
Сахар – 300 г.

Приготовление

Отожмите удобным вам способом калиновый сок.
Сварите из воды и сахара сироп, постоянно помешивая и удаляя образующуюся пену. Через 7-10 минут снимите его с огня, остудите до комнатной температуры.
В стеклянном сосуде смешайте спирт, сок и сироп. Хорошо перемешайте состав, плотно закройте.
Настаивайте смесь 24 дня.
После процеживания настойка готова к употреблению.

Вариант №8. Настойка коры калины

В коре калины содержится чуть ли не больше полезных веществ, чем во всех остальных ее элементах – цветах, корнях, ягодах. Спиртовая настойка коры калины хорошо помогает при маточных кровотечениях, других гинекологических проблемах. Принимать ее нужно по 20-25 капель перед едой, 3 раза в день.

Используйте калиновую настойку без сахара, как косметическое средство. С ее помощью можно отбелить веснушки и пигментные пятна. Для этого несколько раз в день протирайте лицо ватным тампоном, смоченным в настое. Предварительно проверьте на небольшом участке запястья отсутствие аллергической реакции на снадобье.

Ингредиенты

Кора калины – 100 г.
Алкоголь (водка или хороший коньяк) – 100 мл.

Как настаивать

Хорошо вымытую и просушенную кору калины залейте алкоголем и настаивайте неделю.
Процедите через несколько слоев марли.
Теперь ею можно пользоваться в лечебных целях.

Вариант №9. Настойка из ягод калины с айвой

Если вам нужно улучшить аппетит перед едой, то настойка из ягод калины с айвой – это настоящий аперитив. Она в меру горькая, с насыщенным ароматом и терпкостью. Ведь в настойке переплетаются все вкусы и ароматы исходных составляющих.

Ингредиенты

Калина 2-4 кисти.
Айва – 0,5 кг.
Лимон – 1 шт.
Сахар или мед – 200 г.
Водка – 750 -800 мл.

Приготовление

Айву вымойте, разрежьте и удалите сердцевину с косточками, порежьте на дольки или натрите на терке.
Калину растолките или выдавите сок.
Смешайте в банке айву с калиной, залейте водкой.
Настаивайте смесь две недели в светлом месте.
Через 14 дней добавьте мед или сахар, размешайте до полного растворения. Настаивайте еще 7 дней.
Перед процеживанием добавьте в настойку сок лимона.
Процедите напиток через марлю, разлейте в удобную стеклянную тару. Храните в подвале или холодильнике.

Вариант №10. Рецепт с медом и мятой

Особенность этого рецепта – подготовка мятного настоя заранее. Сделайте это летом, чтобы к тому времени, когда калина созреет, настой был уже готов.

Настойку на калине используют не только для употребления внутрь. Ее применяют для лечения геморроя, гинекологических заболеваний, заживления ран.

Ингредиенты

Листья мяты перечной – 200 г.
Водка – 2 л.
Калина – 10 стаканов.
Вода – 4 л.
Мед – 2л.

Способ приготовления

Залейте листья мяты водкой, настаивайте 45 дней.
Калину хорошо растолките в пюре, заполните ею банку на 2/3.
Разбавьте мятную настойку 1:1 с водой, залейте ягоды.
Через 3 недели процедите настойку.
Ягоды залейте 6 стаканами воды, а в жидкую часть настойки добавьте и размешайте мед.
Настаивайте обе емкости еще 14 дней.
Смешайте обе жидкости и еще раз процедите. Желательно выдержать полученную настойку с мятой еще 3 месяца до полного совершенства.

Вариант №11. Рецепт с цветками липы

Липовый цвет в настойке калины добавляет интересную нотку и усиливает ее потогонные и противовоспалительные свойства. С ее помощью можно легко побороть простуду.

Ингредиенты

Липовый цвет — ½ стакана.
Калина – 0,5 кг.
Вода – 1 стакан.
Водка – 1 стакан.
Сахар – 2 стакана.

Приготовление

Вымойте цветки липы, хорошо их разомните, поместите в банку, слегка утрамбовывая, залейте водкой. Настаивайте липу 30 дней.
Через месяц процедите липовую настойку, в нее добавьте калину, воду, сахар, перемешайте. Оставьте смесь еще на 20-30 дней.
Процедите и лечитесь с удовольствием.

Полезные советы

Принимайте настой калины в лечебных целях не более одной столовой ложки 2-3 раза в день или в соответствие с рекомендацией врача, в зависимости от диагноза.
Для общеукрепляющего действия калиновки пить ее можно не более 2-3 маленьких рюмочек в день.
Для эффективного лечения простудных заболеваний добавьте в настойку свежий тертый корень имбиря и свежие ягоды малины.
Если у вас болит голова или мучает бессонница, выпейте столовую ложку калиновой настойки перед сном, она вас успокоит и поможет уснуть.
Приготовление домашних спиртовых настоек должно проходить в условиях чистоты, не забывайте мыть руки, тару, пользоваться чистыми кухонными принадлежностями.

Видео рецепты

Настойка из калины 🥃 — 16 полезнейших рецептов

Еще делают калиновое вино, ликер из калины и калиновые наливки

Польза и вред калиновки

Все части данного кустарника (вплоть до корней) просто переполнены витаминами, минералами и другими веществами, которые приносят огромную пользу организму, поэтому они являются хорошей основой для лекарственных средств от различных болезней.

Также такое сырье отлично подойдет для производства домашних алкогольных напитков. В результате выпивка будет иметь и интересный вкус, и множество полезных микроэлементов в составе. С её помощью можно не только скрасить досуг, но и лечить определенные заболевания. Одни из них:

Повышенное давление;
Увеличенный холестерин в крови;
Жар;
Гастрит и колит;
Невроз и стресс.

Также она может снимать менструальную боль и ускорять обмен веществ, что очень способствует похудению.

Имейте в виду, что, как и любой лекарственный препарат, настойка калины имеет ряд противопоказаний. В некоторых случаях она может нанести человеку вред, а именно:

Не рассчитав дозу, можно столкнуться с диареей, аллергией и обострением хронических болезней.
Люди, страдающие на низкое давление, должны принимать данное хмельное с осторожностью, так как оно понизит его еще больше.
Рекомендуется удержаться от распития настойки беременным и кормящим женщинам, а также детям.
Если у вас наблюдается повышение кислотности желудочного сока, обойдите этот напиток стороной. Он может вызвать обострение гастрита.
Тем, кто имеет тромбофлебит, тяжелые заболевания печени, почек, подагру и сильную диарею, запрещено употреблять это спиртное.

Помните, что самолечение может усугубить ваше состояние, поэтому всегда консультируйтесь у врача! Только он сможет определить, подходит ли вам такая терапия, и назначить правильные дозировки.

Рецепты настойки из калины

Настойка из калины на водке

Настойка калины на водке, польза и вред которой были описаны выше, часто используется как основа для более сложных напитков. Плоды, настоянные на обычном спиртном, не имеют особого, изысканного вкуса, поэтому их часто дополняют другими продуктами и пряностями. В данном случае можно добавить небольшое количество сладкого сиропа, чтобы убрать излишнюю кислоту и сделать настой более приятным.

В качестве сырья лучше брать ягоды, который были собраны после первых морозов в ноябре. Тогда из них уходит ненужная горечь.

Состав:

Калина – 500 г;
Сахар – по вкусу;
Водка – 500 мл.

Действия:

Несколько раз сполосните плоды, а затем выложите их на кусок ткани или полотенце, чтобы немного просушить.
Положите ягодки в литровую банку и залейте алкоголем. Спиртное обязательно должно покрыть калину.
Взболтайте.
Дайте постоять около 24 часов.
Долейте оставшуюся водку и уберите сосуд в затемненное место на 4 недели.
Слейте настой в чистую ёмкость через несколько кусков марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Горькая настойка калины

Если вы горите желанием испытать всю палитру вкусов, которую дает чистая настойка на калине на водке, но не знаете с чего начать, то этот рецепт определенно для вас.

Напиток можно использовать как для лечения, так и для того, чтобы выпить его в дружественной обстановке. В зависимости от этого длина инструкции будет несколько разниться.

Состав:

Калина	500 г;
Водка	500 мл.

Действия:

Немного разморозьте плоды, если они в этом нуждаются.
Возьмите любую емкость объемом в один литр. Засыпьте внутрь ягоды.
Залейте калину водкой.
Плотно закупорьте ёмкость и оставьте примерно на месяц в месте, где будет поддерживаться темнота и прохлада.
Очистите настойку от ягод, профильтровав её.
Дополнительно пропустите через ватку или марлю.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Если вы хотите использовать напиток не для распития, а для лечения, то вам нужно проделать следующие действия:

Выдавите сок из отфильтрованных ягод.
Добавьте получившийся сок в настойку.

После этого в напитке возрастет количество витаминов, но он станет мутным и начнет отдавать аптечным запахом. Перед употреблением его необходимо сильно развести с водой.

Настойка из сока калины

Прежде чем готовить данное хмельное, нужно подготовить сырье, а именно выжать из него сок. Наиболее оптимальные вариант – размять калину и отжать её через марлю. Ягода имеет довольно крупную косточку, с которой будет тяжело справиться обычной соковыжималке.

Состав:

Сок калины – 400 мл;
Вода – 400 мл;
Спирт – 1 л;
Сахарный песок – 300 г.

Действия:

Сварите сладкий сироп из воды и сахара. Если вы делаете это впервые, рекомендуется поискать пошаговые инструкции с фото или видео в интернете. С ними намного проще сделать правильный сироп.
Дайте получившемуся остыть.
Соедините все компоненты. Как следует вымешайте данную смесь.
Оставьте на 3 недели под закрытой крышкой.
Слейте настой в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Калиновая настойка с лимоном

Для того, чтобы выпивка удалась, нужно правильно подготовить сырье. Для этого перетрите ягоды через ситечко так, чтобы осталась одни кожура и косточки. Их можно как выбросить, так и превратить в хороший морс. Подробности приготовления такого напитка вы сможете найти в интернете.

Состав:

Перетертая калина – 200 мл;
Сахарный песок/Мёд – 150 г;
Лимон – ½ шт.;
Водка – 500 мл;
Вода.

Действия:

Снимите цедру с цитрусового. Всыпьте её в ёмкость с калиновой массой.
Растворите сахар в небольшом количестве воды. Если вы взяли мёд в качестве подсластителя, этот шаг можно пропустить и просто влить сладкий ингредиент в ягодную кашицу.
Залейте получившееся в заготовку.
Добавьте алкоголь и тщательно вымешайте смесь.
Держите в темноте около 14 дней, предварительно укупорив посудину. Время от времени встряхивайте банку.
Слейте настой в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка из калины с яблоками

Расскажет, как готовится невероятно аппетитная и ароматная настойка из калины на водке рецепт с добавлением яблок. Они дополняют вкус калины, создавая приятный сбалансированный вкус.

Состав:

Яблоки	300 г;
Замороженная калина	400 г;
Водка	1 л;
Лимон	1 шт.;
Мёд	190 г.

Действия:

Калину оставьте размораживаться, а яблоки нарежьте на ломтики и очистите от сердцевин.
Разомните ягоды в кашицу. Поместите к ним нарезанные яблоки и спиртное.
Оставьте укупоренную тару на 14 суток в солнечном месте, регулярно взбалтывая.
Влейте мёд и дайте постоять еще неделю.
Выжмите сок из лимона. Добавьте его в настой, чтобы сделать его светлее.
Настаивайте 24 часа.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка из калины с мятой

Обратите внимание на то, что первый этап (создание мятного настоя) занимает достаточно много времени, поэтому желательно воплотить его в жизнь заранее. Это стоит делать летом, чтобы спиртное успело созреть до того времени, когда калина станет спелой.

Помимо распития, такой настой можно использовать и снаружи, а именно заживлять раны, лечить геморрой и некоторые гинекологические болезни.

Состав:

Листья перечной мяты – 200 г;
Водка – 2 л;
Калина – 10 стаканов;
Вода – 4 л;
Мёд – 2 л.

Действия:

Мяту смешайте со спиртным в одной таре и оставьте на 1,5 месяца.
Разомните ягоду в пюре. Поместите в ёмкость нужного объема (калиновая кашица должна занимать 2/3 всего пространства банки).
Долейте в мятный настой воду в пропорции 1:1. Залейте получившееся в калину.
Дайте постоять около 3 недель.
Отделите выпивку от мякоти, пропустив хмельное через марлю.
В настойку добавьте мёд, а в плоды – оставшуюся воду. Выдержите 2 недели.
Соедините обе заготовки. Профильтруйте.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.
Поставьте на 3 месяца в прохладу, а затем можете дегустировать.

Рецепт с облепихой

Калина и облепиха находятся не на последних местах в топе ягод, которые приносят наибольшую пользу организму. Сочетая их в одном напитке, вы получите невероятно полезную, ароматную и вкусную настойку.

Также эту выпивку можно приготавливать и из сушеных плодов. В таком случае их количество нужно умножить на два, а процесс готовки удлинить на месяц.

Состав:

Калина – 2 стакана;
Облепиха – 1 стакан;
Водка/Спирт – 2,5 л;
Гвоздика – 3 шт.;
Черный перец горошком – 1 ч. л.;
Розовый перец горошком – 1 ч. л.;
Бадьян – 2 шт.;
Сахарный песок/Мёд – 100 г.

Действия:

Все плоды разотрите с мёдом. Должна получиться более или менее однородная кашица.
Дайте постоять 5-6 часов в теплом месте.
Добавьте оставшиеся компоненты. Оставьте на 1,5-2 месяца.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка с добавлением айвы

Настойка из калины и айвы на водке лучше употреблять перед едой, так как она очень хорошо пробуждает аппетит. Еще одним плюсом такого настоя является то, что на его производство уходит совсем немного времени. Сделать такую выпивку за 3 недели вполне реально даже в домашних условиях.

Состав:

Калина	2-4 грозди;
Айва	500 г;
Лимон	1 шт.;
Сахарный песок/Мёд	200 г;
Водка	750-800 мл.

Действия:

Очистите айву от грязи и сердцевин. Их можно как нарезать ломтиками, так и пропустить через терку.
Разомните калину. По желанию можно процедить через марлю, хорошо отжав мякоть.
Соедините айву и калину в одной таре. Добавьте алкоголь.
Оставьте на подоконнике на пару недель.
Подсластите и тщательно вымешайте. Подождите еще 7 суток.
Выжмите сок из лимона. Добавьте его в настой, чтобы сделать его светлее.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Калиновая настойка с кедровыми орешками на водке

С добавлением кедровых орешков выпивка, приготовленная из калины, обретает интересный, необычный вкус. Делать напиток стоит на водке хорошего качества, иначе есть риск, что спиртовая основа затмит все хорошие свойства хмельного.

Состав:

Калина – 4 стакана;
Водка – 1 л;
Кедровые орешки – 50 шт.;
Семена аниса – 1 ч. л.;
Вода – 2 стакана;
Сахарный песок – 3 ст. л.

Действия:

Несколько раз сполосните плоды, а затем выложите их на кусок ткани или полотенце, чтобы немного просушить.
Залейте орехи кипяченной водой и также поместите на полотенце.
Положите ягоды, орехи, анис и алкоголь в одну ёмкость. Герметично закройте и 3-5 раз взболтайте.
Дайте постоять 3-4 недели.
Из оставшихся ингредиентов сварите сладкий сироп. Дайте ему остыть.
Влейте получившееся в сосуд с настоем.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Рецепт с малиной

В этот раз малина не будет играть роль дополнительного ингредиента, а, напротив, станет полноценным компонентом напитка. Ягоды нужно брать в пропорции 1:1, поэтому данную выпивку можно смело называть калиново-малиновой.

Состав:

Калина – 500 г;
Малина – 500 г;
Сахарный песок – 200 г;
Водка/Спирт – 1 л.

Действия:

Ягоды разомните в пюре.
Залейте выбранным спиртным.
Укупоренную ёмкость уберите в темный угол комнаты примерно на месяц.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка с добавлением фейхоа

С добавлением фейхоа настойка калины на водке обретает экзотический многогранный вкус. Удивительно, что в выпивке можно почувствовать нотки ананаса и земляники, хотя на эти фрукты в составе и намека нет!

Состав:

Фейхоа – 5-6 шт.;
Калина – 250 г;
Водка – 700 мл;
Сахарный песок – 50 мл;
Вода – 100 г.

Действия:

Фейхоа измельчите ножом, а калину разомните в пюре.
Из воды и сахара сварите сладкий сироп.
Смешайте все компоненты.
Тару укупорите и поставьте в темный угол комнаты на неделю.
Тщательно вымешайте получившееся и оставьте еще на 3 недели.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли. Повторите процедуру 3-5 раз, чтобы добиться максимальной прозрачности.
Поместите в холодильник на пару-тройку дней.
Перелейте напиток в другую посудину, не затрагивая осевшую мякоть.
Профильтруйте.
Распределите по стерильной таре из стекла.

Рецепт с добавлением липового цвета

Из цветков липы часто делают лечебные настои, поэтому они станут отличным дополнением к калине. Цвет усилит полезные свойства калины настолько, что с таким спиртным будет не страшна ни одна простуда.

Состав:

Цветки липы – ½ стакана;
Калина – 500 г;
Вода – 200 мл;
Водка – 200 мл;
Сахарный песок – 400 г.

Действия:

Растолките мытый липовый цвет.
Всыпьте в стеклянный сосуд и немного прижмите их ко дну.
Влейте алкоголь и оставьте на месяц.
Добавьте остальные компоненты. Дайте постоять еще около 30 суток.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка из калины с чабрецом

В основе этой калиновки лежат только полезные ингредиенты: калина, чабрец и мёд. Свойства, которые спиртное обретает благодаря этим компонентам, способны вылечить простуду, бессонницу и даже депрессию.

Состав:

Калина	400 г;
Спирт	500 мл;
Сушеный чабрец	50-100 г;
Вода	1 л;
Мёд	1 л.

Действия:

Перетрите ягоды так, чтобы получилась более или менее однородная масса.
Добавьте чабрец и тщательно размешайте.
Влейте алкоголь. Дайте постоять под закрытой крышкой около месяца.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Нагрейте воду, но не кипятите. Введите мёд и помешивайте до полного его растворения.
Залейте получившееся в калиновый настой. Оставьте еще на 8 недель.
Отфильтруйте.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка с добавлением листьев смородины

Для приготовления подойдут листья и белой, и красной, и даже черноплодной смородины. Главное – их хорошенько промыть от грязи и мусора.

Состав:

Калина – 1 стакан;
Листья смородины – 100 шт.;
Водка – 500 мл;
Сахарный песок – 1 стакан.;
Вода – 1 стакан.

Действия:

Листочки поместите в небольшой сосуд, залейте водой и доведите до кипения.
Пропустите получившееся через ситечко.
Сварите сладкий сироп из воды и сахара.
Плоды разомните деревянной скалкой в пюре.
Ягодную кашицу, сироп и остывший отвар из листьев поместите в одну посудину.
Добавьте алкоголь и хорошо перемешайте.
Подождите месяц.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Распределите напиток по стерильной таре из стекла.

Настойка из коры калины

Кора – одна из самых полезных частей калинового куста. Настойка с ней в главной роли станет отличным помощником в терапии гинекологических болезней, в том числе и маточных кровотечений. Для этого пейте 20-25 капель настоя трижды в день перед приемом пищи.

Также она годится и для наружного применения. С её помощью можно убирать веснушки и пигментные пятна. Достаточно 3-5 раз в день протирать нужный участок кожи ватным диском, смоченным в калиновке. Обязательно сделайте тест на аллергическую реакцию, прежде чем проводить такую косметическую процедуру. Для этого нанесите небольшое количество хмельного на запястье и подождите некоторое время.

Состав:

Калиновая кора – 100 г;
Вода/Коньяк – 100 мл.

Действия:

Промойте кору и выложите её на бумажное полотенце, чтобы высушить.
Положите в подходящую банку и влейте выбранное спиртное.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через несколько слоев марли.
Перелейте напиток в стерильную тару из стекла.

Настойка лечебная с боярышником и мёдом

Такая настойка на калине станет хорошим дополнением к лечению некоторых недугов. Она состоит из большого количества продуктов, которые давно славятся своими полезными свойствами. Не будем забывать и о чудесном вкусе этого настоя. Используемые ингредиенты отлично дополняют друг друга и в результате создают незабываемый многогранный вкус.

Состав:

Замороженная калина – 500 г;
Водка/Самогон/Коньяк/Спирт 40-45% – 700 мл;
Клюква – 1 стакан;
Боярышник – 1 стакан;
Сахарный песок – 400 г;
Лимон – 1 шт.;
Мёд – 2 ст. л.

Действия:

Вымойте и просушите все плоды.
Положите их в подходящую посудину.
Снимите цедру с цитрусового и всыпьте её к ягодам.
Влейте выбранное спиртное. Оставьте в темном углу на месяц. Каждую неделю взбалтывайте банку с настоем. Достаточно делать это 1-2 раза.
Слейте хмельное в чистую ёмкость через ситечко.
Добавьте оставшиеся компоненты. Как следует перемешайте.
Перелейте напиток в стерильную тару из стекла.

Улучшение вкусовых качеств

Калиновку можно довести до идеала, воспользовавшись рекомендациями ниже.

Сушеные и вяленые ягоды делают выпивку приятнее, по сравнению со свежими. А вот замораживать ягоды нет смысла, так как это никак не влияет на вкус, только на их текстуру.
Если вы решили подсластить горькую настойку, лучше делать это с помощью морса в пропорции 4:1. Он готовится несложно: проварите на маленьком огне смесь из калинового пюре, 150 г сахара, 5 г лимонной кислоты и 2 л воды. 20 минут будет достаточно.
Чтобы избавиться от характерного для калиновки аптечного запаха, можно комбинировать калину с ягодами рябины, черной смородины и черемухи в равных количествах.
Улучшить вкус можно даже ничего не добавляя. Для этого просто стоит «забыть» про настойку на 1-2 года. Главное – не убирать плоды со дна выпивки.
Если вам по вкусу присутствие дубовых ноток в напитке, добавьте перед этапом настаивания 1 ст. л. обжаренной щепы этого дерева.

2 простых рецепта напитка на самогоне и водке в домашних условиях. Польза и вред настойки

Статья прочитана: 1719 раз 24.09.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-09-24 09:36:33 2020-09-24

Как говорила моя бабушка: «Нет болезней, которые не вылечила бы калина». А настойки из калины — полезные? Ещё как! Предлагаем вам попробовать рецепт вкусной и полезной настойки из калины и порадовать себя и своих близких новыми вкусами и ароматами.

Классический рецепт

Ингредиенты:

ягоды калины – 1 кг;
алкоголь (водка/самогон высокой очистки 45°) — 1 л;
сахар — 200 г.

Технология приготовления:

Подготовить ягоды: отобрать испорченные и неспелые и хорошо промыть. Засыпать в большую стеклянную ёмкость.
Добавить алкоголь ( примерно половину) так, чтобы он был на несколько сантиметров выше ягод.
Плотно закрыть крышкой и оставить на сутки.
Долить оставшуюся часть алкоголя, плотно закрыть крышкой и оставить в тёмном месте настаиваться на 1 месяц. Не забывать раз-два в неделю встряхивать.
Процедить напиток, добавить по вкусу сахар или мёд. Перемешать.
Разлить по бутылкам и герметично закрыть.

Хранить в прохладном месте не более трёх лет.

Рецепт настойки на калине с добавлением пряностей

Ингредиенты:

ягоды калины – 250 г;
ягоды облепихи – 250 г;
сахар — 5-7 ст. ложек;
алкоголь (водка/самогон высокой очистки 45°) — 4 л;
5 гвоздик;
10 горошин чёрного перца;
5 горошин душистого перца.

Технология приготовления:

Ягоды хорошо промыть и очистить. Засыпать в большую стеклянную ёмкость.
Добавить в банку специи и сахар, тщательно перемешать. Ягоды немного придавить.
Оставить на три дня в тёмном месте, чтобы ягоды дали сок. Несколько раз в день встряхивать смесь.
Добавить алкоголь, перемешать, закрыть крышкой и убрать настаиваться на 1-1,5 месяца в прохладное тёмное место.
Процедить настойку и разлить по бутылкам.

Хранить напиток около года в холодильнике или в погребе.

Полезные свойства

В ягодах калины содержится большое количество витамина С, железа и магния. Это настоящая находка при различных простудных заболеваниях.
Настойка из калины укрепляет иммунитет.
В умеренных дозах настойка поможет при острых респираторных вирусных заболеваниях.
Напиток способствует снижению уровня артериального давления и расширению сосудов, понижает уровень холестерина.

Интересные факты о калине

Учёные насчитывают около 150 видов калины.
Только калина имеет косточки в форме сердца.
Много лет назад калина была символом свадебных торжеств: девушки украшали букетами из калины венки, столы и блюда.
Из сока калины производят уксус.
Калину рекомендуют употреблять тем, кто работает на опасных производствах: она выводит из организма радиоизотопы.
Есть некоторые виды калины, которые выращивают как декоративные растения.

Итог

Не забывайте о противопоказаниях: любой напиток на крепком алкоголе нужно употреблять в меру. И, конечно же, выбирайте качественную алкогольную основу. Ею может быть как хорошая водка, так и самогон высокой очистки, сделанный на самогонном аппарате.

Если вы ищете хороший самогонный аппарат, загляните в наш интернет-магазин. Там вы найдете устройства на любой вкус и цвет — с сухопарником, бражные колонны, колонны с узлом отбора и многое другое.

Рассказать в социальных сетях

Наливка из калины 🍸 — 9 простых рецептов в домашних условиях

Еще делают вино из калины, настойку из калины и ликер из калины

Классическая наливка из калины

Этот способ приготовления полюбился всем своей гибкостью и универсальностью. Он не имеет четкой рецептуры, и конечный продукт зависит только от вкусовых предпочтений автора. К примеру, чем больше сахара – тем гуще консистенция готового напитка.

Хоть ниже описывается то, как делается наливка из калины на водке, рецепт допускает использование и других видов алкоголя. Это может быть самогон, ром, джин или коньяк.

Состав:

Водка – 1 л;
Калина – 1 кг;
Сахарный песок – 150-170 г.

Действия:

Соедините все компоненты в одной посудине. Обратите внимание на то, что алкоголь должен быть выше по уровню, нежели ягоды.
Укупоренный сосуд настаивайте минимум 45 дней, регулярно взбалтывая.
Уберите осевшую мякоть, пропустив смесь через марлевую ткань.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
В правильных условиях (темнота и прохлада) наливка может храниться до 2,5 лет.

Рецепт без водки

Несмотря на то, что наливка из калины готовится, не используя ни грамма алкоголя, процесс изготовления остается таким же простым и понятным. Его можно сравнить с производством вина в домашних условиях.

Состав:

Калина	7 кг;
Сахарный песок	2,5 кг.

Действия:

Очищенные от грязи и от веточек плоды положите в стерильную ёмкость.
Подсластите и тщательно вымешайте смесь.
Дайте постоять около 5 суток под 3-5 слоями марли.
Закрепите на бутыли водный затвор.
Оставьте массу на 3 недели в темном уголке комнаты.
Уберите мякоть, пропустив напиток через марлевую ткань.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Для хранения лучше всего подойдет холодное темное место.

Наливка с добавлением лимона

Такая ароматная наливка из калины в домашних условиях делается несложно и достаточно быстро. В первую очередь это из-за того, что рецепт допускает замену некоторых ингредиентов другими, а значит вам не придется бегать по магазинам в поисках недостающего компонента. К примеру, вместо сахара можно взять жидкий мёд, который сделает выпивку не только слаще, но и полезнее. Также, помимо водки, для настаивания подойдет самогон или разведенный до 40-45% спирт.

Состав:

Калина – 300 г;
Сахарный песок – 150 г;
Вода – 200 мл;
Лимон – 1 шт.;
Водка – 500 мл.

Действия:

Пропустите плоды через блендер или же перетрите их до кашеобразного состояния с помощью ложки.
Поместите сахар и воду в один сотейник.
Варите смесь в течение 3-5 минут. Не забывайте убирать пенку.
Остывший сладкий сироп влейте в сосуд с ягодной массой.
Сполосните цитрус в теплой воде, а затем вытрите куском ткани.
Снимите цедру и вкиньте её в калиновую заготовку.
Добавьте алкоголь. Тщательно вымешайте получившееся.
Выдержите 14 суток в темном теплом помещении, предварительно закрыв банку. Периодически встряхивайте посудину.
Уберите мякоть, пропустив смесь через марлевую ткань.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Употребить хмельное нужно в течение 12 месяцев, потому что дальше оно начинает портиться.

Рецепт с медом

Такая наливка из калины не только скрасит ваш вечер, но и поможет вылечить некоторые недуги. К ним относятся простуда, бессонница и нервные срывы. Само собой, делается выпивка не на чистом спирту, а на разведенном до нужного градуса.

Состав:

Калина – 400 г;
Сушеные листья чабреца – 100 г;
Спирт – 500 мл;
Мёд – 1 л;
Вода – 1 л.

Действия:

Перемните все плоды деревянной скалкой так, чтобы они превратились в однородную массу.
Добавьте спирт и чабрец. Дайте постоять около 3 недель.
Уберите мякоть, пропустив смесь через марлевую ткань.
Сделайте сладкий сироп из воды и меда. Для этого поместите их в сотейник и варите до полного растворения сладкого ингредиента.
Смешайте заготовки в одном сосуде и оставьте на 60 дней. Как только настой начинает выделять пену, процеживайте его через кусок марли.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Для хранения лучше всего подойдет холодное темное место.

Калиновка с липой и мятой

Данный рецепт расскажет, как сделать наливку из калины с использованием технологии брожения и закрепления алкоголем. В итоге получается хмельное с приличным содержанием чистого этилового спирта.

В состав напитка входят сухие цветки липы. Не волнуйтесь, вам не придется сушить их самостоятельно. Готовый материал можно купить в любой аптеке.

Состав:

Калина	1 кг;
Сахарный песок	1 кг;
Светлый изюм	100 г;
Мята/мелисса	4-5 листочков;
Сушеные цветы липы	3-4 шт.;
Вода	200 мл;
Водка	500 мл.

Действия:

Очищенные от грязи плоды доведите до пюреобразного состояния. Сделать это можно любым из доступных способов.
Смешайте в одной ёмкости ягодную кашицу, сахар, сушеный виноград и кипяток.
Настаивайте в теплом помещении примерно 2-5 дней, предварительно прикрыв сосуд куском марли или бинта.
Уберите образовавшуюся пенку.
Добавьте все остальные компоненты и хорошо вымешайте смесь.
Поставьте получившееся в затемненную часть комнаты на 7-14 дней. Раз в пару-тройку дней встряхивайте заготовку.
Уберите мякоть, пропустив настой через марлевую ткань.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Дегустируйте напиток только после двухнедельной выдержки в погребе или подвале. При появлении осадка отфильтруйте наливку еще раз.

Наливка из калины и малины

Рецепт наливки из калины можно легко улучшить, просто добавив в его состав другие ягоды или фрукты. В данном случае мы будем использовать малину. Она хорошо сочетается с калиной, создавая сбалансированный, приятный вкус.

Помимо водки, для настаивания подойдет и разведенный до нужного градуса спирт. Учтите, что в таком случае привкус готового продукта изменится не в лучшую сторону.

Состав:

Калина – 500 г;
Сахарный песок – 250 г;
Водка – 1 л.

Действия:

Разомните все ягоды в кашу, чтобы они выделили сок.
Добавьте остальные компоненты и закройте сосуд крышкой.
Настаивайте в темной части комнаты около месяца.
Уберите мякоть, пропустив настой через марлевую ткань.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Для хранения лучше всего подойдет холодное темное место.

Наливка со специями

Пряная наливка из калины покорит ваши сердца своим ароматом и разнообразным вкусовым букетом. Ниже сказано, что красные ягоды настаиваются на водке, но не указано сколько именно этого ингредиента нужно взять. Дело в том, что количество взятого алкоголя должно быть равно количеству калинового сока, а у каждого эта цифра получается разной.

Состав:

Калина	1,5 кг;
Сахарный песок	500 г;
Бадьян	2-3 звездочки;
Розовый перец	3-5 горошин;
Водка

Действия:

Чистые плоды и сахар положите в стерильную ёмкость. Оставьте на пару-тройку дней. За это время ягоды должны пустить нектар, а подсластитель полностью раствориться.
Слейте сироп в чистую посудину. Мякоть выбросите.
Добавьте алкоголь и специи.
Настаивайте в подвале или погребе примерно 1,5-2 месяца. Время от времени взбалтывайте сосуд.
Уберите мякоть, пропустив смесь через марлевую ткань.
Профильтруйте.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Для хранения лучше всего подойдет холодное темное место.

Наливка “Дамский каприз”

Данная наливка из калины в домашних условиях делается просто и быстро. Она удивит вас своим мягким, сбалансированным вкусом. Для производства необходимо иметь рабочую духовую печь. С её помощью можно подвялить ягоды, а они в свою очередь сделают вкус хмельного намного приятнее.

Состав:

Калина;
Водка;
Сахарный песок;

Действия:

Выложите ягоды на противень.
Немного подвяльте их в духовке. В результате плоды станут мягче.
Подготовьте сосуд такого размера, чтобы вся калина занимала в нем 2/3 всего пространства. Всыпьте сами ягоды и добавьте алкоголь.
Дайте настояться. Понять, что выпивка готова можно по её цвету: жидкость должна принять темно-оранжевый окрас.
Уберите мякоть, пропустив смесь через марлевую ткань. Подсластите.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Для хранения лучше всего подойдет холодное темное место.

Лечебная наливка с шиповником и клюквой

На выходе получается ароматная наливка из калины красной, насыщенной окраски. Помимо коньяка, ягоды можно настаивать на водке или домашнем самогоне. Учтите, что последний должен быть без резкого сивушного запаха.

Для терапии простудных заболеваний ежедневно принимайте две столовые ложки данного спиртного. Длительность лечения – 10 дней.

Действия:

Калина – 1 кг;
Коньяк – 1 л;
Шиповник – 150-200 г;
Клюква – 100 г;
Светлый мёд – 2 ст. л.

Действия:

Вымойте все ягоды. Положите их в подходящий сосуд.
Добавьте оставшиеся компоненты и герметично закройте посудину.
Оставьте на 1,5-2 месяца, каждые 3 суток помешивая содержимое банки.
Уберите мякоть, пропустив смесь через марлевую ткань.
Расфасуйте продукт по стеклянной таре.
Для хранения лучше всего подойдет холодное темное место. Срок годности доходит до 2-3 лет.

В интернете вы сможете найти и другие способы приготовления этого напитка. К примеру, наливка может готовиться из свежей калины или такой, которую нужно предварительно замораживать; из красной или черной ягоды. Часто попадаются рецепты, к которым прикреплены видео и фото. Они намного упростят и ускорят процесс готовки.

Настойка на калине — рецепты приготовления в домашних условиях

На сайте уже есть статья про то, как заготовить калину на зиму. Но есть ещё один способ — это приготовление напитков на основе ягод и алкоголя. Настойка на калине делается довольно просто, а результат порадует приятным на вкус напитком, который смело можно поставить даже на праздничный стол.

На Руси этот напиток известен с давних лет. Калиновка ценилась не только как вкусное питьё, но и как лекарственное средство. Плюс доступное, дешёвое сырьё и несложная технология приготовления.

Самый простой вариант, это сделать настойку на основе водки, спирта или самогона. Но любители более изысканных напитков используют ром, коньяк, вино. Подают его охлаждённым, в прозрачной рюмке или стопке. Крепость напитка предполагает подачу мясных, рыбных блюд и сытных закусок.

Можно принимать как лекарственное средство, но тут важно знать при каких заболеваниях и в какой дозировке употреблять. Также настойку на калине можно использовать в кулинарии для приготовления тортов и других десертов.

Как видите, область применения довольна обширна, а значит пора знакомится с рецептами.

Настойка на калине — рецепт приготовления на водке с мёдом

Калиновая настойка с мёдом получается не только вкусной, но и очень полезной. Её можно подать к столу гостям или использовать как лекарственное средство.

Если употреблять её в меру, грамм по 20 в день, она поможет избавиться от высокого давления, тромбов и сердечных заболеваний.

Ингредиенты:

калина красная — 300 гр.
водка — 1 литр
мед — 1 полная столовая ложка

Если вы собрали ягоды до морозов, то положите их на 1-2 суток в морозилку. С ягод уйдёт специфическая горечь, что сделает напиток более качественным и вкусным.

Способ приготовления:

Ягоды калины помыть, освободить от веточек. Сложить в банку и помять деревянной толкушкой. Можно это сделать в отдельной чашке, если у вас в арсенале только металлическая толкушка и в горлышко банки она не проходит. В данном случае нет цели сделать идеальное пюре и потолочь все без исключения ягоды. Нужно немного нарушить целостность ягоды, чтобы калина дала сок.
Положить в банку мёд, залить водкой. Банку нужно хорошо закрыть, чтобы не было доступа воздуха. Сделать это можно плотной крышкой или накрыть целлофаном и завязать вокруг горлышка. Поставить банку на 3 недели в тёмное место. Периодически нужно взбалтывать настойку.
Через 3 недели процедить готовый напиток через сито или марлю, разлить по бутылкам.

Как приготовить настойку с калиной на спирту в домашних условиях

Сахар (мёд) с ягодами снижают градусы, соответственно настойка, сделанная на водке, получается не более 35 градусов. Хотите сделать напиток покрепче, можно использовать спирт.

Необходимые продукты:

ягоды калины
спирт 96%
вода
сахар (по желанию)

Как сделать:

В чистую банку сложить подготовленные ягоды. Они должны быть помыты и отделены от веточек. Калины положить в банку столько, чтобы она заполнила примерно 1/3 часть от объёма посуды. Сахар кладите по желанию. Он сделает вкус настойки чуть мягче, но в данном рецепте его кладут немного, буквально 1 ст. л. на 3-х литровую банку.
Спирт развести с водой в равных пропорциях. Залить ягоды, закрыть банку крышкой и поставить в тёмное место на 2 недели.
Через 2 недели достать банку, ложкой хорошо перемешать содержимое, вновь накрыть крышкой и поставить в тёмное место ещё на 2 недели.
Готовый напиток разлить в чистую тару. Можно процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв, чтобы в бутылки не попал осадок. Можно слить аккуратно с помощью шланга.

В тёмном прохладном месте калиновая настойка может храниться до трёх лет.

Настойка «Калина красная» на самогоне

Самогон можно использовать и в предыдущих рецептах, но именно этот вариант отличается тем, что в приготовлении настойки участвуют не только ягоды калины и алкоголь. Не зря напиток назван «красная калина», поскольку для более насыщенного цвета дополнительно используют каркаде. Для аромата и мягкости добавляют дубовую кору.

Что вам понадобится:

ягоды калины — 300 гр.
самогон 45-50% — 1 литр
сахар — 200 гр.
дубовая кора — 5 гр.
каркаде — 10 гр.

Рецепт приготовления:

Чистые, без веточек ягоды калины положить в банку, засыпать сахаром. Встряхнуть банку, чтобы сахар перемешался с ягодами. Оставить банку на 2 часа при комнатной температуре.
Когда ягоды с сахаром выделят сок, налить самогон, положить дубовую кору. Перемешать содержимое банки, накрыть плотно крышкой, поставить в тёмное место на 2 недели. За это время нужно 2−3 раза встряхнуть банку, чтобы компоненты лучше подружились между собой.
Дубовая кора добавит напитку желтизну и он уже не получится насыщенного розового цвета. Сделать цвет более насыщенным и красивым помогут сухие лепестки каркаде, также они добавят напитку лёгкую кислинку. Их нужно положить в готовый напиток и оставить на сутки.
Профильтровать настойку, разлить по бутылкам, охладить и можно угощать гостей.

Домашняя настойка от давления на калине и коньяке с мёдом

Заменив водку или самогон на коньяк вы получите изысканный напиток с приятным древесным вкусом. Сделать такой напиток можно по рецептам, которые озвучены выше.

Данный вариант больше лекарственное средство, нежели напиток для застолья. В нём и ягод кладут больше и мёда.

Калиновая настойка с мёдом и коньяком снижает давление, убирает отёки, укрепляет иммунитет и оздоравливает весь организм. Принимают её по 1 ст. л. во время еды 1−3 раза в день.

Ингредиенты:

свежие ягоды калины — 2 кг.
коньяк — 0,5 литра
мёд — 0,5 кг.
вода

Готовим по рецепту:

Ягоды помыть, отделить от веточек, сложить в 3-х литровую банку.
Залить ягоды коньком, положить мёд. Оставшееся место в банке заполнить родниковой или отфильтрованной водой комнатной температуры. Плотно закрыть крышкой. Поставить в тёмное место на 1,5 месяца. Периодически нужно встряхивать банку для перемешивания всех составляющих.
Готовую настойку процедить сквозь марлю и разлить в подходящую по размеру тару. Хранить её тоже нужно в тёмном месте.

Такой напиток может храниться несколько лет из-за консервирующих свойств мёда и коньяка.

Рецепт приготовления Калиновки с облепихой на самогоне

Для приготовления витаминного ассорти объедините две полезные ягоды — калину и облепиху, а пряных ноток добавит этому напитку небольшой набор специй.

Какие продукты понадобятся:

калина и облепиха — по 250 гр.
сахар — 5 ст. л.
гвоздика — 3 шт.
душистый перец горошком — 5 шт.
смесь перцев горошком — 10 шт.
самогон 55% — 5 литров

Как сделать:

В пятилитровую бутыль положить подготовленные ягоды калины и облепихи, положить специи и сахар.
Встряхнуть бутыль, чтобы сахар заполнил все пустоты между ягодами. Закрыть крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре. За это время ягоды должны немного закиснуть и у них появится лёгкий винный запах.
Заполнить бутыль самогоном, закрутить крышкой, поставить в тёмное место. Настаивать напиток 10−15 дней. Процедить через марлю, разлить в чистые, сухие бутылки.

Настойка на калине и водке с цедрой лимона

Рецептов калиновых настоек довольно много и хотя способы приготовления схожи, отличают их разнообразные добавки. Предлагаю ознакомиться с рецептом, где будет присутствовать цитрусовая нотка. Но не только в этом отличие. Делается эта настойка из сока ягод калины.

Необходимые компоненты:

сок из ягод калины с мякотью — 200 мл.
сахар — 150 гр.
вода — 50 мл.
цедра половины лимона
водка — 0,5 литра

Рецепт приготовления:

Помыть и освободить ягоды от веточек. Перетереть через сито, чтобы получился сок с мякотью. Жмых с корочками и косточками не выкидывайте сразу, их можно залить водой и сделать освежающий морс.
С помощью мелкой тёрки снять цедру с лимона, смешать с соком. В тёплой воде растворить сахар. Вместо сахара можно взять 150 грамм жидкого мёда. Смешать сок с сахарным сиропом или мёдом.
Залить водкой, размешать, налить в банку, накрыть крышкой. Поставить в тёмное место на 2 недели, периодически взбалтывать.
Процедить настойку через марлю, разлить по бутылкам.

Видео о том, как приготовить настойку на калине горячим способом

Калина имеет своеобразный специфический вкус и не всем он нравится. Автор видео утверждает, что у настойки, приготовленной горячим способом, запах менее выраженный и у напитка получается более мягкий вкус.

По какому бы рецепту вы ни делали, важно знать, что настаивать напиток можно при комнатной температуре, но не допускайте контакта со светом и источником тепла (батарея, печка, обогреватель).

Полезные свойства калиновой настойки и от чего помогает

Красная калина — это неприхотливый кустарник, который весной радует нас красивым цветением,а осенью яркими красными плодами. Но ценится оно не за декоративные качества, а за свои полезные свойства, причём целебным считается всё растение — корни, кора, листья, цветы, плоды, косточки.

Они содержат в себе витамины A, C, K, E, много полезных минералов и кислот, дубильные вещества, пектины, фитонциды. Горчинку даёт такое вещество, как вибурнин, а для нашего организма он полезен тем, что способен уничтожать возбудителей инфекций.

О целебных свойствах растения знали лекари ещё с XIV века и использовали для лечения самых разных недугов. Не зря калину возвели в ранг «Великого врачевателя» на все случаи жизни.

Хотя в лечебных целях можно использовать всё растение, чаще всё-таки используют плоды. Их едят в свежем виде, добавляют в чай, делают полезные отвары и настойки. В рамках данной статьи нас интересуют именно настойки, от чего они помогают и насколько считаются полезными, ведь они содержат в себе алкоголь.

Алкоголь в данном случае выступает в качестве консерванта, а также оказывает антисептическое и подсушивающее действие.

В качестве целебного средства этот напиток используют:

как средство для укрепления иммунитета и для защиты от простудных заболеваний, так как имеет жаропонижающий, противовоспалительный и противокашлевый эффект;
для выведения из организма токсичных веществ и излишков жидкости;
при гипертонии, так как хорошо снижает артериальное давление;
для улучшения функций системы пищеварения.
спиртовую настойку на калине часто рекомендуют принимать вместо спазмолитических препаратов. Она помогает бороться с напряжёнными ситуациями, депрессиями, бессонницей и положительно действует на нервную систему в целом.
в косметологии антибактерицидные, успокаивающие, подсушивающие свойства препарата помогают снять различные кожные воспаления и обеззаразить кожный покров.

Но не всё так безоблачно, поскольку каждый полезный продукт имеет противопоказания и не всем можно принимать эту настойку без консультации врача.

Особенно осторожными надо быть тем, кто имеет:

повышенную кислотность;
хронические болезни почек;
низкое давление.

В качестве лекарственного средства спиртовую настойку принимают по 1−2 ст. л. во время еды. Нельзя принимать её детям, беременным и кормящим женщинам.

Настойка на калине — это полезный продукт, который можно использовать как лекарственное средство и как вкусный алкогольный напиток. Но помните о том, что даже если у вас нет противопоказаний, злоупотреблять алкогольными напитками нельзя. Берите на вооружение озвученные рецепты и используйте их исключительно для здоровья и хорошего настроения.

Будьте здоровы и счастливы!

2 простых рецепта напитка на самогоне и водке в домашних условиях. Польза и вред настойки

Статья прочитана: 1720 раз 24.09.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-09-24 09:36:33 2020-09-24

Классический рецепт

Ингредиенты:

ягоды калины – 1 кг;
алкоголь (водка/самогон высокой очистки 45°) — 1 л;
сахар — 200 г.

Технология приготовления:

Подготовить ягоды: отобрать испорченные и неспелые и хорошо промыть. Засыпать в большую стеклянную ёмкость.
Добавить алкоголь ( примерно половину) так, чтобы он был на несколько сантиметров выше ягод.
Плотно закрыть крышкой и оставить на сутки.
Долить оставшуюся часть алкоголя, плотно закрыть крышкой и оставить в тёмном месте настаиваться на 1 месяц. Не забывать раз-два в неделю встряхивать.
Процедить напиток, добавить по вкусу сахар или мёд. Перемешать.
Разлить по бутылкам и герметично закрыть.

Хранить в прохладном месте не более трёх лет.

Рецепт настойки на калине с добавлением пряностей

Ингредиенты:

ягоды калины – 250 г;
ягоды облепихи – 250 г;
сахар — 5-7 ст. ложек;
алкоголь (водка/самогон высокой очистки 45°) — 4 л;
5 гвоздик;
10 горошин чёрного перца;
5 горошин душистого перца.

Технология приготовления:

Ягоды хорошо промыть и очистить. Засыпать в большую стеклянную ёмкость.
Добавить в банку специи и сахар, тщательно перемешать. Ягоды немного придавить.
Оставить на три дня в тёмном месте, чтобы ягоды дали сок. Несколько раз в день встряхивать смесь.
Добавить алкоголь, перемешать, закрыть крышкой и убрать настаиваться на 1-1,5 месяца в прохладное тёмное место.
Процедить настойку и разлить по бутылкам.

Хранить напиток около года в холодильнике или в погребе.

Полезные свойства

В ягодах калины содержится большое количество витамина С, железа и магния. Это настоящая находка при различных простудных заболеваниях.
Настойка из калины укрепляет иммунитет.
В умеренных дозах настойка поможет при острых респираторных вирусных заболеваниях.
Напиток способствует снижению уровня артериального давления и расширению сосудов, понижает уровень холестерина.

Интересные факты о калине

Учёные насчитывают около 150 видов калины.
Только калина имеет косточки в форме сердца.
Много лет назад калина была символом свадебных торжеств: девушки украшали букетами из калины венки, столы и блюда.
Из сока калины производят уксус.
Калину рекомендуют употреблять тем, кто работает на опасных производствах: она выводит из организма радиоизотопы.
Есть некоторые виды калины, которые выращивают как декоративные растения.

Итог

Рассказать в социальных сетях

604 Медовая настойка с медом Фото

Лекарственная настойка с медом. Бутылочка с лечебной настойкой с медом от кашля. Содержит нашивку для вырезания этикеток
Банки с медом, флаконы для настойки и ступка с ягодами боярышника. На столе. Фитотерапия. Селективный фокус
Банки с медом, флаконы для настойки и ступка с ягодами боярышника.На старом деревенском столе. Фитотерапия. Селективный фокус
Банка меда, бутыли для настойки и ступка из ягод боярышника. На деревянной доске. Фитотерапия. Селективный фокус
TIMISOARA, ROMANIA-10.14.2018 Различный ассортимент продуктов пчеловодства, мед с фруктами, мед с семенами, настойка. Различный ассортимент продуктов пчеловодства, мед с
Медово-медовая настойка.На черном фоне
Медово-медовая настойка. На черном фоне
Домашняя настойка со спиртом и медом в саду. На старом деревянном столе
Бутылка настойки или масла одуванчика, букет цветов и банка меда. На столе. Фитотерапия. Фото в стиле ретро
Настойка из одуванчика или масляные бутылки, ступка и мед на столе.Фитотерапия
Настойка лечебная во флаконах медовая
Вкусная настойка из айвы на меде и липе. На деревянном столе
Домашняя настойка из айвы из меда и липы. На деревянном столе
Сладкая настойка из липы и меда. На деревянном столе
Крепкая настойка из спирта, меда и липы.На деревянном столе
Домашняя настойка из спирта, меда и липы. На деревянном столе
Натюрморт с крепкой целебной настойкой на шиповнике, яблоках и меде. Сильная лечебная настойка на шиповнике, яблоках и меде. Рюмка маленькая хрустальная
Натюрморт с крепкой целебной настойкой на шиповнике, яблоках и меде. Сильная лечебная настойка на шиповнике, яблоках и меде.Рюмка маленькая хрустальная
Натюрморт с крепкой целебной настойкой на шиповнике, яблоках и меде. Сильная лечебная настойка на шиповнике, яблоках и меде. Рюмка маленькая хрустальная
Настойка из свежей айвы на меде и липе. На деревянном столе
Крепкая настойка айвы на меде и липе. На деревянном столе
Suktinis — литовский медовый настой.Деблин, Польша — 30 сентября 2018: Suktinis — литовский медовый настой
Самодельная настойка на спирте и меде летом. Сад
Производство натуральной косметики. Лекарственные цветы календулы, ромашки, мяты и травяная настойка, ароматическое масло, мед. Лекарственное. Травы. Органическая косметология
Домашняя настойка с медом, липой и спиртом в саду.На старом деревянном сундуке
Лечебная настойка на спирте, меде и липе. На старом деревянном столе
Крупный план здоровой настойки из меда и липы. На старом деревянном столе
Самодельная настойка из спирта и меда в саду. На старом деревянном сундуке
Лечебная настойка во флаконах из меда и листьев мяты.На старом деревянном столе
Производство натуральной косметики. Лекарственные цветы календулы, ромашки, мяты и травяная настойка, ароматическое масло, мед. Лекарственное. Травы. Органическая косметология
Домашняя настойка из липы и меда. На деревянном столе
Домашняя настойка на разноцветном меде в стеклянных банках. Крупным планом
Домашняя настойка на разноцветном меде в стеклянных банках.Крупным планом
Кувшин с настойкой, чашка с чаем, медом и лимоном на столе. Кувшин с настойкой, чашка с чаем, мед, лимон, варенье и конфеты на стол
Кувшин с настойкой, чашка с чаем, медом и лимоном на столе. Кувшин с настойкой, чашка с чаем, мед, лимон, варенье и конфеты на стол
Бутылка настойки или масла одуванчика, букет цветов и мед.На столе. Фитотерапия
Мед наливают в имбирный напиток в чашке. Корень имбиря, мед в банке, лимон на белом столе. Настойка для коктейля Immune Healthy
Мед наливают в имбирный напиток в чашке. Корень имбиря, мед в банке, лимон на белом столе. Настойка для коктейля Immune Healthy
Мед наливают в имбирный напиток в чашке.Корень имбиря, мед в банке, лимон на белом столе. Настойка для коктейля Immune Healthy
Множество банок с медовыми настойками лесных трав, хвои, цветов и исландского мха. Средства и лекарства народной медицины. Настойка на травах спиртовая
Бутылки настойки или масла одуванчика и букет цветов. Бутылки настойки или масла одуванчика, букет цветов, деревянный совок и мед на столе.Фитотерапия
Рюмка алкогольного напитка или лечебной настойки. Рюмка алкогольного напитка или лечебной настойки
Варенье из шишек настойка лекарственным медом в банке на ярмарке. Продажа
Чай, кофе, какао в чашках, цикорий, лимон, мята, варенье из лепестков розы, сушеный лайм, мед. На старом деревянном фоне. Тонированное изображение.Вид сверху
Настойка прополиса и деревянная ложка гранул прополиса. Настойка прополиса и деревянная ложка гранул прополиса
Настойка прополиса и деревянная ложка гранул прополиса. Настойка прополиса и деревянная ложка гранул прополиса
.
Как приготовить травяную настойку
Травяные настойки — это старинные средства, которые могут помочь успокоить и вылечить все, что может вас вызвать. Вот как приготовить травяные настойки из растений вашего сада.
Что такое травяная настойка?
На прошлой неделе я наткнулся на несколько сайтов в Интернете, посвященных аптечкам на основе трав. В дополнение к стандартным предметам, таким как ножницы, бинты и стерильные марлевые салфетки, большинство сайтов рекомендовали упакованные сушеные травы для чая, набор эфирных масел, травяные кремы и мази и несколько спиртовых настоек.
По счастливой случайности, хотя я и трезвенник, в тот день я направлялся в город, чтобы купить бутылку водки, чтобы сделать несколько настоек, чтобы дополнить свои собственные средства первой помощи. Настойки на травах действительно легко приготовить.
Традиционная травяная настойка изготавливается путем замачивания трав в этиловом спирте с высокой прочностью (иногда уксусе) для извлечения и концентрирования их лекарственных компонентов — молекул, которые растения производят для самозащиты и которые мы, люди, экспроприируем для собственных медицинских целей.
Настойки на этиловом спирте обычно предназначены для внутреннего применения. Травы, настоянные на медицинском спирте (изопропиловом), гамамелисе или масле, называются линиментами и предназначены только для наружного применения.
Хотя вы можете настаивать листья или иголки, цветы, корни и кору, свежие или сушеные, я делаю свою в основном из свежих листьев, собранных в моих садах, лужайках и близлежащих диких местах. Сегодня я собираю листья и цветы лопуха, подорожник, бешеный на лужайке, и мелиссу, манящую из сада трав.
Преимущество настоек
В зависимости от состояния, которое лечится (или предотвращается), лекарственные травы можно заваривать в чаи или варить на медленном огне в виде отваров, растирать в припарках и мазях, коптить (чтобы их лекарственные компоненты попадали в организм через легкие) или извлекать их в настойки. Настойки обычно принимают внутрь по несколько капель, несколько раз в день, часто с чаем или соком. Некоторые настойки можно наносить непосредственно на раны или кожные инфекции.
Настойки обладают рядом преимуществ по сравнению с другими травяными составами:
Спирт обычно извлекает и концентрирует больше ценных лекарственных соединений, чем водные экстракты (например,г., чаи, настои, тизаны).
В таком концентрированном виде настойки быстродействующие.
Спиртовые настойки, приготовленные с использованием этанола крепостью не менее 80, не портятся и при правильном хранении сохраняют свою эффективность в течение длительного времени. (Настойки, приготовленные на основе вина или уксуса, не извлекают столько активных фитосоединений, и они не сохранятся так долго, хотя их можно использовать в заправках для салатов и маринадах.)
Настойки портативны, их легко положить в сумочку или дорожную сумку.
Перед тем, как начать
Вам нужно будет кое-что узнать, желательно много, о том, как, почему, когда и в какой дозировке использовать ту или иную растительную настойку. Читайте книги и статьи, посещайте семинары, консультируйтесь с местными травниками.
Вы должны быть на 100 процентов уверены, что правильно определили растение, которое планируете использовать. Обязательно приобретите гидов по дикорастущим растениям или присоединитесь к одному из местных семинаров по определению диких растений, предлагаемых в вашем районе.
Настаивайте только те растения, которые, как вы знаете, не обрабатывались пестицидами.
Не используйте растения, собранные по краям коммерческих полей или у обочин.
Что вам понадобится
Части растения, которые вы планируете настаивать. Чтобы не разбавить спирт водой, не мойте их. (Исключение составляют корни; возможно, вам придется их промыть или даже слегка почистить перед измельчением.) Если части растения уже влажные, разложите их и аккуратно промокните чистым полотенцем, чтобы высушить. Выбросьте все больные или поврежденные материалы.
Бутылка этилового спирта крепостью 80 (или выше). Многие травники предпочитают водку, потому что она относительно бесцветная, безвкусная и без запаха.
Стеклянная банка с плотной крышкой. Для приготовления спиртовой настойки не нужны большие бутыли; настойка — это сильнодействующее растительное лекарство, которое назначают по несколько капель за раз. Начните с небольших емкостей, таких как пол-литровые консервные банки или пустые банки из-под арахисового масла или джема.
Несколько маленьких темных бутылочек для хранения декантированной (ых) настойки (ей).Хранение их в темноте помогает защитить их потенцию.
Как приготовить травяную настойку
Измельчите большие листья, цветы или корни; нежные листья и цветки оставить целыми. Затем слегка наполните стеклянную банку растительным материалом и добавьте достаточно спирта, чтобы покрыть растительный материал. Плотно закройте банку.
Наклейте этикетку и дату на банке. Включите настойку на частях растения и тип используемого спирта. Поставьте банку в прохладное темное место на месяц или дольше, время от времени встряхивая или помешивая и добавляя больше спирта, если необходимо, чтобы растительный материал был покрыт.
Процедите настойку через чистую марлю в стеклянный или керамический контейнер, скручивая ткань, чтобы удалить как можно больше настойки. Перелейте настойку в бутылки из темного стекла и плотно закройте крышкой (или крышкой). Промаркируйте каждую настойку, поставьте дату и храните в темном прохладном месте.
Вы можете увеличить концентрацию настойки, процеживая исходное растительное сырье и добавляя свежий материал.
Предупреждения
Как и любое лечебное средство, лечебные травы в любой форме обладают большой силой, в том числе и побочными реакциями.Прежде чем попробовать, узнайте как можно больше об используемых вами травах. В ваших домашних настойках нет стандартной «дозы». Начните с новой настойки, добавив несколько капель в теплую воду или чай, и медленно работайте, пока не добьетесь желаемых результатов.
Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства по рецепту или страдаете хроническим заболеванием, не начинайте принимать лечебные травы без консультации со специалистом в области здравоохранения. Всегда включайте использование трав в информацию, которую вы предоставляете своим врачам и стоматологам.
.
Горячий травяной чай с медом и калиной, Stock Photo
Похожие изображения
Горячий травяной чай с медом и калиной
Домашний раскаленный чай из калины с лимоном и медом в стеклянной чашке.
Джем горячий чай с медом и лимоном, ягодами калины и корицей, изолирован на белом
Горячий травяной чай в стеклянной чашке с гречишным медом, вид сверху 9
Чашка чая, дольки имбиря, мед, ягоды шиповника и калина
Горячий зимний чай с калиной.На деревянном фоне.
Полезный витаминный чай из ягод калины с медом в стеклянных стаканчиках.
Чашка полезного чая с лимоном и медом
Пряный чай, состоящий из корицы, черного перца, кардамона, звездчатого аниса, лимона, гвоздики и горячего яблочного сока. Крупным планом, вид сверху
Мед и чай
Натуральный ягодный чай со свежими ягодами калины
Комбинированные пищевые продукты для лечения болезней
Чашка зеленого чая с осенними листьями.
Травяной чай с медом
.
Как приготовить настойку из лопуха
Настойка из лопуха у меня особые отношения. Это одна из первых настоек, которые я попробовал, и я действительно заметил разницу в течение нескольких часов после приема. Результаты были впечатляющими, и я никогда раньше не видел, чтобы фитотерапия оказывала такое сильное воздействие так быстро.
Я был очень болен, сильно болело горло. Лимфатические узлы на моей шее были так сильно раздуты, что стало немного трудно дышать. Я не собирался идти к врачу, но мне действительно нужно было облегчение.
Лопух известен своими противовоспалительными свойствами, и я решил попробовать, прежде чем пробовать ибупрофен для снятия воспаления. В течение часа после приема мои лимфатические узлы стали значительно меньше, и моя боль в горле значительно улучшилась.
Облегчение длилось около 2-3 часов, прежде чем мне потребовалось принять еще одну дозу. В течение следующих двух дней эта закономерность оставалась неизменной. Я принимал репейную настойку, мои лимфатические узлы уменьшались, а через несколько часов я принимал ее снова, когда я начинал чувствовать их опухоль.Настойка из лопуха выручила меня из трудной ситуации, и я рад, что она у меня была под рукой.
Преимущества репейной настойки
Народные травники рекомендуют лопух для силы и стойкости. Существует старое убеждение, что вам следует искать лекарственное средство на травах, обладающее теми качествами, которые вы хотите развить в себе. Корни лопуха сильны, решительны и почти не остановить. Как только попробуешь выкопать один сам, поймешь.
С практической точки зрения, корень лопуха — мощное противовоспалительное средство (источник), и мне довелось испытать его действие на собственном опыте.Хотя в целом это противовоспалительное средство, лопух напрямую влияет на лимфатическую систему, помогая укрепить и очистить ее.
Исторически сложилось так, что травники использовали лопух для лечения кожных заболеваний, а корень употребляли для лечения кожных заболеваний, от сыпи и псориаза до прыщей и фурункулов. Современная наука фактически начинает это подтверждать, и исследования показывают, что лопух может помочь уменьшить признаки старения. Частично это может быть связано с питательным составом корня, а также с общими полезными для здоровья свойствами системного противовоспалительного действия.
Средневековые травники прописывали лопух для лечения рака, и современная наука снова подтверждает это. Есть некоторые доказательства того, что экстракты лопуха могут помочь предотвратить метастазирование рака (источник, источник).
Лопух также является мочегонным средством и наряду с другими весенними тонизирующими травами, такими как одуванчик, помогает очищать печень и почки.
Как сделать настойку из репейника
Настойка лопуха производится из корней, в которых хранится большая часть лекарственных компонентов.Лучшее время для сбора корней — ранняя весна или поздняя осень. При уборке урожая ранней весной ищите корни второго года жизни. То есть корни, которые находятся на второй весне. Эти корни будут большими и будут иметь все преимущества первых лет вегетации.
При уборке урожая осенью вам понадобятся однолетние корни. Однолетние корни будут расти все лето и запасаться лекарствами и питательными веществами, чтобы подготовиться к зиме. Корни второго года жизни только что посеяны осенью, и они использовали все свои питательные вещества для образования семян.
Лопух имеет тенденцию расти в заросших водорослями местах и, кажется, почти всегда пробирается вокруг гигантских неподвижных камней. Есть местная ферма, которая коммерчески выращивает его для китайского рынка, и у них есть специальный механический комбайн, чтобы выкапывать жесткие корни. Для домашнего харвестера важны прочная лопата и большая решимость.
Если вы не можете достать корень лопуха из земли, вы можете купить его онлайн здесь.
После того, как вы выкопали корень или столько, сколько у вас хватило терпения, чтобы его извлечь, примите его внутрь, чтобы хорошо промыть.Порубите корень на куски и заполните каменную банку примерно на 2/3. Залейте корень лопуха водкой, наполнив банку на дюйм до верха.
Дайте настойке лопуха настояться в темном прохладном месте, встряхивая банку всякий раз, когда вы думаете об этом. Настаиваться он должен не менее месяца, а в идеале 3-4 месяца. Когда настойка будет готова, процедите ее через сито с мелкими ячейками и храните во флаконах-капельницах из янтаря.
Репейный уксус
Как только я начала делать настойку из репейника, мой муж попробовал, и, хотя вкус получился прекрасным уксусом.Поскольку он был полон энтузиазма, я пошел дальше и приготовил уксус из корня лопуха.
На мой взгляд, это ужасно. Я терпеть не могу, но ему это нравится. Каждый раз, когда с желудком что-то не так или он плохо себя чувствует, он берет немного из бутылки и наливает в рюмку. Он пьет прямо и считает, что это лучшее лекарство. Думаю, все зависит от того, что нужно вашему телу.
Мое тело хочет настоя, его тело жаждет сырого репейного уксуса.
Связанные
.

Рецепт настойки калины на водке. Польза и вред настойки калины. Фото.

Какую калину взять

Базовый рецепт

Горькая настойка из калины на водке

Сладкая настойка из калины на водке

Рецепт 1

Рецепт 2

Рецепт 3

Рецепт 4

Рекомендации по улучшению вкусовых качеств напитка

Полезный напиток с медом

Рецепты водочной калиновой настойки с дополнительными ингредиентами

Калина+айва

Калина+облепиха

Калина +кедровые орехи

Калина+яблоки

Калина+яблочный сок+изюм+корица

Калина+липа

Калина+мята

Калина+фейхоа

Настойка калины без водки

Польза и вред настойки калины на водке

Настойка из калины в домашних условиях

Польза и вред калиновки

Витаминный состав калины (в 100 г)

Возможные побочные эффекты при использовании

Рецепты настоек

Вариант №1. Настойка из калины на водке: классический рецепт

Ингредиенты

Приготовление

Вариант №2. На водке с медом

Ингредиенты

Как готовить

Вариант №3. Рецепты настойки на спирту

Ингредиенты

Процесс приготовления

Вариант №4. Рецепт калиновой настойки с облепихой

Ингредиенты

Процесс приготовления

Вариант №5. Рецепт настойки на самогоне с калиной и кедровыми орешками

Ингредиенты

Способ приготовления

Вариант №6. Рецепт с медом и чабрецом

Составляющие рецепта

Способ приготовления

Вариант №7. Калиновая настойка из сока

Ингредиенты

Приготовление

Вариант №8. Настойка коры калины

Ингредиенты

Как настаивать

Вариант №9. Настойка из ягод калины с айвой

Ингредиенты

Приготовление

Вариант №10. Рецепт с медом и мятой

Ингредиенты

Способ приготовления

Вариант №11. Рецепт с цветками липы

Ингредиенты

Приготовление

Полезные советы

Видео рецепты

Настойка из калины 🥃 — 16 полезнейших рецептов

Польза и вред калиновки

Рецепты настойки из калины

Настойка из калины на водке

Горькая настойка калины

Настойка из сока калины

Калиновая настойка с лимоном

Настойка из калины с яблоками

Настойка из калины с мятой

Рецепт с облепихой

Настойка с добавлением айвы

Калиновая настойка с кедровыми орешками на водке

Рецепт с малиной

Настойка с добавлением фейхоа

Рецепт с добавлением липового цвета

Настойка из калины с чабрецом

Настойка с добавлением листьев смородины

Настойка из коры калины