Основные виды меда: Основные виды мёда

Основные виды мёда

У этого продукта огромное количество видов. При этом практически каждый из них применяется в народной медицине.

Гречишный мёд

. Один из наиболее ценных видов с очень сладким, вплоть до терпкости, вкусом и соответствующим запахом. Он очень богат железом, поэтому чрезвычайно полезен для процесса восстановления крови.

Липовый мёд

. Имеет довольно светлый окрас, может похвастаться зеленоватым оттенком, и относится к разновидности белого меда. Обладает непременно приятным и мягким запахом и считается самым сладким из всех. Он очень питателен, поэтому быстро восстанавливает органическое истощение. Из-за огромного количества витаминов широко применяется в народной медицине.

Белый мёд

. Довольно редкий сорт, который чаще всего подделывают. Его источниками являются белая акация и белый клевер, иногда даже липа, и некоторые другие. Но некоторые виды приобретают белый цвет только после кристаллизации. Поэтому у него может быть несколько названий. «Чистым» он быть не может, так как добиться отсутствия примесей практически невозможно. Как результат – у него нередко присутствует какой-то оттенок.

Каштановый мёд

. С горьковатым привкусом и приторным запахом цветущего каштана. Это один из немногих видов, способных поддерживать свое жидкое состояние гораздо дольше остальных — до двух лет. Этот темный сорт имеет большое разнообразие витаминов и микроэлементов, в том числе и металлов, потому широко применяется в лечебных целях.

Кипрейный мёд

. Богат на витамин С, благодаря чему является первоочередным средством при борьбе с простудами.

Падевый мёд

. Обобщенное название падевого связано со сбором пчелами пади, а не пыльцы. Такие сорта обладают разными красками, но непременно темными, вплоть до черного цвета. И хоть они пчелам для постоянного употребления никак не подходят, человеку они не только безвредны, но и особо полезны.

Дягилевый мёд

. У него изысканный вкус, дурманящий аромат и отличные целебные характеристики. В основном он обладает темным окрасом, но может быть даже красным. В медицине основное применение нашел как спазмолитик при проблемах с желудком.

Мед с маточным молочком

. Данная смесь имеет возможность избавить человека от множества болезней. Смешивают с пропорцией 1 к 150.

Цветочный мёд

. Практически всегда обладает приятным привкусом и пряным запахом. Активно используется как в народной, так и современной медицине.

Донниковый мёд

. Может производиться из желтых лечебных цветков и белых обыкновенных. Обладает в любом из случаев качественными антимикробными свойствами, ускоряет заживление ран, предотвращает их нагноение.

Акациевый мёд

. Может обладать белым, фактически бесцветным либо желтым окрасом. Совершенно без горечи, вкус не отличается резкостью, точно как и запах. Редкое свойство данного продукта – длительное сопротивление процессу кристаллизации. Он просто превосходная еда для диабетиков и детей, так как фантастически скоро усваивается человеческим организмом.

Подсолнечный мёд

. Очень быстро кристаллизируется, после чего становится светлым, изредка с примесями зеленого отсвета. Больше всего пользы от такого вещества будет при лечении сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. К тому же он прекрасно выводит шлаки с человеческого организма, служит неплохим мочегонным средством.

Горный мёд

. Пчелиный мед, собранный из горного разнотравья по праву считается наиболее чистым. Сюда входит нектар с довольно редких цветков, придавая особую целебную силу продукту. Следствие такого микса – разный цвет, аромат и вкус. Хорошо лечит простудные заболевания.

Дикий мёд

. Речь идет о меде диких пчел – оригинальном питательном средстве. Он обладает массой разных витаминов. Особенность этого сорта заключается в специальном подходе к его сбору. Соты не распаковываются в течение полугода, для приобретения большей густоты и ароматности продукта, то есть повышенной концентрации.

Мед из разнотравья

. Чаще всего он золотого цвета. Общее тонизирующее действие обогащенного витаминами и разнообразием микроэлементов вещества буквально насыщает организм энергией.

Черный мёд

. Черный может быть лишь в двух случаях. Это или падевый продукт, или же он сделан из цветов черного тмина. В последнем варианте его можно собрать только в Египте, из-за чего стоимость такого меда можно приравнять к стоимости путевки в эту страну. Зато он обладает уникальными и особо целебными свойствами.

Зеленый мёд

. Применяется для усиления иммунной системы благодаря входящему в его состав спирулину.

Лесной мёд

. Считается одним из элитных сортов. Его уникальные свойства позволяют использовать продукт при лечении многих недугов. Обладает специфическим терпковатым привкусом и цветовой палитрой от светло-желтого до светло-коричневого оттенка.

Виды пчелиного меда: свойства и характеристика сортов

Понятие “мед” скрывает за собой огромное количество разновидностей: по растениям-медоносам, по способам обработки пасечником и даже по своим ценным свойствам. Огромное разнообразие вариантов может ввести в затруднение даже опытного гурмана. Сколько видов меда существует? Чем они отличаются между собой? Какой из них полезнее? Ответы на эти и другие вопросы Вы найдете в нашей статье.

Основные виды меда: жидкий или в сотах?

Мед — это вязкий продукт, получаемый пчелами вследствие сбора нектара с цветущих растений-медоносов. Помимо сладкого вкуса, он может похвастаться широким спектром полезных свойств. Но какой пчелопродукт лучше купить?

Существует два основных вида натурального меда: сотовый и жидкий. По сути, это один и тот же продукт, разница заключается только в способе обработки пасечником. В первом случае, имеются в виду цельные рамки из ульев. Сама сладость спрятана в восковые ячейки, запечатанные пчелами, что позволяет сотам сохранять форму. Продукт жидкой консистенции выкачивается из этих же рамок с помощью специального приспособления — медогонки.

Какие лучшие виды меда — выкачанный или в сотах? Сравнивать их немного некорректно, так как они имеют практически идентичный состав и спектр полезных свойств. Тем не менее, каждый может похвастаться своими плюсами.

Преимущества покупки сотового меда:

• подделать рамку с ячейками практически невозможно, поэтому Вы сможете быть уверены в том, что приобрели натуральный продукт
• помимо сладкого нектара, в сотах содержатся частицы воска, прополиса и забруса
• запечатанные ячейки позволяют содержимому дольше оставаться жидким
• имеет более продолжительный срок годности — до 3 лет при условии соблюдения всех условий

Жидкий пчелиный нектар также имеет своим плюсы. Во-первых, он удобен в употреблении, Вы сможете легко рассчитать необходимую дневную норму. Во-вторых, продукт более практичен в плане хранения: он уже расфасован по банкам, а рамку необходимо упаковывать определенным образом. Вряд ли она целиком поместится в холодильник. Кроме того, сотовый мед постоянно подвергается риску зарождения моли, а для сохранения свежести жидкого лакомства достаточно поддерживать оптимальный температурный режим. В-третьих, покупать выкачанный пчелопродукт — выгоднее. Ведь при разрезании сотовой рамки в домашних условиях часть меда неизбежно вытекает.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Виды меда: свойства и характеристика сортов

Еще одна классификация натурального продукта — по растениям-медоносам, с которых он был собран. В зависимости от сезона и территории сбора пасечники различают сортовые виды меда. Фото и характеристика самых популярных из них — далее в статье.

Акациевый мед

Один из самых востребованных сортов. Это объясняется его легким вкусом, лишенным приторности, а также способностью сохранять жидкую консистенцию очень долго — при правильном хранении до 1 года. Для сравнения, другие сорта загустевают уже в первые несколько недель после выкачивания.

Основные признаки:

• цвет — почти прозрачный, часто с легким оттенком зеленого
• запах — слабо выраженный
• вкус — легкий, не слишком сладкий, без приторности
• кристаллизация — до 12 месяцев
• сезон выкачивания — май-июнь

Отдельного внимания заслуживает состав лакомства. В отличие от других сортов, в нем превалирует фруктоза (более 51%). В то время, как глюкоза и сахароза остаются в меньшинстве. Это превращает акациевый сорт в наименее калорийный. Кроме того, он не влияет на уровень сахара в крови, а потому разрешен к употреблению даже диабетикам.

Статья в тему: Его Величество, Акациевый мед!

Липовый мед

Популярный “борец” в борьбе с ОРЗ. Данный сорт обеспечивает эффективное антимикробное и противовоспалительное воздействие, поэтому его часто употребляют при боли в горле, кашле, насморке, повышенной температуре тела и других симптомах простудных и инфекционных заболеваний.

Основные признаки:

• цвет — желтый или молочный (в зависимости от вида липы)
• запах — характерный липовый, душистый
• вкус — очень сладкий, оставляет после себя ощущение першения в горле
• кристаллизация — до 3 месяцев
• сезон выкачивания — июнь-июль

Противовоспалительные свойства липового меда нашли свое применение не только при употреблении внутрь. При нанесении наружно пчелопродукт оказывает антисептический эффект, рассасывает гной, активизирует процесс регенерации тканей. Поэтому его можно использовать в борьбе с ранами, ожогами, обморожениями, фурункулами, угревой сыпью и даже серьезными дерматологическими заболеваниями, вроде экземы и псориаза.

Статья в тему: Липовый мед или О концентрате крепкого здоровья

Гречишный мед

Если бы мы классифицировали виды меда по цвету, то этот сорт однозначно выделялся бы среди других. Его легко узнать на прилавке рынка или полках магазинов — гречишный мед привлекает внимание своим насыщенным темно-коричневым или даже глубоким черным оттенком. Это не просто яркий окрас, а свидетельство высокого содержания макро- и микроэлементов в составе десерта.

Основные признаки:

• цвет — оттенки коричневого, черный
• запах — терпкий, немного резковатый
• вкус — с легкой горечью
• кристаллизация — до 2 месяцев
• сезон выкачивания — июнь-июль

Гречишный сорт прекрасно подходит для приготовления выпечки. Его своеобразный запах и вкус в чистом виде оценит не каждый, а вот в “композицию” мучных изделий они вписываются идеально. Кроме того, использование пчелопродукта вместо сахара подарит аппетитную золотистую корочку и позволит снизить количество калорий.

Статья в тему: Гречишный мед — целебный феномен натуральных продуктов

Подсолнечный мед

Пожалуй, самый распространенный сорт меда на территории Украины. Причиной тому — огромные территории подсолнуховых полей и большие объемы производства. Из-за этого стоимость пчелопродукта — ниже в сравнении с другими сортами. Это делает его невероятно выгодным приобретением для Вашего стола.

Основные признаки:

• цвет — ярко-желтый
• запах — слабый
• вкус — очень сладкий
• кристаллизация — до 3 недель
• сезон выкачивания — июль-август

Подсолнуховый мед отличается высокой питательностью и калорийностью. Благодаря этому, он способствует увеличению запаса физических сил и бодрости, набору мышечной массы, скорому восстановлению после перенесенных травм, операций или болезней. Кроме того, высокое содержание витаминов С, Е, а также калия и магния сделало его одним из полезнейших натуральных продуктов для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Статья в тему: Подсолнечный мед — о преимуществах самого распространенного сорта

Рапсовый мед

Один из самых оригинальных сортов — не только по благодаря своему белому оттенку, но также за счет необычных вкусовых качеств. По консистенции и степени сладости рапсовый мед чем-то напоминает заварной крем.

Основные признаки:

• цвет — белый, иногда с оттенком молочного
• запах — насыщенный, чем-то напоминает алкогольный
• вкус — в меру сладкий, нежный
• кристаллизация — до 1 месяца
• сезон выкачивания — май-июнь

Главной особенностью данного сорта являются условия его хранения. Пчелопродукт из рапса весьма “капризный”: его необходимо держать исключительно в холодильнике при температуре от +5 до +18 градусов, иначе он быстро забродит. А в свежем виде мед является не только очень вкусным, но и необычайно полезным — в особенности для эндокринной и нервной систем.

Статья в тему: Мед из рапса: изысканный пчелиный десерт

Цветочный мед

Под термином “цветочный мед” может скрываться большое количество растений-медоносов. Вереск, яблони, клевер, васильки, люцерна, фацелия, донник, эспарцет, мята… Все зависит от конкретной области, в которой был выкачан продукт. Но именно такое ассорти обеспечивает данному сорту насыщенный душистый аромат и особый вкус, непохожий ни на что другое.

Основные признаки:

• цвет — от светло-желтого до оранжевого
• запах — ярко выраженный, насыщенный
• вкус — сладкий, иногда с приторностью
• кристаллизация — до 3 месяцев
• сезон выкачивания — июнь-август

Статья в тему: Цветочный мед: от природы — к Вашему столу!

Вересковый мед

Из-за специфического вкуса, напоминающего горьковатый тоффи, многие недооценивают мед из вереска. Запах у него тоже весьма необычный. Оценить вкусовые качества натурального продукта по достоинству смогут только истинные гурманы.

Основные признаки:

• цвет — от темно-желтого до красно-коричневого
• запах — ярко выраженный, насыщенный
• вкус — терпкий, с горчинкой
• кристаллизация — до 6 месяцев
• сезон выкачивания — август

Полезные свойства верескового меда дадут фору другим сортам. Пчелопродукт может применяться для нормализации работы ЖКТ: начиная от слабого аппетита или запоров, заканчивая серьезными заболеваниями, вроде язвы и гастрита. Он снижает кислотность в желудке, нормализует микрофлору кишечника, ускоряет метаболизм, является профилактикой коликов и гельминтов, снимает воспаление слизистой. Кроме того, регулярное употребление оказывает эффективное воздействие на работу нервной системы: всего одна чайная ложка на ночь гарантирует крепкий и спокойный сон.

Донниковый мед

Данный сорт выделяется повышенным содержанием фруктозы, в то время как сахароза и глюкоза — в меньшинстве. Это делает пчелопродукт одним из самых низкокалорийных своих представителей. За полезные свойства и быструю усваиваемость он показан к употреблению детям, спортсменам, людям с избыточным весом, диабетикам и беременным женщинам.

Основные признаки:

• цвет — белый, молочный, иногда янтарный
• запах — напоминает ванильный
• вкус — не слишком сладкий
• кристаллизация — до 1 месяца
• сезон выкачивания — июль-август

В народной медицине донник известен как одно из самых эффективных средств в борьбе с недугами ЖКТ. Данный сорт унаследовал эту миссию от своего предшественника: его рекомендуется употреблять при слабом аппетите, нарушении обмена веществ и микрофлоры кишечника, повышенной кислотности желудка, а также вздутии живота, коликах, диарее и запоре. Также продукт положительно воздействует на работу печени и почек.

Статья в тему: Мед донника: польза и вкус в одной ложке!

Фацелиевый мед

Мед из фацелии — один из излюбленных сортов гурманов. Он довольно долго кристаллизуется, в процессе становясь более вязким и тягучим, но не слишком твердым. Это позволяет использовать его в качестве сладкого дополнения к тостам, кашам, фруктовым салатам и другим блюдам. Фацелия в составе подарит им насыщенный цветочный аромат.

Основные признаки:

• цвет — почти прозрачный, по мере кристаллизации белеет
• запах — насыщенный, напоминает липовый
• вкус — средней степени сладости
• кристаллизация — до 6 месяцев
• сезон выкачивания — июль-август

Данный сорт — один из самых эффективных в борьбе с воспалительными процессами в организме. Сфера применения очень широка: боль в горле, обострение хронического гастрита, угревая сыпь — в этих и многих других случаях натуральный пчелопродукт станет скорой помощью.

Статья в тему: Фацелиевый мед — полезное лакомство на Вашей полке

Горчичный мед

Казалось бы, горчица совсем не может стать сырьем для приготовления сладости. Вспоминая жгучую приправу, сложно поверить, что пчелы считают иначе. Тем не менее, из растения получается лакомый десерт с приятным послевкусием и душистым ароматом.

Основные признаки:

• цвет — от желтого до коричневого
• запах — цветочный
• вкус — сладкий, без приторности
• кристаллизация — до 2 недель
• сезон выкачивания — июнь-июль

Горчичный сорт очень полезен для дыхательной системы. Он уничтожает вредоносные бактерии, снимает воспаление и боль, способствует выведению мокроты и улучшает отхаркивание. Это делает пчелопродукт прекрасным борцом с ангиной, бронхитом, пневмонией и другими подобными заболеваниями.

Статья в тему: Горчичный мёд подарит вам здоровье

Эспарцетовый мед

Внешне данный сорт больше напоминает крем, чем пчелопродукт. Причиной тому бело-молочный оттенок, нежная консистенция и необычный цветочный аромат. 

Основные признаки:

• цвет — от белого до светло-желтого
• запах — напоминает розовый
• вкус — сладкий
• кристаллизация — до 1 месяца
• сезон выкачивания — июль

Помимо своих вкусовых качеств, натуральный продукт выделяется полезными свойствами. Большинство из них схожи с другими сортами: укрепление иммунитета, ускорение обмена веществ, противодействие микробам… Тем не менее, мед эспарцета наиболее эффективен при наружном применении. Используемый в качестве масок для лица, он нормализует водный баланс, устраняет шелушения,  делает кожу более эластичной, борется с угревой сыпью и предупреждает процессы старения.

Статья в тему: Оценка: 5 из 5. Голосов: 1. Эспарцетовый мед – элитный сорт для гурманов

Кориандровый мед

Данный сорт содержит большое количество витаминов, минералов, аминокислот и других компонентов, необходимых Вашему организму. Поэтому его рекомендуется употреблять ежедневно, восполняя недостаток полезных веществ. Кориандровый мед поможет справиться с авитаминозом, слабым иммунитетом, хронической усталостью, а также нейтрализовать последствия перенесенной болезни, травмы, операции.

Основные признаки:

• цвет — от янтарного до коричневого
• запах — насыщенный, с травяными оттенками
• вкус — сладкий, пряный
• кристаллизация — до 2 месяцев
• сезон выкачивания — август

Отдельного внимания заслуживает воздействие продукта на нервную систему. Для многих людей его регулярное употребление становится спасением от хронических недугов, которые казались неразрешимыми — в особенности, приступов головной боли и бессонницы.

Статья в тему: Оценка: 4 из 5. Голосов: 2. Лекарственный кориандровый мед – редкий сорт для крепкого здоровья

Каштановый мед

Вкус данного сорта — его главная отличительная черта. Каштановый мед с натяжкой можно назвать сладким, он явно горчит. Но именно в этом и заключается его изюминка. Подобно запаху сыра с плесенью, вкусовые качества пчелопродукта способны оценить только истинные гурманы.

Основные признаки:

• цвет — все оттенки коричневого
• запах — слабо выраженный
• вкус — с легкой горчинкой
• кристаллизация — до 12 месяцев
• сезон выкачивания — июнь

Мед из каштана известен как природный антибиотик. Он обладает ярко выраженными антимикробными и противовирусными свойствами, которые помогают бороться с простудой, ОРЗ и различными инфекционными заболеваниями.При регулярном приеме сорт также действует как иммуностимулятор, помогая организму быстрее восстановиться. Еще одно популярное предназначение пчелопродукта — для усиления мужской потенции.

Статья в тему: Чем полезен каштановый мед?

Кипрейный мед

Кипрей или, как его называют в народе, иван-чай — это не только сырье для заваривания целебных настоев, но и прекрасный медонос. Из него получается мед с ярко выраженными вкусовыми свойствами — лакомство для настоящих сладкоежек!

Основные признаки:

• цвет — молочный, светло-желтый
• запах — насыщенный, характерный медовый
• вкус — очень сладкий
• кристаллизация — до 1 месяца
• сезон выкачивания — июль-август

Кипрейный также получил прозвище «мужской мед». И это — благодаря его воздействию на потенцию. Пчелопродукт усиливает либидо, нормализует эректильную функцию, повышает подвижность спермиев и качество семенной жидкости. В давние времена он активно использовался в борьбе с мужским бесплодием.

Обратите внимание: приведенная выше характеристика является ознакомительной, ведь все зависит от того, какое растение преобладает в составе конкретной банки меда. Это также определяет полезные свойства сорта.

Виды меда: территория сбора

В зависимости от территории сбора выделяют равнинные и горные сорта. Последние особенно ценятся благодаря их уникальному составу — многие медоносы весьма редко встречаются на полях, зато для вершин являются привычными. Карпатский, альпийский, алтайский — точный перечень растений зависит от конкретной территории их сбора. Лимитированность объема горного меда сделала его одним из самых дорогостоящих. Тем не менее, цена вполне окупается спектром целебных свойств и необычным многогранным вкусом.

К данному типу классификации также можно отнести падевый мед. Пчелы собирают его с медвяной росы на листьях растений или с продуктов жизнедеятельности различных насекомых. Происходит это только в том случае, если в районе обитания маленьких тружениц нет медоносов. С целью получения запасов на зиму им приходится довольствоваться так называемой падью. Цвет данного сорта может быть любым: от светлого до темного. Главной отличительной чертой является легкий зеленоватый оттенок, почти полное отсутствие запаха, горьковатый привкус и вязкая консистенция. Тем не менее, такой продукт богат минералами, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

Рецепты меда, приготовленного самостоятельно

Виды лечебного меда не ограничиваются сортами, подаренными нам природой. Существует несколько народных рецептов, которые позволят приготовить в домашних условиях целебное лакомство. Оно не является пчелопродуктом по сути, но получило такое название благодаря тягучей консистенции. Мед же в рецепте может выступать в роли подсластителя или вообще отсутствовать.

• сосновый мед. Народное средство, приготовленное на основе пчелопродукта, а также частиц сосны: почек, шишек, иголок, живицы или пыльцы. Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, снятию воспаления, укреплению стенок кровеносных сосудов и лечению бронхо-легочных заболеваний.
• одуванчиковый мед. Варенье, которое готовится на основе бутонов одуванчика, воды и меда. Иногда с добавлением лимонов. В результате, получается вкусное лакомство, дополненное рядом полезных свойств: укрепление иммунитета, очищение печени, улучшение работы органов ЖКТ и восстановление здорового сна.
• арбузный мед. Десерт вязкой консистенции, получаемый путем вывариванию мякоти арбуза. В большинстве случаев, он не требует дополнительных подсластителей (в том числе, меда), но все зависит от Вашего вкуса. Подходит для укрепления иммунитета, лечения простуды и ее симптомов, а также улучшения пищеварения и работы почек.
• имбирный мед. Представляет собой смесь натертого корня имбиря, измельченных лимонов и меда, перебитую с помощью миксера или блендера в однородную массу. Применяется для очищения организма от шлаков и токсинов, рассасывания холестериновых бляшек, похудения, а также как общеукрепляющее и иммуностимулирующее средство.

Еще одной вариацией на тему приготовления натурального продукта является крем-мед. В отличие от предыдущих рецептов, он действительно производится на основе пчелиного нектара, но по особой технологии: в течение 3-4 часов лакомство взбивается на небольшой мощности. При этом, в помещении обязательно должна поддерживаться невысокая температура воздуха — около +15 градусов. В результате, получается натуральный продукт, консистенция которого напоминает масляный крем, а вкус становится более легким и нежным.

Статьи в тему: 

Что такое арбузный мёд?

Что такое «сосновый мед»?

Крем-мед: как превратить пчелопродукт в изысканный десерт

Видео «Виды пчелиного меда»

Источник

Википедия: Пчелиный мед

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Виды меда и его полезные свойства. Лечение медом

• натуральный гречишный мед, продукт, который имеет светло-коричневый цвет, немного красноватого оттенка. Его особенность – это сильный приятный аромат и насыщенный вкус. В гречишном, в отличие от других светлых сортов, содержится больше железа и 0,3% белка. При употреблении гречишного, у человека повышается уровень гемоглобина в крови, приходит в норму артериальное давление, нормализуется работа почек и желудочно-кишечного тракта;
• вересковый мед представляет собой тягучую жидкость красно-бурого цвета, с терпким вкусом и специфическим ароматом. По содержанию белка (1,86%) и минеральных солей, вересковый считается самым полезным, однако по вкусовым качествам он относится к низшим сортам.
• лесной или дикий мед представляет собой светло-янтарную или светло-коричневую жидкость с сильным ароматом, вкусовые качества которого оставляют желать лучшего. Собранный пчелами на протяжении всего лета с разнотравья, лесной отличается высоким содержанием минералов, аминокислот. Дикий полезен людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, имеющие проблемы с органами дыхания.

К промышленным сортам относятся подсолнечный и липовый мед, вырабатываемый пчелами в лесостепной зоне в период цветения липы. И один и другой сорта пчелиного меда отличает высокая калорийность, отличные лечебные свойства. Употребление подсолнечного  способствует выводу из организма радионуклидов, восстановлению нормального функционирования щитовидной железы. Липовый незаменим при лечении ОРВИ, инфекций дыхательных путей.

Лечение медом имеет давние традиции, способы и рецепты которого неизменно передаются из поколения в поколение. К примеру, мед темных сортов больше полезен, чем светлые сорта, которые имеют больше кондитерское назначение. Благодаря своим свойствам, калорийность меда не меньше сахара,  значительно лучше усваивается организмом, практически не влияя на уровень сахара в крови, имея при этом значительную энергетическую ценность. Купить мед самых разных сортов сегодня можно практически в любом специализированном магазине, в зависимости от времени года и сезона.

Также читайте другие статьи по пчеловодству:

Варроатоз. Способы Лечения Варроатоза

Белоакациевый мед
10 Правил для Начинающего Пчеловода. Заметки в Пчеловодстве

Виды мёда и его свойства

Мёд — это почти магический продукт.

Он не только многогранный, разнообразный и вкусный. Исследования подтвердили, то, что еще в древние времена знали о его целебных свойствах, обусловленных наличием широкого перечня витаминов, минералов, аминокислот, флавоноидов и фенольных кислот.

Количество и тип его компонентов напрямую зависят от происхождения нектара, из которого он создан.

Что делает мёд волшебным?

Антибактериальный и антисептический эффект проявляются благодаря высокому содержанию перекиси водорода (H₂O₂) и пчелиному энзиму, глюоксидазе. При соприкасании с влагой (например, с раной) энзимы высвобождают и активируют перекись водорода, которая способна уничтожить практически любые микробы, даже раковые клетки и резистентный лекарствам золотистый стафилококк.

Он гигроскопичен, что ускоряет заживление. Кроме того он имеет низкий уровень pH (между 3 и 4), что превращает его в “хорошую” кислоту.

Благодаря таким характеристикам его жидкое золото использовалось для заживления ран до того, как были изобретены пенициллин и синтетические антибиотики.

Мёд является антиоксидантом, тормозящим окислительные процессы в организме. Каротиноиды, фитостеролы, флавоноиды и фенольные кислоты, входящие в его состав, активируют иммунитет, обеспечивая согласованность работы иммунной, эндокринной и нервной систем в нормальных условиях и в ответ на патологические воздействия.

В качестве подсластителя он позволяет постепенно повышать сахар крови, тогда как сахар провоцирует его резкий скачок. В результате мозг получает сигнал: “Я сыт!” вместо “Хочу еще!”, что происходит при употреблении сахарозы (вспомните, как трудно остановиться и не съесть еще одно печенье).

Энзимы меда нормализуют пищеварительные процессы. Преобладающее наличие в нем глюкозы способствует “насыщению” мозга и более спокойному, крепкому сну. А его способность поглощать влагу оказывает благотворное влияние на кожу.

Все эти качества проявляются по-разному в различных разновидностях меда.

Есть несколько подходов к классификации этого сладкого продукта.

По ботаническому источнику он делится на цветочный и падевый.

Из самого определения следует, что цветочный производится из нектара цветков растений.

Если пчелы используют цветы одного вида, получается монофлорный мед: липовый, акациевый, гречишный, вересковый и тому подобные типы. Когда же источником служат разнообразные и многочисленные (например, полевые) цветы, выходит полифлорный продукт. Его легче произвести, поэтому он ценится меньше унифлоров. Но, с другой стороны, он обладает более богатым вкусом и широким терапевтическим эффектом.

Эта классификация — самая известная и популярная, поэтому мы остановимся на ней более подробно чуть позже.

Падевый мёд гораздо более интересный по технологии своего изготовления. Если вы когда-либо отдыхали в Турции, вы наверняка слышали, как туристические гиды нахваливали местный “сосновый” мед, рассказывая невероятные истории о том, как турецкие пчелы собирают пыльцу хвойных деревьев, которые будучи голосеменными растениями, просто ботанически не способны цвести и быть источником нектара.

Но уникальные лесные сласти все же не выдумка. Просто получаются они не из нектара цветов, а из более прозаичных продуктов выделения клопов и тлей, живущих на хвойных деревьях и питающихся живицей. Эти экскременты имеют еще одно, очень поэтическое название, несмотря на свое происхождение — “медовая роса”. Пчелы охотно собирают такие капли, обогащенные аминокислотами, протеинами и витаминами. Падевый мед получается не таким сладким, как цветочный. Его темное золото редко кристаллизуется и он в самом деле настолько же целебный, насколько уникальный. Страны, известные производством падевого меда, можно пересчитать на пальцах одной руки.

Есть и другие способы классификации.

По производственной форме он бывает обычный (экстрагированный), сотовый или кусочный, который соединяет в себе первые две формы.

По стране происхождения сложно перечислить все виды: сколько стран, регионов и континентов, столько и его типов.

Можно также систематизировать виды меда по породе пчел, его создавших. Абсолютное большинство сортов, представленных на рынке, получают от европейских медовых пчел (Apis Mellifera). Но на других континентах можно встретить разновидности, произведенные восточными (Apis Cerana), большими (Apis Dorsata), карликовыми (Apis Florae) и безжальными (Meliponae) породами.

Но это разделение гораздо менее употребимо, поскольку практически не отображает, как меняются питательные и лечебные характеристики продукта в зависимости от его вида.

Поэтому, давайте вернемся к более привычной цветочной типологии меда.

Задумывались вы когда-либо о том, что существует более 300 его разновидностей уникальных по цвету, запаху и текстуре?

Какой же вид выбрать?

Не существует единственно правильного ответа на этот вопрос. Каждая разновидность хороша и имеет уникальные характеристики, подходящие для лечения разных заболеваний.

Мы остановимся на нескольких наиболее популярных в нашей стране видах. Но также предложим вам несколько экзотических сортов, доступных на рынке, которые стоят того, чтобы их попробовать.

1. Липовый

В течении тысяч лет он был наиболее ценимым сортом. Запах крошечных желто-белых соцветий лип, цветущих поздней весной или ранним летом, всегда привлекал как людей, так и пчел.

Его оттенки варьируются от бледно-желтого до зеленоватого. Несмотря на бытующее мнение, что темный цвет означает большую насыщенность, это правило не применяется к липовому мёду.

Через 3 (максимум 4) месяца после сбора он начинает кристаллизоваться. Поэтому, если он вам встретится в жидком виде зимой, знайте — это подделка.

Подобно другим сортам он состоит максимум на одну пятую из воды и в равных пропорциях из фруктозы и глюкозы. Что представляет загадку для ученых, ведь в нем содержится более 400 веществ и составляющих.

Липовый цвет широко используется в фитотерапии. Поэтому логично будет предположить, что мед также целебен, как и цветы, разве что в более концентрированном виде.

Кроме характерных для всех сортов свойств, липовый особенно эффективен для

— поддержания осмотического давления на клеточном уровне;

— лечения гастритов, колитов и гастроэнтеритов, кишечных интоксикаций;

— оздоровления состояния сетчатки глаза.

Но обращаем ваше внимание, что липовый мед не следует принимать людям с острыми сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также беременным женщинам, особенно в третьем триместре, поскольку он разжижает кровь и может спровоцировать кровотечение. Больные, страдающие анемией, также должны избегать этот продукт из-за того, что он препятствует усвоению железа.

2. Акациевый

Очень светлый со сладким и не очень сильным запахом. Есть как минимум два качества, которые делают его лучше других: он наименее аллергенный из всех сортов и очень медленно кристаллизуется.

Несмотря на свое название акациевый мед делается из пыльцы и нектара совсем другого дерева — робинии ложноакациевой (лат. Robínia pseudoacácia), чье общеупотребимое название “белая акация” напрочь вытеснило ботаническое.

Многие люди любят его за то, что не агрессивный аромат, который не превалирует над вкусом пищи или напитка. Этот сорт хорош тем, что успокаивает нервную систему и способствует более здоровому сну. Он также полезен при проблемах с пищеварением. Высокое содержание фруктозы делает его пригодным для употребления диабетиками. В его составе преобладают простые углеводы, поэтому он рекомендован людям, страдающим гипогликемией. В целом мед не рекомендуют давать детям, но акациевая его вариация настолько проста, что ее можно употреблять уже с трехлетнего возраста.

3. Подсолнуховый

Широкое распространение подсолнуха в сельском хозяйстве обеспечивает достаточное количество нектара и пыльцы для производства монофлорного продукта.

Он очень быстро кристаллизуется. Из-за большого количества глюкозы в его составе уже через 2 месяца после сбора он трансформируется в маленькие и очень твердые кристаллы. Его уникальными характеристиками является яркий насыщенный желтый тон, повышенный показатель кислотности и пролина — незаменимой аминокислоты, входящей в состав всех природных белков.

Апитерапевты рекомендуют его при желудочно-кишечных проблемах, легочных и почечных воспалительных процессах. Особенно он рекомендован при болезнях сердца и сосудов, независимо от возраста пациента, поскольку этот сорт способствует быстрому восстановлению микроциркуляции крови в руках и ногах. Он полезен как людям старшего возраста, которые нуждаются в тонизировании мыслительных процессов и дополнительной энергии, так и детям для их развития и поддержания иммунитета.

Как и другие разновидности меда, подсолнуховый обладает антимикробными качествами. Поэтому он рекомендован в виде водного раствора для промывания ран, при дерматитах, ринитах и синуситах.

4. Мёд из разнотравья

Иногда его называют полевым, луговым, просто цветочным и даже лесным, поскольку для его создания собирается нектар и пыльца дикорастущих растений, эндемичных для того или иного региона.

Янтарный, очень сладкий и ароматный, этот продукт пчеловодства особенно полезен для иммунной системы. Он также может помочь тем, кто страдает от сезонных аллергий или аллергической астмы. Тогда вам следует выбирать продукт изготовленный в регионе вашего проживания, поскольку в таком случае в мед попадают пыльца и нектар растений, которые вызывают вашу аллергию. Подобная медовая терапия помогает выработке естественного противодействия организма аллергенам.

Из-за присутствия в составе повышенного количества эфирных масел луговой мед эффективен при лечении болезней, вызванных грамотрицательными бактериями, гинекологических проблем и авитаминозов.

5. Клеверный

Существует германская легенда, что Бог хотел, чтобы пчелы не работали по воскресеньям, подобно людям. Но они в своем неутомимом рвении не смогли преодолеть искушение собрать нектар с красного клевера, который рос повсюду в изобилии. В наказание Бог запечатал для них его цветы.

И действительно, ботаническое строение красного клевера таково, что короткие хоботки пчел не позволяют собирать нектар и опылять это растение. Только шмели справляются с этой задачей.

Из-за такого природного препятствия клеверный мед производится в основном из белого, шведского и розового клевера. Но пчелы смогли найти способ извлекать нектар даже из красных цветов, проникая в них не прямо сверху, а с боковой стороны лепестков.

Больше специфических лечебных свойств проявляет мед, сделанный преимущественно из красного клевера. Его антисептические, диуретические, очищающие, антидиарейные и отхаркивающие свойства проявляются при лечении отеков, диареи, респираторных вирусных инфекций и простуды. Также он помогает в нормализации уровня кальция в костях.

Продукт же из белого клевера в основном используется как отличное отхаркивающее средство.

6. Одуванчиковый

Настоящий одуванчиковый мед — редкость. Одуванчики зацветают одними из первых весной и их нектар нужен пчелам как пища для семьи, чтобы восстановить силы после зимовки. Поэтому такой первый урожай пчеловоды часто оставляют в улье с целью укрепления сил пчелосемьи в преддверии цветения других медоносов.

Он имеет тенденцию к быстрой кристаллизации благодаря глюкозе, превалирующей среди его компонентов. Поэтому его не так легко экстрагировать из сотов.

Одуванчик отдает меду витамины A, B, C и D, железо, калий и цинк, такие флавоноиды как лютеолин, апигенин, изокверцитрин, кофейную и хлорогеновую кислоты, терпеноиды, тритерпеноиды и сесквитерпены.

Особенное влияние мед из одуванчиков оказывает на иммунитет, поскольку имеет в себе апальбумин — простой глобулярный белок. По его содержанию только каштановый превосходит одуванчиковый.

7. Люцерновый

Люцерну выращивают в изобилии для потребностей животноводства. Поэтому неудивительно, что ее цветы являются источником нектара для пчел. Хотя это трудный процесс. Во-первых, люцерну чаще всего скашивают еще до того, как она зацветет. Во-вторых, цветок люцерны слишком тяжелый для пчелы. Подлетая нему, она нередко получает весьма ощутимый удар. Поэтому более умудренные опытом пчелы предпочитают не залезать внутрь цветка, а собирать нектар сбоку лепестков. Из-за этого в люцерновом меде очень мало пыльцы.

Многие из его полезных качеств свойственны также другим модификациям. Но есть у него и особенные свойства: он имеет пре- и пробиотический эффект.

Употребление этого продукта стимулирует рост пяти видов человеческих кишечных бифидобактерий и двух разновидностей лактобактерий.

Еще одной, малоизвестной особенностью, люцернового меда является высокое, не характерное для других видов, содержание витамина D2 и D3, которые регулируют обмен фосфора и кальция в организме. Нехватка кальциферола в организме может привести к рахиту. А поскольку этот витамин является жирорастворимым, употребление его в составе меда способствует его усвоению, а не выведению из организма с продуктами жизнедеятельности.

Но главное, что нужно помнить: люцерновый мед должен быть сырым (не пастеризованным) и свежим (первые шесть месяцев после сбора урожая).

8. Гречишный

Этот темный и насыщенный сорт, содержащий гораздо больше антиоксидантов, чем светлые разновидности. Гречишный мед считается одним из самых ценных видов также благодаря высокому содержанию железа, меди, цинка, фосфора, никеля, бора, йода и кобальта. Согласно исследованиям его антибактериальные характеристики даже выше, чем у продукта, изготовленного с использованием цветов чайного дерева.

В нем содержится 51.6% фруктозы, 46.59% глюкозы и 0.27% сахарозы. Также был подтвержден его богатый витаминный состав, включающий витамины С, B1, B2 и PP.

Употребление гречишного меда полезно при атеросклерозе, бактериальных инфекциях, сахарном диабете второго типа, разных видах микроцитарной анемии.

К сожалению встретить настоящий гречишный мед становится все труднее из-за сокращения посевов гречихи, которую нынче предпочитают импортировать, а не выращивать самостоятельно.

9. Цитрусовый

Почему цитрусовый, а не апельсиновый или лимонный? Многообразие цитрусовых культур, их сортов и гибридов делают практически невозможным создание монофлорного продукта пчеловодства. Но даже в случае производства грейпфрутового, мандаринового, танжеринового, лаймового, апельсинового, лимонного или им подобных разновидностей, их физико-химические свойства оказываются настолько схожими, что позволяют объединить под общим названием “цитрусовый”.

Основным регионом его происхождения являются страны, расположенные в бассейне Средиземного моря.

Это, пожалуй, самый ароматный сорт, что делает его особенно популярным.

Более 61 вида альдегидов и эфирных масел составляют его неповторимый запах. И именно эта его составляющая объясняет то, что цитрусовый мед — уникальное средство для улучшения сна не только здоровых, но и больных респираторными заболеваниями людей.

Еще одна сфера его применения — алкогольная детоксикация, поскольку он улучшает этаноловый метаболизм.

10. Вересковый

Это легендарный сорт, воспетый поэтами. Он имеет настолько выраженный вкус, что не оставляет равнодушным: его или обожают, или терпеть не могут.

Его специфической характеристикой является тиксотропность — способность разжижаться от механического воздействия и сгущаться в состоянии покоя. Поэтому он не кристаллизуется, а превращается в гель. Но стоит его перемешать и он вновь становится жидким.

Тиксотропность объясняется присутствием коллоидных протеинов.

Он имеет высокую антимикробную и антиоксидантную активность. Повышенное количество антиоксидантов содействует устранению свободных радикалов из организма, которые появляются в результате метаболических реакций с внешними загрязнителями. Поэтому вересковый мед предотвращает старение и улучшает общее состояние здоровья.

Какой вид меда выбирать, решать вам. Темный или светлый, ароматный или с едва уловимым запахом, для лечения или просто для удовольствия — все это дело вкуса и каждый человек уникален в своих предпочтениях. Даже без четко выраженного или малоизученного специфического применения любая его разновидность остается целебным продуктом, который поможет вам чувствовать себя более здоровыми и преисполненными сил.

 

 

основные виды меда и польза. В чём польза мёда?

Что такое мед: виды меда и польза

«Медовый ты мой» — так можно обратиться к любимому, дорогому человеку. И ассоциации к этому «медовому» слову такие приятные, ласкающие воображение и чувства, а всё почему, потому что слово «мёд» само по себе замечательное.

За ним стоит чудесный, вкусный и, главное, очень полезный продукт, который сладит жизнь и детей, и взрослых.

Что же стоит за этими положительными характеристиками? Какими веществами обеспечена столь высокая оценка? Каковы виды натурального мёда? Обо всём этом вы узнаете из данной статьи.

Что такое мёд?

Мёд представляет собой сладкую, вязкую и тягучую жидкость, производители которой – пчёлы. Эти «природные кулинары» собирают цветочный нектар, смешивают его с собственными ферментами и таким образом получают драгоценный мёд, который отличается своей питательностью и полезными свойствами. На 100 граммов натурального пчелиного продукта приходится 304 килокалории, 0,3 грамма белков, 0 граммов жира и целых 82,4 грамма углеводов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Для кого могут быть опасны зеленый чай, рыба и оливковое масло

Мёд опережает сахар по сладости, к тому же является обладателем прекрасных химических свойств для всякой выпечки. Натуральному медовому продукту присущ особый аромат, который нравится большинству людей. Многие вместо сахара и сладостей едят именно натуральный мёд, потому что мощь его не только в отличном сладком вкусе, но и в широком спектре полезных действий.

Цветовая гамма настоящего мёда варьируется от светло-жёлтых до тёмно-коричневых оттенков, консистенция тоже может быть разной.

Мёд – сладость дорогая и не всем доступная, поэтому было налажено производство искусственного мёда. Искусственным мёдом считается масса, приготовленная из плодовой и овощной мякоти, а также из фруктового сока. Звание «ненатуральный» присваивается и продукту, полученному в результате переработки пчёлами сахарного мёда.

Основные виды мёда

1. Акациевый

Мёд из акации добывают в районах Придуная, и принадлежит данный вид медового лакомства к наилучшим сортам. В акациевом мёде присутствует 35, 98% глюкозы и 40,35% фруктозы, что говорит о его высокой сладости. В качестве полезных свойств пчелиного продукта из акации можно выделить протистоцидное и противомикробное действие.

2. Липовый

Липовый медовый продукт относится к наиболее высококачественным сортам мёда и является обладателем прекрасного липового аромата. Мёд из липы отличается бледно-жёлтым цветом и умеренной сладостью (в нём 36,05% глюкозы и 39,27% фруктозы).

У липового лакомства значительно выражены как питательные, так и лечебные свойства. Благодаря последним липовый мёд оказывает антибактериальный эффект, отхаркивающее и укрепляющее сердце действие. Также польза липового мёда проявляется и в лёгком слабительном эффекте.

3. Клеверный

Мёд из клевера внешне необычен, поскольку практически не имеет цвета и прозрачен. Клеверный мёд характеризуется слабо выраженным ароматом клеверных цветков. Преобладает данный вид натурального «лекарства» в пчелиных семьях горных территорий Кавказа.

4. Гречишный

Узнать гречишный мёд можно по светло-коричневой гамме с лёгкой краснотой, сильному приятному запаху и хорошим вкусовым качествам. В мёде из гречихи содержится гораздо больше железа, чем в других видах светлых медов.

5. Мятный

Мятный мёд особенно любят те, кто восторгается ароматом мяты. Этот вид пчелиной сладости обладает светло-жёлтым цветом и, естественно, нежным мятным запахом. Богат мёд мятного растения витамином С, свойственны ему желчегонный, болеутоляющий, успокаивающий, противомикробный эффект.

6. Каштановый

Каштановый мёд довольно тёмный, с еле уловимым запахом цветов каштана и горьким привкусом. Применяют такой мёд при заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта, не лишён он и способности бороться с микробами.

7. Вересковый

Терпкий вкус, специфический запах верескового мёда находит своих приверженцев. Цвет у данного натурального «лекарства» находится в пределах красновато-бурой гаммы. Вкусовые качества верескового мёда, откровенно говоря, оставляют желать лучшего, поэтому его относят к медовым продуктам низкого сорта. Однако по своей пользе мёд из вереска опережает многие медовые виды, отличаясь количеством минеральных солей и белка.

8. Малиновый

Оттенки малинового мёда – светло-золотистые. Что касается вкуса и аромата, то они очень приятные. Малиновое пчелиное лакомство имеет большой спрос в качестве лечебно-профилактического средства. Собирают его практически на всех пасеках.

Одни предпочитают откачанный мёд, другие – мёд в сотах, который, кстати сказать, гораздо полезнее. Пользу увеличивает воск – основной материал для сот, проявляющий целебный свойства. А сочетание этих двух «гигантов пользы» даёт двойной лечебный эффект. Мёд в сотах лучше есть небольшими кусочками, медленно и тщательно пережёвывая.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: О греческой диете, которая поможет быстро избавиться от лишнего веса

То, как мёд окрашен, зависит от растительного источника, с которого трудолюбивые пчёлы собирают нектар. В отношении цвета различают 3 группы медовых сортов: 1) светлые сорта; 2) сорта с умеренной окраской; 3) тёмные сорта мёда. Отметим, что тёмные сорта полезнее светлых, поскольку богаче по количеству минеральных компонентов.

Если вы нагреваете мёд, то его полезные и питательные свойства снижаются. Наивреднейшая температура для пчелиного «лекарства» — 50̊С, при которой оно теряет свой неповторимый аромат и бактерицидные свойства. Чем дольше и интенсивнее будет тепловое воздействие, тем в больших масштабах ухудшаются медовые качества.

В чём польза мёда?

Богатство натурального мёда заключается в большом количестве важнейших микроэлементов, по составу мёд можно сравнить с плазмой человеческой крови. Сладкое «лекарство» содержит необходимые для нашего организма ферменты: амилазу, диастазу, фосфатазу, каталазу.

Бактерицидные свойства мёда объяснимы наличием фитонцидов. Также в пчелином продукте имеется большое количество витаминов: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В8 (биотин), В9 (фолиевая кислота) и, конечно, витамин С (аскорбиновая кислота).

— мёд оказывает противомикробное действие;
— мёд способствует усилению обмена веществ;
— мёд значительно ускоряет процессы регенерации;
— мёд проявляет рассасывающий, противовоспалительный, тонизирующий эффект;
— мёд участвует в нормализации деятельности ЖКТ, стимуляции некоторых функций внутренних органов;
— мёд повышает иммунитет, улучшает сон, предупреждает развитие склероза.

Усваиваясь практически на 100%, мёд даёт организму человека мощный энергетический заряд. Так как пчелиное лакомство нейтрализует спиртовые составы, оно помогает в лечении алкоголизма. С этой целью выпившего человека через каждый полчаса кормят 1 столовой ложкой натурального мёда. В результате такого «медового» лечения у алкоголика вырабатывается неприязнь, отвращение к спиртным напиткам и он перестаёт их употреблять.

Возможно и наружное применение натурального медового «лекарства», если требуется обеззаразить, уничтожить болезнетворные микробы. Некоторые лечат мёдом в сотах катаракту, беря за основу лечения свойство усиливать кровообращение и, как следствие, очищать ткани.

Имейте в виду, у искусственного мёда всех этих полезных свойств нет!
 

natural-medicine.ru

Товароведная характеристика меда

Мед — один из древнейших продуктов в питании человека. Он обладает не только уникальной пищевой ценностью, но и множеством полезных лечебных свойств.

На протяжении многих веков медом и другими продуктами пчеловодства пользовались китайские лекари, индийские йоги, тибетские ламы, египетские жрецы и др. Все это обеспечило накопление огромного опыта народной медицины и послужило основой для дальнейших научных исследований. В мире сейчас производится и применяется более 400 наименований лечебно-профилактических средств на основе биологически активных продуктов пчеловодства [1].

Общая характеристика, классификация и виды.

Согласно ГОСТ 256292014 «Пчеловодство. Термины и определения», мед натуральный — природный сладкий продукт питания — результат жизнедеятельности пчел, вырабатываемый из нектара растений или выделений живых частей растений, или выделений насекомых, паразитирующих на живых частях растений, которые пчелы собирают, преобразуют, смешивая с производимыми ими особыми веществами, складывают в ячейки сотов, обезвоживают, накапливают и оставляют в сотах для созревания [2, 10].

По ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия», мед бывает следующих видов: цветочный, падевый и смешанный.

Цветочный мед может быть монофлорным и полифлорным.

Ботаническое происхождение цветочного монофлорного меда определяют по доминирующему медоносу (доминирующим медоносам).

Виды меда могут включать в наименование место сбора, с которого мед собран пчелами: луговой, полевой, степной, лесной, горный, таежный и др.

Мед может иметь название географической местности, связанной с его происхождением: башкирский, дальневосточный, алтайский, сибирский и др.

Мед производят и/или реализуют как сотовый, центрифужный, прессовый [11].

Однако приведенная классификация не отражает всей полноты классификационных признаков, по которым мед классифицируют. Поэтому в продолжение таковой нами предложена более полная товароведно-технологическая классификация меда, которая учитывает максимально возможное их количество.

Доля России на мировом рынке меда составляет менее 1 % — Российская газета

Производство меда в мире резко сокращается. Цены на мед уже достигли 3000 долларов за тонну, и излишки этого продукта на мировом рынке отсутствуют. Казалось бы, вот он, шанс для наших пчеловодов вырваться в мировые лидеры. Однако нерешенные проблемы отрасли мешают им развернуться в полную силу.

В 2010 году объем производства меда в России составил около 109 тыс. тонн. В прошлом году пчелы сильно пострадали от аномальной жары. При этом глава Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов уверен, что отечественные компании могут производить до 1 млн тонн меда, то есть потенциал отрасли используется только на 10%.

Эксперты, отмечают, что популярность пчеловодства во многих регионах России падает. Фермеры избавляются от пасек и продают земельные участки под строительство загородных домов. И это при том, что цены на российский мед динамично растут. По мнению А. Бутова, основная причина удорожания меда — рост себестоимости производства. Прежде пасеки располагались неподалеку от колхозных полей, на которых, например, сеяли гречиху. Сегодня пасечники вынуждены использовать кочевой вид пчеловодства и поэтому находятся в зависимости от цен на бензин.

Доля России на мировом рынке меда невелика — всего около 450 тонн. Всего же в мире производится около 1, 4 млн тонн меда, из них экспортируется около 400 тыс. тонн

По мнению А. Бутова, государство почти не поддерживает пчеловодство, в то время как во многих странах пчеловоды пользуются льготным кредитованием и другими преференциями. Кроме того, в пчеловодстве больше бюрократических барьеров, чем в какой-либо другой сельскохозяйственной отрасли. Пчеловоды, например, должны дважды получать ветеринарное свидетельство — на мед, как сырье, и на тот же самый мед в уже расфасованном виде. В отличие от других медовых держав, у нас нет кооперативов пчеловодов, оперирующих в области экспорта меда. Для большинства посреднических компаний торговля медом на отечественном рынке остается более прибыльным и менее рискованным делом, чем его экспорт.

Отсюда и результат — доля России на мировом рынке невелика, всего около 450 тонн, то есть менее 1%. Всего же в мире производится около 1,4 млн тонн меда, из них экспортируется около 400 тыс. тонн. Лидером здесь является Китай, на который приходится примерно пятая часть мирового производства. Далее следуют — США, Аргентина, Турция, Мексика, Украина, Индия.

Сверхнизкие цены на китайский мед наносят сильный удар по производителям всех стран, в которые поставляется китайская продукция. В Европе и США более всего пострадали производители меда, ориентированные на работу с промышленными предприятиями, использующими мед для производства продуктов питания, продукция которых практически сразу стала неконкурентоспособной. Многочисленные общественные организации, объединяющие пчеловодов в Европе, Америке и Канаде, не могли мириться с постепенным угасанием отрасли и ввели ограничения на поставки китайского меда.

Китайские компании занижают экспортные цены на свой мед, маскируют его под более дешевые «подсластители» или под продукцию третьих стран в целях обхода зарубежных антидемпинговых, санитарных и других барьеров. Страны Азиатско-Тихоокеанского региона охотно участвуют в аферах по «отмыванию» китайского меда.

По оценке американской компании Global Industry Analyst (GIA), к 2015 г. производство меда в мире может возрасти до 1,9 млн тонн. Произойдет это благодаря повышению спроса на мед, возросшей уверенности потребителей в его качестве, а также расширению ассортимента пищевых продуктов, в которых присутствует мед. В списке таких продуктов значатся йогурты, детское питание, напитки и приправы. Однако эксперты GIA подчеркивают, что указанный прогноз реализуется только в случае, если удастся остановить массовую гибель пчел.

По данным GIA, ведущую роль на внутренних и внешних медовых рынках играют 166 компаний. Среди них лишь единицы публикуют информацию о конъюнктуре медового рынка. Для подобной скрытности у торговцев медом имеются свои причины. Медовые компании развитых стран широко практикуют сбыт не подвергшегося обработке дешевого импортного меда из развивающихся стран или смесей с ним под маркой «отечественного» продукта.

Российский медовый рынок во многом сохраняет признаки рынка «непрозрачного» и «неорганизованного». Отсутствуют маркетинговые исследования, социологические опросы и другие «замеры», которые могли бы прояснить ситуацию на этом рынке. По состоянию на 2004 год российские пчеловоды продавали «перекупщикам» около 50% производимого меда. Профессиональный сектор, который теоретически мог бы составить конкуренцию посредникам, играет в российском пчеловодстве скромную роль, для российского рынка все более актуальной становится проблема фальсификации меда. Пользуясь сложившейся ситуацией на рынке, многие поставщики меда сегодня прибегают к фальсификации продукции с целью увеличения прибыли. Эти фальсификации могут носить различный характер. Наиболее выраженной формой фальсификации является мед, изготовленный из сиропов. Другая распространенная форма — мед, полученный в результате переработки пчелами вместо естественного нектара сахарного сиропа (иногда с добавлением экстрактов лечебных трав и витаминов) — таким способом получается «экспрессный лекарственно-витаминный мед». Часто в целях снижения себестоимости к меду подмешивают различные продукты: сахарный сироп, сахарин, свекловичную или крахмальную патоку, картофельную, кукурузную и другие каши, муку, мел и другие ингредиенты.

Наиболее частыми формами фальсификации является использование известных брендов российского медового рынка применительно к продукции, которая никакого отношения к этим брендам не имеет, а также подача обыкновенного меда, собранного из разнотравья, как некоторого элитного вида — липового, гречишного и других.

И торгуют у нас медом иначе, чем в других «медовых» странах. Например, в США столовый мед по большей части реализуется через супермаркеты. Сходная тенденция сегодня наблюдается и у нас: мед с ярмарочных и рыночных прилавков постепенно переходит в магазины, где конкурирует с другими видами сладкой продукции. Но реализация меда через крупные продовольственные сети предъявляет более высокие требования к его качеству, внешнему виду и другим характеристикам. Поэтому участники медовой индустрии вынуждены тратить все больше средств на проведение анализов меда, рекламу его как полезного, натурального и экологически чистого продукта и его продвижение к потребителю.

Опыт многих развитых стран показывает, что поставлять мед в розничные торговые сети и другие центры розничных продаж в ряде случаев оказывается не под силу даже преуспевающим пчеловодам-профессионалам, не говоря уж о любителях. На Западе профессионалы предпочитают сбывать свою продукцию компаниям-посредникам, которые занимаются также транспортировкой, хранением, купажированием, фасовкой, рекламой, поиском рынков сбыта меда и т.д. Соответственно, и доходы фермера от продажи произведенной им продукции составляют в среднем лишь 20%, оставшиеся 80% получают посредники.

По некоторым оценкам, сегодня в России производители меда продают перекупщикам около 50% своего меда. Сбывать мед производителям помогают разного рода ассоциации и союзы. По мнению экспертов, поиск оптимальных путей сбыта продукции будет становиться все более значимым в перспективе будущего.

Различные виды меда — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдая нормативные положения в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые установлены другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag_ *	Относится к аналитической или статистической функции посещаемости сайта.Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

15 видов меда и способы употребления в пищу

Мед веками использовался в качестве натурального подсластителя и растительного лекарственного средства. Но задумывались ли вы, чем один вид меда отличается от другого? Различные виды меда имеют свой вкус, текстуру и цвет в зависимости от цветов, опыляемых пчелами. Сорта меда обычно делятся на монофлерный (одноцветный) или многоцветковый. Моноцветный — это мед, который пчелы собирали с одного вида цветов, а многоцветковый — с разных цветов.

Если вы зашли на местный фермерский рынок или в магазин для гурманов и задались вопросом о различных типах меда, мы можем помочь вам их расшифровать.

Различные виды меда

К самым популярным видам меда относятся мед манука, мед акации, клевер, апельсиновый цвет, полевые цветы и липовый мед. Давайте посмотрим, как определять разные виды меда и как их лучше всего использовать.

Некоторые виды меда имеют кремовую текстуру и цветочный аромат.Фото: Shutterstock

Манука-мед

Манука-мед приобрел популярность за последние несколько лет благодаря своим широко известным антибактериальным свойствам. Этот мед с бархатной текстурой не очень сладкий и имеет легкие ореховые тона с отчетливо горьким травяным послевкусием. Его получают от пчел, опыляющих цветы ( Leptospermum scoparium ) куста манука, произрастающего в Новой Зеландии. Эти цветы манука цветут всего 2-6 недель в году, что является одной из причин, почему мед манука имеет сравнительно высокую цену. ^[1]

Акациевый мед

Один из самых популярных видов меда, эта светло-золотистая жидкость обычно продается как мед акациевый, акациевый или акациевый. Пчелы получают его из цветков черной акации ( Robinia pseudoacacia L. ), также известной как ложная акация. Его можно подавать с теплыми тостами, но его легкий цветочный ванильный вкус делает его идеальным сочетанием с такими сырами, как рикотта, пекорино и горгонзола. ^[2]

Клеверный мед

Если на бутылке написано «мед», то, скорее всего, это клеверный мед.Полученный пчелами из цветков клевера, он имеет сладкий цветочный аромат, который делает его подходящим для использования в чае, поливаемом на блины, а также для подслащивания тортов и хлеба. ^[3]

Люцерновый мед

Люцерновый мед, как и клеверный мед, вы считаете типичным медом. Этот мед также имеет светло-янтарный цвет и сладкий цветочный аромат. Также известный как люцерновый мед, его получают пчелы из цветков люцерны ( Medicago sativa ), что способствует легкому травянистому послевкусию. ^[4]

Гречишный мед

Если вы поклонник меда с сильным ароматом, то гречишный мед с его насыщенным солодовым вкусом — это то, что вам нужно. Он происходит от пчел, опыляющих цветки гречихи, как следует из названия. Это темный мед, который, как известно, имеет более высокий уровень антиоксидантов, чем более светлый. ^[5]

Эвкалиптовый мед

Известный своими антибактериальными свойствами, эвкалиптовый мед получают от пчел, которые питаются в основном цветками эвкалипта.Он имеет карамельный вкус с легким лекарственным ароматом и лучше всего сочетается с травяными чаями. ^[6]

Лавандовый мед

Лавандовый мед, считающийся продуктом для гурманов, производится пчелами, которые собирают нектар с цветущих цветов лаванды, в основном из Испании, Франции, Португалии и Марокко. Его нежный аромат лаванды и естественная кремовая текстура лучше всего подходят для того, чтобы полить его свежими фруктами, такими как инжир и ягоды. ^[7]

Мед из цветков апельсина

Мед из цветов апельсина, как и лавандовый мед, может перенести вас к своему источнику творения — апельсиновой роще.Эта жидкость янтарного цвета обладает фирменным цитрусовым ароматом, так как она исходит из ароматных цветов апельсинового цвета, которые цветут в теплом умеренном климате. Мед из цветков апельсина имеет густую консистенцию из-за высокого содержания сахара, что позволяет выпекать вкусный медовый торт или хлеб.

Липовый мед

Липовый мед, также известный как липа или липовый мед, в свежем виде имеет характерный зеленый цвет, который со временем становится желтым или светло-янтарным. Сладкий мед, собранный пчелами с восхитительно пахнущих цветов липы, имеет ярко выраженный лаймовый вкус и легкий аромат ментола.Но не позволяйте этому оттолкнуть вас. Его можно использовать так же, как обычный мед, и его часто используют в народных средствах, чтобы уменьшить симптомы простуды и лихорадки. ^[8]

Черничный мед

Черничный мед — ценная находка, поскольку это мед, произрастающий в американских штатах Мэн и Мичиган. Этот маслянистый мед с насыщенным вкусом и черничным послевкусием идеально подходит для приготовления пищи. Вы можете использовать его как глазурь для курицы-гриль, добавлять в маринады или делать интересные коктейли.

Шалфейный мед

Шалфейный мед обычно продается непосредственно пчеловодами или в избранных экологически чистых магазинах и в основном производится в Калифорнии, США.Этот мед, собранный пчелами из семейства шалфейных, обладает глубоким сладким вкусом. Он также легко кристаллизуется, что делает его любимым заменителем сахара. Вы можете использовать его в маринадах для шашлыка, травяных чаях, а также для выпекания тортов.

Мед пальметто

Мед пальметто, или мед со пальметто, — это специальный мед из Флориды, производимый пчелами, опыляющими цветки пальмы серной. Трудно достать этот ароматный мед с дымным вкусом, если вы не находитесь во Флориде или ее окрестностях.Этот мед золотистого цвета обладает ярким вкусом и прекрасно сочетается с сильными ароматами, такими как горчица, прошутто или даже южный сладкий чай. Это не то же самое, что мед сабаль с пальметто, который имеет более тонкий вкус.

Мед с цветками орехов макадамии

Этот экзотический сырой гавайский мед трудно найти, но он того стоит. Мед из цветков ореха макадамия имеет богатую шелковистую текстуру и аромат тропического ириска. Так что не стоит дважды думать, прежде чем подавать и наслаждаться им с мороженым, теплыми ломтиками торта, простым бутербродом с арахисовым маслом и бананом или сбрызнутым фруктовым салатом.

Джамунский мед

Джамунский мед, часто используемый в Аюрведе — это нектар, получаемый пчелами из цветков индийской ежевики (Джамун). Как и фрукт, мед также рекомендуется для ускорения заживления ран людям, страдающим диабетом. Эта жидкость темно-янтарного цвета имеет мягкий сладкий вкус и ее можно купить в Интернете на известных сайтах, таких как Amazon. ^[9]

Мед из полевых цветов

Мед из полевых цветов используется для описания многоцветкового меда, поскольку пчелы производят его из нескольких цветов в определенном регионе в определенное время.Вот почему сложно воспроизвести вкус полевого меда. На бутылках обычно указывается регион происхождения меда. ^{[10] [11]}

Три разных типа медоносных пчел в улье

В пчелиной семье медоносных пчел трех разных типов в улье. Каждый член колонии важен для жизни и роста колонии. Эта семейная единица представляет собой суперорганизм, состоящий из тысяч членов, действующих как одно целое. Большинство из них — работницы, которые несут ответственность за поддержку и защиту колонии.Но мы не можем игнорировать других членов улья, без которых жизнь медоносных пчел не могла продолжаться. История того, как все эти люди работают вместе, уникальна в мире насекомых.

Различные виды пчел в колонии

Медоносные пчелы — это социальные насекомые , которые живут большими семейными группами. Летом размер колонии может вырасти до 40 000 — 60 000 пчел. Зимой популяция в улье сокращается.

Может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации о партнерах для получения дополнительной информации.

Семейство медоносных пчел работает вместе, чтобы защитить улей, выращивать молодняк и хранить пищу для использования в холодные зимние месяцы. В отличие от большинства насекомых, колония зимует в улье семейной группой.

Типы пчел и их роль в колонии

Внутри улья вы найдете 3 разных вида медоносных пчел : матку, трутней и рабочих. Количество каждого будет варьироваться в зависимости от условий улья и времени года.

Например, трутневые пчелы — самцы, и зимой они обычно не обитают в здоровом улье.

• Queen Honey Bee — по одной на улей
• Drone Honey Bee — несколько сотен весной / летом
• Worker Honey Bee — тысячи

Семейство медоносных пчел имеет замечательную систему общения и разделения задач для своего коллектива. Каждый член колонии играет главную роль и физически приспособлен для своих задач.

Пчелиная матка и трутни несут ответственность за воспроизводство. И мы знаем это благодаря факту , что рабочие пчелы выполняют множество разнообразных задач по содержанию улья.

Как они могут общаться и знать, что нужно делать, до сих пор не совсем понятно. Никто не говорит им, что делать — или они? Некоторые из этих вопросов все еще озадачивают исследователей.

Пчелиная матка

Пчелиная матка — мать всех особей в улье.В нормальных условиях в улье может быть только 1 пчелиная матка. Исключение составляют случаи, когда королева-мать / дочь сосуществуют в течение короткого времени.

Как единственная репродуктивная самка в улье, она единственная, кто способен спариваться и, следовательно, откладывать оплодотворенные яйца. Без плодородной матки-несушки колония не проживет очень долго.

Помимо откладки яиц, пчелиная матка также выделяет феромоны матки — часто называемые «субстанцией матки».Эти внешние гормоны (химические посланники) очень важны для пчелиной семьи.

Феромоны служат системой связи, которая управляет деятельностью колонии. Пчелиная матка со снижением яйценоскости или производства феромонов — плохой знак.

Это сигнализирует колонии о создании новой пчелиной матки. Старая королева заменяется новым монархом, который теперь будет выполнять роль пчелиной матки в улье.

Помимо времени спаривания, пчелиная матка остается в улье на протяжении всей своей жизни.Единственным исключением является то, что она может уйти с пчелиным роем . Рой — это способ размножения медоносных пчел на уровне колоний.

Когда они будут готовы к рою, королева и около 50% популяции уйдут, чтобы сформировать новую колонию. В результате остается исходный улей с маточниками и , чтобы получилась новая пчелиная матка.

Пчелиная матка развивается из оплодотворенного яйца, которое с самого раннего возраста питается по специальной диете. Время ее развития — самое короткое из всех пчел в улье — 16 дней от яйца до взрослой особи.

Пчелиные матки могут жить несколько лет, но редко. Колония сможет определить, когда ее производство отстает, и часто заменяет ее другой новой королевой.

Дроны

Пчелы-трутни — это самцы в колонии. Обычно мы видим дронов только в теплые месяцы. Дроны развиваются из неоплодотворенных яиц! Да, королеву не нужно вязать для создания дронов.

Единственная цель пчел-трутней — воспроизводство. По достижении зрелости дроны покидают улей теплыми днями в поисках девственных маток.

Дроны, успешно спарившиеся с королевой, вскоре умрут. Неудачный самец (а их большинство) возвращается в улей, чтобы поесть и отдохнуть. Они пробуют снова в другой день.

Для того, чтобы трутенькая пчела превратилась из яйца в взрослую особь, требуется 24 дня. Это самый продолжительный период развития у пчел.

Дронов можно найти в улье Лето, если условия кормодобывания хорошие.Когда наступит осень, колония медоносных пчел заставит самцов покинуть улей умирать.

Они не нужны им зимой, когда новые матки не нуждаются в вязке. Итак, зачем их кормить? Очень практично — наши пчелы.

Рабочая пчела s

Рабочая пчела — самый густонаселенный член улья. Тысячи рабочих выполняют работу, обеспечивающую питание и безопасность колонии.

Рабочие группы в летних колониях исчисляются тысячами. Зимой вы можете встретить меньшее население.

Размер зимней популяции частично зависит от генетики колонии. Около рас медоносных пчел сохраняют большую популяцию зимой.

Роль рабочей пчелы разнообразна. Перед пчелами ставятся разные задачи в зависимости от возраста пчелы и потребностей семьи.

Рабочие — самки, развивающиеся из оплодотворенных яиц, отложенных маткой. Их время от яйца до взрослой жизни составляет 21 день. Первые 3 недели жизни рабочие пчелы проводят внутри улья.В течение последних 3 недель наша рабочая пчела становится собирателем.

Это рабочие пчелы, которые производят мед из собранного нектара растений . Производство меда жизненно важно для выживания колонии в холодные зимние месяцы.

Анатомические различия пчел в улье

Хотя все медоносные пчелы обладают множеством физиологических и анатомических особенностей, между ними есть некоторые заметные различия. У каждого вида пчел в улье есть особые детали, которые помогают им выполнять свою роль.

• Пчелиная матка — длинный живот для удержания крупных яичников и хранения спермы
• Пчела-трутень — большие яйца для наблюдения за летающими матками, пенисом и семенем
• Пчелиная королева — медоносный урожай для сбора нектара, корзины для пыльцы для пыльцы

Если Если хотите узнать больше, мой пост об анатомии медоносной пчелы немного глубже рассматривает чудесную форму пчелы. Если вы действительно хотите углубиться, я предлагаю — The Buzz about Bees or Biology of the Honey Bee .

Выявление различных видов пчел в улье

Нет учителя лучше, чем опыт. Некоторые вещи требуют времени — даже если вы думаете, что знаете, что ищете. Тем не менее, способность идентифицировать различные типы пчел в улье важна для пчеловодов.

Как определить матку

В целом пчелиная матка является самым крупным (самым длинным) членом колонии. Чтобы узнать , как быстро найти пчелиную матку , потребуется немного времени.

Она часто бывает рядом с выводком, потому что именно здесь она откладывает яйца. Пчелиная матка обычно медленно перемещается по соте.

Как идентифицировать дронов

Вы не всегда увидите в улье медоносных пчел или трутней-самцов. Некоторые колонии держат дронов зимой, но большинство этого не делают.

Новые пчеловоды иногда принимают дронов за матку из-за их больших размеров. Дроны заметно крупнее рабочих. Они не такие длинные, как ферзь, но шире.

У них также есть 2 больших сложных глаза, которые закрывают макушку — и… ммм круглые пушистые окурки. 🙂

Как идентифицировать рабочих

Большинство членов улья — рабочие пчелы. Если это не королева и не дрон … это рабочая пчела. Вы увидите, как рабочие выполняют свои задачи внутри улья.

Любая пчела с разноцветной пыльцой на задних лапах — это рабочая пчела, которая искала пищу для улья.

Последние мысли о различных типах медоносных пчел в улье

Какой вид медоносных пчел наиболее важен для колонии? Честно говоря, все они.У каждого члена есть своя роль в жизни пчелы. Будь то собиратель, защитник, яйцекладчик или специалист по воспроизводству. Совместные усилия всех членов пчелиной семьи делают возможной устойчивую жизнь.

Различные виды меда — Hunajayhtymä Oy

РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ МЕДА

Растения, с которых пчелы собирают нектар, влияют на вкус, консистенцию и цвет меда. В зависимости от растительного происхождения мед может кристаллизоваться или долгое время оставаться жидким.Мед, который остается жидким, — это, например, финский мед из ивовых трав и мед из акации, который собирают из-за границы. Мед, содержащий много фруктозы, всегда жидкий. Другими словами, он имеет жидкую консистенцию, и мед не кристаллизуется. Однако финский мед обычно быстро кристаллизуется. Эта кристаллизация вызвана большим количеством глюкозы, другими словами, это естественный для нее процесс. Скорость кристаллизации меда сильно различается; часть меда может кристаллизоваться довольно скоро после процесса экстракции, тогда как часть меда может оставаться в жидком состоянии даже относительно долгое время.Люди также могут влиять на кристаллизацию меда. Используя метод сбивания на стадии кристаллизации, кристаллизующийся мед может оставаться мелкозернистым и мягким. Это упрощает использование.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ: Термин кристалл относится к крупнозернистой глюкозе, которую некоторые люди ошибочно принимают за сахар, добавленный в мед. Ничего не должно быть добавлено к меду, и даже технически невозможно добавить, например, сахар к меду, поскольку мед сам по себе содержит больше сахара, чем насыщенный раствор сахара.

Во время короткого финского лета большинство растений цветут одновременно. В это время собирают мед с различных растений, и его обычно называют многоцветковым медом. Мед, зависящий от конкретных видов растений, можно собирать, когда конкретное медоносное растение цветет в другое время, чем другие в том же регионе, и мед, приготовленный из его нектара, собирается, как только растение перестает цвести, и ни один другой мед не имеет время смешаться с ним. Пчелы идут к цветкам одного конкретного растения только тогда, когда у них нет другого выбора.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ: во время хорошего урожая мед обычно немного светлее, чем в другое время. Причина этого в том, что количество пигмента в растениях остается неизменным, и если выделяется много нектара, такое же количество пигмента распределяется по большему количеству нектара, чем при более низком урожае.

Талленна

Талленна

Талленна

(PDF) Типы меда

Книга меда, глава 6

Наука о продуктах пчеловодства, www.bee-hexagon.net 5 мая 2011 г. 5

6. JIE, W; JILIAN, L; ВЭНЬЮН, П; JIANKE, L (2006) Основные медоносные растения и их использование в Китае, часть I из

, две части. Американский пчелиный журнал 146 (1): 59-64.

7. ДЖОШИ, С.Р .; PECHHACKER, H; УИЛЛАМ, А; VON DER OHE, W (2000) Физико-химические характеристики

меда Apis dorsata, A. cerana и A. mellifera из района Читван, центральный Непал. Apidologie 31

(3): 367-375.

8. МАХЛУФИ, С; SCHWEITZER, P; АЗУЗИ, В; ПЕРСАНО ODDO, L; ЧУКРИ, А; HOCINE, L;

RICCIARDELLI D’ALBORE, G (2007) Некоторые свойства алжирского меда.Апиакта 42: 73-80.

9. МАЛАКАЛЬСА, Н. Н; MOUTEIRA, M C; БАЛДИ, В; LUPANO, C. E (2007) Характеристика меда из

различных регионов провинции Буэнос-Айрес, Аргентина. Журнал исследований пчеловодства 46 (1):

8-14.

10. МАЛАКАЛЬЦА, Южная Н; КАККАВАРИ, М А; ФАГУНДЕЗ, G; ЛУПАНО, С. Э. (2005) Однотонный мед провинции Буэнос-Айрес

, Аргентина. Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки 85 (8): 1389-

1396.

11. MOSSEL, B (2002) Антимикробные свойства и параметры качества австралийского однотонного меда. Университет

Квинсленд, Австралия; pp 1-328.

12. ODDO, L P; СЛУШАЛИ, Т А; РОДРИГЕС-МАЛАВЕР, А; PEREZ, R A; ФЕРНАНДЕС-МУИНО, М;

САНЧО, М Т; SESTA, G; LUSCO, L; VIT, P (2008) Состав и антиоксидантная активность меда

Trigona carbonaria из Австралии. Журнал лекарственного питания 11 (4): 789-794.

13. ПЕРСАНО ODDO, L; БОГДАНОВ, С. (2004) Определение ботанического происхождения меда: проблемы и вопросы.

Apidologie 35: 2-3.

14. ПЕРСАНО ОДДО, Л; ПИАНА, L; БОГДАНОВ, С; БЕНТАБОЛ, А; ГОЦЮ, П; KERKVLIET, J;

МАРТИН, П; МОРЛОТ, М; ВАЛЬБУЭНА, А О; RUOFF, К; VON DER OHE, K (2004) Ботанический

видов, дающих однотонный мед в Европе. Apidologie 35 (специальный выпуск): 82-93.

15. ПЕРСАНО ODDO, L; ПИРО, Р. (2004) Основные европейские однотонные меды: описательные листы. Apidologie 35

(специальный выпуск): S38-S81.

16.PIAZZA, M G; PERSANO ODDO, L (2004) Библиографический обзор основных европейских однотонных медов.

Apidologie 35 (специальный выпуск): S94-S111.

17. СОУЗА, Б; РОБИК, Д; БАРТ, О; СЛУШАЛИ, Т; ENRIQUEZ, E; КАРВАЛЬО, С; ВИЛЛАС-БОАС, J;

МАРКИНИ, Л; LOCATELLI, J; ПЕРСАНО-ОДДО, Л; АЛМЕЙДА-МУРАДИАН, Л;

БОГДАНОВ, С; VIT, P (2006) Состав пчелиного меда без жала: установка стандартов качества.

Interciencia 31 (12): 867-875.

18.ТЕРРАБ, А; DIEZ, МДж; HEREDIA, F J (2002) Характеристика марокканских однотонных медов по их физико-химическим характеристикам

. Пищевая химия 79 (3): 373-379.

19. TERRAB, A; DÍEZ, MJ; HEREDIA, FJ (2003) Палинологическая, физико-химическая и цветовая характеристика

марокканского меда. II. Апельсиновый (Citrus sp.) Мед

792. Международный журнал пищевых наук и технологий 38 (4): 387-394.

20. ТЕРРАБ, А; DÍEZ, MJ; HEREDIA, FJ (2003) Палинологическая, физико-химическая и цветовая характеристика

марокканских медов: I.Речная красная камедь (Eucalyptus camaldulensis Dehnh), мед

791. Международный журнал пищевых наук и технологий 38 (4): 379-386.

21. ТЕРРАБ, А; DÍEZ, MJ; HEREDIA, FJ (2003) Палинологическая, физико-химическая и цветовая характеристика

марокканского меда: III. Другие однотипные виды меда

793. International Journal of Food Science & Technology 38 (4): 395-402.

22. VON DER OHE, W; ПЕРСАНО ODDO, L; ПИАНА, L; МОРЛОТ, М; MARTIN, P (2004) Гармонизировал

методов мелиссопалинологии.Апидология 35 (Спецвыпуск): S18-S25.

Виды медоносных пчел и их атрибуты

Введение

Медоносные пчелы, как и все живые существа, различаются по своим характеристикам в зависимости от вида. Генетические различия между этими породами могут привести к различиям в таких характеристиках, как темперамент, устойчивость к болезням, продуктивность, цвет и многое другое. Окружающая среда оказывает огромное влияние на различия между пчелиными семьями из-за раздражителей и реакции, но генетический состав семьи является основой многих характеристик, которые определяют конкретный подвид медоносной пчелы.С тех пор, как пчелы были одомашнены, пчеловоды знали, что разные генетические группы имеют отличительные особенности, которые можно использовать в своих интересах или игнорировать в ущерб им. Будь то опыление, выращивание меда, размножение пчел, устойчивость или что-то еще, важно иметь общее представление о том, что это значит для вас и ваших целей пчеловодства.

Что такое пчелиный инвентарь? Подвид Apis mellifera?

«Подвой», как определил Дэвид Тарпи из Университета штата Северная Каролина, — это термин, определяющий свободную комбинацию признаков, характеризующих конкретную группу пчел.Такие группы могут быть разделены по виду, расе, региону, популяции или линии размножения при коммерческой эксплуатации. Во многих отношениях самый простой способ понять Bee Stock — это сравнить его с тем, как мы отслеживали и отслеживали родословную скаковых лошадей на протяжении веков. Часто есть линии наследственности, уходящие в прошлое на сотни лет назад.

Важно понимать, что хотя большая часть покупаемых медоносных пчел происходит от этих так называемых рас медоносных пчел, исходя из того, что мы знаем о воспроизводстве медоносных пчел и спаривании маток, «чистоту» поголовья не всегда легко определить. контроль.Помимо этого, эти расы все еще определяются из Старого Света. Доктор Аль Дитц определил термины «пчелиный поголовье» и «расы» следующим образом: «Географические расы пчел являются результатом естественного отбора на их родине. То есть пчелы приспособились к своей первоначальной среде обитания, но не всегда к экономическим требованиям пчеловодов. Следовательно, они не результат, а сырье для разведения ». Его заявление (1992. Медоносные пчелы мира. Улей и медоносные пчелы) помогает нам понять, что, хотя эти генетические штаммы уходят корнями в историю, они по-прежнему являются лишь способом помочь нам классифицировать основные различия и не застрахованы от недостатков. .

Что следует учитывать при выборе пчелиного поголовья

Согласно American Bee Journal, при поиске и выборе пчелиного поголовья необходимо учитывать 5 основных моментов. Другие доводят его до уровня детализации, который может быть недоступен новичку или даже опытному пчеловоду с 5-летним стажем. Эти типы критериев отбора включают:

1. Производство
2. Расположение
3. Темперамент
4. Устойчивость к болезням
5. Качество продукции
6. Возраст линии
7. Коэффициенты воспроизводства
8. Скорость роения
9. Обозначенный диапазон
10. Экологическая устойчивость
11. Намного больше

Что еще более важно, существуют разные критерии для разных стилей и типов пчеловодов.Все восходит к тому, почему вы пчеловод, и к вашим целям по содержанию пчел.

Основные подвиды медоносных пчел ( Apis Mellifera )

В США насчитывается 6 основных стад медоносных пчел. Каждый штамм был изучен, и было обнаружено, что он имеет множество характеристик, которые могут быть полезны при выборе. Кроме того, ежегодно появляются местные сорта из разных регионов США и мира. Всегда полезно проводить исследования помимо этих основных штаммов, чтобы увидеть, есть ли что-то, что лучше подходит для вашей области.Эта информация поступает от различных исследовательских институтов, которые сосредоточили свое внимание на том, чтобы сделать этот инструмент полезным.

Итальянская медоносная пчела — изображение из Don Farrall Getty Images

Итальянские медоносные пчелы — одни из наиболее широко используемых видов медоносных пчел. Они возникли в Италии, отсюда и название, и были завезены в Соединенные Штаты в 1859 году. Они известны своим плодовитым циклом и производством выводков, мягким характером и нежеланием роиться. Как отличные производители, большинство коммерческих пчеловодов будут использовать итальянцев в качестве основного источника производства.Они очень светлые, в некоторых колониях почти полностью желтые, что делает их эстетически приятными для глаз и их довольно легко идентифицировать.

Несмотря на разносторонние достоинства итальянской пчелы, есть и недостатки.

1. Они потребляют ресурсы в быстром темпе из-за долгого цикла расплода, который может длиться даже до самой осени.
2. Они известны тем, что грабят магазины в более слабых или соседних ульях.
3. Итальянские пчелы, как правило, испытывают больше затруднений с естественными вредителями и из-за этого имеют более высокую скорость разрушения.Обоснование того, почему это происходит, еще предстоит определить, но исследования быстро продвигаются из-за их популярности.

Итальянские медоносные пчелы отлично подходят практически для любого пчеловода из-за их разностороннего характера и наличия в упаковке и ядре.

Русская медоносная пчела — изображение с фермы Sweet Mountain

русских пчел были доставлены в США в 1997 году Министерством сельского хозяйства США в ответ на рост числа развалившихся из-за паразитов колоний. Было отмечено, что они обладают естественными способностями и толерантностью к колониям в борьбе с варроа и трахеальными клещами.Фактически, лаборатория по разведению, генетике и физиологии медоносных пчел Министерства сельского хозяйства США в Батон-Руж, штат Луизиана, показала, что многие стада этой породы содержат половину количества клещей, чем стандартные коммерческие стада.

Русские пчелы, как правило, выращивают выводок только во время потоков нектара и пыльцы, что делает этот подвид очень зависимым от окружающей среды. Кроме того, меньшая доступность из-за ограничений на разведение делает эту пчелу значительно более трудной для получения любителями или «новичками».”

Помимо этих черт, российские пчелы демонстрируют несколько необычное поведение по сравнению с другими штаммами. Например, в российских пчелиных семьях маточная клетка, как правило, содержится почти все время, по сравнению с большинством стад, где маточная клетка присутствует только во время роения или замены матки. Еще одна интересная особенность заключается в том, что, хотя российские колонии имеют тенденцию быть более агрессивными, исследования показывают, что в присутствии других штаммов наблюдается значительная перекрестная контаминация стада и повышенная восприимчивость к естественным вредителям.

В целом, этот вид пчел еще не изучен и, скорее всего, недоступен большинству пчеловодов.

Карниоланская медоносная пчела — изображение из Rural King

Карниоланская пчела — одна из двух самых популярных популяций пчел в Соединенных Штатах. Этот сорт популярен по разным причинам, в том числе:

• Их резкое нарастание пружин делает его идеальным для пчеловодов, желающих быстро набраться до лета.
• Карниоланские пчелы чрезвычайно послушны и требуют много раздражения, чтобы взволноваться и укусить.
• В частности, у карниоланской пчелы один из самых длинных языков — от 6,5 до 6,7 мм, что помогает ей опылять такие культуры, как клевер, а это означает, что для колонии больше источников питания, чем у других штаммов медоносных пчел.

Помимо этих основных характеристик, из-за происхождения этого стада из Центральной и Восточной Европы, эти пчелы были выведены так, чтобы быть более терпимыми к более холодному климату и считаться одними из лучших стад для перезимовки. Эти пчелы проводят зимы в тесном скоплении со скромным запасом пищи (http: // www.czs.si/wp/about/the-carniolan-bee/) и зарекомендовали себя как фаворит пчеловодов Словении, где пчеловодство имеет культурное значение.

Тем не менее, у этого штамма есть некоторые недостатки, в первую очередь, этот пчелиный поголовье имеет тенденцию роиться чаще, чем большинство других подвидов пчел. Некоторые исследователи связывают это с их взрывным ростом и производительностью сот в начале года и даже в периоды нехватки пищи, поскольку им не нужно много еды, чтобы выжить, по сравнению с другими сортами пчел.

В целом, этот сорт медоносной пчелы — отличный вариант для пчеловодов, которые обеспокоены сменой погодных условий с теплого на холодное, влажное или более суровое зимнее время года.

Buckfast Honey Bee — изображение с Max Pixel

Подвой Buckfast Bee назван в честь места его гибридизации и происхождения, аббатства Бакфаст в Девоне, Соединенное Королевство. В начале 20 века население истреблялось трахейными клещами. Брат Адам (Карл Керле), отвечавший за пчеловодство в аббатстве, начал пересекать самые сильные колонии, уцелевшие в этом районе.Новое поголовье пчел стало фаворитом тех, кто живет в условиях, аналогичных условиям обитания на Британских островах.

Пчела Бакфаста демонстрирует сильную сопротивляемость некоторым естественным паразитам. Он хорошо умеет добывать пищу и не собирается роиться, что затрудняет поиск этих пчел в Соединенных Штатах. Помимо этого, с течением времени часто происходит инбридинг с этим штаммом. Это снижает такие характеристики, как устойчивость к вредителям и другим элементам, которые делают этот сорт качественной медоносной пчелы.

Тем не менее, если пчеловод может терпеть повышенное агрессивное поведение и следить за колонией, это пчелиное поголовье может прожить годы без замены.

Кавказская медоносная пчела — изображение с сайта EcoFilms.ge

Это пчелиное поголовье когда-то было очень популярно в Соединенных Штатах, но отсутствие производства меда в целом привело к сокращению его использования производителями меда в Соединенных Штатах. Тем не менее, до сих пор есть некоторые коммерческие опылители, которые используют этот штамм из-за его очень длинного языка; большую часть времени дольше, чем пчелиный поголовье Карниолана.Подобно карниолской пчеле, кавказская пчела имеет схожие черты темперамента.

Уменьшение использования этого сорта в США увеличило его ценность среди традиционалистов, поскольку большая часть поголовья импортируется из Европы и затем скрещивается с карниолами (http://bees.wsu.edu/breeding-program/queens/). Несмотря на то, что скорость постепенного наращивания колонии медленнее, чем у многих широко используемых запасов, это позволяет более эффективно хранить мед рядом с расплодом. Другими словами, он не переходит к новой гребенке, пока предыдущая не будет полностью заполнена.

Для пчеловодов, которые понимают важность зимних запасов и «обогревающего одеяла» в более холодном климате, эта особенность может помочь вашим пчелам увеличить вероятность перезимовки в этом году.

Немецкая темная медовая пчела — изображение из The Belfast Telegraph

Европейская темная пчела, или немецкая темная пчела, была привезена из Северной Евразии в колониальную эпоху. Этот подвид с тех пор был разделен на подрасы немецких пчел из-за его выносливости. Он способен пережить долгие холодные зимы чаще, чем другие сорта медоносных пчел.Однако из-за своей защитной природы и восприимчивости к болезням расплода, таким как американский и европейский гнильцы, этот подвой потерял значительную популярность среди пчеловодов во всем мире.

Хотя эта разновидность пчелиного поголовья потеряла значительную ценность в коммерческом секторе, все еще есть исследователи и любители, которые упорно трудятся, чтобы изолировать жизнеспособность этого подвида путем тщательного отслеживания племенных ценностей и данных.

Для пчеловодов в США этот штамм, скорее всего, недоступен, и не будет хорошим выбором, если вы не знакомы с естественными болезнями и паразитами в улье.Текущее положение вещей делает эту гонку сложной для поддержания здоровой колонии.

Африканизированная медоносная пчела — изображение с BBC.com

Африканизированная пчела, или пчела-убийца, как ее называют многие, даже не из Африки, а из Бразилии. Этот штамм медоносных пчел был гибридом, разработанным в лаборатории с целью повышения устойчивости к вредителям и паразитам при одновременном увеличении продуктивности. Это пчелиное поголовье было многообещающим, пока 26 экспериментальных стаей не вышли из карантина и не захватили Южную Америку.

Этот высокоагрессивный сорт медоносной пчелы имеет ряд преимуществ, если научиться с ними работать. Они начинают добывать пищу в более молодом возрасте, обычно производят больше меда и имеют значительно меньший размер колонии, хотя размножаются более быстрыми темпами. Есть много историй о том, как пчеловоды хорошо работали с этими пчелами из-за этих положительных качеств.

В целом, этих пчел неправильно понимают, и угроза смертельного укуса не стоит риска для большинства пчеловодов, особенно для начинающих пчеловодов, которые учатся.По мере того, как возникают дальнейшие исследования одичавших колоний гибридизированных пчел с этими признаками, это стадо играет относительно незначительную роль в мире пчеловодства, если вы не сталкивались с ними лично. Вот почему мы не добавили их в нашу таблицу поголовья медоносных пчел, но мы считаем, что пчеловодам важно знать о них.

В конце дня

На самом деле не имеет значения, какой подвид или расу медоносной пчелы вы выберете. Вы, пчеловод, должны быть лучшим управляющим своей колонии или колоний.Во многих случаях у вас даже не будет выбора относительно того, какие пчелы вы получите, особенно если вы находитесь на ранних этапах своего пчеловодства. Однако я рекомендую никогда не следовать слепо. Задайте вопросы наставнику, за которым вы следите. Если ваша философия не совпадает с его или ее, выберите что-нибудь другое и проверьте. Найдите лучшую группу людей для обсуждения пчеловодства. В Beepods мы создали множество групп для пчеловодов высшего класса и наших пчеловодов Beepods.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Брэд Джеймс — генеральный директор Beepods. Он освещает пчеловодство и внедрение систем пчеловодства со всех сторон, а также иногда и на другие темы. До того, как присоединиться к Beepods, Брэд помог многим стартапам встать на ноги, реализовав организационную стратегию, которая задействует имеющийся персонал и внедряет проверенные и проверенные бизнес-процессы, способствующие росту бизнеса и развитию лидерских качеств. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @ BJJames23.

Огромный список 22 видов меда и их лечебных свойств

Фото: bigstock.com

Обычная медоносная пчела, возможно, является одним из наших самых ценных ресурсов. Они опыляют почти все растения на земле и дают нам взамен сладкий мед. Кто мог просить больше?

Хотя мед можно найти почти в каждом доме в мире, обычно его считают натуральным подсластителем для чая или овсянки. Если вы еще не слышали эту новость, мед использовался сотни, а возможно, даже тысячи лет из-за своих лечебных свойств.

Пчелы производят мед почти из всех видов цветов, которые только можно вообразить, поэтому существует широкий выбор медов, даже если вы, скорее всего, увидите в своем магазине только одну или две версии. Если вы сможете найти местного пчеловода или нескольких пчеловодов в разных частях вашего штата, вы найдете больше видов меда, чем вы когда-либо мечтали. Каждый вид меда обладает целебными свойствами растения или цветка, с которых была собрана пыльца. Каждый вид меда будет иметь свой цвет, запах и вкус.Если вы думаете, что у меда одинаковый вкус, вас ждет настоящий сюрприз!

Весь сырой, органический мед содержит натуральные антибиотики, антисептики, противовирусные, противогрибковые и антибактериальные соединения, но, используя пыльцу разных видов цветов, мы можем получить дополнительную терапевтическую и лечебную ценность.

Мы составили огромный список из 22 лучших доступных лекарственных медов. Продолжайте читать и узнайте, какой из них вам больше подойдет.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Никогда не давайте мед младенцу в возрасте до 1 года.Мед естественно содержит небольшое количество ботулизма, который безвреден для малышей и взрослых, но может убить младенцев в возрасте до 1 года. Гораздо лучше проявить осторожность и подождать, пока ваш ребенок достигнет второго дня рождения, прежде чем давать ему мед.

1. Шалфейный мед

Мед, получаемый из цветков шалфея, может различаться по цвету, потому что существует несколько разных видов шалфея, поэтому не удивляйтесь, увидев, что цвет этого меда варьируется от светло-желтого до светло-зеленого.Он имеет немного горьковатое послевкусие, но оказывает супер расслабляющее действие на организм и улучшает настроение. Мед шалфея очень эффективен при добавлении в чаи, он помогает остановить кашель и очистить заложенные легкие. Шалфей также известен укреплением иммунной системы.

2. Лавандовый мед

Если вы когда-нибудь делали лавандовый сахар или мороженое с лавандой, то у вас есть представление о вкусе лавандового меда. Обладает довольно интенсивным запахом и вкусом. Вы найдете его в ярких и темных тонах, и это один из самых целебных видов меда.Лавандовый мед отлично подходит беременным женщинам или тем, кто страдает дефицитом кальция, поскольку он стимулирует организм использовать больше потребляемых кальция и железа. Если у вас слабые или тонкие кости, зубы, аллергия на солнце, высокое кровяное давление или остеопороз, тогда лавандовый мед для вас. Если вы боретесь с сезонной аллергией, столовая ложка лавандового меда каждый день может значительно помочь уменьшить симптомы аллергии. Узнайте больше о действенных натуральных средствах от аллергии.

C до Па ge 2

Фото: bigstock.com

3. Вереск (Каллуна) Мед

Мед из красивых цветов вереска темно-желтого цвета и очень приятный вкус, который действительно нравится детям. Вересковый мед прекрасно удаляет слизь из легких и бронхов, а также при проблемах с почками и мочевыводящими путями.

4. Аморфный мед

Аморфный мед, который иногда называют кустом ложного индиго, имеет красноватый цвет и мягкий вкус. Аморфный мед — отличный способ справиться с истощением или дать себе естественный заряд энергии в конце дня.Аморфный мед содержит много белка, минералов и витаминов, поэтому это идеальный мед для восполнения потерянной энергии. Добавьте столовую ложку в послеобеденный чай или молоко, и вы обнаружите, что послеобеденная ерунда просто исчезнет.

5. Миндальный мед

Как вы могли догадаться, миндальный мед имеет янтарный цвет и богатый ореховый вкус. Почти весь миндальный мед поступает из Калифорнии. Однако большинству людей этот аромат не нравится, поскольку он, как говорится, имеет горькое послевкусие.Этот мед сложно найти, так как большая часть его продается производителям продуктов питания. Многие люди, страдающие аллергией на орехи, считают, что они могут есть этот мед, но будьте осторожны, поскольку аллергия на орехи может быть опасной для жизни.

6. Боярышник мед

Мед из цветков боярышника коричневого цвета и очень сильно пахнет. Тем не менее, этот мед отлично подходит для людей с проблемами сердца, поскольку он помогает тем, кто страдает стенокардией, миокардитом, атеросклерозом, а также регулирует кровяное давление.Боярышниковый мед используется потому, что он оказывает естественное успокаивающее действие на организм. Он также может снизить уровень холестерина. Сделайте пасту из корицы и меда и добавляйте ее в кофе, чай, смузи или кусок хлеба каждый день, чтобы естественным образом снизить уровень холестерина.

7. Мед авокадо

Это еще один мед, который поступает из Калифорнии, когда деревья авокадо цветут. У него почти маслянистый вкус, и он абсолютно восхитителен, но его трудно найти. Проконсультируйтесь с онлайн-пчеловодами из Калифорнии, чтобы попробовать этот восхитительный мед.

C до Па ge 3

Фото: bigstock.com

8. Подсолнечный мед

Мед из подсолнечника имеет такой же ярко-желтый цвет, как и его цветы. Это один из самых популярных видов меда, потому что у него есть вкус, но он имеет тенденцию быстро кристаллизоваться. Подсолнечный мед полезен для людей, страдающих проблемами горла или носовых пазух. Он также может помочь уменьшить воспаление и дать тем, кто его использует, дополнительный заряд энергии.Этот мед популярен как среди детей, так и среди пожилых людей из-за его мягкого характера и исключительного вкуса.

9. Рапсовый мед

Этот мед очень светло-желтого цвета и обычно содержит большое количество цветочной пыльцы. Он кристаллизуется вскоре после того, как был приготовлен, но это только позволяет вам сказать, что это настоящий, сырой мед. Рапсовый мед очищает печень и помогает регулировать уровень жирных кислот в организме.

10. Лесной мед

Этот мед, который иногда называют Сосновым медом или Медовой росой, производят из различных видов лесной сосны, кедра или ели.Хотя на соснах нет цветов, в определенное время года они производят то, что называется медвяной росой. Если вы когда-нибудь сидели под сосной и капали на пикник это вещество, то вы знаете, что это такое. Этот мед очень вкусный и очень темного цвета. Он содержит суперсильные противовоспалительные и антимикробные соединения. Этот мед богат железом, поэтому это хороший выбор для тех, кто страдает анемией или пытается восстановиться после операции. С низким содержанием сахара, но богатым минералами, он также является хорошим выбором для спортсменов и диабетиков.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Супер здоровое полностью натуральное антибиотическое зелье на основе меда

11. Липовый мед

Супер чистый, почти прозрачный и супер сладкий. Липовый мед — хороший выбор для лечения гриппа, потому что он способствует потоотделению. Он очень положительно влияет на пищеварение, так как обладает спазмолитическим действием и может успокоить боль в животе или животе. Это хороший мед, который можно использовать, когда вы проводите программу детоксикации, поскольку он стимулирует организм выводить токсины.

ПРИМЕЧАНИЕ: Тем, у кого проблемы с сердцем, НЕ следует использовать липовый мед.

12. Мед из полевых цветов

Иногда его называют цветочным медом, луговым медом или цветочным медом. Его получают из самых разных полевых цветов, в зависимости от местности. У этого меда приятный янтарный цвет, он очень сладкий и имеет восхитительный запах. Поскольку он производится из самых разных цветов, этот мед особенно хорош для улучшения иммунной системы. Он также может помочь тем, кто страдает сезонной аллергией или аллергической астмой.Если вы действительно хотите уменьшить аллергию, обязательно покупайте мед из полевых цветов в том месте, где вы живете, так как он будет содержать пыльцу цветов, вызывающих у вас аллергию. Принимайте одну столовую ложку этого меда каждый день в течение как минимум одного года, чтобы помочь вашему организму бороться с аллергией естественным путем.

C в срок до Па ge 4

Фото: bigstock.com

13. Гречишный мед

Это, пожалуй, самый темный мед из всех, к тому же обладающий суперсильным вкусом.Неплохой вкус, но очень крепкий. Этот мед очень богат минералами и антиоксидантами, что делает его хорошим универсальным медом. Прекрасно подходит для людей с анемией или постоянным кашлем.

14. Каштановый мед

Каштановый мед можно узнать по его очень специфическому красно-коричневому цвету, как и орехи. Это один из самых целебных видов меда из-за его супер антибиотических свойств, но это, пожалуй, один из самых непопулярных видов меда, и поэтому его трудно найти, потому что многим людям не нравится его вкус.Этот мед отлично подходит практически для любого недуга или болезни, которые у вас могут быть. Он обладает мощным противовоспалительным действием и хорошо помогает при лечении язв, инфекций мочевыводящих путей и плохого кровообращения. Одна столовая ложка этого меда перед сном естественным образом избавит от запора по утрам. Этот мед также отлично подходит для детоксикации.

15. Горный мед

Этот мед получают из диких трав, которые растут в высокогорных районах в незагрязненных районах, поэтому он пользуется популярностью благодаря своим целебным соединениям.Даже при разбавлении 150: 1 этот мед все еще содержит мощные противомикробные соединения, поэтому это идеальный мед для борьбы с кашлем, простудой, гриппом, болью в горле, инфицированными носовыми пазухами и другими видами респираторных заболеваний. Этот вид меда чаще всего используется в народных средствах для заживления кожных ран и инфекций.

16. Акациевый мед

Один из самых популярных сегодня медов в Америке. У него очень светлый цвет и сладкий вкус, но он не слишком сильный. Многим нравится этот мед, потому что его вкус не пересиливает вкус еды или напитков.Акациевый мед очень расслабляет и является идеальным дополнением к успокаивающим чаям, таким как чай из ромашки или валерианы. Этот чай расслабит вас, успокоит беспокойство и нервное напряжение, а также заставит уснуть.

17. Иерусалимский терновый мед

Увидев мед из Иерусалимского шипа, вы поймете, что его довольно сложно подделать. Этот мед очень высокого качества и очень желтого цвета, очень быстро кристаллизуется. Обладает очень легким и нежным ароматом. Этот мед укрепляет иммунную систему и снижает уровень плохого холестерина в крови, поэтому он отлично подходит для людей с проблемами сердца.Он также стимулирует кровообращение. Если вы страдаете эректильной дисфункцией, ешьте 70 граммов этого меда каждый день (разложите его в течение дня), и ваши проблемы исчезнут примерно за 4 недели.

C в срок до Па ge 5

Фото: bigstock.com

18. Эводия Мед

Иногда называют пчелиным медом, это еще один очень широко используемый мед в Америке. По внешнему виду и вкусу он похож на акациевый мед, но не кристаллизуется.Этот мед имеет высокий питательный профиль и полезен для людей, страдающих высоким кровяным давлением. Попробуйте смешать 100 граммов грецких орехов и 100 граммов меда и употреблять это каждый день в течение примерно 6 недель, чтобы естественным образом контролировать высокое кровяное давление.

Важное примечание: Никогда не прекращайте прием рецептурных лекарств, не посоветовавшись предварительно с врачом.

19. Мед из одуванчиков

Это еще один мед, который быстро кристаллизуется. У него очень насыщенный желтый цвет и уникальный вкус, который нравится многим.Этот мед поможет вылечить людей с проблемами пищеварения или с нарушениями функции печени, такими как цирроз. Если вы страдаете колитом, запором или гастритом, добавьте одну столовую ложку меда из одуванчиков в стакан минеральной воды и пейте ежедневно. Ваша пищеварительная система должна прийти в норму в течение нескольких дней.

СМОТРИ ТАКЖЕ: много ли вы знаете о меде на вашей кухне?

20. Розмариновый мед

Мед из цветков розмарина светло-желтого цвета, очень сладкий и имеет сильный аромат.Этот мед улучшает кровообращение, поэтому это хороший выбор для людей с сердечно-сосудистыми проблемами. Розмариновый мед улучшает функцию печени, стимулируя ее естественное производство желчи. Это поможет облегчить плохое пищеварение, подагру и снизить высокое кровяное давление.

21. Золотарник мед

Как следует из названия цветка, этот мед золотисто-желтого цвета с исключительно цветочным ароматом и очень ярким ароматом, который вы не забудете. Этот мед является натуральным мочегонным средством, которое отлично снимает отек, отек и выводит токсины из организма.

22. Манука Мед

Пожалуй, король всех медов! Мед манука получают из дерева манука, которое растет только в Новой Зеландии. Считается, что это самый мощный лечебный мед в мире. Этот мед содержит мощные и уникальные антибактериальные соединения, которых нет ни в одном другом типе меда. Он борется с наиболее устойчивыми к антибиотикам типами инфекций, такими как MRSA. В ходе исследования за исследованием было доказано, что это самый мощный противомикробный мед, который можно найти.Этот мед улучшает иммунную систему и может лечить практически любую болезнь или инфекцию, известную человеку.

Чтобы мед был эффективен, большую часть меда необходимо употреблять несколько раз в день. В среднем взрослый должен принимать от 60 до 100 граммов, в зависимости от вашего роста и веса, разделенных на три равные части и потребляемых утром, в полдень и непосредственно перед сном.

Для детей в возрасте от 2 до 10 лет рекомендуемая дозировка составляет от 10 до 30 граммов, также разделенных на три равные части.

Опять же, НИКОГДА не давайте НИКАКОЙ мед младенцу младше 1 года.Кроме того, вы никогда не должны прекращать прием рецептурных лекарств, не посоветовавшись предварительно с врачом.