От чего зависит цвет меда: журнал Пчеловодство — О чем говорит цвет меда

журнал Пчеловодство — О чем говорит цвет меда

Цвет любого вещества зависит от строения молекул соединений, входящих в него. Собирая нектар с различных растений, пчела как искусный художник переносит палитру цветков в окраску меда. Из миллионных долей миллиграмма красок составляет ту картину, которую мы привыкли называть окраской меда. Ее многообразие зависит от содержащихся в лепестках, тычинках, пестиках соединений, называемых антоцианами. Они относятся к химической группе флавоноидов, различие в строении которых и объясняет индивидуальную окраску цветков. Антоцианы в растительных клетках присутствуют в соединении с глюкозой. В одном и том же цветке может находиться несколько различных по составу и строению антоцианов. Мы наблюдаем это как игру красок одного и того же лепестка: здесь и желтые, и розовые, и фиолетовые, а также другие оттенки.

Ранее разнообразие окраски антоцианов объясняли их индикаторными свойствами, то есть способностью изменять цвет в зависимости от кислотности среды.

Позднее было установлено влияние других факторов, среди которых и свойство некоторых металлов образовывать окрашенные комплексы с флавоноидами. Например, ионы калия создают комплексные соединения пурпурной окраски, ионы кальция и магния — синей. Появление в строении антоцианов метиловых групп вызывает красную окраску. Многие желтые цветки содержат желтые флавоны и флавонолы. Они также находятся в соединениях с глюкозой. Растворимые в воде флавоноиды переходят с нектаром в мед. Растения семейств астровых (подсолнечник, осот, лопух), бобовых (фасоль, горох, клевер, люцерна, соя), норичниковых (коровяк) влияют на цвет меда через содержащиеся в цветках флавоноиды с пятичленным фурановым циклом – ауроны (производные 2-бензилиденкумарона). Ауроны почти всегда связаны с глюкозой, то есть присутствуют в растениях в виде гликозидов и имеют желтый или желто-оранжевый цвет.

Растения семейств гречишных, крушиновых, бобовых, лилейных, зверобойных содержат производные антрацена, находящиеся в соединении с различными сахарами: глюкозой, рамнозой, арабинозой. Антраценовая составляющая (агликон) часто представляет собой производное хризацина (дигидроксиантрахинона). Эти производные обнаружены в меду и содержат наряду с гидроксильными группами метиловые, метоксильные, карбоксильные, являющиеся цветоусилителями или ауксохромами. Результат действия данных групп — появление желтого, оранжевого или красного оттенка. Соединения этих веществ с сахарами хорошо растворимы в воде.

Слабительное действие меда, особенно его пенки, отчасти связано с наличием, хотя и в очень малых количествах, производных хризацина, усиливающих перистальтику толстых кишок (действие лекарственных растительных средств основано именно на этом их свойстве). Пенку меда в качестве слабительного средства использовали еще в средние века. Мед продолжительное время нагревали, снимая пенку до ее полного исчезновения. Приготовленный таким образом мед обладал закрепляющим действием, а пенка – послабляющим.

Флавоноиды боярышника наделяют мед не только красноватым оттенком, но и кардиотоническими свойствами, рекомендованными к применению при функциональных расстройствах сердечной деятельности, гипертонии, аритмии.

В США высоко ценят мед с череды. Ее цветки содержат более десяти флавоноидов и значительное количество каротиноидов. Гликозидные соединения флавоноидов, переходя через нектар в мед, наделяют его не только желтым цветом, но и мочегонным, потогонным и антиаллергическими свойствами. Флавоноиды проявляют Р-витаминную активность, спазмолитическое, желчегонное влияние на организм человека.

Одним из общих структурных элементов антоцианов, флавонов и флавонолов служат фенольные гидроксилы.

Фенольный гидроксил содержит также аминокислота тирозин, присутствующая в меде. При соединении с ионами железа он дает фиолетовую окраску, переходящую в черную, поэтому долго хранить мед в металлической посуде нельзя. (В «Русском народном лечебнике» рекомендуется черным веществом, образующимся при взаимодействии прокаленного ржавого гвоздя с медом, смазывать нарывающую десну на ночь. Нарыв вскоре прорывается, а опухоль спадает.)

Среди флавонолов в растениях наиболее часто встречается рутин. Его выделяют из цветков гречихи и используют в качестве капилляроукрепляющего средства.

Колорит, созданный при помощи флавоноидов, пчелы усиливают палитрой из мельчайших зерен пыльцы, содержащей каротиноиды. Из различных растений к настоящему времени выделено около 70 веществ, относящихся к такому типу соединений. Каротиноиды имеют в своем составе систему сопряженных кратных связей, влияющих на цвет пыльцы. Мы видим ее желтой, коричневой, красной, светло-зеленой, фиолетовой — в зависимости от растения, которое посетила пчела.

На свету фенольные гидроксилы окисляются, и цвет каротиноидов, флавонолов, флавонов, антоцианов изменяется. Окислению способствуют ферменты оксидазы, в результате действия которых образуется перекись водорода, хорошо окисляющая каротиноиды. Каталаза, присутствующая в меду, разрушает перекись на воду и кислород. Чем ее больше, тем дольше сохраняется цвет меда. Каталаза попадает в мед с пыльцой. При нагревании меда она легко разрушается, и ее действие на окраску продукта исчезает.

Поскольку возраст и порода пчел влияют на количество и состав пыльцы, то окраска меда и ее устойчивость также напрямую связаны с этими факторами. На устойчивость желтой окраски каротиноидов меда влияет и липоксидаза, в присутствии которой каротиноиды также окисляются с исчезновением характерной для них окраски.

Среди пчеловодов существует мнение, что настоящий гречишный мед седеет. Причина этого — реакция окисления фенольных гидроксилов. Свой вклад вносят и полифенолоксидазы — ферменты, содержащиеся в растениях.

Окисление влияет и на другие компоненты меда. В частности, аминокислота тирозин легко подвергается окислению под действием фермента тирозиназы и дает при этом темноокрашенные вещества меланины.

Глюкоза меда при участии глюкооксидазы окисляется в глюконовую кислоту. Чем темнее мед, тем больше его кислотность. Например, акациевый мед имеет меньшую кислотность, чем липовый, и он более светлый, подсолнечный — бульшую, чем кориандровый, и последний светлее. Глюкооксидаза попадает в мед из глоточных желез пчел.

Если медоносы удалены от ульев, нектар дольше находится в зобике пчелы, и мед в большей степени обогащается глюкооксидазой. Он в этом случае приобретает более темную окраску.

Глюкоза и другие восстанавливающие сахара, а также фурфурол и оксиметилфурфурол вступают в реакции конденсации с аминокислотами с образованием темноокрашенных продуктов — меланоидинов, способствующих потемнению меда при нагревании и длительном хранении. С повышением температуры нагревания потемнение меда возрастает. По мере вступления в реакцию свободных аминокислот прирост продуктов конденсации уменьшается и после 4,5 месяца хранения мед темнеет медленнее. Разницы в потемнении профильтрованного и непрофильтрованного меда нет.

Для объяснения окраски меда сопоставили количество в нем общего азота и интенсивность цвета продукта. Было замечено, что с увеличением общего азота уменьшается прозрачность меда. Эти выводы косвенно указывают на большую вероятность реакций конденсации свободных аминокислот с карбонильными соединениями, в частности с глюкозой. Наблюдается также соответствие прозрачности меда и содержания оксидов щелочных и щелочно-земельных металлов в золе меда. Замечено, что если цветок дает мед светлого цвета, то воск будет темного цвета, и наоборот. В подтверждение этого отметим: при работе пчел на одуванчике образуется воск белого цвета с кремовым оттенком, а окраска меда может быть от ярко-желтой до темно-янтарной. При работе пчел на подсолнухе мед получается золотистым (светло-янтарным), а воск — белым. Мед с липы (закристаллизованный) белый, а воск — желтый.

Пчелы вырабатывают воск, потребляя мед и пергу. Следовательно, красящие вещества перги, переработанные пчелами, при прозрачном меде окрашивают воск, а красящие вещества меда воск не окрашивают. Мед не изменяет цвета от красителей, содержащихся в воске.

Цвет меда зависит от естественных факторов: состава нектара, свойств почвы, продолжительности медосбора, нектаропродуктивности растения, породы пчел. Определенную роль играет и воздействие человека. Так, в падевом меду присутствует много аминокислот, способных вступать в реакции конденсации с карбонильными соединениями.

Растения избирательно усваивают различные металлы из почвы и минеральные составляющие, влияющие на окраску меда и в разных количествах попадают в нектар. При продолжительном взятке мед всегда более прозрачный, чем при коротком. Пчелы различных пород и в зависимости от длины хоботка выбирают для сбора нектара наиболее доступные для себя растения, содержащие неодинаковый по составу и цвету нектар. Большинство медоносов радует наш взгляд золотистым, янтарным, различной интенсивности желтым цветом медом. Донник, кипрей, сурепка дают мед с зеленоватым оттенком, а мед с гречихи, дягиля, красного клевера, клюквы, рябины — с красноватым. Если пчелы потрудились в зарослях лопуха, то мед будет темно-оливковым.

Различный качественный и количественный аминокислотный состав медов предопределяют разное изменение их цвета при нагревании в одинаковых условиях. Подтверждением этому служит то, что клеверный мед почти не изменяет своей окраски при нагревании, а гречишный темнеет. Больше всего при нагревании изменяется окраска падевого меда.

Цвет свежеоткачанного меда со временем изменяется. Ароматная янтарная струя из медогонки при попадании на нее света завораживает игрой неповторимых красок. Но через некоторое время окраска относительно стабилизируется. Легколетучие ароматические масла (в чистом виде не только желтые, но и красные, синие, зеленые, фиолетовые) частично испаряются из неплотно закрытой емкости с медом.

Итак, причины окрашивания меда в тот или иной цвет весьма различны, и поэтому не совсем корректно рекомендовать для лечения конкретных болезней мед светлых либо темных оттенков. Более того, с одного и того же растения, но произрастающего в разных природно-климатических условиях, пчелы собирают мед, который неодинаково окрашен.

При необходимости более правильно воспользоваться советом С.Младенова. Он рекомендует при заболеваниях дыхательных путей употреблять горный мед, а также с душицы, тимьяна, липы; при нарушениях пищеварительного и кишечного тракта — степной, с мяты, тимьяна, душицы; при болезнях сердца — степной, лесной, с лаванды, мяты. При заболеваниях почек — каштановый, с полевого разнотравья, плодовых культур. Следовательно, и светлые и темные меды можно использовать для лечения одних и тех же заболеваний.

Чтобы сохранить естественную окраску меда, необходимо исключить реакции конденсации альдегидов и аминокислот. Этого можно достичь хранением его при температуре не выше 10°С и снабжением пчел водой для питья с возможно меньшим содержанием солей щелочных и щелочно-земельных металлов. Сохранению цвета способствует и хранение меда в местах, исключающих прямое воздействие солнечного света и окисление кислородом воздуха гидроксильных групп флавонов, от которых мед темнеет. Попадание солей железа наиболее вероятно при посещении пчелами источников воды с высоким содержанием гидроксида железа. Такие изменения напоминают о том, что гигиена пасеки влияет и на качество меда.

О.Н.МАШЕНКОВ

г. Тамбов

Поделиться с друзьями

Читайте также

изменить цвет глаз можно с помощью обычных продуктов (меда, шпината и других)

Не устраивает цвет ваших глаз? Существует несколько продуктов, которые естественным образом меняют его, например, чай и оливковое масло. Цвет глаз является генетическим признаком, определяемым количеством и распределением меланина в радужной оболочке. Это сложный процесс с участием нескольких генов для конечного результата. Но цвет глаз способен меняться со временем, а некоторые продукты помогут ускорить этот процесс.

От чего зависит цвет глаз?

Есть три элемента, которые способствуют окраске радужки: меланин эпителия радужки, меланин радужки и плотность стромы радужки. Помимо меланина, в этом процессе действует другой пигмент — липохром. Кроме того, в процесс вовлечены два типа меланина — эумеланин темно-коричневого цвета и феомеланин красновато-коричнево-коричневого цвета. Во всех цветах глаза, за исключением аномальных состояний, пигмент эпителия радужки всегда представляет собой эумеланин в большом количестве.

Таким образом, изменение цвета глаз, в принципе, обусловлено пигментом передней части радужки и количеством света, поглощаемого стромой, в зависимости от ее плотности. Вы один из тех людей, которые не удовлетворены цветом своих глаз, и даже используете для коррекции цвета линзы днем ​​и ночью? Вы можете забыть обо всем этом, ведь дальше пойдет речь о том, что может избавить вас от ненавистного вам цвета радужной оболочки.

Ниже приведен список из 7 продуктов, которые постепенно и естественно меняют цвет ваших глаз. Вы должны потреблять следующие продукты в большом количестве ежедневно, стараясь сочетать их в своем ежедневном рационе. Менее чем через полгода вы увидите первые результаты.

Шпинат

Высокое содержание железа в этом продукте помогает радужной оболочке глаза стать более прозрачной, постепенно понижая темный цвет глаз.

Мед

Мед – это сладкая вязкая жидкость, вырабатываемая пчелами из нектара цветов или выделений частей растений. Пчелы собирают пыльцу, преобразовывают ее в мед и объединяют его с особым ферментом, заполняя жидкостью соты, где мед и созревает.

Мед всегда помогает осветлить что-либо, если его часто использовать, благодаря природному пероксиду, который содержится в этом продукте. Кстати, если наносить на волосы медовые маски, то пряди тоже осветлятся со временем.

Лук

Лук производит осветляющий эффект для цвета глаз благодаря своим природным свойствам, которые и помогают им стать более прозрачными.

Имбирь

Имбирь – это растение, подземный стебель которого представляет собой горизонтальное корневище, высоко ценимое за его аромат и пряный вкус. Имбирь используется в качестве лекарства для лечения опухолей, дефектов тела и лечения паралича, а также болезней, вызванных избытком слизи. Помимо всего этого, его можно использовать также для естественного и постепенного осветления глаз.

Рыба

Мясо рыбы помогает насытить ваш организм питательными веществами, витаминами и минералами. Высокое содержание комплекса витаминов группы B повлияет не только на ваше здоровье, сделав его крепче, но и на радужную оболочку глаза – она станет более красивой.

Оливковое масло

Оливковое масло – это растительное масло, главным образом кулинарного назначения, которое извлекается из плодов оливкового дерева. Исторически и культурно этот продукт тесно связан со средиземноморским районом. Испания производит почти половину оливкового масла в мире, следующими в списке экспортеров стоят Италия и Греция.

Оливковое масло не зря называют жидким золотом – в нем содержатся ринологические и олеиновые кислоты, которые делают ваши глаза более ясными.

Ромашковый чай

Ромашка тоже обладает осветляющим свойством, помимо того что ее считают антисептиком. В старину волосы осветляли ромашковым чаем, но точно так же его можно использовать и для того, чтобы немного изменить цвет глаз – достаточно закапывать по 1-2 капли в день в каждый глаз, и эффект не заставит вас ждать!

А вы замечали изменение цвета ваших глаз, употребляя эти продукты?

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

полезные свойства и противопоказания, описание, состав, калорийность, виды, сорта, как проверить на натуральность, качество, фото »

Полезные свойства цветочного меда и противопоказания важно изучить перед употреблением. Продукт способен улучшить самочувствие при соблюдении рецептов и дозировок.

Что значит и полезен ли цветочный мед

Цветочный мед встречается также под названием лугового или разнотравья. Пыльцу для его приготовления пчелы собирают чаще всего с одуванчиков, шалфея и расторопши, а также с липы, каштана, акации, гречихи, клевера и белого донника. Как и во всех случаях, насекомые обрабатывают нектар собственными ферментами, а потом складывают его в ячейки улья. Пчеловод снимает рамы после запечатывания, отделяет верхний слой, или забрус, и отправляет основной продукт на медогонку.

Цветочные сорта в народной медицине считается наиболее полезными, они содержат больше ценных веществ, чем падевые или смешанные разновидности. Именно такое лакомство рекомендуют применять для лечения и профилактического укрепления организма. Срок годности у цветочного меда практически неограниченный, как и любой пчелиный нектар, в темноте и прохладе он удерживает полезные свойства годами.

Как выглядит и описание цветочного меда

В отличие от падевого, нектар из разнотравья обладает в основном светлыми оттенками. По консистенции он вязкий, но текучий. Отличительная характеристика цветочного меда — это медленная кристаллизация, по времени занимающая примерно 20 недель после изготовления.

Для цветочного меда характерно долгое послевкусие

Продукт легко узнать по очень насыщенному, стойкому аромату с приятными цветочными и фруктовыми нотками. Нектар сладкий, но немного терпкий, без горечи.

Какого цвета цветочный мед

Цветочный мед бывает ярко-желтым, золотистым, рыжеватым или со светло-коричневым оттенком. Гамма зависит от того, с каких именно растений пчелы собирали нектар.

Состав и пищевая ценность натурального цветочного меда

В составе цветочного нектара присутствует огромное количество ценных элементов. В частности, продукт содержит:

• аскорбиновую кислоту и витамины группы В;
• фолиевую кислоту;
• марганец и фосфор;
• витамин К;
• йод;
• каротин;
• аминокислоты и органические кислоты;
• ферменты и сапонины;
• эфирные масла;
• фитогормоны и фитонциды;
• молибден;
• фруктозу;
• хром и цинк;
• природные сахара.

Состоит сладкое лакомство в основном из углеводов, они занимают 80 г. Белков в продукте присутствует около 0,3 г, а жиров нет совсем.

Сколько калорий в цветочном меде

Питательность у пчелопродукта средняя. В 100 г присутствует 320 калорий, поэтому при умеренном употреблении нектар не наносит вреда фигуре и не приводит к набору веса.

Сколько цветочного меда в чайной ложке

Обычно пчелопродукт употребляют в небольших количествах. Калорийность 1 чайной ложки цветочного меда составляет 26 калорий, а масса такой порции равна примерно 8 г.

Как классифицируется цветочный мед

Принято выделять два основных вида цветочного меда:

• монофлорный — продукт состоит из обработанного нектара одного растения, например, одуванчика, клевера, подсолнуха или расторопши;
• полифлорный — сырье для создания лакомства пчелы получают сразу с нескольких растений-медоносов.

Монофлорный продукт считается редким и ценится больше. Как правило, луговые травы поблизости от пасек растут смешанно, бок о бок друг с другом, и преимущественно пчелы собирают нектар со всех растений сразу.

Среди популярных сортов цветочного меда можно назвать следующие:

• акациевый;
  Элитный акациевый медовый сорт в свежем виде почти прозрачный
• подсолнечниковый;
  Подсолнечниковый сорт легко узнать по ярко-желтому цвету
• донниковый;
  Донниковый мед в свежем и засахаренном виде почти белый
• клеверный.
  У клеверного меда очень легкий и приятный аромат

Также стоит отметить гречишный мед, он очень полезен по причине высокого содержания железа.

Гречишный сорт отличается нехарактерным для цветочного меда темным цветом

Чем полезен цветочный мед для организма человека

Употреблять цветочный нектар можно не только для удовольствия, но и в лекарственных целях. Продукт благотворно отражается практически на всех системах организма. А именно:

• профилактически защищает от простуды и помогает справиться с ее симптомами;
• укрепляет общий иммунитет;
• способствует отхаркиванию при кашле;
• является желчегонным и мочегонным средством;
• оказывает положительное воздействие на сосуды и сердце;
• помогает при гипертонии и тахикардии;
• разжижает кровь;
• успокаивает нервную систему и помогает справиться с бессонницей;
• снимает любые воспалительные процессы в организме;
• стимулирует и ускоряет кровообращение.

За счет повышенного содержания железа медовый нектар препятствует развитию анемии. Употреблять продукт можно для профилактики авитаминоза.

Чем полезен цветочный мед для женщин

Женщинам медовый нектар рекомендуется употреблять в первую очередь при гинекологических воспалениях. Антисептические свойства продукта способствуют быстрому улучшению состояния и ускоряют выздоровление.

Цветочный мед приносит пользу также при сильной кровопотере в период месячных. Продукт восполняет нехватку гемоглобина.

Рекомендуем к прочтению:  Полезные свойства и применение агавы

Употреблять средство можно в косметических целях — для омоложения, ухода за кожей и волосами, для массажа. Прием меда хорошо помогает при бессоннице и депрессивных состояниях, а также при гормональных сбоях.

Полезные свойства цветочного меда для мужчин

Употреблять пчелопродукт полезно представителям сильного пола. Прежде всего, лакомство является натуральным афродизиаком и хорошо помогает при проблемах с потенцией.

Принимать сладкий продукт можно при воспалениях предстательной железы и для профилактики опухолей. Мед благотворно влияет на сосуды, поэтому его используют для предотвращения инсультов и инфарктов.

Польза для детей

Полезные свойства меда с цветочной пыльцой помогают защитить ребенка от частых простуд и укрепить его иммунную систему. Пчелопродукт регулирует пищеварение, предотвращает развитие гастрита, положительно отражается на умственной активности малыша.

Начальная дозировка медового нектара для ребенка не должна превышать 1/2 маленькой ложки

При этом нужно помнить, что любой мед является сильным аллергеном. Предлагать средство ребенку можно только по достижении трех лет или позже.

Внимание! Поскольку у цветочного нектара есть много противопоказаний, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем дать продукт малышу.

Из чего делают и как приготовить цветочный мед

Натуральный цветочный мед получают из пчелиных ульев на пасеках. Однако в домашних условиях можно самостоятельно приготовить сладкое лакомство из полевых цветов. По свойствам такой продукт будет уступать настоящему, но тоже порадует приятным вкусом и принесет пользу организму.

Чаще всего домашнее лакомство готовят из весенних желтых одуванчиков, собранных вдали от железных дорог и автомобильных трасс. Рецепт выглядит следующим образом:

• 400 одуванчиков вручную перебирают и освобождают от зеленых чашечек, оставляя только желтые лепестки;
• сырье заливают холодной водой и дают немного постоять, а потом сливают жидкость вместе с отделившимся мусором и пылью;
• лепестки погружают в 500 мл свежей воды, доводят до кипения и отваривают на протяжении десяти минут;
• кастрюлю снимают с плиты, накрывают крышкой и оставляют настаиваться на восемь часов;
• одуванчики процеживают через марлю или очень мелкое сито, в процессе придавливая цветы руками, после чего выбрасывают лепестки;
• отвар переливают в толстодонную кастрюлю и смешивают с 1 кг сахара, затем доводят до кипения на плите при постоянном помешивании, снимая пенку;
• на медленном огне томят мед на протяжении часа;
• на протяжении 15 минут на финальном этапе кипятят отвар, все так же не забывая снимать пену.

Домашний мед из одуванчиков полезно употреблять для поддержания иммунитета

Готовое лакомство горячим разливают по стерильным банкам и добавляют несколько лимонных долек для улучшения вкусовых качеств. После этого емкости сразу закатывают, переворачивают крышками вниз и держат под теплой тканью до остывания. Хранить домашний мед из одуванчиков нужно в темном и прохладном месте.

Применение в народной медицине

Цветочный мед употребляют не только для удовольствия, но и для лечения заболеваний. Применять его допустимо при:

• простудных недугах и кашле;
• эрозии шейки матки у женщин;
• ослабленном иммунитете;
• патологиях сердца и сосудов;
• гормональных нарушениях;
• дисбактериозе кишечника;
• язвенной болезни;
• гастрите и панкреатите в период ремиссии.

Принимать цветочный мед каждый день можно для скорейшего восстановления после тяжелых заболеваний и операций. Употреблять его полезно для повышения общей выносливости организма, для заживления слизистых и кожных покровов при механических повреждениях.

Цветочный мед от анемии

Кроветворные свойства цветочного меда востребованы при низком уровне гемоглобина. Пользу приносит такое средство:

• две большие ложки пчелопродукта смешивают с 20 мл свежего щавелевого сока;
• заливают 30 мл воды;
• тщательно перемешивают ингредиенты.

Принимать домашнее лекарство нужно трижды в день натощак по 50 мл.

Цветочный мед для почек и мочевого пузыря

При цистите и почечных воспалениях хороший эффект оказывает средство, приготовленное по такому рецепту:

• две маленькие ложки цветочного меда соединяют с 250 мл свежего клюквенного сока;
• тщательно размешивают до полного растворения пчелопродукта.

Употребляют лекарственную смесь по маленькой ложке на пустой желудок трижды за сутки. Средство хорошо помогает при любых воспалительных заболеваниях выделительной системы и оказывает мягкое мочегонное действие.

Цветочный мед для иммунитета

Принимать пчелопродукт рекомендуется в период сезонных простуд и гриппа для предотвращения заражения. Отличными укрепляющими свойствами обладает такая смесь:

• в блендере измельчают 50 г изюма и 80 г кураги;
• к смеси добавляют 50 г цветочного меда;
• вносят маленькую ложку лимонного сока;
• тщательно размешивают компоненты.

Смесь нужно принимать дважды в день по 50 г на протяжении месяца. Средство не только улучшает иммунитет, но и приносит пользу при сердечных заболеваниях и ослабленных сосудах.

Для профилактики простуды цветочный мед можно добавлять в чай вместо сахара

Цветочный мед от бронхита

Ценные свойства цветочного меда помогают быстрее избавиться от кашля при бронхите. В лечебных целях готовят следующее средство:

• измельчают 500 г грецких орехов и смешивают с 300 г нектара;
• добавляют 100 мл сока алоэ, предварительно выдержанного в холодильнике две недели;
• перемешивают компоненты и оставляют настояться на пять часов.

Готовое средство принимают по большой ложке трижды в день, желательно натощак. Смесь помогает также при пневмонии и даже при туберкулезе легких.

Рекомендуем к прочтению:  Какие продукты поднимают лейкоциты: после химиотерапии и при нехватке в организме

Применение в косметологии

Витамины в цветочном меде приносят пользу не только при внутреннем, но и при наружном применении. Пчелопродукт используют для ухода за волосами и кожей лица, смешивая с другими ценными ингредиентами.

Цветочный медовый нектар питает эпидермис и помогает бороться с сухостью и воспалениями, подтягивает первые морщины. При нанесении на волосы продукт укрепляет подкожные фолликулы и способствует восстановлению поврежденных локонов. Использовать его можно для придания прядям объема и здорового блеска.

Цветочный мед для волос

Применять цветочный мед особенно полезно при сухом типе волос и шелушении кожи головы. Пчелопродукт смягчает эпидермис и улучшает снабжение прядей влагой и питательными веществами. Домашняя косметология предлагает несколько рецептов восстанавливающих масок:

1. Для поврежденных и тусклых волос. Цветочный нектар в объеме трех больших ложек подогревают на водяной бане, смешивают с яичным желтком, добавляют 15 мл миндального масла и столько же свежего сока алое. Ингредиенты слегка взбивают, а потом распределяют по чистым сухим локонам. Держать средство нужно 20 минут, затем маску смывают теплой водой.
2. Для волос при частом окрашивании и горячих укладках. В 1/4 стакана цельного молока добавляют 15 г свежих дрожжей и 30 мл жидкого меда. Компоненты размешивают, после чего наносят на пряди, слегка втирая у корней. Держать маску нужно в течение 15 минут.

Повторять процедуры желательно дважды в неделю, в таком случае эффект от использования цветочного меда появится быстро.

Медовые маски не держат на волосах слишком долго, поскольку их будет трудно смыть

Цветочный мед для лица

Пчелопродукт широко применяют в домашнем уходе за лицом. Нектар увлажняет эпидермис, повышает его упругость и улучшает цвет кожи. Особенной популярностью пользуются следующие маски:

1. Отбеливающая. Для осветления кожи и устранения пигментации необходимо смешать маленькую ложку меда с 10 мл свежего лимонного сока. Средство наносят на лицо, избегая области возле глаз, и оставляют на 20 минут, после чего смывают теплой водой.
2. Питающая. При дряблой увядающей коже цветочный нектар в объеме 15 г разогревают до теплого состояния и соединяют с жирной сметаной в равных пропорциях. Компоненты перемешивают до однородности и наносят на лицо на 15 минут.

Применять маски также рекомендуется 2-3 раза в неделю для получения скорейшего результата.

Противопоказания к применению цветочного меда

Польза и вред цветочного меда сопровождают друг друга. При некоторых заболеваниях и состояниях от натурального лакомства лучше отказаться полностью. Употреблять его нельзя:

• при индивидуальной аллергии на продукты пчеловодства;
• при сахарном диабете нектар способен привести к резкому повышению уровня глюкозы;
• при панкреатите и язве желудка в состоянии обострения, а также при гиперацидном гастрите;
• в период лактации.

С осторожностью употреблять продукт нужно беременным женщинам. Даже если раньше аллергии на нектар не наблюдалось, в период вынашивания ребенка таковая может проявиться.

Какой должен быть цветочный мед и как проверить на натуральность

При покупке пчелопродукта важно обращать внимание на несколько моментов:

• оттенок — на фото цветочного меда цвет обычно ярко-желтый, золотистый или янтарный, темные тона лакомству не свойственны;
• запах — в аромате натурального продукта не должно присутствовать химических резких ноток;
• вязкость — качественный цветочный нектар начинает засахариваться только ближе к зиме;
• вкус — настоящий пчелопродукт должен быть отчетливо сладким, без горьких ноток, но с заметной терпкостью.

Проверить цветочный мед на качество можно и после приобретения. Способы существуют следующие:

• каплю лакомства наносят на лист бумаги, а потом аккуратно удаляют при помощи салфетки — настоящий пчелопродукт не оставит мокрого пятна;
• в мед окунают спичку, а потом поджигают — натуральный нектар начнет медленно плавиться, тогда как подделка ярко вспыхнет и загорится;
• малое количество пчелопродукта разводят в стакане воды и добавляют три капли йода — фальшивое лакомство с высоким содержанием крахмала приобретет фиолетовый оттенок.

Важно! Цветочный мед засахаривается медленно, но за несколько месяцев процесс должен завершиться. Если продукт остается жидким больше полугода, это говорит о его сомнительном составе.
У большинства цветочных сортов при засахаривании цвет становится ярче

Заключение

Полезные свойства цветочного меда и противопоказания связаны друг с другом. При отсутствии аллергии и тяжелых заболеваний пчелопродукт не наносит здоровью вреда, однако в процессе лечения недугов все равно нужно соблюдать малые дозировки.

Отзывы о цветочном меде

Васильева Ирина Николаевна, 36 лет, г. Москва
Очень люблю цветочный мед, особенно акациевый и луговой. Всегда держу в шкафу небольшую баночку, с наступлением осени употребляю продукт ежедневно. Заметила, что с тех пор, как начала добавлять лакомство в чай в период сезонных простуд, болеть стала намного реже, иммунитет просто не пропускает вирусы и инфекции.

Грудкова Анна Дмитриевна, 40 лет, г. Самара
Цветочный мед люблю намного больше, чем падевый. Нравится даже оттенок — красивый, золотистый или ярко-желтый. Сладость у продукта умеренная, не приторная, с приятными терпкими нотками. В полезных свойствах я убеждалась неоднократно, при простуде и болях в желудке средство помогает за пару дней, очень хорошо сбивает температуру.

Источник

Post Views: 545

Мед по ГОСТу

Сколько существует мед, столько и пытались его подделывать

Только зрелый (или, как говорил Винни, «правильный») мед гарантирует высокие вкусовые качества и сохранность лечебных свойств меда на долгие годы. Любимый многими медвежонок Винни Пух был твердо убежден, что «правильный мед делают правильные пчелы». Целый день они кружат с цветка на цветок, собирая за день до 250 мг нектара. .. В улье, переходя от пчелки к пчелке, из одних ячеек сот в другие, нектар обогащается ферментами и постепенно густеет. Примерно через две недели зрелый мед (влажность 16%) вместе с пыльцой запечатывается особыми восковыми крышечками. В сотах он абсолютно стерилен и долговечен, как консервы. Ради этого меда знаменитый Винни пускался в рискованное путешествие на воздушном шарике. Люди ходят за медом на рынок с банками и стаканами. И сколько существует торговля медом, столько известны его подделки.

Подделка — вкусная, но не полезная
Вначале для увеличения объема к натуральному меду подмешивали от муки до квасцов, вредных для здоровья. Благодаря развитию сахарной промышленности стали широко использовать сахарные сиропы. И фальсификация приобрела более изощренные формы. Например, вы знаете, что такое подкормка пчел? Пчелы инстинктивно проделывают все операции с 55-процентным сахарным раствором, как с нектаром, добросовестно запечатывают в соты так называемый сахарный мед. Уже без участия пчел путем кислотного гидролиза из сахара образуется искусственный мед.
И сахарный, и искусственный, и натуральный — любой получившийся мед приятен на вкус. Но разница иллюстрируется экспериментом болгарского врача С.Младенова. Он поместил кусочки рыбы, почек, печени в настоящий мед и — в физиологический раствор с глюкозой и фруктозой. В первом случае биологические объекты сохранили свежесть при комнатной температуре в течение 4 лет, во втором произошли необратимые изменения на 5—8-й день.
Со времен фараонов люди используют чудесные консервирующие и лечебные свойства разных материалов, но лишь недавно выяснили: в настоящем зрелом меде содержится от 100 до 455 жизненно необходимых соединений. Витамины в кислой среде меда долго сохраняют свои качества. В противовес БАД (биологически активным добавкам), мед самым естественным способом восполняет недостаток многих ценных веществ, тем самым способствует быстрому восстановлению здоровья человека.
Почему мед меняет цвет
Остается открытым вопрос, какой же выбрать мед — светлый, средний, темный? Мед может быть до такой степени прозрачным, что банка с ним покажется пустой. Цвет меда определяют красящие вещества (растительные пигменты), переходящие из нектара. Производные каротина, ксантафила, хлорофила придают желтый или зеленоватый оттенок медам. Благодаря тонкому аромату и вкусу светлый мед относят к лучшим перворазрядным сортам. Темный мед окрашен антоцианами и танинами (вспомним чай), поэтому темный, такой как гречишный, щекочет горло. Он богат железом, белками и рекомендован при малокровии. Или, как в народе говорят, «темный (мед) весьма полезен бледнолицым».
Мы видим на ценниках названия меда: гречишный, вересковый, донниковый и т.д. Чаще всего мед бывает полифлорным, т.е. является смесью с преобладанием нектара одного из растений, к примеру гречишный с подсолнечниковым.
Сколько весит литр меда?
На что особенно обратить внимание при покупке меда? На его консистенцию. При температуре 20 С мед должен, как тяжелая лента, навертываться на ложку. Если он легко скатывается с ложки, значит, или он смешан с сахарным сиропом, или не успел дозреть в улье.
Мед с влажностью более 22% плохо хранится и склонен к брожению. Забродивший мед при перемешивании вспенивается, имеет специфический кислый запах. Такой мед должен быть изъят из продажи.
Чем больше влажность меда, тем меньше его плотность. 1 л меда весит примерно 1,4 кг. Негерметично упакованный мед во влажном помещении разжижается. Он прекрасно поглощает влагу просто из воздуха (гигроскопичен). Издавна это свойство используется кондитерами. Они добавляют мед в тесто и тем самым дольше сохраняют свежесть пряников и коврижек.
Примерно через два месяца после откачки меда из сот начинается «садка» (кристаллизация): в осадок в виде кристаллов выпадает глюкоза. Зрелый высококачественный мед (влажность до 21%) кристаллизуется в сплошную однородную массу, незрелый расслаивается на кристаллы и сироп.
Зимой на прилавке можно встретить жидкий мед с карамельным привкусом. Сразу ставим диагноз. «Убит» по неосторожности высокой температурой. Такой мед может представлять интерес только для кондитерских целей.
Народные способы определения качества
Существует народный способ проверки на влажность: капля меда через 5—7 минут не должна растекаться на промакательной бумаге водянистым пятном. Мед полностью растворим в небольшом количестве воды. Появление осадка на дне говорит о примесях.
Капнем в водный раствор меда настойку йода. Если посинело — в мед подмешаны мука или крахмал. Если при охлаждении мед не кристаллизуется, следовательно, есть примесь патоки. Тогда к раствору меда добавим каплю-другую нашатырного спирта. Выпадение бурого осадка говорит о наличии крахмальной патоки. Определение примеси свекловичной патоки и сахара требует раствора азотнокислого серебра и метилового спирта, поэтому такая проверка возможна лишь в условиях химической лаборатории. Только гостированные лабораторные методы позволяют дать полную оценку качества меда (влажность, кислотность, редуцирующие сахара, количество ферменты, оксиметилфурфурола и т.д.) Качественный мед находится в рамках ГОСТа 19792—87.
Какая суточная норма потребления меда?
Народная мудрость гласит: «Сладок мед, да не по две ложки в один рот». В качестве профилактического средства при сердечно-сосудистых заболеваниях достаточно по 50—75 г. вместе с молоком. Для устранения усталости — столовая ложка меда на полстакана теплой воды. При простуде — на ночь 1 столовая ложка на стакан горячего молока. Острая ангина лечится чайной ложкой меда через каждых 15 минут до полного выздоровления.
Истинные пчеловоды по своей природе трезвенники. Говорят, если давать ежедневно любому пьющему по 100—150 г, только не водки, а меда, то он сам, без принуждения, бросит пить.
Капля дегтя
Вот исторический факт, подробно описанный Ксенофонтом Афинским. При отступлении 10 тыс. греков из Малой Азии заболели все до одного. Причина была установлена — пьяный мед. «Кто немного съел, тот был похож на человека, сильно опьяневшего, кто съел больше, казались сумасшедшими, некоторые даже умирали». Ядовитые свойства приписывают алколоиду андромедоксину, присутствующему в нектарах некоторых растений. Например, с цветков болотного кустарника чашецветного вереска и багульника, растущих на Дальнем Востоке, 100—200 г этого меда приводят к потере сознания и бреду. В пищу его, естественно, не употребляют. Вот и получается, что химический состав меда определяется не только пчелками, но и цветущими медоносными растениями.
Медовая арифметика
Пчелы в качестве опылителей повышают урожай на 30—60%. С одного дерева липы собирается примерно 16 кг меда, или 1000 кг с 1 га цветущих лип. С 1 га белой акации — 1700 кг. Значительно меньше с клевера (100 кг — с 1 га), с ивы (150 кг с 1 га) и т.д.
В меде обнаружено до 500 ароматических веществ. Медовый аромат окончательно формируется к 4—5-му месяцу хранения меда. Большая часть в меде, до 80%, составляют сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза и т.д.). Минеральные вещества — от 0,2 до 0,3%. Белковые вещества — от 0,08 до 1,9%. И существует прямая связь между количеством белка и ферментами. По содержанию ферментов мед занимает первое место среди продуктов питания. Мед имеет кислую среду, т.к. содержит до 0,3% органических и до 0,03% неорганических кислот. В меде содержится небольшое количество разнообразных витаминов (расчет в мг/кг): аскорбинка от 5 до 65; В1 — от 0,4 до 0,05; В2 — от 0,28 до 0,61; В3 — от 0,55 до 1,05 и т.д. Опытным путем доказано, что после фильтрации цветочной пыльцы из меда витамины отсутствуют полностью.

Причины появления и свойства меда зеленого цвета

Зеленый мед с прополисом – необычное лакомство и целебное средство для вашего здоровья

Иногда на рынке рядом с баночками с привычным для нас золотисто-желтым медом можно увидеть продукты пчеловодства белого, черного и даже совершенно необычного и неестественного зеленого цвета. Такой цвет вызывает определенное недоверие со стороны покупателей, да и самих пчеловодов порой приводит в некоторое замешательство.

Что это – шутка или розыгрыш? А может быть некачественный товар, подделка или пчелиный «брак»? И существует ли в природе мед зеленого цвета? И если да, то он откуда берется и почему он зеленый?

Одно из популярных объяснений происхождения зеленого лакомства – в цветочный мед добавлен прополис, что и придает продукту такой оттенок. Отчасти это верно, но не совсем.

Чтобы окрасить обычный мед в зеленоватый цвет, потребовалось бы много прополиса. Вряд ли на рынке в большом количестве под видом продукта с необычным цветом будут продавать полезную смесь из достаточно дорогого прополиса и меда. Это совершенно невыгодно пчеловодам. Правильнее было бы называть зеленым натуральный падевый мед.

Как получается мед зеленого цвета?

Пчеловоды утверждают, что мед с зеленоватым оттенком в природе существует. И это вполне приемлемо для падевого меда, который является продуктом переработки, собираемым пчелками со сладких выделений насекомых и растений, известных под названием падь.

Отсутствие поблизости в большом количестве растений-медоносов, засушливое лето (или, напротив, частые дожди), заставляют пчел искать замену цветочному нектару и собирать сладкие выделения в хвойно-лиственных лесах и на высокогорье.

Цвет падевого меда зависит от особых ферментов, которые содержатся в листьях различных кустарников и деревьев, с которых был собран мед. Они придают ему порой столь непривычные оттенки: от темно-бурых с зеленоватым отливом до более светлых с ярко выраженной зеленью. Чаще всего мед насыщенно зеленого, практически изумрудного цвета получается при сборе пади и сладкой смолы в хвойных лесах.

Свойства и особенности зеленого меда

Падевый мед с хвойных деревьев славится качеством и считается в европейских странах одним из лучших сортов. Во всяком случае, стоит он там значительно дороже, чем цветочный. Благодаря большому содержанию ферментов, минеральных веществ, органических кислот, натуральных природных антибиотиков-фитонцидов он обладает уникальными лечебными свойствами.

И, несомненно, он обладает определенным количеством питательных свойств, абсолютно безвреден, в пищу его можно использовать без ограничений. Но вот для зимовки пчел такой мед использовать нельзя. На зиму его полностью убирают из ульев и заменяют другим сортом меда.

Цвет меда (так же как и вкус) зависит от породы дерева, с которого собрана падь, и может колебаться от яркого изумрудно-зеленого до приглушенных и совсем темных оттенков. Но чаще всего это темно-зеленый цвет.

Вкус у такого меда своеобразный и специфический с горьковатым привкусом. В меру сладкий, но не такой приятный, как цветочный мед. Аромат непривычный, слабо выраженный.

По консистенции зеленый мед густой, тягучий и вязкий за счет повышенного содержания в нем декстринов. Засахаривается он медленно, плохо кристаллизуется из-за содержания в нем сахарозы и фруктозы в меньшем количестве, чем в цветочном меде. Иногда зеленая масса не кристаллизуется совсем.

Важно: зеленый мед более гигроскопичен и быстро закисает, поэтому хранить его лучше всего в стеклянной банке в прохладном месте.

В чем польза зеленого меда?

Падевый мед в России считается продуктом второсортным. Но все признают, что натуральный зеленый мед чрезвычайно полезен из-за высокой концентрации ферментов и превосходит по целебным свойствам многие сорта цветочного меда.

Он используется в лечении многих заболеваний и при различных недомоганиях:

• для восстановления в послеоперационный период, после химиотерапии и продолжительных болезней;
• при малокровии и анемии;
• рекомендуется употреблять его после воздействия радиации;
• при лечении пищеварительной и сердечно-сосудистой системы;
• при простудах, вирусных инфекциях, при кашле, болезнях дыхательных путей и горла.

Рекомендация по употреблению: не больше столовой ложки в сутки. Детям такой мед лучше предварительно растворить в молоке.

Разумеется, во всех случаях это средство стоит рассматривать как вспомогательное при лечении заболевании. Оно эффективно в некритических случаях, когда нет необходимости предпринимать срочные действия.

Зеленый мед с добавлением прополиса

По способу сбора и некоторым характеристикам зеленый мед схож с прополисом, изготавливая который пчелки используют смолистые вещества растительного происхождения, собираемые с древесных почек, молодых веточек, с шишек, цвет которого, так же как и меда, может быть различным – от изумрудно-зеленого до почти черного. Это во многом объясняет, почему встречается мед с прополисом зеленого цвета.

О пользе этих двух компонентов люди знают давно. Со временем было замечено, что если мед и прополис соединить вместе, их полезные свойства проявляются намного эффективнее и они очень хорошо дополняют друг друга.

При смешивании меда и прополиса получается однородная масса желтоватого лимонно-зеленого цвета с неповторимым запахом и горько-сладким привкусом. Такой продукт можно часто увидеть в магазинах, аптеках. Но можно приготовить его и самостоятельно.

Разумеется, такой «прополисный мед» не имеет ничего общего с натуральным медом зеленого цвета. Просто берется обычный мед (лучше светлых цветочных сортов), в него добавляется прополис и получается продукт соответствующего зеленоватого оттенка.

Рецепт приготовления зеленого меда с прополисом в домашних условиях:

Вам потребуется:

Способ приготовления: прополис, предварительно измельченный на терке, растопить на паровой бане. Мед растопить отдельно на паровой бане и влить его в посуду с прополисом (важно выполнить это именно в такой последовательности, нельзя вливать прополис в мед). Полученную смесь размешать до однородной массы. Для лучшего растворения прополиса смесь нагреть до 50°С и снять с огня.

В результате таких простых действий получаем мед с прополисом зеленого цвета, который значительно усиливает лечебные качества продукта, а также антигрибковые, противомикробные, антисептические, жаропонижающие, ранозаживляющие, обезболивающие и общеукрепляющие свойства.

Уникальность прополиса с зеленым медом еще и в том, что эта смесь имеет очень небольшое число противопоказаний. Это, прежде всего, аллергия на продукты пчеловодства.

Лечение внутренних органов (желчного пузыря, печени и других) медово-прополисной смесью без консультации с врачом начинать нельзя. Не рекомендуется использовать эту смесь и при лечении маленьких деток (до года).

Нисколько не уменьшая полезных свойств зеленого меда, все-таки стоит отметить, что этот продукт со специфическим ароматом и вкусом с горчинкой нравится далеко не всем. Но если не брать во внимание вкусовые качества и рассматривать его с точки зрения пользы для здоровья – равных ему мало.

Зеленый мед

Золотисто-желтый мед знаком всем. Но иногда на рынках можно встретить и другие шедевры пчеловодства. Особенно необычным лакомством считается мед зеленого цвета. Зачастую покупатели смотрят на него с недоверием. Но и у самих пчеловодов зеленый продукт вызывает недоумение. Почему получается мед зеленоватого цвета, из чего он добывается пчелами — полезная информация в публикации.

Особенности и свойства

Одним из лучших европейских сортов считается падевый мед, собранный с хвойных деревьев. По цене он существенно превосходит цветочный нектар. Что и неудивительно: продукт имеет уникальные лечебные свойства, которым обязан высокому содержанию естественных антибиотиков-фитонцидов, минералов, ферментов и органических кислот.

Что особенно примечательно, вкус и цвет продукта напрямую зависят от вида дерева-источника пади. Окраска может варьироваться от насыщенного изумрудного до приглушенного тона. Встречаются и откровенно темные сорта. Однако самым распространенным является именно темно-зеленый оттенок.

Вкус падевого нектара из разряда «на любителя» — привкус его горьковат и в целом несколько своеобразен. Некая сладость в нем наличествует, но не такая приятная и ароматная, как у нектара, добытого из цветов. Аромат выражен не особенно ярко, но привычным его не назвать.

Падевый мед густ, вязок и очень тягуч благодаря большому количеству содержащихся в нем декстринов. Засахаривается и кристаллизуется очень медленно, так как фруктозы и сахарозы в нем меньше, чем в цветочном меде.

Важный момент: так как ввиду гигроскопичности продукт имеет свойство быстро закисать, хранится он в прохладном месте и в стеклянной банке.

Как мед приобретает зеленые оттенки

Опытные пчеловоды уверяют в существовании меда, изначально имеющего от природы зеленоватый оттенок. Для падевого нектара это нормально, ведь это продукт переработки пади — сладких выделений цветов, растений, насекомых, с которых пчелы и собирают мед.

В засушливое или, наоборот, дождливое лето или при отсутствии достаточного количества растений-медоносов пчелы ищут альтернативу нектару, который обычно собирается с цветов. Сладкие выделения они собирают как в лиственных, так и в хвойных лесах.

Зеленый хвойный мед

Уникальные ферменты, содержащиеся в листьях деревьев и кустарников, с которых собирался мед, напрямую влияют на его цвет. Именно они придают ему оттенки, априори необычные для данного лакомства — темно-бурый с зеленым оттенком, цвет молодой зелени и промежуточные цвета. Если падь и сладкая смола собираются в хвойных лесах, десерт приобретает ярко выраженный изумрудно-зеленый цвет.

Мед с добавлением прополиса

Учитывая некоторые характеристики, зеленый мед сравнивают с прополисом. Сходство заключается в способе сбора и свойствах. Пчелы готовят прополис посредством растительных смолистых веществ, которые добываются со свежих веток, почек лиственных и шишек хвойных деревьев. Цветовую гамму прополиса также не назвать однообразной: прополис бывает и оттенка изумруда, и почти черного цвета.

Если смешать мед и прополис, образуется желто-зеленая субстанция с довольно оригинальным ароматом и привкусом горечи и сладости одновременно. Мед с прополисом зеленого цвета, активно продаваемый в аптеках и магазинах, можно изготовить и в домашних условиях.

Правильный прием

Важно! Зная о пользе зеленого меда, а также учитывая некоторые противопоказания и возможный вред, необходимо правильно принимать его.

Прополисный мед используется:

Наружно — использование в виде примочек, компрессов, ингаляций и для полосканий горла. Что касается приема внутрь, то рекомендуемая дневная норма для взрослого человека — 3 столовые ложки, а для ребенка — 2 чайных. Желательно употреблять продукт непрерывно от 3-х месяцев до полугода.

Мед с прополисом

Как проверить на подлинность

В целях исключения приобретения поддельного продукта, сдобренного красителями, следует осуществить известковую пробу.

Для проверки подлинности полезного медового десерта известь погашается в дистиллированной воде в соотношении 1:2. Смесь стоит 4-5 часов, известковая вода сливается. Далее смешивается часть меда, часть дистиллированной воды и 10 частей известковой воды. Состав доводится до кипения.

Если мед натуральный, то смесь преобразуется в хлопья, если же это обычный подкрашенный продукт жизнедеятельности пчел, которому придали соответствующий цвет, останется лишь жидкость.

Каждый, кто обзавелся этим замечательным лечебным лакомством, имеет все шансы сэкономить на лекарствах — и аптечка не переполнена, и бюджету не в ущерб.

Зеленый мед — виды, полезные свойства и противопоказания

Иногда на продуктовых прилавках встречается зеленый мед, что настораживает покупателей. Это связывают с тем, что для типичной продукции пчеловодства подобный цвет – редкость. Пасечники редко дают объяснение этому явлению, так как многие сами не знают, как собранный пчёлами материал становится зеленым. Однако продукт выделяется составом, что определяет полезные свойства и применение в лечебных целях.

Виды зелёного мёда и отличия

Мёд иногда становится зеленоватый – почему? Ответ на вопрос идёт из источника материала, собранного пчёлами. По происхождению выделяют два вида зелёного пчелиного продукта:

1. Падевый мёд. Пчёлы собирают выделения насекомых или растений, что происходит в засушливые сезоны или при отсутствии медоносов вблизи. В это время цветки перестают выделять нектар, что вынуждает пчёл переключиться на другие источники. Зеленоватый цвет получается при сборе пади и смолы с хвойных деревьев.
2. Прополисный мёд. Встречается редко. Обычно представляет собой смесь, созданную пасечниками из цветочного нектара и прополиса. Однако чаще этот продукт получается жёлтого оттенка. Смешение двух компонентов приводит к усилению полезных свойств.

Зелёный мёд – это в большинстве случаев продукт из пади, который высоко ценится в европейских странах. Необычный оттенок часто отталкивает, вызывает сомнения в качестве. Однако для этого нет причин, поэтому желательно знать отличительные физические свойства зеленоватого продукта:

• цвет – от насыщенного изумрудного оттенка до приглушённых, тёмно-зелёных тонов. Это зависит от породы деревьев, с которых пчёлы собирали падь, и наличия примесей;
• вкус – специфический, не приторный, с горьковатой ноткой;
• запах – выражен слабо, присутствует лёгкий специфический аромат, без цветочных, травянистых, фруктовых нот;
• консистенция – тягучая, вязкая;
• кристаллизация – длительная, иногда засахаривание не происходит;
• гигроскопичность – повышенная, масса быстро закисает и портится.

Вкусовые и ароматические качества не каждому подходят, что сказалось на низкой распространённости в России. Однако польза зеленоватого продукта превышает целебность многих цветочных сортов.

Прополис похож внешним видом на натуральный зелёный мёд, что объясняется схожестью в способах сбора. Пчёлы в обоих случаях добывают выделения растений с почек, веток, шишек, хвои, листьев. Это определило то, что появился зелёный прополис.

Состав и калорийность

Зелёный продукт – это падевый сорт, поэтому состав проявляет такие же особенности:

• влага – 16–17%;
• наличие декстринов (полисахаридов), большого количества белков;
• содержание сахаров и фруктозы ниже, чем у цветочных нектаров;
• повышенная концентрация марганца, кобальта, железа, калия, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты;
• большое количество ферментов, органических кислот.

Калорийность пчелиного продукта составляет 325–330 ккал, что относит его к сортам со средним показателем. Удобный расчёт: маленькая ложка – 37–42 ккал, большая ложка – 112–117 ккал.

Мёд с прополисом, получившийся зелёного цвета, содержит длинный список полезных веществ. Он богат витаминами: группой B, токоферолом, аскорбиновой кислотой, биотином, каротином. Минералы и микроэлементы в составе – калий, железо, кальций, фосфор. Медовая масса с прополисом также содержит органические кислоты, антиоксиданты, аминокислоты.

Полезные свойства зелёного мёда

Падевый мёд мало распространён в России, но врачи советуют этот продукт в лечебных, профилактических целях. Польза обусловлена низким содержанием сахара, наличием витаминов, минеральных веществ, ферментов. Это обеспечивает полноценное и лёгкое усвоение. Благоприятное влияние на организм и применение зелёного пчелиного продукта:

• восстановление после физических нагрузок, тяжёлых операций, болезней, химиотерапии, облучения;
• нормализация состава крови;
• очищение от шлаков, токсинов, следов радиации;
• лечение болезней пищеварительной системы, сердца и сосудов;
• устранение неприятных симптомов при воспалении дыхательных путей;
• борьба с вирусными инфекциями, простудными заболеваниями;
• устранение болезней, повреждений, воспалений кожных покровов;
• лечение гинекологических заболеваний (эрозия шейки матки, параметрит, воспалительные процессы).

Применение в традиционной, народной медицине стало возможным из-за антисептических, регенерационных, противовоспалительных, противовирусных свойств. Они помогают справиться с симптомами перечисленных заболеваний, нарушений.

Общие полезные качества натурального зелёного пчелиного продукта и смеси цветочного нектара с прополисом:

• обезболивание;
• бактерицидность, борьба с грибками;
• стимуляция иммунной системы;
• общее укрепление организма;
• снятие жара;
• сужение сосудов;
• выведение токсинов.

Перечисленные свойства позволяют бороться со многими болезнями. В зеленом меде они усиливаются из-за повышенной концентрации полезных веществ.

Как отличить и хранить?

Необычный сорт медовой продукции часто подвергают фальсификации, поэтому желательно знать, как выявить подделку. Сначала обращают внимание на внешний вид: цвет, консистенцию, аромат. В домашних условиях можно воспользоваться достоверным методом:

1. Соединить негашеную известь с водой (1:2).
2. Дать настояться 5–6 часов.
3. Смешать полученную смесь с образцом и дистиллированной водой (1:1:10).
4. Поставить на водяную баню, медленно нагреть до кипения.

Показатель качества – выпадение хлопьев в виде осадка. Если этого не произошло, то приобретённый образец считают подделкой. Для уверенности в качестве и натуральности рекомендуется брать медовую продукцию у проверенных пасечников.

Падевый мёд выделяется высокой гигроскопичностью, что приводит к быстрому скисанию, порче. Для продления срока годности потребуется соблюдать правила хранения. Основные рекомендации – стеклянная тара и прохладное, сухое место.

Противопоказания

Состояния, при которых зелёный падевый продукт противопоказан:

• дети младше 3 лет;
• беременность и вскармливание;
• сахарный диабет, ожирение;
• аллергическая реакция.

Зелёный мёд – необычный сорт пчеловодческой продукции. В России продукт из пади считают второсортным из-за низких вкусовых, ароматических качеств. Однако по полезным свойствам он значительно опережает многие цветочные сорта, применяется в традиционной и народной медицине.

Из чего состоит мед зеленого цвета и в чем его польза

Плиний считал, что медовая роса падает со звезд, и эта вера сохранялась веками. В 1960-х годах некоторые пчеловоды полагали, что медовую росу, собранную пчелами, выделяют потеющие деревья, хотя еще в 1740 году Реомюр определил, что она производится тлями.

Фактически, это вкусное, богатое минералами, несладкое вещество является результатом взаимоотношений между тлями и пчелами. Получившийся продукт значительно отличается от нектарного. Зеленый мед – продукция, имеющая неожиданные свойства. Из чего получается необычный десерт, чем особенен и привлекателен?

Почему такой цвет

Название «зеленый» объединило несколько разных продуктов:

• падевый, изготавливаемый пчелами из медовой росы;
• переработанное пчелами подкрашенное сладкое пищевое вещество, например, зеленая карамельная патока;
• переработанный пчелами подкрашенный сироп или просто пчелопродукт с красителями;
• с добавлением прополиса зеленых оттенков.

Далее речь будет только о самобытном падевом продукте. У него не всегда темный цвет и сильный запах. Можно встретить вещество светлого цвета с цветочно-медовым вкусом.

Цвет его иногда бывает с зеленым отливом, окраска от светло-янтарного (хвойные меда) до очень темного (лиственные). Запахом и вкусом напоминает растение, из сока которого был приготовлен. Обычно, это деревья, но могут быть кустарники, травы, поэтому можно уловить запах карамелизированной вишни, сливы, портвейна и др.

Послевкусие среднее по длительности. Горечь отсутствует, но вкус может быть вяжущим. Часто из-за низкого содержания воды консистенция густая. Имеет тенденцию оставаться жидким, благодаря низкому содержанию глюкозы. Продукт менее сладкий, чем цветочный.

Как производят

Сырьем для ценного продукта служит медовая роса. Она появляется на листьях и коре деревьев в результате жизнедеятельности тлей, некоторых гусениц и мотыльков. Основным производителем росы является тля.

Крохотные насекомые кормятся соком деревьев, прокалывая нежные части своими жесткими игольчатыми хоботками. Сок, который в растениях находится под давлением, впрыскивается в канал питания тли, выталкивая предыдущую порцию сока.

Капелька выделяется и остается на листе рядом с питающейся тлей или падает вниз, где ее собирают пчелы, муравьи и другие насекомые. Если ветку, покрытую тлями, внезапно тряхнуть, они выпустят медовую росу в виде тонкого туманного аэрозоля.

Тля добывает для себя все необходимое, включая протеин, из сока растения. Но растительный сок – это, в основном, вода и сахара, доля белка в нем лишь 1-2% от объема. Поэтому тле необходимо поглощать большой объем сока, чтобы добыть нужное количество белка.

Вот и получается, что выходящее из маленького тельца очень походит на входящее за минусом нескольких аминокислот. Кроме медовой росы пчёлы добавляют менее 1% сока, который сочится из травмированных растений.

Видимо, за сладковатый вкус или потому, что выделения тли собирают пчелы, капельки назвали медовой росой. Жидкость медовой росы быстро испаряется, поэтому пчелам проще всего собирать ее утром или вечером.

Когда нектара вокруг в избытке, пчёлам нет надобности заниматься медовой росой. Но когда цветочного нектара недостаточно, пчелы переходят на сбор пади, перерабатывая тем же способом, что и нектар. Если пади мало, ее присутствие в общей массе меда незаметно.

Мед, сделанный пчелами почти исключительно из пади, известен как зеленый, лесной. Иногда его называют по основному компоненту: сосновый, еловый, дубовый и др. Он, как правило, темный, сильно ароматизированный, менее кислый и менее сладкий, чем цветочный. Ценится во многих странах Европы и в Новой Зеландии, часто стоит дороже.

Растения, производящие сок, которым питаются насекомые, – некоторые виды ясеня, липы, бука, кедра, каштана, вяза и многие другие деревья. Тля питается также соком трав и кустарников. Поток медовой росы бывает сильным в конце засушливого лета.

Состав

Различия химического состава в основном создаются из-за прохождения сока растений через кишечник насекомого. Для падевых медов из разных мест он различен и зависит от типа тлей и вида растений, на которых паслись козявки.

В целом, содержит больше минералов, аминокислот, сахаров с большой молекулярной массой – олигосахаридов, относящихся к пребиотикам, необходимым для микрофлоры кишечника.

Пыльцы в этом продукте в несколько раз меньше, чем в цветочном. В нём присутствуют ферменты желез тли – инвертаза, диастаза, протеаза и др. Тля добавляет к соку растений свои ферменты, начиная с того, что впрыскивает их в ткани растений, побуждая выделять именно сладкий сок и способствуя образованию сложных сахаров.

В соке растений преобладает сахароза, растворяющаяся в кишечнике насекомых, поэтому в падевом меде в среднем доля фруктозы 32%, глюкозы – 26%. Содержит значительное количество азотистых компонентов, 70-90% аминокислот и амидов, на порядок больше микроэлементов и солей. Найдены органические кислоты.

Полезные свойства

Было проведено несколько исследований, показавших, что зеленый десерт обладает повышенными антибиотическими свойствами из-за более высоких уровней глюкозооксидазы, приводящей к выработке перекиси водорода.

Самая высокая антиоксидантная активность наблюдается у падевого и каштанового меда (в котором содержится большая доля падевого). Падевая сладость также улучшает память.

Является мощным ингибитором возбудителя язвенной болезни и гастрита. Экспериментально доказана эффективность при заживлении язв желудка. Способствует сохранению капилляров слизистой желудка и образованию слизистых оболочек повышенным содержанием NO2 и NO3, поэтому рекомендуется для лечения пищеварительной системы.

Отличается более высокими противоокислительными, противобактериологическими свойствами, высоким содержанием минералов и аминокислот, фенолов и биологически активных соединений. Его питательные и терапевтические качества выше, чем у обычного медового продукта.

Чрезвычайно полезен для лечения и профилактики. В египетском папирусе падевый десерт рекомендуется для лечения заболеваний почек, печени, а также желудка.

Применение

Продукт из сока деревьев применяется в кулинарии, косметологии, медицине. Лечебный эффект достигается быстро. Для профилактического приема – 1 столовая ложка ежедневно. В горячем чае теряет лечебные свойства, лучше есть вприкуску.

Компоненты переработанной пчёлами медовой росы имеют мягкое послабляющее действие, уравновешивают перистальтику кишечника. В зависимости от причины хронического запора продукт можно использовать по-разному.

Один из вариантов – начать день с ложки зелёного десерта, за которой следует стакан теплой воды. Поддерживающий режим обеспечивается употреблением перед каждым приемом пищи – то есть три раза в день – по маленькой ложке со стаканом воды. Конечно, в это время нужно придерживаться диеты с большим количеством клетчатки и жидкости.

Применение в кулинарии

• ложку медового продукта съесть перед завтраком или намазать на хрустящий хлеб, французский тост, блины;
• смешать с грецкими орехами, чтобы сделать суперпродукт для тела и мозга;
• намазать на жареную тыкву или добавить в тертые яблоки, приправить запеченную рыбу;
• идеально сочетается с сырами, подходит для салатов, десертов и йогуртов.

Падевый мед можно использовать в масках для питания и обновления кожи лица – он содержит ценные аминокислоты, благодаря которым медовая маска успешно помогает улучшить состояние клеточных мембран, питает эпителиальные клетки, замедляет процессы старения. Простейшая маска – нанесение медового продукта прямо на кожу.

Для детей

Зеленый мед может помочь при лечении анемии или ослабленной иммунной системы. Возможно возникновение аллергической реакции или аномальных процессов в ЖКТ, который не полностью развит у детей младшего возраста. Перед применением нужно посоветоваться с терапевтом.

Для взрослых

Желающим похудеть полезно знать, что зеленый продукт лишние килограммы не сжигает. Но при его потреблении во время диеты организм не лишается необходимых полезных ингредиентов. Падевый продукт пчёл оказывает поддержку организму в быстром сжигании жиров.

Зеленый мед в сочетании с пчелиной пыльцой полезен для любителей фитнеса. Смесь готовится из 100 г. пыльцы и 400 г. медовой росы, которые перед употреблением должны созреть в течение одной недели. Доза – 1 столовая ложка перед приемом пищи. Помогает росту мышечной ткани спортсмена, поддерживает ее в хорошей форме и способствует энергетическому балансу.

Особенности

Особенности связаны с происхождением продукта из сока растений. Он не содержит пыльцу, поэтому его можно применять аллергикам, реагирующим на нее. В отличие от цветочного, падевый продукт полностью исключается из питания маленьких детей.

Не рекомендуется приобретать падевый мед в больших количествах, поскольку ему свойственно расслаиваться и быстро закисать. Желательно не оставлять в открытом виде, сразу закрывать тару крышкой. Хранение в деревянной таре не рекомендуется из-за быстрого ухудшения качеств. Лучшая тара для хранения – стеклянная или керамическая.

Противопоказания

Несмотря на доказанный положительный эффект десерта из медоносной росы на желудочно-кишечный тракт, следует знать, что его применение при острых заболеваниях этих органов противопоказано.

Малышам до двух лет желательно исключить его прием. Также врачом должно быть одобрено употребление падевого меда во время беременности. Исключается из рациона при диарее и индивидуальной непереносимости.

Как отличить от подделки

Зеленый или падевый мед – природный продукт пчёл, поэтому ему свойственны приглушенные цвета. Он не может иметь чистых и ярких зеленых расцветок и слишком выраженного эфирного хвойного или цветочного аромата. Цвет хвойных и лиственных сортов отличаются. Первые – светлые, вторые – темные.

Можно протестировать следующим образом:

• проверка алкоголем. Одна часть зеленого меда растворяется в таком же количестве воды. Добавляется 96% алкоголь. Падевый раствор тускнеет, выпадает осадок. Если раствор остается прозрачным, – вещество ненатуральное;
• водный раствор зеленого меда смешивается с равным объемом прозрачной жидкости от гашеной извести. Вещества смешивают и доводят до кипения на слабом огне. Если есть падевая роса, соединение становится тусклым, на дно выпадает осадок.

Заключение

Зелёный мёд – незаслуженно отодвинут в тень. Своеобразный десерт из собранной пчелами медвяной росы обладает неповторимыми качествами и достоинствами, вобрав и синтезировав природные элементы фауны и флоры. Разнообразьте свое меню и будьте здоровы!

Зеленый мёд

Почему мёд зеленый?

Мёд может быть зеленым по нескольким причинам

• Первая причина – это так называемый падевый мёд, т.е. мед, который собирается не с цветков, а со сладких выделений растений – пади. Обычно падевый мёд в зависимости от вида растения может быть от светло-коричневого до почти черного. Но зеленоватый оттенок присутствует. Иногда больше выражен, иногда менее заметный.
• Вторая причина уже связана с деятельностью человека.Когда пчелам не с чего собирать нектар – они летают по округе в поисках любого корма. Если недалеко от пасеки есть какое-то сладкое пищевое производство – пчелы могут принести подкрашенный “нектар” в улей. Не так давно в специализированном журнале описывался случай – на кондитерской фабрике произошло ЧП и большая часть карамели вылилась. В тот год на окружающих пасеках получили и зеленый мёд, и красный, и голубой.
• Третья причина – при производстве мёда производитель специально подкрашивает мёд.Причем может пользоваться как красителями, перемешивая их с мёдом, так и подкрашивая сироп, которым кормит пчел. И в том и в другом случаем может получиться зеленый мёд. Уверяю вас, что пчеловод или производитель, который заботится о своих пчелах и покупателях – никогда не станет такое делать.
• Четвертая причина – это мёд с прополисом. Обычно прополис имеет зеленоватый оттенок. Теоретически – он может окрасить мёд в зеленый цвет. Но практика показывает, что при смешивании этих двух компонентов мёд просто темнеет. Можно допустить, что при сборе прополиса с некоторых видов растений мёд появится небольшой зеленоватый оттенок. Но не такой яркий, как иногда встречается на прилавках.

Польза зеленого мёда

Зеленый мёд – это обычный мёд, и польза от него такая же, как и у привычного. Если этот мёд – падевый – он обладает большей ферментной активностью по сравнению с цветочным. Об этом мы писали в своей статье (ссылка в начале статьи)

Если же это не натуральный мёд – он может быть опасен для здоровья. Поэтому, если увидели ярко-зеленый мёд – лучше пройдите мимо. Если же мёд только слегка отдает зеленоватым оттенк

От чего зависит цвет глаз?

Глаза бывают разных оттенков: от темного до светло-коричневого и от зеленого, орехового и серого до голубого. Но, несмотря на множество различий, которые мы воспринимаем, на самом деле в наших глазах только два разных пигмента: коричневый и красный.

Поделиться на Pinterest Цвет глаз определяется рисунком коричневого и красного пигментов, коллагеновых волокон и топографией радужной оболочки.

Цветная область в передней части глаза называется радужной оболочкой. Его диаметр составляет около 12 миллиметров, а в центре есть отверстие, которое называется зрачком.Радужная оболочка состоит из соединительной ткани и тонкой мускулатуры, которая позволяет ей открываться и закрываться в ответ на свет.

Наш индивидуальный цвет глаз состоит из разного количества пигмента и соединительной ткани, которая является частью радужной оболочки.

Клетки радужной оболочки, вырабатывающие пигмент, называются меланоцитами, они также отвечают за цвет наших волос и кожи. Меланоциты могут образовывать два разных типа пигмента: эумеланин, который имеет коричнево-черный цвет, и феомеланин, который имеет красный цвет.

Темные глаза имеют больше всего пигмента, особенно коричнево-черного эумеланина. Напротив, светло-голубые глаза имеют наименьшее количество пигмента. Светлый цвет глаз чаще всего встречается у лиц европейского происхождения.

Однако в наших глазах не бывает синего пигмента. Вместо этого глаза человека синие из-за белых волокон коллагена в соединительной ткани радужной оболочки. Эти волокна рассеивают свет и придают радужной оболочке голубой цвет.

Цвет глаз, который находится между крайностями темно-коричневого и светло-голубого, имеет разное количество пигмента и участки без пигмента.Это приводит к уникальным цветам, которые мы видим в виде зеленого, орехового и серого.

Но не только цвет делает наши глаза уникальными; физическая топография радужной оболочки также играет большую роль.

Когда мы внимательно рассматриваем наши глаза, мы можем увидеть несколько закономерностей. Легче всего заметить пигментированное кольцо, которое представляет собой цветное кольцо, окружающее зрачок.

Области, где волокна коллагена менее плотные, выглядят как впадины или борозды и называются криптами Фукса.Белые пятна — или так называемые узелки Вольфлина — возникают из-за горячих точек коллагеновых волокон. С другой стороны, невусы — это темные пятна, которые возникают в результате повышенной выработки пигмента скоплением меланоцитов.

Итак, что регулирует этот невероятный набор цветов и узоров в наших глазах?

В течение многих лет генетики полагали, что один ген отвечает за определение цвета глаз человека, при этом карие глаза преобладают над голубыми. Однако у двух кареглазых родителей могут быть голубоглазые дети.

Хотя цвет глаз является унаследованной чертой, сегодня мы знаем, что он намного сложнее: несколько генов вносят вклад в спектр цветов, который мы видим в популяции.

Что касается цвета глаз, то общее количество ответственных генов в настоящее время составляет 11. Группа исследователей во главе с Манфредом Кайзером, профессором судебной молекулярной биологии в Медицинском центре Университета Эразма в Роттердаме в Нидерландах, недавно проанализировали генетические варианты этих генов у более чем 3000 человек из семи европейских стран.

Когда они сравнили эти генетические профили с новым методом оценки цвета глаз на фотографиях, который был разработан как часть исследования, команда смогла надежно предсказать цвет глаз в большинстве случаев. Тем не менее, они прокомментировали, что «[…] будущие общегеномные исследования ассоциации, вероятно, дадут новые гены пигментации и новые варианты ДНК, предсказывающие пигментацию».

Генетика глазного рисунка все еще находится в зачаточном состоянии, при этом исследуется горстка из нескольких тысяч генов, участвующих в развитии радужки.

В то время как поиск всех генетических игроков, которые участвуют в цвете и структуре глаз, продолжается, мы можем продолжать удивляться тому факту, что два пигмента и пучки коллагена могут производить такой обширный и впечатляющий набор индивидуальных цветов глаз в нашей популяции. .

От чего зависит цвет ваших глаз?

Если глаза — зеркало души, то какого цвета ваши окна? Нежно голубые? Большой и коричневый? Зеленый или ореховый? Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как ваши глаза приобрели такой цвет?

Родители выбирали цвет ваших глаз? Не совсем, но они сыграли большую роль в определении своего цвета.Как? Они передали вам свои гены!

Есть два основных фактора, которые помогают определить цвет ваших глаз: количество и рисунок темно-коричневого пигмента (называемого меланином) в части вашего глаза, называемой радужной оболочкой, и способ, которым радужная оболочка рассеивает свет, проходящий через глаз. Более важный фактор — это пигмент, который определяется вашими генами.

Глубоко внутри ядра клеток вашего тела находится 46 хромосом, разделенных на 23 пары. Когда вы были зачаты, вы унаследовали по одной хромосоме от каждого родителя, чтобы образовать каждую пару своих хромосом.

Хромосомы состоят из фрагментов ДНК, называемых генами. Эти гены, которые также входят в пары, определяют многие из ваших характеристик, которые вы разовьете. Ученые считают, что целых 16 различных генов могут играть роль в определении цвета глаз. Считается, что за это ответственны два основных гена — OCA2 и HERC2, оба из которых являются частью хромосомы 15.

Гены, в свою очередь, состоят из аллелей, которые в конечном итоге определяют, появится ли какая-либо конкретная характеристика. Для каждого признака, который вы можете унаследовать, есть два аллеля.Если два аллеля одинаковы, они гомозиготны. Если они разные, они гетерозиготны. Для каждого признака выражен один аллель (доминантный) (признак, который он представляет), в то время как другой аллель (рецессивный) не выражен (признак, который он представляет, не появляется). Рецессивные аллели выражаются только в том случае, если нет доминантного аллеля.

Например, аллели цвета глаз можно разделить на синий, зеленый и коричневый. Зеленые аллели преобладают над синими аллелями, а коричневые аллели доминируют над синими и зелеными аллелями.Если вы получили голубой аллель и коричневый аллель, ваш цвет глаз будет коричневым, потому что коричневый является доминирующим аллелем. Если у вас голубые глаза, это означает, что вы получили синие аллели от обоих родителей.

Ваши гены также определяют цвет ваших глаз, определяя, сколько (и где) меланина вырабатывается в радужной оболочке. Чем больше вырабатывается меланина, тем темнее будет цвет глаз. Поскольку производство меланина не начинается при рождении, глаза ребенка кажутся голубыми. Истинный цвет глаз будет определен со временем.Обычно истинный постоянный цвет глаз ребенка проявляется только в возрасте трех лет.

Вы когда-нибудь замечали, как глаза некоторых людей меняют цвет в зависимости от освещения? Это происходит потому, что радужная оболочка состоит из двух слоев. Иногда пигмент присутствует в обоих слоях. Однако у людей с голубыми или зелеными глазами в переднем слое будет очень мало или совсем не будет меланина. В зависимости от количества и дифракции света их глаза могут менять цвет.

У некоторых людей два разных цвета глаз.Это результат состояния, называемого гетерохромией. Это очень редко, но обычно безвредно. Это происходит из-за различий на ранних стадиях развития радужки.

Все ответы на викторину Persona 4 Golden School

С выпуском Persona 4 Golden в Steam многие игроки, наконец, впервые окунулись в серию JRPG. Новые игроки могут не осознавать важность викторин и тестов в игре.

Успешно сдав эти экзамены, игроки смогут легко повысить свой показатель Знаний, что, в свою очередь, откроет возможности для получения новых социальных ссылок, а также для работы с частичной занятостью. Persona 4 Golden игрокам, которые сталкиваются с серьезным беспокойством перед экзаменами, однако, не нужно бояться, если они следуют этому руководству.

СВЯЗАННЫЙ: Обзор ПК Persona 4 Golden

Ответы на апрельскую викторину

04/14

Вопрос: Как называется год до 1 года нашей эры?

Ответ: 1 BC

04/18

Вопрос: Слово «алфавит» происходит от слова «альфа» и какого еще?

Ответ: Бета

20.04

Вопрос: Сколько частей содержится в «Хрониках заводных птиц» Мураками?

Ответ: Три

23/04

Вопрос: Что было первым в мире инцидентом с экономическим пузырем?

Ответ: Тюльпаномания

04/25

Вопрос: Как это называется, когда вы набираете больше мышц после болезненных ощущений в результате упражнений?

Ответ: сверхкомпенсация

26 апреля

Вопрос: Какого свойства целых чисел не существует?

Ответ: Брачные числа

04/30

Вопрос: Какой каньон является самым большим в солнечной системе?

Ответ: Valles Marineris

May Quiz Answers

05/07

Вопрос: Вы знаете, как Сосэки Нацумэ перевела английскую фразу «Я люблю тебя» на японский?

Ответ: «Луна прекрасна, не правда ли?»

05/09 (среднесрочные)

Вопрос 1: Как это называется, когда вы набираете больше мышц после болезненных ощущений во время упражнений?

Ответ: сверхкомпенсация

Вопрос 2: Как называется год до 1 года нашей эры?

Ответ: 1 BC

05/10 (среднесрочные)

Вопрос 1: Какого из этих типов чисел не существует?

Ответ: Брачные числа

Вопрос 2: Кто перевел «Я люблю тебя» как «Луна прекрасна, не так ли?»

Ответ: Сосэки Нацумэ

05/11 (среднесрочные)

Вопрос 1: Кто сказал: «Как только законы необходимы для мужчин, они больше не пригодны для свободы?»

Ответ: Пифагор

Вопрос 2: Что из следующего является самой высокой горой в солнечной системе?

Ответ: Olympus Mons

05/26

Вопрос: Расскажите, как была опровергнута теория о том, что пирамиды были построены рабами!

Ответ: Журналы посещаемости

Ответы на июньские викторины

06/08

Вопрос: Что такое спорт «хейкин-дай»?

Ответ: Балансир

06/13

Вопрос: Скажите, какие упражнения накапливают молочную кислоту в мышцах?

Ответ: Анаэробика

06/15

Вопрос: Скажите, что такое мораль!

Ответ: Бодрость группы

20.06

Вопрос: В какой период в Японии впервые были введены бонусные выплаты?

Ответ: Мэйдзи

06/27

Вопрос: Что такое личность?

Ответ: Индивидуальность

06/30

Вопрос: Какое из этих названий называется настоящей рекой?

Ответ: Пис Пис Река

Ответы на июльские викторины

07/04

Вопрос: Кто сказал это: «Человек — всего лишь трость, самая слабая вещь в природе; но он мыслящий тростник »?

Ответ: Паскаль

07/07

Вопрос: Какое начало «Гакумон но Сусумэ» тоже отсылка?

Ответ: U.S. Декларация независимости

07/13

Вопрос: Каково медицинское название «заморозка мозгов»?

Ответ: Клиновидно-небная ганглионевралгия

07/14

Вопрос: Какой из известных монахов эпохи Хэйан использовал неправильную версию этого конкретного кандзи?

Ответ: Куукаи

07/15

Вопрос: Какую черту тайфун никогда не может пересечь?

Ответ: Экватор

07/16

Вопрос: Скажите, чем король червей отличается от других королей в стандартной колоде карт?

Ответ: У него нет усов.

19.07 (финал)

Вопрос 1: Что такое моральный дух?

Ответ: Бодрость в группе.

Вопрос 2: Что такое спорт «хейкин-дай»?

Ответ: Балансир

20.07 (финал)

Вопрос 1: На каком кандзи Кобо сделал ошибку?

Ответ: Выберите первый вариант

Вопрос 2: В какой период в Японии впервые были введены бонусные выплаты?

Ответ: Мэйдзи

21.07 (финал)

Вопрос 1: У какого короля в колоде карт отсутствуют усы?

Ответ: Король червей

Вопрос 2: Кто сказал это: «Человек — всего лишь трость, самая слабая вещь в природе; но он — мыслящая трость?»

Ответ: Паскаль

22.07 (финал)

Вопрос 1: Какое из этих названий является названием настоящей реки?

Ответ: Пис Пис Река

Вопрос 2: На что идет отсылка к «Гакумон но Сусуме»?

Ответ: U.S. Декларация независимости

Ответы на сентябрьскую викторину

09/01

Вопрос: «Оленина» — мясо какого животного?

Ответ: Все вышеперечисленное

09/05

Вопрос: Что из перечисленного подходит для падения киго?

Ответ: Бодрый

17 сентября

Вопрос: Насколько короткой была самая короткая война в истории?

Ответ: 40 минут

/20 09

Вопрос: Как вы называете человека от девяноста до ста лет?

Ответ: Девяностолетний

28.09

Вопрос: В какой части человеческого тела находится яблоко?

Ответ: Горло

Ответы на октябрьскую викторину

10/04

Вопрос: В каком из этих видов спорта также используется якорь?

Ответ: Перетягивание каната

10/05

Вопрос: Где бы вы нашли Японию на карте, сделанной в чужой стране?

Ответ: Правый край

10/08

Вопрос: Скажите, какое имя птицы в переводе с английского означает «трус»!

Ответ: Цыпленок

10/11

Вопрос: Что изобрел Наполеон?

Ответ: Стеклянные банки

10/12

Вопрос: Вы знаете, из какого овоща сделали первый фонарь из тыквы?

Ответ: Репа

10/13

Вопрос: О какой рыбе я только что говорил?

Ответ: Оджисан

10/14 (среднесрочные)

Вопрос 1: В какой части тела находится «кадык»?

Ответ: Горло

Вопрос 2: Где бы вы нашли Японию на карте, сделанной в чужой стране?

Ответ: Правый край

Цветовой код языка: на что указывает цвет и внешний вид вашего языка

Обычно мы полагаемся на свой язык, чтобы узнать, нравится что-то на вкус или нет.Наш язык также может предупредить нас об опасностях, связанных с гнилыми или ядовитыми продуктами или слишком горячими веществами.

Но ваш язык способен не только на вкусовые качества. Это может дать вам представление о вашем собственном здоровье.

По размеру, цвету, форме и текстуре вашего языка можно определить состояние вашего здоровья. Практически при каждом осмотре врач не зря просит вас высунуть язык.

Самостоятельная проверка языка

Лучшее время, чтобы посмотреть на свой язык, — это утром перед чисткой зубов.В идеале вы должны делать это при как можно более естественном освещении.

Не рекомендуется напрягать язык, потому что это может повлиять на результаты и то, что вы видите.

Цвет вашего языка, а также цвет любого налета будет изменяться из-за еды, напитков, лекарств и даже курения, поэтому вы всегда должны проверять его первым делом или, по крайней мере, через час после любого воздействия этих элементов.

Цвет вашего языка

Кто знал, что у вашего языка такой спектр? Вот что означают некоторые цвета.

Светло-розовый: Это цвет здорового языка; легкий белый налет также является нормальным. На нем не должно быть трещин, язв или следов зубов, а нормальный размер языка — средний по толщине.

Проведя кончиками пальцев по языку, вы должны почувствовать крошечные узелки, которые кажутся слегка нечеткими, которые являются вашими сосочками (волосками между вкусовыми рецепторами).

Красный: Красный язык может указывать на наличие инфекционного заболевания или просто быть частью воспалительного процесса.Глоссит — это воспаление языка, которое приводит к усилению притока крови к органу и покраснению.

В основном это вызвано острым механическим или химическим повреждением или инфекцией, вызванной бактериями, попавшими в порез на языке.

Ярко-красный: Если красный цвет становится намного ярче, возможно, виноваты сердечные заболевания или болезни крови. Однако ярко-красные языки также возникают при дефиците витамина B12, синдроме токсического шока и ангины.

Желтый: Желтый цвет встречается редко, но может быть признаком желтухи, связанной с проблемами с печенью. Кроме того, желтоватый цвет может отмечаться и при стойких проблемах с желудком.

Скорее всего, желтый язык — это начало постепенного развития болезни, и цвет меняется на коричневый, а затем черный. Причиной этого могут быть плохая гигиена полости рта, курение и прием некоторых лекарств.

Фиолетовый: Фиолетовый язык указывает на застой крови, который может быть признаком сердечных осложнений.Если вы не перекачиваете кровь регулярно, это может повлиять на кровоток.

Точно так же это может указывать на проблемы с легкими, потому что недостаток кислорода в крови вызывает появление синевато-пурпурного оттенка.

Синий: Если вы заметили, что ваш язык имеет голубоватый цвет, это может быть признаком цианоза, который возникает из-за недостаточного поступления кислорода к тканям. Это может быть вызвано заболеваниями крови, пораженными кровеносными сосудами, заболеванием почек и дыхательной недостаточностью.

Рекомендуется немедленно обратиться за медицинской помощью.

Бледный: Явно бледный язык, скорее всего, указывает на дефицит витаминов или питательных веществ, и его следует легко исправить путем изменения диеты.

Белый: Белый язык чаще всего возникает из-за обезвоживания, и его легко исправить, выпив больше воды. Кроме того, белые языки могут указывать на грибковую инфекцию, например, о молочнице или гриппе.

Серый: Язык серого цвета может указывать на долговременные проблемы с пищеварением или кишечником.Обычно серый цвет возникает из-за налета, вызванного накоплением бактерий, связанных с проблемами пищеварения.

Покрытие на вашем языке

Нормальный здоровый язык имеет легкий белый налет, который легко смахнуть щеткой. Что-либо более толстое или различающееся по цвету за пределами указанного диапазона может указывать на серьезные проблемы со здоровьем, требующие немедленного внимания.

Толстый белый налет: Хотя толстый белый налет может образоваться в результате употребления слишком большого количества алкоголя (интоксикации), он также может указывать на инфекционное заболевание.Молочница полости рта — одно из таких заболеваний, вызванное чрезмерным ростом дрожжей, известных как кандида.

| Связанный: 7 признаков чрезмерного роста Candida и как от него избавиться |

При молочнице или дрожжевой инфекции вы заметите и другие симптомы. Белый налет также может появиться в результате попадания бактерий или мертвых клеток между сосочками.

Коричневый налет: Многократное употребление кофе и курение может привести к потемнению языка.Однако более серьезно то, что стойкий коричневый налет может указывать на проблемы с легкими и часто наблюдается у хронических курильщиков.

Со временем и без лечения этот коричневый налет может стать черным, и вы можете заметить отчетливое ощущение волосяного покрова на поверхности языка.

Желтый налет: Толстый желтый налет указывает на проблемы с пищеварением, в частности, на проблемы с желудком, желчным пузырем или даже с печенью. Есть также некоторые продукты, которые могут вызвать временный желтоватый налет, поэтому повод для беспокойства есть только в том случае, если покрытие будет толстым и останется на нем долгое время.

| Связанный: Значение цвета мочи: обезвоживание и многое другое |

Серый налет: Проблемы с желудком и возможные пептические язвы обычно являются причиной появления серого налета на языке. Часто может быть неочевидно, что есть налет, а на языке просто серый оттенок.

Итог

Важно помнить, что даже несмотря на то, что ваш язык может многое сказать о вашем здоровье, он не всегда точен на 100%.Язык может быть травмирован агрессивной пищей, которая позволяет бактериям проникать через небольшую рану и приводит к временному раздражению.

Не каждое изменение цвета указывает на внутреннее заболевание. Если вас беспокоит цвет или налет на языке, поговорите со своим врачом, прежде чем бросаться заниматься самолечением.

Язык может быть хорошим индикатором чего-то более серьезного, скрывающегося внутри, но в конечном итоге окончательный диагноз должен поставить ваш врач.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ >>> 12 вещей, которые ваша корма говорит о вашем здоровье

.