В России может подорожать мед — Агроинвестор
Российскому рынку не грозит дефицит медаPixabayПо прогнозу экспертов «РЭУ Аналитика» (Российский экономический университет им. Плеханова), в 2020 году потребительские цены на мед могут увеличиться в диапазоне 25-50%. Кроме того, они предупреждают о возможном ухудшении качества продукции и распространении фальсифицированного и контрафактного меда. Среди причин — холодное лето и массовая гибель пчел в разных регионах страны, что привело к снижению производства, говорится в публикации РЭУ.
Однако президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов уверен, что беспокоиться о дефиците меда не стоит, так как у нас много запасов с прошлого года, и качество меда при правильном хранении не ухудшается. По его мнению, причина роста цен на мед в том, что на рынке появилось много посредников, скупающих мед у пасечников для перепродажи. Причем они поднимают цену на 200-300%, рассказал Бутов «Агроинвестору».
«Пока мэром Москвы был Юрий Лужков, в городе проводилось много медовых ярмарок, на которых только пчеловоды-товаропроизводители имели право продавать свою продукцию, поэтому и качество, и цена были гарантированы, — говорит он. — Сейчас место производителей стали занимать перекупщики, в итоге мы периодически сталкиваемся с жалобами со стороны потребителей на качество меда».
Летом из-за неконтролируемого применения пестицидов погибло около 1,5% от общего количества пчел, в основном пострадали мелкие хозяйства, которые не смогли вовремя перенести свои ульи, продолжает Бутов. Для сравнения, от болезней ежегодно гибнет 15-20% пчел, приводит данные он. «Поэтому разговоры об ущербе пчеловодческой отрасли, нанесенном гибелью пчел из-за обработки полей, сильно преувеличены, — уверен он. — Возможно, масштаб проблемы раздувается специально, чтобы поднять цены на мед и стимулировать пчеловодов закупать новые дорогостоящие препараты для защиты насекомых, эффективность которых не доказана».
Сообщения о массовой гибели пчел в ряде регионов стали поступать в начале лета 2019 года. Согласно выводам Минсельхоза, причиной стало несоблюдение сельхозпроизводителями правил и норм применения пестицидов, а также несвоевременное оповещение пчеловодов о предстоящих обработках полей.
«Наша пасека в Святогорово (Московская область), расположена вдали от каких-либо сельскохозяйственных угодий, обрабатываемых агрохимикатами. Массовой гибели пчел в 2019 году у нас не было. За зимовку в 2018 году погибло около 10% пчел — это стандартное значение», — рассказывает директор по сбыту компании «Раздолье» Эмилия Зеер. Также она соглашается с Бутовым, что не видит причин для паники из-за гибели 1,5% пчелосемей из-за пестицидов. Правда, меда в этом году компания действительно собрала на 30% меньше, чем в 2018-м, однако это связано с дождливым летом и поздним высаживанием медоносов, продолжает Зеер. «На объемах продаж это не сказалось, так как у нас остались запасы меда урожая 2018 года и по качеству он даже лучше, чем собранный в 2019-м», — отмечает она. По ее словам, компания прогнозирует увеличение цен на мед на уровне 5-10%.
Также Бутов обращает внимание, что сейчас Минсельхоз активно призывает производителей меда выходить на экспорт, однако он уверен, что в приоритете должно быть развитие культуры потребления меда внутри страны. «Потребление меда в России сегодня составляет 500 г на человека в год, для сравнения, в Германии ежегодно потребляется 6 кг, — обращает внимание он. — Если мы хотим, чтобы следующие поколения росли здоровыми, необходимо увеличивать популярность меда среди населения».
Загрузка…
«Пчелы умирают»: Тульские пчеловоды прогнозируют подорожание меда — 11.08.2021
По словам пасечника Николая Дульнева в этом году меда собрано очень мало, на это есть несколько причин. Первая – засушливое лето, когда нектар в цветах высыхает, и пчелы не могу его собрать.
Еще одна причина – пестициды. Предприятия обрабатывают поля ядами, которые отравляют целые пчелиные семьи. Вот что об этом рассказал владелец одной из самых крупных пасек в Тульской области Юрий Скворцов:
«Сельхозпроизводители производят яды для цветущих и нецветущих растений. На цветущих, которые посещают пчелы, яды контактного действия. То есть если на пчелы брызнули ядом, она умирает, если нет, она живая. И если обрабатывать такими ядами по ночам, то никакого вреда не будет ни пчелам ни растениям сельхоз производителей. Только польза от того, что наши пчелы опыляют их поля. Но производители применяют яды для нецветущих растений. Которые действуют семь дней. И если пчела собрала этот нектар, то она отравит им весь улей».
Николай Дульнев также рассказывает:
«Даже если нас будут заранее предупреждать об обработке. Это поможет только тем, у кого передвижные пасеки. А у тех пчеловодов, которые не могут вывезти свои ульи, пчелы гибнут».
Также Юрий Скворцов выделяет как одну из причин снижение качества лекарств для пчел:
«Пчелы умирают, я бы сказал повально от варроатоза. Здесь замешана и вина пчеловодов, которые несвоевременно обрабатывают пчел, и вина производителей. Раньше лекарств хватало на год. Сейчас же нужно обрабатывать по 3-4 раза в год. Производители ссылаются на то, что у пчел возникает привыкание. Но у пчел слишком короткая жизнь, чтобы они привыкли к лекарству».
Пчеловоды объясняют, что мед – это единственный продукт, который остался на рынке действительно натуральным. Люди должны задуматься о том, что нужно начинать ценить это, а не препятствовать производству.
Фото: Тульская служба новостей
Мед подорожал в Украине — Today.ua
Эпоха дешевого меда в Украине закончилась. На рынок начал поступать мед, который был собран в 2021 году. Свежий пчелиный продукт неожиданно стремительно начал дорожать.
Ценник на килограмм липового или акациевого меда достигает 300 гривен. Мед «разнотравье» и «подсолнечник» в 2020 году продавали по 100 гривен за килограмм, сейчас цены на него подскочили до 130-150 гривен за килограмм.
«Похоже, что эпоха дешевого меда в Украине прошла – его становится меньше, а добывать его дороже, поэтому мед и дальше будет расти в цене», – объяснила руководитель интернет-магазина ТМ «Знатный Мед» Руслана Плис.
Владельцы пасек отмечают, что за последний год значительно выросли затраты на покупку и содержание пчел, подорожал инвентарь. Кроме того, негативное воздействие на объемы добычи меда повлияли неблагоприятные погодные условия.
Из-за продолжительных холодов весной текущего года в Украине почти не было майского меда. Объемы сбора акациевого меда, если сравнивать с показателями 2020 года, снизились более чем на треть. Летняя жара и проливные дожди усугубили ситуацию, у производителей возникли серьезные проблемы со сбором липового меда.
В то же время, начали расти темпы производства фальсификата меда. Украинцев призывают быть крайне осторожными при покупке пчелиных продуктов, доверять стоит только крупным проверенным производителям.
Напомним, ранее сообщалось, что в Украине начали быстро дорожать дыни. Стоит ли ждать снижения стоимости бахчевых?
Мёд в России может подорожать
Минсельхоз РФ рекомендовал органам управления АПК субъектов принять меры по предотвращению гибели пчел, ознакомить аграриев и пчеловодов с действующим законодательством РФ в части регламентов применения пестицидов. Минсельхоз считает необходимым, чтобы пчеловоды с помощью аккредитованных лабораторий устанавливали причину ущерба в каждом конкретном случае.
Врио директора Федерального научного центра пчеловодства Анна Брандорф дала прогноз по ценам на мед в регионах: «Мне кажется, что цена существенно не поднимется, в этом году мы не ощутим существенного дефицита меда и пчел. Мы это ощутим в следующем году – часть семей погибнет в зимовку – в корм попадет какое-то количество нектара с обработанных полей, и пчелы будут погибать еще в течение зимовки. Весной мы очень существенно ощутим дефицит пчелиных семей и там уже дефицит меда. В этом году в каких-то регионах повышение цены будет, <…> и где-то процентов на 50, но с учетом того, что в других регионах будет провал по выходу меда».
Она отметила, что более точно описать ситуацию можно будет через несколько недель. А. Брандорф подчеркнула, что гибель пчел несет негативный экономический эффект: одна пчелосемья приносит в среднем по 10 кг меда, в некоторых регионах РФ умирали часто по 2-2,5 тыс. семей.
Гендиректор Башкирского научно-исследовательского центра пчеловодства и апитерапии, доктор биологических наук, профессор Амир Ишемгулов в своих прогнозах более оптимистичен. По его словам, урожай меда этого года в ряде регионов, где погибли пчелы, действительно может сократиться – примерно на 5%. Однако, он считает, что пока это не повлияет на рынок. Сегодня экспертам известно о случаях гибели пчел более чем в 30 регионах РФ, но в Башкортостане такой проблемы нет, отметил собеседник. Республика первой в РФ приняла закон о пчеловодстве – аграрии должны за пять дней предупреждать пчеловодов в радиусе 5 км об обработке полей.
Источник: ТАСС
***Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.
И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.
Одно дело мед собрать, другое – реализовать
Какие проблемы постигнут пасечников во время медосбора и почему не спешат выходить на рынок с готовой фасованной продукцией
В прошлом году из-за погодных условий пчеловоды практически не получили первого меда и наверстывали объемы из летнего разнотравья, подсолнуха и гречихи. В этом году дождевые май и июнь также повлекли недобор первого «майского» меда, но цветущий подсолнух, цветение диких трав и июльская жара позволили пчелам достаточно наносить нектара, и меда в этом году пасечники могут накачать больше, чем в прошлом году, винницкие — процентов на 20 точно.
Но одно дело мед собрать, а другое — реализовать. Принимая во внимание прихоти погоды, затраты на содержание пасеки, подорожание пчелопакетов, инвентаря, препаратов для профилактики и лечения болезней пчел, «дешевого меда», как говорят пасечники, уже не будет. В среднем на конец текущего года стоимость за 1 кг меда поднимется на 10-20% (в зависимости от сорта). Также на 20-40% подорожают и продукты пчеловодства. Поэтому если украинский потребитель покупает мед не только для профилактики и лечения простудных заболеваний, а как натуральный экопродукт, стоит быть готовым к тому, что за баночку меда зимой придется заплатить немногим больше, чем сейчас.
«ВНЕШНИЙ РЫНОК ТРЕБУЕТ УКРАИНСКОГО МЕДА, ПРАВДА, ПОКУПАЮТ ЕГО КАК СЫРЬЕ»
По словам главы Союза пасечников Винничины Ивана МИКИТЮКА, на сегодня львиную долю украинского меда составляет подсолнечный (70-80%), гречневый и рапсовый занимают до 10-20%. Остальные — это разнотравье, из диких трав и элитный – акациевый, его менее всего удается накачать пасечникам, хотя на такой мед наибольший спрос как в Украине, так и за рубежом. Предприятие, которое он возглавляет, не один год осуществляет поставки меда на внешний рынок. Экспортируют мед в страны Западной Европы и США, правда, как сырье. Попасть на международный рынок с фасованной продукцией нереально, в полном смысле этого слова. Поэтому украинский мед продолжают разливать под французскими или американскими брендами, что, соответственно, играет в минус для имиджа нашего меда.
«В то время, как эксперты-аналитики только начали обсуждать экспортные возможности украинского меда, мы уже активно покоряли международные, и на сегодняшний день наше предприятие является наибольшим экспортером меда из Винничины, если не со всей Украины, — отмечает Иван Микитюк. — Из года в год общая доля экспортированного меда из Украины растет. В 2018 году вывезли почти 50 тысяч тонн, в 2019 году — 56 тысяч тонн, в прошлом году — 80 тысяч тонн. И это при том, что цена на сладкий продукт растет, а внешний рынок требует украинского меда, правда, покупают его как сырье, и от этого несладко. Реализуем мы наш суперкачественный продукт для производителей из Германии, Франции, Бельгии. Они покупают мед со всего мира (часть украинского составляет 6%). Наш смешивают с аргентинским и китайским и делают такой себе микс, который идет на фасовку и в торговые сети под их брендом. Мы же остаемся как сырьевой придаток, потому что выйти на мировой рынок очень сложно. Причина? Мощное медовое лобби! Преодолеть его не то что нам не по силам, а даже производителям из стран членов ЕС.
Как-то наши партнеры из Прибалтики, куда мы также много лет экспортируем мед, попробовали развивать свой бренд и зайти с готовой продукцией на европейский рынок — не получилось. Он настолько постоянен, практически законсервирован, что доступ к сетям имеют только мощные фасовочные цеха, которые напрямую договариваются с большими сетями, такими как «Метро» или «Теско». Кроме того, у них настолько жесткие требования, сертификация, что ни один из украинских импортеров не сможет конкурировать с европейскими компаниями. Следовательно, мы ментально остаемся сырьевым придатком, и все попытки, попытки экспортеров заинтересовать или выйти на внешний рынок с готовой продукцией превращаются в единичные случаи».
«МЕШАЮТ ОТСУТСТВИЕ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВА МЕДА И НАЛАЖЕННОЙ КОММУНИКАЦИИ»
Не лучшая ситуация и на внутреннем рынке. Несмотря на то, что пандемия напугала украинцев и заставила увеличить объем потребления меда, прорваться простому пасечнику в торговую сеть со своей качественной, даже сертифицированной продукцией, довольно сложно. Хотя 90% производства меда в Украине приходится именно на хозяйства населения, говорит Иван Микитюк. На Винничине легально работают и имеют регистрацию 70% пасек. В целом в Украине насчитывается до 400 тысяч пасечников, производственный фонд которых составляет 3,5 млн пчелосемей. По приблизительным расчетам, в год объем производства меда в Украине составляет свыше 100 тысяч тонн. Львиная доля идет на экспорт, по большей части через заготовительные компании, а 20% — реализуется на внутреннем рынке.
«Под своим брендом мы реализуем продукцию практически во всех общенациональных сетях, но из года в год играть по-честному становится сложно, — признает Иван Микитюк. — К примеру, на сегодня долг одной из известных, я бы сказал топовых, торговых сетей перед предприятием составляет 6 миллионов гривен. А достучаться к ним невозможно, потому что центральный офис в Киеве, ответственного по телефону найти нереально. Кроме этого, сеть, как правило, не интересует качество продукции, главное — цена и выгодные условия для реализации. С другой стороны, у людей снижается покупательная способность, и они лучше приобретут три литра меда у пасечника, поставят его в шкаф кристаллизоваться, чем будут ежемесячно покупать свежий мед в магазине. Потому для того, чтобы пасечники чувствовали себя производителями, им необходимо преодолевать как внутренние, так и внешние проблемы. Первоочередные — это отсутствие должной оценки производства меда и налаженной коммуникации между пасечником-заготовителем-экспортером».
«ПОГИБЛА ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ ПОСЛЕ ОПРЫСКИВАНИЯ — ПЛАТИ, ЧТОБЫ Я МОГ ПРИОБРЕСТИ НОВУЮ»
Но это не единственная проблема отрасли. «День» не раз писал о большом количестве отравлений пчел, прежде всего из-за применения препаратов для возделывания сельскохозяйственных угодий. Но невзирая на резонанс, ситуация критически не изменяется, и фермеры, пытаясь сэкономить на средствах, покупают несертифицированную продукцию. Все вокруг отравляют и сами травятся, говорит пасечник из Крыжопольщины Виталий ФРАНЧУК. Несколько лет подряд он пытался наладить диалог с местными сельхозпроизводителями, чтобы те не использовали вредные пестициды на полях вокруг его стационарной пасеки. Но пока не пригрозил, что за каждую смерть пчелиной семьи они обязаны будут выплачивать компенсацию в присутствии правоохранительных органов, до тех пор препараты на безопасные не заменили.
«Сейчас на рынке есть достаточно средств для возделывания угодий, которые не вредят пчелам, но не все хотят покупать сертифицированные препараты, возьмут какой-то шмурдяк, сами травятся и все вокруг отравляют, — говорит Виталий. — Я работаю «по-белому», пасека зарегистрирована, налоги плачу, потому и требую соответствующего отношения: погибла пчелиная семья после опрыскивания — плати, чтобы я мог приобрести новую, а это 1200-1500 грн. Сейчас в моем «производственном цехе» работает 47 семей. Сезон обещает быть лучше прошлогоднего. Если в прошлом году за весь сезон медосбора мы накачали до тонны меда, то сейчас уже имеем больше тонны, а сезон еще продолжается. Продукцию в розницу не реализую, все отдаю как сырье на переработку, разве что для своих оставляем несколько килограммов. Цена средняя: подсолнух по 45 гривен за кг, в розницу 1 литр (а это 1,4 кг) стоит 150 грн. Но продавать на рынках – довольно хлопотливый процесс, а в сети не прорваться».
На вопрос, помог ли бы с реализацией меда, а соответственно и заработком, кооператив, Виталий наотрез говорит, что нет. Рассказывает, что несколько лет назад Союз агитировал пасечников объединиться в кооперативы, чтобы совместно производить и реализовывать мед. Но созданные кооперативы себя не оправдали. Прежде всего, из-за нестабильности отрасли: год на год не приходится. Во-вторых, много мини-пасек с количеством пчелосемей до 10 штук. В связи с тем, что пчеловодство становится сложнее, а расходы растут, такие пасеки больше работают для себя. Еще один момент — это отсутствие кадров. Количество молодых пасечников, которые хотят работать и развивать отрасль, критически малое. Большинство пчеловодов — это люди пенсионного или предпенсионного возраста, молодежь в пчеловодство просто не хочет идти, потому что не видит перспектив и соответствующей прибыли, потому отдают предпочтение заработкам за рубежом.
«УКРАИНСКИЙ МЕД НЕДООЦЕНЕН»
Одним из немногих молодых людей, который решил сделать пасеку своим заработком, является участник боевых действий, а в настоящее время предприниматель Сергей БОНДАРЕНКО. После возвращения с войны он решил превратить дедово ремесло в бизнес и положил начало социальному предприятию «Медобар: мед счастливых пчел». Нашел поставщика натуральных и качественных орехов, сухофруктов и начал изготовлять из меда натуральные лакомства. Сейчас в ассортименте «Медобара» уже свыше 10 продуктов, есть своя клиентская база. Сергей сознается: ни разу не пожалел, что начал производить из своего меда конечный продукт и предлагать его потребителям. Несмотря на то, что сертификация отняла немного времени и нервов, он может производить крафтовий мед под своим брендом.
«Надо признать, что украинский мед недооценен — как на международном рынке, так и на внутреннем. Поэтому когда я начал возрождать дедову пасеку, то сразу сделал ставку на конечное производство, потому что хотел иметь свой продукт. Мед имеет достаточно большие перспективы. В последнее время его уже не покупают сугубо как лечебный продукт, для повышения иммунитета, ищут натуральный продукт как источник витаминов, минералов и микроэлементов, как элемент здорового образа жизни, как лакомство, десерт, ну, и на подарки. Кстати, именно в таком качестве наш мед уже попробовали в разных странах Европы. Пока что рваться на международный рынок не собираемся, нужно внутренний покорить. Мечтаем, наконец, открыть в Виннице собственный магазин крафтовой медовой продукции».
К слову, в Украине действует господдержка отрасли пчеловодства. В прошлом году из бюджета для предоставления специальной дотации выделили 239,4 млн грн на имеющиеся почти 1,2 млн пчелосемей. Поддержку получили свыше 23,4 тыс. пасечников, из которых 209 – физические лица-предприниматели и семейные фермерские хозяйства. Наибольшую сумму в 23,1 млн грн. получили пасечники Винницкой области, прежде всего потому, что в области не наибольшее ли количество пчеловодов, которые работают «по-белому».
Хочешь стать успешным? Заведи пасеку!
Пчеловодству столько лет, что даже мировая историография не дает ответ на вопрос, когда именно оно началось. Во времена древней Греции Аристотель написал свои труды о жизни пчел и их разведении. Это было 750 лет до нашей эры. Известны также трактаты Гиппократа, описавшего лечебные качества пчелиного меда. Пока не был изобретен полис обязательного медицинского страхования, медом лечили практически все. Сам Пифагор хвастался, что с помощью меда прекрасно «сохранился» и дожил до 80 лет. Аналогичного мнения придерживался и Демокрит. В древнем Риме мед использовался повсеместно и как лакомство, и как «дежурная аптека».
Самым известным ценителем меда в Римской Империи был Вергилий, кстати, имевший свою пасеку. Интерес к продукту, созданному пчелами, не ослабевал никогда. В разное время пчел разводили Чарльз Дарвин, основатель современной эволюционной теории. Лев Николаевич Толстой, классик русской литературы. Именитый отечественный художник, непревзойденный мастер морского пейзажа Иван Айвазовский. Новозеландец сэр Эдмунд Хиллари, первый покоритель Эвереста. Томас Эдисон, всемирно известный американский изобретатель. Билл Гейтс, основатель корпорации Microsoft и богатейший человек планеты по версии журнала Forbes. Даже жена Барака Обамы пробовала ставить ульи перед Белым домом.
Каждые 20-30 лет человечество изобретает новые виды сладостей и лекарств, но вот уже не одну тысячу лет обладатели крупнейших состояний планеты, а также интеллектуалы и гении искусства предпочитают новинкам прогресса мед с собственной пасеки. Может пчелы знают секрет успеха?
Криминальный мёд. Немало великих людей оставили следы в истории пчеловодства. Но попадали они и в криминальную хронику. Например, с расположенной в Шотландии пасеки, принадлежащей королевской семье, украли 8 ульев, стоимостью по 5000 английских фунтов каждый. Всего пропало около полумиллиона пчел. Причина проста. Из-за болезней популяция этих полезных насекомых в Великобритании резко сократилась, поэтому ульи и мед подорожали в несколько раз. Впрочем, о том, что мед надо хорошо охранять, предупреждал еще Винни Пух!
«Зачем ввозить в Азербайджан столько меда, если мы его производим?» — Haqqin
С начала пандемии коронавируса впервые в Баку состоится некогда традиционная ярмарка меда. Ярмарка начнет работу 20 октября и продлится до 7 ноября. Об этом haqqin.az сообщил председатель Контрольно-ревизионной комиссии Азербайджанской ассоциации пчеловодов Шахин Джафарли.
По его словам, ярмарка будет организована совместными усилиями Ассоциации и Минсельхоза. В ней примут участие свыше 250 пчеловодов, которым разрешено привезти в Баку до 400 кг меда.
«Работу ярмарки будет контролировать Агентство пищевой безопасности. Ожидается, что на продажу будут выставлены около 100 тонн меда», — сказал он.
Предоставив короткую информацию об ожидаемой ярмарке, Шахид Джафарли коснулся и проблем, с которыми в последнее время сталкиваются производители меда в Азербайджане.
По его словам, за последний год значительно выросли расходы азербайджанских пчеловодов. Так кубометр древесины, которую используют для изготовления ульев подорожал с 270 до 400 манатов. В то же время лекарства для пчел подорожали с 15 до 30 манатов. Кроме этого существенно выросли расходы на транспортировку.
Шахин Джафарли вместе с тем отмечает, что роста цен на мед не ожидается из-за низкой покупательской способности населения.
«Во время пандемии закрылось много рабочих мест и у людей упала покупательская способность. Поэтому пчеловоды испытывают проблемы с реализацией своего товара. Килограмм меда сейчас стоит 20-30 манат. Мы также предлагаем ввести ограничения на импорт низкокачественного дешевого меда из соседних стран. Зачем ввозить в страну столько меда, если мы сами его производим?», — сказал он.
Эксперт добавил, что в этом году многие пчеловодные хозяйства столкнулись с массовым вымиранием пчелиных семейств.
«Очень много пчел погибло. Летом температура воздуха превысила 42 градуса, также расплодилось много птиц, которые питаются пчелами. Есть пчеловоды, которые потеряли 90% своих пчел. Поэтому производство меда в этом году резко упало», — сказал он.
Отметим, что в 2018 году президент Азербайджана Ильхам Алиев подписал распоряжение «О стимулировании развития пчеловодства в Азербайджане». Согласно этому распоряжению фермеры получают субсидии за каждое пчелиное семейство.
Изменения спроса и предложения
Цены на мед растут. Причина, по которой это интересно, для урока экономики. Не одно, а ДВЕ вещи происходят одновременно. Оба они усиливают рост цены.
Во-первых, люди хотят больше меда. Это почему? Что ж, существует повышенная потребность в заменителях традиционного сахара-сырца и кукурузного сиропа. Считается, что мед полезнее для здоровья, поэтому люди его хотят.
Что это означает, когда мы строим графики спроса и предложения? Это означает, что при каждой цене все больше людей хотят покупать мед, поэтому кривая спроса смещается вправо.Это само по себе должно увеличить цену. При прежней цене больше людей желало бы покупать мед, чем стимулировали поставщики. Это напряжение вызывает рост цены до тех пор, пока цена, которую потребители хотят платить за определенное количество, не станет той же, которую производители готовы согласиться на поставку этого количества.
Спрос растет по мере того, как люди переходят на «более здоровые» подсластители (например, мед).Второй фактор, влияющий на цены на мед, — это сокращение предложения пчел.Почему? Люди не совсем уверены, но похоже, что существует болезнь, убивающая популяции пчел.
Игнорируя ранее обсуждавшееся увеличение желания (спроса) на мед, как это влияет на наши кривые? При любой цене меда поставляется меньше (предложение смещается влево). Таким образом, при прежних ценах больше людей хотели бы меда, чем поставляют фирмы. Это давление (такое же, как и раньше) вызывает рост цены.
Уменьшение предложения из-за гибели пчелТеперь, вместо того, чтобы каждое происходило независимо, у нас они происходят одновременно! Увеличение спроса вызывает рост цен.Уменьшение количества пчел приводит к росту цен. И то, и другое вместе — цены реально растут на !
Спрос увеличивается по мере уменьшения предложения. Оба вызывают рост цены. Количество?Что происходит с проданным количеством? Наши графики спроса и предложения могут показать нам непростую задачу. По крайней мере, в США количество увеличилось, поэтому изменение спроса должно перевешивать сокращение производства.
Чтобы получить более подробную информацию по этому вопросу, ознакомьтесь с этой замечательной статьей из Wall Street Journal «Вам понадобится намного больше денег, чтобы купить эту банку меда.«Может быть, назначьте его своим ученикам и попросите их выяснить, что происходит на рынке меда! https://www.wsj.com/articles/youll-need-a-lot-more-money-to-buy-that-jar-of-honey-11558526402
Йогурт с медом
Я недавно провел некоторое время в Греции, и я спросил некоторых греков, какой у них любимый греческий десерт. К моему удивлению, несколько раз я получал такой ответ: йогурт с медом (а иногда и орехами).
«Правда ?! Я ем это на завтрак », — был мой обычный ответ.
К счастью для меня и моей любви к выпечке, когда я задаю этот вопрос в США, я получаю разные ответы. А пока вот «лучший» греческий десерт.
Ингредиенты
Греческий йогурт *
Мед
Грецкие орехи (по желанию)
Указания
Зачерпните немного греческого йогурта в миску. Добавьте немного меда (до желаемого уровня сладости). Вот еще один хороший момент, чтобы использовать некоторую экономию — или признать, что вы уже используете ее — вы хотите добавить достаточно меда в йогурт, чтобы предельная польза от меда была равна предельным затратам на добавление этого меда.Меньше меда, и вы не получите максимального удовольствия; больше, и ваше удовольствие от меда уменьшается. Вернитесь к уроку о предельной выгоде и предельных затратах , чтобы узнать больше!
Посыпьте грецкими орехами (по желанию). Закройте глаза и представьте, что смотрите на красивое синее Средиземное море.
* Что такое греческий йогурт? Это просто процеженный обычный йогурт. Процедив его, вы уменьшите количество сыворотки (жидкости) и получите более густой йогурт.
На самом деле приготовить йогурт не так уж и сложно, и для этого нужны всего два ингредиента: йогурт и молоко. Я делал свой собственный йогурт в течение нескольких лет, а затем просто сдался и снова начал покупать йогурт, купленный в магазине. Но если вы хотите попробовать что-то новое, ознакомьтесь с инструкциями Pioneer Woman по приготовлению йогурта .
УЗНАЙТЕ ЗВУК — Резкое падение цен на мед угрожает новым вредом
Падение цен на мед затуманивает перспективы для миндальной промышленности Керна
Автор: Джон Кокс
Братья Мэтт и Эван Ниссен из 5 Star Honey Farms проверяют пчелиные семьи на одном из 25 участков, где они хранят пчел.Здоровые пчелы — важнейший элемент урожая миндаля Керн, который собрал 1,2 миллиарда долларов.
Леви и Мэтт Ниссен из 5 Star Honey Farms распределяют пчел для заполнения ящиков с восемью или более рамками на поддонах перед доставкой в миндальные сады. Здоровые пчелы — важнейший элемент урожая миндаля Керна, который собрал 1,2 миллиарда долларов.
Резкое падение цен на мед угрожает новым ущербом и без того пострадавшей отрасли, которая ежегодно оказывает комплексные услуги миндальной промышленности округа Керн, оборот которой оценивается в 1,2 миллиарда долларов.
Американские пчеловоды говорят, что недавний избыток меда, импортируемого из Азии и других стран, привел к резкому падению цен в течение последних 12 месяцев, по сравнению с точкой, на которой производители США могут надеяться получить прибыль. Снижающаяся популярность меда как подсластителя также снизила цены на мед.
Ситуация вряд ли повлияет на опыление, которое ожидается в следующем месяце, поскольку в Центральной долине цветут миндальные сады.
Но ожидается, что в конечном итоге на миндальную промышленность сохранятся низкие цены на мед.
Каким будет это воздействие, и будет ли оно хорошим или плохим для производителей миндаля, неясно.
Поскольку пчеловоды в среднем получают около трети своего годового дохода от производства меда, по данным Rabo AgriFinance, есть некоторые опасения, что снижение цен приведет к прекращению деятельности некоторых предприятий.
Это может снизить количество опылителей, пригодных для обслуживания местных миндальных садов. Однако также возможно, что пчеловоды, покинувшие бизнес, будут продавать другим пчелам, которые просто поглотят лишние пчелиные семьи.
С другой стороны, некоторые предполагают, что пчеловоды, менее ориентированные на производство меда, отреагируют более пристально на ежегодное опыление миндаля в Центральной долине, которое, по словам Rabo AgriFinance, составляет почти половину дохода пчеловодов.
«Если мед будет меньше полагаться на источник дохода, то это сделает опыление частью игры гораздо более важной для пчеловодов», — сказал Роланд Фумази, старший аналитик Rabo AgriFinance.
Но пчеловод из Монтаны Билл Дале, который рассчитывает получить около 10 000 семей для сдачи в аренду местным производителям миндаля в следующем месяце после потери 40 процентов своих запасов в прошлом году, сказал, что более низкие цены на мед «абсолютно» приведут к уменьшению количества пчел, доступных для опыления в будущем. .
«Нет никакого способа, чтобы опыление само по себе окупило счета», — сказал он. «Вы просто не можете сделать это только за счет опыления (дохода)».
Пчеловод Shafter и пчеловод Майк Маллиган согласился, сказав, что более низкие цены на мед уберут около четверти годового дохода некоторых пчеловодов, и «этого будет достаточно, чтобы вырубить некоторых ребят».”
«Это просто приведет к еще большему угнетению этой отрасли», — сказал он.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, цены на мед, выплачиваемые производителям, в 2018 году составляли в среднем 2,17 доллара за фунт. Хотя официальный отчет о ценах Министерства сельского хозяйства США за 2019 год еще не доступен, Фумаси сказал, что недавние отчеты о ценах показывают, что внутренние цены в США упали до 1,80–1,25 доллара за фунт. , в зависимости от типа и источника.
Пчеловоды говорят, что иногда им приходится выбирать между производством меда и подготовкой к опылению миндаля.Они говорят, что их действия могут иметь последствия для доступности и стоимости арендуемых пчелиных семей, которые для производителей миндаля выросли с 50 долларов или ниже в начале 2000-х годов до примерно 200 долларов в этом году.
Обычно этот отбор происходит так, что пчеловоды, пытающиеся максимизировать производство меда, стараются сохранить свои пчелиные семьи большими и неповрежденными в течение всего лета. Но если есть желание подготовиться к опылению миндаля, когда акцент делается на сдаче в аренду больших объемов семей, пчеловоды часто делят свои семьи пополам и вводят вторую матку.
Падение цен на мед произошло из-за того, что пчеловоды продолжают бороться с массовой гибелью людей, которые, как считается, вызваны множеством факторов, включая коварного паразита, называемого клещом варроа. Пестициды и фунгициды также считаются угрозой здоровью пчел.
Проблемы пчеловодов усугубляются высокими расходами на перевозки грузов и ограниченным рынком для опытной рабочей силы.
В то же время посевные площади миндаля в Калифорнии — бесспорно лидере мирового производства — за последние годы значительно выросли, даже несмотря на то, что международные тарифы ограничивают цены.
Увеличение посевных площадей заставило пчеловодов поставлять все больше и больше опылителей. Но это стало трудным в свете ежегодных потерь колоний.
Джозетт Льюис, директор по вопросам сельского хозяйства Миндального совета Калифорнии, сказала, что она не знала о том, что в этом году у производителей возникли проблемы с поиском достаточного количества пчелиных семей.
The Wonderful Co., один из крупнейших производителей миндаля в мире, заявила, что в следующем месяце ожидает, что у нее будет достаточно пчел для опыления своих садов.
«Хотя для нас еще немного рано знать, насколько хорошо живут все наши пчелы, — сказал представитель компании Марк Кармель в электронном письме, — есть первые признаки того, что это будет в среднем или лучше, чем в среднем за год».
Пчеловод из города Оранжевый Стив Вернетт предвидел ситуацию, в которой отсутствие доходов пчеловодов Среднего Запада от продажи меда не позволяет им платить за перевозку своих пчел в Калифорнию для цветения миндаля, что приведет к повышению цен на аренду пчел в Керне.
Затем, по его словам, в следующем году может произойти чрезмерная компенсация, когда пчеловоды попытаются извлечь выгоду из более высоких цен на опыление, что приведет к перенасыщению пчел и снижению платы за опыление.
Он обвинил в низких ценах крупных розничных торговцев США, настаивающих на более низких ценах. По его словам, это, в свою очередь, приводит к смешиванию отечественного и импортного меда, что приводит к снижению качества.
«Я не знаю, как это исправить», — сказал он.
Цены на мед в Австралии растут, поскольку пчелы и цветы умирают от засухи
от Кэти — Пчелиный миссионер 11 ноября 2019 г.,
Изображение: цветы эвкалипта
По мере того, как объем производства меда в Австралии падает, цены на мед растут.По текущим оценкам, цены могут вырасти на 10% и более, поскольку национальное производство упало в среднем на 30%. В некоторых регионах, таких как Северный Новый Южный Уэльс и Южный Квинсленд, которые особенно сильно пострадали, он снизился до 80%.
В Австралии в кладовой всегда можно найти хотя бы одну банку меда. Его используют, среди прочего, для подслащивания напитков, тостов и для снятия боли в горле.
2019 год стал годом худшего урожая меда в истории. Эксперты считают, что цена на мед взлетит до небес из-за лесных пожаров, засухи, сильной жары и нехватки меда.Много меда получают из эвкалиптовых деревьев. Отсутствие дождя кардинально меняет характер цветения деревьев, что сказывается на производстве меда. Деревья находятся в безвыходном состоянии из-за отсутствия дождя и сильного стресса и не цветут. Те, кто цветет, не производят столько нектара, как обычно.
Это покадровое видео National Geographic длится 3:33 минуты и вызывает восхищение:
По данным Австралийского совета по пчеловодству, около 1500 коммерческих пчеловодов Австралии обычно производят 25 000-35 000 тонн меда в год.Но в мае пчеловоды Южной Австралии сообщили, что их производство может снизиться на 50% -70% по сравнению с предыдущим годом. У них даже не хватает запасов, так как добыча была низкой несколько лет подряд.
Некоторые пчеловоды, хотя и столкнулись с проблемой засухи, рады, что не имеют дела с лесными пожарами. У некоторых есть 1000 ульев, каждый с десятками тысяч пчел, поэтому они вынуждены сдавать своих пчел в аренду для опыления основных культур, таких как орехи макадамия, черника и авокадо в районе Виктории, просто чтобы оплатить счета.Они могут проезжать до 2500 километров в неделю. Это утомительно для пчел и пчеловодов, но помогает пчелам выжить.
Это 4:59-минутное видео показывает, как пчелы опыляют цветы эвкалипта в Австралии. Плохое качество звука, но потрясающая картинка.
Кормить пчел непросто, когда нектар и пыльца отсутствуют. Некоторые пчеловоды вручную кормят их сахарным раствором, чтобы они выжили. Это требует много времени и средств, но у них нет выбора, если они хотят, чтобы их пчелы и бизнес выжили.
Поскольку рост цен на мед затрагивает всех австралийцев, обязательно помогите пчелам в этом сезоне. Посадите нектар, производящий цветы, не содержащие пестицидов, и не допускайте попадания воды для пчел в вашем районе и покупайте 100% австралийский мед вместо импортного.
Не рекомендуется копить мед, но в следующий раз, когда вы пойдете в супермаркет, было бы разумно купить лишнюю банку или две. Поддерживайте пчел и пчеловодов, поскольку они являются основой австралийского сельского хозяйства.
Если вы австралийский пчеловод, зайдите на нашу страницу в Facebook и поделитесь тем, что происходит в вашей части страны.
© 2019-2021 Пчелиная миссия. Все права защищены.
Делиться:
Кэти — пчелка в миссионерской позе
Автор
ПРЕДЛАГАЕМЫЙ ПРОДУКТ: Ожерелье с подсолнухом You Are My Sunshine
Всего 24 доллара.95! 49,95 долл. США
Знаете ли вы, что подсолнухи — один из многих цветов, которые несут и обеспечивают жизненно важные питательные вещества, которые чрезвычайно полезны для поддержания жизни пчел? Это невероятно уникальное колье служит символом силы, здоровья, счастья, жизненной силы и процветания, что делает его идеальным подарком для солнечных лучей в вашей жизни!
Посмотреть этот продукт »
ПРЕДЛАГАЕМЫЙ ПРОДУКТ
Министерство сельского хозяйства
Министерство сельского хозяйстваАрхив
Министерство сельского хозяйства
Рекомендации и действия
USDA02: Отказ от федеральной поддержки меда
ФонФедеральное правительство поддерживает производство меда с 1950 года.В программа была принята после того, как цены на мед упали после Второй мировой войны. из-за снижения спроса и избыточных запасов. Во время войны правительство объявило пчеловодство необходимой войной и поощряло тяжелые (1) Пчелиный воск использовался вместо нефти для водонепроницаемости. боеприпасы и другое оборудование и мед заменены жестко нормированными сахар.
Когда после войны спрос снизился, пчеловоды и упаковщики меда было трудно покрыть расходы, а количество пчел колонии начали приходить в упадок.(2) Конгресс отреагировал введением цены подставки для меда в Законе о сельском хозяйстве 1949 года. Основная цель законодательства заключалась в том, чтобы обеспечить достаточное количество медоносных пчел. доступен для опыления сельскохозяйственных культур. Однако, поскольку поступления от меда и пчелиный воск намного превысил доход от опыления, Конгресс субсидированное производство меда по ценам, позволяющим пчеловодам поддерживать жизнеспособность операций. Программа должна была действовать только до тех пор, пока пчеловоды не смогут получать адекватную плату за опыление Сервисы.(3)
Медовая программа позволяет пчеловодам получить федеральный заем за счет мед, который они производят в качестве залога. Минимальная цена поддержки составляет установлен в уставе, но может быть увеличен Секретарем Сельское хозяйство. Заемщики могут погасить ссуду и выкупить залог либо по цене поддержки, либо по ставке погашения кредита, определяемой Секретарь, руководствуясь законодательно установленными руководящими принципами, в зависимости от того, что ниже. Они также могут не выплатить ссуду и лишиться меда. используется в качестве залога.
В США около 212 000 пчеловодов, и все они имеют право участвовать в программе. (4) Департамент США Сельское хозяйство (USDA) описывает 200000 из них как любителей, и еще 10 000 в качестве «второстепенных» пчеловодов или пчеловодов, занятых неполный рабочий день. Коммерческий производителей, владеющих 300 и более колониями, насчитывается около 2000 и производят около 60 процентов меда, ежегодно добываемого в Соединенные Штаты.
Только от 3000 до 5000 пчеловодов участвуют в программе USDA, с чуть более чем тремя миллионами пчелиных семей.Как и в случае с другими сельскохозяйственные товарные программы, которые основывают выгоды на производстве, крупнейшие пчеловодческие операции, как правило, получают наибольшее количество федеральных служба поддержки. Около 10 процентов участников программы получают более 50 процент выплат. Сайдлайнеры и любители мало используют программа.
Критики медовой программы, в том числе Главное бухгалтерское управление (GAO), утверждать, что ценовая поддержка больше не нужна для обеспечения урожая услуги опыления.По данным ГАО, производители семян и фруктов урожаи, для которых опыление пчел имеет решающее значение, либо платят пчеловодам размещать пчелиные семьи рядом с их посевами или вести собственное пчеловодство предприятия. Неофициальные оценки пчеловодов, которые не участвовать в медовой программе, но вместо этого использовать своих пчел исключительно для услуг по опылению, конкурировать с числом в пределах программа. Производители сельскохозяйственных культур заявляют, что верят в опыление пчелами все равно будет рентабельным, даже если цена услуги вырастет как результат устранения поддержки цен на мед.(5)
Критики также отмечают, что коммерческие пчеловоды, которые получают наибольшую выгоду из программы делают упор на производство меда, а не на опыление Сервисы. С момента запуска программы производство меда увеличилось. значительно в таких штатах, как Северная Дакота и Южная Дакота, где выращиваются посевы с обильными цветами. Эти культуры производят большое количество нектара необходимо для производства меда; однако они делают не требует опыления.При этом говорится, в каком мед производство снизилось, например, в Нью-Йорке и Мичигане, крупные производители яблок, вишни и других фруктов, которые нуждаются в пчелы-опылители. (6)
Закон 1993 года о согласовании бюджетных ассигнований сократит федеральный бюджет. субсидии на мед за счет снижения поддерживающей цены и ужесточения лимит платежей, который может получить любой производитель. В предел выплат снизится со 150 000 долларов в 1993 году до 50 000 долларов в 1997 году.
Действие
Необходимо принять закон, отменяющий федеральную поддержку меда.
Рыночные силы преодолели первоначальную потребность в программе. Вместо этого небольшое количество коммерческих производителей меда получают выгоду от ненужные государственные субсидии на их продукцию.
Последствия
Согласно Министерству сельского хозяйства США, если программа поддержки цен на мед будет прекращена, количество доступных пчелиных семей сократится предоставлять услуги по опылению плодов и растений по более высокой цене. производители овощей.Производство этих культур обычно сосредоточены в нескольких географических областях, таких как Флорида и Калифорния, и Министерство сельского хозяйства США считает маловероятным, что эти районы содержат достаточное количество диких пчел или медоносных пчел, находящихся под контролем местных пчеловодам, чтобы обеспечить адекватное опыление. (7) Однако есть не кажется четкой связи между федеральными субсидиями на пчеловоды и эффективные услуги по опылению. Коммерческое пчеловодство уже в значительной степени сконцентрирован на производстве меда, и есть примерно столько же пчеловодов, выполняющих опыление вне программа, так как есть участники программы (около трех миллионов колонии каждая).Отказ от медовой программы вряд ли радикально изменить любую тенденцию.
Влияние на бюджет
Отказ от программы сэкономит около 15 миллионов долларов по сравнению с 1994–1994 гг. Период 1999 года.
Бюджетное управление (BA) и расходы (в миллионах долларов)
Финансовый год 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Всего
БА -7,0 -3.0 -2,0 -1,0 -1,0 -1,0 -15,0
Из кладет -7,0 -3,0 -2,0 -1,0 -1,0 -1,0 -15,0
Изменять в ЭПЗ 0 0 0 0 0 0 0
Примечания
1. Служба экономических исследований (ERS), справочная информация по ферме 1990 г. Законодательство, Хани (Вашингтон, округ Колумбия, сентябрь 1989 г.), стр. 2.
2. СШАГлавное бухгалтерское управление (GAO), Федеральная ценовая поддержка Следует постепенно отказаться от меда (Вашингтон, округ Колумбия: Общий бухгалтерский учет США). Office, август 1985 г.), стр. 6.
3. Там же, стр. 6-7.
4. ERS, с. 3.
5. ГАО, п. II.
6. Там же, с. 15.
7. ERS, стр. 35.
Вернуться к отчету Индекс
Кто мы есть ||| Последние добавления ||| Инициативы ||| Служба поддержки клиентов ||| Комната новостей ||| Достижения ||| Награды ||| Инструменты «Как сделать» ||| Библиотека ||| Веб-ссылки
Комментарии к новому изобретению
Технические комментарии
Цены на мед будут расти по мере сокращения предложения
«Но мы работаем над уровнем запасов, которые становятся все ниже и ниже и на которые влияют годы сильной засухи», — сказал он.
«Этот год плохой, но он стоит на вершине еще одной пары плохих лет».
Условия засухи в некоторых районах настолько суровы, что пчеловоды отправляют своих пчел через всю страну, чтобы они не жужжали.
«Эти производители не пытаются гоняться за условиями для производства меда, они перемещают пчел из Квинсленда в Викторию в поисках нектара и пыльцы, просто чтобы сохранить им жизнь», — сказал г-н Макки.
В отличие от сельскохозяйственных предприятий, ориентированных на животноводство, пчеловоды не будут получать деньги от продажи своих животных по мере высыхания пастбищ, а это означает, что дорогое дополнительное кормление сиропом и пыльцой — единственный вариант, если они хотят остаться в игре.
Существует также повышенный риск лесных пожаров, которые, по словам Макки, удерживают многих от переноса ульев в государственные леса и национальные парки в некоторые из наиболее продуктивных прибрежных районов.
Берт Сигрейв, пчеловод из Эммавилля из Новой Англии, штат Новый Южный Уэльс, сказал, что он столкнулся с худшим производством меда в своей жизни.
«Мы неустанно работаем, чтобы сохранить жизнь нашим пчелам», — сказал он.
Даже в случае немедленного проливного дождя, разрушающего засуху, условия производства меда вряд ли скоро улучшатся.
«Следующий год уже вызывает беспокойство, даже если дождь все-таки пойдет», — сказал г-н Макки.
«Деревьям нужно много времени, чтобы восстановиться … некоторые цветы только раз в два-три года, так что вряд ли что-то скоро изменится».
В конечном итоге, сказал г-н Макки, пчеловоды продолжат уходить из отрасли.
«Каждую засуху мы теряем пчеловодов. Это становится слишком тяжело», — сказал он.
«Довольно часто пчеловоды управляют семейным бизнесом и, когда дела идут тяжело, не могут позволить себе содержать рабочих, которые на них работают.«
Capilano была куплена частной инвестиционной компанией Roc Partners и Wattle Hill в рамках сделки на 200 миллионов долларов в прошлом году, ранее котирующаяся на ASX.
Компания изменила свое название с Capilano Honey Limited на Hive + Wellness Australia в начале 2019.
Продажи компании упали в 2018 году на фоне сообщений СМИ о поддельном меде, несмотря на постановление ACCC, что метод тестирования не был доказан.
AAP
Опыляющие цены: оценка взаимосвязи между популяцией пчел и ценами на миндаль
В этом документе исследуется потенциальное влияние сокращения популяции медоносных пчел на цены на урожай путем оценки взаимосвязи между популяцией медоносных пчел и ценой на миндаль с течением времени.Поскольку сокращение популяции медоносных пчел становится все более актуальной проблемой, общественность должна осознавать потенциальные последствия, которые потеря популяции медоносных пчел может иметь для общества, включая рост цен на урожай. Понимание экономического воздействия, которое потеря медоносных пчел может иметь на потребителей и промышленность, имеет решающее значение для ограничения серьезности этого воздействия с течением времени. Используя данные о популяции медоносных пчел и ценах на миндаль из Национальной службы сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, мы проводим как обычный метод наименьших квадратов (МНК), так и инструментальную регрессию переменных цен на миндаль с использованием популяции медоносных пчел.Наш подход также включает в себя контроль погоды, урожайности миндаля и посевных площадей, а также транспортных расходов. Результаты анализируются с доверительной вероятностью 95 процентов. Наша регрессия OLS представляет собой положительную значимую взаимосвязь между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль, в то время как наши инструментальные регрессии переменных несущественны. Уверенность в наших выводах ограничена небольшим размером выборки, что говорит о том, что необходимы дальнейшие исследования для получения более надежных результатов.
Наше первое зарегистрированное использование медоносных пчел для коммерческого опыления было в Нью-Джерси в 1909 году, когда они были арендованы для опыления яблоневых культур (Morse and Calderone 2000).В 2000 году в Соединенных Штатах насчитывалось 2,9 миллиона колоний, и более 2 миллионов из этих колоний перевозились по стране в качестве опылителей для различных культур (Morse and Calderone 2000). По оценкам исследования Корнельского университета, ценность опыления пчел в повышении урожайности и качества составляет 14,6 миллиарда долларов (Morse and Calderone 2000). Ежегодно производится сырого меда примерно на 180 миллионов долларов. Пчелы также ответственны за около 80 процентов опыления всех сельскохозяйственных культур в Соединенных Штатах (The Nature Conservancy 2015).Ценность пчел как производителей меда и как опылителей хорошо известна, и пчелы сыграли важную роль в повышении урожайности и качества различных культур. Это было особенно тревожно, когда в октябре 2006 года некоторые пчеловоды сообщили о потере от 30 до 90 процентов своих ульев («Здоровье медоносных пчел и расстройство коллапса колоний, 2015 г.»). Это явление стало известно как «расстройство коллапса колонии» или CCD. . Причина CCD является предметом текущих исследований. Диапазон виновных — от инсектицидов, используемых на культурах, от которых пчелы получают нектар (особенно неоникотиноидов), до проникновения патогенов или паразитов в улей, до факторов экологического стресса, таких как отсутствие разнообразия нектара и пыльцы. («Здоровье медоносной пчелы и расстройство коллапса колонии, 2015 г.)».В целом, однако, нет единого мнения о том, что вызывает CCD, и, похоже, не существует единого дымящегося пистолета.
Совершенно очевидно, что количество управляемых семей медоносных пчел резко сократилось за последнее десятилетие. Общее количество управляемых семей медоносных пчел сократилось с 5 миллионов в 1940-х годах до всего 2,5 миллиона сегодня («Здоровье медоносных пчел и расстройство разрушения колоний, 2015 г.). С 2006 по 2011 год потери медоносных пчел в зимний период составляли в среднем около 33 процентов в год, при этом около одна треть этих потерь приписывается CCD («Здоровье медоносных пчел и расстройство коллапса колоний, 2015 г.)».Продолжающаяся гибель пчелиных семей может поставить под угрозу промышленное опыление пчел. По крайней мере, гибель медоносных пчел может привести к росту стоимости услуг по опылению, что вызовет общее повышение цен на сельскохозяйственные культуры, выращиваемые пчелами. В этой статье делается попытка изучить взаимосвязь между сокращением популяции медоносных пчел и ростом цен на урожай.
В этой статье конкретно анализируется взаимосвязь между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль с использованием как обычной регрессии наименьших квадратов (МНК), так и регрессии инструментальных переменных.Миндаль используется в этом анализе по нескольким причинам. Во-первых, опыление пчелами необходимо для выращивания миндаля, поскольку миндальные деревья не могут самостоятельно производить перекрестное опыление между сортами. Вместо этого производители миндаля арендуют пчелиные семьи у коммерческих пчеловодов ранней весной, чтобы опылять для них свои деревья. Услуги по опылению настолько важны для выращивания миндаля, что сборы за опыление миндаля составили 45 процентов от общей суммы собранных сборов за опыление в 2011 году (Bond et al. 2014). Ориентировочная стоимость урожая миндаля от опыления пчелами составляет 2 доллара.84 миллиарда («Помимо пестицидов», 2015). Это составляет почти 19,5 процента от общей стоимости растениеводства от опыления медоносными пчелами.
Миндаль также используется в этом анализе, потому что все их производство в США локализовано в одном регионе. Сто процентов американского миндаля производится в Калифорнии («Almond Almanac 2014» 2014). Это значительно упрощает контроль переменных в производстве миндаля, чем выбор культуры, выращиваемой во многих местах по всей территории Соединенных Штатов.Конкретные контрольные переменные в этом исследовании включают данные о температуре, осадках и засухе, а также об урожайности и характеристиках посевных площадей и транспортных расходах. Если бы в этом анализе использовались другие культуры, такие как арбузы или хлопок, то при контроле необходимо было бы учитывать вариации по регионам Соединенных Штатов, что открыло бы в нашем анализе значительную ошибку из-за пропущенной переменной смещения. Выбор культуры, которая имеет важное значение для опыления и является локализованной, имеет решающее значение для проведения точного и актуального анализа для более общего обсуждения взаимосвязи между сокращением популяции медоносных пчел и ценами на урожай.
Наша нулевая гипотеза для этого исследования выглядит следующим образом:
H 0 : Нет никакой связи между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль.
Наша альтернативная гипотеза:
H a : Существует обратная зависимость между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль.
Закон предложения требует, чтобы по мере сокращения популяции медоносных пчел стоимость услуг по опылению должна увеличиваться. Мы предполагаем, что такая повышенная стоимость услуг по опылению приведет к повышению цен на миндаль.Если произойдет достаточно большое сокращение популяции медоносных пчел, то мы также должны увидеть снижение общего урожая миндаля, поскольку цены на услуги по опылению для фирм превышают оптимальные уровни из-за быстро растущей стоимости услуг по опылению. Это снижение урожайности также должно вызвать рост цен на миндаль, поскольку предложение миндаля падает. Все переменные в этом исследовании будут проанализированы с доверительной вероятностью 95%.
Было опубликовано значительное количество литературы о взаимосвязи между опылителями и урожайностью сельскохозяйственных культур и продовольственной безопасностью.Также было проведено исследование экономической оценки опылителей и снижения их стоимости в результате их сокращения. Однако было сделано мало работы по непосредственной оценке взаимосвязи между популяцией опылителей и ценами на урожай.
Дана Бауэр и Ян Сью Винг из Бостонского университета попытались проанализировать взаимосвязь между глобальной потерей опылителей, снижением стоимости глобального производства и продовольственной безопасностью, создав модель общего равновесия (Bauer, Dana, and Wing 2010).Их исследование находит убедительные доказательства того, что нехватка опыления на местном или региональном уровне может негативно повлиять на стоимость продукции как в растениеводческом, так и в несельскохозяйственном секторах (Bauer, Dana, and Wing 2010). Некоторые регионы, такие как Африка к югу от Сахарна, несут гораздо более тяжелое бремя потери опылителей для производства, чем другие в рамках их модели, и подвергаются повышенному риску проблем с продовольственной безопасностью (Bauer, Dana, and Wing 2010, 378). Исследование, опубликованное Обществом природоохранной биологии, обнаружило доказательства того, что снижение урожайности и потери урожая миндаля, черники и семян люцерны связано с сокращением количества опылителей (Meffe 1997).Это исследование представляет дополнительные доказательства того, что сокращение количества опылителей может привести к нехватке продовольствия и продовольственной нестабильности. Общество считает, что дальнейшие исследования по одомашниванию альтернативных опылителей, а также действия по защите генетических запасов медоносных пчел необходимы для уменьшения колебаний годовой урожайности сельскохозяйственных культур (Meffe 1997, 15). Эти исследования представляют доказательства того, что сокращение количества опылителей может иметь решающее влияние на стабильность пищевых продуктов в будущем, и представляют возможные решения этих проблем.Однако в этих исследованиях не делается попыток оценить изменения цен, вместо этого они предпочитают обсуждать качественные изменения сельскохозяйственных культур на основе сокращения опылителей (например, исследования общества) или создавать глобальные модели, которые количественно обсуждают изменения в стоимости продукции.
Другие исследования также пытаются оценить ценность опылителей, анализируя их взаимосвязь с урожайностью сельскохозяйственных культур или пытаясь рассчитать потери в общем сельскохозяйственном производстве, если произошла полная потеря опылителей.Одно конкретное исследование было проведено исследователями Айзеном, Гарибальди, Каннингемом и Кляйном в 2009 году. Используя данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации, они собрали данные о производстве и посевных площадях 87 важных сельскохозяйственных культур. Используя совокупные меры воздействия зависимости от опылителей для различных культур, они смогли оценить сокращение общего сельскохозяйственного производства и относительное увеличение площади обрабатываемых земель, чтобы компенсировать это (Aizen et al. 2009). Исследователи обнаружили, что в отсутствие опыления животными общее сельскохозяйственное производство сократится на 3-8%, но необходимое увеличение посевных площадей для компенсации будет во много раз выше (Aizen et al.2009 г.). Другое исследование, проведенное той же командой в 2009 году, рассматривало, как нехватка опылителей повлияет на годовые темпы роста урожайности, а также на темпы роста посевных площадей. Исследователи не нашли доказательств своего прогноза относительно более низких ежегодных темпов роста урожайности, но обнаружили, что годовые темпы роста посевных площадей для культур, зависящих от опылителей, были выше (Garibaldi et al. 2009). Они предполагают, что такие методы управления опылением, как аренда большего количества ульев или ручное опыление, могли бы компенсировать любые ограничения урожайности (Гарибальди и др.2009, 37). Эти выводы могут быть полезны при попытке интерпретировать результаты нашего анализа. Кроме того, наш анализ должен учитывать такие стратегии, как аренда ульев, потому что мы пытаемся оценить цену, которая должна напрямую зависеть от цен на услуги опыления, на которые, в свою очередь, влияет популяция медоносных пчел.
В исследовании 2014 года был проведен полевой эксперимент, чтобы попытаться ответить на вопрос о том, как вклад опылителей влияет на урожайность и качество сельскохозяйственных культур. После создания экспериментальной зоны и определения типов опылителей в своей зоне они тщательно контролировали опыление насекомыми в поле, чтобы создать экспериментальную и контрольную группу (Bartomeus et al.2014). Результаты исследования показывают, что опыление насекомыми повышает урожайность сельскохозяйственных культур на 18-71%, в зависимости от культуры (Bartomeus et al. 2014). Это исследование представляет собой уникальный метод определения воздействия опылителей на посевы и подтверждает выводы предыдущих исследований. Другое исследование, проведенное европейскими учеными в 2014 году, посвященное спросу и предложению услуг по опылению, показало, что в 41 европейской стране рекомендуемое количество медоносных пчел для опыления сельскохозяйственных культур в период с 2005 по 2010 год увеличивалось в 4,9 раза быстрее, чем популяция медоносных пчел (Breeze et al.2014). В 22 из этих стран количество медоносных пчел было недостаточным для удовлетворения более чем 90 процентов спроса на их услуги (Breeze et al. 2014).
Эти исследования очень полезны для установления базового уровня знаний, на основе которых строятся наши регрессионные модели OLS и IV. Кроме того, обилие литературы, подтверждающей влияние опылителей на урожайность и качество сельскохозяйственных культур, дает первые указания на то, что мы должны ожидать увидеть обратную зависимость между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль.Поскольку опыление продемонстрировало положительный эффект на предложение сельскохозяйственных культур, мы должны ожидать, что по мере увеличения предложения миндаля прямо пропорционально популяции медоносных пчел цены на миндаль упадут. Поскольку исследования в литературе в основном сосредоточены на влиянии опылителей на урожайность и продовольственную безопасность, этот анализ также заполняет пробел в литературе. Непосредственно оценивая стоимость урожая по популяции медоносных пчел, мы даем возможность обсудить прямое воздействие на конечные результаты потребителей и производителей.Мы также обеспечиваем основу для будущих исследований, связанных с влиянием опылителей на ценообразование.
В этом документе используются два отдельных метода анализа и две спецификации для анализа взаимосвязи между ценами на медоносных пчел и миндалем. Наш первый метод — это стандартная регрессия методом наименьших квадратов (МНК), где цена на миндаль используется в качестве зависимой переменной, а популяция пчел — в качестве независимой переменной. Контрольные переменные в этой регрессии включают аномалию средней температуры в США, среднее количество осадков в Калифорнии, индекс засухи в Калифорнии, урожайность миндаля с акра, количество акров миндальных деревьев и цену на арахис.Эта модель пытается оценить линейную зависимость между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль с учетом факторов, которые могут повлиять на производство миндаля или его цену. Осадки, температура и индекс засухи частично контролируют условия выращивания, которые могут повлиять на урожайность миндаля каждый год, в то время как урожайность на акр и акр несет контроль за изменением количества продаваемого миндаля каждый год. Температура, являющаяся средней по США, означает, что ее корреляция с ценой на миндаль, вероятно, будет слабее, чем если бы мы использовали средние значения по Калифорнии, но для использования этой переменной в нашем втором методе требуется, чтобы U.Средние значения S. используются, как будет обсуждаться позже. Цена на арахис в этой модели используется исходя из предположения, что арахис является заменителем миндаля. Другими словами, цена на арахис включена, потому что изменения цены на арахис могут повлиять на цену миндаля, поскольку спрос меняется с изменением цены. Наконец, цена на бензин включена в качестве приблизительного показателя транспортных расходов на медоносных пчел, используемых для опыления миндальных культур. На стоимость перевозки пчел по стране приходится значительно больше факторов, но из-за сложности и множества факторов данные сложно количественно оценить или собрать.
Наш второй метод в этом анализе — это инструментальная регрессия переменных с использованием двухэтапной оценки наименьших квадратов. Инструментальный анализ переменных используется, когда наши независимые переменные коррелируют с ошибкой нашей регрессии. В случае нашего анализа мы используем анализ инструментальных переменных, потому что цена на миндаль определяется взаимодействием спроса и предложения. Использование регрессии OLS в этом случае может привести к тому, что коэффициенты регрессии не будут близки к их истинному значению.Чтобы получить непредвзятый результат, мы должны использовать метод, который изолирует сдвиги в цене из-за изменений спроса и предложения. Инструментальный анализ переменных позволяет нам использовать инструменты или переменные, которые коррелированы с нашей независимой переменной и не коррелированы с ошибкой, для оценки нашей независимой переменной и определения ее достоверности. В частности, двухэтапная оценка методом наименьших квадратов разбивает процесс на два этапа, в которых используется регрессия наименьших квадратов. Сначала мы используем наш инструмент для оценки нашей независимой переменной, а затем мы используем эту оценку нашей независимой переменной для оценки коэффициента нашей зависимой переменной.Используя этот метод, мы знаем, что наша оценка нашей независимой переменной не будет коррелировать с ошибкой.
Наш инструментальный анализ переменных использует два инструмента; один для контроля спроса, а другой — для контроля предложения. Нашим основанным на спросе инструментом является цена на арахис при допущении, что арахис является товаром-заменителем миндаля, и по мере изменения его цены это влияет на спрос на миндаль. Наш прибор, основанный на поставках, — это аномалия средней температуры в США. Температура используется потому, что слишком высокая или низкая температура может отрицательно сказаться на выживании пчел.Слишком высокая или низкая температура также может негативно повлиять на рост миндаля, и поэтому температурная аномалия как инструмент достоверно коррелирует как с нашей независимой переменной, так и с зависимой переменной. Кроме того, маловероятно, что популяция медоносных пчел или цены на миндаль имеют обратную причинно-следственную связь с температурой, и поэтому маловероятно, что это коррелирует с ошибкой нашей регрессии. Национальные температурные аномалии используются, потому что наши данные о медоносных пчелах также сообщаются на национальном уровне, а средние значения только для Калифорнии не могут точно коррелировать с национальной популяцией медоносных пчел.Используя эти два инструмента вместе, мы устраняем колебания цены на миндаль как со стороны спроса, так и со стороны предложения и пытаемся точно оценить функцию спроса / предложения на миндаль. Все контрольные переменные для этой модели одинаковы, за исключением аномалий температуры в США и цен на арахис, поскольку они используются в качестве инструментов.
В наших методах используются две спецификации: линейно-линейная и лог-линейная. Линейно-линейная спецификация является нашей базовой спецификацией и просто означает, что как наши независимые, так и зависимые переменные являются линейными по своей природе.Лог-линейная спецификация означает, что наши модели запускаются с использованием натурального логарифма цены на миндаль, в то время как популяция медоносных пчел остается линейной. Эта спецификация используется, потому что логарифмические шкалы имеют прогрессию, основанную на порядках величины (т. Е. 10, 100, 1000). В случае цен использование логарифмической спецификации может помочь в дальнейшей линеаризации данных, если имеется широкий диапазон значений. Используя эту спецификацию, можно повысить точность наших оценок.
В этом анализе используются годовые данные из различных источников за 20-летний период с 1995 по 2014 год.Данные о популяции медоносных пчел были собраны из ежегодного издания «Мед» Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США, в котором сообщается о ежегодном количестве семей, производящих мед, как на уровне штата, так и на национальном уровне («Отчет о меде», 2015 г.). Отчет NASS «Мед» представляет собой наилучшие доступные данные о количестве управляемых пчелиных семей в Соединенных Штатах. График изменения количества пчелиных семей с течением времени представлен на Рисунке 1. Данные о ценах на миндаль, акрах выращивания миндаля и урожайности с акра взяты из Калифорнийского отчета о ценах на миндаль за 2014 год («Калифорнийский отчет о ценах на миндаль» за 2014 год).Цена на миндаль указана как средняя прибыль производителей в долларах США за фунт. Урожайность с акра также указывается в фунтах. Эти данные собираются и ежегодно сообщаются Тихоокеанским региональным офисом NASS, а отчет за 2014 год является продолжением длинной серии исследований цен на миндаль. Диаграмма разброса цены на миндаль в зависимости от популяции медоносных пчел представлена на рисунке 2. Данные о годовой цене на арахис представлены в виде прибыли для производителей в долларах США за фунт и взяты из отчета Министерства сельского хозяйства США о ценах на фермы.
Данные о температуре, осадках и засухе собираются из Национального центра климатических данных при Национальном управлении океанических и атмосферных исследований («Климатические нормы» 2015). Данные о температуре представлены в виде аномалии среднегодовой температуры для смежных Соединенных Штатов. Температурная аномалия — это отклонение в градусах от долгосрочного среднего значения для региона. Температурные аномалии используются вместо абсолютных измерений температуры, потому что аномалии более точно описывают изменчивость климата на больших территориях («Глобальные аномалии температуры поверхности» 2015).Кроме того, нас в первую очередь беспокоит отклонение от среднего из-за воздействия особенно высоких или низких температур на популяцию пчел и рост урожая. Данные об осадках представлены в виде средних годовых значений в дюймах для штата Калифорния. Показателем засухи, используемым в этом исследовании, является Индекс суровости засухи Палмера (PDSI), который представляет собой попытку всесторонней оценки состояния влажности («Индекс суровости засухи Палмера» 2015). Он использует данные как о температуре, так и об осадках для расчета спроса и предложения на воду, а также учитывает влажность почвы.Включение этого показателя в наше исследование представляет собой попытку учесть климатические переменные, имеющие отношение к росту сельскохозяйственных культур, которые нелегко собрать самостоятельно. Данные по PDSI предоставляются в годовом исчислении для штата Калифорния.
Наконец, данные о ценах на бензин получены от Управления энергетической информации США («Розничные цены на бензин всех сортов для всех составов в США», 2015 г.). Эти данные относятся конкретно к розничным ценам на все марки и все составы бензина в США. При включении данных по всем сортам и всем составам делается попытка учесть различные методы транспортировки, используемые для транспортировки медоносных пчел для опыления.Цена на бензин указывается в долларах за галлон. Сводная статистика всех переменных, использованных в нашем анализе, представлена в таблице 1.
Результаты всех четырех регрессий представлены в таблице 2. Наша первая регрессия представляет собой обычную регрессию методом наименьших квадратов с использованием линейно-линейной спецификации. Наши результаты из этого регрессионного отчета показывают, что переменная нашей популяции медоносных пчел является как положительной, так и значимой при уровне достоверности 99%. В частности, коэффициент этой переменной показывает, что на каждые 1000 дополнительных семей медоносных пчел цены на миндаль увеличиваются приблизительно.004 цента за фунт. Эти данные не подтверждают нашу гипотезу. Мы ожидали увидеть, что по мере роста популяции медоносных пчел цена на миндаль будет падать, но этот анализ показывает, что по мере роста популяции медоносных пчел цены на миндаль растут. Однако изменение цены незначительное. По оценке этой модели, для повышения цен на миндаль на один доллар, независимо от других факторов, потребуется увеличение почти на 250 000 семей пчел. Объяснения этой очевидной связи будут обсуждены в нашем заключении.
Другими значимыми переменными в этой модели являются урожайность с акра и цена на бензин. Урожайность с акра имеет отрицательную связь с ценой на миндаль и значима при уровне достоверности 95%. Этот анализ показывает, что на каждый лишний фунт миндаля на акр цена на миндаль снижается примерно на 0,0015 цента. Это соответствует тому, что диктует закон предложения: по мере увеличения предложения миндаля цена на миндаль должна снижаться, при прочих равных. Цена на бензин имеет как очень большой положительный, так и значительный эффект (на уровне 99.Уровень достоверности 9%) по ценам на миндаль. Наша модель оценивает, что на каждый доллар повышения цены на бензин за галлон миндаля цена увеличивается примерно на 1,69 доллара за фунт. Эта связь и ее масштабы логичны. Мало того, что бензин обязательно влияет на стоимость услуг по опылению, он также используется для работы различного сельскохозяйственного оборудования, а также может влиять на процесс подготовки и транспортировки миндаля для потребления после сбора урожая. Значительное повышение цен на миндаль на доллар рост цен на бензин отражает эту взаимосвязь.Другие переменные в этой модели не имеют значения при установленном нами уровне достоверности 95 процентов, но способствуют объяснительной силе нашей модели. Это модельное значение R-квадрата составляет 0,742, что означает, что примерно 74 процента колебаний цены на миндаль объясняются нашими независимыми переменными.
Наша вторая модель OLS, использующая лог-линейную спецификацию, дает результаты, аналогичные нашей первой модели. В этой модели популяция медоносных пчел однажды противопоставлена значительному и положительному, но только с уровнем достоверности 95 процентов, предполагая, что лог-линейная спецификация хуже подходит для наших данных.Это дополнительно подтверждается тем фактом, что наше значение R-квадрата для этой модели составляет 0,719, что означает, что примерно 72 процента колебаний цены на миндаль объясняются нашими независимыми переменными. Интерпретация нашего коэффициента популяции медоносных пчел в этой модели показывает, что на каждые 1000 дополнительных пчелиных семей цена миндаля вырастет на 0,17 процента. Согласно этой оценке, для повышения цен на миндаль на один процент вам потребуются дополнительные 5 880 пчелиных семей. Урожайность с акра и цена на бензин в этой модели все еще значительны на прежнем уровне значимости.В этой модели увеличение урожайности на один фунт с акра приведет к увеличению цены на миндаль на 0,068 процента, а повышение цены на газ на 1 доллар приведет к увеличению цены на миндаль на 89,6 процента.
Следующие две модели являются нашими моделями регрессии инструментальных переменных. Для обеих этих моделей мы использовали аномалию температуры в США и цены на арахис в качестве инструментов, а также включили все другие контрольные переменные. Все переменные в этих моделях не значимы, но знаки в наших переменных имеют больше смысла в контексте нашей гипотезы и другой литературы о влиянии опылителей на сельскохозяйственные культуры.Согласно этим моделям увеличение популяции медоносных пчел отрицательно сказывается на цене на миндаль, но эти оценки не являются значимыми при 95-процентном уровне достоверности, что означает, что мы не можем сказать, что эти результаты не являются просто ошибкой или артефактом данных. Объясняющая сила этих моделей также намного ниже при значениях R-квадрата 0,344 и 0,374 соответственно. Интересно, что кажется, что лог-линейная спецификация приводит к более сильной модели для наших регрессий инструментальных переменных, но не для наших обычных регрессий методом наименьших квадратов.В целом, кажется, что, хотя наши инструменты в некоторой степени повлияли на контроль за влиянием факторов спроса и предложения на цену, в модели не хватает чего-то, что не позволяет нашим результатам быть значимыми. В результате из этих двух моделей нельзя сделать никаких полезных выводов. Недостатки и возможные корректировки этих моделей будут обсуждаться в следующем разделе.
Наши результаты не установили существенной связи между ценами на медоносных пчел и миндалем, и выводы, сделанные на основе анализа, естественно, будут слабыми.Обе наши обычные модели наименьших квадратов дают результаты, противоположные нашей гипотезе, и, хотя популяция медоносных пчел в обеих моделях значительна, достоверность этих результатов сомнительна. Во-первых, размер выборки в нашей модели меньше, чем обычно требуется для объективных оценок OLS и инструментальных переменных. При малых размерах выборки (особенно ниже 30) многие из предположений, которые можно сделать относительно достоверности статистического анализа с использованием этих методов, не работают. Имея доступ к более часто записываемым (т.е. ежеквартально) данные значительно увеличили бы размер нашей выборки и устранили бы большую часть систематической ошибки, которая, вероятно, присутствует в нашем текущем анализе. Еще одна проблема в наших результатах связана с изучением рисунка 2, на котором показаны цены на миндаль в сравнении с популяцией медоносных пчел. При изучении этого графика сразу становится ясно, что взаимосвязь между ценами на миндаль и популяцией медоносных пчел в лучшем случае слабая и может лишь незначительно считаться положительной. Хотя наши модели OLS показывают значимость для популяции медоносных пчел, кажется, что исключение только одной или двух точек данных может сместить линейную регрессию с положительной на отрицательную.Если бы у нас был доступ к большему количеству данных или данных за более длительный период времени, было бы легче окончательно сказать, положительная или отрицательная связь между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль. По результатам наших регрессий мы можем в лучшем случае сказать, что связь между ценами на медоносных пчел и миндалем неубедительна.
Другой возможный и столь же обоснованный вывод заключается в том, что популяция медоносных пчел не так важна для окончательной цены на миндаль, как нам хотелось бы думать.На производство миндаля влияет множество факторов, и переменные, используемые в нашем анализе, являются лишь подмножеством более крупных. Прямое влияние популяции медоносных пчел на цены на миндаль может оказаться незначительным в долгосрочной перспективе, хотя это маловероятно, поскольку миндаль считается культурой, которая в значительной степени выигрывает от опыления. Более вероятно, что объем данных, которые у нас есть в настоящее время, недостаточен. Регрессия OLS также, вероятно, будет неточной по причинам, указанным в нашем разделе о методах, поэтому мы также используем анализ инструментальных переменных.
Важной контрольной переменной, которая отсутствует в нашем анализе, является стоимость услуг по опылению для производителей миндаля. Данные о стоимости услуг по опылению не централизованы и, по всей видимости, собираются время от времени различными ассоциациями пчеловодов. Наличие надежных данных о цене, которую производители миндаля платят за услуги по опылению, позволило бы нам дополнительно контролировать влияние медоносных пчел на цену миндаля. В настоящее время наша переменная популяции медоносных пчел выполняет работу пропущенной переменной стоимости опыления, что приводит к более слабой общей объяснительной способности.
При изучении Рисунка 1, который показывает популяцию медоносных пчел с течением времени, также кажется, что есть несоответствие в наших данных и обычно регистрируемых потерях пчел из-за расстройства распада колонии. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что с 2006 по 2011 год потери медоносных пчел зимой составляли в среднем около 33 процентов от общего числа семей в Соединенных Штатах. Однако при изучении периода с 2006 по 2008 год наблюдается лишь небольшое уменьшение зарегистрированного количества управляемых колоний, а с 2009 по 2010 год наблюдается большой скачок количества колоний.Несмотря на то, что отчет NASS «Мед» содержит хорошо агрегированные и последовательные годовые данные, возможно, существует несоответствие в количестве колоний, производящих мед, и в общем количестве управляемых колоний в Соединенных Штатах. Если это так, и общее количество колоний уменьшается в соответствии с отчетами Министерства сельского хозяйства США, то это большой источник ошибок в нашем анализе. Необходимы дальнейшие исследования для получения точных данных о популяции медоносных пчел.
Наши регрессии инструментальных переменных неубедительны по ряду причин.Как указано выше, размер выборки, имеющейся у нас для этого анализа, слишком мал для допущений, которые делают регрессию IV полезным методом. Большой размер выборки поможет устранить эти источники ошибок и сделать наши модели более сильными. Кроме того, вполне вероятно, что наши инструменты являются слабыми и не полностью отражают функцию спроса / предложения на миндаль. Индекс потребительских цен может быть полезным инструментом для использования вместе с другими инструментами. Нелинейные характеристики количества также следует изучить для оценки нелинейной кривой спроса.С лучшими данными и более сложными и лучше подходящими инструментами должна быть возможна значительная регрессия IV.
Еще одно возможное объяснение наших результатов заключается в том, что рост цен на услуги по опылению пчелами (не учтенный в наших данных) увеличил жизнеспособность использования альтернативных методов опыления, тем самым нивелировав некоторый эффект снижения опыления пчелами. Были проведены некоторые исследования сельскохозяйственных методов, в которых в качестве альтернативы медоносным пчелам используются местные насекомые-опылители (Scardina 2012), и возможно, что рост затрат на услуги опыления снизил альтернативные издержки перехода на альтернативные методы опыления.Это было замечено в Китае, где гибель медоносных пчел заставила фермеров переключиться на ручное опыление яблонь (Liess 2015).
Как правило, даже несмотря на то, что наша регрессия OLS показывает значимость, мы не можем отклонить нулевую гипотезу или подтвердить нашу альтернативную гипотезу. Это в первую очередь связано с недостаточным размером выборки и, как следствие, с неизбежной систематической ошибкой в наших оценках. Кроме того, наши инструментальные регрессии переменных незначительны, что, как предполагается, должно контролировать систематическую ошибку, которая все еще присуща регрессии OLS для этого типа анализа.Совершенно очевидно, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, существует ли связь между популяцией медоносных пчел и ценами на миндаль.
Есть множество возможностей для дальнейших исследований по этой теме. Для будущих исследований миндаля и медоносных пчел необходимы более точные данные. Если можно будет собрать данные о миндале до 1995 г. и найти более совершенные инструменты, то модели, представленные в этой статье, могут служить отправной точкой для анализа. Дальнейшие исследования также могут быть сосредоточены на других культурах, которые получают пользу от опыления пчелами.Миндаль — полезная культура, на которой стоит сосредоточиться, потому что почти все производство в США находится в Калифорнии, и поэтому переменные в производстве легче контролировать, но другие культуры могут иметь более точные данные, которые дадут более убедительный результат. Особенно интересными были бы исследования товарных культур вместо продовольственных. В ходе будущего анализа по этой теме также должны быть предприняты попытки собрать данные о стоимости услуг по опылению пчелами для конкретной культуры, которую они анализируют.
Сет Тейлор был студентом факультета международных исследований и экономики.В мае 2015 года окончил Школу международных услуг (SIS) / Колледж искусств и наук (CAS) Американского университета.
2014. «Отчет о ценах на миндаль в Калифорнии». Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США.
Айзен, М.А., и Л.Д. Сильнее. 2009. «Мировые запасы домашних медоносных пчел растут медленнее, чем спрос на опыление в сельском хозяйстве». Текущая биология 19 (11): 915–918.
Айзен, М.А., Л.А. Гарибальди, С.А. Каннингем, А. Кляйн. 2009. «Насколько сельское хозяйство зависит от опылителей? Уроки долгосрочных тенденций в растениеводстве». Анналы ботаники 103 (9): 1579–1588.
«Миндальный альманах 2014.» Миндальный совет Калифорнии, 2014 г., 30.
Bartomeus et al. (2014), Вклад насекомых-опылителей в урожай и качество сельскохозяйственных культур варьируется в зависимости от интенсификации сельского хозяйства
Бауэр, Д.М., и И.С. Крыло. 2010. «Экономические последствия сокращения опылителей: синтез». Обзор экономики сельского хозяйства и ресурсов.39 (3): 368-383
«Пчелы и сельское хозяйство». Охрана природы. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Бонд, Дженнифер, Кристи Платтнер и Кевин Хант. «Рынок услуг по опылению в США». Обзор фруктов и орехов, 2014, 2.
Breeze TD, Vaissie`re BE, Bommarco R, Petanidou T., Seraphides N, et al. 2014. Сельскохозяйственная политика усугубляет несоответствие спроса и предложения услуг по опылению пчелами в Европе. PLoS ONE 9 (1):
«Климатические нормы». Национальный центр климатических данных — NOAA.Доступ 23 апреля 2015 г.
«Экономическая ценность коммерческого пчеловодства». Помимо пестицидов. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Галлай, Н., Ж.-М. Саллес, К. Фигуьер и Б. Vaissiere. 2009a. «Экономическая оценка снижения численности насекомых-опылителей: анализ общего равновесия». Рабочий документ LAMETA № 09-17, Лаборатория экономики Монпелье, Теория и аппликации, Университет Монпелье, Монпелье, Франция. Доступно по адресу http://www.lameta.univ-montp1.fr/Documents/DR2009-17.pdf
Галлай, Н., Ж.-М. Саллес, Дж. Сеттеле и Б.Е. Vaissiere. 2009b. «Экономическая оценка уязвимости мирового сельского хозяйства с уменьшением количества опылителей». Экологическая экономика 68 (3): 810–821.
Гарибальди, Л.А., М.А. Айзен, С.А. Каннингем, А.М. Кляйн. 2009. «Нехватка опылителей и глобальная урожайность». Коммуникативная и интегративная биология 2 (1): 37–39.
Гарибальди, Лукас А., Марсело А. Айзен, Сол Каннингем и Александра М. Кляйн. «Нехватка опылителей и глобальная урожайность: взгляд на весь спектр зависимости от опылителей.»Коммуникативная и интегративная биология 2, № 1 (2009): 37-39.
«Глобальные аномалии температуры поверхности». Национальный центр климатических данных. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Волосы, Марти. «СЛОЖНАЯ СИТУАЦИЯ: гибель пчел может означать более высокие цены и усиление конкуренции для фермеров Мичигана». McClatchy Tribune Business News, 23 мая 2007 г. По состоянию на 19 февраля 2015 г.
Холтер, Риз. 2009. «Несравненная пчела и экономика опыления». Книги Скалистых гор: 1-120.
«Заболевание здоровья медоносных пчел и коллапс колоний». Служба сельскохозяйственных исследований USDA. 23 января 2015 г. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
«Медовый отчет». Министерство сельского хозяйства США — NASS. Доступ 23 апреля 2015 г.
Хортон, Джулия. «Цены на продукты питания вырастут после смерти медоносных пчел». The Scotsman, 14 августа 2013 г. По состоянию на 19 февраля 2014 г.
Kluser, S., and P. Peduzzi. 2007 г. Сокращение глобальных опылителей: обзор литературы. ЮНЕП / ГРИД-Европа, ООН.
Лаутенбах С., Р. Сеппельт, Дж. Лейбшер и К. Ф. Дорманн. 2012. «Пространственные и временные тенденции глобального преимущества опыления». PLoS ONE. 7 (4)
Лисс, Стюарт. «После отмирания пчел китайские фермеры, выращивающие яблоко, прибегают к ручному опылению». Великая Эпоха. 25 апреля 2015 г. По состоянию на 16 октября 2015 г.
Лоузи, Дж. Э. и М. Воган. 2006. «Экономическая ценность экологических услуг, предоставляемых насекомыми». BioScience 56 (4): 311–323.
Меффе, Гэри. «Возможные последствия снижения опылителей для сохранения биоразнообразия и стабильности урожайности сельскохозяйственных культур.»Биология сохранения 12, № 1 (1997): 8-17
»Морс, Р.А., и Н.В. Кальдероне. 2000. «Значение медоносных пчел как опылителей сельскохозяйственных культур США в 2000 году». Пчеловодство 128 (1): 1–15.
«Индекс суровости засухи Палмера». Портал США о засухе. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Potts, S.G., J.C. Biesmeijer, C. Kremen, P. Neumann, O. Schweiger, and W.E. Кунин. 2010. «Глобальное сокращение опылителей: тенденции, воздействия и движущие факторы». Тенденции в экологии и эволюции 25 (6): 345–353.
Робинсон, В.С., Новогродски Р., Р.А. Морс. 1989. «Значение медоносных пчел как опылителей сельскохозяйственных культур США». Американский пчелиный журнал 129 (5): 411–423 и 477–487.
Скардина, Ханна. 2012. «Местные опылители в сельскохозяйственных изгородях: альтернатива пчелиным колониям для опыления сельскохозяйственных культур». Тезис. Калифорнийский университет в Беркли.
Саутвик, E.E., и Л. Саутвик. 1992. «Оценка экономической ценности медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae) как сельскохозяйственных опылителей в Соединенных Штатах».»Журнал экономической энтомологии 85 (3): 621–633.
«Розничные цены на бензин для всех марок и всех составов в США». Управление энергетической информации США. Доступ 23 апреля 2015 г.
Приложение A: Таблицы и рисунки
2014. «Отчет о ценах на миндаль в Калифорнии». Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США.
Айзен, М.А., и Л.Д. Сильнее. 2009. «Мировые запасы домашних медоносных пчел растут медленнее, чем спрос на опыление в сельском хозяйстве.»Current Biology 19 (11): 915–918.
Айзен, М.А., Л.А. Гарибальди, С.А. Каннингем, А.М. Кляйн. 2009. «Насколько сельское хозяйство зависит от опылителей? Уроки долгосрочных тенденций в растениеводстве». Анналы ботаники 103 (9): 1579–1588.
«Миндальный альманах 2014.» Миндальный совет Калифорнии, 2014 г., 30.
Bartomeus et al. (2014), Вклад насекомых-опылителей в урожай и качество сельскохозяйственных культур варьируется в зависимости от интенсификации сельского хозяйства
Бауэр Д.М. и И.Качать. 2010. «Экономические последствия сокращения опылителей: синтез». Обзор экономики сельского хозяйства и ресурсов. 39 (3): 368-383
«Пчелы и сельское хозяйство». Охрана природы. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Бонд, Дженнифер, Кристи Платтнер и Кевин Хант. «Рынок услуг по опылению в США». Обзор фруктов и орехов, 2014, 2.
Breeze TD, Vaissie`re BE, Bommarco R, Petanidou T., Seraphides N, et al. 2014. Сельскохозяйственная политика усугубляет несоответствие спроса и предложения услуг по опылению пчелами в Европе.PLoS ONE 9 (1):
«Климатические нормы». Национальный центр климатических данных — NOAA. Доступ 23 апреля 2015 г.
«Экономическая ценность коммерческого пчеловодства». Помимо пестицидов. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Галлай, Н., Ж.-М. Саллес, К. Фигуьер и Б. Vaissiere. 2009a. «Экономическая оценка снижения численности насекомых-опылителей: анализ общего равновесия». Рабочий документ LAMETA № 09-17, Лаборатория экономики Монпелье, Теория и аппликации, Университет Монпелье, Монпелье, Франция.Доступно по адресу http://www.lameta.univ-montp1.fr/Documents/DR2009-17.pdf
Галлай, Н., Ж.-М. Саллес, Дж. Сеттеле и Б.Е. Vaissiere. 2009b. «Экономическая оценка уязвимости мирового сельского хозяйства с уменьшением количества опылителей». Экологическая экономика 68 (3): 810–821.
Гарибальди, Л.А., М.А. Айзен, С.А. Каннингем, А.М. Кляйн. 2009. «Нехватка опылителей и глобальная урожайность». Коммуникативная и интегративная биология 2 (1): 37–39.
Гарибальди, Лукас А., Марсело А. Айзен, Сол Каннингем и Александра М.Кляйн. «Нехватка опылителей и глобальная урожайность: взгляд на весь спектр зависимости от опылителей». Коммуникативная и интегративная биология 2, вып. 1 (2009): 37-39.
«Глобальные аномалии температуры поверхности». Национальный центр климатических данных. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Волосы, Марти. «СЛОЖНАЯ СИТУАЦИЯ: гибель пчел может означать более высокие цены и усиление конкуренции для фермеров Мичигана». McClatchy Tribune Business News, 23 мая 2007 г. По состоянию на 19 февраля 2015 г.
Холтер, Риз.2009. «Несравненная пчела и экономика опыления». Книги Скалистых гор: 1-120.
«Заболевание здоровья медоносных пчел и коллапс колоний». Служба сельскохозяйственных исследований USDA. 23 января 2015 г. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
«Медовый отчет». Министерство сельского хозяйства США — NASS. Доступ 23 апреля 2015 г.
Хортон, Джулия. «Цены на продукты питания вырастут после смерти медоносных пчел». The Scotsman, 14 августа 2013 г. По состоянию на 19 февраля 2014 г.
Клузер, С., и П. Педуцци. 2007 г. Сокращение глобальных опылителей: обзор литературы. ЮНЕП / ГРИД-Европа, ООН.
Лаутенбах С., Р. Сеппельт, Дж. Лейбшер и К. Ф. Дорманн. 2012. «Пространственные и временные тенденции глобального преимущества опыления». PLoS ONE. 7 (4)
Лисс, Стюарт. «После отмирания пчел китайские фермеры, выращивающие яблоко, прибегают к ручному опылению». Великая Эпоха. 25 апреля 2015 г. По состоянию на 16 октября 2015 г.
Лоузи, Дж. Э. и М. Воган. 2006. «Экономическая ценность экологических услуг, предоставляемых насекомыми.»BioScience 56 (4): 311–323.
Меффе, Гэри. «Возможные последствия снижения опылителей для сохранения биоразнообразия и стабильности урожайности сельскохозяйственных культур». Биология сохранения 12, вып. 1 (1997): 8-17
Морс, Р.А., и Н.В. Кальдероне. 2000. «Значение медоносных пчел как опылителей сельскохозяйственных культур США в 2000 году». Пчеловодство 128 (1): 1–15.
«Индекс суровости засухи Палмера». Портал США о засухе. По состоянию на 30 апреля 2015 г.
Potts, S.G., J.C. Biesmeijer, C.Кремен, П. Нойман, О. Швайгер, У. Кунин. 2010. «Глобальное сокращение опылителей: тенденции, воздействия и движущие факторы». Тенденции в экологии и эволюции 25 (6): 345–353.
Робинсон, У.С., Р. Новогродски, Р.А. Морс. 1989. «Значение медоносных пчел как опылителей сельскохозяйственных культур США». Американский пчелиный журнал 129 (5): 411–423 и 477–487.
Скардина, Ханна. 2012. «Местные опылители в сельскохозяйственных изгородях: альтернатива пчелиным колониям для опыления сельскохозяйственных культур». Тезис. Калифорнийский университет в Беркли.
Саутвик, E.E., и Л. Саутвик. 1992. «Оценка экономической ценности медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae) как сельскохозяйственных опылителей в Соединенных Штатах». Журнал экономической энтомологии 85 (3): 621–633.
«Розничные цены на бензин для всех марок и всех составов в США». Управление энергетической информации США. Доступ 23 апреля 2015 г.
Приложение
Приложение А: Таблицы и рисунки
Чтобы жизнь не казалась медом: в Украине подорожали продукты пчеловодства
Пыльца, пчелиный хлеб и прополис пользуются большим спросом у украинцев.
В Украине выросли цены на продукты пчеловодства / Фото: Коллаж: Сегодня
В Украине цены на продукты пчеловодства растут из-за роста спроса.
Об этом сообщает пресс-служба пасеки «Знатный мед», передает Agrotimes.
Пчеловод и соучредитель ТМ «Знатный Мед» Валерий Курейко сообщил, что потребители обращаются к традиционным народным средствам для укрепления иммунитета. Сегодня большим спросом пользуются изделия из цветочного нектара.И цены на него растут из-за того, что объем производства таких продуктов, как перга, забрус или прополис очень ограничен.
Цена на пыльцу выросла почти на 100%, на пергу и прополис — на 30-35% (в зависимости от региона), а на настойки — на 10-15%.
Цены на воск, фундамент и пчелиный раствор практически не изменились. Стоимость медовых изделий обычно выше, чем стоимость меда.
В Украине нет данных об объемах производства изделий из цветочного нектара.Но доля производства меда в общем объеме невелика.
Украинцы поднимут цены на «кондитерские изделия»
В этом году рост стоимости тарифов на газ происходил ежемесячно: с 7000 грн в апреле до 27000 грн в предложении поставщиков газа на октябрь 2021 года. При этом около 30% стоимости сахара приходится на затрат на газ, а при производстве кондитерских изделий эта доля в себестоимости при текущей стоимости газа вырастет с 3-4% до 10-12%.
- Рост цен на природный газ приведет к росту кондитерских изделий на 5-7%.
- С июля этого года наблюдается спад производства «кондитеров».
- Производство карамели и шоколада упало на рекордные 25,9% по сравнению с 2020 годом.