Полезные свойства меда каштанового: полезные свойства и противопоказания, как принимать

Каштановый мед: особенности и применение.

Область применения каштанового меда не ограничивается только пищевой. Его также применяют для лечения и профилактики всевозможных болезней.

Вкус этого продукта можно назвать специфическим, так как он горьковатый или терпкий, в зависимости от подвида. Отличить его от остальных сортов можно очень просто — его цвет темно-коричневый, а аромат совсем легкий. Подлинный, природный каштановый мед добывается в небольшом количестве, так как сезон цветения дерева предельно короток — в течение трех недель. Ареал распространения дерева в СНГ находится на побережье Черного моря, в отдельных районах на Кавказе и в средней полосе России.

Примечательно, что каштановый сорт меда сохраняет жидкую консистенцию предельно долго, по сравнению с остальными. Именно по этому свойству можно отличать натуральный, произведеный на пасеке, мед. Популярной в настоящий момент хитростью производителей являются попытки выдать смесь жженого сахара и натурального меда или гречишный мед за каштановый.

Полезные потребительские свойства продукта: этот сорт меда способен обеспечить сильную защиту от вредоносных микроорганизмов. По этой причине его можно использовать при таких болезнях, как ангина, ОРЗ и грипп. Им можно также обрабатывать ссадины, раны и ожоги. Если говорить о применении в качестве средства народной медицины, то этот мед испокон веков известен как непримиримый борец с астмой, бронхитами и прочими болезнями легких. Способен оказывать противоотечное и противовоспалительное действие, а также повышает аппетит. Используется для лечения болезней, связанных с кровеносной системой — тромболефтита и варикозного расширения вен. Если регулярно принимать продукт небольшими дозами, то можно привести к нормальным значениям артериальное давление. Следует также отметить его эффективность в лечении почек, а также болезней мочеполовой системы.

И это далеко не полный перечень болезней, с которыми борется это уникальное природное средство. На практике каштановый мед благотворно влияет на пищеварительную систему. Его можно использовать при лечении язвы, но только как дополнительное средство. А если у вас болезнь печени, то такой мед очень рекомендуется.

Если вы, к счастью, здоровы, то этот натуральный продукт можно просто есть ежедневно небольшими порциями. Вкусно и для организма только польза — общеукряпляющие свойства меда давно известны. Следует пояснить, что при всех своих неоспоримых достоинствах, он еще и легко усваивается пищеварительной системой, а содержащаяся в нем энергия очень быстро придает силы. К тому же, продукт идет только на пользу нервной системе. Поэтому можно съедать ложечку — другую в качестве замены искусственно произведенному успокоительному средству.

Чтобы разнообразить вкус привычных блюд, в пищу можно добавлять каштановый мед. Свойства продукта при этом не теряются, если не нагревать его выше 60 градусов по Цельсию. Например, его можно добавлять в гречневую, овсяную или рисовую каши. Это только улучшит их вкус. Кроме того, не помешает ложечка меда в десертах, мороженом, торте.

Но есть категории людей, которым каштановый мед противопоказан или требуется строгий контроль количества потребления. Самая многочисленная категория — больные сахарным диабетом. Здесь достаточно просто проконсультироваться с врачом и не есть продукт больше определенной им дозы. Вторая, менее распространенная категория — болеющие идиосинкразией. Эти люди страдают индивидуальной непереносимостью некоторых компонентов продукта. Если такой человек употребил некоторое количество меда, у него начинаются головные боли, насморк, зуд, желудочно-кишечные расстройства.

Итак, можно с уверенность сказать, что регулярное употребление продуктов пчеловодства, особенно в натуральном виде, приносит значительную пользу здоровью. Ешьте качественный мед. Каштановый сорт в полной мере подходит под это определение!

Каштановый мед. Свойства и противопоказания. — Познавательный сайт ,,1000 мелочей»

Бывая на ярмарках меда, я давно обращала внимание на каштановый мед. Но, «кусалась» цена. Дорогой этот вид меда. Но в этот раз все же решилась и купила маленькую баночку. Чем же меня так привлекал каштановый мед? Сейчас я расскажу об этот меде в этой статье.

Продавцы, рассказывая о меде каштана, убеждали меня, что он самый полезный.  Так ли это?

В природе есть два основных вида дерева каштан. Это каштан благородный, плоды которого употребляют в пищу как деликатес. И каштан конский. Этот каштан растет на аллеях многих городов и его красивые благородные свечи – соцветия знакомы многим.

Нектар пчелы собирают с обеих видов каштана. Но мед с каждого вида дерева разный. С каштана благородного мед темно коричневый с горьковатым вкусом. Этот мед очень медленно кристаллизуется. Он остается жидким практически до весны. В жидком виде его можно встретить и зимой.

С конского каштана мед светлый, почти бесцветный, и очень жидкий. Засахаривается мед очень быстро. Он съедобный, но менее ценен.

Каштановый мед полезные свойства.

Хотя каштановый относят к низкосортным видам меда, что, кстати, не отражается на его цене, этот мед очень ценится. Как и любой натуральный мед, каштановый мед очень богат микро и макроэлементами.

Содержит  целый комплекс витаминов.

В каштановом меде значительно больше сахарозы  по сравнению с другими некоторыми видами меда. Эта особенность каштанового меда обуславливает его сильные бактерицидные и антисептические свойства.

Зная о таких свойствах каштанового меда, его с успехом можно применять при лечении респираторных заболеваний, обрабатывают им раны, порезы, ожоги, ссадины.

Следует обратить внимание на каштановый мед людям с астмой, хроническим бронхитом, с заболеваниями мочеполовой системы: простатитом, нефритом, циститом.

Полезен каштановый мед будет людям с заболеваниями сердечнососудистой системы, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта, с расстройствами пищеварения. Каштановый мед стимулирует желчного пузыря и печени, улучшая отток желчи.

Употребление каштанового  меда придаст силы и увеличит работоспособность. И все это благодаря тому, что сахара, которые содержатся в меде, быстро и легко усваиваются организмом. Полезен мед будет людям с повышенной утомляемостью, с ослабленным организмом, когда рекомендовано усиленное питание.

Но основное свойство каштанового меда – при лечение сосудов. Именно при варикозном расширении вен, тромбофлебитов рекомендуют употреблять каштановый мед. Каштан широко применяется в народной медицине  при лечении этих заболеваний.

Каштановый мед противопоказания.

И все же несмотря на всю полезность каштанового меда, его не стоит употреблять  людям с сахарным диабетом, т.к. мед содержит больше сахаров, чем фруктозы.

Людям с повышенной чувствительностью  к меду также следует отказаться от употребления, т.к. возможно проявление аллергических реакций в виде насморка, сыпи, расстройств пищеварения.

Как выбрать качественный каштановый мед.

Если Вы решились на покупку каштанового меда, обратите внимание на запах, цвет и консистенцию меда. Как говорилось выше, каштановый мед темного коричневого цвета.

Обязательно сами попробуйте мед на вкус. Если почувствуете вкус, а если еще и запах, жженого сахара, откажитесь от такой покупки. Это не настоящий мед, а подделка и пользы от такого меда не будет никакой.

Хранить мед нужно при комнатной температуре в темном месте. При нагревании каштанового меда выше 60 градусов он теряет свои полезные свойства. Правда уходит присущая меду горчинка.

Как узнать качество меда, его натуральность еще до того, как его купить. В этой статье я расскажу о нескольких основных моментах, о которых нужно знать,  отправляясь за покупкой меда в магазин или на рынок.

Не секрет, что фальсифицированный мед не редкость. И,  к сожалению,  процент фальсифицированного меда  не уменьшается. Как говорится, спрос определяет предложение. Но всеми полезными и лечебными свойствами обладает только натуральный качественный мед.

Покупая в любой торговой точке мед, надо обратить внимание на следующее:

Сертификат качества. Все торгующие медом организации,  обязаны иметь сертификат качества  на имеющиеся у них в продаже сорта  и виды меда.  При покупке меда на рынке продавец также должен иметь заключение о качестве продаваемого меда. Эта этикетка должна быть белого цвета, которая  и свидетельствует о  высоком качестве меда. Этикетка синего цвета – признак меда низкого качества или падевого меда. Хотя сейчас падиевый мед стоит очень дорого и его разрешено продавать. Ценится он за большое содержание минеральных веществ.

Цвет меда.  Цвет свежего натурального меда может быть от светло желтого до темно коричневого и определяется его сортом.  Цвет меда лучше проверять при дневном освещении.  В натуральном меде всегда присутствуют частички перги, цветочной пыльцы.  Если мед имеет слишком белый цвет – это может говорить, что пчел кормили сахарным сиропом. Полезности в таком меде нет ни какой.

Слишком темный цвет меда  — наличие примесей или падевый мед.

Сотовый мед может быть от белого до светло желтого, плотно запечатан. Сотовый мед не кристаллизуется.

Аромат меда. При покупке в магазине аромат меда проверить нельзя. Но на рынке на этот показатель нужно обратить внимание. Настоящий мед имеет четко выраженный аромат, присущий данному виду меда.  Помещайте мед шпателем или ложечкой и вдыхайте аромат. Затем  попробуйте мед. Но не проглатывайте сразу, а подержите во рту секунд 30, постепенно перемещая его к задней части ротовой полости, и выделите основные ароматы. Аромат меда может быть мимолетным и длительным. Отметьте этот момент.  Примеси в меде, четко ощущаемая кислотность, аромат и вкус карамели  могут говорить о брожении меда,  что мед разогревали, и конечно, такой мед не может считаться качественным.

Проверить мед на брожение можно так. Помещайте мед, и если  при этом ощущается кисловатый запах, мед не вязкий, на поверхности появляются пузырьки газа – это верный признак брожения меда. Попробовав на вкус можно ощутить спиртовой или пригорелый привкус.

Вязкость меда. Это очень важный показатель качества меда. Натуральный мед всегда стекает с  ложки струйкой, образуя на поверхности небольшой бугорок. Растекающийся на поверхности мед говорит о повешенном содержании жидкости. Такой мед может быть как разбавленным, так и не зрелым, т.е. откачали его раньше, чем пчелы полностью запечатали соты. Зрелость меда можно проверить еще и таким способом: опустить в мед столовую ложку и быстро накрутить мед на нее. Зрелый мед не стекает с ложки.

В зимнее время года мед должен продаваться только засахаренный. И если встретите в это время года жидкий мед, стоит подумать,  покупать такой мед или нет.  Зимой жидкий мед может быть только в сотах.

При покупке меда и в магазине, и на рынке нужно обратить внимание на его однородность, кристаллизацию, не свойственный меду цвет. Наличие белых пятен при кристаллизации, расслоение меда, когда снизу мед закристаллизовавшийся, а сверху жидкий – признак низкого качества.

источник: http://lyubovm.ru/

Каштановый мед: полезные свойства и противопоказания, как принимать

Полезные свойства и противопоказания каштанового меда на протяжении многих веков известны народным целителям, однако, простым обывателям в большей степени знакомы именно целебные качества этого продукта. Основным источником сырья являются два вида каштанов – Благородный и Конский, который нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Обе разновидности сильно отличаются по вкусу и внешнему виду, из-за чего часто возникает путаница при попытке определить подлинность каштанового меда.

Как получают каштановый мед

Каштан Благородный (также Настоящий, Посевной или Сладкий) – продуктивный медонос, с цветков которого пчелы собирают весной основную массу сырья. Цветет сорт чуть более 2-х недель в конце мая – начале июня. Особенностью Благородного каштана является необычный окрас цветков – их лепестки покрыты пятнами желтого цвета, которые со временем переходят в красновато-оранжевый оттенок. Изменение окраски сопровождается изменением запаха, что служит своего рода сигналом для пчел о наличие нектара в цветках.

Мед из Благородного каштана имеет темный окрас и горьковатый привкус. Он медленно кристаллизуется, его продают в жидком виде даже зимой. Совсем по-другому выглядит продукт, производимый из Конского каштана – он светлый и почти прозрачный, жидкий и быстро засахаривающийся. Ценность каштанового меда этого сорта ниже, чем у продукта на основе нектара Благородного каштана.

Важно! На запах и вкус вещества влияют погодные условия весной. Если сбор производят в сухие месяцы без дождей, вкус и аромат продукта будет насыщеннее.

Химический состав и калорийность каштанового меда

От остальных разновидностей каштановый сорт отличается высоким содержанием сахарозы. Кроме того, в продукте множество других полезных веществ, а именно:

• фруктоза,
• витамины группы B (тиамин, рибофлавин, фолат, пиридоксин), D,
• PP (никотиновая кислота),
• ацетофенон и аминоацетофенон,
• аминокислоты,
• ферменты,
• C (аскорбиновая кислота),
• железо,
• натрий,
• калий,
• фосфор,
• медь,
• кальций,
• магний,
• цинк,
• йод,
• марганец,
• фтор.

Энергетическая ценность 100 г продукта достигает 284 ккал.

Чем полезен каштановый мед

Мед из каштана нашел широкое применение в народной медицине, что объясняется обширным перечнем его полезных свойств. Польза каштанового меда для организма человека заключается в том, что он:

• снимает отечность,
• выступает в качестве профилактического средства при болезнях мочеполовой системы,
• облегчает протекание простудных заболеваний,
• заживляет наружное повреждение кожи,
• является природным антисептиком,
• помогает при стрессе и хронической усталости, оказывая тонизирующий эффект на нервную систему человека,
• улучшает иммунитет за счет активизации защитных функций организма,
• нейтрализует застой желчи в печени,
• нормализует работу ЖКТ в силу низкой кислотности и быстрой усвояемости,
• снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы за счет укрепления стенок капилляров,
• помогает от бессонницы,
• улучшает венозное и артериальное кровообращение,
• повышает аппетит,
• улучшает состав крови,
• стимулирует работу желчного пузыря.

К полезным свойствам относят также отсутствие привыкания при лечении этим продуктом – он не имеет ограничения по времени потребления внутрь. Более того, в умеренных количествах каштановый мед разрешен к употреблению в пищу больным диабетом. Злоупотребление продуктом в этом случае может нанести серьезный вред здоровью, но небольшие дозы пойдут на пользу за счет высокого содержания фруктозы.

При хронической усталости и быстрой утомляемости рекомендуется ежедневный прием около 50 г каштанового меда – 1 ст. л. утром и столько же вечером. Такое количество снижает напряженность нервной системы человека и способствует быстрому засыпанию.

Для женщин

Польза каштанового меда для женщин носит, прежде всего, косметический характер – благодаря богатому витаминному составу, он быстро насыщает кожу кислородом, придавая ей шелковистость и свежесть. Этим список полезных свойств каштанового меда для женщин не ограничивается. В частности, он оказывает следующее воздействие на женский организм:

• стимулирует обмен веществ,
• укрепляет организм в период климакса,
• нормализует гормональный фон.

Важно! Польза продукта заключается также в том, что он значительно облегчает протекание цистита у женщин и способствует скорейшему выздоровлению.

Для мужчин

Польза каштанового меда для мужчин заключается в его лечебных свойствах при лечении проблем мочеполовой системы:

• ежедневное умеренное употребление продукта повышает потенцию,
• улучшает кровообращение,
• снимает воспаление предстательной железы,
• способствует лечению болезней уретры.

В число полезных свойств каштанового меда для мужчин входит также профилактический эффект, который он оказывает на организм человека – регулярное потребление вещества сводит к минимуму риск развития простатита.

Для детей

Среди множества лечебных свойств каштанового меда можно выделить одно, особенно полезное для детей – стимуляция аппетита. Каштановый мед рекомендуется в умеренных дозах давать детям, которые плохо едят.

Важно! Перед началом приема следует проконсультироваться у врача, особенно если планируется давать продукт совсем маленьким детям, так как он является сильным аллергеном, по силе воздействия превосходящий многие другие виды.

Нормы употребления и правила приема

Несмотря на то что каштановый мед обладает массой полезных свойств, вред от него также может быть. Врачи рекомендуют употреблять ежедневно около 100-150 г вещества, не больше. Оптимальная суточная норма для детей – примерно 40-50 г (1-2 ст. л. в день).

Для того чтобы в полной мере раскрыть лечебные свойства продукта и свести к минимуму возможный вред от него, следует придерживаться ряда правил употребления каштанового меда:

1. Следует отказаться от алкоголя на время интенсивного лечения, иначе действие антиоксидантов, содержащихся в продукте, будет минимальным.
2. Кратковременные курсы и одноразовое потребление вещества не оказывают на организм человека особого влияния. Пользу принесут лишь длительные курсы лечения, от 2-3 месяцев до полугода.
3. Польза продукта повышается при сочетании его с маточным молочком, прополисом и пыльцой.
4. Рекомендуется отказаться от сигарет или хотя бы снизить количество потребляемого никотина.
5. Каштановый мед частично теряет свои лечебные свойства при нагревании, поэтому лучше не добавлять его в слишком горячий чай.

Совет! При добавлении продукта в выпечку нельзя устанавливать температуру духовки выше 60°С – это сведет его пользу к минимуму, так как разрушится структура вещества. В некоторых случаях перегрев чреват нанесением вреда здоровью.

Как принимать каштановый мед в лечебных целях

Существует множество способов употребления каштанового меда. Можно есть его в первозданном виде по 1 ст. л. за 1 раз утром и вечером. Иногда его разводят в теплой (но не горячей) жидкости – чае или воде. Самый популярный способ употребления – в виде добавки на бутерброд.

Каштановый мед повсеместно используют также в качестве ингредиента для выпечки и базы для некоторых лекарственных средств в народной медицине.

Важно! Лучше вводить продукт в рацион как можно раньше. Так, его польза будет более заметна, так как он выступает в качестве профилактического средства от многих болезней.

От простуды

Смягчить протекание простудных заболеваний и ускорить выздоровление помогают чаи с лимоном и каштановым медом, полоскания и отвары. Пропорции на стакан воды для полоскания – 2-3 ст. л. Полощут горло 1 раз в 3-4 часа.

Также можно просто рассасывать 5-6 раз в день по 1 ч. л. каштанового меда.

Действенный рецепт отвара:

1. 1 ст. л. травы донник заливают кипятком.
2. Смесь настаивают в течение 1 часа.
3. Затем в раствор добавляют 1 ст. л. каштанового меда и тщательно размешивают.

Такой отвар пьют каждый день перед сном до полного выздоровления.

Также можно измельчить чеснок и смешать его с медом в пропорции 1:1. Смесь принимают с периодичностью в 1-2 часа по 1 ч. л.

Для облегчения кашля

Облегчить боли при кашле и воспалении горла помогут следующие рецепты:

1. Каштановый мед и свежевыжатый сок редьки, смешанные в отношении 1:2. Дозировка: 1-2 ст. л. каждый час.
2. В слегка остывший чай с молоком можно добавить 1 ст. л. каштанового меда. Такой напиток обладает отхаркивающим действием и снимает воспаление.
3. Не менее полезен при лечении кашля теплый чай с медом и лимонным соком, который лучше пить перед сном.
4. Эффективно действует на организм смесь растопленного меда (100 г), оливкового масла (1-2 ст. л.) и сока алоэ (2 ст. л). Полученный раствор помогает избавиться от кашля за 2-3 суток.

При гастрите и язве желудка

Для лечения гастрита и язвы желудка подходит как вещество в чистом виде, так и в разведенном. Во втором случае лечебные свойства продукта раскрываются скорее за счет быстрого всасывания в кровь, а потом и в клетки организма.

Хронический гастрит лечат с помощью пищевых, медовых добавок в блюда и прописанной диеты. Курс лечения заболеваний желудка и кишечника должен составлять 2-3 месяца.

Важно! Людям с повышенной кислотностью желудочного сока не рекомендуется принимать каштановый мед натощак.

Хорошо зарекомендовали себя следующие рецепты:

1. 10 листьев алоэ выдерживают в течение 5-7 дней в холодильнике, после чего измельчают в блендере или мясорубке. Получившуюся кашеобразную массу смешивают с медом в отношении 1:1 и принимают натощак в утренние часы. Дозировка: 1 ст. л. в сутки.
2. 2 ч. л. сухой ромашки заливают 1 ст. кипятка и настаивают 20 минут. Когда раствор слегка остынет, в него добавляют 1 ч. л. меда. Полученный отвар пьют за полчаса до приема пищи 1-2 раза в день.

При мочекаменной болезни

Лечебные свойства каштанового меда позволяют эффективно снимать воспаление в почках и выводить песок, получающийся после размягчения камней. Для этого необходимо 1 ст. вещества разместить в банку и поставить ее на водяную баню. Затем в мед добавить 1 ст. л. измельченного корня аира и тщательно размешать. Полученную смесь слегка остужают, после чего она готова к употреблению.

Дозировка лекарственного средства: 3-4 ч. л. 1 раз в сутки перед едой.

При заболеваниях почек

Польза каштанового меда в полной мере проявляется в лечении болезней почек в сочетании с лекарственными травами и соками:

1. Прекрасные результаты дает смесь каштанового меда и шиповника. Для этого 500 мл отвара шиповника разбавляют 15 г меда.
2. Шиповник из рецепта выше можно заменить 200 мл сока редьки.
3. Хорошо выводит песок из почек смесь меда, оливкового масла и сока лимона, взятых в равных частях.

При варикозе

Венозное расширение вен лечат с помощью медовых компрессов. Для этого ткань пропитывают медом и накладывают на больные места, прикрепляя пленкой из хлорвинила и бинтами. Лечение проходит в 3 этапа:

• 1-й день компресс держат 2 часа,
• следующие 2 дня – 4 часа,
• 4-й день – с 12 часов вечера до утра.

Для улучшения потенции

Каштановый мед – лучший афродизиак из всех сортов и естественное противовоспалительное средство. Полезные свойства продукта способствуют поддержанию мужской потенции. Для этого необходимо употреблять продукт в чистом виде по 1-2 ст. л. в день и запивать мед молоком или чаем.

Также хорошие результаты дает употребление смеси из каштанового меда и грецких орехов. Пропорции: 100 г орехов и 1 ст. л. вещества. Дозировка: 1 ст. л. за 2-3 часа до сна. Первые результаты будут заметны через 5-7 дней.

Дополнительно о том, как улучшить потенцию, можно узнать из видео ниже:

Для лечения глаз

Польза каштанового меда при лечении глаз лучше всего раскрывается в отварах и тампонах.

Рецепт отвара:

1. Высушенные листья черники измельчают и заливают 1 л кипяченой воды.
2. В смесь добавляют 200 г меда, когда вода немного остынет.
3. Полученный раствор убирают на день в сухое темное место, после чего отвар готов к употреблению.

Дозировка: 1 ст. 2 раза в сутки.

Воспаление век и роговицы убирают с помощью тампонов, пропитанных медом.

Для быстрого заживления ран и ожогов

В число полезных свойств продукта входят противовоспалительное воздействие, поэтому средство используют для заживления нарывов, царапин, ран и язв.

Рецепт целебной мази:

1. Мед и муку смешивают в пропорции 1:1.
2. Смесь разбавляют теплой водой.
3. Получившееся тесто месят и накладывают на пораженный участок кожи.

Также можно изготовить смесь с рыбьим жиром. Для этого берут 80 г каштанового меда, 20 г рыбьего жира и разбавляют образовавшуюся массу 2 г «Ксероформа». Не меньшую пользу при лечении ран и язв приносит смесь меда с облепиховым маслом, которые необходимо смешать в пропорции 2:1.

Применение каштанового меда в косметологии

Полезные свойства каштанового меда в косметологии раскрываются через питательные маски для кожи и волос. Продукт не только способствует заживлению небольших повреждений, но также улучшает общее состояние кожи, придавая ей шелковистость и здоровый цвет. Кроме того, содержащиеся в меду вещества укрепляют структуру волос.

Для кожи лица

Рецепты масок для лица:

1. Для сухой кожи необходимо смешать 1 ч. л. меда, кусочек банана и 1 ч. л. сливок 10% жирности. Маску наносят на полчаса, после чего ее смывают теплой водой.
2. Для жирной кожи и устранения мелких морщин используют смесь из 1 ч. л. каштанового меда с 1 ч. л. крахмала. Все это разбавляют небольшим количеством молока и соли. Кашицу тщательно перемешивают и накладывают на лицо, на 20 минут, после чего смывают теплой водой.

Для красоты и здоровья волос

Укрепляющую маску для волос готовят следующим образом:

1. Луковицу мелко натирают и высыпают в блюдце.
2. Луковую стружку заливают 5 ст. л. продукта и тщательно размешивают.

Маску наносят на волосы, на полчаса. Затем смесь смывают шампунем.

Совет! Если после нанесения маски остался характерный запах лука, его можно заглушить отваром ромашки.

Вред каштанового меда и противопоказания

Как и любой продукт жизнедеятельности пчел, каштановый мед обладает, кроме ряда лечебных свойств, также списком противопоказаний. Чрезмерное употребление каштанового меда приносит скорее вред для здоровья человека, нежели пользу:

1. Продукт может вызывать сильные аллергические реакции, поэтому с особой осторожностью к нему следует относиться аллергикам на пыльцу и нектар.
2. Людям, болеющим диабетом, также рекомендуется строго соблюдать норму потребления в день.
3. Продукт может нанести вред здоровью кормящих и беременных женщин.

В остальном у каштанового меда нет противопоказаний. Возможный вред вызывает лишь избыточное содержание продукта в рационе.

Об аллергической реакции свидетельствуют следующие симптомы:

• тошнота,
• сыпь,
• зуд,
• расстройство желудка,
• отечность слизистой,
• сильная головная боль,
• насморк.

При первых признаках аллергии следует прекратить прием препаратов на медовой основе во избежание еще большего вреда.

Как выбрать натуральный каштановый мед

Самое главное при выборе продукта – пробовать его, чтобы не купить фальшивку, которая не только бесполезна, но и может нанести серьезный вред здоровью. Качество вещества в основном определяется по вкусу и запаху, и только потом по внешнему виду и консистенции. Натуральный продукт от подделки отличают по следующим характеристикам:

1. Мед приятно пахнет пыльцой и каштанами, но запах нельзя назвать слишком насыщенным. Он легкий, воздушный.
2. На вкус настоящий продукт слегка горчит. После пробы в горле немного «дерет».
3. При дегустации не должно ощущаться привкуса жженого сахара. Это первый признак фальшивки – для придания обычному меду вида каштанового в него добавляют жженый сахар, который затемняет вещество.
4. Цвет натурального продукта темный. Такой окрас он приобретает из-за высокого содержания ферментов и пыльцы каштана. Темный тон является причиной, по которой сорт часто путают с гречишным.
5. Стоимость каштанового меда дороже остальных видов. Это объясняется тем, что каштан – теплолюбивое растение, которое растет только на юге страны.
6. В августе каштановый мед достаточно жидкий. Через 2-3 месяца он кристаллизуется и густеет. Если летом продукт уже представлен в виде густой массы, это или подделка, или прошлогодний товар, который вместо пользы принесет один вред организму.
7. О фальсификации свидетельствует расслоение продукта летом и наличие вкраплений другого цвета.
8. Настоящий каштановый мед не стекает с ложки слишком быстро, но легко наматывается на нее.
9. В натуральной продукции заметны частички цветочной пыльцы. Слишком чистый продукт, скорее всего, поддельный и вместо пользы от него будет лишь вред.

Лучше всего покупать каштановый мед у проверенных продавцов, которые не будут обманывать постоянных клиентов и разбавлять продукт соками, сиропом и прочими жидкостями. Также сложно наткнуться на подделку, на ярмарках и выставках, где все пробуют продукцию, обмануть покупателей очень сложно и рискованно.

Совет! Распознать подделку можно с помощью кусочка плотной бумаги. Если капнуть на нее медом, через 5-8 минут с другой стороны должно появиться пятно, если это фальшивка, разбавленная водой. Употребление такого продукта чревато нанесением вреда здоровью.

Как хранить каштановый мед в домашних условиях

Для того чтобы сохранить все лечебные свойства каштанового меда, его необходимо хранить по определенным правилам:

1. Нельзя держать его в помещении с высокой температурой и размещать слишком близко к плите или микроволновке. Также не следует ставить емкость с продуктом на подоконнике – прямые солнечные лучи неизбежно будут нагревать его.
2. Чрезмерно низкие температуры также сильно влияют на сохранность полезных свойств каштанового меда. Нельзя хранить его в холодильнике и тем более в морозильной камере – это вызовет мгновенную кристаллизацию продукта.
3. Оптимальная температура хранения – от +5°С до +20°С. При таком температурном режиме польза вещества сохранится в полной мере, а целебные свойства не обернутся во вред.

Важно! Для хранения каштанового меда рекомендуется использовать керамические емкости или тару из темного стекла.

Особенно важно наличие плотно закрывающейся крышки. Если продукт не будет герметично упакован, он испортится и впоследствии принесет лишь вред здоровью.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания каштанового меда объясняются необыкновенно богатым химическим составом и природой продукта. Его делают из нектара разных плодов каштана, которые выступают в качестве сильных аллергенов. Именно поэтому к приему каштанового меда следует подойти с осторожностью, так как он может принести не только пользу, но и вред. Несмотря на то что основное назначение продукта – лечение и профилактика простудных заболеваний и проблем мочеполовой системы, он также помогает при стрессах и бессоннице, успокаивая нервную систему человека. Самое главное – соблюдать нормы потребления при диабете и выбирать качественный мед.

Отзывы

Захаренко Анастасия Геннадьевна, 45 лет, г. Архангельск Впервые услышала про каштановый мед только в прошлом году, решила попробовать. Подкупили целебные свойства каштанового меда. У меня давно были проблемы с давлением, лекарства помогали, но всегда были побочные эффекты. А тут все-таки натуральный продукт. Почитала, как принимать. Эффект почувствовала уже через неделю – ела по 1 ч. л. утром и вечером, давление стало приходить в норму. Прекратились резкие перепады давления и обмороки. Рекомендую людям с вегетососудистой дистонией. Добрынин Виктор Артемович, 50 лет, г. Москва О каштановом меде я никогда не слышал, случайно узнал о нем от знакомой только в этом году. На пробу взял маленький объем для начала. Вкус необычный, непохожий на другие сорта. Мне кажется, на каждый день он не подходит – для чаев, каш и прочего. Очень терпкий и даже горьковатый вкус. Хотя знакомой нравится, даже выпечку из него делает. На любителя, в общем. Огнева Алина Александровна, 27 лет, г. Данков Аромат у меда непривычный – терпковатый, насыщенный. На вкус он горький, поэтому каждый день я его не ем, оставляю на случай болезни. При простуде начинаю принимать, быстро помогает. Еще он хорош при воспалении десен, снимает боль после пары применений. Но лучше не переедать, иначе можно нанести вред здоровью. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

качественные характеристики и лечебные свойства, возможные противопоказания к применению и целебная сила продукта

Каковы полезные свойства и противопоказания каштанового меда? Он относится к сортам с высоким бактерицидным действием, как и липовый, донниковый мед. Это хорошее ранозаживляющее, тонизирующее, сосудоукрепляющее, иммуностимулирующее средство. Главное противопоказание этого лакомства — индивидуальная непереносимость и аллергия на пчелопродукты.

Опытные пчеловоды говорят, что чистый каштановый мед получить довольно трудно. И на это есть ряд объективных причин. Во-первых, это объясняется немногочисленностью лесных массивов каштана. Во-вторых, трудно вывозить пасеку в горы, где растет каштан съедобный (настоящий, посевной). В-третьих, пчелы приносят взяток из разных мест в конце летнего сезона.

Из всех этих подробностей следует вывод — «добывают» каштановый мёд с большим трудом. Вот поэтому чистый продукт считается элитным, дорогостоящим сортом. По мере возрастания примесей в меду должна падать и цена на этот продукт. Увы, не всегда на глаз удается определить качество каштанового меда.

А если учесть тот факт, что на базарах его продают десятками килограммов, можно усомниться в его подлинности.

Качественные характеристики и лечебные свойства меда

Что особенного в этом продукте? Какими свойствами обладает каштановый мед? При каких заболеваниях он особенно полезен?

Иногда возникает путаница в описании каштанового меда. Это объясняется тем, что с разных видов каштана получается разный по физическим и химическим свойствам продукт.

Что в химическом составе?

• Вода. Качественный продукт не должен содержать более 21% воды.
• Углеводы. Глюкоза, фруктоза, сахароза, полисахариды, дисахариды. В этом сорте обнаружено высокое содержание сахарозы.
• Белковые вещества. Включает ферменты, азотистые вещества и свободные аминокислоты. Это важнейший компонент меда, который стимулирует обмен веществ, ускоряет биохимические реакции в организме, снижает уровень холестерина. Основные ферменты — инвертаза, каталаза, фосфатаза, диастаза и другие. О качестве меда говорит высокое диастазное число (уровень диастазы).
• Минеральные вещества. Содержится свыше 30 макро- и микроэлементов. Особенно много кальция, калия, железа, магния, натрия, фтора, меди, цинка, фосфора.
• Витамины. Особенно богат на витамин С, PP, К, Е, группу витаминов В.

Также в составе обнаружены ароматические вещества, фитонциды, гормоны, флавоноиды, алкалоиды, липиды, зольные вещества. Содержание различных веществ может варьироваться в зависимости от почвы, погодных условий, урожайности и интенсивности нектаровыделения, породы пчел.

Цвет	Прозрачный	Темный, иногда с красноватым оттенком (похож на гречишный)
Вкус	Терпкий, вяжущий, бывает с горчинкой	Ярко выраженный терпкий, вяжущий, горький вкус
Консистенция	Жидкий	Очень жидкий
Кристаллизация	Быстрая	Очень медленная

Примечания:

• Какой на вкус каштановый мёд? Многие отмечают специфический вкус меда — терпкий, дающий сильную остаточную горечь. По отзывам — такого меда много не съешь из-за вкуса. Поэтому его дозы могут быть только лечебными. Можно прочитать и шуточные отзывы: «попробовать каштановый мед — что облизать столешницу дубового стола». Уж такой у него вкус: то ли древесины, то ли хины.
• Запах. Тоже обладает резкими, терпковатыми нотками, не всем нравится.
• Хранение. Хранить каштановый мед нужно так же, как и другие сорта: не перемораживать, беречь от света и влажности, не держать рядом с ароматическими веществами. Оптимальная температура хранения от — 6 до +20°C.
• Медопродуктивность. У конского каштана медопродуктивность гораздо ниже по сравнению с той, которую дает посевной, — 500 кг с 1 га (при сплошных насаждениях).
• Выбор. Если речь заходит о каштановом меде, то подразумевается именно мед из посевного каштана. Купить этот продукт можно на побережье Черного моря, в Краснодарском крае. Самый качественный мед получают на горных пасеках. Известно, что каштан посевной может расти на высоте 1200 м. На Кавказе любит расти на затененных склонах гор, образует густые леса. Растет в смешанных пихтовых, грабовых, буковых лесах. Различают несколько сортов южного каштанового меда. К примеру, абхазский — самый светлый, туапсинский — красноватый и не такой горький из-за примеси липы и ежевики, сочинский (лазаревский) — очень темный и сильно горький.

Но все же лучше один раз попробовать настоящий чистый каштановый мед, чем «смаковать» его описание. Этот сорт ценится слабой кристаллизацией, поэтому его оставляют на подкормку пчелам. В пчеловодстве относится к низкосортному продукту из-за вкуса, однако его лечебные свойства высоки.

Целебная сила

Каковы полезные свойства каштанового мёда?

• Бактерицидные. Это натуральный антисептик, который можно применять наружно. Обладает выраженным антибактериальным действием.
• Противовоспалительные. Снимает воспаление на коже и слизистых ротовой полости, носоглотки, органов дыхания, ЖКТ, мочевыделительной системы.
• Иммуностимулирующие. Стимулирует работу иммунной системы, укрепляет здоровье после перенесенных инфекций, хорошее профилактическое средство от простуды.
• Секреторные. Ферменты в составе продукта стимулируют отток желчи, устраняют застойные процессы в органах ЖКТ.
• Антиоксидантные. Выводит шлаки, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы.
• Сосудоукрепляющие и венотонизирующие. Благотворно воздействует на кровеносную систему, сердце и сосуды.

Список показаний

От каких болезней помогает каштановый мёд?

• Система пищеварения. Нормализует пищеварение, повышает аппетит, устраняет все признаки диспепсии — изжогу, отрыжку, тошноту, расстройства стула, боли, тяжесть в желудке. Назначают в комплексном лечении хронической язвы желудка, гастрита с повышенной кислотностью, а также заболеваний печени, поджелудочной железы, селезенки. Стимулирует секреторную функцию. Естественные ферменты, содержащиеся в продукте, также благотворно воздействуют на работу пищеварения.
• Органы дыхания. Обладает противовоспалительными свойствами, успокаивает кашель, помогает организму быстрее победить бактериальные и вирусные инфекции. Можно принимать при простуде, ОРВИ, гриппе, тонзиллите, ангине, фарингите (если нет аллергии!). Хорошо помогает при воспалении легких, способствует отхождению мокроты.
• Нервная система. Этот натуральный энергетик питает клетки нервной системы, повышает адаптацию организма в неблагоприятных условиях, снимает усталость, придает силы и бодрость. Также глюкоза и фруктоза необходимы для работы мышц сердца.
• Варикозная болезнь. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов, стимулирует выработку антитромбина. Полезно принимать при варикозе, геморрое, тромбофлебите, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении.
• Сахарный диабет. Несмотря на высокое содержание углеводов, этот продукт может быть даже полезен людям, страдающим сахарным диабетом. Ведь большую часть углеводов составляет фруктоза, которая не требует инсулина для расщепления. Кроме того, в этом продукте содержится гликутил, заменяющий инсулин и расщепляющий глюкозу. Есть и другое мнение врачей, которые считают, что это продукт должен быть в списке «табу» для диабетика. Можно встретить информацию, что мед (именно из конского каштана!) полезен для диабетиков. Официальной медициной эти данные не подтверждены.
• Для мужчин. Считается, что темные и горькие сорта меда наиболее полезны для мужчин. Они повышают потенцию, нормализуют кровообращение, помогают при воспалении предстательной железы, снимают отечность и боль. Мед с грецкими орехами в народе считается сильным афродизиаком, повышающим сексуальную активность.
• Для женщин. Показан как общеукрепляющее средство в предклимактерический и климактерический период. Стимулирует обменные процессы, полезен для нервной системы, нормализует гормональный фон.
• Для детей. Полезен при простудных заболеваниях, кашле. Можно давать в профилактических целях, для укрепления иммунной системы. Однако дети из-за горького вкуса и неприятного запаха часто отказываются от этого лакомства.
• Косметология. Если нет аллергии, рекомендованы укрепляющие, питательные маски для лица с добавлением отваров из трав-антисептиков. Такое средство хорошо очищает, дезинфицирует кожу, снимает воспаление при угревой сыпи. Также медовые маски можно наносить на волосы для их укрепления.

Может ли каштановый мед нанести вред организму? Может, если употреблять его в больших дозах. Как и любой пчелопродукт, он противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Также осторожно нужно отнестись к его приему в период всех острых заболеваниях ЖКТ, при сахарном диабете, беременности, во время лактации, в детском возрасте.

Передозировка и длительный прием может вызвать резкую аллергическую реакцию — отечность, крапивницу, зуд.

Применение и выбор качественного каштанового меда

Как применяют каштановый мед в домашних условиях? Какие лекарства из него можно приготовить? И как распознать подделку?

Особенности приема

• Профилактика. По мнению диетологов, профилактическая доза любого сорта меда не должна превышать 60 г в сутки (примерно 2 ст. ложки). У детей эта доза должна быть уменьшена, как минимум, в два раза.
• Лечение. При простуде, ОРВИ, гриппе, язве желудка, гастрите, воспалениях печени, обострении варикозной болезни можно принимать по 100 г в день, разделяя его на 3–4 приема. При язве желудка лекарство принимают по схеме: 30 г утром, 40 г в обед и 30 г вечером. Принимают в чистом виде за 2 часа до еды или через 3 часа после.
• Как принимать каштановый мёд при сахарном диабете? Показано не более 1 ст. ложки в день под наблюдением врача и ежедневным контролем сахара. Если обнаруживается высокий уровень глюкозы и ее рост, мед нужно немедленно отменить.

Рецепты

Описано много рецептов, включающих каштановый мед, при различных диагнозах и симптомах.

Лекарство от кашля

1. Нагрейте стакан молока.
2. Добавьте 1 ст. ложку меда.
3. Размешайте.

Выпивают средство мелкими глотками. Важно знать, что в горячей воде или молоке мед теряет свои целебные свойства.

Мед с редькой

1. Возьмите среднюю редьку.
2. Сделайте в ней углубление.
3. Положите в него 2 ч. л. каштанового меда.

Это еще одно эффективное средство от кашля при пневмонии, бронхите, трахеите, простуде, ОРВИ. Принимать можно каждые 2 часа по 1 ст. ложке образовавшегося сока.

Средство для полоскания горла

1. Возьмите 1 часть меда.
2. Добавьте 10 частей воды.
3. Тщательно размешайте.

Этим раствором можно полоскать полость рта, горло. Также концентрированные растворы (1:1, 1:2, 1:5) применяют для обработки ран, фурункулов, ожогов.

Лекарство от язвы желудка

1. Возьмите по 200 г моркови и грецкого ореха.
2. Пропустите через мясорубку.
3. Добавьте 200 г топленого сливочного масла (лучше домашнего!) и каштанового меда.
4. Тщательно перемешайте.

Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот сорт ценится тем, что не вызывает раздражения слизистой оболочки.

Определение подделки

Пчеловоды Краснодарского края в шутку говорят, что каштановый мед настолько экзотический, что его вкус, запах, консистенцию, цвет подделать невозможно.

Поэтому с большой вероятностью на Черноморском побережье можно купить настоящий продукт. Также его можно заказать по почте у краснодарских, абхазских пчеловодов. Цена на этот сорт довольно высока.

Но, к сожалению, не всегда его стоимость может соответствовать качеству. Как определить подделку каштанового меда?

• Вкус. Следует один раз попробовать натуральный продукт на юге. Его цвет, вкус и запах после дегустации сразу отличишь от подделки.
• Теряет горечь при нагревании. Специфический вкус теряется, если мед нагреть до температуры 50°C. Если при нагревании вкус никак не меняется, это может говорить о подделке. Кстати, горечь и цвет могут подделывать жженым сахаром.
• Долго не кристаллизуется. Это один из характерных признаков этого сорта. Он может сохраняться в жидком виде на протяжении года и даже дольше.
• Примеси крахмала. Их легко определить при помощи йода. Крахмал вступает в реакцию с йодом, дает белый цвет и бурый осадок.
• Примеси сахара. Если подмешан сахар, мед будет гореть, если капнуть его на бумагу и зажечь ее. Натуральный продукт останется нетронутым.
• Простой домашний тест на наличие сиропа. Мед часто разбавляют сиропом из воды, сахара и пыльцы. Намажьте руку тонким слоем меда и проведите по нему мягким химическим карандашом. Карандаш не должен оставлять следа. Если есть сироп, останется синий цвет от карандаша.

Честный пчеловод всегда признается, что в каштановом меде есть примеси других растений. И чаще всего так и есть. Чистый каштановый «нектар» можно получить только в горах, где есть плантации лесов каштана посевного. Нередко ульи приходится переносить вручную в высокогорных условиях. Отсюда и цена на мед.

В чем польза каштанового мёда? Это натуральный антибиотик, сильный антиоксидант, природный иммуностимулятор. Кроме того, это эффективное лекарство при язве желудка, гастрите с повышенной секрецией, варикозной болезни, атеросклерозе. Хорошо очищает кровь, укрепляет сосуды, тонизирует вены, заживляет раны и ожоги.

Источник: https://herbalpedia.ru/articles/kashtanovyj-med/

Как выбрать настоящий каштановый мед и как определить подделку?

 

О существовании съедобных каштанов знают немногие, а о каштановом меде – тем более. Эта разновидность пчелиного продукта довольно редкая и производится только в определенных регионах, где растет этот сорт каштана.

Полезные свойства данного типа меда превышают все ожидания. В связи с высокой ценой и большим спросом на продукт за каштановый мед порой выдают другие типы пчелиного продукта с различными смесями, например, жженым сахаром.

Если вам предлагают каштановый мед  как определить подделку? Дело осложняется еще и тем, что вы могли никогда в жизни его не пробовать, чем и пользуются мошенники.

Как добывается и как отличить?

Первым признаком подделки может стать продажа этого вида продукта на территории, где съедобный каштан не растет. А таких мест на Земле, дорогие читатели, очень мало. Растение любит влажный субтропический климат, поэтому произрастает в Крыму, на Кавказе и в южных странах Европы.

На территории нашей родины десерт из цветков каштана редко перевозится в другие регионы, например, с Кавказа на север. Он не производится в достаточных для этого объемах: его едва хватает для продажи туристам.

Но и на родине пчелиного продукта подделок немало. Как отличить, настоящий ли мед вам предлагают?

Внешний вид каштанового меда

Натуральная сладость содержит в себе много фруктозы, что позволяет ей оставаться жидкой на протяжении нескольких лет. Если под видом настоящего продукта вам пытаются предложить засахаренный, не соглашайтесь: это наверняка подделка.

Какой на вкус?

Каштановый мед очень приятный специфический вкус, так сказать, на любителя. Присутствует небольшая горечь, однако она быстро проходит, если продукт слегка подогреть. Ни в коем случае не должны присутствовать нотки жженого сахара, который нетрудно распознать, дорогие читатели.

Тесты на качество продукта

• Процесс брожения. Полностью отсутствует у настоящего сырья из каштана. Мед вообще не может бродить. Если это произошло, значит, вы приобрели не натуральный.
• Положите несколько капель на бумагу и подожгите ее. Когда бумага сгорит, капля должна остаться нетронутой. Если в пчелиный продукт подмешали сахар, он начнет гореть.
• На палец нанесите небольшое количество меда. Затем проведите по нему химическим карандашом. На натуральном продукте не должно остаться никаких следов.
• На промокательную бумагу капните немного сырья. Если с другой стороны проступило водянистое пятно, перед вами не настоящее лекарственное средство.
• Опустите в мед кусочек хлеба. Через пять минут последний должен стать еще более твердым, поскольку пчелиное сырье хорошо впитывает влагу.
• Добавьте немного йода. При наличии примесей крахмала фальсификат станет синего цвета.
• Такой же принцип действия, как и в случае с йодом. Некачественный товар приобретет белый оттенок с бурым осадком.
• В горячем молоке мед полностью растворяется.
• Если подержать сырье над пламенем, с ним ничего не произойдет, в то время как примеси сахара могут загореться.

Если вы не знаете, как выбрать настоящий каштановый продукт, опирайтесь на эти правила. Они позволят вам отличить истинное качество от подделки.

В чем польза?

Чем же ценен каштановый мед, что за ним идет такая усиленная «охота»? Повод действительно есть:

• сильнейший антибиотик по сравнению с другими видами пчелиных продуктов.
• усиливает аппетит;
• прекрасно заживляет раны и порезы;
• приводит в норму функции печени;
• противодействует заболеваниям дыхательной системы;
• успокаивает;
• делает стенки сосудов более эластичными;
• снижает давление;
• восстанавливает силы после переутомления;
• лечит анемию благодаря высокому содержанию железа;
• благотворно действует на работу щитовидной железы;
• улучшает самочувствие;
• сильный афродизиак, положительно влияющий на половые функции.

Чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, нужно потреблять его в чистом виде. Дорогие читатели, не стоит следовать привычке и добавлять его в чай. При температуре более 60 градусов мед теряет все полезные свойства. В случае с каштановым десертом это будет вдвойне обидно, поскольку товар не дешевый.

Для поддержания организма в норме достаточно 3 чайных ложек сладости в день. Продукт можно давать и детям старше 2 лет. В отличие от других сортов, десерт из каштана менее аллергенный. В него можно добавлять пыльцу или маточное молочко, чтобы сделать натуральные лекарственные средства.

Каштановый мед – большая редкость. Но если вам посчастливилось его достать, примените с пользой для себя и своей семьи.

Если вам понравилась статья, рекомендуйте ее своим друзьям в социальных сетях. Информация дана для ознакомления, а не как руководство к действию.

Источник: https://chesnachki.ru/gotovim-dlya-detok/o-produktah-i-travah/nastoyashhij-kashtanovyj-med-i-kak-opredelit-poddelku.html

Кладезь здоровья — каштановый мед. Полезные свойства и противопоказания, рецепты красоты с использованием меда

Мед – натуральный продукт пчеловодства. Пчелы собирают нектар со всех растений, которые излучают сладкий запах, в том числе и деревьев каштана.

Различают два вида каштановых деревьев, с которых пчелы собирают пыльцу, один из них конский, другой — благородный. Каждый из них отличается по цвету, вкусу и свойствами.

Пасечники предпочитают больше продукт из благородного вида растений. Чем полезен каштановый мед и как его принимать?

Что такое каштановый мед, полезные свойства

Данный мед – продукт сборки нектара пчелами с деревьев каштана, в короткое время их цветения, поэтому собирается он в небольшом количестве. Такой вид относится к темным сортам, цена его не низкая из-за относительно малого урожая, поэтому продавцы и пасечники часто подделывают его.

Особенности: темные сорта меда считаются более обогащенными полезными свойствами, в отличие от светлых сортов, а потому они в народной медицине предпочтительнее.

Вкус совсем не сладкий и специфический, горький привкус, однако, его целебные свойства многогранны и широко применяются. Применяют каштановый продукт для лечения многих заболеваний, повышения аппетита, нормализации нервной системы, укрепления иммунитета, заживления болезней и многого другого. Однако может обладать и побочными явлениями, поэтому существуют противопоказания.

Характеристика каштанового меда, википедия

• Для того чтобы понять свойства каштанового меда и купить истинный продукт, необходимо знать его характеристики и состав.
• Какой на вкус каштановый мед? Цвет, запах
• Вкус – абсолютно не сладкий, специфический, горький, резкий и насыщенный, поэтому едят его, чаще разбавляя неприятные вкусовые качества в чае или молоке.
• Цвет и запах конского меда — бесцветный и без запаха, с жидкой консистенцией, почти водянистый.
• Цвет и запах благородного – темно-коричневый с характерным сладким запахом каштанов, также жидкий.
• Источники добывания. Где собирают каштановый мед

Его собирают в местах густых насаждений деревьев, конский вид растет во многих странах, однако такой продукт продают редко и мало где применяют. А вот благородный вид собирают с южной Европе, малой Азии, в Крыме и Северной части Америки.

Отличительными чертами сорта является большое количество сахаров в составе, а именно – сахарозы, также здесь изобилие витаминов, микро и макроэлементов, биологически активных веществ, ферментов и прочих компонентов. Приятный аромат придает компонент ацетофенон.

Лечебные свойства продукта удивляют, так он помогает при патологиях дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, кровеносной и нервной системы, при общих недомоганиях, для борьбы со стрессами и неврозами, а также его применяют для рецептов красоты.

Употреблять продукт стоит с осторожностью, так как у него есть побочные эффекты. Нельзя нагревать его свыше 50 градусов, так как иначе он потеряет свои полезные качества. Часто его употребляют с чаем и молоком, с кашами, а также часто поливают выпечку, мороженное и прочие десерты. Также применяют для борьбы с внешними недугами, в виде мазей, скрабов, кремов и масок.

Таблица калорийности

100 грамм каштанового продукта содержит приблизительно 300 ккал, в зависимости от места сбора и вида каштана.

Объем, г.	Калорийность, ккал
1 ч.л., 34 г.	102
1 ст.л., 99 г.	297
1 стакан 200мл, 812 г.	2436

Каштановый мед – засахаривается или нет, кристаллизуется или нет

Засахаривается и кристаллизуется, но очень долго, поэтому длительное время остается в жидком виде. Засахарившийся мед может быть не ранее, чем через 6 месяцев с момента сбора.

Каштановый мед как определить подделку

Недобросовестные продавцы или пасечники ради собственной денежной выгоды подделывают мед. Каштановый сорт – относительно редкий, в год собирают его в малом количестве, а потому килограмм продукта стоит дорого. Часто люди, другой более дешевый сорт под видом каштанового.

Если хотите купить каштановый мед, как определить подделку? Чтобы не попасть на фальшивый, нужно знать цвет, запах, вкус продукта. Также нужно спрашивать о подлинности товара и сертификаты. Определяет подлинность консистенция меда, ведь он долго засахаривается, поэтому нужно смотреть на дату изготовления.

Мед из каштана полезные свойства в медицине. Свойства каштанового меда его полезность и вред

Широкий спектр полезных качеств темных сортов поражают, к ним относится и данный вид, однако имеет каштановый мед полезные свойства и противопоказания.

Польза меда

Польза продукта охватывает большое количество лечебного влияния на организм человека. Так, он лечит от недугов, придает жизненных сил, предотвращает старение кожи, выпадение волос, образование целлюлита и многое другое.

Также является диетическим продуктом, ускоряет обмен веществ, восстанавливает организм после операций, травм и болезней. Помогает и развитию детей, оказывая позитивное влияние на защитные свойства и на мозговую деятельность, однако нельзя давать его детям до 3 летнего возраста.

Каштановый мед: полезные свойства для мужчин и женщин

Для мужчин сладость является афродизиаком, который стимулирует потенцию, улучшает репродуктивные качества. Для этого с юношеских лет его необходимо регулярно употреблять.

Женщинам он увеличивает либидо, также улучшает репродуктивную систему, а также помогает в борьбе со старением и целлюлитом.

Чем полезен каштановый мед, как его принимать

Его применяют в народной медицине для лечения заболеваний, их профилактике, укрепления нервной системы, общего укрепления организма и для рецептов красоты.

Существует приём как в чистом виде во время завтрака по 1 чайной ложке, так и вместе с чаем или молоком, также размешивают с кашами, применяют и для десертов.

Каштановый мед – полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства многогранны, поэтому рассмотрим детальнее: мед каштановый – польза и вред.

Борется с насморком, болезненностью в горле, кашлем, поэтому снимает симптоматику простудных заболеваний. Помогает в лечении гриппа, вирусных инфекций.

Болезни ЖКТ

Борется с язвенными болезнями, с гастритом  язвой желудка, восстанавливая слизистую, улучшает метаболизм, ускоряет переваривание и перистальтику. Улучшает аппетит, очищает печень.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Улучшает кровоснабжение, сужает кровеносные сосуды при варикозе, принимает участие в борьбе с тромбофлебитом. Нормализует артериальное давление, помогает снизить риск появления сердечно-сосудистых патологий.

1. Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма
2. Снимает воспаление и спазмы при бронхиальной астме, уменьшает кашель, также помогает при ангине, фарингите, ларингите, пневмонии и прочих.
3. Болезни кожи

Помогает с заживлением кожных недугов: ран, ожогов, царапин, синяков, экзем и прочих. Является антисептиком, поэтому убивает патогенную микрофлору, не давая развиваться инфекциям. Также борется со старением кожи.

Восстановление нервной системы после стрессов

Обладает успокаивающим свойствами при неврозах, истерии, стрессах, приступах паники, депрессии. Улучшает сон, придает жизненный тонус организму, улучшает настроение.

• Имеет ли слабительное свойство
• Не вызывает расстройства ЖКТ, однако обладает мочегонными свойствами.
• Профилактика болезни

Оказывает общеукрепляющее влияние, повышает защитную систему организма. Придает сил и энергии.

Рецепты красоты

Такой продукт часто применяют для красоты и оздоровления кожи и волос.

Маски для лица

Каштановый продукт обладает омолаживающими способностями, он разглаживает морщины и тонизирует кожу, улучшает цвет лица. Для маски используют сам продукт, соль, картофельный крахмал и подогретое молоко.  Смесь наносят на лицо массажными движениями, а затем смывают прохладной водой.

Маски для волос

Мед обладает восстановительными свойствами и предотвращает чрезмерное выпадение волос. Так для маски для волос используют лекарственную смесь из продукта и лука, она наноситься на волосы, втирается в кожу. После голову заматывают полиэтиленом или полотенцем и оставляют на 30-60 минут, после тщательно смывают водой.

Мед для тела

Тонизируя и восстанавливая кожу, его часто применяют в виде скрабов и кремов. Скраб часто делают с кофе, чтобы очищать тело от ороговевших частиц и сыпи, после чего смывают теплой водой.

Массаж

Применяют как лечебные массажные процедуры для лечения и профилактики болезней, так и для борьбы с целлюлитом. Для последнего используют смесь с кофе.

Противопоказания

Существует противопоказания к применению для определенных групп лиц, к которым относят:

1. Детей до 3-х лет, так как мед – тяжелый продукт, которые детский желудочно-кишечный тракт пожжет не усвоить, вызвав тяжелую пищевую реакцию.
2. Аллергиков, каштановый продукт – сильный аллерген и может вызвать тяжелую пищевую аллергическую реакцию.
3. Диабетиков, несмотря на высокий уровень сахарозы, в мёде также содержится и большое количество глюкозы.
4. Пациентов с личной непереносимостью.

Важно! Также нельзя злоупотреблять продуктом, так как может вызывать побочные действия: диарею, сыпь, насморк, сильные боли в голове и другие, в этом случае, нужно немедленно прекратить употреблять продукт и обратиться к врачу.

Условия хранения

Необходимо хранить в темном сухом месте, без попадания прямых лучей солнца. Храниться мед лучше всего в стеклянных емкостях, так он лучше сохраняет свои полезные свойства.

Мед каштановый, как различить настоящий от подделки

Часто дорогой медовый сорт продают под видом другого, более дешевого. Чаще всего под видом каштанового продают гречишный мед, в который добавляют химические добавки, чтобы уменьшить сладость и добавить горечь.

Чтобы не купить подделку, нужно знать органолептические характеристики настоящего сорта, а также такой вид продукта не может стоить дешево. Приобретать лучше в специализированных и сертифицированных магазинах.

Каштановый сорт мёда – редкий и дорогой сорт, который пчелы собирают с цветков каштана в относительно малый срок и в маленьком количестве. Поэтому его часто подделывают и чтобы не попасться нужно «знать в лицо» натуральный продукт.

Целебные свойства многогранны, поэтому его часто используют в народной медицине, в производстве скрабов, кремов и медицинских препаратов. Однако не стоит злоупотреблять продуктом, ведь у него есть и негативное влияние на организм.

Источник: https://moremeda.ru/sorta-i-vidy-meda/kashtanovyj-med-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Про каштановый мед: свойства, когда собирают, как различить настоящий от подделки

Вязкий и сладкий продукт, который производят трудяги пчелы, называется медом. Насекомые проделывают трудоёмкий путь для достижения цели. Пчёлы пролетают тысячи километров, чтобы найти нужные медоносные растения. Собирают небольшие порции нектара, так как много физически не могут унести, и летят с «добычей» в улей.

В полете они переваривают собранную пыльцу в своём зобе, а потом полученную смесь откладывают в соты. Чтобы она не забродила, из ядоносного мешочка пчелы выделяют муравьиную кислоту. Потом каждая ячейка запечатывается воском, опять же сделанным полосатым насекомым. Как только пройдет определенное время, мед будет готов.

Обратите внимание! Чтобы получить 100 г мёда, пчёлка должна посетить более 100 тыс. цветов. Именно поэтому полосатые насекомые так почитаемы и уважаемы среди людей.

В мире существует большой выбор мёда на любой вкус и цвет. Он свою очередь классифицируется по видам медоноса. И в этой статье пойдет речь про каштановый мед — самый популярный среди сладкоежек. Читатели узнают как его собирать, отличить от других разновидностей и правильно принимать в пищу, чтобы не нанести вред организму.

Описание продукта

На вкус, вид и свойства каштанового меда влияют многие факторы:

• вид каштана. Он может быть низкорослый, американский, японский, посевной. Мед с каждого получается разный;
• климат: в сухую погоду медок будет иметь ароматный и насыщенный вкус, в более влажную погоду — вкус и аромат станет уже не таким насыщенным.

Каштановый мёд делится на 2 вида. Отличить их можно по разновидности медоноса каштана. Первый сорт посевной, который ещё называют съедобным, а второй — конский, или дикий. Из цветов первой разновидности исходный продукт будет тёмного цвета. Соответственно, светлый тон меда получается из дикого.

Важно! Мёд из каштана имеет горький и терпкий вкус. Горечь можно убрать путём подогрева, но это если употреблять его в чистом виде, а не в выпечке.

Ещё одна особенность этого продукта — он долгое время может не засахариваться. Пчеловоды говорят, что из медоносов съедобного каштана мёд имеет особенность сохраняться в жидком виде несколько лет.

Состав каштанового мёда в основном мало чем отличается от других видов. В нем содержатся:

• легкоусвояемые углеводы: сахароза, глюкоза и фруктоза;
• витамины: А, В1, В6, В2, Е, В9, К, С, РР;
• дубильные вещества, танины;
• микроэлементы: калий, марганец, медь, магний, фтор, йод, фосфор и барий;
• полезные ферменты: каталазы, диастазы, фосфатазы и амилазы.

Конский каштан принимать в пищу нельзя. Но мёд с него выходит потрясающего цвета и вкуса. Только вот у него есть свойство быстро густеть.

После откачки многие пчеловоды смешивают его с другими не менее достойными видами меда, что устраняет густоту. Популярностью пользуется комбинация мёда из липы и каштана.

Он получается очень вкусный и ароматный. Те же манипуляции можно производить и с мёдом из горного каштана.

Сезон сбора каштанового мёда

Сбор мёда проходит в середине июля. Пасечники специально вывозят семьи пчел для этого в каштановые леса. Они выставляют свои пасеки и по мере наполняемости выкачивают мёд. Многие пчеловоды вешают домики на деревья.

Количество получаемого продукта не очень велико, так как каштан цветёт всего 2 — 3 недели, да и медоносный цветок очень маленький. Поэтому и «добыча» пчёлок не велика. В связи с чем в лее заполняются только две верхних решётки.

От того что мёд из каштана хорошо влияет и на самих пчёл, их не оторвать и после захода солнца. От этого часть пчёл во время сбора нектаров теряется в лесах и не прилетает обратно на пасеку.

Как определить подделку мёда

Вычислить, что купленный на рынке мед — 100% настоящий продукт или фальшивка могут только специальные лаборатории. Это стоит денег, затратно по времени, поэтому сразу покупать каштановый мёд лучше у известных пасечников, а еще лучше на пасеке в лесу.

Есть несколько способов, как проверить на подлинность каштановый мед. Как определить подделку визуально? Нужно смотреть на плотность продукта. Масса у настоящего меда густая, без пенки и осадков на дне.

Аромат должен истощать запах цветущего каштана, даже если он едва уловим. Если чувствуется присутствие жженого сахара, то это поддельный продукт.

Не чистые на руку предприниматели добавляют его, чтобы придать обычному мёду тёмный цвет, который соответствует характеристикам мёду из каштана.

Также наличие в меде трупиков пчёл или кусочков воска — не повод верить в то, что это натуральный мёд. Дельцы часто заводят потребителей в заблуждение таким образом. И многие верят.

Кроме этого, можно проверить, настоящий ли мед куплен или нет, в домашних условиях:

• Нужно добавить 1 ст. ложку меда в 1 ст. теплой воды. Настоящий продукт растворится без остатка, фальшивка оставит осадок.
• Можно поджечь каплю каштанового мёда, и если уловим запах карамели, то это говорит о подделке.
• Для убеждения в подлинности стоит окунуть 1 ч. ложку в мёд и дать ему стечь с нее опять в банку. У настоящего продукта в ходе этого эксперимента на поверхности в банке появится небольшая горка.

Полезные свойства для организма

Каштановый мёд настолько полезный, что его в народе признают медицинским, лечебным продуктом. Неоднократно доказана польза для организма каштанового меда. Она проявляется в следующем:

• Противовоспалительный эффект. Мёд из каштана — очень эффективное средство в лечении таких недугов, как астма и бронхит. Он помогает справиться с болезнями мочеполовой системы.
• Укрепляет кровеносную систему. Для этого нужно месяц пропить медовый настой. Польза от мёда в этом случае будет колоссальной: стенки сосудов станут эластичными и крепкими, ритм сердца придет в норму, нормализуется артериальное давление, а атеросклероз сойдет на нет.
• Натуральный антибиотик. При ожогах, ранах или порезах это первая помощь в домашних условиях. Мёд из каштана имеет сильнейшее бактерицидное свойство. Он также помогает в лечении респираторных заболеваний.
• Иммуномодулятор. Укрепляет нервную систему, спасает от бессонницы, помогает при стрессах, заряжает энергией, а также снимает усталость, но только при регулярном приеме по 1 ч. ложке в день.
• Медовый антиоксидант. Каштановый мед нужно периодически кушать в качестве профилактики раковых заболеваний и злокачественных опухолей. Он также устраняет состояние тревожности и хандры.
• Естественная помощь желудочно-кишечному тракту и печени. Хорошо подходит для лечения проблем с желчным пузырем, приводит в норму аппетит. Это первый помощник в лечении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и других заболеваний, связанных с ЖКТ.

Важно! Ни в коем случае не стоит уповать только на каштановый мед в случае того или иного недуга. Лечение может назначить только врач.

Кому нужно употреблять каштановый мёд

Можно с уверенностью сказать, что всем. Однако дозировка зависит от возраста и состояния здоровья. Чтобы понять, как его правильно применять, нужно ознакомиться с пищевой ценностью мёда:

• белки — 0,8 г — 1% от суточной нормы;
• углеводы — 81,5 г — 30% от суточной нормы;
• калорийность — 309 ккал — 15% от суточной нормы;
• энергетическая ценность — 1293 кДж — 15% от суточной нормы.

Взрослому человеку можно употреблять мёд без риска для здоровья по 100 г в день. Но рекомендуемая доза не должна превышать 1-2 ст. ложки в день. Деткам до 1 года лучше совсем не давать каштановый мед. Он может вызвать аллергическую реакцию. Более взрослым детям до 12 лет разрешено по 2 ч. ложки сладкого мёда из каштана.

Диабетикам по части приема этого сладкого лакомства нужна предварительная консультация специалиста. Кто сидит на диете может кушать мед по 1 ч. ложке в день. Очень полезен мёд из каштана для женщин в положении. Продукт обогатит организм нужным количеством полезных веществ и хорошо повлияет на развитие плода в утробе матери, конечно, при условии, если нет противопоказаний от врача-акушера.

Противопоказания

Каштановый мёд, как и многие другие разновидности этого продукта, имеет противопоказания. Во-первых, он не допустим для приема в пищу и любых других процедур людям с аллергией.

Чтобы понять, не навредит ли мед организму, нужно провести тест. На сгиб локтя капнуть пару капель мёда и подождать четверть часа. Если чувствуются жжение и появилась сыпь, то прием лакомства недопустим.

В основном это отличный продукт, который всегда придет на помощь в случае болезни или желания полакомиться сладким.

3 совета по применению каштанового мёда

Медок можно не только кушать в чистом виде, но и добавлять в чай, ванну и накладывать на раны.

• Если есть проблемы с дыхательной системой, нужно в течение дня пить чай с каштановым мёдом и одним кусочком лимона. Это эффективное средство также помогает при ангине и остром бронхите.
• Если мучает бессонница, то перед сном стоит принять тёплую ванну, а в воде растворить пару столовых ложек каштанового мёда. После этого можно спать без задних ног.
• Рану средней тяжести можно обработать смесью из 100 г мёда из каштана и 20 г рыбьего жира. Причем это лекарственное средство можно хранить в холодильнике на протяжении 2 месяцев.

Каштановый мёд — универсальный продукт, помогающий от многих недугов. Он должен быть как средство первой помощи в каждом доме. При этом стоит помнить, что процесс по его добыче очень трудоёмкий — на пользу человечества работают сотни пчел сутки напролет. Нужно уважать их труд и с пользой для организма использовать то, что они производят.

Источник: https://7ogorod.ru/prochee/kastanovyj-med.html

Полезные свойства и правила применения каштанового меда, противопоказания, способы определить подделку

Каштановый мед — это редкий эксклюзивный продукт, что объясняется трудностью его получения, ведь для добывания нектара подходят только горные каштаны, растущие в лесах, а не те деревья, которые высажены в городских парках. Мед из каштана обладает уникальным вкусом с легкой горчинкой, кроме того, он обладает целебными свойствами. В чем заключается польза каштанового меда и как его следует принимать?

Состав, калорийность и польза каштанового меда

Почему каштановый пчелиный продукт считается полезным для здоровья? Полезность меда обусловлена его составом. Описание элементов, содержащихся в нем:

• никотиновая кислота (витамин В3) — расширяет сосуды, улучшает микроциркуляцию крови в тканях, предотвращает болезни ЖКТ, нормализует обмен веществ;
• аскорбиновая кислота (С) — повышает иммунитет, нормализует гормональный фон;
• филлохинон (К) — необходим для нормальной работы почек, укрепления опорно-двигательного аппарата;
• токоферол (Е) — укрепляет иммунитет;
• цинк — улучшает мужское здоровье, участвует в синтезе гормонов;
• магний — нужен для нормального функционирования сердечной мышцы, сосудов и нервной системы, стимулирует желчеотделение, повышает перистальтику кишечника;
• фосфор — необходим для костно-мышечного аппарата.

Особенность такого меда в том, что он считается натуральным антибиотиком. Его противовоспалительное действие признано официальной медициной.

Преимущество каштанового меда в том, что его разрешено, пусть и в малых дозах, принимать лицам с аллегрией. Это объясняется низким содержанием пыльцы. Калорийность ниже, чем у сахара — около 280 ккал.

В нем нет жиров, основную энергетическую ценность составляют углеводы и белки.

Каштановый продукт бывает двух видов. В качестве растения-медоноса могут выступать конский и посевной каштан. Такой мед горчит, поэтому его часто называют «горчак». Продукт, полученный из конского каштана, более светлый на вид, а из посевного имеет темный, с красноватым оттенком цвет. Как выглядит мед из посевного каштана, можно увидеть на фото.

Показания к употреблению каштанового меда

От чего помогает пчелиный продукт? Он эффективен при:

• Проблемах в работе пищеварительного тракта. Мед помогает при гастрите с повышенной кислотностью, язве, болезнях печени, поджелудочной железы и селезенки. Он устраняет симптомы диспепсии.
• Заболеваниях дыхательных путей. Медовый продукт лечит тонзиллит, ангину, фарингит. При пневмонии и бронхите он выводит мокроту, избавляет от кашля.
• Патологиях сердечно-сосудистой системы. Мед улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет стенки сосудов, расщепляет холестериновые бляшки. Он показан при варикозном расширении вен, атеросклерозе, тромбофлебите, гипертонии.
• Сахарном диабете. Продукт из конского или посевного каштана полезен для диабетиков, им можно заменить сахар, для расщепления которого требуется инсулин, ведь он содержит глюкозу. Несмотря на то, что продукты пчеловодства содержат углеводы, они представлены фруктозой, которая расщепляется в организме без участия инсулина.

• Сниженном иммунитете. Мед — это естественный иммунопротектор. Он показан при частых простудах и ОРВИ, а также для их профилактики в зимнее время.
• Проблемах в функционировании органов репродуктивной сферы. У мужчин он улучшает потенцию, устраняет воспаление предстательной железы, улучшает кровообращение. У женщин он лечит гинекологические воспаления, облегчает состояние в период климакса.
• Косметологических проблемах. Мед обладает антиоксидантным эффектом, омолаживает кожу на клеточном уровне, разглаживает морщины и придает лицу свежий и сияющий вид.
• Наружных поражениях. Благодаря антисептическому действию мед способствует быстрому заживлению ран, порезов и ожогов.

Как и в каком объеме принимать продукт взрослым и детям?

Каков допустимый суточный объем для взрослых и детей? Суточная доза зависит от цели приема и имеющегося заболевания. Для профилактики достаточно съедать 50-60 г меда — это приблизительно 2 полные столовые ложки. Детям не стоит есть так много, ребенку до 14 лет следует давать уменьшенную в 2 раза порцию.

При сахарном диабете суточная доза не должна превышать 1 ст. л., при этом необходимо постоянно контролировать уровень глюкозы в крови. Если сахар в организме повышается, то нужно отказаться от приема пчелиного продукта.

Рецепты на основе каштанового меда при простуде и других проблемах со здоровьем

Как правильно готовить лекарственные средства на основе каштанового меда? Несколько рецептов для лечения различных заболеваний:

• При простуде. Для лечения сезонной простуды, которая сопровождается повышенной температурой тела, слабостью, насморком и сухим кашлем, подойдет рецепт на основе сока черной редьки. В редьке среднего размера вырезают углубление, заливают туда 1-2 ст. л. меда и отставляют в прохладное место. Сок редьки постепенно смешивается с пчелиным продуктом, образуя целебную смесь. Принимать следует по 1 ч. л. каждые 2 часа до облегчения симптомов.
• При ангине. Мед обладает антибактериальным свойством, поэтому им можно полоскать горло. Его разводят в теплой воде в пропорции 10:1 (например, на 1 ст. воды нужна 1 ст. л. меда) и полощут этой смесью горло до облегчения боли. Запрещено растворять мед в горячей жидкости — так нарушается его кристаллическая структура, при этом выделяется вредное вещество оксиметилфурфурол.
• При мокром кашле. Выводить мокроту из бронхов помогает медово-молочный напиток. 1 ст. л. продукта разводят в 1 ст. теплого молока и выпивают перед сном.

• При гастрите и язве желудка. Для приготовления лекарства потребуется взять в равных пропорциях (например, по 0,5 кг) ядрышек грецких орехов, моркови, топленого сливочного масла и меда. Твердые компоненты измельчают в мясорубке или блендере, все ингредиенты смешивают. Медово-ореховую смесь нужно употреблять по одной ложке трижды в день перед приемом пищи.
• При мочекаменной болезни. Ингредиенты: 1 ст. л. измельченных листьев земляники, 30 г кукурузных рылец и 30 г корня алтея, по 15 г барбариса и листьев березы. Все эти компоненты смешивают и заливают литром кипящей воды, дают настояться в течение ночи. В стакан отвара перед употреблением добавляют 2 ч. л. меда и пьют его в течение дня.
• При нарушениях сна. Успокоить нервную систему и взбодриться по утрам после бессонной ночи поможет 1 ст. л. меда, разведенная в стакане теплой воды. Напиток следует пить сразу после пробуждения натощак и за 30 минут до сна. Курс лечения составляет 10-12 дней.
• Маска для сухой кожи. 1 ч. л. меда и сливок жирностью 10% соединяют с яичным желтком. Маску наносят на очищенную кожу лица на 30 минут, а затем смывают прохладной водой.
• Маска для жирной кожи. Для приготовления потребуется по 1 ч. л. меда, картофельного крахмала, соли и теплого молока. Смесь наносят на лицо на 20 минут, а затем смывают.

Когда мед противопоказан?

Основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. При употреблении продуктов пчеловодства следует опасаться аллергической реакции.

Несмотря на то, что каштановый мед почти не содержит пыльцы, это не значит, что у человека не может возникнуть на него аллергии.

Перед применением можно сделать тест на переносимость продукта — капнуть небольшое количество меда на сгиб локтя. Если кожа покраснела, начался зуд, то прием нужно отменить.

Аллергия может возникнуть внезапно даже у того человека, который никогда ею не страдал. Если во время приема появляются покраснения на коже, слезоточивость, зуд, поднимается температура тела, то следует прекратить его принимать. По этой же причине не рекомендуется его кушать беременным женщинам и детям до 1 года.

Как правильно выбирать мед и не купить подделку?

Каштановый мед — редкий и дорогой продукт, поэтому велика вероятность попасть на недобросовестных продавцов, которые ради собственной наживы продают подделку. Как отличить настоящий мед от подделки? Несколько советов, как различить подделку и настоящий продукт:

• Каштановый мед обладает терпким, но приятным вкусом, имеет горький привкус. Горечь исчезает, если растворить его в теплой воде. Цвет темный, с красным оттенком.
• Продукт из посевного каштана по своей консистенции жидкий и почти не кристаллизуется. Засахаренный мед скорее всего говорит о подделке.
• Недобросовестные производители часто подделывают продукт, добавляя сахарный сироп. Как определить, есть ли сахар в меде? Для этого его нужно поджечь, если капелька продукта горит, значит в нем есть примесь сахара. Натуральный мед гореть не будет.
• Другая распространенная примесь, с помощью которой делают подделку, — крахмал. Его наличие легко определить, капнув в ложку меда несколько капель йода. Йод вступает с крахмалом в реакцию, которая сопровождается выделением бурого осадка.

Чтобы быть уверенным в качестве медового продукта, его следует брать в запечатанных баночках, на этикетке которых будет указано, где и как он произведен. Не стоит покупать мед на рынке с рук.

Сбор и хранение каштанового меда

Растением-медоносом являются два вида каштана — конский и посевной. Для сбора меда пасечники вывозят пчелиные семьи в каштановые леса, чтобы те заготовили нектар с цветущих деревьев.

Ульи ставят непосредственно в лесу или вешают на деревья. Нектара получается мало, ведь каштаны цветут всего лишь 2-3 недели в году.

В России каштановый продукт собирают в горах Кавказа и в Краснодарском крае.

Готовый каштановый продукт рекомендуется хранить в закрытой стеклянной таре. Мед хорошо впитывает запахи, поэтому для того, чтобы он оставался свежим, без посторонних примесей, крышка должна быть герметично закрыта.

Каштановый мед — редкий и ценный продукт. Он обладает уникальными целебными свойствами, поэтому, несмотря на значительную стоимость, пользуется высоким спросом.

Источник: https://MedBzz.com/produkt/sorta/kashtanovyj-med.html

Каштановый мед: полезные свойства, применение, противопоказания

Каштановый мед не назовешь самым популярным из сортов. Причиной тому — характерный привкус горчинки, которого лишены другие разновидности. Тем не менее, мед из каштана никак нельзя назвать аутсайдером по его полезным свойствам. Об этих и многих других особенностях сорта — далее в статье.

Характерные особенности

Существует две основных разновидности каштана — посевной и дикий (конский). В зависимости от того, с какого из медоносов пчелы собирали нектар, в результате может получиться темно-коричневый или почти бесцветный.

Вкус каштанового меда — его главная визитная карточка. Он совершенно не похож на тот, который Вы привыкли ассоциировать с продуктом пчеловодства: данный сорт лишен сладости и приторности, он ощутимо горчит, чем объясняется большое количество его антифанов. Тем не менее, для многих гурманов такой вкус наоборот является изюминкой.

Характерные особенности:

• мед из посевного каштана: темно-коричневый цвет; горьковатый привкус; долго кристаллизуется, оставаясь жидким до года.
• мед из конского каштана: светло-желтый, почти прозрачный цвет; более сладковатый привкус; проходит процесс кристаллизации за несколько недель.

Если говорить о свойствах каштанового меда, то более ценным считается продукт, собранный с посевного (съедобного) дерева. Именно такой чаще всего встречается на прилавках и его полезнее употреблять в пищу.

Статья в тему: Сколько меда можно добыть с одного улья?

Как определить подделку каштанового меда?

Отличить натуральный мед от подделки достаточно просто. Для начала, достаточно оценить визуальные характеристики: продукт должен быть однородным, без осадка на дне или пенки на поверхности, в меру густым, источать характерный медовый запах. При покупке убедитесь, что все факторы качества совпадают с действительностью.

Также Вы можете провести несколько простых опытов в домашних условиях:

• зачерпните ложкой мед и позволите ему стекать обратно в банку. Качественный продукт не сразу растекается по поверхности, задерживаясь в виде “горки”.
• подожгите небольшое количество продукта. Подделка будет издавать насыщенный запах карамели или жженого сахара.
• попробуйте растворить мед в воде. Натуральный продукт пропадет без следа, а некачественный — может оставить осадок на дне.

Лучший способ убедиться в качестве покупаемого продукта — попросить продавца предъявить необходимые документы. У пасечника должен быть паспорт на пасеку и свидетельство о состоянии здоровья пчел, у посредника — сертификат качества.

Статьи в тему:

Как выбрать мед?

Как определить качество меда в домашних условиях?

Каштановый мед: полезные свойства

Польза каштанового меда заключается в его антибактериальных свойствах. Если мед известен как природный антибиотик, то данный сорт — лучший из его представителей в этом вопросе. Его можно применять для лечения простудных заболеваний, вирусов и даже для наружной обработке (к примеру, капель для носа или регенерирующих компрессов).

Согласно отзывам, каштановый мед полезен для:

• дыхательной системы: лечит кашель, улучшает отхаркивание, способствует выведению мокроты из легких, применяется для лечения ангины, бронхита, астмы
• желудочно-кишечного тракта: улучшает аппетит, снижает кислотность в желудке, нормализует микрофлору кишечника, ускоряет обмен веществ, избавляет от коликов, является профилактикой запоров, стимулирует работу печени
• сердечно-сосудистой системы: повышает эластичность стенок сосудов, способствует снижению уровня холестерина, нормализует давление, применяется для профилактики атеросклероза, а также лечения варикоза и тромбоза
• для женской половой системы: нормализует менструальный цикл, усиливает половое влечение, избавляет от болевого синдрома при менструациях, применяется для лечения молочницы и цистита
• для мужской половой системы: усиливает половой влечение, улучшает эректильную функцию и качество семенной жидкости, ускоряет подвижность сперматозоидов
• для нервной системы: нормализует эмоциональный фон, укрепляет сон, улучшает концентрацию
• для кожного покрова: оказывает регенерирующее воздействие на различные повреждения (порезы, ожоги, обморожения, фурункулы и т.п.)
• для организма в целом: укрепляет иммунитет, повышает запас бодрости, физических сил и уровень защиты перед простудными заболеваниями

О полезных свойствах каштанового меда для мужчин ходят настоящие легенды. В народной медицине с помощью натурального продукта лечили различные недуги, связанные с потенцией: от эректильной дисфункции до бесплодия.

Статьи в тему:

Продукция пчеловодства для повышения мужской потенции

Лечение медом желудочно-кишечного тракта

Мед и давление: как нормализовать самостоятельно

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Норма и правила употребления каштанового меда

Чтобы понять как принимать каштановый мед, полезных свойств недостаточно. Поэтому предлагаем Вам ознакомиться с таблицей пищевой ценности продукта. В 100 граммах содержится:

• углеводы — 81,5 г (30% от суточной нормы)
• белки — 0,8 г (1% от суточной нормы)
• калорийность — 309 ккал (15% от суточной нормы)
• энергетическая ценность — 1293 кДж (15% от суточной нормы)

Статья в тему: Калорийность меда: считаем вместе

Взрослым оптимально съедать по 1-2 столовых ложки каштанового меда в день. Можно ли съесть больше? В теории человек может употреблять максимум до 100 грамм в сутки без риска для здоровья.

Детям до 1 года давать мед не рекомендуется, так как он может спровоцировать аллергию. Детям от 1 года до 12 лет разрешено съедать по 2 чайных ложки сладкого лакомства в день.

Тем, кто сидит на диете или страдает сахарным диабетом в некоторых случаях можно употреблять по 1 чайной ложке в день. Перед применением рекомендуем проконсультироваться со своим врачом, чтобы выяснить: а можно ли именно Вам?

Можно ли беременным мед? Да, не только можно, но и даже нужно! Натуральный продукт обогащает Ваш организм необходимым количеством полезных веществ и способствует полноценному развитию плода. Но есть продукт можно при условии, что у Вас нет противопоказаний к этому и Вы съедаете не более 1 столовой ложки в сутки.

Статья в тему: Можно ли кушать мед во время беременности?

Каштановый мед: противопоказания

Помимо полезных свойств, каштановый мед имеет и противопоказания. Первое и основное — индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства. Заранее удостоверьтесь, что у Вас нет аллергии на мед, иначе Вы рискуете нанести серьезный вред своему здоровью.

С осторожностью следует принимать продукт тем, кто страдает сахарным диабетом, ожирением, некоторыми проблемами с пищеварением, а также беременным женщинам и женщинам в период лактации. Настоятельно рекомендуем перед применением проконсультироваться со своим врачом.

Источник

Википедия: Мед, Каштан

Видео «Секреты выбора меда от пасечника»

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Каштановый мед свойства, польза и противопоказания

Пчелы собирают мед с цветов каштана съедобного или каштана обыкновенного, и каштана конского. Эти медоносные растения абсолютно разные и мед у них также абсолютно разный. Каштановый мед с каштана конского светлый, почти бесцветный. Каштановый мед с каштана съедобного совсем другой – темный, ароматный, долго не кристаллизуется. Именно каштановый мёд из цветов каштана съедобного визитная карточка Черноморского побережья.

Содержание

 

Особенности каштанового меда

Каштановый мед пчелы собирают с цветов каштана съедобного или каштана посевного. Каштан съедобный дерево, родина которого Средиземноморье, каштан посевной растет у нас, в достаточных количествах только на Кавказе, поэтому каштановый мед может быть только из субтропиков Кавказа и то мало. Плоды каштана посевного во многих странах употребляют в пищу. Каштановый мёд популярен в Италии, Франции, Турции и других странах Срединоземноморья где есть леса с каштаном съедобным.
Каштановый мед часто купажируют с другими медами. Каштановый мед часто использует кондитерской промышленности. Каштановый мед пригоден для зимовки пчел та как долго не кристаллизуется.
Чем полезен каштановый мед? В чем выражаются его полезные свойства? О пользе каштанового меда для организма человека можно говорить много.

Как выглядит каштановый мед

Каштановый мёд довольно редкий мёд для России, потому что пчёлы могут его собирать в товарных количествах только в Краснодарском крае и на ограниченной территории. Поэтому стоит поподробнее рассмотреть каштановый мед из каштана съедобного, какой у него цвет, вкус, аромат и консистенция, как быстро он кристаллизуется.
Также обратим внимание, как выглядит каштановый мед собранный пчелами из цветов каштана конского. Оба мёда считается каштановыми но они абсолютно разные.

Цвет каштанового меда

Каштановый мёд с каштана съедобного считаются темным сортом цветочного мёда. Каштановый мед темный, цветовая палитра может колебаться вот светло-коричневого при откачке меда до тёмно-коричневого цвета когда мед отстоится. Мёд с каштана конского наоборот Светлый сорт меда Он практически прозрачен.

Аромат каштанового меда

Каштановый мед из Краснодарского края можно узнать по запаху, этот мед имеет приятный аромат цветков каштана съедобнного.

Вкус каштанового меда

Каштановый мед с каштана съедобного сладкий имеет очень оригинальный специфический привкус, из-за небольшой горчинки в нем. Вместе с этим это очень вкусный мед. При небольшом нагревании каштановый мед утрачивает горечь и становится довольно приятным на вкус.

Состав каштанового меда

Каштановый мёд обладает большим набором микроэлементов, витаминов и аминокислот.
Состав каштанового меда характеризуется следующими показателями:
• массовая доля воды в нем на уровне 17-18%,
• массовая доля редуцирующих сахаров 69%,
• массовая доля сахарозы 3,2%,
• диастазное число 10,5 единиц Готе,
• свободная кислотность 14,8 мэкв/кг.

 

Кристаллизация каштанового меда

Каштановый мед из каштана съедобного кристаллизуется очень медленно, мед отстоявшись становится тягучим и остается жидким всю зиму и только весной превращается в темно-янтарную массу.
Каштановый мед из каштана конского наоборот кристаллизуется крайне быстро.

Калорийность каштанового меда

Каштановый мёд часто включается в диеты и используется при приготовлении многих блюд в кулинарии, поэтому многих интересует какая же калорийность каштанового мёда, сколько человек получит килокалорий вместе с медом.
Калорийность каштанового мёда составляет 309 килокалорий в 100 г продуктов.

Когда собирают каштановый мед

Каштановый мёд откачивают сразу после отцветания каштана съедобного, как правило, это происходит в середине и конце июля, в зависимости от погоды и месторасположения пасеки, по высоте от уровня моря. Так как разница между цветением каштана в долинах и в горных лесах составляет примерно 2 недели. Каштановый мёд откачивают непосредственно сразу после окончания цветения каштанов еще и потому, что сразу же начинает цвести липа, и если не откачать мёд сразу, то получится каштаново-липовый мёд. Но об этом немножко позже расскажем поподробнее.
Цветет каштан съедобный после распускания листьев в пониженных местах и в редколесье в середине июня, в горах в начале июля цветение каштана продолжается две недели.
Каштановый мед с каштана конского как правило не откачивают, потому как медосбор происходит в мае — в начале июня, когда идет развитие пчелиных семей и пчёлы практически весь его съедают сами.

Полезные свойства каштанового меда

Полезные свойства каштанового меда в полной мере определяются тем, что практически все части растения каштан съедобного применяются в медицине. Каштановый мёд источник витаминов и антиоксидантов, имеет высокие антибактериальные свойства.

Каштановый мед как источник витаминов и антиоксидантов

Цветки каштана усиленно посещаются пчелами, собирающими нектар и пыльцу.
Каштан съедобный выделяют огромное количество пыльцы которую пчелы охотно собирают и добавляют в мед.
Поэтому каштановый мед содержит большое количество макро и микроэлементов: железа, меди, марганца, калия, кальция, магния и других.
В каштановом меде много пыльцы и он богат витаминами особенно В6 и РР.
Поэтому каштановый мед более ценен чем обычные сорта светлого меда.

Антибактериальные свойства каштанового меда

Каштановый мед обладает ярко выраженными бактерицидными и антисептическими свойствами. По своим бактерицидным свойствам, каштановый мёд собранный пчелами с цветов каштана съедобного, находится на одном уровне с гречишным, вересковым и липовым сортами цветочного мёда. Каштановый мед значительно превосходит другие светлые сорта цветочного мёда в борьбе с бактериями.

Каштановый мед при гипертонии

Каштановый мед значительно улучшает работу кровеносной системы, стенки сосудов становятся более крепкими, эластичными, улучшает состав крови Особенно рекомендован каштановый мед гипертоникам, при регулярном употреблении меда, они отмечают нормализацию давления и улучшение самочувствия.

Лечебные свойства меда из каштана

Все части каштана обладают лечебными свойствами. Жир выделенный из орехов используют в медицине. Из экстракта листьев делают лекарства применяемое при катаре горла, из листьев получают витамин К, из корней каштана готовят лекарства от расстройства желудка.
Лечебные свойства каштанового меда уникальны.
Каштановый мед обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, некоторые склоны сравнивать действие каштанового меда на организм человека с воздействием мощного природного антибиотика.
Поэтому каштановый мед применяют при лечении:
• респираторных заболеваний,
• для обрабатывания медом порезов, ожогов, ссадин,
• как показывают клинические испытания каштановый мед успешно используют при лечении желудочно-кишечных язв без хирургического вмешательства,
• Каштановый мед обладает способностью повышать аппетит,
• рекомендуют при застойных явлениях в печени, для стимулирования работы печени и желчного пузыря,
• для регулирования артериального и венозного кровообращения,
• укрепления капиллярных сосудов,
• применение каштанового меда увеличивает работоспособность, придает силы,
• Некоторые считают ,что практически все воспалительные болезни могут быть вылечены при добавлении каштанового меда в рацион.
• Каштановый мед укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к болезням.
• Благотворно воздействует на нервную систему

Каштановый мед для детей

Взрослый человек вполне спокойно может принимать до 100 грамм каштанового мёда в день. Детям до 1 года не рекомендуется давать мёд во избежание аллергии, детям до 12 лет не стоит давать больше одной-двух столовых ложек мёда в сутки.

Можно ли каштановый мед при беременности

Каштановый мёд полезен беременным женщинам, если нет противопоказаний от врачей и при соблюдении определенной меры употребления.

Противопоказания к применению каштанового меда

Противопоказаний для приема меда нет за исключением непереносимости или аллергии на мед. Диабетикам стоит проконсультироваться у врача перед началом приема каштанового меда.
Не рекомендуется принимать каштановый мёд людям с заболеваниями крови.

Применение каштанового меда в косметологии

Каштановый мёд вполне может применяться в косметологии, для красоты волос, для ухода за лицом и кожей, при похудении. Однако красавицам следует Быть готовым к тому, что красота будет дорого стоить в финансовом плане, потому как настоящий каштановый мёд очень дорогой.

Как выбрать каштановый мед — как отличить натуральный каштановый мед от подделки

Каштановый мёд очень редкий сорт меда для России получить каштановый мёд могут только лишь в ограниченном количестве районов Краснодарского края, Поэтому в первую очередь Обратите внимание на регион откуда поступает каштановый мёд. каштановый мёд ни в коем случае не может быть из центральных регионов России Урала Сибири Алтая и так далее. второе Обратите внимание на цену получить каштановый мёд стоят очень дорого потому что даже местным пчеловодом приходится кочевать, Не говоря уже о том что пасеки из другого региона придется проделать серьезный путь как до Краснодарского края так и потом в горы каштановым лесам.
Надо также помнить что перерыв между цветением каштана и липы очень маленький поэтому чтобы получить Чистый мёд некоторые пчеловоды откачивают мед ещё когда он не успел созреть, незрелый мед не является хорошим мёдом. кроме того некоторые пчеловоды для того чтобы получить монофлерный мед с каштана съедобного ха-ха проводят его подсушивание на специальном оборудовании. такой мёд очень даже неплохое и можно сказать что Да он хороший каштановый мёд.

Добросовестное пчеловоды как правило ждут пока пчелы запечатывают 2/3 сота крышечка me это уже признак того что мёд созревший, Кроме того можно использовать магазинные надставки которая пчёлы печатает очень быстро. также добросовестное пчеловоды зачастую продают каштанова липовый мёд такое мёд Выздоровевший и обладает прекрасным вкусом и ароматом вобравший в себя достоинства двух прекрасных медоносов каштана съедобного и липы кавказской, некоторые считают Даже лучше чем чисто каштановый мёд.

Как отличить натуральный каштановый мед от подделки по внешнему виду

При покупке каштанового мёда обратите внимание на натуральность этого мёда вообще в принципе
• Посмотрите, как этот мед стекает с ложки, есть ли характерная горка, если её нет то скорее всего мёд либо вообще ненастоящий, либо незрелый,
• Посмотрите подпружиненная капля с ложки или нет. Стекает капля меда как вода или нет. Настоящий мед — каждая капля как бы подпружинивается, подтягивается вверх и только после этого капает вниз.
• Посмотрите как стекает струйка меда, даже тоненькая струйка не должна прерываться, если она прерывается, а каштановый мед остается жидким до весны, значит мёд не натуральный.
Вкус каштанового меда оригинален и отличается от вкуса обычного меда, он отдает горчинкой, но ни в коем случае не должно быть послевкусия жженого сахара.
Раньше существовал способ определения сотового меда — каштановый он или липовый следующим образом. Как правило ячейки сотов с каштановым медом пчелы запечатывают после наполнения их через 2-3 дня, при этом между крышкой запечатывающей сот и медом остается некоторое пространство, благодаря чему печатка белая, пчеловоды ее называют «сухой», тогда как печатка липового меда прилегает непосредственно к самому меду и бывает темной, так называемой «мокрой», по этому признаку вполне легко отличить сот каштанового меда от липового.

Как отличить натуральный каштановый мед от подделки при помощи подручных средств

Можно также проверять каштановый мёд на различных тест системах, но тест-системы покажут только грубую подделку, но не сделаную хорошими профессионалами.
Надо понимать, что кроме натурального каштанового мёда производят и синтетический каштановый мёд, когда цветы каштана просто уваривают вместе с сиропом. Поэтому синтетический мед также обладает ароматом цветков каштана и также в нём присутствует пыльца каштана, что затрудняет определение подделки. При этом синтетический каштановый мёд производят вполне официально, как энергетический напиток, используя лечебные свойства цветков каштана съедобного.
Поэтому лучший способ приобрести настоящий каштановый мёд, это найти пчеловода живущего в Краснодарском крае и кочующего на медосбор с каштана в горы, и заказывать мёд у него, как бы «непосредственно на пасеке». Учитывая, что транспортная компания сейчас отправит мёд может в любую точку Российской Федерации, то найдя настоящего пчеловода, можно каждый год гарантированно получать настоящий натуральный каштановый мёд, который будет и лакомством и лекарством для всей семьи.

Каштановый или цветочный мед

В Краснодарском крае и Грузии часто каштан съедобный растет совместно с липой, цветение каштана плавно переходит в цветение липы, поэтому чисто каштановый мед удается получить не всегда, часто получают каштаново-липовый мед. Смешанный каштаново липовый мед по вкусовым качествам выше чисто липового меда, при необходимости получить чистый каштановый мед при почти полном совпадении по сроку цветения каштана и липы, последняя при одной и той же высоте над уровнем моря цветет на 3-5 дней позже, мед следует качать в первые же дни после отцветания каштана, во избежание смешивания его с липовым медом.

Видео откачка каштанового меда

 

 

Читайте так же

 

 

 

полезных свойств и применение в народной медицине

В России только дикорастущие каштаны, их еще называют благородными, но они не имеют ничего общего со съедобными орехами, даже принадлежат к совершенно разным семействам. Родина съедобных каштанов — Балканский полуостров. Каштаны часто можно увидеть во многих городах и странах.

Их блестящие и аппетитные плоды привлекают жителей города, многие пытаются использовать их в кулинарии, но это небезопасно для здоровья.В России хорошо прижился конский каштан (желудь). Съедобный каштан наши предки начали употреблять в пищу еще до зерновых культур.

В странах Средиземноморья это дикий вид. Это растение хорошо приживается на кислой почве и благоприятно переносит морозы. Каштаны долговечны, живут около 300 лет, а плодоносить начинают только в возрасте 60 лет.

Каштан богат питательными веществами, он также широко используется в нетрадиционной медицине для лечения различных заболеваний.Каштаны — не экзотический продукт, их легко купить в супермаркетах. Этот продукт очень калорийен и питателен, поэтому людям, страдающим ожирением или избыточным весом, следует употреблять в пищу едкие каштаны.

Следует отметить, что в созревших фруктах витаминов в несколько раз больше. Каштаны богаты витаминами A, B, C, минералами (калием, фосфором, железом, магнием, медью, кальцием), клетчаткой, белками и углеводами. Помимо плодов в пищу можно непосредственно использовать сами листья, которые содержат витамин К, пектины, гликозиды, рутин, каротиноиды, соединения флавонов и дубильные вещества.

Каштан съедобный, полезные свойства

Большинство людей не подозревают, что, кроме приятного вкуса, эти плоды все же являются источником необходимых нашему организму витаминов и полезных микроэлементов. В нетрадиционной медицине используют конский и съедобный каштан. Из плодов есть лечебный экстракт, с помощью которого можно восстановить тонус, укрепить капилляры, сосуды, нормализовать кровообращение.

Листья и орехи предварительно сушат и из них готовят лечебный отвар, который применяют при воспалительных заболеваниях дыхательной системы.В свою очередь, свежие листья помогают больным коклюшем. При заболеваниях почек и пищеварительного тракта очень помогает отвар из каштанов и коры деревьев. Также этот отвар используют как примочку при нарывах и абсцессах.

Каштан применяется для лечения дизентерии и воспалительных заболеваний мочевыводящих путей. Настой цветов, коры и семян обладает вяжущим и жаропонижающим свойством. Этот настой показан при ревматизме, катаракте легких и для восстановления пищеварения.

Каштан особенно эффективен при варикозном расширении вен. Чтобы избавиться от этого заболевания, используют разные части каштана, из которых готовят отвары, мази и примочки. Когда каштан начнет цвести, необходимо собрать его цветки и выжать из них сок, после чего разбавить водой в пропорции 30/1. Этим настоем протирают больные места несколько раз в день.

Каштан полезен при болезненных и обильных менструациях, а также в период менопаузы.Для этого используйте сок из соцветий каштана и разведите в 10 гр. воды на 30 капель сока, ешьте 2 раза в день.

Особо ценится каштановый мед по антимикробному действию, рекомендуется применять при кишечных расстройствах и сосудистых заболеваниях. Каштановый мед имеет слегка горьковатый вкус, он богат целым комплексом витаминов. Его можно хранить до трех лет без кристаллизации.

Полезные свойства съедобного каштана не теряются даже при варке.Обычно плоды жарят и едят в охлажденном виде.

p >>

Лечебные свойства меда | IntechOpen

Доказательство с картин каменного века показывает, что лечение болезней пчелами началось более 8000 лет назад. Использование меда в качестве лекарства описано во многих исторических документах, таких как устаревшие пергаменты, таблички и книги — шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), Веды (индуистский священный текст) 5000 лет, Библия, Коран и Гиппократ (460 г. –357 г. до н.э.) и египетские папирусы (1900–1250 гг. До н.э.) [7, 8].Коран ясно продемонстрировал потенциальную терапевтическую ценность меда. Господь разбудил пчел, чтобы они устроили себе ульи на деревьях, холмах и в жилищах людей; изнутри их тел исходит напиток разного цвета, в котором исцеляется человечество, поистине, это хороший сигнал для мыслящих людей [9, 10]. Несмотря на то, что о меде были опубликованы различные статьи, подавляющее большинство из них сосредоточено на биохимических исследованиях, питании и использовании в непродовольственных целях.Мед использовался для лечения многих болезней или болезненных состояний, включая астму, глазные болезни, туберкулез, болезни горла, икоту, неустойчивость, гепатит, истощение, непроходимость, жажду, геморрой, ран, воспаление кожи, инвазию глистов и заживление язв ( Рисунок 1) [2, 5, 8]. Эти свойства возможны благодаря обсуждению некоторых из этих возможностей меда.

2.1 Антимикробная активность

С терапевтической точки зрения важность антимикробной активности меда невозможно переоценить, особенно в обстоятельствах, когда иммунные реакции организма могут быть недостаточными для устранения болезни или инфекции.Другими словами, мед оказался эффективным противомикробным действием как против патогенных, так и непатогенных микроорганизмов (таких как бактерии, дрожжи и грибки), даже в противовес тем микроорганизмам, которые выработали устойчивость ко многим антибиотикам. Антимикробный эффект меда может быть бактериостатическим или бактерицидным, в зависимости от используемой концентрации [4, 11]. Несмотря на это, его потенциал был связан с определенными переменными, такими как высокая осмолярность (слабое действие воды), низкий pH (кислотность), перекись водорода (H ₂ O ₂ ) и непероксидные компоненты [12, 13].

Кроме того, пчелиный мед — это раствор перенасыщенного сахара; эти сахара препятствуют размножению микроорганизмов (бактерий и дрожжей) из-за их высокого сродства к молекулам воды, тем самым оставляя мало или совсем не оставляя воды для поддержки их роста. В результате микробы обезвоживаются и в конце концов умирают [11]. Естественно, что кислотность меда по данным Fahim et al. предотвращает рост микробов, а обычный pH большинства патогенных микробов колеблется от 4,0 до 4,5 [14]. Как бы то ни было, основной антимикробный потенциал, как сообщается, связан с активностью перекиси водорода, продукта окисления глюкозы ферментом глюкозооксидазой, особенно в разбавленной форме меда.При разложении перекиси водорода образуются очень активные свободные радикалы, которые реагируют и убивают микробы. По большому счету, это свойство меда может быть легко прекращено в присутствии тепла или из-за активности каталазы [15].

В любом случае, антибактериальная активность некоторых видов меда может не всегда или не обязательно быть результатом пероксидного эффекта, но из-за непероксидной активности, которая приводит к значительно более устойчивому и стабильному антибактериальному действию. Их в любом случае называют «медом без перекиси водорода».Некоторыми примерами меда с неперекисной активностью являются мед из Австралии (желейный куст — Leptospermum polygalifolium ) и Новой Зеландии (мед манука — Leptospermum scoparium ), которые, как предполагается, содержат неидентифицированный активный компонент, помимо производства водорода. перекисью. В отличие от других медов, они сохраняют свою способность подавлять микробы даже при наличии каталазы [2, 3].

Было высказано предположение, что основная часть медоносной деятельности, вероятно, связана с пчелиным происхождением, а частично — с растительным.Подходящий растворитель, такой как органические растворители (например, н-гексан, хлороформ, этилацетат и диэтиловый эфир — методами жидкостно-жидкостной или твердофазной экстракции), может быть использован для экстракции соединений, проявляющих эту активность. Было учтено, что разделенные смеси включают флавоноиды, непредсказуемые смеси (аскорбиновые коррозионные, несмещенные липиды, природные кислоты, каротиноидоподобные вещества и элементы реакции Майяра), фенольные кислоты, аминокислоты и белки [16, 17].

Другие важные эффекты меда были связаны с его олигосахаридами.Они обладают пребиотическими свойствами, очень похожими на фруктоолигосахариды. В отчетах упоминалось, что олигосахариды вызывают рост популяции некоторых полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы, которые отвечают за поддержание здоровой микрофлоры кишечника у людей [18, 19]. Фактически, Lactobacillus spp. защищает организм от некоторых инфекций, таких как сальмонеллез и Bifidobacterium spp. ограничивают чрезмерный рост дрожжевых или бактериальных патогенов в стенке кишечника, возможно, уменьшая опасность злокачественных новообразований толстой кишки, преодолевая гнилостные микробы, освобождающие от канцерогенных агентов [18, 20].

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к историческим временам [9]. Имеются сообщения о меде из мануки ( L. scoparium) , который доказал свою эффективность против многочисленных патогенов человека, включая S. aureus , Enterobacter aerogenes , Escherichia coli (E. coli) и Salmonella Typhimurium [13]. Некоторые исследования показали, что мед очень эффективен против метициллин-резистентных S.aureus (MRSA), устойчивые к ванкомицину энтерококки (VRE) и стрептококки [2]. Как бы то ни было, недавно идентифицированный пчелиный мед может иметь преимущества по сравнению с медом манука или сравним с ним из-за улучшенного противомикробного потенциала местного производства (таким образом — доступности) и более примечательной селективности против важных с медицинской точки зрения организмов [12]. По восприимчивости к пчелиному меду с сопоставимой антибактериальной эффективностью коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S.aureus [13], который согласно Fahim et al. были более восприимчивы, чем виды Pseudomonas aeruginosa и Enterococcus [14].

Диско-диффузионный метод — это по большей части субъективный тест для определения уязвимости микроорганизмов к антимикробным веществам; Как бы то ни было, минимальная ингибирующая концентрация (МИК) отражает количество, необходимое для сдерживания бактерий. Следуя стратегиям in vitro, было обнаружено, что многие микроскопические организмы (по большей части с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающие заболевания человека, легко восприимчивы к меду [3, 14, 16].

2.2 Противовоспалительная и иммуномодулирующая активность

Несмотря на то, что воспаление является важной частью регулярной реакции на инфекцию или поврежденные ткани, когда оно является сильным или отсроченным, оно может препятствовать заживлению или даже причинять дальнейший вред. В существующей в настоящее время литературе показано, что воспалительная реакция модулируется в предварительных клинических исследованиях, на моделях животных и культурах клеток. Наиболее серьезным результатом неумеренного воспаления является выработка свободных радикалов в тканях.Эти незакрепленные радикалы инициируются определенными лейкоцитами, которые стимулируются в качестве основного аспекта воспалительного процесса, поскольку воспалительные процессы — это то, что активирует серию клеточных событий, которые ускоряют инициацию факторов роста, которые влияют на пролиферацию фибробластов, ангиогенез и эпителиальных клеток [ 21]. Сообщается, что несколько видов меда из разных стран обладают противовоспалительным действием, в том числе мед от пчел без жала [4].

Противовоспалительный эффект пчелиного меда обусловлен его значительным содержанием фенолов.Подавление провоспалительного действия индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) и / или циклооксигеназы-1 и циклооксигеназы-2 (COX-1 и COX-2) вызывается этими фенольными и флавоноидными соединениями [22]. Более того, при употреблении разбавленного натурального пчелиного меда снижается концентрация простагландинов, включая простагландин E ₂ (PGE ₂ ), тромбоксан B ₂ (в плазме здоровых людей) и простагландин F _{. 2} ἀ (PGF2а) [6]. Как ни странно, на модели воспалительного колита мед оказался таким же эффективным, как и преднизолон.Несмотря на множество побочных эффектов кортикостероидов и НПВП, мед обладает естественным противовоспалительным действием без серьезных побочных эффектов [23].

Кроме того, мед и его вещества, как было показано, участвуют в контроле белков, включая iNOS, COX-2, тирозинкиназу и орнитиндекарбоксилазу [23, 24]. Имеются сообщения об индукции продукции фактора некроза опухоли альфа, интерлейкина-6 (IL-6) и IL-1β различными типами меда [24, 25]. В последнее время было показано, что некоторые виды меда, такие как мед Гелам, уменьшают количество медиаторов воспалительных реакций, например TNF-α и COX-2, посредством ослабления транслокации NF-κB в ядро ​​и, таким образом, препятствуя инициации путь NF-κB.Хорошо известно, что активация NF-κB выполняет ключевую функцию в патогенезе воспаления. Считается, что производство ферментационных агентов, таких как короткоцепочечная жирная кислота (SCFA), является результатом медленного всасывания меда, а SCFA обладает иммуномодулирующей активностью, что доказано. Это означает, что эти ферментируемые сахара, полученные из меда, такие как нигероолигосахариды, обладают способностью вызывать иммунный ответ [11, 26]. Кроме того, содержащиеся в меде несахарные ингредиенты могут отвечать за иммуномодуляцию [27].

Аналогичным образом, было обнаружено и описано в некоторых опубликованных исследованиях местное применение меда для уменьшения количества экссудата и отека в ранах, два из которых связаны с действием местного воспалительного процесса в ране [28, 29]. Все эти и другие исследования показывают, что пчелиный мед обладает истинными противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами.

2.3 Антиоксидантная активность

В организме человека антиоксидантная способность пчелиного мёда обусловлена ​​его способностью снижать окислительные реакции, что оценивается по его способности улавливать свободные радикалы [30].Считается, что противовоспалительное действие меда может, по крайней мере частично, быть связано с его антиоксидантной активностью, поскольку в различные компоненты воспаления вовлечены свободные радикалы кислорода [25]. Тем не менее, когда воспалительный процесс [31] не подавляется непосредственно антиоксидантным содержанием меда, можно полагаться на то, что он удаляет свободные радикалы, чтобы уменьшить количество вреда, который мог бы возникнуть в любом другом случае [32]. Мед естественно состоит из различных флавоноидов (включая хризин, пиноцембрин, гесперетин, кверцетин, апигенин, галангин и кемпферол), продуктов реакции Майяра и пептидов, аскорбиновой кислоты, фенольных кислот (таких как феруловая, эллаговая, кофейная и п-кумаровая кислоты. ), токоферолы, каталаза, супероксиддисмутаза и восстановленный глутатион, большинство из которых, работая вместе, обеспечивают синергетический антиоксидантный эффект [33, 34].

Антиоксидантное действие меда проявляется путем подавления образования свободных радикалов и обычно катализируется некоторыми ионами металлов, такими как медь, железо и т. Д. Эти ионы металлов в комплексах могут быть захвачены некоторыми общими составляющими меда, такими как флавоноиды и другие родственные полифенолы. , тем самым сдерживая развитие свободных радикалов в первую очередь [25]. Что касается некоторых источников пищевых антиоксидантов, то в различных сортах меда содержатся различные фитохимические вещества (как и другие вещества, например, витамины, органические кислоты и ферменты), которые могут служить этой цели.Количество и вид этих антиоксидантов в основном зависят от сорта меда и его цветочного источника. В целом, сейчас хорошо известно, что более темный мед обладает более высоким содержанием антиоксидантов, чем более светлый мед [34, 35]. Было показано, что аналог сахара примерно 14 монофлоральных медов (диапазон от 3,0 до 17,0 мкмоль TE / г) не проявлял антиоксидантной активности при исследовании с использованием метода оценки, называемого емкостью поглощения радикалов кислорода (ORAC). Активные формы кислорода (АФК), а также свободные радикалы являются одними из факторов, способствующих некоторым процессам болезней и старения [31, 36].

Организмы в некоторой степени защищают себя от этих неблагоприятных соединений, удерживая антиоксиданты из продуктов, богатых антиоксидантами. У здоровых взрослых людей это также отражает влияние приема 1,5 г / кг меда из гречневой крупы / кукурузного сиропа на антиоксидант, в том числе на восстанавливающую способность плазмы. Можно очень хорошо оценить, что эти составляющие меда могут усиливать защиту от окислительного стресса и, скорее всего, защищают нас от окислительного давления. Учитывая, что нормальное потребление сахара людьми оценивается в более 70 кг в год, замена медом в некоторых продуктах питания традиционных сахаров может привести к усилению структуры антиоксидантной защиты у здоровых взрослых [33, 37, 38].Индийское летучее масло прополиса (VOP) было исследовано с использованием стратегии фотохемилюминесценции и спектрофотометрических методов, и было обнаружено (по значениям IC50), что эффективность улавливания радикалов ABTS с помощью VOP становится все более очевидной по сравнению с улавливанием различных радикалов [39] . Вот почему многие исследователи во всем мире также настаивают на потреблении продуктов, богатых антиоксидантами, таких как мед [32].

Важно отметить, что некоторые факторы, такие как ботаническое происхождение, сильно влияют на антиоксидантную активность меда; в то же время его антиоксидантная способность лишь незначительно зависит от условий обращения, обработки и хранения меда.Сообщалось о сильной корреляции между антиоксидантной активностью и его общим фенольным содержанием, в том числе между антиоксидантной активностью и цветом меда. По мнению многих исследователей, антиоксидантная активность может проявляться как в водной, так и в эфирной фракциях, что показывает, что содержащиеся в меде флавоноиды могут быть доступны различным отделам человеческого тела, где они могут оказывать различные физиологические воздействия [19, 36, 40 ].

2.4 Мед как естественный усилитель иммунитета

Точно так же, помимо меда, обладающего прямым антибактериальным действием, он может избавить от инфекции путем стимуляции иммунной системы для борьбы с злоумышленниками.В настоящее время имеется большое количество сообщений о том, что мед является естественным усилителем иммунитета. Многие сообщили, что лимфоциты В60 и Т-лимфоциты могут активироваться для увеличения их количества в культуре клеток, а также могут активировать нейтрофилы [15].

Кроме того, Israili et al. в их исследовании было обнаружено, что в клеточных культурах моноциты могут быть стимулированы высвобождением цитокинов IL-1, IL-6 и TNF-альфа, клеточных «мессенджеров», которые могут активировать многие аспекты иммунной реакции на инфекцию [11].Картер и др. в своем обзоре пришли к выводу, что производство TNF-α в макрофагах с помощью Toll-подобного рецептора может быть стимулировано компонентом меда манука (5,8 кДа) [2]. Мед из желейного куста, манука и пастбищный мед, в отличие от искусственных и обработанных медом клеток ( P <0,001), значительно увеличивает количество иммунных клеток, высвобождаемых из клеток MM6 (и человеческих моноцитов) [22, 31]. Также согласно отчету о макрофагах, мед является основным источником глюкозы, необходимой для «респираторного взрыва», который приводит к выработке перекиси водорода, доминирующему аспекту их активности по уничтожению бактерий [26, 29].Кроме того, это основные субстраты для гликолиза, основного механизма производства энергии в макрофагах, и, следовательно, позволяет им правильно функционировать в поврежденных тканях и экссудатах, где снабжение кислородом часто затруднено. Действию макрофагов также способствует низкий pH меда, который помогает в уничтожении бактерий, поэтому кислотность в фагоцитарной вакуоли помогает переваривать убитые бактерии [15, 26]. Исследование показало, что потребление 80 г натурального меда в день в течение 21 дня показало, что у больных СПИДом уровень простагландинов был повышен по сравнению с нормальными субъектами.Наконец, эти исследования придерживаются мнения, что ежедневное потребление меда действительно улучшает иммунную систему [41, 42].

2.5 Клинические состояния, поддающиеся лечению медом

2.5.1 Как средство от диареи

Нередко можно сказать, что инфекция кишечного тракта встречается во всем мире и поражает людей всех возрастов. Инфекционная диарея по-разному усугубляет дефицит питания; однако, как и в случае любых других инфекций, потребность в калориях возрастает.Различные микробы (бактерии, паразиты и вирусы) могут быть причиной интенсивного воспаления желудочно-кишечного тракта, которое приводит к острому гастроэнтериту [43]. Было показано, что чистый или натуральный мед обладает бактерицидным действием против многочисленных энтеропатогенных микробов, таких как энтеропатогенные виды E. coli , Shigella и Salmonella [44, 45]. Исследование in vitro показало, что прикрепление эпителиальных клеток слизистой оболочки у видов Salmonella было предотвращено медом; прикрепление рассматривается как начальный шаг в установлении бактериальной инфекции желудочно-кишечного тракта [46].По-видимому, сообщалось об антибактериальной активности некоторых сортов меда и его терапевтической ценности против инфекций, вызываемых Salmonella Typhimurium и E. coli 0157: H7 [11, 16].

Samarghandian et al. в своем исследовании сообщили, что 30 мл меда и мягкая диета при приеме три раза в день оказались эффективным лечением у некоторых пациентов (66%), а дальнейшее облегчение было получено у 17% из них, в то время как более чем у половины пациентов с анемией у больных мед оказался эффективным [47].Согласно исследованию Abdulrhman et al., Гастроэнтерит у младенцев и детей развивался при приеме раствора для пероральной регидратации (ПРС) и меда. [48]. В этом исследовании было отмечено значительное снижение частоты как бактериальной, так и небактериальной диареи. Скорее всего, на самом деле это менее требовательно, чтобы добавить мед в ОРС, что, очевидно, сделало раствор немного сладким и, возможно, более адекватным. Из-за того, что мед имеет высокое содержание сахара, его можно использовать для увеличения количества воды, а также для абсорбции натрия из кишечника.Когда слизистая оболочка кишечника повреждена, мед, кроме того, способствует ее восстановлению, выполняет функцию противовоспалительного агента и провоцирует рост новых тканей [32, 48].

2.5.2 В качестве лекарства от гастрита и язв желудка и двенадцатиперстной кишки

Некоторые из осложнений для здоровья в результате заражения вирусом Helicobacter pylori — гастрит и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Традиционное лечение аннигиляции H. pylori далеко от удовлетворительного; следовательно, существует поиск альтернативного средства правовой защиты.При лечении инфекций H. pylori мед может содержать потенциальный источник новых соединений, эффективных против патогена [6, 49]. Другое исследование in vitro показало, что около 20% раствора меда оказывает биоцидное действие на вызывающие гастрит бактерии, Helicobacter pylori , выделенные у пациента. Некоторые из изолятов, устойчивых к другим антимикробным препаратам, ингибировались раствором меда [50, 51].

Кроме того, различные меды, полученные из разных стран и регионов в исследовании in vitro, проведенном Ndip et al.использование различных концентраций меда показало, что существуют различия в активности меда против H. pylori [52]. Это может быть результатом особых климатических условий, которые могут влиять на распространение вегетативных видов и цветов, из которых пчелы получают нектар, а также отложения сладких растений для производства меда. Из-за наследственной гетерогенности видов H. pylori , в совокупности с региональными вариациями антимикробных компонентов в меде, существуют различия в концентрациях меда, которые были бы биоцидными по сравнению с H.pylori в определенных местах. В частности, есть сообщение о том, что изолятов H. pylori от пациентов из Восточной Капской провинции Южной Африки были очень чувствительны к концентрации меда до ≥10% об. / Об. [53]. По-видимому, было показано, что разведение меда до 1: 2 подавляло изоляты, но неразбавленный мед заметно подавлял изоляты [54]. Ранее было зарегистрировано успешное лечение язвы желудка медом в виде биологически активных добавок [6, 13]. Кроме того, перед пероральным приемом этанола использование меда перорально или подкожно защищает от повреждения желудка, а также обращает вспять изменения pH, вызванные этанолом [32, 47].

2.5.3 Как лекарство от дерматита

Экзема, также известная как атопический дерматит (АД), является распространенным хроническим атопическим воспалением наружного слоя кожи. Он характеризуется несколькими кожными проблемами, такими как раздражение кожи, воспаление, волдыри, покраснение и т. Д. Рецидивирующий дерматит встречается в основном у детей, а также может быть проблемой и у взрослых; это делает человека непривлекательным. Помимо упомянутого, существуют другие формы дерматита, такие как пеленочный дерматит, себорейный дерматит и т. Д.В патогенезе дерматита обычно участвуют различные иммунные клетки, такие как макрофаги, лимфоциты, эозинофилы и тучные клетки. Кроме того, в эпидермисе во время патогенеза этого заболевания кератиноциты играют важную роль из-за их взаимодействия с различными клетками иммунной системы, а также со стимулами из внешней среды [55, 56].

Одной из основных проблем у пациентов с дерматитом (70–90%) и нормальной популяции (5%) является колонизация кожи S.aureus. Это может быть результатом недостаточности кожных антимикробных пептидов, барьерной функции кожи, а также повторяющегося царапания. Следовательно, эта бактерия является основным возбудителем суперинфекций дерматитных поражений [57]. Также важно отметить продукцию сильно воспалительных веществ, таких как экзотоксины (α, β, γ и δ цитолизины) и энтеротоксины (SEA to SEE), которые могут играть роль суперантигенов, а также усугублять продолжающееся воспаление. Из-за проблем с лечением заболевания многие пациенты выбирают натуральные средства, а местное применение меда на поражениях показало общее улучшение их симптомов [19, 55].

Исследование Alangari et al. показали, что мед манука эффективен при лечении дерматитов, в частности атопического дерматита, и через 7 дней, независимо от лечения медом, не было значительных изменений в стафилококках кожи. Кроме того, они наблюдали, что мед дозозависимым образом подавляет индуцированный IL4 CCL26, высвобождаемый из клеток HaCaT [58]. Другое исследование показало эффективность меда, смешанного с оливковым маслом и пчелиным воском (в соотношении 1: 1: 1 об / об), при кожных грибковых инфекциях, псориазе, а также дерматите [59].

Сообщалось, что в течение 7-дневного испытания мед уменьшил симптомы пеленочного дерматита и уничтожил C. albicans у 50% пациентов с положительным посевом. Вероятно, противовоспалительное действие смеси могло быть единственной причиной симптоматического улучшения у пациентов из-за свойств ингредиентов [60]. Исследование Staphylococcus aureus , изолированного от пациентов с собачьим дерматитом, показало, что мед оказывает бактерицидное действие против тестовых бактерий in vitro [61].

Существует постулат о том, что в исследовании in vitro натуральный сырой мед, такой как мед манука, помогает во время заживления за счет двойного воздействия на воспалительный путь. Сначала считается, что мед подавляет производство и миграцию воспалительных клеток в очагах заболевания. Опять же, это позволяет нормальному процессу заживления происходить через эпителиальные клетки и усиление пролиферации фибробластов и продукцию провоспалительных цитокинов [62]. Натуральный мед из разных цветочных сортов обладает различным содержанием влаги в зависимости от количества содержащейся в нем воды (от 6 до 14%) и обеспечивает необходимую влажность воспаленной кожи, не вызывая мацерации [19, 62].Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, такие как рандомизированные контролируемые испытания, чтобы найти наиболее эффективную продолжительность, частоту и тип меда.

2.5.4 В качестве противодиабетического средства

Сахарный диабет по-прежнему является серьезной проблемой, связанной с низким качеством жизни, сердечно-сосудистыми осложнениями, а также повышенной смертностью и заболеваемостью. В результате своего экономического и социального бремени он становится проблемой общественного здравоохранения. У людей наиболее распространенными формами диабета являются диабеты 1 и 2 типа.Первый возникает, когда инсулин разрушается иммунной системой хозяина, а второй, который является наиболее распространенным и генетически детерминированным, может быть результатом нескольких факторов. Несмотря на то, что диабет не имеет известной причины, в его этиологию вовлечено сложное взаимодействие нескольких факторов, таких как экологические, социальные и генетические компоненты [63]. В настоящее время доступные противодиабетические препараты далеки от удовлетворительного из-за некоторых ограничений, таких как стоимость и доступность. Кроме того, некоторые пациенты прибегают к использованию пищевых добавок или компонентов, травяных сборов и других натуральных и пчеловодческих продуктов, таких как мед [5].

В основном мед состоит из моносахараидов (фруктозы и глюкозы) и воды, а также других компонентов (более 200). Некоторое время некоторые люди считают, что больные диабетом не могут употреблять мед из-за высокого содержания в нем сахара. Это вызвало ряд вопросов, например: «Может ли мед заменить сахар в диете диабетиков? Важен ли сахар в меде для профилактики и лечения сахарного диабета? » Но многие исследователи по всему миру долгое время работали над характеристикой меда из разных источников и определением его биологических свойств.Различные исследования подтвердили эффективность меда и его использование у пациентов с сахарным диабетом, включая исследования на животных моделях, доклинические и клинические исследования и исследования на людях [64].

В натуральном меде содержание фруктозы и соотношение фруктоза / глюкоза колеблются от 21 до 43% и 0,4–1,6 (или даже выше), соответственно. Гликемический индекс фруктозы, глюкозы и сахарозы (рафинированный сахар) составляет соответственно 19, 100 и 60, даже несмотря на то, что естественным подсластителем и самым сладким является фруктоза.Хотя механизм гипогликемического действия меда до сих пор неизвестен, различные исследования доказали это [8, 65]. В экспериментах на животных моделях сообщалось о снижении уровня глюкозы в крови из-за фруктозы, и считается, что это может быть результатом снижения потребления пищи, снижения скорости кишечной абсорбции и увеличения времени опорожнения желудка. В гепатоцитах фруктоза активирует глюкокиназу, которая необходима для ассимиляции, а также для хранения глюкозы в виде гликогена в печени.Глюкоза, в отличие от фруктозы, увеличивает всасывание фруктозы и способствует ее печеночному действию, усиливая ее доставку в печень. Поджелудочная железа является важным органом при диабете, поскольку она вырабатывает инсулин и глюкагон; Молекулы антиоксидантов в меде помогают защитить его от окислительного стресса и повреждений, что может быть еще одним вероятным механизмом гипогликемического эффекта меда. Инсулиновый ответ и гомеостаз глюкозы у нормальных крыс улучшаются за счет приема только фруктозы или в сочетании с молекулой сахарозы по сравнению с крысами, которые получали глюкозу.Гипогликемический эффект меда был продемонстрирован на различных моделях животных, таких как индукция диабета 1 и 2 типа аллоксаном и стрептозотоцином с использованием соответствующих доз [64, 66, 67].

В другом исследовании мед и фруктоза использовались для кормления диабетических (вызванных аллоксаном) и здоровых крыс, соответственно, и сообщалось, что у первых наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы, в то время как у вторых оно не было значительным [68]. Мед доказал свою эффективность по сравнению с сахарозой и декстрозой при включении в диету диабетиков (или гипертриглицеридемии) и здоровых пациентов.Наблюдалось снижение повышенного и нормального С-реактивного белка, уровня гомоцистеина и триацилглицерина (у пациентов с гипертриглицеридемией), а также улучшился липидный профиль. Повышение уровня глюкозы в плазме у больных сахарным диабетом было значительно снижено при приеме пчелиного меда по сравнению с приемом декстрозы. Мед, в отличие от сахарозы, повышает уровень инсулина; у здоровых испытуемых наблюдалось снижение С-реактивного белка, липидов крови и гомоцистеина после употребления меда в разное время [47, 69]. Таким образом, мед может быть очень эффективным при лечении пациентов с сахарным диабетом, основываясь на данных экспериментальных исследований.Хотя очень мало отчетов содержат противоположную точку зрения на использование меда, большинство исследователей полагают, что он очень полезен для уменьшения метаболических нарушений, управления гипергликемическим состоянием и уменьшения диабетических осложнений на различные органы.

2.5.5 Противоопухолевое и противоопухолевое действие

Способность вызывать генетические мутации называется мутагенностью, которая взаимосвязана с канцерогенностью. Гетероциклические амины, такие как Trp-p-1 (3-амино-1,4-диметил-5H-пиридол [4,3-b] индол), образуются, в частности, во время процессов жарки и жарки пищевых продуктов.Многие исследования по всему миру продемонстрировали противораковый потенциал меда в тканевых культурах [70, 71], на животных моделях и в клинических испытаниях. Считается, что одним из основных активных компонентов меда, ответственных за его противораковую активность, являются полифенолы. Некоторые из противоопухолевых свойств меда, помимо его противовоспалительной, антиоксидантной и иммуномодулирующей активности, обусловлены его антиапоптотической, антипролиферативной, противоопухолевой, антимутагенной и эстрогенной модулирующей активностью.

Запрограммированная клеточная смерть и клеточная пролиферация (неконтролируемая) являются основными характеристиками раковых клеток. Fauzi et al. сообщили, что посредством деполяризации митохондриальной мембраны мед способен вызывать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в различных типах раковых клеток [71]. В клеточных линиях рака толстой кишки человека высокое содержание триптофана и фенолов в меде вызывает запрограммированную гибель клеток за счет усиления экспрессии проапоптотических белков (каспазы 3, p53 и Bax) и модулирования экспрессии антиапоптотических белков (Bcl-2) [72] .Запрограммированная гибель клеток, вызванная манукой медом, включает активацию PARP, потерю экспрессии Bcl-2 и индукцию фрагментации ДНК [73].

На протяжении всей жизни человека и животных происходит деление эпителиальных клеток, и в этом клеточном цикле фазовый переход G ₁ / S регулирует рост клеток. Утрата этой регуляции приводит к опухоли / раку. Мед очень перспективен в остановке клеточного цикла. В исследовании сообщается, что мед с добавлением раствора Алоэ вера значительно снижает экспрессию пролиферации опухолевых клеток (ядерный белок — Ki67-LI) у крыс за счет остановки клеточного цикла [74].Антипролиферативная активность меда и его компонентов (таких как флавоноиды и фенолы) в фазе клеточного цикла G ₀ / G ₁ была обнаружена в линиях раковых клеток толстой кишки [75], меланомы [76] и глиомы [77]. Было подтверждено, что этот потенциал меда зависит от дозы и времени [76].

Многофункциональный сигнальный белок, фактор некроза опухоли, играет жизненно важную полезную и пагубную роль в различных клеточных событиях, включая инициацию, продвижение и развитие опухолевой клетки.In vitro и in vivo на мышах противоопухолевый эффект меда показал, что он эффективен в подавлении роста различных клеточных линий рака мочевого пузыря (T24, RT4, 253 J и MBT-2), а также при пероральном или внутриповрежденном введении на мышах с имплантацией рака мочевого пузыря (MBT-2) был получен хороший результат. Белки меда маточного молочка (апальбумин-1 и апальбумин-2) согласно Šimúth et al. [78] стимулируют макрофаги к высвобождению цитокинов интерлейкина-1 (ИЛ-1), интерлейкина-6 (ИЛ-6), а также TNF- α .Различные виды меда в очень низкой концентрации (1% мас. / Об.), Такие как манука, желейный куст и пастбищный мед, инициируют высвобождение TNF- α и интерлейкина- (IL-) 1 β и IL-6 [79, 80].

Исследователи показали, что мед обладает сильным антимутагенным свойством и, следовательно, имеет антиканцерогенный потенциал [81, 82]. Клетки E. coli , подвергнутые УФ-излучению или γ -излучению, показали, что мед вызывал SOS-ответ (SOS — это склонный к ошибкам путь репарации, способствующий мутагенности).Это исследование генов, участвующих в SOS-опосредованном мутагенезе, включая umuC , recA и umuD , продемонстрировало, что мед значительно ингибирует изменения, тем самым подтверждая сильный антимутагенный эффект меда [82]. Другое исследование, в котором использовался анализ Эймса для изучения антимутагенной активности меда (акации, гречихи, рождественской ягоды, сои, тупело и кипрея) в отношении Trp-p-1 по сравнению с аналогами сахара, сообщило, что они проявляли значительное ингибирование Trp-p -1 мутагенность [83].Противоопухолевые свойства меда и его возможное антиметастатическое действие были исследованы с использованием анапластической аденокарциномы толстой кишки крыс Y59 и спонтанной карциномы молочной железы при фибросаркоме, индуцированной метилхолантреном, мышей CBA. Это исследование показало, что пероральный прием меда дает статистически значимый антиметастатический эффект. Их результаты показали, что, помимо активации иммунных клеток, прием меда может быть более полезным в отношении рака и предотвращения метастазов [84, 85].Помимо всего этого, все еще необходимы дополнительные исследования, такие как рандомизированные контролируемые клинические испытания, для проверки использования меда либо отдельно, либо в качестве адъювантной терапии рака и его ассоциированных лиц.

2.5.6 Действие меда при заживлении ран

Считается, что рана возникает, когда происходит прерывание развития структуры ткани. Заживление ран, непрерывный, а также сложный процесс, состоит из трех стадий: воспаления, пролиферативной фазы и ремоделирования ткани.По сути, это последействие взаимодействий между кровью, факторами роста, клеточными элементами, цитокинами и внеклеточным матриксом [15, 86].

Лечебные свойства меда давно признаны и задокументированы [24]. На заживление ран влияют как эндогенные (патофизиология), так и экзогенные (микроорганизмы) факторы. Из-за местных условий раневой среды существует повышенный риск инфицирования раны патогенами. Многие виды бактерий вылечились из инфицированных ран; однако чаще всего выделяют Staphylococcus aureus . Pseudomonas aeruginosa также является важным патогеном при хронических ранах и ожогах; об этом сообщалось в различных исследованиях, и он был обнаружен в одной трети хронических язв голени [5, 47]. Об использовании меда для лечения инфицированных и здоровых ран сообщалось во многих статьях [5, 6]. Мед с продемонстрированным антибактериальным действием, возможно, может быть убедительным выбором для лечения инфицированных ран или подверженных риску заражения различными патогенами человека.

Использование меда для лечения ран, возникших в результате кожных язв различной этиологии, описано в литературе [6].Обзор Jull et al. показали, что из более чем 470 наблюдавшихся случаев, когда мед использовался в качестве терапевтического средства, успешное заживление не было достигнуто только в пяти случаях [87]. Мед оказывал как дезодорирующее, так и противовоспалительное действие на рану и, таким образом, уменьшал уровень боли. Исследование, проведенное в Великобритании, в котором пытались определить влияние медицинского меда на трех пациентов, страдающих хроническими язвами ног, доказало, что лечение медом было эффективным. Несмотря на то, что все они имели рецидив заболевания в течение нескольких лет, во всех случаях наблюдалось значительное выздоровление с уменьшением частоты возникновения, боли и дискомфорта [88].В другом исследовании, проведенном Данфордом и Ханано, повязки Medihoney использовались на язвах ног 40 пациентов в течение 12-недельного периода исследования. Этим язвам ранее подвергались 40 пациентов, чьи язвы ног не подействовали на 12-недельную компрессионную терапию без зарегистрированного улучшения. Однако после лечения с помощью Medihoney произошло заметное уменьшение боли и размера язвы, а пахучие раны были быстро дезодорированы [89]. В другом исследовании, проведенном в Ирландии для качественного определения бактериологических изменений, произошедших за 4-недельный период лечения гидрогелевой повязкой или медом манука, приняли участие 108 человек.Метициллин-устойчивый S. aureus был идентифицирован у 16 ​​пациентов, 10 — в группе меда и 6 — в группе гидрогеля. Авторы сообщили, что в конце 4-недельного периода мед манука показал свою эффективность в уничтожении MRSA у 70% пациентов с хроническими венозными язвами [90].

Ожоговые травмы обычно связаны с высокой частотой летального исхода и инвалидности. Достижения в биологии клеток и знания в области заживления ран, а также факторов роста способствовали лечению ожоговых травм.Расщепленная кожная пластика с использованием аутотрансплантатов — широко известный стандарт лечения ожоговых ран. Документированы исследования по использованию меда при лечении ожогов [6, 87]. В обзоре Zbuchea упоминается исследование, проведенное во Франции, в котором наблюдалось быстрое заживление ожогов первой и второй степени, а в Нидерландах было обнаружено, что ожоги, обработанные медом, выявляют меньше воспалений, чем ожоги, обработанные сахаром и серебром. сульфадиазин [91]. В рандомизированном исследовании, проведенном в Пакистане, эффективность меда для лечения поверхностных и частичных ожогов, покрывающих <40% площади поверхности человеческого тела, была определена у 150 пациентов, а результаты сравнивались с результатами сульфадиазина серебра.Скорость реэпителизации и заживление как поверхностных, так и частичных ожогов происходило значительно быстрее на участках, обработанных медом, чем на участках, обработанных сульфадиазином серебра. P. aeruginosa был изолирован от 6 пациентов на участке, обработанном медом, в то время как у 27 пациентов была положительная культура на участке, обработанном сульфадиазином серебра [92].

Инфекция раны является критическим фактором, замедляющим или препятствующим заживлению раны. Мед обладает многими свойствами, как антибактериальными, так и другими, которые усиливают его благотворное влияние на заживление ран [6].Свойства меда, которые придают ему ранозаживляющую силу, уже обсуждались ранее, например, перекись водорода, которая является важным антисептиком и стимулятором процесса заживления ран. Другое свойство связано с его высокой осмолярностью, которая подавляет рост микробов в свете того факта, что молекулы сахара связывают молекулы воды, так что воды недостаточно для роста микробов. Исследования показали, что применение антиоксидантов при ожогах уменьшает воспаление [38]. Мед инактивирует свободное железо, которое, как полагают, катализирует образование свободных радикалов кислорода, образующихся в результате H ₂ O ₂ , а его антиоксидантные компоненты способствуют удалению свободных радикалов кислорода [93].Помимо различных стимуляций клеток иммунной системы и конечного продукта оксида азота в меде, мед обеспечивает защитный барьер и за счет осмоса создает состояние, восстанавливающее влажную рану, которое не прилипает к подлежащим тканям раны.

Полезны ли водяные каштаны? Как их есть?

Знаете ли вы, что некоторые овощи выращивают и под водой ?

Водяные каштаны — хороший тому пример. Судя по их имени, можно подумать, что они принадлежат к семейству каштанов.Неправильно! Каштаны растут на деревьях, а водяные — под водой.

Они больше похожи на плодов водного растения , которое растет на мелководье водоемов. Они используются в индийской , китайской и некоторых европейских кухнях. Исследования показывают, что это складов, , минералов, и антиоксидантов, . Но как они помогают вашему телу? Как их можно употреблять? Они в безопасности? Как они на вкус?

Продолжайте прокручивать, чтобы найти ответы!

Что такое водяные каштаны? Какие их разновидности?

Водяные каштаны не являются орехами.Это водные / подводные овощи (или клубнелуковицы ), которые растут в Китае, Индии и некоторых частях Европы. Два вида выращиваются под названием водяные каштаны — Trapa natans (также известные как водяные кальтропы или иезуитский орех) и Eleocharis dulcis (1), (2).

Trapa natans (водяной кальтроп или «линг») выращивается в южной части Европы и Азии . Eleocharis dulcis выращивается экстенсивно в Китае .Таким образом, Trapa natans называют европейским водяным каштаном, а последний известен как китайский водяной каштан (1), (2)

Европейский каштан имеет от трех до четырех остроконечных, угловых, ортогональных фрукты. Съедобная часть — это внутреннее ядро ​​, похожее на орех, . А вот водяной каштан китайский больше похож на клубень репы — круглый, и более мягкий.

Оба эти вида являются инвазивными и агрессивными сорняками.Они быстро растут и образуют плотные маты на прудах, озерах и мелководных водоемах (2).

Однако местные жители с удовольствием едят эти водные овощи. Очищенные водные каштаны жарят, варят, готовят на пару, измельчают и готовят различными способами. Вы можете видеть, что он широко используется в азиатской кухне , особенно в аутентичной китайской кухне.

Вы когда-нибудь задумывались, почему?

Продолжайте читать!

Почему водные каштаны популярны?

Водяные каштаны — кладовые минералов , витаминов , крахмала, клетчатки и фенольных соединений .Благодаря содержанию крахмала и клетчатки они являются хорошим дополнением к вашему обычному рациону.

Поскольку водяной каштан обладает высокой питательной ценностью, он имеет несколько преимуществ для здоровья. Это важный компонент Ayurveda . Он известен своими мочегонными свойствами , антисептиком и пищеварительными свойствами.

Препараты водного каштана могут помочь при дизентерии, диарее , кровоизлиянии , переломах и воспалительных заболеваниях (3).Чтобы узнать больше о пользе водяных каштанов для здоровья, прокрутите вниз!

Каковы преимущества водяных каштанов?

Водяные каштаны богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Эти соединения помогают исправить проблемы с пищеварением, анемию и усталость. Они также могут помочь уменьшить жар, боль и воспаление.

1. Снимает боль и воспаление

Согласно клиническим испытаниям, экстракты каштана подавляют выработку воспалительных соединений , таких как интерлейкины и оксид азота.Активные химические вещества в этом фрукте подавляют гены , ответственные за производство этих соединений (4).

Фенольные антиоксиданты , содержащиеся в водяных каштанах, улавливают свободные радикалы в вашем организме и не дают им вызвать повреждение органов , воспаление и боль . Следовательно, водяной каштан оказывает сильное болеутоляющее ( анальгетическое, ) действие на ваше тело (4).

Обладая этими свойствами, этот водный овощ можно использовать для лечения раздражения кожи , язв желудка , лихорадки и связанных с возрастом заболеваний головного мозга (3), (4).

2. Может помочь в борьбе с диабетом

Корнеплоды, такие как водяной каштан , хранят воду и питательных веществ и поставляют их растениям. Следовательно, они богаты клетчаткой, минералами , антиоксидантами и крахмалом. Включение водяных каштанов в свой рацион может помочь справиться с диабетом (5), (6).

Хотя этот овощ содержит изрядное количество крахмала, его клетчатка и содержание антиоксидантов имеют преимущество (5), (6).

3. Обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием

В различных частях водного каштана обнаружены сильные антиоксидантные эффекты. Многочисленные экспериментальные исследования показали, что экстракты фруктов и кожуры водного каштана удаляют у испытуемых свободные радикалы (7).

Следовательно, водяной каштан может предотвращать / замедлять перекисное окисление липидов, пролиферацию опухолей (рост и метастазирование) и повреждения ДНК , вызванные свободными радикалами . Флавоноиды , такие как лютеолин, физетин и диосметин, ответственны за это свойство (7), (8).

Согласно лабораторным исследованиям, китайский и европейский водяной каштан могут проявлять противораковую активность против клеток груди, легких, и толстой кишки человека (8).

4. Может снизить кровяное давление (гипертония)

Водяные каштаны содержат минералов . По сравнению с пшеничной мукой , мука из каштана содержит на больше калия, , , магния, , цинка и меди.Эта мука также сохраняет свои антиоксидантные свойства , в отличие от пшеничной муки. Включение его в свой рацион может помочь в регулировании кровяного давления (9).

Наряду с водяными каштанами добавление темно-зеленых листовых и крестоцветных овощей также улучшает здоровье сердца . Такие продукты с высоким содержанием калия, как известно, расслабляют, мышцы сердца, мышцы, и предотвращают инсульт, (10).

Причем эти овощи с низким содержанием калорий и углеводов.Они могут помочь людям с гипертонией похудеть (10).

5. Проявите антимикробную активность

Экстракты водного каштана могут уничтожить бактериальных штаммов, таких как Escherichia coli , Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes . Shigella sonnei и Bacillus cereus также оказались чувствительными в другом исследовании. Экстракты водяного каштана ингибировали рост гельминтов (черви и насекомые) (11), (12), (13).

Эти исследования подтверждают антибактериальные свойства зеленого и красного водяных каштанов. Поскольку они могут убить несколько патогенных штаммов , их экстракты можно использовать для лечения бактериальных инфекций (11), (12).

Более того, эта антибактериальная активность на сравнима с действием стандартных антибиотиков (например, канамицина). Следовательно, добавление водяного каштана в продукт food может увеличить срок хранения (11).Это растение может также очищать водоемы с этим антимикробным действием.

Такие преимущества для здоровья и окружающей среды объясняются содержанием в водяных каштанах минералов, витаминов и фитохимических веществ.

Узнайте больше об их пищевой ценности в следующем разделе.

Профиль питания водных каштанов

Водяной каштан содержит такие минералы, как кальций, фосфор, железо, медь, марганец, магний, натрий и калий.

Ядра плодов содержат витамины A, B и C, а также функциональные белки.

Плоды водяного каштана содержат углеводы, минералы и большое количество фенольных соединений. Содержащиеся в них флавоноиды, флавоны, сапонины, фитостерины, масла и дубильные вещества способствуют их антиоксидантным свойствам. Именно эти полифенолы удаляют свободные радикалы из вашего организма (14).

Употребление водяных каштанов означает снабжение вашего организма всеми этими компонентами фитонутриента.

Как это сделать? Можно ли есть каштаны в сырой воде или их нужно обрабатывать?

Продолжайте читать, чтобы найти ответы!

Как использовать / потреблять воду Каштаны

Пресноводные каштаны можно есть в сыром виде после очистки от кожуры и их тщательного промывания.Они хрустящие, и вкус слегка сладкий, , как корень лотоса.

Независимо от того, как долго вы их готовите или готовите на пару, эти зерна обладают магической силой, чтобы оставаться хрустящими.

Таким образом, вы часто видите их добавленными в супы, рамен, тушеное мясо / бульон и любые бульонные приготовления для получения свежих и хрустящих блюд.

Не хотите попробовать водяные каштаны? Давайте с ними что-нибудь поскорее замутим!

Вот простой рецепт , который вы можете попробовать прямо на кухне!

Водяной каштан и овощи, перемешивание

Что вам нужно

• Оливковое масло: 1-2 столовые ложки (достаточно для жарки)
• Водяные каштаны: 1 унция (консервированные или свежие), нарезанные
• Соцветия брокколи : 5-6, вымытые и очищенные
• Снежный горошек: 1 фунт, свежий, обрезанный
• Ядра молодой кукурузы: 6-8, свежие, нарезанные пополам
• Болгарский перец: 1-2 средних размера, длинные нарезанные
• Свежая мята: 1 столовая ложка, нарезанная
• Кунжут: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Сковорода: 1, средне-большая

Let’s Make It!

1. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло.
2. Когда масло станет горячим, добавьте брокколи, снежный горошек, кукурузу и болгарский перец. Варить 2-3 минуты.
3. Бросьте в воду каштаны, мяту и кунжут.
4. Готовьте и хорошо перемешивайте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Посыпать солью и перцем и окончательно перемешать.
6. Подавайте горячим с рисом, лапшой или лепешками.

Такие гарниры или жаркое — очень полезный и вкусный способ включить эти ореховые овощи в свой рацион.

Это блюдо может дать вашему организму заряд антиоксидантов и столь необходимых микронутриентов .

Вы можете найти множество таких быстрых, простых и питательных рецептов с водяными каштанами. Они отлично сочетаются с зеленью, курицей и мясными блюдами.

Можно сушить водяные каштаны и измельчать их для получения муки. Муку из водяного каштана можно использовать в выпечке и кулинарии, как и пшеничную муку.

Но прежде чем вы подумаете о приготовлении с его помощью, давайте поговорим о том, как выбрать лучшие водяные каштаны в продуктовом магазине.

Как купить водные каштаны

Пресноводные каштаны можно найти, если вы живете недалеко от пруда или озера, в которое вторглось это растение. Если нет, вы можете получить их в супермаркетах , которые продают интернациональные продукты или в азиатских продуктовых магазинах.

Выберите твердые и глянцевые . Убедитесь, что на них нет ямок, синяков или мягких пятен. Хорошего качества и здоровых водных каштанов должны выглядеть яркие и белые внутри.Они должны попробовать сладкий и ореховый .

Как хранить водные каштаны

После покупки водяных каштанов храните их неочищенные в бумажных пакетах в холодильнике до в неделю . Вы также можете заморозить их в подходящей таре. Они служат до 5-6 месяцев при 0ºF .

Водяные каштаны лучше очистить от кожуры . Хранение очищенных от кожуры в воде может лишить их свежего вкуса и текстуры.

Если вы все же хотите это сделать, оставьте их в этом состоянии только 2–3 дня . Менять воду каждый день .

Некоторым из нас удобно готовить и хранить такие овощи. Лучший способ сделать это — сварить водяных каштанов , очистить от кожуры, их, упаковать их в пакеты для заморозки / подходящие контейнеры и заморозить .

Этикетка на мешках с датой на упаковке . Оставьте достаточно свободного места в каждом пакете, чтобы предотвратить гниение или частичное замерзание.

Вареные, очищенные и замороженные водяные каштаны прослужат до в год при правильном хранении.

Еще один вариант без суеты — это консервированных каштанов . Водяные каштаны хорошего качества моют, очищают и хранят в рассоле (соленой воде) перед консервированием. Вы можете купить их здесь.

Консервированные водяные каштаны можно использовать так же, как и свежие. Они похожи на вкус. После открытия остатки необходимо хранить в свежей, отфильтрованной воде.Меняйте воду каждый день.

Как узнать, испортились ли водяные каштаны?

Водяные каштаны быстро портятся при неправильном хранении. Не используйте , а не консервы, если они пахнут от и кажутся слизистыми .

Грибок Плесень может развиться в контейнерах, если вы не подмените воду. Это также может произойти в банках.

Будьте осторожны при покупке водяных каштанов — свежих или консервированных.

Иногда свежие могут быть собраны из озера / пруда, в котором загрязненных / загрязненных воды .Поэтому придерживайтесь доверенного источника / бренда .

Также проверьте срок годности и условия хранения перед покупкой консервированных водяных каштанов.

Резюме

Водяные каштаны — это водные мозоли , которые растут на мелководье. Растение и его плоды богаты минералами, витаминами, антиоксидантами и крахмалом. Вот почему они традиционно использовались для лечения дизентерии, диабета и кровяного давления .

Считается, что их антиоксидантная активность снижает риск рака . Однако недостаточно информации о его безопасности и побочных эффектах .

Поэтому поговорите со своим диетологом или врачом о водяных каштанах. Если можно, попробуйте приготовить и запечь с ним. Следуйте нашим советам по хранению, чтобы воссоздать свое любимое китайское блюдо в любое время года! Поделитесь своим мнением в разделе ниже.

14 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Водяной каштан, NewCROP, Центр новых культур и растительных продуктов, садоводства и ландшафтной архитектуры, Университет Пердью.
  https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/WaterChestnut.html
• Водяной каштан, Информационный бюллетень по окружающей среде, Департамент экологических наук Нью-Гэмпшира.
  https://www.des.nh.gov/organization/commissioner/pip/factsheets/bb/documents/bb-43.pdf
• Trapa bispinosa Roxb: Обзор пищевых и фармакологических аспектов, достижений в фармакологических науках, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941599/
• Противовоспалительное действие экстракта водного каштана на цитокиновые ответы посредством пути передачи сигналов ядерного фактора-κB, биомолекул и терапии, Национальная библиотека США медицины, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4286755/
• Некрахмалистые овощи / белок / жир, Комплексный центр диабета, Мичиганский университет.
  http://www.med.umich.edu/1libr/MEND/Diabetes-NonCarbFoods.pdf
• Плюсы и минусы корнеплодов, Harvard Health Letter, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-pros-and-cons-of-root-vegetables
• Противоопухолевые, антиоксидантные и нейтрализующие эффекты китайского водяного каштана (Eleocharis dulcis) от кожуры флавоноидов .Журнал пищевых наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27603811
• Ингибирование расщепления ДНК, антиоксидантная и антипролиферативная активность водяного каштана (Trapa natans), экстрагированного в различных растворителях, Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США .
  https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1258235
• Смеси пшенично-водно-каштановой муки: влияние выпечки на антиоксидантные свойства печенья, Journal of Food Science and Technology, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5223262/
• Калий снижает кровяное давление, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/heart-health/potassium-lowers-blood-pressure
• Характеристика и антимикробные свойства пищевых пленок из крахмала и хитозана из водяного каштана. Международный журнал биологических макромолекул, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23831899
• Экологичная антибактериальная активность плодов водяного каштана, Журнал биоразнообразия и экологических наук, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.654.4436&rep=rep1&type=pdf
• Антигельминтное действие экстрактов кожуры плодов и корней Trapa natans L. var. bispinosa Roxb, Академический журнал наук о растениях.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.414.755&rep=rep1&type=pdf
• Фармакогностическая оценка и фитохимические исследования аюрведических пищевых фруктов Trapa natans L. International Journal of Herbal Medicine, Academia.
  https://www.academia.edu/19548752/Pharmacognostical_Evaluation_and_Phytochemical_studies_on_Ayurvedic_Nutritional_Fruits_of_Trapa_natans_L

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Swathi имеет степень магистра биотехнологии и работал в местах, где происходят настоящая наука и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для журнала «Здоровье и благополучие» и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества.А в те дни, когда она не пишет, она изучает и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествия и одержима чистотой.

Предлози | Добра Фора

Ovde cu objavljivati ​​neke predloge, koji mogu biti jako korisni.

Ako nisi zainteresovan za savete or sve znaš 🙂 onda se vrati na početnu stranu i zabavi se.

<<<< Вратите себе на почту…

Практика оценки 2

ВЫПОЛНЕНО, АДАПТАЦИЯ, РЕКЛАМА, РАСПРЕДЕЛЕНИЕ, УДОБСТВО, ПОДХОД, НАРУШЕНИЕ УСЛОВИЙ, БРЕМЯ, ОБЯЗАННОСТЬ, КОМПРОМИСС, СОЕДИНЕНИЯ, СУДЕБНЫЙ, КРИЗИС, ОТКЛЮЧЕНИЕ, РЕШЕНИЕ, ДИССЕРТАЦИЯ, УСТАНОВЛЕНИЕ, ОБЪЯВЛЕНИЕ, УСТАНОВЛЕНИЕ , БЕЗОПАСНОСТЬ РАБОТЫ, ЗАЛОЖИТЕ ОСНОВЫ, АВТОРИТЕТ ЛИНИИ, ЛОКАЦИОННЫЙ, ПОТЕРЯЮЩИЙ ЛИЦО, ИЗМЕНЕНИЕ, ПЕРЕГОВОРЫ, ЦЕЛИ, ВОЗМОЖНОСТЬ, ПРОТИВОПОЛОЖЕНИЕ, ВЫПОЛНЕНИЕ, ПРИОРИТЕТ, ПРОДВИЖЕНИЕ, ПРЕСЛЕДОВАНИЕ, ПРИОРИТЕТ, ОТМЕНА ПРИЗНАНИЯ, ОТМЕНА ПРИЗНАНИЯ, ОТМЕНА ЗАПУСК, СТРАТЕГИИ, НАДЗОР, ВАКАНСИЯ, РАЗЛИЧНЫЕ, ДОБРОВОЛЬНЫЕ,

1.Студенты ВЫПОЛНИЛИ задание менее чем за десять минут.

2. Как руководитель проекта, вы должны РАСПРЕДЕЛИТЬ рабочие места среди людей.

3. Если у вас есть ЗАЩИТА РАБОТЫ, ваша работа, скорее всего, будет постоянной.

4. ПРИЛОЖИТЕ биографию к письму-заявке.

5. Может ли отдел продаж достичь своих финансовых ЗАДАЧ?

6. Лидерство страны находится в финансовом кризисе.

7. Мы работаем над новыми СТРАТЕГИЯМИ, чтобы увеличить нашу долю рынка.

8. Часто так или иначе нет четких доказательств, и вы просто должны основывать свое суждение на ИНТУИЦИИ.

9. Соглашение было достигнуто после серии непростых ПЕРЕГОВОРОВ.

10. Синоним слова «разговорчивый» — коммуникативный, болтливый или громкий.

11. Джейн проходит летнюю Стажировку на местном телевидении.

12. Она просмотрела вакансию РЕКЛАМЫ в газете.

13. У нас были РАЗЛИЧНЫЕ проблемы в пути, включая прокол.

14. Было приятно посещать его уроки, потому что он был таким ЗАВЕРЕННЫМ учителем.

15. Два дня в неделю она выполняет ДОБРОВОЛЬНУЮ работу в Красном Кресте.

16. START-UP компании очень уязвимы в деловом мире, потому что они только начали свою деятельность.

17. Он приобрел РЕПУТАЦИЮ как занимательный оратор.

18. Ученикам не разрешается обращаться с этими химическими веществами, если в классе нет учителя, который бы их НАБЛЮДАЛ.

19. Противоположные фракции в комитете отказываются идти на компромисс.

20. Элла жаловалась, что компания никогда не давала ей ПРИЗНАНИЯ за ее работу.

21. Вместо того, чтобы просто наказывать их, система поощряет преступников ИЗМЕНИТЬ свое поведение.

22. Между ПЕРСОНАЛОМ и учениками в школе хорошие отношения.

23. Двигатель Peugeot неизменно ПРЕВЫШАЕТ своих конкурентов в тестах.

24. Он получил работу только благодаря своим ПОДКЛЮЧЕНИЯМ! Он знает очень влиятельных людей.

25. Выставка — уникальная ВОЗМОЖНОСТЬ увидеть ее более поздние работы.

26. Побочные эффекты нового препарата ИССЛЕДУЮЩИЕ.

27. Полномочия отдавать инструкции и приказы подчиненным в компании называются ЛИНИЙ ВЛАСТИ.

28. У меня довольно ГИБКИЙ график — я могу договориться о встрече с вами в любой день на следующей неделе.

29. Джон больше боится ПОТЕРЯТЬ ЛИЦО, чем потерять деньги.

30. Они сказали Стивену, что он получит ПРОДВИЖЕНИЕ, которое он хотел, с учетом его достижений.

31. Компания безжалостна в ПОГОНЕ на прибыль.

32. Список людей, которые были признаны наиболее подходящими для работы или приза, называется SHORTLIST.

33. В нашей компании есть ВАКАНСИЯ на менеджера по продажам, возможно, вы могли бы на нее подать заявку.

34. Вежливый, уважительный, воспитанный — синоним СОБСТВЕННЫЙ.

35. Есть надежда, что в ходе сегодняшних переговоров будет достигнут КОМПРОМИСС.

36. Боюсь, что наша страна скатывается в глубины РЕЦЕССИИ, наша экономика очень слаба.

37. Правительство объявило о планах СОКРАТИТЬ расходы на оборону на 10% в следующем году.

38. Компании-разработчики программного обеспечения должны будут адаптировать популярные программы к новым операционным системам.

39. Падение государственных ESTEEM для учителей.

40. Процесс утверждения себя как цельной личности, личностного роста и реализации, или САМОАКТУАЛИЗАЦИЯ.

41. Два лидера ЗАКЛАДИЛИ ОСНОВЫ новой эры сотрудничества между своими странами.

42. Налоги обеспечивают большую часть ДОХОДОВ правительства.

43. Поскольку наше исследование до сих пор не дало ответов на эту проблему, мы должны принять к ней другой ПОДХОД.

44. Энн изучала ДИССЕРТАЦИЮ по Шекспиру.

45. Они могут подать против вас судебные иски, если вы НАРУШИТЕ УСЛОВИЯ контракта.

46. Очевидно, что официальные бизнес-требования имеют ПРИОРИТЕТ над личными запросами.

47. Если вы хотите сказать, что кто-то (или чье-то поведение) дружелюбен и приятен, вы также можете использовать слово УДОБНЫЙ.

48. Если человек умеет быстро и уверенно принимать решения, мы говорим, что он РЕШАЕТ.

49. Мы можем ОБНОВИТЬ проблему пространства, построив пристройку.

50. Покупка дома часто налагает на молодые пары большое финансовое БРЕМЯ.

Соедините слова:

Наблюдать ………………………………………… .ПОДЧИНЫ

Корпоративное …………………………………………… КУЛЬТУРА

Делегат …………………………………………… .. ОБЯЗАННОСТИ

Радиус действия ………………………………………………… КОМПРОМИСС

Занятость ……………………………………….АГЕНТСТВО

Попадание в ……………………………………………… .DEBTS

Линия …………………………………………………… ..МЕНЕДЖЕР

Работа ……………………………………………………… .. БЕЗОПАСНОСТЬ

Больной ………………………………………………………… PAY

Старший …………………………………………………… .ПОЧТ

Доктор философии ……………………………………………………… .. ТЕЗИС

Сеть ……………………………………………… ..COMMAND

Внизу ……………………………………………………. СТРОКА

Встречайте ……………………………………………………… СЛЕДНИЙ СРОК

Пессимистичный ……………………………………………… .. ПОДХОД

Словообразование:

1.Каштановый мед обеспечивает быстрое и ЭФФЕКТИВНОЕ облегчение. (ЭФФЕКТ)

2. Мечтаете о красивом доме для ОТДЫХА (RETIRE)? Наслаждайтесь пожизненным владением роскошным домом по ДОСТУПНОЙ цене (AFFORD)

3. Послевоенное снижение ПОТРЕБЛЕНИЯ пива в прошлом году практически прекратилось. (ПОТРЕБИТЬ)

4. В первой четверти 18 века люди начали осознавать ВАЖНОСТЬ гигиены для общественного здоровья. (ВАЖНО)

5. ПОСТЕПЕННЫЙ крах Римской империи длился почти триста лет до ее окончательного распада в 476 году нашей эры.(СОРТ)

6. Отрицая СУЩЕСТВОВАНИЕ каких-либо записей похищений НЛО, г-н Президент продолжил говорить о новейшей налоговой политике (СУЩЕСТВУЕТ).

7. Твоя ПРИВЯЗАННОСТЬ меня очень беспокоит. Я сто раз говорил вам, что я не тот парень, который вам нужен. (ПРИЛОЖЕНИЕ)

8. НЕОБХОДИМО, что обыск продлится еще пару месяцев. (ОТКАЗАТЬ)

9. Программа мониторинга ЗНАЧИТЕЛЬНО хорошо разработана в нашей школе.(ЗНАЧИТЕЛЬНЫЙ)

10. В течение большей части последнего десятилетия итальянская падающая башня в Пизе была огромной СТРОИТЕЛЬНОЙ площадкой. (CONSTRUCT)

11. Я просыпался сегодня утром и опаздывал на занятия по английскому (спал).

12. С ее стороны не было СОПРОТИВЛЕНИЯ, поэтому он продолжил свою работу. (СОПРОТИВЛЕНИЕ)

13. Если вам что-нибудь понадобится, я к вашим СЛУЖБАМ, мадам. (СЕРВИС)

14. Мы не можем никуда поехать вместе, потому что мой отпуск не СОВПАДАЕТ с твоим.(СОВПАДЕНИЕ)

15. Недостатком великих спортсменов является то, что удовлетворение ДОСТИЖЕНИЕМ редко длится очень долго. (ВЫПОЛНЕНО)

16. НЕ ДРАМАТИРУЙТЕ! На самом деле ничего плохого не произошло. (ДРАМА)

17. Китайскую кухню можно ХАРАКТЕРИЗИРОВАТЬ как пряную. (ХАРАКТЕР)

18. Я могу понять ваши аргументы только ЧАСТИЧНО (ЧАСТЬ)

19. Я не хочу, чтобы мои дети проводили свои юные годы под постоянным ПРИНУЖДЕНИЕМ быть лучшими.(ПРЕССА)

20. Они дают ей морфин, чтобы УМЕРТЬ боль. (DEAD)

Оценка

I — Практика

I Словарь — введите соответствующее слово: REPETITIVE, ASSUME, MANUFACTURER, IN — HOUSE, APPLY, SUPERIOR, HIERARCHY, SUPPLY, DOWNSIZE, УДОБСТВО, КОНСУЛЬТАНТЫ, APPOINT, ПРОГНОЗ, COVERTO, IMPROVISE, , ПОДОТЧЕТНОСТЬ, ПОДХОДЯЩИЕ, ПРЕДПОСЫЛКИ, НАБОР, РАЗБИВКА, ПОДЧЕРКНОВЕНИЕ, ФИНАНСИРОВАНИЕ, НАПРАВЛЕНИЕ, ВЗНОС, ПОИСК, СООТВЕТСТВИЕ, ДЕНЕЖНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, НЕКВАЛИФИКАЦИЯ, РАЗРУШЕНИЕ, АУТСОРСИНГ, ПРИМЕНЕНИЕ, ЦЕНЫ, ЭКСПРЕСС, ЭКСПРЕСС, , ОТЧЕТ, СДЕЛАТЬ, НАБОР, СТИМУЛ, ВЫЗОВ, ПОДЧИНЕННЫЙ

1. Закон СНАБЖЕНИЯ.и спрос будет восстановлен.
2. Пока вы живете с родителями, нельзя сказать, что вы АВТОНОМНЫЙ
3. Я предпочитаю работать НА ДОМУ, чем работать дома.
4. Она работала днями и ночами, чтобы начать этот проект, поэтому ее ВКЛАД действительно огромен.
5. Никто не предложит работу НЕКВАЛИФНОМУ.
6. У всех домохозяек ОБЫЧНАЯ работа — стирка, уборка, приготовление пищи — каждый день одно и то же.
7. Он решил уйти в отставку, когда узнал, что компанию купил иностранный инвестор.
8. Нерешительным людям нужны КОНСУЛЬТАНТЫ для каждого маленького решения в их жизни.
9. Никто не хочет брать на себя ОТВЕТСТВЕННОСТЬ за допущенную ошибку.
10. Если вы не знаете правильный ответ, НЕ ПРИНИМАЙТЕСЬ, вы можете сделать ошибку.
11. Каждый июнь в школьных классах происходит РАСПРОСТРАНЕНИЕ.
12. Погоду в Сербии ПРОГНОЗИРОВАТЬ сложно.
13. Он решил подать заявку в несколько университетов.
14. Каждой матери понадобится КЛИЕНТ, когда ее дети маленькие.
15. Orbit — самый известный ПРОИЗВОДИТЕЛЬ жевательных резинок.
16. Если актер забывает свою реплику во время театрального представления, он обычно УЛУЧШАЕТ
17. В каждом штате есть определенная ИЕРАРХИЯ — сначала президент, затем министры, затем граждане.
18. Я слышал, что компания организует НАБОР, может, вы могли бы баллотироваться на должность.
19. Он эксперт по сбору средств, прекрасно знает, как собирать деньги для определенных целей.
20. Smart ПОДХОДИТ только для езды по городу.
21. Норвегия — самая строгая страна, когда речь идет о гендерных квотах.
22. Если вы ИЩЕТЕ идеального партнера, в конце концов вы останетесь один.
23. Если вы не будете действовать СОБЛЮДАТЬ закон, вас арестуют.
24. Он всегда хочет ПОДЧЕРКНУТЬ, что он лучший, поэтому люди его совсем не любят.
25. Они уволят вас с работы, если вы будете все время опаздывать.
26. Взаимодействие между работодателем и работодателем называется ТРУДОВЫМИ ОТНОШЕНИЯМИ.
27. Если вы предлагаете PERKS своим сотрудникам, вы предлагаете им такие бонусы, как повышение заработной платы или более продолжительный отпуск.
28. РОТАЦИЯ РАБОТЫ означает выполнение различных работ в день, меняя роли с коллегами.
29. Один из способов мотивировать людей — предложить им СЛОЖНУЮ работу.
30. НАБОР означает наем новых сотрудников.
31. ПОДЧИНЕННЫЙ — человек, который играет в компании менее важную роль, чем руководитель.
32. Я пишу, чтобы ВЫРАЗИТЬ свою заинтересованность в вакансии, рекламируемой на вашем сайте.
33. У нас был ВНУТРЕННИЙ кандидат от компании, поэтому мы не хотели открыто обращаться к общественности.
34. Он решил СООБЩИТЬ своему боссу о моббинге.
35. Топ-менеджеры должны быть готовы принимать быстрые решения.
36. Они пытались УМЕНЬШИТЬ компанию из-за текущего кризиса, но в конце концов решили ничего не менять.
37. ИННОВАЦИЯ — это новая идея или метод.
38. Противоположность подчиненному — SUPERIOR.
39. Заработная плата, бонусы, льготы и др.мы называем ВОЗНАГРАЖДЕНИЕМ.
40. Деньги — один из важнейших СТИМУЛОВ в современном мире.
41. Международный Валютный Фонд — важное финансовое учреждение.
42. Синоним прогноза — предвидеть, предсказывать или ожидать.
43. АУТСОРСИНГ — это получение помощи внешнего эксперта для внутреннего улучшения.
44. Если люди не согласны, у них КОНФРОНТАЦИЯ.
45. Дружба должна иметь приоритет над правилами и предписаниями.
46. Вы можете найти мой СПРАВОЧНИК в приложении.
47. Я готов к собеседованию в вашем УДОБСТВЕ.
48. Когда вы решаете изменить свои убеждения, вы ОБРАЩАЕТСЯ.
49. Если мы хотим сказать, что что-то обязательно, мы используем слово ОБЯЗАТЕЛЬНО.
50. НАЗНАЧЕН президентом в возрасте 45 лет.

II Поставьте соответствующую словоформу:

1. Если вы обратите ВНИМАНИЕ, это не займет много времени. (ВНИМАНИЕ)
2. Джон — очень УВАЖИТЕЛЬНЫЙ интервьюер, и ему всегда интересно, что говорят люди.(УВАЖЕНИЕ)
3. Наличие медицинской страховки очень ВЫГОДНО (ВЫГОДА)
4. Тираж газет резко упал. (ЦИРКУЛЯЦИЯ)
5. ЗНАЧЕНИЕ языка тела огромно. (ПОДПИСАТЬСЯ)
6. «Бессмертные» — НЕВЕРОЯТНО отличный фильм! (НАДЕЖНЫЙ)
7. Чтобы стать серьезным спортсменом, нужно обладать большой Мускульной силой. (МЫШЦЫ)
8. Он ОЧЕНЬ СТРАСТНЫЙ читатель произведений Толкина. (СТРАСТЬ)
9. К сожалению, нам не удалось выиграть.(FORTUNE)
10. ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ работа тяжелее физической. (ИНТЕЛЛЕКТ)
11. Он очень разозлился, когда узнал, что его обманули. (ГОРЬЧЕ)
12. Влияние СМИ действительно МОНУМЕНТАЛЬНО (ПАМЯТНИК)
13. Он пытался РАЗРЕШИТЬ меня говорить по-китайски, но это была тяжелая работа. (СПОСОБНОСТЬ)
14. Фильм был ВДОХНОВЛЯЮЩИМ, и какое-то время мы все находились под его влиянием. (ВДОХНОВЕНИЕ)
15. У меня была ТАКАЯ КАТАСТИЧНАЯ ночь, все пошло не так. (БЕДСТВИЕ)
16. Я не знаю, что с ним случилось, он просто ИСЧЕЗАЛ (ПОЯВЛЯЕТСЯ)
17. У нас есть МНОГОЧИСЛЕННЫЕ идеи для названия нового моста.(НОМЕР)
18. Мои родители всегда были очень АВТОРИТЕТНЫМИ (ВЛАСТЬ)
19. ПРЕДПОЛАГАЯ, что вы выиграли, что бы вы сделали со своими деньгами? (ПРЕДПОЛОЖИТЬ)
20. Английский сегодня имеет ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ преимущество перед итальянским. (РАССМОТРЕТЬ)
21. СЛОЖНОСТЬ кейса не позволяет нам так легко решить его. (КОМПЛЕКС)
22. ДОПОЛНИТЕЛЬНО отмечу еще несколько фактов. (ДОБАВИТЬ)
23. Компания хочет сделать новый автомобиль более ПРИЯТНЫМ для водителей. (АПЕЛЛЯЦИЯ)
24. Психологи соглашаются, что конфликты неизбежны практически в любых ОТНОШЕНИЯХ (СВЯЗАННЫХ)
25. В наши дни в Сербии наблюдается ЧРЕЗВЫЧАЙНО / ЧРЕЗВЫЧАЙНО агрессивное поведение.(ЛИШНИЙ)
26. Солнце всегда ЖЕЛАТЕЛЬНО во всех частях света. (ЖЕЛАНИЕ)
27. Политики пытаются написать РАЗРЕШЕНИЕ конфликта (RESOLVE)
28. Он был поражен СКОРЬЮ после расставания. (GRIEVE)
29. Образование ВАЖНО для всех. (СУТЬ)
30. У нее есть ТЕНДЕНЦИЯ баллотироваться на должность генерального директора. (ТЕНД)
31. ИМЕННО, я хочу отметить, что я начну новую карьеру. (ИМЯ)
32. Он дал ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ интервью после фильма.(IMPRESS)
33. Все ЗАЯВИТЕЛИ должны прийти на собеседование в понедельник. (ПРИМЕНИТЬ)
34. Он получил УВЕДОМЛЕНИЕ от полиции. (УВЕДОМЛЕНИЕ)
35. Он очень ВЛИЯТЕЛЬНЫЙ, и я уверен, что он может нам помочь. (ВЛИЯНИЕ)
36. Они представили новый, ИННОВАЦИОННЫЙ подход. (ИННОВАЦИЯ)
37. Опубликованы СПОРНЫЕ фото актрисы. (СПОРЫ)
38. Судьи во всех матчах должны быть очень ДЕЗИНТЕРЕСНЫМИ (ИНТЕРЕС)
39. КОНТРОЛЬНАЯ комиссия приняла решение об увольнении некоторых сотрудников.(КОНТРОЛЬ)
40. ОСТАВШИЕСЯ / ОСТАВШИЕСЯ здания будут отремонтированы. (ОСТАЛОСЬ)

III Соедините слова:

Комплект …………………………… .ОБЪЕКТЫ

Выделить ……………………… ..РЕСУРСЫ

Измерение ……………………… ..РАБОТА

Сделать …………………………… РЕШЕНИЯ

Пользователь ……………………………… ДРУЖЕСТВЕННЫЙ

Трудовые отношения …………………………… .Отношения

Линия ……………………………… ..АВТОРИЯ

Поражение ………………………………… ЛИЦО

Глаз ………………………………..CONTACT

Работа ………………………………… ЗАЯВКА

Критический ……………………………… .МАССА

Реальный ……………………………… .. УНИВЕРСАЛ

Покрытие ………………………… ПИСЬМО

Работа ………………………………. ОПЫТ

Компьютер …………………………… ..SKILLS

Культурное …………………………………. РАЗНООБРАЗИЕ

Матрица …………………………………… .. УПРАВЛЕНИЕ

Business ……………………………………… КЛАСС

Государственный ……………………………………. СЕКТОР

Компания …………………………………. СТРУКТУРА

Как это:

Sviđa mi se Učitavanje…

Монастырский каштановый мед

перейти к основному содержанию

СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ СЕЙЧАС +30 2310 31 12 12 ВХОД | КОРЗИНА (0)

Поиск

• МОНАСТИЧЕСКАЯ ДИЕТА
  • • На обед и ужин
      • Оливковое масло
      • Монастырские оливки
      • Уксус и соленья
      • Монастырские смеси специй 72 Саутрон домашнего приготовления
      • Паста ручной работы
      • Лукумс — Сладости
  • • На завтрак
      • Мед | Пыльца | Tachini
      • Производные меда
      • JAMS
      • Орехово-каштановый крем
      • Афонитовый кофе
      • Монастырский чай
      • Суперпродукты
      • Кунжутные батончики
  • 9057 9057 Красное вино 9057
    • Белое вино
    • Крепкие спиртные напитки
    • Монастырские ликеры
    • Подарочные наборы вина
• • Традиционная греческая халва с оригинальным афонским медом!
  • Томатный рис: рецепт с горы Афон монаха Епифания

МОНАСТИЧЕСКАЯ АПТЕКА

• • ПРОДУКТЫ ПО ДЕЙСТВИЯМ
  • Акне — пятна
  • Антивозрастные артриты
  — Антивозрастные заболевания Холестерин
  • Простуда — Грипп
  • Детоксикация — Антиоксиданты
  • Диабет — Сахар в крови
  • Пищеварительная система
  • Выпадение волос
  • Ηemorrhoids
  • Иммунная система
  72
  • Иммунная система
  72
  • Болезни иммунной системы — Депрессия
  • Увлажнение
  • Мышечные боли
  • Флебит — Расширенные капилляры
  • Псориаз
  • Средства по уходу за кожей
  • Кожные заболевания
  • Верхние и нижние конечности
  • Заболевания мочевыделительной системы
  • Болезни мочевыделительной системы
  9057 572
  • • ПРОДУКТЫ ПО ТИПУ
    • Кремы из пчелиного воска — Кремы из пчелиного воска — Кремы из пчелиного воска Откройте для себя уникальную коллекцию кремов из пчелиного воска — Кремы из пчелиного воска.Они сделаны вручную монахами и

Каштановое масло с медом — Еда в банках

Первая осень, когда моя семья жила в Портленде, была волшебной. Мы бежали из Южной Калифорнии, и все, что касалось меняющихся листьев, холодных ночей и утренних морозов, было для меня новым и волнующим. Я был также невинно поражен появлением вокруг нас новых разновидностей съедобных продуктов.

На противоположной стороне дороги миссис Гослинг выращивала малину и сад диких трав.С другой стороны, у Яна и Гая были тыквы, бобы и яблоки на их крошечном городском участке. В Лос-Анджелесе росли сливы и гуава, но еда на северо-западе Тихого океана казалась крепкой и устойчивой.

Однажды мы обнаружили кладку каштанов на лужайке перед старшей школой (в конечном счете, той самой школой, в которую я попал много лет спустя). Мои родители, захваченные моим волнением по поводу жареных каштанов (рождественские песни заставляли их звучать так романтично), разрешили мне наполнить частично закрытый зонт моим уловом (мы еще не узнали, что настоящие портландцы никогда не пользуются зонтами).

Мы принесли их домой, немного ополоснули и выложили на противень. Никогда не имея ничего общего с каштанами, мы понятия не имели, что существует несколько разновидностей каштанов или что вам нужно сделать небольшой надрез в скорлупе, чтобы они не взорвались при нагревании. В конце концов, это было еще до того, как у нас появился Интернет, который помогал нам в таких исследованиях.

Вскоре кухня заполнилась дымом, и каштаны начали взрываться в духовке.Внутренняя часть духовки оказалась покрытой липким зеленым орехом (оказалось, что это были несъедобные конские каштаны), которую пришлось соскрести старым ножом для масла. Наше время как поедателей каштанов прошло, прежде чем у него появился шанс начаться.

Прошло добрых 20 лет, прежде чем я снова попробовал каштаны.

В последние годы вернулся к каштану. Будучи мудрее и вооружившись более подробной информацией, я обнаружил, что пока у вас есть съедобное разнообразие, эти твердые оболочки содержат сладкую, нежную мякоть и по текстуре напоминают бобовую пасту, которую вы найдете во многих китайских булочках и выпечке. .

Есть ряд классических применений для каштанов, включая супы, начинки, пудинги и жареные целые закуски. Менее распространенный, но мой любимый — это каштановая паста. Я попробовал версию, созданную Bonne Maman несколько лет назад, и был полностью поражен. С тех пор я покупал его изредка, но он давно вошел в мой список вещей, которые нужно сделать дома. Это была неделя!

В это время года в ряде продуктовых магазинов и на фермерских рынках продаются каштаны.Если у вас есть возможность, отсортируйте их и выберите твердые, тяжелые орехи, которые не ощущаются, как будто мускатный орех гремит внутри скорлупы. В отличие от большинства других орехов, которые, кажется, вечно хранятся в скорлупе при комнатной температуре, каштаны очень скоропортящиеся, и их необходимо хранить в холодильнике. Если каштаны предварительно упакованы, убедитесь, что вы получили немного больше, чем вам нужно, чтобы компенсировать те немногие, которые неизбежно заплесневеют внутри.

Чтобы приготовить каштаны для этого намазывания, вы нарезаете «х» в скорлупе и затем варите их в течение 20-25 минут, пока место, где вы начинаете разрезать, не откроется само.Когда время истечет, слейте воду и опустите в холодную воду, чтобы остановить приготовление. Потом чистишь. Очистка каштанов может занять много времени, потому что необходимо удалить как твердую внешнюю оболочку, так и бумажную корку. Но это приятная бездумная работа, которая хорошо сочетается с хорошим подкастом.

Когда вы готовите этот намаз, вы должны быть аккуратными и растирать до однородного состояния. Я сделал свой в Vitamix, потому что знал, что он в конечном итоге даст мне желаемую текстуру, но было много запусков, остановок и соскабливаний.Также нужно много воды, добавляя небольшими порциями, чтобы добиться шелковистости. Я предполагаю, что он также будет работать с кухонным комбайном или даже с иммерсионным блендером, хотя на этот раз я не пробовал.

Как и многие другие ореховые масла, это хорошо намазывать тостами или крекерами. Это также хорошая начинка для небольшого песочного печенья или в качестве дополнения к сырной тарелке (сегодня я разговаривала с мадам Фромаж, и она предложила сочетать с козьим сыром под названием Робиола.Он завернут в листья каштана, чтобы они красиво дополняли друг друга). Это также замечательный домашний подарок к празднику для любителей каштанов, ведь он необычный, сезонный и вкусный.

Каштановое масло с медом

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта цельных каштанов
• 1/4 стакана меда
• 1 стручок ванили, очищенный
• 1/2 чайной ложки соли
• От 1 до 1 1/2 стакана воды

Инструкции

1. Доведите до кипения кастрюлю среднего размера.
2. Пока он нагревается, нарежьте маленький крестик на каждом каштане.
3. Как только вода закипит, осторожно опустите каштаны в воду и варите при слабом кипении примерно 25 минут.
4. Когда время истечет, слейте воду из каштанов и промойте прохладной водой.