При диете дюкана можно есть мед: Можно ли есть мед на диете Дюкана?

Диета Дюкана Атака — что можно есть в первые 10 дней

Здравствуйте, заядлые фанаты правильного питания и новоиспеченные поклонники здорового образа жизни! Как вы думаете: можно ли иметь идеальную фигуру и при этом не страдать от голода? Вы не поверите, но почти идеальная система питания существует. Сегодня я продолжу изучать рекомендации доктора Пьера Дюкана. Мы детально разберем с вами основной вопрос первого этапа диета Дюкана «Атака», что можно есть. Обязательно оценим результаты сторонников диеты и научимся составлять свой рацион.

Свои методы Пьер Дюкан продвигает более 30 лет. Врач-диетолог помог тысячам людей избавится от лишнего веса и не впасть в депрессию. Он разделил весь процесс похудения на несколько фаз, подробнее о которых я писала в статье «Диета по Дюкану этапы и меню». Начинается диета Дюкана с фазы «Атака». Что же можно есть на этой стадии и за что она получила столь устрашающее название?

Быстрое похудение при минимальных усилиях

На этом этапе придется всего-то избавиться от «гастрономического мусора» 🙂 Для начала нужно определить продолжительность первого этапа диеты именно для вас. Продолжительность этапа «Атака» зависит от того на сколько вы хотите похудеть за все 4 этапа:

5 кг – 2 дня	25 кг – 7 дней
10 кг – 3 дня	30 кг – 7 дней
15 кг – 4 дня	40 кг – 9 дней
20 кг – 5 дней	50 кг – 10 дней

Даже если лишний вес во многом превышает последний показатель, сидеть на этом этапе более 10 дней категорически запрещено. Вы же наверняка хотите не просто похудеть, но сохранить свое здоровье и привлекательность. Не правда ли?

«Атака» – это этап исключительно белковых продуктов. Об овощах и фруктах придется забыть на некоторое время. Для начала придется себя немного ограничить. Зато обширный список дозволенного не даст умереть с голоду. Кроме того, все разрешенные продукты можно есть в любое время. Большинство из них – в любом количестве. Соблюдая простые правила, можно за неделю-полторы сбросить до 5 кг.

Да, довольно часто меня спрашивают, можно ли грибы на диете Дюкана? Да, можно, но только на следующих этапах

По сути, в течение первого этапа необходимо употреблять мясо, рыбу, яйца и нежирные молочные продукты. Отказ от углеводов благотворно повлияет на ваш внешний вид и вес. Все блюда следует готовить без использования какого-либо жира. Обязательное условие всей диеты – регулярный прием овсяных отрубей – 1,5 ст. л. в день. Многочисленные отзывы подтверждают, что отруби помогают наладить пищеварение. Не стоит заменять их чем-либо или превышать дозу. При непереносимости создатель диеты предлагает употреблять 2 ложки гречневой каши, приготовленной по вашему усмотрению.

Разрешенные продукты и ограничения

Около 72-х белковых продуктов призваны бороться с лишним весом.

То, что можно кушать на этапе «Атака», готовится на пару, гриле, решетке, жарке без масла, в духовке. Также господин Пьер Дюкан допускает традиционную варку и тушение.

От лишних хлопот вас избавят простые рецепты из статьи «Диета Дюкана Атака рецепты на неделю». Еще советую пользоваться книгой Пьера «60 дней с доктором Дюканом».

В книге детально изложен тернистый путь худеющих и эффективный способ избавления от 10 кг за 2 месяца. Плюс в ней написаны рецепты на каждый день. Кстати, после прочтения этой книги диетой увлеклись Бейонсе, Кейт Миддлтон, президент Франции Франсуа Олланд. Не остались в стороне и отечественные звезды. О своих фантастически результатах неоднократно рассказывала Тина Канделаки.

Итак, какие продукты можно готовить в самой короткой и самой строгой фазе:

Мясо: телятина, кролик, говядина, конина.

Птица: любая, кроме уток и гусей. Только без кожи и гузки.

Субпродукты: печень, почки, язык.

Ветчина (2-4% жирности): куриная, индюшиная, свиная. Подразумевается мясо, приготовленное особым способом, а не та ветчина, которая похожа на колбасу. Подходит бастурма, брезаола и пр.

Рыба: все виды жирной и постной рыбы (свежая, замороженная, сушеная, копченая), крабовые палочки. Жирность копченой рыбы – максимум 10%.

Морепродукты: все ракообразные и моллюски, в том числе морские водоросли, капуста и икра (умеренно).

Яйца: в любом виде. Два желтка в день, белок – без ограничений. При высоком холестерине разрешается кушать не больше 4 желтков в неделю.

Молочные продукты: обезжиренные кефир, йогурт, творог, молоко. Сухое обезжиренное молоко – до 3 ст. л. в сутки. Йогурты с кусочками фруктов следует избегать.

Растительные белки: сейтан, тофу

Напитки: вода, чай, кофе, напиток из цикория, травяные настои, газированные напитки бескалорийные, низкоуглеводные протеиновые коктейли. Пить 1,5-2 л в сутки (сюда включаются все чаи, кофе, напитки).

Приправы: соль (умеренно), укроп, петрушка, тмин, базилик, чеснок, имбирь, кардамон и пр. Лук можно добавлять во время готовки блюд, но нельзя есть в чистом виде.

Добавки: бальзамический уксус, соевый соус, лимон, оливковое/рапсовое масло, горчица, заменители сахара и желатин (0 ккал), леденцы и жвачки без сахара. Масло растительное (оливоковое, подсолнечное, распосове) – 1 чайн. ложка в день. Томатная паста – только без сахара. Лимон – только в качестве приправы, т. е. нельзя есть и делать лимонад. Запрещена фруктоза, глюкоза и сорбит.

Табу и простые рекомендации для худеющих

В фазе «Атака» диеты Пьера Дюкана необходимо питаться дробно. Приветствуются частые приемы пищи, но малыми порциями. Судя по отзывам, это позволяет сокращать желудок. Советую не пропускать приемы пищи, иначе организм начнет запасаться калориями впрок. Уж поверьте, он найдет где их взять!

Частенько желающих похудеть интересует, можно ли мед на первом этапе диеты Дюкана. Ответ прост: нет! Если вы не нашли любимый продукт в вышеперечисленном списке, значит он запрещен на этом этапе. Печальная участь также постигла шоколад, орехи, фрукты и прочие вкусности.

Рекомендую начинать диету во время отпуска, т.к. может появиться слабость, сухость во рту, неприятное дыхание. Это не значит, что организм страдает. Так он противиться правильному образу жизни и избавляется от вредных гастрономических привычек. Активные занятия спортом пока лучше исключить. А вот пешие прогулки от 30 минут – обязательная составляющая программы Пьера Дюкана. Старайтесь отвлекаться и не зацикливаться на еде.

Я искренне надеюсь, что информация поможет вам добиться потрясающих результатов. Не забывайте делиться своим опытом и отзывами. Делитесь ссылкам в соцсетях.

До встречи на следующем этапе!

С уважением, Ольга Стешкина

 Загрузка …

Принципы соблюдения диеты Дюкана и примерное меню

Диета Дюкана – популярная методика похудения, которая была разработана французским доктором и включает в себя 4 фазы питания. Наиболее важным этапом считается &#171,Атака&#187,. Такая система питания предполагает прием низкокалорийных, но сытных продуктов. Чтобы организм не истощился, рекомендуется употреблять мясные, рыбные, молочные блюда. Принцип диеты – употребление белковой пищи и полный отказ от углеводов.

Характеристика системы питания

Такая методика для похудения считается малоуглеводной или белковой. Практически не существует ограничений по количеству употребляемой еды, но зато четко регламентируется перечень запрещенных и разрешенных продуктов. Основу питания составляет белковая пища, а жиры и углеводы почти не употребляются.

Важная составляющая меню диеты Пьера Дюкана – это овсяные отруби. Таким продуктом можно полностью заменять один из приемов пищи. Отруби хорошо насыщают организм, снижают уровень холестерина в крови, нормализуют пищеварение и избавляют от запоров. Едят их в виде каш или разводят в кефире.

Принципы диеты

Такая методика похудения состоит из 4 этапов, благодаря чему можно эффективно похудеть без голодания и на длительный срок закрепить результат:

1. Первая фаза длится 3-5 дней. На протяжении этого времени едят только продукты, богатые белком. Они низкокалорийные, а на их переработку организм начинает тратить собственные запасы.
2. Вторая фаза предусматривает включение в рацион 28 видов овощей, которые едят как в сыром виде, так и термически обработанными. Обязательный продукт – отруби. Запрещены овощи и крупы, богатые углеводами: кукуруза, горох, картофель.
3. Третья фаза закрепляет результат. В рацион включают сладости, фрукты, растительное масло, рис, картофель, макароны, хлеб.
4. Четвертая фаза помогает стабилизировать работу организма. Рацион принимает практически привычный вид, но 1 раз в неделю нужно продолжать употреблять только белковые продукты.

Если правильно соблюдать диету, за неделю можно сбросить 3-5 кг. Для этого необходимо:

• ежедневно употреблять 1,5-2 л минеральной или обыкновенной воды,
• каждый день съедать 1,5-3 ст. л. овсяных отрубей, запивая водой,
• много гулять на свежем воздухе,
• устраивать разгрузочные дни,
• употреблять витаминные комплексы.

Преимущества и недостатки

К преимуществам белковой диеты относят ее эффективность. Лишние килограммы уходят и больше не возвращаются. При такой методике похудения человек не голодает, т. к. в рацион включают разрешенные продукты в любом количестве. На первом этапе происходит быстрая потеря веса, что является стимулом для продолжения такой методики.

Также похудение по Дюкану имеет следующие плюсы:

• быстро подавляется чувство голода,
• выводится лишняя жидкость из организма,
• восстанавливаются старые клетки и образуются новые,
• предотвращается обвисание кожного покрова,
• нормализуется обмен веществ,
• очищается организм.

Несмотря на свою эффективность и популярность, такая диета имеет и минусы. В организме начинает накапливаться большое количество продуктов распада белков, для выведения которых нужно пить много воды. Поэтому такую методику запрещено соблюдать людям с заболеваниями почек.

Тем, кто страдает любыми хроническими болезнями, перед использованием такой системы питания нужно получить консультацию врача. Белковая пища практически не содержит волокон, отвечающих за нормальную работу кишечника. Из-за этого во время диеты нередко развиваются запоры.

Рекомендации

Существуют рекомендации, позволяющие правильно составить меню, благодаря чему человек выдерживает до конца такое испытание. Эта система питания позволяет включать в рацион говядину и ветчину. Но нужно помнить, что такие продукты способствуют повышению уровня холестерина в крови и замедлению метаболических процессов. А крабовые палочки, которые разрешены, и вовсе считаются вредными. Поэтому лучше всего в рацион включать здоровый протеин, содержащийся в твороге, рыбе, перепелиных яйцах, кролике, индейке, курином филе, кефире, йогурте.

Важно соблюдать и питьевой режим. Нужно пить много воды, чтобы не было проблем с почками. Для переваривания 1 г белка требуется 41 мл жидкости. На первых 3 этапах методики достаточно употреблять 1,5 л в день, а во время стабилизирующей фазы такое количество увеличивают до 2 л.

Чтобы диета принесла должный эффект, необходимы умеренные физические нагрузки. Диетологи расписывают их по фазам:

• первая – ежедневная прогулка в течение 20 минут и занятия спортом,
• вторая – прогулка каждый день, длящаяся 30 минут, и выполнение упражнений,
• третья – ежедневная прогулка на протяжении 25 минут и занятия спортом,
• четвертая – прогулка в течение 20 минут и выполнение упражнений.

Иногда случается срыв во время диеты, когда человек употребил запрещенные продукты. В этом случае нужно соблюдать такую тактику:

• следующие 2 дня нужно есть исключительно белковую пищу,
• если срыв случился в фазе &#171,Атака&#187,, ее продлевают на 2 дня,
• ежедневное употребление воды увеличивают до 2 л,
• спать следует подольше,
• в ближайшие 3-4 дня нужно гулять по 1 часу,
• ограничивают потребление соли.

Во время диеты ежедневно едят отруби, причем для каждой фазы они должны быть в строгой дозировке:

• &#171,Атака&#187,- 1,5 ст. л.,
• &#171,Круиз&#187, – 2 ст. л.,
• &#171,Консолидация&#187, – 2,5 ст. л.,
• &#171,Стабилизация&#187, – 3 ст. л.

1 этап – Атака

&#171,Атака&#187, – это самая короткая фаза. Если человек ее преодолеет, то без труда продержится до конца диеты. Для начинающих этот этап может показаться сложным, т. к. все дни нужно питаться только белковыми продуктами, из-за чего развивается стресс и дискомфорт. Фаза &#171,Атака&#187, запускает механизм расщепления жировых отложений. Продолжительность первого этапа – 3-7 дней, за которые можно похудеть на 3-6 кг.

Разрешенные и запрещенные продукты

Во время фазы &#171,Атака&#187, разрешены следующие продукты:

• мясо: крольчатина, бастурма, нежирный стейк из говядины, свежая телятина, лошадиное мясо, нежирная свиная ветчина,
• рыба: скумбрия, форель, судак, лосось, карп, семга, навага, хек, минтай, камбала, треска, пикша, осетровые, окунь,
• субпродукты: языки, почки, говяжья печень, куриное сердце,
• птичье мясо: перепела, цесарка, индейка, страус, курица,
• морепродукты: рапаны, кальмары, гребешки, крабы, раки, мидии, креветки,
• молочные и кисломолочные продукты: йогурт, молоко, творог, кефир (все обезжиренное), мягкий, плавленый и соевый сыр,
• овощи: салат, любая капуста, тыква, кабачки, редис, огурцы, лук, морковь, патиссоны, шпинат, сельдерей, свекла, баклажаны, помидоры, спаржа,
• яйца: куриные и перепелиные.

Готовят пищу различными способами: на пару, в духовке, на гриле. Главное – не жарить продукты на растительном масле. Сахар исключают из рациона, используя вместо него сахарозаменители. Пить разрешено несладкие напитки: зеленый чай, воду, отвар из ягод Годжи. Соки желательно исключить из меню.

Можно применять только натуральные пищевые добавки:

• имбирь,
• желатин,
• бальзамический соус,
• горчицу,
• тмин,
• куркуму,
• петрушку,
• чеснок,
• лук,
• лимон,
• уксус,
• корицу.

В ограниченном количестве можно ежедневно употреблять томатную пасту (2 ст. л.), яичный желток (2 шт.), натуральные крабовые палочки (8 шт.).

Запрещены следующие продукты:

• макароны,
• баранина,
• жирная свинина,
• жиры,
• картофель,
• майонезы, соусы,
• все виды бобовых,
• сахар и все виды сладкого.

Таблица меню на каждый день

Подробное меню на 7 дней:

День	Меню
Понедельник	Завтрак: нежирная ветчина, омлет из домашних яиц, черный чай. Обед: куриный суп, мятный чай с имбирем. Полдник: сырники, приготовленные на пару с добавлением молока. Ужин: скумбрия в запеченном виде, стакан кефира.
Вторник	Завтрак: приготовленная на молоке каша из овсяных отрубей, кофе или чай. Обед: говяжьи отбивные, ромашковый чай. Полдник: кексы из овсяных отрубей, ягодный отвар. Ужин: запеченные в духовке фрикадельки из индейки с зеленью, 250 мл питьевого йогурта.
Среда	Завтрак: сваренные вкрутую яйца, кофе или чай. Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, черный чай. Полдник: лимонный пирог, стакан йогурта. Ужин: запеченная красная рыба, омлет, травяной чай.
Четверг	Завтрак: лепешка, приготовленная из отрубей, кусок ветчины, чай. Обед: уха из судака с луком и вареным яйцом, мятный чай с добавлением имбиря. Полдник: десерт из взбитых сливок с сахарозаменителем и лимонным соком, чай. Ужин: салат из лосося, шиповниковый отвар.
Пятница	Завтрак: мясные чипсы, чай. Обед: запеченная в духовке курица, травяной чай. Полдник: блины из отрубей, яиц и молока, стакан кефира. Ужин: рыбный пирог, напиток с имбирем.
Суббота	Завтрак: яичница с ветчиной, черный чай. Обед: стейк из говядины, лимонный чай с добавлением мелиссы. Полдник: печенье на отрубях, стакан питьевого йогурта. Ужин: омлет с креветками и луком, травяной чай.
Воскресенье	Завтрак: омлет с плавленым сыром и зеленью, приготовленный на пару, чай. Обед: приготовленная на гриле куриная грудка, чай с ромашкой и мятой. Полдник: ванильная каша с отрубями, стакан молока. Ужин: мясной пирог, 250 мл кефира.

2 этап – Чередование (Круиз)

Для второй фазы характерно чередование дней, когда употребляют только белковую пищу и когда съедают неограниченное количество овощей. Во время этой стадии потребление отрубей увеличивают до 2 ст. л. в день, а также усиливают физическую нагрузку и увеличивают прогулку на 10-15 минут.

Многих худеющих интересует, сколько длится фаза &#171,Круиз&#187,. Чаще всего ее продолжительность составляет 2-6 месяцев, пока не будет достигнут необходимый результат. Принцип второго этапа диеты такой же, как и первой стадии, только в меню включают овощи.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Продукты для фазы &#171,Круиз&#187,:

Разрешенные

Запрещенные

мясо: говядина, телятина, индейка, конина, кролик, курица, рыба: треска, камбала, хек, пикша, палтус, сайда, серая кефаль, скат, форель, сельдь, крабы, окунь, сардина, гребешки, лосось, тунец, субпродукты: сердце, почки, печень, яйца, морепродукты: кальмары, устрицы, раки, моллюски, нежирная ветчина, обезжиренное молоко, сыр тофу, постный прессованный сыр, нежирный творог, овсяные отруби, овощи: капуста, репа, фенхель, тыква, шпинат, морковь, свекла, сельдерей, спаржа, артишок, кабачки, зеленые бобы, редис, баклажаны, фасоль, томатная паста, соевый йогурт, грибы.

крахмалистые корнеплоды (батат, картофель и пр.), мясо дичи, рис и другие крупы, кукуруза, чечевица, горох, растительное и сливочное масло, авокадо.

Меню на каждый день фазы

Каждое утро нужно употреблять по 2 ст. л. отрубей. Примерное меню третье фазы:

День 1:

1. Завтрак: яичница с кусочками ветчины, зеленый несладкий чай.
2. Обед: рыба, которую запекают в маринаде из горчицы.
3. Полдник: стакан обезжиренного кефира или натурального йогурта.
4. Ужин: сырники.

День 2:

1. Завтрак: лепешка из отрубей, вареное яйцо.
2. Обед: жаркое с овощами и куском отварной грудки.
3. Полдник: несладкий чай.
4. Ужин: овощной суп с фрикадельками, стакан обезжиренного кефира.

День 3:

1. Завтрак: омлет, салат из корнеплодов.
2. Обед: индюшатина, приготовленная на гриле, суп из овощей.
3. Полдник: 100 г творога.
4. Ужин: салат из овощей, лещ на гриле.

День 4:

1. Завтрак: лепешка из отрубей.
2. Обед: шпинат, вяленое мясо.
3. Полдник: стакан йогурта.
4. Ужин: запеченные баклажаны с луком, свиная корейка.

День 5:

1. Завтрак: натуральный йогурт с добавлением 2 ст. л. отрубей.
2. Обед: запеченная семга с тимьяном и лимоном.
3. Полдник: тертая морковь.
4. Ужин: запеченная куриная грудка с лимоном.

День 6:

1. Завтрак: салат из помидоров и огурцов, омлет из 2 яиц.
2. Обед: суп-пюре из цветной капусты или брокколи.
3. Полдник: 250 мл нежирного кефира.
4. Ужин: морской окунь на гриле, стручковая фасоль.

День 7:

1. Завтрак: творожная запеканка.
2. Обед: куриные котлеты, приготовленные на пару.
3. Полдник: стакан натурального йогурта.
4. Ужин: тушеное в молоке филе кеты или хека.

3 этап – Закрепление (Консолидация)

Третья фаза направлена на то, чтобы удержать достигнутый результат. Перед тем как вернуться к привычному рациону, организму необходимо привыкнуть к новому весу, а для этого требуется время. Длительность третьего этапа зависит от того, сколько килограммов скинул человек. На 1 кг требуется 10 дней. Если, например, человек за 2 фазы похудел на 5 кг, то закрепляющий этап будет длиться 50 дней и т. д. Но это позволяет сохранить результат на долгие годы.

Во время третьей фазы пищу употребляют в разумных количествах. Есть нужно 5-6 раз в день маленькими порциями. На этом этапе разрешены крахмалосодержащие продукты, но есть их можно 1 раз в неделю. Блюда нельзя заправлять растительным маслом, майонезом или соусом.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

К разрешенным продуктам третьей фазы относят:

• ржано-пшеничный, цельнозерновой хлеб,
• сыр твердых сортов,
• все фрукты, кроме винограда, бананов, черешни, вишни и сухофруктов,
• белый рис, гречка,
• бобовые, булгур, горох, чечевица, картофель,
• макаронные изделия,
• бекон, ветчина, нежирная свинина, ягненок.

Запрещены: инжир, вишня, черешня, виноград, бананы, изделия из белой муки, кукуруза, алкоголь, сухофрукты, орехи, мед, сладости.

Примерное меню на неделю

На третьей фазе разрешены различные блюда с белковыми продуктами. Утром обязательно употребляют 2 ст. л. отрубей.

Примерное меню на 7 дней:

Понедельник:

1. Завтрак: творожная запеканка с ягодами.
2. Перекус: яблоко.
3. Обед: уха из морской рыбы, кусок цельнозернового хлеба.
4. Полдник: груша, стакан кефира.
5. Ужин: запеканка из брокколи с сыром, вареная рыба.

Вторник:

1. Завтрак: запеченные или обжаренные сырники, чай.
2. Перекус: груша.
3. Обед: мясная солянка, хлебец или лепешка из овсяных отрубей, черный чай.
4. Полдник: 200 г ягод.
5. Ужин: салат из капусты и помидоров, рубленые куриные фрикадельки, травяной чай.

Среда:

1. Завтрак: творожная запеканка с ягодами, травяной чай.
2. Перекус: яблоко.
3. Обед: уха из трески, зеленый чай.
4. Полдник: 100 г фруктов.
5. Ужин: запеченное мясо, стакан кефира.

Четверг:

1. Завтрак: хлебец из овсяных отрубей, плавленый сыр, чай.
2. Перекус: груша.
3. Обед: куриный бульон, 2 вареных яйца, зеленый чай.
4. Полдник: творожная запеканка, черный чай.
5. Ужин: отварные морепродукты, зеленый чай.

Пятница:

1. Завтрак: яичница, стакан натурального йогурта.
2. Перекус: 2 киви.
3. Обед: овощной салат, фрикадельки из рубленой телятины, зеленый чай.
4. Полдник: 200 г фруктов.
5. Ужин: запеченная с овощами рыба, чай.

Суббота:

1. Завтрак: яичница, хлебцы из отрубей, травяной чай.
2. Перекус: яблоко.
3. Обед: мясная солянка, обезжиренный творог, зеленый чай.
4. Полдник: 200 г ягод.
5. Ужин: мясо, запеченное в специях, овощной салат, рис, травяной чай.

Воскресенье:

1. Завтрак: кусок цельнозернового хлеба, 2 куска слабосоленой семги, 2 вареных яйца, чай.
2. Перекус: груша.
3. Обед: запеченные котлеты из индейки, овощной салат, черный чай.
4. Полдник: 100 г фруктов и ягод.
5. Ужин: овощи, приготовленные на пару, запеченная рыба, черный чай.

4 этап – Стабилизация

Последняя фаза позволяет сохранить достигнутый результат на многие годы. Похудевший человек возвращается к привычному режиму питания. Важно не переедать и каждый четверг устраивать разгрузочный белковый день. Длиться этот этап может всю жизнь.

Разрешенные продукты

На этапе стабилизации разрешены следующие продукты:

• мясо нежирных сортов,
• любые морепродукты,
• нежирная рыба,
• картофель,
• рис,
• гречка,
• овощи,
• фрукты,
• яйца,
• нежирная молочная продукция,
• специи,
• небольшое количество соли.

Вариант меню на неделю

В первый, второй, четвертый, пятый, шестой и седьмой день соблюдают привычный рацион и обязательно употребляют 3 ст. л. овсяных отрубей. В третий день меню должно быть из фазы &#171,Атака&#187,.

Экспресс-диета на 7 дней

Доктор Дюкан недавно разработал новую методику похудения – экспресс-диету на 7 дней, которая является облегченным вариантом основного способа избавления от лишнего веса.

День 1:

1. Завтрак: 100 г обезжиренного творога, 2 вареных яйца, отруби, несладкий травяной чай.
2. Обед: запеченный кусок куриного филе, кофе.
3. Полдник: отруби, обезжиренный творог.
4. Ужин: запеченная морская рыба.

День 2:

1. Завтрак: овсяные отруби, белковый омлет, зеленый чай.
2. Обед: телячьи котлеты, приготовленные на пару, сырые овощи.
3. Полдник: отруби, 2 диетических сырника, кофе.
4. Ужин: овощное рагу, запеченная рыба, чай.

День 3:

1. Завтрак: обезжиренный творог, свежие фрукты, йогурт, компот.
2. Обед: овсяные отруби, постный борщ с телятиной.
3. Полдник: 2 несладких фрукта.
4. Ужин: сваренные вкрутую 3 яйца, отруби, овощной салат.

День 4:

1. Завтрак: овсяные отруби, вареная курица, чай.
2. Обед: суп из индейки, кусок цельнозернового хлеба.
3. Полдник: отруби, любой фрукт.
4. Ужин: овощной салат, запеченная рыба, зеленый чай.

День 5:

1. Завтрак: обезжиренный творог, кусок сыра, отруби, сок.
2. Обед: овощной салат, паровые куриные котлеты, кусок цельнозернового хлеба.
3. Полдник: творог со свежими фруктами, отруби.
4. Ужин: овощи, морской коктейль.

День 6:

1. Завтрак: овсяные отруби, белковый омлет, яблоко.
2. Обед: приготовленный на пару кусок индейки, хлеб.
3. Полдник: сыр, творог, отруби.
4. Ужин: овощной салат, запеченная говядина.

День 7:

1. Завтрак: фрукты, сырники, отруби, творог, чай.
2. Обед: картофельное пюре с котлетами из телятины, мясная солянка, хлеб, овощи.
3. Полдник: отруби, сыр, фруктовый десерт.
4. Ужин: запеченный с овощами лосось, фрукты.

Диетические рецепты

Для такой диеты важно правильно подобрать рецепты, чтобы они соответствовали ее принципам.

Салат из морепродуктов. Понадобятся такие ингредиенты:

• кальмары – 4 шт.,
• очищенные креветки – 100 г,
• крабовые палочки – 8 шт.,
• яйца – 2 шт.,
• обезжиренный йогурт – 150 г,
• красная икра – 30 г,
• горчица – 2 ч. л.

Отваривают и остужают кальмары и яйца. Из горчицы и йогурта делают заправку. Все ингредиенты измельчают, смешивают и заправляют приготовленным соусом.

Творожная запеканка. Такое блюдо готовится во время любых фаз, кроме &#171,Атаки&#187,. Потребуются следующие ингредиенты:

• обезжиренный творог – 250 г,
• яйца – 2 шт.,
• овсяные отруби – 3 ст. л.,
• кефир 1% жирности – 200 мл,
• сахарозаменитель – 3 шт.,
• ваниль.

В 1 ч. л. воды разводят таблетки сахарозаменителя и вливают в чашу блендера. Добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и выкладывают в форму, покрытую пергаментной бумагой. Выпекают в течение 1 часа.

Противопоказания и побочные эффекты

Не всем разрешена такая диета. Специалисты должны предупредить, чем опасна такая методика похудения. Она может причинить вред, если ее будут соблюдать люди, у которых:

• нарушен обмен веществ,
• сахарный диабет,
• гипотиреоз,
• панкреатит,
• хронические заболевания печени, почек, органов ЖКТ,
• болезни желчного пузыря,
• патологии сердечно-сосудистой системы,
• гипертония:
• атеросклероз.

Кроме того, эта методика избавления от лишних килограммов представляет опасность во время беременности, кормления грудью, при проблемах с психикой. Нередко возникают такие негативные последствия, как повышение уровня холестерина, проблемы с прямой кишкой и почками, сердечно-сосудистые осложнения.

Вред диета может причинить и в том случае, если человек перестает соблюдать необходимые рекомендации и правила, решив, что можно есть все. Организм на это реагирует обострением хронических заболеваний и развитием различных проблем в системе пищеварения.

Отзывы и результаты худеющих

Елена, 34 года, Москва: &#171,К диете доктора Пьера Дюкана прибегла 6 месяцев назад. Я не люблю голодать, поэтому такая система питания, когда можно кушать практически все, подошла хорошо. За 3 месяца похудела на 5 кг. Считаю это неплохим результатом&#187,.

Вероника, 29 лет, Саратов: &#171,Такую методику порекомендовала родственница, которая за 8 месяцев избавилась от 12 кг. Я решила тоже попробовать этот способ. Через 2 недели ушло только 1,5 кг, но я решила продолжать диету. За месяц похудела на 5 кг и считаю это нормальным результатом, потому что мой первоначальный вес был 65 кг&#187,.

Отзывы врачей и диетологов

Светлана, врач-диетолог, Санкт-Петербург: &#171,Диета доктора Дюкана, как и любая другая методика избавления от лишнего веса, имеет свои показания и противопоказания. Прежде чем начать ее соблюдать, рекомендуется сдать анализы и провериться у врача. Подобная система питания нередко нарушает менструальный цикл и становится причиной проблем с почками. Образуется большое количество мочевины, являющейся продуктом распада белка. Выводится она почками, из-за чего повышается нагрузка на них. Поэтому рекомендуются такую диету соблюдать только здоровым людям&#187,.

Валентина, врач-диетолог, Калининград: &#171,Диета Дюкана имеет свои положительные и отрицательные стороны. Но не существует такой методики, которая подходила бы для всех. Подобная система питания рекомендована тем людям, у которых нарушен углеводный обмен. Сначала минимизируют количество углеводов, а дальше смотрят, как человек реагирует на такой способ похудения&#187,.

разрешенные продукты по этапам в таблице

Привет, друзья! Сегодня снова вернемся к одной из самых известных диет. В cтатье «Диета Дюкана — этапы и меню» я подробно описала все 4 фазы и примерный рацион на каждом из них. А сейчас я хочу детально остановиться на продуктах, которые можно и нельзя включать в питание. Диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам. Проведем тщательную проверку холодильника. Подключайтесь к обсуждению статьи и пишите ваши отзывы по данным спискам продуктов.

Для удобства каждый этап сделала в виде удобных таблиц. В первом этапе базовые продукты. А в остальных этапах набор продуктов расширяется. Поэтому я для всех последующих этапов пишу только те продукты, которые добавляются к уже имеющемуся списку.

В чем особенность диеты Дюкана?

Практически все системы похудения имеют начало, но не содержат дальнейшие рекомендации для стабилизации веса. Способ, предлагаемый французским доктором Пьером Дюканом, отличается плавным «выходом» из диеты. Метод действительно может способствовать избавлению от ненавистных килограммов навсегда. Но опять же, соблюдая несложные правила самого автора.

Диета подразумевает 4 этапа. С каждым шагом, вы постепенно учитесь правильно питаться, получать удовольствие от еды и худеть. Каждый этап имеет свою продолжительность и рекомендуемую Дюканом «продуктовую корзину». Вы не будете чувствовать каких-либо лишений благодаря мягкому введению здоровых изменений в питании.

Как и в любой диете, срыв или малейшее отклонение от правил может перечеркнуть все приложенные усилия. Но у кого получается все с первого раза? Даже ходить мы учимся не сразу, а постепенно. Часто получая больше опыта и знаний. Если я вас воодушевила, давайте приступим к рассмотрению разрешенных продуктов.

Первый этап — Атака

На первой фазе вы начинаете питаться только той едой, которая богата белком.

Мое личное наблюдение: продолжительное питание высокобелковой пищей может нанести вред почкам. Если у вас с этим все в порядке, то 4-5 дней никакого вреда не нанесут.

Мясо	Приветствуются нежирные сорта мяса — говядина, индейка, кролик, курица, телятина. Иногда употребляйте субпродукты (язык, печень, почки) или натуральную ветчину. Гусь и утка запрещены. Блюда нужно готовить без масла. Варим, тушим, запекаем.
Яйцо	Предпочтителен белок. Потребление желтка сократите.
Морепродукты, рыба	Морепродукты разрешены все. Готовить без зажарки. Рыба любая – речные и морские породы. Готовить хорошо на пару, отваривать, тушить. Жареные блюда не допускаются. Консервы лучше не употреблять, но если они натуральные и без масла, то можно. Позвольте себе иногда есть копченую рыбу и крабовые палочки в малых количествах. Едим все без масла.
Молочные и кисломолочные продукты	Едим и пьем все обезжиренное – до 0,5% жирности. Йогурт, кефир, молоко (до 1,5%), ряженка, творог. Без добавления сахара или искусственных добавок.
Напитки	Чаи: зеленый, черный, травяной некрепкой заварки. Слабенький кофе, цикорий, чистая вода. По Дюкану газировка и напитки категории «Лайт» не запрещены. Мое личное мнение: это скользкий путь. Газировка «Лайт» или «0 калорий» — без сахара, там содержатся ненатуральные подсластители. Это очень вредные добавки, их лучше вообще стороной обходить. Количество жидкости в день – не меньше 1,5 литров
Приправы	Любой лук, кроме лука-порея, соевый соус, чеснок, свежая и сушенная зелень, базилик, томатная паста (немного, т.к. она содержит много сахара). Соль нужно сократить. Салаты заправлять уксусом, 3-4 каплями лимона.
Масла	не более 1 чайной ложки оливкового или рапсового (разрешено Дюканом с конца 2016 года)
Прочее	Орехи — не более 1 горсти (тоже нововведение с 2016 года) Лапша «Ширатаки» — низкокалорийный продукт и можно есть без ограничений. Растительное – любое какое хотите, но не более 1 коф. ложки. Тофу, сейтан («вегетарианское мясо», готовится из теста). Ягоды гожди, семена льна или чиа – 1 ст. л. в день.

Особое место в диете на всех 4 этапах занимают овсяные отруби. Их количество не должно превышаться или занижаться.

На «Атаке» съедайте строго 1,5 ст. л. в день. Можно с салатом, творогом или сделать овсяноблин. У кого гастрит или проблемы с пищеварением, для щадящего режима рекомендую использовать овсяную или гречневую муку. Подробности по этой фазе читайте в статье «Диета Дюкана – Атака, что можно есть».

Дюкан пишет, что увеличил количество масла, потому что такое количество жира благотворно скажется на работе кишечника. А значит, будет меньше запоров. Плюс вы получаете дополнительно витамин Е в рационе. Как он сам говорит: «Его главный враг сахар, а не жир». Так что теперь можете готовить белковые продукты или добавлять в салаты.

Но это еще не все нововведения. Любители орешков, возрадуйтесь! Теперь можно одну небольшую горсточку, но только взамен масла. То есть если вы сегодня хотите похрустеть арахисом, то масло под запретом. Разрешенное количество каждого плода в день читайте в статье «орехи и похудение».

Второй этап — Чередование

Набор продуктов тот же, что и на «Атаке». Плюс в меню вводятся новые продукты — овощи. Получается белково-овощное питание. Эту фазу еще называют – этап Круиз.

Овощи

Из этих продуктов готовьте салаты, рагу, запекайте, отваривайте или тушите. Зажаренная еда запрещена. Разрешенные продукты: капуста (любых сортов), редис, фасоль стручковая или зеленые бобы, лук-порей, баклажаны и кабачки, огурцы, все виды листовых салатов, помидоры, репка, артишок, спаржа, сельдерей, фенхель и тыква. Обязательно включите самые витаминные продукты: шпинат, сельдерей. Свёклу и морковку употребляйте 1 раз за всю неделю.

Прочее

Масло растительное – увеличиваем до 1 ст. ложки Грибы. Нельзя их есть маринованными, солеными или жаренными. Натуральный соевый йогурт (1 шт.). 2 ст.л. томатной пасты (конечно без без сахара).

Жидкости выпивайте до 1,5 литров в сутки. Пейте все то же, что и на «Атаке». Также увеличьте количество отрубей из овсянки до 2 ст л в день

То, что содержит крахмал, на 2 этапе запрещено: картофель, батат, бобовые, чечевица, кукуруза, макароны и крупы. Авокадо тоже под запретом, т.к. слишком жирное.

Не забывайте строгое правило – не докладывайте себе добавку. А для удобства в подсчете объема порции рекомендую приобрести кухонные весы.

В этот этап может начаться ломка и высока вероятность сойти с диеты. Вы будете видеть, как вес будет идти на снижение. Держитесь и двигайтесь вперед. Пишите в отзывах к статье какие у вас результаты по диете и что не получается. Будем разбираться 🙂

Схему чередования овощных и белковых, а также примерный рацион, читайте в статье «Диета Дюкана 2 этап».

Третий этап – Закрепление

Кушать можно все то же, что и на «Круизе». Но теперь еще больше можно разнообразить меню – отныне можно есть фрукты, хлеб, немного картофеля и др. Эту фазу условно разделите на две части.

В первую часть можно 1 порцию крахмалистых продуктов в неделю + 1 праздничную трапезу.

Хлеб	Ржано-пшеничный, цельнозерновой. 2 ломтика в день (или 50 г).
Фрукты	Любые – не больше 200 грамм в день. Исключаются только: виноград любых сортов, вишня, все сухофрукты, бананы, черешня. Едим только по 1 штучке в день. Если фрукты маленькие – абрикос, слива — съедайте по 2.
Сыр	Разрешено только 40 г в день. 16-20 % — предельная допустимость жирности продукта.
Крахмалистые продукты	Их можно только 1 раз за всю неделю и небольшими порциями – 150 – 220 г Готовьте блюда из: булгура, чечевицы, макаронных изделий, риса, картофеля, бобовые, полента, кус-кус, нут, горох Без зажаривания, без масла.
Крупы	До 200 г. гречки без масла До 125 г. белого риса
Мясо	Ветчина, нежирная свинина, мясо ягненка, бекон. Разрешается 1-2 раза в неделю
Праздничная еда Это может быть завтрак, либо обед или ужин	Позволяйте себе 1 раз в неделю в любой день, кроме белкового, добавить в меню лакомство. Это может быть кусочек торта, салат с майонезом, что угодно из запрещенной еды. И без добавки.

Во второй части этапа разрешается по 2 порции пира в неделю + 2 крахмалсодержащих блюда.

Крахмалистые продукты	Можно кушать все то же, что и в первой части, но уже 2 раза в неделю.
Праздничный стол	Также выбирайте какой-либо один приём пищи, но уже 2 раза в неделю. Только так, чтобы не 2 дня подряд.
Прочее	Лапша «Ширатаки» Масло растительное – здесь можно 1 ст.л. Выпивайте все те же 1,5 литра воды в сутки. Пить те же напитки, что и на предыдущих фазах. Съедайте строго 2 столовые ложки в день овсяных отрубей.

Таким образом, к 3 этапу вы должны питаться 6 дней в неделю фруктами, овощами и белковыми продуктами, а 1 день – только белковое меню.

Дюкан в книге советует есть исключительно белковую еду по четвергам. Кстати, у него есть очень удобная книга-помощник. Пьер пошагово ведет вас к похудению на 10 кг за 60 дней.

Четвертый этап – Стабилизация

Питание должно быть таким же, как 3 фазе. Внесите поправки только в день употребления сплошного белка (четверг).

Рыба	Отдавайте предпочтение белой рыбе. Употребление красной сократите до 200 г. 150 г если кушаете копченую.
Мясо	Так же кушайте только нежирные сорта. А мясо птицы есть без крыльев и верхней части ножек.
Молочные и кисломолочные продукты	Изменения лишь в том, что теперь можно употреблять только продукты с наименьшим содержанием лактозы.
Прочее	Теперь нужно пить побольше – 1,5-2 литра в день. И отрубей съедать надо 3 ст л На этом этапе сократите количество употребляемой соли.

Физические нагрузки

Дюкан рекомендует больше ходить пешком 20-30 минут в день. Я бы посоветовала увеличить это время до 40-50 минут. Откажитесь от лифта, прогуливайтесь до работы и обратно пешим шагом.

Обязательно включите в расписание посещение бассейна, спортзала. Аэробные упражнения и кардиотренировки должны стать для вас спутниками на всю жизнь.

Разумное питание и физкультура – самые важные привычки здорового человека. Именно с их помощью легко поддерживать себя в форме и сохранять результат. С ними приобретаются и другие важные изменения в образе жизни: здоровый сон, отсутствие стрессов.

Продолжительность этапов

Время соблюдения диеты пропорционально килограммам, которые вы желаете сбросить.

• На этапе «Атака» вам нужно пробыть от 2 до 7 дней.
• На втором этапе 7 дней на каждый лишний килограмм.
• На «Закреплении» вы должны задержаться в расчете 10 дней на каждый лишний килограмм.
• Четвертый этап «Стабилизация» — здесь ваша цель привыкнуть питаться осознанно и правильно всю жизнь. Продолжительность – бесконечно 🙂

Была ли полезна вам информация? Подписывайтесь на обновления блога и пишите ваши отзывы по разрешенным продуктам по диете. Желаю хороших отвесов. Пока-пока!

С уважением, Ольга Стешкина

 Загрузка …

Белковая диета Дюкана: обзор, подробное меню, отзывы

Белковая диета Дюкана для похудения является 40-летним трудом французского врача Пьера Дюкана, и на сегодняшний момент – это одна из самых популярных методик.

Система питания Дюкана основана на структурном подходе, включающем 4 этапа: два из которых направлены на потерю веса, а вторые два ‒ на закрепление, поддержание и стабилизацию достигнутой массы тела.

В ходе белковой диеты Пьера Дюкананеобходимо пользоваться списком из 100 разрешенных к употреблению продуктов, используя их в любых количествах до достижения сытости.

Общие характеристики белковой диеты Дюкана

Основным принципом белковой диеты Дюкана являются чередующиеся последовательные 4 фазы похудения, на протяжении которых, в основном, употребляются продукты, с высоким содержанием белка, а разрешенные овощи вводятся в рацион, начиная со второй фазы. На 3 и 4 этапах меню становится более разнообразным, включая фрукты и злаки.

При белковой диете по Дюкану нет необходимости взвешивать продукты и подсчитывать калории. Так же не нужно строго придерживаться времени приема пищи.

Белковая система питания по Дюкану имеет три важных правила, которые обязательны к выполнению.

Необходимо:

• Выпивать в сутки 1,5-2 литра чистой воды без газа.
• Выполнять ежедневно несложные физические нагрузки в течение получаса.
• Употреблять ежедневно овсяные отруби, в дозировке, зависящей от фазы диеты.

Этапы белковой диеты Дюкана

Создатель методики Пьер Дюкан распределил этапы следующим образом:

• Атака – быстрое снижение массы тела, усиливающее мотивацию. Этот период зависит от количества лишнего веса и продолжается от 2 до 7 дней, на протяжении которых разрешается только 72 белковых продукта. Обязательно в этот период ежесуточное употребление овсяных отрубей (1,5 столовых ложки).
• Чередование (круиз) – продолжение снижения массы тела. Продолжительность периода рассчитывается, исходя из количества лишних килограмм: на килограмм лишнего веса дается 7 дней. Употребление количества овсяных отрубей увеличивается (2 столовые ложки).
• Закрепление (консолидация) – фиксация полученных результатов. Длительность периода высчитывается исходя из потерянных килограммов за предыдущие два этапа: +10 дней за каждый потерянный килограмм. На этом этапе в рацион вводят фрукты, хлеб, сыр и крупы, а количество отрубей увеличивают до 2,5 столовых ложек. Во избежание скачков веса обязательно оставляем четверг чисто белковым днем.
• Стабилизация – поддержание достигнутых результатов на протяжении жизни. Этот период становится вашим образом жизни и предполагает употребление любой пищи без ограничений, но с обязательным соблюдением правил.

Перечень разрешенных продуктов

В перечень продуктов, которые не запрещены по Дюкану, входит 72 продукта с белками животного происхождения и 28 видов овощей.

Список белковых продуктов, разрешенных с фазы «атака»:

• Мясо постное: говяжья вырезка, стейк и язык, телячья отбивная, огузок, ростбиф, печень, мясо кролика и дичь, бастурма и обезжиренная свиная ветчина.
• Мясо птицы: индейка, курица, петушок, цесарка и голубь, ветчина из индейки и курицы.
• Рыба: хек, треска, минтай, скумбрия, палтус, сардина, сайра, тунец, морской окунь, рыба-меч, лосось, палтус, кефаль, барабулька, камбала и крабовое мясо.
• Морепродукты: кальмары, каракатицы, крабы, креветки, мидии, моллюски, морские улитки и гребешки, омары и устрицы.
• Молочные продукты жирностью 0%: молоко, йогурт без добавок, творог, зернистый творог, мягкие обезжиренные творожки, обезжиренный плавленный сыр.
• Куриные яйца.
• Тофу и овсяные отруби.

Список растительных продуктов, разрешенных с фазы чередования:

• брокколи, кольраби, цветная и брюссельская капуста, кабачки, тыква и баклажаны, соя, зеленая фасоль и спаржа, свекла, сельдерей и морковь, лук и лук-порей, огурцы и помидоры, полевой салат, салат-латук, шпинат, ревень и фенхель, редис, артишок и грибы, сердцевина пальмы и эндивий.

Меню белковой диеты Дюкана на все этапы

В этом разделе вы найдете примерное меню белковой диеты по Дюкану. Оно не является четким к выполнению, а служит только примером. Блюда можно заменять и чередовать на свое усмотрение.

Меню на неделю белковой диеты Дюкана – фаза атака

Понедельник

• Завтрак: яичница или омлет с молоком, кофе.
• Обед: отварная телятина или запеченая курица (без кожи), йогурт с добавлением овсяных отрубей.
• Полдник: паровые сырники, молоко.
• Ужин: запеченная рыба (скумбрия или семга), чай с мятой.

Вторник

• Завтрак: молочная каша из овсяных отрубей, кофе.
• Обед: рыбная уха с добавлением ломтиков яйца, сваренного вкрутую, зеленый чай.
• Полдник: обезжиренный творог.
• Ужин: фрикадельки из фарша индейки, кефир или йогурт.

Среда

• Завтрак: отварные яйца и кофе.
• Обед: курица, приготовленная на гриле.
• Полдник: кефир с добавлением отрубей.
• Ужин: телячий стейк или рыбный салат.

Четверг

• Завтрак: тофу, омлет с ломтиком ветчины, чай.
• Обед: отварная или тушеная говядина, кефир с отрубями.
• Полдник: белковый десерт (взбитые в крепкую пену белки с каплей лимонного сока и сахарозаменителем).
• Ужин: отварная или запеченная рыба и теплый ромашковый чай.

Пятница

• Завтрак: яичница с нежирной ветчиной, кофе.
• Обед: куриная грудка-гриль, йогурт с добавлением отрубей.
• Полдник: паровые сырники.
• Ужин: отварная рыба или телятина.

Суббота

• Завтрак: нежирный творог или тофу, чай или зерновой кофе.
• Обед: нагетсы из филе курицы, приготовленные в овсяных отрубях.
• Полдник: обезжиренный йогурт.
• Ужин: омлет с добавлением креветок.

Воскресенье

• Завтрак: омлет на молоке, черный чай.
• Обед: стейк из говядины или телятины, зеленый чай.
• Полдник: йогурт и печенье с отрубями.
• Ужин: рыба на пару.

Примерное меню на этапе чередования по Дюкану

В этот период к белковым продуктам добавляются разрешенные овощи, и происходит чередование чисто белковых дней с белково-овощными днями. Примерное меню по схеме чередования 1 через 1 выглядит так:

Понедельник

• Завтрак: омлет с молоком, отрубной хлебец, кофе с молоком или чай.
• Обед: суп с овощами и телячьими фрикадельками.
• Полдник: творог или творожок.
• Ужин: запеченное в рукаве мясо, салат из овощей, настой ягод годжи.

Вторник

• Завтрак: зернистый обезжиренный творог, йогурт.
• Обед: уха с кусочками рыбы.
• Полдник: отрубные хлебцы с кусочками слабосоленой семги, чай.
• Ужин: отварная телятина или говядина, кефир.

Среда

• Завтрак: запеканка из творога или паровые сырники, чай.
• Обед: суп с кусочками мяса с разрешенными овощами.
• Полдник: кефир с овсяными отрубями.
• Ужин: паровые котлетки из мяса курицы или индейки с салатом из овощей.

Четверг

• Завтрак: яичница с нежирной ветчиной, кофе.
• Обед: суп с рыбными фрикадельками.
• Полдник: йогурт, отрубной хлебец.
• Ужин: куриная грудка, запеченная в рукаве, зеленый или ромашковый чай.

Пятница

• Завтрак: отварные яйца, несколько кусочков слабосоленой рыбы, кофе.
• Обед: мясные котлеты и овощной салат с йогуртовой заправкой.
• Полдник: кефир с добавлением овсяных отрубей.
• Ужин: фаршированный овощами кальмар.

Суббота

• Завтрак: сырники, кофе.
• Обед: суп с мясными фрикадельками.
• Полдник: мидии или креветки, йогурт с отрубями.
• Ужин: запеченная рыба.

Воскресенье

• Завтрак: отварное яйцо, творог, кофе.
• Обед: суп рыбный с овощами.
• Полдник: кефир с добавлением овсяных отрубей.
• Ужин: овощное рагу с кусочками курицы.

Меню фазы закрепления по Дюкану

На этом этапе главной задачей является закрепление полученного результата и сохранение его надолго. Эта фаза имеет несколько особенностей:

• оставляем все разрешенные ингредиенты из фазы «атака» и «чередование»,
• вводим в рацион крахмалистые продукты – хлеб (пару ломтиков в день), макаронные изделия (1-2 раз в неделю) и картофель (кроме жареного),
• можем есть мед (до 3 чайных ложек),
• вводим фрукты, кроме бананов, инжира и винограда,
• устраиваем «пиры» – один из приемов пищи, когда вы едите, что хочется. Это можно делать не больше 2 раз в неделю, и не два дня подряд.
• один день недели оставляем чисто белковым днем.

Меню этапа стабилизация по Дюкану

Этот этап длится столько, сколько вы хотите быть стройными, и подразумевает под собой не только правильное питание, но и ведение здорового образа жизни. Основные требования этой фазы:

• можно включать в свое меню любые продукты,
• один день в неделю питаться по меню «атака»,
• продолжать употреблять овсяные отруби,
• пить 1,5-2 л воды,
• не забывать про физическую нагрузку.

Полезное

На любых этапах системы питания по Дюкану следует воздержаться от:

• алкоголя,
• сахара,
• жареного картофеля,
• фруктов, с повышенным содержанием сахара – вишни и черешни, бананов, винограда и инжира.

Если вас пугает недостаточное количество углеводов в белковой диете Дюкана, то попробуйте худеть на ,белково-углеводной диете,. В сезон созревания арбузов можно использовать арбузную диету для похудения. Бюджетным, но от этого не менее эффективным вариантом является ,гречневая диета для похудения,, и в ней так же, как и в белковой диете Дюкана, количество пищи не ограничивается.

Отзывы

• Ира, 32 года: Начиная со школьной скамьи, боролась с лишним весом, и все безуспешно. По совету знакомой попробовала белковую диету Дюкана, и сейчас, пройдя три этапа, я стройная красотка. Сейчас правильно питаюсь и веду здоровый образ жизни.
• Кира, 48 лет: я только на первом этапе, теряю в день по 800 г, довольная и совсем не голодная.

Безусловно, белковая диета Дюкана эффективна, и реально помогает сбросить лишний вес, но считать, что она подходит абсолютно всем, нельзя, ведь все зависит от индивидуальности организма. Пробуйте, экспериментируйте, и отталкивайтесь от своих ощущений.

Загрузка…

Фаза атаки диеты Дюкана: 72 белковых продукта, которые вы можете съесть

72 продукта с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Фаза атаки, которая является фазой 1 диеты Дюкана, основана на 72 продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые можно есть без необходимости подсчета калорий, углеводов или баллов.
Эти 72 белка не только употребляются в пищу на первом этапе диеты Дюкана, они также являются ключевыми для всех трех других этапов.

Круиз, фаза 2 диеты, чередуется между днями PP (чистый белок), когда вы едите из списка 72 чистых белков, и днями PV (белком и овощами), когда вы едите из списка 72 белковых продуктов и списка 28 разрешенных овощей.

Консолидация, третья фаза диеты основана на адаптации 6 дней PV и 1 дня PP.

Стабилизация, последняя фаза, за которой вы следуете вечно, вы обычно питаетесь 6 дней в неделю с 1 PP день

Овсяные отруби для диеты Дюкана — ключевая еда при диете Дюкана

В дополнение к списку из 72 продуктов с высоким содержанием белка и с низким содержанием жира, конечно, есть очень важная «73-я» пища, которую едят на протяжении всей диеты Дюкана. Это овсяные отруби, и доктор Дюкан рекомендует съесть 1 штуку.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день, пока вы находитесь в фазе атаки. Количество съедаемых овсяных отрубей увеличивается по мере прохождения фаз.

Овсяные отруби являются ключевым ингредиентом диеты Дюкана, и ежедневное включение овсяных отрубей в свой рацион может быть довольно сложной задачей. Dukan Galette или блины с овсяными отрубями, вероятно, один из самых популярных способов достичь этого, и рецепт включен в мою публикацию Dukan Diet Attack Phase — Recipes and Tips # 1. В своих последующих публикациях я приводил другие рецепты и предложения по использованию овсяных отрубей.

Список 72 продуктов с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Вы можете есть почти все продукты с высоким содержанием белка без ограничений, но они должны быть приготовлены без какого-либо масла или жира и с удалением видимых жиров.

Хотя доктор Дюкан на самом деле перечисляет только 72 продукта с высоким содержанием белка (и 28 овощей) в своем списке 100 натуральных продуктов, которые сохраняют ваше здоровье, по мере того, как вы узнаете больше о диете Дюкана, вы обнаружите, что существует довольно много других продуктов с высоким содержанием белка. (и овощи), которые тоже можно есть.Вы найдете 100 продуктов, подробно описанных в посте «Список диеты Дюкана: список продуктов Дюкана из 100 белков и овощей».

• Морепродукты — Это составляет значительную часть списка белковой пищи, поскольку вы можете есть любую рыбу, моллюсков или ракообразных, если они не в панировочных сухарях, масле или в соусе, содержащем масло или жир.

• Мясо, субпродукты и дичь — Вы можете есть нежирные, нежирные куски говядины, телятины или оленины, нежирные ломтики ветчины с удаленными кожурой и жиром , бекон с пониженным содержанием жира , телячья печень и почки, кролик или заяц.Вы также можете есть Брезаолу в виде сушеной на воздухе говядины. Американская версия диеты также разрешает свинину, которая является очень нежирным мясом.

• Птица и дичь — Если вы удалите кожу перед едой, вы можете без ограничений есть индейку, курицу, пуссена, голубя, фазана, куропатку, тетерева, лебеду, перепела и страуса. Также можно есть куриную печень.

• Молочные продукты — Можно есть любые практически обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, творог, сыр или йогурт, если они не содержат добавленного сахара или фруктов.В американской версии также есть бесплатный сливочный сыр и обезжиренная рикотта в списке разрешенных белков. Прочтите сообщение Сколько молочных продуктов можно употреблять на диете Дюкана? чтобы узнать, сколько этих продуктов вы можете есть каждый день.
• Яйца — Яйца должны быть ограничены до 4 целых яиц в неделю, если у вас есть проблемы с повышенным холестерином, или 7, если нет, но яичный белок можно есть без ограничений. Вы можете найти мой пост — Сколько яиц вы можете съесть на диете Дюкана? представляет интерес.

• Вегетарианский / веганский белок — Хотя веганы и вегетарианцы могут следовать диете Дюкана с добавлением чечевицы и нескольких других корректировок (см. Мой пост Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?), Она может быть довольно скучной, поскольку этот выбор продуктов питания весьма ограничен.Разрешены веганские и вегетарианские белки: тофу, простой куорн и текстурированные соевые продукты. Это может быть использовано любителями мяса / рыбы, чтобы сделать их меню более разнообразными.

Есть также некоторые дополнительные предметы, которые вам разрешены, и вы можете узнать обо всех них в моем посте «Что еще вы можете есть и пить в фазе атаки»

Если вы ищете идеи меню для фазы атаки, почему бы не проверить мои сообщения:

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 2 и 3

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 4 и 5

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 6 и 7

.

Какие йогурты можно есть на диете Дюкана

Разрешенные протеиновые йогурты

В качестве разрешенного молочного белка можно есть как обычный, так и греческий йогурт, но нельзя есть обычный или греческий йогурт, поскольку все они не соответствуют рекомендациям доктора Дюкана.
Йогурты по возможности должны быть обезжиренными, но если вы не можете избавиться от жира, вы можете использовать продукты с содержанием жира до 2%. Чтобы показать, почему содержание жира имеет значение, я предоставил информацию о пищевой ценности всех трех типов греческого йогурта Fage в таблице ниже:

Фаге Греческий йогурт	На порцию: 1 чашка (227 г)
	калорий	калорий из жира	Насыщенные жиры (Всего жиров)	Холестерин	Натрий	Углеводы (сахар)	Белок
0%	130	0	0 (0)	0	85 мг	9г	23 г
2%	170	40	3г (4.5г)	15 мг	75 мг	9г	23 г
Классический	310	210	18 г (23 г)	35 мг	60 мг	7 г	18 г

Если бы диета Дюкана была просто диетой с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, вы могли бы есть классический греческий йогурт, но, как вы можете видеть, калорийность классического йогурта намного выше, и он обеспечивает меньше белка.Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, но это также диета с низким содержанием сахара, поэтому не только если ваш йогурт содержит 2% или меньше жира, он также не должен содержать добавленного сахара, фруктового пюре, кусочков фруктов или фруктового сока. . Если вы не можете найти обезжиренный йогурт, попробуйте скорректировать это, съев немного меньше.

Довольно сложно найти какой-либо ароматизированный йогурт, который соответствует этим правилам, поскольку большинство из них содержат небольшое количество добавленного сахара, но не всегда легко увидеть сахар в ингредиентах.Добавленный ингредиент, которого следует избегать в йогуртах и ​​других продуктах, составляет

.

• сироп
• Сахароза
• Сахар-сырец
• Меласса
• Солодовый сироп
• Мальтоза
• Сахар инвертный
• Мед
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Глюкоза
• Фруктоза
• Вываренный тростниковый сок
• Декстроза
• Кристаллическая фруктоза
• Кукурузный сироп
• Кукурузный подсластитель
• Тростниковый сахар
• Кристаллы тростника
• Коричневый сахар
• Нектар агавы

Чтобы обойти проблему невозможности найти, я покупаю простые йогурты, а затем сам подслащиваю и ароматизирую их.

Толерантные йогурты

В фазе круиза вы можете добавлять в свой рацион до двух переносимых продуктов каждый день, и один из этих переносимых продуктов — фруктовый йогурт с добавлением фруктов. Вы можете, если хотите, есть фруктовый йогурт в качестве переносимого вами продукта. Йогурты должны быть не более 2% жирности без добавления сахара.

Я никогда не находил йогуртов, отвечающих этим критериям, поэтому снова делаю свой собственный, но это не одобренная Dukan адаптация. Я мелко нарежу несколько мягких фруктов и либо посыплю их йогуртом, либо смешаю их.У меня есть эмпирическое правило: добавлять около 2 г углеводов, что составляет около

.

• 10 черники
• 9 малины
• 4 маленьких клубники

.

7 проблем с диетой Дюкана — Диета Дюкана

Я наткнулся на информативный пост, в котором рассказывается о плюсах и минусах диеты Дюкана. Воодушевленный его универсальным подходом к описанию плюсов и минусов, я решил вложить свои два цента.

Этот пост можно найти здесь (хабы). Автор этого поста, Эмбер Аллен, перечислила некоторые из наиболее распространенных обвинений против диеты Дюкана . Я считаю, что она была объективной и получила широко распространенное мнение (которое я считаю необоснованным).Не поймите меня неправильно, я не утверждаю, что диета Дюкана — это безупречная программа похудания. Дело в том, что я просто хочу, чтобы мои читатели поняли обе стороны истории.

Проблема №1: Здоровье

С точки зрения здоровья следование высокобелковой диете, такой как диета Дюкана, может вызвать ряд различных побочных эффектов

• Высокий холестерин — хотя потеря веса обычно помогает снизить уровень холестерина в долгосрочной перспективе, если вы выбираете источники белка в основном из продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как красное мясо и яйца, ваш уровень холестерина может повыситься.
• Подагра — диета с высоким содержанием белка — лишь один из многих факторов, которые могут привести к подагре. Другие факторы, такие как семейный анамнез, возраст, пол и уровень потребления алкоголя, также влияют на вероятность того, что вы пострадаете.
• Запор — В дни, когда вы едите только белок, вероятность запора увеличивается. Д-р Дюкан осознал эту проблему, и для ее решения вам необходимо пить много воды и есть овсяные отруби. Если вы страдаете запором, возможно, вам будет полезно пропустить начальную фазу атаки, когда вы едите только белок, и сразу перейти к фазе плавного перехода на устойчивую потерю веса, где вы также едите овощи.

Давайте подробнее рассмотрим эти проблемы.

Холестерин

Высокий уровень холестерина не связан напрямую с продуктами, содержащими холестерин (и не с яйцами в частности; см. Цитату ниже). Кроме того, нет правила, согласно которому во время диеты Дюкана нужно есть яйца или красное мясо. Есть множество других вариантов. Многие люди с избыточным весом и ожирением испытывают проблемы с холестерином, не соблюдая диету. Напротив, их «недиетическая» нездоровая пища делает гораздо больше для повышения уровня холестерина, чем пища с высоким содержанием белка в диете Дюкана.

Исследователи проанализировали результаты нескольких различных исследований яиц и питания и пришли к выводу, что яйца не оказывают значительного влияния на уровень холестерина в организме. Хотя яйца на самом деле являются пищей с высоким содержанием холестерина, исследователи отмечают, что только одна треть холестерина в организме поступает из пищевых источников; остальное вырабатывается организмом из насыщенных жиров. Как следствие, потребление насыщенных жиров играет гораздо более важную роль. Источник: www.naturalnews.com

Метод Дюкана ограничивает потребление насыщенных жиров.Более того, стабильное снижение уровня холестерина кажется долгосрочным результатом похудания.

Подагра

Я согласен, может быть некоторая слабая связь между употреблением мяса / морепродуктов и подагрой. Согласно Википедии:

Диетические причины составляют около 12% подагры и включают сильную связь с употреблением алкоголя, напитков с фруктозой, мяса и морепродуктов.

Но в то же время:

Недавние исследования показали, что диетические факторы, которые когда-то считались связанными, на самом деле не связаны, включая потребление богатых пуринами овощей и общего белка.

Также:

Потребление кофе, витамина С и молочных продуктов, а также физическая подготовка, по-видимому, снижают риск.

Итак, если вы действительно считаете, что относитесь к группе повышенного риска, выбирайте дневник, а не мясо . Недостаточно доказательств, подтверждающих гипотезу о связи подагры и диеты Дюкана. Если вы боитесь подагры, я буду беспокоиться об алкоголе, сладостях и малоподвижном образе жизни, а не о программе похудания.

Запор

Я согласен с тем, что меню Дюкана бедно диетической клетчаткой, но при условии строгого соблюдения инструкций добавки из овсяных отрубей должно быть достаточно, чтобы предотвратить проблемы с запором. . Кроме того, если овсяных отрубей недостаточно, после фазы I вы можете съесть несколько овощей, богатых клетчаткой.

Проблема № 2: Индукционный грипп

Индукционный грипп — это вообще не тип гриппа, это разговорный язык, используемый для описания симптомов отмены, которые испытывает ваше тело, когда вы переключаетесь с углеводов на белки и сами жировые отложения для подпитки вашего тела.Помимо отсутствия озноба или лихорадки, симптомы очень похожи на грипп. Помимо сильной головной боли, вы также можете чувствовать тошноту, вялость и раздражительность и не можете сосредоточиться. Хорошая новость (?) В том, что это должно длиться всего 2–3 дня, и если вы планируете, чтобы это произошло, это не должно отвлекать вас от вашей цели.

Здесь не с чем спорить, за исключением того, что симптомы отмены не вызваны переходом организма с углеводов на жир . Причиной может быть внезапное сокращение предложения простых сахаров.Сахар может вызывать привыкание, как наркотики или алкоголь. Потребители большого количества сахара могут испытывать «синдром отмены». Индукционный грипп лишь доказывает, насколько мы зависимы от сахара. Я согласен с тем, что это переходное состояние может быть тяжелым, но это цена, которую нужно заплатить, чтобы очиститься.

Проблема № 3: Кетоз

Сжигание жира вместо углеводов в качестве топлива известно как кетоз, и хотя оно дает очевидные преимущества потери веса, оно ложится дополнительной нагрузкой на почки и печень и в крайних случаях вызывает серьезные проблемы. наносить ущерб.Более легкие побочные эффекты кетоза — неприятный запах изо рта, металлический привкус во рту и сильный запах мочи.

Это правда. Точнее говоря, сначала идет кетогенез (процесс, посредством которого производятся кетоновые тела; совершенно нормально), а затем, если возникают определенные обстоятельства, кетоз (состояние повышенного уровня кетоновых тел; все еще безопасно, если не продлить время). ). Стоит упомянуть, что кетоза нечего бояться, если только у вас нет серьезных проблем с почками или печенью.

Если не уверены, перед тем, как перейти на диету, всегда консультируйтесь с врачом. Не каждый человек, сидящий на диете, примет легкие побочные эффекты в виде неприятного запаха изо рта или странного привкуса во рту. Если вы не можете жить с этим пару дней, диета не для вас. Но когда вы испытываете один из них, вы по крайней мере знаете, что происходит (сообщение: «Сжигается жира! »). Подробнее о кетогенезе, кетозе и кетоацидозе здесь.

Проблема №4: Дефицит питания

Фазы атаки и круиза диеты очень ограничительны, и если вам нужно сбросить много веса, вам придется некоторое время придерживаться этой ограничительной диеты.Конечно, вы можете восполнить дефицит с помощью пищевых добавок (…)

.