Как в Казахстане подделывают мёд и как найти самый полезный
Мед
Самый популярный и известный продукт пчеловодства — мед. Чтобы на нем больше заработать, недобросовестному коммерсанту необходимо увеличить объём и вес продукта, добавляя в него какой-нибудь более дешевый компонент или вовсе выдавая за мед похожий заменитель.
«Подлинность пчелиного меда бывает очень трудно установить. Иногда точно ответить, подделка перед вами или настоящий мед, можно только после лабораторных исследований и заключений эксперта», — рассказывает Валерий Муслимович.
Часто за мед выдают обыкновенную патоку.
Это сладкая сахаросодержащая масса, полученная в фабричных условиях путем химического гидролиза из кукурузного или картофельного сырья, которая используется в кондитерской промышленности. Сама по себе патока является пищевым продуктом и внешне очень сильно похожа на мед — такая же тягучая, полупрозрачная и сладкая, но стоит намного дешевле меда.
«Последнее время в Алматы заезжие продавцы предлагают купить килограмм меда, а второй получить в подарок. Вот они используют как раз-таки патоку.
На вкус отличить патоку от меда почти невозможно.
В этом случае заключение о подлинности продукта может дать только лаборатория. Один из самых простых и надежных способов купить натуральный мед — приобрести его непосредственно у производителя или в специализированных магазинах областных и районных объединений пчеловодов-любителей», — поделился эксперт.
Цыганский мед
Есть метод попроще, например, из обычного сахарного песка делают сироп, затем отваривают в нем цветы одуванчика, наполняют им трехлитровую банку, а сверху добавляют немного настоящего меда соответствующего цвета. Такой продукт прозвали цыганским медом.
По словам Валерия Лукбанова,
существует большое количество технологий подделки и фальсификаций меда. Раньше добавляли муку, крахмал, глину тонкого помола и даже опилки.
Все для того, чтобы увеличить массу. Сегодня активно используются различные заменители, наполнители, загустители, ароматизаторы и стабилизаторы.
Когда мед — яд
Покупая фальсификат, вы теряете не только свои деньги, но рискуете потерять и здоровье.
Для изготовления фальсификата мед обязательно разогревают. В процессе нагрева любых углеводосодержащих продуктов образуется оксиметилфурфурол. Это вещество относится специалистами к пищевым ядам, концероген. Его образование – естественный химический процесс «карамелизации» при нагревании сахаров. Чем сильнее нагревают мед, тем больше токсина. Яд накапливается в продукте, его количество зависит от температуры и времени нагрева.
Как выбирать мед
По словам эксперта, фальсификат распознать все-таки можно, используя органы чувств. Специалисты называют этот процесс «сенсорным анализом». Покупая мед, обязательно пробуйте его, определите для себя предпочтение цвета, вязкости, характера кристаллизации и запаха.
Для дегустации необходимо минимум полчайной ложки продукта.
Положите мед на центр языка, прижмите к нёбу и подержите несколько секунд. Важно, чтобы он сам расплавился под языком и потек, ведь наши вкусовые рецепторы расположены у корня языка. Когда мед растает, щелкните языком, приоткрыв рот. При этом должен раскрыться букет запахов, он может быть цветочным или химически выраженным — все зависит от того, настоящий мед вы пробуете или подделку.
Нельзя выбирать мед впопыхах. Это неторопливый, даже в какой-то степени медитативный процесс.
Есть байка, что натуральность меда можно определить химическим карандашом. Но, как пояснил эксперт, карандаш реагирует только на свободную влагу. Если макнуть химический карандаш в мед, он только покажет, добавляли воду или нет. Не стоит забывать, что мед — цельный продукт и вода в нем связана химически. В этом случае химический карандаш в настоящем меде не проявится.
Подснежниковый и облепиховый
Покупателей иногда обманывают или вводят в заблуждение и другими способами. Рынок сегодня предлагает широчайший ассортимент.
Можно встретить даже подснежниковый или облепиховый мед.
«Пчелы не посещают цветы и ягоды облепихи. Если об этом сказать продавцу, он пояснит, что облепиха добавлена в мед в виде протертой кашицы. Ну так и надо писать, что это не мед, а медовая композиция с такими-то добавками. А подснежниковый мед — это вообще экзотика. Когда цветет подснежник, пчелы еще «спят»», — смеётся Валерий Муслимович.
Прополис
Второй по популярности продукт пчеловодства — прополис. В своем естественном состоянии, при комнатной температуре, он мягкий, пластичный, липкий, т. е. пластилинообразный. Его тоже часто фальсифицируют, добавляя детский пластилин, различные замазки или парафин.
Когда покупаете дешевый прополис, помните, что цена на него сегодня доходит до 40 тысяч тенге за килограмм.
Правильный прополис отличается сильнейшим бальзамическим запахом, если разогреть его в руках и понюхать. Можно проверить качество, отщипнув кусочек буквально со спичечную головку и приклеить на активную биологическую точку между большим и указательным пальцем руки. Через минуту хороший прополис обязательно оставит маленькое красное пятнышко. Прополис тяжелее воды. Если кусочек прополиса опустить в воду, он утонет, если всплывет – в него добавили воск или парафин.
Маточное молочко
Третьим по популярности продуктом пчеловодства эксперты называют маточное молочко. Тут все очень сложно. Начнем с того, что мало кто знает, какого оно вкуса, как должно выглядеть и пахнуть на самом деле. Его легко подделать
Выдать за маточное молочко можно, например, сметану.
Настоящее маточное молочко кисло-жгучее на вкус с легким запахом корицы.
И если вы хоть раз пробовали натуральное маточное молочко, этот вкус сложно спутать.
«Маточное молочко настолько деликатный продукт, что за его производство берутся далеко не все пчеловоды. Нужны специальные условия, хорошие знания биологии пчелиной семьи, опыт разведения и содержания пчел. Это трудоемкий процесс, потому продукт очень дорогой», — рассказывал Валерий Муслимович.
После извлечения из маточника молочко может находиться на открытом воздухе не более двух часов.
Кислород, солнечный свет, повышенная температура, санитарное состояние помещения — на него влияет буквально все. Хранить его можно только в замороженном виде и при температуре не ниже -6 градусов. И даже в этом случае у него будет небольшой срок хранения при минимальных потерях биологической активности. При понижении температуры до -40 увеличивается срок хранения, но целебные свойства все же будут уменьшаться. Лучший и самый простой способ сохранить биологические свойства — смешать его с медом прямо на месте производства в соотношении 50х50 и хранить в холодильнике.
| Мед, продукты пчеловодства | |
| 1 | Sun Bee, торговая компания |
| 2 | Компания FRIENDS (Френдс), ТОО Арахисовая паста 4-х видов: классическая (без сахара и соли), сладкая, соленая, шоколадная в баночках по 145 гр. и по 500 гр…. |
| 3 | Tarlton, магазин чая и меда Мед, продукты пчеловодства Чай, кофе … |
| 4 | Пчелка, магазин продуктов пчеловодства Мед, продукты пчеловодства … |
| 5 | Арсенал Кондитера — Пищевые Красители — Глазурь — Гели — Вафельная бумага — Мастика — Какао — Мак — Кунжут — Сахарная пудра… |
| 6 | Медовая лавка, магазин меда и фитопродукции Мед, продукты пчеловодства Фитопродукция … |
| 7 | Меридиан ДВ, ООО КУПИМ; МУКУ, ЖИР, МАСЛО, САХАР, РИС, СУХО ФРУКТЫ…. |
| 8 | Тенториум |
| 9 | Башкирский мед, магазин, ТОО Элит партнер |
| 10 | Пчелоцентр, магазин |
| 11 | Пчелка Майя, магазин продуктов пчеловодства |
| 12 | Производственно-торговая компания, ИП Сегизбаев Е.А. |
| 13 | Пчеловод, торговая компания |
| 14 | Нектар, медовая лавка, ИП Гладких А.А. |
| 15 | Вощина от Жанны, магазин для пчеловодов |
| 16 | Тенториум, пчеловодческая компания Мед, продукты пчеловодства … |
| 17 | Нектар, магазин меда |
| 18 | Тенториум, пчеловодческая компания Мед, продукты пчеловодства … |
| 19 | Экологические продукты Сибири, ООО Мёд центрифугированный с таёжного разнотравья Мёд центрифугированный с лесостепного разнотравья (с примесью гречихи) Мёд центрифугированный с разнотравья логов (луговой… |
| 20 | Тенториум, пчеловодческая компания |
| 21 | Продукты пчеловодства, магазин |
| 22 | Медовая лавка, ИП Гладких А.А. |
| 23 | Ross-Damass, магазин меда Мед, продукты пчеловодства… |
| 24 | Магазин продуктов пчеловодства |
| 25 | Апицентр, магазин продуктов пчеловодства Мед, продукты пчеловодства … |
| 26 | Медок, сеть магазинов продуктов пчеловодства |
| 27 | Торговая компания, ИП Жанболатов А.Г. |
| 28 | Ара Трейд, торговая компания |
| 29 | Добрый мёд, торговая компания Мед, продукты пчеловодства … |
| 30 | Тенториум, пчеловодческая компания Мед, продукты пчеловодства … |
| 31 | ТОО Пожнефтехим |
| 32 | Пчеловод, магазин по продаже меда |
| 33 | Медок, магазин продуктов пчеловодства |
| 34 | Лавка здоровья, центр оздоровительных товаров и услуг Фитопродукция Биологически активные добавки Массаж Мед, продукты пчеловодства … |
| 35 | Рекрутер |
| 36 | Алтайский мёд, магазин мёда |
| 37 | Магазин меда, ИП Барамбаев Н.Н. |
| 38 | Надежда, магазин меда Мед, продукты пчеловодства … |
| 39 | Российский мед, магазин по продаже меда |
| Всего: 39 | |
Медицинское оборудование в Казахстане
Концентратор кислорода
— Повышает сопротивляемость организма к инфекции
— Активизирует работу иммунной системы
— Способствует активации работы головного мозга
— Профилактика гипоксии плода у беременных
Медицинская мебель
Продажа медицинской мебели
Подробнее
Расходные материалы и инструменты Apexmed
Подробнее
Медицинская техника (опт, розница), прогрессивное медоборудование в Казахстане: продажа и поставка в регионы.
Компания «Центр Медицинской Техники» поставляет технику и оборудование в Казахстане для разнопрофильных медицинских учреждений и реабилитационных центров. В рамках обоюдного сотрудничества мы предлагаем государственным и частным клиникам приобрести оптом и в розницу оборудование для диагностики широкого спектра назначения. Реализуемая нашей компанией техника имеют все необходимые свидетельства, сертификаты, подтвержденные практической эксплуатацией в клиниках страны, а также за рубежом.
Применяя медицинскую технику можно оперативно выявлять заболевание, различные патологии, обеспечить своевременную профилактику, а также эффективный мониторинг в целом. Если поставлен верный диагноз, пациент получает необходимое лечение и реабилитацию что возможно только при всестороннем обследовании, используя медицинское оборудование высокого качества. Реализуемые нашей компанией техника, рекомендована ведущими клиниками страны, прошло всю необходимую сертификацию.
Медприборы и расходники предназначенные для диагностики: приборы УЗИ, кольпоскопы, спиромеры. Лабораторное оборудование предназначенное для расшифровки анализов (иммуноферментные, гематологические анализаторы, комплект термостатов, наборы центрифуг, микроскопы, а также набор анализаторов глюкозы, мочи и другой техники). Техника для интенсивной терапии: реанимационное оборудование. Комплексный мониторинг и сопровождение: оборудование предназначенное для нормализации функционирования жизни обеспечивающих органов человека, аппарат ИВЛ, наркоза. Комплексное обеспечение стерилизационных и дезинфекционных мероприятий; обезвреживание, уничтожение микробов, вирусов, бактерий: аквадистиллятор, суховоздушные шкафы, а также набор стерилизаторов различного назначения. Специализированное оборудование для физиотерапии, гидроколонотерапии, УЗИ, а также техника для терапии магнитными полями, медицинский лазер, лечение электротоком и др. Медицинское оборудование в Казахстане для обеспечения хирургических отделений: операционный стол, лапароскопическое оборудование, специальное освещение, коагулятор и другая техника. Узкопрофильная медицинская техника: комплект для ЛОР-пациентов, терапевтическое, стоматологическое лечение, техника и обеспечение неонаталогических, педиатрических и других профильных лечебных отделений. Также наша компания поставляет оборудование для транспортировки: инвалидные кресла, медицинские кушетки, медицинский стол, медицинские кровати, носилки и др.
Компания «Центр Медицинской Техники» предлагает персональные клиентские программы на медицинскую технику и оборудование с гибкими вариантами скидок. При выборе любого варианта: купить медицинскую технику в розницу или оптом, заказать медицинскую технику и оборудование — наша компания всегда готова предложить оптимальные для клиента подходы к оплате продукции.
Мед как стратегический продукт — ExpertOnline.kz
Рудно-алтайский мед – общепринятый деликатес. В советское время местные пасеки давали половину всего казахстанского меда, причем такого, который шел на экспорт в Европу. Да и сейчас горный мед Восточного Казахстана вне конкуренции на рынках республики. В основе его уникальности – невероятное обилие медоносов, более 225 видов. Каждую неделю здешний мед разный – в зависимости от того, какие цветы в силе.
Прежде государство поддерживало пчеловодов, устраивая всероссийские и западносибирские выставки, отмечая лучшие образцы меда и ульев медалями и дипломами. В Усть-Каменогорске собирались съезды пасечников Юго-Западного Алтая, а на пароходе, ходившем по Иртышу, для крестьян постоянно действовали курсы по рациональному пчеловодству и проводились занятия в передвижном музее.
Пчелы контрабандой
Сегодня в Восточном Казахстане сосредоточена львиная доля содержащихся в республике пчелосемей – 35–40 тыс. по официальной статистике и порядка 90 тыс. по неофициальной. Ежегодный прирост объемов меда за последние пять лет составил 50–60 тонн, достигнув порядка 800 тонн в год. О прибыльности пчеловодства свидетельствует рост пасек в области. Только за последние 2–3 года их число как минимум удвоилось. В то же время, по мнению специалистов, оживление медовой отрасли после резкого спада в годы переходной экономики несет не только позитивные моменты. Например, под угрозой исчезновения оказалась линия пчел среднерусской породы. В погоне за ранним взятком владельцы пасек начали бесконтрольный ввоз пчел с юга республики и из Киргизии. Наряду с тем что дешевые южные пчелопакеты позволили на порядок увеличить количество пчелосемей, снизить затраты и дать раннюю товарную продукцию, они оказались нестойки к долгим местным зимам и опасным распространениям инфекций.
– Появились бессистемные помеси, унаследовавшие самые худшие качества, – говорит пчеловод Михаил Гусляков. – Когда-то были выделены Катон-Карагайская, Маралихинская, Маркакольская популяции среднерусской пчелы. Практически это были одни и те же пчелы, населявшие горную часть Западного и Южного Алтая. Но ввиду огромного заблуждения и безответственности в Катон и на Маркаколь завезли пчел других пород. Эту ошибку теперь невозможно исправить никакой научной работой, никакими деньгами. Ценных популяций среднерусских пчел больше нет! Только в верховьях реки Курчум расположен уникальный заповедный уголок, куда благодаря плохим дорогам и сильно изрезанной высокогорной местности не успели завезти чужаков. Это единственный в Восточном Казахстане ареал, где среднерусские пчелы сохранились в чистоте. Правда, их осталось всего около 300 семей. Для их спасения необходимы срочные меры: придание местности статуса заказника, запрет на ввоз пчел извне, создание пчелопитомника для производства пчелопакетов и маток. И эту работу необходимо провести незамедлительно, так как обособленная популяция пчел – очень тонкая и ранимая экосистема.
Сохранением чистопородных пчел на Рудном Алтае формально занят отдел пчеловодства Восточно-Казахстанского НИИ сельского хозяйства. В его лаборатории уже выведены зимостойкая линия карпатской породы «Убинка» и устойчивая к инфекциям линия среднерусской породы «Тавричанка». Однако для создания племенного хозяйства у отдела нет достаточной материальной базы и прежде всего пчелосемей. Весь генофонд представлен 319 пчелосемьями, в то время как необходима минимум тысяча.
Вместе с оживлением медового бизнеса пришла и проблема фальсификаций. Начиная с мая на обочинах местных дорог появляются торговцы так называемым майским медом, который в абсолютном большинстве является подделкой. Чтобы получить натуральный продукт в условиях Алтая, нужны по меньшей мере благоприятная погода и квалифицированная подготовка пчел. Чаще всего первый урожай получают только после 15 июня, а в горных районах – с середины июля. Однако дезинформированные потребители ловятся на известный бренд и разочаровываются в продукте. Появлению на рынке некачественного и даже фальсифицированного меда помогает низкая квалификация пчеловодов и слабая техническая база. С пасечниками-самоучками никто не работает, а подготовка профессиональных кадров практически сведена на нет. Если прежде специалистов для пчеловодства в области готовили два техникума, то сейчас государство сельскохозяйственным колледжам заказ не делает. А сами селяне пока не готовы учить детей на платной основе.
Один в поле не воин
По мнению специалистов, для дальнейшего развития восточно-казахстанским пчеловодам необходима своя ассоциация.
– Уникальный мед казахстанского Алтая за границей никому не известен, – пояснил начальник отдела Восточно-Казахстанского управления сельского хозяйства Игорь Миронов. – В отличие, например, от Китая и Киргизии наша республика не входит в число стран-экспортеров меда, а пчеловодство – в экономические приоритеты государства. Это значит, на уровне правительства рекламой и продвижением продукта за рубежом никто не занимается. А одному предпринимателю решить подобную проблему не под силу. Тут нужна консолидация усилий власти и ассоциации.
Но пока объединения не получается. С советской поры отечественное пчеловодство развивается своим особенным путем – самым консервативным. С непродуктивной системой ульев, не поддающейся механизации и интенсификации труда, и устаревшими технологиями, не позволяющими получать монофлерный мед – с одного вида растений. Хотя именно такие сорта на рынке ценятся выше. Пчеловодство – единственная отрасль хозяйства, которая не облагается налогом. Учет пчелосемей ведут только в сельских акиматах, и то со слов владельцев. Сколько же их на самом деле, никто никогда не считает. Официальная статистика получаемого в области меда не отражает реальную картину – ни один пасечник не скажет, сколько действительно собрал за сезон. Об этом можно догадаться, только когда мед уже во флягах выставлен на продажу. Почему-то владельцы пасек считают, что лучше скрыть объемы своего производства, хотя без объективной информации крупные покупатели в область не придут. Для коммерческой деятельности поставки с одной пасеки не интересны, нужны партии в сотни тонн.
Подобную базу данных, объединяющую продавца и покупателя, могла бы предоставить ассоциация. Но восточно-казахстанские пчеловоды, по мнению специалистов, еще не созрели для ее создания. Заинтересованность появится только тогда, когда предложение продукта превысит спрос, и владельцы поневоле перейдут на современные методы маркетинга. Сейчас же местное пчеловодство – очень закрытая отрасль для бизнеса. Тех, кто рискует с ним работать, ничтожно мало.
Не захочешь – заставят
Весь мед казахстанского Алтая находит сбыт на рынках области и крупнейших городов республики. Средняя оптовая цена за килограмм составляет порядка 350–400 тенге, превысив прошлогоднюю на 100 тенге. Это вдвое дороже мировой цены (1,5 долл./кг) и, соответственно, тех сумм, которые готовы предложить компании-фасовщики.
– Наши пчеловоды привыкли увеличивать свою прибыль за счет роста цены на мед, – объясняет директор ТОО «Пчелоцентр «Айтас» Игорь Рукавицын. – А чтобы торговать по общемировым ценам, они должны увеличивать количество пчелосемей, снижать затраты, использовать интенсивные технологии. Например, китайские производители поставляют продукт в Германию по 90 центов за килограмм, имея еще от своего государства субсидию 18 центов на каждый килограмм. Наши компании полным ходом везут дешевый мед из Киргизии, есть предложения из Китая, Узбекистана, из Южной Америки – апельсинового и эвкалиптового меда. Разумеется, вступление в ВТО и свободная конкуренция заставят местных производителей отказаться от консервативных методов. Выживут те, кто будет получать мед с малой себестоимостью с помощью современных технологий и оборудования, новых типов ульев. Хотя при этом уникальность алтайского меда может исчезнуть. Ведь затраты на стационары в горах при нашем полном бездорожье значительно выше, чем рядом с административными центрами. Поэтому, несмотря на редкое качество меда с таежных лугов, он, вероятно, будет вытеснен более дешевыми сортами.
Игорь Рукавицын: «Чтобы торговать по общемировым ценам, наши пчеловоды должны увеличивать количество пчелосемей, снижать затраты, использовать интенсивные технологии».
Консерватизм казахстанского пчеловодства уходит корнями в отечественные традиции питания. В отличие от европейских стран, где мед каждый день подается к столу по 5–10 граммов как норма, в Восточном Казахстане мерилом этого продукта до сих пор остается фляга или как минимум трехлитровая банка. Если в Москве и Московской области потребление меда составляет 2–2,5 кг на человека в год, а в среднем по России 400 граммов, то в Казахстане – меньше 100 граммов.
Пчеловодство вошло в хозяйственную деятельность человека пять тысяч лет назад. В его основе лежит самый постоянно возобновляемый и безопасный для планеты ресурс – вечная пчела, вечная флора. Именно поэтому многие государства поддерживают медовую отрасль, считая ее стратегической в деле сохранения природы и занятости населения отдаленных районов. В экономике Казахстана производство меда пока не имеет веса. Мы только начинаем двигаться в этом направлении.
– Культура потребления меда у нас пока очень низка, – заметил г-н Рукавицын. – В Европе и Америке, например, мед давно используется в сухих завтраках и напитках, развита переработка пчелопродуктов в фармацевтических и косметических целях. Отработаны механизмы продвижения продукта. В США при департаменте сельского хозяйства существует так называемый совет по меду, финансируемый пчеловодами, плюс владельцы пасек добровольно отдают на рекламу продуктов пчеловодства по 10 центов с каждого проданного килограмма. Наши пчеловоды тоже перейдут на подобную философию бизнеса, просто для этого очень консервативной сфере требуется больше времени и поддержка государства.
Усть-Каменогорск
| |||||
| |||||
10 лучших национальных блюд, которые стоит попробовать в Казахстане
Казахская национальная кухня отражает традиционный кочевой образ жизни. А если вы планируете посетить Казахстан, будьте готовы увидеть широкий выбор мясных блюд. Могу вас заверить, что вегетарианство в этой стране практикуется редко. Объясняется это тем, что местный климат непростой, а еда должна давать много энергии.
Некоторые блюда могут показаться необычными или даже странными, но все стоит попробовать хотя бы раз.
1. Бешбармак
Национальное блюдо состоит из отварной конины или баранины с крупной лапшой и луком. Традиционно бешбармак едят пальцами (буквально «бешбармак» означает «пять пальцев») из общей тарелки, когда семья и гости сидят на полу вокруг низкого стола, который называется дастарханом.
2. Казы
Это традиционная колбаса из конского ребра.Мясо набивают внутри кишечника животного, а затем обычно сушат или коптят перед тем, как его отварить для употребления. Казы — важная часть любого праздничного застолья.
3. Куйрдак
Куйрдак — национальное блюдо, приготовленное из измельченных коровьего, конского или овечьего сердца, печени, почек, сваренных в масле, подается с луком и перцем.
4. Сорпа
Сорпа — традиционный горячий бульон, который обычно пьют после бешбармака.Иногда его подают с куртом (см. Ниже).
5. Айран
Это питьевой йогурт, приготовленный из ферментированного коровьего молока.
6. Кумыс
Молочный продукт, изготовленный из кобыльего молока, сброженного в больших кожевенных мешках. Иногда процесс брожения может занять несколько дней. Кумыс очень вкусный. Но будь осторожен! Содержит алкоголь.
7. Шубат
Шубат — это верблюжье молоко, приготовленное по той же схеме, что и кумыс.И кумыс, и шубат обладают прекрасными лечебными свойствами.
8. Курт
Это сыр, приготовленный из обезвоженной сметаны путем формования маленьких шариков и последующего высыхания. Традиционно курт использовался для длительных конных переходов по степи.
9. Баурсаки
Это казахское национальное блюдо, приготовленное из сферических или треугольных кусочков теста и обжаренное в масле.Люди меняют рецепт в зависимости от того, хотят они сделать его сладким или нет. Иногда его описывают как разновидность азиатских пончиков. Традиционно его готовят на важную вечеринку, например, на свадьбу или даже на поминки. Люди верят, что запах масла и жареного баурсака витает высоко в небе, чтобы ваши умершие близкие могли насладиться ароматом и насладиться им вместе с вами.
10. Шелпек
Шелпек — это лепешка, которую готовят так же, как баурсаки.
Кузьменко Инна
Использование материалов для публикации, коммерческого использования или распространения требует письменного или устного разрешения редакционной коллегии или автора. Гиперссылка на портал Qazaqstan tarihy обязательна. Все права защищены Законом РК «Об авторских и смежных правах». Для запроса авторизации пишите на [email protected] или звоните по телефону 8 (7172) 57 60 13 (in — 1163)
10 удивительных мест, которые не оставят вас равнодушными.
Просмотр фотографий не даст вам и десятой части всех впечатлений, которые вы получите, глядя на озеро. Это прекрасное место, столь же уникальное, как и его историческое прошлое. На первый взгляд может показаться, что он очень древний и возник в результате движения литосферных плит. Но это неправда! Озеро Каинды оказалось одним из самых молодых озер в Казахстане, созданным не руками человека. Оно появилось всего 100 лет назад, когда в 1910 году огромный оползень перекрыл ущелье.Постепенно кристально чистая вода заполнила резервуар, переполнявший хвойный лес, который там рос. Удивительно, но деревянные ветки остались… под водой! Что касается деревянных сундуков сверху, то все они стали голыми и одиноко торчащими из воды, как запчасти. Эти сундуки называются Стражами. Вода темно-синего цвета и нередко меняет тон с изумрудного на лазурно-голубой. Однако, если вы подойдете поближе, вы будете удивлены его кристальной чистотой, так что вы сможете наблюдать сквозь него подводный мир озера во всем его великолепии.Если вам нравится дайвинг, вы обязательно убедитесь в его истинной ценности.
Необходимо знать: озеро находится в 288 км от Алматы, недалеко от села Саты. Если быть более точным, то последние 12 км на пути от поселка до озера вам придется пройти по труднопроходимой, но очень живописной местности! Будьте готовы заплатить экологический сбор, ведь озеро Каинды и окружающие озеро березы с 2007 года стали частью национального парка. Купаться очень холодно, температура воды не выше + 6 ° С.Зато температура воздуха очень благоприятная — держится на уровне +23 ° С. В селе Саты можно переночевать со всеми удобствами. Также здесь достаточно развита туристическая инфраструктура, при желании вы можете отправиться к озеру, не заказывая жилье и транспортные средства заранее.
Бурабай — настоящий рай для путешественников
Часто мы не видим всей той красоты, которая могла бы быть открыта для нас, если бы мы остались немного выше или имели бы крылья для полета.Однако Боровое (также известное как Боровое) по-прежнему удивительно, потому что мы можем наслаждаться его красотой с высоты птичьего полета без помощи птицы или личного вертолета. Достаточно подняться на гору Болектау, и вы окажетесь на прекрасной смотровой площадке высотой 147 метров. С палубы открывается захватывающий вид на все природные объекты района: озеро Бурабай и озеро Большое Чебачье, скалы Джумбактас и Окетпес, а также Голубую бухту. Вид настолько потрясающий, что можно забыть, где он сейчас находится — невероятно, что такая красота всегда была рядом, но мы даже не догадывались об этом.
Многие путешественники, никогда не бывавшие в Бурабай, всегда сначала удивляются: как случилось, что посреди бескрайней бескрайней степи произошло чудо, о котором так много говорят? А потом они стоят на месте, когда обнаруживают, что из ниоткуда появляются огромные горы, покрытые густым лесом, озерами и кучей камней. Все устроено таким образом, чтобы вы могли наслаждаться отдыхом именно так, как вы себе представляли: есть озера с чистой прохладной водой, курорты со спа и массажными кабинетами — для тех, кто любит лежать на пляже; катание на лошадях, восхождение на знаменитые горы Болектау, Синюха, Окетпес, прогулки в лес за грибами и ягодами и многое другое — для любителей активного отдыха.
А теперь пора рассказать вам, как делать лучшие фотографии.
Необходимо знать: Если вы решите подняться на Болектау в одиночку, без туристической группы (это неплохо, так как по пути вы услышите много интересных легенд об оригинальном происхождении этой местности), пройдя собственный курс, то вы сможете нужно несколько вещей. Не бойтесь ехать на машине, чтобы добраться до горы, ведь у ее подножия есть несколько парковочных мест, как платных, так и бесплатных. Вы можете спросить дорогу у любого местного жителя или проверить свою карту, чтобы, поверьте, вам не пришлось бродить по местности.Подъем в гору не такой уж и сложный, но стоит надеть удобную обувь и одежду, которая будет хорошо прикрывать вас. Имейте в виду, что лазать сразу после дождя или в ненастную погоду опасно.
Божыра: кусочек Луны на Земле
Еда из Китая и мира | Натуральный мед
Всего 826 Запросы на покупку натурального меда
- Чистый сырой мед, пчелиная пыльца, пчелиный воск Дата создания: 1 год назад Мы поставляем мед в бутылках или оптом по требованию покупателя.Это чисто и естественно. Мед — широко известный натуральный продукт питания, который производят пчелы. Как натуральный продукт питания, богатый питательными веществами и сладким на вкус, помимо воды, мед в основном содержит сахар, витамины, минеральные вещества, аминокислоты … Цитировать сейчас
- ACACIA HONEY из Европы Дата создания: 1 год назад Уважаемые господа, Мы ищем 2-5 грузовиков акациевого меда оптом, скажем, 300 кг / цвет бочки макс.10 мм, F / G1.55, пыльца 20%, без антибиотиков и других добавок. Пришлите нам свое лучшее предложение DDP Wittlich 54516, Германия. Заранее спасибо. Honey S.a.r.l Цитировать сейчас
- Полифлора Чистый Натуральный Мед Дата создания: 1 год назад Уважаемые господа! Теперь мы заинтересованы в покупке как минимум 1×20 ’FCL чистого натурального меда Polyflora по стандартам ЕС.Пожалуйста, отправьте нам качество с подробными параметрами и ценой на основе CIF Shanghai. Спасибо. Энди Гуан Цитировать сейчас
- Чистый натуральный мед на продажу Дата создания: 1 год назад Оптовая продажа чистого натурального меда-сырца оптом Характеристики натурального натурального меда-сырца оптом:У нас есть отличные основы пчеловодства, мы гарантируем, что объемный чистый натуральный сырой мед на 100% является чистым натуральным и не загрязняет окружающую среду, имеет слабый запах. 2. Сыпучий чистый натуральный сырой мед прошел четыре контроля качества: сырой мат … Цитировать сейчас
- Купите 100% чистый акациевый мед Дата создания: 1 год назад Уважаемый господин / госпожа, пришлите нам прайс-лист и коммерческое предложение на вашу продукцию, которую мы хотим импортировать из вашей страны, это очень большой заказ для долгосрочного импорта и срочных запросов.Спасибо Цитировать сейчас
- Купить чистый иранский мед Дата создания: 1 год назад Я ИЩУ МЕД ДЛЯ ИМПОРТА.Я НАШЕЛ ОДИН МЕД НА РЫНКЕ UAR, И НАЗВАНИЕ БРЕНДА НЕ МОЖЕТ НАЗНАЧИТЬ ОТ НЕГО. ЕГО ПОСТАВЛЯЕТСЯ МАЛЕНЬКАЯ КРУГЛЕННАЯ БАНКА С КОДОМ 6261906200107. ПОЖАЛУЙСТА, ПОМОГИТЕ — Страна происхождения Цитировать сейчас
- Купить белый мед Дата создания: 1 год назад Доброго времени суток хочу 500 гр. Меда белого, курьером в Гулбарга 585101 ктк гос.Пожалуйста, рассчитайте общую стоимость и названия банковских кондиционеров для депозита. Спасибо Цитировать сейчас
Казахские национальные игры
Конный спорт
Благодаря своему кочевому образу жизни казахи с самого раннего возраста научились умело обращаться с лошадью и ездить на ней. Из этой повседневной необходимости родился культурный феномен конных игр. Некоторые из этих соревнований служили исключительно для улучшения ловкости и мастерства гонщиков, в то время как другие были чисто развлекательными.
Конные игры остаются неотъемлемой частью традиционной культуры Казахстана, и по сей день они проводятся на крупных праздниках по всей стране. Выделяют несколько основных разновидностей традиционных казахских конных игр:
Аламан Байге
Термин «байге» в целом означает конные гонки на длинные дистанции.
Аламан Байге — более сложная гонка, в которой участники проходят по пересеченной местности на большие дистанции от 30 до 100 км.От лошадей требуется особая выносливость, а эта игра требует от всадников умелых расчетов и тактических движений, поэтому это сложное соревнование не для всех. Победитель обычно награждается ценным призом.
Сегодня часто играют в упрощенный вариант этого казахского национального вида спорта на короткие дистанции, и в нем может участвовать практически любой, кто умеет кататься на лошади.
Аударыспак
Аударыспак — увлекательная казахская национальная игра, изначальной целью которой было улучшение физической подготовки всадников, их ловкости и способности держаться в седле.Цель этой схватки — сбросить вашего спортсмена с седла, а всадник, который первым добьется успеха, объявит победителем. Аударыспак проводится во время гуляний и праздников, но существует и как самостоятельный вид спорта.
Кокпар
В кокпар играют веками и на сегодняшний день это самая популярная казахская традиционная игра. Раньше игра была довольно жестокой, участники били своих противников хлыстом или применяли против них физическую силу.Однако современный кокпар по сравнению с ним гораздо мягче.
В игре принимают участие две команды, каждая из которых состоит из 8-12 игроков. Игровое поле размером примерно с два футбольных поля, а вместо мяча используется туша козла. Участники верхом борются за то, чтобы как можно больше раз бросить тушу в стойку ворот соперника. Соперники отрывают туши друг от друга и передают товарищам по команде.
Современные правила кокпара появились только в 1966 году и были изменены только в 2019 году.Текущая игра напоминает хоккей с шайбой, из которого позаимствованы такие правила буллитов, игрового времени на три периода по 20 минут каждый и удаления игрока с поля на 2 минуты.
Сегодня кокпар является официальным видом спорта со своими национальными федерациями и даже изучается в некоторых спортивных школах Центральной Азии. Кокпар остается ключевой частью казахской национальной идентичности.
Куме алу
В казахстанском спорте Kume alu (Сбор монет) участники продвигаются от начала до конца, собирая монеты, которые были разбросаны по полю и завернуты в небольшой шарф.Побеждает тот, у кого на финише больше всего монет. Также существует детская версия этой игры, в которой дети собирают монеты, изображая из себя всадников. Дети, как настоящие наездники, должны постоянно находиться в движении на протяжении всей игры.
Кыз Куу
Кыз куу, одна из самых популярных традиционных игр в Казахстане, буквально означает «догнать девушку». Согласно этой веселой традиции, молодой человек пытается догнать девушку верхом на лошади, прежде чем она дойдет до финиша.Если мальчику удается поймать ее, он может обнять и поцеловать девушку, пока они оба скачут. После этого игроки меняются ролями. Теперь девушка гонится за парнем, и, если догонит его, может ударить его плетью.
Тымак Урып Жигу
Тымак Урып Жигу — традиционная казахская игра, которая обычно проводится во время праздников, и в ней может принять участие любой, у кого есть лошадь. Во время езды с завязанными глазами и кнутом игроки должны сбить шляпу, стоящую на шесте.После того, как игрок садится на лошадь, ему завязывают глаза и трижды вращают, чтобы дезориентировать его. Затем участник получает три попытки сбить шляпу. Если ему это не удастся, он может «купить» еще несколько попыток в обмен на песню или танец.
Другие традиционные виды спорта в Казахстане
Казахский спорт не ограничивался конным спортом. Казахский народ и сегодня славится своим мастерством в казакша курес (казахская борьба), одном из старейших традиционных казахских видов спорта.В этой игре два участника должны попытаться прижать плечи своего противника к земле, но они не могут схватить друг друга ниже пояса или лечь на землю.
Борьба традиционно проходила на больших торжествах, праздниках и ярмарках. Там кланы почитали самых выдающихся борцов. Среди казахов борцы уважали и ценили друг друга.
Сегодня дзюдо, джиуджитсу и другие боевые искусства широко практикуются по всей стране, а футбол остается широко популярным видом спорта как среди молодежи, так и среди взрослых.
Казахские национальные игры не ограничивались официальными видами спорта, но включали развлечения и игры для всех возрастов:
Детские игры
Шешеке (мамочка)
Деревенские дети собирались в поле, чтобы поиграть в шешеке (мамочка) теплыми летними ночами. Они держались друг за друга за подол и шли выстроенной цепью, имитируя дискуссию между матерью и ее ребенком. Шешеке был прекрасным способом для детей потратить энергию, научиться самостоятельной игре и развить свои словесные навыки путем произнесения простых поэтических фраз из игры.
Хан
«Хан» — это зимняя игра для мальчиков, в которой основная игрушка детей — бараны и кости барана — изображала солдат и их хана. Обе команды должны были захватить «солдат», ударив их другими костями, не задев самого хана. Хан помог мальчикам развить точность и ловкость, навыки, которые понадобятся им на протяжении всей жизни
Асык (Овечья кость)
Асык была популярной детской игрой, в которую играли как летом, так и зимой.У двух мальчиков была цель, и они попытались поразить ее своими овечьими костями на расстоянии. Если кто-то попадет в цель, он может конфисковать кость из арсенала противника. Он будет продолжать бросать, пока не промахнется, и тогда его товарищ по игре получит шанс отыграть потерянные кости. В эту игру до сих пор играют в некоторых сельских районах Казахстана.
Ай керек (При лунном свете)
Как следует из названия, в эту игру играли на летнем пастбище под вечерней луной.И мальчики, и девочки собирались и делились на две команды, держась за руки и стоя друг напротив друга на приличном расстоянии. Ребенка вызывали с одной линии на другую, и, как Red Rover, он должен был преодолеть человеческий барьер. В случае успеха они могли выбрать одного человека для присоединения к своей команде. Родители считали, что ай керек дает их детям отличную физическую подготовку.
Ак Сандык-кок Сандык (Белый ствол, синий ствол)
В эту игру играли в основном мальчики.В этой игре два мальчика должны поднимать друг друга на спину, одновременно распевая песни. Мальчики будут разбиты на пары в соответствии с их массой тела. Когда они поднимали друг друга, другие наблюдали за ними. Если одному из мальчиков будет трудно поднять другого и он забудет петь, все будут смеяться. Эти песни обычно сочинялись самими мальчиками и обычно были об их родителях, инструментах их отца или их работе по дому.
Жасырынбак (прятки)
Дети обычно играли в прятки возле шахт или большого поселения юрт.Ребенок стоял у ворот и ему завязывали глаза, пока остальные прятались. Если искатель находил детей, он выигрывал, но он должен был действовать быстро, прежде чем дети понесли его обратно к столбу. Игра напоминала охоту на птиц и помогла детям развить логику и ловкость.
Сокыртеке (Слепой козел)
В этой игре мальчик или девочка с завязанными глазами действуют как сокиртеке. Другие игроки касались его и убегали, и «слепой дикий козел» должен был их поймать.Если бы мальчик с завязанными глазами был проницательным и быстрым, ему не понадобилось бы много времени, чтобы заметить, кто был рядом, и поймать его. У только что пойманного игрока завязывают глаза. Эта игра научила детей осознавать свое окружение и избегать сложных ситуаций.
Игры для взрослых
Бельбеусок (Удар створкой)
«Бельбеусок» — игра для подростков и взрослых. Все участники игры сидели в кругу, и один из игроков незаметно закрывал кому-нибудь пояс.Заметив створку, человек должен был вскочить и бежать за первым игроком. Когда его поймали, он бил его створкой и снова занимал свое место. Кушак будет помещен за кем-то еще, пока у всех не будет возможности участвовать.
Belbeusok предоставил возможность молодым людям встретиться, а казахстанским девушкам — провести время со своими друзьями без сопровождения взрослых.
Ак Суйек (Белая кость)
Сыгравшие в теплую погоду взрослые и дети, игроки разделились на две команды.Вождь бросал в воздух белую кость, и всем приходилось бежать и искать ее. Та команда, которая первой нашла кость и вернула ее лидеру, выиграла раунд, и игра продолжалась до тех пор, пока одна команда не была объявлена победителем. Игроки также могут блокировать друг друга, чтобы противоборствующая команда не добралась до лидера.
Алтыбакан (качели шестиполюсные)
Это одна из самых популярных игр в Казахстане. Собирались молодые мужчины и женщины, и хотя подростки могли смотреть, им не разрешали участвовать.Качели «алтыбакан» устанавливаются заранее с помощью шести бревен и толстой веревки. Участники наряжались для праздника и пели народные песни или песни о любви на качелях.
Сегодня Алтыбакан — популярная игра во время национальных праздников и специальных соревнований.
От ойны
От ойны по сути был летний костер. И молодые, и старые собирались, чтобы погреться у огня, петь, танцевать и рассказывать друг другу истории.
Аркан Тарту (Перетягивание каната)
Молодежь разделилась на две команды примерно равного состава. Команда, которая трижды подряд перетягивала соперников через финишную прямую, была признана безоговорочным победителем. Во вторую версию этой игры играли на свадьбах. Веревку натягивали перед коляской невесты, и ей в шутку сказали, что она не может пересечь веревку, не предложив предварительно плату.
Тобик (наколенник)
Тобык был особенно популярен среди пожилых людей, поскольку, как говорили, улучшал память, хотя молодые люди тоже могли участвовать.Два человека отмечали отдельные коленные чашечки овец и прятали их. Позже, когда другой человек попросил его, человек, который спрятал его, должен был немедленно найти его. Если его не было в указанном месте, злоумышленник проиграл игру. В качестве альтернативы, если второй человек не попросил об этом в оговоренное время, то игрок, который спрятал кость, выиграл игру. Призовой фонд оговаривается заранее, и победитель приглашает проигравшего в гости к себе домой.
Дойби (шашки)
Пожилые мужчины чистили копыта двенадцати коз и красили их в красный цвет.Их хранили в специальной кормушке или мешочке с деревянной доской. Мужчины собирались в чьей-нибудь юрте, чтобы вместе поиграть в дойби, поесть и попить кобыльего молока.
Поставщики меда из Казахстана | Экспортеры меда из Казахстана | Продавцы меда из Казахстана
Разместите заявку на покупку
Самый быстрый способ получать расценки и предложения только от подходящих поставщиков.
Бесплатное обслуживание, регистрация не требуется.
* Обязательно
Ваша страна*
Нажмите, чтобы выбрать Афганистан Албания Алжир американское Самоа Андорра Ангола Ангилья Антарктида Антигуа и Барбуда Аргентина Армения Аруба Австралия Австрия Азербайджан Багамы Бахрейн Бангладеш Барбадос Беларусь Бельгия Белиз Бенин Бермуды Бутан Боливия Босния и Герцеговина Ботсвана Остров Буве Бразилия Британская Терри в Индийском океане.. Бруней-Даруссалам Болгария Буркина-Фасо Бурунди Камбоджа Камерун Канада Кабо-Верде Каймановы острова Центрально-Африканская Республика Чад Чили Китай Остров Рождества Кокосовые (Килинг) острова Колумбия Коморские острова Конго Острова Кука Коста-Рика Берег Слоновой Кости Хорватия Куба Кипр Чехия Дания Джибути Доминика Доминиканская Республика Восточный Тимор Эквадор Египет Сальвадор Экваториальная Гвинея Эритрея Эстония Эфиопия Фолклендские острова Фарерские острова Фиджи Финляндия Франция Франция, Метрополитен Французская Гвиана Французская Полинезия Южные Французские Территории Габон Гамбия Грузия Германия Гана Гибралтар Греция Гренландия Гренада Гваделупа Гуам Гватемала Гвинея Гвинея-Бисау Гайана Гаити Острова Херд и Макдональд Гондурас Гонконг Венгрия Исландия Индия Индонезия Иран Ирак Ирландия Израиль Италия Ямайка Япония Иордания Казахстан Кения Кирибати Кувейт Кыргызстан Лаосская Народная Республика Латвия Ливан Лесото Либерия Ливийская арабская джамахирия Лихтенштейн Литва Люксембург Макао Македония Мадагаскар Малави Малайзия Мальдивы Мали Мальта Маршалловы острова Мартиника Мавритания Маврикий Майотта Мексика Микронезия Молдова Монако Монголия Монсеррат Марокко Мозамбик Мьянма Намибия Науру Непал Нидерланды Нидерландские Антильские острова Новая Каледония Новая Зеландия Никарагуа Нигер Нигерия Ниуэ Остров Норфолк Северная Корея (Народная Республика.. Северные Марианские острова Норвегия Оман Другое — не показано Пакистан Палау Панама Папуа — Новая Гвинея Парагвай Перу Филиппины Питкэрн Польша Португалия Пуэрто-Рико Катар Воссоединение Румыния Российская Федерация Руанда Сент-Китс и Невис Санкт-Люсия Сент-Винсент и Грен.. Самоа Сан-Марино Сан-Томе и Принсипи Саудовская Аравия Сенегал Сейшельские острова Сьерра-Леоне Сингапур Словакия Словения Соломоновы острова Сомали Южная Африка Южная Георгия и Южный.. Южная Корея (Республика К. Испания Шри-Ланка Святой Елены Сен-Пьер и Микелон Судан Суринам Шпицберген и острова Ян-Майен. Свазиленд Швеция Швейцария Сирийская Арабская Республика Тайвань Таджикистан Танзания Таиланд Идти Токелау Тонга Тринидад и Тобаго Тунис Турция Туркменистан Острова Теркс и Кайкос Тувалу Уганда Украина Объединенные Арабские Эмираты Объединенное Королевство Соединенные Штаты Уругвай Узбекистан Вануату Ватикан (Святой Престол) Венесуэла Вьетнам Виргинские острова (британские) Виргинские острова (США) Острова Уоллис и Футуна Западная Сахара Йемен Югославия Заир Замбия Зимбабве Ваш городской / фиксированный номер*
(код страны — код города — номер)
Ваш мобильный номер*
(код страны — мобильный)
Убедитесь, что вы вводите только полную и точную информацию.Мы можем позвонить вам, чтобы подтвердить ваш номер телефона и адрес электронной почты. Запросы с неточной информацией не принимаются.
Отправить запрос
Казахская национальная кухня
Традиционные блюда казахской кухни
Казахская национальная кухня отражает сущность народа, его историю, культуру и традиции. Гостеприимство всегда было отличительной чертой казахского народа, поэтому гостям всегда оказываются теплый прием и лучшие места.Сначала ему предлагают кумыс (конское молоко), молочные напитки, такие как шубат (из верблюжьего молока) или айран (из коровьего молока).
Затем к чаю подаются баурсаки с молоком и сливками, это жареные слоеные булочки с изюмом, ириимшик (местный творог) и курт (прессованная сметана, сушеная в разных формах).
Затем дастархан (скатерть) наполнен местным хлебом и закусками из конины и баранины: кази, суджак, джал, джая, карта и кабырга.
Самым популярным казахским блюдом является бесбармак. Это главное блюдо национальной кухни и переводится как «пять пальцев», а потому блюдо едят руками.
Классический рецепт Бесбармака — это обычно отваривание бульона из нескольких видов мяса (конина, баранина, говядина и верблюд) и пасты прямоугольной формы.
Разделка мяса на столе — это целый ритуал, имеющий глубокий смысл. Существует четкая подчиненность тому, кто какой кусок мяса получает от хозяина — тазовые кости и голени предлагаются пожилым почетным гостям, грудная часть отдается сыну или невесте, шейные кости — одиноким самкам и так далее.
Разделить и раздать мясо особым образом приготовленной бараньей головы доверяют высокопоставленному гостю. По местным традициям мясо передается от стариков к детям, а затем к близким и дальним родственникам.
Традиционное первое блюдо казахской кухни — шурпа, хорошо приготовленный бульон с мясом, овощами и специями.