Редкий вид меда: Редкие виды меда

Рекомендовать любимый мед — все равно что рекомендовать любимую кофейную кружку: что-то вроде глупого дела, так как их так чертовски много, и у каждого есть свои положительные стороны, и у каждого есть свои поклонники и недоброжелатели.Но у нас есть мнение о SAVEUR, особенно о меде, который мы, как известно, бережем во время путешествий как незаменимые сувениры, передающие ощущение места, как ничто другое. Имея это в виду, вот пять выдающихся медов, которые, как мы думаем, вам действительно стоит попробовать.

Каштан: Благодаря болезни, поразившей США в начале 1900-х годов, немногие американские каштаны когда-либо достигают зрелости, а это означает, что немногие из наших местных пчеловодов имеют доступ к славе — каштановому меду, темному, почти пикантному популярному подсластителю. в некоторых частях Италии и Испании.Этот мед большой и смелый с угрюмым темным оттенком, лежащим в основе яркого, почти сочного вкуса. Немного хорошенько, но немного хорошей рикотты с небольшим количеством треснувшего черного перца? Да, пожалуйста.

Tupelo: Сладкая гордость Джорджии и Флориды, мед тупело сложно получить, поскольку деревья цветут только в течение короткого периода времени. Это лишь одна из причин, по которой этот региональный мед пользуется таким культом на Юге; это просто чертовски вкусно. Масляный и мощный, но не подавляющий, это определенно мед, который стоит попробовать прямо, но его цветочные нотки орхидеи, ванили и хризантемы особенно хорошо сочетаются с пикантно-ореховым вкусом полутвердых сыров.

Вереск: Шотландия — подходит не только для виски и хаггиса! Здесь также выращивают вересковый мед, пожалуй, самый труднодоступный мед на планете, поскольку вересковые растения, которые растут по всей Шотландии, цветут только пару недель, в то время как пчелы, которые собирают урожай, сказали, что нектар вереска уже бездействующий. Производство верескового меда — серьезный труд любви для шотландских пчеловодов, но награда — это что-то интенсивно ароматное, немного пахнущее, как если бы вы лежали лицом вниз в сеновале, наполненном сеном, если бы это сено было также намазано поджаренной карамелью и рассыпано пучками свежей мята и шалфей.

Оахакан: Конечно, нет одного меда Оахакана; Поскольку это один из самых биологически разнообразных регионов Америки, в Оахаке нет двух ульев, собирающих нектар из одного и того же набора цветов. Но — это только одной Марины Марчезе, эксперта по меду из Коннектикута, которая буквально написала книгу о пчеловодстве. А мед, который она добывает в Оахаке, такой же сложный и многослойный, как и знаменитые родинки штата.Ореховый, пикантный, с темными фруктами и легкими цветочными нотами, этот соблазнительный мед будет постоянно посылать вас за ложками, чтобы понять, что, черт возьми, вы пробуете.

Miele Italia: Извините, мы жульничаем. Это не отдельный вид меда, а отдельный производитель меда, с которым стоит познакомиться. Медовый парень Марио Бьянко мог определять географическое происхождение меда и цветочный макияж, как опытный сомелье мог определять регионы и состав винограда. Он также был пчеловодом.Мед, который он производил, был строго из одного вида растений и всегда производился в винтажном стиле. Его меды разных лет различались по цвету и вкусу, даже если были из одних и тех же растений. Он обучал своих сыновей своим секретам пчеловодства, и они продолжают его традиции, производя одни из самых безупречных и редких доступных медов. Вам захочется ненадолго покопаться в его коллекции.

8 видов медоносных пчел в мире, помимо Apis mellifera

Общий обзор: виды медоносных пчел во всем мире

На нашей планете насчитывается 8 видов медоносных пчел .

Имейте в виду, что существует много видов пчел, и медоносные пчелы составляют лишь небольшую часть примерно 20 000 известных видов пчел . Но теперь давайте сосредоточимся на медоносных пчелах:

Есть:

-> 2 вида медоносных пчел (Micrapis) с одинарными выступающими сотами: Apis florea и Apis andreniformis

-> 2 крупных вида медоносных пчел (Megapis) с одинарными выступающими сотами: Apis dorsata и, Apis labouriosa

-> 4 вида медоносных пчел среднего размера (Apis) , гнездящиеся с множеством сот в полостях: Apis mellifera, Apis cerana, Apis koshevnicovi, Apis nigrocincta .

8 из этих 9 видов медоносных пчел, похоже, происходят из Южной и Юго-Восточной Азии, за исключением Apis mellifera.

Давайте узнаем о них подробнее:

1.

Apis Dorsata

Гнездо Apis dorsata

Общая информация:

Apis dorsata , гигантская медоносная пчела , медоносная пчела Южной и Юго-Восточной Азии.

Многие сельскохозяйственные культуры в южной Азии зависят от дикого вида Apis dorsata , даже если пчеловоды не выращивают этот вид медоносных пчел. К этим культурам относятся: хлопок, манго, кокос, кофе, перец, карамболы и макадамия. Тем не менее, нет надежных оценок фактического экономического вклада опыления Apis dorsata .

Внешний вид:

Apis dorsata имеет окраску, сходную с Apis mellifera, с золотыми, черными и бледными полосами на брюшке и с волосистой грудью.

В чем разница? По сравнению с Apis mellifera он огромен. Длина рабочей пчелы составляет около 17–20 мм (0,7–0,8 дюйма).

Гнездовая форма:

Гигантская медоносная пчела строит открытые гнезда на ветвях деревьев, а иногда и на зданиях.

Они строят один большой гребень до 150 см в длину и 70 см в высоту конической формы. Здесь вы можете увидеть типичное гнездо, висящее под веткой дерева, в котором обитает до 100 000 рабочих пчел.

Гнездо Apis dorsata под веткой дерева

Эта штора состоит из нескольких слоев пчелиного слоя.Он образует защитный барьер, отделяющий уязвимый выводок от внешнего мира.

Этой завесы достаточно, чтобы защитить гнездо во время грозы с сильным ветром и дождем.

Внизу соты есть несколько незанятых шестиугольных ячеек.

Каждая колония может иметь до 100 000 пчел и отделяется от других колоний всего на несколько сантиметров. Apis dorsata может образовывать плотные скопления на одном участке гнездования; иногда до 200 колоний на одном дереве.

Примерно через 3–4 недели после гнездования в колонии может храниться от 4 до 6 кг меда. Они хранят мед в верхнем углу гнезда.

Колония оставляет после себя пустой гребешок, когда покидает гнездо. Интересно, что ученые заметили, что та же самая колония может вернуться в ту же самую ветвь через шесть месяцев. Это удивительно, если учесть, что пчелы, которые знали о старом месте гнездования, умерли бы задолго до (!)

Характер и особые черты:

Более длинные полеты: Большой размер тела Apis dorsata позволяет этим пчелам иметь больший диапазон полета и кормления, чем у других видов медоносных пчел.

Агрессивный и защитный: При потревожении колонии Apis dorsata известны своими агрессивными стратегиями защиты. Фактически, гигантская медоносная пчела описывается как одно из самых опасных животных джунглей юго-востока Азии. Она считается самой защитной из всех медоносных пчел, даже более оборонительной, чем африканская медоносная пчела.

Их основное оружие — жала длиной до 3 мм, которые легко проникают в одежду и даже мех медведя.

Умный и расчетливый: Большое количество Apis dorsata атакуют предполагаемую угрозу, хотя лишь немногие из них вызывают болезненные укусы, потому что пчелы умирают вскоре после укуса.Остальные пчелы будут громко жужжать и кусать угрозу, чтобы сдержать угрозу, не рискуя жизнью многих особей

Стратегия: Эти пчелы разработали уникальный метод защиты, позволяющий удерживать хищников от нападения на их обнаженные гнезда. Встревоженная пчела-сторож прилетит обратно в гнездо и обнаженным жалом зигзагообразно пробежит по завесе пчел. Затем пчелы будут бегать к нижнему краю соты и создавать большие тонкие цепочки пчел, издавая шипящий звук.Это действие не только подготавливает пчел-охранников к атаке, но и заставляет гнездо выглядеть больше, чем оно есть на самом деле. Эта защита особенно полезна от птиц-хищников, которые пытаются оторвать часть расплода от соты, потому что птицы часто атакуют основание соты, хватая только горстки пчел.

Гигантские пчелы умнее, чем вы думаете!

Защита через отвлечение: Apis dorsata использует еще один захватывающий метод защиты, известный как мерцающий .Мерцание включает отображение волн, которые перемещаются по поверхности гнезда за доли секунды, когда пчелы поднимают брюхо в последовательном порядке. Эти волны исходят от отдельных пчел, которые воспринимают хищника и первыми поднимают брюшко, вызывая аналогичную реакцию у окружающих пчел. Считается, что визуальное отображение мерцания отпугивает потенциальных угроз, таких как хищные осы, птицы и млекопитающие.

Взаимодействие с людьми:

Не одомашнен: коренные народы, хотя и не приручили его, заставив жить в ульях, традиционно использовали этот вид в качестве источника меда и пчелиного воска, что известно как охота за медом.

Одним из исключений из неприрученных отношений с людьми является случай людей, практикующих стропильное пчеловодство в лесах Мелалеука в Южном Вьетнаме:

Примерно в лесах Melaleuca во Вьетнаме люди используют традиционный метод сбора меда и воска из колоний A. dorsata . Впервые об этом методе «стропильного пчеловодства» было рассказано в 1902 году. По мнению вьетнамских социологов, в начале 19 века охота на мед или стропильная работа были самым важным занятием людей, которые жили на лесном болоте Melaleuca .Техника до сих пор используется в совхозе Сонг Трем в районе У Минь. Согласно опросу, в этом районе насчитывается около 96 пчеловодов.

2. Гнездовая медоносная азиатская пчела (Apis cerana)

Apis Cerana

Гнездо Apis cerana

Общая информация:

Apis cerana, восточная медоносная пчела или азиатская медоносная пчела — это вид медоносных пчел, произрастающих в южной, юго-восточной и восточной Азии.Колонии Apis cerana относительно небольшие, всего от 6000 до 7000 рабочих. Для сравнения, колонии Apis mellifera могут достигать размеров до 50 000 особей.

Внешний вид:

По размеру они такие же, как у Apis mellifera, или несколько меньше, а также имеют более заметные полосы брюшка. Взрослые рабочие пчелы Apis cerana имеют черный цвет с четырьмя желтыми полосами на брюшке.

Гнездовая форма:

Колонии Apis cerana известны тем, что строят гнезда, состоящие из нескольких сот в полостях.Гнезда имеют небольшой вход, предположительно для защиты от вторжения особей из другого гнезда. Apis cerana, как разновидность медоносной пчелы, должна собирать и хранить около трети своего нектара в концентрированной форме, чтобы обеспечить достаточный запас для потребления в зимнее время.

Символ:

Надежность: Apis cerana встречается на высоте от уровня моря до 3 500 метров в районах с подходящей флорой и климатом. Этот вид пчел адаптировался к неблагоприятным климатическим условиям и может выдерживать экстремальные колебания температуры и длительные периоды дождя.Он уникален своей способностью выдерживать низкие температуры до -0,1 ° C, смертельные для других видов пчел (Apis mellifera).

Защита от жары: Тепловая защита: Когда в улей A. cerana вторгается гигантский японский шершень (Vespa mandarinia), около 500 японских медоносных пчел (A. cerana japonica) окружают шершня и заставляют свои летательные мышцы вибрировать до температуры. повышается до 47 ° C (117 ° F), нагревая шершня до смерти, но сохраняя температуру ниже их смертельного предела (48–50 ° C).

Защита через отвлечение: В течение этого периода самообороны пчелы коллективно исполняют тщательно рассчитанные по времени волны мерцания своих крыльев, когда к ним приближаются хищники, такие как осы Веспин. Похоже, это служит отвлекающим маневром для нарушения визуального образа, что сбивает с толку хищников. В результате хищники не могут продолжать атаковать других пчел и, следовательно, не добиваются успеха в этом своем начинании.

Взаимодействие с людьми:

[footnte] https: // пчеловодство.fandom.com/wiki/Apis_cerana[/footnte]
Дикий и одомашненный: Он все еще встречается в дикой природе, где гнездится в дуплах деревьев, упавших бревнах и расщелинах, но это также один из немногих видов пчел, которые можно приручить. Как и западные медоносные пчелы, их одомашнивают и используют в пчеловодстве, в основном в деревянных ящиках с фиксированными рамками .

Apis cernana и его высококачественный мед:

Производство меда ниже, чем у Apis mellifera , поскольку они образуют более мелкие колонии.Однако он увеличивается за счет целенаправленной программы разведения и селекции маток. Еще одна трудность с Apis cerana: их радиус кормодобывания на расстоянии 2 км вдвое меньше, чем у Apis mellifera. Это означает, что колония покрывает только четверть площади, покрытой Apis mellifera, и поэтому одна колония Apis cerana производит четверть меда, производимого колонией Apis mellifera. В Японии мед из Apis cerana может продаваться по более высокой цене.

Специализируется на низких температурах: Пчелы также являются важными опылителями, обеспечивая опыление горных культур, особенно раннецветущих фруктов и овощей.Он доступен, когда температура все еще слишком низкая для экзотического вида Apis mellifera , и все еще летает в прохладных и пасмурных условиях.

Устойчив к болезням: Apis cerana практически не болеет. Нет необходимости давать пчелам лекарства, а в меде нет остатков каких-либо неестественных химикатов.

3.

Apis dorsata labouriosa

Медовая охота на «бешеный мед» в Непале

Общая информация:

Apis dorsata labouriosa, гигантская гималайская медоносная пчела, является самой большой медоносной пчелой в мире.Его распространение обычно ограничивается Гималаями.

Внешний вид:

Одинокие взрослые особи могут достигать 3,0 см (1,2 дюйма) в длину.
У этого вида медоносных пчел самый большой размер тела рабочей пчелы. Тела рабочих пчел A. Laboriosa коричнево-черные по сравнению с бронзовым цветом у A. dorsata.

Гнездовая форма:

Гнездится в основном на высоте от 2500 до 3000 м (от 8 200 до 9800 футов), строя очень большие гнезда под выступами на юго-западных склонах отвесных скал.Одно гнездо может вместить до 60 кг (130 фунтов) меда. Пчелы добывают корм на высоте до 4100 м (13 500 футов).
Наблюдение за утесами показало, что большинство утесов расположены в очень сложной местности. По уважительной причине! Эти места практически недоступны для людей.

Взаимодействие с людьми:

Охота на мед — это очень древнее искусство, которое до сих пор существует во многих частях региона Гиндукуш и Гималаев. В результате более 50% меда, производимого в этом регионе, поступает от охотников за медом.Традиционная ценность этой практики — важный элемент образа жизни Рази и Курумбов в Непале и Индии соответственно. В Непале, и особенно в Каски, существует система коллективной собственности на колонии Apis labouriosa, что означает, что колонии принадлежат деревне, которая имеет либо право собственности на землю, либо права общей собственности на скале.

«Безумный мед»

Apis labouriosa — единственная пчела, производящая знаменитый красный мед. Красный мед обладает опьяняющим действием и различными расслабляющими свойствами, которые уменьшаются при хранении.Красный мед известен своей лечебной ценностью и опьяняющими свойствами. Эти качества проистекают из грейанотоксина, присутствующего в нектаре белых рододендронов (Rhododendron spp), который пчелы собирают для производства меда. Традиционно гурунги в Непале разработали использование этого безумного меда как из-за его лечебных, так и галлюциногенных свойств.

4. Красные карликовые медоносные пчелы (Apis florea)

Apis florea

Гнездо Apis florea

Внешний вид:

Apis florea — медоносная пчела красного карлика.Оно носит это название из-за своего небольшого размера по сравнению с другими медоносными пчелами. Рабочий обычно имеет длину тела 7–10 мм, а его общая окраска красно-коричневая. Старые рабочие всегда имеют красное начало брюшка и светлые беловатые волосы, покрывающие его грудную клетку и ноги. Молодые рабочие имеют более бледный цвет, как в случае с гигантскими медоносными пчелами.

Гнездовая форма:

Обычно они гнездятся на открытом воздухе с помощью одного гребешка, как A. dorsata. Apis florea имеют открытые гнезда и небольшие колонии, что делает их более восприимчивыми к хищничеству, чем полые гнездовья с большим количеством защитников.Оба вида строят свои гнезда на ветвях, как правило, в местах с более густой и темной листвой. Колония строит один открытый гребешок, как правило, на ветвях деревьев или кустарниках.

Если они строят новое гнездо рядом (перемещаясь менее чем на 200 метров) от старого, они собирают воск из старого гнезда. Другие виды медоносных пчел не проявляют такого поведения, возможно, из-за риска заражения болезнетворными микроорганизмами. Ученые наблюдали такое спасение воска только у Apis florea.

Символ:

Оборонительный (шипение): A.florea демонстрируют очень специфические механизмы социальной защиты, когда они чувствуют поблизости хищников. Например, они обычно шипят и мерцают. Кроме того, они выбирают места гнездования в густой листве, чтобы замаскироваться от потенциальных хищников.

Липкий против муравьев: Блестящий пример защиты — это специфическое поведение в ответ на их преобладающего хищника — муравья-ткача O. smaragdina . Когда эти муравьи находятся в непосредственной близости, пчелы создают и откладывают липкие преграды, преграждающие им путь.Пчелы-охранники укрываются в этой липкой зоне и начинают предупреждать других пчел, используя особые шипящие звуки, чтобы предотвратить полномасштабные набеги муравьев. Со временем все больше пчел привлекаются для создания этого барьера липкой зоны, который усиливает их защиту. Прочтите также нашу статью «Пчелы против муравьев», написанную спокойным наблюдателем, испытавшим эту битву на собственном опыте.

Коммуникативный (трубопровод): Apis florea использует стратегию защиты, называемую «трубопровод», при которой один человек излучает начальный предупреждающий сигнал («трубопровод»), за которым следует 0.Через 3-0,7 секунды — общий ответ большого количества пчел («шипение»). Шипение — это шумный широкополосный сигнал, который также слышен человеческим ухом и создается легкими движениями крыльев пчел. Первыми шипят особи, находящиеся рядом с пчелой-трубочкой. Затем он быстро распространяется на соседей, пока вся колония не создаст впечатляющее скоординированное крещендо. Звуки свирелей и шипение сопровождаются прекращением деятельности рабочих, например, танцами за кормом и уходом из колонии.

Взаимодействие с людьми:

Безвредные укусы: Их укусы часто не проникают через кожу человека. Следовательно, люди обращаются с ульями и роями с минимальной защитой.

Apis florea производит мед, который собирают и употребляют в пищу в Таиланде и Камбодже. В Азии широко распространена охота на этих пчел, потому что они безвредны для человека . Они также имеют социальное и культурное значение для двух основных религий в Азии: индуизма и буддизма.В индуистской культуре мед таких пчел олицетворяет «смешение всего». Его подают с другими ингредиентами во время различных традиционных церемоний. В буддийской культуре дарение меда собратьям-монахам приравнивается к подаче милостыни.

5.

Apis andreniformis

Гнездо Apis andreniformis

Общая информация:

Apis andreniformis — черная карликовая медоносная пчела.Это самый маленький из всех видов медоносных пчел (от 6,5 мм до 9,5-10 мм). Вместе с Apis florea он составляет подрод Micrapis (или карликовые медоносные пчелы). Это относительно редкий вид медоносной пчелы, естественной средой обитания которой являются тропические и субтропические регионы Юго-Восточной Азии.

Распределение:

Apis andreniformis — низменный вид, потому что биологи находят их в основном на высоте ниже 1000 м. Они могут мигрировать на более высокие высоты в сезон дождей.Точно так же они в основном гнездятся в тропических и субтропических регионах, в то время как медоносные пчелы, обитающие в полостях, чаще встречаются в более холодном климате.

Внешний вид:

Мы можем отличить Apis andreniformis от других видов Apis по их темно-черной окраске. Это делает их самыми темными в своем роде. Его первые два брюшных сегмента черные, а щиток желтый.

Гнездовая форма:

A. andreniformis строят гнезда из одного гребня, свисающего с небольших веток в тихих лесах.Карликовые пчелы обычно строят гнездо на высоте от 1 до 15 метров от земли, хотя средняя высота над уровнем моря составляет 2,5 метра. При создании гнезда смола помещается вдоль опорной ветви и по краям гнезда.

Это действует как барьер против мелких насекомых, таких как муравьи, которые могут попытаться проникнуть в гнездо. Основное место хранения меда в основном находится над филиалом и вокруг него.

Символ:

Защитный: Apis andreniformis имеет более сильное защитное поведение, чем A.florea , особенно когда злоумышленник приближается к гнезду на расстояние не более 2 м.

Невозможно распознать сверстников: Исследования показали, что A. andreniformis может быть не в состоянии распознать свой собственный вид и сородичей. Ученые учли эту неспособность при наблюдении колоний без матки A. florea . Королевы присоединились к колонии из A. andreniformis , не столкнувшись с агрессией по прибытии.

Взаимодействие с людьми: Люди работают с этим видом, чтобы приготовить некоторые коммерческие продукты, такие как мед, воск, маточное молочко и пчелиный яд.Они являются важными опылителями в своем регионе.

6.

Apis koschevenikovi

Медоносную пчелу Кошевникова также называют «красной пчелой Сабаха» из-за характерного красноватого метасомы и ног. Это верно только для Apis koschevnikovi в штате Сабах, Борнео, Малайзия.Иначе говоря, на Малайском полуострове и на Суматре в Индонезии Apis koschevenikovi имеет темный, медно-красный цвет. Его среда обитания ограничена тропическими вечнозелеными лесами Малайского полуострова, Борнео и Суматры.
Рабочие пчелы имеют умеренный размер тела (длина переднего крыла 7,5–9 мм).

7. Филиппинская медоносная пчела (Apis nigrocincta)

Apis nigrocincta

Филиппинская медоносная пчела — вид с полостным гнездом.У этого вида черепа, ноги и наличники цвета ржавчины, а волосы рыжевато-коричневого цвета покрывают большую часть тела. Ученые обнаружили его на острове Минданао, Филиппины, и Сулавеси, Индонезия.

8.

Apis mellifera

Узнайте все о всемирно известной медоносной пчеле Apis Mellifera.

Этот вид медоносных пчел включает интересное разнообразие рас, подрас и гибридов, которые необходимы в мире коммерческого пчеловодства.

Прочтите наше Полное руководство по гонкам медоносных пчел Apis mellifera.

различных видов меда — интересные сорта меда, которые стоит попробовать

Мэри Х. Дайер | 16 августа 2020 г.

Знаете ли вы, что в мире существует много разных видов меда? Некоторые сорта меда легко найти в любом супермаркете, но другие редки и высоко ценятся. Вот 7 необычных и интересных сортов меда, которые стоит попробовать.

7 различных видов меда

• Tupelo — Мед Tupelo, знакомый поклонникам Van Morrison, является одним из самых известных в мире сортов меда.Мед тупело производят пчелы, которые посещают деревья тупело, произрастающие в отдаленных заболоченных районах глубокого Юга. Деревья цветут непродолжительное время, и сбор урожая обычно длится менее трех недель. Таким образом, сложно получить сладкий маслянистый мед, что делает его очень дорогим.

• Вереск — Вересковый мед — это темно-янтарный или красновато-оранжевый мед, который описывается как густой, насыщенный, острый, острый, слегка сладкий и слегка горький. Вересковый мед производят пчелы, которые посещают вересковые растения, связанные с болотами Британских островов, в частности Шотландии.Этот ароматный мед, часто используемый в элях, виски и медовухах, трудно получить за пределами Северной Европы.

• Sourwood — Мед из кислого дерева производится пчелами, которые посещают кислые деревья, произрастающие в горных районах Северной и Южной Каролины и Теннесси. Деревья, также известные как кислая камедь, Аппалачская лилия или щавель, дают летом гроздья белых колоколообразных цветов. Пряный аромат кислого меда напоминает корицу и гвоздику, а вкус сравнивают с маслянистой карамелью.

• Манука — Мед манука высоко ценится за свои лечебные и антибактериальные свойства и, как говорят, помогает при различных заболеваниях, включая кожные инфекции, желудочные заболевания, простуду и боль в горле. Этот густой темно-золотистый мед собирается с куста манука (чайного дерева), кустарникового растения, произрастающего в некоторых частях Новой Зеландии и Австралии.

• Сидр — Мед Сидр, один из самых дорогих сортов меда в мире, собирают дважды в год с деревьев, которые растут в дикой природе в пустынных районах Йемена.Этот древний мед собирают пчеловоды, которые полагаются только на традиционные методы, без химикатов и автоматизированных инструментов. Гладкий густой мед известен своими лечебными свойствами и богатым маслянистым вкусом.

• Каштан — Каштановый мед известен своим темным цветом и сильным землистым вкусом, который меняется в зависимости от погодных условий, микроклимата и вида пчел. Мед, который считается деликатесом, собирают весной с каштанов, произрастающих во влажных и теплых районах южной Европы.Его предпочитают люди, предпочитающие менее сладкий вкус.

• Meadowfoam — Мед из пенника лугового придает необычный вкус, напоминающий запах ванили и зефира. Хотя мед доступен по всей стране, в основном его собирают в долине Уилламетт в штате Орегон, где растет луговой пенник. Растение названо в честь его белых цветов, которые похожи на океанскую пену.

Эта статья последний раз обновлялась 21.07.20

Подробнее о Top of the Crop

Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Неважно, впервые ли вы выращиваете помидоры или являетесь мастером-садоводом, выращиваете из семян или рассады, мы обещаем, что наша электронная книга по помидорам — единственный инструмент, который вам понадобится для выращивания вкусных помидоров из года в год (ладно, возможно, не , только инструмент).

Мы описали для вас каждый этап процесса в одной полной, удобной для чтения книге. И что самое приятное, это совершенно БЕСПЛАТНО! Нажмите кнопку ниже и загрузите сегодня!

В нашей электронной книге также есть несколько полезных способов выявления и решения распространенных проблем, возникающих при выращивании помидоров, что дает вам все необходимые знания.

Счастливого садоводства!

4 вида меда — чистый, сырой, дикий, натуральный — Nature’s Farm

Мед используется в нашем ежедневном рационе на протяжении тысячелетий.Это отличный натуральный подсластитель и косметическое средство.

Знаете ли вы, что в мире существует до 300 разновидностей меда? Из них представленные на рынке формы меда далее разделяются на жидкие, соты, медные соты, жидкие, натуральные, кристаллизованные и взбитые. Какой ваш любимый сорт меда? Читай дальше, чтобы узнать больше!

Чистый мед получают из сот, поэтому извлекается только прозрачная жидкая форма.Это основной процесс пчеловодства. Пчелы хранят мед в ячейках, покрытых пчелиным воском, а мед извлекается вручную с помощью нагретого ножа из ульев с подвижной рамой или с помощью машины. Восковые клетки улья оставляют нетронутыми, чтобы пчелы производили больше меда. Органический мед, продаваемый в магазинах здоровья, представляет собой чистый непастеризованный мед.

Сырой мед извлекается из улья «как есть». Это делается методом «раздавить и растянуть».После процеживания мед готов к употреблению.

Сырой мед — это мед без добавок. Текстура сырого меда уникальна. Сырой мед поступает прямо из улья с неповрежденными сотами, а воск из него виден, что придает ему мутный, неочищенный вид.

Этот вид меда следует употреблять как можно скорее, так как его влажность не контролируется. При неконтролируемом высоком содержании влаги у него не будет длительного срока хранения.

Обычный мед, напротив, проходит процесс пастеризации, чтобы продлить срок его хранения.Однако вкус меда может быть нарушен. Многие эксперты также считают, что этот процесс может разрушить полезные питательные вещества и антиоксиданты в меде. Обычный мед может содержать такие добавки, как сахар или кукурузный сироп.

Дикий мед добывается в джунглях или в лесу, его производят кочевые пчелы, не являющиеся членами контролируемой колонии. Нет мониторинга улья и нет способа определить возраст партии меда. Вкус может быть разным, так как источник нектара не может быть определен.

Текстура дикого меда более мутная. Он может кристаллизоваться и содержать частицы пчелиной пыльцы, прополиса, соты и даже кусочки пчелиных крыльев.

Натуральный мед — это мед, полученный из медоносных пчел, а не произведенный синтетическим путем в лаборатории. Чистый мед, натуральный мед и дикий мед относятся к той же категории, поскольку они минимально обрабатываются и не проходят процесс пастеризации.

Есть разные виды меда, потому что пчелы собирают их из разных источников нектара.Цветы придадут меду неповторимый вкус. Также есть разные цвета меда, от нежно-золотого до темно-коричневого.

Мед может включать такие экзотические сорта, как мед из цветков тыквы, клеверный мед, мед из полевых цветов и столь желанный мед, как клевер и гречка.

Вкус меда варьируется от нежного, солодового, с кислинкой до слегка горького. Уникальные медовые ароматы включают гречишный мед, мед люцерны, мед из липы, мед из кислого дерева и мед из цветков тыквы.

Мед собирают из нектара цветов, которые привлекают пчел и других животных, таких как бабочки и колибри. Пчеловоды выращивают определенные цветущие растения, такие как клевер или гречиха, для производства специальных медов, которые продаются по специальной цене.

Пчелы соберут нектар с этих цветов, а затем вернутся в свои ульи, чтобы создать мед. Пчелы производят мед, потому что это их естественная пища.Пчелы, как правило, летают максимум на шесть километров, чтобы добывать корм из удаленного источника нектара. Вернувшиеся пчелы пережевывают нектар. Затем нектар расщепляется на простые сахара и хранится внутри сотовых восковых ячеек.

Если вы понаблюдаете за пчелой, вы заметите, что крылья пчелы постоянно хлопают, в результате чего сахар и воск испаряются, образуя жидкий мед.

Мед обрабатывается с помощью следующих трех процессов:

Пчелы строят соты для хранения меда, которые естественным образом закрыты для защиты от влаги.Сотовый мед создается, когда пчелам дают рамки без фундамента, а не обычные пчелиные рамки с опорой. Они построят свои собственные соты, похожие на соты, для хранения меда.

Пчелы производят больше меда в сезон максимального потока нектара. Пчеловоды обычно удаляют старые соты, чтобы освободить место для новых в течение этого сезона, поскольку пчелы продолжают создавать камеры для воска.

Этот метод также позволяет помещать в банку кусочки меда с сотами в качестве украшения.Такой стиль подачи меда оценят ценители меда и гурманы.

Первым шагом в процессе экстракции является разрушение крышек вручную или с помощью автоматической укупорочной машины. Частицы воска, все еще содержащиеся в меде, дополнительно очищаются и осушаются для получения восковых продуктов, таких как свечи из пчелиного воска.

Во время этого процесса также собирают пчелиный прополис, имеющий лечебную ценность. Прополис — это пчелиный клей, который производят пчелы, смешивая слюну с пчелиным воском. Пчелы используют его как герметик для создания ячеек в улье.

Медовые рамки затем помещают в медогонку, которая удаляет восковые отложения за счет вращающейся центробежной силы. Это вращающееся и вращающееся действие извлекает мед с регулируемой скоростью. Медогонка может быть как тангенциальной, так и радиальной. Тангенциальная конструкция освобождает одну сторону кадра за раз, а затем переворачивается, чтобы освободить другую сторону. Радиальная модель позволяет рабочему вставлять медовые рамки меньшего размера. Эта машина выгружает мед с обеих сторон рамы одновременно, не останавливая машину.

Этот процесс позволит меду стекать в емкость для хранения. Затем мед снова процеживают. Проверка влажности проводится, чтобы убедиться, что мед содержит менее 17% воды. Затем мед будет сортироваться и разливаться по бутылкам для продажи.

Метод измельчения и деформации — это ручной способ отделения меда от пчелиного воска. Процесс начинается с измельчения залитого медом сот, растирание его и протягивания через марлю.Затем композит накрывают тканью и оставляют в миске на день или два, чтобы весь мед собрался должным образом. Это отделит мед от пчелиного воска.

Самый редкий сорт меда в мире — мед, производимый гигантскими гималайскими пчелами Apis Dorsata. Мед называют безумным медом или галлюциногенным медом. Бешеный мед имеет темный красноватый цвет и слегка горьковатый. Родом из Непала и Турции. Мед обладает лечебными свойствами и может вызывать галлюцинации, учащенное сердцебиение, временный паралич или потерю сознания.

Есть много применений меда, включая лечение ожогов, улучшение памяти, лечение герпеса, лечение диабета, лечение рака, лечение геморроя, лечение ран и язв, повышение фертильности и псориаза. Для похудения полезен клеверный мед. Клеверный мед сладкий с легким цветочным вкусом. Он богат минералами и антиоксидантами. Лучшая марка меда для похудения — это мед, который может выступать в качестве заменителя сахара.

В мире насчитывается около 300 сортов меда.Выбор меда будет зависеть от цели приема меда. Также есть лучший мед для чая. Если вы хотите поправить здоровье, существуют лечебные сорта меда. Одним из самых популярных среди медов антибактериальных средств является мед манука . Мед манука, произведенный в Новой Зеландии из цветков куста чайного дерева, особенно эффективен при заживлении ран и диабетических язв и имеет целый ряд преимуществ для здоровья. Чтобы узнать больше, нажмите здесь, чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы о Manuka Honey.

Четыре типа меда, описанные выше, дадут вам хорошее представление о том, как правильно выбрать тип меда, соответствующий вашему образу жизни и потребностям в питании.

Ссылки

Комб, Лив «9 неожиданных употреблений меда» (23 января 2017 г.) [доступ 9 июля 2020 г.] https://www.healthline.com/health/9-unexpected-uses-for-honey#takeaway

«Что такое клеверный мед? Использование, питание и преимущества https://www.healthline.com/nutrition/clover-honey#origin-and-uses [по состоянию на 9 июля 2020 г.]

Scienceonline «Извлечение меда».com (18 сентября 2013 г.) https://www.youtube.com/watch?v=AfC1JBGx2TY [доступ 9 июля 2020 г.]

«Лесной мед» Департамент лесов и дикой природы Кералы [доступ 9 июля 2020 г.] http://www.forest.kerala.gov.in/index.php/vanasree/forest-honey#:~:text=Apis%20cerana% 20indica% 2C% 20are% 20small, из% 206% 2D8% 20 на% 20colony.

«Типы меда» https://www.researchgate.net/publication/304011787_Honey_Types

Lovely Greens.com: «Сбор меда: метод измельчения и процеживания» (17 июня 2016 г.) https: // www.youtube.com/watch?v=liUwbNw2XIg [доступ 9 июля 2020 г.]

«Ритуальный и лечебный безумный мед: этот галлициногенный мед можно продать на черном рынке по цене более 60 долларов» https://www.atlasobscura.com/foods/mad-honey-red-hallucinogen [по состоянию на 9 июля 2020 г.]

«Источник нектара» https://en.wikipedia.org/wiki/Nectar_source [доступ 9 июля 2020 г.]

«Прополис» https://en.wikipedia.org/wiki/Propolis [Доступ 9 июля 2020 г.]

Раман, Райан «Все о сыром меде: чем он отличается от обычного меда?» (20 января 2018 г.) https: // www.healthline.com/nutrition/raw-honey-vs-regular#section7 [по состоянию на 9 июля 2020 г.]

«Разновидности натурального меда» Управление по развитию экспорта сельскохозяйственных и обработанных пищевых продуктов (APEDA), Министерство торговли и промышленности, Правительство Индии [по состоянию на 9 июля 2020 г.] http://apeda.gov.in/apedawebsite/SubHead_Products/Natural_Honey .htm #: ~: text = Разновидности% 3A, основные% 20 сорта% 20из% 20Натуральные% 20Мед.

Мед — Путеводитель для гурманов — igourmet

Мед — сладкое натуральное вещество, которое пчелы производят из нектара цветов. Факты свидетельствуют о том, что люди собирали мед 8000 лет назад, поскольку мезолитическая наскальная живопись из Испании изображает людей, добывающих мед в ульях. С древних времен люди употребляли мед в еде и питье и использовали мед для религиозных подношений, медицины, валюты, косметики, бальзамирования, строительства и искусства.

Роль меда в истории человечества является выдающейся, поскольку на протяжении веков культуры ценили мед за его широкое применение. Еще в 2000 году до нашей эры мед упоминался в древнеегипетских и индийских текстах. Археологи обнаружили медовые соты, похороненные вместе с египетскими фараонами в их гробницах. В греческой мифологии мед часто считался «амброзией», едой или напитком греческих богов. Мед также был важным ингредиентом в кулинарии и выпечке в Греции. Гиппократ, отец современной медицины, отстаивал мед не только из-за его питательных свойств, но и из-за его лечебных свойств.Римляне даже использовали мед в качестве местного лекарства для лечения ран во время сражений. Наполеон так почитал мед, что у него были вышиты пчелы на его одежде и флаге своей армии. К XI веку немецкие крестьяне платили феодалам медом.

Натуральная альтернатива сахару, мед состоит в основном из фруктозы и глюкозы с небольшим количеством ферментов, витаминов и минералов. Он также сохраняет естественный аромат цветов, из которых он был получен. Мед производят медоносные пчелы.Улей составляют три типа пчел: пчелиная матка, трутни-самцы и рабочие пчелы. Рабочие пчелы собирают нектар с цветов и превращают нектар в мед, который хранится в восковых сотах внутри улья. Затем пчелы обмахивают крыльями, чтобы помочь испарению воды, содержащейся в меде. После того, как человек извлечет мед из сот и должным образом запечатает его, у него должен быть долгий срок хранения, так как было обнаружено, что некоторые меды сохраняются десятилетиями, а иногда и столетиями.Однако из практических соображений производители часто указывают срок годности своих банок с медом на два года.

Вкус и цвет меда определяются источником нектара, которым, конечно же, являются цветы. В природе пчел привлекает практически любой цветок. Тем не менее, пчеловоды привозят своих пчел в определенные цветочные рощи, чтобы создать моноцветные меды, такие как акация, тупело и каштан. Только в США существует более 300 разновидностей меда, большинство из которых названо в честь цветка, из которого они происходят, например, клевер, апельсиновый цвет или шалфей.Обычно мед более светлого цвета мягче, тогда как мед более темного цвета богаче и насыщеннее по вкусу.

Одноместные сорта меда:

Акациевый мед : Наш акациевый мед получают из цветков акациевого «дерева» (на самом деле бобового) в Тоскане. Этот очень популярный мед не кристаллизуется, имеет очень чистый вид и нежную сладость с оттенками миндаля и ванили. Акациевый мед достаточно универсален. Наслаждайтесь им в чае или с сыром, где он добавляет нежную сладость соленому привкусу пекорино или горгонзолы.

Apple Blossom Honey : Мед светлого цвета, производимый пчелами, которые собирают нектар с тех больших ярких белых цветов яблони, которые мы все знаем и любим. Этот мед прекрасно сочетается с чаем.

Гречишный мед : Гречишный мед такой же крепкий и сложный, как и мед. Чрезвычайно темный на вид, он сравнивается с другими подсластителями, такими как сорго и патока. Сочетание ноток мшистой земли и не очень сладкого вкуса дает солодовый вкус и долгое, но приятное послевкусие.Гречишный мед рекомендуется сбрызнуть козьим сыром или добавить в простой греческий йогурт.

Мед из цветков моркови : Цветки моркови — отличный источник нектара для пчел. Морковь, которую собирают для получения корней, вырывают с земли до того, как ее цветок распустится, поэтому мед из цветков моркови можно приготовить только с полей моркови, которые не предназначены для сбора урожая. Carrot Blossom Honey имеет оттенки кедра, трав, перца, земли и мускуса и предлагает кислый оттенок, который сочетается с его естественной сладостью.

Каштановый мед : Castagno (по-итальянски «Каштан») Мед довольно темного цвета из-за высокого содержания минералов. У него сильный вкус и аромат, с легким горьковатым послевкусием. Каштановый мед сопротивляется кристаллизации благодаря высокому содержанию фруктозы. Этот уникальный, не слишком сладкий мед из Италии (наш — из Тосканы) отлично подходит для таких сыров, как Пекорино Тоскано или Грана Падано.

Клеверный мед : Этот популярный светло-янтарный мед может производиться в любой из умеренных климатических зон мира.У него мягкий и чистый вкус с высокой степенью сладости (даже для меда) и тонким ароматом.

Мед из цветков кориандра : Этот редкий мед, собираемый с мая по июнь, ценится за его интенсивный аромат, так как смелый запах и вкус травы передаются нектару, а затем и меду, производимому пчелами. Этот изысканный мед желтоватого цвета с пряным характером и кремовой текстурой. Кориандровый мед популярен в Германии и некоторых частях северной Италии.

Мед одуванчика : Одуванчик — один из самых ненавистных сорняков Америки.Однако в древние времена одуванчик почитался как питательный источник пищи и как естественное лечебное средство от самых разных болезней. Возможно, из-за негативного восприятия, но также из-за его склонности к кристаллизации, одуванчиковый мед — редкая находка. Наш родом из итальянского региона Пьемонт. Одуванчиковый мед обладает резким вкусом и мягким ароматом. Его кремовая маслянистая текстура делает его идеальным для намазывания на тосты.

Эвкалиптовый мед : Существует более 500 различных видов эвкалиптов во всех основных регионах произрастания, в Австралии и Калифорнии.Эвкалиптовый мед широко доступен, известен своим ментоловым вкусом, который может не понравиться непосвященным. Этот травяной мед часто называют защитным средством от простуды и головной боли. Вниманию любителей чая: ложка эвкалиптового меда — отличное дополнение к горячей чашке английского завтрака.

Вересковый мед : Густой по консистенции и средне-янтарного цвета с красно-оранжевыми оттенками, вересковый мед обладает одним из самых сильных и острых вкусов среди всех медов. Он ароматный и цветочный с долгим послевкусием, почти горьким, но не отталкивающим.Учитывая его остроту, его лучше всего использовать в качестве глазури для мяса, такого как ветчина, курица или баранина. С давних времен ценимый из-за своих лечебных свойств, вересковый мед часто можно найти в магазинах здоровой пищи и продать как лечебное средство.

Лавандовый мед : Лавандовый мед — цветочный, приятный, хорошо сбалансированный и округлый. Этот мед премиум-класса обладает изысканным медовым ароматом и нежным цветочным ароматом лаванды. Необычайный подсластитель, лавандовый мед с низкой кислотностью, но без горечи.Его цвет варьируется от белого до светло-янтарного. Он может слегка кристаллизоваться в вашей кладовой, образуя очень мелкие гранулы. Лавандовый мед восхитителен с мягкими солеными сырами, такими как фета и рикотта салата, а также хорошо сочетается с голубыми сырами и тройными сливками.

Мед цветения Лехуа : Цветок Огиа Лехуа встречается только на Гавайях. Органический сырой мед, изготовленный из его нектара, имеет мягкий вкус и кремовую текстуру, которые невозможно воспроизвести где-либо еще в мире. После того, как вы попробуете этот уникальный, экзотический, изысканный мёд, вы будете увлечены на всю жизнь!

Мед липового цвета : Великолепное липовое дерево окутано атмосферой древних ритуалов и церемоний.Его цветки дают бледный кристаллизованный мед с золотисто-желтыми и янтарными бликами. Известный своим свежим, почти мятным ароматом, он обладает интенсивным вкусом с отчетливыми нотками свежих специй. Липовый мед полусладкий с очень долгим послевкусием и нежно-горьким послевкусием. Из-за его седативных и антисептических свойств его часто рекомендуют людям, страдающим тревожностью и / или бессонницей. Этот мед также называют липовым медом или липовым медом.

Мед манука : Сырой органический мед манука, произведенный в Новой Зеландии и некоторых частях Австралии из нектара, взятого из местного цветка манука, известен своим успокаивающим действием при простуде, охлаждении горла и, как было обнаружено, помогает облегчить различные заболевания. другие недуги, в том числе синусит, вызванный инфекцией Staph.Мед манука прекрасно сочетается с чаем, тостами, а также при приготовлении и выпечке.

Мед апельсинового цвета : Этот популярный мед соломенного цвета варьируется от соломенно-желтого до жемчужно-белого и светло-бежевого, если он кристаллизован. Его аромат явно напоминает флердоранж. Со временем вкус мёда из цветков апельсина приобретает дополнительные нежно-фруктовые и слегка кислые оттенки. Через несколько месяцев после сбора урожая он самопроизвольно кристаллизуется в гранулы различного размера.

Мед с розмарином : Этот популярный бледный мед часто кристаллизуют в кремообразную пасту.Его аромат розмарина весьма заметен. Травяные нотки в этом изысканном меде уменьшают его сладость, что делает его универсальным продуктом.

Шалфейный мед : Не позволяйте светлому цвету черного шалфейного меда ввести вас в заблуждение, так как этот мед обладает восхитительно стойким вкусом. Он чрезвычайно устойчив к кристаллизации, что делает его отличным выбором для подслащивания чая или добавления в маринад или глазурь.

Сидр Мед : Сидр Мед получают от пчел, которые получают нектар исключительно с древнего и священного дерева Сидр в Йемене.Из-за своей редкости это один из самых дорогих медов в мире. Сидр Мед может производиться только в долине Доан, расположенной в горной пустыне Хадрамаут в восточной части Йемена. Было обнаружено, что он обладает такими же лечебными свойствами, что и мед манука.

Мед Сулла : Этот кристаллизованный мед из южной Италии имеет цвет от белого воска до белого льда. Духи очень нежные, но отчетливо цветочные. Цветок сулла, также известный как французская жимолость, дает освежающий сладкий, но не приторный мед с легким лекарственным, напоминающим эвкалипт качеством.Это отличный универсальный мед для гурманов, который в домашних условиях можно подавать в виде пасты, сбрызнуть сыром или использовать в качестве подсластителя для чая.

Мед подсолнечника : Этот важный мед часто недооценивают. Он очень богат глюкозой, что придает ему склонность к кристаллизации и делает его отличным спредом. Ярко-желтый мед, при кристаллизации он становится желточно-желтым. В его аромате есть нежные оттенки пыльцы и влажного сена. Особенно хрустящий на вкус, он может напоминать зеленые помидоры и абрикос.

Мед из чертополоха : Мед из чертополоха имеет цвет от светло-янтарного до средне-янтарного с оранжевыми оттенками. Имеет аромат средней интенсивности с элементами фруктов, хризантемы и ромашки. Вкус чертополоха полусладкий и слегка кисловатый с оттенками карамели и специй.

Тимьяновый мед : Тимьянный мед был любимым медом древних греков. Он бывает разных оттенков янтарного и бежевого или лесного ореха, если кристаллизован, он дает интенсивный аромат магнолии, ароматических трав и графита.Его вкус сладкий и стойкий, свежий и напоминает тропические фрукты, финики и белый перец. Тимьянный мед за короткое время самопроизвольно кристаллизуется в средние или мелкие зерна.

Мед Tupelo : Мед Tupelo, произведенный в южной Джорджии и некоторых частях Флориды из нектара, взятого из местного цветка дерева Tupelo, является медом высшего качества с отчетливо восхитительным сладким вкусом, который не кристаллизуется. Украсьте завтрак из блинов, вафель или тостов этим божественно сладким медом.Tupelo Honey имеет чистый золотой цвет с характерным зеленоватым отблеском.

Медовые форматы:

Жидкий мед : Жидкий мед — наиболее распространенная форма меда, производимая и продаваемая в США. Жидкий мед может извлекаться из сот с помощью центробежной силы, натяжения или силы тяжести. Жидкий мед не имеет в своем составе видимых кристаллов.

сотовый мед : сотовый мед — это мед в его первоначальной форме, который получают непосредственно из восковых сот.

Кристаллизованный мед : Кристаллизованный мед, также называемый «гранулированный мед», представляет собой мед, в котором частичное содержание глюкозы кристаллизовалось, что сделало его более не вязким или текучим. Кристаллизовавшийся жидкий мед можно превратить в жидкость, добавив немного дистиллированной воды и нагрея банку, погрузив ее в кастрюлю с горячей водой.

Взбитый мед : Взбитый мед, также называемый «сливочным медом», представляет собой мед, подвергшийся процессу кристаллизации, который при комнатной температуре позволяет нам размазывать мед как масло.

Кусочек меда : Кусочки меда содержат кусочки сотового меда, окруженные жидким медом.

Сырой мед : Сырой мед — это мед, который не подвергался нагреванию или пастеризации. Сырой мед сохраняет витамины, ферменты и минералы, которые удаляются в процессе нагревания. Сырой мед обычно содержит пыльцу и небольшие кусочки воска.

Преимущества меда

Мед исторически использовался для лечения многих заболеваний человека при приеме внутрь или наружном применении.Мед использовался в качестве домашнего средства от болезней, от микозов до боли при артрите. Мед часто используется как средство первой помощи при порезах и ожогах. Мед обладает антимикробными свойствами, подавляет рост бактерий, помогает поддерживать чистоту ран и защищает от инфекций. Мед также действует как противовоспалительное средство, помогая уменьшить отек. Было обнаружено, что мед является естественным средством от кашля, а при боли в горле мед помогает остановить рост бактерий.

Мед — прекрасный природный источник энергии, так как в столовой ложке мёда содержится 17 граммов углеводов.Поскольку человеческий организм использует углеводы в качестве основного источника энергии, мед является идеальным выбором, когда требуется дополнительный заряд энергии.

Многие люди, страдающие сезонной аллергией, получают пользу от местного сырого меда, который содержит пыльцу местных цветов. Эта пыльца может помочь снизить чувствительность и выработку гистамина у человека, страдающего аллергией.

Мед является естественным увлажнителем, и при использовании в продуктах для кожи мед помогает удерживать влагу и является смягчающим добавлением к очищающим средствам, увлажняющим кремам, шампуням и кондиционерам.

Важно не забывать, что, хотя мед ценится людьми за его широкое применение, медоносные пчелы также опыляют пищевые растения во всем мире, что делает медоносных пчел одним из самых экономически важных насекомых в мире.

Интересные факты о меде:

Медоносные пчелы должны посетить более двух миллионов цветов и вместе преодолеть 50 000 миль, чтобы произвести один фунт меда.

У медоносных пчел два желудка: один для обычного использования, а другой — для переноски собранного нектара.Когда их желудок нектара полон, он весит столько же, сколько сама пчела.

В течение своей жизни средняя рабочая пчела производит только одну двенадцатую чайной ложки меда.

Мед — единственная натуральная пища, содержащая все вещества, необходимые для поддержания жизни человека, включая воду.

Весь мед содержит небольшое количество спор ботулизма — результат его естественного производства. Хотя взрослые могут безопасно употреблять мед, его нельзя кормить младенцами в возрасте 12 месяцев и младше.После этого возраста иммунная система ребенка обычно достаточно сильна, чтобы противостоять легкой форме ботулизма, вызываемой медом.

Начать покупки
Закажите мед на сайте igourmet.com. Найдите самый большой доступный выбор и купите такие сорта, как Манука, Тупело, Клевер, Акация и другие. Наш выбор нравится даже пчелам! Чтобы найти в Интернете лучшие деликатесы и подарочные корзины, начните поиск на сайте igourmet.com.

Действительно ли существует фиолетовый мед?

Да, это так.Вкус довольно субъективен, но тем, кто попробовал фиолетовый мед, он понравится. Но цвет не субъективен — он действительно фиолетовый.

Любопытно, что в фиолетовом меде есть что-то загадочное. Есть те, кто сомневается в его подлинности, но это просто потому, что найти его на самом деле немного сложно. Причин для этого много, но интересно осознавать, что фиолетовый мед не может производиться детерминированным способом. Когда он появляется, он удивляет даже самых опытных пчеловодов.Он также считается уникальным для некоторых штатов США, таких как Южная и Северная Каролина.

Характеристики всех видов меда зависят от ряда факторов, включая географическое положение, погодные условия в течение года, виды пчел и многое другое. Даже если ульи расположены рядом друг с другом — в одном месте, в одинаковых погодных условиях и т. Д. — фиолетовый мед может появляться в одном улье, но не в другом.

Очень странно.

Так что же такое фиолетовый мед и почему он существует? Существует множество теорий относительно того, как и почему появляется фиолетовый мед, но ни одна из них не доказана.

• Одно из наиболее интуитивных предположений, которое связано с типом цветов, которые пчелы находят в качестве корма. Общие предложения включают бузину и чернику. Но эта теория становится несколько слабой при описанном выше сценарии «два улья рядом друг с другом», поскольку обе колонии будут иметь доступ к одним и тем же цветам в местной среде.
• Другая идея состоит в том, что это как-то связано с , как пчелы производят мед. Технически верно сказать, что пчелы в соседних ульях могут производить мед несколько иначе.Но это все еще кажется странным, учитывая, что фиолетовый мед будет появляться из улья, который ранее производил «обычный» мед.
• Некоторые предполагают, что это может быть связано с составом почвы, в которой растут цветы в этом районе. Эта теория ослабляется тем же наблюдением, что только один улей из многих может производить фиолетовый мед.
• Одна из наиболее популярных идей заключается в том, что это результат того, что пчелы собирают пищу с растения кудзу. Опять же, у этого аргумента есть очевидные недостатки, в том числе тот факт, что в некоторых областях кудзу является инвазивным видом и, как таковой, широко распространен в определенных областях.Если бы пурпурный мед был результатом добычи пищи с растения кудзу, то мы ожидали бы, что его будет намного легче и предсказуемо найти.

Пурпурный мед упоминается даже в известном литературном произведении. В знаменитой книге Сью Монк Кидд «Тайная жизнь пчел» два главных героя, Лилли и Зак, обсуждают, как производится фиолетовый мед.

Зак объясняет Лилли: «Когда становится сухой и цветы засыхают, пчелы начинают сосать бузину. Это дает фиолетовый мед.Люди будут платить по два доллара за банку фиолетового меда ».

Это одна из таких теорий, которая восходит к тем временам, когда даже самый редкий мед был намного дешевле, чем сегодня!

И поэтому фиолетовый мед действительно остается чем-то загадкой. Когда пчеловоды находят фиолетовый мед в своих ульях, это обычно вызывает большое волнение. Помимо того, что пурпурный мед известен своим прекрасным вкусом, некоторые пчеловоды воспользуются возможностью продать его — с очень значительной премией, учитывая его редкость.Если вы ищете фиолетовый мед на продажу, мы желаем вам удачи! Его нелегко найти, и, когда он доступен, он, как правило, требует изрядной цены. Но если вам известно об источнике, пусть даже временном, мы хотели бы узнать больше (просто прокомментируйте эту страницу).

Итак, фиолетовый мед найти нелегко, но нам говорят, что у него фантастический вкус!

Палинологические, физико-химические, биохимические и ароматические отпечатки двух редких типов меда