Самогон мед перец: рецепт домашней жгучей настойки на самогоне и водке в домашних условиях

Содержание

рецепт домашней жгучей настойки на самогоне и водке в домашних условиях

Статья прочитана: 21924 раз 18.11.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-11-18 13:42:11 2020-11-24

Перцовка обладает жгучим, но приятным вкусом, и является не только изысканным напитком, но и обладает лечебными противопростудными свойствами. В магазине найти такой напиток хорошего качества непросто, чаще всего производители добавляют ароматизаторы, а не натуральные специи и перец. Безопаснее приготовить напиток самостоятельно дома, а я расскажу пару несложных рецептов. Ну что, за дело?

Классический рецепт перцовки

Ингредиенты:

алкоголь (водка, самогон высокой очистки 40°) – 1 л;
перец чили – 1 штука;
перец горошком — 5-6 штук;
гвоздика — 2-3 штуки;
мёд — 4 столовых ложки.

Технология приготовления:

Подготовьте стеклянную ёмкость: хорошо промойте, добавьте перец, специи и залейте алкоголем.
Уберите будущий напиток в тёмное место на шесть часов.
Добавьте мёд (его необходимо немного подогреть) и тщательно перемешайте напиток. Используйте только жидкий мёд.
Оставьте настаиваться на неделю в тёмное прохладное место.
По истечении срока достаньте перец и процедите перцовку.

Напиток готов! Пробовать такой алкоголь особенно приятно в холодные времена года.

Качество алкогольной основы напрямую влияет на качество, вкус и аромат перцовки. Для этого лучше всего использовать очищенный самогон, приготовленный на самогонном аппарате. Качество покупной водки всегда под вопросом, а состав самогона вы точно знаете, так как сами его готовите.

Альтернативный рецепт перцовки

Ингредиенты:

алкоголь (водка, самогон высокой очистки 40°) – 2 л;
перец горошком (чёрный) — 7 штук;
перец чили острый — 4 штуки;
корица молотая — 5 г;
цедра лимона лимон — 7 г;
молотая паприка — 7 чайных ложек;
мёд — 7 столовых ложек;
сахар ванильный (половина пакетика)

Технология приготовления:

Подготовьте перец чили. Работать с ним следует только в перчатках. Разрежьте его вдоль пополам.
Растолките чёрный перец.
Используйте только жидкий мёд. Если консистенция более сахарная, то на водяной бане доведите до нужной.
В банку положите перец, мёд, специи и все другие продукты. Залейте самогон и хорошо перемешайте.
Уберите напиток в тёмное место на одну неделю, не забывая раз в день взбалтывать.
На четвёртый день проверьте аромат перцовки — если чувствуете резкий запах перца, следует убрать перец.
Спустя неделю процедите напиток и оставьте настаиваться еще на четыре-пять дней. По истечении срока напиток готов.

Полезные свойства настойки

Перцовка всегда считалась очень вкусным и полезным напитком. Она способствует повышению иммунитета, также стимуляции работы всего организма, а еще повышает тонус и дарит хорошее настроение.

Также напиток борется с простудными заболеваниями, обладает антисептическими свойствами и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.

Но помните: напиток будет полезен только при умеренном употреблении; чрезмерное грозит осложнениями для здоровья. Также перцовку следует осторожно принимать тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени.

Итог

Перцовка — абсолютно натуральный и изысканный напиток, который не стыдно будет поставить на стол. Яркий и насыщенный вкус порадует каждого мужчину, ценителя крепких и домашних напитков.

Рассказать в социальных сетях

Перцовка — настойка на водке с перцем

В этой статье вы узнаете, как приготовить перцовку с медом на спирту и водке, а также как правильно пить перцовку, чтобы получить от возлияний максимум удовольствия.

Основныеингредиенты и оборудование

И сам рецепт перцовки в домашних условиях, итехнология приготовления не отличаются сложностью. Все компоненты можно легконайти в ближайшем магазине, а то и в закромах собственной кухни. Поэтомусебестоимость напитка низкая.

Настойка на водке с перцем

Что касаетсяоборудования и специальных приспособлений, то в данном случае ничего такого непонадобится. Все что нужно: банка с крышкой, где будет настаиваться напиток,ложка — чтобы размешать и отмерять ингредиенты, кухонные весы для определениянужного количества специй, используемых в некоторых рецептах. Еще стоитпозаботиться о таре, в которой настойка будет храниться длительное время —можно взять водочные бутылки с завинчивающимися пробками.

Люди, имеющие большой опыт в создании домашних настоек советуют уделить компонентам перцового алкоголя чуть больше времени, чтобы добиться как можно лучшего конечного результата. Базовыми являются спиртосодержащая основа и перец. Кроме того, нередко делается перцовка с медом в домашних условиях.

Перец и мед для перцовой настойки

Сладкий продукт смягчает и удачно оттеняет основную жгучую нотку. Но можно обойтись и без него, как это следует по классической рецептуре. Еще в состав обычно добавляются специи, традиционные — это гвоздика, душистый и черный перец.

Алкогольнаяоснова

В этой роли могутвыступать водка, спирт или самогон — виды алкоголя с нейтральным вкусоароматом,без отдушек, неприятного запах и дополнительных составляющих. Крепость основыобычно 40-45 градусов. Выбор алкоголя не особенно важен — можно простоиспользовать то, что есть под рукой.

Деревенский самогон

Перец

Для настойкииспользуются жгучие или горькие сорта, которые создают специфический вкус.Иногда в составе присутствует паприка — сладкий болгарский перец иразнообразные душистые вариации в роли специй.

Острый стручковый перец

Острый перчик — этообязательная составляющая, без которой обойтись нельзя. Допустимо брать свежиеили сушеные стручки, но последних требуется в 2 раза меньше. Обычно же на литралкоголя нужно 1-2 штуки средней длины — 7-10 см.

Известно, что разныевиды жгучих перцев имеют свою степень остроты, которая может варьироваться ещеи в зависимости от условий выращивания и хранения. Это происходит из-заизменения концентрации вещества капсаицин, которое и отвечает за жгучесть.Допустимо выбрать для перцовки сорт чили или красный/зеленый стручковый, а еслихотите поэкспериментировать, можно попробовать что-то поэкзотичнее — халапеньо,кайенскую разновидность и т. п.

Перец халапеньо

Но чтобы непромахнуться и не сделать настойку совсем уж ядреной, не годящейся дляупотребления, следует аккуратно соблюдать пропорции. Еще рекомендуетсяпостоянно дегустировать настаивающийся продукт раз в день и прерывать процесс,если вкус достиг нужного уровня остроты.

Возможно несколько снизить исходную жгучесть сырья, если стручки предварительно промыть и вынуть из них семечки. Если же напиток все равно получился слишком концентрированным, его рекомендуется разбавить большим количеством алкоголя.

Острый перчик очистить от семян

Мед

Лучше всего, конечно,использовать свежий жидкий продукт, но засахарившийся тоже подойдет. Только егопридется предварительно растапливать на водяной бане. Для перцовкирекомендуется выбрать гречишный или луговой мед с достаточно насыщенным ибогатым букетом. Такие сорта придадут напитку не только сладость, но идополнительные пикантные вкусоароматические оттенки.

Свежий мед

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/pertsovka.html

Что за напиток?

Перцовка – это спирт, который был настоян на одном или нескольких видах перца. В некоторых рецептах можно встретить до 8 различных перцев. Другие же намного лаконичнее и советуют пользоваться только красный жгучий перец. На деле же, для того, чтобы сделать вкусную перцовку дома, следует немного поэкспериментировать. Альтернативный вариант – воспользоваться рецептами, которые мы приведем ниже.

Источник: http://alcoplace.ru/samogon/recept-percovki-v-domashnih-usloviyah.html

Особенности напитка

Перцовка – крепкий алкоголь, изготовленный с добавлением одного или нескольких видов перца. Некоторые рецепты предполагают использование сразу 8 видов перца. Существуют напитки, в которые для пикантности добавлены другие компоненты.

Для изготовления перцовки используют несколько видов перца.

Настойка на перце всегда жгучая, зачастую с пряными нотками. Напиток используется в качестве аперитива, поскольку возбуждает аппетит. Также перцовка обладает лечебным эффектом, хорошо помогает при переохлаждении и простуде.

Источник: http://alcovolna.ru/percovaya-nastojka.html

Традиционнаяперцовка: рецепт приготовления в домашнихусловиях

Этот метод наиболееуниверсальный и считается базовым. Отталкиваясь от него, можно создаватьсобственные вариант, экспериментируя со специями и прочими добавками. В данномслучае не используется мед и какой-то другой подсластитель, поэтому такуюперцовку еще называют истинно мужской.

Понадобятся:

алкогольнаяоснова — 1 л;
жгучий перчик— 1 стручок;
бутоныгвоздики — 1 ст. л.

Технология предельнопроста: в банку кладутся перец и специи, заливается спиртосодержащий напиток,емкость закрывается крышкой и переставляется в укромное место, а через 2 неделинастойку уже можно дегустировать.

Интересно! Классическая перцовка имеет крепость 40-45%, приятное согревающее послевкусие и ощутимые жгуче-горькие тона во вкусе.

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/pertsovka.html

Рецепт приготовления

Сейчас существует много различных рецептов приготовления перцовки в домашних условиях. Найти идеальный рецепт того, как сделать настойку дома, трудно: каждый винодел добавляет в алкоголь что-то свое. Часто в него добавляют:

гвоздику;
тмин;
чеснок;
корицу;
мускатный орех;
петрушку;
укроп;
перец.

Благодаря их добавлению напиток, приготовленный на водке или другом алкоголе, приобретает неповторимый вкус, цвет и запах. Ниже рассмотрим самые популярные способы домашней готовки перцового ликера.

Источник: http://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/pertsovka

Рецепт приготовления

Кладем красный и душистый перец в стеклянную банку
Заливаем водку и размешиваем в ней мед
Убираем в темное место с комнатной температурой.
Настаиваем 5 дней. Первые 4 дня несколько раз в день банку взбалтываем. В последний день банку не трогаем – даем спокойно отстояться.

Перцовку фильтруем. Мед дает много мути, поэтому фильтровать нужно через вату или фильтровальную бумагу. Через вату не всегда хорошо получается, а через бумагу слишком долго, поэтому можно поступить следующим образом. Даете напитку отстояться, что бы мед осел на дно банки и сливаете настойку через трубочку.
На выходе должен получиться прозрачный напиток с красивым медовым цветом. Как на фото:

Ниже привожу фотографию плохо отфильтрованной перцовки. Цвет у нее также довольно приятный, но пить такую я не могу – слишком сладкая. Хотя возможно вам она понравится.

Источник: http://vinodela.ru/samyj-luchshij-recept-percovki-s-medom-na-vodke-ili-spirte.html

Перцовка на самогоне

Данный способ готовки перцовой настойки считается виноделами самым простым.

Требуется:

литр самогона;
1 красный жгучий перчик;
1 столовая ложка гвоздики.

Как делать?

Берем перчик и ложку гвоздики, смешиваем их в глубокой посудине.
В смесь заливаем литр самогона.
Полученную смесь ставим в сторону на 2 недели.

Нюансы: перчик в данном способе используется целиком, не мельченный. За 2 неделе он отдаст составу все свои жгучие свойства. Также такой перчик не помешает фильтровать напиток. Используемая водка не должна иметь примесей.

Источник: http://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/pertsovka

Перцовка в домашних условиях на водке

Самой популярной вариацией является настойка с применениемводки. Ее легче всего достать — просто купить в магазине, да и качество такогоалкоголя чаще всего выше, чем у самогона. И выбрать можно даже не самую дорогую, из среднего ценового сегмента, главное, чтобы не было резкогоспиртового запаха.

Все рецептыперцовки из водки в домашних условиях предусматривают использование не ароматизированныхсортов. Если хочется, чтобы напиток получился более душистым, то лучшепоэкспериментировать с набором специй. Наиболее распространенный вариант имеетследующий состав:

водка — 1 л;
бутоныгвоздики — 2-3 штуки;
перец чили —1 стручок;
мед — 2 ч.л.;
черный перец«горошком» – 1 ч.л.;
мускатныйорех — 1 ч.л.

Перцовка в домашних условиях на водке

Приготовление:

Смешиваемспеции в металлической емкости — миске или кастрюле.
Кладемстручок перца.
Заливаемводку.
Ставимемкость на плиту и на небольшом огне доводим жидкость до первого этапа кипения— когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
Снимаемемкость с огня, накрываем крышкой и ждем, пока остынет.
Переливаемжидкость в банку, закупориваем и оставляем в темном месте на 10-14 суток.
Готовый напиток разливаем по бутылкам через марлюи ставим в холодильник на пару часов перед дегустацией.

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/pertsovka.html

Быстрый рецепт перцовки за 15 минут

Если вы ощущаете первые признаки заболевания или сильно промерзли, то от простуды вам поможет быстро приготовленная перцовка. Настойка красного перца приготовится быстро.

Для этого возьмите: 250 мл ректификата крепостью 65°, добавьте ½ ч. л. перемолотой паприки и нашинкованные перчики чили. Также вам понадобится черный и душистый перец. Их нужно примерно треть чайной ложки. Смесь хорошо размешайте и накройте крышкой. Настойку готовьте на водяной бане 9-12 минут.

Когда настойка на красном перце приготовилась, она очищается ватным или тканевым фильтром. По вкусу подсластите мёдом или сахаром.

Перцовка из самогона в домашних условиях перед употреблением охлаждается. Для этого нужно положить в тару с напитком 4-5 кусочков льда. После того, как они растают, можно употреблять алкоголь.

Домашняя наливка на спирту, которая приготовлена таким образом – это, скорей, не перцовка, а экстренная помощь организму при переохлаждении.

Источник: http://alcoestet.ru/pertsovka-iz-samogona-v-domashnih-usloviyah-top-retseptov

Перцовкаиз самогона в домашних условиях рецепты

Если не доверяетемагазинному алкоголю, можно взять самодельный. Только лучше все-таки выбратьтот, который был выгнан вами собственноручно, а не куплен у подпольныхкустарей. Говорить о высокой степени риска от употребления «левого» алкоголянет смысла — об этом упоминалось уже не раз.

В целом перцовка в домашних условиях на самогонеготовится почти так же, как и на водке, но можно вообще предпочесть базовыйрецепт. Только рекомендуется все же добавить в него мед — этот компонентпридает напитку нотку самобытности. Вкус такой настойки ассоциируется с чем-тостаринным, исконным, связанным с древней Русью.

Перцовка из самогона

В данном случаеингредиенты используются те же, что и для традиционного рецепта и в таких жепропорциях. Дополнительно добавляется 1 ст. л. жидкого или растопленного меда.Настаивать напиток можно не 2 недели, а меньше — 7-10 дней, но нужно пробовать,чтобы определить степень готовности.

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/pertsovka.html

P.S.

Сейчас перечитал свой пост. Заметил расхождение между текстом и на одной из фото. Думаю, далеко не каждый заметит. Только самый внимательный. Если нашли – пишите в комментариях.

На этом у меня все. Всем пока и удачных алкогольных экспериментов. С уважением, Дорофеев Павел.

Источник: http://vinodela.ru/samyj-luchshij-recept-percovki-s-medom-na-vodke-ili-spirte.html

Как сделать перцовку в домашних условиях оригинальной

Чтобы придать напиткунотку пикантности и незаурядности, можно добавлять в состав специи – тмин,анис, кумин, ароматные травы — петрушку, укроп, другие растительные компоненты— чеснок, цедру, смородиновый лист. Есть много рецептов с необычным сочетаниемсоставляющих.

Рецепт приготовления в домашних условиях перцовки с медом, специями и цедрой

Эта настойка получаетсяболее мягкой и пряной на вкус. Для нее следует использовать разбавленный40-градусный спирт – 1 л, 1 стручок перца, очищенного от семян, паприка — 1ч.л., прополис — щепотка, перец в горошинах, ванильный сахар — щепотку,столовую ложку меда, половинку палочки корицы, 2-30 граммов цедры апельсина.Все ингредиенты перемешать в банке, потом настаивать напиток 10 дней, разлитьпо бутылкам и еще неделею дать ему отдохнуть.

Набор трав и специй для перцвки

Зеленаяперцовка

Напиток отличаетсянеобычным светло-зеленым оттенком, впрочем вкус у него тоже довольнооригинальный, так что этот рецепт определенно стоит опробовать. Нужно будетвзять 1 л водки или хорошего самогона, горький перчик зеленой окраски, 5-6листьев смородины, 10 горошин душистого перца, по 2-3 штуки кардамона икориандра, половинку палочки корицы, лаймовую цедру — полоску в пару см,липовый мед — 1 ст.л.

Зеленая перцовка

Все компонентысоединяются в банке, перемешиваются, после чего напиток настаивается примерно10 дней, пока не станет заметным зеленый оттенок. Ежедневно алкогольрекомендуется помешивать. В конце его фильтруют и разливают по бутылкам.

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/pertsovka.html

Как правильно пить перцовку

В полной мере насладиться этим напитком потребителю помогут следующие правила. Рекомендуется внимательно изучить их:

Перед употреблением не охлаждайте ее. Употребляют ликер комнатной температуры.
Напиток обязательно закусывается. К нему отлично подойдут блюда с мясом и жареной картошкой.
Для согревания пейте перцовку зимой и осенью, перед едой. Перцовка помогает прогреть организм изнутри и предотвратить развитие простуды. Также она улучшает аппетит, поэтому часто используется в качестве аперитива.

Источник: http://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/pertsovka

Вопрос-ответ

Как сделать перцовку прозрачной?

Обычно напиток простоаккуратно сливают, стараясь не затронуть осадок. Но если использовались молотаяпаприка, корица и подобные составляющие, то настойка получается мутной. Ееможно отфильтровать следующим способом: взять лист бумаги, из которой делаютсяфильтры для кофемашин, свернуть конусом, в вниз положить ватный диск или простоплоский кусочек ваты.

Как долго хранится напиток?

Срок годности унастойки практически не ограничен. В закрытой бутылке даже при комнатнойтемпературе она будет стоят, не портясь, несколько лет.

Хранение перцовки

Как рекомендуется пить домашнюю перцовку?

Самодельный алкогольидеален в качестве сопровождения для блюд традиционной славянской кухни, хорошоподходит для шашлыка, блюд из дичи и птицы. Некоторые рекомендуют охлаждатьнастойку перед употреблением до 6-8 градусов, другие советуют пить теплой. Этоскорее всего дело вкуса.

Правда ли, что домашняя перцовка лечит простуду?

Домашняя настойка неявляется лечебным средством, хотя показывает свою эффективность припрофилактике простудных заболеваний. Ее следует принимать при переохлаждении, аеще она хороша для укрепления иммунитета. Пить ее при высокой температуре и ужеопределенном диагнозе «грипп» или «ОРВИ» нельзя.

Если чувствуете, чтозаболеваете, то можно на ночь принять 50-100 г настойки, плотно укутаться водеяло, чтобы пропотеть. Такая мера может помочь остановить заболевание вкупе сдругими укрепляющими средствами.

Как пить водку с перцем от простуды

Чем еще полезна перцовка?

Напиток насыщенбиологически активными веществами. Он обладает сосудорасширяющим, антивирусным,антисептическим и энерговосстанавливающим действием. Но принимать настойкунужно в очень умеренных количествам — вместе с едой по 30-50 г.

Есть ли серьезные противопоказания у перцовки?

Нельзя употреблятькрепкий алкоголь даже с такими полезными компонентами, как перец и мед, детям ибеременным женщинам, кормящим мамам и людям с сильно ослабленным иммунитетом.Также стоит осторожно относится к напитку тем, кто имеет проблемы с ЖКТ,печенью и почками.

Источник: http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/pertsovka.html

Перцовка в домашних условиях из самогона

Многие знают, что украинская кухня – это борщ, пампушки и вареники. Но только редкие ценители горячительных напитков могут добавить: а ведь есть еще и перцовка! Сравнить ее можно с водкой, но сравнить очень приблизительно, ведь в случае с магазинной «казенкой» мы получаем белесую жидкость, агрессивно обжигающую горло, а в случае с перцовкой – мягкий и ароматный бальзам.

Домашняя перцовка с медом, рецепт которой вы сегодня узнаете, готовится просто – но долго, вам придется подождать минимум 5 дней. Важен и подбор ингредиентов: на обычной водке ее лучше не делать. Если можете, используйте самогон-первак – самый крепкий, который горит синим пламенем. Несмотря на повышенность его градусов, питься бальзам будет очень легко.

Ингредиенты на 0,5-литровую бутылку такого самогона подготовьте:

стручок красного перца чили 1 шт. (впрочем, подойдет и зеленый),
мед 3 ст.л. (можно использовать засахаренный),
горошины черного или душистого перца 6 шт.,
гвоздика 4 шт.,
водка или самогон — 300 мл.;
литровая банка.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 5 дней

Подготовка 40 минут | Приготовление 5 дней

Кухня Европейская | Автор Natali

Дата размещения 14-04-15

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 230 ккал

Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 8 г

На этикетку на бутылке не обращайте внимания – именно в такой таре дедушка из села передал нам самогонку. Ту самую, «правильную».

Перец разрезать вдоль, выбрать семена и залить на 10 минут холодной кипяченой водой.

Это уберет лишнюю горечь. Важно: не нужно лизать перец, чтобы проверить, острый он и нет. Поверьте на слово: он очень острый! А, кроме того, не трите глаза руками, которыми вы резали перчик, хотя бы часа два после манипуляций с овощем. А еще лучше – чистите его в кухонных перчатках.

Водку вылить в литровую банку (поллитрешка не подойдет, так как объем напитка увеличится), добавить специи, перчик и мед. Считается, что лучшим выбором для медовухи будет цветочный или гречишный. У нас как раз первый вариант. Кстати, прогревать его, чтобы растопить (если засахарился), не нужно! Добавляйте мед, как есть (ложки можно брать с большой горочкой, если вы сладкоежка). Пусть он и не растворится сегодня, но за время почти недельного томления-настаивания медок разойдется весь.

Размешиваем все, закрываем крышкой и отправляем в кладовку, на 5 суток. Первые три дня банку можно встряхивать. (Если кому интересно, то буква «С» на крышке означает «самогон» — вдруг забуду).

Перед распитием перцовку процеживают. В бутылку надо воткнуть воронку, на нее уложить марлю (или просто широкий аптечный бинт) и перелить напиток из банки. Специи можно смело выбрасывать – а вот перчик не надо. Остроту он отдал горилке, а сам, поднабравшись от меда мягкости, стал таким ароматным и нежным… В общем, если вы захотите снять с медовухи пробу – отлично подойдет чарка напитка, который не поместился в бутылку; и лучшей закуской к этой чарке будет наш маринованный в самогоне перец.

Перцовка в домашних условиях из самогона это зимний алкогольный напиток, употреблять его желательно дозировано, небольшими дозами.

В холодильнике или подвале это чудо хранится до года… Но – только у очень терпеливых хозяев!

Перцовка из самогона в домашних условиях рецепты

Перцовка, приготовленная в домашних условиях, – это один из тех напитков, который всегда поможет согреться, поднимет настроение и аппетит. Жгучая настойка всегда пригодится как средство борьбы с сезонными болезнями. Как сделать перцовку из самогона в домашних условиях? Какими полезными свойствами она обладает?

Польза и вред перцовки

Благодаря разнообразию рецептов приготовления, настойку можно пить как обыкновенный алкоголь или же использовать в лечебных целях. Она обладает следующими полезными свойствами:

Красные перечные стручки в составе известны своими бактерицидными свойства с древних времён. Они стимулируют работу желудка и обмен веществ, разжижают кровь.
Настойка помогает справляться с различными сезонными болезнями, вернее выступает как средство профилактики.
В косметологии настой используется для улучшения состояния волос.
50 г жгучего спиртного, выпитого на ночь, поможет при переохлаждении.

Также не стоит знать, что этот алкогольный напиток имеет свои минусы.

Прежде всего перцовка – это алкоголь, а алкоголь при неумеренном потреблении вызывает зависимость и серьёзные проблемы в организме.
При язвенных болезнях желудка, болезнях почек и печени не следует пить настойку. Она способна усугубить проблемы.
При сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном давлении не рекомендуется употреблять это спиртное.

Важно! Не нагревайте готовую настойку, если хотите сохранить её целебные свойства. Лучше всего хранить перцовку в недоступном для света тёмном помещении. Удаляйте специи из настойки при длительном хранении.

Перцовка из самогона: рецепты в домашних условиях

Как же приготовить перцовку? Рецепты этого алкогольного напитка отличаются простотой приготовления, жгучестью вкуса и возможностью поэкспериментировать для получения своего неповторимого вкуса. Не таким пряным, но очень вкусным является напиток крамбамбуля.

Перцовка на зелёном перце

В результате приготовления рецепта настойки получается пряный и красивый напиток. Благодаря зелёным стручкам спиртное приобретает красивый цвет, а специи дают сильный аромат. Имбирная настойка хоть и не такая острая, но станет приятным открытием для любителей сильных пряных вкусов.

Ингредиенты

Хорошо очищенный зерновой самогон, 50°	1 л
Зелёный горький перец среднего размера	1 штука
Листья смородины	5 штук
Чёрный перец	2 штуки
Белый перец	2 штуки
Душистый перец	2 штуки
Кардамон	2 штуки
Кориандр	2 штуки
Можжевельник	1 ягода
Корица	1 палочка
Цедра лайма	2 см
Мёд	3 ч. л.

Процессы приготовления

Прежде всего очистите стручок от ножки, сердцевины и зёрен.
В ёмкость закиньте все специи, порезанные стручки и залейте самогоном.
Отправьте настаиваться пряную смесь в тёплое помещение, где нет доступа солнечным лучам.
Напиток необходимо пробовать каждый день, пока острота не станет достаточной.
Извлекаете стручки, а остальное оставляете на 10 дней.
После этого жидкость процеживаете и добавляете подогретый мёд. Всё тщательно размешиваете и снова настаиваете, но уже 7 дней.
Снова фильтруете и можно дегустировать.

Перцовка на сушёном чили

Как мёд, так и сами перечные стручки дают помутнение при приготовлении рецепта. Самым лучшим выходом является многократное фильтрование или же использование сушёных ингредиентов и инвертного сиропа. Если вы хотите что-то такое же пряное, но менее жгучее, можно приготовить —настойку на бруснике—.

Ингредиенты

Хорошо очищенный зерновой самогон, 50°	1 л
Цельный сушёный чили	3 штуки
Сушёная паприка, крупные куски	1 ст. л.
Чёрный перец	2 горошины
Белый перец	2 горошины
Душистый перец	2 горошины
Корица	1 палочка
Гвоздика	1 бутон
Инвертный сироп	3 ч. л.

Процессы приготовления

Очищаете чили: вырезаете плодоножку, перепонки, удаляете семена. Разрезаете их вдоль.
В заранее подготовленную ёмкость заливаете самогон, забрасываете все ингредиенты, кроме сиропа.
Жидкость на остроту следует начать пробовать с третьего дня, так как в сушёном виде ингредиент медленнее раскрывает свои свойства.
В зависимости от ваших пристрастий настаивать напиток можно от 10 до 14 дней. Извлечь главный ингредиент стоит тогда, когда острота достигнет необходимого вам максимума.
Затем жидкость процеживаете через многослойную марлю.
Готовите инвертный сироп. Сахар смешиваете с горячей водой, доводите до кипения и добавляете лимонную кислоту. Варите на медленном огне полчаса. Затем готовый сироп остудите и добавьте в настойку.
Настаивать ещё 14 дней. Только после этого можно дегустировать.

Перцовка на самогоне с мёдом: рецепт домашнего приготовления

Рецепт приготовления интересен тем, что в нем используется прополис, а мёд лучше всего подбирать именно цветочный. По вкусу напиток должен получиться обжигающе-мягким, а аромат ярким, но в то же время лёгким. Это один из самых быстро готовящихся —рецептов настоек—.

Ингредиенты

Хорошо очищенный зерновой самогон, 50°	1 л
Красный стручковый перец	2 штуки
Чёрный перец	5 горошин
Паприка	1 ст. л.
Цветочный мёд	2 ст. л.
Меленая корица	1 г
Ванильный сахар	1 г
Прополис	1 г

Процессы приготовления

Перчик помойте, сделайте продольный разрез и почистите его от внутренностей.
Черные горошины подавите скалкой.
Специи, стручки, мёд и самогон поместите в ёмкость и тщательно размешайте, так чтобы мёд растворился без остатка.
Настаивается смесь всего лишь неделю. Чтобы напиток не получился слишком ядрёным, на третий день необходимо опробовать жидкость. Если чувствуется сильное жжение – основной ингредиент лучше удалить.
По окончании срока слейте напиток с осадка и оставьте его ещё на пару дней для осветления. Затем ещё раз процедить через ватный фильтр и можно дегустировать.

Важно! Если мёд по рецепту должен быть подогретым или тёплым, стоит помнить, что его нельзя нагревать больше 45 °С. В этом случае он теряет полезные свойства.

Настойка на чили-перце

Рецепт приготовления этой домашней перцовки отличается особой ароматностью. Вкус горьковатый, жгучий, но в то же время обволакивающий.

Ингредиенты

Хорошо очищенный зерновой самогон, 50°	1 л
Чили	2 стручка
Душистый перец	4 горошины
Тмин	½ ч. л.
Гвоздика	2 бутона
Чёрный перец	3 горошины
Корица молотая	½ ч. л.
Мускатный орех	½ ч. л.
Мёд	2 ст. л.

Процессы приготовления

Чили и специи поместите в кастрюлю и залейте самогоном.
Доведите смесь на небольшом огне до 60 °С и потомите 10 минут.
Снимите с огня кастрюлю, дайте немного остыть и добавьте мёд. Тщательно размещайте.
Жидкость должна полностью остыть.
Извлеките из неё чили, перелейте в ёмкость, плотно укупорьте и отправьте в тёплое место на неделю.
По окончании срока настаивания процедите, разлейте в стерильные бутылки и дайте постоять ещё несколько дней. После этого алкоголь можно пить.

Видеорецепты

Довольно простой способ приготовления рецепта вкусной и полезной перцовки с добавлением молотой паприки.

Оригинальный рецепт полезной перцовой настойки на зверобое. Вас порадует не только вкус и аромат, но цвет напитка.

Что есть в продаже

Перцовка часто встречается на полках магазинов, а также её можно приобрести в интернете.

«Дикий Луг» – горькое перцовое спиртное крепостью 35° от белорусского производителя. Готовится на спирте высшей очистки, чистейшей воде и душистом мёде. Вкус жгучий, пикантный, а аромат наполнен тонами леса.
«Первак Перцовая с мёдом» – крепкое спиртное 40°. В приготовлении используется цельные перечные стручки, яблочный сок и настой донника. Благодаря ароматному спирту алкоголь имеет мягкий и гармоничный вкус.
Nemiroff «Украинская медовая с перцем» имеет крепость 40°. В составе настоящий стручковый чили и степные травы. Вкус и аромат обладают лёгкостью и мягкостью. Напиток также обладает длительным гармоничным послевкусием.

Рецептура домашнего приготовления перцовки из самогона

Перцовку относят к самым древним алкогольным напиткам. Достаточно давно человечество отметило, что жгучий перец в сочетании со спиртом становится согревающим и стимулирующим аппетит снадобьем. Перцовка из самогона и по сей день используется в качестве натурального средства от простуды и снижения иммунитета. Перцовка в домашних условиях, рецепты которой будут рассмотрены ниже, готовится из высококачественной самогонки, красного перца и дополнительных компонентов, которые делают спиртное вкусным и ароматным. К таким добавкам относят мед и пряности.

Технология приготовления

Перцовка хороша тем, что это не только лечебное средство, но и отличное алкогольное угощение, превосходно сочетающееся с мясом, салом и другими сытными блюдами. Спиртное обладает жгучим вкусом, который в считаные минуты согревает после мороза, снимает заложенность носа при простуде и помогает предотвратить пищевое отравление. Секрет качественного и вкусного напитка из красного перца заключается в правильном выборе ингредиентов.

В первую очередь для приготовления добротного алкоголя нужно подготовить двойной самогон крепостью 40 градусов. Дистиллят настаивают не только на жгучем перце, паприке, но и на перце чили. Интенсивность остроты вкуса зависит от наличия семян плода в алкоголе: если самогон настаивается на плоде, не очищенном от семян, то вкус напитка будет невероятно острым.

Рецепты

Наиболее простой в приготовлении считается перцовка от вирусной инфекции, которую можно приготовить всего за 15 минут. Для получения напитка понадобится стакан самогона крепостью 70 градусов. Спиртное заправляют смесью перцев, состоящей из щепотки чили, чайной ложки паприки и взятых по маленькой щепотке черного и красного перца. Смесь засыпают в самогон, после чего ставят заготовку на водяную баню. Спустя 10 минут снадобье остужают и профильтровывают от осадка. Для быстрого охлаждения в жидкость добавляют 3 кубика льда. Спиртное принимают по столовой ложке трижды в день при простуде.

Огромной популярностью пользуется перцовка из меда. Ее можно приготовить по нескольким рецептам. Для спиртного нужно взять такие ингредиенты:

0,5 литра самогона;
1 плод острого перца;
2 маленькие ложечки меда.

Плод перца тщательно очищают от семечек и перепонок. Мякоть овоща разрезают вдоль и добавляют ее в 100 миллилитров крутого кипятка. Плод кипятят в этой воде 10 минут, затем выключают огонь конфорки и спустя 5 минут добавляют мед по рецепту. Сироп настаивают до остывания, после чего смешивают его с самогонкой. Напиток выдерживают в течение трех недель, затем процеживают его.

Настойку с медом можно получить по способу с использованием пряностей. Так, на 2 литра самогонки берут:

4 плода чили;
8 горошин черного перца;
5 граммов свежей цедры лимона;
треть стакана меда;
2 грамма корицы;
5 чайных ложек паприки;
0,5 пакетика ванильного сахара;
маленький шарик прополиса.

Для начала нужно взять мякоть чили и истолочь ее. Подготовленный мед греют на водяной бане, чтобы он хорошо расплавился. После остужения мед добавляют в самогон, которым затем заливают все специи по рецепту.
Напиток достаточно настаивать в течение недели. На третий день настойку дегустируют на жгучесть – если спиртное чересчур острое, то часть плодов нужно убрать из напитка.
Спустя неделю алкоголь профильтровывают и дают напитку настояться еще 1-2 дня.

Гвоздика отлично подчеркивает жгучесть перцовки, поэтому этот компонент можно смело использовать в рецептуре спиртного. К тому же для выдерживания такого напитка нужно всего 5 дней. Для получения двух литров настойки на перце берут 2 стручка чили, 8 горошков черного перца, 5 гвоздичек и 5 столовых ложек меда. Последний ингредиент нужен на последнем шаге получения спиртного.

Сперва подготавливают банку и добавляют в нее смесь перцев и гвоздику. Компоненты заливают дистиллятом и 5 дней настаивают. Когда напиток настоится, его нужно профильтровать, убрав осадок. Из емкости отливают немного настойки и растворяют в ней мед по рецепту. Мед добавляют в спиртное и настаивают напиток еще несколько дней.

Перцовка с тмином обладает специфическим вкусом, но такой напиток ценится многими любителями самогона. Для получения трех литров продукта берут:

чайную ложку мускатного ореха;
3 плода чили;
2 столовые ложки меда;
4 гвоздички;
чайную ложку тмина;
10 штучек душистого перца;
чайную ложку порошка корицы.

Все пряности смешивают с медом и добавляют продукты в кастрюлю. Компоненты заливают самогоном и ставят на умеренный огонь, нагревая смесь до 60 градусов. Настойку выдерживают полчаса. Перед настаиванием из перцовки нужно удалить весь осадок. После напиток выдерживают 5 дней, а перед употреблением охлаждают.

Напиток можно хранить в стеклянных бутылках свыше трех лет.

Жгучая и пробирающая перцовка из самогона. Рецепты приготовления

Самогон – алкогольный напиток известный практически каждому. На его основе в домашних условиях можно приготовить множество разнообразных наливок, настоек и т.д. По своим вкусовым качествам они не будут сильно отличаться от тех, что вы приобретете в магазине, а может быть даже окажутся лучше. Кроме того, самостоятельно приготовленный напиток будет полезнее заводского, он не содержит вредные концентраты, добавки, усилители вкуса и прочие химические ингредиенты. Приготовить из самогона самостоятельно можно не только сладкий ликер или простую настойку, но и жгучую, пробирающую, терпкую перцовку. Перцовка известна всем своими согревающими свойствами. Ее употребляют при простудах, а также подают к праздничному столу.

Рецепты

Рецепт перцовки из самогона очень прост. Для его приготовления достаточно 20 минут свободного времени. Кроме того, по вкусовым и полезным свойствам с домашней перцовкой не сможет сравниться ни один вариант, предлагаемый в магазине.

Перцовка с медом

Перцовка из самогона с медом быстро готовится, а ее вкус ничем не отличается от той наливки, что предлагает нам массовое производство. Кроме того, насыщенный вкус и приятный аромат достигается путем естественных процессов, без добавления химических примесей и ароматизаторов.

Ингредиенты

2 л. самогона высокого качества
10 шт. черного перца горошком
5 шт. красного перца Чили стручкового
3 гр. молотой корицы
2 гр. прополиса
7 гр. цедры лимона либо лайма
7 чайных ложек без горки молотой паприки
5 столовых ложек жидкого меда
половина пакетика ванильного сахара

Способ приготовления

Разрежьте стручки красного перца вдоль. Будьте аккуратны. Работая с перцем можно воспользоваться перчатками.
Черный перец (горошки) разломите ножом или воспользуйтесь ступкой.
Если мед не жидкий, разогрейте его на водяной бане до тягучего состояния.
В стеклянную емкость помещаем все ингредиенты и заливаем самогоном. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда.
Настаиваем 1 неделю. Не забываем ежедневно перемешивать состав.
На 4 сутки проверяем перцовку. Если вкус или аромат показался вам слишком перечным, необходимо удалить часть перца.
Спустя 1 неделю процедите состав и оставьте настаиваться еще минимум на 3-4 дня.

Опытные самогонщики уверяют, что хранится такая настойка может до 1 года.

Если вы планируете хранение на более длительный период, важно тщательно процедить продукт. В составе не должно остаться никаких примесей, кроме цельного острого перца. За длительное время настаивания, он отдаст напитку все свои качества и свойства, а сам станет прекрасным украшением или оригинальной закуской для тех, кто любит поострее.

Видео-рецепт перцовой настойки с медом

Классический рецепт

Ингредиенты

Самогон очищенный – 0,5 л
Перец стручковый – 1 шт.
Черный перец горошком – 4 шт.
Гвоздика – 3-4 шт.
Мед – 3 ст.л.

Способ приготовления

Смешиваем стручковый и черный перец (для данного варианта он должен быть цельным), гвоздику в стеклянной емкости. Заливаем самогоном.
Настаиваем 5 часов при комнатной температуре. Не охлаждаем и не нагреваем продукт.
Добавляем слегка подогретый мед, тщательно все перемешиваем. Мед должен быть жидким. Если ваш мед засахарился, затвердел, растопите его на водяной бане.
Настаиваем не менее 6-7 дней в темном месте. Температура помещения должна быть не выше 15-20 градусов.
Спустя 7 дней достаем перец и перекладываем его в другую тару. Процеживаем перцовку.

Употреблять такой напиток особенно хорошо в холодное время года.

Перцовка дарит ощущение тепла и помогает быстрее согреться после долгой прогулки по заснеженным улицам.

Перцовка душистая

Настойка, приготовленная по данному рецепту, получается ароматной и насыщенной. Лавровый лист и обилие видов перца делает напиток необычно терпким, острым с приятной горчинкой.

Ингредиенты

Самогон очищенный не ниже 40-50 градусов – 0,7 л.
Перец чили цельный, халапеньо — по 1 шт.
Перец черный горошком, душистый горошком – по 6-8 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Жженый сахар -1 ст.л.

Способ приготовления

Чили и халапеньо разрезаем вдоль и замачиваем в чистой воде на 20 минут. Если вам кажется, что напиток получится чрезмерно острым, вы можете очистить 1 перец от косточек.
Все специи заливаем самогоном. Перемешиваем.
Делаем жженый сахар. 1 ст.л. сахара нагреваем на огне. Постепенно сахар начнет темнеть и превращаться в подобие карамели. Готово.
Добавляем жженый сахар, перец в емкость. Тщательно все перемешиваем до полного растворения сахара.
Настаиваем не менее 2 недель. Процеживаем и даем настояться еще 5 дней в темном месте.

Лаврушку и перец необходимо вытащить из состава по истечении 14 дней, даже если процесс фильтрования вы решили отложить. Со временем они придадут настойке горький, неприятный привкус от которого будет невозможно избавиться.

Настойка ароматная оригинальная

Оригинальная настойка станет лучшим украшением праздничного стола. Обилие пряностей делают вкус благородным, полным, позволяя перцовым ноткам полностью раскрыться.

Ингредиенты

Самогон — 3 литра
Перец Чили стручковый – 3 шт.
Приправа Тмин молотый -1 ч.л.
Мед жидкий цветочный -2 ст. л.
Приправа гвоздика цельная сушеная -4 шт.
Черный перец молотый — 1 ч.л.
Душистый перец горошком — 8-10 штук
Мускатный орех молотый -1 ч.л.
Приправа корица молотая – 1 ч.л.

Способ приготовления

В обычную кастрюлю добавляем все специи, мед, самогон. Перемешиваем. Ставим все на медленный огонь. Перец предварительно можно разрезать вдоль на две половинки. Перец горошком раздавить ножом.
Доводим настойку до 65 градусов, не забываем постоянно помешивать. Следите, чтобы состав не закипел. Это важно.
Через 8 минут снимаем с огня и даем постоять – отдохнуть, остыть.
Достаем стручковый перец через 30 минут такого настаивания.
Переливаем состав в стеклянную тару. Закрываем крышкой и даем настояться 5 -7 дней.
На завершающем этапе необходимо процедить перцовку и оставить в темном помещении не менее чем на 3 суток.

Чем дольше будет настаиваться напиток, тем более выраженный вкус получится. Среднее оптимальное время выдержки 2-5 недель.

Настойка Жгучая

Ингредиенты

Самогон – 1 л.
Паприка – 2 ч.л.
Чили молотый – 0,5 чайной ложки
Молотый черный перец – 0,5чайной ложки
Молотый душистый перец – 0,5 чайной ложки
Мед – 2-4 ч.л.

Способ приготовления

Смешиваем все. Заливаем спиртом.
Ставим на водяную баню.
На водяной бане разогреваем состав в течение 10 минут. Далее даем остыть.
Процеживаем напиток.
Добавляем мед. Он должен быть в жидком виде. Тщательно перемешиваем до полного растворения. Добавляя мед, ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия.

Данный рецепт подойдет скорее для лечения простуды, нежели для застолья. Он более горький и насыщенный.

Настойка жгучая станет отличным вариантом в случае, если вы пробыли весь день на морозе и боитесь разболеться или промочили ноги на рыбалке. Многие называют ее экспресс помощью при начинающемся ОРЗ.

Оригинальная зеленая перцовка

Свое название напиток получил за цвет. Благодаря наличию в составе зеленого перца, листьев смородины настойка окрашивается не в привычный нам медовый оттенок, а скорее в зеленоватый.

Ингредиенты

Самогон – 1 литр
Один средний цельный горький перец зеленого цвета — халапеньо
10-15 среднего размера смородиновых листьев (можно сушеных, но лучше свежих)
По 2-3 горошинки черного, белого и душистого перцев
2-3 штучки кардамона и кориандра
Палочка корицы – 1 см будет вполне достаточно
Цедра лайма — небольшое количество на свой вкус. Если нет лайма, можно заменить лимоном
Мед (светлый) – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Перец разрезать вдоль. Специи (перец) измельчить или просто раздавить ножом.
Смешать все ингредиенты (кроме меда) и залить самогоном. Дать настояться 2-3 дня.
Остроту настойки вы определяете самостоятельно. Для этого необходимо ежедневно снимать пробу напитка. Как только вкус покажется вам достаточно острым, вынимаем перец и продолжаем настаивать.
Даем настояться составу, но уже без перца, еще 10-12 дней. Можно больше. Процеживаем 2 раза.
Добавляем слегка подогретый жидкий мед, тщательно перемешиваем до его полного растворения. Настаиваем еще минимум 7 дней.
Если по истечении 7 дней появиться осадок, напиток необходимо еще раз процедить.

Как правильно пить перцовку

Подавая перцовку важно учитывать ее температуру. Она должна быть комнатной либо слегка ниже. В качестве закуски подойдут мясные блюда, а также картофель. Запивать не стоит. Так вы не сможете прочувствовать вкуса, а именно остроты. Первая рюмка будет обжигать, последующие на вкус окажутся мягче и приятнее. Перцовая настойка на самогоне также подойдет в качестве дежестива – завершения ужина.

Полезные советы

Для того, чтобы острый чили перец отдал настойке весь свой аромат и вкус, разрежьте его на две части. Не забывайте использовать перчатки.
Для настаивания перцовки самогон должен быть 30-50 градусов крепости.
Употреблять перцовку лучше всего комнатной температуры – у теплой настойки слишком выраженный тяжелый вкус, так же как и у холодной.
Если вы боитесь, что напиток окажется слишком острым, приготовьте перцовую настойку в качестве добавки. Отдельно настаивайте ингредиенты рецепта в самогоне. Непосредственно перед подачей смешайте в том количестве, которое вам необходимо настоянный на спирте перец и сам напиток.
Опытные самогонщики советуют не бояться экспериментов. Домашний напиток всегда отличается от оригинального рецепта. Добавляйте паприку или заменяйте ее на иные специи. Благодаря необычным сочетаниям напиток приобретает более благородный и интересный привкус.
Очень часто при настаивании добавляют следующие специи помимо основных: чеснок (в любом его виде), укроп (сушеный), тмин (семена), ванильная эссенция, петрушка и др.

Перцовка домашнего приготовления не только вкусный алкогольный напиток для настоящих мужчин, но и отличное средство профилактики простуд. Она повышает иммунитет, обеззараживает, стимулирует работу организма в целом, повышает тонус и дарит прекрасное настроение. Кроме того, абсолютно натуральный продукт не стыдно поставить на праздничный стол – яркий, насыщенный вкус и приятный аромат сделает праздничную трапезу незабываемой.

Видео-рецепт перцовой настойки

Перцовка на самогоне в домашних условиях

Перцовка один из многих распространенных напитков, известный еще на Руси. Настойка на перце это и вкусный алкоголь и напиток который обладает полезными свойствами, ей можно с успехом лечить различные простудные заболевания. На прилавках магазинов купить настоящую перцовую настойку трудно, так как при изготовлении напитка используют ненатуральные компоненты и ароматизаторы.

Но есть выход сделать этот замечательный алкоголь самостоятельно в домашних условиях. Ниже описаны простые, несложные рецепты приготовления перцовки своими руками. В качестве алкогольной основы чаще используется самогон или разбавленный спирт, можно использовать качественную водку. Вы сможете угостить своих друзей и близких ароматным напитком, а также поправить свое здоровье.

Рецепт перцовки на самогоне с медом

Перцовая настойка по данному рецепту получается жгучая, но мягкая на вкус, при употреблении ощущается обжигание, а затем мед сглаживает резкость перца и специй. Перцовка делается на зерновом самогоне двойной перегонки, можно вместо самогона использовать спирт разведенный до крепости 45-50°.

Ингредиенты:

Самогон 50° – 2 л;
Красный перец Чили – 4-5 шт;
Перец горошек (черный)– 8-10 шт;
Свежая лимонная цедра – 5-7 гр;
Мед – 4-5 ст.л;
Корица – 2-3 гр;
Паприка – 5-7 ч.л;
Сахар ванильный – 1/2 пакетика;
Прополис – 1-2 гр.

Приготовление:

Стручки перца разрезать вдоль для улучшения экстракции. Горошек перца размять ножом. Мед разогреть на водяной бане до жидкого состояния. Все специи всыпать в стеклянную посуду, влить самогон и хорошенько размешать до полного растворения меда.
Настаивать содержимое при комнатной температуры в течении недели. Ежедневно настой перемешивать. На четвертый день проверить настойку на вкус, если перец слишком чувствуется, то можно часть его убрать.
Настойку слить аккуратно с осадка, профильтровать используя фильтр из марли. Разлить готовую перцовку по бутылкам, дать дополнительно созреть напитку в течении нескольких дней. Перцовая настойка готова, можно начинать дегустацию домашнего напитка.

Видео рецепт приготовления перцовки

Домашняя перцовая настойка с гвоздикой

Этот рецепт так же просто сделать. В нем меньше составляющих, но тем не менее в итоге получается вкусный и полезный напиток. Он понравится многим любителям крепкого алкоголя. В домашних условия на приготовление перцовки потребуется всего 5 дней, и вы сможете насладиться приятным ароматом и вкусом домашней настойки.

Ингредиенты:

Самогон или водка — 1 л;
Красный перец чили — 2 шт;
Черный перец горошком — 8-10 шт;
Мед — 5-6 ст, л;
Гвоздика -5 шт.

Приготовление:

Стручковый перец, гвоздику и горошек засыпать в банку и залить водкой или хорошим зерновым самогоном. Содержимое размешать плотно закрыть крышкой и настаивать 3-4 дня в теплом помещении. Настой периодически встряхивать по мере возможности каждый 3-5 часов.
Перцовую настойку профильтровать через несколько слоев марли.
Отлить небольшое количество настойки, добавить мед и помешивая подогреть до 40°С. Можно нагреть мед на водяной бане. Когда мед полностью раствориться, влить его в настойку и хорошенько размешать.
Разлить напиток в бутылки дать постоять в стекле 1-2 дня и можно подавать к столу.

Оригинальный рецепт ароматной перцовки на самогоне

Эта домашняя перцовка отличается большим набором ингредиентов. Приготовленный напиток в домашних условиях получается красивого золотистого цвета с насыщенным вкусом специй и ароматом меда, который порадует многих любителей крепленого домашнего алкоголя.

Состав:

Самогон 50°- 3 литра;
Перец Чили – 3 стручка;
Тмин -1 ч.л;
Мед -2 ст. л ;
Гвоздика -4 шт;
Черный перец горошком – 1 ч.л;
Душистый перец – 10 штук;
Мускатный орех -1 ч.л;
Корица – 1 ч.л.

Приготовление:

В эмалированную кастрюлю подходящего объема засыпаем все специи, добавляем мед и заливаем самогон.
Кастрюлю ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до 60-65°С и при такой температуре выдержать 8-10 минут.
Кастрюлю снять с огня, оставить остывать. Через 30 минут стручковый перец вытащить. Настой перелить в банку, закрыть крышкой.
Настоять 3-5 дней при комнатной температуре. Далее перцовку процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и отправить на «отдых» на 2-3 дня. Напиток готов к дегустации.

Как правильно пить и чем закусывать перцовку

Употреблять перцовку принято комнатной температуры. Теплый напиток на вкус слишком резкий, чувствуется высокий градус. Холодная перцовая настойка также плохо идет. Сам по себе напиток очень острый, поэтому перед употреблением следует подумать о своем здоровье. Не желательно настойку пить людям, имеющим болезни желудочно-кишечного тракта и печени. Первая выпитая рюмка перцовки сильно обжигает, но уже следующая пьются на много мягче. Зимой перцовка пьется лучше, она имеет согревающий эффект.

В качестве подходящей закуски к перцовке будут сытные блюда из мяса: шашлык, копченое мясо, холодец. Как дополнение, жареная картошечка и соленые огурчики.

“

Домашняя перцовая настойка на водке, спирту и самогоне

Домашняя перцовая настойка по классическому рецепту известна большинству хозяек.

Готовится домашняя перцовая настойка на водке следующим способом:

Стручки перца необходимо помыть и на каждом сделать продольные надрезы.

Поместите их на дно банки и сверху залейте водкой.

Емкость закройте крышкой и настаивайте в темном теплом месте на протяжении недели. Банку с водкой можно держать и при комнатной температуре, но не ниже 16 градусов. Содержимое банки необходимо каждый день тщательно встряхивать, желательно делать это каждые 5-6 часов.

Когда жидкость станет коричневатого цвета, ее нужно процедить, используя сито или марлю, сложенную в несколько раз.

В процеженную перцовую водку положить мед, паприку и другие пряности. Все компоненты хорошо перемешать, и поставить еще на двое суток в темное теплое место.

Напиток нужно отфильтровать, перелить в графин и можно подавать к столу.

Как приготовить перцовую настойку с гвоздикой в домашних условиях

Перцовая настойка в домашних условиях может быть приготовлена и по рецепту с добавлением гвоздики.

Необходимые компоненты:

водка – 500 мл;
стручок перца чили;
мед – 3 столовые ложки;
3 бутона гвоздики.

Не знаете, как приготовить перцовую настойку в домашних условиях по этому рецепту?

Процесс приготовления этого алкогольного напитка выглядит так:

Все пряности вместе с медом тщательно смешайте в банке.

Залейте их водкой, хорошо перемешайте, закройте крышкой и поставьте в темном сухом месте на 5 дней. Первые три дня содержимое стеклянной емкости следует перемешивать каждые четыре часа, следующие два дня настойке нужно дать отдохнуть, не встряхивая ее.

Готовый напиток процедите через ватно-марлевый фильтр и поставьте в холодильник, чтобы он охладился.

Как сделать перцовую настойку на самогоне в домашних условиях

Используя этот рецепт перцовой настойки в домашних условиях, подготовьте такие компоненты:

самогон – 3 л;
перец чили – три стручка;
чайная ложка тмина;
мед – 2 ст. л.;
четыре бутона гвоздики;
черный перец горошком – одна чайная ложка;
душистый перец – 10 горошин;
мускатный орех и молотая корица – по 1 ч. л.

Придерживайтесь такой последовательности, как сделать перцовую настойку в домашних условиях:

В эмалированную кастрюлю высыпать все специи, добавить мед, залить самогоном.

Кастрюлю поставить на огонь, довести жидкость до температуры 60-65 градусов, выдержать 10 минут, не повышая температуру.

Кастрюлю снимите с огня и оставьте остывать. Через 30 минут из подогретого самогона достать стручок перца.

Настой перелить в банку и плотно закрыть крышкой.

Настаивать самогон на красном перце пять дней при комнатной температуре. Перцовку процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам, поставить в темное место настаиваться еще на два дня.

Лечебная перцовая настойка на спирту в домашних условиях

Перцовая настойка на спирту в домашних условиях может использоваться не только в качестве алкогольного напитка, но также как лечебное или косметическое средство. Она эффективна при выпадении волос, ревматических и суставных болях, в этом случае перцовка используется в качестве растирок или компонента косметических масок.

Чтобы ее приготовить, понадобятся:

жгучий перец – стручок;
столовая ложка крапивы сушеной;
свежие листья крапивы – 2 ст. л.;
по 100 мл воды и спирта;
эфирное масло иланг-иланга – пару капель.

Процесс приготовления:

Сушеную крапиву поместить в эмалированную емкость и выдержать на водяной бане 40 минут.

В емкость добавить мелко нарезанный красный перец и зеленые листья крапивы, убавить огонь и еще держать на водяной бане 10 минут.

Добавить масло иланг-иланга и остудить настой.

Перцовый настой процедить, соединить со спиртом и применять в косметических или лечебных целях.

Простой рецепт приготовления перцовой настойки на водке в домашних условиях

Для приготовления перцовой настойки в домашних условиях можно воспользоваться совсем простым рецептом. В состав напитка входит всего два компонента – водка и перец.

Понадобятся:

водка – пол литра;
красный перец – три стручка.

Процесс приготовления выглядит так:

Стручки перца помойте и нарежьте мелкими кусочками. Готовить перцовку можно и с сушеного перца, тогда его необходимо перемолоть на кофемолке.

Поместите перец в банку, залейте водкой и поставьте в прохладное место настаиваться.

Выдерживается настойка всего сутки, после чего ее можно пить, разбавив чистой водкой, или использовать в лечебных целях в неразбавленном виде.

Перцовка настойка на самогоне с прополисом

Состав:

самогон – 2 л;
красный жгучий перец – 4 штуки;
перец черный горошком – 10 штук;
лимонная цедра – 5 грамм;
5 ложек меда;
молотая корица – 3 грамма;
молотая паприка – 5 г;
ванильный сахар – полпакетика;
2 грамма прополиса.

Приготовление:

Стручки перца разрежьте вдоль, горошек подавите ножом, мед разогрейте на водяной бане до жидкого состояния.

Все компоненты поместите в стеклянную емкость, влейте водку и все тщательно перемешайте, чтобы мед полностью растворился.

Настаивайте перцовку под закрытой крышкой в теплом месте в течение недели, ежедневно встряхивая банку.

На третий день настойку можно попробовать на вкус, если она уже жгучая, перец лучше извлечь и поставить ее настаиваться дальше.

Через неделю перцовку нужно процедить и разлить по более мелким емкостям.

Медовые настойки. Перцовка и настойка с лимоном и чесноком.

Медовая перцовка или настойка медовая с перцем. Медовая настойка с лимоном и чесноком.

Медовая перцовка или настойка медовая с перцем.

На мой взгляд, самая противоречивая из медовых настоек. Вроде бы ничего сложного в приготовлении нет. Однако, сколько я ее не делал – всякий раз получается новый вкус)))! Дело в том, что перец даже одного вида сильно различается по остроте. Пробовать же его на вкус я не люблю, ибо в босоногом станичном детстве как-то попробовал яркие красные стручёчки… Ух, до сих пор как вспомню, так волосы на затылке шевелятся)))! Поэтому, все приблизительно. Можно даже пробовать в процессе настаивания 1-2 раза в день, чтобы не переборщить и вовремя спасти настойку от превращения в перцовую лаву. Но даже если и произойдет такая незадача, то не спешите расстраиваться. Этот жидкий огонь в небольших дозах поможет при переохлаждении или на ранней стадии простуды, чтобы избежать серьезного заболевания.

Как уже говорилось в первой части статьи, в качестве алкогольной основы используется дистиллят без запаха крепостью 45-50%. Но в данном случае можно ограничиться 40-50%.

Итак, ингредиенты:

— самогон -1 литр

— красный горький перец – 1-2 стручка размером меньше мизинца

— мед – 2-3 столовые ложки

— гвоздика и черный перец горошком – по 2 штуки для аромата.

Приготовление простейшее:

Сложить все в стеклянную емкость и залить самогоном, затем взболтать для растворения меда.

Герметично закрыть и настаивать не больше недели в темном прохладном месте, встряхивая раз в сутки.

Профильтровать через марлевый фильтр и дать постоять 2-3 дня для возможного выпадения осадка. Если осадок появился, то аккуратно отфильтровать через ватный фильтр. Разлить в емкости для хранения и убрать в темное прохладное место.

Медовая настойка с лимоном и чесноком.

Интересная настойка со своеобразным ароматом и вкусом. Готовится быстро, как и настаивается. Особенностью этой настойки является то, что фильтровать ее не нужно. Все ингредиенты остаются в настойке, постепенно меняя ее вкус.

Кроме того, так как срок настаивания крайне мал, придется сразу растворять мед в дистилляте, а уже потом заливать в остальные компоненты.

Ингредиенты:

— самогон крепостью 45% — 1 литр

— лимон – 1

— мед – 1-2 столовые ложки

— чеснок – 3 зубка

Приготовление:

Хорошо помытый лимон разрезать на дольки и выжать в приготовленную стеклянную емкость. Порезать оставшуюся кожуру и мякоть и добавить туда же.

Чеснок почистить. Порезать каждый зубок на 2-4 части и добавить к лимону.

В отдельной емкости растворить мед в самогоне и добавить смесь к остальным компонентам.

Настаивать в темном месте при комнатной температуре 1-2 дня. И все, напиток готов!

Тут есть только один нюанс, на мой взгляд. Стоит или нет сильно измельчать чеснок? Дело вкуса каждого. Мне не нравится сильно измельчать – запах чеснока уничтожает все остальные. Как сказал один знакомый: «Супом пахнет» … )))

Успеха!

ПЕРЦОВКА НА САМОГОНЕ

ПЕРЦОВКА НА САМОГОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

РЕЦЕПТ ПЕРЦОВКИ НА САМОГОНЕ С МЕДОМ

Ингредиенты:

Самогон 50° — 2 л;
Красный перец Чили – 4-5 шт;
Перец горошек (черный)– 8-10 шт;
Свежая лимонная цедра – 5-7 гр;
Мед – 4-5 ст.л;
Корица – 2-3 гр;
Паприка – 5-7 ч.л;
Сахар ванильный – 1/2 пакетика;
Прополис — 1-2 гр.

Приготовление:

Стручки перца разрезать вдоль для улучшения экстракции. Горошек перца размять ножом. Мед разогреть на водяной бане до жидкого состояния. Все специи всыпать в стеклянную посуду, влить самогон и хорошенько размешать до полного растворения меда.
Настаивать содержимое при комнатной температуры в течении недели. Ежедневно настой перемешивать. На четвертый день проверить настойку на вкус, если перец слишком чувствуется, то можно часть его убрать.
Настойку слить аккуратно с осадка, профильтровать используя фильтр из марли. Разлить готовую перцовку по бутылкам, дать дополнительно созреть напитку в течении нескольких дней. Перцовая настойка готова, можно начинать дегустацию домашнего напитка.

Видео рецепт приготовления перцовки

ДОМАШНЯЯ ПЕРЦОВАЯ НАСТОЙКА С ГВОЗДИКОЙ

Ингредиенты:

Самогон или водка — 1 л;
Красный перец чили — 2 шт;
Черный перец горошком — 8-10 шт;
Мед — 5-6 ст, л;
Гвоздика -5 шт.

Приготовление:

Стручковый перец, гвоздику и горошек засыпать в банку и залить водкой или хорошим зерновым самогоном. Содержимое размешать плотно закрыть крышкой и настаивать 3-4 дня в теплом помещении. Настой периодически встряхивать по мере возможности каждый 3-5 часов.
Перцовую настойку профильтровать через несколько слоев марли.
Отлить небольшое количество настойки, добавить мед и помешивая подогреть до 40°С. Можно нагреть мед на водяной бане. Когда мед полностью раствориться, влить его в настойку и хорошенько размешать.
Разлить напиток в бутылки дать постоять в стекле 1-2 дня и можно подавать к столу.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ АРОМАТНОЙ ПЕРЦОВКИ НА САМОГОНЕ

Состав:

Самогон 50°- 3 литра;
Перец Чили – 3 стручка;
Тмин -1 ч.л;
Мед -2 ст. л ;
Гвоздика -4 шт;
Черный перец горошком — 1 ч.л;
Душистый перец — 10 штук;
Мускатный орех -1 ч.л;
Корица – 1 ч.л.

Приготовление:

В эмалированную кастрюлю подходящего объема засыпаем все специи, добавляем мед и заливаем самогон.
Кастрюлю ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до 60-65°С и при такой температуре выдержать 8-10 минут.
Кастрюлю снять с огня, оставить остывать. Через 30 минут стручковый перец вытащить. Настой перелить в банку, закрыть крышкой.
Настоять 3-5 дней при комнатной температуре. Далее перцовку процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и отправить на «отдых» на 2-3 дня. Напиток готов к дегустации.

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ И ЧЕМ ЗАКУСЫВАТЬ ПЕРЦОВКУ

У Нас Вы можете купить Готовый набор для Перцовки!

Водка с самогонным перцем: рецепт и культура использования

Самогонный перец обычно настаивают с красным перцем. Отметим, что эта острая южноамериканская специя широко используется в медицине. Он содержит множество витаминов и микроэлементов, а также капсаицин, вещество, которое помогает бороться с вредными микроорганизмами, а по некоторым данным даже с раковыми клетками. Спиртовые настойки улучшают работу сердца, стимулируют пищеварение, полезны при острых респираторных инфекциях.

Польза и вред

Перец — отличный аперитив, улучшающий аппетит и профилактическое средство от простуды.Перец имеет богатый и уникальный состав, в который помимо большого набора микроэлементов и витаминов А и К входят антиоксиданты, подавляющие воспалительные и дегенеративные процессы.

Перкуссия улучшает аппетит и служит профилактикой простудных заболеваний.

Но, чрезмерное употребление этой пряности может повредить слизистую оболочку внутренних органов. Перец в любом виде противопоказан при аллергии и заболеваниях ЖКТ. Не забывайте, что злоупотребление алкоголем тоже ни к чему хорошему не приводит.

Подготовка сырья и меры предосторожности

Острота и вкус перца могут сильно различаться даже для одного сорта. На эти показатели влияет ряд факторов: место и время сбора урожая, условия хранения и обработки и ряд других. Поэтому очень сложно получить подобный результат, даже следуя ранее испытанному и проверенному методу, не говоря уже о повторении чужого рецепта. Чтобы вместо перцовой водки для заправки банок перечным газом не получить концентрат, желательно перед заливкой самогоном попробовать эту пряность на вкус.

Дегустация должна проводиться очень осторожно. Сначала плод нужно разрезать и лизнуть в месте разреза. Если дискомфорта нет, нужно откусить небольшой кусочек и пожевать. Если вам удастся сделать это без слез, вам понадобится около 20 граммов на литр. Если в результате у вас перехватило дыхание, а зрение затуманилось, лучше уменьшить пропорцию вдвое.

Слишком острый перец перед тем, как отправить в посуду, необходимо разрезать вдоль на четыре части, залить кипятком, удалить косточки и перегородки.Все эти манипуляции необходимо проводить в перчатках и по завершении тщательно вымыть руки. Если капли сока случайно попали на лицо или глаза, лучше промыть их молоком, а не водой. Огонь во рту после неудачной дегустации рекомендуется тушить не водой, а тем же самогоном, достаточно одного стакана, чтобы полностью отбить вкус перца.

Самый надежный способ получить перцовую водку необходимой остроты — это пробовать ее каждый день, пока она настаивается, и удалять специи, когда желаемый результат будет достигнут.Не теряя вкусовых качеств, такой напиток можно хранить до года.

Иногда, несмотря на все ухищрения, перец получается слишком крепким. Можно пойти другим путем: продолжать настаивать, а затем использовать как концентрат для разбавления самогона или водки.

Основные и альтернативные ингредиенты

Среди потребителей нет единого мнения о водке. Кто-то предпочитает практически безвкусный «Абсолют», кому-то больше нравится продукция завода «Кристалл» с характерным «водочным» вкусом.Когда дело доходит до перца, нет разногласий. Это должен быть жгучий алкогольный напиток с насыщенным пряным вкусом, классическими составляющими которого являются самогон, перец и мед в различных пропорциях. Главное — поддерживать баланс, при котором один из ингредиентов не подавляет все остальные.

[vote2x id = ”2502 ″ align =” center ”]

В отличие от водки, для перцовой водки важную роль играют аромат и послевкусие напитка. Поэтому при его изготовлении часто используются дополнительные компоненты:

Чеснок;
Укроп;
Петрушка;
Тмин;
Ванилин;
Бальзамический уксус.

Для приготовления перцовой водки лучше использовать самогон из зерна. С дистиллятом фруктового пюре можно получить странный вкус, мало напоминающий классический напиток.

Классический перец

Состав:

Самогон 40 ° — 500 мл;
Перец острый — 1 стручок;
Мед — 3 ст. ложки.

Мед можно заменить сахарным сиропом, он не испортит вкуса, хотя и не так хорошо смягчает напиток.Можно добавить пару горошин душистого перца и немного гвоздики, чтобы придать напитку пикантности.

Способ приготовления:

Приправы залить самогоном, энергично встряхнуть бутылку, дать настояться шесть часов.
Добавить мед или сироп, снова взболтать.
Настаивать семь дней в темноте, время от времени встряхивать.
Процедить через многослойную марлю в чистую посуду, положить туда перец, хорошо укупорить.
Использовать через два дня.

Лучше использовать гречневый или цветочный мед, который полностью растворяется в спирте.

Ароматная настойка

Пить такую настойку нужно осторожно, она приобретает слишком острый вкус.

Состав:

Двойной самогон 50 ° — 500 мл;
Перец чили — 1 стручок;
Перец халапеньо — 1 стручок;
Перец душистый — 3-5 горошин;
Лавр — 2-3 листика;
Сахар жженый — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Удалите семена из перца и замочите его в воде на полчаса.
Выложить специи в емкость, залить самогоном, там же растворить сахар.
Закройте контейнер и оставьте на две недели.
Удалить лавровый лист и перец, иначе напиток будет неприятным на вкус.

Осторожно, этот продукт создан для любителей очень горячих настоек.

Многие не выбрасывают, а заново засыпают приправы самогоном, добавляя еще сахара или меда по вкусу. Это позволяет получить менее острый безалкогольный напиток, разновидность «легкого перца».

Зеленая лечебная настойка

Перец халапеньо придает такой же вкус, как и острый перец, но настойка будет иметь необычный зеленый цвет. Рекомендуется употреблять как средство профилактики простудных заболеваний при появлении первых признаков болезни или переохлаждения.

Халапеньо по вкусу напоминает острый перец, но настойка будет иметь необычный зеленый цвет.

Состав:

Самогон 40 ° — 1 литр;
Перец халапеньо — 2 стручка;
Мед — 6 ст.ложки;
Перец черный — 10 горошин;
Гвоздика — 4 звезды;
Корица — 1 палочка;
Бадьян — 2 шт.

Способ приготовления:

Перец разрезать на четвертинки, удалить семена и стебель, замочить на 15 минут.
Смешать все специи, влить спирт, добавить мед и размешать до полного растворения.
Настаивать в темноте семь дней, периодически встряхивая.
Сливаемый (опция).

Если мед засахарен, не стоит пытаться его нагревать, это подавит все полезные свойства. Все равно он растворится через неделю.

Лечебный перец с чесноком и зеленью

Состав:

Самогон 40 ° — 1,0 л;
Перец красный острый — 1 стручок;
Чеснок — 1 зубчик;
Укроп — 1 ветка;
Петрушка — 1 веточка.

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты в литровую бутылку, влейте самогон и плотно закройте.Настаивать в темном месте. Через неделю вы получите оригинальную и радующую глаз настойку, которая сможет не только украсить праздничный стол, но и уберечь вас от простудных заболеваний.

Healing Express Pepper

Состав:

Самогон 70 ° — 250 мл;
Перец молотый — 0,5 ч.
Перец молотый чили — крупная щепотка;
Перец черный молотый — на кончике ножа;
Перец душистый молотый — на кончике ножа;
Мед или сахар — по вкусу (0,5 ч. Л.).

Способ приготовления:

Всыпать специи в миску, всыпать самогон и перемешать.
Плотно закрыть емкость, поставить на водяную баню и нагревать 10 минут.
Слегка остудить, профильтровать через плотный фильтр.
Подсластить по вкусу.
Добавьте 3-4 кусочка льда.

Такая экспресс-настойка — скорее лекарство от простуды, чем полноценный перечный напиток.

Когда лед полностью растает, напиток готов к употреблению.Это скорее лекарство от простуды, чем полноценный перец, и если есть время, лучше обратить внимание на следующий рецепт.

Водка с лечебным перцем за час

Состав:

Самогон 40 ° — 0,5 л;
Перец красный острый — 1 стручок;
Мед — 2 ч.
Паприка — несколько маленьких кусочков (не молотая).

Способ приготовления:

Перец разрезать вдоль, очистить от семян и перепонок.
В турке или кружке довести до кипения 100 мл воды, добавить в нее специи.
Варить 10 минут на минимальном огне.
Добавить мед, хорошо перемешать, охладить до комнатной температуры.
Полученный состав перелить в бутыль с самогоном и еще раз хорошенько размешать.

Желательно дать продукту отстояться пару часов, но можно сразу брать.

Такая водка с быстрым перцем поможет справиться с простудой не хуже, чем неделя настаиваться, хотя вкус будет хуже.

Настойка удара кувалдой

В скандинавской мифологии часто упоминается бог Тор, поражавший врагов огромным молотом. В нашей стране это оружие переделали в кувалду. Бидистиллированный самогон наполнен тремя видами специй, что делает его вкус еще более сильным. Такой настой нельзя пить залпом, как водку, его нужно смаковать, как выдержанный коньяк. Это не для развлечения, это для того, чтобы не получить удар кувалдой, выдержать которую может не каждый берсерк.

Пара десертных бокалов напитка пробудят аппетит и зарядят энергией.

Настойка очень острая и острая, глоток которой оставляет послевкусие, как капустный рассол. Это определенно чисто мужской аперитив, и то, исключительно для истинного ценителя. Его стоит попробовать всем любителям перцового напитка.

Состав:

Самогон — 500 мл;
Перец сладкий — 50 гр;
Перец красный острый — 15 гр;
Душистый перец — 40 горошин.

Способ приготовления:

Нарезать перец тонкими ломтиками, удалить косточки.
Все специи переложить в стеклянную емкость, влить самогон, хорошо укупорить.
Дать настояться две недели, время от времени сильно встряхивая.
Процедить через марлю, хранить в темноте, в прохладном месте.
Для украшения в последнюю емкость можно добавить стручок перца.

Это определенно чисто мужской аперитив, и то, исключительно для истинного ценителя.

Предостережения

Полученный напиток не похож на перечную водку промышленного производства — водку, «украшенную» красной стручком. В этом случае, благодаря взаимодействию трех разных сортов перца, алкоголь полностью меняет свои свойства. Такой напиток нельзя пить залпом, он должен хорошо ощущаться.

Лучше не передерживать настойку. Если после первого эксперимента результат вам понравился, вы можете внести свои коррективы. Если вкус действительно ощущается как удар кувалдой, вы можете смягчить его, добавив пару столовых ложек меда и давая ему постоять, пока он полностью не растворится.Можно добавить сахар, но нужно учитывать, что сахар не только смягчит вкус напитка, но и заставит его выпить намного больше обычной нормы. И, что самое главное, эту настойку лучше не употреблять при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Перец «Слеза ангела»

Помутнение горошин перца при приготовлении в домашних условиях неизбежно. Различные суспензии в спирте появляются из меда, свежих и молотых специй. Это рецепт для ленивых — тех, кто хочет красивый, чистый напиток, не утруждая себя многократной фильтрацией.

Перечная настойка «Ангельская слеза».

Состав:

Самогон 50 ° — 1 л;
Перец чили сушеный — 2-3 стручка;
Сушеный перец крупными кусочками — 1 ст. ложка;
Перец черный, душистый — по 2 горошины;
Корица — маленький кусочек;
Гвоздика — 1 цветок;
Сироп.

Хитрость в том, что используются сухие, легко снимаемые компоненты, выделяющие мало взвешенных веществ, а мед заменяется специальным сиропом.

Способ приготовления:

Перец разрезать вдоль, очистить от семян и перепонок.
Выложите все специи в емкость и добавьте спирт.
Настаивать 10-14 дней.
Удалите специи, процеживая напиток через марлю.
Добавьте сироп по вкусу (2-3 ч.л. на литр).
Дать постоять примерно неделю.

Сушеный перец плохо передает вкус, поэтому попробовать настойку можно уже на 4-5 день.Часто до указанного срока становится слишком жарко, тогда специи нужно убрать и приготовить сироп.

Приготовление сиропа

Сахарный сироп — хорошая замена меду для людей, страдающих аллергией на этот продукт.

Для этого 2 кг сахара залить литром воды, перемешать и довести до кипения. Снимаем пену, добавляем 15 г лимонной кислоты. После этого снова образуется пена, которую также необходимо удалить. Закройте кастрюлю и варите на медленном огне около часа. Разброс времени до готовности может быть очень большим.Поэтому необходимо периодически брать пробу из сиропа. Он будет готов, когда он будет похож на мед и сольется из ложки такой же толстой нитью.

Кстати, это хороший заменитель меда для людей, страдающих аллергией на этот продукт. Сироп добавляют по вкусу, обычно не более 3-х чайных ложек на литр напитка, после чего дают ему хорошо отстояться.

Средство для наружного применения

Полученное сусло с самогоном дважды перегонять, не разбавляя, всыпать 3–4 стручка острого красного перца.Настаивать две недели. Используют для растираний и согревающих компрессов.

Острый перец — мощный удар по многим болезням!

Как пить

Перец нельзя охлаждать, как водку или чистый самогон, его запах и вкус лучше всего проявляются при комнатной температуре. При этом следует учитывать, что вода еще больше усиливает действие перца, поэтому, если напиток окажется слишком горячим, его лучше не пить, а съесть.

Жирные мясные и рыбные блюда прекрасно сочетаются с перцем.

Видео-рецепт перцовой водки на самогоне

ПОДОБНЫЕ СТАТЬИ

Crock-Pot Apple Pie Moonshine + Video

Яблочный сидр и палочки корицы варятся в мультиварке, а затем добавляются в Everclear или Vodka в этом рецепте для Crock -Кастрюля Яблочный пирог Самогон . Вкусный ароматный напиток для взрослых, который идеально подходит для выпивки осенью и зимой!

Мультиварка Яблочный пирог Самогон

В семье моего мужа этот рецепт самогона с яблочным пирогом в мультиварке — традиционный напиток в канун Рождества.Дед моего мужа годами готовил этот коктейль или ароматизированный напиток, и все мужчины в семье сидят и собираются в подвале, смеясь, рассказывая анекдоты и потягивая этот напиток.

Его также дарят всем взрослым в семье, чтобы мы все могли пить и наслаждаться им в течение всего года.

После того, как банки открыты, вы можете хранить этот напиток в холодильнике, чтобы пить холодным (я думаю, что он холоднее на вкус), и его хватит на весь год (или дольше).

Пожалуйста, помните, что это крепкий алкогольный напиток для взрослых, и, разумеется, вы должны хранить его в недоступном для детей месте и, конечно же, пить ответственно.

В нашей семье используется Everclear со степенью защиты 195 (95% алкоголя), что означает, что он СИЛЬНЫЙ. Everclear не всегда доступен повсюду, поэтому, если вы не можете найти его в местном магазине спиртных напитков, смело используйте другой крепкий алкоголь, например водку.

По этому рецепту рассчитано примерно 105 порций размером с выстрел. И действительно ли эти рюмки Mason Jar ИДЕАЛЬНЫ для использования в них!

Купить сейчас на Amazon!

Необходимые ингредиенты:

Яблочный сидр — Для этого рецепта вам понадобится галлон яблочного сидра.Яблочный сидр в Соединенных Штатах отличается от того, что вы найдете в Соединенном Королевстве. В США яблочный сидр — это просто яблочный сок, прошедший минимальную обработку. В то время как в Великобритании яблочный сидр является ферментированным алкогольным напитком. Продукт, который мы здесь, в США, называем «твердым яблочным сидром». В этом рецепте вы хотите использовать неферментированный безалкогольный яблочный сидр или яблочный сок, потому что он слаще, и вы уже собираетесь добавить в рецепт немного крепкого алкоголя!
Палочки корицы — Целые палочки корицы будут тушиться в яблочном сидре в вашей мультиварке.на довольно долгое время, чтобы действительно придать сидру приятный привкус пряностей корицы. Если вы хотите поиграть с вкусовым профилем готового самогона, вы можете добавить другие теплые целые специи, такие как пара гвоздик, мускатный орех, кардамон и т. Д.
Зерновой спирт или водка Everclear — Для достижения наилучших результатов Everclear — это марка спиртных напитков, которую вы хотите искать, потому что она имеет 190 доказательств и наиболее близка к дистиллированному самогону. Однако Moonshine и Everclear регулируются во многих штатах США (Калифорния, Флорида, Мэн, Массачусетс, Гавайи, Айова, Мичиган, Нью-Йорк, Невада, Огайо, Вашингтон, Северная Каролина, Нью-Гэмпшир и Миннесота) из-за этого безумно высокого содержание алкоголя.Вот почему, если вы не можете купить Everclear или другой зерновой спирт с высокой крепостью в вашем регионе, вы можете вместо этого использовать водку хорошего качества в этом рецепте.

Направление:

Добавьте яблочный сидр и палочки корицы в мультиварку емкостью 5 литров или больше.
Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8 часов.
Выключите мультиварку и дайте сидру остыть до комнатной температуры.
После охлаждения яблочного сидра до комнатной температуры. откройте крышку и добавьте Everclear (или водку, если используете).
Разлейте самогон для яблочного пирога в пять чистых консервных банок объемом 1 литр (или бутылок по вашему выбору) и закройте крышками и закройте кольца, пока они не будут плотно закрыты.
Дайте банкам постоять в темном прохладном месте на 30 дней, чтобы спирт приобрел аромат сидра.
Его можно хранить на полке, или, если вы предпочитаете охлаждать, в холодильнике.

Необходимых продуктов:

Еще больше рецептов самогона, которые нельзя пропустить!

Распечатать рецепт

Рецепт самогона с яблочным пирогом в мультиварке

Выпейте этот коктейль холмистый.Этот самогон с яблочным пирогом, сделанный всего из трех ингредиентов (яблочный сидр, Everclear и корица), полон вкуса и пышности! Если у вас нет доступа к Everclear, вы можете использовать водку!

Распечатать рецепт

Рецепт самогона с яблочным пирогом в мультиварке

Рейтинг	Голосов: 194 Рейтинг: 3.61 Вы: Оцените рецепт!
Порций	105Устрелов
Время подготовки	5 минут
Время готовки	8Часов

Ингредиенты

Порции: Шоты

Ингредиенты

Порции: Шоты

Рейтинг	Голосов: 194 Рейтинг: 3.61 Вы: Оцените рецепт!
Порций	105Устрелов
Время подготовки	5 минут
Время готовки	8Часов

Инструкция

Добавьте яблочный сидр и палочки корицы в мультиварку емкостью 5 литров или больше.
Накрыть крышкой и варить на МАСШТАБЕ в течение 8 часов.
Выключите мультиварку и дайте сидру остыть до комнатной температуры.
После охлаждения яблочного сидра до комнатной температуры. откройте крышку и добавьте Everclear (или водку, если используете).
Разлейте самогон для яблочного пирога в пять чистых консервных банок объемом 1 литр (или бутылок по вашему выбору) и закройте крышками и закройте кольца до тех пор, пока они не будут плотно плотно закрыты.
Дайте банкам постоять в темном прохладном месте на 30 дней, чтобы спирт приобрел аромат сидра.
Его можно хранить на полке, или, если вы предпочитаете охлаждать, в холодильнике.

Примечания к рецепту
ПРИМЕЧАНИЕ: Это крепкий напиток для взрослых. Размер порции — одна рюмка.
Информация о питании
Калорийность: 41 ккал, общее количество жиров: 0,04 г, насыщенные жиры: 0.01 г, полиненасыщенные жиры: 0,01 г, мононенасыщенные жиры: 0,003 г, натрий: 1 мг, калий: 43 мг, углеводы: 4 г, пищевые волокна: 0,04 г, сахара: 4 г, белок: 0,03 г, витамин C: 0,03%, кальций: 0,1 %, Железо: 1%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.
Коллекции рецептов:
Hot Honey Bee’s Knees — Горячий медовый коктейль
Поделись этим…
Последнее обновление: 30 сентября 2021 г., автор: The Noms
Горячий медовый коктейль — отличный способ использовать пряный мед. Попробуйте не только тосты или пиццу, но и колени этой пчелы!
Мы знаем, что легко налить себе вино на свидании, но острый коктейль может быть намного веселее! По крайней мере, мы так думаем! Это пряный поворот на тему запретной классики, и все начинается с домашнего горячего медового простого сиропа. Смешайте его с лимонным соком, джином Barr Hill Tom Cat Gin, как мы, и вы покорите свою возлюбленную!
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, как мы думаем, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Чтобы получить более подробную информацию о наших аффилированных лицах, щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .
Коктейль «Пчелиные колени»
The Bee’s Knees — это коктейль Сухого закона , в котором сочетаются джин, лимонный сок и медовый сироп. Название — дань уважения тому времени, фраза «пчелиные колени» была жаргонным, используемым для обозначения чего-то изящного или забавного!
Считается, что напиток создал Франк Мейер, бармен, работавший в отеле Ritz Paris в 1920-х годах. Это похоже на Gin Sour (джин, лимон и сахар), но вместо сахара используется мед.Мед создает более насыщенный и темный напиток, аааа, и его, возможно, использовали, чтобы прикрыть ужасный джин, что часто случалось в 20-х годах.
Обычно в типичных Bee’s Knees используется джин London Dry, но современный джин с цитрусовыми и цветочными нотами хорошо сочетается с лимоном и медом. В нашей пикантной версии мы выбрали джин Barr Hill Tom Cat.
Джин Barr Hill Tom Cat
Tom Cat Gin выдерживается в новых бочках из американского дуба и из-за этого имеет состаренный цвет.Но, он имеет аромат можжевельника, но дубовую нотку из бочки. В основе джин Tom Cat Gin также лежит мед, который отлично сочетается с простым сиропом с пряным медом!
Медовый простой сироп
A домашний медовый сироп в обычном Bee’s Knees — это простая комбинация меда и воды. В этом случае мы использовали половину обычного меда и половину горячего меда. Вы можете использовать весь горячий мед, если хотите, но нам понравился уровень специй в соотношении 50/50.
Мед сам по себе плохо смешивается с холодными жидкостями. Он имеет тенденцию слипаться и вызывать проблемы. Так что встряхнуть его в шейкере со льдом не получится. Итак, делаем медовый простой сироп из равных частей меда и воды. Сироп легче смешивается со взбитыми и перемешиваемыми коктейлями.
Чтобы приготовить простой медовый сироп, нагрейте их вместе на плите до тех пор, пока вы не сможете легко взбить их. Вот и все! Он хорошо хранится в холодильнике две недели.
Горячий мед
Недавно мы обнаружили Mike’s Hot Honey . Это не обычный мед, он наполнен острым перцем чили. Mike’s Hot Honey можно купить во многих продуктовых магазинах, но, конечно же, вы можете купить его и на Amazon. Итак, возьмите бутылку и сделайте горячий медовый коктейль! Есть и другие бренды, но это единственный, который мы пробовали.
Во что положить горячий мед?
Hot Honey настолько универсален, что его следует добавлять в крылышки, пиццу, жареные овощи, маринады, мясные закуски и коктейли!
Нужно ли охлаждать горячий мед?
Нет, лучше всего хранить при комнатной температуре, чтобы он оставался жидким и простым в использовании.
Так что сделайте этот пряный Bee’s Knees , когда захотите насладиться легким освежающим коктейлем. В нем всего три ингредиента, поэтому этот горячий медовый коктейль может быть хорошим вариантом для вечеринок, но убедитесь, что вашим друзьям нравятся специи!
Ура!
Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательных рецептов, которые ВЫ воссоздали с этого сайта!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы вы больше никогда не пропустили вкусный рецепт!
Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!
Колени лавандовой пчелы
Виски Lush
Другие коктейли Bee’s Knees
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут
Этот пряный горячий коктейль с медом просто необходим! Из горячего меда для приготовления сиропа этот Bee’s Knees станет идеальным легким коктейлем!
Состав
Простой сироп с пряным медом
2 столовые ложки горячего меда
2 столовые ложки меда
.25 стаканов воды
Колени Hot Honey Bee’s
2 унции Barr Hill Tom Cat Gin или любой выдержанный в бочках джин
0,75 унции лимонного сока
.50 унций простого пряного медового сиропа
Банкноты
Простой сироп с пряным медом
1. Смешайте хони и воду в кастрюле на среднем огне. Перемешайте. Довести до кипения, выключить огонь.
2. Перелить в банку и хранить в холодильнике до 2 недель.
Колени медоносной пчелы
1.Смешайте джин, лимонный сок и сироп в шейкере со льдом.
2. Встряхнуть и процедить в купе.
3. По желанию украсьте перцем чили или долькой лимона.
4. Ура!
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 191 Всего жиров:.2 г Натрий: 7 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0,1 г Сахар: 8,9 г Белки: 0,2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
PIN РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО МЕДОВОГО КОКТЕЙЛЯ НА ПОЗЖЕ!
Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фавориты в нашем магазине Amazon!
Если вам понравился этот пост, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!
Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com
Следите за моим блогом с Bloglovin
Поделиться …
Specials — Палуба в Moonshine Flats
10 долларов США
ST.КОРЗИНА LOUIS RIB BASKET
5 ул. ребра луи, ул. соус луи барбекю, зеленый лук
10 долларов США
10 долларов США
ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ ЧИТО КУКУРУЗНЫЕ СОБАКИ
3 мини-корн-дога, сырный соус, тапатио, горячие чито, зеленый лук
10 долларов США
10 долларов США
ОБЖОГ СВИНИНА КОНЦЫ
соленые огурцы, лук, тостовый рулет
10 долларов США
10 долларов США
ПИРОГИ С ФРИТОСОМ
3 пакета фрито, сырный соус чили, лук, сметана, маринованный перец халапеньо, копченая сальса quemada
10 долларов США
10 долларов США
КРЫЛО КОПЧЁНЫЕ
приправленных и медленно копченных гигантских крылышек, подается с ранчо
10 долларов США
Ребрышки буйвола на гриле с соусом барбекю из ананаса и самогона Рецепт
Убрать выделение со всего
1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка нарезанного хрена
1/2 стакана 100-крепкой водки (рекомендуется: Moon Shine)
4 чашки нарезанного кубиками ананаса
4 стакана нарезанных кубиками помидоров
1/4 стакана патоки
1/2 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана меда
1/2 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка порошка сушеной горчицы
2 столовые ложки сушеного орегано
3 лавровых листа
1/2 стакана вустерширского соуса
4 чашки кетчупа
8 ребер буйвола, около 3 фунтов
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло
1 стакан воды
Ананас гриль, для гарнира
Ломтики лайма, для украшения
.