Сколько годен мед: Срок годности меда натурального при комнатной температуре

Сколько можно хранить натуральный мед

Многие любители такого полезного пчелиного продукта, как мёд, задаются вопросом, как долго хранится мёд, при каких условиях, каковы должны быть тара и температура. Эта тема очень важна и актуальна по той причине, что в ней много секретов и тонкостей.

Всем известно, что мёд является продуктом органическим, натуральным и очень полезным из-за наличия в нём полезных веществ: сахарозы, микроэлементов, минералов, органических кислот, фруктозы, витаминов группы В и С, глюкозы. По этой причине очень важно сохранить в этом продукте те свойства, которыми наделила его природа.

Место для хранения мёда

Очень важным условием является выбор места в той части дома, где это будет наиболее удобно, а главное, без вреда для этого продукта. Рекомендуется выбирать место по следующим показателям:

1. Темнота. Мёд не любит, когда на него попадают прямые лучи солнца. Под их воздействием он может быстро потерять свои целебные свойства. Если оставить мёд на несколько суток на балконе или подоконнике, то он вскоре превратится в простую углеводную смесь.
2. Сухость. Если в комнате, где вы собираетесь хранить этот продукт пчеловодства, будет сильно влажно, то это может привести к снижению ценности и закисанию продукта. Связано это с тем, что в продукте повысится уровень жидкости. Оптимальный уровень влажности, при котором разрешено хранить мёд, составляет 60–80%.
3. Не должно быть рядом резких запахов. Рядом с едой и веществами, имеющими сильный резкий запах, мёд держать не следует. Связано это с тем, что он имеет свойство очень быстро впитывать в себя запахи, которые находятся вокруг него. Касается это и продуктов, и материалов строительных.
4. Температура. При выборе места для хранения мёда очень важно то, какая там будет температура.

Условиям, которые были перечислены выше, подходят помещения типа кладовой или погреба. Но, к сожалению, в квартире таких комнат не предусмотрено. И тут возникает вопрос: где же тогда можно хранить этот целебный пчелиный продукт? Для этого отлично подойдут:

1. Холодильник.
2. Тумба на лоджии или балконе.
3. Шкафчики на кухне, находящиеся вдали от тепловых источников (батарей и плит).

Самым предпочтительным из всех перечисленных мест в квартире является холодильник. В нём поддерживается влага и температура. Самое главное здесь проследить за тем, чтобы тара, в которой хранится мёд, плотно была закрыта и мёд не впитывал никаких посторонних запахов.

При какой температуре лучше всего хранить мёд в домашних условиях

Самым качественным местом для хранения продуктов пчеловодства является улей. В нём оптимальная температура (5–15 градусов выше нуля) достигается благодаря пчелиной жизнедеятельности. В зимний период оптимальная температура поддерживается благодаря утеплению домика пчелиного, а вот в летний период — из-за активной вентиляции от размахов крылышек насекомых. Исходя из этого, граничные значения температуры для правильного хранения продукта пчеловодства составляют:

1. Максимальная температура — 45 градусов выше нуля;
2. Минимальная температура — 5 градусов выше нуля.

Самой оптимальной температурой для хранения мёда в домашних условиях являются значения в пределах 5–20 градусов выше нуля.

Если перегреть мёд, то у него появится характерный привкус с горечью и он потемнеет. Но основным минусом является то, что полезные микроэлементы и витамины при перегреве начнут разрушаться, вследствие чего образуются вещества, очень вредные для человеческого организма — токсины.

Из-за подобной реакции мёда на высокие температуры специалисты в сфере пчеловодства не рекомендуют класть его в тесто для выпечки или в горячий чай. Для растворения мёда температура жидкости не должна быть более 25 градусов. Для употребления мёда лучше всего принимать его вприкуску к напитку.

Изменению свойств и структуры способствуют и низкие температуры. При холоде пчелиный продукт приобретает твёрдую консистенцию и светлый оттенок. Поэтому не очень рекомендуется хранить этот целебный продукт на морозе, хотя пониженный температурный режим не вызывает сильных потерь лечебных свойств.

Какой должна быть посуда для хранения пчелиного продукта дома

Посуда глиняная

В давние времена все люди хранили продукты пчеловодства именно в таре, сделанной из глины. Для этих целей она подходит наилучшим образом. Связано это с тем, что посуда глиняная не пропускает солнечных лучей, что способствует наиболее длительному и эффективному хранению. Ёмкость сверху заливается восковым слоем, который надёжно консервирует продукт и способствует предотвращению попадания посторонних запахов и влаги.

В наше время посуда, сделанная из глины, не каждому доступна и удобна. По этой причине любители мёда часто спрашивают, можно ли хранить этот продукт в таре из стекла или пластика (он не всегда является безопасным для здоровья).

Стеклянная тара (банка)

Стеклянные банки чаще других ёмкостей используются для хранения продуктов пчеловодства в домашних условиях. Стеклянные банки — нейтральные ёмкости, которые не выделяют никаких веществ и не вступают в реакции. Недостатком такой тары является то, что она пропускает лучи солнца. Именно по этой причине следует выбирать тару из тёмного стекла. Такое стекло минимально пропускает к продукту солнечный свет.

Посуда из пластика

Чаще всего в магазинах и на рынке продают мёд в посуде из пластика. Эта посуда идеально подходит для кратковременного хранения и продажи. Ни для кого не секрет, что со временем пластик утрачивает свои свойства под действием окружающей среды и солнечных лучей. Из-за влияния этих факторов пластик начинает выделять токсичные вещества, которые попадают в продукты. Учитывая эти факторы, не следует хранить мёд в пластиковой таре.

Посуда из дерева

В домашних условиях хранить мёд можно и в посуде, изготовленной из таких материалов, как дерево и металл. Преимуществом посуды, изготовленной из дерева, является то, что при хранении в нём продукта пчеловодства он приобретает необыкновенный аромат и все целебные свойства его сохраняются. Но следует учесть, что не нужно хранить продукты на протяжении долгого времени в посуде из тех сортов деревьев, которые выделяют эфирные масла (типа хвойных и им подобных). Отлично для этой цели подойдут такие породы деревьев, как липа, берёза или бук.

Посуда металлическая

Очень часто пасечники используют для хранения большого количества пчелиного продукта посуду из нержавеющей стали. В основном это металлические бочки. Но у такой посуды есть один огромный минус: с течением времени большинство металлов окисляются. А это может привести к тому, что в продукты питания попадут оксиды, которые опасны для жизни человека и могут привести к отравлению. Очень важно при выборе тары металлической обращать внимание на то, чтобы они не содержали сплавы свинца, цинка и меди.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что в стеклянной таре срок хранения пчелиного продукта намного больший, нежели в посуде из металла, дерева или пластика. Именно по этой причине для долгосрочного хранения стоит отдать предпочтение ей.

Особенности и основные правила хранения мёда в сотах

Мёд в сотах — лакомство особое, которое тоже можно хранить в квартире. Этот полезный и питательный продукт нуждается в особом внимании из-за того, что в него входит воск пчелиный. Условия для хранения медовых сот должны быть такими же, как и для жидкой консистенции.

Лучше всего для хранения медовых сот подойдут заранее простерилизованные банки. Порежьте соты на кусочки такого размера, чтобы они смогли свободно проходить в отверстие баночки. Сверху прикройте банку плотно крышкой. При таких условиях соты могут находиться не более одного года.

Для того чтобы срок хранения увеличить, следует залить соты жидким свежим мёдом, а после расплавленным воском запечатать. После этого герметично закройте крышкой банку. При таких условиях соды могут сохраняться более 10 лет.

Сколько хранится мёд дома

Для начала необходимо определиться с медовой консистенцией:

1. В сотах.
2. Густой.
3. Жидкий.

У свежего мёда прозрачный вид и жидкая консистенция. Он имеет специфический пряный резкий аромат. Именно в таком продукте содержится наибольшее количество полезных веществ органического происхождения и витаминов, которые благоприятно влияют на организм человека. С течением времени даже у многолетнего продукта

теряются полезные свойства, даже в том случае, если выполнять все условия хранения правильно. Дома хранить продукт пчеловодства рекомендуется не более 12 месяцев.

После выемки продукт начинает густеть и кристаллизоваться на протяжении нескольких недель. Именно по этим качествам можно определить его органичность и натуральность. Густой мёд тоже можно при соблюдении всех условий хранить один год. При комнатных температурах срок хранения уменьшается до шести месяцев.

В заключение

В домашних условиях сохранять мёд можно более года. Но следует и помнить о том, что этот срок не должен превышать 24 месяцев. Бывает такое, что при некоторых условиях продукт начинает расслаиваться. При этом образуются два разных по консистенции и составу слоя. Происходит это из-за наличия глюкозы, которая постепенно в виде кристаллов оседает на дно, а сверху остаётся жидкая фруктоза. Если перемешать хорошо два слоя, то получится обычная правильная консистенция, при этом все полезные качества сохраняться.

Итак, сделаем заключение, сколько же можно хранить мёд дома и как правильно это делать:

1. Лучше всего сохранять продукты пчеловодства в сухих, тёмных и чистых помещениях, где нет резких запахов химических веществ или продуктов. Наиболее подходящими местами для этого являются: холодильник, погреб, тумбочки на лоджии или балконе, кладовка или шкафчики на кухне, которые находятся вдали от радиаторов и плиты.
2. Самой оптимальной температурой для хранения продуктов пчеловодства в домашних условиях является интервал в пределах 5– 20 градусов выше нуля.
3. В квартире для хранения отлично подходят холодильники с системой сухой заморозки. В них достигаются оптимальные значения влажности и температур.
4. Для хранения продукта более других подходит тара, изготовленная из стекла.
5. Не стоит сохранять этот целебный продукт в баночках из тех пород деревьев, которые способны выделять масла эфирные. Также не стоит это делать и в таре из металла.
6. В квартирных условиях эффективнее всего хранить мёд в сотах, которые необходимо сложить в стерильные стеклянные баночки и залить свежим жидким мёдом.
7. Не забывайте и о том, что хранить мёд нужно не более 12 месяцев при комнатных температурах. После указанного срока он начинает терять свои целебные свойства.

Один из самых полезных для организма и одновременно самых вкусных продуктов — натуральный мед. Обладая полезными свойствами с целебным эффектом, он рекомендуется к употреблению, особенно в рамках профилактики многих болезней. Актуальным становится вопрос о том, как хранится и сколько длится срок годности продукта. Особенно важно при этом сохранение не только его вкусовых и питательных характеристик, но и полезных свойств. В данном вопросе следует в первую очередь рассматривать условия хранения.

Есть ли у меда срок годности?

На вопрос, сколько мед может храниться, многие уверенно отвечают, что он годами может лежать. Некоторые и вовсе заявляют, что данный продукт не имеет срока годности. Однако это не так. Он может сохраняться годами только в том случае, если остался нетронутым в пчелиных сотах. При вскрытии же начинается взаимодействие с воздухом, влажностью и бактериями.

По прошествии длительного времени срок годности натурального меда позволяет употреблять его в пищу. Но полезные свойства уже по истечению года начинают разрушаться. Именно данный срок годности дается государственным стандартом качества. При этом ни внешне, ни вкусом изменений может не проявиться и два-три года. Такую продукцию часто можно увидеть на рынках, и продавцы заверяют, что это только на пользу.

Если соблюдались условия хранения, то данный продукт и правда может сохранять полезные свойства более длительный период. Поэтому для сохранения следует исключить следующие факторы:

• повышенная температура — более 20 градусов или наоборот, слишком низкая — меньше 6;
• влияние солнечных лучей — длительное их воздействие быстро разрушает полезность;
• повышенная влажность воздуха — продукт имеет свойство быстро впитывать всю лишнюю влагу в окружающей среде;
• открытая тара — взаимодействие с воздухом и бактериями губительно, рекомендуется тщательно закупоривать емкость.

Рекомендуется хранить продукт в сухом помещении, в погребе, если имеется. Или в холодильнике с сухой заморозкой, но при температуре не ниже 6 градусов.

Срок годности натурального меда

Срок годности натурального меда отличается большим периодом сохранности полезных свойств. Здесь следует учитывать время сбора и выдержки продукта в сотах. Если падь собрана поздней осенью или в сухое лето, то и хранение будет недолгим. Это же относится и к подкормке пчел сахаром.

Поэтому высоко ценится натуральный майский мед, акациевый, липовый. Такой отличается не только вкусом, но и длительным периодом хранения своих полезных свойств. Еще один фактор — выдержка в сотах. Чем дольше он пролежал до вскрытия, тем лучше он хранится после.

О сроках годности водки — в статье.

Срок хранения меда в стеклянной таре

На сохранность данного продукта сильное влияние оказывает емкость. Не рекомендуется хранить его в пластмассовой или оцинкованной таре. Лучшим вариантом является стеклянная или керамическая емкость.

Однако срок годности натурального меда в стеклянной таре значительно снижается в случае неплотной крышки или ее отсутствия. Если имеется большая емкость, то следует из нее отливать в меньшую столько, сколько требуется, чтобы часто не открывать основную тару.

Также не следует забывать и о воздействии солнечных лучей. Стеклянную емкость следует поместить туда, где попадание солнца исключено.

О сроках годности куриных яиц в холодильнике написано здесь.

Сколько хранится мед при комнатной температуре?

Отдельным вопросом становится срок годности натурального меда при комнатной температуре. В домашних условиях сохранить полезность гораздо сложнее. Если заводская тара была вскрыта, то обычно срок годности при комнатной температуре устанавливается в 8-12 месяцев. Однако это при соблюдении соответствующих условий.

Сказать определенно, сколько будет хранится тот или иной медовый продукт, особенно если он куплен у людей, практически невозможно. Даже заводская фасовка допускает расхождение практически в четыре месяца. А купленный с рук у пасечников может годами лежать при комнатной температуре, сохраняя свои свойства. Однако подчеркивается, что по прошествии года полезность начинает постепенно падать.

Про срок годности сигарет в закрытой пачке — читать здесь.

Температура хранения меда в домашних условиях

Срок хранения меда в домашних условиях предполагает определенный температурный режим. Уже указывалось, что хранить продукт следует при температуре не больше 20 градусов если в комнате, и не меньше 6 — если в холодильнике.

Многие пугаются, если обнаруживают засахаривание. На самом деле это естественный процесс, и если длительное время он не происходит — то скорее всего продукт плохого качества. Растопить кристаллизацию можно, рекомендуется делать это с помощью опускания емкости в горячую воду или нагревом от батареи.

Однако указывается при этом, что разогревать следует то количество, которое в ближайшее время будет употреблено в пищу. Продукт через некоторое время засахаривается вновь. А от частого растапливания он теряет свою полезность.

О пользе меда знают многие, его употребляет и как сладость, и как лекарство, и как средство для профилактики простудных заболеваний. Однако, далеко не все знают, какой срок хранения меда. От этого зависит насколько сохранятся его полезные свойства. К тому же важно знать, где можно хранить мед. Именно об этом мы расскажем в нашей статье.

Состав мёда

Этот продукт можно по праву назвать одним из самых полезных. Мед обладает как антибактериальными, так и противовоспалительными свойствами.

Утверждают, что храниться он может более сотни лет, но по ГОСТу срок его хранения достигает 12 лет.

В состав пчелиного продукта входит:

Кроме этого в его состав входит большое количество витаминов, в том числе группы В и витамин С. Мед содержит в себе лимонную кислоту, виноградную и яблочную. А еще в его составе присутствуют медь, магний, фосфор, железо, цинк и бром.

Полезные свойства

• это натуральное лакомство помогает организму не только защититься от простудных заболеваний, но и поднять иммунитет;
• позволяет регулировать обменные процессы в организме;
• улучшает состав крови, отлично помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек;
• отличный помощник в нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
• помогает справиться с бессонницей, улучшить общее состояние организма.

Чтобы сохранить все полезные свойства меда, его натуральный и неповторимый вкус и продлить срок годности – его нужно правильно хранить, соблюдая все рекомендации . Нужно выбрать место с необходимой температурой воздуха и тару для хранения.

Оптимальная температура

Это первое условие, позволяющее хранить мед, не теряя его полезных и уникальных свойств.

Оптимальная температура от -5 до 20°. Получается, что комнатная температура в квартире или доме для хранения этого лакомства не подходит.

Если хранить продукт дома или в квартире, то он может расслаиваться и вовсе испортиться. К тому часть витаминов попросту разрушиться и он уже не будет таким полезным, поэтому хранится он должен в холодильнике в стеклянной или пластиковой таре.

Важно отметить, что при температуре выше 30-35° в меде уничтожается большая часть витаминов и иных полезных веществ. А вот низкие температуры в холодильнике не разрушают витамины, но сам продукт становится твердым, его практически невозможно кушать. Кстати, хранится мёд должен не только при правильной температуре в холодильнике, но и в правильной таре.

Чем меньше влажность в помещении, тем дольше будет храниться натуральный продукт. А все потому, что он имеет свойство впитывать в себя влагу из окружающей среды. Именно поэтому посуду, в которой хранится мед нужно плотно закрывать.

Но даже если крышка будет хорошо закрыта лучше всего разместить банку с лакомством подальше от источников влаги. Так продукт сохраняется дольше, не теряя своих полезных свойств.

Оптимальная температура хранения меда от -5 до 20°

Выбор ёмкости

Обычно мед продают в пластиковой или стеклянной таре, так того требуют правила ГОСТа.

Лучше всего для хранения пчелиного продукта в домашних условиях подходит темная стеклянная посуда, например банки из темного стекла. Хранить его можно и в эмалированной посуде, на крайний случай – в пищевой пластиковой таре. А вот хранить в железной посуде можно толко временно. Долгое хранение может испортить продукт.

Сколько может храниться мед

Мы уже рассказали где, в чем и как лучше хранить мед. А теперь поговорим о сроках. Согласно государственным пищевым стандартам такое лакомство может храниться от 9 до 12 лет. Безусловно, эта цифра напрямую зависит от того, насколько правильно соблюдаются правила хранения.

В условиях пчелиного улья он действительно не портится годами. А все потому, что герметично закрытые соты. В сотах пчелиный нектар не поражают микробы и другие микроорганизмы. Воск является хорошей защитой и благоприятно влияет на срок годности продукта. Кроме того воск позволяет сохранить все вкусовые качества и аромат этого лакомства. Другое дело – если мед уже был изъят и представлен на продажу. Именно при расфасовке на продукт влияет множество факторов. Это и температура, и влажность, что существенно понижает срок хранения меда.

В промышленных условиях мед способен хранится до 1 года.

Рекомендуют хранить мед в домашних условиях не больше 12 месяцев. Во-первых, это позволит получить от данного продукта максимальное количество полезных веществ. Во-вторых, за это время мед не успевает расслоиться и потерять свой изначальный красивый вид.

Что влияет на срок хранения

Существует несколько факторов, которые снижают сроки хранения этого продукта:

• температура воздуха выше 20-22°;
• прямые лучи солнца;
• влажность помещения более 70-75%;
• неправильно подобранная тара;

Также влияет и химический состав. Если пчелиный продукт был собран осенью или жарким летом, то в нем содержится больший процент пади (сладкого вещества) — хранится он будет существенно меньше.

При хранении важно не размещать пчелиный продукт рядом с пахнущими веществами/продуктами питания и так далее, потому что мед впитает их в себя буквально за несколько часов.

139

сколько можно хранить натуральный мед дома при комнатной температуре

Статья обновлена 23.01.2021

Вы задумывались о том, какой срок годности у натурального меда? Сколько времени его можно хранить в домашних условиях без потери его качеств? Я порылся немного в истории и нашел несколько интересных фактов на этот счет. Ими я с вами и поделюсь.

Краткое содержание:

От чего зависит срок годности

Все мы знаем это вкусное, натуральное и полезное лакомство. Человек оценил его с давних времен. Древнейший образец меда обнаружен при вскрытии гробницы Тутанхамона. Возраст оценивается в 600 лет.

Кусок папируса с изображением пчелы времен фараона Рамзеса

Сладость всегда ставили около саркофага богатого человека вместе с золотыми монетами. Дарами усопший расплачивался за переход в потусторонний мир. При этом продукт, который хранился в глиняном горшке, не потерял характерного терпкого аромата и даже был пригоден к употреблению.

Сладкий десерт со времен фараона сохранился в глиняном горшке с запечатанной крышкой. Такая посуда, покрытая безопасной глазурью, сохраняет свое содержимое в прекрасном состоянии: натуральный материал, непроницаемый для света, без доступа кислорода.

Мёд – прекрасный консервант, который сохраняет от порчи другие продукты. Его часто добавляют в восточные сладости, козинаки.

Стандарт срока годности меда в советские времена составлял всего 12 месяцев. Современные ГОСТы допускают хранение продукта при соблюдении всех рекомендаций по упаковке в течение 2 лет. Однако, опытные пчеловоды знают, что срок годности натурального меда ограничен только желанием употребить его в пищу.

Пчелиные соты — лучшее природное хранилище.

Свойства продукта при правильной добыче, упаковке, хранении сохраняются в течение многих лет. При промышленном производстве на срок годности влияют: способ получения, обработки, условия хранения, вид тары.

Почему мёд может храниться долго

Пасечники с древних времен знали, что соблюдение правил получения и хранения дает возможность продукту оставаться пригодным длительное время. Для каждого сорта есть оптимальное время сбора, когда нектар содержит минимальное количество влаги и насыщается кислотами.

Цветочный нектар, который собран раньше установленного срока пригоден для употребления, но не может хранится долго.

Соблюдение технологии сбора позволяет круглогодично наслаждаться сладким вкусом природного лакомства.

Магазинный продукт имеет маркировку срока годности, ибо так положено по правилам торговли. В основном, эта информация воспринимается как дата изготовления, а не конец срока годности.

Правильная упаковка — залог длительного хранения

Если продукт приобретен в магазине, то оптимальной считается тара, в которую производитель упаковал мед. Продукт может быстро окислиться, если упаковка закрыта неплотно, или мед часто переливали, перекладывали из одной емкости в другую. Если есть возможность получать мед напрямую с пасеки, то идеальная упаковка для лакомства – запечатанные соты. Пчелы соблюдают веками отработанный производственный процесс, каждая сота является резервуаром для хранения природного десерта. У них исключены ошибки.

Лучшая тара для хранения

Для увеличение срока годности, хранить лучше в темном прохладном месте. Подойдет стеклянная банка с плотной крышкой. Допускается хранение в эмалированной емкости без сколов и трещин. Современные производители используют пищевой пластик для упаковки продукта с последующим хранением на складах.

Мед прекрасно переносит хранение в деревянных бочках с вощением изнутри, важно только не использовать древесину хвойных пород. Такая тара может придать специфический привкус и горечь.

Для кратковременной передержки продукта перед реализацией может подойти алюминиевая фляга. Запрещается содержание нектара в металлических емкостях с содержанием тяжелых металлов – меди, свинца, сплавов с их добавлением.

Идеальные условия сохранения

Гробница фараона практически идеальное место для хранения «жидкого золота» — низкая влажность, отсутствие прямого солнечного света, стабильная температура без резких перепадов. В современных условиях может подойти кладовка, в которой поддерживается постоянная температура ниже комнатной. В подходящей упаковке срок годности продукта возрастает в разы.

Температурный режим

Следует соблюдать оптимальный баланс – место должно быть прохладным, но при этом запрещается хранение в холодильнике. Низкие температуры способствую впитыванию влаги из-за образования точки росы и конденсации. В условиях холодильного оборудование резко возрастает скорость образования кристаллов глюкозы, что приводит к быстрому засахариванию. Теплое место в сочетании с незрелостью могут привести к закисанию продукта. Оптимальная температура для сохранения свойств «жидкого золота» от 8 – до 15°С. Это чуть выше, чем в холодильнике, но ниже, чем в жилом помещении. Идеальное место хранения запасов – прохладная кладовая.

Солнечное освещение

Хранить лакомство следует в темноте, прямые солнечные лучи могут разрушить биологически активные вещества.  Популярная тара– стеклянная банка может хранится только в темном уголке. Лучше использовать банки из темного стекла, но их непросто найти в продаже. Оптимальные параметры хранения можно соблюдать даже в домашних условиях. 

Доступ кислорода

Кислотность настоящего, натурального качественного ролжкта – от 3 до 4,5 единиц рН, среда является высоко кислотной. В таких условиях патогенные бактерии и грибки не могут развиваться. Кислый вкус сбалансирован содержанием природных сахаров, поэтому человек практически не ощущает его. Однако смесь сахаров чрезвычайно гигроскопична, то есть обладает свойством притягивать к себе влагу из воздуха.

Насыщаясь водой мёд теряет свои бактерицидные свойства, быстро портится и из консерванта становится средой для развития микроорганизмов.

Абсорбция воды из влажного воздуха сокращает срок хранения меда, повышает риск закисания. При накоплении запасов производители и пасечники производят закатку тары, укупоривание емкостей.

В процессе хранения тару не рекомендуется часто открывать, поскольку продукт способен поглощать посторонние запахи. Для длительного сохранения привычного вкуса можно откладывать нужное количество продукта в отдельную емкость, а основную тару держать закрытой.

Как увеличить срок годности

Большинство предпочитают свежий продукт, который обладает жидкой консистенцией, прозрачен на свет. Однако, полезные свойства засахаренного меда ничем не отличаются от «молодого». С течением времени прозрачность теряется, насыщенный желтовато-оранжевый цвет становится более приглушенным, с беловатым оттенком. Консистенция становится зернистой. В завершении процесса кристаллизации мед становится практически твердым с белым оттенком. Такое превращение является закономерным, заложенным природой. В процессе кристаллизации часть глюкозы переходит в кристаллическое состояние.

Такую консистенцию пчеловоды называют гранулированной. Употреблять продукт можно без опасений. Важно следить за органолептическими характеристиками, наличием посторонних привкусов. Хранение меда после осаждения кристаллов ничем не отличается от хранения свежего продукта.

Не рекомендуется разогревать мед в СВЧ-печи, поскольку может измениться структура, нагрев будет неравномерным. Однако, такой способ можно применять, если в дальнейшем он будет подвергаться тепловой обработке, например, использоваться в выпечке. 

В идеале употребить продукт в течение года после сбора. В этом случае снижается риск порчи лакомства. В первые месяцы консистенция остаётся жидкой, похожей на кисель.

Рекомендации по хранению меда являются простыми, выполнимыми в домашних условиях. Продукт сохраняет полезные свойства в сухом, темном, прохладном месте, при упаковке в герметичную тару. Анализы образцов показывают сохранение полезных качеств «жидкого золота» в течение долгого времени.

Как хранить мед правильно в домашних условиях

Первый мой опыт хранения мёда был неудачным — уже через 2 месяца он просто прокис. Поэтому информацию о том, как хранить мёд, я узнавала скрупулезно. Повезло также познакомится лет 10 назад с пасечником — он-то и рассказал мне основные секреты.

Мёд – самый уникальный натуральный продукт, ценность которого невероятна. Ни в одних искусственно созданных мультивитаминных комплексах нет такого полного, идеально сбалансированного и удивительно полезного состава. Глюкоза, фруктоза, минералы, витамины, микроэлементы, органические кислоты – перечень компонентов и их положительное влияние на организм до сих пор не до конца изучены.

Но, конечно, меня лично мед интересует в первую очередь именно как продукт, а не лекарство. Я люблю использовать его для приготовления десертов, напитков и выпечки. Например, рождественские пряники без мёда сделать просто невозможно, а как вкусен глинтвейн по этому рецепту https://na-vilke.ru/kak-prigotovit-glintvejn-v-domashnix-usloviyax.html, если вместо сахара взять такое же количество янтарного пчелиного дара.

Так как мёд на моей кухне – продукт из тех, которые должны быть обязательно, то в конце лета я закупаю сразу большую партию у знакомого пчеловода. Когда мед свежий, только что выкачанный – это просто невероятно вкусно! Храню этот продукт до следующего урожая. Секретов и правил хранения немало.

Как правильно хранят мед

Как долго мёд будет оставаться полезным и вкусным зависит от того, где, в каких условиях и сколько вы его будете сберегать. Учесть следует несколько аспектов.

Сколько и где хранить

Для начала остановимся на сроках хранения. Срок годности у этого продукта пчеловодства исчисляется десятилетиями! Но только тогда, когда он был запечатан пчёлами в сотах и сберегался в идеальных условиях – при стабильной влажности, особом температурном режиме, без доступа солнечных лучей.

Считается, что после откачки мёд нужно хранить не более года. Но совсем не из-за того, что он становится непригодным в пищу, просто со временем количество полезностей в нём уменьшается. А вот вкус может не меняться годами! Конечно, если вы придерживались правил хранения

Чтобы мёд не испортился, его лучше спрятать подальше от солнечного света, закрыть герметично, исключив доступ воздуха, и поддерживать постоянную температуру

Отлично подходят сухие и прохладные погреба. А в обычной квартире лучшим местом является нижняя полка холодильника или специально оборудованная кладовая.

Насколько важна температура?

Температурный режим для хранения сладкого пчелиного продукта должен быть в пределах +5+20 градусов. И перегрев в разы опаснее, чем воздействие низких температур.

Уже после +45 градусов структура мёда начинает разрушаться на молекулярном уровне – полезные вещества распадаются, образуются соединения, которые могут быть даже токсичны для человеческого организма.

А вот переохлаждение и даже замораживание на пользе мёда сказываются слабо. Поэтому если вдруг вы забыли зимой на холодном балконе банку с мёдом – ничего страшного. Он просто станет более плотным, твёрдым, посветлеет.

Иногда хозяйки, привыкшие продлевать срок годности продуктов при помощи замораживания, отправляют и мёд в морозильную камеру. Это ни к чему – заморозка никак не сказывается на продолжительности периода хранения.

Посуда для хранения

Очень важно правильно выбрать посуду. Оптимальный вариант – тёмная стеклянная ёмкость с плотной стеклянной крышкой. Стекло – один из самых нейтральных материалов, которые в реакцию не вступают. Я же использую обычные банки.

А вот алюминиевые фляги, бидоны, металлическая посуда, даже посуда из нержавейки – для длительного хранения мёда не подходят, так как могут окисляться, насыщая продукт вредными и даже опасными соединениями. Такую тару можно использовать разве только для транспортировки.

То же самое можно сказать и о пластике. Конечно, в пластиковых судках и небольших ведёрках было бы удобно сберегать мёд, но этот вариант допускается как временный.

Глиняную или керамическую посуду пчеловоды использовали давно – на вкусе пчелиного меда, его качестве натуральная керамика не сказывается никак. Но в современных изделиях используется не только глина, но и разные синтетические добавки для прочности, улучшения других качеств. Поэтому если и запланировали сберегать мёд в такой посуде, то пусть это будет проверенный производитель.

Деревянный бочонок – классический вариант для хранения янтарного продукта пчеловодства. Однако дерево подходит не любое – лучше брать берёзовые, буковые и липовые изделия. Хвойные породы выделяют слишком много эфирных масел, а дубовые бочки негативно повлияют на цвет и привкус.

Если мед в сотах

Сотовый мёд – это настоящее лакомство! Если вам повезло достать его очень много, то лучше часть отправить на хранение. Можно это сделать так:

• разрезать соты на небольшие куски;
• поместить в стерильные стеклянные банки;
• герметично закрыть.

А если залить соты жидким мёдом, а после ещё и “запечатать” расплавленным воском, то продукт не изменит своих качеств больше 10 лет! Этот принцип напоминает естественный способ хранения в рамках, то есть именно так пчёлы и консервируют мёд.

Ещё немного правил

Особенности хранения не зависят от сорта мёда – каштановый, рапсовый, липовый, цветочный, горчичный и др. хранятся одинаково.

Зависит срок годности от степени зрелости. и того, когда был собран этот продукт. Мало кто знает, что мёд бывает незрелый и зрелый. Отличие в количестве влаги. В первом случае продукт более жидкий, собирают его рано – в начале сезона. Такой сохранить на зиму не удастся – он может забродить, прокиснуть.

Если честно, то молодой свежий мёд мне по вкусу нравится больше, но запасаюсь я только густым зрелым, который выкачивают уже в конце сезона. Именно его можно хранить годами.

Важно знать, что засахаривание – это естественный процесс, который подтверждает натуральность мёда. То есть сберечь этот продукт в течении нескольких месяцев так, чтобы он не засахарился, просто невозможно! Если хочется жидкого мёда среди зимы, просто растопите его на водяной бане.

Теперь хотелось бы узнать, как сохраняют мёд зимой наши читатели? Расскажите в комментариях.

В конце предлагаю отличное видео о хранении мёда и об основных мифах, связанных с этим великолепным пчелиным подарком:

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

с медом, в гранулах, срок годности

Хранить пергу в домашних условиях необходимо, соблюдая определенные правила и сроки хранения. Перга – натуральный продукт, поэтому важно прислушаться к советам, не ошибиться в выборе товара, не нарушить правила товарного соседства.

Полезные свойства перги пчелиной

Этот продукт отличается высоким содержанием витаминов, микроэлементов, при этом он не вызывает аллергических реакций, как пыльца. Состав зависит от местности, где пчелы собирали пыльцу, климата и периода сбора. Пчелы перерабатывают собранную пыльцу, заготавливая ее для питания во время зимы, поэтому она хранит в себе повышенную концентрацию питательных веществ и быстро усваивается организмом. В ней содержатся:

• омега-6 и омега-3;
• продукты образования витамина А;
• калий, магний, медь, цинк и фосфор;
• аминокислоты;
• группа В и витамин Е;
• природные эквиваленты гормонов.

«Пчелиный хлеб» применяют в следующих лечебных целях:

1. Улучшение работы нервной системы. Благодаря В6 и магнию, происходит положительное влияние на настроение и работоспособность. Стрессы, депрессивные состояния являются показаниями к применению перги. Доказано положительное воздействие на работу мозга, поэтому ее можно давать детям школьного возраста для улучшения концентрации внимания и усидчивости.
2. Повышение эластичности кожи, ее увлажнение. Витамины А и Е воздействуют на глубокие слои эпидермиса и улучшают выработку коллагена.
3. Детоксикация. Ферменты, содержащиеся в продукте, поддерживают работу печени и помогают вывести токсины, скопившиеся в ней. Антисептические свойства воздействуют на инфекции в желудочно-кишечном тракте и улучшают пищеварение. Это способствует восстановлению пищеварения и выделения необходимых ферментов организмом.
4. Поддержка репродуктивной системы. Витамин Е показан для улучшения женского здоровья, поэтому пергу стоит употреблять в период зачатия и подготовки к беременности. На мужскую половую систему она оказывает прямое действие — улучшает общее здоровье и кровоснабжение органов, является профилактикой простатита.
5. Поддержка сердечно-сосудистой системы. Калий, содержащийся в перге в высокой концентрации, улучшает работу сердца, а легкая усвояемость позволяет всем элементам быстрее достигнуть цели. При гипертонии пергу принимают до еды, а при пониженном давлении – после.
6. Витамины, антисептические и противовоспалительные свойства всех пчелиных продуктов делают их незаменимыми стимуляторами иммунитета. При аутоиммунном заболевании (аномальной работе иммунной системы) стоит отказаться от принятия перги, чтобы не усугубить течение болезни.
7. Помощь в восстановлении после операций или тяжелых заболеваний. Регенеративные свойства продукта положительно воздействуют на поврежденные ткани, помогают организму быстрее прийти к нормальной работе за счет высокой концентрации и усвояемости витаминов.
8. При некоторых видах аллергии пергу применяют в качестве активной добавки, помогающей выработать иммунитет и облегчить симптомы.

Молотую пергу нередко применяют в косметологии. Ее можно использовать как дополнительный компонент к маскам, смешивая с медом или кремом. Применяют при лечении экземы, воспалительных процессов, акне, шелушении и зуде. Возрастные изменения – одно из показаний к применению косметики на основе «пчелиного хлеба», так как она глубоко питает кожу, увлажняет ее и разглаживает морщины.

Важно! Консультация врача при аллергии обязательна, так как реакция на мед или пыльцу может стать противопоказанием к приему.

Как принимать пергу

В профилактических целях достаточно принять одну столовую ложку продукта, смешанного с медом, утром во время еды. При малокровии и для повышения иммунитета можно сделать настой: на 1 л теплой воды 200 г меда и 50 г перги. Настаивать нужно пару дней, а затем пить по полстакана три раза в день перед едой.

Для улучшения работы пищеварительной системы, при предменструальном синдроме нужно пить по 1 чайной ложке три раза в день.

Как сушить пергу в домашних условиях

Перед сушкой ее вынимают из сот, тщательно очищают от воска. В домашних условиях пергу высушивают в специальной электрической сушилке, обеспечивающей перманентную подачу высокой температуры (40 градусов). Во время процесса необходимо следить за консистенцией: не оставить ее сырой и не допустить крошения, для этого ее можно смять пальцами и проверить готовность. Без специального аппарата продукт нужно сушить в теплом и сухом помещении в течение нескольких месяцев.

Как хранить в домашних условиях пергу пчелиную

В зависимости от формы выпуска меняется и способ хранения. Натуральный продукт без консервантов требует особого внимания и соблюдения требований к месту хранения. Перга в домашних условиях долго не портится, главное, подобрать подходящий вид обработки.

Как хранить пергу в гранулах

В гранулированном виде продукт хранят намного дольше и проще. Он очищен от примесей, высушен, и поэтому уменьшается риск начала процессов брожения или покрытия плесенью.

Хранить пергу в гранулах необходимо в сухом месте, с температурой воздуха, не превышающей 20 градусов. Желательно оградить ее от прямого попадания солнечных лучей. Хранение в домашних условиях предполагает изоляцию от влажности и постоянного контакта с воздухом. При неправильном температурном режиме и высокой влажности пыльца быстро потеряет часть витаминов, химические соединения начнут разрушаться, продукт станет бесполезным.

Как хранить пергу с медом

Добавляя к ней жидкий мед, можно получить своеобразную пасту, которая тоже обладает целебными свойствами. Ее проще принимать, но стоит вовсе исключить возможность аллергии. Перед смешиванием с медом продукт лучше перемолоть или измельчить.

Пасту с пчелиной пергой можно хранить в холодильнике, тогда срок ее годности несколько увеличится, или при комнатной температуре.

Как хранить молотую пергу дома

Перемолоть ее можно в домашних условиях: вручную или в кофемолке. Пластиковая посуда может повлиять на состав продукта, поэтому лучше выбрать стекло. Оно должно быть темным, не пропускать солнечный свет. Холодильник не обеспечит пониженную влажность, нужно поместить пергу в прохладное, но сухое место.

Хранение перги в сотах в домашних условиях

Пчелиную пергу можно хранить, не вынимая из сот. Срок годности не изменится, но нужно соблюсти основные правила хранения:

• поместить в плотную упаковку или банку, предотвращающую доступ к кислороду;
• держать в холодильнике при температуре +3-+4 градуса;
• ограничить контакт с продуктами с сильно выраженным запахом.

Употреблять ее в таком виде можно вместе с сотами.

Важно! В сотах перга сохранит большинство своих полезных свойств, витаминов и микроэлементов и дольше не будет портиться, ведь это ее естественный способ хранения.

Можно ли хранить пергу в холодильнике

В холодильнике часто хранят продукты с резким запахом, не всегда соблюдено товарное соседство, создается повышенная влажность. Значит, холодильник не подходит для хранения переработанной пыльцы в сухом виде, однако, смешанную с медом в качестве натурального консерванта, ее можно поместить в холодильник.

Сколько хранится перга пчелиная

Опасный враг пчелиной перги – повышенная влажность. В таких условиях срок ее хранения сокращается до нескольких дней. Продукт покрывается плесенью и становится опасным для применения.

Сложнее всего хранить в сотах – для этого необходимо создать правильные условия: отсутствие насекомых, влажности, температура не выше 15 градусов, минимальное проникновение солнечных лучей.

В гранулах или в смеси с медом срок годности перги пчелиной увеличивается до 1 года. Держать ее дольше можно при соблюдении всех правил, однако продукт потеряет свои лечебные свойства и будет почти бесполезен. Чем свежее сбор, тем больше в нем сохранилось витаминов.

Заключение

Хранить пергу в домашних условиях нелегко. «Пчелиный хлеб» – это по-настоящему полезный продукт, обогащенный всеми необходимыми человеку микроэлементами и витаминами, у него широкий спектр применения. Однако, как и в случае с любым натуральным продуктом, он требует соблюдения правил хранения и консультации врача перед применением.

срок годности, условия, как хранить и сколько

Цветочная пыльца сама по себе не может долго сохранять целебные свойства. Поэтому ее следует законсервировать. С этой целью требуется совершать правильную последовательность действий, если есть цель иметь дома полезный и лечебный продукт в течение некоторого времени.

Способы консервации

Для удобного хранения можно взять стеклянную емкость и простерилизовать ее – обдать кипящей водой и подержать 3-5 минут в духовом шкафу. После этого в сухую и горячую банку поместить высушенный продукт и герметично закрыть ее.

Сохранить надолго свойство пыльцы помогает молодой жидкий мед. Их перемешивают в равных пропорциях и применяют для лечения и профилактики многих болезней. Еще одним вариантом является использование сахарной пудры. Но ее нужно взять в два раза больше, чем обножки (пыльцы). Сахарный песок в данном случае не подойдет, поскольку гомогенной смеси он не образует.

Сроки хранения

Независимо от того, каким способом проводится консервация, постепенно пыльца начинает утрачивать свойства. Поэтому после истечения рекомендуемого срока хранения, ее следует выбросить и приобрести свежий продукт.

Следует помнить:

1. Хранить свежесобранную, не сухую и незаконсервированную обножку можно в герметично закрытой посуде, в холодильнике. Перед применением каждый раз ее следует проверять на наличие плесени и изменения цвета. Если изменений не происходит, то ее можно использовать 3-6 месяцев.
2. Если продукт был предварительно высушен, то условия размещения и сохранения остаются такими же, но лечебный состав не поменяется в течение 1 года. Некоторые источники указывают двухлетний срок, но скорее речь идет о пищевой, а не лекарственной ценности продукта.
3. Правильно сделанная смесь с медом в гомогенном виде может позволить использовать пыльцу с пользой для здоровья на протяжении 5 лет. Большим плюсом такого состава является приятный вкус и потенцирование полезных свойств меда и обножки. Поэтому даже маленькие дети будут потреблять ее с удовольствием.

Чтобы сохранить свойства пыльцы требуется соблюдать ряд правил:

• мед для смеси должен быть свежий и в жидком виде, засахаренный продукт не подходит;
• добиться гомогенности смеси лучше всего воспользоваться миксером, а пыльцу измельчить до состояния порошка в кофемолке;
• нельзя размещать обножку в морозильную камеру, процессы заморозки и размораживания приведут к постепенной утрате полезных свойств.

Срок годности чая | Как понять, что чай пора выбрасывать

И советы, как оттянуть этот момент

Когда упаковка с чаем хранится слишком долго, он в лучшем случае теряет свои вкусо-ароматические свойства, а в худшем – приобретает вредные для здоровья качества. Давайте вместе разберемся, как определить, что срок годности истек (даже если на упаковке написано обратное), и как продлить жизнь чая.

Ни одному чаю (кроме, пожалуй, шен пуэра) не идет на пользу хранение в сырых помещениях

Четыре причины избавиться от упаковки с заваркой немедленно

Неприятный запах. Первый и самый явный признак, который некоторые почему-то игнорируют, несмотря на то, что это очевидный «красный флаг». Неприятный сырой запах появляется у чая, который хранился в помещении с высокой влажностью и плохой вентиляцией в течение нескольких месяцев или даже нескольких недель. Такой запах может стать ключевым фактором в том случае, когда вы не уверены в качестве чая: с виду сухой лист может выглядеть вполне пригодным и «живым», но стоит только вдохнуть его «аромат», и все сразу становится понятно. Этот запах затхлости мы можем простить только шен пуэру, который в некоторых случаях даже приобретает особую прелесть от хранения в сырых помещениях.

Признаки плесени. Хуже сырого запаха может быть только очевидно заметная плесень. Или неочевидно. Если у нас есть недостаточно свежая пачка чая, плесень может поразить ее в любом месте – сверху, внутри или в уголке снизу, где ее ни за что не увидишь, если не присматриваться. Иногда такое пятнышко даже не пахнет, но, если уж оно там появилось – выкинуть стоит всю пачку целиком. Или быть готовому к неприятным последствиям от употребления такого продукта, поскольку скорость размножения спор плесени очень высокая, и вы не можете быть уверены наверняка, что она не поразила все листья целиком. Одним словом, обязательно проверяйте всю упаковку с чаем на наличие плесени, если у вас есть хоть малейшие сомнения на этот счет.

Чай быстро выдыхается, если долго лежит в открытом виде

Отсутствие аромата. Если чай полностью утратил свой аромат, это еще один повод избавиться от него – в такой заварке уже не осталось ничего полезного, даже если плесень и сырой запах ее не поразили. Нет, для гарантии и проверки можно, конечно, попробовать заварить эту труху, но с вероятностью 99% вас будет ждать напиток со вкусом сена. Чаще всего такая неприятность происходит с чаем, который слишком долго лежат в открытом виде и попросту выдохся от соприкосновения с воздухом. Например, если открытая пачка была плохо завернута или же заварка находилась в неплотно закрытой банке. Та же участь ждет и чай, который хранится под прямыми солнечными лучами.

Срок годности. У всякого чая есть свой срок годности, после истечения которого он теряет свои полезные свойства. Конечно, у каждого сорта чая он свой, поэтому пройдемся по основным популярным наименованиям:

• Белый чай расположен к выдержке, он с годами становится только лучше, если сырье изначально было качественным.
• Зеленый чай остается свежим полгода. Если хранить его в холодильнике, срок годности продлевается до года.
• Светлые улуны «живут» около года, а темные – до двух лет.
• Черный чай (он же красный по китайской терминологии) также хранится до двух лет, а дальше теряет свои вкусовые качества.
• Пуэр, как и белый чай, улучшается в процессе выдержки: шу пуэры хранятся до 10 лет, шен пуэры – чем дольше, тем лучше.

Срок годности для каждого сорта чая индивидуален

Несколько простых советов, как продлить жизнь чая

1. Размещайте упаковки с чаем подальше от прямых солнечных лучей. Если они стоят вне шкафа, используйте только непрозрачные банки и коробки.
2. Старайтесь держать чай вдали от источников влаги: сырость способствует росту плесени.
3. Храните чай в герметичной таре, которая не позволит воздуху соприкасаться с ее содержимым.
4. Ароматизированные чаи нужно тщательно изолировать друг от друга, чтобы они не «обменялись» ароматами. Также стоит держать чай отдельно от любых специй, кофе и других продуктов с яркими запахами.
5. Не оставляйте чай у источников тепла или в очень теплых помещениях. Возможно кухня, где много и часто готовят – не лучшее место для вашего чая, который любит прохладу.
6. Покупая тару для хранения чая, сделайте выбор в пользу керамических банок, которые не исказят ни вкус, ни аромат продукта.

Кажется, мы все перечислили все, что знаем. Если вам известны еще какие-то секреты, добавляйте их в комментарии!

Срок действия медкомиссии при устройстве на работу в СПб

Информация

• Паспорт либо документ, его заменяющий
  
• Флюорография (можно сделать на месте)
• Направление от работодателя на прохождение медкомиссии (желательно)
  
• СНИЛС

• Терапевт
• Хирург
• Невролог
• ЛОР
• Окулист
• Акушер-гинеколог (для женщин)
• По направлению терапевта возможно получение дополнительных консультаций у узких специалистов

• Время прохождения: 20 минут
• Время готовности: 1 день
• Срок действия: 1 год

Схема прохождения

1. Посещение мед. центра 2. Прохождение осмотра врачей 3. Получение справки для трудоустройства

При оформлении новых работников в сферу трудовой деятельности, которая предполагает прохождение предварительного медицинского осмотра, или лиц младше 18 лет руководитель (в соответствии со ст.213 ТК РФ) направляет их на медкомиссию. Такой подход к трудоустройству позволяет оценить профпригодность нового работника и является эффективной мерой профилактики хронических, наследственных и инфекционных заболеваний.

Для этого работодатель, в лице уполномоченного сотрудника, выдаёт бланк направления, заверенный подписью директора или работника его замещающего. Следует отметить, что данный документ не имеет единой формы, но его содержание должно соответствовать определённым требованиям. Так, в нём обязательно должны быть указаны профессия (вид работы) и перечень вредных (опасных) производственных факторов. Это будет влиять на объём предварительного медицинского обследования.

Далее кандидат на должность отправляется в то медицинское учреждение, где он планирует проходить медкомиссию. Согласно порядку проведения обязательных медосмотров, по результатам врачебных осмотров, лабораторных и функциональных исследований, пройденных в полном объёме, кандидат предоставляет в отдел кадров один из следующих документов:

Таким образом, то сколько будет действительна медкомиссия при приёме на работу определяет форма медицинской справки, выдаваемой по её результатам.

Если медицинская справка оформлялась для одного рабочего места, но по стечению обстоятельств человек планирует устраиваться на другое рабочее место, то кадровый отдел имеет право не принять действительную справку. В таком случае кандидат на должность будет направлен на повторное прохождение профосмотра.

Подтверждением прохождения кандидатом на должность медицинской комиссии служит бланк строгой отчетности № 086/у – медицинская справка (врачебное профессионально-консультативное заключение). Документ имеет унифицированную структуру, установленную Приложением №19 к Приказу Министерства здравоохранения РФ от 15 декабря 2014 г. №834н «Об утверждении унифицированных форм медицинской документации, используемых в медицинских организациях, оказывающих медицинскую помощь в амбулаторных условиях, и порядков по их заполнению».

Получение кандидатом на должность специализированной справки по форме № 086/у по результатам пройденной медкомиссии означает, что новый сотрудник не имеет противопоказаний психологического или физического характера к выполнению трудовой функции, а также не станет распространителем инфекционного заболевания.

Срок годности медкомиссии при устройстве на работу на основании полученной справки по форме № 086/у составляет полгода с момента её выдачи.

Справка по форме 001-ГС/у представляет собой заключение медицинского учреждения о наличии (отсутствии) заболевания, препятствующего поступлению на государственную гражданскую службу Российской Федерации и муниципальную службу. Оформляется данный документ кандидатам, трудоустраивающимся на службу в госорганы. Учётная форма медсправки утверждена Приложением №3 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 14 декабря 2009 г. №984н «Об утверждении Порядка прохождения диспансеризации государственными гражданскими служащими Российской Федерации и муниципальными служащими, перечня заболеваний, препятствующих поступлению на государственную гражданскую службу Российской Федерации и муниципальную службу или её прохождению, а также формы заключения медицинского учреждения».

Справка по форме 001-ГС/у оформляется для того, чтобы не допустить к ответственной работе лиц с наркотической зависимостью и психическими нарушениями, способных принять спонтанные и неадекватные решения, компрометирующие статус служащего. Успешно пройденный медицинский осмотр свидетельствует о том, что соискатель способен справиться с возложенными на него должностными обязанностями.

Срок действия медкомиссии по справке 001-ГС/у при устройстве на государственную гражданскую службу Российской Федерации и муниципальную службу составляет 1 год. Оформляется нужный документ не только при приёме на работу, но и впоследствии по окончании обозначенного периода служащие обязаны заново пройти медицинскую комиссию в её полном объёме.

Медицинскую справку по форме 001 ГС/у или 086/у можно оформить в любом учреждении здравоохранения, которое имеет государственную лицензию на право проведения медицинских экспертиз для определения профессиональной пригодности граждан.

Медицинский центр «ОМЕД» проводит обязательные медицинские осмотры для всех категорий работников. Обратившись к нам, вы можете рассчитывать на получение качественных медицинских услуг, деликатный подход, высокий уровень обслуживания, доступные цены и быстрое получение нужного документа. Медцентр «ОМЕД» готов стать надёжным партнёром и предложить сотрудничество на выгодных условиях и корпоративным клиентам!

По номеру телефона, указанному на сайте, наш администратор предоставит информацию о медкомиссии при устройстве на работу, сроке её действия и ответит на другие вопросы об услугах медицинского центра «ОМЕД. Для вашего удобства есть возможность заказа обратного звонка при заполнении специальной онлайн-формы. Ждём вас по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Бухарестская, 74 (Фрунзенский район, ст. м. Международная).

7 преимуществ для здоровья и возможные риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали сырой мед в традиционной медицине на протяжении сотен лет. Это сладкое натуральное вещество может содержать полезные элементы, которых нет в обработанном меде.

Мед обладает рядом преимуществ для здоровья. Сырой мед, который получают прямо из улья, содержит полезную пчелиную пыльцу, пчелиный прополис и множество антиоксидантов.

Исследования не подтвердили, что сырой мед более полезен для здоровья, чем обычный мед, но некоторые люди считают, что обработка и пастеризация, которым подвергается обычный мед, уменьшают многие полезные элементы. Некоторые люди считают, что из-за этого сырой мед приносит больше пользы для здоровья, чем обычный мед.

В этой статье мы сравниваем пользу для здоровья сырого меда и обычного меда.

Мед — сладкая жидкость золотистого цвета, которую производят пчелы. Медоносные пчелы хранят мед в маленьких шестиугольных чашках, называемых сотами.Сырой мед поступает прямо из сот.

Мед из улья содержит пчелиную пыльцу, пчелиный воск и части мертвых пчел. Производители меда обычно пропускают сырой мед через фильтр, чтобы удалить как можно больше примесей, но некоторые из них обычно остаются. Ешьте по-прежнему безопасно.

В отличие от сырого меда, обычный мед проходит пастеризацию. Это означает, что производители нагревают его, чтобы убить дрожжевые клетки, которые могут повлиять на его вкус, увеличить срок хранения и сделать его более прозрачным и привлекательным.Однако пастеризация может отрицательно сказаться на количестве питательных веществ в меде.

Согласно некоторым историческим свидетельствам, люди использовали мед более 8000 лет. В древние времена люди использовали сырой мед, но сегодня большинство людей используют пастеризованный мед.

Мед естественно обладает следующими целебными свойствами:

• антибактериальное действие
• ранозаживляющее
• диетические антиоксиданты
• противовоспалительное действие

Сырой мед также содержит пчелиную пыльцу и пчелиный прополис, который является липким клеем. -подобное вещество, которое пчелы используют для скрепления улья.Обычный мед может не содержать такого же количества пчелиного прополиса и пчелиной пыльцы, как сырой мед.

В обзоре меда за 2017 год и в обзоре пчелиной пыльцы за 2015 год сообщается, что пчелиный прополис и пчелиная пыльца обладают противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами.

В следующих разделах рассматриваются семь доказанных преимуществ сырого меда для здоровья.

Исследователи считают, что некоторые из основных преимуществ меда для здоровья связаны с его содержанием антиоксидантов.

Натуральный мед содержит ряд соединений, которые действуют как антиоксиданты, включая фитохимические вещества, флавоноиды и аскорбиновую кислоту.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме, уничтожая свободные радикалы. Ученые связывают окислительный стресс с рядом хронических заболеваний, включая многие виды рака. Соблюдая диету, богатую антиоксидантами, люди могут снизить риск хронических заболеваний.

Некоторые люди считают, что пастеризация снижает количество антиоксидантов в меде, а это означает, что пастеризованный мед может не иметь тех же преимуществ, что и сырой мед.

Нет конкретных исследований того, как пастеризация влияет на антиоксиданты в меде, но исследования показывают, что нагревание других продуктов может снизить содержание в них антиоксидантов.

Мед содержит определенные питательные вещества, которые могут сделать его полезным дополнением к рациону.

Точная пищевая ценность и химический состав сырого меда варьируется в зависимости от страны и окружающей среды и частично зависит от того, с каких цветов пчелы собирают свой нектар. Независимо от этих факторов, мед по-прежнему содержит полезные для здоровья соединения, такие как антиоксиданты, аминокислоты и витамины.

Одна столовая ложка или 21 грамм (г) сырого меда содержит 64 калории и 16 г сахара.Эти значения могут различаться в зависимости от марки и партии.

Натуральный мед содержит небольшое количество следующих витаминов и минералов:

Мед естественно содержит сахар. Немногим более половины сахара в меде составляет фруктоза. Исследования связывают фруктозу с различными проблемами со здоровьем.

Однако даже с его содержанием фруктозы мед может быть более здоровым вариантом, чем столовый сахар. Некоторые исследования показывают, что мед может оказывать защитное действие против диабета, а некоторые виды меда могут помочь улучшить уровень холестерина.

Люди, страдающие диабетом или соблюдающие диету с ограничением сахара, могут потреблять мед в умеренных количествах, чтобы избежать значительных изменений уровня сахара в крови. Чистый мед имеет гликемический индекс (ГИ) 58, что означает, что он оказывает среднее влияние на уровень сахара в крови. Узнайте о шкале GI здесь.

Мед — природное антибактериальное и противомикробное средство. Он содержит перекись водорода и глюкозооксидазу и имеет низкий уровень pH, что означает, что он может убивать вредные бактерии и грибки. Кроме того, из-за своего уникального химического состава он не способствует росту дрожжей или бактерий.

Из-за его антибактериального действия люди могут использовать его для очищения ран,

Исследования показали, что мед манука, который является одним из видов сырого меда, может убивать распространенные патогены, включая:

• Escherichia coli или E. coli , бактерия, вызывающая пищевые отравления и раневые инфекции
• Staphylococcus aureus или S. aureus , микроб, вызывающий кожные инфекции
• Helicobacter pylori или H.pylori , бактерия, вызывающая язву желудка и хронический гастрит

Многочисленные исследования показали, что мед хорошо действует как повязка для заживления ран.

Обзор подтверждает, что мед полезен при заживлении ран из-за его антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Некоторые данные также свидетельствуют о том, что мед обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Кроме того, мед обладает кислотностью, которая помогает высвобождать кислород из раны и способствует заживлению.

Нанесите сырой мед непосредственно на небольшие порезы и ожоги, затем наложите марлю или повязку на рану. Кроме того, люди могут купить продукты с медом манука для ухода за ранами в некоторых аптеках или выбрать один из брендов в Интернете.

Несколько исследований показали, что мед может быть таким же или более эффективным, чем некоторые безрецептурные лекарства от кашля. Многие лекарства от кашля небезопасны для детей младшего возраста, поэтому мед может быть хорошей альтернативой для детей старше одного года.

Мета-анализ показывает, что мед может обеспечить эффективный способ уменьшить тяжесть и частоту ночного кашля у детей. Одно небольшое исследование показало, что смесь молока и меда облегчает кашель у детей так же эффективно, как и безрецептурные лекарства.

Чтобы облегчить кашель, примите чайную ложку сырого меда и избегайте употребления других жидкостей или продуктов после этого, чтобы мед покрыл горло.

Сырой мед может оказывать успокаивающее действие на пищеварение, помогая при симптомах диареи.

Исследование 150 детей с острым гастроэнтеритом показало, что те, кто получал мед с раствором для пероральной регидратации, лучше выздоравливали от диареи, чем те, кто не получал мед. У детей, получавших мед, было меньше испражнений и они быстрее выздоравливали.

Для лечения легкой диареи попробуйте принять чайную ложку сырого меда или смешать мед с напитком. Избегайте употребления слишком большого количества меда, потому что избыток сахара может усугубить диарею.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что мед может обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может принести пользу мозгу.Исследование на животных показало, что крысы, потреблявшие мед, обладали защитой от повреждения мозга, вызванного воздействием свинца.

Кроме того, в обзоре говорится, что сырой мед может содержать ингредиенты, которые помогают бороться с воспалением в гиппокампе, части мозга, отвечающей за память.

Если у человека нет аллергии на пчелиную пыльцу, сырой мед обычно безопасен.

Центры по контролю и защите заболеваний (CDC) говорят, что люди не должны давать мед младенцам в возрасте до 1 года из-за риска младенческого ботулизма.Мед безопасен с 1 года и старше. Это касается как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед будет иметь этикетку с надписью «сырой мед». Если на этикетке нет слова «сырое» или оно не получено напрямую от фермера или пчеловода, который может подтвердить, что он сырой, вероятно, производитель пастеризовал его.

На этикетке также может быть указан тип цветов, которые пчелы опыляли для получения меда. От вида цветка зависит вкус, цвет, а также содержание антиоксидантов и витаминов в меде.

Многие виды пастеризованного меда имеют этикетки с надписью «чистый мед». Другие могут сказать «клеверный мед» или заявить, что они родом из местного района. Даже продукты с пометкой «органический мед» могут быть не сырыми, поскольку некоторые производители пастеризуют органический мед.

Некоторые продукты из обработанного меда содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие добавки. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что мед чистый.

Сырой мед стал более популярным в последние годы, и теперь люди могут купить его во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания.На фермерских рынках также продается сырой мед, иногда напрямую от пчеловода.

Интернет-магазины предлагают широкий выбор марок как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед может кристаллизоваться через несколько месяцев хранения. Это означает, что мед приобретает зернистую или сахароподобную текстуру. Кристаллизованный мед безопасен для употребления и имеет такой же вкус.

Чтобы снова сделать мед жидким, используйте технику осторожного нагрева:

1. Прокипятите кастрюлю с водой и снимите ее с огня.
2. Поставьте емкость с медом в горячую воду. Не позволяйте воде достигать верхней части емкости для меда, чтобы не загрязнить ее.
3. Снимите емкость с медом через несколько минут. Если он все еще твердый или кристаллизованный, повторите процесс.

Не помещайте сырой мед в микроволновую печь и не кладите его непосредственно в кипящую воду или на горячую плиту, так как это может разрушить некоторые из его питательных веществ.

Сырой мед может содержать питательные вещества, которых нет в обычном меде. Это означает, что сырой мед потенциально может принести больше или больше пользы для здоровья.Однако исследования этого не подтвердили.

Сырой мед может содержать дополнительные элементы, такие как пчелиная пыльца и пчелиный прополис, которые обладают дополнительными антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Исследования по использованию сырого меда в лечебных целях являются многообещающими. Исследования его лечебных свойств и питания показывают, что сырой мед может быть более полезным подсластителем, чем сахар.

Полезен ли мед?

Что такое мед?

Мед — густая жидкость золотистого цвета, которую пчелы производят с использованием нектара цветущих растений.Тип цветов, которые посещают пчелы, может влиять на вкус, запах и текстуру меда, в результате чего появляются разные сорта, такие как манука, акация, клевер и флердоранж.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и прочтите о пользе меда манука для здоровья. Тогда ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов меда.

5 преимуществ меда для здоровья

1. Альтернатива рафинированному сахару с более низким ГИ

Натуральный подсластитель, мед содержит около 40% фруктозы и 30% глюкозы, а также немного воды, пыльцы и микроэлементов, включая калий, кальций и магний.Рафинированный сахар для сравнения состоит на 50% из фруктозы и на 50% из глюкозы. Поскольку мед имеет более низкое значение ГИ, чем сахар, это означает, что он не так быстро повышает уровень сахара в крови.

Хотя мед на 100% натуральный, важно помнить, что он все еще содержит много сахара — около 5,6 г сахара на чайную ложку, и мед считается «бесплатным» сахаром — типом, который Национальная служба здравоохранения советует нам сократить.

Мед содержит больше калорий, чем сахар, но он также имеет более сладкий вкус и поэтому обычно требуется меньше, что делает его хорошей заменой.Узнайте больше об использовании меда в качестве заменителя сахара.

2. Мед помогает при сенной лихорадке и аллергии

Употребление местного меда долгое время рекламировалось как средство от сенной лихорадки, но пока нет достаточных исследований, подтверждающих это утверждение.

Одно исследование, проведенное в 2011 году, рассматривало мед при аллергии на пыльцу березы, которая распространена в Финляндии. Пациенты употребляли мед с добавлением пыльцы березы ежедневно с ноября по март (до сезона сенной лихорадки), а затем записывали свои симптомы с апреля по май.Результаты показали, что общее количество симптомов на 60% ниже, а количество бессимптомных дней в два раза больше, чем при использовании традиционной медицины. Размер выборки для этого исследования составлял всего 50 пациентов, но это многообещающий ранний результат. Однако прежде чем делать какие-либо твердые выводы, необходимы дополнительные доказательства.

3. Успокаивает боль в горле и кашель

Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что родители предпочитают мед для облегчения симптомов ночного кашля и нарушения сна у своих детей из-за инфекции верхних дыхательных путей.

Это было подтверждено более поздним исследованием в 2016 году, которое показало, что мед для облегчения симптомов кашля может быть лучше, чем «отсутствие лечения», но не лучше, чем некоторые безрецептурные смеси от кашля. Как всегда, при лечении кашля у детей и инфекций верхних дыхательных путей лучше всего обратиться к фармацевту или терапевту.

4. Природные антибактериальные и ранозаживляющие свойства

Мед обладает естественными антибактериальными свойствами, и его влияние на заживление ран хорошо изучено.Это богатый источник химических соединений, таких как флавоноиды, которые, как сообщается, обладают антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами. Как лабораторные исследования, так и клинические испытания показали, что мед является эффективным антибактериальным средством широкого спектра действия.

Мед может помочь стимулировать рост новых тканей и свести к минимуму образование рубцов, что полезно для лечения людей с несерьезными ранами, язвами и ожогами.

5. Облегчение дерматита

Мед также помогает при себорейном дерматите, распространенном заболевании кожи, которое в основном поражает кожу головы и вызывает появление чешуйчатых пятен, покраснения кожи и стойкой перхоти.

Испытание в 2011 году с участием 30 пациентов с хроническим себорейным дерматитом кожи головы, лица и груди попросили наносить разбавленный мед через день и оставлять на три часа перед смыванием. Через четыре недели состояние всех пациентов улучшилось. Исследователи пришли к выводу, что местное применение меда может заметно улучшить себорейный дерматит и связанное с ним выпадение волос, а также предотвратить рецидив при еженедельном применении.

Есть ли риск употребления меда?

Мед может вызвать детский ботулизм (редкое, но серьезное заболевание).Поэтому NHS советует не давать мед детям, пока им не исполнится год.

Поскольку мед содержит сахар, он может способствовать развитию кариеса. Поговорите со своим стоматологом или другим медицинским работником, если вас беспокоит здоровье зубов.

Мед является веганским?

Нет — мед производят пчелы, поэтому он считается продуктом животного происхождения. Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство: мед является веганским?

Здоровые рецепты меда

Жареная из свеклы с медом
Зимний салат с медом
Клементин и медовый кускус
Зеленое месиво, приготовленное на пару с медом и горчицей
Пюи, чечевица, запеченная со специями морковь и салат фета
Марокканский салат из баклажанов и нута

Ознакомьтесь с нашими рецептами меда.

Подробнее…

Польза для здоровья от яблочного уксуса
Польза для здоровья от корицы
Польза для здоровья от апельсинов
Все наши руководства по пользе для здоровья

---

Эта статья была опубликована 21 февраля 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

10 главных полезных свойств сырого меда, которые вы должны знать — Smiley Honey

Сырой мед полезен для вашего здоровья.Это так просто. Но прежде чем объяснять почему, давайте сделаем паузу, чтобы узнать о «сыром меде». Не весь мед, продаваемый в магазинах, одинаков. Чтобы увеличить прозрачность меда и предотвратить его кристаллизацию, некоторые компании нагревают мед до 160 градусов по Фаренгейту, а затем используют высокое давление, чтобы продавить мед через плотные фильтры. Эта чрезмерная обработка либо убивает, либо удаляет много полезных веществ из меда, таких как пыльца, прополис, ферменты, витамины и минералы. Какая трата. Только сырой мед (непастеризованный и нефильтрованный) укрепляет вашу иммунную систему и обеспечивает другие преимущества для здоровья.По правде говоря, употребление сырого меда и здоровый образ жизни идут рука об руку, как лето и солнце. Вот 10 преимуществ для здоровья от употребления сырого меда.

Сырой мед наполнен полезными питательными веществами

Дэвид Вулф, автор книги «Суперпродукты», объясняет, что «продукты пчеловодства считаются одним из самых духовных и волшебных продуктов питания на планете, а также одним из лучших продуктов питания. суперпродукты и источники концентрированного питания ». Сырой мед содержит натуральные сахара (глюкозу и фруктозу), а также дополнительные полезные питательные вещества, такие как аминокислоты, ферменты, витамины и минералы.Так полезен ли сырой мед для вас? Да, конечно. Демокрит, греческий философ, доживший до 109 лет, объяснил: «Секрет моего здоровья заключается в применении меда внутрь и масла снаружи».

Усилитель иммунной системы и источник антиоксидантов

По словам доктора Мехмета Оз, природные химические вещества, содержащиеся в пище, которую мы получаем из растений (известные как «фитонутриенты»), обладают полезными свойствами, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему и бороться с болезнью. Один из способов, которым мед улучшает нашу иммунную систему, — это обеспечение антиоксидантами.Плохая диета, стресс, сигареты и алкоголь могут привести к высвобождению из организма слишком большого количества реактивных молекул, называемых оксидантами. Эти окислители могут атаковать здоровые клетки, что приводит к высвобождению свободных радикалов. Если эти свободные радикалы не удерживаются, это может привести к повреждению клеток, а затем и к болезни. Антиоксиданты — это соединения, замедляющие или останавливающие процесс окисления. Сырой мед содержит не менее шестнадцати известных антиоксидантов, которые ищут, уничтожают и уничтожают свободные радикалы.

Сырой мед может успокоить кашель

Чтобы облегчить раздражение при боли в горле, съешьте ложку сырого меда.Мед успокоит ваше горло, покрывая слизистые оболочки толстым и естественно липким покрытием. Сырой мед также отправит антибактериальные агенты в проблемное место, где он будет способствовать заживлению. Сырой мед на протяжении многих поколений использовался как «природное средство от кашля». Недавние исследования показали, что мед действует даже лучше, чем сиропы от кашля, отпускаемые без рецепта, в плане уменьшения тяжести и частоты кашля.

Натуральный источник энергии

Мед — отличный вариант для получения естественной энергии до, во время или после тренировки.В столовой ложке мёда содержится 17 граммов углеводов. Поскольку углеводы являются основным топливом, используемым организмом для получения энергии, мед обеспечивает быстрое и полностью естественное повышение, когда вам это нужно. Дополнительным преимуществом меда является то, что он способствует стабильному уровню сахара в крови и не приводит к резким скачкам сахара в крови, которые вы получаете из-за сахара и других подсластителей. Клинические испытания подтверждают вывод о том, что мед является эффективным источником энергии перед тренировкой, который не приводит к гипогликемии.

Сырой мед способствует лучшему сну

Мозгу необходим постоянный запас топлива, чтобы спать всю ночь.Основное необходимое топливо — это сложный сахар, называемый гликогеном, который вырабатывается печенью. Если печень перестает выделять достаточное количество гликогена в течение ночи, мозг становится возбужденным, и это может нарушить восстановительный сон. Принимая ложку меда перед сном (прямо или со стаканом теплого молока), печень пополняется гликогеном, достаточным для полноценного ночного сна.

Антибактериальное средство

Сырой мед обладает двумя свойствами, которые борются с бактериями.Во-первых, мед гигроскопичен. Это означает, что он притягивает воду. Если бактерии вступят в контакт с медом, мед будет поглощать влагу из бактерий и убивать их путем обезвоживания. Во-вторых, мед имеет умеренную кислотность со средним уровнем pH 3,9. Многие бактерии не переносят кислоту и предпочитают нейтральный уровень pH около 7,0. На данный момент исследователи идентифицировали более 250 различных штаммов бактерий, которые убивает мед. Одним из них является MRSA-супербактерий, устойчивый к клиническим антибиотикам.

Улучшение пищеварения и здоровья кишечника

Пробиотики — это класс полезных бактерий и дрожжей, которые помогают поддерживать работу желудка и кишечника и поддерживать их здоровье. В 1995 году французский ученый определил тип соединения клетчатки, который назвал пребиотиком. Пребиотики питают и питают полезные пробиотики, а также помогают подавить рост вредных бактерий, которые могут присутствовать в пищеварительной системе. Оказывается, сырой мед является хорошим источником пребиотиков, а также обладает сильными антибактериальными свойствами.

Естественное облегчение аллергии

Сезонная аллергия усиливается, когда ваш организм отрицательно реагирует на пыльцу растений. Нефильтрованный мед содержит часть той же пыльцы, которая вызывает эти аллергические реакции. Но пыльца, содержащаяся в сыром меде, находится на относительно низком уровне. Кроме того, сырой мед содержит различные полезные ферменты, витамины и минералы. В этом гармоничном сочетании со временем и при многократном воздействии некоторые люди становятся менее чувствительными к пыльце и, следовательно, испытывают менее серьезную сезонную аллергию.

Мед для ухода за ранами

До появления современной медицины сырой мед часто использовался для лечения порезов и ран. Сырой мед содержит небольшое количество фермента глюкозооксидазы, которая при правильных условиях может превращаться в перекись водорода (распространенное дезинфицирующее средство). Два элемента, необходимые для завершения этого преобразования, — это вода и натрий, которые присутствуют в жидкостях организма. Таким образом, внутри раны сырой мед постоянно превращается в мельчайшие дозы перекиси водорода, которая предотвращает инфекцию по мере заживления раны.

Успокаивающее средство при ожогах

Сырой мед показал свою эффективность при лечении легких ожогов (первой степени). Промойте пораженный участок прохладной водой в течение 5 минут, а затем вытрите насухо. Аккуратно протрите обожженную кожу небольшим количеством сырого меда, а затем оберните стерильной марлей, чтобы мед оставался на месте. Меняйте повязку и каждый день наносите новый мед, пока ожог не пройдет.

Для чего нужен мед? Оказывается, много всего. Сырой и нефильтрованный мед — это вкусная И функциональная пища, обладающая рядом значительных преимуществ для здоровья.Сырой мед (в умеренных количествах) полезен как часть вашего ежедневного рациона.

Какой мед хорошего качества? | Факты о меде

Как узнать, хорошего качества мед? На протяжении веков без какой-либо помощи со стороны человечества пчелы создавали самый вкусный и универсальный подсластитель природы. Натуральный мед ароматен и в чистом виде во многих отношениях делает нашу жизнь лучше.

Где-то по пути некоторые медовые компании пошли короткими путями, которые обошли наши семьи.При таком большом количестве видов меда на полке рынка не всегда легко отличить чистый, простой мед от меда с наполнителями, кукурузным сиропом и даже пестицидами. Естественно, мы хотим чистейшего меда для любимых нами людей.

За два десятилетия работы с ответственными пчеловодами, научными кругами и людьми, которые знают и любят мед, мы кое-что узнали. Мы рады каждый раз делиться простыми советами по обнаружению и выбору настоящего меда.

Настоящий мед получен из ответственных источников и тщательно протестирован

Первоисточник меда может многое рассказать.Пыльца прослеживается до конкретного растения и региона, из которого пчела взяла свой нектар. Итак, прежде чем положить мед на стол, узнайте его источник.

Наши пчеловоды должны придерживаться наших высоких стандартов: мы ищем единомышленников, которые заботятся о пчелах и обществе и привержены качеству своего меда. Мы обещаем придерживаться этого обязательства. Мы постоянно налаживаем прочные отношения с нашими пчеловодами и можем гарантировать, что на каждую бутылку меда мы ставим оранжевую этикетку Nature Nate’s на бутылку, в которой только североамериканский мед.

Мы уважаем, доверяем и проверяем: образцы меда, поступающего из ульев по всей территории США на наши фермы. Никакие пестициды, гербициды, кукурузный или рисовый сироп не пройдут мимо наших тестеров. Только Nature Nate разливает чистый мед в бутылки, и мы считаем, что все медовые компании должны придерживаться упреждающих проверок поставок меда, чтобы клиенты могли быть уверены.

Наши многочисленные отношения с североамериканскими пчеловодами означают, что мы можем доставить вам мед из разных сортов для создания однородного и восхитительного вкуса и текстуры.Итак, на вашей кухонной стойке есть смесь пыльцы из классического меда Nature Nate’s, приготовленного североамериканскими пчелами. Мы всегда знаем источник нашего меда. Ты?

Maribel тестирует мед Nature Nate на месте и отправляет его в сторонние лаборатории для дополнительной проверки качества. Недавно она была представлена ​​в The New York Times за ее знание того, как отделить хороший мед от плохого. Прочтите статью здесь.

Настоящий мед = минимально обработанный

Нет никаких правил для производителей меда.Хотя многие заботятся о производимом меде, некоторые нашли способы срезать углы, чтобы увеличить доход. Поскольку в настоящее время нет руководящего органа, который бы регулярно проверял поставки меда, мы взяли на себя ответственность за соблюдение нашими партнерами-пчеловодами руководящих принципов, установленных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Наши стандарты повышаются: мёд Nature Nate никогда не содержит каких-либо примесей и должен иметь низкое содержание влаги и надлежащую кислотность. Наше тестирование также проверяет наличие часто используемых пестицидов или антибиотиков и подтверждает, что пчеловоды ничего не добавили к конечному продукту.Нам нравится приносить на ваш стол сырой и нефильтрованный мед.

Когда мы получаем мед из улья, мы осторожно его нагреваем, чтобы защитить его природные свойства. В то время как некоторые компании обращаются к процессам сильного нагрева для быстрой разливки и быстрого производства, нам нравится медленный и медленный подход к полученному вкусу и качеству. С медом терпение поистине добродетель.

Наконец, кристаллизованный мед означает, что ваш мед восхитителен, хорош для употребления и содержит полезные свойства: пыльцу, которая остается, потому что мед подвергается минимальной обработке.Кристаллизация — это естественный процесс, при котором жидкий мед превращается в полутвердый, почти «зернистый» вид. Это верный признак того, что вы покупаете настоящий мед.

Настоящий мед: пчелиный и ответственный персонал разливают в бутылки

Nature Nate’s имеет штатную команду по обеспечению качества и лабораторию, которая ежедневно усердно работает над проверкой каждой партии меда. Мы тесно сотрудничаем с заинтересованными организациями, такими как Техасский университет A&M, Intertek и Eurofins Laboratory — ведущие центры тестирования меда в США.S. для обеспечения внешнего тестирования и отбора проб.

Итак, мы поддерживаем нашу приверженность обучению населения преимуществам настоящего, чистого меда. Подделка запрещена! Итак, ищите настоящий мед — проверенный и соответствующий намерениям Природы. Вы будете счастливы, что сделали.

Если у вас есть вопросы, мы будем рады помочь вам найти ответ. Пишите нам 24/7 по адресу [email protected].

Как проверить, является ли ваш мед чистым или фальсифицированным

Мед может быть прекрасной альтернативой рафинированному сахару, который является просто источником пустых калорий.Этот прекрасный ингредиент, созданный природой, может не только подсластить вашу жизнь, но и богат минералами, питательными веществами и живыми ферментами. Если вы хотите ощутить преимущества использования меда, перед покупкой необходимо подумать о его чистоте. Самая большая проблема с медом — это его качество. Найти хороший чистый мед может быть непросто. Как и многие другие продукты питания, фальсификация является обычным явлением. Вас легко обмануть, поскольку коммерческий мед часто можно смешивать с раствором глюкозы, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и другими ингредиентами, о которых вы, возможно, даже не знаете.Иногда, когда вы открываете банку с медом и слышите легкий хлопок, который может сигнализировать о том, что мед был фальсифицирован, поскольку внутри него мог произойти какой-то процесс брожения. Лучшего качества мед получают пчелы, а не фабрики, поэтому хорошей отправной точкой будет чтение этикеток с ингредиентами. Обратите внимание на такие слова, как «сырой», «натуральный», «лесной мед» или «органический» — они могут быть безопаснее, чем обычный мед. Но, поскольку правила в отношении пищевых продуктов остаются немного хитрыми, вы никогда не можете быть слишком уверены, и это не может быть надежным способом.Итак, вы действительно можете отличить настоящий мед от поддельного? Чтобы узнать правду, проверьте это дома. Вот несколько простых приемов проверки его чистоты и способов обнаружить фальсифицированный мед. 1. Тест на большом пальце. Нанесите небольшое количество меда на большой палец и проверьте, не проливается ли он или растекается, как любая другая жидкость. Если это так, возможно, это не чисто. Чистый мед густой, а нечистый — жидкий. Чистый мед прилипает к поверхности, на которую он наносится, и не стекает. Кроме того, вкус нечистого меда может сохраняться из-за добавления сахара. 2. Тест с водой Возьмите чайную ложку меда и положите в стакан с водой. Поддельный или фальсифицированный мед растворяется в воде, в то время как чистый мед с более плотной текстурой оседает прямо на дне стакана в виде комков. То же самое и с промокательной бумагой или белой тканью. Если вы вылейте чистый мед на оба, он не впитается и не оставит пятен. (Также прочтите: Почему сырой мед лучше обычного)
3. Испытание пламенем Возможно, вы этого не знали, но чистый мед легко воспламеняется.Тем не менее, мы просим вас соблюдать максимальную осторожность при выполнении этого теста и делать это на свой страх и риск. Возьмите сухую спичку и обмакните ее в мед. Ударьте спичкой о спичечный коробок. Если он горит, ваш мед чистый. Если он не горит, возможно, он фальсифицирован, а также может содержать некоторое количество влаги, добавленной во время загрязнения. 4. Используйте уксус

Смешайте столовую ложку меда, немного воды и 2-3 капли уксусной эссенции. Если эта смесь вспенивается, очень высока вероятность того, что ваш мед фальсифицирован.(Также прочтите: 11 удивительных преимуществ меда)
5. Тепловой тест Если вы нагреете чистый мед, он быстро карамелизируется и не станет пенистым. Но, в случае нечистого меда, он может не карамелизироваться и стать пузырящимся при нагревании. Многие различия между чистым и фальсифицированным медом также можно определить невооруженным глазом, изучив его физические свойства. Чистый мед густой и стекает только ручейком. Он имеет мягкую консистенцию, никогда не расслаивается на слои и обладает отчетливым сладким ароматом.Сырой мед, который является медом в чистом виде, часто оставляет ощущение легкого покалывания или легкого жжения в горле при употреблении.

10 причин, по которым мед полезен для вас

SAN ANTONIO — Суббота — Национальный день медовых пчел, и в честь маленького опылителя природы мы приводим 10 причин, по которым мед полезен для вас.

Богат антиоксидантами. Мед содержит фенолы, ферменты, флавоноиды и органические кислоты — все они играют решающую роль в перечне полезных свойств меда для здоровья.

Снижает риск сердечных заболеваний. Благодаря своим богатым антиоксидантами свойствам мед снижает риск сердечных заболеваний, сердечных приступов и инсультов. Он также работает сверхурочно, чтобы регулировать уровень сахара в крови и укреплять здоровье глаз.

Повышает уровень холестерина. Доказано, что мед не только приносит радость сердцу, но и снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови.

Действует как естественное средство от кашля. Для детей от 1 года и старше мед — прекрасная альтернатива народным средствам от кашля.Он действует как естественное и безопасное средство от кашля, столь же эффективное, как и однократная доза декстрометорфана.

Увлажнение и питание. Мед можно использовать в домашних скрабах и средствах для умывания. Он легко эмульгируется с водой (что удивительно, без липкости) и может помочь увлажнить и дополнительно питать сухую кожу.

Снижает аллергию. Мед не только обладает противовоспалительным действием, но и содержит небольшое количество пыльцы, которая действительно может помочь вашей иммунной системе предотвратить местные аллергии.(Местный мед содержит местные аллергены.)

Способствует заживлению ожогов и ран. Мед обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Когда дело доходит до нанесения натуральной мази на небольшие раны, порезы и ожоги, мед — ваш лучший выбор.

Считайте это «пищей для мозга». Мед естественным образом помогает мозгу предотвращать метаболический стресс, который, в свою очередь, помогает добиться по-настоящему спокойного сна. А знаете, что происходит после хорошего ночного сна? Наши когнитивные способности и память улучшаются.

Помогает при зуде кожи головы и перхоти. Натуральные увлажняющие свойства меда при разбавлении водой и нанесении на зудящую и сухую кожу головы способствуют заживлению и увлажнению.

Повышает спортивные результаты. Мед поддерживает уровень гликогена и ускоряет восстановление после тренировки. В двух словах? Спортсмены не должны пропускать ежедневную ложку меда.

Объявление

Щелкните здесь, чтобы увидеть список на Milkandhoneyspa.com.

После многих лет общественных кампаний по спасению пчел эти воины природы все еще находятся в беде.

Вторая дама приносит шум в резиденцию вице-президента

Шмели и одиночные пчелы исчезают, и медоносная пчела тоже в беде.

По данным Savebees.org, пчеловоды несут большие убытки как в летние, так и в зимние месяцы.

Небольшие садовые балконы могут помочь не меньше, чем посадка местных полевых цветов в вашем саду.

Оставление последнего ряда двора нескошенным может помочь пчелам, особенно если все сядут на борт.

Ad

Национальный месяц меда: почему мы не можем позволить себе потерять лучших опылителей природы

Чем больше цветов, тем больше пищи для пчел, что дает этим удивительным насекомым шанс на возвращение.

Авторские права KSAT, 2017 — Все права защищены.

6 вещей, которые нужно знать, прежде чем снова покупать мед

Американцы стремятся (кхм) за медом. По данным Национального совета по меду, мы потребляем 400 миллионов фунтов сладкого каждый год. Популярность натуральных подсластителей растет не только на фермерских рынках, но и в продуктовых магазинах.Но выбор может быть огромным — одни сорта полезнее или вкуснее других? Мы попадаем в улей, чтобы узнать.

1. Вы, вероятно, можете пропустить органический мед и мед без ГМО.

Знаете ли вы, что для стандартной банки меда требуется, чтобы пчела совершила миллион посещений цветов? Черт возьми, всего за одну поездку по сбору пчела может поразить 100 цветов и пролететь в радиусе 2 миль от улья (пчелы действительно заняты!). Итак, чтобы мед был назван органическим, все растения и вся территория кормления должны быть свободными от пестицидов.Пчеловоды могут вносить свой вклад, то есть в улье нет пестицидов или антибиотиков, но некоторые эксперты говорят, что практически невозможно доказать, что пчелы не подвергаются воздействию пестицидов и синтетических удобрений во время своих длительных перелетов. То же касается контакта с ГМО-культурами.

2. Имеет значение, где вы покупаете мед, но нельзя обязательно доверять всем сортам, произведенным в США.

У меда есть маленький грязный секрет: китайский мед (который может поступать в США через Индию или Малайзию) может содержать свинец и антибиотики.Но найти качественный мед не так просто, как купить продукт «Сделано в США». Оказывается, «добавление меда» — обычная практика в США, — говорит Марк Фрату, пчеловод и основатель Arizona Honey Market. Это означает, что вы можете получать мед, содержащий кукурузный сироп или другие подсластители — либо скармливаемый пчелам, либо непосредственно смешанный с медом, — чтобы сделать его более доступным.

Но как узнать об этом потребителю? Доказательство тому — пыльца, — говорит Фрату. Присутствие пыльцы, которая застревает на ногах пчел, когда они собирают нектар, и попадает в мед, может сказать вам о происхождении и силе меда.Исследование Food Safety News показало, что 75% меда, продаваемого в крупных розничных магазинах и продуктовых магазинах, не содержали пыльцы, в то время как 100% меда, купленного на фермерских рынках, в кооперативах и в натуральных продуктовых магазинах, таких как Trader Joe’s, содержало полную пыльцу. Итак, где вы покупаете мед, вполне может иметь значение.

Еще о чем следует помнить: выбор «сырого» меда, что означает, что мед не подвергался нагреванию или фильтрации, не гарантирует качества или наличия пыльцы (законы на этикетке не соблюдены), но если он непрозрачный, кремового цвета или кристаллизованный , это хороший знак.Если вам нужны дополнительные доказательства: «Существует программа маркировки под названием True Source Honey, которая может помочь потребителям быть уверенными в том, что мед, который они покупают, настоящий», — говорит Шэрон Палмер, RDN, диетолог и автор книги Plant-Powered for Life .

3. Светлый мед по вкусу сильно отличается от темного.

«Мед сортируется по цвету, прозрачности, вкусу и влажности, а не по питательной ценности», — отмечает Ребекка Скритчфилд, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия.Как показывает опыт, это означает, что мед более светлого цвета (сорт C) мягче янтарных оттенков (сорт B) или их более темных и смелых аналогов (сорт A). Подбирайте цвет к еде: более нежные сорта меда, такие как клевер, хорошо подходят для заправки салатов, в то время как из более агрессивных сортов (гречиха) получаются отличные маринады. Более того, мед отражает аромат своего источника, и с притоком одного аромата и местных сортов, наводняющих полки магазинов — черники, ромашки, лаванды, флердоранжа — их стало больше, чем когда-либо.«Поиграйте с разными вкусами», — говорит Шона Север, автор поваренной книги Real Sweet . «Изменяя мед, который вы используете, это почти как добавление дополнительного аромата».

4. Конечно, собирайте мед вместо сахара, но не тяните медведя Пуха.

Мед получает много преимуществ: в нем немного больше питательных веществ и антиоксидантов, чем в традиционном столовом сахаре, к тому же он менее обработан и имеет более низкий гликемический индекс, — говорит Палмер. Более того, он содержит 25 различных олигосахаридов, углеводов, которые питают полезные бактерии в кишечнике, что связано с улучшением пищеварения, иммунитета и усвоения минералов.Хотя в нем больше калорий, чем в белом продукте (23 калории на чайную ложку по сравнению с 16 калориями в сахаре), он более сладкий и плотный, поэтому вы можете использовать его меньше. Милая, правда? Но имейте в виду, что это все же подсластитель и химически он не сильно отличается от сахара. Так что умеренность — ключ к успеху, а не поедание злоумышленниками.

БОЛЬШЕ: Сколько сахара вы действительно едите каждый день?

5. Мед манука — не чудодейственное средство от всех болезней, но у него есть несколько интересных преимуществ.

Мед манука, получивший прозвище «жидкое золото» (с соответствующей ценой), производят в Новой Зеландии пчелы, которые опыляют местный куст манука. И хотя он получил печать одобрения от сияющих кожей знаменитостей, таких как Гвинет Пэлтроу и Кортни Кардашьян, за его лекарство от всех болезней, нанесение его на лицо не является проверенным средством от прыщей или морщин (мы желаем). Тем не менее, у мануки есть лекарство перед обычным медом. В дополнение к естественным увлажняющим и антимикробным свойствам, присущим всему меду, Манука содержит высокие концентрации метилглиоксаля, соединения, которое, как доказано, борется с бактериями, заражающими раны.При местном применении он может ускорить заживление порезов и царапин. «Он также используется для лечения ангины и язв», — добавляет Скритчфилд. (Примечание: более высокое число UMF на этикетках мануки означает более высокую антибактериальную активность).

6. Мед с фермерских рынков не обязательно является местным.

Откуда вы знаете, что мед с фермерского рынка не просто доставляется и продается в банках, достойных Pinterest? «Если вы не осмотрите ферму или улей, вы этого не сделаете», — говорит Фрату.Нет никакой гарантии, что продавцы на фермерском рынке собирают мед сами или что он даже в вашем штате, поэтому задайте много вопросов, прежде чем выкладывать свои деньги. Также обратите внимание: местный мед не обязательно полезнее, и нет никаких доказательств того, что он снимает симптомы аллергии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

.