Состав мед цветочный: Цветочный мед – состав и виды, полезные свойства и противопоказания

Цветочный мед – состав и виды, полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 302.67 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цветочный мед:
Белки: 0.27 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 80.1 г.

Описание

Цветочный мед — лакомство, которое содержит огромное количество полезных веществ в своем составе. Его называют одним из наиболее вкусных видов этого продукта. Но перед приобретением данного лакомства стоит ознакомиться со свойствами, пользой и возможным вредом. Обо всем этом, а также о выборе продукта вы узнаете из этой статьи.

Это интересно! Мед одинаково полезен для организма при внутреннем употреблении, а также при создании масок для кожи лица и рук, для волос. Можно использовать продукт и для похудения, выполняя медовые обертывания.

Особенности цветочного меда

Особенности цветочного меда указывают на то, что это один из самых вкусных и полезных натуральных сортов меда. По питательным качествам цветочный продукт можно сравнить только с падевым, но по вкусовым они невероятно отличаются.

Уникальный целебный продукт может быть изготовлен из различных цветущих растений, а их многообразие позволяет пчелам создавать разнообразные вкусные комбинации. Выделяют четыре основных вида:

• лесной;
• горный;
• луговой;
• степной.

К самым распространенным сортам меда относятся липовый, гречишный и подсолнечный. Не менее распространены и такие медоносы, как шалфей, акация, чабрец, ромашка и герань. А среди более редких монофлерных сортов можно выделить померанцевый и эвкалиптовый мед. Но в большинстве случаев под цветочным медом понимают разнотравье. Такие полифлерные сорта отличаются друг от друга консистенцией, цветовой гаммой, географией и временем сбора.

В таблице можно ознакомиться с основными общими характеристиками продукта, чтобы понять, как выглядит и каким должен быть цветочный мед.

Характеристика	Описание
Цвет	Обычно оттенок цветочного меда светлый, от золотистого до желтого. Однако иногда встречается мед и темно-янтарного, и практически белого цвета.
Вкус	Вкусовые качества общие для любого меда, отличительной чертой цветочного становится длительное медовое послевкусие.
Аромат	Он обычно ненавязчивый, цветочный, легкий и слегка пряный. Аромат отличается многогранностью.
Время кристаллизации	Оно разное, начиная от быстрого и заканчивая длительным. Большинство полифлерных сортов засахаривается уже к зиме. Такая ускоренная кристаллизация объясняется значительным наличием фруктозы.
Вязкость	Мед достаточно вязкий, не густой.
Калорийность	Калорийность пчелиного меда примерно 303 ккал на 100 граммов.
География сбора	Собирается мед повсеместно, учитывая произрастание конкретного вида цветов. Соответственно, выделяют разные виды меда, например башкирский, таежный или алтайский.
Период сбора	Зачастую собирается цветочный мед в летнее время. Но началом сезона считается конец весны, а окончанием — начало осени. В соответствии с этим бывает майский или летний мед.

Это важно! Хранить мед рекомендуется в стеклянной или посуде из бесцветного пластика. Это объясняется тем, что на цвет продукта может оказать влияние посуда, в которой он хранился. Например, железо способно сделать мед более красным, а вот медь — зеленым, голубым или смешанным по цветовой гамме.

Отличительной чертой цветочного меда выступает и его полезный состав. Он включает в себя следующие важные для организма вещества:

1. Аскорбиновая кислота. Эта составляющая способна обеспечить формирование иммунитета, укрепление костей и образование мышц.
2. Витамины группы В: В6, В5, В3, В2, В1. Они отличаются обширным разнообразием действий. В частности, витамины оказывают положительное воздействие на нервную систему, помогают нормализовать обмен веществ, способствуют ускоренному росту волос, улучшают состояние слизистых, обеспечивают сохранность зубов.
3. Фолиевая кислота. Ее применение рекомендовано всем людям, особенно беременным женщинам и в период кормления грудью. Особенностью этого вещества можно назвать укрепление костного мозга.
4. Витамин К. Это достаточно редкое вещество, которое встречает не в каждом продукте. Данная составляющая важна для человеческого здоровья, так как позволяет обеспечить нормальную свертываемость крови.
5. Глюкоза, сахароза, фруктоза, о пользе которых написано немало.
6. Каротин. Это вещество способно улучшить зрение.
7. Органические кислоты и разнообразные ферменты.
8. Вспомогательные вещества, среди которых выделяют сапонины, гликозиды, танины, фитогормоны, эфирные масла, холины, фитонциды.

Полезные свойства цветочного продукта

Полезные свойства цветочного продукта позволяют использовать лакомство практически для любых целей. Продукт отлично помогает справиться с высыпаниями на коже, ранами гнойного характера, подагрой и язвой. При этом он способен в общем тонизировать организм, помогать в борьбе со стрессом. Продукт гарантирует спокойный и крепкий сон, если регулярно употреблять его перед сном в небольших количествах.

Особыми свойствами отличается мед из нектара василька. В таком продукт содержатся вещества, которые помогают избавить организм от токсинов и шлаков. А вот мед из нектаров цветов малины полезен по-своему. Он помогает организму быстро справляться с различными простудными болезнями. Отличительная черта — отличный отхаркивающий эффект, нередко продукт прописывают даже врачи при кашле.

Помимо этого, мед будет полезен, когда нужно нормализовать функционирование ЖКТ, а также при анемии и когда имеются проблемы с дыхательной системой.

Сегодня можно найти и мед с цветочной пыльцой, который обладает аналогичными полезными свойствами. Пыльца способствует улучшению иммунитета и в дальнейшем (при регулярном употреблении) надежно защищает от заболеваний.

Совет! Можно употреблять цветочный мед в сотах. Такое лакомство будет невероятно вкусным. А в дополнении можно кушать и грецкий орех. Так польза будет еще больше.

А также невероятно полезны маски из цветочного меда для волос, о них можно узнать из таблицы.

Для чего?	Что понадобится?	Особенности приготовления
Для общего укрепления	Мед, лук, кефир, яичный желток, коньяк	Нужно измельчить лук, отжать сок и добавить к жидкости все составляющие, кроме желтка. Его добавляют в конце. Полученную массу нужно нанести на волосы и выдержать на протяжении 40 минут
От выпадения волос	Масло репейное, желток, коньяк, мед	Нужно смешать все компоненты и нанести состав на влажные волосы. Спустя полчаса можно смыть.
От ломкости волос и для осветления	Яйцо, репейное масло, мед	Нужно подогреть мед на водяной бане, добавить масло, яйцо и корицу. Ингредиенты смешиваются до получения однородного состава. Полученная смесь наносится на кожу головы на один час. По окончании нужно помыть голову дважды.
Для укрепления, ускорения роста волос и от посеченных кончиков	Лук, мед	Следует очистить лук от кожуры и измельчить на терке. Полученную кашицу следует смешать с медом и нанести на кожу головы на 30 минут
Против выпадения волос и для придания здорового блеска	Мед, масло репейное, желток, сок лимона, перцовка	Все ингредиенты смешиваются между собой до однородности. Масса наносится на кожу головы на 60 минут, а затем смывается.
От выпадения волос	Сок алоэ, жидкий мед, сок картофеля	Составляющие смешиваются между собой и наносятся на кожу головы. Необходимо укутать волосы в полиэтилен и полотенце. Нужно оставить смесь на волосах на два часа.
Для укрепления волос	Йогурт (без добавок), мед, коньяк, сок чеснока, бальзам.	Нужно помыть голову и нанести на волосы готовую смесь. Спустя 30 минут можно сполоснуть волосы, не используя шампунь.
От сухих кончиков	Мед, яблочный уксус, миндальное масло	Составляющие нужно смешать между собой и втереть в кончики на полчаса.
Против секущихся кончиков	Мед, яблочный уксус, масло зародышей пшеницы	Составляющие смешивают до однородности и наносятся на влажные кончики на полчаса.
Для осветления	Мед, корица, бальзам	Ингредиенты перемешиваются до однородности, и масса распределяется по длине волос. Время воздействия составляет от 3 до 10 часов в зависимости от желаемого эффекта. Это важно! Корица может жечь. При наличии на нее аллергии она может нанести вред организму.
От облысения	Липовый мед	Необходимо втереть мед в волосы и оставить на 60 минут.

Для лица цветочный мед также будет полезен. Можно выбрать одну из таких масок:

1. Для улучшения состояния кожи. Можно использовать чистый мед, который наносят на кожу на полчаса, а затем смывают водой.
2. Экспресс-маска. Нужно смешать мед и молоко в равных количествах.
3. Для увлажнения кожи. Необходимо смешать в равных количествах лимонный сок и мед.
4. Для нормализации цвета лица. Подойдет мед, смешанный с куркумой. Важно регулярное использование маски.
5. Для профилактики рубцов и акне. Необходимо смешать лимон с медом.
6. Для очищения пор. Рекомендуется смешивать йогурт с медом.
7. Для питания кожи. Отлично помогает авокадо с медом.
8. Для очищения кожи. Рекомендуется смешивать мед с овсянкой.

Показания и противопоказания к применению меда

Показания и противопоказания к применению меда помогут определиться с тем, стоит ли употреблять в пищу продукт.

К основным показаниям относятся:

1. Решение проблем с репродуктивной функцией у женщин.
2. Лечение разнообразных гинекологических заболеваний у женщин, а также в качестве профилактики.
3. Улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы, особенно это ценится людьми предпенсионного возраста.
4. Лечение и профилактика простудных заболеваний, особенно помогает цветочный мед при кашле и болях в горле.
5. Для улучшения общего самочувствия у детей.
6. Для различных целей благодаря антибактериальным свойствам продукта.
7. Поддержка иммунитета.
8. Быстрое заживление ссадин и ран, особенно у детей.
9. Нормализация обмена веществ и работы пищеварительного тракта при ежедневном употреблении.
10. Для улучшения потенции у мужчин.
11. Для лечения сердечных заболеваний.

Цветочный мед имеет и некоторые противопоказания к употреблению. При игнорировании их продукт нанесет вред.

Среди них выделяют такие:

1. Аллергические реакции. Они могут возникнуть как на сам мед, так и на другие продукты пчеловодства, например прополис (пчелиный клей), забрус (крышечку соты), маточное молочко, пыльцу (вергу) и даже пчелиный яд.
2. Сахарный диабет. В ограниченных объемах допускается употребление продукта при второй степени сахарного диабета. При этом необходимы регулярные консультации и обследования у врача.
3. Гастрит, панкреатит и язву в острых проявлениях. Нужно вообще исключить употребление такого сладкого лакомства в пищу.
4. Возраст до двух лет.
5. Беременные и женщины в период лактации должны употреблять мед с осторожностью, так как употребление его в пищу в больших количествах может спровоцировать аллергическую реакцию.

Важно учесть и общие рекомендации. Допускается растворять продукт в воде или в чае, но жидкость должна быть лишь слегка теплой. Для улучшения общего самочувствия рекомендуется съедать немного меда натощак, запивая водой. Минимальна норма меда в сутки для взрослого человека — две чайные ложки. Детям рекомендуется давать по 0,5 чайной ложки в день, разбавляя мед молоком.

Если противопоказаний нет, можно обратить внимание на народные рецепты. Справиться с простудным заболеванием удастся так: достаточно 2-3 раза в день употреблять по 5 граммов меда. Сладкое лакомство поможет избавиться от болезни, поднять настроение. Некоторые люди не очень любят мед в чистом виде, поэтому можно развести продукт слегка теплым чаем или простой водой. При этом вкус будет менее насыщенным, а вот польза останется.

Лайфхак! Чтобы усилить целительный эффект меда, в напиток можно добавить немного лимонного или лукового сока.

Полезен будет мед при лечении кашля для проведения ингаляций. Нужно сделать смесь из равных частей яблочного уксуса и меда (достаточно по одной чайной ложке), которую растворяют в стакане воды. Приготовленный напиток рекомендуется употреблять маленькими дозами на протяжении суток, пока организм не справится с болезнью.

Рекомендации по выбору и хранению

Рекомендации по выбору и хранению — возможность употреблять в пищу вкусный и полезный продукт, который не будет терять свои свойства на протяжении длительного времени. Рекомендуется обратить внимание на такие советы:

1. Сказать, какой мед лучше, очень сложно. У каждого человека свои вкусовые предпочтения, а польза всех видов цветочного меда аналогична.
2. Отличить продукт от подделки очень сложно. Ориентируясь только на цвет, это сделать невозможно.
3. Необходимо обращать внимание на аромат продукта. Он будет легким, нежным, мягким и цветочным. Запах не должен быть резким.
4. При выборе обращайте внимание на вкус лакомства. Мед не должен быть приторно сладким.
5. Нужно обращать внимание на зрелость продукта. Проверить качество меда несложно. Необходимо налить его на блюдце. Если продукт будет растекаться, это значит, что ему еще далеко до идеальной консистенции. Если при растекании меда он формирует собой горку, значит, перед вами продукт первого класса.
6. Рекомендуется проверить отсутствие добавок в меде. Нужно размочить сладкое лакомство в воде, добавив 2-3 капли йода. Если в составе продукта есть крахмал или мука, то вы увидите реакцию синего цвета.
7. Рекомендуется приобретать продукт у проверенных продавцов или в специализированных магазинах, где мед будет соответствовать нормам ГОСТа. Это снижает вероятность приобретения подделки.
8. Хранить продукт рекомендуется в прохладном месте без попадания солнечных лучей.

Цветочный мед — уникальный продукт с огромным количеством полезных компонентов в составе. Такой мед будет полезен всем членам семьи, включая и малышей. Регулярное употребление меда — возможность защититься от простудных заболеваний и различных инфекций, шанс улучшить иммунитет и предотвратить различные болезни.

Рецепты приготовления блюд c фото

Мясные чипсы

1100 мин. 3

Похожие продукты питания

Цветочный мед полезные свойства и противопоказания

Вкус цветочного меда знаком многим людям, но о его видах и свойствах знают далеко не все. Натуральный продукт используется не только в кулинарии, но и в косметологии, а также помогает в лечении ряда заболеваний. Предлагаем узнать чем полезен цветочный мед о его особенностях более подробно прямо сейчас.

Что такое цветочный мед?

Цветочный мед – сладкий продукт, вырабатываемый пчелами и родственными им насекомыми из отряда перепончатокрылых. Вязкая масса производится ими из нектара, который сразу же после употребления частично переваривается в зобе насекомого. Сегодня сладость собирается на пасеках, причем у пчел отбирается только часть меда, так как он для них жизненно необходим.

Свое название продукт получил из-за того, что нектар для его изготовления берется пчелами с цветковых растений. Насекомое садится на нектарник цветка, набирает в себя небольшой объем нектара с помощью хоботка, после чего летит в улей. Там нектар обрабатывается рабочими пчелами и запечатывается в шестиугольные соты, откуда в дальнейшем берется с целью питания.

Цветочный мед — описание

Характеристика меда определяется тем, какой нектар был собран пчелами.

Как выглядит цветочный мед:

• стойкий пряный аромат с терпкими нотами в зависимости от типа нектара;
• какого цвета цветочный мед – золотистый, желтый, реже светло-янтарный, однородный, без замутнений;
• терпкий вкус и продолжительное послевкусие, некоторые виды слегка горчат.

Зная, как выглядит и пахнет настоящий мед, не составит труда выбрать действительно полезные сладости. При выборе обращайте внимание не только цвет цветочного меда, но и на консистенцию массы.

Каким бывает цветочный мед?

Сам мед натуральный цветочный – одна из двух категорий сладкого продукта по происхождению. Кроме него в природе встречается падевый мед. Его отличие в том, что для изготовления сладкой массы пчелы используют не нектар, а сладкие выделения насекомых и медвяную росу с растений. В составе падевого продукта заметно больше минералов, приносящих пользу, нежели у цветочного меда.

Непосредственно цветочный мед имеет множество разновидностей, выделяемых по признакам:

• медоносное растение, с которого собран нектар;
• географическая местность происхождения меда;
• тип угодья, на котором был произведен продукт.

Цветочный мед — виды

Так, в России по географической принадлежности выделяют такие виды продукта, как башкирский, алтайский, сибирский и дальневосточный. По типу угодья цветочный мед бывает луговой, степной, горный, таежный, полевой, лесной и плавневый типы.

Состав и калорийность меда

Натуральный цветочный мед в зависимости от вида содержит в себе воду в количестве от 13 до 22%, а также углеводы в концентрации от 75 до 80%. Углеводы представлены такими сахарами, как сахароза, фруктоза и глюкоза. Польза цветочного меда обуславливаются наличием витаминов группы В, витаминов Е, С и К – они отвечают за иммунитет и обмен веществ. Также в составе есть:

• Фолиевая кислота. Полезное вещество для женщин, особенно в период беременности.
• Каротин. Положительно влияет на остроту зрения, стимулирует работу иммунитета.
• Микроэлементы. К ним относятся цинк, алюминий, никель в мизерных количествах.
• Эфирные масла, органические кислоты и ферменты, увеличивающие пользу продукта.

Калорийность 100 грамм меда составляет 329 ккал, что примерно в 1,5 раза меньше, чем у шоколада. На 100 грамм приходится 0,8 грамм белка и 81,5 грамм углеводов. Жиров в составе нет.

Чем полезен цветочный мед

Главная причина регулярного употребления – полезные свойства цветочного меда, представленные в большом многообразии. Для чего полезен цветочный мед? Свойства цветочного меда и польза для организма:

• положительное успокаивающее воздействие на нервную систему;
• нормализация обмена веществ, улучшение усвоения витаминов;
• восстановление естественного баланса микрофлоры в организме;
• укрепление и ускорение роста волос, борьба с их выпадением;
• увеличение слабого аппетита и наоборот, уменьшение сильного;
• профилактика простудных, вирусных и бактериальных болезней;
• укрепление иммунной системы, запуск процессов регенерации.

Что касается вреда, в адекватных количествах свежий цветочный мед не вызывает никаких отрицательных эффектов. Однако переедание увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и почки, которые пытаются бороться с большим количеством быстрых углеводов. Также не стоит нагревать массу до температуры выше 42 градусов Цельсия. В противном случае из нее выделяются вредные вещества и польза цветочного меда для организма теряется.

Показания к употреблению

Полезность цветочного меда. Витамины и другие полезные элементы определяют целебные свойства медовой массы, благодаря чему можно уверенно использовать ее для эффективного лечения перечисленных заболеваний:

• простудные заболевания с болями в горле и кашлем;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• заболевания желчного пузыря, печени и селезенки;
• болезни сердца и сердечно-сосудистой системы.

Свежий цветочный мед того или иного сорта благотворно влияет на репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин, стимулируют потенцию и ускоряют заживление ран, ссадин, порезов.

Большая польза и вред, который проявляется только при переедании, сделали мед основой медотерапии – ответвления альтернативной медицины, основанной на лечении этим продуктом.

Применение в косметологии

Полезные свойства меда для организма, а именно для красоты тела, были замечены людьми еще во времена древнего Египта. Именно там сладкий продукт впервые использовался с целью проведения косметологических процедур. Сама Клеопатра периодически наносила медовые маски на лицо и остальные части тела, что помогало ей долгое время сохранять красивый внешний вид.

Витамины и другие компоненты, содержащиеся в меде, впитываются в кожу и оказывают эффекты:

• стягивание чрезмерно расширенных пор на коже;
• запуск регенерационных процессов и омоложение;
• удержание влаги – полезно для слишком сухой кожи;
• очистка покровов от угревой сыпи и черных точек.

Полезные свойства различных сортов меда сегодня широко используются производителями масок, скрабов, кремов, шампуней и других видов косметической продукции. В Москве и прочих крупных городах России можно посетить салон красоты, лично оценить процедуры с применением нектара.

Цветочный мед — вред и противопоказания

У рассматриваемого продукта есть не только полезные свойства, но и противопоказания. Из-за них вся польза и удовольствие от его употребления сходит на нет. Настоятельно рекомендуется воздержаться от поедания меда в случае, если у вас наблюдаются следующие противопоказания:

• Аллергия. Нежелательные реакции могут провоцироваться как самой сладкой массой, так и сопутствующими продуктами жизнедеятельности пчел. Это прополис, пчелиный яд, соты.
• Болезни желудка. Острая язва, панкреатит, гастрит – причины временно и полностью отказаться от употребления вплоть до момента ремиссии или полного выздоровления.
• Беременность. Женщинам на сроке цветочный мед употреблять можно, но осторожно и в умеренных количествах. То же самое касается женщин, находящихся в периоде лактации.
• Сахарный диабет. В составе продукта много сахара из нектара, что нежелательно для диабетиков. С разрешением врача можно умеренно есть мед при второй степени диабета.

Есть и противопоказания, связанные с возрастом. Так, не стоит давать цветочный мед детям, не достигшим двухлетнего возраста. У малышей он может спровоцировать ботулизм и аллергию, способную привести к остановке дыхания. Когда ребенок достигнет двух лет, можно начать знакомить его с продуктом. Лучше всего для этой цели подходит акациевый цветочный мед. Этот факт обуславливают такие положительные свойства, как гипоаллергенность и быстрое усваивание.

Заключение

Теперь вы знаете, чем полезен настоящий цветочный мед, и как употреблять его с максимальной пользой. Внимательно выбирайте натуральный продукт перед покупкой и не дайте себя обмануть.

© Мулюков С.Г., автор статей, директор ООО «Башкирские пасеки +», 2021 г, https://www.facebook.com/sergey.mulyukov

Поделиться ссылкой:

Мёд цветочный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

322

Углеводы, г: 

80.1

Пчелиным мёдом называют частично переваренный в зобе пчелы нектар.

Пчелиным мёдом называют частично переваренный в зобе пчелы нектар. При этом стоит отметить, что вкус, цвет, аромат и полезные свойства этого лакомства зависят от вида природного материала, из которого был выработан мёд.

В зависимости от происхождения (источника исходного продукта) выделяют два основных вида мёда: падевый и цветочный. Падевый – вырабатывается из медвяной росы и сладких выделений различных насекомых. Цветочный – вырабатывается из нектара, собранного с цветковых и вне цветковых растений.

Каждый из названных видов считается ценным и полезным. Но мы более подробно остановимся на цветочном виде мёда. Его вкусо-ароматические и другие характеристики, а также полезные свойства зависят от вида растения, с которого пчёлами был собран нектар для переработки.

В свою очередь цветочный мёд подразделяется на две категории:

• монофлорный – получен в результате переработки нектара, собранного с растения одного вида;
• полифлорный – получен в результате переработки нектара, собранного с различных растений.

Стоит отметить, что получить монофлорный цветочный мёд практически невозможно.

При определении названия монофлорного цветочного мёда исходят от имени растения, с которого был собран нектар для его производства. Так существует подсолнечный, липовый, дягилевый, гречишный, акациевый, одуванчиковый и другие.

Для полифлорного цветочного мёда применяются, например, такие названия: луговой, полевой, высокогорный, разнотравный и другие.

Калорийность цветочного мёда

Калорийность цветочного мёда составляет 322 ккал на 100 грамм продукта.

Состав цветочного мёда

Этот природный продукт уникален по своему химическому составу и полезным свойствам (калоризатор). Так мёд содержит воду, углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу), различные витамины (например, Е, К, С, В1, В2, В6, В9, каротин).

Мёд цветочный в кулинарии

Мёд цветочный используют как натуральный подсластитель, ингредиент в соусе, кондитерских изделиях, настойках, напитках и даже в медицине (для профилактики и лечения).

Цветочный мед: полезные свойства, состав, калорийность

Цветочный мед известен как самый ароматный из всех сортов. Но это не единственное его преимущество. Многообразие растений в составе пчелиного нектара также делает его одним из самых полезных. Какими свойствами обладает этот мед и почему стоит его употреблять ежедневно — читайте в нашей статье.

Пчелы трудятся над сбором всю позднюю весну (иногда и ранее лето), поэтому мёд цветочный также называют весенним или майским. Данный сорт называется полифлерным. Это означает, что его состав может быть разнообразным — все зависит от особенностей климата и расположения пасеки.

В Украине на май-июнь приходится период цветения следующих медоносов:

• яблоня
• вишня
• малина
• земляника
• клевер
• одуванчики
• васильки
• люцерна
• эспарцет
• донник
• герань
• валериана
• мята и другие

Какие именно из этих растений-медоносов попадут в Ваш мед, предугадать сложно. Доверьтесь пчелам — они плохого собирать не будут. Маленькие труженицы всегда выбирают растения, которые имеют более душистый и манящий запах. Именно это делает данный сорт таким ароматным.

Статьи в тему:

Чем хорош майский мед?

Какой он, малиновый мед?

Эспарцетовый мед — элитный сорт для гурманов

Приобрести цветочный мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Характерные особенности

Главным «козырем» цветочного меда является его стойкий и насыщенный аромат. Данный сорт считается одним из самых душистых и обязательно порадуют рецепторы искушенных гурманов.

Внешние характеристики натурального продукта также зависит от того, какие именно растения попали в его состав. Он будет желтого цвета, но может иметь примеси разных оттенков — от зеленоватого до коричневого.

«Подборка» медоносов также влияет на срок кристаллизации пчелиного нектара. Как правило, он затвердевает немного дольше других сортов — выкачанный в мае, он загустеет только к началу осени. При этом, структура будет мелкозернистой.

Калорийность и дневная норма

Цветочный сорт считается одним из самых низкокалорийных, наряду с акациевым и липовым медом. В 100 граммах натурального продукта может содержаться около 310 ккал. В то время, как в других сортах — до 400 ккал.

Соответственно, можно предположить, что в одной чайной ложке меда цветочного — около 25 ккал. При этом, более 60% состава продукта составляют легкоусваиваемые фруктоза и глюкоза, а сахарозы — до 10%. В связи с этим, сорт показан даже для тех, кто сидит на диете, а также беременных и диабетиков.

Статьи в тему: Калорийность меда: считаем вместе!

Единственное противопоказание к употреблению продукта — индивидуальная непереносимость или, проще говоря, аллергия. Определить ее довольно просто. Если Вы уже ранее кушали мед — Вы находитесь вне зоны риска. Если Вы употребляете пчелиный нектар впервые, съешьте немного и сделайте перерыв. Если в течение нескольких часов у Вас не проявится симптомов аллергии, то можете смело баловать себя сладким десертом.

Сколько можно съедать цветочного меда в сутки?

• детям до 12 лет — 2-3 чайные ложки
• взрослым — 1-2 столовые ложки
• беременным женщинам — 1 столовая ложка в день
• тем, кто страдает сахарным диабетом — 1-2 чайные ложки
• тем, кто сидит на диете — 2 чайные ложки в день

Вы можете просто кушать пчелиный нектар или разводить 1-2 чайные ложки в стакане теплой воды, чая или даже кофе. Также можно добавить несколько капель лимонного сока. Считается, что такой способ эффективен для похудения, очищения организма и улучшения пищеварения.

Статьи в тему:

Медовая вода — универсальный рецепт здравия

Чай с медом: польза и вред для здоровья

Можно ли пить кофе с медом?

Состав пчелиного нектара представлен разнообразными витаминами (А, группы B, C, D, K, E, PP), микро- и макроэлементами (фосфор, железо, марганец, йод и др.), аминокислотами, а также другими необходимыми организму компонентами. В таком составе как раз и заключается секрет пользы цветочного меда.

Полезные свойства

Любой сорт меда полезен для человека. Но свойства цветочного меда — уникальны по своей природе. Натуральный пчелиный продукт:

• укрепляет иммунную систему; помогает бороться с ОРЗ
• улучшает отхаркивание при кашле; оказывает противовоспалительный эффект; помогает при заболеваниях дыхательной системы
• успокаивает; избавляет от бессонницы; нормализует деятельность нервной системы; избавляет от головных болей
• улучшает аппетит; заряжает энергией; восстанавливает организм после перенесенных операций, тяжелых травм и т.п.
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта; помогает при гастрите, язве, коликах, болях в печени
• действует как мочегонное средство
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы; нормализует давление; улучшает липидный обмен; помогает при анемии
• улучшает работу щитовидной железы; нормализует деятельность эндокринной системы
• помогает бороться со злокачественными опухолями на первых стадиях раковых заболеваний
• способствует регенерации тканей и заживлению кожных повреждений

Статьи в тему:

Почему мед считается таким полезным?

Здоровая печень и мед: что их объединяет?

Мед с лимоном от простуды

Можно ли есть мед при ангине?

Противопоказания

Основным противопоказанием к употреблению цветочного меда является индивидуальная непереносимость.

Также не рекомендуется есть продукт при заболеваниях поджелудочной железы и в периоды обострения гастрита, язвы, панкреатита.

Беременность, период лактации и сахарный диабет не являются прямыми противопоказаниями к употреблению продукта. Тем не менее, в вышеперечисленных случаях рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом.

Статья в тему: Существуют ли у меда противопоказания?

Хранение

Согласно ДСТУ, срок годности пчелопродукта — 2 года. Но пасечники уверены, что натуральный мед может сохранять свои целебные свойства годами. Естественно, при условии, что Вы приобрели качественный мед. 

Хранить его можно в любом месте. Главное — при температуре не выше +25 градусов, в экологичной таре с герметичной крышкой и при минимальном уровне влажности.

Статья в тему: Как правильно хранить мед?

Видео «Секреты выбора меда от пасечника»

Источник

Википедия: Пчелиный мед

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Калорийность Цветочный Мед [Каждый День]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Цветочный Мед [Каждый День]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314 кКал	1684 кКал	18.6%	5.9%	536 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	0.4%	9500 г
Углеводы	80.3 г	219 г	36.7%	11.7%	273 г

Энергетическая ценность Цветочный Мед [Каждый День] составляет 314 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Состав цветочного мёда и его полезные свойства

Содержание

1. Какие природные компоненты содержит продукт
2. Чем полезен цветочный мед для организма человека

Цветочный мед – самый доступный медовый сорт, который вырабатывается пчелами из нектара душистых луговых растений и цветущих деревьев. Цвет цветочного меда преимущественно светлый, напоминающий янтарь, а запах очень приятный и притягательный. О целебности продуктов пчеловодства знают многие, мы же попытаемся подробнее рассказать о полезных свойствах цветочного меда и его уникальном составе, который до сих пор не расшифрован на 100%.

Какие природные компоненты содержит продукт

Настоящий мед, собранный с цветущих растений, не должен содержать никаких искусственных примесей – только натуральные составляющие, которыми наделяет продукт природа и труженица-пчела. Точный состав натурального цветочного меда будет зависеть от букета растений, с которых пчелиное семейство собирает пыльцу. Но есть несколько общих ингредиентов, которые содержат монофлорные и полифлорные медовые сорта.
Из питательных веществ в лакомстве больше всего углеводов, которые представлены в форме легкоусвояемых сахаров – именно благодаря сахарам мед такой сладкий. Фруктоза, глюкоза и сахароза – это мощные источники энергии, которые обеспечивают калорийность (энергетическую ценность) природного лакомства. В 100 г продукта содержится 322 ккал, из них:

1. белков – 0,3 г
2. жиров – 0 г
3. углеводов – 80,1

Остальная массовая доля приходится на другие компоненты, среди которых минералы, витамины, органические кислоты, ферменты, эфирные масла. В зависимости от того, из чего делают цветочный мед пчелы, будет зависеть соотношение тех или иных веществ. Принято считать, что светлые медовые сорта содержат больше витаминов, а темные – микро- и макроэлементов.
Список витаминов, которыми богат цветочный мед:

• С – отвечает за полноценную работу иммунной системы, состояние десен и очищения от токсических соединений
• К – улучшает свертываемость крови, укрепляет опорно-двигательный аппарат
• Е – устраняет признаки воспаления, поддерживает работу головного мозга и здоровое состояние кожи
• Н – эффективно решает дерматологические проблемы, принимает участие в передаче нервных импульсов, улучшает состояние волос
• В9 – незаменим для нормального развития плода, принимает участие в процессах кроветворения
• В6 – оказывает тормозящее воздействие на нервную систему, устраняет раздражительность и бессонницу
• В5 – борется с депрессивными состояниями, стимулирует умственную деятельность и работу печени
• А – отвечает за нормальное функционирование пищеварительной системы, улучшает зрительную функцию и состояние эпидермиса
• В1 – способствует очищению организма от ядов, укрепляет кости, зубы и волосы
• В2 – отвечает за активную регенерацию, заживляет язвы

В натуральном луговом меде ученые обнаружили целый комплекс незаменимых аминокислот, которые организм человека не способен синтезировать самостоятельно. Глицин, гистидин, глутамин, фенилаланин, аспарагиновая кислота, треонин, валин, тирозин – эти растительные соединения принимают участие в работе всех внутренних органов. Они отвечают за хорошее настроение, здоровый гормональный фон у женщин и мужчин, повышают общую работоспособность и мыслительную деятельность.
Польза цветочного меда обусловлена богатым минеральным составом:

• Калий – поддерживает гидробаланс клеток и уровень артериального давления, укрепляет сердечную мышцу, служит профилактикой онкологических заболеваний, снабжает клетки мозга кислородом
• Кальций – укрепляет зубы и костную ткань, участвует в процессах свертывания крови, борется с холестерином, поддерживает гормональный баланс
• Фосфор – восстанавливает поврежденные ткани, сохраняет крепким костный аппарат, способствует очищению тканей от токсинов, обеспечивает здоровую нервную проводимость
• Железо – ускоряет кислородный обмен, повышает иммунитет, борется с токсическим поражением печени, улучшает усвояемость витаминов группы В
• Марганец – регулирует уровень холестерина и сахара в крови, запускает синтез гормонов щитовидной железы, борется со свободными радикалами и избыточным жиром
• Цинк – активно участвует в усвоении питательных веществ, повышает регенеративные способности клеток, поддерживает репродуктивное здоровье, работу периферической и центральной нервной систем
• Йод – принимает участие в синтезе гормонов, способствует укреплению зубной эмали, волос и ногтей, препятствует ожирению, отвечает за иммунитет

Соотношение минералов в меде соответствует составу плазмы крови, что способствует отличной усвояемости каждого элемента.

Чем полезен цветочный мед для организма человека

Уникальность сладкого продукта заключается в том, что наряду с отменными вкусовыми качествами он проявляет отличные целебные свойства. Это натуральное безопасное лекарство, которое можно употреблять хоть каждый день. Но есть один нюанс – цветочная пыльца может вызывать аллергию, поэтому при непереносимости продуктов пчеловодства от полезного меда лучше отказаться.
В целом продукт благотворно воздействует на все внутренние системы организма:

• Иммунная – служит профилактикой простудных заболеваний, помогает справиться с симптомами ОРВИ и гриппа, принимает участие в выработке лейкоцитов, которые борются с опасными вирусами, бактериями и грибками
• Дыхательная – снимает боль и першение в горле, способствует быстрому отхаркиванию мокроты при сухом кашле, уменьшает воспалительные явления в бронхах и легочной ткани, служит болеутоляющим средством
• Кровеносная – улучшает формулу крови, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, что позволяет избежать инсультов и инфарктов, помогает при гипертонии и тахикардии, борется с анемией за счет стимулирования кислородного обмена
• Пищеварительная – способствует заживлению язв слизистой оболочки желудка и кишечника, выступает мягким желчегонным средством, помогает бороться с пищевыми расстройствами
• Мочевыделительная – уменьшает воспалительные реакции при заболеваниях почек и мочевого пузыря, создает мочегонный эффект, помогает печени справляться с токсинами и свободными радикалами, очищает кровь от вредных продуктов жизнедеятельности
• Гормональная – благоприятно сказывается на секреторной деятельности щитовидной железы, надпочечников, гипофиза, поджелудочной железы, нормализует общий гормональный фон у женщин и мужчин
• Нервная – улучшает нервную проводимость и одновременно оказывает успокаивающий эффект, избавляет от бессонницы и депрессии, улучшает мозговую деятельность, повышает способность к запоминанию, удержанию внимания, активизирует мышление, улучшает остроту зрения

За счет большого содержания витаминов цветочный мед можно использовать для профилактики авитаминозов зимой и весной. Это мощный источник энергии, который помогает восстанавливать силы после физических нагрузок, занятий в спортзале, тяжелой умственной работы.
Противовоспалительные свойства цветочного меда позволяют использовать его для решения гинекологических проблем. Для мужчин продукт служит натуральным афродизиаком, отлично помогает при проблемах с потенцией и предстательной железой.
Детям, не страдающим аллергией, можно давать лакомство для укрепления иммунитета и защиты от частых простуд. Он положительно сказывается на умственной деятельности малыша, помогает быстрее усваивать информацию и приобретать навыки.
Пользу цветочного меда для организма человека можно ощутить и при наружном применении. Нектар используют для косметических обертываний, изготовления домашних скрабов, пилингов, масок для лица и тела. При нанесении на кожу мед:

1. активизирует клеточное дыхание
2. ускоряет заживление мелких повреждений
3. повышает тургор и эластичность
4. делает лицо бархатистым
5. сужает расширенные поры
6. насыщает клетки питательными веществами и влагой

Волосы под действием медовых масок становятся гладкими, эластичными и блестящими, укрепляются волосяные луковицы, ускоряется рост волос, замедляются процессы выпадения.
При условии правильного хранения (темное прохладное место, плотно закрытая емкость) цветочный мед способен сохранять свои полезные качества до трех лет. Душистое лакомство поможет поддержать здоровье всей семьи и быстрее справиться с опасными заболеваниями.

как выглядит, виды, какого цвета натуральный, состав, свойства

С древних времен мед ценился как кладезь полезных веществ. Его использовали в народной медицине, ведь он помогал от многих недугов, при этом без отрицательных последствий. Несмотря на то, что разновидностей меда достаточно много, наиболее популярным из всех остается мед натуральный цветочный.

Общее описание сорта

Велико разнообразие меда на рынке и в торговых лавках, но наибольшим спросом пользуется именно цветочный. Любопытно, что с научной точки зрения данный продукт не подразделяется на группы, поскольку добывается пчелами и извлекается из пыльцы цветов. Несмотря на это, существуют медовые продукты, в составе которых больше нектара того или иного цветка. Они носят название «монофлерные». За счет нектара определенного цветка мед приобретает то или иное название.

Цветочный мед

Также выделяют полифлерный мед, в котором присутствует несколько видов нектаров, при этом они не преобладают друг над другом. Данную разновидность принято называть цветочный мед. Он похож на все остальные сорта, но если посмотреть, можно увидеть слегка оранжеватый оттенок. Стоит тщательно проверить сорт перед покупкой.

Интересно! В народе данный сорт подразделяют еще на луговой и горный.

Состав цветочного меда

Мед Южный цветок не может быть смесью из одних и тех же нектаров. Пчелы каждый раз набирают уникальный букет. Если пчеловоды желают получить продукт из одного сорта, они переносят ульи в специальные участки.

Цветы и мед имеют в своем составе один и тот же набор полезных лечебных микроэлементов:

• витамины РР, В и С;
• цинк;
• фосфор;
• йод;
• фруктоза;
• глюкоза.

Дополнительная информация! Весьма примечательна его калорийность, которая составляет всего лишь 300 ккал на 100 г.

Свойства сорта

Мед цветочный характеризуется как крайне полезный. Одно из важнейших свойств – эффективность при недосыпе или бессоннице. Микроэлементы в составе продукта помогают улучшить сон, побороть стресс.

Продукт, производимый из василька, полезен для выведения шлаков и токсинов из организма человека. В случае с малиновым нектаром, его микроэлементы помогают бороться с вирусными бактериями при респираторных и простудных заболеваниях, при проблемах с отхаркиванием.

Особенно полезно его употребление для здорового функционирования желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы, дыхательных органов и кровеносной системы. Его рекомендуют для повышения ослабленного иммунитета.

Интересно! Некоторые медовые гурманы советуют кушать его прямо с сот. При этом можно комбинировать его с грецким орехом.

Когда собирают цветочный мед

Каких цветов цветочный мед может быть? Он может выглядеть светло-желтым и чуть потемнее. Как правило, он сильно разнится лишь из-за времени сбора урожая и погоды. Чаще всего сбор продукта осуществляется в солнечную погоду, когда ветер минимален.

Первый сбор урожая проводится в мае, но это далеко не оптимальное время. Самый лучший продукт собирается ближе к осени, за месяц до того, как пчелы впадут в спячку. Но не стоит полностью опустошать соты, ведь и самим насекомым нужны собтанные вещества для того, чтобы было чем питаться в зимний сезон.

Когда собирают цветочный мед

Польза и вред для человеческого организма

Очень много полезных качеств у меда. Его используют как для лечения заболеваний в рамках народной медицины, так и для профилактики.

Среди положительных характеристик можно отметить:

• нектар, который был собран с герани, помогает функционированию желудочно-кишечному тракту;
• нектар, собранный с ромашек, помогает против воспалений;
• липовый полезен против простудных заболеваний, имеет отхаркивающие свойства;
• собранный с цветков шалфея помогает при кожных высыпаниях при аллергической реакции.

Интересно! Мед активно используют в сфере косметологии, он увлажняет кожу и делает ее бархатистой.

Несмотря на положительные черты, у меда есть и противопоказания — некоторые ограничения, при игнорировании которых можно получить ощутимый вред.

• опасно употреблять при циррозе печени, отсутствии желчного пузыря или при камнях в них;
• если в желудке повышена кислотность;
• если есть аллергические реакции.

Дозы и правила применения цветочного меда

Для того, чтобы извлечь максимальную пользу, при этом не столкнуться с отрицательным эффектом, рекомендуется соблюдать дозировку употребления. Сладкое всегда стоит ограничивать. В том случае, если у человека наблюдается наличие лишнего веса, стоит с большой осторожностью разбавлять им свой привычный рацион. Он может привести даже к сахарному диабету.

Наилучший способ получить пользу от продукта – употреблять его в пищу с утра, на пустой желудок. Можно разбавить в теплой воде, можно просто запить.

Важно знать! Любители пить мед с горячим чаем не получают особой пользы. Большинство полезных веществ уничтожаются под воздействием высокой температуры.

Мед цветочный – кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Являясь полифлерной разновидностью, его можно получить от нектара различных цветков, что весьма примечательно. Время сбора приходится чаще всего ближе к осени, но первый сбор урожая происходит в начале лета. Он позволяет повысить иммунитет, справиться с определенными заболеваниями. Его можно с уверенностью приобретать и наслаждаться его вкусом, главное — в умеренных пропорциях.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Углеводный состав меда из различных цветочных источников и их влияние на рост выбранных кишечных бактерий: сравнение in vitro

Использование регуляторов роста, таких как гибберелловая кислота (GA3) и биостимуляторов, включая разбавленный пчелиный мед (Db-H), может улучшают засухоустойчивость многих культур, в том числе фасоли (Vicia faba L.). Db-H содержит высокие значения осмопротекторов, минеральных питательных веществ, витаминов и многих антиоксидантов, что делает его эффективным регулятором роста при стрессовых воздействиях окружающей среды.Таким образом, настоящее исследование было запланировано для изучения потенциального улучшения продуктивности растений фасоли (роста и продуктивности) при полном поливе (100% эвапотранспирации сельскохозяйственных культур (ETc)) и стрессе засухи (60% ETc) при внекорневой подкормке GA3. (20 мг / л) или Db-H (20 г / л). Было оценено улучшающее воздействие этих регуляторов роста на рост, продуктивность, физико-биохимические свойства, статус питательных веществ, систему антиоксидантной защиты и фитогормоны. GA3 или Db-H ослабляли негативное влияние стресса засухи на стабильность клеточной мембраны, утечку ионов, относительное содержание воды, статус питательных веществ, пигменты листьев, связанные с фотосинтезом (хлорофиллы и каротиноиды), и эффективность фотосистемы II (ФСII с точки зрения Fv. / Fm и индекс производительности), тем самым улучшая рост фасоли, урожай зеленых стручков и эффективность использования воды.Стресс засухи вызвал аномальное состояние питательных веществ и фотосинтетических механизмов из-за повышенных показателей окислительного стресса (малоновый диальдегид (МДА), перекись водорода (h3O2) и супероксид (O2)). • -)), связанный с повышенными осмопротекторами (пролин, глицин бетаин, растворимые сахара и растворимый белок), неферментативными антиоксидантами (аскорбиновая кислота, глутатион и α-токоферол) и ферментативной антиоксидантной активностью (супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионредуктаза и аскорбатпероксидаза) .Однако внесение GA3 или Db-H на листья опосредовано дальнейшим увеличением осмопротекторов, антиоксидантной способности, GA3, индол-3-уксусной кислоты и цитокининов, наряду со снижением уровней MDA и абсцизовой кислоты. Эти результаты предполагают использование GA3 или Db-H в испытанных концентрациях для смягчения вызванного засухой повреждения растений фасоли для получения удовлетворительного роста и продуктивности при дефиците воды до 40%.

Мета-штрих-кодирование в сочетании с палинологическим выводом — мощный диагностический маркер цветочной композиции меда | AMB Express

Анализ спектра пыльцы образцов меда

Пыльцевые растения были классифицированы на основе природы растительности, такие как дикорастущие, садовые, декоративные и сельскохозяйственные растения.Под дикими растениями было идентифицировано 42 вида, большинство из которых таксономически относится к семейству Fabaceae , за которым следуют Asteraceae, Euphorbiaceae, Malvaceae, Myrtaceae, Lamiaceae, Rosaceae , Combretaceae , Verbenaceae , Betulaceae Poly , Betulaceae Poly. , Amaranthaceae , Oxalidaceae , Bombacaceae , Fagaceae , Rubiacea e, Cyperaceae , Elaeocarpaceae , Lythraceae , Solanaceae и Solanaceae.Одиннадцать видов попадают под садовые растения, таксономически классифицируемые под семейством Myrtaceae , Caricaceae , Rutaceae , Arecaceae , Rubiaceae , Lythraceae , Anacardiaceae , 9100009 Musaceae и 9100009 Musaceae. Декоративные растения состоят из 8 видов, два из которых относятся к семейству Malvaceae , за которым следуют Asteraceae , Rubiaceae , Euphorbiaceae и Rosaceae .В то время как сельскохозяйственные растения были представлены 15 видами, отнесенными к семейству Cucurbitaceae , Brassicaceae Poaceae, Malvaceae , Apiaceae , Moringaceae , Solanaceae (дополнительный файл 1: Таблица S1).

Анализ типов пыльцы

В настоящем исследовании исследуемая территория состоит из смешанной растительности с образцами многоцветкового меда. Анализ количества пыльцы показал, что некоторые виды растений чаще представлены в пробе меда.Это связано с их легкодоступным нектаром, получаемым в результате более длительных периодов цветения определенных видов растений, доступных в исследуемой области. В течение периода исследования среди вторичного типа пыльцы (16–45%) преобладали семейства Fabaceae , Asteraceae и Myrtaceae . Другое семейство, идентифицированное по вторичным типам пыльцы: Poaceae , Apiaceae , Arecaceae , Betulaceae , Brassicaceae , Caricaceae , Combretaceae , Cucurbitaceae 9,09 Euphorbiaceae, Lythraceae , Malvaceae , Moringaceae, Musaceae и Rubiaceae .Виды растений, идентифицированные под важными второстепенными типами пыльцы (3–15%), в основном представлены семейством Fabaceae, Asteraceae , Malvaceae , Myrtaceae , Cucurbitaceae , Euphorbiaceae , Rubiaceae , Brassicaceae Combretaceae , Lamiaceae , Poaceae , Rosaceae , Solanaceae и Verbenaceae . В то время как второстепенные типы пыльцы (<3%) преобладали семейством Fabaceae , за которым следовали Asteraceae , Malvaceae , Myrtaceae , Cucurbitaceae и Euphorbiaceae и Rubiaceae (дополнительный файл 1: Таблица S1). .Остальные обнаруженные семейства под второстепенными типами пыльцы были представлены ≤3 видами растений. Виды растений, идентифицированные по всем типам пыльцы, показаны в Дополнительном файле 1: Таблица S1.

Идентификация видов растений с использованием технологии NGS

Настоящий анализ выявил 52 и 30 контигов из районов Айзавль и Чампхай соответственно (таблица 3). На основе исследования NGS в двух составных метагеномах меда из двух разных районов Мизорама, Северо-Восточная Индия, были идентифицированы в общей сложности 73 вида растений (Таблицы 4, 5).Было обнаружено, что все три гена, использованные при исследовании NGS (rbcL, matK и ITS2), были важными маркерами для идентификации видов растений. Всего было идентифицировано 16 растений с использованием гена rbcL , 29 видов с использованием matK и 29 видов с использованием последовательностей гена ITS2.

Таблица 3 Последовательность характеристик композитных образцов меда Таблица 4 Виды растений, обнаруженные в комбинированном образце меда Айзавла с использованием технологии NGS Таблица 5 Виды растений, обнаруженные в комбинированном образце меда из Чампхай с использованием технологии NGS

На уровне видов только пять видов растений оказались общими как в палинологических исследованиях, так и в исследованиях NGS, тогда как в обоих подходах было идентифицировано 12 общих родов.Это может быть связано с неадекватной информацией о генах, что затрудняет идентификацию всех видов пыльцевых растений с использованием подхода NGS (рис. 2a, b). Единственный вид Coffea arabica обычно встречается как в районе Чампхай, так и в районе Айзавль.

Рис. 2

Уникальные и общие виды растений, идентифицированные в палинологических исследованиях и QTLomics в айзавльском районе . b Чампхайский район Мизорам, Северо-Восточная Индия

нектар | Описание, применение, опыление и состав

Нектар , сладкая вязкая секреция нектарников или желез в цветках, стеблях и листьях растений.Нектар в основном представляет собой водный раствор сахаров, фруктозы, глюкозы и сахарозы, но также содержит следы белков, солей, кислот и эфирных масел. Содержание сахара варьируется от 3 до 80 процентов, в зависимости от таких факторов, как виды растений, а также состояние почвы и воздуха. Производство нектара в качестве пищевого вознаграждения для животных — классический пример совместной эволюции.

нектар

Пчела ( Apis ) пьет нектар из цветка.

Peter

Нектар в цветах служит главным образом для привлечения опылителей, таких как летучие мыши, питающиеся фруктами, колибри, солнечные птицы и насекомые.Нектарии обычно располагаются у основания тычинок цветков, которые привлекают посетителей-животных к контакту с пыльцой, которую предстоит перенести. Большинство цветов выделяют лишь относительно небольшое количество нектара, что способствует перекрестному опылению, поскольку животные должны посетить несколько цветов, чтобы получить полноценную еду. Некоторые насекомые, известные как грабители нектара, обходят половые органы цветов, чтобы получить нектар, часто проникая наружу цветка, а не входя в него. Таким образом, грабители нектара «крадут» награду за нектар, не способствуя опылению.

колибри

Колибри с огненным горлом ( Panterpe insignis ) питаются нектаром цветка Fuchsia .

© David / Fotolia

Нектар не только употребляется в пищу, но и является сырьем, используемым пчелами для производства меда. Медоносные пчелы собирают нектар в основном с цветков и редко собирают нектар с содержанием сахара менее 15 процентов. По крайней мере, один вид растений, Oenothera drummondii , может увеличить содержание сахара в своем нектаре в течение трех минут после того, как цветок будет вибрировать жужжащими пчелами.

Нектар на вегетативных структурах растений может служить для привлечения животных, которые защищают растение. Например, представители рода Costus привлекают муравьев-нектароедов, которые затем защищают растения от травоядных насекомых. И наоборот, многие виды плотоядных растений-кувшинов используют нектар в своих ловушках, чтобы привлечь жертву к смерти.

растение тонкого кувшина

Листья плотоядного растения тонкого кувшина в форме кувшина ( Nepenthes gracilis ).

© So happy / Fotolia Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишитесь сейчас

В греческой мифологии нектар — это напиток богов.

Swarmbustin Honey — О чистом меде — Типы меда

О меде

Знаете ли вы, что мед бывает разных сортов? Когда пчелы посещают в основном один вид цветов во время сбора нектара, производимый ими мед имеет уникальный вкус, аромат и цвет, свойственный этому конкретному цветку. Другие виды меда представляют собой восхитительные смеси цветочных источников.

Мед — это насыщенный раствор сахара, производимый пчелами, которые собирают нектар, представляющий собой жидкий секрет цветов.Медоносные пчелы приносят этот нектар обратно в свои ульи, где добавляют к нему ферменты и помещают в восковые ячейки, называемые сотами. Здесь созревает мед. В процессе созревания ферменты превращают сахарозу в глюкозу и фруктозу.

Есть много разных видов меда. Различия основаны на цветочном источнике. Большинство людей не знают, что мед обладает способностью убивать бактерии и заживлять раны, потому что он очень кислый. На самом деле, много лет назад мед часто использовался в медицинских целях.Однако с появлением антибиотиков медицинские работники ошибочно полагали, что они более эффективны, чем мед. Поскольку антибиотики оказываются менее эффективными при определенных типах инфекций, врачи теперь рассматривают мед как эффективное средство лечения.

Мед, чистый натуральный подсластитель, приготовленный пчелами из нектара, собранного с диких и культурных цветов, был первым подсластителем, известным человеку. Он часто упоминается в Библии и изображен на наскальных рисунках с доисторических времен.Ранние цивилизации, такие как греки и римляне, называли мед «нектаром богов». Было сказано, что медоносные пчелы не были родом из Северной Америки; и что первые поселенцы принесли пчелиные семьи в штаты Восточного побережья. Коренные американцы называли их «мухой белого человека».

Когда пчелы имеют доступ к большим участкам одного вида цветов, таких как саранча, тюльпанный тополь, клевер, липа, золотарник или гречиха, они производят мед со вкусом и цветом, типичными для этого конкретного растения.Пчелы также делают натуральные смеси меда из разных цветов в тех областях, где ни один цветок не преобладает. Мед также смешивают во время упаковки, чтобы получить приятную вкусовую комбинацию, которую можно копировать в течение всего года.

Чтобы сделать мед из нектара, медоносные пчелы испаряют большую часть влаги и добавляют соединения, называемые ферментами, которые изменяют состав нектара. Некоторые сложные сахара разбиты на более простые; и часть сахара превращается в пищевую кислоту, называемую глюконовой кислотой.Этот процесс помогает придать меду характерный вкус. Когда влажность меда снижается примерно до 17%, пчелы заполняют маленькие ячейки соты и закрывают их белым пчелиным воском. Затем мы можем «удалить запечатанные соты из ульев, чтобы использовать их на нашем столе в качестве сотового меда или извлечь их для использования в качестве жидкого меда». Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы есть воск с медом, потому что пчелиный воск — совершенно полезный продукт.

Медовый вкус варьируется от мягкого и мягкого до сильного и острого.Цвет варьируется от черного до белого. Пигмент (цвет) начинается с нектара на растении и переносится обратно в улей. Это усиливается естественным процессом, который проходят пчелы (снижение уровня влажности и т. Д.). Мед более темного цвета не означает худшего качества; это означает другой источник нектара и другой вкус меда. Пробуя разные сорта меда, вы сможете найти тот, который вам больше всего нравится.

Посетите магазин меда

Собирательство и предпочтение медоносной пчелы (Apis mellifera) источников пыльцы по отношению к содержанию белка | Журнал экологии и окружающей среды

Abou-Shaara HF.Кормление медоносных пчел, Apis mellifera : обзор. Veterinarni Medicina. 2014; 59: 1–10.

Артикул Google Scholar

Alaux C, Ducloz F, Crauser D, Conte YL. Влияние диеты на иммунокомпетентность пчел. Biol Lett. 2010; 6: 562–5 https://doi.org/10.1098/rsbl.2009.0986.

Артикул Google Scholar

АОАС. Официальные методы анализа AOAC, 15-е издание.1990.

Behmer ST. Регулирование питательных веществ насекомых-травоядных. Анну Рев Энтомол. 2009. 54: 165–87.

CAS Статья Google Scholar

Билисик А., Чакмак И., Бичакчи А., Малиер Х. Сезонные колебания количества собранной пыльцы медоносных пчел ( Apis mellifera L. anatoliaca ). Grana. 2008; 47, 70: –77.

Артикул Google Scholar

Брюнет Дж., Тайру М.В., Хенсс Дж. М., Линк Р.И., Клюверт Дж.Влияние цветов, цветочного оформления и размера награды на поведение шмелей при поиске пищи, когда наградой является пыльца, а растения дихогамны. Int J Plant Sci. 2015; https://doi.org/10.1086/683339.

Артикул Google Scholar

Камазин С. Регулирование сбора пыльцы медоносными пчелами: как собиратели оценивают потребность колонии в пыльце. Bahav Ecol Sociobiol. 1993; 32: 265–72.

Google Scholar

Купер П.Д., Шаффер В.М., Бухман С.Л.Регулирование температуры пчел ( Apis mellifera ), кормящихся в пустыне Сонора. J. Exp. Биол. 1985; 114: 1–15.

Google Scholar

Де Гроот А.П. Потребность пчелы в белке и аминокислотах ( Apis mellifera L.). Physiol Comp Ecol. 1953; 3: 197–285.

Google Scholar

Donkersley P, Phodes G, Pickup RW, Jones KC, Power EF, Wright GA, Wilson K.Пищевой состав продуктовых магазинов для пчел зависит от цветочного состава. Oecologia. 2017; https://doi.org/10.1007/s00442-017-3968-3.

Артикул Google Scholar

Фаренхольц Л., Лампрехт И.Л., Шрикер Б. Тепловые исследования колонии медоносных пчел: терморегуляция улья летом и зимой и выработка тепла представителями разных пчелиных каст. J. Comp Physiol B. 1989; 159: 551–60.

Артикул Google Scholar

Гош С., Юнг К.Пищевая ценность собранной пчелами пыльцы морозостойкого киви Actinidia arguta (Actinidiaceae) и дуба Quercus sp. (Fagaceae). J Asia-Pac Entomol. 2017; 20: 245–51.

Артикул Google Scholar

Хэнли М.Э., Франко М., Пишон С., Дарвилл Б., Гоулсон Д. Система разведения, выбор опылителей и различия в качестве пыльцы у британских травянистых растений. Funct Ecol. 2008; 22: 592–8.

Артикул Google Scholar

Hlldobler B, Wilson EO.Суперорганизм: красота, элегантность и необычность сообществ насекомых. Нью-Йорк: Нортон; 2009.

Google Scholar

Human H, Nicolson SW. Пищевая ценность свежей, собранной и хранимой пчелами пыльцы Aloe greatheadii var. давяна (Asphodelaceae). Фитохим. 2006; 67: 1486–92.

CAS Статья Google Scholar

Jeong SM, Lee CY, Kim DW, Jung C.Анкетное исследование успешности перезимовки и борьбы с вредителями медоносной пчелы, а также оценка ущерба шершней Vespa в Корее. J Apic. 2016; 31: 201–10.

Артикул Google Scholar

Юнг К., Бергетт М. Влияние обработки синтетическим феромоном расплода на пищевое поведение европейской медоносной пчелы, Apis mellifera L. Kor J Apic. 2011; 26: 255–60.

Google Scholar

Jung C, Choi SH, Kim YI.Определение синтетического феромона расплода пчелы и его влияние на пчелиную семью Apis mellifera L .: предварительное исследование. Kor J Apic. 2011; 26: 249–54.

Google Scholar

Китаока Т.К., Nieh JC. Регулирование сбора пыльцы шмелей: роль качества пыльцы, уровней хранения и запаха. Behav Ecol Sociobiol. 2009; 63: 501–10.

Артикул Google Scholar

Кляйн С., Паскуретта С., Он XJ, Перри С., Сёвик Э., Дево Дж. М., Бэррон А.Б., Лихоро М.Медоносные пчелы увеличивают свою продуктивность в поисках пищи и частоту полетов пыльцы благодаря опыту. Sci Rep.2019; https://doi.org/10.1038/s41598-019-42677-x.

Kratochwil A, Kohl A, Br F. Pollensammel-Präferenzen bei Hummeln — ein Vergleich mit der Honigbiene, Mittelbadischer Landseverb. Mitt. Плохо. Ландесвер. Naturkunde u. Naturschutz. 1988; 3: 697–715.

Google Scholar

Ли К.П., Бемер С.Т., Симпсон С.Дж.Регулирование питательных веществ в зависимости от разнообразия рациона: сочетание сестринских видов Heliothis и гибрида. J Exp Biol. 2006; https://doi.org/10.1242/jeb.02253.

CAS Статья Google Scholar

Леонхардт С.Д., Блютген Н. 2012. То же, но по-другому: сбор пыльцы в колониях пчел и шмелей. Apidologie. 2012; 43: 449–64.

Артикул Google Scholar

McCaughey WF, Gilliam M, Standifer LN.Достаточность аминокислот и протеина для медоносных пчел пыльцы пустынных растений и других цветочных источников. Apidologie. 1980; 11: 75–86.

CAS Статья Google Scholar

Моерман Р., Вандерпланк М., Роджер Н., Деклев С., Уотелет Б., Расмонт П., Фурнье Д., Мишез Д. Скорость роста личинок шмелей связана с аминокислотами пыльцы. J Econ Entomol. 2016; https://doi.org/10.1093/jee/tov279.

Артикул Google Scholar

Mollaei M, Hoseini SA, Karimi M, Hekmat Z.Влияние аминокислоты пролина на холодоустойчивость медоносной пчелы, Apis mellifera L. Span J Agric Res. 2013; 11: 714–7 https://doi.org/10.5424/sjar/2013113-3842.

Артикул Google Scholar

Негри П., Рамирес Л., Кинтана С., Саварски Н., Магги М., Конте Ю.Л., Ламаттина Л., Эгуарас М. Пищевые добавки личинок медоносных пчел с аргинином и абсцизовой кислотой усиливают иммунный ответ оксида азота и гранулоцитов после травмы.Насекомые. 2017; 8: 85 https://doi.org/10.3390/insects8030085.

Артикул Google Scholar

Панкив Т., Пейдж РЭ Младший, Фонд МК. Феромон расплода стимулирует сбор пыльцы медоносных пчел ( Apis mellifera ). Bahav Ecol Sociobiol. 1998. 44: 193–8.

Артикул Google Scholar

Паоли П.П., Донли Д., Стейблер Д., Сасендранат С., Николсон С.В., Симпсон С.Дж., Райт Г.А.Пищевой баланс незаменимых аминокислот и углеводов взрослой рабочей пчелы зависит от возраста. Аминокислоты. 2014; 46: 1449–58.

CAS Статья Google Scholar

Пернал С.Ф., Карри Р.В. Влияние качества пыльцы на пищевое поведение медоносных пчел ( Apis mellifera L.). Behav Ecol Sociobiol. 2010. 51: 53–68.

Артикул Google Scholar

Робертсон А.В., Маунтджой С., Фолкнер Б.Е., Робертс М.В., Макнейр MR.Выбор шмелей цветков Mimulus guttatus : влияние качества пыльцы и истощение награды. Ecol. 1999; 80: 2594–606.

Артикул Google Scholar

Rogala R, Szymaś B. Пищевая ценность для пчел заменителя пыльцы, обогащенного синтетическими аминокислотами, Часть II. Биологические методы. J Apic Sci. 2004. 48: 29–36.

Google Scholar

Рулстон TH, Кейн JH, Buchmann SL.Что определяет содержание белка в пыльце: предпочтения опылителей, взаимодействие пыльцы и пестиков или филогения? Ecol Monogr. 2000; 70: 617–43.

Google Scholar

Seeley TD. Экология медоносных пчел. Принстон: Издательство Принстонского университета; 1985.

Книга. Google Scholar

Van der Moezel PG, Delfs JC, Pate JS, Loneragan WA, Bell DT. 1987. Селекция пыльцы медоносными пчелами в кустарниках северных песчаных равнин Западной Австралии.J Apic Res. 1987; 26: 224–32.

Артикул Google Scholar

Vanderplanck M, Moerman R, Rasmont P, Lognay G, Wathelet B, Wattiez R, Michez D. Как химический состав пыльцы влияет на развитие и пищевое поведение поллектичных пчел? PLoS ONE. 2014; 9: e86209 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0086209.

Артикул Google Scholar

Vaudo AD, Patch HM, Mortensen DA, Tooker JF, Grozinger CM.Соотношение макроэлементов в стратегии кормления шмелей в форме пыльцы ( Bombus impatiens ) и предпочтение цветков. Proc Nat Acad Sci. 2016; https://doi.org/10.1073/pnas.1606101113.

CAS Статья Google Scholar

Уиллмер П. Опыление и экология цветков: Princeton University Press; 2011.

Уинстон М. Биология медоносной пчелы: Издательство Гарвардского университета; 1987.

Ян К., Ву Д., Йе Х, Лю Д., Чен Дж., Сун П.Характеристика химического состава пыльцы пчел в Китае. J. Agric Food Chem. 2013; 61: 708–18 https://doi.org/10.1021/jf304056b.

CAS Статья Google Scholar

Yi HB, Jung C. Регулирование температуры колоний европейским хениби ( Apis mellifera L.) в конце лета в регионе с умеренным климатом. Kor J Apic. 2010; 25: 1–7.

Google Scholar

Юсел Б., Думан И.Влияние кормовой деятельности медоносных пчел ( Apis mellifera L.) на производство и качество семян лука ( Allium cepa ). Pak J Biol Sci. 2005; 8: 123–6.

Артикул Google Scholar

Использование метабаркодирования ДНК для исследования кормодобывания медоносных пчел показывает ограниченное использование цветов, несмотря на их высокую доступность

Обследованная площадь составляла 34,2 га и содержала ряд естественных местообитаний, включая полуулучшенные луга (39%), леса и живые изгороди (15 %) наряду с озелененными садовыми площадями (13%) и благоустроенными лугами (33%) (рис.1). Количество родов растений в цветке на 1 м 2 ² , как правило, было выше в садоводческих районах по сравнению с местными местообитаниями (рис. 1).

Рис. 1: Площадь исследования, иллюстрирующая типы местообитаний и количество родов растений в цветке на 1 м. ² для апреля и мая.

Карты, созданные в QGIS v2.8.4. www.qgis.org.

Пасека располагалась в центре слева в пределах исследуемого участка, рядом с полуулучшенными пастбищами, лесами и богато засаженными садовыми участками, в которых был систематический сад с цветущими растениями, расположенными в соответствии с классификационной системой APG3 ⁴⁹ (рис.1). Участок исследования находился в пределах сельскохозяйственного ландшафта, на котором располагалась органическая ферма и улучшенные сельскохозяйственные угодья, используемые для выпаса овец и крупного рогатого скота.

На протяжении всего исследования использовались три улья на пасеке; улей А был самым большим, в нем было 14 пчелиных рамок в апреле и 21 мая. Самым маленьким был улей B с восемью рамками пчел в апреле и 16 рамками в мае (таблица 1).

Таблица 1 Размеры колоний, характеризующиеся количеством рамок взрослых пчел и расплода в течение апреля и мая для трех ульев, расположенных в Национальном ботаническом саду Уэльса.

После процедуры метабаркодирования ДНК, последовательности Illumina MiSeq были обрезаны и объединены, при этом в последующем анализе использовались только полноразмерные считывания длиной более 450 п.н. Последовательности сравнивали с базой данных Barcode UK ⁴⁸ и GenBank, используя MegaBLAST, с 99,6% считываний, идентифицируемых на уровне семейства, рода или вида (Дополнительные данные SI 1).

Всего в трех ульях в апреле и мае было идентифицировано 39 таксонов (рис. 2). Большинство (67%) были идентифицированы на уровне рода, 18% были идентифицированы до видов и 15% — до семейств.Обозначения на уровне семейства были идентифицированы до двух или трех близкородственных родов, например Malus, Cotoneaster и Crataegus .

Рис. 2: Растения, обнаруженные в меде, собранном в апреле и мае из трех семей медоносных пчел, а также статус и среда обитания зарегистрированных растений.

( A – C ) обозначают три улья. В апреле и мае присутствие растений в образце меда для каждого улья закрашено черным цветом. Затем дается доля считываний ДНК (%) для каждого растения для всех ульев вместе, для апреля, мая и обоих месяцев вместе.Дополнительные данные SI 1 показывает пропорции улья. Использование: независимо от того, используют ли медоносные пчелы растение для получения нектара N или пыльцы P в соответствии с Howes ⁵⁰ , скобки означают, что это растение, как полагают, используется нечасто для этой цели. Статус растения: аборигенный N, садоводство H или оба вида B. Растения, обозначенные как «оба», включают аборигенные растения, а также их садовые родственники и разновидности. Эти растения можно охарактеризовать как аборигенные и близкие к родным. Среда обитания растения в пределах исследуемой территории: лесной массив, живые изгороди и кусты W, луга G, садовые насаждения H.Форма роста: древесное дерево или куст W, травянистое H, луковица или клубнелуковица B. Богатство и разнообразие таксонов (индекс разнообразия Симпсона) указаны для каждой колонии отдельно и объединены для каждого месяца.

В апреле во всех трех ульях было идентифицировано 23 таксона, в мае это число увеличилось до 37 (рис. 2). Ульи различались по количеству зарегистрированных таксонов: от 12 до 20 в апреле и от 15 до 31 в мае. Не было значительной разницы в богатстве таксонов между месяцами (Mann-Whitney U, Z = -1.528, p = 0,127, N = 3). Разнообразие таксонов во всех ульях (по оценке с помощью индекса разнообразия Симпсона) было выше в мае (0,806) по сравнению с апрелем (0,696) (рис. 2). Это значение варьировалось между ульями: от 0,649 до 0,719 в апреле и от 0,604 до 0,845 в мае. Разница в разнообразии Симпсона между месяцами не была значительной (Mann-Whitney U, Z = -0,655, p = 0,513, N = 3).

Совместно исследуя результаты за апрель и май, мы обнаруживаем, что 96% прочтений ДНК были представлены всего десятью таксонами, в то время как остальные 29 таксонов составляли оставшиеся 4% прочтений.В апреле только семь из 23 (30%) таксонов встречались с более чем 1%, а в мае девять из 37 (19%) встречались с более чем 1%. Основными растениями в апреле были Salix spp., За которыми следовали Prunus spp., Ulex europaeus, Helleborus / Caltha, Fraxinus spp. , Taraxacum officinale и группа Crataegus / Malus / Cotoneaster . В мае основными растениями были Crataegus / Malus / Cotoneaster , за которыми следовали Acer spp., Ilex aquifolium, Quercus spp., Salix spp., Taraxacum officinale, Prunus spp., Hyacinthoides non-scripta и Ulex europaeus .

Каждая из трех семей медоносных пчел принимает независимое решение о том, какие растения использовать в качестве корма на ¹⁹ , поэтому интересно отметить, что в апреле наблюдалась значительная корреляция в изобилии растений, используемых медоносными пчелами из улья А по сравнению с до B (Rho Спирмена = 0,649, p-значение = 0,0001, N = 39) и A по сравнению с C (Rho Спирмена = 0.528, значение p 0,001, N = 39). В мае наблюдалась значительная корреляция между обилием растений между всеми тремя ульями (Spearman’s Rho A & B = 0,660, A & C = 0,670 и B & C = 0,537, все значения p 0,0001, N = 39). Они остаются значительными даже с учетом поправки Бонферрони для множественных испытаний (дополнительные данные SI 1).

Основные таксоны, как правило, использовались всеми тремя ульями, тогда как таксоны, встречающиеся на более низких уровнях, как правило, использовались одним или двумя ульями. В апреле семь таксонов, встречающихся в количестве более 1%, использовались всеми тремя ульями, за исключением Helleborus / Caltha , которые использовались только двумя ульями.Из таксонов, встречающихся менее чем в 1%, только 6% использовались всеми тремя ульями. В мае все девять таксонов с численностью более 1% использовались всеми тремя ульями, в то время как только 11% таксонов с численностью менее 1% использовались всеми тремя ульями (рис. 2).

Растения, обнаруженные в меде, в основном используются для получения нектара и пыльцы, хотя некоторые используются только для пыльцы ⁵⁰ (Рис. 2). Основными используемыми растениями часто были лесные растения или живые изгороди (40%), тогда как второстепенными растениями, как правило, были садовые таксоны (66%) (рис.2 и дополнительные данные SI 1). Основные растения включали деревья и кустарники, Salix, Crataegus, Malus, Prunus, Acer, Ulex europaeus, Ilex и Quercus , а также травы Taraxacum officinale и Hyacinthoides non-scripta . Незначительные растения включали садовые таксоны, такие как весеннецветущие деревья и кустарники Lonicera, Rhododendron, Wisteria, Ceanothus, Hamamelis, Viburnum, Magnolia, Skimmia, Ribes, Cistus, Berberi s и Paeonia .Весенние луковицы и клубнелуковицы также были хорошо представлены: Allium, Muscari, Camassia, Anemone и Tulipa .

Все основные растения, обнаруженные в меде с содержанием более 1%, были местными (50%) или местными и близкими к местным (50%) растениями, в то время как гораздо большая часть второстепенных растений относились к садоводческим видам (62%) с только 14% местных растений. Эта разница была статистически значимой (точный критерий Фишера, p-значение = 0,001) (рис. 2 и дополнительные данные SI 1).

Все растения, обнаруженные в образцах меда, были зарегистрированы как цветущие в пределах исследуемого участка, за исключением четырех таксонов. Трое из них, Carex, Pinus и Buxus sempervirens , присутствовали на исследуемой территории и цвели весной, поэтому их отсутствие может свидетельствовать о том, что их цветение было пропущено во время цветочных исследований. Четвертый вид Hedera helix, был обнаружен на многих участках исследуемой территории, но цветет не весной, а осенью и зимой.Вероятно, присутствие этого вида в меде было перенесено с конца прошлого сезона.

Сравнение растений, используемых медоносными пчелами, с цветочными растениями в пределах исследуемой территории показало, что медоносные пчелы использовали только очень небольшую часть таксонов цветковых растений. В течение апреля цвело 80 семейств растений, а в мае — 85, и пчелы использовали 23% и 34% из них соответственно. В апреле цвело 291 род растений, а в мае — 360, из них медоносные пчелы использовали 11% и 13% соответственно (таблица 2 и дополнительные данные SI 2).

Таблица 2 Использование растений в сравнении с наличием на исследуемой территории.

Растения, используемые медоносными пчелами, и их изобилие в меде близко соответствовали фенологии цветения в пределах исследуемой области (рис. 3). Salix, Prunus и Helleborus / Caltha были преимущественно зарегистрированы в меде в течение апреля, что соответствует пиковому времени цветения в районе исследования. Группа Crataegus / Malus / Cotoneaster встречалась в большом количестве в меде в течение мая, когда эти растения обильно цвели на многих участках участка. Acer spp. были зарегистрированы на низком уровне в меде в течение апреля, но более высоком уровне в мае, когда деревья начали цвести. Ulex europaeus был исключением, так как он чаще встречался в апрельском меде, хотя цвел в обоих месяцах.

Рис. 3. Расположение растений в цветке в течение апреля и мая на участке исследования и доля ДНК этого растения (%), обнаруженная в образцах меда с использованием метабаркодирования ДНК.

Карты показаны для всех растений с процентным содержанием ДНК более 5% в образцах меда, с объединенными результатами для всех трех ульев.Карты, созданные в QGIS v2.8.4. www.qgis.org.

Различные области исследования в пределах исследуемого участка, в котором растение было зарегистрировано как цветущее, можно использовать для расчета приблизительной области распространения, которая может быть связана с количеством ДНК растений, зарегистрированной для каждого улья (дополнительные данные SI 1). Не было значимой корреляции между районом распространения и обилием ДНК для любого из трех ульев в апреле и мае (дополнительные данные SI 1). Из основных растений, используемых в трех ульях, некоторые из них были широко распространены на территории исследования, но не все.Однако следует подчеркнуть, что оценивалось только распределение растений на исследуемой территории, а не их численность.

новый инструмент для исследования предпочтений медоносных пчел в кормлении.

Абстрактный

Абстрактные

Определение цветочного состава меда дает метод исследования растений, которые посещают медоносные пчелы.Мы сравнили мелиссопалинологию, в которой пыльцевые зерна, извлеченные из меда, идентифицируются морфологически, с методом ДНК-метабаркодирования с использованием маркера штрих-кода ДНК rbcL и 454-пиросеквенирования. Мы сравнили девять видов меда, поставляемых пчеловодами Великобритании. Метабаркодирование ДНК и мелиссопалинология смогли обнаружить самые обильные цветочные компоненты меда. Было 92% соответствия для таксонов растений, численность которых превышала 20%. Однако уровень сходства при сравнении всех таксонов был ниже, в диапазоне от 22 до 45%, и было небольшое соответствие между относительной численностью таксонов, обнаруженных с помощью этих двух методов.Метабаркодирование ДНК обеспечило гораздо большую повторяемость, с совпадением таксонов на 64% по сравнению с 28% при мелиссопалинологии. Метабаркодирование ДНК имеет преимущество перед мелиссопалинологией в том, что оно не требует высокого уровня таксономической экспертизы, может быть скринингован больший размер выборки и обеспечивает большее разрешение для некоторых семейств растений. Однако он не обеспечивает количественного подхода, и пыльца, присутствующая в небольших количествах, вряд ли будет обнаружена. Мы исследовали растения, которые часто использовались медоносными пчелами, изучив результаты, полученные с помощью обоих методов.Были обнаружены растения с широким таксономическим диапазоном, охватывающим 46 семейств и 25 отрядов, но относительно небольшое количество растений постоянно наблюдалось в нескольких образцах меда. Наиболее часто встречающимися травянистыми видами были Rubus fruticosus , Filipendula ulmaria , Taraxacum officinale , Trifolium spp., Brassica spp. и инвазивный, инвазивный, Impatiens glandulifera . Часто встречалась пыльца деревьев Castanea sativa , Crataegus monogyna и видов Malus , Salix и Quercus .Мы пришли к выводу, что, хотя медоносные пчелы считаются супергенералистами в выборе пищи, существуют определенные ключевые виды или группы растений, которые особенно важны в среде медоносных пчел. Причины этого требуют дальнейшего изучения, чтобы лучше понять потребности медоносных пчел в питательных веществах. Метабаркодирование ДНК может быть легко и широко использовано для исследования посещения цветков медоносных пчел и может быть адаптировано для использования с другими насекомыми. Это является отправной точкой для изучения того, как мы можем лучше обеспечить насекомых, от которых мы полагаемся для опыления.

.